台灣觀光月刊 No.631 SEP-OCT_2023

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表一、2023-2022年国民出国者数月別統計比較表

表二、2023-2022年訪台旅客月別統計比較表(居住地別)

訪台旅客総数：2,688,928 (1821.88%)

外国人旅客数：2,192,902 (1633.14%)

(うち日本人旅客数)：324,420 (3892.86%)

僑民旅客数： 496,026 (3606.39%)

出国者人数： 4,924,951 (1643.20%)

※（　）内は昨年同期比

表三、2023-2022年日本旅客月別動態比較表（居住地別） 表四、2023-2022国民訪日月別動態比較表

出入国 人数統計 2023 年 比　較 2022 年 月別 人 数 毎日平均人数 増減(%) 人 数 毎日平均人数 1 266,999 8,612 19275.83 1,378 44 2 251,909 8,996 16795.31 1,491 53 3 283,242 9,136 7548.99 3,703 119 4 293,906 9,796 7821.99 3,710 123 5 306,471 9,886 10725.54 2,831 91 6 390,723 13,024 9448.46 4,092 136 小 計 1,793,250 9,907 10322.84 17,205 95 7 6,339 204 8 8,523 274 9 9,052 301 10 36,880 1,189 11 102,455 3,415 12 173,765 5,605 合計 354,219 970

観察の視点は外国人が好きな感じの新鮮なんです。友人には「あなたのがなかった私にとっては、面白くてでいて大学まで都会に出てきたこと風景でも、子供のころから山に住んいます。ほかの人にとっては日常の創作のインスピレーションになってな可能性があって、そうした風景が観察するのが好きで、そこには様々があります。お店や行き交う人々を舗があって、路地の向かいには市場漢方薬店、文具店、雑貨店などの店住んでいるところには軽食の屋台、 ています。

を思い浮かべますか？

A うちの近くの路地ですね。私が

台湾と言えば、まず何

Q

のが大好きなので、すごく台湾らしています。台湾人はドリンクを飲む台のほかに、ドリンクの屋台も描い囲気を醸し出しています。軽食の屋縁がないと巡りあえない不思議な雰り、また予期できない驚きもあって、屋台にはその土地ごとの個性があい屋台なんか最高です。名前のないた。地図には載っていない名前のなとくに屋台を描きたいと思いまし いでしょう？

回初めて気が付いた「とても台湾的」く遠くなってしまいます。これは今が並んだら、後ろの人は店からすごね。いったん前に二、三台のバイクたまま店に並ぶことがありますよんです。あと、台湾人はバイクに乗っいるある種の混沌の中の秩序があるらかに、そこには店主だけが知って入った箱を取り出してくるので、明と、彼はどこからともなくスイカのスイカジュースを買いたいと言うているのかわかりませんが、店主にちゃしていて、どんな論理で収納し な現象です。

A でしょう！

フスタイルとストーリーがあり、そす。この土地にはひとり一人のライ食べたいものは人それぞれ違いまえば朝の儀式、毎日やるべきこと、タイルの総和」だと思います。たと の違いがとても台湾らしいです。

だと思うのはどんなこと ですか？

緒に）を食べないと、仕事が始めらアイスミルクティーまたは紅茶と一 れません。

A

Profile 羅寗

「この土地のすべてのライフス

最も「とても台湾的」

台湾のイラストレーター。主なイ ンスピレーションの源は日常生活 の中の人々や物事。街を観察した り、日常の詳細を記録することを 好み、それらを作品に組み込んで ストーリーを伝える場面を創り出 している。作品に度々登場する キャラクター「 黃 鼠狼（イタチ）」 は、読者が場面の中の共通の記憶 を探すための案内役。

雑誌『FOUNTAIN新活水』とは

るので。朝一番に蛋餅（ L サイズの

羅 寗

『FOUNTAIN新活水』の毎号のテーマは社会の脈動と密接に関連しています。文化的観点から、地域・境界・ 世代を超えて交差する精神を強調し、重要な問題や現象の詳細な討論と発掘を行っています。鮮烈な視覚的 美学が魅力の雑誌は文化的対話を構築するための重要なプラットフォームになっています。

※本編は新活水2023年5月号第35回の記事を再編集したものです。

このコーナーでは、イラスト を愛し、台湾を愛する新活水 編集部が、台湾の作家がいか にして台湾を描いているかを 読者諸氏に紹介する。1枚のイ ラストは、ときに千言万語に 勝る。作家を通して台湾の風 景を追ってみよう。

次頁の作品について教 えてください。 A 日常生活に密着しているので、

インタビュー・構成／陳皓

秋日十行

秋

木欒子が大地に詩を描く

黄金色の花が詩に織り込まれ 梢の中で

季節の風采がゆれる

秋

私は木欒子に詩を捧ぐ

筆先から気持ちが溢れだし 紙の上で 歳月の面影がゆれる

秋天 欒樹為大地寫詩

金黃色的花編織成行句 在樹梢 晃動季節的丰采

秋天 我為欒樹寫詩

心意從筆尖流露

在紙上

搖曳歲月的姿影

台湾•風景•詩

李敏勇

李敏勇

台湾屏東人。 1947 年に高雄で生まれ、大学時代は歴史を専 攻。現在は台北市民。大学卒業後は文学界に身を投じ、詩 誌「笠」の編集、「台湾文芸」社長、「台湾筆会」会長な どを歴任。著書は「雲的語言」「暗房」「鎮魂歌」、中英 対訳詩集「思慕與哀愁」などの作品のほか、散文、小説、 文学評論、社会評論集など 90 冊あまりを数える。巫永福 評論賞、吳濁流新詩賞、賴和文学賞、第 11 回国家文芸賞、 2022 年第 4 回行政院文化賞受賞。

木欒子（もくげんじ） ムクロジ科の落葉高木。英名は

「Golden-rain tree」。台湾では7 月～10月にかけて黄色い花を咲か せる。8月～12月に提灯のような実 が熟し、袋状の果皮が褐色になる。 （写真／嘉義県文化観光局　撮影／柯發壽）

14

台北

2 5

臺虎精釀啤酒

最強のジンと外国人が熱 愛するバー

恆器製酒

合力酒廠

台湾一美味い梅酒

竹南啤酒廠

アジア最大のビール工場

樹生酒荘

予約 4 年待ちのワイン

烏日啤酒廠

台湾ビールの新フレーバー 開発専門工場

霧峰農会酒荘

新潟で学んだ清酒醸造技術

彰化二林

台湾最大のワイン村

虎尾釀

米で造るウイスキー

43 特別企画

8

赤肉スモモ酒と米焼酎

威石東酒荘

伝説の素晴らしいワイン

台湾の紹興酒の故郷

台湾ウイスキーのダーク ホース「 OMAR 」

曲禾酒荘

9

カラスミを炙るのに最適 な玉山高粱酒

隆田酒廠

嘉南大圳の水で造る高粱酒

善化啤酒廠文物館

ビールの歴史が学べる資料館

鴻興製酒廠

国際ワインコンクールでダブ ル金メダル受賞のライチ酒 「乃姫」

11

台湾のハイネケン生産 工場

蔵酒酒荘

龍泉啤酒廠 10

もぎたて果実で造る梅酒 とビワ酒

東太陽製酒

奔放な台湾原住民族の 刺 風味

宜蘭紅露酒

清代の台湾最高品質の酒

南投酒廠 12 16 17

スコットランドを脅か す蒸留所

馬祖東引陳高

忘れがたい大海男児の味

金門高粱酒廠 *

酒を売って県民を養う * 金門県の県営酒造工場のため

台湾の美味い酒

樹生酒荘「ワイン」

ンマスカット」を発酵させた後に木く、ワインの原料となる「ゴールデが品薄商法を行っているからではな価で注文しにくいのは、ワイナリー

樹生を代表する「埔桃酒」が高

かつての台湾ワインの品質の低さ とくに白ワインに素晴らしい出来のインの品質は徐々に向上しており、品種改良が進んでいるため、台湾ワにおいても、ワイン醸造用ブドウの仰ぐようになり、農業改良所の現場備を導入し、プロの醸造家に協力をは、多くのワイナリーが真空発酵設不足によるものだった。しかし近年は、主にワインの醸造技術や設備の ものが多くなっている。

