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2018 年 9 月 28 日号
2018 年 9 月 28 日号 5840 Airport Way S., Seattle, WA 98108 問い合わせ：☎ 206-381-9871 詳細：www.kyotoartandantiques.com
帰国子女説明会開催
古本市の開催・古本の回収 9月29日、ベルビューのサマミッシュ高校で、シ アトル日本語補習学校 PTA 古本市委員会主催によ る古本市が開催される。 日程：9月 29日（土）11am～ 2pm 場所：Sammamish High School 100 140th Ave. SE., Bellevue, WA 98005 問い合わせ：ikuko_bluesky@outlook.jp（伊東） 詳細：www.seattlejapanpta.org/各委員会から/古本市委員 会、www.facebook.com/seafuru
チャーメン・セール＠日蓮仏教会 9月30日、シアトル日蓮仏教会で60年以上続く ファンドレイジング・イベント、 チャーメン・セールが 行わる。もちもち麺を使ったチャーメンのほか、手 作りの照り焼きチキンや、 芋菓子なども販売される。 日程：9月 30日（日）11am～ 3pm 場所：Seattle Nichiren Buddhist Church 1042 S. Weller St., Seattle, WA 98104 問い合わせ：☎ 206-323-2252 詳細：www.nichiren.or.jp/english/temples/international
となりのトトロ上映 9月30日、10 月1日、2日の3日間、スタジオ・ジ ブリの映画「となりのトトロ」が上映される。下記 映画館以外にも、ベルビュー、カークランド、 レドモ ンド、ショアラインなど各地域、同じ時間帯で上映 され、 ウェブサイトで郵便番号を入れると最寄りの 上映映画館を検索できる。 日程：9月30日 （日）12:55pm～、 10月1日 （月） ・2日 （火）7pm～ 場所：AMC Pacific Place 11 600 Pine St., Seattle, WA 98101 場所：Lincoln Square Cinemas 700 Bellevue Way NE., Bellevue, WA 98004 場所：Regal Thornton Place 14 301 NE. 103rd St., Seattle, WA 98125 詳細：www.fathomevents.com/series/studio-ghibli-fest
京都アート・アンド・アンティーク スのオープンハウス 10 月7日まで、ジョージタウンの倉庫で、日本 のアンティーク家具や工芸品などを取り扱う京都 アート・アンド・アンティークスによる、恒例のオー プンハウス・セールが開催されている。 日程：～ 10月 7日（日）11am～ 7pm 場所：Kyoto Art and Antiques
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www.SoySource.net 日時：10月 20日（土）2pm～ 4pm 場所：Horizon Church 602 Valley St., Seattle, WA 98109 問い合わせ：takakomolgard@gmail.com 詳細：www.horizonjapanesechurch.org/jpn
10 月6日、ベルビューのレイク・ヒルズ図書館で 草月流生け花展示会 日能研主催の帰国子女説明会が行われる。対象は、 10 月20日と21日の両日、オリンピック・スカル 日本の中学受験を考えている小学生。学校情報や プチャー ・パークで、恒例の草月流シアトル支部主 学習情報、入試情報など、帰国後の進路に役立つ情 催の生け花展示会が行われる。生け花の実演があ 報が豊富。 り、 生け花体験もできる。 日程：10月 6日（土）4pm～ 7pm 場所：Lake Hills Library 15590 Lake Hills Blvd., Bellevue, WA 98007 料金：無料 問い合わせ：kaigai@nichinoken.co.jp 詳細：www.nichinoken.co.jp/ngs/
第2回ジャパンウィーク日本祭り開催 10 月 6 日 に、ベ ル ビ ュ ー・カ レッジで「ジャパンウィーク（日 本祭り） 」が学生クラブと在シア トル日本国総領事館共催で開催 される。茶道、生け花の展示と実 演、 書道の体験、 蚤の市、 人形劇な ど子ども向けのアクティビティー、太鼓の演奏やカ ラオケコーナーなど企画が盛りだくさん。駐車場、 入場料無料。詳細はP19 参照。 日程：一般公開日 10月 6日（土）10am～ 5pm 場所：Bellevue College Main Campus 3000 Landerholm Cr. SE., Bellevue, WA 98007 問い合わせ：japanweek@bellevuecollege.edu 詳細：http://studentweb.bellevuecollege.edu/japan-week
第4回アメリカで生活する 日本人のための集い 10 月18日、サマミッシュ図書館で、アメリカで 生活する日本人のための集いが行われる。交通 ルールや学校の先生とのやり取り、病院のドクター の探し方など毎日の生活の中で必要な情報を日本 語で交換できる。 日程：10月 18日（木）10:30am～ 12:30pm 場所：Sammamish Library 825 228th Ave. SE., Sammamish, WA 98075 問い合わせ：chawakai25@gmail.com 詳細：www.kcls.org
アメリカ・スケート2018開催 10 月19日から21日にかけて、エバレットのエ ンジェル・オブ・ザ・ウィンズ・アリーナでシニアク ラスの男女シングル、 ペアのアイススケートが行わ れる。日本からは、宮原知子、本田真凜、坂本花織、 各選手が参加する。チケットは、 電話またはウェブ サイトから購入可。 日程：10月 19日（金）～ 10月 21日（日） 場所：Angel of the Winds Arena 2000 Hewitt Ave., Everett, WA 98201 問い合わせ：☎ 1-866-332-8499 詳細：www.2018skateamerica.com
パンプキン・カービング・イベント 10月20日午後1時から、 シアトル、クイーンアンに あるホライズン日本人教会で、パンプキン・カービン グ・イベントが開催される。子どもから大人まで、 思い 思いにかぼちゃを彫刻、 デコレーションをし、 最後に点 灯する。参加費無料。かぼちゃ持参。誰でも参加可能。
日程：10月 20日 （土）10am～ 5pm、 21日 （日）10am ～ 4pm 場所：Seattle Art Museum Olympic Sculpture Park Paccar Pavilion 2901 Western Ave., Seattle, WA 98121 料金：無料 問い合わせ：☎ 425-744-9751 詳細：www.seattlesogetsu.wixsite.com/home
ディズニー・オン・アイス 11月1日から5日までの5日間、ケントのショー ウェア・センターで、11月8日から11日までの 4日 間、エバレットのエックスフィニティ―・アリーナ で、 ディズニー・オン・アイス、 「デア・トゥ・ドリーム」 の公演がある。ミッキーやミニー、 モアナ、 エルサ、 ラプンツェルら、ディズニー・プリンセスが氷の上 で舞いながら諦めずに夢を叶えていく物語。 日程：11月 1日（木）～ 5日（月）7pm （金は 10:30am、土・日は 11:30am、3:30pmもあり） 場所：ShowareCenter 625 W. James St., Kent, WA 98032 問い合わせ：☎ 253-856-6999 日程：11月 8日（木）～ 11日（日）7pm （土・日は 11:30am、3:30pmもあり） 場所：The XFINITY Arena at Everett 2000 Hewitt Ave., Everett, WA 98201 問い合わせ：☎ 425-322-2600 料金：$25～ 詳細：www.disneyonice.com/dare-to-dream
文化の日イベント 11月12日、 ワシントン州日本文化会館 （JCCCW） 恒例の文化の日イベントが開催される。東京オリ ンピックを2年後に控えた今年は、日本観光に役立 つ情報の展示や県人会のご当地ブース、シアトル出 身の日系2世モニカ・ソネの自伝『Nisei Daughter』 に関する展示、沖縄県人会による太鼓や舞踏のパ フォーマンス、武道の実演、クラフト、生け花の展示 などがあり、 家族で楽しめる。入場無料。 日程：11月 4日（日）11am～ 4pm 場所：ワシントン州日本文化会館（JCCCW） 1414 S. Weller St., Seattle, WA 98144 問い合わせ：☎ 206-568-7114、admin@jcccw.org 詳細：www.jcccw.org
CONTENTS 特集 秋のシアトル、日本の味めぐり..... 10 ～ 13 コミュニティーニュース...........................3 USA スポーツウォッチング......................4 シニアがなんだ！ カナダで再出発.............5 健康な歯でスマイルライフ........................6 エミ先生教えて.........................................6 今月の数字からの智慧...............................7 クラシファイド............................... 14、15 あめりかのうた.......................................15 せつこさんのはっぴーキッチン...............16 新書で知る最新日本事情.........................17 知っておきたい身近な移民法...................18
発行人：トミオ・モリグチ 編集長：ハントシンガー典子 編集：ハーモニー・ケリー、上田あずさ 制作：山野真弥 広告：磯野 愛 記者インターン：栗原澄也 経理：塚本恵子 ゼネラル・マネジャー：室橋美佐 広告お問合せ：磯野 愛 (ai_isono@napost.com) クラシファイドお問合せ：ハーモニー・ケリー (classified@soysource.net） イベント告知：info@soysource.net
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シアトルにまた優勝トロフィーが やって来た！ WNBA のシアトル・ストームが 8 年ぶりに通
