VOLUME 11 ISSUE 111 I RAINY NIGHTS
ไทยสไมล์ ESTABLISHED SINCE 2000
I Rainy NIGHTS ISSUE
see you every month in the UK and EU
111
Welcome
Note PRESIDENT Chumsri Arnold
ชุมศรี อาร์โนลด์
FOUNDER
สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกนิตยสารไทยสไมล์ทุกท่าน ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านนิตยสารไทยสไมล์มาโดยตลอด ฉบับนี้ตาม คำ�เรียกร้องของแฟนๆ ไทยสไมล์ เราได้จัดทำ�ฉบับพิเศษให้อีกครั้งตามคำ�ขอ เลยนะคะ ฉบับที่ 111 ปีที่ 11 กับ 104 หน้าอ่านกันได้จุใจเลยค่ะ เรื่องของกฎหมายและข้อบังคับสำ�หรับพวกเราชาวไทยที่ยังศึกษาและทำ�งานใน สหราชอาณาจักร คงต้องติดตามกันอย่างใกล้ชิด เพราะนับวันกฎหมายยิ่งเข้มงวด ขึ้นเรื่อยๆ นักศึกษาที่ลงเรียนภาษาล่าสุดก็ไม่สามารถทำ�งานได้แล้ว สำ�หรับท่านที่ ต้องการเดินทางมาประกอบอาชีพพ่อครัวแม่ครัวที่ประเทศนี้ก็คงยากขึ้นตามลำ�ดับ ด้วยข้อกำ�หนดที่รัดกุมยิ่งขึ้นนะคะ อย่างไรติดตามอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ คอลัมน์ TWO Talk และ ATBUK นะคะ ทั้งสองคอลัมน์มีรายละเอียดที่ควรทราบ มาให้ท่านได้อ่านกันค่ะ เดือนที่ผ่านมามีกิจกรรมที่ทั้งภาครัฐและภาคเอกชนได้จัดทำ�ขึ้นกันอย่างต่อเนื่อง ไทยสไมล์ฉบับนี้มีภาพมาฝากให้ชมกันนะคะ และน่ายินดีที่เยาวชนไทยคนรุ่นใหม่ ล่าสุดจัดงาน Remake Remodel โดยการนำ�ผ้าไหมฝีมือคนไทยมาออกแบบตัดเย็บ และได้เดินอวดโฉมให้ชาวอังกฤษได้ตะลึงกับฝีมือและความงดงามของหัตถกรรมไทย ที่ Sepentine Gallery หากใครพลาดไปร่วมงาน ไทยสไมล์ฉบับนี้มีเรื่องราวและภาพ มาฝากที่คอลัมน์ Special Interview ค่ะ หลายท่านบ่นคิดถึงคุณชัย รอบโลก กับบทความนำ�เที่ยวสถานที่สำ�คัญๆ ในประเทศ อังกฤษ ฉบับนี้คุณชัยขอนำ�ท่านผู้อ่านไปเจาะลึกเบื้องหลังการทำ�งานด้านการนำ�เที่ยว และท่องเที่ยวกันนะคะเป็นการอุ่นเครื่องอีกครั้งก่อนที่จะนำ�ท่านไปในสถานที่ต่อไป นะคะ สำ�หรับสถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย คุณชโลทร ชูศรี ขอนำ�ท่านไปเยี่ยมชม มอหินขาว หรือ Stonehenge เมืองไทย ที่เราได้ชมจากภาพยนตร์โฆษณาของการ ท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยที่มี ธงไชย แมคอินไตย์ แสดง งานนี้คุณชโลทรได้ไปสัมผัส มาด้วยตนเองพร้อมถ่ายภาพมาฝากเองอีกด้วยนะคะ ถ้ามีโอกาสกลับเมืองไทย อย่าลืมแวะไปชมกันนะคะ จะได้ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวไทยและสร้างรายได้ให้กับ ชาวบ้านที่อยู่ในแหล่งท่องเที่ยวที่สำ�คัญนี้อีกด้วยค่ะ เรื่องของความรัก เป็นเรื่องที่มีทั้งสุขและทุกข์ แต่ความรักของหญิงไทยในต่างแดน ที่เกิดขึ้นจริงฉบับนี้จะเป็นอย่างไร ต้องพลิกไปอ่าน “ต้องมนต์รักที่มัคโค” ถ่ายทอด เรื่องรักครั้งนี้โดย คุณดุจฤดี ติดตามให้ได้นะคะ ท่านใดที่เป็นแฟนเรื่องสั้นฝีมือประพันธ์โดย พรทิพย์ สาทิสสะรัต ฉบับนี้เป็นเรื่อง คืนจันทร์หลอน จะหลอนมากแค่ไหน ใครจะหลอนใครกันแน่ ไม่ต้องอดใจรอเลยค่ะ พลิกไปอ่านได้เลยที่ Smile Short Story และนอกจากนี้ ไทยสไมล์ยังมีคอลัมน์อีก มากมาย หลายรส หลายแบบบรรจุอยู่ใน 104 หน้าให้ท่านได้เลือกอ่านกันได้ในฉบับ นี้เลยค่ะ ขอให้ทุกท่านโชคดี และมีความสุข พบกันฉบับหน้านะคะ
Chumsri Arnold chumsri@thaismile.com
Dr. Narisa Chauvidul - AW
ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW
LAW CONSULTANTS Saisampan Hilton
สายสัมพันธ์ สุวรรณประทีป
EDITOR-IN-CHIEF Bhiyada Wongwarachat
ภิญฎา วงศ์วรชาติ editor@thaismile.com
CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Panithane Tabourel K.Manokulanunta-Kooiman Tham Prawattree Thananchai Sirikianthong Petchaporn Chengwiwatkij Vicha Rattanapian Sasipa Mongolnavin Suvisa Chakkaphak Duangruethai Reokarn
พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ ปณิธาน ตาบูเรล กมลลักษณ์ มโนกุลอนันต์-Kooiman ธามม์ ประวัติตรี ธนัญชัย ศิริเคียนทอง เพชรภรณ์ เชิงวิวัฒน์กิจ วิชภรณ์ รัตนเพียร ศศิภาส์ มงคลนาวิน สุวิสาข์ จักกะพาก ดวงฤทัย เร็วการ
CONTRIBUTOR PHOTOGRAHERS Rerngrit thichan Chaiyasith Junjuerdee Akararas Charuwattanakitti
เริงฤทธิ์ ธิชาญ ชัยสิทธิ์ จุนเจือดี อัครรัสมิ์ จารุวัฒน์กิตติ
WRITERS Anudee Siasakul Rongrucha.Dykers-Sihasurakrai Pornthip Satissarat
อนุดี เชียสกุล รงค์รุจา ไดเก้อรส์-สีห์สุรไกร พรทิพย์ สาทิสสะรัต
ART DEPARTMENT Patcharin Sirichote
พัชรินทร์ ศิริโชติ
OWNER ThaiSmile Media Limited
283-287 King Street, Hammersmith London W6 9NH www.thaismile.com For all enquiries please contact
info@thaismile.com +44 (0) 20 8846 9960, +44 (0) 79 8561 8228
ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited. No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.
Smile
Social
Anglo-Thai Society Summer Reception 2011
Monday 14th June 2010 @ Cholmondeley Room, House of Lords
The Anglo-Thai Society ก่อตัง้ ขึน้ เมือ่ ปี ค.ศ. 1962 เพือ่ สร้างความ สัมพันธ์ระหว่างสหราชอาณาจักรและประเทศไทย ปัจจุบนั มีสมาชิก ทีม่ คี วามสนใจเกีย่ วกับธุรกิจ วัฒนธรรม และประเทศไทยกว่า 300 ท่าน และในทุกๆ ปีทางสมาคมจะจัดงาน Summer Reception เพือ่ เปิดโอกาสให้สมาชิกได้มาพบปะพูดคุยกัน โดยมี ฯพณฯ นายกิตติ วะสีนนท์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอน ให้เกียรติมาร่วมงาน พร้อมทัง้ สมาชิก นักธุรกิจ และนักศึกษาจากสามัคคีสมาคม และขอขอบคุณ คณะดนตรีไทยจาก the Thai Music Circle ทีใ่ ห้เกียรติมาแสดงดนตรี ไทยภายในงาน
8
• 111
Smile
Social
FOTTE Annual Meeting 2011 21st – 22nd May 2011 @ Novotel Hotel, Brussels, Belgium
สมาพันธครูภาษาไทยและวัฒนธรรมไทยในยุโรปไดจัดงาน การประชุมสามัญประจําป 2554 และสัมมนาในหัวขอ “ความรูคคู ุณธรรม” ไดรับเกียรติจาก พระมหาวุฒิชัย วชิร เมธี หรือ ทาน ว.วชิรเมธี เปนประธานเปดการประชุมและสัมมนาในครั้งนี้ โดยมีสมาคม เพื่อ นไทยในเบลเยี่ย มเป น เจ า ภาพ ได รับ ความร ว มมื อ จากสมาชิ ก ประเทศต า งๆ ใน ยุโรปเดินทางมารวมประชุมกวา 120 ทาน สนใจสมัครเปนสมาชิกหรืออานรายละเอียด เพิม่ เติม www.fottethaieuro.com Photo: โสภาพร ควรซ / ทรงพล เจษฎาอภิบาล
10
ts111_1ok.indd 10
• 111
9/1/2554 18:49
111 •
11
Smile
Social
Thai Handicrafts at Your Enchancement by SACICT Thursday 4th August 2011 @ Mess Gallery, SAATCHI Gallery, London
ศูนย์สง่ เสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ–ศ.ศ.ป (SACICT) ได้จดั งานแสดง ผลิตภัณฑ์ศิลปาชีพและศิลปหัตถกรรมจากมูลนิธิศิลปาชีพฯ “Thai Handicrafts at Your Enchancement” เพือ่ ส่งเสริมสนับสนุนด้านการ ตลาดและการขยายตลาดผลิตภัณฑ์ศิลปาชีพให้เป็นที่รู้จักและยอมรับ ในต่างประเทศ รวมทั้งเป็นการสร้างพันธมิตรในการขายสู่ทางการค้า และเพิ่มช่องทางในการจำ�หน่ายสินค้าผลิตภัณฑ์ศิลปาชีพ นอกจากนี้ ยังได้จัดแสดงผลงานของ 4 ดีไซน์เนอร์ โศรดา ไทยวรานนท์, ทัศน์วศิน ขจีนิกร, ปรุส สารสาส และ วรุฒม์ โชติกเสถียร เจ้าของคอลเลคชั่น เครื่องแต่งกายและเครื่องประดับที่เพิ่งจัดแสดงที่ Serpentine Gallery ไปเมื่อวันที่ 2 สิงหาคมที่ผ่านมาให้ทุกท่านได้ชมในงานนี้ด้วย
12
• 111
Smile
Social
