METRO EXPO 2015. Программа выставки by Studio 533

ВЫ И МЕТРО

ЗДЕСЬ ПАРТНЕРЫ СТАНУТ ДРУЗЬЯМИ!

ПРОГРАММА ВЫСТАВКИ

www.metro-expo.ru УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ, НА САЙТЕ WWW.METRO-EXPO.RU РАБОТАЕТ ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ. ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ ОТЗЫВЫ О ПОСЕЩЕНИИ ВЫСТАВКИ И ДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ КОММЕНТАРИЯМИ! В ТЕМАТИЧЕСКИХ РАЗДЛЕАХ «ФОТО» И «ВИДЕО» ПО ИТОГУ ЗАВЕРШЕНИЯ ВЫСТАВКИ БУДУТ ДОСТУПНЫ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ!

План выставки и каталог участников Опросы и голосования Обратная связь

ЕСЛИ ВЫ ЗАБЫЛИ КАРТУ КЛИЕНТА, ВЫ МОЖЕТЕ ОБРАТИТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННУЮ СТОЙКУ (В НАЧАЛЕ ВЫСТАВКИ).

www.metro-expo.ru Наличие товаров ограничено запасами на складе ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». Товары, подлежащие обязательной сертификации, сертифицированы. Цены указаны в рублях с НДС с учетом скидки.

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Содержание Содержание................................................................................................................................................................... 1 Приветственное слово............................................................................................................................................2 Партнеры выставки....................................................................................................................................................3 План выставки..............................................................................................................................................................4 Список участников.....................................................................................................................................................5 Стенд «PMQ Пицца&Паста»................................................................................................................................11 M1 Зона «Рыба и морепродукты»......................................................................................................................12 М2 Зона «Фрукты и овощи»................................................................................................................................14 М3 Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе»...............................................................................16 М7 Зона «Мастер-классы для ресторанов, отелей и кафе»................................................................ 20 М4 Зона «Собственные торговые марки METRO»................................................................................. 22 М5 Зона «Мясо, рыба, дичь»............................................................................................................................... 24 М6 Зона «Деликатесы»......................................................................................................................................... 26 М8 Зона «Решения для владельцев магазинов».......................................................................................28 М9 Зона «Офисные решения»..........................................................................................................................30 Стенд Сбербанк России........................................................................................................................................ 34 М10 Зона «Доставка товаров»........................................................................................................................... 32 М11 Зона «Гарантия качества»........................................................................................................................... 36 М12 Зона «Вино и крепкий алкоголь»...........................................................................................................40 Ф1 Ресторанный бизнес-форум ....................................................................................................................... 42 Ф2 Ресторанный бизнес-форум ......................................................................................................................46 Ф3 Форум «Центр обучения HURMA».........................................................................................................48 Ф4 Форум «Решения для владельцев магазинов»................................................................................... 50 Ф5 Форум «Решения для владельцев магазинов»................................................................................... 52 Ф6 Форум «Решения для владельцев магазинов»................................................................................... 53 Ф7 Форум «Компьютерные зоны»................................................................................................................... 54 Ф8 Форум «Компьютерные зоны».................................................................................................................. 54 Ф9 Форум «Компьютерные зоны».................................................................................................................. 55 Ф10 Бизнес-программа участников................................................................................................................ 56 Ф12 Бизнес-программа участников................................................................................................................. 57 Ф13 Бизнес-программа участников................................................................................................................. 57 Ф14 Бизнес-игры и круглые столы...................................................................................................................60 Ф15 Бизнес-игры и круглые столы................................................................................................................... 62 Ф16 Бизнес-игры и круглые столы................................................................................................................... 63 Ф17 «Школа прикладной винологии»............................................................................................................64 Ф18 «Гарантия качества»...................................................................................................................................... 65 Мероприятия участников от А до Я................................................................................................................66 Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

www.metro-expo.ru Уважаемые клиенты и партнеры! Приветствуем вас на ежегодной специализированной выставке METRO EXPO 2015!

ПИТЕР БООНЕ, Генеральный директор МЕТРО Кэш энд Керри

На протяжении вот уже нескольких лет основной целью METRO является поддержка и развитие малого и среднего бизнеса в России. Мы верим, что наша компания обладает необходимыми знаниями, опытом, масштабом и инфраструктурой для развития потенциала наших клиентов, дальнейшего расширения их бизнеса. Наша миссия – вносить вклад в развитие и поддержание комфортных для предпринимателей рыночных условий, оказывать необходимую поддержку всем, кто стал частью бизнес-сообщества. Ежегодно мы открываем двери выставочного павильона, чтобы показать ключевым клиентам возможности развития нашего сотрудничества, представить качественные готовые решения для их бизнеса, привлекательные ассортиментные предложения, организуем тренинги и образовательные программы, даем возможность расширить горизонты общения с лидерами и профессионалами из разных областей предпринимательства.

В этом году мы подготовили особо увлекательную программу: расширили пул участников, пригласили международных и российских спикеров. Каждый заинтересованный гость сможет получить полную картину существующих рыночных трендов, возможность поделиться опытом с коллегами и представителями других бизнес-направлений. Посещайте стенды и зоны форумов, открывайте для себя новый мир новых бизнес-идей. Мы хотим выразить признательность всем партнерам, которые принимали участие в подготовке экспозиции и программы. Мы хотим поблагодарить всех единомышленников, разделяющих нашу миссию, всех, кто также верит в потенциал малого и среднего предпринимательства в России! Мы хотим сказать спасибо всем клиентам, которые сегодня с нами и наполняют выставочный павильон своей энергией. Мы не останавливаемся на достигнутом, мы всегда стремимся предвосхищать Ваши ожидания!

Год от года мы неустанно самосовершенствуемся.

Наличие товаров ограничено запасами на складе ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». Товары, подлежащие обязательной сертификации, сертифицированы. Цены указаны в рублях с НДС с учетом скидки.

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Партнеры выставки Организатор

При поддержке

Генеральный партнер

Официальный партнер

Технический партнер

Тревел партнер

Партнеры

Информационные партнеры

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

План выставки М1

Зона «Рыба и морепродукты»

М2

Зона «Фрукты и овощи»

М3

Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе» Кейтеринг Бар Кафе

Зона «Собственные торговые марки МЕТRO»

Зона «Мясо, птица, дичь»

Зона «Деликатесы»

Мастер-классы «Столовые»

«Паназиатская кухня» «Итальянская кухня» «Русская кухня»

Зона «Решения для владельцев магазинов»

Зона «Офисные решения»

M10 Зона M11

«Доставка товаров»

Зона «Гарантия качества»

Лаборатория Распределительный центр Производство Торговый центр

M12 Зона

«Вино и крепкий алкоголь»

Ф1-3 Форум

«Решения для ресторанов, отелей и кафе»

Ф4-6 Форум

«Решения для владельцев магазинов»

Ф7-8 Компьютерный

класс

Ф9

Форум «Офисные решения»

Ф10 Ф12

Бизнес-программа участников

Ф11

Мастер-классы

Ф14 Ф16 Площадка бизнес-игр и круглых столов Ф17

Школа прикладной винологии

Ф18 Форум

«Гарантия качества»

Всероссийский кулинарный чемпионат Сhef ala Russe Участники

ЗОНА ОТДЫХА

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Список участников УЧАСТНИК А

СТЕНД

АВСТРАЛИЙСКИЙ ТОРГОВЫЙ ДОМ

АВИКО РУС, ООО

УЧАСТНИК С

СТЕНД

ТОРГОВЫЙ ДОМ САМСОН-ФЕРМА, ООО

152

СБЕРБАНК РОССИИ, ОАО

АЛИАНТА ГРУПП, ООО

113

САН ИНБЕВ, ОАО

177

НАЦИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ РОССИИ

216

СИБИРСКИЙ ДОМ, ООО

АСТ-ИНТЕРНЭШНЛ ИНВАЭРОНМЭНТ

ХОЛДИНГ СОЛНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

БАКАРДИ РУС, ООО

131

СПЛАТ-КОСМЕТИКА, ООО

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ БАЛТИКА, ООО

161

ТМ ТОМИЛИНСКАЯ

БОНДЮЭЛЬ

БУНГЕ СНГ, ООО

165

ХЕНКЕЛЬ РУС, ООО

133

ВЕЛКОМ (ООО МЯСОКОМБИНАТ ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА)

ЧИЗБЕРРИ

150

ТПК ВИЛОН, ООО

Ш ШИШКИН ЛЕС ТОРГ, ООО

ВИНОТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ ВАЙН СТАЙЛ, ООО

128

ГЛАВПРОДУКТ

168

ГБУ «МАЛЫЙ БИЗНЕС МОСКВЫ»

М8

Ю ЮНИЛЕВЕР РУСЬ, ООО

ГРИНФИЛДС

AGAMA

ПК ТОРИС-ГРУПП, ООО

ЭВАС ЗАО ЭКСТРА М, ОАО

164 6 213

ДАНОН ИНДУСТРИЯ, ООО

BARILLA РОССИЯ

214

ДЫМОВ

CHATEAU LE GRAND VOSTOCK

170

ДАТАКРАТ

М8

COLGATE-PALMOLIVE

ИВС, ООО

112

DIAGEO

179

ГРУППА КОМПАНИЙ ИНТЕГРИТА

EFES RUS

118

КАМПАРИ РУС

129

EHRMANN

КОКА-КОЛА ЭЙЧБИСИ ЕВРАЗИЯ, ООО

193

EUROWINE

КОММУНАРКА

167

FORT

КУБАНЬ-ВИНО

171

ЖУРНАЛ FOODSERVICE

GLAXOSMITHKLINE

136

Л’ОРЕАЛЬ, ЗАО

HEINEKEN RUSSIA

110

МАЙ-ФУДС, ООО

166

ЛАГУНА

HURMA

МАРС, ООО

149

JOHNSON & JOHNSON

135

МАРУСЯ БЕВЕРЕДЖИС РУС, ООО

169

KOTANYI

159

МБ ГРУППА ИМПЕЭКС

126

LUMINARK

МЕЛБРЕНДС, ООО

160

MAXXIUM RUSSIA

9 116

ТК МИРАТОРГ, ООО

LLC MONDELEZ RUS

181

МИЛЛЕНИУМ

127

MOЁT HENNESSY RUSSIA

186

НЕСТЛЕ РОССИЯ, ООО

197

NEWBY TEAS (U. K.) LTD

174

НУТРИЦИЯ, ООО

176

PROCTER&GAMBLE

ФИРМА ОКВ, ООО

125

PERNOD RICARD ROUSS

209

ОРИМИ ТРЭЙД, ООО

189

RECKITT BENCKISER

ПЕПСИКО-ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН

145

SAMSUNG ELECTRONICS

ПЕРФЕКС, ООО

SANTA MARIA

151

ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕЛЬНИЧНЫЙ КОМБИНАТ, ПАО

158

SC JOHNSON

SCA HYGIENE PRODUCTS RUSSIA

SYNERGY

UHRENHOLT

UNICUM

VICI

PMQ ПИЦЦА & ПАСТА

ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ ГРУППА ПОЛИС – ХХI ВЕК, ЗАО

