Revista AQUA 2010 | Nº146 by TechnoPress S.A.

Soluciones para todos los desafíos nutricionales.

“VITAMINAS, MINERALES, PREMEZCLAS, AMINOÁCIDOS, ADITIVOS, MACROINGREDIENTES”.

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Contenidos

Las modificaciones al RESA y RAMA que prepara la autoridad se caracterizan por aumentar las exigencias al cultivo de peces. Si bien para algunos son muy duras, la mayoría estima que permitirán darle mayor sustentabilidad a la industria.

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Editorial.

RESA y RAMA: En un punto sin retorno.

José Miguel Burgos, jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca: “Hago un llamado a la cautela”.

Institucionalidad fortalecida.

César Barros, presidente de SalmonChile: “Fue un año muy duro”.

Julio Traub, presidente de la Acotruch: “Una industria no se puede sustentar sólo con grandes empresas”.

Más inversión: Los nuevos costos que desafían a la industria.

Marcelo Varela, gerente general de Billund Aquaculture Chile S.A.: “Los lagos dejaron de ser rentables”.

Por nuevo RESA y RAMA: Los desafíos detrás del timón.

“Los otros” claman por una normativa diferenciada.

Acuicultura + Pesca.

En medio de agitados días, el jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca, José Miguel Burgos, conversó con la periodista María Paz Águila acerca de los cambios históricos que enfrenta la salmonicultura.

Es seguro que la nueva normativa impactará la estructura de costos de la salmonicultura. Mientras se define lo que costará producir un kilo de salmón, la alternativa que queda es innovar y lograr economías de escala.

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Contenidos

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La nueva institucionalidad

La nueva institucionalidad no sólo impone desafíos a los productores, sino que también al organismo encargado de fiscalizar el cumplimiento de las normas. Para ello, el Sernapesca contará, entre otras cosas, con más personal y diversas tecnologías.

El presidente de SalmonChile, César Barros, nunca deja de sorprender. Sus respuestas rápidas y certeras a veces terminan descolocando a su contraparte. En esta oportunidad, analizó el pasado y futuro del sector salmonicultor y del gremio al cual representa.

Comité Editorial y Colaboradores Nacionales: Compuesto por destacados representantes y líderes de opinión de las actividades acuícola y pesquera.

ISSN

0716-7431

Revista AQUA es una publicación de TechnoPress S.A., empresa coligada a Fundación Chile.

• Director: Luis Pichott. • Edición Periodística: Gonzalo Silva. • Asesor Editorial: Felipe González. • Asesor Técnico: Carlos Estrada. • Redacción: María Paz Águila, Ximena García y Yasna Villagra.

El presidente de la Acotruch, Julio Traub, da cuenta de los principales reparos que tiene frente a la nueva normativa, ya que afectan directamente el futuro de los productores de coho y trucha.

GAPI: Evaluación internacional de la salmonicultura chilena.

Nuevo escenario pesquero: La unión hace la fuerza.

Yuki Kashiyama, gerente general de BAL Chile S.A.: Jugado por las algas.

El dólar y las pymes: Amenaza cambiaria.

Pollutec 2010: Acuicultura y medio ambiente.

Negocios.

Chiloé de exportación.

Entre fiordos y canales.

Sector en cifras.

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Summary.

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Al cierre.

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Nuestra revista.

• Servicios Fotográficos: Archivos de TechnoPress S.A. • Traducción: María Teresa Cortés. • Colaboradores Internacionales: Kontali Analyse, Norsk Fiskeoppdrett AS, Urner Barry, Alfredo Ovalle, entre otros. • Corresponsal en Isla de Chiloé: Carla Toledo. • Gerente General y Representante Legal: Margarita Vergara. • Diseño y Producción: Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro.

• Impresión: Morgan Impresores S.A. Los artículos firmados por nuestros colaboradores son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Editorial

irar la competitividad de una empresa o una industria sólo desde el punto de vista del aumento de los costos es mirar el vaso medio vacío. Es verdad que éstos inﬂuyen en los números, pero en un análisis realista pueden pesar tanto como los beneficios.

Un elemento crucial para el éxito de cualquier emprendimiento es el desarrollo y mantención

de las ventajas competitivas y no hay dudas de que la salmonicultura chilena en esto mostró logros a nivel mundial. Sin embargo, en su esencia, la competitividad es dinámica y requiere de al menos dos elementos fundamentales para seguir activa: calidad e innovación. Quienes no revisan las exigencias del mercado o del medio en que están insertos, o quienes no evalúan cómo responder al cambio cualitativo de las demandas, con toda seguridad perderán este preciado atributo del negocio y facilitarán el triunfo a sus competidores. Específicamente en salmonicultura, y desde la mirada competitiva, se puede aseverar que en los últimos años la estrategia aplicada estuvo en crisis, pues no se consideró correctamente las condiciones del entorno y sus demandas. El ambiente es la base productiva de la acuicultura y la sanidad de los peces es su respuesta a la presión excesiva. Como es sabido, esta situación terminó afectando la rentabilidad del sector y su participación de mercado. En síntesis, la posición competitiva de la industria cayó varios peldaños. De esta forma, llegamos al peor nivel de su historia, incluso supongo para quienes consideran que los elementos que en el pasado la hicieron competitiva, como la utilización de los recursos

Competitividad más allá de los

costos

Por Luis Pichott.

Seguro que quienes quedarán fuera de esta industria son aquellos que no se ajusten a las nuevas variables. También es un hecho que el argumento será que el nuevo escenario afecta a la competitividad. Lo importante es ver la calidad y la innovación como una inversión, no como un gasto.

naturales ya existentes o el bajo valor de la mano de obra, eran muy estáticos. En mi opinión, la industria agregó mucho valor a la cesión de agua que los chilenos le hacemos para cultivar los peces, pero no fue suficiente. Finalmente, la producción alcanzó umbrales de riesgo sanitario/ambiental altos y no se tuvo la capacidad de anticipar o minimizar los efectos adversos de tales riesgos asociados al crecimiento. Ahora, cuando se está con la mitad de la producción, adecuando y evaluando las normativas para que esto no vuelva a ocurrir, no es un buen análisis el que concluye que las nuevas medidas afectarán la competitividad del sector. Es al revés. Precisamente esta es la oportunidad de ver el vaso medio lleno

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de una industria que tiene la oportunidad de recuperar y mejorar los estándares competitivos que tuvo. Un buen ejemplo de esto es lo ocurrido en el sector pesquero, que frente a una menor oferta de recursos y gran demanda de capturas, reaccionó competitivamente integrándose vía fusiones. Ellos entendieron que el proceso que enfrentan es de largo plazo y actuaron rápidamente. Seguro que quienes quedarán fuera de esta industria son aquellos que no se ajusten a las nuevas variables. También es un hecho que el argumento será que el nuevo escenario afecta a la competitividad. Pero lo importante es ver la calidad y la innovación como una inversión, no como un gasto.

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RESA y RAMA

En un punto sin

retorno PRÓXIMAMENTE SE APROBARÁ EL NUEVO REGLAMENTO SANITARIO Y LA NORMATIVA MEDIOAMBIENTAL QUE VAN A REGIR A LA ACUICULTURA CHILENA. CON ELLO, LA INDUSTRIA VA A TENER QUE IMPLEMENTAR UNA SERIE DE MEDIDAS QUE GENERAN DIFERENTES POSICIONES DENTRO DE LA ACTIVIDAD. TODO UN DESAFÍO PARA QUE EL SECTOR RECUPERE SU ANSIADA SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA, PRODUCTIVA Y SOCIAL.

Por Gonzalo Silva M.

l sector está ad portas de un momento decisivo. Tras un largo período de negociaciones y búsqueda de consensos (ver Cuadro 1), se espera que en abril el Presidente de la República, Sebastián Piñera,y el ministro de Economía, Fomento y Turismo, Juan Andrés Fontaine, aprueben los nuevos reglamentos sanitario (RESA) y medioambiental (RAMA) que normarán a la acuicultura chilena. Las nuevas medidas, surgidas tras la debacle que significó para la industria salmonicultora chilena la aparición del virus ISA en el país, plantean una serie de modificaciones que, en la práctica, van a terminar cambiando los protocolos productivos de la industria chilena, los mismos que la hicieron crecer y alcanzar la gloria, y también caer hasta tocar el suelo. Es que se debe tener presente que en sólo cinco años la industria pasó a duplicar sus exportaciones de salmónidos, hasta sobrepasar las 400 mil t en el 2007 y que, tras la aparición del ISA, los volúmenes disminuyeron a cerca de las 300 mil t el año pasado. La idea, entonces, es evitar una nueva caída estrepitosa que tan mal le hizo a la actividad y al sur del país.

IMPACTO DE LAS NORMATIVAS Claro que no todos están de acuerdo con las exigencias que emanan de las nuevas disposiciones, especialmente si del nuevo RESA se trata. Sólo para poder visualizar la magnitud del cambio que está viviendo el cuerpo normativo sanitario, hay que decir que este pasó de 38 definiciones “a 64 conceptos distintos. Se puede destacar que la nueva Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA) sólo tiene 57 y se supone que es más amplia”, puntualiza el abogado especialista en temas acuícolas, Alejandro González del Riego, quien agrega que “por primera vez se va a regular el tema sanitario en detalle, dejando menos espacio para el discernimiento administrativo”. Específicamente, en la etapa productiva donde se advierten los mayores cambios, y quizás las críticas más diversas de parte del sector productivo, es en la primera fase del salmón. Es que algunos actores han aseverado que, a nivel mundial, el impacto de las enfermedades se ha controlado en mar, mientras que en Chile se ha puesto un gran énfasis en agua dulce. Al respecto, el jefe de la División de Acuicultura de la A Q U A

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LEGISLACIÓN INTERNACIONAL CUADRO 1

Las nuevas normativas plantean una serie de modificaciones que, en la práctica, van a terminar cambiando los protocolos productivos de la industria chilena, los mismos que la hicieron crecer y alcanzar la gloria, y también caer hasta tocar el suelo.

Subsecretaría de Pesca (Subpesca), José Miguel Burgos, responde que, a diferencia de otros países, “hemos optado por una estrategia bastante más dura en términos de detección de enfermedades y esto, tanto en agua dulce como en mar”. Y es que en el documento se fijan diferentes tiempos para llevar a los reproductores (con certificado de salud en mano) a piscicultura antes de su desove. En el caso del salmón coho, estos deberán ser trasladados de mar a piscicultura con seis meses de anticipación. En tanto, los reproductores de salmón Atlántico deberán ser llevados con un año de antelación. Sobre este aspecto, y durante el último Consejo Nacional de Pesca (CNP), el miembro de la instancia, Álvaro Varela, propuso que los tiempos de traslado de los ejemplares a pisciculturas se relacionaran con los períodos de incubación de las enfermedades lo que, en la mayoría de los casos, es menor a lo dispuesto por la autoridad. Respecto de la obtención de ovas, el nuevo RESA solicita una serie de pruebas (screening) para determinar la presencia o ausencia de patógenos. De todas formas, se exige que los gametos sean desinfectados antes de su endurecimiento, con el objetivo de eliminar cualquier patógeno presente en su superficie. En esta fase, también destacan las restricciones que se

En parte de la industria se habla de que las disposiciones que contiene el nuevo RESA son tan estrictas que ningún otro país las ha aplicado. Aunque esto es correcto en ciertos temas, en otros aspectos hay medidas que ya han sido adoptadas con efectividad comprobada. De todas formas, hay que aclarar que detrás de la “actualización” de la normativa, que se inició casi inmediatamente después de la confirmación del virus ISA en Chile, a mediados del 2007, ha habido un arduo trabajo que ha significado la realización de varios seminarios entre la Región de La Araucanía y la de Magallanes, escuchando no sólo a los productores y expertos internacionales “sino que también a los prestadores de servicios e, incluso, estuvo el mundo de la pescar artesanal participando”, aclara el jefe de la División de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca, José Miguel Burgos, quien califica estos cambios normativos como los más importantes realizados en la

historia de la industria del salmón. Dicho lo anterior, se puede especificar que un estudio perteneciente a SamonChile, realizado por AVS Chile y que analizó las materias más conflictivas, concluye que a nivel internacional no existen normas específicas para el cultivo de peces en estuarios. Respecto del uso de lagos, el mismo informe asevera que es escasa la información internacional sobre la materia y que, a lo más, en regiones de Canadá la actividad en estos cuerpos de agua está sujeta a importantes impuestos y existe una fuerte regulación sobre la disposición de residuos. Acerca de mantener los reproductores en tierra existe más legislación a nivel internacional. Por ejemplo, países como Islandia y Australia propenden a la mantención de estos ejemplares en pisciculturas con el objetivo de asegurar la calidad sanitaria de la descendencia. En cuanto al uso obligatorio de vacunas existen más antecedentes. Es el caso de Australia, que

sólo sugiere el uso de vacunas como una línea más en la defensa contra las enfermedades. En Canadá y Escocia, en tanto, la vacunación es voluntaria. Y Noruega, por su parte, obliga al uso de vacunas contra determinados patógenos pero, no obstante, deja en libertad a los productores en casos relacionados con las enfermedades infecciosas. En Islas Faroe la vacunación también es normativa y, en el caso del virus ISA a los productores de peces sólo se les permite ingresar los ejemplares si están vacunados contra el patógeno. En el caso de los viveros o centros de acopio, el estudio no determinó la existencia de legislación internacional al respecto, aunque sí encontró múltiples referencias en la Organización Internacional de Epizootias (OIE) o en Noruega, donde se hacen recomendaciones, ya que se asevera que dichos centros constituyen factores de riesgo para la transmisión de enfermedades como el ISA.

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CUADRO 2

IMPORTACIÓN DE OVAS Uno de los temas que más ha preocupado a la autoridad es evitar que entren nuevos patógenos a las aguas chilenas y volver a tener una crisis tipo ISA. Para ello, una de las principales disposiciones que emana desde el RESA es la prohibición de la importación de ovas desde zonas o países que hayan tenido enfermedades de la Lista 1 (como ISA y PD); y se permitirá la importación

desde áreas que hayan tenido enfermedades de la Lista 2, pero que deban contar con programas de control. Además, se debe garantizar, a través de una certificación oficial, que las materias primas fueron sometidas a un tratamiento que asegure la destrucción de los agentes causales de las EAR Lista 1 y Lista 2. Si bien muchas empresas importadoras de ovas vieron

que estas medidas atentaban contra su negocio y el libre comercio, la g ran mayoría de los actores han mostrado su conformidad con la medida por tratarse de una acción “que permite controlar la entrada de nuevos patógenos no presentes en Chile”. No obstante, se estima que la medida hará aumentar los precios de las ovas ante una menor disponibilidad y mayor demanda.

En el nuevo RESA, las cosechas de peces tendrán que realizarse bajo protocolos que consideren altos niveles de bioseguridad.

En la etapa productiva donde se advierten los mayores cambios, y quizás las críticas más diversas de parte del sector productivo, es en la primera fase del salmón.

bilidad de estas infraestructuras se reduce sustancialmente. De hecho, esto ocurrió a fines del año pasado y la autoridad terminó cediendo. Otro aspecto que ha causado una doble mirada es la necesidad de que los centros de acopio sean estancos y que puedan tratar sus eﬂuentes. Se destaca que en los casos en

EL CONTROVERTIDO PANEL DE EXPERTOS CUADRO 3

impusieron a la importación de material biológico (Ver Cuadro 2). También es radical la creación de las agrupaciones de concesiones y que terminó formando 58 “barrios” entre la Región de Los Lagos y de Aysén. Ante las posteriores críticas respecto del supuesto diseño arbitrario de éstas y las distancias mínimas planteadas por la autoridad entre centros de engorda y los mismos “barrios”, como la del investigador de la Universidad de Concepción, Eduardo Tarifeño, quien apunta que las distancias “no tienen sentido como medida para establecer una barrera que evite la dispersión y/o difusión de patógenos”, la autoridad ha reconocido que la zonificación respondió más a un carácter “de emergencia” y ha aseverado que en el futuro próximo habrá que confeccionar un plan con “más antecedentes oceanográficos y científicos”. A su vez, una normativa que no deja de llamar la atención de la industria es la imposición de un peso mínimo de los peces para ingresar al mar y que tiene que ser de 80 g. Es que si bien la mayor parte de la industria está trasladando hoy los smolt (al mes de salmón Atlántico) al mar por sobre los 100 g, un peso mínimo estándar no acredita que los ejemplares estén acondicionados para la salinidad que encontrarán en el medio. Por ello, el también consejero de la CNP, José Gago, propuso que se eliminara de la propuesta normativa dicha “talla” y que se incluyera, en cambio, una acreditación de que los peces alcanzaron la categoría de smolt. Los centros de acopio no quedaron exentos del nuevo RESA y uno de los primeros desafíos que tuvo la normativa que los rige fue que están sujetos a los mismos períodos de descanso del “barrio” donde se sitúan y que en momentos determinados, como eventuales blooms de algas y las consecuentes altas mortalidades, se debe ﬂexibilizar la norma, ya que la disponi-

En el último Consejo Nacional de Pesca (CNP), varios miembros de la instancia mostraron sus inquietudes respecto de la conformación del panel de expertos que propone el RESA y cuya misión sería asesorar a las autoridades en materias puntuales. En la oportunidad, los mayores temores apuntaban a su conformación, independencia y a una supuesta duplicación de labores con el mismo CNP. Sobre este tema, el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, adelantó a AQUA que dicho panel ya está definido (tres científicos y dos economistas) y que es un tema que dará a conocer el propio ministro de Economía. De hecho, la autoridad adelantó que temas controversiales como la esmoltificación en estuarios, lagos y ríos será analizada y definida por el grupo.

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CUADRO 4

VACUNAS POR DEFINIR En el nuevo RESA se dictamina que se controlará el uso de vacunas y los respectivos antígenos, además de entregar recomendaciones respecto de su mantención, aplicación y el nivel de capacitación de quienes realicen esta práctica. No obstante, en el Consejo Nacional de Pesca de noviembre pasado se propuso incorporar una vacunación obligatoria para el salmón Atlántico en los caso de ISA, IPN,

SRS y vibriosis. En los casos de la trucha y el coho, se recomendó la obligatoriedad de aplicar vacunas contra IPN y SRS. En este sentido, se asevera que mientras no esté comprobada en un 100% la efectividad de la protección, no se puede obligar a vacunar. “En Noruega, que es uno de los parámetros de comparación, han funcionado muy bien las vacunas contra

que no cuenten con lo anterior, no podrán ser ocupados por ejemplares que presenten enfermedades de la Lista 1 y 2. Un punto que podría tener una cierta consecuencia económica es la prohibición de la cosecha tradicional y que es realizada por empresas de menor tamaño. La idea de esta medida es evitar el vertimiento de agua sangre al medio.

MÁS ADELANTE Tal como se detalló en AQUA 145, la prohibición de esmoltificar los salares en ríos, lagos y estuarios ha sido una gran fuente de debate. Es más, se estima que dicha etapa en estuarios se podría ampliar a todas las especies luego de un año de que sea aprobado el RESA, ya que, como aseveró José Gago en el último CNP, todas las especies son portadoras de las diversas enfermedades existentes en el país. Sobre este tema, las empresas que cultivan coho y trucha arco iris no se han mantenido al margen y en forma individual o grupal han entregado diversas cartas a la autoridad manifestando sus puntos de vista. Una de ellas es AquaChile, que en una carta enviada al jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca solicita que la prohibición de lagos y estuarios para las especies mencionadas sólo sea adoptada bajo “estudios científicos y antecedentes económicos y técnicos que así lo recomienden”. La razón que se argumenta es la no existencia en el país de pisciculturas en tierra para generar smolt de coho y trucha. Similar posición tiene Trusal, que aboga porque se permita la esmoltificación de truchas en estuarios a no ser que –en un período de cinco años– los resultados productivos obtenidos determinen lo contrario. En el mismo carril corren las misivas enviadas a la autoridad y firmadas por Acotruch o empresas como Salmones Pacific Star, Cultivos Marinos Chiloé o Marine Farm GMT. El abogado de Carcelen y Cía., Mario Tapia, estima que de prohibirse la esmoltificación de algunas especies en estuario, 12

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bacterias, pero no se han tenido los mismos resultados contra las bacterias intracelulares y los virus. Por ello, allá no existe obligatoriedad de vacunar contra patógenos como el ISA”, destaca la investigadora de la Universidad Austral de Chile, Sandra Bravo, agregando que en el país escandinavo se ha “privilegiado el buen manejo por sobre las vacunas en determinados patógenos”.

Temas como la esmoltificación de peces en lagos, estuarios y ríos serán abordados en un mediano plazo por el panel de expertos.

por ejemplo, dicha medida podría ser considerada como arbitraria, aunque detalla que eso no “significa que se trate de una discriminación arbitraria ni contraria a la ley. Como lo ha señalado el Tribunal Constitucional, para que una determinada medida no sea parcial ni ilegal, ésta debe ser fundada y atender al cumplimiento de una finalidad en particular. Pues bien, la LGPA le exige al ente regulador que fundamente las medidas reglamentarias a ser adoptadas en los respectivos informes técnicos de la Subsecretaría de Pesca, Consejo Nacional de Pesca y Consejo Zonal de Pesca, según sea el caso; y luego el fin en particular que atiende dicha medida se encuentra señalado en la propia ley, cual es evitar daños a la vida acuática y al medio ambiente en general”. Aunque el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, dice que estos temas finalmente quedaron fuera de la normativa que debería ser aprobada en abril, y aclara que serán analizados por el panel de expertos (ver Cuadro 3), desde el ámbito legal adelantan que se presentarán acciones judiciales si es que se llega a aprobar, “porque económica y productivamente son aspectos muy sensibles para distintas empresas”.

ZONA DE ACUERDOS En forma transversal, algunos de los cambios que han sido ampliamente aceptados en el RESA son el mayor control y uso (público y privado) de información productiva y sanitaria por parte del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca). Con esto, se espera aumentar la transparencia y el manejo de información que puedan tener los diferentes grupos interesados en la actividad. Un ejemplo de esto será el libre acceso a información semestral relacionada con el uso de antimicrobianos, una de las principales preocupaciones de ONG. Otra de las nuevas disposiciones dice relación con la clasificación sanitaria de los centros y agrupación de concesiones a partir

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CUADRO 5

LA DEMOCRACIA DE LOS “BARRIOS”

del análisis de índices como el origen de los smolt, tipos y número de vacunaciones, el historial de enfermedades y las densidades de cultivo utilizadas. Con ello, las unidades productivas serán clasificadas en dos niveles de riesgo asociado a su bioseguridad; riesgo alto y riesgo bajo. “Esto será una herramienta a considerar en el plan anual de vigilancia epidemiológica, en las características del plan de siembra de la agrupación para el periodo siguiente y en las restricciones de movimientos”, expresa el RESA. Con el objetivo de lograr información más certera e independiente, el nuevo reglamento sanitario licitará la realización de las INFAs y exigirá visitas periódicas de médicos veterinarios externos quienes, finalmente, serán los encargados de certificar la condición sanitaria de cada unidad productiva y entregar los datos a la autoridad. Aunque gran parte de la industria se estaba adelantando a dicha medida, la nueva normativa sanitaria también obliga a todos los centros de cultivo de peces (ya sea en tierra o en mar) a tener sistemas para desnaturalizar la mortalidad. A pesar de que esta medida requiere de una inversión cercana a los $ 25 millones por centro de cultivo, ha sido bien recibida por la generalidad de las empresas, ya que es una forma de control de patógenos efectiva. A su vez, se puede resaltar que el nuevo RESA especifica que los reproductores en mar deberán estar aislados de otros centros de producción en al menos 7 millas marinas, que las densidades de estos podrían ser determinadas por el Sernapesca y que, incluso, la autoridad tiene la capacidad de fijar agrupaciones de concesiones sólo para mantener reproductores.

RAMA CON RESPALDO En el Artículo 87° de la LGPA se establece que se deben considerar medidas de prevención ante escapes de ejemplares exóticos en cultivo, o sea, salmónidos. En este sentido, las modificaciones al RAMA se preocupan de fijar las condiciones de seguridad para

El RAMA propone nuevas normas que buscan disminuir las posibilidades de escapes de peces desde los centros de engorda.

El nuevo reglamento sanitario se preocupa de definir cómo será el proceso que le permitirá a las agrupaciones de concesiones (“barrios”) adoptar medidas sanitarias. En el último documento del RESA se aclara que “la adopción de acuerdos requerirá la mayoría absoluta de los titulares de las concesiones de la agrupación, dentro de la cual deberá encontrarse al menos el 80% de los titulares de las concesiones que declaren su intención de operar el siguiente ciclo productivo. El quórum estará siempre referido al total de concesiones existentes en la agrupación y no al número de titulares. Si no hay acuerdo, se puede designar un árbitro”. De acuerdo con esta propuesta, el abogado de Carcelen y Cía., Mario Tapia, expresa que lo anterior podría significar que “aquel titular que cuente con suficientes concesiones en una agrupación, o aquellos que formen mayoría, podrán decidir qué medidas adoptar. Creo que aquí hay un riesgo, y es que en función de tales acuerdos se establezcan medidas que vayan en perjuicio de aquel concesionario titular de una o pocas concesiones, esto es, establecer medidas con estándares superiores a las establecidas por ley y/o reglamento, respecto del cual el concesionario pequeño no es capaz de cumplir”. Al igual que como aquellos que habitan un edificio, “lo recién expuesto viene a representar el costo de convivir en comunidad”, define Tapia.

los módulos de cultivo y para los fondeos de estos. De hecho, determina que estas instalaciones “deberán ser certificadas anualmente por un profesional o entidad debidamente” acreditados. Entre los nuevos parámetros que deberán ser certificados se encuentran el estudio de ingeniería de fondeo, la altura y período de las olas, el viento predominante, las corrientes locales, las batimetrías y las condiciones ambientales operacionales, entre otras. También destaca en el nuevo RAMA que se regule la mantención de las redes peceras y loberas y que, de hecho, se exija la utilización de las últimas. A pesar de que todos estos cambios sanitarios y ambientales representarán un enorme esfuerzo inicial, existe consenso en que el espíritu de la nueva legislación es el camino adecuado para alcanzar la tan ansiada sustentabilidad, característica que necesariamente debe tener la industria chilena para proyectarse a futuro. Q A Q U A

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Entrevista

“Hago un llamado a la

” cautela PESE A QUE CONSIDERA QUE LA INDUSTRIA SALMONICULTORA HA MEJORADO SUSTANCIALMENTE DESDE EL PUNTO DE VISTA SANITARIO, EL MÉDICO VETERINARIO, QUE HA TRABAJADO ARDUAMENTE EN EL DESARROLLO DE LA NUEVA REGLAMENTACIÓN ACUÍCOLA, RECALCA QUE LOS PRODUCTORES NO DEBEN DESCUIDAR LAS BUENAS PRÁCTICAS PARA NO CAER EN LOS ERRORES DEL PASADO.

Por María Paz Águila. Fotografías Cristián Infante.

n mayo del año pasado, el médico veterinario José Miguel Burgos asumió un nuevo desafío profesional, ya que fue llamado por el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, para ocupar el cargo de jefe de la División de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca (Subpesca). De esta manera, dejó sus funciones en el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), donde se desempeñó por poco menos de un año como coordinador nacional de Acuicultura. El profesional cuenta que el subsecretario lo llamó para participar en la elaboración de los reglamentos que demanda la nueva ley que regirá la acuicultura. “Me pareció que era un trabajo de continuidad respecto de lo que venía haciendo, en particular, entendiendo que en las nuevas regulaciones el tema del control sanitario es absolutamente relevante”, confiesa. En una entrevista realizada en dos partes, debido a la

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agitada agenda del profesional, Burgos conversó con AQUA acerca de todos los retos que demandará la nueva legislación. La Subpesca está a cargo de elaborar el nuevo reglamento sanitario que regirá la actividad acuícola. ¿Cómo han logrado gestar esta propuesta? ¿En qué aspectos críticos de la acuicultura se han centrado? Esta es la principal regulación sanitaria, tanto de la industria salmonicultora como de todas las otras actividades acuícolas. Fue un proceso largo, donde tuvimos una discusión que contempló la realización de seminarios entre las regiones de La Araucanía y Magallanes y la participación de productores, de prestadores de servicios e, incluso, de representantes del mundo de la pesca artesanal. Las ideas fundamentales tenían que ver con mejorar el

Entrevista

José Miguel Burgos, jefe de la División de Acuicultura de la Subpesca

sistema de control sanitario. Para el diseño de esta regulación establecimos cuatro niveles de acción: país, macrozonas, agrupación de concesiones y centros de cultivo. El primer nivel tenía que ver con la necesidad de tener un comercio seguro de ovas para Chile, lo cual se manifiesta en una exigencia de mayor envergadura a la importación de ovas extranjeras. En el segundo nivel trabajamos en la contención de la enfermedad en la eventualidad de que los procesos del centro o del “barrio” fallen. Ahí apareció una nueva figura que son las macrozonas, donde aún tenemos mucha tarea pendiente, ya que nos faltan antecedentes oceanográficos y científicos para definirlas adecuadamente. El tercer nivel tiene como objetivo que todas las medidas que se le apliquen a la agrupación de concesiones mejoren el desempeño sanitario. Finalmente, en el cuarto nivel se encuentran los centros de

“Esta es la principal regulación sanitaria, tanto de la industria salmonicultora como de todas las otras actividades acuícolas”.

cultivo, a los cuales les caben una gran cantidad de obligaciones y donde todos los conceptos de bioseguridad están aplicados en el centro productivo. Una de las críticas recurrentes que se ha escuchado es que una vez que comiencen a regir los nuevos reglamentos la institucionalidad no tendrá la capacidad para velar por su cumplimiento. ¿Qué puede decir al respecto? En primer lugar, dado como se está moviendo la producción, el Sernapesca está pensando en redistribuir los equipos de veterinarios. En segundo término, la ley estipula la posibilidad de que muchas tareas que hoy está ejerciendo el Sernapesca las pueda delegar en organismos certificadores. Por una parte, le subimos el nivel de exigencia a los veteA Q U A

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Entrevista

de enfermedades, para evitar que se extiendan a mayores áreas, con el fin de que el efecto económico que esto pueda provocar disminuya sustancialmente.

rinarios de los laboratorios y eso nos va a permitir destinar gente bastante capacitada a realizar funciones que hoy el servicio está haciendo solo. Por otro lado, el Sernapesca está trabajando en un modelo de riesgo que va a permitir focalizar adecuadamente los recursos en relación a la probabilidad de que aparezca un brote de una enfermedad. En ese sentido, puedo decir que los últimos tres casos de ISA han sido detectados producto de las inspecciones que ha hecho Sernapesca con esta lógica, mejorando sustancialmente un tema que es vital en el control sanitario, que es la detección precoz y la eliminación muy temprana de los ejemplares que están haciendo la enfermedad. Algunas de las nuevas normativas han generado divergencias en algunos grupos del sector, ¿cómo piensan abordar todas las peticiones hechas por los gremios? Creo que se ha hecho un énfasis muy fuerte respecto de los temas de discrepancia, pero tengo que decir que en un altísimo porcentaje de los puntos abordados están en absoluto acuerdo los productores de unas u otras organizaciones. Efectivamente, tenemos temas de conﬂicto entre el Gobierno y los distintos productores, que básicamente son la producción o no en los estuarios, en los lagos y en los ríos; el desplazamiento de los reproductores al mar y la ubicación en centros especiales de reproductores, y la existencia de los viveros. En el caso particular de la producción en estuarios, lagos y ríos para las tres especies, decidimos contemplar el apoyo de una opinión más experta, no sólo considerando los aspectos técnicos específicos, sino que además las implicancias económicas de tomar una u otra decisión. En eso estamos trabajando y lo estamos llevando a un comité de expertos que nos va a ayudar a resolver este punto en particular. En cuanto al resto, la autoridad tomó la decisión y evidentemente hubo gente que estaba conforme, otra no, pero eso ya está bastante resuelto. Otro punto de discrepancia es que las medidas adoptadas no evitan que los peces, al llegar al mar, se vean enfrentados a patógenos que afectan transversalmente a todos los salmónidos y que son igual de dañinos, como el SRS. ¿Cómo se puede garantizar que un pez sano no se enfrente a otras enfermedades en el mar? Eso es bien difícil. Tenemos datos recientes, por ejemplo, de que poblaciones de peces silvestres tienen positividad al SRS. Por tanto, el contagio ya no es sólo entre peces de producción, sino que el rol que hoy tienen los peces silvestres tanto en agua dulce como en mar en la transmisión de la enfermedad es un tremendo campo que tenemos que seguir investigando. En general, cuando uno adopta prácticas de bioseguridad, éstas tienden a reducir el riesgo de la enfermedad, pero nunca lo vamos a evitar. Estamos trabajando con poblaciones animales que se mueven en un ambiente relativamente libre, por lo que nuestra estrategia va a tratar de reducir la aparición 16

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“Se ha hecho un énfasis muy fuerte respecto de los temas de discrepancia, pero tengo que decir que en un altísimo porcentaje de los puntos abordados están en absoluto acuerdo los productores de unas u otras organizaciones”.

En el resto del mundo los temas sanitarios se han abordado ordenando la distribución y el uso de las concesiones en mar, sin embargo, en Chile las medidas más estrictas apuntan al agua dulce. ¿No debería ser al revés, considerando el mayor riesgo sanitario y económico que se corre en el mar? Nosotros tenemos una estrategia un poco distinta, por ejemplo, a la de Noruega. Básicamente buscamos activamente el virus, no nos importa mucho si adicionalmente hay o no signos de la enfermedad. Cuando éste aparece, desencadenamos los mecanismos de contención. En ese sentido, hemos optado por una estrategia bastante más dura en términos de detección, tanto en agua dulce como en mar. En eso creo que la normativa ha sido bastante pareja y lo que estamos haciendo es disminuir el riesgo de diseminación de la enfermedad acorde a las diversas etapas y poniendo las medidas correspondientes.

MAYOR CONOCIMIENTO ¿Cuánto más se sabe hoy del virus ISA? Bastante más. Hace poco participamos en el Simposio Internacional de ISA en Noruega, junto al Sernapesca y a un grupo de productores. Quedamos muy al tanto respecto de los principales avances y temas técnicos. Además, con toda la investigación que ha hecho el Sernapesca, hemos aprendido la epidemiología del virus, aunque también tenemos un nivel importante de asesoría experta. Hay que recordar que el Sernapesca contrató a especialistas de nivel mundial de Noruega, Canadá y Australia, que nos ayudaron con recomendaciones respecto de cómo mejorar nuestro programa y han aportado también a resolver las dudas desde el punto de vista científico. Sin embargo, quedan muchas cosas pendientes. Una de ellas es saber cuál es el rol de los peces silvestres en esta enfermedad. Asimismo, en otro punto que el Sernapesca ha avanzado considerablemente es en la obligación de secuenciar todas las cepas positivas, lo que va a permitir mejorar sustancialmente la epidemiología molecular. Probablemente vamos a tener que continuar trabajando en obtener fondos para investigación de proyectos relevantes en esta materia. Específicamente, ¿dónde ve falencias? Un déficit importante que tenemos tiene que ver con los estudios oceanográficos. Esto no se debe a que no exista la información, sino que a la disponibilidad de esta información para poder hacer análisis y trabajar modelos de dispersión. Por ejemplo, contar con modelos oceanográficos que nos permitan evaluar y determinar cómo se comportaría una diseminación viral en un centro. Ese es un objetivo que tenemos que resolver en el corto plazo.

Entrevista

¿Dónde se necesita I+D para avanzar en mejores soluciones? Hay dos tipos de I+D. Uno es lo que la industria está pensando en términos de innovación para mejoras en temas como vacunas, medicamentos y terapias que, a nuestro juicio, van más bien por el lado de I+D privado. Pero hay otra parte importante que tiene que ver con aquella información que es de uso público, que no es apropiable por compañías. Por ejemplo, toda la investigación respecto de la epidemiología de las enfermedades debiera ser un tema relevante: cómo se está transmitiendo la enfermedad, cuál es el rol de los peces silvestres en ella y cómo se comporta la bacteria en el proceso de transmisión. En esos dos aspectos estamos concentrados.

que cuando ocurra un brote la información ﬂuya de manera constante y ordenada. Eso va a permitir que la gente que tiene que tomar decisiones ante la presencia de peces enfermos lo haga rápidamente, y que también podamos poner esto en conocimiento público de manera expedita, de modo que las compañías tomen las decisiones correctas.

