EMPREINTES MAGAZINE N°40 by Spassion magazine

NUMÉRO 40

Spécial Mode Toutes les audaces ! Tourisme À la montagne... Gastronomie Pierre Hermé Exposition Odilon Redon

4€

ÉDITO

« Le printemps s’impose et contraint toute âme

au bonheur »

André Gide

i joliment paré de colorations pimpantes aux tonalités lumineuses, le printemps détient ce formidable pouvoir de nous échafauder de délicieuses ambiances qui amorcent l’été. Le ciel, les couleurs, les parfums, les lumières, les habitudes changent…. Saison reine, le printemps aiguise nos sens… Le printemps éveille notre vitalité en faisant éclore en nous de nouvelles envies et porte notre regard vers de nouveaux horizons. Ouvrez grand vos yeux et votre cœur pour profiter pleinement de cette éclosion printanière. Découvrez toutes les richesses d’une nature qui s’éveille ! Et nourrissez votre regard de cette part de rêve que le printemps reflète… Pour nourrir votre âme d'une infinité d'instants de bonheur !

Patrick Bibert Directeur de la publication

Empreintes /3

RUE

G UNTENBERG , 67000 STRASBOURG tél. : 03 88 32 18 66

SOMMAIRE

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Mode de vie News boutiques La mode de toutes les audaces High Courrèges Le corps drapé Serge Lutens Brioni Portfolio Belle et bien mieux Tourisme Alpina, Gardena Engel Dolomiti Hôtel Art Turm Vallée de Tannheim Der Engel Gastronomie Allez-y de notre part Recettes du Printemps Pierre Hermé Mécanique News moto News auto Arts et lettres Rencontre avec Marc Arbogast Expo Odilon Redon Entre les lignes Agenda

Empreintes N° 40 Régie : Feuille à Feuilles - 204, route de Colmar - 67100 Strasbourg - Tél. : 03 88 65 88 65 Contact : empreintes.magazine@laposte.net Directeur de la publication : Patrick Bibert - E-Mail: patrick.bibert@laposte.net Éditeur : ICK - Imprimé en CEE Rédaction : Noémie Dauga Bielskis, Valérie Bisson, Catherine Blayac, Christine Bichaton Crédit Photo couverture : Fabrice Keusch N° ISSN: en cours Dépôt légal: à parution Tous nos remerciements aux annonceurs qui nous ont accordé leur confiance, ainsi qu’à toute l’équipe qui a permis la réalisation de ce magazine Les pages rédactionnelles sont données à titre d’information sans aucun but puplicitaire. L’envoi des textes et photos implique l’accord des auteurs, la rédaction n’en saurait être responsable. Tous droits de reproduction réservés, la reproduction même partielle est interdite. Les prix indiqués, le sont à titre informatif: ils peuvent être sujets à variation après la période indiquée, de ce fait, ils sont donnés sous toute réserve.

s NEW

NE WS BOUTIQUES

197.Design

High

Kids & Kickers

Plus qu’un magasin du « beau meuble » 197.Design présente de réelles solutions contemporaines intemporelles, actuelles, voire avant-gardistes. Avec des concepts et idées uniques pour l'aménagement, l'agencement et la décoration de vos espaces de vie, Ariel et Christine, conseillers et architectes, vous proposeront des solutions pour concrétiser vos rêves d'intérieurs. Dans un espace de 1600m², 197.Design est également un lieu de rencontre, d’échange et de découverte avec une exposition permanente où les entreprises et marques alsaciennes, ciblant le secteur du luxe, dévoilent tout leur savoir-faire pour l’aménagement de la maison. C’est sous l’égide du PAMA – un groupement de 60 adhérents – qu’une quinzaine de membres se sont regroupés pour créer la marque collective Home Suite Home destinée aux résidences et à l'hôtellerie haut de gamme. 197.Design vous invite également à découvrir un univers de créateurs originaux où sculptures, peintures, décorations subtiles et engagées s’interprètent avec bonheur dans votre espace de vie. Et ceci à des prix raisonnables !

La nouvelle boutique High avec ses tons blanc laqué mariant esthétisme et mise en scène originale constitue un espace privilégié pour les femmes qui s’intéressent de près à la mode. Vous y trouverez une sélection de vêtements pointus issus de la collection signée par la célèbre styliste anglaise Claire Campbell créatrice de la marque High. Jeans, vestes, jupes, robes, chemisiers, blousons… Les cotonnades ont la part belle, avec des passages blancs renversants. Les vêtements se caractérisent à travers un style empli d'une fraîcheur "à l'ancienne" dans un élan "néo-vintage". Le coton règne en maître sur cette collection "handmade", qui se décrit comme "façonnée à la main". La féminité se veut "en fleur", les fleurs envahissent les chemises de coton, les gilets rebrodés, le tout dans un style très "teens", des plus délicieux. Vous trouverez également une large gamme d'accessoires, fourmillant de bonnes idées. Cette collection promet aux clientes de trouver moult accessoires et éléments dignes d'être associés à leur garde-robe… À découvrir très vite.

On reprend les mêmes et on recommence, mais avec un nouveau concept, Yves et Stéphanie vous accueillent toujours au 10, rue des Francs-Bourgeois (derrière l’arrêt du tram Langstross). Ils ont souhaité se spécialiser dans la chaussure pour enfant et vous proposent de découvrir leur nouveau magasin Kids & Kickers. Cette nouvelle enseigne regroupe les différentes griffes du groupe Royer, réunissant des marques fortes et complémentaires comme Kickers, Mod8, Aster, Converse, New Balance, Chipie, Spring Court, Pare Gabia, Roobez, afin de chausser les enfants des premiers pas à la fin du primaire. Chaussures, mocassins, pantoufles, escarpins, bottines, ballerines ou sneakers destinées à nos chères têtes blondes et toujours à la pointe de la mode avec comme souci premier le confort, la qualité, l’authenticité et l’harmonie stylistique. Avec leur savoirfaire et le respect du pied de l'enfant, Yves et Stéphanie sauront acquérir la confiance des mamans, grâce à la qualité de leurs conseils et leur expertise.

197.Design

High

Kids & Kickers

197 avenue de Strasbourg 67170 Brumath Tél. : 03 90 29 50 40 www.197design.fr

22, rue de la Mésange 67000 Strasbourg Tél. : 03 88 23 08 08

10, rue des Francs-Bourgeois 67000 Strasbourg Tél. : 03 88 16 12 69

L’architecte de votre intérieur

/ Empreintes

Très à la mode

La chaussure pour enfant

Canapés - Meubles TV - Bibliothèques - Chambres - Cuisines - Salles de bains - Décoration murale

197. DESIGN

M ardi au V endredi : 9 h 30 S amedi : 9 h 30 à 18 h ( autoroute A4 sortie 48)

12 h & 14 h

19 h

197 A venue

S trasbourg 67170 B rumath T él + 33 (0)3 90 29 50 40 F ax + 33 (0)3 90 29 50 41 197. design @ sedem . fr www .197 design . fr

s Mode

La mode de toutes les audaces ! La saison printemps/été 2014 donne le ton d'une saison qui, électrisée par la rue des années 90, ferme la porte à l'austérité et se permet toutes les audaces....

Christophe Guillarme

La Perla

e body Entre télescopages d'influences : folklore revisité, citations artistiques, coloris Pantone, emprunts à l'univers sporty, jeux de textures, imprimés graphiques, pièces sportswear haut de gamme et matières infiniment sensuelles toutes les tendances seront permises ! La saison s'annonce sulfureuse ! La femme printemps-été 2014 assume sa féminité jusqu'au nombril. Les décolletés en V, portés évidemment sans rien dessous, plongent vertigineusement. Pas un créateur qui n'y aille de son rondement d'épaule en proposant leurs pièces uni-bretelles ou bustiers.

La fille de l'été 2014... Elle sera intrépide, frondeuse, espiègle et dilettante. Elle se prendra pour une œuvre d'art à part entière en se glissant au sein de robes, tee-shirts et autres pullovers n'ayant rien à envier aux toiles des maîtres de la peinture contemporaine. Elle se laissera influencer par sa passion pour le sport et par le dress code des grandes marques… Un véritable manifeste féministe pour une saison à l'allure sportive. Autre parti-pris : les motifs géométriques en total look, au risque de donner la migraine à celles et ceux dont elle croisera le chemin à contrario... Vous ne laisserez en aucun cas insensible… En arborant des jupes midi sexy et la tendance "nuisette en ville" - succès de collection hiver 2013 - qui fait la part belle, cet été, aux combinaisons à fines bretelles. La transparence revient sur le devant des podiums. On montre le bas comme on montre le haut… Tout en transparence ! Chanel

/ Empreintes

Isabel Marant

savethequeen.com savethequeen.com savethequeen.com

Tél. 03 88 52 16 91 FIRENZE

FORTE DEI MARMI

ROMA

TRIESTE

CANNES

PA R I S

Fendi

Les matières les matières phares de cette saison : les dentelles de coton, les broderies anglaises, le tweed de coton, en passant par le jean délavé, le cuir lacéré et les matières brillantes ou les pièces irisées, qui avaient fait irruption il y a quelques saisons, s'intensifient. Pantalons, jupettes, jupes longues plissées ou mini, perfectos ou vestes bi-matière aux atours métallisés sont chez la plupart des designers. Un style au potentiel glam rock infaillible ! La touche rock oblige, le cuir est partout ! Impossible d'y échapper !

Les imprimés Vanessa Bruno

Les fleurs, seront, définitivement, l’imprimé chouchou des collections printemps été 2014. De fausses fleurs qui se déposent sur une robe. Du body couvert de fleurs au Patchwork liberty aux fleurs en 3D, le printemps sera fleuri. Les inspirations de la mer seront également très tendances, certains créateurs ont fait du marin la tendance forte de leur défilé. Le bleu sera la couleur dominante et repéré sous la forme de pois qui se mêlent à de grandes rayures graphiques.

L’art dans la rue L'imprimé façon tag sera très tendance… On retrouvera des tags sur les jupes, robes, sweat, tee-shirts, et un peu usés sur les sacs à dos. Même message les robes aux visages façon street art seront rehaussées de soutien-gorge aux strass exubérants… Également de retour, les grands carreaux colorés ! Tartan, Vichy et autres carreaux sont partout et se déclinent de toutes les couleurs. Les créateurs n'hésitent pas à les associer, de façon plus ou moins réussie, à d'autres imprimés dans un mélange haut en couleurs. De quoi laisser libre court à votre imagination … Un seul mot d'ordre: oser !

Missoni

Les modeuses qui en doutent encore peuvent donc investir avec quiétude dans la pièce de leur choix !

Valentino

/ Empreintes

Marc Cain Store Strasbourg

Marc Cain Store | 8, rue Gutenberg | F - 67000 Strasbourg | TĂŠl +33.3.67 15 88 23 | www.marc - cain.com

Créateur

Hmarque IGH la

qui

monte

« Une élégance tranquille ». Voilà comment Claire Campbell, ex-styliste anglaise des lignes féminines de Marithé+François Girbaud, définit le concept de sa marque, HIGH.

lle souhaite « faire rêver » avec un concept de couture sophistiquée, destiné aux femmes actives de tout âge, aux lignes intemporelles, fonctionnelles et sophistiqués avec une touche humaine, un style casual chic tout en conservant le respect de la matière et du savoir faire de l'artisanat. Malgré « sa jeunesse » 4 années dans le monde de la mode - la designer Claire Campbell considérée comme la « couturière moderne » est reconnue comme un des principaux talents créatifs de la mode. Elle joue déjà dans la cour des « Grands ». Comme une vague d’air frais dans le scénario de la mode actuelle, avec sa marque HIGH elle a pour objectif de créer des pièces classiques contemporaines allant au-delà des tendances passagères : un style d’habillement pour le quotidien, et plus seulement pour les occasions. Son souci, est également de créer et de miser, sur la continuité, en maintenant une image moderne au fil des années, des collections, avec toujours des matières soigneusement choisies, des détails soignés, très féminin (poignets pétales de fleurs, boutons chics, col châles et lacets, qui caressent le corps). Claire Campbell créée des produits pratiques et sophistiqués, « un everyday couture » au toucher humain, des pièces modelées à la main en accordant une grande attention aux détails. « Nous utilisons des ingrédients d’excellente qualité pour réaliser des vêtements que les personnes voudront porter… Des pièces faites sur mesure pour tous » ; « Aujourd’hui, la frontière entre le look casual et formel est désormais indistincte. Plus aucune règle n’empêche d’unir les deux concepts: voilà l’essence de l’habillement contemporain », explique Claire Campbell.

/ Empreintes

Boutique HIGH

Claire

Campbell

22 Rue De La MĂŠsange, Strasbourg

high-everydaycouture.com

Pour sa nouvelle boutique, rue de la Mésange à Strasbourg, Michèle Moubarak a choisi cette ligne de vêtements très tendance mettant à l'honneur des matières impeccablement travaillées. HIGH ou HIGH USE, plus casual, est la marque d’une forte identité qui exprime les principes directeurs de design, confort et qualité élevés. qui résiste aux caprices des modes passagères avec leur expression nouvelle et originale du chic contemporain. Si en ce début de printemps, la marque HIGH est largement représentée dans les pages des magazines de mode, gageons qu'elle va, sans tarder, se faire remarquer dans les rues strasbourgeoises !

/ Empreintes

PRÊT À PORTER / CHAUSSURES / ACCESSOIRES HOMMES & FEMMES

3, 4 et 8 petite rue de l’Église 67000 Strasbourg 03 88 21 91 66

34, rue Thomann 67000 Strasbourg 03 90 22 19 23

DIOR / PRADA / MIU MIU / DOLCE GABBANA / SAINT LAURENT PARIS / FENDI / BALENCIAGA / GIVENCHY / ISABEL MARANT / IRO VALENTINO / PIERRE BALMAIN / JIMMY CHOO / GIANVITO ROSSI / CÉLINE / GIUSEPPE ZANOTTI / SERGIO ROSSI / MARC JACOBS CHLOÉ / TOD’S / HOGAN / MONCLER / CHURCH / STUART WEITZMAN / ROBERT CLERGERIE / REPETTO / ASH / UGG / STRATEGIA.