だが、今回は「樹生紀念酒」と、もうすぐ発売される「粉洪

しよう。

年熟成させる必要があるから

6

ンに引けを取らない香りとうまみをさせたワインで、すでに外国産ワイ類のブドウを発酵させ、木樽で熟成 醸し出している。わずか

インの味を試してみたい」人にぴったりだ。もうひとつの「粉洪

予約4年 待ちのワ イン「埔 桃酒」

世界的な賞を受賞しても変わらず素朴な雰囲気のワイナリー

4 年待ちのワイン「埔桃酒」が有名

樹生酒荘といえば、現在注文から

17 」を紹介

「台中

ルコール度数を高めるため、生産量ブランデーを加えて発酵を止め、ア製法に則り、アルコール度数の高いだ。その後さらに、ポートワインの が非常に限られるのだ。

陳志東

赤ワイン用のブラッククイーンは果実が小ぶりで水分が少なく、風味豊か 猫がいれば午後いっぱい遊べる。カメラがあれば平凡な物事の中に隠れた人情を見つけ 出せる。農地、牧場、漁港に赴き食材の生産過程を見るのが好きなフリーカメラマン。 42

樹生酒荘 公式サイト

台湾の美味い酒

合力酒廠「梅酒」

いが楽しめる、いま台湾でもっとも美えて仕上げているため、何層もの味わなどの原料を加え、さらに蒸留酒を加させた梅酒に、バーボン、烏龍茶、米い。毎年春に梅の実をゆっくりと発酵 味いといわれる梅酒のひとつだ。

ないし、氷を入れていないから味わいさの中にお茶の香りがあって、甘すぎ が濃厚だ」と思うことだろう。

合力酒廠の梅酒はただの梅酒ではな

合力酒廠のオーナーAlex（張佑任）

るので、誰もが自分の家族だけの酒をイドのボトルとラベルを提供してくれて使いたい場合は、合力がオーダーメたは商店のプライベートブランドとし 注文できる点もユニークだ。

自らが手がけている。 合力の酒を結婚祝いや長寿祝い、ま

これまで梅酒は、酸っぱくて甘すぎ

酸味がとてもまろやかで、甘

梅酒？

梅酒に氷を入れないで飲むと、あなたメージがあった。しかし、合力酒廠のるため、氷を入れて飲むものというイ はきっと、「どういうこと？ 本当に

託製造、体験、ガイド、醸造家への設展に積極的に協力していることだ。委特別なのは、合力が台湾の酒造りの発ジンも蒸留所の看板商品で、もっとも音訳だ。梅酒のほかに、ウイスキーと 備の貸し出しなどは、すべて

力」は彼のキリスト教徒としてのアイしずつ酒造りの道を歩み始めた。「合学に送られ、台湾に帰国してから、少任）は幼い頃から両親により米国へ留 デンティティーである「

合力酒廠のオーナー

台湾の美味い酒

恆器製酒「芋焼酎」

恆器製酒のオーナー羅己能

はなく、吟醸酒を飲んでいるようだ時の柔らかさと余韻が、焼酎でな錯覚を起こさせる。 恆器製酒のオーナー羅己能は大 くれたんですが、それがとても美友人が地元の芋焼酎を持ってきていた。「ある年、石川県小松市で、継ぐため、日本に留学して働いて学卒業後、家業の機械事業を引き

焼酎のほかに台湾各地の果物を使った酒造りも行っている

飲むごとにその印象が覆される。樽で熟成させたものもあり、一口ている。水を一切加えず、オーク最も男らしいのは

は、オーナーが研究室に隠していが口に広がる。さらに魅力的なのむと根菜類を思わせる濃厚な風味 る

「恆器」は台湾語の「サツマイ る芋焼酎（地瓜酒）は、アルコーモ」の同音語。恆器製酒の魂であ

度だ。こちらは口の中に含ん

た。そして現在、恆器製酒はベル留器まで一歩ずつ規模を広げていっりを学び、小さな機器から大きな蒸をしながら、時間を見つけては酒造己能の心の中に芽吹いた。彼は仕事の酒造り」はひとつの種となって羅 り扱われているまでなどの量販店でも取大潤発やカルフール数々の賞を受賞し、コンペティションでスコのスピリッツ・ギーとサンフランシ に成長している。

いのか？』と思ったんです」と彼 は振り返る。 台湾に戻った後、「サツマイモ

ことじゃな

芋焼酎40度、60度

ほろ酔い台湾の酒MAP

て賞を受賞した酒もコンクールに参加し遂げており、海外のる種類の酒が成長を年の統計）。あらゆるに至った（2022酒造免許が取得され全土で合計349の 少なくない。 現在、有名な金門 東・東太陽製酒の「刺「烏龍茶梅酒」、台北鶯歌・合力酒廠の製酒の「芋焼酎」、新酒」、桃園蘆竹・恆器埔・樹生酒荘の「埔桃る。たとえば、台中外湾の酒を先導していリー、酒、バーが台の素晴らしいワイナのほかにも、数多く蘭カバランウイスキー高粱、台湾ビール、宜

湾に来たら必ず訪れるは、外国人の友人が台 バーのひとつだ。

ンの達人sosoが 運営する「

テンダーAkiが運を構えるトップバーた、台北市大安区に店理米酒」などだ。ま頭城・蔵酒酒荘の「料クラフトビール、宜蘭北台湾麦酒、啤酒頭の金色三麦、臺虎精釀、祖酒廠・東引分廠や、高粱（古酒）を造る馬呼ばれる製造法で陳年め、現在も「乾醪」と荘の「ビワ酒」をはじ焼酎」、台東・曲禾酒会酒荘の「初霧清酒・ 営する「

ほろ酔い台湾の酒MAP

てみると、台湾でこん嗅ぎ、じっくり味わっで、ゆっくりと香りをだが、グラスに注いパッとしない部分だ。がちで、パッケージも高いため、高価になりており、流通コストもネット通販が禁止されストが高く、酒類の点は、台湾では生産コなっている。唯一の欠受賞することも多くが、国際品評会で賞を多くの非常に美味い酒まっている。実際に数数年ますます人気が高かし台湾の酒は、ここちの上での応援だ。しる。それは一種の気持けで褒めることがあ

の商品が「

私たち台湾人は、そ

」だというだ

間の酒造工場の設立が加入して、ようやく民年に台湾がWTOになかった。2002（薬用酒）くらいしかン）、ビール、竹葉青紹興、玫瑰紅（赤ワイ売局が販売する高粱、たため、台湾の酒は専専売制度が引き継がれも国民党政府によって売令」を公布し、戦後総督府が「台湾酒類専の1922年に台湾るからだ。日本時代 再開されたのだ。 2002年以降、 迎えた。そこから破竹台湾の酒産業は春を

美味い酒

れていたのかと驚かさ れる。 なぜ驚くのかとい

うと、台湾の酒は世界 から 80 年も遅れてい

文・ 写真／陳志東

小茶栽堂は「自然の尊重とクリエイティブなデザイン」のブランド理念に基づき、台湾産の高品質な茶葉を厳選しています。伝統 製法で製茶した茶葉は、抽出時間が長くても苦みや渋みが少なく、台湾茶特有の「甘く香しい」風味を完璧に引き出します。最高 品質の茶葉は、幾多の世界的茶葉コンクールで賞を受賞し、台湾の土地の美しさを世界に伝えています。

小茶栽堂はフランス菓子と台湾茶の甘みと香りを組み合わせ、フランス菓子のパティシエの技術で、クッキーやマカロンヌガー、 パイナップルケーキなどの「お茶を味わう」美味しいデザートを生み出しています。台湾茶の美味しさを極限まで表現する小茶栽 堂は、いま最も台湾を代表するクリエイティブな茶葉ブランドです。

マカロンヌガーは、厳選した輸入発酵バターにナッツを加えた手作りフレンチヌガーとマカロンを組み合わせた小茶オリジナルデ ザート。カラフルで可愛らしく、指名買いする人も多い人気のお土産です。

生地に紅茶を練り込んだパイナップルケーキ「紅茶土鳳梨酥」

小茶オリジナルのマカロンヌガー「馬卡龍牛軋糖」

小箱入りティーバッグ「輕巧盒」

公式サイト

李日勝

その他の食品

即食野生烏魚子一口吃 (禮盒)

一口カラスミギフトBOX 迪化街で60年の歴史を持つ水産加工品と乾物の専門 店。自慢のカラスミは契約漁船が水揚げした天然ボラ の卵を使用し、熟練の技で作り上げた逸品。「烏魚子 一口吃」は、カラスミを炙ってから一口サイズにカッ トしてあり、濃厚なうまみのカラスミを手軽に好きな 分だけ食べられる。常温で1週間保存可能だが、持ち 帰り後はすぐに冷蔵庫へ。

台湾の お土産 美味しい

黄金水果鋪

黃金四季幸福果釀禮盒

台湾フルーツジャムセット

手作りジャム専門店「黄金水果鋪」の人気セットは、 「春」の金鑽鳳梨（ゴールドダイアモンドパイナップ ル）、「夏」の愛文芒果（アップルマンゴー）、「秋」

の蜜香芭樂（レッドグアバ）、「冬」の草莓蔓越莓（ス トロベリー＆クランベリー）と、台湾の四季を代表する 4つのフルーツのジャムの詰め合わせ。台湾フルーツの 豊かな香りと甘みを自宅で楽しもう！

