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FINE EPICERIE
Le Mag N°10
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Une décennie pour partager des coups de cœur culinaires, des rencontres avec des artisans, des émotions gustatives, des recettes venues des 4 coins du monde. Une décennie pour vous faire découvrir des épices rigoureusement choisies, des thés emblématiques, des huiles élégantes, rares et goûteuses, des objets déco très inspirés. Une décennie pour nouer des liens autour d’une gastronomie partagée et pour s’arrimer à la vie de nos clients gourmands... Ce Mag, c’est un peu de nous, mais surtout, il est conçu pour vous. Vous êtes exigeants, curieux, passionnés, amateurs, gastronomes et trouver chaque jour le produit qui va vous séduire est notre challenge depuis 14 années. Un anniversaire peu commun pour ce Mag N°10, un qui nous touche un peu plus qu’un autre. Merci à vous d’être à nos côtés, merci de vos encouragements, merci de votre confiance, merci de votre fidélité ! Nous vous souhaitons une très bonne lecture... Frédérique & Frank.
édito
Numéro 10 !
Cette année, nous avons choisi de mettre en avant, une association qui nous tient particulièrement à♥ L’histoire de Margaux est un merveilleux témoignage d’amour & d’espoir. Depuis 7 ans, les parents de Margaux ont créé cette association qui récolte des fonds pour aider la recherche contre le cancer des enfants. Ils sont impliqués, confiants, courageux et soulèvent des montagnes de générosité. Voici une merveilleuse idée de cadeau, un don à cette association, merci. https://imagineformargo.org 03
L'AUTHENTIQUE THÉ DE LA FÊTE ! Inventé par Mariage Frères, il y a plus de 30 ans, pour évoquer les plaisirs de l'Avent et de l'après, ce mélange est devenu plus qu'une date dans le calendrier : une véritable icône !!! Cette composition est un thé noir parfumé aux épices douces et aux fruits, tels que la pomme, la mandarine, la cannelle, l’amande... agrémentée d’écorces d’orange et de morceaux de vanille Bourbon. ♥Flacon collector de 30 à 90 g : 26.00 €
L'ESPRIT DE NOËL
En vente au Rameau d’Olivier
C'est toute l'année au Rameau d’Olivier !
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Une Exclusivité Maison Plateau en bois de bouleau stratifié et mélamine haute qualité. Existe en ø 39cm
Boule à neige « Palm Tree » enveloppée de paillettes d’or La boule : 13.00 €
Boule à neige « Bisou Eskimo » enveloppée de paillettes d’or La boule : 13.00 € par Alexandre M-S Le plateau : 52.00 €
Un espace Chic et Unique où la couleur est à l’honneur ! Arts de la table - Objets de décoration Cadeaux - Mobilier - Luminaires...
77, rue de Pologne 78100 Saint-Germain-en-Laye Téléphone : 01 30 87 03 52 - www.maisonopuntia.com Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 12h30
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COFFRET « CONNAISSEUR » Coffret thé noir ESPRIT DE NOËL® & gelée de thé Noël® Coffret écrin noir, réhaussé en ton sur ton du logo Mariage Frères, renfermant une boîte rouge mat poudré de 100 g de thé Noël aux épices festives et veloutées et sa gelée extra de thé assortie. ♥Boîte métallique contenant 100 g de thé noir parfumé et pot de 240 g de gelée extra de thé : 39.00 €
Boite iconique ESPRIT DE NOËL®, thé noir festif parfumé aux épices douces de Noël et agrémenté d'écorces d'orange et de morceaux de vanille bourbon. ♥Boite 100 g : 16.00 ♥30 Mousselines 75 g : 17.00 € ♥20 Sablés 150 g : 8.50 € ♥Gelée de thé 240 g : 8.50 € ♥Disponible au détail, 100 g : 10.00 €
COFFRET « THÉS NOIRS » Deux boîtes de thé dans un coffret noir, deux chemins pour découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs en toute intimité. MARCO POLO® noir aux notes fruitées, à la douce pointe miellée et vanillée et à la profusion de baies, et ESPRIT DE NOËL®, un thé noir au parfum épicé et fruité ; mandarine, cannelle, amande, orange, vanille bourbon. ♥Coffret : 49.00 €
En vente au Rameau d’Olivier
COFFRET « CHEFS D'ŒUVRE » Pour que la dégustation soit toujours un plaisir festif, Mariage Frères a réuni dans un coffret cadeau noir mat trois mélanges incontournables, lovés dans des boîtes colorées mat poudré: VERT PROVENCE - thé vert au parfum fleuri enrichi de fruits rouges et noirs et agrémenté de lavande sauvage. PLEINE LUNE - thé noir aux fruits exotiques, agrumes, épices rares, amandes et miel. MARCO POLO ROUGE® - rooibos rouge : les senteurs de fleurs et de fruits de Chine et du Tibet lui confèrent un arôme velouté reconnaissable entre tous. ♥Coffret : 59.00 € 06
En vente au Rameau d’Olivier
SAKURA Ce mot est utilisé depuis des siècles comme métaphore afin de souligner le caractère éphémère de la beauté, mais, aussi de la vie...
