Menu Salle à manger Casino Charlevoix | Octobre 2017

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L' A U T H E N T I Q U E

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #1

%$5ʲ%ʲ 4

NOTRE

TA B L E D ' H Ô T E Composez un repas complet à votre façon, comprenant une entrée, un plat principal, une boisson à volonté ainsi qu’un dessert gourmand.

Présentations suggérées. Les verres de vin et de bière sont présentés seulement à titre de suggestion. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #1

Consultez la carte pour faire vos choix.

SE RÉGALER DE BONHEUR DEPUIS PLUS DE 65 ANS

Il y a quelque chose de tellement familier et de réconfortant dans l’odeur d’un poulet longuement rôti sur la broche ou de côtes levées grésillant sur le feu : un parfum de plaisir, de partage et de bonheur simple.

Depuis 1951, nos maîtres-rôtisseurs créent ces moments réjouissants dans chacune des salles à manger St-Hubert du Québec en célébrant nos traditions tout en faisant preuve d’audace. C'est un véritable privilège de vous accueillir à notre table et de vous servir des classiques rassembleurs, que nous ne cesserons de réinventer pour toujours mieux vous servir.

ARDOISE -DISTRIBUTION 10/2016CODE CC 10/2017-F #2 F - QC2 #3

C’est notre façon de vous dire merci !

R I C H A R D S C O F I E L D, P R ÉS I D E N T,

( 7 /ȸ 4 8 , 3 (

S T- H U B E R T

ÇA COMMENCE TOUJOURS M I E U X AV E C U N

COCK TAIL

DÉCOUVREZ

notre sélection de cocktails, bières et vins dans le

Présentation suggérée. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. Veuillez consommer avec modération.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #2

MENU DES BOISSONS

CC 10/2017-F #3 CODE DISTRIBUTION

A V E C

N O S

ENTRÉES

D É B U T E Z

ENTRÉES

À PA R TAG E R

Taxes en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #3

Ouvrez-vous l’appétit avec nos entrées débordantes à savourer en toute convivialité, parce que les meilleurs plaisirs se partagent.

3,48(ʲ$66,(77( ‚ /$ &$57( Une assiette Ă garnir selon vos envies. Servie avec rondelles d’oignon dorĂŠes et frites de patates douces + 2 choix parmi : — 4 ailes de poulet au choix : originales, teriyaki intense , sriracha ou BBQ fumĂŠ — 4 bâtonnets de fromage — 4 minirouleaux de printemps — 4 pelures de pommes de terre garnies — 5 cĂ´tes levĂŠes croustillantes ASSIETTE

+ 2 75 + 2 75 14 50

3,48(ʲ$66,(77( '‹&289(57( Un plat sans compromis qui comblera toute la tablĂŠe et comprenant : — 4 pelures de pommes de terre garnies — 5 cĂ´tes levĂŠes croustillantes — des rondelles d’oignon — des frites de patates douces ASSIETTE

20 00

N AC H O S G R AT I N É S Un festin colorĂŠ de croustilles de maĂŻs avec haricots noirs et maĂŻs grillĂŠs, gratinĂŠ de fromages Monterey Jack et cheddar, puis garni de guacamole et de crème sure au cumin. Servi avec salsa. ORIGINAL

15 75

AVEC POULET GRILLÉ

19 75

PLANCHE DE CHARCUTERIES 8Q DVVRUWLPHQW GH FKDUFXWHULHV ʅQHV GX 4XªEHF comprenant une terrine de campagne, du jambon de type Bayonne, un saucisson d’Alicante, du chorizo, des olives vertes, de la moutarde à l’ancienne et un pain plat grillÊ.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #4

PLANCHE

16 50

LÉGĂˆREMENT PIQUANT PIQUANT SANS VIANDE

ENTRÉES

A M U S E- BO U CH ES Laissez-vous tenter par nos bouchÊes, à commander pour vous-même‌ ou pour toute la tablÊe.

