2016 Petit Paumé du Terroir

— TRADITION OU MODERNITÉ ? —

2016

LE PETIT PAUMÉ DU TERROIR WWW.PETITPAUME.COM

Préface J’ai grandi dans la campagne des monts du Lyonnais. Mes grands-parents étaient agriculteurs.

C’est là que tout a commencé, à travers cette transmission familiale de l’amour du produit. On n’achetait rien, on faisait tout. Enfant, je cultivais mon propre potager, j’élevais mes pigeons que je cuisinais aux petits pois, j’allais chasser, ramasser les escargots ou les châtaignes avec mon père, je faisais mon miel… Des connaissances et surtout des valeurs que je n’ai jamais oubliées et qui font aujourd’hui partie intégrante de ma personnalité et donc de ma cuisine.

La région lyonnaise a un terroir magnifique. Allez à la rencontre des gens qui le mettent en valeur au quotidien, partez à la découverte des produits qui font l’âme de notre région…

Ce guide d’adresses vous invite à une balade au cœur des nombreux savoir-faire qui constituent l’identité de notre patrimoine. Des métiers de bouche à l’artisanat, il est aujourd’hui capital de lutter contre une standardisation généralisée et de faire vivre l’économie locale. Alors, n’hésitez pas, soyez curieux et poussez la porte de tous ces petits commerces !

Vous y découvrirez non seulement de véritables trésors mais aussi de très belles histoires humaines.

Anthony Bonnet Chef étoilé de la Cour des Loges

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— L’ÉQUIPE —

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— L’ÉQUIPE —

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Sommaire ARTISANAT DE BOUCHE

8

Boulangers Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Épiceries Bouchers Poissonniers Fromagers Caves à Vin

10 12 14 17 18 22 25 26 28

MARCHÉS

32

ARTISANAT D’ART

48

Côté Rhône Presqu’île & Croix-Rousse Côté Saône Insolites

36 41 44 46

Antiquaires Métaux & Bois Bijoux Verres & Poteries Textiles Insolites

50 52 54 56 58 61

Pictogrammes LPP

L a Petite Pépite

de

Coeur

Alimentaire

Bio

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Grand

Édito Le guide que vous tenez précieusement entre vos mains n’est pas un guide comme les autres. Il n’a pas vocation à critiquer, à hiérarchiser, à faire ou défaire la réputation d’une grande maison. Il ne se veut rien de tout cela. Ce livre est un passeur de bonnes choses.

Il est un humble médiateur entre les Lyonnais et leurs artisans, entre des Hommes et leurs traditions. À Lyon, de petites fabriques se tapissent dans l’ombre des plus grands magasins. Tandis que les uns désirent, caressent et brassent l’argent bruyamment, les autres le sculptent, le cisèlent, le façonnent secrètement. Faisons la lumière sur ce patrimoine qui fait l’âme de notre région.

Ce petit guide est né de l’idylle du Petit Paumé et de l’artisanat. Explorez ses secrets, il en est la carte aux trésors. Il célèbre la virtuosité oubliée des nos artisans et applaudit la fine fleur de notre terroir. Il se fait reflet de toutes les facettes de notre artisanat, entre recettes familiales et nobles savoirs. Il révèle aux Lyonnais la fraîcheur et la créativité infinie de ces maîtres et de leurs apprentis. Laissez-le vous guider dans les méandres voluptueux de notre richesse locale. Il vous emmènera découvrir les fils cachés des Canuts, les travailleurs de l’or, les amants de la reliure.

Laissez de chaleureux glaciers vous rafraîchir le palais et vous réchauffer l’âme. Parcourez ce dédale de bonnes et belles choses. Laissez la main de ces petits démiurges tenir la vôtre, ils vous draperont de leurs taies de soie dorée et vous guideront dans un labyrinthe de dessins, de bonbons et d’étalages colorés.

Cette troisième édition du Petit Paumé du Terroir est une invitation au voyage. Descendez dans les rues de notre ville pour - guide en poche, sourire aux lèvres - découvrir ces petites pépites qui pourraient bien vous surprendre.

Le Petit Paumé du Terroir Écrit par 33 étudiants bénévoles d’emlyon business school

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Artisanat de Bouche Lyonnaises, Lyonnais, ce guide vous est destiné.

C’est ici à Lyon, capitale mondiale de la gastronomie que vous vivez et, comme nous, professionnels de l’artisanat des métiers de bouche, vous êtes des ambassadeurs de cette culture et de ce savoir-faire.

Notre cité est située au cœur de territoires qui nous offrent des ressources naturelles incroyables : des volailles de Bresse aux bœufs Charolais en passant par les vergers de la Vallée du Rhône, les poissons de nos lacs de montagne et la grande diversité de nos fromages alpins ou ardéchois, nous avons à notre disposition une collection abondante d’excellents produits que nous prenons plaisir à déguster en compagnie de Beaujolais fruités, vins de Savoie frais ou vins du Rhône généreux et épicés.

Ceci ne serait rien sans les interprètes de cette belle partition, je veux parler des artisans, producteurs, vignerons, cuisiniers, et bien d’autres aux talents reconnus mondialement, et pourtant à portée de main, ou de bouche devrais-je dire !

Le monde entier vient à Lyon les rencontrer et les découvrir. Aussi, souhaite-je par ce billet les remercier pour le rayonnement qu’ils offrent à notre ville. La génération Paul Bocuse a ouvert la voie et nous nous efforçons aujourd’hui d’en être dignes et de prolonger cette aura.

John Euvrard Sommelier - Meilleur Ouvrier de France 2007 Maître Sommelier de l’UDSF Sommelier de l’année 2007 – Le Chef

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LYON 1

ER

49 quai Saint-Vincent 04 72 00 94 19 Métro A, Hôtel de Ville mar-ven : 6h30 - 19h30 sam : 6h30 - 19h dim : 7h - 13h boulangerie-saint-vincent.fr

LYON 2

ÈME

BOULANGERS

38 rue Ferrandière 04 78 42 28 45 Métro A, Cordeliers Tous les jours : 6h - 19h30

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BO

UL A N GER S

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BOULANGERIE SAINT-VINCENT

Face à la passerelle Saint Vincent, une petite boulangerie attire mon attention. Le sourire des clients qui en sortent me convainc d’entrer. Je ne suis pas déçue ! L’accueil est chaleureux et le patron me parle avec passion de sa volonté de transmettre son savoir-faire. Parmi les produits locaux qu’il utilise, on trouve le beurre de Bresse AOC. Ici, tous les produits sont faits maison, certains sont sans gluten et les pains sont bios.

Les macarons à l’ancienne

BOULANGERIE DES FRANGINS

LPP

Les Frangins sont de grands maîtres de la séduction culinaire.

Leurs baguettes magiques, leurs viennoiseries faites maison et leurs pains aux mille garnitures m’ont fait chavirer. La clé de la réussite ? Un savoir-faire unique, un accueil très chaleureux, mais aussi l’utilisation d’un beurre doux A.O.P. Cette charmante boulangerie au cœur de la Presqu’île vaut le détour.

— BOULANGERS — En me promenant près de la place des Jacobins, une odeur alléchante m’attire vers les quais de Saône. Tiens, voilà le Pain des Jacobins, spécialité de cette boulangerie, dans laquelle la farine est écrasée à l’ancienne avec une meule en pierre. Enfin une boulangerie familiale ! Tata Denise nous a encore préparé de délicieux croquants aux amandes. Une cliente installée à une table me murmure qu’ici, on trouve les meilleurs éclairs au chocolat de la ville.

Les meringues à la praline

MAISON TIXIER

Recette de la Maison Tixier : • Choisissez deux grands espaces dans deux beaux quartiers.

• Employez 23 membres du personnel passionnés et de qualité.

• Utilisez des méthodes traditionnelles de confection de viennoiseries.

• Ajoutez une farandole de pains, de baguettes, de pizzas, de sandwichs, de macarons et de pâtisseries faites maison sur un beau comptoir.

• Faites des produits généreux !

• Saupoudrez l’ensemble d’un service traiteur et de gâteaux personnalisés.

• Dégustez le tout tranquillement !

MAISON JOLIVET PÈRE & FILLES

La Maison Jolivet regorge de surprises et saura satisfaire les plus gourmands d’entre nous. Pavé ou baguette ? Agathe ou Juliette ?

Je ne sais plus où donner de la tête. Mais une chose est sûre : les produits sont frais et changent quotidiennement. Chouette, aujourd’hui c’est samedi, je file déguster une brioche aux fruits avec un café dans le petit salon aménagé.

LPP

CHEZ JULES

Descendant du train à la Gare Saint-Paul, j’ai un petit creux. Le chant de Jules me séduit et je me laisse guider vers sa très belle boulangerie. Les produits proposés sont très originaux et nombreux, je me délecte d’un pain aux fruits, d’un hamburger basque, et des bugnes en dessert. Les serveuses aussi me régalent, elles sont si jolies que j’aimerais être leur Jules. Elle a décidément tout pour plaire cette boulangerie.

On peut manger sur place

LYON 2ÈME

3 rue de l’Ancienne Préfecture 09 54 38 96 23 Métro A, Cordeliers mar-sam : 7h30 - 19h30 dim : 8h - 13h

LYON 2ÈME & LYON 6ÈME

5 rue Vaubecour 25 bis cours Vitton 04 78 42 44 03 04 78 89 55 64 Métro A, Masséna & Bus 38 lun-ven : 6h - 19h30 sam : 6h - 19h www.patisserie-tixier.com

LYON 4ÈME

1 rue du Mail 04 78 28 06 19 Métro C, Croix-Rousse lun-sam : 6h30 - 19h30

LYON 5ÈME

7 rue Octavio Mey 04 78 28 67 85 Métro A, Hôtel de Ville Métro D, Vieux Lyon & Bus C3 lundi-sam : 6h30 - 19h45 dim : 6h30 - 18h30 www.boulangeriechezjules.fr

BOULANGERS

PAIN DES JACOBINS

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LYON 1

ER

4 rue Romarin 09 80 31 70 83 Métro A, Hôtel de Ville mer-dim : 12h - 19h laurelinescorner.blogspot.fr

LYON 1

ER

PÂTISSIERS

3 place Croix-Paquet 04 78 98 52 33 Métro C, Croix-Paquet mar-ven : 8h30 - 19h sam, dim : 11h - 19h30

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PÂT

IS S I E R S

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LAURELINE’S CORNER

Hier après-midi. Enfin, le rendez-vous avec la fille que je convoite depuis plusieurs mois. On se balade tranquillement et, au hasard d’une rue étroite, nous arrivons devant Laureline’s Corner. On s’installe, son cupcake est délicieux, mon cheesecake fantastique.

Elle dévore sa sucrerie, je la dévore du regard. Elle craque pour l’ambiance vintage et girly, je craque un peu plus pour elle. C’est certain, elle reviendra, mais sûrement avec un autre, moi, j’ai flashé pour mon gâteau chocolaté !

MYART

Avez-vous déjà rêvé, dans un élan de déprime, de tout plaquer et de quitter votre quotidien morose ?

Arthur et Mylène l’ont fait et d’une drôle de manière !

Respectivement chimiste et économiste de formation, ils ont créé ce petit salon de thé en janvier 2016. Allez donc vous détendre dans les fauteuils de ce havre de paix, vous y trouverez moult douceurs maison et en ressortirez assurément calmé et apaisé.

JEANNINE & SUZANNE CAFÉ GOURMET

LYON 2ÈME L’atmosphère chaleureuse et réconfortante de chez Jeannine

34 rue Sainte-Hélène 09 82 26 16 00 Métro A, Ampère mar-sam : 10h30 - 19h dim : 11h - 15h www.jeannine-suzanne.com

& Suzanne m’est étrangement familière, elle me rappelle ces weekends de vacances chez mamie. À peine arrivé au comptoir, voilà que mon œil s’affole devant ces desserts colorés et fruités.

Cuisinés avec des produits frais et locaux, ils sauront vous régaler et vous rappelleront le bon goût des pâtisseries d’antan.

