picerie fine
Le Mag N°9 2017 2018
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Chers (es) amis (es),
ÉDITO
Au fil des neuf numéros du Rameau d’Olivier (déjà…), nous avons partagé avec passion, conviction et bonne humeur notre amour de la Gastronomie et vous avez été nos plus fidèles soutiens ! Merci. Au fil des ans, des amitiés se sont nouées, des discussions très animées ont eu lieu, des dégustations ont été partagées, des fous-rires ont été mémorables et essentiels… Chaque jour, nous oeuvrons à vous faire découvrir, le bon, le meilleur, l’original, le qualitatif et surtout l’amour d’une cuisine saine, artisanale, sophistiquée ou simple dans un souci respectueux de nos artisans et de nos clients. Nous avons, depuis de nombreuses années, noué une relation de confiance avec nos producteurs français et étrangers et votre confiance nous prouve chaque jour que nous avons eu raison. Alors continuons, faisons que 2018 brille de mille couleurs, de mille saveurs et de mille découvertes. Faisons que nos prochains moments en famille ou entre amis soient toujours aussi vivants, savoureux, goûteux et heureux !
5 Rue d'Hennemont 78100 Saint-Germain-en-Laye 01 30 61 41 17 - arbreapain.org
Soyons bienveillants et aimons-nous en cuisinant pour nousmême et surtout pour ceux et celles que nous aimons… La bienveillance culinaire, c’est super tendance !!!
L’Arbre à pain est une association qui vient en aide aux personnes les plus démunies de Saint-Germain-en-laye et des communes voisines. Ses bénévoles collectent des produits alimentaires, des produits d’hygiène et les distribuent gratuitement aux personnes en grande difficultés adressées par les services sociaux. Horaires d’ouvertures pour les permanences : Lundi : 13h-17h, Vendredi : 13h30-16h30 (pour les personnes fragilisées) et Le Samedi : 7h30-12h30.
Belle lecture à toutes et à tous. Frédérique et Frank.
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Les notes mythiques de cannelle, vanille et écorces d’orange s’offrent en version Haute Couture… Thé noir, thé vert, thé blanc et thé bleu organiques défilent sous le sapin en habits de lumière festifs et joyeux.
En vente au
Cannelle, mandarine, orange, amandes et vanille et des étoiles rouges qui se mêlent joliment aux feuilles de thé. ♦ Flacon collector de 30 à 90 g : 26.00 €
Boite iconique ESPRIT DE NOËL®, thé noir festif parfumé aux épices douces de Noël et agrémenté d'écorces d'orange et de morceaux de vanille bourbon. ♦ Boite 100 g : 15.00 € ♦ 20 Sablés 150 g : 8.50 € ♦ Gelée de thé 240 g : 8.50 € ♦ En vrac : 9.00 € les 100 g
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Flacon Bouteille signé Jars Céramistes. Simple et élégant à la fois. On aime particulièrement son coloris délicatement passé et l'allure qu'il donne à nos bouquets. Fabrication artisanale en France. H 24 cm : 39.00 € Jolie guirlande d'étoiles lumineuses qui trouvera sa place dans n'importe quelle pièce de la maison ou encore dans un arbre ou un grand pot : 14.00 €
Bougie By Ficelle aux senteurs du jardin à la cire végétale, aux huiles essentielles et parfums naturels écologiques ! Plusieurs senteurs : 35.00 € 50 h de combustion En vente au REpèRedesBeletTes
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LES NOUVEAUTÉS
HALLELUJAH® !!! Une nouvelle icône gourmande est née ! Des notes d’agrumes et de fruits rehaussés de vanille se mêlent aux saveurs intenses et caressantes du thé noir. ♦ Flacon collector 90 g : 26.00 €
CARRÉ D’OR® Inspiré d’un dessert emblématique de la Maison Mariage Frères, ce thé noir aux saveurs gourmandes et sensuelles de chocolat, caramel et fruits rouges vous séduira...♦ Flacon collector 90 g : 26.00 €
En vente au
Agréable évocation d’un matin ensoleillé, MORNING GLORY® est une composition lumineuse de thé noir organique aux notes douces, gourmandes et veloutées d’agrumes et de caramel. ♦ Boite 100 g : 20.00 € ♦ 30 mousselines : 21.50 €
Mariage Frères enrichit son incroyable collection de thés Earl Grey PARIS EARL GREY® est une composition de thé noir organique chatoyant au parfum intense et délicatement zesté de bergamote royale. ♦ Boite 100 g : 20.00 € ♦ 30 mousselines : 21.50 €
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En vente chez
Coussin Château de Saint-Germain-en-Laye par Alexandre M-S
Une exclusivité Maison Opuntia ! Petit modèle 30x40cm : 45.00 € Grand modèle 30x60cm : 58.00 €
Eléphant parade En résine, peint à la main et numéroté. Créé par des artistes et des célébrités. Chaque éléphant est une pièce unique. à partir de 40.00 €
MAISON OPUNTIA
Arts de la table - Objets de décoration Cadeaux - Mobilier - Luminaires… 77, rue de Pologne 78100 Saint-Germain-en-Laye Téléphone : 01 30 87 03 52 - www.maisonopuntia.com
Ouvert du mardi au samedi de 10hà 19h et le dimanche de 10h à 12h30
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LES NOUVEAUTÉS
CHAI KARIKAL® Thé vert aux épices impériales. Un thé intense et dépaysant. ♦ Boite 100 g : 15.00 €
OPÉRA BLUE® Thé Bleu™ au parfum de fruits rouges vanillés. Un thé fascinant Et sensuel comme un air d’opéra. ♦ Boite 100 g : 20.00 € ♦ 30 mousselines : 21.50 €
LOVE STORY®, une belle déclaration d’amour à la France, à sa joie de vivre, sa gastronomie, son charme romantique, sur les accents séduisants d’un thé noir gourmand aux notes fruitées enveloppantes et suaves... ♦ Flacon collector 90 g : 26.00 € ♦ 30 mousselines : 21.50 €
En vente au