175

РЕД БУЛЛ, ООО

108

РУСЬИМПОРТ

ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРУППА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ»

Полная информация о компаниях-экспонентах доступна в официальном каталоге участников 2015 г.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

ЭКСПРЕССДОСТАВКА ДЛЯ УДОБСТВА ГОСТЕЙ ВЫСТАВКИ ПАРТНЕР METRO EXPO КОМПАНИЯ TNT ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ ПО ДОСТАВКЕ ПОСЫЛОК В ЛЮБОЙ ГОРОД РОССИИ

620o ПОСЫЛКА 2 КГ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

620o

740o ПОСЫЛКА 2 КГ ЕКАТЕРИНБУРГ

ПОСЫЛКА 2 КГ

НИЖНИЙ НОВГОРОД

Посетите информационную стойку TNT в зоне отдыха. Ваши материалы (буклеты, раздаточные материалы, образцы и др.), полученные на выставке, вы можете отправить в города вашего проживания. Экономьте ваши силы и место в багаже, пользуясь сервисом от TNT! Подробную информацию по отправлениям, условиям и стоимости узнавайте у сотрудников TNT. Пункт приема отправлений расположен напротив стойки регистрации перед входом в зал 15. Тарифы действуют с 7 по 9 апреля 2015 года в рамках выставки «METRO EXPO»

740o ПОСЫЛКА 2 КГ НОВОСИБИРСК

770o ПОСЫЛКА 2 КГ

ХАБАРОВСК

Программа на стенде «PMQ Пицца&Паста» Уважаемые клиенты и партнеры, приглашаем вас стать частью зрелищного шоу с элементами пицца-акробатики и мастер-классов по приготовлению теста и начинки для разных видов пиццы!

Стенд М3

На стенде «РМQ Пицца&Паста» вы найдете все необходимые ингредиенты успеха: от советов от профессионалов до вдохновляющих рецептов!

Расписание мастер-классов 7-9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10.00‑11.00

мастер-класс

Показательные выступления по пицца-акробатике от Данило Пагано

12.00‑13.30

мастер-класс

Тесто в пиццерии Приготовление теста для самой большой пиццы (10 кг)

13.30‑15.00

мастер-класс

Фудкост и его составляющие Приготовление пиццы с использованием разных ингредиентов (мясные, куриные, пицца-соусы, сыр моцарелла), их показ и тестирование на форуме на площадке.

15.00‑16.00

мастер-класс

Пицца-шоу «Самая большая пицца России»

16.00‑17.00

мастер-класс

Тренинг по пицца – акробатике в исполнении от Данило Пагано

Расписание форумов 7-9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11.00‑12.00

тренинг

Инвентарь в пиццерии – путь к стабильности качества и успеху. Ассортимент, зависимость от вида пиццы (корочка), вида печи (дровяная, подовая, конвейерная)

12.00‑13.30

тренинг

Тесто в пиццерии – что лучше производить самому или покупать готовое – состояние дел, проблемы, тренды. • Изготовление в пиццерии, хранение, использование • Замороженное тесто – получение, хранение, использование • Виды дрожжей, применяемых при производстве теста для пиццы

13.30‑15.00

тренинг

Фудкост и его основные составляющие – качество или стоимость, чем жертвовать? • Мясные и куриные ингредиенты от компании Мираторг. • Пицца-соусы, используемые в России – Mutti, Horeca Connect, Sterildom, соусы компании Распак. • Сыр моцарелла: отечественный или импортный?

В течение всего времени работы стенда проводятся дегустации приготовленных блюд!

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Рыба и морепродукты» Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас на стенде «Рыба и морепродукты»! Мы будем рады познакомить вас с нашими про- Специалисты и эксперты Торговых Центров дуктами и решениями, актуальными для всех на- проведут для вас демонстрацию продукции, что позволит оценить ее качество и вкусовые ших клиентов! На стенде вы сможете познакомиться с новин- особенности, расскажут о технологиях произками и готовыми решениями для бизнеса, пред- водства и ассортиментном ряде. ложенные от компаний-поставщиков, а также На стенде работает зона мастер-классов, в рамоценить качество и ассортимент собственных ках которой пройдут обучающие семинары и дегустации блюд японской кухни. торговых марок METRO: • Замороженная рыба и морепродукты • Охлажденная рыба и морепродукты • Деликатесная рыба и морепродукты

ЗОНА ОТДЫХА ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

Стенд М1 ТЕМА

11:00‑12:00

мастер-класс

Готовим правильно! Мастер-класс по приготовлению суши от известных шеф-поваров

13:00‑14:00

мастер-класс

Электронный тест – Проверь свои знания продукта (Рыба и морепродукты) и получи сертификат METRO

14:00‑15:00

дегустации

16:00‑17:00

мастер-класс

СПИКЕР Виталий Ким Покровская Елена

Мастер класс-дегустация: креветки

Виталий Ким

Готовим правильно! Мастер-класс по приготовлению суши от известных шеф-поваров

Виталий Ким

В течение выставки наш шеф-повар покажет и научит вас готовить самые разные суши из креветок и свежей рыбы с последующей дегустацией. Вы также сможете получить интересующую вас информацию.

Эксперты отдела качества поделятся своим опытом в знании продуктов и умении оценивать их качество. Вы сможете также протестировать себя в этой области и уверенно оценить свой уровень знаний.

ДЛЯ ТЕХ, КОМУ СВЕЖЕСТЬ РЫБЫ ВАЖНЕЕ СНА От моря до тарелки за 24 часа – МЕТRО доставляет рыбу, гарантируя ее свежесть.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Фрукты и овощи» Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас на стенде «Фрукты и овощи»! Круглый год в ассортименте METRO более 500 видов овощей, фруктов и зелени, а также широкий выбор полуфабрикатов на их основе в различной упаковке, в том числе для ресторанов, столовых и кафе. Посетив стенд данных товаров, вы сможете на личном опыте убедиться в качестве представленной продукции и подобрать ассортимент, исходя из потребностей вашего бизнеса. Специалисты Торговых Центров с радостью ответят на все возникающие вопросы, проконсультируют по вопросам поставок, контролю качества продуктов, условиям их хранения.

На стенде в рамках выставочной программы пройдут кулинарные мастер-классы, дегустации, а также выступления продуктовых экспертов. Вы сможете продегустировать самые спелые фрукты «Ready to eat», выращенные и собранные особым образом. Получить о них интересующую информацию. Не пропустите дегустации первоклассных ананасов экстрасладкого сорта из Коста-Рики, уникально представленного для выставки METRO EXPO 2015.

ЗОНА ОТДЫХА ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

11:00‑13:00

дегустации

11:00‑13:00

тестирование

15:00‑17:00

дегустации

Стенд М2 ТЕМА

Фруктовый ассортимент «Ready to eat»: узнать и попробовать! Электронный тест – Проверь свои знания продукта (Овощи и фрукты) и получи сертификат METRO Фруктовый ассортимент «Ready to eat»: узнать и попробовать!

ДЛЯ ТЕХ, У КОГО ГЛАВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ — ЛЮБОВЬ От яблок до карамболы — в МЕТRО есть все, что нужно для последнего штриха в вашем произведении.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе» Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд «Кафе»! Здесь мы рады предложить вам готовые решения для кафе и кофеен: чай, кофе, замороженные десерты марки Rioba, профессиональное оборудование, которые вы можете заказать в наших магазинах. На стенде также представлен ассортимент ингредиентов для выпечки и кондитерский инвентарь, который заинтересует кондитеров.

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА Здесь представлено все, что понадобиться вам для оформления летней террасы вашего заведения. Практичная и одновременно изящная мебель, обогреватели и теплые пледы для создания комфорта ваших гостей. Давайте вместе создавать уют и летнее настроение! ЭКСПОЗИЦИОННОЕ КАФЕ Здесь вы можете узнать об ассортименте компании METRO, который будет интересен кафе и кондитерским. В течение всего дня на стенде будут проходить мастер-классы по приготовлению десертов и легких закусок для кафе. Во всех блюдах мы используем продукты из ассортимента компании METRO, поэтому у гостей стенда будет возможность продегустировать всю продукцию самостоятельно, а также задать вопросы профессиональному шеф-повару и кондитерам.

И конечно же, всех гостей нашего стенда ожидают мастер-классы от профессионалов Центра кулинарного искусства Школы Шоколада. Стенд «Кафе» разделен на три части: • летняя терраса • экспозиционное кафе и зона мастер-классов • светящийся LED-бар

Станьте участников мастер-классов от шефповаров по приготовлению популярных блюд. Будьте в тренде с меню для кэнди бара! «Кэнди-бар» (от английского Candy bar), сладкий шведский стол – это стилизованно декорированный фуршетный стол со всевозможными десертами и сладостями. В Европе часто выделяют пространство для сладостей на торжественном банкете. Иногда центральное место занимает свадебный торт, ведь обычно его подают в самом конце вечера, быстро разрезают и съедают, а вот времени порадовать глаз этим «шедевром» кулинарии обычно нет. А Candy bar позволяет выставить «короля» банкета на все время приема к радости всех собравшихся. С тортом или без, Candy bar – отличный способ поднять настроение собравшимся чем‑нибудь сладким.

