.it
ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY
2021/2022
INTERNATIONAL MAGAZINES
Supplemento a TecnAlimentaria N°8-9 Agosto/Settembre 2021 - Poste Italiane SpA Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Anno 26 N°8/9 - 2021 - ISSN 2498-9541
122
FOOD INDUSTRY
شركة زانين إف .للي ش.م.م " ،"Zanin f.lli Srlاالمتياز اإليطالي المرادف للجودة، والتقدم ،والبحث ،وتهيئة المنتج الحتياجات العميل ،هي إحدى الشركات المتخصصة في مصانع الحبوب ،وصوامع خلط الدقيق ،وأجهزة التنظيف المخصصة لالستخدام الغذائي والمزودة بغرابيل مصنوعة من الفوالذ غير قابل للصدأ وذات الشفط المزدوج ،وأنظمة ترشيح الهواء ،و" Dust Stopجهاز منع الغبار" -القادوس الحاصل على براءة اختراع زانين لتحميل المنتج دون تطاير الغبار ،وأجهزة التنظيف المزودة بأسطوانة ،وأجهزة التنظيف المزودة بغرابيل ذات شفط مزدوج للحبوب ،وخطوط الفرز ،والمجففات ،وأنظمة التبريد. وفي المجال الصناعي تعتبر شركة زانين إف .للي متخصصة في إزالة السماد وتخزينها، كما أنها تصمم أسطوانات إضافة الطبقة الخارجية للمنتج وتنتجها ،وهي شركة خبيرة في التنظيف والنقل أثناء مراحل التفريغ من السكك الحديدية والسفن ،هذا باإلضافة إلى كونها تصمم قواديس الموانئ ،وسيور النقل ،والنواقل ذات السلسلة الدوارة ،والمصاعد الكبيرة المزودة بالدالء. ومنذ تأسيسها في عام 1956والشركة تهتم بمتطلبات السوق؛ فشركة زانين إف للي جاهزة لتوفير أفضل الخدمات االستشارية لتحديد الحلول الصحيحة. التحويل للملِّت ما عادت المعالجة بالشعير ف ًنا مقصورً ا على كبريات شركات اإلنتاج الصناعي ،فاليوم بات من الممكن إنتاج منتجات ممتازة في شحنات تزن 500كيلو جرام على األقل والفضل في هذا األمر يعود إلى شركة زانين إف .للي ش.م.م. وتستوفي خبرة 60عامًا في ميدان التجفيف وإزالة الهواء احتياجات إنتاج مجموعات متنوعة من الملِّت والحصول بالتالي على دقيق خاص ،ومكونات أساس جديدة لمنتجات الفرن ،المجهزة لألشخاص الذين يعانون صعوبات عدم القابلية عالوة على الملِّت الخاص بمصانع البيرة والشركات المتخصصة في إنتاج المشروبات الكحولية. وفي ميدان الدقيق ،طورت شركة زانين إف .للي ش.م.م نظامًا يتلقى مختلف أنواع الدقيق، • Agro-industrial sector for cereal handling Cleaning – Drying – Mechanization – Storage and ventilation – Customized solutions – Accessories and components – Turnkey solutions • Industrial sector Fertilizers, cereal and mineral treatment systems – Logistics – and intermodal transport for port and rain structures Personalized plants for ship and train unloading – Bucket elevators, with capacity up to 650 t/h – Belt and chain conveyors, with capacity up to 1000 t/h – Self-propelled and self-filtering hoppers – Drum Coating – Pre-cleaning for ship unloading, from 1000 t/h – Receiving systems with fast loading and conveyors for transport to the warehouse.
ARABIC EDITION
ويزنها ،ويخلطها على نحو متجانس للسماح للمستخدمين بالحصول على منتجات أفضل دائمًا ووصفات قابلة للتهيئة ً وفقا الحتياجات العميل .من خالل العملية اإلنتاجية الحاصلة على شهادة األيزو "ISO 9001" 9001وشهادة تي يو في سود " ،"TÜV SÜDتوفر شركة زانين إف.للي ماكينات ومنظومات ذات جودة ،مصممة بأفضل برامج التصميم ثالثي األبعاد " "3Dومبتكرة ،ومختبرة ،ومنتجة في ورشهم. كما تهتم شركة زانين إف .للي ش.م.م بنوعية البيئة ،فقد تمت دراسة الماكينات لتقليل االستهالك الكهربائي ،وتقليل استهالك المحروقات ،وإزالة الشوائب من الهواء. " Dust Stopجهاز منع الغبار" :هو النتاج الرئيسي لرؤية الشركة حيال عالم أكثر استدامة من الناحية البيئية ،وهو نظام حاصل على براءة اختراع يمنع تطاير الغبار في البيئة خالل المراحل الحساسة لتفريغ المنتج. • قطاع األغذية ماكينات تصنيع الملِّت من الحبوب -ماكينات معالجة الدقيق ،وخلطه ،ووزنه -ماكينات مصنوعة من الفوالذ غير قابل للصدأ لمعالجة المنتجات المخصصة لالستخدام البشري. • القطاع الزراعي -الصناعي التنظيف -التجفيف -الميكنة -التخزين والتهوية -الحلول المهيأة ً وفقا لحاجة العميل -الملحقات والمنتجات -حلول اإلنجاز الكامل. • القطاع الصناعي ماكينات معالجة األسمدة ،والحبوب ،والمعادن -اللوجستيات والنقل متعدد الوسائط لتسهيالت الموانئ والسكك الحديدية -الماكينات المهيأة الحتياجات العميل والمتخصصة في تفريغ السفن والقطارات -المصاعد المزودة بدالء بقدرات تصل إلى 650طن /ساعة- سيور النقل والنواقل ذات السلسلة الدوارة بقدرات تصل إلى 1000طن /ساعة -القواديس ذاتية الدفع والتصفية -إضافة الطبقة الخارجية للمنتج باستخدام أسطوانة -التنظيف المسبق للتفريغ من السفن بد ًء من 1000طن /ساعة -ماكينات االستالم بتحميل سريع وناقل لإلرسال إلى المخزن.
Malting Malting work is no longer privilege of big-size industrial producers; in fact, thanks to Zanin F.lli, today it is possible to produce excellence in batches of 500 kg min. 60-year experience in drying and air handling meets the requirement of producing large variety of malt and producing special flour, new bases for bakery products, mixes for intolerant people, and malts for breweries and distillers. As far as flour is concerned, Zanin F.lli has developed a system that receives, weighs and homogeneously mixes the various types of flour as to enable users to always grant far better products and customizable recipes. Thanks to an ISO 9001 TÜV SÜD certified production process, Zanin F.lli supplied quality machines and plants designed by means of the best 3D graphic programs, created, tested and produced in its warehouses. Zanin F.lli is also environmental friendly and its machines are studied to reduce energy and fuel consumption, and to eliminate air impurity. Dust Stop is flagship of the company’s vision of an ecofriendlier world, a patented system that does not disperse dust in the environment during any product unloading operation. • Food sector Cereal malting systems – Flour treating, mixing and weighing systems – Stainless steel machines for product treatment dedicated to human use
Zanin F.lli Srl, Italian excellence synonymous with quality, avantgarde, research and personalization, specialized in cereal malting systems, flour mixing silos, doubleaspiration, stainless steel sieve cleaners for food use, air filtering systems, Dust Stop – Zanin patented hopper for product loading with no dust dispersion, as well as drum cleaners, double-aspiration sieve cleaners, sorting lines, dryers and refrigeration systems. In the industrial sector, Zanin F.lli specialized in fertilizers handling and storage, coating drums design and production, cleaning and transport in rail and ship unloading, port hopper design and production, belt and chain conveyors and industrial bucket elevators. Established in 1956 and always attentive to market demand, Zanin F.lli provides its best advice to find the right solution.
ZANIN F.LLI Srl
Viale Delle Industrie, 1 - 31032 Casale Sul Sile (Treviso) Italy Tel. +39 0422 78 54 44 Fax +39 0422 78 58 05 www.zanin-italia.com
120
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
SZ 507 BL
Bench Sheeter
ماكينة تشكيل العجين على طاولة
والمجموعات، وال سيما ماكينات تشكيل العجين اليدوية،" بخبرة ثالثين عامًا في مجال إنتاج ماكينات المخابز ومتاجر الحلوياتZ.matik" ماتيك.تفخر شركة زد .Aisi 304 وبكرات القطع المصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ، وماكينات العجن، والعجانات الكوكبية، وطاوالت العمل،المخصصة للكرواسون وبساطة االستخدام عناصر، والمتانة، ماتيك متانة كافة أنواع الماكينات وبساطة استخدامها؛ حيث تعتبر الوظائف. تضمن زد،وبفضل اختيارها للمواد األكثر مالءمة وتجعل المواد المستخدمة والحد األدنى. والتي يسمح تعدد وظائفها باستخدامها في المصانع الصغيرة والمتوسطة الحجم، ماتيك.أساسية لماكينات تشكيل عجين زد . ماتيك مساعد فعلي واقتصادي.من الصيانة الالزمة للحصول على نتيجة جيدة من ماكينة تشكيل العجين الخاصة بشركة زد ً . وهو كاشف السماكة الذي يسمح لك بمعايرة االنخفاض في أسطوانات المعايرة للتحكم الدقيق في سماكة العجين،جهازا اختياريًا جدي ًدا أتاحت الشركة SF6516A و،)مم ،( SF6514A 650x1400)(650x1400 SF6514A : نجد ماكينة تشكيل العجين اآللية متاحة في ثالث إصدارات،إلكمال مجموعة ماكينات تشكيل العجين ،) مم650X1600) SF6516A (650x1600و .) مم650X2000) SF6520Aو وماكينات الكرواسون لتسهيل أعمال لف، وطاوالت العمل،" بحيث يمكن دمجها مع ماكينة تشكيل العجينAVV.200" صممت ماكينة اللف ُ ،من ناحية أخرى حيث تُزود هذه الماكينة مع ماكينات الكرواسون. يتعلق األمر بمساعد فعال وسريع يحل محل العمل اليدوي ويسمح بزيادة سعة في الساعة.الكرواسون الفارغ . أو تأتي بشكل منفردGC400 وGC200 حيث أن األدوات والشبكة مصنوعين من الفوالذ المقاوم للصدأ." فهي عبارة عن آلة خلط مصنوعة بالكامل من المعدن المطليZeus" أما ماكينة العجن الكوكبية فهي مناسبة للمصانع الصغيرة والمتوسطة المتخصصة في مجال إنتاج المكرونة، وبما أن الماكينة صلبة وغير صاخبة. المالئم لمالمسة الطعام،"AISI 304" أو،60 أو،40 حيث تبلغ سعة الحوض. والخلط، والعجن، والخفق، والماكينة مناسبة لعمليات االستحالب. سواء كانت حلوة أو مالحة،والكريمات بمختلف أنواعها . سرعات أو مع عاكس3 : ويتوافر كل موديل في شكلين مختلفين. لترً ا80 ً ماتيك على االعتماد.هذا وقد حصلت شركة زد .TŰV SÜD - ISO 9001وفقا لنظام الجودة
The company Z.matik boasts forty-year experience in the production of machinery for the bakery and pastry sectors, in particular of manual pastry machines, croissant pastry machines, working tables, planetary machines, mixing machines and cutting rolls, in stainless steel Aisi 304. Owing to accurate material selection, Z.matik guarantees sturdiness and user friendliness in every kind of machine it produces. Functionality, sturdiness and user-friendliness are essential elements in Z.matik sheeters, whose versatility makes them suitable for small- and medium-sized bakery and pastry shops. Materials used and minimum maintenance necessary for good results make Z.matik sheeter a sound and inexpensive collaborator. The company offers today the new thickness detector, the new optional that enables regulating the lowering of the calibrating cylinders to accurately measure dough thickness.
The automatic sheeter that completes the range of sheeters is now available in three versions, such as: SF6514A (650x1400 mm), SF6516A (650x1600 mm) and SF6520A (650x2000 mm). On the other hand, the curling unit AVV.200 has been designed to operate with sheeters, benches and croissant processing units as to make the curling of empty croissants easier.
Zeus is a planetary mixer completely made of paint metal. Tools and grid are in stainless steel AISI 304, suitable for food contact. Solid and little noisy is suitable for small and medium-sized laboratories for the production of doughs and creams of various types, sweet or savoury. The machine is suitable emulsion, beating, kneading and mixing. The capacity of the tank is 40, 60 or 80 litres. Each model is available in two variants: 3-speeds or inverter. Z.matik is TÜV SÜD - ISO 9001 certified.
SF 600 L
Dough Sheeter
ماكينة تشكيل العجين
Z.MATIK Srl
Via Fiesso, 4 - 35020 Arre (Padova) Italy Tel. +39 049 95 99 935 - Fax +39 049 95 01 482 info@zmatik.com - www.zmatik.com
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
" واجهة جديدة بين المستخدمTekno Stamap" ابتكرت شركة تكنو ستاماب،بفضل االهتمام المستمر بالعميل وبمتابعة احتياجات السوق المتطورة باستمرار .PAD :والماكينة أال وهي واجهة حيث ستتخلص من،" الخاص بشركة تكنو ستاماب بالعمل بسهولة أكبر وعلى نحو مرتبProcess Assist Device" سيسمح لك جهاز المساعدة في المعالجة وصفة30 يمكنك مع جهاز المساعدة في المعالجة أن تحفظ ما يصل إلى، وفي الواقع.الوصفات الملتصقة بالجدران وأوراق المالحظات الالصقة في مختبراتك .وأن تسترجعها كلما كان عليك القيام بالمعالجة ،"LAM2" بالعمل على ماكينات تشكيل العجين اليدوية من عائلة، الذي ابتكرته شركة تكنو ستاماب حصريًا لعمالئها ذوي الطلبات المتزايدة،سيسمح هذا الجهاز ستعرض شاشة جهاز.وأجهزة تشكيل الخبز الفرنسي وماكينات فرد العجين من خالل التفاعل المبتكر والوظيفي بين اإلنسان واآللة للمصانع التابعة لشركاتكم وعدد مرات التشغيل المطلوبة إلكمال الدورة وأكثر، ومواصفات التشغيل لكل برنامج محفوظ،المساعدة في المعالجة المعلومات المتعلقة بنسبة فتح األسطوانات .من ذلك بكثير ً سيُستخدم جهاز المساعدة في المعالجة،وفي الواقع حيث سيخبرك في الوقت المناسب بجميع،أيضا كذلك في إبقاء ماكينة تكنو ستاماب الخاصة بك تحت السيطرة . لمراقبة االستخدام وتحسين الدعم وزيادة االنتباه الحتياجات كل عميل لك،أعمال الصيانة العادية ووقت العمل
Thanks to constant customer care and following the needs of a constantly evolving market, Tekno Stamap has created a new interface between user and machine: PAD. Tekno Stamap Process Assist Device will allow you to work more easily and in order, eliminating recipes stuck to the wall and post-it notes from your laboratories. With PAD, in fact, you can save your recipes up to a maximum of 30 and recall them whenever you need to perform the processing. This device, created exclusively by Tekno Stamap for its most demanding customers, will allow you to work with your manual LAM2 dough sheeters, baguette moulders and refiners with an innovative and functional human-machine interaction for your laboratories. The PAD display will show information regarding the cylinder opening, the specifications of the processing of each program saved, the number of processes required to complete the cycle and much more. PAD will also be used to keep your Tekno Stamap machine under control, as it will notify you in advance of all routine maintenance and working time, to monitor the use and improve assistance and to increase attention to the needs of each customer.
TEKNO STAMAP Srl
Via Vittorio Veneto, 141 - 36040 Grisignano di Zocco (Vicenza) Italy Tel. +39 0444 41 47 35 - Fax +390444 41 47 19 info@teknostamap.com - www.teknostamap.com
118
117
FOOD INDUSTRY
TP Food Group: a successful business model with a global footprint Innovative spirit, attention to customer needs and forty years of experience in the food processing sector. With these premises, Tecnopool S.p.A. embarked in 2015 on a development and growth path which, in 2019, led to the formation of Tecnopool TP Food Group. The acquisitions. Over the past few years, a series of companies joined Tecnopool Group: Alit (Italy, 2015), the Gostol (Slovenia, 2016), the Tecnofryer (Spain, 2017) as well as Logiudice Forni, Mimac and Mecateck (Italy, 2018). The combined expertise of the Group has enabled a well-rounded total processing solution offering. To constantly pursue technological development and provide customers increasingly high-performing equipment, the group has set one main Mission: to become a global leading supplier of machinery and complete lines for industrial, semi-industrial and artisanal food processing. Today, Tecnopool TP Food Group is a market leader and key supplier in over 80 countries around the world, for the design, production and installation of food processing equipment, with a strong orientation towards “tailor made” solutions. As a unique, worldwide player, with a leading role in the bakery products sector, Tecnopool TP Food Group can satisfy every customer request, thanks to a wide range of ovens: from the small artisan to the semi-industrial laboratory, up to the most complete industrial line, covering all manufacturing processes: from dough preparation to packaging. From the small baker to the large food industry. The idea behind this relentless development is simple and ambitious: to provide customers with the best solutions for their needs, by designing complete and tailor made lines. Customized structures and processes leave customer’s imagination as the only limit. That is why, for each buyer, Tecnopool TP Food Group studies and implements customized and flexible systems, meeting every specific need. Experience, research and the knowledge,
gained over decades of activity, allowed the group to develop an analytical and dedicated approach. After evaluating any critical aspect together with the customer, the company can offer innovative products and improved solution compared any existing one. Strong ties with company values are leading the Group to focus on meeting high quality for its products and delivering excellent level of support services before and after sales. The Group companies are proud of the timely and accurate support that can be provided 24 hours a day, 7 days a week, which represents a strong competitive advantage in the market. Periodic check-ups and direct remote support allow customers to prevent critical interruptions and downtime, ensuring continuity in the plant production process. The Research and Development efforts, focused on introduction of innovative technological solutions, aim at continuously improving manufacturing processes to further optimize customer production rates and costs. Of
ARABIC EDITION
course, the quality of the product is paramount as well as a considering “energy saving” and environmental aspects. Having the possibility to test every type of product, with the supervision and assistance of experienced technologists and specialized technicians, represents an important added value. TP Food Group customers can benefit from this opportunity, thanks to a fully equipped test room, where key users can take advantage from a wide range of equipment made available to them. • Tecnopool: World leader in the design, manufacturing, and installation of equipment for complete production lines, covering food industry heat treatments during all stages of processing: proofing, baking, cooling, freezing and pasteurization, from - 40 C ° to + 300 ° C, with infinite fully customizable layout configurations. • Gostol: Provider of integrated industrial solutions for bakeries. Offering both thermal cycle and convection as well as diathermic oil deck ovens, including integrations services for the bakery equipment. Addressing medium and large industries, while covering make-up, moulding and leavening processes. • Tecnofryer: manufacturer and supplier of innovative industrial, semi-industrial and semi-artisan fryers, for various food sectors: from bakery to meat, from breaded products to snacks and peanuts, also covering pet food products. • Logiudice Forni: Leading manufacturer producing professional steam tube deck ovens, electric ovens, rotary ovens and professional spiral mixers for bakeries, pastry shops and pizzerias. • Mimac: Leading manufacturer of dropping machines for the confectionary industry: he best solutions to concretely satisfy the production needs of artisan shops, semi-industrial producers and the large retail sector. • Mecateck: builder of tunnel and multi-level lines and ovens for the industrial and semi-industrial sector. Tecnopool TP Food Group is positive and determinate about its future, driven by the strength of six leading worldwide recognized companies. Constant commitment and ambition will be the leitmotif for continuous growth, to remain on the leading edge of a constantly evolving market.
TECNOPOOL Spa
Via Buonarroti, 81 - 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy Tel. +39 049 945 31 11 - Fax +39 049 945 31 00 www.tecnopool.it - www.tpfoodgroup.com - info@tecnopool.it
116
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
مجموعة تي بي فوود " :"TP Food Groupنموذج أعمال يتم تصديره إلى 80دولة حول العالم روح االبتكار ،واالهتمام باحتياجات العمالء ،وخبرة أربعين عامًا في قطاع تصنيع األغذية .من خالل هذه االلتزامات ،شرعت شركة تكنوبول المساهمة " "Tecnopool Spaفي عام 2015في مسار تطوير وتوسيع عرضها الذي أدى في عام 2019إلى نشأة مجموعة تكنوبول تي بي فوود "Tecnopool TP ."Food Group ”“Gostol عمليات االستحواذ .في غضون سنوات قليلة ،أصبحت جز ًء من مجموعة تكنوبول الشركة اإليطالية أليت ”“Alit ) ، (2015والشركة السلوفينية جوستول ""Gostol ("Alit" )2015 ”(2017) “Tecnofryer )(2016 " ،)Tecnofryerوالشركات اإليطالية لوجيوديتشي فورني " ،"Logiudice Forniوميماك "،"Mimac ،)(2016والشركة اإلسبانية تكنوفراير "(2017 ”(2018) “Mecateck " .)Mecateckوهكذا وضعنا األسس لنقدم للسوق العالمية عملية معالجة كاملة من جميع النواحي .من أجل متابعة التطور التكنولوجي المستمر وميكاتيك "(2018 وتقديم حلول دائمًا أعلى في األداء للعمالء ،تقدم المجموعة نفسها بمهمة رئيسية :أن تصبح مور ًدا عالميًا لآلالت ولخطوط كاملة لتجهيز األغذية الصناعية ،ونصف الصناعية ،والحرفية. واليوم ،تعد مجموعة تكنوبول تي بي فوود شركة رائدة ونقطة مرجعية في أكثر من 80دولة حول العالم ،في تصميم ،وإنتاج ،وتركيب منظومات تصنيع األغذية، خصيصا" .إنها الشركة الوحيدة في العالم مع ميل بارز إلى عالم المخبوزات ،وهي قادرة على تلبية طلبات كل عميل، مع أداء قوي في توفير منتجات "مصممة ً ً اكتمال ،مما يضمن وذلك بفضل المجموعة الواسعة من األفران المتوفرة لديها :من الحرفي الصغير ،إلى المختبر نصف الصناعي ،وحتى الخط الصناعي األكثر كافة عمليات التصنيع :من العجين الى التغليف. من الحرفي الصغير إلى صناعة المواد الغذائية الكبيرة .والفكرة وراء هذا التطور الجامح بسيطة وطموحة بنفس القدر :إنها تزويد العميل بأفضل الحلول خصيصا .الهياكل والعمليات المخصصة التي يمكن أن يكون خيال العميل هو الحد الوحيد لها .لهذا السبب، الحتياجاته ،من خالل تصميم خطوط كاملة ومصممة ً تدرس مجموعة تي بي فوود لكل مشتري ،وتنفذ أنظمة مخصصة ومرنة ،لتلبية كل احتياج محدد .الخبرة ،والبحث ،والمعرفة ،التي حصلت عليها الشركة على مدار عقود من النشاط ،جعلت من الممكن تطوير خطة تحليل ونهج مخصص .بعد تقييم أي مشكالت حرجة مع العميل ،يمكننا تقديم منتجات جديدة دائمًا ومحسنة مقارنة بالمنتجات الحالية. فالعالقة التي لم نخفها أب ًدا مع قيم الشركة تؤدي إلى تركيز االنتباه على الجودة العالية للمنتجات وضمان مستوى ممتاز من خدمات الدعم قبل وبعد البيع .إن معرفة كيفية التواجد دائمًا ،من خالل تقديم دعم دقيق وفي الوقت المناسب للعميل على مدار 24ساعة في اليوم 7 ،أيام في األسبوع ،يمثل إضافة مهمة يمكن لشركات المجموعة أن تتباهى بها أمام منافسيها .تسمح الفحوصات الدورية والدعم المباشر عن بُعد بمنع األعطال وأوقات توقف الماكينة الحرجة للمنظومة، مما يضمن استمرارية اإلنتاج. يهدف نشاط البحث والتطوير ،الذي يركز على إدخال الحلول التكنولوجية المبتكرة ،إلى التحسين المستمر لعمليات التصنيع من أجل الوصول إلى تحسين أوقات اإلنتاج وتكاليفه .كل هذا مع الحفاظ على جودة عالية للمنتج النهائي ،باإلضافة إلى إيالء اهتمام خاص للبيئة مع السياسة "توفير الطاقة". تتمثل قيمة مضافة مهمة تقدمها المجموعة للعمالء في إمكانية اختبار كل نوع من المنتجات ،بإشراف ومساعدة التقنيين والفنيين المتخصصين ،وذلك داخل غرفة اختبار مجهزة بتشكيلة وافرة من المعدات التي توفرها شركات مجموعة تي بي فوود. • تكنوبول " :"Tecnopoolإنها شركة رائدة عالميًا في تصميم ،وإنتاج، وتركيب األنظمة والخطوط الكاملة للمعالجة الحرارية لألغذية في جميع مراحل التجهيز :التخمير ،والطبخ ،والتبريد ،والتجميد ،والبسترة ،من 40 - درجة مئوية إلى 300 +درجة مئوية ،مع تكوينات ال نهائية من التخطيطات القابلة للتخصيص بالكامل. • جوستول " :"Gostolإنها شركة مُصنعة للحلول الصناعية المتكاملة لألفران النفقية ،وأفران الدورة الحرارية والحمل الحراري ،وأفران سطح الزيت الحراري ،من خالل دمج الحلول المقدمة ،للصناعات المتوسطة والكبيرة ،مع عمليات التجميل ،والتشكيل ،والتخمير. • تكنوفراير " :"Tecnofryerإنها شركة مُصنِّعة وموردة للقاليات الصناعية ونصف الصناعية ونصف الحرفية المبتكرة ،لمختلف قطاعات األغذية :من المخبوزات إلى اللحوم ،ومن المخبوزات إلى الوجبات الخفيفة والفول السوداني ،والتي تتنوع ً أيضا في عالم أغذية الحيوانات األليفة. • لوجيوديتشي فورني " :"Logiudice Forniإنها الشركة المُصنعة ألكبر مجموعة من اآلالت واألفران للمخابز ،ومحالت الحلويات ،ومطاعم البيتزا. • ميماك " :"Mimacوهي شركة مُصنِّعة لآلالت الملونة والدوارة للحلويات: من المعامل الحرفية ،ونصف الصناعية ،إلى التوزيع على نطاق واسع. • ميكاتيك " :"Mecateckإنها شركة مصنعة للخطوط واألفران النفقية ومتعددة المستويات للقطاع الصناعي ونصف الحرفي. تبدو مجموع تكنوبول تي بي فوود إيجابية ومصممة نحو المستقبل ،وهي مدفوعة بقوة ست شركات عالمية رائدة .االلتزام المستمر والطموح هما الدافع الرئيسي لالستمرار في النمو وتوقع سوق دائم التطور.
TECNOPOOL Spa
Via Buonarroti, 81 - 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy Tel. +39 049 945 31 11 - Fax +39 049 945 31 00 www.tecnopool.it - www.tpfoodgroup.com - info@tecnopool.it
Technology in technopolimeric material Mould and mould-flow design for thermoplastic articles Mould design for elastomeric articles Print of technical details in thermoplastic materials Print of elastomeric technical details Ultrasound soldering – high frequency – hot blade Quality service: analysis on technical articles produces and test of in/outcoming materials
FIELDS OF APPLICATION OF OUR PRODUCTS BOTTLING PACKAGING AUTOMATION LABELLING PAPER TRANSFORMATION PHARMACEUTICAL VALVES AND FITTINGS PNEUMATICS
Spouting Pipes and Accessories
Pneumatics
www.tecnomulipast.it
ARABIC EDITION
TecnoMulipast Srl is an engineering company that designs and manufactures equipment, circuit extraction, industrial equipment and technology. In particular, it specializes in the works of new and assembly of milling plants, and food production of pasta and chocolate. Undisputed expertise and competence is demonstrated daily in the field also in maintenance, repair and technical assistance operations. TecnoMulipast was founded in 1999 by bringing together the members’ years of experience gained in the field of large factories. Since then, thanks to the initiative and
TECNOMULIPAST Srl
114 112
FOOD INDUSTRY
experience of the two partner, team-spirit and specialization of an in-house team, the quality of its achievements and customer care, the company has been able to gain an important position in the market in just a few years. TecnoMulipast counts among its customers large national and international groups of milling and pasta production. TecnoMulipast has always pursued the highest customer satisfaction as the first objective of its activity. Cornerstones of the company’s activity are the quality of its results, respect of the timing, maximum satisfaction of customer’s needs, which are analized already at an early stage.
S.P. 230 (ex SS 97) per Spinazzola Km. 64,235 - 70024 Gravina in Puglia (Bari) Italy Tel. +39 080 849 46 34 - Fax +39 080 849 46 42 info@tecnomulipast.com - www.tecnomulipast.it
TecnoMulipast srl designs and manufactures extraction and filtration systems and equipment. It produces a wide range of components and accessories made of galvanized steel, stainless steel and other materials on request. New automated production enables mass production of large quantities of standard products available on stock individually. Thanks to its experience and expertise, TecnoMulipast can create superior-quality plants from scratch at competitive prices, and it also offers some advantages and benefits that come from its partnerships and alliances. Manufacture, assembly, installation, testing…are all steps and general activities that the company performs in each area and paying attention to details and customization requested, thus standing out increasingly competent, ready and available. Whoever manages a factory competently and responsibly knows the importance of a prompt skilful and professional technical support. TecnoMulipast is always ready to offer, anywhere, a top-quality technical assistance. TecnoMulipast Srl is ISO 9001 certified and as a “processing centre” it produces accessories for food and industrial plants. Extensive experience gained throughout the years has enabled TecnoMulipast to attain such workmanship standard as to be acknowledged as a reliable company, for both the quality of its work and its timely delivery.
ARABIC EDITION Tecno Pack means technology, experience, service in flow and pillow-pack packaging, primary and secondary. Market leader Tecno Pack provides all the technology your company needs: from small electronic packaging machines with manual loading, right to complete plants. Skilled trade team, experienced technical department, in-house production of mechanic parts, accurate material selection, excellent production team and after-sales assistance for the world over, enable Tecno Pack to propose machines and plants that are thought as “tailored suit” and broadly recognized as cutting-edge technology by Gruppo Barilla, Nestlé, Pavesi, Kraft, Baxter, Chipita, PepciCo, to name some but a few. Speed, flexibility, modified atmosphere, shelf life, integration of the packaging into the corporate system, are the issues that Tecno Pack deals with enthusiastically every day and that gives it new evolution leaf of live.
FOOD INDUSTRY " هي مرادفTecno Pack" شركة تكنو باك وهي تُقدم الخدمات في، والخبرة،التكنولوجيا قطاع التعبئة المتتابعة "الفلوباك" والتعبئة بحزمة . األساسية أو الفرعية،الوسادة تُقدم تكنو باك كل،هي شركة رائدة في السوق وحتى، بد ًء من ماكينة التغليف اإللكترونية بخاصية التحميل اليدوي:التكنولوجيا التي تحتاجها شركتك .المنظومة الكاملة انتقاء الخامات، إنتاج داخلي لجميع التفاصيل الميكانيكية، مكتب دعم فني خبير،فريق تجاري متخصص فريق إنتاج ممتاز للغاية وخدمة ما بعد البيع متوفرة في جميع دول العالم مما يتيح لتكنو باك تقديم،بدقة ماكينات ومنظومات حسب الطلب مثل "تفصيل المالبس" معروفة بقمة االبتكار التكنولوجي لشركات ،"Kraft" كرافت،"Pavesi" بافيزي،"Nestlé" نستلة،"Barilla" مثل مجموعة شركات باريال . وغيرها،"PepsiCo" بيبسيكو،"Chipita" كيبيتا،"Baxter" باكستر إنها، اكتمال منظومات التعبئة والتغليف في نظام الشركة، عمر تخزيني، بيئة معدلة، مرونة،سرعة .الموضوعات التي تشغل تكنو باك يوميًا بشغف وحماس والتي تعمل على تطويرها بطرق حديثة
TECNO PACK Spa
Via Lago di Albano, 76 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 57 56 61 - Fax: +39 0445 57 56 72 comm@tecnopackspa.it - www.tecnopackspa.it
IFP Packaging is a sound benchmark in heat-shrink film wrapping technology. At the end of 2011, it became part of Tecno Pack SpA group, thus beginning a new course of greater technological, commercial and industrial development. Electronic continuous wrapping machines built on fully cantilever structures, and high performance, high reliability, sanitization, versatility and customization are just some assets of IFP Packaging’s offer. Automatic loading systems, bundling machines of any size, complete end of line systems are fully customized by the company’s skillful and versatile technical department. Adjusting the state-ofthe-art technology upon customer’s peculiar requirements is IFP Packaging’s main goal. Moreover, the company also proposes the market its sturdy and versatile wrapping machines, standard built, for a quite interesting quality-price ratio.
" نقطة مرجعيةIFP Packaging" تمثل شركة أي أف بي باكينج وفي نهاية عام.قوية في مجال تكنولوجيا التعبئة بالتغليف الحراري أصبحت جز ًء من مجموعة شركات تكنو باك المساهمة2011 التجاري،وبهذا بدأت مسارً ا جدي ًدا من مزيد من التطور التكنولوجي .والصناعي ماكينات تعبئة وتغليف إلكترونية مستمرة العمل يتم تصنيعها على بنيات تعددية االستخدامات، خاصية تطهير، مصداقية تشغيل كبيرة، بكفاءات عالية،كاملة سريعة التغيير .وتخصيص المشروع وكل هذه هي بعض نقاط قوة ماكينات أي أف بي باكينج فحسب ، نهاية خط اإلنتاج كاملة، ماكينات تغليف بكل األحجام،يتم تخصيص أنظمة تحميل أوتوماتيكية يُعد أهم هدف ألي أف بي.تمامًا من ِقبل المكتب الفني للشركة الذي يتميز بالمرونة والكفاءة ، وفي الوقت نفسه.باكينج هو تطابق أفضل حالة فنية للماكينات مع احتياجات المستخدمين الفريدة وعالقة جودة، بموديالت مختلفة،تقدم الشركة للسوق ماكينات تغليف متينة ومتعددة االستخدامات . سعر مغرية ج ًدا-
IFP PACKAGING Srl
Via Lago di Albano, 70 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 60 57 72 - Fax: +39 0445 58 03 44 sales@ifppackaging.it - www.ifppackaging.it
General System Pack continues evolving and implementing its range of machines and automation flow-pack dedicated. 30 years of continuous development have turned this company into a world leader able to study, produce and install machines from horizontal single flow-pack packaging to fully electronic machines and complete packaging lines for any kind of product. General System Pack introduces its GSP 50 EVO model to package a broad range of products thanks to full control of brushless motors and reduce time for change of format down to the minimum. High speed, controlled atmosphere, full automation of the entire primary, secondary and end-of-line cycles are carried out ordinarily by applying the highest state-of-the-art mechanical and electronic technology.
