12月10日号
酒と料理の相性にこだわる「ペアリング」。今回はシアトルで人気の日本
料理店「益子」 「ニシノ」 「もだん」の3軒に、料理の味を最高に引き立てるお 酒との組み合わせを聞いてきました。 （10、11ページ）
取材・文：小村侑子、寺島伶菜、小林真似子 写真：小村侑子、寺島伶菜
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2016 年 12 月 10 日号
アート＆クラフトの ショッピングイベント 地元アーティストの作ったアートやクラフトの ショッピングイベント「Mahouto Market」が12月 17日、18日の2日間にかけて、インターナショナル ディストリクトの和みティーハウスで開催される。
ソイソースの発行日が 変わります 2017年1月からソイソースは毎月、第 2・第 4 金曜日の発行になります。 配布場所はこれまでと同じです。
ベルビューに フジベーカリーがオープン 12月からフジベーカリーがベルビュー宇和島屋 店内にオープンした。 詳細は7 ページの記事を参照。
落語家、桂三輝の人気番組が オンラインで視聴可
日時：2017年1月13日 （金）7pm、 14日 （土）1pm・7pm 15日 （日）1pm・6:30pm 場所：Tacoma Dome / 2727 E. D St., Tacoma, WA 98421 料金：$10～ 詳細：www.MonsterJam.com
ダイソー・リンウッド店が グランドオープン
リバースモーゲージの 無料セミナー開催
12月9日 リンウッドに新しくダイソーがオープン する。初日の9日（金）と10日（土）の両日10時から はグランドオープニングイベントが行われ、ipadミ ニやダイソンの電気掃除機などの豪華景品が当たる ほか、両日買物をした先着100人に、もれなく景品が プレゼントされる。
シアトルの日本語教会ホライズンで12月17日、 毎年恒例のクリスマス会を開催する。プレゼント 交換やクッキーのデコレーションなどが行われ、ク リスマスならではのひとときを過ごせる。誰でも 参加可能。 日時：12月17日 （金）1pm ～ 3pm 場所：Horizon Church 602 Valley St, Seattle, WA 98109 詳細：takakomolgard@gmail.com
宇和島屋の青森県フェア 青森県の物産が勢ぞろいする青森県フェア
が11月2日から8日までの1週間、シアトル
店をはじめとする宇和島屋各店で開催された。 シアトル店に出かけてみると、 今回は青森の中
小企業12社が参加し、 大和しじみ汁、 ボイル帆 立、ハチミツ入りリンゴ酢、熟成じょっぱり黒
にんにく、 海産物、 チーズケーキ、 飲むヨーグル トなど、 バラエティ豊かな商品が並んで店をに ぎわせていた。
世界に青森の食を届ける 「青森県の食は、お魚・野菜・スイーツ・お茶と
いいものが沢山あるんですね。我々はそれを 世界中の方に届けるチームです」と語ってくれ
たのは（有）アルパジョン社長の松坂和治さん。 同社は自社開発商品を日本全国の有名百貨店 などに降ろしている有名ケーキ店で、松坂社長 はパティシエであり、自社商品の開発者でもあ
CONTENTS
アメリカならではのモータースポーツ「モンスター ジャム（Monster Jam® Triple Threat Series™） 」が 2017年1月13日から15日の3日間、 タコマドームで 開催される。巨大なタイヤをつけたトラック3台が 会場でパワーを競い合う迫力満点のイベント。
日時：12月17日 （土）12pm ～ 7：30pm 18日 （日）12pm ～ 5pm 場所：和みティーハウス 519 6th Ave. S., Seattle WA 98104 詳細：www.facebook.com/MahoutoMarket
特集 酒と料理のペアリング...........10、 11 コミュニティーニュース.......................... 3 読者プレゼント........................................ 3 宇和島屋の青森県フェア.......................... 3 花ごよみ................................................... 4 しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ..... 4 今月の数字からの智慧.............................. 5 注目の新作ムービー................................. 6
2017年2月10日、リバースモーゲージの利点に ついて理解を深め、有益な老後プランをたてるため の無料セミナー「推測を止めてリバースモーゲージ の事実を理解する（Take the guess work out of Reverse Morgage） 」がノースシアトルで開催され る。ゲストスピーカーは アイリバース・ホームロー 日時：12月9日 （金） ・10日 （土）10am ～ 9pm ン（iReverse Home Loans）のデイビッド･ワーフ 場所：Daiso （David van der Werff）氏。午前と午後の2回開催。 18920 28th Ave. W. Suite N, Lynnwood, WA 98036 主催は岡村プランニング。要予約。
マーケット トゥ ジャパンが 特別感謝セール開催中
イサクアのマーケット トゥ ジャパンで12月23 日まで、秋・冬用のアイテムの特別感謝セールが行わ 日本製の靴下やタイ カナダ出身の落語家、桂三輝（かつら・サンシャ れている。サンディエゴハット、 ツ、 キッズ用の小物などが揃う。また期間中は、 帽子 イン）さんがパーソナリティを務めるNHKワール をかぶって撮影をするフォトセッションイベントが ドTV の人気番組『Dive into UKIYO-E』の公開収 録が11月1日と2日にワシントン大学で行われた。 無料で楽しめる。 その様子が12 月25日からテレビ、アプリ、ウェブ 日時：～12月23日（金）10am ～ 6pm 場所：Market to Japan サイトでのオンデマンド放送で視聴可能。放送日 1505 NW Gilman Blvd. Suite #7, Issaquah, WA 98027 などの詳細は12、 13 ページの記事を参照。 詳細：sales@markettojapan.com
ホライズン日本人教会で クリスマス会
迫力満点のモンスタージャム開催
www.markettojapan.com
元旦の書き初め ホライズン日本人教会で2017年1月1日午後1 時から、 書き初めイベントが開催される。手作りのお せち料理とお雑煮が用意され、シアトルに居ながら 日本のお正月の雰囲気を楽しめる。誰でも参加でき るが、 各自料理を一品持参すること。 日時：2017 年1月1日 （日）1pm ～ 4pm 場所：Horizon Church 602 Valley St, Seattle WA 98109 詳細：takakomolgard@gmail.com
シアトルで活躍中の現 代モ ザ イクアーティスト森 澤直子 さんの作品（プリント）を抽選 で 4 名様にプレゼントします。 Wave- Flying Mushroomを含 め、全部で 4作品。作品の写真はウェブサイト でご覧ください。森澤さんの作品はインター ナショナルディストリクトのウィングルーク 博物館（Wing Luke Museum of the Asian Pacific American Experience）、パイオニア スクエアのフレドリッ クホルムズギャラリー （Frederick Holmes and Company） で展示中。 応募方法：ソイソースウェ
ブサイトwww.soysource. net から
締め切り：12月18日 （日）
＊発表は発送をもって代えさせ ていただきます。
高品質な食材を使っているうえカロリー・糖分低
