Paladares - 11 Julio 2013 by Suplementos Diario UNO

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MISTURA

CASA QORIKANCHA

Cebiche al paso, de día y de noche

Este año viene en grande

Restaurante de altura en el Cusco

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EAKLMJ9 Q KMK EMF<GK  ¼;]d]ZjYj$ [gehYjlaj$ [ma\Yj½$ ]k ]d d]eY im] dd]nYj~ dY k]plY ]\a[a f EaklmjY  Mistura, la feria de la comida peruana, se desarrollará este año en la Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar, del 6 al 15 de setiembre, y es organizada en los diversos “mundos” que buscan mostrar los organizadores. Los restaurantes invitados se agruparán en torno a “14 Mundos”: Criollo, Brasas, Cebiche, Anticucho, Andino, Amazónico, Chifa y Nikkei, Norteño, Sureño, Sánguches y el Mundo de los Mundos, en el que habrá restaurantes de comida internacional con locales en el Perú. Habrá también los mundos del pan, con 50 maestros panaderos de todo el país, del cacao y del café. Además, estará la zona de bares y tabernas, en las que se rendirá un culto al pisco y en el que habrán también expositores expertos en jugos, chichas y emolientes. El Gran Mercado presentará a 140 stands y una vitrina de información sobre los productos agrícolas. La feria entregará el “Premio Teresa Izquierdo” a tres caseras de distintos mercados de Lima que destaquen en la preparación de platos con insumos marinos, y el “Rocoto de Oro”, a cuatro pescadores artesanales y dos productores del interior. Otros concursos serán los del “Mejor Panadero”, “Joven Cocinero” ,“Joven Pastelero”, “Sabor a Pisco”, “Dulces de Antaño” y “Fotografía Gastronómica”. Habrá debates sobre “Herederos de la Cocina”, “Gastronomía peruana al 2013”, “Coma rico, coma sano, coma peruano”, “Las picanterías, patrimonio cultural del Perú” y “Terrazas andinas, gastronomía y sostenibilidad”. Este año será una celebración en honor al agua y los recursos hidrobiológicos, y para ello ﬁrmaron un acuerdo la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y el Ministerio de la Producción, para crear un circuito en un gran acuario que mostrará la biodiversidad de pescados y en el que se explicará las vedas y la problemática

El nuevo rostro de la gran feria FOTO: LA PRIMERA

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de sostenibilidad en el país y en el mundo. Todo con la tecnología de pantallas táctiles y virtuales, enfocado en atraer niños. Este recorrido tendrá un orden deﬁnido y por grupos de 50 personas cada media hora. El precio de los platos es de S/. 13 la porción entera, y S/. 7 la media porción; mientras que la entradas, que ya están a la venta en Teleticket, costarán S/. 20 en preventa; y S/. 25 durante los días de feria. José del Castillo, chef y uno de los organizadores de Mistura, aseguró que, a diferencia de años pasados, los platos estarán bien servidos.

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Lo mejor de la cocina  Hgj k]plg Y g [gfk][mlang$ ]klY fg[`] k]j~f ]flj]_Y\gk dgk hj]eagk KMEEME$ im] j]n]dYj~ mfY n]r e~k [m~d]k kgf dgk e]bgj]k j]klYmjYfl]k ]d]_a\gk ]f ]d hY k hgj km _Ykljgfge Y& cional, Cocina Peruana Contemporánea, Cocina Regional, China, Nikkei, Mediterránea, Carnes y Parrillas, Pescados y Mariscos, Café-Restaurante y Restaurante de Hotel, Nuevo Restaurante y restaurantes de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. También serán premiados las mejores

