SAWADEE KA! ครัวชาววังได้ถูกดำ�รงค์รักษาไว้ตราบเท่าศตวรรษ ที่ผ่านมา สำ�หรับพระมหากษั ตริย์ ราชวงศ์และ พระบรมวงศานุวงศ์ การตระเตรียมอันเต็มไปด้วยศิลปะงานฝี มือนั ้น ต้องอาศัยความความรู้ความสามารถตลอดจน ความละเอียดอ่อนในทุกด้านรวมถืงการคัดสรร วัตถุดิบที่มีคุณภาพ อาหารทุกจานในเมนูของเรานั ้นจะถูกประกอบขืน ้ ตามสั่งอันเป็ นไปตามแบบฉบับของอาหารไทย แห่งแผ่นดินที่ในอดีตมีนามว่า สยาม สัมผัสของความทันสมัยโดยยังคงรักษาพืน ้ ฐาน ของความเป็ นไทยได้ถูกบรรจุไว้ในเมนูของเรา และด้วยเหตุนีท ้ ่ีทำ�ให้อาหารทุกจานของเรามี รสชาติท่ีถูกปากและเป็ นที่พอใจของลูกค้า สวัสดีค่ะ
CASTELLANO
La Royal Thai Cuisine ha estado reservada hasta finales del siglo pasado a la realeza Y los miembros de la Corte de Tailandia. Su preparación, totalmente artesanal, pide gran dedicación, CUIDADO CON detalles y las mejores materias primas. Los platos de nuestra carta se preparan al momento siguiendo la tradición gastronómica del antiguo reino de SIAM. Pinceladas de modernidad que definen nuestro estilo salpican esta carta, siempre fiel al arte del pueblo tailandés, adaptándola al gusto y preferencias de nuestros clientes.
MENÚ F EST IVAL T HAI
El menú Festival Thai consta de sopa, 9 platos y arroz jazmín servidos al estilo de degustación tailandés
SOPA TOM KAA THALE
ต้มข่าทะเล
ENTRANTES BEEF SATEE
เนื ้ อสะเต๊ะ
Consomé vegetal y leche de coco con marisco, galanga y verduras
Brochetas de ternera marinadas en leche de coco y salsa de cacahuete เป็ ดซ่อนรูป
PED SON RUUB
KANOM GIB ROYAL THAI BARCELONA
SALMON SON RUUB
Triángulo crujiente relleno de carne de pato asado y verduras al aroma de la canela ขนมจีบกุ้ง
Orquídea de pasta de trigo rellena de langostino con carne de cerdo y especias, todo cocido al vapor ปลาแซลมอนซ่อนรูป
Dados de salmón marinados en salsa de tamarindo envueltos en hoja de baithoy
HOY SHELL YANG
หอยเชลย่าง
Vieiras salteadas con salsa de ostra y hierbas aromáticas, servidas en su concha
PLATOS PRINCIPALES YAM HED
Salteado de fideos de soja con surtido de setas
PLA NUNG SI IEW
KAENG KHUNG POLAMAI
PED KROP THAI BARCELONA
THAI HOM MALI
ยำ�เห็ด
ปลานึ่ งซีอิ ว ๊
Filetes de merluza con jengibre, anacardos y salsa de soja
แกงกุ้งผลไม้
Langostinos del Mediterráneo al curry rojo con brócoli, lichi, uvas y piña เป็ ดกรอบไทยบาเซโลน่ า
Magret de pato crujiente con verduras y salsa de judías de soja ข้าวหอมมะลิ
Arroz jazmín tailandés que acompaña todos los platos
POSTRE Surtido de frutas tropicales y dulces Thai Barcelona
48.00 € { Precio por persona } { Mínimo 2 cubiertos (10% IVA incluido) Menú válido todos los días, mediodía y noche }
MenÚ Infantil Arroz jazmín tailandés Pollo rebozado con panko y sésamo Helado o fruta Refresco o zumo de fruta 10,00 € Menú válido todos los días de la semana, mediodía y noche (10% IVA incluido)
M E N Ú D E G U S TA C I Ó N
Ofrece una selección de 11 platos servidos al estilo thai
ENTRANTES KAI SATEE
ไก่สะเต๊ะ Brochetas de contra muslo de pollo a la plancha marinado en leche de coco y salsa de cacahuete ขนมจีบ Cestitas rellenas de carne de cerdo con castañas de agua cocidas al vapor
KANOM GIB
ปอเปี ๊ ยะทอด Rollitos de primavera vegetales al estilo Thai Barcelona
POH-PIA
ยำ�วุ้นเส้น Ensalada de cabello de ángel de soja preparada con pollo picado, hortalizas, zumo de lima, apio y cilantro
YAM WON SEN
ทอดมันปลาหมึก Croquetas de langostino, calamar, cilantro y maíz, rebozadas con panko