SACS D I O R / P RADA / M I U M I U / D O LC E GAB BANA / SAI NT LAU R E NT PAR I S / F E N D I / BALE N C IAGA / TO D’S / R E P ETTO.

www.ultima-mode.com

s Créateur

La renaissance de

C o u r rè g e s Courrèges une des griffes les plus emblématiques de l'histoire de la mode du XXe siècle entame une seconde jeunesse.

/ Empreintes

Pau, à l’automne dernier, à l’issue d’une longue période de travaux de rénovation, l’usine de la griffe Courrèges fut inaugurée en grande pompe et à grand renfort de ministre et d’officiels régionaux. La restauration et la modernisation de ce bâtiment futuriste, dessiné par André Courrèges lui-même en 1972, symbolise la ferme volonté des deux nouveaux propriétaires, Jacques Bungert et Frédéric Torloting, de faire renaître cette maison emblématique des Trente Glorieuses. Depuis de nombreuses années, voire décennies, cette griffe sommeille voire vivote. Seule l’imposante boutique de la rue François Ier à Paris, la seule encore existante dans le monde, avec ses canapés en cuir blanc et son mobilier en plexiglas et acier témoigne non seulement de sa splendeur passée mais aussi de l’état d’esprit et de l’audace de son fondateur. Dès sa naissance, en 1961, la griffe bouscule le milieu de la mode tant dans sa forme que dans son fond, dans sa philosophie et ses proportions. Yves Saint Laurent lui même reconnaitra qu’André Courrèges l’avait obligé à sortir « d’une élégance traditionnelle dans laquelle il s’enlisait ». Basque entêté né en 1923, diplômé de l’Ecole Nationale des Ponts et Chaussées et ancien disciple de Cristobal Balenciaga qui l’aidera à financer sa maison, Courrèges a su insuffler liberté, mouvement, jeunesse dans un milieu de la mode encore empesé au sortir des années 50. D’emblée, l’homme et son épouse Coqueline, à tout jamais son alter ego, sa muse, sa complice, ambitionnent de libérer le corps de la femme de toutes les entraves qu’il peut connaître. Ils veulent en effet dégager ce dernier des faux volumes et ornements inutiles, tout à la fois inspirés par la rigueur et le dépouillement de Balenciaga et du Bauhaus. Aussi pour le couple Courrèges le corps féminin s’appréhende désormais non plus à partir de la taille mais des épaules ; poitrine et hanches sont gommées et genoux sont découverts (au grand dam de Gabrielle Chanel ! ). La silhouette s’inspire de celle des enfants avec babies, grandes chaussettes et combishorts. Dans le même temps, la griffe joue avec les matières : les étoffes opulentes et soyeuses sont balayées au profit des crêpes de laine, et de matières comme le whipcord, le vinyle, le

nylon ou l’éponge. Enfin chez Courrèges, point de petite robe noire, la couleur de référence est un blanc neigeux et immaculé (« je veux faire entrer la lumière dans mes vêtements », clame-t-il). C’est une révolution complète qui s’inscrit parfaitement dans une époque qui a soif de nouveauté, l’ère étant à la conquête tant de la liberté que de la lune. Les créations d’André et Coqueline rencontrent un succès retentissant et leurs collections baptisées Hyperbole ou Prototype séduisent notamment Françoise Hardy, Romy Schneider ou Claude Pompidou. Forts de leur réussite et toujours curieux, les Courrèges ambitionnent de développer tout un style de vie : dans la foulée, ils se passionnent pour le design, le mobilier et plus tard même pour les automobiles électriques ! Mais si le style demeure, la mode, elle passe et les goûts changent, portés tout à la fois par l’air, le ciel, le vent, les mœurs et les évènements. Les femmes un jour se lassent des lunettes à fentes, des vêtements en PVC, des bottes en vinyle sans talon, des pulls moulants, des blousons en skaï et des pantalons taille basse, elles veulent des talons, des broderies, des motifs et des détails inutiles. La griffe n’arrive pas à anticiper ce virage et reste marquée au fer rouge des années 60 malgré quelques tentatives de come-back ratés. Au fil des années, André sombre dans la maladie de Parkinson et se retire ; seule, Coqueline tente de porter haut le flambeau. En 2010, elle décide de vendre la griffe mais pas à n’importe qui. Elle refuse les propositions alléchantes des groupes PPR et LVMH et séduite par leur créativité fait confiance à deux jeune gens totalement étrangers au milieu de la mode, Jacques Bungert et Fréderic Torloting, coprésidents de l’agence de publicité Young & Rubicam : « nous leur léguons l’intransmissible : notre pensée, notre raisonnement, notre imagination », dit-elle au moment de la signature de la vente. Bien que novices, les deux hommes sont déterminés à réussir, et la rénovation de cette usine en est la preuve concrète même s’ils reconnaissent « mettre la charrue avant les bœufs ». Faute de pouvoir engager à prix d’or un directeur artistique célèbre, d’organiser des défilés grandioses et de s’offrir des campagnes de publicité dispendieuses, les deux nouveaux propriétaires font le pari, pour réussir, d’exploiter tout l’héritage de la maison, ses archives et son esprit, en le conjuguant à l’esprit des nouvelles technologies. Mais est-ce que ce sera suffisant pour renouveler l’esprit novateur de la griffe et séduire une nouvelle clientèle ?

Empreintes /17

Mode

Corps drapés S

/ Empreintes

chiaparelli n'est pas la seule maison à avoir fait son grand retour sur les podiums, la maison centenaire Vionnet a fait elle aussi une réapparition remarquée avec une collection créée par le britannique d’origine chypriote Hussein Chalayan. En 2012, la femme d'affaires kazakh, Goga Ashkenazi, a repris cette maison et Hussein Chalayan assure depuis le design des collection demi-couture. Les premiers modèles pour la griffe ont été dévoilés dans le cadre des défilés haute-couture de ce début 2014. Madeleine Vionnet, qui créa sa maison en 1912, est considérée comme l'une des plus grandes couturières françaises. Qualifiée "d'architecte parmi les couturières", elle fut formée à Londres par Kate Reilly, four-

nisseur de la famille royale britannique, avant de revenir en France, où elle travailla avec les sœurs Callot et plus tard avec Jacques Doucet. Elle ouvrit sa maison de couture en 1912 mais dût la fermer deux ans plus tard en raison de la Première Guerre mondiale. Son succès culmina en 1923 lorsqu’elle ouvrit ses nouveaux locaux avenue Montaigne, appelés, à cette époque, le "Temple de la Mode". La maison Vionnet développa de nombreux concepts et stratégies créatives et commerciales qui, aujourd'hui encore, caractérisent la mode. La griffe Vionnet avait été liquidée en 1940 mais le nom avait été racheté en 1988 par la famille de philanthropes Lummen, qui avait alors relancé la marque.

Vicino Boutique 6 rue Frédéric Piton - Strasbourg 03 88 23 19 39 vicinosarl@gmail.com

Madeleine Vionnet révolutionna le monde de la couture avec son approche novatrice, un équilibre parfait entre l'expérimentation et l'élégance. La créatrice de la coupe en biais avait libéré le corps féminin des corsets. Puisant son inspiration dans l'art grec, elle avait créé des vêtements qui épousaient la forme du corps tout en fluidité. Hussein Chalayan s’est dit « honoré » par cette collaboration « très excitante ». La ligne demi-couture de la maison, qui en est à sa troisième saison, « mixe des matériaux de haute qualité, l'artisanat de la haute couture traditionnelle avec l'accessibilité du prêt-à-porter ». Chalayan est un des stylistes les plus créatifs et les plus provocateurs de sa génération à l’image de ce que furent Alexander mc Queen ou Galliano mais avec une touche intellectuelle en plus ; Hussein Chalayan a été reconnu par son travail avant-gardiste et polémiste comme en 1997, où il avait fait défiler des mannequins partiellement couverts d'une burqa, de plus en plus courte, jusqu'à laisser voir un pubis nu, puis le corps entier. Dans le respect de la tradition Vionnet, Hussein Chalayan a exclusivement présenté des robes du soir très longues et très près du corps, les premières étaient composées de superpositions de couches d'organza, dans des tons pastel, qui laissent voir le corps, en transparence mais coupées radicalement, au laser. Le créateur a savamment associé tissus fluides, plissés, transparents, et tissus technologiques plus rigides. Il rend également hommage aux savoir-faire avec un imprimé inspiré d’un patron de couturière. Valérie Bisson

/ Empreintes

15 rue du Vieux Marché aux Vins 67000 Strasbourg Tél. : 09 53 10 48 49

Sonia Fortuna Aldomartins Fehu River Woods Fairly Innate Christina Gauioli

s Créateur

Serge

Lutens

Serge Lutens est un des parfumeurs les plus raffinés et les plus secrets de sa génération

/ Empreintes

erge Lutens aime les mots. Ses parfums, vendus sous cloche dans un somptueux écrin niché au cœur du Palais Royal à Paris et pour certains d’entre eux dans des points de vente soigneusement sélectionnés, ont des noms étranges, sibyllins, fantasmagoriques mêmes : Datura Noir, Tubéreuse Criminelle, Rose de Nuit, Ambre Sultan, Fumerie Turque, Musc Koublaï Khan, Cuir Mauresque, Vitriol d’œillet, la Fille de Berlin, Féminité du Bois etc… Chacun dissimule un univers que Lutens le conteur laisse deviner dans des formules chocs soigneusement distillées : Fourreau Noir, un jus qui « gaine les poignards et moule le corps des veuves » ; De Profundis, un fard à paupières « qui vous va aussi bien qu’un deuil ». Mais ces univers à priori lointains racontent d’abord la propre existence du parfumeur, le souvenir d’une odeur croisée, d’un livre, d’une rencontre, d’une vision de tableau, « j’y mets ma réflexion, mon goût, mon dégoût, ma peur, ma révolte, ma haine pure, une joie d’ordre imprévue, un incendie, un crime, un torrent, une bibliothèque, des milliards de dollars,

une baguette magique, l’éclat vivant d’une étoile déjà morte depuis deux mille ans », dit-il non sans poésie. Il reconnaît également de manière plus troublante, que le jeu avec les fragrances est une thérapie : « j’ai un compte à régler avec le passé qui passe par le parfum. Lorsque je crée, j’apporte une réponse à des humiliations vécues. C’est un sursaut à un sentiment diffus de honte. Une revanche sur la vie ». L’homme n’en dira guère plus. « Le mutisme, le secret qu’il observe sur son passé me font penser qu’il a traversé des choses qu’on ne saura jamais. Une espèce d’autisme très élégant » disait la désigner Andrée Putman à son propos. Serge Lutens a eu mille vies et mille professions qui se sont enchainées, chevauchées quelquefois, les unes à la suite des autres : coiffeur, maquilleur, photographe, cinéaste, rêveur, créateur de parfums. Né en 1942 à Lille, de père inconnu, il grandit loin de sa mère. Premières blessures. A 14 ans, bouillonnant de révolte, il entame un apprentissage dans le plus grand salon de coiffure de Lille. A 20 ans, voulant fuir le Nord, il propose aux

Dolce & Gabbana ‐ Dior homme ‐ Saint Laurent Paris ‐ Emporio Armani ‐ Burberry London Prêt-à-porter masculin - Accessoires - Chaussures 3, rue des Juifs - Strasbourg - Tél. 03 88 22 32 88

rédactrices françaises du magazine Vogue des clichés de ses maquillages et coupes. Séduites, ces dernières l’engagent et le jeune homme collabore avec les plus grands photographes de l’époque, Irving Penn et Richard Avedon entre autres. A 25 ans, en 1967, la maison Dior lui confie la réalisation de ses palettes de maquillage. Un an plus tard lors d’un séjour à Marrakech, il commence à songer aux parfums, envoûté par les odeurs orientales du souk et du bois de cèdre plus particulièrement. Mais avant de se lancer, il enchainera d’abord avec la photographie et le cinéma, présentant son premier film en 1974 lors de la quinzaine des réalisateurs du Festival de Cannes. Au début des années 80 débute sa collaboration avec le groupe Shiseido qui le charge de repenser son image et au sein duquel il développera ses fragrances. C’est l’époque de ses iconiques photographies où tel un metteur en scène de théâtre Nô il déploie des créatures désincarnées et intemporelles qui célèbrent les fards et les poudres blanches. Enfin en 1992, il ouvre au sein de la Galerie de Valois, entouré alors d’antiquaires et de vendeurs de soldats de plomb, les Salons du Palais Royal pour y abriter ses parfums qu’il lance sans études marketing, ni tests sur des consommateurs types. Dans ce cadre alors atypique, qui relève tout à la fois du sanctuaire et du laboratoire,

Lutens brouille les pistes, redistribue les cartes : les fragrances sont radicales, puissantes, avec peu d’ingrédients et surtout elles se veulent mixtes : pourquoi doiton associer les femmes aux fleurs et les hommes au bois, se demande-t-il lorsqu’il lance Féminité du Bois, devenu un de ses classiques. On lui promet la ruine il répond un public, cela s’invente. Effectivement celui-ci est apparu et il s’étend comme une société secrète, curieux de connaître la suite de l’histoire que conte le maître avant de s’approprier et de réinterpréter à son tour les odeurs d’une vie à mille lieues de la banalité de la parfumerie industrielle.

/ Empreintes

ALLEGRI - CANALI - CERRUTI - SMALTO - HENRY COTTONS - CHURCH’S HACKETT LONDON *NOUVEAU - MESURE : VAN LAACK, CORNELIANI

24, rue du Vieux Marché aux Grains – 67000 Strasbourg Tél. 03 88 75 54 88

Brioni est aujourd’hui le porte drapeau d’une certaine idée de l’élégance

Créateur

italienne, à la fois raffinée et classique. Pourtant avant de s’assagir, cette maison fut un symbole d’extravagance et de décontraction.

