Høstmeny à la carte
ENGLISH
Sandwiches 99,-
Club Sandwich
Rustic bread, breast of chicken, bacon, roma tomato, lettuce & majo with herbs
129,-
Club Sandwich 2 with small baked potatoes from JĂŚren
135,-
Gorgonzola picante Walnut bread, gorgonzola, pickled pear, lettuce & walnuts in honey
Open Prawn Sandwich
139,-
Rustic bread, handpicket prawns, egg, aioli, lettuce & lemon
Smoked salmon with egg salad
139,-
Rye bread, smoked salmon from King Mikal, lettuce, eggsalad
Warm fish cakes & onion
139,-
4-grain bread, our own fish cakes, glazed onion, lettuce & aioli
For mye av en god ting kan vĂŚre vidunderlig Mae West
Salads Caesar salad - chicken
155,-
Mini romano, breast of chicken, croutons, Parmesan & dressing
Caesar salad - vegetarian
135,-
Mini romano, croutons, Parmesan & dressing
Autumn salad with Serrano
155,-
Lettuce, pickled pumpkin, mushroom, pear, boiled egg, Serrano ham & vinaigrette
Cous-cous & chicken salad
149,-
Baked leg of chicken, cous-cous, spring onions, sundried tomatoes, olives & garlic dressing
Greek salad Tomato, olives, feta cheese, roma tomato, red onion, mini romano & vinaigrette
Please find bread and butter at the buffet. We also serve gluten-free bread. 2
148,-
NORSK
Smørbrød 99,-
Club Sandwich Landbrød, kyllingbryst fra Hå, bacon, plommetomat, salat & urtemajones
Club Sandwich 2
129,-
med ovnsbakte småpoteter fra Jæren
Gorgonzola picante
135,-
Valnøttbrød, gorgonzola ost, syltet pære, salat & valnøtter i honning
Håndpillede reker
139,-
Landbrød, reker, egg, aioli, salat & sitron
Røykelaks med eggesalat
139,-
Rugbrød, røykelaks fra King Mikal, salat, eggesalat
Varme fiskekaker & løk
139,-
4-korn brød, våre egne fiskekaker, nystekt løk, salat & aioli
Salater Cæsarsalat - kylling
155,-
Hjertesalat, kyllingbryst fra Hå, krutonger, Parmesan & dressing
Cæsarsalat - vegetar
135,-
Hjertesalat, krutonger, Parmesan & dressing
Høstsalat med Serrano
155,-
Salat, syltet gresskar, sopp, pære, kokt egg, Serranoskinke & vinagrette
Cous-cous salat med Hå-kylling
149,-
Bakt kyllinglår, cous-cous, vårløk, soltørket tomat, oliven & hvitløksdressing
Gresk salat
148,-
Tomat, oliven, fetaost, plommetomat, rødløk, hjertesalat & vinagrette
Brød & smør finner du ved vår buffé. Glutenfritt - Be gjerne om glutenfritt brød. 3
ENGLISH
Temptations anyone ? Mushroom & bacon omelet
149,-
Egg, milk, mushroom, lettuce & bacon
Hot chickenwings & scampi
162,-
with 3 types of dressing: Curry, garlic & sweet and sour sauce
Wrap
155,-
Wheat tortilla, neck of pork, herb and garlic baked rootvegetables, mini romano & curry dressing
Mushroom of the forest soup
149,-
Stock of chicken, mushroom, Crème Fraîche, white wine, onion, garlic & croutons
Main courses Marinated chickenburger
172,-
Leg of chicken, lettuce, roma tomato, tzatsiki, pesto of tomatoes & our own bun. Served with baked small potatoes from Jæren
Beefburger with bacon & cheese
179,-
Grounded beef, our own bun, bacon, mozzarella, roma tomato, lettuce, Cornichonger, BBQ dressing & garlic dressing. Served with baked small potatoes from Jæren
Red Curry with lamb
199,-
Lamb from Rogaland, coconut milk, spices, chickpea, carrot, onion, bell pepper & mashed potatoes
Bacon panfried Cod
195,-
Cod, bacon, mashed potatoes, baked rootvegetables & tomatosalsa
Salmon - Asian style
189,-
Salmon, cabbage, chili, garlic, ginger, apple, soya sauce eggnudles, haricots verts & sesam
Tenderloin of veal - 160 gr.