“MUCHO POR RECORRER” A partir del caso de ISA que sufrió un centro de engorda de Acuinova, y que generó bastante controversia por el manejo de la información, ¿qué medidas van a tomar para que esta situación no se vuelva a repetir? Una medida concreta es que en conjunto con el Sernapesca hemos establecido un ﬂujo de información que involucra a las empresas que están al interior del “barrio”, a las autoridades locales y nacionales, y a la industria completa, para

“El entusiasmo de poder alcanzar nuevamente niveles de producción aceleradamente nos puede hacer caer de nuevo en la vorágine que vivimos si es que no mantenemos el actual comportamiento sanitario”.

¿Tienen contemplado sancionar a aquellas empresas que no cumplan las normas? Eso la legislación ya lo establece. Lo que nos han pedido el ministro de Economía y el subsecretario de Pesca es que estudiemos –y en esto quiero ser muy enfático, ya que sólo estamos estudiando la petición– ciertos aspectos que pudiéramos incorporar en alguna modificación legal. Dentro de eso está la sanción administrativa para el incumplimiento de temas graves respecto de la cosecha o la extracción de peces. Pero todavía falta mucho para eso, estamos todavía bastante “verdes” en esa línea. En cuanto a la información pública del comportamiento sanitario de las empresas, ¿estará disponible en internet? El score de riesgo va a ser público. Cada “barrio” va a tener la evaluación de riesgo que elabora el Sernapesca con respecto a su ubicación, a las prácticas y a los casos existentes. El servicio también va a publicar a todos los infractores que están asociados al tema de los barcos. Vamos a colocar la mayor cantidad de información que la ley nos permita para que la transparencia en el sistema sea un tema relevante. ¿Se podrá acceder públicamente a temas productivos como el ingreso de smolt? No tengo claro si en forma individual, ya que eso está en consulta jurídica al interior del Sernapesca. Respecto de las agrupaciones de concesiones, ese dato sí es posible entregarlo. Finalmente, ¿cuál es su evaluación de la industria hoy y cuándo estima que volverá a la normalidad? En general, desde el punto de vista del comportamiento sanitario, la industria ha mejorado sustancialmente. Queda mucho por recorrer todavía, en particular en lo que tiene que ver con la disciplina. Ahora, el entusiasmo de poder alcanzar nuevamente niveles de producción aceleradamente nos puede hacer caer de nuevo en la vorágine que vivimos si es que no mantenemos el actual comportamiento sanitario. En ese sentido, vemos una industria que ha avanzado, pero también vemos con preocupación y con temor que estos avances nos pueden retroceder a la luz del buen éxito que ha tenido la salmonicultura en este último año. Hago un llamado a la cautela y a preservar las buenas prácticas sanitarias que se han ido desarrollando hoy, a mantener la disciplina, y a no aﬂojar lo estricto de las regulaciones sanitarias, tanto las que la propia industria ha implementado como las que por ley tiene que cumplir. Q

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CON LAS MODIFICACIONES AL RESA Y AL RAMA, EL SERNAPESCA DEBERÁ REALIZAR ALGUNOS AJUSTES PARA AFRONTAR LOS DESAFÍOS QUE TRAERÁ CONSIGO LA NUEVA NORMATIVA QUE REGULARÁ A LA ACUICULTURA EN CHILE.

Por María Paz Águila.

Institucionalidad

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n abril debieran estar completamente tramitadas las reformas a los dos estatutos que comenzarán a regir para la nueva acuicultura: el Reglamento Sanitario (RESA) y el Reglamento Ambiental (RAMA). Al menos así lo ha manifestado en más de una oportunidad el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, quien confía en que durante el próximo mes ya se podrán poner en práctica los nuevos lineamientos para el sector. Una vez aprobados, y para abordar los desafíos que traerá consigo la normativa, la autoridad ya asumió que se requerirá contar con una nueva institucionalidad, lo que, entre otras cosas, implica una modernización del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca). Según un informe elaborado por el Ministerio de Economía y la Subsecretaría de Pesca (Subpesca), entre los puntos que considera esta reforma se encuentra el darle una mayor relevancia institucional al sector acuícola. Para ello, se enviará un proyecto de ley que crea la División de Acuicultura en la Subsecretaría de Pesca y se implementará la Subdirección Nacional de Acuicultura en Sernapesca, de acuerdo con lo estipulado en la Ley 20.434. “De esta forma, el Gobierno podrá abordar, analizar y enfrentar los desafíos en forma oportuna y eficaz, al contar con recursos humanos y presupuestarios dedicados a temas acuícolas”, especifica el documento. Dentro de las nuevas líneas de trabajo del Sernapesca está considerado aumentar los esfuerzos y los recursos en investigación científica; desarrollo tecnológico; desarrollo de proyectos en base a biocombustibles, y modificación de la norma relacionada con el monitoreo de los indicadores ambientales y sanitarios (hoy los datos ya están disponibles desde el punto de vista informático y práctico). “Sernapesca ha estado trabajando en un diseño basado en gestión de riesgo, lo cual nos permite elaborar un plan de fiscalización orientado al cumplimiento de normas y vigilancia epidemiológica de la acuicultura, focalizado en los sujetos y procesos críticos. Bajo estas premisas, nuestros esfuerzos de fiscalización y de vigilancia se basarán principalmente en inspecciones a terreno, muestreos de verificación, auditorías de procesos, validación de información oficial, entre otras herramientas”, explica el nuevo director nacional del Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga.

MAYOR FISCALIZACIÓN En esta nueva etapa también está contemplada la elaboración de una estrategia de control asociada al riesgo de los temas sanitarios-ambientales, sumado a la posibilidad de incorporar entidades de certificación de terceras partes en sus procesos, de manera que la capacidad de fiscalización y control se vean incrementadas. En este sentido, Ansoleaga destaca la capacitación permanente de los profesionales, así como la incorporación de tecnologías como el Sistema de Seguimiento de Buques (VMS)

Una vez aprobados, y para abordar los desafíos que traerá consigo la normativa, la autoridad ya asumió que se requerirá contar con una nueva institucionalidad, lo que, entre otras cosas, implica una modernización del Sernapesca.

y sistemas de información, los cuales, asegura, constituyen aspectos relevantes para la gestión de la institución. De esta manera, el Sernapesca puso en marcha blanca un programa computacional vía web denominado SIFA, “Sistema Integral de Fiscalización de la Acuicultura”, a través del cual los usuarios pueden ingresar datos ambientales, sanitarios y de operación, como también obtener información respecto de situaciones relevantes que puedan estar ocurriendo en su agrupación. Paralelamente, este sistema integra la información del proceso productivo y brinda alarmas frente a distorsiones. Por otra parte, incorporaron a las inspecciones el uso de cámaras submarinas, con el objeto de que el trabajo de verificación no esté limitado a lo que ocurre solamente en la superficie. Asimismo, la entidad se ha propuesto fortalecer el conocimiento de los funcionarios públicos sobre enfermedades, así como aumentar la participación del país en foros internacionales (como la OIE) y la capacidad de negociación con los socios comerciales para proteger los intereses de Chile en esta materia. “Tenemos un plan de entrenamiento de nuestros inspectores en enfermedades presentes y no presentes en Chile, a fin de fortalecer la alerta temprana en la detección de éstas. Además, hemos considerado un programa de intercambio regional de inspectores para estandarizar nuestros procedimientos a nivel nacional”, agrega Ansoleaga. Respecto de la institucionalidad de investigación, actualmente existe un proceso de revisión con énfasis en los recursos requeridos y en los roles del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), (Fondo de Investigación Pesquera (FIP) y otras instituciones. En el caso de la acuicultura, el subdirector nacional dice que se definirá cuál es la investigación estratégica que es responsabilidad del Estado y que debe ser permanente por constituir un bien público. El informe elaborado por el Ministerio de Economía y la Subpesca añade que se revisarán la estructura y las funciones de la Comisión Nacional de Acuicultura, orientándola a desempeñarse como órgano consultivo de representación público-privada, apoyando la labor de la autoridad pesquera.

EL NUEVO ROL DEL SERNAPESCA “Los aspectos más relevantes de nuestra fiscalización se relacionan con la identificación de las etapas críticas del proceso productivo y la focalización de nuestro trabajo, con el objetivo central de resguardar el estatus sanitario y ambiental de la acuicultura”, comenta Juan Luis Ansoleaga. Es por ello que durante el periodo de engorda en mar, el subdirector nacional es enfático al decir que el primer aspecto relevante a cautelar es la siembra en condiciones ambientales adecuadas. “Por esta razón, la Ley nos ha facultado para evaluar directa o indirectamente los informes ambientales (INFAs) y supeditar la autorización de siembra a A Q U A

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DISTRIBUCIÓN DE FUNCIONARIOS DE SERNAPESCA POR REGIONES Los funcionarios del área de Acuicultura que actualmente se desempeñan en las regiones donde se desarrolla la salmonicultura son 131, los cuales se encuentran distribuidos a nivel nacional de la siguiente manera: Reg ión Metropolitana: 2; Región de Valparaíso: 2; Región del Maule: 3; Región del Biobío: 5; Región de la Araucanía: 5; Región de Los Lagos:

56; Región de Aysén: 14; Región de Magallanes: 7; Región de Los Ríos: 3 y Dirección Nacional: 34. Según explica el director nacional del Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga, durante el mes de marzo se incrementarán seis funcionarios en la Región de Aysén y uno en la Región de Magallanes. “Sin embargo, esta es una materia que el Servicio monitorea per-

manentemente de manera de orientar esfuerzos según sea el punto de interés, reasignando o incorporando funcionarios. Al respecto, podemos señalar lo que se ha implementado para enfrentar el Didymo, donde desde las regiones de Valparaíso a la Araucanía hemos trasladado funcionarios para reforzar las tareas en las regiones de Los Lagos y Aysén”, aclara.

una evaluación favorable. En una fase posterior, y mientras transcurre la operación, es necesario fortalecer la detección temprana de enfermedades. Con este propósito la nueva Ley nos permite, entre otras medidas y facultades, solicitar un certificador de la condición sanitaria, información relevante para orientar nuestras inspecciones”. En la etapa de cosecha, en tanto, se incorporó la facultad para garantizar que este proceso se realice en forma biosegura. “Estas nuevas facultades nos permiten enfrentar los brotes de enfermedades, activándose exigencias tanto para

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los titulares como también para los prestadores de servicios, tales como naves, plantas de proceso, empresas de desinfección, entre otros”. Respecto del enfoque territorial en las Agrupaciones de Concesiones de Salmonídeos (ACS), el principal objetivo del Sernapesca será resguardar el estatus de cada ACS, estableciendo “cortafuegos” para proteger los centros que no presentan la enfermedad. Esto se potenciará con la creación de macrozonas de contención en el nuevo RESA. “En lo inmediato, el Sernapesca y la Subpesca han estado trabajando con la industria de las regiones de Los Lagos y de Aysén, a fin de acordar planes logísticos ante brotes de enfermedades por barrio y macrozona”, subraya Ansoleaga. La autoridad sanitaria especifica que otra de las herramientas de fiscalización eficientes es el monitoreo de naves mediante posicionador satelital, información que será controlada por el Centro de Monitoreo Satelital (CMS), ubicado en dependencias de la Dirección Nacional en Valparaíso. Finalmente, desde el punto de vista operativo, en los próximos meses el Sernapesca implementará en las tres regiones de mayor actividad acuícola (Los Lagos, Aysén y Magallanes) un jefe regional de Acuicultura, quien estará a cargo de la coordinación de las diferentes unidades técnicas participantes del proceso de fiscalización en su respectiva región y también será el responsable de establecer la comunicación con los diferentes actores de la zona. “Este nombramiento, unido al del subdirector nacional de Acuicultura, potenciará de manera relevante el accionar del Sernapesca en esta área”, concluye Ansoleaga. Es así como con estas medidas el Sernapesca está desplegando todos sus esfuerzos para acompañar en su camino a la nueva acuicultura que está naciendo en el país. Por el momento, sólo falta que se aprueben las modificaciones a los reglamentos. Los resultados están por verse. Q

Entrevista

“Fue un año muy

” duro COMO UNO DE LOS MÁS COMPLEJOS EN LA HISTORIA DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN FUE CALIFICADO EL 2010 POR EL LÍDER DEL PRINCIPAL GREMIO ACUÍCOLA DEL PAÍS: SALMONCHILE. ES QUE DURANTE EL AÑO PASADO EL SECTOR DEBIÓ ENFRENTAR UNA FUERTE BAJA EN LA PRODUCCIÓN, LA MODIFICACIÓN DE LA LEY QUE RIGE A LA ACTIVIDAD, LA CREACIÓN DE NUEVAS NORMATIVAS Y TENSIONES ENTRE LOS PROPIOS MIEMBROS DE LA ASOCIACIÓN. SIN EMBARGO, BARROS ESTIMA QUE LA ACTIVIDAD AVANZA A PASO FIRME HACIA LA RECUPERACIÓN.

Por María Paz Águila. Fotografías Cristián Infante.

principios de enero –cuando se realizó esta entrevista– el presidente de la Asociación de la Industria del Salmón (SalmonChile A.G.), César Barros, tenía sentimientos contradictorios. Por una parte, se sentía aliviado, porque había concluido el año, “el peor en la historia del sector” en términos de cosecha, tal como él define al 2010, y por otra, transmitía cierto optimismo, ya que el cierre de año fue “en buena forma y con excelentes resultados desde el punto de vista sanitario para la industria”. Según el economista, el repunte del sector se basa en que antes de la crisis el peso de cosecha promedio de salmón Atlántico era de 3,5 kg, mientras que hoy alcanza los 5,1 22

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kg. Respecto de las mortalidades, éstas disminuyeron de 2,5% mensuales –previo a la crisis– a 0,5%. Barros también destaca el aumento en las siembras de smolts, las que antes de la crisis totalizaban 29,6 millonesde salmónidos mensuales, cantidad que disminuyó drásticamente durante el peak de ISA a 2,6 millones. Hoy el número ha repuntado y se sitúa en 11,2 millones. “Estamos muy conformes en ese sentido y creo que la industria tiene un buen futuro”, augura. ¿Cómo fue el 2010 para la salmonicultura nacional? El 2010 es el año de menor producción. De hecho, pasa-

Entrevista

y se abrió una empresa a la Bolsa. Por lo tanto, fue un año con muchísimas novedades. ¿Quedaron conformes con los nuevos reglamentos en materia sanitaria y medioambiental? El Gobierno acogió 40 de las 44 medidas que propuso SalmonChile y quedaron cuatro que están en discusión y que son las vacunaciones, siembra en estuarios, reproductores en tierra y la distancia entre los “barrios”, que podría afectar a 190 concesiones. Pero en estas cosas los salmonicultores proponen y el subsecretario dispone.

César Barros, presidente de SalmonChile

mos de 388 centros operativos el 2008 a 203. Bajamos en dos tercios la producción de salmón Atlántico y a un tercio la de salmón coho y trucha. Este es un impacto del cual pocas industrias pueden salir vivas. Fue un año muy duro. Salió la ley en marzo, lo que fue todo un hito, pero que no estuvo falto de adrenalina, ya que se aprobó en el último día hábil de la presidencia de Michelle Bachelet. Luego vino el tema de las reglamentaciones que durante todo el 2010 dio pie a múltiples discusiones en el Gobierno y con los asociados, lo que además provocó tremendas tensiones dentro del propio gremio. Por otro lado, comenzaron a hacerse inversiones

En este sentido, el Gobierno conformó un panel de expertos para dirimir aquellos aspectos que quedaron fuera del reglamento. ¿Qué le parece la idea? Creemos que hay temas que no hay que llevarlos ni siquiera a paneles de expertos, porque son demasiado evidentes, como el uso de los estuarios, ya que no siempre los expertos son todo lo independiente que uno pudiera pensar. No todas las experiencias con paneles de expertos han sido buenas y creemos que es una forma de la autoridad de “tirar la pelota al corner”. Pienso que no hay que hacerle el quite a las decisiones duras. En el RESA, aparte de la distancia entre concesiones de 2,8 km, la Subpesca propone una distancia adicional de 5,6 km entre las Agrupaciones de Concesiones o “barrios”. ¿Qué le parece esta propuesta? Nos parece razonable. Lo que sí, en el tema de las macrozonas, hay algunas que no tienen suficiente capacidad de proceso ni de transporte, por lo tanto, hay que solucionarlo y no es algo inmediato. Eso va a retardar un poco la puesta en marcha de las macrozonas. Además, el tema de las distancias está sobrevalorado por el Gobierno. Tenemos un mar interior con muchas corrientes y, por lo tanto, el énfasis debería estar en el cumplimiento de las medidas sanitarias y medioambientales más que en las distancias.

INSTITUCIONALIDAD ¿Cree que la institucionalidad tendrá la capacidad para velar por el cumplimiento de los nuevos reglamentos? Creemos que tal como hubo un cambio tan importante en la ley y en la forma de producir salmón en Chile, eso tiene que estar acompañado por un mejoramiento en las capacidades del Sernapesca. Primero, es muy importante el liderazgo. Se debe tener una A Q U A

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DESERCIÓN DEL GREMIO Entre el 2009 y 2010 se retiraron cinco empresas desde SalmonChile (Empresas AquaChile, Invertec, Marine Farms GMT, Trusal y Salmones Antártica) por discrepancias internas relacionadas con las decisiones adoptadas por la directiva. Consultado al respecto, César Barros fue muy escueto, como queriendo olvidar la situación y avanzar. ¿Cómo vivió la salida de algunas empresas desde SalmonChile? ¿Fue muy duro aceptar esa decisión? Por supuesto que fue un momento duro. ¿Cree que en el futuro cercano se vuelvan a incorporar? Eso habría que preguntárselo a ellos. ¿Hasta cuándo permanecerá al mando de SalmonChile? Mi mandato dura hasta abril y ahí se verá.

doctrina que defina hacia dónde se va y luego, los medios. Que cuenten con sistemas computacionales, con sus propios expertos, con medios de transporte, como aviones o barcos rápidos. El Sernapesca está actuando en el mar. No es como la Superintendencia de Valores o la Superintendencia de Bancos, que visitan dentro de ocho manzanas a las instituciones. Aquí hay que ir a lugares que están muy aislados, entonces, tienen que contar con todos los medios para hacer eso en forma expedita y rápida. También se critica que hay falta de voluntad por parte de las empresas para hacer las cosas bien. Un ejemplo de ello sería lo que sucedió con Acuinova… El caso “Butan 1” de Acuinova fue suficientemente explicado y se concluyó que no hubo ocultamiento de información. No obstante, creemos que las cosas se pudieron haber hecho mejor. Es más, en el último consejo se aprobó que aquella empresa que encuentre cualquier singularidad en la producción, no sólo un brote, sino que cualquier otra cosa, debe comunicársela a su “barrio” y a su macrozona. Por su parte, Sernapesca va a hacer lo mismo. Eso es un avance y todos vamos a ir aprendiendo en este proceso de caminar bajo esta nueva salmonicultura. 24

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En caso de que alguna empresa ocultase información, ¿ustedes van a ser más duros? Lo que pasa es que el gremio decidió que quien debe formalizar y sancionar tiene que ser la autoridad. Por lo tanto, no corresponde a la labor gremial hacer el rol de la autoridad, salvo en forma subsidiaria.

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FUTURO

“El 2010 es el año de menor producción. De hecho, pasamos de 388 centros operativos el 2008 a 203. Bajamos en dos tercios la producción de salmón Atlántico y a un tercio la de salmón coho y trucha. Este es un impacto del cual pocas industrias pueden salir vivas”.

Dado que el financiamiento de la banca para el sector ha sido esquivo en el último tiempo, el mercado de capitales se ha transformado en una alternativa concreta para el sector. ¿Cree que la tendencia de las grandes empresas será abrirse a la Bolsa? Yo espero que sea una tendencia. Es muy importante que las empresas se abran a la Bolsa, porque, entre otras cosas, mejora la transparencia, obliga a sus ejecutivos y directores a ser muy cautos en sus comunicaciones y los lleva a tener otro estándar de comportamiento, ya que están bajo la lupa de mucha gente y de muchos socios nuevos. Es conveniente también, porque va a traer, en la medida que entren AFP e institucionales, nuevos directores y eso considera nuevas ideas y formas de ver las cosas. Pienso que es tremendamente positivo. ¿Cómo ve el negocio el 2011? Si se mantienen los precios, se ve estupendo para los que tengan peces en el agua y a futuro dependerá de la cantidad que logren cosechar y de los precios. Creo que Chile es el país donde se puede expandir más la producción y, por lo tanto, siempre va a haber mucho interés. A mí frecuentemente me están consultando inversionistas sobre el sector. El 2011 será un año de menor producción. En este sentido, estimo que será un 10% inferior al del año pasado, calculando en alrededor de 250 mil toneladas y retornos por US$ 1.700 millones. ¿Cuándo alcanzará la industria los niveles de producción que tenía antes del virus ISA? Si uno mira nada más que el ciclo biológico, alrededor del 2013 ó 2014, pero también dependerá de lo que ocurra con el precio. Obviamente, hoy todos quieren acelerar la producción y volver a niveles altos, pero en la medida en que el precio pueda bajar y los márgenes disminuyan, esas ansias por crecer van a moderarse. ¿En qué aspectos centrará sus esfuerzos SalmonChile el 2011? En hacer que las regulaciones se hagan carne. Es un esfuerzo grande el que se está haciendo con la Corfo y los bancos para que las empresas efectivamente cumplan y haya un proceso de auditoría importante que luego será traspasado al sector público. También es relevante recuperar los mercados y para eso estamos trabajando en varios sellos de calidad. El tema comercial va a ser muy importante para todas las empresas, al igual que abrirse a la Bolsa. Q

Entrevista

“Una industria no se puede

sustentar sólo con grandes empresas”

EL REPRESENTANTE DE LOS PRODUCTORES DE COHO Y TRUCHA ESTIMA QUE LAS NUEVAS NORMATIVAS QUE VAN A REGIR AL SECTOR DEBEN CONSIDERAR LA REALIDAD DE SUS ASOCIADOS, CUYAS NECESIDADES SON DISTINTAS A LAS DE LOS PRODUCTORES DE SALMÓN ATLÁNTICO. DE LO CONTRARIO, AFIRMA QUE SE PONDRÍA EN RIESGO LA CONTINUIDAD DE LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS QUE PERTENECEN A LA ACOTRUCH.

Por Yasna Villagra.

omo una ley “hecha para tranquilizar a la banca, más que para ordenar al sector”, califica el presidente de la Asociación Gremial de Productores de Salmón Coho y Trucha (Acotruch), Julio Traub Kipreos, las modificaciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), iniciativa surgida a partir de la crisis generada por el virus ISA y que provocó una caída de un 50% en la producción de la única especie afectada, el salmón Atlántico (Salmo salar), durante el 2010. Para el dirigente gremial, uno de los temas más relevantes se relaciona con las relocalizaciones de las concesiones de acuicultura, ya que cuando éstas se llevan a cabo pierden su carácter de indefinido y sólo perdurarán por 25 años. “En definitiva, para una empresa mediana o pequeña, si es que no tiene un número considerable de concesiones, la relocalización y su reglamento son mera poesía”, afirma. 26

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De acuerdo con Traub, con esta ley se está sacrificando la producción de una especie que no se ve afectada por el virus ISA, “ya que la autoridad no ha podido entender las particularidades y diferencias que presenta el salmón coho respecto del salmón Atlántico”. En este sentido, replica lo que uno de sus asociados le manifestó al ministro de Economía, Juan Andrés Fontaine: “es como no reconocer que las ovejas son distintas que las cabras o que los caballos son distintos que los burros”. Otro aspecto que estima vital para salvaguardar a sus asociados se refiere a los descansos sanitarios de las agrupaciones de concesiones. “Es bien sabido que el ciclo biológicoproductivo del salmón coho y de la trucha son diferentes al del salmón Atlántico y, por sobre todo, en el caso del salmón coho es muy riguroso. Por lo tanto, es necesario que las pausas de producción o descansos se establezcan exclusivamente

Entrevista

cualquier tamaño, pero particularmente a las micro, pequeñas y medianas, porque deberán adoptar medidas que inﬂuyen directamente en los procedimientos y manejos asociados a la producción, lo que repercutirá en la elevación de los costos de producción.

COMPETITIVIDAD ¿Cree que, a la luz de las nuevas normativas, la industria está perdiendo competitividad? En la medida en que se sigan aumentando los costos de producción y se continúe velando sólo por una especie y menoscabando a las demás, claro que se perderá la competitividad. Muchos pequeños y medianos productores cultivan coho y trucha y para ellos es necesario crear normativas adecuadas para que sus compañías no se vean seriamente afectadas. En el corto plazo esto provocará que no puedan continuar produciendo, por alzas en los costos ligados a la implementación de nuevas tecnologías y/o medidas sanitarias. Si esta situación continúa, en el largo plazo es difícil verlas subsistir como parte de la industria. También es preciso destacar que la producción de truchas no sólo se realiza en el mar. En Chile, y particularmente en la Región de La Araucanía, hay productores de truchas pan size, sobre los cuales la autoridad tampoco está haciendo diferencias.

Julio Traub, presidente de la Acotruch

en verano. Esta es una materia que le hemos planteado a la autoridad y esperamos que la comprenda y acoja, porque si los descansos se hacen en otra época sería una catástrofe para nuestros asociados y, en general, un desastre para las empresas de menor tamaño”, dice. En su relación con las autoridades, ¿les perjudica el hecho de que la Acotruch esté conformada principalmente por pequeñas y medianas empresas? Nos perjudicará sólo si la autoridad hace oídos sordos a las demandas de las empresas de menor tamaño, que son igual de válidas que las grandes compañías. Hace unos meses surgió la segunda propuesta de modificación al RESA desde Subpesca, que contiene nuevas pautas para la producción de especies hidrobiológicas. Ahí comenzó un gran problema que afecta a las empresas de

“En la medida en que se sigan aumentando los costos de producción y se continúe velando sólo por una especie y menoscabando a las demás, claro que se perderá la competitividad”.

Acotruch ha manifestado su inquietud frente a la recomendación por parte de la autoridad –a partir de un año de publicado el RESA– de prohibir el uso de estuarios para esmoltificación de la trucha y coho, ¿Qué consecuencias podría traer esta medida para los productores asociados al gremio? Primero que todo, el tema de prohibir el uso de estuarios para esmoltificación de estas especies significa perder las ventajas comparativas que tenemos como país y que nos permiten producir a un costo menor con respecto a nuestros competidores. Además, se deberán implementar pisciculturas en tierra para estos fines, lo que generará un gran problema, puesto que no hay capacidad técnica ni económica para poder construirlas. A esto se suma que las pisciculturas no serán suficientes para abastecer la demanda de toda la industria. En el entendido que éstas sí sean una forma de resguardar el patrimonio sanitario, hay que invertir varios millones para conseguir aquello y, contrariamente a lo que se podría pensar, resulta muy difícil controlar las enfermedades en este tipo de instalaciones. Una vez que en una piscicultura de recirculación se han introducido patógenos que causan cualquier enfermedad resulta casi imposible erradicarlos. Es más, estas instalaciones no son garantía de sanidad. Un claro ejemplo son los últimos casos de positividad al genotipo HPR0 del virus ISA, confirmados en distintas pisciculturas. Creemos que la mejor forma de resguardar nuestro patrimoA Q U A

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nio sanitario es sobre la base de un compromiso real de toda la industria y de las autoridades, en el que se dé cumplimiento a las disposiciones establecidas y real transparencia de la información que permita un adecuado manejo y protección frente a situaciones de riesgo sanitario, como lo ocurrido con los brotes iniciales de ISAv que nos afectaron a mediados de 2007. Las consecuencias son claras para los productores de nuestra asociación gremial: primero que todo, se registrará un aumento en los costos de producción, luego, en el caso hipotético de que estas pisciculturas por fin se construyan, deberán ser operadas con un alto costo. Y, finalmente, aunque no menos importante, sería necesario implementar las nuevas medidas sanitarias asociadas. Los costos se duplicarían o triplicarían fácilmente, lo que atentaría contra la continuidad de las empresas que integran Acotruch. ¿Se podría ver afectada la viabilidad de la industria? En nuestro caso particular sí. Además, hay que hacer presente que la acuicultura es una actividad de alto riesgo; los que son muy variados y evidentemente en muchos casos absolutamente incontrolables. Podemos tener algunos planes de contingencia, pero obviamente no todo es predecible, porque la naturaleza es mucho más sabia de lo que pensamos o creemos. La autoridad y toda la comunidad tiene que tener presente que nosotros trabajamos con seres vivos, los cuales se diferencian notablemente de las cosas inertes. Asimismo, podríamos regular hasta lo impensable, pero la viabilidad de un sector también pasa por el hecho de que “la vaina no puede ser más cara que el sable”; no vaya a ocurrir que por querer ser “óptimos” lleguemos a la situación de que los costos de producción sean más altos que el precio de venta de los productos. ¿Por qué se oponen a la obligatoriedad de las vacunaciones de enfermedades de alto riesgo? Nos oponemos a que la vacunación obligatoria de las enfermedades de alto riesgo quede incluida en los programas sanitarios específicos. Consideramos que la vacunación debe ser voluntaria hasta que no existan resultados fidedignos que avalen la efectividad a la hora de inocular contra una determinada enfermedad. No hay diferencias significativas entre peces vacunados y no vacunados y en ciertos casos la mortalidad ha aumentado cuando han sido inoculados. Lo que no queremos, por ningún motivo, es afectar a los peces y, sin pruebas concluyentes de que el patógeno está presente en el medio, son ellos los que podrían verse sanitariamente perjudicados. Es como vacunar a los caballos contra la fiebre aftosa. Por ello, es que queremos conocer resultados de estudios al respecto, porque no tiene ningún sentido vacunar cuando efectivamente no existen patógenos involucrados. Mientras esos estudios estén en trámite, nuestra posición no tiene por qué cambiar. Asimismo, en relación con la vacunación contra IPN, algunas de nuestras empresas asociadas nunca han presentado la enfermedad en sus centros y –a decir verdad– en estos 28

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“El tema de prohibir el uso de estuarios para esmoltificación de estas especies significa perder las ventajas comparativas que tenemos como país y que nos permiten producir a un costo menor con respecto a nuestros competidores”.

casos la vacunación obligatoria se transformará en un riesgo más que en una ventaja, ya que esta medida preventiva tiene más que ver con el historial, preexistencias y ubicación (AMS) de cada centro de cultivo que con la disponibilidad de vacunas. Vacunar en una determinada zona que es libre de la enfermedad contra la cual se pretende inmunizar, más que una ventaja pasa a ser un riesgo adicional. No estamos en condiciones de seguir incrementando los riesgos en la salmonicultura nacional. ¿Se logrará implementar una normativa que considere las necesidades de los productores de coho y trucha y no sólo a los de salmón Atlántico? Estamos trabajando para que ello sea una realidad. Es fundamental que la autoridad internalice que estas especies son diferentes al salmón Atlántico, por lo que requieren de normativas especiales que regulen su siembra, producción y cosecha. Esto no pretende ir en desmedro del salmón Atlántico, sino a la par, porque si logramos que una normativa paralela se logre instaurar, todo –como siempre hemos querido– será en beneficio de la industria en su totalidad. Asimismo, tenemos claro que no es una tarea fácil de conseguir, pero es parte de nuestra hoja de ruta como asociación gremial. Por eso es que todas las reuniones que hemos sostenido y que –seguramente– tendremos con las autoridades sectoriales son tan importantes. En ellas se tratan diversos temas de vital importancia para la industria en general. Porque una industria no se puede sustentar sólo con grandes empresas. Las micro, pequeñas y medianas compañías también tienen mucho que aportar, pero para eso hay que darles cabida. Q

Normativa

Más inversión

Los nuevos

costos que desafían a la industria

LAS NUEVAS REGULACIONES QUE REGIRÁN A LA ACUICULTURA, EN PARTICULAR A LA SALMONICULTURA, OBLIGARÁN A LA INDUSTRIA A REALIZAR INVERSIONES Y APLICAR PROTOCOLOS QUE INEVITABLEMENTE ELEVARÁN SUS COSTOS DE PRODUCCIÓN, PERO QUE, A SU VEZ, LE OTORGARÁN UNA MAYOR SUSTENTABILIDAD A LA ACTIVIDAD.

Por Yasna Villagra.

a crisis provocada por la propagación del virus ISA a mediados del 2007 remeció y redujo prácticamente a la mitad a la industria chilena del salmón, generando, además, pérdidas acumuladas por más de US$ 2.000 millones. Además de los cerca de 12.500

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despidos en las regiones donde se concentra la actividad, principalmente en Los Lagos y Aysén. Esta situación provocó que el sector tuviera que replantear su forma de operar, amparado bajo una nueva legislación, la que, entre otras materias, instaura un sistema de agrupación de concesiones y establece medidas sanitarias más estrictas, tales como los períodos de descanso,mayores restricciones en el traslado de peces, la aplicación de vacunas y planes sanitarios coordinados, entre otros aspectos. Asimismo, fortalece la prevención y fiscalización del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca). Pero este nuevo marco legal también abre un escenario de potenciales mayores costos productivos para la industria, la cual todavía se encuentra financieramente debilitada a raíz de la crisis. Se ha estimado que el incremento bordearía nada menos que el 20%, debido principalmente al aumento que han provocado las exigencias sanitarias y ambientales de los reglamentos (RESA y RAMA) que se espera estén tramitados en abril. Esta reestructuración y mayores costos obligan a la industria del salmón a ser especialmente cuidadosa en función

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tiempo. Esto también implica la línea de personal, ya que no puedes estar contratando y despidiendo gente para volver a emplearla seis o siete meses después. Esto tiene un efecto potente sobre el tema del costo”, asegura.

AGUA DULCE

de su proyección y de mantenerse vigente en el contexto internacional sin perder la competitividad que aún ostenta. Un cambio que espera generar mejores resultados productivos y, por ende, mayores ingresos a la actividad, lo que ayudaría a compensar las inversiones iniciales. El presidente del directorio de Empresas AquaChile, Víctor Hugo Puchi, sostiene que si bien los costos aumentarán de manera importante en un principio, “a la larga esto se pagará, porque vamos a tener menores mortalidades, mejor coordinación, la industria va a ser más predecible y en ese sentido esperamos que el esfuerzo en inversión y costos sea compensado por la parte positiva que viene después”. El empresario añade que, aunque es difícil dar números exactos, con seguridad los costos van a aumentar –en un comienzo– entre US$ 0,30/kgy US$ 0,40/kg. Por su parte, el gerente del Área Salmones de Salmones Itata, Pedro Pablo Laporte, estima que el incremento sería entre un 5% y un 10%. “Esto tiene mucho que ver con la utilización de los activos, ya que mediante la operación en barrios necesariamente ellos estarán ociosos durante mucho

El nuevo marco legal abre un escenario de potenciales mayores costos productivos para la industria. Se ha estimado que el incremento bordearía nada menos que el 20%.

