TecnAlimentaria Russian Edition 2021/2022 - Food Industry by TecnAlimentaria Magazines

Supplemento a TecnAlimentaria N°2 Febbraio 2021 Poste Italiane SpA Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) Art. 1 comma 1 NE/TV Anno 26 N°2-2021 - ISSN 2498-9541

Итальянские технологии в сфере пищевой промышленности

RUSSIAN & EASTERN EUROPE EDITION

ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY 2021/2022

Профессионализм и Технология Сделано в Италии

INTERNATIONAL MAGAZINES www.te

.it

cnaliment

aria.it INTERNATIO

NAL MAG

FOOD logy for

Techno

the

mento Postale

ione in Abbona

SpA - Spediz

azine in

ional mag

- Internat 03

- D.L. 353/20

2004 n. 46)

L. 27/02/ (conv. in

art. 1 comma

nglish

Italian/E

1 NE/TV

- Anno 26

N°1/2021

N°1 Dice

Gennaio 2021

mbre /

541

- ISSN 2498-9

2020/202

Итальянские технологии в сфере пищевой промышленности

Supplemento Spedizione a TecnAlimenta ria N°8-9 in Abbon Agosto/Settem amento Postale bre 2020 D.L. 353/20 - Poste 03 (conv. in L. 27/02/ Italiane SpA 2004 n. 46) art.

.it

21 2020/20

ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY 2021/2022

AS AMERICION EDIT

1 comm

a 1 NE/TV

ITALIAN

L MAGAZINES

INTERNATIONA

RUSSIAN & EASTERN EUROPE EDITION

.it

ITALIAN TEC FOR THE FOOHNOLOGY D INDUST RY

Poste Italiane

stry Food Indu

AZINES

TRY INDUS

- Anno 25

N°8/9 - 2020

- ISSN 2498-9

TECHNO

ASIATIC

541

LOGY

& PACIFI FOR THE FOOD INDU C EDITIO ST N 2020/2 RY 021

OGY TECHNOL USTRY ITALIAN FOOD IND NA FOR THE GÍA ITALIA NTARIA TECNOLO USTRIA ALIME IND LA PARA

- Anno Italiane SpA 1 comma 1 NE/TV 2020 - Poste2004 n. 46) art. /Settembre L. 27/02/ N° 8/9 Agosto 03 (conv. in imentaria 353/20 a TecnAl Postale D.L. amento Supplemento in Abbon Spedizione

ASIATIC EDIT ION

25 N°8/9

- 2020 -

ISSN 2498-9

541

Supplemento Poste Italianea TecnAlimenta SpA - Spediz ria N° 11 Novem (conv. in bre/Novembe ione in Abbon L. 27/02/ 2004 n. r 2020 amento 46) art. 1 Postale D.L. comma 353/2003 1 NE/TV - Anno 25 N°11 - 2020

- ISSN 2498-9

541

www.tecnalimentaria.it www.edftrend.com TecnAlimentaria Supplement n. 2 February 2021 - Year XXVI Publisher: F. Da Cortà Fumei Editorial Staff: Sabrina Fattoretto Editorial Office: Editrice EDF Trend srl Corso Del Popolo, 42 31100 Treviso - ITALY Tel. + 39 0422 549 305 Fax + 39 0422 591 736 info@tecnalimentaria.it redazione@tecnalimentaria.it www.tecnalimentaria.it

Design: Claudia Bosco Elena Abbondanza Cooperators: Anita Pozzi Franco Giordano Printing: L’Artegrafica Member of:

Autorizzazione Tribunale di Forlì n. 5 del 19.01.1996 (Iscriz. Roc n. 22054) In questo numero la pubblicità non supera il 45% Poste Italiane SpA - Spedizione in Abbonamento Postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV ISSN 2498-9541 Publisher: Editrice EDF Trend srl Corso del Popolo, 42 31100 Treviso - Italy All right reserved. Reproduction in whole or in part without written permission is prohibited. The Publisher is not responsible for any materials, nor for writers’ nor contributors’ expressed or implied opinions. Informativa ex D.lgs 196/03 Ai sensi dell’art.2 comma 2° del Codice Deontologico dei giornalisti si rende nota l’esistenza di una banca dati di uso redazionale presso la sede di Corso del Popolo, 42 - Treviso. Responsabile del trattamento dati è il direttore responsabile a cui ci si può rivolgere presso la sede di Treviso Corso del Popolo, 42 per i diritti previsti dalla legge 675/1996.

пищевой промышленности

FOOD INDUSTRY INDEX

4G GHIDINI SRL AGRIFLEX SRL ALTECH SRL ANSELMO IMPIANTI SRL B&B SILO SYSTEMS SRL BORGHI SRL CAMA GROUP CASEARTECNICA BARTOLI SRL CHIARAMELLO INDUSTRIA SRL CHRIMAX SRL CM TECHNOLOGIES CO.ME.T. SRL COLOMBINI SRL CUOMO F.LLI SNC DEFINO & GIANCASPRO SRL DOLZAN IMPIANTI SRL DOMINO SRL EASYMAC SRL ELMITI SRL ELVEM SRL ENGI TECHNOLOGIES SRL ESCHER MIXERS SRL EUROPA SRL FIC SPA G.MONDINI SPA GENERAL SYSTEM PACK SRL GIMAT SRL I.C.F. & WELKO SPA ICI CALDAIE SPA IFP PACKAGING SRL ITALPAN SRL LABELPACK TRADE SRL LAWER SPA LCZ SRL LIVETECH SRL MILK ITALY SRL MILLENNIUM ENGINEERING SRL MINI MOTOR SPA NEW PROJECT SRL OCRIM SPA OLOCCO SRL OMAG SRL OMAS TECNOSISTEMI SPA RE PIETRO SRL RICCIARELLI SPA S.I.M.A. SRL SIGMA SRL TECNO PACK SPA TECNOPOOL SPA

www.4gghidini.it www.agriflex.it www.altech.it www.anselmoitalia.com www.bebsilos.com www.borghigroup.it www.camagroup.com www.caseartecnicabartoli.it www.chiaramello.it www.chrimax.it www.cm-technologies.biz www.comet.alba.it www.colombini.srl www.cuomoind.it www.defino-giancaspro.com www.dolzan.com www.dominovi.it www.easymac.it www.riscaldatori-elettrici.it www.elvem.it www.engitechnologies.com www.eschermixers.com www.europa-zone.com www.fic.com www.gmondini.com www.gsp.it www.gimat.bo.it www.icf-welko.it/food www.icicaldaie.com www.ifppackaging.it www.italpan.com www.labelpack.it www.lawer.com www.lcz.it www.live-tech.com www.milkitaly.com www.me-foodsolutions.com www.minimotor.com www.newproject-italia.it www.ocrim.com www.olocco.eu www.omag-pack.com www.omastecnosistemi.it www.repietro.com www.ricciarellispa.it www.simaimpianti.net www.sigmasrl.com www.tecnopackspa.it www.tecnopool.it

8-9 10-12 14-15 16-17 18-19 80 20-21 22-23 24-25 26-27 111 30-31 28-29 32-35 36-37 38-39 40-41 58 42 44-45 46-47 1, 48-49 50-51 52-53 55-57 102 59-61 62-63 2, 64-65 102 66-67 68-69 70-71 72-73 74-75 76-77 78-79 54 81 4-5, 82-84 86-87 II^COVER, 88-89 91-93 94-95 96-97 100-101 98-99 102 103-105

Food Industry Food Industry Food & Beverage Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food & Beverage Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food & Beverage Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food & Beverage Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry Food Industry

TEKNO STAMAP SRL VESTA AUTOMATION SRL Z MATIK SRL

www.teknostamap.eu www.vesta.it www.zmatik.com

3, 106-107 110 108-109

Food Industry Food Industry Food Industry

4G Ghidini Srl Via Ruca, 400 (Z.I) 25065 Lumezzane (Brescia) Italy Tel. +39 030 892 59 53 Fax +39 030 892 21 67 info@4gghidini.it ww.4gghidini.it

лагодаря постоянным инновациям, вниманию к качеству, дизайну и близости к клиенту 4G GHIDINI® сегодня является одним из ведущих производителей шаровых клапанов и фитингов из нержавеющей стали. Постоянные инвестиции в исследования и развитие характеризуют разработку новых изделий, направленных на удовлетворение растущих требований мирового рынка. Получение нескольких сертификатов продуктов и процессов было естественной эволюцией. Гарантия высочайшего качества обеспечивается тщательным отбором сырья исключительно на европейской территории, его механической обработкой полностью на своем производственном участке в Лумедзане (Брешиа). Гибкость, пунктуальность и точность характеризуют стандарт обслуживания, который благодаря наличию на складе

предлагаемой продукции, гарантирует своевременные поставки, добавленную стоимость с точки зрения предложения. 4G GHIDINI® сертифицирована по стандарту UNI EN ISO 9001:2015. Шаровые клапаны соответствуют директиве PED 2014/68/EU для сближения с законодательством государств-членов по оборудованию, работающему под давлением, и по запросу могут поставляться в соответствии с директивой ATEX 2014/34/ EU для сближения с законодательством государств-членов по оборудованию и защитным системам, предназначенным для использования во взрывоопасных зонах 1-21 II 2 G-D T4. Клапаны соответствуют MOCA 1935/2004/ EC по материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами и GMP 2023/2006/ EC по надлежащей производственной

y focusing on continuous innovation, quality, design and a close relationship with its customers, 4G GHIDINI® is now a leading company in the production of stainless steel ball valves and fittings. On-going investments in research and development are the driving force of the design of new items, in order to meet the increasingly more demanding needs of the global market. This has allowed the company to be awarded different certifications for their products and processes. The highest quality is ensured by the careful selection of certified manufacturers of raw materials exclusively sourced in Europe and by processing them through mechanical operations carried out entirely in its production site located in Lumezzane (Brescia). Its high standard of service relies on flexibility, punctuality and accuracy which, thanks to its prompt stock availability, ensures timely deliveries, an added value of its product offering. 4G GHIDINI® is UNI EN ISO 9001:2015 certified. Ball valves comply with “PED” 2014/68/UE, on the harmonisation of the laws of the Member States relating to making available on the market of pressure equipment, and they can be supplied on request in compliance with directive “ATEX” 2014/34/UE for approximation of the legislation enforced in the Member States covering safety systems and equipment to be used in potentially explosive environments zone 1-21 II 2 G-D T4. Valves comply with “MOCA” 1935/2004/EC regulation for materials and articles intended to come into contact with food, and with “GMP” 2023/2006/EC regulation for good

практике для материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Используемые прокладки соответствуют требованиям регламента 10/2011/EU о пластмассовых материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также FDA 21 CFR 177.1550 «Перфторуглеродные смолы», FDA 21 CFR 175.300 «Смолистые и полимерные покрытия» и USP CLASS VI. Изделия соответствуют техническому регламенту EAC TR CU 010/2011 и EAC TR CU 032/2013 (бывшие сертификаты ГОСТ). Шаровые клапаны с герметичным уплотнением предназначены для минимизации осадка жидкости внутри корпуса клапана, предотвращая загрязнение. Их можно стерилизовать паром, в автоклаве или с помощью систем CIP-мойки. Легко снимаемый клапан гарантирует лучшую очистку и быстрое обслуживание. Возможность прямого монтажа привода делает систему компактной и чистой. Различные процессы на промышленных химических предприятиях предъявляют строгие требования к производителям клапанов и комплектующих. Критические условия работы, такие как высокая температура и давление, требуют специальных решений. Клапаны из нержавеющей стали Aisi 316L подходят для использования с агрессивными жидкостями, при этом выбирается наиболее подходящее уплотнение. Универсальные опции, созданные благодаря умелой комбинации клапанных решений и технологии автоматизации, являются оптимальным необходимым условием для различных областей промышленного применения, обработки воды и производства электроэнергии.

manufacturing practice for materials and articles intended to come into contact with food. Seals comply with 10/2011/UE regulation for plastic materials and articles intended to come into contact with food and conform with FDA 21 CFR 177.1550 “Perfluorocarbon resins”, FDA 21 CFR 175.300 “Resinous and polymeric coatings” and USP CLASS VI. Products comply with the technical regulation EAC TR CU 010/2011 and EAC TR CU 032/2013 (former Gost certifications). 4G GHIDINI integrally sealed ball valves have been designed to minimise the build-up of fluid inside the valve body, thus preventing any contamination. They can be sterilised with vapour, autoclave or with CIP washing systems. The valves can be easily taken apart, thus ensuring better cleaning and quick maintenance operations. 4G GHIDINI actuators can be fitted directly, ensuring a compact and clean system. The diverse processes of industrial chemical plants have strict requirements for the manufacturers of valves and components. Critical operating conditions such as temperatures and pressures require specific solutions. Aisi 316L stainless steel valves can be used with corrosive fluids and are complemented by the selection of the most suitable seal. The versatile options offered by the smart combination of the valves selected and the automation technology are the best prerequirement for the different areas of processing, water treatment and energy production industrial applications.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

-2

Agriflex Srl Via Barsanti 6/8 47122 Forlì (Forlì-Cesena) Italy Tel. +39 0543 796 153 Fax +39 0543 725 152 info@agriflex.it www.agriflex.it

ндивидуальные решения для пищевой промышленности С 1975 года итальянская компания Agriflex, расположенная в городе Форли, занимается проектированием, производством и установкой автоматических систем для хранения, транспортировки и дозирования порошков, гранулированных продуктов и жидких ингредиентов в больших, средних и минимальных количествах. Деятельность Agriflex сосредоточена в основном в пищевом секторе (хлеб, печенье, кондитерские изделия, макаронные изделия и напитки). Установки Agriflex оснащены новейшим программным обеспечением для управления, контроля и диагностики, которые могут быть запрограммированы, в том числе дистанционно, способным контролировать основные рабочие

ailor-made solutions for the food industry Since 1975 Agriflex, Italian company based in Forlì, has been designing, manufacturing and installing automatic systems for the storing, conveying and dosing of powder, granulate and liquid ingredients, in bulk, medium and micro quantities. Its focus is mainly on the food sector (bread, biscuits, confectionery, pasta manufacturers and beverage). Agriflex systems are equipped with the latest management, control and diagnosis software that can be remotely programmed and monitor the main operational functions and report on consumptions and batches traceability. Industrial automation and continuous R&D make it possible to create straight forward, functional and reliable solutions, that can be customized to suit the unique

функции и сообщать о потреблении и прослеживаемости партий. Промышленная автоматизация, постоянные исследования и разработки позволяют создавать прямые, функциональные и надёжные решения, которые могут быть адаптированы к конкретным нуждам и требованиям всех клиентов Agriflex. В подходе к новому проекту компания уделяет особое внимание характеристикам обрабатываемой продукции, а также условиям окружающей среды и ограничениям по планировке. Agriflex предлагает 4 различных типа силосов (для внутреннего и наружного использования) для хранения порошков: - Силосы тканевые Trevira - Силосы из нержавеющей стали с псевдоожиженным слоем - Силосы из нержавеющей стали ESA для панелей - Монолитные силосы из нержавеющей стали

Agriflex предлагает систему микродозирования - комплекс оборудования, предназначенный для хранения, взвешивания и дозирования порошков, гранулированных продуктов и микроингредиентов, которые добавляются в основные компоненты смеси в различных количествах: - Дозировка микроингредиентов от 20 г до 900 г - Дозировка средних ингредиентов от 1 кг до 20 кг Микродозатор гарантирует максимальную точность в выполнении требуемых рецептур. В 2010 году компания Agriflex разработала и в 2013 году запатентовала инновационную систему охлаждения муки. Эта система позволяет снизить температуру муки до 20°C (во все большей степени зависящую от условий), обеспечивая саморегулирование температуры перемешивания и, таким образом, избегая недостатков методов, использовавшихся до сих пор. На протяжении многих лет Agriflex занимается исследованием, проектированием, строительством и установкой промышленных ферментационных установок для производства жидких натуральных дрожжей, в том числе с использованием ржаной муки.

needs and specific requirements of all its clients. When approaching a new project, Agriflex puts special attention to the characteristics of the products to be handled as well as the environmental conditions and layout constraints. Agriflex offers 4 different types of silos for powders storage of both indoors and outdoors: • Trevira fabric silos • Stainless steel silos with fluidized bottom • Stainless steel panel silos ESA • Monolithic stainless steel silos Agriflex suggests a micro-dosing station, a set of units designed for power storing, weighing and dosing powder, granulates and micro-ingredients which are added to the main components of a mixture, in different quantities: • Micro-ingredients dosing from 20 grams to 900 grams

• Middle-ingredients dosing from 1 kilogram to 20 kilograms The micro-dosing unit guarantees excellent precision in executing the formulas requested. In 2010, Agriflex conceived, then built and patented in 2013 the innovative system for the flour cooling. This system allows the reduction even by 20°C of the flour temperature (more and more depending of conditions), guaranteeing the self-regulation of the dough temperature and thus avoiding the disadvantages of the methods used until now. For many years, Agriflex has been researching, designing, manufacturing and installing industrial fermentation systems for the production of natural liquid yeast, also using rye flour.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Altech Srl Viale De Gasperi, 70 20008 Bareggio (Milano) Italy Tel. +39 0290 36 34 64 Fax +39 0290 36 34 81 info@altech.it www.altech.it

LTECH - Advanced Labelling Technologies - один из ведущих европейских производителей систем самоклеящихся этикеток для декорирования, кодирования и идентификации продукции и материалов в целом. Сегодня компания распространяет свои системы по всей территории Италии через сеть прямых продаж и поддержки, в то время как коммерческое распространение в Европе и за океаном осуществляется более чем в 50 странах через сеть из 80 квалифицированных дистрибьюторов и 3 дочерние компании в Великобритании, США и Южной Америке. Ассортимент этикетировочных машин ALTECH включает в себя: ALstep - экономичный аппликатор с модульной и гибкой конфигурацией.

ALritma - высокопроизводительный и очень высокоэффективный аппликатор, который легко интегрируется в упаковочные линии. Он также поставляется с термопереносным печатающим устройством в версии ALritma T для печати/нанесения. ALcode - система печати и нанесения этикеток в реальном времени, применяет новую напечатанную этикетку в любом положении на неподвижных или перемещающихся изделиях (даже на высоких скоростях). Специальная версия ALcode P для этикетирования поддонов может печатать и наносить этикетки формата A5 на две последовательные стороны поддонов (обычно фронтальная и боковая, в соответствии со стандартом EAN 128, по запросу на три стороны). ALbelt - упрощенная линейная система, открытая, компактная и особенно экономичная. Она может быть настроена на оберточное, c-wrap, верхнее, нижнее, верхнее/нижнее, верхнее/ боковое этикетирование различных цилиндрических или плоских изделий. Идеально подходит для этикетирования коробок, лотков и различных банок. Ее простая и прочная основная структура содержит конвейер и одну или несколько этикетировочных головок (выбираются из моделей ALstep, ALritma или ALcode). ALline - сложная линейная система, способная наносить самоклеющиеся этикетки на изделия различной формы, изготовленная с использованием самых надежных материалов и компонентов, доступных на рынке, что обеспечивает превосходные эксплуатационные

LTECH - Advanced Labelling Technologies - is one of the major European producers of self-adhesive label applicators for product decoration, coding and identification. Today, the company distributes its systems all over the Italian territory through a network of direct sales, while the commercial distribution for Europe and overseas takes place in more than 50 countries through a network of 80 qualified resellers and 3 subsidiary companies in the United Kingdom, the United States and South America. Its range encompasses the following products: ALstep – low-cost applicator featuring modular and flexible configuration. ALritma - high-performance label applicator, which can be easily integrated in packaging lines. It is also available with thermal transfer printing group in the ALritmaT version, for print/apply applications. ALcode – real-time print-apply systems which apply labels immediately after printing, in any position, on both stationary and moving products (even at high speeds). A specific pallet labelling version, ALcode P, is able to print and apply A5 format labels

ALcode Print & apply label applicator

Аппликатор этикеток печать & нанесение

ALline H Horizontal labelling machine

ALbelt Top & bottom labelling machine

Этикетировочная машина верх & низ

характеристики и производство. Модульная конструкция объединяет головки ALstep и/или ALritma и может быть сконфигурирована в соответствии с потребностями заказчика, позволяя наносить этикетку любой формы и размера опаясывающую, с лицевой/ обратной стороны и запечатывание пищевых, косметических, химических и фармацевтических продуктов. Дополнительная информация: info@altech. it - www.altech.it

Горизонтальная этикетировочная машина

on two consecutive sides of a pallet (normally front and side, per EAN 128, or even three sides on request). ALbelt - simplified linear system which is open, compact, and particularly economical. It can be configured for wraparound, c-wrap, top, bottom, top and bottom, top and side labelling of various products, cylindrical or flat. It is ideal for labelling cases, boxes, trays, jars and cans. Its simple and solid main structure houses a conveyor and one or more labelling heads (choice of ALstep, ALritma or ALcode model). ALline – complex linear system able to apply self-adhesive labels to a wide range of product shapes, constructed with the most reliable materials and components on the market to offer the highest levels of performance and production. The modular design incorporates ALstep and/or ALritma heads, and can be configured on the basis of customer requirements, allowing application of labels of any shape and size for front/back or wrap-around labelling and seal application to food, cosmetics, chemical and pharmaceutical products. For further information: info@altech.it - www.altech.it

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Anselmo Impianti Srl Via Fossano, 33 12041 Bene Vagienna (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 654755 Fax +39 0172 654811 anselmo@anselmoitalia.com www.anselmoitalia.com

NSELMO GROUP: качество, надежность и гибкость, со взгядом, обращенным в будущее ANSELMO IMPIANTI - итальянский производитель полностью укомплектованных автоматических установок для производства сухой пасты с более чем 40-летним опытом работы, присутствует во всем мире с сотнями установок благодаря чрезвычайно надежной технологии, вытекающей из ноу-хау, приобретенного в результате покупки филиала Braibanti почти двадцать лет назад. 2

• Линии для производства кускуса • Линии для производства пасты без глютена или с высоким содержанием белка (бобовые макароны), как в автоматической, так и в полуавтоматической версиях. «Наша цель - быть ориентиром для производителей продуктов питания, заинтересованных в высококачественных установках, на 100% произведенных в Италии, с высокой надежностью и производительностью. Мы также считаем чрезвычайно важным поддерживать наших клиентов как в повышении эффективности их текущей производственной деятельности, так и в разработке новых продуктов, для этого у нас есть возможность проводить испытания на собственных пилотных установках в недавно обновленном и усовершенствованном научно-исследовательском центре (фото 3)», недавно заявил председатель группы д-р Уберто Сельватико Эстенсе.

NSELMO GROUP: quality, reliability, flexibility, with an eye to the future ANSELMO IMPIANTI, Italian manufacturer of complete automatic systems for dry pasta, with over 40 years of experience, is present all over the world with hundreds of production lines, thanks to an extremely reliable technology deriving from the know-how acquired with the purchase of the Braibanti company branch, almost twenty years ago. This technology has subsequently been improved by Anselmo to give the plants, in addition to the well-known already existing characteristics of exceptional quality of the pasta produced, low maintenance costs and long-lasting equipment, the lowest energy consumption available nowadays in the market. A concrete example is the patented system for the transport of short pasta shapes (photo 1), which offers unmatched efficiency performances in the transfer of energy between the hot air used for drying and the pasta to be dried. Over the years, Anselmo has also expanded the range of its products portfolio, with the aim of providing customers with innovative solutions, which allow the production of pasta with higher added value, always maintaining the competitive advantage of high performances and of cost-effective solutions, already present on traditional

Эта технология была впоследствии усовершенствована компанией Anselmo, чтобы придать оборудованию помимо известных характеристик исключительного качества производимой пасты, низких эксплуатационных расходов и длительного срока службы, самое низкое энергопотребление, которое встречается сегодня в отрасли. Конкретным примером является запатентованная система для транспортировки короткой пасты (фото 1), которая обеспечивает непревзойденную эффективность передачи энергии между горячим воздухом, используемым для сушки, и высушиваемой пастой. Anselmo также расширила ассортимент своих линий на протяжении многих лет с целью предоставления клиентам инновационных решений, которые позволяют производить макаронные изделия с более высокой добавленной стоимостью, сохраняя при этом конкурентное преимущество очень высокого соотношения цены и рабочих характеристик, уже присутствующего на традиционных линиях. В данном случае полезно привести несколько конкретных примеров реализованных линий: • Комбинированные автоматические линии для производства гнезд и короткой пасты с ленточными транспортерами • Автоматические линии для производства лазаньи, гнезд и каннеллони с рамным транспортером (фото 2) • Полуавтоматические линии (статические сушилки) для мелкосерийного производства всех форм пасты • Автоматические линии для производства пасты быстрого приготовления

lines. Also in this case, it is useful to give some concrete examples of equipment already in operation, with full customer satisfaction: • Automatic combined lines for nest and short pasta production with conveyor belts • Automatic lines for lasagna, nest and cannelloni production with transport on trays (photo 2) • Semi-automatic lines (static dryers) for small-scale production of all pasta shapes • Automatic lines for instant pasta production • Couscous production lines • Gluten-free or protein-rich pasta production lines (legume pasta), in both automatic and semi-automatic versions. “Our goal is to be the reference point for food producers interested in high-quality systems, 100% made in Italy, with great reliability and productivity. We also believe it is essential to support our customers for both the performance improvement of their present pasta production activities and the development of new products, for which we have the possibility to carry out tests on our pilot plants in our lately renovated and upgraded Research and Development Center (photo 3)”, has recently said the President of the Group, Dott. Uberto Selvatico Estense.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

B&B Silo Systems Srl Via M.Buonarroti 3 - Z.I. Sipro 44020 San Giovanni di Ostellato (Ferrara) Italy Tel. +39 0533 31 11 63 Fax: +39 0533 31 91 10 info@bebsilos.com www.bebsilos.com

&B Silo Systems была основана как компания по проектированию и строительству установок для хранения, транспортировки, дозирования и автоматизации сырьевых материалов. Благодаря управленческой команде, способной находить инженерные решения, связанные с обширным ноухау в технологических процессах, она за несколько лет зарекомендовала себя на национальной и международной арене, обращаясь к пищевой, химической, косметической и фармацевтической отраслям. Эта компания всегда занималась исследованием технических и технологических решений, способна сделать производственный процесс более эффективным и квалифицированным, обеспечивая высокие стандарты: - качественные (специфичная физическая подлинность продукции) - экономические (экономия на закупочных ценах сырья) - логистические (восстановление складских площадей) - гигиенические (устранение контейнеров и оборудования, которые могут способствовать бактериальному заражению).

По этим причинам B&B Silo Systems считает себя поставщиком всей системы, создавая индивидуальные установки для каждого заказчика в соответствии с его конкретными производственными потребностями. Каждая установка адаптирована к соответствующим условиям, обеспечивая хранение сырья в силосах, внутренних и/или внешних, с загрузкой через опорожнители мешков или биг-бэгов или непосредственно с грузовика поставщика. Затем сырье транспортируется к месту дозирования через соответствующие механические или пневматические системы транспортировки. Наконец, ингредиенты в виде порошка и/или жидкости дозируются и смешиваются в бункерах, расположенных рядом со смесителями. Для микро-ингредиентов предусмотрены микродозаторы с ручной или автоматической загрузкой. B&B Silo Systems поставляет компектующие или компоненты: системы отсоса порошка, просеиватели,

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

миксеры, сахарные мельницы, ферментаторы, системы охлаждения муки. Кроме того, мы разрабатываем программное обеспечение для ПЛК, ЧМИ и микропроцессоры для управления и контроля за системами взвешивания, дозирования с добавлением или вычетом веса, объемного дозирования, жидкостного дозирования, многолинейного и многовесового дозирования, непрерывной подачи сырья при смешивании. B&B Silo Systems разрабатывает программное обеспечение для управления производством, мониторинга и дистанционного управления установкой, а также синоптическое программное обеспечение для контроля за всей системой. Она также занимается контролем и управлением производством, складом и отгрузками с помощью штрих-кода или QR-кода, обеспечивая идеальную интеграцию решений и надежность интерфейса с последующей экономией ресурсов.