Senses of Thailand 14th - 30th July 2011 @ Selfridges, London www.verythai.co.uk
กับความสำ�เร็จอีกก้าวหนึ่งสำ�หรับอาหารและสินค้าของคนไทยที่ได้ เผยแพร่และจัดแสดงในงาน Senses of Thailand ทีห่ า้ ง Selfridges กรุง ลอนดอน โดยสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน สำ�นักงานส่งเสริม การค้าในต่างประเทศ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย การบินไทย และ ทีมไทยแลนด์ ร่วมมือกับ ร้านอาหารชัน้ นำ� Thai Square, Patara, @Siam, Busaba Eathai, CP Foods นอกจากนีย้ งั มีการสาธิตการทำ�อาหารโดยเชฟ เอียน จัดขึน้ ทีบ่ ริเวณ Food Hall และผลิตภัณฑ์เบียร์สงิ ห์ ได้จดั แสดงและ จำ�หน่ายที่ Gordons Cafe, ร้านอาหาร HIX และ Food Hall ของห้างด้วย
14
• 111
Smile
Social
ATBUK Hosted a Reception for SME Bank Tuesday 26th July 2011 6.30 pm. - 7.30 pm. @ Lancaster London
สมาคมธุรกิจไทยในสหราชอาณาจักร (ATBUK) จัดงานเลี้ยงรับรอง ต้อนรับ ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำ�นวยการสำ�นักงานส่งเสริมวิสาหกิจ ขนาดกลางและขนาดย่อม (Small and Medium Enterprises-SMEs) และคณะเมื่อวันอังคารที่ 26 กรกฎาคม 2554 เวลา 18.30-19.30 น. ณ ห้อง Park Room โรงแรม Lancaster London ภายในงานแขกทุก ท่านได้รับทราบเกี่ยวกับศักยภาพและการส่งเสริมวิสาหกิจ/ธุรกิจ ขนาดกลางและขนาดย่อมในประเทศไทย และได้รบั หนังสือ Directory ธุรกิจ SMEs ยอดเยี่ยมของไทยที่ได้รับการคัดเลือกจากสำ�นักงานฯ นอกจากนีจ้ ะได้พดู คุยทำ�ความรูจ้ กั กับทีมงานสำ�นักงานฯ และผูแ้ ทน เอกชนไทยที่เดินทางร่วมมากับคณะด้วย
16
• 111
Smile
Social
ATBUK Seminar on “Thai Vegetables Exports to the EU” Monday 18th July 2011 3 pm. - 4.30 pm. @ Royal Thai Embassy, London
ปัจจุบนั ร้านอาหารไทยในสหภาพยุโรปประสบปัญหาการขาดแคลนผักสด ไทยเพื่อนำ�มาปรุงอาหารไทยตามต้นตำ�รับ เนื่องจากปัญหาการส่งออก สินค้าจากประเทศไทย สมาคมธุรกิจไทยในสหราชอาณาจักร จึงได้จดั งาน สัมมนาเรือ่ ง “ความคืบหน้าการดำ�เนินมาตการแก้ไขปัญหาการส่งออกผัก สดไทยมาสหภาพยุโรป” โดยได้รบั เกียรติจากผูเ้ ชีย่ วชาญมาบรรยายพร้อม ตอบข้อซักถามจากผูป้ ระกอบการร้านอาหารไทยในสหราชอาณาจักร รายละเอียดเพิม่ เติม: www.atbuk.co.uk e-mail : info@atbuk.co.uk
(ภาพ บนสุดจากซ้ายไปขวา) นายชลวิทย์ จุลบุตร รองผูอ้ �ำ นวยการ สำ�นักงาน ทีป่ รึกษาการเกษตรต่างประเทศ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงบรัสเซลส์ ดร. อดิศร พร้อมเทพ ผูอ้ �ำ นวยการ สำ�นักงานทีป่ รึกษา การเกษตรต่างประเทศ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงบรัสเซลส์ นายวันชัย ภูน่ มุ่ รองประธาน ATBUK ดร.เสริมสุข สลักเพชร ผูอ้ �ำ นวยการ สำ�นักวิจยั และพัฒนา วิทยาการหลังการเก็บเกีย่ วและ แปรรูปผลิตผลเกษตร กรมวิชาการเกษตร คุณปรียานุช ทิพยะวัฒน์ เจ้าหน้าทีอ่ าวุโส สำ�นักพัฒนาระบบ และรับรองมาตรฐานสินค้าพืช กรมวิชาการเกษตร 18
• 111
Smile
Social
A Business Meeting of The Esher Business Guild (EBG)
Wednesday 13th July 2011 at Sandown Park Racecourse Portsmouth Road, Esher Surrey KT10 9AJ www.esherbusinessguild.co.uk
The Esher Business Guild (EBG) เป็นองค์กรทีช่ ว่ ยพัฒนาศักยภาพทางด้าน ธุรกิจให้กบั เจ้าของธุรกิจหรือผูท้ ส่ี นใจในการลงทุนหรือทำ�ธุรกิจในชุมชน Esher ซึง่ เป็นแหล่งธุรกิจทีส่ �ำ คัญอีกแห่งหนึง่ ล่าสุด Esher Business Guild ได้จดั งาน ประชุมกลุ่มเจ้าของธุรกิจเพื่อรับฟังแนวคิดการทำ�ธุรกิจใหม่ๆ รวมทั้งสิทธิ ประโยชน์ตา่ งๆ ในฐานะสมาชิกที่ Sandown Park Racecourse สนามแข่งม้า ทีม่ ชี อ่ื เสียงอีกแห่งหนึง่ ในประเทศอังกฤษ โดยมี ร้าน Kobkun Thai Therapy ในฐานะหนึ่งในผู้ประกอบการเจ้าของธุรกิจไทยใน Esher ได้เข้าร่วมประชุม เพื่อเพิ่มศักยภาพและมาตรฐานของธุรกิจในประเทศอังกฤษอย่างมืออาชีพ หลังจากเสร็จสิ้นการประชุม สมาชิกทุกท่านได้ร่วมสนุกและชมการแข่งม้า ในสนามต่อไป