へと導きました。
算 3 度目の優勝を果たしました。ベテラン 37
ワ シ ン ト ン・ミ ス テ ィ ッ ク ス と 対 戦 し た プ
歳のスー・バードにとっても 2004 年、2010 年
レーオフ決勝も、まずホームで 2 勝し、優勝へ
に続く 3 度目の快挙。レギュラー・シーズンと
王 手 を か け て ワ シ ン ト ン DC へ。 緊 張 感 が 張
WNBA ファイナルの MVP に選ばれた 24 歳の
り詰める試合前、昨季リンクスで優勝経験があ
ブリアナ・スチュワートにとっては初快挙。2 人
るナターシャ・ハワードが「みんな心配しない
とも名門コネティカット大学出身で、ドラフト
で。シャンパン・ファイト用のゴーグルは用意
全体 1 位でストームに指名され、入団 3 年目に優
してあるから」とジョークを放つと、スーは「こ
勝達成と、共通点が豊富です。
のチームなら勝てる」と確信したのだそう。早々
今季のストームは黒星発進するも、プレーオ
と 3 試合で決着がつきました。
フまで連敗なし。百戦錬磨のスーが「ひょっと
それから 3 日後の 15 日、シアトル・センター
したらこのチームは優勝できるかも？」と思い
で優勝パレードが行われました。シアトルでは
始めたのは、8 月中旬の今季 2 度目のミネソタ
2014 年 2 月のシーホークス、2016 年 12 月の
遠征で、昨季の覇者であるミネソタ・リンクスを
サウンダースに続き、この 5 年間で 3 度目。シー
破ってから。それまで連敗続きだった敵地のリ
ホークスとサウンダースは共に初優勝です。一
ンクス戦を制し、前回勝った 2010 年には 2 つ目
方、スーは WNBA 優勝 3 回に加え、大学時代に全
の優勝リングを手にしたことが脳裏をよぎった
米優勝 2 回、2004 年のアテネ五輪から 4 大会連
そうです。
続の金メダルと輝かしい経歴を誇り、シアトル
唯 一 連 敗 を 喫 し た の は フ ェ ニ ッ ク ス・マ ー キュリーと対戦したプレーオフ準決勝。ホーム
1
で最も偉大なスポーツ選手と言っても過言では ないかもしれません。
で 2 勝し、決勝進出へ王手をかけたものの、敵地
優 勝 パ レ ー ド 後 の ス ピ ー チ で、シ ア ト ル の
フェニックスへ舞台を移してから今季最大の苦
ジェニー・ダーカン市長はキー・アリーナ正面の
戦を強いられました。第 4 戦では肘を鼻に受け
道を「シアトル・ストーム・ウェイ」へ名称変更す
たスーが骨折する不運にも見舞われますが、 「何
ると発表。さらに「スーの銅像を建てるべき」と
度も経験してるから要領はわかってる。次の試
言って会場のファンを沸かせました。しかし、
合は出る」と、マスク着用で第 5 戦に出場。第 4
来月38歳になるスーは、来季の現役続行を明言。
クオーターの 3 点シュート連発でチームを決勝
せっかくの銅像の話も、しばらくお預けです。
金岡美佐■ MBA を取得し某 IT 企業のファイナンス部門で 10 年勤務するも、大のスポーツ好きが高じて脱サラ。スポー
ツライターへ転身。「スポーツは見て楽しむもの」をモットーに年中スポーツ観戦に大忙し。www.afnjapan.com で アメフト情報も発信中。
4
2
3
5
1 優勝トロフィーを手にしてパレードに参加するスー・バード2 3つの優勝トロフィーの前でインタビューに 応 えるスー34 優勝パレードには大勢のファンが駆け付けた。優勝パレードの後はキー・アリーナでファン と優勝を喜び合った5 レギュラー・シーズンとWNBAファイナルズのMVPに輝いたブリアナ・スチュワート Photos by Misa Kanaoka
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網膜裂傷 今年 2 月、両目の白内障手術をようやく終えた。窓か ら高層ビルの輪郭がはっきり見えると喜んでいたら、5 月
て帰途へ就く。家に着いて 1 時間もすると、正常の視力に 戻った。
末、急に右目の視界が怪しくなった。フローターと呼ばれ
次のアポから、本来の担当である柔らかな物腰の中年
る、黒点やクモの巣模様、白い雲のような膜が浮かんでは
医師が応対。安心した矢先、検査で再度裂傷が見つかり即
消える。周りのシニアは「そんなの普通。私なんかしょっ
再手術へ。治ったと思っていた私はがっかり。「加齢によ
ちゅうよ」と言うが、心配性の私は再び眼科医にかかった。
るもの」だと、近頃よく聞く理由が返ってきた。加齢が原
検査すると、網膜裂傷が数カ所見つかった。すぐに専門
因と認めたくないので、早速インターネットで調べると、
医に回され、裂傷が再確認されるとそのまま手術室へ。何
白内障の手術後は網膜剥離になる可能性が 1.5 ％あると
種かの目薬がどくどくと目に落とされる。やがてアジア系
いう。網膜裂傷はその前兆で、主な自覚症状は視界に光が
の手術医がやって来るも、英国風アクセントが聞き取りに
走ったり、フローターが増えたりすることだそうだ。そん
くい。この日はもうひとりの医師が不在で、午後 5 時とい
な警告はなかった。宝くじに当たったこともないのに、
う遅い時間も災いしてか、それとも性格なのか、態度が荒っ
こんなのに限って、わずか 1.5 ％の確率内に「当たる」とは
ぽい。10 年前、シアトルでも同じ手術を左目にしたが、そ
……。結局、5 回目の受診で、やっと裂傷なし。その日は
の丁寧さに比べ、 今回の 「ハイ次」 的な扱いには不安が募る。
医師とハイ・ファイブを交わし、帰るとピックルボールを
手術が始まると、 「うわっ、こんなのあり？ 目がつぶれ
▲︎▼シニアの間で盛んなピックルボール。夏はアウトドアでプレーし、ピクニックも楽しむ。 90歳と92歳の男性がミックス・ダブルスでプレーしていたことも。その年齢になってもプレー ができることを切に願う
4 時間プレーした。
そう」と、いきなりパニックに。まぶしい黄色のサイケデ
私のようなケースはやはり「稀」だそう。しかし「裂傷の
リック模様が視界に広がり、視界はやがて無数の星のよう
間に治療すれば、治るもの」とも言う。私はポジティブな
な点々で埋まる。医師は眼球のあちこちを乱暴に押さえ、
面を見るようにした。年を取り、体にいろんな故障が出る
裂傷目がけてレーザー・ガンで光をこれでもかとガンガン
につれ、こういう風に逆境にめぐり合っても、明るい事実
打ち込む。痛みはあまりないが、不快感が半端ない。「こ
に焦点を当てるようにするのがシニアの生き方か。
んなの耐えられない」と思うも、 「まな板の鯉」である。 長～く感じた 15 分の治療がやっと終わる。「先生、ず
武田 彰■滋賀県生まれの団塊世代。京都産業大学卒業後日本を脱出。
いぶん荒っぽいね」とは言えず、ずっと外交畑にいたため
ヨーロッパで半年間過ごした後シアトルに。在シアトル日本国総領事館
か礼儀が勝り、いやいや謝意を述べる。ピックルボールは
ワシントン大学で英語文学士号、シアトル大学で ESL 教師の資格を取
1 週間 NG とのこと。目を押さえながら、悲しく頭を垂れ
に現地職員として 39 年間勤務。政治経済や広報文化などの分野で活躍。 得。2013 年 10 月定年退職。趣味はピックルボールと社交ダンス。
▲︎サプリメントの種類が徐々に増える、 わが薬棚。果たして効果は？
▲︎部屋の窓を覗けば、バンクーバーのダウンタ ウンの風景がくっきりと。遠くにはイングリッ シュ・ベイも垣間見える
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エミ先生教えて
第136回
こんなとき英語でなんて言う？
噛み合わせ異常による歯の振動 歯のエナメル質破壊は「噛み合わせ異常」 によって起こるとする考えが浸透していま す。歯の根元で起きる欠損も、昔は歯ブラ シの圧が強過ぎることで起こると言われて いました。今では噛み合わせを含めた歯ぎ しり、食いしばりに原因があるとされます。 噛み合わせ異常には、 「歯科的振動（Dental Fremitus） 」というものがあります。歯を噛 み合わせた時に、指の腹を上の前歯の唇側に 当てると特定の歯が動くように感じる、ある いは、特定の歯に振動を感じる、というケー スです。今回は、歯科的振動について書きた いと思います。
歯科的振動の問題点
振動があると、噛む度に特定の歯に外傷が
加わることになります。そのため、歯を支え る歯槽骨が吸収し、歯周病悪化の要因になっ たり、歯の外側を覆うエナメル質が破壊され たりします。また、歯の修復物、詰め物、ベニ ヤやクラウンの脱落または破壊の要因にも なります。これは歯科では大きな問題です。
歯科的振動がある場合の治療法
1. 噛み合わせ（咬合）の調整：強くぶつかっ ている部分が１つの歯のみなど、ごく限定 的である場合、強くぶつかっている部分 を削り、周囲の歯と同程度に調整すること で、 咬合による外傷をなくす。 2. ナ イ ト ガ ー ド や リ テ ー ナ ー：歯 ぎ し り （Tooth Grinding)、 噛みしめ(Clenching)が 強い場合、歯を保護すると同時に特定の歯
「日本語でよく使う言葉だけれど、英語での言い方がわからない」。 アメリカで生活する中でのそんな疑問に、エミ先生がやさしく答えます。
が動くのを防止する目的で、主に夜間にプ ラスチック製のマウスピースを装着する。 3. 歯の矯正治療あるいは、クラウンなどの補 てつ治療による噛み合わせの再構成 前歯全体に歯科的振動がある場合など、前 歯だけでなく奥歯を含めた全体の噛み合わ せを変えないと治せないケースも少なくあ りません。歯の矯正治療や補てつ治療など を用いて、前歯が強く当たらないような噛み 合わせに再構築する必要があります。 前述のように、歯科的振動があると、噛み 合わせを変えない状態でクラウン、ブリッジ などを入れても、外れたり、壊れたりします。 事前に矯正治療などの根本的な治療が不可 欠となります。歯周病の予防や歯周病の悪 化を防ぐ意味でも勧められます。
まとめ
噛み合わせが原因で起こる歯科的問題は
思っている以上に多いようです。前歯の摩 耗や損傷が激しい、また前歯のクラウンに 問題が起こりやすい方、あるいは顎関節症 の症状がある方は、噛み合わせが原因であ る可能性があります。歯科医と相談して、 最適な治療を受けるようにしましょう。 中出 修■福井県出身。歯科医勤務を経て 2005 年、タコマ近郊に開業。2006 年 10 月にサウ スセンターモール近くに移転。 パンパシフィック歯科医院 411 Strander Blvd., #207, Tukwila, WA 98188 ☎ 206-575-8180/253-243-7748 www.panpacificdentistry.com
9回
第
日本の「よろしくお願いします」に当たる英語表現
Question: 日本語では、いろいろな場面で決まり文句のように「よ ろしくお願いします」と使います。英語でも、そのような 便利な言い方はありますか。どう言い表わしたら良いで しょうか。
