PRODUKTNYHETER

NYTT GRILLSORTIMENT

Lönneberga har tagit fram ett nytt grillsortiment för säsongen; Kyckling lårfilé chipotle & black garlic, kyckling drumetter & vingetter med smak av paprika och oregano samt tre olika smaksättningar på färska kycklingspett - koriander, lime & chili, paprika & örter samt chili & ingefära.

www.lonneberga.se

SVENSKODLAD FÄRS

Färsodlarna har tagit fram en svenskodlad färs gjord på bara fyra ingredienser - svensk sötlupin, åkerböna, gråärt och raps från svenska åkrar. Den är vegansk och kan användas istället för köttfärs. www.farsodlarna.se

SPARKLING TEA

Sparkling Tea Lemongrass & Mint 0% från Lazy Estate har lanserat en ny sorts bubbel som karaktäriseras av toner av citrongräs och mynta. Matchas gärna med asiatisk mat med låg- till medium hetta, sallader, fisk- och fågel eller som sällskapsdryck. Serveras vid 6–8 grader.

Goda nyheter

Bland säsongens nyheter finns bland annat ett par nya veganska produkter, te-drycker och smakrika nyheter för grillen och ostbrickan.

LANSERAR HÅRDOSTAR

Castello lanserar nu ostar utanför dessertsortimentet. Nu finns fyra nya varianter; Chili, Havssalt & örter samt två långlagrade, Nordost och en Havarti. Nordosten har lagrats i 11–13 månader och Havartin har fått mogna i 12 månader.

www.arla.se

GRILLNYHETER

Kronfågels grillnyheter är BBQ minutfilé Grillkrydda med glaze Sweet Texas, Grillmix Japan samt minutfilé och lårfilé med Ramslök & Citron. Sedan kommer även BBQ lårfilé Black Garlic och Kyckling Steak Tryffel tillbaka i år. www.kronfagel.se

BOTANICAL BREW

Aqua Gustus lanserar The Botanical Brew i Sverige. Ett hållbart och ekologiskt örtte med välgörande egenskaper som är framtaget i samarbete med några av Europas främsta te-blenders. Det finns sex olika sorter i ask och på lösvikt för caféer och restauranger. www.aquagustus.com

VÄXTBASERAD MOZZARELLA

OddlyGood Veggie Mozzarella passar med sina smältegenskaper till bland annat vegansk pizza och toast. Den innehåller kokosfett, potatisstärkelse och potatisprotein, den är helt glutenfri och innehåller vitamin B12 och D2. www.arla.se

MINSKAR MATSVINNET

Sedan tidigare kan Martin & Servera Restauranghandels kunder rädda mat genom att köpa från utförsäljningslistan i e-handeln. Nu blir detta möjligt också för kunder inom stat, kommun och region samt privata kedjor vars inköpssystem kommunicerar direkt med deras (EDI) affärssystem.

ÅTERVINNINGSBARA BOXAR

Chill out från Australien kommer med nya årgångar. Chardonnay i modern stil och en Cabernet Sauvignon i 100% återvinningsbara boxar. FSC-märkt kartong och lättare transparent plast för lättre återvinning.

www.altia.se

SOMMARSMAK

Lokas nya sommarsmak av kolsyrat vatten är blommig, fruktig och söt med tydlig karaktär av fläder och päron. Serveras väl kyld. www.spendrups.se

SERAPIAS PASSITO

Mandrarossa Serapias från medelhavsön Pantelleria är ett passito-vin producerat på den lokala druvan zibibbo. Gyllengul färg och stor doft av citrus, rosenvatten, jasmin och torkade druvor. Serveras svalt till en mandelkaka, eller smakstarka ostar. Lanserades 1 mars.

www.nigab.se

EKOLOGISK

Nu lanseras Don Simón Sangria Bio från Spaniens största vinhus J.García Carríons. Sangrian är fruktig och kryddig med ett avslut av citrus och röda frukter. Den är ekologisk och tetran är tillverkad av papp. Alkoholhalt 7%. www.folkofolk.se

Dryckesnyheter inför sommaren

Rabarber, fläder, äpple och citrusfrukter är några av smaknoterna som dominerar i dryckesnyheterna inför sommaren. Flera företag satsar också på mer klimatsmarta förpackningar.

