Catalogue printemps ete 2017 officiel

ÉDITION - PRINTEMPS - ÉTÉ 2017

Enfin l'été!

Prenez le temps de relaxer avec un délicieux thé! teamondedirect.com

Qui sommes-nous?

"Le thé est une occasion de partager,une façon de créer paix et harmonie, un symbole de convivialité et d'hospitalité, une question de goût."

Enchantée!

Je suis Guylaine Gagnon sommelière de thé certifiée par TAC, mariée à un homme formidable depuis près de vingt-cinq ans et mère d'un jeune homme extraordinaire qui me comble d'amour et de fierté à chaque jour.

2012 fût un tournant de ma vie. Après plus de trente ans à travailler comme comptable, j'ai dû faire un changement de carrière imprévu. Durant cette période de transition, j'ai découvert ma passion pour le thé. Cette passion s'est transformée en une nouvelle carrière.

Depuis ce jour, en suivant ma passion, je construis une entreprise que j'aime, offrant certains des meilleurs thés en provenance de partout au monde à des amateurs qui aiment partager une bonne tasse de thé en racontant leur histoire.

Notre Tea Monde

"Nous CROYONS en un service aux clients impéccable" "Nous VALORISONS les thés de production artisanale, faits d'ingrédients de première qualité."

"Nous PRATIQUONS un commerce équitable et écologique"

Pourquoi choisir Tea Monde™?

La vie est trop courte!

Ne gâchez pas de précieux moments à boire du mauvais thé, vous méritez ce qu'il y a de mieux!

Gâtez-vous avec des thés délicieux, et de première qualité!

Un message de votre sommelière de thé Le printemps vient d’arriver, peut-être timide, un peu frais, pas assez vert et fleuri ? Et pourtant, il nous annonce la fin du grand froid, des soirées trop sombres et du teint blafard. Au printemps on ouvre nos fenêtres pour un bon bol d’air frais, on fait le grand ménage et on dit Bye Bye à la morosité pour se préparer à accueillir l’été, se relaxer et prendre soin de ce que nous avons de plus précieux : soi-même !

Durant les périodes hivernales, tout ce dont nous avons besoin c’est de chaleur, de douceur, de confort avec des plats et de boissons réconfortants mais durant l’été c’est bien tout le contraire que nous recherchons : fraicheur, détente, énergie. Trois mots qui vont résonner avec thé glacé.

Le thé glacé, une belle façon de se désaltérer et profiter de tous les bienfaits du thé sans compromis.

Pour déguster un délicieux thé glacé, pas de grand mystère, c’est facile et vraiment à la portée de tous. Tous les thés sont recommandés et l’infusion à froid va vous permettre de vraiment bénéficier de tous les bienfaits, comme • L’énergie avec la préservation de la vitamine C contenue dans les feuilles de thé, les fruits et baies. La vitamine C est thermosensible, donc une eau chaude détruirait le bénéfice de celle-ci mais la méthode d’infusion à froid vous garantit un thé glacé riche en vitamine C, soit une excellente source de bienfaits à partager sans restriction, • La détente grâce à la réduction de la concentration de caféine (théine), le thé glacé est donc idéal pour régaler même les plus jeunes et offrir une boisson saine à leur goût.

• La fraîcheur avec des tanins moins développés, donc un thé moins amer et aux arômes plus savoureux.

Versez vos sachets ou feuilles de thé dans un pichet, recouvrez d’eau filtrée froide. Aromatisez avec des jus de fruits frais, de baies (framboises, bleuets), d’hibiscus, de citron (tranches ou zeste, bien lavé), de la menthe, bref tout ce qui vous fait envie !

Laissez reposer au réfrigérateur de 3 heures à toute une nuit. Retirez le thé et savourez.

Pour les plus jeunes, sucrez avec un peu de miel ou de sirop d’érable, ou encore ajoutez une eau pétillante pour créer un soda avec une explosion de saveurs.