Answer: そうですね、日本語の「よろしくお願いします」は、いろいろ な意味がありますから、英語にすると言い方はさまざまです。 お願いやお礼の場合は、 「Thanks」 や 「Thank you」 が使えます。 「～してくださいますか」とお願いした後には「Thanks for your help (cooperation）.」 、または「I appreciate your time.」という言い方もあります。これらの言葉は、何かを してもらったこと（過去のこと）に対するお礼の意味でも使 えます。 「コンサートのチケットを買っておいてもらえま すか」といった、未来のことに限定すれば、 「Thank you in advance.」と言えます。 「in advance」というのは「前もって （あらかじめ） 」という意味ですね。このほか、 「I will leave it to your discretion.」 と言う場合もあるでしょう。 「discretion」 は判 断、裁量といった意味です。つまり「もろもろお任せしますの で、 よろしくお願いします」 というニュアンスです。
エミ・ランドグレン■旧満州生まれ。西南学院大学（福岡市）、ハワードペイン大学（テキサス州） を卒業。メリーランド大学（メリーランド州）極東支部で 7 年間、日本語教師を務めた後、米国連
邦政府（国防省、財務省、法務省）に約 30 年間勤務する。日本、フィリピン、グアンタナモ・ベイ（キュー バ）を経てシアトルで 22 年間暮らす。現在、東京都稲城市在住。趣味は生け花。
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て来る！
島屋にやっ 和 宇 ル ト ア シ が の も 媛のうまい
愛
愛媛フェア 10/ 10/
宇和島城
火
3~
9
水
牛鬼まつり
宇和島屋シアトル店
みきゃん みきゃんは、愛媛県のイメージ
愛媛県のご当地キャラクター
「みきゃん」と遊ぼう！
10/5 12時
·6·7 土
金
13時 16時
日
13時 16時
大 迫 力
週末 週 末 は は 楽 楽 し し い い イ イ ベ ベ ン ン トが ト 盛り 盛 りだ が だ く く さ さ ん ん ！ ！
アップキャラクターです。
10/6 土
2 時〜
マグロ 解体ショー
ぶつ切り たこ天
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厳選した日本国産原料を使用しているた め、ご家庭でも本格的な料亭の味が楽しめ ます。醤油粉末を含有しているため、味付 けのための調味料がなくても完成された 味がご提供できます。また、そのままふり かけとしても召し上がることができ、調理 のバリエーションも広がります。
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魚肉すり身を蒸し揚げにした弾 力のあるかまぼこに、淡路産玉 ねぎの甘みを生かした「淡路産 たまねぎ天」とタコの食感をア クセントにした「ぶつ切りたこ 天」です。どちらも自慢の食感 をお楽しみください。
問 有限会社アクトシステム info@act-world.com
昔話の桃太郎に出てきた
「きびだんご」はお子様から年配の方ま ちもちで、きな粉がたっぷり入って風味 も抜群です。お茶請けのお供にも最適 です。その他にもいろいろな味のお餅 シリーズを用意しています。くるみも ち、よもぎ餅など様々な味を楽しむこ
柚子、伊予柑、河内晩柑など日本を代表す
とができます。
きびだ んご
info@seiki-net.co.jp
る柑橘の皮で作ったそのまま食べられ るお菓子です。香料、保存剤などを使 わずに香り豊かに仕上げました。グミ でもなくチューインガムでもない新しい食 感です。柑橘の香りと甘酸っぱい味を楽しんでみて ください。やみつきになるかもしれませんよ。
問 有限会社進藤重晴商店 info@p-l.jp
やみつ き に な るかも しれませ んよ
で大人気です。柔らかくて、モッチリも
果の香
モッチリもちもち、きな粉たっぷり お茶請けのお供に最適です
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む塩は、 食材の旨味を引き立てます。しっとりタイプの 「伯方 の塩 粗塩」 、サラサラタイプの「伯方の塩・焼塩」 、フレークタ イプ 「フルール・ド・セル」 を料理によって使い分けることをお すすめします。 「伯方の塩」は、ホテルやレストランのシェフ にも使い勝手や美味しさで評価 されている人気の塩です。
問 伯方塩業株式会社
info@hakatanoshio.co.jp
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（粗塩） 伯方の塩
問 マルトモ株式会社
info@sskfoods.jp
日本一の真珠生産量を誇る愛媛県宇和 島市。リアス式海岸に囲まれた穏やか な湾内では豊富な栄養分によりアコヤ ガイは厚い真珠層を作り、四季とともに 変化する海の水温は宇和島の真珠に輝 きを与えます。宇和島の真珠養殖場で 育った高品質の真珠をぜひご覧くださ い。また、ご好評いただいております土 居真珠オフィシャルブランド「うぶだ ま」 。まるで金属の玉のような強い光沢 をもった特別な真珠を皆様の目でぜひお 確かめください。
食物繊維が豊富なもち麦を主原 料とし、６種類の日本国産雑穀を 美 味 し く ブ レ ン ド し ま し た。 愛 媛大学農学部との共同研究により 開発した独自の製造方法により、 多 く の GABA を 含 ん で い ま す。 GABA にはリラックス作用がある と言われています。お米と一緒に 炊いてお召し上がりください。
問 株式会社マエダ
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土居真珠
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もち麦の酵素を 使った天然のギャバ
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しく そのままでも美味 召し上がれます！
あなごを甘めの調味料に漬け込 み、焼き上げました。調味料も旨 味を引き立たせるように調合し ています。とても柔らかく、香 ばしく焼き上げていますので、 そのまま美味しくお召し上がり いただけます。
日本で最 も有名な 塩です
当社独自の製法でかつおの旨味と コクを閉じ込め、香り良く仕上げ たかつお節です。従来のかつお節 よりも旨味が濃いので、トッピン グとして美味しく食べていただけ ます。また、食感が柔らかなソフ ト削りです。豆腐やサラダ、たこ 焼き等にトッピングしてお召し上 がりください。
直火焼まろや かソフト削り
りも 従来のかつお節よ 節 旨味が濃いかつお
日本で最も有名な塩です。 「伯方の塩」は、化学薬品や食品添 加物を使用していない自然海塩です。海水中のミネラルを含
愛媛県のご当地キャラクター
「みきゃん」POP を 目印にお買い求めください
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シアトル店 月〜土：8 時〜 10 時 日：9 時〜 9 時 TEL : 206-624-6248
ベルビュー店 月〜土：8 時〜 10 時 日：9 時〜 9 時 TEL : 425-747-9012
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秋のシアトル、日本の味めぐり
FEATURE
取材・文：室橋美佐、 磯野 愛、 上田あずさ、 ハーモニー・ケリー、 ハントシンガー典子、 栗原澄也
コッカク Kokkaku
2208 N. 45th St., Seattle, WA 98103 営業時間：4:30pm ～ 10pm（日～ 9pm） 定休：火 ☎ 206-588-1568 www.kokkakuseattle.com
ユ
得
「ソイソース見 たよ」で、レストラン 利用者にベジチップ スをサービス！ ※2018 年10 月31日 （水） まで。
プレミアム・アンガス牛ニューヨーク・ステーキ $25／12オンス
厳選されたプレミアム・アン
ガス牛は、赤身肉の軟らかさ が際立つ。中曽根料理長によ
る特製ステーキ・ソースも、肉 のおいしさを引き立てる
ニークな店名は「骨格」から。牛 1 頭を余すことなく、 無駄なく食べるという意味が込められている。肉はも
ちろん、骨もスープストックに使うなど、牛のうま味をあらゆ る方法で提供する。今年の夏から厨房を仕切るのは、世界の
一流ホテルでのシェフ経験を持つ中曽根一聡（かずとし）料理 長。マンダリン・オリエンタルやニューオータニなど都内ホ
テルではイタリアンを、シンガポールのマリーナベイ・サンズ
では炭火焼料理店で「肉」料理を極めてきた。今秋、中曽根料 理長の下でメニューが一新され、そのセンスと技術が生かさ れた、和とイタリアンが融合する料理が並ぶ。
ステーキは、予算と好みでチョイスできる。「脂のジュー
シーさを堪能できる日本産の霜降り肉、肉本来の味を楽しむ
アメリカ産和牛、それぞれのおいしさがあります」と説明する
ローストビーフ $10
のは、杉本雄太オーナー。ウォーリングフォードで、石庵と
和牛寿司 $8
オープンした。「自分の大好物であるステーキを主役にした
のところをパクリ。口に入れたとたん、 幸福感に包まれる極上の1品
ラーメンマンを人気店に育て上げ、昨年 7 月、このコッカクを
霜降り和牛を握った寿司は、 卓上で肉を炙り、 肉汁がしたたるアツアツ
のが、この店。最上級の肉を気軽な価格帯で食べられる場所
肉厚なローストビーフは、日本の牛たたき風。からし
一流日本人シェフが焼き上げる 和牛ステーキを気軽に楽しむ
実りの秋、 食欲の秋、 到来。日本人の舌と胃袋を満足させるのは、 やっぱり日本食！ シアトル界隈の店からおすすめの品々を紹介してもらいました。読者特典もお見逃しなく。
菜ジェノベーゼの鮮やかな緑が、目に美しい。付け合
わせの水菜サラダは、 自家製シャーロット・ドレッシン
グでさっぱりと。ハッピー・アワーでは$8で提供
をと、日本風のステーキハウスをテーマにプロデュースしま した」と、笑顔を見せる。
ジャパニーズ・バーニャカウダ $8
人 気 の ス テ ー キ・メ ニ ュ ー は「 ア メ リ カ 産 神 戸 牛 ザ ブ ト
カラフルな季節野菜が映える。西京味噌が
ン・ステーキ」 （$28 ／ 8 オンス）と、 「プレミアム・アンガス牛
濃厚なディップ・ソースも斬新。ハッピー・ア
ニューヨーク・ステーキ」 （$25 ／ 12 オンス）。2 日前までの
ワーでは$6で提供
予約でのみオーダーできる宮崎産の「A5 ランク和牛ステー キ」 （＄ 60 ／ 4 オンス）も、特別な夜におすすめだ。全てのス
テーキ・メニューには、ニンニクとトマトの丸焼きグリル、そ して自家製ステーキ・ソースが添えられる。牛肉以外では、 「地
