第 81 期
2018.05
會訊
歐巴尼
封面焦點
防疫知識我最繪
本會紀實
第五屆第六次董事會
幸福,柬柬單單
防疫新聞
剛果伊波拉疫情
健康生活
每日飲食指南
人文絮語
繪本創作心得
活動快訊
傳染病防疫研討會
防疫輔導評量抽獎
關於基金會 財團法人歐巴尼基金會成立於民國 92 年 7 月 8 日。 是年春天,世界突然爆發嚴重急性 呼 吸 道 症 候 群(SARS) 疫 情, 我 國 亦 被波及,當時,政府接獲社會各界善心 人 士 熱 烈 捐 款, 為 妥 善 運 用 此 民 間 資 源, 特 成 立「 財 團 法 人 歐 巴 尼 紀 念 基金會」,以「歐巴尼」為名,紀念並 彰 顯 其 首 先 發 現 SARS 疫 情, 並 為 之 捐軀之人道精神。 卡 羅 ‧ 歐 巴 尼 醫 師, 出 生 於 義大利,畢其一生,以愛與奉獻的精神, 服務於亞非醫療資源缺乏地區,醫學院 畢 業 後, 即 加 入 無 疆 界 醫 師 組 織, 於 1999 年,以無疆界醫師組織義大利主席 身分,代表接受諾貝爾和平獎。 SARS 肆虐全球時,歐巴尼醫師正在 越 南 從 事 流 行 病 學 防 治, 應 越 南 衛 生 機構要求,到醫院協助 SARS 病患醫療 與研究,終於發現 SARS 疫情,立即向 世 界 衛 生 組 織 提 出 警 訊, 因 此, 疫 情 得 以 快 速 平 息, 但 他 不 幸 也 遭 感 染, 月餘身亡,年 47 歲。 為 紓 解 SARS 疫 情 所 帶 來 的 社 會 衝擊,政府緊急編列 500 億,支應各界 重建,並包括病人之扶助與救濟。 本 會 成 立 宗 旨:「 防 疫、 健 康 與 人道關懷」,在資源不重複之原則下, 亦 對 SARS 病 患 及 其 家 屬 心 理 與 生 活 重 建、 就 學 給 予 需 要 之 關 懷 與 協 助, 近 幾 年 來 之 業 務 重 點, 在 加 強 資 源 較 缺乏之社區與學校防疫教育宣導,針對 山地離島偏遠地區國民小學舉辦各項 活 動, 如 校 護 傳 染 病 防 治 研 習、 學 童 防 疫 輔 導 測 試 競 賽、 學 童 防 疫 繪 本 競 賽、 學 童 防 疫 唱 遊 競 賽、 學 童 防 疫 戲劇競賽等,期使防疫保健觀念與知識 在基層紮根,以減少疾病,促進健康。
吳貞慧攝 董 事 長 張峰義 聘任董事 蘇永富 張秀鴛 江文若 羅一鈞 楊順成 選任董事 黃富源 許國雄 顏慕庸 紀雪雲 林
頂
期
別 第 81 期(雙月刊)
創
刊 2005 年 01 月 25 日
出
刊 2018 年 05 月 25 日
發行單位 ( 財 ) 歐巴尼紀念基金會 發 行 人 張峰義 總 編 輯 王甯祺 地 址 臺北市忠孝東路一段 83 號 16 樓 網 址 www.urbani.org.tw 電 話 02-2356-8251 傳 真 02-2356-8257 捐款劃撥帳號 19819629 戶名 財團法人歐巴尼紀念基金會
目錄 封面焦點 本會紀實
CONTENTS
02 防疫知識我最繪 06 第五屆第六次董事會 07 大專院校補助計畫申請結果 09 防疫五星獎勵計畫
防疫新聞
11 幸福,柬柬單單 15 剛果伊波拉疫情 17 做好個人防護措施,不怕惹「麻」煩
健康生活
人文絮語 活動快訊
18 防疫漫畫:麻疹症狀 20 新版「每日飲食指南」 23 繪本創作心得 25 傳染病防疫研討會報名倒數 26 防疫戲劇競賽送件倒數 27 第四期防疫輔導評量抽獎 28 防疫輔導評量第四期試卷暨解答
財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊
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封面 焦點
防疫知識 我最繪
本 會 自 2000 年 開 始 辦 理 偏遠地區國小學童防疫繪本 競賽,迄今已進入第九屆,從 首屆「勤洗手防疫病」的主題 逐漸擴展為更多元化的防疫 主題,期待老師與學生們透過 有趣的方式來認識防疫知識, 進而內化成正確的觀念,將之 運用在生活中及創作裡。 這次共有 24 所學校參賽, 分別為來自金門縣、連江縣、 屏 東 縣、 苗 栗 縣 等 等, 全 國 各地的偏鄉小學,有鑑於學生 2
人口的下降,本次的參賽條件 特 別 放 寬 為 中 年 級 之 學 生, 也因為現在的四年級有了去年 參賽的經驗,送件過來的作品 更 加 豐 富,4 月 30 日 為 收 件 截 止 日, 總 共 有 39 個 班 級 參賽,創作了 175 本繪本。 送件過來的作品各個都 令人驚豔,有立體書的形式, 也 有 互 動 性 十 足 的 工 具 書, 每一件作品都充分展現孩子們 的 創 意 與 老 師 的 巧 思, 也 讓 專業的評審老師們在評選的 過程中費了好一番功夫。