LIBERTANGO® Maté vert aux fruits & agrumes
Antioxydant - Energisant - Détoxifiant Comme le tango est " une façon de marcher
Le nouveau SAKURA 2018 est une composition souriante et fruitée de thé vert organique à l’intense parfum de fleurs de cerisier du Japon. Un beau thé vert éclatant de vitalité se mêle joyeusement aux pétales rose pâle qui agrémentent la composition de leur parfum doux et gourmand. ♥Flacon collector 80 g : 26.00 € ♥Sablés parfumés 150 g : 8.50 € ♥30 mousselines 75 g : 22.00 €
qui devient une danse, une façon de parler qui devient un chant..." et la liberté une façon de rêver, Mariage Frères a créé un mélange qui devient poésie. Le parfum envoûtant de fruits et d'agrumes que couronne une pincée de baies délicieusement rouges entonne avec le maté un pas de deux aux effets rythmés sur une base végétale de feuilles coupées qui se termine en bouche par de délicieux élans romantiques. ♥80 g : 20.00 € Sucre candy, spécial pour le thé.♥300 g : 6.00 €
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OPÉRA BLUE ® Thé Bleu™ au parfum de fruits rouges vanillés. Dans la tasse à la séduisante couleur bleu indigo chantent des notes de vanille et de fruits rouges soutenues par la gourmandise lactée du thé bleu dans une partition parfaitement équilibrée. Un thé fascinant et sensuel comme un air d’opéra. ♥Boite 100 g : 20.00 € ♥30 mousselines 75 g : 22.00 € ♥Disponible au détail, 100 g : 14.00 €
thés
MARCO POLO BLUE® Thé Bleu™ velouté, goût fruité & fleuri. L’un des thés les plus mythiques, véritable icône de Mariage Frères au parfum envoûtant de fruits et de fleurs de Chine et du Tibet s’enrichit de nouvelles nuances lactées et aériennes. La tasse couleur bleu indigo du MARCO POLO BLUE® offre un élixir velouté aux nuances gourmandes et sensuelles. ♥Boite 100 g : 22.00 € ♥30 mousselines 75 g : 22.00 € ♥Disponible au détail, 100 g : 16.00 €
couleur indigo
En vente au Rameau d’Olivier
MILKY BLUE® Thé Bleu™ envoûtant au riche parfum lacté. Les feuilles délicatement roulées et d’un vert profond exhalent un parfum de chocolat blanc fondu absolument régressif. Puis se joint un élan de gianduja délicatement porté par une pointe de panettone du Piémont soutenu par un fruité exotique et en rappel de riz parfumé au lait de coco délicieusement gourmand. ♥Boite 100 g : 22.00 € ♥30 mousselines 75 g: 22.00 € ♥Disponible au détail, 100 g : 16.00 € 08
Chaque tasse de ROUGE CASABLANCA® est un voyage dans un univers d’exotisme au charme intemporel. Dépaysant et addictif. ♥Boite 100 g : 18.00 € ♥30 mousselines 75 g : 18.00 € ♥Disponible au détail, 100 g : 12.00 €
Rooïbos rouges A l’heure du temps à soi, quand la ville remplace ses couleurs ici par des ombres caressantes, là par ses mille lumières, la Lune accompagne les flâneries et s’invite à toutes les fêtes. ROUGE PLEINE LUNE® offre à ce rooibos naturellement sans théine doux et velouté les parfums sophistiqués d’amande, d'épices (notamment Clou de Girofle...) et de fruits exotiques au goût sucré de miel. ♥Boite 100 g : 18.00 € ♥Disponible au détail, 100 g : 12.00 €
infusions
Dans le sillage du succès du DREAM TEA®, composition de huit plantes bienfaisantes, voici une merveilleuse collection de quatre infusions artisanales, logées dans les iconiques mousselines rondes en coton, signature de Mariage Frères. Ces précieuses infusions sont le fruit d'un savoir-faire unique. Chaque plante a été cultivée dans le respect de l'agriculture organique et cueillie à la main au sein de plantations familiales avec lesquelles Mariage Frères entretient des relations privilégiées. Les feuilles et les fleurs, d'une parfaite pureté, sont séchées à l'ombre afin d'en préserver l'intensité des arômes, l'incomparable fraîcheur et le goût absolument raffiné. Tilleul, Menthe poivrée, Camomille & Verveine. ♥Boite de 30 mousselines : 17.00 € 09
En vente au Rameau d’Olivier
Des notes mythiques de menthe douce et de bergamote se marient à la douceur d’un rooibos rouge 100 % sans théine.
POP ART EN CUISINE Une huile d’olive des Pouilles entre tradition & modernité dans un joli contenant très Arty !!! Une huile d’olive au fruité intense qui accompagnera vos salades composées, vos fromages ou simplement sur des pâtes fraîches... On est sûr que vous allez adorer les collectionner...
En vente au Rameau d’Olivier
♥Bouteille « Arc en ciel » peinte à la main. 500 ml : 39.00 €
♥Assiettes peintes à la main. - 20 cm : 18.00 € - 25 cm : 24.00 € - 30 cm : 36.00 € ♥Bouteille « Faune & Flore » peinte à la main Edition limitée 500 ml : 46.00 €
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NOUVEAUTE
Huitres en gelée au Poivre frais de Kampot
Le Wauthier
by Cagna
Menu d’hiver Une coupe de champagne Duval-Leroy Rosé Carpaccio de noix de Saint Jacques, zestes de citron vert écume de Yuzu. Suprême de Volaille aux Morilles, Gratin Dauphinois et sauce Poulette. Eclair revisité Dulce De Leche, crème anglaise au Baileys. 62 € par personne (hors vin) Pour vos repas de fin d’année, n’hésitez pas à commander votre foie gras et vos plats à emporter...
31 rue Wauthier 78100 Saint-Germain-en-Laye Tél : 01 39 73 10 84 www.restaurant-wauthier-by-cagna.fr Le restaurant est fermé le dimanche, lundi et mercredi midi, sauf pendant les fêtes.