СВЕТЯЩИЙСЯ LED-БАР В этом году компания METRO предлагаем вам новинку нашего ассортимента – модульный светящийся бар. Светящаяся мебель органично вписывается в интерьер, если торжество или вечеринка организовываются в закрытом помещении, и великолепно украшает открытые праздничные зоны, летние площадки и ландшафтные композиции, служа одновременно и необычным светильником, и функциональным элементом. Любые технические вопросы по работе LEDмебели можно будет адресовать представителю поставщика, который будет работать на стенде. 16

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля

Стенд М3

ЗОНА КЕЙТЕРИНГ ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:30‑11:00

мастер-класс

Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды

Александр Гаврилычев

11:30‑12:00

мастер-класс

Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды

Александр Гаврилычев

12:00‑12:30

мастер-класс

Составляем меню для сладкого бара

12:30‑13:00

мастер-класс

Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды

13:15‑13:45

мастер-класс

Составляем меню для сладкого бара

13:45‑14:45

мастер-класс

Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды

Александр Гаврилычев

15:00-15:30

мастер-класс

Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды

Александр Гаврилычев

16:00-16:30

мастер-класс

Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды

Александр Гаврилычев

Посетите мастер-классы от известного шефповара, вместе с которым вы сможете приготовить три исключительных блюда для банкета или фуршета в вашем заведении:

А также в программе приготовление:

1. Севиче из лосося с кус кусом и лаймом

2. Микс салат с креветкой и фунчозой с ореховым соусом

2. Мусс из гусиной печени с порто, инжром и кумкватом конфи 3. Мини спрингролл с креветкой

1. Канапе из мини моцареллы с пудрой из фисташек и базилика на томатном бисквите

3. Ростбиф с картофельным пирогом с сыром и муссом из хрена

ЗОНА ОТДЫХА ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

ВХОД

Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе» Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля ЗОНА БАР ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10:15 10.30

бармен шоу

Бармен и флейринг шоу от Барменской ассоциации России

Барменская ассоциация России

13:00‑13:15

бармен шоу

Бармен и флейринг шоу от Барменской ассоциации России

Барменская ассоциация России

15:30‑15:45

бармен шоу

Бармен и флейринг шоу от Барменской ассоциации России

Барменская ассоциация России

Приглашаем вас на бармен-шоу от настоящих виртуозов своего дела – барменов из Барменской ассоциации России. Атмосферу шоу дополнит необычное оформление бара со све-

СПИКЕР

тящейся барной мебелью и оригинальные коктейли из алкоголя собственных торговых марок METRO.

ЗОНА КАФЕ ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

мастер-класс

Маленькие удовольствия: правила приготовления сэндвичей

13:00‑14:00

мастер-класс

Безупречный вкус и доступные ингредиенты в десертах: 6 рецептов от шеф- Сучкова Елена, поваров Бурдина Евгения

14:30‑15:30

мастер-класс

16:30‑17:30

мастер-класс

Маленькие удовольствия: правила приготовления сэндвичей

В пространство небольшого кафе как правило сложно вписать большой производственный цех, но меню кафе должно содержать не только десерты. Оптимальным в этом случае является введение в ассортимент различных сэндвичей и тортильи. На нашем мастер-классе вы сможете оценить вкус этих простых, но при этом очень популярных блюд, приготовленных из собственных торговых марок METRO.

СПИКЕР Вадим Толстых

Вадим Толстых

Посетите мастер-класс по приготовлению 6 десертов: • Шоколадный торт с бананами • Карамельный кекс • Печенье-колечки с джемом • Шоколадные чупсы • Капкейки‑с цукатами • Пряники имбирные фигурные При подготовке ассортимента десертов мы постарались учесть два условия – вкус, который бесспорно понравится вашим гостям, и доступность используемых ингредиентов.

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

«Кофе — это ключевой продукт кофейни. В своей работе я отдаю предпочтение марке Rioba, стабильной по качеству и по цене. Специальное молоко для капучино Rioba помогает даже неопытному бариста добиться прекрасной пены, а кофейные сиропы придадут особую изюминку напитку». Евгений Боховко Шеф-бариста сети кофеен «АндерСон». Независимый кофейный эксперт, бизнес-тренер и коуч

Rioba Espresso 100% арабика

Rioba Espresso 80% арабика 20% робуста

Rioba Espresso 55% арабика 45% робуста

Rioba Espresso без кофеина 60% арабика 40% робуста

Зона «Мастер-классы для ресторанов, отелей и кафе» Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас в зоне мастер-классов для владельцев ресторанов, кафе и отелей! Вашему вниманию предлагаются различные мастер-классы, отражающие тенденции формирования меню для ресторанов и кафе раз-

личных форматов, а также технологии приготовления классических рецептов.

Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «СТОЛОВЫЕ»

Конкуренция среди столовых в период кризиса будет расти, заставляя искать с одной стороны экономически выгодные решения, с другой – интересные гостям.

Просто, сытно, но красиво – так можно описать желаемое блюдо в столовой. На помощь придут профессиональные готовые решения – соусы и бульоны.

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:30‑11:00

мастер-класс

Куриный террин с тыквой и свеклой, с соусом Деми Глас и карамелизированным луком

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

11:30‑12:00

мастер-класс

«Медвежья лапа» с овощами; Ризотто с тыквой

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

12:30‑13:00

мастер-класс

Лимонная курица с шафраном; Камчатский салат с острой пастой из морепродуктов

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

13:30‑14:00

мастер-класс

Фрикадельки c пастой и соусом Наполи

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

14:30‑15:00

мастер-класс

Ирландский пирог

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

15:30‑16:00

мастер-класс

Овощная лазанья с пикантной заправкой

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ»

Паназиатская кухня продолжает оставаться интересной для клиентов. Ее развитие уже давно вышло за пределы суши и роллов, хотя и без них не обходится ни один азиатский ресторан. Шеф-повара расскажут вам о новый

трендах и адаптации блюд для российского рынка. Разнообразие рецептур на мастерклассах будет интересно как для поваров азиатских ресторанов, так и для ресторанов, сочетающих в своем меню разные типы кухни.

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00-11:30

мастер-класс

Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка

Вагин Денис

12:00-12:30

мастер-класс

Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка

Вагин Денис

13:00-13:30

мастер-класс

Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка

Вагин Денис

14:00-14:30

мастер-класс

Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка

Вагин Денис

15:00-15:30

мастер-класс

Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка

Муничика Бан

16:00-16:30

мастер-класс

Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка

Муничика Бан

СПИКЕР

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля

Стенд М7

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ»

Итальянская кухня стала неотъемлемой частью Российского рынка HoReCa, но меняющийся рынок ставит нас перед необходимостью адаптировать меню и блюда итальянской кухни к новым условиям. Оптимизация ассортимента

и использование новинок позволит эффективно заменить привычные ранее продукты на доступные в настоящий момент, а профессионалы итальянской кухни расскажут как сохранить итальянский вкус ваших блюд.

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:30-11:00

мастер-класс

Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты?

Денис Перевоз

11:30-12:00

мастер-класс

Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты?

Денис Перевоз

12:30-13:00

мастер-класс

Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты?

Денис Перевоз

13:30-14:00

мастер-класс

Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты?

Денис Перевоз

14:30-15:00

мастер-класс

Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты?

Денис Перевоз

15:30-16:00

мастер-класс

Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты?

Денис Перевоз

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «РУССКАЯ КУХНЯ»

Русская кухня – модный тренд на протяжении последних нескольких лет, в последнее время приобрел еще большую актуальность. Время не стоит на месте, и к блюдам, знакомым всем с детства, добавляются новые интересные реВРЕМЯ

ФОРМА

шения, продиктованные современными технологиями. Вашему вниманию мы хотим представить современное видение русской кухни, которое наверняка произведет впечатление на ваших гостей и заставит их прийти вновь. ТЕМА

СПИКЕР

11:00-11:30

мастер-класс

Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд.

12:00-12:30

мастер-класс

Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд.

Игорь Сусь

13:00-13:30

мастер-класс

Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд.

Игорь Сусь

14:00-14:30

мастер-класс

Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд.

Игорь Сусь

15:00-15:30

мастер-класс

Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд.

Александр Попов

16:00-16:30

мастер-класс

Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд.

Александр Попов

Игорь Сусь

Обращаем ваше внимание, количество мест на мастер-классах ограничено.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Собственные торговые марки МЕТRO» Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд cсобственных торговых марок МЕТRО! Мы будем рады познакомить вас с нашими продуктами и решениями, актуальными по своей полноте и выгоде! Собственные торговые марки METRO – это современные, практичные и доступные по стоимости решения для бизнеса – будь то линейка

базовых продуктов достойного качества по минимальной цене или все необходимое для сервировки завтрака в гостинице.

H-LINE КОМФОРТ ДЛЯ ВАШИХ ГОСТЕЙ • Широкий ассортимент текстиля, косметики, посуды, мебели для ресторана и отеля

ARO / FAIRLINE ВСЕГДА ВЫГОДНО • Широкий выбор базовых товаров на каждый день по привлекательно низкой цене

• Готовое решение для клиентов, занятых в сфере гостеприимства

• Уровень качества, соответствующий международным стандартам

• Качество, соответствующее требованиям профессионалов

• Экономная фасовка для профессиональных клиентов

HORECA SELECT ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ • Продукты, товары и оборудование для профессиональной кухни

SIGMA ВСЕ ДЛЯ ВАШЕГО ОФИСА • Комплексное решение для нужд офиса: канцелярские принадлежности, офисное оборудование и техника

• Товары разработаны и протестированы совестно с шеф-поварами

• Качество по доступным ценам

• Качество признанных брендов по более привлекательной цене RIOBA ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МИКС ДЛЯ КАФЕ И БАРОВ • Комплексное продуктовое решение для кофейни или бара • Отличное качество, сравнимое с премиальными брендами • Запоминающийся дизайн

FINE LIFE ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА • Высокое качество • Цены на продукцию от 10 до 30 % ниже аналогичных товаров известных марок • Продукция ориентирована на владельцев малого и среднего бизнеса

FINE FOOD FINESTRO • Премиальная продукция для истинных гурманов • Оригинальные вкусы и сочетания • Деликатесы высочайшего качества

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля

Стенд М4

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00 – 12:00

мастер-класс

Зачем платить больше или как снизить затраты без потери качества?

12:00 – 13:00

мастер-класс

Rioba – готовое решение для кафе и бара

13:00 – 14:30

мастер-класс

Охлажденное тесто Fine Life. Разнообразие выпечки

Боховко Евгений

14:30-15:30

мастер-класс

Зачем платить больше или как снизить затраты без потери качества?

Сарычев Николай

16:00-17:00

мастер-класс

Кофейные напитки с алкоголем

Боховко Евгений

На нашем стенде вы сможете познакомиться с новинками и готовыми решениями для бизнеса, которые мы предлагаем под собственными торговыми марками: • Для клиентов гостинично-ресторанного бизнеса. • Для владельцев торговых точек. • Для организации офиса. • Для демонстрации и дегустации алкогольных продуктов. • Зона мастер-классов, на которой пройдут тематические демонстрации, тестинги и дегустации по различным тематикам и направлениям.