LITTLE - PETITS GÂTEAUX

Les cupcakes, ça tout le monde connaît. Mais les cupcakes de chez Little, les avez-vous goûtés ? Dans son repère secret, le pâtissier vous concocte des viennoiseries aux mille et une saveurs, au gré de vos envies et au fil des saisons. Pour les plus amateurs, vous trouverez bien d’autres douceurs non moins délicieuses. Alors, poussez donc fort la porte de ce salon de thé, vous y serez toujours épaté.

MAISON TOURTILLER

« Là tout n’est qu’ordre et beauté / Luxe, calme et volupté ». Voilà certainement ce que Baudelaire aurait dit de la Maison Tourtiller.

Laissez-vous inviter à ce voyage gustatif, qui vous entraînera, à travers le Florentin, le Lyautey, ou le célèbre Saint-Pothain, dans le plus grand raffinement de la pâtisserie française.

SENSATION VANILLE

Un après-midi, affamé, j’entre dans cette pâtisserie située à quelques minutes du métro Valmy. Mon estomac prend alors littéralement le contrôle de mon corps. Pâtisseries, bien sûr, mais aussi chocolats et glaces, tout est fait maison, tout me fait envie.

Sur les conseils avisés et chaleureux de la gérante, j’opte pour une Mousse Framboise-Pistache. J’adore.

LYON 2ÈME

30 rue des Remparts d’Ainay 09 54 30 87 24 Métro A, Ampère mar-sam : 10h - 19h www.little-petitsgateaux.com

LYON 6ÈME

4 cours Franklin Roosevelt 04 78 52 20 69 Métro A, Foch mar-sam : 8h00 - 19h30 www.tourtiller.com

LYON 9ÈME

10 rue Saint-Pierre de Vaise 09 84 44 72 21 Métro D, Valmy lun-mer, ven, sam : 7h - 19h dim : 7h - 12h

PÂTISSIERS

LPP

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LYON 2

ÈME

27 rue Tupin 04 78 42 87 94 Métro A, Cordeliers mar-sam : 11h - 19h www.chocolatphilippebel.fr

LYON 2

ÈME

CHOCOLATIERS

32 rue de Brest 04 78 38 90 41 Métro A, Cordeliers lun-ven : 10h - 19h sam : 10h - 19h30 www.chocolats-pralus.com

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CH

O CO L AT IER S

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PHILIPPE BEL

Chocolatier Meilleur ouvrier de France depuis 2004, Philippe Bel déploie son savoir-faire et son audace dans ses chocolats. Entre orangettes confites et pralinés amande, l’artisan passe en revue une gamme complète de chocolats aux noms envoûtants et aux saveurs inattendues. Pralinés au poivre du Népal, ganaches framboise et romarin, pâtes d’amande parfum géranium, tout y passe mais un souvenir reste, celui du plaisir d’y avoir goûté.

PRALUS

Si la Praluline est la vedette de la Maison Pralus, son chocolat en est le nouveau fer de lance. Héritier de l’établissement, François Pralus s’est lancé, en véritable aventurier, dans le cacao. Propriétaire d’une plantation à Madagascar, il sillonne le monde à la recherche des meilleures fèves. Toujours en quête de sensations gustatives plus fortes, l’homme privilégie le chocolat noir au chocolat au lait dont il ne présente qu’une seule variété.

Un aventurier, on vous disait !

CHOCOLAT DES PRINCES

LYON 2ÈME Il était une fois un chocolatier stéphanois. Déjà prince en son

49 rue Franklin 04 78 03 22 76 Métro A, Ampère mar-sam : 10h - 12h15 & 14h - 18h45 www.chocolatdesprinces.fr

domaine, il décide de partir à la conquête de la Presqu’île lyonnaise, emportant avec lui les spécialités de sa contrée. Entre Grêlons du Pilat et Chocolats Verveine, les Lyonnais en retinrent une en particulier : l’Anthracite. Aux apparences de morceau de charbon extrait des mines stéphanoises, cet enrobé de chocolat fait preuve d’une grande inventivité artisanale et ce pour notre plus grand plaisir.

GUILLAUME DAIX

« Liberté » Le travail du maître chocolatier et créateur Guillaume Daix est un rappel prodigieux de la poésie d’Eluard. Il est libre Daix ! Libre de façonner à la main une gamme de 90 chocolats différents. Libre d’ouvrir son atelier pour que ses œuvres prennent forme devant ses clients. Libre d’avoir des spécialités au sirop d’érable. Libre d’être certifié Bio et commerce équitable. Libre de travailler à la façon d’antan. Libre de nous émerveiller toujours autant.

Les ateliers chocolat pour adultes et enfants de plus de neuf ans pour les anniversaires et autres événements.

LA TOQUE BLANCHE

Direction Croix-Rousse, je sais ce que je cherche en allant là-bas : un artisan, fabriquant, auto-entrepreneur avec une petite boutique qui me prouverait que Lindt n’est pas devenu le seul chocolatier au monde. C’est alors que je tombe sur elle : la Toque Blanche, une des rares chocolateries où l’on peut assister à la fabrication des chocolats. J’observe les chocolatiers s’activer pour confectionner ce qui délectera mes papilles, tout en discutant avec le patron qui chérit tant son établissement.

Le gachon (caramel au chocolat)

AMBASSADE BONNAT & CROZET

Quand Bonnat rencontre Crozet.

En réalité, une chocolaterie et une distillerie ne peuvent pas être qu’amies. Prenez par exemple la chocolaterie Bonnat, une femme mûre de 130 ans d’âge, qui fait elle-même son chocolat pur beurre de cacao et la distillerie Crozet connue depuis 1875.

Elles se sont rencontrées il y a 4 ans, dans le Vieux Lyon. Depuis, elles filent le parfait amour et moi, je suis tombée amoureuse de leurs chocolats à la liqueur et de leurs 51 tablettes provenant du monde entier.

LYON 5ÈME

3 rue Louis Carrand 04 78 30 97 40 Métro A, Hôtel de Ville & bus C3 mar-jeu : 13h - 19h ven, sam : 10h - 19h www.chocolats-guillaume-daix.com

LYON 4ÈME

11 rue d’Austerlitz 04 72 07 90 52 Métro C, Croix-Rousse mar-ven : 8h - 12h & 14h - 19h sam : 9h-12h30 & 14h30-19h

LYON 5ÈME

12 rue du Boeuf 04 72 40 99 66 Métro D, Vieux Lyon Tous les jours : 10h - 13h & 14h - 19h www.ambassade-bonnat-crozet.fr

CHOCOLATIERS

LPP

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— CHOCOLATIERS — CHOCOLATERIE FRANÇOIS

LYON 8ÈME Heureux qui comme François a fait un beau voyage,

174 avenue des Frères Lumières 04 78 74 09 75 Métro D, Monplaisir-Lumière mar-sam : 8h - 19h15 dim : 8h - 13h www.chocolats-francois.com

Ou comme cestuy-là qui vécut au Canada, Et puis est retourné, ouvrir sa maison de chocolats, Dans notre Lyon avec ses beaux paysages.

Quand il se met, gaiement, aux fourneaux C’est pour transmettre sa passion, Cet art du chocolat qu’il trouve si beau Avec une fabrication 100% maison.

Que de choix, chez François, Ce finaliste du Meilleur ouvrier de France.

Entre les griottes et les gouaches à l’orange, Vous retomberez en enfance.

On apprécie la diversité et le choix proposé : plus de soixante chocolats différents, mais également vingt-six variétés de macarons, des caramels, des pâtes de fruits ou encore des confiseries

LYON 8

ÈME

CHOCOLATIERS

86 avenue des Frères Lumières 04 78 00 26 34 Métro D, Monplaisir-Lumière mar-sam : 9h - 13h & 14h30 - 19h

FRANCK SEGUY

Franck Seguy s’est installé en 2002 avenue Lumière pour faire partager aux Lyonnais son savoir-faire et ses chocolats pur beurre de cacao. Artisanat, fabrication maison et cinéma se mêlent dans cette chocolaterie où l’on peut découvrir une des spécialités de la boutique : le chocolat Lumière, un praliné à l’orange qui rappelle le prestige passé des célèbres Frères.

Chocolaterie Franck Seguy 86 avenue des Frères Lumière 69008 Lyon 04 78 00 26 34

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LPP

G L ACIER S — LES ENFANTS GATÉS

Si la vanille vient de Madagascar, les glaces viennent de Lyon.

Plein de parfums, plein de bon goût, c’est la galerie des glaces.

Un glacier à la mine bonhomme les confectionne dans le cœur de sa cuisine pour gâter les enfants. Il les apporte avec les yeux qui pétillent, et donne son sourire aux écoliers qui les délectent tout contents. Veloutées mais parfumées, onctueuses mais craquantes, crémeuses, mais pas trop, voilà le secret des glaces des enfants gâtés.

LE PETIT NÉGO

Si tu souhaites profiter d’un petit plaisir rafraîchissant sur la terrasse du Grand café des Négociants, viens déguster une glace au Petit Négo. La carte propose une sélection de 40 parfums préparés par un Artisan maître glacier venu d’Annecy. Du classique au plus original, telle que la glace aux pralines roses, rien n’aurait pu me combler d’avantage que le plaisir d’une douceur naturelle et savoureuse sous le soleil lyonnais !

LA FABRIQUE GIVRÉE

Qui pourrait croire que dans les ruelles du Vieux Lyon se cache un glacier aussi moderne et tendance que la Fabrique Givrée ? On y allie produits d’origine ardéchoise et compositions détonantes.

Laissez-vous tenter par le fameux burger givré ou bien par la coupe glacée du mois. Et pour les plus jeunes, l’artisan réalise des mister freeze maison. Les parfums vont des grands classiques aux plus surprenants tels que pain grillé ou citron basilic, de quoi vous faire fondre de plaisir !

LYON 1ER

3 Place Sathonay 04 26 64 72 97 Métro A, Hôtel de Ville lun : 14h-19h mar-ven : 12h - 23h30 sam : 11h - 23h30 dim : 11h-21h

LYON 2ÈME

1 place Francisque Régaud 04 78 42 50 05 Métro A, Cordeliers Tous les jours : 9h - 22h

LYON 5ÈME

66 rue Saint-Jean 04 78 37 89 80 Métro D, Vieux Lyon Tous les jours : 10h - 20h www.lafabriquegivree.com

GLACIERS

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— ÉPICERIES — TERRE ADÉLICE

LYON 5ÈME Friand de surprises gustatives ou attaché aux classiques, vos

1 place de la Baleine 04 78 03 51 84 Métro D, Vieux Lyon Mai à Septembre : 12h30 - 0h www.terre-adelice.eu

papilles ne pourront que succomber devant l’effusion de parfums que propose le glacier ardéchois : fromage de chèvre, citron basilic ou encore sorbet au chocolat. Ici on s’attache aux traditions familiales tout en proposant des produits bio et écolos. Le plus difficile reste à choisir parmi les 96 saveurs que propose la carte !

La glace au Coussin Lyonnais de chez Voisin

— É P IC ERIES — LYON 2

ÈME

ÉPICERIES

44 rue Franklin 04 26 28 57 18 Métro A, Ampère mar-sam : 8h30 - 14h & 15h - 19h

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COMPTOIR DES DOUCEURS

Ah, la bonne époque des confitures de Mamie... Mais pourquoi notre tendre enfance s’est-elle arrêtée si tôt ? En entrant du côté de chez Papy Doudou, ce temps est retrouvé, comme si on croquait dans la bonne vieille madeleine de Marcel. Ce sont des dizaines de confitures maison que l’on peut déguster sur place avec les meilleures crêpes de Lyon. Le tout dans une atmosphère plus conviviale et chaleureuse encore qu’un goûter d’enfance…

Profitez de ce repaire, grands gourmands que vous êtes !

