シアトル発の情報誌「ソイソース」毎月第2・第4金曜日発行 / 2023
3.24
www.SoySource.net
日本のカルチャーを広める
Since 1992 / Issue 667
いっしょにわらって、いっしょにおおきくなろう
2.5歳～5歳。丁寧に準備された日々の活動と、楽しい季節の行事。
ＳＴＥＡＭ教育ー思考力、発想力を育てます。
親子参加 無料クラス体験
詳細は お問い合わせ下さい。
詳細 はメールにて 新園舎：4315 129th Pl SE, Bellevue, WA 98006
ohisamagyouchien@gmail.com
おひさま学習幼稚園 新園舎で お待ちしています！CPA, RICP, CLTC, MBA
シアトル広島県人会、新年会
3月4日、シアトル 広島県人会がベル ビューのテリーズ・ キッチンで新年会を 開催。1964年から 続く、同会員の高校
生を対象とする奨学金の授与式が行われたほか、80歳以
上の会員には湯崎英彦広島県知事からの表彰状が届き、 在シアトル日本国総領事館の山田汐里副領事より贈られ た。他の県人会などからも多数のゲストが参加し、一緒に 食事を楽しみながら親睦を深めた。
シアトル熱中、第3期特別授業&修了式
て第3期シアトル熱中特別授業＆修了式が開催された。特
別授業では新海 誠監督の最新アニメ映画「すずめの戸締 まり」で第46回日本アカデミー賞最優秀音楽賞を受賞し た陣内一真氏が特別講師として「映像に音楽をつけるお仕 事」の授業を行った。
詳細：www.necchu-seattle.org/2022-2023classes
ベルJ主催、教育オンライン・セミナー 年間を通じてシアトルとイーストサイドの公立学校や大 学受験の情報を日本語で提供するベルJ コンサルティング
＆アドバイザリーが、3・4月は下記の内容でセミナーを実施す る。要事前申し込み。
日程：3月25日（土）10am～11:30am 春の転入生用学校説明会（小学校）
3月25日（土）12pm～1:30pm 春の転入生用学校説明会（中高）
4月10日（月）7pm～8:30pm アメリカ大学受験対策
料金：各$30
問い合わせ：☎425-362-0227、info@belljca.com 登録・詳細：www.belljca.com/upcomingevents
※申し込み後、案内メールが届く
スタジオジブリ・フェスト2023 「となりのトトロ」
毎月1本の ジブリ作品を上 映する「スタジ オジブリ・フェス
ト」2023年最
初の映画は、今 年公開35周年 を迎える「となりのトトロ」。3月25日（土）と28日（火）は日本 語（英語字幕付き）。
日程：3月25日（土）3pm～、26日（日）4pm～／7pm～、27日（月）～ 29日（水）7pm～
場所：Regal Meridian & 4DX、AMC Pacific Place 11、 Cinemark Lincoln Square Cinemas ほか
料金：$12.60～ 問い合わせ：info@fathomevents.com チケット・詳細：www.ghiblifest.com
ムカイ・ファーム、俳句祭2023
バション島のムカイ・ファームにて今年で5回目となる俳句 祭が開催される。応募締め切りは3月31日（金）午前12時。 受賞句は4月9日（日）ごろにメールマガジンと地元紙、オンライ ンにて発表予定。4月末まで、園内に応募句が展示される。
場所：Mukai Farm & Garden 18017 107th Ave. SW., Vashon, WA 98070 料金：無料 ※寄付受け付け 問い合わせ：☎206-898-3093 詳細：https://mukaifarmandgarden.org/haiku-2023
ワシントン州保健局よりCOVID-19関連情報 ワシントン州保健局からのサポートを受けて、州内の新型コロナウイルス感染症 （COVID-19）関連情報を日本語でお届けします。
家庭向け検査キット、無料配布終了へ