Pour 4 personnes : 12 Huîtres spéciales n°3 1 Oignon doux 1 Citron vert Poivre frais de Kampot Ciboulette Pour la gelée : 300 ml de Vin blanc sec 200 ml d’eau 25 grains de Poivre frais de Kampot 30 gr de gélatine en poudre ou Agar agar 2 branches de Coriandre 4 pincées de sel. Réaliser la gelée au préalable, puis réserver. Ouvrir les huîtres (conserver les coquilles), disposer les dans une casserole avec un peu de vin blanc froid, à hauteur. Pocher les huitres (1 ébullition) puis réserver. Faire la tombée d’oignons émincés au beurre, les garder un peu croquants, faites refroidir. Dans les coquilles, disposer un peu d’oignon, les huîtres pochées refroidies. Ajouter un zeste de citron vert, une ou deux pincées de ciboulette ciselée, et enfin 2 grains de poivre de Kampot. Verser la gelée sur les Huîtres, puis laisser prendre au frais jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation. 11
Aglandau N° 1 Fruité Vert AOP est une huile d’olive de Haute-Provence, élaborée au Domaine de Piebon, elle est issue de l’agriculture biologique. C'est une huile au caractère intense avec des notes herbacées et un goût d’artichaut cru. Ardente avec une sensation poivrée, elle adore relever les carpaccios de poissons ou de bœuf... ♥500 ml : 24.80 € ♥250 ml : 12.90 €
En vente au Rameau d’Olivier
A OFFRIR OU À S’OFFRIR ! Huile d’olive vierge extra monovariétale, rechargeable dans son flacon « Couture » niché dans un étui argenté. ♥750 ml : 51.00 € Spray d’huile d’olive vierge extra monovariétale. ♥100 ml : 19.90 € Huile d’olive vierge extra AOP « Baux de Provence » ♥500 ml : 24.80 €
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L’huile d’olive biologique Cycladi est produite dans le parfum des Cyclades et chauffée au soleil grec. Extra vierge, bio, monovariétale (variété Koroneïki) au goût si incomparable, qu’une seule goutte dorée transmet à votre cuisine toute l’atmosphère de ces îles magnifiques... ♥500 ml : 16.80 € ♥200 ml : 9.80 €
Une huile d’olive de Crête qui sera une alliée de choix pour toute votre cuisine. Polyvalente, elle aime le chaud et le froid. Son fruité intense fera merveille pour vos légumes poêlés, pour la cuisson de vos viandes ou poissons. ♥1 litre : 29.80 €
Une huile d’olive italienne, cultivée dans la région du Lac de Garde. Elle se prête à toutes vos préparations culinaires. A cru, à chaud, elle ne vous quittera plus. ♥1 litre : 20.90 €
Petite épicerie éco responsable Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 14h et de 16h30 à 20h30 à 10 m du Ballon Rouge, découvrez & adoptez des produits frais, de saison, issus de productions locales et biologiques. Moins de gaspillage en consommant à la juste mesure (vrac). 4 rue de la Procession-78100 Saint-Germain-en-Laye 01 75 26 85 98 www.aumarcheduballon.com
------Bistrot Bar à Vins Ouvert du mardi au samedi de 11h à 1h et le dimanche de 12h à 15h à 10 m de la place du marché Le midi, on déjeune : Burger du Ballon, Quiche, Plat du jour, Tartare, Salade, Café gourmand... Le soir, on grignote : Jambon Bellota, Lomo, Saucisse sèche, Pâté Basque, Rillettes de poissons... Dimanche, on déguste : Huitres, Couteaux, Coques, pour accompagner un verre de vin blanc... 2 rue de la Procession-78100 Saint-Germain-en-Laye 01 75 93 50 16 www.auballonrouge.com 13
Vinaigre de Cidre : fruité et délicat, il s’utilise tous les jours pour assaisonner une salade verte, déglacer les volailles au four et les viandes blanches à la poêle.♥250 ml : 13.90 €
NOUVEAUTE Les vinaigres à la pulpe de fruits sont des préparations aigres-douces à base de pulpe de fruits biologiques pour la Mangue et la Fraise. Faciles à utiliser, ils sont irremplaçables pour assaisonner et déglacer. Ils apportent des saveurs intenses et incomparables aux préparations les plus simples.♥250 ml : 13.90 € Et toujours les valeurs sûres qui vous accompagnent toute l’année ! ♥200 ml : 9.85 €
En vente au Rameau d’Olivier
MARIAGES EXQUIS ! Fraicheur exotique pour ces vinaigrettes hautes en saveur. La sauce à la Noix de Coco et au Citron vert s’attachera à parfumer une salade de poulet, à relever un ceviche de daurade, à magnifier un carpaccio de noix de Saint Jacques... La sauce Mangue et Citronnelle sera parfaite avec un Tataki de bœuf, relèvera une salade de langoustines sautées, et elle fera une très belle sauce « dipping » pour vos Gyoza et Sushi... La sauce Ananas Basilic est idéale pour agrémenter vos salades fraîcheurs, vos carpaccios de la mer et vos ceviche. Elle est parfaite aussi en marinade : brochettes de volaille, travers de porc, gambas...♥250 ml : 10.80 € 14
NOUVEAUTE