Kobkun Thai Therapy 8th Branch Opening Ceremony 101 A High Street, Esher KT10 9QE Tel : 0137 246 8886 www.kobkun.net
ไทยสไมล์ขอแสดงความยินดีกบั คุณวารุณ–ี คุณไมเคิล เลวิส และคุณ Derek Muir เจ้าของและผูบ้ ริหารร้าน Kobkun Thai Therapy สาขา Esher ซึง่ เป็น สาขาที่ 8 ในเครือของ ขอบคุณ นับเป็นธุรกิจทีใ่ ห้บริการด้านนวดแผนไทยที่ ก่อตัง้ และบริหารโดยคนไทยทีม่ อี ตั ราการเติบโตทีร่ วดเร็ว ในระยะเวลา 6 ปี กับ 8 สาขาและเป็นทีย่ อมรับในกลุม่ ลูกค้าต่างชาติรวมถึงบุคคลสำ�คัญต่างๆ ในอังกฤษอีกด้วย 20
• 111
Smile
Social
The Naga and The Elephant An Exhibition of Watercolours by Louise Truslow 12th July – 8th September 2011 @ Over-Seas House, Park Place, St. James’s Street, London, SW1A 1LR www.louisetruslow.com
ศิลปินหญิงชาวอังกฤษ ลูอสิ ทรัสโลว์ (Louise Truslow) หลงไหลในความ งดงามของเมืองไทย และด้วยอัธยาศัยที่ดีของคนไทยท�ำให้ตัดสินใจตั้ง หลักปักฐานอยูเ่ มืองไทยนานกว่า 20 ปี ลูอสิ มีผลงานเป็นทีย่ อมรับและ สร้างชือ่ เสียงรวมทัง้ เคยจัดแสดงมาแล้วทัว่ โลก ล่าสุด The Royal Overseas League และ Anglo Thai Society ได้เชิญแขกและสมาชิกเข้าชมภาพวาดใน ชุด “The Naga and The Elephant” ในรอบพิเศษทีจ่ ดั แสดงขึน้ ที่ Over-seas House ก่อนเปิดให้ประชาชนทัว่ ไปได้ชมและซือ้ ภาพชุดนี้
22
• 111
Smile
Social
Inspired by Thailand’s Top Brand Wednesday 24th August 2011 4 pm.-7 pm. Thursday 25th August 2011 9 am.-6.30 pm. @ Royal Opera Arcade (ROA) Gallery, London SW1Y 4UY Free entry
กรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ ได้จัดโครงการพัฒนาทักษะ เชิงสร้างสรรค์และเพิม่ ศักยภาพทางธุรกิจในกลุม่ อุตสาหกรรมไลฟ์สไตล์น้ี ขึน้ ภายใต้แผนปฏิบตั กิ ารไทยเข้มแข็ง 2555 ดำ�เนินการโดยศูนย์บม่ เพาะ ธุรกิจมหาวิทยาลัยศิลปากร โดยนำ�เสนอกิจกรรมในรูปแบบนิทรรศการโดย มีผปู้ ระกอบการไทยมาร่วมงานจำ�นวน 17 ราย เปิดโอกาสให้ทา่ นผูท้ ส่ี นใจ ผลิตภัณฑ์และสินค้าประเภทกลุม่ อุตสาหกรรมเข้าชม เจรจาการค้า และ ซือ้ ขายได้ในบรรยากาศสบายๆ สไตล์แกลเลอรี
24
• 111
Smile
Social
A Special Evening with Joe Louis Sponsored by Chang Monday 18th July 2011 @ Thai Square Restaurant 136-138 Minories, City, London, EC3N 1NT Tel: 020 7680 1111
ชาวคณะหุน่ ละครเล็กโจหลุยส์ ได้เปิดการแสดงทีร่ า้ นอาหารไทยสแควร์ สาขาต่างๆ ในกรุงลอนดอนกว่า 13 รอบ โดยได้การสนับสนุนจาก ผลิตภัณฑ์เบียร์ชา้ ง เพือ่ เปิดโอกาสให้ลกู ค้าและผูส้ นใจได้ชมศิลปะการ แสดงหุน่ ละครเล็ก หลังจากที่ นาฎยศาลา หุน่ ละคนเล็ก โจหลุยส์ ได้ปดิ ตัวลงไปเมือ่ ปลายปี 2553 นอกจากนี้ เบียร์ชา้ งยังได้เชิญแขกวีไอพีและ ลูกค้าของบริษทั ฯ เพือ่ ชมรอบพิเศษทีร่ า้ นไทยสแควร์ สาขา Minories เมือ่ วันที่ 18 กรกฎาคมทีผ่ า่ นมา
26
• 111
Smile
Social
■ (left to right) Robert Davis, Deputy ■ (left to right) Karen Buck, MP for Westminster North; Susie Burbridge, Leader of Westminster Council, with Lord Mayor of Westminster; John Zamit, Chairman of SEBRA; Mark the Lord Mayor of Westminster, Field, MP for Cities of London & Westminster. Susie Burbridge.