食事の時間を楽しくしてくれる台湾の味を、思い出と一緒に持ち帰ろう！

愜意午後

果乾

2 3

ドライフルーツ

「愜意午後」は、ドライフルーツやス

ナックなど、お茶請けにぴったりの商品 を扱う食品ブランド。人気のドライフ ルーツは、マンゴー、パイナップル、ス

トロベリー、カキ、オレンジ、レモン、 アップルの7種類。厳選したフレッシュ フルーツを使用しており、フルーツの味 わいがしっかり楽しめる。パステルカ ラーのパッケージもキュート！

李日勝　迪化店 ( 創始店 ) 台北市大同區迪化街一段 203 號 9:00-18:00 www.lrs1986.com

1938年に高雄大圓環（現在の高雄MRT美麗島

駅）で中華菓子店「不二家」として創業し、85 年にわたり高雄人に愛され続けている老舗菓子 店。台湾の農産品と世界の厳選食材を使ったス イーツの美味しさから、いまでは国内外の観光 客が集まる高雄屈指の人気店となっている。

傳統鳳梨酥

パイナップルケーキ

キュートな丸いクッキー生地の中には、南台湾の輝く太陽 の光を浴びて育った金鑽パイナップルとトウガンを合わせ た餡がたっぷり。フルーティーな甘酸っぱさを楽しもう。

真芋頭

タロイモケーキ

台湾全国に熱烈なファンを持つタロイモケーキ。しっと りスポンジにたっぷりの生クリーム、大きなタロイモの 塊の組み合わせは、一度食べたら忘れられない美味しさ！

綠豆酥

緑豆まんじゅう

薄いパイ生地で素朴な甘さの緑豆餡を包んだ「綠豆酥」

は、高雄を代表する土産物のひとつ。プレーンな「奶素」

のほか、餡に卵黄の塩漬け入りの「蛋黃」もおすすめ。

桂花酥

キンモクセイ餡入り中華パイ

幾重にも重ねたパイ生地で、キンモクセイのシロップと 麦芽糖を合わせた餡を包んだ中華菓子。キンモクセイの 爽やかな香りと餡のやさしい甘さは、コーヒーにもお茶 にもぴったり。

パイナップルケーキ

燦燦と降り注ぐ太陽の光が育んだ、濃厚な風味と酸味を持つパイナップル 「土鳳梨」の果実をじっくり煮詰め、しっかりと繊維を残して仕上げた餡 を、新鮮なブランド卵と天然バター、こだわりの小麦粉を使ったクッキー

鳳梨酥 蘋果酥

生地で包み、匠の技で焼き上げたパイナップルケーキ。台湾の土地と太陽 の恵みが食べた人を笑顔にしてれる「陽光が焼き上げたスイーツ」だ。 青森県産の紅玉りんごを使用し、果実本来の酸味と香りを残した歯ごたえ のある餡を、クッキー生地で包んで焼き上げ、表面にレモンアイシングを デコレーションしたりんごケーキ。シャクシャクとしたりんごの歯ごたえ と爽やかな酸味の、新しい人気商品。

微熱山丘

台湾を代表するパイナップルケーキのブ ランド「微熱山丘SunnyHills」の出発 点は南投県八卦山。北回帰線が通る丘陵 地帯の赤土の土壌は水はけがよく、鉄分 を豊富に含んでおり、パイナップルの栽 培に適している。この土地で太陽の光を いっぱいに浴びて育ったパイナップルを 使い、パイナップルケーキを作ったのが 始まりだ。いまでは台湾各地の生産農家 と協力し、パイナップルケーキをはじめ とした商品を通して、台湾フルーツの美 味しさを世界に届けている。

りんごケーキ

台北民生公園店、南投三合院店、高雄駁二特区店ではパイナップ ルケーキと台湾烏龍茶の試食が体験できる

微熱山丘 台北民生公園店

1890年の創業から130年以上にわたり、世代を超え て愛されている中華菓子店。台湾全国に支店を構え ており、店舗設計や商品パッケージはモダンで高級 感にあふれている。商品は熟練の菓子職人が厳選し た材料を使い手作りしている。どれも程よい甘さで 誰もがほっとする美味しさだ。

平安太陽餅

麦芽餡入り中華パイ

小麦胚芽入りのパイ生地でミルクと麦芽糖を合わせたやわら かな餡を包んだ台中発祥の中華菓子。表面に食紅で笑顔と平 安の文字を描いた可愛らしいパイで、平和で楽しい気持ちを 大切な人に届けよう。

鳳梨酥

パイナップルケーキ

台南関廟産のパイナップルとトウガンを合わせた餡は、甘さ と酸味のバランスが絶妙で、パイナップルの繊維が食感のア クセントになっている。餡を包む生地は、地鶏卵とフレッシュ バター、粉チーズを使用。両面焼きの技術で外側は香ばしく、 サクッとした口当たりに焼き上げている。

杏香酥

アーモンドケーキ

一口サイズのミニケーキ。濃厚なバターの香りの生地は、外 側はサクサク、中はやわらか。一口食べると上品なアーモン ドの香りとクルミの香ばしさが口いっぱいに広がり、一度食 べたら忘れられない美味しさだ。

※賞味期限40日

※賞味期限35日

※賞味期限35日

愛文芒果牛軋糖

マンゴ－ヌガー

牛軋糖（ヌガー）はナッツなどを練り込んだミ ルク味のソフトキャンディー。ヌガーの名店 「櫻桃爺爺」の「愛文芒果牛軋糖」は、やわら かいミルクヌガーとフルーティーな台南産ドラ イアップルマンゴー、カリッと香ばしいカナダ 産アーモンドが華やかな味のハーモニーを奏で る一品。防腐剤、硬化剤、香料無添加。持ち帰 り後は冷蔵庫で保存しよう。

お菓子

櫻桃爺爺 李亭香

台湾の お土産 美味しい

平安龜禮盒

ピーナッツ飴ギフトBOX

迪化街に店を構える「李亭香」は、100年の歴 史を持つ老舗中華菓子店。「平安龜」は、細か く挽いたピーナッツ粉と麦芽糖を合わせて練り 上げたやわらかい生地で香ばしい黒いりごまを 包み、亀の甲羅の型で固めたお菓子。亀の甲羅 は家族の平安と幸福を象徴しており、パッケー ジも可愛らしく、誕生祝などのおめでたい日の プレゼントに最適だ。

1 2 3

台北花心

ピーナッツヌガークッキー

「法蘭司烘焙」は1994年の創業以来、本物の素材を大切に美味しいパ ンやスイーツを作り続けているベーカリー。人気の「台北花心」は、薄 いクッキー生地でピーナッツ入りのミルクヌガーを包んだスイーツ。サ クサクしたクッキーとやわらかいヌガー、カリッとしたピーナッツの食 感が楽しく、食べ始めると手が止まらなくなる美味しさだ。

櫻桃 　長安店 台北市中山區長安東路二段 69 號 9:30-21:00、日曜 10:30-19:00 www.cherrygrandpa.com.tw

※賞味期限 6 か月／その他店舗は 公式サイトを参照

李亭香 台北市大同區迪化街一段 309 號 10:00-19:00 lee-cake.com

台湾には伝統的な中華菓子やパイナップルケー キのほかにも、魅力的なお菓子がいっぱい！ 1 2 3

※賞味期限 20 日／日本語メ ニューあり

法蘭司烘焙　伊通店

台北市中山區伊通街 32 號 02-2502-8446

9:00-19:00、土曜・日曜 10:00-19:00 bakehouse.com.tw

※賞味期限 3 週間／その他店舗は公式サイトを参照

法蘭司烘焙

「御奉」は台湾の著名な茶葉ブランド。創業者 は台湾各地の山野を歩き、志を同じくする茶農 家と契約し、自然環境にやさしい栽培方法で高 品質の茶葉を育ててきた。台湾茶はいずれも400 以上の残留農薬検査をパスした安心・安全なお 茶だ。近年は台湾茶のほかに、ハーブティーや パウダー状のラテなども人気を集めている。

御奉袋裝茶粉

ティーラテパウダー

茶葉をパウダー状にしたインスタントのティーラテ。ラテ は厳選茶葉を使用した、炭火焙煎鉄観音烏龍茶、英国式紅 茶、タイ式紅茶、抹茶のほか、タロイモ、楊枝甘露の計6 種類。アイスでもホットでも美味しくいただける。

仕女罐烏龍

宮女缶烏龍茶

優雅な宮女が描かれた茶缶がオリエンタルな雰囲気を醸 す人気商品。「凝香（凍頂烏龍茶）」「紫若（金萱烏龍茶）」 「山妍（阿里山高山茶）」「漾蟬（東方美人茶）」の4種は、 本格的な工夫茶を楽しむのに最適の茶葉だ。