Chairo y caldos peruanos  La revista cultural Aswan Qhari y el Club Cultural Azángaro realizaron el “Festival del Chairo” en el Club Departamental Puno. El evento, organizado para promover el consumo de ese delicioso potaje típico de grandes virtudes, contó con la participación de personalidades como Bertha Guadalupe y los asistentes pudieron degustar el más emblemático plato de la culinaria altiplánica en sus diversas variedades. Hilario Arias Murillo, concesionario del comedor del Club Departamental Puno, ofrece el delicioso chairo como plato a la carta y también, algunos días de la semana, como parte del menú. “De lunes a viernes nuestros comensales pueden solicitar una sopa típica y un plato de fondo. Entre las sopas, distintas cada día y además del chairo, se saborea chuño lahua, chaque de papa, sopa pastora (chupe de olluco), sopa de quinua y caldo blanco”, nos dice. Los sábados y domingos esas sopas se sirven como plato a la carta y son tan importantes como los apetitosos thimpo, chicharrones, queso paria frito, sajta, fricasés, truchas y otras especialidades de la comida regional. Club Puno, Jr. Cervantes 137, Lima (cuadra 2 de la Av. Brasil),

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Fiesta de la mazamorra  Las ferias temáticas de la asocia-

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 Esta premiación se basa en los resultados de una encuesta online realizada por Ipsos Perú a un grupo de gourmands y comensales frecuentes de restaurantes de la capital y cuatro importantes regiones del Perú. Dentro de esta lista hay varias categorías como Cocina Peruana Tradi-

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barras de Pisco Sour, Mejor Carta de Vinos, Mejor Sommelier, Mejor Maitre y Mejores Mozos.

ción Dulce Perú son la gran ﬁesta de la repostería peruana. Esta vez le tocó el turno al distrito de La Molina, que le rendirá honores a la mazamorra, en el evento llamado “Perú Mazamorras”, que se realizará este sábado y domingo en el parque Hispanoamérica (altura cuadra 10 de la avenida La Fontana). El evento contará con la participación de los más destacados reposteros de la capital, que ofrecerán mazamorra de cañihua, zapallo, quinua, tocosh, membrillo, entre otras 20 variedades. Además, habrá postres como el King Kong de Lambayeque, queso helado de Arequipa, picarones y otros.

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@9:D9F DGK IM= K9:=F  =kl] h]jkgfYb]$ ]b]ehdg \] b n]f]k [g[af]jgk$ \Yj~ mfY hgf]f[aY Y[]j[Y \] dY imafmY q km Y[lmYd aehgjlYf[aY ]f mf ]n]flg afl]jfY[agfYd&  Jacques Benoit, mentor de muchas exitosas promesas de la cocina, se enamoró de una peruana y decidió seguirla, para terminar enamorado también del Perú. Luce siempre con orgullo la chaqueta de chef de la “Académie Culinaire de France”, que consiguió en honor a sus 46 años dedicados a la cocina. En esta oportunidad, Manhattan acogerá a este personaje en la segunda edición de la feria de turismo gastronómico llamada “Peru to the World Expo, Única”, este ﬁn de semana en el exclusivo Hotel Altman Building de Nueva York. El evento tiene como objetivo la promoción de la cocina peruana y algunos insumos como frutas y hortalizas frescas, haciendo énfasis en los platos de quinua, motivo por el que Jacques ha sido convocado, pues en los años que está radicando el Perú ha mostrado gran interés por el insumo, por este mérito el 2007 recibió un reconocimiento del Estado por su labor de promover este grano andino. —Como chef imagen de este evento, ¿qué mensaje va a exponer en su ponencia? —Este año se va a hablar mucho de la quinua, por ser el año oﬁcial de la quinua. Con todos los chefs invitados hablaré acerca de este producto. La charla sobre la quinua va cambiando con el tiempo, hace seis o siete años atrás el mensaje era

JACQUES BENOIT

Maestro de maestros

“come quinua”. Ahora no sé si ese sería el mensaje correcto, porque ha habido mucho problema, pues ha sido un cultivo milenario del peruano antiguo, que antes lo cultivaba cada tres años, ahora se hace cada año y falta espacio para producir más; y la fama que ha logrado tiene

una parte social negativa: los agricultores que lo producen ya no lo pueden comer, pues vale demasiado. La quinua de hoy vale 24 soles el kilo y antes valía 60 centavos. Su fama ha hecho que los productores preﬁeran venderlo y comer ﬁdeos u otra cosa más barata. Francia cultiva más de 600 hectáreas de quinua, Ucrania y Estados Unidos también lo hacen y así todos lo harán, pero espero que la de acá siempre se mantenga como un tema de boutique, que sea considerada la más selectiva, así como la de Bolivia, país que produce hasta 5 veces más. —También se ha dedicado a investigar y escribió el libro “La Papa” en el 2008… —La idea en ese momento era cocinar todas las variedades que se puedan encontrar. Fuera de la papa amarilla y la huayro, me dedicaba a conocer y trabajar con las otras en diferentes preparaciones y el mensaje en ese entonces era la siguien-

