Revista AQUA 2010 | Nº141 by TechnoPress S.A.

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Chilenos en AquaVision

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A diferencia de la versión anterior, en AquaVision 2010 la delegación chilena brilló por su optimismo, tal como se pudo apreciar durante una visita –organizada por Skretting– al Centro de Competencia Acuícola ubicado en la localidad noruega de Ombo.

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Editorial.

AquaVision 2010: La sustentabilidad copó la agenda.

Tendencias: Innovación, el mejor aliado de la acuicultura.

Estrategias corporativas: Recetas para enfrentar la “mala fama”.

Thomas Farstad, CEO interino de Marine Harvest ASA: “Queremos avanzar paso a paso en materia productiva”.

Bjørn Myrseth, CEO de Marine Farms: “Tendremos que hacer más promoción del salmón”.

Acuicultura + Pesca.

AQUA SUR 2010: Cuenta regresiva…

En la salmonicultura nacional: Sangre nueva.

Salmón Atlántico: Siembras en alza.

La innovación es una herramienta que permite mantener el liderazgo y así lo han entendido las empresas Skretting, AKVA Group y Marine Harvest, que poseen el Centro de Competencia Acuícola en Noruega, lugar donde se estudian diferentes aspectos para el cultivo de peces.

El CEO interino de Marine Harvest ASA, Thomas Farstad, conversó con AQUA respecto de los planes de la compañía en Chile y sobre el trabajo internacional que han realizado para mejorar su imagen pública.

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China: El gran consumidor

China es un gran importador de harina de pescado. Por ello, su demanda afecta directamente los precios internacionales de estas proteínas marinas, básicas para la producción de peces.

42 Como en casa se sintieron los representantes de TechnoPress (Margarita Vergara, Yasna Villagra y Jorge Tapia) durante la visita que realizaron a diferentes instalaciones del grupo OCEA en Noruega. No podía ser de otra forma, dada la calidez demostrada por su CEO, Bjørn Arve Ofstad; y la gerente de OCEA North Sea, Hilde Waage.

Comité Editorial y Colaboradores Nacionales: Compuesto por destacados representantes y líderes de opinión de las actividades acuícola y pesquera.

ISSN

0716-7431

Revista AQUA es una publicación de TechnoPress S.A., empresa coligada a Fundación Chile.

• Director: Luis Pichott. • Edición Periodística: Gonzalo Silva. • Asesor Editorial: Felipe González. • Asesor Técnico: Carlos Estrada. • Redacción: María Paz Águila, Ximena García y Yasna Villagra. • Servicios Fotográficos: Archivos de TechnoPress S.A.

OCEA AS: Proveedor integrado de tecnologías “glo-cal”.

Sacha Ilic: “Salmofood está absolutamente sana”.

Exportaciones de harina pescado: El “Factor China”.

En agua dulce: Brasil y su potencial acuícola.

Negocios.

Sector en cifras.

Chiloé de exportación.

Entre fiordos y canales.

Summary.

Nuestra revista.

• Traducción: María Teresa Cortés. • Colaboradores Internacionales: Kontali Analyse, Norsk Fiskeoppdrett AS, Urner Barry, Alfredo Ovalle, Patrick Dempster y las más importantes consultoras y medios de comunicación acuícola-pesqueros. • Corresponsal en Isla de Chiloé: Carla Toledo.

De manos de su CEO, Bjørn Myrseth, la compañía noruega Marine Farms ha decidido poner sus huevos en diferentes canastas y hoy están incursionando en especies como el salmón, la cobia y el besugo. Así como los desafíos productivos, también han tenido que enfrentar diversas adversidades culturales y geográficas.

• Impresión: World Color Chile S.A. Los artículos firmados por nuestros colaboradores son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

• Gerente General y Representante Legal: Margarita Vergara. • Diseño y Producción: Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro. A Q U A

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Editorial

ablar de sustentabilidad parece simple. Los símbolos tras este término facilitan esta percepción, creando la ilusión de que para alcanzarla sólo se requiere de buena voluntad.

Sin embargo, y sólo para contextualizar esta definición, que hoy es tan usada, la

sustentabilidad se basa en hacer algo hoy, pero asegurando que sus efectos no nos perjudicarán mañana. Al analizar en detalle este concepto, que sigue pareciendo simple, se entiende que lo que se busca finalmente es que el “sistema socioecológico” sea el sustentable, es decir, la unión virtuosa de subsistemas como la sociedad, la economía y el medio ambiente. Tomando en consideración lo anterior, la ansiada sustentabilidad no es una meta fácil de alcanzar y, evidentemente, es mucho más que la buena voluntad. Los involucrados en este proceso son muchos más de los que, normalmente, se ven al otro lado del dedo acusador. Los elementos o instituciones integrantes del proceso que permiten llegar a ella son más complejos que el simple cambio de insumos o de normativa y, sin querer agotar la lista, las decisiones resultan más difíciles y toman más tiempo del que muchos de los propios afectados están dispuestos, o pueden, esperar. Hay que aceptar que para llegar a ser sustentable se requiere de tiempo, recursos,

Ser sustentable o sostenible es un plan de largo plazo en el que deben involucrarse no sólo los modos de producción o las normas que los regulan: también deben estar comprometidos la sociedad y sus representantes.

Más allá de la sustentabilidad

Por Luis Pichott.

voluntades, información y visión de conjunto, ingredientes de difícil ocurrencia por separado y, aún más, simultáneamente. La razón más compleja de esta ecuación en desequilibrio son los beneficios que la sociedad espera a cambio de que bienes de todos (como el mar y los ríos) sean utilizados para producir, por ejemplo, recursos acuícolas. Ser sustentable o sostenible es un plan de largo plazo, un proceso de gran dinámica en el que se vive, más que un estado al que se accede

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y se mantiene permanente y estático, en el que deben involucrarse no sólo los modos de producción o las normas que los regulan: también deben estar comprometidos la sociedad y sus representantes para dar forma a un plan que considere tanto los objetivos particulares como las exigencias de la comunidad. De otro modo, es imposible. La recuperación de la industria productora de salmónidos en esta materia, como en otras que ya han sido planteadas por diversos actores, ofrece también una nueva oportunidad que no debiéramos desaprovechar.

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AquaVision 2010

La sustentabilidad copó la

agenda MÁS DE 340 LÍDERES DE OPINIÓN ASISTIERON A LA OCTAVA EDICIÓN DE LA CONFERENCIA ACUÍCOLA INTERNACIONAL QUE SE REALIZÓ EN STAVANGER (NORUEGA), DONDE NUEVAMENTE SE REMARCÓ QUE LA SUSTENTABILIDAD DE LA ACUICULTURA SIGUE SIENDO EL GRAN DESAFÍO DE LA ACTIVIDAD.

Por Yasna Villagra S.

n un ambiente de mucho mayor optimismo que en la edición del 2008, cuando el mundo atravesaba por una grave crisis económica y la industria del salmón de Chile comenzaba a sentir la pesada mochila del virus ISA, se desarrolló entre el 7 y 9 de junio en la hermosa ciudad de Stavanger (Noruega), AquaVision 2010, la conferencia acuícola más importante del mundo que cada dos años reúne a los principales líderes de opinión, para discutir y analizar los desafíos del sector. Bajo el lema “Abre tus ojos: Un mar de oportunidades”, este evento, en el que TechnoPress S.A. (casa editorial de revista AQUA) participó nuevamente como empresa coorganizadora, enviando al país nórdico a su gerente general, Margarita Vergara; al gerente de Administración y Desarrollo, Jorge Tapia, y a la periodista Yasna Villagra, reunió durante tres días a cerca de 340 personas de más de 26 países en

torno a temas como la sustentabilidad, marketing, innovación, finanzas y comunicación, entre otros. A diferencia de la versión anterior, en esta oportunidad sí hubo una fuerte presencia de la “marea roja”, lo que da cuenta del cambio de ánimo de la industria chilena, que desea volver a escribir su historia con letras destacadas en la acuicultura mundial. Tras las palabras de bienvenida del alcalde de Stavanger, Leif Johan Sevland, la apertura oficial del encuentro estuvo a cargo del CEO de Nutreco, Wout Dekker, quien junto con destacar la trayectoria de este evento, que nació a través de una iniciativa de su subsidiaria Skretting, manifestó su esperanza de que esta conferencia ayude a resolver los temas que aquejan a la industria de hoy y mañana. “Queremos que en un par de años los delegados miren hacia atrás y vean a AquaVision 2010 como la conferencia que identificó las áreas claves que permitirán que la acuicultura logre alimentar a nueve billones de personas al 2050”, comentó. A Q U A

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POSIBILITANDO LA SUSTENTABILIDAD Durante su exposición, el ejecutivo reafirmó el concepto de la “Revolución Azul”, aseverando que está en pleno proceso de desarrollo. De hecho, Dekker puso como ejemplo la experiencia de Vietnam, país que el 2008 exportó más de 1 millón de toneladas de pangasio. “Ahora el desafío es hacer que esta revolución sea realmente sustentable”, comentó, refiriéndose a Asia, continente que concentra cerca del 80% de la acuicultura mundial. Posteriormente, el ex jefe de Estrategias de Shell, Karl Rose, entregó a los asistentes su visión sobre las pautas a seguir para asegurar el crecimiento sustentable de la industria. Dijo que es necesario plantearse distintos escenarios que permitan preparar a las empresas para eventuales dificultades y la forma cómo reaccionar frente a ellas. “Esto hará que sus negocios sean más sustentables, porque se tomarán en cuenta los aspectos de largo plazo que podrían determinar el éxito o fracaso de una compañía”, enfatizó. Otro de los temas que coparon la agenda de AquaVision

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LA “MAREA ROJA” CUADRO 1

Bajo el lema “Abre tus ojos: Un mar de oportunidades”, este evento reunió durante tres días a cerca de 340 personas de más de 26 países en torno a temas como la sustentabilidad, marketing, innovación, finanzas y comunicación, entre otros.

El CEO de Nutreco, Wout Dekker, fue el anfitrión de la conferencia internacional.

Cerca de 30 representantes de Chile decidieron trasladarse hasta la ciudad noruega de Stavanger para conocer de primera fuente los desafíos y tendencias que enfrenta la industria acuícola mundial. Tanto el presidente de Multiexport Foods, José Ramón Gutiérrez, como el presidente de Empresas AquaChile, Víctor Hugo Puchi, coincidieron en que la realización de este tipo de eventos reviste una gran relevancia para la industria de la acuicultura. “Es un espacio de inspiración y reflexión para saber hacia dónde caminar en el futuro, dónde enfocar el desarrollo de la industria, cuáles son los temas más importantes, tanto desde el punto de vista de negocio, de los riesgos, como también de las oportunidades, considerando además la perspectiva de los consumidores y de la sociedad”, aseveró Gutiérrez. En tanto, Puchi dijo que “es una buena instancia de reunión que nos permite comentar lo que está pasando y tratar de llegar a soluciones que nos ayuden a enfrentar los desafíos, que no son pocos”. Para el gerente general de Salmones Iceval, Martín Balbi, es destacable la forma en que se abordaron los temas relacionados

con los desafíos y qué es lo que la industria tiene que hacer para enfrentar el futuro. “Comparado con Noruega, principalmente en temas de innovación, creo que Chile tiene mucho que hacer y aprender de este país”, dijo. De acuerdo con el gerente comercial de Corpesca, Felipe Zaldívar, como empresa están muy concentrados en el mercado acuícola europeo, por lo tanto, “es importante escuchar las opiniones de nuestros principales consumidores”. Añadió que pudo percibir un ambiente optimista, sobre todo en la salmonicultura. “Vemos un producto con muy buenos precios y les está yendo bien a nuestros consumidores, lo cual es bueno para nosotros”, agregó el ejecutivo. En tanto, esta fue la primera vez que el gerente de Área Acuicultura de El Golfo, Nicos Nicolaides, asistía a AquaVision. Según sus palabras “fue una excelente ocasión para tener una visión más amplia de esta industria a nivel mundial, no sólo desde el punto de vista técnico sino que también social”. Por su parte, el gerente general de Ventisqueros, Andrés Fletcher, consideró que el mensaje fue claro,

en el sentido de que “la crisis que llegó a la industria chilena te indica que las fórmulas que teníamos ya no funcionan. Ahora es el momento de innovar, buscar cosas nuevas, desde los detalles más pequeños hasta cómo organizar tu negocio”. Además de destacar la oportunidad que entrega AquaVision de reunir en un lugar a tantos actores importantes de la industria, Patrick Dempster, quien el 1 de junio asumió la gerencia general de Aquagen Chile, fue crítico debido a que varios de los temas abordados ya habían sido analizados en ediciones anteriores. Frente a esto, estimó que ahora lo importante es “avanzar, dar un paso más allá y enfocarse en qué es lo que hay que hacer y cómo concretarlo, para así poder pasar a un siguiente nivel”. Además de los ya citados, entre los asistentes chilenos se encontraban también Felipe Almendras, Gerardo Balbontín, Juan Felipe Briones, Andrew Campbell, Andrés Fosk, Óscar Garay, Eduardo Hagedorn, Álvaro Larrañaga, Andrés Lyon, Ignacio Ochagavía, Cristián Pérez de Arce, Vjekoslav Rafaeli, Hugues le Ruz, Carolina Susarte, Mauricio Toirkens y Felipe Ureta.

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MÉTODO DE LIMPIEZA DE REDES OBTIENE PREMIO DSM

fue la producción sustentable de harina y aceite de pescado, principalmente aquella que es utilizada en la acuicultura mundial. El director técnico de la Organización Internacional de Harina y Aceite de Pescado (IFFO), Andrew Jackson, recalcó el importante rol que cumplen estos insumos en la nutrición animal y aseveró que estas materias primas seguirán jugando un papel importante en la producción saludable de especies acuáticas y terrestres, donde la harina es “cada vez menos un commodity y más un ingrediente nutricional estratégico”. Esto, porque, gracias a sus propiedades, la demanda por este producto va a incrementarse, en un contexto en el cual el concepto de alimentación saludable está adquiriendo cada vez más relevancia en el mundo. El experto mencionó algunos ejemplos del manejo sustentable de las pesquerías que han impulsado algunos países, como Chile y Perú, al contar con un sistema de cuotas más exigente, que se basa en un perfil ecosistémico y que se preocupa de controlar las capturas de especies como el jurel en aguas internacionales. También comentó el trabajo que está desarrollando la Unión Europea (UE) para reformar su Política Pesquera Común (PPC). En materia de sustentabilidad, la IFFO ha identificado y destacado el aumento en el uso de estos insumos para el consumo humano, donde, por ejemplo, Perú destinó el año pasado cerca de 190 mil toneladas de anchoveta para estos fines. Además, estimó que día a día se están utilizando más subproductos provenientes de las pesquerías para la elaboración de harina

El ex jefe de Estrategias de Shell, Karl Rose, entregó a los asistentes su visión sobre las pautas a seguir para asegurar el crecimiento sustentable de la industria.

En un ambiente de mucho mayor optimismo que en la edición del 2008, se desarrolló entre el 7 y 9 de junio en la hermosa ciudad de Stavanger (Noruega), AquaVision 2010.

El vicepresidente de Innovación Abierta de DSM, Robert Kirschbaum, fue el encargado de anunciar al ganador de este año del DSM Innovation Award, concurso que se realizó en el marco de AquaVision 2010. En esta oportunidad, Marine Inspector and Cleaner (MIC), un join venture encabezado por la compañía acuícola Tassal, de Tasmania (Australia), recibió esta distinción, gracias al desarrollo de un revolucionario equipo destinado a limpiar las redes de los centros de cultivo de manera más eficiente y con menores costos. El dispositivo puede ser operado por una persona gracias a su sistema de aspiración que elimina todo el fouling en un solo paso. Entre sus ventajas, este sistema contribuye al mejor estado de salud de los peces, reduce el riesgo de parásitos y fomenta su crecimiento óptimo. Según lo explicado por el CEO de Tassal, Mark Ryan, dada la rapidez y facilidad del proceso de limpieza e inspección, las redes se pueden limpiar de forma regular, provocando un crecimiento mínimo del fouling. MIC es capaz de limpiar e inspeccionar un radio de hasta 1.000 m2 por hora.

de pescado. De hecho, dijo que cerca del 25% de la producción global de esta materia prima tuvo dicho origen durante el 2008. Posteriormente, fue el turno del CEO de Marine Farms, Björn Myrseth, quien destacó la importancia de un marco legislativo apropiado para garantizar la bioseguridad y el crecimiento sustentable de la acuicultura. El empresario dijo que hay que poner especial atención a temas como las enfermedades, la contaminación, el riesgo en la población silvestre, el sea lice, los escapes de peces y la falta de sustentabilidad de la acuicultura, materias que a su juicio son las principales trabas que pueden detener o reducir el crecimiento de esta industria. El ejecutivo puntualizó, además, que para lograr la confianza de los inversionistas, la normativa acuícola debiera asegurar concesiones a 30 años o más, lo que entregaría una mayor estabilidad. También mencionó que éstas deben ser transferibles y que debe existir un control y un seguro del stock de peces, entre otros aspectos. “Una vez cumplidos estos requerimientos, la industria verdaderamente sustentable se habrá establecido”, dijo.

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MEDIO AMBIENTE Y ACUICULTURA Por su parte, el director de Desarrollo del Aquaculture Stewardship Council (ASC), Dr. Phillip Smith, quien tiene una trayectoria de más de 35 años en la industria acuícola, habló sobre cómo hacer de la sustentabilidad un valor agregado dentro del sector. “Básicamente, es cuestión de pasar de un enfoque basado sólo en el desempeño tecnológico hacia una actividad orientada al consumidor y sus necesidades”, advirtió. Se puede destacar que el ASC es una organización independiente, sin fines de lucro, que fue cofundada el año 2009 por la World Wildlife Fund (WWF) y la Dutch Sustainable Trade Iniciative (IDH) para gestionar las normas mundiales para una acuicultura responsable, las cuales se desarrollan bajo los Diálogos sobre Acuicultura. “El ASC es un estándar muy creíble y transparente que apunta a una certificación basada en el consumidor para acreditar la sustentabilidad de la acuicultura. Cuando esta certificación comience a ser aplicada en el 2011, ciertamente agregará valor a la actividad”, comentó Smith, citando a los principales ejecutivos de las cadenas Marks & Spencer, Wal-Mart y Carrefour, entre otros, quienes han manifestado públicamente la preferencia por contar con productos que garanticen su procedencia sustentable. Smith comentó que la demanda por certificaciones conducirá a que la industria adquiera prácticas acuícolas más

Representantes de todos los continentes asistieron al evento para conocer las futuras tendencias en acuicultura.

Durante su exposición, el CEO de Nutreco, Wout Dekker, reafirmó el concepto de la “Revolución Azul”, aseverando que está en pleno proceso de desarrollo.

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INNOVACIÓN

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Cerca de 60 personas, incluyendo a gran parte de la delegación chilena, participaron en un interesante tour acuícola por los alrededores de Stavanger, el cual fue organizado por Skretting. Esta gira permitió conocer, entre otros aspectos, el trabajo en investigación y desarrollo nutricional que esta compañía realiza para mejorar las dietas que ofrecen al mercado. Encabezados por el vicepresidente ejecutivo de Nutreco, Knut Nesse, el grupo visitó en Lerang el Centro de Investigación en Acuicultura de Skretting (ARC, por su sigla en inglés), lugar donde se

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realizan ensayos con especies de aguas frías, como salmones, trucha arco iris y bacalao, a través de diversas dietas. Posteriormente, la delegación se trasladó hasta la localidad de Ombo, para conocer el Centro de Competencia Acuícola, una alianza entre Skretting, AKVA Group y Marine Harvest, el cual fue diseñado para fines productivos y de investigación a pequeña y gran escala. Con una producción anual cercana a las 3.200 t, en este lugar los peces –salmón Atlántico– son estudiados desde que ingresan al centro con 100 gr. hasta cuando

son cosechados a los 5 kg. La misión de este centro es cooperar con las empresas socias para analizar temas relacionados con la nutrición, el bienestar animal y los alimentos futuros para peces. La gira concluyó en Hjelmeland, donde se realizó una visita guiada por las instalaciones que Marine Harvest tiene en ese lugar, para conocer el funcionamiento de esta planta –una de las cuatro que posee la compañía en Noruega– en la que se procesan 45 t de pescado por día, de los cuales el 75% corresponde a HG, mientras que el 25% restante a filete.

óptimas, un mayor crecimiento y mejore el estado de salud de los peces, lo que a fin de cuentas contribuirá a aumentar las utilidades de los productores. “El valor agregado definirá los estándares ambientales y sociales del sector”, concluyó.

MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS Y GOBERNABILIDAD Albert Tacon, reconocido a nivel mundial en materia de nutrición y control de enfermedades acuícolas en Estados Unidos, Asia, América Latina y el Caribe, se refirió a las alternativas que existen frente a la cada vez menor producción de harina y aceite de pescado a nivel mundial. El experto afirmó que las materias primas marinas se convertirán en recursos mucho más estratégicos para el alimento de los peces, mientras que otros tipos de insumos procederán cada vez más de la agricultura, lo que incluirá subproductos del proceso animal. Como sustitutos de la harina y aceite de pescado, Tacon mencionó los productos derivados de las algas, animales en tierra, desechos de otras industrias y la agricultura. “Las grandes empresas de alimento deberían invertir en investigación y desarrollo para ampliar sus fuentes de materias primas a un nivel mucho mayor al que se utilizan en la actualidad”, agregó Tacon. En tanto, el profesor de la Universidad de Stavanger, Frank Asche, coautor de un artículo sobre sustentabilidad y productos del mar a nivel mundial que fue publicado en

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un mercado mucho más amplio y global”, dijo, agregando que esta tendencia se mantendría en el largo plazo. Añadió que tanto la tilapia como el pangasio “entregan ejemplos de desarrollo que otras especies imitarán en el futuro”. Otros de los temas que fueron analizados en Stavanger corresponden a la percepción pública, una materia que continúa preocupando a los actores del sector. Esto se relaciona, entre

la revista Science, proyectó que la acuicultura tendrá un crecimiento a largo plazo que la convertirá en el proveedor dominante de este tipo de alimentos, sin dañar el ecosistema en el cual se desempeña. “No hay nada intrínsecamente insostenible en la acuicultura mientras los productores opten por operar sobre una base de sustentabilidad”, dijo. Además, Asche añadió que el éxito de la acuicultura está condicionado al crecimiento productivo, al aumento de la demanda, a la sustentabilidad ambiental y a una buena gobernabilidad, tanto por parte de las autoridades como dentro del propio sector. “Si la industria falla en alguna de estas dimensiones, su viabilidad a largo plazo se verá amenazada”, advirtió. Respecto de la gobernabilidad, el académico se detuvo para comentar que la inﬂuencia de líderes de opinión ha aumentado con el paso del tiempo, principalmente en lo que se refiere a intereses económicos, la preocupación por el medio ambiente y la seguridad alimentaria de los productos. “En una industria exitosa, la gobernabilidad no puede ser manejada de forma muy ligera ni tampoco tan severa, siempre hay que buscar el punto de equilibrio que permita su óptimo desempeño”, agregó. Además, Frank Asche relató que si bien el salmón y el camarón han sido hasta ahora las dos especies acuícolas más importantes, la tilapia y el pangasio también pueden considerarse “exitosas”, debido principalmente al aumento en sus niveles de producción durante los últimos años. “La principal diferencia entre estas dos especies y las demás, es que abarcan

La discusión sobre cómo mejorar la percepción pública de la acuicultura fue uno de los momentos que más llamó la atención de los asistentes.

Uno de los temas que copó la agenda de AquaVision fue la producción sustentable de harina y aceite de pescado, principalmente aquella que es utilizada en la acuicultura mundial.

otras, con las enfermedades de las especies que se cultivan y el impacto social y medioambiental de sus operaciones. También se trató el concepto de innovación, como una forma de contribuir al desarrollo de la industria. En este sentido, se dieron algunos ejemplos desde el punto de vista nutricional, tecnológico y de salud animal (ver artículos relacionados en esta misma edición).

CIERRE DE UNA JORNADA INSPIRADORA Para cerrar el encuentro, el vicepresidente ejecutivo de Nutreco, Knut Nesse, junto con agradecer la masiva participación en AquaVision, estimó que la demanda por alimentos provenientes de la acuicultura aumentará durante los próximos años, principalmente, en los países asiáticos, donde el incremento bordearía el 10% anual. En tanto, en los países industrializados, el crecimiento llegaría al 0,3% anual. Para poder hace frente a este desafío –dijo– “será necesario contar con una industria acuícola comprometida y dispuesta a cooperar entre sí”. Luego de escuchar a los conferencistas de AquaVision 2010, prácticamente todos coincidieron en que la acuicultura es una “industria ganadora”, capaz de abastecer a una creciente población con productos sanos y confiables. Sin embargo, para seguir siendo competitivos, ésta debe asumir con responsabilidad el compromiso de ser sustentable, para asegurar así el crecimiento y éxito del sector. Q A Q U A

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Los mejores

momentos Gratos recuerdos quedaron en la memoria de la última edición de AquaVision 2010, conferencia que se desarrolló en Stavanger (Noruega) entre el 7 y el 9 de junio. Fue la ocasión ideal para que los principales ejecutivos del mundo de la acuicultura se reunieran y analizaran los principales temas relacionados con el sector, y cómo no, para volver a reencontrarse con viejos amigos y compartir inolvidables momentos de camaradería. Q

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SEGÚN LOS EXPOSITORES PRESENTES EN AQUAVISION, LA INNOVACIÓN PERMITIRÁ A LA ACUICULTURA SEGUIR SIENDO UNA INDUSTRIA GANADORA. POR ELLO, EL LLAMADO FUE A RESPIRARLA, VIVIRLA Y TENERLA EN MENTE SIEMPRE.

Por Yasna Villagra S.

Innovación, el mejor aliado de la acuicultura Tendencias

no de los tópicos abordados transversalmente en la última edición de AquaVision 2010 –conferencia acuícola internacional realizada en junio en Stavanger, (Noruega)– se relacionó con la importancia que tiene la innovación para el desarrollo futuro de la acuicultura mundial. De hecho, en la oportunidad, cuatro reconocidas compañías entregaron su visión respecto de esta materia y dieron ejemplos concretos de los avances logrados en aspectos tecnológicos, nutricionales y de salud animal. En este marco, Rohit Talwar, CEO de Fast Future, consultora especializada en tendencias futuras, fue quien abrió la sesión, al recalcar que “las compañías que perduran son aquellas que piensan en todo momento cómo desarrollar aún más el negocio y que utilizan la curiosidad como una estrategia de crecimiento”. Además, aseveró que los innovadores están constantemente desarrollando nuevos procesos, ideas, tecnologías e investi-

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gaciones, es decir, “son aquellas personas que siempre están rompiendo los esquemas y que sobresalen entre sus pares”. El vicepresidente de Innovación de DSM, Robert Kirschbaum, fue un poco más allá, al aseverar que “la innovación es nuestro deporte”. El ejecutivo reafirmó lo anterior, señalando que la empresa internacional especializada en nutrición, entre otras áreas de negocio, está continuamente creando y captando valor a través del desarrollo de nuevos productos y servicios. “Estoy orgulloso, porque en los últimos tres años DSM se ha consolidado en el índice del Down Jones de sustentabilidad. Incluso, en el 2009, fue el número uno. Esto significa que la compañía toma muy en serio las 3P, People (personas), Planet (planeta) y Profit (ganancias)”, comentó Kirschbaum. Durante su exposición, entregó algunos ejemplos de innovación desarrollados por DSM para la acuicultura. Entre ellos, citó la fibra Dyneema®, un producto que es hasta cinco

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MENOS HARINA DE PESCADO Robert Kirschbaum, vicepresidente de Innovación de DSM.