245,-
Tenderloin of veal, mushroom of the forest, haricots verts. red wine sauce, herbal butter & baked small potatoes from Jæren
Halibut with risoni Halibut from Hjelmeland, risoni, mushroom of the forest, white wine sauce, tarragon, Parmesan & lemon
Please find bread and butter at the buffet. We also serve gluten-free bread. 4
249,-
Min smak er såre enkel: Jeg er alltid tilfreds med det beste Oscar Wilde
NORSK
Lyst på noe ? Skogssopp & baconomelett
149,-
Egg, melk, sopp, salat & bacon
Hotte kyllingvinger & scampi
162,-
med 3 typer dressing: Karri, hvitløk & sursøt saus
Wrap
155,-
Hvetelefse, svinenakke, urte- og hvitløksbakte rotgrønnsaker, hjertesalat & karridressing
Høstsuppe med sopp
149,-
Kyllingkraft, sopp fra skogen, Crème Fraîche, hvitvin, bacon, løk, hvitløk & krutonger
Hovedretter Marinert kyllingburger
172,-
Kyllinglår, salat, plommetomat, tzatsiki, tomatpesto & vår eget burgerbrød. Serveres med ovnsbakte småpoteter fra Jæren
Biffburger med bacon & ost
179,-
Grovkvernet oksekjøtt, bacon, mozzarella, plommetomat, salat, Cornichonger, BBQ dressing, hvitløksdressing & vårt eget burgerbrød. Serveres med ovnsbakte småpoteter fra Jæren
Lammecurry
199,-
Lam fra Rogaland, kokosmelk, krydder, kikerter, gulrot, løk, paprika & potetpuré.
Baconstekt torsk
195,-
Torsk, bacon, potetpuré, bakte rotgrønnsaker & tomatsalsa
Asiatisk laks
189,-
Laks, spisskål, chili, hvitløk, ingefær, eple, soyasaus eggnudler, grønne bønner & sesam
Kalvefilét - 160 gr.
245,-
Kalvefilét, skogssopp, grønne bønner, rødvinssjy, kryddersmør & ovnsbakte småpoteter fra Jæren
Kveite med risoni
249,-
Kveite fra Hjelmeland, risoni, skogssopp, hvitvinssaus, estragon, parmesan & sitron
Brød & smør finner du ved vår buffé. Be gjerne om glutenfritt brød. 5
ENGLISH
Pizza Our pizza has thin crust and plenty of flavor.
Alfredo
145,-
179,-
Serrano ham, rocket, Parmesan & Mozzarella
Mario
179,-
Pepperoni picante, roma tomato, oregano & Mozzarella
Vegetar
179,-
Olives, roma tomato, rocket, challots & Mozzarella
Dressing Garlic Pesto of basil Pesto of tomatoes
20,20,20,-
We also serve gluten-free pizzas - extra fee kr 39,-
Kids Menu Homemade fishfingers
69,-
with boiled carrots & mashed potatoes
Homemade meat balls
69,-
Our own meat balls served with root vegetables & mashed potatoes
Vanilla ice-cream
49,-
served with jummy chocolate sauce
29,-
BabyCino Steamed milk, chocolate sprinkles & Marshmallows
Mmmm... Desserts Wonderfully sweet Tempting cakes, exquisite bits of chocolate, our specially made sherbet and ice-creams are on display in the Deli. Please enjoy! 6
NORSK
Pizza Vår pizza har tynn bunn og mye smak.