СПИКЕР Сарычев Николай

Вам предложат попробовать наши продукты и оценить их вкус, расскажут об ассортименте и особенностях производства. Также у вас будет возможность поучаствовать в тематических мастер-класса и интерактивной игре.

ЗОНА ОТДЫХА ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

ВХОД

Зона «Мясо, птица, дичь» Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд «Мясо, птица, дичь»! Торговые центры METRO представляют множество видов мяса высочайшего качества. В наличии охлажденное и замороженное мясо, полуфабрикаты, фарш, а также колбасы и мясные деликатесы со всех уголков мира. METRO делает максимум для того, чтобы наши профессиональные клиенты получали товары идеального качества.

Делитесь вашим и опытом, получайте новые знания от продуктовых экспертов. Планируйте ваше меню и закупки для каждодневной работы или особых случаев. Мы рады предложить для вас различные решения.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля

Стенд М5

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:00‑11:00

мастер-класс

Обвалка и жиловка мяса: все о технологиях

11:00‑12:00

мастер-класс

Барбекью шоу

Сенчин Артем

12:00‑13:00

мастер-класс

Мастер-класс по приготовлению блюд: колбаски и маринады

Сенчин Артем

13:00‑14:00

семинар

14:00‑15:00

мастер-класс

Различие между сухим и влажным вызреванием: основные характеристики и практический мастер-класс (цесарка)

15:00‑16:00

мастер-класс

Дегустация мяса сухого вызревания

16:00‑17:00

мастер-класс

Обвалка и жиловка мяса: все о технологиях

17:00‑18:00

дегустации

Покровская Елена

Виды упаковки: презентация

Сенчин Артем

Собственные торговые марки METRO: дегустация мясных продуктов

Посетив стенд, вы станете участником увлекательного мастер-класса по приготовлению мяса на гриле, и сможете не просто найти

Покровская Елена

Покровская Елена Сенчин Артем

удачные решения к стартующему «дачному» сезону, но и пообщаться с настоящими ценителями вкуса мясной продукции.

ДЛЯ ТЕХ, У КОГО БЛЮДА ПРЕКРАСНЫ НА ВКУС И НА ВИД От свинины до мраморной говядины — МЕТRО открывает для вас всё разнообразие мяса.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Деликатесы» Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас в зоне «Деликатесов»! На стенде вы сможете познакомиться с ассортиментом сыров, готовых деликатесных блюд и мясной продукции.

го бизнеса, подобрать ассортимент, отвечающий вашим персональным задачам.

Общение со специалистами и продуктовыми экспертами позволит найти решения для ваше-

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля

Стенд М6

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00‑12:00

мастер-класс

Практика кондитера: торт из шоколадных эклеров

12:00‑13:00

мастер-класс

Киш с овощами и копчёностями

13:00‑14:00

мастер-класс

Оттачиваем мастерство: рыба запечённая с сыром Маскарпоне

14:00‑15:00

мастер-класс

Оттачиваем мастерство: шпинатный суп с копчённой перепёлкой

Михайлов Евгений

15:00‑16:00

мастер-класс

Оттачиваем мастерство: баклажаны Аля-Крема с сыром и томатами

Михайлов Евгений

16:00‑17:00

мастер-класс

Оттачиваем мастерство: феттучини с прошутто, грибами фунги и пепперони

Михайлов Евгений

17:00‑18:00

мастер-класс

Оттачиваем мастерство: микс-салат с клешнями краба и кальмарами

Михайлов Евгений

Андрей Дякин Михайлов Евгений Андрей Дякин

Дегустации, мастер-классы и тестинги дадут возможность получить представление не только о вкусовых качествах продукции, но и определить для себя удачные варианты по их сочетаемости.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ИЗ МАЛЕНЬКОЙ РЫБКИ ДЕЛАЕТ БОЛЬШОЙ БИЗНЕС От желтого тунца до морского гребешка — METRO предлагает вам потрясающее многообразие свежих морепродуктов.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Решения для владельцев магазинов» Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд проектов «Фасоль» и «Школа Торговли»! Приглашаем вас заглянуть в город предпринимателей – владельцев магазинов – где есть все, что нужно профессионалам в сфере торговли. Вас ждут эксперты и консультанты в сфере торговли и бизнеса, чтобы они могли ответить на ваши вопросы и предложить вам самые передовые решения для успеха вашего бизнеса. В нашем городе для вас работают: 1. Магазины «Фасоль» и «Фасоль Экспресс». Бизнес модель для организации магазина у дома в жилом районе и готовая концепция магазина в районе с высокой проходимостью. 2. Информационное бюро. Здесь представлены материалы о программе «Фасоль», из которых можно получить больше информации о проекте.

3. Школа. Здесь располагается Школа Торговли – это набор самых современных инструментов для развития вашего бизнеса. 4. Муниципалитет. Фонд поддержки малого предпринимательства г. Москвы познакомит с программами для вашего бизнеса. 5. Станция Техподдержки. Узнайте больше о программном обеспечении от компании «Дата Крат». 6. Банк. Здесь Вы сможете узнать о программах кредитования малого бизнеса от Сбербанка. 7. Зона приема гостей. Здесь можно задать вопросы по всем интересующим вас вопросам и пообщаться с профессиональными консультантами. 8. Парк. Это зона отдыха, где вы можете передохнуть и завести деловой разговор.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Стенд М8 Мы также будем рады видеть вас на наших форумах, где на протяжении всех дней выставки будут проводиться конференции, лекции и круглые столы по самым актуальным тематикам:

• Как привлечь и удержать покупателя.

• Формирование концепта магазина у дома. • Работа с персоналом.

• Истории успеха владельцев независимых предприятий розничной торговли.

• Основы франчайзинга.

В рамках форума выступят:

• Государственная поддержка малому и среднему бизнесу.

• Команда METRO – дивизион развития профессиональных групп клиентов независимой розничной торговли.

• Новые налоговые требования в вопросе продажи алкоголя. В ходе форума мы проанализируем ситуацию на рынке независимой розничной торговли, обсудим антикризисную стратегию развития бизнеса, расскажем как увеличить средний чек в своем магазине и многое другое, что поможет вам не только идти в ногу с современными тенденциями рынка, но и зарабатывать больше! Мы предлагаем вашему вниманию самые актуальные темы: • Обзор рынка независимой розничной торговли. • Бизнес розничного магазина в условиях кризиса. • Уникальность концепции розничного магазина до 300 м2.

• Как увеличить свой доход, путем оптимизации ассортимента ценообразования и мерчендайзинга.

• Эксперты в области розничной торговли – консультации по построению и оптимизации ассортимента и ценообразованию, а также в сферах: мерчендайзинга, маркетинга и промоушн-концепций. • Представитель компании Nielsen – мирового эксперта в области маркетинговой информации. • Владельцы розничных магазинов до 300 м2, ведут бизнес более 10 лет в условиях высокой конкуренции, добились больших успехов, благодаря программе развития METRO для независимого розничного бизнеса. Пожалуйста, ознакомьтесь с расписанием в соответствующем разделе программы.

• Как увеличить средний чек в розничном магазине?

ХОТИТЕ УЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ВАШ БИЗНЕС ЕЩЕ УСПЕШНЕЕ? Узнайте подробности программы Обратитесь к Специалисту по работе с клиентами в ближайшем к вам торговом центре METRO или свяжитесь с нами по телефону 8-800-700-10-77, 8-495-5021-000, 8-495-5021-006.

Также вы можете оставить заявку на сайте www.metro-cc.ru, и мы обязательно свяжемся с вами для предоставления детальной информации.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Офисные решения» Стенд М9

Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд готовых решений для офиса!

Неважно, какой у вас тип бизнеса – ресторан, магазин или страховая компания, неважно, сколько человек в него вовлечены – один или тысяча, в любом случае вам приходится решать вопрос организации рабочего места. Из более чем 5 000 товаров офисного ассортимента, представленных в METRO, мы выбрали базовые и сформировали из них готовые решения – наборы товаров с калькуляцией стоимости, которые удовлетворяют основные потребности офисов: •

Оборудовать рабочее место

•

Организовать офисную кухню

•

Угостить посетителей офиса

•

Организовать уборку и хранение

Также на стенде вы сможете ознакомиться с примерами эффективной организации небольших офисных пространств, с работой интернетмагазина METRO, перевести дух в специальной зоне для снятия стресса и принять участие в тренингах и других обучающих мероприятиях различной тематики: от компьютерных курсов до развития персональных навыков.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

ДЛЯ ТЕХ, КТО НАЧИНАЕТ С МАЛОГО, ЧТОБЫ ДОСТИЧЬ БОЛЬШЕГО От карандашей до кресел — с товарами под маркой Sigma от METRO ваш первый офис не влетит в копеечку.

Сбербанк России Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенды Сбербанка России! ОАО «Сбербанк России» – крупнейший банк в России и один из ведущих глобальных финансовых институтов. На долю Сбербанка приходится около трети активов всего российского банковского сектора. Сбербанк является ключевым кредитором для национальной экономики и занимает крупнейшую долю на рынке вкладов. Учредителем и основным акционером ОАО «Сбербанк России» является Центральный банк Российской Федерации, владеющий 50 % уставного капитала плюс одна голосующая акция. Другими 50 % акций Банка владеют российские и международные инвесторы. Услугами Сбербанка пользуются более 110 млн. физических лиц и около 1 млн. предприятий в 22 странах мира. Банк располагает самой обширной филиальной сетью в России: более 18 тысяч отделений и внутренних структурных подразделений. Зарубежная сеть Банка состоит из дочерних банков, филиалов и представительств в Великобритании, США, СНГ, Центральной и Восточной Европе, Турции и других странах.

Практическая демонстрация цифровых сервисов для бизнеса, консультации по продуктам: •

Самоинкассация

•

Резервирование счета онлайн

•

E-invoicing (электронный документооборот)

•

Мобильное приложение СББОЛ

•

Онлайн-сервисы портала dasreda.ru (онлайн регистрация, электронная бухгалтерия и др.)

www.sberbank.ru

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Сбербанк России Расписание мастер-классов 7-9 апреля

Стенд 62, 70

7 апреля ВРЕМЯ

ТЕМА

СПИКЕР

СТЕНД

11:00‑12:00

Электронный документо-оборот для решения бизнес-задач (Е-invoicing)

Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

12:00‑13:00

Онлайн резервирование расчетного счета

Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

13:00‑14:00

EDI: обмен электронными документами с поставщиками услуг и товаров

Юрий Костенко, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

14:00‑15:00

Уникальное предложение – защита вашего бизнеса!

