Issue 2
أمتع لحظات الحياة تقدم بين أيديكم
Bringing together life's little treats
Editor-In-Chief Osama Abdullah Bastaki Editorial Director Fatma Hassan Editorial Offices: Floor 12, Mazaya Tower 1, Khaled Ibn Al Waleed Street, Sharq, Kuwait City, Kuwait For general enquiries, marketing and advertising email: sukar-magazine@obig-online.com Sukar Magazine is published under Khaleejesque Media Establishment Content produced by Crowd Creative House Executive Editor Lucy Moore Lucy@crowdcreative.me Layout Designer Zahraa Hamadi Photography Faisal Al-Bisher Visual Director Xeina Al-Musallam Features Zaid Al-Kazemi
Floor 8, Mazaya Tower 3, Khaled Ibn Al Waleed Street, Sharq, Kuwait City, Kuwait For publishing enquiries email info@khaleejesque.com For content enquiries email info@crowdcreative.me Printed at Al Khat Printing Press Copyright Š 2016. All rights reserved. Printed in Kuwait.
No person, organization or party can copy or re-produce the content (visual or written) in this publication without a written consent from the editors’ panel and the author of the content, as applicable. The publisher, authors and contributors reserve their rights with regards to copyright of their work. Whilst every effort has been made to ensure the accuracy of all content, the publisher takes no responsibility for the accuracy of statements or content, and can accept no liability for errors, omissions or any inconvenience arising therefrom. Copyright Sukar Magazine 2016.
09
E D I TO R ' S L E T T E R رسالة رئيس التحرير
Welcome back to Sukar Magazine! I'm delighted to be
يسرني أن ارحب بكم في العدد الجديد،أهال بكم في مجلة سكر
writing this letter for our second issue but first I would
و قبل أن أبدأ بذلك أريد أن أنتهز الفرصة لشكركم جميعا،من مجلتنا
like to thank you all for showing us how much you loved
على متابعتكم للعدد األول و تشجيعكم المحفز الذي كان الداعم
Issue 1. It was your support that gave us the incentive to
حرصنا بهذا العدد أن نظهر لكم أن.األساسي لعملنا بالعدد الثاني
move forward with a second issue. In this issue we want
من خالل التواجد بمختلف أنحاء،سكر يمثل جزء جميل من حياتكم
to show you that Sukar is a beautiful part of life. Found
، محالت الحلويات، مراكز التجميل، فنادق،الكويت من كافيهات
in different places all over Kuwait, from cafes to hotels,
و ها نحن نطلق. باالضافة الى مطار الكويت الدولي،عيادات صحية
beauty salons to sweet shops to health clinics and Kuwait
. .لكم العدد الثاني لنشبع شغفكم بقراءة المزيد
International Airport. Here we are, launching our second issue to satisfy your craving to read more about sweets.
في هذا العدد ستجدون أفكارًا مبتكرة حول طرق ترتيب المائدة الحلويات التي يعتبرها المشاهير المحليين،المناسبة في الشتاء
In this issue you'll find inspiration for winter table settings,
إلى جانب اإلطالع على حياة المغنية مروى بن،األفضل في الكويت
discover which desserts local celebrities consider the
.صغير التي سحرت العالم بأدائها
best in Kuwait and get a true insight into the blessed life of Marwa Bin Saghier, a singer who enchants the world.
كما أننا اكتشفنا شركتين استطاعتا عمل ثــورة في سوق صناعة الحلويات بالمنازل في الكويت وقابلنا عددًا من الشركات التي تحرص
We've also explored a couple of home businesses taking
.على اجبار محبي السكر للتركيز واالنتباه على صحتهم
Kuwait's dessert market by storm and sat with established companies who are keeping sugar connoisseurs on their
أنصحكم بإعداد إحدى الوصفات الشهية التي ستجدونها في،لذا
toes.
ومن ثم تحضير كوبًا من القهوة الساخنة واالسترخاء،هذا العدد .لتستمتعوا بالعدد الثاني من مجلة سكر
So make yourself one of the tasty recipes you'll find in this issue, grab a cup of steaming coffee, and sit back, relax with Sukar Issue 2.
Osama Abdullah Bastaki
اسامة عبداهلل بستكي
SUKAR MAGAZINE
010
C O N T E N TS المحتوى
14
20
34
AJ BY LAZURD
WONDERFUL
OPERA
72
80
88
اي جي باي الزورد
حياتنا والسكر SUGAR AND US
SUKAR MAGAZINE
وندرفل
...األشياء الجميلة ذه وان SWEET THINGS BY... THE ONE
أوبرا
حلوى اللوتس الذهبية MILLION LAYER LOTUS
014
F E AT U R E مقالة رئيسية
015
F E AT U R E مقالة رئيسية
اي جي باي الزورد
AJ By Lazurd من ابداعات الفكر المميز
FROM A BEAUTIFUL MIND
If you're looking for a fresh, modern take on event and reception catering there is one company that brings a creative eye to the table, Aj by Lazurd.
إذا كنت تبحث عن شركة تجهيزات غذائية لتنظيم فالبد أنك،مناسبة خاصة بأسلوب عصري وجديد من نوعه ستجد طلبك لدى شركة اي جي باي الزورد التي تقدم .أفكار مبتكرة ال مثيل لها
Aj by Lazurd was founded in 2010 as an extension of its sister company, Lazurd, which itself has an impeccable reputation; it became inevitable that Aj by Lazurd would also shine.
لتنضم إلى2010 أسست شركة اي جي باي الزورد عام تمتاز الزورد بسمعة طيبة في،مجموعة شركاتها التابعة .السوق لذا كان البد أن يتألق اسم اي جي باي الزورد أيضًا
Their menu is full of little mouthfuls of heaven, from chocolate pyramids, and sushi like vine leaves to hand painted faces on glorious macaroons, perfectly presented. Having fine tuned the impeccable balance between look and flavor, Aj by Lazurd takes catering to the next level. Featuring a variety of food from traditional dishes to innovative flavor profiles, the team behind Aj by Lazurd are always working to bring new items to the menu.
SUKAR MAGAZINE
تضم قائمة الطعام التي تقدمها الشركة أطباق فريدة ورق العنب، السوشي،المذاق بدءًا من أهرام الشوكوالتة ً ووصو ال إلى الرسم اليدوي للوجوه على حلوى المعكرون .اللذيذة والمقدمة بشكل رائع تستطيع شركة اي جي باي الزورد أن تقدم لك مستوى راق جدًا من األطباق بطريقة تجمع بين المظهر الرائع ٍ يسعى فريق عمل.والطعم اللذيذ بشكل ال يضاهى الشركة إلضــافــة أطــبــاق جــديــدة إلــى قائمة الطعام باستمرار لتضم العديد من المأكوالت المختلفة كاألطباق .التقليدية والنكهات المبتكرة
SUKAR MAGAZINE
تضم قائمة الطعام التي تقدمها الشركة أطباق فريدة المذاق
Their menu is full of little mouthfuls of heaven
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
018
F E AT U R E مقالة رئيسية
Just watching one of their videos of spongy cakes, dipped and flipped in chocolate before being left to set, then finished with ground pistachio, is enough to make us want to order on the spot. Yet Aj by Lazurd goes one step further by not only providing a fantastic catering service but also creating stunning presentation through tiered displays and floral touches to suit every occasion.
SUKAR MAGAZINE
مجرد مشاهدتك ألحد مقاطع الفيديو الخاصة بالشركة حول طريقة إعــداد الكيك االسفنجي الطري ومن ثم غمسه بالشوكوالتة اللذيذة ورشه بالفسق األخضر كفيل .بجعلك تطلب منهم فورًا علمًا أن خدمات اي جي باي الزورد ال تنحصر في التجهيزات بل تتعدى ذلك من خالل إضافة لمسة،الغذائية فقط خاصة على أسلوب عرض الطعام وتقديم الزهور التي .تناسب مختلف المناسبات
SUKAR MAGAZINE
021
F E AT U R E مقالة رئيسية
وندرفل
Wonderful المعنى الحقيقي للسحر والجمال
THE TRUE MEANING OF MAGIC AND BEAUTY
Ever dreamt of a cup of dessert heaven? Well
هــل حلمت يومًا بتناول أشهى الحلويات فــي أكــواب
Wonderful certainly lives up to its name by
بمنتهى الجمال؟ ال شك أن محل ونــدرفــل قــادرًا على
creating the freshest and tastiest cakes served
تحقيق حلمك من خالل تقديم ألذ أنواع الكيك الطازج في
in a beautiful cup.
.أكواب جميلة للغاية
Founded in 2010, this confectionary creates
تأسس محل وندرفل لصناعة الحلويات،2010 في العام
scrumptious chocolate lava cups – one of
التي تعتبر- وابتكر أكــواب الفــا بالشوكوالتة الشهية
their best sellers, the famous and popular
حلوى التيراميسو،واحــدة من أكثر منتجاتهم مبيعًا
Italian Tiramisu, a red velvet cake with their
الكيكة الحمراء المخملية (رد فلفت،اإليطالية الشهيرة
own secret twist, and the greatly celebrated
.كيك) بإضافة لمستهم السرية وأكواب الفستق اللذيذة
pistachio cup.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
أطباق صغيرة مليئة بالفرح
Little cups full of joy
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
025
F E AT U R E مقالة رئيسية
So whether you’re craving a tropical mango
ســواء كنت ترغب بتناول ترايفل المانجا االستوائية أو
trifle or a classic brownie, Wonderful has little
ستجد لدى وندرفل أكوابًا،حلوى البراوني الكالسيكية
cups full of joy. To top it off you can dip all
، لالستمتاع بالمذاق أكثر.صغيرة لتتلذذ بكل ما يحلو لك
of the above in a delicious melted chocolate
يمكنك مشاركة كل ما سبق من نكهات مع األصدقاء
fondue with friends.