鶏のフライド・ハーフ・チキン」や「ポーク・テンダーロインの とんかつ」 （各 $18）も人気。
また、特筆すべきはクリエイティブな前菜。 「和牛フォー・
ウェイズ」 （$15）は、日本産 A5 ランク和牛の刺身と寿司、そし
てアメリカ産和牛の切り身を、2 種類のタルタルでいただく。
「フォアグラのブリュレ」 （$13）は、ワイン片手にゆっくりと味
わいたい逸品。 「エビとマッシュルームのアヒージョ」 （$8）は、 「今後は、モツやタンなど、アメリカでは食されない部位も、
少しずつメニューに加えていきたい」と、中曽根料理長。肉好 きな日本人は要チェックの新レストランだ。
デザートも、あくまで上品。豆
やバターもシェフ特
イ・クリーム」 （$7） は、 ほのかな
心づかいがうれしい
セントが利いている
製という、 細部までの
店内はフルバー完備。ハッピー・アワーではテーブル席も
利用でき、 子連れもOK！
R ame n Man
$10
揚げたガーリックが香ばしい、同店いちばん人
気のラーメン。濃厚ながら、食べ進めてもしつ
こさがないのは鶏ベースならでは
1616 N. 45th St., Seattle, WA 98103 営業時間：月～金 4:30pm ～ 9:30pm、 土 12pm ～ 9:30pm、日 12pm ～ 9pm ☎ 206-258-2959 www.facebook.com/ramenmanseattle/
ストラン激戦区のウォーリングフォードで人気を博す
ラーメン専門店。1 杯につき 1 羽以上の鶏骨を白く濁
るまでじっくり煮出した鶏白湯（パイタン）スープが自慢だ。
「同じ鶏ガラでも首、もも、胸など骨の部位によって、だしの味 が違ってきます。部位の選別を続け、最上の味を探し出しま
スパイシー塩鶏白湯ラーメン
に、透明な鶏ガラの和だし、野菜だしを組み合わせて、各ラー
白濁したスープそのものをシンプルに味わえる
$10
した」と、スープへのこだわりを語る今里 徹店長。この鶏白湯
塩鶏白湯ラーメンに、ハバネロのすり下ろしを
メンのスープが作られる。
乳を使ったパンナコッタ「ソ
甘さの中に小豆と抹茶のアク
濃厚な鶏白湯の うま味がクセになる
ガーリックしょうゆ 鶏白湯ラーメン
ラーメンマン
レ
就 任し た ば かりの、
中曽根料理長。パン
ハッピー・アワー （毎日4:30pm～ 6:30pm実施） では$6になる。
追加。少しずつ溶かして味の変化を楽しめる
鶏白湯と和だしを合わせている鶏白湯ラーメンの塩、しょう
ゆ（各 $9.50） 、味噌（$10.50）は、白濁したスープの濃厚なうま 味と、鶏ガラならではのあっさり感が共存。一方、和だしと野菜
だしを合わせている塩、しょうゆのラーメン （各$8.50） は、昔な がらの懐かしい東京ラーメン風。ゴマ油とニンニクで作るマー
油は、今里店長の出身地である熊本が発祥の調味油で、香ばしい 焦がしニンニクの香りが鶏白湯スープのコクを引き立てる。
麺は特注で仕入れ、しょうゆ味には縮れ麺、塩味にはスト
レート麺を用意。好みで麺を選択することも可能だ。たっぷ
り入った麺は、食べ応えも十分。トッピングは自家製チャー シューのほか、ゆで卵はなんと麺類をオーダーすれば食べ放
題！ アボカドやホウレン草などの野菜も別途追加できる。 温かい麺類が恋しいこの季節、 ぜひ訪れたい。
今里店長が毎週 3 時間かけて仕込
むマー油が、 鶏白湯スープと好相性
得
「ソイソース見たよ」 で、チャーシュー・サンド （Steamed Pork Bun） が $２に！ ※2018 年10 月31日 （水） まで。
優しい語り口が印象的な今里店長は、 九
州男児らしく、厨房に立つと「ラーメン 屋の頑固おやじ」 を思わせる風格も
2018 年 9 月 28 日号
K amone gi
1054 N. 39th St., Seattle, WA 98103 営業時間：火～木 4pm ～ 10pm、 金土 4pm ～ 11pm 定休：日月 ☎ 206-632-0185 www.kamonegiseattle.com
２
得
「ソイソース見たよ」で、食後に オレオ天ぷらをサービス！ ※2018年10月31日 （水） まで。
数々の賞を受賞、試行錯誤を 重ねた至極の手打ちそば
かもねぎ
（11）
www.SoySource.net
鴨南蛮そば $20
店名になっているだけあり、格別な思いが詰まっ
た看板メニュー。これからの寒くなる季節、温か
いそばを食べて体の芯からほっこりしたい
017 年 10 月にオープンし、主なグルメ専門雑誌、ウェ
ブサイトによる「ベスト・ニュー・レストラン」賞を総
なめにしている話題の店。相馬睦子オーナー・シェフは、シア
トル唯一のそば職人としてその名をとどろかせているが、実 は多彩なバックグラウンドを持つ。シアトルで調理学校を卒 業後、市内のスペイン料理、フランス料理各店でシェフを務
エビ天ぶっかけそば $20
め、東京ではソムリエも経験。それだけに、相馬シェフにしか
全ての具材とそばをしっかり混
できない技を駆使した、新感覚の和食が豊富にそろう。
ぜて食べるのがおすすめ。ボ
たとえば 「エビ天ぶっかけそば」 は、 いろんな食感が楽しめる
リューム満点で、 お腹も満足！
人気のそばメニュー。サクサクに揚がった衣に中身がぎっし り詰まったエビ天は食べ応え抜群。こしのある、 のど越しの良
い二八そばは、 キュウリ、 ネギ、 シソ、 海苔、 ラディッシュなどの 薬味で、よりおいしさが際立つ。驚くのは 「アボカドとそば」 と
いう意外なコラボレーション。アボカドに含まれる良質なオ イルと、2 年間熟成した本枯節のカツオ節がベースとなったざ る汁が、 口に中で溶け合い、 凝縮したうま味が広がる。
また、サイド・メニューの「フォアグラ豆腐」は、相馬シェフ
のフレンチ経験が生かされた 1 品。大豆の代わりにフォアグ
インポッシブル・タンタン
フォアグラ豆腐
$19
$12
秋の新メニューは、 フェイク・ミー
ラを使って作られた豆腐は、脂っこさがなくクリーミーで、 フォアグラと、ざる汁のバランスが相まって、最高の口ど なめらかな舌触り。フォアグラと相性の良い、イタリア産黒 け。毎日実施のハッピー・アワー、4pm～5pm（バーは トリュフのオイルが隠し味で、香り豊かに演出。良質なだし
トを使った相馬シェフの自信作。 だしも、常時ビーガン向けに用
～6pm、 金土は9pm～11pmも） には$9になってお得！
意されているシイタケと昆布を
が全体の味を引き締め、バランス良くまとまっている。
使ったものに変更可能
この秋の新メニューとして、大豆を使ったフェイク・ミー
トが主役の「インポッシブル・タンタン」も登場。健康志向
店内はシンプルで落
ブームが続くシアトルで、 「ベジタリアンやビーガンの方に
ち着く雰囲気。取材
したのは平日だった
も楽しんでもらえるそばを作りたい」と、考案したそう。肉代
が、開店早々全て席
わりのフェイク・ミートは、ピリ辛に味付けされ、普段肉を食
が埋まってしまった
べている人でも満足できる仕上がり。MSG 不使用の自家製 ゴマ・ドレッシングとラー油をかけていただく。
「だしは厳選した材料を日本から取り寄せて作っています。
飲んでもおいしい、満足できるものしか出しません。天ぷら
には地元で採れたオーガニック野菜を使っています」と、ひと つひとつのこだわりについて熱く語る相馬シェフ。おいしい 食事と共に素敵な秋の夜を過ごしたい、 とっておきの店だ。
シェフ。作り置きせず
利１本ごとに温める口当たりなめらかな熱燗は、そばと
1回につき 40 分をか
ソーダや、シアトルでは珍しいヒレ酒も。熱燗機で徳 の相性ぴったり
1427 228th St. SE., #D6, Bothell, WA 98021 営業時間：火〜金 11:30am 〜 2pm ／ 5pm 〜 9pm、 土 12pm 〜 3pm（洋食ランチ ) ／ 4:30pm 〜 9pm、 日 5pm 〜 9pm 定休：月 ☎ 425-483-2221 www.nakagawa-japanese-restaurant.com
お
に、1日平均して 7 回、
けて準備する
和食も洋食もおまかせ！ 秋限定の至福メニュー
中川
N ak agawa
そば 作りをする相 馬
自家製梅シロップを使ったノンアルコールの梅しそ
得
当記事持参の レストラン利用者に オリジナル・ エコバックをプレゼント！ ※なくなり次第終了。
なじみ、ボセルの人気店が秋冬限定で提供するのは、季節感たっぷ りの 3 品。その 1 つ、 「きのこのキーマカレー」は土曜のランチ限定
で、同店の代名詞となっているほど評判のカレーを華麗に秋仕様へとバー ジョンアップさせた逸品だ。合びきミンチに加え、シイタケ、マイタケ、し
めじ、エリンギの 4 種類のきのこをふんだんに使用。その食感とうま味が
融合したキーマカレーはマイルドな辛さで、てっぺんには半熟の目玉焼き も。スプーンを入れてとろ～りと染み出す黄身とカレーを混ぜ合わせれ
ば、トマトのさわやかな酸味も相まって、食べ始めたら止まらない。いつも のカレーを楽しみに来店する方にも、新たに試してみて欲しい。
2つ目は、秋から冬にかけて脂がのってますますおいしくなる、ノルウェー
産のサバを使った 「炙りサバのバッテラ」 だ。香ばしく炙った自家製シメサバ
きのこのキーマカレー $13.50
くほど柔らかい身は、ほど良い酢加減でサバ本来のうま味を一切失っておら
やチキンカツ （各 $4） などのトッピングも豪華
の半身をまるまる使っていて、ボリュームもたっぷり。厚みがあるうえに驚
食いしん坊にぴったりのボリュームで、エビフライ
ず、口の中に入れた瞬間にホロリとほどけ、青魚特有の脂は全然しつこさを 感じない。サバが主役ではあるものの、酢飯にもこだわりが。ちょうど真ん
中に白ゴマ、 ガリ、 ゆかり、 大葉が丁寧に挟まれ、 絶妙な味と食感のアクセント になっている。仕上げに載せられた白板昆布の香りもとても上品だ。
そして 3 つ目は、間違いなく大人も子どももひと目で魅了されてしまう
「さつまいものパフェ」 。ワシントン州で採れたオーガニックのさつまいも
を、卵や生クリームと混ぜてペースト状にし、バニラアイスクリームの上に
炙りサバのバッテラ
たっぷりと盛ったデザートだ。さつまいもの香りと自然の甘さがとても優
$23
ングや、シュガーパウダーのデコレーションもかわいらしく、これぞまさに
この季節ならでは。ボリュームたっぷ
しく、食事を存分に堪能した後でも、ペロリと平らげてしまう。栗のトッピ
脂ノリ抜群のサバが食べられるのは、
日本のパフェ。
りなので、 シェアして楽しめる
このほか、寿司カウンターを完備した店舗では、築地から輸入される季節
ごとの旬の魚を使った寿司も喜ばれている。 「特に白身魚の種類の豊富さ には自信があります」と話すのは、中川伸一オーナー・シェフ。味だけでな
く、どの料理も盛り付けや飾り付けが繊細で、日本の心を感じさせてくれる 仕事ぶりにファンが多い。ここでしか楽しめない唯一無二の限定メニュー 3 品は数がなくなり次第終了となるので、 特に週末は早めに来店を！