Юлия Панкратова, Управление организации и поддержки продаж продуктов благосостояния, Сбербанк

М8

15:00‑16:00

Торговый эквайринг, интернет-эквайринг

Сотрудник ОАО «Сбербанк России»

М8

15:00‑16:30

Семинар Школы Бизнеса «Деловой среды» Сбербанка

Юлия Ющенко, Вице-президент Московского Клуба Молодых Предпринимателей

Ф10

16:30‑18:00

Семинар Школы Бизнеса «Деловой среды» Сбербанка

Евгений Ли и Антон Григорьев, со-основатели Fastvisuals – агентства презентационного маркетинга

Ф10

СПИКЕР

СТЕНД

8 апреля ВРЕМЯ

ТЕМА

11:00‑12:00

Электронный документооборот для решения бизнес-задач (Е-invoicing)

Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

12:00‑13:00

Онлайн резервирование расчетного счета

Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

13:00‑14:00

EDI: обмен электронными документами с поставщиками услуг и товаров

Юрий Костенко, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

14:00‑15:00

Уникальное предложение – защита вашего бизнеса!

Юлия Панкратова, Управление организации и поддержки продаж продуктов благосостояния, Сбербанк

М8

15:00‑16:00

Торговый эквайринг, интернет-эквайринг

Сотрудник ОАО «Сбербанк России»

М8

15:00‑16:00

Семинар Школы Бизнеса «Деловой среды» Сбербанка

Андрей Осадченко и Василий Ралько, основатели проекта «Бизнес-герои»

Ф10

9 апреля ВРЕМЯ

ТЕМА

СПИКЕР

СТЕНД

11:00‑12:00

Электронный документооборот для решения бизнес-задач (Е-invoicing)

Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

12:00‑13:00

Онлайн резервирование расчетного счета

Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

13:00‑14:00

EDI: обмен электронными документами с поставщиками услуг и товаров

Юрий Костенко, КОРУС Консалтинг СНГ

М8

14:00‑15:00

Уникальное предложение – защита вашего бизнеса!

Юлия Панкратова, Управление организации и поддержки продаж продуктов благосостояния, Сбербанк

М8

15:00‑16:00

Торговый эквайринг, интернет-эквайринг

Сотрудник ОАО «Сбербанк России»

М8

15:00‑16:00

Семинар Школы Бизнеса «Деловой среды» Сбербанка

Андрей Осадченко и Василий Ралько, основатели проекта «Бизнес-герои»

Ф10

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Зона «Доставка товаров» Стенд М10

Уважаемые клиенты и партнеры, приветствуем вас на стенде «Доставка товара» компании METRO!

Спешим поделиться с вами отличной новостью! Запущена новая система он-лайн заказа товаров. Посетив стенд «Доставки», вы сможете ознакомиться с новыми возможностями нашего сервиса и оценить удобство его использования. • В личном кабинете вы сможете размещать заказы, пользуясь персональными каталогами. • Вы сможете просматривать истории размещения своих предыдущих заказов.

На стенде вы сможете не только более подробно ознакомиться со всеми функциями данного приложения, но пройти процесс авторизации и начать его использование уже на выставке! Задайте свои вопросы экспертам из Торговых Центров METRO, и опытные менеджера расскажут вам о дополнительных возможностях направления Доставки. Мы работаем для вашего удобства!

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

ДЛЯ ТЕХ, КОМУ ЖАЛЬ, ЧТО В СУТКАХ НЕ 48 ЧАСОВ От ворот склада до дверей вашего магазина — положитесь на службу доставки METRO, и ваш заказ прибудет вовремя.

Зона «Гарантия качества» Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас на стенде «Гарантия качества»! METRO делает максимум для того, чтобы наши профессиональные клиенты получали товары идеального качества. Для этого каждый поставщик продовольственных товаров каждого торгового центра проходит строгий аудит условий производства, а его готовая продукция – выдерживает обязательные лабораторные испытания. Всестороннему контролю подвергаются:

Аудит условий производства проводится в соответствии с рядом международных стандартов, среди которых:

• кондитерские и хлебобулочные изделия с коротким сроком годности (кремовые кондитерские изделия);

Посетите мастер-классы и семинары от ведущих специалистов в данной области, задайте свои вопросы экспертам, поделитесь свои опытом!

• кулинария, охлажденные салаты;

Для всех посетителей стенда работают тематические зоны, которые предлагают специализированные программы по направлениям:

METRO Assessment Service (MAS) – система требований METRO Group к условиям производства, качеству и безопасности продукции)

GFSI (Global Food Safety Initiative, или Всемирная инициатива в области пищевой безопасности) – сопоставление требований существую• живая, охлажденная, замороженная рыба, щих стандартов для пищевой промышленности икра; и критериев безопасности; объединение опыта • молочная продукция с коротким сроком год- розничных продавцов с целью максимального информирования конечных потребителей. ности;

• фрукты и овощи, свежие и обработанные; • свежее и замороженное мясо;

• Гарантия качества – лаборатория.

• свежая и замороженная птица; • собственные торговые марки METRO всех без исключения категорий.

• Гарантия качества – распределительный центр. • Гарантия качества – производство. • Гарантия качества – торговый центр.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и презентаций 7-9 апреля

Стенд М11

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – ЛАБОРАТОРИЯ ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:05‑10:30

презентация

Часть 1. Сенсорный анализ как один из способов определения качества продуктов. Правила дегустации. Тест – определение вкуса.

Корнюшина Наталия Балашова Анна

10:30‑11:00

презентация

Часть 2. Сенсорный анализ, правила дегустации. Тест – определение запахов.

Корнюшина Наталия Балашова Анна

12:00‑13:00

презентация

Мясо: определение свежести мяса.

14:00‑15:00

презентация

Молоко: определение показателей качества и безопасности молока.

17:15‑17:45

презентация

Фальсификация меда. Самостоятельные исследования. Экспресс-метод определения качества продукта.

Макарова Оксана Уйманов Илья Юрова Елена Балашова Анна

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑11:45

презентация

Мастер-класс и дегустация овощей и фруктов.

11:45‑11:50

презентация

Демонстрация работы приемки в распределительном центре.

Махиянова Лилия Люсточкина Юлия

11:50‑12:15

семинар

Семинар-конкурс «Угадай‑ка».

Махиянова Лилия

13:00‑13:45

презентация

Мастер-класс и дегустация морепродуктов и рыбы.

13:45‑13:55

презентация

Демонстрация работы приемки в распределительном центре: принимаем рыбу!

15:00‑15:45

презентация

Мастер-класс и дегустация овощей и фруктов.

Санчес Бланко

16:00‑16:20

мастер-класс

Проверяем чистоту. Контроль смывов и методы тестирования.

Легкоконец Наталья Корнюшина Наталья Корнюшина Наталья

16:30‑17:15

презентация

Мастер-класс и дегустация морепродуктов и рыбы.

17:15‑18:00

презентация

Готовим безалкогольный мохито!

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

СПИКЕР Санчес Бланко

Джозеф Локуэвилле Соколовская Светлана Шарапова Галина

Джозеф Локуэвилле Соколовская Светлана Люсточкина Юлия

Зона «Гарантия качества» Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – ПРОИЗВОДСТВО ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

09:00‑11:00

фото на память

Сбор всех участников и памятное фото!

10:00‑10:45

презентация

«Чай – новое о старом»:характеристика, дегустация «Волшебные травы»: характеристика, дегустация

Махиянова Лилия Люсточкина Юлия

12:15‑12:40

презентация

Производство и сравнительный анализ соковой продукции

Крючкова Евгения Чекина Татьяна

14:00‑14:30

дегустации

«Экзотические фрукты – сокровища тропиков», характеристика, дегустация

Махиянова Лилия

15:45‑16:15

презентация

«Cельдерей – вкусно и полезно»: дегустация сока из сельдерея с различными сочетаниями (фрукты, овощи)

Люсточкина Юлия

17:15‑18:00

дегустации

«О вкусах не спорят»: сравнительная характеристика пар вин

Крючкова Евгения

15:45‑16:15

презентация

«Cельдерей – вкусно и полезно»: дегустация сока из сельдерея с различными сочетаниями (фрукты, овощи)

Люсточкина Юлия

17:15‑18:00

дегустации

«О вкусах не спорят»: сравнительная характеристика пар вин

Крючкова Евгения

Корнюшина Наталья Балашова Анна

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:00‑18:00

консультации

Готовое решение по внедрению ХАССП на предприятии. Интерактивный термометр – проверь свои знания правил хранения продукции. Электронный тест – Проверь свои знания ХАССП и получи сертификат METRO

Легкоконец Наталья Корнюшина Наталья

14:00‑14:45

бизнес-игра

15:45‑16:30

бизнес-игра

В процессе игры, участники на практике убедятся, что все усилия по обеспечению безопасности имеют как затраты сначала, так и экономические последствия, если этого не делать.

Коваленок Алексей Легкоконец Наталья Коваленок Алексей Легкоконец Наталья

На стенде представлены готовые решение для бизнеса по вопросам HACCP (ХАССП). Проводятся консультации экспертов по вопросам внедрения и управлениями технологами ХАССП.

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

ДЛЯ ТЕХ, КТО УМЕЕТ СЧИТАТЬ От бумаги до флипчарта — доверьтесь бренду SIGMA от МЕТRО, чтобы оборудовать офис в пределах любого бюджета.

Зона «Вино и крепкий алкоголь» Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд вина и крепкого алкоголя! На стенде вина и крепкого алкоголя вы можете: Для тех, кто стремится получить не только теоретические, но и практические знания, пред• найти готовые решения для вашего бара, лагаем посетить занятия в Школе прикладной ночного клуба и ресторана; винологии METRO. В Школе винологии вы • познакомиться с процессом приготовления сможете составить винную карту с участием коктейлей, а так же получить консультацию экспертов по продукту, а также получить соот кависта; веты, которые можно применить в своем деле • продегустировать любое понравившееся и расширить знания о вине. вино и стать участником увлекательного тематического мастер-класса.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание мастер-классов и дегустаций 7-9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

Стенд М12 ТЕМА

11:00‑12:45

мастер-класс

Как продавать больше? Психология меню. Правила составления меню для заведений общественного питания.