用のマシンを開発して桑の葉を抹茶のような
イズは甘いものを食べる罪悪感を軽減してくれ
有機栽培。試飲してみると、とても飲みやすい。
るし、コクがあるので少しずつ食べても満足感が 味わえる。シ アトル店では
フェア 3日で 売り切れたと いう人気が納 得できた。
▶︎（有）アルパ ジョンの社長兼 パティシエの松 坂和治社長
健康食品として注目の桑茶
粉末にすることに成功。しかも使っている桑は
見た目は抹茶に似ているが渋みや苦味はなく、 カフェインが含まれていないので「夜飲んだら
眠れなくなる」という心配もない。 「甘いものを 食べるときに飲むと効果的ですよ」という言葉
に誘惑されて、 パウダータイプを購入。以来、 毎 食のように飲んでいる。
会場には他にも魅力的でおいしい青森の
名品がたくさ ん！ 来年の
開催が今から 楽しみだ。
今日本で健康食品として注目を浴びているのが
桑茶。 「食事と一緒に飲むと、 腸内で糖分を流して
シアトルたてもの物語.............................. 8 わかりやすいカイロプラクティック........ 9 スペシャルインタビュー..................12、 13 みんなの広場.......................................... 14 北米俳壇 レニア吟社俳句.................... 14 クラシファイド................................16、 17
日時：2月10日 （金） 10:30am～12pm & 2pm～ 3:30pm 場所：Lake City Professional Center 2611 NE 125th St., Seattle, WA 98125 詳細：☎︎ 206-313-6956 info@okamuraplanning.com
る。ヒット商品のチーズケーキ「朝の八甲田」は、 ラフを見せながら熱く語る。同社では桑茶製造 めで食事制限のある人にもおすすめ。小ぶりなサ
人気のお店訪問........................................ 7
くれるんです」と、南部桑研（株）の早狩進社長は、 ▶︎南部桑研（株） 桑茶による血糖値および血圧上昇抑制効果のグ の早狩進社長
行ってきました...................................... 18
発行人： トミオ・モリグチ
制作部： 山崎恵、山野真弥
営業部： ハリー野本
編集部： 越宮照代、佐々木志峰、小村侑子 デイビッド・ヤマグチ ニコラス・ターナー インターン： 寺島伶菜、小林真依子、木村佳乃子 中谷太一、徳江美名映 ボランティア： 長谷川麻由
クラシファイド担当： 長谷川麻由
classified@soysource.net
囲み広告営業担当： ハリー野本
Advertising Contact：Harry Nomoto
harry@soysource.net 発行元： Soy Source
519 6th Ave. S. , Seattle, WA 98104 FAX: 1-419-730-8649 info@soysource.net www.soysource.net
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2016 年 12 月 10 日号
今回はドングリカボチャを使った簡単なグラタン風の料理です。しお ちゃんがまだ 2、3 歳の頃、バターナッツスクワッシュやドングリカボチャ を床に置いておくと驚いて「ぎょっ！」とするのが可愛いものでした。
クリスマスいけばな 庭で見つけたキウイのつるが、しばらく見 ないうちに絡まって面白い形をしていまし た。クリスマスらしく白く着色して、華やか さを出します。葉を取れば水はいらないです し、生のつるはやわらかく、ためがきく（曲げ られる）ので自由な構成で仕上げることがで きます。合わせるのは、ネズミモチという花 材。6 月ごろに枝先に小さく白い花をつけ、 その後丸い緑色の実がなり、秋に黒く熟しま す。この黒い実を白いキウイのつると対比さ せて生けます。枝はためやすく形を整えやす
いので中央に黒い実を集めて挿し、少し黒く なった葉も口元に配します。 今回の主役のザクロは、珍しく花屋さんで 見つけて思わず手にしたものです。ザクロは 1、2 個でもとても存在感のある花材です。た だし実はとっても重いので注意しましょう。 こちらでは実付きの枝はせいぜい 30cm 弱 なので、長く使いたいときはワイヤーで枝を 留めて使います。放っておくとザクロは乾燥 し、そのまま花材として長く使えます。
花器：黒とワインカラーの投げ入れガラス花器 花材：キウイのつる 3 本、ネズミモチ 5 本、カスミソウ 4 本、ザクロ 3 本、花器の口元に使用する十文字用 枝、ワイヤー少々
4. つるを花器の中央から挿し、 そのつるを前方から垂ら し、 そのまま左脇に流して後ろ側で③の枝にワイヤー で留める。 5. つる1 本 （55cm） を後ろから前方に高く出して③のつ るの上方で交差させ、 ワイヤーで留める。 6. ネズミモチを中央の右半分に固めて挿す。花器の口 元から出る枝の長さを決める。上は約30cm、 右脇は 約20cm、 前方は約25cm。 7. ザクロの大 （15cm） 小 （20cm） を口元前に重ねて垂ら す。そのとき、 小さい方のザクロが前にきて二つが重 なるようにいける。花器中央にザクロが来るように。 8.カスミソウを中央に挿し、 中央に空白ができないよう に散らして完成。
ドングリカボチャのグラタン風 材料（4 人分） ： ドングリカボチャ（Acorn Squash）............ 2 個 ベーコン........................................................ 4 枚 シメジやポルタベッロなどの好みのキノコ......... 2 カップ パセリ.................................................... 大さじ 1 ハーフ＆ハーフ・ミルク...................1/2 カップ
パルミジャーノチーズ.....................1/2 カップ ハバルティチーズ（とろけるチーズなら何でもよい）...... 4 枚 オリーブオイル.................................... 大さじ 2 塩胡椒............................................................適宜
作り方：
1. ドングリカボチャは縦半分に切ってわたを 取り除き、オリーブオイルを全体に塗り、 バットに乗せて 350 ° F のオーブンで 45 分ほど焼く。 2. 5 ミリ幅ほどに刻んだベーコンをスキレッ トで炒める。十分に脂が出てきたら 1cm ほどに切ったキノコとパセリを入れて炒め る。 軽く火が通ったらハーフ＆ハーフ・ミ ルクを入れて中弱火にし、焦げ付かないよ うに 3 分ほど軽く煮詰め、塩胡椒で味を調 節する。 3. ①に②を入れ、パルミジャーノチーズとハ バルティチーズでふたをする。オーブンに 戻し、 さらに 10 分ほど焼いて出来上がり。
Photo by しんコロ
※12 月 28 日 （水）、29 日（木）、 「お正月花スペシャル講座」ク
生け方
1. 花器の口元、 上から 1cm あたりに枝で十文字をつく り、 器の口を仕切る。 2. キウイのつる、 長めのものを花器の中から左真横に約 30cm 出して、 さらに前を横切って右側に流すように 少し下げて後ろに持っていき、 つるの先を器に挿す。 3. つるを花器の中から後ろ円形に奥行きを出し、 高さ 36cm を出し中央に挿す。
ラスを行います。初心者大歓迎。お電話、メールでお申し込 み下さい。
筆者：ショッカー恵■草月流師範、シアトル草月支 部役員 / いけばなインターナショナル役員 /“Ikebana By Megumi” スタジオ主宰 / ベルビュー、バラード、 ダウンタウンでもいけばな教室を開催。いけばな教 室は見学可。☎ 425-744-9751 megumi.schacher@frontier.com www.IkebanaByMegumi.com