TOOD MAN PLAMUK
กุ้งห่มผ้า Colas de langostino envueltas en una pasta crujiente con un toque de cacahuete
KHUNG PHOM PHA PLATOS PRINCIPALES PANENG NUA
Filetes de tapa de ternera al cremoso curry rojo
พะแนงเนื ้ อ
เขียวหวานกุ้ง Langostinos al curry verde muy cremoso acompañados de verduras al dente
KIO WAN KHUNG
ผัดไทย Tallarines de arroz salteados con huevo, cebolla, soja y verduras con salsa de soja
PAT THAÏ
ไก่ห่อใบเตย Dados de contra muslo de pollo marinados en salsa de ostra y envueltos en hoja de baithoy, servidos con salsa de soja
KAI HOR BAITHOY
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง Filetes de pechuga de pollo salteados con hortalizas, setas negras, piña y anacardos
KAI PAD MEDMAMUANG ACOMPAÑAMIENTOS THAI HOM MALI
ข้าวหอมมะลิ Arroz jazmín tailandés perfumado que acompaña todos los platos
POSTRES Surtido de fruta y dulces Thai Barcelona 32.90 € { Precio por persona } 39.50 € { Precio por persona con agua, vino y café } Menú válido todos los días, mediodía y noche Mínimo 2 cubiertos (10% IVA incluido)
MENÚ L OI KRAT HON G ไก่สะเต๊ะ Brochetas de contra muslo de pollo a la plancha, marinado en leche de coco y salsa de cacahuete
KAI SATEE
ผัดไทยไข่ Tallarines de arroz salteados con huevo, cebolla, soja y verduras con salsa de tamarindo
PAT THAI JAI
แกงแดงไก่ Filetes de pechuga de pollo al curry rojo con hortalizas y leche de coco
KAENG DAENG KAI
กะเพราหมูสับ Magro de carne de cerdo picada, salteada con albahaca, verduras, pimiento y un racimo de pimienta verde fresca
KAPROAW MU SAAB
ปลาราดพริก Filetes de pescado blanco rebozados y salteados con salsa tamarindo, guindilla y albahaca
PLA LAD PRIK
THAI HOM MALI
Arroz jazmín tailandés que acompaña todos los platos
ข้าวหอมมะลิ
POSTRES Dúo de fruta y dulce Thai Barcelona 21.95 € { Precio por persona } 26.50 € { Precio por persona con agua y vino } Menú válido todos los días de la semana, mediodía y noche Excepto noches de viernes, sábado y vísperas de festivos Mínimo 2 cubiertos (10% IVA incluido)
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Todos nuestros entrantes se preparan artesanalmente según las recetas de diferentes regiones de Tailandia
KAI SATEE (5 u.)
ไก่สะเต๊ะ
Brochetas de contra muslo de pollo a la plancha marinado en leche de coco y salsa de cacahuete
POH PIA (5 u.) ปอเปี ๊ ยะทอด Rollitos de primavera vegetales al estilo Thai Barcelona KHUNG PHOM PHA (5 u.)
กุ้งห่มผ้า
Colas de langostino envueltas en una pasta crujiente con un toque de cacahuete
KANOM GIB (5 u.)
ขนมจีบ
YUANG TONG
ยวงทอง
Cestitas rellenas de carne de cerdo y castañas de agua cocidas al vapor (5 u.)
Atadijo de pasta crujiente relleno de cerdo picado y brotes de soja
TOOD MAN PLAMUK (5 u.)
ทอดมันปลาหมึก
Croquetas de langostino, calamar, cilantro y maíz, rebozadas con panko
HOY SHELL YANG (4 u.)
หอยเชลย่าง
Vieiras salteadas con salsa de ostra y hierbas aromáticas, servidas en su concha
PANSIB
ปั ้ นสิบ
(3 u.)
Empanadillas rellenas de pollo picado y verduras a la cúrcuma
PED SON RUUB (3 u.)
เป็ ดซ่อนรูป
POH PIA SOD (4 u.)
ปอเปี ๊ ยะสด
Triángulos crujientes rellenos de carne de pato asado y verduras al aroma de la canela
Rollitos de pasta fresca de arroz, rellenos de hortalizas, tortilla, lechuga, menta, cacahuetes y salsa tamarindo
MIANG THAI
(4 u.)
