Флорентийский стейк Европейская скориона (минимум 25 дней созревания) Флорентийский стейк в ребре (500/550 гр.) ...... € 25.00 Часть филе флорентийской стейки (1 / 1,1 кг) ... € 56.00 Элегантная стейк из флорентийской лилии (1,5 / 1,6 кг) ... € 90.00 Нарезанный стейк с ракетой-цитронетом, пармезаном и печеным картофелем ... € 25.00
Scottona Black Angus Scotland PGI (минимум 25 дней созревания)
Флорентийский стейк в ребре (500/550 гр.) ...... € 33.00 Часть филе флорентийской стейки (1 / 1,1 кг) ... € 68,00 Флорентийский стейк с добавлением филе (1,5 / 1,6 кг) ... € 108,00
Chianina Scottona PGI (минимум 25 дней созревания)
Флорентийский стейк в ребре (600/650 гр.) ...... € 40.00 Часть филе флорентийской стейки (1,1 / 1,2 кг) ... € 88.00 Флорентийский стейк из экстра-филе ... € 120.00 Зубной камень ....... € 25,00
Scottona Fassona Piemonte PGI (не менее 25 дней)
Флорентийский стейк в ребре (500/550 гр.) ...... € 35.00 Часть филе флорентийской стейки (1 / 1,1 кг) ... € 70.00 Флорентийский стейк с экстрактом филе (1,5 / 1,6 кг) ... € 110.00 Карпаччо с ракетой и пармезаном ... € 16.00
Филе чианины на гриле ...... € 35.00 Филе гриль-фри ... € 30.00 Филе с Россини ... € 35.00 Филе с грибами Porcini ... € 32.00 Филе трюфеля ... .. € 40.00 Филе с зеленым перцем и бренди ...... € 32.00 Chateaubriand с соусом béarnaise, печеным картофелем и томатным конфитом (для 2 человек) ...... € 60,00 Трифола белого трюфеля (в зависимости от наличия) ... € 30.00 / гр Antipasto La Loggia (prosciutto D.O.P., finocchiona, тосканский крона и этрусский грот-сыр с медом) ... € 16.00 Ribollita alla fiorentina ...... € 9.00 Запеченный суп с боблотами ... € 8.00 Паппарделле с кабаном ... € 14.00 Lampredotto tortelli с петрушкой хлорофилл ...... € 14.00 Мальтаглиати с белым соусом Cinta Senese и кремом из перца ... € 14.00 Флорентийский трип ... € 12.00 Peposo chianina alla Fornacina с фасолью с маслом EVO ...... € 16.00 Оссолак из флорентийской телятины и белых бобов ...... € 23.00 Дикое кабана с жареной полентой ... € 18.00
Тосканский суп из свежих овощей ... € 9.00 Картофельные гнокки с соррентой ... € 12.00 Pici с уткой ... € 15.00 Тосканские равиоли с маслом фундука, жареными шалфеем и пармезанами ... € 14.00 Тортеллони, фаршированные сыром буррата с помидорами черри, маслинами и зелеными орехами ... € 15.00 Тальятелле с белыми грибами ... € 15.00 Тальятелле с трюфелем .......... € 20.00 Из моря Spaghetti alla Gragnano гитара с моллюсками ... € 15.00 Scialatielli trabaccolara ...... € 16.00 Слоеное тесто, наполненное сыром scamorza, баклажаном и креветками в томатном соусе, мидиях и моллюсках ... € 18.00 Тальятелле из свежих макарон с омаром (1/2 омара) ...... € 26.00 Спагетти Gragnano с омаром ... € 50.00
Тосканский кростон ... € 6.00 Полента с солеными белыми грибами ...... € 10.00 Брускетта с томатом ... € 6.00 Цуккини flan с этрусским сыром grotta pecorino с обломоками ветчины ...... € 12.00 Цыпленок печени, черный трюфель, сельдерейцерий и соленой сковороды ... € 15.00 Оленья ветчина с цитрусовыми и валерианами сыр пекорино из этрусской пещеры ... € 18.00 Сырая ветчина и дыня ... € 15.00 Брешаола с ракетой и пармезаном ... € 6.00 Моллюска-суп (мидии, моллюски и бритвенные моллюски в соусе маринара и fett'unta) ... € 16.00 Маринованный лосось со смешанным салатом и цитрусовым маслом, подается с соленым хлебомбулочкой ...... € 14.00 Хрустящий морской салат и овощи ... € 14.00 Тунец тартар с цитрусовыми фруктами и бромом хрустящего садовника ...... € 16.00 Устрица Fine de Claire, полдюжины ... € 25.00 Отличное сыроедение (устрицы, моллюски, красные креветки, тартар из тунца и карпаччо из рыбы в день в зависимости от наличия) ... € 45.00
Миланская телятина с картофелем фри ... € 20.00 Рецепт телятины с трифолой из свиных грибов и помидорами черри ... € 25.00 Утка в трех стрельбе с полентой, манго и кремом ... 250 € Телятина Оссобуко с белыми грибами ... € 23.00 Отбивные из баранины с печеным картофелем ... € 24.00 Из моря Филе морского леща на минутном маринованном картофеле ... € 22.00 Жареные кальмары, креветки и картофель ... € 18.00 Нарезанный тунец с валерианами и ростками сои ...... .. € 18.00
Стейк из лосося с шафрановым ароматизированным маслом и соевым соусом на укропном пюре ...... € 18.00 Креветки из Ливорно ... € 20.00 Кусочек дневного улова в порту Святого Стефана ... € 40.00 Травяной омар (500/600 гр.) ...... € 55.00 Каталонский омар 500/600 гр .......... € 100.00 Вся рыба может быть подана на гриле Смешанные ароматические салаты ...... € 6.50 Смешанный салат ...... € 6.50 Запеченный или жареный картофель ... € 6.50 Cannellini зеленые бобы с маслом EVO ...... € 6.50 Рыбные овощи, обжаренные с маслом и чесноком ...... € 6.50 Жареные овощи ... € 8.50 Греческий салат ...... € 15.00 Салат Капрезе ... € 15.00 Салат Цезарь ... € 15.00 Pinzimonio ...... € 15,00
Сырный торт с цитрусовыми ... € 8.00 Puffed tiramisu ...... € 8.00 Панна cotta с ягодами ...... € 8.00 Торт бабушки ...... € 8.00 Шоколадное суфле со сливочным мороженым ...... € 10.00 Millefeuille из хлеба с кремом Chantilly и уменьшением вина Стильнуово ... € 8.00 Cantucci with vin santo ...... € 10.00 Ананасовый карпаччо и сироп личи ... € 8.00 Манго-крем со свежими фруктами ... € 8.00 Из мороженого Vivoli Кубок Лоджии ...... € 10.00 Кубок Микеланджело ... € 10.00