LE COMPTOIR LATIN

LYON 2ÈME L’Italie, chez nous. Ce beau pays n’est maintenant plus à trois

47 rue Franklin 04 26 18 94 16 Métro A, Ampère mar-sam : 10h - 14h & 15h30 - 19h30

heures de route mais bien à deux pas de chez vous ! Alex, ce jeune homme de vingt-cinq ans, passionné de gastronomie italienne et qui aime aller à la rencontre des producteurs vous donnera de précieux conseils. Des sandwichs au pesto à tomber, des jambons speck à se damner, tout y est. Alex vient de se lancer et ça n’est pas prêt de s’arrêter. On sait pourquoi et on recommande !

— ÉPICERIES — AU PAYS DU CITRON

En entrant Au pays du Citron, on était un peu déconfits… En cette fin de journée éprouvante, ce magasin aux allures modernes nous a tout de même sortis de notre torpeur. C’est à la fois la sympathie de la responsable et ses produits originaux qui font ce doux mélange. Nous goûtons tout ! Les confitures aux différents citrons, les limoncellos, les huiles et même les parfums. Après des dégustations acidulées, nous repartons le sourire aux lèvres. Le citron, ça donne la pêche !

LYON 5ÈME

32 rue Saint Jean 04 26 63 56 80 Métro D, Vieux Lyon Tous les jours : 10h30 - 13h & 14h - 19h30 www.aupaysducitron.fr

ÉPICERIES

LPP

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— ÉPICERIES — ESPECIAL

LYON 2ÈME Pour venir saluer Raul, c’est le parcours du combattant : il faut

54 rue de la Charité 04 78 85 29 04 Métro A, Ampère lun : 15h - 19h30 mar-sam : 10h - 13h30 & 15h - 19h30 dim : 9h30 - 13h30

LYON 2

ÈME

35 quai Saint-Antoine 04 72 65 97 11 Métro A, Cordeliers mar-ven : 10h - 13h & 14h-19h sam : 10h - 19h dim : 10h - 13h www.vomfass.fr

LYON 3

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ÉPICERIES

62 cours de la Liberté 04 26 65 06 37 Métro D, Guillotière mar-ven : 11h - 20h sam : 9h30 - 19h www.gastronomie-house.com

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réussir à traverser toute sa magnifique épicerie aux allures espagnoles. Entre gaspacho, turrón aux multiples parfums ou pièces de jambon ibérique coupées sur place, on n’a pas d’autres choix que de s’arrêter devant chaque étal. Mais une fois arrivés à notre homme, on ne le regrette pas : l’entendre parler de ses nombreux périples à la quête des meilleurs produits, c’est quelque chose ! On a volé Raul à l’Espagne, et c’est pas plus mal !

VOM FASS

Nos amis allemands s’immiscent à Lyon pour le plus grand plaisir de nos papilles. On ne peut pas faire plus original que le concept de cette vieille maison de plus de 160 ans : des vinaigres et des huiles de première qualité faits à partir de fruits originaux ou encore des alcools aromatisés. On goûte… et c’est une révélation.

Ces produits sont proposés en dégustation : une dégustation de Whisky ou de vinaigres, ça ne se loupe pas et ça vaut le coup !

THE GASTRONOMIE HOUSE

The Gastronomie House : La maison de la gastronomie ?

L’établissement n’est pas qu’une épicerie fine. C’est également la maison de l’art culinaire avec ses fabuleuses planchas notamment. Chaque mois, de nouveaux produits vous inspireront des idées de cadeaux.

The Gastronomie House est en fait un endroit incontournable non seulement pour ses produits de qualité mais aussi et surtout pour partager une histoire et des anecdotes avec deux gérants passionnés.

SECRETS D’APICULTEUR

LYON 5ÈME Dans ce palais dédié au miel, vous découvrirez un univers à part,

54 rue Saint-Jean 04 78 59 91 24 Métro D, Vieux Lyon mar-dim : 11h - 19h et jours fériés www.secretsdapiculteur.com

fait de senteurs et d’explosion visuelle. Ses produits sauront vous séduire : confitures, crème de nougat, gelée royale, baume pour le corps, il y en a pour tous les goûts. C’est une sélection autour du miel que propose cet établissement. Notre coup de cœur : Les bonbons au miel et au caramel, quoi que ceux agrémentés de myrtille sont tout aussi exquis ! Qu’importe, tout y est mielleusement bon !

— ÉPICERIES — A L’OLIVIER

L’huilerie À L’Olivier a retenu mon attention dans ma quête de la finesse culinaire. Ici, et cela depuis 1822, tous les plats sont des succès grâce à 70 huiles, 30 vinaigres, des dizaines de sels…

Mais c’est surtout la passion d’Eric que je découvre dans cette boutique. En nous faisant apprécier les incroyables huiles au basilic ou à la framboise, il sait comment nous faire languir. Les tapenades et le sel à la truffe me rappellent aussi que c’est parfois dans les petites boutiques que nous trouvons les plus grands joyaux !

LYON 6ÈME

33 cours Roosevelt 04 78 94 23 21 Métro A, Foch lun : 14h - 19h mar, jeu, ven : 10h - 19h30 mer : 10h - 14h & 15h - 19h30 sam : 10h - 13h & 14h30 - 19h30 www.alolivierlyon.com

ÉPICERIES

LPP

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LYON 2

ÈME

54 rue de la Charité 04 78 37 04 20 Métro A, Ampère mar-sam : 8h15 - 13h & 15h30 - 19h30 dim : 9h - 12h30 www.boucherie-bello.fr

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BOUCHERS

18 rue de la Platière 04 78 28 04 85 Métro A, Hôtel de Ville mar-sam : 8h - 19h30 www.charcuterie-moinon-lyon1.fr

Charcuterie Moinon maison fondée en 1936

18 rue de la Platière 69001 Lyon 04 78 28 04 85

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BO U

CHER S

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BOUCHERIE BELLO

« Chez Bello, le Bio c’est bon ! » Agneau bourdonnais, bœuf charolais, porc fermier d’Auvergne, Bello, c’est assurément l’étal de viande bio qui a la plus fière allure de tout le Grand Lyon. Ici, on est aux petits soins des clients, c’est pourquoi on leur réserve de petits plaisirs exotiques comme le si tendre bœuf wagyu japonais.

Bref, on réapprend à manger de la viande, mais autrement.

Le bœuf Wagyu à la coupe, importé du Japon

CHARCUTERIE MOINON

Nous sommes en 1936. Alors que Charles Trénet compose « Y’a d’la joie », la charcuterie Moinon s’installe entre Rhône et Saône.

Une trajectoire parallèle qui, 80 printemps plus tard, séduit toujours le cœur des Lyonnais. L’un par ses chansons immortelles, l’autre par ses produits intemporels. Rosette, andouillette, pâté-croûte maison, déclinaison de saucissons en tout genre : je ne prends pas de risque en affirmant que l’on peut réitérer qu’effectivement, « Y’a d’la joie ».

Eric Rantet Boucher - Traiteur 1 rue du Plâtre 69001 Lyon 04 78 28 18 82

« Ecrire, c’est d’abord mettre du noir sur du blanc ». Mallarmé ne pensait pas si bien dire à la vue de la boucherie Rantet. Décor bicolore, étal épuré, respect du terroir local, maturation rallongée : cette boucherie résolument contemporaine s’est faite spécialiste des viandes de prestige. Rouge, de préférence. Trois couleurs, une boucherie : de Mallarmé à Stendhal, il n’y a donc qu’un pas, et la boucherie Rantet n’hésite pas à le franchir.

Le procédé de maturation plus long que de coutume pour une viande plus tendre

LPP

BOUCHERIE MATIAS

Bison futé ! Aide-moi, je suis perdu, Matias m’offre trop de choix.

La vitrine à elle seule suffit à me couper le souffle, certainement pas l’appétit. Du terroir comme on l’aime avec les Co’pains, nos bouches rient et sourient. En face, le généreux Matias s’échine et nous régale. Ici, pas question que les clients soient les dindons de la farce. En plus, il peut livrer à domicile. Quel service après viande !

L’élégante vitrine réfrigérée de viande maturée

LYON 1ER

1 rue du Plâtre 04 78 28 18 82 Métro A, Hôtel de Ville lun-sam : 7h30 - 19h30

LYON 2ÈME & LYON 6ÈME

7 rue Vaubecour 92 rue Duguesclin 04 78 94 28 03 Métro A, Foch lun-sam : 6h30 - 13h & 15h30 - 20h dim : 6h30 - 13h

BOUCHERS

BOUCHERIE RANTET

Boucherie Matias

à votre service depuis 30 ans

Ouvert 7 jours / 7 04 78 94 28 03

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Traiteur Italien 20 Rue de la Charité 69002 Lyon 04 72 04 39 32

LYON 2

ÈME

20 rue de la Charité 04 72 04 39 32 Métro A, Ampère & Bellecour lun : 9h - 14h mar-sam : 9h - 14h15 & 16h - 19h30

LYON 5

ÈME

BOUCHERS

3 rue Monseigneur-Lavarenne 04 78 37 37 84 Métro D, Vieux Lyon mar-sam : 7h - 19h

Maison Fauci Boucher - Traiteur

3 rue Monseigneur-Lavarenne 69005 Lyon

04 78 37 37 84

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ASSAGGI

Benvenuto chez Assaggi Traiteur. De la Calabre à la Lombardie en passant par la Toscane, l’Italie a fière allure dans ce bel écrin aux odeurs alléchantes. Au cours de ce voyage, vous ne manquerez pas de goûter tous ces plats fatto in casa : pâtes, gorgonzola, burrata, aubergines parmesanes ou encore tiramisus. Plus question de botter en touche : mes envies d’Italie se sont enfin Assaggi.

Le midi, plat minute sur place à un prix abordable

MAISON FAUCI

LPP

C’est quelque part entre les quais et le métro que se cache ce théâtre carné à scène ouverte. Intrigué par cette représentation en plein air, je m’approche des planches où la joyeuse troupe de bouchers travaille sans entracte. Ici, sont servies les plus belles pièces : viande bouchère crue ou rôtie, gâteaux de foie de volaille, quenelle, blanquette ou encore sauce à cuire maison. « 18 ans que nous donnons la réplique » indique-t-on d’ailleurs au spectateur qu’on ne manquait plus de convaincre.

L’ambiance et la décoration de la boutique

— POISSONNIERS — BOUCHERIE FRANKLIN

Au coin de la rue Auguste Comte et de la rue Franklin, il est une boucherie aux légers accents italiens. Veaux, vaches, cochons : la diversité bouchère française y est bien représentée et toutes ces pièces viennent de nos campagnes. On y trouve aussi des trésors insoupçonnés comme ce gorgonzola tozzi que l’on peut déguster à la petite cuillère ou encore ces spécialités italiennes qui convertiraient plus d’un supporter français à la squadra azzura.

Le gorgonzonla tozzi, le meilleur des fromages

LPP

PO

I S S O N N IE R S

39 rue Franklin 04 78 37 61 57 Métro A, Ampère mar-ven : 7h30 - 13h & 15h - 20h sam : 7h30 - 20h

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POISSONNERIE VIANEY

Coquillages et crustacés, ici mis à l’honneur, vous accueillent à l’entrée de ce Royaume de la mer depuis 1967. Meilleur Ouvrier de France depuis 2011 et Producteur artisan de qualité, M. Vianey perpétue la renommée de cette accueillante Maison. Dans la gamme de produits traiteur, on se laisse tenter par « l’exquis tarama à l’ancienne » et, malgré les très bons conseils des poissonniers, on peine à se décider parmi l’étalage de poissons tous plus frais les uns que les autres.

Pour un délicieux tartare de daurade, n’hésitez-pas à solliciter le Poséidon des lieux

LE SAINT-PIERRE

Au Saint-Pierre vous trouverez une belle variété de poissons, provenant essentiellement de la petite pêche et vous serez conseillés avec le sourire. Pour les plus grandes occasions, n’hésitez pas à commander des plateaux de fruits de mer – ceuxci sont préparés à la demande – ou à vous laisser tenter par les produits traiteurs.

