2017 Petit Paumé du Terroir by Stanislas Doin

— RETOURNER LA VILLE —

2017

PETIT PAUMÉ

W W W. P E T I T PA U M E . C O M

PRÉFACE La réputation de Lyon est souvent associée à la gastronomie et cela ne date pas d’hier. Bon c’est vrai, mais Lyon ce n’est quand même pas qu’une histoire de bouffe, c’est aussi et surtout une question de qualité de vie, une grande ville à l’échelle humaine. On ne peut décemment parler d’un village, mais tout peut se faire à pied. Ici on traboule par habitude, mais surtout par principe ou si on veut, on prend la ficelle. Sur les cinq qui ont existé, il en reste deux. Certes la mer ne monte pas jusqu’à Lyon, mais un fleuve et une rivière et vogue la galère. On embarque à Vaise et on se retrouve à Confluence. La croisière est courte, mais quels changements. Des théâtres romains au Cube Orange, deux mille ans d’histoire, et tout ça à moins de deux heures de Marseille, de Paris ou de Genève, que demander de plus ? Un parc avec des tigres, la maison de Guignol et la sorcière du Vieux-Lyon, les puces du canal, des souterrains qui ne se visitent pas, les quéquettes du boulanger de la rue Bouteille, le lustre de l’échangeur de Perrache, une piste de ski qui n’existe plus, un musée qui fait causer, le marché de la Croix-Rousse, surtout le mardi, c’est ça aussi le terroir. Et puis plein d’autres trucs encore que le chat vous racontera si vous le trouvez… Jean-Luc Chavent dit Le Chat Conteur de rue

— L’ÉQUIPE —

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— L’ÉQUIPE —

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SOMMAIRE ARTISANAT DE BOUCHE

Boulangers Pâtissiers Chocolatiers Épiciers Glaciers Bouchers Traiteurs Poissonniers Fromagers Caves à Vin Insolites

8 11 14 17 22 24 28 30 32 36 40

MARCHÉS

Côté Rhône Presqu’île & Croix-Rousse Côté Saône Insolites

44 48 52 56

ARTISANAT D’ART

Antiquaires Bijoux Métaux & Bois Verres & Poteries Textiles Insolites

60 63 66 70 72 76

PICTOGRAMMES Coup

Coeur

Verbatim

Vert

enfant

alimentaire

textile

LPP

la petite pépite

ÉDITO Devez-vous lire ce guide ? Habitez vous à Lyon?

Oui Votre ville, vous la connaissez bien ? Bien sûr

Pas vraiment

Même la légende de la Part-Dieu ?

Vous êtes curieux ?

Oui

Non

Oui

Même la version du Petit Paumé ?

Non

Pas grave, ça se travaille

Lisez-le !

Non

Oui

Je préfère les glaces

Vous aimez les chocolats ?

Non

Voulez-vous décrouvrir ses artisans ?

Vieux Lyon Le fabuleux trésor de la rue Juiverie Un diamant d’une valeur inestimable fût caché, paraîtil, dans une des têtes de lion qui décorent le 23 rue Juiverie. Cette même tête de lion renfermerait même, le secret de Nicolas Flamel et de sa pierre philosophale !

ARTISANAT DE BOUCHE La Cuisine, ce ne sont pas que des recettes, ce sont avant tout des produits de première qualité, un peu d’imagination et beaucoup d’attention. Dans l’architecture d’un plat, il y a des règles à respecter qui fonctionnent par trois dans la conception. L’assiette : la pièce principale, la garniture, la sauce. La texture : le craquant, le moelleux, le liquide. La perspective de chaque élément pour l’harmonie du plat : le volume, la hauteur, la largeur, la longueur. Dans la création d’un plat, on fait appel à tous nos sens. La cuisine peut être avant-gardiste. Comme dans l’architecture, il y a des précurseurs, des modes et des défis techniques que l’on relève pour aller encore plus loin, encore plus haut. Le cuisinier est l’artiste de l’éphémère. Quand je conçois un plat, je pars du produit choisi puis je dessine le plat tel que j’aimerais le déguster. Puis vient le côté technique, c’est faisable ou non. On peut tout imaginer en cuisine, la créativité n’a pas de limite… Concevoir un plat et le déguster dans une tour qui touche les étoiles, sous l’eau dans une bulle de verre, dans un château ou dans la nouvelle cité de la gastronomie à l’Hôtel-Dieu. Gourmandise pour tous, Williams Jacquier Propriétaire du restaurant Le Vivarais

BO LYON 1ER

O TÃO BOM Les produits de O Tão Bom (bon temps selon l’artisan) puisent leur qualité dans un blé issu de l’agriculture raisonnée et un beurre de Bresse AOC. Le levain bio fait maison permet de conserver les sels minéraux de la farine pour des pains moelleux et délicieux. Amateurs de sensations fortes, le Torti graines est fait pour vous. Sa croûte entortillée, sa farine de seigle, ses graines de lin brun et ses flocons de blé malté vous assurent de nouvelles saveurs pour votre plus grand bonheur.

BOULANGERS

3 place Croix Paquet 09 83 38 68 49 Métro A - Hôtel de Ville Métro C - Croix Paquet lundi - samedi : 7h - 19h dimanche : 7h - 13h

G AN

BOULANGERIE DE LA CROIX-PAQUET PAIN BIO - PÂTISSERIE – SANDWICHERIE 3 PLACE CROIX PAQUET, 69001 LYON OUVERT ÉGALEMENT LE DIMANCHE MATIN

SUIVEZ-NOUS !

— BOULANGERS —

Flânant sur le quai Saint-Vincent, une petite enseigne pique ma curiosité. Quelle n’est pas ma surprise lorsqu’en entrant dans la boulangerie, je foule un carrelage et admire des boiseries, tous deux d’époque ! J’apprends de la bouche du patron qu’ici la tradition est pérenne, que seul le biologique règne et que c’est pécher de ne pas goûter ses macarons à l’ancienne. Cerise sur le gâteau, l’amabilité de la vendeuse et son sourire éclatant me font promettre de revenir rapidement.

AUX DÉLICES D’AINAY Aux Délices d’Ainay, la mélasse naturelle justement dosée, la farine légèrement sucrée, le temps de pétrissage et le façonnage manuel d’un boulanger-pâtissier, ancien compagnon du devoir, donnent au pain un goût unique et prononcé. Les viennoiseries pralinées et les brioches faites maison vont également vous faire chavirer. Le must, les croissants bicolores de la maison : entre frangipane, amandes et pralines, le mélange est charmant. Finalement, tout y est mignon et gourmand.

BOULANGERIE CARTELLIER On ne présente plus la boulangerie Cartellier. Véritable institution du 6ème arrondissement, elle est le phare vers lequel convergent les habitants des alentours. Maniant la farine et le levain avec dextérité, le patron me tend un pain, de lardons agrémenté, en m’invitant à goûter à ses créations pralinées. Un service aux petits oignons, de quoi éclairer une morne journée. Tout est délicieux et en me régalant, j’apprends que je participe au commerce équitable. Le beurre et l’argent du beurre.

LYON 1ER 49 quai Saint-Vincent 04 72 00 94 19 Métro A - Hôtel de Ville mardi - vendredi : 6h30 - 19h30 samedi : 6h30 - 19h dimanche : 7h - 13h boulangerie-saint-vincent.fr

LYON 2ÈME 24 Rue Franklin 04 78 37 69 46 Métro A - Ampère lundi - samedi : 6h - 20h

LYON 6ÈME 38 rue de Créqui 04 78 93 33 81 Métro A - Foch mardi - samedi : 6h30 - 20h dimanche : 7h - 13h30

Maison Cartellier

BOULANGERIE - PÂTISSERIE

DU MARDI AU DIMANCHE MÉTRO A - FOCH 38 RUE DE CRÉQUI 69006 LYON 04 78 93 33 81

BOULANGERS

BOULANGERIE SAINT-VINCENT

— BOULANGERS — LYON 9ÈME

BOULANGERS

5 place Henri Barbusse 04 78 83 98 35 Bus 31, 43 - Ile Barbe mardi - dimanche : 7h - 20h www.boulangeriejocteur.com

VILLEURBANNE 55 cours Emile Zola 04 78 89 69 50 Métro A, B – Charpennes mardi – dimanche : 6h15 – 20h

LE BOULANGER DE L’ÎLE BARBE

LPP

Voguant vers l’île Barbe, je décide d’amarrer et de faire une halte chez Jocteur. Je traverse la spacieuse terrasse, puis pénètre dans l’enseigne. Aussitôt, je suis conquis par le vitrail au plafond, les massives tables en fer forgé et la vitrine alléchante. Les créations colorées me font saliver, j’hésite entre un éclair à la pistache et mon péché mignon, la tarte à la myrtille. Peu importe sur quoi vous jetterez votre dévolu, la satisfaction sera totale ! La véritable tarte à la praline, fine et légère comme on les aime !

MAISON DIAS

LPP

Besoin d’évasion ou en manque d’inspiration ? Maison Dias me fait découvrir ses deux passions : la lecture et la tradition. Dans un décor inspiré de la bibliothèque du Trinity College à Dublin, je déguste le plus appétissant des pains : le blé broyé à la meule de pierre conserve toutes les qualités gustatives de la farine. Avec le jeu d’échecs au plafond, je me retrouve à l’École des Sorciers à la recherche de la pierre philosophale. Sauf qu’ici, l’alchimie se concrétise dans mes papilles. Le Snickers revisité par la Maison, onctueux et léger.

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LAURELINE’S CORNER Dans cette ambiance rétro, j’aime y trouver le repos. Le cadre cosy me donne tout plein de nouvelles envies. Je fonds pour le banana bread et le cheesecake à la vanille. Dans un élan de folie, je commande un jus de poire pressé sous mes yeux : l’accompagnement est parfait. La simplicité du service me réconforte, je me sens comme à la maison. En partant, je craque pour le cupcake au Nutella, un incontournable pour les habitués. Aussi sens-je que je reviendrai dans ce havre de paix.

MYART Installez-vous confortablement dans un fauteuil scandinave, commandez un thé, une douceur, et … savourez ! Le style cosy de MYART et l’accueil des propriétaires ne peuvent que vous plaire. Les mille-feuilles et les cheesecakes sont les spécialités de la maison. Accompagnez le tout d’une boule de glace, c’est un régal. La carte est renouvelée tous les mois : si vous avez dégusté un cheesecake au citron basilic en avril, vous pourrez alors en goûter un aux spéculoos en mai.

JEANNINE ET SUZANNE La petite salle de chez Jeannine et Suzanne était pleine à craquer de petites tartes croustillantes. La Séraphine et son nappage café-caramel, la Colombe et son croustillant de pistache, les doux parfums colorés aux mille saveurs m’ont rappelé les tartes de ma grand-mère. Ici, on est comme à la maison : on brunch en famille, on déjeune sur la terrasse entre amis. Et quand sur le point de partir, mes yeux tombent par hasard sur la spécialité du mois - la Luce à la rhubarbe - je ne peux qu’y succomber !

LYON 1ER 4 Rue Romarin 09 80 31 70 83 Métro A - Hôtel de Ville Métro C - Croix Paquet mercredi - samedi : 12h - 14h / 16h - 19h dimanche : 11h30 - 14h laurelinescorner.blogspot.fr

LYON 1ER 3 place Croix Paquet 04 78 98 52 33 Métro A - Hôtel de Ville Métro C - Croix Paquet mercredi - dimanche : 11h30 - 19h30

LYON 2ÈME 34 rue Sainte-Hélène 09 82 26 16 00 Métro A - Ampère mardi - vendredi : 10h30 - 19h samedi : 11h - 20h dimanche : 11h - 17h www.jeannine-suzanne.com

PÂTISSIERS

PÂ

S TIS

LYON 5ÈME 37 rue Saint Jean 04 78 37 89 85 Métro D - Vieux Lyon mercredi - dimanche : 8h30 - 19h30 www.alamarquise.fr

LYON 6ÈME

PÂTISSIERS

9 rue Tronchet 04 78 89 00 36 Métro A - Foch mardi - samedi : 8h - 19h30 dimanche : 8h - 13h www.saladino.fr

LYON 7ÈME 4 place Raspail 04 37 66 43 46 Métro D - Guillotière mardi - samedi : 10h - 18h30 dimanche : 10h - 17h www.maison-charrie.com

À LA MARQUISE Tout va très bien Madame la Marquise, tout va très bien, tout va très bien ! D’ailleurs, il faut que je vous dise à quel point vos bugnes craquantes, votre tarte et votre brioche aux pralines sont exquises. Votre salon de thé nouvellement rénové dans un style baroque m’a totalement conquise et je n’ai qu’une envie, y retourner pour y déguster à ma guise vos glaces faites maison, votre thé au citron vert et au basilic ainsi que toutes vos autres gourmandises.

SALADINO

LPP

Ce fut comme une apparition. Au milieu de la vitrine, entre un macaron aux agrumes et un opéra se tenait l’objet de mes désirs. Il m’était impossible de détourner mon regard. J’étais comme envoûtée par cette déclinaison inattendue de crèmes - basilic huile d’olive et citron - réunie sur un financier. Quel était donc le nom de ce gâteau plein de promesses ? « L’Olivier, l’éternel sentimental » me murmura Bruno Saladino, ce rigoureux maître d’équilibre.

MAISON CHARRIÉ Dans une ambiance familiale franco-libanaise, Cécilia Charrié (major de promotion chez Paul Bocuse) vous offre l’occasion de goûter une cuisine métissée. Je ne puis m’arrêter qu’au mezzé. Gourmand que je suis, je peine à choisir entre le dôme impérial ou le craquotin blanc. Alors je prends un thé glacé que j’accompagne d’un macaron à la framboise : son biscuit à l’amande me fait craquer, sa crème légère me fait fondre et sa vanille m’émoustille.

— PÂTISSIERS — VINCENT MATHERON Si je décide aujourd’hui de fouler les pavés de Saint-Genis, c’est pour une raison bien précise. Le talentueux maître pâtissier Matheron m’ouvre les portes de son enseigne, où règne une odeur exquise. Macarons à la poudre d’amande de Californie, panettone et tartelettes aux fruits triés sur le volet, se mélangent en un cocktail de parfums enivrants. Toutefois, ici l’ordinaire n’est pas d’usage, si bien que je ressors de la boutique en dégustant une glace, subtil alliage de mangue et de curry.

GUILLAUME FLOCHON « Quand je serai grand je serai pâtissier. » En ouvrant sa propre pâtisserie, Guillaume Flochon a réussi à réaliser son rêve d’enfant. Depuis, il aime faire découvrir aux gourmands la pâtisserie raffinée à des prix abordables. Le chef ose certains goûts et s’amuse à moderniser les douceurs classiques pour surprendre les curieux. Si les perles de Vaise - des chocolats à la coque très fine - sont les spécialités de la maison, les BB’Choux aux six saveurs sont les gourmandises préférées du pâtissier. La déco sur le thème du rêve qui nous met la tête dans les nuages.

SENSATION VANILLE

23 rue de la Ville 04 78 81 67 49 Bus C10 - St-Genis Centre mardi - samedi : 8h - 13h / 15h - 19h dimanche et jours fériés : 8h - 13h

LYON 9ÈME 26 bis Rue Masaryk 04 78 83 72 75 Métro D - Gare de Vaise mardi - samedi : 8h - 19h30 dimanche : 8h - 13h patissier-chocolatier-lyon.fr

LYON 9ÈME 10 Rue Saint Pierre de Vaise 09 84 44 72 21 Métro D - Valmy lundi - mercredi / vendredi samedi : 7h - 19h dimanche : 7h - 13h www.sensationvanille.fr

PÂTISSIERS

À peine entré dans cette boutique, je me trouve confronté au paradoxe de l’âne de Buridan. Le biscuit à la madeleine « Tendresse » - un confit fruits rouges aux quatre épices dans sa robe Bavaroise - s’offre à mes yeux. « Sensation Vanille » pâtisserie au caramel beurre salé enrobé dans son croustillant praliné - attise ma curiosité. Face à la complexité du dilemme, je prends alors la liberté de goûter les deux créations. Je ne vais tout de même pas rester sur ma faim !