Amusez-vous en famille à créer vos propres recettes et épatez vos amis.

Pour de meilleurs résultats, conservez votre thé glacé au froid en tout temps.

Visionnez aussi nos vidéos de technique d’infusion traditionnelle ou rapide et n’hésitez pas à posez vos questions, nous avons encore beaucoup plus d’information à partager.

Bel été !

Guylaine

DES THÉS RÉPONDANTS À VOS VALEURS ET HUMEURS

Naturel

Stimulant

Biologique

Antioxydant

L'Art d'infuser le thé pages 25 - 26 Mocktail à base de thé page 13 Un sirop infusé au thé pour des mocktails délicieux page 13 Matcha glacé pages 6 - 7

SÉLECTION ESTIVALE

Thés blancs Pages 5 Thés verts et Matcha Pages 6 - 8 Thés noirs Pages 9 - 10 Thés au naturel Page 11 Offres estivales Pages 12 - 13 Mélanges santé, Rooibos, et tisanes aux fruits Pages 14 - 18 Teatox Page 19 Bouteilles à thé Page 20

RÉSERVÉ AUX CONSULTANT(E)S

Équitable

Relaxant

TRUCS ET ASTUCES

Décadent

Devenir partenaire commercial Page 21 - 23 Outils de vente Page 24

thés blancs mélange maison

Cinnamon Spice 50g Ce que Mère Nature offre de plus naturellement épicé.

Divine Blueberry 50g Un goût de bleuets fraîchement cueillis.

TRUC L'Art d'infuser les thés blancs Les thés blancs offrent une multitude de saveurs et d'arômes délicats, mais leur préparation requière certaines attentions.

Premièrement, ne jamais compresser les feuilles dans un petit récipient à infuser, filtre, ou boule à thé. Deuxièmement, la température de l'eau devrait se situer entre 80C et 85C. Une eau trop chaude brûlera les feuilles ainsi que leurs subtiles arômes et délicates saveurs. Lisez “L'Art d'infuser le thé” à la page 26 et regardez cette vidéo https://www.youtube.com/watch? v=y0K0lzPafMc

White Coconut 50g Une touche d'exotisme pour une petite gâterie.

Peachy Treat 50g Délicatement fruité, ajoute une douceur à votre journée.

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matcha Aucun autre thé ne vous apporte autant d'antioxydants TRUC Le thé Matcha est idéal pour ajouter une touche de saveur et d'antioxydants à vos smoothies et pâtisseries. Ajoutez deux cuillères à thé de Matcha Blueberry ou Raspberry à un smoothie de 8 à 12 oz. pour plus de goût et de bienfaits santé. Ajoutez Matcha Chef's Choice à vos pâtes à gâteaux ou biscuits, 1 cuillère à table par recette, ou selon votre goût. Toute votre famille sera tentée!

Matcha Blueberry 50g

Matcha Raspberry 50g

Matcha Chef's Choice 50g

Nos thés Matcha sont faits à partir de feuilles de Tencha, une qualité supérieure de feuilles offrant plus d'antioxydants et bienfaits santé.

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succulent!

MATCHA SUR GLACE! Préparation: 5 min. Portion: 1 INGRÉDIENTS: 3/4 tasse de lait entier 1/2 tasse de glaçons 1 c. table Matcha Raspberry ou Blueberry INSTRUCTIONS: Simplement bien mélanger le thé Matcha avec le lait et verser sur les glaçons dans un grand verre.

MATCHA MELON Préparation: 10 min. Portion: 1 INGRÉDIENTS: 1/2 tasse d'eau filtrée 1/2 tasse de glaçons 1/2 tasse de lait entier ou de cajou bio.

1/2 tasse de melon de miel grossièrement coupé 1 c. à thé d'extrait de vanille pure bio.

1 c. à thé de miel artisan bio.

1/2 c. à thé Matcha Chef's Choice DIRECTION: Placer tous les ingrédients dans le robot. Ajuster à ''ice crush'' laisser tourner jusqu'à ce que tout soit liquide.