RUSSIAN EDITION

B&B Silo Systems Srl Via M.Buonarroti 3 - Z.I. Sipro 44020 San Giovanni di Ostellato (Ferrara) Italy Tel. +39 0533 31 11 63 Fax: +39 0533 31 91 10 info@bebsilos.com www.bebsilos.com

&B Silo Systems was established as a design and construction company for the storage, transport, dosing and automation systems of raw materials. With a dynamic and successful management group, offering engineering solutions associated with a vast knowhow in technological processes, it successfully established itself on the national and international scene, addressing the food, chemical, cosmetic and pharmaceutical sectors. This company is constantly engaged in the research of technical and system solutions able to make the production process more efficient and qualified, guaranteeing high standards: • Qualitative (authenticity specific-physical characteristics of the products) • Economic (saving on the purchase price of raw materials) • Logistics (warehouse space recovery) • Hygienic (elimination of containers and equipment that can favour bacterial contamination).

RUSSIAN EDITION

This is why B&B Silo Systems considers itself as supplier of the entire system, creating custom-made systems for each individual customer, according to their specific production needs. Each system adapts to its context, providing the storage of raw materials in internal and/or external silos, that can be loaded through sack or big-bag unloading systems, or directly from the supplier’s truck. Subsequently, raw materials are conveyed to the dosing point, through appropriate mechanical or pneumatic transport systems. Finally, the powder and/or liquid ingredients are dosed and mixed in the hoppers placed near the mixers. For microingredients B&B Silo Systems has, instead, designed micro-dosers with manual or automatic loading. B&B Silo Systems also provides accessories or special components: dust extraction systems, sieve shakers, mixers, mills for sugar grinding, fermenters, flour cooling systems.

Moreover, B&B Silo Systems designs software for PLC, HMI and microprocessors to manage and control systems of weighing, dosing in weight addition or subtraction, volumetric dosage, liquid dosage, multi-line and multiscale dosage, continuous raw material supply, mixing. B&B Silo Systems develops software for the production management, monitoring and remote control of the system and synoptic software for the supervisor of the entire system. It also takes care of the control and the management of production, warehouses and shipments, by barcode or QR Code, ensuring a perfect integration of the solutions and reliability of the interface, with the consequent saving of resources.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Cama Group Via Como, 9 23846 Garbagnate Monastero (Lecco) Italy Tel. +39 031 879811 Fax +39 031 856373 sales@camagroup.com www.camagroup.com

бладая широчайшим ассортиментом упаковочных машин и роботов, Cama Group является быстрорастущим ведущим поставщиком передовых технологических систем конечной упаковки, который постоянно вкладывает средства в инновационные решения. Благодаря специализированному ноу-хау на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий в сочетании с уникальным ассортиментом упаковочных линий Cama в очередной раз создала выигрышные решения и технологически продвинутые установки, отвечающие требованиям самых взыскательных клиентов. Машины Cama получают чрезвычайно положительные отзывы с различных рынков благодаря гибкости, положительной управляемости и высокой эффективности.

ama Group, with its unique range of packaging machines and robots, is a fast-growing leading supplier of advanced technology end-of-line packaging systems, continuously investing in innovative solutions. Thanks to its specialised know-how in the bakery and confectionery market, combined with its unique range of packaging lines, Cama has once more produced winning solutions and technologically advanced plants to satisfy the requirements of the most demanding customers. Cama’s machines are seeing an incredibly positive reaction from many different markets, due to their flexibility, positive handling, and high efficiency levels. As an example, the IF series Monoblocs, thanks to highly capable robotics and advanced automation solutions, are Industry 4.0 ready and will comfortably fit into any smart

Например, благодаря высокопроизводительной робототехнике и передовым решениям по автоматизации моноблоки серии IF относятся к Industry 4.0 и могут быть интегрированы в любую интеллектуальную производственную среду. Лучшие в своем классе концепции машин уже задают темп в других отраслях, Cama идеально подходит для того, чтобы помогать клиентам и в молочной промышленности в решении растущих задач маркетинга и устойчивого развития. Cama Group, предлагающая комплексные упаковочные линии с акцентом на автоматизацию, прекрасно знает, как Industry 4.0 продвигает отрасль вперед. Поэтому серия установок BTG - BreakThrough Generation была спроектирована как «доказательство будущего»; ее интеллектуальные и интерактивные машины оснащены функциями профилактического обслуживания и постоянного контроля, чтобы позволить

manufacturing environment. With class-leading machine concepts already setting the pace in other sectors, Cama is in an ideal position to help even dairy customers cope with increasing marketing creativity and growing sustainability targets. Cama Group, which offers complete packaging lines with a particular emphasis on automation, is well-placed to understand how Industry 4.0 is driving the industry forward. Indeed, the company’s range of ‘Break-Through Generation’ (BTG) systems has been designed to be ‘future-proof’; its intelligent and interactive machines have predictive maintenance and continuous monitoring features to enable operators to make ongoing efficiency improvements. What Cama is seeing is a growing demand for implementation of technologies relating to simulation (virtual

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

операторам осуществлять непрерывные эффективные усовершенствования. Cama видит растущий спрос на внедрение технологий, связанных со симуляцией (виртуальная инженерия/цифровое двойникование), интеграцией систем (виртуальная дополненная реальность) и интеграцией (мониторинг состояния). Идеальная упаковка требует идеальных условий вокруг нее, поэтому Cama постоянно стремится оптимизировать условия для операторов; например, недавно в тесном сотрудничестве с одним из своих основных клиентов в пищевой промышленности компания Cama завершила проект по сокращению размеров компонентов машин для снижения потребления энергии. Основанная в 1981 году компания Cama Group является международным лидером в проектировании и производстве высокотехнологичных систем вторичной упаковки. Она предлагает полностью интегрированные упаковочные линии, от первичной упаковки до конечной упаковки готовой к укладке на поддоны, и обслуживает пищевую (хлебобулочные и кондитерские изделия, кофе, мороженое, молочные и готовые продукты), непищевую промышленность (средства личной и домашней гигиены) и производство кормов для домашних животных. www.camagroup.com

engineering / digital twinning), system integration (virtual augmented reality) and integration (condition monitoring). To have the perfect packaging line you have to have the perfect conditions around it; so, Cama is continuously looking to find ways to optimise conditions for the operator. For example, it has recently finished a project in close co-operation with one of its main key accounts in the food industry to resize machine components in order to reduce power consumption. Cama Group, established in 1981, is an international leader in the engineering and production of high technology secondary packaging systems. It offers completely integrated packaging lines from primary packages up to final packaging ready for palletizing and serve food (bakery, confectionery, coffee, ice cream, dairy, ready meals, grocery), non food (personal, health & home care) and pet food industries. www.camagroup.com

RUSSIAN EDITION

Caseartecnica Bartoli Srl Via Quintino Sella, 21/A 43126 Parma, Italy Tel. +39 0521 98 23 81 Fax +39 0521 99 48 66 info@caseartecnica.it www.caseartecnicabartoli.it

aseartecnica Bartoli Srl уже более 60 лет предлагает полный ассортимент машин, разработанных как для профессиональной упаковочной промышленности, так и для самых мелких производителей и коммерсантов. Решения, предназначенные для работы на линии или по отдельности и удовлетворяющие требования всех производителей и продавцов, которым необходимы эффективные,

автоматические или полуавтоматические инструменты. Кроме того, на прошлой выставке CibusTec была представлена новая мешалка для переработки молока для производства сыра Пармиджано Реджано и Грана Падано. Это абсолютная новинка для молочной отрасли, так как мешалка оснащена бесщеточным двигателем с постоянными магнитами без редуктора и без внутреннего масла, что позволяет удовлетворить все более жесткие требования по защите продукта от загрязнения. Что касается сектора машин для нарезки, то Caseartecnica Bartoli всегда старается развивать новые идеи, чтобы можно было использовать их в самыхразличных областях, охватывающих все виды твердых и полутвердых сыров и других немолочных продуктов (ломтики ветчины, тыквы, замороженные продукты и т.д.). Развитие производства машин для нарезки все больше концентрируется на наиболее изысканной особенности - повышении автоматизации производственного цикла с постоянно возрастающими скоростями работы. Основными же характеристиками мешалки являются энергосбережение и совместимость используемых материалов с пищевыми продуктами. За последние два года, среди прочего, особенно в отношении автоматической

or more than 60 years, Caseartecnica Bartoli Srl has been offering a complete range of machines designed both for the professional packaging industry and for the smallest manufacturers and traders. Solutions designed to work in line or individually and thus meeting the demands of all manufacturers and retailers who need effective, automatic or semi-automatic tools. In addition, at the latest edition of trade fair CibusTec, a new Agitator for milk processing was also presented for the production of Parmigiano Reggiano and Grana Padano cheese in particular. This one for the dairy sector is an absolute novelty, as it is an Agitator equipped with permanent magnet brushless motor without reducer and without oil inside, which allows to meet the more and more demanding requirements of non contamination of the product. As far as the cutting machine sector is concerned, on the other hand, Caseartecnica Bartoli is always trying to develop new ideas so that it can be used in a variety of fields covering all types of hard and semi-hard cheese and other products other than dairy products (slices of ham, pumpkins, frozen products, etc.).

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

режущей машины ROCK20 PLUS для последующей упаковки любого твердого и полутвердого сыра порциями желаемого фиксированного или переменного веса, экспортный ассортимент которой позиционируется на уровне 15% в год преимущественно в Восточную и Северную Европу (Австрия, Германия, Швейцария, Венгрия, Сербия, Албания и Россия, а также Канада, США и Бразиия). В то время как рынок сбыта мешалки строго итальянский, то именно в течение 2020-2021 годов Caseartecnica Bartoli может перечислить поставки в Бразилию, Россию, Венгрию и США для производства аналогичного зерна.

The development of the production of cutting machines has focused more on the most sought-after peculiarity, an ever increasing automation of the production cycle with ever increasing performance speeds. In the Agitator, on the other hand, energy saving and compatibility with the food product of the materials used are the main features. In the last two years, among other things, especially for the ROCK20 PLUS cutting machine (which allows to cut automatically, for packaging, any type of hard and semihard cheese in portions of desired fixed weight or variable weight), the export range of the cutting machines is positioned at 15% per year with a prevalence for Eastern and Northern Europe (Austria, Germany, Switzerland, Hungary, Serbia, Albania and Russia, but also Canada, the U.S.A and Brazil). While for the Agitator the market of interest is purely Italian, even though precisely in the two-year period 2020-2021 Caseartecnica Bartoli can count supplies in Brazil, Russia, Hungary and in the U.S.A., for the production of cheese similar to Parmigiano Reggiano & Grana Padano.

RUSSIAN EDITION

Semi-automatic portioning machine

Portioning machine for counter

Automatic portioning machine for fix and variable weigh cuts, with external scale

MACHINERY FOR CHEESE PRODUCTION AND CUT

Rock cutting machine

Automatic Automatic cutting portioning machine machine for fix and variable weigh, with integrated scale

Chiaramello Industria Srl Via Montanera, 14 Fraz. Murazzo 12045 Fossano (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 641427 Fax +39 0172 641243 info@chiaramello.it www.chiaramello.it

Mixer-homogenizers for foodstuff

hiaramello Industria Srl предлагает решения для перемещения и смешивания жидкостей в пищевой промышленности и производит объемные насосы и смесительные мельницы. Продукты подходят для перемещения густых, деликатных жидкостей, подверженных образованию эмульсии и пены, без изменения характеристик продукта (мед, варенье, растительное масло, глюкоза, сливочное масло и консервы). Кроме того, она специализируется в производстве смесительных мельниц гомогенизаторов для пищевых продуктов. Chiaramello Industria предлагает широкий спектр насосов, самая маленькая модель имеет производительность от 100 до 700 литров в час, в то время как самая большая модель от 3400 до 21 000 литров в час. Что касается производства мельниц (гомогенизаторов), Chiaramello Industria Srl предлагает 3 основные модели и в зависимости от потребности клиентов может вносить изменения. Смеситель - пищевой гомогенизатор Ассортимент смесителей-гомогенизаторов используется для растворения твердых веществ в жидкостях. Это идеальное решение в пищевой промышленности для добавления белка, производства сиропа, приготовления рассола, меда, варенья, шоколада, крема, майонеза, пюре, фруктовых концентратов, цитрусовых соков и фруктовой мякоти, томатных концентратов, соусов, гомогенизированных продуктов, паштета вообще, сгущенного с сахаром молока, зерновых, обычно сушеных или смешенных с водой. Кроме того, они могут представлять собой решение для смешивания твердых веществ и жидкостей в фармацевтической, косметической и химической промышленности.

Общие характеристики смесителей-гомогенизаторов: - Производятся из нержавеющей стали - Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали 316L - Доступны во взрывобезопасной версии согласно ATEX - Полное смешивание с рециркуляцией продукта - В некоторых приложениях можно использовать «в линию» без необходимости рециркуляции - Основание подключения мотора-гомогенизатора из нержавеющей стали с регулируемыми ножками Объемные насосы Объемные насосы подходят для перемещения меда, глюкозы, сиропа, варенья, джемов, шоколада, кремов, сгущенного молока, молока и побочных продуктов, майонеза, маргарина, йогурта, сливочного масла, расплавленного сыра, сливок, пюре, фруктового сока, сока из цитрусовых, фруктовых концентратов и фруктовой мякоти, фруктовых и овощных салатов, томатного концентрата и помидор, нарезанных кубиками, кетчупа, овощных консервов, соусов, крахмала, овощных пюре, сыворотки, консервов, расплавленных жиров, яиц, вина, желатина, гомогенизированных продуктов, оливкового масла, растительных масел. Общие характеристики объемных насосов: - Корпус насоса из нержавеющей стали 316L - Скребок из пластмассового пищевого материала - Механическое уплотнение widia - Рабочие температуры от -10°C до + 90°C - Изменение производительности путем регулировки скорости вращения - Типология входа/выхода по запросу - Отличная доступность благодаря простоте конструкции.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Chiaramello Industria Srl Via Montanera, 14 Fraz. Murazzo 12045 Fossano (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 641427 Fax +39 0172 641243 info@chiaramello.it www.chiaramello.it

hiaramello Industria Srl offers fluid transfer and mixing solutions for the food industry, and produces volumetric pumps and milling-mixing machines. The products are suitable for conveying thick liquids, fine emulsified and foaming products without changing product characteristics (honey, jam, oil, glucose, butter and preserves. It also specializes in milling-mixing machines and homogenizes for foodstuff. Chiaramello Industria offers a comprehensive range of pumps; the smallest models offer capacity ranging from 100 to 700 litre/h max, while the biggest model grants capacity ranging from 3,400 to 21,000 litre/h. As regards, milling-mixing machines (homogenizers), Chiaramello Industria Srl offers 3 basic models (MO-01, MO-02, AND MO-03), and additional modifications can be made as to meet customer’s different requirements. Mixer-homogenizers for foodstuff The range of mixers-homogenizers is used to dissolve solids in liquids. They stand out as the ideal solution for the food industry for adding proteins, producing syrups, preparing brines, honey, jams, chocolate, cream, mayonnaise, purée, fruit concentrates, citrus juices and fruit pulp, tomato concentrates, sauces, homogenized food, various pâtés, condensed milk with sugar, most cereals (dry or emulsified in water). In addition to this, they can also be the ideal blending solution for solids/liquids in the pharmaceutical, cosmetic and chemical industries. The technical features of the mixers-homogenizers are: • Stainless steel construction • The parts in contact with the product are in stainless steel 316L • Explosion proof as specificed in ATEX directive can be supplied • Complete mixing with product recirculation • In some applications, it is possible to use “in-line” without recirculation • A stainless steel base with adjustable supports connects the motor and the homogenizer. Volumetric pumps Volumetric pumps are suitable for conveying the following: honey, glucose, syrup, jam, marmalade, chocolate, cream, condensed milk, milk and milk byproducts, mayonnaise, margarine, yoghurt, butter, melted cheese, cream, puree, fruit juice, citrus juicem fruit concentrates, fruit pulp, fruit and vegetables salad, concentrate and cube tomatoes, ketchup, vegetables preserves, sauces, starch, vegetables puree, whey, preserves, fat, egg, wine, gelatin, malt, homogenized food, olive oil, vegetable oil. The general features of the volumetric pumps are: • Pump body in 316L stainless steel • Scraper in food industry grade plastic • Mechanical seal in widia • Working temperature from –10°C to +90°C • Capacity can be changed by regulating the speed of rotation • Different types of inlet/outlets on request • Simple construction affords excellent accessibility.

RUSSIAN EDITION

Volumetric pumps

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Chrimax Srl Via Lazzaretto, 341 21042 Caronno Pertusella (Varese) Italy Tel. +39 0296 45 19 26 Fax +39 0296 96 55 475 info@chrimax.it www.chrimax.it

омпания Chrimax Srl, основанная и до сих пор находящаяся на севере Италии, предоставляет упаковочные решения благодаря широкому ассортименту машин HFFS (Horizontal Form-Fill-Seal), счетных решений и полных упаковочных линий для пищевых продуктов, фармацевтических компаний, технической промышленности и упаковки косметики. Для стартапов, средних и крупных компаний для существующих или новых областей применения Chrimax производит современное оборудование, адаптированное к специфическим потребностям каждого клиента и обеспечивающее максимальную производительность. Она сотрудничает с клиентами, изучает их рынок и специфику применения и использует интегрированные решения, которые предлагают соответствующие преимущества. Упаковочные машины и системы Chrimax производятся под руководством высококвалифицированных специалистов,

в соответствии с международными стандартами качества, с помощью лучшего программного обеспечения, постоянно обновляемого для разработки трехмерных макетов. С годами Chrimax закрепила среди своих клиентов имидж качества, динамичности и высокой надежности готового продукта. Она верит в построение прочных отношений путем тесного сотрудничества с клиентами, совместной постановки целей, распределения рисков, работы и выгод. В основе деятельности Chrimax лежат простые, но в то же время очень важные понятия: - Большое доверие исследованиям и разработкам; технологические инновации и исследования для производства высококачественных упаковочных линий, отвечающих даже самым взыскательным требованиям. - Всегда реализует с конкретной задачей по назначению и по качеству; высококвалифицированный технический отдел, чтобы гарантировать всегда

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

превосходный сервис на каждом уровне. Высокая надежность готового продукта. - Отличное послепродажное обслуживание; Склад комплектующих и запчастей с экспресс-обслуживанием; Внутренняя мастерская с механическим столярным и токарным цехом для производства и сборки комплектующих и запчастей. Chrimax обслуживает клиентов активно и доступно. Она стремится быстро двигаться и предлагать клиентам то, что им нужно, тогда и там, где это нужно. - Высокая степень гибкости и способность адаптироваться к любой проблеме; ее опыт, навыки и изобретательность служат для трансформации производительности и обогащения отношений с клиентами во всех отношениях. Диалог с клиентами очень важен для Chrimax. Посредством диалога возникают верные возможности для разработки новых решений, создания атмосферы взаимного уважения и демонстрации приверженности к плодотворным и прочным отношениям.

RUSSIAN EDITION

Chrimax Srl Via Lazzaretto, 341 21042 Caronno Pertusella (Varese) Italy Tel. +39 0296 45 19 26 Fax +39 0296 96 55 475 info@chrimax.it www.chrimax.it

Профессионализм и Технология Сделано в Италии

hrimax Srl, founded and still located in northern Italy, provides packaging solutions through its wide range of HFFS (Horizontal Form-Fill-Seal) wrappers, counting solutions and complete packaging lines for food and non-food products, pharmaceutical companies, food and technical industries, and cosmetics packaging. For start-ups, medium sized or large businesses, for existing or emerging applications, Chrimax manufactures stateof-the-art machinery, tailored to match each customer’s specific need, and deliver maximum production. Chrimax partners with customers, studies their market and specific application, and innovates integrated solutions that deliver relevant advantages.

RUSSIAN EDITION

Chrimax machines and packaging systems are manufactured under the supervision of highly experienced professionals as per international quality standards with the aid of the best and constantly updated software for the development of three-dimensional layouts. Over the years, Chrimax has consolidated its customers with an image of quality, dynamism and great reliability of the finished product. It believes in building lasting relationships by working closely with its customers and each other; they set the goals together, sharing the risk, the work and the rewards.

The activity of Chrimax is based on simple but at the same time very important concepts: - Strong thrust on R&D; The technological innovation and the research to manufacture packaging lines of the highest quality to satisfy even the most demanding requests. - it always performs with purpose of and strive for quality; Qualified Technical department and highly trained staff, to guarantee excellent service on each level, every time. High reliability of the finished product - Excellent after-sales service; Accessories and spare parts warehouse with express parts replacement; Inhouse workshop with mechanical carpentry and turnery for the production and assembly of accessories and spare parts. It serves its customers with responsiveness, and reach. Chrimax strives to move quickly to deliver what customers need, when and where they need it. - Great flexibility and ability to adapt to any problem; Chrimax has the expertise, capabilities and inventive to transform productivity and enrich customer relationships in endless ways. Dialogue with customers is very important to it. Through dialogue and comparison right opportunities are born to design new solutions, to create an atmosphere of mutual respect and demonstrate commitment to a fruitful and long-lasting relationship.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Colombini Srl Via Antonio De Francisco, 130/16 10036 Settimo Torinese (Torino) Italy Tel. +39 011 821 14 07 Fax +39 011 895 82 21 info@colombini.srl www.colombini.srl

омпания, основанная Анжело Коломбини как механический цех для автомобильной отрасли, в 60-е годы инвестировала часть средств в разработку и реализацию новой системы измельчения кофе. С годами это дело пwриобрело настолько важное значение, что от автомобильной отрасли компания отказалась. В начале 70-х годов возникла марка Icoperfex, детище Итало Коломбини, которая в 90-е годы превратилась в бренд Colombini, символ преемственности поколений и синоним качества во всем мире. Сегодня Colombini разрабатывает кофемолки пригодные для любого производственного цикла, они сочетают в себе точность с максимальной простотой в использовании, резко сокращают затраты на содержание и потребление энергии, обеспечивают высокое качество помола, в том числе для турецкого кофе особенно с кардамоном. Качество, которое в значительной степени обязано режущим дискам, разрабатываемым и производимым исключительно самой компанией. Именно в них заключается секрет и сила всех машин Colombini: от линии Criomak для большого и среднего производства, до кофемолок, предназначенных для магазинов и кафе, таких как Angel - «Маленький итальянский гений». Единственный, кто заключил в своем настолько маленьком пространстве технологию и эффективность самых крупных систем помолки кофе Colombini.

ounded by Angelo Colombini as a mechanical workshop specializing in the automobile sector, in the 60s the company invested parts of its resources in the engineering and production of a new coffee grinding system. As the years went by, the commitment to this project became such relevant that the automobile sector was completely left aside. In early 70s, Icoperfex brand was created by Italo Colombini and then followed by Colombini brand in early 90s: Symbol of generational continuity and synonymous with quality around the world. Today, Colombini designs grinders suitable for any production cycle, to combine precision with utmost user-friendliness, thus dramatically reducing running costs and energy consumption, guaranteeing top quality ground coffee, also for Turkish coffee, with cardamom in particular. Such quality mostly depends on the cutting discs designed and built in-house only. They are the secret and strength of all Colombini grinders: from those for big and medium outputs of Criomak line, right to those for coffee production factories and coffee shops, like Angel: the little Italian Genius. It is the only one that holds the technology and performance typical of Colombini big grinding systems in small space.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

DLY OU PR IN DE MA LY ITA

Grinding is a fine art.

Помол – тонкое искусство

olombini видит в помоле кофе вид искусства, традицию, передаваемую от отца к сыну. Но сегодня традиция без инновации не может длиться долго. По этой причине Colombini построил свой успех на развитии новых идей. А значит неслучайно, что кофемолки Colombini - это разница между хорошим и превосходным кофе.

COMPACT POWERFUL ITALIAN

Designed for small roasting facilities, olombini sees coffee grinding as a form of art, labs, coffee shops, gourmet food stores, a tradition to be passed on from father to son. etc., Angel offers all the characteristics of But any tradition, without innovation, can industrial Colombini grinders in a compact not last. For this reason Colombini has built its unit. It has tungsten carbide grinding discs success developing new ideas. Day after day. (Vickers 1300 hardness) that can produce over It is not a coincidence that Colombini grinders 70 tons without having to be replaced. Extreme are the difference between a good coffee or an precision, continuous micrometric setting, reliability excellent one. and solidity. Angel can produce up to 90 kg/h of ground coffee, including in continuous cycle for small batches. A miracle? No, Colombini’s Angel.

Разработанная для небольших кофейных фабрик, кафе, ресторанов, салонов гурме и т.д. кофемолка Angel имеет все характеристики промышленных машин Colombini в компактном корпусе. Размалывающие диски с карбидом вольфрама (твердость по Виккерсу 1300) могут обрабатывать более 70 тонн без необходимости их замены. Чрезвычайная точность, постоянное микрометрическое регулирование, надежность и прочность. Angel может производить до 90 кг/ час молотого кофе в непрерывном цикле мелкими партиями.

GIANT INSIDE ГИГАНТ ВНУТРИ

www.colombini.srl

Co.Me.T. Srl Loc. Ponte Talloria, 3 12060 Roddi d’Alba (Cuneo) Italy Tel. +39 0173 28 02 54 Fax +39 0173 28 03 61 comet@cometalba.it www.cometalba.it

1970 года CO.ME.T. Alba производит машины и установки для пищевой промышленности. Особое внимание уделяется проектированию и изготовлению полностью готовых линий шарового рафинирования. Линии шарового рафинирования - это простая, экономичная и универсальная система для производства намазываемого крема, кремовой начинки и покрытий, пасты из сухофруктов, мороженого, шоколада и смесей, а также добавок к коммерческим кремам для персонализации продукта. Начиная с рецептов с содержанием жира не менее 30%, можно получать кремы микрометрической толщины около 20 микрон. Производственные линии CO.ME.T. изготовлены полностью из

нержавеющей стали с высокой износостойкостью и производственными размерами для рабочей нагрузки 25 100 - 250 - 500 кг. Установки могут иметь ручное или автоматическое управление процессом (за исключением машины весом 25 кг, которая существует только в версии с загрузкой непосредственно в машину без бака предварительного смешивания). Установки оснащены баком предварительного смешивания, в который загружаются основные элементы рецептуры в таком количестве, чтобы можно было обрабатывать больше партий. Автоматически, с помощью ПЛК рафинирующий корпус наполняется и цикл запускается, продолжительность которого варьируется в зависимости от типа обрабатываемого продукта и характеристик основных элементов рецептуры.

ince 1970, the company CO.ME.T. in Alba has been producing machines and installations for food industry. Special attention has been dedicated to design and construction of complete lines for ball refining. The ball refining lines are a simple, economic and versatile system for the production of spreadable creams, filling and coating creams, dried fruit pastes, ice-cream, chocolate and compounds, as well as in addition to commercial creams to customize the product. Starting with recipes with fat content at least of 30%, it is possible to produce creams with micrometer fineness around 20 microns. The production lines CO.ME.T. are made entirely in stainless steel with high resistance to wear and tear and with production size for a working capacity of 25 – 100 – 250 – 500 kg. The systems may have a manual or automated process managing (with the exception of the machine 25 kg which

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Программная система способна выполнять несколько рецептов, управляя временем и температурными параметрами рафинирования. CO.ME.T. может создать полностью готовые сервисные линии для установки рафинирования: хранение сырья, его транспортировка и дозировка, транспортировка и управление рафинированным продуктом. Все это управляется специальным программным обеспечением. На предприятии имеется опытная установка для проведения испытаний по рафинированию продукции заказчика.

exists only in the version with loading directly into the machine without pre-mixing tank). The machines are equipped with a pre-mixing tank, where the basic elements of the recipe are loaded in such a quantity as to have more batches processing. In automatic, by PLC command, the refining body is filled and it is started the refining cycle, which will have duration variable according to the type of product to be refined and to the characteristics of the basic elements of the recipe. The software system is able to run multiple recipes, managing the parameters of time and temperature of refining. CO.ME.T. is able to produce complete lines at the service of the refining plant: storage of raw materials, their transport and dosage, as well as transport and managing of refined product. All the plant controlled by dedicated software. The company has a pilot plant available, fit to carry out refining tests on products of the customer.