GENERAL SYSTEM PACK Srl
Via Lago di Albano, 82 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 57 62 85 - Fax: +39 0445 57 62 86 info@gsp.it - www.gsp.it
General System" تستمر شركة جينرال سيستم باك " في تطوير وتنفيذ مجموعة الماكينات واألنظمة المؤتمتةPack
.المُخصصة للتعبئة الفلوباك عامًا من التطور المستمر لتصبح اليوم شركة رائدة على30 تركيب الماكينات، تنفيذ،المستوى العالمي قادرة على دراسة بد ًء من ماكينة مفردة للتعبئة األفقية المتتابعة "فلوباك" إلكترونية .بالكامل وحتى خطوط اإلنتاج الكاملة للتعبئة والتغليف لجميع أنواع المنتجات الذي بفضل التحكم الكامل بواسطة محركاتGSP 50 EVO تقدم شركة جينرال سيستم باك الموديل تسمح بتغليف مجموعة كبيرة من المنتجات وتقليل مدة تغيير األشكال،"brushless" بدون ُفرش .المختلفة ألقصى حد األتمتة الكاملة لجميع دورة التغليف، التحكم في البيئة المحيطة،موضوعات مثل السرعة العالية هو ما يتم ترجمته يوميًا بأفضل تطبيق فعلي لحالة فنية للماكينات، والثانوية ونهاية خط اإلنتاج،األساسية .سواء على المستوى الميكانيكي أو اإللكتروني
110 8
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
حلول مخصصة من أجل أداء ممتاز وهي شركة تصنع،1984 " منذ عامTecmes" األداء والتخصيص هو مزيج ناجح ميز نشاط شركة تكمس ، وتبني ماكينات دوارة وخطية للمكمالت،اليوم أنظمة مُخصصة لتجميع العناصر الصغيرة والمتوسطة .خاصا لبناء حلول مُخصصة لتعبئة وتغليف كبسوالت القهوة والمشروبات القابلة للذوبان وتولي اهتمامًا ً ً كان تاريخ شركة تكمس ، والشغف، االحتراف:مليئا بالنجاحات التي تحققت بفضل القيم التأسيسية للشركة ال تزال هذه القيم حتى اليوم توجه عمل الشركة في تحقيق أنظمة مخصصة للغاية. واألداء،والتخصيص .لتجميع العناصر الصغيرة والمتوسطة إلى فكرة حلول مُخصصة لتعبئة، بالفعل في نهاية الثمانينيات،هذه العقلية بالتحديد هي التي قادت الشركة أدخل العديد من أهم المحمصات في هذا، وبعد ذلك.وتغليف كبسوالت القهوة والمشروبات القابلة للذوبان . باستخدام آليات تكمس بالكامل،القطاع ما يسمى بـ "المقسم" في إنتاجهم . قطعة في الدقيقة200 إلى50 تسمح الماكينات بإنتاج من ، أو إلكترونيًا، سواء كان ميكانيكيًا، تنفذ الماكينة عملية محددة مع الفحص المترتب على ذلك،في كل محطة ً يتوفر. أو فحص الوظائف على أي حال للعملية،أو فحص منع التسرب أيضا اختيار غسل الكبسوالت . وهو مناسب لمعالجة الطعام،بالنيتروجين والتي ترافق كل عميل خطوة بخطوة وتسمح،تتبع شركة تكمس طريقة تصميم وإنتاج صارمة وجيدة التنظيم ، وعالوة على ذلك. وذات استهالك منخفض للطاقة، وموثوقة،لآلالت واألنظمة المُنفذة بأن تكون سريعة فإن معرفة الشركة فيما يتعلق بالحركية ومتانة اإلنشاءات الميكانيكية تسمح بضمان فائق من حيث الدقة .والتكرار للحركات وإنشاء أنظمة، بالتعامل مع مختلف القطاعات والتطبيقات، على مر السنين،وقد سمح ذلك لشركة تكمس .كاملة ومتعددة االستخدامات وبالنسبة لسوق أمريكا،CE جميع ماكينات شركة تكمس حاصلة على عالمة اعتماد االتحاد األوروبي .UL/CSA الشمالية فهي حاصلة على شهادة
Customized solutions for excellent performance Performance and customization, a winning combination since 1984. Tecmes have been producing systems to assemble small and medium elements, base machines for integrators (rotary and linear machines) and solutions for filling and packaging coffee capsules. Tecmes’ history has been full of successes achieved thanks to the company’s milestones: professionality, passion, personalization and performance. Milestones still guide today its method to engineer highly customized systems. Tecmes’ approach leads it to solutions for coffee and soluble capsules filling and packaging machines. In the meantime, many of the most important roasters have
TECMES Srl
introduced the so-called “portioned” in their production, using totally Tecmes machines. Machine production is from 50 to 200 pieces per minute. In every station, the machine performs a specific operation. One possible option Tecmes uses is the nitrogen, suitable for keeping quality for a long time. Tecmes teams work every day with focusing continuous improvement, both by enriching technological know-how by generating constant evolution, and with an “out of the box” mindset aimed at finding increasingly advanced solutions, able to harmonize better with the world of automated production and customer requests. Machines are EC certified and for the American market, Tecmes can build machines with UL and CSA certification.
Via Ugo Stringa 51-53 - 26010 Vaiano Cremasco (Cremona) Italy Tel. +39 0373 278623 tecmes@tecmes.it - www.tecmes.it
108
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
"S.I.M.A" هذه هي شركة سيما: والموثوقية، والمنهجية، واالبتكار،الصالبة "Emilio Menegon" السيد إيميليو مينيجون، كشركة مُتخصصة في تركيب ماكينات الصناعات الزراعية بفضل ريادة مؤسسيها1980 تأسست شركة سيما في عام والدقيق ذات األحجام الصغيرة، والبقوليات، اللذان سرعان ما قررا التخصص في تصميم وإنشاء أنظمة تخزين الحبوب،"Ezio Fabris" والسيد إتسيو فابريس
."والمتوسطة والكبيرة الي يتم تصنيعها بنظام "جاهزة لالستخدام وتتميز شركة سيما باستنادها على،على مر السنين تحولت الشركة من رائدة حرفية إلى شركة منظمة وذات شبكة مبيعات تمكنها من التواجد في عدة مناطق من العالم . حيث أنها ال زالت قائمة بفضل النزاهة األخالقية الخاصة بمؤسسيها والتي يتحلى بها كافة األشخاص الذين يعملون في شركة سيما،قيم بسيطة لكن قوية وبفضل طاقم العاملين المتخصص القادر على متابعة كافة مراحل،بفضل التنظيم الفني القادر على مواجهة أقوى المطالب التي يتطلبها السوق واالحتياجات اإلنتاجية . تهدف إلى تقديم أكثر حلول عملية ومناسبة، تقدم الشركة اليوم تصميمات مبتكرة ومرنة،المعالجة عامًا مهمًا من التحديات التي تمكنت الشركة من تجاوزها مع الحفاظ على جميع المؤشرات االقتصادية إيجابية وتأكيد مبيعات تتماشى مع متوسط2020 مثل عام . على عكس الوضع االقتصادي العالمي،السنوات السابقة ً أصبح التحدي األهم اليوم هو القدرة على إدارة واحتواء الزيادة المستمرة في المواد الخام التي تمثل فقد أثبت الحجم الصغير، ومع ذلك.عبئا كبيرً ا على القطاع بأكمله وضمان مستويات الموثوقية والجودة، واالستجابة بسرعة الحتياجات السوق الجديدة،والمرن للشركة أنه نقطة قوة تسمح لنا بمواجهة الوضع بطريقة تنافسية وفعالة .لعمالئنا التي طالما ميزت الشركة ً خصيصا من أجل تلبية حيث أن الحلول المبتكرة والمُصممة:االقتصادية الصعبة هي التي تدفع شركة سيما إلى عدم إغفال نقاطها الرئيسية-حقا هذه اللحظات التاريخية ً . ألنها ترفع من خبرتها ومهارتها الحرفية،احتياجات العمالء المحددة هي الجزء األكثر إرضا ًء في عملها مثل شركة سيما، على سبيل اليقين،الزراعة كنقطة بداية
Solidity, innovation, methodology, and authenticity: this is S.I.M.A. S.I.M.A. was set up in 1980 as an agro-industrial assembler by its two founders, Emilio Menegon and Ezio Fabris. They soon decided to specialise in the design and construction of small, medium and large turnkey systems for storing cereals, legumes and flour. Over the years, it has changed from a small-sized artisan business to a structured company with a sales network that enables it to be present all over the world. S.I.M.A. stands out for being founded on simple, solid values kept alive by the moral integrity of its founders and by all the people who have worked in SIMA over the years. Thanks to a technical organisation capable of meeting the increasingly strong demands of the market and production needs, and to specialised personnel able to follow all the processing phases, the company now offers innovative and flexible design for the most functional and suitable solutions.
S.I.M.A. SRL
Via Marmolada, 15 - 31027 Spresiano (Treviso) Italy Tel. +39 0422 88 10 34 - Fax +39 0422 88 85 33 info@simaimpianti.net - www.simaimpianti.net
2020 was a challenging year, but the company got over it maintaining positive all its economic indicators and confirming a turnover consistent with previous year averages, unlike the global economic situation. The most important challenge nowadays is the ability to manage and contain the continuous increase in raw material prices, rising considerably in our sector. However, its small, flexible size has proved to be a strong point enabling the company to handle situations competitively and effectively. Responding fast to new market needs, guaranteeing customers quality and reliability, which have always set S.I.M.A. apart. It is difficult historical-economic times like these that help S.I.M.A. not to lose sight of its cornerstones: innovative, tailored solutions meeting specific customer needs are the most rewarding part of S.I.M.A.’s work, because they enhance its experience and craftsmanship. Agriculture as a restart, as a certainty, as S.I.M.A.
106
WWW.RPESRL.COM
102
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
صمامات ملف مصنوعة في إيطاليا،"RPE Srl" .م.م.ذ.أر بي إي ش بتصميم وتصنيع صمامات.م.م.ذ. تقوم شركة أر بي إي ش،1972 منذ عام ووصالت في كل، وعدادات لترات، ومرشحات، ومخفضات ضغط،الملف .مكون من مكوناتها االهتمام الكبير في إنتاج منتجات عالية الجودة والحصول على شهادات جعل شركة أر بي إي،UL و،NSF و،ISO 9001: 2015 مثل،االعتماد .النقطة المرجعية في سوق صمامات الملف على المستوى الدولي تميزت شركة أر بي إي دائمًا بتقديم خدمة تخصيص قادرة على تلبية احتياجات بهدف ابتكار منتجات جديدة وذات أداء،كل عميل وبنشاط البحث والتطوير .متزايد :المجاالت الرئيسية لتطبيق صمامات الملف ومنتجات شركة أر بي إي هي . واألفران االحترافية، وأنظمة تنقية المياه والمشروبات، وموزعات المياه والمشروبات الغازية، وآالت الجيالتي، وآالت صنع الثلج،• معدات غذائية احترافية وماكينات الشاي والقهوة،• آالت القهوة والشاي؛ تعد منتجات شركة أر بي إي هي الحل المثالي لكل من ماكينات القهوة األوتوماتيكية ونصف األوتوماتيكية .لالستخدام المنزلي . وغير ذلك الكثير، وموزعات الصابون األوتوماتيكية،• منتجات لسوق األدوات الصحية مثل الصنابير األوتوماتيكية .• المعدات الخاصة بالقطاع الطبي ووحدات طب األسنان مثل كراسي أطباء األسنان والمعقمات . وماكينات البخار، والغساالت والمجففات،• معدات التنظيف االحترافية مثل منظفات األرضيات . والزراعية، والرياضية،• أنظمة الري لالستخدامات المنزلية . ألنظمة إمدادات المياه في األرصفة والموانئ ولجميع االستخدامات الصحية على القوارب،"Nautica" • ناوتيكا . واألداء العالي، والموثوقية، المصممة لتقديم الجودة، تقدم شركة أر بي إي مجموعة واسعة من المنتجات،لكل حاجة استخدام صمامات: بما في ذلك، ومتعددة االستخدامات، وهي في الواقع تتميز لكونها سلسلة كاملة، هي نقطة القوة في العرضR تعد سلسلة،في مجموعة منتجات أر بي إي ومجموعة، والتي يمكن استخدامها في مختلف المجاالت بفضل وجود مدخالت ومخرجات متعددة، والمرشحات، ومخفضات الضغط، وعدادات اللترات،الملف . نظرً ا لتوافر التوصيالت المختلفة، والنمطية، والتوصيالت الكهربائية،واسعة من الفولتية RPE Srl, solenoid valves made in Italy Since 1972 RPE Srl has been designing and manufacturing solenoid valves, pressure restrictors, filters, flow meters and fittings in each of its components. The high attention paid to the production of quality products and the achievement of certifications such
RPE Srl
as: ISO 9001:2015, NSF and UL have made RPE the reference point in the international solenoid valve market. RPE has always stood out for offering a customization service able to respond to every customer need and for its Research and Development activities, aimed at creating new and increasingly performing products.
Via S. Ambrogio 1/3/5 - 22070 Carbonate (Como) Italy Tel: +39 0331 83 25 15 - Fax: +39 0331 83 25 01 customercare@rpesrl.it - www.rpesrl.com
The main areas of application of solenoid valves and RPE products are: • Professional food equipment, ice machines, ice cream machines, water and soft drinks dispensers, water and beverage filtration systems, professional ovens. • Coffee and tea machines, RPE products are the ideal solution both for automatic and semi-automatic coffee machines and for tea and coffee machines for residential use. • Products for the sanitary market such as taps, automatic soap dispensers and much more. • Equipment for the medical sector and dental units such as dentist’s chairs and sterilizers. • Professional cleaning equipment such as floor cleaners, scrubber dryers and steam machines. • Irrigation systems for domestic, sports and agricultural applications. • Marine applications, for water supply systems in docks and ports and for all sanitary applications on boats. For every need of use RPE offers a wide range of products, designed to offer quality, reliability and high performance. In the RPE product range, the R Series is the strong point of its offer, in fact it stands out for being a complete and versatile series, including: solenoid valves, flow meters, pressure restrictors and filters, which can find application in different areas thanks to the presence of multiple inputs and outputs, the wide range of voltages and electrical connections and modularity, due to the availability of different connections.
ARABIC EDITION
100
FOOD INDUSTRY
" في كونها المناط المرجعي األهم في مجال التعبئةRICCIARELLI SpA" تستمر شركة ريتشاريلي المساهمة وقد وصلت الشركة إلى هذه النتيجة بفضل خبرة. وذلك بفضل شبكة العمالء التي تمتد عبر القارات الخمس،والتغليف وتحويلها بسرعة إلى حلول، الذين كانوا قادرين على فهم وتوقع احتياجات سوق في تطور مستمر،واحترافية العاملين .مبتكرة وفعالة يضمنها الدعم المستمر والممتد عبر الزمان من خالل تغطية، عمدت الشركة بشكل مستمر إلى زيادة أعمالها، عبر عملية مستمرة من التجديد والبحث.األعمال وقد سمح هذا بأن تلبي. وذلك بتصميم وتنفيذ ماكينات دائمًا أكثر تعقي ًدا وتطورً ا في مجال التعبئة والتغليف والتحميل على منصات نقالة،الكثير من القطاعات السلعية مما يحفز على، طلبات العمالء المهتمين بأن يقدموا للمستخدم عبوات للمنتجات دائمًا أكثر جاذبية معروضة فوق أرفف السوبر ماركت، على نحو متزايد،الشركة ً استهالكها ليس من أجل جودة المنتج فحسب بل .أيضا بنا ًء على الشعور الذي يجذب العميل تجاه العالمة التجارية من خالل العبوة الجذابة حيث توفر تلك الماكينات لهم ظروف العمل، تضع الماكينات الجديدة في االعتبار األول سالمة العاملين الذين يجب عليهم تشغيلها.المزيد من العمل والقليل من اإلهدار . وذلك بفضل العمليات المؤتمتة على نحو متزايد دائمًا التي تقلل من إهدار الوقت والطاقة الجسدية إلى الحد األدنى مع زيادة كفاءة الدورة اإلنتاجية بأكملها،المثلى . بما يحافظ على الموثوقية المطلقة لألنظمة، مع مراعاة المساحات الصغيرة وتكاليف التوسع المتزايدة دائمًا داخل المنشآت،كما تم إيالء اهتمام كبير للحد من العوائق فقد عمدت الشركة إلى تبني التغيير من خالل تطوير ماكينات تعبئة وتغليف للمنتجات، حيث أن شركة ريتشاريلي تهتم دائمًا بتطورات السوق.نظرة نحو المستقبل .الغذائية داخل عبوات ورقية :من بين المستجدات التي نذكرها كرتونة في الدقيقة؛30 بسرعة، لألكياس الوسادية ذات القاع المربع المزدوج والمخصصة للمكرونة القصيرةIR30 ماكينة التغليف بالكرتون األوتوماتيكية دورة في الدقيقة؛120 بسرعةG12RC140 ماكينة تغليف المكرونة السباجتي في عبوات. إصدار صغير الحجم،VSB150S ماكينة التغليف في أكياس ذات قاع مربع مزدوجC6-9 منصة عرض،6 القاعة- 2021 "تتواجد شركة ريتشاريلي في معرض الخليج لصناعة األغذية "جلفود www.ricciarellispa.it : قم بزيارة موقعنا على اإلنترنت،لمشاهدة المجموعة الكاملة لمنتجات شركة ريتشاريلي
RICCIARELLI SpA is the most important name in the packaging sector thanks to a client portfolio that reaches out five continents. The company has achieved such great success thanks to its staff’s experience and professional proficiency, full understanding and anticipation of the requirements of an ever evolving
RICCIARELLI Spa
market, and the capacity of turning them into innovative and efficient solutions supported by closed assistance over time. Its business. Through continuous development and research process, the company has constantly increased its activity, covering many product sectors, designing
Via Umberto Mariotti, 143 - Z.I. St. Agostino - 51100 (Pistoia) Italy Tel. +39 0573 44 571 - Fax +39 0573 93 32 23 info@ricciarellispa.it - www.ricciarellispa.it
and producing increasingly complex and sophisticated packaging and palletizing machines. That has enabled the company to meet the requirements of the customers who intend to offer consumers more and more endearing packages that stand out from the shelves, thus boosting consumptions not only on account of product quality but also attractive packaging. More work, less waste. New machinery put operator safety first, guaranteeing them optimal work conditions thanks to increasingly automated operations that reduce time waste and human energy down to the minimum while increasing efficiency of the whole production cycle. Taking into consideration factors such as ever smaller space and higher expenses to extend factories, RICCIARELLI has paid into great attention overall dimensions and maintained its plants’ absolute reliability. A look into the future. With a keen eye on market evolution, RICCIARELLI has embraced the change and developed machines to package food products in paper packaging. About latest machines of RICCIARELLI production: - IR30 automatic case packer for bricks and pillow bags for short goods, speed: 30 cases/minute; - G12RC140 packaging group for spaghetti in carton boxes, speed: 120 carton boxes/minute; - VSB150S automatic squaring unit (reduced size version) for short goods in bricks bags. Ricciarelli participates in Gulfood Manufacturing 2021: Hall 6, stand C6-9. To see RICCIARELLI complete production range, please visit www.ricciarellispa.it.
ARABIC EDITION
98
FOOD INDUSTRY
المورثات الحرفية اإليطالية في خدمة الصناعة الغذائية
80 " منذ أكثر منRe Pietro srl" .م.م.ذ.تقوم شركة ري بيترو ش
.عامًا بتصنيع ماكينات المعالجة من أجل صناعة األغذية .م.م.ذ. تمكنت شركة ري بيترو ش،في السنوات العشرين األخيرة بفضل معرفتها وخبرتها من تطوير وإدخال مكابس في مجموعة والوجبات الخفيفة غير،منتجاتها إلنتاج كعكات الحبوب المنفوخة .المقلية والوجبات الخفيفة غير المقلية باستمرار في السوق العالمية ألنها تمثل منتجً ا صحيًا للغاية ولكنه لذيذ ج ًدا وال يحتوي على،يتزايد الطلب على كعكات الحبوب الموسعة .دهون وقبل كل شيء غير مقلي وتستطيع هذه المنتجات تلبية وإرضاء الطلب المتزايد على المنتجات ذات االحتياجات الخاصة غالبًا بسبب الحساسية وعدم، عامًا99 إلى0 إنها مناسبة للجميع من سن .أو النظم الغذائية النباتية/التحمل مثل األنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين و ودعمه وتقديم، بتصميم واقتراح خطوط إنتاج وأنظمة تغليف كاملة بنا ًء على طلبات محددة للعميل.م.م.ذ.تسمح المعرفة المكتسبة في هذا المجال لشركة ري بيترو ش .المشورة له في أدق التفاصيل بما في ذلك جزء تطوير المنتج ً تعد شركة ري بيترو قادرة على تزويد العميل،بفضل الشراكات الموحدة كما تعد خطوط النكهة هذه.أيضا بأنظمة النكهات لكل من الوجبات الخفيفة وكعك الحبوب ً مناسبة . باإلضافة إلى النكهة التقليدية لجميع الوجبات الخفيفة المخبوزة،أيضا لخطوط إنتاج أغذية الحيوانات األليفة : في الواقع.تنتج شركة ري بيترو ماكيناتها بالكامل في إيطاليا مع إيالء اهتمام خاص لجميع التفاصيل والمكونات المستخدمة "؛SMC" " وأس أم سيBosch-Rexroth" كافة المكونات التي تعمل بضغط الزيت والتي تعمل بضغط الهواء تعد ذات جودة ممتازة مثل بوش ريكسروث يتم تصنيع قوالب الكعك والوجبات الخفيفة من الفوالذ المصقول ويتم تغطيتها بنتريد التيتانيوم لضمان عمر أطول للمنتج وتجنب االلتصاق غير المُفضل للمنتج علىسطح القوالب ذاتها أثناء مرحلة اإلنتاج؛ وتعد مناسبة للتالمسMOCA أو الكريات) والمنتج النهائي مصنوعين من مواد تتوافق مع المعيار األوروبي/ جميع أجزاء الماكينة المالمسة للمواد الخام (الحبوب وً مع الطعام ؛2004/1935 وفقا لالئحة (االتحاد األوروبي) رقم يتم ضمان تسخين القوالب العلوية والسفلية بفضل استخدام مقاومات عالية الكثافة ويتم التحكم في درجة حرارتها بواسطة زوج من أجهزة ضبط درجات الحرارة من"؛OMRON" نوع أومرون ويمكن من خاللهما ضبط كافة المعايير الالزمة، يتم التحكم في كل ماكينة بنظام تحكم منطقي قابل للبرجمة خاص بها ومتصل بلوحة تحكم مزودة بشاشة تعمل باللمس. وذلك بفضل نظام تشخيص فعال للغاية، والتحقق من األعطال غير االعتيادية، وحفظ الوصفات،لإلنتاج ،"أو من خالل الدعم الفني "عبر اإلنترنت/ باإلضافة إلى خدمة دعم ما بعد البيع سواء لدى مقر العميل و،يستطيع العمالء االعتماد على خدمة قطع غيار ممتازة وسريعة .وذلك بفضل تقنيات االتصال الحديثة . سيسعد فريق عمل الشركة بأن يدعمكم بخبرته،اعتمدوا بثقة على شركة ري بيترو في تنفيذ مشروعاتكم Italian artisan tradition at the service of the food industry Re Pietro srl has been in the agro-food industry with cereal processing machines for over 80 years. In the last 20 years, Re Pietro has used its knowledge and experience to broaden its product range by introducing machines and plants for the production of puffed cereal cakes and non-fried snacks. The request of puffed cereal cakes as well as non-fried snacks is constantly growing on the global market, as they are tasty but very healthy food thanks to the absence of fat and for not being fried. Suitable for people of any age, they also satisfy the increasing demand of special food requirements particularly for gluten free and vegan dietary restrictions, often due to allergies and intolerances. The know-how acquired in this field enables the company to create complete production and packaging lines on specific customer’s demand by providing support both in the design phase, as well as in the process and product development phase.
RE PIETRO Srl
Via G. Galilei, 55 - 20083 Gaggiano (Milano) Italy Tel. +39 02 90 85 025 info@repietro.com - www.repietro.com
Besides, thanks to well established partnerships, Re Pietro can also supply you with professional flavouring lines and systems, ranging from snacks to puffed cakes, sweet products as well as pet-food, covering all type of production needs. Re Pietro manufactures its machines entirely in Italy with meticulous attention to details and components. In fact: - all the hydraulic and pneumatic components are of prime quality such as BoschRexroth and SMC brands; - the cakes and snacks moulds are built in tempered steel coated with titanium nitride, in order to grant a long life and avoid the sticking of the product on the surface during the production phases; - all the machine parts which get in contact with cereals/pellets and/or with the final product are built with materials that are certified suitable for the processing of food as per EC Reg. 1935/2004; - the upper and lower moulds heating is carried out with high density cartridge heathers and the temperature is separately controlled with 2 OMRON thermoregulators; - each single machine is managed by its own PLC interfacing to a touch-screen control panel, from which you can set up all the production stages, save the recipes and check the anomalies thanks to an effective diagnostic system. The customers can rely on an excellent and fast spare parts service as well as after-sales service both on the customer’s site and/or through “on-line” technical support, thanks to the modern communication technologies. Rely with confidence on Re Pietro Srl for your projects, they will be happy to support you with their experience.
PACKAGING MACHINES
Profitech Srl Via E.Mattei, 154 29010 Alseno (PC) ITALY Tel. +39 0523 945044 info@profitech.it www.profitech.it
CAPSULE FILLING MACHINE
ماكينات تصنيع الكبسوالت
Fast Changeover: less than 1 hour Space saving footprint: only 800x1200
أقل من ساعة:تغيير سريع للشكل فقط1200*800 :حجم محدود
TS AGEN ED T WA N
نبحث ع ن وكالء
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
هي شركة متخصصة في تصميم وتنفيذ نظم ماكينات المعايرة والتعبئة لمنتجاتProfitech بروفيتك . أو المنتجات على شكل قطع، أو الحبيبات،المساحيق ويُنظر إلى الخبرات التي يمتلكها الشركاء المؤسسون والتي تتجاوز عشرين عامًا باعتبارها من الخبرات والكفاءة؛ حيث تسعى الشركة، والجودة،القادرة على استيفاء توقعات العمالء األكثر تطلبًا من حيث الموثوقية ً .شريكا فنيًا للعميل وإلى أن ترافقه في رحلة تطوير مشروعات التغليف إلى أن تكون ويكفل الهيكل الديناميكي والرشيق لنا تحقيق مستوى راق من التخصيص لنظم الماكينات لتهيئتها لمختلف تتوافر لدينا العمالة الفنية المؤهلة لتحديث الماكينات القائمة ألغراض مواءمتها مع.العمليات اإلنتاجية .االحتياجات العصرية :خاصا بخدمة ما بعد البيع مع مستويات مختلفة من التدخل تولي الشركة اهتمامًا ً • المساعدة عبر الهاتف )• المساعدة عن بعد (إن وجدت • التدخل الفني .ويكفل مخزن قطع الغيار الذي أنشأته الشركة لهذا الغرض تقديم خدمة تتسم بالكفاءة والسرعة ً وتحتوي نظم الماكينات الخاصة بنا على مكونات من موردين من الفئة األولى كما تعمل الشركة أيضا على .اختيار المواد المستخدمة لجعلها مالئمة للمنتجات التي ستُغلف .تلتزم كافة نظم الماكينات التي تسلمها الشركة بالقوانين السارية فيما يخص السالمة
Profitech designs and manufactures completely integrated packing systems for dosing and packaging dry products. It can provide self-contained machines for mono-dose, as well as turnkey packaging lines with upstream and downstream automation. 20 years of experience in the packaging sector ensure to meet and satisfy expectations of most demanding customers in terms of reliability, quality and efficiency. This company aims to become its customers’ technical partner to develop new packaging and dosing projects. Lean and dynamic structure allows it to customize its machines for a wide range of sectors. Its highly
PROFITECH Srl
skilled technicians are available for retrofitting on existing machines. After-sales service ensures to customers the following: • Helpline • Remote control • On-site Technical Service • Planned maintenance program • Spare parts ready in stock for fast and efficient service. Components installed on Profitech machines come from the company’s network of high quality, proven suppliers. Profitech machines are delivered in compliance with the safety machine directive.
Via Enrico Mattei, 154 - 29010 Alseno (Piacenza) Italy Tel. +39 0523 94 50 44 - Fax +39 0523 60 41 60 info@profitech.it - www.profitech.it
96
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
يهدف عمل الشركة إلى االبتكار.1950 " صمامات ومكونات للنقل الهوائي بإطارات مطاطية ومعايرة الجرعات منذ عامOlocco Srl" م.م.تنتج شركة أولوكو ذ والنقل الهوائي للمنتجات من البودرة والحبيبات، ومعايرة الجرعات، تُستخدم صمامات الشركة في عمليات الكسر.التكنولوجي المستمر والبحث المتواصل عن الجودة . متوسطة وعالية الضغط، على خطوط إنتاج منخفضة، الكيميائية والبالستيكية، في مجال صناعة المواد الغذائية،من أي نوع ً دائمًا ما تصمم شركة أولوكو وتصنع منتجاتها الخاصة .UNI EN ISO9001 حصلت الشركة على شهادة الجودة1997 في عام.وفقا لقواعد جودة وعملية أساسية التزام مستمر وضعته الشركة على عاتقها أن تحسن من منتجاتها حتى تبقى على قمة: نقطة االنطالق األساسية،الشيء الذي يُعتبر خطوة هامة لكنه في الوقت نفسه ً .المجال وتلبي رغبات العميل على أفضل وجه ً مجموعة منتجاتها2001 اعتمدت أولوكو عام،بحثا عن هذه األهداف .ATEX 94/9/CE وفقا للقواعد حيث يقوم فريق عمل ممتاز بالبحث المستمر بهدف تحسين وتجديد مجموعة. أكثر التكنولوجيات الحديثة والمتطورة،تستخدم شركة أولوكو في تصميم وإنتاج مكوناتها تستخدم الشركة تكنولوجيا متطورة حتى تكون منتجاتها للنقل بإطارات مطاطية ومعايرة الجرعات دائمًا متطورة. الحديثةCad 3D بدعم من برمجيات،المنتجات بفضل الحد األدنى من التفاوت وأجهزة التقنيات المُخصصة أصبحت شركة أولوكو قادرة على. سواء المصداقية واألمان،سواء من جانب الحلول التكنولوجية المنتهجة .تنفيذ خصائص كل منتج واحتياجات كل عميل
Olocco SRL has been manufacturing valves and components for pneumatic conveying and metering since 1950. The company is committed to constant technological innovation and in the continual search for quality. Olocco valves are used in the feeding, unloading and pneumatic conveying of any kind of products in grain or powder, in the food, chemical or plastic industry, with low, average, high pressure lines. Olocco has always designed and developed its products according to the fundamental principles of quality and good working practice. In 1997 Olocco obtained the quality certification UNI ENISO9001. This certificate is both a very important target and a fundamental launching pad, a constant effort made by the company to improve the quality of its products, so as to make sure that it remains top of category. In line with these objectives Olocco also certified its product range according to Atex Directive 94/9/EC.
OLOCCO Srl
Via del Santuario, 41 - 12045 Fossano (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 69 25 79 - Fax +39 0172 69 25 78 olocco@olocco.it - www.olocco.eu
Olocco avails itself of the very latest highly advanced technology in the design and production of its components. A valid team is involved in ongoing research to renew and improve the quality of its product range, thanks to a modern CAD 3D system. Olocco uses high-technology to produce valves and accessories for pneumatic conveying and metering always in the vanguard in terms of technical specifications, quality and safety. Thanks to minimum tolerances and technical devices the company is able to meet the specific needs of every type of product and customer.
94
93
FOOD INDUSTRY
Fluting Hub department
Fluting Hub
قسم
The company OCRIM of Cremona is renowned all over the world as a reliable partner for the construction and supply of milling, feed, and cereal processing plants, and end-of-line plants. Its important commitment in research, customer care, training and communication has always been an incentive for innovative and productive teamwork. OCRIM boasts two sites in the city of Cremona: The original headquarters in Via Massarotti, which houses offices and parts of its production factories, and the premises at the canal port for some important production and logistics departments, and also for the Milling Hub (created jointly with Bonifiche Ferraresi), which includes the new Milling Hub Masterclass school. Turnkey projects are one of OCRIM’s strong points, supplied in tailor-made solutions, increasingly welcomed by international customers who decide to rely on a single partner who can guarantee a high professional level and respect programmed time. OCRIM is an irreplaceable partner also for the supply of machines only and in milling plant upgrade/modernization. Since 2017, thanks to the OCRIM-FBC department, the company has also manufactured end-of-line plants for palletization and packaging of bags and other packing, supplied turnkey and personalized upon customer’s requirements. Since 2021, Fluting Hub - a new department for process and treatment of milling rollers has been open and where it will be possible to manage fluting, grinding and balancing stations as well as an innovative system for coating the rolls in titanium.
OCRIM Core Museum
ARABIC EDITION
Hence, internalizing all processes and therefore completing the industrial chain, OCRIM can guarantee a traced, controlled, and certified Italian Made product. OCRIM’s versatility and reliability are also evidenced by the strategic alliance, officially signed on in June 2021, with AGCO - global leader in the design, manufacture and distribution of agricultural machinery and precision ag technology. Thanks to Cimbria’s and GSI’s expertise in material storage, processing and handling, AGCO and OCRIM aim to be the players of a constructive change, for a highly sustainable global food industry, by offering intelligent and innovative solutions from one single partner. OCRIM’s versatility is also evidenced by an important agreement reached with Italian company Molitecnica Srl at the beginning of 2019, to build nixtamalized flour plants for tortilla, snacks and chips production. These products are mainly part of Central and Southern America’s food culture, but also highly appreciated and consumed all over the world. The best OCRIM process machines, which are highly renowned for their performances fully responding to the targets to hit, are installed in these plants. OCRIM’s target is supplying its customers with long-lasting milling plants and efficient high-quality services. With this goal, innovative sanitization solutions have been introduced to reduce energy consumption and to minimize operating and maintenance costs. As for maintenance strategies and management, OCRIM has developed the Modular Mill Concept, a truly innovative technology that enables stopping some parts of the grinding section, for any reason, while letting others run, thus granting certain output. The benefits deriving from that are clear and easily definable, since it is a solution already chosen and highly appreciated by many customers. Also in the automation sector, OCRIM knows to be a direct reference and that is the reason why the company does not rely on external bodies to study and create plant management systems.
متحف شركة أوكريم
Conference hall
صالة المؤتمرات
OCRIM Spa
Via Massarotti, 76 - 26100 Cremona, Italy Tel. +39 0372 40 11 - Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com - www.ocrim.com
92
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
OCRIM-FBC department
The general automation package @mill (which offers many application packets), the innovative @rollermills, which enables controlling the mills remotely via tablet, and the Immersive Reality and its resonance and important feedback all over the world, are futuristic systems created to improve and simplify the work activities of those who live the mill. OCRIM’s Italian Made brand is synonymous with quality, design and accuracy, since it is evidence of the production and logistic process that is carried out in Italy only, based on research in quality and design, which are true conventions of Italian business culture. Grounding on Italian Made feeling and thanks to the partnership with Bonifiche Ferraresi, the biggest Italian agrofood business reality, OCRIM is acknowledged as a sound partner in The Italian Agri-Food Chain Choice, a project strongly wanted and carried out by OCRIM and Bonifiche Ferraresi jointly with other renowned Italian companies. This ambitious project, connected with the food chain, has inspired the study and creation of Milling Hub, a company that aims at building and managing the different milling plants on OCRIM’s premises in Cremona canal port. The
Milling Hub aims to strengthen Italian agri-food sector, giving the food industries without their own milling plant the chance of having a customized one and benefitting from OCRIM team’s technical and technological skills. They will be granted a traced and certified product, thanks to accurate control by the agri-food chain, The Italian AgriFood Chain Choice. In addition to this, thanks to the great training experience, proved by the OCRIM International School of Milling Technology which has been training technicians and technologists since 1965, and in line with the Milling Hub project, the Milling Hub Masterclass has been created to give education a new vision. Only a limited number of previously trained technicians, with a well-defined experience, can access the Masterclass in order to guarantee a high-degree training. 360° advanced training focusing on the knowledge of seeds, through cereal and pulses processing, to finished product sales. On account of this corporate positive development, OCRIM’s R&D department has experimented such new strategies and state-of-the-art projects to be broadly acknowledged as unique in the milling sector and in
OCRIM-FBC
قسم
full harmony with the novelties the company has been experiencing. The partnership between OCRIM and some Italian universities, whose contribution is crucial to get valuable results to gain benefits for the milling sector in general, continues and is increasingly efficacious. OCRIM’s various communication instruments to convey its orientation have been greatly changed in such a way as to finetune the company’s language to the new trends. In fact, the company boasts considerable visibility through both national and international sector publications, via its LinkedIn profile, OCRIM S.p.A. | LinkedIn, and its three internet websites: the corporate website www. ocrim.com, one dedicated to the company’s museum www.ocrimcore.com, one dedicated to the blog www. ai-lati.it (in Italian) and www.ai-lati.eu (in English), strongly wanted by OCRIM as a real information provider for the entire The Italian Agri-Food Chain Choice chain, and therefore for its member companies. In addition to this, in 2020, the company’s media department was highly developed with the start of highly technical-scientifical Webinars into the milling world. Customized machines for its customers, events such as “Wheat, flour and…” and the hospitality of hO – Home OCRIM, events and projects created to provide a closeup view of a company that is continuously and constantly evolving.
