ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ
ДЛЯ КАФЕ И КОНДИТЕРСКИХ
ВЫ И МЕТРО
СЛАДКАЯ МЕЧТА
Просто невероятно, сколько разнообра зных сладостей можно приготовить из практически одних и тех же ингреди ентов! Сахар, мука, молочные продукты и яйца – основа основ, которую дополняют различными фруктами и приправами. Выбор продуктов самого лучшего каче ства – главное правило при приготовлении десертов. Именно при рождении из про стых составляющих маленьких произ ведений искусства важна каждая деталь. В кондитерском деле повышенная внима 2
тельность при выборе и покупке составля ющих всегда оправдывает себя. Стремление к постоянному высокому качеству продуктов является основным принципом компании METRO, ведь до верие наших клиентов – самая лучшая по хвала нашей работы. В данном каталоге собраны различные продукты из ассортимента компании METRO, которые будут интересны всем, чья профессиональная деятельность свя зана с кафе и кондитерскими. 8-800-700-10-77
Ингредиенты для выпечки 4
Начинки 14
www.metro-cc.ru
Молочные продукты и ингредиенты для крема 8
Орехи и сухофрукты 16
Специи 19
Замороженные десерты и выпечка 20
Горячие напитки в кафе 30
Кондитерские аксессуары 34
Украшения для десертов 38
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
4
8-800-700-10-77
Агар, 0,5 кг MAITREFOODS Россия арт. 466742
Дрожжи активные, 11 г ARO Россия арт. 328129
Дрожжи быстродействующие, 80 г ИНТЕРПЕКАРЬ Россия арт. 16503
Дрожжи быстрорастворимые, 125 г САФ-ИНСТАНТ Франция арт. 300030
Дрожжи сухие, 11 г САФ-МОМЕНТ Россия арт. 94428
Дрожжи сухие, 100 г САФ-ЛЕВЮР Россия арт. 94665
Желатин, 10 г DR. OETKER Румыния арт. 49494
Желатин, 30 г DR. OETKER Россия арт. 467340
Желатин листовой, 12 г ПАРФЭ ДЕКОР Россия арт. 336323
Какао порошок, 100 г КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ Россия арт. 250358
www.metro-cc.ru
Крахмал картофельный, 0,5 кг NORDIC Финляндия арт. 390423
Крахмал картофельный, 0,5 кг РАСПАК Россия арт. 308081
Крахмал кукурузный, 2,5 кг MONDAMIN Германия арт. 225117
Лимонная кислота, 50 г DR. OETKER Россия арт. 391106
Мед цветочный, 1,4 кг ARO Россия арт. 216605
Мука пшеничная высший сорт, 10 кг HORECA SELECT Россия арт. 419567
Мука пшеничная высший сорт, 10 кг МАКФА Россия арт. 93664
Печенье савоярди, 1,6 кг HORECA SELECT Италия арт. 341345
Разрыхлитель для теста, 12 г ARO Россия арт. 328128
Сахар ванильный, 1 кг РАСПАК Россия арт. 308777
Сахарная пудра, 0,3 кг ARO Россия арт. 344642
Сахарная пудра, 1 кг РОСПАК Россия арт. 308758
Сахарная пудра нетающая (мельница), 0,2 кг ПАРФЭ ДЕКОР Россия арт. 443579
Сахар-песок, 10 кг ARO Россия арт. 376915
Сахар-песок, 1 кг ARO Россия арт. 362366
6
8-800-700-10-77
Сахар-песок, 10 кг Россия арт. 203888
Сода пищевая, 0,5 кг Россия арт. 84059
Сухая смесь белый шоколад, 1 кг CALLEBAUT Бельгия арт. 501116
Сухая смесь крем-брюле, 0,8 кг CARTE D’OR Турция арт. 521300
Смесь для крема тирамису, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 366698
Смесь сухая для десерта Панна Котта, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 366710
Тесто слоеное бездрожжевое, 2 кг HORECA SELECT Россия арт. 383341
Тесто слоеное дрожжевое, 2 кг HORECA SELECT Россия арт. 383343