.وتغميسها بفوندو الشوكوالتة الشهية
Wonderful has quite rightly earned itself a
لقد حصل المحل على إعجاب الزبائن ومتابعتهم بفضل
strong following of loyal customers, so what
. فماذا تنتظر؟ حلي يومك مع وندرفل.منتجاته المميزة
are you waiting for? Make your day wonderful.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
029
F E AT U R E مقالة رئيسية
مروى بن صغير Marwa Ben Sghaeir
It’s been a career of highnotes for Marwa Ben
المغنية،الــيــوم نسلط الــضــوء على مــروى بــن صغير
Sghaeir. The Tunisian singer has gone from the
التونسية التي ظهرت في برنامج الهواة ستار أكاديمي
prestigious Star Academy to being a force in
لتفرض وجودها في عالم الموسيقى العربية وتصبح
Arabic music and a shining light on Instagram.
حظيت مجلة سكر.نجمة ساطعة على انستغرام
Sukar Magazine recently had the pleasure of
مؤخرًا بشرف لقاء مروى للتعرف أكثر على كل ما هو
sitting down with the lovely Marwa to find
.جميل في حياتها
out what makes her life so sweet.
Clothing Harvey Nichols Location Caramel
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
كيف بدأت رحلتك في عالم الغناء؟ – 2006 إنها رحلة مثيرة للغاية منذ أن شاركت في برنامج ستار أكاديمي عام أنا سعيدة جدًا ألنني تخطيت جميع المراحل حتى وصلت إلى النهائيات.2007
كانت وظيفتي األولى هي إعالن تجاري يروج .لمنتجات طب األسنان بعدها بدأت قاعدتي الجماهرية بالنمو تدريجيا
بدأت.مما منحني المفتاح لفتح أبواب الكثير من الفرص التي لم أكن أتوقعها ومن ثم قررت.الرحلة في لبنان ثم عدت إلى تونس ومنها إلى مصر ودبي الحمد هلل أنني كنت. سنوات3 االستقرار في الكويت حيث أقيم هنا منذ أعمل بشغف في كل مرحلة لكي أحسن قدراتي كفنانة وأطــوّ ر نفسي .مهنيًا
لديك حاليًا أكثر من ثالثمائة وخمسين ألف متابع على انستغرام فما هي األسباب التي جذب الكثير من الناس إليك؟.وحده عندما أتيت إلى الكويت لم أكن مشهورة وكان ظهوري األول في إعالن وفي، ثم بدأت قاعدة المعجبين بي تكبر يومًا بعد يوم.تجاري لعيادة أسنان فقد كنت دائمًا أركز.الحقيقة أعتقد أن صوتي هو الذي جذب الكثيرين إلي أعتقد بأن، لذا.على الغناء كفنانة حيث أنني ال أقوم بنشر صور لالستعراض .جمهوري يتابعني بسبب إعجابه بقدراتي الغنائية
Sukar Magazine: How did your journey as a singer start? Marwa Ben Sghaeir: It’s been an exciting journey ever since I participated in the Star Academy in 2006/07. I’m delighted I made it all the way to the finals and that gave me the key to many doors of opportunity I never expected. It took me on a path through Lebanon, back to Tunisia and then on to Egypt and Dubai. I then settled happily in Kuwait and have been here for three blissful years.Thankfully I’ve been able to work in my passion each step of the way; growing as an artist and developing my craft. SM: You currently have over three hundred and fifty thousand followers on Instagram alone. What do you believe are the reasons that have made so many people gravitate towards you? MBS: When I came to Kuwait I wasn’t exactly a known figure; my first job was a commercial selling dental products. Slowly my fan base grew and, the truth is, I believe it was my singing voice that led so many people to me. My singing has always been my focus as an artist and I don’t post any glamour shots or modeling shots, so I believe my fans follow me because of my singing ability.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
032
F E AT U R E مقالة رئيسية
SM: Who brings music to your ears?
من الذي يطربك في عالم الموسيقى؟
MBS: Top of the list has to be Fairouz, I don’t
فال أعتقد أنه يوجد،تتربع السيدة فيروز في أعلى القائمة
think anyone else has made me want to pursue
شخص آخر يدفعني لالستمرار في الغناء أكثر منها بسبب
singing more than her because of what she’s
كما أنني من المعجبين.ما استطاعت تقديمه لجمهورها
managed to achieve. I’m also a fan of Tunisian
ومــن الخليج أحــب الفنان،بالفنان التونسي صابر الرباعي
artist Saber Al-Rebaee, Gulf artists Abdulla Al-
وأنــا مولعة جدًا.عبداهلل الرويشد والفنانة نــوال الكويتية
Ruashid and Nawal Al-Kuwaitiya I’m also quite
.بالفنانة الفرنسية الرا فابيان
fond of the French artist Lara Fabian. فما هو اختيارك،واآلن لننتقل للحديث عن الحلويات
SM: Now onto the sweet talk. What would
المفضل من الحلوى؟
be your sweet of choice?
أنا أعشق الشوكوالتة كثيرًا بجميع أشكالها سواء كانت
MBS: I absolutely adore chocolate. In all its
الشوكوالتة الداكنة، حليب بالشوكوالتة، آيس كريم،كيك
forms; cake, ice cream, chocolate milk, dark, milk
ومن أحد أسراري أنني أتناول قطعة.أو البيضاء فكلها لذيذة
or white it’s all absolutely delicious. One of my
.صغيرة من الحلوى قبل وبعد أي عرض غنائي أقوم به
My first job was a commercial selling dental products. Slowly my fan base grew
secrets is that I insist on having a small treat before and after every one of my performances. مــا الـــذي يجعل الــحــيــاة حلوة،بعيدًا عــن الــطــعــام
SM: So aside from food what do you think
باعتقادك؟
constitutes the sweet life?
أعتقد أنه طالما كنت قادرًا على أن تحيط نفسك باألصدقاء
MBS: I think as long as you surround yourself
الحقيقيين الذين يحبون لك الخير فإنك ستعيش حياة
with friendly people who truly care about your
. علمًا أن اإلنسان يجب أن يصنع السعادة لنفسه.سعيدة
well-being you will live a good life. Know that you have to create your own happiness.
أين ترين نفسك في المستقبل؟ أتمنى أن أصل إلى القمة كفنانة ومن ثم أن أحقق شيء ما
SM: Where do you see yourself in the future?
شيء أستطيع أن أكون فخورة به لمصلحتي امروى،لنفسي
MBS: I want to reach my pinnacle as an artist
.بن صغير لشخصي حتى أعيش حياتي وأنا راضية عن ذاتي
and after this I want to pursue a passion for myself. Something that I can be proud of, for my own benefit, so I may live my life feeling completely fulfilled.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
035
F E AT U R E مقالة رئيسية
أوبرا
Opera يضيف لحياتنا ألذ األصناف
BRINGING MUSIC TO OUR LIVES
Cakes are always center stage when it comes
،يحتل الكيك دائمًا مركز الصدارة في أي احتفال هام
to any important celebration, whether it be
كما أن أهمية شكله،سواء كانت خطوبة أو عيد ميالد
an engagement or birthday, their look is as
عندما يأتي األمر لتقديم شيء.ال تقل عن أهمية طعمه
important as their taste. So when it comes
تحت. فإن أوبرا الكويت يتخطى جميع توقعاتك،مميز
to making a statement, Opera Kuwait aims to
إدارة المبدع عصام الصانع مدير العمليات يبتكر محل
exceed all your expectations. Under Essam
أوبرا أكثر أنواع الكيك فخامة من حيث الشكل الغريب
Al-Sanea, Director of Operations, Opera
والمكونات اللذيذة مما يرضي ذوق الزبائن من جميع
creates the most lavish and fanciful cakes
.االتجاهات
and enjoy customer satisfaction from every direction.
يعتبر كيك الطبقات لألعراس من أكثر ما قد يثير إعجابك ، أقدام عن األرض6 على اإلطالق حيث يكون مرتفع لغاية
Their wedding tiers are by far some of the
.وتبدو الطبقات المزينة بشكل رائع وكأنها قطعة فنية
most impressive you’ll ever see. Towering up
فسواء كانت مزينة بلمسات ذهبية أو مغطاة باللون
to six foot off the ground, these magnificent
. فإنك ستقف حائرًا أمام عظمة جمالها،األبيض اللؤلؤي
decorative cakes are pieces of art more than anything else. Whether they have touches of gold detailing or a shimmering pearl finish, you’ll be left marveling at their grandeur.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
تعتبر قطع الكعك المزخرف لدى أوبرا تحف فنية
Their magnificent decorative cakes are pieces of art
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
038
F E AT U R E مقالة رئيسية
They have also perfected the art of cake
يحقق أوبــرا جميع أحالمك حيث أنهم متميزين أيضًا
sculpturing; whether it be a chocolate violin, a
في فن نحت الكيك سواء كنت ترغب بطلب كمان من
life size antelope or an under water themed
طبقات3 ظبي بالحجم الطبيعي أو كيك،الشوكوالتة
three tier cake, Opera can make your dreams
.للحياة تحت الماء
come true. وباإلضافة إلــى تصاميم الكيك الكثيرة التي يبرعون
In addition to their wide variety of cake
يقدم أوبرا قائمة طعام شهية للطلبات،في إعدادها
designs, Opera also offers a tasty catering
الخارجية تشمل بعض االختيارات الصحية مثل سلطة
menu including some healthier choices such
.الفواكه الحمراء وغراتان الفاكهة
as red fruit salad and fruit gratin. Their dishes are beautifully and professionally presented,
يعتبر أوبرا للطلبات الخارجية أفضل وسيلة إلبهار وإرضاء
and bursting with flavor, Opera catering is the
ضيوفك وذلـــك بفضل طريقة تقديمهم للطعام
best way to impress your guests. They make
كما أنهم يحرصون على.بطريقة جميلة واحترافية
sure to have a wide selection of choices to
تقديم تشكيلة واسعة من الخيارات الصحية التي ترضي
suit a variety of customer palettes.