Inside the Milling Hub - roller mills floor
صالة المطاحن األسطوانية- داخلي،Milling Hub
Milling hub
OCRIM Spa
Via Massarotti, 76 - 26100 Cremona, Italy Tel. +39 0372 40 11 - Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com - www.ocrim.com
ARABIC EDITION
91
FOOD INDUSTRY
ً ً وتوثيقا لعملية إنتاجية ولوجيستية تتم بالكامل مرادفا للجودة ،والتصميم وصحة العمل ،حيث أنها شهادة "صنع في إيطاليا" الخاصة بشركة أوكريم تعد العالمة التجارية ُ فقط وحصريًا في إيطاليا في ورش الشركة الكائنة في مدينة كريمونا ،بنا ًء على البحث عن الجودة والتصميم ،اللذان يعدان قواني ًنا فعلية في الثقافة اإليطالية الحقيقية. وعلى وجه التحديد بناء على االفتخار بالصناعة اإليطالية ،وبفضل الشراكة مع بونيفيكي فيراريزي ،أكبر شركة إيطالية لألغذية الزراعية ،تعد شركة أوكريم من قبل عمالئها نقطة مرجعية في سلسلة التوريد اختيار سلسلة اإلنتاج الزراعي الغذائي اإليطالي ،وهو مشروع مرغوب ويتم تنفيذه من قبل شركة أوكريم وشركة بونفيكي فيراريزي مع شركات إيطالية مرموقة أخرى. ألهم هذا المشروع الطموح ،المرتبط بسلسلة اإلمداد الغذائي ،دراسة وتنفيذ مجمع المطاحن ،Milling Hubوهي شركة تهدف إلى إدارة العديد من منظومات الطحن لدى مقر شركة أوكريم في ميناء قناة كريمونا. يهدف Milling Hubإلى تعزيز سلسلة توريد األغذية الزراعية اإليطالية ،مما يتيح الفرصة للصناعات الغذائية ،غير المزودة بنظام طحن خاص بها ،للحصول على نظام مُخصص وجميع المهارات الفنية والتكنولوجية لفريق أوكريم. سيُضمن لهم منتج نهائي تم تتبعه واعتماده ،وذلك بفضل الفحص الدقيق من قبل السلسلة الغذائية الزراعية ،اختيار سلسلة اإلنتاج الزراعي الغذائي اإليطالي "The ."Italian Agri-Food Chain Choiceعالوة على ذلك ،بفضل الخبرة التدريبية العظيمة التي تشهد عليها المدرسة الدولية لتكنولوجيا الطحن التابعة لشركة أوكريم، التي تقوم بتدريب الفنيين والتقنيين منذ عام ،1965وتماشيًا مع مشروع ،Milling Hubنشأ مركز التدريب ،Milling Hub Masterclassالذي يهدف إلى إعطاء رؤية جديدة لعرض التدريب. ً مسبقا فقط من دخول ،Masterclassمع خبرة محددة جي ًدا بالفعل وسيكون العدد محدود ،من أجل ضمان مستوى التدريب العالي .إنه تدريب سيتمكن الفنيون المدربون متقدم ،من أجل تأهيل كامل 360درجة يركز على معرفة البذور حتى تسويق المنتجات النهائية ،مرورً ا بعملية معالجة الحبوب والبقوليات. بفضل هذه االضطرابات اإليجابية في الشركات ،يجرب قسم البحث والتطوير ً أيضا استراتيجيات جديدة ومشاريع متطورة يمكن اعتبارها فريدة في قطاع الطحن وبالتوافق مع الحداثات التي تشهدها الشركة .وتستمر ،على نحو أكثر فعالية ،الشراكة بين شركة أوكريم وبعض الجامعات اإليطالية المرموقة ،التي تقدم إسهامات ثمينة بهدف الحصول على نتائج تعود بالنفع على قطاع الطحن بصفة عامة. كما أن وسائل االتصاالت المستخدمة من قبل أوكريم للتعبير عن توجهها خضعت الضطراب بنّاء ،بحيث تتماشى لغة الشركة مع الميول الجديدة. تتمتع الشركة في الواقع برؤية كبيرة من خالل المطبوعات القطاعية الوطنية والدولية ،في ملف تعريفها على موقع لينكد إن ،OCRIM S.p.A | LinkedIn ،ومواقع اإلنترنت الثالثة :أحدهما خاص بالمؤسسةwww.ocrim.com ،؛ وأخر مُخصص لمتحف الشركة www.ocrimcore.com؛ والثالث مُخصص للمدونة www. ( ai-lati.itباللغة اإليطالية) و( www.ai-lati.euباللغة اإلنجليزية) ،الذي تستخدمه شركة أوكريم كحاوية معلومات لكامل سلسلة اإلنتاج الزراعي الغذائي اإليطالي " ،"The Italian Agri-Food Chain Choiceوبالتالي ً أيضا للشركات المرتبطة. وعالوة على ذلك ،في عام ،2020تم تحسين قطاع اإلعالم المؤسسي بقوة مع بداية الندوات عبر اإلنترنت ،وهي ندوات ذات محتوى تقني وعلمي متعلق بعالم الطحن. باإلضافة إلى ذلك ،تعد اآلالت المُخصصة للعمالء ،واألحداث مثل "قمح ،ودقيق ،و "...واستضافة ( hOمنزل أوكريم) فعاليات ومشاريع مُنفذة ً أيضا بهدف إعطاء رؤية ملموسة لشركة في تطور مستمر ومستقر.
Inside the Milling Hub - plansifters floor
قسم ،Milling Hubداخلي -صالة النخل
OCRIM Spa
Via Massarotti, 76 - 26100 Cremona, Italy Tel. +39 0372 40 11 - Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com - www.ocrim.com
90
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
ً ً موثوقا به في بناء وتوريد منظومات الطحن ،واألعالف ،وأنظمة معالجة الحبوب شريكا تشتهر شركة أوكريم " "OCRIMفي كريمونا في جميع أنحاء العالم بكونها بشكل عام ومنظومات نهاية الخط .لطالما كان االلتزام المهم في مجال البحث ،ورعاية العمالء ،والتدريب ،والتواصل بمثابة حافز للعمل الجماعي المبتكر والمثمر. تفخر شركة أوكريم بامتالكها مقرين في مدينة كريمونا :المقر التاريخي الكائن في ،via Massarottiالذي يضم المكاتب وجز ًء من مرافق اإلنتاج ومقر ميناء القناة، ً وأيضا مركز الطحن الجديد Milling Hub( ،مُنفذ بالتعاون مع شركة بونيفيكي فيراريزي "Bonifiche حيث يوجد بعض من أقسام اإلنتاج الهامة ،والمكاتب اللوجستية، ،)"Ferraresiالذي يشمل ً أيضا المدرسة عالية التأهيل .Milling Hub Masterclass خصيصا ،وهي اختيار يلقى دائمًا ترحيبًا متزاي ًدا من العمالء واحدة من نقاط القوة لدى شركة أوكريم هي مشاريع اإلنجاز الكلي التي يتم توفيرها من خالل حلول مصممة ً عال واالمتثال لألوقات المتفق عليها. من جميع أنحاء العالم الذين يقررون االعتماد على مورد واحد قادر على ضمان مستوى مهني ٍ ً شريكا ال غنى عنه ً أيضا في توريد الماكينات فقط ،وتوسيع/تحديث المنظومات الموجودة. تعد شركة أوكريم منذ عام ،2017بفضل قسم ،Ocrim-FBCتنفذ الشركة منظومات نهاية خط ،ومنصات نقالة ،وأكياس وأنظمة تغليف أخرى ،يتم توفيرها بنظام اإلنجاز الكلي وتكون مُخصصةً ، وفقا الحتياجات العميل .باإلضافة إلى ذلك ،تم تشغيل القسم الجديد إلدارة بكرات الطحن منذ عام ،2021فلوتينج هاب " ،"Fluting Hubحيث ستكون هناك محطات للتحزيز ،والطحن ،والموازنة ،ونظام مبتكر لطالء بكرات التيتانيوم. وبهذه الطريقة ،أكملت شركة أوكريم السلسلة الصناعية ،وذلك بفضل استيعاب جميع العمليات الداخلية ،والتي تضمن منتجً ا إيطاليًا يتم تعقبه ،والتحكم فيه ،واعتماده. كما يشهد على مدى مرونة وجدية شركة أوكريم ً أيضا التحالف االستراتيجي ،الموقع رسميًا بتاريخ يونيو/حزيران ،2021مع شركة أجكو " ،"AGCOوهي شركة مشهورة عالميًا في تصميم ،وإنتاج ،وتوزيع الماكينات ،والتكنولوجيا الزراعية الدقيقة. تهدف شركة أجكو ،من خالل خبرة تشيمبريا " "Cimbriaوجي إس إي " "GSIفي أنظمة تخزين المواد ،ومعالجتها ،ونقلها ،وشركة أوكريم إلى أن تكون أبطال التغيير البناء ،من أجل صناعة أغذية عالمية مستدامة للغاية ،وذلك من خالل تقديم حلول ذكية ومبتكرة من محاور واحد. ولكن موثوقية أوكريم تتضح ً أيضا من خالل اتفاقية أخرى تم توقيعها في بداية عام 2019مع الشركة اإليطالية موليتيكنيكا ش.ذ.م.م ،"Molitecnica S.r.l" .لتنفيذ منظومات إلنتاج الدقيق المقشور إلنتاج خبز التورتيال ،والوجبات الخفيفة ،ورقائق البطاطس .إنها منتجات تشكل في الغالب جز ًء من ثقافة الطعام في أمريكا الوسطى والجنوبية ،ولكنها محبوبة ويتم استهالكها في جميع أنحاء العالم. بالنسبة لهذه المنظومات ،من المتوقع أن تركب أوكريم ماكينات معالجة عالية األداء ،والتي تضمن أدا ًء عاليًا ويتماشى مع النتائج التي يجب تحقيقها. تهدف شركة أوكريم إلى أن تقدم لعمالئها منظومات مُعمرة وخدمات عالية الجودة ،ولهذا الغرض تطلق الشركة دائمًا مقترحات أكثر ابتكارً ا من حيث المحافظة على الصحة العامة ،وترشيد استهالك الطاقة ،وخفض تكاليف التشغيل والصيانة. وفيما يتعلق باالستراتيجيات واإلدارة المرتبطة بالصيانة ،فقد طورت شركة أوكريم مفهوم المطحنة القياسية ،وهي تكنولوجيا مبتكرة حقيقية تسمح ،ألي سبب (صيانة عادية ،أو استثنائية ،أو صيانة أخرى) ،بإيقاف جزء واحد فقط من قسم الطحن ،مع ترك جزء أخر يعمل ،مما يضمن باستمرار إنتاجً ا معي ًنا .إنه حل مُختار ومُفضل من قبل العديد من العمالء ،وذلك بفضل الفوائد الملموسة التي يتم الحصول عليها. أيضا في سياق التشغيل اآللي ،تعرف شركة أوكريم كيف تكون محاورً ا مباشرً ا وهذا هو السبب في أنها ال تعتمد على الهياكل الخارجية لدراسة وتنفيذ أنظمة إدارة المنظومات الخاصة بها. حزمة التشغيل التلقائي العام @( millالتي تحتوي على العديد من الحزم التي يمكن استخدامها) ،والمطاحن األسطوانية المبتكرة @ ،rollermillsالتي تسمح بالتحكم عن بعد في وحدات الدرفلة عبر الحاسوب اللوحي ،إن الواقع الغامر ،الذي كان له صدى وردود فعل مهمة في جميع أنحاء العالم ،هو أنظمة مستقبلية تم إنشاؤها لتحسين وتبسيط أنشطة العمل ألولئك الذين يعملون في المطاحن.
أوكريم -المقر الرئيسي OCRIM’s headquarters
OCRIM Spa
Via Massarotti, 76 - 26100 Cremona, Italy Tel. +39 0372 40 11 - Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com - www.ocrim.com
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
وتتواجد في أكثر1942 " في إيطاليا منذ عامMTH" تعمل شركة إم تي إتش وهي شركة رائدة عالميًا في مجال التبريد الصناعي، دولة حول العالم70 من ، بفضل جودة المنتجات المصنوعة في إيطاليا واالبتكار المستمر.والتجاري منتجة أبوابًا، درجة360 طورت مجموعة تغطي سلسلة توريد التبريد على ً ولكن،عازلة للحرارة والمكونات ذات الصلة أيضا حلول حديثة لوحدات التبريد التي تخدم، والوحدات الصامتة والخاليا الصغيرة، والكتل األحادية،المحكم . باإلضافة إلى الموزعين والقائمين بالتركيب، والقطاعات الطبية، والبيع، والخدمات اللوجستية، والتوزيع على نطاق واسع،قطاعات التموين والتي أصبحت ممكنة من خالل تعزيز قسم البحث والتطوير وإدخال متخصصين في،يتم إيالء اهتمام خاص لتصميم حلول مُخصصة الحتياجات العمالء المحددة . وضبط المنتج، وتصميم،هندسة التطبيقات الذين يضمنون االستشارات المخصصة في مرحلة اختيار لطالما التزمت الشركة بتقليل التأثير. تستعد شركة إم تي إتش لمواجهة التحديات المستقبلية من خالل مشاريع التنمية الجديدة، عامًا80 مع اقتراب تاريخها من وتصميم خط جديد من وحدات التبريد صغيرة الحجم وعالية األداء والتكيف مع أحدث اللوائح، وذلك من خالل تحسين استهالك أنظمة التبريد،البيئي لمنتجاتها مثل البوابة اإللكترونية التي تتيح، يتم دائمًا تخصيص مساحة أكبر العتماد حلول رقمية جديدة.األوروبية التي تفرض االنتقال إلى غازات التبريد البيئية الجديدة تتيح البوابة تسريع أوقات معالجة الطلبات والرد عليها وتقليل احتمالية األخطاء بشكل.للعمالء تقديم الطلبات بشكل مستقل واالطالع على المستندات الرئيسية من خالل وسائل التواصل االجتماعي وإرسال رسائل إخبارية دورية، تم تعزيز أنشطة االتصال الرقمي، عالوة على ذلك. مما يضمن خدمة ممتازة،ملحوظ خصصت شركة إم تي إتش استثمارات ضخمة لتحديث هيكل اإلنتاج من خالل تجديد مصنع، وأخيرً ا.للحفاظ على عالقة مباشرة ومستمرة مع العمالء والموردين والعمليات الداخلية مؤخرً ا لضمان معايير عالية،تورينو وتوسيع خطوط بثق اإلطارات المصنوعة من البولي فينيل كلوريد وصب مكونات األبواب البالستيكية .من الجودة على طول سلسلة القيمة بأكملها وترغب في أن تظل نقطة مرجعية في التبريد التجاري، ولكن مع نهج تطلعي نحو المستقبل، عامًا من النجاح والتطوير80 تستمد شركة إم تي إتش قوتها من ً ً .موثوقا لعمالئها وشريكا والصناعي www.mth.it/en :معلومات https://it.linkedin.com/company/mth-srl :لينكد إن
Operating in Italy since 1942 and present in more than 70 Countries, MTH is a global leader in industrial and commercial refrigeration. Respecting core values as made in Italy quality and continuous innovation, MTH has developed a complete product range, covering today the entire refrigeration landscape at 360°: cold-storage doors and related components, modern solutions for hermetic condensing units, monoblocks, silenced units and mini cold rooms, serving the restaurant, large-scale distribution, logistic, vending and medical industries, as well as distributors and installers. A particular attention is devoted to the design of tailor-made solutions for the customer’s specific needs, thanks to the strengthening of the R&D department and the introduction of Application Engineers who provide dedicated advice during product choice and design, technical training, test and installation. As the 80-years anniversary approaches, MTH is preparing to face the industry’s future challenges through new development projects. For a long time now, the company has been committed to mitigate the environmental impact of its products by optimizing the energy consumption of refrigerating systems, working on a new range of smaller, high
MTH Srl
Via Rivera, 92 - 10040 Almese (Torino) Italy tel. +39 011.935.15.80 commercial@mth.it - www.mth.it
performing monoblocks and adjusting to the latest European regulations that impose the transition towards new ecological refrigerating gases. Increasing attention is devoted to the adoption of new digital solutions, such as a new online ordering portal which enables customers to place orders autonomously and access their main documents. The portal allows to shorten the order processing and confirmation time and to reduce potential errors, ensuring an excellent customer service. In addition, MTH has strengthened its digital communication activities by expanding its presence on social media and sending periodic newsletters to keep direct and constant relationships with its customers and suppliers. Finally, MTH has allocated significant investments to modernize the manufacturing footprint, renovating the main production facility in Turin and expanding the lines dedicated to extrusion of PVC profiles and moulding of plastic components. The latter processes have been recently internalized to ensure the highest quality standards throughout the whole value chain. Drawing strength from 80 years of successes and developments but with a forwardlooking approach, MTH wants to keep being a reference point in commercial and industrial refrigeration and a reliable partner to its customers. Info: www.mth.it/en LinkedIn: https://it.linkedin.com/company/mth-srl
88
87
FOOD INDUSTRY
Fast Change and Clean, Mini Motor technology bringing innovation to the food sector Two brushless motor lines just perfect for the needs of the food market. Mini Motor, the Italian company based in the heart of Emilia’s motor valley, has been designing and manufacturing electric motors for industry for over 55 years. Present all over the world with operations in Europe, the USA and the United Arab Emirates and a widespread network of dealers, Mini Motor makes innovation and development their source of satisfaction. Fast Change is here: Mini Motor creates a brushless line that ensures fast, effective and safe format changeover. With the market increasingly moving towards packaging customisation and diversification and thus looking for a format changeover solution that is both reliable and fast, Mini Motor has listened and tapped into its expertise to come up with a new line of motors. The Fast Change line stands out for features like compact size, high system compatibility and integration, remote control, and speed. Speed, in particular, is ensured by the greater motor running speed (twice as fast as our competitors) and the reduced downtime during format changeover, an operation that can be very costly in terms of time and productivity. The electronics in FC lets you set parameters and run diagnostics remotely, enabling you to control and monitor the running status of the product and
ARABIC EDITION
thus implement predictive maintenance, which is essential in order to service the machine within a short time frame. Offering full compliance with the strictest requirements of the industry, Mini Motor stainless steel motors guarantee the highest standards of hygiene, reliability and safety, your must-have allies in food processing and packaging. Stainless steel is resistant to corrosion caused by foodstuffs and beverages, thus preventing their contamination and alteration. Thanks to this property, it was chosen as the star material for Mini Motor’s Clean brushless motors. It is the top and unavoidable choice in the food industry because 316L stainless steel is extremely resistant to splashing boiling water (80°C) and high pressure (90 bar) plus very easy to clean. Featuring a Hygienic Design, the series is ideal for use with the ageing systems used in pork and prosciutto processing plants, and with fish and seafood processing systems. These types of environments typically have high levels of salinity and the resistance of standard 304 stainless steel to corrosion is limited in such applications, whereas the 316L stainless steel chosen by Mini Motor is not affected. The Emilia-based company does it again, not stopping at meeting what the market needs but tapping into its innovative side to go beyond and create products that deliver real improvements to companies and close the competition gap.
MINI MOTOR Spa
Via E. Fermi, 5 - 42011 Bagnolo in Piano (Reggio Emilia) Italy Tel. +39 0522 95 18 89 info@minimotor.com - www.minimotor.com
86
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
التغيير السريع والنظيف ،هي تقنية ميني موتور " "Mini Motorلالبتكار في قطاع األغذية خطان من المحركات عديمة المسفرات ذات خصائص ممتازة لالحتياجات المحددة لسوق الطعام. تقوم شركة ميني موتور ،وهي شركة إيطالية متمركزة في قلب وادي إيميليا للسيارات (موتور فالي) ،بتصميم وإنتاج المحركات الكهربائية للقطاع الصناعي منذ أكثر من 55عامًا. تمارس نشاطها في جميع أنحاء العالم مع فروع في أوروبا ،والواليات المتحدة األمريكية ،واإلمارات العربية المتحدة ،وشبكة واسعة من تجار التجزئة، وتجعل االبتكار وتطوير المنتجات الجديدة هو شعارها. نشأة التغيير السريع :خلقت خبرة ميني موتور ً خطا بدون مسفرات قادر على ضمان تغيير شكل سريع ،وفعال ،وآمن. نشأ الخط الجديد من محركات ميني موتور من التجربة واالستماع إلى سوق يهدف بشكل متزايد إلى تخصيص وتنويع العبوات وبالتالي الحاجة ً أيضا إلى تغيير شكل موثوق وسريع. يتميز خط التغيير السريع باالكتناز ،والتوافق ،والتكامل العالي للنظام ،والتحكم عن بعد ،والسرعة .ويتم ضمان هذا األخير من خالل السرعة العالية لتشغيل المحركات (الضعف مقارنة بالمنافسين) وتقليل وقت توقف الماكينة أثناء تغيير الشكل ،وهي عملية مكلفة بشكل خاص من حيث الوقت واإلنتاجية .تسمح اإللكترونيات التي تم تجهيز نظام التغيير السريع " "FCبها بتحديد المعايير والتشخيص عن بُعد ،مما يسمح بالتحكم في حالة تشغيل المنتج ومراقبتها وبالتالي الصيانة التنبؤية ،وهو أمر ضروري لتزويد الماكينة بأي مساعدة في وقت قصير. تعد متوافقة مع أعلى متطلبات القطاع ،وتعد محركات ميني موتور المصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ ضما ًنا للنظافة ،والموثوقية ،والسالمة :إنهم حلفاء ال غنى عنهم لمعالجة األطعمة وتعبئتها. يقاوم الفوالذ المقاوم للصدأ التآكل الناجم عن األطعمة والمشروبات ،مما يمنع التلوث وتغييرها .بفضل هذه الميزة ،تم اختياره كعنصر أساسي في خط ميني موتور للمحركات عديمة المسفرات كلين " :"Cleanيعد استخدامه اختيارً ا إلزاميًا وناجحً ا في صناعة المواد الغذائية نظرً ا ألن الفوالذ المقاوم للصدأ 316Lيعد مقاوم للغاية لنفاثات الماء المغلي ( 80درجة مئوية) والضغط العالي ( 90بار) وهو سهل التنظيف. ً تم تصميم هذه السلسلة ً ً ممتازا لها في منظومات تعتيق اللحوم الباردة ومنظومات تصنيع لحوم الخنزير وكذلك في تطبيقا وفقا للتصميم الصحي ،وتجد في الواقع المنظومات الخاصة بتصنيع األسماك والمأكوالت البحرية .إذا لم يكن الفوالذ المقاوم للصدأ 304القياسي في مثل هذه البيئات عالية الملوحة قادرً ا على تحمل التآكل لفترة طويلة ،فإن الفوالذ المقاوم للصدأ 316Lالذي اختارته شركة مني موتور يعد قادرً ا على ذلك. مرة أخرى ،ال تقتصر الشركة المتمركزة في إيميليا رومانيا على تلبية مطالب السوق ،ولكنها تدفع ابتكاراتها الخاصة إلى أبعد من ذلك ،وتبتكر منتجات قادرة ً حقا على تحسين العمل في الشركات وسد فجوات المنافسين.
MINI MOTOR Spa
Via E. Fermi, 5 - 42011 Bagnolo in Piano (Reggio Emilia) Italy Tel. +39 0522 95 18 89 info@minimotor.com - www.minimotor.com
OUR TECHNOLOGY FOR THE BAKERY SECTOR
Meeting today’s and tomorrow’s requirements is our top priority. That is why we invest in the creation of new solutions, keeping up with the market, and your needs. Nearly 50 years’ experience and a dynamic spirit, entirely made in Italy, have enabled us to evolve with new expertise and technologies, and guarantee efficacious, outstanding solutions at the service of professionals. www.sigmasrl.com
83
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
Hot or cold? Sweet or salty? You have a lot of choice. For 25 years, Millennium Engineering – run by Eng. Luca Priore with passion and determination – had developed a range of food processing solutions that meet basically any requirement, from leavening to cooling, from pasteurization to freezing, right to transport. Flexibility and innovation, technical design culture and full availability to personalized design make ME Food Solutions a brand renowned and appreciated all over the world, also for its stringent “hygiene philosophy”, crucial in food environments: highly technical and FDA-certified materials, always, and a Washing Unit that is the highest standard in international market. Where do we start? From the sweet side, and remarkable technical difficulty: ice-cream freezing. In 2020 in Saudi Arabia, ME Food Solutions produced a spiral DLS700EVO (pic. A) to handle more than 8,000 piece/h, where products stay in a cell at -35°C for 90 minutes. The patented DLSNS belt solution featuring stainless steel double chain, sliding profiles in technopolymer and external drive, guarantees excellent output, high reliability and it is totally oil-free. Maximum hygiene and utmost efficaciousness, also in “extreme conditions”. Bakery is classic to ME Food Solutions. Again in 2020, ME Food Solutions produced two double spirals for an important company in Pakistan. In the first double spiral (pic. B) - consisting of 17+17 levels and belt length of 700 metres - tin bread is left leavening on specific metal pans. This case, the limit condition is represented by the weight of the product plus the considerable weight of the leavening pans. Reasonably, this plant’s capacity is of 10,000 kg/h. The second double spiral (pic. C) is for product cooling after baking, after about 35 minutes. ME Food Solutions patented solutions combining with engineering intuition fixed on the challenges posed by customers, enable a nearly infinite range of configurations: “where other can’t reach, we start”, is Millennium’s historical saying, which feeds itself with innovation and research. With its 25th anniversary, Millennium Engineering plans the future: new headquarters, bigger and more functional, thanks to the growing success gained in recent years. The same values and the same dedication, and an endless sap that answers three keywords: passion, design, and people.
MILLENNIUM ENGINEERING Srl
Via Martin Luther King, 12 - 35010 - Curtarolo (Padova) Italy Tel. +39 049 96 24 258 - Fax +39 049 96 23 823 info@me-foodsolutions.com - www.me-foodsolutions.com
82
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
ساخن أم بارد؟ حلو أم مالح؟ ليس هناك سوى حيرة االختيار .على مدار 25عامًا، طورت شركة ميلينيوم إنجينيرينج "Millennium ،"Engineeringالتي يديرها بشغف وقوة المهندس لوكا بريوري " ،"Luca Prioreمجموعة من الحلول الخاصة بـ "معالجة األطعمة" والتي يمكنها أن تلبي بشكل كبير كل نوع من الطلبات ،من التخمير إلى التبريد ،ومن البسترة إلى التجميد ،وحتى النقل. المرونة واالبتكار ،وثقافة التصميم الفني ،والتوافر الكامل في التصميم المُخصص ،كل هذا يجعل شركة إم إي فوود سولوشنس ""ME Food Solutions عالمة تجارية معترف بها ومُقدرة في جميع أنحاء ً أيضا من أجل "فلسفة النظافة" الصارمة، العالم، التي ال غنى عنها في قطاع األغذية :مواد عالية التقنية ومعتمدة من إدارة األغذية واألدوية ،دائمًا، ووحدة غسيل تمثل أعلى مستوى موجود في السوق العالمية. من أين نبدأ؟ من الحلوى .ومن صعوبة تقنية عالية :تجميد اآليس كريم .في عام ،2020نفذت شركة إم إي فوود سولوشنس في المملكة العربية السعودية جهاز النقل DLS700EVOالحلزوني (الشكل )Aالذي يحرك أكثر من 8000قطعة في الساعة ،مما يضمن بقاء المنتج لمدة 90دقيقة في خلية في درجة حرارة -35درجة مئوية .يضمن هذا الحل الحاصل على براءة اختراع لحزام ،DLSNSبسلسلة مزدوجة من الفوالذ المقاوم للصدأ AISI 304ومقاطع انزالقية من البوليمر التقني، ً "خال من الزيت" تمامًا .أقصى قدر من النظافة وفعالية كبيرةً ، أيضا في "الظروف القاسية". بارزا وموثوقية جيدة وهو مع سحب خارجي ،أداء إنتاجي ٍ ومع ذلك ،تتمثل الطريقة الكالسيكية بالنسبة لشركة إم إي فوود سولوشنس في "المخبز". ً أيضا في عام ،2020لصالح شركة مهمة في باكستان ،نفذت شركة إم إي فوود سولوشنس جهازي نقل حلزونيين مزدوجين. في الجهاز األول (الشكل )Bذي 17 + 17طابق ،بطول إجمالي للحزام 700متر ،يتم تخمير الخبز في صناديق ،مباشرة داخل األحواض المعدنية المُخصصة. في هذه الحالة ،يتم تمثيل أقصى حالة بوزن المنتج الذي تمت إضافة الوزن الكبير لصواني التخمير إليه. تتحمل هذه المنظومة بشكل معقول حوالي 10.000كجم في الساعة. يوفر جهاز النقل المزدوج الثاني (الشكل )Cتبريد المنتج بعد الطهي ،والذي يتم في حوالي 35دقيقة. تتيح الحلول الحاصلة على براءة اختراع من شركة إم إي فوود سولوشنس ،جنبًا إلى جنب مع حدس التصميم الذي يهدف دائمًا إلى مواجهة التحديات التي يفرضها العميل ،مجموعة ال حصر لها تقريبًا من التكوينات" :نبدأ حيث ال يصل اآلخرون" ،هذا هو الشعار التاريخي لشركة ميلينيوم ،التي تتغذى على االبتكار والبحث. مع "عيد ميالدها الخامس والعشرين" ،تخطط شركة ميلينيوم إنجينيرينج للمستقبل :مقر جديد ،أكثر اتساعً ا وعمليًا ،نظرً ا للنجاح المتزايد الذي حققته في السنوات األخيرة .نفس القيم ونفس التفاني وطاقة ال تنضب تستجيب لثالث كلمات رئيسية" :الشغف" ،و"المشاريع" ،و"األشخاص".
MILLENNIUM ENGINEERING Srl
Via Martin Luther King, 12 - 35010 - Curtarolo (Padova) Italy Tel. +39 049 96 24 258 - Fax +39 049 96 23 823 info@me-foodsolutions.com - www.me-foodsolutions.com
Via Copernico, 62 I-36034 Malo (VI)
T +39.0445.576.692 F +39.0445.577.280
info@milkitaly.com www.milkitaly.com
80
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
100% Made in Italy
Mini dairy plant Mini laiterie
www.milkitaly.com
100% Made in Italy www.milkitaly.com
Milk Italy is specialized in plants to process milk and all its by-products. Milk Italy has been established after a strong thirty-year experience gained in some of the major dairy firms. Milk Italy produces complete units for processing the milk starting from Raw and/or Powder Milk. The company’s plants are mainly designed to produce: Pasteurised milk; UHT milk; Yoghurt; Laban; Cheese; Cream & Iced Cream; Powder milk plant; Butter & Margarine (from vegetable oil). The company’s strength points are: High engineering level of the solutions proposed; Knowledge and
MILK ITALY Srl
experience in this industry; Quality of product offered; Customer care and Customer support; Excellent ratio quality/price. Milk Italy follows the client from the beginning, in order to understand his specific needs and to propose its advise, until the start-up of the plant. Milk Italy can also provide warranty on site. Milk Italy has production solutions from the small needs 150 lt./h up to 40.000 lt./h of milk. Due to the similarity of the plants and the equipment, it also makes units for juices, ice-cream and units for eggs pasteurisation process.
Via Copernico, 62 - 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 57 66 92 - Fax: +39 0455 57 72 80 info@milkitaly.com - www.milkitaly.com
The experience gained on many international markets has enabled the company to have remarkable knowledge of products and local dairy production techniques. In addition to this Central Europe markets, the company also operated very-well also in the following markets: East European Countries & Russia; Africa; Middle East; South America. Check the following website: www.milkitaly.com Write to info@milkitaly.com Contact the company directly in order to study the best solution for your needs.
78
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
" وشركات مجموعتها كفريق واحد قادرLivetech" تعمل شركة اليفتك تستمد قوة المجموعة من الجمع بين ميزة.على إنشاء منظومات كاملة امتالك هندسة نظام فريدة مع الحفاظ على التخصصات والدراية الخاصة بكل كل مشروع له نقطة. والتغليف الثانوي، والتغليف األولي، تشكيل الشوكوالتة:شركة .انطالق وهي خصائص منتج العميل والوظائف التي يتطلبها تغليفه هي دراسة وتحديد العبوات والتغليف المُخصص، في الواقع،القيمة المضافة األساسية للمجموعة . والحفاظ على البيئة، وقابلية التشغيل، واالقتصاد، مع االهتمام بجوانب التسويق،حسب الطلب ، أو باألحرى أنظمة التغليف الثانوي األوتوماتيكية، يشمل مجال العمل التقليدي لشركة اليفتك،واليوم " (الذي يركز علىX-Serie" في الطرازين، الخطوط الروبوتية للتغليف الثانوي:مجموعة واسعة من الماكينات " (الذي يركز على الطبيعة األساسية وتوفير الطاقة)؛ والماكينات المستقلة؛ ومنظوماتE-Serie"األداء العالي) و " والمزودة بمحاور ديكارتية مع إمكانية تركيب ملحقات بها في العديدLPA" المنصات النقالة ذات مستوى الضجيج المنخفض ً من التكوينات التي يمكنها- "LWA" يسلط الضوء على ماكينة التغليف بالكرتون، على وجه الخصوص.وفقا لالحتياجات المختلفة وإغالق العبوات) ذات، وتعبئة، والمنظومات الجديدة متعددة الوظائف (مع التشكيل، الغطاء+ تنفيذ عبوات التغليف المحيطي والقاع . المعتمدة على استخدام المكوكات المستقلة،المفهوم الجديد )" في ماكينات التغليف األفقي (فلوباكFourpack" وتتوفر في مجال التغليف األولي مجموعة من المنتجات التي تجمع بين خبرة شركة فورباك ."Liveflow" وبين الدراية التي طورتها شركة اليفتك في ماكينات اليف فلو،" وفي أنظمة اإلمداد ذات الصلةX-fold" فولد-" واكسflowpack" ً والذي يشمل،" للشركةLivemould" يوفر قسم اليف مولد،أما في مجال تشكيل الشوكوالتة حيث، اليوم مختبرً ا،"Ceda" أيضا العالمة التجارية تشيدا مما،يمكن تجربة العمليات فيه مع العمالء بغرض تحديد الحلول المُثلى؛ كما سمحت المساحات اإلنتاجية الواسعة للمجموعة بالتعبير عن قدراتها على أفضل نحو .سمح بتنفيذ خطوط تشكيل كاملة
Livetech and the companies of its group operate as a unique team, capable of building complete lines. The strength of the group comes from combining the advantage of a unique system engineering and the preservation of the know-how and specialization of each company: chocolate moulding, primary wrapping and secondary packaging. The starting points of each project are the features of the product and the functions required by its packaging. A fundamental added value of the group is the study and definition of customized packaging and packing, with a focus on marketing, costs, automatic runnability and ecology. The traditional field of Livetech, that is automatic systems for secondary packaging, now includes an expanded range of machines: robotic lines for secondary packaging, in the two versions X-Series (focused on high performances) and E-Series (focused on essentiality and energy saving); stand-alone machines; LPA gantry palletizing cells, capable of being accessorized in multiple configurations, accordingly to the different exigencies. A particular highlight on the LWA case-packer,
LIVE-TECH Srl
capable of producing wrap-around and tray+hood boxes, and on the new multifunctional systems (with forming, filling and sealing of boxes) based on the concept of independent shuttles. In the primary packaging field, it is available a range of products which gathers the experience of Fourpack
Via Stazione, 65 - 12066 Monticello d’Alba (Cuneo) Italy Tel. +39 0173 44 06 79 info@live-tech.com - www.live-tech.com
in flow-wrapping and X-fold machines and the related feeding systems, and the know-how developed by Livetech in its Liveflow machines. In chocolate moulding, in the the Livemould division, which includes also the Ceda brand, it is available a laboratory where, together with the customers, it is possible to test the processes in order to identify the best solutions; and the extended production facilities of the group has given the possibility to express its full potential, allowing the construction of complete moulding lines.