Фруктоза, 1 кг РАСПАК Россия арт. 242704
Фруктоза, 0,75 кг МЭТР ДЭ СУКРЕ Россия арт. 317327
Масса шоколадная молочная в галетах, 5 кг HORECA SELECT Россия арт. 365610
Масса шоколадная темная в галетах, 5 кг HORECA SELECT Россия арт. 365527
Шоколад 33 % (плитка), 1 кг HORECA SELECT Италия арт. 282908
Шоколад 60 % (плитка), 1 кг HORECA SELECT Италия арт. 282911
Шоколад 72 % (плитка), 1 кг HORECA SELECT Италия арт. 282909
Шоколад белый (плитка), 1 кг HORECA SELECT Италия арт. 282907
www.metro-cc.ru
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
8
8-800-700-10-77
Взбитый крем 21 %, 250 г ARO Германия арт. 57939
Взбитый крем 21 %, 250 г HOCHWALD Германия арт. 233808
Взбитый крем 30 %, 250 г HOCHWALD Германия арт. 7387
Взбитый крем 30 %, земляника, 250 г HOCHWALD Германия арт. 7398
Взбитый крем 35 %, 250 г HOCHWALD Германия арт. 7390
Заменитель сухих сливок (растит.), 1 кг РАСПАК Россия арт. 336367
Йогурт обогащенный натуральный, 0,87 кг АКТИВИА Россия арт. 83044
Масло Крестьянское 72,5 % FL, 0,5 кг FINE LIFE Россия арт. 492398
Масло Натура 82 %, 0,5 кг ARLA NATURA Россия арт. 520831
Масло cл. Umalatte 72,5 %, 1 кг UMALATTE Россия арт. 405497
www.metro-cc.ru
Масло сливочное, 0,5 кг ХАНСДОРФ Россия арт. 517008
Масло сливочное 82 %, 0,5 кг VALIO Финляндия арт. 54119
Масло сливочное 82,5 %, 0,45 кг ТЫСЯЧА ОЗЕР Финляндия арт. 356076
Масло Традиционное 82,5 %, 0,5 кг FINE LIFE Россия арт. 492399
Масло Традиционное 82,5 %, 0,45 кг ЭКОМИЛК Россия арт. 354004
Молоко сухое 26 %, 150 г РОСПАК Россия арт. 93245
Растительные сливки 24 % амбианте, 1 л PURATOS Россия арт. 384613
Растительные сливки 24 % сноупак, 1 л PURATOS Россия арт. 384611
Растительные сливки 27 %, 1л PURATOS Россия арт. 384612
Растительный заменитель сухих сливок, 200 г РАСПАК Россия арт. 93248
Сгущенное молоко, 3,7 кг HORECA SELECT Россия арт. 313575
Сгущенное молоко, 3,8 кг HORECA SELECT Россия арт. 313578
Сливки 23 %, 1л HORECA SELECT Россия арт. 453531
Сливки 33 %, 1л HORECA SELECT Россия арт. 453530
10
Масло сливочное 82,5 %, 0,5 кг ЭКОМИЛК Россия арт. 353291
8-800-700-10-77
Сливки 22 %, 0,5 кг ПЕТМОЛ Россия арт. 450202
Сливки 22 %, 1л ПЕТМОЛ Россия арт. 387200
Сливки 33 %, 1л ПЕТМОЛ Россия арт. 387199
Сливки 23 %, 0,5 л PARMALAT Россия арт. 17564
Сливки 35 %, 0,5 л PARMALAT Россия арт. 17556
Сливки 33 %, 0,5 л БЕЛЫЙ ГОРОД Россия арт. 207445
Сметана 15 %, 0,9 кг HORECA SELECT Россия арт. 397512
Сметана 20 %, 0,9 кг HORECA SELECT Россия арт. 397511
Сыр Маскарпоне 80 %, 0,8 кг BON CREAM Россия арт. 522449
Сыр Маскарпоне 80 %, 1,6 кг BON CREAM Россия арт. 522450
Сыр Маскарпоне 80 %, 0,4 кг UNOORO Россия арт. 517982
Сыр Рикотта 45 %, 1,6 кг HORECA SELECT Россия арт. 407562
Сыр сливочный, 3 кг KASESCHLOSS Россия арт. 457001
Сливочный крем 60 %, 0,4 кг KASESCHLOSS Россия арт. 517661
Сыр творожный Премиум, 1,6 кг BON CREAM Россия арт. 515133
www.metro-cc.ru
Мороженое: ванильное – арт. 499992, тирамису – арт. 499991, фисташковое – арт. 499990, панна котта – арт. 499989, вишневое фаббри – арт. 499988, кофейное – арт. 499987, манго – арт. 519385, клубничное – арт. 519386, лимон – арт. 519387, шоколад – арт. 519384, 1,5 кг GELATO DI NATURA, Италия