เมี่ ยงไทย
Langostinos con daditos de chalote, mango, jengibre, cacahuetes, coco tostado y menta, todo servido en una hoja de lechuga con salsa de azúcar de palma
THAI BARCELONA (6 u.) ชุดรวมอาหารว่าง Surtido de cinco entrantes y ensalada Yam Won Sen
9.35 €
8.60 €
9.95 €
8.60 €
8.60 €
8.20 €
14.60 €
8.80 €
9.75 €
8.75 €
9.95 €
13.50 €
ENSALADAS Y VERDURAS ยำ�วุ้นเส้น
YAM WOON SEN
Ensalada de cabello de ángel de soja preparada con pollo picado, hortalizas, zumo de lima, apio y cilantro ยำ�เนื ้ อ
YAM NUA
Ensalada de filetes de culata de ternera que acaban su cocción en zumo de lima y chalotes con menta y especias thai
ยำ�หัวปลี
YUM HUA PLI
Ensalada de flores de banana, cacahuetes y coco tostado, aderezado con salsa tamarindo ส้มตำ�มะละกอ
SOM TAM
Ensalada de papaya verde y hortalizas, con cacahuetes y zumo de lima
PHA KHUNG SOD
พล่ากุ้งสด
PAT PAK
ผัดผักรวม
Ensalada de langostinos con verduras, cilantro y salsa especiada
Salteado de verduras de temporada al dente, brócoli, tallos de bambú y brotes de soja acompañado de aceite de ajo y salsa de soja
10.15 €
13.40 €
12.60 €
12.60 €
11.25 €
10.15 €
SOPAS
En Tailandia las comidas suelen empezar con una sopa
TOM YAM KHUNG
ต้มยำ�กุ้ง
TOM KAA KAI
ต้มข่าไก่
Consomé de pollo con langostinos, champiñones, citronela y cilantro
Consomé de pollo con leche de coco, champiñones, pollo, galanga, citronela y cilantro ต้มยำ�ผักรวม
TOM YAM PAKRUAM
Consomé vegetal con zumo de lima, champiñones, verduras, citronela y cilantro
9.70 €
8.60 €
8.60 €
ARROCES Y TALLARINES KHAO PAT SI YU KAI
ข้าวผัดซีอิ ว ้ ไก่
KHAO PAT SI YU KHUNG
ข้าวผัดซีอิ ว ้ กุ้ง
Arroz salteado con pollo, huevo, verduras y salsa de soja
Arroz salteado con langostinos, huevo, verduras y salsa de soja ข้าวผัดสัปปะรด
KHAO SAPPAROD
Arroz perfumado con cúrcuma salteado con verduras, langostinos y piña, servido en una piña natural ผัดไทย
PAT THAÏ
Tallarines de arroz salteados con verduras, cebolla, soja y cacahuetes con salsa tamarindo ผัดไทยใส่กุ้ง
PAT THAÏ SAI KHUNG
Tallarines de arroz salteados con langostinos, huevo, cebolla, soja, verduras y cacahuetes con salsa tamarindo หมี่ ผัดผัก
MEE PAD PAK
Fideos de huevo con verduras salteados con salsa de soja y sésamo
POCO PICANTE
MEDIO PICANTE
MUY PICANTE
11.90 €
13.20 €
15.75 €
11.50 €
13.20 €
11.95 €
VEGETARIANO / OPCIÓN VEGETARIANA
PLATOS PRINCIPALES TERNERA เนื ้ อผัดน้ำ �มันหอย
NUA PAD NAMMAN HOY
Culata de ternera fileteada y salteada con verduras y salsa de ostra เนื ้ อกระเทียม
NUA KRATIAM
Culata de ternera fileteada y salteada con aceite de ajo y racimo de pimienta verde fresca, acompañada de hortalizas, servida a la plancha เนื ้ อผัดสมุนไพร
NUA PAD SAMUNPRI
Culata de ternera fileteada y salteada con hojas de lima, pimiento rojo, albahaca y guindilla
16.80 €
17.30 €
16.85 €
CERDO เปรี ย ้ วหวานหมู
PRIOW WAN MU
Lomo de cerdo fileteado salteado con verduras y salsa agridulce กะเพราหมูสับ
KAPROAW MU SAAB
Magro de carne de cerdo picada, salteada con albahaca, verduras y un racimo de pimienta verde fresca
14.65 €
15.30 €
AVES PED MAKHAM เป็ ดมะขาม Magret de pato a la plancha, servido en un lecho de espinacas con ajo y salsa tamarindo ไก่ผัดขิง
KAI PAD KING
Salteado de pechuga de pollo fileteado con surtido de verduras y jengibre fresco
KAI PAD MEDMAMUANG
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
Filetes de pechuga de pollo salteados con hortalizas, setas negras, piña y anacardos
KAI HOR BAITHOY (5 u.)