複方仕女椪粉

三角ティーバッグ（丸箱）

世界各地の天然ハーブやドライフルーツをブレンドした

ハーブティーのほか、御奉の厳選台湾茶を三角ティーバッ グで手軽に。繊細な花模様をあしらったパステルカラー の丸箱もお洒落。人気№1商品。

東方美

三角ティーバッグ台湾茶

「凝香（凍頂烏龍茶）」「紫若（金萱烏龍茶）」「山顏（阿 里山高山茶）」「風蟬（東方美人茶）」の4種類の茶葉 を三角ティーバッグに詰めた商品で、急須で淹れたよう な味が手軽に楽しめる。

文山包種茶本鋪

新北好禮-六色茶

新北ギフトBOX-六色茶

新北市農会（農協）の新北市産茶葉プロモー

ション部門「茶葉文山茶推廣中心」が主催す る茶葉販売所。ギフトBOX「新北好禮-六色 茶」は、文山包種茶、東方美人茶、蜜香紅茶、 石門鐵觀音、林口龍壽茶、三峽碧螺春のセッ ト。100年以上にわたり伝承されてきた卓越 した製茶技術で生産された、6種類の新北市 のお茶を飲み比べてみよう。

張協興茶行

木柵一滴露鐵觀音茶

台湾の お土産

香り豊かな台湾茶から身体を整えるハーブティーまで。ティータイムを彩るお茶をお土産に！

1949年創業の「張協興茶行」は、初代が大陸の 焙煎師から学んだ烏龍茶の炭火焙煎技法を三代 に渡り守り続ける老舗茶葉店。「一滴露鐵觀音」 は、厳選した鉄観音種烏龍茶の春茶と冬茶の茶 葉を、龍眼の木炭を使い、手間暇かけた繊細な 炭火焙煎で仕上げた鉄観音茶。水色は明るく澄 んだ茶色で、龍眼の香りと鉄観音茶本来のフルー ティーな甘みをもつ、まろやかな味わいだ。

老濟安

神清氣爽茶

すっきりはっきり茶

「老濟安」は1972年創業の老舗青草店。人気の青 草茶（ハーブティー）ティーバッグは全商品香料無

添加で、自然のハーブの香りと成分が、疲れた心身 をやさしく癒してくれる。なかでも「神清氣爽茶」 は、ドクダミ・カラスザンショウ・カキドオシなど をブレンドしたお茶で、口当たりがよく飲みやすい ので、初めて青草茶を飲む人にもおすすめ。

文山包種茶本鋪 新北市新店區北新路三段 148 號

8:30-20:00、土曜・日曜・祝日 9:30-17:30

www.tea4u.org.tw

※保存期限 2 年

張協興茶行 台北市文山區指南路二段 93 號 12:00-22:00

tinyurl.com/yc7tkjvj

※保存期限 2 年

老濟安 Healing Herbar 台北市萬華區西昌街 84 號 9:00-18:00、日曜定休 facebook.com/HealingHerbar

※保存期限 1 年／日本語メニューあり

六廚川客料理

30年の歴史を持つ四川・客家料理の老舗

A 筍乾蹄膀 メンマと豚足の醤油煮込み/ B 剁椒牛肉 青唐辛子の漬物と牛肉のピ リ辛炒め/ C 梅汁排骨 豚スペアリブの唐揚げの梅ソースがけ/ D 客家小炒 客家 風豚肉と豆腐の醤油炒め

六廚は街中に佇むレストラン。ここでは自宅 と 同じように、家族と 食卓を囲み、友人たちと旧交を温めるこ と ができます。いつもの場

所が、ゆっくりと心と心の距離を近づ け、この街に人情味あふれる 鼓動を加えます。

六廚のシェフは匠の精神で 、心を込めて優雅で美しい四川・湖南料

理と客家料理を作り上 げています。また伝統と革新を併せ持つ美味 しさを追求し、食 材、食感、職人技だけでなく、真心のこもったお もてなしとサ ービスを大切にしています。

六廚は大安森林公園の向かいに位置しており、MRTの駅に隣接してい るため、交通がとても便利です。30年にわたり、女将の努力のもと、 数多くの美食家が常連となり、芸能人や政治家の会食会場にも選ばれ てきました。梅汁排骨、鯧魚芋頭米粉湯、麻婆豆腐、剁椒牛肉、筍乾 蹄膀、客家小炒などは、いずれも美食家が必ずオーダーする逸品です。

ADD：台北市大安区信義路三段 7 号 2 階

TEL：02-2703-5468 LINE：@dzf3359c

OPEN：11:30 ～ 14:00，17:30 ～ 21:00

（月曜定休、祝日の場合は翌日に順延）

ACCESS：MRT 大安森林公園駅 1 番出口または東門駅

6 番出口から徒歩 3 ～ 5 分

鶏の唐揚げの甘酢がけ 左宗堂雞

マーボー豆腐 麻婆豆腐

酒菜市場

店の中央にカウンターが鎮座するレトロな店内 は、日本の小料理屋のような雰囲気。アルコール 類はオリジナルカクテル、ビール、日本酒などが揃 う。イチ押しカクテルは、日本酒と桂花蜜（キンモクセ イの蜂蜜漬け）を合わせた「劉林桂花」と、杏仁にオレ ンジが香る「杏仁茶」。席に着いたら、まずは小魚フラ イのキャラメルソースがけ「焦糖蜜汁丁香與起司」をつ まみつつ料理を選ぼう。人気メニューの「滷味牛三寶」 は、牛のスジ、スネ、ハチノスの醤油煮込み。「紅燒肉 佐桂花蜜」は、豚バラ肉の紅麹漬けのから 揚げにサラダが添えてあり、ソース代わり の桂花蜜が爽やかな味わい。「鴨胸佐甜椒 桔醬」はしっとりとしたピンク色の鴨肉に 粘りのあるツルムラサキを添え、金柑だれ と甘い唐辛子だれを合わせたソースをかけ た一品で、金柑の酸味と鴨肉のうまみが絶 妙なマリアージュを見せる。締めには肉そ ぼろ麺「肉燥蔥油意麵」がおすすめ。

左から時計回りでカクテル杏仁茶＆劉 林桂花、鴨胸佐甜椒桔醬、焦糖蜜汁丁 香與起司、滷味牛三寶

台北市中山區中山北路二段 77 巷 25-1 號

02-2581-7579

17:30-24:00、金曜・土曜 17:30-01:00

ミニマムチャージ：1 人ドリンク 1 杯、 サービス料：10％、予約可 instagram.com/jioutsai_market

MRT 雙連駅から徒歩 6 分　 ※日本語メニューあり

BGMは若者向けのポップス

阿城鵝肉

丸々と肥えた ガチョウ肉は 燻製と塩ゆ での2種類

1990年創業のガチョウ料理専門店。

看板メニューの「煙燻鵝肉」は、燻 製の香ばしさをまとった柔らかなガ チョウ肉のうまみが堪能できる逸 品。ガチョウ油をかけたご飯「鵝油拌飯」は、ガチョ ウ肉をのせて食べると最高に美味い。「韭菜鵝腸」は ガチョウの腸とニラ、モヤシの炒め物。淡白で癖のな い味で、クラゲのような弾力のある食感が面白い。 「麻辣血」はガチョウの血を豆腐状に固め、麻辣だし で煮込んだ料理。エリンギ入りの台湾ソーセージ「杏 鮑菇香腸」もビールに合う。明るく広い店舗はひとり でも入りやすく、旅行者も気軽に地元民に混じって 「ガチョウ料理と台湾ビールで一杯」が楽しめる。

吉林本店 台北市中山區吉林路 105 號 （テイクアウト専門）

11:30-21:00

吉林二店

台北市中山區吉林路 162 號（イートイン） 0930-105-668 11:30-21:00

90 分、予約可

鵝油拌飯

林美如海鮮熱炒

東区の繁華街にほど近い市民大通は飲み屋の激戦区。髪にカーラーをまいたオバちゃん が描かれた看板が目印の「林美如海鮮熱炒」は台湾式居酒屋「熱炒」の店だ。店に入る と生きた魚介類が泳ぐ水槽と鮮魚が並ぶカウンターに出迎えられる。台湾レトロ風の店 内は明るい雰囲気で居心地がいい。人気の揚げ魚の甘酢あんかけ「糖醋鮮魚」、エビと ヘチマとアヒルの黄身の炒め物「金沙蝦球」、カシューナッツとイカのピリ辛炒め「宮 保軟絲」、水蓮菜の炒め物「樹子水蓮」などの料理もアルコールの種類もバラエティー に富んでおり、その日の気分で色々な料理とお酒を組み合わせられる。