さつまいものパフェ $8.25
「松茸メニューも考案中で
見た目にも愛らしい手作りスイーツ。底
す！」と、中川シェフ。最新情
パフェを思い出させてくれる
ページで確認を
のコーンフレークもサクサクで、日本の
報はフェイスブック、ホーム
2018 年 9 月 28 日号
www.SoySource.net
得
丁寧 Tei n e i
1256 Republican St., Seattle, WA 98109 営業時間：月～金 11am ～ 3pm ／ 5pm ～ 10pm （金～ 11pm、土12pm～／～ 11pm、 日12pm～） ☎ 206-420-4500 http://teinei-seattle.com
サ
吹き出す汗が止まらない！ ヤミツキになる鬼辛ラーメン
（12）
鬼辛ラーメン
$13.50
「ソイソース見たよ」 で、 会計10％オフ！ ※2018年10月31日 （水） まで。
ウスレイクユニオンという場所柄、平日はアマゾン社員でにぎわう自
家製麺と寿司の店。この10月で開店１周年を迎える。元公邸料理人・
對馬賢一朗シェフが自信を持って提供する、秋イチオシの新メニューは「鬼
1度出合うと忘れられない、そ
の真っ赤ないで立ちに、登場し
た瞬間からワクワクが止まらな
い。試食したインターン栗原
も、とめどなく流れ落ちる額の 汗をぬぐいながら完食。ごちそ
うさまでした！
クゥー
！
辛い
辛ラーメン」 。まず、 見た目の一撃がすさまじい。あの東京の名店、 中本の 「蒙
古タンメン」を彷彿させる真っ赤なスープに、豆腐と豚ひき肉が載っている。 スープの底に潜んでいる、つるりとのど越しの良い中太麺に決して騙されて はいけない。麺にスープが良く絡み、舌にピリピリとくる辛さと、じわーっ
と体の奥底に浸透してくる辛さがダブルで攻めてくる。とにかく辛い！ しかし、とてつもなくうまい。スープはしょうゆベースで、粗びきと細びき の 2 種類の唐辛子、 たっぷりのショウガ、 豆板醤などを使っているそう。
「せっかく辛いラーメンを出すならと、辛いもの好きの方に満足してもら
えるように、とことん辛くしました」と、やんちゃな笑顔で語るのはホール・ マネジャーの石橋良平さん。もちろん、ただ辛いだけではない。1 度食べた らヤミツキになってしまう、危険な中毒性を持つ 1 品に仕上がっている。
開店以来の看板メニューのひとつ「塩ラーメン」もぜひ試して欲しい。い
つもは寿司職人として腕を振るう川久保茂樹シェフによるラーメンは、今
も進化を続けている。石橋さんからは「あまりにこだわり過ぎて採算が合
わなくなりそう」と悲鳴も出るほどの、渾身の 1 杯だ。スープはシアトルら しく、ダイバーシティに配慮して豚は一切使わず、鶏ベースに。塩ラーメン
では、その鶏らしい柔らかなうま味がより感じられ、澄んだスープは、思わ ず全部飲み干してしまいたくなる。丁寧に盛り付けられた白菜や、白髪ネ ギならぬ白髪リークも、どことなく上品だ。
そして、寿司部門の新作として「イエロー・サブマリーン」も登場した。内
側には食感の良いキュウリと、ほど良く酸味を感じるしば漬け、ホタテの刺
身が巻かれ、外側をハマチがびっしりと覆う欲張りな 1 品。薄くスライス して載せられたライムと大葉が華やかな香りを添え、さらにカツオだしが
イエロー・サブマリーン
$15
個性あふれる具材が見事に互いを引き立て
合う、 その完成されたチームワークに脱帽
開店１周年記念イベント
利いた自家製ポン酢で見事にさっぱりとした味に仕上がっている。
10月19日 （金） ・20日 （土） ・21日 （日）
間かけて作られる特製スパイシー・ソースだ。各テーブルに備え付けられ
19日は照り焼きサーモン・ランチ半額、20 日は終日ハッピー・アワーでメニューも大幅 拡大、21日はディナーに日本酒テイスティ ングと對馬シェフ自慢の懐石コースを用意。 各日特別ディナー、破格の日本酒もあり、駄 菓子の土産付き！
実はもうひとつ、同店で愛されてやまないアイテムがある。およそ 4 時
ていて、ラーメンに、寿司に、はたまた豪快に白飯にかけても楽しめる。こ のソースを目当てに訪れる常連客も多いとか。
Pontius Ave. に入口のある無料駐車場（15 台まで）も便利。辛いもの好
きは必訪の同店に、足を運んでみよう。ハッピー・アワー拡大中で、月～金 5pm～6pm／8pm～閉店、 土日は終日実施している。
塩ラーメン
$11
なんとも美しい佇まいのラーメン。しっとりし
たチャーシューが花を添える。ハッピー・アワー では $9で提供
自家製スパイシー・ソースは痛み
のある辛さではなく、じわ～っと 攻めてくるような、うま味のある
辛さ。クセになる人続出！
2018 年 9 月 28 日号
（13）
www.SoySource.net
日本の持ち帰り弁当店を アメリカで再現 弁当屋ごえもん B ent o-ya Goe mon
700 NW. Gilman Blvd., #E-103A, Issaquah, WA 98027 営業時間：11am～2:30pm／4pm～7:30pm 定休：日 ☎ 425-677-7460 www.bentoyagoemon.com
シ
から揚げ弁当
$9.95
薄過ぎず厚過ぎずの豚肉のしょうが焼きは、 蜂蜜が隠し味の特製だれがしっかり絡んで ジューシー。から揚げも薄付きのコーンスター チの衣に包まれた鶏もも肉が抜群の軟らかさ
アトルで 25年以上の料理人経験を持つ石川和夫オー ナー・シェフが、 満を持して独立し、 2017年7月にオープ
ンした弁当屋。 「日本人が普段食べる料理をファストフード感 覚で提供する店を持ちたかった」という石川シェフは、今やト
しょうが焼き弁当
$11.95
ようにと、できるだけオーガニック、ナチュラルな食材を選び、野
菜もたっぷり。そんな弁当は、イーストサイドの日本人子育て世
帯に大好評だ。 「親子でシェアして食べるという方も多いですね」 弁当」と「から揚げ弁当」 。懐かしい味わいに「これが食べたかっ
フが目指すものがひと目でわかる。自家製だれを使った鶏も
ハムが入る日本風のマカロニサラダ付きだ。温かい弁当は注文
も肉の照り焼き、塩こうじに漬けてグリルしたワイルド・ケタ・ サーモン、さらにエビと野菜の天ぷら盛り合わせも付く。そ
の1品1品が、レストランの主菜さながらのクオリティーとボ
リューム！ きんぴらや煮物、卵焼きなど日本の弁当らしい定 番おかず、 カリフォルニア・ロールまで入る充実ぶりだ。
「いわゆるアメリカでの『ザ・日本食』をカバーしつつも、地元向
けに崩すことはせず、日本人の自分が食べてもおいしいものだけ を出しています」と、石川シェフ。子どもが安心して食べられる
$13.95
この質と量でこの価格とは、お得感しかない。シイタケ、昆布、いりこ、カツオ で丁寧にだしを取る天ぷらつゆも付く
そのほか、日本人客に不動の人気を誇るのが「しょうが焼き
レンドになりつつある弁当に以前から目を付けていたそう。
同店の看板メニューである 「幕の内弁当」 を見れば、石川シェ
幕の内弁当
た！」と感激すること間違いなし。どちらも細かく刻んだ野菜や してから10～15分で用意されるが、 「ちらし」だと5分もかから
ないため、忙しい時にもおすすめ。酢飯の上に新鮮なネタが8種 類も載るのに、 リーズナブルな弁当価格というのがうれしい。
弁当各種と、ちらしなどの丼メニューにはみそ汁も付く。
「こんな店が近所にあったら」と嘆く遠方の方も、秋のイサク ア散策を兼ねて訪れてみては。新しく仕出しサービスも開
始！ 企業のミーティング、イベントから、仲間内の集まり にまで対応する。詳細は問い合わせを。
まつたけ弁当
$17.95
季節限定メニューもあり、昨秋 に評判になった「まつたけ弁当」 （$17.95） が今年も登場予定
ちらし
$14.95
華やかに盛られた魚介は、寿司屋同様 に専門の卸業者から取り寄せたもの
常連客が集う居酒屋で 得 懐かしい味に舌鼓 武藤 M u to
19505 44th Ave. W., #K, Lynnwood, WA 98036 営業時間：月～金11:30am～2:30pm／5pm～9:30pm （金～10:30pm） 、 土12pm～10:30pm、 日5pm～9pm ☎425-322-7599 www.mutoramen.com
10
「ソイソース見たよ」 で、麺メニュー注文 者にカリフォルニア・ ロール （4ピース）を サービス！ ※2018年10月15日 （月） まで。
月でオープン3周年を迎える、武藤光男オーナー・シェフ（通
称：タカさん）の店。祖父も両親も料理人というタカさんこだ
わりの居酒屋メニューは、 寿司、 カレー、 丼、 麺までそろい、 日本食を恋 しく感じるこの季節、 お腹も心も満たしてくれること請け合いだ。
この秋・冬に試したいのは、 2019年2月までの期間限定メニュー
レッド・ボルケーノとんこつ $12.95
後を引く辛さの中にも、とんこつの 風味がガツンと主張。散りばめら れた韓国唐辛子が火の粉みたい！
リ、ニンジン、カニカマ、ゴボウの漬物がギュッと巻かれている。 和風だれも味のポイント。ひと口噛むごとに、いろんなフレー バーが口の中に広がる。
同店ではラーメンも外せない。人気の「レッド・ボルケーノ
とんこつ」 は、注文時に辛さをレベル4から10の中から選べる。
しのうま味とチーズのコクが利いたホワイトソースの中で、明太
の秘密は特製インドネシア風チリ・ソースだ。じっくり煮込ま
子が抜群の存在感を放っている。モチモチのうどんを箸で持ち 上げるたびに、クリーミーなスープと明太子の粒がぎっしりと絡
み、最後のひと口まで楽しませてくれる。トッピングのネギは、 生ネギと揚げネギの2種類あり、細かい削りガツオ、刻み海苔と 共に、 味に奥行きを与えている。
2つ目は、寿司職人としての経験を持つタカさん考案の「ビー
フたたきロール」 。アンガス牛の柔らかい赤身にエビ天、キュウ
本格懐石で 秋の味覚を堪能
レベル4でも、ひと口目から辛さが喉の奥まで突き抜けるが、そ
れた自家製豚骨スープとエスニックなピリピリ感が好相性で、 麺とも具材とも合う。同店はリンウッドのほか、べリングハム
にも店舗があるが、そこでレベル8をオーダーし、ギブアップし た人が最高記録だそう。
酒類も充実し、日本酒サンプル（$12）では、吟醸酒の泉十段、
自家製チャーシューと味玉は、 どのラーメンとも合う。写真は チ ャ ー シ ュ ー 増 量（$2.50）の 「しょうゆラーメン」 （$9.95）
大吟醸の手取川、純米酒の真澄のテイスティングができる。飲 んで食べて、 日本の居酒屋気分を満喫しよう。
ビーフたたきロール $14.50
エビ天と牛たたきを1度に味わえるオ リジナル・ロールは、たっぷり8ピース で提供
得
「ソイソース見たよ」 で、 食後に アイスクリーム （スモール） をサービス！ バニラ、 小豆、 抹茶から選べる。 ※2018年10月31日 （水） まで。
アイ・ラブ寿司