/ Empreintes

uel est le point commun entre Kofi Annan, Clark Gable, Rudolph Giuliani, Gerhard Schröder, Al Pacino, Luciano Pavarotti, Donald Trump et Pierce Brosnan ? Tous ont porté ou portent des costumes Brioni, séduits par les matières luxueuses, la rigueur des coupes, les finitions soignées que ce tailleur, installé depuis 1945 à Rome, a su déployer. Aujourd’hui c’est l’anglais Brendan Mullane, nourri d’expériences chez Hermès, Vuitton, Alexander McQueen et Givenchy entre autres, qui veille sur les destinées de cette vénérable maison, désormais propriété du groupe PPR. Il y cultive un chic intemporel des plus sages et des plus luxueux entre blouson en crocodile, manteaux en cachemire à col de vison et costumes aux justes proportions. Une élégance pure, sans rien d’expérimentale, à peine saupoudrée d’un soupçon d’innovation et de désinvolture pour s’attacher une clientèle aussi jeune qu’aisée. Pourtant si l’on opère une plongée dans les archives, on se rend rapidement compte que la maison n’a pas toujours affichée un tel classicisme. Dans les années 60 on trouve des chemises en dentelle, des vestes caftans à ganses brodées, des vestes en astrakan cognac, des tuniques zippées. Brioni est alors particulièrement réputé pour ses tenues du soir, aussi excentriques qu’ostentatoires, dans la lignée d’une certaine idée de l’élégance romaine, sensuelle, tape à l’œil voire un brin vulgaire. Dans les décennies qui suivent la seconde guerre mondiale, la mode italienne est en plein essor. S’appuyant sur une longue tradition d’artisanat, se met en place en Italie, dans le cadre de la ricostruzione et du plan Marshall, une industrie textile des plus compétitives dans le nord du pays. Dans le même temps, on valorise le goût des italiens pour la pavane, ce désir de faire en toute circonstance « bella figura » avec des chemises blanches, des cravates en soie, des chaussures pointues et cambrés et des tissus chatoyants. On peut se

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PRÊT-À-PORTER - CHAUSSURES - ACCESSOIRES - BEAUTÉ

6 rue Gutenberg - 67000 Strasbourg - 03 88 23 61 61

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moquer, il n’en demeure pas moins que cette élégance nouvelle à mille lieues de la componction britannique et de l’élégance formelle parisienne et surtout bon marché séduit par sa décontraction une clientèle européenne toujours plus large. C’est dans ce contexte que nait la maison Brioni. En 1945, à Rome, un tailleur de Penne, dans les Abruzzes, Nazareno Fonticoli et un homme d’affaires romain, Gaetano Savigni s’associent et ouvrent via Barberini un atelier de tailleur qu’ils baptisent « atelier Brioni ». Le nom fait référence à une île au large de Trieste, sur l’Adriatique, où la jet set internationale de l’époque se donne rendez vous pour y pratiquer polo, chasse, yachting et golf. L’ambition, dès le départ, est de proposer une gamme luxueuse. Les deux associés profitent en 1952 du défilé organisé Sala Bianca au Palais Pitti à Florence, destiné à faire connaître à la presse et aux acheteurs internationaux le nouveau made in Italy, pour se constituer une clientèle internationale et aisée. Dans la foulée, ils multiplient les présentations aux Etats Unis dans les grands hôtels de la côte Est. Dans les années 60 ils lancent une nouvelle coupe de costume, la Continental Cut, sans rembourrage au niveau des épaules, plus légère, plus décontractée. Cette nouvelle coupe « conçue pour un homme jeune et actif, d’une souple et nonchalante élégance » séduit notamment les acteurs américains venus tourner dans les studios de Cinecitta, alors en plein essor. Clark Gable, john Wayne, Henry Fonda se succèdent dans les salons du tailleur. Forts de cette publicité, de tarifs compétitifs et de délais d’exécution exceptionnels, la maison se développe. Une usine est même installée à Penne, la région d’origine de Nazareno Fonticoli, particulièrement riche en tailleurs pour pouvoir répondre à la demande. Quelques années plus tard, la griffe ouvrira même dans ces murs une école de tailleurs pour perpétuer son savoir faire traditionnel. C’est l’époque de toutes les audaces, de toutes les extravagances avant de revenir à un style plus sobre qui habille aujourd’hui sur mesure chaque année près de 25000 clients à travers le monde.

/ Empreintes

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Votre Swatch Store s’est refait une beauté ! Venez redécouvrir la boutique Swatch, en plein cœur du Strasbourg historique ! L’équipe Swatch vous présente toutes les nouvelles collections et en avant-première la collection très rafraîchissante Printemps-Été ! Découvrez un espace unique rythmé par les collections Swatch et leurs pétillantes campagnes de communication. Les murs blancs s’habillent d’images tirées de la dernière campagne et vous invitent dans un nouvel univers coloré à l’image de Swatch. Venez respirer une grande bouffée d’air Swatch !

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Créateur

Mary Quant Mary Quant fête cette année ses 80 ans. On lui doit l’invention, à l’époque révolutionnaire, de la mini jupe.

/ Empreintes

n France à l’aube des années 60, dans la rue, toutes les femmes sont encore gantées et chapeautées. La mode parisienne vit alors au rythme de la présentation des collections de haute couture dans les salons des grandes maisons. Ces cérémonies pour un public choisi, où se mêlent seulement quelques journalistes et rédactrices de mode et encore beaucoup de clientes, se déroulent selon un protocole des plus stricts : tailleurs d’aprèsmidi, robes de cocktails, robes de soirée, mariée s’enchainent les uns à la suite des autres dans un silence total à peine brisé par l’annonce du modèle suivant. Tous les couturiers se soumettent à ce rituel, même les petits nouveaux comme Yves Saint Laurent ; seul Pierre Cardin fait scission en proposant en 1962 une ligne de prêt-à-porter baptisée cosmonaute. A Londres, au contraire, souffle un vent radicalement différent. C’est l’époque du Swinging London, une ville « faite par et pour les jeunes ». Loin de la City et du quartier de Saville Row encore bien compassés, dans des quartiers comme Soho, tout n’est que liberté et démesure. Là, point de tenues de cocktail et de soirée. La jeunesse aspire à la décontraction, à la légèreté et au renouveau. C’est dans ce contexte que Mary Quant, une jeune femme formée au Goldsmith’s College of Art, ouvre en 1955 dans King’s Road une boutique baptisée Bazaar. Dans un premier temps elle propose différentes marques avant de lancer progressivement ses propres créations. Au fil des saisons l’ourlet de ses modèles se raccourcit toujours davantage. Bientôt le genou se découvre puis la cuisse. Au fur et à mesure que le tissu se restreint les ventes s’envolent. Mary Quant et son mari ouvrent une seconde boutique. La presse s’empare du phénomène. Chaque nouvelle collection est l’objet d’un scandale, l’establishment est choqué par de telles « indécences ». Mary Quant s’en moque et

répond avec humour qu’une jupe raccourcie permet de courir plus facilement après le bus. Bientôt elle baptise sa création mini jupe en référence à la Mini, voiture alors très en vogue. Clin d’œil de l’histoire, trente ans plus tard, elle redessinera cette même voiture. La mini jupe bouleverse rapidement bien des codes, elle modifie la façon de se mouvoir, de se tenir ; elle renvoie les bas et autres portes-jarretelles au placard et consacre le collant. Mais surtout la mini jupe devient un symbole politique du combat pour l’émancipation de la femme. À cette époque Mary Quant est celle qui initie les modes et les tendances. Sa nouvelle coupe de cheveux, par exemple, courte et géométrique, consacre le coiffeur Vidal Sassoon et lance la vogue du « lavé séché » qui dispense désormais les femmes du crêpage de cheveux et des casques chauffants. Des milliers de femmes adopteront rapidement cette coupe. Les créations de Mary Quant s’exportent à l’étranger et la griffe se développe ; des lignes de cosmétiques mais aussi de collants, de chaussures, de linge de maison et même de papiers peints apparaissent. En 1966, Mary Quant est élevée à la dignité d’Officer of the British Empire pour services rendus à l’industrie de la mode britannique. Mais au début des années 70, la mode si avant-gardiste que la jeune femme incarne décline. Mary Quant se concentre alors sur ses lignes pour la maison et la beauté avant de connaître un certain revival à l’aube du XXIe siècle, particulièrement au Japon. Aujourd’hui que reste-t-il de Mary Quant ? D’abord le souvenir d’une petite révolution qu’une chanson de Laurent Voulzy, consacré à la créatrice, résume parfaitement bien :

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Maroquinerie

Un sac en blue note Ciel, dragée, paon, cobalt, marine…tous les bleus sont invités cette saison à se pendre à nos bras. Vous n’avez plus de place mais vous adorez les sacs ? Ça tombe bien, toutes les Fashion Week ont célébré la maroquinerie.

Miu Miu

/ Empreintes

a maroquinerie Cartier dans un esprit « nouveau » luxe a su séduire bon nombre de femmes dans les années 1970 et persévère encore à l'heure actuelle. C'est plus précisément en 1973 que la maison Cartier s'étend à la maroquinerie en créant « Les Must ». Cette gamme, de couleur bordeaux, a fortement influencé la création internationale en termes de maroquinerie. Élégants et sophistiqués, les sacs, portefeuilles et autres petites pièces de maroquinerie Cartier sont bien ancrés dans leur époque. Ils s'inspirent des mouvements artistiques et des envies de leur génération. Fidèle à son savoirfaire unique, Cartier a créé Marcello de Cartier, une ligne de maroquinerie d'exception. Python, crocodile, élaphe ou veau velours, des cuirs précieux travaillés dans le plus grand respect de la tradition. Le petit sac en cuir de chèvre bleu nuit sera parfait avec un jean ou un tailleur sage. Dessiné en 2012 par Hedi Slimane à son arrivée chez Saint Laurent, le sac de jour est devenu un classique intemporel de la maison parisienne. Réinterprétable à l’infini selon les saisons, il est magnifique en bleu cobalt ou en bleu ciel. A poignées tubulaires, ce sac est agrémenté de soufflets latéraux et d'une sangle de compression munie de pattes, d'une inscription Saint Laurent embossée et d'une bandoulière amovible. Célèbre pour ses sacs, notamment le modèle baguette conçu par Sylvia Fendi (Il s’en est vendu près d’un

Fendi Sac 2 Jours

Saint Laurent par Hedi Slimane

million…), les sacs à main Fendi sont la définition du luxe italien par excellence. Succombez au pouvoir du double FF et au sac shopping 2 Jours en cuir de veau bleu Nebula. Agrémenté d'une bandoulière amovible et d'un porte-nom personnalisable avec détails en émail, il est bien entendu made in Italy ! La Maison Prada doit son succès à son créateur, l'artisan maroquinier Mario Prada. La maroquinerie étant le coeur de métier de l'entreprise Prada, il n'est pas étonnant que les sacs et portefeuilles Prada soient autant connus à l'international. Dans les années 1980, la maroquinerie Prada s'affirme et propose à la vente une ligne de sacs en Pocono, un nylon soyeux à l'origine employé dans l'armée. En 1985, Muccia Prada, petite fille du fondateur, crée un sac à main en nylon noir orné d'un triangle métallique, ce sac devient un must de la maroquinerie Prada. Le sac Galleria Saffiano, facile, classique et élégant est devenu un emblème de la maison. Les tailles, les styles et les couleurs varient selon les modèles et les saisons. Ce printemps le bleu cobalt et le bleu barbeau ont la cote. Restons dans le groupe avec Miu Miu, marque lancée en 1993 et souvent appelée « la petite sœur de Prada ». Plus jeune et plus abordable, outre le prêt-à-porter, cette marque se fait connaître pour ses accessoires (chaussures, lunettes de soleil, sacs à main). Lors des défilés, jeunesse, couleurs et fraîcheur étaient au rendez-vous. Les sacs ou les chaussures Miu Miu sont devenus des symboles de mode et font désormais partie des succès incontournables de la marque. Ce joli sac très fille bleu ciel se montrera aussi bien à l’église que sur une terrasse branchée. CB

Marcello de Cartier

Prada Double Bag

/ Empreintes

s Beauté

Belle et bien mieux Voici venu le temps ou l’on commence à s’inquiéter de nos formes avant de les montrer. Mode de vie, régimes, crèmes, huiles, concentrés, sérums… on ne sait plus trop. Petit tour d’horizon pour avoir bon sur toute la ligne.

es nouvelles bibles beauté Pour être belle au quotidien suivons les expertes qui nous livrent des conseils vraiment pratiques, des potions presque magiques et des secrets tout sauf chimiques ! « My natural Beauty Book » séduira toutes les femmes qui souhaitent prendre soin d’elles au naturel. Celles qui veulent un teint éclatant, des cheveux brillants, un sommeil de plomb ou une taille de guêpe, ce livre répondra à leurs petites et grandes questions de beauté et de santé puisque l’un ne va pas sans l’autre. Sans oublier les meilleures astuces et témoignages des bonnes copines d’Anne et de Marie (les auteurs) qui sont autant de bons plans testés et approuvés à essayer sans tarder… et à faire passer. Après l'aromathérapie et la cosmétique, les huiles essentielles s'invitent dans la cuisine, alliant merveilleusement qualités gustatives et vertus médicinales. Dans « Cuisinons avec les huiles essentielles », Marie Borrel passe en revue 21 huiles vraiment essentielles et 5 eaux florales, rafraîchissantes, fleuries, herbacées ou épicées pour créer 85 recettes inventives. Ainsi, grâce à une goutte d'essence de menthe, une banale salade de pêches devient un dessert raffiné, stimulant et drainant ! Une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer !

La minceur à manger et sous la douche ! Adoptez la détox attitude. Nettoyer votre organisme aidera votre silhouette à s’affiner ! Parmi les nouveautés 2014, citons Aloé Vera à boire et Détox 7 jours à 44

/ Empreintes

CHANTAL THOMASS PRIMA DONNA LISE CHARMEL SIMONE PÉRÈLE OSCALITO LA PERLA PAIN DE SUCRE CHRISTIES GALLIANO FERAUD ANTIGEL ERES ...