右から時計回りで宮保軟絲、樹子水蓮、糖醋鮮魚、金沙蝦球

林美如 海鮮熱炒

復興南路一段

市民大道三段

MRT 忠孝復興駅

忠孝東路三段

カクテル3種：左から這個我可 以（紅茶・オレンジ）、醉美人 （ライチ・クランベリー）、渣男 烏梅酔（梅・キンモクセイ）

渣男 Taiwan Bistro 古亭四渣

台湾風醤油煮込み「滷味」を中心に、台湾の庶民的な料理をアレンジした料理 と豊富なアルコール類をそろえる居酒屋。「渣男（クズ）」というユニークな 店名は、店のスローガン「成功した男は、人生のある段階では、みんな徹底的 なクズだった」に由来する。都会で懸命に生きる愛すべき「クズ」たちが、滷 味をつまんで飲みながら楽しく語り合い、リラックスできる場所が「渣男」

だ。看板メニューの「滷味」の盛り合わせをはじめ、牛のスジ、スネ、ハチノ スの煮込み「牛三寶」、豚の血ともち米を固めて焼き上げてピーナッツ粉をふ りかけた「脆皮豬血糕」、もち米の腸詰と台湾ソーセージを合わせた「大腸包 小腸」などは必ず頼みたい逸品。

台北市中正區和平西路一段 62 號

02-2365-3353

17:30-01:30

MRT 古亭駅

渣男Taiwan Bistro 古亭四渣

ミニマムチャージ：1 人ドリンク 1 杯、 席利用：2 時間、予約可 instagram.com/zhanan_taiwan_bistro MRT 古亭駅から徒歩 4 分

右から時計回りで滷味併盤、大腸包小腸、脆皮豬血糕、牛三寶、 フローズン生ビール（台湾ビール）

料理は左から時計回りで金沙絲瓜、皮蛋蝦餅、弎樓小炒、 宮保雞丁、菇飯、東坡肉

弎 樓 Third floor

古民家を改造した独特の雰囲気が魅力のレストラン・ バー。怪しげな佇まいの入口をくぐると、中は1950年代 の民家のリビングのような客席になっており、さらに奥 には路地裏と見間違う吹きぬけの不思議な空間が広がっ ている。料理はモダンにアレンジした台湾料理が中心 で、お酒に合う濃い目の味付けのものが多い。ほとんど のテーブルに運ばれる「東坡肉」は分厚い豚の角煮をフ ライにした重量感のある一品。「弎樓小炒」は押し豆腐 と豚肉、豚の血ともち米を固めた「豬血糕」、ピーマン の炒め物。「宮保雞丁」は鶏肉とカシューナッツのピリ 辛炒め。「金沙絲瓜」はヘチマとアヒルの黄身の塩漬け

の炒め物。エビチップスに皮蛋豆腐をのせて食べる「皮 蛋蝦餅」は、サクサクした食感が楽しい。料理のお供に はキノコの炊き込みご飯「菇飯」を。カクテルは、テ キーラにトマトや鉄観音茶をあわせた「烏梅番茄」、ジ ンにレモンバームとローゼルを加えた「香蜂洛神」、ジ ンと普洱茶に蜂蜜などをあわせた「蜂蜜普洱」など、台 湾らしい魅力的なラインナップだ。

9-5 號 02-2579-6805

、

18:00-03:00、月曜定休 サービス料：10％、 予約をおすすめ

2階バーカウンター 3. 1階奥の路地裏のような空間

土角 懐舊小吃店

1950～60年代の雰囲気に満ち溢れた台湾式居酒屋。中庭の壁は古い映画館の入 口風で、店内には駄菓子屋や学校の教室などを再現したスペースもあり、店全 体がまるで映画のセットのよう。料理も本格的で、豚バラ肉を炭火で塩焼きに した「炭烤鹹豬肉」、イカと卵黄の塩漬けの炒め物「金沙軟絲」、大ぶりのエ ビの塩焼き「烤大蝦」、水蓮菜の炒め物「樹子炒水蓮」など、ビールに合うメ ニューも多彩だ。値段も手ごろなため、近隣の大学の学生も多く訪れる。仲間 とビール片手にワイワイ楽しく飲もう！

上から炭烤鹹豬肉、金 沙軟絲、烤大蝦、樹子 炒水蓮

安平

台南市安平區安億路 115 號

4 月 -10 月 9:00-19:00、11 月 -3 月 9:00-18:00

ロボットのオ ブジェが置か れたヘリコプ ター甲板 復元されたアームストロング砲

NT$100 www.teyang925.com.tw

台湾鉄道台南駅 ( 北站 ) から市バス 19 で「德 陽艦」下車

安平定情碼頭徳陽艦園区

安平港に係留されている「徳陽艦」 は、台湾唯一の軍艦博物館。前身は 1945年に進水した米国の駆逐艦「USS Sarsfield DD-837」で、1954年以降 に米国が台湾海軍へ引き渡した32艦 の艦船のうちの1艦だ。台湾で「徳陽 DDG-925 飛弾駆逐艦」と改名され、 1977年から台湾の海の安全維持に従事 したのち、2005年に退役した。現在は 一般公開されており、実際に乗艦して 艦長室や操舵室、主砲、甲板などを見 学できる。軍事・船舶ファンだけでな く家族で楽しめるスポットだ。

本物の軍艦は迫力満点！

「億載金城」の額が掲げられた城門

徳陽艦園区に隣接する「億載金城」は清 代の1874年に漢人が築いた洋式砲台。 「二鯤 鯓 砲台」とも呼ばれており、周囲 を水堀に囲まれた四角形の要塞の四隅に 三角形の突端部「稜堡」を持つ稜堡式城 郭だ。敷地中央の芝生の広場はかつて兵 士が訓練をした場所で、稜堡や城壁には 大砲が置かれていた。第二次大戦後は荒 廃していたが、1975年に建設100周年を 記念して修復工事が行われ、1999年の再 修復を経て一般に公開された。現在は国 定古跡に指定されており、歴史スポット として人気を集めている。

台南市安平區光州路 3 號 8:30-17:30 NT$70 台湾鉄道台南駅 ( 北站 ) から市バス 19 で「億載金城」下車

億載金城 (二鯤 鯓 砲台)

台南市安平區漁光路 128-2 號 06-391-3330 9:00-17:00 入場無料（予約制）、ガイドツアー・DIY などは要別途料金 facebook.com/SabafishMilkfishThemeMuseum 台湾鉄道台南駅 ( 北站 ) から市バス 2（延駛三鯤鯓）で「濱海站」下車 ※ガイドツアー・DIY などの詳細は公式 facebook ページまたは電話で問合せ

虱目魚主題館

「虱目魚主題館」は漁光島の人気観光スポット。「虱目魚（サバヒー）」は台湾で 400年を超える養殖の歴史があり、「台湾第一魚」と呼ばれ親しまれている大衆魚 だ。姿はボラに似ており、身は白身で柔らかく淡白な味わいで粥やスープにして食 べることが多い。海水魚だが汽水域や淡水でも養殖でき、台南を中心とした台湾南 部はサバヒーの養殖が盛んな地域として知られる。「虱目魚主題館」は、台湾初の サバヒーをテーマにした展示館。館内ではサバヒーの生態や養殖の歴史を紹介して いるほか、サバヒーを使った食品土産を販売している。各種DIYや生態・文化ガイ ドツアーにも参加でき、台南の漁業文化を五感で体験できるスポットだ。なかで も、サバヒーの魚肉100％のすり身を練ってつみれを作り、サバヒーの魚醬でスー プに仕上げるDIYは、楽しくて美味しい人気No1のアクティビティだ。

サバヒーつみれDIY体験

Step1：サバヒー100％のすり身を練りつみれを作る

Step2：つみれをお湯の中に入れ煮立てる

Step3：サバヒーの魚醤と芹菜を加えてスープ完成！

漁光島

海辺の風景

「漁光島」は安平区と漁光大橋で結ばれている離 島。にぎやかな台南市中心部とは異なる静かな漁 業の島だ。島の名前は、かつて夜に島から海を見 ると、魚を集める漁船の照明が真っ暗な海上一面 に光って見えたことに由来する。半月型に弧を描 くビーチ「月亮湾」は、昼間は打ち寄せる波を追 いかけながら散策を楽しんだり、夕暮れ時は夕日 でオレンジ色に染まる海を眺めたりと、海辺の絶 景を満喫できる漁光島を代表するスポット。ビー チ後方には森林が広がっており、なかに足を踏み 入れると高原のような雰囲気で、海と森の風景の 対比に驚かされる。森林を一周する約2㎞の遊歩道