SUKAR MAGAZINE
.ذوق المهتمين بالحمية الغذائية
SUKAR MAGAZINE
040
F E AT U R E مقالة رئيسية
041
F E AT U R E مقالة رئيسية
اسطنبوليه
Istanbuliya اطباق كالسيكة معاصرة
CONTEMPORARY CLASSICS
Desserts from all over the world have flooded
احتلت الحلويات من جميع أنحاء العالم السوق الكويتي
the market in recent years. A banquet of
فقد أصبحت الكثير من األصناف.في السنوات األخيرة
exotic treats, like Swiss chocolate, are forced
:الغربية مجبرة على المنافسة مع بعضها البعض مثل
to compete alongside authentic Italian gelato
الجيالتي اإليطالي األصيل،الشوكوالتة السويسرية
and other high-end concepts in the world of
وفي ظل السوق.وغيرها من الحلويات الراقية والشهيرة
sweet delicacies. In this eclectic marketplace, it
أصبحت المنافسة صعبة للغاية،االنتقائي الذي نعيش به
might seem daunting to try and compete using
أمــام مصنعي الحلويات المحلية التقليدية وهــو ما
local, traditional desserts but Salma Al-Roumi
. تواجهه سلمى الرومي وفريق العمل في اسطنبوليه
and the team at Istanbuliyah are doing just that.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
نسخهم للحلويات التقليدية العربية لتبقى دائمًا في خيال أهل الخليج
Their take on classic Arabic treats resonates with the people of the gulf region
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
044
045
F E AT U R E مقالة رئيسية
F E AT U R E مقالة رئيسية While rooted in tradition, Istanbuliyah believe
يؤمن فريق عمل،فإلى جانب تمسكهم بالتقاليد
their take on classic Arabic treats will be able to
اسطنبوليه أن ما يقدمونه من حلويات عربية تقليدية
sway the favor of the public and truly resonate
سيكون قــادرًا على التأثير على أذواق الناس وسيترك
with the people of the gulf region. Istanbuliyah
بدأ محل،2011 في عام.صداه في منطقة الخليج كذلك
established their innovative approach to
اسطنبوليه بتقديم منتجاته مبتكرًا عالمًا خاصًا به في
desserts in 2011, creating their world of
يحضر المحل أشهى الحلويات العربية.صناعة الحلويات
sweets.The shop puts a spin on Arabic classics,
التقليدية ذات المذاق الفريد من نوعه والتي تترك أثرًا
offering unique tastes that are sure to leave
يمكنك.خاصًا على أي شخص يحظى بفرصة تذوقها
an impact on any lucky customer who has
إضافة طعم خاص ليومك وتناول حلويات اسطنبوليه
the opportunity to try them. The desserts are
.أينما كنت وكأنك في منزلك
elevated but feel right at home for anyone hoping to add a little sweetness to their day.
سرعان ما سيالحظ الزبائن مجموعة واسعة من الحلويات يوفر المحل كل ما يرضي.التي يقدمها اسطنبوليه
Right away customers notice the wide range
بودينغ الزعفران باإلضافة إلى المهلبية:الذواقة مثل
of desserts available at Istanbuliyah. The shop
.وهي حلوى تقليدية مصنوعة من الحليب مع ماء الورد
makes creamy saffron pudding as well as the
كما يقوم بإعداد العديد من األصناف التي تضيف مذاقًا
traditional Mouhalabi, which is another cream
بسكويت الفستق:خاصًا لفنجان القهوة أو الشاي مثل
based dessert with a rose water finish sure
كــرات فيلفيت الشوكوالتة،المغطى بالشوكوالتة
to please any sweet-toothed gourmand. They
إلى جانب.المغطاة بكريمة الجبنة الشهية وكيكة التمر
also make a variety of sweets sure to liven
يقدم اسطنبوليه مجموعة،هــذه الحلويات اللذيذة
up any cup of tea or coffee, such as their
كرات الفستق:مختارة من الحلويات العربية التقليدية مثل
chocolate covered pistachio biscuits as well
. بودينغ التمر وسلطة الفواكه الخفيفة،المحشوة
as their scrumptious velvet chocolate coated cream cheese puffs, and their light, fluffy date
أدى النجاح والشهرة التي حققهما محل اسطنبوليه
cake. Along with these delectable treats is a
قطر، السعودية،إلى سرعة انتشاره في أسواق الكويت
more classic selection including of traditional
كما بنى عالقات قوية مع زبائنه بفضل منتجاته.وعُ مان
Arabic desserts such as pistachio stuffed puff
.ذات الجودة العالية وخدماته المتميزة
pastry with syrup, date pudding, and a light exotic fruit salad. The success and popularity of the shop has lead to Istanbuliyah quickly expanding into the markets of Kuwait, Saudi Arabia, Qatar, and Oman. They form strong relationships with their customers with high-quality products and helpful service, making our lives that much sweeter.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
047 | تقييم الحلويات
تقييم الحلويات SWEET CRITIQUE أطلق العنان لتذوق ألذ حلوى
SWEET TOOTH KNOCKOUT
Desserts are often the highlight of your day,
عادة ما تكون الحلوى جزءًا من يومك وإذا كنت تحب
and nothing caps off a night better than a
مع.المحافظة على صحتك فإنك تتناولها مرة باألسبوع
decadent treat. With more and more choices
فإن اختيار الحلوى التي تفضلها،كثرة الخيارات المتوفرة
available, choosing the best dessert can
قد يتحول بسرعة إلى واحد من القرارات الصعبة مما
quickly spiral into an ever growing ladder of
يجعلك في كثير من األحيان تشعر بالندم لعدم اختيارك
tough decisions. Which more often than not,
لقد قررنا دعوة بعض الضيوف للمشاركة.الطبق الصحيح
leaves us feeling regretful; so we invited some
.في اختبار تذوق بعض الحلويات وهم معصوبي العينين
unbiased guests to blind taste-test a selection
نستطيع أن،واآلن بعد أن حصلنا على الحكم منهم
of desserts and through their palettes, we
نحدد وألول مرة من يقوم بإعداد أفضل فراولة مغطاة
reveal their sweetest selections.
. تشيز كيك التوت ومولتن كيك،بالشوكوالتة
Sukar Magazine is responsible for selecting
تقع مسؤولية اختيار ثــاث مــن المحالت التي تزودنا
three dessert vendors for each of the
و لكن تقييم الحلويات هو،بالحلوى على مجلة سكر
categories; the sweet critique is the personal
انعكاسا شخصيا آلراء الضيوف المختارين و ال يعكس آراء
opinions of the guest judges and does not
.مجموعة سكر
reflect the opinion of Sukar Group.
SUKAR MAGAZINE
SWEET CRITIQUE | 048
049 | تقييم الحلويات
Waleed Al-Khashti, Najlaa Al-Essa, Ahmad AlTerkait & Hamad Mattar Zain Telecom MOLTEN CAKE Chocolateness, Gathering, and Wonderful
نجالء العيسى احمد التركيت و،وليد الخشتي حمد مطر زين لالتصاالت مولتن كيك جاذيرنق و وندرفل،شوكوالتنس
Foodie’s who frequent high-end dining
يعلم عشاق الطعام الذين يترددون على المطاعم الراقية
restaurants will know that the signature
أن الحلوى الشهيرة لدى جميع هذه المطاعم هي مولتن
dessert for most of these eateries is a serving
هي عبارة عن كيك شوكوالتة اسفنجي.كيك المعدة بدقة
of finely crafted molten cake. Rich chocolate
غني بالشوكوالتة الذائية في الوسط مما يجعلها النهاية
sponge cake with an even more tempting
قررنا اختيار مجموعة من المحالت.المثالية ألي ليلة سارة
melted chocolate center makes this dessert
الحكام لهذا. جاذيرنق و وندرفل،وكوالتنسa ش:التالية
the perfect end to a night of indulgence. We
ً الطبق كانوا فريق عمل شركة زين لإلتصاالت وهم ك ال من
decided on a collection from Chocolateness,
. أحمد التركيت وحمد مطر، نجالء العيسى،وليد الخشتي
Gathering, and Wonderful. The judges for this
اجمعت المجموعة على أن محل شوكوالتنس هو الذي
category were the Zain Telecom Team and
.قام بإعداد ألذ مولتن كيك
they unanimously decreed Chocolateness as Top Molten.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
SWEET CRITIQUE | 050
051 | تقييم الحلويات
Hawraa Arab
حوراء عرب
Nail Art Designer & Owner of O’Blush Beauty Salon
خبيرة التجميل األظافر وصاحبة صالون التجميل أوبالش
CHOCOLATE DIPPED
فراولة مغطاة بالشوكوالتة
STRAWBERRIES
شوغاركوتيد و جوي، ذه كونفيكشينيرز
The Confectioners, Sugarcoated, and Joy
كونفيكشنز
Confections خذ بعض حبات الفراولة ذات المذاق الحلو الذي ال يقاوم
Take the irresistible sweetness of strawberries
بينما يبدو.وأضف طبقة من الشوكوالتة الشهية عليها
and add a luscious chocolate coating, this
لكنه في الحقيقة يتطلب،إعــداد هــذا الطبق بسيط
juicy fruit is elevated into a truly decadent
بعض الفن حتى تتمكن مــن تغطية حبات الفراولة
dessert. While appearing deceptively simple,
قمنا باختيار.بخليط الشوكوالتة الذي سيزيد طعمها لذة
it requires a fair amount of technique to
مجموعة شهية من الفراولة المغطاة بالشوكوالتة من
balance their innate tanginess. For chocolate
شوغاركوتيد و جوي، ذه كونفيكشينيرز:المحالت التالية
dipped strawberries, we chose a scrumptious
خبيرة األظافر، كانت ضيفتنا حــوراء عرب.كونفيكشنز
selection
Confectioners,
وصاحبة صالون التجميل أوبــاش و هي الحكم حيث
Sugarcoated, and Joy Confections. Our guest
أكلت لقمة من كل واحــدة دون أن تعلم أي محل من
judge Hawraa took a bite of each, oblivious as
اختارت، بالنهاية.المحالت المتسابقة قام بإعداد الحلوى
to which dessert belonged to the contestants.