SEBRA Summer Party 2011 Thursday 30th June 2011 @ Cleveland Square Gardens www.sebra.org.uk
The South East Bayswater Residents’ Association (SEBRA) ได้กอ่ ตัง้ ขึน้ เมือ่ ปี 1970 โดยมีเป้าหมายการท�ำงานเพือ่ อนุรกั ษ์พนื้ ทีบ่ ริเวณสถานที่ อาศั ย ในบริ เวณ Bayswater ให้ ค งความสง่ า และเอกลั ก ษณ์ เฉพาะ ของบริเวณนั้นไว้ ในปีนี้ SEBRA ได้จัดงาน SEBRA Summer Party เพื่ อ เปิ ด โอกาสให้ ส มาชิ ก ได้ มี โอกาสมาพบปะสั ง สรรค์ แ ละร่ ว มสนุก โดยได้รบั เกียรติจาก Lord Mayor of Westminster, Susie Burbridge และ Robert Davis, Duputy Leader of Westminster Council และ Lord Mayor of Westminster, Susie Burbridge พร้อมทัง้ ผูบ้ ริหารจากหน่วยงานส�ำคัญต่างๆ ทัง้ จากภาครัฐบาลและเอกชนมาร่วมงาน โดยมี John Zamit, Chariman of SEBRA บุคคลส�ำคัญทีท่ �ำให้งานนีส้ �ำเร็จอย่างดีเยีย่ ม
28
• 111
Kensington College of Business
Masters in Business Administration (MBA) Studied in London at
Kensington College of Business has been granted approval to offer the following MBA programmes validated and awarded by the University of Wales: • MBA in (Banking & Financial Institutions Management) • MBA in (Finance)
• MBA in (Marketing) • MBA in (Retail Management)
• MBA in (Healthcare Management)
• MBA in (Travel Tourism & Hospitality Management
• MBA in (Human Resource Management)
• MBA
• MBA in (Information Technology Management) • MSC in (Computing) • MBA in (International Management)
• BA in Business Studies (Hons )- IBD Route
• MBA in (Management of Innovation Technology & Change)
• BA Marketing (Hons)-IBD Route
K C
B
• BA Accounting and Finance (Hons)-IBD Route
Masters in Business Administration (MBA) These degrees are validated and awarded by the University of Wales, UK. For further details regarding the University and its validation services, please log on to www.wales.ac.uk/validation or email validation@wales.ac.uk
www.kensington.com.tr Kannikar/ Tel: 0077 9295 9628, Tel: 074 1180 1779, Tel: 078 0689 3295
Smile
Social
The Launch of Jainnisa The Essence of Thailand Wednesday 6th July 2011 @ Mortons, 28 Berkeley Square W1J 6EN
“เจนนิสา คูวนิ ชิ กุล” นักธุรกิจสาวรุน่ ใหม่ ล่าสุดบินลัดฟ้ามาเปิด ตัวสินค้าระดับไฮเอนด์ ‘Jainnisa’ – The Essence of Thailand เน้นคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์ทผ่ี ลิตจากสารสกัดจากธรรมชาติสมุนไพรและดอกไม้ ซึง่ ชาวต่างชาติให้การยอมรับและนิยมชมชอบ ผสมผสานวิวฒ ั นาการและ เทคโนโลยีรวมทัง้ การผลิตอันทันสมัยของประเทศอังกฤษ Jainnisa ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ส�ำ หรับผูท้ ส่ี นใจด้านความงามและ ผิวพรรณ เมือ่ วันที่ 6 กรกฎาคม 2554 ณ Mortons, Berkeley Square กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ซึง่ ได้รบั การตอบรับจากบุคคลสำ�คัญ แขก ทีม่ ชี อ่ื เสียง และสือ่ มวลขนของประเทศอังกฤษ และประเทศไทย ให้การ ยอมรับและนิยมชมชอบ ผสมผสานวิวฒ ั นาการและเทคโนโลยีรวมทัง้ การ ผลิตอันทันสมัยของประเทศอังกฤษ สนใจรายละเอียดเพิม่ เติม www.jainnisa.com