競賽中分為兩組進行評選,分別為以班級為單位的 「團體組」,以及以繪本為單位的「個別組」。經過審慎 的評選後,團體組由彰化縣芳苑鄉後寮國小四年甲班的 作品脫穎而出,每一本繪本色彩運用鮮豔,並且藏著與 讀者互動的小巧思,讓人在翻閱時都充滿著驚奇,會迫不 及待的想知道下一頁又會冒出什麼呢? 個別組的部分則由彰化縣芳苑鄉建新國小四年忠班 李 宏 文、 陳 于 蓁 共 同 製 作 之 繪 本《 流 感 大 危 機 》 拿 下 第一名的殊榮,將可愛的卡通人物-星星狐,轉換成他們 筆下的故事主角,並透過夥伴們一來一往的互動中,將 流感的重要知識,及預防流感的重要觀念融入故事當中。
作品欣賞
為了獎勵老師與學生們如此用心地投入於這次的競賽 中,本會除了給予老師與學生們豐富的獎品外,也將會 安排頒獎典禮,親自前往前三名獲獎學校,感謝學校對 防疫知識的推廣,並給予獲獎老師與學生最真摯的鼓勵, 期許每位投入其中的老師與學生都能將這次從創作中所 獲得的防疫知識運用於生活中,甚至分享給週遭的家人、 同學們。後續我們也會將這些精采的作品公告於官網上, 邀請大家都能一起來欣賞。
▲ 評審委員討論名次 豐富的參賽作品 ◥ 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊
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團 體 組 得 獎 名 單 第一名 獲獎學校:彰化縣芳苑鄉後寮國小 獲獎班級:四年甲班 指導老師:許玉芳老師 第二名 獲獎學校:臺南市佳里區子龍國小 獲獎班級:三年甲班 指導老師:陳姿妙老師 第三名 獲獎學校:金門縣金城鎮賢庵國小 獲獎班級:四年二班 指導老師:王麗惠老師 佳 作 彰化縣福興鄉 永豐國小 三年甲班 彰化縣二林鎮 廣興國小 三年甲班 彰化縣芳苑鄉 建新國小 四年忠班 臺南市七股區 龍山國小 四年甲班 屏東縣春日鄉 古華國小 四年甲班 連江縣北竿鄉 坂里國小 四年一班 4
封面焦點
個 別 組 得 獎 名 單 第一名 彰化縣芳苑鄉建新國小《流感大危機》 李宏文、陳于蓁製作 第二名 彰化縣芳苑鄉後寮國小《諾羅病毒大作戰》 洪大洲製作 第三名 金門縣金城鎮賢庵國小《髒髒王國》 許寧、許宜馨、張佳晴、許書瑋、吳俊宏製作 佳 作 彰化縣福興鄉永豐國小《向禽流感說不》 林子霖製作 彰化縣芳苑鄉建新國小《頭蝨不要來》 施宥合、魏佑劼、王堃晉製作 臺南市佳里區子龍國小《 不要蚊我 》 林冠勳、石浚維、黃翊倫製作 高雄市永安區新港國小《防疫登革熱》 黃雯宜製作 連江縣北竿鄉坂里國小《小蚊找房子》 陳琳媜、曾繼賢、陳昱翔、劉品陞製作 連江縣北竿鄉塘岐國小《 蚊子學校 》 陳宣蓁、王佑凱、王暋淇、陳歡欣製作 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊
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本會 紀實
第五屆第六次董事會 本 會 第 五 屆 第 六 次 董 事 會 議, 於 3 月 28 日, 假衛生福利部疾病管制署召開,董事長張峰義親自 主持,會議除依例聽取執行部門提出半年來之業務 執行報告、財務執行報告、審議通過上(106)年度 決 算, 並 遴 選 黃 瑽 寧、 顏 慕 庸、 許 國 雄、 林 頂 及 紀雪雲五人為第六屆選任董事,任期自 107 年 7 月 18 日 至 110 年 7 月 17 日 止 三 年。 依 本 會 捐 助 章 程 規 定, 二 分 之一董事由 董事會遴選。 ◤ 董 事 會 議 與 會 情 形 6
大專院校補助計畫審核 107 年大專院校學生團體辦理國內外醫療資源 缺乏地區醫療及公共衛生服務補助計畫,自 1 月 1 日 起開放申請,至 4 月 30 日截止,出隊時間為 107 年 5 月 25 日至 108 年 3 月 31 日間出發,經審核後, 共有 15 隊通過評選,得到本會補助,名單如下: 校名 / 隊名 國立臺灣大學 / 第四十六屆公共衛生暑期工作服務隊
前往地區
國立臺南護理專科學校 / 國際青年志工社
嘉義縣竹崎鄉
國防醫學院 / 享尼 ShiNepal 尼泊爾國際志工團
尼泊爾加德滿都
國防醫學院 / 柬愛柬埔寨國際志工團
柬埔寨暹粒省、 金邊省、幹丹省