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On ne présente plus ce sublime domaine situé sur les terres de Chiaramonte Gulfi, dans la province de Ragusa, berceau historique de l’huile sicilienne. La Villa Zottopera produit une huile d’olive issue d’une variété très ancienne : la Tonda Iblea. Très végétale avec sa dominante herbacée et ses notes de tomate verte, elle accompagne vos salades et s’utilise simplement sur une tomate mozzarella, un plat de pâtes fraiches ou sur un potage de légumes... Huile d’olive vierge extra de Sicile « Rosso », issue d’une parcelle d’oliviers millénaires.♥500 ml : 27.80 € Huile d’olive vierge extra de Sicile au fruité vert intense. ♥750 ml : 32.80 € ♥500 cl : 26.80 € ♥250 ml : 14.90 €
Ces vinaigres balsamiques traditionnels ont mûri dans des fûts de bois nobles et ont un goût frais, fruité et légèrement sucré sans ajout de caramel. Idéal avec du jambon de Parme au melon, du parmesan, des salades, un foie de veau et des sauces à la viande, ainsi que pour la préparation de marinades. Une belle idée de cadeau dans sa jolie bouteille "Apothecary". ♥8 ans, 250 ml : 25.80 € ♥12 ans, 250 ml : 32.80 €
En vente au Rameau d’Olivier
Liquoreux et sucré, un trait de vinaigre balsamique parfume salades, foie gras, glace vanille, fromages et compotées d'oignons. ♥250 ml : 29.00 €
Ce vinaigre balsamique propose un nez aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois. C'est un condiment idéal pour accompagner les salades ou des légumes cuits, viande grillée, foie gras, poissons, fruits de mer et fromage... ♥250 ml : 16.00 €
Ce vinaigre balsamique de Modène biologique, issu de la tradition de Modène est obtenu par une lente réduction du moût de raisin et affiné dans des fûts de bois noble. Une texture soyeuse et veloutée, donnant du relief à vos plats. ♥250 ml : 20.90 €
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CITRON & GINGEMBRE, utilisez cette huile pour vos préparations exotiques comme les salades Thaï, préparez une délicieuse mayonnaise, marinez poissons et volailles. AIL & ROMARIN, ail de Lautrec et romarin frais de Provence. Elle relève un grand nombre de préparations comme les grillades, les légumes grillés, la purée de pommes de terre... NOUVEAUTE BASILIC, la saveur intense du basilic fraîchement cueilli est idéale en assaisonnement d’une salade de tomates, de rougets poêlés ou d’un gaspacho. Quelques gouttes sur une salade de fraises ou sur une glace à la vanille confèrent un relief inédit à ces desserts. ♥250 ml : 11.90 €
Des aromates frais qui ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques aromatiques.
En vente au Rameau d’Olivier
Huiles d’olive infusées Basilic, Menthe, Citron, Citron vert et Mandarine. ♥250 ml : 11.90 € ♥500 ml : 18.90 € (citron et basilic) ♥1 litre : 35.00 € (basilic) Flacons d’huiles d’olive aromatisées. ♥200 ml : 16.00 € Coffret « Saveurs » ♥3x200 ml : 48.00 €
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La Maison Galateo & Friends a fait appel à Carlo Volpi, jeune designer italien son talent pour une collaboration créative autour de l’huile d’olive et du vinaigre. Le résultat est unique et spectaculaire !!!
Vinaigre de vin rouge. ♥250 ml : 19.80 € Vinaigre de pomme. ♥250 ml : 19.80 € Vinaigre balsamique. ♥250 ml : 19.80 € Huile d’olive, variété Taggiasca. ♥250 ml : 22.30 €
Coffret cadeau Galateo & Friends by « Carlo Volpi ».♥250 ml x 4 : 78.90 €
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NOUVEAUTE
NOUVEAUTE
Des sauces tomates créées par une italienne éprise de bon goût. Classiques, relevées, aux olives, aux aubergines. Elles sont biologiques et seront les partenaires idéaux de toutes vos préparations culinaires.♥280 g : 9.40 € Dans de jolies boites de conserve colorées se nichent des tomates entières ou en coulis de la variété San Marzano ou Corbarino. Elles feront merveille dans un osso bucco, des linguines à la bolognaise ou sur un poisson vapeur. ♥400 g : 6.90 €
En vente au Rameau d’Olivier
Bouteille de sauce tomates cerise biologiques.♥330 g : 4.90 € Crème de tomates séchées à l’huile d’olive.♥180 ml : 8.40 € Crème de tomates séchées & une pointe de piment pour relever vos toasts ou dips de légumes « Les Niçois ».♥80 g : 5.20 €
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M AISON LEMAIRE Artisan Boulanger et Pâtissier
Pas moins de 7 œufs au kilo sont utilisés dans les recettes Cipriani. La pâte est abaissée lentement en la passant presque 60 fois dans un rouleau presse. Après 14h de séchage à basse température, la pâte est très fine et veloutée au palais, qui après seulement quelques minutes de cuisson deviennent généreuses et parfaitement al dente.♥250 g : 9.90 €
18 rue de Pologne 78100 Saint-Germain-en-Laye 01 34 51 02 65 Ouvert du mardi au samedi de 7:00 à 20:00 Et le dimanche de 8:00 à 13:00
NOUVEAUTE
En vente au Rameau d’Olivier
La meilleure pâte d'Italie ! Elle nous a conquis, comme les grands chefs italiens. Du champ au pastificio, le producteur maîtrise toute la chaîne. Pâtes à la semoule de blé dur & à l’eau.♥500 g : 6.90 € 21