Lingerie – Maillots de bain – Lingerie de nuit – Prothèses mammaires 4 rue de l’Outre Strasbourg - 03 88 22 69 83

base d’ingrédients naturels des Laboratoires Aragan, des produits miracle pour un ventre plat. Les ampoules Chrono draineur 24 de Phyderma au guarana et au tilleul, coup de pouce idéal pour éviter les excès de poids et favoriser l’élimination des graisses. Les comprimés Mincifine Capture graisses à la poudre de Nopal de Fleurance nature dont les fibres capturent les graisses ingérées au cours du repas en cas de dérapage ! Les comprimés capteurs de graisse Nopasvelt des laboratoires Carrare qui contribuent à limiter l’absorption des lipides par l’organisme et procurent une sensation de satiété. Pour commencer dès le matin, Guinot propose un Gel Douche Minceur aux actifs amincissants : caféine, queue de cerise et huile essentielle de pamplemousse. A faire mousser et laisser agir quelques minutes pour favoriser l’application des produits minceur après la douche. Enrichie en aloès et extraits d’algues, la Gelée de Bain Minceur Aloès de Forever s’utilise en friction avec son gant en luffa et permet de réduire l’aspect peau d’orange. Après la douche, les frictions, les efforts, on a envie d’un lait frais et fondant, d’une caresse parfumée…Parfumeur apothicaire depuis 1862, Roger&Gallet nous propose Le Lait Fondant Réparateur Thé Vert, alliance parfaite entre le plaisir du corps et le bien-être de l’esprit. Un moment beauté aux vertus antioxydantes ET euphorisantes…

On fait une pause bien-être On évacue son stress et on se soigne différemment, en découvrant des techniques de relaxation et des médecines douces : sophrologie, réflexologie, yoga, Qi gong, Tai chi, shiatsu, naturopathie, thérapie par l’énergie, lithothérapie, géobiologie, méditation, Fleurs de Bach, hypnose, Art thérapie, développement personnel, coaching… Sachez aussi qu'être heureuse en couple influence l'image que l'on a de son propre corps. Autrement dit, les femmes amoureuses et heureuses sont bien moins soucieuses du chiffre affiché sur leur balance, même lorsqu'elles sont effectivement en surpoids. A l’inverse une femme malheureuse dans son couple a forcément un moins bon rapport vis à vis de sa silhouette. Qu’on se le dise… CB

/ Empreintes

Coiffure prestige Hommes Femmes

Salon de coiffure 26 avenue de la Marseillaise 67000 Strasbourg TĂŠlÂ : 03 88 24 08 93

Du mardi au vendredi : 9h - 19h Le samedi : 8h30 - 17h

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s TOURISME

Les Dolomites, un cadre idyllique pour les golfeurs et les amoureux de la montagne …

G A R D E N A

H E A L T H

L O D G E & S P A

Le golf au superlatif ! C’est en Italie dans la région de l’Alto Adige (Tyrol du Sud) au cœur des Dolomites, inscrites depuis 2009 au Patrimoine mondial de l’Unesco et qualifiées par Le Corbusier de « plus belle architecture naturelle du monde », que les hôtels ALPINA DOLOMITES et GARDENA GRÖDNERHOF qui tous deux appartiennent à la famille Bernardi, offrent un refuge idéal pour les amoureux de la montagne et les golfeurs à la recherche de prestations hôtelières de haut niveau. Véritables condensés d’excellence qui séduiront les hédonistes en quête du meilleur, ils se révèlent de luxueux pied-à-terre pour des vacances placées sous le signe du raffinement, du calme et de la volupté ! L’art de recevoir y atteint des sommets d’hospitalité ! L’offre, la qualité du service et les prestations haut de gamme se fondent sur la tradition de l’excellence. Aussi, les registres culinaire et œnologique sont-ils hissés au firmament et raviront sans nul doute les plus fins gourmets.

/ Empreintes

Grâce au merveilleux paysage des Dolomites dans lequel il est superbement inséré, le golf St.Vigil Seis (18 trous) est considéré comme le plus beau et le plus spectaculaire d’Italie du Nord. Posé au pied du massif du Sciliar (Schlern) dans un cadre idyllique, il offre des panoramas d’une beauté à couper le souffle. Les hôtels ALPINA DOLOMITES et GARDENA GRÖDNERHOF étant membres du Golfclub St.Vigil Seis, les hôtes bénéficieront de réductions sur le green fee (-30%) et pourront acheter à prix réduit la Golfcard Tyrol du Sud.

Wellness, sports de montagne et golf s’y déclinent au superlatif ! ALPINA DOLOMITES Gardena Health Lodge & Spa *****

HÔTEL GARDENA GRÖDNERHOF *****

Membre des "Leading Hotels of the Word", ce 5 étoiles d'exception a choisi de s’isoler à 1 860 m d’altitude au cœur de l’Alpe di Siusi (Seiser Alm), le plus beau et le plus vaste alpage d’Europe (56 km²). La rencontre féérique entre un site extraordinaire, où la splendeur des paysages s’impose comme nulle part ailleurs, et ce refuge montagnard pour épicuriens exigeants est une vraie promesse de bonheur ! L'Alpina Dolomites façonne un univers montagnard élégant et douillet aux accents délicatement contemporains et raffinés. Les espaces de vie adoptent un parti pris décoratif stylé où tonalités et matériaux naturels sont à l’honneur. Les 56 chambres (50 m²) et suites (de 75 m² à 150 m²) au design élégant promettent une immersion dans un monde de raffinement où le détail est roi. Les hôtes ont à leur disposition un Spa superbe (espace bains et saunas, piscines intérieure et extérieure, institut d’esthétique, salon de coiffure), une salle de fitness, une installation de golf indoor, une magnifique terrasse ensoleillée, un mini-club pour les enfants et un garage souterrain.

Ce Relais & Châteaux de prestige et de renom se distingue par son luxe raffiné, son caractère hospitalier et l’excellence de la cuisine étoilée de son restaurant gastronomique « Anna Stuben » (1 étoile Michelin, 3 Toques Gault Millau ). La philosophie du Gardena Grödnerhof porte le raffinement à son apothéose dans un souci du détail prodigieux et un service irréprochable. L’hôtel est situé au centre d’Ortisei (St Ulrich), la station de sports d’hiver réputée du Val Gardena. Ceinturé d’un grand jardin paysager, il est la destination idéale pour un séjour bien-être relaxant et régénérant. Le décor est empreint d’élégance et de raffinement et les 51 chambres et suites, au confort parfait , distillent une atmosphère voluptueuse propice à la détente. Le Spa de 1 300 m² (piscine intérieure, espace bains et saunas, salle de fitness) et la Beauty Farm constituent une très belle invitation à l’évasion des sens. Le golf St. Vigil Seis est situé à une quinzaine de km de l'hôtel.

Offre ALPINA DOLOMITES

Offre GARDENA GRÖDNERHOF

Un jour de vacances offert pour un séjour de 7 nuits !

OFFRE « SEMAINE BIEN-ÊTRE ALPIN »

Du 6.06.14 au 3.08.14 et du 7.08.14 au 3.11.14 sur 7 nuits l’une est gratuite !

OFFRE « SPÉCIAL ÉTÉ » Du 6.06 au 3.08.2014 et du 17.08 au 3.11.2014 • 7 nuits en demi-pension, services « Spécial Alpina Dolomites» inclus • 1 enveloppement aromatique ou 1 bain bien-être au choix •

1 Programme d’activités physiques coachées

Prix par personne : à partir de 1 014 €

Du 06.06 au 29.06.2014 et du 14.09 au 12.10.2014 • 7 nuits en demi-pension « Gourmet », services « Spécial Gardena » inclus • 1 bain de foin • 1 peeling au foin • 1 bain aux herbes aromatiques • 1 massage à l’huile de pin des montagnes • 1 massage aux huiles aromatiques • Programme d’activités physiques coachées

Prix par personne : à partir de 1 002 € D’autres offres à consulter sur le site

Combinez un séjour de 7 jours dans les deux hôtels ALPINA DOLOMITES et GARDENA GRÖDNERHOF ! Offre valable toute l’année sauf du 22.12.2014 au 13.01.2015 L’offre de 7 jours commencera dans l’hôtel de votre choix ! •

4 nuits (du dimanche au jeudi) en demi-pension au Gardena ou à l’Alpina Dolomites • 3 nuits (du jeudi à dimanche) en demi-pension à l’Alpina Dolomites ou au Gardena Vous pourrez réserver cette offre spéciale dans le cadre des différentes offres à consulter sur le Site Internet.

ALPINA DOLOMITES Hôtel GARDENA GRÖDNERHOF

Gardena Health Lodge & Spa I-39040 Alpe di Siusi – Compatsch Tél. (+39) 0471 79 60 04 E-mail : info@alpinadolomites.it - www.alpinadolomites.it

I-39046 Ortisei – St. Ulrich / Südtirol Tél. (+39) 0471 79 63 15 E-mail : info@gardena.it - www.gardena.it

s Tourisme

Spa & Resort Engel Dolomiti ****S Cet hôtel incroyablement hospitalier conjugue à la perfection qualité, bien-être et ambiance chaleureuse. Tout y est réuni pour un séjour exquis !

/ Empreintes

n paradis au cœur des Dolomites !

Cocooning au plus près des cimes…

C’est en Italie du nord dans la magnifique province du Tyrol du Sud (Südtirol), dans le cadre fabuleux des Dolomites, classées depuis 2009 au Patrimoine mondial de l’Unesco, à 1 200 m d’altitude, et à 17 km de Bolzano au charme méditerranéen, que l’on s’introduit à pas feutrés dans un univers hôtelier avenant alliant à la perfection l’ambiance sereine d’une « maison de famille » à des prestations et des services haut de gamme Situé au cœur d’un paradis de montagnes absolument exceptionnel, dominé par les spectaculaires massifs du Latemar et du « Rosengarten », dénommé à juste titre « The King of the Dolomites », et offrant des paysages d’une beauté incomparable, ce havre de paix se révèle, à toutes saisons, le point de départ idéal pour partir à l’assaut des montagnes. Ici, les fans de randonnées pédestres seront gâtés puisque l’hôtel Engel Dolomiti est champion pour l’organisation de palpitantes virées encadrées par un guide de montagne professionnel, au demeurant fort sympathique ! De même que, la bienveillante famille Kohler, des hôteliers au grand cœur, réserve à ses hôtes un accueil on ne peut plus délicieux !

En totale harmonie avec cette nature souveraine qui l’entoure, cette escale cosy a posé les jalons d’un art de vivre douillet, propice à la détente et au cocooning. Ainsi, le décor élégant des pièces à vivre et des différentes salles de restaurant fait la part belle aux ambiances feutrées de style traditionnel. Dans la même lignée, les 64 chambres, junior suites et suites de catégories différentes prônent un confort sans failles et exhibent un décor à l’élégance cossue. L’accueillante terrasse ensoleillée, tout comme le paisible jardin paysager, se révèlent à leur tour, des lieux où il fait bon vivre à la belle saison.

Une cuisine subtile qui éveille les sens À table, les papilles des gastronomes seront à la fête ! Le nouveau chef de cuisine Theodor Falser, jouissant d’une belle réputation dans l’univers de la gastronomie, orchestre une cuisine goûteuse, raffinée et étonnante de créativité. Ses créations succulentes, émaillées de touches méditerranéennes, piochent habilement dans le terroir tout en s’inspirant des meilleurs ingrédients

Offre « Randonnées pédestres dans les Dolomites » Du 15.05 au 30.08.2014

• Offre « Randonnées pédestres dans les Dolomites » • 7 jours en ¾ de pension, 65 prestations incluses • Apéritif d’accueil • 4 randonnées pédestres guidées • 1 carte de randonnées de la région • Sac à dos à disposition dans la chambre Prix par personne : de 837,90 € à 1 049,90 € (Selon la catégorie de chambre)

issus de la nature et de la production locale… sans oublier les arômes subtils des épices et des herbes alpines. Son registre culinaire varié fait également appel aux influences de la cuisine italienne avec, entre autres, de délicieux mets de pasta et de risotto. Et, si à la « Johannes Stube », le restaurant gastronomique étoilé (1 étoile Michelin) – au charmant décor de Stube à l’ancienne – il interprète une cuisine de haute volée, celle concoctée dans le cadre de la ¾ de pension (petitdéjeuner buffet, lunch, goûter, dîner raffiné de 5 plats au choix) n’est pas en reste, puisqu’elle suit la même veine. Un service attentif et souriant, de même qu’un registre œnologique séduisant, sous la houlette de Johannes, le fils de la maison et plus jeune sommelier d’Italie, ajoutent à la qualité de la table.

Bien-être au firmament Et comme tout a été pensé pour permettre aux hôtes de vivre une expérience unique, le Spa « Vita Sana » (1 200 m²) propose une immersion dans un univers de bien-être où tous les sens sont mis en émoi. L’espace aquatique comprend une piscine intérieure panoramique avec jacuzzi, un bassin pour les enfants et des aires de relaxation confortables. L’espace sauna, au décor antique, se compose d’un sauna finlandais, d’un hammam turc, d’un autre aux vapeurs salines, d’un sanarium, d’une cabine à infrarouges et de douches sensorielles. Les deux relax lounges, dont un garni de lits à eau, permettent de se détendre au calme dans une ambiance sereine. Au centre de beauté, doté de dix cabines, d’une Spa suite et d’une salle de repos avec tisanerie, un personnel qualifié décline un large panel de soins sous l’égide de la prestigieuse ligne de cosmétiques italienne : Comfort Zone.

Offre exclusive aux lecteurs d’Empreintes Magazine

Un bon pour un soin de 25 € pour tout séjour de 7 nuitées Un concept santé et remise en forme unique Dans le souci d’offrir à leurs hôtes, le meilleur en matière de remise en forme, l’hôtel Engel Dolomiti a imaginé un concept santé « Health Spa » et « Physio Med » qui allie médecine traditionnelle et thérapies alternatives issues de la médecine orientale, tout en s’appuyant sur un diagnostic innovant et de haute technologie. Sous la direction de Francesco Granata (masseur-kinésithérapeute et physiothérapeute hors pair, spécialisé dans la médecine du sport), l’offre de soins et de traitements personnalisés est établie autour d’un programme complet qui a pour but d’équilibrer et d’harmoniser le corps et l’esprit, mais qui a aussi un rôle préventif. De même, les activités sportives coachées (fitness, stretching, Pilates, aquagym, Qi Gong, Nordic walking, randonnées pédestres…) visent à procurer bien-être, forme et santé. Au final, l’hôtel répond à tous les désirs d’évasion, de quiétude et de bien-être dans une approche très qualitative qui se décline autour de 65 services et prestations inclus dans le prix du séjour.