Les notes mythiques de menthe et bergamote de cette composition se marient à la douceur d’un rooibos rouge organique, 100% sans théine. Chaque gorgée de ROUGE CASABLANCA® est un voyage dans un univers exotique au charme intemporel. ♦ Boite 100 g : 18.00 € ♦ 30 mousselines : 17.50 € Confectionné dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles propres aux grands Thés Bleus™, les plus jeunes feuilles de ce thé de qualité sont cueillies tôt le matin, quand les senteurs de la plantation commencent à se mêler aux couleurs de l'aurore, puis travaillées une à une et roulées, avant d’être imprégnées d’une élégante vapeur lactée. MILKY BLUE®, thé bleu, une ode aux plaisirs éternels. ♦ Boite 100 g : 22.00 € ♦ 30 mousselines : 21.50 €
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SAKURA® ÉDITION 2017 Le nouveau SAKURA 2017 est une composition de thé vert organique au divin parfum de fleurs de cerisier du Japon. Les belles feuilles de thé tendres et brillantes se mêlent joliment aux pétales rose pâle et offrent dans la tasse une liqueur douce et gourmande. Existe aussi en thé bleu ou blanc. ♦ Flacon collector 90 g et 25 g pour le thé blanc : 26.00 € SAKURA SAKURA® ! ♦ 30 mousselines : 21.50 €
Thé emblématique de la Maison Mariage Frères, MARCO POLO® est une composition secrète qui vous fera voyager dans de mystérieuses et lointaines contrées. ♦ Boite 100 g : 15.00 € ♦ 30 mousselines : 16.50 € ♦ 20 Sablés 150 g : 8.50 € ♦ Gelée de thé 240 g : 8.50 € Existe aussi en vrac (noir, vert et rooibos) ♦ 100 g : 9.00 €
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En vente au
La tasse couleur bleu indigo du MARCO POLO BLUE® offre un élixir velouté aux nuances gourmandes et sensuelles. ♦ Boite 100 g : 22.00 € ♦ 30 mousselines : 21.50 €
Coffret d’huile d’olive vierge extra monovariétale Picholine et vinaigre balsamique. ♦ 2x200 ml : 32.00 €
Le cadeau raffiné par excellence ! Flacon « Couture », huile d’olive vierge extra monovariétale, rechargeable. ♦ 750 ml : 51.00 €
Flacons d’huile d’olive aromatisée. ♦ 200 ml : 16.00 € Existe en coffret cadeau. ♦ 3x200 ml : 48.00 €
En vente au
Huile d’olive AOP au fruité vert de la Vallée des Baux de Provence. ♦ 500 ml : 25.80 € Coffret duo en spray d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge. ♦ 2x100 ml : 35.00 €
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Le Wauthier by Cagna
Menu d’hiver Déclinaison autour de la Saint Jacques
31 rue Wauthier 78100 Saint-Germain-en-Laye Tél. : 01 39 73 10 84 www.restaurant-wauthier-by-cagna.fr
Carpaccio : à l’huile d’olive, zestes de citron vert Rôti : en habit de kadaïf, mousseline légère au curry Snacké : endives braisées, réduction de soja Macaron aux fruits rouges, pistaches torréfiées Pour vos repas de fin d’année, n’hésitez pas à commander votre foie gras et vos plats à emporter...
Le restaurant est fermé le dimanche, lundi et mercredi midi, sauf pendant les fêtes.
Pour 6 Personnes 280 gr de bouillon de poule 180 gr de crème liquide 480 gr de pommes de terre Agata 60 gr d’huile d’olive Terra Creta 100 gr de Comté 6 oeufs bio Quelques petits croutons Mélange d’Epices Grillées by Terre Exotique Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l’eau salée Eplucher les pommes de terre puis les mixer au Thermomix avec le bouillon, vitesse 10, quelques secondes. Monter le Thermomix à 90° pendant 6 minutes, vitesse 4, à la fin de la cuisson, incorporer la crème liquide et l’huile d’olive, terminer par le Comté taillé en petits dés, vérifier l’assaisonnement. Mettre la purée obtenue dans un syphon de 1 Litre avec 3 cartouches de gaz, bien secouer le tout. Dresser sur une assiette creuse, placer le jaune d’oeuf au milieu, décorer avec les petits croutons et terminer par les épices grillés.
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ESPUMA DE POMMES AGATA, JAUNE D’OEUF BIO, ÉPICES GRILLÉES
Huile d’olive de Sicile biologique au fruité intense et tout en fraicheur. Variété : Nocellara del Belice. ♦ 500 ml : 24.80 € Un très joli contenant en céramique fait et peint à la main pour une huile d’olive fraiche et délicate des Pouilles. ♦ 500 ml : 39.80 €
La Grèce fait son entrée au Rameau d’Olivier ! Une huile d’olive gorgée de soleil dont les arômes évoquent un coucher de soleil sur la Mer Égée. Une très belle découverte ! ♦ 500 ml : 16.80 €
Huile d’olive de Corse, douce ou sauvage. ♦ 500 ml : 24.80 €
Huile d’olive biologique AOP monovariétale, « Aglandau » au fruité vert très intense. Région Haute Provence. ♦ 500 ml : 24.80 € ♦ 250 ml : 12.90 €
En vente au
Photo Françoise Vauzeilles
Huile d’olive vierge extra de Sicile « Rosso », issue d’une parcelle d’oliviers millénaires. ♦ 500 ml : 27.80 € Huile d’olive vierge extra de Sicile au fruité vert intense qui développe des arômes de tomate et d’amande. ♦ 750 ml : 32.80 € ♦ 500 cl : 26.80 € ♦ 250 ml : 14.90 €
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Huile d’olive vierge extra biologique de Toscane au fruité doux et floral. ♦ 500 ml : 24.80 €
Velouté onctueux, noix et escalopine de foie gras (pour 6 personnes) • • • • • • • • • • • • • •
1 Butternut (2kg) 150 gr de patates douces 50 gr d’oignons blancs émincés 15 gr de gingembre frais en cube 800 gr de bouillon de volaille 1,5 dl de crème fleurette 1 c à soupe d’huile d’olive 12 cerneaux de noix 30 gr de beurre 3 pincées de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de 4 épices 1 foie gras frais : 1 lobe de 550 gr 1 c à café de ciboulette ciselée
Eplucher le Butternut et les patates douces, les détailler en cubes moyens ; les laver et réserver. Dans une sauteuse, faire suer à l’huile d’olive les oignons, le gingembre, le Butternut et les patates douces à feu doux pendant 5 minutes (sans coloration). Mouiller avec le bouillon de volaille, assaisonner de sel, poivre et 4 épices. Cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux ; incorporer la crème et cuire 10 minutes. Mixer le tout au Blender.
