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Entrées Bisque de langoustine Crevette grise / rouille / toast Steak tartare de Piemontese Sculpté à la main / lavas / crème aigre / fromage vieux Crabe de la Mer du Nord Pomme / fenouil / mayonnaise légère au crabe Salade ‘Bad Hunter’ Fromage de chèvre / raifort / céleri / olive noire
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Plats principaux Entrecôte cuite au Big Green Egg (Simmenthal - race bovine suisse) Mini salade / Béarnaise 28 Plie Asperge / persil / Vedett White / bouillon de langoustine 25 Porcelet cuit au Big Green Egg Quiche Lorraine / fèves / moutarde / jus à la triple d’Anvers 25 Gnocchi Parmesan / basilic 19
Desserts Moelleux au chocolat pur Glace à la bergamote et lychee Fruit rouge Caillé / gin-tonic / oseille Sélection de fromages ‘Van Tricht’ Et sa garniture SUMMER BAR & RESTAURANT
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Cocktails dessert Chez Josephine’s, nous aimons soigner nos desserts mais nous avons également une grande passion pour les cocktails. Voici donc une sélection de nos cocktails que vous pourrez siroter en dégustant votre dessert. Toute une découverte! Espresso Martini Eristoff Brut vodka / Patron XO / Lavazza espresso 8,5 Widow’s Kiss Calvados / D.O.M Bénédictine / Yellow chartreuse / bitters 9,0
Vins pour accompagner les desserts & ports Château La Brie – Bergerac - Vin doux français 2012 Mélange de Semillon, Sauvignon et Muscadelle. Un vin moelleux et parfumé au nez floral et à l’arrière-goût frais.
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Sacromonte Pedro Ximinèz Sherry, Espagne Le nec plus ultra du sherry super concentré Idéal pour accompagner des desserts plus complexes.
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Morgadio LBV (Late bottled Vintage) Ce port est constitué d’un mélange de vins avec une moyenne d’âge de 70 ans. L’arôme est fin et a une touche de fruits mûrs. Vraiment tanins souples et très élégant dans la saveur. le verre 5,8 SUMMER BAR & RESTAURANT