Rohit Talwar, CEO de Fast Future.

Knut Molaug, CEO de AKVA Group.

veces más fuerte que la poliamida, más ligero que el agua y resistente a la absorción. “Me gustaría que recordaran a DSM como una compañía que está haciendo algo significativo por contribuir a la innovación”, finalizó Kirschbaum.

TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN Una de las personas que ha presenciado y aplicado la innovación en materia de equipamiento de la industria acuícola es el CEO de AKVA Group, Knut Molaug, quien destacó las nuevas tendencias relacionadas con el cultivo offshore y los sistemas de recirculación. En la oportunidad, aseveró que ambos métodos, utilizados de forma combinada, podrían convertirse “en la mejor opción para la industria acuícola del mañana”. Respecto de los sistemas de recirculación, destacó como cualidades la producción predecible, la mejor utilización del capital de trabajo, el menor impacto medioambiental y una buena imagen pública de la actividad. Sin embargo, sus altos costos de inversión y de operación, además de ser una tecnología no muy conocida, son consideradas como las desventajas de este sistema. Entre las ventajas del cultivo offshore, Molaug mencionó sus bajos costos de inversión y operacionales, además de ser una tecnología conocida y probada. En tanto, algunos de los espacios por mejorar son la imposibilidad de controlar variables importantes dentro del ciclo productivo, la interacción con el ecosistema local, la interferencia con otras actividades productivas y la adversa imagen pública que puede generar. “La combinación de ambas tecnologías representa un gran avance para la industria. Se reducirán los costos y se podrá disfrutar de los beneficios de ambos mundos”, sentenció Molaug.

Uno de los tópicos abordados transversalmente en la última edición de AquaVision 2010 se relacionó con la importancia que tiene la innovación para el desarrollo futuro de la acuicultura mundial.

Es sabido el valioso aporte nutricional que entregan la harina y el aceite de pescado en la nutrición de los peces. Sin embargo, estas materias primas son limitadas y están expuestas a significativas fluctuaciones en sus precios. Para hacer frente a esta situación, Skretting Aquaculture Research Centre (ARC) ha trabajado intensamente en reducir la dependencia del sector hacia estos insumos, destinando el 50% de su presupuesto anual (de US$ 12 millones) para desarrollar proyectos enfocados a resolver este desafío. Su director, Alex Obach, reveló durante la conferencia que se puede reducir hasta un 15% el uso de harina de pescado en alimentos para salmónidos sin comprometer su performance, salud o calidad del producto final. A su juicio, al bajar cada vez más los niveles de harina y aceite de pescado, la industria tendrá una mayor flexibilidad en el uso de las materias primas, lo que se traducirá en un alimento más económico y sustentable. Obach dijo que el centro que dirige ha enfocado la innovación de sus investigaciones hacia tres áreas. La primera etapa estuvo orientada a los requerimientos nutritivos; luego al valor nutricional de la materia prima; y, finalmente, a la fisiología y metabolismo del pescado, en este caso, del salmón Atlántico (Salmo salar). Tras años de investigación, Skretting lanzó el concepto de MicroBalanceTM para la generación de sus alimentos, con el cual es posible balancear los micronutrientes esenciales que requieren los peces al momento de reemplazar materias primas, permitiendo una mayor flexibilidad en la formulación de dietas. Obach sostuvo que el ARC continúa trabajando en esta materia y, según datos preliminares, se podría reducir aún más la inclusión de harina de pescado en las dietas para salmón Atlántico, llegando incluso a un 6%.

SALUD ANIMAL Otro de los temas en los que la innovación ha jugado un rol importante es la salud animal de especies acuícolas. El director del Global R&D Bio Aquatic Animal Health de Intervet/ScheringPlough Animal Health, Dr. Luc Grisez, se refirió al avance que ha experimentado la industria en el control y prevención de enfermedades mediante el uso de vacunas, lo que “ha significado una ayuda fundamental para el buen desarrollo productivo del sector”. Entre los beneficios de las vacunas, Grisez destacó la reducción de la mortalidad de las especies, el mejoramiento del factor de conversión (FCR), además de la calidad y predictibilidad del proceso productivo. Sin embargo, a juicio del experto, todavía queda mucho por hacer: “para dar el próximo paso es necesario que los líderes de opinión se involucren en el proceso y no dejar esta responsabilidad en manos únicamente de la ciencia”. Las experiencias de estas empresas confirman que la innovación puede ser aplicada en todos los ámbitos de la cadena productiva y, además, permite a las compañías ser líderes en sus respectivos sectores. Por ello, en AquaVision se reiteró el llamado a “innovar, innovar, innovar”, la única vía para posicionar a la acuicultura como un referente mundial. Q A Q U A

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Recetas Estrategias corporativas

para enfrentar la “mala fama”

UNO DE LOS TEMAS ABORDADOS EN LA CONFERENCIA AQUAVISION FUE LA NEGATIVA IMAGEN Y PERCEPCIÓN QUE EXISTE SOBRE LA ACUICULTURA DEBIDO, PRINCIPALMENTE, A SUPUESTAS MALAS PRÁCTICAS AMBIENTALES Y LABORALES. EL LLAMADO, ENTONCES, FUE A REVERTIR URGENTEMENTE ESTA SITUACIÓN.

Por Yasna Villagra S.

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ué hacer cuando se lleva sobre las espaldas el peso de tener una “mala fama”? Independiente del producto que elabore, la industria en cuestión debe enfrentar y abordar la situación rápidamente, sobre todo si se considera que gran parte de los consumidores definen su opción de compra basándose en dichos antecedentes o prejuicios. Para la industria acuícola chilena, en particular la del salmón, este tema no es lejano. Acusaciones de abuso de antibióticos, publicaciones en medios de comunicación internacionales dando cuenta de la crisis sanitaria que vive el sector y críticas por prácticas antisindicales y despidos masivos son sólo algunos de los temas que, a fin de cuentas, han ido debilitando su reputación. Aunque el sector se ha esforzado por mejorar, pareciera que el daño está hecho, ya que su imagen se ha visto perjudicada frente a la sociedad y los consumidores, quienes hoy tienen mucho acceso a la información y no siempre son capaces de discriminar si el contenido es verídico o si la fuente es de respeto. Las empresas y determinadas industrias hoy son un blanco fácil, tanto en Chile como en el resto del mundo. Por ello, desde hace un tiempo que este tema viene siendo ampliamente abordado por la industria acuícola y

la última edición de AquaVision no fue la excepción. Con ejemplos sobre cómo otros sectores han podido sortear los momentos de crisis y algunas de las iniciativas que ha impulsado la principal compañía del rubro por ser bien percibida, los asistentes a la conferencia pudieron tomar nota sobre lo que se debe y no se debe hacer para revertir una imagen adversa.

MENSAJE SIMPLE La vicedirectora y socia de la consultora Kreab Gavin Andreson Worldwide, Harriet Mouchly-Weiss, compañía que cuenta con una amplia trayectoria en el campo de la comunicación estratégica, dio a conocer la experiencia que vivió en Estados Unidos la industria productora de huevos, acusada de ofrecer un producto con altos niveles de colesterol y dañinos para el corazón. Mouchly-Weiss dijo que si bien en la actualidad los huevos son bien vistos, para llegar a eso debieron recorrer un camino que no fue fácil, donde la industria hizo un gran esfuerzo para implementar extensos programas comunicacionales que dieron cuenta de los beneficios para la salud que tiene el consumo de huevos y que, además, son productos seguros y de calidad.

Conferencia

Entre las iniciativas desplegadas se creó la campaña “Incredible, edible egg” (“Increíble, huevos nutritivos”), que fue altamente difundida en Estados Unidos. Para desarrollar esta estrategia trabajaron con prestigiosas universidades, con el fin de demostrar y publicar artículos que descartaban la conexión entre el consumo de huevos y las enfermedades al corazón. “La industria comprendió que debía entregar un mensaje simple y unificado para revertir su imagen, algo que el sector acuícola podría replicar”, dijo la especialista. Una de las recomendaciones que entregó Mouchly-Weiss dice relación con hacer partícipes a todos los sectores involucrados, y desde un comienzo, de iniciativas como campañas, programas o códigos que se quieran impulsar. Además, llamó a no esperar demasiado tiempo y comenzar a trabajar desde ya en mejorar la imagen de la industria. “Si ustedes, líderes de la acuicultura, no actúan rápido, podrían perder la capacidad de forjar su propio futuro”, expresó. La creación de una asociación público-privada también aportaría a la tarea de cambiar la reputación de la industria. Frente a esto, la profesional propuso establecer un estándar global para la acuicultura que incluya un diálogo con agencias gubernamentales, nutricionistas, investigadores, ONG, universidades y grupos de consumidores. “Dado que

ustedes están en el negocio de producir alimento, deben llegar directamente hasta el consumidor con un mensaje fácil de entender. La inversión que realicen hoy día se pagará con creces mañana”, aconsejó. Pero, ¿qué se necesita para cambiar la imagen de la industria? A juicio de la experta, la respuesta está en los estándares claros y unificados sobre asuntos relativos al medio ambiente y a la seguridad alimentaria. También es importante la elaboración de programas permanentes para el mejoramiento productivo; y, sobre todo, apoyarse en las herramientas que ofrece el marketing. Además, es necesario trabajar en el uso de símbolos o imágenes que comuniquen a los consumidores la calidad de los productos y sus beneficios. Pero hay quienes tienen una visión más crítica al respecto. Junto con valorar los ejemplos de otras industrias, el gerente general de AquaGen Chile, Patrick Dempster, estimó que se necesita tener un conocimiento más acabado de lo que es la acuicultura. “El tema de cómo somos percibidos es tremendamente relevante, pero no podemos quedarnos en que no lo estamos haciendo bien y punto. Creo que es necesario avanzar y dar un paso más allá. Es hora de concretar cómo lo hacemos, quién se va a hacer cargo y quién lo va a financiar”, dijo.

¿Qué hacer cuando se lleva sobre las espaldas el peso de tener una “mala fama”? Independiente del producto que elabore, la industria en cuestión debe enfrentar y abordar la situación rápidamente.

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La vicedirectora y socia de la consultora Kreab Gavin Andreson Worldwide, Harriet Mouchly-Weiss dijo que para mejorar la imagen de un sector se debe hacer partícipes a todos los sectores involucrados de iniciativas como campañas, programas o códigos que se quieran impulsar.

LOS SIETE MANDAMIENTOS La percepción puede tener un efecto determinante en cualquier negocio. Para el caso de la acuicultura, la imagen de los consumidores sobre el cultivo de salmón es importante, porque impactará en los precios que finalmente se transan. Pero también es relevante la percepción de los empleados, porque de esto depende la eficiencia y competencia dentro de una compañía; la de los estudiantes, porque de ella dependerá la capacidad de reclutar y retener a los mejores talentos; y finalmente, la visión de los inversionistas, porque de ellos dependerá el financiamiento del negocio. Para hacer frente a esta situación, la compañía noruega Marine Harvest ASA ha adoptado una serie de iniciativas que hasta ahora han significado una contribución, tanto para la compañía como para la industria en general, según afirman en la empresa. De acuerdo con su CEO, Thomas Farstad, la clave de una buena percepción y reputación radica en los “siete mandamientos”. Entre estos se encuentran: decir siempre la verdad, por dura que ésta sea; demostrarla con acciones;

Aunque el sector acuícola se ha esforzado por mejorar, pareciera que el daño está hecho, ya que su imagen se ha visto debilitada frente a la sociedad y los consumidores.

escuchar a los líderes de opinión; dirigir pensando en el mañana; manejar las relaciones públicas como si todo el futuro de la compañía dependiera de eso; entender que el verdadero carácter de la compañía es expresado a través de sus trabajadores; y mantener la calma, la paciencia y, especialmente, el buen humor. Como una forma de ilustrar lo anterior, el ejecutivo mencionó que en el 2009 Marine Harvest publicó el uso de antibióticos en todas sus filiales, incluyendo la de Chile, que en ese minuto era fuertemente cuestionada por el supuesto abuso de medicamentos en su producción de salmón. “Esta situación generó cierto ruido, tal y como lo habíamos proyectado, pero sólo se prolongó por un par de días. Posteriormente, sólo vimos efectos positivos de parte de las autoridades, científicos, incluso de las ONGs, quienes comprobaron que el uso de antibióticos en Chile era menor al utilizado por Noruega en los años ‘80”, aseveró. En tanto, en Canadá la compañía dio a conocer un mapa con información actualizada de sus operaciones y el número de sea lice (piojo de mar) que cada centro de cultivo tenía diariamente, lo que a juicio de Farstad demostró la transparencia y el fuerte trabajo que se está realizando como empresa por minimizar el impacto de este parásito. “Tenemos mucho de qué estar orgullosos. La industria acuícola es fantástica, eficiente, produce alimento de la más alta calidad y es ambientalmente amigable, pero no somos perfectos, y necesitamos seguir mejorando. Sólo si tomamos las acciones necesarias, podremos aspirar a un desarrollo sostenido en el tiempo y a la prosperidad”, concluyó Farstad. La tarea no es fácil. La percepción es un hilo conductor de la industria que no se puede ignorar. Es más, debe ser un tema de preocupación permanente, ya que una empresa o industria no podrá proyectarse en el tiempo si no es validada y aceptada por la sociedad. Como se advierte, preocuparse por la reputación de la acuicultura debe entenderse como una actitud constante, donde la transparencia y la comunicación juegan roles fundamentales en el marco de la realización de una actividad verdaderamente sustentable. Q

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EL EJECUTIVO NORUEGO EXPLICA QUE LA ESTRATEGIA APLICADA EN CHILE HA SIDO MÁS BIEN CONSERVADORA, DEBIDO A QUE DESEAN IR EVALUANDO LOS RESULTADOS DE LAS NUEVAS NORMAS APLICADAS EN EL PAÍS.

Por Yasna Villagra S.

“Queremos avanzar paso a paso en materia

productiva E

l impacto de la crisis del virus ISA en la industria chilena del salmón ha afectado fuertemente las operaciones de Marine Harvest ASA en el país. De hecho, sus retornos bajaron un 49% entre el 2008 y 2009. Sin embargo, el CEO interino de la compañía noruega,

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”

Thomas Farstad, estima que ya se tocó fondo y que en poco tiempo más los resultados debieran comenzar a repuntar. Eso sí, aclara que esto ocurrirá siempre y cuando se respete la normativa, se establezca un trabajo en conjunto entre las empresas del rubro y se logre demostrar que están tomando

Entrevista

durante el 2010, por lo que estimamos que estos buenos resultados responden a una combinación de ambos factores. De todas formas, podemos aseverar que a la fecha mejoramos nuestras operaciones en Chile, lo que, sumado a los buenos resultados en términos de volumen y costos de gran parte de nuestras unidades de negocios, principalmente en Noruega, Canadá y Escocia, nos ha ayudado a tener un comienzo de año bastante satisfactorio.

Thomas Farstad, CEO interino de Marine Harvest ASA

las medidas necesarias para solucionar los problemas que gatillaron el colapso. En el marco de la conferencia internacional AquaVision 2010 –realizada en junio en Stavanger (Noruega)–, el ejecutivo conversó con revista AQUA acerca de diversos temas de interés, como los desafíos sanitarios que enfrenta la empresa, las nuevas inversiones en Japón y las acciones que está adoptando la compañía para mejorar su imagen en sus mercados de interés. Marine Harvest ASA ha mejorado significativamente sus retornos durante el primer cuarto de este año, con un aumento de un 188% respecto del 2009. ¿Estos resultados responden a mejores precios en el mercado o a una mayor eficiencia en las prácticas productivas? Durante ese período se produjo un fortalecimiento de los precios que esperamos se mantenga. Pero también hay que considerar que en el primer cuarto del 2009 experimentamos fuertes desafíos en términos de costos, particularmente en nuestras operaciones en Chile, que no se han replicado

“Sabemos que Estados Unidos es importante para Marine Harvest y para la industria del salmón de Chile. Es por eso que vemos con preocupación que la menor producción de ese país esté afectando significativamente al mercado norteamericano”.

Durante el 2009, Marine Harvest en Chile sembró 2,4 millones de smolts de salmón Atlántico (Salmo salar), mientras que este año el número ascendió a 6,4 millones. Dada las múltiples instalaciones que tiene la compañía en el país, ¿por qué no optaron por una siembra mucho mayor? Estimamos que el crecimiento no ha sido menor. Además, en este momento, para Marine Harvest la prioridad en Chile no está en crecer rápido, sino que hacerlo con calidad. Los peces que ya están en el mar y que fueron sembrados el año pasado han mostrado hasta ahora un desempeño positivo, con buenas tasas de sobrevivencia y crecimiento, lo que nos tiene bastante esperanzados. Sin embargo, todavía es muy pronto para sacar cuentas alegres, cuando sólo ha transcurrido medio año de producción. Estamos creciendo significativamente, pero queremos avanzar paso a paso en materia productiva para poder reconstruir de la mejor manera posible nuestra empresa, que se vio muy afectada. También hemos analizado nuestros planes a largo plazo para ese país. En abril, Marine Harvest abrió una planta de proceso en Japón, ¿Por qué se decidió invertir en ese país? Este plan surgió con un propósito muy similar al que tuvimos cuando abrimos nuestras plantas de Miami y Los Ángeles en Estados Unidos, y que es abastecer de la mejor manera al mercado japonés con filetes de salmón Atlántico. Estas instalaciones tienen una capacidad para procesar inicialmente 1.600 toneladas anuales, volumen que podría aumentar rápidamente a 3.000 toneladas si la demanda lo requiere. Además, están ubicadas estratégicamente a sólo 15 minutos del aeropuerto Narita de Japón. De esta forma, mejoraremos el abastecimiento de un mercado que a nuestro juicio no ha sido muy bien atendido por la industria durante el último año. A los consumidores japoneses les gusta el salmón Atlántico, más aún cuando existe un buen precio y una distribución eficiente. En ese país no veíamos eso. Por tal motivo, ahora contamos con una entrega rápida, con productos frescos, de alta calidad y seguros. Estamos confiados en que con esta nueva inversión, el mercado japonés se verá fortalecido. El sea lice (piojo de mar) sigue siendo un tema preocupante para la industria del salmón, principalmente en Noruega, donde el 2009 el problema se vio A Q U A

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Ante la menor producción de salmón de Chile, Marine Harvest está abasteciendo –en parte– el mercado norteamericano desde sus plantas de procesamiento en Noruega. “Para lograrlo, implementamos importantes cambios logísticos para llevar este producto a nuestras plantas de proceso en Miami o Los Ángeles. Esta solución debería mantener el buen abastecimiento”, explicó el CEO del grupo.

“Es importante que todos unamos nuestras fuerzas para implementar tareas en conjunto, porque nuestro trabajo es realizado en el agua y lo que pase en un centro de cultivo afecta al vecino”.

agravado. ¿Qué acciones ha tomado Marine Harvest para detener el impacto que produce este parásito? Entre los meses de abril y mayo del 2009, antes de que se iniciara este incremento de sea lice en Noruega, Marine Harvest decidió utilizar el Ballan wrasse (Labrus bergylta), un pez limpiador que es capturado por pescadores de la zona, el cual hemos comenzado a cultivar dada su limitada disponibilidad. Nuestra segunda iniciativa es aumentar la capacidad de los tratamientos con peróxido de hidrógeno para wellboats. También hemos presentado un plan de zonificación similar al realizado en Chile, es decir, coordinar los tratamientos con nuestros vecinos y a ser más exigentes en el transporte de peces vivos. En Escocia también estamos presentando el cultivo del Ballan wrasse como una solución, además del manejo por zonas, donde las compañías están siendo motivadas a trabajar en conjunto para controlar el aumento de sea lice. En Canadá hemos trabajado desde hace muchos años con otras compañías para coordinar los descansos sanitarios, los tratamientos contra el parásito y el monitoreo de su acción en la población silvestre. Es decir, hemos realizado iniciativas concretas, tanto para controlar esta enfermedad, como para demostrar que estos métodos son los adecuados y que su impacto en la población silvestre es limitado. Si bien en Chile se podrían aplicar estas mismas medidas, la nueva regulación pesquera aprobada durante la primera mitad de este año establece una buena base para su control en lo referente a las agrupaciones de concesiones, los descansos sanitarios coordinados y los tratamientos, entre otros puntos. ¿Qué estrategias está diseñando Marine Harvest para suplir la demanda de salmónidos en Estados Unidos? Sabemos que Estados Unidos es importante para Marine Harvest y para la industria del salmón de Chile. Es por eso que vemos con preocupación que la menor producción de ese país esté afectando significativamente al mercado norteamericano. Lo que hemos hecho hasta ahora es abastecerlo con salmón de Noruega para mantener la demanda. Para lograrlo, implemen-

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tamos importantes cambios logísticos para llevar este producto a nuestras plantas de proceso en Miami o Los Ángeles. Esta solución debería mantener el buen abastecimiento y la demanda en ese lugar, hasta que Chile retome el ritmo previo a la crisis. En el marco de su presentación durante AquaVision 2010, usted se refirió a las principales medidas que ha implementado Marine Harvest para mejorar su imagen pública. ¿Cómo ha sido la experiencia en Noruega y Chile? Este tema no implica a una sola compañía en particular, sino que afecta a toda la industria del salmón. Es importante que todos unamos nuestras fuerzas para implementar tareas en conjunto, porque nuestro trabajo es realizado en el agua y lo que pase en un centro de cultivo afecta al vecino. Por lo tanto, del trabajo en conjunto dependerá si triunfamos o fracasamos. El mejor ejemplo de esta situación es Chile, donde prácticamente todas las compañías fueron impactadas por el virus ISA, obligándolas a diseñar una agenda conjunta orientada hacia una mayor responsabilidad y transparencia, con iniciativas tendientes a resolver los desafíos y mejorar sus respectivas operaciones. Ahora, cómo se va a lograr, creo que cada empresa hará lo posible y los gremios que agrupan a estas compañías deben ser muy activos, tanto en Chile, Canadá, Escocia, Noruega o cualquier país que tenga una actividad salmonicultora importante. La estrategia de Marine Harvest responde a que nada va a pasar a menos de que alguien dé el primer paso. Frente a esto, nuestro reporte de sustentabilidad es un ejemplo de cómo tomar la iniciativa, ya que nos ha ayudado durante los últimos 18 meses a ubicarnos en una posición de mayor credibilidad frente a la comunidad, lo que sin duda valoramos. Además, hemos recibido un feedback mucho más positivo si lo comparamos con el período previo a la publicación del reporte. Q Al cierre de esta edición, se anunció que Thomas Farstad dejó su cargo como CEO de Marine Harvest a partir del 19 de julio para unirse como nuevo CEO de Aker Seafoods ASA. En su reemplazo asumirá Alf-Helge Aarskog.

Entrevista

“Tendremos que hacer más promoción del

” salmón

EL EMPRESARIO ACUÍCOLA ASEGURA QUE, UNA VEZ QUE CHILE RETOME SUS NIVELES DE PRODUCCIÓN DE SALMÓNIDOS, SERÁ NECESARIO PROMOCIONAR FUERTEMENTE A LA ESPECIE PARA EVITAR UNA BAJA GENERALIZADA DE LOS PRECIOS. INCLUSO, NO DESCARTA UNA ACCIÓN CONJUNTA ENTRE NORUEGA, ESCOCIA Y CHILE PARA AUMENTAR LA DEMANDA.

Por Yasna Villagra S.

arine Farms ASA es una empresa noruega de larga trayectoria en el negocio acuícola que, gracias a su know how en las áreas técnicas y biológicas, se ha caracterizado por estar constantemente en la búsqueda y desarrollo de nuevos nichos y especies. De hecho, esta filosofía provocó su llegada al país a través de Marine Farms S.A., empresa que se dedicó al cultivo de salmón Atlántico (Salmo salar), aventura que culminó el 2004 luego de que Inversiones Santa Blanca, perteneciente a la familia Eblen, comprara dicha filial. Con una ganancia de US$ 138 millones en el 2009, esta compañía produce salmón Atlántico en Escocia a través de su subsidiaria Lakeland; mientras que en España la empresa Culmarex cultiva róbalo (Dicentrachus labraxy) y besugo (Sparus aurata). Adicionalmente, en Belice y Vietnam cuenta con una creciente producción de cobia (Rachycentron

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canadum), una de las especies que poco a poco ha ido ganando espacio en los mercados internacionales, por ser una alternativa para las preparaciones de sushi y sashimi. Para hablar de los desafíos del negocio acuícola global, y sobre cómo ha sido innovar a través de la diversificación, el CEO de Marine Farms, Bjørn Myrseth, conversó con revista AQUA durante la última edición de AquaVision 2010. ¿Por qué la estrategia de crecimiento de Marine Farms ha sido la diversificación, lo que ha provocado que se potencien especies emergentes? Si quieres sobrevivir como compañía, es necesario ir creando constantemente nuevos mercados adicionales a los del salmón. Sin duda, la diversificación ha sido una ventaja para Marine Farms, ya que con el salmón hemos tenido que atravesar varias crisis relacionadas con el abastecimiento y las

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Bjørn Myrseth, CEO de Marine Farms

enfermedades. Por ello, siempre nos hemos preocupado de contar con una alternativa para hacer frente a los momentos complicados. Sabemos que el salmón es una especie que cuenta con un mercado seguro, pero no siempre fue así. Por eso, nos dedicamos ampliamente a buscar nuevas especies y mercados. Hasta ahora, la estrategia parece estar funcionando y nos ha permitido seguir vigentes en este competitivo negocio. ¿Cuáles son los desafíos de producir en países tan diversos como Belice, Vietnam y España? Tenemos claro que cuando ingresamos a otros países debemos ser respetuosos de la cultura local, así como de la normativa vigente. Pero más que un desafío, creemos que esto es una ventaja, ya que tenemos la oportunidad de ejercer un cultivo

“Estimamos que los precios del salmón se mantendrán relativamente altos durante los próximos dos años”.

responsable. Por ejemplo, en Belice y Vietnam vamos rotando los centros de engorda, principios que aprendimos en Escocia y Noruega y que en estos países no existía. Afortunadamente, Marine Farms tiene un prestigio que se ha ganado luego de años de experiencia y cuando vendemos cobia de Vietnam en Europa, las personas saben que proviene de una empresa seria, que cultiva de forma responsable y que es un producto confiable. ¿Qué estrategias utiliza Marine Farms para desarrollar los mercados? Para el caso del salmón apoyamos a la Asociación Escocesa de Productores de Salmón, que está constantemente implementando programas de marketing. En España también nos hemos involucrado en la promoción de las especies que allí cultivamos. Pero donde más nos hemos enfocado ha sido en la cobia, porque es una especie nueva, que poca gente A Q U A

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PRECIOS DEL SALMÓN Los precios del salmón han subido signiﬁ cativamente durante el último tiempo, lo que estaría motivando que los consumidores estén considerando otras especies más “baratas”. ¿Cree que la cobia y la tilapia serían un buen sustituto? Sí, especialmente la tilapia. Esperamos que la cobia también sea una alternativa, pero para producir grandes volúmenes a menores precios se necesita tiempo. Si bien hoy es una especie costosa, podría reemplazar o sustituir al salmón en algunos mercados, por ejemplo, para sushi o sashimi, donde la textura ha sido muy bien recibida y cada día es más requerida por los consumidores. ¿A cuánto podría llegar el precio del salmón? Creo que veremos una reacción de los consumidores frente a los altos precios que ha tenido el salmón. De hecho, en los últimos días hemos sido testigos de una menor demanda, lo que podría repercutir en una reducción de su valor. Sin embargo, aunque los precios bajen un poco, todavía tendremos ganancias. De todas formas, estimamos que los precios del salmón se mantendrán relativamente altos durante los próximos dos años. Dependerá de la recuperación de Chile, pero eso tomará tiempo. Luego de que este país regrese a sus niveles previos a la crisis, tendremos que hacer más promoción, incluso de manera conjunta entre noruegos, chilenos y escoceses, para asegurar la demanda. Así, los precios se mantendrán en un mismo nivel y, a fin de cuentas, todos nos beneficiaremos.

conoce. Por esto, debemos educar a los consumidores y posibles compradores, dándoles a conocer sus beneficios. ¿Por qué Chile dejó de ser una opción de inversión para Marine Farms? ¿Han pensando en ingresar en otros países de Latinoamérica? Nuestra salida de Chile sólo respondió a un momento puntual de la estrategia de negocio de nuestra empresa. No obstante, me produce mucha alegría saber que ahora se está desarrollando un cultivo más responsable, reduciendo los riesgos de enfermedades que tuvieron en el pasado. Siento que están en el carril correcto, y esto debería mantenerse si la industria se maneja bien y las autoridades se preocupan de monitorear de forma eficiente. Sobre el ingreso a otros países, tenemos que pensar dónde están las mejores oportunidades para cultivar. Es tan simple como eso. 26

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El CEO de Marine Farms estima que la industria mundial del salmón se tendrá que apoyar en el marketing para aumentar la demanda por este producto y evitar una caída en los precios cuando Chile retome sus niveles de producción.