أن تكون ألذ فراولة مغطاة بالشوكوالتة من إعداد محل
Ultimately her top pick for chocolate covered
.ذه كونفيكشينيرز
from
The
strawberries went to The Confectioners and their delectable treat.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
053 | تقييم الحلويات
Ammar Al-Tamimi Kuwait National Squash Team RASPBERRY CHEESECAKE
عمار التميمي بطل فريق الكويت الدولي للسكواش تشيز كيك التوت
Mini Delights, November, and Dream Factory
مخبز نوفمبر و دريم فاكتوري،ميني دياليتس
A dessert that’s been enjoyed since the
عــرفــت هــذه الحلوى الكالسيكية القديمة منذ زمن
Roman Empire, this ancient classic has been
اإلمبراطورية الرومانية حيث كانت طبقًا أساسيًا لدى العديد
a staple dish in many different bakeries. The
االختالف في إعداد هذا الطبق يجعله مناسبًا.من المخابز
variety in execution makes this a truly dynamic
ميني: قررنا اختيار تشكيلة من المحالت التالية.للغاية
dessert. We decided on an assortment from
ثم قمنا بدعوة. مخبز نوفمبر و دريم فاكتوري،دياليتس
Mini Delights, November Bakery, and Dream
الختيار، بطل الكويت في لعبة االسكواش،عمار التميمي
Factory. For this sweet tooth showdown we
تذوق عمار جميع انواع التشيز كيك.أفضل تشيز كيك بالبالد
invited Ammar, to select the best cheesecake
.حتى أعلن أن محل مخبز نوفمبر هو الفائز
in town. Ammar sampled each cake until declaring November Bakery the winner. SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
الطريق إلى حالوة النجاح The Road to Sweet Success Sukar Ramadan was the first spark of change that led
كان معرض سكر رمضان الشرارة األولى للتغيير الذي أدى إلى أن تصبح
to Sukar Group becoming one of the pioneers in the
مجموعة سكر واحدة من الشركات الرائدة في عالم الحلويات بالشرق
Middle Eastern confectionary world. An annual event
يتم تنظيم هذا المعرض سنويًا في الكويت بحيث يضم أفضل.األوسط
held in Kuwait that brings together the best local sweet
.شركات الحلويات المحلية مما أدى إلى تقدمه وازدهاره عامًا بعد عام
companies, Sukar Ramadan keeps getting bigger and better every year.
أدرك مؤسس المعرض أسامة بستكي أنه مازال،وعلى الرغم من ذلك هناك الكثير الذي يمكن أن يقدمه لعالم الحلويات حيث الحظ أن أثر
Yet, Founder Osama Bastaki knew there was still much
،المعرض السنوي على سوق صناعة الحلويات مقتصر لفترة محدودة
more he could offer the sweet world and soon realized
.بينما مازال هناك العديد من األشهر التي ينتظر فيها الناس ما هو جديد
that while his annual event cured the market's sweet tooth for a while, there were still many months between where people needed their fix.
واآلن يصدر،تعتبر مجلة سكر المرحلة األولــى إلكمال مسيرة النجاح .عددها الثاني لتثبت وجودها في قطاع النشر بالكويت
The first phase to this fix became Sukar Magazine, now
لكن طموح بستكي األكبر حتى اآلن هو أن يحتل بوتيك سكر المرتبة
in its second print run and taking the publication field in
األولــى كعالمة تجارية متعددة المنتجات لتشمل محالت الحلويات
Kuwait by storm.
تعتمد فكرة بوتيك سكر على إزالة.والمقاهي في جميع أنحاء الخليج المتاعب والصعوبات عند شــراء الحلوى من أكثر من بائع عن طريق
Yet his most ambitious concept to date is Sukar Boutique,
.جمعهم تحت سقف واحد
already set in becoming the first multi-brand confectionary store and cafe across the Khaleej, the concept of Sukar
تعرض الحلويات،يتم اختيار جميع البائعين والتنسيق معهم بعناية
Boutique is to remove the inconveniences and difficulties
كما سيتم تصميم إعالن بسيط لالرتقاء،في صالة العرض بطريقة أنيقة
of acquiring desserts from different vendors by bringing
.باسم سكر بمهارة دون تجاوز هوية كل عالمة تجارية معروفة
them together under one roof. ستجد كل ما،فسواء كنت تبحث عن السلع المخبوزة أو الحلويات
All vendors are carefully selected and curated, their
.تحتاجه في بوتيك سكر الذي سيتم افتتاحه قريبًا
desserts will be displayed in the showroom as part of a sleek, clean layout designed to subtly uplift the name of Sukar whilst not overriding the identity of each well known brand. So whether you're looking for baked goods, confectionary, or desserts, you'll find only the creme de la creme at Sukar Boutique, due to launch soon.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
صنع في المنزل بكل محبة HOMEMADE WITH LOVE جودة عالمية من صناعة محلية
GLOBAL QUALITY FROM LOCAL MAKERS
HOMEMADE WITH LOVE | 060
061 | صنع في المنزل بكل محبة
فيرمليون آيس كريم VERMILLION ICE CREAM SHOP Ice cream in Kuwait was largely imported
ظهرت صناعة اآليس كريم المحلية في الكويت بشكل
up until just two years ago when Vermillion
مختلف منذ عامين فقط وذلــك بعد أن وضــع افتتاح
Ice Cream Shop put an end to the heavily
محل فيرمليون آيس كريم حدًا الستيراد اآليس كريم
imported market. This local ice cream shop
يتم إدارة هذا المحل من قبل رجلي.بكثرة من الخارج
is managed by two Kuwaiti entrepreneurs,
األعمال الكويتيين علي العلي ودخيل الدخيل الذين قررا
Ali Al-Ali and Dekheel Al-Dekheel, who set
إنشاء محل لبيع اآليس كريم الفريد من نوعه والذي يتم
about creating an ice cream shop selling
يقوم، بخالف أي مصنع آخر في الكويت.صناعته محليًا
unique products produced locally.
فيرمليون آيس كريم بإعداد جميع منتجاته من الصفر .دون استخدام الخلطات الجاهزة
Unlike every other creamery in Kuwait, Vermillion makes all their products from
يتم صناعة كل منتج ليكون متوافقًا مع المعايير التي
scratch, not resorting to ready-made mixes.
وضعها المحل باستخدام أجــود المكونات الطازجة
Every product is made to be in line with the
يقدم المحل مجموعة.٪١٠٠ لضمان رضا الزبائن بنسبة
standards set by the store using only the
، الفانيليا الفرنسية:متنوعة من النكهات الرائعة مثل
finest and freshest ingredients ensuring 100%
الزعفران وماء الورد وهي النكهات التي أصبحت عالمة
customer satisfaction.
كما تتضمن.مميزة لمحل فيرمليون وأكثرها مبيعًا براوني الكاراميل،النكهات األخرى برواني فدج الشوكوالتة
They have a variety of artisanal flavors; French
ماء الزهر وجوز الهند، القهوة العربية، لوتس،والفانيليا
vanilla, saffron, and rose being Vermilion’s
.المحمص
signature and best selling flavors. Their other flavors are chocolate fudge brownie, vanilla
يرى القائمين على محل،نظرًا لقلة المنافسين المحليين
caramel brownie, lotus, Arabic coffee, orange
فيرمليون أن وضعه جيد جدًا مؤكدين في الوقت ذاته
blossom, and roasted coconut. The shop
أن أمامه الكثير من الفرص لالنتشار ومواصلة تقديم
finds itself in an ideal situation. With few local
يسعى المحل للتطور.منتجاته المبتكرة في السوق
competitors, Vermillion is sure to have plenty
والتحسين من خــال تلبية احتياجات زبائنه وتخطي
of opportunities to expand and continue its
.توقعاتهم
innovation in the market. The shop continues to improve while meeting and exceeding customers’ expectations.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
HOMEMADE WITH LOVE | 062
صنع في 063 | بكل محبة | INTERVIEWS 063المنزل
نتس اند مور NUTS AND MORE
Muneera Al-Sarawi is establishing Nuts and
افتتحت منيرة الصرعاوي محل نتس انــد مــور ليكون
More as one of the go-to specialty shops
.أحد المحالت المتخصصة في صناعة الحلويات العربية
for Arabic desserts. The shop specializes in
يتخصص المحل بإعداد حلو الدملوج وهو طبق قديم
preparing Damlooj - an old, Kuwaiti, traditional
يتم لف طبقة.يعتبر من الحلويات الكويتية التقليدية
pastry dish where a layer of pastry is rolled into
من العجين بشكل اسطواني ومن ثم حشوها بتشكيلة
cylindrical rolls and then stuffed with a delicious
. الزعفران وغيرها، الهيل،لذيذة من المكسرات
assortment of nuts, cardamom, saffron, and other spices. Only the finest ingredients are
يتم استخدام مكونات عالية الجودة فقط في إعداد
included in this luxury dish. When customers
والبد أن تفوح رائحة الزعفران والهيل.هذا الطبق الفاخر
open a box of delicious Damlooj the sweet
المميزة بمجرد أن يفتح الزبون علبة الدملوج اللذيذة مما
scent of saffron and cardamom should
.يغري الجائعين ويزيد شهيتهم
permeate the air further alluring the appetite of hungry customers.