【しおちゃん】のプロフィール
シアトルのアニマルシェルター出身の黒ねこ。おしゃべ りする姿がネット上で話題となり、Youtube 動画再生回 数は約7000万回 。 得意な言葉は 「おかえり」 「おはよう」 「ばかやろう」 。 ブログも大人気！http://www.okyn.jp
【しんコロ】のプロフィール
「しおちゃん」の飼い主、医学博士。シアトルに 10 年住んで今は NY 在住。免疫学の研究者の傍 ら Hip-hop のダンサー／インストラクターも。 しんコロメールマガジン【しゃべるねこを飼う 男】 を 「まぐまぐ」 にて執筆中。
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愛のための闘い
『Loving』 1958年 の バ ー ジ ニ ア 州。 ア フ リ カ 系のミルドレッド （ルース・ネッガ）と 白人のリチャード （ジョエル・エドガー トン）が恋に落ちた。 だが、二人が暮らす 州では異人種間の結 婚は禁止。彼らはワ シントンDCで結婚後、バージニア州内で新 生活を始め、ミルドレッドは妊娠した。そん なある晩、 警官が夫婦の寝室に現れ、 二人を逮 捕した。異人種間結婚の罪を犯したからだ。 刑務所行きを逃れるため、二人は罪を認め、 25年間の州外退去を受け入れることに。 本作は、この夫婦が1967年に最高裁で同 法の違憲を勝ち取るまでを描いた実話であ る。だが、9年間にわたる公判の経緯をたど る法廷ドラマなどではなく、長く厳しい道の りを耐え抜いた夫婦のドラマとして描かれ ている。タイトルのLovingは夫婦の姓であ り、 本作のテーマだ。 脚本・監督は『MUD マッド』で注目を浴び たジェフ・ニコルズ。今春公開された秀作 『ミッドナイト・スペシャル』では切ない親の 愛を描いたニコルズが、本作では夫婦の愛を じっくりと描き出し、前作に引けをとらない 優れた作品を生み出した。彼の作品群の中で は拍子抜けするほど静かな物語で、南部の人 種差別を描いた映画作品だが、銃撃や焼き討 ちなどの暴力も一切描かれない。脚本を書く にあたって2012年の同夫妻を描いたドキュ メンタリー映画『The Loving Story』を参考 にし、 法廷論争などの派手さを退け、 できる限
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り夫妻の実像と日常 に忠実な内容を心が けたという。 ひんぱんに描か れる3人の子どもた ちの姿。小首を傾げ て静かに語るミルド レッドと黙々と建築 現場で働き続ける無 ©Focus Features 骨なリチャード。主 演二人の好演もあり、彼らの平凡な日常描写 を通して、二人が守ろうとしたものがしっか りと伝わる。 離婚を勧める友人に「自分は絶対に離婚 しない」と言い切るリチャード。逮捕時は恐 れおののくだけだったミルドレッドは、年を 経るごとに芯の強さを持ち始め、ついにケネ ディ司法長官に手紙を書いて、違憲裁判の きっかけを作っていくのだ。後年、歴史的な 判決を勝ち取った彼女は 「わたしたちは、 法律 を変えるために闘ったのではなく、愛のため に闘っただけ」と発言している。歴史を変え てきたのはこういう人たちなのかと、目の覚 める思い。大統領選後のショックから少しだ け抜け出せた気がした。 上 映 時 間：2 時 間 3 分。 シ ア ト ル は Landmark系のTheatre で上映中。 筆者：土井ゆみ■映画ライター、ハワイ島ヒロ市 在住。30 年暮らしたサンフランシスコ市を離れ てハワイに引っ越してきた。コンクリートのビル に囲まれた都市生活から雨も自然の恵みもいっぱ いの環境に移って生活一新。新たな視点で映画を 紹介していきたい。
www.lakebellevue.ilovesushi.com
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2016 年 12 月 10 日号
日本 の 味 の パ ン と ケ ー キ
取材・文・写真：越宮照代
FUJI BAKERY
日本の味のパンとケーキがシアトルで購入できることで大人気のフジベーカ リーが、今年もクリスマスケーキの予約を受け付けている。また 12 月からは、ベル ビューに販売店をオープンした。
シンプルなデザインと繊細な味の ケーキ 日本人にとってクリスマスに欠かせないの が、 クリスマスケーキ。シアトルに居ながらに して日本の繊細な味のクリスマスケーキを食 べたいと思っている人を必ずや満足させてく れるのが、フジベーカリーだ。本店・工場はシ アトルのエリオットアベニュー沿いに位置す る。ベーカリーならではの甘い香りに迎えら れて店内に入ると、正面の大きなショーケー スには出来立てのパンやペイストリー、右手 には上品でかわいらしいケーキがずらり。 同店のパティシエ、大沢勇史さんはケー キの本場パリで 3 年、日本で約 10 年のケー キ作りの経験の持ち主。伝統的なフランス の技術に自身のオリジナリティーを加え、
パッショナータ $4
美しいケーキを作り出している。アメリカ の飾り立てたケーキを見慣れていると、大 沢さんの洗練されたシンプルなデザインの ケーキは斬新で、目に心地よい。「シンプル にすると、その分失敗してもごまかしが効 かないので難しいですね」と控えめに語る 大沢さんのそばで、同僚のパティシエが「彼 はマジシャンよ！」と絶賛した。
新作「ラズベリーチョコムース、ホ ワイトチョコムースと苺のバルサ ミコ酢コンポート」 アメリカ人はバースデーや祝い事によく ケーキを購入することから、同店では通常か らホールケーキを扱っている。その中からク リスマス用にデコレーションしたのが「スト
$4 スフレチーズケーキ
ロベリーショートケーキ」 、 「プラリネダーク チョコムースとパッションフルーツクリー ムのログケーキ」 、グルテンフリーの「サンタ スフレチーズケーキ」の３種類。それに、季節 限定の新作「Envy（エンヴィー） 」がクリスマ スケーキとして加わった。これは大沢さんが 今年の夏の全米小規模ケーキ店のコンペティ ションでトップ50に選ばれた作品を、クリ スマス用にアレンジした「ラズベリーチョコ ムース、ホワイトチョコムースと苺のバルサ ミコ酢コンポート」 だ。 エンヴィーのレギュラーサイズ（$4）を 試食させてもらうと、なめらかな舌触りの ホワイトチョコレートムースの中に、ラズ ベリーチョコレートムースと苺のバルサミ コ酢のほのかな酸味が融合した大人の味の チョコレートが隠されていて、一度食べた ら病みつきになりそう。ぜひ試して欲しい 一品だ。 クリスマス用のスフレケーキ（$35）は直 径 6 インチのワンサイズだが、そのほかはい ずれも、6 インチ （$35） 、8 インチ （$45） 、10 インチ（$55）の 3 サイズ。いずれのケーキ もレギュラーサイズ（$4 ～）があるので、い ろいろな味を楽しみたい人には嬉しい。グ ルテンフリーやデイリーフリー（乳製品不使 用） の需要があるのはアメリカならでは。 「5 年前に比べると、シアトルでも上質のケーキ を出すベーカリーが増えていますね。嬉し いことです」と、ベーカリー文化が浸透して きたことを大沢さんは歓迎している。
ベルビュー店がオープン
キ $4.20 ストロベリーショートケー
これまでフジベーカリーがシアトルに
エンヴィー $4
しかないために悔しい思いをしていたイー ストサイドの住民に朗報。12 月からベル ビュー宇和島屋店内にフジベーカリーが出 店するのだ。 フジベーカリー本店は 2009 年にオープ ンしてたちまち大人気に。以来「ベルビュー に来て欲しい」との呼び声が高かった。そ の熱い思いが届いて、今回のベルビュー宇 和島屋店内への出店となり、12 月 1 日から 営業を開始。これからは橋を越えてはるば るシアトルまで行かなくてもあの食パンや 季節のパン、そして繊細な味のケーキが手 に入るようになった。 同店広報担当の増田さんは「ベルビュー のみなさま、お待たせいたしました。宇和 島屋店内でもクリスマスケーキの予約受け 付け、引き渡しも承っていますので、ぜひご 来店ください」と笑顔で語ってくれた。
