DRINKSIDAN

Nyårsdrinkar med bubbel

Här har bartendern David Jasaraj på Brasserie Vau De Ville i Stockholm tagit fram en drink som fått namnet En klassiker. Den har Freixenet Prosecco D.O.C Organic som bas, som har inslag av citrus, päron, gröna äpplen och honungsmelon. Kombinationen av prosecco och vacker dekor gör cocktailen extra festlig.

Han har även tillsammans med Daniel Paris och Hannah Graaf skapat två signaturdrinkar där de hämtat inspiration från sig själva.

EN KLASSIKER

Ingredienser: 3,5 cl Infuserad Dry Gin 1,5 cl Pink Grape likör 2 cl Citronjuice av färskpressad citron 2 cl sockerlag 1,5 cl äggvita från ett ägg Freixenet Prosecco D.O.C Organic Iskuber Infuserad gin: Skala en hel grapefrukt och addera skalet i en glasflaska. Fyll hela glasflaskan med gin och plasta in toppen, låt stå i kylen i cirka 4–6 timmar innan användning. Gör så här: Tillsätt samtliga ingredienser, förutom prosecco och is, i en shaker. Skaka väl i 10 sekunder och fyll sedan shakern med is upp till toppen. Skaka återigen i cirka 10 sekunder och sila därefter drycken i ett cocktailglas. Undvik att få med isen i glaset då det gör drinken vattnig. Addera sedan Freixenet Prosecco D.O.C Organic för att binda samman smakerna och ge drinken ett lyft. Garnera med torkad grapefrukt/blodapelsin, en valfri blomma samt florsocker och silverglitter som avslut.

PRETTY IN PARIS

Ingredienser 2,5 cl vodka 2,5 cl aprikoslikör 3 cl färskpressad ingefärsjuice 3 cl citronjuice av färskpressad citron 1,5 cl sockerlag 2 cl äggvita Freixenet Prosecco D.O.C Organic Iskuber Gör så här: Tillsätt alla ingredienser förutom prosecco i shakern. Skaka väl i tio sekunder och tillsätt därefter isen. Skaka därefter i ytterligare. Sila drycken över cocktailglaset, undvik att få med isen. Toppa med prosecco och garnera slutligen med en skiva grapefrukt.

AURORA BY HANNAH GRAAF

Ingredienser 3,5 cl Tanqueray London Dry Gin 1,5 cl Pink Grape likör 2 cl citronjuice av färskpressad citron 2 cl sockerlag ) 5 cl hallonpuré Freixenet Prosecco D.O.C Organic Iskuber Gör så här: Tillsätt alla ingredienser i en shaker förutom proseccon. Skaka väl i 10 sekunder. Sila drycken över cocktailglaset men undvik att få med isen då drinken annars blir vattnig. Toppa slutligen drinken med prosecco och garnera med hallon.

Tre drinkar med bubblig tonic

Här har Örjan Westerlund har tagit fram tre drinkar med Schweppes Selection Mixers, den höga kolsyrehalten ska förstärka smakerna och få drinken att hålla sig läskande längre.

Örjan Westerlund är författare till hela 52 böcker om gin, whisky, öl och snaps och tidigare vinnare av titeln Sveriges Bästa Gin & Tonic. Dessa tre drinkar passar bra till nyårsminglet och det ges även tips om passande tilltugg.

LET’S BE ERNEST

Ingredienser: 0,5 dl Schweppes Selection Tonic & Twist of Lime 5 cl mörk rom 3 cl mangojuice 0,5 cl limesaft limeklyfta Gör så här: Skaka is, rom, limesaft och mangojuice. Häll upp i ett glas med krossad is. Toppa med 0,5 dl Schweppes Selection Tonic & Twist of Lime. Lägg i en bit lime. Tips på tilltugg: Drinken passar fint med jalapeñochips och en dipp bestående av gräddfil, en nypa salt, rivet limeskal och en skvätt limesaft.

PINK FLOYD

Ingredienser: 1 dl Schweppes Selection Tonic & Pink Pepper 5 cl Pink Gin/Citadelle (eller valfri gin blandad med 1 cl koncentrerad jordgubbssaft) 2 cl grapefruktjuice 8 rosépepparkorn 5 frysta lingon Gör så här: Fyll halva glaset med is. Lägg i lingon, rosépeppar och häll i grapefruktjuice och gin över. Låt dra några minuter. Fyll upp med Schweppes. Tips på tilltugg: Smördegssnittar fyllda med ädelost toppad med rabarbermarmelad eller ädelost som mjuknat i ungen och sedan garneras med bitter apelsinmarmelad.

SIMPLY RED ALKOHOLFRI

Ingredienser: 1 dl Schweppes Selection Tonic & Hibiscus 1,5 cl Smoothie passion/mango 2 cl A Shipful of IPA (alkoholfri öl) apelsinzest Gör så här: Lägg krossad is i glaset. Häll i smoothie, fortsätt med tonic och toppa med öl. Pressa på lite olja från apelsinzesten och garnera därefter med den. Tips på tilltugg: Drinken gör sig bra med en chokladtryffel med apelsin- eller passionssmak. Även god till ett grovt bröd, blåmögelosten St Agur, valnötter med honung och tunnstrimlad apelsinzest.