Uno de los primeros cambios que vivirá la industria se relaciona con la adquisición de ovas, principalmente debido al mayor control que se aplicará tanto para las importadas como para las de origen nacional, lo que podría originar la disminución en su oferta, impulsando los precios al alza. Pese a que la normativa que regulará este tema (RESA) aún se encuentra en elaboración, la última versión apunta a mantener en tierra los reproductores un año antes de su desove. Frente a esto, el gerente general de Troutlodge Chile, Rodrigo Torrijos, afirma que aquellos que opten por este modelo verán un aumento menor en sus costos, pero con un mayor riesgo sanitario. En tanto, los que se decidan por irse al ciclo cerrado, probablemente enfrentarán costos mayores, pero con beneficios asociados al menor riesgo. “En uno u otro caso, dadas las otras exigencias implementadas, tales como ensilaje, análisis, barreras de bioseguridad u otros, el incremento en costo puede ir entre un 30% y 50% más que previo a la crisis”, asegura el ejecutivo. La decisión de Troutlodge Chile es apostar por el modelo de producción de ovas en ciclo cerrado de agua dulce, tanto para trucha (Oncorhynchus mykiss) como para salmón Atlántico (Salmo salar), lo que obliga a aumentar su capacidad para mantener los reproductores en estanques durante tres y cuatro años, respectivamente. En cuanto al valor, Torrijos explica que durante el 2010 se vieron precios inéditos para las ovas de salmón Atlántico, cercanos al doble comparado con períodos pre-crisis, debido a una escasez relativa de ovas de cierta calidad sanitaria. “Veo difícil que esos precios se mantengan en el largo plazo, pero sí creo que deberían estabilizarse en un valor mayor pre-crisis que se haga cargo de la nueva estructura productiva. Quizás un incremento del 50% puede sonar alto, pero al ser la ova menos del 3% del costo de producción del salmón a venta no genera un impacto muy relevante si a cambio podemos asegurar un suministro constante de ovas de calidad tanto genética como sanitaria”, analiza. En el 2010 los precios de las ovas de salmón Atlántico llegaron a US$ 220 por mil ovas e incluso sobre US$ 300, los que contrastan con los valores pre-crisis que iban desde US$ 80-US$ 120 por mil. El precio de las ovas de trucha es más estable, normalmente se mueve entre US$ 40-US$ 50 por mil. En tanto, las de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) han estado oscilantes, ya que las últimas dos temporadas reproductivas no han sido las mejores, lo que ha provocado altos precios (US$ 100 por mil). De hecho, hace cinco años, estas últimas ovas no valían más que las de trucha. Hoy, existen productores que creen que el precio se estabilizará cerca de los US$ 100 ó US$ 120, ya que A Q U A

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antes no habrá disponibilidad. En el caso de los salares, recién se están negociando los valores 2011, pero se estima que estarán en un rango entre US$ 150-US$ 200 por mil. El gerente general de Aquagen Chile, Patrick Dempster, dice que, históricamente, las ovas de Atlántico se han transado en alrededor de US$ 80-US$ 100 por mil las nacionales y US$ GRÁFICO 1

COSTOS DE PRODUCCIÓN DE SALMÓN EN NORUEGA (NOK$/KG)

100-US$ 150 por mil las importadas. En tanto, cuenta que hoy las ovas se negocian entre US$ 170-US$ 400 por mil. A las inversiones por realizar en agua dulce, se debe sumar el desembolso para efectuar los ciclos de reproductores 100%

Fuente: Directorate of Fisheries (Noruega). 1 NOK= 0,18 USD (consultado el 03/03/11).

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EXPERIENCIA INTERNACIONAL CUADRO 1

A las inversiones por realizar en agua dulce, se debe sumar el desembolso para efectuar los ciclos de reproductores 100% en sistemas cerrados, la reducción del uso de estuarios para esmoltificación y la desinfección de aﬂuentes y eﬂuentes, entre otros.

En industrias de países como Canadá y Noruega, las cuales también “tocaron fondo” a raíz de la propagación del virus ISA (aunque ninguna de las dos se encontraba en los niveles de producción de Chile cuando apareció la enfermedad), la situación también provocó un remezón y la necesidad de reconstruirse gracias a estrictas medidas de bioseguridad y cooperación entre el Gobierno y los productores. En New Brunswick, ubicada en la costa este de Canadá, el virus ISA apareció por primera vez en el verano de 1996. Luego de un año y medio de estudios que confirmaran su presencia, las autoridades tomaron diversas medidas, entre las que se encuentra la implementación del Programa de Vigilancia de ISA que incluía visitas veterinarias mensuales; despoblación jaula a jaula acompañada de un período de descanso; desinfección

de materiales, equipos, buzos etc.; restricciones al ingreso de smolts; implementación de áreas de manejo de bahías, entre otras. La directora ejecutiva de la Atlantic Canada Fish Farmers Association (anteriormente New Brunswick Salmon Growers Association), Pamela Parker, cuenta que los costos de producción no eran tan alejados de los actuales (ahora alcanzan los US$ 3) “y la mayoría de los salmonicultores no sienten que estos hayan aumentado significativamente como resultado de los nuevos requisitos normativos”. Añade que en el corto plazo existió un cierto incremento, como resultado de la aplicación de las áreas de manejo de bahías. La ejecutiva asegura que los productores “creen que estos cambios regulatorios eran lógicos y benefician su producción en el largo plazo, por lo que no se oponen a ellos”. En Noruega, en tanto, que

también ha tenido que convivir con el virus ISA, las medidas también apuntan a la biocontención, bioexclusión y gestión sanitaria de los principales factores de riesgo relacionados con la transmisión de las patologías. Se creó el Aquaculture Atc, que establece el marco legal y administrativo que regula la actividad y el The Fish Disease Act que incluye regulaciones concernientes a las enfermedades en los organismos acuáticos (y que es equivalente al RESA chileno). En el país nórdico el actual costo de producción del salmón bordea los US$ 3,50/kg, mientras que en el 2006 éste llegaba a US$ 3,19 (ver Gráfico 1). Para Patrick Dempster, los costos de producción en Canadá y Noruega no cambiaron producto del virus ISA. “En esos países las regulaciones no tuvieron el impacto que acá están teniendo, pues la normativa es distinta”, dice.

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Se espera que las ovas aumenten su precio debido, principalmente, al mayor control que se aplicará tanto para las importadas como para las de origen nacional.

a US$ 1,90 lo que –a juicio del dirigente– se transformaría en el “principio del fin” de estas empresas. Esto porque el sistema de piscicultura cerrado implica un gran consumo de energía.

AGUA DE MAR Odebret proyecta que en la fase de agua de mar, los costos estarán focalizados en las inversiones para temas de carácter sanitario como el ensilaje; en lo operativo con los descansos de los barrios, los períodos máximos de producción y la

TABLA 1

DESEMPEÑO DE LA INDUSTRIA ANTES Y DESPUÉS DE LA CRISIS DEL ISA (SALMÓN ATLÁNTICO) Peso cosecha promedio Mortalidades mensuales Siembras Brotes de ISA

en sistemas cerrados, la reducción del uso de estuarios para esmoltificación y la desinfección de aﬂuentes y eﬂuentes, entre otros. Todo ello,“implica inversiones importantes para esta parte de la cadena productiva”, asevera el gerente de SalmonChile, Carlos Odebret. El gerente general de Aquasmolt, Juan Pablo Núñez, estima que la producción de smolts se encarecería sobre un 30%, debido no sólo a las mayores inversiones, sino también por factores tales como la obtención de ovas de mayor costo provenientes de reproductores en ciclo cerrado en agua dulce, la tendencia a ingresar smolts de mayor tamaño, implementación de sistemas “all in all out” y aplicación masiva de vacunas, entre otros. Pese a que los mayores costos y las nuevas inversiones representan un desafío difícil de abordar, asegura que este aumento es más bien relativo, ya que “con una visión de mediano o largo plazo, es económicamente más conveniente, menos riesgosa y con una mayor sustentabilidad, comparado con el modelo productivo anterior”. Se debe tener en cuenta que, para satisfacer la necesidad de la industria por smolt de calidad, se tendrían que duplicar las instalaciones existentes de pisciculturas en tierra. Como dato, una piscicultura cerrada para 5 millones de smolts anuales requiere de una inversión de entre US$ 8 millones y US$ 9 millones. En tanto, el costo promedio de un smolt (salar) de piscicultura de recirculación de 100 g antes de la crisis se ubicaba entre los US$ 0,85 y US$1. En el corto plazo, dicho valor debería situarse en un promedio de US$ 1,4. La visión del presidente de la Asociación de Productores de Salmón Coho y Trucha A.G. (Acotruch), Julio Traub, apunta que “la tendencia de los costos de producción de ambas especies es, sin duda, hacia el aumento”. Por ejemplo, los smolts de coho que actualmente se transan en unos US$ 0,80 podrían casi duplicar su valor. El precio se elevaría a US$ 1,50. En el caso de la trucha, que hoy se cotiza en US$ 1 por pez, el valor llegaría

Antes

Durante

Actual

3,5 kg

2,7 kg

5,1

2,5%

15%

0,5%

29,6 millones

2,6 millones

11,2 millones

23 centros

1 centro

Fuente: SalmonChile.

TABLA 2

COSTOS DE PRODUCCIÓN SALMÓN ATLÁNTICO (US$/KG)

Salmón Atlántico

Pre-crisis

Durante

Proyección

2,5

3,4 - 3,8

Fuente: Revista AQUA.

TABLA 3

COSTOS DE PRODUCCIÓN SMOLTS DE SALMÓN ATLÁNTICO, TRUCHA Y COHO (US$/UNITARIO) Pre-crisis

Durante

Proyección

Salmón Atlántico

0,80

1,20

1,40

Trucha arco iris

0,70

1,90

Salmón coho

0,65

0,80

1,50

Fuente: Acotruch, productores.

TABLA 4

PRECIOS DE VENTA PROMEDIO SALMÓN ATLÁNTICO, TRUCHA Y COHO (US$/KG FOB) Pre-crisis (2006)

Actual

Salmón Atlántico

6,6

8,32

Trucha arco iris

5,2

7,13

Salmón coho

3,8

5,21

Fuente: Alejandro Henríquez de Infotrade.

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disminución de densidades de cultivo. En tanto, los servicios como el uso de puertos bioseguros, las inversiones en naves para desinfectar, la exclusividad de estas embarcaciones,sin duda aumentarán su valor. Aunque se ha hablado de un incremento cercano al 30% en los costos de producción en esta etapa, que bordearía los US$ 0,70/kg a US$ 0,90/kg, otros productores estiman que el porcentaje ﬂuctuaría de un 10% a 20%, correspondiente a US$ 0,30/kg a 0,60/kg, lo que también es considerado impacto relevante. El gerente general de Salmones Humboldt, Eduardo Hagedorn, dice que en la actualidad los costos han aumentado, porque se debe mantener casi el doble de centros en mar equipados para un mismo nivel de producción en atlánticos. “Antes, con ocho centros podías llegar a 20.000 toneladas en régimen. Hoy necesitas 14 para ese mismo fin, dado que los descansos hacen más largos los ciclos y no puedes sembrar en forma inmediata luego de cosecha. Ese efecto te obliga a más centros, por ende, más inversión en activos fijos, más depreciación sin tener ocupados los centros y un mayor tiempo de vigilancia del centro sin tener actividad productiva”. Agrega que aumentó el costo de las vacunas al incorporar el componente ISA de US$ 0,15 a US$ 0,24 y detalla que se debe considerar el incremento experimentado por los seguros de peces, con tasas que en la actualidad bordean el 4% anual, sin cobertura de enfermedades, siendo que antes de la crisis no superaban el 2% con enfermedades. “De seguro son alrededor de US$ 0,7/kg”, estima Hagedorn.

COMPETITIVIDAD EN JUEGO Para el gerente de SalmonChile, este eventual cambio en la estructura de costos de las compañías es compensado por la mejora en la condición sanitaria, ya que considera una disminución de mortalidades –asegura que con este sólo indicador ya se subsana–, un aumento en el peso de cosecha final y el mejoramiento de los indicadores productivos (kg/ smolt). Por lo tanto, la productividad es mucho mayor a lo que existía (ver Tabla 1). Pero Odebret descarta que la industria vaya a perder su competitividad. A su juicio, la clave es ser prudentes, y mirar la situación con ojo de biólogo. “No hay que olvidar que la demanda por proteínas en el mundo se mantiene, por lo que existe un tremendo mercado que podemos abordar”, dice. El ejecutivo puntualiza que si bien Noruega se tomó Estados Unidos, que en algún momento fue el principal destino de los envíos de salmónidos de nuestro país, aún es posible abordarlo, “y no hay que olvidar también que para tomar este mercado, debió dejar espacio en otra parte”. Sin embargo, el consultor acuícola Adolfo Alvial es más cauto y sostiene que “la salmonicultura es una actividad donde compiten producciones-país y desde ese punto de vista las medidas que se implementen en materia de regulación son incidentes en sus niveles de competitividad”, agregando que la adopción de iniciativas extremas e “injustificadas”, son las 34

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que pueden atentar contra dicha condición. Opina que con el mejoramiento de las medidas de manejo, bioseguridad y los sistemas de cultivo que se han aplicado hasta ahora, “ya tenemos buenos resultados y no hay ninguna razón para que –al igual como ha ocurrido en otros países– se pueda seguir haciendo bien, si se respetan al pie de la letra”. Para Alvial, el sólo quiebre entre el antiguo modelo de producción y regulación, en relación al actual, abre favorables expectativas, como ya lo demuestran los resultados. No obstante, dice que se requiere disciplina y monitoreo permanente para que esto funcione en el largo plazo, sin tener que echar mano a medidas extremas que no tienen justificación o fundamento biológico demostrable.

INSUMOS DEL SALMÓN

En la fase de agua de mar, los costos estarán focalizados en las inversiones para temas de carácter sanitario como el ensilaje; en lo operativo con los descansos de los barrios, los períodos máximos de producción y la disminución de densidades de cultivo.

Para la industria elaboradora de alimento, insumo que representa cerca del 60% del costo de producción del salmón,la nueva normativa implementada trae consigo una serie de desafíos logísticos. De acuerdo con el gerente general de Salmofood, Sacha Ilic, y para facilitar sus operaciones,debieron migrar –en un trabajo conjunto con los clientes– al manejo del alimento en modalidad granel, a través de un uso mayor de los maxi sacos en los centros de engorda en mar; además de concretar alianzas con operadores marítimos. Por su parte, en Biomar Chile aseveran que están coordinando viajes exclusivos a diferentes sectores o “barrios” con el fin de evitar tracks de navegación largos que impliquen la navegación por diferentes “barrios” o macrozonas. En cuanto a los precios, Sacha Ilic reconoce que el tema del ﬂete (tanto terrestre como marítimo) se ha hecho más relevante últimamente, pero que el tipo de cambio actual versus el de principio de año, los lleva a incurrir casi en un 6% de mayor costo en transporte, para un mismo valor en dinero. Por su parte, Felipe Ureta, de Biomar Chile, descarta un efecto importante, “ya que los costos asociados son principalmente de desinfección, logística, materiales de empaque, que se han mantenido en relación a los costos previos a la crisis. Los precios de los alimentos se ven principalmente inﬂuenciados por la evolución de los costos de las materias primas”. Sobre los antibióticos y antiparasitarios, la principal herramienta terapéutica para tratar las infecciones bacterianas y parasitarias en la industria salmonicultora, y que representan alrededor del 5% de sus costos por concepto de antibiótico más desinfectantes por kilo producido, se estima una tendencia a la baja en su utilización, dado el mayor uso de vacunas en agua dulce y agua mar (inyectable y/o orales), sumado a las restricciones adoptadas como parte de los acuerdos de SalmonChile. Se proyecta que un eventual aumento de este insumo podría elevar entre un 2% y 3% los costos de producción de la industria. El nuevo reglamento también hace referencia al uso de vacunas, cuyo valor representa un 0,56% por kg producido de salmón. El gerente general de Pharmaq Chile, Bernd Wrege, descarta que sus precios se relacionen con una mayor o me-

Normativa

nor demanda, “ya que su valor está asociado a la complejidad de producción, ya sea monovalente o polivalente, su tiempo de desarrollo e investigación”. Como referencia, el valor de una vacuna ISA bordea entre los US$ 0,20 y US$ 0,30 por dosis. Una fuente de un laboratorio manifiesta que este insumo siempre va a generar una diferencia productiva positiva, en el sentido de que va a existir la probabilidad de tener mayor biomasa y eso hace que ese costo de producción disminuya, porque a medida que hay más peces para vender, el costo va cayendo y, por tanto, se obtiene mayor utilidad. La bioseguridad también ha sido un pilar importante en la lucha de la industria por mantener controlada las enfermedades y, en general, para asegurar un buen estatus sanitario. Frente a esto, los proveedores de desinfectantes manifiestan la necesidad que las empresas conceptualicen todos estos nuevos requerimientos, y que sean considerados como una inversión y no un gasto. Pese a que no representa un monto significativo en el costo del salmón (no alcanza a ser US$ 0,1/kg de salmón), en Europharma afirman que una buena bioseguridad es absolutamente rentable, ya que puede evitar pérdidas mayores. El gerente comercial de la compañía, Leonel Godoy, estima que

“no existirá un aumento en el uso de este tipo de insumos producto de la nueva normativa sanitaria”. El gerente de Investigación y Desarrollo de Veterquímica, Samuel Valdebenito, proyecta que las nuevas medidas regulatorias van a provocar una mayor demanda, probablemente de un 40% a 50% de los productos que se destinan a estos fines, desestimando “un alza en los precios, debido a la gran oferta existente”. Ante este escenario más complejo, al menos en un inicio, las empresas se verán enfrentadas a la necesidad de realizar fuertes inversiones y aguantar los mayores costos, todo con el objetivo de garantizar la continuidad y sustentabilidad de su actividad. Aunque existe consenso de que lo anterior se debiera compensar con mejores resultados productivos – consistentes en el tiempo–, la idea de fusionarse o generar alianzas entre las compañías también se baraja como una alternativa válida para alivianar la pesada mochila que comenzaron a cargar con la llegada del virus ISA. Sin embargo, en la otra vereda, algunos ejecutivos y empresarios argumentan que la nueva estructura de costos hará perder competitividad y terminará por atomizar a la industria del salmón en pos de lograr economías de escala. Los resultados sólo se verán con el tiempo. Q

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Entrevista

YA SEA POR MOTIVACIONES ECONÓMICAS, MERO CUMPLIMIENTO NORMATIVO O POR LA BÚSQUEDA DE PECES DE MEJOR CALIDAD, LA PRODUCCIÓN EN TIERRA DE SMOLT Y REPRODUCTORES DE SALMÓNIDOS ES UNA TENDENCIA QUE LA INDUSTRIA NACIONAL ESTÁ RETOMANDO EN DESMEDRO DEL USO DE LAGOS Y ESTUARIOS. DE HECHO, SE ESTIMA QUE ENTRE EL 2011 Y EL 2012 SE INVERTIRÁN MÁS DE US$ 50 MILLONES SÓLO EN ESTA

Marcelo Varela, gerente general de Billund Aquaculture Chile S.A.

MATERIA.

Por Gonzalo Silva M. Fotografía Claudio Sánchez.

“Los lagos dejaron de ser

” rentables E

n los borradores presentados en noviembre pasado por la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) al Consejo Nacional de Pesca (CNP), y que buscaban modificar el reglamento sanitario (RESA) que rige a la salmonicultura, se propuso eliminar la esmoltificación de salmón Atlántico en ríos, lagos y estuarios, se incluyó una serie de restricciones a la esmoltificación de trucha arco iris y coho en los cuerpos de agua dulce y salobre, así como también se

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fijó una serie de limitantes a la mantención en agua mar de los reproductores y su posterior desove en tierra. Si bien dichas medidas buscan darle una mayor sustentabilidad a la industria del salmón, también imponen una serie de desafíos productivos y financieros que llevaron a diferentes empresas y organizaciones a pedir a las autoridades un mayor período de evaluación de las imposiciones y/o más tiempo para su implementación. La autoridad recogió el “guante” y

Entrevista

recirculación de aguas entrega su defensa a la esmoltificación de salmónidos en tierra.

“Si uno realiza un análisis de riesgo entre un sistema abierto y uno en tierra, hay una gran diferencia. En el primero no se puede controlar absolutamente nada y eso está comprobado empíricamente”.

decidió excluir dichas medidas en las modificaciones que deberían ser analizadas y firmadas por el ministro de Economía y el Presidente entre marzo o abril próximo. Independiente de lo que termine ocurriendo, el tema abrió un debate que tiene a la industria enfrentada a dos posiciones: los que aseguran que, a pesar de la fuerte inversión inicial, la producción en tierra es rentable; y aquellos que estiman que no se debe prohibir un recurso hídrico (lago, estuario o ríos) per se, por el contrario, sólo se debería regular su uso, ya que efectivamente dichos cuerpos de agua le han otorgado competitividad a la industria. Aunque es parte interesada, el gerente general de Billund Aquaculture Chile S.A., Marcelo Varela, ha participado en el diseño e implementación de la mayoría de las pisciculturas en Chile y, como es obvio, defiende a “brazo partido” la utilización de dichas tecnologías –ya sea en sistemas abiertos o cerrados– y, es más, apuesta que en un mediano plazo se engordará una parte considerable de los salmónidos en tierra. En una entrevista con AQUA, el representante por casi diez años de la compañía danesa líder en tecnologías de

¿Por qué las autoridades chilenas estarían potenciando la esmoltificación de, al menos, el salmón Atlántico, si en otros países no sucede lo mismo y los sistemas confinados no son una absoluta garantía de que los peces no se enfermarán? Es claro que el cultivo en sistemas confinados no da garantías totales, ya que inﬂuyen varios factores, pero los otros países productores se han ido sumando al cultivo en tierra por sobre el uso de lagos y estuarios, porque han visto sus ventajas productivas y ambientales. Si uno realiza un análisis de riesgo entre un sistema abierto y uno en tierra, hay una gran diferencia. En el primero no se puede controlar absolutamente nada y eso está comprobado empíricamente. Es cosa de ver los resultados obtenidos en los últimos años. Entonces, más que una imposición de la autoridad en Chile, se está dando una tendencia natural y racional hacia los sistemas en tierra. ¿Pero tiene sentido que se prohíban los recursos hídricos? Es que los lagos dejaron de ser rentables hace rato. Eso ha llevado a muchas compañías a esmoltificar en tierra. Los que no quieren salirse de lagos o estuarios son los productores de coho y trucha, ya que dichas especies son muy estacionales y ahí efectivamente las pisciculturas no son muy rentables. Además, con la creación de las agrupaciones de concesiones, hay que tener claro en qué momento y en qué barrios se van a disponer los smolt. Esto es muy fácil lograrlo con las pisciculturas, pero muy difícil con los lagos. El argumento de parte de la industria para mantener los lagos y estuarios es que la implementación de pisciculturas, especialmente las de recirculación, son muy caras… Estamos de acuerdo en que la inversión requerida para lago o estuario es mucho menor que lo requerido en tierra, pero, al menos con el salmón Atlántico, se pueden obtener varias producciones en un año y ahí el sistema se rentabiliza. También debemos considerar la situación adversa que viven los peces en los lagos y que posteriormente se transforman en menores índices productivos en mar. No debemos olvidar que los beneficios de la industria se obtienen en el mar. De todas formas, las inversiones en pisciculturas se pueden dividir prácticamente en dos partes iguales; los equipos importados y las obras civiles. Sobre la primera, en nuestro caso los salmonicultores pueden acceder a créditos que entrega el Gobierno de Dinamarca. Es claro que una exigencia de este tipo termina convirtiéndose en una barrera de entrada y termina favoreciendo la concentración de la industria, pero la creación de los “barrios” también lo favorece. A Q U A

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Entrevista

Los resultados de los primeros smolt cultivados completamente en sistemas de recirculación no fueron del todo positivos. ¿A qué se debió esto? Los primeros smolt que salieron de un sistema completo de recirculación, o sea, de ova a smolt, fue a mediados del 2008 y se decía que los peces no se alimentaban bien en el mar y eran de menor tamaño, obligando a separarlos en dos grupos. Comenzamos a buscar las razones en Chile y en otros países y detectamos que los peces debían ser acondicionados antes de llegar al mar. Algunos de los principales factores a los que se les debe acostumbrar son a la luz natural, a una temperatura similar al lugar de destino y disminuir la saturación de oxígeno. Estas observaciones nos permitieron crear un protocolo de pre-traslado y hoy puedo asegurar que los smolt provenientes de sistemas recirculados son preferidos. En el caso de los reproductores que se han mantenido siempre en sistemas cerrados se advierte que las ovas son más chicas, lo que termina planteando desafíos productivos. ¿Es esto correcto? Efectivamente, las ovas de ciclos de agua dulce son más pequeñas que la de los reproductores mantenidos en mar. Pero más allá de ese hecho puntual no hay problemas, ya que se ha hecho por mucho tiempo en otros países y no se han visto modificadas las eficiencias posteriores. Se sabe que la autoridad está planteando que, cada cierto tiempo, las pisciculturas de recirculación tengan que eliminar sus biofiltros. ¿Qué opina respecto de esta normativa? Estoy de acuerdo con que se tenga que eliminar el biofiltro frente a una enfermedad de alto riesgo (EAR), pero carece de todo argumento técnico que se tenga que eliminar por la exigencia de un descanso anual o bianual. Con la recirculación, siempre se está buscando tener un biofiltro estable para alcanzar las condiciones de calidad de agua óptimas y, cuando lo logras, debes matarlo por una imposición legal. Eso no tiene sentido. Si hubiera una enfermedad como una EAR, estoy de acuerdo, pero no por una imposición legal.

TENDENCIAS DEL CONFINAMIENTO ¿Cómo ha visto el desarrollo de las pisciculturas en Chile? Entre el 2005 y 2008 hubo una vorágine por proyectos de este tipo. En el 2009 y 2010 se evaluó mucho, pero nada se concretó. Hoy el tema ha vuelto a retomarse y actualmente existe una capacidad instalada para producir en recirculación unos 50 millones de smolt por año. Con los nuevos proyectos que se están concretando, en el 2011 se podrían llegar a producir unos 60 millones de peces. Se puede aseverar que entre el 2011 y 2012 se invertirán unos US$ 50 millones. ¿Cuáles son las tendencias respecto de los smolt y las pisciculturas? 38

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En cuanto a los smolt, la idea es llevarlos al mar con un peso mayor, de entre 100 g y 120 g, de forma que puedan resistir bien las condiciones que encontrarán. Sin embargo, la tendencia es realizar una pre-engorda en tierra, o sea, ir más allá de los smolt. Lo anterior con el objetivo de tener los peces por un menor tiempo expuestos a los riesgos del mar. Eso será un cambio importante. Respecto de las pisciculturas, se puede decir que cada vez son más grandes, de forma de generar economías de escala. También, que están divididas en varios sistemas independientes, con diferentes biofiltros. Esto permite disminuir el riesgo sanitario. Respecto del agua, se están utilizando vertientes y pozos, en lo posible con acceso al mar.

“Efectivamente, las ovas de ciclos de agua dulce son más pequeñas que la de los reproductores mantenidos en mar. Pero más allá de ese hecho puntual no hay problemas”.

Con el virus ISA presente en todo el sur austral, ¿cree que en un futuro próximo sea más rentable engordar los peces en tierra? Creo que sí se dará la engorda de salmónidos en tierra, pero se comercializará como un producto distinto al de cultivo tradicional. De todas formas, ambos correrán en forma paralela. De hecho, en Chile acabamos de completar la instalación de un sistema piloto para Salmones Río Coihue, destinado a la engorda de salmón Atlántico. Este sistema comenzará a operar con peces a fines de marzo de este año. Adicionalmente, en Dinamarca estamos trabajando en un proyecto de investigación, junto con la Universidad Tecnológica de Dinamarca, una importante empresa de fabricación de alimento y el mayor productor local de trucha en mar, que tiene como objetivo determinar los parámetros biológicos y requerimientos de alimento para salmónidos engordados en sistemas de recirculación. Para ello se está montando un sistema de prueba, con un volumen de cultivo de 2.000 m3, que funcionará durante dos años con trucha arco iris a partir de mayo próximo. Posteriormente, en el 2013, lo hará con salmón Atlántico. Esto nos permitirá obtener información relevante para la operación de este tipo de sistemas. Además, dado que sólo se utilizará agua de mar, nos permitirá demostrar en un sistema que estará abierto a nuestros clientes, que la tecnología de recirculación en agua de mar es exactamente la misma que aquella utilizada en agua dulce y que su operación no reviste ninguna dificultad adicional. Queremos derribar el mito. Tal como lo han anunciado algunas empresas, ¿cree que será común la mantención de los reproductores 100% en sistemas confinados? Con esto no estamos inventando la rueda. En países como Canadá se hace desde hace tiempo. En Chile también se ha realizado en parte, pero si se quiere hacer de ova a ova, lo lógico es utilizar sistemas de recirculación. En sistemas abiertos sería muy caro, ya que debes desinfectar tanto el aﬂuente como el eﬂuente, filtrar mecánicamente, y en algunos casos incluso desgasificar el agua antes de ser utilizada. Actualmente existen al menos dos proyectos grandes de pisciculturas para reproductores. Q

Normativa

Por nuevo RESA y RAMA

Los desafíos detrás del

timón

LOS CAMBIOS A LA NORMATIVA SANITARIA Y AMBIENTAL QUE PROPONE LA AUTORIDAD NO SÓLO AFECTAN A LOS PRODUCTORES DE SALMÓNIDOS. LOS PROVEEDORES DE SERVICIOS ENCARGADOS DE MOVER PECES, ALIMENTOS Y REDES, ENTRE OTROS, TAMBIÉN TENDRÁN QUE REALIZAR INVERSIONES Y CAMBIOS EN SU LOGÍSTICA.

AUNQUE RECONOCEN QUE ESTAS MODIFICACIONES RESPONDEN A UN BIEN MAYOR: DARLE MÁS SUSTENTABILIDAD A LA PRINCIPAL FUENTE DE SUS INGRESOS Y TRABAJO, HAY UNA SERIE DE ASPECTOS CON LOS QUE DISCREPAN ABSOLUTAMENTE.

Por Gonzalo Silva M.

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as empresas que prestan servicios de transporte marítimo a la industria del salmón describen el 2010 como uno de los peores años. “No había mucho que transportar”, es una de las frases que mejor resume lo vivido el año pasado, cuando la cosecha de salmón Atlántico (Salmo salar) de Chile presentó una caída de un 50%, la mayor de su historia. Era cosa de ver la gran cantidad de naves atracadas en los diversos puertos que existen en la zona de Chinquihue (Puerto Montt, Región de Los Lagos) para palpar que los armadores (dueños de las naves) y sus trabajadores no la estaban pasando bien. Esta adversa situación motivó a estas empresas, asociadas en su mayoría en el gremio Armasur, a desempeñar un activo rol en reuniones con la Subsecretaría de Pesca (Subpesca), el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) y la Armada, entre otras entidades, con el propósito de aportar y discutir los alcances de las modificaciones normativas que estipula la nueva Ley General de Pesca y Acuicultura, y los reglamentos sanitario y ambiental (RESA y RAMA, respectivamente).

Normativa

Por su parte, el reglamento ambiental sólo aborda tangencialmente las operaciones de las embarcaciones y propone determinar las faenas y maniobras de navegación que podrían causar un accidente en un centro de cultivo y ocasionar, por ejemplo, un escape de peces. La idea es evitar a toda costa este tipo de eventos.

RAYA PARA LA SUMA

El presidente de Armasur (gremio que representa más del 70% de las operaciones marítimas de la acuicultura), Orlando Almonacid, explica que el énfasis de su participación responde a “alcanzar un reglamento de un alto impacto en lo biosanitario, asegurando la viabilidad de la industria al mediano y largo plazo, sobre los intereses particulares de corto plazo”. Es preciso tener presente que, desde un principio, actores del sector y autoridades apuntaron a las naves encargadas de la logística en la salmonicultura de ser unas de las responsables en la diseminación de los patógenos y, por ello, varios de los cambios normativos apuntaban a mejorar los protocolos en esta actividad. Algunos de ellos son: contar con autorización sanitaria del Sernapesca para todas sus faenas; regir sus movimientos según la clasificación sanitaria de los centros y agrupación de concesiones; tratar los aﬂuentes y eﬂuentes cuando se transporten peces vivos (ver Cuadro 1); acreditar desinfección y limpieza de la nave; y contar con planes de contingencia frente a situaciones de riesgos de diseminación de patógenos.

Las empresas dedicadas al transporte de peces vivos, ya sean smolt, cosecha viva o reproductores, ven con buenos ojos que se norme el tratamiento de los aﬂuentes y eﬂuentes.

Las empresas dedicadas al transporte de peces vivos, ya sean smolt, cosecha viva o reproductores, ven con buenos ojos que se norme el tratamiento de los aﬂuentes o eﬂuentes. “Los proveedores de servicios hemos asumido tempranamente nuestra participación y los riesgos de las operaciones que hacemos y, por ello, una gran parte de las embarcaciones de este tipo se han adelantado a la normativa instalando sistemas de desinfección con UV”, declara el gerente general de Patagonia Wellboat, Mauricio Labra. Otro cambio importante que ha generado consenso al interior de los operadores es la operación exclusiva de las naves que se dirijan o vengan desde centros de cultivo a través de puertos bioseguros, estimándose que “será un real aporte para el aseguramiento de un control sanitario eficiente. Esto disminuirá significativamente los riesgos asociados a las transferencias de carga (contaminación cruzada y fómites, entre otros) y asegurará una adecuada biocontención. Además, facilita el rol fiscalizador de la autoridad”, destaca el presidente de Armasur. Con el objetivo de controlar el movimiento de naves y poder sancionar, por ejemplo, un traslado desde una zona de mayor riesgo sanitario a una de menor riesgo, la autoridad exigió que todas cuenten con un posicionador satelital (Posat) que mantendrá informado constantemente a la autoridad marítima de la ubicación y movimientos de la embarcación, tal como sucede en el sector pesquero. No obstante la buena recepción que ha tenido esta medida en el gremio, diferentes actores han manifestado sus dudas respecto del gran número de embarcaciones que tendrá que controlar la autoridad (entre 600 y 800 naves) y la estabilidad del sistema en lugares con gran concentración de operaciones, como el mar interior de la Región de Los Lagos y Aysén.

CUESTIÓN DE COSTOS Los cambios normativos propuestos por la autoridad no sólo impactarán los protocolos de trabajo de las naves que prestan servicios a la industria del salmón, sino que también requieren de fuertes inversiones que no todas las empresas están en posición de realizar, al menos, en forma inmediata. Tomando como ejemplo los wellboats, la sola adquisición de los equipos para el tratamiento de agua (UV) y el filtrado bordea los US$ 150 mil. Esto, sin considerar los trabajos y/o modificaciones requeridas para instalar dichos equipos al interior de la nave. Dependiendo del tamaño de la embarcación, la compra e instalación de todos los equipos para poder A Q U A

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CUADRO 1

TRATAMIENTO DE LOS AFLUENTES Y EFLUENTES

Los cambios normativos propuestos por la autoridad no sólo impactarán los protocolos de trabajo de las naves que prestan servicios a la industria del salmón, sino que también requieren de fuertes inversiones.

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La autoridad definió que los movimientos de especies hidrobiológicas en mar, en atención a la condición sanitaria, deberán tener las siguientes exigencias en atención a la desinfección de sus efluentes y afluentes Condición

Desinfección afluentes

Desinfección efluentes

Circuito cerrado

Observaciones

Diagnóstico enfermedades Lista 1

No necesario

Sí

Detalles de acuerdo a PSE

Diagnóstico enfermedades Lista 2

No necesario

Sí

Detalles de acuerdo a PSE

Diagnóstico enfermedades Lista 3

No necesario

Sí

No necesario

Ovas

No necesario

Embalajes cerrados

Alevines

Sí

No necesario

Smolt/juveniles

Sí

No necesario

Sí

Detalles de acuerdo a PSE

No necesario

Sí

Detalles de acuerdo a PSE

Reproductores desde mar Cosecha viva

recircular el agua y/o transformarlo en un wellboat cerrado, puede llegar a significar en su conjunto un desembolso de más de US$ 2 millones. Por su parte, el posicionador satelital cuesta unos US$ 5 mil, sin contar el contrato que se debe suscribir para la transmisión de la información. “Pero existe un costo que nadie ha internalizado y que se relaciona con la documentación que se exige para poder operar. Esto no está completamente coordinado y si falta un papel porque la autoridad no lo ha podido entregar, no se puede zarpar. Esto tiene un costo enorme”, puntualiza Mauricio Labra. Considerando los tiempos “muertos” que tendrán las naves debido a los descansos (de tres meses) que deberán adoptar obligatoriamente las agrupaciones de concesiones, a la nueva logística requerida y al cumplimiento de una serie de protocolos, en el gremio de los armadores

se estima que –en general– sus costos operacionales se elevarán en un 30%, independiente de la especie con la que se trabaje.