RUSSIAN EDITION

SINCE 1970 WE HAVE BEEN GIVING NEW LIFE TO YOUR IDEAS

Refining line MU250A

Ball mills

Colloidal mill for dried fruit

Block melters

CO.ME.T. S.r.l. - Loc. Ponte Talloria, 3 - 12060 Roddi d’Alba (CN) Italy Tel +39 0173 28 02 54 Fax +39 0173 28 0361 - comet@cometalba.it

WWW.COMETALBA.IT

Cuomo F.lli Snc Via F.lli Buscetto, 76 84014 Nocera Inferiore (Salerno) Italy Tel. +39 081 517 71 33 Fax +39 081 517 26 55 info@cuomoind.it www.cuomoind.it

UOMO - это семейный бизнес, специализирующийся в разработке и производстве металлической упаковки и оборудования для пищевой промышленности. Основанная в 1964 году тремя братьями сегодня компания CUOMO базируется в Ночера Инфериоре, Салерно и управляется сыновьями основателей. Производство компании включает в себя: • Машины для консервной промышленности • Машины для твист-офф колпачков • Машины для металлической упаковки Оборудование для консервной промышленности Машины, полные линии и оборудование для первичной и вторичной упаковки любых пищевых продуктов (овощи, мясо, рыба, растительное масло, молоко и т.д.). Оборудование этого подразделения осуществляет процесс производства пищевых продуктов, включая термическую обработку наполненной тары и конечную упаковку наполненной тары в соответствии с требованиями рынка. Сердцевиной этих производственных линий являются автоматические разливочные/ закрывающие устройства, в которых тара наполняется - гравитационно, вакуумно или волюметрически перед закрытием автоматическим сшиванием. Ассортимент машин для консервной промышленности позволяет охватить производственные скорости от 60 до

1000 банок/мин., для банок диаметром от 52 до 155 (202-603 формат банки). Машины для твист-офф колпачков Машины и полные линии для производства металлических колпачков типа твист-офф для стеклянных банок. Это подразделение ориентировано на производство стеклянной упаковки (бутылок, баночек) для пищевых продуктов, таких как джемы, бобовые, тунец, кетчуп, соусы и др. Металлическая упаковка Оборудование для линий по производству жестяных банок. Полные линии для крышек и дна, начиная с листа жести. Все машины были разработаны индивидуально для нового поколения металлических упаковочных банок. Для производственных линий по изготовлению банок предлагаются независимые машины или мультимашинные группы, отвечающие специальным требованиям заказчика. Они полностью автоматические. Широкий ассортимент оборудования, предлагаемого компанией, включает в себя также телескопическую наполняющую машину. Созданная из нержавеющей стали Aisi 304 и соответствующая нормам EEC, машина пригодна для объемного наполнения широким спектром твердых продуктов металлических, стеклянных, пластмассовых, картонных и т.д. емкостей.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Процесс наполнения осуществляется по самым передовым технологиям, гарантирующим автоматическую работу и высокую скорость, без повреждения продукта. Все операции по смене формата и мойке машины выполняются быстро и функционально. По требованию заказчика возможен также тангенциальный выход емкостей, которые могут иметь различные форматы до 5 кг. Автоматическая телескопическая наполняющая машина предназначена для: помидоров (цельных и нарезанных кубиками), оливок (цельных и нарезанных кружочками), бобовых, кукурузы, овощей (ломтиками и кубиками), моркови (кубиками и кружочками), артишоков (артишоковых сердечек), репчатого лука, грибов, овощного ассорти, морепродуктов, кормов для домашних животных, фруктов (цельных, нарезанных ломтиками и кубиками), фундука, грецких орехов и арахиса. В зависимости от формата и продукта машина может работать на скорости от 40 до 1200 об/ мин. Среди выдающихся машин есть также автоматический сшивающий станок Мод. A480 с 10-ю головками, с вращающейся коробкой, регулируемой головкой для сшивания металлических крышек на металлических наполненных банках правильной цилиндрической формы. Машина компактная и чрезвычайно стабильная предлагает отличные рабочие характеристики. Она специально разработана для сшивания наполненных банок с использованием самых современных технологий. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали. Компания Cuomo гарантирует клиентам высокое качество послепродажного обслуживания, техническую и любую другую помощь как в Италии, так и за рубежом. Это всегда было и будет главной целью, на которой основывается доверие к тому будущему, к которому сознательно и всегда с той же силой, компания движется. Разработка оборудования последнего поколения позволила компании решать сложные технологические задачи в таких секторах, как металлическая упаковка и металлические колпачки твистофф в духе новаторства и передовых технологий.

RUSSIAN EDITION

Cuomo F.lli Snc Via F.lli Buscetto, 76 84014 Nocera Inferiore (Salerno) Italy Tel. +39 081 517 71 33 Fax +39 081 517 26 55 info@cuomoind.it www.cuomoind.it

UOMO is a family-run company specializing in design and production of metal packaging and food processing machinery. Founded in 1964 by three brothers, CUOMO is headquartered in Nocera Inferiore, Salerno, and run by its founders’ sons. The company’s production range includes the following: • Food processing machinery • Twist cap machinery • Metal packaging machinery Food processing machinery Machines, complete lines and equipment for primary and secondary packing suitable for any food (vegetables, meats, fishes, oils, milks, etc.). This kind of machinery carry out packing process of food, including thermal treatment of the filled container and final packing of filled containers in accordance with the market requests. The keystone of those production lines is the filling-closing automatic groups, where containers are automatically filled – by gravity either vacuum or volumetrically – by double seamers. The food processing machinery range allows to cover production speeds from 60 up to 1.000 cpm, for can sizes ranging between 70 gr and 5 Kg. (from 202 to 603 can size AS). Twist cap machinery Machinery and complete lines for production of metal lug caps, twist-off type, for glass jars. This division is dedicated to suit any need of glass packing (bottles, jars) industry of foodstuff such as jams, legumes, tuna fish, ketchup, sauces, etc. Lug caps manufacturing line based on a double die strip feed press, served upstream by a scroll shearing line and, downstream, by operational

RUSSIAN EDITION

machines all rotary type, with production speeds up to 1.000 caps per minute. Fully automatic manufacturing process which allows to save on production costs. Metal packaging machinery Fully Automatic machines and lines for tinplate cans. Complete lines for end/shell starting from the tinplate sheet. All machinery has been individually designed for a new generation of can making lines, allowing to reach production speeds of up to 900 cpm. Independent operational machines or multi-machine groups are available, for can body making lines, to suit customers’ particular needs. The company’s range of machinery also includes the Automatic telescopic filler. Made of stainless steel AISI 304 and in compliance with EC rules, the machine is suitable for volumetric filling of a wide range of solid products into metal cans, glass jars, plastic container, cartons, etc. The complete filling process is performed by the most advanced technologies for they guarantee filling accuracy. The machine allows fast changeover of container sizes and easy access for cleaning and maintenance operations. On request, the machine can be also manufactured with container tangential exit; the machine can handle a range of different diameters up to 5 Kg. This automatic telescopic filling machine is suitable for filling the following products: tomato (whole and cubes), olives (whole and sliced), legumes, sweet corn, vegetables (sliced and diced), artichokes (hearts), onions, mushrooms, picked vegetables, seafood, pet food, fruits

(whole, sliced and diced), hazelnuts, nuts and peanuts. Depending on product and container size, the machine can run at speeds from 40 to 1200 cpm. Among the Cuomo machines, we can also find the Automatic Seamer Mod. A480; it is a machine with 10 seaming heads, rotary can type, adjustable height tower, for seaming metal lids to cylindrical, filled, cans. This sturdy and steady machine offers outstanding performances. It is specially designed for closing filled cans (any type of product) by utilizing the most up-todated technologies. All machine parts getting into contact with product, are made of stainless steel. It is also worth highlighting that Cuomo grants customers the best after-sales, technical and any kind of assistance, in Italy and abroad, and that has always been the company’s main target, on which trust in the future is grounded and toward which the company is heading to, knowingly and with its usual inherent strength. The engineering of state-of-the-art machinery has enabled the company to deal with complex technological issues concerning sectors such as metal packaging and metal twist-off capsules, with spirit of innovation and cutting-edge technology.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Defino & Giancaspro Srl Via Archimede, 27/33 70024 Gravina in Puglia (Bari) Italy Tel. +39 080 326 61 96 Fax +39 080 326 58 54 info@defino-giancaspro.com www.defino-giancaspro.com

efino & Giancaspro «уходит своими корнями во времена, когда мельницы были сделаны из дерева». Компания была основана в 1965 году в Гравине, Апулия (Бари) из пристрастия к миру зерновых нескольких мастеров, которые посвятили себя сборке небольших мельниц, имея в качестве единственного капитала преданность работе и свои руки. Мастер-монтажник Вито Антонио Джанкаспро, отец нынешнего администратора, обладал многими навыками в различных отраслях, таких как плотницкое дело, механика, инженерное обеспечение и пищевая технология. Этот «ремесленный» характер по прошествии более 50 лет остается основой философии компании и одной из ее сильных сторон. Компания и сегодня продолжает предоставлять своим клиентам весь опыт и знания более ста сотрудников с прежним пристрастием и энтузиазмом.

Цель Defino & Giancaspro - не просто предложить машину или оборудование, а предоставить все технологии и средства для их адаптации к потребностям заказчика. Как высококачественный костюм портного, продукт отвечает потребностям клиентов, оставаясь верным фирменному стилю с безошибочным качеством Made in Italy. Инжиниринг, создание прототипов, исследования и непрерывное развитие всегда гарантируют клиентам наилучшее решение. В Defino & Giancaspro разработка понимается с самой глобальной концепцией организации работы, способной преобразовать каждое требование или идею в специфику продукта, посредством ценного и постоянного обмена информацией между молодыми инженерами и опытными рабочими. Компания специализируется на реализации труб и комплектующих из углеродистой или нержавеющей стали, имеет в своем распоряжении набор машин, насчитывающий более пятидесяти типологий различных размеров,

производит и монтирует конструкции и силосы. Ее успех заключается в точности и аккуратности работы, всегда выполняемой в собственных мастерских, а также в использовании современного оборудования и сертифицированных сварочных технологий, позволяющих получить превосходную отделку. Кроме того, услуги не заканчиваются поставкой; отношения с заказчиком продолжаются через оптимизацию и внедрение нового продукта, обеспечивая поддержку, обслуживание и постоянную помощь, т.е. укомплектованного продукта «под ключ». Оборудование и машины, произведенные и собранные компанией Defino & Giancaspro, востребованы и высоко ценятся во всем мире. Компания гордится постоянными поставками и сотрудничеством не только в Италии и Европе, но и в России, США, Мексике и Северной Африке. Гордые своей работой везде, от офиса до мастерской, все отделы ежедневно работают над улучшением и расширением ассортимента продукции и услуг, чтобы удовлетворить как исторических клиентов, так и новых.

efino & Giancaspro “has its roots in the time of mills made by wood”. The company was founded in 1965 in Gravina in Puglia (Bari, Italy) thanks to some craftsmen, whose main occupation was the assembling of milling plants and whose only capital was the work of their hands and their commitment to the world of wheat and cereals. The master-fitter Vito Antonio Giancaspro, the father of the current General Manager, had many skills in various fields such as carpentry, mechanics, plants and food technology. This “artisan” disposition, after more than 50 years, remains the cornerstone of the company philosophy and is one of its strengths. The company continues nowadays to provide its customers with all the experience and expertise of over one hundred employees with the same passion and enthusiasm. The goal of the Defino & Giancaspro is not to simply offer a machine or a plant, but to supply all the technologies and means to adapt them to the customer’s requirements. Just like a high-quality tailored dress, the product meets the customers’ needs but always respect the company style with the unmistakable Made in Italy quality. Engineering, prototyping, research and continuous development ensure always the best solution to the customer. In Defino & Giancaspro design is meant with the overall conception of work planning, with the aim to turn ideas into product specification through the precious and constant sharing of information between young engineers and expert workers. The company is a specialist in realization of carbon and stainless steel spouting and accessories, has a pool consisting of more than fifty types of machines in various sizes and operates construction and assembly of structures and silos. Its success lies in the precision and accuracy of working, always realized within their own workshop, and in the use of forefront machinery and certified welding techniques, which offer an excellent finishing and quality.

The service does not end at the delivery of the supply, the relationship with the customer continues through the optimization and the implementation of the new product, ensuring support, maintenance and constant assistance, namely a complete turnkey product. Plants and machines manufactured and assembled by Defino & Giancaspro are requested and appreciated all over the world. Almost daily and constant are collaborations not only in Italy and Europe, but also with Russia, the United States, Mexico and North Africa. Proud of their work, everywhere, from the offices to the workshop, all the departments work daily to improve and expand the range of products and services to satisfy both historical and new customers.”

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

FOR 50 YEARS A RENEWED TRADITION

Dolzan Srl Via Roma, 260 35015 Galliera Veneta (Padova) Italy Tel. +39 049 596 93 75 Fax +39 049 94 01 38 dolzan@dolzan.com www.dolzan.com

омпания DOLZAN IMPIANTI srl работает в сфере упаковки с 1962 года и обязана своим успехом многолетнему опыту, накопленному в отрасли, и постоянному технологическому обновлению, направленному на предоставление своим клиентам лучших решений доступных на рынке. Результаты этой работы, длящейся более 55-ти лет, конкретизируются в широкой гамме универсальных, надежных и простых в управлении упаковочных систем. DOLZAN IMPIANTI выросла вместе со своими клиентами и с решимостью заложила прочную основу для будущего. Вертикальные упаковочные машины Dolzan, разработанные рациональным и существенным образом для пищевых и непищевых, фармацевтических, кондитерских, химических, механических и т.д. секторов, являются идеальным решением для упаковки сыпучих продуктов, будь то гранулированные, порошкообразные или жидкие, от катушки до плоского листа.

he company DOLZAN IMPIANTI srl, which has been working in the packaging field since 1962, owes its success to the long experience in the sector and the continuous technical refinement aiming at providing its clients with the best solutions available on the market. The results of this passion, which has been lasting for over 55 years, take shape in a wide range of packaging machines whose main characteristics are the versatility, the reliability and the user-friendly aspect. DOLZAN IMPIANTI has grown with its clients and created solid grounds with the great determination for a promising future. Designed in a rational and essential way, suitable for the food, pharmaceutical, pet food, confectionary, chemical, mechanical industries and others, Dolzan vertical packaging machines represent the best way to pack any type of products in bulk, be they granular, powdery or liquid, starting from flat foil reel. They can handle any thermoplastic or polyethylene film, thermo sealable film or polypropylene and complex material.

Вертикальные упаковочные линии DOLZAN комплектуются различными дозирующими системами: дозирующие системы с электронными весами, ковшовые или винтовые объемомеры, дозаторы для жидкости, с возможностью сочетанния двух дозаторов на одной упаковочной машине. Они доступны для упаковки в подушку, пакеты с плоским дном, пакеты со складкой, с ручкой, клипсой, дой-стиль и вакуумные пакеты. Упаковочные машины Dolzan могут быть укомплектованы широким спектром аксессуаров: ковшовые элеваторы для сыпучих продуктов, винтовые конвейеры для порошков, синхронизированные ленты для подсчета продуктов, принтеры и многое другое. Особо следует упомянуть систему впрыска азота, которая позволяет продлить срок годности продукта. Устройство воздействует на состав воздуха внутри пакета, снижая процентное содержание находящегося в нем кислорода, заменяя его азотом. Широкий спектр комбинаций и настроек, которые может предложить компания, позволяет удовлетворить самые разнообразные запросы, не только в отношении типа продукта, но и формы и размера необходимого пакета. Упаковочные машины Dolzan созданы опытной командой, целью которой является

Packaging lines with electronic weighers (linear and multihead weighers), volumetric dosers (volumetric cups or auger filler), with the possibility of combining two different dosers on the same machine, are available for packing into pillow pack, flat bottomed bags, gusseted bags, bags with handle, clip, doystyle bag and bags with vacuum. Dolzan packaging machines can be equipped with a range of accessories, such as: bucket elevators for

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

предоставление продукта с высокой производительностью. Сделано в Италии находит свое выражение в высококачественном продукте, который отвечает потребностям самых требовательных клиентов. Работает служба поддержки клиентов, которая позволяет клиенту всегда быть в прямом контакте со специалистами компании, запрашивать информацию и решать проблемы в режиме реального времени. Поддержка клиентов также продолжается у пользователя благодаря своевременному вмешательству технических специалистов DOLZAN IMPIANTI.

granular products, screw feeding systems for powders, synchronized elevators for counted products, printers, rotating collection tables and many more. Important equipment is a nitrogen injection system that allows extending the product shelf life; the device acts on the air composition inside the bag, reducing the oxygen percentage replacing it with by nitrogen. The wide range of packaging machines and dosers the company can offer, allows satisfying different demands in terms of product, bag shape and dimension. Dolzan packaging machines are created by a qualified team whose aim is to provide a highly performing product. Its Made in Italy finds its expression in a high-quality product suitable for the most demanding customers’ needs. The company’s customer-care service gives its clients a direct access to its specialized technicians in order to ask for information and solve problems in real time. Client care continues a tour customer site with timely and effective assistance by DOLZAN IMPIANTI’s qualified operators.

RUSSIAN EDITION

Domino Srl Viale dell’Industria, 96/a 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 31 54 15 Fax +39 0445 31 93 78 info@dominovi.it www.dominovi.it

очетание креативности и профессионализма Маленькая или большая кондитерская или хлебопекарная лаборатория нуждается не только в отличном сырье, но и в подходящих инструментах для его трансформации. Компания Domino, основанная в 2002 году в Шио (Виченца), с самого начала занимается производством оборудования для ремесленного сектора, ориентируясь на технологические инновации. С этой целью в последние несколько лет компания Domino сосредоточила

свою энергию на перепроектировании традиционных машин: от настольных планетарных машин мод. SM (7, 12 и 20 литров), тестомесильных машин плунжерного типа мод. TUFF и TWINTECH (от 30 до 155 кг теста), двухцилиндровых формовочных машин мод. ROLL26 (доступна в 5 версиях), до последнего великого и революционного проекта, ферментатора для жидких материнских дрожжей MAMA (с емкостью резервуара 17, 30, 120 литров и самый последний 330 литров), который позволяет управлять очень древней технологией на футуристическом агрегате. Уважение к традициям и внимание к инновациям - это ингредиенты, объединяющие корпоративную философию Domino, которая нашла свое полное воплощение в ART-LAB,

собственной лаборатории, где собирается команда технологов компании с целью усовершенствования и внедрения машин на основе реальных, каждодневных потребностей мастеров. В этой кузнице идей Domino хочет обучать новых актеров белого искусства, совершенствовать и оптимизировать работу тех, кто уже имеет бизнес и хочет сделать качественный скачок, и наконец, консультировать и разрабатывать производственные стратегии для тех, кто любит экспериментировать и всегда ищет новые цели для достижения.

reativity merging with professionalism A small- or big-sized pastry or bakery workshop needs raw materials as well as suitable tolls for their processing. Headquartered in Schio, Vicenza, Domino was founded in 2002 and has always been committed to producing machinery for the handicraft sector with special attention to technological innovation. With this goal in mind, in recent years Domino has focused on re-designing traditional machines, such as table-top planetary mixers mod. SM (models of 7, 12 and 20 litres), twin-arm mixers mod. TUFF and TWINTECH (from 30 up to 155 kg. dough), two-cylinder moulders mod. ROLL26 (available in 5 versions) and the latest and revolutionary fermenters for liquid mother yeast mod. MAMA (of 17, 30, 120 and the newest 330 litres bowl capacity) that enables following an ancient technique with a futuristic system. Tradition and innovation are the ingredients that characterize Domino’s philosophy, which has found full expression in ART-LAB, the company’s in-house workshop where Domino technologists work to improve and implement the machines to meet artisans’ real and daily requirements. In this hotbed of ideas, Domino wants to forge the new players of the bakery, pastry and confectionery industry, to improve and optimize the job of those who want to make a leap of quality, to advice and develop production strategies for those who want to experiment, always looking ahead to find new targets to hit.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Elmiti Srl Via E. Fermi, 36 10051 Avigliana (Torino) Italy Tel. +39 011 93 67 310 Fax +39 011 93 67 181 elmiti@tiscali.it mirna.bizzi@elmiti.com www.riscaldatori-elettrici.it

агреватель для любой потребности Elmiti является ведущей компанией в области производства и проектирования электронагревателей, поставляемых в стандартном исполнении или по индивидуальному заказу клиента. Компания Elmiti работает более 40 лет, за это время был отмечен значительный рост, который привел к увеличению объемов торговли не только в Италии, но и за рубежом. Именно иностранные компании все чаще обращаются к ней за продукцией Made in Italy, в которой они признают высокий уровень качества и надежности. Сильными сторонами Elmiti является не только качество, но и гибкость, позволяющая удовлетворять самые разнообразные потребности клиентов, а также быстрые сроки поставки, которые составляет около 3/4 рабочих недель для изделий, изготовленных по индивидуальному заказу, и 3 рабочих дня для стандартных изделий. Диаметр обрабатываемой трубы может быть 16, 12,5, 10, 8 и 6,5 из различных материалов, таких как низкоуглеродистая сталь, AISI 321, AISI 316 L и INCOLOY 800, все используемое сырье имеет европейское происхождение. Ниже приведен список основных продуктов, производимых Elmiti: • бронированные электронагреватели для сектора напитков • бронированные электронагреватели для агропищевого сектора • оребрённые аккумуляторные нагреватели • картриджные нагреватели • погружные нагреватели • ленточные нагреватели • нагреватели для переработки шоколада • нагреватели для обработки колбасных изделий (созревание, копчение, ...). • нагреватели форсунок • теплообменники • нагревательные кабели • керамические инфракрасные обогреватели • комнатные электрообогреватели • нагревательные элементы для промышленных печей • нагревательные элементы для кофемашин • нагревательные элементы для обжига фундука.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

ne heater for every need Elmiti is a leading company in the design and production of electric heaters, which are available in standard or customized versions, according to customer request. Elmiti has been in business for over 40 years with a stable growth that brought it to increase not only the national trade but above all the international trade. More and more often foreign companies turn to Elmiti to obtain Made in Italy products, in which they recognize the high level of quality and reliability. In addition to quality Elmiti’s strong points are flexibility, that allows it to satisfy customers’ most varied needs, as well as fast delivery times, which are around 3/4 working weeks for custom-made products and 3 working days for standard products. Elmiti tube diameter can be 16, 12.5, 10, 8 and 6.5 in different materials such as mild steel, AISI 321, AISI 316 L and INCOLOY 800. Raw materials are all of European origin. Below a list of Elmiti’s main product: • tubolar armoured heating elements for beverage sector • tubolar armoured heating elements for agri-food sector • finned heaters – generating units and sets • cartridge heaters • immersion heaters • heat-generating sleeves • electric heaters for chocolate manufacturing process • electric heaters for sausages manufacturing (seasoning, smoking,…) • nozzle heaters • heat exchangers • heating cables • infrared ceramic heaters • heating elements for room/spaces • electric heaters for industrial ovens • electric heaters for coffee machines • electric heaters for nuts toasting.

RUSSIAN EDITION

Elvem Srl Via delle Industrie, 42 36050 Cartigliano (Vicenza) Italy Tel: +39 0424 513972 +39 0424 35410 Fax +39 0424 35405 mail@elvem.it www.elvem.it

снованная в конце шестидесятых годов в Бассано-дель-Граппа, в 70 км от Венеции (Италия) компания Elvem Motori Elettrici зарекомендовала себя на рынке двигателей Италии и более чем в 40 странах мира. Второе поколение возглавляет компанию, уделяя особое внимание технологическим инновациям и развитию. Благодаря наличию на складе почти 100000 готовых двигателей (в том числе электродвигатели с КПД IE4, постоянные магниты, NEMA и среднее напряжение), компонентов и полуфабрикатов Elvem гарантирует отличный сервис для каждого сектора рынка. Пищевая промышленность всегда являлась одним из ее основных рынков. В частности, трехфазные двухполюсные двигатели широко используются в таких машинах, как автоматические тестомесы,

ounded in the late ‘60s, in Bassano del Grappa, 70 km from Venice (Italy), Elvem Motori Elettrici is firmly established on the Italian motor market and in more than 40 Countries worldwide. The second generation leads the company with a particular focus on technological innovation and development. Thanks to the stock of almost 100,000 finished motors (including electric motors with IE4 energy efficiency,

планетарные миксеры и винодельческое оборудование. Благодаря многолетнему опыту работы Elvem может адаптировать свои двигатели к специфическим требованиям заказчика, проектируя продукцию с учетом его потребностей. В частности, для пищевой промышленности она может поставлять двигатели из алюминия с пескоструйной обработкой, другими специальными покрытиями или AISI 316L с классом защиты IP69K. Двигатели также могут быть изготовлены для работы при высоких или низких температурах окружающей среды, во влажной среде и атмосфере с риском взрыва (с 2013 г. Elvem получил сертификат Bureau Veritas для двигателей ATEX). Особенно успешными в последние годы стали двигатели со встроенными инверторами, которые позволяют осуществлять дистанционный контроль и программирование, в том числе благодаря поддержке технического персонала компании Elvem.