で森の散策を満喫しよう。島の北側には魚の養殖 池も多く、養殖池跡やビーチでウォータースポー ツに参加するのも楽しい。市街地中心部から橋一 本渡っただけで訪れることができる別天地で、心 と身体をゆったりと解放しよう。

台南市安平區漁光路

台湾鉄道台南駅 ( 北站 ) か

ら市バス 2（延駛三鯤鯓） で「濱海站」下車

養殖池跡でカヤックを楽しむ行楽客

月亮湾の夕景

漁光島

台南の海辺の風景を訪ねて

Google Map

台南市安平区は台湾海峡に面した海辺のエリア。17世紀にオランダ人が上陸し、最初に拠点を置いた 台湾で最も早く開発された土地だ。その後の鄭氏政権下では政治支配の拠点となり、清代も安平港は海 外との貿易の拠点として、長く台湾の政治・経済の中心地として栄えた。現在の安平は静かな港町で、 歴史的建造物から退役軍艦まで台湾の歴史をたどれるスポットが数多く、ビーチや森林など美しい自然 景観にも恵まれている。台南市街地観光の際には、ぜひ足をのばして海辺の風景を訪ねてみよう。

高雄港のすぐそば、浪漫あふれる旧市街に佇むホテル。ホテル外観はクラシックな白い洋館風で、館内は中華風のインテリアでまとめられている。天井が高く広々とした

潔で快適なうえ、宿泊費もお手頃でコストパフォーマンス抜群。無料で使える洗濯機があり、長期滞在にも心強い。台湾鉄道高 雄駅から車で約

階から高雄市街の絶景が楽しめるしゃぶしゃぶレスト ラン「

高雄福華大飯店

つ星ホ

5

階建ての高層ホテル。台湾鉄道高雄駅から車で 5

高雄市中心部に位置する

M R T 美麗島駅と信義国小

室はすべてシャワールームが独立したセパレートタイプで、バスタブも完備。シンプル＆モダンなインテリアとシックな色調が安らぎの空間を演出。ビジネスルームや屋外プール、フィットネスセンターなどの設備も充実している。レ ストランも、 1 階のカフェ 「

ラエティに富んだ和洋中ビュッフェが楽しめるオー ルデイダイニングの

「麗香苑」、江浙料理と北京ダックの美味しさに定評 がある

本格広東料理・飲茶を提供

M 3 階「珍珠坊」、バ

6 階「江南春」、 30

S m i l e O n e 」などバ

a f é 」をはじめ、

5階

高雄 高雄市新興區七賢一路 311 號 07-236-2323 www.howard-hotels.com.tw/ja_JP/HotelBusiness/136 高雄福華 大飯店 MRT信義國小駅 七賢一路 林森一路 復興一路 中正三路 MRT 美麗島駅 5階 麗香苑

が開業すると、駅前に建つ春田館は日本時代の哈 瑪星を代表するホテルの一軒となったが、惜しく も第二次世界大戦中に米軍による攻撃で破壊され た。戦後に春田館跡に建てられたのが「貿易商大 楼」だ。現在は修復を経て、カフェや展示会場で 構成される複合施設として一般公開されている。 レトロな館内をゆっくり回りながら、古き良き時代の息吹を感じてみたい。

年）に完成したホテル「春田館」が建っていた。

哈瑪星貿易商大楼

ビルが建つ場所には、以前は

1908

年に台湾鉄道縦貫線が開通し初代高雄駅

貿商選物

2F

哈瑪星貿易商大楼 高雄市鼓山區臨海三路 5 號 11:00-20:00、木曜定休

2階は高雄と台湾各地のクリエイティブグッズの展示販売コーナー

春田茶室

牛肉紅玉 咖哩飯

春田茶室 ミニマムチャージ：1 人 1 品またはドリンク 1 杯、席利用：満席時は 90 分

1階はクラシックホテルのロビーラウ ンジをイメージしたモダンなカフェ

春田 LOBBY ミニマムチャージ：1 人 NT$150

春田LOBBY

奥から阿里山高山茶（冷茶）、東方美人茶

1F 3F 4F

3階は食事やスイーツとともに台湾茶が楽しめる茶館

春田氷亭

パイナップルとタマリンドジャムのかき氷「黃蘖」、グレープフ

4階は日本料理の料亭をイメージした琴の音色が流れるかき氷店

威尼斯醃沙丁魚

山一路は、日本時代は新濱町一丁目といい、運送業や貨物貿易業の商館が立ち並ぶ商業エリアだった。この通りで陸海貨物を専門に扱っていた「合美運輸組」の社屋がレストラン店舗の前身だ。建物は屋根の上部は切妻造り、下部は寄棟造りの特徴を備える和洋折衷の入母屋造で、赤レンガの柱と白い壁、瓦屋根の組み合わせが美しい。レストランを切り盛りす るのはオーナーシェフの黃氏と夫人の

人。シェフはフランス料理出身で、南欧地中海料理を得意とする。前菜におすすめの「威尼斯醃沙丁魚」は、揚げイワシをオレンジ風味のマリネ液に漬けたヴェネツィア風南蛮漬け。特別メニューの「季節馬祖淡菜料理」は、夏に身が厚くなる台湾の離島馬祖特産の淡菜（ムール 貝）を台湾バジルとニンニクで炒め た一品。うまみたっぷりのスー プもパンに浸して味わい尽く したい。スペインの家庭料理で豚スペアリブと鶏肉を使ったパエリア「西班牙排骨雞肉烤飯豚」は肉がたっぷりで食べ応え満点（写真は 4 人分）。季節の素材を使っ た料理はどれもビールやワイン シェアして楽しもう！ 好市集

西子湾駅から新濱埠頭をつなぐ鼓

西班牙排骨 雞肉烤飯豚

高雄市鼓山區鼓山一路 19-1 號 07-532-6899 サービス料：10％、予約可 11:00-14:30 18:00-22:00、不定休（FB で告知） facebook.com/marche2014 ※特別メニューは 1 日前までに要予約

季節馬祖淡菜料理

年代に建設された高

2022 キの人気店「微熱 山丘」も！

園内のあちこちに置かれたパブリックアートを探してみよう

に新濱町二丁目に完成した魚市場の競り場部分にあたる。透明なガラスの箱をイメージした建築デザインが美しく、新たな港の名所となっている。

山フェリー乗り場わきにオープンした新スポット。現在の建物は

らは文化施設として一般公開されている。現在は高雄の特産品やクリエイティブグッズの展示販売 を行っている。

新濱町一丁目連棟紅磚街屋

年から修復工事が行 われ、

する赤レンガの洋館。建設は

年に高雄市の歴史建築に登 2020

1933

鼓山魚市場 高雄市鼓山區濱海一路 109-1 號 11:30-20:30 新濱町一丁目連棟紅磚街屋 高雄市鼓山區鼓山一路 7 號 12:00-18:00、火曜休館 二芸術特区 高雄市鹽 區大勇路 1 號 10:00-18:00、金曜 - 日曜・祝日 10:00-20:00 pier2.org

高雄港文化遊艇船隊 culturalcruise.khcc.gov.tw

屋」と呼ばれる建築スタイルが特徴だ。日本 時代の新濱町の発展を見守ってきた歴史的価 値から、 2016

狗の地名が「高雄」に改称さ

は信号や分岐器を操作した信号扱所「北号誌楼」も残る。北号誌楼わきの赤い陸橋「天空雲台」は園区全体を俯瞰するベストスポット。ホーム前の線路が交差する緑地「哈瑪星鉄道文化園区」にはユニー

高雄港歴史散策

年）に台湾鉄道縦貫線の基隆―

舊打狗驛故事館＆

打狗（たかう）間開通に伴い「打狗駅」と改称された。同年、打狗港の築港工事が始ま 1912 年（大正元年）に

ません）」と呼んでいたことに由来する。高 雄港の土砂で造成された埋立地で、日本時代 の新濱町、湊町、寿町にまたがる。高雄初の 近代的な市街地として、最も早く経済発展が 進んだ地区で、日本時代初期から中期にかけて高雄の政治・経済の中心地だった。 停車場。 1908 年（明治 41

「哈瑪星」の地名は、日本時代に日本人が駅 から埠頭へ続く 2 本の貨物支線を「濱線（は （明治 33 年）に開設された打狗

9 年）には打

哈瑪星 故事館」の前身は、 1900 年

物専用駅として活躍した。旧駅施設は鉄道資料館「舊打狗驛故事館」として利用されており、駅事務所内を見学で

きる。ホーム北側 3 0 0 m に

た新駅に高雄駅が移転。旧高雄駅は高雄港駅と改称され、 2008 年に廃止されるまで貨

れ、駅名も「高雄駅」と改称された。駅前の哈瑪星と隣接する鹽埕の市街地も開発が進み、日本時代の高雄で最も繁栄するエリアとなった。その後、市街地 の拡大をうけ、 1941 年（昭