彰化縣大城鄉
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校名 / 隊名
前往地區
國防醫學院 / 山地醫療服務隊
宜蘭縣大同鄉
臺北醫學大學 / 杏青康輔社會醫療文藝服務隊
臺東縣長濱鄉 花蓮縣卓溪鄉
中山醫學大學 / 公共衛生服務隊
南投縣福龜村
臺北醫學大學 / 楓杏社會醫療暨醫學知識推廣服務隊
澎湖縣二十九村
臺灣大學 / 傳統醫學研究社
新竹縣尖石鄉
中山醫學大學 / 惠群社
嘉義縣梅山鄉
臺北醫學大學 / 南部地區校友會返鄉服務隊
屏東縣內埔鄉
慈濟大學 / 看見晴天醫療服務隊
花蓮縣萬隆鄉
輔英科技大學 / 春暉社
南投縣信義鄉 臺東縣岩灣里 臺東縣大武鄉
輔英科技大學 / 服務學習志工隊
屏東縣琉球鄉 臺南市柳營區
臺北醫學大學 / 山地社會醫療服務團
南投縣仁愛鄉
感謝以上大專院校學生團體願意付出寒暑假的 寶 貴 時 間, 前 往 醫 療 資 源 相 對 缺乏地區,相信同學們在服務的 過程中,必定能有滿滿的學習與 收穫,期待收到每團的成果心得, 我 們 也 會 將 之 收 錄 在 會 訊 中, 分享給大家。 審核情形 ◥
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本會紀實
防疫五星獎勵計畫 圖 / 高雄市永安區新港國小學童
積分統計
本會於 106 年 2 月起開始實施全國離島及偏遠地 區國小防疫五星獎勵計畫,鼓勵全國離島及偏遠地區 國小參與本會各項深具教育意義的競賽活動,106 年 各校積分已經出爐囉! 恭喜嘉義市育人國小、高雄市新港國小 以及屏東縣青山國小率先拿下一顆星的 成績,以上三所學校都將獲得獎金一萬元 及獎狀乙紙,並於七月的傳染病防疫研討會中頒獎。 詳細辦法
你還不知道防疫五星獎勵計畫嗎? 趕緊看圖了解一下吧! 或是掃描左邊的 QRcode 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊
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本會紀實
幸福,柬柬單單 文圖 / 國立臺南護理專科學校國際青年志工社 國立臺南護理專科學校於 103 年首次由護理科學會帶領舉辨 國際志工活動,獲得良好成效且學生在此次活動當中獲益良多。 104 年由耕心社延續前屆服務之宗旨舉辦第二次活動,同樣 過程順利、獲得豐碩的成果。105 年為使服務之精神得以延續 並達到永續經營國際服務之目標,而成立國際青年志工社, 他們 106 年在柬埔寨做了什麼?又得到了甚麼呢?
關於柬埔寨暹粒 此次服務地點是於柬埔寨暹粒(Siem Reap),位於 柬埔寨西北區洞里薩湖北岸。暹粒省包括 12 個區,100 個 鄉和 882 村,首府即是暹粒市。 暹粒因其地理位置靠近世界知名景點吳哥窟,是一個 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 11
眾所皆知的旅遊勝地,每年 暹 粒 吸 引 數 百 萬 民 遊 客, 令人諷刺的是這個省分也是 柬埔寨最貧窮的地區,離開 觀光景點所映入眼簾是滿滿 懸殊的城鄉差距,孩童缺乏 學 習 資 源、 衛 生 醫 療 教 育 不足,居民生活水準低落。 現 今 孩 童 教 育 資 源、 衛 生 醫療、乾淨的水資源與食物 這些我們生活周遭的東西 正是柬埔寨最缺乏的資源, 目前已有許多國家伸出援手, 組織志工團體前往支援救助 這個東南亞地區最為貧困的 國家。
病媒蚊衛教 針對感染病媒蚊之成因 以「 學 理 教 學 」 及「 實 作 預防」方式到當地家庭衛教, 增強當地居民對病媒蚊預防 認 知, 實 際 清 理 行 動 幫 助 他 們 清 掃 家 庭 環 境, 以 期 減 少 病 媒 蚊 的 孳 生, 希 望 經過病媒蚊防治衛教後能夠 減少感染率,若不幸感染也 能在當下實施初步的處理 措施。 經過志工們衛教及共同 清理環境後,對於病媒蚊有 進一步的了解,環境也明顯 改善。實際探訪村落,志工 透過衛教及實作讓當地家庭 12
本會紀實
▲ 志工向村民講解登革熱預防
了解病媒蚊及環境清潔的 重要性,在過程中發現衛教 家庭多處孳生源有滋生的 孑 孓, 其 中 水 缸、 空 罐 及 空瓶是最常見的積水容器; 在衛教家庭初等資料的統計 戶 數 為 7 戶, 統 計 結 果 顯 示 7 戶均有曾感染過登革熱的 成員,顯示出病媒蚊疾病的 嚴重性。 經衛教指導後村民表示對 衛 教 內 容 反 映 良 好, 並 且 能夠了解衛教內容,在實作 過程中也願意清除易孳生 病媒蚊的容器,在未來願意 繼續實施改善方法並維持。