クリスマスケーキの予約 電話、E-mail、又は店頭で受付。数に限り があるので早目に予約を。 12 月 18 日予約受付終了。以降は当日店 頭販売の数量のみ。
Fuji Bakery Inter Bay 店 1030 Elliott Ave. W., Seattle, WA 98119 ☎︎ 206-216-3616 営業時間：日～金 7am ～ 2pm 土 7am ～ 3pm International District 店 526 S. King St., Seattle, WA 98104 ☎︎ 206-623-4050 営業時間：月～金 8am ～ 5pm 土・日 8am ～ 4pm Bellevue 店 宇和島屋ベルビュー店内 699 120th Ave. NE, Bellevue, WA 98005 営業時間：月～日 11am ～ 6pm www.fujibakeryinc.com
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筆者: Tomozo シアトル生活7年めの英日翻訳者。livinginnw.blogspot.com
シアトルの建物といえば、 紀以上現役で働き続けて スミス・タワーを無視するわ いる。 けにはいかない。ダウンタウ 展望室には禁酒法時代 ン に 優雅なおもむきを添え の秘密酒場をイメージし る 1914 年（大正 3 年）落成の た バ ー が 新 設 さ れ、中 国 長老ビルは 42 階建てという 風の重厚な調度とモダン まさに当時の超高層で、シカ な家具を組み合わせた落 ゴ 以 西で最も高いビルとし ち着いた展望ラウンジに て名を馳せ、なんと 1960 年 なった。ここの名物の一 代まで西海岸一の高さを誇っ つは、龍と鳳凰の彫刻がほ ていた。第 2 回で紹介したシ どこされたどっしりとし アトル初の鉄筋ビル、アラス た「願いの椅子」。いつの カ・ビルディングが 14 階建て 頃からか、 「結婚を望む未 で 1904 年落成だから、その 婚女性が座ると 1年以内 わずか 10 年後に完成したこ にお相手が現れる」という ▲ 新装された展望室にはカフェ＆バー のビルがいかに野心的なプロ 「Temperance」がオープン。週末は午後 伝説が備わった椅子だ。 ジェクトだったかが窺える。 11 時まで営業 莫大な費用をつぎ込んで タワーの上にちょこんと三角屋根が乗っ このビルを作ったスミス親子は、20世紀初頭 たデザインは、その頃世界一高いビルだった の最先端産業だったタイプライター製造で財 ニューヨークのメトロポリタン・ライフ・タ をなした。100年後の今、このエレガントな ワー （50階建て） を模したもの。外壁に貼られ タワーには時代を牽引するIT企業が多数入居 た真っ白なテラコッタはシアトル製で、内装 している。西海岸最古の超高層ビルは、急成 にはアラスカ産大理石やメキシコ産オニキス 長する都市のニーズに合った個性的な物件と など贅沢な素材がふんだんに使われている。 して再び華やかな注目を浴びている。 20 世紀初頭のランドマークは人びとを熱 506 2n d A ve ., St e . 220, Se a t t l e , 狂させ、展望室の公開初日には 4000 人以上 Washington 98104 の見物人が詰めかけたという。ちょうどそ 展望室利用は大人$12、ワシントン州民は の時シアトルには日本海軍の練習艦隊が寄 $10。 港していて、司令官の黒井悌次郎中将がぜひ 筆者プロフィール：Tomozo 展望室に行きたいと熱烈に希望して直接市 シアトル生活 7 年めの英日翻訳者。 長に私信を出し、あわてた市長が正装で迎え livinginnw.blogspot.com に飛んでいったというエピソードもある。 35 階にあるこの展望室は、今年 8 月に全 面改装されたばかり。1 階にはチケット売 り場を兼ねたお洒落な売店が新設され、昔 協力：シアトル建築財団 の事務所や電話交換室などを再現する展示 (Seattle Architecture Foundation/SAF) シアトルの建築やデザインと人びとを結ぶことを目 も設けられた。必見は展望室へ向かうエレ 的に活動する非営利団体 SAF は、シアトルの建ても ベーター。銅板と精緻な細工の真鍮をはり のを巡る楽しいツアーを常時開催中（英語のみ）。本 コラムはツアーで紹介されるエピソードを中心に、 めぐらせた豪華なもので、パネルなど一部の SAF の エ キ ス パ ー ト の 協 力 を 得 て い ま す。 詳 細 は 部品を除いてほとんど建造当初のまま、1 世 seattlearchitecture.org へ。
2016 年 12 月 10 日号
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2016 年 12 月 10 日号
頭痛 身体は色々な場所に痛みが生じますが、 もっとも頻繁に報告されている痛みは圧倒的 に腰痛です。次に多いのが、今回取り上げる 頭痛です。 WHO（世界保健機構）が2011年度に行っ た調査では、成人の47％が1年に1回以上頭 痛になったことがあると答えています。頭痛 にもいろんなタイプがありますが、今回はそ の中でも一般的な頭痛を紹介し、その原因を 探りたいと思います。
えることもあります。ズキズキと脈打つ痛み で、頭の片側だけが痛むことから片頭痛と呼 びます。 原因は遺伝、食生活の偏り、不規則な生活 習慣などが一般的で、その他にもストレスや 寝不足など色々な要素があります。頭痛はラ ンダムに起きるので、記録をつけることでそ の引き金となる原因が絞られることがありま す。そこで「頭痛ノート」を作ってみることを お勧めします。 たとえば片頭痛になった日に食べたものや まずは「緊張型頭痛（Tension Headache） 」 アクティビティなど、記憶に残るものをリス です。名前からもわかる通り、これは後頚部 トに書き出します。忘れないように、頭痛が や肩の筋肉が緊張し、硬くなって収縮するこ あった日に書くのがいいでしょう。リストを とが原因で起こる頭痛です。このタイプが 重ねていくうちに、特定の共通点が分かって 一番多く、頭痛を経験した人の中で女性の きます。たとえば脂っこいものをたくさん食 80％、男性の65％以上がこれにあてはまり べた日とか、夜更かしした翌日、など。それら ます。症状は鈍痛で、ジーンとした鈍い痛み の共通点をひとつずつ止めていき、その後の です。デスクワークをする会社員や、遅くま 頭痛の頻度と照らし合わせてみて下さい。も で机に向かって勉強する学生さんに比較的多 し片頭痛の頻度が減ったり、痛みの症状が改 く見られます。 善されたとしたら、それが悪影響を与えてい 前回も紹介したように、これは猫背からく たと分かるでしょう。 る「上位交差症候群」が原因です。長時間頭を 最後に片頭痛の患者さんに共通しているこ 下げているので、その影響で首や肩の筋肉が とで代表的なのが、悪い姿勢と首のゆがみで 緊張し、限界に近づいていることを知らせる す。実際に姿勢の矯正や首へのマッサージが ために痛みを発している、と考えてよいと思 片頭痛の症状を和らげるといった報告書はよ います。習慣的に頭痛薬を飲んで作業を続け く見られます。 るのは、症状を悪化させるだけです。5分ほ ど休憩を取って、ストレッチや前回のコラム 慢性的な頭痛に対して、頭痛薬でその場し で紹介した「アイソメトリック運動」などをす のぎをするのではなく、原因を探して改善す ると効果的です。 る助けになれば幸いです。 次に多いのが 「片頭痛 （Migraine Headache） 」 で女性の25％、男性の8％ほどが経験してい ます。これは緊張型よりも症状や原因が複雑 で、30代以前に発症した場合は遺伝的な要素 もあると言われています。症状によっては、 まぶしい光や大きな音に敏感になったりめま いや吐き気を伴ったり、また視覚に影響を与