和 16 年）に現在の場所に完成し

哈瑪星鉄道文化園区 高雄市鼓山區鼓山一路 32 號

舊打狗驛故事館

高雄市鼓山區鼓山一路 32 號 10:00-18:00、月曜休館 入館無料

北号誌楼

高雄市鼓山區 鼓山一路 53 巷向かい 土曜・日曜 10:00-18:00、 月曜 - 金曜休館 入館無料

北号誌楼 13 トラベル特集

天空雲台 舊打狗驛故事館

新順発製麺行

高雄 MRT、LRT の各駅から徒歩または レンタサイクルで各スポットへ

高雄市公共レンタサイクル Youbike www.youbike.com.tw/region/kcg

新濱町一丁目連棟紅磚街屋

壁三面の大型スクリーンを備えた歴史シアター

高雄の様々なデータに触れる体験型展示コーナー

るこの地の歴史を伝え ている。

は歴史博物館として、市民や高雄を訪れる 人々に 100 年を超え

再移転するまで高雄市の政治の中心部であり 続け、 1998 年から

年）に完成した二代目高雄市役所庁舎。西洋古典建築と和風の屋根を組み合わせた和洋折衷の「帝冠様式」の建物で、「高」の字の形をした中央の母屋と緑色の外壁が印象的だ。初代庁舎は湊町（現在 の M R

T西子湾駅そば）に位置し

ていたが、市街地の拡大とともに市の中心部が東に移動したことから現在の場所に市役所が移され た。戦後も 1992 年に庁舎が

高雄市鹽 區中正四路 272 號 khm.org.tw/jp 9:00-17:00、月曜休館 入館無料、特別展は別料金

高雄市立歴史博物館 建物の前身は

年（昭和

る。カフェは昭和モダンなレトロ空間で、スイーツやコーヒーなどのドリンク を提供。宿泊階は

は、チャイナドレス店「新萬全」をリノベーションした民泊カフェ。店舗は

銀座通りに建てられた商店街「高雄銀座」内に位置しており、

棟貸切で宿泊を受け付けている。館内はドレス店営業当時の内装を活かしながら、キッチンや浴室は新しい施設に改装して居住性を高めており、使い勝手もいい。廊下から小上がりになっている畳敷 きの和室は、隠れ家のようで落ち着 く空間だ。和室はビルの中央を貫 く通路に面しているが、通路上部が吹きぬけになっているため、客室内にも外光が差し込み明るい 雰囲気だ。宿泊階からは吹きぬけを囲む回廊に出て 商店街と住宅が入り 混じったユニークな空間を体感する こともできる。 銀座聚場

年にオープンした「銀座聚場」

宿泊階の空中回廊

07-521-5360 3080s.com/ja/takaoginza-ja ※カフェ・宿泊は日本語版公式サイトより予約可

カフェ 金曜 - 日曜 13:00-19:00、月曜 - 木曜定休 ミニマムチャージ：1 人ドリンク 1 杯、席利用：100 分 ※公式サイトからの予約をおすすめ

レトロなお土産

意麵（太・細）、 雞絲麵

店。天然のボラの卵を使い、伝統製法を守って自社で製造販売を行っている。店頭で焼いてもらうこともできるので、うまみたっぷりのカラスミをぜひ味わってみよう。一口サイズの真空パックはお 土産に最適。

新順発製麺行 台湾南部名物「鍋焼麵」は、揚げ麺を和風だしで煮込んだ台湾風鍋焼きうどん。

正味珍烏魚子行

年の歴史を誇る老舗カラスミ

歴史を持つ老舗製麺所「新順発」では揚げ麺の小売にも対応しており、極細の「雞絲麵」と丸麺の「意麵」が購入 できる。鍋焼きうどんの要領で台湾南 部の味を自 宅で再現してみよう。 70

店頭でカラスミの天日干しの現場に出逢うこともある

一口サイズはお土産に

焼き立ての香ばし さは格別！

シロップに。シロップは水や炭酸水、レモン汁、ミルクなどで割って 飲むと美味しい。

沙普羅糕餅小舖

に。冬瓜片はそのまま食べるか、

がらの製法で大ぶりの冬瓜と蔗糖を煮詰めて作った「冬瓜糖」と「冬瓜片」を製造している。冬瓜糖は 600

熱さましに効果のある冬瓜茶は 台湾の夏に欠かせないドリンク

1. 鹽一市場入口

2. リノベーションされた建物の外観

3. 伝統市場前の通路沿いに店舗が続 く商店街のアーケード

4. 市場内の共用スペースは休憩所と しても利用可

鹽 第一公有市場 高雄市鹽 區瀨南街 141-7 號 portaly.cc/yymkt_1949

気取らない飲み屋で ちょっと一杯も乙なもの

空腹虫大酒家

麦酒専科

日替わり炒飯

台湾と世界のクラフ トビールを市場グル メと楽しもう

チキンドーナツ

ノンアルコール

トマト揚げ

が鹽埕に移転すると、街はさらに発展した。戦後も 1992

年に市庁舎が苓雅区に再移転するまで鹽埕

年）に高雄市役所庁舎（現高雄市政府）

世紀に盛んだった製塩業に由来

の「山壹旗魚食製所」や「阿雪炸牛蒡」など の老舗のほか、屋台風居酒屋「空腹虫大酒 家」やクラフトビール専門店「麦酒専科」を はじめとしたカフェやスイーツ店など、若い オーナーが立ち上げた店が同居しており、ユニークな空間を作り上げている。

港）築港第一期工事が始まり、塩田が浚渫土砂で埋め立てられて市街地となり開発が進んだ。 1 9 3 9

の路地に沿って商店街が続いてい

全面リニューアルが施され、クリエイティブデザインと市場文化が融合した旧市街の新 ランドマークとして生まれ変わった。場内に は、創業

場。本館建物を中心に北の新楽 街と南の五福四路に挟まれた

1992

年（昭和 14

する。 1908

鹽埕

「鹽埕」の地名は 18

年（明治 41 年）に打狗港（現高雄

は

1980

1949

麦酒専科

年の高雄市政府移転後はかつ

年以上の歴史を持つ練り物専門店

ごぼう天とカ ジキのさつま 揚げ、蒸し物 のセット「蒸 炸綜合」

年に開業した伝統市

年代に最盛期を迎え、

4 3

空腹虫大酒家

阿雪炸牛蒡

高雄市鹽 區瀨南街 141-7 號 17:00-21:00、月曜・火曜定休

※他店のテイクアウト持ち込み可

高雄市鹽 區瀨南街 141-7 號 17:00-20:30、月曜 - 水曜定休

ミニマムチャージ：1 人 NT$100 facebook.com/hungrybugplan

※メニューは定期的に変更あり

區新樂街 213-19 號

1 2 3 4

- 水曜 7:00-12:00 木曜 - 日曜 7:00-12:00・16:00-20:00 facebook.com/YAMA.ICHI.Tempura

※営業時間が変わることがあるので注意

高雄市鹽 區新樂街 213-17 號 9:00-17:00、月曜・火曜定休 instagram.com/asnow1950

08

「鹽埕第一公有市場（鹽一市場）」

山壹旗魚食製所

高雄港沿岸の鹽埕（イエンツェン）と哈瑪星（ハマセン）は、日本時代に鉄道が開通し、高雄港が近代化されたことから、高雄で最も早い時代に繁栄した旧市街地。戦後の時代の移り変わりとともに市の中心は現在の高雄駅周辺に移動したが、いまでも街のあちこちに当時の美しい建物をリノベーションした文化施設や商店が残っている。都市の歴史が感じられるレトロな空間を訪ねながら、古くて新しい「港町の百年物語」を発見しよう！

1日目：高速鉄道左営駅→鹽埕観光 2日目：哈瑪星観光→高速鉄道左営駅

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世界的に有名な国語教学センター (Mandarin Training Center)にて、オン

ライン授業が可能（MTC Online）

+886-2-7749-1272、+886-2-7749-1284 intlntnu@ntnu.edu.tw

www.ntnu.edu.tw/oia/

学年度 申請期間 合格発表 学期開始 2024年秋季班 2023年10月2日 ～2024年1月17日 2024年4月 2024年9月 2025年春季班 2024年6月3日 ～7月31日 2024年10月 2025年2月

• 期日等の詳細は申請年の募集要項に準じます。

• 入学申請は全面オンライン化されました。資料はすべて受付サイトにアップ ロードしてください。

• 入学申請書請求・資格審査方式・各学部関連規定（募集要項）についてはインタ ーネット受付サイトをご参照ください。 bds.oia.ntnu.edu.tw/bds/apply