Détailler 6 belles tranches de foie gras, les poêler 1 minute sur chaque face et les assaisonner. Emulsionner la crème de Butternut, la verser dans une assiette creuse, disposer le foie gras au dessus et parsemer de ciboulette et de noix. Servir aussitôt ! Bon appétit ! Merci à Patrick KLÄPPER - Chef du Pavillon Henri IV
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En vente au
La Maison HÉDÈNE sélectionne des miels de région 100% français. Ils accompagneront étonnamment vos dégustations de fromages, vos petits déjeuners, vos goûters et seront des alliés de choix dans vos préparations culinaires. ♦ 250 g au choix : 14.50 €
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Lentilles et Figatelli 2 Figatelli 2 belles tranches de Panzetta 400 g de lentilles vertes du Puy ou blondes de St Flour 100 g d’oignons, 2 échalotes, 3 carottes, 2 gousses d’ail 1 càs de concentré de tomate, 10 cl vin blanc, thym, laurier, huile d’olive, beurre, poivre du moulin Blanchir les lentilles à l’eau salée. Dans une cocotte, faire colorer les Figatelli coupées en morceaux (assez gros) dans de l’huile d’olive et un peu de beurre. Réserver hors de la cocotte. Dans la cocotte, ajouter les carottes coupées en morceaux, l’oignon et les échalotes émincés, les gousses d’ail, le thym et le laurier. Faire suer sans colorer, ajouter la panzetta coupée en gros dés, le concentré de tomate et laisser cuire 2 minutes. Déglacer avec 10 cl de vin blanc flambé. Laisser réduire de moitié. Ajouter les figatelli et les lentilles, mouiller avec de l’eau chaude en recouvrant les lentilles (2 cm). Poivrer légèrement. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux environ une heure. Les lentilles sont cuites lorsqu’elles sont fondantes mais légèrement fermes. Servir avec un bon vin Corse.
Découvrez une cuisine inspirée du sud et de la Corse dans une ambiance bistro, chaleureuse et conviviale
Miel d’Acacia de Bourgogne : Fromages frais (Chèvre
frais, Brocciu, Faisselle, Fromage blanc, Petit-Suisse...) Miel de Romarin du Languedoc : Fromages de Chèvre à pâte dense et demi affinés (Crottin de Chavignol,
Pouligny-Saint-Pierre, Valençay...) Miel de Ronce de la Champagne : Fromages à pâte molle et croûte fleurie, lactés et crémeux (Brillat-
Savarin, Chaource, Saint-Marcellin, Saint-Félicien...) Miel de Sapin du Jura : Fromages à pâte pressée, souples et doux (Saint-Nectaire, Comté jeune,
Morbier, Abondance, Beaufort jeune...) Miel de Framboisier des Ardennes : Fromages à pâte molle et croûte lavée, doux (Pont-l’Évêque, Reblochon,
Tommes de Brebis ou de Chèvre)
N O S A C C O R D S M I EL S ET F R O M A G E S
Merci à Romain et Antoine de La Cantine de Marius
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Miel de Lavande de Provence : Fromages à pâte molle et croûte lavée, typés (Maroilles, Munster affiné, Époisses) Miel de Bourdaine des Landes : Pâtes persillées douces
(Fourme d’Ambert, Bleu de Gex, Tommes de Brebis, Ossau-Iraty ou Napoléon...) Miel de Tilleul de Picardie : Fromages à pâte molle et croûte fleurie, typés et très affinés (Brie de Meaux,
Brie de Melun, Camembert de Normandie, Neufchâtel) Miel de Bruyère d’Aquitaine : Pâtes pressées affinées, croquantes et persistantes (Vieux Comté, Vieux Cantal,
Vieux Gouda, Vieille Mimolette...) Miel de Châtaignier du Tarn : Pâtes persillées puissantes et salées (Roquefort, Bleu d’Auvergne, Bleu des
Causses...)
En vente au
DES GRANOLAS BIOLOGIQUES EXCEPTIONNELS ! Du classique avec juste une pointe de cannelle, au salé avec son petit goût pimenté, en passant par l’orange et l’abricot ou l’incroyable double chocolat, les granolas de Catherine sont tout simplement divins. Pour votre petit déjeuner, votre goûter, vos créations culinaires salées ou sucrées… ♦ 350 g : 10.90 €
Un joli couple passionné de goût ! Les préparations de la Conserverie Anatra située en Corse font la part belle au fruit et ça change tout ! Leurs compositions originales sont ponctuées par les saisons et c’est tant mieux ! Découvrez des saveurs très gourmandes ! ♦ 220 g : 8.70 €
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Bistrot Bar à Vins Ouvert du mardi au samedi de 11h à 1h et le dimanche de 11h à 15h à 10 m de la place du marché Le midi, on déjeune : Burger du Ballon, Quiche, Tartare, Plat du jour, Salade, Café gourmand... Le soir, on grignote : Jambon Serrano, Chorizo, Tapenade, Tapas, Rillettes de poissons... Le week-end, on déguste : Huitres normandes de pleine mer pour accompagner un verre de blanc...