30
• 111
Smile
Social
Thailand Exceed Your Expectations May - June 2011 @ Harrods, London www.verythai.co.uk
สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน โดย ฯพณฯ นายกิตติ วะสีนนท์ จับมือกับ สำ�นักงานส่งเสริมการค้าในประเทศ การท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย การบินไทย และทีมไทยแลนด์ จัดงาน Thailand Exceed Your Expectations ทีห่ า้ งสรรพสินค้าชัน้ นำ� “แฮร์รอด” กรุงลอนดอน เพือ่ ส่งเสริมและเผยแพร่สนิ ค้า การท่องเทีย่ ว และวัฒนธรรมไทย ต่อเนือ่ งจาก ความสำ�เร็จในปีทผ่ี า่ นมา
32
• 111
มีปัญหาเรื่องวีซ่าสหราชอาณาจักร
ติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านกฎหมายเกี่ยวกับการตรวจคนเข้าเมืองโดยตรง เราพร้อมให้บริการและดำ�เนินการให้ท่านทุกขั้นตอน ให้คำ�ปรึกษา ตรวจเอกสาร และกรอกใบสมัครขอวีซ่าประเภทต่างๆ • การขอวีซ่าทำ�งาน (Work Permit) และระดับที่ 2 ประเภททั่วไป (Work Permit & Tier 2 Visa applications) • การอุทธรณ์ในเรื่องกฎหมายเข้าเมืองและกฎหมายลี้ภัย (Asylum and Immigration Appeals ) • การอุทธรณ์การถูกปฏิเสธวีซ่า (Entry Clearance Appeals) • การขอวีซ่าภายใต้ European Convention on Human Rights (ECHR) ( Humanitarian Visa applications ) • การขอวีซ่าติดตาม (Overseas dependant visa applications) Paul John & Co solicitors
มีเงินช่วยเหลือค่าทนายสำ�หรับผู้ที่มีสิทธิได้รับ (Legal Aid available for eligible clients)
Tel : 0208 215 1205, 07984013143 www.pauljohnandco.co.uk
Paul John & Co Solicitors London
115A The Grove, Stratford, London, E15 1EN
0208 215 1205
ทุกสิ่งที่คุณต้องการ ส่งตรงถึงครัวคุณ
107 •
31
Matchworkers International UK • ต้องการแปลเอกสาร เราทำ�ให้ที่นี่ได้เลย • ไม่ต้องกังวลเรื่องภาษาอังกฤษ เราสอนให้ถึงบ้าน • มีปัญหาเรื่องวีซ่า หรือทำ�เวิร์คเพอร์มิต และต้องการสมัครสปอนเซอร์ชิปไลเซนส์ เราก็ทำ�ให้ท่านได้ • กลัวตกงาน เราหางานให้ท่านได้ทุกตำ�แหน่ง • เรายังรับบริการเคลียร์หนี้สินให้ มีปัญหาหนี้สินไม่ต้องกังวลอีกต่อไป
ด่วน รับสมัคร พนักงานจำ�นวนมาก เชฟ ครัวไทย จีน และอิตาเลี่ยน ต้องการเชฟไทย ฝีมือดี สามารถทำ�อาหารได้ทั้งไทย จีน หรืออิตาเลี่ยน จะพิจารณาเป็นพิเศษ เรามีทั้งร้านอาหารไทย ร้านอาหารฝรั่ง โรมแรม ผับ และเคเทอริ่ง มีที่ให้เลือกได้ตามใจชอบทั่วประเทศอังกฤษ คุณสมบัติ ฝีมือดี เป็นเด้นซ์แล้ว สวัสดิการ มีทืพักให้พร้อม พร้อมอาหาร และวัน หยุดประจำ�ปี รายได้ระหว่าง 250-400ปอนด์ ต่อสัปดาห์ ราคาสามารถ ต่อรองกันได้ ผู้บริหารร้าน Restaurant Manager หญิงหรือชายก็ได้ มีความสามารถพูด อ่าน เขียน ภาษาอังกฤษได้ดี มี ประสบการณ์ระดับผู้บริหารมาไม่ต่ำ�กว่าสองปี สามารถทำ�งานได้ทันที มีวีซ่าถูกต้องตามกฏหมาย
การบริการของเรา
บริษัทจัดหางานด้านการบริการ