P E L U R E S DE P O M M E S DE T E R R E G A R N I E S

AILES

Des pelures de pommes de terre garnies de crème sure, bacon et oignon tempura, assaisonnĂŠes d’Êpices Ă steak de MontrĂŠal, le tout gratinĂŠ de fromages Monterey Jack et FKHGGDU HW QDSSÂŞ GČśXQH VDXFH %XĘ„DOR DYHF ĂŠchalotes. AccompagnĂŠes de rondelles d’oignon croustillantes. 3(/85(6 (7 521'(//(6 ' 2,*121

5 75

3(/85(6 (7 521'(//(6 ' 2,*121

9 75

B Ă‚T O N N E T S

DE

FROMAGE

Chauds et croustillants, nos bâtonnets de fromage sont accompagnĂŠs de notre sauce marinara. 4 BĂ‚TO N N E T S

6 25

8 BĂ‚TO N N E T S

10 50

MINIROULEAUX

DE

DE

POULET

1RV IDPHXVHV DLOHV GH SRXOHW RĘ„HUWHV HQ 4 saveurs : originales, teriyaki intense , sriracha , BBQ fumĂŠ. 4 AILES

6 50

8 AILES

11 00

7 5 , 2 $ 8 & + 2 , ; Î? Γ

15 00

CÔTES LEVÉES CROUSTILLANTES Des côtes levÊes dÊcoupÊes et enrobÊes d’Êpices à steak de MontrÊal. À la fois tendres et juteuses à l’intÊrieur et bien croustillantes à l’extÊrieur, elles se savourent avec les doigts. 5 MORCEAUX DE CÔTES LEVÉES

8 75

025&($8; '( &–7(6 /(9‹(6

14 75

PRINTEMPS

Un mÊlange de lÊgumes croquants enveloppÊ dans un dÊlicat rouleau frit. AccompagnÊs d’une sauce thaïe ÊpicÊe et sucrÊe. 4 MINIROULEAUX

6 25

SALADE CÉSAR Un mÊlange de laitue romaine fraÎche, croÝtons dorÊs, parmesan, copeaux de poulet croustillants et vinaigrette CÊsar à l’ail rôti. SALADE

6 25

PIQUANT SANS VIANDE

Taxes en sus. PrĂŠsentations suggĂŠrĂŠes. Ă‚ge lĂŠgal requis pour les boissons alcoolisĂŠes. La sĂŠlection peut varier d'une rĂ´tisserie Ă l'autre. Veuillez consommer avec modĂŠration.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #4

LÉGĂˆREMENT PIQUANT

AILES BBQ FUMÉ

A I L E S T E R I YA K I I N T E N S E

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #5

AILES SRIRACHA

ENTRÉES

SO U PES

POULET

ET

NOUILLES

Des nouilles, de généreux morceaux de notre poulet rôti et des légumes frais dans notre bouillon de poulet.

POULET

ET

RIZ

Des grains de riz tendres dans un bouillon de poulet savoureux, avec de généreux morceaux de poulet rôti et des légumes frais.

LÉGUMES 8QH DERQGDQFH GH OªJXPHV IUDLV PôRWªV sur place dans notre savoureux bouillon de poulet St-Hubert.

$8 6 6 , ' , 6 3 2 1 , % / (6 ( 1 9 ( 5 6 , 2 1 6 $ 1 6 * /8 7 ( 1 Ώ92 , 5 / $ ' ( 5 1 , 5 ( 3$* ( 3 2 8 5 / ( 6 ' 7$ , / 6Γ

Taxes en sus. Présentations suggérées.

4 75

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #5

SOUPE

D É C O U V R E Z

N O S

PL AT S P R I N C I PA U X

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #6

POU L ET

ROTI TROIS HEURES ACCORD VIN $8 6 6 , ' , 6 3 2 1 , % / (6 ( 1 9 ( 5 6 , 2 1 6 $ 1 6 * /8 7 ( 1 Ώ92 , 5 / $ ' ( 5 1 , 5 ( 3$* ( 3 2 8 5 / ( 6 ' 7$ , / 6Γ

Taxes en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #6

Nous croyons que les meilleurs plats sont ceux qui se cuisinent lentement, avec amour. Voilà pourquoi notre poulet local, de qualité supérieure, est rôti 3 HEURES SUR LA BROCHE.

Le Québec est fou de notre fameuse 6$8&( %%4 ! Saviez-vous qu’elle est préparée sur place tous les jours selon la recette originale créée en 1951 ?

CUISSE

12 75

POITRINE

14 75

DOUBLE CUISSE

15 75

'(0,ʲ328/(7

1775

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #6

9,1 Π

Aromatique et rond

l'assiette comprend : une salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ, un pain et votre choix d'à-côté : frites | salade du jardin | salade César | riz aux grains | légumes rôtis au miel et aux herbes purée de pommes de terre | pomme de terre au four | pomme de terre au four garnie (+ 1,25) | frites de patates douces (+ 1,25) pommes de terre du rôtisseur (+ 1,50) | poutine régulière (+ 2,75)

L A PLU PART D E NOS GRILLADES S O NT S E RV I E S AV E C ʤ Une salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ, un pain et l’un de nos 11 à-côtés* de votre choix (voir la dernière page).