筆者：朴俊秀 ( パク・ジュンス ) ■韓国生まれ。5 歳から日本で育ち、高校からはアメリカで過ごす。 米国公認カイロプラクター。南カリフォルニアヘル スサイエンス大学卒業。アガぺシニアグループでカ イロ体操のインストラクターを務める。 Best Care Chiropractic ■ 32020 1st Ave. S., Suite 114, Federal Way, WA 98003 ☎︎253-8382744 www.bestcarechiropractic.com
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2016 年 12 月 10 日号
特 集
益子 M A S H I K O
ウエストシアトルの大通りに位置する「益子」は、22年の歴史
を持つ日本食レストラン。 「サステナブル（持続可能）なシーフー
ド」をコンセプトに、バラエティ豊かな日本食を提供している。 寿司を握るのはオーナーシェフの佐藤はじめさんだ。活気あふ れる店内奧のカウンター席に座れば、ねじりハチマキを締めてキ ビキビと鮮やかな手さばきで寿司を拵えながら、流暢な英語で
お客さんに寿司の解説をする姿が拝める。酒アドバイザーの資 格を持つはじめさんに、イチ押しの日本酒とフードのコンビネー ションを聞いた。
まずは突き出し、オリンピック半島ポート・アンジェルス産の
見事な生ウニ （Uni $16） 。ちまたに出回っているウニのほとんど
は添加物であるミョウバンが使用されているため、こうしてウニ
本来の味を賞味できるのは貴重だ。口に含むと強烈な磯の香り がぶわっと広がる。 「このウニは僕の知り合いの漁師が、獲れた
てを生のまま運んでくれるんですよ。うちの仕入先はみんな信 頼できる人。いいものが入ってきた時だけお客さんに出すんで す」 と徹底したこだわりを見せる。
ボリューム感あふれる「雪の茅舎（ゆきのぼう しゃ） 」 と酒蒸しのペアリング 秋田県の地酒「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
山廃純米（Yukino Bosha Yamahai small
$9、large $18） 」は、山廃（やまはい）と呼ば
れる昔ながらの手間暇をかけた製法で作ら
れた日本酒だ。これには「アサリと松茸の酒
蒸し（$20程度） 」を合わせてみよう。ぷり りっとした肉厚のアサリと旬の松茸は、酒
蒸し料理のメンバーとしてはこれ以上ない キャスティングではないか。酒にバターと しょうゆをミックスした特製スープで、最
高の食材をぜいたくに蒸す。アサリの出汁
と松茸の香りがスープにさらなる旨みをプ
ラスし、どこまでも深いコクのある味わい。 力強くボリュームのある日本酒との相性は バッチリだ。
4725 California Ave. SW Seattle 98116 営業時間：日〜木：5:03pm-9:00pm 金・土： 5:03pm-10:00pm ☎ 206-935-4339
mashikorestaurant.com
日本酒が意気投合。 「ぬる燗でつけたお酒が冷めていくと、少し
ずつ味が変わるでしょ。温度の変化を楽しめるのが日本酒のい いところなの。料理も酒と一緒に冷めていく。こんなことがで きるのは日本酒だけなんです」
口直しにさっぱり「出羽鶴（でわつる） 」とナマズ のペアリング ラ ス ト を 飾 る お 酒 は、秋 田 県 の
「 出 羽 鶴（ で わ つ る ）純 米 に ご り 酒
（Dewatsuru Nigori small $7、large $14） 」 。 合 わ せ る「 ナ マ ズ の 握 り
（Namazu Nigiri $7） 」 は、 絶滅危惧種で
あるウナギの代用としてナマズを使っ た寿司。魚介の保護を念頭に入れなが
ら、ローカルのフレッシュな素材を仕
入れるのがはじめさんのサステナブル
なスタイルだ。銀ダラの出汁を 1週間 煮詰めた照り焼きソースは、とろりと コクがあるのに油っぽさはない。ソー
スをからめたナマズの淡白さと、ほの
かに甘いにごり酒の軽い飲み口がピッ タリ。デザート代わりにさらりと楽し みたい。
コクのある甘さがリンクする「渡舟（わたりぶ ね）」とあん肝のペアリング いよいよ日本酒の登場だ。茨城県の「渡舟
（わたりぶね）純米吟醸（Wataribune small $11、large $22） 」は、幻の酒米と言われる
「渡舟」を使って作られた地酒。しっかりと した甘みが特徴のお酒だ。そして茨城県と 言えばアンコウの名産地。一緒に食べたい
のは「あん肝と水ダコ（$18程度） 」 。ボスト ン産のアンコウをお店で仕込んで分厚く
カットし、ローカルのやわらかな水ダコと合 わせた。あん肝のクリーミーでコクのある 甘みが、舌の上でふんわりとろける。益子流
オススメの食べ方は、食べ物がほんの少しだ け口の中に残っているタイミングでお酒を グビッと一杯。……すると日本酒の甘さが
あん肝の甘さをふんわりと包んで、信じられ ないほどふくよかな後味に！ これこそま さにペアリング、 である。
おふくろの味「惣誉（そうほまれ）」と粕汁のペ アリング 「これは他ではなかなか飲めない、益
子らしいお酒だね」と言いながら出して くれたのは「惣誉（そうほまれ）特別純米
（Souhomare small $8、large $16） 」 。 はじめさんの出身地である栃木県の地酒 だ。温度約 40度とぬるめにあたためた 酒を、陶器のとっくりとおちょこでいた
だく。合わせて食べたいのが「粕汁（$12
程度） 」 。栃木県の郷土料理しもつかれを アレンジしたものだ。しもつかれという
と正月の残りのシャケの頭を丸ごと使っ て作るユニークな家庭料理だが、益子の
粕汁は何とも上品な味わい。サーモンを
骨や皮ごと鍋に入れて濃厚な出汁をと り、ニンジンやダイコン、豆腐、マイタケ
を具にしている。身体も心もあたたまる アットホームな粕汁に、素朴な味わいの
オーナーシェフの佐藤はじめさん
「最近は辛口の大吟醸、とにかくすっきりしたお酒がブーム。
だけど寒い季節はやっぱり甘いお酒でリラックスしたいよね」と
はじめさんは言う。たしかに今日いただいたお酒はいずれもや さしい米の甘みが感じられ、飲むほどに気持ちがホッと落ち着い
た。益子の日本酒はスタッフ全員が吟味して納得したものだけ を提供しているのだとか。何もかもこだわり抜いた同店では、お
酒も料理もメニューに載っていない逸品ばかり。自分であれこ れ悩むよりも、 シェフに全てお任せしてみては。
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2016 年 12 月 10 日号
ニシノ
N I S H I N O
オレゴンの赤ワインとフォアグラ、マグロのペア リング 赤ワインには肉料理と思われがちだが、
日本食レストランである同店では、ぜひ
「フォアグラとマグロのタタキ（Foie Gras
3130 E. Madison St., Seattle, WA 98112 営業時間 : 月〜土 5:30pm 〜 10pm 営業時間 : 日 5pm 〜 9:30pm ☎ 206-322-5800 www.nishinorestaurant.com
and Seared Tuna $19.50） 」で合わせた
い。シイタケのソテーの上に新鮮なマグ
ロと生のフォアグラが重なって、まるでス テーキのよう。しょうゆとみりんで和風
にアレンジされたソースに懐かしい思い をかき立てられる。ぜいたくにも一口で ペロリと平らげてしまった。
シアトル日本庭園にほど近い「ニシノ」は、家族や恋人など
大切な人との特別な日に、ちょっと奮発して行きたいレスト
ランだ。20 年以上の歴史を持つ同店では、オーナーシェフの 西野達也さんとアルコールを担当する斎藤祐一さんの息の 合ったコンビで、それぞれの料理にぴったりなお酒をペアリ ングしてもらえる。
オーストリア産白ワインとメキシコ風タルタル のペアリング 鮮度の高いマグロのタルタルに、細かく
刻んだショウガのサルサソースをかけた
「ビンチョウマグロのタルタル（Albacore