Especies como la tilapia y pangasio eran consideradas “baratas” e incluso se proyectaban como una solución para el hambre mundial. Sin embargo, dichas especies de cultivo igualmente están llegando a los mercados a precios altos. Considerando lo anterior, ¿cree que la acuicultura será efectivamente la respuesta para la hambruna? No sé si resolverá el problema, pero podría contribuir a aliviar el hambre mundial. Concuerdo en lo costoso que podrían llegar a ser algunas especies, y un buen ejemplo de eso es el pangasio, que en los supermercados es comercializado a US$ 7,4/kg. Para resolver esta situación, es necesario implementar las ventas coordinadas en países como Vietnam, de manera que exista un margen para el productor que pueda destinar al desarrollo del producto o sus métodos de cultivo. Finalmente, ¿cuáles son las proyecciones de la compañía para este año? El 2010 esperamos vender unas 13 mil toneladas de salmón Atlántico, 8.600 toneladas de róbalo y besugo y 1.300 toneladas de cobia. Q Al cierre de esta edición, Marine Farms informó que se estaría evaluando la continuidad de sus operaciones de cultivo de cobia en Belice.

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Sernapesca

• Mario Brescia frente a posible ingreso al negocio salmonicultor: “Nunca se descarta nada” • Multiexport elevará un 84% la siembra de salmón Atlántico • Gerardo Balbontín aseguró que recuperar la producción de salmónidos previa al ISA requerirá de inversiones por US$1.000 millones • Nuevos actores y apuestas en el exterior: Los salmonicultores a tres años del ISA • Banca evalúa positivamente al sector salmonicultor a un año de la renegociación • Industria del salmón volvería a números azules el 2011 y requerirá inversión por unos US$ 600 millones • Oceana llamó a aplicar control de fármacos en cultivos de salmón en Chile

Aumentan medidas de vigilancia para la importación de ovas de salmónidos A partir del martes 15 de mayo, la importación de ovas en Chile se podrá hacer únicamente desde países que dispongan de sistemas de vigilancia de la Enfermedad del Páncreas (PD, por su sigla en inglés) reconocidos por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca). La información la entregó el director nacional de este organismo, Félix Inostroza, tras subrayar la necesidad de incrementar las medidas de prevención y protección del país frente a las posibilidades de transmisión de esta enfermedad, considerada de alto riesgo y una de las de

Félix Inostroza

“El sector privado se ha tomado muy en serio el tema del ISA” En los últimos meses, la entidad gubernamental encargada de controlar el cumplimiento de la normativa sanitaria y ambiental de la industria pesquera y acuícola del país, el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), ha informado que en la industria del salmón de Chile no se han detectado brotes relacionados con el virus ISA. Al respecto, el director nacional de la institución, Félix Inostroza, Félix Inostroza.

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mayor impacto en la salmonicultura. La decisión del Sernapesca comenzó a regir al oﬁcializarse la Resolución N° 873 de esta entidad, derogando otra anterior que establecía la opción de certificación sanitaria para PD basada sólo en el análisis individual de reproductores (screening) que originaban las ovas exportadas a Chile. “Esto signiﬁca que procederemos a evaluar todos los sistemas de vigilancia implementados en los países que exportan ovas a Chile para garantizar la adecuada protección frente al PD”, explicó el director del www.aqua.cl Sernapesca.

Acuicultura + Pesca

Por publicación en revista Nature

SalmonChile rechaza y aclara cuestionamientos contra la industria chilena

Con la nueva resolución, el Sernapesca sólo autorizará la importación de ovas desde países que tengan sistemas de vigilancia del PD.

explicó que lo anterior se debía a muchos factores pero, principalmente, a que “el sector privado se ha tomado muy en serio el tema”. Inostroza hizo esta declaración el 16 de junio en Puerto Montt (Región de Los Lagos), agregando que el buen momento de la industria también se debe a una mayor preocupación por “respetar las medidas de bioseguridad que se han establecido y a que la producción en el mar es menor. Entonces, hoy podemos asegurar que no hay centros de engorda con brotes, ya que lo estamos constatando en terreno”. Respecto de la modificación a la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), el director nacional del Sernapesca reconoció que “la implementación de la ley es, sin duda, un desafío. Hay muchas cosas por hacer, pero tengo la confianza de que vamos a poder www.aqua.cl responder bien”.

A fines de junio, la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) reaccionó frente a una publicación de la revista británica Nature que planteaba que los centros de cultivo de salmón en Chile constituirían una amenaza para el medio ambiente, lamentando “las imprecisiones y equívocos planteados en la información”. Respecto de los supuestos problemas que tendrían los mamíferos marinos con las redes, el presidente del gremio, César Barros, manifestó que en los últimos años “se han desarrollado redes loberas especiales que protegen a los lobos marinos que tratan de penetrar a los centros de cultivo de salmónidos, con lo que se ha reducido drásticamente el nivel de mortalidad de estos mamíferos carnívoros que se enredan en estos elementos de protección”. Frente a la aseveración hecha por investigadores europeos en Nature en relación a que no existiría vida en torno a los centros del cultivo de salmón, se explicó que, conforme con lo publicado en el 2008 por la Subsecretaría de Pesca en su Informe Ambiental de la Acuicultura, sólo un 2% de los informes de auditoría sobre fondos marinos habría sido rechazado por presentar malas condiciones. “No obstante, las modificaciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura han traído consigo nuevos sistemas y normas mucho más estrictas respecto a los fondos marinos y lacustres, que consideran auditorías independientes, designadas por el Servicio Nacional de Pesca, así como periodos de descanso obligatorios por cada una de las áreas de manejo sanitario”, añadió el www.aqua.cl presidente gremial.

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Acuicultura + Pesca

Hace 20 años TDLC

AQUA

informaba que... › SALMONICULTURA ESCOCESA Y LAS ENFERMEDADES En septiembre de 1990, revista AQUA publicaba que uno de los principales problemas de la industria salmonicultora de Escocia era la falta de habilidad para controlar enfermedades como la furunculosis, el piojo de mar y la enfermedad del páncreas, las que, en ese entonces, estaban afectando fuertemente la producción. Estas patologías continúan siendo una preocupación para la industria a nivel mundial.

› LAS PRIMERAS INVESTIGACIONES CON ABALÓN En septiembre de 1990, AQUA daba cuenta de que la Fundación Chile había importado recientemente alrededor de 120 mil semillas de abalón rojo (Haliotis rufescens) con el objetivo de continuar el cultivo experimental de abalón en la Isla de Chiloé (Región de Los Lagos). Con el paso de los años, este se convirtió en un cultivo comercial hoy consolidado.

Declaran inadmisible consulta sobre régimen de acceso a recursos pesqueros El pasado 15 de junio, el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC) emitió un comunicado donde declaró inadmisible la consulta de la empresa de origen noruego, Lota Protein S.A., sobre el Régimen de Acceso a los Recursos Pesqueros en Chile. Ello considerando los antecedentes aportados al caso. El TLDC citó, en el mismo do cumento, a una audiencia pública para el 12 de agosto del 2010, a efectos de que quienes hayan aportado antecedentes puedan formular una opinión, “la que será considerada por el tribunal al momento de decidir

formular o no alguna recomendación de modificación, derogación y/o dictación de norma”. La consulta de Lota Protein buscaba que el TDLC instruyera a la Subsecretaría de Pesca para que dicte y aplique el reglamento del Artículo N° 27 de la Ley General de Pesca y Acuicultura, que establece un sistema de subastas de cuotas de extracción. Según lo declarado por la compañía, la autoridad habría omitido estos procedimientos, lo que en la práctica impedía la entrada de nuevos competidores al negocio pesquero, vulnerando los principios de libre compewww.pescaaldia.cl tencia.

DESIGNACIONES › A partir de junio, el actual gerente general de BioMar Chile, Felipe Ureta, asumió la vicepresidencia de BioMar Americas, sucediendo a Carlos Díaz, quien se desempeña actualmente como vicepresidente de Europa Continental. › Crandon Chile anunció la reciente incorporación del ingeniero civil industrial y MBA, Jorge Muñoz, como representante de Ventas, con el fin de potenciar el Área de Acuicultura de la firma. › En mayo fue presentado oficialmente en la Intendencia de la Región de Coquimbo el nuevo director regional de Corfo, cargo que es ocupado por quien se desempeñó como académico de la Escuela de Ingeniería Comercial de la Universidad Católica del Norte (UCN), Cristián Morales, Doctor en Ciencias Económicas Empresariales. › El pasado 8 de junio se oficializaron los nuevos integrantes del Consejo Directivo del Instituto de Fomento Pesquero, incorporándose Luis Pichott de la Fuente (presidente), Mónica Ríos Brehm (vicepresidente), Cristóbal Undurraga Vergara (consejero), Paulina Opazo Rojas (consejero), Maximiliano Alarma Carrasco (consejero), Héctor Bacigalupo Falcón (consejero representante de Sonapesca) y Ronald Mc Intyre Astorga (consejero representante Armada de Chile).

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En Puerto Montt

Simposio analizó los desafíos que enfrenta la industria del mejillón de Chile El Programa Territorial Integrado (PTI) Industria de Mitílidos, que impulsó la Corfo desde el 2008 tenía una fecha de término predeterminada y, como una forma de darle un buen cierre, sus integrantes decidieron realizar un simposio en la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos) que abordara los principales desafíos que enfrenta la actividad cultivadora de moluscos que se ha convertido en la segunda potencia acuícola de Chile. La actividad se realizó el jueves 17 de junio y se puede calificar como todo un éxito. La afirmación anterior se basa en que los temas abordados, desde mercados a temas normativos, fueron de alto interés y, además, estaban presentes autoridades, como el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, y representantes de los principales gremios mitilicultores del país. Precisamente, el subsecretario de Pesca fue uno de los primeros en hablar a las cerca de 200 personas que estuvieron presentes y destacó el aporte económico que hace esta actividad y llamó a los mitilicultores del país a participar activamente en el desarrollo de los reglamentos que se desprenden de las modificaciones realizadas a la Ley General de Pesca y Acuicultura. www.aqua.cl

Salmonicultura

Presentaron manual para el uso de antibióticos y antiparasitarios El 14 de junio se realizó en Puerto Montt (Región de Los Lagos) un seminario, organizado por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), en conjunto con el Laboratorio de Farmacología Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile y donde participó también la Asociación Nacional de Laboratorios Veterinarios (Anvet), que tuvo por objetivo lanzar un manual de buenas prácticas para el uso de medicamentos en la salmonicultura nacional. Según lo explicado, el Sernapesca elaboró, junto con el Laboratorio de Farmacología Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, el “Manual de Buenas Prácticas en el Uso de Antibióticos y Antiparasitarios en la Salmonicultura Chilena” con el ﬁn de entregar pautas orientadas al uso adecuado de fármacos en la industria nacional. La jefa del Departamento de Acuicultura del Sernapesca, Alicia Gallardo, sostuvo que este manual se inserta dentro de

un Plan de Manejo y Uso de Antimicrobianos, el que funciona a través de un comité presidido por la Subsecretaría de Pesca y donde participa el propio Sernapesca, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), las asociaciones gremiales de la industria del salmón y ONGs. En el evento, el presidente de la Anvet, David Farcas, se reﬁrió al “Uso de Medicamentos Veterinarios en la Industria del Salmón”, donde mencionó que en el país prácticamente no hay rotación de medicamentos, lo que contrasta con la industria de aves y cerdos, donde hay más de 20 fármacos disponibles. De esa forma, la propuesta de la Anvet es realizar una revisión de las autorrestricciones al uso de quinolonas y generar las bases que permitan registrar nuevos medicamentos en Chile para ser usados en la producción de peces, en particular, aquellos aplicados en Estados Unidos para otras especies. Además, llamaron a promover las buenas prácticas en el uso de los mediwww.aqua.cl camentos.

Aclaración En la edición 140 de revista AQUA se incluyó un artículo denominado “LGPA: criterios y definiciones”, donde, en la página N° 12, se citó equivocadamente al abogado de Acuasesorías, Marcelo Valenzuela, pero con el nombre –erróneo– de Marcelo Campos. AQUA solicita disculpas por los inconvenientes que este hecho pudo haber causado.

EVENTOS

Acuicultura + Pesca

› 8° INTERNATIONAL CONFERENCE ON RECIRCULATION AQUACULTURE Del 20 al 22 de agosto en Virginia, Estados Unidos Expertos en recirculación de agua en la acuicultura se reunirán en Estados Unidos en esta conferencia que contará con presentaciones, papers y espacios para discusión sobre esta tecnología de uso creciente en los países productores. El evento está pensado para ejecutivos de la industria, funcionarios públicos, académicos y todos quienes están interesados en tecnologías de recirculación. Organizadores: Virginia Tech Teléfono: 1-540-553-1809 E-mail: aquaconf@gmail.com Sitio web: www.recircaqua.com › 6° INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AQUATIC ANIMAL HEALTH Del 5 al 9 de septiembre en Florida, Estados Unidos En Estados Unidos se reunirán expertos para discutir sobre investigación, administración y políticas relacionadas con la salud de animales acuáticos, incluyendo especies silvestres, de cultivo y de exhibición. El encuentro incluye sesiones plenarias y algunas sobre temas específicos, así como presentaciones orales y sección de posters. Organizadores: American Fisheries Society Teléfono: 1-352-273-9090 E-mail: kane@uﬂ.edu ó spoynton@jhmi.edu › NOR FISHING 2010 Del 17 al 20 de agosto en Trondheim, Noruega Expositores de numerosos países se reunirán en Noruega para mostrar las últimas tendencias en productos y servicios –tanto en términos de embarcaciones, navegación y proceso– para la industria pesquera mundial. Estarán presentes miles de visitantes, delegaciones e invitados oficiales de los principales países pesqueros. Organizadores: The Nor-Fishing Foundation Teléfono: 47-73-568640 E-mail: mailbox@nor-fishing.no Sitio web: www.nor-fishing.no › AQUA SUR 2010 Del 20 al 23 de octubre en Puerto Montt, Chile Es uno de los eventos acuícolas más importantes del mundo. Delegaciones de todo el mundo, autoridades, empresarios, ejecutivos, trabajadores y estudiantes se reúnen en la capital acuícola de Chile para conocer las últimas tecnologías que existen a disposición del sector. Paralelamente, se realizará la Conferencia Internacional AQUA SUR. Organizadores: TechnoPress S.A. Teléfono: 56-2-7565400 E-mail: mpfernandez@aqua.cl Sitio web: www.aqua-sur.cl Las empresas que deseen dar a conocer sus eventos de carácter internacional deben hacer llegar la información a Matilde Salamanca 736, of. 501. Santiago, Chile. Fono: (56-2) 756 5400; Fax: (56-2) 756 5450; E-mail: gsilva@aqua.cl

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Acuicultura + Pesca

Ante tsunami

Empresas entregaron sistema de señalética a Pargua El pasado 15 de junio se entregó oficialmente a la comunidad de Pargua (Región de Los Lagos) un sistema de señalética para casos de emergencia de tsunami. Ante el alcalde de la Municipalidad de Calbuco y representantes de juntas de vecinos, bomberos, posta, Carabineros, Armada y la Escuela Las plantas de Danisco, Skretting, Alitec, Biomar y Los Fiordos entregaron 17 letreros que fueron instalados en lugares claves de Pargua.

Cuotas pesqueras

• Revista Time se suma a las críticas a la industria del salmón de Chile • Escalona llama a estar alerta frente a descalificación del Gobierno hacia los reglamentos acuícolas de la LGPA • Salmónidos alcanzan precio récord desde inicio de la crisis sanitaria • Canadá: Industria salmonicultora enfrenta desafíos ambientales • Sindicato de Invertec cerró negociación colectiva • César Barros: “Las mayores siembras de peces no nos hacen pensar que habrá un crecimiento exponencial” • Carlos Odebret y el Plan Salmón: “Desconozco cuál fue la efectividad del programa”

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Asipes valora resolución respecto a consulta realizada por Lota Protein La Asociación de Industriales Pesqueros A.G. (Asipes) informó –a mediados de junio– que valoraba que la presentación realizada por Lota Protein S.A., que buscaba implementar un sistema de subasta de cuotas como medida de asignación de los recursos marinos, fuera desestimada y declarada inadmisible por el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC). La mencionada asociación destacó el hecho de que el TDLC haya resuelto que la consulta de Lota Protein es, en realidad, “un contencioso disfrazado de no contencioso”, puesto que se trata de uno de los argumentos esgrimidos por la Fiscalía Nacional Económica (FNE) y la mayor parte de quienes aportaron antecedentes al tribunal, entre ellos, el gremio pesquero de la zona centro sur. Finalmente, la Asipes manifestó que continuará colaborando y aportando antecedentes con el ﬁn de que el TDLC y terceros cuenten con toda la información necesaria para comprender las particularidades de www.pescaaldia.cl la industria.

Acuicultura + Pesca

PTI Acuícola

UCN.

de Pargua, las plantas ubicadas en esta localidad: Danisco, Skretting, Alitec, Biomar y Los Fiordos hicieron entrega de 17 letreros que fueron instalados en lugares claves del sector y que tienen por finalidad guiar a la población hacia lugares seguros ante una evacuación. La donación de las empresas también consideró numerosos trípticos informativos, los que fueron distribuidos a las instituciones presentes. El sistema de señalética contempla la capacitación a la población por parte de la Alcaldía de Mar, y la entrega futura de equipos portátiles de radio a la comunidad, los que se sumarán a los de las empresas, estableciéndose un sistema de comunicación independiente en www.aqua.cl caso de emergencias.

Realizarán estudio de mercados para algas, abalones y ostiones

Así como en el caso de los abalones y ostiones, los estudios buscarán conocer las potencialidades de las algas y las posibilidades de agregarle valor.

El gerente general de la Asipes, Luis Felipe Moncada.

Con el objetivo de mejorar las condiciones de desarrollo de la acuicultura regional de Coquimbo, el Consejo Directivo del Programa Territorial Integrado (PTI) Acuícola definió la realización de estudios que buscan ampliar los mercados de destino para algas, abalones y ostiones. Según se informó, durante la segunda reunión de este consejo –conformado por una mesa en que participan representantes del sector privado y estatal, encabezado por la Dirección Regional de Corfo– se deﬁnió que los estudios abordarán a cada uno de los subsectores para establecer la potencialidad de los productos y la posibilidad de agregarles valor de acuerdo con los gustos y preferencias de los mercados de destino, junto con conocer el estado actual de la industria. Asimismo, en la reunión se establecieron prioridades para buscar alternativas de apoyo en infraestructura para la acuicultura regional que se traduzcan en ayuda concreta a cada sector. La información será sintetizada por el Cluster Acuícola y tiene como base el Plan de Infraestructura Habilitante. www.aqua.cl

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Feria

AQUA SUR 2010

Cuenta regresiva... FALTANDO SÓLO TRES MESES PARA LA INAUGURACIÓN DE LA FERIA INTERNACIONAL MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR, SUS ORGANIZADORES AFINAN LOS ÚLTIMOS DETALLES CON EL FIN DE ASEGURAR UN ENCUENTRO DE PRIMER NIVEL Y, AHORA, EN UN NUEVO Y CÓMODO RECINTO FERIAL.

Por Ximena García C.

a está todo dispuesto para la sexta versión de la Feria Internacional AQUA SUR, el principal evento acuícola del Hemisferio Sur que tendrá lugar entre el 20 y 23 de octubre del 2010 en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y que se espera se desarrolle en un ambiente de optimismo, sobre todo considerando que la industria acuícola está mostrando mejores indicadores y las condiciones sanitarias de la salmonicultura comienzan a cambiar. Por eso, los organizadores –TechnoPress S.A.– han puesto todo su esfuerzo en idear un encuentro atractivo y, esta vez, con mayores comodidades, ya que se está habilitando un nuevo recinto ferial ubicado en la Ruta 5 Sur, a 5 km de Puerto Montt y a 12 km de Puerto Varas, que cuenta con amplios accesos y espacios exteriores e interiores para una exhibición de alrededor de 8.200 m2, la que albergará las más innovadoras tecnologías disponibles para el sector. De hecho, a principios de octubre ya estarán en la zona las carpas alemanas que darán cuerpo al nuevo recinto, fecha en que comenzarán las labores de instalación y montaje a cargo de la empresa Nolostand, que presta servicios a las ferias más importantes que se realizan en el país, como la Fidae y ExpoMin. Asimismo, el terreno está siendo preparado para que cuente con los correspondientes servicios de agua y energía eléctrica y, para la fecha del evento, se encontrarán completamente equipadas las áreas de cafetería, baños y estacionamientos. La gerente general de TechnoPress, Margarita Vergara, expresa que “en esta nueva edición queremos entregar a los expositores 34

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y visitantes un lugar que realce este evento tan esperado por la comunidad y que va más allá de la muestra tecnológica, siendo reconocido como un punto de encuentro, de discusión y contacto entre los diferentes actores nacionales e internacionales”. Es que AQUA SUR ha trascendido las fronteras, siendo hoy un paso obligado para quienes desean estar al día en el desarrollo acuícola. Es por eso que, tal como en ocasiones anteriores, en octubre llegarán al país numerosas delegaciones extranjeras, que incluyen a empresarios, ejecutivos, inversionistas, académicos, investigadores y stakeholders. Sin ir más lejos, la muestra estará representada por unos 40 países.

ESTADOS UNIDOS SE HACE PRESENTE Un ejemplo de lo que significa AQUA SUR a nivel mundial es la Misión de Inversiones en Acuicultura que está preparando en el marco de este evento el Aquaculture Communications Group (ACG), con base en Estados Unidos. A raíz de esta convocatoria, se espera la llegada de un grupo de inversionistas interesados en encontrar oportunidades de negocio que pueden haber surgido luego de la crisis del virus ISA, sobre todo para proveedores de tecnologías y servicios para la industria del salmón. Concretamente, el ACG detalló que ve oportunidades en tecnologías de recirculación de agua, en productos y servicios para instalaciones de agua dulce (como bombas, filtros, esterilización y desinfección de aguas), en sistemas de alimentación, software y equipamiento para plantas de proceso, especialmente para tratamiento de eﬂuentes.

Feria

desarrollo acuícola de la comuna y de la Región de Los Lagos, el alcalde de Puerto Montt, Rabindranath Quinteros, incluyó a esta feria como parte del Programa Bicentenario que se está realizando en la capital regional. “Este hecho nos llena de orgullo, ya que reﬂeja la buena recepción que tiene nuestro encuentro; es un reconocimiento al trabajo que hemos hecho con tanto entusiasmo y dedicación. Esperamos que este año, nuevamente desde el sur de Chile, podamos entregar días de fiesta y unión a los acuicultores del país y el mundo”, sostiene Margarita Vergara.

ENCUENTRO INTERNACIONAL DE INVERSIONES Asimismo, la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) está preparando, también en el marco de la feria, el Encuentro Internacional de Inversiones titulado “Chile: Oportunidades de Inversión en la Industria del Clúster Salmón, con énfasis en su industria auxiliar”, el que tendrá lugar en el Hotel Patagónico de Puerto Varas entre el 19 y 22 de octubre. En este encuentro, convocado por la repartición estatal, estarán presentes decenas de empresarios locales y sus pares extranjeros del mercado global, con el fin de prospectar inversiones conjuntas en el sector. Para quienes deseen formar parte de este evento, Corfo ofrece, a una persona por empresa, los siguientes incentivos: cena de bienvenida; costo de estadía en un hotel por hasta tres noches; y almuerzos y traslados entre regiones (en caso de que la agenda lo amerite).

PROGRAMA BICENTENARIO AQUA SUR, así como se ha convertido en un importante punto de encuentro e inversiones, también ha cobrado una alta relevancia para el desarrollo de Puerto Montt, ciudad que cada dos años se revoluciona a causa de esta feria, viendo copada su capacidad hotelera y apreciando un alto dinamismo en su comercio, principalmente vinculado a restaurantes y servicios de transporte. Debido a lo anterior y, dada la contribución de AQUA SUR al

Ta l co m o e n l a s ediciones anteriores, AQUA SUR 2010 contará con la V Conferencia Internacional, la que tendrá lugar en Puerto Varas los días 21 y 22 de octubre y donde se reunirán más de 40 connotados con-

Al cierre de esta edición, sólo quedaba un 5% del espacio disponible para la exhibición, puesto que el último tiempo numerosas empresas se han sentido motivadas a participar y ser parte del nuevo impulso que está tomando el sector.

ferencistas chilenos y extranjeros. Según lo informado por los organizadores de la conferencia –GCL Capacita, de Fundación Chile–, esta nueva versión traerá una discusión de alto nivel sobre los temas de mayor ac-

tualidad para el sector. Además, se buscará dar respuesta a inquietudes relevantes sobre las herramientas para una nueva fase de la acuicultura, los sistemas de gestión, las tendencias mundiales y el rol de la diversificación acuícola.