Сорбет лимон – мята – арт. 459902. Шербеты: клюквенный – арт. 457563, черносмородиновый – арт. 457568, дынный – арт. 444811, 1,5–1,8 кг HORECA SELECT, Россия, Австралия
Шоколадный сироп, 680 г HERSHEY’S США арт. 50967
Молочная смесь для мягкого мороженого 4 %, 22,2 кг ERMANN, Россия арт. 497850
Клубничный сироп, 623 г HERSHEY’S США арт. 50968
Сливочное мороженное с ароматом: карамели – арт. 457564, грецкого ореха – арт. 457565, фисташек – арт. 457567. Пломбир: шоколадный с шоколадной крошкой – арт. 333223, с кусочками клубники – арт. 333224, ванильный – арт. 333225, 1.5–2.5 кг HORECA SELECT, Россия
Топинги: кофейный – арт. 235527, лесной орех – арт. 235528, 1 л HORECA SELECT, Германия
Мороженое: ванильное – арт. 423673, морской шоколад – арт. 423677, малиново – клубничное – арт. 331682, фисташка – арт. 424803, клубничное – арт. 423672, с грецким орехом – арт. 424799. Сорбет: манго-маракуйя – арт. 331683, лимонно-лаймовый – арт. 331775, 0,9–1,365 кг MOVENPICK, Швейцария
Топинги: шоколадный – арт. 216909, вишневый Амарена – арт. 216875, 1 л HORECA SELECT Германия
12
8-800-700-10-77
Топинги: клубничный – арт. 519282, карамельный – арт. 519281, 1 л HORECA SELECT Германия
Кленовый сироп, 354 мл COOMBS FAMILY FARMS США арт. 265238
Соус Дикая Брусника, 0,4 кг D`ARBO Австрия арт. 253413
Соус ванильный, 1 кг MAITREFOODS Россия арт. 468041
Ложка для мороженого 4,5 см, нержавеющая сталь DE BUYER Франция арт. 25948
Ложка для мороженого, нержавеющая сталь HORECA SELECT Италия арт. 283310
Набор креманок d = 11 см, 6 шт. PASABAHCE BISTRO Россия арт. 397512
Набор креманок 300 мл, 6 шт. PASABAHCE SYLVANA Турция арт. 517982
Набор креманок 250 мл, 6 шт. PASABAHCE АЙСВИЛЛЬ Турция арт. 407562
Набор креманок d = 11,6 см, 12 шт. PASABAHCE КАНАДА Россия арт. 218984
Набор креманок 285 мл, 6 шт. ДЕСТИНА Турция арт. 281984
Набор креманок 255 мл, 3 шт. ОРИОН Турция арт. 327375
Креманка низкая 210 мл, 6 шт. ARCOROC ПАЛЬМА Франция арт. 273872
www.metro-cc.ru
НАЧИНКИ
Абрикосы в сиропе, 1,65 кг FINE LIFE Китай арт. 499597
14
Ананасы кусочки в cиропе, 3 кг HORECA SELECT Таиланд арт. 491931
Ананасы кусочки в легком сиропе, 3 кг ARO Таиланд арт. 383183
Груша с кожей в сиропе, 660 г FINE LIFE Китай арт. 507925
8-800-700-10-77
Груши очищенные половинки, 1,7 кг СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА Россия арт. 298730
Персики половинки, 850 г ARO Китай, Греция арт. 215133
Клубника в сиропе, 660 г FINE LIFE Китай арт. 504101
Персики половинки, 1,65 кг FINE LIFE Китай арт. 483310
Джем: малиновый – арт. 308706, брусничный – арт. 308707, клубничный – арт. 308708, черничный – арт. 308709, 1,15 кг HORECA SELECT, Россия
Персики половинки, 2,65 кг HORECA SELECT Китай арт. 235463
Начинка для выпечки: яблоко – арт. 326223, абрикос – арт. 326225, вишня – арт. 326226, клюква – арт. 326228, 1,3 кг HORECA SELECT Россия
Вишня без косточки, 2,5 кг HORECA SELECT Россия арт. 344400
Голубика (быстрозамороженная), 1 кг HORECA SELECT Польша арт. 418661
Клюква дикорастущая, 2,5 кг HORECA SELECT Россия арт. 407837
Клюква садовая, 2,5 кг HORECA SELECT Чили арт. 410218
Облепиха (быстрозамороженная), 1,5 кг HORECA SELECT Россия арт. 520796
Смородина красная, 1,5 кг ВОЛОГОДСКАЯ ЯГОДА Россия арт. 303984