13:00‑14:45

мастер-класс

Всё о коньяке из первых уст Происхождение, производство, виды, включая дегустацию.

15:00‑16:45

мастер-класс

Солодовые виски Шотландии – технология производства и яркие представители.

СПИКЕР Грибовский Василий Эрик Стейнбрюнн Грибовский Василий

На мастер-классах вы узнаете: Психологические аспекты восприятия меню. История появления виски в Шотландии. Регионы и технология производства солодового вики. Особенности производства и вкусовые отличия.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ИЩЕТ СОВЕРШЕННЫЙ БУКЕТ От дегустаций до тостов — приходите на бесплатные мастер-классы METRO с участием сомелье международного уровня.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Ресторанный бизнес-форум Расписание бизнес-форумов 7-9 апреля ВРЕМЯ

7 апреля

8 апреля

10.30‑11.45

Игорь Николаев, Директор Института стратегического Анализа ФБК, доктор экономических наук. «Перспективы Российской экономики: Погружение на дно или подъем»

Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru «Кейтеринг: как устоять в кризис»

Ирина Авруцкая Руководитель консалтингового агентства «Irisco» «Чем привлечь гостей? У них тоже к сожалению кризис?»

9 апреля

12.00‑13.15

Фабрицио Фатуччи, Шеф-повар и собственник ресторана GUSTO. «Итальянская кухня без итальянских продуктов. Эффективные решения на кухне»

Виолетта Гвоздовская, Совладелецконсалтинговой компании «Товарищество рестораторов UnoDosTres». «Оптимизация расходов в ресторане. Режем бюджет. Но так чтобы не зарезать бизнес»

Ольга Курочкина, управляющая сети ресторанов «Zю Кафе» и «Pizza Express». «Оптимизация расходов в ресторане. Режем бюджет. Но так чтобы не зарезать бизнес»

13.30‑14.45

Олег Лобанов, Президент группы компаний «Корпус Групп». «Развитие рынка общественного питания. Риски и возможности»

Анастасия Татулова, Основатель и управляющий партнер сети «Андерсон». «Семейный ресторан. Детское кафе. Тренд года и источник постоянного дохода»

Федор Овчинников основатель сети пиццерий «Додо Пицца». «Пиццерия доставкой или доставка без пиццерии. Специфика рынка России»

15.00‑16.15

Максат Ишанов, Генеральный директор компании «Веста-центр Интернешнл (ресторанные сети: «Якитория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус» и другие). «Какое будущее у японской кухни в России и как оно выглядит»

Иван Березуцкий, шеф-повар петербургского ресторана «PMI bar» и один из владелецев московского ресторана «Twins». «Меню 2015. Продукты – как их найти, что из них готовить и как на них сэкономить»

16.30‑17.45

Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru. «Кейтеринг: как устоять в кризис»

Ирина Авруцкая Руководитель консалтингового агентства «Irisco». «Любовь или расчет? Особенности франчайзинга в ресторанном бизнесе в России»

Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава, Владельцы сетей Saperavi Café и «Вай Мэ!» «Строим демократичную сеть с национальной кухней»

ЗОНА ОТДЫХА ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

«Рестораны 2015: Время эффективных решений» Эксперты бизнес-форума

Форум Ф1

ИГОРЬ НИКОЛАЕВ, Директор Института стратегического Анализа ФБК, доктор экономических наук Игорь Николаев – Директор Института стратегического анализа «ФБК». Профессор Высшей школы экономики. Внештатный советник Заместителя Председателя Счетной палаты Российской Федерации. С 1992 по 1996 год работал на руководящих постах в Миннауки России. В 1997‑1998 годах занимал должность советника в аппарате правительства РФ. ОЛЕГ ЛОБАНОВ, Президент группы компаний «Корпус Групп» Председатель совета директоров компании «Корпус Групп» Олег Лобанов, учился в Московском авиационном институте, затем окончил Российскую экономическую академию имени Плеханова. В 1991 году основал и возглавил холдинговую компанию «Корпус Групп». КИРИЛЛ ПОГОДИН, руководитель проекта CateringConsulting.ru Опыт работы в кейтеринге более 10 лет, в должностях от менеджера по работе с ключевыми клиентами до генерального директора ресторана выездного обслуживания Cascade Catering. АНАСТАСИЯ ТАТУЛОВА, основатель и управляющий партнер сети «Андерсон» До того, как стать ресторатором весной 2009 года, на протяжении 10 лет занимала позицию директора по маркетингу в компаниях «Русский продукт», Ralf Ringer, «Объединенные кондитеры». Сейчас сеть «Андерсон» – девять семейных ресторанов в Москве и Московской области. МАКСАТ ИШАНОВ, Генеральный директор компании «Веста-центр Интернешнл (ресторанные сети: «Якитория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус» и другие) В ресторанном бизнесе с 2002 года. Начинал менеджером в кофейне «Кофе Бин». С 2004 по 2012 год в УК «АРПИКОМ» прошел путь от менеджера до управляющего сетями ресторанов «Гудман» и «Филимонова и Янкель». ХАТУНА КОЛБАЯ и ТЕНГИЗ АНДРИБАВА, владельцы сетей Saperavi Café и «Вай Мэ!» Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава – владельцы ресторана Saperavi Café и рюмочной «Второе дыхание». Ключевая специализация – национальные рестораны современной грузинской кухни. В 2014 г. рестораторы начали развивать новую сеть закусочных под брендом «Вай мэ!», которая работает в формате самообслуживания и напоминает по формату не столько Грузию, сколько Америку, сохраняя в кухне национальный акцент. ФЕДОР ОВЧИННИКОВ, основатель сети пиццерий «Додо Пицца», развивающий уникальную модель франчайзинга в общественном питании Федор Овчинников – герой бизнес-бестселлера «И ботаники делают бизнес». Компания «Додо Пицца» развивает уникальную модель франчайзинга в общественном питании, основанную на собственной «облачной» информационной системе. Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Ресторанный бизнес-форум ОЛЬГА КУРОЧКИНА, управляющая сети ресторанов «Zю Кафе» и «Pizza Express» В отрасли с 1993 года. Начинала как распорядитель банкетов и конференций в гостинице «Метрополь». Долго работала в структуре «Росинтер Ресторантс». С 1995 по 2003 гг. – директор ресторанов «Патио Пицца» «Интурист», «Волхонка», «Руслан», «Осенний бу». 2003‑2006 гг. – Управляющий территорией концепции «Патио Пицца» («IL ПАТИО» – после ребрендинга). ИВАН БЕРЕЗУЦКИЙ, шеф-повар ресторана PMI bar, Twins. Один из самых популярных шеф-поваров Москвы и Санкт-Петербурга В 2010 году получил звание лучшего молодого повара в Санкт-Петербурге и занял второе место в конкурсе «Серебряный треугольник». В 2011‑м Иван стал единственным среди молодых российских шефов, кому посчастливилось пройти стажировку в легендарном ресторане elBulli у Феррана Адриа, а после – в Calima (две звезды Michelin) у Дани Гарсиа. ФАБРИЦИО ФАТУЧЧИ, шеф-повар и собственник ресторана GUSTO Шеф-повар и собственник ресторана GUSTO (Санкт-Петербург). Работал бренд-шефом группы ресторанов «Пробка» Арама Мнацаканова. Специальный гость популярного кулинарного шоу «Адская кухня». Бренд-шеф компании METRO Cash & Carry. Ведущий собственной кулинарной школы Gustomaestro (Санкт-Петербург). ВИОЛЕТТА ГВОЗДОВСКАЯ, совладелец консалтинговой компании «Товарищество рестораторов UnoDosTres» Совладелец консалтинговой компании UnoDosTres. Окончила химический факультет Белорусского Государственного Университета и получила дипломы MBA минской школы бизнеса Mercury International и Стокгольмской школы экономики. В 2003‑2005 гг. возглавляла представительство компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии, управляющей сетью из семи ресторанов «IL ПАТИО», «Планета Суши», «Ростик»с» и «Мока-Лока» в Минске.

Модератор бизнес-форума ИРИНА АВРУЦКАЯ, руководитель консалтингового агентства «Irisco» В ресторанном бизнесе с 2006 года. Начинала с должности директора по маркетингу в группе компаний Uley Catering Group.В сентябре 2009 года Ирина присоединилась к команде «Папа Джонс» в качестве директора по маркетингу. С 2011 года Ирина перешла на позицию директор по стратегии и развитию рынка мастер франшизы «Папа Джонс» в России. В 2013‑2014 гг руководила маркетингом брендов TGI Fridays и Costa Coffee в «Росинтер Ресторантс». Преподаватель школы ресторанного менеджмента RMA.

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Я ЗНАЮ О ПРОДВИЖЕНИИ РЕСТОРАНОВ МНОГО,

RESTORANOFF ЗНАЕТ ВСЕ! Олег Назаров

ИНФОРМАЦИОННО-ПОИСКОВЫЙ ПОРТА Л

WWW.RESTORANOFF.RU

Ресторанный бизнес-форум Форум Ф2

Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать в зону форумов для владельцев ресторанов, кафе и ресторанов.

Тренинги от одной из ведущих бизнес-школ России по развитию лидерских качеств и личной эффективности «Moscow Business School» – это не только новые и современные знания и навыки в области бизнеса и управле• Станьте частью уникального мира полного ния, но и импульс к их реализации на практике. оптимизма и позитивных изменений. ОзнаПрограммы тренингов разработаны для совкомьтесь с эффективной методикой управления кризисными ситуациями по принципу ременных менеджеров, основывающих свою деятельность на инновационных подходах, «проблема – решение – результат». креативно мыслящих и способных сделать свою • Вдохновитесь историями успешных компаний. компанию лидером рынка. • Получите доступ к уникальной, понятной и практичной информации.

Предлагаем вашему вниманию семинары и развивающие программы, основанные на авторских методиках и опыте работы внутри крупных компаний от лидеров рынка в области обучения

Расписание бизнес-форумов 7-9 апреля

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10:40‑11:40

семинар

Интегральный бизнес – как привнести «Просвещенное руководство» в условиях нестабильности и неопределенности бизнес среды

Друтько Владислава

11:50‑12:50

семинар

Эмоциональное лидерство. Искусство влияния

Друтько Владислава

13:00‑14:00

семинар

Развитие вашего персонального стиля управления

Друтько Владислава

14:00‑14:40

семинар

Экономика кофейни

14:40‑15:40

семинар

Работа с профессиональным выгоранием и повышением личной эффективности

Друтько Владислава

15:50‑16:50

семинар

Верните управление в свои руки. Технологии жесткого менеджмента

Друтько Владислава

17:00‑18:00

семинар

Ораторское мастерство: как говорить убедительно и красиво

Друтько Владислава

СПИКЕР

Боховко Евгений

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ СВОИ «ФИШКИ» От наборов ножей до ручных горелок — идеальные инструменты шеф-поваров под маркой Horeca Select эксклюзивно в METRO.