頭蝨清除與預防 首先針對村、里長及當地 老 師 進 行 衛 教, 並 請 十 位 感染頭蝨之學童到場,實際 以頭蝨藥治療頭蝨,經志工 示 範 後, 再 請 村、 里 長 及 老師親自為學童治療頭蝨,
除了對頭蝨有進一步的了解, 也增加與學童互動的機會。 之 後 則 對 20 位 學 童 們 進 行 衛 教 及 實 作, 以 簡 單 明瞭的插畫方式讓學童容易 理解,並以海報向學童解釋 用藥治療的方式,接著志工 實際為學童治療頭蝨,過程 中讓學童們自己使用密梳將 頭 蝨 從 頭 上 梳 下, 進 而 對 自己頭蝨感染情形更加了解。 志工下鄉時仍有進行 治 療, 詳 細 地 向 衛 教 家 庭 解說,在經過頭蝨治療後, 村 民 表 示 感 覺 非 常 舒 適, 相信未來村民們會更加注重 頭蝨方面的問題,並持續地 改善與進步。
衛生觀念推廣 志工到園區進行腸病毒 衛教及指導,教導對象除學童 外還包括村、里長及老師, 教學內容包括腸病毒之預防 與症狀介紹,詳細解說洗手 的重要性與正確修剪指甲之 下鄉幫當地孩子洗頭蝨上藥 ▼
方 式, 過 程 中 實 際 讓 學 童 修剪指甲後並正確的洗手、 清潔指甲縫,改善學童們的 手 部 清 潔, 減 少 其 感 染 腸病毒之機會。
▲ 衛生觀念課堂情形
在衛教腸病毒及剪指甲、 洗手教學的過程中學童們 反應良好、積極參與,學童 都非常自動的將自己過長的 指甲剪掉,洗手時志工在旁 教 導 學 童 洗 手 步 驟, 發 現 第二次洗手時有部分學童 已 記 住 正 確 洗 手 的 步 驟, 相信在未來生活中他們也能 確實的實施。
團員小故事 今年再度回到了微笑 國度,對我的意義非常不同, 上次的服務讓我體會到思考, 思考如何才能走出去,走出 自己的框框,這次的服務, 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 13
不同感覺,是一次很特別的 體驗。
▲ 學童拿著衛教單與同學討論
我再度了解團體在活動中的 重要性,思考如何能使團隊 發 揮 最 大 效 用, 或 許 我 不 完美,但我盡我最大的努力。 這次最印象深刻的事, 是在下鄉服務的時候每戶 居 民 都 很 熱 情, 熱 情 介 紹 我們有什麼水果,摘水果給 我 們 吃, 在 其 中 一 戶 時, 甚 至 直 接 將 水 果 加 工, 將 水 果 加 了 鹽、 糖、 味 精、 魚 露、 辣 椒 等 調 味 料, 吃 下去第一口是充滿著鹹味 甜味混雜的感覺,當你覺得 辣 好 像 沒 有 很 辣 的 時 候, 辣 的 尾 勁 出 現, 辣 的 又 急 又 快, 而 且 不 同 水 果 會 有 加工後的水果 ▼
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本會紀實
這次服務中,花最多心思 也 是 最 大 挑 戰 的「 教 師 及 里 長 培 訓 課 程 」, 在 之 前 我們面對服務的對象一直是 孩 童 及 村 民, 我 們 想 要 讓 老師及里長可以利用我們 提 供 的 知 識, 教 給 孩 童 及 村 民, 讓 種 子 可 以 在 當 地 發芽生根,我也體驗到當地 老 師 及 里 長 的 認 真 程 度,
▲ 帶動跳拉近彼此距離
每個人都很認真專注聆聽 我們的衛教,不懂就會馬上 提出疑問,甚至在我們詢問 有沒有老師願意上來試教時, 大家雖然很害羞但還是願意 上前嘗試,在結束前的分享 時 間, 老 師 們 對 我 們 說, 非常謝謝我們願意到當地 服務,今天的課程他們感到 受益良多。或許服務的過程 中, 難 免 會 有 挫 折 但 聽 到 這 一 句, 之 前 的 困 難 都 值得了。
剛果伊波拉疫情 請遵守二不一要
防疫 新聞
資料來源/衛生福利部疾病管制署
剛果民主共和國西北部地區近期出現伊波拉病毒感染 疫情,依據世界衛生組織調查評估,該國疫情雖侷限於 偏遠地區,地理上相對受限,惟基於傳染病特性、缺乏 流行病學及人口資訊以致無法估計疫情嚴重程度,評估 當地之國內傳播風險為高;疾病管制署宣布即日起提升 該國旅遊疫情建議等級至第二級警示(Alert)。 疾管署指出,該國疫情發生於西北部赤道省一處鄰近 比 科 羅(Bikoro) 之 偏 遠 地 區,4 月 4 日 至 5 月 13 日 共 累計 39 例,包括 2 例確診、25 例極可能、12 例疑似病例; 其中 19 人死亡,含 3 名醫護人員。另該國東北部伊圖里省 3、4 月間有 120 例不明原因死亡病例,尚待調查。