LYON 1ER

112 boulevard de la Croix-Rousse 04 78 28 68 67 Métro C, Croix-Rousse mar-jeu : 8h - 19h ven, sam : 7h30 - 19h30 dim : 8h - 13h www.maison-vianey.fr

LYON 4ÈME

11 rue du Mail 04 78 39 87 39 Métro C, Croix-Rousse mar-sam : 8h30 - 12h30 dim : 9h - 13h

POISSONNIERS

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LYON 2ÈME

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LYON 1

ER

18 rue Hippolyte Flandrin 04 78 29 56 24 Métro A, Hôtel de Ville mar, mer : 9h30 - 14h & 15h30 - 19h30 jeu-sam : 9h30 - 14h & 15h30 - 21h hors été : 19h30

LYON 2

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FROMAGERS

9 rue du Plat 04 78 60 11 24 Métro A & D, Bellecour mar-sam : 9h - 13h & 15h - 19h30 www.lacremeriedecharlie.com

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FR O

M AGER S

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B.O.F. DE LA MARTINIÈRE

LPP

« Pour que les bons fromages restent entre de bonnes mains » brodé sur son tablier, Julien nous fait découvrir, non sans fierté, ses précieuses trouvailles : sa fonte de Valcivières et son Chambérat de Montluçon font frétiller nos papilles gourmandes ! Au salon Slow Food, Sophie et lui puisent leur inspiration et contrecarrent la disparition des fromages « sentinelles ». Chez eux, le fromage est une passion cultivée jusque dans la cave où des tommes parfumées jouissent d’un affinage naturel.

Une ravissante terrasse ensoleillée pour déguster de délicieuses compositions

LA CRÈMERIE DE CHARLIE

La Crèmerie de Charlie, c’est une jolie petite boutique blanche qui n’a pas de quoi rougir.

C’est bien simple, on y trouve des produits de tous horizons et de toutes les couleurs, pile ce qu’il faut pour ravir les amateurs de fromage en tout genre. Ne manquent plus que Carole et Bertrand qui, profitant du soleil avec les commerçants voisins, vous rejoignent le sourire aux lèvres et la tête pleine de savoureux conseils.

FROMAGERIE GALLAND

LYON 4ÈME Entrez dans la plus ancienne fromagerie encore ouverte de

8 rue d’Austerlitz 04 78 39 98 84 Métro C, Croix-Rousse mar-ven : 8h30 - 12h30 & 15h30 - 19h30 sam : 8h30 - 13h & 14h30 - 19h30 dim : 9h - 13h

Lyon ! Ici, la carte des produits se veut originale et surprenante : cheddar au whisky, cheddar à la Guinness, tomme à la lavande ou au pesto vous séduiront très certainement. Le grataron d’Arêches et le fameux Coup de Corne sauront satisfaire les plus fins connaisseurs. L’affinage en cave naturelle offre des fromages d’une qualité sans pareille, dont Didier Galland, maître fromager, se fait le garant.

Si on vous conseille de vous rendre à la Crèmerie Saint-Georges quai Fulchiron, méfiez-vous ! La fameuse fromagerie du Vieux Lyon répond désormais au nom de « Crèmerie Lyonnaise » et il vous faudra faire le tour du pâté de maisons pour y accéder. Un bien faible effort, amplement récompensé si vous craquez pour la spécialité de la maison : la cervelle de Canut !

L’ART DES CHOIX

Le maître-mot : convivialité. L’amour du fromage, la famille d’Annick le transmet aux Gones depuis plus de 60 ans, soucieuse de donner un nouvel essor à la profession. Appréciez la richesse du terroir à travers la grande gamme de produits proposés (lait cru de rigueur) dans un décor traditionnel. Sortez des sentiers battus (abstraction faite du brie à la truffe pour qui l’habitude a du bon, à tomber par terre), laissez-vous tenter par la sélection du mois. Découverte, partage : du bonheur !

La boite de six œufs fermiers à un euro depuis vingt ans (6 francs 50 à la belle époque) !

LYON 5ÈME

11 rue Monseigneur-Lavarenne 04 78 37 54 43 Métro D, Vieux Lyon mar-ven : 10h - 13h & 15h30 - 19h30 sam : 9h-19h

LYON 7ÈME

53 avenue Jean Jaurès 04 78 58 83 52 Métro B & D, Saxe-Gambetta lun : 16h - 19h30 mar-ven : 8h30 - 12h30 & 15h30 - 19h30 sam : 8h30 - 19h30 dim : 9h - 13h www.fromagerie-polese.com

FROMAGERS

LA CRÈMERIE LYONNAISE

Fromager depuis 1947

www.fromagerie-polese.com

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LYON 1

ER

1 Rue Sainte-Marie-des-Terreaux 04 78 31 11 93 Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet lun-ven : 16h30 - 21h30 sam : 11h - 21h30 405-une-boutique-des-bieres.fr

LYON 1

ER

CAVES À VIN

12 quai de la Pêcherie 04 78 08 48 90 Métro A, Cordeliers mar-jeu : 10h - 19h30 ven-sam : 10h-20h dim : 10h - 13h www.john-euvrard.fr

M.O.F Sommelier 2007 12 quai de la pêcherie 69001 Lyon 04 78 08 48 90 www.john-euvrard.fr

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CAV

ES À VIN

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405

Vous êtes fans des belles fermentées ? Le 405 est fait pour vous, blondes, brunes, anglaises, allemandes, belges, autrichiennes, islandaises ou encore japonaises vous attendent. Fort heureusement, les deux zitologues des lieux sauront vous guider dans votre choix, au 405 il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. J’espère que vous aurez compris que dans cette affaire, il est bien question de bières.

JOHN EUVRARD SÉLECTION

LPP

N’est pas Meilleur Ouvrier de France qui veut. Chez John Euvrard, c’est la ballade des terroirs assurée. Comme un bon feuilleton, dès que vous l’aurez connu, vous ne lui lâcherez plus la grappe.

Et vous ? Ce serait plutôt Plus belle la vigne ou Autant en emporte le vin ? Sélection et choix, vins d’ici ou de l’eau de là, ô lieu dit vin, vous serez comblés. Qui l’eût cru ?

CAVE CHROMATIQUE

Un mot pour désigner cet empire du vin vieux de cinq ans ?

L’orgie-ginalité ! Ici, on ne range pas les vins par région mais par couleur ! Et ce dégradé est un vrai plaisir pour les yeux. On y découvre le vin différemment : du jaune pour les moelleux, du vert pour les blancs secs… Et ce n’est pas tout, vous pouvez aussi y savourer bières, portos et rhums arrangés ! Amoureux de la couleur et de l’originalité, vous risquez de sortir le nez tout rouge !

LE PRESSOIR

Une petite dégustation entre copains ? Pas de problème, Le Pressoir est l’endroit idéal ! On peut y découvrir de nouvelles petites perles viticoles accompagnées d’un plateau de charcuterie ou de fromage. Le large choix de bouteilles ne vous laissera sans doute pas indifférent : du vin australien au traditionnel petit blanc français, tout y est et ce, dans une ambiance plus que sympathique. La petite touche champêtre ne manque pas non plus, un vélo est placé devant la boutique !

CAVAVIN

Nichée dans le Vieux Lyon, cette cave aux plus de 900 références venues de toute la France nous rappelle les bonnes caves d’autrefois. Il n’y a pas meilleur cadre pour y découvrir le vin ! Sur une grande table en bois, vous pourrez y faire de belles dégustations en refaisant le monde avec vos potes. L’ambiance y est chaleureuse et le patron n’est jamais bien loin, toujours prêt à vous renseigner pour vous donner le petit conseil qui impressionnera vos convives.

LYON 2ÈME

35 rue de la Charité 04 78 71 19 87 Métro A, Ampère mar-jeu : 10h - 13h & 14h - 19h30 ven : 10h - 13h & 14h - 20h sam : 10h-19h www.cave-chromatique.com

LYON 3ÈME

5 rue de la Part-Dieu 04 72 60 98 64 Métro B, Gare Part-Dieu lun : 16h-21h mar-ven : 10h - 13h30 & 16h30 - 21h sam : 9h30 - 13h30 & 15h30 - 21h dim : 10h - 13h www.lepressoir.com

LYON 5ÈME

6 quai Fulchiron 04 78 92 88 64 Métro D, Vieux Lyon lun : 16h - 20h30 mar - jeu : 15h - 20h30 ven - sam : 10h -20h30 www.cavavin.fr

CAVES À VIN

LPP

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LYON 6

ÈME

46 cours Franklin Roosevelt 04 37 24 00 33 Métro A, Foch mar-jeu : 10h - 12h30 & 14h30 - 19h30 ven, sam : 10h - 19h30 www.vavroandco.com

LYON 6

ÈME

CAVES À VIN

59 avenue Maréchal Foch 04 78 89 15 17 Métro A, Foch mar-sam : 9h30 - 12h30 & 14h30 - 19h30 www.lavieillereserve.com

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VAVRO & CO

Au cœur du 6ème, Vavro & Co est une cave qui se veut moderne dans sa décoration extérieure comme intérieure. Au-delà des nombreuses références disponibles, ce caviste se différencie de ses homologues par l’organisation d’événements réguliers (dégustations de grands vins millésimés, soirées œnologiques, mise en avant de vins du terroir à petits prix).

LA VIEILLE RÉSERVE

Créée en 1929, La vieille réserve est une maison lyonnaise traditionnelle. Côté rue, la devanture en bois propose un visuel authentique que l’on retrouve aussi à l’intérieur. Le maître des lieux prend le temps de vous accompagner dans votre découverte des différents cépages, blancs comme rouges et met l’accent sur la dégustation des délicieux spiritueux, trop souvent oubliés !

CAVE MON PLAISIR

LYON 8ÈME Au cœur de Monplaisir, ce caviste séduit les lyonnais depuis

36 rue Villon 04 78 09 72 87 Métro D, Monplaisir-Lumière mar-sam : 9h30 - 12h30 & 15h - 19h www.cavemonplaisir-lyon.fr

1924. De l’extérieur, une grande vitrine permet d’observer les assortiments de vin, mais c’est en rentrant que l’expérience commence. Le propriétaire vous accueille avec le sourire dans une cave lumineuse et bien organisée où choisir du bon vin devient chose facile. Chaque cru est classé par région et par prix. Dans le fond de la boutique, une nouvelle catégorie « vin du monde » éveillera votre curiosité.

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CAVES À VIN

Marchés Si Lyon est une grande ville, c’est aussi un village.

Ou plutôt des villages. Tous les jours de la semaine, des marchés hauts en couleurs animent ses multiples quartiers, recréant le temps d’une matinée une ambiance oubliée. On ne cherche pas qu’à remplir son cabas, les étals et leurs commerçants ont bien plus à offrir. Les maraîchers vous apostrophent et prennent le temps de vous détailler une recette, l’odeur de la rôtisserie vous met en appétit, et si l’on piétine c’est pour la bonne cause.

Le Petit Paumé du Terroir est le successeur du Petit Paumé des Marchés et je m’enthousiasme de la place de choix qui est faite à cette rubrique dans le guide. Le marché est l’éloquent exemple d’un mode de consommation à chérir : celui du partage, du local et des petits exploitants.

Flâner dans notre belle ville au gré de ses marchés, c’est pérenniser une économie solidaire d’égal à égal.

Jean-Luc Vianey Poissonnier - Meilleur Ouvrier de France 2011

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Marchés 1

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Marché du Rhône Victor Augagneur

2 Halles de Lyon - Paul Bocuse 3 Marché Gabillot 4 Marché Place Guichard

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5 Marché Biologique Place Henri 6 Marché Montchat 7 Marché de la Tête d’Or 8 Marché Place Jean Macé 9 Marché du Général André 10 Marché de Charpennes 11 Marché Place Carnot

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12 Marché des Producteurs Place Carnot 13 Marché Saint-Antoine - Célestins

3

14 Marché Camille Flammarion 15 Marché Alimentaire de la Croix-Rousse 16 Marché Manufacturé de la Croix-Rousse 17 Marché Biologique Saint-Jean 18 Marché Îlot Louis Loucheur Charles 6 5

19 Marché Roger Salengro 20 Marché Place de l’Abbé Pierre

21 Marché aux Bouquinistes 22 Marché aux Chiens et aux Chats 23 Marché aux Timbres et de la Philatélie 24 Marché de la Création

A Bellecour B Charpennes C Part-Dieu D Terreaux E Vieux Lyon

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MARCHÉ DU RHÔNE VICTOR AUGAGNEUR

HALLES DE LYON - PAUL BOCUSE

Une balade Quai Augagneur un jour de marché c’est un tour du monde assuré ! En commençant par les artisans locaux pour faire mes courses hebdomadaires, il ne m’a suffi que de quelques pas avant de me retrouver en Chine, tout en étant passé par la Grèce, le Liban et même l’Inde… Mon panier rempli d’un doux mélange d’exotisme et de terroir, je m’installe sur les quais pour profiter des premiers rayons de soleil lyonnais.