I L ove Sush i on t he L a ke Be l l e v u e 23 Lake Bellevue Dr., Bellevue, WA 98005 営業時間：11:30am ～ 2pm ／ 5pm ～ 9:30pm（金土～ 10pm） ☎ 425-455-9090 http://ilovesushi.com
日
$14.95
リッチな味わいの熱々うどんは、ぶつ切り明太子入り。 期間限定なので、 今すぐ足を運んでみよう
ネギ、トビコのトッピング、振りかけられたシラチャーソースと
2種。1つ目は「明太子クリームうどん」だ。熱々の鉄鍋で運ば れてくると、湯気と共にカツオと明太子の香りが立ち込める。だ
明太子クリームうどん
本の秋らしい味が勢ぞろいする「アイ・ラブ秋御膳」は、 下島史雄（ふみお）料理長と寿司カウンターの高井 潤板
長が腕を振るう季節限定ランチ。前菜から、寿司、天ぷら、汁 物まで、本格的な懐石料理が味わえる。一流の和食料理人を 抱える老舗ならではの、 特別感あふれるメニューだ。
下島料理長が丹精込めて作る前菜は、秋ナスのオランダ
煮、里芋とホタテの煮物、サンマの生姜煮、サツマイモの栂尾
（どがのお）煮の 4 品。 「どれも時間と手間をかけて仕込んだ
アイ・ラブ秋御膳 $25
11月 末 ま で の 期 間 限 定 ラ ン チ・メ
ニュー。1品1品に料理人の技術とこ だわりが詰まった懐石は目にも鮮やか
と、旬の食材を使った天ぷらは驚くほどサクサク。衣や揚げ 方にコツがあるらしいが企業秘密だそう。
寿司も、秋サバの押し寿司、キング・サーモン、そしてウニとイ
クラの小丼と、これまた豪華なラインナップだ。 「イクラは今が
収穫時期。年間を通して最もおいしい状態で食べられますよ」 と、高井板長。押し寿司も、八戸（はちのへ）から仕入れたという
10時間かけて煮込んだ旬のサンマは、 骨まで軟らかい。京都
ワシ、サンマ、太刀魚などを、水揚げ状況で入荷が難しい場合を
イモのほのかな甘みにレモンのさわやかな酸味が上品に加 わる。まさに色とりどりで、食べてしまうのがもったいない
くらいの美しさだ。エリンギ、マイタケ、サッカイ・サーモン
にウニも入り、 ぜいたくの極み！
そのほか、下島料理長と高井板長が厳選する季節の食材を取
り入れた「おまかせコース」 （1人$75～）もおすすめ。仕込みが
栂尾にある高山寺の精進料理だったという栂尾煮は、サツマ
今が旬。口の中でとろけるイクラ
から、うま味があふれ出す。さら
脂ののった秋サバが、 酢飯と極上のハーモニーを奏でる。
品々」という自信作だ。オランダ煮と呼ばれる長崎発祥の秋
ナスの揚げ浸しは、家庭では絶対に真似できない繊細な味。
イクラは9～10月が収穫時期で、
必要なので、3日前からの予約が必要だ。秋の旬魚、秋サバ、イ 除き、できる限りそろえているそうなので、こちらも楽しみだ。 テーブルでゆっくりと懐石をいただくも良し、カウンターに 座って旬の魚を目の前で握ってもらうも良し。ぜいたくな秋の 時間を過ごしてみては。
寿 司 職 人 とし て 20 年 以 上 の
キャリアを持つ高井板長（写真
右） と、都内の老舗料亭で経験を 積んできた下島料理長 （同左）
（14）
2018 年 9 月 28 日号
www.SoySource.net
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求人
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2018 年 9 月 28 日号
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●耳文庫メンバー募集 未経験者大歓迎！美術 製作やパフォーマンスにご興味のある方、また上 ●かけがえのない人生に聖書が答えます。どな 演当日に簡単なお手伝いをして下さる方を募集 掲示板 たでもご参加いただけます。毎週日曜、3pm ～ しています。人形劇や読み聞かせをするメンバー ●DV、 性暴力、 人身売買の被害者が必要なサービ 6pm 場所：Bellevue Highland Covenant Church 募集。mimibunkosea@gmail.com ●ベンズヘアー& ネイル カット、カラー、縮 スを受けられるよう支援します。性暴力とは望 15022 Bel-Red Road., 地下1階108 号室にて。 毛矯正パーマ、ジェルネイル、睫毛エクステ／ まない性的行為を強要することです。一人で悩 ☎︎ 425-691-9959（さとう）www.jibcoftacoma. ●Keiro Northwest is dedicated to enriching the パーマ、フェイシャル、ワックス、アートメイク lives of Asian seniors in our community. Our adult まず、相談を。アジア・太平洋諸島系女性と家族 org 竹内正臣牧師 ☎ 425-454-3704 ☎ 425-246-0644 み え こ day program, Kokoro Kai, is seeking volunteers のためのセーフティセンター、API chaya ☎ 206●日系混声合唱団サウンドシンガーズ団員募集 and volunteer drivers Mon. Wed. Fri. in Seattle, and www.benshairnail.com 325-0325 中。毎週木曜日午後 7:30 ～ 9:15。The Church Tues. Fri. in Bellevue. Come join your community ●＜古本市 / 古本の回収＞ 9 月 29日 ( 土 ) のシ ●秋田犬の子犬を飼いませんか？Puppies born May Of Jesus Christ Of Latter-Day Saints(17321 and take part in bringing joy to our elders! 日系人、 アトル日本語補習学校 PTA 古本市に先立ち、古 13, ready for loving homes. Champ backgrounds. 44th Ave. W, Lynnwood, WA 98037) 輝子 ☎ アジア人コミュニティーの高齢者に奉仕している 本等を回収。9月1日（土）から9月28日（金）ま Vet health certificates/shots/wormed. Exp. private 425-412-6511 Keiro Northwest の１日プログラム、 「こころ会」で で、シアトル日本語補習学校事務所（919 124th breeders. $1,650/Pets. ☎253‐0927-0333 ●一緒に詩吟を学びませんか？ 65年の歴史を持 は文化プロブラムのお手伝い、運転手のボランティ Ave. NE. #207, Bellevue, WA 98005）にて受 つシアトル国誠会ではメンバーを募集中。授業料 アを募集しています。月曜・水曜はシアトル、火曜・ 付。火～土：9am～ 4pm (※土曜は2pmまで） 。 ミートアップ 金曜日はベルビュー。コミュニティーの高齢者の 不要 （3冊のテキスト代のみ） 。川部ハウスで毎週月、 古本市当日は会場のSammamish High School, ●男声合唱団EGCメンバー募集。練習月2、3回 皆さんに貢献してみませんか。☎206-726-7830、 火、木の1pm～3pm。みんなでいっしょに詩吟を Gym (100 140th Ave. SE., Bellevue,WA 日曜午後 2時シアトル。合唱無経験者、譜面が読 メール：mhinrichs@keironw.orgまで。 吟じましょう。☎206-632-7627、 バーカー薫まで 98005) に て 10am ～1pm 受 付。 詳 細：www. めない方でも大丈夫。歌を歌う事が好き、上手く ●猫のレスキューボランティアグルー seattlejapanpta.org/ 各委員会から/ 古本市委員 なりたい男性集まれ！詳細 https://egcseattle. ●悩んでる方、苦しい方、お祈りします。聖書 プ Another Chance Cat Adoption (www. 会、 www.facebook.com/seafuru の神はあなたを助けます。第 2 第 4 土曜 6pm com 宮田☎ 206－353－5211 anotherchancecatadoption.net) ではボランティア・ ＠Renton: 聖書研究、お食事あり。☎︎ 425-443- フォスターファミリ－募集中! 猫の世話は全てボ ●母乳育児中、または母乳育児に関心がある女性 ●【 将 棋】初心者、未経験 者も、一緒に将 棋を 8186、 メール harvestrainforjapan@gmail.com のための日本語による集い。毎月第 2 水曜11am ランティアで、一匹でも多くの猫を助ける手伝いを 指して みませ ん か？連 絡ください。メー ル： ～1pm・ベルビュー。光岡いずみ (ラ・レーチェ・ shigakogen77@gmail.com、☎ 253-474-3713 ●幼児日本語学習コリスクラブ入会希望者募集 一緒にしませんか？ minkikki@gmail.com まで リーグ 公認リーダー) ☎ 425-417-5419,www. 中。水曜1時～ 2 時半クィーンアン。見学無料、 ●非営利団体のGinger Pet Rescueではボラン （メッセージを残してください） geocities.co.jp/llleastsidejp/ 随時受付中。Facebook、ホームページもあり。 ティア（Foster, Event volunteer etc）募集中。一 ●日本人クリスチャンの集い お茶を飲みな korisuclubseattle@gmail.com ●くれよんキッズ（日本語育児サークル）新規 匹でも多くの犬の命を助ける為に皆様のご協力、 がら一緒にイエス様の愛について日本語で学 メン バ ー 募 集 中！イ サ ク ア の 教 会 に て 隔 週 び ま せ ん か？ 日 時：第 2 第 4 土 曜 9:30-11:30 ●同志社校友会シアトル支部、会員募集中！ シ ご理解が不可欠です。ご検討ください。www. 金曜日、年齢 別 2クラス（妊 婦さん &0 ～ 3 歳） 場所：ウエストミンスターチャペル 303 号室 アトル近郊にお住まいの同志社系列の卒業生の gingerspetrescue.org/index.asp www.crayonkids.weebly.com 問い合わせは Westminster Chapel • 13646 NE 24th Street, crayonkidsseattle@hotmail.comまで。 Bellevue, WA 98005 問 合 せ は 日 本 語 で ● ア ロマヨガ クラ ス in ダ ウン タウン・ベ ル wcjm2014@gmail.com ビュー。月・木 10 時より。ストレッチ、体幹を ● ART や日本関連に興味みがある女性です。情 鍛え、筋力を維持したい方、お待ちしています。 報交換やレッスン等一緒に行いませんか？