SAINT-GENIS-LAVAL

10 RUE ST PIERRE DE VAISE 69009 LYON

O CH LYON 2ÈME 1 rue du Plat 04 78 37 38 55 Métro A, D - Bellecour lundi - samedi : 10h - 13h30 / 14h - 19h www.chocolats-richart.com

LYON 2ÈME

CHOCOLATIERS

28 rue de la République 04 78 42 46 24 Métro A - Cordeliers lundi : 10h-19h mardi - samedi : 9h-19h30 accueil@chocolats-voisins.fr

LYON 4ÈME 11 rue d’Austerlitz 04 72 07 90 52 Métro C - Croix Rousse mardi - samedi : 8h - 12h / 14h - 19h chocolatoqueblanche@gmail.com

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IER

CHOCOLATS RICHART Le beau est indissociable du bon. Cette affirmation symbolise à elle seule la philosophie de la maison Richart : des chocolats aux saveurs audacieuses et une volonté de casser les codes de la chocolaterie. Depuis son inauguration en 1925 sur les pentes de Croix-Rousse, la maison Richart ne cesse d’émerveiller en introduisant une dimension artistique dans chacune de ses créations. « Les petits Richart », douze grammes de complexité et de finesse aromatique, en sont le parfait exemple.

CHOCOLATS VOISIN La maison Voisin chante les louanges de la capitale des Gaules depuis 1897. Elle est l’heureuse créatrice des coussins, inscrits depuis 1960 au sein du patrimoine national des spécialités françaises, qui rendent hommage à la procession annuelle vers Fourvière. Ces petites merveilles au chocolat enrobées de pâte d’amande candie et anoblies par une touche de Curaçao ont ravi les papilles du monde entier. Conseil de gone : ne ratez pas non plus les quenelles pralinées ou les sarments du Beaujolais !

LA TOQUE BLANCHE Journée ensoleillée, je déambule lorsque qu’un agréable effluve m’attire irrésistiblement vers la Toque Blanche. Quelle n’est pas ma surprise quand, pénétrant dans ce paradis, j’y découvre non seulement une boutique d’un demi-siècle d’âge mais aussi un véritable laboratoire où l’on reçoit, transforme et magnifie le chocolat dans un patient processus. Entre la divine Toque Blanche - pâte d’amande enrobant son cœur de ganache - ou le Gachon - un onctueux caramel chocolaté - je suis comblé.

Saviez-vous que le chocolat libère de l’endorphine ? Ça vous donne la sensation d’être amoureux ! Accompagnez-le d’un sirop fruité ou d’une liqueur sucrée et le plaisir n’en sera que décuplé. C’est le mariage étonnant que propose l’Ambassade Bonnat & Crozet. Située en plein cœur du quartier le plus romantique de Lyon, dans un immeuble typique du XVIème siècle, cette alcoothèque-chocolathèque chargée d’histoire vous fera découvrir ses cinquante-et-une tablettes. À Noël, la belle Jackie Kennedy appréciait trouver sous son sapin un ballotin Bonnat.

LPP

GUILLAUME DAIX

Croquer la vie et le chocolat à pleines dents, telle est la devise de Guillaume Daix. Quoi de plus facile lorsque le chocolat est fabriqué au cœur de la boutique. Le client gourmand n’a plus qu’à choisir, enveloppé d’une effluve chocolatée, entre pralinés, orangettes et têtes de chats, le tout généreusement fabriqué à partir de fèves 100% bio. Si l’envie lui prend de fabriquer son propre chocolat, il peut participer à des ateliers organisés par la maison.

FABRIQUE ARTISANALE BIOLOGIQUE 3 RUE LOUIS CARRAND 69005 LYON 04 78 30 97 40

LYON 5ÈME 12 rue du Boeuf 04 72 40 99 66 Métro D - Vieux Lyon lundi - dimanche : 10h - 13h / 14h - 19h www.ambassade-bonnat-crozet.fr

LYON 5ÈME 3 rue Louis Carrand 04 78 30 97 40 Métro A - Hôtel de Ville Bus C3 - Saint Paul jeudi - samedi : 10h - 19h www.chocolats-guillaume-daix.com

CHOCOLATIERS

AMBASSADE BONNAT & CROZET

— CHOCOLATIERS — LYON 6ÈME 3 place Jules Ferry 04 37 24 07 34 Métro B - Brotteaux lundi : 12h -19h mardi - samedi : 10h-19h Instagram : chocolaterie_maison_buisson.com

LYON 6ÈME 53 rue Tête d’or 04 72 75 95 57 Métro A - Masséna lundi : 14h - 19h30 mardi - vendredi : 9h - 19h30 samedi : 7h30 - 19h00

LYON 6ÈME

CHOCOLATIERS

12 boulevard des Brotteaux 04 78 24 48 25 Métro B - Brotteaux lundi - vendredi : 7h30 - 19h30 samedi : 7h - 19h30 dimanche : 7h - 13h chocolat-delices-des-sens.com

CHOCOLATERIE BUISSON Acheter du chocolat c’est bien, mais pouvoir le consommer sur place, et sous toutes ses formes, c’est mieux ! Il est possible de commander sur la terrasse de l’atelier face à l’ancienne gare des Brotteaux, des « chocolats chauds grands crus ». Rien de tel qu’une tasse de chocolat chaud Indri - chocolat noir 64% aux notes de fruits rouges - accompagnée de son petit Joseph au caramel beurre salé. La gourmandise commence quand on n’a plus faim. La maison propose également du thé et des pâtisseries, ainsi que des glaces l’été !

FLORENT THEVENON

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Mes petites mains collées sur la vitrine, je scrute, émerveillé, le hérisson en chocolat. Je tire la manche de maman avec insistance, on entre. J’y trouve plein d’autres animaux à croquer, sculptés au détail près, je n’ai jamais vu ça ! Mon iris scintille à la vue de ce spectacle. Je dévisage les truffes au chocolat en cubes, mais Monsieur Thevenon me dit gentiment que c’est pour les grands. Sur le point de faire un caprice, je m’apaise en me délectant d’une tablette de chocolat au citron vert. Les tablettes de chocolats aux fruits frais chaque samedi.

DÉLICES DES SENS Lequel du sens gustatif, olfactif ou oculaire est-il le plus soigné par nos chocolatiers ? Ils sélectionnent minutieusement les meilleurs accords de saveurs : des ganaches fruitées, épicées, avec praliné aux noisettes du Piémont. Les parfums varient au rythme des saisons, goût mojito en été, fruits rouges en hiver. La matière chocolatée est sculptée ici avec brio : ballerines, pompiers ou hélicoptères. Au cœur de cette émanation chocolatée, mes sens sont en alerte. La sculpture d’une locomotive en chocolat offerte à la mairie du 6ème prise pour un moule tant elle était bien faite !

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VOM FASS En entrant, un parfum acidulé me caresse le visage. C’est parce que la spécialité du magasin, c’est le vinaigre ! C’est bien la première fois qu’on me propose d’en goûter à la cuillère. Dans cette maison centenaire, on propose du vinaigre aux goûts très variés : pomme, cassis et même coing. C’est décidé, je prends un flacon de vinaigre au miel que je vais directement remplir au fût. Au passage, je craque aussi pour un assortiment d’huile de sésame et d’avocat. Leur gamme pointue de spiritueux (whisky, rhum, calvados).

LPP

AU PANIER FERMIER

35 quai Saint Antoine 04 72 65 97 11 Métro A - Cordeliers mardi - vendredi : 10h - 13h / 14h30 - 19h samedi : 10h - 19h dimanche : 10h - 13h www.vomfass.fr

ECULLY 6 avenue Edouard Payen 04 74 72 83 63 Bus 3, 19, 55, S15 - Ecully centre mardi - jeudi : 9h - 12h30 / 15h - 19h vendredi - samedi : 8h30 - 19h dimanche : 8h30 - 12h30

ÉPICIERS

Dans mon panier, aujourd’hui, il y a des œufs de la mère Michelle, du chou de Dardilly, du saucisson sec d’Amplepuis, du miel des Monts d’Or et un bon yaourt fermier du père Matthieu. Au gré des saisons, j’ai plaisir à venir remplir mon panier des produits frais, pour beaucoup préparés la veille ou le matin même. Dans cette épicerie ouverte il y a quelques mois, on aime mettre en valeur des petits producteurs régionaux. En fait, c’est comme à la ferme… Mais c’est plus près de chez moi ! L’odeur du terroir.

LYON 2ÈME

MAGASIN DE PRODUCTEUR LOCAUX 6 AVENUE EDOUARD PAYEN 69130 ECULLY 04 74 72 83 63 AUPANIERFERMIER@ORANGE.FR

— ÉPICIERS — LYON 2ÈME 2 rue du Colonel Chambonnet 04 72 77 98 58 Métro A, D - Bellecour lundi : 11h - 19h mardi - samedi : 9h - 19h

LYON 3ÈME 62 cours de la Liberté 04 26 65 06 37 Métro D - Gabriel Péri Tramway 1 - Liberté mardi - vendredi : 11h - 20h samedi : 9h30 - 19h www.the-gastronomie-house.com

LYON 4ÈME

ÉPICIERS

5/7 Avenue Debourg 04 27 44 69 40 Métro B - Debourg lundi : 14h30 - 19h30 mardi - samedi : 10h - 19h30

LYON 5ÈME 32 rue Saint Jean 04 26 63 56 80 Métro D - Vieux Lyon lundi - vendredi : 11h30 - 13h / 14h - 19h samedi : 11h - 19h30 dimanche : 11h - 19h

GIRAUDET Récompensée par le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), la quenelle on la travaille ici à la cuillère depuis un siècle. Soigneusement préparées à Bourg-en-Bresse par un grand chef, on vient les déguster au comptoir ou assis. Moi qui ne connaissais que la quenelle de brochet, quelle ne fût pas ma surprise ! Ciboulette, encre de sèche, lin, ou même Cranberry ; ici le goût de la quenelle varie au fil des saisons. La patronne a plaisir à me conseiller et je repars avec une soupe de légumes oubliés.

THE GASTRONOMIE HOUSE Accueillis par le patron loquace, nous pénétrons dans un désordre de couteaux de chefs, de planchas, de bouteilles de vins... Très vite, un premier fournisseur de produits ibériques, puis un voisin passent saluer le maître des lieux. Ici, chaque produit est un prétexte pour glisser une anecdote. Alors que nous terminons notre verre de vin de kiwi, le propriétaire s’enthousiasme de sa dernière trouvaille : une plancha circulaire provenant de Hollande.

IBER Y CO DELICATESSEN

LPP

De retour de Séville en 2010, les frères Danjoy s’installent à Lyon pour y ouvrir une abacería ou épicerie traditionnelle espagnole. Discuter avec ses propriétaires c’est voir toute la campagne andalouse s’animer devant vous : les cochons ibériques sous les chênes, les vignes et les caves à fromages. Voisins, habitants du quartier et même la femme du consul d’Espagne viennent s’approvisionner en mets de toute sorte : bellota, pata negra, cecina, chorizo, huiles d’olive et grands crus. Les sandwichs faits sur le comptoir à 4,5€.

AU PAYS DU CITRON Vous vous êtes déjà demandé tout ce qu’on pouvait faire avec un citron ? Ici, croyez-moi, on a longtemps réfléchi à la question. Du limoncello à la bougie, en passant par les perles de citron, le baba au rhum, le pesto ou la vodka, on ne sait plus où donner de la tête. Heureusement, des vendeurs accueillants se font un plaisir de me faire découvrir et goûter leurs merveilles. Cette foisci, je me laisse séduire par la nouveauté : la mousse de citron qui accompagnera bien mon dessert de ce soir. La dégustation de vodka au citron de Menton, de bon matin.

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— ÉPICIERS — LYON 5ÈME

ÉPICIERS

54 rue Saint Jean 04 78 59 91 24 Métro D - Vieux-Lyon mardi - dimanche : 11h - 19h

SECRETS D’APICULTEUR Entrez chez Secrets d’Apiculteur, vous serez immédiatement transportés par la beauté de la boutique : parquet, arche historique en pierre et myriade de pots de miel au design soigné qui recouvrent les murs. Alors que se presse une clientèle éclectique de touristes et de connaisseurs lyonnais, la maîtresse des lieux explique couleurs, arômes, origines et textures. Elle nous livre même son secret de jouvence entre deux dégustations : deux cuillères de miel par jour !

Chez Domo de Jana, vous serez accueilli par le sourire de Rosa et happé par l’esprit d’un comptoir sarde. Si bien que vous oublierez ce lundi pluvieux, réconforté par un verre de carignano et une assiette de fiore sardo - fromage de brebis - et de jambon. Ce lieu ne se résume pas à une simple épicerie : son mari veille à la prospérité de la vie sardo-lyonnaise, autour d’ateliers culturels. Si le temps se fait long à Lyon, accourez à la découverte de cette île qui fera frétiller vos papilles.

MA GRAND-MÈRE FAIT DU VÉLO Avant un tour au jardin d’Amaranthes, j’aime m’arrêter chez grandmère. Que ce soit pour un encas salé ou sucré, je craque toujours pour un petit plat vegan à emporter de chez Emmanuelle, cette ancienne journaliste reconvertie à la passion du fait maison. J’aime la regarder préparer sous mes yeux les produits frais qu’elle ramène à vélo du marché. Sa spécialité ? Le burger vegan aux légumes de saison. Pour ma part, je craque pour sa confiture qui me ramène en enfance. Ses tablettes de chocolat au chanvre. Pas d’inquiétude, « ce n’est pas celui qui fait rire. »

Ô DIVIN PLAISIR Pas d’esbroufe chez Ô Divin Plaisir. Si on reconnaît volontiers à la culture italienne son appétence pour l’extravagance, cette boutique n’en demeure pas moins d’une sobriété déroutante par son décor. Mais ne vous méprenez pas ! Ici, on ne déroge pas aux règles d’or : les panettones « Fiasconaro » ne sont vendus qu’à Noël. Les produits sont issus de rencontres fructueuses avec des producteurs des quatre coins de l’Italie, du Piémont à la Sicile.

LYON 7ÈME 35 rue de la Thibaudière 06 81 01 58 85 Métro D - Saxe Gambetta mardi - samedi : 11h - 20h dimanche : 11h - 14h

LYON 7ÈME 67 rue Montesquieu 06 01 91 81 71 Métro D - Saxe - Gambetta lundi - vendredi : 11h30 - 14h / 16h30 - 19h samedi : 10h - 13h / 16h30 - 19h

LYON 8ÈME 65 avenue des Frères Lumière 04 78 01 94 72 Métro D - Montplaisir-Lumière mardi - samedi : 9h30 - 19h30 www.odivinplaisir.com

ÉPICIERS

DOMO DE JANA

GL LYON 5ÈME 66 rue Saint Jean 04 78 37 89 80 Métro D - Vieux Lyon de juin à septembre, lundi - dimanche : 10h - 23h www.lafabriquegivree.com

LYON 1ER

GLACIERS

3 place Sathonay 04 26 64 72 97 Métro A - Hôtel de ville été : 10h - 23h30 sauf le lundi hiver : 9h - 19h30 sauf le lundi

I AC

LA FABRIQUE GIVRÉE Glaces de région, parfums de saison… si bien que la verveine est directement cueillie dans le petit jardin des Givrés pour venir épouser le sorbet citron. Mariage de fraîcheur. Tomate cœur de bœuf, moutarde de Dijon, faisselle ciboulette : telles sont les saveurs que Jérémie a choisies pour « Les Audacieux ». Une création à l’image de ce fils et petit-fils de chef cuisinier, inspiré par ses voyages. Vanille de Bora Bora, pistache de la vallée du Kerman et datte Medjool : évasion garantie.

SUR LE BOUT DE LA LANGUE

LPP

Lyonnais, lyonnaises, je vous ai compris. Vous êtes éreintés par la furie citadine, le soleil des gones vous accable. Vous n’en pouvez plus et vous avez besoin de repos, de réconfort ? J’ai la solution, Sur le bout de la langue, un pâtissier-glacier qui propose des gâteries faites maison. Idéalement situé, place Sathonay, à deux pas des Terreaux et pourtant si loin de la cohue des grandes rues. Venez vous détendre ici et vous délecter d’un thé sur une terrasse ensoleillée. Le sorbet citron basilic.