COFFRET « IODÉ FOR YOU » pour des apéritifs qui sentent bon les vacances. Tartinable de langoustines, gingembre et citron vert, Tartinable d’aile de raie et coques, Tartinable de lieu jaune marinière aux tomates et citrons confits, Tapas little Encornets, Piquillos et fleur de sel de Millac. ♥3x80 g & 100 g : 29.80 €
LES DERNIÈRES CRÉATIONS DE LA PAIMPOLAISE
Filets d’Anchois de Sicile. ♥160 g : 13.40 €
Soupes, tartare d’algues, émietté de haddock, maquereaux, saumon sauvage et tapas de palourdes et coques au yuzu, toasts aux algues. ♥Soupes 500 ml : 6.30 € ♥Verrines 80 g : 6.90 € ♥Tapas 215 g : 7.90 € ♥ Toasts 80 g : 5.30 €
Filets de Thon à l’huile d’olive. ♥300 g : 14.90 €
En vente au Rameau d’Olivier
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NOUVEAUTE
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Cultivés sans herbicides, récoltés et mis en bocal sur le sol français, ces cornichons sont cueillis à la main, conditionnés aussitôt et sans conservateur. ♥250 g : 9.90 €
CHARCUTERIE CATALANE POUR ACCOMPAGNER DE DÉLICIEUX CORNICHONS FRANÇAIS ! Fuet catalan, nature, au poivre, aux herbes. ♥Le fuet au choix : 5.90 € Pata Negra tranché. Issu d'un cochon noir ibérique Bellota. Affiné naturellement 36 mois, dans la région de Salamanque. ♥80 g : 18.50 €
NOUVEAUTE
Issu d'un cochon noir ibérique, « Cebo » est affiné naturellement pendant 36 mois, dans la région de Salamanque. ♥80 g : 17.90 €
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En vente au Rameau d’Olivier
Issu d'un cochon rose, "Bodega" signifie jambon de "cave". Affiné naturellement durant 12 mois. ♥80 g : 7.90 €
Un goutte ou un léger filet sur des pâtes, des œufs brouillés, un suprême de volaille, un écrasé de pomme de terre ou un fromage de chèvre ! Spécialité d’huile d’olive aromatisée à la truffe noire ou blanche dans sa boite cadeau ou avec réducteur. ♥100 ml Truffe noire : 14.90 € ♥100 ml Truffe blanche : 15.90 €
En vente au Rameau d’Olivier
Huile de truffe blanche biologique sans arôme artificiel. ♥100 ml : 26.60 €
Coffret de dégustation à offrir ou à s’offrir contenant une préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe noire, une moutarde à la truffe d'été 3 % et un sel gris de Guérande à la truffe d'été 3%. ♥Le coffret : 34.00 €
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Librairie spécialisée depuis 1983
BD - COMICS - MANGA Saint-Germain en Laye, les amateurs de BD se donnent rendez-vous depuis 35 ans
AU 72 RUE DE POISSY On y retrouve plus de 20 000 références Neuf et occasion BD franco-belge, comics, manga, figurines, ouvrages rares, anciennes éditions, tirages luxes, affiches…
A 1 mn à pieds de la Place du Marché
72 rue de Poissy - 78100 Saint-Germain-en-Laye - 01 30 61 02 62 du mardi au samedi de 10h à 13h- 14h30 à 19h - le dimanche 10h à 13h Nous rachetons toutes collections de bandes dessinées 25
Avec le foie gras, le plus important, c’est l’assaisonnement ! Un mélange sur-mesure à saupoudrer sur vos toasts ou à utiliser dans la préparation de votre terrine. ♥60 g : 7.20 € Pain d’épices artisanal « ultra frais ». ♥500 g : 7.90 €
Foie gras de canard entier en bocal. ♥180 g (pour 4 pers.) : 34.80 € ♥315 g (pour 6 pers.) : 59.00 € ♥Le kilo, foie gras mi-cuit : 168.00 €
En vente au Rameau d’Olivier
Rare, inédit et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes. ♥60 g : 10.80 €
Ces condiments à la Figue, à l’Ananas ou à la Mangue sont ponctués d’une touche de poivre de Penja. Ils accompagneront parfaitement vos foies gras ou vos fromages... ♥Entre 90 & 100 g : 5.50 € et 6.90 € 26
Chutney à l’oignon de Sisco et au Baume de Bouteville, un balsamique français vieilli en fût de cognac. ♥200 g : 8.70 €
Assemblage du poissonnier : La fraîcheur de cet assemblage sublime vos filets et poissons entiers : eau de cuisson, à l’étouffée, au four, à la plancha ou en panure.
Assemblage pour court-bouillon : 3 càs de cet assemblage aromatiseront votre eau de cuisson, vos pot-au-feu, vos bouillons de légumes.
Assemblage pour légumes : Les épices faciles : dans une vinaigrette, une poêlée, un wok, des pâtes ou dans un gratin, ce mélange s'ajoute avant la cuisson ou en touche finale sur tous vos légumes de saison...
Épices Steakhouse. Revisitez vos pièces de bœuf et de gibier avec cet assemblage de caractère : grillées, en panure, au four, en farce, à la plancha ou en sauce...
♥Au choix, pot de 30 à 50 g : 7.30 €
NOUVEAUTE
Ouvert du mardi au vendredi de 7.00 h à 13.00 h de 15.00 h à 19.30 h Le samedi sans interruption de 6h00 à 20h00 - Tel 01 34 51 07 27
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La boucherie Collet vous propose des viandes et des volailles rigoureusement sélectionnées toute l’année. Venez découvrir les nouveautés telles que le Porc ibérique, Pluma, Carré ibérique, le Bœuf Angus et le Bœuf de Kobé, ainsi que chaque semaine les spécialités de Romain. Si vous le souhaitez, vous livrons vos commandes à l’adresse de votre choix.