Tuna Tartare $16.50） 」はあっさりとした
八海山とカンパチのペアリング ポン酢で味付けされた「カンパチの薄
造り (Kampachi Usuzukuri $16.50)」 は脂がしっかりのって、この季節ならで は。 新 潟 の 清 酒「 八 海 山 特 別 本 醸 造
（Hakkaisan 青竹とっくり$47） 」の冷酒 と一緒にいただく。やはり刺身には日本
酒が一番。京都から取り寄せた青竹の
とっくりとおちょこで、竹林の香りのす る冷酒を味わうのもオツなものだ。
口当たり。トッピングされた自家製タロ
オレゴン州産の「ブランドバーグ・ピノ・
ノワール（Brandborg Pinot Noir グラス
$14） 」は、深い土の香りを持った上質な赤 ワイン。ピノ・ノワール特有の酸味が、食
材の複雑な旨みと心地よく絡み合う。食
後の余韻に浸りながらグラスが進むこと 間違いなし。
イモチップスですくい取って食べるとメ キシカンな雰囲気に。
オーストリア産白ワインの「グリュー
ナー・フェルトリーナー・レステラッセン
（Lossterrassen Gruner Veltliner グラス $13） 」は、フルーティながらもピリッとし た辛味が特徴。オーストリアで最もポピュ ラーなぶどうが使用されている。ワインの
スパイシーさはエスニックテイストのマグ ロにベストマッチ！
今回のメニューは全てアラカルトでオーダー可能。同店は
コース料理を楽しめるのはもちろん、カウンターでは目の前で 寿司を握ってもらえる。
左から、アルコール担当の斎藤祐一さん、オーナーシェフの西野達也さん
一緒にいただいたのは、ハッピーアワー
抹茶を使用したスポンジケーキは、もっちりフワフワで何とも
(Albacore tataki $5） 」 。ビンチョウマグロは
くほんのり優しい甘さ。フルーティーで清々しいシャルドネ
限定メニューの「ビンチョウマグロのタタキ 炙り加減が絶妙で、プリッと引き締まった独
特の食感だ。自家製ポン酢のレモンの風味と、 上に添えられたショウガが程よく効いてさっ
クセになる。中のきめ細かな生クリームと粒あんは、舌触りよ
と相性抜群だ。こちらのケーキは ANAのビジネスクラスでも 提供されている。
ぱりとした味わい。力強いながらも柔らかさ
のある剣菱が、 料理の旨みを引き立てている。 続 い て の「 レ イ ン ボ ー・ポ キ 」(Rainbow
Poke $10/ハッピーアワー $5） は、 サーモン、
もだん
M O D E R N
6108 Phinney ave N, Seattle, WA 98103 営業時間：火～日 ランチ 11:30am-2:30pm ディナー 4:30pm-9pm ハッピーアワー 4:30pm-6:30pm ☎ 206-420-4088 www.modern-seattle.com info@modern-seattle.com
ワインと楽しむデザートは至福の瞬間！
ハマチ、マグロ、ビンチョウマグロの4種類の魚を使った贅沢 な一品。女性にうれしい海藻やキュウリ、スプリングミック スが自家製ポキソースと絡む。舌の上でとろけるシーフード とお酒がまろやかに馴染む。
日本食とデザートの店「もだん」は、近所の料理屋さんという
言葉がよく似合う。フィニーリッジの個性豊かなショップや カフェが並ぶ通りにある、爽やかな青い看板が目印だ。心遣い
と優しさが詰まったアットホームな雰囲気で、訪れるのは地元 住民が多い。同店は寿司を中心とした和食に、手作りスイーツ やアルコールが揃い、ランチやディナーを楽しめる。店内に入
優しい笑顔が素敵なオーナーのせつ子さん
同店のお酒はすべて、料理の味を邪魔しないかどうかを基準
ると、オーナーのせつこさんが優しい笑顔で出迎えてくれた。 思わず 「ただいま」 と言いたくなるほど居心地がよい。
に、せつこさん自らが試飲しセレクトしたもの。日本酒は冷ま
サムライの酒とシーフードのペアリング
料理とお酒。カウンターでゆっくりと楽しむもよし。テラス
たは燗を好みでオーダーできる。素材の味を活かしたおいしい
席のヒーターで暖まりながら、家族や友達などのグループでワ
まずは同店の日本酒メニューから、500 年近い歴史を持つ
イワイ語らうもよし。ディナーメニューの一部がスモールプ
「剣菱（6oz $13.50、12oz $24） 」をいただいた。日本の三大 酒処である兵庫県の灘五郷に蔵元があり、灘の男酒とも呼ばれ る。 「サムライの酒としてシアトルの人にも人気なんですよ」 と せつこさん。口に含んだ瞬間、濃厚な香りと芳醇な米の味わい が広がる。しっかりとした旨みが特徴だ。
白ワインと抹茶のケーキのペアリング 最後に同店シグネチャースイーツの「抹茶ロールケーキ
（Green tea Roll Cake $4.80） 」をハウスワインの「シャルドネ
（5oz $5/ハッピーアワー$4） 」と合わせて。京都丸久小山園の
レートでおトクに味わえるハッピーアワー(4:30pm-6:30pm) もおすすめ。
人気のクリスマスケーキは 12月初めから予約受付開始。モ
ンブランロール($45)、抹茶ロール($40)、イチゴロール($40)、 3種のロールが限定販売されるので注文はお早めに。
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2016 年 12 月 10 日号
日本の伝統芸能「落語」を世界中の人に届けたい
桂三輝 ( かつらサンシャイン ) さん 取材・文：小村侑子
カナダ出身の落語家、桂三輝（サンシャイン）さん。英語を使ったユニークなオリジナル落語 で、日本国内はもとより世界を舞台に活躍している。NHKワールドTVの人気番組『Dive into UKIYO-E』 の公開収録のためシアトルを訪れた桂さんに話を聞いた。
落語をするために生まれてきた
もともとはカナダのトロント大学で古典 ギリシャの喜劇を専攻し、劇作家をしてい ました。当時読んだある論文に、古典ギリ シャの喜劇と悲劇、日本の能楽と歌舞伎に 色んな共通点があると書かれていた。それ で興味を持って日本に来ました。日本に住 んで 5 年くらい経った頃、いつも通ってい た焼き鳥屋さんで若手の落語会があったん ですね。その時に初めて落語を見て、衝撃 を受けました。「自分はこれをやるために 生まれてきたんだ！」って。落語ってよく できている芸なんです。ものすごく日本ら しくて、なおかつ万国共通。たとえ日本文 化をよく知らない人であっても自然に楽し めるんです。序盤は「マクラ」と呼ばれてい て、オリジナルのネタでギャグを言ったり、 時事ネタや自分の経験を喋って、観客を舞 台の世界に引き込む。そしてだんだん話の テーマに迫っていって、本題の芝居に入っ て最後にオチがある。素晴らしかったです よ、こんなに完成された芸は世界中どこに もない。一目惚れみたいなものでした。
修行は人生で一番やってよかったこと
たまたま行った上方落語の桂文枝師匠（当 時は桂三枝）の独演会で、師匠の創作落語に 惚れ込んで、この人のもとで勉強したいと思 いました。 「師匠、弟子にしてください！」 と お願いしてから、正式に弟子として取ってい ただくまでには 8 カ月かかりましたね。そ れは師匠の優しさで、私が本気かどうか試 していたんです。修行は簡単なものじゃな
いから。3 年間休みなしで、毎日師匠の家に 行って掃除洗濯、鞄持ちです。修行中はよく 失敗して叱られました。掃除した後にホコ リが残っているとか、師匠の本を楽屋に忘れ たとか、言葉遣いとか、小さなことでも師匠 はすごく厳しかった。叱られるとすごく落 ち込みます。師匠に恩返しできてないって いう気持ちになる。修行期間は全然楽しく なかったですよ（笑） 。楽しくないけどもの すごく学びました。人生の中で一番やって よかったと思えることですね。