Spa & Resort Engel Dolomiti Fam. Kohler Via S. Valentino 3 I-39056 Nova Levante (BZ) Dolomites – Südtirol Tél. +39 0471 61 31 31 Site Internet : www.hotel-engel.com E-mail : booking@hotel-engel.com

Empreintes /51

s Tourisme

Hôtel Art Turm ****s Art, design, hospitalité et traditions sont les mots clés de cet hôtel de renom doté d’un caractère romantique influencé par son passé historique. À ces quatre maîtres-mots s’adosse un art de vivre élégant et raffiné qui hisse le bien-être au firmament.

est en Italie du Nord, aux portes des Dolomites – classées depuis 2009 au Patrimoine Mondial de l’Unesco – et à six heures de la capitale alsacienne, que l’hôtel Art Turm profite d’une vue époustouflante sur l’imposant massif du Sciliar, au relief singulier.

Une vraie maison d’atmosphère L’Art s’y conjugue sous diverses formes à l’intérieur des murs comme à l’extérieur, grâce à l’esprit esthète de son propriétaire, Stefan Pramstrahler, qui voue une passion illimitée aux œuvres artistiques tout comme aux

tendances décoratives contemporaines les plus pointues. Cet hôtel Art Turm peut s’enorgueillir d’une collection privée de plus de 2 000 œuvres d’art signées Pablo Picasso, Paul Klee, Marc Chagall, Gustav Klimt, Joseph Beuys, Oskar Kokoschka, Otto Dix, Giorgio de Chirico ou Renato Guttuso, pour ne citer qu’eux. Dans toute la demeure, aquarelles, lithographies, sculptures, œuvres contemporaines et antiquités précieuses s'exposent de façon remarquable. Salon, chambres, couloirs et escaliers sont de véritables galeries d’art où sont exposées les œuvres de la collection privée de l’hôtel. Le design contemporain est également représenté et appose son empreinte sur le mobilier et les luminaires griffés par de grands designers italiens.. L’ensemble compose un décor contemporain racé, des plus élégants.

Excellence de la table Le registre culinaire est dans le ton. Normal ! Stefan Pramstrahler, le maître des lieux est aux fourneaux. Alchimiste des parfums, gardien des saveurs, amoureux du terroir, passionné d’épure, il vous entraînera dans un voyage gastronomique enchanteur, et vous fera explorer une large palette de sensations gustatives. Sa cuisine contemporaine et inventive chante les saveurs

gorgées de soleil de la cuisine italienne et en célèbre toute la finesse. Lorsqu’il s’éloigne de l’influence du Sud, c’est pour rendre hommage au riche patrimoine culinaire régional.

Un Spa stylé Comment ne pas tomber sous le charme de ce spa superbement articulé sur deux étages ! Dans ce cocon de félicité dédié au bien-être, l’architecture fait son show : galeries creusées dans la roche, voûtes, arches, dénivelés, couloirs blanchis à la chaux, volumes épurés, jeux d’ombre et de lumière. Ces espaces fabuleux créent une atmosphère pure et voluptueuse, mystérieuse par fois. Et quand les matériaux naturels comme la pierre brute, la roche, l’ardoise, le quartz, le fer forgé, l’eau et le feu se mêlent au design, le résultat est franchement saisissant ! En matière de soins, l’institut de beauté frise l’excellence grâce au choix judicieux des lignes de cosmétiques signées : Pure Altitude des Fermes de Marie et René Guinot. L'éventail des soins avec son trio incontournable, vinothérapie, bain au foin et bain impérial, est cadencé dans de superbes suites cérémonielles où les mises en scènes et les décors thématiques invitent à un voyage sensoriel hors du commun.

Un paradis pour les golfeurs Ce joyau hôtelier, est aussi une destination de choix pour les amoureux de greens puisqu'il est propriétaire de l'un des plus beaux golfs de l'Italie du Nord : le Golfclub St.Vigil Seis (situé à 5mn de l'hôtel) Au final, l'hôtel Art Turm est assurément une escale luxueuse pour les hédonistes, les amoureux de la montagne et les golfeurs exigeants à la recherche de prestations haut de gamme !

Romantik Hotel Art Turm Piazza Chiesa 9 I-39050 Fiè allo Sciliar (BZ) Tél. : +39 0471 72 50 14

Site Internet : www.hotelturm.it.

Semaine « Turmwirt pour les gourmets » Du 17 avril au 6 juillet 2014

• 7 nuits en chambre double • 6 jours en demi-pension avec notre menu "Romantik" de 4 plats ou le menu "1001 calories" • 1 apéritif de bienvenue • 1 bain de foin traditionnel suivi par un massage partiel • 1 soin de visage Aromatic Guinot • 1 dégustation de vins dans notre cave • 1 menu de dégustation de 5 plats avec les vins appropriés. Prix par personne : 995€.

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s Tourisme

La vallée de Tannheim Cette vallée tyrolienne, aux charmes incomparables, est unanimement qualifiée de plus belle vallée d’altitude d’Europe… Ce n’est pas par hasard !

lle a été élue, ces trois dernières années, première destination de randonnée en Autriche. Situé à 360 km de la capitale alsacienne, la vallée de Tannheim brille de mille attraits pour vous séduire et attire les touristes de tous âges grâce aux prouesses de « Dame Nature » avec des paysages de toute beauté et des atouts considérables. Sa situation à la frontière allemande de l’Allgäu et son voisinage avec la vallée du Lech en font un point de départ idéal pour des excursions palpitantes comme la visite des châteaux mondialement connus du Neuschwanstein et du Hohenschwangau ou la plongée dans une nature sauvage et préservée.

Un décor de carte postale La vallée de Tannheim ressemble à un vaste et large plateau verdoyant et ensoleillé qui s’entoure des grâces d’un paysage enchanteur. Montagnes majestueuses, alpages ondulants, prairies au doux vert tendre, forêts d’épicéas et de mélèzes, ruisseaux turbulents forment un décor paisible et resplendissant.

Des activités sportives pleines de vitalité Les sports de montagnes s’énoncent ici en majuscules et vous permettront de faire le plein d’oxygène et d’énergie ! La randonnée arrive en tête du palmarès. Un réseau de 300 km de chemins et sentiers balisés offre aux promeneurs et aux randonneurs de tous nivaux un eldorado gorgé de vitalité. Le Nordic walking figure en bonne place, grâce à 26 circuits balisés sur 186 km. Les plus avertis pourront entreprendre des tours de trekking d’une ou plusieurs journées sous la houlette d’un guide. Pour les enfants, « le chemin des découvertes » est une expérience spectaculaire avec 54

/ Empreintes

son parcours d’initiation à la faune et la flore. Le cyclisme n’est pas en reste dans le Tannheimertal et talonne la randonnée avec près de 27 pistes cyclables et de palpitants circuits – 52 km à 216 km – qui serpentent la vallée et la région. L’office de tourisme vous propose un guide dans lequel pas moins de 2500 km et circuits de tous niveaux et de tous dénivelés sont répertoriés. Les « VTTistes » trouveront plus de 70 km de chemins mis à leur disposition.

Les sports extrêmes Le parapentisme et le deltaplanisme se pratiquent dans les meilleures conditions, chapeautés par un centre de professionnels avec des vols en tandem pour les néophytes. L’escalade est également très prisée des alpinistes et les débutants pourront s’initier sur un mur d’escalade. Les sports aquatiques et de plaisance, tels le canyoning, la voile, le surf, le beach volley et la baignade dans les lacs de montagne, combleront ceux qui apprécient de bouger dans l’eau.

Un paradis pour les pêcheurs Cette vallée enchanteresse fut jadis un des lieux de villégiature de Louis II de Bavière et de sa cour qui, séduits par tant d’attraits et de beautés, y trouvèrent un pied-à-terre ravissant pour s’adonner à la chasse et aux plaisirs de la pêche. Aujourd’hui encore, les eaux cristallines de petits lacs au charme romantique, tels le Haldensee et le Visalpsee, sont toujours très prisés des pêcheurs qui se plaisent à y titiller le poisson.

L'automne également en fête En plus des innombrables manifestations proposées durant tout l'été, le point d'orgue de l'automne tourne autour de la "fête de la transhumance". Cet évènement fort prisé par le public, marque le retour du bétail dans la vallée. À cette occasion, charme et tradition se rejoignent pour composer un spectacle joyeux avec en toile de fond des vaches et des bœufs superbement parés d'ornements festifs colorés et fleuris.

quette de la mascotte « Willi », un rallye de fermes ou le « tennis cacahuète ». Enfants, réjouissez-vous ! Parents aussi, car votre progéniture sera bien gardée et votre tranquillité préservée ! Vive les vacances dans la vallée de Tannheim !

Office de tourisme de Tannheimertal

Vilsalpseestraße 1 6675 Tannheim Tél. : +43-5675-6220-0 E-mail : info@tannheimertal.com Site Internet : www.tannheimertal.com

Enfants, soyez les bienvenus ! Tel est le mot d’ordre des acteurs du tourisme de la vallée. Les « jeun’s » vont adorer, à coup sûr ! Ils sont invités à participer au fabuleux programme (jusqu’au 6 septembre) concocté pour eux, avec entre autres un superbe jeu de piste permettant de retrouver la cas-

www.tannheimertal.com

Empreintes /55

s Tourisme

Wellness Hôtel Der Engel ****S C’est au cœur de la belle vallée de Tannheim, au nord du Tyrol, dans un environnement serein où la beauté et la douceur des paysages contribuent tout naturellement à l’éveil des sens, que cette demeure généreuse vous comblera de joie !

u de l’extérieur, l’hôtel affiche une mine rayonnante aux atours coquets. À l’intérieur les mises en scène élégantes des pièces à vivre, aux accents montagnards feutrés, inspirent bien-être et quiétude. Confort tous azimuts, registre gastronomique sans failles, jardin et espaces aquatiques de toute beauté, un Spa exceptionnel et une palette d’activités spectaculaires raviront les plus blasés d’entres vous.

convivial coule de source… Vous serez séduits par l’immense générosité de la famille Mattersberger, elle vous confortera dans l’idée d’être au bon endroit. Ces hôteliers au grand cœur, épaulés par l’ensemble du personnel, si prévenant et attentionné, n’ont de cesse de chouchouter les hôtes, du matin au soir, pour leur faire vivre un séjour inoubliable !

Un séjour inoubliable

Au « Engel », les moments passés à table sont d’exquises parenthèses qui enchanteront les fins palais. Le registre culinaire raffiné se décline en formule « Pension Wellness » (buffet du petit-déjeuner gargantuesque, lunch avec potages, buffet de salades, plats chauds, variété de pâtisseries, dans l’après-midi un goûter sous forme de buffet et le soir venu un dîner de 5 plats au choix). Les buffets à thème de même que le fameux dîner de gala sont d’autres enchantements cadencés au cours de la semaine, tout comme le registre œnologique orchestré par Florian, le charmant sommelier. Mention spéciale à la gentillesse et la courtoisie du personnel qui fait de chaque moment passé à table un pur bonheur ! Au restaurant « Pure Gourmet » (1 toque Gault Millau, note 14), l’on dîne à la carte autour de mets sophistiqués issus d’un répertoire culinaire moderne et inventif. C’est dans un tourbillon créatif et innovant que le talentueux chef Manuel Schillinger vous propose des compositions savoureuses, inspirées du terroir ou de la

Dans ce cadre chaleureux au charme infini, tous les ingrédients du bien-être sont réunis avec des prestations du meilleur niveau et où l’esprit bienveillant et

/ Empreintes

Les plaisirs de la table

cuisine internationale, en mettant l’accent sur le goût et la présentation des plats. Autre registre : les fameuses semaines gastronomiques organisées deux fois par an avec la participation d’un chef étoilé autour d’un riche programme d’animations et de dégustations sont des évènements incontournables pour les épicuriens avertis… À ne pas louper !

Un Spa de 6000 m² ! C’est le tremplin idéal pour accéder au bien-être du corps et de l’esprit. Cet univers sensoriel distille harmonie et sérénité dans de charmants décors au cachet montagnard… Vous goûterez avec plaisir aux rituels de sudation dans un bel espace doté d'un sauna alpin panoramique, d'un sauna à infrarouge, d'un bio sauna, d'un sauna aux plantes alpines, d'un hammam aroma tique, d'un bain aux vapeurs salines, d'un laconium, d'un parcours Kneipp, d'une grotte de pépites de glace, de douches sensorielles et de salles de repos, agrémentées de lits à eau… Rien ne manque pour décliner bien-être et relaxation de façon délicieuse ! Ceux qui ont la bougeotte auront le choix entre diverses activités physiques coachées ou de s'adonner aux plaisirs aquatiques grâce à deux piscines (intérieure et extérieure, chauffée toute l'année) et un superbe bassin biotope joliment scandé d'agréables aires de repos. L’institut de beauté est doté de coquettes cabines et d’une magnifique « Privat Suite » pour les soins en duo, et décline un large panel de soins performants utilisant les lignes de cosmétiques Kanebo, Ligne St Barth, Alpienne et Biocome.

Rythmé de rire et de joie L’autre aspect remarquable de cet hôtel, c’est la bonne humeur qui y règne, sept jours sur sept, grâce à Poldi le « gentil organisateur » de la maison ! Unique dans son genre, avec son lot quotidien de distractions et d’animations, ce joyeux luron, à la fois animateur, chansonnier, comique, accordéoniste et guide, est considéré, ici, comme l’« ange des zygomatiques», tant il déclenche les éclats de rire qui en deviennent une vraie thérapie… Alors n’hésitez pas à la suivre !