من الصعب جــدًا إتقان حلو الدملوج ولكن العاملين في المحل نتس اند مور استطاعوا تقديمه وفقًا ألعلى
Damlooj is surprisingly difficult to make well,
.المعايير ويتم بيعه في علب خاصة تحمل توقيع المحل
but the good people of Nuts and More have
40 كما نجحوا حتى اآلن في بيع حلوياتهم لدى أكثر من
made the treat available with the utmost
ً مح .ال تجاريًا في مختلف أنحاء دول الخليج
standards in place, all while selling it in their signature packaging. They currently sell their treat in more than 40 stores across the gulf.
SUKAR MAGAZINE
L
orem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like
Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.
Caption Here
SUKAR MAGAZINE
065 | حلوى من حول العالم
حلوى من حول العالم
DESSERT DESTINATIONS لقمات٥ حول العالم في
AROUND THE WORLD IN 5 BITES
سوف نستكشف معًا في كل عدد جديد خمسة أطباق من الحلوى سنقوم باستعراض مكوناتها.الشهية من مختلف الدول حول العالم . كيفية تحضيرها والسر وراء شهرتها،الغريبة مع إلقاء الضوء على تاريخها اكتشفنا لهذا العدد كنز مدفون من أشهى الوجبات الخفيفة الكالسيكية .والحلويات االستوائية آملين أن ننجح في إلهامكم إلعداد أصناف جديدة
Each issue we explore five scrumptious sweet treats from countries around the world. We examine their exotic ingredients, take a peak at beautiful presentation and discover the history and techniques behind these desserts in the hopes of inspiring you to try new delicacies. For this issue we’ve found hidden treasures, snack staples and a tropical fusion dessert.
PAVLOVA – New Zealand
نيوزيلندا- بافلوفا
The Russian ballerina Anna Pavlova has given the world
أتحفت راقصة الباليه الروسية الشهيرة آنا بافلوفا العالم لمدة عقود بأدائها
decades of breathtaking performances and is believed to
وقد كان لها الفضل في إلهام النيوزيلنديين إلبتكار أحد أشهر.الرائع والمميز
have inspired the creation of one of New Zealand’s most
البافلوفا هو عبارة.أطباق الحلوى لديهم والذي سمي (بافلوفا) تكريمًا لها
famous desserts, named in her honor. It is a meringue-based
عن كيك تغمره الكريمة يكون طري من الداخل مع طبقة مقرمشة ورقيقة
cake, chewy on the inside and with a crisp, soft crust topped
يعتبر البافلوفا.يتم تزينها بالفاكهة الطازجة والكريمة المخفوقة من الخارج
with exotic fruit and whipped cream. It is an important
طبق وطني مهم جدًا ويتم تقديمه في المناسبات واالحتفاالت كما أنه
national dish and is usually served at celebratory events
.يأكل على مدار السنة
although is of course eaten year round.
SUKAR MAGAZINE
DESSERT DESTINATIONS | 066
067 | حلوى من حول العالم
MAPLE TAFFY – Canada Canada is famous for three things, polite people, hockey, and
PARFAIT – France
فرنسا- بارفيه
cold weather. As it turns out the cold weather is ideal for
كندا- مابل تافي
the staple treat of maple taffy. This delectable sweet from
لعبة الهوكي والطقس البارد، شعبها اللطيف:تشتهر كندا بثالثة أشياء هي
From the land of culinary innovation comes the deceptively
من أرض االبتكارات في فن الطهي تأتي حلوى البارفيه التي تمتاز
the big north comes from boiling maple sap just past the
يتم إعداد هذه الحلوى اللذيذة.الذي يعتبر مثاليًا إلعداد حلوى المابل تافي
simple yet elegant parfait. A base of cream, eggs, and sugar
يتم مزج الكريمة مع البيض والسكر.بسهولة إعدادها وشكلها األنيق
point of the mix becoming maple syrup and then pouring
ومن ثم،من خالل غلي عصارة شجرة المابل (القيقب) ومزجها لتصبح شرابًا
are mixed to form a frozen delicacy that is light to the taste.
غالبًا ما تقدم.ومن ثم تجميدها لتستمتع بمذاق شهي ال يضاهى
it over clean snow to form globules of delicious sugary
يتم سكب هذا الشراب على ثلج نظيف لتشكيل كرات حلوى المابل تافي
The dessert is often paired with fruit compote to perfectly
البارفيه مع كومبوت الفاكهة المطبوخة مع السكر مما يضفي مذاقًا
goodness. The treat can be enjoyed by itself but is usually
يمكن االستمتاع بتناول هذه الحلوى على حدة.ذات الطعم السكري اللذيذ
complement the light airy taste of the cold cream.
SUKAR MAGAZINE
.خاصًا للكريمة الباردة
paired with coffee and yeast-risen donuts.
.ولكنها عادة تقدم إلى جانب كوب من القهوة الساخنة وكعك الدونتس
SUKAR MAGAZINE
069 | حلوى من حول العالم
DESSERT DESTINATIONS | 068
SYRNIKI – Russia Breakfast in Russia starts with hot creamy syrniki, where
PAPAYA IN CARMEL SAUCE – Seychelles The cuisine of the Seychelles is often a fusion of many
سيشيل- بابايا بصوص الكاراميل
روسيا- سيرنيكي
smooth quark cheese is mixed with eggs, flour, and vanilla
البد أن يبدأ اإلفطار في روسيا بفطائر سيرنيكي الساخنة حيث يتم مزج
extract then shaped into puffy pancakes and fried till their
الطحين وخالصة الفانيليا ومن ثم تشكل،جبنة كوارك الطرية مع البيض
different foods brought to the islands centuries ago. One of
يذخر المطبخ في سيشيل بمزيج من المأكوالت الشهية التي عرفتها الجزيرة
crisp on the outside and warm in the center. They are served
على هيئة فطائر منتفخة وتقلى حتى تصبح مقرمشة من الخارج وساخنة
their favorites is fresh papaya blended with caramel cream
تعتبر البابايا الطازجة المخلوطة مع كريم الكاراميل من أفضل.منذ قرون
with sour cream, jam, honey, or apple sauce. While they’re a
العسل أو، المربى، تقدم هذه الفطائر مع الكريمة الحامضة.من الداخل
which upon chilling forms a foamy layer of silky smooth
تمتع بطبقات من حلوى.الحلويات لديهم بفضل طعمها الذي يأسرك
staple of Russian cuisine they are a popular treat throughout
، بينما تعتبر فطائر السيرنيكي أساسية في المطبخ الروسي.صوص التفاح
dessert cream with a tropical twist.
SUKAR MAGAZINE
.الكريمة بنكهة استوائية خاصة
all of Eastern Europe as well.
.فإنها تعد حلوى شعبية شهيرة في جميع أنحاء شرق أوروربا
SUKAR MAGAZINE
072
مقالة رئيسية F E AT U R E
ما الذي يجعل الحلويات قادرة على جذبنا بقوة؟
?But what makes sweets so appealing to us
يؤدي تناول المأكوالت التي تحتوي على نسبة عالية من السكر إلى إطالق
Eating foods with a high sugar content releases dopamine
مستقبالت الدوبامين في الدماغ ،وهي مــادة كيميائية مسؤولة عن
from receptors in the brain, a chemical that is responsible
اإلحساس بالسعادة واإلدمان .فكلما زادت نسبة السكر الذي تتناوله ،كلما
for the feeling happiness and addiction.The more sugar you
زادت مستقبالت الدوبامين التي يفرزها الدماغ مما يثير رغبتك في تناول
eat, the less dopamine these receptors create, which might
المزيد.
حياتنا والسكر SUGAR & US عالقة معقدة على مر السنين
A COMPLICATED RELATIONSHIP
ultimately make you eat more.
على الرغم من السمعة السيئة لإلفراط في تناول السكر والمشاكل
Although excessive intakes of sugar have a reputation of
الصحية التي يسببها مثل اإلصابة بمرض السكري والسمنة ،إال أن السكر
causing health problems like diabetes and obesity, sugar is
مازال يشكل جزءًا أساسيًا من حياتنا اليومية .فمعظم ما نستهلكه من
still an essential part of our everyday life. Almost everything
اختصاصي التغذية -زين ق .الشناق
Clinical Dietician - Zain Q. Al Shannaq
طعام يحتوي على السكر وذلك ألسباب إيجابية منها أن السكر يحتوي
we consume has sugar in it, and it comes with good reason.
إن مقاومة الرغبة بتناول الحلويات المشبعة بالسكر يعتبر بمثابة صراع
It is a daily struggle to resist the urge to indulge in sug-
على الجلوكوز الذي يمد العضالت ،الدماغ والجهاز العصبي بالطاقة التي
Sugar contains glucose, which provides your muscles, brain,
نعيشه يوميًا .نحن نحارب في صراع بين ما يحبه القلب ويرغب به العقل،
ar-coated treats. We battle the head-versus-heart struggle
يحتاجونها للعمل بشكل صحيح ،وعندما ال يحصل الجسم على الطاقة
and even nervous system with the energy it needs in order
وهي واحدة من أصعب المعارك الصحية التي طالما واجهناها في حياتنا.
daily, and it is one of the toughest health battles we ever
التي يحتاجها من الجلوكوز يبدأ بحرق البروتينات بد ً ال منه .من ناحية أخرى،
to function properly. When your body doesn’t get the
بعض األشخاص يعتبرون أن إدمانهم على السكر تمامًا مثل إدمان العديد
have to face. Some people have claimed to be addicted to
يمكننا تصنيف السكر إلى فئتين :الخارجي والجوهري .السكر الخارجي
energy it needs from this glucose, it starts to burn protein
على المخدرات .فمجرد وقوعك في مصيدة اإلدمان على السكر ،يصبح
sugar, just like many drug addicts battle with their addictions.
هو الذي يتم إضافته إلى األكل مثل السكر األبيض العادي ،أما السكر
instead.
من الصعب السيطرة على رغبتك بتناوله.