Elvem все больше ориентируется на предложение высокоэффективных продуктов для снижения поглощения энергии, тем самым способствуя экономии расходов на управление компанией и уменьшению воздействия на окружающую среду. В то же время Elvem обратила особое внимание на конструкцию корпусов, определив их эволюцию в сторону компактности, управляемости и рассеивания тепла. Двигатели проверяются в современных испытательных залах с использованием специальных сертификатов для обеспечения уникальных решений пригодных также для эксплуатации в экстремальных условиях окружающей среды, в зонах повышенного риска и особых рабочих ситуациях. Все электродвигатели Elvem уже много лет присутствуют на российском рынке и имеют сертификат EAC и технический паспорт. На веб-сайте доступном и на русском языке имеется несколько углубленных разделов. www.elvem.it/ru

Permanent Magnets, NEMA and Medium Voltage), parts and semi-finished products, Elvem guarantees an excellent service to every industry. The food and agricultural industry has always been one of its main markets. In particular, three-phase two-pole motors are widely used in machinery such as automatic mixers, planetary mixers and winemaking plants. Thanks to decades of experience, Elvem is able to adapt its motors to the specific needs of the customers, designing tailored products. Particularly for the food industry, Elvem can supply motors made of sandblasted aluminium, with other specific paints or AISI 316L with IP69K protection rating. The motors can also be made to operate at high or low ambient temperatures, in humid environments and atmospheres at risk of explosion (since 2013, Elvem has obtained the Bureau Veritas certification for ATEX motors). In recent years, motors with built-in inverters have been

very successful, since they allow remote monitoring and programming, under the valuable guidance and support of Elvem’s technical staff. Elvem’s main focus is offering high-performance products with low energy consumption, reduced business management costs and low environmental impact. At the same time, the company has invested in the design of the casing, with an aim to make it more compact, easy to use, with efficient heat dissipation. The motors are tested in cutting-edge test rooms, using specific certifications, to ensure unique solutions, suitable for operation under extreme environmental conditions, in areas subject to high risks, and in special work situations. Available and operating on the Russian market for years now, all Elvem electric motors have EAC certification and technical passport. The website, also available in Russian, features several sections providing more details. www.elvem.it/ru

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Engi Technologies Srl Corso Europa, 607 10088 Volpiano (Torino) Italy Tel. +39 011 0372119 info@engitechnologies.com www.engitechnologies.com

омпания ENGI TECHNOLOGIES концентрирует свои дизайнерские и конструкторские навыки на производстве машин и установок, предназначенных для сектора упаковки пищевых продуктов, таких как системы для упаковочных линий, машины для производства хлебцев, мини-хлебцев, снэков и линии ароматизаторов. Компания ENGI TECHNOLOGIES с производственным зданием в Вольпиано, недалеко от Турина, гордится технологией и надежностью чисто итальянского качества в сочетании с техническим отделом, имеющим более чем 40-летний опыт работы. Компания вносит свой вклад, занимая лидирующие позиции в инициировании и содействии в борьбе с загрязнением окружающей среды, проводя более устойчивую деятельность. Фактически уже в 2018 году она осуществила несколько «зеленых» проектов, альтернативных консолидированным, направленных на создание полностью электрических машин для производства хлебцев и зерновых снэков. Компания предлагает широкий ассортимент продукции для переработки

зерновых и экструдированных продуктов: от приготовления (смешивания) до ароматизации (flavouring) и упаковки (packaging). Модели, предлагаемые для переработки зерновых, варьируются от самых маленьких моделей: ONE CAKE и DOUBLE CAKE, до машин для промышленного производства, таких как XP-CAKE6 для производства зерновых хлебцев или машин для снэков, а также POP CHIPS. Машины для POP CHIPS SNACK-TRON и HYDRO SNACK В дополнение к обычным машинам для производства зерновых хлебцев компания гордится целым рядом машин для снэков: HYDRO SNACK, машина с гидравлическим принципом, и SNACKTRON, инновационная и экологичная полностью электрическая машина для снэков. Эти две машины способны производить здоровые необжаренные снэки благодаря взрывной технологии с использованием полуэкструдированных продуктов (микрогранул) или обычных зерновых, которые расширяются и затем ароматизируются. SNACK-TRON и HYDRO SNACK могут перерабатывать как желатинизированные микрогранулы, такие как зерновые (рис, пшеница, кукуруза), бобовые (горох, чечевица, фасоль, турецкий горох) и картофель, так и дробленую кукурузу и рис.

Это сырье может быть использовано как самостоятельно, так и в составе различных рецептов по специальному заказу клиента. Машины создают вкусные, хрустящие и здоровые снэки, идеально подходящие для любого случая. Обе машины оснащены ПЛК Siemens, системой очистки дозирующих втулок, каналами сброса отходов (остаточных примесей от сжатия сырья), плитой подачи с нулевой потерей и соединением для дистанционной технической поддержки, предоставляемым непосредственно на машине. Опциональными деталями являются: отверстие для пресс-формы до 200 мм, обеспечивающее дополнительное удобство при очистке рабочей зоны, пневматический шумоглушитель, система со сменной дозирующей плитой для изменения веса продукта.

Rice cakes Рисовые хлебцы

Novelty Новости

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Engi Technologies Srl

NGI TECHNOLOGIES focuses its design and constructive expertise on the production of machines and plants for the food packaging sector, such as packaging line systems, rice cake, minirice cake and snack machines, and flavouring lines. ENGI TECHNOLOGIES – headquartered in Volpano, near Turin – boasts fully Made in Italy technology and quality safety combining with a technical department with more than 40 years’ experience. The company is playing its part being at the forefront to start and to support the fight against the environmental pollution making more sustainable activities. In fact, already in 2018, the company carried out some green projects as an alternative to established ones with the goal of building fully electric cereal snack and rice cake production machines. The company offers an extensive range of products for cereal and extruded product processing, from preparation (mixing) to flavouring and packaging. ENGI TECHNOLOGIES cereal processing machines range from the smallest ONE CAKE and DOUBLE CAKE models to industrial machinery like XP-CAKE6, for cereal cake production and snack production, to POP CHIPS.

corn), pulses (peas, lentils, beans, and chickpeas) and potatoes, as well as grits and rice. These raw materials can be used alone or part of recipes requested by the customers. The machines create tasty, crispy, and healthy products, ideal for any occasion. Both machines are equipped with Siemens PLC, dosage cup cleaning system, discharge channels (for residuals from raw material compression), zero leakage dosage plate, and remote assistance directly on the machine. Optional parts: lower mould opening up to 200 mm for comfortable cleaning, interchangeable dosing plate to vary product weight.

Corso Europa, 607 10088 Volpiano (Torino) Italy Tel. +39 011 0372119 info@engitechnologies.com www.engitechnologies.com

Popped snacks

Снэки

Snacks machines for POP CHIPS SNACK-TRON and HYDRO SNACK As well as its traditional cereal rice cake machines, the company also boasts a range of snacks machines consisting in: HYDRO SNACK, working on hydraulic principle, and the innovative and eco-friendly fully electric snacks machine SNACK TRON. Those two machines can produce healthy, non-fried products thanks to popping technology with which snacks are produced from semi-extruded products (micro-pellets) or common cereals, which are firstly expanded and secondly flavoured. SNACK-TRON and HYDRO SNACK can process gelatinized micro-pellets, such as cereals (rice, wheat,

C En ome gi Te and at chno visi the lo t ne gite xt s

RUSSIAN EDITION

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Escher Mixers Srl Via Copernico, 62 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 57 66 92 Fax +39 0445 57 72 80 mail@eschermixers.com www.eschermixers.com

омпания Escher Mixers специализируется в производстве машин для замешивания и смешивания в секторах ремесленного и промышленного хлебопечения и кондитерского дела. За эти годы компания Escher Mixers приобрела специальные знания, которые позволили ей разрабатывать машины и решения для потребностей разнообразной клиентуры различных типов рынка. Машины Escher Mixers хорошо известны своей прочностью, долговечностью, точной отделкой и качеством получаемого теста.

Оборудование для хлебопекарной промышленности Компания Escher Mixers предлагает смесительные концепции Spiral и Wendel. Оба решения могут быть со съемным баком благодаря запатентованной системе блокировки и перемещения тележки MR-MW Line или системе нижней разгрузки MD-MDW Line с конвейерами или подъемниками баков в комбинации с автоматическими системами линейного перемещения и хранения расстоечных баков в вертикальных или линейных магазинах, автоматическими ротационными системами смешивания, системами рекуперации отходов, системами с поперечным бункером и устройством «звезда/гильотина/ ролики», а также «гильотина» и другие индивидуальные решения.

scher Mixers specializes in the production of mixing machinery for the bread and pastry-making sectors. Over the years, Escher Mixers has gained specialized knowledge that has allowed this company to develop machines and solutions to meet the needs of a variety of clients and different types of markets.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Оборудование для кондитерской промышленности Ассортимент планетарных смесителей с двойным инструментом для кондитерской промышленности характеризуется отсутствием систем масляной смазки, что повышает уровень гигиены и сокращает техническое обслуживание машины. Имеется широкий ассортимент сменных инструментов для различных видов применения и теста. Для промышленного производства компания Escher Mixers разработала линию PM-D с независимым перемещением инструмента, индивидуально настраиваемой скоростью и возможностью реверсирования движения. В то время как линия PM-DB с мостиковой структурой позволяет автоматически вводить ингредиенты, продувать воздухом для сокращения времени перемешивания и увеличения объема, перерабатывать тесто с отрицательным/положительным давлением и очищать его с помощью системы промывки CIP. Имеется несколько вариантов опорожнения баков.

Escher Mixers machines are renowned for their sturdiness, durability, accurate finishes, and for the quality of the dough they produce. Bakery equipment Escher Mixers proposes Spiral and Wendel mixing concepts. Both solutions can be with removable bowl through a patented® bowl locking and motion system MRMW Line or bottom discharge system MD-MDW Line with conveyors belts or bowl lifters which can be matched with automatic solutions with linear system and storage of the resting bowls in vertical or linear storages, rotating automatic systems-carousel, scraps recovery systems, transverse hopper systems and star-cutting/guillotine/ roller with guillotine and other customized solutions. Pastry equipment The range of planetary mixers with double tool for the pastry industry is characterized by the lack of oil lubrication systems, improving hygiene and reducing machine maintenance. A wide range of interchangeable tools is available for different uses and doughs. For industrial productions, Escher Mixers has developed the PM-D Line with independent tool movement, with individual speed regulation and the possibility to reverse the motion. While the PM-DB Line with the bridge structure allows automatic insertion of the ingredients, air insufflation to reduce mixing times and increase volume, dough processing with negative/positive pressure and cleaning through CIP washing system. Various bowl discharge options are available.

RUSSIAN EDITION

Europa Srl Via del Lavoro, 53 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 63 74 44 Fax +39 0445 63 74 55 europa@europa-zone.com www.europa-zone.com

UROPA Ltd. предоставляет профессиональные печи в течение 30-ти лет постоянно растущему числу хлебозаводов, кондитерских, гостиниц и пиццерий по всему миру. Бренд EUROPA является синонимом «надежности» и «инновации» в разработке продуктов, которые все чаще облегчают жизнь операторов этого сектора. Благодаря

or 30 years, EUROPA has been selling professional ovens to an ever larger number of bakeries, pastry shops, hotels and pizza shops all over the world. EUROPA brand is synonymous with “reliability” and “innovation” in developing products that facilitate the bakers’ lives ever more. Thanks to the cooperation of a close distributor network, Europa is able to guarantee an excellent assistance service to all its customers, whether it is a small pastry shop, a traditional artisan bakery or a bakery industry with loading and unloading automatic systems. Among the products of the new “Green Line” series, the main ones are those composing the BELL series: ultracompact rotary rack ovens for bakery and pastry products. Thanks to their modular structure, they can

партнерству с густой сетью закрепленных дистрибьюторов она обеспечивает превосходное обслуживание своих клиентов, будь то небольшая кондитерская, классическая ремесленная пекарня или хлебопекарная промышленность с автоматическими системами погрузки и разгрузки. Среди различных продуктов новой «зеленой линии» выделяется серия Bell: печи с ультракомпактной поворотной тележкой для хлеба и кондитерских изделий, которые благодаря модульной структуре могут быть установлены менее чем за 2 часа, проходят через обычные двери и могут быть установлены также в помещениях с очень низкими потолками. Специальная версия FREESTYLE (запатентована) позволяет снизить потребление на 33% - 66%, если не требуется полностью тележка: можно приготовить 5, 10 или 15 лотков, потребляющих соответственно 1/3, 2/3 или 3/3 мощности. Массивная конструкция из нержавеющей стали современного дизайна, отличное качество выпечки, универсальность и простота использования – вот аргументы, делающие серию BELL подходящей всем тем, кто ждет высокой производительности от небольшой печи.

Существует также версия мини-ротор с младшим братом COOPER: вращающаяся печь на 10 лотков все-в-одном, в комплекте с камерой для закваски (или стеллажи для лотков) на колесиках. Поставляется в 2-3 модуля для простой и быстрой установки, доступна также в версии на топливе. Идеально подходит для магазинов, кондитерских и малых пекарен. Для всех тех, кто предпочитает печь на земле и в ограниченных помещениях, была разработана превосходная серия модульных электрических печей с многопрофильным основанием: отличные эксплуатационные качества гарантируются 3-мя типами специальных камер (хлеб/ кондитерские/ пиццерия) мощностью от 2 до 6 лотков, накладываемых друг на друга до 5-ти камер, доступно более 50-ти решений. На рынке можно увидеть множество модульных печей, но очень немногие могут гарантировать хорошие результаты в выпечке хлеба: проект EDISON привело компанию EUROPA к созданию небольших печей с большими эксплуатационными качествами в сочетании с лопаткой или зарядным устройством, это настоящие многоэтажные печи для ремесленной выпечки хлеба без компромиссов.

be installed in less than 2 hours, they can pass through common doors and they can be fitted into premises with very low ceilings. The special FREESTYLE version (patented) allows to reduce the consumptions from 33% to 66% when the baking of a complete rack is not needed: you can decide whether to bake 5,10 or 15 trays and thus to use 1/3, 2/3 or 3/3 of the power. Stainless steel massive structure, modern design, excellent baking quality, versatility and friendly use, are subjects that make the BELL series suitable for all customers expecting great performances from a small oven! You can also choose the mini-rotor series called COOPER: all-in-one 10-tray rotary rack oven, complete with prover (or metal stand with tray-holder) on wheels. Fast and very easy to install thanks to its 2/3 modular structure, it is

available in electric or combustion version. Ideal for pastry shops or small bakeries. For all customers who prefer the baking direct on the sole but don’t have so much place on their premises, EUROPA has realized an excellent series of multi-purpose electric modular deck ovens: great baking performances granted by 3 special baking chamber types (bread / pastry / pizza) with capacity from 2 to 6 trays. You can place even 5 chambers on top of the other and you can obtain till 50 solutions. There are lots of modular ovens on the market but very few of them can grant good results when baking bread: projecting EDISON series EUROPA has conceived small ovens offering great performances. Adding a loader or an integrated loader, they’ll become real deck ovens where you can bake artisan bread without compromise.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

GALILEO

new edition

Rotary rack ovens for bread and pastry products. Designed both for craft and industrial bakeries specifically tested for heavy non stop baking cycles.

O D U CTS

TENTED PA

V E T TAT

IGINAL OR

Europa s.r.l. Via del Lavoro, 53 • 36034 Malo (VI) Italy Tel. +39 0445 637444 • Fax +39 0445 637455 • www.europa-zone.com • europa@europa-zone.com

Europa Srl Europa s.r.l.

Fic Spa Via Trivulzia, 54 23020 Mese (Sondrio) Italy Tel. +39 0343 410 51 Fax +39 0343 413 39 fic@fic.com www.fic.com

IC S.p.A. был основан в 1951 году и более чем за 65 лет приобрел колоссальный опыт в сфере теплообмена, который позволяет занимать лидирующие позиции среди ведущих компаний данной отрасли во всем мире. Завод расположен в итальянских Альпах, в г. Мезе, к северу от Милана, и занимает 40000 м2 площади, из которых 20000 м2 составляет крытый промышленно-офисный комплекс. Благодаря широкой специализации FIC работает и присутствует в более чем 60-ти странах мира, сотрудничая с импортерами, дистрибьюторами, агентами, инжиниринговыми и проектными компаниями. Передовые технологии и собственные ноу-хау, высококвалифицированный персонал и соответствие высочайшим международным стандартам качества являются основой, позволяющей нашему заводу выпускать безопасное и надежное оборудование. Теплообменные решения FIC применяются во многих отраслях. Основной является пищевая отрасль, в частности, производство и переработка молока, а также мороженого, хлеба, пива и вина. Другими отраслями, в которых FIC имеет внушительный опыт, являются химическая и фармацевтическая отрасли, сушка, рекуперация тепла на крупных механических производствах и в бумажной промышленности, упаковка, экстрагирование жидкостей, лакокрасочная промышленность, медицина и рефрижераторный транспорт.

IC S.p.A. was established in 1951 and in more than 65 years has acquired so much experience in the heat exchange as to be currently reckoned amongst the worldwide leading companies. The company is located in the Italian Alps, north of Milan, in Mese, where offices and manufacturing facilities are accommodated in a 40.000 m2 area of which 20.000 m2 roofed. The cross-border activities of FIC are witnessed by its active presence in 60 countries through importers, dealers, agents and engineering and process companies. Know-how and technology at the forefront; highly qualified staff - all of which certified by Authoritative Third Parties – are the pillars of reliable and dependable products. The fields covered by FIC products are extremely wide with however the food sector solidly leading and particularly dairies, ice cream, breweries, bread-making and winemaking. Other fields largely consolidated in FIC experience are the chemical and pharmaceutical industries, drying industries, heat-recovery at large paper and mechanical industries, packaging, liquid extraction, painting, medical equipment and refrigerated vans industry.

Молокоохладители Frigomilk

Молоко, охлажденное до 4°С прямо на ферме FRIGOMILK G1 • Объем от 100 до 300 литров • Рекомендованы для овечьего и козьего молока • Хранение молока для кормления телят • Открывающаяся крышка • Ручная промывка • Встроенный холодильный агрегат • Микропроцессорный контроллер FIPO 0 • Кожух холодильного агрегата из нержавеющей стали FRIGOMILK G4 • Объем 500 - 1000 - 1500 - 2000 литров • Рекомендованы для ферм и доильных залов среднего размера • Открывающаяся крышка • Ручная промывка • Встроенный холодильный агрегат • Микропроцессорный контроллер FIPO 0 • Кожух холодильного агрегата из нержавеющей стали FRIGOMILK G9 • Объем от 2 000 до 30 000 литров • Рекомендованы для средних и крупных животноводческих ферм и доильных залов • Закрытого типа с люком • С автоматом промывки • Микропроцессорный контроллер XFIC с передовыми функциями управления охлаждением и промывкой • По запросу: электронный уровнемер для измерения количества молока и функция дистанционного управления через Интернет

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Frigomilk milk coolers Cooling milk at 4°C directly at the farm FRIGOMILK G1 • Capacity from 100 to 300 litres • Highly recommended for sheep and goat milk • Storing milk for calves feeding • Open lid • Manual washing • Compact refrigerating unit • FIPO 0 micro-computer • Carter Inox FRIGOMILK G4 • Capacities in litres: 500, 1000, 1500, 2000 •Recommended for medium-sized farms and milking-parlours • Open lid • Manual washing • Compact refrigerating unit • FIPO 0 micro-computer • Carter inox FRIGOMILK G9 • Capacity in litres: from 2,000 to 30,000 • Recommended for medium/large sized milking-parlours • Closed type with manhole • Automatic washing system • Advanced computer control XFIC • Cooling unit compact or remote • Electronic level control and internet remote control available on request

RUSSIAN EDITION

Fic Spa Via Trivulzia, 54 23020 Mese (Sondrio) Italy Tel. +39 0343 410 51 Fax +39 0343 413 39 fic@fic.com www.fic.com

Чиллеры для получения ледяной воды Ледяная вода имеет очень широкое применение в пищевой промышленности. FIC может стать вашим партнером и помочь решить конкретные задачи по обеспечению ледяной водой в следующих областях: - производство молока и молочных продуктов - напитки - промышленные пекарни - мясопереработка - обработка и мытье овощей и свежих фруктов Линейка генераторов ледяной воды FIC покрывает мощности от 10 кВт до 1500 кВт в случае прямого охлаждения с использованием чиллеров RED и пленочных чиллеров Falling Film. В случае охлаждения за счет аккумуляции льда, льдоаккумуляторы нашего

производства достигают 2500 кВт‧ч. Обратитесь в FIC и вам помогут подобрать оптимальное решение для каждого клиента. FIC разработает лучший вариант по получению ледяной воды индивидуально для вашей задачи!

Ice water chillers Ice water is widely used in the food industry. FIC can partner with you and help you to solve the specific challenges of: - dairy sector - beverage industry - industrial bakeries - meat production and transformation plants - transportation and cleaning of fresh vegetables and fruits FIC’s offer ranges from 10 kW to 1500 kW in the case of direct cooling of water with Falling Film or Red Water Chillers. It offers Ice Bank up to 2.500 kWh. Contact FIC and they will help you to better serve your customers. FIC can design for you the best option for ice water production.

Falling film – direct cooling with water film flowing down the Trapcold pillow plate evaporator Falling film – непосредственное охлаждение воды, которая стекает тонкой пленкой по испарителям Trapcold

RED water chillers for direct cooling with Trapcold pillow plate evaporator immersed Compact design up to 125 kW Custom design with remote cooling unit up to 1200 kW and more Чиллеры RED прямого охлаждения на базе погружных испарителей Trapcold Моноблочное исполнение до 125 кВт Индивидуальное исполнение с выносным холодильным агрегатом до 1200 кВт и более

Everest Ice banks Building ice on pipes. Thermal storage. Energy saving. From 45 to 2500 kWh Аккумуляторы льда Everest Накопление льда на трубчатых змеевиках Экономия электроэнергии Аккумуляция от 45 до 2500 кВт‧ч

RUSSIAN EDITION

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

G.Mondini Spa Via Brescia, 5/7 25033 Cologne (Brescia) Italy Tel. +39 030 70 56 00 Fax +39 030 70 56 250 info@gmondini.com www.gmondini.com

rave Platform Technology G.Mondini SpA – компания, мировой эталон по производству комплексных линий для дозирования и упаковки пищевых продуктов. Благодаря опыту, накопленному за 50 лет, G. Mondini стала ведущей компанией в сфере упаковки пищевых продуктов, более чем 15 000 устанок по всему миру являются предметом ее гордости. Благодаря постоянному исследованию в компании G.Mondini возникли идеи, перевернувшие рынок, которая к концу 80-х годов начала снабжать крупнейшие итальянские, а затем и европейские компании и, наконец, иметь в качестве референции самые известные мировые продовольственные транснациональные корпорации, такие как ABP, Bahlsen, Barilla, Bonduelle, Buitoni, Cargill, Danone, Del Monte, Ferrero, Findus, Heinz, Hilton Meat, Kellogg, Kerry Foods, Kraft, Lactalis, Lidl, Miratorg, McCain, Nestlè, Pepsico, Prodo, Tyson Foods, Unilever, Concordia и многие другие. Сегодня потребности рынка сосредотачиваются на все более оригинальных упаковках, которые помимо внешнего вида обеспечивают более длительный срок хранения и санитарногигиеническую гарантию. Исследования и разработки с крупнейшими компаниями упаковочных материалов для пищевых продуктов позволили реализовать множество различных типов упаковки для различных применений, но все с единой платформой, обозначив новую концепцию как Trave Platform Technology. Traysealer, именуемые Trave, способны реализовать различные виды упаковки уникальной в своем роде. Технология G.Mondini обеспечивает большую гибкость использования для различных типов упаковки, изготовленной на одной и той же машине запечатывания, которая благодаря простой смене пресс-формы позволяет следующие применения: M.A.P., Mirabella, Stretch Seal, MAP Form Shrink, MAP Rigid Lid, Blow Molded Jars, Vacuum SKin, Vacuum Skin Double Decker, Protruding Vacuum Skin, Super Protruding Vacuum Skin, а теперь

и совершенно новые Darfresh on Tray, ZERO®, SLIMFRESH® и SLICEFRESH®. Успех G.Mondini - это результат приверженности и работы, серьезности и постоянных технологических исследований, полного сотрудничества и взаимодействия со всеми своими клиентами. В будущем G.Mondini ждут новые и захватывающие вызовы, и клиенты знают, что могут рассчитывать на энтузиазм и опыт крупной компании, которая в центр своей философии ставит полное удовлетворение клиента. Еще одна сильная сторона G.Mondini, безусловно, заключается в отношениях полного сотрудничества и поддержки, которые всегда гарантированы клиенту. Это относится к этапу исследований и разработок и к обслуживанию после продажи, гарантированному во всех уголках мира высококвалифицированным персоналом. Новая концепция: «Новая технология термосварки» В настоящее время мир упаковочных линий разделяется на линии термоформования и линии термосваривания, первые производят ценную упаковку, вторые производят упаковку высшего качества и с большей гибкостью. PLATFORMER - недостающее звено В сочетании с термосвариванием TRAVE Mondini и PLATFORMER Mondini ваша упаковочная линия станет тем, что можно назвать «термоформовочная машина» ... давая лучшее от обоих решений. Единственный LIP Forming, сделанный во время процесса запечатывания, который производит лотки Platformed превосходного качества. Таким образом, вы можете перейти от термоформованных лотков на линии, начиная с катушки, к предварительно отформованным лоткам в любой момент производства в зависимости от потребностей вашего бизнеса. Новые инновационные технологии Предварительно отформовать контейнеры по требованию на линии, начиная с катушки. Новая технология PLATFORMER революционизирует концепцию формования контейнера, обрезая шаблон пленки до начала процесса формования, сокращая отходы до 2%. Еще одним преимуществом этого инновационного процесса является то, что смена формата занимает менее 15-ти минут с заменой только двух компонентов с затратами, составляющими лишь долю того, что получается на стандартной машине термоформования. В зависимости от конъюнктуры рынка, требований клиентов и потребностей бизнеса будет предоставлена полная гибкость при выборе решения, каким бы не было самое выгодное в данный момент. Новые преимущества • TRAVE и PLATFORMER, объединенные вместе, создают упаковочную линию, которая снижает стоимость, увеличивая дифференциацию упаковки. • Отходы от основания контейнера снизились до 2%. • Быстрая и простая операция смены формата. • Поточная подача по запросу. • Быстрая смена катушки. • Используются ли контейнеры, произведенные на линии или предварительно отформованные, линия спроектирована таким образом, чтобы продукт мог дозироваться автоматически или квалифицированным персоналом.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

G.Mondini Spa Via Brescia, 5/7 25033 Cologne (Brescia) Italy Tel. +39 030 70 56 00 Fax +39 030 70 56 250 info@gmondini.com www.gmondini.com

Platformer MAP

Platformer Skin

rave Platform Technology Company G.Mondini SpA is a worldwide leader reference for the production of complete filling and packaging lines for the food industry. Thanks to 50-year experience, G.Mondini has become a leader in the food packaging sector and boasts more than 15,000 installations all over the world. G.Mondini’s constant research has resulted in ideas that have revolutionized the market, and at the end of the 80s, the company started to supply the main food companies first Italian then European and finally internationally renowned multinationals which: ABP, Bahlsen, Barilla, Bonduelle, Buitoni, Cargill, Danone, Del Monte, Ferrero, Findus, Heinz, Hilton Meat, Kellogg, Kerry Foods, Kraft, Lactalis, Lidl, Miratorg, McCain, Nestlè, Pepsico, Prodo, Tyson Foods, Unilever, Concordia, and many others have chosen G.Mondini as a partner. Today, market’s requirements are focused on increasingly original packages, taking into consideration the pack appearance as well as the extension of shelf-life and increased hygiene guarantee. Research and development together with the main material and packaging suppliers made it possible to create many and different kinds of packages in various applications, but all of them share a common platform known as the new concept of: Trave Platform Technology. Trave traysealers can produce different and unique packaging formats. G.Mondini technology allows the highest flexibility for the different types of packaging formats, all performed with the same machine which, with a simple tool change over, allows the following applications: M.A.P., Mirabella, Stretch Seal, MAP Form Shrink, MAP Rigid Lid, Blow Molded Jars, Vacuum Skin, Vacuum Skin Double Decker, Protruding Vacuum Skin, Super Protruding Vacuum Skin, and the brand new Darfresh on Tray, Zero®, SLIMFRESH® and SLICEFRESH® Technology. G.Mondini’s success is the result of commitment and hard work, seriousness and constant technological research, in full cooperation and synergy with its customers.