ワシントン州保健局（DOH）は、2022年1月の開始以来、100万世帯に1,500万回分以上を配布してきた家庭 用COVID-19検査キット無料配布プログラムを、5月11日（木）で終了することを発表。引き続きウェブサイトか ら注文できますが、3月13日からは、より検査キットを必要とするコミュニティーへと配布対象を移行しています。 連邦政府による無料配布は継続中で、在庫がある限り入手可能。また、保険会社は連邦公衆衛生緊急事態が 終了する5月11日まで、保険加入者1人につき毎月8回の自宅検査費用を負担することが義務付けられています。
家庭用COVID-19検査キットの申し込み：
www.covid.gov/tests（連邦政府）、https://sayyescovidhometest.org（ワシントン州） ⃝ワシントン州保健局からのCOVID-19およびワクチン日本語情報 https://doh.wa.gov/ja/covid-19 ⃝ワクチン接種予約が可能な医療機関の検索はこちらから https://vaccinelocator.doh.wa.gov
問い合わせ：COVID-19情報ホットライン ☎1-800-525-0127
ともしび文庫ブックセール
日本語の本を貸し出すともしび文庫が、4月15日（土）、ベ ルビュー・チルドレンズ・アカデミー（BCA）体育館にてブック セールを開催する。子ども向けの本、マンガ、小説、ハウツー 本やビジネス書、雑誌など幅広いジャンル、年代の本を販売。 当日の本の貸し出しは休止となる。ボランティアを募集中。
日程：4月15日（土）１pm～4pm
場所：Bellevue Children's Academy
14640 NE. 24th St., Bellevue, WA 98007 料金：1冊50¢～ 問い合わせ：ourlibrary@live.com 詳細：www.facebook.com/tomoshibilibrary
シアトル桜祭・日本文化祭2023
4月14日（金）から3日間、「第48回シアトル桜祭・日 本文化祭」が、シアトル・センター内のアーモリー・ホールと フィッシャー・パビリオンにて対面式で開催される。シアト ル・センターで行われる世界の文化紹介シリーズ「シアトル・ センター・フェスタル」の中でも最古の歴史を誇るイベントと なっており、日本や日系コミュニティーの文化、遺産などを展 示・実演で紹介。体験型の子ども向けアクティビティーも提 供する。フード・コーナーでは弁当、和菓子などに加え、今年 は「下町ラーメン」を販売予定。
日程：4月14日（金）～16日（日）11am～5pm
場所：Seattle Center Armory Food & Event Hall and Fisher Pavilion 305 Harrison St., Seattle, WA 98109 料金：無料 問い合わせ：info@cherryblossomfest.org 詳細：https://cherryblossomfest.org
UW 和心会主催の日本古典文化イベント 和心会とワシントン
大学アジア言語文学 科による講演会（英 語）が開かれ、日本で 最も美しい日本庭園 と名高い桂離宮の建 築と庭園の魅力につ いて、同大学建築学科のケン・オオシマ教授が解説。ま た、ポール・アトキンス教授（同大学日本文学科）と建築 家の松原 博氏を交えての談話では、日本伝統建築の未 来への影響を考察する。オンライン参加も可能。 日程：4月19日（水）7pm～8:30pm 場所：University of Washington, Seattle Campus Gowen Hall Room 301 料金：無料 ※要事前登録 登録・詳細：https://tinyurl.com/Katsura2023
UPCOMING 次号は４月14日（金）発行。 「ソフトウェアエンジニア 加瀬詩子さん」 を特集予定です。お楽しみに！
トミオ・モリグチ
(ako@napost.com)
本誌掲載の記事・写真の無断複写、複製、転職を禁じます。本誌に掲載 された広告内容に関しましてはソイソースは一切責任を負いかねます。
琴河・五十畑 法律事務所
6100 219th St. SW., #480, Mountlake Terrace, WA 98043 ☎ 206-430-5108 FAX 206-430-5118 www.kandilawyers.com