Terre Adélice c’est ce glacier ardéchois qui régale les lyonnais depuis six ans de ses plaisirs gelés. Avec pas moins de quatrevingt-seize goûts différents, du lard fumé à la fève de Tonka, que vous soyez pantouflard ou téméraire, vous trouverez forcément de quoi contenter la finesse de votre palais. Prenez garde en revanche à ne pas succomber, la goûter c’est l’adopter, si vous commencez vous ne pourrez plus vous arrêter. Cèderez-vous à la tentation ?

GELATERIA ZOZO La noisette est du Piémont et la pistache de Pompée, la Stracciatella et le Fior di latte se dégustent glacés. Des sorbets longs en bouche, onctueux sans être aqueux. Zozo les déniche chez un glacier installé sur les berges du Lac de Côme depuis le XIXe siècle. Habitués ou curieux en quête d’évasion se bousculent. Son plus grand succès, aux airs shakespeariens, déchaîne les passions : “Le Songe d’été”. Mangue, litchi, passion. Et moi, je fonds ! Les entremets glacés en juin, inspirés par un chef de l’Ile Barbe.

LYON 5ÈME 1 place de la Baleine 04 78 03 51 84 Métro D - Vieux Lyon lundi - jeudi : 13h - 0h vendredi et samedi : 13h - 1h dimanche : 13h - 23h

LYON 6ÈME 33 Cours Franklin Roosevelt 09 67 15 72 99 Métro A - Foch, Masséna lundi - dimanche : 11h - 22h Facebook : Zozo Gelateria

GLACIERS

TERRE ADÉLICE

BO LYON 2ÈME 54 rue de la Charité 04 78 37 04 20 Métro A - Ampère mardi - vendredi : 8h15 - 13h / 15h30 - 19h30 samedi : 8h30 - 19h dimanche : 9h - 12h30 www.boucherie-bello.fr

LYON 1ER

BOUCHERS

1 rue du Plâtre 04 78 28 18 82 Métro A - Hôtel de Ville lundi - mardi - jeudi - vendredi - samedi : 7h30 - 19h30 mercredi : 7h30 - 13h

eriC rantet

BOUCHER - TRAITEUR 1 RUE DU PLÂTRE 69001 LYON 04 78 28 18 82

H UC

BOUCHERIE BELLO Créée par deux bouchers néophytes, la boucherie Bello s’affirme aujourd’hui comme la référence en viande bio. Vous trouverez ici du boeuf wagyu, des côtes de bœuf de Galice maturées, du jambon espagnol de San Sebastian ou encore des steaks Angus bio, idéal pour les burgers. Une telle qualité mérite que j’enfonce légèrement plus loin la main dans mon porte-monnaie et que je reste un instant de plus à discuter avec ces trentenaires résolument passionnés. La carte cadeau pour faire découvrir la boucherie.

BOUCHERIE RANTET J’entre. M. Rantet me montre ses pièces de bœuf ou de veau du Charolais. Je comprends tout de suite qu’ici, c’est la viande rouge qui plaît le plus aux clients. Il m’explique l’exigence dont il fait preuve au moment de choisir ses bêtes, cela prend tout son sens. La déco est moderne, le bœuf en noir et blanc sur le mur vous surveille. Juste derrière le comptoir, vous pourrez bientôt contempler, un peu comme dans un musée, la viande en pleine maturation.

— BOUCHERS —

Si le choix de viandes ici est considérable, impossible toutefois de passer à côté de la spécialité, le dry aged beef. Comprenez « vieillir la viande comme on fait vieillir le vin ». Avec un peu de chance, elle vous sera servie par un joyeux moustachu. Vous aurez alors un aperçu de tout le savoir-faire que Didier Moraud entretient avec enthousiasme depuis qu’il a repris la boucherie familiale. Bref, une affaire 100% pur Lyon qui se bonifie avec le temps. L’écriteau « port de moustache autorisé » caché dans l’arrière-boutique.

22 RUE MADELEINE 69007 LYON METRO B & D, ARRÊT SAXE GAMBETTA

LYON 7ÈME 22 rue Madeleine 04 78 69 31 90 Métro B, D - Saxe - Gambetta mardi - samedi : 6h - 13h / 15h30 - 19h dimanche : 6h - 12h30

MARDI AU SAMEDI 6H - 13H / 15H30 - 19H DIMANCHE 6H - 12H30 04 78 69 31 90

BOUCHERS

BOUCHERIE MORAUD

BouCherie Perrier

6 RUE VICTOR FORT, 69004 LYON - MÉTRO C, ARRÊT CROIX-ROUSSE 04 78 28 42 67 - BOUCHERIE-PERRIER@ORANGE.FR

BOUCHERS

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 7H30 - 12H30 / 15H - 19H ET LE DIMANCHE DE 7H30 - 12H30

— BOUCHERS —

« Tout ce qui n’est que suffisant ne suffit jamais. » Les mots inscrits sur les murs de cette boucherie croix-roussienne prennent sens dès lors qu’on observe son étalage long de douze mètres. Comment faire un choix face à ce rosbeef charolais qui côtoie ces magnifiques pavés de boeuf ? Laissez-vous guider par les conseils avisés de monsieur Perrier et son équipe qui sauront vous extirper de votre incertitude, voire de votre sommeil dogmatique.

BOUCHERIE CENTRALE GIROUD ET PERRIER Halles de Lyon. Le volet roulant s’ouvre, l’immense étalage se dévoile. Non, il n’est pas momifié, ni congelé, ni factice, il est maturé depuis cinq ans ce bœuf que tu aperçois derrière le comptoir. C’est la spécialité, d’ailleurs cet été tu pourras aussi goûter le carré de porc émérite. Le succès de l’enseigne vient d’une parfaite complémentarité des rôles, les uns conseillent les clients, les autres sélectionnent les meilleures viandes. « Si nous, la jeunesse de la boucherie, on n’innove pas… » Qui a dit que le métier de boucher était un métier d’homme ?

BOUCHERIE TROLLIET Installée aux Halles de Lyon depuis 1991, la Boucherie Trolliet cultive un savoir-faire hérité de Maurice Trolliet, Meilleur Ouvrier de France. La famille Trolliet reste fidèle à ses éleveurs, qui lui garantissent la qualité de la viande. Elle vient principalement de la région mais l’on découvre également des produits d’exception comme du veau de lait de Dordogne nourri sous la mère, de l’agneau de pré salé du Mont Saint-Michel (AOP) ou encore du cabri.

LPP

BOUCHERIE BARITHEL

De bon matin, au déjeuner ou en fin de journée, dans la semaine comme le week-end, j’ai tout essayé, il y a toujours la queue devant chez Barithel. Les clients viennent y chercher de la bonne chair « travaillée dans les règles de l’art depuis trente ans », à l’instar des saucisses au roquefort ou des brochettes de canard aux figues qui épateront les copains au barbecue. Mais Barithel c’est aussi une ambiance, qui contribue à faire de cette boutique « la star du tier-quar. »

LYON 4ÈME 6 rue Victor Fort 04 78 28 42 67 Métro C - Croix rousse mardi - samedi : 7h30 - 12h30 / 15h - 19h dimanche : 7h30 - 12h30

LYON 3ÈME 102 cours Lafayette, Halles Paul Bocuse 04 78 62 31 75 Métro B - Place Guichard, Part-Dieu mardi - jeudi : 7h - 12h30 / 15h - 19h vendredi - samedi : 7h - 19h dimanche : 7h - 12h30

LYON 3ÈME 102 cours Lafayette, Halles Paul Bocuse 04 78 62 36 60 Métro B - Place Guichard, Part-Dieu mardi et jeudi : 7h - 12h15 / 15h-19h mercredi - dimanche : 7h - 12h15 vendredi - samedi : 7h - 19h www.boucherie-trolliet.com

LYON 8ÈME 74 avenue des Frères Lumière 04 78 00 57 18 Métro D - Sans Souci lundi : 6h - 12h30 mardi - samedi : 6h - 12h30 / 15h15 - 19h30

BOUCHERS

BOUCHERIE PERRIER

TR LYON 2ÈME 20 rue de la Charité 04 72 04 39 32 Métro A - Bellecour, Ampère lundi : 9h - 14h mardi - samedi : 9h - 14h15 / 16 h - 19h30 www.assaggi.fr

LYON 2ÈME

TRAITEURS

13 rue des Archers 04 78 37 39 08 Métro A, D - Bellecour mardi - samedi : 8h30 - 13h30 / 15h - 19h30 www.reynonlyon.com

DU MARDI AU SAMEDI MÉTRO BELLECOUR 13 RUE DES ARCHERS 69002 LYON 04 78 37 39 08 WWW.REYNONLYON.COM

E AIT

ASSAGGI Tiens, je me ferais bien une petite virée en Italie, je vais passer faire un tour chez Assaggi. Peu importe vos envies, vous y trouverez toujours votre bonheur. Une partie du magasin est consacrée à l’épicerie : huile, pâtes, vin, mais aussi jambon prosciutto, fromage et antipasti. C’est surtout en traiteur qu’Assaggi fait des malheurs. Tout est authentique et fait maison, saveur et fraîcheur garanties. N’hésitez pas à passer à midi, plats préparés à la minute, les amoureux de Rome seront conquis. Le plateau apéro de fromage, jambon et antipasti à un prix raisonnable.

REYNON Quatre-vingts ans d’existence et cinq générations différentes mais Reynon ne prend pas une ride. Dans un magasin tout neuf vous trouverez les véritables saucissons lyonnais ainsi qu’une variété sans fin d’autres produits fabriqués sur place. « Chez Reynon, il n’y a que du vrai ». Dans l’Oreiller de la Belle Aurore aussi : 32 kilos de gibiers, volailles, foie gras, truffes et autres joyeusetés délicatement enveloppées dans une pâte brisée sculptée. Authentique et savoureux !

De retour depuis quelques mois à Lyon, la famille Ogier mise sur une cuisine classique et familiale. Elle succède à Jean-Paul Lechevalier et donne un coup de jeune à l’établissement, à l’image d’une décoration plus moderne. Le très abordable menu du jour vous permettra d’apprécier les incontournables gratins dauphinois ou encore les tomates farcies. « Manger sainement en ayant des prix raisonnables », telle est la devise de cette enseigne renaissante et prometteuse.

LPP

C. MONTALAND

Piquée de curiosité par le panonceau « spécialités lyonnaises artisanales », je tente ma chance. Au vu du nombre de trophées et de récompenses qui décorent les murs, je crois que je suis bien tombée. Cervelas truffé, pâtés en croûte travaillés comme des tableaux, boudins blancs au foie gras… Pas étonnant que ces produits raflent tous les prix. Ici comme dit le patron, « on aime le bon manger ». Et ça pour être bon… C’est bon ! Et varié ! Chef ! Le pâté en croûte « Cœur de Lyon », idéal pour une demande en mariage.

LYON 2ÈME 7 rue Jean de Tournes 04 78 37 61 77 Métro A, D - Bellecour Métro A - Cordeliers lundi - vendredi : 8h30 - 14h / 15h - 19h Facebook : Maison Ogier Charcuterie Traiteur

LYON 2ÈME 42 rue Franklin 04 78 37 09 97 Métro A - Ampère Tram T1 - Perrache lundi - samedi : 8h30 - 13h15 / 14h30 - 19h15 Facebook : c.montaland

C . Montaland TRAITEUR

TRAITEURS

MAISON OGIER

DU LUNDI AU SAMEDI MÉTRO A - AMPÈRE 42 RUE FRANKLIN 69002 LYON 04 78 37 09 97

I PO CHAPONOST 86 route de Brignais 04 72 66 11 12 Bus 11 - Le Caillou mardi - jeudi : 9h - 13h / 16h - 19h30 vendredi - samedi : 9h -19h30 dimanche : 10h-13h www.lapoissonnerie.eu

LYON 1ER

POISSONNIERS

112 boulevard de la Croix-Rousse 04 78 28 68 67 Métro C - Croix-Rousse mardi - jeudi : 7h30 - 19h vendredi : 7h30 - 19h30 samedi : 7h30 - 20h dimanche : 7h30 - 13h www.maison-vianey.fr

IE NN

POISSONNERIE FRESH SEAFOOD

LPP

Frédéric a écumé les côtes pendant plus de quinze ans. Entre la Bretagne, l’Irlande et la Norvège, il a tissé son réseau de fournisseurs avant de revenir à Lyon, sa ville d’enfance. Cet artisan respecte le rythme des saisons de pêche et sélectionne minutieusement les meilleurs produits, question de principe. Pour des rillettes de turbot au champagne faites maison et des huîtres incroyablement goûteuses et variées, laissez-vous guider, c’est par ici ! La tête du second plus gros brochet (1,31m) pêché dans le Rhône qui trône au milieu de la boutique.

POISSONNERIE VIANEY Les enfants du quartier de la Croix-Rousse se bousculent devant la poissonnerie Vianey pour admirer les crustacés sauvages dans les viviers et les étals variés. J’entre, l’eau à la bouche, mais sans inspiration pour ce soir. Jean-Luc, Meilleur Ouvrier de France et issu de la quatrième génération des poissonniers Vianney, me conseille : ce sera un filet de cabillaud en papillote, une sauce à l’aneth et un peu de tarama au crabe, dont ils gardent jalousement le secret. La possibilité de déguster un poisson préparé sous vos yeux ou des huîtres.

— POISSONNIERS —

Lyonnais, vous connaissez forcément cette poissonnerie qui est la plus vieille de la ville. Elle fêtera ses 150 ans l’année prochaine mais elle ne prend pas une ride ! En plus des nombreux poissons, coquillages et crustacés présents sur l’étalage, vous pouvez désormais découvrir une épicerie où vous trouverez les produits de la mer en conserves, bocaux et terrines. La poissonnerie Durand a également innové pour amener le meilleur du Japon jusqu’à vous en embauchant un maître sushi.

MAISON PUPIER Depuis cinquante ans, la mère Pupier régale les papilles des Lyonnais et elle continue à le faire aujourd’hui. Afin de garantir la qualité et la fraîcheur de ses produits, la maison Pupier s’approvisionne presque exclusivement en France. Ici, vous pouvez choisir votre poisson en vitrine et le déguster sur place, en plein cœur des Halles, grâce au chef qui le cuisinera à la minute. Une lotte me fait de l’œil, donnez moi un verre de vin blanc, moi, je reste ici. La méthode de désarêtage par le dos qui permet de conserver l’aspect esthétique du poisson.

LYON 3ÈME 102 cours Lafayette, Halles Paul Bocuse 04 78 62 35 25 Métro B - Gare Part-Dieu mardi - mercredi : 7h30 - 12h30 / 15h - 19h30 jeudi - samedi : 7h30 - 19h30 dimanche : 8h - 13h30

LYON 3ÈME 102 cours Lafayette, Halles Paul Bocuse 04 78 62 37 26 Métro B - Gare Part-Dieu mardi - samedi : 7h - 19h dimanche : 8h - 13h Facebook : maisonpupier

102 COURS LAFAYETTE 69003 LYON 04 78 62 37 26 MAISON.PUPIER@HOTMAIL.COM

POISSONNIERS

POISSONNERIE JOANNY DURAND

FR LYON 1ER 18 rue Hippolyte-Flandrin 09 82 23 41 60 Métro A - Hôtel de Ville mardi - jeudi : 9h - 13h / 15h30 - 19h30 vendredi - samedi : 9h30 - 19h30

LYON 8ÈME

FROMAGERS

174 avenue des Frères Lumière 04 78 76 18 41 Métro D - Montplaisir Lumière été : mardi - samedi 9h - 17h hiver : mardi - samedi 9h - 13h / 15h30 - 19h hiver : dimanche 9h - 13h

E AG

B.O.F. DE LA MARTINIÈRE Dans cette petite rue au-dessus des Terreaux, tout le monde semble connaître Julien et Sophie. Il faut dire que la terrasse à l’entrée de la boutique est propice aux rencontres. On peut y déguster des compositions de fromages, de charcuterie et, nouveauté de cette année, des œufs à la coque. Les fromagers de la Martinière accordent de l’importance à l’exotisme, c’est pourquoi ils n’hésitent pas à faire appel à des produits étrangers, comme cette tomme de brebis d’Andalousie, affinée au romarin et au saindoux.