Форум «Центр обучения HURMA» Форум Ф3

Уважаемые клиенты и партнеры, предлагаем вашему вниманию программу от HURMA Management Group.

Представители компании регулярные спикеры на основных конференциях и форумах, посвященных ресторанному бизнесу ПИР, MBS, Мир Отеля и ресторана, Sirha, Пальмовая ветвь,

METRO EXPO, IFFF, и многих других, а также в течение нескольких лет имели собственные программы «Сфера Обслуживания» и «Рестораторы» на радио FINAM FM 99,6 Москва.

• Все об увеличении выручки и оптимизации расходов как системной задаче для каждого управленца в ресторане. Простые и эффективные решения, новый взгляд, необычный подход, ответы на вопросы, все что успеем за 60 минут.

• От чего зависит скорость работы кухни? Почему часто на кухне вкус блюд разный? Как настроить работу на раздаче и многое другое из закулисной жизни кухни в нашем мастер-классе.

• Ресторанный маркетинг на собственных примерах. Как создать карту торговой территории, как сделать чтобы все о тебе говорили, без особых денежных затрат, чего хотят гости, как не провалить второй визит и нужен ли SMM маркетинг в ресторане / баре / кафе в нашем мастер-классе.

• Сотрудники, это самая важная часть вашего бизнеса. Что нужно, чтобы они работали хорошо? Правильно набрать, хорошо обучить и затем продолжать работать с ними индивидуально. Так почему происходит текучка кадров, как заставить их улыбаться, почему не работают штрафы и многое другое в течение 60 минут.

Расписание бизнес-форумов 7-9 апреля

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00-12:00

семинар

Борьба за прибыль сегодня: все об увеличении выручки и оптимизации расходов

12:30-13:30

семинар

Маркетинг ресторана без особых затрат: ресторанный маркетинг на собственных примерах

14:30-15:30

семинар

Процессы на кухне или вкусно / быстро / одинаково: все о скорости работы кухни

16:00-17:00

семинар

Как «заставить» их улыбаться: работа с сотрудниками

Форум «Решения для владельцев магазинов» Форум Ф4

Расписание форумов 7-9 апреля

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00-13:00

семинар

Как успевать делать самое важное? Принципы управления временем.

Тимур Сабиров

13:00-14:00

семинар

Прочь шаблоны! Выходим за рамки стандартного мышления.

Алексей Кошев

14:00-16:00

семинар

Как успевать делать самое важное? Принципы управления временем.

Тимур Сабиров

16:00-17:00

семинар

Прочь шаблоны! Выходим за рамки стандартного мышления.

Алексей Кошев

17:00-18:00

семинар

Как успевать делать самое важное? Принципы управления временем.

Тимур Сабиров

В рамках тренингов и семинаров на форумах команда METRO выступит совместно с экспертами в области развития и мерчендайзинга и маркетинга независимой розничной торговли.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

ДЛЯ ТЕХ, КТО ИЗ МИНИ-МАРКЕТА БЕРЕТ ПО МАКСИМУМУ От хорошего к лучшему — сотрудники МЕТRО помогут вам добиться большего в ограниченном пространстве.

Форум «Решения для владельцев магазинов» Форум Ф5

Расписание форумов 7-9 апреля

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00-12.00

семинар

Презентация «Школа Торговли»

12:00-13:00

семинар

Основа успешного магазина: • принципы и типы планировок • что дают графические коммуникации • роль мерчандайзинга в продажах

13:00-14.00

семинар

Алкоголь, фискальные регистраторы и новшества автоматизации от государства.

14:00-15:30*

семинар

Потребительские тренды 2016

15:30-16.00

семинар

Большие возможности для малого бизнеса! Государственная поддержка субъектов малого и среднего предпринимательства

16:00-17:00

семинар

Франчайзинг METRO (Только для Москвы)

17:00-18:00

семинар

Поправки в законодательстве РФ в области торговли

Соин Сергей Татьяна Дремлюга Ирина Болотова Анастасия Пущина Кузнецов Константин Дмитрий Мальцев Куршин Петр Юрьевич Начальник структурного подразделения ГБУ «Малый и средний бизнес Москвы» Багов Баграт Митрохова Екатерина Снежана Климова

9 апреля в 15:00‑15:30 Приглашаем принять участие в семинаре «Сбербанк как сервисная компания для бизнеса»!

Спикер: Вице-президент – Начальник Управления развития малого бизнеса ОАО «Сбербанк России» Андрей Шаров.

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Форум «Решения для владельцев магазинов» Расписание мастер-классов 7-9 апреля

Форум Ф6

7 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10:30-12:00

семинар

12:00-13:00

мастер-класс

13:00-14:30

семинар

Бизнес розничного магазина в условиях кризиса.

14:30-16:00

семинар

Как увеличить средний чек в розничном магазине?

16:00-17:30

мастер-класс

Обзор рынка независимой розничной торговли: на гребне волны. История успеха клиента METRO.

История успеха клиента METRO.

8 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10:30-12:00

семинар

Обзор рынка независимой розничной торговли: на гребне волны.

12:00-14:00

тренинг

Бизнес розничного магазина в условиях кризиса.

14:00 -15:30

конференция

15:30-17:30

тренинг

Конференция Фасоль. Как увеличить средний чек в розничном магазине?

9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10:30-12:00

семинар

Обзор рынка независимой розничной торговли: на гребне волны.

12:00-13:00

семинар

История успеха клиента METRO.

13:00-14:30

семинар

Бизнес розничного магазина в условиях кризиса.

14:30-16:00

семинар

Как увеличить средний чек в розничном магазине?

16:00-17:30

семинар

История успеха клиента METRO.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Форум «Компьютерные зоны» Форум Ф7

Расписание форумов 7-9 апреля

КОМПЬЮТЕРНЫЙ КЛАСС 1 ВРЕМЯ

ФОРМА

11:00‑12:00

тренинг

Outlook для предпринимателей: • Как перестать забивать гвозди микроскопом • Обзор дополнительных возможностей программы • Примеры настроек, позволяющих сэкономить массу времени

Красюк Владимир

12:00‑13:00

тренинг

Excel для решения бизнес-задач: • Типовые сценарии использования Excel в бизнесе • Минимальный набор функций, которые надо знать каждому

Красюк Владимир

13:00‑14:00

тренинг

Word вам в помощь: • Советы «что точно не надо делать в word и потом отправлять это клиенту» • Функции программы, облегчающие жизнь всем • 10 сочетаний клавиш, которые изменят вашу работу в Word

Красюк Владимир

14:00‑15:00

тренинг

Outlook для предпринимателей: • Outlook может помочь продавать. Серьезно! • Типовые ошибки использования программы

Красюк Владимир

15:00‑16:00

тренинг

Excel для решения бизнес-задач: • Excel в продажах и управлении персоналом • Примеры практического использования

Красюк Владимир

16:00‑17:00

тренинг

Word вам в помощь: • Примеры использования программы

Красюк Владимир

Форум Ф8

ТЕМА

СПИКЕР

Расписание форумов 7-9 апреля

КОМПЬЮТЕРНЫЙ КЛАСС 2

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

тренинг

Сидельников Андрей

12:00‑13:00

тренинг

Excel для решения бизнес-задач: • Excel в продажах и управлении персоналом • Примеры практического использования

Сидельников Андрей

13:00‑14:00

тренинг

Word вам в помощь: • Примеры использования программы

Сидельников Андрей

14:00‑15:00

тренинг

Сидельников Андрей

15:00‑16:00

тренинг

Сидельников Андрей

16:00‑17:00

тренинг

Сидельников Андрей

17:00‑18:00

тренинг

Сидельников Андрей

СПИКЕР

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Форум «Офисные решения» Расписание форумов 7-9 апреля

Форум Ф9

7, 9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

семинар

Навыки убеждения: • Как построить речь, чтобы быть убедительным? • Как донести свои идеи?

12:00‑13:00

семинар

Три признака унылой работы: • Какие причины на работе заставляют людей уволиться?

13:00‑14:00

семинар

Навыки убеждения: • Как построить речь, чтобы быть убедительным? • Как донести свои идеи?

15:00‑16:00

семинар

Три признака унылой работы: • Какие причины на работе заставляют людей уволиться?

16:00‑17:00

семинар

Навыки убеждения: • Как построить речь, чтобы быть убедительным? • Как донести свои идеи?

17:00‑17:45

семинар

Три признака унылой работы: • Какие причины на работе заставляют людей уволиться?

СПИКЕР Лилия Алексеенко Савчук Светлана Лариса Григоревская Лилия Алексеенко Савчук Светлана Лариса Григоревская Лилия Алексеенко Савчук Светлана Лариса Григоревская

8 апреля ВРЕМЯ 11:00‑12:00

ФОРМА семинар

ТЕМА Навыки убеждения: • Как построить речь, чтобы быть убедительным? • Как донести свои идеи?

круглый стол

Эко офис: • «Зеленый офис. Ответственные закупки» • «Как построить лучший зеленый офис в России» • «Экологично – не значит дорого».

14:00‑15:30

круглый стол

Здоровый офис – счастливый сотрудник: • «Влияние здорового офиса на лояльность сотрудников к компании» • «Борьба с усталостью или повышение работоспособности?» • «Здоровье сотрудника – ответственность работодателя».

15:30‑16:00

круглый стол

Здоровое питание в офисе

12:15‑14:00

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

СПИКЕР Лилия Алексеенко

Бизнес-программа участников Форум Ф10

Расписание форумов 7-9 апреля

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00‑11:45

семинар

Как реализовать потенциал импульсных покупок в кризис

12:00‑12:45

семинар

Конференция-презентация мука и мучные смеси для хлебопечения

Константинова Елена

13:00‑13:45

семинар

Тренинг по производству подсолнечного масла, жирах и их полезных свойствах

Ирина Мележик

14:00‑14:45

семинар

Презентация-дегустация овсяных каш моментального приготовления, овсяных и многозерновых хлопьев ТМ «Ясно Солнышко»

ПепсиКо

Швидков Александр

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Бизнес-программа участников Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать в зону форумов METRO EXPO 2015!