共に米国移民法を専門とする弁護士・琴河 利恵と弁護士・五十畑諭が同じ理念に基づ き設立。プラクティス分野の専門化を図り、 最新のテクノロジーを利用することによっ て、最新かつ詳細な情報と良質なサービス の提供を実現。依頼されたケースは、最初 から最後まで経験豊かな二人の弁護士が チームとして責任を持って請け負い、最善 の結果が実現されるよう最大限の努力をお しまない。法人・個人を問わず、多岐に渡る 移民法の相談に応じている。
第278回
2023年移民法最新情報まとめ
●グリーンカードと就労許可証に新デザイン導入
移民局は、セキュリティー改善のため、グリーンカードと就労 許可証（EAD）に新しいデザインを導入したことを発表しました。 新デザインのカードは2023年1月30日から発行されていま すが、旧デザインのカードもストックがなくなるまで発行が続け られます。旧デザインでカードが発行された場合でも、Form I-9 （Employment Eligibility Verification）やE-Verifyなどの 雇用資格の確認に問題が生じることはありません。
また、新デザイン導入によって、すでに発行されたカードが無 効になることもなく、変わらず有効期限まで使えます。有効期限 のない古いグリーンカードを持つ場合も、グリーンカードは失効 しません。しかし移民局は、カードを紛失したり、盗難に遭った りした場合の詐欺や改ざん、偽造を防ぐため、新しいカードの申 請を勧めています。
新デザインとなったグリーンカードとEADには、最先端のテク ノロジーにより、国家安全保障と申請者に対するサービス向上 を目的とした詳細なアートワークや触覚プリンティングが施され ています。また、データが表示される部分も、以前のバージョン とは異なります。
●グリーンカードのアジャストメント申請フォームが 新バージョンに
昨年12月23日、移民局はグリーンカードのアジャストメン ト申請に使用するForm I-485（Application to Register Permanent Residence or Adjustment Status）の新バー
ジョンを発行しました。この日以降に提出する申請には、新 バージョンの使用が義務付けられます。申請フォームの左下に 「Form I-485 Edition 12/23/22」と記載があることを確認し てください。
新バージョンには、以前のバージョンにはなかった質問が追加 されています。新バージョンを使わない申請は受け付けられま せんのでご注意ください。
●健康診断書に関する注意点
アメリカ国内でグリーンカードのアジャストメント申請を行う
場合、移民局指定の医師による健康診断が必要です。移民局は、 申請を円滑に進めるため、医師が署名した健康診断書、Form
I-693（Report to Medical Examination and Vaccination Record）をアジャストメント申請と一緒に提出するよう呼び掛け ています。
通常、健康診断書は、医師が署名してから60日以内に提出し なければなりませんが、移民局はこの60日ルールを2023年3 月31日まで免除しています。つまり、医師が署名してから60日 を過ぎた健康診断書でも、3月31日までは有効です。しかし、 健康診断は医師が署名した日から2年間有効とされているため、 Form I-485を提出する直前に健康診断を受けることを勧めて います。
2年が経過してもアジャストメント申請が審査中の場合は、新 たに健康診断書の提出を求められます。
●2年間有効な条件付きグリーンカードの条件削除・免除申請 期間中のステータスを延長
アメリカ人やグリーンカード保持者との結婚を通してグリーン カードを取得した外国人配偶者は、結婚後2年以内にグリーン カードを取得した場合に限り、2年間有効な条件付きグリーン カードが与えられます。
条件を削除するためには、条件付きグリーンカードの有効期 限が切れる90日以内に、外国人配偶者とそのスポンサー配偶 者が条件を削除する申請を共同で行います。離婚や配偶者が 亡くなったなどの理由により共同で申請できない場合は、免除 申請が可能です。どちらの申請も、Form I-751（Petition to Remove Conditions on Residence）を用います。