La ejecutiva aprovecha de extender la invitación a todos quienes estén interesados en participar en esta feria, ya sea como visitantes o como expositores. En el caso de estos últimos, la ejecutiva recalca que hay que apurarse, ya que –al cierre de esta edición– sólo quedaba un 5% del espacio disponible para la exhibición, puesto que en el último tiempo numerosas empresas se han sentido motivadas a participar y ser parte del nuevo impulso que está tomando el sector. Sin duda, AQUA SUR será, nuevamente, una oportunidad que nadie se puede perder. Q

DATOS CLAVES CUADRO 2

CUADRO 1

CONFERENCIA INTERNACIONAL

• Para mayor información sobre la feria internacional AQUA SUR, visitar: www. aqua-sur.cl • En tanto, para mayor información sobre la V Conferencia Internacional AQUA SUR, visitar: www.aqua-surconference.cl • Para participar en el Encuentro Internacional de Inversiones de Corfo, en el caso de empresas chilenas, contactarse con Carolina Soto al E-mail: csoto@ corfo.cl. Los países nórdicos deben contactar a Arturo Puga al E-mail: corfo@northeurope.se

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El evento

que potenciará su NEGOCIO

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20 al 23 de octubre · Puerto Montt · Chile www.aqua-sur.cl

LISTADO EXPOSITORES Alimentos, insumos y máquinas para fabricar alimentos Alltech Chile Ltda. Auspiciador Andritz Chile Ltda. C220-9 Clextral Group S.A. A228 Crandon Chile Ltda. B114 Extru-Tech, Inc. C214 Gutland S.A. A144 Linco Food Systems Ltda. C220-1 Asesorías y consultorías Doppler S.A. A223 Fundación Chile B120 TÜV Rheinland A214 Zero Carbon A156 Educación, información y difusión ACHS C244 Cien Austral Auspiciador Diario El Llanquihue A141 Embajada de Canadá C100-D Embajada de Dinamarca C220 - 7 Embajada de Noruega B132 Instituto de Seguridad del Trabajo A242 Intrafish Media Chile A238 Nor-Fishing A239 Panorama Acuícola Magazine A247 ProChile - Direcon A128 SalmonChile A.G. A229 Subpesca - Sernapesca A145 TechnoPress B116 Universidad Austral de Chile A225 Universidad de Chile A104 Universidad de Santiago de Chile A108 Equipos e insumos para empaque, almacenaje, transporte y comercialización Agru C137 Cartones San Fernando Ltda. C241 Centro GPS B139 Demarka S.A. C209 Hiab Chile S.A. X1 Industrial y Comercial Solucorp Ltda. B136 Linde High Lift Chile S.A. X17 Marinetti Packaging S.A. A124 Pisa S.A. B108 Tecnoquim Chile C202 Equipos, máquinas e insumos para cultivos y pesca A Poutada C106 AKVAgroup Chile S.A. C115 Alvestad Marin B237 Aqua Cards C100-B Aqualine Chile Ltda. B119 Aquatec-Solutions B219 Aquatic Eco-System, Inc. A218 Atlantech Chile Ltda. C100-E Atsa Chile S.A. A237 Austral Plastics Chile S.A. C233 - X22 Badinotti Chile S.A. A137 Billund Aquaculture Chile S.A. B209 Bio Light S.A. B202 Bioled Ltda. A244 Buraschi Chile Ltda. A123 Casco Antiguo C240 Cflow Chile B226 Comercial Kaufmann S.A. B133 Comercial MMC Tendos Chile Ltda. C208 Covepa Ltda. X10 Dimarsa B105 - X20 Diperk S.A.C. X15 Diversey C111 Ecosea Farming A232 Ecralsur A121 Emasa S.A. X2

Euronete Chile A138 Fenasa S.A. A102 Ferraz Maquinas e Engenharia Ltda C129 Fimar Trading B239 Finning Chile S.A. C100-C Gami Mundobaterías A136 Gándara Chile S.A. A109 Hanna Instruments Equipos Ltda. B109 Honda Motor de Chile S.A. B207 - X6 Hvide Sande Skibs-og Badebyggeri A/S C220-5 Indura S.A. A120 Innovex C205 Itap Bemis - Global Pacific - Curwood C139 ITT Water & Wastewater Chile S.A. A131 Kjaergaards Maskinfabrik C220-4 Marelec B102 Maqsur A221 - X19 MSA A233 Ocea Chile S.A. B103 Orbit Chile S.A. C123 Orca A116 Orion Aquaculture A134 Petroflex S.A. B228 Point Four S.A. C100-A Prodalam A202 Repicky S.A. A110 Selmar Ltda. A230 Simma S.A. X16 Sitecna S.A. A112 - X13 Southsonic Ltda. C101 Storvik S.A. C206 Ten Cate Nicolon C124 Vaki Aquaculture Systems Ltd. B210 YSI Incorporated A127 Equipos para procesamientos y refrigeración 3M Chile S.A. B208 A. Mayer S.A. B230 Apollo A/S C220-3 ABB A146 Ammeraal Beltech A246 Comercial Pacific Ltda. B124 Dânica Termoindustrial Chile S.A. B144 Freevac C134 Frimont Chile C133 FrioNórdica S.A. A130 Geotermika A216 GYK C132 Intercal S.A. C120 Kaeser Compresores B218 Marel Food Systems Chile B131 Multivac Chile S.A. C145 Mycom C207 Pactorscan Ltda. B206 Portan B135 Prinal S.A. A132 Raccolta Ltda. C116 Refricentro S.A. A217 Sal Lobos-SPL B238 Schüssler S.A. C144 Superfrigo A245 Tufropes Private Limited A224 Wenco S.A. ( R ) A150 Equipos para tratamiento de aguas, basura y desperdicios Acuatierra S.A. C110 Aguasin C112 Ashbrook C109 Atlantium Technologies Ltd. B242 Cintec Ltda. C216 Equipos y Servicios B122 Genox Chile Ltda. B233

In-Situ Inc. C235 Oxzo B141 Ozono B220 Plastigen S.A. A240 Probio ( R ) A206 Redox AS B223 Resiter A117 Simtech Ltda. A118 Temac S.A. C135 Financiamiento y/o subsidios First Factors C108 ForexChile S.A. ( R ) A210 Infraestructuras y materiales de construcción Ocean Tech A101 Salomón Sack S.A. C140 Insumos sanitarios y veterinarios Agrovet Ltda. ( R ) A113 Bayer S.A. A133 Centrovet Ltda. A114 Elite Empresas C232 Europharma Chile S.A. A115 Importadora Dilaco Ltda. B214 Intervet Schering-Plough Animal Health C210 Kimberly-Clark Chile S.A. B113 Novartis Chile S.A. B115 Pharmagro Ltda. A220 Veterquímica B130 Veto y Cía. Ltda. C138 Insumos vivos Landcatch Chile B104 Gases Industriales Aga S.A. A227 Materiales y equipos de trabajo Lymflex Ltda. B212 Viking Rubber Chile Ltda. C220-2 Pinturas y antifouling Hempel A/S Chile Ltda. C220-6 Pinturas Ceresita A106 Pinturas Cerrillos A140 Sherwin Williams Chile S.A. C130 Servicios de bodegaje, transporte, logística y comercialización CorreosChile A200 Lan Cargo S.A. Auspiciador B101 Motonáutica Off Road - M & O A139 - X24 TAM B232 Servicios de certificación y diagnósticos Det Norske Veritas Chile C234 Servicios varios Aqua Service S.A. A231 Astilleros Mercurio Plastics B215 BioNortec Ltda. A201 Blue Oil A148 Budget Rent a Car A212 Confecciones Leyad Ltda. A125 Copec S.A. C239 Inmobiliaria Martabid C211 M.S. Chile ( R ) C114 Portuaria Cabo Froward S.A. A135 Winkler A205 Telecomunicación e informática Backup Chile Ltda. A241 Claro Chile A107 Entel PCS B145 Movistar Empresa ( R ) C125 Neotecdata Monitoreo Remoto E.I.R.L. C236 Sigma ( R ) A204 Tesacom B234 ( R ) = Stand reservado

Organiza

Negocios

En la salmonicultura nacional

Sangre

nueva LOS MEJORES ÍNDICES PRODUCTIVOS Y SANITARIOS, LA NECESIDAD DE CAPITAL FRESCO Y LOS ALTOS PRECIOS INTERNACIONALES DEL SALMÓN SON CARNADAS SUFICIENTEMENTE ATRACTIVAS PARA EL INGRESO DE NUEVOS ACTORES AL SECTOR. AUNQUE A LA FECHA SON SÓLO RUMORES, EL RÍO ESTÁ SONANDO… Y FUERTE.

Por Gonzalo Silva M.

n la reciente versión de la conferencia internacional AquaVision, celebrada en junio pasado en Noruega, no dejó de llamar la atención entre los salmonicultores chilenos la presencia del director ejecutivo de la pesquera peruana Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA), Mario Brescia. Aunque tiene sentido que el empresario de la productora de harina y aceite de pescado más grande del mundo (y uno de los principales grupos económicos de Perú) participe en un evento de esta naturaleza, donde se encuentran muchos de sus clientes, a muchos les sorprendió el especial interés que demostró en relación con el cultivo de peces durante una gira técnica desarrollada en el marco del encuentro. Consultado por AQUA respecto de un inminente ingreso a

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la propiedad de una salmonicultora chilena, tal como se ha especulado en el sector, Brescia sólo se limitó a decir que lo están evaluando “de la misma forma como se hace con cualquier otra inversión”. No obstante, agregó que la industria nacional “tiene todas las posibilidades de despegar una vez que resuelva el tema financiero”. Sin embargo, el asesor de la Alta Dirección de la compañía, Humberto Speziani, quien también asistió a AquaVision, ya había sido más categórico al confirmar con anterioridad a AQUA que se encontraban haciendo evaluaciones generales, puesto que “el salmón es la estrella mundial en este negocio y Chile es el segundo productor, por lo tanto, es lógico pensar en ingresar a la salmonicultura”.

Negocios

y Cifuentes del negocio vinculado con la producción de peces, fuentes de la industria han afirmado a AQUA que los propietarios de Camanchaca sólo estarían dispuestos a vender una parte del negocio, situación que sería uno de los factores que ha demorado el cierre de un acuerdo que muchos dan por seguro.

NSEC.

POTENCIAL DE INVERSIÓN

El gran potencial del negocio también fue advertido por el holding chileno Quiñenco, uno de los principales grupos económicos del país y perteneciente a la familia Luksic, quienes le manifestaron recientemente a la Superintendencia de Valores y Seguros que estaban en conversaciones con la Compañía Pesquera Camanchaca para adquirir su división salmonicultora. En la información pública, el gerente general de Quiñenco, Francisco Pérez Mackenna, aseveró que el acercamiento entre ambas empresas sólo respondía al permanente análisis “de diversas alternativas de desarrollo y expansión de las inversiones” y que a la fecha no se había cerrado “compromiso alguno”. Si bien en la prensa se ha asegurado que el ingreso de Quiñenco significaría la salida de las familias Fernández

Existen diversas aristas que los potenciales inversores están evaluando con atención, entre ellas, los estados financieros y el número de concesiones.

¿Por qué esta industria está llamando la atención de grupos económicos nacionales e internacionales? El primer motivo, y más obvio, es la creciente demanda mundial por salmónidos, que tiene su cotización por las nubes. Por ejemplo, en Estados Unidos o la Unión Europea el precio promedio superó los US$ 7/kg, mientras que el costo de producción promedio varía entre los US$ 2,7/kg y US$ 3/kg post ISA. Otros factores que están siendo considerados por los posibles inversionistas, tal como consigna AQUA en esta misma edición, son los mejores índices productivos que presenta la industria a nivel general y, por supuesto, la promulgación en marzo de las modificaciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura. No obstante, uno de los aspectos más evidentes es la necesidad que tienen muchas empresas de captar capital fresco, necesario para crecer y desarrollar nuevas inversiones. El presidente de Yadrán, Juan Felipe Briones, reconoce que hoy existen “ventanas” para ingresar a la industria, ya que “hay compañías que necesitan refinanciarse o recapitalizarse y que probablemente lo harán a través de inversionistas”.

ANÁLISIS PREVIO Existen diversas aristas que los potenciales inversores están evaluando con atención. Además de considerar los estados financieros de las compañías, los nuevos inversionistas estarían analizando “el número de concesiones de acuicultura que las empresas poseen, el posicionamiento que tienen en los mercados (independiente de la producción), la estructura gerencial y las instalaciones de agua dulce”, comenta el gerente general de Holding and Trading, Roberto Pradenas. El gerente general de Trusal, Vjekoslav Rafaeli, agrega que antes de desembolsar dinero, los nuevos inversionistas también deben considerar “la ubicación, la logística y los vecinos que tienen en sus respectivos barrios”. Acerca de la forma en que llegarán los nuevos grupos económicos, existe el consenso de que en una primera etapa sólo adquirirán parte del negocio y serán, más bien, unos espectadores. “Sin embargo, en el mediano plazo van a ir aprendiendo y querrán administrar el negocio”, puntualiza Rafaeli. Para muchos, el hecho de que la actividad se diversifique es muy positivo, sobre todo si llegan grupos que han sido exitosos en sus respectivos sectores, ya que se estima que pueden aportar con una mirada de largo plazo que le va a permitir a la industria mejorar sus prácticas y estándares productivos. Además, y tal como lo afirma Roberto Pradenas, “la sangre nueva siempre es buena”. Q A Q U A

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Proyecciones

Salmón Atlántico

Siembras en

alza

EL PRIMER TRIMESTRE DE ESTE AÑO ESTÁ MARCANDO UNA TENDENCIA MUY ESPERADA POR EL SECTOR. POR FIN, LA SIEMBRA DE SALMÓN ATLÁNTICO EN CHILE REVIRTIÓ SU CAÍDA Y COMENZÓ A MOSTRAR UN LENTO, PERO ESPERANZADOR REPUNTE.

Por Gonzalo Silva M.

l virus ISA, patógeno que afecta sólo al salmón Atlántico (Salmo salar), se expresó con toda su magnitud en el 2009. Ese año, la incertidumbre existente y la alta prevalencia en los centros de engorda, hizo que las siembras de la especie cayeran a su máximo histórico, sobrepasando levemente los 31 millones de ejemplares, luego de haber alcanzado cifras anuales cercanas a los 200 millones en el 2007. La sensación generalizada en empresarios, ejecutivos y trabajadores que basaban su actividad principalmente en el salmón Atlántico era de total desazón. Y no podía ser de otro modo. En pocos años, dicho salmónido se había convertido en el principal alimento exportado por el país, siendo líder indiscutido en destinos como Estados Unidos. Todo ello, significó

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una importante fuente de ingresos y desarrollo económico en la zona sur austral de Chile. Pero los bajos niveles de siembra del año pasado terminaron por poner un manto de dudas respecto de cuándo la industria chilena comenzaría a levantar cabeza. Más aún, si se considera que los peces que son llevados al mar alcanzan su peso de cosecha en un período de 15 a 17 meses. En este escenario, la baja producción chilena proyectada hizo que haya una menor disponibilidad del producto en los mercados mundiales, lo que, sumado a una mayor demanda, determinó que los precios promedio de los salmónidos aumentaran en más de un 25%.

MEJOR HORIZONTE Lo concreto es que las cifras que arroja el primer trimestre de este año son alentadoras. Si en el mismo período del año pasado se sembraron unos 4,7 millones de smolts, durante los primeros tres meses del 2010 la siembra aumentó un 45%, para llegar a los 8,5 millones de unidades. Si bien en el gremio salmonicultor tratan de ser cautos al momento de entregar cifras, reconocen que ha existido un crecimiento en las siembras. “Las mayores siembras de peces no nos hacen pensar que habrá un crecimiento exponencial en el corto plazo”, dice el presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), César Barros. De todas formas, el mejor horizonte estaría motivado por varios factores. El primero es que la menor biomasa en el mar hizo que los índices productivos mejoraran ostensiblemente.

Proyecciones

GRÁFICO 1

SIEMBRAS TOTALES DE SMOLT PERÍODO 2008-2009

Fuente: SalmonChile.

Aquagen.

GRÁFICO 2

Por ejemplo, las mortalidades en salmón Atlántico pasaron de un 14% a menos de un 2%. Además, el peso promedio de cosecha aumentó de 2,5 kg en abril del 2009 a más de 5 kg a fines del mismo año. En este escenario hay que considerar que las dudas sobre si la Ley General de Pesca y Acuicultura sería aprobada o no se despejaron a principios de este año, cuando finalmente fue promulgado este cuerpo legal, en marzo del 2010. También es determinante el hecho de que la prevalencia del virus ISA ha caído importantemente, pasando de 93 centros con brotes (2008) a ningún centro infectado en los primeros meses del año. Finalmente, otro factor positivo es que varias empresas cerraron sus negociaciones con los bancos, acuerdos que les permiten proyectarse en el tiempo y acceder a capital de trabajo, fundamental para invertir y retomar las siembras.

VISIONES PRODUCTIVAS Pese a este escenario, existen diferentes visiones sobre cómo enfrentar el futuro productivo de la industria. Por un lado están los más cautos y, por otro, los más optimistas. En el primer grupo se encuentra el presidente de Yadrán, Juan Felipe Briones, quien explica que han tomado una posición conservadora para el cultivo de salmón Atlántico, “ya que hay que esperar un poco para saber qué ocurrirá en el mediano y largo plazo”. El ejecutivo explica que en el 2009 ellos no sembraron peces y que este año sólo ingresaron un centro con 1.200.000 unidades de salmón Atlántico. “Recién el 2011 pensamos sembrar un mayor número de peces”, comenta.

SIEMBRAS DE SALMÓN ATLÁNTICO PRIMER TRIMESTRE 2006-2010

Fuente: SGS Aquatic Health.

En el 2009, las siembras de salmón Atlántico cayeron a su máximo histórico, sobrepasando levemente los 31 millones de ejemplares y luego de haber alcanzado cifras anuales cercanas a los 200 millones en el 2007.

Similar es la posición de la compañía Holding and Trading. Su gerente general, Roberto Pradenas, comenta que no están engordando a la especie, esperando a ver la experiencia de otras empresas. El ejecutivo detalla que, de ingresar peces, “sólo lo haríamos el 2011 y pensamos hacer centros de engorda más chicos, para que el riesgo sea mucho menor”. Sin embargo, otras empresas han anunciado que este año potenciarán el cultivo de salmón Atlántico. Es el caso de Salmones Humboldt, Mainstream, AquaChile, Multiexport o Marine Harvest Chile, por nombrar algunas, que han afirmado a AQUA que para este año sembrarán en conjunto más de 30 millones de ejemplares. A pesar de que no existen cifras oficiales, para este año algunos actores del sector proyectan que a nivel de industria se sembrarán unos 70 millones de smolts de salmón Atlántico, es decir, 40 millones más que el ejercicio anterior. Y si bien dicho número no da para festejar el regreso en gloria y majestad de la principal industria acuícola de Chile, sí es un buen motivo para pensar que la actividad está mejorando poco a poco su ritmo de crecimiento. Q A Q U A

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SI BIEN ESTE GRUPO DE EMPRESAS DE TECNOLOGÍAS PARA LA ACUICULTURA MODERNA TIENE UNA PRESENCIA GLOBAL (GLO), NO QUIERE PERDER EL ESPÍRITU LOCAL (CAL), EL CUAL LE PERMITE ATENDER LOS REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS DE SUS CLIENTES MÁS DIVERSOS. LA EMPRESA, QUE EN EL 2009 VENDIÓ UN POCO MÁS DE US$ 42 MILLONES A TRAVÉS DE SUS DISTINTAS FILIALES, POSEE UNA OFERTA DE SERVICIOS Y PRODUCTOS QUE ABARCA TODAS LAS ETAPAS DEL CICLO PRODUCTIVO DEL SALMÓN.

Por Yasna Villagra S.

OCEA AS

Proveedor integrado de tecnologías

“glo-cal” 42

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CUADRO 1

ESTRUCTURA DE PARTICIPACIÓN DEL GRUPO OCEA Borea Oportunity II AS Ulsmo AS Administración/otros Fjord Invest Managment AS

a industria acuícola moderna requiere de soluciones integrales que la ayuden a superar los múltiples desafíos productivos y de mercado a los cuales está enfrentada. Como una forma de hacer frente a esta necesidad, hace dos años surgió OCEA Gruppen AS, que rápidamente estableció sus oficinas principales en los países que lideran la actividad, Noruega y Chile. Con el objetivo de conocer las instalaciones de esta empresa en Noruega, representantes de TechnoPress –casa editorial de revista AQUA–, encabezados por su gerente general, Margarita Vergara; y donde también participaron el gerente de Administración y Desarrollo, Jorge Tapia; y la periodista Yasna Villagra, fueron recibidos por los ejecutivos del grupo noruego en su casa matriz de Bergen, la segunda

47,1% 20,3% 29,1% 3,4%

ciudad más grande del país nórdico y considerada una de las más bellas por lo verde de su paisaje, que se mezcla de forma armoniosa con la arquitectura local. Ahí no sólo se pudo advertir cómo se gestiona una compañía que se ha convertido en uno de los más importantes proveedores del país, sino que también se pudo presenciar el estilo que caracteriza a OCEA, donde existen las condiciones para que la comunicación entre empleados y ejecutivos sea abierta y permanente, lo que fomenta la innovación. Es que al ingresar a las instalaciones de esta empresa, llaman la atención los contrastes de colores en las paredes, las separaciones de vidrio transparente y la distribución de las oficinas, que hace que todos estén integrados, al no exisitir puertas cerradas ni grandes barreras físicas que impidan la comunicación en una compañía que está constantemente pensando en mejorar su oferta de productos y servicios, los cuales abarcan toda la cadena productiva del salmón. La creación de un espacio físico, donde la comunicación permanente y ﬂuida es norma, es responsabilidad de su joven CEO, Bjørn Arve Ofstad (40), quien desde que asumió el cargo, en el 2008, ha intentado impulsar un estilo de management moderno y dinámico, donde las relaciones entre los trabajadores son fundamentales. “La forma en que nos relacionamos día a día es muy importante, es por eso que la oficina cuenta con módulos y áreas comunes, lo que potencia el valor creativo”, dice este ejecutivo, quien nunca había tenido un contacto directo con la industria del salmón, antes de OCEA, claro.

GLOBAL Y LOCAL Pese a ser un holding relativamente nuevo, es importante destacar que este grupo se formó luego de la compra de una serie de empresas establecidas en el negocio de la acuiA Q U A

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cultura, tanto en Noruega como en Chile, y donde algunas están presentes desde las primeras etapas de la industria, en la década de los ‘90. Sin embargo, Ofstad aclara que más que adquirir empresas, lo que este grupo ha hecho ha sido “comprar la competencia de la gente, siendo las personas la base de nuestro negocio”. Según el máximo ejecutivo de OCEA, la empresa nace tras la detección de una necesidad que se comenzó a hacer

Las oficinas centrales de OCEA destacan por su colorido y espacialidad con el objetivo de impulsar dentro de la organización un estilo de management moderno y dinámico.

CUADRO 2

VISIÓN EJECUTIVA El CEO de OCEA, Bjørn Arve Ofstad, confiesa que haber asumido este cargo sin experiencia previa en el área acuícola ha resultado todo un desafío, del cual no se arrepiente. “Todas las personas que he tenido la oportunidad de conocer, y que se han desempeñado en la acuicultura, quieren volver a ejercer en el sector, porque es una industria que tiene una dinámica internacional, atractiva y fascinante”, sostiene. Este ejecutivo posee un Máster en Ciencias orientado a Negocios y Economía de la Norwegian School of Economics and Business Administration (NHH). A través de varios años de experiencia, ocupó numerosas posiciones gerenciales relacionadas con ventas, distribución, producción y marketing en Europa. ¿OCEA siempre tuvo entre sus planes convertirse en uno de los principales referentes en cuanto a tecnologías y servicios para la industria acuícola? Creo que esto ha sido parte del plan desde que sus fundadores comenzaron a discutir la necesidad de contar con una mejor oferta de productos y una fuerte presencia internacional para seguir siendo competitivos y hacer crecer el negocio de una manera sustentable. Dado que sólo poseen un 40% de Haug Aqua, ¿no han pensado en adquirir la totalidad de esa firma? Eso es algo que estamos

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El CEO de OCEA, Bjørn Arve Ofstad.

Bjørn Arve Ofsta

“El grupo incrementará su

tamaño

considerando en el futuro. No tomaremos decisiones ahora debido a la situación de Chile, por lo que continuaremos enfocados en nuestra consolidación y en fortalecer lo que ya tenemos. ¿Cómo definiría la filosofía del grupo? Es muy simple, ya que nuestro trabajo es contar con la tecnología para ayudar a nuestros clientes a producir más, a un menor costo y con una mayor calidad. Y para hacerlo necesitamos enfocarnos en desarrollar el valor de las personas que forman parte de todas las empresas que hemos adquirido. ¿Cuáles son sus proyeccio-

”

nes para OCEA AS? ¿Piensan incursionar en nuevos productos y/o servicios? Estimamos que el grupo duplicará su tamaño gracias al fuerte mercado que significa Noruega, a la eventual recuperación de Chile y al hecho que podamos expandir nuestros servicios hacia otros mercados. En cuanto al tiempo que nos tomará concretarlo, un ex gerente con el cual trabajé durante varios años decía que eso no es necesariamente importante, sino la dedicación que tengas de llegar a la meta. No obstante, estimo que entre el 2011 y 2012 nuestro negocio estará en condiciones de incrementar su tamaño.

La industria acuícola moderna requiere de soluciones integrales que la ayuden a superar los múltiples desafíos productivos y de mercado a los cuales está enfrentada. Como una forma de hacer frente a esta necesidad, hace dos años surgió OCEA Gruppen AS.

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OCEA.

evidente a medida que la industria se iba consolidando, y donde los clientes empezaron a demandar más y mejores servicios. En otras palabras, requerían de una oferta más completa e integral. “Podemos marcar la diferencia si el usuario queda satisfecho con nuestro servicio y con el trabajo de nuestros representantes, que lo han apoyado día a día, ya que no sólo se logra una orden de compra sino que también puedes aspirar a mejores precios”, dice Ofstad, asegurando que “el comprador estará dispuesto a pagar un poco más, porque sabe que estaremos ahí cuando lo necesite”. En el país nórdico las adquisiciones incluyeron a Mercatus (software), Arena (sistemas de alimentación y pontones), Helland Flextech (jaulas metálicas Viking y Procean), Aquaservice (jaulas plásticas), y Risnes Marine Partner (catamaranes de trabajo). En Chile, en tanto, compraron Prona (balsas jaulas y plataformas) en el 2008 y Aquastar (maquinaria acuícola y tecnología de agua) un año después. En nuestro país, el grupo está representado a través de Prona, Mercatus Chile, Arena, y Aquastar. Se puede destacar que OCEA también participa en la propiedad de Haug Aqua Chile, empresa dedicada a la ingeniería de fondeo. En este punto, Ofstad explica que las adquisiciones han fortalecido la posición de la empresa en distintos segmentos, incre-

SJØTROLL Y SU EXPERIENCIA CON OCEA CUADRO 3

En Chile, el grupo está representado a través de Prona, Mercatus Chile, Arena y Aquastar. Se puede destacar que OCEA también participa en la propiedad de Haug Aqua Chile, empresa dedicada a la ingeniería de fondeo.

En la localidad noruega de Austevoll se encuentra ubicada la salmonicultora Sjøtroll, empresa que cuenta con tecnología OCEA en sus diferentes procesos productivos, tales como pontones, sistemas de alimentación automáticos, reguladores de oxígeno y software de control y jaulas expuestas fabricadas en Chile, entre otros. Además, el hatchery cuenta con un sistema de alarma que a través de un mensaje de texto le avisa al encargado cualquier situación anómala. Con una producción de 31 mil t de salmónidos durante

Pese a ser un holding relativamente nuevo, es importante destacar que este grupo se formó luego de la compra de una serie de empresas establecidas en el negocio de la acuicultura, tanto en Noruega como en Chile.

el 2009, esta compañía –ubicada en el 6º lugar del ránking en Noruega– espera igualar este año lo obtenido el período anterior, con un 60% destinado al cultivo de salmón Atlántico; mientras que el 40% restante corresponde a trucha arco iris. Para el CEO de Sjøtroll, Hans Runshaugh, una de las grandes ventajas de tener a OCEA como proveedor, es que “han sido los únicos que han escuchado nuestros requerimientos, entregándonos una solución eficiente para nuestras necesidades”. Tal es el caso del sistema de

alarma que ofrece OCEA, diseñado por ellos mismos en estrecha cooperación con Sjøtroll. Esta compañía también posee un pontón de 400 t construido por el grupo noruego, equipado con el sistema de alimentación y de alarmas de OCEA y Ocea Live. Esta infraestructura, en la que operan tres personas, abastece a tres jaulas circulares de 157 m, que tendrían una producción total de unas 3.000 t de salmónidos. Además, este pontón tiene integrado un sistema de ensilaje para mortalidad, y estanques de diésel.

mentando la diversificación en términos geográficos y de productos. El ejecutivo destaca que la empresa está apuntando a ser el primer proveedor de soluciones integrales y servicios con valor agregado de la industria acuícola, aspirando a obtener una participación de mercado cercana al 30%. Además, una de sus metas es que sea reconocida como la compañía que entrega el mejor producto llave en mano a través de un muy buen servicio. “Nuestra filosofía es lograr que nuestros clientes puedan utilizar la tecnología que le ofrecemos de la manera más eficiente posible”, puntualiza Ofstad. Ocurre que para este ejecutivo, la industria acuícola ha demostrado tener un carácter “glo-cal”, ya que tiene una inﬂuencia global, pero sigue siendo un negocio local, lo cual les permite atender los requerimientos específicos de sus clientes más diversos.

