menu
Voorgerechten Dubbel getrokken ossenstaartbouillon Kwarteldooier / rundertong / bloemkool
12 €
Zalmtartaar Wasabi / rauwe groentjes / gember
14 €
Kalfswang Aardappel / haringkaviaar / zure room
16 €
Garnalencocktail op onze eigen manier Hollandse garnalen / bleekselder / cocktailsaus
17 €
Ganzenlever Crèmeux / rode biet / koffie / pistache
19 €
Crème van eekhoorntjesbrood Paddestoelen / little gem / boontjes
12 €
Hoofdgerechten Simmenthal rund in diverse bereidingen Bloemkool / spekbokking / merg / eigen jus
27 €
Kabeljauw Truffel / hazelnoot / linguini / paddestoelen
25 €
Dorade royal Noordzeekrab / pompoen / prei
27 €
Lamsnek voor 2 personen Bulgursalade `Marokko` / geitenkaas / fenegriek
55 €
Bosduif Filet / koolrabi / macadamia / schorseneren / vanille
27 €
Carciofoni Artisjok / parmezaan / tijm
21 €
Kinderkaart Twee lekkere kindergerechten met als nagerecht een lekker zelfgemaakt ijsje Zalmfilet Linguini / paddestoeltjes
11 â‚Ź
Rundersukade Gekonfijte aardappel / bloemkool
11 â‚Ź
Nagerechten Pure chocola Koffie / gezouten caramel / passievrucht
9€
Citrus Witte chocola / sorbet mandarijn
9€
Appeltaart Appel / kruimel / kaneel / armagnac-ijs
8€
Worteltaart Ijs van limoenblad
7€
Assortiment kazen Met garnituur
14 €
Dessert cocktails Bij Josephine’s maken we graag werk van onze desserts maar tegelijkertijd hebben we een enorme passie voor cocktails. Vandaar deze selectie, om ook eens slurpend van een dessert te kunnen genieten. Echt te ontdekken! Espresso Martini Eristoff Brut vodka / Patron XO / Lavazza espresso 8,5 The Apothecary Cocktail Fernet Branca / witte munt-crème / rode vermouth 9,0 Widow’s Kiss Calvados / D.O.M Bénédictine / gele chartreuse / bitters 9,0
Dessert wijnen & ports Chateau La Brie – Bergerac - Franse zoete wijn 2012 Gemaakt van Semillon, Sauvignon & Muscadelle. Deze met bloemen geparfumeerde zoete wijn heeft toch een frisse afdronk per glas 4,5 Sacromonte Pedro Ximinèz Sherry, Spanje Het nec plus ultra van super geconcentreerde sherry’s. Perfect bij complexe desserts per glas 9 Morgadio LBV (Late bottled Vintage) Deze port bestaat uit een mengeling van wijnen met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar. Het aroma is fijn en heeft een toets van rijp fruit. Echte zachte tannines en zeer elegant van smaak. per glas 5,8 Cocchi Vermouth Di Torino Een heerlijke Italiaanse zoete rode vermouth, met hinten van citrus, cacao en rabarber. Laat je verrassen met een chocolade of rood fruit dessert. per glas 6,0
After dinner coffee French Coffee (Grand Marnier) Irish coffee (Jameson Irish Whisky) Italian coffee (Amaretto di Saronno) Spanish coffee (Quaranta y très) Mexican coffee (Kahlua) Antwerp coffee (Elixir d’ Anvers) Baileys coffee (Baileys)
8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€
Espresso Lavazza Koffie Espresso Deze kleine tas heeft de volle smaak en aroma van de koffieboon Ristretto Halve espresso, vol van smaak maar houdt je niet wakker! Dubbel espresso Sterke smaak en dubbele cafeïne Cappuccino Klassieke espresso in een tas met opgestoomde melk Café latte Warme melk in een tas opgevuld met een koffie Latte macchiato Opgestoomde melk afgewerkt met een shot espresso Espresso macchiato Ook “mini cappuccino” genoemd...
2,6 € 2,6 € 2,6 € 4,8 € 3,0 € 3,0 € 3,0 € 2,6 €
Thee Al onze blends komen van Kusmi Tea, Parijs EXCLUSIEVE BLENDS
Gecreëerd door Pavel Michailovitch Kousmichoff. De blends zijn gerealiseerd door het gebruik van de fijnste theesoorten en beste smaken van Bergamot, citrus en specerijen volgens de originele recepten!
2,6 €
PRINCE VLADIMIR
Blend van zwarte Chinese thee met smaken van citrusvruchten, vanille en specerijen.
ANASTASIA
Blend van zwarte Chinese thee met smaken van Bergamot, citroen en oranjebloesem.
ST. PÉTERSBOURG
Blend van zwarte Chinese thee met smaken van citrusvruchten, rood fruit en karamel.
KLASSIEKE BLENDS
Het gebruik van verschillende exclusieve recepten zorgt voor de zachte combinaties van deze theesoorten en de ronde, volle smaak.
2,6 €
ENGLISH BREAKFAST
Twee zorgvuldig geselecteerde, originele zwarte thee’s om deze specifieke smaak te creëren: Ceylon OP en Assam GFOP.
EARL GREY
Met smaken als bergamot en Earl Grey is dit waarschijnlijk de meest gedronken zwarte thee in de wereld.
SPICY CHOCOLATE
Zwarte thee met smaken als chocolade en specerijen. Ideaal na de maaltijd!
KRUIDEN THEE’S, CAFEÏNE VRIJ
2,6 €
NATUURLIJKE GROENE THEE
2,6 €
Kamille - Flower of chamomille.
GUNPOWDER GREEN TEA groene thee uit China
ORGANIC GREEN ROOIBOS
Ongefermenteerde Zuid-Afrikaanse rode thee. Organisch en cafeïne vrij.
VERSE MAROKKAANSE MUNTTHEE
3,0 €