On ne le présente plus ! Panettone artisanal « Giovanni di Pasquale ». ♦ 1 kilo : 39.00 € - Quantité limitée
La Petite Recette du Ballon Rouge Tartine de Fourme d’Ambert à la Poire (2 pers.) 2 Tranches de Pain de campagne, 70 g de Fourme d'Ambert 1 Petite poire bien mûre, quelques cerneaux de noix, Poivre du moulin, un peu de miel liquide. Épluchez la poire et taillez-la en tranches. Faites griller les tranches de pain. Émiettez la fourme d'Ambert sur les tranches de pain. Ajoutez les tranches de poire et poivrez. Déposez quelques éclats de noix sur chaque tartine et ajoutez un filet de miel. Dégustez.
La Chambre aux Confitures, sous la houlette de Lise Bienaimé, crée des saveurs exquises et inédites dans le souci de la tradition confiturière… Découvrez les saveurs de Noël ; Fruits rouges et Vin chaud, Abricot et Pain d’Epices, la traditionnelle Confiture de Noël et Clémentine, Rhum et Vanille. ♦ 200 g : 8.70 €
2 rue de la Procession 78100 Saint-Germain-en-Laye 01 75 93 50 16 www.auballonrouge.fr
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Découvrez une ligne de pâtes hautement digestes, au goût exceptionnel et retrouvez les qualités nutritives d’origine d’un grain de blé sain, soigneusement préparé... ♦ 500 g : 7.90 € Huile précieuse extra-vierge de première qualité, aux arômes fruités ou poivrés. Il Biologico est créée à partir d'olives « La Rotondella », cultivées dans les plus beaux vergers d’Italie et récoltées au meilleur moment, tôt dans la saison, pour être ensuite pressées à froid mécaniquement dans un Frantoio (pressoir). ♦ 500 ml : 24.80 €
En vente au
Des recettes familiales dans la pure tradition italienne et 100% naturelles, cuisinées à partir d’ingrédients exceptionnels sélectionnés aux 4 coins de l’Italie ! Sauces à l’encre de seiche, tomates au thon, à l’espadon, aux olives et aux câpres, à la pancetta, à la bolognaise, 200 g, la fameuse Checca, que de la tomate et du basilic (300 g) et le Pesto alla Genovese (135 g). ♦ de 9.30 € à 10.30 €
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TRIPLETTE DE L’APÉRO !!! Les best-sellers des Niçois (Artichauts de tonton Jilou, Sardinade de tata Rita et l’Olivade noire de papi Armando) réunis dans un joli coffret qui sent bon le soleil et la Provence. L’amie idéale des pauses pétanque ! ♦ 3X80 g : 15.60 € Triplette à composer au choix Ça sent le maquis et la garrigue à l’apéro ! Mini-focaccias de tata Rita Biscuits salés au romarin à déguster nature ou avec une de nos tartinables. Artisanales, sans huile de palme, pour accompagner vos crèmes à tartiner. ♦ 250 g : 6.90 €
En vente au
Le rosé de papi Lucien, un rayon de soleil d'agrumes croquants aux notes de groseille, cédrat et pomelo. Idéal pour vos apéritifs, pique-niques, barbecues et dîners en ville. Robe très pâle aux reflets argentés. ♦ 75 cl AOP : 12.90 € - Édition nomade ♦ 1,5 l : 19.90 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Maison LEMAIRE
Crèmes italiennes artisanales pour vos apéritifs : crème de tomates, crème de poivrons jaunes et crème de pousses de navets. ♦ 180 g : de 8.40 € à 10.30 €
Artisan Boulanger et Pâtissier 18 rue de Pologne 78100 Saint-Germain-en-Laye 01 34 51 02 65
Du champignon et de la truffe blanche ou noire. Un régal pour les risottos, les pâtes, sur une pomme de terre vapeur ou pour des apéritifs raffinés ! ♦ 80 g : 7.80 €
Ouvert du mardi au samedi de 7:00 à 20:00 Et le dimanche de 7:30 à 13:30
Verrines de rillettes de poissons, coquillages et crustacés pour l’apéritif ou vos entrées. ♦ 80 g : 7.90 € Tapas cuisinés de bulots, encornets, palourdes et moules. ♦ 100 g : 7.30 €
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Marc, Florent, Henri… La MAISON MARC cultive la passion du cornichon de génération en génération ! C'est à Chemilly sur Yonne que père et fils s'affairent à promouvoir le véritable cornichons français, le seul, l'unique, le vrai… Celui cultivé, récolté et mis en bocal sur notre sol français. Ici la culture du cornichon est restée la même, naturelle de plein champ, en culture raisonnée, sans herbicide, ni pesticide. Les cornichons sont cueillis à la main, conditionnés aussitôt sans conservateur. ♦ 250 g : 9.90 €
En vente au
Huiles d’olive infusées pour les salades, les pâtes les fromages, … au choix, basilic, pamplemousse corse, citron gingembre, ail et thym, cèpes et truffes, provençale… ♦ 250 ml : 10.90 € Vinaigres à la pulpe de fruits, mangue, framboise, cassis, poivron au piment d'Espelette, fruits de la passion, figue, tomate… pour sublimer vos salades, déglacer vos viandes ou sur un poisson, pour relever des crevettes… ♦ 200 ml : 9.85 €
SAUCE VINAIGRETTE !!! Mangue et Citronnelle pour une fraicheur exotique et Ananas et Basilic, ou la puissance aromatique du basilic se marie à merveille avec l’acidulé de l’ananas. Des vinaigrettes toutes prêtes pour vos salades, vos poissons… ♦ 200 ml : 10.80 €