Alfredo
145,-
179,-
Serranoskinke, ruccola, Parmesan & Mozzarella
Mario
179,-
Sterk pepperoni, plommetomat, oregano & Mozzarella
Vegetar
179,-
Oliven, plommetomat, ruccola, sjarlottløk & Mozzarella
Dressing Hvitløk Basilikumpesto Tomatpesto
20,20,20,-
Be gjerne om glutenfri pizza til en plusspris på kr 39,-
Barnemeny Hjemmelagde fiskepinner
69,-
med kokte gulrøtter & potetpuré
Hjemmelagde kjøttboller
69,-
Våre egne kjøttboller servert med rotgrønnsaker & potetpuré
Vaniljeis
49,-
servert med deilig sjokoladesaus
BabyCino
29,-
Melkeskum, sjokoladestrø & marshmallows
Dessert Søtt & Godt Syndige kaker, utsøkte sjokoladebiter, hjemmelaget sorbét og is frister i delikatessedisken. Har du lyst har du lov! 7
Hos oss kan du nyte god vin og champagne, cognac og whisky, samt hele kartet med drinker Vi kan nevne kjendiser som Bucks Fizz. Royal Gin Fizz. Singapore Sling. Pink Panter. Sledge Hammer. Sex on the Beach. Black Russian. White Russian. PiñaColada. Strawberry Daiquiri. Irish Coffee. Lumumba. Mexican Lover. Cinderella. Olsen Driver. Smoothies. Tequila Sunrise. Taj Mahal. Tom og Jerry. Whisky Sour. Monte Carlo. Fjell Bekk. Manhattan. Prince of Norway. Smirnoff Kick. Screw Driver. Cuba Libre. God Mother. Tom Collins. Viva Maria. Olle. Red Velvet. White Lady. GinTonic. KirRoyal.
Har du en annen favoritt? Bare spør, så mikser vi både med og uten alkohol!
8
Drikke Mineralvann
To drink Mineral water
VOSS water - still/sparkling VOSS water - still/sparkling Coca-Cola, Zero, Light Pepsi Max Solo Fanta Sprite Zero 7-up
0,375 L 0,80 L 0,33 L 0,33 L 0,30 L 0,30 L 0,30 L 0,30 L
39,69,39,39,39,39,39,39,-
Juice Juice Firefly per flaske Friskpresset appelsinjuice per glass/flaske Freshly squeezed orange juice Buhagen Eplemost (apple juice) 0,5 L Buhagen Eplemost (apple juice) 1L Buhagen Eplemost (apple juice) per glass KULI juice (orange, strawberry & apple juice)
39,45,59,98,39,18,-
per flaske / bottle
Kaffe - Te
Coffee - Tea
Espresso enkel / single Espresso dobbel / double Macchiato Cortado Cappuccino Café au lait Jumbo latte Café mocca Ekstra espressoshot Husets kaffe Coffee of the house Eksklusiv Kusmi te Exclusive Kusmi tea Varm sjokolade m/krem Hot chocolate with whipped cream Iskaffe Ice coffee Iste Ice tea
29,34,36,36,41,41,58,42,7,27,29,42,45,49,-
Du kan gjerne velge helmelk, lettmelk eller soyamelk i alle kaffedrikkene våre.
Øl
Beer
Carlsberg (bottle) Rogalandspils fra Berentsen (bottle) Kilkenny (bottle) Alkhoholfri øl (non alcoholic)
flaske
69,69,74,45,-
0,33 L
69,-
flaske
45,-
flaske flaske 0,4 L glass
Cider Cider Sommerby eplecider (apple cider)
Vitamindrikker
Vitamin drinks
Vannmelon, jordbær & eple Watermelon, strawberry & apple Pasjonsfrukt, banan, mango & eple Passion Fruit, banana, mango & apple
bottle flaske
45,-
bottle
Spør vår servitør etter vinkartet. Ask the waiter for the wine list. 9
Ekte lidenskap! Vi som jobber hos Charles & De er levende opptatt av gode smaker, utsøkte kvaliteter og spennende historier. Vi bruker mye tid på å skaffe de beste råvarene og nyter godt av å kjenne de fleste produsentene personlig. Hos oss skifter menyen hele fem ganger i året. Slik holder vi kreativiteten på kjøkkenet oppe og gir deg som kunde mye kjekt å velge i blant sesongens fristelser. Bestillingen foregår ved disken, og i luken inn til kjøkkenet kan du se kokkene i aksjon. Løfter du blikket en smule, ser du en statue i gull. Det er beviset på at Charles Tjessem vant gullmedalje i Verdensmesterskapet i kokkekunst; Bocuse d’Or i 2003. Charles har også vært leder for Gastronomisk Institutt og kaptein på det norske kokkelandslaget. Han er kjent for sitt store engasjement for godt håndverk basert på utvalgte råvarer fra kortreist mat. Charles & De åpnet dørene i 2005. Her møter du en utvalgt gjeng dyktige fagpersoner som alltid strekker seg langt for å begeistre deg.