Once you’re hooked on sugar, it’s very difficult to limit your
الجوهري فهو الموجود طبيعيًا في الخضروات والفواكه الطازجة.
SUKAR MAGAZINE
intake.
SUKAR MAGAZINE
075
F E AT U R E مقالة رئيسية Right off the bat, yogurt is an excellent source of vitamin B-2
) ساندويتش زبدة الفول السوداني والجيلي3
and 12, and is also very rich in potassium and magnesium.
، الجلد،إن زبدة الفول السوداني غنية بالبروتين المهم لصحة العضالت
Adding nuts, oatmeal, graham crackers, or even fruits will
المهم لمضاداتE كما أنها تحتوي على فيتامين.األسنان والشعر
make this healthy snack even more delicious!
وتقلل خطر اإلصابة بأمراض القلب لما تحتويه من دهون غير،األكسدة فهو مصنوع من مختلف أنواع الفاكهة كما، أما بالنسبة للجلي.مشبعة
3. Peanut butter and jelly sandwich
يحتوي على كمية كبيرة من األلياف التي تساهم في ضبط مستويات
Peanut butter is high in protein, which aids in healthy
لالستمتاع.الكوليسترول في الدم وتساعد على تحسين عملية الهضم
muscles, skin, teeth, and hair. The antioxidant vitamin E is
استخدم الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة،بوجبة خفيفة وصحية أكثر
found in peanuts and, because of the unsaturated fats found
.ألنها غنية بالبروتينات واأللياف كما تجعلك تشعر بالشبع لمدة أطول
in peanuts, they reduce your risk of heart disease. Jelly made with all fruits, on the other hand, contains large amounts of
) زبدة الفول السوداني والكرفس4
fiber that aids in controlling cholesterol levels and promotes
فإنك تحصل،عند إضافة الخضروات مثل الكرفس لزبدة الفول السوداني
healthy digestion. For an even healthier snack, use whole-
على الجرعة الالزمة من األلياف والبروتينات باإلضافة إلى إشباع رغبتك
grain bread. In addition to being rich in proteins and fibers,
يمتاز الكرفس بسعراته الحرارية المنخفضة.بتناول شيء حلو المذاق
the grains found in your sandwich will leave you feeling fuller
علمًا أن األطعمة الغنية باأللياف،للغاية إلى جانب أنه غني جدًا باأللياف
for longer.
تناول زبدة الفول السوداني مع الكرفس.تشعرك بالشبع لمدة أطول .مفيد للغاية ويضمن إشباع رغبتك بأكل السكر
4. Peanut butter and celery When adding vegetables, like celery, to peanut butter you
) التفاح المخبوز5
get your dose of fiber and protein while satisfying that sweet
ً يعتبر ك.من السهل جدًا إعداد التفاح المخبوز كما أنه رائع المذاق ال من
itch. While celery is extremely low in calories, it is extremely
.التفاح الطازج والمطبوخ مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الذي ال يتأثر بالطبخ
rich in fiber, and fiber-rich foods tend to keep you fuller for
،بعد تقشير التفاحة وإزالــة ما في قلبها قم بإضافة بعض الشوفان . القرفة أو العسل لتستمتع بالمذاق الحلو،المكسرات
Sugars can be further classified into two categories: extrinsic
أنه يوجد العديد من الطرق التي تمكننا من إضافة خيارات،ولحسن الحظ
longer. The combination of both of these foods is beneficial
and intrinsic. Extrinsic sugars are those that are added to
بديلة من الحلويات الصحية إلشباع رغبتنا بتناول السكريات دون التعرض
and guarantees a satisfied sweet tooth.
foods, just like regular white sugar, while intrinsic sugars are
الوجبات الخفيفة الخمسة.للنتائج السلبية بسبب إضافة السكر الخارجي
those naturally found in fresh vegetables and fruits.
التالية تعتبر بدائل صحية للحلويات وفي الوقت ذاته تساعدك في االبتعاد .عن تناول السعرات الحرارية الزائدة
Luckily, there are different ways we can substitute healthier
فمن المهم اللجوء إلى البدائل،بما أن السكر جز ٌء من حياتنا اليومية
5. Baked apples So easy to make and they taste amazing. Both fresh and
وعندما يشتد الصراع بين عقلك ومعدتك.الصحية كلما كان ذلك ممكنًا . فكر دائمًا بعقلك،لتناول السكر
cooked apples are a relatively good source of potassium,
sweet options into our life to satisfy cravings without the
) الفراولة المغطاة بالشوكوالتة الداكنة1
which is not affected by cooking. After you take the core
فتغيير بسيط بأسلوب،الحفاظ على صحتك ال يعني أبدًا أن تحرم نفسك
negative downfall of added extrinsic sugars. These five
إن الشوكوالتة الداكنة مفيدة للغاية فهي واحــدة من أفضل المواد
out of your apple, add some oats, nuts, cinnamon, or even
.حياتك قد يحدث فرقًا كبيرًا
snacks with healthier alternatives will satisfy your sweet
قم بتغميس.المضادة لألكسدة للجسم ولكن دون اإلسراف بتناولها
some honey for added sweetness.
tooth but still help you refrain from over indulging in extra
حبات الفراولة الطازجة بطبقة خفيفة من الشوكوالتة الداكنة ثم اتركها
calories.
.تجمد في الثالجة لتستمتع بتناول وجبة صحية خفيفة وسريعة التحضير
While sugar is inevitably going to be part of our daily lives, it’s important to make substitutions whenever possible.
1. Dark chocolate covered strawberries
) بارفيه الزبادي2
When the battles are raging between your head and your
Dark chocolate is extremely beneficial. It is one of the best
وغني جدًا12 وB 2 البد أن نذكر بأن الزبادي مصدر ممتاز لفيتامين،بداية
stomach for that sugary itch, think with your head, but take
antioxidants for your body…in moderation, of course.
بسكوت جراهام، الشوفان، أضف المكسرات.بالبوتاسيوم والمغنسيوم
your stomach with you.
Dipping strawberries in a thin layer of dark chocolate and
كراكرز أو حتى الفواكه إلى الزبادي وتمتع بوجبة خفيفة ذات مذاق صحي
leaving it to dry in the fridge will allow you to opt for a
.ولذيذ
healthy quick snack.
Being healthy doesn’t necessarily mean being deprived… small changes here and there can make a huge difference.
2. Yogurt parfait SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
077 | RECIPES BY DIET CARE
مكعبات البر اونيز بالتمر
BROWNIE SQUARES WITH DATES Makes 8 Servings INGREDIENTS BROWNIE SQUARES WITH DATES 1/4 cup 50% less fat & unsalted butter 1/2 cup all purpose flour white 1/2 cup dates chopped 1/4 cup brown sugar 2 tbsp artificial sweetener or as desired 1 pinch low sodium Salt 1 whole small egg 1 egg white 1 tbsp cocoa powder 1 tsp liquid vanilla essence 2 tbsp chopped walnuts  1 tbsp melted dark chocolate CARAMEL SAUCE 2 tbsp dark brown sugar 4 tbsp light whipping cream GARNISH 1 tbsp chopped walnuts PREPARATION Blend butter by using electric blender, then add melted chocolate, vanilla, chopped dates, salt and sugar, then continue mixing until the mix becomes fluffy, then add egg and blend for 1 more minute. Combine flour with cocoa powder. Then add to previous mixture, mix with spoon, and add walnuts. Pour batter into greased shallow 4 inch rectangular cake mold, bake in a hot oven at 180 ̊ C until done. (Do not over bake until dry, centre should remain moist). Combine caramel sauce ingredients together, cook over heat for 5 minutes or until thick and then pour over cake. Garnish with chopped walnuts. Cut into 8 equal portions and serve.
SUKAR MAGAZINE
حصص8 الكمية تكفي المقادير مكعبات البر اونيز بالتمر ٔاقل دسم) و غير مملحه50٪( كوب زبدة قليله الدسم4/1 كوب طحين ٔابيض متعدد األستعماالت2/1 كوب تمر مفروم2/1 كوب سكر بني4/1 ملعقه طعام محلى صناعي ٔاو على حسب الذوق ذره2 ملح قليل الصوديوم بيضه صغيره كامله بياض بيضه واحده1 بياض بيضه واحده١ ملعقه طعام ككاو بودره1 ملعقه صغيره فانيال سأيله1 ملعقه طعام يوز مفروم2 ملعقة طعام شوكوالته داكنه ذأيبه1 صلصة الكراميل ملعقه طعام سكر بني2 مالعق طعام كريمه سائلة قليله الدسم4 للزينه ملعقه طعام يوز مفروم1 طريقة التحضير تخلط الزبدة بواسطه خالط الكيك الكهربائي ثم تضاف التمر المفروم والملح والسكر، الفانيال،الشوكوالته الذائبه .ثم يستمر بالخفق الى أن تصبح الخلطه كالكريمه .يضاف البيض ثم يخلط لمدة دقيقه يخلط الطحين مع بودره الككاو ثم تضاف للخلطه .السابقه ويخلط بالملعقه ثم يضاف اليوز تصب الخلطه في ماعون مستطيل للكيك (مسطح غير عميق درجه180 إنش) ثم يخبز بالفرن على درجه حراره4 سيليزيه الى أن تستوي(وال يترك الى أن ينشف تماما .)لتبقى رطبه من الداخل تخلط جميع مقادير الكراميل مع بعض ثم تترك على النار لمده دقائق أو الى أن تثخن ثم تصب فوق الكيكه و تزين5 .باليوز المفروم . حصص متساويه وتقدم8 تقطع الكيكه الي
SUKAR MAGAZINE
RECIPES BY DIET CARE | 078
سحلب
SAHLAB
Makes 4 Servings (Approx. 250ml / Serving)
) للشخص/ مل250 حصص (تقريبا4 الكمية تكفي
INGREDIENTS 1 liter Low fat milk 1/2 cup mixed roasted nuts (pine seeds, whole cashew, coarse crushed almond and pistachio) + 4 additional tsp for garnish 3 to 3 1/2 tbsp starch (corn flour) 1/4 tsp orange blossom water 2 tsp rose water 1 tbsp desiccated coconut 1 fresh vanilla pod or 1/2 tsp vanilla essence 3-4 small mistika pieces 2 tbsp raisins (optional) 2 tbsp stevia (or as per taste) 4 tbsp brown sugar
المقادير لتر حليب قليل الدسم1 ، كازو كامل، كوب مكسرات مشكلة محمصة (صنوبر2/1 مش اضافية للزينة4 + )لوز و فستق مجروش خشن ) ملعقة طعام نشاء (طحين الذرة2/1 3 – 3 ملعقة شاي ماء الزهر4/1 ملعقة شاي ماء الورد2 مالعق طعام جوزالهند مبشور ومجفف1 ملعقة شاي نكهة الفانيال2/1 عود فانيال طبيعي ٔاو1 قطع مستكة صغيرة4-3 ) مالعق طعام كشمش (ٔاختياري2 ملعقة طعام ستيفيا ٔاو علي حسب الذوق2 مالعق طعام سكر بني4
GARNISH 1 tsp mixed roasted nuts 1dash cinnamon powder per portion
للزينه ملعقة شاي مكسرات محمصة مشكلة ورشة دارسين بودرة لكل حصة
PREPARATION Take 1/4 cup from the milk and mix with the starch until dissolved then keep aside.