ไก่ห่อใบเตย
Dados de contra muslo de pollo marinados en salsa de ostra y envueltos en hoja de baithoy, servidos con salsa de soja กะเพราไก่
KAPROAW KAI
Filetes de pechuga de pollo salteados con albahaca, hortalizas y un racimo de pimienta verde fresca
16.60 €
15.45 €
15.70 €
15.05 €
14.75 €
PESCADO Y MARISCO PLA NUNG MANOW
ปลานึ่ งมะนาว
Filetes de merluza al vapor con verduras y salsa de limón con especias tailandesas
PLA LAD PRIK
ปลาราดพริก
Filetes de lomo de salmón rebozados con panko y coco, salteado con salsa de soja, guindilla y albahaca
KAPROAW KHUNG
กะเพรากุ้ง
Langostinos salteados con albahaca, hortalizas y un racimo de pimienta verde fresca
PLA NUNG SEE IEW
ปลานึ่ งซีอิ ว ้
Filetes de merluza cocidos al vapor lentamente con especias, fideos y salsa de soja
HOY SHELL PAD PHAK
หอยเชลล์ผัดผัก
Vieiras salteadas con hortalizas, salsa de pescado y salsa de ostra
PLA LUY SUAN
ปลาลุยสวน
Filetes de lomo de salmón fritos servidos con ensalada de mango verde con zumo de lima, especias tailandesas y salsa picante
19.15 €
17.30 €
17.75 €
19.15 €
19.35 €
19.05 €
TOFU ผัดกะเพราเต้าหู้
PAD KAPROAW TOFU
Tofu frito salteado con albahaca, cebolla tierna, pimiento y un racimo de pimienta verde fresca เต้าหู้ผัดเม็ดมะม่วง
TOFU PAD METMAMUANG
Tofu frito salteado con pimiento rojo y verde, cebolla tierna, piña y anacardos
TOFU SATEE
(5 u)
เต้าหู้สะเต๊ะ
Brochetas de tofu frito servidas con salsa de cacahuete y leche de coco เขียวหวานเต้าหู้
KIO WAN TOFU
Tofu frito con verduras al curry verde con leche de coco
15.20 €
15.20 €
9.35 €
15.75 €
CURRYS KIO WAN NUA MAPRAW
เขียวหวานเนื ้ อมะพร้าวอ่อน
Culata de ternera fileteada al curry verde con hortalizas, servida en un coco fresco entero เขียวหวานไก่
KIO WAN KAI
Pechuga de pollo fileteada al curry verde con surtido de verduras มัสมั่ นเนื ้ อ
MASSAMAN NUA
Dados de tapa de ternera al suave y cremoso curry rojo con patatas y anacardos แกงเผ็ดเป็ ดย่าง
KAENG PHED PED YANG
Magret de pato fileteado al curry rojo con piña, lichi y uvas negras พะแนงเนื ้ อ
PANENG NUA
Filetes de tapa de ternera al cremoso curry rojo
พะแนงกุ้ง
PANENG KHUNG
Langostinos al curry rojo con leche de coco, tallos de bambú y lichis ฉู่ฉ่ี ปลา
CHU-CHI PLA
Filetes de lubina al vapor con curry rojo, leche de coco y verduras แกงแดงผักรวม
KAENG DAENG PAKRUAM
Surtido de verduras de temporada al dente al curry rojo con leche de coco
19.20 €
16.45 €
17.75 €
17.95 €
17.05 €
18.40 €
18.70 €
16.15 €
PARA ACOMPAÑAR ข้าวหอมมะลิ
THAI HOM MALI
Arroz jazmín tailandés
ข้าวเหนี ยว
KHAO NIAO
Arroz glutinoso del norte de Tailandia, cocido y servido en su cesta típica ไข่เจียว
JAI JIO
4.45 €
5.05 €
Tortilla tailandesa con cebolla tierna y otras verduras
8.45 €
KHAO PAD JAI ข้าวผัดไข่ Arroz jazmín tailandés salteado con huevo y ajos fritos
8.25 €
POCO PICANTE
MEDIO PICANTE
MUY PICANTE
VEGETARIANO / OPCIÓN VEGETARIANA