Bakeri & Konditori Bakerne våre er så lykkelige. De har flyttet til supre lokaler på Lura. Der har de god plass til å elte, kna og bake de deiligste brød, luftige fristelser, kaker og gode saker. Utvalget er stort og strekker seg fra mørke og saftige rugbrød via ulike variasjoner av halvgrove typer til aromatiske urtebrød, speltbrød og landbrød. I tillegg tryller de frem de deiligste wienerbrød og croissanter, luftige kanelsnurrer, vaniljesnurrer, smaksfulle Foccaciabrød og himmelske kaker. Konditor som tryller Vårt nye utsalgsstedet ligger i samme bygg som den store ICA butikken i Stavangerveien 34. I disken finner du blant annet de lekreste kaker som passer perfekt til foreningskvelder, hyggelige møter og små feiringer. Take-away-utvalget består blant annet av en frisk og forførende pasjonsfruktkake, en ekte bringerberkake og en utsøkt kake som frister med sjokolade og bringebær i skjønn harmoni. Både bakerne og konditoren vår elsker faget sitt og er stolte av å lage alt fra grunnen av. Vi bruker alltid ekte råvarer, ferske egg, fløte, godt smør og mye kjærlighet. Godt håndverk gir knallgode varer - det kjenner du på smaken!
Catering & Selskapeligheter Bryllup, konfirmasjon, dåp, jubileum, årsmøte, kick-off eller fest. Vi setter vår ære i å gjøre ditt arrangement til en god opplevelse. Ønsker du å nyte ditt eget selskap til fulle og slippe å tenke på alle detaljene, kan vi gjerne levere full pakke av alt, inkludert dekorasjoner, blomster, bordplan, bordkort, menyer, med mer. Vi har også mange spennende festkonsepter å by på. Gjestene dine kan gjerne få prøve seg på ulike former for konkurranser som appellerer til sansene, gruppearbeid på kjøkkenet, opplevelser i vinkjelleren og trylling med sjokolade i konditoriet. Dersom du har spesielle ønsker, bare spør! Vi strekker oss alltid langt for å yte vårt beste & tar utfordringer på strak arm. Kokk og servitør kan gjerne komme hjem til deg eller vi kan levere snitter, canapeer og fingermat på døren. Vår tapasmeny er en bestselger som følger sesong og årstidene. All maten er laget fra grunnen. Brødet er bakt med kjærlighet. Rekene er pillet for hånd. Majones, remulade, aïoli og pesto er nennsomt rørt sammen av de beste råvarene vi kan finne. Slik vi alltid gjør. Mer informasjon om mulighetene som finnes kan du lese på www.charlesogde.no
Vennligst bestill ved disken! Vi er stolte av 책 bruke friske kvalitetsr책varer. Hovedvekten av maten p책 menyen er lokal, og i mange tilfeller er vi p책 fornavn med bonden.
Please order at the counter! We take pride in using fresh, quality products. The majority of the food on our menu has traveled only short distances, and in many cases our chefs know the farmer by first name.
Telefon 51 68 32 00 post@charlesogde.no www.charlesogde.no
Med forbehold om trykkfeil - 2010 - www.siriogtone.no
Charles & De Langgaten 41 4306 Sandnes