FROMAGES ET COMPAGNIE « Moi je suis un épicurien » me dit le patron. Après tout, quoi de mieux qu’un Brillat Savarin à la truffe pour se faire un petit plaisir ? Il vous racontera l’histoire de chaque produit : d’où il vient, comment il est fait, peut être même le nom de la vache qui a donné le lait. Ne repartez pas sans une Mozzarella di Bufala bien fraîche, importée toutes les semaines d’Italie. À cela s’ajoute une épicerie fine agrémentée de charcuterie, vins, foie gras, conserves et compagnie.

— FROMAGERS — LE PLATEAU DE PIERRE

Pour un plateau de fromages réussi : Munissez-vous d’un affineur Meilleur Ouvrier de France et d’un artisan passionné. Associez des fromages atypiques - auvergnats par exemple - et des prix abordables. Pour le choix des fromages, « ne faites pas confiance à l’étiquette mais à votre goût. » Disposez le tout dans une boutique où l’on aimerait s’éterniser pour écouter quelques fondantes anecdotes. Soignez la présentation ; vous obtiendrez ainsi l’inimitable Plateau de Pierre. Le Saint Nectaire, qui, loin d’être amer, est « doux avec un goût de noisette. »

LA FROMAGERIE DU CHÂTEAU Dans cette boutique, centenaire pourtant moderne, cohabitent de façon harmonieuse des classiques comme le petit sèze, spécialité de la maison, et des plus originaux comme le Cathare de chèvre. Les moins conformistes pourront se réfugier dans le large choix de produits étrangers comme la retorta espagnole, au lait cru de brebis. Le fromage est ici considéré comme un mets de luxe que l’on peut déguster en terrasse ou bien dans les plats préparés sur place.

LA CRÈMERIE DE CHARLIE Laissez-moi vous présenter Charlie : c’est le seul homme capable de transformer un arbre à fondue en table. Il me fait déguster un cheddar fumé au paprika suivi d’une tomme artisanale au caramel et graines de courges. Il n’est pas sûr que ça me plaise mais il ne résiste pas au goût du risque et je ne résiste pas à celui de la découverte. En parlant de découverte, la sélection de fromages « je suis moche, j’ai du caractère et je suis pas cher » ravira les porte-monnaie les plus légers.

FROMAGES AFFINÉS PLATEAUX SUR MESURE 9 RUE DU PLAT 69002 LYON 04 78 60 11 24

LYON 1ER 31 rue Paul Chenavard 04 78 23 86 50 Métro A, C - Hôtel de Ville mardi - samedi : 10h - 19h30

LYON 2ÈME 3 rue de Sèze 04 78 24 32 66 Métro A - Foch mardi - samedi : 9h - 19h30 www.fromagerie-du-chateau.com

LYON 2ÈME 9 rue du Plat 04 78 60 11 24 Métro A, D - Bellecour mardi - vendredi : 9h - 13h / 15h - 19h30 samedi : 9h - 13h / 15h - 19h www.lacremeriedecharlie.com

FROMAGERS

LPP

WWW.LACREMERIEDECHARLIE.COM

LYON 3ÈME 102 cours Lafayette, Halles Paul Bocuse 04 78 95 44 20 Métro B - place Guichard Bus C3 - Halles Paul Bocuse mardi - samedi : 8h - 19h dimanche : 8h30 - 13h

LYON 3ÈME

FROMAGERS

102 cours Lafayette, Halles Paul Bocuse 04 78 62 37 75 Bus C13 - Halles Paul Bocuse Métro B - Place Guichard lundi - samedi : 7h30 - 19h30 dimanche et jours fériés : 7h30 - 13h30 www.cellerier-hallesdelyon.com

LYON 5ÈME 11 rue Monseigneur-Lavarenne 04 78 37 54 43 Métro D - Vieux Lyon mardi - vendredi : 10h - 13h / 15h30 - 19h30 samedi : 9h - 19h

BEILLEVAIRE Dans les Halles Paul Bocuse, je flâne. Je suis encore à moitié endormie mais mes sens sont en éveil. J’arrive chez Beillevaire : me voilà comblée. Le parfum des fromages me chatouille le nez. Le Brun aux Noix, spécialité de la maison, surprend mes papilles. La parure orange du Bleu d’Angleterre m’éblouit. Je déguste, conquise. Matthieu me conte la raison des britanniques, avantgardistes reconnus. Ils ont fait le choix de cette robe chatoyante.

CELLERIER Cellerier est aux fromageries ce que le Saint-Marcellin est aux fromages de Lyon : incontournable. Ce n’est certainement pas leur gargantuesque stand des Halles qui vous dira le contraire. Ne vous laissez pas impressionner par l’abondance et la diversité des étalages car quelque soit votre choix, le goût et l’odeur seront toujours au rendez-vous. Pour vous décider, vous pouvez « comté » sur les conseils des fromagers. Envie de changement ? Essayez le Saint-Marcellin aux truffes, une création maison. Cellerier ne se limite pas aux fromages… alors en flânant aux Halles, profitez de leur stand de charcuterie !

CRÈMERIE LYONNAISE Sous la pluie de ce mardi après-midi, je trouve refuge à la Crèmerie Lyonnaise. Il semble qu’ici tous les fromages aient leur propre anecdote. La Manigodine vient directement de la station de Manigod en Haute-Savoie, tandis que la cervelle de Canut « façon Ludivine » est faite maison, sur place. Le Trou du Cru, lui, a des origines qu’on taira pour des raisons de bienséance… Ce que l’on ne tait pas en revanche, c’est la multitude de recettes à base de fromages, comme la Tatin au Saint-Nectaire.

— FROMAGERS —

Crémeux, frais, pâtes dures, pâtes molles… Pouvoir choisir la texture de son fromage de chèvre ou de brebis, c’est le luxe qu’offre la cave d’affinage de cette fromagerie. C’est finalement ce petit poivre d’âne sec, un fromage au lait cru de Provence à l’herbe sarriette, qui me fait de l’œil. On aime à dire que le fromage se marie avec du vin, mais le gérant m’assure que le Mothais, affiné sur feuille de chêne, se complait dans le célibat. Le Cashel Irish Blue ou Cahills “original” Porter affinés à la bière brune.

L’ART DES CHOIX L’Art des Choix porte bien son nom : on n’entre pas dans cette boutique pour acheter « du chèvre », mais le petit chèvre, crémeux et fort en bouche… Exactement celui qu’on attendait. Pour faire son choix parmi tant de fromages différents, laissez-vous guider par Yoan, qui saura rapidement comprendre ce que vous aimez. Il pourrait même vous surprendre en vous faisant découvrir le fromage que vous ne connaissez pas, mais qui pourtant vous correspond. Pour ma part, ce sera trois séchons de vache… Et vous ?

LYON 8ÈME 99 avenue des Frères Lumière 09 83 48 78 13 Métro B - Monplaisir mardi - vendredi : 8h - 12h45 / 15h30 - 19h30 samedi : 7h - 19h

LYON 7ÈME 53 avenue Jean Jaurès 04 78 58 83 52 Métro B, D - Saxe Gambetta lundi : 16h - 19h30 mardi - samedi : 8h30 - 12h30 / 15h - 19h30 octobre à mai, dimanche : 9h - 13h www.fromagerie-polese.com

FROMAGER DEPUIS 1947

WWW.FROMAGERIE-POLESE.COM

53 AVENUE JEAN JAURÈS 69007 LYON 04 78 58 83 52

FROMAGERS

FROMAGERIE LUMIÈRE

CA LYON 2ÈME 11 rue Émile Zola 04 78 42 02 07 Métro A, D - Bellecour lundi : 15h - 19h30 mardi - vendredi : 9h30 - 19h30 samedi : 10h - 19h30

LYON 1ER

CAVES À VIN

120 montée de la Grande Côte 04 78 58 86 29 Métro A - Hôtel de Ville lundi : 14h30 - 19h30 mardi - samedi : 10h30 - 12h30 / 13h30 - 19h30 www.coursdoenologie.fr

V SÀ

MAISON MALLEVAL « Venez, on va faire un tour dans ma cave » : dans un autre contexte, j’aurais trouvé cette phrase alarmante. Mais Ludovic, loin d’être un criminel aux mœurs déplacées, nous convie au sein d’une des plus grandes caves de France : 300m² de dédales et de salles où l’alcool monte au plafond, pas loin de 350 références et des prix allant de 6€ à plus de 22 000€... Médusé par ce spectacle dionysiaque, j’en oublie même d’acheter une bouteille pour mes invités de ce soir.

LES VINS MAGNIFIQUES

LPP

J’ai hâte ! Ce soir, je participe à un dîner œnologique où je goûterai neuf vins méconnus. J’entre, personne ne me harponne. « La discrétion est parfois la meilleure des réceptions », me glisse le sommelier. Alors que l’on me sert des mets savoureux, l’œnologue m’initie avec bienveillance et simplicité aux subtilités des vins que je déguste. Ici, chaque vigneron a sa chance : cette cave regorge de trésors délicieux à petit prix. Je sors, éméché et repu. Magnifique.

— CAVES À VIN — CÔTÉ VIN

Je franchis le seuil étroit d’une cave qui respire la con-vinvialité. De part et d’autre de l’allée centrale se dressent des étagères faites de carton. Surprenant certes mais incroyablement chaleureux. Davy me présente alors une « sélection sans dogme » de Languedoc, whisky single malt et autres nectars. Quand il m’entraîne dans sa cave intimiste et tamisée du sous-sol, me voilà propulsée dans une de ses fameuses soirées jeux. Je vous laisse, je suis en pleine partie de wine poker.

TRIOVINO Un distributeur de spiritueux ! Ils ont un distributeur de spiritueux ! Je n’avais jamais vu ça. Vous avez juste besoin de rapporter une bouteille vide et de vous servir l’alcool qui vous plaît. C’est écologique et économique. En plus de ça, Triovino, c’est une très belle cave boisée : vous remarquerez le magnifique tonneaurobinet ou encore les tiroirs-caisses à vin. Pour ce qui est du vin, Tristan, le patron, a fait le choix des petits vignerons avec un penchant pour la Vallée du Rhône.

LA VIEILLE RÉSERVE Salut c’est moi, le petit rouge du domaine de la Janasse dans le Vaucluse. Tous les jours, de ma niche en bois, j’écoute le caviste vanter mes mérites et ceux de tous mes copains, les vins des petits vignobles. Il raconte souvent qu’il était venu donner un coup de main à son père, il y a des années de cela. Il n’est jamais reparti. Quand le silence se fait, j’admire les grands spiritueux qui posent dans la vitrine de verre et les grands vins qui bombent le torse sur la grande table en bois.

LYON 2ÈME 46 rue Franklin 04 78 38 10 01 Métro A - Ampère mardi - samedi : 10h - 12h30 / 15h30 - 19h30 www.cotevin-lyon.fr

LYON 2ÈME 23 rue Childebert 09 53 72 87 71 Métro A - Cordeliers Métro A, D - Bellecour mardi - samedi : 10h - 13h / 14h - 20h www.triovino.fr

LYON 1ER & 6ÈME 1 place Tobie Robatel 04 78 28 69 98 mar - ven : 10h - 12h30 / 14h30 - 19h30 sam : 10h - 13h / 14h - 19h30 59 avenue Maréchal Foch 04 78 89 15 17 mar - ven : 9h30 - 12h30 / 14h - 19h30 sam : 9h30 - 12h45 / 15h - 19h30 www.lavieillereserve.com

MAISON FONDÉE EN 1929 1 PLACE TOBIE ROBATEL 69001 LYON 59 AVENUE MARÉCHAL FOCH 69006 LYON OUVERT DU MARDI AU SAMEDI

CAVES À VIN

LPP

— CAVES À VIN — LYON 2ÈME 35 rue de la Charité 04 78 71 19 87 Métro A - Ampère lundi : 15h30 - 19h30 mardi - jeudi : 10h - 13h / 14h - 19h30 vendredi : 10h - 13h / 14h - 20h samedi : 10h - 19h www.cave-chromatique.com

LYON 2ÈME

CAVES À VIN

12 quai de la Pêcherie 04 78 08 48 90 Métro A - Cordeliers Métro A, C - Hôtel de Ville mardi - jeudi : 10h - 19h30 vendredi - samedi : 10h - 20h dimanche : 10h - 13h www.johneuvrardselection.com

CAVE CHROMATIQUE À la cave chromatique, les vins sont triés par style gustatif : du plus sec au plus gras, du plus fruité au plus tannique. En plus de décorer la cave de magnifiques camaïeux, cela aide à retrouver facilement une note de vin ou un accord mets-vin. D’ailleurs, amis buveurs, vous retrouverez des étiquettes sous chaque bouteille pour vous indiquer les plats idéals qui lui correspondent. Pour les plus pressés, vous pouvez commander votre vin en ligne sur leur site, on viendra vous le livrer en vélo ! La machine qui refroidit votre vin en 2 min.

JOHN EUVRARD SÉLECTION En 2010, John et Arnaud, deux copains passionnés de vin décidèrent de réaliser leur rêve. Résultat : une cave lumineuse où une bonne surprise n’est jamais loin. Surprise sur le classement des vins : non par région mais par saveur, pour évincer tout préjugé. Surprise sur les vins très majoritairement biodynamiques, ce qui leur donne une saveur différente selon le calendrier lunaire. Surprise sur les bulles, parce qu’un champagne de vigneron peut égaler un Chandon. La cuvée Summer, un rosé fait en collaboration avec une plage varoise.

Dans un décor soigné et une ambiance lumineuse, vous découvrirez un caviste attentif à vos moindres désirs. En plus de vous laisser conseiller sur une gamme impressionnante de vins de Bourgogne, vous apprendrez que le patron, son péché à lui, c’est la Chartreuse. Membre du prestigieux club des « fous de Chartreuse », sa connaissance de la liqueur n’a d’égal que son appétence pour ce breuvage monastique. En outre, amis épicuriens, l’enseigne vous rappellera que « sans Bacchus, Vénus reste froide » !

LA CAVE DES ECHANSONS On dit qu’un bonheur n’arrive jamais seul. Ici, vous ne rencontrerez pas un mais deux cavistes passionnés, membres du cercle très fermé de la FNCI, Fédération Nationale des Cavistes Indépendants. Engagés dans une lutte sans fin contre les «t’façon, moi j’y connais rien en vin», leur sélection de Languedoc et autres bouteilles aux prix largement abordables ont de quoi séduire les grands débutants. Il est quand même plus agréable de consommer dans un joli décor boisé que dans un rayon de supermarché. « Les jeunes amènent les jeunes. »

ANTIC WINE Meilleur caviste de France, Georges Dos Santos est un « flying sommelier », il parcourt le monde entier pour dénicher les perles rares. Paul Bocuse, La Cour des Loges et tant d’autres grands noms de la restauration lyonnaise viennent se fournir parmi ses 4500 références ! L’ambiance folklorique de son magasin, les petits mots amusants accrochés aux étagères et la simplicité de Georges vous mettront à l’aise : ici, il y a des vins pour tous les prix et pour tous les goûts. La leçon du propriétaire : « offrez-lui du champagne, dites-lui qu’elle est belle, resservez du champagne.»

LYON 4ÈME 3 Grande Rue de la Croix-Rousse 04 78 27 98 24 Métro C - Croix-Rousse mardi - vendredi : 9h30 - 12h30 / 15h30 - 19h30 samedi : 10h - 13h / 15h30 - 19h30

LYON 4ÈME 43 rue Belfort 09 60 07 32 77 Métro C - Hénon mardi - samedi : 9h - 12h30 / 15h - 19h30

LYON 5ÈME 18 rue du Bœuf 04 78 37 08 96 Métro D - Vieux Lyon mardi - samedi : 10h - 13h30 / 15h30 - 20h dimanche : 11h - 18h

CAVES À VIN

BACCHUS ET VÉNUS

INS LYON 1ER 4 place Tobie Rabatel 09 86 22 90 10 Métro A - Hôtel de Ville mardi - mercredi : 14h - 21h jeudi - samedi : 11h - 21h www.la-crafterie.com

LYON 1ER

INSOLITES

23 rue des Remparts d’Ainay 04 78 42 83 70 Métro A - Ampère, Victor Hugo mardi - vendredi : 10h - 13h / 15h - 19h samedi : 10h - 19h www.lecomptoirdumiel.com

IT OL

LA CRAFTERIE

LPP

Que vous les aimiez brunes, blondes, d’Europe, d’Asie ou d’ailleurs, vous ne serez pas déçus. À la Crafterie, la bière c’est comme les femmes, plus tu en goûtes, plus tu en veux. Cette boutique de bières artisanales a ouvert il y a quelques mois seulement à la place d’un squat d’Hôtel de Ville et vous dissuadera peut-être bientôt d’acheter votre bon vieux pack de 12 à l’épicerie du coin. Le plus ? Pour la première fois, on vous propose des bières pression à emporter, chez vous, en bouteille, et ça on aime !