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La vinaigrerie Artisanale "La Guinelle" nous propose son vinaigre de Banyuls élevé 1 an en fûts de chêne, au soleil. Parfait pour déglacer des viandes, les salades ou pour relever une sauce. ♦ 500 ml : 14.90 €
Ces vinaigres balsamiques traditionnels sont sans ajout de caramel. Ils ont un bouquet intense et un bel équilibre. ♦ 8 ans, 250 ml : 25.80 € ♦ 12 ans, 250 ml : 32.80 €
Vinaigre de vin aux épices et au Piment d’Espelette, une note intensément basque dans vos salades ! ♦ 500 ml : 14.90 €
CHEZ MARIO
Restaurant - Pizzeria
-10% sur votre addition sur présentation de cette annonce Sur place et à emporter Hors week-end et jours fériés — Fermé le lundi
58 rue Léon Desoyer . 78100 Saint-Germain-En-Laye . 01 39 16 10 21 23
C O N G O - P o i vr e de L ik o ual a Aussi appelé « Poivre Ashanti ». Cueilli par la tribu des Baakas. Le poivre de la Likouala pousse à l’état sauvage sur des lianes de plus 20m. D’une saveur délicate, aromatique et une longueur en bouche exceptionnelle, il fera son petit effet gustatif sur un foie gras ou dans tous vos plats quotidiens. ♦ 70 g : 9.80 € M A DA G A S CA R - Po i vr e d e V oat s ip e r i fe ry Au cœur des forêts malgaches, les lianes de poivre Voatsiperifery peuvent atteindre 30m de haut ! Rare, inédit, et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes… Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes. Accord parfait : avec du chocolat ! ♦ 60 g : 10.80 €
En vente au
C H I N E - B a ie de S ze ch u an r oug e Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d'agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, une viande grillée, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas. À broyer finement à l'envoi du plat. ♦ 80 g : 7.90 € C A M BO DG E - P o iv re d e Kam p ot Le poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil. Il provient de la province Kampot et de Kep au Cambodge. Ce grand cru de poivre noir s’harmonise avec un sorbet à la menthe, une pintade farcie, une viande rouge ou un gibier. ♦ 80 g : 9.60 €
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Ouverture Exceptionnelle Toute la journée Les dimanches
10, 17 et 24 décembre Lundi de 12h à 19h30
Mardi et Vendredi de 9h30 à 19h30 Mercredi, Jeudi et Samedi 10h à 19h30 Dimanche de 9h30 à 13h
14 rue de Pologne Saint-Germain-en-Laye 01 39 16 14 08
ohmykitchen-leblog.com
49.95
pour 4 pers.
Le Creuset - Cristel - Staub - Magimix - Rösle Vitamix - Emile Henry - De Buyer - Revol Kuving’s - Eva Solo - Wusthof - KitchenAid Bamix - Peugeot - Mauviel 1830...
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Ce vinaigre balsamique de Modène Biologique issu de la tradition de Modène est obtenu par une lente réduction du moût de raisin et affiné dans des fûts de bois noble. Une texture soyeuse et veloutée, donnant du relief à vos plats. ♦ 250 ml : 20.90 € Huiles d’olive aromatisées basilic, menthe, citron, mandarine, piment, citron vert, ail… ♦ 250 ml : 11.90 € Citron et basilic sont également disponibles en format. ♦ 500 ml : 18.90 € ♦ 1 litre : 35.00 € pour l’huile au basilic. Sans arôme artificiel
Belle édition pour les Fêtes de fin d’année. Huile d’olive vierge extra présentée dans un joli flacon collector vert ou or satiné. ♦ 500 ml : 26.80 €
En vente au
Délicieux ketchup gastronomique élaboré par le Chef Olivier Streiff. ♦ 310 g : 9.90 €
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Typique des Pouilles, l’olive Bella di Cerignola est un fruit charnu, croquant et juteux à la saveur légèrement salée. Elles sont célèbres pour leur grande taille et sont dégustées dans toute l’Italie. Elles accompagnent les antipasti et sont utilisées souvent dans l’élaboration des cocktails... ♦ 280 g : 6.90 €
Les olives Leccino sont originaires de Toscane, mais celles-ci sont cultivées dans les Pouilles. Elles sont petites, croquantes et dénoyautées et feront le bonheur de vos apéritifs, de vos sautés de veau ou d’agneau, de vos poulets au citron, de vos poissons ou simplement de vos pizzas… ♦ 100 g : 2.90 €
Photo Françoise Vauzeilles
Découvrez les olives Kalamata venues directement de Naxos dans les Cyclades. Biologiques, elles sont délicatement parfumées à l'origan sauvage et conditionnées dans une huile d'olive extra vierge vendue en page 12. Elles feront merveille à l’apéritif mais seront aussi des alliées de choix dans vos tagines, sauté de veau ou poulet au citron. ♦ 280 g : 7.80 €
Polpo al sugo di pomodoro (Poulpe à la sauce tomate et olives Leccino) Une recette typiquement sicilienne…