AMPLIA OFERTA Toda empresa “glo-cal” posee un Departamento de Investigación y Desarrollo (I+D). OCEA no es la excepción y desde sus inicios entendió que este aspecto permite mejorar su actual portafolio y aumentar su oferta a la industria. De hecho, en el holding destinan anualmente el 5% de sus A Q U A

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ventas a este propósito, ya que “creemos que el fuerte foco en el desarrollo de productos es una de las razones por las cuales OCEA ha podido fortalecer su participación de mercado durante el 2009”, cuenta el CEO de la compañía, quien detalla que durante el año 2008, los retornos de la

CUADRO 4

CHILE: UN SOCIO CLAVE

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Pese a que ingresó a Chile ad portas de la crisis sanitaria, OCEA confía en la recuperación de la industria salmonicultora nacional, ya que de ahora en adelante sólo puede “progresar y fortalecerse”. Además, ve a nuestro país como la plataforma para concretar sus negocios en la región. Sobre las adquisiciones efectuadas en Chile, Cristián Swett, afirma que el proceso ha consistido en una instalación gradual de cada compañía y en la medida que se van cumpliendo los hitos del contrato de compra. “Eso significa que estamos con Prona totalmente integrada y con Aquastar nos encontramos culminando el proceso, por ser la empresa más reciente en incorporarse al grupo”, puntualiza. Swett, como ex dueño de la productora de balsas jaulas para salmónidos, Prona, comenta que la venta de su empresa al holding noruego se dio de manera natural, ya que “lo que ha sucedido históricamente en la industria acuícola es que en la medida que ha ido creciendo, no se ha

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visto un aumento del nivel de compañías, por el contrario, y esa lógica se da también con los proveedores. Para negociar con una salmonicultora, necesitas tener espaldas. Cuando OCEA nos hizo la oferta, vimos que quizá era el minuto de empezar a integrar algo más grande y diverso”. Por su parte, Francisco Aubel, uno de los propietarios de la compañía fabricante de maquinaria acuícola y proyectos de ingeniería en agua, Aquastar, comenta que la decisión de vender el 100% de la empresa y, a su vez, tener participación en ella, se debe a que creen en la asociatividad y complementación para alcanzar metas comunes. “La unión hace la fuerza y eso es lo que se va a necesitar para seguir consolidando a la acuicultura en el mundo. OCEA en Chile se transformó en la fábrica de tecnología acuícola más grande a nivel global, ya que concentramos una gama de productos, fabricados acá, que no tiene equivalente”, advierte. El empresario eva-

lúa positivamente la entrada de Aquastar al grupo, ya que han podido penetrar rápidamente al mercado noruego y a países aledaños, con ventas cuatro veces más altas de lo proyectado. “Los noruegos creen en la tecnología made in Chile y la valoran mucho en términos prácticos. En nosotros ven soluciones buenas, eficientes y económicas”, asegura Aubel. Respecto de la participación de OCEA AS en Haug Aqua, el gerente general de la filial chilena, Alejandro Herrera, explica que al haberse vendido sólo parte de la propiedad, la estructura de la compañía no se vio alterada. “Nos potenciamos, porque tenemos un dueño con buenas conexiones, que cuenta con una gran diversidad de equipos, que nos permite armar paquetes y realizar ventas en conjunto, financiado con capitales noruegos. Podemos hacer cosas muy interesantes, y obviamente OCEA –al igual que los otros dos socios de la empresa– es un accionista importante para estos propósitos”, advierte.

empresa totalizaron los US$ 47,2 millones, mientras que el año pasado bajaron a US$ 42,3 millones, producto de los efectos del virus ISA en la industria del salmón de Chile y de la crisis económica mundial. Pero las perspectivas son positivas. De acuerdo con la gerente de OCEA North Sea Hilde Waage, este año esperan aumentar sus ventas en un 15%. “Tuvimos un buen inicio del 2010, por lo que proyectamos positivos resultados para este período. Noruega está en excelentes condiciones, mientras que sabemos que Chile ya tocó fondo, por lo que suponemos que debería comenzar a despegar”, afirma. La compañía realiza I+D a través de sus cinco áreas de negocio: Infraestructura Flotante; Tecnología de Agua; Maquinaria Acuícola; Tecnología de la Información; y Servicio y Soporte. “Lo que hacemos es crear nuevos productos que permitan unir nuestras áreas de negocios, entregando así valor agregado a los clientes. Para lograrlo, diseñamos diversos tipos de software y sensores que generan la información de las distintas divisiones y que se combinan para entregar una solución más completa”, agrega el ejecutivo. Esta política le ha permitido a OCEA contar con una oferta bastante amplia, que abarca todas las etapas del ciclo productivo. Por ejemplo, fabrican y comercializan pontones (construidos en Estonia), balsas jaulas (construidas en Chile), embarcaciones, ingeniería, sistemas de alimentación centralizados, equipamiento, lámparas submarinas para fotoperiodo y spreaders (fabricados en Chile y con gran éxito de ventas en el norte de Europa), bioseguridad, cámaras,

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sensores, softwares de control de producción, además del servicio y soporte.

OPERACIONES INTEGRADAS OCEA ha comprendido que las empresas proveedoras han tenido que adaptarse al crecimiento experimentado por la acuicultura. “Creemos que las operaciones integradas están siendo cada vez más relevantes, al igual que el desarrollo de nuevas tecnologías que puedan entregar información valiosa desde un punto de vista de conjunto”, dice el CEO del holding noruego. Bjørn Arve Ofstad expresa, además, que la tecnología puede hacerlo prácticamente todo, pero cómo adaptar los procesos y asegurar que los trabajadores puedan utilizarla de la mejor forma posible de manera tal de incrementar el rendimiento de la empresa, es el desafío de compañías como OCEA. “No hemos aumentado nuestra participación en el mercado con el propósito de ser más importantes y contar con la mayor cantidad de productos, sino que nuestra intención ha sido posicionarnos para estar en la mejor condición de ofrecer a nuestros clientes tecnología con la que puedan tener una perspectiva integrada de su negocio y mejorar sus prácticas operacionales”, comenta. Según lo estimado por Cristián Swett, gerente general de OCEA Américas, para el 2012 Chile va a contar con un mercado más recuperado y con una industria que tendrá las reglas del juego bien definidas, lo que augura una proyección positiva para la compañía.

FICHA CUADRO 5

La empresa está apuntando a ser el primer proveedor de soluciones integrales y servicios con valor agregado de la industria acuícola, aspirando a obtener una participación de mercado cercana al 30%.

Es que más que una gran cifra, a OCEA le interesa conocer las tendencias globales del negocio, pero sobre todo las necesidades locales de las empresas que atienden. Para ellos, la clave del negocio está en poder ofrecer respuestas específicas, ya sea desarrollando soluciones a la medida o aprovechando la oferta que poseen como un grupo consolidado que destaca por su expertise en diversas áreas críticas para la cadena productiva del salmón. “Vemos una marcada tendencia hacia las operaciones integrales. Debido a que los centros son cada día más grandes, nuestros clientes han podido consolidar sus operaciones, expandiéndose y adquiriendo oportunidades valiosas y creativas en la cadena productiva, para lo cual es necesario tener más información sobre lo que pasa en cada una de las etapas”, dice el ejecutivo de OCEA, empresa que no quiere ser un mero espectador de este proceso, sino que quiere formar parte de esta tendencia. Q

• Nombre Grupo OCEA AS • Principales ejecutivos - CEO: Bjørn Arve Ofstad - CFO interino: Kari Aga Gjesdal (en septiembre asumirá Ørjan Lunde como CFO) - OCEA North Sea: Hilde Waage - OCEA América: Cristián Swett - OCEA Land: Frode Urkedal - Gerente de I+D: Ulrik Ulriksen • Número de empleados 250 (de los cuales 170 se desempeñan en Chile) • -

Áreas de negocio Infraestructura Flotante Tecnología de Agua Maquinaria Acuícola Tecnología de la Información Servicio y Soporte

• Dirección oﬁcinas centrales Kanalveien 105A, N-5068, Bergen Noruega Teléfono: 47-55083000 Página web: www.ocea.no • Dirección en Chile Juan Soler Manfredini 41, oficina 1801, Puerto Montt. Chile Teléfono: 56-65-384470

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Entrevista

“Salmofood está absolutamente

” sana EL GERENTE GENERAL DE ESTA COMPAÑÍA QUISO SER PARTE ACTIVA DE LA RECONSTRUCCIÓN DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN Y POR ELLO ACEPTÓ HACERSE CARGO DE LA ELABORADORA DE ALIMENTOS PARA PECES QUE, SEGÚN COMENTA, CUENTA CON UNA SITUACIÓN SANA Y ENÉRGICA PARA POSICIONARSE COMO UN PRODUCTOR LOCAL, PERO CON UN ENFOQUE GLOBAL.

Por Gonzalo Silva M.

“

ompromiso con la industria” es una de las frases que mejor define el nuevo desafío que asumió en abril pasado el ingeniero comercial, Sacha Ilic, al llegar a la gerencia general de la productora de alimento para peces, Salmofood. Es que el oriundo de Antofagasta ha tenido una destacada trayectoria desde que arribó en el ‘99 a la industria acuícola, proveniente del sector financiero de Santiago. Su primer trabajo fue como gerente de finanzas en AquaChile, pero luego, cuando se fusionó la compañía con Salmones Pacífico Sur y formó lo que hoy se conoce como Empresas

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AquaChile, tuvo a su cargo las finanzas del grupo y el negocio de agua dulce. Posteriormente, se encargó de abrir las operaciones de la compañía en Miami (Estados Unidos) y fue director de Operación de Rain Forrest (productora de tilapias del grupo) en Costa Rica, para volver nuevamente a Puerto Montt (en el 2007) como contralor de Empresas AquaChile. Buscando nuevos desafíos y conocimientos, en el 2007 pasó a Skretting, del holding Nutreco, para encargarse de las compras globales de materias primas (básicamente harina y aceite de pescado) y abastecer a las once

Entrevista

Financieramente, ¿cómo recibe la empresa? Hoy Salmofood está absolutamente sana. Tiene una buena posición financiera. Es que parte de la renegociación con la banca que tuvieron que hacer sus principales accionistas consideró saldar la deuda que habían generado con esta empresa. ¿Y cómo está la capacidad instalada versus la producción? No es distinto que el resto de la industria. A nivel global, la industria chilena tiene una capacidad de 1.600.000 toneladas y en el 2009 sólo se vendieron 620 mil toneladas. Nosotros tenemos capacidad para 210 mil toneladas y el año pasado hicimos 45 mil toneladas. Para este año pretendemos elaborar en torno a las 60 mil toneladas.

Sacha Ilic, gerente general de Salmofood

¿Qué sello le gustaría imprimir a Salmofood? La principal característica que le daremos a Salmofood se relaciona con reforzar el buen control de gestión que nos permita entregar una máxima calidad y ser eficientes en el uso de los insumos y entrega de los servicios. De igual forma, queremos acrecentar el que nuestros clientes se sientan atendidos en todo minuto, que además de la cercanía física que tenemos al estar en la Isla de Chiloé, ellos sigan sintiendo que pueden conversar con nosotros fácilmente y que pueden buscar soluciones a sus necesidades. Consideramos que esto lo tenemos incorporado en el ADN de Salmofood, y que podemos consolidarlo aún más, porque somos una empresa pequeña, pero con gran ﬂexibilidad. Entonces, la idea es retomar la posición de ser un productor local, pero con el enfoque global de la industria. Respecto de los insumos, ¿no les complica su menor tamaño para lograr mejores precios? Estamos conscientes de que la industria puede pensar que, al ser de menor tamaño, no podemos acceder a los mismos volúmenes y condiciones que el resto, pero esto no es correcto. Nosotros también compramos en Perú y/o Chile, y además contamos con la ﬂexibilidad para ir a otros mercados, como Ecuador y Argentina, y lograr un buen precio, manteniendo la misma calidad, siendo selectivos y accediendo a lotes menores, que por el tamaño pueden no ser de interés de los más grandes.

plantas elaboradoras de alimento para peces del grupo. Pero a fines del 2009, “y luego de haber estado un tiempo en el back-office de esta industria”, Ilic quiso volver a ponerse las “botas” y, de esta forma, ser parte de la reconstrucción de la industria del salmón, luego de la situación generada por el virus ISA. La oferta que lo tiene entusiasmado llegó desde la mencionada productora de alimentos para peces de capitales nacionales y que, al igual que el resto de la industria, en el último tiempo venía navegando con viento en contra producto de la crisis que afectó a sus clientes y a Salmofood con ellos.

¿Cómo están respondiendo a las necesidades de Investigación y Desarrollo (I+D)? En Salmofood no pretendemos competir en I+D con las compañías más grandes, pero sí podemos hacer investigaciones puntuales para requerimientos locales. En ese sentido, tenemos un convenio con el centro noruego Nofima, con nuestro laboratorio, Cetecsal, y con otras entidades de investigación.

LGPA ¿Qué opinión tienen en su compañía sobre las modiﬁ caciones realizadas a la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA)? La vemos en forma muy positiva, aunque hay que destacar que A Q U A

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Entrevista

SUSTENTABILIDAD ¿Qué opina de quienes dicen que la sustitución de materias primas marinas ha afectado, en parte, al sistema inmune de los peces? El cultivo de peces y la nutrición de los mismos es multivariable y, por ende, asignar responsabilidades a sólo un factor, no me parece justo. Además, nuestra colaboración en la cadena de valor es aportar en nutrición y rendimiento productivo, para lo cual nuestro esfuerzo siempre ha estado en entregar un alimento balanceado nutricional y funcionalmente. También consideramos los aspectos biológicos y fisiológicos del pez a la hora de formular, pensando en el potencial del animal, la sustentabilidad de la industria y del medio ambiente.

previo a su promulgación, un porcentaje altísimo de la industria está practicando voluntariamente lo que la normativa persigue. Sin embargo, hay que reconocer que el factor de error humano está presente. Por ejemplo, si mañana no se obliga a cumplir una determinada norma, existe el riesgo de que no se practique. Entonces, la nueva LGPA pone las reglas del juego para los que están produciendo y para aquellos que quieren entrar. Ahora bien, sentimos que la ley plantea tremendos desafíos logísticos con los cuales habrá que alinearse a medida que vayan siendo publicados. Debido a los mayores requerimientos logísticos, ¿cree que los precios de los alimentos se pueden ver afectados negativamente? Sí, considerando un costo total puesto en jaula. De todas formas, los valores de los ﬂetes de alimento son competitivos, conocidos por todos y no son un deal breaker en la producción del salmón. A la fecha, ¿cree que hay algo en la ley que pueda perjudicar negativamente la producción de alimento para peces? Con lo visto hasta el momento, no creo. Sí estimo que nos va a complicar la operación. De todas formas, tendremos claridad del tema cuando nos reunamos con las autoridades y nos expliquen la puesta en práctica de dichos reglamentos. En todo caso, Salmofood ya estaba haciendo muchos adelantos en línea con la nueva ley, como el servicio de track y los certificados vía web. 50

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“Hoy Salmofood está absolutamente sana. Tiene una buena posición financiera. Es que parte de la renegociación con la banca que tuvieron que hacer sus principales accionistas consideró saldar la deuda que habían generado con esta empresa”.

La harina de pescado es uno de los principales insumos en la dieta de los peces, ¿cómo se ve su disponibilidad futura? En los últimos cinco años, la harina de pescado disponible ha caído entre un 3% y 5% y su mejor escenario futuro es que la oferta actual se mantenga. Por otro lado, la demanda mundial por estos productos va aumentando, como es el caso de China, uno de sus principales consumidores y que en los últimos tres años pasó de comprar 800 mil toneladas a 1.400 mil toneladas en el 2009. La mayor presión sobre estas materias primas ha hecho que los precios vayan creciendo. En el largo plazo es esperable continuar con precios al alza, dado que la demanda crece y la oferta es limitada. Sin embargo, cambios muy bruscos en el corto plazo provocan contracciones en la demanda, como es el caso de China, que se espera que para el 2010 sólo demande unas 900 mil toneladas. Si bien ahí existe un diferencial de harina de pescado que quedará disponible, y que puede hacer bajar los precios a fines de este año, para el largo plazo se aprecia un alza de los valores. Entonces, ¿el precio de los alimentos para peces irá creciendo invariablemente en relación con el valor de las materias primas vegetales? La variación de precios que el alimento para peces ha tenido en los últimos cinco años no está directamente relacionada con las ﬂuctuaciones vividas por los insumos marinos, sino que en menor proporción, producto de la sustitución responsable y de la búsqueda de mercados alternativos para esos insumos. Hoy, el aceite está a niveles de US$ 1.000-900/t y la harina a unos US$ 1.700/t, habiendo llegado ambos –en los últimos dos años– a niveles de US$ 1.800/t y US$ 2.000/t, respectivamente. Lo más probable es que en el mediano a largo plazo, la tendencia sea al alza, puesto que la oferta de estos productos es limitada y la demanda es creciente. De nuevo, la I+D y la sustitución responsable han sido un amortiguador en el incremento de las materias primas y creo que lo seguirán siendo. Q

Pesca

Exportaciones de harina de pescado

El “Factor

” China MUCHOS PRODUCTORES ACUÍCOLAS SE PREGUNTAN HASTA DÓNDE SE ELEVARÁN LOS PRECIOS DE LAS HARINAS DE PESCADO, EL INSUMO MÁS IMPORTANTE EN LA DIETA DE LOS PECES Y QUE AFECTA DIRECTAMENTE EL COSTO DE PRODUCCIÓN DE LOS SALMÓNIDOS. LA RESPUESTA LA PUEDE DAR CHINA, EL PRINCIPAL CONSUMIDOR MUNDIAL DE ESTA MATERIA PRIMA.

Por Ximena García C.

n el mercado de la harina de pescado existen dos grandes actores: China, el gran comprador; y Perú, el principal productor. El comportamiento que tengan estos dos países marcará el rumbo de este insumo, sobre todo en relación con sus precios. Sin embargo, otros factores coyunturales pueden aparecer en el camino. El mercado chino, tan grande como diverso, es un consumidor neto de harina de pescado, ya que su producción local –estimada en unas 150 mil t a 250 mil t al año– no es suficiente para abastecer su demanda interna, que en el 2009 fue de alrededor de 1,3 millones de t (para el 2010 se estima en 1 millón de t). En este contexto, Perú es su principal proveedor: el 2009 envió unas 753 mil t, lo que representó cerca del 56% del total de las importaciones. Luego, están las exportaciones de Chile –segundo productor mundial–, que el año pasado destinó a China unas 328 mil t, aproximadamente un 26% del total. “Las importaciones de China representan un poco más de la tercera parte de la disponibilidad mundial de harina de pescado y, en el caso de Perú, las exportaciones a ese mercado ascienden al 50% del total de los envíos de este insumo”, comenta la gerente comercial de Copeinca, Mercedes Tang. Por su parte, el gerente general de Peru Broker, Héctor Vega, expresa que “China es, por lejos, el mercado más importante y creciente en el mundo”, razón por la cual los

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comercializadores siempre están pendientes de sus reacciones y requerimientos. ¿Para qué necesita China tanta harina de pescado? Este país es el principal productor acuícola a nivel internacional y, como tal, necesita grandes volúmenes de harina de pescado para alimentar sus distintos cultivos. Para el 2010, se estima que un 55% de las importaciones chinas de este producto serán destinadas a los cultivos marinos (un 15% más que en el 2009). Asimismo, un 32% será usado en la alimentación de cerdos (-13%); mientras que un 15% se destinará a otros usos (-2%). “Esto no significa que la acuicultura requerirá más harina, sino que el consumo total se reducirá en unas 500 mil toneladas el 2010 respecto al año anterior, básicamente porque el insumo ha tenido una salida de la fórmula de los cerdos”, explica la representante de Copeinca.

PRECIOS AL ALZA Tal es la importancia del “Factor China”, como muchos lo llaman, que, debido a su alta demanda, los precios de la harina de pescado experimentaron fuertes alzas entre fines del 2009 y principios del 2010. En concreto, el año pasado finalizó con un precio promedio de US$ 1.199/t para la harina peruana, mientras que la chilena llegó a los US$ 1.333/t. Las alzas continuaron en los meses siguientes, llegando en febrero del 2010 a un precio promedio de US$ 1.406/t para el producto

Pesca

CUADRO 1

POTENCIAL DEL ACEITE DE PESCADO peruano y de US$ 1.627/t para el chileno. De hecho, en ese mismo mes la harina super prime, en el caso de ambos países, sobrepasó los US$ 1.700/t. Y este no fue el límite, los expertos hablan de precios cercanos a los US$ 1.900/t en los primeros meses del año, lo que, sin duda, superó todos los récords. Según lo explicado por el gerente comercial de El Golfo S.A., Eduardo Goycoolea, los altos precios se debieron, en primer lugar, “a una menor oferta, porque había menos inventarios iniciales. También se relacionó con una menor expectativa de producción debido al fenómeno de El Niño en Perú, que llevó a que ese país fije una menor cuota de captura y, por último, con la incertidumbre que generó el terremoto ocurrido en febrero pasado en Chile”. Desde Perú, el director y consultor de la Gerencia General de Pesquera Diamante, Ricardo Bernales, expresa que ocurrió una secuencia de eventos que se inició con los bajos stocks en China. “Esto sucedió justo cuando se empezó a incubar la presencia de El Niño en nuestras costas, que, aunque no se pudo determinar su intensidad, puso nerviosos a los compradores. Hay que considerar que, al haber un sistema reciente de cuotas individuales en Perú y nuevas autoridades, se incrementó la incertidumbre respecto de poder satisfacer la demanda”, dice. El ejecutivo también menciona la catástrofe ocurrida en Chile, “que aumentó la ansiedad de compra inmediata de los orientales”. Destaca, de igual forma, que “la industria del salmón

Si bien la harina de pescado tiene en China un mercado de destino fuerte y consolidado, el aceite de pescado también tendría un gran potencial. Por ejemplo, Perú exportó el 2009 más de 31 mil t al país oriental, mostrando un gran crecimiento respecto al 2008, cuando se enviaron sólo 981 t. Chile, en tanto, ha mantenido sus envíos en torno a las 80 mil t. El gerente general de Peru Broker, Héctor Vega, expresa que la demanda del gigante asiático por este producto ha ido creciendo y que aún hay espacio

para un mayor desarrollo. Lo mismo opina la gerente comercial de Copeinca, Mercedes Tang, quien añade que hay grandes posibilidades para el aceite, especialmente con el elaborado en base a anchoveta, debido a que hay una gran biomasa disponible de esta especie y, por ello, representa la principal fuente de Omega-3 en el mundo. “En China, el Omega-3 es conocido como gold brain liquid. Además, ellos tienen una cultura donde la alimentación es importante para la salud,

motivo por el cual su demanda puede ser exponencial no sólo en el mercado de suplementos –cápsulas–, sino que también como ingrediente para enriquecer alimentos conocidos como funcionales”, dice la ejecutiva. Se puede destacar que recientemente se aprobó en el país asiático el consumo de aceite de pescado y polvo de aceite de pescado como ingredientes para alimentos destinados a consumo humano en toda la categoría de alimentos y bebidas.

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chilena se está recuperando y requiere cada vez más de nuestro producto, presionando aún más la demanda”.

ESTABILIZACIÓN Lo cierto es que los altos precios que se observaron a principios de año han ido disminuyendo los últimos meses, ajustándose en torno a los US$ 1.700/t en promedio, ya que la demanda china

TABLA 1

Tal es la importancia del “Factor China”, como muchos lo llaman, que, debido a su alta demanda, los precios de la harina de pescado experimentaron fuertes alzas entre fines del 2009 y principios del 2010.

EXPORTACIONES PERUANAS DE HARINA DE PESCADO POR MERCADO, AÑO 2009 País de destino

Cantidad (t)

% del total

China

753.873

49,0%

Alemania

269.163

17,5%

Japón

117.974

7,6%

Vietnam

62.522

4,0%

Taiwán

61.393

3,9%

Reino Unido

54.421

3,5%

Turquía

42.179

2,7%

España

26.793

1,7%

Australia

26.248

1,7%

Indonesia

20.545

1,3%

Otros

102.107

6,6%

1.537.218

100,0%

TOTAL

Fuente: Boletín Estadístico Mensual. Diciembre 2009. Ministerio de la Producción de Perú.

CUADRO 2

LA SUSTITUCIÓN

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Ante los altos precios que alcanzó la harina de pescado a principios de este año, la demanda china empezó a decrecer en los últimos meses, observándose cierto fenómeno de sustitución de este insumo por materias primas de origen vegetal, tendencia que suele aparecer en ciertas épocas. Ante esto, el gerente general de Peru Broker, Héctor Vega, explica que “los reemplazos siempre están

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a la mano y son los recursos que utilizan los nutricionistas para balancear el valor nutritivo y el costo de la ración. No olvidemos que esta cadena de valor tiene que acabar en una venta al público de un producto a un precio atractivo, de manera que toda la actividad tenga éxito”. Pero aclara que es evidente que el valor biológico de la harina de pescado como alimento “no tiene competencia” y, por tanto,

a precios similares, “no hay nutricionista que no la prefiera”. Pero, en general, la sustitución es vista con tranquilidad por los pesqueros y como una realidad con la que se debe convivir, ya que está claro que a largo plazo no habrá suficiente harina de pescado para cubrir toda la demanda asociada al crecimiento de la acuicultura (que aumenta a un ritmo de alrededor de un 9% anual).

La creciente industria acuícola de China es, en parte, responsable del gran consumo de harina de pescado.

ha ido decreciendo. ¿A qué se debe esto? Los expertos explican que tiene que ver con un retraso en la temporada acuícola del país asiático, que tradicionalmente comenzaba entre marzo y abril, pero que por razones climáticas se postergó (se estima que hasta julio). “Esto ha llevado a una acumulación de stock en China, el que fue aumentando a niveles superiores a las 200 mil toneladas a mediados de junio”, dice Mercedes Tang. Además, y como se mencionó anteriormente, hubo una reacción frente a los altos precios que provocó que la harina de pescado no entre en gran proporción en la dieta de los cerdos, por lo cual el consumo quedó centrado principalmente en la acuicultura. “Nadie puede esperar que la demanda sea inelástica al precio. Cuando este llega a los US$ 1.900 por tonelada, evidentemente, se produce una tendencia a la sustitución –por proteínas vegetales–, pero ese movimiento se debería compensar con la caída de los valores que estamos viendo estos días”, detalla Goycoolea. A juicio del ejecutivo, lo que inquieta al sector es ¿cuánto puede caer la demanda en China dada el alza de precios que se advirtió? Eso es precisamente lo que se ha estado tratando de dimensionar en las últimas semanas. Lo que está claro es que ha habido una recuperación de inventarios en China en una cifra mayor a la que había unos meses atrás, pero que no sería tan preocupante.