NAVEGANDO EN LA NIEBLA Hay otros aspectos sobre la nueva normativa que los armadores critican. Uno de ellos es la moción –que existía al menos en los últimos borradores de la Subpesca– que busca que el Sernapesca determine y administre canales o rutas de navegación según la clasificación de riesgo de los centros de cultivo y los “barrios”. Ahí el rechazo es firme y dice relación con que este aspecto “le compete a la autoridad marítima (Armada), en consecuencia, los tracks de navegación son propuestos y sólo serán factibles si esta última autoridad así los define, siendo de carácter obligatorio para una determinada actividad posteriormente”, responde el presidente de Armasur.

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Pero algunos ejecutivos van más allá. Uno de ellos es el gerente general de la División Wellboat de CPT Empresas Marítimas, Álvaro Contreras, quien dice que no tiene sentido “forzar canales de navegación, que finalmente van a afectar la eficiencia logística”. Agrega que, por ejemplo, si las naves dedicadas al transporte de peces vivos cumplen la reglamentación y la normativa, como tratar el 100% de sus eﬂuentes, “el barco deja de ser un vector de propagación de ISA y otras enfermedades y, por lo tanto, no tiene sentido obligarlo a navegar por rutas más largas”. Ejecutivos relacionados con el transporte en mar también rechazan la disposición que los obligaría a sanitizar sus embarcaciones sólo en puertos bioseguros, ya que al final se terminarían imponiendo una serie de ineficiencias. “Si uno está en una faena en Melinka, no puede viajar hasta Quellón para desinfectar sus equipos. Esto se debería realizar in situ y contar con certificaciones que acrediten su correcta realización”, destaca Mauricio Labra. Un tema que tiene divididos a representantes de la actividad es la posición que toma el nuevo RESA sobre la cosecha in situ, ya que si bien le pone nuevas exigencias, como la contención de todos los líquidos que genere la faena, los operadores de wellboat aseveran que se necesitan normas equivalentes para todo el sector. “No es lógico que sólo esté normado el transporte de peces vivos y no la cosecha in situ,

LOGÍSTICA EN TIERRA CUADRO 2

En el sector salmonicultor operan unas 700 embarcaciones que trasladan desde peces hasta insumos.

con los altos riesgos que conlleva”, apunta Álvaro Contreras. De todas formas, hay que destacar que las autoridades se han mostrado abiertas para realizar cambios a futuro si es que las propuestas no tienen los efectos esperados. Al menos así lo ha declarado el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, quien asevera que con el correr del tiempo “vamos a ir evaluando las medidas que se han tomado y, si hay que hacer rectificaciones, las haremos”. Si bien las nuevas normativas todavía no son oficiales, y algunos temas se postergarían para ser retomados próximamente, en el ambiente de los operadores marítimos queda la sensación de que hay una serie de aspectos que se deben mejorar para que las nuevas inversiones proyectadas sí tengan sentido y la actividad pueda desarrollarse en un marco de eficiencia y sustentabilidad, considerando la opinión de quienes tienen la responsabilidad de movilizar los peces. Q

Los medios de transporte terrestre también son objeto de nuevas normas a través del reglamento sanitario (RESA) que presentó la Subpesca. Las tres principales medidas se relacionan con que deberán garantizar que durante el recorrido se les entreguen a los peces condiciones ambientales que no perjudiquen su estado sanitario; contar con planes de

contingencia en atención a mortalidad que se puede producir durante el transporte o accidentes de tránsito que resulten en vertimiento de las especies transportadas; y las empresas deben inscribirse ante el Sernapesca con la finalidad de llevar una nómina de quienes participan en el transporte de especies hidrobiológicas. Representantes de

este sector dicen que hoy están trabajando con márgenes de utilidad muy estrechos y que, por ello, disposiciones como los descansos de las agrupaciones de concesiones o las inversiones necesarias para mejorar las condiciones ambientales de los peces durante el transporte, podrían terminar afectando la viabilidad del negocio para muchos actores.

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RAMA y RESA

“Los otros”

claman

por una normativa diferenciada

SI BIEN LAS MODIFICACIONES REALIZADAS A LA LEY GENERAL DE PESCA Y ACUICULTURA (LGPA) ESTÁN ORIENTADAS A SOLUCIONAR LOS DESAFÍOS DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN, OTRAS ACTIVIDADES DE CULTIVO TAMBIÉN PODRÍAN VERSE AFECTADAS PRODUCTO DE LA NUEVA NORMATIVA.

Por Yasna Villagra.

on la crisis generada en la salmonicultura chilena a partir de la propagación del virus ISA a mediados del 2007, tanto las autoridades como la propia industria comenzaron a trabajar intensamente para revertir este complejo escenario, que pese a no estar recuperado en un 100%, ha comenzado a mostrar ciertos signos de

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mejoramiento, luego de tres años que serán difíciles de olvidar. Uno de los grandes cambios surgidos a raíz de esta problemática dice relación con las modificaciones al reglamento sanitario (RESA) y al reglamento medioambiental (RAMA), normas que buscan complementar la nueva Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), una especie de “hoja de ruta” o base del nuevo modelo productivo para la acuicultura y, en particular, para la salmonicultura. Un gran paso se dio el 9 de diciembre del 2010, cuando el Consejo Nacional de Pesca (CNP) –con los votos a favor del subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, y del entonces director del Servicio Nacional de Pesca, Félix Inostroza– aprobó las modificaciones realizadas por el comité ad hoc al informe técnico del RESA, en el marco de la LGPA. Una resolución que a juicio de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) constituye la recomendación más importante al nuevo marco normativo que le dará sustentabilidad al sector salmonicultor. Pero, ¿qué pasa con el resto de las especies que se cultivan en Chile? Durante la reunión del CNP, el jefe de la División de

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se acotaron sólo al grupo de los salmónidos o, al menos, de peces exóticos, por lo cual, no tuvieron repercusión colateral sobre los otros subsectores acuícolas”, dice la ejecutiva, agregando que no ocurrió lo mismo con el cambio incorporado en el Congreso al plazo de las concesiones de acuicultura (que pasaron de ser indefinidas a 25 años renovables), situación que –a su juicio– “vino a quitarle sustentabilidad e hizo menos atractiva la inversión en este sector productivo”. El presidente de la Asociación Gremial de Mitilicultores de Quellón, Armando Salinas, expresa que la nueva ley no les afecta sustancialmente, sin embargo, asevera que los cambios reglamentarios en el ámbito ambiental (RAMA) y sanitario (RESA) sí repercuten en su actividad, ya que sus articulados no discriminan por grupos de especies o tipo de cultivo. En primera instancia, Ivonne Etchepare asegura que algunos efectos de estas regulaciones sobre los subsectores de cultivo de ostiones, abalones o algas son, entre otros, mayores complejidades logísticas, incrementos en los costos de operación y aumento en los riesgos para la salud de algunos de sus trabajadores (buzos) por las exigencias de control periódico de fondeos para prevenir escapes, cobertura de costos de un veterinario que haga la certificación sanitaria y el de un certificador, incremento de recursos para generar formulario y llevar bitácora de un programa de bioseguridad por cada centro de cultivo, lo que según la gerente del PTI Acuícola complica la gestión administrativa de las empresas pectinicultoras pequeñas o medianas, que como cultivo extensivo operan en varios centros a la vez. Además, dice, “habrá prohibición de cultivo de dos o más razas o cepas, lo que frena el desarrollo del mejoramiento genético o diversificación en cultivo de invertebrados y algas”, y que se exigirán grandes distancias en centros de cultivo y de reproducción, o bien, entre los mismos centros de reproducción para todos los recursos hidrobiológicos cultivados por igual. Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) y uno de los encargados de desarrollar las nuevas normativas, José Miguel Burgos, fue consultado si dicho reglamento abarca sólo a los salmónidos o si también se incluyen a todas las especies que se cultivan en Chile y que son propias del país. En la oportunidad, el profesional aclaró que está referido a enfermedades de alto riesgo, que si bien existen en moluscos, afortunadamente no están presentes en Chile y que, por lo tanto, no aplica. En definitiva, sólo está destinado a peces.

OTRAS INDUSTRIAS Para la gerente del Programa Territorial Integrado (PTI) Acuícola de la Región de Coquimbo, Ivonne Etchepare, las modificaciones de la LGPA eran necesarias para prevenir y evitar efectos no deseados a los cultivos intensivos, especialmente al de especies exóticas o aquellas susceptibles de enfermedades de alto riesgo. “Además, gracias al trabajo técnico realizado en instancias de participación público-privada y el aporte de las organizaciones empresariales, en particular al amparo del Cluster Acuícola Zona Norte, la mayoría de las modificaciones

El nuevo RESA está referido a enfermedades de alto riesgo, que si bien existen en moluscos, afortunadamente no están presentes en Chile y, por lo tanto, no aplica. En definitiva, la normativa sólo está destinada a peces.

¿VECINOS Y AMIGOS? Uno de los temas que preocupa a los mitilicultores se relaciona con la normativa ambiental, ya que existe un conjunto de criterios que no distinguen entre una acuicultura intensiva de una extensiva, lo que provoca que esta actividad se vea delimitada a normas diseñadas para los salmónidos, provocando una operación mucho más restringida de lo necesario. “Modificar la LGPA y no considerar el aspecto más básico que es separar la acuicultura extensiva e intensiva me parece un error garrafal de la autoridad legislativa, que demuestra el poco conocimiento que existe sobre las actividades que se desarrollan en torno a este sector”, comenta el presidente de la Asociación Gremial de Cultivadores de Moluscos de Calbuco, Walter Kaisser. “Los mitilicultores no aplicamos alimento ni antibióticos a nuestro producto, mientras que los salmonicultores sí lo hacen. Esto significa la incorporación de materia orgánica al fondo marino, que desarrolla bacterias aeróbicas que consumen el oxígeno, eliminando todo lo que hay alrededor”, A Q U A

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cuenta Armando Salinas. El dirigente añade que al tener como vecinos a los salmonicultores, muchas veces se obtienen Informes Ambientales (INFA) negativos, lo que les hace bajar su producción, afectando sobre todo sus capacidades de carga. “Claramente esta ley podría haber sido un poco más elaborada y de una vez por todas haber separado a la mitilicultura de la salmonicultura”, enfatiza. Salinas dice que ellos viven del fitoplancton y que los salmonicultores, en cambio, crean las condiciones para que los peces crezcan de acuerdo a sus parámetros. “Pero sí nos afecta lo que ellos le hacen al medio marino. Por ejemplo, con todos los análisis que se les realizan a los contenedores cuando llegan a Europa, si encuentran una sola traza de algún metal pesado, toda la partida es rechazada, debiendo nosotros asumir el costo que eso significa”, sostiene. Los productores de mejillón aseguran que estar en el mismo reglamento medioambiental con los salmonicultores los afecta muchísimo. Por ejemplo, con la nueva normativa los residuos de sus cosechas, como algas o semillas, “deben ser embolsados, trasladados, subidos arriba de un camión para luego ir a botarlos a un vertedero, lo cual es totalmente absurdo. Más encima, producto de todos sus problemas

Uno de los temas que preocupa a los mitilicultores se relaciona con la normativa ambiental, ya que existe un conjunto de criterios que no distinguen entre una acuicultura intensiva de una extensiva.

CUADRO 1

WELLBOATS Y FANS

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La amenaza de Floraciones Algales Nocivas (FANs) o “marea roja” en la Provincia de Chiloé (Región de Los Lagos) ha sido materia de discusión permanente por parte de los mitilicultores. Principalmente para los productores de Quellón, a quienes el 2009 les fueron cerradas sus áreas de cultivo durante dos meses por la aparición de FANs en pleno período de Semana Santa y época de cosecha. Esta situación –que provocó la paralización de la ciudad en demanda por soluciones– se vio agravada luego de conocerse la existencia de análisis de fitoplancton realizados en abril del mismo año a cinco wellboats

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y con resultados positivos. Estas embarcaciones habrían sido las responsables de disipar 2 billones y medio de células de Alexandrium catenella en áreas de Quellón donde rige el Programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PSMB). Tras intensas negociaciones y una Mesa de Trabajo que se prolongó durante cinco meses, en octubre del 2009 la Asociación de Mitilicultores de Quellón, junto con autoridades del Servicio Nacional de Pesca, firmaron en esa ciudad el “Protocolo para Traslado de Peces Vivos en Wellboats”, que se incluye dentro del Reglamento de Plagas Hidrobiológicas (Repla).

De esta forma, un número importante de wellboats ya cuentan con un sensor geográfico conectado a Valparaíso, de modo que se puede saber por dónde navegan, abarcando desde la Región de Aysén al Golfo Corcovado y Quellón. Este monitoreo va a permitir también saber en qué lugares específicos hay FANs. Actualmente, de acuerdo a la Resolución Exenta 177 del 15 de enero de 2009, el área FAN es una macrozona que se extiende desde el 43°22’’S por el norte, hasta el paralelo 55°S, por el sur, es decir, desde la costa sur de la Isla Grande de Chiloé hasta el Canal Beagle.

sanitarios, hoy la industria del salmón está aplicando una cantidad importante de antibióticos y químicos al agua, los que obviamente nos llegan directamente, provocando un impacto en nuestras operaciones”, subraya el presidente de la Asociación Gremial de Mitilicultores de Quellón. Lo mismo plantea Kaisser, quien aclara que hasta ahora no existen estudios que demuestren si los antibióticos o desinfectantes utilizados por la salmonicultura son inocuos o dañinos para el mejillón o para el fito y zooplancton con que se alimentan sus cultivos. “Sabemos que los productores de salmón tienen que entregar un calendario de desinfección al Sernapesca, pero este último no tiene la capacidad humana para verificar su cabal cumplimiento. Tampoco se le informa a los centros aledaños, específicamente a los mitilicultores, de las aplicaciones que se están realizando. ¿Qué pasaría si realizan sus baños contra el Cáligus tres días antes de una cosecha de mejillón y este resulta contaminado? ¿Quién se hace responsable de ese daño?”, cuestiona el dirigente gremial. Un aspecto que complica a los subsectores acuícolas se relaciona con los muelles de desembarque, los que en la actualidad están siendo utilizados libremente debido a la menor actividad salmonicultora. “Nosotros podemos ser portadores de ISA, lo que significa que cuando esta actividad se reactive tendremos cada vez más restricciones para usar los muelles. Adicionalmente, las playas también están normadas. El RAMA te impide desembarcar en cualquier lado, sólo en sitios autorizados, y cada vez son más escasos. Ese es un problema directo”, cuenta el presidente de los mitilicultores de Quellón. Otras de las consecuencias colaterales para la acuicultura extensiva o semi-intensiva y la acuicultura de pequeña escala, estarían dadas por la temática ambiental, específicamente por la excesiva ponderación a la prevención de la protección de la biodiversidad y/o biota marina y sus hábitats o sustratos marinos, a niveles contradictorios con la visión de conservación de la LGPA, entendida ésta desde un enfoque del desarrollo sustentable de una actividad productiva en el tiempo, como el uso racional, presente y futuro de estos recursos naturales chilenos.

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NO TODO ES SALMÓN

Acuicultores del norte ven, en primera instancia, que algunos de los efectos de las nuevas regulaciones sobre los subsectores de cultivo de ostiones, abalones o algas son, entre otros, mayores complejidades logísticas e incrementos en los costos de operación.

Para los mitilicultores de Quellón la solución es simple: la implementación de un RAMA diferenciado. “Se debe modificar este reglamento, el cual tiene que separar un cultivo extensivo de uno intensivo. Se necesitan leyes y reglamentos para la salmonicultura y para nosotros; eso es lo que nos va a permitir tener una forma distinta de operar sin las eventuales multas o sanciones que nos podrían aplicar”, explica Armando Salinas. En una reunión sostenida en diciembre pasado con el ministro de Economía, Juan Andrés Fontaine, y el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, los gremios de mitilicultores de Calbuco, Quellón y Castro, le plantearon las inquietudes de una actividad que –según datos de la Subpesca– genera cerca de US$ 100 millones anuales y que da trabajo a más de 8 mil personas, muchas de las cuales llegaron tras quedar cesantes producto de la crisis de la salmonicultura. “Dos semanas después del encuentro conversé con José Miguel Burgos, de la Subpesca, quien me adelantó que tienen como tarea contar con un RAMA diferenciado al segundo semestre del 2011”, confirma Salinas, para quien esta sería la solución lógica, ya que “no puedes meter en el mismo saco a la salmonicultura y la mitilicultura”. Q

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Acuicultura + Pesca

Positivo balance 2010

Subpesca y SalmonChile prevén recuperar niveles de producción pre ISA el 2013 El subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, y el presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), César Barros, se reunieron el 14 de enero en las oficinas de la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) en Santiago (Región Metropolitana), para analizar el desarrollo del sector durante los últimos meses. En la oportunidad, ambos personeros se mostraron satisfechos con el desempeño alcanzado por el sector durante el año 2010, luego de haber vivido una de las peores crisis de su historia.

Según cifras del gremio, antes de la crisis el peso de cosecha promedio de salmón Atlántico era de 3,5/kg, mientras que hoy alcanza los 5,1/kg. Respecto de las mortalidades, éstas disminuyeron de 2,5% mensuales –previo a la crisis– a 0,5%. Además, se explicó que también hubo un aumento en las siembras, las que antes de la crisis totalizaban 29,6 millones, número que disminuyó drásticamente durante el peak de ISA a 2,6 millones mensuales. Hoy el número ya ha repuntado y se sitúa en 11,2 millones.

Productos del mar son claves

• Productores aprenden a fijar el precio de venta a futuro de sus granos • Biólogo Marcelo Campos de Acuasesorías dictó charla magistral • Contraloría constató ilegalidad de instructivos que solicitan un requerimiento adjunto a las DIAs • Dirigentes de la Acotruch son promulgados como miembros del Consejo Zonal de Pesca desde Los Ríos a Aysén • Universidad de Los Lagos invierte US$ 1,5 millones en investigación • Evalúan potencial económico y ecológico de las algas pardas en Chile • Productores españoles conocieron medidas sanitarias de la industria del salmón en Chile

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Marcos Kulka planteó los desafíos de Fundación Chile para el 2011 Metas muy ambiciosas para este año se ha planteado el gerente general de Fundación Chile, Marcos Kulka, quien considera que el gran desafío de Chile, en términos de desarrollo económico, es subirse al carro de las economías emergentes y, a la vez, ser capaz de reducir sus emisiones de efecto invernadero. “Existe un desafío en el ámbito tecnológico para ofrecer productos trazados, más seguros, convenientes y con mayor vida útil, lo que implica no sólo un esfuerzo productivo, sino

Marcos Kulka, gerente general de Fundación Chile.

Acuicultura + Pesca

No presentes en Chile César Barros aseveró que “cerramos el 2010 en buena forma y con excelentes resultados desde el punto de vista sanitario para la industria”. El presidente del gremio explicó que el 2011 será un año de menor producción, “debido a que hay un período de a lo menos 24 meses desde la ova hasta que el pez está maduro”. En este sentido, estimó que será un 10% inferior al año pasado, calculando alrededor de 250 mil toneladas, con retornos por US$ 1.700 millones. El subsecretario añadió que “siendo conservadores, el 2013 ya debieran estar absolutamente recuperados los niveles de producción. De tal manera que estamos optimistas y ojalá que el trabajo que podamos hacer en esta alianza público-privada nos lleve a que en definitiva la recuperación sea lo antes posible”, concluyó Galilea. www.aqua.cl César Barros y Pablo Galilea.

que un despliegue tecnológico y en el ámbito comercial y del marketing”, explicó el ejecutivo, quien estima que uno de los desafíos concretos del sector salmonicultor es promover una mayor incorporación del Omega 3 en los productos alimenticios y, por supuesto, resolver los problemas sanitarios. Otro esfuerzo que debe hacer el sector acuícola chileno, según Marcos Kulka, es fomentar la diversificación, “ya que Chile no puede apostar a una sola especie”. Por esto, el gerente general de Fundación Chile aseguró que uno de los planes de esta institución es potenciar los dos centros de investigación acuícola que posee en las regiones de Coquimbo y de Los Lagos (Tongoy y Quillaipe, respectivamente), para convertirlos en los más importantes de América Latina. De hecho, detalló que para promover una mayor diversificación en el sector, el

organismo que lidera sigue trabajando en el desarrollo de nuevas especies como la merluza, corvina, palometa y bacalao. Además, anunció que están promoviendo una mayor asociatividad con otros actores que se relacionan con el sector, para aprovechar las sinergias y oportunidades de negocio que puedan surgir, ya sea con empresas privadas o centros de investigación o de excelencia. La idea –según anticipó– es que estos centros estén más conectados con la industria y con entidades relacionadas con la biotecnología y la industria farmacéutica, por ejemplo, para ganar escala y poder aspirar a participar en proyectos más ambiciosos, que requieren de más inversión y que son de más largo alcance. “Vamos a tener que buscar la fórmula para aprovechar las ventajas que tiene Chile en el ámbito acuícola”, puntualizó Kulka. www.aqua.cl

Sernapesca detectó cultivos de virus de alto riesgo Durante una visita de inspección técnica a un laboratorio de diagnóstico de enfermedades de peces en Santiago (Región Metropolitana), el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) detectó e incautó material biológico de alto riesgo sanitario, el cual habría sido ingresado al país sin contar con la autorización que exige la normativa vigente. Se trata de los virus, no presentes en Chile, causantes de las enfermedades Septicemia Hemorrágica Viral (VHS), Necrosis Hematopoyética Infecciosa (IHN), Enfermedad del Sueño (SD) y la Enfermedad del Representantes del Sernapesca Páncreas (PD). detectaron los patógenos en Los agentes patógebotellas de cultivo. nos fueron detectados en diciembre pasado en el laboratorio de la red oficial de diagnóstico, GAM S.A. (Diagnotec), sede Santiago (Región Metropolitana), donde eran mantenidos en botellas de cultivo. Días más tarde se supo que los patógenos son de propiedad de la Universidad de Santiago de Chile (USACh), la que solicitó al laboratorio su almacenamiento temporal debido a que sus congeladores del Departamento de Virología presentaban un desperfecto eléctrico. En tanto, el virólogo y jefe del Laboratorio de Virología de la USACh, PhD Eugenio Spencer, aseveró que los “virus han sido de uso exclusivo de investigación en nuestra casa de estudios y se han manejado bajo estrictas normas de seguridad acordes con lo establecido por la Organización Internacional de Salud Animal (OIE, por sus siglas en inglés), el Centro de Control de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Tal como se hace con muchos otros virus con los que se trabaja en el Laboratorio de Virología de la USACh”. Sobre los cuestionamientos que apuntan a la posible diseminación de los patógenos, Spencer fue enfático en sostener que “se han mantenido sin salir del ambiente controlado del laboratorio durante prácticamente 20 años; excepto por la situación de emergencia debido a la falla de nuestro freezer ocurrida hace dos meses, en que fueron transportados en forma transitoria, y bajo las normas de seguridad respectivas, a Diagnotec”. www.aqua.cl

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Acuicultura + Pesca

Crecimiento de un 25%

DESIGNACIONES › Luego de haberse desempeñado por

Empresas AquaChile cosechará 70 mil toneladas de salmónidos durante el 2011

dos años como subgerente de Administración y Finanzas de SalmonChile e Intesal, el ingeniero comercial y diplomado en Gestión de Entidades sin Fines de Lucro, Benjamín González Esnaola, asumió el cargo de gerente de Administración y Finanzas de la compañía que busca desarrollar tecnologías y técnicas de cultivo de algas para el desarrollo de biocombustibles, BAL Chile S.A.

› La productora de alimentos para salmónidos de origen noruego, EWOS Chile, anunció cambios en su estructura. Uno de ellos es la designación de Constantino Siderakis como nuevo gerente Comercial. La compañía perteneciente al grupo Cermaq informó que el médico veterinario y MBA de

El 5 de enero, Empresas AquaChile presentó su Reporte de Sustentabilidad para el bienio 2008-2009. En el informe, se estipula que durante el 2008 –año en que se transmitió con mayor fuerza el virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAv) por los distintos centros de cultivo del sur de Chile– la compañía cosechó un total de 106 mil toneladas de salmónidos (salmón Atlántico, 63 mil toneladas; trucha, 25 mil toneladas; y salmón coho, 18 mil toneladas). Al año siguiente, el ISA repercutía de En el 2011, Empresas AquaChile espera cosechar unas 70 mil lleno en las cosechas, llevando a Empresas toneladas de salmónidos. AquaChile a obtener una producción total de 64 mil toneladas (salmón coho, 22 mil toneladas; salmón Atlántico, 21 mil toneladas; y trucha, 21 mil toneladas). Adentrados en el 2010, ejercicio en que el patógeno caló de manera más honda a nivel productivo, la situación fue más adversa para la principal salmonicultora de capitales nacionales: se reportaron 56 mil toneladas entre las tres especies. Para el presidente del Directorio de Empresas AquaChile, Víctor Hugo Puchi, estos números debieran variar positivamente su tendencia “si se aprenden de los errores y se respetan las normativas impuestas por el nuevo Reglamento Sanitario para la Acuicultura (RESA). De hecho, la compañía podrá obtener niveles de producción pre ISA de aquí a cuatro años”. Específicamente para el 2011, el ejecutivo aseveró que la compañía espera “cosechar 70 mil toneladas de salmónidos”, un 25% más que el año anterior.

la Universidad de Chile, asumió sus funciones el 10 de enero. Siderakis posee una vasta experiencia en el sector acuícola chileno, destacándose su trabajo anterior como Head of S&M Aqua de Novartis Animal Health Chile.

› A partir del 1 de enero, el ingeniero acuícola con más de 25 años de experiencia en la industria del salmón de Chile, Óscar Garay, asumió la gerencia de Farming (producción y operaciones) de la productora de peces controlada por la familia Gálmez, Salmones Magallanes.

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REPORTE DE SUSTENTABILIDAD En tanto, las estrictas normas internas implementadas por Empresas AquaChile, que incluso se adelantan en algunos aspectos que próximamente incluirá el nuevo Reglamento Sanitario para la Acuicultura (RESA), fueron destacados por el director de Asuntos Institucionales y el encargado de Asuntos Corporativos de la compañía, Felipe Sandoval y Enrique Damm, respectivamente, quienes explicaron parte del contenido de la tercera edición de su Reporte de Sustentabilidad años 2008 y 2009. Ambos ejecutivos mencionaron que cuando se oficializó el primer brote de virus ISA a mediados del 2007, la mayor empresa salmonicultora de capitales chilenos sólo comenzó a ser afectada a fines del 2008, situación que atribuyeron, además de la ubicación geográfica, a las medidas aplicadas en términos de bioseguridad y prevención, que les permitió mantenerse no al margen, pero sin efectos mayores por más de un año. Durante el 2005, Empresas AquaChile ya estaba trabajando bajo el sistema de all in-all out y con menores densidades. Además, la empresa mantuvo su política de aplicar vacunas polivalentes (IPN, SRS). En tanto, una vez aprobado el uso de las vacunas para combatir el virus ISA, de inmediato comenzó el proceso de testeo con los fabricantes para determinar que todo pez que entraba al mar debía hacerlo libre de enfermedades y con todas sus vacunas aplicadas. Junto con eso se tomó la decisión de que todo el stock de salmón Atlántico nuevo se tenía que esmoltificar en tierra. “Esas son medidas concretas que demuestran que no fuimos reactivos, sino que proactivos”, enfatizó Enrique Damm. www.aqua.cl

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Hace 20 años

AQUA

Los representantes de la FDA visitaron las instalaciones de SalmonChile, así como otras instituciones.

En Región de Los Lagos

Representantes de la FDA visitaron instalaciones salmonicultoras Una delegación compuesta por funcionarios del Departamento de Agricultura de la Embajada de Estados Unidos en nuestro país, junto con representantes de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés), realizaron una visita protocolar a la Región de Los Lagos, donde recorrieron durante cuatro días diversas instalaciones productivas de la industria del salmón y sostuvieron reuniones con personeros del sector. La comitiva fue encabezada por la nueva agregada agrícola del Departamento de Agricultura de la Embajada, Rachel Bickford, quien viajó acompañada por un equipo de la representación diplomática compuesto por Luis Hennicke, especialista en Agricultura, y María José Herrera, experta en marketing. A ellos se sumaron los representantes de la FDA, Ana María

Osorio, subdirectora regional para América Latina y Gonzalo Ibáñez, analista de Asuntos Reglamentarios Internacionales. La agenda contempló una reunión en dependencias de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), oportunidad en que el subgerente técnico del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Pablo Mazo, explicó el escenario de la industria previo a la crisis del virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAv) y la situación posterior, junto con las medidas adoptadas por el gremio para enfrentar la crisis en materia productiva y sanitaria. El profesional recalcó la reciente homologación del estándar SalmonG.A.P. que está siendo paulatinamente incorporado por las empresas productoras de salmón y cuyas primeras certificaciones se efectuarán durante www.aqua.cl este año.

informaba que... › SE CREA ASOCIACIÓN REGIONAL DE PRODUCTORES

El 19 de junio de 1991 se constituyó la “Asociación Regional de Productores de Salmón y Trucha XI Región Aisén” con la participación de las empresas Salmones Antártica S.A., Friosur S.A., Pesquera Los Fiordos Ltda., Acuamar Ltda., Salmones Chile-Austral Ltda., Pesca Chile S.A., Piscicultura Sta. Margarita Ltda., Pesca Austral Ltda., Eduardo Hernández Valderrama, Chile Austral Ltda., Instituto de Fomento Pesquero y Balmar Ltda. La directiva provisoria fue presidida por Hernán Cotroneo Miranda y la sede de la asociación fue la ciudad de Aisén.

› SALMÓN FRESCO DESDE PUERTO MONTT A MIAMI

Un envío de salmón fresco directo desde Puerto Montt a Miami (Estados Unidos) se realizó el 26 de julio de 1991 cuando 24 toneladas de este producto pertenecientes a la empresa Montenar fueron despachadas al país del norte. El embarque se realizó en el aeropuerto El Tepual, en un carguero 707 de la empresa aérea Ladeco. La repetición en el futuro de este tipo de vuelos directos entre Chile y Estados Unidos, dependerá de la posibilidad que los exportadores salmonicultores se unan para realizar envíos en conjunto, lo que permitiría abaratar el costo del traslado aéreo que en la actualidad supera altamente las tarifas de los camiones que ejecutan el transporte vía terrestre entre la ciudad de Puerto Montt y Santiago, donde posteriormente el salmón es despachado vía aérea.

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Balance 2010

• Última reunión de diálogo social de la salmonicultura • Proyectos evidencian el buen panorama de la industria para el 2011 • Subsecretario de Pesca podrá reasignar cuotas de merluza entre regiones • Sernapesca implementa unidades de autodesinfección para evitar propagación del alga Didymo • Greenpeace se reunió con autoridades y legisladores sobre creación de parques marinos • Región del Biobío se alza como alternativa para la producción de salmónidos • Estudio entrega antecedentes sobre mercado de abalón seco en China

Retornos de salmónidos cayeron sólo un 2% Como se esperaba en la industria, el cierre del 2010 registraría una caída, explicada por las menores ventas de la especie salmón Atlántico, cuya producción estuvo afectada por el virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAv). Aun así, las ventas por exportaciones chilenas de salmón y trucha durante el período enero-diciembre del 2010 sumaron US$ 2.059 millones FOB Chile. Estos retornos implicaron una caída de sólo un 2% en relación con las ventas totales del 2009. En el caso del salmón Atlántico,

esta especie registró retornos por US$ 715 millones FOB Chile, lo que significó una baja de un 33% en los últimos doce meses. Según lo reportado por Infotrade, las ventas de la especie salmón coho sumaron US$ 433 millones, levemente superior en un 1% respecto con el año anterior. Finalmente, la trucha fue la única especie con resultados positivos significativos, logrando ventas por US$ 877 millones, un aumento de un 52% respecto con el 2009, siendo por primera vez la variedad con los mayores retornos en un año.

Con 16 proyectos

Centro i-mar dio a conocer su cuenta pública anual En su cuenta pública anual, el director del Centro i-mar de la Universidad de Los Lagos (ULA), Dr. Alejandro Buschmann, dio a conocer a la comunidad los logros alcanzados en este último año de gestión, comenzando por informar que en la actualidad se ejecutan un total de 16 proyectos de investigación, once de los cuales lidera como institución principal y otros cinco como institución asociada.

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Dichas investigaciones científicas son llevadas a cabo por los doctores Alejandro Buschmann (Acuicultura multitrófica y cultivo de microalgas), Daniel Varela (Ecofisiología de macro y microalgas, marea roja, genética de poblaciones), Robert Stead (Ecología de fondos blandos, acoplamiento bentopelágico), Paulina Gebauer (Biología y ecología larval de invertebrados marinos),

Parte del equipo de investigadores del i-mar.

Acuicultura + Pesca

Marcelo Valenzuela

Falleció uno de los socios fundadores de Acuasesorías

Las ventas por exportaciones chilenas de salmón y trucha durante el período enerodiciembre del 2010 sumaron US$ 2.059 millones FOB Chile.

En volumen, las exportaciones totalizaron 297.000 toneladas netas, cifra que muestra una disminución de los embarques en los últimos doce meses de un 20%. La menor

A pocos días de cumplir 49 años, el sábado 11 de diciembre, en un accidente automovilístico provocado por un conductor de locomoción colectiva que transitaba con un permiso provisorio caducado, falleció el destacado abogado Marcelo Edgardo Valenzuela Alfaro. En 1998, dada su experticia en derecho pesquero y acuícola, decidió de-

producción de salmón Atlántico, queda de manifiesto en la baja de un 52% del volumen exportado respecto al 2009, totalizando 86.000 www.aqua.cl toneladas netas.

Carlos Aranda (Microbiología marina) y Gonzalo Olivares (Implementación de modelos de dispersión de especies químicas y biológicas); junto con los académicos Mariam Hernández (Estrategias de ciclo de vida Macrocystis pyrifera, pastoreo de fases microscópicas kelps) y Alfonso Gutiérrez (Tecnologías de cultivo y repoblamiento de algas pardas). Durante la ceremonia, el director del i-mar también informó que en este último año, postularon a proyectos Fondef Fondecyt tanto como institución principal y como asociados con la Universidad Austral de Chile. www.aqua.cl

Marcelo Valenzuela.

dicarse al ejercicio libre de la profesión, asesorando de manera permanente a diversas empresas especialmente en los rubros de salmonicultura, mitilicultura y pesquerías. Años más tarde se integra como socio fundador de Asesorías en Acuicultura Limitada (Acuasesorías Ltda.), empresa consultora del ámbito acuícola, pesquero y salmonicultor a nivel nacional e internacional, que es donde se desempeñaba hasta el momento de encontrar tan trágica muerte. Los que lo conocieron pudieron constatar en él a un hombre bueno y dar fe que gracias a su comportamiento en este mundo, está ocupando un sitial de honor en aquel lugar al que todos ansiamos llegar cuando sea nuestra hora de partir. www.aqua.cl

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Realizada en Cali

La Sonapesca efectuó positivo balance de reunión de la ORP Luego de formar parte del área empresarial de la delegación chilena que estuvo presente en Cali (Colombia) para participar de la Segunda Sesión de la Conferencia Preparatoria de la Reunión Plenaria Comisión de la Organización Regional de Pesca del Pacífico Sur (ORP), la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) entregó su punto de vista acerca de los acuerdos alcanzados. “El pleno reconocimiento de las recomendaciones del Comité Científico y la reducción de las capturas totales y por país de jurel en el Pacífico Sur, son importantes logros para Chile en esta negociación de nuevas medidas interinas, lo que la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) valora positivamente en miras a la sustentabilidad del recurso y a su recuperación en el mediano plazo”, explicaron desde la asociación gremial que agrupa a las principales pesqueras del país. Como resultado de esta reunión se logró establecer un límite total a las capturas de dicha especie para el 2011 correspondiente al 60% de lo capturado en el área del Pacífico Sur en el 2010, en línea con lo establecido por el Comité Científico de la Organización Regional de Pesca, el cual realizó una completa evaluación del recurso jurel en Viña del Mar (Región de Valparaíso) en octubre del año recién pasado. www.pescaaldia.cl

Acción preventiva del Sernapesca

Investigan el estado sanitario de enfermedades cardíacas en la salmonicultura Una investigación para determinar con fines preventivos el actual estatus sanitario de las enfermedades cardíacas en la industria chilena del salmón, inició el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca). La iniciativa se adoptó en conformidad con el objetivo institucional de velar por la protección del patrimonio sanitario del país, analizando en forma muy temprana la situación de estas enfermedades en la salmonicultura chilena y cuya presencia se ha comprobado en otros países, explicó el director nacional del organismo, Juan Luis Ansoleaga.