ACCORD VIN AU S S I D I S P O N I B L ES E N V E R S I O N S A N S G LU T E N Ώ92 , 5 / $ ' ( 5 1 , 5 ( 3$* ( 3 2 8 5 / ( 6 ' 7$ , / 6Γ

Taxes en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains choix d’à-côté. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #6

Êtes-vous plutôt traditionnel ou audacieux ? Optez pour notre sauce classique à la touche tomatée ou pour la version whisky BBQ délicatement fumée et sucrée.

VIEILLI 30 JO URS

SUR LE GRIL CĂ”TES LEVÉES Un gĂŠnĂŠreux classique rĂŠputĂŠ pour sa viande tendre qui se dĂŠtache de l’os dĂŠlicatement. Nos cĂ´tes levĂŠes de dos de porc nappĂŠes d’une sauce classique tomatĂŠe ou whisky BBQ fondent littĂŠralement en bouche. 9,1 Î

Aromatique et charnu

'(0,Ό &–7(6 /(9‹(6

16 50

CĂ”TES LEVÉES ENTIĂˆRES

24 50

COMBO &–7(6 /(9‹(6 ʨ 328/(7 9,1 Î

Aromatique et souple

'(0,Ό &–7(6 /(9‹(6 Ζ &8,66(

20 75

'(0,Ό &–7(6 /(9‹(6 Ζ POITRINE

22 75

STEAK DE BOEUF ANGUS Un steak de surlonge, coupe New York, vieilli 30 jours HW FHUWLĘ…ÂŞ l ERHXI $QJXV | DFFRPSDJQÂŞ GH VDXFH au poivre et brandy, lĂŠgumes rĂ´tis au miel et aux herbes et votre choix d’à -cĂ´tĂŠ*. 9,1 Î

Aromatique et charnu

19 75

ASSIETTE

BROCHETTE DE POULET De gĂŠnĂŠreux morceaux de poitrine de poulet grillĂŠe servis avec riz aux grains, brochette de fruits et lĂŠgumes, ainsi que votre choix d’à -cĂ´tĂŠ*. 9,1 Î

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #5

ASSIETTE

FruitĂŠ et vif

16 25

Envie Envie d’une d’une P O U TPOUTINE I N E ? Remplacez ? vos frites par cet extra succulent! Essayez-la en repas principal ou en à -côtÊ* en remplacement de vos frites !

AV E C L A P LU PA R T D E 1 2 6 & / $ 6 6 , 4 8 ( 6 6 $ 9 2 8 5 ( = ʤ Une salade de chou crĂŠmeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ et l’un de nos 11 Ă -cĂ´tĂŠs* de votre choix

Taxes en sus. PrÊsentations suggÊrÊes. *Des frais supplÊmentaires s’appliquent sur certains choix d’à -côtÊ.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #5

(voir la dernière page).

Pl a

t

HOT

fait de

poulet rôti!

VIANDE BRUNE

11

nt

Ultime réconfort de casse-croûte, ce sandwich chaud nappé de sauce hot chicken et de petits pois regorge de bons morceaux de poulet rôti.

c o nf o r

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CHICKEN

ré

VIANDE BLANCHE

12 50

00

ŮNGVU de POULET DE TENDRES FILETS DE POITRINE DE

Club SANDWICH

Notre incontournable sandwich étagé, garni de morceaux de poulet rôti, laitue, tomate et bacon. Pour soi ou à partager.

POULET CROUSTILLANTS, SERVIS AV E C V O T R E C H O I X D E T R E M P E T T E .

PORTION SOLO

PORTION DUO

VIANDE BRUNE

VIANDE BRUNE

13

00

VIANDE BLANCHE

14

50

(prix par personne)

9 75 VIANDE BLANCHE

10

50

3

4

6

FILETS

FILETS

FILETS

12

13

16 50

00

50

POUTINES

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #4

ENCUUKSWGU signés ST-HUBERT ST-HUBERT Des frites dorées garnies de fromage en grains, de filets de poitrine de poulet croustillants en morceaux, ainsi que notre sauce BBQ, le tout relevé de sauce à côtes levées et d’assaisonnements fumés BBQ.