غاليات بخار مزودة بأنابيب للدخان مولدات بخار مزودة بأنابيب مياه تجهيزات حرارية جاهزة لالستخدام بنظام التسليم الفوري
تقنية بخارية عالية في خدمتكم كفاءة عالية
efficiency
عمر طويل بخار ذو جودة عالية انبعاثات منخفضة من أكاسيد النيتروجين
76
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
المتخصصة في تصميم وتصنيع المراجل الصناعية وتركيبها وخدمتها وصيانتها للتطبيقات النموذجية والخاصة منذ عام،"LCZ" مرحبًا بكم في إل تشي زي ،" على مدى األعوام من موائمة عروضها مع تغييرات السوقLCZ" تمكنت إل تشي زي. وحلول تعبئة وتجهيزات مقامة في الموقع، حلول تركيبية:1971 التحليالت الدقيقة لمتطلبات العميل التي: دون ان نغفل السمة المميزة، فيما يخص المنتج وعمليات التصنيع على ح ٍد سواء،بفضل التطور الثابت والمستمر ً ً .وتفصيل وتصميمًا حسب الطلب تركيزا يقوم بها القسم الفني والتي تهدف إلى وضع حلول أكثر ً ً مرادفا توثيقا للهوية اإليطالية "صنع في إيطاليا" التي تعد دائمًا " في التأكيد على تصنيع كافة المنتجات في مصانعهاLCZ" يكمن مصدر فخر إل تشي زي .للجودة العالية واالختبارات غير الضارة، بعمليات اللحام األولية، متر مربع40.000 القائم في مصنعين لإلنتاج كالهما في إيطاليا واحدهما مقام على مساحة،يتميز نظام التصنيع ."ERP" " وتخطيط موارد المؤسسةSAP" (المموج) مدارة جميعها بنظام برمجيات سابFOX اإلنتاج المنزلي ألفران،).X-rays-L.P( يقدم قسم." بأن تكون أحد افضل شركات تصنيع المراجل في العالمLCZ" وهذا خير دليل على قدرة الشركة والعملية اإلنتاجية التي تسمح إلل تشي زي ً ؛ISO 9001 وTS-TR و،GOST-R و،ATEX واألجهزة وPED التقنية الداخلي عمليات وتصميم ميكانيكي باالمتثال مع توجهات .وفقا للمعايير األوروبية تقدم إل تشي،) ميجا وات9 الساعة) ومولد التدفق الحراري (حتى إلى/ طن30 "" البخاري (حتىFiretube عالوة على المنتجات التاريخية للشركة كمرجل مراجل استعادة حرارة الغازات المهدرة بالتوليد المشترك،" البخاريWatertube" ومولد،" للمياه الساخنة ومفرطة السخونةFiretube" " مرجلLCZ" زي " إلى إدخال التجهيزات الحرارية سابقة التصنيع في إنتاج المياهLCZ" قاد السعي الحثيث إلرضاء عميل إل تشي زي.من المصدر والتجهيزات الصناعية . فهي تسمح بوجود تجهيز حراري جاهز االستخدام للتركيبات الخارجية والمتحركة. والبخار والنفط الحراري،الساخنة ومفرطة التسخين "LCZ" يمكن إعداد مراجل إل تشي زي، من أجل هذا الهدف. تطوير كفاءة الطاقة من خالل عمر التجهيز وخفض االنبعاث، توفير الطاقة:االلتزام الحالي أو بنظام تحكم شامل للتجهيز أو لغرفة/ ساعة و72 في تطبيقات خاصة) وللتشغيل دون اشراف متواصل يصل إلى%105 (وحتى%95.5 بكفاءة تصل إلى . أو جهاز تحكم إلكتروني متعدد القنواتPLC المراجل كلها بواسطة جهاز تحكم منطقي قابل للبرمجة
Welcome to LCZ, dedicated since 1971 to design, manufacturing, installation, service and maintenance of industrial boilers for standard and special applications: plug in solutions, package solutions, site erected plants. LCZ over the years has been able to adapt the proposal
LCZ Srl
to market evolutions, thanks to constant and continuous improvement, regarding the product as well as the fabrication processes, without forgetting the hallmark: careful analysis of customer’s requirements by its technical department aimed at drawing up the most focused, customized and detailed answer. It’s source of pride for LCZ to affirm how its products are fully realized in its manufacture plants emphasizing an Italian identity and a “Made in Italy” have always stood for high quality. A manufacturing system, organized in two manufacture plants both in Italy and one of this with a covered area of more than 40.000 sqm, is well-characterized by automated welding processes, non-destructive tests (X-rays-L.P.), an home production of the furnaces FOX (corrugated) all supported by management using software as SAP ERP. These are some evidences of a capacity and a productive process that allow LCZ to be one of the best worldwide manufacturers of boiler. Its internal technical department provides process and mechanical design in compliance to
Via Canvelli, 21 - 43015 Noceto (Parma) Italy Tel. +39 0521 25 87 23/4 - Fax +39 0521 25 87 17 info@lcz.it - www.lcz.it
PED, machinery and ATEX directives, GOST-R, TS-TR and ISO 9001 certifications; according to European standards. In addition to historical products as Firetube steam boiler (up to 30Ton/h) and thermal fluid generator (up to 9MW), LCZ propose Firetube boiler for hot and superheated water, Watertube steam generator, Waste gas heat recovery boilers downstream cogeneration and industrial plants. The relentless pursuit of the satisfaction of customer’s requirements has led LCZ to introduce the prefabricated thermal plants for the production of hot and superheated water, steam and thermal oil. They allow to have a turnkey thermal plant ready to use, for outdoor installation and removable. Current commitments: energy saving, energy efficiency’s improvement efficiency during the plant lifetime and emission reduction. For this aim, LCZ boilers can be configured with an efficiency up to 95,5% (in specific application up to 105%) and for operating without continuous supervision up to 72 hours and/or with a global control system of the plant or the whole boiler room by a PLC or a multichannel electronic control device.
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
" منذ سنوات في مجال توريد نظم الماكينات الكاملةLaser" تخصصت شركة ليزر ، مثل خطوط اإلنتاج األتوماتيكي للبسكويت،لصناعة األغذية ومنتجات المخبوزات وبفضل سعيها الحثيث للتصدير. وشرائح الخبز، والكعك، والبسكويت الناعم،والرقائق تهتم الشركة بكل خط من خطوط اإلنتاج وتسعى،"وألغراض التصنيع "حسب الطلب ً ،إلى تخصيصه في كل تفصيل .وفقا لمتطلبات العميل وسمات المنتج النهائي ، دولة في كافة أنحاء العالم200 خط إنتاج مُركب في أكثر من450 مع أكثر من ً ومع حضور قوي في األسواق الناشئة تهدف الشركة إلى أن،أيضا مع شركات محلية .تصبح واحدة من النقاط المرجعية في مجال االبتكارات التكنولوجية للماكينات المتخصصة في صناعة الخبز ، من أجل تلبية احتياجات التخصيص المتزايدة للمنتج. والمستخدمين الفعليين للماكينات،تعد هذه االبتكارات دائمًا هي نتاج عمل فريق الشركة مع عمالئها النهائيين ."LASERCAP" تسمى ليزركاب، ومنتجات مماثلة، وكعك يافا، والتارت،)طورت شركة ليزر آلة ملء وحشو على الخط إلنتاج الشطائر (السندويتشات .خصيصا إلنتاج الكريمة الهوائية الالمائية لماكينات الحشو األتوماتيكي ليزركاب صممت ً ُ التي،كما يشمل اإلمداد مجموعة تحضير الكريمة .إن النظام بأكمله مؤتمت بالكامل ولديه القدرة على تقديم منتج ذي جودة أعلى ومستمرة بمرور الوقت ً ً مما يوفر، يمكن لشركة ليزر أن تغطي أكبر قدر من المنتجات المخبوزة،من خالل تقديم ماكينة الشطائر األوتوماتيكية الجديدة هذه متكامل من الخلط إلى حل .التغليف . والمعرفة النموذجية للشركة، واالحترافية،كل ذلك مع الجودة
The company Laser has been specializing for years in the supply of complete plants for food industry and bakery products such as lines for the automatic production of biscuits, crackers, soft biscuits, cakes, plum cakes, and tin bread. Thanks to its remarkable propensity for export and to the tailor-made, each line is taken care and customized in every single detail according to the requests of the customer and to the characteristics of the final product. With more than 450 production lines installed in more than 200 Countries worldwide with a strong presence in emerging markets even with local production units, the company aims to become a reference point for technological innovations in machinery for bakery products. These innovations are always the result of a team effort with the final customers, real end-users of the machinery. In order to meet the needs of the customization of the bakery product, especially in the decoration and filling, Laser has developed a line filling machine for the production of sandwich filled cookies, tartlets, jaffa cakes and similar products, called LASERCAP. The machine extends the range of automatic sandwiching machines for biscuits that Laser has in its portfolio for a long time, becoming particularly suitable for fully automatic plants where there are high demands of production and the using of the finest creams or jam. The supply is completed also with a group of creams preparation particularly studied to produce aerated anhydrous creams specifically for the automatic LASERCAP filling machine.
LASER Srl
Via Saturno, 36 - 37059 S. Maria di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 60 51 428 contact@laserbiscuit.it - www.laserbiscuit.com
The whole system is fully automated and has the ability to constantly reproduce a higher quality product. Through the introduction of this new automatic sandwich machine, Laser can thus cover the widest range of bakery products, providing an integrated solution from the mixer to the final filling together with the quality, professionalism and know-how which are typical features of the company.
74
72
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
" أن تعلن عن استحواذها على شركةLanducci" يسر شركة الندوتشي OMZ" " (أو أم زد أوفيتشيني ميكانيكي زامبونيZamboni" زامبوني .)"Officine Meccaniche Zamboni
وهي شركة ميكانيكية عريقة وعالمة تجارية مرجعية،تعد شركة زامبوني منذ اآلن جز ًء ال يتجزأ من النشاط،في إنتاج آالت مصانع المكرونة .الصناعي والتجاري لشركة الندوتشي وتعد شركة الندوتشي قادرة على توفير قطع الغيار وتصليحات لمجموعة ً ولكن، مثل فارفالي وأوريكييتي،" المنتج الرئيسي لها هو آالت الطي والقص الشاملة والتي تحظى بتقدير دائم إلنتاج مكرونة "بولونيا.زامبوني أيضا آالت عمل في مزيج من التقاليد واالبتكار الذي لطالما، ستدمج هذه المنتجات وتوسع عرض شركة الندوتشي. وآالت المعايرة، وآالت اللف، وآالت العجن،مكرونة نيدي .ميز عملها إن القدرة على الجمع بين المعرفة الفنية والحضور في السوق لشركتين رائدتين في هذا القطاع يعزز مكانة شركة الندوتشي جنبًا إلى جنب مع منتجي المكرونة .في جميع أنحاء العالم وأنه سيسمح لها بأن تكون أقرب إلى جميع الشركات التي اشترت، القدامى والجدد،إن شركة الندوتشي على يقين من أن هذا النشاط الجديد سيحظى بتقدير العمالء .في الماضي منتجات زامبوني وأنها من خالل هذه اإلدارة الجديدة ستكون قادرة على االستفادة من قطع الغيار األصلية والدعم الفني على. ولكنه يمثل في نفس الوقت تحديًا كبيرً ا للجميع، حيث تم إجراؤه في لحظة معقدة، والتي تكتسب أهمية أكبر،يعد هذا االستحواذ خطوة مهمة لشركة الندوتشي ترغب شركة الندوتشي في التطلع إلى المستقبل بتفاؤل وقناعة راسخة بأنه من خالل المضي قدمًا فقط،أمل أن نتجاوز أكثر اللحظات صعوبة بسبب الوباء العالمي . كل يوم- وليس فقط- سنتمكن من مواكبة الطلب المتزايد على التكنولوجيا واالهتمام بالتفاصيل التي يحتاج إليها عالم المكرونة . أينما كنت، تقف شركة الندوتشي بجانبك،اليوم أكثر من أي وقت مضى Landucci is glad to announce the acquisition of the Zamboni company (OMZ Officine Meccaniche Zamboni). Zamboni, a historic mechanical company and reference brand in the production of machinery for pasta factories, has already start being an integral part of Landucci’s industrial and commercial activity. Landucci is now able to supply spare parts and overhauls of the Zamboni products range. The flagship product is the universal and always appreciated cutting-folding machines for the production of “Bologna” pasta, such as farfalle and orecchiette, but also nesting machines, kneading machines, coils-maker and dosing machines. These products will complement and expand the Landucci offer, in a combination of tradition and innovation that has always distinguished its work. Being able to combine the technical knowledge and market presence of two leading companies in the sector
LANDUCCI Srl
consolidates Landucci’s position next to the pasta producers all over the world. Landucci is sure that this new activity will be appreciated by customers, old and new, and that it will allow it to be even closer to all the companies that in the past have purchased Zamboni products and that through this new management will be able to benefit from original spare parts and technical assistance. This acquisition is an important step for Landucci, which takes on an even greater significance, as it was made in a
Via Landucci, 1 - 51100 Pistoia, Italy Tel. +39 0573 53 25 46 - Fax +39 0573 53 30 67 landucci@landucci.it - www.landucci.it
complex moment, but at the same time very challenging for all of us. Hoping to have left behind us the most difficult moment due to the global pandemic, Landucci wants to look to the future with optimism and with the firm conviction that only by moving forward we will be able to keep up with the growing demand for technology and attention to detail that the world of pasta - and not only that – requires every day. Today more than ever, Landucci is at your side, no matter where you are.
ARABIC EDITION
70
FOOD INDUSTRY
،"Kemplex" وكيمبلكس،"Avancini" أفانشيني ثالث شركات إيطالية."La Pastaia" وال باستايا رائدة في خدمة المهنيين في قطاع الضيافة (الفنادق 1963 ) منذ عامHo.Re.Ca والمطاعم والمقاهي وال باستايا، وكيمبليكس،تمثل شركات أفانشيني فخر الصناعة اإليطالية في إنتاج ماكينات المطاعم ، مجموعة واسعة من العجانات الحلزونية:االحترافية وماكينات عمل، وماكينات فرد العجين،والكوكبية التي تنتجها وتوزعها شركة كيه،المكرونة الطازجة والتي تلبي على أفضل نحو احتياجات،"KMP" إم بي . والمخابز، ومتاجر الحلويات، ومحالت البيتزا،المطاعم تعمل العالمة التجارية أفانشيني في قطاع ماكينات ، مما يمنح الحياة لمجموعة واسعة من العجانات، والذوق اإليطالي بالكامل للتصميم، وجودة المواد، إنها تجمع بين االهتمام باالبتكار التكنولوجي.1963 األغذية منذ عام .لتلبية كافة االحتياجات في قطاع المخبوزات ، وكتم الصوت، والشكل الجمالي، إنها تركيبة تجمع بين المتانة:"MIDI" " وميديMOMA" تتميز العجانات الحلزونية موما،من بين ماكينات العالمة التجارية أفانشيني ً ،مما يضمن للمشغل أقصى درجات الراحة واألداء العالي .أيضا مع وجود عجائن عالية الترطيب ً لكن المجموعة تشمل، أشهر منتجاتها هي ماكينات فرد العجين. كعالمة تجارية قوية وموثوقة لقطاع الحلويات1986 يعترف بشركة كيمبليكس منذ عام أيضا خالطات . وهي مصنوعة من مواد مختارة وتعد ثمرة بحث تقني يركز على الفعالية وسهولة االستخدام،سعر ممتازة/ تتميز جميع المنتجات بعالقة جودة:كوكبية ذلك مع االمتثال الكامل، ويتم تصميمها والتخطيط لها من أجل ضمان أقصى سهولة وعملية الستخدامها، وفعالة، ومتينة،تعد ماكينات فرد العجين من كيمبليكس موثوقة . والمخابز الصغيرة ومتوسطة الحجم، ومتاجر الحلويات، والفنادق، تلبي جميع الموديالت تمامًا احتياجات المطاعم.لمعايير السالمة الدولية ، تجعل التكنولوجيا والموثوقية في خدمة المطاعم، إيطالية بالكامل، إنها شركة متميزة.ال باستايا هي عالمة تجارية مُتخصصة في إنتاج ماكينات المكرونة الطازجة . والذوق الذي تعبر عنه المكرونة، والتقاليد، فتحقق أقصى استفادة من كل اإلبداع، والمجتمعات، وورش العمل الحرفية،وفن الطهي إلنتاج، مع إمكانية توفير هيكل من الفوالذ المقاوم للصدأ، بناء على الموديل، مع مجموعة كبيرة من الملحقات، المزودة بخالط ولولب بثق،TR تتوفر ماكينات خط . كجم من الموديالت األكبر80 كجم من الموديالت األصغر إلى2,5 كل ساعة ما يتراوح من
and functional use, fully complying international safety standards. All models fully meet the requirements of restaurants, hotels, pastry shops, and small and mediumsized bakeries. La Pastaia is the brand specializing in fresh pasta making machines. An all-round Italian excellence that grants technology and reliability to restaurants, gastronomy, artisan pasta factories, and the community, enhancing pasta’s creativity, tradition and flavour. TR machines, with mixers and extrusion screw, are available with an extensive range of equipment and, depending on the model, stainless steel structure, capacity from 2,5 Kg/h of the smallest to 80 kg/h of the biggest models.
Avancini, Kemplex and La Pastaia. Three Italian excellences serving Ho.Re.Ca. professionals, since 1963 Avancini, Kemplex and La Pastaia are the excellences of Made in Italy in production of professional food machinery: a comprehensive range of spiral mixers, planetary mixers, sheeters and fresh pasta machines, produced and distributed by KMP, that fully meet the requirements of restaurants, pizzerias, pastry shops and bakeries. Avancini has been in the food machine sector since 1963; it combines technological innovation, highquality material, and Italian design flair to create a wide range of mixing machines that meet the bakery sector’s any requirement.
KMP Srl
MOMA and MIDI are two spiral mixers that emerge in Avancini product portfolio: synthesis of sturdiness, aesthetics, and noiselessness, they guarantee maximum comfort and high performances, also with high-hydration dough. Kemplex has been highly renowned since 1986 as a sound and reliable brand for the pastry sector. Sheeters are its flagship product, but its range also includes planetary mixers: all those products are characterized by excellent quality/price ratio, manufactured with selected materials and resulting from technological research that put efficaciousness and user-friendliness first. Reliable, sturdy, and efficient, Kemplex sheeters are designed and produced to guarantee easy
Via del Lavoro, 45 - Z.I Molina di Malo - 36034 Malo (Vicenza) Italy TeL. +39 0445 63 72 22 info@kmp.srl - www.kmp.srl
ARABIC EDITION
68
FOOD INDUSTRY
و المقدرة على تحويل هذه االحتياجات إلى حلول تقنية تحتل موقع الصدارة و كذلك مرونتها، يقوم على االهتمام الكبير باحتياجات العميلItalpan إن سر نجاح شركة .في العمل ماكينات إلنتاج: و تعد منتجاتها المتنوعة التي تقدمها في األسواق هي خير دليل على ديناميكيتها،1977 و هي التي بدأت نشاطها في عام،إن الشركة في نمو مستمر (بسكويت على شكل حلقات) و ماكينات التشكيلtaralli (بسكويت على شكل حلقات) و سخانات إلنتاج الtaralli ) و ماكينات إلنتاجbread sticks( خبز العصيات .)bread sticks( و الترقيق و ماكينات التقطيع و آالت تقطيع الخبز و مناخل الدقيق و مطحنة الخبز و خطوط إنتاج أوتوماتيكية كاملة إلنتاج خبز العصيات إن تقطيع العجين يمكن أن يتم. مزودة بمصقلة يمكن التحكم فيها لتنسيق سمك العجين عند دخوله في القالبGr/25-A ماكينة إنتاج خبز العصيات أوتوماتيكية موديل من الممكن. جميع األسطح التي تالمس العجين مصنوعة من الستانل ستيل.عن طريق أداة تحكم كهربائية يدوية أو عن طريق ضبط برنامج زمني لالستخدام المستمر . كجم\ساعة50 أن يصل اإلنتاج إلى إن تقطيع العجين يمكن أن يتم. مزودة بمصقلة يمكن التحكم فيها لتنسيق سمك العجين عند دخوله في القالبGr/25-L ماكينة إنتاج خبز العصيات أوتوماتيكية موديل جميع األسطح التي تالمس العجين مصنوعة من الستانل ستيل أو التيفال.عن طريق أداة تحكم كهربائية يدوية أو عن طريق ضبط برنامج زمني لالستخدام المستمر . كجم\ساعة50 من الممكن أن يصل اإلنتاج إلى.) األبيضBT ) أو بها طبقة من الدهان المصرح استخدامها مع المواد الغذائية (متعدد البولميراتteflon( إن. إن سرعة سير الخروج يمكن التحكم فيها حتى تكون مالئمة ألي نوع من المنتجات و ذلك لتجنب شد أو تراكم المعجنات.إن القوالب قابلة للتبادل بسهولة كبيرة .نظام التركيب على عربة بعجل تم دراسته بعناية كي تشغل الماكينة أقل قدر ممكن من المساحة أثناء فترات التوقف الحوامل. الجوانب مصنوعان من األلمونيوم المطلي، مركب على عجالت تدور، لها قاعدة من الصفيح الصلب المطليI.T.P. 500/600 إن ماكينات التشكيل و الترقيق جهاز بسيط يسمح بإيقاف. أسطوانات من الصلب المطلي بمادة الكروم و أدوات تقويم. على جميع األجزاء المتحركة،الكروية عليها طبقتين مضاعفتين من القصدير يتم تزويد الماكينة بسير إدخال و ذلك إلدخال العجين بشكل.السير العلوي و تتحول الماكينة إلى ماكينة تشكيل لتشكل كميات صغيرة من العجين في أشكال أسطوانية .أوتوماتيكي داخل االسطوانات The success of Italpan is based on its attention to its clients’ needs and its ability to transform them into advanced technical solutions, as well as its great flexibility of operation. Growth has been constant since the company was founded in 1977, and the range of products it now offers on the market is further proof of its dynamism: machines for bread sticks and taralli, taralli boilers, loaf moulders and rollers, dough sheeters, bread cutters, flour sifters, crumbers and fully automatic lines for the production of bread sticks. The Automatic Grissini Machine MOD. GR/25-A is a mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in the die. The cut of dough can be carried out by manual electric control or through programming by timer for continuous duty. All surfaces in touch with dough are in Stainless Steel. Output can achieve 50 kg per hour. The Automatic Grissini Machine MOD. GR/25-L is a mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in the die. The cut dough can be carried out by manual or electric control or through programming by timer for continuous duty. All surfaces in touch with the dough are in Stainless Steel, Teflon or treated through “Nihar Process” (American patent replacing the chromothickness). Output can achieve 50 kg/h.
Dies are easily interchangeable with the intervention of two knobs. The speed of the exit belt is adjustable to be adapted to every type of product in order to avoid stretching or accumulation of the dough. The assembling system on the trolley has been studied to take a minimum amount of space in a rest position. The Sheeter Moulder I.T.P. 500/600 - Painted steel sheet bedplate, mounted on castors. Anodized aluminium sides. Ball bearings with double seal on all rotating parts. Ground and thickness chrome-plated steel rollers. A simple device stops the upper belt and the machine becomes a roll unit for the upper belt and the machine becomes a roll unit for the rolling of small quantities of dough. The machine is supplied with infeed belt for the automatic feed of the dough into the rollers.
ITALPAN
Via Braglio, 68 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 31 42 36 - Fax: +39 0445 31 42 37 info@italpan.com - www.italpan.com
ARABIC EDITION
66
FOOD INDUSTRY
الحياة الثانية لبقايا األطعمة.الميثان الحيوي .تعد المنتجات المشتقة للصناعات الغذائية اليوم فرصة رائعة إلنتاج الطاقة المتجددة وتعزيز االقتصادات الدائرية والمستدامة ومخلفات، ومنتجات األلبان واألجبان والحلويات، يمكن تحسين مخلفات صناعة اللحوم واألسماك،باستخدام التقنيات المناسبة ، بالنسبة للصناعة الغذائية. ومياه الصرف الصحي وتحويلها إلى ميثان حيوي، والحبوب والدرنات،الفاكهة والخضروات ً التي يمكنها االستفادة من هذه الفرصة فهي أحد أفضل الحلول التكنولوجية،أيضا للمنتجات منتهية الصالحية والمرتجع يمكن للمصنعين إدخال الميثان الحيوي في شبكة الغاز أو استخدامه كوقود.للتوفيق بين االستدامة البيئية وتلك االقتصادية . مما يقلل من البصمة الكربونية،حيوي لألساطيل التي تنقل البضائع ً الميثان الحيوي على المستوى الدولي هي شركة أي إي/نشاطا في تنفيذ منظومات الغاز الحيوي واحدة من أكثر الشركات واحدة من أكبر مشغلي البنية التحتية للطاقة،"Snam" التي تعد جزء من مجموعة سنام،"IES Biogas" إس بيوجاس فهي تقدم أفضل الحلول التكنولوجية، بالنظر إلى التباين الشديد في عمليات إنتاج القطاع: والتي خصصت لألغذية والمشروبات قسم الصناعات الغذائية،في العالم . من خالل تقييم متعمق للصناعة واإلقليم،لتحسين إنتاج الغاز الحيوي من أي مصفوفة عضوية ذات إمكانات مناسبة مناسبًا لمصفوفات، والمرنة، والموثوقة، (مفاعل الخزان مستمر التقليب) القويةCSTR يعد تنفيذ مفاعالت الخلط المستمر،ومن الحلول التكنولوجية المقترحة /UASB فإن استخدام األنظمة الالهوائية "السريعة" مثل مفاعالت الطبقة المميعة، أما بالنسبة للمصفوفات السائلة ذات الحمل العضوي العالي. وشبه صلبة،صلبة يسمح بزيادة، وانخفاض األحجام، وانخفاض أوقات المكوث الهيدروليكي، وتقليل األحمال العضوية، التي تتميز بالكفاءة العالية من حيث إنتاج الغاز الحيوي،EGSB .إنتاج الغاز الحيوي إلى الحد األقصى مع ما يترتب على ذلك من تقليل الحمل العضوي وهو نظام فعال إلزالة األمونيوم من خالل الكائنات، تقترح شركة أي إي إس عملية نزع األمونيوم،لمعالجة بقايا الهضم والتدفقات ذات محتوى النيتروجين العالي . مما يسمح بتقليل األحجام وترشيد استهالك الطاقة،الدقيقة ذاتية التغذية ً هناك التي تضمن،) (المفاعالت الغشائيةMBR (العملية المتسلسلة المتقطعة) وSBR أيضا تقنيات هوائية للمعالجة الالحقة وتنقية مياه الصرف الصحي مع تقنيات تستند عمليات الترشيح الفائق والتناضح العكسي إلى تقليل استهالك المياه إلى الحد األدنى باتباع نهج مُخصص، الستعادة المياه.مزي ًدا من خفض الحمل العضوي .) (تفريغ منعدم السوائلZLD لذلك مع وتقليل الطين الناتج والمواد الكيميائية، وتقليل تكاليف التشغيل، تتيح جميع الحلول المقترحة تحقيق أهداف كفاءة طاقة عالية،في سياق صناعة المواد الغذائية .المستخدمة www.iesbiogas.it info@iesbiogas.it
1
Biomethane. Giving food waste a second life Food industry by-products are now an incredible opportunity to produce renewable energy and promote circular and sustainable economies. With the right technologies, meat and fish industry waste, dairy and confectionery by-products, fruit and vegetable, cereals and tubers residues and the wastewater can be enhanced and transformed into biomethane. For food industries, which can also benefit from the opportunity to use it for out-of-date and returned products, it is one of the technological solutions that best reconciles environmental and economic sustainability. Producers can feed biomethane directly into the national grid or use it as a green biofuel for product handling fleets, reducing the carbon footprint - the impact of activities on the Global Climate in terms of amount of CO2 that processes generate throughout the life cycle of products - and benefiting from the incentives provided by national legislation. One of the most prominent companies in the construction and management of biogas and biomethane plants at international level is IES Biogas. The company, which is part of the Snam group, one of the largest operators of energy infrastructures in the world, has set up an entire division, IES Food Industry, dedicated to the Food & Beverage industry: considering the extreme variability of the production processes specific to this sector, it is
IES BIOGAS Srl
Via T. Donadon, 4 - 33170 Pordenone tel. +39 0434 363601 info@iesbiogas.it - www.iesbiogas.it
thus qualified to offer the best technological solutions for optimising the production of biogas from any organic matrix with suitable potential, through an in-depth assessment of the industry and the territorial context where it operates. Among the technological solutions proposed, the implementation of robust, reliable and flexible CSTR (Continuous Stirred Tank Reactor) is suitable for solid and semi-solid matrices. For liquid matrices with a high organic load, on the other hand, the use of “fast” anaerobic systems such as UASB/EGSB fluidised bed reactors, characterised by high efficiencies in terms of biogas production, reduced organic loads, low hydraulic residence times and small volumes, can maximise biogas production with a consequent reduction in organic load. For processing high nitrogen digestates and streams, IES Biogas offers a deammonification process, an efficient ammonia removal system using autotrophic microorganisms, which reduces volumes and energy consumption. There are also the aerobic technologies for the subsequent treatment and refinement of wastewater with SBR (discontinuous sequential process) and MBR (membrane reactors) technologies, which guarantee a further reduction in organic load. Among the final systems, ultra-filtration and reverse osmosis processes are recommended for water recovery, with a
2
view to minimising water consumption with a dedicated approach to ZLD (Zero Liquid Discharge). As for biogas, IES Food Industry also uses the best plant solutions for treatment and subsequent upgrading, with the focus on maximising yields and feeding the maximum volume of biomethane available into the grid. In the food industry context, regardless of biomethane production, all the solutions proposed always lead to high energy efficiency targets and minimise operating costs, through the reduction of sludge produced and chemicals used. For more information: www.iesbiogas.it info@iesbiogas.it
1) Assoro biomethane plant. Treatment of citrus معالجة."AF Bioenergie" ) مصنع الميثان الحيوي ايه إف بيوإنرجيه1 مياه الصرف الصحي والمنتجات المشتقة لصناعة األلبان واألجبان fruit processing waste and olive pomace 2) Idex Environnement Picardie plant. Treatment of supermarket and catering waste
Idex Environnement" ) مصنع إيديكس إنفيرونمنت بيكاردي2 معالجة منتجات التوزيع واسع النطاق منتهية الصالحية والطعام."Picardie
3) AF Bioenergie biomethane plant. Treatment of wastewater and by-products from the dairy industry
."AF Bioenergie" ) مصنع الميثان الحيوي ايه إف بيوإنرجيه3 معالجة مياه الصرف الصحي والمنتجات المشتقة لصناعة األلبان واألجبان 3
65
FOOD INDUSTRY
ICI Caldaie, specialist in excellent solutions for more than 60 years ICI Caldaie is a company boasting more than 60 years of history and experience in energy management and heat production; it is a benchmark among the companies in the sector of industrial and heating process steam generators. Thanks to its distinguishing innovative approach, it invests in research and development of projects that aim to create new energy efficient systems, exploring new technologies, and alternative energy sources. Among the latter, significant resources have been invested in research of discontinuous solutions (hydrogen and CO2 sequestering). ICI Caldaie specializes in the design and production of complete high-tech thermal systems. It provides management systems to any solution in order to reduce consumptions while optimizing the functioning of both the boiler and the equipment connected to it. Thanks to its
extensive experience, it can also offer high-quality services to meet any management and monitoring requirements. No matter the requirement, ICI Caldaie always finds the most suitable solution to its customer’s plant safety, its energy efficiency, and environmental sustainability. ICI Caldaie has also developed a proprietary remote system to control the plants that is able to connect any boiler and equipment, right to the whole power plant, thus allowing the display of and intervention on any parameter of the plant, also remotely. ICI Caldaie boasts one-of-a-kind production capacity, thanks to its over 30,000 square metres’ indoor housing advanced equipment and machinery for standard production. Steam boilers for the food industry In its extensive experience, ICI Caldaie has developed specific products for food applications, integrated systems that can meet even the most demanding requirements, complete solutions tailored to specific features, all guaranteeing the highest efficiency and reliability. Case Study Company in Northern Italy. The previous steam generation plant for industrial processes consisted in a diathermic oil boiler, already running for more than 25 years, and an evaporator. The yield of this plant levelled off about 88%.