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La investigación, implementada en conjunto con el laboratorio ADL Diagnostic Chile, busca obtener información acerca del estado de la Inflamación del Músculo Cardíaco y Esquelético (HSMI) y del Síndrome Cardiomiopático (CMS), así como sus potenciales agentes virales asociados. El objetivo general es verificar o descartar la presencia de Piscine Reovirus y/o Totivirus y su eventual asociación con HSMI y CMS en la especie salmón Atlántico (Salmo salar) en fase de cultivo marino en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. www.aqua.cl

Acuicultura + Pesca

Acotruch planteó los temas que le generan “incertidumbre”

EVENTOS

Ante ministro de Economía

› BOSTON SEAFOOD SHOW Del 20 al 22 de marzo, Boston, Estados Unidos Es la feria de productos del mar más importante de América. Se espera que asistan unos 17 mil compradores. Como es usual, diferentes compañías chilenas estarán exhibiendo lo mejor de sus alimentos con el objetivo de conquistar viejos y nuevos clientes. E-mail: kbutland@divcom.com Web: www.bostonseafood.com

› EGYPT INTERNATIONAL SEAFOOD & FISHERIES EXPO Del 12 al 14 de abril, El Cairo, Egipto El Egypt International Seafood & Fisheries Expo es la primera feria especializada en productos del mar y la pesca con expositores internacionales que tendrá lugar en el corazón del medio oriente, para proporcionar una plataforma que permita unir a las Julio Traub, Juan Andrés Fontaine y Mónica Ríos.

industrias de productos del mar y la pesca bajo un mismo techo. E-mail: Hassan Hamdy, info@expoline-eg.com

Las empresas asociadas a la Asociación de Productores de Salmón Coho y Trucha A.G. (Acotruch) se reunieron el 6 de enero en dependencias del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, en Santiago (Región Metropolitana), con el titular de la mencionada cartera de Gobierno, Juan Andrés Fontaine, y su asesora en temas de pesca, acuicultura y medio ambiente, Mónica Ríos. En dicha reunión, se expuso acerca de la importancia de legislar y reglamentar teniendo en consideración que la salmonicultura chilena no está constituida por el cultivo de sólo una especie, sino que de cuatro (salmón Atlántico, salmón coho, salmón chinook y trucha arco iris) que tienen importantes diferencias biológicas (anatómicas, fisiológicas y reproductivas, entre varias otras). Además, se insistió en la necesidad de análisis más profundo de los distintos temas que sumergen en la incertidumbre a este gremio; entre ellos, se encuentran el período de producción, la duración de los descansos, plazo de siembra, distancias entre centros de cultivo y agrupaciones de concesiones, mantención de reproductores en tierra, vacunaciones, implementación de los sistemas de ensilaje y necesidad de implementación de medidas transitorias. Otro tema que se planteó al ministro fue el de las votaciones, quórum y tipo de medidas que serán sometidas a acuerdo voluntario. “Para Acotruch algunos temas no debieran ser sometidos a votación, porque no corresponde, ni tampoco deben quedar a determinación de la autoridad, ya que las hemos adquirido por derecho”, manifestó el presidente del gremio, Julio Traub al ministro. Los representantes de Acotruch también manifestaron su especial preocupación por el cumplimiento de la Ley Nº 20.416, que establece normas respecto de las empresas de menor tamaño. No existe certeza de que las modificaciones que se pretenden incorporar al Reglamento Sanitario de la Acuicultura (RESA), den cumplimiento a las disposiciones de dicha ley. Fontaine y su equipo se mostraron muy abiertos a estudiar estas medidas; como también se comprometieron a estudiar los documentos entregados por Acotruch, los cuales incluyen un análisis de las materias que deben ser revisadas y resueltas para acabar con la incertidumbre que tienen las empresas representadas por dicha asociación gremial. www.aqua.cl

Web: http://www.expoline-eg.com/

› EUROPEAN SEAFOOD EXPOSITION (ESE) Del 3 al 5 de mayo, Bélgica, Bruselas La ESE es la feria del mar más grande del mundo. Atrae a compradores y vendedores de más de 140 países y cuenta con más de 1.600 stands de expositores. Preguntas generales: food@divcom.com Web: http://www.euroseafood.com

› CONGRESO MACHALA ACUÍCOLA 2011 22 al 24 de junio, Machala, Ecuador Evento acuícola donde técnicos y científicos de renombre nacional e internacional impartirán charlas presentando sus últimos avances y resultados. Se espera la asistencia de los principales actores de la industria camaronera. E-mail: Niza Cely, ncely@cna-ecuador.com Web: http://www.cna-ecuador.com/

Las empresas que deseen dar a conocer sus eventos de carácter internacional deben hacer llegar la información a Matilde Salamanca 736, of. 501. Santiago, Chile. Fono: (56-2) 756 5400; Fax: (56-2) 756 5450; E-mail: gsilva@aqua.cl

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Subsecretario de Pesca

RESA estaría completamente tramitado en abril próximo En abril próximo debieran estar completamente tramitadas las reformas a los dos reglamentos que comenzarán a regir para la nueva

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acuicultura: el Reglamento Sanitario (RESA) y el Reglamento Ambiental (RAMA), tarea que ha contado con la participación de técnicos y científicos nacionales y extranjeros coordinados por la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) y el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca). Sin embargo, el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, aclaró que hay tres aspectos que quedaron pendientes, los cuales deberán ser sancionados por el panel de expertos: el uso de estuarios, ríos y lagos; la definición de score de riesgo; y las macrozonas. Sobre el caso Butan 1, la autoridad dijo que no pueden tomar alguna medida hasta no tener terminada la investigación que está llevando el Sernapesca para determinar exactamente dónde están las responsabilidades, si es que las hubo. “En este caso fue un episodio de acusaciones cruzadas respecto del tema de las responsabilidades. Yo creo que el camino es buscar los puntos de entendimiento y tratar de hacer una investigación seria para que, si hay responsabilidades, éstas se determinen claramente”, dijo. El subsecretario descartó que la legislación fuera hecha para el salmón Atlántico, agregando que se está armando sobre la base de tomar medidas en temas sanitarios. “Por ejemplo, el mismo RESA no es un reglamento para el salmón Atlántico, no es un reglamento sólo para el virus ISA, tiene que ver con cualquier evento sanitario. Es probable que en un tema delicado como éste, donde además ha habido tanta discusión, haya materias en que nos quedemos cortos y otras en que nos quedemos largos, pero lo importante es que exista la responsabilidad de someterse a las normas, la responsabilidad nuestra de poder fiscalizar de forma adecuada. De esta manera, aquellas cosas en las que podamos no estar ajustados a lo perfecto, van a ser las que nos van a ir permitiendo evaluar las medidas que se han tomado, y si hay que hacer rectificaciones, las haremos”, sostuvo. www.aqua.cl

Plan de crecimiento

Ventisqueros apuesta por la diversificación de salmónidos

Andrés Fletcher, gerente general y director de Ventisqueros.

Los aires de positivismo al interior de la industria chilena del salmón continúan incrementándose. Ahora fue el gerente general y director de Ventisqueros, Andrés Fletcher, quien –en conversación con AQUA– detalló el plan de crecimiento contemplado por la productora de salmónidos para los próximos años. Han pasado poco más de dos meses desde que partiera el 2011 y este año ya se vislumbra como el despegue de la industria salmonicultora nacional. A los anuncios de aumento de producción de Empresas AquaChile, Multiexport, Camanchaca, Invermar –sólo por nombrar algunas–, esta vez fue el turno de Ventisqueros, la que, a través de su gerente general y director, Andrés Fletcher, manifestó que pretenden duplicar sus cosechas de aquí a dos años. El ejecutivo sostuvo que los signos de reactivación que evidencia el sector, en el caso específico de ellos, se refleja “en la aprobación del directorio para producir 20 mil toneladas durante el 2011, 34 mil toneladas en el próximo año y alcanzar las 40 mil toneladas en el 2013”. En este escenario, llama la atención que Ventisqueros apueste sus fichas a los tres principales tipos de salmónidos que se producen en Chile. “La distribución de dichas toneladas varía por año según la especie, pero es aproximadamente un tercio cada una entre trucha, coho y Atlántico. Creemos que la diversificación productiva de las especies es más estable hacia el futuro”, aseveró Fletcher a AQUA. www.aqua.cl

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Colaboración

GAPI

Evaluación internacional de la salmonicultura

chilena

EN BASE A CIFRAS DEL 2007, EL ÍNDICE INTERNACIONAL DESTACA A CHILE COMO UNO DE LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE ESPECIES ACUÍCOLAS, SIN EMBARGO, LO UBICA COMO UNO DE LOS QUE TIENE MÁS POR MEJORAR EN MATERIA MEDIOAMBIENTAL.

Por Thomas Colnot, M.Sc., Ph.D., gerente general de Colnot Information Services. Tcolnot@colnotinfo.cl

l Global Aquaculture Performance Index (GAPI, por su sigla en inglés) es una herramienta desarrollada por el Seafood Ecology Research Group de la Universidad de Victoria (Canadá), con el fin de permitir que los líderes de la industria, políticos y consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre los costos ambientales y beneficios del cultivo de peces. Esta herramienta se caracteriza por ser rigurosa y consistir en una evaluación objetiva del rendimiento ambiental de los sistemas de producción acuícolas. Derivado del Environmental Performance Index (EPI, por su sigla en inglés) de las universidades de Yale y Columbia (ambas de Estados Unidos), tiene como objetivo condensar la actual información científica y los datos de la acuicultura para desarrollar una puntuación del rendimiento ambiental del cultivo de peces. La metodología utilizada es la de “proximidad al objetivo” que mide y compara especies y países específicos según su

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cumplimiento, con objetivos ambientales en la acuicultura. Así, el GAPI mide la cercanía de un determinado indicador (por ejemplo, el número de escapes) a una meta sustentable, empleando una escala de 0 a 100 como la medida de proximidad (donde 100 representa cero impactos ambientales). A su vez, el GAPI incluye diez indicadores que miden el rendimiento ambiental del cultivo de peces, los que se dividen en tres grupos: “Insumos”, “Descargas” e “Indicadores biológicos”. Más allá de los valores absolutos que entrega el índice para cada país y cada especie, la gran ventaja del índice es que permite comparar directamente grupos semejantes (especies, países e intensidad de producción, por ejemplo) usando datos estándares. De este modo, se puede identificar claramente a los líderes y los más rezagados; mientras que se ponen en evidencia las mejores y peores prácticas. El análisis de los indicadores ayuda a enfocarse en aquellos factores que son claves para un futuro desarrollo sustentable de la actividad.

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La comunidad internacional aplaudió la introducción del GAPI como una herramienta que permite hacer análisis a diferentes niveles. Desde una perspectiva política, permite informar cuán bien se encuentra el sector de la acuicultura en un país con respecto a otro, pero también ofrece señales sobre oportunidades de mejoras ambientales. Desde una perspectiva comercial, este índice permite a los consumidores comparar sus opciones entre productores de especies individuales, pero también entre especies. Además, los datos pueden ser agrupados para entender cómo se encuentra la industria en su conjunto o pueden ser individualizados para analizar el rendimiento dentro de áreas específicas. Adicionalmente, el GAPI puede ser usado para una comparación cuantitativa de los estándares existentes y para determinar y comparar qué cercanos están a sus metas ecológicas. Los autores de la publicación concluyen que la rápida expansión de la acuicultura en todo el mundo requiere de una

supervisión cuidadosa, ya que balancear el crecimiento potencial de la industria con la protección del medio ambiente marino es un desafío enorme. Asimismo, hacen un llamado a una mayor transparencia y calidad de los datos e información relacionada con la acuicultura de peces debido a que, argumentan, en el pasado la discusión de la sustentabilidad de su cultivo se había basado más bien en información cualitativa y datos deficientes. En todos los países se han encontrado oportunidades para mejorar los procedimientos, con un puntaje GAPI promedio de 59 para los 22 países investigados, lejos del objetivo de 100 puntos.

RESULTADOS PARA CHILE El GAPI 2010 evaluó la producción de 20 especies en 22 países. En Chile, se analizó exclusivamente la producción de salmones (salmón Atlántico, salmón rey, salmón coho) que correspondía a un 73% del total de peces de cultivo en nuestro país. Se puede destacar que la evaluación se basa A Q U A

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Colaboración

GRÁFICO 1

RESUMEN DE PUNTAJES GAPI DE LOS PAÍSES EVALUADOS

Fuente: GAPI (2010).

en datos del 2007 y, por ende, no se reﬂeja el impacto de la epidemia del virus ISA. El GAPI entrega dos puntajes distintos. Mientras el valor normalizado reﬂeja el índice por unidad de producción (o sea, por tonelada), el valor acumulativo lo hace por el total de la industria, sumando la producción de una determinada especie en todo el país. El puntaje normalizado por tonelada de Chile (65) supera el valor promedio de los 22 países evaluados (59). Así, Chile se encuentra entre los mejores productores mundiales considerando el impacto ambiental que genera la producción de una tonelada de salmones en cultivo. Sin embargo, si se considera la producción total de salmones de cultivo en Chile, el valor acumulativo del índice GAPI cae a sólo 30 puntos, lo que significa que de los países evaluados, nuestro país ocupa el penúltimo lugar, siendo uno de los con mayor impacto ambiental y claras deficiencias en la sustentabilidad del sector. Hay que resaltar que el puntaje promedio para el índice acumulativo es de 67 puntos. Considerando las tres especies de salmones evaluadas, el índice normalizado es comparable con valores de entre 63 y 66 puntos. La gran diferencia entre las especies se muestra en el índice acumulativo, con una diferencia abismal entre el impacto ambiental medido para la producción total de salmón rey (94) y salmón coho (57) y la producción total de salmón Atlántico (23). Según el informe, esta diferencia se explica por la gran escala de producción de salmón Atlántico y la tremenda huella ecológica que ésta deja.

POSICIÓN INTERNACIONAL DE CHILE Las dos caras de Chile se ven reﬂejadas en el ránking internacional. Mientras el impacto ambiental de la producción de salmones por tonelada (el índice normalizado) es compa-

El GAPI hace, entre otras cosas, un reconocimiento explícito a la industria chilena del salmón que se encuentra entre los líderes mundiales, considerando el impacto ambiental generado por unidad de producción.

rable con países como Canadá y Noruega (que son un poco mejores) y mucho menor que en gran parte de los países asiáticos, la situación cambia dramáticamente si se considera la producción total. Considerando el valor GAPI acumulativo, sólo los cultivos de peces de las Filipinas tienen un impacto ambiental más negativo que Chile. Países como Egipto, el Reino Unido, España o Turquía lideran este segundo ranking, con el otro gran productor de salmones, Noruega, alcanzando un puntaje sólo poco mejor que Chile (34 puntos). En el caso del salmón Atlántico destacan como indicadores acumulativos peor evaluados el uso de energía ecológica (corresponde al uso de materia prima requerida para engorda de peces) con un puntaje de 0, el uso de antifouling y cobre (0), el número de escapes (0), el uso de energía tradicional (10) y el uso de antibióticos en el cultivo (15). Se puede señalar que, según la definición de GAPI, un índice de 0 (máximo impacto negativo) se adjudica al país peor evaluado en este aspecto, o sea, según el GAPI, entre los 22 países evaluados, Chile es el que usa más energía ecológica, más antifouling y tiene más escapes que todos los países que cultivan salmón Atlántico.

CONCLUSIONES De manera paradójica, el GAPI hace un reconocimiento explícito a la industria chilena del salmón que se encuentra entre los líderes mundiales, considerando el impacto ambiental generado por unidad de producción y, al mismo tiempo, revela el gran desafío que tiene el sector de aquí en adelante para mejorar la reputación de Chile como un productor sustentable. Como muestran los valores normalizados por tonelada producida, las distintas empresas han hecho grandes esfuerzos para dejar al país entre los mejor evaluados. Sin embargo, por la mera escala de producción total a nivel nacional, el impacto acumulativo del cultivo del salmón Atlántico es muy negativo (problema que también aqueja al otro gran productor, Noruega). Parece obvio que el problema de escala no se puede resolver exclusivamente con mejoras a nivel de las empresas. Para aliviar por lo menos una parte de los impactos negativos acumulados se requiere el compromiso y la voluntad de las autoridades competentes para asegurar que no se supere la capacidad de carga de las distintas zonas concesionadas (por ejemplo, con una mejor zonificación), privilegiando y fomentando operaciones con un mínimo impacto. Aún así, las cifras detalladas muestran que las empresas pueden efectuar mejoras por iniciativa propia. No parece imposible mejorar el rendimiento insatisfactorio respecto a los escapes y el uso menos masivo de antifouling. Además, con la introducción de energías renovables a la cadena de producción y una reducción en el uso de antibióticos, surgirían índices GAPI más positivos y una salmonicultura más sustentable. Los consumidores internacionales nos lo agradecerán con su preferencia para el producto nacional. Q A Q U A

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Pesca

Nuevo escenario pesquero

La unión hace la

fuerza LA DECISIÓN DEL CONSEJO NACIONAL DE PESCA DE REDUCIR DRÁSTICAMENTE LA CUOTA DE JUREL PARA ESTE AÑO HA PROFUNDIZADO LA CONCENTRACIÓN DEL SECTOR. LUEGO DE LA ANUNCIADA FUSIÓN ENTRE SPK Y SAN JOSÉ EN EL 2010, AHORA SE SUMARON LAS DE CAMANCHACA CON PESQUERA BÍO BÍO Y LA DE ITATA CON EL GOLFO EN ENERO DE ESTE AÑO.

Por Yasna Villagra.

n una sesión considerada como “histórica”, el 9 de diciembre del 2010 el Consejo Nacional de Pesca (CNP) aprobó la propuesta de cuota de jurel (Trachurus murphyi) presentada por la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) y que buscaba reducir las capturas en un 76% respecto del período anterior, pasando de 1.300.000 t en el 2010 a 315.000 t el 2011. Durante la reunión, el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, justificó esta drástica reducción debido al estado crítico en el que se encuentra el recurso, cuya disponibilidad se habría visto afectada, en gran medida, por el aumento sostenido de buques factoría extranjeros que operan próximos a las 200 millas marítimas. Estas naves capturan sobre las 500 mil t de jurel, sin ninguna medida de conservación y preocupación por su sustentabilidad. Lo anterior motivó

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a que nuestro país, junto con Australia y Nueva Zelanda, impulsara en el 2006 una negociación para crear una Organización Regional de Pesca (ORP) del Pacífico Sur, entidad que busca regular las capturas, tanto en la Zona Económica Exclusiva (ZEE) como en alta mar. De acuerdo con la Asociación de Industriales Pesqueros (Asipes), la decisión tomada por el CNP es concordante con la postura conservacionista que han planteado en los últimos meses. No obstante, el presidente de dicho gremio, Roberto Izquierdo, reconoce que esta reducción de la cuota global de las diversas especies, impactará negativamente en la actividad productiva de la industria y, por ende, en el empleo de plantas y la ﬂota de la Región del Biobío, sin aventurarse a entregar una estimación del número de puestos de trabajo que están en riesgo. “Lo que tenemos

Pesca

sus filiales –Pesquera San José y South Pacific Korp (SPK), respectivamente– se fusionen en una nueva sociedad. La compañía –que lleva por nombre Orizon– pasó a concentrar un poco más del 25% de las cuotas asignadas en la zona centro-sur, con más de 44 mil toneladas. Según lo estipulado en un informe enviado a la Superintendencia de Valores y Seguros, “Orizon se consolidará como un actor relevante del país en la producción y comercialización de harinas, aceites, conservas y congelados de pescado, así como también en el cultivo de choritos”. Para ello, contará con instalaciones productivas en las ciudades de Coquimbo (Región de Coquimbo), San Vicente, Coronel (en la Región del Biobío) y Puerto Montt (Región de Los

CUADRO 1

ORP: REUNIÓN CLAVE EN CALI

claro es que la disminución de las capturas es indispensable para garantizar la subsistencia de la actividad en el largo plazo. Con la pesada mochila que significó el terremoto y maremoto no es posible desconocer los efectos que sobre la industria tendrá una baja tan drástica en los desembarques”, comenta el líder gremial.

CONCENTRACIÓN DE LA INDUSTRIA Este escenario de menores cuotas dio paso a lo que muchos ya suponían: una ola de fusiones y alianzas dentro de la industria, para dar así una mayor viabilidad al negocio pesquero y ocupar la capacidad ociosa de las plantas de proceso. Adelantándose a lo que vendría, Coloso e Iquique Guanaye (Igemar), suscribieron en julio del 2010 un acuerdo para que

La última semana de enero la ciudad colombiana de Cali (Colombia) fue la sede de la segunda sesión de la preconferencia preparatoria para la creación de una Organización Regional de Pesca (ORP) del Pacífico Sur, en donde se revisaron las medidas interinas adoptadas por esta instancia en Auckland (Nueva Zelandia) el 2009. Considerada como la más relevante para nuestro país, ya que si no se tomaban medidas concretas, el 2011 se estaría dando “el tiro de gracia” al jurel, esta reunión centró los esfuerzos en lograr el acuerdo del Plenario para una reducción considerable de las capturas de esta especie. Objetivo que se consiguió al término de la última jornada, luego que por primera vez se logró adoptar una medida efectiva de conservación, mediante el acuerdo de disminución en un 40% de las capturas de jurel respecto de las efectuadas el 2010. Se debe mencionar que la flota extranjera ha aumentado sostenidamente su presencia en los últimos diez años, mientras que Chile la ha mantenido. En el 2000, nuestro país capturaba 1,2 millones de toneladas y durante el 2010 se pescaron 450 mil toneladas. Por su parte, los buques de bandera internacional aumentaron la extracción desde 100 mil toneladas, en el 2002, a 500 mil toneladas durante el año pasado. La tercera reunión de pre-conferencia fue citada para el 30 de enero del 2012, en Chile, posiblemente en la ciudad de Talcahuano (Región del Biobío).

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Lagos), manteniendo en el mercado nacional de conservas y mariscos las tradicionales marcas San José y Colorado”. La estrategia de largo plazo de Orizon será ampliar las fronteras tradicionales de la industria pesquera, entregando soluciones alimenticias con mayor valor agregado TABLA 1

DISTRIBUCIÓN DE CUOTA DE JUREL (TRACHURUS MURPHYI) POR ARMADOR, AÑO 2010-2011 ( t ) Armador

2010

2011

Pesquera El Golfo S.A.

127.134

26.721

Cía. Pesquera Camanchaca

124.548

21.865

Pesquera Itata S.A.

124.499

26.168

Pesquera San José S.A.

122.712

24.683

South Pacific Korp S.A.

114.614

23.676

Alimentos Marinos S.A.

110.430

23.210

Corpesca S.A.

101.731

2.661

FoodCorp

95.821

20.139

Pesquera Bío Bío

95.745

20.123

Pesquera Landes S.A.

48.516

10.197

Bahía Coronel S.A.

32.255

6.779

1.098.005

206.222

73.130

21.319

1.171.135

*227.745

Sub total Otros (21 empresas) Total Fuente: Diario Oficial de la República de Chile. *Total 2011 excluye la cuota de catástrofe otorgada el 2010.

y construyendo liderazgo en el campo de la nutrición. En consecuencia, “la nueva compañía responde a un nuevo concepto de empresa pesquera, fuertemente integrada al desarrollo científico y a la investigación aplicada”, agrega el documento. Para SPK y San José, esta “unión permitirá enfrentar de mejor manera el complejo escenario pesquero del país, permitiendo a Orizon proyectarse en el largo plazo”.

OTRAS FUSIONES TABLA 2

Se espera un incremento del valor agregado, con el propósito de sacar el máximo de provecho a la menor disponibilidad de materia prima que existirá en el mediano plazo.

EVOLUCIÓN CUOTA GLOBAL ANUAL DE CAPTURA RECURSO JUREL 2001-2011 Año

2001

1.425.000

2002

1.625.000

2003

1.475.000

2004

1.475.000

2005

1.483.500

2006

1.400.000

2007

1.600.000

2008

1.600.000

2009

1.400.000

2010

1.300.000

2011

*315.000

Fuente: Subsecretaría de Pesca. * Se consideran las 31.000 t otorgadas el 2010 en calidad de cuota de catástrofe.

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Por su parte, a mediados de enero del 2011, Camanchaca y Pesquera Bío Bío firmaron un Memorando de Entendimiento para fusionar –a partir del 1 de febrero– las actividades relacionadas con la pesca pelágica de la zona centro sur, correspondiente a la extracción y procesamiento de jurel y sardina, en una sola empresa. Con lo anterior, la nueva compañía pesquera será una de las principales del país en términos de captura, al sumar más de 39 mil t, casi el 18% de la cuota de jurel de la zona centro sur. Camanchaca tendrá 70% de la propiedad y Pesquera Bío Bío el 30%. El gerente general de Camanchaca, Francisco Cifuentes, comenta que “con esta fusión, Camanchaca queda en una sólida posición para enfrentar la drástica baja en la cuota del jurel y operar en niveles razonables a la espera de mejores condiciones, en particular la recuperación de la biomasa del jurel, y aprovechar las sinergias de la operación conjunta”. Por su parte, el socio y gerente general de Pesquera Bío Bío, Jan Stengel, agrega que “la fusión permitirá optimizar el uso de los activos por parte de ambas empresas”. El anuncio tuvo lugar antes de iniciarse la temporada de

Pesca

Con las últimas fusiones, la zona centro sur concentrará cerca del 66% del mercado del jurel en el 2011.

a medios de comunicación que tendrán que hacer estudios sobre cómo proseguir frente a este panorama pesquero, tanto en activos como en la masa laboral. De acuerdo con el ejecutivo, Corpesca, principal operadora en el norte del país, cuenta con 3.000 empleos, Camanchaca unos 700, mientras que las empresas más pequeñas unos 300 más. En tanto, con los pesqueros artesanales, la cifra llega a 6 mil. Según las estimaciones del subsecretario de Pesca, en la zona norte el efecto mayor va a estar dado en los tripulantes, el cual podría ﬂuctuar entre los 200 y 300. En el centro sur, en tanto, principalmente en la Región del Biobío, la cifra podría ascender a 1.000 personas, de las cuales 350 son tripulantes y 650 trabajadores de planta.

MAYOR VALOR AGREGADO Si bien la reorientación de parte de las capturas hacia la elaboración de nuevos productos destinados al consumo humano directo, como congelados, apanados o conservas,

TABLA 3

IMPACTO LABORAL Sin embargo, la reducción propuesta por el CNP no cayó muy bien en la zona norte del país, quienes esperaban una disminución paulatina de las cuotas. Corpesca, brazo pesquero del grupo Angelini, lamentó esta decisión y advirtió que los puestos de trabajo que se perderían superarían los 6 mil. El gerente general de la compañía, Francisco Mujica, manifestó

EVOLUCIÓN CUOTA ANUAL DE CAPTURA DE JUREL 2008-2011 POR ZONA, FRACCIÓN INDUSTRIAL

Año

Cuota unidad de pesquería XV-II Regiones

Cuota unidad de pesquería III a X Regiones

2008

147.440

1.326.960

2009

126.350

1.137.150

2010

117.325

1.055.925

*2011

39.256

222.450

Fuente: Subsecretaría de Pesca. * Incluyendo la fracción artesanal (13.774 t) y el porcentaje de la cuota de investigación (3%), la cuota global del 2011 es de 284.000 t.

RENTABILIDAD DEL VALOR AGREGADO CUADRO 2

extracción y procesamiento del jurel, que tiene su peak entre los meses de marzo y junio, por lo que no se prevén despidos significativos. En tanto, a fines de enero, Itata y El Golfo dieron el último “golpe de timón” al anunciar su intención de fusionarse esgrimiendo las mismas razones entregadas por Camanchaca y Pesquera Bio Bio en cuanto a la menor disponibilidad de cuotas, sumado a la incertidumbre respecto de lo que sucederá el 2012 con la Ley de Límites Máximos de Captura por Armador (LMCA). Preliminarmente, se determinó que la participación de Itata en la nueva empresa sería de un 54,24%, mientras que El Golfo se quedaría con un 45,76%. La empresa fusionada –que contará con un 25% del total de la cuota de jurel en el centro sur con más de 50 mil t– tendrá más unidades de negocio, mayor presencia territorial (entre la Región de Atacama y Región de Aysén), es decir, “un interesante portafolio de productos y marcas y una sólida posición financiera para afrontar nuevos desarrollos futuros”, detallaron a la SVS, agregando que el proceso de fusión tomará unos seis meses, momento por el cual ambas empresas operarán independientemente. Con el anuncio de estas tres operaciones, la zona centro sur concentrará cerca del 66% del mercado del jurel en el 2011.

El gerente general de El Golfo, Alberto Romero, sostiene que producir jurel en conserva es aproximadamente un 30% más rentable que elaborar harina de jurel. Por su parte, dice que el congelado de jurel es aproximadamente un 50% más rentable que la harina de jurel. Aunque también advierte que estos son

valores aproximados, ya que los precios de los tres productos varían dependiendo de la oferta y la demanda. “Por ejemplo, estas últimas semanas (enero) la harina ha subido fuerte, por la baja oferta de harina peruana, ya que ellos están en una veda por el tamaño pequeño de su principal especie, la anchoveta”, comenta.

Según datos de la Asociación de Industriales Pesqueros (Asipes), con una tonelada de jurel fresco se elabora la misma cantidad del producto congelado a US$ 1.131; o bien 40 cajas de conserva a US$ 1.000. Mientras que con la misma tonelada de jurel fresco, se obtienen 250 kg de harina a US$ 282.

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se inició luego de la promulgación de la Ley N° 19.713, normativa que estableció en el país los Límites Máximos de Captura por Armador (LMCA), este nuevo escenario podría forzar a que las empresas del rubro tengan que incrementar aún más sus esfuerzos hacia este segmento, con el propósito de sacar el máximo de provecho a la menor disponibilidad de materia prima que existirá en el mediano plazo. Roberto Izquierdo sostiene que la industria pesquera, en el caso del jurel, ha tomado el compromiso de potenciar el valor agregado de sus capturas, que son intensivas en mano

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de obra como lo hace en la merluza común y otras especies. No obstante, hace presente que, debido a la escasez del recurso, las plantas de consumo humano mantendrán un porcentaje de ellas sin utilizarse. En el norte, en tanto, el grupo Angelini comenzó a operar en el 2010 una planta de congelados, mientras que este año iba a suceder lo mismo con una de conservas. Sin embargo, fuentes de Corpesca han puesto en duda su materialización debido a las menores cuotas. En la zona centro sur las acciones no se hicieron esperar. Es así como la semana siguiente a la reunión del Consejo Nacional de Pesca en que se aprobaron las cuotas de captura 2011, Pesquera Itata, El Golfo y Pesquera Landes, adquirieron el 60% de Alimentos Mar Profundo, compañía dedicada a la producción y comercialización de conservas y cuya planta se ubica en Coronel (Región del Biobío). Con una capacidad de producción cercana a 1,2 millones de cajas de conservas, cuenta con cerca de 400 trabajadores y no tiene ﬂota, por lo que funcionaba en base a la compra de pesca a otras empresas. El gerente general de Itata, Gerardo Balbontín, explica que el objetivo de esta adquisición es “entrar a la actividad de producción de conservas de pescado para consumo humano y, de esta manera, dar mayor valor a la materia prima viabilizando en mejor forma la actividad de pesca extractiva en que participa nuestra compañía”. Añade que la decisión de ampliar su abanico de productos es “en consideración a la importante baja que han experimentado los volúmenes de captura de jurel en los últimos tres años y a la disminución de la cuota de captura proyectada para los próximos años”. Frente a este nuevo panorama, lo cierto es que las empresas pesqueras ya están comenzando a definir sus estrategias, ya sea mediante fusiones, alianzas o enfocando sus esfuerzos hacia un mayor valor agregado, todo con el propósito de ajustar sus costos y hacer rentable la actividad. Sin embargo, la coherencia que ha demostrado nuestro país con esta drástica reducción – principalmente del recurso jurel– debe ser replicada por los países de aguas distantes, los cuales deben adoptar medidas similares a la chilena para la conservación de este vital recurso, de lo contrario, estos esfuerzos habrán sido en vano. Q

Entrevista

Jugado por las

algas EL JAPONÉS A CARGO DEL PROYECTO QUE BUSCA PRODUCIR EN CHILE BIOCOMBUSTIBLES Y QUÍMICOS RENOVABLES A PARTIR DE ALGAS DE CULTIVO ASEVERA QUE LOS RESULTADOS PRELIMINARES SON MUY ALENTADORES Y QUE, EN DOS AÑOS MÁS, SE PODRÍA CONTAR CON RESULTADOS QUE PERMITAN PROBAR LA VIABILIDAD COMERCIAL DEL NEGOCIO.

Por Gonzalo Silva M.

l ejecutivo, de origen japonés, con marcado interés y experiencia en la química y biotecnología, Yuki Kashiyama (31), estaba acostumbrado a vivir en grandes urbes. De su natal Kanagawa, en Japón, pasó a vivir a Tokyo, donde estudió y trabajó para el Boston Consulting Group. Su exitoso paso por dicha compañía lo hizo merecedor de la distinción “Consultor del año” en 2005. Luego de este logro decidió enfrentar nuevos desafíos, hacer sus maletas y viajar hasta Estados Unidos para cursar un MBA en la Universidad de California (Berkeley), radicándose en San Francisco. En este último lugar conoció al Dr. Yasuo Yoshikuni, con quien comenzó a explorar nuevas ideas de negocios. En una de esas conversaciones –entre académicas y emprendedoras– concluyeron que existían grandes oportunidades en la generación de biocombustibles a partir de macroalgas.

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Al poco tiempo, decidieron tomar el toro por las astas y no dudaron en crear la compañía Bio Architecture Lab. Inc. (BAL). Mientras tanto, comenzaron a buscar oportunidades en el mundo donde poder aplicar una enzima desarrollada por ellos, la cual permitiría obtener de forma rápida y masiva los azúcares de las macroalgas para, por ejemplo, generar biocombustibles. Ya sea por destino o iniciativa propia, los fundadores de esta empresa dieron con el concurso que estaba implementando Innova Corfo en Chile con el objetivo de fortalecer la matriz energética del país lo que demostraba el interés de establecer una política-país, en el rubro. Lo anterior, sumado al trabajo que ya venían realizando con el investigador de la Universidad de Los Lagos (ULA), Alejandro Buschmann, les dieron el impulso necesario para crear BAL Chile S.A. e iniciar la búsqueda

Entrevista

Yuki Kashiyama, gerente general de BAL Chile S.A.

activa de socios tecnológicos, académicos y financieros para participar de esta iniciativa, asociándose de este modo con ENAP y la ULA, entre otras entidades. En enero del año pasado, las autoridades nacionales anunciaron que uno de los consorcios ganadores era precisamente el conformado por ellos, lo que les significa un aporte de $3.700 millones que les servirán para desarrollar este proyecto basado en el cultivo de Macrocystis pyrifera (la iniciativa contempla en total una inversión de $5.700 millones). Con el objetivo de estar cerca del desarrollo de la iniciativa, Yuki Kashiyama cambió los parajes de San Francisco y se vino a vivir a Puerto Varas (Región de Los Lagos), donde asegura es muy feliz, ya que ahora está “rodeado de una maravillosa naturaleza completamente nueva para mí y con gente muy amigable. Realmente lo estoy pasando muy bien”, dice.