On craque pour les couleurs du camion du food-truck Indien, nous voilà à Bombay !

C’est par un matin pluvieux que je décide, pour une raison étrange, de m’aventurer dans les Halles de Paul Bocuse. Amateurs d’huîtres ou de pâtes fraîches, voici votre paradis. Que ce soit pour savourer une quenelle chez Caro et Julie, boire un coup au Fer à Cheval ou tout simplement acheter un délicieux pavé de saumon, les Halles de Paul Bocuse sont l’endroit qu’il vous faut. Vous n’en sortirez certainement pas les mains vides, votre porte-monnaie en revanche c’est une autre affaire !

Les Saint-Marcelins de Cellerier, merci d’exister !

M LYON 3ÈME

Quai Victor Augagneur Métro D, Guillotière Mardi, Mercredi et Jeudi de 6h à 12h30 Jeudi de 14h à 20h Vendredi et Samedi de 6h à 13h30

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LYON 3ÈME

102 cours Lafayette Métro B, Place Guichard Tramway T1, Mairie du 3ème Tous les jours de 7h à 22h30 sauf le Dimanche 7h-13h

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MARCHÉ GABILLOT

MARCHÉ PLACE GUICHARD

Ce sont plusieurs générations de Lyonnais qui viennent faire leurs emplettes dans ce charmant marché de quartier, aux abords de la Gare Part-Dieu. Une dizaine d’étalages de produits frais habillent la rue Gabillot, le tout dans une ambiance calme et décontractée.

En sortant du métro Place Guichard, c’est un véritable supermarché à ciel ouvert qui s’offre à nous. Amateurs de bon fromage, ce marché vous permet de vous faire plaisir sans aucune angoisse : trois mètres seulement après votre fromager préféré vous trouverez brosses à dents et dentifrices sans aucun problème, si ce n’est la potentielle attaque d’une poule joueuse qui se serait échappée de sa cage…

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LYON 3ÈME

Rue Gabillot Métro B & Tram T1, Gare Part-Dieu Mercredi, Vendredi et Dimanche de 6h à 12h

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Place Guichard Métro B, Place Guichard Mardi et Dimanche 6h à 13h30

CÔTÉ RHÔNE

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MARCHÉ BIOLOGIQUE PLACE HENRI

MARCHÉ MONTCHAT

Le marché des producteurs bio ne paye pas de mine. Françoise la maraîchère partage la petite place Henri avec une fromagère, un boucher, un apiculteur et un boulanger. Mais gare aux apparences, ces producteurs ont franchi des montagnes pour apporter des produits cultivés et fabriqués avec amour, et ça se sent ! Comme les quelques habitués du quartier, venez (dans le calme) vous y procurer les meilleurs produits bio de la région et saluer vos futurs producteurs préférés.

A deux pas du marché des producteurs bio, le marché Montchat, plus classique, ravira tous les habitants du quartier. Enfants pourront se divertir dans les jeux d’extérieur pendant que parents et grands-parents sillonneront les allées en remplissant leur panier. C’est un agréable mélange de producteurs locaux, de revendeurs et de traiteurs asiatiques et orientaux qui viendront gaiement vous ravitailler en produits frais. Tout y est pour vous ravir tout au long de l’année.

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LYON 3ÈME

Place Henri Métro D, Grange-Blanche Mercredi de 6h30 à 12h30

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CÔTÉ RHÔNE

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LYON 3ÈME

Place du Château Métro D, Grange-Blanche Mercredi et Samedi de 6h à 13h30

MARCHÉ DE LA TÊTE D’OR

MARCHÉ PLACE JEAN MACÉ

Samedi matin, six heures, les cloches de l’Église Saint Nom de Jésus sonnent, c’est l’heure du marché ! Piments, maniocs ou même mets asiatiques, tout le monde trouve son bonheur sous les chapiteaux de la place Jacques Elmaleh. Une fois le ventre plein, rien de mieux que d’aller gambader dans les allées du Parc de la Tête d’Or.

Ce marché de quartier est agréable et offre une bonne variété de produits. Une dizaine de petits producteurs y vend des produits frais, de la région et artisanaux. Les jus de fruits maison sont un délice. Vous y trouverez aussi quelques stands nationaux (libanais, vietnamien, andalou, ...) au milieu de stands de bijoux, lingerie, vêtements et gadgets aux prix très abordables.

M LYON 6ÈME

Place Jacques Elmaleh Métro A, Masséna & Bus 41 Mercredi et Samedi de 6h à 13h30

M LYON 7ÈME

Place Jean Macé Métro B & Tram T2, Jean Macé Mercredi 6h à 13h Samedi de 6h30 à 13h

CÔTÉ RHÔNE

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CÔTÉ RHÔNE

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MARCHÉ DU GÉNÉRAL ANDRÉ

MARCHÉ DE CHARPENNES

Si les maraîchers de la Place du Général André sont au garde-à-vous, c’est pour vous proposer des produits frais aux meilleurs prix. Potirons, tomates plates et consorts se livrent un combat acharné pour avoir une place de choix sur les stands. Pas le temps d’être au repos donc, si l’on veut repartir avec un panier bien garni.

C’est à deux pas du Métro Charpennes que se dresse le marché de la Place Wilson. Produits exotiques ou traditionnels fromagers s’y retrouvent dans une effervescence rare, facilitée tant par les marchands dynamiques que par les cloches de l’Eglise Sainte-Madeleine. Une fois son panier bien rempli, la buvette Wilson est un lieu idéal pour se désaltérer.

On est dans la tradition du marché bruyant, animé et vivant !

M LYON 8ÈME

Place Général André Métro D, Parilly & Bus 23 Mercredi, Vendredi et Dimanche de 6h à 13h

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VILLEURBANNE

Place Wilson Métro A, Charpennes Mercredi et Vendredi de 7h30 à 12h30 Dimanche de 7h30 à 13h

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US & CR OIX

MARCHÉ DES PRODUCTEURS PLACE CARNOT

MARCHÉ PLACE CARNOT Pour vous remettre des excès du samedi soir, allez flâner au marché place Carnot. Vous y trouverez toutes sortes d’artisans locaux : fromagers, bouchers, primeurs... Votre estomac et votre foie vous remercieront lorsque vous leur offrirez tous ces bons produits pour vous faire pardonner de la veille.

Pouvoir profiter en même temps du marché canin !

M LYON 2ÈME

Place Carnot Métro A, Perrache & Ampère Dimanche de 6h30 à 12h30

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Le mercredi c’est le rendez-vous des producteurs de la région lyonnaise et ça se passe Place Carnot ! Après avoir fait vos emplettes, fruits, légumes, fleurs tout y est... Vous pourrez aussi retrouver les plus grands classiques de la littérature d’ici ou d’ailleurs à prix réduits !

M LYON 2ÈME

Place Carnot Métro A, Perrache & Ampère Mercredi de 15h à 20h

PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

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MARCHÉ SAINT-ANTOINE - CÉLESTINS

MARCHÉ CAMILLE FLAMMARION

À la recherche d’un marché qui allie choix, qualité, ambiance et bonne humeur ? Vous trouverez votre bonheur sur le Quai Saint-Antoine, à deux pas de la place Bellecour. Plus de 140 commerçants, producteurs et revendeurs, nous font profiter de leurs produits frais et savoureux, du terroir comme internationaux (mention spéciale au traiteur argentin et ses délicieuses empanadas). Très appréciables aussi lorsque le soleil pointe le bout de son nez, les buvettes le long du quai, on peut y apporter nos produits fraîchement achetés du marché !

À la sortie de l’école Jean de la Fontaine, parents comme grands-parents, un éventail de produits frais se présente à vous afin de préparer un déjeuner des plus sains à vos p’tits bouts : entrée, plat, fromage et dessert évidemment !

Après avoir concocté votre menu, vous pourrez patienter jusqu’à 11h30 avec un bon jus de fuit frais acheté au « Street Kfé » pour seulement deux euros !

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LYON 2ÈME

20 quai Saint-Antoine Métro A, Bellecour & Cordeliers Mardi au Samedi de 6h à 13h Dimanche de 6h à 14h

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PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

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LYON 4ÈME

Place Camille Flammarion Métro C, Hénon Mercredi et Vendredi de 6h à 13h

MARCHÉ MANUFACTURÉ DE LA CROIX-ROUSSE

Croix-Rousse sans son marché ne serait rien de moins qu’un parfum sans odeur. Bouillonnant, pétillant, coloré, il est incontournable tant par la variété et la quantité des étals que par la gouaille et la gentillesse de ses vendeurs. Alors que je m’extasie devant les fruits secs et l’odeur des herbes aromatiques, on me tend un accra encore tout chaud. Finalement, je me laisse tenter par un poulet rôti et un peu de fromage de brebis fruité.

Maroquinerie, bijoux fantaisie, ustensiles de cuisine, parfums, nappes cirées, étoffes, foulards, livres, vinyles, vaisselle… Sur ce marché on trouve de tout et plus encore ! Le long du boulevard de la Croix Rousse, les étals se succèdent à perte de vue et vous en font voir de toutes les couleurs.

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LYON 4ÈME

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MARCHÉ ALIMENTAIRE DE LA CROIX-ROUSSE

Boulevard de la Croix-Rousse Métro C, Croix-Rousse Mardi, Vendredi au Dimanche de 6h à 13h30 Mercredi et Jeudi de 6h à 13h

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LYON 4ÈME

Boulevard de la Croix-Rousse Métro C, Croix-Rousse Mardi de 6h à 13h30

PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

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MARCHÉ BIOLOGIQUE SAINT-JEAN

MARCHÉ ÎLOT LOUIS LOUCHEUR CHARLES

Fini les pesticides, fini les légumes et fruits génétiquement modifiés. Ici tout est issu de l’agriculture biologique. À quelques pas du Vieux Lyon, les quelques étalages de la place Edouard Commette suffisent à décorer le parvis de la Cathédrale Saint-Jean.

Bref, un marché cosy pour un José Bové ravi.

Vendredi 18h, après une longue semaine de travail, je rêve du week-end ensoleillé annoncé par Evelyne Dhéliat… Et voilà que Rue Louis Loucheur, je trouve de quoi préparer un piquenique de compétition : des légumes et des fruits frais, une panoplie de fromages et du bon pain de campagne… Il ne me reste plus qu’à décider, direction le Parc de la Tête d’Or ou les berges du Rhône ?

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LYON 3ÈME

Place Édouard Commette Métro D, Vieux Lyon & Bus 27 Jeudi de 6h à 12h30

LPP

CÔTÉ SAÔNE

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CÔ

S

LYON 3ÈME

Rue Louis Loucheur Métro D, Gorge de Loup Vendredi de 15h à 20h

MARCHÉ ROGER SALENGRO

MARCHÉ PLACE DE L’ABBÉ PIERRE

Au marché Roger Salengro tout est possible.

Notamment, remplir son frigo de produits frais : fruits, légumes, viandes, poissons… Il y en a pour tous les goûts ! Mais ce n’est pas tout, vous aurez aussi la possibilité de refaire toute votre garde-robe, de votre pyjama à votre plus belle paire de chaussures de soirée. Vous trouverez également de quoi renouveler votre décoration : outils de bricolage ou linge d’intérieur… Vous ne manquerez de rien !

Le food-truck Indien que l’on retrouve quai Augagneur !