RUSSIAN EDITION

In the future of G.Mondini there are new and exciting challenges, and customers know that they can always rely on the professionalism and expertise of a big company that places customer’s full satisfaction at the heart of its philosophy. Another strong point of G.Mondini is certainly the relationship of full co-operation and assistance which is always guaranteed to the customer. The same goes for the research and development phase, and for post-sales assistance, which is guaranteed worldwide by highly skilled staff. New concept: “Thermosealing Technology” Today’s packaging line world is divided into thermoforming and tray sealing lines, with the first producing value packs and the second higher quality packs with greater flexibility. Platformer is the missing link Combining the Mondini Trave with the Mondini Platformer your packaging line becomes what could be defined as a “Thermosealer”... giving the best of both worlds. The unique LIP Forming done during the sealing process generates Platformed trays of outstanding quality.

Free to switch from thermoformed in-line trays from a reel or premade trays at any moment in time during production, according to the needs of your business. New, revolutionary technology Forming trays on demand, in line, from a reel. Platformer new technology revolutionizes the concept of tray forming by cutting the tray footprint before the forming process occurs, reducing the scrap to just 2%. An additional benefit of this innovative process is that the tray format change over time is less than 15 minutes with only two components needing to be changed, at a cost which is a fraction of a standard thermoformer. Depending on market conditions, customer demands and needs of the business, processors will have full flexibility to choose whichever solution is most beneficial to them at the time. New tangible advantages • Trave and Platformer combined together deliver the ultimate packaging line driving down the cost and extending pack tiering. • Base tray waste of just 2%. • Simple, fast tray format change over. • In-line, on-demand feeding. • Quick reel change over. • Whether using trays made in line or pre-made, the line is designed in such a way that the product can be filled either automatically or using skilled staff.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

EASYMAC LAMINATION LINE FOR PIZZA High performance for industrial market

www.makiz.ru

Gimat Srl Via dell’Artigianato, 1/17 40064 Ozzano Emilia (Bologna) Italy Tel. +39 051 79 95 73 Fax +39 051 79 82 60 info@gimat.bo.it www.gimat.bo.it

отребности Вам требуется автоматическое опорожнение порошкообразного сырья, перемешивание с контролем веса и передача полученной смеси в бигбэги и/или упаковка в мешки и пакеты с отслеживанием и контролем всего процесса в соответствии с требованиями индустрии 4.0? Gimat Srl разработала модельную установку, реализуемую и конфигурируемую в соответствии с потребностями каждого отдельного клиента, создаваемую полностью на собственном оборудовании – условие, благодаря которому компания способна оказать клиенту быструю и эффективную помощь. Решение Среди различных возможных технических решений, наилучшим образом отвечающим экономическим параметрам заказчика является решение, подходящее для участков, классифицированных как Atex 21-22, и соответствующее Директиве 1935/2004 в отношении контакта с пищевыми продуктами, а также Директиве по машинному оборудованию 2006/42/EC, в состав которой входят: • Одна или несколько опорных конструкций для опорожнения биг-бэгов с вибрационным бункером для безопасного и пыленепроницаемого опорожнения биг-бэгов. В случае продуктов, которые особенно трудно извлекать, можно добавить, даже на более позднем этапе, комплект боковых поршней с прямым

действием на биг-бэг для его бокового поднятия и облегчения перемещения порошка. К конструкции подключен конус пневматического захвата, укомплектованный клапанами и возможной мешалкой для обеспечения постоянной подачи порошков в расположенную ниже пневматическую вакуумную транспортную систему. • Вибрационный бункер емкостью около 200 литров для опорожнения мешков для небольших, предварительно взвешенных количеств с возможным пылеудерживающим колпаком и пневматическим конусом для забора продукта. • Система смешивания с помощью горизонтального или вертикального барабанного смесителя различной производительности в зависимости от количества и типа перемешиваемого сырья, а также от необходимости очистки. Смеситель предназначен для размещения в вакууме, что позволяет быстро перемещать порошки внутрь с контролем веса отдельных компонентов. Это решение позволяет избежать простоев из-за перерывов типичных для традиционных пневматических систем порционной транспортировки с циклонным фильтром и разгрузочным клапаном, а также облегчает очистку при меньшем количестве задействованных компонентов. • Рама соответствующего размера для поддержки смесителя и нижерасположенного биг-бэга для наполнения. • Пыленепроницаемая система при наполнении биг-бэгов с помощью пневматического рукава и двойной камеры позволяет продувать порошки, образовавшиеся во время наполнения

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

внутри самого смесителя, создавая закрытую систему, которая ограничивает потери сырья и позволяет избежать использования дополнительного фильтрующего устройства. • Гибкая шнековая транспортная система, легко очищаемая, позволяющая перемещать смесь на большие расстояния, даже криволинейные, не нарушая ее и оставляя органолептические характеристики неизменными. Транспортировочная система была спроектирована для подачи на последующие упаковочные блоки. • Вертикальная катушечная упаковочная система для мешков весом от 1 до 5 кг с экстракционным конвейером и встроенным металлодетектором. Катушечная упаковочная система обычно выбирается и покупается непосредственно клиентом, а Gimat внедряет ее на предприятии. • В качестве альтернативы возможна подача и дозировка с той же системой транспортировки внутри полуавтоматической колесной упаковочной машины Gimat для мешков с открытой горловиной от 10 до 25 кг. В этом случае металлодетектор без эжектора для уменьшения габаритных размеров по высоте. • Шкаф управления с ПЛК Siemens S7 1200 или 1500 в зависимости от количества задействованных станций и главной панелью HMI впереди, а также распределительными коробками с соответствующими HMI для управления системой с независимых станций или помещений. Все панели и установка подключаются к сети с удаленным доступом и обменом данными с системой управления предприятием, такими как история сигнализации и история дозировки, а также выполненные рецепты.

RUSSIAN EDITION

Gimat Srl

equirement Do you need to automatically empty bulk containers of powdered raw materials with weight control, then transfer the mixture obtained to the packing section? The blend can be packed in bulk bags and/or sacks, tracing and supervising the entire process according to Industry 4.0 requisites. Solution Gimat srl has developed a model installation that can be implemented and configured on the basis of the individual customer’s needs, entirely using Gimat machinery so that the company will always be able to ensure rapid, effective customer service. The solution developed is suitable (on request) for areas classified Atex 21-22 and conforming with directive 1935/2004 for contact with food products, as well as with the machine directive 2006/42/CE. This solution consists of the following elements: • One or more supporting structures for emptying bulk bags with vibrating hopper to ensure secure emptying and dust seal of the Bulk Bag. In case of products that are particularly difficult to empty, it may be helpful to add, at a later date, a kit of lateral pistons with direct action on the bulk bag to lift it laterally and help the powders to slide. A pneumatic uptake cone is connected to the structure, complete with valves and a possible agitator with the function of ensuring constant feeding of the powders to the underlying pneumatic conveyor system under negative pressure. • A vibrating hopper with a capacity of about 200 liters for emptying sacks for small pre-weighed quantities with an optional dedusting cap and pneumatic product uptake cone. • Blending system using horizontal or vertical reel mixers in different capacities depending on the quantity and type of raw material to be blended and the cleaning requirements. Mixer designed to be placed under a

RUSSIAN EDITION

vacuum, permitting rapid transfer of the powders inside it, with control of the weight of the individual components. This solution prevents down-time due to the interruptions typical with traditional pneumatic batch conveyors with cyclone filter and discharge valve. The result is a solution that is easier to clean since it involved fewer parts. • Frame of adequate size to support the mixer and bulk bag to be filled underneath • Bulk bag filling system with dust seal equipped with pneumatic sleeve and double chamber to permit venting of the dust particles generated in the mixer during the filling process. This creates a closed system that reduces

Via dell’Artigianato, 1/17 40064 Ozzano Emilia (Bologna) Italy Tel. +39 051 79 95 73 Fax +39 051 79 82 60 info@gimat.bo.it www.gimat.bo.it

the waste of raw materials and eliminates the need to use an additional filtration unit. • Conveyor system with flexible screws that are easy to clean and can convey the powder blend over lengthy sections even incorporating bends without allowing the mixture to separate and ensuring that its organoleptic characteristics remain unchanged. The conveyor system is designed to supply packing equipment downstream. • A vertical packing system with a reel for sacks holding up to 5 kg with tape extraction and incorporated metal detector. The reel packing system is usually chosen and purchased directly by the client for GIMAT to install in the system. • Alternatively, it is possible to feed and does, with the conveyor system, directly into a bagging scale on wheels. This is a semiautomatic device produced by GIMAT for open wide-mouth bags holding 10 to 25 kg, with optional incorporated metal detector. • Control cabinet with Siemens S7 1200 or 1500 PLC depending on the number of stations involved and main HMI panel on the front. Junction boxes with relative HMI panels for control of the system from different workstations. All the panels and the system are installed in a network with remote access, and can exchange data (dosage history, recipes used, etc.) with the company’s management system.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

ICF & Welko Spa Via Sicilia, 10 41053 Maranello (Modena) Italy Tel. +39 0536 24 08 11 Fax +39 0536 24 08 88 food@icf-welko.it www.icf-welko.it/food

.C.F. & Welko ПАРТНЕР В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИЙ I.C.F. & Welko, итальянская компания, расположенная в промышленной зоне г.Маранелло, с 1961 года разрабатывает, производит и устанавливает по всему миру оборудование и машины для пищевой, химической, фармацевтической и с/х промышленностиk. I.C.F. & Welko предлагает авангардные решения для высушивания с впрыском, высушивания в псевдоожиженном слое, лиофилизации, выпаривания, экстракции, рекуперации запаха, агломерации; сотни клиентов компании успешно перерабатывают обширную гамму продукции на поставляемых под ключ установках ICF & Welko SpA: сыромолочную продукцию, кофе, напитки и продукты для завтрака (шоколадные напитки, кофе и его суррогаты, растворимый кофе, капуччино, травяные чаи, чай, бульоны, овощные супы и пр.).Каждая установка изготавливается по индивидуальному заказу с учетом требований клиента и гарантирует превосходные эксплуатационные качества, высокий уровень автоматизации, большую универсальность, энергосбережение, и все это – с соблюдением самых жестких требований по безопасности и защите окружающей среды. I.C.F. & Welko SpA всегда серьезно подходит к вопросу поиска новых технологических решений и выполняет разработки, отвечающие постоянно меняющимся запросам рынка. Компания осознает, что каждый брошенный вызов

.C.F. & Welko partner for innovation Since 1961, I.C.F. & Welko S.p.A., an Italian company based in the mechanical-engineering district of Maranello, has been planning, manufacturing and installing plants, machines and equipment worldwide for food, chemical, pharmaceutical and agro industries. I.C.F. & Welko S.p.A. provides cutting-edge solutions for spray drying, fluidized bed drying, evaporation, extraction, aroma recovery, agglomeration; hundreds of I.C.F. & Welko’s customers successfully process a wide range of products with I.C.F. & Welko S.p.A. complete “turn-key” plants, such as dairy products, coffee, breakfast and beverages (chocolate beverages,

является стратегической возможностью, и предлагает свои услуги в качестве партнера в области инноваций, то есть, ключевого партнера для вашего успеха. В I.C.F. & Welko S.p.A работает современная, оборудованная по последнему слову техники, исследовательско-испытательная лаборатория, которая предлагает своим клиентам: - Симуляцию и тестирование поведения продукта в условиях обработки - Возможность правильного выбора оборудования, установок и систем

- Помощь в тщательном изучении характеристик обработки продукта - Определение переменных значений процесса и элементов, необходимых для планирования и определения размеров. - Техническую поддержку при внедрении новых решений В лаборатории R & S I.C.F. & Welko работают всегда готовые помочь опытные и квалифицированные сотрудники, их работа заключается в непрерывном поиске лучших решений и удовлетворении желаний клиентов и владельцев производства.

coffee extracts and surrogates, instant coffee, cappuccino, tea, herb teas, broths, soups, etc.). Each plant is tailor-made to the customer’s requirements and provides outstanding performance, high automation levels, great flexibility and energy saving, in total compliance with the highest safety, security and environmental standards. I.C.F. & Welko S.p.A. has always been strongly committed to researching and developing new technological solutions to cater to constantly-changing industry needs; this company knows that challenges are strategic opportunities and offers itself as the partner for your innovation, meaning a key partner for your success. I.C.F. & Welko S.p.A has an innovated and fully equipped

research-testing laboratory, which allows its customers to - simulate and test product behavior under processing conditions - make the proper plant, machine and equipment choices - fully understand product treatment characteristics - identify process variables and necessary dimensioning and planning elements - provide technological assistance for new solutions I.C.F. & Welko R&D lab is staffed by the most experienced and trained personnel available, whose work consists in ongoing research aimed at continuous upgrading and the increasingly better satisfaction of customers and stakeholders.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Ici Caldaie Spa Via G. Pascoli, 38 37059 Frazione Campagnola di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 87 38 511 Fax +39 045 87 31 148 info@icicaldaie.com www.icicaldaie.com

CI Caldaie - на протяжении более 60 лет специалист в области передовых решений. ICI Caldaie - это компания с более чем 60-летней историей и опытом в области энергетического управления и производства тепла, ориентир среди компаний, работающих в области парогенераторов для промышленных процессов и отопления. Инновационный дух, который отличает ее и побуждает инвестировать в исследования и разработки, в проекты, направленные на создание новых энергетических систем с низким воздействием на окружающую среду, изучение новых технологий и видов альтернативных источников энергии. Среди последних большие средства вкладываются в исследования прерывистых решений (водород и поглощение CO2), а также в решения в преемственности с основной деятельностью компании, но очень инновационные. ICI Caldaie является специалистом в области проектирования и производства укомплектованных тепловых систем с высоким технологическим содержанием. Любой тип решения связан с системами управления, позволяющими снизить потребление за счет оптимизации работы генератора и связанных с ним элементов. Кроме того, многолетний опыт позволил создать ряд высококвалифицированных услуг, способных удовлетворить любые потребности, связанные с управлением и мониторингом оборудования. Каким бы ни был запрос заказчика, компания ICI Caldaie находит правильное решение для безопасности своей установки, экономии и бережного отношения к окружающей среде. Наконец, компания ICI Caldaie разработала запатентованную систему удаленного управления установками, способную подключать каждый генератор и комплектующие, вплоть до всей станции, позволяя визуализировать и вмешиваться в каждый функциональный параметр установки даже дистанционно. Она может гордиться редкими производственными мощностями, благодаря более чем 30000 крытых квадратных метров, оснащенных самым современным оборудованием и машинами для массового производства. Парогенераторы для пищевой промышленности На протяжении своего многолетнего опыта работы в этом секторе компания ICI Caldaie разработала специальную продукцию для применения в пищевой промышленности, интегрированные системы, способные удовлетворить даже

самые высокие требования к пару, с комплексными решениями, адаптированными к специфическим характеристикам любого типа применения, обеспечивающими высочайший уровень эффективности и надежности. Конкретный пример Компания на севере Италии. Предыдущая парогенерирующая установка для промышленных процессов состояла из термомасляного котла, работающего более 25 лет, и испарителя. Ее эффективность составляла около 88%. Заказчик решил вложить значительные средства в модернизацию своей теплоэлектростанции, преследуя двойную цель: снизить высокие затраты на производство тепловой энергии и оснастить ее установкой, характеризующейся снижением выбросов в атмосферу до минимума, ниже самых ограничительных норм в отрасли, выбрав меры и инвестиции, направленные на максимальное повышение энергоэффективности и снижение связанного с ними потребления. Предоставленная технология: - 2 парогенератора по 8000 кг/ч каждый в комплекте: • экономайзер первой ступени для предварительного подогрева подаваемой воды; • конденсационный экономайзер второй ступени для предварительного подогрева воды, предназначенной для мытья; • модулирующая система подачи с двойным эффектом для снижения потребления электроэнергии питательными насосами и оптимизации количества воды, поступающей в генератор; • интегрированная горелка с инверторной системой регулирования, кислородным контролем и управлением эффективностью; • резервуар для сбора конденсата с рекуперацией тепла; • управление работой генераторов (распределитель нагрузки), направленное на максимизацию эффективности. Созданная система обладает многочисленными преимуществами по сравнению с прошлым: - Более высокая производительность - Более низкие выбросы, на уровне 70 мг кВт/час. - Большая реакционная способность, от 3 часов до 30 минут, время необходимое для достижения пиковой мощности - Лучшая стартовая мощность - Лучшая паропроизводительность - Меньше энергии на подготовку - Снижение эксплуатационных нагрузок благодаря техническому выбору снижения расчетного давления с 10 до 6 бар. Конкретные преимущества • Эффективность установки: +8% до = 88% после: 96%. • Потребление электроэнергии: -90%. до = 104 кВт после: 15 кВт • Стоимость единицы пара: -20%. • Сбережения по счетам: -21%. • Доход от белых сертификатов каждый год: 15000 €/год Клиент говорит об ICI Caldaie «ICI Caldaie проявила себя победителем, как молодая и динамичная компания, характеризующаяся высоким техническим ноу-хау в промышленной сфере, большими производственными мощностями, поддержкой клиентов на этапе проектирования и полной гибкостью в плане производства нестандартных генераторов, полностью адаптированных к специфическим потребностям заказчика». Следите за ICI Caldaie в LinkedIn или www.icicaldaie.com

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Ici Caldaie Spa Via G. Pascoli, 38 37059 Frazione Campagnola di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 87 38 511 Fax +39 045 87 31 148 info@icicaldaie.com www.icicaldaie.com

CI Caldaie, specialist in excellent solutions for more than 60 years ICI Caldaie is a company boasting more than 60 years of history and experience in energy management and heat production; it is a benchmark among the companies in the sector of industrial and heating process steam generators. Thanks to its distinguishing innovative approach, it invests in research and development of projects that aim to create new energy efficient systems, exploring new technologies, and alternative energy sources. Among the latter, significant resources have been invested in research of discontinuous solutions (hydrogen and CO2 sequestering). ICI Caldaie specializes in the design and production of complete high-tech thermal systems. It provides management systems to any solution in order to reduce consumptions while optimizing the functioning of both the boiler and the equipment connected to it. Thanks to its extensive experience, it can also offer high-quality services to meet any management and monitoring requirements. No matter the requirement, ICI Caldaie always finds the most suitable solution to its customer’s plant safety, its energy efficiency, and environmental sustainability. ICI Caldaie has also developed a proprietary remote system to control the plants that is able to connect any boiler and equipment, right to the whole power plant, thus allowing the display of and intervention on any parameter of the plant, also remotely. ICI Caldaie boasts one-of-a-kind production capacity, thanks to its over 30,000 square metres’ indoor housing advanced equipment and machinery for standard production.

RUSSIAN EDITION

Steam boilers for the food industry In its extensive experience, ICI Caldaie has developed specific products for food applications, integrated systems that can meet even the most demanding requirements, complete solutions tailored to specific features, all guaranteeing the highest efficiency and reliability. Case Study Company in Northern Italy. The previous steam generation plant for industrial processes consisted in a diathermic oil boiler, already running for more than 25 years, and an evaporator. The yield of this plant levelled off about 88%. The client has decided to strongly invest in the requalification of its heat power with a double goal: to reduce heat production costs, and to equip itself with a plant characterized by minimum emissions, well below the standard set by the strict norms regulating the sector, and chose devices and investment to maximize energy yield and reduce consumes. Technology provided: • N. 2 steam generators with capacity 8,000 Kg/h each, equipped with: • First-stage economizer for feeding water pre-heating, • Second-stage condensing economizer for preheating the washing water, • Double-effect modulating feeding system to reduce electric consumption of feeding pumps and optimize the quantity of water into the generator, • Integrated burner with inverter regulator, oxygen control and efficiency control,

• Water trap with heat recovery, • Generator performance management (load divider) for yield maximization. This plant has achieved many advantages • Higher yield • Lower emissions, levelled off 70 mg kW/h • Higher reactivity, from 3 hours to 30’, time necessary to reach output peak • Higher pickup capacity • Better steam strength • Lower preparation power • Lower operation stress, thanks to the decision to lower the pressure from 10 to 6 bar Real advantages • Yield of the plant: +8% Before = 88% After: 96% • Absorbed power: -90% Before = 104 kW After: 15 kW • Unit cost of steam: -20% • Cost saving: -21% • Profit from white certificates: 15,000€/ year The customer’s feedback on ICI Caldaie “ICI Caldaie has been a winning choice since it is a young and dynamic company, characterized by remarkable technical know-how in industrial field, great production capacity, customer assistance during design stage and total flexibility as regards production of non-standard generators, fully customized upon customer’s requirements.” Follow ICI Caldaie on LinkedIn or www.icicaldaie.com

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Italpan Via Braglio, 68 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 31 42 36 Fax: +39 0445 31 42 37 info@italpan.com www.italpan.com

реди причин успеха, достигнутого фирмой Italpan - прежде всего, большое внимание к требованиям клиентов и способность преобразовывать эти требования в авангардные технические решения, а также - высокая оперативная гибкость. Непрерывной рост компании, начавшийся в 1977 году, подтверждается широтой гаммы предлагаемой продукции: оборудование для производства хлебных палочек, оборудование для таралли (*бублики из сладкого теста), скороварки для таралли, машины для формования и раскатки теста, оборудование для производства слоеных изделий из теста, хлеборезательные машины,

мукопросеивательное оборудование, оборудование для производства хлебной крошки, и полные автоматические линии для производства хлебной палочки. Автоматическая машина для производства хлебной палочки (гриссини)-модель Gr/25-A оснащена регулируемым каландром для регулировки равномерности толщины теста при подаче в экструдер. Нарезка тестового жгута может осуществляться посредством ручного электрического управления, а при продолжительном функционировании - запрограммирована при помощи таймера. Все детали машины, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из нержавеющей стали. Производительность может достигать 50 кг/час. Автоматическая машина для производства хлебных палочек - модель Gr/25-L оснащена регулируемым каландром для регулировки равномерной толщины теста при подаче в экструдер. Нарезка тестового жгута может осуществляться посредством ручного электрического управления – либо запрограммирована при помощи таймера в случае продолжительного функционирования. Все детали машины, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из нержавеющей стали – либо оснащены сертифицированным покрытием, пригодным для соприкосновения с пищевыми продуктами (эпоксид-полиэстер, белого цвета). Производительность может достигать 50 кг/час.

he success of Italpan is based on its attention to its clients’ needs and its ability to transform them into advanced technical solutions, as well as its great flexibility of operation. Growth has been constant since the company was founded in 1977, and the range of products it now offers on the market is further proof of its dynamism: machines for bread sticks and taralli, taralli boilers, loaf moulders and rollers, dough sheeters, bread cutters, flour sifters, crumbers and fully automatic lines for the production of bread sticks. The automatic grissini machine MOD. GR/25-A is a mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in the die. The cut of dough can be carried out by manual electric control or through programming by timer for continuous duty. All surfaces in touch with dough are in Stainless Steel. Output can achieve 50 kg per hour. The automatic grissini machine MOD. GR/25-L. is a mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Экструдеры машины являются взаимозаменяемыми. Скорость ленты на выходе можно регулировать в зависимости от типа продукта - во избежание скапливания или чрезмерного натяжения тестового жгута. Система монтажа – при помощи каретки разработана таким образом, чтобы при простое оборудование занимало минимальный объем. Основание машины для формования и раскатки теста I.T.P. 500/600 выполнено из покрашенной листовой стали и установлено на вращающихся колесах; боковые части - из анодизированного алюминия. Все вращающиеся части оснащены шарикоподшипниками с двойным уплотнением. Ректифицированные стальные цилиндры хромированы. Простейшее устройство позволяет с легкостью останавливать верхнюю ленту, превращая машину в раскатыватель для придания круглой формы небольшим кускам теста. Поставляется в комплекте с лентой для автоматической подачи теста в цилиндры.

the die. The cut dough can be carried out by manual or electric control or through programming by timer for continuous duty. All surfaces in touch with the dough are in Stainless Steel, Teflon or treated through “Nihar Process” (American patent replacing the chromothickness). Output can achieve 50 kg/h. Dies are easily interchangeable with the intervention of two knobs. The speed of the exit belt is adjustable to be adapted to every type of product in order to avoid stretching or accumulation of the dough. The assembling system on the trolley has been studied to take a minimum amount of space in a rest position. The sheeter moulder I.T.P. 500/600 - Painted steel sheet bedplate, mounted on castors. Anodized aluminium sides. Ball bearings with double seal on all rotating parts. Ground and thickness chrome-plated steel rollers. A simple device stops the upper belt and the machine becomes a roll unit for the upper belt and the machine becomes a roll unit for the rolling of small quantities of dough. The machine is supplied with infeed belt for the automatic feed of the dough into the rollers.

RUSSIAN EDITION

Labelpack Trade Srl Via Monte Cervino 51/F 20861 Brugherio (Monza Brianza) Italy Tel. +39 039 91 56 551 Fax +39 039 91 56 569 info@labelpack.it www.labelpack.it

ABELX: стратегический ресурс для нанесения этикетки Все более ценимый на рынке LABELX является стратегическим ресурсом, созданным компанией LABELPACK для решения самых разнообразных проблем применения этикеток. Выпускаемый в нескольких тысячах экземпляров LABELX является высокопроизводительным и надежным этикетировочным устройством с полным ассортиментом принадлежностей,

ABELX: the strategical resource in label application LABELX is the only high-performance and reliable labelling unit by LABELPACK to deal with the most diverse labelling issues. Increasingly appreciated by the market, labeller LABELX has turned out strategical to LABELPACK to deal with the most diverse labelling issues. Produced in several thousands of units so far, LABELX is the only high-performance and reliable labelling unit available with a complete line of accessories that make its integration in any automatic packaging line easy; it is available in 140mm – 250mm – 350mm length, and features advanced electronic that guarantees high speed and accurate application. All operation parameters are controlled by a simple but functional touch screen panel. By integrating a thermal-transfer printing unit, LABELX becomes a high-performance print&apply unit, with which it has been possible to solve label print and apply problems

которые облегчают его интеграцию на любой автоматической упаковочной линии. Он выпускается в трех вариантах ширины: 140 мм - 250 мм - 350 мм с усовершенствованной электронной системой управления, обеспечивающей высокую скорость и хорошую точность нанесения. Всеми рабочими параметрами оператор может управлять через простую и функциональную сенсорную панель. С интеграцией устройств термотрансферной печати LABELX становится высокопроизводительной системой печати и нанесения этикеток, предназначенной для решения вопросов печати и нанесения этикеток на отдельные пакеты или пачки с высокой производительностью и управлением функциями «беспрерывности» производственной линии, а также контролем нанесения этикеток, правильной читаемости и соответствия штрих-кодов.