¿Por qué BAL Inc. decidió desarrollar su proyecto en Chile? Desde que comenzamos esta compañía estuvimos buscando y explorando oportunidades globales que requerían del desarrollo y establecimiento de tecnologías para generar biocombustibles y químicos renovables desde algas de cultivo. En el caso de Chile, las tres razones claves fueron las siguientes: en primer lugar, Chile cuenta con una potente y reconocida industria acuícola tanto en peces como en algas, lo que conllevaba contar con un andamiaje institucional armado y en funcionamiento. En segundo lugar, el trabajo que ya tenían avanzado con Alejandro Buschmann y su equipo en el desarrollo de técnicas para el cultivo de algas y, finalmente, el interés del gobierno en incorporar biotecnología tanto a la matriz energética del país como en otras especialidades. El resultado de reunir todo lo anterior era uno solo, y era comenzar cuanto antes nuestras operaciones en Chile. Con los rendimientos obtenidos a la fecha, ¿cree que el proyecto en Chile tendrá los resultados esperados? En términos generales, los resultados preliminares han sido muy alentadores, más allá de nuestras expectativas iniciales. Por ello, podemos afirmar que a nivel mundial seremos capaces de producir azúcares sustentables al menor costo. Hoy tenemos 40 hectáreas para el cultivo de algas en la Isla de Chiloé, logrando en poco más de un año significativos avances en la productividad de nuestras algas, lo que nos hace estar muy optimistas. Creemos que en dos años más lograremos el nivel de productividad y costos que se requieren para la viabilidad comercial de la producción del carbohidrato obtenido desde las algas de cultivo. ¿En qué consiste la tecnología desarrollada por su empresa, la cual permite obtener los azúcares de las algas? Nuestra tecnología consiste en que pudimos diseñar y desarrollar una enzima que tiene una actividad bioquímica específica que nos permite lograr considerables rendimientos productivos en la obtención de los azúcares de las algas en un corto periodo de tiempo, base esencial para el desarrollo de diferentes biocombustibles y subproductos asociados. A nivel mundial se sabe de varios proyectos para obtener biocombustibles a partir de microalgas. ¿Por qué escogieron macroalgas como la Macrocystis pyrifera? A diferencia de las microalgas, el cultivo de macroalgas es bien conocido y se ha probado a gran escala con experiencias A Q U A

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Entrevista

CUADRO 1

CONSORCIOS GANADORES En enero del año pasado, el Ministerio de Energía de Chile e Innova de Corfo dieron a conocer los consorcios que se adjudicaron recursos estatales para el desarrollo y producción de biocombustible a partir de algas, con el objetivo de fortalecer la matriz energética del país. Si bien en un principio se presentaron siete proyectos, sólo tres fueron seleccionados: Desert Bioenergy, AlgaFuels y BAL Biofuels. En total, la inversión público-privada será de US$ 37 millones.

importantes de cultivo en varias partes del mundo. Además, al ser plantas marinas, se evitan muchas de las controversias que afectan a la industria de los biocombustibles, como el uso de tierras fértiles para producir alimentos, el consumo de agua dulce o la aplicación de fertilizantes. Asimismo, las macroalgas no tienen estructuras moleculares difíciles de descomponer, como la lignina, por lo que son fáciles de degradar a través de las enzimas producidas por BAL Inc. ¿Qué proyecciones tienen respecto de la productividad de los cultivos de algas? Proyectamos unos 1.500 galones de etanol (5.600 litros) por acre (0,4 hectárea) por año. Si bien este proyecto pareciera ser mucho más amigable que los similares realizados en tierra, ¿cómo esta fuente de energía competirá con otras que son más limpias (electricidad y solar)? Dada la magnitud de la demanda por energía, creemos que el portafolio de alternativas continuará siendo una necesidad altamente importante en todo el mundo. En los últimos años ha quedado demostrado que la alta dependencia de una fuente energética genera problemas de costos ambientales e incluso políticos, por lo que el concepto de matriz de energía diversificada está siendo cada vez más relevante. Si bien es comprensible la efervescencia que despiertan los vehículos eléctricos, creemos que sólo en un largo tiempo habrá una gran penetración de este tipo de automóviles en el mundo. Incluso, considerando esto, habrá industrias como la aeronáutica, la naviera y de carga pesada, en la que su integración será compleja, por lo que estimamos dependerán mayoritariamente de los combustibles líquidos. Este hecho, combinado con una menor disponibilidad de petróleo y una real necesidad de reducir las emisiones en

El equipo de BAL Chile está conformado por 20 personas, habiendo reclutado a una serie de investigadores y profesionales jóvenes para sacar adelante su proyecto. En la fotografía el gerente de Finanzas, Benjamín González, Yuki Kashiyama, y el gerente de Operaciones, Javier Infante.

“Los resultados preliminares han sido muy alentadores, más allá de nuestras expectativas iniciales. Por ello, podemos afirmar que a nivel mundial seremos capaces de producir azúcares sustentables al menor costo”.

el corto plazo, impulsando actividades que limiten el calentamiento global, nos hace pensar que necesitamos energías líquidas renovables lo antes posible. Específicamente, ¿qué productos buscan obtener de este proyecto? Produciremos carbohidrato fermentado a partir de algas de cultivo y de la aplicación de nuestra tecnología microbiana. Este puede ser utilizado para una variedad de productos que van desde biocombustibles, como el bioetanol, butanol y diésel para jets, a un gran número de químicos renovables, como el 1-3 propanodiol. Bajo el proyecto de Innova de Corfo estamos buscando la viabilidad comercial del etanol a partir de algas. Visualizamos producir y consumir localmente biocombustibles y químicos renovables. Asimismo, esperamos estudiar y desarrollar una serie de subproductos derivados de las distintas etapas del proceso. ¿Cree que esta actividad puede tener conﬂictos con otras actividades que se practican en el mar? El cultivo de algas es amigable con el medio ambiente, generando importantes sinergias con la industria acuícola. Las algas limpian los excesos de nutrientes producidos por el cultivo de peces y, a través de su crecimiento fotosintético, secuestran el dióxido de carbono (CO2), entregando oxígeno al ambiente y previniendo la generación de ﬂoraciones como la marea roja. Nuestro anhelo es trabajar en conjunto con pescadores artesanales locales y con las compañías chilenas de cultivo, con quienes vemos grandes posibilidades de desarrollo conjunto, y el crecimiento armónico de algas de cultivo que servirán como materia prima para la generación de una nueva y potente industria de biocombustibles y químicos renovables. Q A Q U A

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Actualidad

ANALISTAS, EXPORTADORES Y REPRESENTANTES DEL SECTOR ACUÍCOLA PROYECTAN EL COMPORTAMIENTO QUE TENDRÁ LA DIVISA NORTEAMERICANA ESTE AÑO, LA CUAL, DE SEGUIR EN NIVELES BAJOS, CONTINUARÁ COMPLICANDO LA EXISTENCIA DE LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS NACIONALES.

Por María Paz Águila.

El dólar y las pymes

Amenaza cambiaria E

l pasado 5 de enero, el Banco Central dio inicio a su plan de intervención en el mercado cambiario local con el objetivo de disminuir los efectos de la caída del dólar. Esto significa la compra programada de la divisa norteamericana por un total de US$ 12.000 millones entre enero y diciembre de 2011. Tal como lo explicó

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el mismo ente emisor, la iniciativa buscaba “llevar las reservas internacionales hasta un nivel compatible con los valores observados en economías similares a la chilena. Asimismo, esta intervención debiera suavizar los efectos del ajuste cambiario a que ha estado sometida nuestra economía”. Tal fue la repercusión de la medida –aplaudida por todos

Actualidad

los sectores exportadores– que, apenas se puso en marcha, el billete verde experimentó un alza de $22,3, alcanzando el mayor crecimiento diario en al menos una década. Tras conocer el anuncio, el presidente de la Asociación de la Industria del Salmón A.G. (SalmonChile), César Barros, exclamó un enérgico “¡por fin! Como exportadores es una gran noticia. Sólo extrañamos su tardanza. El dólar ha estado en estos rangos por bastante tiempo y no se explica por qué la medida no fue tomada con anterioridad”, agregó. El mismo sentimiento expresó en ese momento el gerente general de Cultivos Marinos Pacífico Austral –empresa cultivadora de abalón–, Ricardo Villagrán, para quien “cualquier acción que tienda a mejorar el tipo de cambio es bienvenida. El actual nivel del dólar, bajo los $500, sin duda nos tiene en un muy mal pie, trabajando con márgenes negativos en muchos casos”. El subgerente de la División Corporativa de ForexChile, Cristián Gebauer, explica que la intervención del Banco Central era bastante esperada por el mercado en general. “Si bien el consenso era en el intervalo $450-$460, lo que buscó el ente emisor fue sorprender al mercado. Pero la medida era necesaria para darle calma a los sectores exportadores, principalmente al agrícola y el agropecuario”. Para el presidente de la Asociación de Exportadores (Asoex), Ronald Bown, la intervención del Banco Central fue una medida correcta en lo inmediato, “pero debe venir acompañada con acciones complementarias, que permitan a los pequeños exportadores sacar frutos de la internacionalización de nuestra economía. Por ejemplo, en lo que se refiere a controles de capitales especulativos para garantizar

una mayor efectividad de la medida, porque no creemos que el tipo de cambio deba ser determinado por aquellos que pretenden hacer ganancias con el carry-trade”, enfatiza.

LOS EFECTOS DE LA BAJA Al hacer una revisión del comportamiento del dólar durante el 2010, queda en evidencia que exhibió, primero, una alta volatilidad y, luego, una notoria tendencia a la baja. El valor de la divisa a principios del año pasado anotó $506, para luego superar los $592 y finalizar en torno a los $470. “La baja del dólar a nivel internacional se debe, principalmente, al debilitamiento de la economía estadounidense y a la fortaleza que muestran los países emergentes. Si no fuera por el fuerte crecimiento de estos países, el escenario económico mundial estaría en una situación bastante más frágil. También es importante la recuperación en los precios de las materias primas, que el año pasado mostraron un incremento sustantivo, lo que implica mayores ingresos a los países”, explica el ejecutivo de ForexChile. El desplome del tipo de cambio se agudizó tanto a fines del año pasado, que ya se hablaba de que estaba poniendo en riesgo el modelo exportador chileno, sobre todo para las pequeñas y medianas empresas (pymes). Las industrias que más se han visto afectadas son aquellas intensivas en mano de obra, como la agricultura, que en rubros como la horticultura y fruticultura representa más del 40% de los costos. “El sector más afectado fue el agrícola, ya que los precios no mostraron repuntes, como sí lo hicieron los productos forestales, gracias a la recuperación de las

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CÓMO ENFRENTAR EL FUTURO El subgerente de la División Corporativa de ForexChile, Cristián Gebauer, entrega algunos tips para aprender a convivir con un dólar bajo: ¿De qué manera los exportadores pueden enfrentar un período prolongado de dólar bajo? La mejor manera de enfrentar los períodos prolongados del peso apreciado es mejorar la gestión de la empresa. Esto se puede lograr a través de la diversificación de las monedas en las que se exporta, para no estar sujetos a una sola, como es el caso de la divisa norteamericana. También se puede convertir la contabilidad en dólares y asumir la mayor proporción de

costos en dólares y dejar sólo la mano de obra en moneda nacional. Además, la empresa podría buscar calces naturales en sus operaciones y adquisición de deuda y/o activos. Son medidas que podrían ayudar a mejorar el bajo tipo de cambio, pero lo principal es una política de cobertura clara que sea proactiva. ¿Es una utopía pensar en volver a un dólar cercano a los $600 en el mediano plazo? En el peor de los casos, la crisis de deuda soberana en Europa podría complicarse aún más el primer semestre del 2011. Si el Viejo Continente no logra adelantarse a los temores de los inversionistas para que el riesgo de los países no

se siga incrementando, hará más costoso a los países el contraer más deuda. Esto podría generar incertidumbre en los mercados, afectando la recuperación económica. Además, podría sumarse Estados Unidos en la crisis de deuda soberana, ya que también presenta altos índices de endeudamiento y continúa con el déficit fiscal, al igual que los países europeos. En este caso, la situación se haría insostenible y el único que podría salvarlos sería China. Bajo estas circunstancias el dólar podría superar tranquilamente los $600, pero en este escenario, aunque con una baja probabilidad de ocurrencia, la economía mundial se vería fuertemente afectada y, por lo tanto, las exportaciones deprimidas.

A diferencia de las grandes empresas exportadoras de materias primas, tales como el cobre, la celulosa y la harina de pescado, otros sectores del rubro acuícola, como el pectinicultor y el abalonero, sí han sentido los efectos en la baja de la divisa norteamericana.

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economías emergentes, y el precio del salmón, que por la misma razón tendió a recuperarse”, dice Cristián Gebauer. En este sentido, el analista explica que la mayor parte de las empresas de la industria forestal y acuícola tienen contabilidad en dólares, “por la misma razón de la estructura de costos, en donde los productores le transfieren los riesgos a los proveedores, lo que les permite estar expuestos lo menos posible a las variaciones del tipo de cambio”. El presidente de SalmonChile agrega que “la salmonicultura es una de las pocas industrias exportadoras en Chile que tiene una protección natural con el dólar, es decir, la mayor parte de sus insumos están ligados a él, tales como los alimentos o remedios, por lo tanto, la baja del tipo de cambio le afecta menos”. Además, las esperadas caídas en la producción de salmón y en los volúmenes exportados el 2010 –a causa del virus

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SALVAVIDAS PARA PYMES EXPORTADORAS

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El Ministerio de Hacienda y la Asociación de Bancos e Instituciones Financieras (ABIF), lanzaron el 19 de enero una campaña pública de difusión para promover el uso de las coberturas cambiarias por parte de las pymes exportadoras. Esta iniciativa tiene por objetivo difundir los beneficios de estas opciones de cobertura, que garantizan un valor mínimo o máximo para el tipo de cambio, frente a las fluctuaciones que experimente la divisa. De esta manera, el Gobierno y las cinco instituciones financieras que participan en ella –Banco de Chile, BCI, BBVA, Santander y Corpbanca– buscan apoyar el desarrollo de las pymes, informándoles sobre las herramientas disponibles para manejar los riesgos cambiarios y los beneficios asociados a su uso, de manera que

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las empresas puedan planificar sus operaciones anuales, sin que sus retornos se vean afectados por la volatilidad de las monedas. ForexChile, por su parte, en conjunto con AvalChile –la primera provee coberturas cambiarias y la segunda es una sociedad de garantía recíproca– firmaron en diciembre pasado un acuerdo para avalar las líneas que se le entregan a las empresas. Esto permite que compañías con ventas menores a 150.000 UF puedan acceder al mercado de los instrumentos derivados para las coberturas de riesgos cambiarios. Además, les prestan asesorías para la política de cobertura, lo que les ayudaría a afrontar de mejor manera las variaciones bruscas.

QUÉ SON Y CÓMO OPERAN Las opciones cambiarias son contratos

entre dos partes, que establecen un derecho para el comprador (cliente) y una obligación para el vendedor (banco), que permiten limitar el precio del dólar ante posibles bajas o alzas, determinando un valor mínimo o máximo de este. Las opciones sobre tipo de cambio, más simples, se denominan call (derecho a comprar) y put (derecho a vender). Estos contratos establecen que —previo pago de una prima— el comprador tiene el derecho de comprar (opción call) o de vender (opción put) dólares a su fecha de vencimiento, al tipo de cambio fijado en el contrato previamente suscrito. A modo de dato, en Chile existen 800.000 pymes, pero sólo alrededor de un 5% utiliza algún mecanismo de cobertura cambiaria.

ISA–, se han visto mitigados por el aumento de los precios a nivel internacional, gatillados por la menor oferta del producto. Cristián Gebauer agrega que “es por esto que la intervención les produce un respiro en estos momentos, situación que se traducirá en una leve mejora en los resultados del primer trimestre de las compañías de salmones. Esto, mientras la moneda nacional se mantenga en niveles cercanos a los $500”. A diferencia de las grandes empresas exportadoras de materias primas, tales como el cobre, la celulosa y la harina de pescado, que han exhibido buenos precios en el mercado internacional, otros sectores del rubro acuícola, como el pectinicultor y el abalonero, sí han sentido los efectos en la baja de la divisa norteamericana. “Las empresas pequeñas y medianas que exportamos no poseemos las economías de escala ni las integraciones verticales que permitan hacer frente a un tipo de cambio bajo”, dice el gerente general de Cultivos Marinos Pacífico Austral. El ejecutivo explica que, en general, las pymes se ven muy afectadas por los costos de ﬂetes internos desde las plantas de proceso al puerto de embarque, y por los costos de energía, que continúan al alza (de hecho, se proyecta que se incrementarán aún más). “Con estas perspectivas, la industria abalonera ve muy limitados sus resultados. Un dólar bajo lleva a que las empresas exportadoras pequeñas y medianas no sean sustentables en el tiempo”, asegura.

Actualidad

Durante el 2010, el dólar ha exhibido una alta volatilidad. El valor de la divisa a principios del año pasado anotó $506, para luego superar los $592 y finalizar en torno a los $470.

Ronald Bown es aún más pesimista: “cuando la pérdida de competitividad es producida por un deterioro del tipo de cambio de más de 10%, no hay forma de compensar eso en el corto plazo. Todas las empresas del sector están aplicando estrategias para elevar su productividad, pero éstas toman tiempo en dar sus frutos”. Sin embargo, explica que, por ejemplo, las empresas

CUADRO 3

PROPUESTAS DE LA ASOEX

La gerenta del Programa Territorial Integrado Acuícola (PTI) Coquimbo, Ivonne Etchepare, en tanto, cuenta que los dos subsectores acuícolas de exportación presentes en la Región de Coquimbo, el pectinicultor y el abalonero, también se han visto afectados por el bajo precio del dólar. “Lo más probable es que si bien al cabo del 2010 los retornos en dólares aumenten, especialmente por la exportación de abalones, los ingresos en pesos, que es lo que les importa a los productores, debieran caer en comparación con igual volumen exportado el año anterior, ya que la producción que hoy venden a un valor fue generada durante 18 a 24 meses con un dólar mucho más alto”.

REVIRTIENDO LA SITUACIÓN Para intentar capear los efectos negativos que ha traído la baja del dólar, los esfuerzos de las compañías exportadoras se han concentrado en bajar los costos; buscar una mayor eficiencia en los procesos productivos y de gestión; tomar menores riesgos en los proyectos y centrarse en aquellos con mejor rentabilidad, y tratar de subir los precios de venta para compensar, en algo, los menores márgenes debido al tipo de cambio. “Los precios se han podido negociar en algunos casos, pero no es posible subirlos en la misma proporción. Muchas pequeñas y medianas empresas exportadoras van a colapsar debido al efecto del dólar”, advierte Ricardo Villagrán.

Para intentar capear los efectos negativos que ha traído la baja del dólar, los esfuerzos de las compañías exportadoras se han concentrado en bajar los costos y buscar una mayor eficiencia en los procesos productivos y de gestión.

El presidente de la Asociación de Exportadores (Asoex), Ronald Bown, enumera algunos puntos de la Agenda Pro-Competitividad propuesta al gobierno para enfrentar el tipo de cambio: 1. Instalar un poder comprador de divisas en el Ministerio de Hacienda, por medio de una Ley de Endeudamiento Contingente en moneda nacional equivalente a US$ 30.000 millones, lo cual redundaría en la creación de un Fondo de Estabilidad Competitiva. 2. La introducción de un cambio en la forma de cálculo de la Regla Fiscal, que excluya el precio del cobre y del molibdeno del cálculo de ingresos permanentes del Fisco, porque lo único que esto hace es crear la falsa ilusión de riqueza (licencia para gastar), pero lo que en verdad ocurre es que al Fisco se le genera un enorme déficit en pesos y un enorme superávit en dólares, que lo obliga a liquidar dólares en el mercado. 3. Mejorar la competitividad del país, por medio de un programa instalado en el Ministerio de Economía, que tenga metas y plazos claros, para abordar las falencias competitivas estructurales (ésta es una medida de mediano y largo plazo). 4. Reorientar los esfuerzos de ProChile a Asia y la cuenca del Pacífico. Hoy la mayor parte de la demanda mundial de alimentos se encuentra en esta zona y su tasa de crecimiento es la mayor de los grandes bloques económicos. Esto implica mayores recursos para ProChile, más oficinas comerciales en esa zona y una gran campaña de imagen país que le permita a nuestros productos de exportación elevar sus precios y depender menos del tipo de cambio.

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Actualidad

exportadoras de frutas están invirtiendo en la mecanización de sus procesos –donde sea posible–, para hacerlos más eficientes. Además, están capacitando a los trabajadores con el uso de medios probados en el aumento de productividad, tales como las Guías de Autoevaluación por Competencias Laborales y el Sistema de Medición y Avance de la Productividad. “Y en paralelo estamos permanentemente abriendo mercados, impulsando la plantación de nuevas variedades de fruta o trabajando en mejores sistemas de inocuidad. Son muchos los frentes que estamos abordando para mejorar la competitividad del sector”, asegura. Villagrán, en tanto, agrega que las compañías que posean economías de escala o integraciones con otros negocios son las que están en mejor pie para soportar un tipo de cambio como el actual. “Por eso, se hace muy importante, más que nunca, generar instancias de asociatividad con otras empresas para lograr mejores condiciones de negociación y economías de escala. Vender y/o procesar en conjunto es algo que se debe considerar”. Ivonne Etchepare, por su parte, es partidaria de “diversificar productos finales con desarrollo de productos con valor agregado para obtener un mayor precio internacional que logre compensar la baja del tipo de cambio”. En la práctica, esto significa reposicionar los productos en los mercados de destino con estrategias comerciales sectoriales más agresivas; hacer más eficientes los consumos energéticos y elevar la productividad del capital humano a través del desarrollo de competencias laborales e instalación de buenas prácticas productivas y promover el aumento del consumo de pescado y mariscos sanos y saludables en el mercado interno. En este sentido, para el 2011, la gerenta del PTI espera que el sector pueda penetrar otros mercados con nuevos productos de algas para consumo humano y abalones, aumentar la producción y, por consiguiente, las ventas de abalón. Asimismo, apuesta a reposicionar el ostión fresco refrigerado en países de Europa. De continuar la baja sostenida del dólar, Etchepare es enfática al decir que “traería consigo un retraso en la atracción de

inversiones, cesión o cierre de empresas y pérdida de puestos de trabajo, especialmente, en el rubro agrícola y acuícola de exportaciones de alimentos para consumo humano”.

PROYECCIONES

Durante el presente año, el dólar debería estabilizarse. Si bien no en los $550 que le gustaría a la mayoría de los sectores, tampoco se estima que se mantenga en los $450, que hubiera sido muy dañino para todos los exportadores ligados al dólar.

De acuerdo con las proyecciones de ForexChile, y considerando que el dólar se mueve con un alto grado de correlación con el cobre, que este año se espera se transe en niveles de US$ 4,50 a US$ 5,00 –lo que mantendría la debilidad del dólar frente a las monedas emergentes y ligadas a los commodities– la economía chilena crecería entre un 5,5% y un 6,5%, tal como lo ha proyectado el Banco Central. En cuanto a los tipos de interés, estos seguirían aumentando en los próximos meses, ampliando el diferencial de tipos respecto a Estados Unidos. “Nuestra primera impresión es que el dólar se va a estabilizar. Si bien no en $550 como nos hubiera gustado, pero tampoco en $450, que hubiera sido muy dañino para todos los sectores exportadores ligados al dólar. La idea es que el dólar oscile en un rango más alto, cercano a los fundamentos de largo plazo y no a las fuerzas especulativas de corto plazo. Y para el resto del año, creemos que Estados Unidos va a traer buenas noticias en el plano económico que van a tender a fortalecer el dólar”, augura el presidente de la Asoex. El subgerente de la División Corporativa de ForexChile añade que para el primer semestre del año proyectan un peso fortalecido en niveles de $460-470. “La intervención impidió que el dólar llegara a transarse bajo los $450, lo que es muy favorable para los sectores exportadores. Pero para el segundo semestre vemos un dólar en niveles de $500 por las expectativas que podrían darse de alzas de tasas en Estados Unidos para el 2012 y por una recuperación económica, lo que también podría suceder en Europa”. En este sentido, dice que en el corto plazo no advierte una depreciación de la moneda local, pero sí a mediano plazo se podría ver la luz al final del túnel. “De todas maneras, los exportadores debieran acostumbrarse a vivir con un tipo de cambio más bajo, en niveles de $500. Ese es el costo de la mejora en la situación económica”, concluye Gebauer. Q

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A NIVEL MUNDIAL, EXISTEN MUCHAS TECNOLOGÍAS Y PROTOCOLOS QUE PERMITEN DISMINUIR EL IMPACTO DE LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL EN EL MEDIO AMBIENTE Y GRAN PARTE DE ELLO SE PUDO APRECIAR EN LA FERIA POLLUTEC 2010. EN ESTE SENTIDO, LA INDUSTRIA ACUÍCOLA DE CHILE ESTÁ LLAMADA A SER PIONERA EN LA ADOPCIÓN DE ESTOS SISTEMAS QUE LLEGARON PARA QUEDARSE.

Por Gonzalo Boehmwald, gerente general de Consultora Trustfish. gboehmwald@trustfish.cl

Pollutec 2010

Acuicultura

y medio ambiente

ntre el 30 de noviembre y el 3 de diciembre del 2010, se desarrolló en la ciudad francesa de Lyon, la principal feria del mercado del medio ambiente, Pollutec 2010, la cual contó con la presencia de 2.500 expositores y cerca de 70 mil visitantes. Como es

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habitual, el evento reunió a los más importantes exponentes en equipos, tecnologías y servicios para el tratamiento de todo tipo de residuos, conservación del medio ambiente y desarrollo sustentable. En cada versión, Pollutec confiere a un país la categoría

Colaboración

de invitado de honor. Gracias a las gestiones desarrolladas desde el 2007 por la Cámara Franco-Chilena, ProChile y la Asociación de Empresas del Medio Ambiente (AEPA), nuestro país asistió a esta reunión bajo dicha distinción, montando un stand de 150 m2 que sirvió como una atractiva vitrina en materia de desarrollo y compromiso sustentable. Se puede destacar que Francia, a través de la Ley Grenelle, está liderando los requerimientos medioambientales para los productos que se comercializan en el país exigiendo, por ejemplo, un ecoetiquetado como compromiso de sus proveedores hacia la sustentabilidad. La industria acuícola de Chile no está exenta a estos requerimientos y se aprecia que pronto deberá implementar en sus productos información relacionada con la cuantificación de sus emisiones y el compromiso por mitigarlas. Siguiendo la línea anterior, las empresas presentes en la feria exhibieron tecnologías que apuntaban a dos grandes tendencias mundiales: un mejor uso y cuidado del agua, y la búsqueda de nuevas fuentes energéticas. Es que en Europa, el buen uso de ambos recursos es extremadamente relevante y por ello que en una feria de este tipo no podían faltar tecnologías, equipos e investigaciones que apuntaran a ello.

COMPROMISO AMBIENTAL Chile está siguiendo los pasos de los países más desarrollados y su compromiso se reﬂejó con la presencia de la ministra del Medio Ambiente, María Ignacia Benítez, además de autoridades, alcaldes y empresarios, quienes tuvieron la oportunidad de compartir y conocer los avances en estas materias, así como también saber más acerca de las leyes que poseen estas naciones para facilitar la inversión en tecnologías “verdes”. Como contrapunto, en Chile las tecnologías de Energía Renovables No Convencionales (ERNC) son costosas, existen pocos proveedores y un gran desconocimiento, por lo que las barreras de entrada terminan siendo altas. La salmonicultura nacional es una de las industrias más conocidas a nivel internacional y por ello está llamada a adoptar cambios radicales e implementar nuevas y eficientes tecnologías en sus procesos. Estas visiones más “frescas” van más allá del mero esfuerzo por cumplir la normativa vigente. Es que la medición de las emisiones, la huella del agua, la eficiencia energética y la valorización de sus residuos son partes de un camino sin retorno que, además, se complementan en un 100%. Un claro ejemplo de esto es el gran potencial en bioenergía a partir de sus residuos que las empresas salmonicultoras generan, que no utilizan y que es muy grande. Estamos hablando de una nueva forma de entender cómo se relaciona esta actividad económica con el entorno, generando además nuevos negocios y agregando valor a nuestros productos. En Pollutec 2010, una de las tecnologías con aplicabilidad para la industria salmonicultora se relacionó con la obtención de la energía mareomotriz. Poco costó imaginarse el aprove-

Entre el 30 de noviembre y el 3 de diciembre del 2010, se desarrolló en la ciudad francesa de Lyon, la principal feria del mercado del medio ambiente, Pollutec 2010, la cual contó con la presencia de 2.500 expositores y cerca de 70 mil visitantes.

chamiento de la fuerza de las corrientes para producir energía en los pontones ﬂotantes, de forma de disminuir el uso de combustibles fósiles y la logística requerida para llevar esta energía tradicional a lugares apartados. Aunque para algunos la implementación de estos sistemas pueda sonar a una inversión alta para el corto plazo (no así en el largo plazo), existen muchos otros ejemplos de que con gestión se puede impactar menos el medio donde se desarrolla la actividad acuícola. Ejemplo de lo anterior es la tendencia mundial que se pudo apreciar en la feria y que apunta a establecer planes de mitigación dirigidos a las empresas de transporte que, al cabo de dos años, permiten disminuir en un 40% el uso de petróleo. Apuntando a lo mismo, se pudieron apreciar en Pollutec tecnologías de lavado automático y de tratamiento de aguas residuales que hacen

que una planta de procesamiento de salmónidos disminuya en forma considerable el uso y “mal uso” del agua. Precisamente, a todos nos gustaría ver compañías acuícolas innovando con tecnologías que cuiden el medio ambiente, sin embargo, no se advierten a muchas de ellas que se atrevan o que tomen estas iniciativas como parte de su estrategia corporativa. En este punto, SalmonChile tiene una tremenda oportunidad de congregar a sus asociados y obtener propuestas comunes en estos ámbitos. Muchas veces nos olvidamos que crisis como la recién vivida tienen múltiples causas, entre ellas, el mal uso del ambiente. “Hacer las cosas bien” tiene sus costos, sin embargo, hacerlas “muy bien”, puede traer ahorros impensables por uso eficiente de los recursos y mejoras consistentes en la comercialización de nuestros productos al proyectar una imagen de industria responsable. Si queremos asegurar la continuidad de la salmonicultura, debemos preocuparnos de mejorar los procesos en toda la cadena de valor, demostrarlo y mostrarlo. Q A Q U A

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Negocios

POR US$ 14 millones

Desde fines de enero

Frasal detalló el plan de inversiones de la compañía

Crandon Chile potencia su estructura administrativa

Frasal S.A., naviera proveedora de servicios para la industria del salmón, presentó su plan de inversiones para el 2011 y los años venideros, el cual asciende a US$ 14 millones. Con el objetivo de continuar su proceso de expansión, Frasal espera construir cuatro naves multipropósito de 600 t de carga general sobre cubierta o 400 m3 de transporte de peces vivos, valoradas en US$ 3,5 millones cada una. “Ya hemos comenzado la construcción de las dos primeras embarcaciones, las que esperamos estén en operación en agosto y octubre del presente año, respectivamente; mientras que las dos restantes, tendrán como inicio de operación el 2013. Las cuatro se sumarán a nuestra ﬂota actual de 20 naves”, detalló el gerente general de Frasal, Francisco Oyarce. Consultado sobre la implicancia que tiene este tipo de inversiones para garantizar las medidas sanitarias y medioambientales impuestas por la autoridad, el gerente general aseveró que los “servicios de transporte marítimo deben ser una más de las fuertes políticas de bioseguridad que pretenden no desencadenar nuevas crisis sanitarias. Junto con esto, la eficiencia en los costos de transporte también se encuentra garantizado en las inversiones que acabamos de presentar; por ende, entendemos que serán un real aporte al nuevo desarrollo de esta industria”. Las cuatro naves son de tipo multipropósito, lo que les permite transportar smolt, alimento sobre o bajo cubierta, mortalidad, camiones, y redes, entre otros. “Según los requerimientos de cada cliente, estas ventajas otorgan una utilización diferente en cada oportunidad del año, incluso, de manera combinada en un mismo viaje; lo que sumado a los bajos costos de consumo de combustible y su alta capacidad de carga, hace de estas naves un modelo de eficiencia que beneficia de manera clara todo el proceso de costos de producción del salmón”, aseveró Oyarce.

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Parte de los ejecutivos de Crandon Chile.

Luego de que Walter Gesche asumiera la gerencia general de Crandon Chile, en diciembre pasado y tras liderar sus operaciones desde su arribo al país, a fines de enero la empresa informó cambios en su organigrama para la adecuación a los requerimientos de los diversos mercados de nutrición animal en que participa la organización. De este modo, asumió como subGerente de Administración y Finanzas, Roberto Ascui, contador auditor que inició sus funciones en Crandon a comienzos del año pasado; anteriormente se había desempeñado en Salmonoil. En la misma área, la jefatura de Adquisiciones es liderada por Fernando Arriagada, recientemente incorporado al equipo de Crandon por su vasta experiencia en el rubro de las premezclas alimenticias, con más de 14 años de desempeño en el área. Adicionalmente, Crandon creó el área de Operaciones, cuya jefatura fue asumida por el ingeniero civil y MBA de la Universidad de Chile, Cristián Valdés. En tanto, a partir de febrero se integra al equipo de Crandon el ingeniero civil Carlos Soto, postgraduado en Administración y Gestión.

Crandon tiene cuatro unidades de negocios (UN) que le permiten atender satisfactoriamente a sus clientes en el mercado de nutrición animal. Estas son Acuicultura, Bovinos, Monogástricos y Macroingredientes Crandon Chile es proveedor de vitaminas, minerales, aditivos, premezclas y macroingredientes para nutrición animal. Posee casa matriz, planta y laboratorio en Puerto Montt; oficinas y centros de despacho en Santiago y Los Ángeles.

unidades de negocios tiene la compañía.

Negocios

Consorcio biotecnológico

Aquainnovo implementó diagnóstico molecular de HSMI La firma biotecnológica, Aquainnovo, desarrolló un método para detectar una enfermedad emergente, severa y altamente contagiosa que afecta al salmón Atlántico (Salmo salar), que fue registrada por primera vez en Noruega en el año 1999 y ha acumulado 676 casos en dicho país a lo largo de toda su costa, entre los años 2004 y 2009. En el Reino Unido ya se han realizado hallazgos, lo que sugiere que esta patología, aún no diagnosticada en Chile, esté probablemente en un proceso de expansión producto de las actividades de intercambio de ovas y peces asociadas a la salmonicultura. El análisis implementado por el Área de Biología Molecular del Laboratorio de Diagnóstico Aquainnovo permite detectar el agente viral PRV (Piscine reovirus), el cual está asociado a HSMI (Heart and Skeletal Muscle Inﬂammation) o enfermedad de la Inﬂamación del Músculo Cardíaco y Esquelético. El ensayo implementando en Aquainnovo, mediante la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa “RT-PCR” (PCR en Tiempo Real), está en línea con la constante necesidad de vigilancia y control para prevenir y contener oportunamente agentes patogénicos ausentes en Chile, causantes de enfermedades infecciosas que podrían contravenir la recuperación de la producción nacional del salmón Atlántico.

En Centroamérica

BioMar y Empresas AquaChile construirán planta de alimento para peces El 3 de febrero se anunció el nuevo joint venture entre BioMar, una de las empresas líderes a nivel mundial en la producción de alimentos para salmón, trucha, lubina y dorada, entre otras especies, y Empresas AquaChile, la mayor empresa salmonicultora de capitales chilenos, la que, a su vez, posee el 80% de la propiedad del Grupo ACI, uno de los principales productores de tilapia de Latinoamérica y un importante exportador de tilapia fresca a Estados Unidos, con una cuota de mercado estimada en un 25%. Así, el Grupo BioMar y Empresas AquaChile comunicaron que esperan que la planta comience a producir a inicios del próximo año alimento de alta calidad para los productores de tilapia y otras especies ubicados en Centroamérica y América del Sur. La asociación implicará la inversión

de US$ 15 millones en una planta de alimento de última generación que se ubicará en Costa Rica, siendo la continuación de una relación que comenzó el 2006 cuando Empresas AquaChile se asoció con BioMar en la propiedad de la planta de alimentos Alitec Pargua. El vicepresidente de BioMar Americas, Felipe Ureta, expresó que “estamos muy satisfechos con este nuevo proyecto que nos permitirá continuar con la expansión de nuestras operaciones en otros mercados y especies, de acuerdo con nuestra estrategia de crecimiento”. Por su parte, el gerente general de Empresas AquaChile, Alfonso Márquez de la Plata, aseveró que “uno de los mayores beneficios de esta transacción, será el acceso al conocimiento de última generación en cuanto a nutrición y desarrollo de

alimento. Estaremos trabajando con uno de los líderes mundiales en alimento de peces para desarrollar dietas innovadoras y costo-efectivas para la producción de tilapia, que es una especie que continuará con un acelerado crecimiento dadas sus condiciones de sabor y sustentabilidad”.