申請提出後、移民局が発行する申請受理書には通常、申請期 間中はステータスを最長24カ月延長すると記載され、申請期間 中にグリーンカードの有効期限が切れても、そのカードと申請受 理書を合わせて永住者であることを証明できます。しかし、過去 1年間の審査期間が長引いていることから、移民局は2023年1 月25日以降に発行された申請受理書に、ステータスを最長48 カ月延長すると記載し始めました。
すでに提出済みで、現在も審査過程にある申請に対しては、 48カ月延長すると記載した新たな通知が発行されます。申請 者は審査期間中にグリーンカードの有効期限が切れても、その カードとこの通知を合わせて48カ月間はアメリカ国内での就労 も短期間の海外への出国も可能となります。
第190回
歯周病が全身疾患に及ぼす影響について は、これまでも本コラムで話題にしてきまし た。歯周病に関係するかもしれないとされ ている疾患は、脳梗塞、誤嚥性肺炎、心筋梗 塞、心内膜炎、動脈硬化、糖尿病、未熟児・低 体重出産と多岐にわたり、年々研究が進んで います。最近は獣医学においても同様に、歯 周病予防がペットの健康維持につながると の認識が広がっているようです。今回は、広 島大学の研究チームが発表した、歯周病と心 臓疾患に関する新しい論文を取り上げます。
歯周病は、不整脈のリスクファクター？ 表面積を調べ、評価の指標としました。
そして、年齢、糖尿病など、さまざまなファク ターを調整のうえ調査した結果、歯周ポケット 検査時の出血の有無、歯周ポケットの深さ、歯 周病の炎症の表面積はいずれも、左心房の線 維化と統計学的有意差をもって正の相関関係 を示すことがわかりました。また、10以上の残 存歯を有する患者における歯周病の炎症の表 面積は、左心房の線維化と強く正の相関関係 が認められました。
卒業ソング 第33回
心房組織の線維化による不整脈、心房細動とは 不整脈の中でも頻度が高いのは、心房細動 と呼ばれる心臓疾患です。その発症には、心 房組織の線維化が関与するとされています。
心房細動が慢性化すると、血栓や脳梗塞、心 不全につながることも。そうならないため にも、心房組織の線維化を抑制し、心房細動 を予防することが重要です。
歯周病は最もありふれた感染性の炎症疾 患であり、さまざまな全身疾患を悪化させる ことで知られます。しかし、心房の線維化、 心房細動との関連については明らかにされ ていませんでした。そこで広島大学の研究 チームは、手術で摘出された左心房の病的 突起物を調べることで、その解明を試みまし
た（J Am Coll Cardiol EP. 2023 Jan,9 (1)43-53）。
歯周病と心房細動との関連性 調査の対象は、左心房の病的突起物の除去 手術を予定していた心房細動患者の76名で す。まず、全患者に対して口腔内検査を行い、そ れぞれの残存歯数、歯周ポケット検査時の出血 の有無、歯周ポケットの深さ、歯周病の炎症の
つまり、こうした研究成果を踏まえると、歯周 病は心房細動のリスクファクターである可能 性が高いと言えます。論文の著者らは今後、歯 周病治療が心房細動の発症を減少させ、心臓 病患者の健康を向上させることができるかどう か、臨床治験を行っていくとのことでした。
まとめ 歯周病菌が心臓に到達することで、不整脈 などの心臓疾患を招く可能性がありそうです。
口腔内を健康に保つことは、心臓のみならず、 全身の機能維持に大切。毎日の口腔ケアと定 期的な歯のクリーニングを欠かさず、いつまで も元気に暮らしたいものですね。
アメリカ生まれの3歳の息子が少しでも日本語に触れる機会を増やそうと、車での移動中 にカーオーディオで日本の童謡を流しています。「一本橋こちょこちょ」、「おべんとうばこの うた」、「とんとんとんとんひげじいさん」など、意外にも歌詞を覚えていて、すらすら歌える自 分に驚きました。ある日、その童謡のプレイリストを聴き終わり、自動再生で次に流れてきた のが「巣立ちの歌」。小学校の卒業式で歌って以来、ずっと聴いていなかったけれど、イント ロが終わって合唱が始まると母校の懐かしい景色が一気によみがえり、気付いたら口ずさむ どころか大声で歌っている自分がいました。「いざさらば さらば先生、いざさらば さらば 友よ」のコーラス部分では、もう何十年か前の春の日に体育館で行われた卒業式で、涙をこ らえながら歌ったことを思い出しました。