En vente au Rameau d’Olivier
Assemblage du boucher : Cet assemblage revisite vos pièces de viandes de ses notes suaves. À tester en panure, en farce, au grill ou en sauce.
CAVIAR BAIKA® TSAR IMPÉRIAL® Caviar peu iodé, complexe et généreux avec un goût franc, une dominante boisée et fruitée donnant une impression de fraîcheur. Issu de l'esturgeon Baeri, élevé en France. ♥Prix sur demande.
CAVIAR OSSETRA TSAR IMPERIAL® Caviar de texture ferme et sensuelle. Les saveurs gagnent en ampleur alors que les grains roulent entre le palais et la langue. Les caviars 'Tsar Impérial'® de Petrossian sont sélectionnés pour leur complexité gustative et leur persistance, pour satisfaire les amateurs les plus exigeants... ♥Prix sur demande.
CAVIAR BAERI FERMIER Caviar provenant de l’esturgeon "Acipenser Baeri", originaire de Sibérie. Dernier né de la gamme, ce caviar se distingue par la grosseur de ses grains. Peu iodé, et modérément salé, ce caviar plaira aux palais fins par sa complexité subtile. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux. ♥Prix sur demande.
CAVIAR OSCIÈTRE PRESTIGE
En vente au Rameau d’Olivier
Caviar provenant de l’esturgeon "Acipenser Gueldenstaedtii". Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre. Saveurs subtiles et marines. Belle longueur de noisette d'une extrême finesse. ♥Prix sur demande.
COFFRET TRIO
NOUVEAUTE
La maison Kaviari réunit ses plus beaux caviars dans un Coffret « Trio » en carton kraft brun. Chic et épuré, l’écrin contient trois boîtes de différentes variétés (Transmontanus, Osciètre et Kristal) accompagnées de deux cuillères en bois pour une dégustation sans artifice, simplement magique. ♥Prix sur demande. 28
Crackers au Pesto & Parmesan, au Poivre, au Romarin, au Miel et à la Moutarde, accompagneront vos apéritifs ou calmeront vos petits creux... ♥85 g : 3.90 € NOUVEAUTE 29
En vente au Rameau d’Olivier
On ne les présente plus ! Nos taramas au Crabe, à la Truffe d’été, au Corail d’Oursin, à l’Aneth font depuis quelques années le bonheur de vos apéritifs. ♥80 g : 4.80 €
UNE INCROYABLE ET FAMEUSE DECOUVERTE Le sel de l'existence est essentiellement dans le poivre qu'on y met !
Le Poivre Frais au Sel (Kampot IGP) est une production exclusive de « La Plantation » située à Kampot au Cambodge. Addictif dès le premier grain, le poivre au sel peut se croquer dès l’apéritif, seul ou en accompagnement de cacahuètes grillées. Nous vous conseillons de ne pas le cuire, juste éventuellement le chauffer légèrement en fin de cuisson ou dans une sauce, afin qu’il garde son croquant. Il sublime à merveille des viandes comme le bœuf ou le canard et surprendra vos convives dans une mousse au chocolat ou déposés sur une glace ou des fruits poêlés. ♥Sachet « Khmers » 50 g : 9.90 € ♥En vrac 100 g : 15.00 €
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NOUVEAUTE Le Poivre Long de Kampot, “Piper retrofactum”, est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie. Les fruits du poivre long sont récoltés à la main, encore verts et avant maturité. Ils sont lavés et échaudés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot. Mise au point à La Plantation, cette fermentation renforce la saveur qui se rapproche du poivre long vert frais cueilli sur le poivrier. Son goût d’artichaut renforcé par une forte note épicée et son croquant font de ce Poivre Long au Sel un produit original et unique, qui est déjà arrivé au menu d’un certain nombre de chefs étoilés et de chefs de la bistronomie. Il peut être consommé seul ou coupé en fines lamelles sur une salade, sur des fruits et plus selon votre inspiration. ♥Sachet « Kraft » 100 g : 19.90 € ♥En vrac 100 g : 15.00 € 30
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Crèmes à tartiner. ♥80 g : 5.20 € Triplette contenant 3 verrines choisies. ♥3x80 g : 15.60 € Mini-Focaccias pour accompagner vos verrines. ♥200 g : 6.90 € Livre de recettes « Apéro Tartinade » édité par Les Niçois. ♥Le livre : 7.99 €
Fidèle à leur philosophie et à leur conviction, Cemal et Maurizio aux manettes de la Maison Ppura ont crée des sauces tomate à base d'ingrédients biologiques de haute qualité, sans arômes artificiels, sans exhausteur de goût, sans colorant et sans sucre. Elles ont été inspirées par le goût de leur enfance. - Chèvre frais, carottes et tomates, - Mascarpone et tomates, - Aubergines, tomates & parmesan, - Poivrons jaunes, tomates et amandes, - Tomates, ail & piment. Ces sauces prêtes à l’emploi feront merveille sur des pâtes, un poisson ou une pièce de veau. ♥250 g : 6.90 €