LABELX доступен также в версии RM с двойным приводом, что позволяет достигать скорости применения 80 м/ мин; эта модель оснащена держателем катушек диаметром 400 мм для управления соответствующей рабочей автономией. Ассортимент этикетировочных машин LABELPACK дополняет версия LABELX JR, подходящая для средне- и низкопроизводительных применений, она также может быть оснащена модулями термотрансферной печати переменных данных и штрих-кодов. LABELX и LABELX JR также являются ядром систем этикетирования MODULAR и COMPACT, разработаны LABELPACK для удовлетворения потребностей всех наиболее важных отраслей промышленности. Решения COMPACT наиболее подходят для различных применений в пищевой промышленности, в частности, для интеграции в упаковочные линии промышленных хлебопекарен и кондитерских, сочетая в себе высокую модульность конструкции, отличную эффективность, надежность и доступную покупную стоимость.

regarding high-production of single packs or packages with “non-stop” function of the production line as well as control over label application, correct readability and conformity of barcodes. LABLEX RM model features double motorization for high application speed of 80m/min, and reel holder of 400mm diameter for satisfactory uptime. The range of LABELPACK labelers also includes LABELX JR for medium and low productivity, that can be equipped with thermal-transfer print units to print variable data and bar codes. Moreover, LABELX and LABELX JR are also the core of MODULAR and COMPACT labelling systems, purposely studied by LABELPACK to meet the requirements of the most important industrial sectors. The COMPACT solutions are the most suitable to meet the requirements of the food sector, especially to be integrated in the packaging lines of the bakery and confectionery industry, for they combine modular building, excellent efficiency and reliability, remarkable cost-effectiveness.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Lawer Spa Via Amendola 12/14 13836 Cossalto (Biella) Italy Tel. +39 015 98 99 511 Fax +39 015 98 42 211 sales@lawer.com www.lawer.com

awer предоставляет продукцию, решения и услуги для промышленности с целью повышения надежности, безопасности и эффективности операций дозирования и распределения микро-ингредиентов в виде порошков и жидкостей. Положение компании на рынке в качестве ведущего мирового поставщика продукции и решений, а также ее ориентация на установление жестких стандартов во всех сферах деятельности отражены в девизе компании: «истинная точность». Компания Lawer имеет более чем 50-летний опыт поддержки клиентов для обеспечения высочайшего качества продукции. Ее способность к этому основана на «итальянском качестве» продукции и услуг в сочетании с постоянными инвестициями в развитие передовых технологий. В результате, более 2500 клиентов оказали доверие этой компании и позволили ей за свою долгую историю предоставить им тысячи систем и решений. Благодаря присутствию во всем мире компания

Lawer поддерживает своих клиентов на протяжении всего жизненного цикла продукции: от помощи в выборе подходящего оборудования, до поддержки в проектировании, установке и послепродажном обслуживании. Lawer - мировой производитель автоматических систем дозирования и распределения, находится в городе Бьелла, Италия и поставляет продукцию для различных отраслей промышленности, таких как: текстильная, косметическая, лакокрасочная, пищевая, пластмассовая и резиновая. Lawer последовательно инвестирует в качество и превосходство, сервис, техническую поддержку, послепродажное обслуживание и инновации, а также поощряет и развивает корпоративную культуру систематического и устойчивого творчества и инноваций. Компания Lawer предлагает автоматизированные системы дозирования порошков с одновесовой, двухвесовой и многовесовой технологией для инновационной организации производства путем автоматического взвешивания порошковых микроингредиентов по рецептам и партиям

в различных процессах приготовления пищевых продуктов. Выгоды и преимущества: точность - повторяемость - прослеживаемость безопасность - эффективность - экономия защита ноу-хау. Для применения в малых и средних лабораториях Lawer предлагает различные модели систем UNICA: UNICA TWIN - силосы емкостью 100 л / одновесовая или двухвесовая технология / 12-24 или 36 силосов UNICA HD - силосы емкостью 50 л / одновесовая технология / 8 или 24 силоса UNICA MD-SD - силосы 18-36 / 12-24 л / одновесовая технология / 13 силосов Для применения в промышленном производстве Lawer предоставляет системы с высокой производительностью и эффективностью. SUPERUNICA - полностью автоматическая система взвешивания / вместимость силоса 300, 150, 100 и 50 л, одновесовая технология. SUPERSINCRO - автоматическое дозирование в термоформованных мешках из трубчатой пленки / многовесовая технология. www.lawer.com

awer supplies the industry with products, solutions and services to increase the reliability, safety and efficiency of dosing and dispensing operations for powders and liquids micro-ingredients. Lawer covers a market position in which it is leader as global product and solution provider and it sets strong and high standards in all areas of its business. That is reflected in the company motto: “the true accuracy”. Lawer has more than 50 years’ experience in supporting the industry to ensure the highest quality of the products. Its ability to do so is based on the “Italian quality” of its products and services combined with continuous investment in developing leading technology. As a result, more than 2,500 customers put their trust in this company having allowed it to supply them with thousands of systems and solutions during its long history. Via a world-wide presence, Lawer stands beside its customers around the globe and through the whole life cycle of its products, from the assistance with selecting the right equipment, design-in support, installation and after-sales service. Lawer is a global automatic dosing and dispensing systems manufacturer based in Biella area, providing products for various industries as textile, cosmetics, painting/coating, food, plastic and rubber. Lawer strongly invests in quality and excellence, service, engineering support, after-sales service, assistance and innovation, and it encourages and facilitates a company culture of systematic and sustainable creativity and innovation. Lawer provides automatic powder dosing systems with single scale technology, double scale technology and multi scale technology to organize production in an innovative way by automatically weighing the powder micro-ingredient components of recipes and batches in different processes of the food preparation industry. Advantages and benefits: accuracy - repeatability – traceability - security efficiency - saving - know-how protection For applications in small-medium size laboratory, Lawer offers different models of UNICA systems:

UNICA TWIN, 100 l capacity silos /single or double scale /12-24 or 36 silos UNICA HD, 50 l capacity silos /single scale /8-16 or 24 silos UNICA MD-SD, 18-36 / 12-24 l capacity silos single scale/13 silos For application in industrial production, Lawer provides systems with high productivity and efficiency. SUPERUNICA fully automatic weighing system / silos capacities (300, 150, 100 and 50 l) / single scale technology SUPERSINCRO automatic dosing operations in automatic thermoformed bags consisting of tubular films/multi scale technology. www.lawer.com

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

LCZ Srl Via Canvelli, 21 43015 Noceto (Parma) Italy Tel. +39 0521 25 87 23/4 Fax +39 0521 25 87 17 info@lcz.it www.lcz.it

обро пожаловать в компанию LCZ, с 1971 года специализирующуюся в разработке, производстве, монтаже и техническом обслуживании парогенераторов для всех видов применения: полностью укомплектованное оборудование, готовое к установке, сборные решения, комплектные системы под ключ. LCZ на протяжении многих лет всегда была в состоянии адаптировать свое предложение к изменениям рыночных условий прежде всего благодаря постоянной и непрерывной

elcome to LCZ, dedicated since 1971 to design, manufacturing, installation, service and maintenance of industrial boilers for standard and special applications: plug in solutions, package solutions, site erected plants. LCZ over the years has been able to adapt the proposal to market evolutions, thanks to constant and continuous improvement, regarding the product as well as the fabrication processes, without forgetting the

исследовательской деятельности в отношении продуктов и производственных процессов, никогда не забывая о главной цели: тщательный анализ потребностей клиентов со стороны технического офиса, направленный на разработку наиболее подходящего ответа, персонализированного и подробного. Источником гордости для LCZ является возможность сказать, что ее продукция полностью изготовливается в собственных корпусах, тем самым подчеркивая итальянскую идентичность, а «Сделано в Италии» всегда было синонимом высоких стандартов качества. Таковы лишь некоторые из доказательств, которые позволяют LCZ занимать место среди наиболее важных мировых производителей парогенераторов. Технический отдел с сертификатом ISO9001 разрабатывает и реализует в соответствии с директивами PED, ГОСТ-Р, TRTS, ISO 9001 и в соответствии с европейскими стандартами. Кроме исторических продуктов, таких как парогенераторы с дымовыми трубами (до 30 т/ч) и теплогенераторы на диатермическом масле (до 9 МВт), LCZ предлагает генераторы

с дымовыми трубами для горячей и сильно перегретой воды (до 17 МВт), водотрубные парогенераторы, генераторы с рекуперацией тепла после когенераторов и промышленных процессов. Постоянный поиск удовлетворения клиентов привела компанию LCZ к вводу сборных котельных для производства горячей и сильно перегретой воды, пара и диатермического масла. Это подвижные системы под ключ, подходящие для установки снаружи. Текущие обязательства: экономия энергии, повышение энергоэффективности и сокращение выбросов. Продукты LCZ: • ПАРОГЕНЕРАТОРЫ С ДЫМОВЫМИ ТРУБАМИ ДО 30 Т/ЧАС • ВОДОТРУБНЫЕ ПАРОГЕНЕРАТОРЫ ДО 35 Т/ЧАС - 20 МВТ • БЫСТРЫЕ ПАРОГЕНЕРАТОРЫ С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ДО 6 Т/ЧАС • Генераторы горячей и сильно перегретой воды до 17 MВт • Генераторы на диатермическом масле • Сборные котельные • Генераторы с дымовыми трубами с рекуперацией.

hallmark: careful analysis of customer’s requirements by its technical department aimed at drawing up the most focused, customized and detailed answer. It’s source of pride for LCZ to affirm how its products are fully realized in its manufacture plants emphasizing an Italian identity and a “Made in Italy” have always stood for high quality. These are some evidences of a capacity and a productive process that allow LCZ to be one of the best worldwide manufacturers of boiler. Its technical department provides process and mechanical design in compliance to PED Directive, GOST-R, TS-TR and ISO 9001 certifications; according to European standards. In addition to historical products as Firetube steam boiler (up to 30Ton/h) and thermal fluid generator (up to 9MW), LCZ propose Firetube boiler for hot and superheated water, Watertube steam generator, Waste gas heat recovery boilers downstream cogeneration and industrial plants. The relentless pursuit of the satisfaction of customer’s requirements has led LCZ to introduce the prefabricated thermal plants for the production of hot and superheated water, steam and thermal oil. They allow to have a turnkey thermal plant ready to use, for outdoor installation and removable. Current commitments: energy saving, energy efficiency’s improvement and emission reduction. LCZ products are:

• FIRE TUBE STEAM BOILERS UP TO 30 TON/HR • WATER TUBE STEAM GENERATORS UP TO 35 TON/HR – 20MW • FORCED CIRCULATION RAPID STEAM GENERATOR UP TO 6 TON/HR • Hot and superheated water generators up to 17MW • Thermal oil generators • Prefabricated thermal plants • Recovery fire-tube generators.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Паровой котел с жаровыми трубами Парогенератор с водными трубами Сборные тепловые системы «под ключ»

Высокая технология пара к вашим услугам Высокая эффективность Длительность Пар высокого качества

NOx

L.C.Z. srl

Via Canvelli, 21- 43015 Noceto Parma - ITALY Tel. +39 0521 258723/4 - Fax +39 0521 258717 - Info@lcz.it

Низкий уровень выбросов оксида азота

Live-Tech Srl Via Stazione, 65 12066 Monticello d’Alba (Cuneo) Italy Tel. +39 0173 44 06 79 info@live-tech.com www.live-tech.com

ivetech и компании, входящие в ее группу, работают как единая команда, выпуская комплексные системы. Сила группы заключается в сочетании преимущества единого системного инжиниринга с сохранением специфических особенностей и ноухау каждой компании: моделирование шоколада, первичная обертка и вторичная упаковка. Отправной точкой каждого проекта являются особенности продукта заказчика и функции, необходимые для его упаковки. Традиционная сфера деятельности Livetech, а именно автоматические системы вторичной упаковки, теперь включает в себя расширенный ассортимент машин: роботизированные линии вторичной упаковки двух

направлений: серия X (с акцентом на высокую производительность) и серия E (с акцентом на простоту и энергосбережение); автономные машины; зоны укладки на поддоны LPA картезианскими осями с возможностью оснащения множеством конфигураций в соответствии с различными потребностями. Особого внимания заслуживает упаковочная машина LWA, которая может изготавливать коробки с оберткой и коробки с дном и крышкой, а также новые многофункциональные зоны (с формовкой, наполнением и закрытием

коробок) новой концепции, основанной на использовании независимых шаттлов. В области первичной упаковки доступен ряд продуктов, которые сочетают в себе опыт Fourpack в области упаковочных машин flowpack и X-fold и связанные с ними системы подачи, а также ноу-хау, разработанное Livetech в своих машинах Liveflow.

В области моделирования шоколада Ceda располагает лабораторией, где совместно с клиентами можно протестировать процессы с целью выявления наилучших решений; а расширенные производственные площади группы позволяют лучше выражать ее потенциальные возможности, позволяя реализовывать полностью готовые линии моделирования.

ivetech and the companies of its group operate as a unique team, capable of building complete lines. The strength of the group comes from combining the advantage of a unique system engineering and the preservation of the know-how and specialization of each company: chocolate moulding, primary wrapping and

secondary packaging. The starting points of each project are the features of the product and the functions required by its packaging. The traditional field of Livetech, that is automatic systems for secondary packaging, now includes an expanded range of machines: robotic lines for secondary packaging, in the two versions X-Series (focused on high performances) and E-Series (focused on essentiality and energy saving); stand-

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

alone machines; LPA gantry palletizing cells, capable of being accessorized in multiple configurations, accordingly to the different exigencies. A particular highlight on the LWA case-packer, capable of producing wrap-around and tray+hood boxes, and on the new multifunctional systems (with forming, filling, and sealing of boxes) based on the concept of independent shuttles. In the primary packaging field, it is available a range of products which gathers the experience of Fourpack in flow-wrapping and X-fold machines and the related feeding systems, and the know-how developed by Livetech in its Liveflow machines. In chocolate moulding, Ceda now includes a laboratory where, together with the customers, it is possible to test the processes in order to identify the best solutions; and the extended production facilities of the group has given the possibility to express its full potential, allowing the construction of complete moulding lines.

RUSSIAN EDITION

Milk Italy Srl Via Copernico, 62 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 57 66 92 Fax +39 0455 57 72 80 info@milkitaly.com www.milkitaly.com

ilk Italy специализируется на оборудовании для обработки молока и всех его субпродуктов. Компания Milk Italy была основана на основе солидного тридцатилетнего опыта, полученного на самых известных предприятиях молочной промышленности. Milk Italy производит полный набор оборудования для обработки молока, начиная с непастеризованного или сухого молока. Оборудование компании сконструировано в основном для производства пастеризованного молока,

ультрапастеризованного молока (UHT), йогурта, лабана, сыра, сливок и сливочного мороженого, сухого молока, масла и маргарина (на основе растительного масла). Сильные стороны компании – высокий уровень инженерных разработок предлагаемых решений; знания и опыт в данной отрасли; качество предлагаемой продукции; обслуживание и техническая поддержка покупателей; отличное соотношение цены и качества. Milk Italy с самого первого этапа сотрудничества и до полной установки

оборудования внимательно относится к специфическим требованиям заказчика, предоставляет консультации и рекомендации. Кроме того, Milk Italy также обеспечивает местное гарантийное обслуживание. Milk Italy предлагает производственные решения как для мелких предприятий с производительностью 150 л/час, так и для предприятий предприятиц с производительностью до 40 000 литров молока в час. Благодаря схожести установок и оборудования компания производит также оборудование для соков и мороженого, установки для пастеризации яиц. Опыт, полученный на многих международных рынках, позволил компании изучить важные характеристики продукции и местные технологии обработки молочных изделий. Кроме центральноевропейского рынка, компании хорошо известны также следующие рынки: страны Восточной Европы, в том числе Россия, а также Африки, Среднего Востока, Южной Америки. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.milkitaly.com, или пишите по электронной почте на адрес info@milkitaly. com, либо обращайтесь непосредственно в компанию, где мы поможем разработать оптимальное решение, отвечающее Вашим потребностям.

100% Made in Italy www.milkitaly.com

100% Made in Italy

Mini dairy plant Mini laiterie

www.milkitaly.com

ilk Italy is specialized in plants to process milk and all its by-products. Milk Italy has been established after a strong thirty-year experience gained in some of the major dairy firms. Milk Italy produces complete units for processing the milk starting from Raw and/or Powder Milk. The company’s plants are mainly designed to produce: Pasteurised milk; UHT milk; Yoghurt; Laban; Cheese; Cream & Iced Cream; Powder milk plant; Butter & Margarine (from vegetable oil). The company’s strength points are: High engineering level of the solutions proposed; Knowledge and

experience in this industry; Quality of product offered; Customer care and Customer support; Excellent ratio quality/price. Milk Italy follows the client from the beginning, in order to understand his specific needs and to propose its advise, until the start-up of the plant. Milk Italy can also provide warranty on site. Milk Italy has production solutions from the small needs 150 lt./h up to 40.000 lt./h of milk. Due to the similarity of the plants and the equipment, it also makes units for juices, ice-cream and units for eggs pasteurisation process.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

The experience gained on many international markets has enabled the company to have remarkable knowledge of products and local dairy production techniques. In addition to this Central Europe markets, the company also operated very-well also in the following markets: East European Countries & Russia; Africa; Middle East; South America Please check the following web-site: www.milkitaly.com Please write to: info@milkitaly.com Please contact the company directly in order to study the best solution for your needs.

RUSSIAN EDITION

Via Copernico, 62 I-36034 Malo (VI)

T +39.0445.576.692 F +39.0445.577.280

info@milkitaly.com www.milkitaly.com

Millennium Engineering Srl Via Martin Luther King, 12 35010 - Curtarolo (Padova) Italy Tel. +39 049 96 24 258 Fax +39 049 96 23 823 info@me-foodsolutions.com www.me-foodsolutions.com

E FOOD Solutions – молодая и динамично развивающаяся компания, которая занимается производством оборудования для пищевых производственных процессов, требующих строгий контроль. Она основана в 1996 г. инженером-механиком Лукой Приоре. Непрерывное развитие и целеустремленность в разработках новых материалов и технологических решений позволили компании запатентовать конвейерную ленту и систему скольжения, что в 2010 году привело к созданию самого инновационного проекта на рынке – DLS-EVO. DLS-EVO состоит из конвейерной ленты, которая скользит по профилям с низким коэффициентом трения. Это обеспечивает плавное движение ленты с минимальными напряжениями. Приводная система представлена шестернями на каждом ярусе «спирали», которые приводятся в движение посредством зубчатого сцепления с лентой. Каждая конфигурация управляется одним моторредуктором, тем самым упрощая доступ к оборудованию и его обслуживание. Технология ленты DLS-EVO и инновационных профилей, изготовленных из самосмазывающихся технополимеров, делает спираль ME FOOD Solutions уникальным решением. Простота концепции проекта в сочетании с высокой эффективностью требуют низкого энергопотребления и минимального обслуживания по сравнению со стандартными решениями на современном рынке. Исходя из своего опыта, ME FOOD Solutions может удовлетворить любые

требования клиентов и добиться надежных и точных результатов. Исключительная гибкость системы DLSEVO позволяет компании предоставлять различные варианты установок глубокой заморозки, охлаждения, расстойки, пастеризации и транспортировки, которые в свою очередь снижают затраты в ресурсах и определяют рентабельность инвестиций. Для обеспечения глубокой заморозки продукты транспортируются системой DLS-EVO в изолированные камеры с температурой до -40°С. Камеры и оборудование для системы глубокой заморозки подбираются ME FOOD Solutions индивидуально. Конвейер DLS-EVO спроектирован, используя самые современных технологические решения, чтобы обеспечить транспортировку при низких температурах различных типов продуктов (хлебобулочные изделия, рыба, мясо, овощи и т.д.). Оптимизация воздушного потока воздухоохладителей, установленных в камере, и правильный теплообмен могут гарантировать значительную экономию энергии при сохранении стабильного качества продукции. Технологическая гибкость, а также внимательное отношение к требованиям клиента, позволяют компании создавать камеры с системами принудительного охлаждения, которые подходят для всех типов пищевых продуктов, обеспечивают оптимизацию пространства, высокую производительность и низкое энергопотребление. Дополнительно к классическим системам с воздухоохладителями ME FOOD Solutions

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

предлагает инновационные системы рециркуляции воздуха для обеспечения исключительно высоких требований гигиены и низких энергозатрат. Системы пастеризации ME FOOD Solutions могут поддерживать постоянное и пропорциональное распределение температуры и влажности, гарантируя отличные результаты. Термоизолированная камера была спроектирована для поддержания определенной температуры продукта в течение установленного времени. Эта технология позволяет программировать температуру для различных этапов обработки и получения непревзойденных результатов. Расстойка - деликатный и важный этап в производстве хлебобулочных изделий, именно поэтому компания постоянно ищет более инновационные методы сохранения естественного вкуса и запаха продуктов, старается обеспечить более плавное движения ленты. Процесс протекает в камерах, где температуру и влажность можно программировать и контролировать в зависимости от продукта, его свойств и требуемых конечных результатов. Стандартная конвейерная система может быть адаптирована к любому виду неупакованного пищевого продукта, либо помещенного в лотки или ящики, а также к липкому продукту. Конвейерные системы ME FOOD Solutions разработаны и спроектированы для удовлетворения любых запросов клиента по транспортировке. Лента из нержавеющей стали движется по самосмазывающимся направляющим с низким коэффициентом трения. Скорость ленты устанавливается в соответствии с производственными требованиями заказчика. Вход и выход продуктов может быть установлен в любом положении и на любой высоте. По желанию заказчика конвейерная лента может быть выполнена в различных конфигурациях: 1) Базовый (без навивки); 2) с пластиковой навивкой; 3) со стальной навивкой. Боковые «створки» ленты, обеспечивающие плавное движение, могут быть дополнительно снабжены профилем, который удерживает продукт от выпадения с ленты. Также они могут быть выполнены в форме, которая образует единую плоскость с лентой без выступающих элементов.

RUSSIAN EDITION

Millennium Engineering Srl RUSSIAN FEDERATION & CIS OFFICE Begovaya, bld.121 394016, Voronezh, Russia Tel: +7 473 203 0118 order@millennium-eng.ru www.me-foodsolutions.com DEALER Okant&C Pokhodny proezd 4, bld.1 125373, Moscow, Russia Tel: +7 495 739 76 72 +7 495 797 55 10 E-mail: okant@okant.ru Site: www.okant.ru

ounded in 1996 by Mechanic Eng. Luca Piore, ME FOOD Solutions is a young and dynamic company that produces plants for those food production processes that require strict control. Constant research, study and determination that characterize ME FOOD Solutions in its research into new materials and technologies have enabled this company to patent its belt and sliding system, which in 2010 resulted in the creation of the most innovative project in the market: DLS-EVO. DLS-EVO consists of a belt running on a reduced friction profile in such a way as to allow fluent motion with minimum stress. The driving system is composed of some gears at any level that enable the belt motion. Moreover, any system configuration is controlled by one single main motorization as to simplify any intervention and maintenance. The technology of DLS-EVO belt and innovative profiles made in self-lubricating technopolymers, make this ME FOOD Solutions spiral a one-of-a-kind solution. The simplicity and project concept combining with high efficiency require low consumption and little maintenance in comparison with the standard in today’s market. Thanks to this experience, ME FOOD Solutions can meet any customers’ requirement and achieve reliable and durable results. Owing to DLS-EVO system’s utter flexibility, the company can provide different solutions for deep-freezing, cooling, leavening, pasteurization and conveying plants, thus having lower management costs and certain ROI in return. In the deep-freezing system, products are conveyed by

RUSSIAN EDITION

means of the DLS-EVO system into cells at temperatures down to -40°C, purposely studied and consisting of tailorsized and insulated walls, and deep-freezing equipment provided by ME FOOD Solutions. The DLS-EVO conveyor for deep-freezing is designed by means of the most advanced technological systems to facilitate the passage at low temperature of diverse foodstuff (bakery products, fresh products such as fish, meat and vegetables). Thanks to air flow optimization in the evaporators installed in the cell, as well as getting correct thermal exchange, the company can also guarantee considerable consumption saving while maintaining product quality unaltered. Cooling systems, thanks to technological flexibility, always attentive to customer’s requirements, ME FOOD Solutions can create cooling cells with forced cooling systems suitable for every kind of food, guaranteeing space streamlining, high performance and reduced consumption. In addition to classic cooling systems with evaporators, ME FOOD Solutions also proposes innovative air recirculation for remarkably high hygiene standards and reduced consumption. ME FOOD Solutions pasteurization system can maintain constant and proportional temperature and humidity distribution thus guaranteeing excellent results.

The thermal-insulated cell has been designed as to create specific temperature for the product over the set time. This innovative technology enables temperature programming for the different moment of the processing, for unrivalled results. Leavening is a delicate and essential process for bakery product processing, and that is why ME FOOD Solutions constantly look for increasingly innovative methods to preserve products’ natural taste and smell, trying to perform belt motion increasingly fluid. The process takes place in cells where temperature and humidity are controlled and programmed according to the product to process, its properties and the final results requested. The usual conveyor system can be adjusted to every non-packed food product that has to be loaded into trays, boxes, belts, also for sticky products. ME FOOD Solutions conveying system features the innovative conveyor designed and developed to achieve such high flexibility as to meet any handling request. The stainless steel belt runs on self-lubricating, low-friction guides, and it is possible to control the speed, upon customer’s production requirements, and set the entry and exit of products in the spirals in any position and at any height. The belt can be provided in different configurations, upon customer’s requirements: 1) Basic; 2) with plastic net; 3) with steel mesh. In addition to this, the flaps enabling the sliding motion can be provided with fully closed edge, for product containment, or without edge.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Ocrim Spa Via Massarotti, 76 26100 Cremona - Italy Tel. +39 0372 40 11 Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com www.ocrim.com

ачество и дизайн, настоящая итальянская культура OCRIM пользуется большим уважением во всем мире благодаря своему бренду Сделано в Итаии, как свидетельство производственного и логистического процесса, осуществляемого полностью в Италии в мастерских кремонской компании, основанного на исследовании качества и дизайна, которые являются реальными законами истинной итальянской культуры. Во всем мире кремонская компания OCRIM известна как надежный партнер в строительстве и поставках мельниц, комбикормовых заводов и в переработке зерна в целом. Важные обязательства в области исследований, обслуживании клиентов, обучении и коммуникации всегда были стимулом для инновационной и продуктивной командной работы. Одной из сильных сторон OCRIM являются проекты «под ключ», выбор, все более принимаемый заказчиками во всем мире, которые решают довериться единственному собеседнику, способному гарантировать высокий профессиональный уровень и соблюдать согласованные сроки. Команда OCRIM удовлетворяет запросы каждого отдельного клиента, предлагая полное управление всем процессом

сооружения и проектирования, гарантируя поставку оборудования в запланированные сроки. Благодаря большому опыту и гибкости OCRIM является незаменимым партнером и при поставке только машин и расширении/ модернизации существующих установок. По этой причине тоже компания рассматривается клиентами как надежный и полноценный партнер. В городе Кремона OCRIM может гордиться двумя филиалами: историческое месторасположение на Виа Массаротти, где находятся офисы и часть производства, и в порту канала, где расположены некоторые важные производственные отделы, логистические офисы, а также новый центр размалывания Milling Hub, который будет включать в себя также новую высшую школу Milling Hub Masterclass. Цель OCRIM - предложить своим клиентам долговечное оборудование и эффективные, высококачественные услуги. С этой целью компания запускает все более инновационные

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

предложения в области санитарии, снижения энергопотребления и минимизации эксплуатационных расходов и техобслуживания. Что касается стратегий и управления, связанных только с обслуживанием, OCRIM разработала Modular Mill Concept, самую настоящую инновационную технологию, которая позволяет останавливать детали участка измельчения, оставляя другие части в рабочем состоянии, постоянно обеспечивая определенное производство. Получаемая выгода очевидна и легко определяется. Для команды OCRIM очень важно, в том числе и в области автоматизации, быть непосредственным собеседником своих клиентов, именно поэтому она не полагается на внешние структуры для изучения и реализации систем для клиентов, которые команда сама лично знает. Общий пакет автоматизации @mill, инновационный @rollermills, который позволяет управлять мельницами дистанционно через планшет, погруженная

RUSSIAN EDITION

Ocrim Spa Via Massarotti, 76 26100 Cremona - Italy Tel. +39 0372 40 11 Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com www.ocrim.com

реальность, которая получила широкий резонанс и важный отклик по всему миру, - это футуристические системы, разработанные для улучшения и упрощения работы тех, кто живет мукомольным делом. OCRIM пользуется большим уважением во всем мире благодаря своему бренду Сделано в Италии, как свидетельство производственного и логистического процесса, осуществляемого полностью в Италии, в мастерских кремонской компании, основанного на исследовании качества и дизайна, которые являются реальными законами истинной итальянской культуры. В целях дальнейшего укрепления этого подхода OCRIM приобрела компанию FBC, исторический ориентир в сфере конца линии, лидер в области укладки мешков на поддоны, путем создания «бизнесподразделения», которое аккумулирует ценный опыт, ноу-хау, качество и историчность. Весь производственный цикл FBC был интегрирован в конструкцию OCRIM, тем самым усиливая концепцию Сделано в Италии как в разработке, так и в производстве. Эта операция стала еще одним шагом в управлении процессом переработки зерна, утверждая себя в качестве идеального партнера для клиентов все более требовательных и внимательных к качеству продукта. Начиная с 2015 года, OCRIM осуществила процесс конструктивной революции собственного ноу-хау, всегда оставаясь привязанной к чувству Italian Made. Действительно, в настоящее время OCRIM рассматривается своими собеседниками как фундаментальная часть продовольственной цепочки. Партнерство с Bonifiche Ferraresi S.p.A., крупнейшей итальянской агропищевой реальностью, сделало OCRIM настоящим ориентиром для всей производственной цепи. Цель этого важного выбора заключается в том, чтобы предложить себя в качестве партнера, который работает точно, осознавая важность контроля и управления сырьем, пшеницей, которое будет переработано машинами собственного производства, прежде чем поступит на стол потребителей.