WELLNESS HÔTEL DER ENGEL Famille Mattersberger A-6673 Grän 35/Tannheimertal Tél. 0043 5675 6423 Site Internet : www.engel-tirol.com E-mail : post@engel-tirol.com

Offre « Balance Alpine »

Du 27.04 au 12.07.2014 arrivée le dimanche 4 nuits en pension « Gourmet » • Programme « Vital », animations • 2 soins du visage et un massage du corps (50 mn) • 1 bain à l’huile essentielle 30 mn À partir de 695 € par personne Nombreuses offres à consulter sur le site Internet

Empreintes /57

s Gastronomie

allez-y de notre part ... L’Abbaye de la Pommeraie Plus qu’un hôtel, L’Abbaye de la Pommeraie est une « maison d’amis » ! Lieu magique à l’âme aimante, elle dégage une ambiance nimbée de douceur et de sérénité. Dans cette belle demeure, l’accueil n’est pas un terme galvaudé, l’atmosphère y est chaleureuse et feutrée, l’art du bien recevoir est omniprésent. La table est un des grands bonheurs de cet hôtel de prestige. La cuisine tout en nuances atteint un juste équilibre entre audace et classicisme harmonieusement mêlés. Proposés au gré des saisons, les plats délicieux excellent dans le registre des saveurs authentique. Le jeune chef a fait ses armes dans quelques maisons de renom. Sa cuisine raffiné et inventive est un réel plaisir pour les yeux et le palais. C’est dans le restaurant gastronomique, Le Prieuré, que le chef vous convie à la dégustation d’une cuisine remarquable et alléchante. La carte en témoigne : « Filet de turbot, couteaux, fenouil et agrumes au poivre de timut », « Cœur de ris de veau, grosses langoustines et truffe noire », « Filet de chevreuil, cœur de foie gras et polenta crémeuse »… L’Apfelstuebel, au nom évocateur est une « stube » plaisante avec ses boiseries, ses tissus aux couleurs fraîches et beaux abatjour. Vous aurez l’impression de déjeuner dans la verdure grâce à la présence des grandes baies vitrées donnant sur le jardin. Ce lieu gourmand est voué à la cuisine régionale, revue et corrigé par le chef avec des plats originaux tels le « Foie gras poêlé en cocotte, œuf de poule et truffe » qui côtoie un « Filet de sandre, sauce matelote, tagliatelles fraîches » et le « rognons de veaux à la moutarde ancienne, spaetzles ». Vous serez accueilli par un personnel féminin souriant et attentionné qui rythmera avec gentillesse la valse des plats… Audrey Meyer, la prévenante sommelière, vous fera découvrir des flacons rares, d’ici et d’ailleurs.

/ Empreintes

LE BON PLAN Le menu Retour de marché vous est proposé chaque midi en semaine avec sa formule savoureuse comprenant une entrée, le choix entre un plat de poisson ou un plat de viande, un dessert, un verre de vin et un café. Et ceci au prix doux de 25€

EN EXERGUE Le restaurant gastronomique le Prieuré donne lieu, le soir venu, à des moments privilégiés… Dans ce cadre qui se prête à la romance… Le beau menu « Tentation » à 54€ vous est proposé avec pas moins de cinq plats d’un raffinement extrême et accompagné d’une demibouteille de crémant par personne. L’Abbaye de la Pommeraie 8, avenue du Maréchal Foch 67600 SÉLESTAT Tél. : 03 88 92 07 84

Pour vos repas de fêtes... pensez traiteur !

vrir

ou À déc

Menu du jour à 19,50€ : entrée - plat - dessert

8,50€ 9,90€

s GASTRONOMIE

Les

Recettes du Printemps de Stevie Schmitt Abbaye de la Pommeraie

LA MARGUERITE DE PRINTEMPS Ingrédients pour 10 personnes : Pour la pate sucrée - 250g de beurre - 180g de sucre glace - 3g de sel - 60g de poudre d’amande - 120g d’œuf - 500g de farine - 3g de levure Pour le glaçage au chocolat - 750g d’eau - 1 500g de sucre semoule - 1 500g de glucose - 1 000g de lait concentré - 100g de gélatine - 1 500g de chocolat noir

Pour le crémeux orange - 750g de jus d’orange - 300g de jaune d’œuf - 520g de sucre - 30g de gélatine - 900g de crème demi montée Pour la meringue - 300g de blanc d’œuf - 200g sucre semoule - 200g de sucre glace Pour le crémeux vanille - 1l de crème - 1l de lait - 400g de sucre - 450g de jaune d’œuf - 50g de gélatine - 1 600g de crème montée - 1 gousse vanille

Porter à ébullition la crème avec le lait. En même temps, mélanger le jaune d’œuf avec le sucre et la gousse de vanille. Mettre la gélatine dans l’eau froide. Quand la crème et le lait sont arrivés à ébullition, ajouter le jaune d’œuf avec le sucre. Mélanger énergiquement. Ajouter la gélatine. Quand toute la préparation arrive à 30°c, ajouter la crème demi montée et dresser dans les moules à demi sphère. Dressage Prendre la pate sablée, couler la ganache à l’orange dedans, rajouter le glaçage au chocolat. Poser la crème vanille au milieu de la tartelette (demi-sphère), déposer les pétales de meringue autour de la demi-sphère. Faire un décor en caramel comme vous le souhaitez.

/ Empreintes

MERLU DE LIGNE, BETTERAVE ET ESCARGOTS Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de merlu de ligne de 120g - 300g de betterave cuite - 2 betteraves de type choggia - 2 douzaines d’escargots - 1 bouquet de cresson - sel, poivre, huile d’olive - Mixer la betterave, assaisonner: sel, poivre et huile d’olive - Blanchir le cresson, rafraichir dans de l’eau glacée puis mixer -Tailler finement les betteraves à la mandoline - Poêler les poissons à l’unilatéral, réchauffer les escargots dans la même poêle avec une noix de beurre - Dresser et assaisonner avec le coulis de cresson et un filet d’huile d’olive

ENTRECÔTE DE COCHON IBÉRIQUE, PANISSE ET LÉGUMES PRINTANIER Ingrédients pour 4 personnes : - 4 entrecôtes ibériques de 200g (chez un boucher spécialisé) - 250g de farine de pois chiche - 800g d’eau - 1 bouquet de carotte fane - 1 botte de cébette - 25cl de jus de viande - 100g de pousse de betterave

Panisse - Panisse : portez à ébullition l’eau, ajouter un filet d’huile d’olive, verser la farine de pois chiche en pluie, mélanger - Cuire au four à 120°c pendant 20min - Couler dans un cadre, laisser refroidir et tailler des cubes - Blanchir les carottes dans une eau frémissante pendant 7min - Blanchir la cébette 3min, rafraichir dans de l’eau glacée - Poêlé l’entrecôte et la panisse - Glacer les légumes - Dresser et terminer avec les pousses de betteraves

L’Abbaye de la Pommeraie 8, avenue du Maréchal Foch 67600 Sélestat Tél. : 03 88 92 07 84

Empreintes /61

s Exposition

PIERRE HERMÉ Architecte des émotions par Kee Moon

Il a inventé la haute-pâtisserie en donnant à cet art ses lettres de noblesses. Celui qui a revisité le macaron est aussi le père de l'Ispahan, un chef d'œuvre de gourmandise raconté dans un très beau livre paru l’automne dernier. Rencontre avec un virtuose du goût.

/ Empreintes

l pleut. Le kilomètre et demi qui me sépare de la jolie rue Fortuny, quartier cossu du XVIIème arrondissement parisien, s'est considérablement étiré. J'arrive devant l'hôtel particulier avec quelques minutes de retard. Pierre Hermé est encore en réunion ... J'en profite pour visiter l'atelier au dernier étage avec son immense plan de travail et ses fours high-tech : un cadre de travail moderne et cosy pour les trois chefs pâtissiers du département recherche et développement. C'est ici que sont élaborées toutes les nouvelles recettes à partir des croquis du patron … « Tout est inscrit au gramme près, et le plus souvent, il n'y a aucune modification à faire. C'est assez incroyable » nous confie l'un d'eux. Tiens, derrière le pilier-bibliothèque, un baby-foot, ont-ils le temps de jouer ? « Pas vraiment ...Dans cette salle-à-manger, nous faisons les présentations pour le personnel des boutiques ou les journalistes, l'idée de Pierre Hermé avec le designer Patrick Jouin, était de

faire de l'atelier une maison » explique Marine, l'attachée de presse. Il est temps de redescendre. Monsieur Hermé nous attend au deuxième, dans son bureau. Le décor classique avec ses moulures et sa grande cheminée en marbre reste convivial à la faveur de tons chauds et de beaux objets contemporains. Pierre Hermé reçoit tous ses rendez-vous ici, accompagné souvent par Charles Znaty, son associé, avec lequel il partage ce lieu confortable. Une proximité indispensable dans une entreprise qui fonctionne à la conviction : chez Hermé, il n'y pas d'études consommateurs ni de batterie de tests avant un lancement, et ce malgré le développement de la marque ses dernières années. C'est toujours au final Pierre Hermé qui prend seul la décision de commercialiser un nouveau gâteau. « Il y a quinze ans, j'avais eu l'idée d'un cake aux fruits de la passion et au chocolat au lait, mais le résultat n'était pas intéressant … Depuis j'ai trouvé la solution avec de la

poudre de passion séchée et une ganache de chocolat épaisse qui renforcent le goût. Maintenant cela me plaît, et le cake Mogador sortira en 2014 » explique-t-il. Pourtant, aussi paradoxal que cela puisse paraître, l'artiste-pâtissier déteste la perfection. « Je lui préfère le souci du détail, il permet la surprise, alors que la perfection enferme et paralyse. » confie l'Alsacien. Un amour de la précision qui se manifeste aussi dans les mots : lorsque moi journaliste j'utilise le verbe « décliner » pour exprimer la parenté de son travail avec celui d'un parfumeur, il plisse les yeux, le signe qu'il n'est pas d'accord : « Je ne décline pas des saveurs, je les associe ». Par exemple avec le Fetish Ispahan en magasin depuis l’automne, j'ai réinterprété cet équilibre entre la rose, le litchi et la framboise dans un cake, une glace, un chou à la crème … Dans les Fetish, je mets en valeur une saveur et je la magnifie selon mes critères. » Le premier critère reste le goût, car pour ce gourmand, il n'y a pas d'autres raisons de faire des gâteaux, que le plaisir de les manger. « Le gâteau doit être, avant tout, appétissant, sans artifices même s'il existe dans ma pâtisserie quelques exceptions... Comme l'Ispahan avec son pétale de rose, si poétique, ou encore La cerise sur le gâteau, une autre création emblématique, si spectaculaire ! ». Pierre Hermé aime également utiliser le salé pour créer des aspérités. « Le goût, c’est de belles saveurs, bien-sûr, mais il faut aussi qu'il se passe quelque chose d’autre : un déséquilibre ou une succession de textures. Il faut réussir à provoquer l'émotion indispensable au plaisir ». Il sort, d’un dossier, un croquis annoté. « Attention, c'est top secret, dit-il en souriant. C'est le Sarah pour 2014, un biscuit très épais avec des morceaux de marrons, il y a aussi des éclats d'amandes, du matcha, une gelée de fruits de la passion et une crème aux marrons… J'ai mis en avant le contraste des textures entre le biscuit et la crème, entre l'acide et le sucré ». Pierre Hermé ne créé pas, comme on pourrait le penser, par tâtonnements dans son laboratoire. Tout se passe dans sa tête à partir des centaines de saveurs et

de sensations qu'il a emmagasinées, des constructions gustatives imaginaires pour arriver à la partition finale. C'est à Colmar que tout avait commencé, au-dessus de la boulangerie familiale, entre les odeurs de pain, de Kouglof et de tarte aux quetsches. À dix ans, il sut qu'il voulait devenir pâtissier. À quatorze ans, il monta à Paris et entra en apprentissage chez Gaston Lenôtre. « Chez lui, j'ai appris la rigueur, la précision, l'importance de la qualité des produits pour arriver à l'intensité d'une saveur. Un macaron marron-poire lui rendra d'ailleurs hommage ». Anticonformiste ? Avant-gardiste ? Celui qui a réinventé le macaron ou de nouvelles techniques l'est sans conteste. Alors qu'il est chef-pâtissier chez Fauchon, il crée les collections en misant sur la créativité. Une petite révolution en pâtisserie qui a inspiré toute une génération de pâtissiers talentueux. « Vous ne mangez pas ? ». Il faut dire que j'ai beaucoup de mal à faire deux choses en même temps. Monsieur Hermé, vous insistez. « Ce sont des sablés Ispahan. ». Humm, je retrouve le gâteau éponyme dans une autre version, un peu plus jaune, moins rose … « C'est le principe du Fetish ». D'ailleurs, n'en-a-t-il pas un peu assez qu'on l'associe toujours aux macarons ?: « Non, pourquoi … C'est une forme qui me permet une grande créativité, par exemple, je suis en train de travailler sur le thé aux 8 trésors découvert à Hong-Kong qui est plus une décoction de fruits séchés et de fleurs à manger ou à boire filtré … Je pense qu'il sortira en avril. Mais je m'intéresse aussi au chocolat qui est l'une des grands ingrédients de la pâtisserie. J'ai appris à l'apprivoiser et j'ai la chance de travailler avec Valrhona, sur la sélection des fèves en amont ». Si le maître parle avec passion de son métier, il se fait plus discret quand les questions deviennent personnelles. « Pour moi, le luxe, c'est le temps ». Cela sonne un peu comme la fin de notre entretien, même si, élégamment, il ne dit rien pour l'écourter. « Il faut avoir de l'âme pour avoir du goût » écrivait Vauvenargues. Je suis sûre que vous êtes d'accord avec lui.