ARABIC EDITION
The client has decided to strongly invest in the requalification of its heat power with a double goal: to reduce heat production costs, and to equip itself with a plant characterized by minimum emissions, well below the standard set by the strict norms regulating the sector, and chose devices and investment to maximize energy yield and reduce consumes. Technology provided: • N. 2 steam generators with capacity 8,000 Kg/h each, equipped with: • First-stage economizer for feeding water pre-heating, • Second-stage condensing economizer for preheating the washing water, • Double-effect modulating feeding system to reduce electric consumption of feeding pumps and optimize the quantity of water into the generator, • Integrated burner with inverter regulator, oxygen control and efficiency control, • Water trap with heat recovery, • Generator performance management (load divider) for yield maximization. This plant has achieved many advantages • Higher yield • Lower emissions, levelled off 70 mg kW/h • Higher reactivity, from 3 hours to 30’, time necessary to reach output peak • Higher pickup capacity • Better steam strength • Lower preparation power • Lower operation stress, thanks to the decision to lower the pressure from 10 to 6 bar Real advantages • Yield of the plant: +8% Before = 88% After: 96% • Absorbed power: -90% Before = 104 kW After: 15 kW • Unit cost of steam: -20% • Cost saving: -21% • Profit from white certificates: 15,000€/ year The customer’s feedback on ICI Caldaie “ICI Caldaie has been a winning choice since it is a young and dynamic company, characterized by remarkable technical know-how in industrial field, great production capacity, customer assistance during design stage and total flexibility as regards production of non-standard generators, fully customized upon customer’s requirements.” Follow ICI Caldaie on LinkedIn or www.icicaldaie.com
ICI CALDAIE Spa
Via G. Pascoli, 38 - 37059 Frazione Campagnola di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 87 38 511 - Fax +39 045 87 31 148 info@icicaldaie.com - www.icicaldaie.com
64
FOOD INDUSTRY
إي تشي إي كالدايه " ،"ICI Caldaieمتخصصون في الحلول الممتازة منذ أكثر من 60عامًا تمتلك شركة إي تشي إي كالدايه أكثر من 60عامًا من التاريخ والخبرة في إدارة الطاقة وإنتاج الحرارة ،حيث تعد نقطة مرجعية بين الشركات التي تعمل في قطاع مولدات البخار المُخصصة للعمليات الصناعية والتدفئة. الروح االبتكارية التي تميز الشركة تحثها على االستثمار في البحث وتطوير المشاريع التي تهدف إلى ابتكار أنظمة طاقة جديدة ذات تأثير منخفض على البيئة ،باستكشاف تقنيات جديدة وأنواع مصادر طاقة بديلة. من بين هذه األخيرة ،تُستثمر موارد كبيرة في البحث عن حلول متقطعة (الهيدروجين واحتجاز ثاني أكسيد الكربون) ،وفي حلول مستمرة مع أعمال الشركة األساسية ولكنها تعد مبتكرة للغاية. وتتخصص شركة إي تشي إي كالدايه في تصميم وإنتاج أنظمة حرارية كاملة ذات محتوى تكنولوجي عالي .وترتبط بكل نوع من أنواع الحلول أنظمة إدارة تسمح بخفض االستهالك من خالل تحسين تشغيل المولد والعناصر ذات الصلة .عالوة على ذلك ،سمحت الخبرة الطويلة للشركة بابتكار سلسلة من الخدمات عالية الكفاءة قادرة على تلبية أي احتياجات مرتبطة بإدارة النظام ومراقبته .وأيًا كان طلب العمالء ،تجد شركة إي تشي إي كالدايه الحل المناسب من أجل سالمة النظام ،وتحقيق وفورات ،واالمتثال للبيئة. خاصا بها إلدارة األنظمة وأخيرً ا ،طورت شركة إي تشي إي كالدايه نظامًا ً ً وصول إلى ربط المحطة بأكملها، عن بعد قادر على ربط أي مولد وملحق، بما يسمح بمشاهدة كافة المعايير التشغيلية والتدخل فيهاً ، أيضا عن بعد. تفخر الشركة بقدرة إنتاجية نادرة ،بفضل مساحة مغطاة تزيد عن 30.000 مترً ا مربعًا ،مزودة بمعدات وماكينات من بين األكثر تقدمًا لتحقيق إنتاج شامل. مُوَ لِّ َدات بخار لصناعة األغذية على مدار خبرتها الطويلة في القطاع ،طورت شركة إي تشي إي كالدايه صة للصناعة الغذائية ،وأنظمة ُم َت َكا ِملَة ص َ مُن َت َجات خاصة لالستخدامات الم َُخ َ ُص َم َمة قادرة على إِرضاء حتى طلبات البخار األصعب ،مع حلول كاملة م َ خصيصا للسمات الخاصة بأي نوع من أنواع االستخدامات ،مع ضمان أعلى ً مستويات الكفاءة والموثوقية. دراسة حالة شركة في شمال إيطاليا. كانت المنظومة السابقة لتوليد البخار المُخصص للعمليات الصناعية تتكون من غالية زيت منفذ للحرارة ،كانت تُس َتخدم منذ أكثر من 25عامًا ،باإلضافة إلى جهاز تبخير .وكانت إنتاجية هذه المنظومة تبلغ حوالي .%88 قرر العميل االستثمار بكثافة في إعادة تأهيل محطة الطاقة الحرارية الخاصة به بهدف مزدوج ،يتمثل في تقليل التكاليف الضخمة إلنتاج الحرارة وتزويد نفسه بمنظومة تتميز بانبعاثات مُخففة إلى الحد األدنى في الغالف الجوي ،أدنى
ARABIC EDITION
من أكثر لوائح القطاع صرامة ،وذلك باختيار تبني اإلجراءات االحترازية واالستثمارات الموجهة لتعظيم أداء الطاقة وخفض االستهالك المتعلق بها. التكنولوجيا المُقدمة: عدد 2مولد بخار بسعة 8000كجم/ساعة لكل منهما ،مزودان بـ:• مقتصد المرحلة األولى للتسخين المسبق لمياه التغذية؛ • مقتصد مكثف للمرحلة الثانية للتسخين المسبق للمياه المُخصصة للغسيل؛ • نظام ضبط التغذية ذو التأثير المزدوج لتقليل استهالك مضخات التغذية للكهرباء وتحسين كمية المياه التي تدخل المولد؛ • الموقد المتكامل المزود بأنظمة ضبط ذات عاكس ،وأنظمة للتحكم في األكسجين ومراقبة الكفاءة؛ • خزان جمع نتاج التكثيف مع استعادة الحرارة؛ • إدارة تشغيل المولدات (مقسم الحمل) الذي يهدف إلى تعظيم اإلنتاجية. قدمت المنظومة المُنفذة العديد من المميزات مقارنة بالماضي: إنتاجية أكبر انبعاثات أقل ،تبلغ 70مجم كيلو وات/ساعة تفاعل أكبر ،من 3ساعات إلى 30دقيقة ،وهو الوقت المطلوب للوصولإلى ذروة االنبعاثات. قدرة طرد أفضل جودة بخار أفضل طاقة تحضير أقل ضغط تشغيل أقل ،بفضل االختيار الفني لخفض ضغط التصميم من 10إلى 6بار المزايا الملموسة: • أداء المنظومة%8 + : قبل = %88 بعد%96 : • الطاقة الكهربائية المستهلكة%90- : قبل = 104كيلو وات بعد 15 :كيلو وات • تكلفة الوحدة من البخار%20- : • التوفير في الفاتورة%21- : • العائدات من شهادات توفير الطاقة كل عام 15000 :يورو/عام قال العميل عن شركة إي تشي إي كالدايه "لقد أثبتت شركة إي تشي إي كالدايه أنها الخيار الرابح كشركة شابة وحيوية، تتميز بمعرفة فنية عالية في المجال الصناعي ،وقدرة إنتاجية كبيرة ،وتقديم الدعم للعمالء خالل مرحلة التخطيط ومرونة كاملة من حيث إنتاج المولدات غير القياسية المخصصة بالكامل حسب االحتياجات المحددة للعميل". تابع شركة إي تشي إي كالدايه على لينكد إن أو www.icicaldaie.com
ICI CALDAIE Spa
Via G. Pascoli, 38 - 37059 Frazione Campagnola di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 87 38 511 - Fax +39 045 87 31 148 info@icicaldaie.com - www.icicaldaie.com
For the last 70 years Fabbri Group has been market leader in the fresh food packaging with its unique offer of machines, films, software, and service. We believe our attention has always pivoted around the concept of sustainability, our original focus to food shelf life extension has, more recently, been supported by continuous efforts in providing the market with environmentally sustainable products. We cater for everyone, retail, industry and big to small food processors covering all food markets. We do this every day with the help of 500 colleagues working in our 4 production sites, reinvesting every year over 5% of our turnover in research and development, the result of which is clearly visible in the more than 120 patents we have been granted over the years. Our worldwide presence is supported by 95 highly skilled enterprises operating in 80 countries. Fabbri Group stand outs for its care and attention to the market needs. We look forward to working with you. Find out more about how we can help you at www.gruppofabbri.com www.caveco.it
62 2
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
" هي إحدى الشركات الصناعية الرائدة في إنتاج وتوريد تقنياتGruppo Fabbri" مجموعة فابري متقدمة ومنتجات غذائية ذات جودة ممتازة لتغليف األغذية الطازجة (وعلى وجه الخصوص اللحوم ، واألطعمة الجاهزة، والكريمات، والفاكهة والخضروات، واألجبان، واألسماك، والدواجن،الحمراء .)الخ... والحلويات طن من أشرطة22.000 ماكينة مركبة في كافة أنحاء العالم وما يزيد عن35.000 مع أكثر من . مليار عبوة متاحة في األسواق العالمية كل عام15 نجحت مجموعة فابري في المحافظة على المنتجات طازجة فيما يزيد عن،التغليف المنتجة كل عام الخدمة مجموعة كبيرة من ماكينات التغليف ألغراض بيع التجزئة+ شريط التغليف+وتشمل االستراتيجية الرابحة التي تتبعها مجموعة فابري والمتمثلة في الماكينة ،)PE( ) والبولي إيثيلينPVC( واألشرطة المتمددة الشفافة والمطبوعة والمصنوعة من الكلوريد متعدد الفينيل، وماكينات التغليف الحراري،واألغراض الصناعية .)MAP( واألشرطة العازلة الستخدامات التعبئة في األجواء المعدلة :وتتمثل الحلول التي توفرها مجموعة فابري وتلقى تقديرً ا كبيرً ا في األسواق األسيوية واألفريقية فيما يلي .) نبضة في الدقيقة90( Automac 95 نبضة في الدقيقة) و75( Automac 75 • ماكينات التغليف الجديدة ذات السرعات العالية وضع الملصقات- التسعير- والتي تُدمج على نحو ممتاز في أكبر أنظمة الوزن،Automac وElixa • ماكينات التغليف ووضع الملصقات التي توفر في المجهود .المتوافرة في السوق .• شريط التغليف المطبوع فائق التمدد المخصص إلضافة معلومات داخل العبوة وتحسين استهالك شريط التغليف مع تغيير الشكل في، المتوافقة مع كل من أدوات الخط الفردي والمزدوجTopLid وCAVECO • ماكينة التغليف الحراري وخطوط إنتاج كاملة من العالمات التجارية ، والكرتون، والبولي إيثيلين تيرفثاالت، واأللمنيوم، والبولي بروبيلين، تعد مناسبة للصواني األكثر انتشارً ا للتغليف الحراري (البوليسترين الموسع، دقائق10 أقل من )وما إلى ذلك ً تشمل المجموعة :أيضا .) روسيا، المملكة المتحدة، ألمانيا، فرنسا، في الخارج للخدمات الفنية والتجارية (سويسرا5 مكاتب في إيطاليا و6 في سويسرا) و1 في إيطاليا و3( مراكز إنتاج4 ً وتفخر مجموعة فابري :أيضا بأنها حصلت على الشهادات التالية Gruppo Fabbri" مجموعة فابري سويسرا المساهمة،"Gruppo Fabbri Vignola S.p.A." (مجموعة فابري فينيوال المساهمةUNI EN ISO 9001:2015 (مجموعة فابري فينيوالUNI EN ISO 14001:2015 ")؛Fabbri Group France S.A.S." مجموعة فابري فرنسا شركة توصية بسيطة،"Svizzera .SvizzeraS.A." S.A (مجموعة فابري فينيوالEMAS ")؛Gruppo Fabbri Svizzera S.A." مجموعة فابري سويسرا المساهمة،"Gruppo Fabbri Vignola S.p.A." المساهمة ISO 45001:2018 ")؛Gruppo Fabbri Svizzera S.A." (مجموعة فابري سويسرا المساهمةBRC ")؛Gruppo Fabbri Vignola S.p.A." المساهمة .)"Gruppo Fabbri Vignola S.p.A." (مجموعة فابري فينيوال المساهمة . بل ًدا في كافة أنحاء العالم وهي تعمل في تكامل تام مع سلسلة الشركات العالمية العاملة في التوزيع80 وتعمل المجموعة في حوالي www.gruppofabbri.com – www.caveco.it :لمزيد من المعلومات
Fabbri Group Elixa machines can be optimally integrated with all major weigh-pack-label systems for ready-for-sale products
CAVECO line tray-sealers: solid, productive, flexible
" التي تنتجها مجموعة فابري على نحو ممتاز مع كافةElixa" ويمكن أن تُدمج ماكينات .وضع الملصقات للمنتجات الجاهزة للبيع-التغليف-األنظمة الكبرى ألنظمة الوزن
" لماكينات التغليفCAVECO" خط كافيكو منتجة ومرنة، صلبة:الحراري
Fabbri Group is an industrial company leader in the manufacture and supply of advanced technologies and top-quality consumables for fresh food packaging (typically red meat, poultry, fish, cheese, fruit, vegetables, creams, ready meals, sweets…). With over 35,000 machines installed worldwide and over 22,000 t of film produced per year, Fabbri Group preserves the freshness of more than 15 billion packs yearly commercialized on the global market. Fabbri Group winning strategy “Machine + Film + Service” includes a wide offer of stretch wrappers for retail and industry, tray-sealers, PVC- and PE-based stretch films both neutral and printed, high barrier films for MAP applications. Fabbri Group’s most appreciated solutions for the local Asian and African markets are: • The new high-speed automatic stretch wrappers Automac 75 (75 ppm) and Automac 95 (90 ppm) • Labour saving automatic wrapping and labelling through the machines of the Elixa and Automac series optimally integrated with the major weigh-pack-labelling systems available on the market
• Printed extra-stretch film for additional pack communication and optimization of film consumptions • Traysealers and complete lines of the CAVECO and TopLid brands compatible with both single- and doubleline tools, format change in less than 10 minutes, suitable for all most widespread trays for tray-sealing (expanded polystyrene, polypropylene, aluminum, PET, cardboard, etc.). Fabbri Group head office is located in Vignola (Modena, Italy). The Group also includes: • 4 production plants (3 in Italy, 1 in Switzerland) • 4 Italian seats and 5 foreign subsidiaries for commercial and technical assistance (Switzerland, France, Germany, UK, Russia).
GRUPPO FABBRI VIGNOLA Spa
Via per Sassuolo, 1863 - 41058 Vignola (Modena) Italy Tel. +39 059 76 84 11 - Fax. +39 059 76 28 64 info@gruppofabbri.com - www.gruppofabbri.com
Fabbri Group companies can also boast the following certifications: UNI EN ISO 9001:2015 (Gruppo Fabbri Vignola S.p.A., Gruppo Fabbri Svizzera S.A., Fabbri Group France S.A.S.), UNI EN ISO 14001:2015 (Gruppo Fabbri Vignola S.p.A., Gruppo Fabbri Svizzera S.A.), EMAS (Gruppo Fabbri Vignola S.p.A.), BRC (Product certification - Gruppo Fabbri Svizzera S.A.), ISO 45001: 2018 (Gruppo Fabbri Vignola S.p.A.). The Group operates in approximately 80 countries worldwide with full integration in the global distribution chain. For more info: www.gruppofabbri.com – www.caveco.it Automac 75 & 95. The faster generation of industrial stretch wrappers. Outstanding packs with Fabbri Group printed film
Automac 75 & 95 عبوات.أسرع جيل من ماكينات التغليف الصناعية استثنائية بأشرطة تغليف مطبوعة من مجموعة فابري
61
FOOD INDUSTRY
Case Study – A high growth UK company specialising in vegan ingredients. Horizonal Ribbon Blender, check sieving and semiautomatic packing of vegan powder protein mixes. Custom requirements A UK manufacturer operating in a high growth market had a requirement to produce various individual vegan product mixes to be used both for their in-house range of vegan food products and to be sold to other companies requiring vegan ingredients. The customer required a full system to mix various recipes of vegan powders, check screen after mixing and then to be packed into multiple bag sizes of 5 to 25 kgs using a semi-automatic system for maximum efficiency. The customer had a myriad of recipe mixes but needed production scale equipment to produce consistent products and pack for either use later on in other processes or for sale to other companies producing vegan food products. • Most recipes used a variety of products that were manually loaded into the mixing system. • The customer required a semi-automatic system to allow an easy change from one recipe to the next. • It was important to have a bagging machine equipped with load cells that was capable of packing 5kg – 25kg bags, accurately and with minimum operator input. • All equipment had to be manufactured to a high standard for operation in a clean room. GIMAT solution The GIMAT engineering team discussed the whole process with the customer to understand their requirements and
what additional equipment would be needed to deliver a fully contained production scheme, where the customer would mix, discharge (from the mixer), check sieve the products and use an inclined variable speed drive flexible screw conveyor to feed the bagging machine for the packing of the final blender products. • GIMAT manufactured a suitable galvanised support platform with pallet gates and handrails to allow easy access to the inlet on the horizontal ribbon blender. • GIMAT supplied a 1000 litre ribbon blender with a sack tip hood arrangement and pneumatically operated inspection hatches for cleaning and inspection. • Once blender the system would automatically discharge the blended powders into a flat deck vibratory check sieve
ARABIC EDITION
to guard against any lumps or foreign contaminates that may have been present in any bagged ingredients. • The blended and sieved product would then be conveyed by an inclined flexible screw conveyor to the load cell controlled semi-automatic bagging machine. • Depending on the program selected by the operator the GIMAT pneumatic semi-automatic bagging machine would pack bag sizes of 1 – 25 kgs. • All of the process functions were controlled by two separate electro-mechanical control panels with easily changed functions for maximum customer flexibility. • As part of this project GIMAT provided a complete project management service that included the installation and commissioning of the system at the customers’ site.
GIMAT Srl
Via dell’Artigianato, 1/17 - 40064 Ozzano Emilia (Bologna) Italy Tel. +39 051 79 95 73 - Fax +39 051 79 82 60 info@gimat.bo.it - www.gimat.bo.it
60
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
دراسة حالة -شركة بريطانية متوسعة مُتخصصة في المكونات النباتية خالط ذو سير أفقي ،وتحكم في الغربلة وتعبئة نصف أوتوماتيكية لخلطات مسحوق البروتينات النباتية. خصيصا طلبات مُنفذة ً طلبت إحدى الشركات المصنعة البريطانية التي تعمل في قطاع سريع النمو إنتاج العديد من الخلطات من المنتجات النباتية بشكل فردي لكل من مجموعتها الخاصة من المنتجات الغذائية النباتية وبيعها لشركات أخرى تطلب مكونات نباتية. ً كامل لخلط وصفات مسحوق نباتي متنوعة، طلب العميل نظامًا وجهاز غربلة بعد الخلط ثم التعبئة في أكياس متعددة من 5إلى 25كجم باستخدام نظام نصف أوتوماتيكي لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة. كان لدى العميل عدد ال يحصى من خلطات الوصفات ولكنه احتاج إلى معدات إنتاج على نطاق واسع إلنتاج وتعبئة منتجات متسقة ً الحقا في عمليات أخرى أو للبيع لمنتجي األغذية النباتية الستخدامها األخرى. ▪ تضمنت معظم الوصفات مجموعة متنوعة من المنتجات التي تم تحميلها يدويًا في نظام الخلط؛ ▪ طلب العميل نظامًا نصف أوتوماتيكي من أجل تغيير سهل من وصفة إلى أخرى. ▪ كان من المهم الحصول على ماكينة تعبئة في أكياس ذات خاليا تحميل قادرة على تعبئة األكياس من 5إلى 25كجم ،بدقة وبأقل تدخل من المشغل؛ ▪ كان يجب تصنيع جميع المعدات ً وفقا لمعايير عالية لعمليات الغرف النظيفة. حل جيمات ""GIMAT ناقش فريق جيمات الهندسي العملية بأكملها مع العميل لفهم طلباته ومعرفة ما هي المعدات اإلضافية التي ستكون الزمة للحصول على إنتاج كامل ،وذلك للسماح للعميل بالخلط ،والتفريغ (من الخالط) ،والتحكم في فحص المنتجات ،واستخدام ناقل لولبي مائل مع محرك متغير السرعة لتغذية ماكينة التغليف لتعبئة الخليط النهائي من المنتج. ▪ أنتجت شركة جيمات منصة دعم مجلفنة مع بوابات للمنصات وحاجز لسهولة الوصول إلى مدخل خالط الحزام األفقي؛ ▪ قدمت شركة جيمات خالط أفقي سعة 1000لتر مع جهاز تفريغ األكياس بغطاء وأبواب فحص أوتوماتيكية للتنظيف والتحكم؛ ▪ بمجرد تزويد النظام بخالط ،يقوم تلقائيًا بتفريغ المساحيق المخلوطة في جهاز غربلة اهتزازي ذي قاع مسطح لتجنب التكتل أو الملوثات الخارجية التي قد تكون موجودة في المكونات المعبأة؛ ▪ يتم بعد ذلك نقل المنتج المخلوط ونخله بواسطة ناقل لولبي مائل باتجاه ماكينة التعبئة نصف األوتوماتيكية التي يتم التحكم فيها بواسطة خلية تحميل؛ ▪ ً وفقا للبرنامج الذي يختاره المشغل، تقوم ماكينة التعبئة في أكياس العاملة بضغط الهواء ونصف األوتوماتيكية من جيمات بتعبئة األكياس من 1إلى 25 كجم؛ ▪ يتم التحكم في جميع وظائف العملية من خالل لوحين كهروميكانيكيين مع سهولة تغيير الوظائف لتحقيق أقصى قدر من المرونة؛ ▪ كجزء من المشروع ،قدمت شركة جيمات ً أيضا خدمة إدارة مشروع كاملة تضمنت تركيب وتسليم النظام في مقر العميل.
GIMAT Srl
Via dell’Artigianato, 1/17 - 40064 Ozzano Emilia (Bologna) Italy Tel. +39 051 79 95 73 - Fax +39 051 79 82 60 info@gimat.bo.it - www.gimat.bo.it
57
FOOD INDUSTRY
G.Mondini SUSTAINABLE PACKAGING SYSTEMS Sustainable paper board materials are central in G.Mondini new range of VSP and MAP systems to improve their acceptability, increase performance and enhance product security due to perfect sealing technology.
ARABIC EDITION
تلعب المواد المصنوعة من الكرتون المستدام دورً ا محوريًا في المجموعة " وأنظمةVSP" الجديدة الخاصة بأنظمة التغليف في ظل تفريغ الهواء مونديني." التابعة لشركة جMAP" التغليف في ظروف جوية مُعدلة وتعزيز سالمة المنتج، من أجل زيادة قبولها وأدائها،"G.Mondini" .بفضل تكنولوجيا اللحام المثالية
Building on the success of SLIMFRESH®, this new system was developed and launched to bring the benefits of using flat cardboard supports to sensitive sliced products packaged in MAP® such as meat and cheese. • Increased consumer convenience in re-closable version to help in reduction of consumer food waste. • Digital printing all over the pack with easy design change to increase consumer communication • Thinner pack with increased rigidity that expands opportunities for retail merchandising. • Flexibility to run on Trave® Trays Sealers through simple tool changes.
تم تطوير هذا النظام وإطالقه من أجل،"SLIMFRESH®" من أجل استغالل نجاح تقنية مثل،"MAP®" منح المنتجات المُقطعة إلى شرائح رقيقة والمُعبئة في ظروف جوية مُعدلة . المنافع الناتجة عن استخدام الحوامل المصنوعة من الكرتون المسطح.اللحوم واألجبان • زيادة راحة المستهلك بفضل توفير موديل يُمكن إعادة غلقه والذي يُمكننا من تقليل إهدار .الطعام • طباعة رقمية على العبوة بالكامل مع تغيير بسيط في التصميم من أجل تحسين التواصل مع المستهلك؛ • عبوة أكثر رقة مع زيادة الصالبة التي تزيد من فرص تجارة التجزئة؛ " من خالل تغيير بسيط فيTrave®" • مرونة من أجل العمل على ماكينة لحام األطباق .األدوات
First of its kind launched by Mondini, SLIMFRESH® reduces plastic content by up to 80% in the vacuum skin market. Combining a fully printed flat cardboard support with a thin high barrier liner, opening new opportunities in pack styling, merchandising and communication. Whilst maintaining all the benefits of the vacuum skin process it delivers: • Flat cardboard support designed to be recyclable giving consumer possibility to easily separate the liner from the cardboard and place into suitable waste recovery stream. • Combined with Skin technology to extend shelf life reducing food wastage. • Fully printable cardboard support extends communication and merchandising. • Flexibility to run on Trave® Trays Sealers through simple tool changes.
" األولى من نوعها التي تقلل محتوىSLIMFRESH®" أطلقت شركة مونديني ماكينة عند. في سوق التعبئة والتغليف في ظل تفريغ الهواء%80 البالستيك بما يصل إلى الجمع بين الحامل المصنوع من الكرتون المسطح المطبوع والبطانة ذات الحافة المرتفعة .والرفيعة تظهر إمكانيات جديدة لتصميم وترويج وإعالن المنتج ً تقدم،مع االحتفاظ بكافة مزايا عملية التعبئة والتغليف في ظل تفريغ الهواء :أيضا مما يتيح للمستهلك،• حامل مصنوع من الكرتون المسطح المُصمم ليتم إعادة تدويره إمكانية فصل الحافة بسهولة عن الكرتون والتخلص منها في أنظمة إعادة التدوير المستدامة للنفايات؛ ." يطيل من عمر تخزينها مما يقلل من إهدار الطعامSkin" • كما أن تزويدها بتكنولوجيا • الحامل المصنوع من الكرتون القابل للطباعة بالكامل يزيد من اإلعالنات والترويج؛ " من خالل تغيير بسيط فيTrave®" • مرونة من أجل العمل على ماكينة لحام األطباق .األدوات
G. MONDINI Spa
Via Brescia, 5/7 - 25033 Cologne (Brescia) Italy Tel. +39 030 70 56 00 - Fax +39 030 70 56 250 info@gmondini.com - www.gmondini.com
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
This new system expands the opportunities to replace MAP and VSP plastic trays with barrier lined cardboard. The process operates by fabricating a MAP tray from a pre-cut flat cardboard, which is formed and a barrier liner automatically applied in one step process. The system is based on the same benefit stream as Thermosealer® technology where the fabricating of trays is conducted directly before the tray sealing process. Through value engineering and clever pack design G.Mondini spa has constructed a cardboard tray system that is straightforward to integrate into current packaging lines giving: • Safety. Unique process to generate perfect sealing surface. Guaranteed state of the art seal integrity equal to traditional plastic packaging. • Flexibility. Availability of different liners and paperboards offers technical solutions to suit any product. Presented for Top Seal, Modified Atmosphere and Vacuum Skin formats. Recommended for cheese, fresh meats, processed meats, ready-made products, frozen foods, snacks, salads and fruit. • Full branding. 360° communication on all surfaces of the package. High quality graphics for premium branding design. Flexibility on communications format – Printing and/or labelling. • Less plastic. It reduces plastic content by up to 80%. Liner forming station with ZERO® technology eliminates all process waste. Easy separation of liner and paperboard for simple and efficient recycling at end of life. • Minimum size maximum skills. Trays delivered as flat boards significantly reduce distribution and storage costs vs premade trays; liner forming with ZERO® waste technology optimises cost of final package. Reduced inventory with availability of smaller purchase quantities. Kaufland meets G.Mondini Paperseal® Thanks to the introduction of the new Paperseal® System, Kaufland will save 125 tons of plastic per year for a single product. The concern for the protection of the environment has always been a priority for Schwarz Group, which has established the REset Plastic program, which provides for various implementation measures on the themes of recycling, innovation and education aimed at reducing plastics. In this context, its supermarket chain Kaufland will introduce from September 2019 the most innovative solution by G.Mondini, Paperseal®, which is a unique packaging system that allows the use of a cardboard container, covered with a thin recyclable plastic film for such products as cheese, fresh meats, processed meats, ready-made products, frozen foods, snacks, salads and fruit. The system allows to easily separate the cardboard and the film, which can then be recycled separately following the instructions on the packaging. The green smart generation has already started The first step will be to obtain the reduction up to 70% of the plastic used in the packaging of minced meat. Thus, 125 tons of plastic will be saved each year for just one product, and since the packaging is printed and assembled directly in the meat processing companies, transport costs will also be significantly cut, reducing costs and pollution levels. Another important successful achievement for G.Mondini SpA.
G. MONDINI Spa
Via Brescia, 5/7 - 25033 Cologne (Brescia) Italy Tel. +39 030 70 56 00 - Fax +39 030 70 56 250 info@gmondini.com - www.gmondini.com
يزيد النظام الجديد من فرص استبدال األطباق البالستيكية الخاصة بالتعبئة تكمن.في ظروف جوية معدلة أو ظل تفريغ الهواء بالكرتون المبطن العملية في تصنيع طبق مخصص لتقنية التعبئة في ظل ظروف جوية مُعدلة وبطانة ذات حافة يتم،مصنوع من كرتون مسطح مسبق التقطيع والتشكيل يعتمد النظام على نفس مزايا تكنولوجيا.تطبيقها أوتوماتيكيًا في خطوة واحدة " التي يتم فيها إنتاج األطباق مباشر ًة قبل عملية اللحامThermosealer®" .بالحرارة أنشئت شركة،من خالل أعمال الهندسة ذات القيمة وتصميم العبوة الذكي مونديني المساهمة نظامًا لألطباق المصنوعة من الكرتون التي يمكن دمجها.ج :مباشر ًة في خطوط التعبئة والتغليف القائمة مع تقديم أخر جيل. عملية واحدة من أجل خلق سطح ملحوم بشكل مثالي.• األمان من تقنيات إحكام الغلق الكامل على غرار أنظمة التعبئة والتغليف باستخدام .البالستيك التقليدي توافر أنواع مختلفة من البطانات والكرتون يسمح بتوفير حلول.• المرونة "Top Seal" مُقدمة ألنماط التعبئة بتقنيات اللحام العلوي.تقنية لكل منتج " وتقنية التعبئة في ظلModified Atmosphere" والظروف الجوية المعدلة يُنصح به من أجل األجبان واللحوم الطازجة."Vacuum Skin" تفريغ الهواء واللحوم المعالجة والمنتجات الجاهزة والمُجمدة والوجبات الخفيفة والسلطات .والفاكهة درجة على360 إعالن كامل بمقدار.• وسم كامل للسلع بالعالمة التجارية تصاميم جرافيك عالية الجودة من أجل تصميم عالمة.كافة أسطح العبوة .أو وضع الملصقات التعريفية/ الطباعة و- مرونة أنماط اإلعالن.تجارية فائقة تتخلص محطة.%80 يقلل محتوى البالستيك بما يصل إلى.• بالستيك أقل تسمح." من كافة بقايا التصنيعZERO®" التشكيل المتناسقة مع تكنولوجيا عملية الفصل البسيطة بين البطانات والكرتون بإعادة تدوير بسيطة وفعالة عند .انتهاء عمر المنتج تُخفض األطباق المنقولة في هيئة كرتون مسطح.• أقل أبعاد وأقصى سعة من تكاليف التوزيع والتخزين بشكل جذري مقارنة باألطباق مسبقة اإلعداد؛ " يُحسن من تكلفة العبوةZERO® waste" تشكيل البطانة باستخدام تكنولوجيا . عملية تخزين مبسطة مع توفر كميات أقل من المنتج الذي تم شرائه.النهائية " التابعة لشركةPaperseal®" تلتقي بتكنولوجياKaufland كوفالند مونديني.ج 125 " الجديد سوف تتمكن كوفالند من توفيرPaperseal®" بفضل طرح نظام .طن من البالستيك سنويًا من المنتج الواحد Gruppo" االهتمام بحماية البيئة دائمًا ما يُمثل أولوية بالنسبة لمجموعة شفارتز " الذي يتضمن إجراءاتREset Plastic" التي أسست برنامج،"Schwarz مختلفة تتعلق بقضايا إعادة التدوير واالبتكار والتعليم وتهدف إلى تقليل استخدام .البالستيك وفي هذا الصدد سوف تطرح سلسلة متاجر كوفالند التابعة للمجموعة بد ًء وهو نظام،مونديني.أيلول الحل األكثر ابتكارً ا التابع لشركة ج/من سبتمبر وهو نظام فريد من أجل التعبئة والتغليف ويسمح باستخدام،"Paperseal®" مُبطنة بطبقة رقيقة من البالستيك القابل إلعادة التدوير وهو،عبوة من الكرتون األجبان واللحوم الطازجة واللحوم المعالجة والمنتجات:مُخصص لمنتجات مثل .الجاهزة والمُجمدة والوجبات الخفيفة والسلطات والفاكهة وبالتالي يُمكن،يسمح النظام بفصل الكرتون بسهولة عن طبقة البالستيك الرقيقة .إعادة تدويرهم بشكل منفصل من خالل إتباع التعليمات الواردة على العبوة جيل الذكاء األخضر قد بدأ بالفعل سوف تكمن الخطوة األولى في تخفيض البالستيك المُستخدم في مواد تغليف طن من البالستيك125 وبالتالي سوف يتم توفير.%70 اللحم المفروم بنسبة ونظرً ا ألن العبوة يتم طباعتها وتجميعها مباشر ًة في،سنويًا من منتج واحد فقط مما يقلل من، سوف يتم خفض تكاليف النقل بشكل ملحوظ،شركات إنتاج اللحم .تكاليف ومستويات التلوث .مونديني.إنه هدف هام أخر بالنسبة لشركة ج
56
53
FOOD INDUSTRY
FIC S.p.A. was established in 1951 and in more than 65 years has acquired so much experience in the heat exchange as to be currently reckoned amongst the worldwide leading companies. The company is located in the Italian Alps, north of Milan, in Mese, where offices and manufacturing facilities are accommodated in a 40.000 m2 area of which 20.000 m2 roofed. The cross-border activities of FIC are witnessed by its active presence in 60 countries through importers, dealers, agents and engineering and process companies. Know-how and technology at the forefront; highly qualified staff - all of which certified by Authoritative Third Parties – are the pillars of reliable and dependable products. The fields covered by FIC products are extremely wide with however the food sector solidly leading and particularly dairies, ice cream, breweries, bread-making and wine-making. Other fields largely consolidated in FIC experience are the chemical and pharmaceutical industries, drying industries, heat-recovery at large paper and mechanical industries, packaging, liquid extraction, painting, medical equipment and refrigerated vans industry.
Frigomilk milk coolers
Cooling milk at 4°C directly at the farm FRIGOMILK G1 • Capacity from 100 to 300 litres • Highly recommended for sheep and goat milk • Storing milk for calves feeding • Open lid • Manual washing • Compact refrigerating unit • FIPO 0 micro-computer • Carter Inox
ARABIC EDITION
65 وخالل ما يزيد عن1951 " في عامFIC S.p.A" تأسست شركة إف أي سي المساهمة عامًا اكتسبت الشركة خبرة واسعة في ميدان التبادل الحراري خولتها من أن تكون واحدة .من الشركات الرائدة في القطاع على الصعيد الدولي بشمال،"Mese" في مدينة ميزي،ويقع مقر المصنع في أحضان جبال األلب اإليطالية 2 م40.000 حيث تتواجد المكاتب والمقرات اإلنتاجية على مساحة تبلغ،"Milano" ميالنو . مغطاة20.000 منها تتواجد شركة إف أي سي بنشاط فيما يزيد عن،وبفضل التخصص في العديد من القطاعات وشركات األعمال الهندسية، والوكالء، والموزعين، بل ًدا حيث تتعاون مع المستوردين60 ً ،تأهيل عاليًا والعمالة المؤهلة،والتصميم؛ حيث يُنظر إلى التقنية والتخصص المتقدمين والشهادات التي نالتها الشركة من كيانات متخصصة باعتبارها األساس الذي يوفر منتجات .آمنة وموثوقة وتُطبق حلول التبادل الحراري التي تقدمها شركة إف أي سي في العديد من القطاعات؛ بيد أن القطاع األساسي الذي تُستخدم فيه هذه الحلول هو القطاع الغذائي وعلى وجه الخصوص ً . والنبيذ، والبيرة، والخبز،مضافا إليه قطاعات إنتاج األيس كريم قطاع األلبان واألجبان القطاعين:كما تمتلك شركة أف أي سي خبرات راسخة في قطاعات أخرى أال وهي واسترداد الحرارة في كبريات الصناعات الميكانيكية، وقطاع التجفيف،الكيميائي والدوائي . وقطاع النقل المبرد، والقطاع الطبي، والطالء، واستخالص السوائل،وصناعات األوراق
"Frigomilk" مبردات الحليب
درجات مئوية مباشرة في الحظيرة4 حليب مبرد لـ
FRIGOMILK G1
لتر300 و100 تتراوح سعاتها ما بين ً يوصى باستخدامها أيضا مع حليب الغنم والماعز كما تُستخدم كذلك لحفظ الحليب للعجول غطاء قابل للفتح غسيل يدوي وحدة تبريد بحجم محدود FIPO 0 الحاسب الدقيق صندوق مصنوع من الصلب المقاوم للصدأ FRIGOMILK G4
FRIGOMILK G4 • Capacities in litres: 500, 1000, 1500, 2000 •Recommended for medium-sized farms and milking-parlours • Open lid • Manual washing • Compact refrigerating unit • FIPO 3 micro-computer
. لتر2000-1500-1000-500 :السعات يوصى به للحظائر وماكينات الحلب ذات األبعاد المتوسطة غطاء قابل للفتح غسيل يدوي وحدة تبريد بحجم محدود FIPO 3 الحاسب الدقيق صندوق مصنوع من الصلب المقاوم للصدأ
FRIGOMILK G9 • Capacity in litres: from 2,000 to 30,000 • Recommended for medium/large sized milkingparlours • Closed type with manhole • Automatic washing system Advanced computer control XFIC • Cooling unit compact or remote • Electronic level control and internet remote control available on request
لتر30,000 و2000 سعات تتراوح ما بين يوصى به للتربية وماكينات الحلب ذات األبعاد المتوسطة والكبيرة موديالت مغلقة مزودة بفتحة .غسيل أتوماتيكي " مزود بوظائف متقدمة للتحكم في التبريدXFIC" حاسب .والغسيل ميزان إلكتروني لقياس كمية:يتوافر بنا ًء على طلب العميل الحليب والتحكم عن بعد عبر اإلنترنت
FRIGOMILK G9
FIC Spa
Via Trivulzia, 54 - 23020 Mese (Sondrio) Italy Tel. +39 0343 410 51 - Fax +39 0343 413 39 fic@fic.com - www.fic.com
ARABIC EDITION
52
FOOD INDUSTRY
Falling film – direct cooling with water film flowing down the Trapcold pillow plate evaporator
Ice water chillers
Ice water is widely used in the food industry. FIC can partner with you and help you to solve the specific challenges of: - Dairy sector - Beverage industry - Industrial bakeries - Meat production and transformation plants - Transportation and cleaning of fresh vegetables and fruits FIC’s offer ranges from 10 kW to 1500 kW in the case of direct cooling of water with Falling Film or Red Water Chillers. It offers Ice Bank up to 2.500 kWh. Contact FIC and they will help you to better serve your customers.
التبريد المباشر للمياه المثلجة:Falling Film الطبقة المتساقطة المتساقطة كالشالل على مبخرات الغشاء المتساقط (ذات اللوحة "Trapcold" الوسادية) من خالل غالف الصرف
أحواض تبريد باستخدام المياه المثلجة
.تنتشر تطبيقات المياه المثلجة انتشارً ا واسعًا في الصناعات الغذائية :يمكن إلف أي سي أن تكون شريكتكم وأن تساعدكم في توفير المتطلبات الخاصة بالقطاعات التالية مصانع األجبان والمقاشد المشروبات المخابز الصناعية تجهيز اللحوم مناولة الخضروات والفواكه الطازجة وغسلها كيلو وات1500 كيلو وات و10 تغطي مجموعة منتجات شركة إف أي سي قدرات تتراوح ما بين ."RED" " وأحواضFalling Film" إلنتاج المياه المثلجة مباشرة باستخدام الطبقة المتساقطة . كيلو وات في الساعة2500 تبلغ القدرات التجميعية لمختلف موديالت أحواض التجميع .نرجو التواصل مع شركة إف أي سي لتقديم أفضل الخدمات لعمالئكم
FIC can design for you the best option for ice water production.