LE COMPTOIR DU MIEL Elles vivent dans les collines de Confluence mais c’est ici que vous trouverez leur trésor. Elles dansent et aspirent le nectar tout au long de l’année pour produire ces miels. Seules ou en équipe, elles suivent avec ivresse le parfum prometteur des fleurs. Approchez-vous et butinez sans crainte les fruits de leur dur labeur. Que vous soyez fin connaisseur, ours ou simple gourmand, venez dans le Comptoir du Miel pour récolter le travail des sœurs.

Un souvenir me vint à l’esprit : ce goût était celui, non pas du petit morceau de madeleine mais du bonbon de mon enfance. Quand, dans un passé rien ne subsiste, le parfum sucré, la saveur fruitée et les couleurs acidulées persistent. Si le Petit Paumé du Terroir n’a pas la plume de Proust, les bonbons d’antan de Violette & Berlingot chatouillent nos palais. Ils nous font revivre les aprèsmidi de notre jeunesse innocente. Doux éveil des sens, doux retour en enfance.

FOURNIL PAUME DE PAIN Lyonnais de cœur, lyonnais d’esprit, sachez que si cette miche dorée a si joliment gonflé, c’est grâce à la main qui l’a façonnée. De sa paume, le boulanger a pétri tous ces petits pains, parfois sans gluten, toujours au levain. De l’atelier à ton panier, il n’y aura qu’un intermédiaire, le boulanger. Nous vous parlons, ici, d’un savoir-faire, du travail des mains et du goût pour le travail bien fait. Lyonnais de cœur, Lyonnais d’esprit, prenez-en de la graine. La proximité entre l’atelier et le client !

CHOCOLATIER FERRIER Ce n’est non pas en sept jours, mais en plusieurs années d’apprentissage et d’expérience que notre créateur a façonné notre royaume. C’est au-dessus, dans son laboratoire, qu’il nous sucre, nous moule, nous caresse et nous enfourne. De la torréfaction au produit fini, c’est entre ses mains que nous prenons vie. Il nous a créés à son image avec tendresse et appétit. Nos saveurs sont cosmopolites et notre fabrication est un secret. Venez pour le goûter. Goûtez au péché. Signé : les chocolats Ferrier. Les splendides sculptures en chocolat dans toute la boutique.

LYON 2ÈME 52 passage de l’Argue 04 72 40 97 49 Métro A - Cordeliers lundi : 14h - 19h mardi - samedi : 10h - 19h www.violette-berlingot.com

LYON 4ÈME 13 rue Perrod 06 70 17 11 76 Métro C - Croix Rousse lundi - vendredi : 15h30 - 20h

DARDILLY 9 rue de la Mairie 06 75 46 41 53 Bus 3 - Dardilly le Bas mercredi : 9h - 13h / 15h - 19h vendredi : 9h - 13h / 15h - 19h samedi : 9h - 13h / 15h- 19h www.chocolat-ferrier.fr

INSOLITES

VIOLETTE & BERLINGOT

Hôtel de Ville Le fantôme de l’Opéra ? De l’abbaye plutôt ! On raconte que le Palais Saint-Pierre, jadis connu comme le couvent de Saint-Pierre-les-Nonnains, était habité par le fantôme d’Alice, une none dépravée. Aujourd’hui le bel édifice abrite des âmes d’artistes, qui vous accompagnent quand vous arpentez les Musée des Beaux-Arts.

MARCHÉS La région lyonnaise s’inscrit dans un héritage fort, celui des foires et des places marchandes, dont Lyon constitue depuis le Moyen-Âge l’une des places centrales en France et en Europe. Forts de cette histoire, les marchés lyonnais regroupent depuis des décennies des antiquaires, des puciers, des primeurs… Je m’efforce en tant que président des Puces du Canal d’honorer cette histoire : cette direction sensible m’anime pour en faire la cité incontournable de l’objet. Pour les lyonnais, aller au marché c’est lier l’utile à l’agréable, c’est se promener, flâner, chiner, découvrir, profiter de sa ville et s’arrêter dans un bouchon. Les artisans apportent une touche de créativité aux objets du passé et ils ancrent ces nombreux marchés dans l’air du temps. Ce que j’admire tant est leur grande faculté, leur grande capacité de réinvention. Nous vivons une époque cocooning, où la tradition, le souvenir, le typique deviennent cultes, où les objets du passé sont les relais intergénérationnels qui permettent de garder la trace d’une vie et de retrouver les bonheurs des souvenirs d’enfance... Chaque marché dégage une ambiance unique et célèbre la ville de Lyon à sa façon. Aller dans un marché lyonnais, c’est une façon de découvrir Lyon et sa région, promenez-vous, imprégnez-vous, découvrez-les, vous ne serez jamais déçus ! Stéphan Blanchet Président des Puces du Canal

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CÔTÉ RHÔNE

— CÔTÉ RHÔNE — Bellecour Charpennes C Part-Dieu D Terreaux E Vieux Lyon A

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Marché du Rhône Victor Augagneur Halles de Lyon - Paul Bocuse Marché de Charpennes Marché Biologique Place Henri Marché de la Tête d’Or Marché place Jean Macé

— CÔTÉ RHÔNE —

MARCHÉ DU RHÔNE VICTOR AUGAGNEUR

HALLES DE LYON - PAUL BOCUSE

Pont Wilson, neuf heures. Face à moi : des étals à perte de vue, un tumulte joyeux et des bâches rayées rouges et blanches, tendues. À mon bras, un panier conquérant sera mon cavalier. J’esquisse trois pas à droite, vers un superbe présentoir d’herbes aromatiques. Valsant à gauche, j’aperçois Alain et son orchestre de fruits mirifiques. À côté, Jean-Jacques me lance un clin d’œil débonnaire : j’effeuillerai, ce soir, une de ses salades légendaires. Chez Guy le fleuriste : bouquet final.

Si j’étais un pirate, c’est aux Halles que j’irais chercher mon trésor. Bien caché au milieu des tours de la Part-Dieu se trouve la fortune du pays des Gones, amoureusement défendue par son illustre gardien Paul Bocuse. Laissez-vous embaumer : les fromages sont vos parures, la collection de charcuterie vos pépites d’or et les bouchons, traiteurs et pâtissiers sont les pierres précieuses qui débordent de la malle. C’est en homme riche que vous en ressortirez.

LYON 3ÈME

Quai Victor Augagneur Métro D - Guillotière mardi - jeudi : 6h - 12h30, 2 commerçants jeudi : 14h - 20h, 30 exposants vendredi - dimanche : 6h - 13h30, 50 exposants

102 cours Lafayette Métro B - Place Guichard tous les jours : 7h - 22h30 dimanche : 7h - 13h 56 commerçants

CÔTÉ RHÔNE

LPP

— CÔTÉ RHÔNE —

CÔTÉ RHÔNE

LPP

MARCHÉ DE CHARPENNES

MARCHÉ BIOLOGIQUE PLACE HENRI

Bienvenue dans le ventre de Lyon. Un tableau magistral de l’ordinaire et du trivial : la foule est gargouillante et métissée, l’amoncellement de choses est ragoûtant et épicé. La ville vient ici s’arracher un bout de campagne, dans un dédale de couleurs et d’odeurs qui saturent les sens. Partout, le contraste : les orchidées blanches du centre de la place défient les tissus colorés des vendeurs de textiles et le sol est une toile de bitume grisâtre sur laquelle viennent s’écraser des fruits mûrs, délaissés. Les vendeurs d’olives marinées et de pains libanais auxquels on ne peut pas résister.

Un carrefour, une petite place : quelques primeurs, un boulanger, une fromagère, un apiculteur… Ce qui les rassemble : la production bio. Un commerçant m’interpelle : « regardez mes abricots, ils ne sont pas très beaux. Eh bien ils sont très bons et ça, c’est parce qu’ils sont bios. » Dubitative, je goûte : c’est juteux, sucré, ça sent le soleil, la pluie et le vent, c’est bon c’est bio ! Ce marché n’est pas grand mais il est vaillant.

VILLEURBANNE

LYON 3ÈME

Place Wilson Métro A - Charpennes mercredi, vendredi, dimanche : 8h30 - 12h30 environ 50 exposants

Place Henri Métro D - Grange Blanche mercredi : 6h - 12h30 6 exposants

MARCHÉ DE LA TÊTE D’OR

MARCHÉ PLACE JEAN MACÉ

Un marché élégant et discret, à l’image de la bourgeoisie lyonnaise qui le fréquente. Pas de gouaillerie, pas de sauvagerie. Ici on y achète son crottin de chèvre – qu’un excellent crémier propose côté rue Viricel - comme du cristal Baccarat. On déambule parmi des chariots aux motifs Burberry, remplis des mets les plus fins. L’ail est fumé, la bugne dodue et la viande fraîche. Dans ce théâtre de ville, il est coutume de ne point trop parler pécule. On fera une entorse : les prix sont raisonnables.

Arrêtez-vous à Jean Macé, montez les escaliers, vous atterrirez sur la place d’un village entre un étal de tomates juteuses et une rangée de poulets fermiers. Pour faire le plein de la semaine en produits frais et régionaux, n’oubliez pas votre panier en osier, sautillez, sifflotez et dégustez. Quand vous aurez fini vos emplettes, passez à la roulotte du cafetier ambulant qui se fera un plaisir d’écouter la liste de vos petites affaires.

LYON 6ÈME

LYON 7ÈME

Place Jacques Elmaleh Métro A - Masséna mercredi, samedi : 6h - 13h30 36 exposants

Place Jean Macé Métro B - Jean Macé mercredi : 6h - 13h30 45 exposants

CÔTÉ RHÔNE

— CÔTÉ RHÔNE —

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PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

— PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE — Bellecour Part-Dieu C Perrache D Terreaux E Vieux Lyon A

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Marché place Carnot Marché des producteurs Place Carnot Marché Saint-Antoine Marché Camille Flammarion Marché Alimentaire de la Croix-Rousse Marché Manufacturé de la Croix-Rousse

MARCHÉ PLACE CARNOT

MARCHÉ DES PRODUCTEURS PLACE CARNOT

Je me promène place Carnot, la mélodie d’Henri Dès me trotte dans la tête: « au marché, au marché tu peux tout trouver… C’est la vanille pour les petites filles, le citron pour les garçons. » Tiens si je prenais un joli bouquet de pivoines pour ma mère, un petit chien mignon pour ma sœur, un Saint-Nectaire dégoulinant pour mon père, un grand tapis d’Iran pour mon chéri et un sac en cuir à la mode pour moi ! Toute contente de mes emplettes à prix réduit je repars chargée en chantonnant gaiement.

Entre un primeur du Beaujolais et un fromager du Pilat, « Elle a passé, la jeune fille, Vive et preste comme un oiseau », elle ralentit devant un boulanger Bressan, je m’approche, ses yeux brillent devant des montagnes de croissants dorés cuits au feu de bois et de galettes bressanes. Je m’empare des viennoiseries, j’attrape une bouteille de vin, un pot de miel de Savoie, une rose à la bouche je l’aborde, elle me sourit, elle repart « À la main une fleur qui brille, À la bouche un refrain nouveau. »

LYON 2ÈME

Place Carnot Métro A - Perrache dimanche : 6h - 13h30 20 exposants

Place Carnot Métro A - Perrache mercredi : 15h - 20h 26 exposants

PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

— PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE —

PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

LPP

MARCHÉ SAINT-ANTOINE

MARCHÉ CAMILLE FLAMMARION

Orange frais, jaune citron et une pointe de vert : ce sont les couleurs que je vois quand je laisse courir mes yeux sur les quais Saint-Antoine et mes doigts sur les étals de son marché. C’est un endroit où l’on flâne, un peu ; où l’on déguste, beaucoup ; où l’on tripote, passionnément. C’est aussi un marché où l’on trouve des perles. Les huîtres Spéciales chez Dupuis, le pecorino d’Ignace, les empañadas du Señor Carlos… Ce marché fleuve émet une énergie sensible, le long d’une Saône, paisible. Les buvettes le long du quai pour siroter un verre de blanc après la balade.

Alors que je gravis les Pentes de la CroixRousse, je peine, je sue lorsqu’une odeur vient me chatouiller les narines : miracle une oasis ! C’est alors que je vois apparaître un étal de légumes, une rangée de saucissons, une table pleine de fromages, la roulotte d’un crêpier : je suis sauvée. Je reprends mon souffle, m’installe sur le rebord de la roulotte, je déguste ma crêpe et un jus d’orange pressé. Je profite : ce marché vaut bien la peine de l’escalade.

LYON 2ÈME

LYON 4ÈME

20 quai Saint-Antoine Métro A - Bellecour, Cordeliers mardi - jeudi : 6h -13h, 44 exposants vendredi - samedi : 6h - 13h30, 121 exposants dimanche : 6h - 14h, 121 exposants

Place Camille Flammarion Métro C - Henon mercredi et vendredi : 6h - 13h 4 exposants

— PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE —

MARCHÉ ALIMENTAIRE DE LA CROIX-ROUSSE

MARCHÉ MANUFACTURÉ DE LA CROIX-ROUSSE

Attrape ma main, je t’emmène au marché de la Croix-Rousse. D’un pas enjoué, nous traverserons ses méandres, guidés par des senteurs enivrantes et au rythme endiablé de l’infatigable orchestre. On pourra acheter une tête de veau à ce boucher de Vourles, elle sera parfaite pour le dîner ! Il faudra évidemment l’agrémenter d’un jus de pommes, celui de Rontalon par exemple, sans oublier un délicieux fromage aux noix. Laisse-moi te guider, on y va.

C’est mardi, vous voilà sur le boulevard de la Croix-Rousse. Vous apercevez une ligne d’étals curieusement garnis, s’étirant à perte de vue. Si cet étrange bazar vous déconcerte, rassurez-vous. Vous ne ferez pas vos emplettes au petit bonheur la chance. Tous les bijoux, la vaisselle de porcelaine ou les vinyles de platine, sont de qualité. Et si, comme moi, vous cédez à l’exotisme, vous écoperez peut-être d’un surprenant sac en raton laveur, décoré de sa queue, pendant fièrement sur le côté.

LYON 4ÈME

Boulevard de la Croix-Rousse Métro C - Croix-Rousse mercredi et jeudi : 6h - 13h, 23 exposants mardi, vendredi, samedi, dimanche : 6h - 13h30, 95 exposants

Boulevard de la Croix-Rousse Métro C - Croix-Rousse mardi : 6h - 13h30 151 exposants

PRESQU’ÎLE & CROIX-ROUSSE

LPP

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CÔTÉ SAÔNE

— CÔTÉ SAÔNE — Bellecour Fourvière C Gorge de Loup D Terreaux E Vieux Lyon A

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Marché Biologique Saint-Jean Marché du soir Louis Loucheur Charles Marché Roger Salengro Marché de Champvert Marché Place de l’Abbé Pierre Marché biologique de Vaise

MARCHÉ BIOLOGIQUE SAINT-JEAN

MARCHÉ DU SOIR LOUIS LOUCHEUR CHARLES

Dans ce marché miniature, tout est à portée de main. Des mains, d’ailleurs, on en voit plein : celles des producteurs, usées par le travail ; celles des clients, tendues en avant pour régler une note très honnête ; celles, ballantes, des passants qui viennent juste se donner un peu faim. Une faim de loup mais une envie de proximité : je pense aux viandes en provenance des Monts du Lyonnais ou aux fromages made in Pollionnay. Tout est de saison, tout est de région.