طريقة التحضير كوب من الحليب ثم يخلط مع النشاء الى أن4/1 يؤخذ يذوب كليًا ثم يوضع جانبًا
Heat the remaining milk in a pot with the mistika and vanilla and stir continuously until the milk starts to boil.
يسخن باقي الحليب مع المستكة والفانيال و يحرك حتى .يبدأالحليب بالغليان
Stir in the dissolved starch and continue stirring until the mixture becomes thick and the consistency gets porridge like. Reduce the heat then add the rose water, orange blossom water, desiccated coconut, stevia and the brown sugar then stir on low heat for 3-5 minutes. Add the mixed nuts and the raisins then stir.
تضاف خلطة النشاء ثم تحرك باستمرار الى أن تثخن .الخلطة وتصبح مثل الشوربة الكريمية تخفض الحرارة ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر وجوزالهند 3-5 وستيفيا والسكر البني و يحرك على نار هادئة لمدة .دقائق .تضاف المكسرات والكشمش ويحرك يسكب السحلب في أكواب التقديم ثم يزين بالمكسرات .المشكلة و بودرة الدارسين ويقدم ساخنا
Pour the sahlab into serving cups then garnish with the mixed nuts and cinnamon powder and serve hot.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
081 | ذه وان... األشياء الجميلة
...األشياء الجميلة ذه وان
SWEET THINGS BY... THE ONE
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
SWEET THINGS BY...THE ONE | 082
In our first issue, we gave some simple pointers to setting a table. Now you've had a chance to practice, here's a further look into creating the perfect winter table. When enjoying a meal, many factors aside from the food itself come into play in creating the most joyful and fulfilling culinary experience. Often great food can be disrupted and ruined with too much lighting, improper choice of ambient music, and, of course, the wrong table settings. Our elegant settings pictured will inspire you to always consider the best complementing plates, bowls, and cutlery for any occasion and dessert item that catches your fancy. We've taken inspiration from The One, who provide an alluring range of fine dining settings perfect for entertaining over the cooler months. This season add a cool splash of turquoise with their pieces designed to avoid mundanity. The subtlety in their designs is meant to elevate the visual pleasure of the dish while not diverting too much attention away from the food. The underlying theme present with all of their sets is a subdued elegance, as seen in the shades of gold and bronze subtly blended together with touches of gray. The right table
في العدد األول من مجلة سكر قدمنا بعض النصائح اآلن أصبح لديك.البسيطة حول طريقة ترتيب المائدة الفرصة لتجربة المزيد من النصائح حول أفضل مائدة .لفصل الشتاء
هناك العديد من العوامل،عند االستمتاع بتناول وجبتك التي تلعب دورًا هامًا في خلق أجواء، غير الطعام،الجانبية ، فقد تــؤدي اإلضــاءة القوية.تشعرك بالسعادة والرضا االختيار الغير مناسب للموسيقى أو الترتيب الخاطئ هذه.للمائدة إلى سلب الطعام اللذيذ متعة االستمتاع به الصور األنيقة التي ننشرها قد تلهمك الختيار وتنسيق السلطانيات ومستلزمات المائدة المالئمة،أفضل األطباق لمختلف المناسبات مثل تناول الحلوى والتي تأسر الحواس .بجمالها
لقد استوحينا هذه األفكار المبتكرة من محل ذه وان الذي يقدم مجموعة مغرية من طرق ترتيب المائدة يتميز.الراقية والمثالية لقضاء أوقــات دافئة في البرد هذا الموسم بإضافة لمسة خاصة من اللون الفيروزي تهدف بساطة.على القطع المصممة لتناسب الشتاء التصاميم إلى جعلك تستمتع بالنظر إلى شكل المائدة .ولكن دون صرف انتباهك كثيرًا عن الطعام
الميزة األساسية المتوفرة في جميع األطقم هي النعومة واألناقة حيث نرى الظالل الذهبية والبرونزية ممزوجة معًا .بطريقة رائعة مع لمسة خاصة من اللون الرمادي
الترتيب المناسب للطاولة مهم جدًا لالستمتاع بتناول الحلويات ومن خالل تنسيق ذه وان نضمن لك التلذذ بتناول .أشهى أطباق الحلوى
setting is vital to fully enjoying a great dessert and with the settings from The One dessert is guaranteed to be a treat.
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
وصفات
RECIPES حلويات لمدى الحياة
TREATS FOR LIFE
087 | وصفات
RECIPIES | 086
087 | RECIPES
قطع تشيز كيك التوت
DECONSTRUCTED RASPBERRY CHEESECAKE Recipe by Lucy Moore
A quick and super delicious dessert to share with your loved ones this winter.
تلذذ بطبق حلوى سريع التحضير وشاركه مع من تحب . هذا الشتاء
Serves 6
حصص٦الكمية تكفي ل
INGREDIENTS BISCUIT 1 & 2/3 cups of white flour 1 cup of butter 1 cup of sugar 1 egg ¼ teaspoon of baking powder Pinch of sea salt ½ teaspoon of freshly ground cardamom
المقادير البسكويت: كوب طحين أبيض3/2 و1 كوب زبدة1 كوب سكر1 بيضة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر1/4 القليل من ملح البحر ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الطازج1/2
TOPPING 2 cups of Philadelphia cream cheese 2/3 cup of white sugar 1 cup of raspberries
الزينة: كوب كريمة جبنة فيالدلفيا2 كوب سكر أبيض3/2 كوب توت1
DIRECTIONS Preheat your oven to 180C. In a large bowl blend the butter and sugar together until smooth. Beat in the egg until fluffy and then sieve in the remaining biscuit ingredients.
طريقة التحضير: اخلط. درجة مئوية180 حمي الفرن على حرارة ،الزبدة مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط طريًا ومن بعدها أضف باقي،أضف البيضة واخلط جيدًا . مكونات البسكويت ببطء
Mix with your hands until you have a firm dough and place in the fridge to set.
After 1 hour, roll out the dough on a floured surface to ½cm thick and cut into a large, round shape. Place on parchment paper on a baking tray and place in the oven for 12 to 15 minutes or until golden brown. Transfer to a wire rack to cool.
ضع بعض الطحين على سطح،بعد ساعة سم ومن ثم1/2 مستوٍ وقم بلف العجينة عليه بسمك ضع الدوائر على ورق قصدير.قطعها إلى دوائر كبيرة دقيقة أو15 ل12 فوق صينية الخبز وضعها في الفرن لمدة . ثم ضعها جانبًا حتى تبرد.حتى يصبح لونها ذهبيًا
Just before serving, take the cream cheese and sugar into a bowl, bring together with a whisk until the sugar has dissolved. Wash the raspberries and pat dry, roughly chop or tear them apart and then mix gently into the cream cheese mix. Roughly scoop the mixture on top of the biscuit and serve on a pretty tray.
اخلط المكونات بيديك جيدًا حتى تصبح .كالعجينة ومن ثم ضعها في الثالجة لتبرد
.حضر الزينة (الطبقة العلوية) قبل التقديم ضع كريمة الجبنة والسكر في وعاء واخفق جيدًا حتى . يذوب السكر ،اغسل حبات التوت واتركها حتى تجف افرمها جيدًا أو قطعها لوحدها ومن ثم اخلطها بلطف . مع خليط كريمة الجبنة
ضع الخليط فوق البسكويت وقدمها على . صينية جميلة
Food Stylist Lucy Moore SUKAR MAGAZINE
089 | وصفات
RECIPIES | 088
089 | وصفات
حلوى اللوتس الذهبية MILLION LAYER LOTUS Recipe by Lucy Moore
This super simple yet utterly indulgent dessert is the best way to wow your friends and family this winter, not to mention it's perfect with a cup of coffee on a cold day. Serves 6 INGREDIENTS PASTRY 1 pack of puff pastry squares 1 egg FILLING 1 cup Lotus paste 1/3 cup fresh double cream DECORATION Gold leaf Lotus biscuit DIRECTIONS Preheat your oven to 180C. Place six pieces of the pastry onto a baking tray, place baking parchment over the top and another baking tray and place in the oven for 10 minutes. Then remove the top tray and parchment and return to the oven for a further 10 to 15 minutes. While the pastry is baking, take the lotus paste and mix together with the double cream. Place the mix in the freezer to set a little. Remove the pastry from the oven and cool. Use rectangular plates to serve; place the pastry on one side of the plate and the lotus mix in a scoop on the side as pictured.