由於 疫情發生地點鄰近剛果河,連結剛果共和國及中非共和國 兩國首都,WHO 評估區域傳播風險為中等。惟該國疫情 尚不符合國際間公共衛生緊急關注事件,將持續進行調查 以評估全面疫情,並保持高度警戒。 伊波拉病毒可透過中間宿主,如受感染的猴、猿、蝙蝠 等野生動物傳染給人,或藉由人類直接接觸患者或其屍體 之血液、分泌物、器官、精液造成感染。潛伏期 2 至 21 天, 病人於潛伏期間不具傳染力,出現症狀後才具傳染力。 初期症狀有突然高燒、嚴重倦怠、肌肉、頭痛與咽喉痛等, 接著出現嘔吐、腹瀉、腹痛、皮膚斑點狀丘疹與出血現象。 重症者常伴有肝臟受損、腎衰竭、中樞神經損傷、休克 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 15
併發多重器官衰竭,死亡率可高達九成;目前尚無已核可 上市之疫苗可供預防,僅有實驗性疫苗尚待大規模使用 確效。 疾管署表示,現階段疫情發生地區雖較偏遠,對國人 威脅性低,但仍呼籲民眾應遵守「二不一要」:不要前往 疫情流行地區,如必須前往,應避免接觸或食用野生動物; 不要至當地醫院探視或接觸病人,要注意個人衛生,落實 勤洗手及 咳 嗽 戴 口 罩 等 個人防護, 返 國 後 21 天 內 如有疑似 症 狀, 應 儘 速 就 醫 並 告知旅遊 接觸史。
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防疫新聞
做好個人防護措施 不怕惹「麻」煩 資料來源/衛生福利部疾病管制署
日本沖繩為國人旅遊熱門地點,因應近期許多計劃前往 當地的民眾因擔心麻疹疫情影響自身及親友健康,疾病 管制署 5 月 1 日特別邀請臺北市立聯合醫院昆明防治中心 顏慕庸主任(如下圖)向大家說明正確的麻疹預防知識。 顏主任指出,我國幼兒常規麻疹、腮腺炎、德國麻疹 混 合 疫 苗(MMR) 第 2 劑 接 種 完 成 率 高 達 97% 以 上, 20 至 40 歲成人 7 成以上對麻疹具有保護力,此外,日本 沖繩當地麻疹疫情已有趨緩跡象,新增個案數已逐漸下降, 旅客只要做好個人防護措施,感染的風險非常低。 顏主任建議,民眾如計劃至沖繩或麻疹流行地區,可先 至旅遊醫學門診諮詢評估是否適合前往;另於旅遊期間應 注意手部衛生,以肥皂或乾洗手液勤洗手、出入公共場所 配戴口罩等;返國後應自主健康管理 21 天,如有發燒、 鼻炎、結膜炎、咳嗽、紅疹等疑似症狀,請戴口罩儘速 就醫並告知醫師旅遊接觸史。 疾管署再次提醒,民眾進出 醫院或人潮密集等公共場所, 應加強呼吸道衛生與咳嗽禮節, 勤 洗 手、 戴 口 罩, 有 症 狀 者 應 落實生病在家休息,才能有效 防範病毒傳播。相關資訊可至 疾管署全球資訊網「麻疹專區」 瀏覽,或撥打免付費防疫專線 1922(或 0800-001922)洽詢。 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 17
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防疫新聞
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健康 生活
新版「每日飲食指南」 資料來源 / 國民健康署
為培養民眾建立正確的健康飲食觀念,國民健康署參考 國際飲食指標趨勢、我國國民飲食攝取狀況及凝聚各界共識 後,檢討修正 100 年公布之「每日飲食指南」等文件,發展出 符合國人營養需求現況及國際飲食指標趨勢之 107 年最新版 「每日飲食指南」等各項以均衡飲食為目的之健康飲食建議。 蔬菜水果吃太少 蛋白質澱粉常過量 現 依 據 國 民 健 康 署 2013- 2016 國 民 營 養 健 康 狀 況 變 遷 調 查 結 果, 我 國 19~64 歲 成 人 每 日 平 均 乳 品 攝 取 不 足 1.5 杯 高 達 99.8%, 堅 果 種 子 不 足 1 份 的 為 91%, 蔬 菜 攝 取 量 不 足 3 份 為 86%, 水 果 攝 取 量 不 足 2 份 亦 為 86%。 另 外, 以 每 日 需 求 熱 量 2000 大 卡 之 六 大 類 飲 食 建 議 量 估 算, 我 國 19~64 歲 成 人 每 日 平 均 豆 魚 蛋 肉 攝 取 超 過 建 議 攝 取 量 6 份 有 53%、 全 榖 雜 糧 攝 取 超 過 建 議 攝 取 量 3 碗 20