¿CÓMO VIENEN LOS PRECIOS? Tratando de vislumbrar cómo se vienen los precios de la harina de pescado para los próximos meses, lo primero que

Pesca

GRÁFICO 1

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES CHINAS DE HARINA DE PESCADO EN TONELADAS, DESDE ENERO DEL 2008 A MARZO DEL 2010

Fuente: Shanghai JC Intelligence, extraído de información de Aduanas (China).

GRÁFICO 2

PRECIO PROMEDIO DE LA HARINA DE PESCADO PARA CHILE Y PERÚ se tiene que considerar es que este año la oferta mundial del insumo sería menor respecto al 2009. En Perú estiman que la disminución será de unas 450 mil t. De este volumen, 200 mil t corresponderían a la menor cuota en Perú y unas 150 mil t a la disminución de la producción en Chile como consecuencia del terremoto, además de unas 100 mil t provenientes de menores capturas en Estados Unidos y Escandinavia. “La pronta recuperación de la oferta chilena ha inﬂuenciado en una corrección de precios a la baja”, dice la gerente comercial de Copeinca. Pero Goycoolea cree que en el 2010 la producción será mucho menor. Según sus palabras, los efectos del terremoto en Chile no fueron menores. Eso, sumado a una mala temporada de pesca de jurel, sardina y anchoveta en la zona sur del país haría que se produzcan unas 250 mil t de harina menos que en un año normal. Asimismo, el ejecutivo considera que Perú rebajará su producción en unas 200 mil t debido a la menor cuota de pesca y, además, dice que hay que recordar que se comenzó el año con un stock inicial más bajo respecto de lo acostumbrado en, al menos, unas 300 mil t. De esa forma, “este año podría haber entre 700 mil t y 750 mil t de menor oferta de harina”, enfatiza. Sin embargo, a pesar de esta menor disponibilidad, los precios en los últimos meses están tendiendo hacia una estabilización –por las razones expuestas anteriormente– y dejando atrás el peak alcanzado. Hay que recordar que los valores de este insumo siempre han mostrado un comportamiento cíclico y, últimamente, también se han visto inﬂuenciados por los vaivenes de las bolsas mundiales.

MARZO DEL 2009 A MARZO DEL 2010 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

Fuente: Sección de Economía del Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.

“A largo plazo, estimamos una tendencia creciente de los precios de la harina de pescado, ya que la oferta es limitada y la demanda de proteínas va en aumento, sobre todo la asociada al crecimiento de la población y al mejoramiento de las condiciones económicas en Asia. Pero, a corto plazo, nos encontramos en un período en que el precio se está corrigiendo a la baja dentro de los ciclos propios de subidas

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FLEXIBILIZACIÓN DEL YUAN CUADRO 3

y bajadas que existen en esta tendencia de largo plazo con precios al alza”, dice Mercedes Tang. Según Bernales, el precio dependerá de varios factores. “La recuperación en Chile ha estabilizado la industria. Sin embargo, la cuota que den las autoridades peruanas para la segunda campaña del año, el aumento de la demanda de la salmonicultura chilena, el retraso del ciclo de la campaña acuícola en China y, finalmente, el comportamiento de los mercados europeos en el contexto de la crisis económica pueden hacer variar los precios”, precisa. No obstante, nadie se atreve a entregar cifras exactas. El gerente comercial de Austral Group, Didier Saplana, sostiene que “es difícil hacer proyecciones” y que “a corto plazo los precios están bajando. Por un lado, queda harina por producir y vender en Perú, pero, al mismo tiempo, falta cubrir demanda en todos los países para el cuarto trimestre”. El representante de El Golfo tampoco quiere aventurarse. “El día que dé una proyección de precios es porque me retiré”, dice y agrega que “es imposible hacerlo, ya que todo lo que uno diga puede estar equivocado”. Lo mismo manifiesta el gerente comercial de Corpesca, Felipe Zaldívar, quien recalca que es difícil vislumbrar alguna cifra, pero que “todo va a depender de cómo siga la producción. Ahora que empieza la temporada alta de consumo en China, hay que ver cómo este mercado va a absorber las compras ya realizadas. Si lo hace rápido, podríamos pensar que estamos cerca del límite inferior de precios”. Vega, en tanto, estima que para los meses de noviembre, diciembre y enero (2011) “veremos precios un poco más bajos que los niveles actuales”. De lo único que hay certeza es que, en la medida que la

El Gobierno chino anunció a fines de junio que reanudaría sus reformas para aumentar la flexibilización de su moneda, el yuan. Este anuncio, según lo informado en diversos medios, vendría a fortalecer la posición negociadora de esta nación, favoreciendo su inserción como un actor relevante en el contexto mundial.

En Chile, la noticia fue bien recibida. El ministro de Economía, Juan Andrés Fontaine, sostuvo que la apreciación del yuan traería efectos positivos para las exportaciones de materias primas domésticas, como el cobre, molibdeno y celulosa. En cuanto a los envíos de harina de pescado, aún es

población china aumente, así como sus actividades acuícolas y porcinas, y su economía se mantenga en crecimiento, la demanda por harina de pescado se mantendrá estable o en aumento. Además, China –como resultado de su desarrollo industrial– estaría desarrollando nuevas líneas de negocio a partir de harina y aceite de pescado, lo que también significaría cierta presión en la demanda a futuro. Claro está que la producción de harina de pescado es y será por mucho tiempo un buen negocio, al menos mientras Perú y Chile mantengan industrias sanas, sustentables y competitivas y, adicionalmente, China siga creciendo como lo ha hecho hasta ahora que, por cierto, es lo más seguro. Q

TABLA 2

EXPORTACIONES CHILENAS DE HARINA DE PESCADO POR MERCADO, AÑO 2009

País de destino

Valor

Cantidad

Miles US$ 2008 2009

(t) 2008

2009

Los altos precios que se observaron a principios de año han ido disminuyendo los últimos meses, ajustándose en torno a los US$ 1.700/t en promedio, ya que la demanda china ha ido decreciendo.

Variaciones Porcentuales (%) Valor

Cantidad

Precio

China

247.907

321.699

245.109

328.812

29,8

34,1

-3,3

Japón

57.463

68.555

51.149

62.085

19,3

21,4

-1,7

Corea del Sur

27.280

33.854

25.108

29.879

24,1

19,0

4,3

Alemania

42.300

31.073

37.217

30.145

-26,5

-19,0

-9,3

España

32.312

30.984

31.507

29.923

-4,1

-5,0

1,0

Italia

21.058

25.722

21.558

25.823

22,1

19,8

2,0

Taiwán

17.335

21.146

17.832

21.417

22,0

20,1

1,6

Vietnam

12.723

16.692

13.424

18.409

31,2

37,1

-4,3 -0,1

Canadá

pronto para vislumbrar posibles efectos. Sin embargo, la gerente comercial de Copeinca, Mercedes Tang, expresa que “podría influir en un mayor interés de compra de harina de pescado, pero el tipo de cambio afecta a todas las importaciones, incluidos los productos sustitutos, como la harina de soya”.

5.567

13.291

5.415

12.936

138,7

138,9

Otros

37.220

50.710

38.701

52.285

36,2

35,1

0,8

Total

501.166

613.727

487.021

611.714

22,5

25,6

-2,5

Fuente: Subsecretaría de Pesca de Chile.

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Actualidad

En agua dulce

Brasil y su potencial acuícola

DESDE HACE AÑOS QUE SE VIENE DESTACANDO EL POTENCIAL QUE TIENE BRASIL PARA EL CULTIVO DE ESPECIES DE AGUA DULCE. SIN EMBARGO, EL DESARROLLO DE ESTE SECTOR SE HABÍA MANTENIDO ESTANCADO.

PERO HOY, TRAS LA RECIENTE CREACIÓN DE UNA NUEVA I N S T I T U C I O N A L I D A D , U N A M AY O R I + D Y L A C R E C I E N T E INVERSIÓN PRIVADA, EL PANORAMA ESTÁ CAMBIANDO. TODO HACE PENSAR QUE DICHO POTENCIAL SE CONVERTIRÁ, POR FIN, EN UNA REALIDAD.

Por Fábio Rosa Sussel, (sussel@apta.sp.gov.br); Elisabete Maria Macedo Viegas, Felipe Matias e Julio Guera Segura.

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omo ya se ha informado en esta misma revista, Brasil posee una extensión territorial que le confiere características hidrográficas, climáticas y topográficas ideales para la acuicultura. De acuerdo con los últimos datos oficiales disponibles, los pescados de aguas continentales, tanto de cultivo como de captura, alcanzaron unas 442.000 t en el 2006. En este contexto, la acuicultura de agua dulce ha tenido un crecimiento continuo en los últimos años, pasando de unas 77.000 t en 1997 a unas 191.000 t en el 2006, es decir, un 72% más. Además, se puede resaltar que en Brasil se producen desde especies de aguas frías, como la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), hasta especies de aguas cálidas, como la tilapia (Oreochromis niloticus) y el pirarucú (Arapaima gigas). En tanto, los sistemas de cultivos utilizados van desde el raceway hasta balsas jaulas instaladas en ríos o lagos. Si bien no ha sido totalmente aprovechado, este país tiene un gran potencial en la producción de especies nativas, destacando el pacú (Piaractus mesopotamicus), el pintado (Pseudoplatystoma corruscans), el tambaquí (Colossoma macropomum) y el jundiá (Rhamdia quelem), que ya poseen un considerable paquete tecnológico para su cultivo y cuyo volumen viene incrementándose anualmente. Otras especies, como el pirarucú (Arapaima gigas) y el pez-jaguar (Leiarius

Actualidad

marmoratus), todavía requieren de más estudios que permitan mejorar su productividad. Independiente del potencial que tienen las especies nativas, el mayor volumen producido en Brasil proviene de las especies exóticas, las cuales cuentan con un paquete tecnológico más consolidado. De hecho, en el 2006, éstas representaron el 77% de la producción nacional de agua dulce, destacándose la tilapia, con unas 71.000 t, y las carpas (Cyprinus carpio, Ctenopharyngodon idella, Hypophthalmichthys molitrix y Aristichtlys nobilis), con una producción de 45.000 t. La región con las mayores cosechas de tilapia es el Noreste, mientras que la que lidera la producción de carpas es la Región Sur.

INSTITUCIONALIDAD

Fábio Rosa Sussel.

CUADRO 1

BRASIL DIVIDIDO EN 5 REGIONES

NORTE NORESTE

CENTRO OESTE SURESTE

SUR

Tanto para el perfeccionamiento de los paquetes tecnológicos existentes, como para nuevas investigaciones, Brasil dispone de diversos centros de investigación acuícola. Algunos de estos se encuentran vinculados a universidades, mientras que otros a gobiernos estatales y federales. En el 2009, a través del levantamiento realizado por el Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (CNPq), se constató la existencia de 282 becarios (nivel superior) realizando investigaciones con organismos acuáticos (de agua dulce o marina) en 59 instituciones. Hay que resaltar que, en junio del 2009, Brasil dio un importante paso al mejorar la infraestructura de los centros de investigación y de los sectores productivo y pesquero. Además, se creó el Ministerio de Pesca y Acuicultura, lo que fue recibido con entusiasmo por la cadena productiva de especies hidrobiológicas. Es más, la primera acción del nuevo ministerio fue la realización de un minucioso censo acuícola para determinar las especies y volúmenes producidos en cada Estado del país, mediante la contratación de personal exclusivamente para esta actividad. Con los datos obtenidos, se buscará desarrollar acciones sectorizadas para mejorar la producción de organismos acuáticos. Además de las acciones antes mencionadas que buscan mejorar el desempeño acuícola, no se puede dejar de mencionar que Brasil es el mayor exportador de carnes a nivel mundial, generando grandes cantidades de subproductos como harina de vísceras, carne o huesos, los cuales son materias primas importantes en la composición de dietas para organismos acuáticos. También, el país es un gran productor de granos, otorgándole una interesante competitividad en lo que se refiere a la elaboración de las formulaciones alimenticias para organismos acuáticos.

CARACTERÍSTICAS REGIONALES La Región Sur, con su clima subtropical húmedo, se destaca por el cultivo extensivo de carpas y tilapias y por tener una producción de truchas que llega a las 800 t/año. Otra característica de esta zona son los policultivos en estanques en tierra, donde conviven especies como la carpa húngara A Q U A

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(Cyprinus carpio), la carpa capim (Ctenopharyngodon idella), la tilapia y la jundiá. Con un clima tropical, la Región Sureste se caracteriza por una mayor diversidad, produciendo especies como el camarón de Malasia (Macrobrachium rosenbergii), tambaquí, peces ornamentales y truchas. Sin embargo, el principal cultivo es la tilapia, que se engorda en balsas jaulas, se procesa en frigoríficos especializados y se comercializa en forma de filetes. En el Centro-Oeste, donde reina el clima tropical homogéneo, se utilizan estanques en tierra para engordar especies nativas como el pacú, el pintado, el tambaquí y el dorado (Salminus maxillosus). En esta área se encuentran los mayores emprendimientos acuícolas, donde destacan compañías verticales y altamente tecnificadas como Nativ, Mar & Terra, Tamborá y Delicious Fish. La cuarta región es el Noreste, cuyo clima tropical semiárido aloja, principalmente, cultivo de tilapias en balsas jaulas situadas en reservorios (ríos) y represas. A diferencia de otros puntos de Brasil, la finalidad de estos reservorios es únicamente la acumulación de agua y quizás esta ha sido una de las razones que han llevado a esta zona a ser una de las líderes y con mayor potencial de crecimiento. Acá destacan dos grandes emprendimientos, Netuno y Pescanova. Tam-

En el Nordeste de Brasil existen destacados emprendimientos para cultivar tilapia, donde se utilizan tecnologías similares a las de la salmonicultura chilena y se cuenta con plantas de procesamiento de primer nivel.

bién resalta el uso de tecnología similar a la existente en la salmonicultura chilena, como cosechadoras, clasificadoras y alimentadores automáticos, entre otras, y el uso de la genética como un factor productivo. Finalmente, se encuentra la Región Norte, que posee un clima ecuatorial húmedo y, pese a la gran disponibilidad de agua dulce, la acuicultura aún es insipiente. Actualmente se destaca la producción de tambaquí (26.000 t), pacú (10.000 t) y tambacú (11.000 t). No obstante, la especie que despierta el mayor interés de los investigadores y productores es el pirarucú, por su rápido crecimiento y buena conversión.

MÁS ALLÁ DEL POTENCIAL Si bien Brasil es reconocido mundialmente por sus riquezas en términos de disponibilidad de agua dulce, diversidad de especies acuáticas, clima y tierras aptas para los cultivos, muchos de los esfuerzos de investigación y desarrollo han acabado por dispersarse, lo que confirma que los desafíos para transformar este potencial en producción acuícola sustentable aún son grandes. Independiente de lo anterior, en los últimos años se ha apreciado una mayor relación entre las diferentes cadenas productivas que están cimentando el camino para un mayor volumen acuícola. Por ello, decir que la acuicultura brasileña tiene un futuro promisorio no es un exceso de optimismo, sino que una visión clara de la realidad. Las fichas están sobre el tablero y ahora los jugadores deben explorar las mejores estrategias para transformar esto en una realidad. Q 60

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Negocios

En Puerto Montt

PHARMAQ presentó a salmonicultores vacunas contra virus ISA En junio pasado, la empresa farmacéutica de origen noruego, PHARMAQ Chile, presentó las nuevas vacunas que lanzó recientemente al mercado nacional para combatir el virus ISA. El evento tuvo lugar en el Club Alemán de Puerto Montt (Región de Los Lagos), hasta donde llegaron numerosos ejecutivos del sector. De acuerdo con el gerente comercial de la ﬁrma, Oliver Wehner, la compañía comenzó con las investigaciones para obtener una vacuna contra el virus ISA el año 2002 en

Noruega. Pero estos estudios se detuvieron el 2004, debido a que el país nórdico decidió no permitir el uso de vacunas y optó por aplicar medidas de bioseguridad. No obstante, en esos años, PHARMAQ “demostró que era posible crear una vacuna efectiva contra el virus ISA”, detalló el ejecutivo. De esa forma, el 2007 –ante los brotes de la enfermedad en Chile– se retomó la investigación y, luego de un largo proceso, en abril del 2010 la ﬁrma obtuvo el registro provisional del Servicio Agrícola y

Ganadero (SAG) para su producto Alpha Ject® micro 1 ISA, vacuna destinada a combatir el virus ISA y que ya está comercialmente disponible para las empresas chilenas productoras de salmónidos. Asimismo, en mayo recién pasado, PHARMAQ obtuvo el registro provisional del SAG para su nueva vacuna Alpha Ject® 5-1, producto multivalente que entrega protección contra el Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS), furunculosis, vibriosis, Necrosis Pancreática Infecciosa (IPN) y el virus ISA.

PHARMAQ presentó a ejecutivos del salmón sus propuestas en vacunas contra el virus ISA.

Para dietas de engorda

Skretting Chile lanzó el concepto MicroBalanceTM

El concepto MicroBalanceTM permitirá balancear los micronutrientes esenciales que requieren los peces al momento de reemplazar materias primas.

La elaboradora de alimento para peces, Skretting Chile, inició a principios de junio la presentación a las empresas salmonicultoras de su nuevo concepto MicroBalanceTM para la generación de sus alimentos, el cual ya se encuentra disponible para las dietas de engorda. “Con MicroBalanceTM es posible balancear los micronutrientes esenciales que requieren los peces al momento de reemplazar materias primas, permitiendo una mayor flexibilidad en la formulación de las dietas cuando la disponibilidad y los precios de las materias primas así lo demanden”, explicó el gerente técnico de Skretting Chile, Ronald Barlow. “MicroBalanceTM es el conocimiento que nos permitirá generar dietas con menores contenidos de harina de pescado, pero que proveerán los mismos resultados en rendimiento y buena salud de los peces que las dietas predecesoras que contenían mayores niveles de esta materia prima. Este es un paso importante hacia el fortalecimiento de la sustentabilidad y rentabilidad del cultivo de peces”, agregó el ejecutivo. El nuevo concepto ya está siendo utilizado en otros países productores de salmónidos. Su tecnología ha permitido encontrar en materias primas alternativas a aquellos micronutrientes presentes normalmente en las harinas de pescado, lo que, en definitiva, es una respuesta a la menor disponibilidad de esta valiosa materia prima.

Diagnotec participa en proyecto InnovaChile para desarrollar alimentos funcionales para salmónidos / Laboratorios Centrovet presentó los desinfectantes con registro / Tecnofish se abre a la diversificación tecnológica.

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Mejoramiento continuo

Crandon Chile potencia su capital humano Desde inicios de este año, Crandon Chile –ﬁlial del Grupo Montana– se propuso trabajar activamente para potenciar su capital humano, “herramienta fundamental para el mejoramiento continuo de los procesos, productos y servicios de asistencia técnica de la compañía”.

En esta línea, en los últimos meses la empresa ha estado implementando un programa de capacitación para los trabajadores de la planta, principalmente en temas de calidad. A ello, se suma la incorporación del ingeniero civil industrial y MBA, Jorge Muñoz, con el fin de potenciar el Área de Acuicultura; y la participación del equipo de esta área en el International Symposium on Fish Nutrition and Feeding, realizado en Quingdao (China) a comienzos de junio. “Crandon Chile juega un rol importante como proveedor de aditivos y premezclas para nutrición animal. La firma cuenta con instalaciones en las regiones Metropolitana y de Los Lagos, donde trabajan alrededor de 40 personas”, detalló la información entregada por la firma.

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Para el Canal de Panamá

Bendicen seis embarcaciones construidas por Astilleros Ascon

La compañía se propuso la tarea de potenciar su capital humano para mejorar sus procesos, productos y servicios.

personas trabajan en la empresa.

En las instalaciones de Astilleros Ascon, en el sector de Punta Panitao (Puerto Montt, Región de Los Lagos), el pasado jueves 17 de junio se llevó a cabo la ceremonia de bendición y lanzamiento de las seis embarcaciones de servicio que construyó la empresa para la administración del Canal de Panamá. En la actividad estuvieron presentes representantes del Canal de Panamá; los socios del astillero, Juan Pablo Salas y Manuel Aravena; el gerente general de Endeavor, Alan Farcas; y ejecutivos relacionados con la acuicultura y el transporte marítimo. “Estamos contentos de poder mostrar y bendecir estas embarcaciones que son parte de un contrato con el Canal de Panamá y al cual sumaremos otras dos embarcaciones tipo push boat (empujadoras), que entregaremos en septiembre. Nuestra apuesta es continuar creciendo, tanto en Chile como a nivel internacional, y para ello daremos a conocer con hechos la calidad de nuestros productos y servicios”, comentó el gerente general de Ascon, Juan Pablo Salas. En tanto, Manuel Aravena puntualizó que “este es un hito en la industria de los astilleros nacionales, puesto que es la primera vez que una empresa chilena abastece con embarcaciones de servicio a la autoridad del Canal de Panamá”. Ello luego de que la firma ganara una licitación internacional en la que participaron astilleros venezolanos, colombianos, ingleses, canadienses y norteamericanos.

Innovex se cambia de casa y aumenta sus servicios / Tesacom culminó con éxito Road Show sobre banda ancha satelital / Navtec presentó servicio para cumplir con norma sobre mantención de módulos de cultivo y sistemas de fondeo.

En 62

En Astilleros Ascon se bendijeron embarcaciones de servicio que serán destinadas a la administración del Canal de Panamá.

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Negocios

Para la acuicultura

Aquativ promueve los hidrolizados funcionales Junto con el crecimiento de la acuicultura, los productores y los fabricantes de alimentos se enfrentan a numerosos desafíos. Con la evolución constante de regulaciones en la alimentación, la aparición de nuevas restricciones ambientales y la reducción global de materias primas cruciales, cada día es más difícil combinar la alta productividad con prácticas sustentables. La misión de Aquativ, propiedad del grupo internacional Diana Ingredients, es desarrollar hidrolizados funcionales procesados de forma natural a modo de ayudar a los productores y fabricantes de alimentos a asumir este reto.

De acuerdo con lo informado a AQUA, los científicos de Aquativ han aislado y concentrado diversos compuestos activos constituidos, principalmente, por péptidos activos, aminoácidos y nucleótidos. A través de pruebas con peces y camarones en las instalaciones de la compañía, se demostró “que estos compuestos activos son factores críticos de actividad fisiológica y, por lo tanto, de crecimiento”. “Aquativ ha establecido que la actividad biológica de estos compuestos de bajo peso molecular, requieren materia prima fresca y de calidad y un proceso controlado para evitar la desnaturalización de las proteínas. Los procesos de hidrólisis de Aquativ ge-

neran un alto nivel de estos compuestos de bajo peso molecular con preservación de su actividad biológica: los “Nutrientes Activos Naturales TM” (NAN)”, informó la propia empresa. El perfecto control de los parámetros en el proceso de hidrólisis permite a Aquativ ajustar el perfil de NAN de sus hidrolizados y favorecer uno de sus tres atributos: palatabilidad, nutrición o aspecto funcional de acuerdo a las especies objetivo y las necesidades del cliente. En resumen, los hidrolizados funcionales de Aquativ se pueden utilizar para aumentar el nivel de NAN en la fórmula del alimento y en la sustitución de la harina de pescado.

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Negocios

En Puerto Montt

CEC se alza como potente alternativa para empresas que buscan oficinas con bodegas El CEC ofrece oficinas modernas, seguras y con buena conectividad.

oficinas tiene el centro empresarial.

Si bien se inauguró el año pasado, el Centro Empresarial Cardonal (CEC) de Puerto Montt (Región de Los Lagos) está siendo potenciado al disponer de nuevos servicios dirigidos a aquellas empresas que necesitan contar con oficinas comerciales en un espacio moderno, seguro y con alta conectividad. El CEC, que tiene un total de diez oficinas, cada una con bodega, desde un principio se construyó con el objetivo de convertirse en “un centro único de negocios en Puerto Montt, ya que armoniza a la perfección oficinas comerciales y bodegas en un mismo lugar, con una gran imagen y potencial para empresas, profesionales y emprendedores”, comentó el gerente comercial, Diego Baeza. El ejecutivo puntualizó que disponen de oficinas comerciales de 58 m2 a 68 m2 en doble

altura y con bodegas de 100 m2 a 230 m2, “por lo que es ideal para aquellas empresas que tienen su matriz en otra región, pero que necesitan mantener oficinas con un pequeño stock de productos o con sus materiales de trabajo”. Agregó que la infraestructura cuenta con estacionamientos propios, áreas verdes y “seguridad las 24 horas, para que las empresas y sus clientes estén debidamente resguardados”. Finalmente, se destacó la conectividad del CEC, “puesto que estamos ubicados frente a la Ruta 5, en el cruce carretera Pargua/Cardonal, a sólo diez minutos del centro de Puerto Montt”, sostuvo Baeza. Para mayores informaciones sobre el CEC, contactar a Diego Baeza al: 09-9059320, en el E-mail: dbaeza@dvys.cl o visitando el sitio web: http://www.dvys.cl.

Pesquera Pacific Star

Inauguran embarcación diseñada para el retiro del ensilado Con una inversión inicial de US$ 600 mil, Pesquera Paciﬁc Star inauguró el 18 de junio su primera embarcación especialmente diseñada y construida para el retiro de silo desde los centros de engorda de salmónidos. Además, la “Guar II” cuenta con dos bodegas de 35 t cada una, ambas totalmente independientes y herméticas. Para la extracción de la mortalidad ensilada desde las bodegas, la “Guar II” posee un piping interior en HDP y un sistema de alarma de llenado que indica el

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momento en que las bodegas están al 95% de su capacidad, otorgando una mayor seguridad al manejo de la mortalidad. Al respecto, el gerente de Operaciones de la compañía, Francisco Correa, explicó que “la tripulación fue sometida a una rigurosa capacitación en el manejo de sustancias peligrosas, además de contar con un detallado plan de contingencia ante cualquier tipo de inconvenientes”, agregando que “ésta es la primera de cuatro embarcaciones que la empresa inau-

gurará durante el 2010 para dar un tratamiento y retiro adecuado a la mortandad de los centros de cultivo”. Pero el silo no se retira solamente desde los centros de agua mar. En el caso de las pisciculturas, Pesquera Paciﬁc Star cuenta con cuatro camiones aljibes especialmente equipados entre las regiones de La Araucanía y Aysén y, según explicó Correa, “este año se le sumaron dos más con el objetivo de entregar un servicio de calidad y acorde con la nueva normativa”.

La inauguración de la primera embarcación especialmente diseñada y construida para el retiro de silo se realizó a mediados de junio.

Negocios

BioMar Chile

DuPont Qualicon

Los beneficios del zinc orgánico en la dieta de los peces

Seguridad alimentaria a nivel molecular

El uso de minerales en nutrición animal es esencial para el desarrollo, crecimiento y funciones metabólicas. A nivel mundial, la mayoría de los estudios sobre el uso de los principales minerales en nutrición de peces demuestran, principalmente, su efecto en crecimiento y calidad de carne. Sin embargo, éstos también pueden incidir en otros aspectos metabólicos y ﬁsiológicos, como la reparación de tejidos. Con el objetivo de demostrar lo anterior, desde hace dos años que BioMar Chile S.A., en conjunto con Alltech Chile, está realizando un estudio con trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) que permita determinar y comprender el efecto del zinc (Zn) sobre la expresión génica de una proteína estructural (Colágeno I) y su efecto en la cicatrización. De acuerdo con los datos obtenidos de los análisis, cuyos pasos experimentales fueron realizados por Aquainnovo, se puede concluir que el zinc tiene claros efectos favorables en la cicatrización de la piel de los peces y en la formación de Colágeno I. Adicionalmente, el estudio demostró que el uso de fuentes orgánicas muestran una mayor digestibilidad y mejoran la absorción de este importante nutriente potenciando la efectividad del mineral en la cicatrización. Los interesados en conocer mayores detalles sobre esta investigación, pueden visitar el sitio www.biomar.com/chile.