Черная смородина (быстрозамороженная), 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 520804
Черника (быстрозамороженная), 2,5 кг HORECA SELECT Россия арт. 422520
www.metro-cc.ru
ОРЕХИ И СУХОФРУКТЫ
16
8-800-700-10-77
www.metro-cc.ru
Абрикос сушеный, 1 кг HORECA SELECT Турция арт. 486865
Абрикос сушеный (курага), 2,5 кг HORECA SELECT Турция арт. 501483
Арахис жареный, 2,2 кг HORECA SELECT Россия арт. 441911
Арахис очищенный жареный, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 462886
Изюм темный, 2,5 кг HORECA SELECT Россия арт. 441927
Изюм темный, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 447393
Кешью жареный соленый, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 388310
Миндаль жареный, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 468366
Миндаль сушеный, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 388308
Семена подсолнечника очищенные, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 452407
Фундук жареный, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 447540
Смесь фруктовая, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 447542
Смесь экзотическая, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 388313
Финик сушеный без косточки, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 467585
ОРЕХИ
Фундук сушеный, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 388307
Фундук сушеный, 2,1 кг HORECA SELECT Россия арт. 441914
18
Фундук жареный, 2,1 кг HORECA SELECT Россия арт. 441915
Чернослив без косточки, 1 кг HORECA SELECT Россия арт. 386115
Чернослив сушеный, 2,7 кг HORECA SELECT Россия арт. 441916
8-800-700-10-77
Ядра грецкого ореха, 800 г HORECA SELECT Россия арт. 452406
Ваниль в стручках, 3г KOTANYI Австрия арт. 253268
Гвоздика, 180 г HORECA SELECT Россия арт. 386199
СПЕЦИИ
Корица в палочках, 250 г HORECA SELECT Россия арт. 386215
Корица молотая, 450 г HORECA SELECT Россия арт. 386216
Кунжут, 500 г HORECA SELECT Россия арт. 386218
Мак пищевой, 400 г НАЦИОНАЛЬ Нидерланды арт. 382184
www.metro-cc.ru
Мускатный орех молотый, 250 г HORECA SELECT Россия арт. 386223
Мускатный орех целый, 300 г HORECA SELECT Россия арт. 386224
Мята, 100 г HORECA SELECT Россия арт. 386195
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА
20
8-800-700-10-77
www.metro-cc.ru
Чизкейк, 1,25 кг ARO Германия арт. 451014
Сливовый пирог, 1,25 кг ARO Германия арт. 494041
Вишневый пирог, 1,25 кг ARO Россия арт. 451013
Чизкейк клубничный, 1,1 кг COPPENRATH & WIESE Германия арт. 450328
Маскарпоне малина, 180 г COPPENRATH & WIESE Германия арт. 450330
Шоколадный мусс, 180 г COPPENRATH & WIESE Германия арт. 451018
Чизкейк ванильный, 2,1 кг CHEESEBERRY Россия арт. 510398
Торт три шоколада, 1,9 кг CHEESEBERRY Россия арт. 510402
Чизкейк малиновый, 2,1 кг CHEESEBERRY Россия арт. 510404
Чизкейк лесные ягоды, 1,1 кг CHEESEBERRY Россия арт. 524631
Мини-чизкейк шоколадный, 520 г CHEESEBERRY Россия арт. 524633
Мини-чизкейк New-York, 520 г CHEESEBERRY Россия арт. 524634
Торт Черный лес, 1,9 кг CHEESEBERRY Россия арт. 524635
Торт Шварцвальдская вишня, 1,2 кг COPPENRATH & WIESE Германия арт. 451561
Чизкейк, 1,4 кг COPPENRATH & WIESE Германия арт. 464740
Эклер с кофе и шоколадом, 60 г х 12 шт. DeliFrance Франция арт. 517548