บริษัทเราเป็นตัวแทนเจรจา จัดหางานให้กับพนักงาน ทุกประเภท ทุกตำ�แหน่งและทุกองกรณ์ ไม่ว่าจะ เป็นโรงแรม ทุกแผนก ไม่ว่าจะเป็นพนักงานเสริฟ พนักงานต้อนรับ พนักงานจองห้องพัก หรือพนักงาน ทำ�ความสะอาดห้องพัก ร้านอาหาร ตำ�แหน่ง เชฟ พนักงานเสริฟ หรือผู้บริการ ผับ เกสเฮ้าห์ อพาร์ทเม้น และงานออฟฟิศทั่วไป ทั่วประเทศ บริษัทเราเปิดทำ�การมายาวนานเกือบ สิบปีแล้ว สนใจสมัครงานหรือเป็น สมาชิกของบริษัทได้ตลอดเวลา บริการรับจัดทำ�และให้คำ�ปรึกษาทางด้านวีซ่าทุก ประเภท รวมไปถึงสมัครพาสปอร์ตอังกฤษ หรือจะ อุทธรณ์ผลจากการสมัครแล้วไม่ผ่าน เรามีทนายความ เป็นของตัวเอง พร้อมจดทะเบียนถูกต้องตามกฏ หมายของอังกฤษ OISC
บริการบริการรับจัดฝึกอบรม
ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับกฏหมาย และ วิชาชีพ อันได้แก่ สอบใบขับขี่รถยนต์ สอบ life in the UK test ภาษาอังกฤษ สำ�หรับคนแต่งงาน ภาษาอังกฤษ สำ�หรับเวิร์คเพอร์มิต ภาษาอังกฤษทั่วไป
ภาษาอังกฤษสำ�หรับผู้บริการร้านอาหารไทย
เรามีบริการอบรมเชิงวิชาการหลักการ บริหารและจัดการร้านอาหารไทย หลักการสร้างและเพิ่มรายได้ของธุรกิจ ร้านอาหารไทย หลักการทำ�การตลาด หลักการการจัดการ หลักการเสริฟและ บริการอาหารที่ดี หลักการรับโทรศัพท์ หลักการรับจองที่นั่ง เป็นต้น บริการรับแปลเอกสารทุกชนิด มีตรา ประทับถูกต้องตามกฏหมาย
ส่งประวัติส่วนตัวมาได้ที่
13 West Street, Stratford Upon Avon, CV37 6DW Tel . 01789 292515 Email: adminuk@matchworkers.com
MATCHWORKERS INTERNATIONAL
WWW.MATCHWORKERS.COM
Talk
n of the Tow
บุษบา
PARIS
Foire exposition แสง สี เสียง เหมือนยกเมืองไทยมา ไว้ที่นี่ ยิ่งใหญ่อลังการ สถานเอกอัครราชทูตไทยและท่องเที่ยว ไทย ณ กรุงปารีสโปรโมตประเทศไทยเต็มที่ ถือเป็นปีทองไทยใน ต่างแดนและท่องเที่ยวไทย M Serge Lepeltier ผู้ว่าเมือง Bourges พร้อมด้วย ฯพณฯ นายวีรพันธุ์ วัชราทิตย์ เอกอัครราชทูตไทย ณ กรุง ปารีส นายดามพ์ บุญธรรม อัครราชทูตที่ปรึกษาได้ร่วมเปิดงาน Foire de Bourges งานแสดงนิ ท รรศการและขายสิ นค้ า นานาชนิดครั้งที่ 92 เมื่อ 11-19 มิถุนายน ในปีนี้ประเทศไทย ได้ รั บ เชิ ญ ให้ เป็ น ประเทศ Honour จั ด นิ ท รรศการในงานนี้ ถือเป็นสีสันของประเทศไทยในฝรั่งเศสอีกครั้ง...
นั่ ง พั ก ผ่ อ นหย่ อ นใจตามพื้ น ที่ สี เ ขี ย วทั่ ว ไป อากาศร้อนอย่างนี้ถ้าจะให้มีชีวิตชีวาได้อารมณ์แบบ ไทยๆสาวสวยอย่าง คุณอภิรดี หรือ Adee Guyard (Brand Manager เบียร์ไทยตราสิงห์ที่ฝรั่งเศส) คนยืน ถือขวดเบียร์เย็นเฉียบต้อนรับเเขกแจกแถมกันมาแล้ว หลายงาน ในตลาดนักดื่มมีสาวๆ หนุ่มๆ กลายเป็น เพือ่ นเชียรเบียร์กนั มากขึน้ มีหวังแนวโน้มจะทำ�ให้หนุม่ ๆ สาวๆ ปารีเซี่ยนเปลี่ยนจากดื่มไวน์หรือแชมเปญมาเป็น ดื่มเบียร์ไทยคุณภาพแทนได้โลดนะคะ...
36
• 111
ไปๆ มาๆ ระหว่าง Bangkok-Paris-London คุณหญิงจำ�นงศรี หาญเจน ลักษณ์ นักเขียน นักปฏิบตั ิ ธรรมที่มีชื่อเสียง ครั้งนี้ได้ ให้เกียรติมาบรรยายเรื่อง ความเป็นตัวตน (วิชาตัวเบา) ให้กับชาว คณะชมรมสตรีไทยในฝรั่งเศส ซึ่งอยาก ฟังกันมานานแล้วและเป็นที่น่าสนใจยิ่ง ในการแก้ไขปัญหาด้วยตนเอง การใช้ ชีวติ อยูก่ บั ปัจจุบนั และการปรับตัวให้เข้า สถานการณ์ของโลกตามแนววิธีพุทธ...
