DRINKSIDAN
Av: Annika Rådlund, annika@svenskamedia.se Källa och foto: Freixnet
Nyårsdrinkar med bubbel Här har bartendern David Jasaraj på Brasserie Vau De Ville i Stockholm tagit fram en drink som fått namnet En klassiker. Den har Freixenet Prosecco D.O.C Organic som bas, som har inslag av citrus, päron, gröna äpplen och honungsmelon. Kombinationen av prosecco och vacker dekor gör cocktailen extra festlig. Han har även tillsammans med Daniel Paris och Hannah Graaf skapat två signaturdrinkar där de hämtat inspiration från sig själva.
EN KLASSIKER Ingredienser: 3,5 cl Infuserad Dry Gin 1,5 cl Pink Grape likör 2 cl Citronjuice av färskpressad citron 2 cl sockerlag 1,5 cl äggvita från ett ägg Freixenet Prosecco D.O.C Organic Iskuber Infuserad gin: Skala en hel grapefrukt och addera skalet i en glasflaska. Fyll hela glasflaskan med gin och plasta in toppen, låt stå i kylen i cirka 4–6 timmar innan användning. Gör så här: Tillsätt samtliga ingredienser, förutom prosecco och is, i en shaker. Skaka väl i 10 sekunder och fyll sedan shakern med is upp till toppen. Skaka återigen i cirka 10 sekunder och sila därefter drycken i ett cocktailglas. Undvik att få med isen i glaset då det gör drinken vattnig. Addera sedan Freixenet Prosecco D.O.C Organic för att binda samman smakerna och ge drinken ett lyft. Garnera med torkad grapefrukt/blodapelsin, en valfri blomma samt florsocker och silverglitter som avslut.
PRETTY IN PARIS Ingredienser 2,5 cl vodka 2,5 cl aprikoslikör 3 cl färskpressad ingefärsjuice 3 cl citronjuice av färskpressad citron 1,5 cl sockerlag 2 cl äggvita Freixenet Prosecco D.O.C Organic Iskuber Gör så här: Tillsätt alla ingredienser förutom prosecco i shakern. Skaka väl i tio sekunder och tillsätt därefter isen. Skaka därefter i ytterligare. Sila drycken över cocktailglaset, undvik att få med isen. Toppa med prosecco och garnera slutligen med en skiva grapefrukt.
44
www.hotellorestaurang.se
AURORA BY HANNAH GRAAF Ingredienser 3,5 cl Tanqueray London Dry Gin 1,5 cl Pink Grape likör 2 cl citronjuice av färskpressad citron 2 cl sockerlag ) 5 cl hallonpuré Freixenet Prosecco D.O.C Organic Iskuber Gör så här: Tillsätt alla ingredienser i en shaker förutom proseccon. Skaka väl i 10 sekunder. Sila drycken över cocktailglaset men undvik att få med isen då drinken annars blir vattnig. Toppa slutligen drinken med prosecco och garnera med hallon.