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thés verts

Bamboo Tiki 50g Un mélange exotique épicé aux fruits et noix de coco.

Coco Mojo 50g Un goût juteux de noix de coco Thaïe.

TRUC L'Art d'infuser les thés verts Respecter la température de l'eau recommandée pour chaque thé est crucial, particulièrement pour les thés verts. La température de l'eau préserve l'équilibre entre les tanins, les acides aminés, les minéraux et les composés aromatiques. Suivez les instructions sur votre emballage de thé pour la température de l'eau et le temps d'infusion. Lire "L'Art d'infuser le thé" à la page 25 et regarder cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=y0K0lzPafMc

Foxy berry 50g Un goût frais et sexy de petits fruits!

Japanese Iris 50g Aussi aromatique qu'un bouquet de fleurs.

mélange maison

Jasmine Bliss 50g Aussi captivant que délicat.

Lemon & Ginger Twist 50g Un p'tit goût zingy et rafraîchissant.

mélange maison

Lemon Splash 50g Aussi juteux qu'un citron frais pressé. Tellement vrai!

Momo 50g Un heureux mélange de camomille et de pêche.

Morning Grapefruit 50g Le goût si énergisant du pamplemousse. Yum!

Moroccan Mint 50g Menthe et thé vert à leur meilleur.

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thés noirs

Butter Candy 50g Le goût crémeux d'un bonbon au beurre.

Caramello 50g Le caramel sans les calories!

Cinnamon Kick 50g Un coup de fouet d'arôme et de saveur de cannelle.

Crème Vanille 50g Un goût de vanille crémeuse hors du commun.

TRUC L'Art d'infuser les thés noirs À l'exception de raisons d'hygiène, on ne devrait jamais laisser l'eau bouillir parce qu'elle perd son oxygène, ce qui joue un rôle fondamental dans le transfert des arômes. De plus, après l'ébullition, les minéraux contenus dans l'eau forment une couche à la surface qui réagit mal avec le thé. Lire "L'Art d'infuser le thé" à la page 25 et regarder ce vidéo https://www.youtube.com/watch?v=y0K0lzPafMc

Lady Grey 50g La version élégante et classique du Earl Grey.

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St-Petersburg Earl Grey 50g La version à la Russe du Earl Grey.

Dazzling Grapefruit 50g Le goût pétillant du pamplemousse frais pressé.

Strawberry Treat 50g Son nom parle de lui-même.

Simplement délicieux!

Indulgent Chocolate 50g Le chocolat sans les calories!

Wild Blueberry 50g Savoureux comme le bleuet fraîchement cueilli!

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thés noirs

Chai mélange maison

Chili Chocolate 50g

Traditional Spicy 50g

Un mélange extraordinaire d'épices et de douceur!

Épicé avec art.

Tellement bon!

Un mélange issu d'une longue tradition familliale.

Vanilla 50g Quel plaisir! Douce vanille et épices!

Un thé digne d'une reine pour votre maman à la fête des mères Marie-Antoinette Édition limitée Un harmonieux mélange de thé noir et de thé au jasmin aromatisé à la bergamotte et délicatement orné de pétales de roses.

50g

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thés au naturel éditions limitées

Yunnan Yin Zheng 25g tin THÉ BLANC. Rafraîchissant, délicat et souple.

L.C.

L.C.

Nano 10g tin THÉ BLANC. Exclusif, exceptionnel et unique.

Gyokuro 10 x 2.5g sachets THÉ VERT. Le thé Japonais le plus exceptionnel.

Kamairicha 25g tin THÉ VERT. Un rare trésor de thé Japonais.

TRUC L'Art d'infuser le thé Il y a deux traditions pour infuser le thé à travers le monde: la tradition chinoise et l'Anglo-Saxon.