12 75

Pâté au

POULET UNE CROÛTE GORGÉE DE

RÉGULIÈRE

GÉNÉREUX MORCEAUX DE

Des frites dorées garnies de fromage en grains, nappées de notre fameuse sauce.

DANS UNE SAUCE CRÉMEUSE.

POULET RÔTI ET LÉGUMES

10 75 Savourez votre poutine régulière en repas ou en à-côté en remplacement de vos frites (+ 2,75).

12 75

Réinventez votre à-côté en optant pour les POMMES DE TERRE DU RÔTISSEUR, assaisonnées et cuites délicatement sous la broche avec notre savoureux poulet rôti.

LÉGÈREMENT PIQUANT ACCORD VIN

Taxes en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains choix d’à-côté. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #4

Cuisinées en petites quantités, elles sont 2))(57(6 7$17 48ȸ,/ < (1 $85$ (seulement + 1,50).

PO U L ET RÉINVENTÉ POULET RĂ”TI 3,5,ʲ3,5, Un poulet rĂ´ti aux ĂŠpices ardentes typiques du Portugal avec une sauce piri-piri authentique qui marie piments, paprika, bière et citron. Servi avec votre choix d’à -cĂ´tĂŠ*. 9,1 Î

Aromatique et rond

CUISSE

13 75

POITRINE

15 75

DOUBLE CUISSE

16 75

'(0,ÎŚ328/(7

18 75

POITRINE GRILLÉE

Ă€ LA

TOSCANE

Tendre et dĂŠlicieuse poitrine de poulet grillĂŠe et gratinĂŠe de fromage de chèvre, servie sur un lit de penne avec ĂŠpinards, lĂŠgumes marinĂŠs, poivrons rouges rĂ´tis, pesto GH WRPDWHV VÂŞFKÂŞHV Ę…QHV KHUEHV HW DLO 9,1 Î

FruitĂŠ et gĂŠnĂŠreux

19 00

ASSIETTE

P O I T R I N E G R I L L É E AU F R O M A G E O K A ET P O M M E S Un plat audacieux aux saveurs locales composÊ d’une poitrine de poulet grillÊe, de pommes caramÊlisÊes et de bacon croustillant, le tout gratinÊ de fromage Oka. AccompagnÊ de riz aux grains et de frites de patates douces*. 9,1 ΠASSIETTE

Aromatique et rond

18 50

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #3

*Faites changement ! Optez pour l’à -cĂ´tĂŠ de votre choix parmi la sĂŠlection de la dernière page.

AV E C C H AC U N D E N O S B U R G E R S E T W R A P S 6 $ 9 2 8 5 ( = ʤ Une salade de chou crĂŠmeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ et l’un de nos 11 Ă -cĂ´tĂŠs* de votre choix (voir la dernière page).

PIQUANT

ACCORD VIN

Taxes en sus. PrÊsentations suggÊrÊes. *Des frais supplÊmentaires s’appliquent sur certains choix d’à -côtÊ. Âge lÊgal requis pour les boissons alcoolisÊes. La sÊlection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modÊration.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #3

REHAUSSEZ 9275( 67ʲ%85*(5 avec du bacon ou du fromage (+ 1,00 chacun).

B U RG E RS & W R A PS /( 6 7ʲ % 8 5 * ( 5 Le nouveau saint de la famille St-Hubert. Un burger composé d’une croustillante poitrine de poulet servie sur un pain artisan aux graines de pavot garni de notre glorieuse salade de chou crémeuse, de cornichons, de laitue et d’une tartinade aux poivrons rouges rôtis. 9,1 Π

Aromatique et rond

13 75

AVEC POITRINE CROUSTILL ANTE

/( 6 7ʲ % 8 5 * ( 5 3 , 4 8$ 17 Un burger de poitrine de poulet croustillante enrobée de sauce sriracha, servie dans notre pain artisan et garnie de notre incontournable salade de chou crémeuse, de cornichons, de laitue, de piments bananes et d’une tartinade aux poivrons rouges rôtis. 9,1 Π

Aromatique et rond

13 75

AVEC POITRINE CROUSTILL ANTE

CLUB BURGER

-Recette améliorée-

Une généreuse poitrine de poulet servie sur un pain artisan avec laitue fraîche, tomate, bacon, fromage suisse et une tartinade aux poivrons rouges rôtis. 9,1 Π

Fruité et léger

AVEC POITRINE GRILLÉE OU CROUSTILL ANTE

13 75

W R A P 6 7ʲ + 8 % ( 5 7 Une tortilla de blé entier garnie de poulet, bacon, laitue et fromage suisse. 9,1 Π