Marché du soir, espoir. À la lueur du crépuscule tombant, je m’aventure rue Louis Loucheur. Ce sont des courses à l’arrachée, des emplettes de dernier moment. Ce soir je reçois : je voudrais bien sauver mon dîner. Poivrons rouges, asperges croquantes et bien d’autres légumes frais sont, par les primeurs harmonieusement alignés. Avec quoi vais-je bien pouvoir remplir mon panier ? Au détour d’un stand d’épices, j’opte pour un pur safran de Perse, avant de m’en aller, revigoré.

LYON 3ÈME

Place Édouard Commette Métro D - Vieux Lyon jeudi : 6h - 12h30 8 exposants

Rue Louis Loucheur Métro D - George de Loup vendredi : 15h - 20h 10 exposants

CÔTÉ SAÔNE

— CÔTÉ SAÔNE —

CÔTÉ SAÔNE

— CÔTÉ SAÔNE —

MARCHÉ ROGER SALENGRO

MARCHÉ DE CHAMPVERT

Dimanche : 11h45, j’émerge tranquillement après une bonne soirée, je me rappelle tout d’un coup : visite des parents pour le déjeuner, rien dans mon frigo, le stress ! J’entends de l’agitation, je regarde par la fenêtre. Miracle, le marché ! Je dévale les escaliers, j’attrape trois avocats pour le prix de deux, un saucisson brioché, une belle salade bio, une appétissante tarte à la praline, les beaux yeux du pâtissier me disent que je reviendrai, le tour est joué et mon portefeuille n’est pas troué.

Entre trois jolis parcs de ville, se tient le marché du samedi. Là-bas, tout le monde connaît tout le monde : c’est un grand dîner de famille, au moment fatidique du « bon appétit ». Cet instant suspendu, avant que la nappe ne se couvre des miettes piquantes d’un solide pain de campagne, et se tâche d’un bordeaux tannique. Autant de produits que l’on achète sur place et que l’on retrouve dimanche, dans son assiette, quand Mamie crie enfin : « Les carottes sont cuites ! ».

LYON 3ÈME

LYON 5ÈME

Rue Roger Salengro Métro D - Gare de Vaise mercredi et samedi : 6h - 13h dimanche : 6h - 13h30 mercredi, dimanche : 42 exposants samedi : 29 exposants

Avenue Barthélémy Buyer Bus 90 samedi : 6h - 13h 20 exposants

MARCHÉ PLACE DE L’ABBÉ PIERRE

MARCHÉ BIOLOGIQUE DE VAISE

Au milieu des tours de la Duchère, qu’il pleuve, qu’il neige ou qu’il vente, règne le soleil. Le soleil dans les sourires, dans les voix, dans les produits frais, de quoi vous téléporter sous les tropiques en un instant. Ce marché, c’est votre plein de bonheur dans votre journée un peu grise, c’est votre plein d’énergie dans votre journée épuisante, c’est votre plein de bons produits dans une journée sans saveurs. Autant de plaisirs à de si petits prix, on dit seulement merci.

Dans une clairière de bitume sec et grisé, sous une atmosphère fragrance diesel, se déploie, l’air de rien, un minuscule marché. C’est toujours la même chanson : des produits frais, des circuits courts, et la promesse d’un repas long. Seulement ici, les fesses dodues et braisées de la volaille qui dore sur la broche, nous content des histoires quasiment exotiques : les étals, disposés en nature morte, tranchent avec le cadre de ville, et nous invitent, le temps d’un poulet rôti, à une balade en Arcadie.

LYON 9ÈME

Place de l’Abbé Pierre Bus C6 - Duchère-Martinière Mardi : 15h - 20h 10 exposants

Entre la rue du Bourbonnais et la place Valmy Métro D - Gare de Vaise mardi : 6h - 13h 10 exposants

CÔTÉ SAÔNE

— CÔTÉ SAÔNE —

INS

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INSOLITES

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MARCHÉ AUX BOUQUINISTES

MARCHÉ DE LA CRÉATION

Un marmot dans chaque main, je longe la Saône d’un pas traînant. Dimanche c’est triste. Les enfants, c’est agaçant. Puis j’aperçois les bouquinistes, sous les platanes ombrageux. Un Picsou pour Nicolas, un Fantômette pour Pimprenelle, et j’embarque une édition complète de Lautréamont, quatre euros. Elle sent la chaussette, certes, mais c’est le charme, dit-on. Il me prend alors l’envie d’acheter, de marchander avec audace. Vais-je vraiment lire La lamentation du prépucew d’Auslander ? Qu’importe, finalement. Les livres de poches à 1,50€. À ce prix-là on ne compte pas, on raconte.

Ici, le long de la Saône ce sont de véritables artistes qui vous présentent leurs oeuvres : Jean-Baptiste vous montrera les premiers rayons du soleil à travers ses vitraux colorés, Anne et Christophe vous conteront les histoires derrières leurs clichés, enfin vous vous étonnerez devant des assemblages et des sculptures plus que curieuses. C’est comme si vous alliez vous promener au marché, vous contemplez un paysage plein de couleurs appétissantes et de créations chatoyantes.

LYON 1ER

LYON 5ÈME

Quai de la Pêcherie Métro A - Hôtel de Ville lundi - dimanche : 9h - 21h 20 casiers

Quai Romain Rolland Quai Romain Rolland Métro A, C - Hôtel de Ville dimanche : 8h - 13h 150 exposants

— INSOLITES —

LES PUCES DU CANAL

LA RUCHE QUI DIT OUI

Le deuxième marché aux puces du pays et l’un des capharnaüms les plus attractifs d’Europe. À l’intérieur, des pièces aménagées singulièrement : une version extravagante et vintage d’un magasin Ikea. À l’extérieur, des objets d’époque éparpillés. Gravures colorées, babioles, meubles sculptés : si vous cherchez bien vous trouverez. Quoi ? Cela dépend de l’heure ! A l’aube, les connaisseurs s’arrachent les pièces d’exception. Après 9h, c’est sur le ton de la balade que vous viendrez flâner. Un partenariat avec happy2CV vous permettra de vous rendre aux puces depuis la presqu’île à bord d’une fringante 2C

Vous vous considérez, modestement, comme un avant-gardiste averti ? Ce marché 2.0 est fait pour vous. On vous explique. Dans notre petit royaume lyonnais, sont astucieusement réparties huit ruches. Rendez-vous sur leur site, pour vous inscrire dans l’une d’elles et passer votre commande gourmande. Des produits locaux y ont été amoureusement sélectionnés par sa majesté votre responsable de ruche. Votre panier virtuel bien rempli, venez retirer vos emplettes et remplir votre bidon futé. Les agriculteurs se rendent disponibles pour répondre à toutes vos questions lors du retrait de la commande !

VILLEURBANNE

LYON

1 rue du canal Bus 37 jeudi, samedi : 7 h - 12 h, 80 exposants dimanche : 7 h - 14 h, 400 exposants

laruchequiditoui.fr

INSOLITES

LPP

La Part-Dieu Le don de Dieu ?

1711. Sur le pont du Rhône le carrosse de Madame de Servient écrase près de deux-cent malheureux. Prise de remords, la dame fait don de ses terres à l’Aumônerie de Lyon. Un domaine connu sous le nom de « Pardeu », « don de Dieu » en ancien Français… « Part-Dieu » aujourd ’hui. .

ARTISANAT D’ART Lyon est inlassablement désignée comme CAPITALE ! Lyon, capitale des Gaules, de la Soie, de la Lumière, de la Rose, de la Résistance, de la Gastronomie, de l’Imprimerie, ou encore de la médecine, Lyon capitale du design mural monumental. CitéCréation, spécialiste du mur peint, est née à Lyon, entre Rhône et Saône, de la volonté d’un groupe de jeunes étudiants de l’École des BeauxArts, amoureux de leur ville et fascinés par la richesse qu’il faut, coûte que coûte, faire découvrir au plus grand nombre. « Pour sortir enfin des galeries, trop intimistes ! » tel était leur crédo. L’Histoire, le patrimoine, l’architecture et la culture de Lyon s’affichent aujourd’hui sur les murs de la ville. Ils racontent ses différentes identités à travers une centaine de murs peints que connaît notre belle Ville de Lyon, classée, faut-il le rappeler, au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Ces œuvres murales, qu’elles soient identitaires ou patrimoniales, mettent en perspective l’Histoire dans la vie de tous les jours, d’un milieu, d’un quartier, ou d’une ville. « La ville est la chose humaine par excellence. » a écrit Claude Lévi-Strauss dans Tristes Tropiques… et CitéCréation dessine, colore et raconte ses histoires sur les murs de Lyon. Aicha Bezzaner CitéCréation

AN LYON 2ÈME

ANTIQUAIRES

10 rue Auguste Comte 04 78 92 93 91 Métro A - Perrache vendredi - samedi : 10h - 12h / 14h - 19h www.galerie-archaia.com

TIQ

IR UA

ARCHAÏA Faire escale en Asie ou en Orient en plein cœur de la Presque-île, c’est possible grâce à Archaïa. Il fut un temps où la galerie était une épicerie puis une galerie d’art contemporain : aujourd’hui ce temple regorge de trouvailles archéologiques, de statuaires haute époque européenne, d’icônes et d’autres curiosités. L’exotisme et l’originalité des antiquités font d’Archaïa un lieu unique et reconnu, à Lyon et au-delà.

10 RUE AUGUSTE COMTE 69002 LYON 04 78 92 93 91 GALERIE-ARCHAIA@HOTMAIL.COM

Poussez la porte de ce magasin et vous tomberez nez à nez avec un véritable collectionneur qui vous invitera à ne jamais rien jeter. « Vous voyez vos chaussures ? J’avais les mêmes il y a 20 ans. » Spécialiste du meuble ancien du XVIIIÈME, M. Rigot vous présentera son mobilier d’époque et les petits détails qui en garantissent l’authenticité. N’oubliez pas non plus que meuble ancien ne rime pas avec has-been et qu’une antiquité se marie très bien avec un intérieur moderne.

LA CAVE AUX CURIOSITÉS Le simple fait de devoir descendre quelques marches pour découvrir cet antiquaire donne l’impression de plonger dans un univers particulier. La Cave aux curiosités est plus qu’une boutique où l’on peut trouver des antiquités telles que du petit mobilier, des coffrets et autres raretés. C’est un espace coloré qui n’a pas de frontière et qui s’aventure notamment du côté du textile, toujours avec le souci de proposer des vêtements aux tissus de qualité.

LPP

MARILYN ANTIQUITÉS

C’est dans la peau d’un enfant émerveillé que j’ai découvert la petite boutique de Marilyn. On y retrouve l’odeur boisée des coffres bien fournis de ses grands-parents. Vieilles poupées, bijoux, argenterie et bibelots s’entassent ; c’est là tout le charme de ce lieu, au décor bohème qui dénote et surprend. Une simple visite ne suffirait pas pour trouver toutes les pépites enfouies au fil du temps : je reviendrai chez Marilyn sans hésiter. « La brocante est un anti-dépresseur. »

LYON 2ÈME 34 rue Auguste Comte 04 78 41 81 17 Métro A, D - Bellecour mardi - samedi : 10h - 12h / 14h - 18h www.antiquites-rigot.fr

LYON 2ÈME 27 place Bellecour 04 78 37 77 05 Métro A, D - Bellecour lundi : 14h - 19h mardi - jeudi - vendredi : 10h30 - 19h mercredi - samedi : 10h30 - 13h / 14h - 19h

LYON 2ÈME 55 rue Auguste Comte 04 72 41 88 12 Métro A - Perrache lundi - samedi : 15h30 - 20h

ANTIQUAIRES

ANTIQUITÉS G. RIGOT & FILS

LYON 2ÈME 38 rue Auguste Comte 04 78 37 21 35 Métro A - Ampère lundi : 14h - 19h mardi - samedi : 10h - 12h / 14h - 19h www.librairie-ancienne-clagahe.fr

LYON 2ÈME

ANTIQUAIRES

1 rue Sala 06 21 02 78 55 Métro A, D - Bellecour lundi - samedi : 10h30 - 12h30 ou sur rdv l’après-midi www.pierre-billon-antiquites.com

LYON 5ÈME 25 quai de Bondy 04 72 07 92 42 Métro A - Hôtel de Ville lundi - vendredi : 14h - 19h ou sur rdv www.librairie-coueffe.com

LIBRAIRIE ANCIENNE CLAGAHÉ Des bibliothèques bien ordonnées, des reliures dorées, des séries complètes, des ouvrages sur des thèmes variés - insectes, chasse, périodes historiques - des classiques de la littérature en édition rare voire dédicacés mais aussi des ouvrages d’écrivains inconnus… Ici, quelque chose piquera forcément votre curiosité. Que vous veniez simplement pour regarder ou que vous soyez en quête d’un livre qui vous a marqué, le libraire saura vous guider à travers ce labyrinthe de papier.

PIERRE BILLON Ce n’est pas la « bamba triste » de son homonyme auteurcompositeur qui résonne dans la boutique mais l’authentique mélodie des gramophones, symphonions et boîtes à musique remis à neuf par l’artisan Pierre Billon. Parmi ces antiquités de la fin du XIXème, on peut aussi trouver des vieilles machines à sous, des instruments scientifiques et des cages à oiseaux. Ici, tout est une question de mécanique. Ce qui me plaît avec ces antiquités, c’est que tout est autonome en énergie et plein d’ingéniosité.

LIBRAIRIE MUSICALE ANCIENNE DOMINIQUE COUËFFÉ

LPP

Un clavecin au milieu de la boutique, un piano au fond, des métronomes sur les étagères : aucun doute, la librairie de Dominique est spécialisée en musique. La boutique regorge d’ouvrages musicaux et de partitions anciennes, dont certaines sont parsemées d’annotations des plus grands compositeurs. Dominique est aussi passionné de photographie et n’hésitera pas, s’il a son appareil-photo sous la main, à immortaliser votre rencontre et à la partager.

LA FABRIQ Liées comme les cinq doigts de la main, ces femmes se sont lancées le pari ambitieux d’ouvrir un atelier-boutique. Fortes d’expériences variées - Beaux-Arts, design et bijouterie - elles proposent des créations allant des pendentifs à tête de chat, aux fines bagues à motif graphique. Dernière nouveauté : une collection de foulards en soie, comme un clin d’œil à la tradition lyonnaise. Ainsi Lafabriq est avant tout un lieu d’émulation artistique où chaque univers inspire des projets communs originaux.

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MADAME DES FEUILLANTS

Depuis sa plus tendre enfance, Madame des Feuillants est une magicienne : elle déniche des pièces d’époque, Napoléon III ou Arts Déco, pour leur donner une seconde vie. Ici, un rond de serviette devenu un élégant bracelet. Là, une boucle de ceinture transformée subtilement en collier. Je me sens transportée à travers les âges. Dans cette boutique-atelier, chaque création est unique et Madame des Feuillants se fera une joie de vous conter son histoire d’une voix douce mais passionnée. Venez avec les bijoux ringards hérités de votre arrièregrande-tante et repartez avec une pièce unique..

TOURNAIRE Je suis allée faire un tour chez des visionnaires à Montbrison. Je plonge dans le bleu de l’opale et le temps s’arrête l’instant d’une visite. Ici, passé, présent et futur ne font qu’un et animent chaque pièce d’une délicate poésie. Ici, tout est source d’inspiration : la nature, l’art, l’architecture, l’amour, vous, moi… Ici, c’est un hymne à la haute joaillerie française, libre et passionnée. Ici, et rien qu’ici, vous trouverez votre bijou rêvé.

LYON 1ER 106 montée de la Grande Côte 04 26 02 07 77 Métro C - Croix Paquet lundi - samedi : 11h - 19h www.lafabriq.fr

LYON 1ER 23 rue Romarin 06 23 01 08 74 Métro A - Hôtel de Ville mardi - vendredi : 13h - 19h samedi : 10h - 12h / 13h - 19h www.madamedesfeuillants.com

LYON 2ÈME 112 cours Charlemagne 04 78 85 68 32 Tramway T1 - Hôtel de Région - Montrochet lundi - samedi : 10h - 20h www.philippetournaire.com

BIJOUX

O BIJ

— BIJOUX — LYON 5ÈME 3 rue des Trois Maries 04 72 40 07 39 Métro D - Vieux Lyon sur rdv www.mon-bijou-fantaisie.com

LYON 5ÈME

BIJOUX

8 rue de la Bombarde 06 77 93 71 00 Métro D - Vieux Lyon mardi - samedi : 14h - 19h ou sur rdv www.nuan-c.com

CÉCILE CREPELLIÈRE Tout a commencé dans cet ex-atelier de vitrail, où, sous la bénédiction de Cécile, le verre épousa le bijou et enfanta six ans plus tard un concept inédit : un atelier création. En effet, ici « on crée le bijou ensemble » grâce à plusieurs formules : création sur mesure, cours individuels et collectifs, entre amis ou en famille, format 2h ou 4h. Cécile transmet et perpétue ainsi un savoirfaire unique à travers des modèles de votre choix ou issus de sa propre inspiration, épurée et géométrique.