La investigación de BioMar concluyó que el zinc tiene efectos positivos en la cicatrización de la piel de los peces.

Las intoxicaciones por consumo de alimentos contaminados por patógenos como Salmonella spp., Escherichia coli y Listeria monocytogenes, es una realidad frecuente en el mundo y, además de ser un tema de salud pública, puede tener un negativo efecto en la imagen de la empresa. Como una forma de asegurar la inocuidad de los alimentos, las industrias elaboradoras de productos del mar someten a análisis a sus partidas antes de ser enviadas al extranjero. El problema es que los resultados tomaban mucho tiempo (a veces semanas) y no aseguraban en un 100% la presencia o ausencia de un patógeno. Este desafío fue adoptado por la empresa norteamericana Dupont y desde hace un tiempo que su filial DuPont Qualicon sacó al mercado un moderno sistema que detecta la presencia de bacterias en los alimentos a través de su ADN. Uno de los responsables del desarrollo, llamado BAX® System, es el director global de I+D de DuPont Qualicon, George Tice, quien a mediados de junio estuvo en Chile para suscribir acuerdos con entidades de investigación del país y dar una charla en Puerto Montt (Región de Los Lagos). En relación con la susceptibilidad de la industria de productos del mar de contaminar sus alimentos durante

el procesamiento, el ejecutivo sostuvo que “bacterias como la listeria afectan a cualquier tipo de alimento, ya que no son propias de una determinada actividad y, además, al estar presentes en el medio ambiente, pueden pasar al alimento a través de diferentes vectores”.

George Tice estuvo en Chile para suscribir acuerdos con entidades de investigación y dar una charla en Puerto Montt.

Sobre el nuevo sistema lanzado por Dupont, Tice mencionó que “tradicionalmente, la detección de patógenos se hacía a través de procesos que demoraban mucho tiempo y que no permitían determinar el tipo de patógeno presente en los alimentos. Nosotros decidimos ir al nivel molecular, porque es mucho más sensible y más rápido, bajando los tiempos de semanas (con el método tradicional) a sólo horas”.

Europharma lanza revista y organiza seminario internacional / Sea & Sun: Especialistas en sondas multiparamétricas se instalarán en Puerto Montt / Tecnología Hover Barge se alza como alternativa de conectividad de carga pesada para el río Biobío.

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Negocios

Sistema Sedef

Lureye presenta una solución para la eficiencia energética Lureye S.A., importante empresa en soluciones electromecánicas y energéticas, con más de 65 años de existencia en el mercado nacional, anunció un innovador sistema para visualizar y proyectar los costos energéticos de las empresas, “siendo toda una novedad para el mercado nacional”. El Servicio de Diagnóstico de Sistemas Eléctricos Para la Eficiencia Energética (Sedef), es parte de la constante búsqueda de Lureye por entregar la solución inmediata y precisa para sus clientes. “Consideramos que el concepto de eficiencia energética ya está integrado en la industria nacional,

sin embargo, carece de soluciones reales y concretas que permitan al cliente saber con precisión cuál es el costo energético y, por ende, el costo económico. Sedef es el sistema y la solución exacta para esta constante problemática”, afirmaron desde Lureye. Sedef trabaja por medio de Lurenergy, una novedosa herramienta que permite precisar el consumo exacto de los equipos utilizados en una empresa y cuánto significa en la estructura de costos el tema energético. “Lurenergy es un instrumento que permite medir exactamente el perfil de carga de la máquina que esta accionando el motor y de esa manera estimar de forma más precisa el comportamiento de esta, el consumo energético y el potencial de ahorro que presenta si se utilizan motores Lureye”, especificó el gerente de producto de Motores, Adolfo Díaz. Para más información visite www.lureye.cl

En mayo

Consejo Nacional de Seguridad premió a SKC Rental

25 %

menos de accidentes tuvo SKC Rental.

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A ﬁnes de mayo, SKC Rental, empresa ﬁlial del Grupo Sigdo Koppers, fue distinguida en el 47º Concurso Nacional Anual de Seguridad del Consejo Nacional de Seguridad de Chile por su compromiso con la prevención de riesgos y seguridad de sus colaboradores. El reconocimiento fue recibido por el gerente general de la empresa, Pablo Lam, en una ceremonia que se realizó en el Centro de Eventos Club Manquehue de Santiago, Región Metropolitana. En la oportunidad, SKC

Rental fue distinguida con los premios “Consejo Nacional de Seguridad” y “Esfuerzo en Prevención de Riesgos”, por obtener el mejor índice en su grupo-categoría y por reducir en más de un 25% su índice de frecuencia de accidentes durante el 2009, en comparación con el promedio obtenido durante los dos últimos años de participación en el concurso. El gerente general de SKC Rental aseguró que “para nuestra empresa es un honor recibir estos reconocimientos que contribuyen al desarrollo

de los colaboradores de la compañía y ayudan a mejorar la cultura preventiva del país y a disminuir los accidentes laborales”. El presidente del Consejo Nacional de Seguridad de Chile, Guillermo Gacitúa Sepúlveda, agradeció el interés de las diversas empresas por participar voluntariamente con sus índices de accidentabilidad, lo que reﬂeja el propósito por mejorar los esfuerzos de la seguridad nacional.

Representantes de SKC Rental recibiendo las distinciones.

Sector en cifras

A C U I C U L T U R A

P E S C A

Salmónidos A abril del 2010

no logran repuntar

abril del presente año,

nacional, es en los volúmenes

exportados por el país en abril

la tendencia negativa

exportados. Es que en abril del

del presente año, 16.229 t (60%)

que viene exhibiendo

presente año sólo se han enviado

corresponden a productos conge-

la industria del salmón

al exterior 26.980 t, monto que

lados y 5.330 t (20%) a productos

de Chile todavía no puede ser re-

significa una disminución de un

fresco-refrigerados. El resto de

vertida. Es que durante el período

34% en relación a lo transado en

las líneas aportó el 20%.

en cuestión, se han generado

igual mes del 2009.

Finalmente, los ingresos per-

US$ 709,6 millones por exporta-

Respecto del precio promedio

cibidos en el período enero-abril

ciones de productos basados en

FOB de las exportaciones de

del año 2010 por las exportacio-

los recursos salmones y truchas,

salmónidos en abril, este factor

nes de productos salmónidos

cifra que es un 21,3% menor con

mostró un aumento de un 34,5%

congelados y fresco-refrigera-

respecto a la obtenida en igual

en relación con el obtenido en

dos, experimentaron una dis-

fecha del 2009.

igual período del año pasado,

minución de 23,4% y 20,4%,

alcanzando los US$ 5.850/t.

respectivamente, en relación con

Sin embargo, donde más se notan los efectos que ha tenido

Se puede destacar que de

el virus ISA en la producción

las 26.980 t de salmónidos

Por Gonzalo Silva, gsilva@aqua.cl

igual período de la temporada pasada.

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Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Enero a abril 2009-2010 ESPECIES POR PRODUCTO

CANTIDAD (t netas) 2009 204.317,2 162.285,2 95.513,7 27.815,0 1.249,3 232,3 859,6 36.615,3 0,0 42.032,0 38.779,4 2.153,6 29,8 28,0 1.041,2

TOTAL SALMÓNIDOS TOTAL SALMÓN CONGELADO FRESCO CONSERVAS SECO SALADO AHUMADO HARINA-ACEITE VIVO TOTAL TRUCHA CONGELADO FRESCO CONSERVAS SECO SALADO AHUMADO

VALOR (miles de US$ FOB)

2010 129.435,9 88.520,1 53.066,8 15.756,5 583,5 1.358,3 817,5 16.937,4 0,1 40.915,8 34.800,1 4.075,5 39,2 1.105,1 895,9

Var. (%) -36,6 -45,5 -44,4 -43,4 -53,3 484,7 -4,9 -53,7 N/C -2,7 -10,3 89,2 31,5 3.846,8 -14,0

2009 902.033,4 674.788,1 452.007,5 171.967,9 8.225,5 1.720,7 10.732,9 30.133,6 0,0 227.245,3 200.664,1 14.323,1 190,9 86,0 11.981,2

2010 709.622,5 443.762,8 282.405,2 118.353,5 4.131,7 8.148,9 10.682,5 20.037,2 3,8 265.859,7 217.736,5 30.019,5 323,2 6.828,3 10.952,2

PRECIO (US$/kg FOB) Var. (%) -21,3 -34,2 -37,5 -31,2 -49,8 373,6 -0,5 -33,5 N/C 17,0 8,5 109,6 69,3 7.839,9 -8,6

2009 4,4 4,2 4,7 6,2 6,6 7,4 12,5 0,8 N/C 5,4 5,2 6,7 6,4 3,1 11,5

2010 5,5 5,0 5,3 7,5 7,1 6,0 13,1 1,2 38,0 6,5 6,3 7,4 8,2 6,2 12,2

Var. (%) 24,2 20,6 12,5 21,5 7,5 -19,0 4,7 43,7 N/C 20,2 20,9 10,8 28,7 101,2 6,2

Composición por especie / Enero a abril 2009-2010 PRODUCTO POR ESPECIES TOTAL SALMÓNIDOS Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey Salmón s/e Trucha Café Trucha CONGELADO Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey Salmón s/e Trucha Café Trucha FRESCO Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón s/e Salmón Rey Trucha

VALOR CANTIDAD (miles de Part. (t netas) US$ FOB) 2010 (%)

PRECIO (US$/kg FOB) 2009 2010 Var. (%) 5,5 7,1 4,9 6,1 1,2

24,2 27,6 13,6 69,8 46,1

6,5 5,7 6,6 4,9 6,1

20,1 17,1 28,8 12,6 69,8

30,7 20,9 16,5 0,18

4,4 5,6 4,3 3,6 0,8 4,5 5,4 4,9 5,2 4,3 3,6 4,2 4,5 5,2 6,2 6,2 7,1

6,3 7,5 7,5 6,0

20,8 20,4 21,8 -14,6

4,23

6,7

7,4

10,8

129.435,9 30.768,7 41.310,0 379,4 16.062,0 0,0 40.915,8 87.866,9 13.011,4 39.676,0 379,4

709.622,5 218.512,1 203.693,1 2.302,3 19.255,3 0,0 265.859,7 500.141,7 86.470,8 193.632,1 2.302,3

100,0 30,8 28,7 0,3 2,7 0,0 37,5 70,5 12,2 27,3 0,3

34.800,1 19.832,0 15.547,8 208,7

217.736,5 148.373,0 117.093,4 1.260,1

4.075,5

30.019,5

PRODUCTO POR ESPECIES CONSERVAS Salmón Atlántico Salmón Coho Trucha SECO SALADO Salmón Atlántico Salmón Coho Trucha AHUMADO Salmón Atlántico Salmón Coho Trucha HARINA-ACEITE Salmón s/e Salmón Atlántico VIVO Salmón Atlántico

VALOR CANTIDAD (miles de Part. (t netas) US$ FOB) 2010 (%) 622,7 583,5

4.454,9 4.131,7

0,6 0,6

39,2 2.463,4 0,6 1.357,7 1.105,1 1.713,4 749,9 67,6 895,9 16.937,4 16.062,0 875,4 0,1 0,1

323,2 14.977,2 15,7 8.133,2 6.828,3 21.634,7 10.014,8 667,7 10.952,2 20.037,2 19.255,3 781,9 3,8 3,8

2,1 0,0 1,15 1,0 3,0 1,4 0,09 1,54 2,8 2,7 0,1 0,0 0,0

PRECIO (US$/kg FOB) 2009 2010 Var. (%) 6,6 6,6 6,8 6,4 6,9 7,7 6,1 3,1 11,9 12,5 11,8 11,5 0,8 0,8 0,9

7,2 7,1

8,7 7,6

8,2 6,1 26,2 6,0 6,2 12,6 13,4 9,9 12,2 1,2 1,2 0,9 38,0 38,0

28,7 -12,4 239,0 -1,3 101,2 5,7 6,9 -16,1 6,2 43,7 46,1 0,6

* Nota: Estos datos representan aprox. el 60% del volumen de salmón (biomasa), ya que entre el 25% -30% es destinado para la producción de harina y aceite y entre el 10%-15% para reproceso. N/C: No calculable S/E: Sin especificar.

Ranking exportaciones chilenas de salmónidos / Enero a abril 2009-2010 (Ordenado por valor 2010) CANTIDAD (t netas)

EXPORTADOR

2009

TOTAL 204.317,2 EMPRESAS AQUACHILE S.A. (AquaChile S.A. + Salmones Chiloé S.A. + Salmones Maullín Ltda. + Aguas Claras S.A.) 25.352,2 MAINSTREAM CHILE S.A. 17.517,5 SALMONES ITATA S.A. 249,4 MULTIEXPORT FOODS S.A. + SALMONES MULTIEXPORT S.A. 8.735,5 SALMONES ANTÁRTICA LTDA. 4.434,9 SALMONES PACIFIC STAR LTDA. 24.850,7 TRUSAL S.A. 6.215,8 PESQUERA LOS FIORDOS LTDA. 12.711,4 GRANJA MARINA TORNAGALEONES LTDA. 5.660,8 VENTISQUEROS S.A 4.124,5 SALMONES AYSEN S.A. 2.720,4 ACUINOVA CHILE S.A. 4.610,0 CÍA. PESQUERA CAMANCHACA S.A. 8.505,3 CULTIVOS MARINOS CHILOÉ S.A. 3.828,3 SALMONES CUPQUELAN S.A. 3.469,5 MARINE HARVEST CHILE S.A. + DELIFISH LTDA. 11.411,4 SALMONES FRIOSUR SOCIEDAD ANONIMA 4.128,5 Otros Exportadores 55.791,1

2010

VALOR (miles de US$ FOB)

Var. (%) Part. (%)

2009

2010

129.435,9

-36,6

100,0

902.033,4

709.622,5

Var. (%) Part. (%) 2009 -21,3

100,0

4,4

5,5

24,2

15.325,7 11.481,6 6.476,4 7.402,8 6.097,0 16.254,8 4.964,9 5.337,2 4.528,5 3.041,4 4.044,4 4.088,6 3.670,9 2.054,6 2.391,3 1.757,6 1.949,2 28.569,0

-39,5 -34,5 2.496,8 -15,3 37,5 -34,6 -20,1 -58,0 -20,0 -26,3 48,7 -11,3 -56,8 -46,3 -31,1 -84,6 -52,8 -48,8

11,8 8,9 5,0 5,7 4,7 12,6 3,8 4,1 3,5 2,3 3,1 3,2 2,8 1,6 1,8 1,4 1,5 22,1

129.236,9 83.254,6 1.871,7 47.561,0 28.417,8 34.445,1 28.866,1 55.091,4 27.690,3 22.557,6 12.851,0 22.525,5 57.240,9 29.873,7 14.845,7 62.522,4 17.630,0 225.551,7

85.255,7 60.663,0 50.002,4 49.471,4 42.029,1 38.297,5 34.330,9 25.108,5 23.209,8 20.882,6 20.520,7 19.877,6 18.540,0 17.584,6 17.095,2 16.224,4 14.061,7 156.467,4

-34,0 -27,1 2.571,5 4,0 47,9 11,2 18,9 -54,4 -16,2 -7,4 59,7 -11,8 -67,6 -41,1 15,2 -74,1 -20,2 -30,6

12,0 8,5 7,0 7,0 5,9 5,4 4,8 3,5 3,3 2,9 2,9 2,8 2,6 2,5 2,4 2,3 2,0 22,0

5,1 4,8 7,5 5,4 6,4 1,4 4,6 4,3 4,9 5,5 4,7 4,9 6,7 7,8 4,3 5,5 4,3 4,0

5,6 5,3 7,7 6,7 6,9 2,4 6,9 4,7 5,1 6,9 5,1 4,9 5,1 8,6 7,1 9,2 7,2 5,5

9,1 11,2 2,9 22,7 7,6 70,0 48,9 8,5 4,8 25,5 7,4 -0,5 -25,0 9,7 67,1 68,5 68,9 35,5

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

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PRECIO US$/kg FOB)

2010 Var. (%)

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

Exportaciones de salmónidos de acuerdo al mercado / Enero a abril 2009-2010 CANTIDAD (t netas)

VALOR (miles de US$ FOB)

2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 TOTAL 204.317 129.436 -36,6 100,0 902.033 Japón 87.732 62.473 -28,8 48,3 398.105 Estados Unidos 33.570 17.647 -47,4 13,6 237.009 Latinoamérica 23.573 21.196 -10,1 16,4 94.421 Unión Europea 12.268 2.881 -76,5 2,2 60.836 Otros Mercados 47.174 25.239 -46,5 19,5 111.661

2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%) 709.622 -21,3 100,0 4,4 5,5 19,5 341.248 -14,3 48,1 4,5 5,5 16,9 132.133 -44,2 18,6 7,1 7,5 5,7 114.683 21,5 16,2 4,0 5,4 26,0 20.717 -65,9 2,9 5,0 7,2 31,0 100.841 -9,7 14,2 2,4 4,0 40,8

CANTIDAD Enero-abril 2009 23,1%

PRECIO (US$/kg FOB)

VALOR Enero-abril 2009 12,4% 6,7%

42,9%

44,1%

10,5%

6,0% 11,5%

Japón Estados Unidos Latinoamérica Unión Europea Otros Mercados

16,4% Enero-abril 2010 19,5%

Enero-abril 2010 14,2% 2,9%

48,3%

2,2%

26,3%

48,1% 16,2%

16,4%

18,6%

13,6%

Exportaciones de salmónidos por especie / Enero a abril 2009-2010 CANTIDAD (t netas)

VALOR (miles de US$ FOB)

2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 TOTAL 204.088 129.436 -36,6 100,0 902.033 Salmón Atlántico 77.680 30.769 -60,4 23,8 432.421 Salmón Coho 48.754 41.310 -15,3 31,9 211.652 Salmón Rey+s/e 35.852 16.441 -54,1 12,7 30.716 Trucha+Trucha Café 41.803 40.916 -2,1 31,6 227.245

2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%) 709.623 -21,3 100,0 4,4 5,5 19,4 218.512 -49,5 30,8 5,6 7,1 21,6 203.693 -3,8 28,7 4,3 4,9 12,0 21.558 -29,8 3,0 0,9 1,3 34,7 265.860 17,0 37,5 5,4 6,5 16,3

CANTIDAD Enero-abril 2009 20,5%

PRECIO (US$/kg FOB)

VALOR Enero-abril 2009 38,1%

25,2% 47,9%

3,4%

17,6%

23,5% Salmón Atlántico Salmón coho Salmón rey + s/e Enero-abril 2010 Trucha + trucha café

23,9% Enero-abril 2010 31,6%

23,8%

31,9%

30,8%

3,0%

(ordenado por valor 2010) PAÍS DE DESTINO

CANTIDAD (t netas) Part. (%)

VALOR (miles de Part. US$ FOB) (%)

TOTAL Japón Estados Unidos Brasil Rusia Rep. China Tailandia Canadá México Francia Argentina Corea del Sur Ucrania Alemania Vietnam Taiwán Venezuela Colombia Israel Italia España África del Sur Singapur Reino Unido Bélgica Hong Kong Otros 34 países

129.435,9 62.473,2 17.646,5 15.933,5 4.078,2 6.414,0 3.581,1 1.651,8 1.585,8 1.479,8 1.791,8 2.123,8 1.347,6 847,1 1.517,2 1.846,0 497,5 494,9 690,1 187,2 145,7 259,6 150,8 84,7 95,0 90,8 2.422,2

709.622,5 100,0 341.248,3 48,1 132.133,0 18,6 82.971,3 11,7 2,9 20.674,5 2,7 19.066,7 2,3 16.304,2 1,9 13.180,6 1,7 12.282,9 1,5 10.923,7 1,3 9.119,1 1,1 7.997,9 0,8 5.811,7 0,8 5.387,3 0,6 3.974,9 0,5 3.857,6 0,5 3.620,0 0,5 3.324,0 0,4 3.052,6 0,3 1.807,4 0,2 1.164,2 0,1 1.026,4 0,1 984,7 0,1 781,3 0,1 679,5 0,1 515,5 1,1 7.733,2

100,0 48,3 13,6 12,3 3,2 5,0 2,8 1,3 1,2 1,1 1,4 1,6 1,0 0,7 1,2 1,4 0,4 0,4 0,5 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 1,9

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

Importaciones de salmónidos en Estados Unidos / Enero a abril 2009-2010 (t netas) ORIGEN TOTAL Canadá Chile Noruega Reino Unido Otros

2009 183.064 58.596 75.488 13.260 11.457 24.265

2010 169.410 61.852 40.849 26.617 12.521 27.571

Var. (%) -7,5 6 -46 101 9 14

Fuente: Urner Barry Publications and U.S. Department of Commerce and Census Bureau Web site: www.comtell.com Contacto: arubio@urnerbarry.com

Importaciones de salmónidos en Japón / Enero a abril 2009-2010 (t netas)

37,5%

12,7%

Composición por mercados / Enero a abril 2010

28,7%

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

ORIGEN TOTAL Chile Noruega EE.UU. Rusia Otros

2009 104.777 83.062 10.120 1.867 2.246 7.482

2010 95.697 76.717 9.499 2.473 87 6.921

Var. (%) -9 -8 -6 32 -96 -7

Fuente: BANR Japan Reports on Seafoodnews.com Web site: www.seafoodnews.com Contacto: arubio@urnerbarry.com A Q U A

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Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES / Enero a abril 2009-2010 Exportaciones de algas secas y productos derivados (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

CANTIDAD (t netas)

VALOR (miles de US$ FOB)

2009 25.742,7 23.338,3

2010 23.197,9 20.334,8

Var. (%) -9,9 -12,9

2009 57.277,2 25.938,8

2010 59.295,9 23.668,5

14.307,4 2.629,4 966,6 1.664,1 3.770,8

11.358,0 3.567,0 2.357,0 587,1 2.465,8

-20,6 35,7 143,9 -64,7 -34,6

13.046,2 2.758,3 1.652,4 3.348,5 5.133,4

PRODUCTOS DERIVADOS AGAR PELILLO CHASCA (Gelidium chilenses)

2.404,4 548,6 542,6 6,0

2.863,1 671,4 671,4 -

19,1 22,4 23,8 N/C

POLÍMERO NATURAL CHASCÓN O HUIRO NEGRO (Lessonia nigrescens)

302,4

352,7

302,4 33,0 33,0 1.382,7 1.382,7

TOTAL ALGAS SECAS / DRY ALGAE CHASCÓN O HUIRO NEGRO (Lessonia nigrescens) HUIRO PALO LUGA NEGRA (Sarcothalia crispata) LUGA ROJA (Gigartina skottebergii) OTRAS

COLAGAR PELILLO CARRAGENINA LUGA LUGA ALGAS S/E ALGINATOS 1 CHASCÓN O HUIRO NEGRO (Lessonia nigrescens)

PRECIO (US$/kg FOB) Var. (%) 3,5 -8,8

2009 2,2 1,1

2010 2,6 1,2

Var. (%) 14,9 4,7

9.749,4 4.199,8 4.492,6 1.425,7 3.801,0

-25,3 52,3 171,9 -57,4 -26,0

0,9 1,0 1,7 2,0 1,4

0,9 1,2 1,9 2,4 1,5

-5,9 12,2 11,5 20,7 13,2

31.338,4 9.532,2 9.421,8 110,4

35.627,4 11.171,9 11.171,9 -

13,7 17,2 18,6 N/C

13,0 17,4 17,4 18,4

12,4 16,6 16,6

-4,5 -4,2 -4,2 N/C

16,6

4.941,5

5.652,3

14,4

16,3

16,0

-1,9

352,7

16,6

4.941,5

5.652,3

14,4

16,3

16,0

16,5 16,5 1.564,8 1.564,8

-50,0 -50,0 13,2 13,2 N/C

165,7 165,7 14.939,4 14.939,4

66,4 66,4 15.873,8 15.873,8

-59,9 -59,9 6,3 6,3 N/C

137,8

257,7

87,1

1.759,7

2.862,9

137,8

257,7

87,1

1.759,7

2.862,9

-1,9 N/C N/C -6,1 -6,1 N/C

10,8 10,8

10,1 10,1

62,7

12,8

11,1

-13,0

62,7

12,8

11,1

-13,0

1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.

Exportaciones de moluscos seleccionados (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

CANTIDAD (t netas)

TOTAL CHORITOS CONGELADO CONSERVAS FRESCO REFRIGERADO TOTAL CHOLGAS CONSERVAS CONGELADO TOTAL OSTIONES OSTION DEL NORTE CONGELADO FRESCO REFRIGERADO SALADO OSTION DEL SUR CONGELADO OSTION S/E CONGELADO TOTAL OSTRAS OSTRA DEL PACÍFICO CONGELADO VIVAS FRESCO REFRIGERADO

2009 12.856,0 11.903,5 951,8 0,7 7,2 7,2

2010 18.109,1 16.988,9 1.120,2 7,9 7,9

747,1 678,5 642,7 35,8 68,6 68,6 0,0

557,6 495,3 388,1 101,6 5,6 62,3 62,3 0,0

265,1 265,1 262,4 1,3 1,4

24,7 24,7 10,1 14,6 -

VALOR (miles de US$ FOB) Var. (%) 40,9 42,7 17,7 N/C 10,7 10,7 N/C -25,4 -27,0 -39,6 184,1 N/C -9,2 -9,2 N/C N/C -90,7 -90,7 -96,1 1.053,8 N/C

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

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2009 32.511,8 27.955,7 4.554,4 1,7 4,6 4,6

2010 41.100,1 35.513,3 5.586,9 17,2 17,2

6.755,1 6.032,5 5.654,7 377,8 722,6 722,6 0,0

5.562,4 4.876,9 3.686,6 1.104,3 85,9 685,6 685,6 0,0

488,3 488,3 442,1 41,6 4,6

196,9 196,9 30,5 166,4 -

PRECIO (US$/kg FOB) Var. (%) 26,4 27,0 22,7 N/C 276,4 276,4 N/C -17,7 -19,2 -34,8 192,3 N/C -5,1 -5,1 N/C N/C -59,7 -59,7 -93,1 299,9 N/C

2009 2,5 2,3 4,8

2010 2,3 2,1 5,0

0,6 0,6

2,2 2,2

9,0 8,9 8,8 10,6

10,0 9,8 9,5 10,9 15,4 11,0

10,5 10,5 N/C 1,8 1,8 1,7 32,9 3,3

N/C 8,0 8,0 11,4

Var. (%) -10,3 -11,0 4,2 N/C 240,2 240,2 N/C 10,3 10,7 8,0 2,9 N/C 4,5 N/C N/C N/C 332,1 332,1 N/C -65,3 N/C

NOTA : Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones. 0: la cifra no alcanza a la unidad. S/E: sin especificar. N/C: no calculado.