Улитка с корицей, 90 г х 60 шт. DeliFrance Франция арт. 487059
Шоколадный эклер 16 см, 80 г х 40 шт. DeliFrance Франция арт. 453613
Ванильный эклер 16 см, 80 г х 40 шт. DeliFrance Франция арт. 453618
Фокачча разрезанная обжаренная, 90 г х 36 шт. DeliFrance Франция арт. 487178
Круассан, 55 г х 80 шт. DeliFrance Франция арт. 487181
Улитка с изюмом, 96 г х 60 шт. DeliFrance Франция арт. 487058
22
8-800-700-10-77
Галстук с шоколадом, 100 г х 60 шт. DeliFrance Франция арт. 487220
Хлеб для сэндвичей джумбо, 120 г х 80 шт. DeliFrance Франция арт. 487168
Круассан с заварным кремом и лимоном, 90 г х 48 шт. DeliFrance Франция арт. 487218
Круассан с малиной, 90 г х 48 шт. DeliFrance Франция арт. 487182
Полубагет эритаж на закваске, 130 г х 70 шт. DeliFrance Франция арт. 487170
Яблочный носочек, 100 г х 48 шт. DeliFrance Франция арт. 487179
Эклер с соленной карамелью, 50 г х 6 шт. DeliFrance Франция арт. 483277
Панна котта, 900 г DOLCERIA ALBA Италия арт. 467217
Панна котта с ягодами, 900 г DOLCERIA ALBA Италия арт. 467219
Круассан сливочный, 55 г х 5 шт. FANFAN Франция арт. 360477
Круассан с миндалем, 95 г х 6 шт. FANFAN Дания арт. 360855
Розан с абрикосом, 97 г х 12 шт. FANFAN Дания арт. 363807
Улитка с корицей, 85 г х 12 шт. FANFAN Дания арт. 360806
Круассан с шоколадом и фундуком, 95 г х 6 шт. FANFAN Дания арт. 360864
Розан с яблоком, 97 г х 12 шт. FANFAN Дания арт. 360874
Кленовый пекан, 95 г х 12 шт. FANFAN Дания арт. 360880
www.metro-cc.ru
Десерт Брауни, 15 x 58 г RIOBA Германия арт. 458132
Миндальное печенье Макарон, 36 x 10,4 г TRAITEUR Франция арт. 505894
Мини-десерты, 16 x 30 г TRAITEUR Франция арт. 483118
Мини-чизкейк, 8 х 90 г TRAITEUR Франция арт. 483128
Багет мультизлаковый, 2 х 125 г ЕвроХлеб Россия арт. 381645
Хлеб зерновой, 265 г ЕвроХлеб Россия арт. 381647
Хлеб Зернышко, 200 г ЕвроХлеб Россия арт. 381651
Мини-десерты, 48 x 13 г TRAITEUR Франция арт. 483121
Круассан карамельный, 65 г х 5 шт. ЕВРОПЕЙСКИЙ ХЛЕБ Россия арт. 364116
Багет французский, 2 х 125 г ЕвроХлеб Россия арт. 381643
24
8-800-700-10-77
Хлеб чиабатта, 150 г ЕвроХлеб Россия арт. 381662
Булочка пражская, 7 х 40 г ЕвроХлеб Россия арт. 381642
www.metro-cc.ru
Багет французский, 2 x 230 г ЕвроХлеб Россия арт. 381671
Чиабатта вкус черн. олив., 2 x 280 г FANFAN Франция арт. 360484
Круассан клубника, 3 x 90 г ЕвроХлеб Россия арт. 435998
Круассан, 3 x 85 г ЕвроХлеб Россия арт. 436004
Круассан c заварным кремом, 3 x 90 г ЕвроХлеб Россия арт. 436016
Круассан с шоколадным кремом, 3 x 90 г ЕвроХлеб Россия арт. 436032
Булочка французская, 7 х 40 г ЕвроХлеб Россия арт. 381639
Булочка французская с кунжутом, 7 х 40 г ЕвроХлеб Россия арт. 381640
Розан с ванильным кремом, 12 x 97 г Трианон Франция арт. 360879
Плетенка с творогом, 12 x 96 г Трианон Франция арт. 360882
Конверт с лимоном, 86 г х 12 шт. FANFAN Дания арт. 360881
Штрудель грушевый, 1,2 кг HERR STRUDEL Румыния арт. 364430
Штрудель яблочный, 1,2 кг HERR STRUDEL Румыния арт. 364432
Штрудель вишневый, 1,2 кг HERR STRUDEL Румыния арт. 364434
Круассан сливочный, 30 г х 20 шт. HORECA SELECT Франция арт. 335767
Пирог черничный, 0,9 кг HORECA SELECT Франция арт. 398129
Пирог шоколадный, 0,9 кг HORECA SELECT Франция арт. 398130