Les règles de base des deux écoles se résument comme ceci: Chine (méthode de l'Est): beaucoup de feuilles dans un petit récipient, une courte infusion répétée plusieurs fois. Anglo-Saxon (méthode de l'Ouest): peu de feuilles dans un grand récipient, une seule et longue infusion. Lire "L'Art d'infuser le thé" à la page 25 et regarder cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=y0K0lzPafMc

Anaiza 25g tin THÉ WULONG. Un thé exceptionnel de hauts sommets.

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Alishan Yongu Hong Cha 25g tin THÉ WULONG. Un thé exceptionnel de hauts sommets.

Sencha 25g tin THÉ VERT. Le thé Japonais le plus fameux.

Assam Golden Tippy 25g tin THÉ NOIR. Corsé, bien équilibré et généreux.

Du Yun Mao Jian 25g tin THÉ VERT. Un thé Chinois hors du commun.

Darjeeling 1st. flush 25g tin THÉ NOIR. Un rare joyau, aromatique et complexe.

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offres estivales

Le thé de l'été Old Fashioned Sweet Lemon Iced Tea

En sachets individuels pour infuser un litre

Collection de thés glacés 2017 Préparer le thé glacé n'a jamais été aussi facile qu'avec notre bouteille à thé Hario.

Avec votre bouteille à thé Hario Filter-in recevez gratuitement quatre sachets vous permettant d'infuser une bouteille de 750ml à la fois.

Berries Cocktail 15g Southern Peach 15g Cherry Chéri 15g Mints 15g Voyez notre vidéo sur YouTube: http://bit.ly/2q8cze6

Hario Infuseur à thé sur glace - 280ml.

Les amateurs de thés Japonais vont adorer!

Infusez le thé glacé parfait, sans aucune amertume, en seulement quelques minutes!

Avec votre infuseur Hario, recevez gratuitement 25g de thé d'ombre Japonais Kabusecha Takamado.

Voyez notre vidéo sur YouTube: http://bit.ly/2q8n2Gh

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tentant!

Cosmopolithé Astuce

COCKTAIL

SIROP SIMPLE

Ingrédients: 3 oz thé vert Kamairicha (4.5g – 4 min.)

2 c. à table sirop simple ½ Key lime 1 oz Triple Sec 2 oz Vodka Une ou deux gouttes de cocktail bitter

Ingrédients: 1 Tasse de sucre 1/2 Tasse d'eau filtrée 1/2 Tasse de jus de canneberges sans sucre ajouté 20g Feuilles de Rooibos Vert 1 Zestes de pamplemousse 15 Grains de cardamome cassés au mortier

Instructions: Dans un shaker écraser la lime, emplir le récipient de glace et y verser le thé froid, le sirop, le Triple Sec et la Vodka. Bien mélanger et verser dans un verre à cocktail décoré d'une tranche de key lime.

Instructions: Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau.

Amener à ébullition pendant deux minutes, puis retirer du feu. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et laisser infuser pendant 20 minutes. Tamiser et empoter dans un pot Mason de 500 ml.

MOCKTAIL: Substituer le Triple Sec par du San Pellegrino Blood orange et la Vodka par du Schweppes Soda.

SANTÉ!

Ensemble de bouteille Hario Filter-in Une bouteille, deux verres à double parois, 25g Thé vert Japonais Kamairicha Quantité limitée

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mélanges santé & rooibos Un thé Canadien cultivé au Québec!

Thé du Labrador

mélange maison

Le thé du Labrador possède un goût délicatement acidulé et végétal qui rappelle le sapin. Ses belles grandes feuilles duveteuses proviennent d'une cueillette sauvage et possèdent des vertus thérapeutiques enviables. Son huile essentielle est considérée comme anti-inflammatoire, antispasmodique, antibactérienne, décongestive et efficace pour soigner les diverses affections broncho-pulmonaires; il est également reconnu pour son action calmante et légèrement soporifique aidant à combattre l'insomnie et l'anxiété; on lui reconnaît également des vertues de drainage et de détoxification.