Fruité et vif

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #2

AV E C P O I T R I N E G R I L L É E O U F I L E T S C R O U S T I L L A N T S

13 25

Tous nos burgers et wraps sont servis avec des frites ou l'à-côté de votre choix* (voir la dernière page)

SALADES-REPAS & 6$ 5 6 7ʲ + 8 % ( 5 7 Une poitrine de poulet rôti sur laitue romaine croquante, croûtons dorés, parmesan frais et copeaux de poulet croustillants. Servie avec notre vinaigrette César à l’ail rôti. 9,1 Π

Fruité et vif

16 00

6$/ $'(Φ 5(3$6

JARDINIÈRE

-Recette améliorée-

Une salade garnie d’une poitrine de poulet rôti avec lanières de poivrons rouges, carottes râpées, maïs grillés, haricots noirs, échalotes vertes émincées et fromages Monterey Jack et cheddar. Servie au choix avec vinaigrette maison ou à l'huile d'olive et citron. 9,1 Π

Délicat et léger

16 00

6$/ $'(Φ 5(3$6

CHIPS

DE

P I TA

ET / * 8 0 ( 6 & 5 2 4 8 $ 1 7 6

Une salade d’inspiration moyen-orientale avec laitue romaine, concombres, tomates cerises, menthe fraîche, échalotes, graines de citrouille rôties et croustilles de pita. Le tout nappé de sauce tahini et servie avec vinaigrette citron-sumac. 9,1 Π

Fruité et vif

SANS POULET

13 75

AVEC POITRINE GRILLÉE

15 75

BAN GKO K Une salade aux accents orientaux mariant ananas, mandarines, poivrons rouges, nouilles chinoises croquantes et sauce thaïe épicée et sucrée. Servie avec vinaigrette maison ou à l'huile d'olive et citron. Fruité et doux

AVEC FILETS DE POULET CROUSTILL ANTS

16 00

AVEC POITRINE GRILLÉE

16 00

ARDOISE - 10/2016- F - QC2 #3 CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #2

9,1 Π

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #1 ARDOISE - 10/2016- F - QC2 #2

SANS VIANDE ACCORD VIN AU S S I D I S P O N I B L E E N V E R S I O N S A N S G LU T E N Ώ92 , 5 / $ ' ( 5 1 , 5 ( 3$* ( 3 2 8 5 / ( 6 ' 7$ , / 6Γ

Taxes en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

À- CÔTÉS ENVIE DE CHANGER VOS FRITES ?

5 ( 0 3 / $ & ( = Φ / ( 6 3 $ 5 / 8 1 ( '(6 237,216 68,9$17(6 Î

POMME DE TERRE AU FOUR RIZ AUX GRAINS PURÉE DE POMMES DE TERRE SALADE DU JARDIN SALADE CÉSAR LÉGUMES RÔTIS AU MIEL ET AUX HERBES P O M M E D E T E R R E A U F O U R G A R N I E Ζ 1 25 P O M M E S D E T E R R E D U R Ô T I S S E U R * Ζ 1 50 F R I T E S D E P A T A T E S D O U C E S Ζ 1 25 3 2 8 7 , 1 ( 5 ‹ * 8 / , Š 5 ( Ζ 2 75

OPTIONS

SANS GLUTEN 1 2 6 2 3 7 , 2 1 6 ' ( 5 ( 3 $ 6 6 $ 1 6 * / 8 7 ( 1 6 2 1 7 6 ( 5 9 , ( 6 6 $ 1 6 Î

Taxes en sus. Présentations suggérées. *Cuisinées en petites quantités, elles sont RÊ„HUWHV WDQW TXȶLO \ HQ DXUD ƒJH OªJDO UHTXLV SRXU OHV ERLVVRQV DOFRROLVªHV Veuillez consommer avec modération. © St-Hubert S.E.C., 2017. Tous droits réservés.

CODE CC 10/2017-F DISTRIBUTION #1

salade de chou crémeuse, pain, sauce BBQ, salade César, pomme de terre au four garnie, frites de patates douces, pommes de terre du rôtisseur, accompagnement poutine, biscuit soda (soupes), sauce whisky BBQ (côtes levées et combo poulet-côtes levées) et sauce DX SRLYUH HW EUDQG\ VWHDN 0DOJUª WRXV QRV HÊ„RUWV QRXV QH SRXYRQV JDUDQWLU l’exclusion de contamination croisée.

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