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s Tourisme

Le Bouclier d’Or Hôtel & Spa ****

Le Bouclier d’Or est un hôtel de charme**** qui vous accueille à Strasbourg. Un endroit précieux où luxe et tradition se rencontrent en plein cœur du quartier historique de la Petite France.

our vous détendre, son espace Spa l’Écrin de BienÊtre vous ouvre ses portes sur 150m2 avec un sauna Klafs avec « lift light », un escalier et bain d’eau froide, un hammam, un bain bouillonnant en Emaux de Briare et une douche massante et de pluie. Un label Spa et des produits haut de gamme « Cinq Mondes » ont été sélectionnés pour vous. C’est un concept international basé sur le respect des rituels ancestraux de beauté. Un large choix de soins massage visage et corps pour hommes et femmes vous est proposé. Découvrez les produits et les soins réputés de qualité et d’authenticité. Réjouissez-vous, vous êtes dans un espace privilégié.

Stéphanie, responsable du Spa l’Ecrin du Bien-Etre.

Sa préoccupation ? Vous offrir un soin personnalisé selon votre besoin et votre attente. Son souhait ? Vous conseiller en toute discrétion et en douceur.

Nature-Effiscience La beauté « à l’Alsacienne » exclusivement au Bouclier d’Or… Parce que chaque peau est différente, NatureEffiscience vous propose une gamme de dermo-cosmétique Bio glamour, facile à choisir et à utiliser, pour vous rendre plus belle. Une gamme unique développée par Catherine Mautord. Renseignez-vous auprès de Stéphanie pour recevoir le soin Bio Effiscience, un massage thérapeutique beauté issu du Shiatsu, pour un résultat visible dès la première heure et persistant jusqu’à 15 jours. www.nature-effiscience.com

Vingt années d’expérience de soins corporels dont quinze années en Spa urbain, c’est entre ses mains que vous vous délasserez pour un massage inoubliable.

photo : Christophe Jehl

PORTES OUVERTES À vos agendas : Jeudi 15 mai, de 11h à 19h Journée spéciale présentation Nature-Effiscience. Venez découvrir en exclusivité le soin Bio-Effiscience : soin et conseils pour un moment de détente et de bien-être. Offre spéciale pour cette journée exceptionnelle : le soin de 30 minutes vous sera offert pour l’achat de deux produits.

Le Bouclier d’Or Hôtel & Spa **** 1 rue du Bouclier 67000 Strasbourg Tél. : +33 (0)3 88 13 73 55 contact@lebouclierdor.com

www.lebouclierdor.com

• 22 chambres et suites • Salon de Thé et Bar à vin « Le Meyerhof » • Salles de séminaire • Bons cadeaux Spas La liste des soins, les bons cadeaux et les offres du moment sont consultables sur notre site web.

s Tourisme

Resort Barrière Ribeauvillé **** L’espace balnéo du Resort Barrière Ribeauvillé concentre à lui seul tous les superlatifs. La diversité et la beauté de ses aménagements le rendent terriblement séduisant et son offre, axée sur la détente et la remise en forme autour de l’élément aquatique, est tout simplement irrésistible ! Et vous offre la quintessence de la détente aquatique.

n établissement prestigieux Le Resort Barrière Ribeauvillé à l’architecture contemporaine ne manque pas d’atouts pour séduire une clientèle exigeante et joue la carte de la qualité haut de gamme. Sur un site fabuleux de 12,2 hectares, face à un horizon enchanteur où la ligne bleue des Vosges se ponctue de châteaux médiévaux, dont le célèbre château du Haut-Koenigsbourg, ce complexe hôtelier d’exception, du groupe Lucien Barrière, offre tout ce que l’on est en droit d’attendre d’un établissement de prestige. Le Resort Barrière abrite un hôtel 4 étoiles de 54 chambres et 2 suites, un casino, deux restaurants, trois bars, une salle de spectacle, une balnéo et un Spa.

Une balnéo époustouflante de 3 600 m² ! Les différents espaces dédiés au bien-être affichent des décors remarquables qui invitent à l’évasion senso-

/ Empreintes

rielle. Trois bassins et 740 m3 d’eau y déploient indoor et outdoor un parcours aquatique saisissant avec pas moins de 120 animations, où l’on se plaît à conjuguer à l’infini les plaisirs de l’eau sous forme de jets, de bulles, de cascades, de chutes, de geysers, de bassins de nage à contre-courant, de banquettes bouillonnantes, de jacuzzis, etc. Et lorsque, de surcroît, ces parcours et ces bassins s’approprient la chromothérapie et la musique subaquatiques, ils finissent par ressembler à un parc d’attraction luxueux. L’espace aquatique intérieur, avec ses deux bassins, multiplie les exercices de style en jouant sur l’esthétisme des formes, des lignes et des matériaux. Dans ce cadre fascinant, un bassin se dessine en forme de lagune, plantée de gros rochers d’où jaillissent de frémissantes cascades. À côté, le « Lac du silence » se révèle

Offre « Week end Plaisirs et Découvertes » à 345€ prix pour deux personnes

une véritable ode à l’eau et à la chromothérapie. Ce bassin à débordement déroule ses eaux calmes aux différents reflets où l’on se laisse simplement bercer au son d’une musique subaquatique… L’esprit s’évade, le corps se détend. En totale symbiose avec la nature, le superbe bassin « Lac des cratères » s’épanouit joyeusement à l’air libre : ses alcôves à bulles et à remous, reliées entre elles par des couloirs et des lacets d’eau à contre-courant, ainsi que ses rivières, dotées de jets de massage, offrent un formidable parcours de détente et de remise en forme dans une eau délicieusement chauffée à 34°. La nuit tombée, une pluie de fibres lumineuses et des jeux de lumière subaquatiques improvisent sur les flots bleus azur une chorégraphie féérique… Un véritable spectacle d’eau et de lumière ! Magique !

Bien-être au Spa et à l’espace sauna Symbole d’excellence, le U Spa Barrière exploite avec expertise et doigté les subtiles propriétés de lignes de cosmétiques naturelles : « Rose & Pepper » et « Clé des champs ». Une équipe de 6 esthéticiennes, prévenantes et attentionnées, dispense une riche palette de soins visage et corps, et de divins rituels de saison ou des modelages d’inspiration asiatique. Beauté et bien-être assurés ! Un sauna finlandais panoramique taille XXL, un somptueux hammam au ciel étoilé, tapissé de remarquables mosaïques irisées et des douches sensorielles suffisent à cadencer agréablement les séances « au chaud ».

• 1 nuit en chambre double classique avec petitsdéjeuners • 1 dîner au restaurant pour deux personnes (hors boissons) avec une coupe de Champagne en apéritif • 2 accès illimités à l’espace Balnéo • 10 € de jetons par personne valables au Casino Barrière Ribeauvillé Avantages réservation du dimanche au jeudi : surclassement offert selon disponibilités et 1 demi bouteille de Champagne en chambre Boutique en ligne : www.ribeauville-barriere.secretbox.fr

Resort Barrière Ribeauvillé Hôtel – Balnéo Spa – Casino Route départementale 106 F-68150 Ribeauvillé Tél. +33 (0)3 89 73 43 44 www.resort-ribeauville.com

Centre Balnéo Ouvert à la clientèle extérieure à l’hôtel Ouvert aux enfants de plus de 1,50 m accompagnés d’un adulte Tarif horaire : 7 € Forfait journée illimité 22€ (+2€ période congés scolaires) Horaires : de 10h à 22h du lundi au jeudi Dimanche : de 10h 21h Les vendredis et samedis de 10h à 23h

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s NEWS MoTO

Ducati La 1199 Superleggera La puissance au superlatif C’est la plus exclusive et extrême Ducati jamais produite. Réalisée dans des matériaux aussi précieux que le magnésium, la fibre de carbone, l'aluminium et le titane, la 1199 Superleggera présente le meilleur rapport poids / puissance de toute l’histoire motocycliste et sera produite en seulement 500 exemplaires numérotés à travers le monde. Le résultat final est tout simplement la Ducati la plus impressionnante jamais créée !

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Yamaha MT-07 Dépasse les attentes La toute nouvelle MT-07 est une moto sportive vraiment destinée à inspirer de nombreux pilotes dans toute l’Europe, en redonnant du bonheur, de la passion et de l’enthousiasme, à un niveau de prix abordable. La nouvelle Yamaha MT-07 est faite pour ceux qui recherchent une autre approche de la moto sportive… La MT-07 est belle, confortable, facile d’utilisation et agréable à conduire. Une moto conçue pour les motards en quête de plaisir. 70

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s NEWS AUTO

Ferrari California T Vivement l’été Remanié par le bureau de style Ferrari en collaboration avec le carrossier Pininfarina, le design extérieur affiche de belles retouches. La grosse nouveauté, c'est la motorisation avec le V8 turbocompressé ! Le double turbo permet d'augmenter la puissance du moteur de 70 chevaux, le faisant passer de 490 ch à 560 ch, et d'abattre le 0 à 100 km/h en 3,6 secondes, soit un gain de 0,2 seconde par rapport à l'ancienne version, mais aussi d'atteindre une vitesse de pointe de 316 km/h !

Maserati La Ghibli Un beau caractère La Ghibli incarne la Quattroporte que beaucoup attendaient : une berline plus confortable, plus agile et en même temps plus sobre et plus polyvalente. Avec le bonus d'une transmission intégrale et d'une motorisation Diesel, V6 3.0, qui en matière de performances, déploie un 0 à 100 km/h en 6,3 secondes et une vitesse de pointe de 250 km/h… La Ghibli a tout pour plaire et le bon goût de demeurer quelques milliers d'euros moins cher, à équipement équivalent que ses concurrentes.

Land Rover Range Rover Sport Le grand luxe Si le Range Rover Sport affiche un visage de baroudeur, la marque anglaise n'en oublie pas le côté haut de gamme et luxueux. Cet esprit est symbolisé à bord avec une finition raffinée. Côté motorisation, le Diesel sera symbolisée par le TDV6 développant 258 ch. et par le SDV6 de 292 ch. vous pourrez opter pour le V8 essence de 5,0 l de 510 ch. !... Le nouveau Range Rover Sport devient le Land Rover le plus rapide et le plus dynamique de la marque.

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s Mode

e d e t s e f i n a m e L

e c n a g é l l’é

L’élégance pourrait-elle tenir dans quelques mots, dans une définition,

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eportons nous à sa définition : élégance n.f. (lat. elegantia). 1. Grâce, distinction, aisance dans l’allure, les manières, l’habillement. L’élégance de la taille, de la toilette. 2. Délicatesse de l’expression ; art de choisir les mots et les tours de langage… L’élégance a ceci de fascinant qu’elle est indicible ; quelqu’un de mal fagoté pourra avoir de l’élégance tout comme les plus belles marques de vêtement ne donneront jamais de l’élégance à un individu vulgaire… Mais qu’est-ce alors que cette attitude, ce porter de tête, cette manière d’être qui ne tient dans aucune case ? Nathalie Rykiel, la fille de la grande dame de la mode et de la maille, a choisi de parler de l’élégance à sa manière, après un long préambule, elle laisse la parole à ses invités. Et elle convie, dans son livre-manifeste, quelques figures marquantes de la scène culturelle actuelle ; d’Olivier Saillard à Pierre Hermé en passant par Sonia Rykiel, Izia ou Claire Bretécher, chacun se confie sur sa conception de l’élégance qu’il cache parfois bien ailleurs que dans un vêtement… En exergue, une jolie « playlist » énumère : la voix intelligente de Pierre Bouteiller sur TSF jazz, le voussoiement entre amants, le mot « patientèle », terminer ses phrases par « pourquoi pas », tous les discours d’André Malraux, le timbre de voix interrogatif et inquiète de Jean-Pierre Léaud, les musiques de cinéma de Georges Delerue, les liaisons entre les mots, les polyglottes, le silence quand il s’impose… Mais Nathalie Rykiel raconte aussi au fil de ses chapitres son admiration pour le travail de sa mère, la création de cette femme parisienne en marche, libre, bavarde… L’élégance polysémique qui se dégage de la

dans un cadre ?

femme Rykiel se définit sur un plan esthétique mais aussi éthique. Soigner la façon dont on se présente aux autres, sans s’imposer, mesurer la place que l’on prend dans l’espace c’est aussi une disposition d’âme. Mais finalement chacun possède sa propre équation de l’élégance, pour Sonia c’est un regard posé sur les femmes de sa familles, sa mère, sa grand-mère, ses trois sœurs, ses quatre petites filles, chacune avec son style si particulier, pour Emmanuel Carrère c’est une femme qui se masturbe…, pour Pierre Hermé c’est le goût de la vanille et c’est à Cédric Villani, le mathématicien Dandy, qu’il conviendra de laisser la bonne formule : « L’élégance, c’est une ligne directrice, l’unité formée par divers éléments harmonieusement emboités dans un but bien tracé. L’élégance c’est la concision, la force d’évocation, la richesse de résultats avec peu d’efforts et finalement l’élégance c’est aussi l’inattendu, l’imprévu qui nous fait briller les yeux, sans nous aveugler ou nous heurter pour autant. »

Nathalie Rykiel L’élégance Éditions Autrement

Valérie Bisson

Empreintes /75

s Rencontre

Rencontre avec…

Marc Arbogast Le Musée vodou, initiative privée, voulue par Marie Luce et Marc Arbogast est aujourd’hui installé dans un ancien château d’eau qui a ouvert ses portes en ce tout début d’année 2014. Sur visite privée et guidée, un public strasbourgeois et international pourra y découvrir une collection exceptionnelle d’objets issus des cultures vodou d’Afrique de l’ouest. Il s’agit du premier musée de ce type au monde…

Empreintes : Racontez-nous votre rencontre avec la religion vodou. Marc Arbogast : La rencontre avec le Vodou ne s’est pas faite d’un bloc ; derrière cette collection il y a un cheminement ; celui d’un petit garçon fasciné par le Tarzan de Johnny Weissmuller, baigné dans la culture d’Albert Schweitzer, un ami de la famille, fasciné par les récits africains et totalement fictifs de son père… Dès que j’ai pu le faire je suis parti pour l’Afrique, j’étais très jeune et le virus est resté. Au cours de mes pérégrinations, j’ai récupéré quelques fétiches et j’ai eu des contacts avec les sorciers. Il était alors très difficile de rentrer en contact avec le vodou très localisé sur la côte des esclaves. L’histoire s’est construite peu à peu puis je me suis ensuite totalement concentré sur le sujet.