有 49%、 油 脂 類 超 過 建 議 攝 取 量 5 茶 匙 的 有 39%, 顯 示 國人在攝取六大類食物有極高的比例未達到均衡飲食。 國民健康署指出均衡飲食為維持健康的基礎,「均衡 飲食」為每日由飲食中獲得身體所需且足量的各種營養素,且 吃入與消耗的熱量達到平衡。「六大類」食物包括全穀雜糧類、 豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類, 每類食物提供不同的營養素,因此每類食物都要吃到建議量, 才能達到均衡。飲食不均衡則可能導致營養不良,包括營養素 缺乏、過多或不均衡而導致體重過輕、過重、肥胖、慢性病等 健康問題。據世界衛生組織估計,水果及蔬菜攝取不足,造成 全球約 14% 胃腸道癌症死亡,11% 缺血性心臟病死亡及 9% 中風死亡,而攝取足量的蔬菜及水果,可以預防如心臟疾病、 癌症、糖尿病和肥胖等慢性疾病。 為協助民眾培養均衡且適量的飲食型態,國民健康署除 公布 107 年最新版之「每日飲食指南」,也同時公布「國民 飲 食 指 標 」 及 嬰 兒 期、 幼 兒 期、1-2 年 級 學 童 期、3-6 年 級 學童期、青春期、男士、女士、孕產期、更年期與老年期等 10 個生命期營養建議,發展出符合國人營養需求現況及國際 飲食指標趨勢之各項健康飲食建議。國民健康署也關心素食者 之營養狀況,亦同時更新「素食飲食指南」等內容。 體重沒煩惱 精神百倍佳 健康跟著來 107 年最新版「每日飲食指南」強調『均衡飲食』的意義, 並教導民眾實際作法,修正重點包括: 1. 「全穀根莖類」用詞修正為「全榖 雜糧類」: 改用「雜糧」的名稱取代「根莖」, 讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更 廣泛的認知,全榖雜糧類除了民眾 熟悉的穀類,如稻米、大麥、玉米 等,還包括根莖類的薯類,食用其 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 21
種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物,如紅豆、綠豆、 皇帝豆、栗子、菱角等。 2. 調 整「 蛋 」 在 蛋 白 質 食 物 來 源 的 順 序, 由「 豆 > 魚 > 肉 > 蛋 類 」 修正為「豆 > 魚 > 蛋 > 肉類」: 蛋 白 質 食 物 類 的 選 擇 時, 為 避 免 同時吃入不利健康的脂肪,尤其是 飽 和 脂 肪, 選 擇 這 類 食 物 應 有 其 優先順序,原該類別為「豆魚肉蛋 類」,表示建議選擇的優先順序為 豆類、魚類與海鮮、禽肉、畜肉、蛋類,但近年研究顯示 蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較 不具關聯性,加上蛋所含的營養豐富,故建議選擇的優先 順序修正為「豆魚蛋肉類」。 3. 不 再 強 調 乳 品 需 選 用 低 脂 或 脫 脂 為 佳 的 說 法, 將「 低 脂 乳 品 類 」 名稱改成「乳品類」: 過去低脂乳品被認為有減少脂肪 攝 取 之 好 處, 但 近 年 來 許 多 研 究 發現,並不會因為攝取全脂乳品, 而提升慢性病風險或造成體重 增加。全脂與低脂乳品好處相同, 建議每日攝取 1.5-2 杯乳品類,增進鈣質攝取,保持骨質 健康。 國民健康署提醒國人宜遵守「每日飲食指南」之建議, 養成正確的均衡飲食習慣,確保身體健康, 維持理想體重,精神奕奕度過每一天。各項 飲食建議及相關訊息,可於國民健康署網站 查詢及下載,歡迎掃描右下方 QRcode。
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健康生活
繪本創作心得 【肺先生的真愛密碼】
人文 絮語
永豐國小三年甲班許宸萱 我覺得這次的繪本製作 過 程 雖 然 很 累 但 很 有 趣, 因 為 我 的 防 疫 主 題 是 「 肺 結 核 」, 一 開 始 我 並 不 太 認 識 這 個 疾 病, 所 以 我 讀 了 很 多 資 料 和 圖 片, 後來有比較認識肺結核的 成 因 和 影 響, 這 是 很 棒 的 地方,我覺得有進步了。
我 也 花 了 很 多 時 間 跟 老 師 討 論 繪 本 排 版, 因 為 我自己對畫畫很有興趣,所以開始製作之後,真的 很 有 趣, 一 頁 一 頁 完 成 之 後, 也 很 有 成 就 感, 尤其是我很喜歡畫肺先生和肺小姐,它們的 造型很可愛喔!還有教其他小朋友畫一些 插 圖, 我 們 都 畫 得 很 開 心! 我 好 喜 歡 歐巴尼紀念基金會舉辦的這個活動, 下次我還想參加!