te: si nosotros tenemos 5 mil variedades de papa, ¿por qué hoy en el mercado peruano tengo menos variedades que en Francia? En el mercado francés hay por lo menos entre 16 y 24, aquí tenemos solo de ocho a diez variedades. El resto no se conoce. —¿Cuál sería el siguiente producto que va a utilizar en sus recetas? —Estoy interesado en usar productos a los que nadie les da importancia, como el cushuro, esta alga que me interesaría trabajar un poco más. Quiero hacer cosas con el olluco. El peruano es bueno en decir yo tengo esto o el otro, pero no lo come. Luego quiero resaltar la mashua, todo eso en realidad es también ayudar a los demás. —Usted vino hace 16 años, ¿qué expectativa tenía?, ¿sabía algo de sus productos? —Tuve la suerte de haber trabajado en Estados Unidos con un

peruano y llegué acá sabiendo qué era la leche de tigre, mas no tenía el detalle de cómo era el Perú. Yo vine, me enamoré de una mujer peruana. En ese entonces el 75% de los peruanos se quería ir, por eso creían que si te vienes de una buena situación, o estabas loco o enamorado (risas), al final tuve mucha suerte y comencé a trabajar aquí. Mis inicios fueron en Lyon (Francia) y no estudié en la escuela, de frente fui a trabajar a restaurantes, a diferencia de muchos chicos que pasan primero por la cocina. —El grado jerárquico de chef no se consigue de la noche a la mañana, es una cuestión de méritos… —Legalmente, no hay nadie que te dé el título de chef. Yo sabía que antes de llegar a serlo tenía que trabajar muchos años como cocinero. Es más el reconocimiento de tus pares que un cartón, lo que te hace ser chef. Todo depende de qué tan bien trabajes. Eso te obliga a ser culto, a hablar varios idiomas, hay que ser responsable, pues estás a cargo de la alimentación de muchas personas, de su salud. Yo recomiendo que antes de irse afuera, los cocineros deben aprender todo acerca de tus raices; primero no se debe ir a Miami a aprender, porque allá te preguntan cómo es en tu lugar de origen y debes saberlo. —Existe la fusión francoperuana, ¿qué tanto éxito tiene esa cocina en el Perú? —Hay fusiones franco-peruanas en varios platos, pero lo triste es que el Perú, como país culinario, solo tiene presencia e influencias francesas en las escuelas de cocina; y hasta ahora solo he visto que un restaurante tiene una onda bien francesa tradicional. Y es que el peruano, siendo sincero, no es atrevido en gusto. Debería haber más lugares, porque si estudiamos a los mejores chefs peruanos, la mayoría sale de escuelas francesas como Pedro Miguel Schiaffino, Giácomo Bocchio, Rafael Piqueras, Jaime Pesque, James Berckemeyer. Todos ellos han sido alumnos míos.

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Cebiche todo el día  =kl] ]k mf km] g h]jkgfYd q hjg^]kagfYd `][`g j]Yda\Y\ im] Y`gjY ]kl~ ka]f\g hgka[agfY\g ]f em[`gk []fljgk [ge]j[aYd]k [geg eYj[Y \] []Za[`]j Y Yd hYkg&  La estación de cebiches “Nitos”, la marca que está presente en centros comerciales de todo Lima y provincias, ofrece cebiche, chicharrones de pescado y leche de tigre al instante, y ayuda a romper la creencia de que el cebiche no se come en la noche ni en invierno. En las noches, cuando los clientes visitan Nitos, deben hacer cola para pagar y esperar en las mesas del patio de comidas hasta que, en 5 minutos, esté listo el pedido. Según el representante de la cebichería, Juan Verástegui, el volumen de ventas aumenta bastante en las noches. Verástegui asegura que el consumo de pescados y mariscos en este lugar tiene la garantía de que cada responsable de tienda ha tenido capacitaciones para manejar un buen sistema de sanidad y de cuidado para no romper la cadena de frío de los productos de mar. Los insumos se compran a diario para todos los puntos de venta, 13 locales, y para ﬁn de año el proyecto es llegar a ser 17, entre franquicias y locales propios del creador. La oferta se asemeja al de las carretillas, con lo justo y necesario para el antojo. Entre sus principales productos está el cebiche