Mardi 19h, l’heure est à la préparation du dîner. Ô rage, ô désespoir, vous ouvrez vos placards un à un avec inquiétude. C’est bien ça, plus rien à manger ! Finis les restos et les livraisons à domicile, vous avez décidé de manger sain. Ça tombe bien, juste en bas, sur la place de l’Abbé Pierre un petit marché de quartier vous dépannera de quelques produits frais et légumes de qualité, pour pas si cher !

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LYON 3ÈME

Place de Paris Métro D, Vaise Mercredi et Vendredi de 6h à 13h

M LYON 9ÈME

Place de l’Abbé Pierre Bus C6, Duchère-Martinière Mardi de 15h à 20h

CÔTÉ SAÔNE

— CÔTÉ SAÔNE —

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O L IT ES

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MARCHÉ AUX BOUQUINISTES

MARCHÉ AUX CHIENS ET AUX CHATS

Des romans de Flaubert aux livres d’histoire, en passant par Tintin et autres bandes dessinées d’origine, je trouverai certainement de quoi m’évader sur les quais en ce beau samedi ensoleillé. En me baladant de stand en stand et pour trois francs six sous je réussis à chiner quelques pépites. L’idée d’une bonne lecture, installée là, quelques marches plus bas, me ravit.

Les bouquinistes lyonnais n’ont décidément rien à envier à leurs confrères des quais de Seine. Le charme opère.

Vous aimeriez tant ne plus vous réveiller seul le matin ? Vous avez besoin d’attention, que quelqu’un s’occupe de vous ? Vous rêvez de soirées câlines au coin du feu ? N’attendez plus et venez faire un tour place Carnot pour choisir une jolie bêbête ! Et oui, chaque dimanche matin de délicieux petits chiots attendent comme vous de combler leur solitude ! Ils sont mignons, câlins et joueurs, vous allez adorer !

M LYON 1ER

Quai de la Pêcherie Métro A, Hôtel de Ville Samedi et Dimanche de 10h à 18h

LPP

IN SOLITES

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S

LYON 2ÈME

Place Carnot Métro A, Perrache & Ampère Dimanche de 8h à 12h

— INSOLITES —

MARCHÉ AUX TIMBRES ET DE LA PHILATÉLIE

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LYON 2ÈME

Place Bellecour Métro A, Bellecour Dimanche de 8h30 à 12h30

Le marché de la création, En voilà un qui porte bien son nom, Toutes ces œuvres d’art là enchevêtrées Commémorent la belle forme de l’artisanat lyonnais, Sculpteurs, graveurs, photographes et amateurs S’y donnent rendez-vous tous les dimanches de bonne heure.

Trêve de poésie, une centaine de créateurs vous attendent, Laissez-vous tenter par des œuvres d’art aux meilleurs prix, Pour offrir ou décorer votre logis, Ces créations vous feront vibrer, on en redemande !

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LYON 5ÈME

Quai Romain Rolland Métro D, Vieux Lyon Dimanche de 8h à 13h

IN SOLITES

Ce petit marché qui rassemble chaque dimanche une dizaine de collectionneurs de timbres fera le bonheur des philatélistes. Toutes les époques et tous les pays sont représentés dans les albums étalés et vendus par les collectionneurs. Pour les passionnés, n’hésitez plus, du timbre à l’effigie de Thalès à ceux de l’URSS, tout y est !

MARCHÉ DE LA CRÉATION

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Artisanat d’Art Lyon est classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco pour son patrimoine matériel et immatériel.

Notre ville est belle, continuons de l’embellir. Et pour ça, les artisans sont là, comme les maillons d’une grande chaîne, ils créent de la richesse, ils vous rendent service, ils font vivre nos quartiers…

Quelle richesse ! Mais ne l’oublions pas, cela pourrait paraître normal…

Aujourd’hui bousculés par trop de marketing, de rentabilité, de fanatismes… Nous devons réaffirmer et construire une vision du monde, une culture, créer des points de vue et des valeurs fortes pour mieux vivre ensemble.

Le Petit Paumé du Terroir vous propose ici un petit hublot sur cette activité pétillante de notre terroir lyonnais, gardons à l’esprit qu’il nous appartient de faire vivre cette richesse.

Nicolas Salagnac Médailleur graveur - Meilleur Ouvrier de France 2000 Membre des Grands Ateliers de France

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LYON 2

ÈME

27 place Bellecour angle 2 rue Boissac 04 78 37 77 05 Métro A, Bellecour dim-ven : 14h - 19h sam : 10h30 - 19h

LYON 2

ÈME

ANTIQUAIRES

38 rue Auguste Comte 06 62 03 26 41 Métro A, Ampère Tous les jours : 14h30 - 19h30 et le matin sur RDV

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AN

T IQ UA IRES

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LA CAVE AUX CURIOSITÉS

Au magasin d’antiquités, devine c’que j’ai trouvé, un mélange de textiles artisanaux et de vrais joyaux. Au magasin d’antiquités, devine qui est entré… Celui qui veut dénicher une teinture artisanale et des étoffes de qualité. Cette cave authentique, place Bellecour, est le genre d’adresses jalousement gardées. Mais la véritable boutique d’antiquités familiale, spécialisée dans la verrerie, l’art de la table et le linge, se trouve au 40 rue Auguste Comte.

DOMINIQUE ANTIQUITÉS

LPP

Cette petite boutique de la rue historique des antiquaires lyonnais est pleine de charme : boiseries, miroirs et peintures couvrent les murs tandis que quantités d’objets insolites se bousculent sur de petits meubles anciens. Dominique marche au coup de cœur : cette passionnée d’histoire de l’art ne s’enferme pas dans une époque ou un style, chaque objet que vous trouverez dans sa boutique, elle l’aura déjà aimé avant que vous ne l’adoptiez.

MARYLIN ANTIQUITÉS

LYON 2ÈME Ah Marilyn, sacré Marilyn ! J’ai rarement vu un tel choix : art de la

55 rue Auguste Comte 04 72 41 88 12 Métro A, Ampère lun-sam : 15h30 - 20h et le matin sur RDV

table, bijoux et poupées… au point de ne plus savoir où mettre les pieds… Je vous laisse découvrir par vous-même cette boutique étonnante et détonante où bibelots en tout genre se bousculent.

C’est un peu comme à la brocante : on y vient pour le plaisir de chiner.

« Venez, venez, vous avez déjà vu un miroir comme celui-ci ? ». À peine entré dans cette belle boutique aux allures de salon du XVIIIème siècle, vous voilà entraîné dans un musée de meubles uniques et gorgés d’histoire que ce passionné prend un immense plaisir à vous faire partager. Cette enseigne, transmise au fil des générations, a acquis une renommée enviée et attire ainsi de nombreux collectionneurs et amateurs d’objets anciens.

BÉATRICE WALLERAND - L’INDIFFÉRENT

Béatrice Wallerand est l’une des seuls antiquaires du 6ème arrondissement. Depuis plus de 35 ans, elle déniche des pièces uniques. Cette boutique, à l’ambiance d’un petit salon, vaut le détour. On a envie de passer le pas de la porte pour chercher son prochain coup de cœur. Ce cabinet de curiosités ne m’aura définitivement pas laissé indifférent.

L’ambiance cabinet/salon

LA CITÉ DES ANTIQUAIRES

Si l’envie vous prend de chiner sans vous fatiguer, plus besoin d’arpenter les rues historiques, une centaine d’antiquaires sont désormais rassemblés en un même lieu. Si, à première vue, cet imposant bâtiment prête difficilement à croire qu’il regorge de trésors antiques, ne pas y entrer, c’est rater le spectacle de cet incroyable dédale de boutiques où se bousculent meubles anciens, livres, bijoux, tableaux et autres objets insolites. Pour l’originalité du lieu, n’hésitez pas à y faire un tour !

LYON 2ÈME

34 rue Auguste Comte 04 72 41 81 17 Métro A, Ampère mar-sam : 10h - 12h30 & 14h - 19h www.antiquites-rigot.fr

LYON 6ÈME

17 place du Maréchal Lyautey 04 78 24 08 39 Métro A, Foch En général du mardi au samedi après-midi Appel préalable souhaitable

VILLEURBANNE

117 boulevard de Stalingrad 04 72 69 00 00 Métro A, Charpennes jeu, sam, dim : 10h - 19h www.cite-antiquaires.com

ANTIQUAIRES

GÉRARD RIGOT & FILS

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LYON 6

ÈME

105 rue Vendôme 04 78 52 36 63 Métro A, Foch lun-ven : 7h30 - 12h & 13h30 - 19h sam sur RDV www.lucvaganay.com

LYON 6

ÈME

MÉTAUX & BOIS

20 Cours Franklin Roosevelt 04 78 24 43 16 Métro A, Foch mar-ven : 10h - 12h30 & 14h - 19h sam : 10h - 12h30 & 14h30 - 19h polycoutelier.boutiquesolo.com

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M

IS É TA U X & BO

L’ATELIER LUC VAGANAY [ébéniste]

Un ébéniste qui vous parle sans langue de bois ? Oui ! Ça existe et c’est Luc. A l’écoute, agréable, affable, ce marqueteur est du bois dont on fait les flûtes. Avec ses trois compagnons, il affronte aussi bien les grands chantiers de la ville que vos petites consoles.

Soyez sûrs, son expérience de plus de trente ans sauvera vos meubles. Bref ! Aller chez Luc, c’est bien commode.

POLY COUTELIER ORFÈVRE [orfèvre]

Qui aime couper, trancher, tailler, fractionner, sectionner ou encore disséquer, se doit de côtoyer cet incontournable coutelier lyonnais. Régis Poly, digne héritier de la maison, saura vous conseiller sans omettre de retracer la palpitante histoire de cet ustensile, tantôt à scie, tantôt à dents ou encore pliant.

Restauration ou réaffutage, la maison saura réenchanter vos vieux canifs de famille non sans vous faire découvrir le Confluent, le couteau lyonnais à la silhouette dévergondée.

Le couteau « Le Confluent » fabriqué par la maison sur la colline de la Croix Rousse, le seul et véritable couteau made in Lyon

— MÉTAUX & BOIS — [orfèvre] NICOLAS SALAGNAC

Meilleur Ouvrier de France et Chevalier de l’Ordre du Mérite, Nicolas Salagnac est sans conteste un grand orfèvre. Côté pile, le graveur-médailleur a fait ses lettres de noblesses en dessinant notamment les médailles de l’empereur Bocuse et du Président du Sénat. Côté face, il est professeur dans un lycée professionnel du Jura et porte haut les couleurs de notre artisanat.

Le revers de la médaille ? Aucun, tout est nickel !

LPP [horloger] L’HORLOGER DE LA CROIX-ROUSSE

Il prend la main. Petit indice pour vous qui êtes chez vous. Et top, c’est parti ! C’est un horloger. Il n’a pas peur de mettre le doigt dans l’engrenage. En deux temps trois mouvements, il saura aussi bien sublimer votre petite montre que les horloges les plus raffinées. Son atelier, qui fête ses 110 ans cette année, est un lieu d’histoire où il ne compte pas ses heures. La légende dit que Proust y aurait retrouvé son temps perdu. Je suis, je suis, je suis ?

François Simon Fustier. François Simon Fustier, oui c’est lui !

Seul titulaire du Brevet de Maitrise Supérieur en Horlogerie en France

VILLEURBANNE

45 - 47 rue Alexis Peroncelle Chez Charles Jouffre 09 50 32 62 45 Métro A, République Sur RDV uniquement www.nicolas-salagnac.com

CALUIRE-ET-CUIRE

30 chemin de Crépieux 04 78 29 65 27 Bus C2, Lycée Cuzin Sur RDV uniquement www.horloger-croixrousse.com

Restauration d’horloges et de pendules anciennes depuis quatre générations Atelier labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant

MÉTAUX & BOIS

LPP

04 78 29 65 27 sur rendez-vous

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— BIJ X — OU LYON 1

ER

12 rue Major Martin 04 26 28 13 18 Métro A, Hôtel de Ville mar-sam : 10h30 - 12h30 & 13h30 - 19h www.airellesdecoration.fr

LYON 1

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BIJOUX

9 rue des Pierres Plantées 04 78 29 92 47 Métro C, Croix-Rousse Tous les jours : 11h - 13h & 15h - 19h30 sauf dimanche et lundi matins www.i-lyon1.com/assos-59.html

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AIRELLES DÉCORATION

LPP

En promenade dans le 1er arrondissement, cette vitrine colorée attire mon attention. Les yeux pétillants, la mère de la créatrice me raconte l’histoire de chacun de ses bijoux : bracelets issus du commerce équitable, broderie argentine, anecdotes de fabrication, tout y passe. Je pourrais l’écouter des heures tant elle est passionnée ! Chez Airelles Décoration, vous trouverez des produits uniques, originaux et de qualité, le tout dans une ambiance féerique.