Пирог малиновый, 0,8 кг HORECA SELECT Франция арт. 398131
Пирог клубничный, 0,9 кг HORECA SELECT Франция арт. 398132
Бисквит тирамису, 1,1 кг HORECA SELECT Италия арт. 411100
Тирамису бисквит, 1,1 кг HORECA SELECT Италия арт. 411101
Профитроли какао, 1,2 кг HORECA SELECT Италия арт. 411102
Профитроли, 1,2 кг HORECA SELECT Италия арт. 411103
Пирог яблочно-кремовый, 1,5 кг HORECA SELECT Германия арт. 450554
Пирог Дунайские волны, 1,5 кг HORECA SELECT Германия арт. 450542
Пирог мандарин/сыр, 1,5 кг HORECA SELECT Германия арт. 450558
26
8-800-700-10-77
Шоколадный фондан, 110 г х 18 шт. HORECA SELECT Италия арт. 421827
Булочка ржаная, 65 г х 10 шт. HORECA SELECT Германия арт. 335769
Пирожные яблочные, 12 шт. HORECA SELECT Россия арт. 421828
Маффин двойной шоколад, 100 г х 12 шт. RIOBA Португалия арт. 401584
Маффин с черникой, 100 г х 12 шт. RIOBA Португалия арт. 401585
Донат с белой глазурью, 52 г х 12 шт. RIOBA Германия арт. 401586
Донат с ванильным кремом, 70 г х 12 шт. RIOBA Германия арт. 401587
www.metro-cc.ru
Донат с темной глазурью, 52 г х 12 шт. RIOBA Германия арт. 401583
Маффин с яблоком/ корица, 100 г х 12 шт. RIOBA Германия арт. 458142
Американское печенье шоколадная крошка, 72 г х 24 шт. RIOBA, Великобритания арт. 401581
Кофе – визитная карточка кафе, кофейни или ресторана, поэтому качество кофе – это параметр, за которым в индустрии гостеприимства принято следить особенно тщательно. Известно, что качеством обжарки и искусством составления оригинальных кофейных «букетов» славится Италия, и именно на Апеннинах проходят обжарку смеси зерен Rioba. Сырье для кофе Rioba поставляется из Центральной Америки, Индии и Бразилии. При ообжарке кофейных смесей для METRO используют способ медленной обжарки. В каждый ростер помещают около 360 кг кофе, нагревают зерна до 210–220 °С и обжаривают 12–15 минут.
«Кофе – это ключевой продукт кофейни. В своей работе я отдаю предпочтение марке Rioba, стабильной по качеству и по цене. Специальное молоко для капучино Rioba помогает даже неопытному бариста добиться прекрасной пены, а кофейные сиропы придадут особую изюминку напитку». Евгений Боховко Шеф-бариста сети кофеен «АндерСон» Независимый кофейный эксперт, бизнес-тренер и коуч
С момента остывания до упаковки зерен проходит не более 10 часов, затем кофе сразу направляется в торговые центры METRO. Благодаря качественной упаковке с дегазирующим клапаном, выпускающим из пакета углекислый газ и одновременно препятствующим доступу воздуха внутрь пакета, вы можете быть уверены, что кофе Rioba доберется до вас в наилучшем виде. Материал пакета плотный и прекрасно защищает ценное содержимое от внешних воздействий. В линейке Rioba есть чем дополнить чашку ароматного напитка. Предложите вашим гостям кофейные коктейли, добавив ароматные французские сиропы со вкусом шоколада, карамели, ванили и лесного ореха! Отличный кофе немыслим без соответствующего гастрономического окружения. Сделайте каждому гостю комплимент, подав вместе с готовым кофе конфеты, шоколад или печенье Rioba в индивидуальной упаковке. А для гостей, которые не могут представить чашку кофе без десерта, держите под рукой готовые замороженные брауни, донаты и маффины.