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Palabras del gran maestro nitos de pescado (con chicharrón de pescado camote, choclo y chiﬂes), el tradicional (cebiche de pescado con chicharrón de pota), nitos de langostinos (cebiche mixto) y nitos al vaso, que es la infaltable leche de tigre más chiﬂes, chicharrón y canchita.

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EYdd 9n]flmjY HdYrY KYflY 9falY q :]ddYnaklY& Gh]f HdYrY 9lg[gf_g q ;YflY ;YddYg ;geg l] [ge]fl $ ]kl] ]k mf hadglg \ ] ^jYfima[aY! EafcY q JgqYd HdYrY& HdYrY \]d Kgd @mY[`g q HdYrY \]d Kgd% A[Y E]_Y HdYrY =phj]kk % ;`af[`Y =d Imaf\] A[Y q =d Imaf\] % ;YbYeYj[Y Gh]f HdYrY% ;`a[dYqg HdYrY \] dY DmfY % HamjY EYdd 9n]flmjY HdYrY % 9j]imahY

SUEÑO HECHO @GJ9JAG <= 9L=F;A×F2 REALIDAD \] dmf]k Y \geaf_g \] )) Y&e& Y )) h&e& A cuatro años de su apertura, a Nitos se le consideEcuador, ra una de las cadenas con mayor crecimiento en los últimos y tiene en mente abrir un punto años en el rubro fast food. El dueño más grande dentro de un centro de la marca no desecha la idea de comercial, pero ajeno al patio de expandirse al extranjero, a Chile y comidas.

 En el marco del Salón del Cacao y Chocolate, realizado con mucho éxito el pasado ﬁn de semana en el Hotel Sheraton, Paladares habló con el maestro chocolatero francés Stephane Bonnat, de Chocolates Bonnat, la empresa más antigua del mundo de chocolates, que también ha sido ganador este año del International Chocolate Award, con la barra de cacao del Cusco. En declaraciones con Paladares, señaló que su primer contacto con el cacao peruano fue hace seis años y llegó al Perú para conocer un par de plantaciones, con las que ahora tiene un nexo para producir sus famosos chocolates. Esta es la tercera vez que participa en el salón, lo que consi-

dera una gran oportunidad de aprender muchísimo, pues solo en el Perú hay más de 236 diversidades de cacao, cada uno con características propias. Desde una visión organoléptica, son los mismos cacaos que en Venezuela o África, pero cada uno tiene un aroma y característica propias de acuerdo a su zona de origen. “Si tú quieres buscar un cacao con olor a naranja, sí hay, pero tienes que buscar, es parte del trabajo. Buscar el mejor para cada uno de los consumidores. Cada año la industria cacaotera peruana está mejor y más cerca de lo que se puede encontrar en Europa. Cada país debe tener su ﬁrma y Perú lo está logrando”, puntualiza Bonnat.

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Un gran templo lleno de sorpresas  =d ]kladg \] [g[afY h]jmYfY ]kladarY\Y ]k mf _jYf YljY[lang lmj kla[g$ im] nY \] dY eYfg [gf dY _jYf af^jY]kljm[lmjY q \][gjY[a f f]gZYjjg[Y&  Es grata la experiencia de comer en el nuevo restaurante Casa Qorikancha, ubicado al lado del sagrado templo que lleva ese mismo nombre, en la ciudad del Cusco, donde ocupa una casona colonial y está a cargo del chef corporativo José Luján, quien tiene toda su creatividad a ﬂor de piel. Este joven cocinero deﬁne sus platos como bien presentados, de buenas técnicas y con nuevas texturas. Entre sus recomendados está el lechoncito de Huarocondo, cocinado por 16 horas a fuego bajo, servido en salsa de aguaymanto y hongos callampa del valle sagrado y con guarnición de papa nativa con sal de maras y aceite de oliva, que termina sopleteado en la mesa, delante del comensal. La famosa saralawa, una sopa de maíz típica del Cusco, humada con palo santo. Cuando es presen-

<=L9DD=2  <aj][[a f2 ;Ydd] R]lYk )(1$ Yd [gklY\g \]d IgjacYf[`Y º ;mr[g tada, llega primero al cliente solo un plato con dados de queso paria, aceite de huacatay y trucha, al instante, muy sincronizado, llega otro mesero para servir la crema encima de los demás ingredientes ya mencionados.