Petit bémol: De fortes doses ou une infusion prolongée peut causer des crampes et des maux d'estomac. Il est donc recommandé de ne pas l’infuser plus de cinq minutes et de rationner sa consommation à une tasse par jour. La consommation est déconseillée également aux femmes enceintes et aux enfants de moins de six ans.

Emballage de 20g

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mélanges santé

mélange maison

Asana 50g

C.F.

Un mélange énergisant d'herbes et d'épices.

C.F.

Budda's Secret 50g

C.F.

Ce mélange vous conduira au Nirvana.

Energy Boost 50g Un mélange épicé revigorant.

TRUC L'Art d'infuser les tisanes Comme le thé (Camellia Sinensis), les tisanes se consomment chaudes ou froides. Les infusions d'herbes et d'épices sont concoctés depuis que l'Homme existe. Des documents datant de l'Égypte et de la Chine Ancienne parlent du plaisir de déguster et de l'utilité d'infusions à base d'herbes et d'épices. Lire "L'Art d'infuser le thé" à la page 25 et regarder cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=y0K0lzPafMc

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C.F.

Sahara 50g

Menthe et gingembre dans un mélange énergisant.

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mélanges santé

For Her 50g Pour elle, favorise une balance hormonale.

For Him 50g Pour lui, soulage le stress et stimule l'énergie.

Ginger Tea 50g Un mélange détoxifiant qui renforce le système immunitaire.

C.F.

C.F.

C.F.

mélange maison

mélange maison

mélange maison

C.F.

Holy Chai 50g Une belle alternative sans caféine.

Kiss me 50g Pour une haleine fraîche et une bouche en santé.

C.F.

C.F.

Lemon-Lemon 50g Efficace pour nettoyer le foie.

mélange maison

Mints 50g Pour une digestion et un rafraîchissement incomparables.

C.F.

Moonlight 50g Pour une bonne nuit de sommeil.

C.F.

Quietly 50g Pour une bonne digestion et un repos sans pareil.

C.F.

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rooibos

C.F.

C.F.

Bourbon Street 50g Le goût délicieux de la vanille Bourbon.

C.F.

Caramel 50g Son nom parle de lui-même.

Un délice!

C.F.

Choco-Mint 50g Tellement savoureux!

Doux et frais!

Cherry Chéri 50g Quel beau mélange de cerise et vanille!

TRUC L'Art d'infuser le rooibos Le Rooibos est une tisane qui provient d'un arbuste poussant en dehors de Capetown en Afrique du Sud. Il est aussi appelé ''red bush/buisson rouge'' ou ''red tea/thé rouge'' et reconnu pour son goût boisé et sucré, légèrement tanin. Dû à son goût naturellement sucré, il est souvent utilisé dans des mélanges appelés ''thédessert'', utilisant des ingrédients et saveurs comme chocolat, vanille, caramel et fruits. Lire ''L'Art d'infuser le thé'' à la page 25 et regarder cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=y0K0lzPafMc

C.F.

Gingerbread 50g Épicé et savoureux comme le fameux dessert.

mélange maison

C.F.

Green Rooibos 50g Rooibos à son naturel, sans oxydation.

C.F.

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Peppermint 50g Un mélange santé et rafraîchissant.

C.F.

Red Rooibos 50g Pure original Rooibos aussi appelé ''red bush''.

C.F.

Tiramisu 50g Un petit délice santé et sans calories!

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tisanes aux fruits

Berries Cocktail 50g Un mélange unique de petits fruits canadiens.

C.F.

C.F.

Berry Wonderland C.F. 50g Un mélange rafraîchissant et ravigotant.

Feeziwing's Fruit Tea 50g Un délicieux mélange festif.

C.F.

Hawaiian Punch 50g Un mélange exotique et joyeux.

TRUC L'Art d'infuser les thés aux fruits Comme le rooibos, les thés aux fruits s'infusent à l'eau chaude (presque bouillante) et peuvent infuser aussi longtemps que désiré. Ils font d' excellents thés glacés et sont parfaits pour vos enfants. La quantité de fruits requise pour infuser une tasse est de 3g à 4g (1 cuillère à table).