暖かく明るい春の象徴でもある桜の季節に、なんとも言えず切ない気持ちになるのは、や はり春が別れの季節だからでしょうか。卒業式での合唱は日本ならではの慣習のひとつで すが、どんなに長い時を経ても、歌を聴きながら当時の思い出に浸れるのはなかなか良いも のです。「巣立ちの歌」や「旅立ちの日に」などの唱歌に加え、日本の歌謡曲やポピュラーソン グにも素晴らしい卒業ソングがたくさんあります。
世代によって意見が分かれるものの、個人的に好きなのは荒井由実の「卒業写真」 （1975年）と斉藤由貴の「卒業」（1985年）。「卒業写真」は、男女3人のコーラス・グルー プ、ハイ・ファイ・セットのデビュー曲として荒井が楽曲提供し、メインボーカルの山本潤子が 透明感ある素晴らしい声で歌い上げています。後に荒井もセルフカバー。歌詞は切ない恋 の歌と読めますが、実は高校時代の女性美術教師を思って書いたそうです。 そして斉藤の「卒業」は、卒業式では泣かずに「涙はとっておきたいの」という歌詞が、別れ の寂しさや涙といった卒業式によくあるストーリーを裏切っていて貴重。この曲が発売され た1985年はほかにも菊池桃子、尾崎 豊、倉沢淳美が同じ「卒業」というタイトルの曲を発 表しています。若いファンの間でカリスマ的な人気を誇った尾崎の「卒業」もまた、その反体 制的な歌詞が、数ある卒業ソングの中で異彩を放っています。
中出 修■福井県出身。歯科医勤務を経て2005 年、タコマ近郊に開業。2006年10月にサウ スセンターモール近くに移転。
パンパシフィック歯科医院 411 Strander Blvd., #207, Tukwila, WA 98188 ☎ 253-243-7748 www.panpacificdentistry.com
技あり！ 機械翻訳達人への道
機械翻訳の精度は飛躍的に向上。でも、よく読むと「あれれ？」な部分も。 ちょっとしたコツで見違えるほど自然な日本語に直せる技を紹介します。
映像作品のあらすじを訳してみよう（１） 第23回
Keep Out Cows
【今回の例文】
George loves Leslie the cow, but do she and her friends have to keep eating all those wildflowers that he wants to show The Man with the Yellow Hat?
Curious George and the Missing Piece
When George discovers a bone buried in the ground, he's convinced it's got to be part of a dinosaur skeleton, but which one?
牛を追い出せ！
【機械翻訳】
ジョージは牛のレスリーが大好き。でも、レスリーとその 仲間たちは、ジョージが「黄色い帽子の男」に見せたい 野草を食べ続けなければならないの？
好奇心旺盛なジョージと消えたピース
地面に埋まった骨を発見したジョージは、それが恐竜の 骨格の一部であることを確信するが、どの骨格？
（DeepL翻訳）
さて、ようやくマスク規制が緩和され、着用が個人の判断となった日本ですが、東京都教 育委員会は感染予防対策として、卒業式での校歌斉唱や合唱を禁止する通知をしたとか。 それでも、それぞれの思い出と歌を胸に桜の季節を迎えて欲しいものです。桜にまつわる名 曲も数多くありますね。その話はまたいずれ。
坂元小夜■横浜生まれ東京育ち。大学院進学のために2015年に渡米。2020年よりロサンゼルス在住。南カリ フォルニア大学大学院の博士課程にて日本の戦後ポピュラー文化を研究。歌謡曲と任侠映画をこよなく愛する。
（出典：Amazon Prime Video）
【修正後】 牛さん、あっちへ行って！
ジョージは牛のレスリーが大好き。でも、仲間の牛たちと 一緒に野原に咲いている花をみんな食べてしまう……。 ジョージは黄色い帽子のおじさんに花を見せたいのに！ ジョージの大発見 土に埋まっていた骨を見つけたジョージ。恐竜の骨 に違いない！ でも、体のどの部分だろう？
世界中の子どもたちに大人気のアニメ「おさるのジョージ」。そのシーズン1 エピソード24のあら すじ（シノプシス）を訳してみます。思わず観たくなるような、ワクワク感を出せるといいですね。
今回のポイント