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【別跟著趕流行】 永豐國小三年甲班施藹芳 我很喜歡我自己創作的三個主角安安公主、 莉莉公主和芳芳公主,我覺得我把她們的衣服 畫 得 很 好 看, 而 且 在 畫 繪本的過程裡,老師有帶 我 們 去 電 腦 教 室 查 資 料、 討 論 疾 病, 我 學 到 了 許 多 流行性感冒的預防方法,這 些都很重要,我們要好好學 起來,才能健健康康。
▼ 彰化縣永 豐國小三年 甲班學童與 繪本
作品合影
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傳染病防疫研討會 報名倒數
活動 快訊
兩年一度的南部及中部偏遠地區國小護理人員及教師 傳染病防疫研討會來囉! 即日起報名至 5 月 31 日止,這次研討會的對象新增加 內政部所認定的「偏遠地區」鄉鎮地區學校護理人員及 教師,讓身在第一線的校護及教師更加深入了解傳染病 防治相關知識,以利其在校園內推廣及進行意見交流。 研討會內容精彩豐富,有專業的講師,也有許多的交流時 間,更有放鬆身心靈的手作活動。 你是這次的研討會對象嗎?趕快點點手指報名吧! 還是你的朋友是這次的研討會對象呢?趕快分享給他吧!
中部研討會
南部研討會
時間:7 月 11 日 7 月 12 日
時間:7 月 18 日 7 月 19 日
地點:台中市 永豐棧酒店
地點:高雄市 漢來大飯店
財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 25
107 年全國離島及偏遠地區 國小學童防疫戲劇競賽 送件倒數 有鑑於歷屆參賽學校在拍攝防疫戲劇影片時, 都充滿著創意與巧思,這次戲劇競賽特別增設 「劇本獎」,鼓勵全校動員一起拍攝 屬與彼此的防疫故事。
送件日期:即日起至 107 年 5 月 31 日截止 送件好禮:前五名送件之隊伍,每位隊員都能得到 本會精美的紀念品一份 送件方式:將作品檔案與送件表以雲端硬碟夾帶檔案 方式 mail 至 pompom1851@urbani.org.tw 費用補助:凡送件作品符合資格,每團補助材料費用 新台幣二仟元,請將開立本會統編與抬頭 之發票、收據或學校領據,以及存摺封面 影本,浮貼於申請表中,寄來本會 註|本會抬頭:財團法人歐巴尼紀念基金會 本會統編:99175001
優渥的獎品等你帶回家! 26
活動快訊
106 學年度全國離島及 偏遠地區國小學童 第四期防疫輔導評量 精美好禮等你抽回家 時間過真快,一個學年又即將結束了,四期的輔導 評量也已經進入最後一期了,之前抽獎差一點就被 抽 到 的 不 要 氣 餒, 這 次 還 有 最 後 一 次 寫 評 量 抽 獎 拿好禮的機會,千萬不要再錯過了。 有鑑於氣候的變遷,這次輔導的內容特別加入災後 防疫的相關知識,讓每位學童在風災後的家園重建上 具有一定的能力。 除 了 抽 獎 活 動,6 月 6 日 ( 三 ) 的 測 試 競 賽 也 即 將 於各個學校登場,相信學生們經過每一期的練習, 對許多疾病及衛生保健有許多的認識,最後都能成為 具 有 知 識 與 勇 氣 的 防 疫 小 戰 士, 共 同 捍 衛 我 們 的 家園,不讓疫病入侵! 第四期輔導範圍﹕登革熱、茲卡病毒感染症、紅眼症、 麻疹、災後防疫 抽獎截止日期:107 年 05 月 31 日
財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 27
防疫輔導評量第四期試卷暨解答 01、( 3 )登革熱俗稱「天狗熱」或「斷骨熱」,是因為感染登革熱後 可能會有以下症狀? (1)咳嗽(2)骨折(3)發燒(4)全身搔癢 02、( 2 )以下何者並非水災過後的防疫三步驟? (1)清除:水退後,先戴手套及膠鞋,將垃圾、積水清除 (2)清空:將冰箱內的食物盡快吃下肚 (3)清潔:牆壁、地板及傢俱表面,用肥皂水清洗 (4)消毒:用稀釋漂白水進行消毒 03、( 4 )關於麻疹的敘述何者正確? (1)出疹才具有傳染力(2)病患要隔離一年 (3)為低傳染性疾病(4)得過麻疹後終身具有免疫力 04、( 4 )我們該如何正確的防蚊呢? (1)外出時穿著深色長袖長褲(2)廢棄容器堆積在公園 (3)不裝紗窗讓空氣流通(4)使用蚊帳 05、( 2 )颱風過後淹水地區,家中及周遭環境應的消毒方式,以下何者 不正確?