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La famille Laban est une très ancienne lignée de Béarnais. Producteurs de maïs et tradition d'élevage, la Ferme Alban Laban poursuit sa triple vocation d'éleveur, gaveur et conserveur pour vous offrir des produits de haute qualité, qui font des agapes familiales et amicales des moments privilégiés. En béarnais, LABAN veut dire "L'endroit où il fait bon vivre". Foie gras de canard entier en bocal. ♦ 95 g (pour 2 pers.) : 19.80 € ♦ 180 g (pour 4 pers.) : 34.80 € ♦ 315 g (pour 6 pers.) : 59.00 € ♦ Le kilo 168.00 € Foie gras mi-cuit Terrine de magret de canard au foie gras et aux figues. ♦ 100 g : 8.20 € Terrine de magret de canard au foie gras. ♦ 100 g : 7.90 € Figues de Solliès séchées farcies au foie gras de canard pour une délicieuse entrée ou l’apéritif. ♦ Le duo : 12.90 €
En vente au
Pain d’épices artisanal « ultra frais » de l’Yonne. Peu sucré, c’est l’accompagnement idéal pour vos foies gras, vos goûters ou vos petites faims. ♦ 500 g : 7.90 €
Découvrez des accompagnements orignaux pour vos foies gras… Les parfaits compagnons nomades des amateurs de sensations poivrées. Goûtez de superbes mélanges de poivres du Monde concassés, à consommer tous les jours et à saupoudrer sans modération ! Les 3 pops ♦ 3x15 g : 16.90 € Chutney à l’oignon de Sisco et au Baume de Bouteville, un balsamique français vieilli en fût de cognac. ♦ 200 g : 8.70 € - L’accord inédit et parfait pour un foie gras… L’acidulé de l’ananas relevé d’un soupçon de poivre de Penja… ♦ 100 g : 6.90 € Vinaigre balsamique Modène 10 ans., liquoreux et délicatement sucré, un filet parfume salades, glace à la vanille et foie gras ! ♦ 250 ml : 29.00 €
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LA MOUTARDERIE FALLOT est une maison indépendante, familiale et bourguignonne depuis 1840, la seule encore située dans ses bâtiments d’origine, à quelques pas des Hospices de Beaune. Ici, on continue à préparer la moutarde selon des recettes jalousement gardées depuis plusieurs générations, elles accompagneront chaque jour, vos plats les plus variés… ♦ 200 à 210 g : 3.80 €
La boucherie Collet vous propose des viandes et des volailles rigoureusement sélectionnées toute l’année. Venez découvrir les nouveautés telles que le Porc ibérique, Pluma, Carré ibérique, le Bœuf Angus et le Bœuf de Kobé, ainsi que chaque semaine les spécialités de Romain. Si vous le souhaitez, vous livrons vos commandes à l’adresse de votre choix.
Ouvert du mardi au vendredi de 7.00 h à 13.00 h de 15.00 h à 19.30 h Le samedi sans interruption de 6h00 à 20h00 - Tel 01 34 51 07 27
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Spécialité d’huile d’olive aromatisée à la truffe noire ou blanche dans sa boite cadeau. ♦ 100 ml : 14.90 € Truffe noire et 15.90 € Truffe blanche
Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et arôme truffe. ♦ 100 ml : 14.90 € Truffe noire ♦ 100 ml : 15.90 € Truffe blanche
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et arôme truffe qui sera très élégant sur votre table. ♦ 100 ml : 23.00 €
Huile de truffe blanche biologique sans arôme artificiel !!! Une saveur et une délicatesse vraiment exceptionnelle qui se déguste simplement sur une pomme de terre vapeur, des pâtes, des Saint-Jacques snackées ou sur des oeufs brouillés... ♦ 100 ml : 26.60 €
Une moutarde à la truffe que l’on utilise comme une moutarde classique sur une viande, un poisson, dans une vinaigrette... ♦ 120 g : 17.80 € Sel de Guérande à la truffe d'été, une petite pincée suffit à vous sublimer un plat ! ♦ 120 g : 17.80 €
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ARTISAN DE LA TRUFFE est né de la volonté de révéler la truffe autrement et simplement. Empreinte d’authenticité et d’élégance, cette maison sélectionne les meilleurs artisans pour vous faire partager toute la richesse de ce diamant de la gastronomie française. Coffret de dégustation à offrir ou à s’offrir contenant une préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe noire, une moutarde à la truffe d'été 3 % et un sel gris de Guérande à la truffe d'été 3%. ♦ Le coffret : 34.00 € Miel d’acacia aux truffes noires. Sur un fromage de chèvre, des pommes de terre cuites au four, pour caraméliser un carré de porc ou laquer un poulet... ♦ 40 g : 14.50 € Tartufata, une crème à la truffe idéale comme sauce d'accompagnement pour du riz, des pâtes, des raviolis ou pour des viandes. ♦ 80 g : 14.50 € Pâtes aux oeufs frais et aux truffes du Piémont. ♦ 250 g : 16.90 €
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Les noix de cajou à la truffe !!! Copiées mais jamais égalées… De la noix de cajou du Vietnam délicatement salée et grillée au four, de la truffe de France râpée, une saveur puissante et typée à consommer sans modération ! ♦ 100 g : 5.50 €
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PETROSSIAN est renommé pour son prestigieux caviar dans le monde entier. Nous vous proposons sur commande un vaste choix dont le Baïka royal, aux petits grains délicats, fruités et aux notes minérales, peu iodé. Le Baïka, issu de l'esturgeon Baeri est élevé en France et dans d’autres pays. Le caviar Ossetra Royal, grand classique du caviar est très délicat et son bouquet a des saveurs marines. ♦ 30, 50 et 100 g. Liste et prix sur demande à la boutique. Livraison sous 72h.