توفر شركة إف أي سي أفضل الحلول إلنتاج المياه المثلجة
Everest Ice banks Building ice on pipes. Thermal storage. Energy saving. From 45 to 2500 kWh "Everest" أحواض المياه المثلجة ترشيد.تجميع الثلج على لولب تبريد .الطاقة . كيلو وات ساعة2500 إلى45 من
RED water chillers for direct cooling with Trapcold pillow plate evaporator immersed Compact design up to 125 kW Custom design with remote cooling unit up to 1200 kW and more
" للتبريد المباشر للمياه المزودةRED" أحواض ببطاريات لوحات الغشاء المتساقط الغاطسة كيلو وات125 منتجات بحجم محدود بقدرات تصل إلى منتجات خاصة مزودة بوحدة تبريد عن بعد للقدرات التي كيلو وات فما فوقها1200 تصل إلى
FIC Spa
Via Trivulzia, 54 - 23020 Mese (Sondrio) Italy Tel. +39 0343 410 51 - Fax +39 0343 413 39 fic@fic.com - www.fic.com
ARABIC EDITION
▪ ناقالت ورافعات وأحواض مزودة بعمود حلزوني :جميع آالت فافرين أي يُمكن،" تتمتع بخاصية "التوصيل والتشغيلاستخدامها بعد استالمها مباشر ًة دون الحاجة إلى تركيبها مصممة ومصنعة بالكامل في إيطاليا يُمكن تخصيصها على كافة المستويات لكي تالئماالحتياجات الخاصة لمختلف المنتجات كهروميكانيكية بالكامل (ما لم يطلب العميل خالفذلك) وبالتالي تتسم بالموثوقية والمتانة الفائقة ً معتمدةطبقا لمعايير السالمة والصحة التي يطلبها االتحاد األوروبي شهرًا24 مزودة بضمان لمدة-
يرد فيما يلي بعض المنتجات الرئيسية :لشركة فافرين بسلة غسالة ▪ لإلنتاجات الصغيرة ▪ حوض غسيل مزود بسير لالستخراج ▪ حوض غسيل مزود بسير للمعالجة والفرز والتعبئة في صناديق ▪ غسالة مزودة بحوض فقاعات ونفق عالي الضغط ▪ نفق لغسل وتجفيف وفرز المنتجات السائبة والصناديق ▪ نفق غسل الصناديق ▪ أنظمة كاملة لغسل منتجات المجموعة الرابعة ▪ مجفف هوائي مزود بحاجز ً أيضا لتفريغ ▪ موزع يعمل باالهتزاز (يُستخدم )الصناديق ▪ طاولة فرز مزودة بسير ▪ طاولة فرز تعمل باالهتزاز ▪ سيور لمعالجة المنتج وفرزه وتعبئته في صناديق ▪ سيور ناقلة ورافعات مالئمة لالستخدام في قطاع األغذية
“Inspired by the past looking to the future” Favrin S.r.l. was born in the early 1970s, from an idea of Franco Favrin, as a company for sheet metal processing and for the construction of livestock facilities. After years, thanks to the experience it evolves in the processing of stainless steels, building machines for the wine and food sectors, with particular regard to the processing lines for fruit and vegetables. All Favrin machines are designed and built within the company’s headquarters in Valdobbiadene (TV). The specific focuses that identify Favrin products are: the easy way of use, the high value for money and the possibility, cooperating with its clients, to find always the best possible solution, from small artisan productions to large industrial processing installations. This allows Favrin to continuously expand its range of machinery, developing new versions or starting with completely new projects. In this way it has day by day the possibility to offer clients new technologies.
Favrin main products are: • Basket washing machine for small productions • Washing tank with extraction belt • Washing tank with processing, selection and packing belt • Washing machine with bubbling tank system and high pressure tunnel • Washing, drying and sorting tunnel for bulk product or boxes • Crates washing tunnel • Complete washing systems for “ready to eat” products • Air blades dryer • Vibrating doser (also for bins discharge) • Belt sorting table • Vibrating sorting table • Product processing, selection and packing belts • Conveyor belts and elevators certified for use in food sector • Conveyors, elevators and screw tanks
FAVRIN Srl
50 8
FOOD INDUSTRY
Via del Pian 3 - 31049 Bigolino di Valdobbiadene (Treviso) Italy Tel. +39 0423 980334 commerciale@favrinsrl.it - www.favrinsrl.com
""نستلهم الماضي لكي نتطلع نحو المستقبل " في أوائلFavrin S.r.l" م.م.نشأت شركة فافرين ش Franco" عن فكرة فرانكو فافرين- السبعينات كشركة لتصنيع الصفائح المعدنية وبناء- "Favrin .منظومات تربية الحيوانات تطورت،بفضل الخبرة المكتسبة على مدار األعوام ،الشركة في قطاع تصنيع الفوالذ غير القابل للصدأ من خالل تصنيع ماكينات لقطاعات تصنيع النبيذ مع االهتمام بصفة،والقطاعات الغذائية بصفة عامة خاصة بتصنيع المنتجات الخاصة بالخضروات .والفاكهة ولكن لم يقتصر نشاطها على ذلك فحسب إن كافة آالت فافرين مُصممة ومُصنعة داخل مقرها اإلنتاجي الواقع في فالدوبيادينى .)" (تريفيزوValdobbiadene" تكمن الروح المميزة لمنتجات فافرين في سهولة االستخدام والتناسب العالي بين الجودة والسعر والقدرة دائمًا على إيجاد أفضل حل ممكن من ً بدء،خالل التعاون مع العمالء على أحسن وجه ً وصول إلى أنظمة من اإلنتاجات الحرفية الصغيرة .التحويل الكبيرة لقد مكننا هذا األمر من زيادة مجموعة اآلالت باستمرار سواء من خالل إصدارات جديدة أو من خالل تصاميم جديدة بالكامل تقودنا لتطوير تقنيات .جديدة لعرضها على العمالء All Favrin machines are: - “Plug and play”, immediately ready without any installation - Designed and made entirely in Italy - Customizable in every detail to adapt to specific needs - Fully electromechanical (unless requester otherwise by the customer) unless requested by the customer), and therefore extremely reliable and strong - Certified according to the safety and health standards required by the EU - Covered by Favrin 24 month warranty
GALILEO
new edition
Rotary rack ovens for bread and pastry products. Designed both for craft and industrial bakeries specifically tested for heavy non stop baking cycles.
O D U CTS
V E T TAT
RE
V E T TAT
O
RE
B
PR
O D U CTS
B
PR
TENTED PA TENTED PA
O
IGINAL OR IGINAL OR
Europa s.r.l. del Lavoro, 53 • 36034 Malo Italy 53 • 36034 Malo (VI) Italy EUROPA SRLVia Società unipersonale Via (VI) del Lavoro, Tel. +39 0445 637444 • Fax +39 0445 637455 • www.europa-zone.com • europa@europa-zone.com
Follow us on:
Europa Srl Europa s.r.l. #europaovens
48
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
عام بتوريد أفران متخصصة لعدد متزايد من مُصنعي المعجنات والحلويات ومطاعم البيتزا في جميع ٍ 30 " منذ ما يقارب منEuropa Srl" م.م.تقوم شركة أوروبا ذ . والذين يجدون في ماركة أوروبا خصائص المصداقية واالبتكار في تطوير منتجات دائمًا ما تسهل حياة العاملين في القطاع.أنحاء العالم سواء كان ذلك في مصنع،وبفضل التعاون مع شبكة منتقاة من الموزعين من أهل الثقة تنجح الشركة في ضمان سواء خدمات تصميم ممتازة أو خدمات دعم ما بعد البيع . مصنع خبز تقليدي أو مصنع خبز بأنظمة تحميل وتفريغ آلي،معجنات صغير األفران ذات الحمولة، سهلة الدوران والمدمجة للغاية،COOPER وBELL تبرز مجموعة منتجات،" الجديدGreen Line" ومن بين المنتجات المتعددة لمنتج ويمكن تمريرها من األبواب العادية كما، يتم تركيبها في أقل من ساعتين بفضل البنية القياسية للمنتج،الدوارة لعمل الخبز والحلويات والمعروفة اآلن في العالم كله ً يمكن تركيبها .أيضا في األماكن شديدة االنخفاض " (الحاصل على براءة اختراع) جعل منهم األفران الكهربائية الدوارة األولى في مناطق مستقلة مما يتيح تقليلFREESTYLE" إن الموديل الكهربائي من منتج قالب خبيز ليتم بالتالي استهالك15 أو10 أو5 يمكن القيام بطهي. عندما ال تكون هناك حاجة إلى العمل بحمولة كاملة%66 و%33 االستهالك بنسبة تتراوح ما بين . من القدرة3/3 أو2/3 أو1/3 وهو ما يجعل، تصميم حديث وجودة عالية في التفاصيل التي تتحد مع انتظام الطهي وتعددية االستخدامات وسهولة االستعمال،بنية ضخمة من الصلب المقاوم للصدأ . منتجات تناسب جميع من ينتظر أداء ممتاز حتى من فرن صغير، األفران الدوارة المدمجة الممتازة،COOPER وBELL من مجموعة منتجات
For 30 years, EUROPA Srl has been selling professional ovens to an ever-larger number of bakeries, pastry shops, hotels and pizza shops all over the world. EUROPA brand is synonymous with reliability and innovation in developing products that facilitate the bakers’ lives ever more. Thanks to the cooperation of a close distributor network, Europa is able to guarantee an excellent assistance service to all its customers, whether it is a small pastry
shop, a traditional artisan bakery or a bakery industry with loading and unloading automatic systems. Among the products of the new “Green Line” series, the main ones are those composing the BELL and COOPER series: ultra-compact rotary rack ovens for bakery and pastry products. Thanks to their modular structure, they can be installed in less than 2 hours, they can pass through common doors and they can be fitted into premises with very low ceilings.
EUROPA Srl Società Unipersonale Via del Lavoro, 53 - 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 63 74 44 - Fax +39 0445 63 74 55 europa@europa-zone.com - www.europa-zone.com
The special “FREESTYLE” version (patented) allows to reduce the consumptions from 33% to 66% when the baking of a complete rack is not needed: you can decide whether to bake 5, 10 or 15 trays and thus using 1/3, 2/3 or 3/3 of the power. Stainless steel massive structure, modern design, excellent baking quality, versatility and friendly use, are subjects that make the BELL and COOPER series suitable for all customers expecting great performances from a small oven.
46
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
على مدار. والصناعية، والحلويات الحرفية،" هي شركة مُتخصصة في إنتاج ماكينات العجن والخلط في قطاعات المخبوزاتEscher Mixers" شركة إسكر ميكسرس . طورت الشركة من معرفتها المتخصصة مما سمح لها بتطوير الماكينات والحلول لتلبية احتياجات مجموعة متنوعة من العمالء وأنواع مختلفة من األسواق،السنوات . وبجودة العجائن التي تنتجها، وبدقتها في اللمسات األخيرة، وبكونها معمرة،تشتهر ماكينات شركة إسكر ميكسرس بمتانتها ماكينات لصناعة المخبوزات MR-MW يمكن تزويد كال الحلين بحوض قابل لإلزالة من خالل نظام."Wendel" تقدم شركة إسكر ميكسرس مفاهيم للخلط اللولبي والخلط الحلزوني باستخدام أداة والمزود بسيور ناقلة أو رافعة لألحواض باالشتراك معMD-MDW Line الحاصل على براءة اختراع في تثبيت العربة وتحريكها أو نظام التفريغ السفليLine أنظمة أوتوماتيكية ذات حركة خطية وتخزين أحواض التخمير في مخازن وأنظمة استعادة، وأنظمة العجن األوتوماتيكية الدوارة،رأسية أو خطية وجهاز القطع على شكل، وأنظمة مزودة بوعاء قمعي متحرك،المخلفات . عالوة على حلول أخرى مُخصصة،أسطوانات وشرائح/ شرائح/نجوم ماكينات لصناعة الحلويات تتميز مجموعة ماكينات الخلط الكوكبية المزودة بأداة مزدوجة لصناعة مما يحسن من مستوى النظافة،الحلويات بعدم وجود أنظمة التشحيم بالزيت تتوافر مجموعة واسعة من األدوات القابلة.ويقلل من إجراء صيانة للماكينة .للتبديل لمختلف أنواع االستخدامات معPM-D صممت شركة إسكر ميكسرس الخط،لإلنتاجات الصناعية مع إمكانية، وسرعة يمكن ضبطها بشكل منفرد،حركة مستقلة لألدوات ذو هيكل الجسر باإلدخالPM-DB في حين يسمح خط.عكس الحركة وخلط،األوتوماتيكي للمكونات ونفخ الهواء لتقليل مدة العجن وزيادة الحجم تتوافر. والتنظيف بنظام التنظيف المكاني،إيجابي/العجين بضغط سلبي .خيارات مختلفة لتفريغ األحواض
Escher Mixers specializes in the production of mixing machinery for the bread and pastry-making sectors. Over the years, Escher Mixers has gained specialized knowledge that has allowed this company to develop machines and solutions to meet the needs of a variety of clients and different types of markets. Escher Mixers machines are renowned for their sturdiness, durability, accurate finishes, and for the quality of the dough they produce. Bakery equipment Escher Mixers proposes Spiral and Wendel mixing concepts. Both solutions can be with removable bowl
ESCHER MIXERS Srl
through a patented® bowl locking and motion system MR-MW Line or bottom discharge system MD-MDW Line with conveyors belts or bowl lifters which can be matched with automatic solutions with linear system and storage of the resting bowls in vertical or linear storages, rotating automatic systems-carousel, scraps recovery systems, transverse hopper systems and star-cutting/guillotine/roller with guillotine and other customized solutions. Pastry equipment The range of planetary mixers with double tool for the pastry industry is characterized by the lack of oil
Via Copernico, 62 - 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 57 66 92 - Fax +39 0445 57 72 80 mail@eschermixers.com - www.eschermixers.com
lubrication systems, improving hygiene and reducing machine maintenance. A wide range of interchangeable tools is available for different uses and doughs. For industrial productions, Escher Mixers has developed the PM-D Line with independent tool movement, with individual speed regulation and the possibility to reverse the motion. While the PM-DB Line with the bridge structure allows automatic insertion of the ingredients, air insufflation to reduce mixing times and increase volume, dough processing with negative/ positive pressure and cleaning through CIP washing system. Various bowl discharge options are available.
FOR YOUR SNACKS
SNACK-TRON & HYDRO-SNACKS Model: MP/MP-EC
XP-CAKE 6
Model: MP/MP-EC FOR YOUR RICE CAKES
ONE-CAKE & DOUBLE-CAKE
Model: Q.M.C.
FOR YOUR RICE CAKES
Corso Europa, 607 10088 Volpiano (Torino) Italy Tel. +39 011 0372119 info@engitechnologies.com www.engitechnologies.com
FOLLOW US ON YOUTUBE MADE IN ITALY italian design
ENGI TECHNOLOGIES
ARABIC EDITION
التطبيقات وتخصيص اآلالت زيادة اإلنتاج بالساعة (مع تجنب:يمكن تجهيز جميع اآلالت بأنظمة قادرة على وتقليل خسائر، أو الهيدروليكية، وتقليل الضوضاء الهوائية،)المزيد من الصيانة ً أيضا أنظمة التشحيم األوتوماتيكية لألجزاء ولكن،المواد الخام إلى الصفر .الميكانيكية وأكثر من ذلك بكثير :المعدات األكثر مبيعًا هي ، تكنولوجيا ميكانيكية قادرة على ضمان محورية القالب:"MP" تطبيق إم بي .لعمل وجبات خفيفة أو خبز جاليت متماثلة تمامًا في كل دورة "MP" تكنولوجيا تتضمن تطبيق إم بي:"MP-EC" إي تشي-تطبيق إم بي . لتسهيل التنظيف، مم200 باإلضافة إلى أنها تسمح بفتح منطقة القالب بمقدار مورد لألنظمة،"ENGI TECHNOLOGIES" شركة إنجي تكنولوجيس :بدرجة عالية من األتمتة وتوريد الخطوط واألنظمة بنا ًء على طلبات،تعد الشركة قادرة على تصميم . مع درجة كبيرة من األتمتة،العميل المحددة توفر شركة إنجي تكنولوجيس أنظمة خلط (خالطات) وإمداد تلقائي،في الواقع للمواد الخام؛ وأحزمة ناقلة قادرة على تكييف السرعة مع معدل إنتاج لآلالت؛ أو خطوط التغطية،وخطوط التمليح وإضافة النكهة للوجبات الخفيفة وخبز جاليت .بالشوكوالتة مع نفق تبريد ENGI TECHNOLOGIES focuses its design and constructive expertise on the production of machines and plants for rice-cake, mini rice-cake, and non-fried snack machines, combining with salt flavouring and chocolate coating lines. ENGI TECHNOLOGIES – headquartered in Turin – boasts fully Made in Italy technology and quality safety combining with a technical department with more than 40 years’ experience, which has been able to create a comprehensive range of machinery to work any kind of cereal, and cereal with legumes or micropellets. For rice-cake production, the company offers 2 different lines of machines working on hydraulic principle: - ONE CAKE and DOUBLE CAKE, for small outputs, workshops, and mills, - XP-CAKE 6, for industrial production and constant quality.
ENGI TECHNOLOGIES Srl
44
FOOD INDUSTRY
" قدراتها فيENGI TECHNOLOGIES" تركز شركة إنجي تكنولوجيس وخبز،)التصميم والتنفيذ على بناء آالت وأنظمة إلنتاج خبز البسكويت (جاليت والوجبات الخفيفة غير المقلية جنبًا إلى جنب مع خطوط النكهة،جاليت الصغير .المالحة أو تغطيات الشوكوالتة بالتكنولوجيا، التي يقع مقرها في تورينو،تفتخر شركة إنجي تكنولوجيس جنبًا إلى جنب مع قسم فني يتمتع بخبرة،والسالمة المصنوعة بالكامل في إيطاليا والذي تمكن من تطوير مجموعة واسعة من اآلالت القادرة، عامًا40 تزيد عن أو الحبوب المدمجة مع البقوليات أو،على معالجة أي نوع من أنواع الحبوب .الحبيبات الدقيقة : يتم تقديم مجموعتين مختلفتين من اآلالت الهيدروليكية،إلنتاج خبز جاليت . والمطاحن، والمختبرات، لإلنتاج المنخفض: كعكة واحدة أو كعكة مزدوجة. لإلنتاج الصناعي بجودة ثابتة:XP-CAKE 6 : يتم تقديم نوعين مختلفين من الماكينات،إلنتاج الوجبات الخفيفة . مع مبدأ هيدروليكي لإلنتاج الصناعي:HYDRO-SNACKS . ماكينة كهربائية بالكامل لإلنتاج الصناعي:SNACK-TRON ،"Siemens PLC" تم تجهيز جميع اآلالت بنظام تحكم حديث من شركة سيمنز ونظام تغذية، وقوالب معالجة بنتريد التيتانيوم،ووصلة للدعم الفني عن بعد .هوائي بدون خسائر
For snacks production, the company offers 2 different models of machines, such as: - HYDRO-SNACKS, working on hydraulic principle for industrial production, - SNACK-TRON, fully electric machine for industrial production. All machines are equipped with Siemens PLC, remote technical assistance, titanium nitride moulded, and pneumatic raw material feeding system for zero waste. Application systems and machinery personalization All machines can be equipped with systems that can increase hourly production (avoiding further maintenance), reduce pneumatic or hydraulic noise, zero raw material waste, as well as automatic lubrication systems for mechanic parts and much more. The most sold equipment is:
Corso Europa, 607 - 10088 Volpiano (Torino) Italy Tel. +39 011 0372119 info@engitechnologies.com - www.engitechnologies.com
Application MP: Mechanic technology to guarantee mould axiality and to produce identical snack and rice cakes at every cycle. Application MP-EC: Technology that includes the application MP and enables mould opening of 200 mm for easy cleaning. ENGI TECHNOLOGIES, supplier high-automation plants The company can design and supply lines and plants upon customer’s specific requirements, featuring a high level of automation. ENGI TECHNOLOGIES provides mixing systems and raw material automatic feeding systems; conveyor belts that vary their speed to the machinery’s work cycle; snack and rice-cake salting and flavouring lines, and chocolate coating lines with cooling tunnel.
ARABIC EDITION
42
FOOD INDUSTRY
" فيElvem Motori Elettrici" تأسست شركة إلفيم موتوري إلتريتشي كم من البندقية70 على بعد، في باسانو ديل جرابا،أواخر الستينيات وهي تعد من كبرى الشركات الراسخة في إيطاليا وفي أكثر من،)(إيطاليا . دولة حول العالم40 .يقود الجيل الثاني الشركة مع اهتمام خاص باالبتكار التكنولوجي والتطوير محرك مكتمل (بما في ذلك100.000 بفضل مخزون ما يقرب من والمحركات، والمغناطيس الدائم،IE4 المحركات الكهربائية بكفاءة تضمن شركة إلفيم خدمة ممتازة لكل، والمكونات والمنتجات نصف المصنعة،)" والجهد المتوسطNEMA" المتوافقة مع معير الجمعية الوطنية لصناعة الكهرباء .قطاع صناعي تُستخدم محركات إلفيم على نطاق واسع في اآلالت مثل العجانات، على سبيل المثال:لطالما كان قطاعا األغذية والزراعة يمثالن بعض أسواقها الرئيسية .ومنظومات صناعة النبيذ بفضل إمكانية اختبارها في أحدث جيل. وابتكار محركات مُخصصة، تستطيع شركة إلفيم تكييف منتجاتها مع االحتياجات الخاصة للعمالء،بفضل عقود من الخبرة ً .حلول محددة مع العميل لتلبية جميع االحتياجات تدرس شركة إلفيم،من غرف االختبار AISI مع طالء خاص أو بحماية من الفوالذ المقاوم للصدأ، يمكن لشركة إلفيم توفير محركات من األلومنيوم المصقول بالرمل،بالنسبة لصناعة المواد الغذائية .IP69K و316L ً يمكن.عال من الرطوبة أيضا تثبيت المحركات التي تصممها يمكن اقتراح محركات مغلفة للبيئات التي تتعرض باستمرار للغسيل والتعقيم حيث يتولد مستوى ٍ . مثل األفران أو أنظمة التهوية،شركة إلفيم حيث يتم الوصول إلى درجات حرارة عالية أو منخفضة ً ً . وقادر على تبديد الحرارة،مضغوطا يمكن التحكم فيه غالفا تهتم شركة إلفيم بالتصميم وتقدم . القت محوالت إلفيم للمحركات اهتمامًا كبيرً ا بفضل إمكانية المراقبة والبرمجة عن بُعد والدعم عن بُعد الذي يستطيع فنيو إلفيم ضمانه،في السنوات األخيرة ً تفصيل عن المجموعة الكاملة من محركات إلفيم والعديد من الحلول العثور على معلومات أكثر،يمكنك في األقسام المختلفة لموقع الشركة على اإلنترنت .المُخصصة التي يمكن أن تقدمها الشركة . تضمن أقل مستويات استهالك الطاقة من أجل تقليل تكاليف إدارة األعمال والتأثير البيئي،لطالما كان هدف شركة إلفيم هو تقديم محركات عالية األداء للسوق Founded in the late ‘60s, in Bassano del Grappa, 70 km from Venice (Italy), Elvem Electric Motors is firmly established on the Italian motor market and in more than 40 countries worldwide. The second generation leads the company with a particular focus on technological innovation and development. Thanks to the stock of almost 100,000 finished motors (including electric motors with IE4 energy efficiency, Permanent Magnets, NEMA and Medium Voltage), parts and semi-finished products, Elvem guarantees an excellent service to every industry. The food and agricultural industries have always been ones of its main markets, in particular for motors mounted in machinery such as automatic mixers, planetary mixers and winemaking plants. Thanks to decades of experience, Elvem is able to adapt its motors to the specific needs of the customers, designing tailored products.
Particularly for the food industry, Elvem can supply motors made of sandblasted aluminum, with other specific paints or AISI 316L with IP69K protection rating. Encapsulated electric motors can be proposed for environmental where the continuous washes and sanitation generate humidity. Elvem’s motors can also be mounted where high or low temperature are reached, for example ovens or conditioning systems. At the same time, the company has invested in the design of the casing, with an aim to make it more
ELVEM Srl
Via delle Industrie, 42 - 36050 Cartigliano (Vicenza) Italy Tel: +39 0424 51 39 72 +39 0424 35 410 - Fax +39 0424 35 405 mail@elvem.it - www.elvem.it
compact, easy to use, with efficient heat dissipation. In recent years, motors with built-in inverters have been very successful, since they allow remote monitoring and programming, under the valuable guidance and support of Elvem’s technical staff. The website features several sections providing more details about the complete range of motors and all customized solutions that the company is able to propose. Elvem’s focus is offer high-performance products with low energy consumption, reduced business management costs and low environmental impact.
ARABIC EDITION
One heater for every need Elmiti is a leading company in the design and production of electric heaters, which are available in standard or customized versions, according to customer request. Elmiti has been in business for over 40 years with a stable growth that brought it to increase not only the national trade but above all the international trade. More and more often foreign companies turn to Elmiti to obtain Made in Italy products, in which they recognize the high level of quality and reliability. In addition to quality Elmiti’s strong points are flexibility, that allows it to satisfy customers’ most varied needs, as well as fast delivery times, which are around 3/4 working weeks for custom-made products and 3 working days for standard products. Elmiti tube diameter can be 16, 12.5, 10, 8 and 6.5 in different materials such as mild steel, AISI 321, AISI 316 L and INCOLOY 800. Raw materials are all of European origin. Below a list of Elmiti’s main product: • tubolar armoured heating elements for beverage sector • tubolar armoured heating elements for agri-food sector • finned heaters – generating units and sets • cartridge heaters • immersion heaters • heat-generating sleeves • electric heaters for chocolate manufacturing process • electric heaters for sausages manufacturing (seasoning, smoking,…) • nozzle heaters • heat exchangers • heating cables • infrared ceramic heaters • heating elements for room/spaces • electric heaters for industrial ovens • electric heaters for coffee machines • electric heaters for nuts toasting.
ELMITI Srl
40
FOOD INDUSTRY
Via E. Fermi, 36 - 10051 Avigliana (Torino) Italy Tel. +39 011 93 67 310 - Fax +39 011 93 67 181 info@elmiti.com - mirna.bizzi@elmiti.com - www.elmiti.com
ماكينة تسخين مناسبة لكافة االحتياجات " هي شركة رائدة في قطاعElmiti" شركة إلميتي المتوفرة بنسخ،إنتاج وتصميم السخانات الكهربائية :قياسية أو مُخصصة بنا ًء على طلب العميل ،يبلغ نشاط شركة إلميتي أكثر من أربعين عامًا من العمل سجلت خاللهم نموًا هامًا دفعها إلى زيادة حركة ً التجارة ليس فقط على المستوى المحلي بل أيضا في تتجه الشركات األجنبية على نحو متزايد.الخارج إلى هذه الشركة من أجل الحصول على منتجات تتمتع بمستوى عالي من الجودة،مصنوعة في إيطاليا .والموثوقية تكمن نقاط قوة شركة إلميتي في المرونة التي تمكنها من إرضاء احتياجات العمالء األكثر تنوعً ا ً باإلضافة إلى الجودة أيضا ومواعيد التسليم السريعة أسابيع عمل من أجل المنتجات4/3 التي تتراوح بين أيام عمل من أجل3المُصنعة حسب الطلب و .المنتجات القياسية 8 و10 و12,5 و16 يُمكن أن يبلغ قطر األنبوب مثل الفوالذ، وهو مصنع من خامات مختلفة6,5و ومادةAISI 316 L ومادةAISI 321 الطري ومادة وكافة الخامات األولية المستخدمةINCOLOY 800 .هي أوروبية المنشأ يرد فيما يلي قائمة بالمنتجات الرئيسية المُصنعة من :قبل شركة إلميتي • سخانات كهربائية مُصفحة من أجل قطاع المشروبات • سخانات كهربائية مُصفحة من أجل قطاع األغذية الزراعية بطاريات تسخين- • سخانات ذات زعانف • سخانات ذات خراطيش • مدافئ مغمورة • مدافئ نطاقية • مدافئ من أجل معالجة الشوكوالتة ، التدخين،• مدافئ من أجل معالجة النقانق (التتبيل )... • مدافئ ذات فوهة • المبادالت الحرارية • كابالت التدفئة • سخانات سيراميك باألشعة فوق الحمراء • مدافئ للغرف • سخانات لألفران الصناعية • سخانات لماكينات القهوة .• سخانات لتحميص البندق
Engineering, installation and manufacture of accessories for food and zootechnical technological plants
Spouting Pipes and Accessories
Pneumatics
Done Right Millwright Inc.
1 Suydam Place, Aberdeen Township, NJ 07747 - USA Mob: +1 347 981-8547 +1 347 972 5956 +1 347 567 4295 info@donerightmillwright.com - www.donerightmillwright.com
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
هذه هي جميع. وما إلى ذلك، والتحقق من التشغيل، وتجميع، وتركيب،بناء ، مع االهتمام بالطلبات وتخصيصها،األعمال التي تنفذها الشركة في كل مجال . ومتاحة، وجاهزة،وبالتالي تأكيد نفسها على أنها دائمًا مختصة يعرف أي شخص يدير منظومة صناعية بكفاءة ومسؤولية جي ًدا مدى أهمية أن تعد.يكون قادرً ا على الحصول على الفور على خدمة دعم فني مختص ومهني خدمة دعم، في أي مكان، مستعدة دائمًا لتقدم لكم.م.م.ذ.شركة تكنو موليباست ش .فني فائقة الجودة ISO 9001 الحاصلة على شهادة األيزو،.م.م.ذ.إن شركة تكنو موليباست ش تقوم بتصنيع العديد من الملحقات للمنظومات،"والمسجلة كـ "مركز تحويل .الغذائية والصناعية ً تتواجد تكنو موليباست،2018 منذ عام أيضا في الواليات المتحدة من خالل . في نيويوركDone Right Millwright Inc الشركة التابعة .م.م.ذ.سمحت الخبرة المكتسبة على مر السنين لشركة تكنو موليباست ش سواء،بالوصول إلى مثل هذا المستوى من الصناعة حتى أصبحت شركة موثوقة .من حيث جودة التصنيع أو االلتزام بمواعيد التسليم
TECNOMULIPAST Srl
S.P. 230 (ex SS 97) per Spinazzola Km. 64,235 70024 Gravina in Puglia (Bari) Italy Tel. +39 080 849 46 34 - Fax +39 080 849 46 42 info@tecnomulipast.com - www.tecnomulipast.it
Done Right Millwright is TecnoMulipast’s subsidiary company in the Usa. TecnoMulipast Srl is an engineering company that designs and manufactures equipment, circuit extraction, industrial equipment and technology. In particular, it specializes in the works of new and assembly of milling plants, and food production of pasta and chocolate. Undisputed expertise and competence are daily demonstrated in the field also in maintenance, repair and technical assistance operations. TecnoMulipast was founded in 1999 by bringing together the members’ years of experience gained in the field of large factories. Since then, thanks to the initiative and experience of the two partner, team-spirit and specialization of an in-house team, the quality of its achievements and customer care, the company has been able to gain an important position in the market in just a few years. TecnoMulipast counts among its customers large national and international groups of milling and pasta production. TecnoMulipast has always pursued the highest customer satisfaction as the first objective of its activity. Cornerstones of the company’s activity are
DONE RIGHT MILLWRIGHT Inc.
1 Suydam Place, Aberdeen Township, NJ 07747 - United States Mob: +1 347 981-8547 +1 347 972 5956 +1 347 567 4295 info@donerightmillwright.com - www.donerightmillwright.com
هي شركة تابعة لشركة تكنو موليباست فيDone Right Millwright Inc .الواليات المتحدة " هي شركة لتشغيل المعادنTecnoMulipast Srl" .م.م.ذ.تكنو موليباست ش . واألنظمة الصناعية والتكنولوجية، ودوائر الشفط،تقوم بتصميم وتنفيذ المعدات تتخصص الشركة في أعمال التركيب والتجميع الجديدة،على وجه الخصوص تتجلى. وإنتاج األغذية والشوكوالتة، وصناعة المكرونة،لمنظومات الطحن ً الخبرة والكفاءة بال منازع للشركة يوميًا في هذا المجال ،أيضا في أعمال الصيانة . والدعم الفني،والتصليح من خالل الجمع بين سنوات عديدة1999 تأسست شركة تكنو موليباست في عام بفضل، منذ ذلك الحين.من الخبرة للشركاء في قطاع بناء المصانع الكبيرة وجودة، وتناغم وتخصص الفريق بأكمله داخل الشركة،مبادرة وخبرة الشريكين تمكنت الشركة في غضون سنوات قليلة من،إبداعاتها والعناية الخاصة بالعمالء .االستحواذ على موقع مهم بالسوق تضم تكنو موليباست من بين عمالئها مجموعات كبيرة من المطاحن ومصانع تسعى تكنو موليباست دائمًا إلى تحقيق أقصى قدر.المكرونة الوطنية والدولية المعايير الرئيسية لعمليات.من إرضاء العمالء باعتباره الهدف األساسي ألعمالها وأقصى إرضاء الحتياجات، وااللتزام بالمواعيد،التصنيع لديها هي جودة النتائج . وتقييمها بالفعل في المرحلة األولية،العمالء التي يتم تحليلها بتصميم وبناء منظومات ومعدات لشفط.م.م.ذ.تقوم شركة تكنو موليباست ش تنتج الشركة مجموعة كبيرة من المكونات والملحقات المصنوعة.وترشيح الهواء والفوالذ المقاوم للصدأ وغيرها من المواد حسب،من الصاج المطلي بالزنك يسمح اإلنتاج اآللي الجديد بإنتاج ضخم لكميات كبيرة من المنتجات.الطلب .القياسية المتوفرة بشكل فردي في المخزن من الصفر.م.م.ذ. تنفذ شركة تكنو موليباست ش،بفضل الخبرة والكفاءة منظومات فائقة الجودة وبأسعار تنافسية وتنجح في تقديم مزايا وفوائد مستمدة من .الشراكات والتحالفات the quality of its results, respect of the timing, maximum satisfaction of customer’s needs, which are analysed already at an early stage. TecnoMulipast srl designs and manufactures extraction and filtration systems and equipment. It produces a wide range of components and accessories made of galvanized steel, stainless steel and other materials on request. New automated production enables mass production of large quantities of standard products available on stock individually. Thanks to its experience and expertise, TecnoMulipast can create superior-quality plants from scratch at competitive prices, and it also offers some advantages and benefits that come from its partnerships and alliances. Manufacture, assembly, installation, testing…are all steps and general activities that the company performs in each area and paying attention to details and customization requested, thus standing out increasingly competent, ready and available. Whoever manages a factory competently and responsibly knows the importance of a prompt skilful and professional technical support. TecnoMulipast is always ready to offer, anywhere, a top-quality technical assistance. TecnoMulipast Srl is ISO 9001 certified and as a “processing centre” it produces accessories for food and industrial plants. Extensive experience gained throughout the years has enabled TecnoMulipast to attain such workmanship standard as to be acknowledged as a reliable company, for both the quality of its work and its timely delivery. Since 2018, Tecnomulipast has also been present in the USA, in New York, with its subsidiary Done Right Millwright Inc.
38
ARABIC EDITION
34
FOOD INDUSTRY
في جرافينا1965 نشأت الشركة في عام.") "تغرس جذورها في زمن كانت المطاحن فيه مصنوعة من الخشبDefino & Giancaspro( ال ديفينو اند جان كاسبرو إيطاليا) بفعل عشق عالم الحبوب من ِقبَل بعض الحرفيين الذين كرسوا أنفسهم لتركيب أنظمة مطاحن صغيرة وكان رأس مالهم الوحيد هو التفاني في-في بوليا (باري .العمل وأيديهم ، يمتلك مهارات عديدة في قطاعات مختلفة منها النجارة، والد المدير الحالي،"Vito Antonio Giancaspro" كان كبير الحرفيين البارع فيتو أنطونيو جان كاسبرو تستمر الشركة حتى اليوم في أن تقدم لعمالئها. هو أساس فلسفة الشركة وأحد نقاط قوتها،" يبقى هذا الطابع "الحرفي. هندسة التصنيع وتكنولوجيا األغذية،الميكانيكا .كل خبرة وكفاءة أكثر من مائة موظف لهم نفس عشق وحماس الماضي ولكن توفير جميع التقنيات والوسائل لتكييفها مع احتياجات،" ليس ببساطة تقديم ماكينة أو نظامDefino & Giancaspro" إن هدف شركة ال ديفينو اند جان كاسبرو .العميل .مخلصا ألسلوب الشركة مع الجودة الجلية للصناعة اإليطالية يلبي المنتج احتياجات العمالء بينما يظل،خصيصا عالي الجودة بالضبط مثل رداء مصنوع ً ً Defino &" ُدرك التخطيط في شركة ال ديفينو اند جان كاسبرو َ ي. والبحث والتطوير المستمر حل أفضل دائمًا للعمالء، وإنشاء النماذج األولية،تضمن الهندسة عبر تبادل المعلومات الثمين والمستمر بين المهندسين، الذي يهدف لتحويل كل متطلب وفكرة إلى منتج خاص،" بالمفهوم األكثر عالمية لتنظيم العملGiancaspro .الشباب والعاملين ذوي الخبرة صنِّع َ ُ وتمتلك مجموعة ماكينات لها أكثر من خمسمائة نوع بمقاسات متعددة وت،تتخصص الشركة في تنفيذ أنابيب وملحقات من الصلب الكربوني أو مضاد األكسدة تسمح بالحصول على، باستخدام آالت في الطليعة وتقنيات لحام مُع َت َمدَة، ال ُم َن َّفذ دائمًا داخل ورشها، يكمُن نجاحها في دقة وعناية التصنيع.وتركب بنيات وصوامع .منتجات نهائية ممتازة أي منتج كامل، الصيانة والرعاية المستمرة، مع ضمان الدعم،كما أن الخدمات ال تنتهي بتسليم التوريد؛ فالعالقة مع العميل تستمر عبر تحسين وتركيب المنتج الجديد .على تسليم المفتاح َ َت."Defino & Giancaspro" حسن األنظمة والماكينات المُن َت َجة والم َُج َّم َعة بواسطة شركة ال ديفينو اند جان كاسبرو فخر الشركة بالتوريدات ِ يطلب العالم بأسره ويَس َت ً ولكن،والتعاون المستمر ليس فقط في إيطاليا وأوروبا . المكسيك وشمال إفريقيا، الواليات المتحدة،أيضا في روسيا من أجل تحسين وتوسيع نطاق المنتجات والخدمات إلرضاء العمالء القدماء، من المكاتب إلى الورشة، في أي مكان، وهي فخورة بعملها،تعمل جميع األقسام كل يوم .والجدد
Defino & Giancaspro “has its roots in the time of mills made by wood”. The company was founded in 1965 in Gravina in Puglia (Bari-Italy) thanks to some craftsmen, whose main occupation was the assembling of milling plants and whose only capital was the work of their hands and their commitment to the world of wheat and cereals. The master-fitter Vito Antonio Giancaspro, the father of the current General Manager, had many skills in various fields such as carpentry, mechanics, plants and food technology. This “artisan” disposition, after more than 50 years, remains the cornerstone of the company philosophy and is one of its strengths. The company continues nowadays to provide its customers with all the experience and expertise of over one hundred employees with the same passion and enthusiasm. The goal of the Defino &Giancaspro is not to simply offer a machine or a plant, but to supply all the technologies and
DEFINO & GIANCASPRO Srl
means to adapt them to the customer’s requirements. Just like a high-quality tailored dress, the product meets the customers’ needs but always respect the company style with the unmistakable Made in Italy quality. Engineering, prototyping, research and continuous development ensure always the best solution to the customer. In Defino & Giancaspro design is meant with the overall conception of work planning, with the aim to turn ideas into product specification through the precious and constant sharing of information between young engineers and expert workers. The company is a specialist in realization of carbon and stainless steel spouting and accessories, has a pool consisting of more than fifty types of machines in various sizes and operates construction and assembly of structures and silos. Its success lies in the precision and accuracy of working, always realized within their
Via Archimede, 27/33 - 70024 Gravina in Puglia (Bari) Italy Tel. +39 080 326 61 96 - Fax +39 080 326 58 54 info@defino-giancaspro.com - www.defino-giancaspro.com
own workshop, and in the use of forefront machinery and certified welding techniques, which offer an excellent finishing and quality. The service does not end at the delivery of the supply, the relationship with the customer continues through the optimization and the implementation of the new product, ensuring support, maintenance and constant assistance, namely a complete turnkey product. Plants and machines manufactured and assembled by Defino & Giancaspro are requested and appreciated all over the world. Almost daily and constant are collaborations not only in Italy and Europe, but also with Russia, the United States, Mexico and North Africa. Proud of their work, everywhere, from the offices to the workshop, all the departments work daily to improve and expand the range of products and services to satisfy both historical and new customers.”