(1)餐具煮沸處理(2)受污染之蓄水塔直接加入 漂白水 40cc(3)漂白水溶液噴灑消毒環境時,應注意保護 眼睛及皮膚(4)不能煮沸的餐具,用每 10 公升水加入市售 家用漂白水 40cc 之水溶液浸泡半小時 06、( 1 )鄰居有人感染了登革熱,要(1)配合家戶消毒 (2)趕快搬家(3)拒絕與病患家人往來(4)足不出戶 07、( 4 )小雄最近得到麻疹,以下何者並不是麻疹的傳染途徑? (1)接觸傳染(2)空氣傳染(3)飛沫傳染 (4)病媒蚊傳染 08、( 4 )阿吉聽說鄰居最近產下的嬰兒有小頭畸形的情形,他的鄰居可 能在懷孕期間感染甚麼病毒?(1)狂犬病病毒 (2)登革病毒(3)愛滋病毒(4)茲卡病毒 09、( 3 )急性結膜炎患者不會出現以下何種症狀?(1)畏光 (2)易流淚(3)近視度數減少(4)眼睛分泌物增加 10、( 4 )妮妮從茲卡病毒流行地區返回台灣後,以下需要注意的事情, 何者為非?(1)應自主健康監測至少 2 週(2)持續使用防 蚊液至少 3 週(3)一個月內暫緩捐血(4)一個月內須吃素 11、( 1 )小明是一位國小五年級的學生,今天要和同學們去山上踏青, 以下使用防蚊液的方式何者正確? (1)噴灑於衣物上及肌膚 裸露處 (2)噴越多越能達到防蚊的效果(3)臉部可以直接噴灑 (4)儘量貼著皮膚噴灑 28
活動快訊
12、( 2 )感染茲卡病毒後,最常在甚麼時候發病? (1)一天內(2)三至七天(3)一個月內(4)半年內 13、( 4 )急性結膜炎又稱為? (1)青光眼(2)白眼症(3)黃眼症(4)紅眼症 14、( 1 )請問以下何者不會引起急性結膜炎?(1)病媒蚊 (2)腸病毒(3)腺病毒(4)披衣菌 15、( 2 )如果麻疹病患沒有接受專業的治療,容易因為細菌或病毒重 覆感染而產生以下併發症,但並不包括何者? (1)中耳炎(2)結膜炎(3)肺炎(4)腦炎 16、( 1 )大雨後,屋內的傢具都泡了水,傑森應怎樣調製消毒傢具的消 毒水?(1)10 公升清水 +5 勺漂白水 (100CC) (2)10 公升清水 +10 勺漂白水 (200CC) (3)5 公升清水 +10 勺漂白水 (200CC) (4)不用稀釋即可拿來消毒 17、( 2 )我們該如何預防感染急性結膜炎,以下何者為非? (1)勤洗手(2)勤揉眼(3)不與他人共用臉盆 (4)流行期間,減少出入公共場所 18、( 4 )小志一家人因為颱風的關係被安置在民眾臨時收容所,居住 環境擁擠需特別注意什麼呢?(1)若有感染疥瘡的症狀應隱 匿不就醫(2)共同使用被褥(3)衣著沒有髒污則不需要更 換(4)疥瘡患者的衣物儘可能用沸水處理 19、( 2 )關於登革熱的敘述,以下何者不正確?(1)病媒蚊為埃及斑 蚊及白線斑蚊(2)人與人之間會傳染(3)病媒蚊腳上有黑 白相間的斑蚊(4)被叮過登革熱病人的蚊子叮到也會傳染 20、( 4 )阿田感染了急性結膜炎,我們該如何正確幫助他?(1)建議 他繼續戴隱形眼鏡(2)買眼藥水給他使用(3)協助他沖洗 眼睛(4)帶他去看醫生 21、( 3 )麻疹病患可能出現以下症狀,何者為非? (1)紅疹(2)咳嗽(3)腹瀉(4)發燒 22、( 4 )大熊感染了登革熱,就醫後以下何種行為不正確? (1)多喝水(2)多休息(3)依照醫生指示服藥 (4)不再採取防蚊措施 23、( 3 )為了預防感染麻疹,應在出生多久後開始接種「麻疹、腮腺炎、 德國麻疹混合疫苗」? (1)24 小時(2)6 個月(3)1 年(4)3 年 24、( 2 )以下何者並非感染茲卡病毒會有的症狀? (1)關節疼痛(2)流鼻水(3)結膜炎(4)頭痛 25、( 4 )淹水地區容易發生腹瀉、痢疾等腸道傳染病,哪些方式可以 預防?(1)泡過水的食物曬乾後食用(2)食物現採現吃 (3)飲用山泉水(4)以肥皂洗淨雙手 財團法人歐巴尼紀念基金會第 81 期會訊 29
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