Apprenez-en plus en lisant "L'Art d'infuser le thé" à la page 25 et regarder cette vidéo

C.F.

https://www.youtube.com/watch?v=y0K0lzPafMc

Southern Peach 50g Un goût de pêche fantastique et crémeux.

C.F.

C.F.

Tropical Delight 50g Vous transportera en vacances sur une plage.

Smashing Berry 50g Une explosion de saveurs.

Tutti Frutti 50g Un goût doux-amer qui étanche la soif.

C.F.

C.F.

Zingy Berry 50g Frais et tonique comme une brise.

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TEATOX

DETOX 10 JOURS

TEATOX POUR LA DETOX

‘'Laissez votre nourriture être votre médecine et votre médecine être votre nourriture.''

–Hippocrate, père de la médecine.

Les tisanes peuvent faire beaucoup plus qu'étancher la soif. Elles sont une façon naturelle d'accroître l'énergie et de prévenir les infections. Elles sont une alternative pour ceux qui cherchent un supplément quotidien pour équilibrer leur diète sans avoir à prendre une poignée de comprimés.

INCLUS: Lemon-Lemon mélange maison biologique 25g Peppermint Rooibos mélange maison biologique 75g Matcha Chef's Choice 25g Hong Jing Tuan 2006 Pu’erh 10 x tuocha Quietly mélange maison 25g White Ginseng Detox biologique et équitable 75g 25 filtres sur corde Livret du programme.

Ces thés et tisanes offrent de puissants bénéfices pour la santé et augmentent largement l'efficacité d'une cure détox. Ils forment ensembles un puissant régime nettoyant pour l'élimination de toxines, la revitalisation et la réénergisation du corps.

Gardez à l'esprit que vous devriez toujours consulter votre médecin ou un professionnel de la santé qualifié en ce qui concerne des traitements pour des problèmes de santé. Il est recommandé de consulter votre pharmacien pour vous assurer que les thés et tisanes que vous consommez n'entrent pas en conflit avec votre médication.

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bouteilles à thé Capacité: 380 ml, 13 oz

Ajanta

Capacité: 450 ml, 15 oz.

Le compartiment inférieur se ferme une fois l'infusion terminée, isolant les feuilles du liquide pour un thé infusé à la perfection!

Ellora Nos bouteilles à thé ne contiennent aucun BPA.

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pour les consultant(e)s Inclus: 8 de nos thés les plus populaires 100 filtres sur corde d'une tasse Infuseur à mèche fine en acier inoxydable 1 mesure pour le thé 24 cartes d'affaires vraiment spéciales 10 brochures personnalisées (en français) Matériel éducatif Votre site web répliqué gratuit Votre page Facebook personnalisée prête à utiliser Une heure de formation avec notre sommelière de thé

Outils de vente Filtre sur corde - paquet de 50 Brochure personnalisée – paquet de 10 Catalogue imprimé Cartes d'affaires/échantillon – paquet de 24 Infuseur en acier inoxidable Mesure pour le thé Échantillon de thé 15g

Les Consultant(e)s ne perçoivent aucune commission sur les trousses de départ et les outils de vente.

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L'Art d'infuser le thé "Infuser le thé est un art qui requiert une main de maître pour valoriser ses nobles qualités."

Okakura Kakuzo, The Book of Tea, 1906

L'importance de l'eau La qualité de l'eau est aussi importante que celle des feuilles utilisées pour l'infusion. Une fois dans la tasse, la couleur et les arômes de la liqueur dépendront du type d'eau utilisée pour la préparation. Il est démontré qu'une bonne eau met en valeur les qualités du thé. Nous recommandons une eau filtrée légèrement acide avec un pH de plus ou moins 7.