大変なことなんてない、人より時間 がかかるだけ 落語を学ぶ上で大変だったことって、特 に思いつかないですね。もちろん私は日本 語が母国語じゃないから、ひとつの台本を 覚えるのにびっくりするほど時間がかかり ます。でも大変とはちょっと違うかな。話 のネタを何百個も持ってるのがウリという 噺家もいれば、持ちネタはたった 5 つだけ どそれが大爆笑という人もいます。 みん なそれぞれ違って、私は時間がかかるとい うだけの話です。師匠はもっとたくさん覚 えろなんて言わないですしね。師匠が厳し く言うのはマクラ。本題のストーリーは師 匠から学びますけど、マクラは絶対に他の 人と同じ話をするな、というのが師匠の教 えです。「お前のクリエイティビティはマ クラの部分にしか出ない。ここを自分でや らないなら何のために舞台に上がってるん だ」って。私も劇作家だから自分で作るの は当然だと思うし、大賛成です。師匠の弟 子で本当によかったと思います。
桂三輝（サンシャイン）■カナダのトロント生まれ。落語家・劇作家・作曲家。トロント大学で古典演劇を学 んだのち、大阪芸術大学の舞台芸術研究科修士課程を卒業。自身のミュージカル作品『Clouds』はトロント の劇場で 15 ヵ月間のロングランを記録。2008 年に上方落語界の重鎮、桂三枝（現：六代桂文枝）氏に弟子入 り。上方落語界初、戦後日本初の外国人落語家として話題になる。シンガポール公演、スリランカ公演、北米 ツアー、ワールドツアーなど世界各地で公演を行っている。
ネタ作りのコツは師匠から学んだ
最初に自分でネタを作った時は、どすべ りしました。誰も笑ってくれなくて、仕事 間違えたって思った（笑）。でもずっと師匠 のそばにいるとネタ作りのテクニックを学 びます。「ネタを作らなければいけない」と 思ってしまったら間違いなんですね。ある 時、師匠が今みたいに取材を受けていて、天 然ボケの記者さんがちょっとまずいことを 言っちゃったんです。だけど師匠はそこで 怒るんじゃなくて、 「おもろいな！」って。 次の日に師匠はさっそく舞台でそのことを ネタにして喋りました。9 割は実際に記者 さんと話していた内容で、少しだけ捻りを 入れる。するとドッカーンって笑いが取れ るんですよ。ネタはゼロから考えようとし ても無理です。材料は色んなところにある から、常にアンテナを張っておくんです。
お客様の目を見て伝えるのが落語家 の仕事
私は敬語辞書を買って日本語を勉強し ていました。その辞書には感謝の言葉が、 それはもうたくさん載っています。日本語 にはなんと 47 個も感謝の言葉があるんで すよ。ありがとう、どうもありがとう、どう もありがとうございます。長くなるほど丁 寧になるのだと気付きました。じゃあどこ まで長くなるんだろう？ もっとも丁寧な 言い方は「なんと感謝申し上げて良いやら 言葉もございません」、47 個もあるのに言 葉がないのが一番丁寧ってどないすんねん （笑）。反対に下の方に行くと、どうも、す いません、すまん、ごめん、悪い。悪いって Bad でしょ、どうして Bad が感謝の言葉な の。さらに下にもうひとつある。47 個の 感謝の言葉の中でもっとも失礼に近い言葉 は「サンキュー」。なんで英語が一番下なの、
▲熱心な親たちで満員になった会場
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2016 年 12 月 10 日号
っていう。 このネタはかれこれ 5 年やってますけど、そ の辞書は今も家にあります。初めて辞書のリ ストを見た瞬間に、これは絶対ネタになると 思ったんですけど、ちゃんとしたネタにする までには 1 年かかった。兄弟子にネタを見せ て相談して、最後は師匠が直してくれてやっ と完成しました。 ネタを作るにあたって一番大切なのは、 話の持って行き方。A だから B、B だから C、C だから E。E でドカーンと笑いが来るけど、も し C でお客さんが内容を理解していなかった ら、その後は話についていけなくなってしま う。落語家は演じてる最中もずっとお客様の 目を見て確認するんです。C を理解していな いのが分かったら、もう 1 回繰り返す。なんと かしてお客様の注意を引っ張り続けないとい けない。お客様の反応によって毎回パフォー マンスを変えます。それが落語家の仕事です。
自然なんですけど、これが何のバイアスもか かっていない、無国籍な英語なんです。言葉 の特徴を全部消して、ゼロにしなければいけ ない。絵にたとえると真っ白なキャンバスで す。それを言葉ではなく雰囲気だけで本来の 色に染めていく。これが本当に大事な発見で、 実践までには何年もかかりました。苦労して 苦労して、やっとです。「サンシャインの落語 は英語なのに大阪弁に聞こえた」ってお客様 に言われるのが一番の褒め言葉ですね。
夢 は ロ ン ド ン、ニ ュ ー ヨ ー ク。NHK ワールド TV で落語を世界へ
これからの目標がふたつあります。ひとつ はもうすぐ実現しそうで、来年ロンドンのウ エスト・エンドの劇場で 3 週間のロングラン 公 演 を し ま す。9 月 5 日 か ら 24 日 ま で。 そ れに向けて今ロンドンに住んでいます。ロン ドンの人たちはすごいですよ。シェークスピ アの街っていうのかな、生の舞台を観るのに サンシャインの英語が大阪弁に聞こえた 慣れています。私の落語を初めて観たお客様 私の英語落語は、基本的には元の日本語を が言うんです。「前半はスタンドアップコメ そのまま直訳するだけ。ネタの内容を海外の ディーのような会話形式のコメディーで、後 文化に合わせて脚色したりしません。でもひ 半はひとり芝居。ふたつの独特な世界がひと とつだけ気をつけていることがあります。こ つの芸で味わえるのは夢の世界に入ったみた れは言語的な話になりますけど、私は上方落 いだ」って。これは私自身が初めて落語を観 語をやっていますよね。大阪弁って聞くだけ た時に感じたのと同じことです。皆さん落語 で面白いでしょう。「お前何を抜かしてけつ のことなんて全然知らないのに、ちゃんと理 かんねん」とか。英語にする時に、どうやって 解してくださっている。これから 1 年かけて、 この雰囲気を伝えるかが大きな問題です。選 私のロンドンでの知名度をもっと上げていき 択肢のひとつは英語の方言を使うこと。たと ます。その後はニューヨークのオフ・ブロー えばスコットランドのなまりは結構面白い。 ドウェイで演じたいですね。 音楽みたいで大阪弁と少し似ています。じゃ もうひとつの目標は、NHK ワールド TV の あ着物を着てスコットランドなまりの英語で トップスターになること。今はまだミドルス 落語をする？ そうなるとお客様はこれが日 ターだから、これからトップスターになりま 本の話かスコットランドの話か混乱してしま す。そのためには番組をあと 3 つは持たない います。つまりこの方法はダメ。極端に言う とね（笑）。 と、私のカナダ英語もダメということです。 言葉のイメージが邪魔をして、お客様が本来 の世界観に入り込めません。 だから私が英語落語をする時は、教科書的 桂さんがソイソース読者に な英語を使います。ちょっとかたい英語です コメントをくれました！ ね。can't でなく cannot と言うとか。スラ 動画はコチラから→ ングも一切使いません。口語としては少し不
浮世絵の世界を探る『Dive into UKIYO-E』 『Dive into UKIYO-E』は桂サンシャ インさんがパーソナリティを務める NHK ワールド TV の人気番組。江戸時 代の絵画「浮世絵」を、同じく江戸時代 の芸能「落語」を通して解説する。これ まで日本国内、ニューヨーク、ワシント ン D.C.、そして今年の 11 月 1 日と 2 日 にシアトルのワシントン大学で公開 収録を実施した。収録は落語公演のス タイルで行われ、桂さん演じる「甚平さ ん」と「ボビーくん」のふたりが、歌川広 重の『東海道五十三次』など著名な作品 に隠されたミステリーを追っていく。 教育的な内容でありながらも、笑い を織り交ぜた軽快なストーリーテリン グは観る人を飽きさせない。気がつけ ば英語であることをすっかり忘れて物 語の世界に没頭してしまう。まさしく
12/25（日） “Warding off Bad Luck” 12/26（月） “Sticky Potatoes”