/ Empreintes

Empreintes : Votre collection est très impressionnante, elle fait l’objet d’un inventaire raisonné qui sort ces jours ci, elle intéresse nombre de collectionneurs et d’ethnologues du monde entier… Marc Arbogast : Le Vodou est une religion très ancienne qui est née dans l’ancien royaume du Dahomey et elle est aujourd’hui aussi une religion d’état. Le musée et l’ensemble de ma collection présentent des objets liés aux cultes des divinités dites Vodou d’Afrique de l’ouest ainsi que des objets utilisés dans des pratiques religieuses, le culte des ancêtres, la médecine traditionnelle etc… Le Vodou fascine par son aspect méconnu, sa puissance, ses mystères et ses représentations impressionnantes pourtant c’est une religion monothéiste qui s’entend très bien avec le christianisme. Elle intéresse autant les scientifiques, pour sa pharma-

copée par exemple, que les anthropologues, pour le lien social qu’elle maintient grâce à l’action de ses prêtres. C’est un riche terrain d’étude et beaucoup de manifestations seront organisées autour du musée de Strasbourg avec des passerelles vers le musée du quai Branly mais aussi des musées du monde entier.

présente une approche pédagogique, le deuxième étage est consacré au secret, le troisième espace abrite un défilé des costumes d’Egunguns et de Gélédés. Il y aura également un cycle de conférences, des visites contées pour les enfants, un ciné club et la possibilité de louer les lieux pour des manifestations privées.

Empreintes : Comment s’est élaborée la création de ce lieu atypique ? Marc Arbogast : Je cherchais un lieu en contact avec la région ; ce bâtiment était à vendre et je l’ai acheté il y a six ans sans réfléchir, c’était un bâtiment classé entrain de s’effondrer… J’ai pu enlever trois cuves sur quatre afin de créer des espaces d’exposition dignes de ce nom, le rez-de-chaussée héberge le centre d’étude, le premier étage héberge la collection permanente et

Empreintes : Vous avez beaucoup voyagé ; quel regard portez vous sur la ville de Strasbourg où vous vivez depuis toujours ? Marc Arbogast : J’aime beaucoup cette ville, j’y ai grandi et je l’aime, c’est aussi pour cela que j’ai choisi d’y implanter mon musée. Je trouve cette ville extraordinairement belle, les touristes ne s’y trompent pas et la gastronomie y est de surcroît fort sympathique ! Propos recueillis par Valérie Bisson

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Empreintes /77

s Exposition

2 février – 18 mai 2014

Odilon Redon Le peintre français Odilon Redon compte, avec son cosmos chromatique, parmi les artistes les plus surprenants des débuts de l’art moderne. L’œuvre de ce

Odilon Redon Ophélie – 1900–05 Ophelia. Pastell auf Papier auf Karton, 50,5 x 67,3 cm. Dian Woodner Collection, New York. Foto: Lynton Gardiner

représentant majeur du symbolisme français (né à Bordeaux en 1840, mort à Paris

/ Empreintes

en1916) marque la jonction entre le XIXe et le XXe siècle et illustre parfaitement les interactions entre tradition et innovation.

œuvre énigmatique de ce poète de la couleur se carac térise par des ruptures et des contrastes qui suivent une évolution conduisant du noir des premiers travaux au fusain aux lithographies des débuts à l’«explosion chro matique¸ des pastels et des huiles qui suivront. Ses œuvres passent de l’inquiétant à la sérénité : des monstres bizarres surgissent au côté de créatures cé lestes, rêve et cauchemar, nature et imagination se cô toient. Cette exposition présente à l’aide de toiles, de pastels, de dessins et de lithographies, célèbres pour certains, rarement montrés pour d’autres, tous les thèmes de sa création, révélant ainsi les idées révolutionnaires et les innovations spectaculaires de l’œuvre de Redon, si di verse tant par le contenu que par la technique. Ces œuvres proviennent de célèbres collections particu lières et de musées internationaux tels : le MoMA et le Metropolitan Museum of Art de New York et le Rijks museum d’Amsterdam. Le Musée d’Orsay participe de façon exceptionnelle à cette exposition avec le prêt de neuf œuvres de toute première importance.

ODILON REDON Jusqu’au 18 mai 2014 Fondation Beyeler Baselstrasse 101, 4125 Riehen, Suisse

www.fondationbeyeler.ch/fr/

Conçue comme une présentation à la fois ample et concentrée de la quintessence de la création artistique de Redon, cette manifestation met l’accent sur sa di mension avant-gardiste et, partant, sur son rôle de pré curseur de l’art moderne. À l’image de Cézanne ou de Van Gogh, Redon est l’une des figures fondatrices de l’art moderne. On voit s’es quisser dans son œuvre un certain nombre de courants artistiques qui joueront un rôle capital au XXe siècle, comme le fauvisme, le cubisme, et le surréalisme, sans compter l’abstraction. Cette exposition est organisée par groupes d’œuvres, au sein d’une chronologie libre. Ces ensembles illustrent les principales sphères d’inté rêts de l’artiste, ainsi que ses rapports à la modernité.

Odilon Redon, Pandore, um 1914. Pandora. Æl auf Leinwand, 143,5 x 62,2 cm. The Metropolitan Museum of Art, New York, Vermächtnis von

Odilon Redon, Yeux clos, um 1894. Geschlossene Augen.

Alexander M. Bing, 1959.

Æl auf Karton, 44,5 x 36,5 cm. Fujikawa Galleries,

Foto: bpk / The Metropolitan Museum of Art

Tokio Druckbare

Druckbare Bildgrösse ca.: 50 x 22 cm

Bildgrösse ca.: 37 x 30 cm

Odilon Redon, Yeux clos, um 1894. Geschlossene Augen. Æl auf Karton, 44,5 x 36,5 cm. Fujikawa Galleries, Tokio Druckbare Bildgrösse ca.: 37 x 30 cm

The Hairpins, 1939 Tôle, fil de fer et peinture, 231 x 270 x 73,7 cm Collezione Gori – Fattoria di Celle, Santomato, Pistoia, Italie © 2013 Calder Foundation, New York / Artists Rights Society, New York / ProLitteris, Zurich Photo: Roberto Quagli, Florence Odilon Redon, Fleurs, 1909. Blumen. Æl auf Leinwand, 81 x 100 cm Privatsammlung Druckbare Bildgrösse ca.: 24 x 30 cm

Empreintes /79

s LittÉrature

entre

les lignes . . .

En bande organisée Flore Vasseur Éditions des Équateurs Quadras fortunés, directeurs de cabinets, cadres, journalistes, femmes au foyer ou hacker chacun exerce une forme de pouvoir dans sa vie. Flore Vasseur va démonter le système en remettant en question la démocratie et en explorant une forme originale qui intègre des Quer code afin d’accéder à des données sur internet. “C’est aussi le portrait d’une génération - la mienne, la nôtre?- trop bien élevée, qui est entrain de se glisser dans les chaussures à pompon de ses prédécesseurs sans rien questionner. Il y a un parfum de déprime, de colère et de révolte”… ainsi parle l’auteur… ancienne cadre de la finance.

Ce genre de choses Jean Rochefort Stock Avec ses airs de dandy d’un autre siècle, cet acteur et cavalier confirmé nous entraîne avec facétie dans son univers peuplé de bons mots, d’humour mais aussi de beaucoup de pudeur. A la question de l’écriture, il répond : « Travailler assis, c’est épatant ! » en toute modestie et espièglerie. Mais son écriture est loin de relever de la facilité, tout comme son parcours de vie. Cette autobiographie d’un grand timide, à la troisième personne, nous entraîne tour à tour chez la reine d’Angleterre, au festival d’Avignon, aux côtés de Jean Vilar, et auprès des plus belles comédiennes du cinéma français. De très bons mots pour de bons morceaux choisis. 80

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Complications

Nouons-nous

Nina Allen Tristram

Emmanuelle Pagano POL

Ceci est un livre sur l’imperfection ; un voyage, une exploration temporelle, une introspection dans le temps où l’on peut recommencer sa vie, la regarder autrement. Nina Allen est une jeune femme fascinée par le temps qui passe, elle s’amuse à dérègler les horloges du monde entier afin de mieux en cerner le dispositif. Le livre obéit à sa propre mécanique de précision et les histoires liées entre elles explorent des directions différentes. Des existences, des tic tac, du drame et du bonheur, un mécanisme comme une merveille d’ingéniosité où la sophistication ne tue jamais l’émotion.

Œuvres romanesques 1875-1880 Fédor Dostoïevski Actes Sud Pourquoi ne pas se repencher sur les classiques ? La réédition en Thesaurus des Frères Karamazov, entre autres, est une opportunité de choix. Ces œuvres écrites en l’espace de cinq témoignent de l’élan créateur frénétique et inventif qui était à l’image de la vie chaotique de Fédor Dostoïevski. Retrouver les passions existentialistes et les personnages dramatiques évoluant dans la grande Histoire, dans ces œuvres magistralement traduites et commentées par André Markowicz, vous permettra de découvrir les autres textes moins connus du génie russe tels que l’Adolescent, La douce ou La Centenaire.

Marguerite Duras aimait s'entourer d'objets fétiches, d'amis fidèles, de paysages sans cesse retrouvés ou recomposés. L’univers durassien est rassemblés ici : souvenirs, photographies, manuscrits facsimilés, correspondances, choisis et sélectionnés à travers les différents chapitres de sa vie. Laure Adler donne à voir, à partir de ces nombreux documents, les multiples facettes de celle qui a traversé l'histoire du siècle et marqué un tournant dans la littérature française.

À la vie Léo Lévy Verdier A travers la voix de sa femme, Léo, fille du faubourg Saint-Antoine, le parcours du grand penseur Benny Lévy est retracé dans un livre empreint de sensibilité et de justesse. Philosophe et écrivain français, élève de l’École normale supérieure et secrétaire de Jean-Paul Sartre de septembre 1973 jusqu’à la mort de l’écrivain en 1980, Benny Lévy se veut aussi disciple d’Althusser et de Lévinas. C’est tout le parcours d’une vie qui est retracé ici, un itinéraire où les exigences de la pensée s’ajustent aux gestes du quotidien, alliant rigueur et amour de la vie.

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AGENDA Théâtre Folie Courteline

Festival Les Artefacts

musique qui vous fait définitivement basculé dans une ère nouvelle. Avec un niveau remarquable de virtuosité technique qui dépasse l’entendement, on ne dressera pas ici la liste des récompenses obtenues par le duo de souffleurs. Ils usent d’artifices qui vous en mettront plein la vue et les oreilles ! Pole Sud Contact et infos : 03 88 39 23 40

Les Marionnettes de la vie Du 18 au 29 mars à 20 h Le 30 mars à 16 h Relâche les 23 et 24

Du 2 au 13 avril Le festival des Artefacts offre aux publics un « grand format » d’artistes qui font l'actualité avec notamment Stromae – le grand vainqueur aux victoires de la musique –, le groupe Fauve qui fait le buzz… et une multitude d’artistes à la renommée internationale. Contact et infos : 03 88 23 72 37

Opéra

Humour Triple A

La Création Opéra de Strasbourg Les 3, 7, 8, 9 avril à 20 h Les 5 et 6 avril à 15 h

Classique Résurrection Les 4 et 5 avril à 20 h Cathédrale de Strasbourg Mahler dans cette œuvre exprime son trouble existentiel : faut-il mourir pour vivre ? Quel sens attribuer à la vie et à la mort ? La résurrection n’apparaît en rien comme une évidence ! Elle se prépare, puis s’obtient de haute lutte dans un instant de majesté… L’écrin de la Cathédrale de Strasbourg se prêtera merveilleusement à cette interrogation pluriséculaire dans le cadre d’un concert d’exception. Contact et infos : 03 69 06 37 06

Jazz Mostly Other People Do the Killing Le 4 avril 20 h 30 Jon Irabagon, Peter Evans, Moppa Elliott et Kevin Shea jouent sans retenue une 82

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Festival Oblick Jusqu’au 1er juin

Dans son œuvre fondatrice, Uwe Scholz, l'un des plus grands chorégraphes allemands, déploie une danse cristalline et sensible pour incarner le récit de la création du monde. Cette genèse est portée par le souffle de l'oratorio de Joseph Haydn, chef-d'œuvre de la musique classique. Contact et infos : 03 88 75 48 00

Exposition Anthony Caro Jusqu’au 4 janvier 2015 Musée Wurth En mémoire du plus grand sculpteur britannique de sa génération, décédé en octobre 2013, le Musée Würth organise une grande rétrospective. Cette exposition intitulée : Anthony Caro. Œuvres majeures de la collection Würth offre un ensemble exceptionnel et représentatif de ses réalisations depuis près de 40 ans. Contact et infos : 03 88 64 74 84

Ivan Grinberg met en scène : cinq courtes pièces de Georges Courteline. Drôles et vives, méchantes et féroces, chacune ausculte à sa façon la mécanique de notre humanité. Un quatuor de comédiens et une musicienne interprètent un défilé de personnages faisant se côtoyer, avec poésie comique et noire mélancolie, héros ordinaires, bouffons gais ou tristes, victimes et bourreaux. TNS Contact et infos : 03 88 24 88 00

Ballet de l'OnR, photo Klara Beck

Du 3 au 12 avril à 20 h 30 Relâche dimanche et lundi Le Kafteur Le nouveau spectacle de Topick avec son physique de porte-manteau, sa tête en chewing-gum fondu, vous entraine dans un monde dirigé par Google, la télé, la publicité… Bref que faire ? Se plier, s’évader ou tout péter ? Contact et infos : 03 88 22 22 03

Le festival Oblick – dialogues de la photographie, met en lumière la jeune création, le processus de professionnalisation dans un contexte international et les grands auteurs de France, d’Allemagne et de Suisse. Durant près de deux mois, le festival accueillera dans différents lieux le travail de Charles Fréger, Jürgen Klauke et Beat Streuli mais aussi celui des 9 lauréats du Prix Oblick. Contact et infos : +33 (0)3 88 36 65 38 pedago@la-chambre.org

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