Beter fietsen door Slimmer Eten

FITNESS

De luxe oplossing

Schaaldieren zoals langoustines en kreeftenzijn rijk aan zink. Een enkele portie levert je, volgens een artikel in het weten schappe

lijke tijdschrift Life Sciences, al bijna een derde van de aanbevolen dagelijkse dosis van dit mineraal op en die stimuleert op zijn beurt de productie van het verzadigings hormoon leptine. (Let op: de vaak bij-geserveerde botersaus graag allervriendelijkst terugsturen naar de keuken.)

slimmer eten betekent beter fietsen

TEKST: MOUNTAINBIKE, VERTALING EN BEWERKING: ADRI ULFMAN, FOTO’S: SHUTTERSTOCK

Als je slimmer eet, rijd je beter en heb je (nog) meer plezier op de fiets. Met een aantal eenvoudige, handige tips helpen we je graag om gewicht en conditie te verbeteren of op het gewenste niveau te behouden en daarmee met nog meer plezier op de fiets te zitten.

De groene tovervrucht

Smeer rijp avocado-vlees op brood in plaats van boter. Avocado’s bevatten veel on verzadigde vetten en de meeste mensen nemen te weinig van deze op. Avocado’s verhogen je meta bo lisme, wat betekent dat je lichaam meer vet gaat verbranden.

Mind over Body

Het zien van groenten en fruit in de ochtend alleen al kan leiden totgezondere voedingskeuzes overdag volgens een studie van de University of Leeds (Engeland).

Kauwgum kauwen

Vijftien minuten suikervrije kauwgom kauwen na het eten vertraagt vol gens de Glas gow Caledonian Uni versity (UK) tot drie uur lang de honger naar tussen doortjes.

4 2 BIKE & TREKKING MAGAZINE

Goed kauwen

Goed kauwen verhoogt de lichaams temperatuur en daar mee de verbranding van calorien. Tegelijker tijd reguleert dit beter de bloed suikerspiegelaldus het tijd schrift Clinical Nutrition. Kauw elke hap dus liever 40 dan 15 keer.

Verdeel en heers

Snijd je eten in kleinere hapjes. Volgens het Journal of the American Dietetic Asso ciation verbruik je 20 procent minder calo rieën omdat je denkt dat voor gesneden porties groter zijn dan ze in werkelijkheid zijn.

Eet seizoensgebonden

Frequente fietsers hebben vaker een gezondere darmflora dan hun leeftijds genoten. Volgens een studie in het tijd schrift Science verhoogt het eten van seizoens gebonden producten de efficiëntie van voedsel verwerkende microben. Gebruik daar om zo veel mogelijk geen geïmpor teerde produc ten en koop groenten, maar ook bij voor beeld wild vooral seizoens gebonden en lokaal.

Eet heet

Een studie van de American So ciety voor Microbiology heeft ont huld dat capsaïcine, het scher- pe ingre diënt in pepers, de genen die be trok ken zijn bij de spijs- vertering zodanig wijzigt dat het lichaam nog lang nadat de tong niet meer in brand staat nog calorieën verbrandt.

Sfeer bepaalt

Muziek en (sfeer-)verlichting zorgen er voor dat je achttien procent minder calorieën per maaltijd tot je neemt volgens studies aan de Cornell University (VS).

Melk is zo gek nog niet

Na een inspannende fietstour is een glas koude melk (liefst met twee theelepels cacao en een snufje zout) een perfecte bron van snel op neembare eiwitten en kool hydraten. Uiteraard moet je daarnaast voldoende bijtanken met water, een sport drank of... Apfelschorle, als je in de Duitstalige landen verblijft.

Stimuleer de stofwisseling

Drink je ‘s ochtends voor de fietstocht graag een glas sinaasappelsap? Probeer eens een stuk watermeloen voor de verandering! Het sap bevat niet alleen minder suiker(s), maar bevat ook de stof citrulline. Studies van de Universiteit van Parijs hebben aangetoond dat dit aminozuur buikvet losmaakt, waardoor het beter afgevoerd kan worden.

Na gedane arbeid

Een biertje of een glas wijn in de avond? Waarom niet? De alcohol die erin zit vertraagt weliswaar de vetafbraak, maar als je de juiste keuze maakt qua begeleidende hapjes ben je nog steeds goed bezig. Pinda’s bevatten bijvoorbeeld (evenals rode wijn) resveratrol, wat volgens het European Jour nal of Nutrition het vermogen van de cellen ver groot om (ook) in rust-toestand vet te verbran den. Chips of bitterballen daarentegen... Tja!

De inhoud van dit artikel is gebaseerd op het Duitse magazine Mountainbike (2019, no. 4)

BIKE & TREKKING MAGAZINE 43