El lomo relleno de queso paria al panko sobre fetuccinis al pesto, con huevos de codorniz fritos, es una reinterpretación de los tallarines al pesto con apanado, tan popular en Lima. Asimismo, representando a la cocina arequipeña, el plato

que desﬁla es el rocoto relleno con salsa de camarones, acompañado de pastel de papa nativa. Ica se hace presente a través de la morusa iqueña con quesos andinos y la ensalada de pallares, recetas que reposan juntas, pero

no revuelvas, en un solo plato. Si se trata de platos frescos, el chef recomienda el cebiche de trucha lleno de colores. También está la fusión italoperuano gracias al carpaccio de alpaca con salsa de aguaymanto y mostaza dijon (agridulce), combinado con una ensalada de arrúgala con tomates y aguaymantos confitados más una tostada de papas nativas, producto presente siempre en el repertorio de José, pues este chef es uno de los fieles difusores de este tubérculo y sus festivales nacionales. Los postres también tienen mucha emoción, pues las trufas de chocolate de Quillabamba apanados con cereales andinos y, a la vez, rellenas de sal de maras, pimienta molle y salsa de aguaymanto, son unas piezas que al morderse revientan en la boca. La crème brûlée de lúcuma también termina flambeado en la misma mesa del comensal, su último paso es algo que le gusta mucho, sobre todo a los turistas, señala Luján. El local de Casa Qorikancha tiene una ambientación con impresionantes ornamentaciones neobarroca, así como una confortable zona bar en la que hay una gran selección de vinos, creativos tragos y tapas de la casa.

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Inspirados en la selva

 La sanguchería Mr. Pico ofrece una gran variedad para el desayuno y la cena, con recetas clásicas y nuevas alternativas de sabores, que han creado con mucho cariño los esposos Rochi Romero y Juan Carlos Castillo, quien dejó de lado su carrera de piloto para poder desarrollarse en su pasión oculta: la cocina. Uno de los nuevos ingredientes infaltables es la cecina deTarapoto, que es integrada al taco (más frejoles negros, ají jalapeño

<=L9DD=  <aj][[a f2 9n& ;YfY\~ +0*( º KYf Dmak  L]d ^gfg2 /+0%1*.*  @gjYjag \] Yl]f[a f2 \] dmf]k Y k~ZY\g \] 0 Y&e& Y )* e& q \] . h&e& Y )) h&e& y ensalada) y a la salchipapa de casa que viene con papas fritas, queso, tocino, pollo, salchicha y huevo.

Las hamburguesas son caseras y los chorizos son de pura pierna de cerdo a las ﬁnas hierbas. Tienen tacos, enchilados, sánguches de pavo al horno y, para el desayuno, tienen la famosa sangrecita en un pan artesanal. Y pronto abrirán los domingos para ofrecer exclusivamente chicharrones al peso. Las salsas son caseras y vienen con su toque de autor. Juan Carlos se jacta de tener una cocina expuesta. Hay servicio de deli-

very, sin cargo adicional, solo para los distritos de Salamanca y San Luis, hasta donde llega toda la carta, que incluye los ju-

gos de frutas de la estación, infusiones, el chocolate caliente y el café pasado de la casa.