NUAN-C

LPP

Alchimiste ou cosmique, ce sont les deux mots qui me viennent à l’esprit quand je plonge dans l’univers de cette bijouterie. Plus galerie d’art que simple joaillerie, Chrystelle me fait découvrir un lieu où se côtoient des bagues et des pendentifs aux airs floraux ; des pièces nées d’une sculpture particulière de la matière. Les présentoirs en corail et les peintures font écho à l’inspiration architecturale de la collection. Je ressors, rêveuse, des étoiles dans les yeux. La ligne de bijoux en collaboration avec l’illustratrice Diglee.

— BIJOUX —

Le 52, c’est l’union harmonieuse de deux perles de la bijouterie lyonnaise : Louise et Camille de Pulp Jewels. Chacune possède sa propre marque mais leurs univers s’accordent et se répondent pour dévoiler des bijoux fins et délicats ornés tantôt de pierres semi-précieuses tantôt de broderies. Leur maître-mot ? La fabrication en micro-série. Le lieu ? Un écrin lumineux et ordonné divisé entre une boutique et un atelier où s’accumulent, pêlemêle, cisailles, marteaux et chalumeaux. Les cartes postales brodées de leur amie illustratrice.

LPP

BRUNO ALQUIER

Soixante-dix ans. C’est l’âge des premières clientes d’une des seules collections permanentes de Bruno Alquier, Vanités. Anecdotique mais révélateur : il n’y a pas d’âge pour être séduit par son univers. Trente ans. Ce sont les années de métier du créateur qui excelle aujourd’hui dans le sur-mesure. Une pièce unique dans un style « moderne, contemporain, intemporel et sobre », du solitaire en diamant à la bague carré d’or. Dix ans. C’est l’âge de la boutique. Rendez-vous au 9 pour les noces de coton.

SOPHIE DESCHAMPS BIJOUX Pionnière du bijou fantaisie à Lyon, Sophie Deschamps nous invite à découvrir dans son atelier-showroom : un univers délicat paré de chaînes fines et de pierres précieuses. Saphir, tourmaline, émeraude… Les pierres dansent dans la boutique, dans la tête de la créatrice, et épousent chaque pièce avec une élégance sans pareille. Preuve d’un réel succès, ses bijoux s’exportent déjà chez Auguste et Cocotte, chez Pop and Shoes et même en dehors de Lyon. Le rayonnement à l’international : Beijing et Amsterdam pour n’en citer que deux.

LYON 7ÈME 52 rue Sébastien Gryphe 06 88 79 77 53 Métro D - Saxe Gambetta mardi - samedi : 14h - 18h

LYON 6ÈME 9 Cours Vitton 04 78 89 24 82 Métro A - Masséna mardi - samedi : 11h - 19h www.brunoalquier.com

LYON 6ÈME 48 rue Vendôme 04 37 42 52 07 Métro A - Foch lundi - vendredi : 9h30 - 18h sophiedeschampsbijoux.com

BIJOUX

LE 52

48 RUE VENDÔME 69006 LYON 04 37 42 52 07

B X&

U TA

MÉ LYON 2ÈME

La boutique est là depuis 1830, la famille depuis trois générations et le mobilier depuis plus de quatre-vingts ans. C’est aujourd’hui une des dernières brosseries de France. Messieurs, vous y trouverez tout le nécessaire pour votre barbe fleurie : rasoirs de barbier, blaireaux montés main et peignes en corne de vache. Brossard, c’est aussi une coutellerie et une cisellerie. Entre ciseaux en argent et couteaux de créateurs je suis séduit par ces véritables œuvres d’art !

MÉTAUX & BOIS

65 - 67 passage de l’Argue 04 78 42 06 05 Métro A - Cordeliers lundi : 14h - 19h mardi - samedi : 10h - 19h www.coutellerie-brossard.com

MAISON BROSSARD

CHOIX, CONSEIL ET QUALITÉ AU FIL DU TEMPS 65 - 67 PASSAGE DE L’ARGUE, 69002 LYON - MÉTRO CORDELIERS 04 78 42 06 05 - WWW.COUTELLERIE-BROSSARD.COM

Mes chers amis à cordes, demain c’est le grand soir ! Je joue à l’opéra. Juste avant d’aller me coucher, ma peau vernie est brûlée. Mon maître a renversé son thé. Je hurle un son rauque, mes cordes brûlent, je vais défaillir. Et si je ne pouvais plus jamais jouer ? Que faire ? Je file chez Aouat & Rouveyre. Il s’occupe de moi toute la nuit, il en a de l’expérience ! Je me réveille, restauré, prêt à montrer au public de quel bois se chauffe le Stradivarius que je suis. « On y a passé la nuit, il a joué le lendemain. »

LACOUTURE 1804 Ce véritable coutelier 2.0 se démarque par l’image qu’il donne de la coutellerie, un artisanat tendance et toujours novateur. Passionné, il me raconte des histoires et des anecdotes sur chacune des pièces qui attirent mon attention. Les connaissances aiguisées et l’accueil enthousiaste de Cédric font sa renommée à Lyon. Vous y trouverez des sets de couteau de table tout comme des pièces faites en ivoire de mammouth ou en pierre de météorite.

LPP

L’HORLOGER DE SAINT-PAUL

Bienvenue chez Philippe Carry, restaurateur ou plutôt « continuateur. » « Une restauration doit respecter l’histoire de l’objet, elle doit tenir compte de sa mise en récit. » Philippe me livre tous les secrets des horloges, montres et pendules sur lesquels il travaille actuellement et sur ses réussites les plus connues : les restaurations de l’Horloge Château « Aux Guignols », chef d’œuvre de Giordano Vantusso et de l’horloge de la gare Saint-Paul. N’hésitez plus et courez lui confier vos trésors. « Un vrai artiste n’imite pas, il s’inspire et transmet »

LYON 2ÈME 7 rue Jean Fabre 04 78 37 88 85 Métro A - Bellecour lundi - samedi : 10h - 12h / 14h - 18h

LYON 2ÈME 21 rue Childebert 04 26 72 21 29 Métro A - Cordeliers lundi : 14 -19h mardi - vendredi : 10h - 12h30 / 14h - 19h samedi : 10h - 19h

LYON 5ÈME 20 rue Juiverie 04 78 28 89 29 Métro D - Vieux Lyon mardi - samedi : 10h - 12h / 14h30 - 19h lundi : sur rendez-vous www.artylyon.com/item/ lhorloger-de-Saint-Paul

MÉTAUX & BOIS

AOUAT & ROUVEYRE

— MÉTAUX & BOIS — CALUIRE-ET-CUIRE 30 chemin de Crépieux 04 78 29 65 27 Bus C2, 70 - Lycée Cuzin Sur rendez-vous www.horlogerie-ancienne.fr

LYON 6ÈME

MÉTAUX & BOIS

49 rue Germain 04 78 24 36 10 Tramway 1, 4 - Thiers-Lafayette lundi - vendredi : 8h30 - 12h / 14h - 18h30 www.art-bronze-orfevrerie.fr

L’HORLOGER DE LA CROIX-ROUSSE Un restaurateur d’horloges et de pendules qui fait de la modélisation 3D, vous y croyez ? J’étais sceptique au début. Pourtant c’est la spécificité de François Simon Fustier. L’équipe de cet horloger 2.0. s’est lancée dans un immense projet de bibliothèque digitale qui rassemble et documente toutes les pièces restaurées. Cela permet de voir quelles modifications sont nécessaires sur le mécanisme. A terme, cette base de données servira aux restaurations futures et à la formation des nouveaux horlogers.

ORFÈVRERIE MG ET MONTIBERT « Il faut dépoussiérer l’orfèvrerie. » Voilà le but de Bernard Frizza, orfèvre et bronzier d’art, Meilleur Ouvrier de France et Entreprise du Patrimoine Vivant. Dans son immense atelier il me confie que ni les machines d’époque ni les dernières nouveautés ne remplacent la main et la technique de l’homme. Fabrication de A à Z ou restauration à l’ancienne, Bernard fait tout : de l’argenterie aux hampes de drapeau en passant par l’orfèvrerie religieuse et les luminaires en bronze. Les couverts en argent design et personnalisables.

— MÉTAUX & BOIS — LES PUZZLES DE JEAN Si je vous dis jeu en bois, vous me dîtes cheval à bascule ? Raté. Je vous réponds puzzle. Imaginés et découpés de toute pièce sur place, les puzzles de Jean permettent à tous, petits et grands, de 7 à 77 ans, de perfectionner leur géographie en s’amusant. J’étais complètement paumé, désormais je Gers. Heureusement car l’Eure était grave. Gard aux erreurs qui pourraient vous coûter très Cher. J’ai gagné le gros Lot, c’est moi le Hérault. Les puzzles pouvant se personnaliser.

LPP

LES COUTEAUX DANS L’ÂME

Le Duquesne, 67 cours Emile Zola 06 78 92 64 46 Métro A - Charpennes lundi - vendredi : 9h - 18h www.lespuzzlesdejean.fr

VÉNISSIEUX 38 rue du Vercors 04 50 16 76 93 Bus C12 - Pyrénées Bus C16 - Professeur Roux lundi - vendredi : 9h - 12h / 13h - 18h www.coutelier-forgeron.fr

MÉTAUX & BOIS

Un conseil : prenez le temps de vous déplacer jusqu’à son atelier. Vous aurez alors le droit à une explication détaillée des étapes nécessaires à la confection de couteaux, car chez Thierry Boccoz, tout est fait maison, de la forge de l’acier aux dernières finitions des manches. Si vous n’en avez toujours pas vu assez, vous pourrez vous laissez tenter - vous auriez bien raison - le temps d’un week-end, par une véritable formation à la fabrication de couteaux. Les étuis fabriqués pour chaque couteau.

VILLEURBANNE

COUTELIER FORGERON DEPUIS 15 ANS 38 RUE DU VERCORS, 69200 VÉNISSIEUX - BOWHUNTER13@HOTMAIL.COM 04 50 16 76 93 - WWW.COUTELIER-FORGERON.FR - STAGE & FORMATIONS 69

IES

R ER

V LYON 1ER 53 montée de la Grande Côte 04 78 27 60 67 Métro C - Croix Rousse mardi - samedi : 14h - 18h30 et sur RDV www.vitrauxmarylinemonel.com

LYON 4ÈME

VERRES & POTERIES

12 rue du Chariot d’or 06 79 19 66 88 Métro C - Croix Rousse vendredi : 10h - 12h / 14h - 19h ou sur rdv laurencefontaine-ceramique.fr

LYON 5ÈME 23 rue du Boeuf 04 78 37 43 21 Métro D - Vieux Lyon mardi – samedi : 10h- 12h30 / 14h- 19h www.lartelier-vitrail.com

R TE O P

VITRAUX MARYLINE MONEL Depuis les Pentes de la Croix-Rousse, l’atelier s’offre à voir et se joue des rayons qui s’y engouffrent. Maryline Monel nous invite à la découverte d’un travail contemporain et délicat du vitrail. Au centre de son atelier-galerie, le « boudoir lumineux » me transporte tout droit à la fête des Lumières, me laisse découvrir toute sa palette de vitrailliste. Les vitraux transpercés par les éclats lumineux m’enveloppent de rêveries colorées.

LAURENCE FONTAINE CÉRAMIQUE Laurence Fontaine conçoit des objets utilitaires en grès qu’elle tourne ou travaille à l’estampe. Son style est sobre et minimaliste, mais ses pièces marquent surtout par leurs petits défauts. Les assiettes ondulent d’un rien, les bols sont légèrement déformés. Laurence me l’affirme, c’est la nature qui donne l’imperfection. Je prends un bol entre mes mains, ses formes épousent mes paumes. Sensation agréable. Je rapporterai dans ma vaisselle ce soir un peu d’intemporalité. « Je suis partisane de l’art modeste. »

L’ART-ELIER Le point commun entre la vache folle et le monstre du Loch Ness ? Réponse à l’Art-elier, boutique mystérieuse où se nichent des œuvres en vitrail. Stéphanie et Julien travaillent le verre sur le comptoir : ils restaurent des vitraux, ils confectionnent des lustres. Un jeu d’échec en verre trône derrière eux. Somptueux. Comme je regrette de n’être qu’un pauvre étudiant. Quelques cours donnés par Stéphanie plus tard, je repars avec une lampe bleu pétrole, pièce maîtresse de mon intérieur. Les sculptures lumineuses en vitrail, mention spéciale pour la tête de taureau.

ATELIER 1280 DEGRÉS

Lorsque je rentre dans la boutique, une première chose me frappe : la boutique est un peu vide. La raison ? Les poteries de Marlène s’arrachent comme des petits pains. De grands vases émaillés, des saladiers majestueux, je m’arrête devant chaque pièce. Au mur figurent des photos d’oeuvres réalisées avec d’autres artistes : « Projet Hasard », « Projet Éponge ». Fascinant. J’y ai senti un mélange entre la sobriété japonaise et l’hermétisme des surréalistes français. J’ergote ? Donc c’est de l’art. « J’ai quand même de la vaisselle Ikea. »

ATELIER TERRE ODYSSÉE Il ne s’agit pas d’une boutique mais d’un pur atelier de poterie. Les créations exposées sont celles des apprentis. Ils ont ici appris à former un objet selon leur désir. Du haut de ses dix ans, Lucie a fait une pomme. La cinquantaine passée, Valérie se sentait plus photophore. Je remarque aussi des pintades et un plat aux motifs incas. C’est Muriel qui a réalisé ce dernier, la patronne de l’atelier. Elle vient du Sud, mais c’est à Lyon qu’elle souhaitait transmettre son savoir. Tant mieux pour nous. 10 euros le cours à la carte.

ATELIER LE POISSON TERRE L’entrée de la boutique est surprenante, c’est un curieux mélange d’influences culturelles. L’Architecture est de style Rome antique - c’est un atrium - mais j’aperçois le Japon à babord et l’Inde à tribord. D’inspiration exotique, les poteries sont à motifs. Les vagues d’Hokusaï, des lacs et des étangs, des méduses et des petits lapins : tout y est. Mention spéciale aux bijoux et au service à thé miniature, qui raviront ma nièce et tous ses doudous.

LYON 7ÈME 23 rue Pasteur 06 25 29 53 87 Métro D - Guillotière Tramway T1 - Guillotière mardi - mercredi : 14h - 18h samedi : 10h - 18h www.1280degres.com

LYON 7ÈME 78 rue Béchevelin 06 09 08 61 35 Métro D - Guillotière mardi - jeudi : 18h30 - 20h30 mercredi : 14h - 16h samedi : 10h - 14h / 15h - 16h30 dimanche : 10h - 14h ceramique-reboul.blogspot.fr

LYON 7ÈME 121 rue Sébastien Gryphe 06 84 54 09 18 Métro B, Tram T2 - Jean Macé mercredi - vendredi : 15h30 - 18h samedi : 10h -12h / 15h30 - 18h ceciliasagouis.blogspot.fr

VERRES & POTERIES

LPP

TE LYON 1ER

L’ATELIER DE SOIERIE En passant les portes de l’Atelier de Soierie, j’ai été projetée dans la création d’un carré de soie. L’odeur de la gomme arabique parci, les tests de couleurs par-là et me voilà saisie par la beauté du métier. Peint à la main ou imprimé, le carré est le fruit d’un travail fascinant. D’ailleurs, Gabriel vous accueillera à bras ouverts pour vous décortiquer chaque aspect de la création d’une pièce. Si vous êtes chanceux, cet artiste vous montrera même des cadres vieux comme le monde.