La température de l'eau À l'exception de raisons d'hygiène, nous ne devrions jamais laisser bouillir l'eau pour le thé. L'ébullition cause la perte de l'oxygène qui joue un rôle important dans le transfert des composantes aromatiques. De plus, après l'ébullition, les minéraux contenus dans l'eau forment une couche grasse à la surface qui réagit mal avec le thé.

Il est crucial de respecter la température recommandée pour l'infusion de chaque type de thé. La température de l'eau conserve l'équilibre entre les tanins, les acides aminés, les minéraux et les composantes aromatiques. Une eau trop chaude brûlera les feuilles et détruira arômes et saveurs. De plus, en accélérant l'extraction des polyphénols, le thé deviendra amer et astringent.

D'un autre côté, une eau tiède ou pas assez chaude empêchera les feuilles de se délier, avec pour résultat une liqueur déséquilibrée et sans goût.

Pour apprendre comment tempérer l'eau sans une bouilloire avec thermostat, regardez les vidéos sur notre site web au www.teamonde.ca/ sur la page de chacun des produits.

Le temps d'infusion Même s'il s'agit d'une préférence personnelle, il est recommandé de suivre les instructions listées sur l'emballage de chaque thé. Toutefois, il est important de savoir qu'une infusion prolongée au-delà du temps recommandé permettra aux tanins de se développer davantage, ainsi que l'amertume et l'astringence qui les accompagnent.

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L'Art d'infuser le thé Le choix du récipient pour l'infusion Il n'y a pas de bonne ou mauvaise théière, non plus de bonne ou mauvaise méthode d'infusion. Cependant, vous obtiendrez de meilleurs résultats en infusant certains thés d'une certaine façon. En effet, le récipient et méthode utilisés vont permettre le développement du plein potentiel aromatique et l'obtention du maximum de saveurs. Peu importe la méthode utilisée, il est important que les feuilles aient assez d'espace dans le récipient pour se délier complètement. Plus d'espace il y a, meilleur est le thé. Pour cette raison, l'utilisation d'une boule à thé, d'un petit panier à infusion, de filtres en papier ou mousseline n'est jamais un bon choix, particulièrement lors de l'infusion de feuilles de grande qualité et de Grand Cru. Lorsque vous utilisez une théière de type ‘'French Press'' ou à piston, laissez le piston élevé pendant que les feuilles infusent. Une fois le temps d'infusion terminé, poussez le piston tranquillement vers le bas jusqu'à ce qu'il atteigne au moins un pouce au-dessus des feuilles. Ne jamais presser jusqu'au fond en compressant les feuilles. Cela aurait pour effet d'extraire d'indésirables amertumes et astringences.

La quantité de feuilles Il y a deux méthodes d'infusion à travers le monde: La méthode chinoise et l'anglo-saxonne.

Les principes de base de ces deux écoles se résument comme ceci: École chinoise (méthode de l'Est): beaucoup de feuilles dans un petit récipient, une courte infusion répétée plusieurs fois. École anglo-saxonne (méthode de l'Ouest): peu de feuilles dans un grand récipient, une seule et longue infusion.

Il n'est pas question d'une méthode étant meilleure que l'autre, mais plutôt que certains thés vont révéler leurs caractéristiques plus efficacement dans une courte ou une longue infusion.

Il n'y a pas non plus de règle absolue quant à la quantité de feuilles utilisée. S'assurer d'avoir la quantité optimale de feuilles en rapport avec la quantité d'eau a plus à voir avec la méthode d'infusion utilisée. Lorsque vous utilisez la méthode de l'Ouest (anglo-saxon), la règle générale est d'utiliser 2.5g de feuilles pour 250ml d'eau.

Vous devriez suivre les instructions données sur chaque emballage.

La conservation Assurez-vous de toujours bien refermer le sac ou la boîte contenant les feuilles. Conservez l'emballage dans un endroit frais, bien ventilé, loin de fortes odeurs d'épices, de café, de fromage, ou d'autres parfums ou produits de nettoyage.

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Le thĂŠ Ă son meilleur tous les jours!

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