RUSSIAN EDITION

Благодаря этому важному соглашению и укреплению новых знаний родилось много важных инициатив. Прежде всего, Milling Hub, компания, нацеленная на реализацию и управление несколькими мукомольными установками в филиале OCRIM в порту канала в Кремоне, задуманная совместно с Bonifiche Ferraresi. Целью Milling Hub является укрепление итальянской агропищевой цепи, предоставляя возможность компаниям пищевой промышленности, не имеющим собственного мукомольного оборудования, получить в свое распоряжение изготовленную по индивидуальному заказу систему, а также все технические и технологические навыки команды OCRIM. Им будет гарантирован продукт (мука), отслеженный и сертифицированный, благодаря точному контролю со стороны агропищевой сети The Italian Agri-Food Chain Choice, основателем которой является OCRIM вместе с Bonifiche Ferraresi и другими важными итальянскими компаниями. Кроме того, благодаря большому опыту обучения, свидетельством которого является Международная школа мукомольной технологии, обучающая техников и технологов с 1965 года в соответствии с проектом Milling Hub, возникает учебный центр Milling Hub Masterclass, цель которого - дать новое видение предложения по обучению. В свете растущего числа запросов от людей с уже четко определенными компетенциями, OCRIM предусмотрела Milling Hub и как настоящий завод-школу, и как структуру способную обеспечить еще более полное и квалифицированное обучение, чем то, которое предлагалось до сих пор. Фактически, к мастер-классу будут иметь доступ только ранее обученные техники с конкретным опытом в ограниченном количестве, чтобы гарантировать высокий профиль подготовки. Передовой тренинг для обучения на 360°, который сфокусируется на знании семян,

маркетинге готовой продукции, через процесс переработки зерновых и бобовых культур. Благодаря этим положительным изменениям в компании отдел исследований и разработок экспериментирует также с новыми стратегиями и передовыми проектами, которые можно считать уникальными в мукомольном секторе и соответствующими новшествам, которые переживает компания. Партнерство между OCRIM и некоторыми престижными итальянскими университетами продолжается еще более эффективно, вклад которых является ценным для достижения результатов, приносящих пользу мукомольному сектору в целом. Средства коммуникации, которые OCRIM использует для передачи своей ориентации, тоже претерпели конструктивный переворот, так чтобы терминология компании шла рука об руку с новыми наклонностями. Компания фактически имеет замечательную узнаваемость, еще более существенную, чем в предыдущие годы, как через национальные и международные газеты сектора, так и через свои три вебсайта: один организационный, www.ocrim.com; другой посвящен музею компании www. ocrimcore.com; третий посвящен блогу www. ai-lati.it (на итальянском языке) и www. ai-lati.eu (на английском языке), созданный OCRIM, но являющийся информационным контейнером всей цепочки, следовательно, и дочерних компаний. Кроме того, машины, изготовленные по индивидуальным заказам клиентов, такие мероприятия, как «Пшеница, мука и...» и гостеприимство HO (Home OCRIM) мероприятия и проекты, реализуемые и с целью придания тактильного видения компании в непрерывном и постоянном развитии.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Ocrim Spa Via Massarotti, 76 26100 Cremona - Italy Tel. +39 0372 40 11 Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com www.ocrim.com

uality and design, the true Italian business culture. OCRIM is highly renowned across the globe for its Italian Made brand which is evidence of the production and logistic process that is carried out at the company’s factories in Cremona, based on research in quality and design, which are true conventions of Italian business culture. Worldwide, the company OCRIM of Cremona is renowned as a reliable partner for the construction and supply of milling, feed and cereal processing plants. Its important commitment in research, customer care, training and communication has always been an incentive for innovative and productive teamwork. Turnkey projects are one of OCRIM’s strong points, increasingly welcomed by international customers who decide to rely on a single partner who can guarantee a high professional level and respect programmed time. OCRIM team meets the requirements of each customer, offering complete management of the whole civil and engineering process, and ensuring the delivery of the plant on time. Thanks to its extensive experience and great versatility, OCRIM is an irreplaceable partner also for the supply of machines only and in milling plant upgrade/modernization. That is why its clients regard this company as highly reliable and complete partner. OCRIM boasts two sites in the city of Cremona: The original headquarters in Via Massarotti, which houses offices and parts of its production factories, and the premises at the canal port for some important production and logistics departments, and also for the Milling Hub, which includes the new Milling Hub Masterclass school. OCRIM’s target is supplying its customers with long-lasting milling plants and efficient high-quality services. With this goal, innovative sanitization solutions have been introduced to reduce energy consumption and to minimize operating and maintenance costs. As for maintenance strategies and management, OCRIM has developed the Modular Mill Concept, a truly innovative technology that enables stopping some parts of the grinding section while letting others run, thus granting certain output. The benefits deriving from that are clear and easily definable. OCRIM team deems it is very important to be direct reference for its customers, also in the automation sector, and that is the reason why the company does not rely on external bodies to study and create systems for customers the team knows personally. The general automation package @mill, the innovative @rollermills, which enables controlling the mills remotely via tablet, and the Immersive Reality and its resonance and important feedback all over the world, are futuristic systems created to improve and simplify the work activities of those who live the mill. OCRIM is highly renowned across the globe for its Italian Made brand which is evidence of the production and logistic process that is carried out only at the company’s factories in Cremona, based on research in quality and design, which are true conventions of Italian

business culture. To further support this approach, OCRIM acquired the company FBC, historical reference in the end-of-line sector and leader in bags palletization, by creating a business unit that collects values such as experience, know-how, quality and historicity. FBC’s entire production cycle has been integrated into OCRIM, thus strengthening the Italian Made concept, both in design and production. Thanks to this operation, a further tile has been added to cereal processing, and OCRIM has been confirmed again as ideal partner by increasingly demanding and quality-conscious customers. Since 2015, OCRIM has been revolutionizing its know-how, although remaining attached to the Italian Made feeling. In fact, OCRIM is considered by its partners as key part of the food supply chain. The partnership with Bonifiche Ferraresi SpA, the biggest Italian agriculture company, has turned OCRIM into a true flagship for the entire production chain. The goal of this important decision is to be a partner that works thoroughly, fully aware of the importance of control and management of the raw material, wheat, that will be processed by OCRIM machines before reaching consumers’ tables. Thanks to this important agreement and new skills development, many important initiatives have been created. First of all, the Milling Hub, a company that aims at building and managing the different milling plants on OCRIM’s premises in Cremona canal port, conceived together with Bonifiche Ferraresi. The Milling Hub aims to strengthen Italian agri-food sector, giving the food industries without their own milling plant the chance of having a customized one and benefitting from OCRIM team’s technical and technological skills. They will be granted a traced and certified product (flour), thanks to accurate control by the agri-food chain, The Italian Agri-Food Chain Choice, of which OCRIM, Bonifiche Ferraresi and other important Italian companies are the founders. In addition to this, thanks to the great training experience, proved by the International School of Milling Technology (Scuola Internazionale di Tecnologia Molitoria) which has been training technicians and technologists since 1965, and in line with the Milling Hub project, the Milling Hub Masterclass has been created to give education a new vision. Due to increasingly higher demand from skilled people, OCRIM has thought the Milling Hub as a real facility/school and structure able to guarantee further comprehensive and qualified training. In fact, only a limited number of previously trained technicians, with a welldefined experience, can access the Masterclass in order to guarantee a high-degree training. 360° advanced training focusing on the knowledge of seeds, through cereal and pulses processing, to finished product sales. On account of this corporate positive development, OCRIM’s R&D department has experimented such new strategies and state-of-the-art projects to be broadly acknowledged as unique in the milling sector and in full harmony with the novelties the company has been experiencing. The partnership between OCRIM and some Italian universities whose contribution is crucial to get valuable results to gain benefits for the milling sector in general, continues and is increasingly efficacious. OCRIM’s various communication instruments to convey its orientation have been greatly changed in such as way as to finetune the company’s language to the new trends. In fact, the company boasts considerable visibility, more than in the past years, through both national and international publications, and via its three internet websites: the corporate website www.ocrim.com, one dedicated to the company’s museum www. ocrimcore.com, one dedicated to the blog www.ai-lati.it (in Italian) and www.ai-lati. eu (in English), strongly wanted by OCRIM as a real information provider for the agrifood industry and member companies. In addition to this, customized machines for its customers, events such as “Wheat, flour and…” (Grano, farina e …) and the hospitality of hO (Home OCRIM), events and project created to provide a close-up view of a company that is continuously and constantly evolving.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Olocco Srl Via del Santuario, 41 12045 Fossano (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 69 25 79 Fax +39 0172 69 25 78 olocco@olocco.it www.olocco.eu

locco Srl производит клапаны и компоненты для пневматической транспортировки и дозирования с 1950 г. Приверженность компании конкретизуется в постоянной технологической инновации и непрерывном поиске качества. Клапаны Olocco находят свое применение в охлаждении, дозировании и пневматической транспортировке порошковой и гранульной продукции любого типа в пищевой, химической и пластмассовой промышленности на линиях низкого, среднего и высокого давления. Olocco всегда разрабатывала и реализовывала свою продукцию на основе фундаментальных принципов качества и функциональности. В 1997 г. компания получила сертификат качества UNI EN ISO9001, выдаваемый учреждением CSQ. Это стало важным достижением, но и одновременно основной отправной точкой: компания прикладывает постоянное усилие в деле совершенствования своей продукции, чтобы остаться на вершине категории и удовлетворять клиента наилучшим образом. Следуя этим целям в 2001 г. компания Olocco сертифицировала спектр своей продукции в соответствии с директивами ATEX 94/9/CE. Olocco использует в разработке и производстве собственных компонентов

самые развитые и современные технологии. Сильная команда занимается постоянным исследованием путей совершенствования и обновления спектра своей продукции при поддержке современной системы Cad 3D. Olocco использует передовую технологию, чтобы ее продукция для пневматической транспортировки и дозирования была всегда передовой как с точки зрения принимаемых технических решений, так и с точки зрения надежности и безопасности. Благодаря жестким требованиям и технической проницательности компания способна удовлетворить характеристики любого продукта и ответить на любое требование клиента.

to renew and to improve the quality of its product range, thanks to a modern CAD 3D system. Olocco uses high-technology to produce valves and accessories for pneumatic conveying and metering always in the

vanguard in terms of technical specifications, quality and safety. Thanks to minimum tolerances and technical devices the company is able to meet the specific needs of every type of product and customer.

locco Srl has been manufacturing valves and components for pneumatic conveying and metering since 1950. The company is committed to constant technological innovation and in the continual search for quality. Olocco valves are used in the feeding, unloading and pneumatic conveying of any kind of products in grain or powder, in the food chemical or plastic industry, with low/average/high pressures lines. Olocco has always designed and developed its products according to the fundamental principles of quality and good working practice. In 1997 Olocco obtained the quality certification UNI EN ISO9001. This certificate is both a very important target and a fundamental launching pad, a constant effort made by the company to improve the quality of wits products, so as to make sure that it remains top of category. In line with these objectives Olocco also certified its product range according to Atex Directive 94/9/CE. Olocco avails itself of the very latest highly advanced technology in the design and production of its components. A valid team is involved in ongoing research

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Omag Srl Via G. Santi, 42/A 61012 Gradara (Pesaro Urbino) Italy Tel. +39 0541 95 08 54 www.omag-pack.com

маг, открывая двери в будущее С 1973 года Omag проектирует и производит упаковочные машины для сыпучих пылящих, гранулированных, жидких и пастообразных продуктов в четырехшовные пакеты САШЕ, в трехшовные пакеты СТИК, упаковку Doy-pack, предназначенных для пищевой, косметической, химической и фармацевтической промышленности. Более чем 40-летний технический опыт и технологии ноу-хау гарантируют разработку наилучшего решения, в соответствии с потребностями клиента: каждый станок может быть оснащен различными группами дозирования и объединен в комплектную автоматическую упаковочную линию с роботизированными системами подсчета пакетов, картонажными машинами, и укомплектоваться большим количеством различных опций. Инновации и промышленность 4.0 Непрерывные инновации и технические исследования позволяют Omag гарантировать надежность и долговечность своих упаковочных машин, спроектированных в практичном дизайне, компактной конструкции, в соответствии со стандартами GMP и FDA: «консольная» структура упрощает процедуру разборки/ замены и очистки любого узла машины. Детали, контактирующие с продуктами, изготавливаются из нержавеющей стали, компактные габариты оборудования позволяют его устанавливать в помещениях ограниченного пространства. В последние годы Omag добился значительных успехов на национальном и международном рынках, благодаря

значительному росту экономики и занятости в сфере упаковки. Ключевыми факторами для подобного устойчивого темпа роста являются постоянные инвестиции в исследования и разработки, чтобы всегда быть в курсе новых технологий 4.0: различных сенсоров, интеллектуальных камер, роботизированных систем и дополненной реальности, реализованных на машинах. В настоящее время Omag активно внедряет профилактическое техобслуживание на своих машинах: благодаря технологиям IoT, дистанционному управлению и подключению всех машин в ближайшем будущем станет возможным постоянно контролировать производительность и состояние упаковочных машин, получать конкретную информацию по отдельным компонентам машины, чтобы более эффективно взаимодействовать с клиентом и снизить риск простоев. Omag также активно работает над внедрением процессов прогнозного обслуживания на своих упаковочных машинах: благодаря технологиям IoT, дистанционному управлению и соединению машин в ближайшем будущем Что Омаг делает Каждая упаковочная машина может быть изготовлена по индивидуальному заказу и быть предназначена для дозирования широкого ассортимента продукции в различные типы пакетов; в соответствии

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

с запросом клиента относительно требуемой производительности машины могут быть сконструированы как в симплексном исполнении, так и многоручьевом. Омаг решения для пакетов САШЕ: - C3, вертикальная машина непрерывного принципа действия; - CP, вертикальная машина шагового принципа действия, со штамповой группой сварки; - CO, горизонтальная машина, предназначенная для пакетов Doy-pack и трехшовных саше; - CG, вертикальная карусельная машина, работающая с готовыми пакетами и пакетами Doy-pack, получаемыми из накопителей. Наши решения для пакетов СТИК: - CS, вертикальная машина с шагового принципа действия на сервоприводе; - CS-Junior, компактная и бюджетная версия CS; - DIVA, вертикальная машина шагового принципа действия, предназначенная для упаковки сахара. В зависимости от типа упаковываемого продукта, Omag оснащает свои машины различными системами дозирования: - маятниковый дозатор объемного типа, предназначенный для упаковки легкосыпучих гранулированных продуктов, таких как сахар, чай и соль; - шнековый дозатор, предназначенных для дозирования порошкообразных, пылящих, трудносыпучих продуктов, таких как разрыхлитель, какао, кофейные напитки и т.п.; - насос-помпа для жидких, пастообразных, вязких, кремообразных и гелевых продуктов, таких как сиропы, арахисовое масло, соусы, кетчуп и жидкое мыло; - специальные дозирующие системы для таблеток, капсул, сухофруктов и семян. Это - Omag: эволюция, гибкость и решение новых задач.

RUSSIAN EDITION

Omag Srl Via G. Santi, 42/A 61012 Gradara (Pesaro Urbino) Italy Tel. +39 0541 95 08 54 www.omag-pack.com

mag: open doors to the future Since 1973, Omag has been designing and developing packaging machines for powdery, granular, liquid and pasty products into 4-side sealed sachets, stick-pack and doy-pack for food, cosmetic, chemical and pharmaceutical industries. More than 45 years of experience and know-how assure the best solution according to customer’s needs: every packaging machine can be equipped with different dosing system groups and combined with robot counting and feeding systems, cartoning machines and completed with a large variety of optionals. Innovation and Industry 4.0 Continuous innovation and technical research allow Omag to guarantee strength, reliability and durability of its machines, all built with a pleasant design and according to GMP and FDA standards: “cantilever” design makes cleaning procedures and replacement of any component easier, every part in contact with the product is in stainless steel, the limited number of components present ensures that the machine is compact for the installation in restricted places.

RUSSIAN EDITION

In the last years Omag has nationally and internationally excelled with a strong economic and employment growth in the packaging world. The key factors for this sustained rate of growth is the constant investment in research and development to be always up to date with Industry 4.0 new technologies: sensors, smart cameras, robotic systems and augmented reality implemented on the machines. Omag is now actively implementing predictive maintenance on its machines: thanks to IoT technologies, remote control and machines interconnection, in a very near future it will be possible to constantly monitor the machine status, components lifecycle and system performances in order to minimize the risk of machine downtime. What Omag does Every machine is customizable, can easily pack a wide range of products in different pouches dimensions and sizes and can be designed on one or more packaging lanes according to customer’s indications about speed and production. Omag solutions for sachet: - C3, vertical continuous motion packaging machine;

- CP, vertical intermittent motion packaging machine with sealing plates; - CO, horizontal packaging machine that allows to produce Doy-pack and 3-side sealed pouches; - CG, carousel packaging machine starting from preformed Doy-pack and sachets. Alternatively, for stick-pack: - CS, vertical intermittent motion packaging machine fully servo-driven equipped; - CS-Junior, a compact and flexible version of CS machine; - DIVA, vertical intermittent motion machine designed for sugar packaging. According to the type of product to be packed, Omag equips its machines with different dosing system: - Oscillating dosing system ideal to pack granular and free-flowing products like sugar, tea and salt; - Auger dosing system developed for powder and not free-flowing products like baking powder, cocoa powder, coffee powder and flour; - Pump dosing system designed for liquid, viscous, pasty, creamy products and gel like syrup, peanut butter, sauces, ketchup and liquid soap; - Special applications for tablets, capsules, dried fruit and seeds. This is Omag: evolution and flexibility, meeting new challenges head on.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Omas Tecnosistemi Spa Via Edison, 39 20023 Cerro Maggiore (Milano) Italy Tel. +39 0331 42 27 67 Fax +39 0331 42 18 96 info@omastecnosistemi.it www.omastecnosistemi.it

LEXICAP - динамичность и совершенство FLEXICAP - инновационная машина сборки капсул для жидкостей, растворимых продуктов или кофе. Она доступна в различных моделях: минимум 2 ряда до 120 капсул, максимум 8 рядов до 450 капсул в минуту в зависимости от формата и продукта, подлежащего дозированию. FLEXICAP предлагает динамичность и максимальную эффективность производства. Модульность всей системы делает все операции по смене формата и/или продукта чрезвычайно простыми и быстрыми, она легко доступна со всех сторон. Спустя год после презентации в Host Milano научно-исследовательский отдел Omas Tecnosistemi продолжил изучение и внедрение многих усовершенствований FLEXICAP необходимых для обеспечения безопасности, простоты чистки и быстрого обслуживания, как с точки зрения эстетики, так и с точки зрения производительности. Новая FLEXICAP обеспечивает исключительную гибкость всей

машины, начиная с подачи капсул, которая может осуществляться через насыпное загрузочное устройство или с магазином для уложенных капсул, в новой горизонтальной версии, рассчитанной на длительную автономность загрузочного устройства, или в классической вертикальной версии. Загрузка и выгрузка капсул производится с помощью системы захвата & помещения. Внутренняя система очистки капсулы перед дозированием и кромки капсулы после дозирования осуществляется введением стерильного микрофильтрованного воздуха и всасыванием остаточной пыли; этот процесс позволяет идеально запаивать кромку капсулы, обеспечивая герметичность верхней крышки с течением времени. Станции дозирования и запечатывания просты в управлении, включая техническое обслуживание и очистку. Машина предрасположена для установки ламинарного потока, дальнейшее применение которого

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

позволит получить гигиенически безопасный продукт. Вся машина задумана для работы с большим количеством форматов жидких, порошкообразных продуктов или кофе: багодаря использованию креплений для перемещения капсул, станции наполнения, вставка фильтра (при необходимости), срез и сварка верхней крышки, типа «док-станция» легко и полностью выдвигаются и позволяют получать превосходную очистку, и прежде всего, быструю смену формата, выполняемую в минимальные сроки и без использования инструментов. Управление станциями осуществляется с помощью бесщеточных двигателей, которые обеспечивают надежность и точность, а также повторяемость качества выполняемых операций; регулировка и параметризация выполняются с помощью 15-дюймовой сенсорной панели управления с возможностью сохранения установленных производственных данных и информации. Машина подготовлена к интеграции в Industria 4.0. FLEXICAP оснащена средствами управления для правильного выполнения всех операций и предрасположена для установки телекамер контроля. Все детали, контактирующие с изделием, изготовлены из нержавеющей стали AISI 316L, крепления - из высокопрочного материала из-за процесса сварки, одновременно легкого и перемещаемого без усилий. Система отцепления и опускания для очистки кофемолки или верхней воронки (кофе или растворимые продукты) или других устройств, размещенных на верхней части FLEXICAP, обеспечивает максимальную гарантию безопасности для операторов и обслуживающего персонала. Для обеспечения максимальной гигиены и непрерывности производства без остановки машины можно подключать станции наполнения непосредственно к производящему оборудованию. Благодаря своему многолетнему опыту в проектировании и производстве машин Omas Tecnosistemi может настроить и удовлетворить любой запрос самых требовательных клиентов.

RUSSIAN EDITION

Omas Tecnosistemi Spa

LEXICAP – dynamic excellence FLEXICAP is an innovative assembling machine designed for soluble products, liquids, and coffee. It is available in different models starting from a minimum of two lanes up to 120 capsules per minute to a maximum of eight lanes, performing up to 450 capsules per minute according to the format and to the product to fill. FLEXICAP boasts flexibility, dynamicity and production efficiency. The modularity of all the system makes quick and simple all the product change over and also fully accessible for the inspection of all the operations. One year after the presentation of the project at the exhibition HOST, held in Milan, Omas Tecnosistemi R&D office continuously focused on the designing studio and realization of many improvements both from an aesthetic and from a performance perspective. The new FLEXICAP guarantees the maximum flexibility of the whole system; the feeding of the capsules by sorter or by storage for stacked capsules which is both available in the horizontal long-autonomy-supply version and in the classic vertical version. The loading and downloading of capsules are carried out by Pick & Place system. The inner capsules cleaning system before the filling and of the edge of the capsule after the filling is performed by sterile micro-filtered air and the suction of the residual powders; this process allows a perfect sealing of the edge of the capsule guaranteeing a perfect sealing over the time and the closing of the top lid.

RUSSIAN EDITION

The filling and sealing stations are user-friendly and they include the maintenance and the cleaning. The machine is prepared for the installation of a laminar flow system, which ensures a 100% hygienic product. FLEXICAP has been designed to run different formats for both liquid products, powders and coffee. It applies a pucks system to move the capsules through the filling, filter insertion (where required) and cut and seal top lid stations. The machine is also available in “docking station” version, easy to extract. This model is easy to dismount and it ensures an excellent cleaning. Furthermore, the changeover is fast and performed with no tools. Brushless motors drive all the stations guaranteeing accuracy, flexibility and the quality of the operations. The adjustments and the configurations of the machine are carried out through the 15 inches “touch screen” panel, with the possibility to save the production data. The machine is prepared for the integration into Industry 4.0. FLEXICAP is equipped with controls for the correct

Via Edison, 39 20023 Cerro Maggiore (Milano) Italy Tel. +39 0331 42 27 67 Fax +39 0331 42 18 96 info@omastecnosistemi.it www.omastecnosistemi.it execution of all the operations and for the installation of a verification camera. Significant and noteworthy are the contact parts with the product made of 316 L. stainless steel according to pharma and food standards. The pucks to host the capsules are made of high-resistance material due to the sealing procedure that is also easy to move. The machine is equipped with the uncoupling and diving system also for both the cleaning and of the grinding station or for the upper feeding hopper (coffee or soluble products). The main operational devices are placed over the upper part of the FLEXICAP thus allowing the maximum security of all the operators and of the technical maintainers. The operational stations can be inserted into the production installation ensuring the maximum hygiene of production and machine no stop. Thanks to the long experience in the designing and manufacturing of the machines, Omas Tecnosistemi S.p.a. can customize and satisfy any single enquiry of the most demanding customers.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

Re Pietro Srl Via G. Galilei, 55 20083 Gaggiano (Milano) Italy Tel. +39 02 90 85 025 Fax +39 02 90 84 20 14 info@repietro.com www.repietro.com

тальянская ремесленная традиция к услугам пищевой промышленности Re Pietro srl более 80 лет производит машины для пищевой промышленности. За последние двадцать лет благодаря своему ноу-хау и опыту компания Re Pietro srl разработала и внедрила в свой ассортимент прессы для производства пышных злаковых галет и нежареных закусок. На мировом рынке постоянно увеличивается спрос на пышные злаковые галеты и нежареные закуски, так как они представляют собой чрезвычайно здоровый, но очень вкусный продукт,

ценный отсутствием жира и особенно тем, что нежареный. Подходящие для всех: от 0 до 99 лет, эти продукты способны нравиться и удовлетворять растущий спрос особых потребностей, часто по причине аллергии и непереносимости, диет без глютена и / или веганских диет. Приобретенное в этой области ноухау позволяет компании Re Pietro srl проектировать и предлагать полные производственные линии и упаковочные системы в соответствии со специфическими требованиями клиента, поддерживая и консультируя его во всех деталях, включая разработку продукта. Благодаря консолидированным партнерским отношениям Re Pietro может предоставить клиенту ароматизационные системы как для закусок, так и для злаковых галет. Эти ароматизационные линии также подходят для линий кормов для домашних животных, а также для традиционной ароматизации всех остальных выпекаемых закусок. Re Pietro Srl производит свои машины полностью в Италии с особым вниманием ко всем используемым деталям и компонентам, таким как: - все гидравлические и пневматические компоненты отличного качества, такие как бренды Bosch-Rexroth и SMC; - пресс-формы для галет и закусок изготовлены из закаленной стали, покрытой нитридом титана, чтобы обеспечить более длительный срок

службы продукта и избежать неприятного прилипания продукта к поверхности пресс-форм на этапе производства; - все детали машины, контактирующие с сырьём (злаки и/или гранулы) и с готовым продуктом, изготовлены из материалов, соответствующих европейскому предписанию MOCA, пригодных для контакта с пищевыми продуктами согласно норме (ЕС) № 1935/2004; - нагрев верхних и нижних прессформ обеспечивается использованием нагревательных элементов высокой плотности, а управление температурой осуществляется с помощью двух терморегуляторов OMRON; - Каждая отдельная машина управляется с помощью ПЛК, который взаимодействует с панелью управления с сенсорным экраном, где можно задавать все параметры, необходимые для производства, сохранения рецептов и проверки любых аномалий благодаря очень эффективной системе диагностики. Благодаря современным коммуникационным технологиям клиенты могут рассчитывать на превосходное и быстрое обслуживание запасных частей, а также на послепродажное обслуживание как на территории клиента, так и через техническую поддержку «он-лайн». Доверьте свои проекты Re Pietro srl, наши сотрудники будут рады поддержать вас всем нашим опытом.

talian artisan tradition at the service of the food industry Re Pietro srl has been in the agro-food industry with cereal processing machines for over 80 years. In the last 20 years, Re Pietro has used its knowledge and experience to broaden its product range by introducing machines and plants for the production of puffed cereal cakes and non-fried snacks. The request of puffed cereal cakes as well as non-fried snacks is constantly growing on the global market, as they are tasty but very healthy food thanks to the absence of fat and for not being fried. Suitable for people of any age, they also satisfy the increasing demand of special food requirements particularly for gluten free and vegan dietary restrictions, often due to allergies and intolerances. The know-how acquired in this field enables the company to create complete production and packaging lines on specific customer’s demand by providing support both in the design phase, as well as in the process and product development phase. Besides, thanks to well established partnerships, Re Pietro can also supply you with professional flavouring lines and systems, ranging from snacks to puffed cakes, sweet products as well as pet-food, covering all type of production needs.

