la sonrisa de los niños

cuando hablamos o pensamos en los niños dibujamos una sonrisa en nuestros labios, tal vez reviviendo nuestra infancia, esperando que haya sido feliz, normal para todos. Recordando dependiendo de la edad de quien lea, lo que nos tocó vivir en su momento, tal vez la mayoría tuvimos una infancia privilegiada, por tener a nuestros padres, hermanos, tres comidas en la mesa, cariño, educación, alegrías, juguetes, tantas cosas.

La infancia del pasado parece haber sido más sociable y con una vida familiar más importante y prioritaria que en la realidad de hoy, donde existen las redes sociales virtuales y la posibilidad de encontrar cualquier información sin salir de casa, tan solo navegando en Internet, tengas la edad que tenga un niño, con un celular o un dispositivo móvil.

Lo que nos ocupa este mes es la alimentación de los niños. Hace apenas unos días, el 4 de marzo 2023 se lleva a cabo el Día Mundial de la Obesidad. En México el 36.7% de los adultos vive con obesidad y el 37.4% de los niños y niñas de 5 a 11 años presentan sobrepeso y obesidad. Esto coloca a nuestro país en el quinto lugar a nivel mundial. El problema es grave y si no hacemos algo al respecto tendremos una generación con enfermedades crónico degenerativas que aparecerán más temprano.

¿Qué hacer para cambiar de hábitos y buscar una alimentación saludable, es posible? ¡Claro que es posible! Bastará con que cada padre, madre, tutor, responsable de la alimentación del niño, quiera hacerlo, por una vida saludable, libre de enfermedades, aunque parezca trillado.

Uno de los principales determinantes de la obesidad es la mala alimentación, detonada por entornos no saludables. El alto consumo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados, particularmente entre la población infantil, propiciado por los determinantes comerciales, la alta disponibilidad y la publicidad agresiva y omnipresente, ha desplazado el consumo de alimentos saludables como frutas y verduras, tortillas de maíz y leguminosas.

ella dice

"ALGO MUy IMPORTANTE ES MOdIfICAR

LOS HÁBITOS dE COMPRA, SI TENEMOS COMIdA NO SALUdABLE EN CASA "GOLOSINAS"

LOS NIÑOS LA CONSUMIRÁN" MGcJ

Algo muy importante es modificar los hábitos de compra, si tenemos comida no saludable, “golosinas” en casa, los niños las consumirán. No quisiera dejar de opinar sobre la “otra cara de la moneda”.

En México, 1 de cada 8 niños menores de 5 años presentan una talla baja (moderada o severa) para su edad. La falta de una dieta suficiente, variada y nutritiva está asociada con más de la mitad de las muertes de niños en todo el mundo. Cuando un niño tiene hambre, todos tenemos hambre, debemos hacer un mejor lugar para todos los niños del mundo. ¡FELIZ DIA PARA TODOS LOS NIÑOS DEL MUNDO!

“Si llevas tu infancia contigo, nunca envejecerás”

Tom Stoppard

Pizza saludable, para los más peques y los no tan peques

e S ther d . aNG uno de los platillos favorito de los niños siempre será la pizza, sin embargo las harinas y los embutidos no resultan del todo buenos para su salud. Pero no podemos decirles no, y para consentirlos a los más pequeños sin dañar su salud, se pueden sustituir algunos ingredientes que la harán súper nutritiva sin perder su delicia. Empezando por la masa, en lugar de usar harinas refinadas, puedes cambiar por harina de almendras, harina de avena, usar una cantidad mínima de harina y moler vegetales que te ayudan a formar la masa como calabaza, brócoli, zanahoria, etc. Sustituye los embutidos por verduras frescas que a los pequeños les gusten. Una buena elección de quesos también puede transformar por completo una pizza rica en grasas en una saludable como el Ricota, requesón, Cottage, Cheddar Parmesano o Amarillo. En la web hay muchas recetas para elaborar y consentir a los niños de una manera nutritiva. Pero aquí te compartimos una con base de garbanzo y elote, que seguramente queda

Ingredientes:

50g garbanzos cocidos

1 tza grano de maíz fresco

1 Claras de huevo

2 Tomates

70g. Queso chedarr u otro de tu elección para gratinar.

Preparación:

10 ml. Aceite de oliva virgen Sal y Orégano Pimienta negra molida Verduras, legumbres a tu gusto.

Para elaborar estas mini pizzas súper sanas sólo tenemos que licuar los granos de la mazorca de maíz junto a los garbanzos cocidos, (pudiendo usar garbanzos de bote previamente escurridos y enjuagados), hasta obtener una pasta húmeda pero que no se une con facilidad. Añadimos sal y pimienta negra a gusto y agregamos la clara de huevo, mezclamos y reservamos. En una placa para horno previamente pincelada con aceite de oliva formamos con ayuda de una cuchara círculos grandes, de aproximadamente 7 cm de diámetro o del tamaño deseado para la base de las mini pizzas. Llevamos a horno moderado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la base de estas pizzas esté dorada. Por encima distribuimos rodajas de tomate fresco, espinacas, champiñones, pimiento o la legumbre del agrado del niño, espolvoreamos queso y se vuelve a meter al horno unos minutos a que gratine el queso y listo, ¡momento de disfrutar!