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Les panettone artisanaux d’Evvivo sont à base de matières premières de très haute qualité : La farine est exclusivement italienne provenant des fermes du Piémont et moulue à la meule de pierre. Le levain naturel garanti une fermentation lente. Le panettone d’Evvivo est un produit traditionnel et artisanal avec des ingrédients 100% naturels sans conservateur ni arôme. Panettone au Gianduja, aux Agrumes de Sicile ou Raisins et Oranges confites. ♥500 g : 28.00 €
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Un lingot d'or de 200 g ou de 500 g de pur chocolat Gianduja au biscuit de noisettes du Piémont. Comment résister... ♥200 g : 27.00 € ♥500 g : 47.00 €
Des spécialités pour accompagner votre thé ou votre café. Amaretti aux amandes très moelleux, sans gluten et sans conservateurs. ♥250 g : 8.90 € Ferratella ou petite gaufre. ♥250 g : 10.90 €
NOUVEAUTE Notre petit péché originel ! 3 ingrédients seulement : des noisettes du Piémont (47%), du cacao et du sucre de canne. Biologique, sans gluten et sans conservateurs. ♥212 g : 11.90 € 32
ARCADE
CAFE
SAINT- GERMAIN- EN- LAYE
Brasserie Cocktails Lounge
Cœur fondant, croûte dorée et saveur moelleuse... Ces financiers sont irrésistibles ♥Boite de 500 g : 16.00 €
2 Place du Marché Neuf Ouvert 7 jours sur 7 de 7h à 1h
01 39 73 54 99
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Une ravissante boîte en métal qui contient 24 petits-beurre assortis : chocolat, vanille et fraise avec une pointe de sel de Guérande. Un très joli cadeau gourmand à offrir ou s'offrir. ♥Boite de 130 g : 12.90 €
Les biscotti di mandorla sont une spécialité de Sicile fabriqués par Roberto Lacognata à Ragusa. Passionné de pâtisserie depuis l'âge de15 ans, Roberto Lacognata a ouvert son propre magasin en 1997. Tradition et intransigeance sur la qualité de la matière première sont le leitmotiv de cette pâtisserie devenue une institution à Ragusa ! ♥Les 24 pièces (700 g) : 29.00 €
6 Tisanes aux caractères bien trempés ! « Made in France » ♥Boite de 20 infusions : 13.90 € ♥Existe en vrac 100 g : 14.00 €
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IL EST TEMPS DE SORTIR DE L’OMBRE ! TISANE IS COOL...
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ANATRA
L’ART SINGULIER DE LA « CONFITURE » CORSE Aurélie et Christophe mettent en conserve le meilleur des terres Corses ; avec passion, énergie et juste ce qu’il faut de douceur. Fraise Nepita, Apollonia, Poire et Vanille de Bora Bora, Mandarine de Vescovato, Nue au soleil... derrière ces jolis noms se cachent de délicieuses compositions. ♥220 g : 8.70 €
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« FIT ET VOUS, un espace pensé pour la performance et le bien être au cœur de Saint-Germain-en-Laye » Amincissement, Tonification, Musculation et Bien -Être
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TANTELY
MIEL EN MALAGACHE
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Miels de Mokarana, Jujube, Eucalyptus, Palissandre, Litchi, la diversité de ces essences emblématiques de l’île de Madagascar produit des miels riches, intenses, délicats, goûteux, surprenants et aux vertus médicinales avérées. A offrir ou à s’offrir. ♥Pot de 80 g : 9.80 €
Une sélection de 16 petits carrés de chocolats, parfaits pour accompagner un café, décorer une glace ou conclure un repas avec une petite douceur. Boite commémorative pour les 140 ans de la Maison Venchi. ♥48 g : 19.80 € 16 chocolats crémeux ou extra fondants au chocolat blanc, lait & noisettes ou à la pâte de pistaches... ♥170 g : 11.80 €
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Chocolat praliné ou chocolat expresso café, un petit délice pour les gourmands. ♥200 g : 14.80 €
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On ne présente plus nos « Giandujotti » préférés !!! ♥200 g 14.80 € Torrone (nougat italien) aux pistaches, amandes ou aux noisettes du Piémont. ♥150 g : 13.90 € Torrone italien aux amandes et aux noisettes présenté dans une jolie enveloppe. ♥200 g : 16.90 € 36
BAR - BRASSERIE - TERRASSE 6 Place du Marché Neuf 78100 Saint-Germain-en-Laye 01 34 51 04 98 Salle climatisée à l’étage Craquez & croquez sauvagement dans un ourson au chocolat guimauve. ♥Boite de 36 oursons: 37.00 €
Toute l’équipe du Café de L’industrie vous souhaite de belles fêtes de fin d’année !