TEXTILES

33 rue Romarin 04 72 07 97 83 Métro A - Hôtel de Ville lundi - vendredi : 9h30 - 13h / 14h - 18h30 samedi : 9h - 13h / 14h - 18h www.atelierdesoierie.com

IL XT

33 RUE ROMARIN 69001 LYON 04 72 07 97 83 WWW.ATELIERDESOIERIE.COM 72

— TEXTILES —

L’Audace ? Princesse Punk, Zaza di Napoli et Delphine n’en manquent pas. Dans leur atelier-boutique, ces trois amies jonglent habilement entre l’art de recevoir et celui de créer. La collection de bijoux en argent s’inspire des petites créations de la nature dénichées lors de balades lyonnaises. Venez admirer leurs conceptions féminines et décalées au détour d’une petite culotte suspendue ou d’une bougie au chocolat. « C’est à la culotte de ses filles qu’on juge un pays » : foncez !

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LATÉO

LaTéo c’est l’histoire de trois copines qui travaillent le textile : Nathalie crée des accessoires, Sophie imagine des vêtements et Savannah conçoit des bijoux uniques. Outre le travail du tissu, ces trois artistes ont une activité commune : les ateliers textile et origami ! Dans la tendance DIY, devenez créateurs à votre tour grâce à l’aide de ces trois drôles de dames. Quelle joie de repartir de l’Atelier 12 avec son propre chef-d’œuvre !

MADEMOISELLE DIMANCHE Le dimanche, c’est le jour où l’on rêvasse, une tasse de thé à la main, bien installés dans nos canapés. Un esprit sain dans un salon sain. Mathilde l’a bien compris et en a fait sa marque de fabrique. Cette créatrice imagine des motifs graphiques aux couleurs chatoyantes pour rendre nos petits instants de cocooning plus agréables. Coussins, luminaires et même petit mobilier arborent fièrement ses créations pour égayer nos logis.

ROSE CARBONE En quête d’une petite robe aux allures rétro, je tombe par hasard sur la boutique Rose Carbone. Niché au cœur des Pentes de la Croix-Rousse, cet atelier a des allures de manoir cossu. J’apprends que les pièces - robes et tops ornés de fine dentelle ou chemisiers à cols Claudine - sont toutes confectionnées en quelques exemplaires seulement au sein de la boutique. Les collections d’inspiration onirique d’un amoureux de contes de fées m’envoûtent et me transportent. La gamme de parfums : boisé, floral, oriental et gourmand pour « sublimer une silhouette. »

LYON 1ER 21 rue René Leynaud 04 26 18 84 05 Métro A - Hôtel de Ville Métro C - Croix Paquet mardi - vendredi : 11h - 18h30 samedi : 14h - 18h30 Facebook : lesaudacieuseslyon

LYON 1ER 12 rue Bodin 09 51 74 66 34 Métro C - Croix rousse mercredi soir et samedi matin : ateliers adultes sur rdv un mercredi par mois : ateliers enfants sur rdv

LYON 1ER 1 rue Abbé Rozier 04 82 53 42 68 Métro A - Hôtel de ville Métro C - Croix paquet lundi et vendredi : 9h30 - 17h mardi et jeudi : 9h30 - 19h30 mademoiselledimanche.com

LYON 1ER 8 rue Romarin 06 50 16 67 42 Métro A - Hôtel de Ville mardi - samedi : 10h - 12h / 13h - 19h www.rosecarbone.fr

TEXTILES

LES AUDACIEUSES

— TEXTILES — LYON 1ER 13 rue Romarin 04 26 63 12 01 Métro A - Hôtel de Ville mardi - samedi : 13h - 19h www.heley.fr

LYON 2ÈME

TEXTILES

14 rue de Brest 04 78 37 61 37 Métro A - Cordeliers mardi - samedi : 11h - 19h www.giles-hevair.fr

HELEY Ici, lingerie et bijoux s’allient dans une danse délicate et élégante pour sublimer le corps de la femme dans son plus simple appareil. C’est dans cette boutique au cœur des ateliers des Pentes que je plonge entre bijoux et lingerie et caresse du bout des doigts chaque pièce conçue et fabriquée en ce lieu. L’univers marin commun aux deux créatrices se retrouve dans des créations épurées, magnifiées sur des photos cachées entre les portants où le corps de la femme y est exhibé avec grâce. « Les deux fonctionnent tellement bien, on pourrait même faire de la lingerie avec des bijoux. »

GILES HÉVAIR

LPP

Giles Hévair, Giles est vert, gilet vert… autant de jeux de mot qui laissent déjà deviner l’univers décalé de cette boutique textile coincée entre deux enseignes chics de la rue de Brest. Le propriétaire, autodidacte, choisit avec soin chaque mètre de tissu aux couleurs chatoyantes et nous avoue son faible pour la soie sauvage. Ainsi cravates, nœuds papillons aux motifs atypiques, gilets de costume et étoles unissent leur voix pour chanter l’hymne joyeux de la soie lyonnaise. L’anecdote à l’origine du nom de la boutique.

— TEXTILES —

Avoir le cul entre deux chaises, ce n’est jamais très agréable. Sauf lorsque Betty a pris soin de les restaurer pour vous. Vous avez récupéré le vieux fauteuil de pépé malgré ses défauts ? Ne vous inquiétez plus, Docteur Betty s’occupe de tout. Tissu rabougri, trous apparents, tâches non-identifiées, elle n’en fait qu’une bouchée. Une photo de votre intérieur et une conversation animée lui suffisent pour transformer une chaise amochée en un support digne d’accueillir votre postérieur.

LAUREN CRÉATION SUR MESURE De même que l’habit ne fait pas le moine, la robe ne fait pas la mariée. C’est pourquoi chez Lauren, c’est la mariée qui fait la robe. Votre histoire d’amour, votre personnalité et l’univers de votre mariage suffisent à la créatrice pour confectionner une robe sur-mesure qui vous ressemble vraiment. Mousselines de soie et dentelles de Calais : vous voilà transformée en véritable princesse de conte de fée pour ce jour qui n’arrive qu’une fois dans une vie (en tout cas on vous le souhaite).

MAISON COMBIER Jacquardi a dit : « Je veux de la soie ! » Cela tombe bien, la Maison Combier en est remplie. 100% made in Lyon, elle se démarque par sa mousseline. Maisons de haute couture et couturiers de la ville viennent pour y faire leurs emplettes. Vous n’avez jamais touché à une machine à coudre de votre vie ? Pas de problème, vous y serez très bien conseillés pour votre prochain foulard. Mousseline ombrée ou soie peinte à la main ? Il y en aura pour tous les goûts !

LE MONDE DE CLÉMENTINE Travaillant tantôt le textile, tantôt l’impression, Clémentine trouve son inspiration dans les dessins animés pour satisfaire petits et grands. Clémentine aime les mangas et ça se voit ! Ses petits animaux hauts en couleur rendront à votre quotidien la douceur qui lui manque. Ses créations, souvent noires et blanches d’un côté et colorées de l’autre vous permettent de jongler entre sobriété et joie de vivre. Ouvrez l’œil, ses créations sont réparties dans quelques boutiques lyonnaises !

LYON 2ÈME 12 rue Laurencin 09 83 01 66 17 Métro A - Ampère lundi - vendredi : 10h - 13h / 14h30 - 17h55 samedi : sur rdv Instagram : entredeuxchaisesbettylegois

LYON 2ÈME 1 rue du Plat 04 78 92 95 78 Métro A, D - Bellecour sur rendez-vous uniquement www.lauren-creations.fr

LYON 2ÈME 19 rue Auguste Comte 04 78 92 94 63 Métro A - Ampère Métro D - Bellecour mardi - samedi : 10h30 - 12h30 / 14h - 19h www.maisoncombier.com

E-SHOP Facebook : LeMondedeClementine

TEXTILES

ENTRE DEUX CHAISES

INS LYON 1ER 10 rue Saint Polycarpe Métro A – Hôtel de Ville mardi : 14h - 20h45 mercredi : 10h - 20h45 jeudi : 16h - 20h45 vendredi : 10h - 20h45 samedi : 18h - 19h45

LYON 5ÈME

INSOLITES

4 rue Saint-Jean 04 78 42 15 19 Métro D - Vieux Lyon mardi - samedi : 11h - 19h dimanche : 12h - 19h www.mandelines.com

4 RUE SAINT-JEAN 69005 LYON 04 78 42 15 19 CONTACT@MANDELINES.COM WWW.MANDELINES.COM

IT OL

LE RECYCLEUR

LPP

En l’an 2017 après Jésus Christ, toute la capitale des Gaules est occupée par les voitures. Toute ? Non ! Un petit établissement d’irréductibles recycleurs résiste encore et toujours à l’envahisseur. Les druides vous apprennent à y réparer vos vélos avec de vieilles pièces. Pédaliers, sonnettes et dérailleurs : les rouages de votre bicyclette n’auront plus jamais de secrets. De quoi rouler jusqu’à Lutèce comme un Marco Pantani. Par Toutatis, ils sont fous ces automobilistes !

LES SAVONS DE MANDELINES Mon nez ne s’y attendait pas. Lorsqu’il entre dans la boutique de Delphine, il est submergé par les odeurs du doux savon verveine : c’est un véritable voyage olfactif. Ici, entre l’huile de massage et les bombes de bains, il s’enivre des savons de Mandelines. C’est à l’arrière, dans l’atelier, que la maîtresse de maison joue avec l’argile, l’huile et les beurres végétaux. Dans une démarche bio et responsable, ce sont des produits naturels que Delphine propose à ma peau.

— INSOLITES —

Derrière cette porte se cachent quelques trésors de votre enfance. C’est avec une once de cheveux naturels et quelques grammes de porcelaine que Corinne, marchande de sentiments, ressuscitera votre premier confident. Ancienne bimbeloterie datant de 1860, la clinique des poupées fait perdurer la tradition grâce à l’art de la restauration illusionniste. Si vous en avez, vous, définitivement fini avec votre enfance, il n’est jamais trop tard pour offrir un compagnon de discussion à votre chérubin.

LPP

MADEMOISELLE MAJOR

Plus jeune, Mademoiselle exposait ses bijoux dans des salles d’expo. Aujourd’hui, Mademoiselle a bien grandi, elle travaille avec plus d’une trentaine d’artisans designers lyonnais et elle a créé sa propre association pour les promouvoir. Capricieuse et audacieuse, Mademoiselle aime renouveler sa garde-robe et sa décoration. C’est dans une quinzaine de mètres carrés qu’elle vous proposera bijoux et céramiques, bisous et cosmétiques. Mesdames, Messieurs, Mademoiselle n’attend que vous.

LA TRIBU DES GONES Sortie de ma traboule, je m’en vais m’bambaner rue Saint-Jean. Ça givorde dans tous les sens par ici. À ma droite, j’avise un joli masaguin où l’une fenotte m’accueille. Bienvenue à la Tribu des Gones. Vous l’aurez compris, ici, on met le parler lyonnais à l’honneur. T-shirts, tabliers, et autres accessoires sont ornés de dictons lyonnais amusants qui vous donneront envie d’afficher fièrement vos couleurs aux quatre coins du monde. Après tout, « tout le monde y peut pas être lyonnais ! », profitez-en !

LYON 1ER 2 rue Chavanne 04 78 28 10 93 Métro A - Hôtel de Ville mardi - mercredi : 14h - 18h30 jeudi - vendredi : 10h30 - 12h30 / 14h - 18h30 samedi : 10h30 - 18h30 www.alacliniquedespoupees.fr

LYON 1ER 4 rue Major Martin Métro A - Hôtel de Ville mercredi - samedi : 13h - 19h www.mademoiselle-major.com

LYON 5ÈME 22 rue Saint Jean 04 78 03 50 48 Métro D - Vieux Lyon lundi - dimanche : 11h30 - 19h30 www.tribudesgones.com

INSOLITES

À LA CLINIQUE DES POUPÉES

INDEX

LES PETITES PÉPITES

ARTISANAT DE BOUCHE Le Boulanger de l’île Barbe Maison Dias Saladino Guillaume Daix Florent Thevenon Au Panier Fermier Iber Y Co Delicatessen Sur le Bout de la Langue Boucherie Barithel C. Montaland Poissonnerie Fresh Seafood Le Plateau de Pierre Les Vins Magnifiques Côté Vin La Crafterie

10 10 12 15 16 17 18 22 27 29 30 33 36 37 40

MARCHÉS Halles de Lyon - Paul Bocuse Marché Biologique Place Henri Marché Saint-Antoine Marché Alimentaire de la Croix-Rousse Marché aux Bouquinistes Les Puces du Canal

45 46 50 51 56 57

ARTISANAT D’ART Marilyn Antiquités Librairie Musicale Ancienne Dominique Couëffé Madame des Feuillants Nuan-C Bruno Alquier L’Horloger de Saint-Paul Les Couteaux dans l’Âme Atelier 1280 Degrés Latéo Giles Hévair Le Recycleur Mademoiselle Major

61 62 63 64 65 67 69 71 73 74 76 77

REMERCIEMENTS Toute bonne chose a une fin et c’est ici que s’achève cette magnifique aventure qu’a été pour nous le Petit Paumé du Terroir. Une aventure qui aura mené toute notre équipe à sillonner joyeusement les rues de Lyon à la découverte des hommes et des femmes qui portent haut les couleurs de l’artisanat lyonnais. Des boulangers, des pâtissiers, des bouchers, des épiciers et tant d’autres encore qui, par leur savoir-faire et leur passion, ravissent chaque jour les papilles des passants et sont les maîtres d’œuvre de la gastronomie lyonnaise. Des bijoutiers, des vitraillistes, des antiquaires également qui, de leurs mains habiles et armées d’une créativité sans limite, perpétuent des traditions ancestrales et habillent nos rues de leurs richesses. Ainsi nous n’avons qu’un mot à vous dire : merci. Pour votre accueil, votre bienveillance, vos histoires et vos anecdotes. Surtout merci de faire vivre d’une si belle manière le patrimoine lyonnais. Faisons honneur aussi aux plumes avisées de Madame Bezzayer de CitéCréation et de Messieurs Chavent, Jacquier et Blanchet, qui ont eu à cœur de nous laisser, le temps d’une préface, une trace écrite de leur amour du terroir. Que serait notre guide sans nos artisans à nous ? Stanislas et Lucie pour avoir donné corps à nos babillages et Maxime pour nous avoir inspiré des visuels « renversants. » Et qu’aurions-nous fait, petites canailles que nous sommes, sans l’enseignement ambitieux de cette belle bande de Co’pains ? Vous nous avez épaulés, un peu, inspirés, beaucoup, et menés avec gaieté dans la cour des grands. Les maîtres, c’est vous et vous réussirez, sans nul doute, le grand oral d’octobre : avec brio ! Nous tirons à présent notre révérence, en espérant que vous avez apprécié nos canailleries.

RÉALISATION GRAPHIQUE

Maxime Champeau Étudiant en design à Condé Paris Dessins Noir & Blanc

Stanislas Doin Architecte Diplômé d’État Étudiant à emlyon business school Illustrations Couleur, Cartes, Encarts, Publicités & Mise en page

Lucie Levesques Étudiante à emlyon business school & Centrale Lyon - Msc Innovation, Design, Entrepreneuriat & Arts Encarts, Logos & Pictogrammes

VILLAGE DU PETIT PAUMÉ LE

1 Estrade 2 Stand Distribution PPT 3 Radio 4 NAART 5 Little Petits Gâteaux 11

12 13 14 15

7 Just the Smooth

2 8

6 L’Art des Choix 10 1

8 Coup de Pouce 9 Historique 10 Atelier des Chefs

11 Atelier Lavarenne 12 Crock & Roll

Place Saint-Jean

13 Sweet Sugar Bijoux 14 Bi Ethic 15 Boulbar

16 Charcutier Triomphe

18 19 20

17 Boréa 18 Moreno 19 Maquillage 20 21

22 23

27 28 29 30

23 24 25 26

22 23 24 25 26 27 28 29 30

Géraldine Goupil Rodcuir Secouristes La Cantonnade Le Vivarais Agriz Renaud Reboule Vin de Kiwi La Criquetterie Tea Landsia Escale Bière Les Macarons de Frane

Nouveau site, Nouvelle expérience !

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