1 子ども向けの言葉遣いに 子どもが観る番組ですから、「野草」や「骨格」など はふさわしくありません。「食べ続けなければなら ないの？」の部分は、機械翻訳でも子ども向けと判 別できたようです。
2 文末に「……」「？」「！」が使われることが多い 映画やドラマのあらすじでは、文末が「……」「？」 「！」で終わることが多くあります。読み手の興味 をそそるのに効果的ですね。
3 実際に採用されている日本語訳は？ 日本の公式サイトを見ると、タイトルは「花はどこへ 行った」、「ここほれワンワン」と、完全に原文とかけ離れ
ています。翻訳のプロなら、ここまで意訳することが 求められるでしょう。
まとめ 映像作品のあらすじで直訳はもちろん厳禁。ま た、短い文章で魅力を伝えるために、ターゲット層の 属性に合わせて文体やトーンを 変えなくてはなりません。特にタ イトルは要工夫。次回は大人向 け作品を取り上げます。
シュレーゲル京希伊子■在シアトル日本国総領事館、新進党本部、アメリカ大使館、国連大学などを経て、 現在はフリーランス翻訳家。ITから文芸、エンターテインメントまで幅広い分野の翻訳を手がける。共訳書 に金持ち父さんアドバイザーシリーズ『資産はタックスフリーで作る』など。シアトル在住。
SDGsとは「持続可能な開発目標」。環境対策や貧困撲滅、ジェンダー平等などなど、大きな 目標はたくさんあるけれど、私にもできることって？ サステナブルで豊かなおうち時間を 目指すべく「地球に、人に、そして自分に優しく」をテーマに、今気になるモノやコトを紹介！
「丁寧な暮らし」でエコは実現できたのか
わが家には炊飯器がない。が、別にミニマリストというわけではない。炊飯専 用土鍋を使用して米を炊いている。
少し前、いわゆる「丁寧な暮らし」的な日本の道具集めにハマっていた。一時帰 国のたび合羽橋や築地場外市場に足を運び、鉄の打ち出しフライパンだの、銅の 卵焼き器、朴 ほお の木のまな板だの買って帰ったものである。ここ3年は日本に帰るこ ともできず、物を増やさずにいるが、どの道具も大切に使っている。昔ながらの道 具の良さは、初期費用は少し高くともシンプルなので長く使えること。その意味で エコなんじゃないかと思う。
さて、土鍋を入手したのは、意外にも日本ではない。6年前、ニューヨークの和 包丁専門店でアルバイトをしており、そこで扱いがあり購入した。「鍋で炊飯なん て難しそう」というイメージがあったが、その萬 ばんこやき 古焼の「菊花ごはん土鍋」は、とにか く便利。通常通り20分ほど吸水させた米を入れ、水位目盛りに沿って水量を調 節し、火にかける。10分程度で蒸気口から湯気が吹き出したら沸騰の合図。火 を止めてそのまま20分放置するだけで、キラキラの白飯に仕上がる。
その手軽さと炊きたてのお米のおいしさを実感していたので、お客さんにも勧め まくっていた（笑）。電気機器ではない土鍋は、きっと壊れづらいから長く使える はず、万が一壊れてもプラスチックではなく自然の素材だから土に還るはず……エ コ！ と思い込んで使用していた。しかし、「丁寧な暮らし」にハマりながら全く丁 寧な所作ができない粗 そこつもの 忽者の私。1年だか2年だか使用した後、まず蓋を割って しまい、蓋だけ買い替えることに。さらに数年後、鍋つかみをせずに中蓋を持ち上 げ、あまりの熱さに落とし、本体の取手に激突させた。パリン……。それでも使い 続けてきたが、ここに来て本体もかなり劣化が目立つようになった。 そこで、はたと気が付いた。このペースの買い替えでは、むしろ電気炊飯器より 環境に悪いのではないか、と。しかも土に還るどころか、縄文土器だっていまだに その辺の畑から破片が出てくるほど、陶器って強い。土鍋での炊飯は果たして本当 にエコなのか？
わが家は電気調理なので、一般的な「土鍋は直火、炊飯器は電気」という電力消 費の比較はできないが、稼働時間を考えると「ほんのり」くらいは抑えられていると 信じたい。電気炊飯器の寿命は通常3～6年、最長でも10年だそう。一方で土 鍋は10年でも20年でも……もちろん大切に使えばの話。次はせめて10年は保 たせたいものである。
新たに手に入れたのは、コーヒー器具でおなじみ、ハリオの「フタがガ ラスのご飯釜」三合炊き（$92.50）。沸騰すると蒸気穴のホイッスルが 鳴ってお知らせ。いつの間にかハリオUSAの公式ウェブサイトができ ていて、オンライン購入が可能になっていた。これはうれしい驚き！ ちなみにアマゾンでも買える