33
FOOD INDUSTRY
CUOMO is a family-run company specializing in design and production of metal packaging and food processing machinery. Founded in 1964 by three brothers, CUOMO is headquartered in Nocera Inferiore, Salerno, and run by its founders’ sons. The company’s production range includes the following: • Food processing machinery • Twist cap machinery • Metal packaging machinery Food processing machinery Machines, complete lines and equipment for primary and secondary packing suitable for any food (vegetables, meats, fishes, oils, milks, etc.). This kind of machinery carry out packing process of food, including thermal treatment of the filled container and final packing of filled containers in accordance with the market requests. The keystone of those production lines is the filling-closing automatic groups, where containers are automatically filled – by gravity either vacuum or volumetrically – by double seamers. The food processing machinery range allows to cover production speeds from 60 up to 1.000 cpm, for can sizes ranging between 70 gr and 5 Kg. (from 202 to 603 can size AS). Twist cap machinery Machinery and complete lines for production of metal lug caps, twist-off type, for glass jars. This division is dedicated to suit any need of glass packing (bottles, jars) industry of foodstuff such as jams, legumes, tuna fish, ketchup, sauces, etc. Lug caps manufacturing line based on a double die strip feed press, served upstream by a scroll shearing line
ARABIC EDITION
and, downstream, by operational machines all rotary type, with production speeds up to 1.000 caps per minute. Fully automatic manufacturing process which allows to save on production costs. Metal packaging machinery Fully Automatic machines and lines for tinplate cans. Complete lines for end/shell starting from the tinplate sheet. All machinery has been individually designed for a new generation of can making lines, allowing to reach production speeds of up to 900 cpm. Independent operational machines or multi-machine groups are available, for can body making lines, to suit customers’ particular needs. The company’s range of machinery also includes the Automatic telescopic filler. Made of stainless steel AISI 304 and in compliance with EC rules, the machine is suitable for volumetric filling of a wide range of solid products into metal cans, glass jars, plastic container, cartons, etc. The complete filling process is performed by the most advanced technologies for they guarantee filling accuracy. The machine allows fast changeover of container sizes and easy access for cleaning and maintenance operations. On request, the machine can be also manufactured with container tangential exit; the machine can handle a range of different diameters up to 5 Kg. This automatic telescopic filling machine is suitable for filling the following products: tomato (whole and cubes), olives (whole and sliced), legumes, sweet corn, vegetables (sliced and diced), artichokes (hearts), onions, mushrooms, picked vegetables, seafood, pet food, fruits (whole, sliced and diced), hazelnuts, nuts and peanuts. Depending on product and container size, the machine can run at speeds from 40 to 1200 cpm. Among the Cuomo machines, we can also find the Automatic Seamer Mod. A480; it is a machine with 10 seaming heads, rotary can type, adjustable height tower, for seaming metal lids to cylindrical, filled, cans. This sturdy and steady machine offers outstanding performances. It is specially designed for closing filled cans (any type of product) by utilizing the most up-to-dated technologies. All machine parts getting into contact with product, are made of stainless steel. It is also worth highlighting that Cuomo grants customers the best after-sales, technical and any kind of assistance, in Italy and abroad, and that has always been the company’s main target, on which trust in the future is grounded and toward which the company is heading to, knowingly and with its usual inherent strength. The engineering of state-of-the-art machinery has enabled the company to deal with complex technological issues concerning sectors such as metal packaging and metal twist-off capsules, with spirit of innovation and cutting-edge technology.
F.LLI CUOMO Snc
Via F.lli Buscetto, 76 - 84014 Nocera Inferiore (Salerno) Italy Tel. +39 081 517 71 33 - Fax +39 081 517 26 55 info@cuomoind.it - www.cuomoind.it
32
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
شركة كومو " "CUOMOهي شركة تديرها عائلة وهي متخصصة في تصميم وإنتاج العبوات المعدنية وماكينات إنتاج األغذية .تم تأسيسها على يد ثالثة أخوة في عام ،1964وحاليًا ،يقع مقر شركة كومو ،في بلدية نوتشيرا إنفريوري "Nocera ،"Inferioreمحافظة ساليرنو " ،"Salernoويديرها أبناء المؤسسين. يشمل إنتاج الشركة: • الماكينات المُخصصة لصناعة التعليب • ماكينات لف األغطية • ماكينات إنتاج العبوات المعدنية الماكينات المُخصصة لصناعة التعليب ماكينات ،وخطوط كاملة ،ومعدات للتغليف األولي والثانوي ألي طعام (الخضروات ،واللحوم، واألسماك ،والزيوت والحليب ،وما إلى ذلك) .تنفذ ماكينات هذا القسم عملية تعبئة المنتجات الغذائية ،بما في ذلك المعالجة الحرارية للحاوية المعبأة والتغليف النهائي للحاويات المعبأة حسب متطلبات السوق .ويعد قلب خطوط اإلنتاج هذه هو المجموعات األوتوماتيكية المخصصة للتعبئة/اإلغالق ،حيث تُعبأ الحاويات بالجاذبية ،أو باإلفراغ ،أو بتقنية التعبئة الحجمية قبل أن تغلقها ماكينات الكبس تلقائيًا .تسمح مجموعة ماكينات صناعة التعليب بتغطية سرعات اإلنتاج من 60إلى 1000علبة 1/دقيقة ،للعلب التي يتراوح قطرها بين Ø 52إلى ( Ø 155حجم العلبة .)603-202 ماكينات لف األغطية ماكينات وخطوط كاملة إلنتاج األغطية المعدنية من النوع الذي يُغلق ويُف َتح باللف لألوعية المصنوعة من الزجاج .هذا القسم موجه للعبوات الزجاجية (الزجاجات واألوعية) الخاصة بصناعة المنتجات الغذائية مثل المربى ،والبقوليات ،والتونة ،والكاتشب ،والصلصات ،وما إلى ذلك. العبوات المعدنية صم َمت جميع الماكينات على نحو منفصل لجيل جديد من علب التغليف ماكينات لخطوط تصنيع العلب الصفيح .خطوط كاملة لألغطية والقيعان تبدأ من اللوح الصفيحُ . المعدنية .تتوافر ماكينات تشغيل منفصلة أو وحدات متعددة الماكينات لخطوط تصنيع جسم العلبة ،من أجل استيفاء احتياجات العميل الخاصة .وكال النوعان أتوماتيكي بالكامل. كما تشتمل المجموعة الواسعة من الماكينات التي تعرضها الشركة على ماكينة التعبئة األتوماتيكية التلسكوبية .يتم صناعة الماكينة من الفوالذ المقاوم للصدأ Aisi 304 وهي متوافقة مع لوائح السوق األوروبية المشتركة " ،"CEEوتعد مناسبة للتعبئة الحجمية لمجموعة واسعة من المنتجات الصلبة في حاويات معدنية ،أو زجاجية ،أو بالستيكية ،أو كرتونية ،وما إلى ذلك. تتم عملية التعبئة بأحدث التقنيات التي تضمن التشغيل األوتوماتيكي والسرعة العالية ،دون إحداث أي ضرر للمنتج .وتُنفذ جميع عمليات تغيير الحجم وغسل الماكينة على نحو سريع وعملي .وبالطلب ،من الممكن ً أيضا الحصول على مخرج عرضي للحاويات ،والتي يمكن أن يكون لها أحجام مختلفة تصل إلى 5كجم. وتعد ماكينة التعبئة األوتوماتيكية التلسكوبية مالئمة لتعبئة :الطماطم (كاملة ومُقطعة إلى مكعبات) ،والزيتون (كامل ومقطع حلقات) ،والبقوليات ،والذرة ،والخضروات (مقطعة إلى شرائح ومكعبات) ،والجزر (مقطع إلى مكعبات وحلقات) ،والخرشوف (قلوب الخرشوف) ،والبصل األخضر ،والفطر ،والخضروات المخللة ،والمأكوالت البحرية ،وأطعمة الحيوانات األليفة ،والفاكهة (كاملة ،ومقطعة إلى شرائح ومكعبات) ،والبندق ،والجوز ،والفول السوداني .بنا ًء على الحجم والمنتج ،يمكن أن تصل الماكينة إلى سرعة تتراوح من 40إلى 1200حاوية في الدقيقة. ومن بين اآلالت البارزة نجد ً أيضا ماكينة غلق العلب األوتوماتيكية موديل ،A480وهي ماكينة ذات 10رؤوس إغالق ،مع علبة دوارة ،ورأس قابل للتعديل ،لتثبيت األغطية المعدنية على العلب المعدنية المملوءة ،ذات الشكل األسطواني المنتظم. تقدم الماكينة المدمجة والثابتة للغاية أدا ًء ً خصيصا إلغالق العلب المملوءة ،باستخدام أحدث التقنيات المتاحة .كافة األجزاء المُال ِمسة للمنتج مصنوعة فائقا .تم تصميمها ً من الفوالذ المقاوم للصدأ. تضمن شركة كومو للعمالء خدمات دعم ما بعد البيع ،فنية أو من أي نوع من الخدمات بجودة فائقة ،سواء في إيطاليا أو في الخارج؛ فقد كان هذا وسيظل دائمًا الهدف األساسي الذي تستند إليه الثقة في هذا المستقبل ،الذي تتجه إليه الشركة ،بوعي وبالقوة ذاتها في كافة األوقات. وقد سمح تصميم أحدث جيل من الماكينات إلى الشركة بمواجهة المشكالت التكنولوجية المعقدة في قطاعات مثل التغليف المعدني ،واألغطية المعدنية التي تُفتح وتُغلق باللف ،مع روح من االبتكار وباستخدام تقنيات متقدمة.
F.LLI CUOMO Snc
Via F.lli Buscetto, 76 - 84014 Nocera Inferiore (Salerno) Italy Tel. +39 081 517 71 33 - Fax +39 081 517 26 55 info@cuomoind.it - www.cuomoind.it
8
SINCE 1970 WE HAVE BEEN GIVING NEW LIFE TO YOUR IDEAS
Refining line MU250A
Ball mills
Colloidal mill for dried fruit
Block melters
CO.ME.T. S.r.l. - Loc. Ponte Talloria, 3 - 12060 Roddi d’Alba (CN) Italy Tel +39 0173 28 02 54 Fax +39 0173 28 0361 - comet@cometalba.it
WWW.COMETALBA.IT
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
" آالت وأنظمةCO.ME.T. di Alba" تنتج شركة كوميت دي ألبا1970 منذ عام تم إيالء اهتمام خاص لتصميم وبناء خطوط تكرير كروية.للصناعات الغذائية .كاملة ً بسيطا واقتصاديًا ومتعدد االستخدامات إلنتاج تعد خطوط التكرير الكروية نظامًا واآليس، ومعاجين الفواكه المجففة، وكريمات الحشو والتغطية،كريمات الفرد ً فضل عن إضافة الكريمات التجارية لتخصيص ، والشوكوالتة والمزيج،كريم .المنتج يمكن،30٪ بد ًء من الوصفات التي تحتوي على األقل على نسبة دهون ال تقل عن . ميكرون20 الحصول على كريمات بدقة ميكرومترية تبلغ حوالي تم تنفيذ خطوط إنتاج شركة كوميت بالكامل من الفوالذ المقاوم للصدأ عالي 250 - 100 - 25 المقاومة لالهتراء وبأحجام إنتاجية تصل طاقتها التشغيلية إلى . كجم500 25 يمكن أن يكون لألنظمة إدارة يدوية أو آلية للعملية (باستثناء اآللة التي تزن كجم والتي توجد فقط في اإلصدار ذي التحميل مباشرة في اآللة دون خزان الخلط .)المسبق حيث يتم إدخال العناصر األساسية للوصفة،تم تجهيز اآلالت بخزان للخلط المسبق باستخدام نظام التحكم، تلقائيًا.بكميات للحصول على المزيد من دفعات التشغيل والتي سيكون لها مدة، يتم ملء جسم التكرير وتبدأ دورة التكرير،PLC المنطقي .متغيرة حسب نوع المنتج المراد تكريره وخصائص العناصر األساسية للوصفة وإدارة معايير مدة،يعد نظام البرنامج قادرً ا على تنفيذ المزيد من الوصفات .ودرجة حرارة التكرير تخزين:تعد شركة كوميت قادرة على إنشاء خطوط خدمة كاملة لنظام التكرير تتم إدارة كل. ونقل وإدارة المنتج المكرر، ونقلها وضبط جرعتها،المواد الخام .شيء بواسطة برامج خاصة .تمتلك الشركة نظام إدارة يهدف إلى إجراء اختبارات التكرير على منتجات العميل
Since 1970, the company CO.ME.T. in Alba has been producing machines and installations for food industry. Special attention has been dedicated to design and construction of complete lines for ball refining. The ball refining lines are a simple, economic and versatile system for the production of spreadable creams, filling and coating creams, dried fruit pastes, ice-cream, chocolate and compounds, as well as in addition to commercial creams to customize the product. Starting with recipes with fat content at least of 30%, it is possible to produce creams with micrometer fineness around 20 microns. The production lines CO.ME.T. are made entirely in stainless steel with high resistance to wear and tear and with production size for a working capacity of 25 – 100 – 250 – 500 kg. The systems may have a manual or automated process managing (with the exception of the machine 25 kg which exists only in the version with loading directly into the machine without pre-mixing tank). The machines are equipped with a pre-mixing tank, where the basic elements of the recipe are loaded in such a quantity as to have more batches processing. In automatic, by PLC command, the refining body is filled and it is started the refining cycle, which will have duration variable according to the type of product to be refined and to the characteristics of the basic elements of the recipe. The software system is able to run multiple recipes, managing the parameters of time and temperature of refining. CO.ME.T. is able to produce complete lines at the service of the refining plant: storage of raw materials, their transport and dosage, as well as transport and managing of refined product. All the plant controlled by dedicated software. The company has a pilot plant available, fit to carry out refining tests on products of the customer.
CO.ME.T. Srl
Loc. Ponte Talloria, 3 - 12060 Roddi d’Alba (Cuneo) Italy Tel: +39 0173 28 02 54 - Fax: +39 0173 28 03 61 comet@cometalba.it - www.cometalba.it
28
DLY OU PR IN DE MA LY ITA
Grinding is a fine art.
COMPACT POWERFUL ITALIAN Designed for small roasting facilities, olombini sees coffee grinding as a form of art, labs, coffee shops, gourmet food stores, a tradition to be passed on from father to son. etc., Angel offers all the characteristics of But any tradition, without innovation, can industrial Colombini grinders in a compact not last. For this reason Colombini has built its unit. It has tungsten carbide grinding discs success developing new ideas. Day after day. (Vickers 1300 hardness) that can produce over It is not a coincidence that Colombini grinders 70 tons without having to be replaced. Extreme are the difference between a good coffee or an precision, continuous micrometric setting, reliability excellent one. and solidity. Angel can produce up to 90 kg/h of ground coffee, including in continuous cycle for small batches. A miracle? No, Colombini’s Angel.
C
GIANT INSIDE www.colombini.srl
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
Angelo تأسست الشركة على يد أنجيلو كولومبيني على أن تكون ورشة ميكانيكية لقطاعColombini
استثمرت الشركة في الستينات جزء من،السيارات .الموارد لتصميم وتصنيع نظام جديد لطحن القهوة ازدادت أهمية العمل في هذا،ومع مرور الوقت .القطاع حتى تُرك قطاع السيارات في أوائل السبعينات تم ابتكار ماركة إيكوبرفكس Italo" على يد إيطالو كولومبينيIcoperfex ثم استمرت في التسعينات كماركة،"Colombini رمز االستمرارية ما بين."Colombini" كولومبيني .األجيال ومرادف للجودة في العالم اليوم تصمم كولومبيني مطاحن تناسب جميع الدورات أقصى سهولة،اإلنتاجية والتي تضيف إلى الدقة التي تقلل بشدة من تكلفة المنظومة،في االستخدام كما تضمن أعلى جودة لطحن،واستهالك الطاقة باألخص مع،القهوة حتى القهوة لالستخدام التركي جودة مرتبطة بشكل كبير بأسطوانات.حب الهال .خصيصا داخل الشركة التقطيع المُصممة والمُصنعة ً من:فهي سر ونقطة قوة جميع مطاحن كولومبيني الماكينات الخاصة بخطوط اإلنتاج الكبيرة والمتوسطة وحتى ماكينات تحميص القهوة وماكينات،Criomak "العبقري:"Angel" المقاهي مثل ماكينة أنجيل وهي الماكينة الوحيدة التي تجمع."اإليطالي الصغير ما بين كل تكنولوجية وكفاءة أكبر أنظمة طحن .كولومبيني في مساحة صغيرة للغاية
Founded by Angelo Colombini as a mechanical workshop specializing in the automobile sector, in the 60s the company invested parts of its resources in the engineering and production of a new coffee grinding system. As the years went by, the commitment to this project became such relevant that the automobile sector was completely left aside. In early 70s, Icoperfex brand was created by Italo Colombini and then followed by Colombini brand in early 90s: Symbol of generational continuity and synonymous with quality around the world. Today, Colombini designs grinders suitable for any production cycle, to combine precision with utmost user-friendliness, thus dramatically reducing running costs and energy consumption, guaranteeing top quality ground coffee, also for Turkish coffee, with cardamom in particular. Such quality mostly depends on the cutting discs designed and built in-house only. They are the secret and strength of all Colombini grinders: from those for big and medium outputs of Criomak line, right to those for coffee production factories and coffee shops, like Angel: the little Italian Genius. It is the only one that holds the technology and performance typical of Colombini big grinding systems in small space.
COLOMBINI Srl
Via Antonio De Francisco, 130/16 - 10036 Settimo Torinese (Torino) Italy Tel. +39 011 821 14 07 - Fax +39 011 895 82 21 info@colombini.srl - www.colombini.srl
26
25
FOOD INDUSTRY
Chrimax Srl, founded and still located in northern Italy, provides packaging solutions through its wide range of HFFS (Horizontal Form-Fill-Seal) wrappers, counting solutions and complete packaging lines for food and non-food products, pharmaceutical companies, food and technical industries, and cosmetics packaging. For start-ups, medium sized or large businesses, for existing or emerging applications, Chrimax manufactures stateof-the-art machinery, tailored to match each customer’s specific need, and deliver maximum production. Chrimax partners with customers, studies their market and specific application, and innovates integrated solutions that deliver relevant advantages. Chrimax machines and packaging systems are manufactured under the supervision of highly experienced professionals as per international quality standards with the aid of the best and constantly updated software for the development of threedimensional layouts. Over the years, Chrimax has consolidated its customers with an image of quality, dynamism and great reliability of the finished product. It believes in building lasting relationships by working closely with its customers and
ARABIC EDITION
each other; they set the goals together, sharing the risk, the work and the rewards. The activity of Chrimax is based on simple but at the same time very important concepts: - Strong thrust on R&D; The technological innovation and the research to manufacture packaging lines of the highest quality to satisfy even the most demanding requests. - it always performs with purpose of and strive for quality; Qualified Technical department and highly trained staff, to guarantee excellent service on each level, every time. High reliability of the finished product - Excellent after-sales service; Accessories and spare parts warehouse with express parts replacement; In-house workshop with mechanical carpentry and turnery for the production and assembly of accessories and spare parts. It serves its customers with responsiveness, and reach. Chrimax strives to move quickly to deliver what customers need, when and where they need it. - Great flexibility and ability to adapt to any problem; Chrimax has the expertise, capabilities and inventive to transform productivity and enrich customer relationships in endless ways. Dialogue with customers is very important to it. Through dialogue and comparison right opportunities are born to design new solutions, to create an atmosphere of mutual respect and demonstrate commitment to a fruitful and long-lasting relationship.
CHRIMAX Srl
Via Lazzaretto, 341 - 21042 Caronno Pertusella (Varese) Italy Tel. + 39 0296 45 19 26 - Fax +39 0296 55 475 info@chrimax.it - www.chrimax.it
24
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
تأسست شركة كريماكس ش.ذ.م.م "Chrimax Srl" .في شمال إيطاليا والزالت قائمة ،حيث أنها تقدم حلول التعبئة والتغليف من خالل مجموعتها الواسعة من ماكينات التعبئة والتغليف (التشكيل والتعبئة واللحام األفقي)، باإلضافة إلى حلول العد وخطوط التعبئة الكاملة للمنتجات الغذائية ،وشركات األدوية ،والصناعات الفنية، وتعبئة مستحضرات التجميل. بالنسبة للشركات الناشئة ،والمتوسطة وكبيرة الحجم ،من أجل االستخدامات القائمة أو الناشئة ،تنتج شركة كريماكس ماكينات حديثة ،ومُخصصة حسب طلب العميل ،لتلبية االحتياجات الخاصة بكل عميل ولتوفير الحد األقصى من القدرة اإلنتاجية .كما أنها تتعاون مع العمالء ،وتدرس السوق الخاص بهم والتطبيق المحدد ،وتطبق حلول متكاملة توفر مميزات ذات الصلة. يتم تنفيذ الماكينات وأنظمة التعبئة والتغليف لدى شركة كريماكس تحت إشراف متخصصين ذوي خبرة واسعة، ً وفقا للمعايير الدولية للجودة مع استخدام أفضل برمجيات م َُح َّدثة بصفة مستمرة من أجل تطوير التصميم ثالثي األبعاد. على مدار السنوات ،أثبت شركة كريماكس نفسها بين العمالء من خالل جودة المنتج النهائي وفعاليته وموثوقيته العالية .فهي تؤمن بإقامة عالقات طويلة األمد ،ولذلك تعمل الشركة عن كثب مع العمالء من خالل تحديد األهداف معًا ومشاركة المخاطر ،والعمل ،والمنافع. يستند نشاط شركة كريماكس على مفاهيم بسيطة ،ولكنها في الوقت نفسه غاية في األهمية: الثقة الشديدة في البحث والتطوير ،واالبتكار التكنولوجي والبحث من أجل إنتاج خطوط التعبئة والتغليف فائقةالجودة لتلبية ً أيضا االحتياجات األكثر تطلبًا. ً تأهيل عاليًا لضمان تقديم خدمة ممتازة دائمًا التنفيذ دائمًا من خالل هدف وغرض محدد؛ إتاحة قسم فني مؤهلعلى جميع المستويات - .تقديم منتج نهائي ذو موثوقية عالية. تقديم خدمة ممتازة ما بعد البيع؛ إتاحة متجر للملحقات وقطع الغيار مزود بخدمة سريعة؛ وتوفير ورشةداخلية مزودة باألعمال الميكانيكية والنجارة والخراطة إلنتاج الملحقات وقطع الغيار وتجميعها .تقدم شركة كريماكس خدمات للعمالء من خالل االستجابة وسهولة الوصول .تجتهد الشركة وتسعى للتحرك بخطوات سريعة ،باإلضافة إلى تقديم ما يحتاجه العمالء أينما وكلما يحتاجونه. التمتع بمرونة كبيرة والقدرة على التكيف مع أي مشكلة؛ كما تتمتع الشركة بالخبرة ،والكفاءة ،واإلبداعلتحويل إنتاجيتها وتعزيز عالقاتها مع العمالء بكل السبل الممكنة. يعد الحوار مع العمالء غاية في األهمية بالنسبة لشركة كريماكس .فتولد الفرص الصحيحة من خالل المناقشات من أجل التخطيط لحلول جديدة ،وخلق جو من االحترام المتبادل ،وإظهار االلتزام بعالقة مثمرة ودائمة.
CHRIMAX Srl
Via Lazzaretto, 341 - 21042 Caronno Pertusella (Varese) Italy Tel. + 39 0296 45 19 26 - Fax +39 0296 55 475 info@chrimax.it - www.chrimax.it
22
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
في مرحلة، مورد رائدCama Group تعد مجموعة كاما،مع مجموعة استثنائية من ماكينات وروبوتات التغليف . وتستثمر دائمًا في الحلول المبتكرة، مع تكنولوجيا متقدمة،نمو سريع ألنظمة التعبئة والتغليف من أحدث جيل ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة فريدة من خطوط التغليف،بفضل خبرتها المتخصصة في سوق المخبوزات والمعجنات ً .حلول رابحة وأنظمة متقدمة تقنيًا لتلبية مطالب العمالء األكثر إلحاحً ا أنتجت شركة كاما مرة أخرى والتعامل اإليجابي،تتمتع ماكينات كاما بترحيب إيجابي للغاية من العديد من األسواق المختلفة بفضل المرونة .ومستويات الكفاءة العالية . ويمكن دمجها في أي بيئة تصنيع ذكية4.0 هي صناعةIF فإن الكتل األحادية من سلسلة، بفضل الروبوتات ذات القدرات العالية وحلول األتمتة المتقدمة،على سبيل المثال تتمركز شركة كاما في وضع ممتاز لمساعدة عمالء قطاع منتجات األلبان، والتي تحدد بالفعل الوتيرة في القطاعات األخرى،بفضل مفاهيم الماكينات األفضل في فئتها ً .أيضا على تحقيق أهداف التسويق واالستدامة المتزايدة تم تصميم مجموعة، لذلك. الصناعة إلى األمام4.0 جي ًدا كيف تدفع صناعة، التي تقدم خطوط تعبئة كاملة مع التركيز بشكل خاص على األتمتة،تعرف مجموعة كاما "جيل االقتحام" لتكون "مقاومة في المستقبل"؛ تتميز ماكيناتها الذكية والتفاعلية بخواص الصيانة االحترازية والمراقبة المستمرة للسماح للمشغلين بتنفيذ- BTG أنظمة .التحسينات الفعالة المستمرة وتكامل األنظمة (الواقع المعزز االفتراضي) والتكامل،)التوأمة الرقمية/ما تراه شركة كاما هو طلب متزايد على تنفيذ التقنيات المتعلقة بالمحاكاة (الهندسة االفتراضية .)(مراقبة الحالة أتمت مؤخرً ا مشروعً ا، لذلك تحاول كاما باستمرار تحسين الظروف للمشغلين؛ على سبيل المثال، يجب أن تتوافر الظروف المثالية حوله،للحصول على التغليف المثالي .بالتعاون الوثيق مع أحد حساباتها الرئيسية في صناعة المواد الغذائية لتقليص مكونات الماكينة من اجل تخفيض استهالك الطاقة من التغليف، تقدم خطوط تغليف متكاملة تمامًا. وهي شركة عالمية رائدة في هندسة وإنتاج أنظمة التغليف الثانوي عالية التقنية،1981 تأسست مجموعة كاما في عام وتخدم الصناعة الغذائية (المخابز ومتاجر الحلوى والقهوة والمثلجات وقطاع األلبان واألغذية الجاهزة،األولي إلى التغليف النهائي الجاهز ليتم وضعه في المنصات النقالة .والمواد الغذائية) وغير الغذائية (الرعاية الشخصية والمنزلية والصحة) وصناعات أطعمة الحيوانات األليفة www.camagroup.com
Cama Group, with its unique range of packaging machines and robots, is a fast-growing leading supplier of advanced technology end-of-line packaging systems, continuously investing in innovative solutions. Thanks to its specialised know-how in the bakery and confectionery market, combined with its unique range of packaging lines, Cama has once more produced winning solutions and technologically advanced plants to satisfy the requirements of the most demanding customers. Cama’s machines are seeing an incredibly positive reaction from many different markets, due to their flexibility, positive handling and high efficiency levels. As an example, the IF series Monoblocs, thanks to highly capable robotics and advanced automation solutions, are Industry 4.0 ready and will comfortably fit into any smartmanufacturing environment.
CAMA GROUP
With class-leading machine concepts already setting the pace in other sectors, Cama is in an ideal position to help even dairy customers cope with increasing marketing creativity and growing sustainability targets. Cama Group, which offers complete packaging lines with a particular emphasis on automation, is well-placed to understand how Industry 4.0 is driving the industry forward. Indeed, the company’s range of ‘Break-Through Generation’ (BTG) systems has been designed to be ‘future-proof’; its intelligent and interactive machines have predictive maintenance and continuous monitoring features to enable operators to make ongoing efficiency improvements. What Cama is seeing is a growing demand for implementation of technologies relating to simulation (virtual engineering / digital twinning), system integration (virtual augmented reality) and integration (condition monitoring).
Via Como, 9 - 23846 Garbagnate Monastero (Lecco) Italy Tel. +39 031 879811 - Fax +39 031 856373 sales@camagroup.com - www.camagroup.com
To have the perfect packaging line you have to have the perfect conditions around it; so, Cama is continuously looking to find ways to optimise conditions for the operator. For example, it has recently finished a project in close cooperation with one of its main key accounts in the food industry to resize machine components in order to reduce power consumption. Cama Group, established in 1981, is an international leader in the engineering and production of high technology secondary packaging systems. It offers completely integrated packaging lines from primary packages up to final packaging ready for palletizing and serve food (bakery, confectionery, coffee, ice cream, dairy, ready meals, grocery), non food (personal, health & home care) and pet food industries. www.camagroup.com
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
" بشكل وثيق مع المستخدم النهائي لمنتجاتها فيBorghi Srl" .م.م.ذ. تعمل شركة بورجي ش،منذ تأسيسها غذائية ومن تشغيل العناصر- صناعية- محاولة لفهم وحل المشكالت التي تنتج من إنشاء منظومة زراعية .المختلفة التي تتكون منها المنظومة باإلضافة إلى التعاون المستمر والفعال مع أكبر مهندسي المنظومات في العالم،إن طريقة التشغيل هذه ، والصناعية، والصناعات الزراعية، وعلف الحيوانات،والعمل مع الشركات الرئيسية في قطاعات الطحن .قد أتاحت النمو المستمر للشركة تعد شركة بورجي قادرة على تلبية طلبات العمالء األكثر إلحاحً ا من خالل اقتراح تصميم جيد لألنظمة التي .CAD CAM يتم الحصول عليها من التجربة الشخصية لمصمميها الذين يعملون بأحدث تقنيات تصميم يستطيع نظام إنتاج شركة بورجي االعتماد على،ولكي يتمكنوا من إنشاء آالت ومنظومات عالية الجودة ، والبالزما، الخطوط األوتوماتيكية للقطع بالليزر:سلسلة من أنظمة التكنولوجيا المتوسطة والعالية مثل . والتخزين األوتوماتيكي للصفائح المعدنية، والحفر،والثني يضمن استخدام هذه األنظمة الحديثة أن تكون المنتجات المصنعة ذات جودة عالية باإلضافة إلى أسعارها .التنافسية تعمل الشركة في الواقع بنظام "المنتج.ميزة أخرى ال ينبغي إغفالها هي الخدمة التي تقدمها الشركة لعمالئها متر مربع من مساحة المستودعات للمنتجات25000 وتعتمد في ذلك على أكثر من،"الجاهز في المخزن ً ، وأنابيب اإلسقاط، والصوامع رباعية الزوايا، منظومات الصوامع الرأسية واألفقية:تميزا مثل األكثر ، وصوامع التحميل السريع، وذات الحزام، والناقالت الحلزونية، وذات السلسلة،والناقالت القادوسية . ومسابر أخذ العينات ومبردات الحبوب،وملحقات تهوية الصوامع والمستودعات "SP" تفتخر شركة بورجي بتنفيذها مؤخرً ا لمنظومة تخزين ونقل األرز لدى منشأة معالجة األرز إس بي ويتمثل ذلك في تخزين األرز األبيض النهائي في خاليا دائرية مصنوعة من الفوالذ المقاوم.في أزيليانو .ساعة/ طن20 ونقل األرز األبيض بسعةAISI 304 للصدأ خلية مربعة مطلية بالزنك27 يتم بناء وتجميع مخزن لألرز مكون من، لدى نفس الشركة،باإلضافة إلى ذلك .ساعة/ طن100 خاليا لتخزين لسان العصفور مع منظومة نقل لسان العصفور بسعة6 +
Since its establishment, Borghi Srl has been operating closely with end users trying to understand and solve the problem stemming from the manufacture of an agroindustrial-food plant, and start-up of the various elements it consists of. This modus operandi, jointly with its continuous and proactive cooperation with the major plant makers of the world and with the most important companies of the milling, livestock, agro-food and industrial sectors, has enabled the company to grow steadily over time. The company Borghi can meet also the most demanding customers’ requirements proposing good design thanks to its highly skilled staff who applies the most advanced CAD CAM techniques. To produce quality machines and plants, Borghi’s production system can count on a range of medium-high technology plants, such as: laser and plasma cut automatic lines, bending, drilling, and automatic plate storage. The use of these modern plants enables the company to produce good quality products at a competitive cost. The company’s further relevant characteristic is the service it offers; in fact, it has a storage availability over
BORGHI Srl
25,000 square metres’ warehouse, where the following products are stored: vertical and horizontal silos, square silos, gravity pipes, bucket, chain and screw conveyors, fast load silos, ancillary products for the ventilation of silos and warehouses, samplers, cereal refrigerators. The company Borghi boasts recent installation of a rice storage and handling plant at Risiera SP of Asigiano. It is about white rice storage in stainless steel AISI 304 round cells and white rice handling with capacity 20 T/h. Moreover, the company is also building and installing at the same company a rice storage plant consisting of 27 square zinc storage cells + 6 paddy rice storage cells.
Via Paradello, 7 - 45037 Melara (Rovigo) Italy Tel. +39 0425 89 689 - Fax +39 0425 89 636 info@borghigroup.it - www.borghigroup.it
20
19
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
B
&B Silo Systems was established as a design and construction company for the storage, transport, dosing and automation systems of raw materials. With a dynamic and successful management group, offering engineering solutions associated with a vast knowhow in technological processes, it successfully established itself on the national and international scene, addressing the food, chemical, cosmetic and pharmaceutical sectors. This company is constantly engaged in the research of technical and system solutions able to make the production process more efficient and qualified, guaranteeing high standards: • Qualitative (authenticity specific-physical characteristics of the products) • Economic (saving on the purchase price of raw materials) • Logistics (warehouse space recovery) • Hygienic (elimination of containers and equipment that can favour bacterial contamination). This is why B&B Silo Systems considers itself as supplier of the entire system, creating custom-made systems for each individual customer, according to their specific production needs. Each system adapts to its context, providing the storage of raw materials in internal and/or external silos, that can be loaded through sack or big-bag unloading systems, or directly from the supplier’s truck. Subsequently, raw materials are conveyed to the dosing point, through appropriate mechanical or pneumatic transport systems. Finally, the powder and/or liquid ingredients are dosed and mixed in the hoppers placed near the mixers. For microingredients B&B Silo Systems has, instead, designed micro-dosers with manual or automatic loading.