ATELIER VERRIER MORFIA

L’atelier verrier Morfia, c’est l’occasion de découvrir une technique unique de réalisation de bijoux. La créatrice utilise des longues baguettes de verre de Murano qu’elle liquéfie à l’aide d’un chalumeau, pour ensuite sculpter le verre, notamment en soufflant dedans, certains sont même ornés d’or ! C’est ainsi que Laurence Pétré dessine un univers de bagues, colliers, lustres et luminaires, univers résolument chatoyant et excentrique d’inspiration africaine.

LAFABRIQ

LPP

LYON 1ER Dans les pentes de la Croix Rousse, laissez vous charmer par

106 montée de la Grande Côte 04 26 02 07 77 Métro C, Croix-Paquet lun-ven : 11h - 19h sam : 14h - 19h www.lafabriq.fr

Lafabriq, une boutique réunissant 5 jeunes créatrices qui réalisent bijoux et accessoires de toutes sortes. Elles proposent également des ateliers pour s’initier à l’art de la joaillerie et, cinq fois par an, renouvellent entièrement la devanture de la boutique autour d’un thème sur lequel elles réalisent des pochettes surprises. Lafabriq, c’est finalement une joyeuse équipe qui vous transporte avec grâce dans leur bel univers.

— BIJOUX — MADAME DES FEUILLANTS

Une fois la porte de cet atelier-boutique poussée, vous vous retrouverez au beau milieu d’un salon littéraire où cancans et pâtes de fruits sont de rigueur. Mme des Feuillants, la créatrice et maîtresse des lieux se fera un plaisir de vous introduire dans son salon animé par ses créations. Boucles d’oreilles ornées de céramiques années 40 ou bien parures brodées venant tout droit du Second Empire, Madame des Feuillants redonne un second souffle à ces pièces chinées en salle des ventes. Adjugé vendu !

Nous voilà convaincus.

PILI-POK

Après quelques années dans le dessin animé, Edwige Le PonTarchi a ouvert sa boutique de bijoux en céramique. Elle crée des œuvres contemporaines et des collections chics, intemporelles, poétiques et fantaisistes. Tous ses bijoux et sculptures sont façonnés à l’argile, cuits et émaillés à très haute température.

La créatrice nous dévoile un univers féminin, rock and roll et graphique. C’est irrésistible.

La nouvelle collection pour l’Italie et ses boucles d’oreilles « poissons »

PERLES EN FOLIE

Pierres précieuses, bijoux africains, perles fantaisies, chez Perles en Folie, il y en a pour tous les goûts ! En plus de conseiller avec expertise ses clients dans leurs achats, la propriétaire anime des ateliers créatifs et répare les bijoux fantaisie. En somme, Perles en Folie c’est une perlerie lyonnaise haute en couleurs, qui vous aidera à offrir un bijou à votre perle rare !

LYON 1ER

23 rue Romarin 06 23 01 08 74 Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet mar-ven : 13h - 19h sam : 10h - 12h & 13h - 19h www.madamedesfeuillants.com

LYON 1ER

17 rue des Capucins 04 78 91 80 15 Métro C, Croix-Paquet lun : sur RDV mar : 14h30 - 19h mer, jeu : 10h30 - 12h30 & 14h30 - 19h ven : 11h30 - 19h sam : 11h - 12h30 & 14h30 - 19h www.pili-pok.com

LYON 2ÈME

64 rue Auguste Comte 06 62 08 37 62 Métro A, Ampère mar-sam : 10h - 13h & 14h - 19h

BIJOUX

LPP

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VE

LYON 1

ER

53 montée de la Grande Côte 04 78 27 60 67 Métro C, Croix-Paquet mar-sam : 14h - 18h30 sur RDV www.vitrauxmarylinemonel.com

LYON 4

ÈME

VERRES & POTERIES

17 rue de Nuits 09 51 14 15 65 Métro C, Croix-Rousse mar-sam : 9h30 - 18h30 www.vitraux-lyon.com

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RR

ES & P O T ER

IES

MARYLINE MONEL [vitrailliste d’art]

C’est en haut des marches de la Montée de la Grande Côte, l’une des artères les plus typiques des pentes de la Croix-Rousse, que vous trouverez l’atelier de Maryline Monel. Spécialiste du travail de la grisaille, elle crée et restaure des vitraux depuis maintenant quinze ans. La maîtresse des lieux conçoit des vitraux sur socle, des luminaires, des accroches-lumières et des miroirs. Son style, très singulier, a donné naissance à des pièces contemporaines aux lignes épurées.

LE CHANT DU DIAMANT [vitrailliste d’art]

C’est dans son atelier situé au cœur de la Croix-Rousse que Marion Rusconi crée et restaure des vitraux. Au Chant du Diamant, vous trouverez également des bijoux et des luminaires.

Boucles d’oreilles, colliers, appliques murales ou encore lampes sur pieds, il y en a pour tous les goûts. Pour travailler le verre, la créatrice utilise des techniques variées (vitrail traditionnel, vitrail Tiffany, fusing), techniques auxquelles vous pourrez également vous initier lors de ses stages de découverte !

LAURENCE FONTAINE CÉRAMIQUE [céramiste]

LPP

LYON 4ÈME Laurence Fontaine conçoit des objets utilitaires en grès qu’elle

12 rue du Chariot d’Or 06 79 19 66 88 Métro C, Croix-Rousse ven : 10h - 12h & 14h - 19h laurencefontaine-ceramique.fr

tourne ou travaille à l’estampe. La créatrice tient à ce que l’objet parle de soi. Ainsi les pièces exposées dans son atelier se démarquent par un style sobre et minimaliste. Rose, bleu turquoise, mauve … L’artiste propose un éventail de couleurs très riche et s’attèle également à travailler les matières pour des rendus allant du satiné au mat. L’esthétisme de ses pièces viendra sans aucun doute magnifier votre intérieur.

— VERRES & POTERIES — Les époux Fradat mettent à profit leur savoir-faire pour créer luminaires, miroirs et bijoux. Ils proposent également une initiation à la technique du vitrail au plomb et au cuivre. Vous profiterez du talent d’orateur de Monsieur Fradat qui vous emmènera sur les traces du jeune maître verrier Nivard de Chassepierre, «Passeur de lumière». Tout comme pour lui, qui traversa l’Europe et l’Orient en quête d’une pierre et d’un apprentissage de l’art du verre, la verrerie n’aura plus aucun secret pour vous.

[vitrailliste d’art] ATELIER GALERIE LE CYGNE

Chez Paul Bunichon, c’est la Fête des Lumières tous les jours.

En devenant maître verrier il y a 10 ans, c’est bien son rêve d’enfance qu’il réalise. Passionné, rêveur, méticuleux, il manipule le verre avec une précision chirurgicale digne d’une fécondation in vitraux. Il suffit de voir ses créations pour comprendre que ce maître verrier ne manque pas de souffle. Et après tout, le génie n’est-ce pas l’enfance retrouvée à volonté ?

Possibilité de faire des stages et de réaliser ses propres créations

LYON 5ÈME

23 rue du Boeuf 04 78 37 43 21 Métro D, Vieux Lyon mar-dim : 10h - 12h & 14h - 19h www.lartelier-vitrail.com

LYON 6ÈME

23 rue professeur Weill 04 72 15 93 14 Métro A, Masséna Métro B, Brotteaux lun : 14h - 19h mar-ven : 9h - 19h sam : 9h - 13h, après-midi sur RDV www.atelier-galerie-le-cygne.com

Création et Restauration de Vitraux Un travail de qualité au juste prix Une équipe compétente et toujours à l’écoute Une réactivité et une capacité d’adaptation constante Habilité Monuments Historiques

VERRES & POTERIES

[sculpteur] L’ART-ELIER

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— T E X T IL ES — LYON 1

ER

21 rue René Leynaud 04 26 18 84 05 Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet mar-ven : 11h - 18h30 sam : 14h - 18h30 lesaudacieuses.blogspot.fr

LYON 1

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TEXTILES

Village des créateurs Passage Thiaffait 19 rue René Leynaud 06 40 19 42 38 Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet Pas d’horaires fixes www.cae-store.com

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LES AUDACIEUSES

Dans cet atelier-boutique, on se croirait rentrer dans le placard de la Nana de Zola. Les maîtresses des lieux sont trois créatrices aux noms évocateurs : Princesses Punk, Zaza di Napoli et Delphine Carlier. Ces trois fées agitées mettent en scène leurs collections audacieuses dans une ambiance tamisée et décalée. Mesdames, que vous soyez curieuses, disgracieuses, ou pieuses, n’oubliez pas de passer par la case Audacieuse.

CAE

CAE, diminutif de caeruleum - bleu céleste - pour les non latinistes est un merveilleux atelier boutique situé dans le Village des Créateurs. Emma la styliste construit ses collections autour du bleu de travail. Véritable ode à la friche industrielle, CAE sublime le costume des cols bleus en élaborant des vêtements résolument contemporains, contrebalançant l’aspect brut de la toile. Bref, à la ville comme à l’usine, on se plaît avec CAE sur la poitrine.

DUR À CUIR

LYON 1ER Auriane, créatrice de cœur et autodidacte d’esprit, se lança dans

26 rue René Leynaud 06 19 30 00 68 Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet mar-ven : 11h - 19h sam : 14h - 19h www.duracuir.com

l’artisanat sitôt qu’elle sortit des bancs de l’école. La variété de ses produits impressionne autant que la qualité de leurs finitions.

Dur à cuir propose en effet myriades de sacs et accessoires tendances en cuir. Le fast fashion n’a qu’à bien se tenir car Dur à cuir n’a pas fini de vous séduire.

— TEXTILES —

LPP

HELEY

Si Elodie nous vient du sud, ses dessous ne sont pas ceux d’une cagole ! C’est dans une boutique épurée et élégante qu’elle expose ses créations : une lingerie sans armature, une collection bain qui donne envie de prendre des vacances, un homewear inspiré par l’univers de la danse... En dentelle mais jamais mémère, sensuelles mais sans rembourrage, les collections qu’elle propose au fil des saisons vous laissent libre de vos mouvements !

Les fonds de culotte sont en coton bio

L’ATELIER DE SOIERIE

13 rue Romarin 04 26 63 12 01 Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet mar-sam : 13h - 19h www.heley.fr

LYON 1ER

33 rue Romarin 04 72 07 97 83 Métro A, Hôtel de Ville lun-ven : 9h30 - 13h & 14h - 18h30 sam : 9h - 13h & 14h - 18h www.atelierdesoirie.com

TEXTILES

A peine ai-je passé la porte de l’Atelier de Soierie que me voilà plongée dans une autre époque. Je suis transportée par l’atmosphère qui y règne. Les artisans travaillent la soie avec des panneaux de bois parfois centenaires. Ici, tout le savoir-faire traditionnel a été conservé. Je monte à la boutique et je suis émerveillée par tant de couleurs et de motifs. J’aperçois même quelques œuvres d’artistes lyonnais sur les carrés de soie. Je vous mets au défi de ressortir de cet atelier sans un petit souvenir de ce voyage dans le temps !