■HARIO www.hario-usa.com 日本が誇る、創業1921年の老舗耐熱ガラス機器メーカー。理化 学製品の製造販売から始まり、その技術を生かしたサイフォンなど のコーヒー用品が高い評価を得ている。特にコーヒードリッパーの V60は、世界中のバリスタが支持する優れもの。ガラスのアクセサ リー・ライン「HARIOランプワーク・ファクトリー」の素朴で繊細に作り 込まれたピアスやネックレスもおすすめだ。
■銀峯陶器 https://ginpo.co.jp 1932年創業の萬古焼土鍋の大手メーカー。白とグレーのグラ デーションに、花文様の花三島シリーズは、一度は目にしたことが あるのでは。筆者が愛用していた菊花ごはん土鍋は、火加減不要、 中蓋付きで吹きこぼれなし、という使いやすさに加え、上蓋の色を 粉引、飴、瑠璃の3種類から選べるのも魅力。サイズも2合、3合、 5合炊きと取りそろう。アマゾン・ジャパンで米国への配送にも対 応する。
■光琳 www.korin.com 和包丁、和食器、業務用和調理器具などを広く取り扱い、ニュー ヨーク、マンハッタンのショールームには世界中から著名シェフ が足を運ぶ。まだアメリカで和食が珍しかった1982年、ウエー トレスとして働いていた川野作織さんが、本物の日本文化を広め たいと和食器の行商をしたのが始まり。銀峯陶器の花三島シリー ズの土鍋を含め、さまざまな和調理器具がオンラインで購入でき、 包丁の研ぎ直しサービスは郵送でも受け付けている。
■TOIRO https://toirokitchen.com アメリカで買える土鍋を、といろいろ調べていて発見した、ロ サンゼルスにショールームを持つ土鍋専門店。ワイン講師 だった武井モア奈緒子さんが、伊賀焼土鍋を自作ウェブサイ トでオンライン販売し始めたのがきっかけだそう。オンライ ン・ショップには、長谷園の炊飯用伊賀焼土鍋「かまどさん」 を始め、美濃焼の窯元である深山の和食器など、日本の名品 がずらりと並び、見始めると止まらない。ギフト選びにも重宝 しそう。
見よ、この米粒の輝きを！ ところで、「サステナブル・炊飯」で調べたと ころ、米選びも実は重要な要素らしい。これはまた詳しく調べる必要 がありそうだ 加藤 瞳 ■東京都出身。早稲田大学第一文学部卒。 ニューヨーク市立大学シネマ＆メディア・スタディーズ修 士。2011年、元バリスタの経歴が縁でシアトルへ。北 米報知社編集部員を経て、現在はフリーランスライターと して活動中。シアトルからフェリー圏内に在住。特技は 編み物と社交ダンス。服と写真、コーヒー、本が好き。
取材・文：ジェジュン・ジョン
グルメ
昨年、ワシントン州に越してきたばかり なので、まだ店を開拓中です。最近行っ た中では、ベルビューにある中華料理店、 ソー・テイスティー はおすすめ。食事に もデザートにも良し。すっかり行きつけ のレストランになっています。
■So Tasty https://sotastyusa.com
最近ハマっていること
同僚の影響で ジョギング にハマって います。それまで普段は筋トレばかり だったものの、自分のペースで走ってみ ると意外と気持ちの良いものですね。 今はハーフマラソン完走に向けて準備中 です。
お出かけ
ウディンビルにあるウィルモット・ゲート ウェイ公園 は、レドモンドのメリモア公園ま で続くサマミッシュ・リバー・トレイルがジョ ギングに最適。自然豊かで坂もなく平坦な ところが気に入っています。
■ Wilmot Gateway Park www.ci.woodinville.wa.us/facilities/ facility/details/wilmotgatewaypark-6
Vol.3
今月の紹介者 マイケル・トリンさん
カリフォルニア州サンノゼ出 身。カリフォルニア大学アーバ イン校卒業後、現在はシアトル 郊外の製薬会社で化学者とし て働く。
ショッピング
会社への通勤にはルームメートの車 を借りていたのですが、ついに軽量自転 車の開発で人気のあるブランド、サー ファス製の 自転車 を買いました。3月 からは自転車で通っています。坂道は キツくても、体力が付いているのを実感 します。
■Serfas www.serfas.com
