Matnyttigt - smarrig frukost

ANNALENA INSPIRERAR TILL SMARRIG Frukost

Är det inte lite märkligt att de flesta av oss äter samma sak till frukost nästan varje dag? Kaffe och en macka. Kanske lyxar vi till det med juice ibland och på helgen eventuellt med två olika pålägg att välja på. Inte så inspirerande att äta frukost alla morgnar… men det behöver inte vara så svårt! Snabbaste frukosten görs på någon minut i blendern!

AV: ANNALENA NORLANDER

SUPERSMOOTHIE För det här receptet är det bäst med en juicer. Det fungerar med en blender också, men då rekommenderas att du silar juicen.

½ ananas 1 näve blåbär 1 näve björnbär 2 dl yoghurt Iskuber

Juica ananasen och häll juicen i en blender med resten av ingredienserna. Har du ingen juicer kan du hoppa över ananasen eller ”fuska” med köpt ananasjuice.

GRÖN MORGONSMOOTHIE

1 stjälk selleri 1 banan 1/3 gurka 1 näve bladspenat 2 dl äpplejuice

GRÖN JUICE 1/2 gurka 1 stor näve spenat 1 stor näve grönkål 1 äpple 1 apelsin ½ citron 1 bit ingefära

Har du lite mer tid och/eller vill ha något lite mer matigt?

SCONES 2,5 dl mandelmjölk 1 msk citronsaft 5 dl mjöl 1 msk bakpulver ½ tsk bikarbonat ¾ tsk salt 4 msk mjölkfritt smör

Värm ugnen till 230 grader. Blanda citronsaft och mandelmjölk och låt det sätta sig en stund. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt små bitar av det kalla smöret och blanda tills degen får en ”sandig” känsla. Rör försiktigt i mjölkblandningen till en lagom fast deg (ibland behövs inte all vätska). Knåda så lite som möjligt och gör 8 scones. Placera dem nära varandra på ett bakplåtspapper och gör en liten fördjupning i varje scones med tummen. Pensla med smält smör och grädda i ca 10 minuter. Gör sig bäst nygräddade!

ÄPPELKAKASMOOTHIE 1 frusen banan (passa på och frys in i skivor när de börjar se lite övermogna ut) 1 urkärnat äpple 1 msk mandelsmör 1 tsk kanel 1 liten nypa kardemumma 2 dl mandelmjölk

BANANBRÖD 3 mogna bananer 1 krm vaniljpulver (eller 1/2 tsk vanillinsocker) 1 flaxägg (1 msk krossade linfrön + 2,5 msk vatten – låt svälla i 5 minuter) 3 msk kokosolja 1 dl kokossocker 2-3 msk lönnsirap 3,5 tsk bakpulver ¾ tsk salt ½ tsk kanel 2 dl mandelmjölk 3 dl mandelmjöl 3 dl mjöl 3 dl havregryn

Värm ugnen till 175 grader. Klä en avlång form med bakplåtspapper. Mosa bananerna och blanda ihop med övriga ingredienser till en jämn, tjock smet. Häll smeten i formen och grädda i 60–75 minuter mitt i ugnen. Kakan är klar när den är gyllenbrun och ser lite sprucken ut på toppen. Låt kakan svalna helt innan du skär upp den. Blir det mot förmodan lite kaka över, kan man med fördel frysa in i skivor. Perfekt att ta fram och värma i brödrosten. Kan göras glutenfri om du byter ut mjölet mot valfritt glutenfritt alternativ.

Info om...

namn AnnaLena Norlander familj Gift med Thomas. Mamma till Mathilda och Karolina som båda pluggar på universitet i Europa.

hur länge har du bott i singapore?

2 år yrkesbakgrund Försäljningschef på Ramirent AB på distans. fritidsintressen Matlagning, musik och människor.

vilket område bor du i? Cairnhill Rd, Orchard.

saknar mest från sverige Min familj, mina vänner och att gå på Djurgårdens hemmamatcher på Hovet.