LIMITED EDITION-KAFFE NYA SMAKER

Innocent juice kommer nu med en mix av rabarber, äpple och päron. Det lanseras även två nya smoothies: Lift Up – uppfriskande och läskande med jordgubb, vattenmelon, rödbeta och morot samt On Guard – stärkande och smakrik med ananas, vit guava, vit morot och gurkmeja. Flaskorna tillverkas av 50 % återvunnen plast och de går att panta. www.innocentdrinks.se

SVENSK HANTVERKSCIDER

Cider tillverkad av Aromaäpplen från Österlen, är spontanjäst och lagrad på ståltank. Har under åren kammat hem flera priser. Den 1 mars i år utkom den nya årgången Aroma 2018. www.systembolaget.se

Nespresso Master Origin Nicaragua La Cumplida Refinada är ett nytt säsongskaffe från Nicaragua. Handplockade kaffebönor sprayas lätt med naturlig jäst och sedan fermenteras de i 72 timmar. Då får man en söt men lätt profil med starka toner av frukt. Processen avslutas med att kaffet får torka i 2–3 veckor. Dricks med eller utan mjölk. Kapslarna återvinns som metall. www.nespresso.com/se

CHANDON GARDEN SPRITZ

Spritzen består av 70 procent mousserande vin från Mendoza-regionen och den bittersöta apelsinlikören är framtagen av Valencia-apelsiner. Serveras med is, och kan toppas med färsk apelsin och en kvist rosmarin. Finns på både stor och liten flaska. Alkoholhalt 11,5 procent.

HYDROCYN AQUA

Svenska Bactiguards tagit fram en ny handdesinfektion Hydrocyn aqua, som även rekommenderas av Astma- och Allergiförbundet. Den ska inte torka ut huden, är oparfymerad, vattenbaserad och pH-neutral. 100 % alkoholfri och ej brandfarlig. www.hydrocyn.se

SERVERINGSFAT

Kastehelmi glasfat på fot finns i två storlekar och passar både tårtor, paj, kakor och smörgåsar. Ø 24 cm och 31,5 cm. www.iittala.com

STILFULLT FÖRKLÄDE

Förkläde i svart vävt rutigt mönster från La Cerise Sur Le Gâteau i kulören tobak. Material: 55% linne, 45% bomull. Maskintvätt: 40°C. Storlek: 75×90 cm. www.surfraco.se

VATTENMASKIN

Be Wtr lanserar nya vattenmaskiner som erbjuder filtrerat, kylt och kolsyrat vatten från kranvatten. Bar1 har extra hög kapacitet för barer, hotell och restauranger. Den finns i svart eller rostfritt stål med en droppbricka som kan integreras i bänkytan eller monteras ovanpå. Pro1 är speciellt framtagen för kontor. www.bewtr.com

Köksutrustning & servering

Det har nu lanserats flera nyheter inom köksmaskiner, dukning och servering. Här är ett axplock av dem.

PRO-BAKER

Wilfas nya köksmaskin ProBaker har tagit fem år att utveckla och inspiration har hämtats från professionella maskiner och den har en unik styrka eftersom hela armens kraft går direkt ner i skålen. Den har en stor 7 liters skål, dubbel rotering av både skål och arm, 20 hastighetslägen, en 700 kW motor och dessutom vidare utrymme mellan arm och skål för att hälla i långsamt under vispning. Ett samarbete med Svenska kocklandslaget och Juniorkocklandslaget har inletts. – Vi behöver hållbara, starka samt smidiga maskiner som kompletterar våra restaurangmaskiner, säger Jens Ericson General Manager för Svenska kocklandslagen.

Maskinen lanseras i maj.

MÖNSTRAD DUK

Förlagan till Swedish Grace skapades 1930. Nu finns mönstret även på dukar och tygservetter i tre olika färger. Storlek: 145x270 cm och 45x45 cm. www.rorstrand.se

NYA FÄRGER

Smeg lanserar ett nytt sortiment av helautomatiska espressomaskiner. De är kompakta i storlek och passar därför bra i till exempel hotellrum. BCC01 och BCC02 finns i matt svart, vitt, rött och taupe.

www.smeg.se

CAFÉBRICKOR

Brickor i droppform med ett upphängningshål i ena hörnet. De tillverkas på Öland av finsk björkfanér och är belagd med en melaminbaserad yta som är värme- och diskmaskinstålig. Storlek: 38 cm x 42,5 cm. Finns i flera olika mönster. Nytt för i år är att de kan levereras med halkskydd under.

www.plurr.se