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Simone & Oscar sont de sortie ! 14 oursons emballés individuellement dans chaque boite métallique. ♥Boite métal au choix, 177 g : 19.00 €
Pour la 2ème année consécutive, nous sommes heureux de vous proposer le joli calendrier de l'Avent dessiné par Charlotte Gastaut, illustratrice de renom. Chaque jour & jusqu’au 24, un petit cadeau gourmand sera au rendez-vous... ♥233 g : 17.90 €
NOUVEAUTE Les lutins du Roy René ont investi le train de Pignes pour distribuer dans tous les villages leurs douceurs de Noël. Ce calendrier de l’avent contient 24 cases magiques pour découvrir ou redécouvrir au quotidien le meilleur des confiseries de Provence. ♥160 g : 17.90 €
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Pour partager plaisir et convivialité, les gourmandises du Roy René se déclinent dans différents coffrets à offrir. marrons glacés, orangettes chocolatées, olivettes et calissons d’Aix, mendiants, olivettes, calamandes, noisettes chocolatées, nougat blanc, pâtes de fruits, florentins chocolat noir et lait. ♥de 315 à 830 g : de 17.00 € à 35.00 €
Une jolie boite à musique à offrir... Au son des premières mélodies de Noël, les douceurs font leur apparition. Il suffit de remonter le socle de cette boîte, pour laisser s’échapper la musique et contempler le paysage de cette boîte qui tourne sur elle-même : Noël est déjà là !!! NOUVEAUTE Petits Calissons, petits nougats et confiseries chocolatées sont à découvrir dans cet écrin musical aux couleurs de Noël. ♥140 g : 24.90 €
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Retrouvez toutes les saveurs d’un délicieux calisson dans ce mélange unique d’amandes douces finement broyées, de melon confit provençal et d’écorces d’orange, le tout dressé sur un lit d’hostie recouvert d’un écrin de glace royale. ♥155 g : 14.90 €
Découvrez une cuisine inspirée du sud et de la Corse
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NOUVEAUTE
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Véritable tradition provençale au moment des fêtes, cet assortiment de 13 douceurs rassemble aujourd’hui toutes les familles, pour partager un moment Calissons d’Aix, nougats blancs et noirs de Provence, figues et abricots séchés, dattes, tranches de clémentines confites, pâtes de fruits, lamelles d’oranges confites, amandes, noisettes, raisins secs ou encore gibassié, le Roy René signe en lettres dorées cet écrin aux douces notes de Provence.♥915 g : 39.00 €
NOUVEAUTE
Le Roy René a développé une gamme de sirops artisanaux 100% naturels. Concentrés en fruits, ces sirops sont réalisés à base d’infusions, d’arômes naturels ou de jus concentrés. Ces sirops sont sans conservateur. ♥250 ml : 7.30 €
RECETTE DE FÊTE ! PROSECCO PRUNES ET THYM ~Ingrédients~
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• 3 prunes • du jus de citron • 4 càs de sirop de thym • quelques brins de thym • 1 bouteille de Prosecco ou de votre Champagne préféré.
~Réalisation~ Épluchez et hachez 2 prunes. Dans une casserole faites porter vos prunes à ébullition pour en extraire le jus à l’aide d’un chinois. Laissez refroidir. Mélangez le jus de prunes avec le sirop de thym et le jus de citron. Dans un verre, mettez de la glace pilée et versez le tout. Ajoutez le prosecco, quelques des tranches de prunes et les brins de thym. Dégustez. 40
COLLECTION CAFÉ DU MONDE
Jolis Mugs ou gobelets en grès délicatement façonnés pour déguster votre café ou thé ! Fabrication japonaise. ♥Duo : 38.00 €
Truffes « Amor de Cana » aux noisettes du Piémont I.G.P. et sucre de Canne non raffiné. Chocolat Blanc, noir ou Gianduja. ♥20 truffes : 14.00 € ♥La pièce : 0.70 €
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DASI Frères Artisans torréfacteurs. Nous vous proposons une sélection de cafés du Monde que nous pouvons moudre à votre convenance. ♥250 g de 6.20 € à 10.80 €
Bol en grès & sa cuillère en bambou Fabrication japonaise. ♥Bol : 28.90 € Bol et assiettes en grès. Fabrication japonaise. ♥Assiette : 16.80 € ♥Bol : 16.80 € Ensemble de 5 petites tasses traditionnelles japonaises avec motifs couleur bleu en porcelaine. ♥Ensemble : 49.50 €
NOUVEAUTE
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Ensemble de 5 bols Fabrication japonaise. ♥Ensemble : 49.50 € ♥Bol à la pièce : 9.90 € Ensemble de 5 bols pour vos donburi, dashi ou petite salade. Fabrication japonaise. ♥Ensemble : 64.50 € ♥Bol à la pièce : 12.90 € 42
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NOUVEAUTE Ensemble de 5 bols aux couleurs pastels. Fabrication japonaise. ♥Ensemble : 38.00 €
Superbes Assiettes d’un bleu profond en grès. Fabrication japonaise. ♥Assiette : 20.90 €
Joli duo pour le thé ou le café... Fabrication japonaise. ♥Duo : 38.00 €
NOUVEAUTE Assiette, plat & coupelle « 1970 ». Fabrication japonaise. ♥Bol : 12.90 €
Belle coupe noire. Fabrication japonaise. ♥Coupe : 38.00 € 43
Superbes et élégantes coupes décoratives en verre ou plats de service...♥Grande coupe : 59.00 € ♥Moyenne coupe : 38.00 € ♥Petite coupe : 25.80 € Verres à thé opalescents joliment décorés. ♥Différents modèles à partir de 7.50 €
NOUVEAUTE
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Bougie parfumée dans un verre cerclé de fils de soie ou dans un verre d’inspiration orientale 40 heures de combustion. Fragrances au choix : Ambre, Jasmin, Fleur d’oranger et Oriental. ♥Bougie au choix : 32.00 € 44
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Voici quelques années, qu’elles vous séduisent... Elégantes coupes décoratives en verre ou plats de service... ♥Grande coupe : 59.00 € ♥ Moyenne coupe : 38.00 € ♥Petite coupe : 25.80 €
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Jolis bols en céramique. Fabrication japonaise. ♥Bol : 12.90 €
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Bol artistique bleu & blanc. Fabrication japonaise. ♥Bol : 22.90 €
Théière traditionnelle en fonte. ♥0.6 l : 98.00 € Duo de tasses noir & or. ♥Duo : 48.00 € Bol « Coup de pinceau » noir & blanc. ♥Bol : 18.90 € Ensemble de 4 tasses en grès à thé ou café (existe en turquoise). ♥Ensemble : 47.00 € Fabrication japonaise.
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NOS PARTENAIRES
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