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¿El locro es peruano? IV KmkYfY :]\gqY ?YjdYf\" ;gdYZgjY\gjY

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 Hemos visto en nuestro país el locro de zapallo con choclo, papa y habas, ají amarillo o colorado (panca), por lo general. Vimos sus orígenes prehispánicos y que a este plato con la Conquista se le va agregando ingredientes como cebolla, tomate y, según sea la región, se añade carne o se acompaña con carne y huevo fritos. Originalmente, no tuvo arroz como acompañamiento. A partir de los años 50 del siglo XX se comenzó a añadir arroz. Pero el locro no es limeño y no solo es de zapallo, sino con carne, también hay locro de gallina y locro de camarones. El moqueguano, por ejemplo, se acompaña con carne. Nos toca recorrer nuestros países vecinos y comencemos por el norte. En Ecuador se prepara locro y es considerado también un plato nacional. Como ya habíamos señalado, el locro es un guiso y puede tener variantes. Comenzaremos con el de papas, preparado con diferentes variedades de este tubérculo. Lleva cebolla roja y blanca de rabo, achiote y pimienta, queso crema con leche y se acompaña con palta. Y también se prepara un locro de verduras con col, leche, perejil, o culantro, frijol bolón tierno, habas tiernas peladas, nabos o

acelgas picadas, zanahoria, papas, cebollas, y ajos. Y, por supuesto, el de zapallo. ¿Cuál es la diferencia con el nuestro? Que es una sopa cremosa, que lleva, además, papas, choclo amarillo, achiote, queso fresco y papas. Vamos al sur. Bolivia, donde se come locros en

diferentes regiones del país, curiosamente se come más en el oriente tropical que en la sierra. Veamos en Santa Cruz, el que se llama locro carretero, lleva carne o charque picado, yuca, manteca y arroz. Es un plato sencillo y de viaje, se sirve en plato hondo. En el oriente boliviano está también el locro de gallina y también lleva arroz, cebolla, tomate, ajos, sal, papas enteras peladas, huevos. Se acompaña con yuca y plátanos, que se cocinan y se sirven aparte. Lleva un aderezo de cebollas rojas, tomate, zanahoria en tiras muy ﬁnas, orégano, pimienta, comino, ají colorado

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o amarillo (panca o mirasol) sal y perejil. Luego el locro de semilla camba, lleva charque, maíz pelado, cebollas, tomates, pimientos, ajos, comino. Estos locros ﬁguran en el libro Cocina Tradicional Boliviana de Emilia R. de Velasco y Carola de Muzevich. Ello no quiere decir que estos son los únicos locros que se comen en este país, pues también lo hay con zapallo. Y, pasemos a Argentina, donde se come locro, comenzando por el norte, de maíz, de arvejas, mandioca, trigo, porotos (frijoles), es decir hay una variedad muy grande y siempre llevan una base vegetal a la cual le van añadiendo charque, chinchulín, mondongo, carne de cerdo o carne de res. Puede ser un locro espeso, según la cantidad de ingredientes y la zona donde se realice, o puede ser ligero y lo llaman huaschalocro o locro pobre, sin carne. En Argentina es un plato nacional y se come en muchos lugares el 25 de mayo como plato conmemorativo de independencia y la formación del primer gobierno argentino. El locro se sirve solo, acompañado con pan, salsa de ají si se prepara en el norte y, por supuesto, con un buen malbec. El libro La Cocina Argentina, un libro pequeño, pero con informaciones históricas muy interesantes, y editado con pulcritud por Maizal, presenta al locro como una de las principales comidas argentinas. Nos da una descripción del plato que vale la pena reseñar: “El locro es una sopa espesa y cremosa especial para días fríos, que se cocina lentamente (alrededor de 2 horas) con maíz pisado al que se le agrega carne y algunas verduras y legumbres a último momento. Se come acompañado de un sofrito de grasa, condimentado. Ya antes de la llegada de los españoles se comía locro con carne de llama en el noroeste. Su nombre se deriva de la palabra aimara, luxru. En Santiago del Estero, durante la Cuaresma, se come guashalocro preparado con choclo fresco y sin carne.” La receta de este libro lleva maíz pisado y remojado en la noche anterior, porotos alubias remojadas, panceta ahumada en tiras, carne, preferiblemente falda, cortada en pedazos chicos, chorizos en rodajas gruesas, puerros, cebollas de verdeo, zapallo cortado, batatas (camotes) pelado y en trozos, pimentón y comino. A este locro se le puede agregar mondongo y tripa gruesa. Como vemos, es un plato contundente. Aparte se prepara una salsa con grasa de pella, cebolla, pimentón y ají picante, que se sirve separada del plato. H]jag\aklY ] afn]kla_Y\gjY \] dY `aklgjaY \] dY [gea\Y h]jmYfY& kmkYfYZ_*8`gleYad&[ge