28
8-800-700-10-77
Rioba Espresso 100 % арабика
www.metro-cc.ru
Rioba Espresso 80 % арабика, 20 % робуста
Rioba Espresso 55 % арабика, 45 % робуста
Rioba Espresso без кофеина 60 % арабика, 40 % робуста
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ В КАФЕ
30
8-800-700-10-77
www.metro-cc.ru
Кофе зерновой 100 % арабика, 1 кг RIOBA Италия арт. 287768
Кофе зерновой 55 % арабика, 45 % робуста, 1 кг RIOBA Италия, арт. 287770
Кофе зерновой 80 % арабика, 20 % робуста, 1 кг RIOBA Италия, арт. 287769
Кофе в зернах Gran Crema Espresso, 1 кг LAVAZZA Италия арт. 47689
Кофе в зернах Espresso, 1 кг PAULIG Финляндия арт. 1487
Кофе в зернах Espresso, 1 кг МОНТАНА КОФЕ Россия арт. 327085
Кофе в зернах Арабика, 1 кг PAULIG Финляндия арт. 23637
Кофе зерновой Espresso, 1 кг ALTAROMA Россия арт. 365548
Кофе зерновой Gran Aroma, 1 кг LAVAZZA Италия арт. 300116
Кофе зерновой классический, 1 кг CELLINI Италия арт. 229724
Кофе зерновой Оро, 1 кг LAVAZZA Италия арт. 427833
Сироп RIOBA, Франция, 1 л: ваниль – арт. 379736, миндаль – арт. 379061, тростниковый сахар – арт. 307661, карамель – арт. 379723, шоколад – арт. 379729 лесной орех – арт. 379727,
Сахар тростниковый в стиках, 5 г RIOBA Россия арт. 145882
Молоко 3,5 % стерилизованное, 1 л RIOBA Россия арт. 454928
Сливки 10 %, 10 г RIOBA Россия арт. 440734
Чай пакетированный RIOBA, Россия, 20 х 2 г: зеленый Би-Лочунь – арт. 407597, черный Горы Ланкоя – арт. 407596 зеленый Жасминовые бусинки – арт. 407594 черный Мятная свежесть – арт. 407589 зеленый Зеленый порох – арт. 407593 черный Пуэр – арт. 407612 зеленый Изумрудные спиральки – арт. 407592 черный Эрл Грей – арт. 405468 зеленый Молочный оолонг – арт. 407590 черный Янтарная улитка – арт. 407610 черный Ассам – арт. 406037 Чайный напиток пакетированный RIOBA, Россия, 20 х 2 г: Ройбуш – арт. 407613 Совершенство – арт. 407611
Сахар белый в стиках, 5г RIOBA Россия арт. 368759
Печенье карамельное, 1,2 кг RIOBA Германия арт. 387622
32
8-800-700-10-77
Шоколад порционный горький 72 %, 0,8 кг RIOBA Россия арт. 366306
Шоколад порционный молочный 32 %, 0,8 кг RIOBA Россия арт. 366305
Шоколад порционный темный 51 %, 0,8 кг RIOBA Россия арт. 366302
Чай для чайничков RIOBA, Россия, 20 х 5 г: белый – арт. 495164 черный Английский завтрак – арт. 495160 зеленый Молочный Улун – арт. 495166 черный Дарджлинг – арт. 495161 зеленый с жасмином – арт. 495165 черный с чабрецом – арт. 495163 зеленый Сенча – арт. 495162 черный Эрл Грей – арт. 495168 фруктовый коктейль – арт. 495167
Размешиватели деревянные 140 мм RIOBA Россия арт. 488741
Стакан бумажный для кофе 100 мл RIOBA Финляндия арт. 389508
Крышка для стакана 200 мл RIOBA Россия арт. 389507
Крышка для стакана 300/400 мл RIOBA Россия арт. 389506
Держатели для стаканов двухсекционные RIOBA Россия арт. 467161
Стакан бумажный двухслойный 200 мл RIOBA Россия арт. 468264
Молочник 150 мл, нержавеющая сталь METAL CRAFT Индия арт. 232147
Питчер для молока, нержавеющая сталь 350 мл Индия арт. 489607
Питчер для молока, нержавеющая сталь 600 мл Индия арт. 489608
Стакан бумажный для кофе 400 мл RIOBA Великобритания арт. 389509
www.metro-cc.ru
КОНДИТЕРСКИЕ АКСЕССУАРЫ
34
8-800-700-10-77
Венчик, 30 см, 12 спиц, METAL CRAFT США арт. 77531
Венчик, 35 см, 12 спиц, METAL CRAFT США арт. 77532
Весы SW-10, CAS Ю. Корея арт. 134174