Los ejecutivos de Empresas AquaChile y BioMar.

Endress+Hauser presenta su transmisor de cabezal para temperatura / Teknos ofrece sus servicios gestionados en seguridad informática / Armasur entregó certificados OMI a licenciados del Liceo Industrial de Puerto Montt.

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Trustfish

Presentan innovador proyecto de tratamiento de mortalidad

La compañía Trustﬁsh desarrolló un innovador proyecto que permite a las salmonicultoras reducir los Gases de Efecto Invernadero.

Recientemente, un comité ejecutivo de ocho personas de Innova Chile –fondos de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo)– aprobó un proyecto de deshidratado de mortalidad que reduce en un 70% el peso de los silos. El sistema, presentado por la empresa Trustfish, ya cuenta con el apoyo formal del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) y de algunas compañías del sector. “Considerando que el transporte es uno de los grandes causantes de Gases de Efecto Invernadero (GEI), este sistema apunta netamente a reducir la huella de carbono, puesto que reduce en un 70% el peso de la mortalidad y, de esta forma, se transforma en un ahorro en el

traslado de los desechos en los wellboats. Además, le otorga al residuo un valor como nutriente animal o bien como materia prima para biogás”, explicó el gerente general de Trustfish, Gonzalo Boehmwald. Con el objetivo de materializar la iniciativa, ejecutivos de esta firma viajaron hasta el Nivel Central del Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) en Valparaíso (Región de Valparaíso); en el lugar, las autoridades apoyaron formalmente el proyecto, argumentando y resaltando la sustentabilidad que puede otorgarle a la salmonicultura. “Ya tenemos empresas muy interesadas en el tema. Se trata de firmas con visión de futuro que piensan sus procesos de principio a fin, conscientes del impacto que

una actividad industrial genera y que realmente están interesadas en crecer mitigando efectos adversos”, aseveró Boehmwald. Los nuevos desafíos del mercado de la huella de carbono van más allá del sólo hecho de conocer el rastro medioambiental generado por una empresa o producto, sino que se deben establecer planes de reducción que evidencien el compromiso asumido por la organización. “Es justo y es un buen momento de introducir nuevas formas de hacer las cosas. En temas de biogás no vamos a inventar la rueda, sólo debemos contar con el recurso suficiente. Ahora es cuando la industria tiene la oportunidad de avanzar como una sola en materia medioambiental”, concluyó el ejecutivo.

Estándar internacional

Terminal Portuario de Skretting fue certificado según norma ISPS Desde mediados de enero del 2011, el Terminal Portuario de Skretting, ubicado en su planta de Pargua (Región de Los Lagos), pasó a formar parte de la lista de puertos certificados a nivel mundial por la Organización Marítima Internacional (OMI), luego de haber logrado certificar las instalaciones bajo el Código internacional ISPS. La auditoría al Terminal Portuario de Skretting fue realizada el pasado 6 de enero por personal de la Dirección General del Territorio Marítimo y Marina Mercante (Directemar), entidad responsable en Chile de la certificación de puertos y naves según el código ISPS o PBIP por sus siglas en español, código

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que resguarda la protección de buques e instalaciones portuarias a nivel internacional. Dicha certificación tiene una validez de cinco años y considera auditorías anuales por parte de la autoridad marítima local. Skretting Chile es la única planta de alimento en el país que posee un puerto propio y controla su operación, lo cual le permite garantizar la seguridad de sus despachos hacia los centros de cultivo de peces de la industria salmonicultora, y a partir de ahora, “con la certificación ISPS, garantizar también un estándar internacional en seguridad de personal, instalaciones y mercancías”, puntualizaron desde la productora de alimentos.

Negocios

En Puerto Montt tendrán sucursal

Ubicado en Talcahuano

Marel Chile traslada su casa matriz a Santiago

Alianza operativa entre frigoríficos Pacífico e Itata da paso a la planta de frío más grande de Chile

Marel Chile, empresa de origen islandés, está cumpliendo diez años de presencia en tierras nacionales. Su crecimiento los ha posicionado como uno de los principales proveedores de tecnologías para el procesamiento de alimentos, especialmente en la industria de los salmónidos, tilapias y mahi-mahi. “Con el objetivo de proveer una mejor atención a sus clientes, tanto en Chile como en Perú, Ecuador, Bolivia y Centroamérica, ha trasladado su casa matriz a Santiago (Región Metropolitana), permaneciendo la oficina de Puerto Montt (Región de Los Lagos) como sucursal, contando así ambas oficinas con las áreas de Ventas y Servicios”, explicaron desde la compañía de capitales islandeses. En Santiago, Marel Chile está ubicado en Camino Lo Boza Módulo A-13, Flex Center, Pudahuel. Para mayor información llamar a los teléfonos (56-2) 435 2134 –en Santiago– y/o al (56-65) 754 138 –en Puerto Montt–, o escribiendo un E-mail a info.cl@marel.com.

La compañía especializada en tecnologías para el procesamiento de diferentes alimentos mantendrá una sucursal en Puerto Montt.

10 años de presencia en Chile, tiene Marel.

Frigorífico Pacífico S.A. y Frigorífico Itata anunciaron recientemente la firma de una alianza para unir operaciones y satisfacer de mejor manera los requerimientos del mercado. El gerente general de la nueva firma, Víctor Allendes, explicó los detalles de este nuevo conglomerado que dispondrá más de 22.100 posiciones de pallets para la atención de sus clientes, tanto del área congelado como refrigerado, transformándolo en el actor más relevante a nivel nacional en servicios de frío. Las inversiones que se asociaron suman unos US$ 28 millones: los US$ 17 millones que costó instalar entre el 2004 y el 2008 el Frigorífico Pacífico –ligado a la familia Stengel– y los US$ 11 millones que Itata –controlada por la familia Sarquis– desembolsó en su planta durante la última década. Ambas compañías llevan años en el negocio del cuidado de productos congelados y servicios logísticos asociados a esta actividad: almacenamiento, preparación de pedidos, administración de inventarios, entre otros. Con

anterioridad a la alianza, Pacífico prestaba servicios a terceros e Itata se centraba principalmente en el manejo de sus propios productos, fundamentalmente, jurel congelado. “Para desarrollar estas funciones, este nuevo conglomerado que opera bajo el nombre y administración de Frigorífico Pacífico S.A. cuenta con una capacidad instalada de más de 22.000 posiciones para pallets destinadas a la rotación de productos con control de temperatura; andenes climatizados que permiten recibir y despachar productos en forma eficiente en el mínimo tiempo posible; y sistemas de información en línea”, explicó a este medio el gerente general de la compañía, Víctor Allendes. El conglomerado ubicado en pleno corazón del polo industrial de Talcahuano (Región del Biobío), se sitúa a minutos de los puertos más importantes de dicha región. “Se trata de una obra civil de proporciones y de un ejemplo de tecnología aplicada al servicio de clientes exigentes, con necesidades dinámicas”, puntualizó Allendes.

Siemens refuerza alianza estratégica con Lureye / Simma incorpora a Transbank como nuevo medio de pago para sus clientes / Lureye elabora nuevo sistema de montaje para reductores pendulares.

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Aprobados en el Hemisferio Norte

ATSA comercializará línea de productos Syndel para la salmonicultura

Desde sus instalaciones de Santiago, Fundación Chile anunció su nueva estructura.

Nueva mirada para la innovación

Fundación Chile aplica inteligencia empresarial 2.0 Para aproximarse a una nueva realidad mundial, proveniente de la natural evolución hacia una economía más sofisticada, Fundación Chile aplicó recientemente inteligencia empresarial 2.0, reorganizando sus tradicionales áreas de innovación. Ello responde también al alto nivel de demandas más complejas en los requerimientos de los mercados nacionales e internacionales para el país. La nueva mirada sistémica profundizará el ámbito de los negocios y empresas, a cargo de Andrés Pesce, y potenciará los aspectos comerciales y de relación con los stakeholders, creando una Gerencia Comercial y de Asuntos Corporativos, que liderará Aldo Cerda. Ambos promoverán la relación con inversionistas, clientes, empresas e instituciones, e impulsarán transversalmente el liderazgo de Fundación Chile en el desarrollo de los temas en donde participa. En términos de gestión y tecnologías, la organización pasará desde ba-

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jadas verticales (forestal, recursos marinos y agroindustria) a otras de naturaleza horizontal, lo cual permitirá ofrecer propuestas personalizadas a nivel de productos, servicios y proyectos. Los nuevos espacios temáticos de acción serán Sustentabilidad, Biotecnología & Alimentos, Digitalización y Capital Humano. En el caso de las nuevas áreas propiamente tales, Sustentabilidad contará inicialmente con dos gerencias: Agua y Medio Ambiente, a cargo de Juan Ramón Candia; y Energía y Cambio Climático, dirigida por Marcela Angulo. El área de Biotecnología & Alimentos será abordada mediante la gerencia de Alimentos, dirigida por Sylvie Altman; y contará además con dos Centros de Excelencia: Metrología Química, liderado por Gabriela Massiff y Desarrollo Acuícola, cuyo gerente será Luis Pichott; Capital Humano estará conformado por Innovum, a cargo de Hernán Araneda; y Educación, dirigido por José Weinstein.

Con la idea de reimpulsar e incorporar nuevos productos al mercado acuícola, la empresa ATSA está comercializando directamente en Puerto Montt (Región de Los Lagos), la línea norteamericana Syndel Laboratories, una compañía de Aquatic Life Science que provee implantes hormonales para armonizar la producción de ovas, y sanitizantes con aprobaciones de la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y certificación Food Grade. Según lo informado por el gerente general de ATSA, Enrique Vallejos, “retomamos el contacto con usuarios de los productos para desoves, los cuales están muy bien posicionados en el mercado”. Uno de estos es Ovaplant, el cual sincroniza los desoves a través de la liberación de hormonas vía implante. El ejecutivo comentó que están en proceso de obtención del registro definitivo del producto, que esperan se concrete durante el 2011. Además de Ovaplant, está Ovaprim alternativa inyectable de sincronización hormonal, disponible para el mercado chileno. Vallejos destacó a Vidalife, destinado al transporte y manejo de peces, el cual a través de la generación de una película alrededor del pez, los protege de la descamación y evita la erosión. También está Defoam FG10, el cual evita la producción de espuma en el manejo de los peces, ya sea de cosecha, reproductores, etc; y SE-Mark, un marcador invisible de peces a través de un baño, el cual utiliza un lector no invasivo, de fácil uso y bajo costo para uso en producción.

Negocios

Tras adquirir Landcatch

Hendrix Genetics se amplía a la reproducción acuícola El 9 de diciembre del 2010, las empresas Hendrix Genetics y Lithgows Limited firmaron una carta de intención, por parte de Hendrix Genetics, de adquirir Landcatch & LNS (Landcatch Natural Selection) de Lithgows Limited. Se espera que el proceso finalice dentro de la primera mitad del 2011, plazo sujeto a varias autorizaciones. El presidente de Hendrix Genetics, Thijs Hendrix, manifestó “estamos muy contentos de tener la posibilidad de introducirnos en este sector tan importante y en crecimiento. Acuicultura es

un sustentable y valioso recurso de proteínas en todo el mundo y estamos confiados que podemos traer ideas nuevas e innovadoras a una empresa con un largo registro de aciertos en acuicultura. La reproducción acuícola es una extensión natural en nuestra cartera actual”, dijo. Por su parte, el presidente de Lithgows Limitedel, James Lithgow, comentó que “cuando comenzaron nuestras discusiones se hizo claro que compartimos una visión muy similar y nos dimos cuenta de que Hendrix Genetics y

Landcatch se ajustan de manera natural. Landcatch produce sus crías en instalaciones terrestres, donde son libres de depredación y en un entorno que las protege del estrés, lo que asegura el alto estado de salud. La combinación de esfuerzos entre nuestra excelente producción, nuestro equipo de investigación y desarrollo, junto al equipo de Hendrix Genetics, hará Landcatch & LNS aún más eficaz y en definitiva más exitoso el suministro de ovas y juveniles a productores de salmón por todo el mundo”, argumentó Lithgow.

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Apoyo a las empresas

ACTUA360 ofrece a la industria sus servicios de diseño e implementación de estrategias de sustentabilidad Tomando en cuenta la conciencia que hoy existe por generar negocios sustentables y la predilección de los nuevos consumidores por productos y empresas que toman en consideración las variables ambientales y sociales en sus cadenas productivas, nace ACTUA360, que ofrece servicios de diseño e implementación de estrategias de sustentabilidad para la totalidad del entorno de un proyecto o empresa. El gerente general de ACTUA360, Benjamín Page, explicó que la mayoría de los ejecutivos sabe que la manera cómo respondan al desafío de la sustentabilidad afectará profundamente la competitividad –y tal vez hasta la supervivencia– de sus organizaciones. “La solución para las empresas es reorientar sus prioridades de valor económico, el costo para

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la sociedad, los accionistas y el valor de las partes interesadas, a la innovación; empresas que ofrecen valor a los clientes, consumidores y comunidades locales, gobiernos, organizaciones no gubernamentales y la comunidad mundial en su conjunto, tienen las mayores oportunidades de ganancias y ser lo más inmune a los terremotos económicos que sacuden al mundo de hoy”, detalló Page. ACTUA360 posee alianzas estratégicas con VMG Asesora S.A. y Ambiente Seguro S.A. que permiten brindar un apoyo estratégico más robusto en las áreas de evaluación de impactos ambientales, levantamientos de línea de base del medio físico y natural, y para el desarrollo de auditorías, tanto ambientales como de ingeniería de sistemas de gestión.

Negocios

AVS Chile y la Sintef Foundation

Nuevo socio aportará a la ciencia para el desarrollo de la industria pesquera nacional

2 mil

personas componen la Sintef Foundation.

Como resultado de su constante esfuerzo por generar conocimiento científico para una industria pesquera rentable, saludable y sustentable, AVS Chile alcanzó importantes logros durante el año que recién comienza. La empresa de investigación desarrolló un número importante de proyectos para y con empresas privadas pertenecientes a diferentes sectores productivos del clúster de la pesca nacional, así como para instituciones públicas que basan sus estrategias y decisiones en la utilización del conocimiento. Durante este 2010, AVS Chile también publicó artículos científicos en revistas especializadas y con el apoyo de importantes empresas de la industria, comenzó a transferir conocimiento científico

y tecnológico en forma constante a través de su TCT. Producto de los buenos resultados obtenidos durante estos tres primeros años de existencia, a partir de enero del 2011 un nuevo socio entró a formar parte de la empresa. Se trata de la Sintef Foundation, una de las organizaciones de investigación científica y tecnológica independiente más grandes de toda Escandinavia. La entrada de este nuevo socio a la empresa incorporará conocimiento y experiencia en gran parte de las competencias que hoy posee AVS Chile, fortaleciendo en forma significativa el constante apoyo en I+D+i que esta empresa de investigación entrega a la industria pesquera nacional. Desde 1950 la Sintef Foundation

ha fomentado la investigación tecnológica e industrial en Noruega, apoyando hoy en día el desarrollo de ciencia aplicada e innovación en más de 2 mil compañías alrededor del mundo por año; cuenta hoy con un staff de 2 mil personas y su principal objetivo es contribuir al desarrollo saludable y sustentable de la sociedad: “Technology for a Better Society (Tecnología para una Mejor Sociedad)”. La Sintef Foundation, a través de sus diferentes subsidiarias, desarrolla actividades de investigación en una amplia variedad de áreas, entre las que destacan: salud, tecnología de la información y comunicaciones, actividades marinas, ciencia de los materiales y química aplicada, petróleo, energía y construcción.

Sistema fácil de instalar

ABB invierte en compañía escocesa de energías renovables ABB, el grupo global de tecnologías de energía y automatización, anunció que invirtió aproximadamente US$ 13 millones en Aquamarine Power, una empresa escocesa que desarrolló una tecnología para convertir la energía de las olas, capturada cerca de las costas, en electricidad limpia y utilizable. ABB Technology Ventures, el área que analiza las inversiones de capital de la compañía, efectuó la inversión junto con los $ 4,8 millones invertidos por SSE Venture Capital, la unidad de riesgo de

capital de Scottish and Southern Energy y otros inversores. El equipo denominado Oyster, de Aquamarine, consiste en un plano articulado fijo conectado al fondo marino cerca de la costa que envía agua a alta presión a una turbina en tierra para la generación de energía. El sistema es más fácil de instalar y mantener que otros sistemas de generación de energía a partir de las olas, y ha ganado algunos premios por innovaciones relativas a la energía renovable.

TenCate Aquagrid® lanza nuevo producto que cosecha y extrae peces / Hydrocom ofrece exclusivos equipos para medir sulturo en sedimentos / Proyecto Jóvenes Sin Fronteras agradeció apoyo de BioMar Chile.

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Capital humano

Industria mitilicultora contará con trabajadores certificados La actividad productora y exportadora de mejillón chileno se está preparando para enfrentar con éxito los nuevos desafíos de productividad y competitividad que imponen las crecientes exigencias para el rubro, sobre todo en materias sanitaria y medioambiental.

En este sentido, la certificación de competencias laborales basada en perfiles ocupacionales identificados por el propio sector, se presenta como una herramienta poderosa para la industria, al invertir en sus trabajadores, mejorando su formación y capacidades. Este es un objetivo

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clave para el actual directorio de la Asociación de Mitilicultores de Chile A.G. (AmiChile), liderado por Patricio Leiva, y que actualmente impulsa un proyecto de competencia laboral en conjunto con la Comisión del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, ChileValora. La industria ya dio su primer paso a través de la certificación de 100 trabajadores en el marco de un programa apoyado por Sence el 2010. Sin embargo, para la presente temporada, y mediante la iniciativa con ChileValora, en una primera instancia se pretende validar y actualizar los seis perfiles ocupacionales específicos para la industria del chorito. Ellos son: operador de línea de proceso, mantención en plantas de proceso, monitor de calidad de planta de proceso, encargado de cultivo, operario de centro de cultivo y aseo de planta de proceso. Paralelamente, se pretende desarrollar un estudio sectorial para identificar la demanda y necesidades de capital humano para los próximos cinco años, detectando las brechas que los trabajadores presentan respecto de las necesidades del sector. Una vez finalizado el proyecto, se ampliará el número y tipo de trabajadores de la industria que podrán optar a la certificación de sus competencias.

Lo innovador de esta iniciativa está en que, para su ejecución, la actividad debe conformar un Organismo Sectorial con representación tripartita donde empleadores (AmiChile), el Gobierno y representantes de los trabajadores se sienten a la mesa. “Con esto, ChileValora busca impulsar el diálogo social entre los actores involucrados y así potenciar la incorporación activa de la mitilicultora al sistema. Invertir en la formación y preparación de los trabajadores es la estrategia adecuada. Este sector lo ha entendido así, y prueba de ello es su alto interés por involucrarse con el sistema”, comentó la secretaria ejecutiva de ChileValora, Ximena Concha. Por su parte, el presidente de AmiChile explicó que “el gremio actuará como el organismo certificador, pero el beneficio irá para todos los trabajadores de la actividad. Con esto comenzamos a profesionalizar el recurso humano. Va a existir una oferta de capacidad laboral más estandarizada, lo que nos permitirá dar el salto hacia una industria más competitiva, con mejores niveles de productividad. Trabajar con gente certificada y valorada genera competitividad a favor de una industria más ordenada, que debe lidiar con grandes productores internacionales”, puntualizó.

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Para aviones comerciales

Ancud y Quellón

En el marco de los intensos diálogos entre los gremios y alcaldes de Chiloé (Región de Los Lagos) con las autoridades de Gobierno, el asesor del ministro de Obras Públicas anunció la ampliación de la losa de aterrizaje del aeropuerto que se construye en el sector de Mocupulli, en Castro. Esta ampliación, que dejará el proyecto castreño con una pista de 2 mil metros, permitirá la operación y aterrizaje de aeronaves Airbus 320 –modelo presente en las flotas de las líneas aéreas nacionales–, otorgando, incluso, el transporte de salmónidos vía aérea desde Chiloé hacia el continente.

Cuatro mujeres emprendedoras inscritas en Red Salmón de SalmonChile, expusieron y comercializaron sus productos artesanales en las conocidas ferias costumbristas de Ancud y Quellón (Isla de Chiloé). Las microempresarias se mostraron agradecidas por la oportunidad que tuvieron de participar en estos eventos, argumentando que se sintieron muy apoyadas por el equipo de profesiona-

MOP anunció ampliación de pista de aterrizaje de aeropuerto Mocopulli

Exitosa participación de emprendedoras de Red Salmón en ferias costumbristas les de la Red, quienes les permitieron consolidar sus iniciativas, entregándoles confianza en su trabajo y asesoría en cada evento. Red Salmón se encargó de organizar la participación del grupo, en su mayoría ex trabajadoras de empresas salmonicultoras y conserveras de Ancud y Quellón. “Por segundo año consecutivo motivamos a las emprendedoras inscritas en la Red a pos-

tular y participar en los eventos costumbristas que se llevan a cabo en la Isla Grande de Chiloé en este periodo estival, invitación que tuvo una excelente acogida por parte de las mujeres microempresarias, quienes se prepararon con una variada producción de artesanías para ofrecer a los asistentes”, explicó Sergio Azócar, encargado de la Oficina Red Salmón en Castro.

El lunes 10 de enero

Carlos Estrada.

Aprobaron acuerdo de Zonas Contiguas entre Los Lagos y Aysén El subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, encabezó en la mañana del lunes 10 de enero la firma del acuerdo de Zonas Contiguas entre la intendenta de la Región de Aysén, Pilar Cuevas, y el intendente de la Región de Los Lagos, Juan Sebastián Montes, que regirá a ambos territorios durante los próximos tres años El subsecretario de Pesca explicó

que la renovación de la medida de administración pesquera de operación en la Zona Contigua para los recursos bentónicos de las regiones de Los Lagos y Aysén, plantea un reforzamiento de la fiscalización y monitoreo de la pesquería, con el objeto de aumentar la certeza de las actividades que realizan los pescadores de ambas zonas.

Con la iniciativa, los pescadores de ambas regiones podrán compartir la extracción de recursos bentónicos. A Q U A

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En Puerto Chacabuco

Empresas Fiordo Austral inauguró moderna planta El 17 de enero fue inaugurada en Puerto Chacabuco (Región de Aysén) la planta de proceso de pesca pelágica y salmónidos “Planta Chacabuco” de Empresas Fiordo Austral. El evento, que contó con la presencia del subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, congregó a más de 150 personas, entre autoridades, empresas salmonicultoras, pescadores

artesanales, directores, gerentes y trabajadores de la compañía. La infraestructura, de 4 mil m2 y que se emplaza en un terreno de 13,5 hectáreas, tuvo una inversión cercana a los US$ 14 millones y posee una capacidad nominal de proceso de 400 t/día de materia prima, duplicando a la que la empresa tenía anteriormente en la zona.

US$ 14 millones fue el monto que se requirió para construir la planta.

Autoridades y ejecutivos de la compañía participaron del tradicional corte de cinta.

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“Estas características permitirán entregar una solución sanitaria a los productores de salmón de la Región de Aysén”, puntualizó el director de Empresas Fiordo Austral, José Ignacio Hurtado. El gerente general de la compañía, Manuel Arriagada, especificó que para el 2011 pretenden “procesar del orden de 40 mil toneladas. De éstas, 20 mil corresponden a salmón, 10 mil a merluza y 10 mil a pesca pelágica provenientes de la pesca artesanal”. El subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, manifestó que “la generación de empleo irá en directo beneficio de muchas familias de este territorio, lo que aportará al desarrollo de la Región de Aysén”. Por su parte, Arriagada añadió que la planta tiene una dotación de 50 personas directas, en tanto, los empleados indirectos son alrededor de 100. “Este año pondremos en marcha el nuevo proyecto de pesca artesanal, en el cual comenzaremos trabajando con cuatro embarcaciones, cada una con una dotación de siete personas, es decir, casi 30 empleos más”, detalló el ejecutivo.

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C A N A L E S Sernapesca.

Por presencia de Didymo

Sernapesca declara emergencia de plaga Con el fin de prevenir la dispersión de la microalga Didymosphenia geminata, más conocida como Didymo, el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) publicó el 26 de enero en el Diario Oficial, una resolución en la que declara “Emergencia de Plaga” en cinco puntos de la Región de Aysén.

La disposición, considerada preventiva, tiene una vigencia de 30 días y faculta al Sernapesca para tomar medidas de excepción tendientes a evitar la diseminación y propagación de la microalga, como la prohibición de trasladar especies hidrobiológicas desde la zona afectada. No obstante,

la resolución exime de esta prohibición a los centros de cultivo ubicados en la región, en tanto “den estricto cumplimiento a los Programas Sanitarios Generales de Procedimientos de Transporte, Limpieza y Desinfección aplicables a la Producción de Peces”, que el mismo servicio ha establecido.

Organizado por Cluster Patagonia Puro Salmón

Concluyó seminario sobre los alcances del RESA El Cluster Patagonia Puro Salmón de la Región de Aysén, en conjunto con la Agencia de Desarrollo Productivo de Aysén, organizó el seminario “Alcances del nuevo Reglamento Sanitario y su aplicabilidad regional”, actividad desarrollada el 20 de enero en el Hotel Loberías del Sur de Puerto Chacabuco (Región de Aysén). Esta iniciativa tuvo por objetivo principal generar instancias de diálogo en las cuales se planteen los alcances del nuevo Reglamento Sanitario para la Acuicultura (RESA) y las implicancias en el cluster salmonicultor de la Región de Aysén.

El alga Didymo es considerada una plaga que podría afectar los ríos de Aysén.

Para analizar RESA

Subpesca se reunió con empresas salmonicultoras El subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, se reunió con representantes de las principales compañías salmonicultoras presentes en la Región de Aysén para mostrarles parte de lo que será el informe técnico del Reglamento Sanitario para la Acuicultura (RESA), en el marco de la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA). Durante el encuentro, al que también asistieron armadores, consultores, y otros represen-

tantes del cluster acuícola de la región, la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) también explicó lo sucedido con el caso de brote del virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAv) que afectó a la empresa Acuinova y que generó una polémica a nivel de autoridades y de las propias empresas que operan en la zona. A partir del caso Butan 1 de Acuinova, la Subpesca “sacó varias experiencias para lo que será el programa sanitario para el ISA”.

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Sector en cifras

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A partir de marzo del 2011

Estadísticas incluirán

variación de las acciones de empresas acuícolas-pequeras

on el objetivo de entregar mayor información a sus lectores, y de ir registrando todos los aspectos que construyen la historia de la industria acuícola de Chile, es que desde la presente edición, revista AQUA incluirá en su sección de “El sector en cifras” la variación mensual que experimentan las acciones de las compañías acuícolas-pesqueras abiertas a la Bolsa.

Es que aprovechando que la actividad nacional se está convirtiendo en una de las que tiene más empresas que cotizan en la Bolsa de Comercio de Santiago (Chile), AQUA ha dispuesto de un gráfico que muestra el mayor precio promedio alcanzado durante un mes por compañías como Multiexport Foods, Invertec Pequera mar de Chiloé y Camanchaca. De igual forma, considera otro gráfico con similar información de

dos salmonicultoras que transan en la Bolsa de Oslo (Noruega), pero que tienen operaciones en Chile. Estas son Marine Harvest ASA y Cermaq. A partir de las figuras presentadas, se puede aseverar que todas las empresas han presentado un auspicioso repunte en el valor de sus acciones a partir de la segunda mitad del 2010, tendencia que se ha estabilizado durante los primeros meses del año. Q

Por Gonzalo Silva, gsilva@aqua.cl

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Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Enero a diciembre 2009-2010 Composición por especie / Enero a diciembre 2009-2010 PRODUCTO POR ESPECIES TOTAL SALMÓNIDOS Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey Salmón s/e Trucha Café Trucha CONGELADO Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey Salmón s/e Trucha Café Trucha FRESCO Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón s/e Salmón Rey Trucha

CANTIDAD (t netas)

2010

Var. (%)

352.637,3 93.270,6 84.075,0 485,6 48.594,4 4,4 126.207,3 223.264,8 34.259,7 81.053,1 485,6 44,0 4,4 107.418,0 61.859,0 48.577,6 562,4 S/E S/E 12.719,0

-29,9 -95,1 -6,8 3,5 -78,6 -5.106,8 21,7 -27,2 -219,2 -6,1 3,5 98,9 -5.106,8 18,0 -15,10 -34,01 62,66 N/C N/C 53,70

VALOR (miles de US$ FOB)

PRECIO (US$/kg FOB)

2010

Var. (%)

2010

Var. (%)

2.131.730,4 725.243,2 437.147,8 2.851,1 64.186,3 34,2 902.267,8 1.434.836,3 269.939,9 418.043,4 2.851,1 248,8 34,2 743.718,9 508.370,5 404.490,4 3.318,2 S/E S/E 100.561,9

-2,0 -49,7 3,6 41,3 -11,1 -2.927,5 34,2 -4,6 -120,5 4,2 41,3 99,2 -2.927,5 32,4 5,9 -7,5 56,6 N/C N/C 58,3

6,0 7,8 5,2 5,9 1,3 7,8 7,1 6,4 7,9 5,2 5,9 5,7 7,8 6,9 8,2 8,3 5,9 N/C N/C 7,9

27,3 30,4 10,8 64,3 60,7 72,0 19,0 21,6 44,8 10,7 64,3 N/C 72,0 21,2 22,3 24,6 -14,0 N/C N/C 10,9

PRODUCTO POR ESPECIES CONSERVAS Salmón Atlántico Salmón Coho Trucha Salmón s/e SECO SALADO Salmón Atlántico Salmón Coho Trucha AHUMADO Salmón Atlántico Salmón Coho Trucha HARINA-ACEITE Salmón s/e Salmón Atlántico VIVO/LIVE Salmón Atlántico

CANTIDAD (t netas)

2010

Var. (%)

VALOR (miles de US$ FOB) 2010

Var. (%)

2010

Var. (%)

-96,4 -88,1 N/C -67,3 N/C 14,6 -231,0 -28,6 54,9 -0,3 -1,5 76,2 -1,9 -3,0 -11,4 74,4 38,1 38,1

8,2 8,1 N/C 9,3 N/C 6,3 14,0 6,2 6,2 13,5 14,5 10,3 12,8 1,3 1,3 1,0 42,0 42,0

22,1 21,5 N/C 26,2 N/C 12,7 62,7 15,8 10,0 8,4 11,7 -7,9 6,8 55,4 60,4 18,2 384,6 1.515,4

9.556,3 8.957,7 S/E 598,6 S/E 33.429,3 509,3 14.388,5 18.531,5 74.712,4 34.457,8 1.397,7 38.856,9 70.821,4 63.937,5 6.883,9 4,2 4,2

1.165,4 -139,81 1.100,8 -128,49 S/E N/C 64,6 -111,15 S/E N/C 5.332,6 3,78 36,4 -438,74 2.323,8 -48,94 2.972,4 50,41 5.538,4 -8,68 2.369,4 -13,38 135,7 78,11 3.033,3 -8,89 55.477,0 -60,18 48.550,4 -78,72 6.926,6 69,75 0,1 -200,00 0,1 -900,00

PRECIO (US$/kg FOB)

* Nota: Estos datos representan aprox. el 60% del volumen de salmón (biomasa), ya que entre el 25% -30% es destinado para la producción de harina y aceite y entre el 10%-15% para reproceso. N/C: No calculable S/E: Sin especificar.