12/27（火） “A Turtle is Ten Thousand Years” 12/28（水） “Rain Keep Falling” 12/29（木） “Chrysanthemums” 1/1（日）
“Fireworks”
桂さんの言う通り、落語は万国共通な のだと実感させられた。 公開収録のため、公演中に何度か長 い待ち時間が生じた。桂さんは当然舞 台裏で休むのかと思いきや「じゃあこ こでちょっと小噺をしますね」と言っ て、誰に頼まれるでもなくネタを披露 し始めたのだ。会場は待ってましたと 大喜び。大爆笑の渦。つねに観客のア テンションに注意を払い、かたときも 退屈させまいという桂さんの徹底した プロ意識が感じられた。 NHK ワールド TV はテレビ、アプリ、 ウェブサイトでのオンデマンド放送の いずれかで視聴可能。ワシントン大学 で収録した 6 話分の放送日程は以下の 通り。お見逃しなく！
8:10PM / 8:10AM(+1day) / 2:10PM(+1day) 8:10PM / 8:10AM(+1day) / 2:10PM(+1day) 8:10PM / 8:10AM(+1day) / 2:10PM(+1day) 8:10PM / 8:10AM(+1day) / 2:10PM(+1day) 8:10PM / 8:10AM(+1day) / 2:10PM(+1day) 8:10PM / 8:10AM(+1day) / 2:10PM(+1day)
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アメリカで過ごすハロウィン シアトルで留学をはじめて約半年、ついにあの 季節がやってきた。そう、ハロウィンだ。日本で も仮装を楽しむ人はたくさんいるが、アメリカに は他にも楽しめる事がいくつかある。ハロウィ ン当日の約２週間前から、多くの家の玄関や庭に カボチャや骸骨、お墓などのデコレーションが並 ぶ。日本では見たことがない光景に心が弾んだ が、夜になるといつもの道なのにまるでお化け屋 敷に迷い込んだかのようで、家に帰るのが怖くて 仕方なかった。 ハロウィンの2日前から、私はパンプキン・カー ビングに初挑戦し、 仮装してナイトクラブに行き、 お化け屋敷にも行き、ホームステイ先にやってく るトリックオアトリーターにお菓子を渡しと、 アメ リカのハロウィンを満喫した。アメリカで見た仮 装は日本の控えめなものとは違い、ブーブークッ ションや、全身にアルミホイルを巻いたレフト オーバー、手作りの恐竜に乗る少年など、創造力 が高い個性豊かなものが多く、 「そんなアイデア どうやったら思いつくのだろう」 と感心した。 人生で初めてのトリックオアトリーターへのお
ブラックフライデー体験 昨年、アメリカに来て初めてのサンクスギビン グを迎えた。家族が遠くにいるため帰省しなかっ た友人たちと一緒にブラックフライデーの買い 物に出掛けた。フライデーと名が付いているも のだからてっきり金曜日に始まるのかと思った ら、木曜日の夜から始まるという。事前にウォル マートなどの大手量販店のセール価格を一通り 調べ上げ、皆と相談した結果、ウォルマートの他、 ショッピングモールなど計4カ所を回るツアーを 計画した。 うきうきしながら各々がショッピングリストを 作る中、僕の目当ての品は定価299ドルが169 ドルに値引きされるという16GBのiPadmini。 夜になって出掛けてみると、道路は渋滞し駐車場 はどこも満車状態。日常とは異なる様子に気持 ちが高揚した。ウォルマートに到着し、人混みを 掻き分けて進むと、目当ての品はまだ売り切れて おらず一安心。全員が無事希望のアイテムを手 にすると、 また次の目的地へ車を走らせる。
2016 年 12 月 10 日号
菓子渡しも経験したが、可愛い仮装に身を包んだ 子ども達はお菓子にしか興味がなく、手にした瞬 間目の前から去っていった。中には大きな袋を 持った大人のような大きな子どももいたので、見 た目が幼い私ならトリックオアトリーターになっ てお菓子をもらえたと思う。 日本ではハロウィンの伝統がないため若い世 代が仮装だけを楽しんでいるが、アメリカでは子 どもから大人までが一緒になって、色々なハロ ウィンのイベントを楽しんでいた。今年のハロ ウィンはとても新鮮で忘れられない思い出になっ た。 （かの／シアトル）
結局、僕たちのショッピングツアーは夜中の１ 時まで続いたのだが、人混みは少なくなるどころ か一層の盛り上がりを見せていた。聞くところ によると、一部のショッピングモールは夜通しで オープンしていたとのこと。ここぞとばかりにト ランクいっぱいに買い占めて、非日常的で幸せな 一日を過ごすことができた。友人につられて僕も ついつい財布の紐が緩んでお金を使い過ぎてし まったのだが、また参加したいと感じたアメリカ らしい一大イベントだった。 （K少年／シアトル）
2016 年 12 月 10 日号
アクティベーション費と SIMカードが
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2016 年 12 月 10 日号
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2016 年 12 月 10 日号
TEDxTokyo オーガナイザー / 教育活動家
パトリック・ニューウェルさん 取材 ･ 文：小林真依子 / 写真：越宮照代
21世紀型スキルを育む学習 現代はインターネットを使えば誰でも簡 単に知識を得ることができる時代です。だ からこそ、自分で考え学ぶ力、つまり探求 心が大事なのです。それを「21 世紀型スキ ル」と呼んでいます。これまでの読み書き といった学習の他に、具体的には 4 つの C= 「Creativity( 創造力 )、Communication( コ ミュニケーション)、 Collaboration(協調性)、 Critical Thinking( 批判的思考法 )」を早い段 階から家庭で養っていくことが、21 世紀型 スキルを育むうえで有効だと考えます。
う質問をしたり、一緒に本を読んで感想を シェアする時間を持つのも良いですね。
日本文化の素晴らしさを子どもと分かち 合う アメリカから日本に帰国した子どもたち が学校に行きたくなくなる理由の一つに、 日本の社会に馴染めないということがあり ます。日本とアメリカ、この文化的ギャッ プをどう乗り越えるのか。土曜学校が選択 肢としてありますが、まずは家庭で日本の 文化について理解を深める機会を設けるこ と。たとえば日本の祝祭日について、その 意味や歴史的背景、重要性を話し合ったり して、自分たちの持つ「日本人」としての自 覚や、日本の文化に好奇心を持たせ続ける ことです。異なる文化の中での子育ては大 変ですが、子どもたちとの時間を大切にし ながら、子育てを楽しんでもらえたらと思 います。
▲熱心な親たちで満員になった会場
現代の親に求められること 子どもたちが学校で過ごす時間は 1 日の うちのわずか 14 ％。学校以外で過ごす時 間の方が多い。つまり親がプライマリーエ デュケーター（主要な教育者）だということ です。子どもたちにとって何が必要か、ど んな教育が必要かを理解することが必要で しょう。自分にとって何がベストかなんて 誰も分かりません。子どもの幸せを第一に 考えて、押し付けにならないように注意し なくてはならない。まずは子どもたちが何 に情熱を持てるのか気付かせることです。 毎日子どもと会話をする時間を持つように して下さい。「今日学校でどんな良いこと があった？」、 「学校でどんなことをもっと 学びたい？」、 「退屈なのはどの授業？」とい
Patrick Newell ■ TEDxTokyo の共同創設者で あり、教育活動家。グローバル人材育成を目的 とした国際バカロレア（IB）プログラムを採用す る東京インターナショナルスクールのビジョン ナビゲーターとして活動する傍ら、養護施設の 児童を支援する Living Dreams、 「21 世紀型の 教育法」開発を推進する 21Foundation といっ た NPO を設立・運営する。 patricknewell.com
シアトル店
月間ベストセラー
＜2016年10月＞