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CARCONER

AUTOR VALS “ANSIAS”

CABALLO DE ADRASTO

CORTEJAR, GALANTEAR

AUREOLA DE SANTOS POTENTADO, ADINERADO

SABIO DE GRECIA

ESCALA DE COLORES

Leo estarás sintiéndote entre la espada y la pared esto porque no sabes si decidir con el corazón o con la mente y te sientes confundido, hoy solo calma no digas nada. LA PULGA CREMA

VIRGO 24 AGOSTO-23 SETIEMBRE Virgo la familia es muy importante entonces conéctate con alguien que siente que se apagan las cosas dedícale algo más de tiempo y dale amor.

24 SETIEMBRE-23 OCTUBRE

ALUMINIO

CASA DE VECINDAD

24 JULIO-23 AGOSTO

LIBRA Libra el tema del trabajo y los proyectos van muy bien todo está a puertas de mejorar y tendrás los mejores resultados hoy.

COMPUSO “CHABUCA LIMEÑA”

CERVIZ, COGOTE

1500 ROMANOS NINGUNA COSA

PREFIJO COLA PASA POR BERNA

LANCHA. BOTE

LEO

CUARTO (INGLES)

TITULO NOBILIARIO

DORSO, ENVES

PAPAGAYO CARDINALES OPUESTOA

CON LECHE O TORRE DE CON PATO VIGILANCIA

DIO HILO A TESEO

PELUSA DE ALGODON

BRILLO PARA PISOS

FLANCOS DE LA H

Cáncer si no te sientes bien en algún lugar sea el trabajo o con la pareja solo aclara las cosas para así poder estar tranquilo soluciones rápidas hoy.

EL 32 DEL MANC CITY

CANTAN “LA BAMBOLA”

“ARACELI” ALMIRANTE DE ALEJANDRO

Géminis proyectos que no salen y se retrasan hoy tendrás que tener mucha fuerza de voluntad y dedicación a las cosas, sigue adelante y no te desanimes.

ENMENDAR, RECTIFICAR

ARTE (LATIN)

GÉMINIS 22 MAYO-21 JUNIO

HERMANO DE COSME

SONIDO LEJANO

NOBEL 2011 LITERATURA

ARQ. DEL LIVERPOOL

GARCIA ... : “YERMA”

EN AQUEL LUGAR

LA INDUSTRIA SIN CHIMENEAS

CAPITAL DE SAMOA

EXCRACK “CHORRI”

VOCALES FUERTES

ARQ. DEL GARCILASO

EL DIA QUE “LOS ALAMB- DEP. OLIMP. PASO RADORES” EN GIMNASIA

MONEDA ITALIANA “CONTRA LAS HEREJIAS”

Tauro no sueñes con tener todo a la vez es mejor paso a paso para no causarte decepciones, hoy solo piensa en cómo obtener lo más importante para ti.

ARGON

ESCORPIO 24 OCTUBRE-22 NOVIEMBRE Escorpio hoy no discutas ni te eches a perder el día solo por querer cambiar algo que puede ser de mala manera hoy dialoga y llega a acuerdos.

SAGITARIO 23 NOVIEMBRE-21 DICIEMBRE

SUDOKU

Sagitario el mejor de los mementos estarán para ti hoy ya que se activan muchas cosas y se ponen en marcha algunos proyectos aprovéchalo suerte.

CAPRICORNIO 22 DICIEMBRE-20 ENERO Capricornio muchos movimientos y cambios en tu vida se avecinan ya que es el momento indicado para hacerlo, hoy tomaras esa decisión tan importante.

ACUARIO 21 ENERO-19 FEBRERO Acuario sales de algún problema o dificultad que te tenia lago preocupada no te dejes arrastras por la tristeza da lo mejor de ti y se fuerte hoy.

PISCIS 20 FEBRERO-20 MARZO Piscis muchas serán las celebraciones y mejoras que empezaras a ver desde hoy solo déjate llevar por esa felicidad suerte.