中 haruko@aromaticayoga.com 高年の輪を広げたいと思っています。メール： Natsukoまで。 ●一世パイオニア資料館 ☎ 360-638-1938 View77@live.com、 36001Hood Canal Dr., Hansville, WA 98340 ●1990年から活動を続けている女声三部合唱の www.isseipioneermuseum.com コーラスグループ、エコーコーラスでは、メンバー ● Slate Salon 601 Dayton St Edmonds WA を募集中。日本の童謡からポップスまで幅広く 98020 カット、カラー、パーマ、縮毛矯正のサー 歌っています。詳細：echochorus.weebly.com ビスを提供します。ご予約は日本語で。 ☎ 425●津田塾大学同窓会。シアトル近郊にお住まい 931-1924 無料駐車場あり の津田塾大学卒業生の方、ご連絡ください。ただ 名簿作成中。年1回、 同窓会を開催しています。 ●数秘術鑑定・カラーセッション：詳しくはウェブ 今、 で。www.foretelldestiny.com ☎ 425-499-5931 yokohuey@hotmail.com（ヒューイ） ●洋服の丈直し、修繕、その他ソーイング致しま ●育児サークルたんぽぽ 会員（2 歳半～ 5 歳） す。☎ 206-234-4665 ことみアルタレーション 募 集 中！ 毎 週 月 曜 11：45 ～1：15。 フ ィ ニ ー に て。seattletampopo@gmail.com/www. ( 場所:NE Tacoma) seattletampopo.wordpress.com ●留学生サポートサービスAPLUS USAではシ アトル近郊のコミュニティー・カレッジ編入のお ●麻雀女性メンバー募集 : 麻雀好きな女性、月 手伝いを無料で行っています。コミカレ情報の に1-2回ほど日本式リーチ麻雀しませんか？ 楽 提供、 （３０分）入学願書に関するサポートは無料 しい集まりです。是非お気軽にお電話ください。 ですので、お気軽に担当者の有年（ウネ）までご連 ひとみ ☎ 425-894-1529 絡ください。 また、4 年制大学編入時に必要と ●シアトル日本人経営者同友会（JEC）は定期的 なります志望動機書の添削、課題の英文添削（こ に勉強会、親睦会を開いています。JECでは起 れらは有料となります）などのサポート業務も 業家、経営者同士の相互親睦、情報交換に関心 行っておりますので、お気軽にご連絡ください。 のある方や起業を目指す方歓迎。入会は事務局 受付時間、週日（火曜日は除く）午後1時～午後 5 （SeattleJEC@hotmail.com） まで。 時。☎ 206-332-0400、メール : uneh.aplus@ ●シアトルラクーンズ RFC（ラグビーフットボー gmail.comまで ルクラブ）メンバー＆マネージャー＆サポーター ●平野ホルコム保険事務所では 自動車・火災・生 募集。詳細は www.seattlerfc.com 命・商業用・医療保険・地震保険などあらゆる保険 を取り扱っています。 無料大手保険会社一括見 ●日本語でのバイブルスタディ、木曜日、6pm～。 積もりで、ご契約から その後のサービスまでお客 問い合わせは、メール：takakomolgard@gmail. 様に代わって保険のお買い物をお手伝いします。 com、貴子まで。 Horizon Church 1F Great Room 602 Valley St Seattle, WA 98109 ☎ 206-755-5585 / www.mhhinsurance.com ●日本人ピアノ調律師・長く調律されていないピ
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2018 年 9 月 28 日号
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抹茶生八つ橋
今月は、 抹茶を使った生八つ橋をご紹介します。 冷蔵庫で2日間は柔らかいまま保存できます。
白玉粉............................... 20グラム 材料 （7個分） 水..........................................大さじ4 米粉................................... 40グラム
作り方 1
砂糖................................... 80グラム イラスト：かとう はつみ ブログ：happysbk.exblog.jp
抹茶......................................小さじ2 こしあん.... 70グラム（各10グラム）
本レシピで使用した抹茶
耐熱容器に白玉粉、 水を溶い ておく。 そこに米粉、 砂糖を加 えてよく混ぜ、10分間ほど 強火で蒸す。
２
①を濡れ布巾の上に取り出し、 やけどしないように折り畳む ようにして10回ほどこねる。
３
まな板の上に抹茶を粉ふるい でふるっておく。
４
③の上に②を置いてめん棒で 3ミリほどの厚さに伸ばす。
５
④を７センチの正方形に７ 個ほど切り、 それぞれにこし あんをのせて包む。
Sugimoto Tea Company
Organic Daily Matcha オーガニック・デイリー抹茶は、 静岡県の契約農家に よる産地直送の100％オーガニック茶葉を使用。 安 心・安全なおいしい抹茶は、 抹茶ラテ、 抹茶ケーキ、 抹 茶おにぎりなど、 さまざまなレシピと相性抜群。 宇和島 屋、 丸太商店、 セントラル・マーケット、Hマートほか、 アジア系スーパーマーケットで購入でき、 本物の味を 食卓で手軽に楽しめる。 参考価格：$10 （57g） 問い合わせ：Sugimoto Tea Company
4070 148th Ave. NE., Redmond, WA 98052 ☎425-558-5552 www.sugimotousa.com
田中せつこ■外資系ホテル にコンシェルジュとして勤
もだん
務した後、以前より独学で
学んでいたお菓子作りを大
手製菓学校で本格的に学ぶ。 お菓子クラスの主宰やお世 話になった先生方のアシス タントを経てアメリカへ。 せ つこぺイストリー、 もだんを
オープンした。
Modern Japanese Cuisine
せつこペイストリー（Modern Japanese Cuisine内）
☎️206-816-0348 setsuko.pastry@gmail.com www.setsukopastry.com
無着色、無添加にこだわった完全オーダー制の人気お菓子店。やさしい甘さのいちごの バースデーケーキがいちばん人気のほか、 抹茶のロールケーキはANA成田―シアトル路 線でビジネスクラスのデザートに採用されたこともある。 オーダーはメール、 または電話 にて引き渡しの3日まで受付。 商品の引き渡しはもだんの営業時間内に、 もだん店内にて。
6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103
☎️206-420-4088 www.modern-seattle.com
2015年にオープンした居心地の良い日本
料理店。どこかほっとする照り焼き定食やカ レーに加え、せつこペイストリー自慢のデ ザートまで楽しむことができる。
2018 年 9 月 28 日号
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新 書 で 知る最新日本 事 情
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ら現在まで、韓国社会と音楽産業がどのように変 容してきたかを、 韓国生まれの著者が論じている。 著者は、韓国が国を挙げて、いち早くデジタ
毎月数十点が出版され、 「教養」 「時事」 「実用」と幅広い分野を網羅する日本の
ル音楽市場に合わせて業界を再編してきたこと
新書の新刊を通して、日本の最新事情を考察します。
も、K-POP の世界発信を後押ししていると指摘 する。CD にこだわらず、生産・流通のプロセス
■ 中露に挟まれた日本の立場 『ロシアと中国 反米の戦略』 （廣瀬陽子著、ち くま新書）は、米国一極支配に対抗する、という 共通目標を持っている中国とロシア、2 つの大国
をデジタル・マーケットを中心に再編し、海外市 う文明はどうあるべきか、それを支えるインフ
場をターゲットにした活動を積極的に繰り広げ
ラはどうあるべきか。自動車産業で高い競争力
た。iTunes、YouTube といった「新しいプラッ
をもつ日本こそ、自動運転の未来について、もっ
トフォーム」を活用し、グローバルに情報を発信
と積極的に提言していく必要があるという。
し続けている。K-POP を通じて映し出される
『物語 アラビアの歴史／知られざる 3000 年
ソーシャル・メディア時代の音楽空間とは何か、
の興亡』 （蔀 勇造著、中公新書）は、アラビアの歴
ポップとは何か、世界的に支持され注目を集め
今、リアルタイムで動いているのが、中国の
史を通観する、ボリュームのある 1 冊。約 3000
る K-POP の「新しさ」とは何なのかを紹介する。
「一帯一路」 「新シルクロード構想」、ロシアの
年にわたる歴史の中で、イスラームの勃興が世
『日本百銘菓』 （中尾隆之著、NHK 出版新書）で
「ユーラシア連合構想」であり、中露の思惑が交
界史の大きな転換期となったことは間違いな
は、観光や出張の土産、里帰りに欠かせない日本
錯し、著者によれば「微妙に対立しながら協力を
い。しかし、これまで「それ以前」、すなわち先イ
全国の銘菓の数々の中から、自ら食べ歩き、取材
続けている」状態だという。両大国に挟まれた
スラーム期のアラビア史についての概説は、日
を重ねてきた著者の独断で「これぞ」と選び抜い
日本はどうしていくべきか。中露関係について
本にはほとんどなかったという。先イスラーム
た 100 品を紹介している。
は「蜜月は偽装されたものであり、その賞味期限
期（紀元前 9 世紀前後から西暦 7 世紀ごろ）、イ
歴史ある老舗の和菓子や、最近人気の和洋折衷
はいつまでか」ということを常に考える必要が
スラーム期（ムハンマドが布教を開始する西暦
菓子もある。生姜、黒砂糖、柚子、ニッキ、梅、抹茶
ある、と指摘する。
7 世紀ごろから現代）の 2 つに分けられる大きな
など、香りの記憶がよみがえる。次々と新商品、期
歴史の流れを軸に、石油資源で繁栄する現代に
間限定商品が生まれては消えていくお菓子の世界
つながる諸民族、諸国家の興亡を描く。
だが、味も包装も「変わらない」 「変えない」ことが
の思惑と熾烈な駆け引きについて解説する。
『自動運転「戦場」ルポ／ウーバー、グーグル、 日本勢─クルマの近未来』 （冷泉彰彦著、朝日新 書）では、2018 年現在における、 「自動運転車」に まつわるさまざまな現場を、在米ジャーナリス トが取材、レポートしている。 完全な自動運転を目指し、バラ色の未来を夢