Форум Ф12

Расписание форумов 7-9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑11:45

семинар

Как реализовать потенциал импульсных покупок в кризис?

12:00‑12:45

семинар

Построение ассортимента в торговой точке, специализирующейся на косметике и бытовой химии, на примере категории освежителей воздуха.

Марина Александрова

13:00‑13:45

семинар

Эффективная кухня: заработать на расходах?!

Григорий Калиниченко

14:00‑14:45

семинар

Потребитель и пивной рынок в 2015 году. Heineken Russia.

Анастасия Афанасьева

15:00‑15:45

семинар

Теория и практика управления пивной категорией

Расписание форумов 7-9 апреля

СПИКЕР ПепсиКо

Георгий Типунов

Форум Ф13

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

12:00‑12:45

мастер-класс

Интересное и новое с торговой маркой VICI.

13:00‑13:45

мастер-класс

Мастер-класс по приготовлению блюд из цесарки.

14:00‑14:45

мастер-класс

Интерактивный мастер-класс с дегустацией инновационных продуктов Bonduelle.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

СПИКЕР

Олег Сотников Андрей Рыдзевский

Бизнес Без проБлем с мБм Юридические консультации Консультации по вопросам организации и развития бизнеса, поддержка в получении госзаказа, экспортных сделках Предоставление рабочих мест в коворкинге Обучение: семинары, краткосрочные курсы, президентская программа подготовки управленческих кадров Регистрация в реестре малых и средних предприятий г. Москвы, позволяющая использовать полный спектр мер государственной поддержки Штаб по защите законных прав предпринимателей и многое другое

Бизнес-игры и круглые столы Расписание форумов 7-9 апреля 7 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00‑12:00

тренинг

Экспресс-методики саморегуляции и восстановления работоспособности.

Ещенко Наталья

12:00‑13:00

тренинг

Нематериальная мотивация в условиях кризиса.

Закаблуцкая Елена

13:00‑14:00

круглый стол

Взгляд крупных корпоративных потребителей на уборку помещений и прилегающих территорий.

14:00‑15:00

круглый стол

Специфика работы с клининговыми компаниями.

15:00‑16:00

круглый стол

Способы оптимизации бюджета на клининг в 2015 году.

16:00‑17:00

тренинг

Техники распознавания скрытых мотивов поведения и неискренности партнёров.

17:00‑18:00

тренинг

Нематериальная мотивация в условиях кризиса.

Закаблуцкая Елена Кулаченкова Алена Игоревна Егменова Наталия Алексеевна Глебовская Вера Леонидовна

Ещенко Наталья Закаблуцкая Елена

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

www.metro-expo.ru Расписание форумов 7-9 апреля

Форум Ф14

8 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00‑12:00

тренинг

Экспресс-методики саморегуляции и восстановления работоспособности.

Ещенко Наталья

12:00‑13:00

тренинг

Нематериальная мотивация в условиях кризиса.

Закаблуцкая Елена

13:00‑14:00

тренинг

Клиентский сервис.

Закаблуцкая Елена

14:00‑15:00

тренинг

Техники распознавания скрытых мотивов поведения и неискренности партнёров.

15:00‑16:00

круглый стол

16:00‑17:00

тренинг

Экспресс-методики саморегуляции и восстановления работоспособности.

17:00‑18:00

тренинг

Нематериальная мотивация в условиях кризиса.

Ещенко Наталья

Круглые столы для клиентов Фасоль (Вопросы IT). Ещенко Наталья Закаблуцкая Елена

9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

тренинг

Экспресс-методики саморегуляции и восстановления работоспособности.

12:00‑13:00

тренинг

Нематериальная мотивация в условиях кризиса.

13:00‑14:00

круглый стол

Практика корпоративных потребителей по организации питания в компании: виды корпоративного питания, их плюсы и минусы.

14:00‑15:00

круглый стол

Корпоративное питание: работа с поставщиками и подрядчиками.

15:00‑16:00

круглый стол

Кризис 2015: есть или не есть?

16:00‑17:00

тренинг

Техники распознавания скрытых мотивов поведения и неискренности партнёров.

17:00‑18:00

тренинг

Клиентский сервис.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

СПИКЕР

Закаблуцкая Елена

Ещенко Наталья Закаблуцкая Елена

Бизнес-игры и круглые столы Форум Ф15

Уважаемые клиенты и партнеры, приглашаем вас принять участие в бизнес-игре!

Принятие решений – это главная функция каждого руководителя. Это менеджмент задач экстремальной сложности и высоких скоростей. От руководителя требуется хирургическая точность планирования, виртуозное владение механизмами координации, чуткое руководство командой, оперативный и объективный контроль – и на каждом этапе результат зависит от правильно принятого решения (эффективного или оптимального). Умение работать

с информацией – основа успеха при принятии решений в любом бизнесе и одна из самых важных компетенция руководителя. • Как умение анализировать информацию влияет на принятие решения? • Почему умение расставлять приоритеты помогает в определении правильной стратегии. • Какие «ловушки» подстерегают на этом пути? • И что делать, чтобы в них не попадать?

Расписание форумов 7-9 апреля 7 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00‑12:00

тренинг

Бизнес-игра 1 поток

Татьяна Бурцева

12:00‑13:00

тренинг

Бизнес-игра 1 поток

Татьяна Бурцева

13:00‑14:00

тренинг

Бизнес-игра 2 поток

Татьяна Бурцева

14:00‑15:00

тренинг

Бизнес-игра 2 поток

Татьяна Бурцева

15:00‑16:00

тренинг

Бизнес-игра 3 поток

Татьяна Бурцева

16:00‑17:00

тренинг

Бизнес-игра 3 поток

Татьяна Бурцева

8 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

11:00‑12:00

тренинг

Бизнес-игра 1 поток

Татьяна Бурцева

12:00‑13:00

тренинг

Бизнес-игра 1 поток

Татьяна Бурцева

13:00‑14:00

тренинг

Бизнес-игра 2 поток

Татьяна Бурцева

14:00‑15:00

тренинг

Бизнес-игра 2 поток

Татьяна Бурцева

15:00‑16:00

круглый стол

16:00‑17:00

тренинг

Бизнес-игра 3 поток

Татьяна Бурцева

17:00‑18:00

тренинг

Бизнес-игра 3 поток

Татьяна Бурцева

Круглые столы для клиентов Фасоль (Ассортимент / ценообразование)

9 апреля

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

14:00‑15:00

тренинг

Бизнес-игра

Татьяна Бурцева

15:00‑16:00

тренинг

Бизнес-игра

Татьяна Бурцева

16:00‑17:00

тренинг

Бизнес-игра

Татьяна Бурцева

СПИКЕР

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Бизнес-игры и круглые столы Расписание форумов 7-9 апреля

Форум Ф16

7 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

тренинг

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

12:00‑13:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

13:00‑14:00

тренинг

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

14:00‑15:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

15:00‑16:00

тренинг

Идеальный руководитель – кто он? И почему им нельзя стать?

16:00‑17:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

8 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

тренинг

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

12:00‑13:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

13:00‑14:00

круглый стол

14:00‑15:00

тренинг

15:00‑16:00

круглый стол

16:00‑17:0

тренинг

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

17:00‑18:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать? Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями. Круглые столы для клиентов Фасоль (Доставка)

9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

тренинг

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

12:00‑13:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

13:00‑14:00

тренинг

Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

14:00‑15:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

15:00‑16:00

тренинг

Идеальный руководитель – кто он? И почему им нельзя стать?

16:00‑17:00

тренинг

Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

Форум «Школа прикладной винологии» Форум Ф17

Расписание форумов 7-9 апреля

7 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:30-11:30

мастер-класс

Испания

Мамаев Владимир

11:30-12:30

мастер-класс

Италия

Мамаев Владимир

13:00-14:00

мастер-класс

Итальянские вина Зонин.

14:00-15:00

мастер-класс

Все, что Вы боялись спросить о вине.

Кузницова Нина

8 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

10:30-11:30

мастер-класс

Лучшие вина севера Италии.

11:30-12:30

мастер-класс

MASI

13:00-14:00

мастер-класс

Франция. Новый Свет.

14:00-15:00

мастер-класс

Все, что Вы боялись спросить о вине.

СПИКЕР Сергеев Константин Кайди Кердт Мамаев Владимир

9 апреля ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

СПИКЕР

10:30-11:30

мастер-класс

Сочность экспрессии и сортовая палитра Новой Зеленадии.

11:30-12:30

мастер-класс

Италия. Испания. Франция. Новый свет.

Мамаев Владимир

13:00-14:00

мастер-класс

Италия. Испания. Франция. Новый свет.

Мамаев Владимир

14:00-15:00

мастер-класс

Все, что Вы боялись спросить о вине.

Сергеев Константин

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

ВХОД

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500 Жалобы и предложения высылайте по почте: hello@metro.ru

Форум «Гарантия качества» Расписание форумов 7-9 апреля

Форум Ф18

ВРЕМЯ

ФОРМА

ТЕМА

11:00‑12:00

семинар

Защита от фальсификации.

12:00‑13:00

семинар

Сравнительная дегустация СТМ. Телемост Москва -Дюссельдорф (кофе).

13:00‑14:00

семинар

Контроль молочной продукции в свете требований Технических регламентов Таможенного Союза. Особенность идентификации молокосодержащей продукции.

14:00‑15:00

семинар

Сравнительная дегустация СТМ. Телемост Москва -Дюссельдорф (пирожные).

15:00‑15:30

семинар

Колбаса под микроскопом, или что может гистология.

15:30‑16:00

семинар

«Мраморное мясо» – что это такое?

16:00‑17:00

семинар

О новых условиях работы Ростопотребнадзора и нормах ХАССП в ресторанной сфере.

17:00‑17:30

семинар

Пищевые добавки. Мифы и реальность.

17:30‑18:00

семинар

Аллергены в продуктах, насколько это страшно?

ЗОНА ОТДЫХА

Воспользуйтесь общим планом на стр. 6

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года

ВХОД

Мероприятия участников от А до Я Расписание 7 апреля ДАТА

УЧАСТНИК

ВРЕМЯ

О МЕРОПРИЯТИИ

СТЕНД

7 апреля

ЭВАС