B&B Silo Systems also provides accessories or special components: dust extraction systems, sieve shakers, mixers, mills for sugar grinding, fermenters, flour cooling systems. Moreover, B&B Silo Systems designs software for PLC, HMI and microprocessors to manage and control systems of weighing, dosing in weight addition or subtraction, volumetric dosage, liquid dosage, multi-line and multiscale dosage, continuous raw material supply, mixing.
B&B Silo Systems develops software for the production management, monitoring and remote control of the system and synoptic software for the supervisor of the entire system. It also takes care of the control and the management of production, warehouses and shipments, by barcode or QR Code, ensuring a perfect integration of the solutions and reliability of the interface, with the consequent saving of resources.
B&B SILO SYSTEMS Srl
Via M.Buonarroti 3 - Z.I. Sipro - 44020 San Giovanni di Ostellato (Ferrara) Italy Tel. +39 0533 31 11 63 - Fax: +39 0533 31 91 10 commerciale@bebsilos.com - www.bebsilos.com
18
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
نشأت شركة بي اند بي سيلو سيستمس " "B&B Silo Systemsكشركة تصميم وإنشاء أنظمة تخزين المواد الخام ،ونقلها ،وضبط جرعاتها وأتمتتها. من خالل مجموعة إدارة قادرة على تقديم حلول هندسية مرتبطة بخبرة واسعة في العمليات التكنولوجية ،فقد رسخت نفسها في غضون بضع سنوات على الساحة الوطنية والدولية ،متوجهة نحو قطاعات األغذية ،والكيمياء ،ومستحضرات التجميل ،واألدوية. ً وتأهيل ،مما يضمن معايير عالية من ناحية: تلتزم هذه الشركة دائمًا بالبحث عن حلول تقنية -نظامية قادرة على جعل عملية اإلنتاج أكثر كفاءة • الجودة (األصالة المادية المحددة للمنتجات) • االقتصادية (التوفير في سعر شراء المواد الخام) • الخدمات اللوجستية (استعادة مساحة المستودعات) • الصحية (التخلص من الحاويات والمعدات التي قد تساعد على التلوث البكتيري). خصيصا لكل عميل بنا ًء على احتياجات اإلنتاج الخاصة به. لهذه األسباب ،تعد شركة بي اند بي سيلو سيستمس مورد النظام بأكمله ،حيث تقوم بإنشاء أنظمة مصممة ً يتكيف كل نظام مع سياق استخدامه ،ويوفر تخزين للمواد الخام في صوامع ،داخلية وخارجية أو أيهما ،مع التحميل من خالل كيس أو كيس كبير للتفريغ ،أو مباشرة من شاحنة المورد. ثم يتم نقل المواد الخام إلى نقطة ضبط الجرعات ،من خالل أنظمة نقل ميكانيكية أو هوائية مناسبة .وأخيرً ا ،يتم ضبط جرعات المكونات المسحوقة و/أو السائلة وخلطها في القواديس الموضوعة بالقرب من الخالطات .بالنسبة للمكونات متناهية الصغر ،يتطلب األمر استخدام أجهزة جرعات دقيقة مع التحميل اليدوي أو األوتوماتيكي. تقوم شركة بي اند بي سيلو سيستمس بتوريد الملحقات أو المكونات :أنظمة شفط األتربة ،والغرابيل ،والخالطات ،ومطاحن لطحن السكر ،وأجهزة التخمير ،وأنظمة تبريد الدقيق .عالوة على ذلك ،نصمم برنامجً ا لجهاز التحكم المنطقي القابل للبرمجة " "PLCوواجهة استخدام لأللة " "HMIووحدات معالجة دقيقة إلدارة أنظمة الوزن والتحكم فيها ،باإلضافة إلى أنظمة ضبط الجرعات أو طرح الوزن ،وضبط الجرعات الحجمية ،والجرعات السائلة ،والجرعات متعددة الخطوط ومتعددة المقاييس، واإلمداد المستمر بالمواد الخام ،في الخلط .تقوم شركة بي اند بي سيلو سيستمس بتطوير برنامج إلدارة اإلنتاج ،ومراقبة المنظومة ،والتحكم عن بعد وبرامج شاملة لإلشراف على النظام بأكمله. كما أنه تتولى ً أيضا التحكم في اإلنتاج ،والمخازن ،والشحنات وإدارتها عن طريق الباركود أو رمز االستجابة السريعة ،مما يضمن التكامل التام للحلول وموثوقية الواجهة مع ما يترتب على ذلك من توفير في الموارد.
B&B SILO SYSTEMS Srl
Via M.Buonarroti 3 - Z.I. Sipro - 44020 San Giovanni di Ostellato (Ferrara) Italy Tel. +39 0533 31 11 63 - Fax: +39 0533 31 91 10 commerciale@bebsilos.com - www.bebsilos.com
16
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
مع التطلع إلى المستقبل، والمرونة، والموثوقية، الجودة:"ANSELMO GROUP" مجموعة أنسيلمو ، عامًا من الخبرة40 مع أكثر من، هي شركة إيطالية منتجة للمنظومات األوتوماتيكية الكاملة للمكرونة الجافة،"ANSELMO IMPIANTI" أنسيلمو إمبيانتي " منذ ماBraibanti" مستمدة من الخبرة المكتسبة مع شراء فرع شركة برايبانتي، بفضل تقنية موثوقة للغاية،موجودة في جميع أنحاء العالم مع مئات المنظومات .يقرب من عشرين عامًا ً وتكاليف، من جودة استثنائية للمكرونة المنتجة، الموجودة بالفعل، باإلضافة إلى الخصائص المعروفة،الحقا لمنح المنظومات أتقنت شركة أنسيلمو هذه التقنية مثال ملموس على ذلك هو النظام الحاصل على براءة اختراع لنقل المكرونة. خاصية أقل استهالك للطاقة اليوم في هذا القطاع،صيانة منخفضة وعمر طويل . والذي يقدم أداء كفوء ال مثيل له في نقل الطاقة بين الهواء الساخن المستخدم للتجفيف والمكرونة المراد تجفيفها،)1 القصيرة (الصورة ً كما قامت أنسيلمو على مر السنين مع، تسمح بإنتاج مكرونة ذات قيمة مضافة أعلى،أيضا بتوسيع نطاق عرض خطوطها بهدف تزويد العمالء بحلول مبتكرة ً وفي هذه الحالة. الموجودة بالفعل في الخطوط التقليدية،األداء المرتفعة للغاية/الحفاظ دائمًا على الميزة التنافسية لعالقة السعر تعد جديرة بالذكر بعض،أيضا :األمثلة الملموسة للخطوط المُنفذة والمكرونة القصيرة مع النقل على سيور،)▪ خطوط مركبة أوتوماتيكية إلنتاج المكرونة النيدي (عش )2 والكانيلوني مع النقل على اإلطارات (الصورة،) والمكرونة النيدي (عش،▪ خطوط أوتوماتيكية إلنتاج الالزانيا ▪ خطوط نصف أوتوماتيكية (مجففات ثابتة) إلنتاج جميع أشكال المكرونة بكميات صغيرة ▪ خطوط أوتوماتيكية إلنتاج المكرونة سريعة التحضير ▪ خطوط إنتاج الكسكس . في كال اإلصدارين األوتوماتيكي ونصف األوتوماتيكي،)▪ خطوط إنتاج المكرونة الخالية من الجلوتين أو الغنية بالبروتين (المكرونة البقولية كما نعتقد. مع موثوقية وإنتاجية كبيرة، صنع في إيطاليا%100 ،"هدفنا هو أن نكون النقطة المرجعية لمنتجي األغذية المهتمين بالمنظومات عالية الجودة والتي لدينا من أجلها فرصة إلجراء اختبارات،أنه من الضروري دعم عمالئنا سواء لتحسين أداء أنشطة اإلنتاج الحالية الخاصة بهم أو تطوير منتجات جديدة Dott." أوبرتو سيلفاتيكو إستينسي. د، أعلن رئيس المجموعة.") الذي تم تجديده وتحسينه للتو3 على منظوماتنا التجريبية في مركز البحث والتطوير (الصورة . مؤخرً ا،"Uberto Selvatico Estense
1
ANSELMO GROUP: quality, reliability, flexibility, with an eye to the future ANSELMO IMPIANTI, Italian manufacturer of complete automatic systems for dry pasta, with over 40 years of experience, is present all over the world with hundreds of production lines, thanks to an extremely reliable technology deriving from the know-how acquired with the purchase of the Braibanti company branch, almost twenty years ago. This technology has subsequently been improved by Anselmo to give the plants, in addition to the well-known already existing characteristics of exceptional quality of the pasta produced, low maintenance costs and long-lasting equipment, the lowest energy consumption available nowadays in the market. A concrete example is the patented system for the transport of short pasta shapes (photo 1), which offers unmatched efficiency
ANSELMO IMPIANTI Srl
performances in the transfer of energy between the hot air used for drying and the pasta to be dried. Over the years, Anselmo has also expanded the range of its products portfolio, with the aim of providing customers with innovative solutions, which allow the production of pasta with higher added value, always maintaining the competitive advantage of high performances and of cost-effective solutions, already present on traditional lines. Also in this case, it is useful to give some concrete examples of equipment already in operation, with full customer satisfaction: • Automatic combined lines for nest and short pasta production with conveyor belts • Automatic lines for lasagna, nest and cannelloni production with transport on trays (photo 2) • Semi-automatic lines (static dryers) for small-scale production of all pasta shapes • Automatic lines for instant pasta production • Couscous production lines • Gluten-free or protein-rich pasta production lines (legume pasta), in both automatic and semi-automatic versions.
Via Fossano, 33 - 12041 Bene Vagienna (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 654755 - Fax +39 0172 654811 anselmo@anselmoitalia.com - www.anselmoitalia.com
2
3
“Our goal is to be the reference point for food producers interested in high-quality systems, 100% made in Italy, with great reliability and productivity. We also believe it is essential to support our customers for both the performance improvement of their present pasta production activities and the development of new products, for which we have the possibility to carry out tests on our pilot plants in our lately renovated and upgraded Research and Development Center (photo 3)”, has recently said the President of the Group, Dott. Uberto Selvatico Estense.
ARABIC EDITION
FOOD INDUSTRY
حلول مصممة حسب الطلب للصناعات الغذائية منذ،"Forlì" شركة إيطالية يقع مقرها في بلدية فورلي،"Agriflex" تعمل شركة أجريفليكس ، والحبوب، في مجال إنتاج الماكينات األوتوماتيكية المخصصة لتخزين المساحيق1975 عام . ومتناهية الصغر، ومتوسطة، ومعايرتها بكميات كبيرة، ونقلها،والمكونات السائلة ،تتركز األعمال األساسية لشركة أجريفليكس بشكل رئيسي في قطاع المواد الغذائية (الخبز إن منظومات شركة أجريفليكس.) ومنتجي المعجنات والمشروبات، والحلويات،والبسكويت والتشخيص التي يمكن برمجتها كذلك من على، والتحكم،مزودة بأحدث برمجيات اإلدارة والقادرة على رصد المهام التشغيلية الرئيسية وتحرير تقارير حول االستهالك وقابلية،بعد .تعقب دفعات اإلنتاج ، وعملية، والبحث والتطوير المستمرين بابتكار حلول مباشرة،وتسمح األتمتة الصناعية وموثوقة يمكن تخصيصها الستيفاء االحتياجات والضروريات الخاصة لكافة عمالء .أجريفليكس خاصا بسمات المنتجات فإنها تولي اهتمامًا،عندما تقترب الشركة من تنفيذ مشروع جديد ً .المراد تشغيلها عالوة على الظروف البيئية وقيود التصميم أنواع مختلفة من الصوامع (استخدام داخلي وخارجي) لتخزين4 وتوفر شركة أجريفليكس :المساحيق صوامع من نسيج تريفيرا صوامع من الفوالذ المقاوم للصدأ بقاع مميع) (جاهزة للتركيبESA صوامع من قطاعات الفوالذ المقاوم للصدأ صوامع مكونة من قطعة واحدة من الفوالذ غير القابل لألكسدة وهو عبارة عن مجموعة من،كما تقدم شركة أجريفليكس نظامًا لتقدير الجرعات الدقيقة : ومعايرتها بكميات مختلفة، ووزنها، والمكونات متناهية الصغر التي تضاف إلى المكونات األساسية للعجين، والحبوب،األجهزة المخصصة لتخزين المساحيق جرام900 إلى20 معايرة المكونات متناهية الصغر من كيلوجرام20 إلى1 معايرة المكونات المتوسطة من.ويضمن جهاز معايرة الجرعات الدقيقة تحقيق أقصى قدر من الدقة عند تنفيذ التركيبات المطلوبة يسمح هذا النظام المُبتكر بخفض درجة حرارة الدقيق.2013 وضعت شركة أجريفليكس تصورً ا لنظام تبريد الدقيق ونفذته ونال براءة اختراع في عام،2010 وفي عام . درجة مما يضمن الضبط الذاتي لدرجة حرارة العجين وبالتالي تفادي عيوب األساليب المُستخدمة حتى اآلن20 (التي تعتمد بشكل متزايد على الظروف) أكثر من باستخدام دقيق، وتركبها بغرض إنتاج الخميرة الطبيعية السائلة، وتصممها، تجري شركة أجريفليكس األبحاث على أنظمة التخمير الصناعي،منذ سنوات عديدة ً الجاودار .أيضا Tailor-made solutions for the food industry – Fermentation Since 1975 Agriflex, Italian company based in Forlì, has been designing, manufacturing and installing automatic systems for the storing, conveying and dosing of powder, granulate and liquid ingredients, in bulk, medium and micro quantities. Its focus is mainly on the food sector (bread, biscuits, confectionery, pasta manufacturers and beverage). Agriflex systems are equipped with the latest management, control and diagnosis software that can be remotely programmed and monitor the main operational functions and report on consumptions and batches traceability. Industrial automation and continuous R&D make it possible to create straight forward, functional and reliable solutions, that can be customized to suit the unique needs and specific requirements of all its clients. When approaching a new project, Agriflex puts special attention to the characteristics of the products to be handled as well as the environmental conditions and layout constraints. For many years Agriflex S.r.l. has been designing, manufacturing and installing industrial systems and standalone machines for the production of natural liquid yeast, suitable for many types of flours and starters. It is an integrated solution that provides mechanical and thermal energy for preparing natural liquid yeast – from dissolution to maturation and maintenance. It guarantees consistent quality standards and constant characteristics, by controlling and managing from the operator panel and PLC, the chemical-physical parameters that influence the process, such as maturing temperature, acidity level and cooling. Advantages • Repeatable production process and constant quality of finished product • Reduction in working surface areas and equipment, such as “baskets” and starter slowing cells • Reduction in the labour force • No specialist labour required as the process is highly automated.
AGRIFLEX Srl
Via Barsanti 6/8 - 47122 Forlì - Italy Tel. +39 0543 796 153 - Fax +39 0543 725 152 info@agriflex.it - www.agriflex.it
Qualitative advantages of natural liquid yeast • Reduction and possible elimination of brewer’s yeast and adjuvant additives • Relaxing effect on the dough, making it more stretchy, softer and with improved shelflife • More regular crumb structure and thinner crust • Better resistance to moulds and stringy bacteria • Improved characteristic flavours and fragrances • Improved nutritional value of the finished product due to the prolonged action of bacteria and yeasts • Reduction of the phytic acid present in wholemeal bread • Reduction of brewer’s yeast intolerance effects • Consistency of results (reliable production quality)
14
Agriflex S.r.l. Via Barsanti 6/8 - 47122 Forlì (FC) Italy Tel: +39 0543 796153
info@agriflex.it | www.agriflex.it
FERMENTATION SOURDOUGH-POOLISH since 1975
“Solutions. Quality. Reliability.”
www.agriflex.it
www.agricarnitec.com
ARABIC EDITION
المتاحة والخبرة على المكتسبة توفر،مر السنين مباشرة الشركة كاملة أنظمة وتضمن عمليات .الدعم الالزمة ،وفي الوقت ذاته الشركة تضمن إن: التي تعد أساسية في سوق متنامي باستمرار،التواصل مع الشركات القائمة ، جنبًا إلى جنب مع الحجم الصغير للشركة،االمتداد العالمي للشبكة التجارية ،قد أدى في الواقع إلى ابتكار المزيج الصحيح بين المرونة التشغيلية والريادة وذلك مع الحفاظ على ذلك االهتمام بالتفاصيل الذي لطالما ميز إنتاج شركة .أجريكارنيتك المنتجات الثانوية للذبح واألحشاء، والدهون، والعظام،• خطوط تجهيز اللحوم • خطوط الدم واألمعاء، والشعر،• حلول للريش المنتجات الثانوية للمأكوالت البحرية • حلول كاملة للخطوط الرطبة • حلول كاملة للخطوط الجافة ضغط بذور الزيت من خالل مكابس أحادية اللولبة Slaughtering by-products: from marginal product to sellable raw material - while respecting nature Agricarnitec, an Italian company designing, manufacturing, and installing machinery for processing slaughtering by-products. Complete, high-quality standard solutions since 1969. Everyone working with Agricarnitec is guaranteed with a constant production through heavy-duty, reliable machinery featuring the quality, design, and originality of Made in Italy. The experience gained in the industry guarantees the utmost reliability of all its equipment. Agricarnitec understands and fulfils its customers’ requirements, providing elegant, sophisticated, reliable technical choices covered by recognised European certification. The slaughtering process produces food products, but it also results in large volumes of animal by-products. This leads to an operating cost for the company that has to
SLAUGHTERHOUSE BY - PRODUCTS
10
FOOD INDUSTRY
مع االمتثال- من منتج هامشي إلى مادة خام قابلة للتسويق:بقايا الذبح للطبيعة ، هي شركة إيطالية تعمل في مجال تصميم،"Agricarnitec" أجريكارنيتك تقدم الشركة منذ عام. وتركيب آالت لمعالجة منتجات الذبح الثانوية،وبناء ً .حلول كاملة ذات معايير جودة فائقة 1969 أولئك الذين يعملون مع شركة أجريكارنيتك سيكونون على يقين بأنهم سينتجون وأصالة الصناعة، وأسلوب، وسيمتلكون آلة قوية وموثوقة بجودة،كل يوم تضمن الخبرة المكتسبة في هذا القطاع أقصى قدر من الموثوقية.اإليطالية .لجميع معداتها ،تعرف شركة أجريكارنيتك احتياجات عمالئها وتلبيها بخيارات تقنية أنيقة . وموثوقة مع شهادات اعتماد أوروبية معترف بها،وراقية ً ولكنها تنتج،تمنح عملية الذبح منتجات ذات استخدام غذائي أيضا كميات كبيرة ً وهذا يستلزم.من المنتجات الثانوية الحيوانية عبئا إداريًا على الشركة التي .يجب أن تتخلص من المنتجات الثانوية دون أي إمكانية لتحقيق إيرادات منها ً مما يضمن العائد،بديل قويًا لمعالجة المواد الثانوية تقدم شركة أجريكارنيتك وبالتالي تكون،االقتصادي لجميع تلك المنتجات التي قد تكون غير مستخدمة ،خصيصا لكل حاجة فردية من خالل استخدام اآلالت المُصممة:مفقودة حتمًا ً يمكنكم في الواقع الحصول على تلك المواد العضوية التي يتم طلبها واستخدامها من قطاع الطاقة إلى:على نطاق أوسع دائمًا في مختلف القطاعات الصناعية ، مرورً ا باألسمدة ومستحضرات التجميل،صناعة أطعمة الحيوانات األليفة ً .ووصول إلى قطاع األغذية وبدء تشغيل األنظمة، وتركيب، وبناء،تتخصص شركة أجريكارنيتك في تصميم بفضل المجموعة الواسعة من اآلالت:الالزمة لمعالجة منتجات الذبح الثانوية
dispose of these materials with any possibility of income. Agricarnitec provides you with a solid alternative for processing these secondary raw materials, guaranteeing an economic return on all those products that otherwise would have gone unused and, therefore, inevitably discarded. By using machinery specifically designed for each single requirement, you will be able to obtain the organic substances that are constantly in demand and widely used in a great variety of industries: from energy to pet food industry, including fertilisers and cosmetics, as well as the food industry. Agricarnitec is specialised in designing, manufacturing, installing and starting-up systems for processing slaughterhouse by-products. Thanks to the wide range of machinery and the skills acquired over the years, the company directly supplies complete systems and ensures the necessary support services.
At the same time, a constant contact with business operations, which is fundamental in a constantly expanding market, are guaranteed. The worldwide presence of the sales network combined with the small size of the company, has created the right combination of operational flexibility and cutting-edge technology, maintaining a high focus on detail that has always been a hallmark of Agricarnitec production. Slaughterhouse by-products • line for processing meat, bones, fats, and offals • blood line • solutions for feathers, bristles, and rumen Fisheries by-products • Complete wet solutions •Complete dry solutions Pressing oilseeds through single screw presses
LINE FOR PROCESSING MEAT, BONES, FATS AND OFFALS BLOOD LINE SOLUTIONS FOR FEATHERS, BRISTLES AND RUMEN
FISHERIES BYPRODUCTS
COMPLETE WET SOLUTION COMPLETE DRY SOLUTION
PRESSING OILSEEDS THROUGH SINGLE SCREW PRESSES AGRICARNITEC & C. Srl
Via Carlo Goldoni, 7 - 20063 Cernusco sul Naviglio (Milano) Italy Tel. +39 02 924 9089 / +39 02 9242621 - Fax +39 02 924 5275 act@agricarnitec.it - www.agricarnitec.it
8
FOOD INDUSTRY
ARABIC EDITION
" اليوم إحدى الشركات الرائدة في مجال4G GHIDINI®" جي جيديني4 تُ َعد شركة، واالقتراب من العمالء، والتصميم، واالهتمام بالجودة،من خالل االبتكار المستمر .إنتاج الصمامات الكروية والوصالت المصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ وكان التطور الطبيعي هو. ال ُم َوجَّ َهة لتلبية مطالب السوق العالمي ال ُم َت َز ِايدَة دائمًا باستمرار،تميز االستثمارات المُس َت ِمرَّ ة في البحث والتطوير تصميم العناصر الجديدة .نتيجة الحصول على شهادات اعتماد مختلفة سواء للمنتج أو للعملية المنتجة حصريًا في األراضي األوروبية؛ وعن تحويلها بالمعالجة الميكانيكية التي تُن َفذ بالكامل في موقع اإلنتاج،يعود ضمان أعلى جودة إلى اختيار دقيق للمواد الخام ."Lumezzane (Brescia(" )المملوك للشركة في لوميتساني (بريشا . االنضباط في التسليم والقيمة المضافة من حيث العرض، بفضل توافر المنتجات المُق َت َر َحة في المخزن، التي تضمن، والدقة معايير الخدمة، واالنضباط،تميز المرونة ً جي جيديني هي شركة مُع َت َمدَة4 .UNI EN ISO 9001:2015 وفقا لمعيار األيزو يمكن، وعند الطلب،" لتقريب تشريعات الدول األعضاء فيما يتعلق بمعدات الضغطPED" 2014/68 / EU" تتوافق الصمامات الكروية مع توجيهات معدات الضغط ً توفيرها 2014/34/EU “ATEX”وفقا لتوجيهات المعدات المقرر استخدامها في بيئة قابلة لالنفجار لتقريب تشريعات الدول األعضاء المتعلقة بمعدات الحماية وأنظمتهاATEX" 2014/34/EU" . ذات األجواء القابلة لالنفجارII 2 G-D T4 21-1 المُخصصة لالستخدام في بيئة المتعلقة بالمواد واألغراض المُخصصة لتالمس المنتجات الغذائيةMOCA" 1935/2004/CE" تمتثل الصمامات للوائح المواد أو األغراض المالمسة لألطعمة “GMP” والممارسات الصناعية الجيدة . المتعلقة بالممارسات الصناعية الجيدة للمواد واألغراض المُخصصة لتالمس المنتجات الغذائية2023/2006/CE GMP" 2023/2006/CE" باإلضافة إلى أنها، بشأن المواد واألغراض البالستيكية المُخصصة لتالمس المنتجات الغذائيةUE/10/2011 تتوافق الحشيات المُستخدمة مع الئحة االتحاد األوروبي ومتطلبات المادة الحادية والعشرين،" "راتنجات البيرفلوروكربون177.1550 تمتثل لمتطلبات المادة الحادية والعشرين من قانون اللوائح الفدرالية إلدارة الغذاء والدواء ."USP CLASS VI" الفئة السادسة، ودستور األدوية األمريكي،" "الطالءات الراتنجية والبوليميرية175.300 من قانون اللوائح الفدرالية إلدارة الغذاء والدواء ً .)Gost اعتمادات معيار الدولة:(سابقا 2013/032 ورقم2011/010 تتوافق المنتجات مع الالئحة الفنية لالتحاد الجمركي األوراسي رقم . وبالتالي منع التلوث،تم تصميم الصمامات الكروية محكمة الغلق للحد من ترسبات السوائل داخل جسم الصمام ويضمن الصمام."CIP" أو باستخدام أجهزة الغسيل التي تعمل بنظام التنظيف في المكان،) أو في جهاز التعقيم (األوتوكالف،ويمكن أن تُعقم تلك الصمامات بالبخار ً ً .ونظيفا إمكانية التثبيت المباشر للمشغل تجعل النظام مدمجً ا.تنظيفا أفضل وسرعة في الصيانة القابل للفك بسهولة حيث تتطلب.والعمليات المختلفة التي تُجرى في المنظومات الكيميائية الصناعية لها متطلبات صارمة بالنسبة للشركات العاملة في مجال تصنيع الصمامات والمكونات ً .حلول محددة ظروف العمل الخطرة مثل درجات الحرارة المرتفعة والضغوط وتشكل. مصحوبة باختيار مانع التسرب األكثر مالءمة، مُناسبة لالستخدام مع السوائل المُسببة للتآكلAisi 316L تعد الصمامات المصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ ، ومعالجة المياه،الخيارات المتعددة التي تنتج عن الجمع الذكي بين حلول الصمامات وتكنولوجيا األتمتة الشرط األمثل لمختلف مجاالت تطبيقات العمليات الصناعية .وإنتاج الطاقة By focusing on continuous innovation, quality, design and a close relationship with its customers, 4G GHIDINI® is now a leading company in the production of stainless steel ball valves and fittings. On-going investments in research and development are the driving force of the design of new items, in order to meet the increasingly more demanding needs of the global market. This has allowed the company to be awarded different certifications for their products and processes. The highest quality is ensured by the careful selection of certified manufacturers of raw materials exclusively sourced in Europe and by processing them through mechanical operations carried out entirely in its production site located in Lumezzane (Brescia). Its high standard of service relies on flexibility, punctuality and accuracy which, thanks to its prompt stock availability, ensures timely deliveries, an added value of its product offering. 4G GHIDINI® is UNI EN ISO 9001:2015 certified. Ball valves comply with “PED” 2014/68/UE, on the
4G GHIDINI Srl
harmonisation of the laws of the Member States relating to making available on the market of pressure equipment, and they can be supplied on request in compliance with directive “ATEX” 2014/34/UE for approximation of the legislation enforced in the Member States covering safety systems and equipment to be used in potentially explosive environments zone 1-21 II 2 G-D T4. Valves comply with “MOCA” 1935/2004/EC regulation for materials and articles intended to come into contact with food, and with “GMP” 2023/2006/EC regulation for good manufacturing practice for materials and articles intended to come into contact with food. Seals comply with 10/2011/UE regulation for plastic materials and articles intended to come into contact with food and conform with FDA 21 CFR 177.1550 “Perfluorocarbon resins”, FDA 21 CFR 175.300 “Resinous and polymeric coatings” and USP CLASS VI. Products comply with the technical regulation EAC TR CU 010/2011 and EAC TR CU 032/2013 (former Gost certifications).
Via Ruca, 400 (Z.I) - 25065 Lumezzane (Brescia) Italy Tel. +39 030 892 59 53 - Fax +39 030 892 21 67 info@4gghidini.it - www.4gghidini.it
4G GHIDINI integrally sealed ball valves have been designed to minimise the build-up of fluid inside the valve body, thus preventing any contamination. They can be sterilised with vapour, autoclave or with CIP washing systems. The valves can be easily taken apart, thus ensuring better cleaning and quick maintenance operations. 4G GHIDINI actuators can be fitted directly, ensuring a compact and clean system. The diverse processes of industrial chemical plants have strict requirements for the manufacturers of valves and components. Critical operating conditions such as temperatures and pressures require specific solutions. Aisi 316L stainless steel valves can be used with corrosive fluids and are complemented by the selection of the most suitable seal. The versatile options offered by the smart combination of the valves selected and the automation technology are the best pre-requirement for the different areas of processing, water treatment and energy production industrial applications.
Food Industry
www.ifppackaging.it
110-111
Food Industry
www.italpan.com
68-69
ITALPAN
Food Industry
www.kmp.srl
70-71
KMP SRL
Food Industry
www.landucci.it
72-73
LANDUCCI SRL
Food Industry
www.laserbiscuit.com/
74-75
LASER SRL
Food & Beverage Industry
www.lcz.it
76-77
LCZ SRL
Food Industry
www.live-tech.com
78-79
LIVETECH SRL
Food Industry
www.milkitaly.com
80-81
MILK ITALY SRL
Food Industry
www.me-foodsolutions.com
82-83
MILLENNIUM ENGINEERING SRL
Food & Beverage Industry
www.minimotor.com
85-87
MINI MOTOR SPA
Food Industry
www.mth.it
88-89
MTH SRL
Food Industry
www.newproject-italia.it
30
Food Industry
www.ocrim.com
II^COVER, 1, 90-93
Food Industry
www.olocco.eu
94-95
Food & Beverage Industry
www.pelabellers.com
58
Food Industry
www.profitech.it
96-97
PROFITECH SRL
Food Industry
www.repietro.com
98-99
RE PIETRO SRL
Food Industry
www.ricciarellispa.it
100-101
RICCIARELLI SPA
Food Industry
www.rpesrl.com
102-103
RPE SRL
Food Industry
www.satinox.com
104-105
SATINOX SRL
Food Industry
www.sigmasrl.com
5, 84
Food Industry
www.simaimpianti.net
106-107
SIMA SRL
Food Industry
www.tecmes-italia.com
108-109
TECMES SRL
Food Industry
www.tecnopackspa.it
110-111
TECNO PACK SPA
Food Industry
www.tecnomulipast.it
112-113
TECNOMULIPAST SRL
Food Industry
www.tecnopool.it
115-117
TECNOPOOL SPA
Food Industry
www.teknostamap.eu
3, 118-119
Food Industry
www.zmatik.com
120-121
Z MATIK SRL
Food Industry
www.zanin-italia.com
122-123
ZANIN F.LLI SRL
TecnAlimentaria supplement N°8-9 August/September 2021 - Year XXVI Publisher Fabiana Da Cortà Fumei
Tel. +39 0422 549305 Fax +39 0422 591736 www.tecnalimentaria.it www.edftrend.com Translation into Arabic Dal Nilo di Ossama Salama
Editorial Staff & Design redazione@tecnalimentaria.it Sabrina Fattoretto Claudia Bosco Elena Abbondanza
Printing L’Artegrafica Srl
Autorizzazione Tribunale di Forlì n. 5 del 19.01.1996 N° iscrizione ROC (Registro degli Operatori di Comunicazione): 22054 In questo numero la pubblicità non supera il 45% Sped. in abbonamento postale 45% Art. 2 Comma 20/B Legge 662/1996 DCI-TV All right reserved. Reproduction in whole or in part without written permission is prohibited.
Marketing and Advertising Anita Pozzi anita.pozzi@edftrend.com Franco Giordano franco.giordano@edftrend.com Management, Editorial Office Editrice EDF Trend srl Corso del Popolo, 42 31100 Treviso – Italy
IFP PACKAGING SRL
NEW PROJECT SRL OCRIM SPA OLOCCO SRL P.E. LABELLERS SPA
SIGMA SRL
TEKNO STAMAP SRL
The Publisher is not responsible for any materials, nor for writers’ nor contributors’ expressed or implied opinions. Informativa ex D.lgs 196/03 Ai sensi dell’art.2 comma 2° del Codice Deontologico dei giornalisti si rende nota l’esistenza di una banca dati di uso redazionale presso la sede di Corso del Popolo, 42 - Treviso. Responsabile del trattamento dati è il direttore responsabile a cui ci si può rivolgere presso la sede di Treviso - Corso del Popolo, 42 per i diritti previsti dalla legge 675/1996. Member of:
EDITRICE EDF TREND SRL
INTERNATIONAL MAGAZINES
INTERNATIONAL MAGAZINES
- year XXVI
.it
www.edftrend.com - www.tecnalimentaria.it www.petfoodtechnology.com www.tecnaplastics.com
ET
FOOD &
ANIMAL FEED TECHNOLOGY
Plastics & Rubber
.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Anno 24 N° 4/2019 - ISSN 2498-9541
TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA DEGLI ALIMENTI E MANGIMI PER ANIMALI
TecnAlimentaria is a magazine by
INDEX - Food Industry
FIELD
WEBSITE
PAGES
COMPANY
Food Industry
www.4gghidini.it
8-9
Food Industry
www.agricarnitec.it
10-11
Food Industry
www.agriflex.it
12-14
AGRIFLEX SRL
Food Industry
www.anselmoitalia.com
16-17
ANSELMO IMPIANTI SRL
Food & Beverage Industry
www.azgomma.it
114
Food Industry
www.bebsilos.com
18-19
Food Industry
www.borghigroup.it
20-21
BORGHI SRL
Food Industry
www.camagroup.com
22-23
CAMA GROUP
Food Industry
www.chrimax.it
24-25
CHRIMAX SRL
Food Industry
www.cm-technologies.biz
54
Food Industry
www.comet.alba.it
26-27
CO.ME.T. SRL
Food Industry
www.colombini.srl
28-29
COLOMBINI SRL
Food Industry
www.cuomoind.it
2, 31-33
Food Industry
www.defino-giancaspro.com
34-35
Food Industry
www.dolzan.com
37
Food Industry
www.donerightmillwright.com
38-39
Food Industry
www.easymac.it
36
EASYMAC SRL
Food Industry
www.elmiti.com
40
ELMITI SRL
Food & Beverage Industry
www.elvem.it
42-43
ELVEM SRL
Food Industry
www.engitechnologies.com
44-45
ENGI TECHNOLOGIES SRL
Food Industry
www.eschermixers.com
46-47
ESCHER MIXERS SRL
Food Industry
www.europa-zone.com
48-49
EUROPA SRL
Food Industry
www.favrinsrl.com
50-51
FAVRIN SRL
Food Industry
www.fic.com
52-53
FIC SPA
Food Industry
www.gmondini.com
55-57
G.MONDINI SPA
Food Industry
www.gsp.it
110-111
Food Industry
www.gimat.bo.it
59-61
GIMAT SRL
Food Industry
www.gruppofabbri.com
62-63
GRUPPO FABBRI VIGNOLA SPA
Food & Beverage Industry
www.icicaldaie.com
4, 64-65
ICI CALDAIE SPA
Food Industry
www.iesbiogas.it
66-67
IES BIOGAS SRL
4G GHIDINI SRL AGRICARNITEC SANTINI & C SRL
AZ GOMMA SRL B&B SILO SYSTEMS SRL
CM TECHNOLOGIES
CUOMO F.LLI SNC DEFINO & GIANCASPRO SRL DOLZAN IMPIANTI SRL DONE RIGHT MILLWRIGHT inc
GENERAL SYSTEM PACK SRL
SEARCH ING FOR QUALITY IS OUR MAIN INGREDIENT
Meeting today’s and tomorrow’s requirements is our top priority. That is why we invest in the creation of new solutions, keeping up with the market, and your needs. Nearly 50 years’ experience and a dynamic spirit, entirely made in Italy, have enabled us to evolve with new expertise and technologies, and guarantee efficacious, outstanding solutions at the service of professionals. www.sigmasrl.com
.it
ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY
2021/2022
INTERNATIONAL MAGAZINES
Supplemento a TecnAlimentaria N°8-9 Agosto/Settembre 2021 - Poste Italiane SpA Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Anno 26 N°8/9 - 2021 - ISSN 2498-9541