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

Exportaciones de abalón y turbot / Enero a abril 2009-2010 (cultivo) TIPO DE PRODUCTO TOTAL ABALONES ABALÓN ROJO (CALIFORNIANO) CONGELADO CONSERVAS FRESCO REFRIGERADO ABALÓN VERDE (JAPONÉS) CONGELADO CONSERVAS FRESCO REFRIGERADO TOTAL TURBOT FRESCO REFRIGERADO CONGELADO VIVOS

CANTIDAD (t netas) 2009 91,7 89,4 80,3 6,6 2,5

2010 254,0 253,9 225,1 27,5 1,3

2,3 1,3 0,8 0,2

0,0 0,0 -

48,7 48,6 0,2

89,6 88,4 1,2

VALOR (miles de US$ FOB) Var. (%) 176,8 183,9 180,2 313,8 -45,3

2009 2.180,1 2.103,9 1.614,5 442,2 47,2

2010 5.891,4 5.890,8 4.588,2 1.273,6 29,0

-98,7 -97,6 N/C N/C

76,2 30,4 38,6 7,2

83,9 82,1 556,0 N/C

519,2 516,9 2,3

PRECIO (US$/kg FOB) Var. (%) 170,2 180,0 184,2 188,0 -38,6

2009 23,8 23,5 20,1 66,5 19,2

2010 23,2 23,2 20,4 46,3 21,6

Var. (%) -2,4 -1,4 1,4 -30,4 12,4

0,6 0,6 -

-99,2 -98,0 N/C N/C

33,1 24,1

19,8 19,8

-40,4 -18,1 N/C N/C

732,8 728,0 4,8

41,1 40,8 109,4 N/C

10,7 10,6 12,5

8,2 8,2 4,0

-23,2 -22,7 -68,1 N/C

34,8

Ránking exportaciones chilenas de choritos / Enero a abril 2009-2010 (ordenados por valor 2010) CANTIDAD (t netas)

EMPRESAS TOTAL BLUE SHELL S.A. PESQUERA TRANS ANTARTIC LTDA. PESQUERA SAN JOSE S.A. SAINT ANDREWS SMOKY DELICACIES S.A. SOC. COMERCIAL RIA AUSTRAL LTDA. FYS CHILE S.A. TORALLA S.A. SUDMARIS CHILE S.A. PACIFIC GOLD S.A. SOC. COMERCIAL E IND. AG. OTROS

2009 12.856 1.664 555 705 318 1.378 685 1.090 263 968 328 4.901

2010 18.109 2.572 778 1.444 1.749 1.225 1.086 985 1.056 1.097 704 5.414

Var (%) 41 55 40 105 449 -11 58 -10 301 13 114 10

VALOR (miles de US$ FOB) Part. (%) 100 14 4 8 10 7 6 5 6 6 4 30

2009 32.512 3.851 2.479 1.687 658 3.443 1.550 3.357 665 1.794 761 12.268

2010 41.100 5.648 3.931 3.485 3.204 2.717 2.389 2.337 2.262 2.048 1.516 11.564

Var (%) 26 47 59 107 387 -21 54 -30 240 14 99 -6

PRECIO (US$/kg FOB) Part. (%) 100 14 10 8 8 7 6 6 6 5 4 28

2009 2,5 2,3 4,5 2,4 2,1 2,5 2,3 3,1 2,5 1,9 2,3 2,5

2010 2,3 2,2 5,1 2,4 1,8 2,2 2,2 2,4 2,1 1,9 2,2 2,1

Var (%) -10 -5 13 1 -11 -11 -3 -23 -15 1 -7 -15

Composición por mercado de exportaciones de choritos (ordenados por valor 2010) CANTIDAD (t netas)

PAISES TOTAL ESPAÑA FRANCIA ITALIA ESTADOS UNIDOS REINO UNIDO ARGENTINA RUSIA BELGICA HOLANDA ALEMANIA OTROS

2009 12.856 3.465 2.528 1.505 1.717 470 352 98 470 407 625 1.218

2010 18.109 4.661 3.396 2.969 2.014 745 573 525 436 400 367 2.022

Var (%) 41 35 34 97 17 58 63 436 -7 -2 -41 66

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

VALOR (miles de US$ FOB) Part. (%) 100 26 19 16 11 4 3 3 2 2 2 11

2009 32.512 10.723 5.414 3.431 3.822 1.258 746 220 1.073 982 1.544 3.297

2010 41.100 12.959 6.574 6.242 3.983 1.801 1.094 1.052 923 865 755 4.853

Var (%) 26 21 21 82 4 43 47 378 -14 -12 -51 47

PRECIO (US$/kg FOB) Part. (%) 100 32 16 15 10 4 3 3 2 2 2 12

2009 2,5 3,1 2,1 2,3 2,2 2,7 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,7

2010 2,3 2,8 1,9 2,1 2,0 2,4 1,9 2,0 2,1 2,2 2,1 2,4

Var (%) -10 -10 -10 -8 -11 -10 -10 -11 -7 -10 -17 -11

A Q U A

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Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

HARINA Y ACEITE DE PESCADO Y VEGETAL / Desembarque de las principales especies Perú y Chile / Enero a abril 2009-2010

TOTAL

Caballa

1.800

Perú t 10

t 09

Var. (%)

-22

1.381.679

711.968

-48

1.500 1.400

144.583

148.198 “

991.111

411.583

-58

35.983

5.419

-85

61.714

7.511

-88

Jurel

114.662

109.360

-5

42.323

5.950

-86

Sardinas (*)

66.367

176.529

166

N/C

1.674 1.627

1.600

1.542 1.483

1.272

1.200 1.059

1.100 1.000 943

3.406

3.027

-11

8.641

8.790

900

Otras merluza (**)

4.952

5.568

N/C

800

1.926.517

1.347.830

-30

277.890

278.134

700

1.406

1.464

1.333

1.300

Merluza común

Otras especies

1.718

1.700

Var. (%)

2.296.470 1.795.931

Anchoveta

PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

Precio (US$/Ton)

t 09

Chile t 10

Precio promedio harina de pescado Perú y Chile / Abril 2009 a abril 2010

866

928 884

955

995 972

913

1.084

1.286

1.165

1.018

1.161

1.199

1.058

923

Harina Chile

Harina Perú

600

Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. 2009 2010 M e s e s

(*) Considera: Chile “sardina común y sardina española” y Perú “sardina española” . (**) Merluza de cola, merluza austral y merluza tres aletas. Fuente: Subsecretaría de Pesca, Sernapesca, cifras preliminares, Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco). Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.

Chile y Perú: precio harina de pescado según calidad / Abril 2010 HARINA DE PESCADO ESPECIFICACIÓN Harina standard (FAQ 64%) Harina prime (SD 67/120) Harina super prime (SD 68/500)

CHILE (US$/t) 1.520 1.657 1.867

PERÚ (US$/t) 1.855 (*) 1.940 1.963

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)

FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas. SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN. SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.

Comparación de precios de aceites de pescado y soya, usados en Chile por la salmonicultura / Abril 2009 a abril 2010 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

AÑO

Aceite Chile US$/t

MES

Aceite Perú US$/t

Soya Argentina US$/t

1.400

2010

Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

1.094 501 633 642 668 719 725 715 742

767 514 535 540 661 694 827 660 944

833 832 812 747 809 773 810 856 866

Enero Febrero Marzo Abril

694 1.096 836 939

783 1.294 940 1.101

844 836 824 841

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú, Informativo semanal de la Bolsa de Comercio de Rosario (www.bcr.com.ar) y elaboración propia FOB: Free on board (cargado en el barco). Precios nominales: No han sido coregidos por IPC.

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1.200 Precio (US$/T FOB)

2009

1.600

1.000 800 600 400 200 0

Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. 2009 2010 M e s e s

Aceite Chile Aceite Perú Soya Argentina

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Enero a abril 2009-2010 Exportaciones pesqueras según línea de elaboración y recurso LÍNEA DE ELABORACIÓN

TOTAL GENERAL CONGELADO Salmón Atlántico Trucha Salmón Coho Jurel Chorito Erizo Merluza de Cola Jibia Bacalao de Profundidad Merluza Austral Merluza Común Otros HARINA FRESCO REFRIGERADO Salmón Atlántico Trucha Merluza Austral Albacora o Pez Espada Erizo Jurel Otros ALGAS Y SUS DERIVADOS CONSERVAS Jurel Salmón Atlántico Chorito Huepo Otros ACEITE OTROS (1)

CANTIDAD (t netas)

VALOR (miles de US$ FOB)

PRECIO (US$/kg FOB)

2009

2010

Var. (%)

Part. (%)

2009

2010

Var. (%)

Part. (%)

2009

2010

Var. (%)

487.198,9 198.769,6 46.406,0 38.550,3 48.638,6 30.285,9 11.903,5 155,7 3.828,3 4.348,1 1.201,4 1.879,6 3.322,8 8.249,3 185.363,4 36.302,0 27.790,7 2.153,6 3.793,9 19,5 18,6 879,7 1.646,1 25.742,7 17.283,8 12.438,0 1.213,6 951,8 247,3 2.433,1 21.374,9 2.362,5

322.431,0 139.637,0 13.011,4 34.800,1 39.676,0 15.466,6 16.988,9 46,9 2.670,6 4.487,3 1.063,5 1.683,0 2.326,0 7.416,7 96.249,7 28.064,3 15.547,8 4.075,5 4.097,8 103,1 20,2 2.824,6 1.395,4 23.197,9 14.885,0 11.107,8 583,5 1.120,2 361,0 1.712,6 16.111,6 4.285,6

-33,8 -29,7 -72,0 -9,7 -18,4 -48,9 42,7 -69,9 -30,2 3,2 -11,5 -10,5 -30,0 -10,1 -48,1 -22,7 -44,1 89,2 8,0 428,8 8,4 221,1 -15,2 -9,9 -13,9 -10,7 -51,9 17,7 46,0 -29,6 -24,6 81,4

100,0 43,3 4,0 10,8 12,3 4,8 5,3 0,0 0,8 1,4 0,3 0,5 0,7 2,3 29,9 8,7 4,8 1,3 1,3 0,0 0,0 0,88 0,4 7,2 4,6 3,4 0,2 0,3 0,1 0,5 5,0 1,3

1.362.221,5 822.730,5 239.490,1 199.628,7 210.840,7 28.850,0 27.955,7 3.669,2 11.135,5 20.656,1 20.075,6 8.968,5 10.273,2 41.187,2 172.966,3 204.928,0 171.795,8 14.323,1 14.321,4 162,1 525,6 537,8 3.262,2 57.277,2 56.983,5 26.725,0 7.983,5 4.554,4 2.806,8 14.913,9 21.097,5 26.238,4

1.112.566,5 627.159,1 86.470,8 217.736,5 193.632,1 17.152,7 35.513,3 849,9 5.827,3 3.992,2 15.423,7 9.829,0 5.708,1 35.023,5 155.922,2 171.095,5 117.093,4 30.019,5 15.850,3 828,4 494,3 1.801,3 5.008,3 59.295,9 46.320,9 18.724,9 4.131,7 5.586,9 4.216,8 13.660,6 14.003,8 38.769,1

-18,3 -23,8 -63,9 9,1 -8,2 -40,5 27,0 -76,8 -47,7 -80,7 -23,2 9,6 -44,4 -15,0 -9,9 -16,5 -31,8 109,6 10,7 410,9 -5,9 235,0 53,5 3,5 -18,7 -29,9 -48,2 22,7 50,2 -8,4 -33,6 47,8

100,0 56,4 7,8 19,6 17,4 1,5 3,2 0,1 0,5 0,4 1,4 0,9 0,5 3,1 14,0 15,4 10,5 2,7 1,4 0,1 0,0 0,2 0,5 5,3 4,2 1,7 0,4 0,5 0,4 1,2 1,3 3,5

2,8 4,1 5,2 5,2 4,3 1,0 2,3 23,6 2,9 4,8 16,7 4,8 3,1 5,0 0,9 5,6 6,2 6,7 3,8 8,3 28,2 0,6 2,0 2,2 3,3 2,1 6,6 4,8 11,3 6,1 1,0 11,1

3,5 4,5 6,6 6,3 4,9 1,1 2,1 18,1 2,2 0,9 14,5 5,8 2,5 4,7 1,6 6,1 7,5 7,4 3,9 8,0 24,5 0,6 3,6 2,6 3,1 1,7 7,1 5,0 11,7 8,0 0,9 9,0

23,4 8,5 28,8 20,8 12,6 16,4 -11,0 -23,2 -25,0 -81,3 -13,2 22,4 -20,6 -5,4 73,6 8,0 21,8 10,8 2,5 -3,4 -13,3 4,3 81,1 14,9 -5,6 -21,5 7,6 4,2 2,9 30,1 -11,9 -18,5

(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.

Exportaciones pesqueras por país de destino (ordenado por valor 2010) PAÍS TOTAL Japón Estados Unidos China Brasil España Francia Rusia Canadá Corea de Sur Italia Otros

2009 487.198,9 105.106,8 41.469,3 137.879,2 18.135,9 19.159,8 11.083,0 2.284,6 7.480,7 12.885,9 9.116,2 122.597,5

CANTIDAD (t netas) 2010 Var. (%) 322.431,0 70.336,4 24.368,8 64.996,4 17.229,0 23.981,6 8.649,0 4.935,8 7.824,6 8.693,9 8.835,5 82.580,0

-33,8 -33,1 -41,2 -52,9 -5,0 25,2 -22,0 116,0 4,6 -32,5 -3,1 -32,6

Part. (%)

2009

100,0 21,8 7,6 20,2 5,3 7,4 2,7 1,5 2,4 2,7 2,7 25,6

1.362.221,5 420.048,5 278.157,3 142.714,6 62.662,1 54.807,7 34.699,9 7.582,9 26.482,8 23.715,1 14.200,8 297.149,7

VALOR (miles de US$ FOB) 2010 Var. (%) 1.112.566,5 342.356,0 163.283,6 110.092,3 87.511,3 67.377,3 28.314,5 24.611,6 23.704,5 20.012,7 17.936,1 227.366,6

-18,3 -18,5 -41,3 -22,9 39,7 22,9 -18,4 224,6 -10,5 -15,6 26,3 -23,5

Part. (%) 100,0 30,8 14,7 9,9 7,9 6,1 2,5 2,2 2,1 1,8 1,6 20,4

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas). S/E: Sin especificar. N/C: No calculable.

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Un desarrollo de T-Sensor Chile

Solución tecnológica busca medir biomasa de choritos La biomasa es un elemento clave de cualquier cultivo acuícola y se estima que las pérdidas por ignorar este dato pueden significar entre un 10% y un 20% de la producción. De hecho, aun en los cultivos más sofisticados se hacen aproximaciones imprecisas, con engorrosas mediciones basadas en estadísticas y la experiencia y que, logísticamente, son muy complejas. Buscando una solución tecnológica para esta necesidad, la consultora T-Sensor Chile S.A. desarrolló un instrumento de medición de biomasa de choritos con el apoyo de Mejillones América, Chilesan S.A., Leonel Bahamonde, Pesquera Apiao S.A., Cultivos Marinos LeoMan Ltda., Arturo Álvarez, Loncura Ltda., SudMaris Chile S.A., Punta Lenque Ltda., Ilque S.A. y Pesquera Camanchaca S.A., empresas que aportaron con su tiempo, conocimientos, cultivos y apoyo logístico. Tras 20 meses de ejecución, la iniciativa, cofinanciada por InnovaChile de Corfo, intentará medir la biomasa de los cultivos de choritos mediante la construcción de un prototipo de máquina o herramienta, la capacitación del personal y una consultoría dirigida a líderes empresariales. Según explicó el gerente de T-Sensor Chile y consultor del proyecto, Jaime Alée, el prototipo utiliza algoritmos basados en leyes físicas, diversos software

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desarrollados para tales efectos y electrónica básica, como sensores de peso, balanzas electrónicas y plumas. “La herramienta es económica y simple de aplicar, pues fue diseñada para un sector que no pasa por un buen momento económico. Con una inversión inferior a $ 500 mil por acuicultor es posible aplicar nuestra metodología y, en menos de una hora por centro, llegar a determinar con una precisión superior al 90% la biomasa que hay en la totalidad del cultivo. Aquello permite actuar en líneas que no están engordando adecuadamente y obtener información estadística para analizar fenómenos, predecir la fecha de cosecha ideal y saber cuántas toneladas de producción se obtendrán. Este sistema, bien utilizado, revolucionará el cultivo

de choritos”, sostuvo el ejecutivo. Para el jefe de Producción Cultivos de SudMaris Chile S.A, René Rivera, el sistema está bien encaminado. “A medida que se vaya adicionando información mediante nuevos sensores al sistema de captura de datos, el método será más representativo y no sólo entregará información del peso que hay bajo el agua, sino que también sobre la composición de especies, es decir, el porcentaje de choritos, cholgas y maltones, por ejemplo. Sin duda, esto será un buen aporte”. El producto final estará disponible para su comercialización en septiembre próximo y T-Sensor Chile tiene contemplado entregar facilidades a las empresas del sector mitilicultor interesadas en su aplicación.

La nueva tecnología permitirá conocer de forma más precisa la biomasa que se encuentra disponible bajo el agua.

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Isla de Chiloé

Productores de mitílidos formaron nueva asociación gremial En junio pasado se formó en la ciudad de Castro (Isla de Chiloé, Región de Los Lagos) la Asociación de Productores de Mitílidos de Chiloé A.G., nueva entidad gremial que agrupa a más de 50 productores de chorito (Mytilus chilensis) que, en conjunto, producen alrededor de 50 mil t del molusco. La asociación está conformada por Richard Triviño, como presidente; Manuel

Pérez, como vicepresidente; Daniel Concha, como secretario; y Jorge Paredes, como tesorero. Los socios, en tanto, pertenecen principalmente a las comunas de Quemchi, Dalcahue y Chonchi, entre otras localidades de Chiloé central. De acuerdo con el presidente del gremio, el grupo reúne a pequeños y medianos productores y “nuestro principal objetivo es trabajar con ellos y por ellos”.

Parte de la directiva y miembros de la nueva asociación que reúne a unos 50 mitilicultores.

Fortalecimiento gremial

Quellón

En el marco de la celebración del mes del mar, y con la presencia del gobernador de Chiloé (Región de Los Lagos), César Zambrano, la Asociación de Mitilicultores de Chile A.G. (AmiChile) realizó el nombramiento de nuevos directores, con el objetivo de ampliar más aún la visión de la industria, fortalecer el gremio y mejorar la representación de los pequeños productores. Como nuevos directores asumieron: Rodrigo Rosales, de SudMaris Chile S.A; Hernán Troncoso, de Agromarina Huildad; y Sergio Leiro, de Toralla; quienes se sumaron al grupo conformado por Patricio Leiva (El Golfo), en la presidencia; Luis García-Huidobro (Pesquera Camanchaca), como vicepresidente; Pablo Vásquez Cádiz (Apiao), como secretario; Ingrid Suazo (Huelden Cultivos Marinos), como tesorera; y Sergio Olave (Cultivos Marinos Rauco) y Gonzalo Fernández (Pesquera San José), como directores.

El director de la Corfo en la Región de Los Lagos, Luis Sandoval, participó en junio pasado en el cierre del Programa de Emprendimiento Local (PEL) que beneﬁció a mitilicultores de Quellón (Isla de Chiloé). En la oportunidad, se realizó la presentación del Estudio Base para la Capacidad de Carga del Estero Huildad realizado por la empresa Lamar Asociados Ltda. El estudio permitió un acuerdo histórico de los dos sindicatos de mejillones de Huildad para producir hasta un máximo de 70 t por ha, mientras que los productores individuales lo harán con un máximo de 60 t por ha. Esto tiene por objetivo hacer sustentable en el tiempo dicha localidad.

AmiChile incorporó a nuevos directores

Se realizó cierre del Programa de Emprendimiento Local

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Biovac

Seminario analizó la producción y patologías de salmónidos El pasado jueves 24 de junio se realizó, en el hotel Loberías del Sur de Puerto Chacabuco (Región de Aysén), el seminario denominado “Producción y patologías de salmónidos”, organizado por el laboratorio Biovac S.A. y al cual asistieron unos 40 invitados relacionados con el sector. El encuentro –abierto por el actual gerente técnico de Biovac, Samuel Valdevenito–, comenzó con la presentación del representante de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) en la Región de Aysén, Eugenio Heiremans, quien expuso sobre la regulación de la salmonicultura en el contexto del nuevo modelo de producción y vigilancia de enfermedades. De acuerdo con el profesional, la nueva política sanitaria de la industria, basada en la recuperación del sector mediante un cambio profundo en el modelo productivo, tiene cuatro pilares fundamentales: minimizar el riesgo de introducción de patógenos, reducir la carga de patógenos en el medio, disminuir la probabilidad de transmisión de patógenos y controlar y/o erradicar las enfermedades.

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La representante del Servicio Nacional de Pesca en Aysén, Paulina Isler, también abordó en detalle la nueva regulación del sector acuícola, presentando una actualización de los antecedentes de la región en cuanto a centros activos, números de peces en siembra y número de peces por especie. Asimismo, se refirió a los cambios que se han aplicado a la normativa para la producción de salmónidos.

PATOLOGÍAS Durante el evento también se abordaron las patologías en las etapas de ovas, alevín de saco y reproductores con importancia productiva. En ese sentido, el médico veterinario y jefe de Asistencia Técnica de Biovac, Carlos Sandoval, invitó a los asistentes a discutir sobre tratamientos y métodos diagnósticos para cada patógeno. En tanto, el bioquímico (PhD) de Veterquimica, Harold Oliva, abordó la aplicación diagnóstica de las técnicas moleculares qPCR/ RT-PCR. El experto explicó que el PCR es la técnica molecular más desarrollada para la detección de patógenos específicos

y que su alta sensibilidad permite estudiar enfermedades emergentes, vigilarlas y definir perfiles de resistencia antimicrobiana. Acá también se aprovechó de despejar algunas dudas de los asistentes respecto a este método bastante utilizado en el sector. El encuentro, que permitió una fluida retroalimentación entre expositores e invitados, finalizó con un cóctel de camaradería. Según los organizadores, la iniciativa fue de mucha utilidad, ya que “se dieron a conocer importantes antecedentes sanitarios, regulaciones y datos productivos de importancia en el ámbito de la producción y patología de salmónidos”.

Unos 40 invitados participaron en el seminario convocado por Biovac.

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Coyhaique

Con éxito se desarrolló seminario para pequeños y medianos empresarios Con masiva presencia de pequeños y medianos empresarios se realizó a principios de julio el seminario “ProEmpresas Región de Aysén”, el que tuvo lugar en Coyhaique y reunió a numerosas entidades públicas y privadas, constituyendo el duodécimo seminario regional de ProPymeChile, iniciativa que ha reunido a más de 7.200 emprendedores en distintas ciudades del país. El encuentro empresarial se

enmarcó dentro de las acciones para la pequeña empresa desarrolladas por ProPymeChile, entidad que concadena a través de sus actividades

a las Pymes a nivel nacional mediante diferentes soportes de acción, como Pyme Bicentenario, Encuentros ProEmpresas y Salón Pyme.

Preocupación

Pesca artesanal

En dependencias del Centro de Investigación en Ecosistemas de la Patagonia (CIEP) –con base en Coyhaique (Región de Aysén)– se reunieron en junio pasado científicos con el seremi de Economía, Fernando Guzmán; el director de la División de Planificación y Desarrollo, Mark Buscaglia; el representante de la Subsecretaría de Pesca, Manuel Martínez; y operadores de pesca con mosca para estudiar y definir los pasos a seguir luego de que se encontrara el alga Didymosphenia spp., conocida como “moco de roca”. Se trata de un tipo de alga microscópica unicelular que habita en ambientes acuáticos y que causa preocupación, porque altera gravemente el ecosistema acuático. En Chile, no se había detectado su presencia desde 1964.

La presidenta de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile (Conapach), Zoila Bustamante, acompañada del abogado, Cristián Tapia y del tesorero, Jorge White, realizaron a ﬁnes de junio una visita a la Región de Aysén para reunirse con los dirigentes pesqueros de la zona, donde también participaron los senadores Antonio Horvath y Patricio Walker y miembros de

Identificaron presencia de alga invasora Didymo en Río Futaleufú

Numerosos empresarios y entidades públicas y privadas de Aysén se congregaron en el seminario de ProPymeChile.

Directiva de la Conapach visitó la Región de Aysén la organización indígena Nahuelquin Delgado. En la reunión, el abogado de la Conapach presentó los alcances de la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA) y destacó la importancia de la participación en el Comité del Borde Costero de los pescadores, como una nueva instancia que permitirá a los hombres de mar defender los bancos naturales y caladeros.

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Summary

Aquavision 2010

SUSTAINABILITY FILLED AQUAVISION’S AGENDA More than 340 opinion leaders attended the eighth edition of the Aquavision international aquaculture conference that took place in Stavanger, Norway where once again sustainability in aquaculture was underlined as the industry’s greatest challenge.

AquaVision 2010

INNOVATION, AQUACULTURE’S BEST ALLY According to AquaVision’s exhibitors, innovation will permit the aquaculture industry to continue being winner. Therefore,

Thomas Farstad, Marine Harvest ASA’s Acting CEO

“WE WANT TO MOVE FORWARD STEP BY STEP IN PRODUCTION MATTERS” Farstad explains that the strategy applied in Chile has been rather conservative because they want to see the results of the new standards applied in the country.

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they asked attendants to breathe innovation, live innovation and have innovation permanently in mind.

summary

Summary

Bjørn Myrseth, Marine Farms’ CEO

“WE WILL HAVE TO PROMOTE SALMON A GREAT DEAL MORE” Myrseth assures that once Chile retakes its salmon and trout production levels it will be necessary to increase promotion to

prevent a general drop in prices. He does not rule out a joint action among Norway, Scotland and Chile to boost demand.

Fishmeal exports

THE “CHINA FACTOR” Many aquaculture farmers are asking themselves how much more will fishmeal prices rise. Fishmeal is the most important component in the fish diet and it directly impacts production cost of salmon and trout. Perhaps China –the the largest fishmeal consumer in the world– can answer that question.

OCEA AS

INTEGRATED TECHNOLOGY PROVIDER “GLO-CAL” Si bien este grupo de empresas de tecnologías para la acuicultura moderna tiene una presencia global (glo), no quieren perder el espíritu local (cal), el cual les permite atender los requerimientos específicos de

sus clientes más diversos. Although this group of companies dedicated to modern aquaculture technologies has global presence (glo), it does not want to lose its local spirit (cal), which permits it to meet the specific require-

ments of its different customers. The company, whose sales totaled over US$42 million through its different subsidiaries, offers products and services the cover the entire salmon production cycle.

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Nuestra revista

Índice de Avisadores Suscripción revista AQUA

Nombre Empresa 3 M Chile S.A www.3mseguridadindustrial.cl

Pág. 18

Avisador 4

Nombre Empresa Graneles de Chile S.A. www.granelesdechile.cl

Avisador 27

Andritz Feed & Biofuel A/S (Dinamarca) www.andritz.com

Lota Protein S.A. www.lotaprotein.cl

Tapa 2

Aqualine Chile Ltda. www.aqualinechile.cl

Maqsur www.maqsur.com

AQUA SUR 2010 www.aqua-sur.cl

36 y 37

Salmofood S.A. www.salmofood.cl

Crandon Chile Ltda. www.crandon.cl

Tapa 4

SKC Rental www.skcrental.cl

Veterquímica www.veterquimica.cl

Revista AQUA se publica ocho veces al año en los meses de marzo, mayo, junio, julio, septiembre, octubre, noviembre y diciembre. VENTAS Coordinadora de Ventas: Francesca Massa (fmassa@aqua.cl) Suscripciones: Macarena Acevedo (macevedo@aqua.cl) Ejecutivas de Ferias: María Paz Fernández del Río (mpfernandez@aqua.cl) Viviana Ríos (vrios@aqua.cl) DIRECCIONES Santiago: Matilde Salamanca 736, Of. 501, Providencia, Teléfono: (56-2) 756 5400 Puerto Montt: Benavente 840 Of. 903, Teléfono: (56-65) 348 912

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Directorio AQUA www.directorioaqua.com

Ewos Chile Alimentos Ltda. www.ewos.com

Zero Carbón www.zerocarbon.cl

Tapa 3