外国人留学生推薦学部/学科・大学院

教育学部 教育学部（学士）

国際及び社会科学部 東アジア研究科（大学院）、華語教育研究科（大学院）、国際 人力資源発展研究科（大学院・英語授業）

文学部 文学研究科・地理学専攻（大学院）、 文学研究科・英語学専攻（大学院）、 文学研究科・台湾史学専攻（大学部・日本語による授業あり） 経営学部 (AACSB認証)

企業経営学科、経営学研究科（大学院）、 国際経営戦略研究科（大学院）

芸術学部 美術学科、デザイン研究科（大学院）

スポーツ及びレジャ

ー学部 スポーツレジャー及び飲食経営研究科（大学院）

奨学金情報

1. 台湾奨学金（詳細は台北駐日経済文化代表処にお問い合わせください）

2. 師大奨学金：学費・雑費の減免（学士課程1年、修士課程2年、博士課程3年）

入学申請—国際事務処

ミーの壁画やオブジェを目に南港駅や台鉄の宜蘭駅で、ジ した人も多いはずです。

のメインキャラクターにも採周辺を走る淡海ライトレールされた作品も多く、近年は淡水『星空』などでしょう。映画化リャオ（幾米）の『地下鉄』や 用されました。

いつくのは、たぶんジミー

大賞を受賞したり、著しく成長本がベスト百冊に選ばれたり、アでイラストが入選したり、絵リアのボローニャブックフェしかしこの十数年来、毎年イタるとまだまだ歴史が浅いです。 していると言えます。 台湾の絵本と言ってすぐ思

台湾の絵本は、日本に比べ

台北地下鉄の

け、翻訳家、評論家としても活い』は数々の絵本の文を手が躍するハイゴー ファントン

が親子に大人気な絵本作家リ多数の賞を受賞し、読み聞かせ（海狗房東）と、台湾国内外で ン · シャオペイ（林小杯）のコ

『ＨＯＭＥ（ホーム）』です。みたい』と、家をテーマにしたマにした『ママはおそらのくもて共感をもたらす、喪失をテー感じないものの、国境を越えどちらも台湾の要素はあまり素敵な二作を紹介しましょう。になりました。最近刊行されたも日本語版が刊行されるよう絵本に続き、子ども向けの絵本 『ママはおそらのくもみた

られるのだと、温かい気持ちに所があるからこそ、また旅に出後は我が家に帰ります。帰る場ら、さまざまな場所に寄り、最す。青いトラックに導かれながけ込んでいて、微笑ましいでの風景に赤い鳥と黒い猫が溶鮮味を覚えます。その一枚一枚れた町や自然、田園の風景に新コラージュで表現される見慣 なる絵本です。 ●

が、最後のかえるパパの言葉がを誘われることでしょう。ですした経験のある人は誰しも涙マを見ました。大切な人を喪失にそらを見上げて、くもにマ 明るい希望を感じさせます。

』は、自由自在な

HOME（ホーム）

ママはおそらのくもみたい

リン・リェンエン 作、一青窈 訳／

工学図書（山烋のえほん）／2023年7月発売／1980円

2018年ボローニャ国際絵本原画展入選作品を膨らませて 絵本にしたもの。2021年ボローニャ国際児童図書展ラ ガッツィ賞フィクション部門大賞を受賞し、話題となる。

太台本屋 tai-tai books とは

ハイゴー・ファントン 作、リン・シャオペイ 絵、いとう ひろし 訳／ ポプラ社／2023年6月発売／1815円

リン ・ シャオペイ４冊目の日本語版絵本。他に『カタカタ カタ　おばあちゃんのたからもの』『きょうりゅうバスで としょかんへ』『きょうりゅうバスでがっこうへ』がある。

日本で唯一の「台湾の作家と作品専門の版権エージェント」兼「日本に台湾の本を広める活動をしているユニット」。メンバーが実際に読んで「良い」と思った台湾作品を日本の出版 社に売り込み、その面白さを日本の読者に紹介するための情報発信を行う。本コラムでは、太台本屋 tai-tai books が版権を紹介した本「太台好書」を中心に紹介します。

午前

★馬蹄蛤主題館～シレナシジミふれあい体験、

台湾最大のシジミの試食（魚食育活動）

★昼食：魅力農店～漁村郷土料理

午前

★布袋好美船屋＋好美里海様森林散策―海洋 ごみDIY体験

★昼食：北門嶼田媽媽風味料理

一泊二日

台湾の雲林、嘉義、台南の西海岸には、北から南に美しい海の回 廊が続いています。

雲林口湖の地域の特色を生かした魚食育活動と海辺の秘境の人工 湖、湿地景観、郷土料理。

嘉義布袋の好美里海様森林散策、海洋ごみDIY、海鮮料理、クリ エイティブホテル宿泊体験。

台南北門の製塩文化、水晶教会、井仔脚塩田の美しい風景。

陽光、海産物、風土、人情が雲嘉南沿岸観光の軸となっています。

雲嘉南を旅して台湾の漁村文化を体験しましょう！

午後

★海辺の秘境 人工湖畔サイクリング

★好蝦冏男社～エビ釣り、エビ捕り、エビの試食体験（魚食育活動） ★成龍湿地観光―インスタレーション作品と夕陽観賞 ★夕食：布袋黒皮海鮮料理

★宿泊：布袋文創商旅

午後 ★北門水晶教会、 井仔脚塩田観光

台湾の窓

海外旅行大復活 出展企業・団体が激増 11月3日-6日開催

会場には毎年 たくさんのゆ るキャラが登 場する

2023ITF 台北国際トラベルフェア 会期：2023/11/3 ( 金 ) 11/6 ( 月 ) 会場：台北南港展覧館 公式サイト：www.taipeiitf.org.tw Facebook ページ：www.facebook.com/tvaitf

多数の来場者でにぎわう2022年の会場の様子

行商談会を開催し、国際的なビジネスか、国内外の観光業関係者を招いた旅ど、様々なイベントを企画しているほスコットキャラクターのパレードなの古典芸能公演や旅行商品説明会、マも最多の旅行博となる。会期中は各国におよび、アジア最大級かつ来場者数 マッチングを促進していく。 主催の台湾観光協会は「来場者が世界

初めて出展スペースとして利用される こととなった。

I T F

70

50 ％増加。南港第

日の受付開始後まもなく出展

は毎年恒例の観光イベントで、

1250 となり、 2022

早く受付が締め切られた。登録ブー枠が募集定数に達したため予定より ス数は 250 を超え、出展ブース数は

ホール

階通路が

02

創刊期日：

日本語版第631号

高雄港はコンテナ扱い量世界第12位、台湾を代表する貿易港としてその地位は不動だ。清代に天津条約をきっか けに世界に門戸が開かれ、日本時代には南進基地として飛躍的な発展を遂げた。南部の拠点都市高雄は高度成長 時代の幕引きにあわせ重工業都市から観光に依拠した街へと華麗に変身中である。

文/柳本通彦

トラベル特集

高雄 港町の百年物語

特別企画 漁光島

台南の海辺の風景を訪ねて

グルメ特集

特別企画 美味しい

台湾のお土産

特別企画 ほろ酔い台湾の酒MAP

三つの美味い酒

会長・発行人/葉菊蘭

副会長/蘇成田、凌瓏、莊豐如 編集顧問/簡余晏、鐘逸寧、陳婷妤、張仲宇 発行所/財団法人台湾観光協会 住所/台北市忠孝東路4段285号8F-1

TEL：+886-2-2752-2898

FAX：+886-2-2752-7680

E-mail：yasir@tva.org.tw http://www.tva.org.tw

台湾観光協会東京事務所

住所/日本国東京都港区西新橋1丁目5-8川手ビル3F TEL：+81-3-3501-3591〜2

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台湾観光協会大阪事務所

住所/日本国大阪市北区西天満4丁目14番3号6F TEL：+81-6-6316-7491

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制作/視野創異行銷股份有限公司

総經理/胡代葦

総編集/柳本通彦 編集統括/李建樹 取材編集/高田雅子、張蘊葳、黎冠妤 特約作者/吉岡生信 翻訳者/杉本好美、森美恵子、松田良孝 デザイン/謝昀蓁、蔡緯儒 営業部/萬麗娟、呂麗君、劉家男 発行部/江秀明 財務部/蔡慧君 住所/台北市信義路4段265巷20弄5号 TEL：+886-2-2325-2323 FAX：+886-2-2701-5531 E-mail：editor@v-media.com.tw http://www.v-media.com.tw 印刷/中茂分色製版印刷事業股份有限公司 中華民国交通部観光局 E-mail：tbroc@tbroc.gov.tw http://taiwan.net.tw 本誌「台湾観光」は財団法人台湾観光協会が出版し 版権を所有しています。転載の場合は事前に当協会 へお問い合わせください。

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