Laissez libre cours à votre imagination avec nos taramas. Délicieux traditionnellement en apéritif sur des rondelles de concombre ou des Blinis, mais avez-vous essayé dans des pâtes ou en cake ??? Taramas au crabe, à la truffe d’été, au corail d’oursin. ♦ 80 g : 4.80 €
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ARCADE CAFÉ saint-germain-en-laye
Brasserie Cocktails Lounge
DÉCOUVREZ LA COLLECTION FRAGRANCE© N°1 SPICY ROSE
2 Place du Marché Neuf Une fragrance dont le nez floral de l'envoûtante rose Damascena et le pimpant poivre de Szechuan deviennent enchanteurs et toniques. La bulle, fine et persistante, monte tel un collier de perles dans la coupe et la dégustation devient une douce poésie suave, olfactive et délicieusement surprenante… Pour vos apéritifs, vos desserts tel que l’emblématique Ispahan et mêmes vos fromages !!! ♦ Bouteille de 75 cl : 38.00 € Issues de la cuisine moléculaire, les perles de vinaigre sont de petites sphères gélifiées qui renferment un délicieux coeur liquide ! Les Perles de vinaigre balsamique de Modène rehaussent à merveille des huitres, une salade Caprese, un avocat, un toast de parmesan… Les Perles de yuzu accompagnent un dos de cabillaud, une verrine d’avocats, un toast de rillette de saumon, un simple yaourt nature ou un fondant au chocolat. ♦ 50 g 10,90 €
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Ouvert 7 jours sur 7 de 7h à 1h 01 39 73 54 99
DASI Frères Artisans torréfacteurs Nous vous proposons une sélection de cafés du Monde
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que nous pouvons moudre à votre convenance. 250 g ♦ de 6.20 € à 9.50 € Existe en capsules compatibles toutes machines expresso. 10 capsules de ♦ 3.90 € à 5.50 €
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Venchi, une passion italienne pour le chocolat ! Laissez-vous aller avec délice à quelques bouchées de pure gourmandise pour accompagner votre café, votre thé, votre infusion ou juste parce-que... Giandujotti ♦ 200 g : 14.80 € Tiramisù, le nom de ce chocolat rappelle le dessert italien le plus célèbre qui a inspiré la recette… Boite métal ♦ 100 g : 20.90 € - ♦ 200 g : 14.80 €
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Collection d'infusions très chic ! A déguster chauds ou froids ces mélanges de plantes aux arômes subtils sont uniques, originaux et savoureux. Infusez sans modération !!! ♦ 15 sachets : 12.90 €
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La spécialité italienne par excellence ! Les Amaretti sont des douceurs aux amandes qui accompagnent le thé et le café. ♦ 250 g : 8.90 €
Gaufres croustillantes au citron, Spéculoos, Petits beurre à la vanille ou au chocolat. ♦ 75 et 65 g : 5.90 €
En vente au
Une belle nouveauté à la boutique, I BANCHI est un panettone traditionnel réalisé de façon artisanale par le Chef doublement étoilé Ciccio Sultano à Ragusa en Sicile. ♦ 1 kilo : 39.00 € Quantité TRÈS limitée...
Biscotti alla mandorla, une délicieuse pâtisserie artisanale italienne aux amandes. ♦ Boite de 20 biscottis : 29.00 € Aussi vendus aussi à l’unité.
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Le calendrier de l'Avent est une tradition d'origine germanique destinée à faire patienter les petits ou grands enfants jusqu'à Noël… Chaque jour et ceci jusqu’au 24 décembre, ils découvriront une jolie ou délicieuse petite surprise… Ce calendrier a été réalisé par Charlotte Gastaut, une illustratrice qui a exprimé toute en délicatesse les secrets d’une forêt magique… ♦ 233 g : 17.90 €
Décorer son sapin ou sa table de fête avec ces adorables panettones aux fruits secs. ♦ 60 g : 5.90 € - Plusieurs visuels.
Une spécialité italienne incontournable !
La Société Générale vous accueille dans ses agences du centre de Saint-Germain-en-Laye du mardi au samedi
Torrone aux pistaches, amandes ou aux noisettes du Piémont. ♦ 150 g : 13.90 € Torrone italien aux amandes et aux noisettes présenté dans une jolie enveloppe. ♦ 200 g : 16.90 €
Agence République 2 rue de la République 01 39 10 57 00
Comètes au chocolat noir, lait ou blanc au coeur praliné aux noisettes du Piémont. Une jolie idée gourmande qui décorera votre sapin ou vos tables de fêtes. ♦ 200 g : 14.80 €
Agence Arcades 51 rue de Pologne 01 39 79 07 96
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Un indispensable pour toutes les tables de fêtes de Provence ou de Navarre. Offrez une boite de 15 calissons traditionnels d’Aix-en-Provence. ♦ 155 g : 14.90 € Truffes « Amor de Cana » aux noisettes du Piémont I.G.P. et sucre de Canne non raffiné. Chocolat Blanc, noir ou Gianduja. ♦ 20 truffes : 14.00 € ♦ La pièce : 0.70 € Sans gluten !
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Joli trio de boules de Noël contenant chacune une surprise sucrée… ♦ Le coffret de 3 boules : 18.90 €
Superbe boite cartonnée contenant les 13 Desserts provençaux. Le repas traditionnel de Noël se termine par un nombre rituel de treize desserts symbolisant le Christ et les douze apôtres. ♦ 910 g : 39.00 €
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Le sucre de Noël aux saveurs de pain d'épice a été imaginé dans la douceur des fêtes de fin d’année. Il fait le bonheur de tous dans un cake maison, sur une tarte aux fruits ou pour caraméliser une dinde de Noël. ♦ 250 g : 8.80 € Quand le parfum envoûtant de la fève tonka rencontre le croquant de ces cristaux de sucre roux… yaourts, crêpes, et autre desserts s’en réjouissent. À caraméliser sur une crème brûlée, divin ! ♦ 250 g : 8.80 €
Sucre roux à la vanille bourbon de Madagascar. Ces cristaux de sucre croquants mariés à la douceur de la vanille sont des alliés pour les gourmands ! Desserts, yaourts, crèmes brûlées vont adorer ! ♦ 250 g : 8.80 €
LE FONDANT BAULOIS® on ne le présente plus !!! Un fondant au chocolat confectionné exclusivement à partir d'ingrédients parfaitement naturels. ♦ 200 g : 9.80 € ♦ 500 g : 19.80 € Le délicieux Gâteau Nantais est délicatement parfumé au citron et au rhum. ♦ 200 g : 9.80 € « Ze Cake », un cake artisanal pur beurre et aux vrais fruits confits. ♦ 450 g : 17.80 €
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DISCO BEAR
AND THE GANG FEVER ! It is Disco time !