تعتبر هذه الحلوى سهلة وبسيطة التحضير لكنها من ألذ ،الحلويات التي قد تبهر بها أصدقائك وعائلتك في الشتاء إنها حقًا مثالية إلى جانب فنجان قهوة دافئ في يوم .بارد حصص٦ الكمية تكفي المقادير :العجينة )علبة عجينة البف باستري (مربعات بيضة :الحشوة كوب معجون اللوتس1 كوب دبل كريم طازجة1/3 :الزينة أوراق ذهب صالحة لألكل بسكويت اللوتس :طريقة التحضير حبات من6 ضع. درجة مئوية180 حمي الفرن على حرارة العجينة في صينية الخبز وغلفها بورق القصدير ثم ضع انزع. دقائق10 فوقها صينية أخرى وادخلها إلى الفرن لمد ورق القصدير والصينية األخرى ثم أعد صينية الخبز إلى . دقيقة15 – 10 الفرن لمدة اخلط معجون اللوتس مع،في حين تخبز العجينة بالفرن ً الدوبل كريم وضع الخليط في الثالجة حتى يبرد قلي .ال استخدم.أخــرج العجينة من الفرن واتركها حتى تبرد ضع العجينة على،أطباق مستطيلة لتقديم الحلوى ناحية من الطبق وخليط اللوتس بشكل كرة على الجانب .اآلخر كما هو موضح في الصورة أخرج أوراق الذهب بلطف من العلبة،باستخدام ملقط اآلن أصبحت الحلوى اللذيذة.وضعها فــوق العجينة .جاهزة للتقديم
Using tweezers, gently remove the gold leaf from the packaging and place on top of the pastry. Et Voila, serve to impress.
Food Stylist Lucy Moore SUKAR MAGAZINE
090 | RECIPES
091 | وصفات
RECIPIES | 090
مربعات اليقطين والجوز
PUMPKIN PECAN SQUARES Recipe by Sara Al-Minhali
Soft and spicy pumpkin squares with cream cheese swirls and pecans are just a perfect wintery treat. Serves 12 INGREDIENTS PUMPKIN BATTER 1 cup unsalted butter, softened 1 cup brown sugar 1 egg 1 tsp vanilla extract 1 cup pumpkin puree (fresh or canned) 2 cups all purpose flour 1 tsp baking soda 1 tsp cinnamon 3 tsp pumpkin spice 3/4 tsp salt CREAM CHEESE FILLING 225 grams cream cheese 1/4 cup sugar 1 egg 1 tsp vanilla extract 1/2 cup chopped pecans
تذوق مربعات اليقطين الطرية بطعم التوابل مع كريمة الجبنة والجوز .األمريكي المثالية لفصل الشتاء حصص١٢ الكمية تكفي المقادير :خليط اليقطين ) كوب زبدة غير مملحة (مخفوقة1 كوب سكر بني1 بيضة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا1 ) كوب يقطين مهروس (طازج أو معلب1 كوب طحين2 ) ملعقة صغيرة من صودا الخبر (بيكربونات الصوديوم1 ملعقة صغيرة من القرفة1 مالعق صغيرة من بهارات اليقطين3 ملعقة صغيرة ملح٤/٣ :حشوة كريمة الجبنة غرام من كريمة الجبنة225 كوب سكر٤/١ بيضة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا1 كوب جوز مقطع٢/١
DIRECTIONS Preheat the oven to 175 C, line a (9 x 13 inch) baking tray with parchment paper.
x 9 غلف صينية الخبز (حجم، درجة مئوية175 حمي الفرن على حرارة
In a mixer beat the butter until creamy. Add the brown sugar and mix well, beat in the egg and vanilla till combined then add in the pumpkin puree.
أضف السكر البني،اخفق الزبدة في الخالط إلى أن تصبح كالكريمة أضف البيضة والفانيليا واخفق المكونات إلى أن تمتزج،واخلط جيدًا . ثم أضف اليقطين المهروس،كلها معًا
Combine the dry ingredients in a separate bowl, whisk the flour, baking soda, cinnamon, pumpkin spice, and salt. Mix into the wet ingredients and combine well.
، صودا الخبز، امزج الطحين.اخلط باقي المكونات الجافة في وعاء آخر بهارات اليقطين والملح مع بعض ثم أضفهم إلى المكونات،القرفة .األخرى الرطبة واخلط جيدًا
For the cream cheese filling, beat the cream cheese for a minute until smooth. Add the sugar, egg and vanilla; whisk on high until completely combined.
اخفق كريمة الجبنة في الخالط لمدة،لتحضير كريمة الجبنة للحشوة البيضة والفانيليا واخفق جيدًا، أضف السكر.دقيقة حتى تصبح طرية .حتى تختلط المكونات تمامًا
Spread two thirds of the pumpkin batter in the pan, top randomly with spoonfuls of the cream cheese filling. Add the remaining pumpkin batter on top of the cream cheese. Using a knife gently swirl the two together, sprinkle with the crushed pecans.
أضف فوقه حشوة كريمة،ضع ثلثي خليط اليقطين في الصينية الجبنة وافردها بشكل عشوائي ثم أضف بقية خليط اليقطين فوق قم بضغط الطبقتين على بعض، باستخدام سكين.كريمة الجبنة .برفق ثم زينها برش الجوز المقطع
Bake for 35-40 minutes until a toothpick inserted comes out with a few crumbs attached. Allow to cool completely at room temperature, then transfer to the fridge for about 2 hours; cut into three inch squares.
:طريقة التحضير
. بوصة) بورق القصدير13
دقيقة ثم ادخل نكاشة أسنان40 - 35 اترك الصينية في الفرن لمدة دعها تبرد، بعد اخراجها من الفرن.إلى أن تخرج مع القليل من الفتات تمامًا في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثالجة لمدة ساعتين . بوصة3 وقطعها إلى مربعات بحجم
Food Stylist Lucy Moore SUKAR MAGAZINE
SUKAR RAMADAN EXHIBITION | 092
093 | االحتفال بنجاح سكر
092
093
F E AT U R E مقالة رئيسية
االحتفال بنجاح سكر
F E AT U R E مقالة رئيسية
A CELEBRATION OF SUKAR
How can an exhibition that brings together Kuwait’s finest
أن يحل، نظم لجمع أرقى محالت الحلويات الكويتية،كيف استطاع معرض
confectionaries solve a major life dilemma? Well picture
تخيل أنك تقيم احتفال وتشرف اآلن،مشكلة أساسية في حياتنا؟ حسنًا
this…You’re laying down dessert spoons and running a list
على ترتيب مالعق الحلوى على المائدة بينما تردد قائمة بأسماء الحلويات
of treats through your mind just before your guests start
أحد أصدقائك يحب الفراولة.التي تخطر في ذهنك قبل أن يصل ضيوفك
to arrive. One friend likes chocolate covered strawberries,
اآلخر يعشق البقالوة والثالث محتار بين فطيرة الجوز،المغطاة بالشوكوالتة
another craves baklava and others can't decide between
فتقديم، لكن األوان قد فات.أو التشيز كيك بالفراولة فقرر تناول االثنين معًا
pecan pie or strawberry cheesecake so settle for both. Yet
كل هذه الحلويات على مائدتك اآلن يعني إجراء العديد من المكالمات ومن
for a long time now, to get all those treats on one table
.ثم ضمان وجود شخص ما لتوصيل الطلبات إليك
meant making numerous calls, multiple pick ups and ensuring someone was around for each delivery.
ً مح45 وهو معرض سنوي يجمع،البد أن الحل موجود لدى سكر رمضان ال
European delicacy to impress your friends, you’ll find it all in
وهو،من المقرر أن يقام المعرض في بداية شهر رمضان المبارك
360 Mall. With the exhibition scheduled to take place just
المكان الوحيد الذي عليك زيارته لتجد به كل ما تحتاجه وتشتهيه في
as Ramadan begins, this is the only place you need to go to
علمًا أنك ستجد.هذا الشهر الذي يكثر به أكل الحلويات في الكويت
وداعًا للتعقيدات وإجراء.لصناعة الحلويات في الكويت تحت سقف واحد
Enter Sukar Ramadan; an annual exhibition that brings
fulfill all your needs for Kuwait’s most demanding season for
عالمات تجارية معروفة لشراء حلوى القرقيعان إلى جانب اكتشاف
العديد من المكالمات أو انتظار موظف خدمة التوصيل بمجرد زيارتك
together 45 of the sweetest confectionaries in Kuwait under
sweet treats. Not only will you find trusted brands whose
أحدث األطباق في سوق الحلويات بالكويت لتحلو جمعة العائلة بعد
يجمع سكر رمضان الكثير من العالمات التجارية التي.لموقع واحد فقط
one roof. Remove the complexity of organizing multiple pick-
sweets are a must for any gergean, you’ll also discover the
، ال تفوّ ت زيارة أكبر وأفضل معرض للحلويات على مدار السنة.الفطور
تشمل المختصين المحليين إلى جانب خبراء الحلويات من مختلف أنحاء
ups or deliveries by visiting just one location. Sukar Ramadan
latest items in the Kuwaiti sweet market to wow your family
.نحن بانتظارك في سكر رمضان
سواء كنت تريد صنفًا تقليديًا يحبه أفراد عائلتك أو طبقًا أوروربيًا.العالم
brings together brands covering regional specialties to
after futoor. So make sure you don't miss out on the biggest
.360 ستجد كل ذلك وأكثر في مول،لتبهر به أصدقائك
gourmet goodies from around the globe; whether you’re
and best sweet exhibition of the year, Sukar Ramadan.
looking for something traditional for your family or a
SUKAR MAGAZINE
SUKAR MAGAZINE
J A N U A R Y 1 7 , 2 0 1 6 THROUGH J A N U A R Y 2 3 , 2 0 1 6 AT 360 MALL
2016 KUWAIT MOTOR SHOW automoto_q8