Дуршлаг сетчатый конический: 20 см – арт. 383453, 25 см – арт. 50812 LACOR Испания
Кисточка для выпечки, 25 см, силиконовая DE BUYER Франция арт. 296438
Кисть кондитерская, 19 см, натуральная щетина FACKELMANN Германия арт. 65779
Кондитерская лопатка, нержавеющая сталь, 24 см – арт. 296439, 25 см – арт. 349081, 30 см – арт. 349083 DE BUYER Франция
Кондитерские кольца, нержавеющая сталь: 7,5 см – арт. 424103, 12 см – арт. 453302, 16 см – арт. 453303, 18 см – арт. 453304, 20 см – арт. 453305, 22 см – арт. 434459, 24 см – арт. 453306 HORECA SELECT, Франция
www.metro-cc.ru
Кольцо кондитерское d = 6,5 см, h = 4,5 см DE BUYER Франция арт. 349080
Ложка для розлива, 10 см DE BUYER Франция арт. 64216
Ложка мерная 1/2,5/5/15 мл, нержавеющая сталь METAL CRAFT Индия арт. 347628
Ложка разливная с боковым носиком, l = 28 см, 0,05 л DE BUYER Франция арт. 64215
Лопатка гибкая, нержавеющая сталь, 20 см HORECA SELECT Индия арт. 455101
Мат д/выпечки, 35,5 х 25,5 см ATTRIBUTE Китай арт. 441379
Мензурка, 50 мл Китай арт. 414826
Мензурка, 100 мл Китай арт. 414827
Лопатка для пирога, 15 х 5 см HORECA SELECT Индия арт. 455105
Лопатка для торта, нерж. сталь 18/10, толщина 3 мм H-Line GOURMET Китай арт. 379251
Лопатка кондитерская, нержавеющая сталь, 24 см DE BUYER Франция арт. 296439
36
8-800-700-10-77
Мерный стакан: 13 х 13 см, 1 л – арт. 256583, 16 х 16 см, 2 л – арт. 273681 DE BUYER Франция
Мерный стакан 250 мл – арт. 454766, 500 мл – арт. 454767 MIJOTEX Китай
Мешок кондитерский + 4 насадки FACKELMANN Германия арт. 15045
Мешок кондитерский нейлоновый, 25 см DE BUYER Франция арт. 104275
Кондитерские мешки одноразовые, 30 см DE BUYER Франция арт. 104277
Кондитерский мешок, 35 см, силиконовый DE BUYER Франция арт. 349056
Миска кондитерская коническая: 24 см – арт. 273562, 28 см – арт. 296432 DE BUYER Франция
Набор насадок для кондитерских изделий, полипропилен DE BUYER Франция арт. 104279
Нож-струна для коржей ZENKER Германия арт. 15055
Скалка бамбук SMAKFEST Китай арт. 458203
Скалка антилипнущая HORECA SELECT Тайвань арт. 455254
Скалка с крутящимися ручками NOVA HOME Россия арт. 332718
Скребок для теста с ручкой METAL CRAFT Индия арт. 347702
Шприц кондитерский + 12 насадок FACKELMANN Германия арт. 15043
Щипцы для торта, нержавеющая сталь H-LINE Италия арт. 64496
www.metro-cc.ru
УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ
38
8-800-700-10-77
www.metro-cc.ru
Вафельные декоративные цветы, ИНТЕРПЕКАРЬ Франция арт. 234488
Кокосовая стружка, 180 г ИНТЕРПЕКАРЬ Россия арт. 273462
Коктейльная вишня, 1,9 кг RIOBA Китай арт. 486203
Коктейльная вишня, 560 г RIOBA Китай арт. 459668
Посыпки декоративные кондитерские, 170 г ИНТЕРПЕКАРЬ Россия арт. 234490
Посыпки цветные кондитерские, 450 г ИНТЕРПЕКАРЬ Россия арт. 16484
Cалфетки кружевные (d = 114 мм), 100 шт. HORECA SELECT Россия арт. 483093
Cалфетки кружевные (d = 345 мм), 100 шт. HORECA SELECT Россия арт. 483096
Cалфетки кружевные (d = 100 мм), 150 шт. HORECA SELECT Россия арт. 342568
ДЛЯ ТЕХ, КТО ДЕЛАЕТ ВКУСНОЕ ПРЕКРАСНЫМ Десерт – это не просто сладкое блюдо, это целый кулинарный ритуал, который помогает повысить настроение и создать праздничную атмосферу. В METRO вы найдете целую коллекцию качественных товаров для приготовления десертов, от специй и готовых начинок до замороженных тортов и пирожных и аксессуаров для выпечки.
8-800-700-10-77 / www.metro-cc.ru