Ranking exportaciones chilenas de salmónidos* / Enero a dic. 2009-2010 (Ordenado por valor 2010) CANTIDAD (t netas) EXPORTADOR TOTAL EMPRESAS AQUACHILE S.A. (AquaChile S.A.+ Salmones Chiloé S.A.+Salmones Maullín Ltda.+Aguas Claras S.A.) MULTIEXPORT FOODS S.A. + SALMONES MULTIEXPORT S.A. MAINSTREAM CHILE S.A. MARINE HARVEST CHILE S.A+DELIFISH LTDA. LOS FIORDOS TRUSAL S.A. SALMONES ANTARTICA LTDA. VENTISQUEROS S.A. SALMONES ITATA S.A. CULTIVOS MARINOS CHILOE S.A. SALMONES CUPQUELAN S.A. ACUINOVA CHILE S.A. SALMONES CAMANCHACA S.A. MARINE FARM G.M.T. AUSTRALIS MAR S.A. SALMONES AYSEN SALMONES PACIFIC STAR CALETA BAY EXPORT LTDA. SALMONES DE CHILE S.A. Otros Exportadores

VALOR (miles de US$ FOB)

Var. (%) Part. (%)

2009

2010

PRECIO US$/kg FOB)

2009

2010

Var. (%)

369.216,1

297.160,3

-19,5

100,0

2.101.643,7

2.060.909,0

Var. (%) Part. (%) 2009 -1,9

100,0

5,7

6,9

21,8

47.715,6 23.358,5 33.927,1 23.731,9 27.304,6 12.165,8 14.600,9 10.613,5 4.413,1 8.553,8 12.083,5 8.737,0 15.667,5 12.478,1 5.177,9 3.345,9 8.614,8 4.958,9 6.318,4 85.449,3

34.172,7 21.046,7 23.607,4 12.702,2 16.368,7 13.465,2 13.847,9 12.550,1 9.518,1 8.242,0 8.842,7 9.441,4 9.906,3 11.911,6 7.942,6 9.827,7 8.845,6 5.733,8 7.438,0 51.749,6

-28,4 -9,9 -30,4 -46,5 -40,1 10,7 -5,2 18,2 115,7 -3,6 -26,8 8,1 -36,8 -4,5 53,4 193,7 2,7 15,6 17,7 -39,4

11,5 7,1 7,9 4,3 5,5 4,5 4,7 4,2 3,2 2,8 3,0 3,2 3,3 4,0 2,7 3,3 3,0 1,9 2,5 17,4

254.794,0 120.780,9 172.820,8 144.049,5 129.961,2 70.212,7 98.780,7 70.247,8 33.901,1 67.692,3 70.252,7 51.403,4 115.634,8 63.182,4 32.418,2 15.926,3 42.578,1 28.792,8 33.671,9 484.542,1

206.918,7 164.539,1 136.795,6 116.118,2 106.239,1 103.529,8 102.868,2 90.768,4 75.612,5 74.819,7 72.912,8 67.303,0 66.684,9 62.948,9 56.505,3 54.930,6 49.275,5 49.116,7 43.918,1 359.103,9

-18,8 36,2 -20,8 -19,4 -18,3 47,5 4,1 29,2 123,0 10,5 3,8 30,9 -42,3 -0,4 74,3 244,9 15,7 70,6 30,4 -25,9

10,0 8,0 6,6 5,6 5,2 5,0 5,0 4,4 3,7 3,6 3,5 3,3 3,2 3,1 2,7 2,7 2,4 2,4 2,1 17,4

5,3 5,2 5,1 6,1 4,8 5,8 6,8 6,6 7,7 7,9 5,8 5,9 7,4 5,1 6,3 4,8 4,9 5,8 5,3 5,7

6,1 7,8 5,8 9,1 6,5 7,7 7,4 7,2 7,9 9,1 8,2 7,1 6,7 5,3 7,1 5,6 5,6 8,6 5,9 6,9

13,4 51,2 13,8 50,6 36,4 33,2 9,8 9,3 3,4 14,7 41,8 21,2 -8,8 4,4 13,6 17,4 12,7 47,5 10,8 22,4

* No considera aceite y harina de salmónidos. Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

Acciones de empresas acuícolas-pesqueras con actividad en Chile / BOLSA DE SANTIAGO DE CHILE

Variacion mensual de precios acciones feb.-feb. 2010-2011(pesos)

BOLSA DE SANTIAGO DE CHILE

Variacion de precios acciones e IPSA dic.-mar.2010-2011 (porcentual base 100)

BOLSA DE OSLO DE NORUEGA

Variacion mensual de precios acciones feb.-feb. 2010-2011 (porcentual base 100)(*)

(*)Cermaq: Producción de salmónidos y alimento para peces. Marine Harvest: Producción de peces Fuente/Source: Sitio web: Bolsa de Comercio de Santiago URL:http://www.bolsadesantiago.com/, Marine Harvest URL:http://www.marineharvest.com, Cermaq URL:http://www.cermaq.com y elaboración propia

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Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

Exportaciones de salmónidos de acuerdo al mercado / Enero a diciembre 2009-2010 CANTIDAD (t netas) 2009 TOTAL Japón Estados Unidos Latinoamérica Unión Europea Otros Mercados

VALOR (miles de US$ FOB)

2010 Var. (%) Part. (%)

458.079 352.638 168.292 154.672 75.159 57.145 66.738 57.910 26.355 9.626 121.536 73.285

-23,0 -8,1 -24,0 -13,2 -63,5 -39,7

100,0 43,9 16,2 16,4 2,7 20,8

2009 2.174.622 836.593 559.436 298.386 160.605 319.602

2010

PRECIO (US$/kg FOB)

Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%)

2.131.730 920.843 466.285 357.419 72.677 314.506

-2,0 10,1 -16,7 19,8 -54,7 -1,6

CANTIDAD Enero-diciembre 2009

100,0 43,2 21,9 16,8 3,4 14,8

4,7 5,0 7,4 4,5 6,1 2,6

6,0 6,0 8,2 6,2 7,6 4,3

21,5 16,5 8,8 27,6 19,3 38,7

VALOR Enero-diciembre 2009 14,7%

36,7%

26,5%

38,5%

7,4%

5,8%

13,7% Japón Estados Unidos Latinoamérica Unión Europea Otros Mercados

14,6% 16,4% Enero-diciembre 2010 20,8%

Enero-diciembre 2010 14,8% 3,4%

43,9%

2,7%

25,7%

43,2%

16,4% 21,9%

Exportaciones de salmónidos por especie / Enero a diciembre 2009-2010 CANTIDAD (t netas) TOTAL Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey + s/e Trucha+Trucha Café

VALOR (miles de US$ FOB)

2009

2010 Var. (%) Part. (%)

458.079 181.966 89.797 87.252 99.064

352.637 93.271 84.075 49.080 126.212

-23,0 -48,7 -6,4 -43,7 27,4

100.0 26,4 23,8 13,9 35,8

2009 2.174.622 1.085.392 421.523 73.013 594.695

2010

CANTIDAD Enero-diciembre 2009 21,6%

39,7%

-2,0 -33,2 3,7 -8,2 51,7

PRECIO (US$/kg FOB) 100,0 34,0 20,5 3,1 42,3

4,7 6,0 4,7 0,8 6,0

6,0 7,8 5,2 1,4 7,1

VALOR Enero-diciembre 2009 27,3% 49,9%

19,0%

3,4%

19,6% Enero-diciembre 2010

19,4% Salmón Atlántico Salmón coho Salmón rey + s/e Enero-diciembre 2010 Trucha + trucha café

Japón Estados Unidos

21,5 23,3 9,7 38,7 16,0

34,0%

23,8% 3,17%

20,5%

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

352.637,3

100,0

154.671,9

43,9

VALOR (miles de Part. US$ FOB) (%) 2.131.730,4 100,0 920.843,1 43,2

57.144,5

16,2

466.284,6

21,9

Brasil

42.590,7

12,1

253.174,7

11,9

Rusia

13.536,4

3,8

76.872,7

3,6

Rep. China

14.682,9

4,2

51.154,5

2,4

Tailandia

10.273,3

2,9

48.930,3

2,3

Canadá

4.294,5

1,2

38.595,7

1,8

México

4.402,1

1,2

36.732,1

1,7

Argentina

5.676,3

1,6

30.616,2

1,4

Francia

4.266,8

1,2

27.648,1

1,3

Alemania

2.957,8

0,8

23.368,8

1,1

Corea del Sur

6.223,4

1,8

20.553,7

1,0

Vietnam

7.735,0

2,2

19.346,5

0,9

Venezuela

1.277,1

0,4

13.067,9

0,6

Colombia

1.793,9

0,5

12.594,4

0,6

Taiwán

5.648,6

1,6

12.347,4

0,6

Ucrania

2.359,2

0,7

10.713,2

0,5

900,2

0,3

9.663,6

0,5

Hong Kong

1.130,8

0,3

7.885,7

0,4

Israel

1.382,6

0,4

7.345,6

0,3

Singapur

732,2

0,2

5.123,2

0,2

Indonesia

2.773,1

0,8

4.211,4

0,2

Bélgica

424,8

0,1

3.592,6

0,2

Emiratos Arabes

390,9

0,1

2.813,2

0,1

Holanda

340,9

0,1

2.793,5

0,1

5.027,4

1,4

25.457,7

1,2

* Considera aceite y harina de salmónidos. Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

Importaciones de salmónidos de Estados Unidos / Enero a dic. 2009-2010 (t netas) ORIGEN

2009

2010

Var. (%)

TOTAL Canadá Noruega Chile Reino Unido Otros

243.399 72.826 27.634 61.089 17.486 64.364

235.639 78.280 37.076 30.903 14.768 74.612

-3 7,5 34 -49 -16 16

Fuente: Urner Barry Publications and U.S. Department of Commerce and Census Bureau Web site: www.comtell.com Contacto: arubio@urnerbarry.com

ORIGEN 42,3%

13,9%

TOTAL

CANTIDAD (t netas) Part. (%)

Importaciones de salmónidos de Japón / Enero a dic. 2009-2010 (t netas)

26,4% 35,8%

PAÍS DE DESTINO

Otros 52 países

Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%)

2.131.730 725.243 437.148 67.037 902.302

(ordenado por valor 2010)

Italia

16,8%

16,2%

Composición por mercados* / Enero a diciembre 2010

TOTAL Chile Noruega Rusia EE.UU. Otros

2009

2010

Var. (%)

255.024 157.695 30.652 21.698 21.242 23.737

251.622 147.137 27.681 24.949 22.766 29.089

-1 -7 -10 15 7 23

Fuente: BANR Japan Reports on Seafoodnews.com Web site: www.seafoodnews.com Contacto: arubio@urnerbarry.com

A Q U A

m a r z o

2 0 1 1

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES / Enero a diciembre 2009-2010 Exportaciones de choritos / Enero a diciembre 2009-2010 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

VALOR (miles de US$ FOB)

2009

2010

Var. (%)

Part. (%)

2009

2010

Var. (%)

Part. (%)

38.571,8

47.733,5

23,8

100,0

94.360,6

106.818,6

13,2

100,0

2,4

2,2

CONGELADO

35.716,6

44.899,5

25,7

94,1

79.136,7

93.511,2

18,2

87,5

2,2

2,1

-6,0

CONSERVAS

2.854,3

2.834,0

-0,7

5,9

15.221,7

13.307,5

-12,6

12,5

5,3

4,7

-11,9

0,9

S/E

N/C

2,1

S/E

N/C

2,3

N/C

TOTAL CHORITOS

FRESCO REFRIGERADO

2009

2010

Var. (%) -8,5

Ránking exportaciones chilenas de choritos / Enero a dic. 2009-2010 (ordenados por valor 2010) CANTIDAD (t netas)

EMPRESAS 2009

2010

Part. (%)

2009

2010

Part. (%)

2009

2010

47.734

100

94.361

106.819

100

2,4

2,2

-9

BLUESHELL S.A.

5.159

5.807

11.197

12.519

2,2

-1

PESQUERA TRANS. ANTARTIC LTDA.

1.529

2.020

7.254

9.351

4,7

4,6

-2

PESQUERA SAN JOSE S.A.

2.626

3.883

6.204

9.056

2,4

2,3

-1

SAINT ANDREWS SMORY DELICACIES S.A.

2.463

4.544

4.706

8.721

1,9

TORALLA S.A.

2.539

3.010

6.489

7.275

2,6

2,4

-5

PACIFIC GOLD S.A

2.973

3.610

5.526

6.723

1,9

FYS CHILE S.A.

1.937

3.009

4.176

6.401

2,2

2,1

-1

SOC. COMERCIAL RIA AUSTRAL LTDA.

2.369

2.931

5.736

6.174

2,4

2,1

-13

SUDMARIS CHILE S.A.

1.567

2.413

3.424

5.291

2,2

161

1.886

1.073

498

4.238

750

3,1

2,2

-28

15.250

14.621

-4

39.151

31.071

-21

2,6

2,1

-17

INMUEBLES CATALUNA LTDA. OTROS

Var (%)

PRECIO (US$/kg FOB)

38.572

TOTAL

Var (%)

VALOR (miles de US$ FOB)

Var (%)

Composición por mercado de exportaciones de choritos (ordenados por valor 2010) CANTIDAD (t netas)

PAISES

Var (%)

PRECIO (US$/kg FOB)

2009

2010

Part. (%)

2009

2010

Part. (%)

2009

2010

TOTAL

38.572

47.734

100

94.361

106.819

100

2,4

2,2

-9

ESPAÑA

9.407

10.229

29.410

28.910

-2

3,1

2,8

-10

Var (%)

-5

FRANCIA

7.887

9.370

16.103

18.086

2,0

1,9

ITALIA

4.958

6.757

10.470

14.198

2,1

-0

ESTADOS UNIDOS

5.859

5.774

-1

14.186

11.096

-22

2,4

1,9

-21

REINO UNIDO

1.859

2.590

4.594

6.067

2,5

2,3

-5

587

1.841

214

1.213

3.700

205

2,1

2,0

-3

RUSIA HOLANDA

771

1.642

113

1.779

3.429

2,3

2,1

-9

BÉLGICA

1.315

1.544

2.773

3.172

2,1

-3

ARGENTINA

1.048

1.390

2.051

2.552

2,0

1,8

-6

ALEMANIA

1.433

1.045

-27

3.234

2.086

-35

2,3

2,0

-12

OTROS

3.448

5.553

8.548

13.523

2,5

2,4

-2

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

Var (%)

VALOR (miles de US$ FOB)

A Q U A

m a r z o

2 0 1 1

NOTA : Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones. 0: la cifra no alcanza a la unidad. S/E: sin especificar. N/C: no calculado.

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

Exportaciones de algas secas y productos derivados (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO TOTAL ALGAS SECAS CHASCÓN O HUIRO NEGRO (Lessonia nigrescens) HUIRO PALO LUGA NEGRA (Sarcothalia crispata) LUGA ROJA (Gigartina skottebergii) OTRAS PRODUCTOS DERIVADOS AGAR PELILLO CHASCA (Gelidium chilenses) POLÍMERO NATURAL CHASCÓN O HUIRO NEGRO (Lessonia nigrescens) COLAGAR PELILLO CARRAGENINA LUGA LUGA ALGAS S/E ALGINATOS 1 CHASCÓN O HUIRO NEGRO (Lessonia nigrescens)

CANTIDAD (t netas)

VALOR (miles de US$ FOB)

PRECIO (US$/kg FOB)

2009

2010

Var. (%)

2009

2010

Var. (%)

2009

2010

Var. (%)

64.049,6 56.160,7

74.095,0 65.000,9

15,7 15,7

160.914,6 60.641,4

183.321,3 70.443,1

13,9 16,2

2,5 1,1

-1,5 0,4

35.066,3 8.775,1 2.711,8 1.766,1 7.841,4

40.278,0 10.961,3 5.090,5 1.116,2 7.554,9

14,9 24,9 87,7 -36,8 -3,7

31.795,4 9.552,9 4.696,6 3.580,9 11.015,6

34.828,2 13.050,1 10.125,2 2.708,9 9.730,7

9,5 36,6 115,6 -24,4 -11,7

0,9 1,1 1,7 2,0 1,4

0,9 1,2 2,0 2,4 1,3

-4,6 9,4 14,8 19,7 -8,3

7.888,9 1.985,1 1.979,1 6,0 785,6

9.094,0 2.169,6 2.169,6 S/E 1.082,7

15,3 9,3 9,6 N/C 37,8

100.273,2 33.329,5 33.219,1 110,4 12.506,3

112.878,3 36.602,5 36.602,5 S/E 17.045,2

12,6 9,8 10,2 N/C 36,3

12,7 16,8 16,8 18,4 15,9

12,4 16,9 16,9 N/C 15,7

-2,3 0,5 0,5 N/C -1,1

785,6 33,0 33,0 4.506,9 4.505,4 1,5 578,3

1.082,7 170,8 170,8 4.997,9 4.997,9 S/E 673,1

37,8 417,5 417,5 10,9 10,9 N/C 16,4

12.506,3 165,7 165,7 47.727,5 47.719,8 7,7 6.544,2

17.045,2 743,7 743,7 50.552,9 50.552,9 S/E 7.933,9

36,3 349,0 349,0 5,9 5,9 N/C 21,2

15,9 5,0 5,0 10,6 10,6 5,1 11,3

15,7 4,4 4,4 10,1 10,1 S/E 11,8

-1,1 -13,3 -13,3 -4,5 -4,5 N/C 4,2

578,3

673,1

16,4

6.544,2

7.933,9

21,2

11,3

11,8

4,2

1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.

Exportaciones de moluscos seleccionados y turbot (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO TOTAL CHOLGAS CONSERVAS CONGELADO

CANTIDAD (t netas) 2009

12,6 11,5 1,1

2010

19,5 17,5 2,0

VALOR (miles de US$ FOB) Var. (%) 55,2 52,6 81,8

2009

12,1 6,5 5,6

PRECIO (US$/kg FOB)

2010

Var. (%)

2009

2010

Var. (%)

41,3 34,1 7,2

240,8 423,4 28,2

1,0 0,6 5,1

2,1 1,9 3,6

119,6 242,9 -29,5

TOTAL OSTIONES OSTION DEL NORTE CONGELADO FRESCO REFRIGERADO SALADO OSTION DEL SUR CONGELADO OSTION S/E CONGELADO

0,0 2.481,1 2.333,5 142,2 5,4 78,8 78,8 S/E S/E

0,0 1.207,1 1.064,7 130,7 11,8 80,5 80,5 S/E S/E

0,0 -51,3 -54,4 -8,1 116,8 2,1 2,1 N/C N/C

0,0 20.655,7 19.094,7 1.473,1 87,8 822,3 822,3 S/E S/E

0,0 12.640,0 11.060,9 1.391,6 187,5 875,1 875,1 S/E S/E

0,0 -38,8 -42,1 -5,5 113,5 6,4 6,4 N/C N/C

0,0 8,3 8,2 10,4 16,2 10,4 10,4 N/C N/C

0,0 10,5 10,4 10,6 15,9 10,9 10,9 N/C N/C

0,0 25,8 27,0 2,8 -1,5 4,2 4,2 N/C N/C

TOTAL OSTRAS OSTRA DEL PACÍFICO VIVAS CONGELADO FRESCO REFRIGERADO

385,7 385,7 14,1 369,8 1,8

38,5 38,5 28,4 10,1 S/E

-90,0 -90,0 101,2 -97,3 N/C

824,4 824,4 175,0 643,6 5,8

394,1 394,1 363,6 30,5 S/E

-52,2 -52,2 107,8 -95,3 N/C

2,1 2,1 12,4 1,7 3,2

10,2 10,2 12,8 3,0 N/C

378,4 378,4 3,3 72,9 N/C

TOTAL ABALONES ABALÓN ROJO (CALIFORNIANO) CONGELADO CONSERVAS FRESCO REFRIGERADO

555,5 543,6 442,7 93,2 7,7

647,4 647,3 505,0 138,9 3,5

16,5 19,1 14,1 49,0 -54,7

14.135,7 13.868,9 8.359,2 5.330,8 178,9

18.598,9 18.598,3 11.374,1 7.148,3 75,9

31,6 34,1 36,1 34,1 -57,6

25,4 25,5 18,9 57,2 23,3

28,7 28,7 22,5 51,5 21,9

12,9 12,6 19,3 -10,0 -6,3

11,9 10,8 0,8 0,2

0,0 0,0 S/E S/E

-99,7 -99,7 N/C N/C

266,8 221,0 38,6 7,2

0,6 0,6 S/E S/E

-99,8 -99,7 N/C N/C

22,5 20,4 46,4 34,8

19,8 19,8 N/C N/C

-12,0 -3,0 N/C N/C

254,0 252,6 1,4 S/E

250,4 245,8 4,6 S/E

-1,4 -2,7 228,6 N/C

2.417,6 2.398,4 19,2 S/E

2.254,7 2.232,6 22,1 S/E

-6,7 -6,9 14,9 N/C

9,5 9,5 13,6 N/C

9,0 9,1 4,8 N/C

-5,4 -4,3 -65,0 N/C

ABALÓN VERDE (JAPONÉS) CONGELADO CONSERVAS / CANNED FRESCO REFRIGERADO TOTAL TURBOT FRESCO REFRIGERADO CONGELADO VIVOS

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

A Q U A

m a r z o

2 0 1 1

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

HARINA, ACEITE DE PESCADO Y VEGETAL / Desembarque de las principales especies Perú y Chile / Acumuladas a diciembre 2010 t 09

Var. (%)

Perú t 10

t 09

PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

6.934.968 4.217.347

Var. (%)

1.700

-39

1.600

4.551.947

3.745.647

-18

Anchoveta

937.564

762.377

-19

5.935.165

3.445.701

-42

1.500

Caballa

100.306

41.482

-59

110.605

14.658

-87

1.400

Jurel

822.242

433.321

-47

74.694

16.438

-78

Sardinas (*)

829.343

710.009

-14

-57

Merluza común

43.821

46.864

47.162

33.754

-28

123.823

125.940

S/E

N/C

1.694.848

1.625.654

-4

767.314

706.784

-8

Otras merluza (**) Otras especies

1.789

1.800

Precio (US$/Ton)

TOTAL

Chile t 10

Precio promedio harina de pescado Perú y Chile / Diciembre 2009 a dic. 2010

1.300 1.200 1.100 1.000

1.793

1.718

1.707

1.674

1.651

1.641

1.627

1.690 1.589

1.542

1.581 1.589

1.483 1.464

1.453

1.515

1.496 1.416

1.406

1.333

1.584

1.420 1.417

1.286 1.198

Harina Chile

Harina Perú

900

Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. 2009 2010 M e s e s

(*) Considera: Chile “sardina común y sardina española” y Perú “sardina española” . (**) Merluza de cola, merluza austral y merluza tres aletas. Fuente: Subsecretaría de Pesca, Sernapesca, cifras preliminares, Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco). Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.

Chile y Perú: precio harina de pescado según calidad / Diciembre 2010 HARINA DE PESCADO ESPECIFICACIÓN

CHILE (US$/t)

PERÚ (US$/t)

Harina standard (FAQ 64%)

1.554

1.283 (*)

Harina prime (SD 67/120)

1.537

1.420

Harina super prime (SD 68/500)

1.863

1.440

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)

FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas. SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN. SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.

Comparación de precios de aceites de pescado y soya, usados en Chile por la salmonicultura / Diciembre 2009 a diciembre 2010 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

AÑO

MES

Aceite Chile US$/t

Aceite Soya Perú Argentina (*) US$/t US$/t

1.600 1.400

2009 Diciembre

742

944

866

694 1.096 836 939 920 922 1.225 987 1.018 1.332 1.095 1.071

783 1.294 940 1.101 1.060 1.196 937 910 865 955 1.028 1.012

844 836 824 841 798 774 830 900 944 1.043 1.139 1.225

1.200

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú, Informativo semanal de la Bolsa de Comercio de Rosario (www.bcr.com.ar) y elaboración propia FOB: Free on board (cargado en el barco). Precios nominales: No han sido coregidos por IPC. (*) Precio transado en diciembre para embarque en enero.

A Q U A

m a r z o

2 0 1 1

Precio (US$/T FOB)

2010

1.000 800 600 400 200 0

Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. 2009 2010 M e s e s

Aceite Chile Aceite Perú Soya Argentina

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Enero a dic. 2009-2010 Exportaciones pesqueras según línea de elaboración y recurso LÍNEA DE ELABORACIÓN

CANTIDAD (t netas) 2009

TOTAL GENERAL

2010

VALOR (miles de US$ FOB)

Var. (%)

Part. (%)

2009

Var. (%)

2010

PRECIO (US$/kg FOB) Part. (%)

2009

2010

Var. (%)

1.435.789,3

988.801,4

-31,1

100,0

3.797.670,6

3.577.425,9

-5,8

100,0

2,6

3,6

36,8

519.680,9

415.546,0

-20,0

42,0

2.129.461,4

1.979.290,0

-7,1

55,3

4,1

4,8

16,2

Trucha

88.032,6

107.418,0

22,0

10,9

502.722,9

743.718,9

47,9

20,8

5,7

6,9

21,2

Salmón Coho

85.907,9

81.053,1

-5,7

8,2

400.080,7

418.043,4

4,5

11,7

4,7

5,2

10,7

109.372,7

34.259,7

-68,7

3,5

595.188,9

269.939,9

-54,6

7,5

5,4

7,9

44,8

35.716,6

44.899,5

25,7

4,5

79.136,7

93.511,2

18,2

2,6

2,2

2,1

-6,0

3.619,4

3.949,1

9,1

0,4

53.634,6

62.927,5

17,3

1,8

14,8

15,9

7,5

Merluza de Cola

23.652,2

21.519,2

-9,0

2,2

57.489,7

51.519,6

-10,4

1,4

2,4

-1,5

Jurel

22,1

CONGELADO

Salmón Atlántico Chorito Bacalao de Profundidad

108.195,4

42.947,2

-60,3

4,3

99.604,0

48.270,8

-51,5

1,3

0,9

1,1

Merluza Austral

8.834,8

8.406,5

-4,8

0,9

46.993,8

44.202,2

-5,9

1,2

5,3

-1,1

Erizo

2.498,9

1.674,6

-33,0

0,2

66.494,2

44.108,5

-33,7

1,2

26,6

26,3

-1,0

Jibia

12.170,8

32.721,0

168,8

3,3

51.158,1

33.971,0

-33,6

0,9

4,2

1,0

-75,3

1.192,2

2.133,1

78,9

0,2

13.771,3

26.542,0

92,7

0,7

11,6

12,4

7,7

Otros

40.487,4

34.565,0

-14,6

3,5

163.186,4

142.535,2

-12,7

4,0

4,1

2,3

HARINAS

611.713,8

318.638,9

-47,9

32,2

613.726,8

534.902,2

-12,8

15,0

1,0

1,7

67,3

91.064,7

82.420,7

-9,5

8,3

542.380,0

571.468,0

5,4

16,0

6,0

6,9

16,4

65.099,3

48.577,6

-25,4

4,9

434.937,3

404.490,4

-7,0

11,3

6,7

8,3

24,6

Trucha

5.888,9

12.719,0

116,0

1,3

41.978,2

100.561,9

139,6

2,8

7,1

7,9

10,9

Merluza Austral

9.467,5

8.833,5

-6,7

0,9

36.445,0

33.856,8

-7,1

0,9

3,8

-0,4

Albacora o Pez Espada

1.564,2

1.529,1

-2,2

0,2

11.496,6

11.800,5

2,6

0,3

7,3

7,7

5,0

Jurel

5.518,7

7.866,0

42,5

0,8

3.593,9

5.361,3

49,2

0,1

0,7

4,7

Erizo

177,1

149,8

-15,4

0,02

3.925,9

4.341,3

10,6

0,1

22,2

29,0

30,7

Centolla

FRESCO REFRIGERADO Salmón Atlántico

3.349,0

2.745,7

-18,0

0,3

10.003,1

11.055,7

10,5

0,3

3,0

4,0

34,8

ALGAS Y SUS DERIVADOS

Otros

64.049,6

74.095,2

15,7

7,5

160.914,8

183.323,3

13,9

5,1

2,5

-1,5

CONSERVAS

20,0

56.842,6

36.893,9

-35,1

3,7

184.762,3

143.946,1

-22,1

4,0

3,3

3,9

Jurel

42.189,6

25.060,6

-40,6

2,5

82.027,3

46.052,9

-43,9

1,3

1,9

1,8

-5,5

Chorito

2.854,3

2.834,0

-0,7

0,3

15.221,7

13.307,5

-12,6

0,4

5,3

4,7

-11,9

960,9

1.030,2

7,2

0,1

10.190,5

11.728,2

15,1

0,3

10,6

11,4

7,3

2.515,2

1.100,8

-56,2

0,1

16.847,3

8.957,7

-46,8

0,3

6,7

8,1

21,5

Huepo Salmón Atlántico Otros

8.322,6

6.868,2

-17,5

0,7

60.475,5

63.899,9

5,7

1,8

7,3

9,3

28,0

ACEITE

80.767,5

50.025,4

-38,1

5,1

56.837,5

50.281,3

-11,5

1,4

0,7

1,0

42,8

OTROS (1)

11.670,2

11.181,2

-4,2

1,1

109.587,8

114.215,0

4,2

3,2

9,4

10,2

8,8

(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.

Exportaciones pesqueras por país de destino (ordenado por valor 2010) PAÍS TOTAL

2009

CANTIDAD (t netas) 2010 Var. (%)

Part. (%)

2009

VALOR (miles de US$ FOB) 2010 Var. (%)

Part. (%)

1.435.789,3

988.801,4

-31,1

100,0

3.797.670,6

3.577.425,9

-5,8

Japón

247.869,0

225.830,9

-8,9

22,8

1.034.534,8

1.128.687,4

9,1

100,0 31,6

Estados Unidos

101.762,5

79.145,4

-22,2

8,0

701.271,9

602.679,6

-14,1

16,8

China

397.304,7

190.524,8

-52,0

19,3

429.088,4

315.882,0

-26,4

8,8

Brasil

50.797,6

46.672,6

-8,1

4,7

204.213,4

268.369,3

31,4

7,5

España

74.020,4

67.509,8

-8,8

6,8

204.005,2

200.928,8

-1,5

5,6

Francia

32.738,6

25.797,3

-21,2

2,6

115.599,5

88.518,5

-23,4

2,5

Rusia

15.383,4

17.171,2

11,6

1,7

60.035,6

88.335,5

47,1

2,5

Corea de Sur

45.737,8

35.035,0

-23,4

3,5

71.946,8

70.684,0

-1,8

2,0

Canadá

22.025,1

22.703,9

3,1

2,3

69.692,6

69.504,0

-0,3

1,9

Italia

34.088,5

28.374,8

-16,8

2,9

53.595,7

60.688,2

13,2

1,7

Otros

414.061,7

250.035,5

-39,6

25,3

853.686,8

683.148,6

-20,0

19,1

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas). S/E: Sin especificar. N/C: No calculable.

A Q U A

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2 0 1 1

summary

Summary

Sanitary Regulations for Aquaculture (RESA) and Environmental Regulations for Aquaculture (RAMA)

AT A POINT OF NO RETURN

The new sanitary and environmental regulations that will govern Chilean aquaculture will shortly be passed. This means that the industry will have to implement a series of measures that generate different positions within the industry. This is challenge is aimed at permitting the industry to return to its longed for economic, productive and social sustainability.

José Miguel Burgos, director of the Department of Aquaculture of Subpesca

“I CALL FOR CAUTION” Although he considers that the salmon farming industry has improved substantially from a sanitary point of view, José Miguel Burgos, a veterinarian, who has worked very hard on

STRENGTHENED INSTITUTIONAL FRAMEWORK As a result of the modifications to the Sanitary Regulations for Aquaculture (RESA) and the Environmental Regulations for Aquaculture (RAMA), Sernapesca will have to make some adjustments to respond to the challenges that will be presented by the new regulations that will govern Chilean aquaculture.

100

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the development of the new aquaculture regulations, insists that producers must not neglect good practices in order to avoid committing the same errors of the past.

summary

Summary

More investment

THE NEW COSTS CHALLENGING THE INDUSTRY The new regulations that will govern aquaculture, particularly salmon farming will oblige the industry to make new investments and apply

protocols that will inevitably increase its production costs but which, at the same time, will give greater sustainability to the activity.

César Barros, president of SalmonChile

“IT WAS A VERY TOUGH YEAR” The year 2010 was labeled as one of the most difficult ones in the history of the salmon industry in Chile. This is the opinion of the leader of the country’s principal aquaculture association, SalmonChile. Last year the sector had to face a sharp drop in production, the modification of the law that governs the activity, the creation of new standards, and tensions between the association’s own members.

Julio Traub

“AN INDUSTRY CANNOT BE SUSTAINED EXCLUSIVELY BY LARGE COMPANIES” The representative of Coho and trout producers considers that the new standards that will regulate the sector must take into account the

reality of the members of Acotruch, whose needs differ from those of Atlantic salmon producers. Otherwise, he states, there is the risk

of threatening the continuity of the small and medium-sized companies that belong to the association of Coho and trout producers, Acotruch.

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101

Al cierre

A realizarse en Chile

Revista AQUA auspiciará la próxima conferencia internacional GOAL Recientemente, La Alianza Global de Acuicultura (GAA, por sus siglas en inglés) y la empresa TechnoPress S.A. llegaron a un acuerdo para que Revista AQUA sea uno de los auspiciadores “dorados” de la próxima conferencia GOAL 2011 (organizada por GAA), a desarrollarse entre el 6 y 9 de noviembre del 2011 en Santiago, Chile. La Global Outlook for Aquaculture Leadership (GOAL) 2011 será una instancia donde más de 400 líderes mundiales ligados al sector acuícola debatirán sobre los desafíos para incrementar la oferta mundial de la industria en los próximos años, considerando la creciente demanda esperada. De igual forma, la GAA explicó que la conferencia contará con el auspicio y apoyo de sólo dos medios de comunicación internacionales: Revista AQUA y Diversi-

A fines de diciembre, representantes de la GAA visitaron las oficinas de TechnoPress en Santiago para conversar con sus ejecutivos y explicar los alcances de este evento internacional.

fied Business Communications. “Estos dos medios nos permitirán difundir, tanto en español como en inglés, respectivamente, la relevancia de GOAL para la co-

munidad acuícola mundial”, puntualizó la GAA. Mayores informaciones sobre este evento se pueden encontrar en www.gaalliance.org.

Por repunte salmonicultor

Multiexport Foods reestructura sus unidades productivas En el marco de un plan de reorganización empresarial, Multiexport Foods anunció el martes 22 de febrero la división de sus dos principales unidades productivas del negocio de salmones. Lo anterior, con la finalidad de concentrar el foco de la gestión de cada una de ellas y poder aumentar su

102

A Q U A

m a r z o

2 0 1 1

eficiencia y competitividad. De esta forma, la compañía se prepara para enfrentar el repunte de la industria salmonicultora post virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISAv). En este sentido, la empresa destacó que el cambio en sus operaciones implica volver a sus orígenes,

concentrando las actividades y gestión de la producción y engorda de salmónidos en su filial Salmones Multiexport S.A., mientras que en la filial Alimentos Multiexport S.A. se concentrarán las operaciones de proceso, tanto de productos propios como de terceros, así como las del negocio de productos ahumados.

Al cierre

En el 2013

Líderes salmonicultores aseveraron que Chile retomará producción pre-ISAv Los más de 400 asistentes a la VI Conferencia North Atlantic Seafood Forum (NASF), realizada a principios de marzo en Oslo, Noruega, escucharon atentamente la presentación realizada por el presidente de SalmonChile, César Barros, que se refería a la recuperación de la industria del salmón de Chile. En la oportunidad, Barros comparó la crisis sanitaria que se inició en el 2007 al equivalente de que “Walmart cerrara el 60% de sus establecimientos”, pero sostuvo que de este “terremoto” la industria se va a recuperar. El dirigente gremial también presentó las medidas sanitarias que se han tomado en nuestro país para enfrentar la crisis. Por su parte, Noruega está viviendo una época de gloria en cuanto a precios y mercados del salmón, con una producción que alcanzó el millón de toneladas en el 2010 (e), por lo que entre los

empresarios que participaban en la reunión más importante de seafood del Atlántico Norte, existía el interés por conocer cuándo se dará la recuperación chilena. El presidente de Aquagen Noruega, Odd Magne Rodseth, sostuvo que “Chile volverá a retomar sus niveles en el 2013 con producciones cercanas a las 400.000 toneladas”.

Del mismo modo, el presidente de Kontali Analyse, Lars Liabo, sostuvo que para el 2011 se espera que la producción de salmón Atlántico de Noruega se ubique entre las 950 mil t y 995 mil t, mientras que Chile debería estar entre las 170 mil t y 210 mil t, seguido muy de cerca por el Reino Unido, con una producción de entre 140 mil t y 150 mil t.

Más de 400 ejecutivos de la industria acuícola de diferentes países se reunieron en Oslo, Noruega, para analizar los desafíos de la actividad.

Matías Del Campo

Biovac presentó nuevo gerente general Biovac S.A. informó que el pasado lunes 28 de febrero asumió como nuevo gerente general de dicha compañía el ingeniero acuícola de la Universidad Andrés Bello, Matías Del Campo, quien reemplazará en sus funciones a Roberto Arrieta. Este último dejó el cargo para

integrarse al directorio de la empresa. Del Campo, quien además es doctorado en Bioeconomía en Sistemas Acuícolas de la Universidad de Stirling (Escocia), reportará directamente al directorio de Biovac, el cual estará integrado por Gonzalo Arellano, Samuel

Valdebenito y Roberto Arrieta. De igual manera, y a partir de este año, la empresa organizó su estructura interna con dos divisiones de negocio: División Salud de Peces, a cargo del Dr. Carlos Sandoval; y la División Inocuidad Alimentaria, a cargo de Ernita Salinas.

A Q U A

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103

Nuestra revista

Índice de Avisadores Suscripción revista AQUA

Nombre Empresa PESCA SUR 2011 www.pescasur.cl

Revista AQUA se publica ocho veces al año en los meses de marzo, mayo, junio, julio, septiembre, octubre, noviembre y diciembre. VENTAS Coordinadora de Ventas: Francesca Massa (fmassa@aqua.cl) Suscripciones: Macarena Acevedo (macevedo@aqua.cl) Ejecutivas de Ferias: María Paz Fernández del Río (mpfernandez@aqua.cl) Viviana Ríos (vrios@aqua.cl) DIRECCIONES Santiago: Matilde Salamanca 736, Of. 501, Providencia, Teléfono: (56-2) 756 5400 Puerto Montt: Benavente 840 Of. 903, Teléfono: (56-65) 348 912

R E V I S TA

A Q U A

Registro de Propiedad Intelectual N°89.315. Hechos los depósitos. Todos los derechos reservados. Prohibida toda reproducción total o parcial de los contenidos de la revista sin autorización previa de TechnoPress S.A.

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A Q U A

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Avisador TAPA 3

Nombre Empresa

Avisador

Extru-Tech, Inc. www.extru-techinc.com

Aguasin www.aguasin.com

Global Aquaculture Alliance

Aquainnovo www.aquainnovo.com

Hanna Instruments Equipos Ltda. www.hannachile.com

ASENAV S.A. www.asenav.cl

Honda Motor de Chile S.A. www.honda.cl

ASMAR www.asmar.cl

Instituto Profesional La Araucana www.iplaaraucana.cl

Bayer S.A. www.bayer.cl

35 y 85

Keepex Ltda. www.keepex.cl

BioMar Chile www.biomar.com

Boyden www.boyden.com

Corporación Farmacéutica Recalcine FAV www.recalcine.cl

Lan Cargo www.lancargo.com

Lota Protein S.A. www.lotaprotein.cl

Tapa 2

Maqsur www.maqsur.com

Nor-Fishing www-nor-fishing.no

Crandon Chile Ltda. www.crandon.cl

TAPA 4

Demarka S.A. www.demarka.cl

PriceWaterHouseCoopers www.pwc.com

Directorio AQUA www.directorioaqua.com DSM Nutritional Products Chile S.A. www.dsmnutritionalproducts.com

Salmofood S.A. www.salmofood.cl

Emaresa S.A. www.emaresa.cl

Siemens S.A. www.siemens.cl

Ewos Chile Alimentos Ltda. www.ewos.com

22 00 01 61

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Veterquímica www.veterquimica.cl

Soluciones para todos los desafíos nutricionales.

“VITAMINAS, MINERALES, PREMEZCLAS, AMINOÁCIDOS, ADITIVOS, MACROINGREDIENTES”.