Re Pietro manufactures its machines entirely in Italy with meticulous attention to details and components. In fact: - all the hydraulic and pneumatic components are of prime quality such as BoschRexroth and SMC brands; - the cakes and snacks moulds are built in tempered steel coated with titanium nitride, in order to grant a long life and avoid the sticking of the product on the surface during the production phases; - all the machine parts which get in contact with cereals/pellets and/or with the final product are built with materials that are certified suitable for the processing of food as per EC Reg. 1935/2004; - the upper and lower moulds heating is carried out with high density cartridge heathers and the temperature is separately controlled with 2 OMRON thermoregulators; - each single machine is managed by its own PLC interfacing to a touch-screen control panel, from which you can set up all the production stages, save the recipes and check the anomalies thanks to an effective diagnostic system. The customers can rely on an excellent and fast spare parts service as well as after-sales service both on the customer’s site and/or through “on-line” technical support, thanks to the modern communication technologies. Rely with confidence on Re Pietro Srl for your projects, they will be happy to support you with their experience.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Ricciarelli Spa Via Umberto Mariotti, 143 Z.I. St. Agostino - 51100, Pistoia, Italy Tel. +39 0573 44 571 Fax +39 0573 93 32 23 info@ricciarellispa.it www.ricciarellispa.it

icciarelli Packaging Systems продолжает занимать очень важную позицию в области упаковки благодаря портфолио киентов, охватывающему пять континентов. Компания достигла этого результата благодаря опыту и профессионализму своих сотрудников, которые смогли

интуитивно предвосхищать потребности постоянно развивающегося рынка, быстро трансформируя их в инновационные и эффективные решения, обеспечиваемые кропотливой и долгосрочной помощью. Благодаря непрерывному процессу обновления и исследований Ricciarelli постоянно расширяет свою деятельность, охватывая многие сектора продукции, проектируя и производя все более сложные и изысканнные машины в области упаковки и укладки на поддоны. Это позволило более активно удовлетворять запросы клиентов, заинтересованных в предложении потребителю все более привлекательной упаковки для продуктов на полках супермаркетов, стимулируя потребление не только на основе качества продукта, но и соблазна бренда посредством многообещающей упаковки. Новые машины ставят на первое место безопасность рабочих, которые ими управляют, обеспечивая оптимальные условия труда благодаря все более автоматизированным операциям, которые сводят к минимуму затраты времени и физической энергии при одновременном повышении эффективности всего производственного цикла. Кроме того, последние решения призваны обеспечивать максимальную экономию энергии и ограничивать занимаемое пространство. Компания Ricciarelli, всегда внимательно следящая за развитием рынка, охватила изменение, недавно разработав машины

для упаковки пищевых продуктов в бумагу и другие перерабатываемые материалы. Среди последних технологических инноваций пистойской компании можно отметить: - Высокоскоростная упаковочная установка VSB175 с приводом и устройством для формирования пакетов с двойным квадратным дном, управляемая независимыми бесщеточными электродвигателями; - высокоскоростная упаковочная установка G12RC140 для длинных макарон в футляры по 140 ударов в минуту и более высокоскоростная упаковочная установка G12RC240 по 240 ударов в минуту; - Автоматическая упаковочная машина IR30 для коротких макарон с подушкой и двойным квадратным основанием по 30 картонных коробок в минуту. Наконец, в рамках процесса автоматизации, оцифровки и роботизации производственных процессов системы Ricciarelli удовлетворяют так называемую «Умную индустрию» для полной взаимосвязи между рабочими, машинами и информацией, беспечиваемой внедрением высокоразвитых технологий.

icciarelli Packaging Systems is the most important name in the packaging sector thanks to a client portfolio that reaches out five continents. The company has achieved such great success thanks to its staff’s experience and professional proficiency, full understanding and anticipation of the requirements of an ever evolving market, and the capacity of turning them into innovative and efficient solutions supported by closed assistance over time. Through continuous and research process, the company has constantly increased its activity, covering many product sectors, designing and producing complex and sophisticated packaging and palletizing machines. That has enabled the company to meet the requirements of the customers who intend to offer consumers more and more endearing packages that stand out from the shelves, thus boosting consumption not only on account of product quality but also attractive packaging.

New machinery put operator safety first, guaranteeing them optimal work conditions thanks to increasingly automated operations that reduce time waste and human energy down to the minimum while increasing efficiency of the whole production cycle. Taking into consideration factors such as ever smaller space and higher expenses to extend factories, Ricciarelli has paid

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

into great attention overall dimension and maintained its plants’ absolute reliability. With a keen eye on market evolution, Ricciarelli has embraced the change and it has developed new packaging machines to treat paper and other recyclable materials. About the latest technological innovations of Pistoia company we can underline: • VSB175 high-speed packaging unit with drive and device for double square bottom packages managed by independent brushless motors; • high speed G12RC140 packaging unit for long pasta in cartons of 140 units per minute and very high speed G12RC240 model of 240 units per minute; • IR30 automatic casepacker for pillow and double square bottom bags for short pasta at 30 cartons per minute. With the process of automation, digitalization and robotization of the production, Ricciarelli machines satisfy the Smart Industry for the complete interconnection between workers, machines and information guaranteed by the adoption of highly advanced technologies.

RUSSIAN EDITION

Sigma Srl Via Artigianato, 85 25030 Torbole Casaglia (Brescia) Italy Tel. +39 030 265 04 88 Fax +39 030 265 01 43 info@sigmasrl.com www.sigmasrl.com

igma продолжает свою техническую и технологическую эволюцию в течение всего 2021 года, сосредотачивая и прилагая усилия, чтобы быть ориентиром в производстве теста для продвинутых ремесленных производств, а также для малой и средней промышленности. Конкурентноспособные и персонализированные решения для обработки теста являются квалифицированной и отличительной компетенцией компании Sigma, которую она предлагает всем своим клиентам на протяжении более 45 лет. Среди предлагаемых новых решений имеется линия спиральных тестомесов Gold Line с нижней выгрузкой, состоящая из 4-х моделей разного размера: 160-200-250-300 кг. Эта линия отвечает самым разнообразным требованиям по расположению и пространству, поскольку может использоваться в различных чрезвычайно универсальных решениях. Эти машины позволяют разгружать тесто либо непосредственно внутрь подвижных деж, либо на ленточный элеватор,

которому может предшествовать загрузочная воронка для подачи на делитель одной или нескольких производственных линий. Поясная передача с перезапуском и двигатель, управлящий спиралью, имеют большой запас мощности, способны обеспечить необходимые пары даже в самых трудных ситуациях. Дежа, вращение которой обеспечивается системой зубчатой передачи, управляется трансмиссией с независимым двигателем, контролируемый инвертором, который позволяет регулировать скорость. На гидравлическую систему возложена задача открытия и закрытия дна дежи и головы машины. Пульт управления, оснащенный PLC, состоит из: сенсорной панели, которая позволяет сохранять несколько

рецептов; возможности соединения с автоматической системой дозирования ингредиентов и возможности включать и выключать месильный орган во время разгрузки для облегчения выхода теста. Эта система удобно расположена на внешнем пульте с аварийной кнопкой и всеми загорающимися индикаторами. Электрооборудование расположено в водонепроницаемой коробке, оборудованной системой подпора воздуха против пыли, очень удобной для осмотров, технического обслуживания и обычных операций очистки. По запросу могут поставляться как дополнение: специальные месильные органы, температурный зонд для теста, скребок для дежи и система контролируемого изменения скорости месильного органа, а также полная версия из нержавеющей стали.

ingredients and the ability to activate and deactivate the tool during the downloading process to facilitate the leakage of the dough. This system is conveniently placed in an external box with the emergency button and all the warning lights. The electrical equipment is located in the same box, equipped with dustproof pressurization system, results as

being very convenient for the inspection, for maintenance and for routine cleaning operations. On request they can be supplied as an option: special tools, the temperature probe for the dough scraper to the tub and a controlled variation of the system tool speed. As well as the full version in stainless steel.

igma continues its technical and technological evolution throughout 2021 focusing and engaging in being a point of reference in the production of dough for big artisans and small and medium industries. Competitive and customized solutions for the mixing process are now skilled and distinctive competence of Sigma that since over 45 years is offering to all its customers. Among the new solutions, the family of spiral mixers Gold Line with bottom discharge, consists of 4 models of different sizes: 160-200-250-300 kg per batch. This line responds to the diverse needs of layout and space, being extremely versatile is useful in several solutions. Such machines enable discharge of the dough either directly inside the moving bowls either on a belt elevator which can also be preceded by a portioning hopper to feed the divider of one or more production lines. The double heavy duty transmission and the motor that drives the spiral, dimensioned with large power reserve, are able to provide all the required torque even in the most demanding situations. The bowl, which rotation is guaranteed by a gear system, is driven by a transmission with independent motor controlled by an inverter which allows the speed adjustment. A hydraulic system is responsible to open and close the bottom of the bowl and the machine head. The control console, equipped with a PLC consists of a touchscreen panel that allows the storage of more recipes, the connection with a possible automatic dosage system of the

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Sima Srl Via Marmolada, 15 31027 Spresiano (Treviso) Italy Tel. +39 0422 88 10 34 Fax +39 0422 88 85 33 info@simaimpianti.net www.simaimpianti.net

сновательность, инновация, методология, надежность - это S.I.M.A. S.I.M.A. была основана в 1980 году как агропромышленная сборочная компания благодаря инициативе двух ее основателей: г-н Эмилио Менегона и г-н Эцио Фабриса, которые вскоре решили специализироваться на проектировании и изготовлении «под ключ» систем хранения зерна, бобовых и муки малых, средних и крупных размеров.

С годами S.I.M.A. из небольшого ремесленного предприятия выросла в структурированную компанию с торговой сетью, позволяющей присутствовать во многих регионах мира. S.I.M.A. выделяется тем, что основывается на простых, но прочных ценностях, которые поддерживаются моральной целостностью основателей и увековечиваются на протяжении многих лет всеми сотрудниками, работающими в компании. Благодаря технической организации, способной удовлетворять постоянно растущие потребности рынка и производства, а также специализированному персоналу, способному следить за всеми этапами обработки, сегодня компания предлагает инновационное и гибкое проектирование, направленное на поиск наиболее функциональных и подходящих решений. 2020 год стал важным годом испытаний, которые тем не менее компании удалось преодолеть, сохранив все экономические показатели на положительном уровне и подтвердив оборот на уровне

olidity, innovation, methodology, and authenticity: this is S.I.M.A. S.I.M.A. was set up in 1980 as an agro-industrial assembler by its two founders, Emilio Menegon and Ezio Fabris. They soon decided to specialise in the design and construction of small, medium and large turnkey systems for storing cereals, legumes and flour. Over the years, it has changed from a small-sized artisan business to a structured company with a sales network that enables it to be present all over the world. S.I.M.A. stands out for being founded on simple, solid values kept alive by the moral integrity of its founders and by all the people who have worked in SIMA over the years. Thanks to a technical organisation capable of meeting the increasingly strong demands of the market and production needs, and to specialised personnel able to follow all the processing phases, the company now offers innovative and flexible design for the most functional and suitable solutions.

100

средних показателей прошлых лет, переломив тенденцию развития мировой экономической ситуации. Сегодня наиболее важной задачей стала способность управлять и сдерживать постоянное увеличение объема сырья, что представляет собой значительную нагрузку для всего сектора. Однако небольшие и гибкие размеры компании оказались сильной стороной, позволяющей ей справляться с ситуацией конкурентноспособно и эффективно, быстро реагировать на новые требования рынка, гарантируя уровень надежности и качества для клиентов, которым она всегда отличалась. Именно такие трудные историкоэкономические времена заставляют S.I.M.A. не терять из виду ключевые моменты: инновационные и индивидуальные решения, отвечающие специфическим требованиям заказчика, являются наиболее приятной частью работы, так как подчеркивают ее опыт и мастерство. Сельское хозяйство как перезагрузка, как уверенность, как S.I.M.A.

2020 was a challenging year, but the company got over it maintaining positive all its economic indicators and confirming a turnover consistent with previous year averages, unlike the global economic situation. The most important challenge nowadays is the ability to manage and contain the continuous increase in raw material prices, rising considerably in our sector. However, its small, flexible size has proved to be a strong point enabling the company to handle situations competitively and effectively. Responding fast to new market needs, guaranteeing customers quality and reliability, which have always set S.I.M.A. apart. It is difficult historical-economic times like these that help S.I.M.A. not to lose sight of its cornerstones: innovative, tailored solutions meeting specific customer needs are the most rewarding part of S.I.M.A.’s work, because they enhance its experience and craftsmanship. Agriculture as a restart, as a certainty, as S.I.M.A.

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Tecnopool Spa Via Buonarroti, 81 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy Tel. +39 049 945 31 11 Fax +39 049 945 31 00 info@tecnopool.it www.tecnopool.it www.tpfoodgroup.com

стория Tecnopool, возникшая от великой идеи, вдохновленной принципами развития, роста и эволюции, началась в 1980 году с запатентованной системы «Анаконда» основателя Лаго Леопольдо. В настоящее время Tecnopool развивается по всему миру благодаря транспортной системе, названной и запатентованной «T-Worth», подходящей для любого типа процесса и температуры: от замораживания до охлаждения, от пастеризации до расстойки, от транспортировки до различных видов приготовления и обжарки - термин «гибкость» идет рука об руку со всеми решениями Tecnopool. Конвейер c равномерным движением, скорость адаптируется к любым потребностям, с низкими затратами и временем на очистку. Спираль является одной из отличительных черт компании, которая, тем не менее, всегда открыта для новых и различных решений, чтобы предложить лучший ответ на потребности клиентов в производстве продуктов питания. Во главе компании в настоящее время стоит Микела Лаго, генеральный директор, предпринимательская стратегия привела ее в прошлом году к созданию

104

группы под названием TECNOPOOL TP FOOD GROUP, в которой Tecnopool является ведущей компанией. TECNOPOOL TP FOOD GROUP предлагает полную переработку для пищевой промышленности: TECNOFRYER (Испания), GOSTOL GROUP D.O.O. (Словения), LOGIUDICE FORNI, MIMAC ITALIA Srl, MECATECK (Италия). www.tpfoodgroup. com. Спиральная система является краеугольным камнем интеграции Tecnopool: гибкая и модульная, она подходит для транспортировки, приготовления пищи и охлаждения, вплоть до фазы замораживания продукта. Она адаптируется ко всем этапам обработки, что позволяет компании предлагать своим клиентам полную поддержку. Замораживание Приобретенный Tecnopool ноухау обеспечивает абсолютно авангардный метод в обработке упакованных или сыпучих продуктов питания, перемещаемых на ленте или замороженных в кабине с изолированными стенками ячеек различной толщины. Охлаждение Система, предназначенная для двух типов охлаждения: окружающей средой и принудительного воздушного в ячейке. Благодаря именно такой

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

гибкости эта система подходит для любой производственной линии и любого типа упакованных и сыпучих продуктов питания. Расстойка Такой тонкий процесс заслуживает самого большого внимания. Именно поэтому Tecnopool всегда разрабатывала идеально откалиброванные системы, которые не изменяют свойств пищевых продуктов и поэтому уважают как конечный продукт, так и потребителя. Пастеризация Для того, чтобы обработанная продукция достигла нужной температуры за требуемое время, необходимо тщательно продумать каждую деталь: поэтому не случайно Tecnopool проектирует сложные установки, которые используют изолированные ячейки для обработки пищевых продуктов в соответствии с параметрами, которые постоянно контролируются. Термомасляная спиральная печь Верная своей философии упрощения производственных линий по механическим и экономическим причинам Tecnopool дополнила свой ассортимент установок спиральной системой приготовления пищи, которая благодаря своей конфигурации позволяет сэкономить место и получить простой производственный процесс. Спиральная печь Tecnopool экономит место и энергию, а также упрощает движение производственной линии. Термомасляная фритюрница Tecnopool расширяет ассортимент своей продукции еще одной технологической машиной, фритюрницей Tecnopool, позволяющей дополнить новые производственные линии и удовлетворить потребности клиентов в области мяса, рыбы, хлеба, десертов, закусок, арахиса и даже кормов для домашних животных. В заключение, сильными сторонами TECNOPOOL являются: разработанные и изготовленные по индивидуальному заказу системы, испытательная лаборатория доступная для клиентов, энергоэффективность с экономией до 20%, круглосуточное послепродажное обслуживание, быстрое и глобальное техническое обслуживание, внутреннее планирование, проектирование и производство, пунктуальность с сокращением времени доставки до -50% по сравнению со средним показателем. www.tecnopool.it e https://it.linkedin.com/ company/tecnopool-s-p-a-

RUSSIAN EDITION

Tecnopool Spa Via Buonarroti, 81 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy Tel. +39 049 945 31 11 Fax +39 049 945 31 00 info@tecnopool.it www.tecnopool.it www.tpfoodgroup.com

he story of Tecnopool is one born out from a big idea: design, manufacture and installation of machinery for the treatment and processing of food products. A story that began in 1980 with the patenting of Anaconda, the first conveyor belt conceived by the company’s founder, Leopoldo Lago. Nowadays, the company has a worldwide growth with the T-Worth conveyor, suitable for food transport and processing at any temperature: From deepfreezing to cooling, from pasteurizing to proofing, from product handling all the way to baking and frying, the term flexibility goes hand in hand with all Tecnopool solutions. The conveyor belt features uniform sliding, transport speed, easy and low maintenance. The spiral is one of the distinctive features of the company, which is, however, always open to new and different solutions to offer the best response to customers’ food production needs. At the top of the company there is Michela Lago, CEO, whose strategy growth resulted last year in the creation of a new group with other 6 companies where TECNOPOOL is the leader. TECNOPOOL TP FOOD GROUP offer a total processing for the food industry: TECNOFRYER (Spain), GOSTOL GROUP D.O.O. (Slovenia), LOGIUDICE FORNI, MIMAC ITALIA Srl, MECATECK (Italy). www.tpfoodgroup.com The spiral system is the cornerstone of Tecnopool’s integration: flexible and modular, it is suitable for transport,

RUSSIAN EDITION

cooking and cooling, up to the freezing phase of food products. It adapts to all the processing stages, thus allowing the Group to offer total support to its customers. Freezing The know-how Tecnopool has acquired allows it to guarantee a method that is absolutely avantgarde for the treatment of packaged or bulk food products, which are conveyed on belt and deep-frozen in cabinets that have insulated walls with variable thickness. Cooling A system designed for two types of cooling: Ambient and with forced air in room. It is precisely this flexibility that makes it suitable for any manufacturing line and any kind of packaged or bulk food product. Proofing Such a delicate process deserves all attention. This is why Tecnopool has always developed plants that are perfectly calibrated that do not alter the properties of the food products and which therefore respect both the end product and the consumer. Pasteurizing To make the treated products reach the right temperature within the required time, it is essential to carefully cover every detail: it is no coincidence Tecnopool designs complex plants that use insulated rooms to treat the

food products in accordance with parameters that are constantly monitored. Thermal oil spiral oven Tecnopool, faithful to its philosophy of simplifying production lines for mechanical and economic reasons, has completed its range of plants with a spiral cooking system which, thanks to its configuration, allows for space saving and a smooth production process. Tecnopool spiral oven makes it possible to save space, simplify the flow of the production line and save energy. Thermal oil fryer Tecnopool increases its product range with another processing machine that allows it to complete new production lines that meet customer requirements in the areas of meat, fish, bread and sweets, snacks, peanuts and even pet food: Tecnopool fryer. We resume that the strengths of TECNOPOOL are: Custom designed and built systems; Test room available to the customers; Energy efficiency with savings up to 20%; 24/7 post-sales assistance; Fast and worldwide maintenance operations; Internal planning, design and production; Punctuality with delivery time reduced up to -50% compared to the average. www.tecnopool.it and https://it.linkedin.com/company/ tecnopool-s-p-a-

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

105

Tekno Stamap Srl Via Vittorio Veneto, 141 36040 Grisignano di Zocco (Vicenza) Italy Tel. +39 0444 41 47 35 Fax +39 0444 41 47 19 info@teknostamap.com www.teknostamap.com

AD, новый интерфейс между пользователем и машиной Благодаря постоянному вниманию к клиенту и следованию потребностям постоянно развивающегося рынка компания Tekno Stamap создала новый интерфейс между пользователем и машиной: PAD. Устройство поддержки процесса Tekno Stamap позволит вам работать проще и аккуратнее, исключив рецепты, прикрепленные к стене, и сообщения из ваших лабораторий. С помощью PAD вы можете сохранить ваши рецепты, максимум 30, и вызывать их всякий раз, когда вам нужно выполнить обработку. Это устройство, созданное эксклюзивно компанией Tekno Stamap для своих самых требовательных клиентов, позволит работать с ручными тестораскаточными LAM2, багетными машинами и рафинаторами с человеко-машинным взаимодействием инновационным и функциональным для ваших лабораторий. На дисплее PAD отображается информация о степени открытия цилиндров, спецификации обработки каждой сохраненной программы, количестве операций, необходимых для завершения цикла и многое другое. Фактически, PAD служит для того, чтобы держать под контролем машину Tekno Stamap, так как он будет вовремя уведомлять о всех регулярных техобслуживаниях и рабочем времени, чтобы контролировать использование, улучшать поддержку и увеличивать внимание к потребностям каждого своего клиента.

AD, the new interface between user and machine Thanks to constant customer care and following the needs of a constantly evolving market, Tekno Stamap has created a new interface between user and machine: PAD. Tekno Stamap Process Assist Device will allow you to work more easily and in order, eliminating recipes stuck to the wall and post-it notes from your laboratories. With PAD, in fact, you can save your recipes up to a maximum of 30 and recall them whenever you need to perform the processing. This device, created exclusively by Tekno Stamap for its most demanding customers, will allow you to work with

106

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

your manual LAM2 dough sheeters, baguette moulders and refiners with an innovative and functional humanmachine interaction for your laboratories. The PAD display will show information regarding the cylinder opening, the specifications of the processing of each program saved, the number of processes required to complete the cycle and much more. PAD will also be used to keep your Tekno Stamap machine under control, as it will notify you in advance of all routine maintenance and working time, to monitor the use and improve assistance and to increase attention to the needs of each customer.

RUSSIAN EDITION

Профессионализм и Технология Сделано в Италии

REFINING MACHINE

Z.Matik Srl Via Fiesso, 4 35020 Arre (Padova) Italy Tel. +39 049 95 99 935 Fax +39 049 95 01 482 info@zmatik.com www.zmatik.com

SF 600 L

Dough Sheeter

Тестораскаточная машина

омпания Z.matik гордится сорокалетним опытом в производстве хлебобулочных и кондитерских машин, особенно ручных тестораскаточных приспособлений, устройств для круассанов, рабочих столов, планетарных миксеров, смесителей и режущих стальных роликов AISI 304. Благодаря подборке наиболее подходящих материалов Z.matik обеспечивает прочность и легкость применения всех типов машин. Функциональность, прочность, легкость использования являются важными элементами раскаточных машин Z.matik, универсальность которых позволяет им соответствовать небольшим и средним производствам.

he company Z.matik boasts forty-year experience in the production of machinery for the bakery and pastry sectors, in particular of manual pastry machines, croissant pastry machines, working tables, planetary machines, mixing machines and cutting rolls, in stainless steel Aisi 304.

Применяемые материалы и минимальное техническое обслуживание необходимое для хорошего результата делают раскаточную машину Z.matik ценным и экономичным сотрудником. Компания сделала доступной новую опцию - детектор толщины, позволяющий калибровать опускание калибровочных цилиндров для точного контроля толщины теста. Для дополнения ассортимента она предлагает автоматическую раскаточную машину доступную в трех вариантах: SF6514A (650x1400 мм), SF6516A (650x1600 мм), SF6520A (650x2000 мм). С другой стороны, скручивающее устройство AVV.200 разработано для присоединения к тестораскаточной

машине, рабочему столу и машине для круассанов для облегчения работы по скручиванию пустых круассанов. Последней новинкой компании является планетарный миксер Zeus - смесительная машина, сделанная полностью из металла с порошковым покрытием, инструменты и сетка - из нержавеющей стали AISI 304, пригодной для контакта с пищевыми продуктами. Прочный и безшумный он подходит для небольших и средних цехов для производства теста и крема различных типов, сладких или несладких. Машина пригодна для эмульсии, взбивания, замешивания и смешивания. Емкость резервуара 40, 60 или 80 литров. Каждая модель доступна в двух вариантах: 3-х скоростная или с инвертором.

Owing to accurate material selection, Z.matik guarantees sturdiness and user friendliness in every kind of machine it produces. Functionality, sturdiness and user-friendliness are essential elements in Z.matik sheeters, whose versatility makes them suitable for small- and medium-sized

bakery and pastry shops. Materials used and minimum maintenance necessary for good results make Z.matik sheeter a sound and inexpensive collaborator. The company offers today the new thickness detector, the new optional that enables regulating the lowering of the calibrating cylinders to accurately measure dough thickness. The automatic sheeter that completes the range of sheeters is now available in three versions, such as: SF6514A (650x1400 mm), SF6516A (650x1600 mm) and SF6520A (650x2000 mm). On the other hand, the curling unit AVV.200 has been designed to operate with sheeters, benches and croissant processing units as to make the curling of empty croissants easier. Zeus is a planetary mixer completely made of paint metal. Tools and grid are in stainless steel AISI 304, suitable for food contact. Solid and little noisy is suitable for small and medium-sized laboratories for the production of doughs and creams of various types, sweet or savoury. The machine is suitable emulsion, beating, kneading and mixing. The capacity of the tank is 40, 60 or 80 litres. Each model is available in two variants: 3-speeds or inverter. Z.matik is TÜV SÜD - ISO 9001 certified.

SZ 507 BL

Bench Sheeter

Настольная тестораскаточная машина

108

Russian & Eastern Europe Edition 2021/2022 • FOOD INDUSTRY

RUSSIAN EDITION

Пищевой Промышленности

Компоненты из нержавеющей стали AISI 304

Работа без смазочного масла

Материалы допущены для пищевой промышленности

Подходит для частой мойки

Пневматика для биоотрасли www.vesta.it

Итальянские технологии в сфере пищевой промышленности

RUSSIAN & EASTERN EUROPE EDITION

ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY 2021/2022