LYON 1ER

33 rue Romarin 69001 Lyon 04 72 07 97 83 www.atelierdesoierie.com 59

— TEXTILES — MAISON MARTIN MOREL

LPP

LYON 1ER Je me plaisais souvent à regarder les collections graphiques

Village des créateurs Passage Thiaffait 19 rue René Leynaud Métro A, Hôtel de Ville Métro C, Croix-Paquet Pas d’horaires fixes www.maisonmartinmorel.com

LYON 1

ER

5 place des Capucins 04 78 30 93 22 Métro C, Croix-Paquet mar-sam : 11h30 - 19h www.poil-de-chameau.com

LYON 2

ÈME

TEXTILES

14 rue de Brest 04 78 37 61 37 Métro A, Cordeliers mar-sam : 11h - 19h www.gilles-hevair.fr

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et colorées de cette boutique lorsque j’arpentais le Village des Créateurs. Cette fois j’ai sauté le pas, j’ai poussé la porte de la Maison Martin Morel. Ancien nom de l’entreprise d’impression textile de la famille d’Emmanuel, le créateur qui réédite sur ses vêtements les motifs qu’imprimaient ses ancêtres. Voyage dans le temps, motifs flamboyants, tous ses vêtements sont pétillants et élégants. Mon verdict est sans appel, j’ai adoré Martin Morel.

POIL DE CHAMEAU

Au coin de la place des Capucins se trouve la petite boutique de Margaux. Au fond de cette cabane de dandy-baroudeur où les vieilles malles côtoient les bocaux remplis de boutons, la jeune femme revisite avec audace des pièces incontournables du vestiaire masculin. Vestons, chemises, cravates, chaque pièce est unique ! Tissus naturels et imprimés chatoyants, messieurs une chose est sûre, vous ne ressortirez pas à poil !

Les petits boutons qu’elle confectionne elle-même & le surmesure

GILLES HÉVAIR

Des nœuds papillons de toutes les couleurs, une multitude de foulards bariolés suspendus aux murs de ce petit atelier, je fonds.

Le patron est très accueillant, il me raconte et me montre des petites anecdotes de fabrication autour d’une tasse de thé. Juste derrière le comptoir, j’aperçois la machine à coudre et les mètres de tissus qui seront vite travaillés en écharpes, châles, plaids et autres accessoires. Ça se sent, pour satisfaire ses clients, Gilles se plierait en quatre !

POZIO PETIT POIS

LPP

LYON 4ÈME A peine le pas de la porte franchi, je suis séduit par tous ces tissus

10 rue Dumont d’Urville 09 53 35 43 46 Métro C, Croix-Rousse mar-sam : 10h - 12h30 & 14h - 19h lun : 14h - 19h www.pozio.fr

bigarrés. Toutes ces couleurs et tous ces accessoires pour enfants me donnent subitement envie, moi jeune homme de 20 ans, d’accomplir le miracle de la vie. Bavoirs, chapeaux, rangements, gants et autres barbotines, il y en a pour tous les goûts, un paradis pour jeunes parents ou grands-parents. Créations artisanales, produits uniques, pour un cadeau ou pour faire de votre enfant un roi, n’hésitez plus, passez chez Pozio Petits Pois !

—I N S O LIT ES — Un archet, ce n’est pas fa si la si ré. Trouvez donc le bon luthier.

D’abord, vous vibrerez devant la vitrine. Ensuite, vous confierez vos instruments à cordes frottées pour l’entretien et la restauration.

Que vous soyez amateurs ou professionnels, on pratique toutes les gammes. C’est une prestation sans bémol que réalise cette équipe bien orchestrée. Bref, vous allez la do ré.

LES BOUGIES DE CHARROUX

Il est des parfums fruités comme les vergers, Gourmands comme l’heure du goûter, fleuris comme les prairies Et d’autres, orientaux, boisés, et épicés…

Cette adaptation des vers de Baudelaire correspondent parfaitement à l’ambiance des lieux. Fabriquées à la main, ces bougies parfumées sont non seulement représentatives du savoir-faire et des senteurs de notre beau pays – 100% made in France –, mais sont surtout nontoxiques protégeant ainsi les consommateurs et l’environnement.

La disponibilité du vendeur et le label RAL, seuls artisans ciriers à l’avoir obtenu

LYON 2ÈME

7 rue Jean Fabre 09 65 18 53 83 Métro A, Bellecour lun-sam : 9h - 12h & 14h - 18h

LYON 5ÈME

64 rue Saint-Jean 04 78 60 80 09 Métro D, Vieux Lyon dim-mar : 11h - 19h mer-sam : 10h30 - 19h30 www.boisetbougies.com

INSOLITES

AOUAT & ROUVEYRE

Fabriquées à la main 64 rue Saint-Jean 69005 Lyon 04 78 60 80 09 www.boisetbougies.com

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— INSOLITES — OPUS MOSAÏQUE

LPP

VILLEURBANNE Oups ! Opus se met à l’œuvre. Dans l’atelier, il Lia David, certes,

16 rue Millon 06 07 42 48 31 Métro A, Charpennes & République Sur RDV uniquement www.opus-mosaique.com

LYON 5

ÈME

3 rue Soufflot 04 78 37 57 89 Métro D, Vieux Lyon & Bus C3 mer-dim : 12h - 19h Décembre 7j/7 et jours fériés 12h - 19h www.lesardoisesdelyon.com

mais David Lia ne travaille pas, il s’exprime. Avec ses pinces zagzag, il coupe ses tesselles sans zigzag. Débordant d’idées, il fait du couper-coller sans risquer le plagiat. Pour tous les budgets, la pierre de David sera solide. N’a-t-elle pas vaincu Goliath après tout ?

LES ARDOISES DE LYON

Vous ne savez pas quoi offrir pour un anniversaire, vous cherchez un objet de décoration ou vous voulez simplement un joli pensebête dans votre bureau ? Venez donc faire un tour aux Ardoises de Lyon, une boutique familiale qui fête ses dix ans cette année.

Les artisans placent l’ardoise sur une plaque de bois, qu’ils taillent sous différentes formes : animaux, personnages, fruits, tout est possible ou presque ! Vous pouvez commander votre ardoise sur mesure, selon les goûts et les envies.

LES SAVONS DE MANDELINES

LYON 5ÈME Il est des boutiques où l’on est heureux d’être entré et d’où on

INSOLITES

4 rue Saint-Jean 04 78 42 15 19 Métro D, Vieux Lyon mar-sam : 11h - 19h www.mandelines.com

4 rue Saint-Jean 69005 Lyon 04 78 42 15 19 contact@mandelines.com www.mandelines.com

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peine à sortir tant les senteurs nous enivrent. Les Savons de Mandelines fait partie de celles-là. Les savons au lait d’ânesse produits dans l’arrière-boutique embaument le magasin d’odeurs de lavande, d’huiles essentielles et j’en passe. Résultat : on résiste difficilement à la tentation de partir avec un ou plusieurs savons.

Les ateliers de fabrication de savons dans la boutique ou même à domicile !

LPP

ATELIER ALDO PEAUCELLE

Bosch a son jardin des délices. Aldo Peaucelle aussi, et il le cultive depuis 30 ans. Des délices comme on en voit peu et qui retrouvent leur jeunesse sous son pinceau. Comme si son talent ne suffisait pas, cet expert passionné et perfectionniste met les dernières technologies au service de son art. Rassurezvous, Aldo restaure aussi bien des tableaux de maîtres que des tableaux plus modestes.

Le traitement par caméra infrarouge qui dévoile le secret des œuvres

LYON 6ÈME

16 rue du professeur Weill 04 37 24 08 14 Métro A, Masséna Métro B, Brotteaux Tous les jours : 9h - 18h30 sur RDV www.atelier-aldo-peaucelle.com

ATELIER ALDO PEAUCELLE

INSOLITES

RESTAURATION DE TABLEAUX

Tel : 04 37 24 08 14 - Cell : 06 61 12 83 82 16 rue du Professeur Weill, 69006 Lyon aldo.peaucelle@wanadoo.fr www.atelier-aldo-peaucelle.com

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Index

Les Petites Pépites ARTISANAT DE BOUCHE

Boulangerie des Frangins Chez Jules Little - Petits gâteaux Guillaume Daix Les Enfants Gâtés Au Pays du Citron A l’Olivier Boucherie Matias Maison Fauci Poissonnerie Vianey B.O.F. de la Martinière Cave Chromatique Le Pressoir

MARCHÉS

Halles de Lyon - Paul Bocuse Marché Biologique Place Henri Marché Saint-Antoine - Célestins Marché Alimentaire de la Croix-Rousse Marché Biologique Saint-Jean Marché aux Bouquinistes

ARTISANAT D’ART

Dominique Antiquités Nicolas Salagnac L’Horloger de la Croix-Rousse Airelles Décoration Lafabriq Madame des Feuillants Laurence Fontaine Céramique Heley Maison Martin Morel Pozio Petit Pois Opus Mosaïque Atelier Aldo Poncelle

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Remerciements Il n’est point de bonne compagnie qui ne se quitte. Quelle terrible nouvelle, ce grimoire de bonnes adresses se termine ici, alors qu’à peine commençait notre histoire. Une histoire toute en générosité qui saura, on l’espère, mener les plus curieux à la découverte de la fine fleur de l’artisanat lyonnais.

Quelle belle aventure qu’écrire ce recueil de critiques, c’est un rêve éveillé de faire toute la lumière sur ce qui fait de Lyon une superbe cité.

Si le Petit Paumé du Terroir se dévoile cette année encore aux regards hagards des villageois de Saint-Jean, c’est grâce au concours d’une multitude de petites (mais habiles) mains que nous ne remercierons jamais assez. Parmi ces inestimables esprits bienveillants, faisons d’abord honneur à tous les commerçants qui nous ont accueillis avec confiance, nous, cette joyeuse bande de Co’pains un peu perdus à l’idée d’un projet aussi fou. À tous ceux qui ont participé financièrement à cette troisième édition, nous vous adressons nos remerciements, car sans vous, ce guide n’aurait jamais vu le jour.

Saluons ensuite les plumes bienveillantes de Messieurs Bonnet, Salagnac, Euvrard et Vianey, qui ont eu à cœur de transmettre leur expertise et leur amour du terroir. Vous êtes les dignes ambassadeurs d’un artisanat renouvelé.

Stanislas, tu as su habiller avec grâce ce fatras de critiques éparses. Si ce guide célèbre l’artisanat, alors ta place y est toute trouvée, artisan 2.0 que tu es !

Laissons-nous aller au corporatisme en tirant nos chapeaux – en carton – aux Commandants Cuistots, maîtres intransigeants mais infiniment bons de notre classe de CP. « N’est pas CoCu qui veut » disait Sacha Guitry et ce n’est pas nous qui dirons le contraire ! Ne craignez pas les grandes marées d’octobre, vous êtes des vieux loups de mer. Bon vent !

Arrive le temps pour nous de prendre congé, mais point d’inquiétude, les copineries reprendront bientôt.

En attendant, réjouissez-vous dans la bonne chère !

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Réalisation Graphique

Stanislas Doin Architecte Diplômé d’État Étudiant à emlyon business school Mise en page et illustrations du Petit Paumé du Terroir 2016 www.stanislasdoin.com

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Le Village du Petit Paumé 1 Estrade 2 Stand Distribution PPT 3 Radio 4 Jus de fruits 5 Recettes et cabas 6 Historique 7 Artistes & Staff 13

14 15 15 16

5

12

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8 Coup de Pouce 9 Nossa !

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1

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12 Sweet Sugar Bijoux 13 Miga 14 Buvette 15 Atelier Lavarenne

Place Saint-Jean

16 L’exquise Trouvaille (Dimanche) 17 La Téo (Samedi) Savons (DImanche)

17 18 19 20 21

10 Atelier des Chefs 11 Rose Boutique

18 Charcutier d’Ardèche 19 Moreno

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23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Atelier du Petit Chantourneur Maquillage Enfants du Tarmac (Samedi) Artisan d’art Secouristes Charcuterie Reboul Renaud Chapoutier Vins Le Vivarais Maison Drap La Cantonade Kumka Bijoux Coquelicocotte Macarons de Frane

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“

La viande était trop bonne et la serveuse trop cuite Comme Bernard, laissez votre avis sur

”

www.petitpaume.com

Et sur notre appli !

LE PETIT PAUMÉ