■ グローバルに注目を集める
■ K-POPの魅力
『ロシアと中国 反米の戦略』 廣瀬陽子（ちくま新書）
『自動運転「戦場」ルポ』
ウーバー、グーグル、 日本勢─クルマの近未来 冷泉彰彦（朝日新書）
重要な、銘菓特有の世界は一種独特だ。仙台の 「萩 の月」 、札幌の「白い恋人」など、今では全国で知ら れる人気菓子がヒットするきっかけが「飛行機の 機内食に採用」 だったというのが興味深い。
想するシリコンバレー（IT 巨大企業）と、クルマ
2012年以降、日韓関係の悪化と共に韓流ブー
社会の維持を求めるデトロイト（自動車製造業
ムは去った、 と思われていた。しかしK-POPは今、
界）の間には、今はまだ大きな落差がある。大き
日本の若者の間だけではなく、グローバルに発信
な可能性と同時に、さまざまな困難を抱えてい
され人気を集めているという。 『K-POP／新感覚
ブマガジン「風」編集スタッフ。新書をテーマで連想検索す
る自動運転の実用化は、どこまで進み、人々はど
のメディア』 （金 成玟著、岩波新書）は、世界が注目
行される教養系新書数十冊をチェックしている。ウェブマ
こまで自動運転を受容できるか。自動運転とい
するひとつのジャンルとなったK-POPの誕生か
※ 2018 年 7 月刊行から
湯原葉子（ゆはらようこ）■連想出版編集部が出版するウェ る「新書マップ」に 2004年の立ち上げ時から参加。毎月刊 ガジン 「風」 では新書に関するコラムを執筆中。
『日本百銘菓』
声のプロが教える正しい「舌の強化法
中尾隆之（NHK 出版新書）
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2018 年 9 月 28 日号
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第 224 回
永住権申請における優先順位 「プライオリティ・デート」最新情報 「プライオリティ・デート」とは、グリーンカード申請における優
●第2優カテゴリー （F2A、 F2B） :グリーンカード保持者の配偶者、
先順位のことです。例外はありますが、基本的にグリーンカード
および未婚の子ども
は年間無制限に発行されるものではありません。家族関係、移民
●第3優先カテゴリー （F3）:米国市民の子どもで既婚者
局や労働局が申請を受理した日、移民を希望している家族の出生
●第4優先カテゴリー （F4）:米国市民の兄弟・姉妹
地など、さまざまな要因によって制限があり、申請するカテゴリー
なお、米国市民の配偶者（一定の条件を満たしている死別した
によっては、グリーンカードを申請できるようになるまで、長期間
配偶者も含む） 、21歳未満で未婚の子ども、両親は、年間の割当制
待たなければならないことがあります。優先順位とは、 ウェイティ
度の対象となりません。
ング・リスト上のグリーンカード申請の順番です。 優先順位、つまり自分がウェイティング・リストのどの辺りにい
琴河・五十畑 法律事務所
6100 219th St. SW., #480, Mountlake Terrace, WA 98043 ☎ 206-430-5108 FAX 206-430-5118 www.kandilawyers.com 共に米国移民法を専門とする弁護士・琴河 利恵と弁護士・五十畑諭が同じ理念に基づ き設立。プラクティス分野の専門化を図り、 最新のテクノロジーを利用することによっ て、最新かつ詳細な情報と良質なサービス の提供を実現。依頼されたケースは、最初 から最後まで経験豊かな二人の弁護士が チームとして責任を持って請け負い、最善 の結果が実現されるよう最大限の努力をお しまない。法人・個人を問わず、多岐に渡る 移民法の相談に応じている。
年間割り当て制度の対象となる雇用関係に基づく申請カテゴリー
るかを調べるためには、米国務省が毎月出版している 『ビザ・ブリテ
●第1優先カテゴリー（EB1）:国際企業重役・管理職、科学、芸術、
ン』 （https://travel.state.gov/content/travel/en/legal/visa-law0/
教育、ビジネス、またはスポーツの分野で卓越した能力の保持者、
visa-bulletin.html）を確認する必要があります。ビザ・ブリテン
著名な大学教授または研究者
は、グリーンカードの優先順位を伝える公報で、自分のプライオリ
●第2優カテゴリー（EB2）: 卓越のレベルまでには達していない
ティ・デートが、ビザ・ブリテンに記載されている日付より早くな
ものの、専門分野で優れた能力の保持者、まはた修士号以上の学
ると、 グリーンカードを申請することができるようになります。
位を持つ専門職者
たとえば、最新の2018年9月のビザ・ブリテンを見ると、雇用関
●第3優先カテゴリー （EB3）: 専門職者、 技能労働者、 無技能労働者
係に基づく申請の第3優先カテゴリーの一般枠には、2016年11
●第4優先カテゴリー（EB4）: 宗教関係労働者を含む特別移民分
月1日と記載されています。これは、 2018年9月には、 プライオリ
野の該当者
ティ・デートが2016年11月１日より前の方がグリーンカードを
●第5優先カテゴリー （EB5）: 個人投資家
申請できることを意味しています。また、 カテゴリによっては日付
2018 年 9 月のビザ・ブリテンによると、雇用関係に基づく移
ではなく、 アルファベットが記載してあることもあります。 「C」は
民ビザ申請においては、後退（＝待ち時間が発生しているケース）
Current、 つまりウェイティング・リストがないことを意味します。
が目立ちます。たとえば、第1優先カテゴリー（EB1）の一般枠の
家族関係に基づくグリーンカード申請の場合、I-130家族ベー
プライオリティ・デートは2016年6月1日、第2優先カテゴリー
ス移民ビザ申請を受理した日がプライオリティ・デートになりま
（EB2） の一般枠は2013年1月1日、 第3優先カテゴリー （EB3） の
す。雇用に基づくグリーンカード申請の場合は労働局が労働認
一般枠は2016年11月1日に後退しています。
定証（レイバー･サティフィケーション）申請を受理した日が、労
移民局の会計年度は毎年 10 月 1 日から翌年の 9 月 30 日まで
働認定証が必要ない申請の場合は、移民局が I-140雇用ベース移
なので、9月のビザ・ブリテンは、2018年度（FY18）最後のビザ・
民ビザ申請を受理した日が、 プライオリティ・デートになります。
ブリテンとなります。来年度も後退の傾向が続くかどうかが注 目されるところですが、 国務省は、 EB-1の一般枠について、 向こう
年間割当制度の対象となる家族関係に基づく申請カテゴリー
数カ月間は後退が続くと予想しています。一方で、EB-2、EB-3の
●第1優先カテゴリー （F1）: 米国市民の21歳以上で未婚の子ども
一般枠は、 10月には改善すると予想しています。
2018 年 9 月 28 日号
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（19）
在シアトル日本国総領事館共催
第 2 回 ベルビュー・カレッジ ジャパン・ウィーク・日本祭り 一般公開日：10 月 6 日 （土）10am-5pm
場所：ベルビュー・カレッジ（メインキャンパス） 3000 Landerholm Circle SE, Bellevue,WA 98007
※入場料・駐車場無料
詳細：http://studentweb.bellevuecollege.edu/japan-week お問い合わせ：JapanWeek@bellevuecollege.edu
生け花 1956年 に 設 立 さ れ、世
界 各 地 54か 国 に 8200
人以上のメンバーを持つ
「Ikebana International」 の生け花の展示とデモン ストレーション。
日本の味が勢ぞろい 日本イベントの定番、カ
レーライスや焼きそば、 焼き鳥、餃子の他、 お弁当
やおにぎり、 トレスのサン
ドイッチも販売される。 懐かしい焼き芋、今川焼
きも食欲の秋に嬉しい。
2018 年 10 月の第 1 週目、ベルビュー・カレッジで「第 2 回ジャパン・ウィーク・ 日本祭り」が領事館共催で開催されます。地域コミュニティーの支援を得ながら、 ベルビュー・カレッジの在校生と教職員が中心となり企画運営されるイベント で、さまざまな日本文化が紹介されます。10 月 6 日（土）は、一般来場者が無料で 入場でき、書道の体験、蚤の市、カラオケ、太鼓の演奏、子どもたちに大人気の人形 劇など楽しい企画が盛り沢山！もちろんおいしい日本食も勢ぞろいです。
コスプレ大会
茶道
その他のアクティビティ
シ アト ル の 春 の 一 大 イベント 「SAKURACON」のメンバーによ る華やかなコスプレ ショーは見逃せない。 優勝者には賞品あり。
表千家茶道のデモンス トレーション。各セッ ションで希望者の 20 名に抹茶とお菓子がふ るまわれ、そのうち５ 名は畳に座って参加す ることができる。
紙芝居、人形劇、折り紙、 けん玉、 こま、 だるま落と し、 あやとり、 囲碁、 書道、 武道など子供から大人 まで楽しめるコーナー がいっぱい。お団子作 り教室も見逃せない。
蚤の市
パフォーマンス
日本映画無料上映
シアトル日本商工会 （春秋会）の蚤の市と BC Japanese Culture Exchange Clubに よるフリーマーケット、そしてジャパンマー ケットがある。地域の方から寄贈された品が 販売され、ジャパンマー ケットでは厳選された 掘出し物も多数。ウェ ブサイトに写真あり。
シアトルで活躍する合唱団「Songs of Hope」や男声合唱団「Evergreen Glee Club」 が聞けるほか、尺 八演奏、歌舞伎アカデ ミーによる舞踊、 三味線 演奏のほか、沖縄舞踊 も舞台に花を添える。
太鼓演奏
カラオケコーナー
写真ブース
今年は和太鼓に加え沖 縄エイサー太鼓と獅子 舞も参加。目の前でみ る演奏は、体の中まで 音がズンズン響くほど 迫力満点！
英語 /日本語の歌 2 万 曲から選べるカラオケ コーナー。マイクも２ 本あるので、デュエット も可 能。午 前 10 時 か ら午後５時まで無料歌 い放題！
浴衣を着たり、 本物の鎧 兜を試着して、 お城の写 真を背景に持参したカ メラや携帯で記念撮影 ができる。鎧兜は子供 サイズもあり。
日本を照らした奇跡の花火
2011年の東日本大地震の後、人々を元気づ けるため10カ所で同時花火打ち上げを計画 した男のドキュメンタリー映画。
テルマエ・ロマエ
2012年に公開された 古代ローマ帝国の浴 場設計技師が日本の 銭湯にタイムスリップ するコメディ映画。 (c) 2012 "THERMAE ROMAE" Film Partners.
一陽来復（いちようらいふく）
東日本大震災から６年後の岩手、宮城、福島 を舞台にした心温まるドキュメンタリー。 ※映画は全て英語字幕付き