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Avec son look sexy en roi des paillettes, l’ourson guimauve se prépare à la Disco « Night Fever » ! Shirley, Donna, Billie et Dave, nos oursons disco sont conquis par ce style musical endiablé, ce tempo d’enfer… Ils se trémoussent, se dandinent, enchainent des chorégraphies et ne se lassent jamais du DISCO… qui n’en finit pas de les faire danser… Boite de 36 oursons. ♦ La boite : 36.00 €
Une boite en plexi « LOVE » remplie de petits bonbons acidulés. Une fois vide, elle abritera vos bijoux ou laissez libre cours à votre imagination et customisez cette boite en d’objet déco des plus « girly ». ♦ 120 g : 24.90 €
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Trop chou !!! Nos amis à poils auront droit à leur petit cadeau sous le sapin… On en connait qui vont japper ou miauler de plaisir… ♦ Crackers Chien ou Chat : 15.90 €
Des crackers à glisser sous le sapin pour amuser les petits et les grands. Clac !!! Et on découvre son instrument de musique, on forme son Big Band et on anime la soirée… Bonne humeur assurée ! ♦ 120 g : 20.90 €
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Boite en métal à collectionner « From Paris with love » et « A la montagne » remplie de véritables petits oursons chocolatés en guimauve. ♦ 150 g : 12.90 € Sachet de 10 oursons en sachets individuels. ♦ : 6.90 €
Vaisselle en porcelaine japonaise, motif « Tokusa ». ♦ Assiette carrée Ø 23.70 cm ♦ ronde Ø 25 cm : 18.90 € ♦ Bol rond Ø 11.80 cm ♦ évasé Ø 18.50 cm : 12.90 € ♦ Tasse Ø 9 cm : 9.90 € ♦ Saladier Ø 22 cm : 38.00 €
Service à thé ou café en céramique japonaise. ♦ Les 5 Tasses Ø 6.6 cm : 59.90 €
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MADE IN JAPAN
Vaisselle en céramique japonaise, motif « Sakura ». Existe en bleu ciel. ♦ Assiette : Ø 25.50 cm : 18.90 € ♦ Saladier : Ø 23.90 cm : 38.00 € ♦ Bol moyen Ø 17.10 cm : 12.90 € ♦ Petit bol Ø 13.20 cm : 9.90 €
Théière en porcelaine japonaise. ♦ Théière, contenance 0.8 L : 58.90 € ♦ Tasse assortie Ø 8.20 cm : 9.90 €
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日本のライフスタイル MADE IN JAPAN
Service à saké japonais. Argent patiné et bleu. ♦ Les 3 pièces : 40.90 €
Service à saké japonais. Vernissé noir et cordelette. ♦ Les 3 pièces : 49.00 €
Petits bols à riz ou thé en grès Ø 13.20 cm. ♦ Le bol : 9.90 € Baguettes en bambou. Plusieurs modèles ♦ La paire : 6.90 €
Superbe assiette en céramique ou plat japonais vernissé d’un bleu noir profond. ♦ L’assiette : 32.90 €
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Bel objet de décoration, pot à graines asiatique. Le pot ♦ 69.00 €
Vaisselle en porcelaine pour des repas colorés et toniques par une créatrice libanaise !
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♦ Ensemble de 2 mugs dans une boite métallique : 29.90 € ♦ Bol : 15.90 € ♦ Quatre assiettes à dessert dans une boite ronde métallique : 29.90 € ♦ Petite tasse à thé ou café : 8.90 € ♦ Assiette à dessert à l’unité : 9.90 € ♦ Boite métallique contenant deux tasses à thé ou café : 24.90 €
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Superbes et élégantes coupes à fruits en verre ou plats de service, c’est selon vos envies… ♦ Grande coupe : 59.00 € ♦ Petite coupe : 25.80 €
Bougie parfumée dans un verre cerclé de fils de soie. 40 heures de combustion. Fragrances au choix : Fleur d’oranger, Ambre et Oriental. ♦ La bougie : 28.80 €
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Plateaux métalliques, différents thèmes et différents formats. ♦ au choix : de 20.90 € à 28.90 €
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Artichaut déco en céramique à poser. ♦ Grand modèle dim. 17xH25 : 49.00 € ♦ Petit modèle dim. 12xH19 : 39.00 €
Théière « Araré » en fonte émaillée et filtre. ♦ 0,6 l : 98.00 €
Photophores ou pots à crayons pour le bureau ou la salle de bain… ♦ Le pot : 15.90 €
Photophore noir et or martelé. ♦ Petit modèle : 19.80 € ♦ Moyen modèle : 27.80 €
Bol pour Donburi en grès. ♦ Le bol Ø 17,4 cm : 39.90 €
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Bol à miso en résine avec son couvercle. ♦ Le bol Ø 9,60 cm : 13.90 € Deux modèles au choix. Bol pour Donburi en céramique. ♦ Bol moyen : 24.90 € ♦ Grand Bol Ø 14,5 cm: 34.90 €
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Magazine édité par Le Rameau d’Olivier 12, rue de Pologne 78100 St-Germain-en-Laye - RCS : Versailles 452 354 923. Sarl au capital de 40 000€
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OUVERTURES EXCEPTIONNELLES LES DIMANCHES 10, 17 ET 24 DÉCEMBRE (JUSQU’À 18 H) LES LUNDIS 11, 18 ET 31 DÉCEMBRE (JUSQU’À 18 H) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Ne pas jeter sur la voie publique - Merci
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