ขอแสดงความยินดีปรบมือดังๆ ให้กบั หญิง ไทย คุณกนกทิพย์ ปฏิพัทธ์วศิน NG และ สามีชาวมาเลเซีย คุณ Swee NG คนเก่งทัง้ สองเป็นนักออกแบบตัดเย็บเสือ้ ผ้าจำ�หน่าย เจ้าของร้าน Ornel Soie ที่กรุงปารีส มีชื่อ ติดอันคับเมืองแฟชั่นอยู่ในขณะนี้ และได้ เปิดสถาบันสอนการตัดเย็บเสื้อผ้าชั้นสูง สำ�หรับนักเรียนและผูส้ นใจทัว่ ไป รับประกัน ผลงานคุณภาพแฟชัน่ ยอดเยีย่ มตามชือ่ ของ สถาบัน SWEE PARIS FASHION PROFESSIONNEL ผลงานการออกแบบตัดเย็บเสื้อผ้า ที่ได้รับการยอมรับจากรัฐบาลฝรั่งเศสใน ด้านการคิดค้นสร้างแบบตัดเย็บเสือ้ ผ้าด้วย เทคนิคใหม่โดยการทาบผ้าลงบนหุ่น ใช้ เวลาอย่างรวดเร็ว การตัดเย็บเสื้อผ้ามีคุณภาพสูงประนีตด้วยเทคนิคพิเศษใหม่นี้ถือเป็น ครัง้ แรกในประวัตศิ าสตร์ของแฟชัน่ ฝรัง่ เศสยอมรับถือเป็นนวัตกรรมความรูใ้ หม่ทมี่ คี ณ ุ ค่า ควรเก็บรักษาไว้เป็นทรัพย์สนิ ทางปัญญาของประเทศฝรัง่ เศสทีค่ น้ พบโดยคุณ Swee NG ซึ่งได้รับสนับสนุนจาก FORTHAC ผู้แทนจากกระทรวงเศรษฐกิจ อุตสาหกรรมและการ จ้างงาน ซึ่งส่วนลูกค้าประจำ�พิเศษของร้านนี้คือ รัฐมนตรีหญิงกระทรวงเศรษฐกิจและ การคลัง มาดาม Christine Lagarde
ส่งจากสหราชอาณาจักรไปยังประเทศไทย
แบบที่ 1 : จากประตูบ้านในอังกฤษตรงถึงประตูบ้านที่เมืองไทย
สองกล่อง £120 กล่องต่อไป £37
แบบที่ 2 : จากประตูบ้านในอังกฤษถึงท่าเรือเมืองไทย
กล่องแรก £60 กล่องต่อไป £20 *ขั้นตํ่าสองกล่อง
Talk
นกหวีด
n of the Tow
ลัลลา ลัลลา… นกหวีดมาแล้วค่า อย่าได้รอช้า เรามาเริ่มเว้ากันเลยนะเจ้าคะ
อยู่เมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่ว ตาตาม แต่ถ้าไม่รู้ความ อ้าว... แล้ ว จะทำ � อย่ า งไรละเจ้ า คะ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุง ลอนดอน ใจดี จัดทำ� “คูม่ อื คนไทย ในสหราชอาณาจักร” ให้มาคู่ กายเพื่อนๆ ชาวไทยไว้ยามยาก จะหยิบไปฝากเพื่อนฝูง ก็ได้เลยนะเจ้าคะ คู่มือมีแจกแล้วที่ฝ่ายกงสุล สถานทูต ไทยในกรุงลอนดอน หรือจะแวะไปที่ไทยสไมล์ อยู่ใกล้ๆ แค่นี้ แถมตอนนี้ที่นิวลูนมูนก็มีแจกจ่ายให้ทุกคนแล้วนะ เจ้าคะ ใกล้ที่ไหน สะดวกที่ใด ก็เหมือนกันล่ะค่ะเพราะว่า แจกให้ฟรีไม่มีค่าเสียหาย ถ้าไม่สะดวกไปจะคลิกอ่านทาง ออนไลน์กไ็ ด้ทเ่ี ว็บไซต์ของสถานทูต www.thaiembassyuk. org.uk หรือ www.thaismile.com นะเจ้าคะ
ม.ล.พัชรภากร เทวกุล
อท.อดิสัย ธรรมคุปต์ และ ภริยา
ว่าแล้วก็ใจหาย เพราะถึงเวลาที่ต้องกล่าวอำ�ลา อาป๊อก-ม.ล.พัชรภากร เทวกุล อัครราชทูตฝ่ายการศึกษา - หัวหน้าสำ�นักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ และ คุณอดิสัย ธรรมคุปต์ อัครราชทูตฝ่ายพาณิชย์ - ผู้อำ�นวยการ สำ�นักงานส่งเสริมการค้า ระหว่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน ที่ครบวาระประจำ�การที่ประเทศอังกฤษ ต้องลาพวก เรากลับประเทศไทยแล้วล่ะเจ้าค่ะ แต่อาป๊อกก็ยงั คงมีเรือ่ งราวและภาพให้เห็นในไทยสไมล์ ฉบับที่แล้วและฉบับล่าสุดนะเจ้าค่ะ ถ้ามีโอกาสอาป๊อกและคุณอดิสัยสัญญาไว้แล้วว่าจะ กลับมาเยี่ยมเยือนน้องๆ และเพื่อนๆ ที่ลอนดอนแน่นอนเจ้าค่า...
ไม่ว่าจะรุ่นเก่าหรือรุ่นใหม่ คงไม่มีใครไม่รู้จัก “แม่นาก” เรื่องเล่าขานกันมาปากต่อปาก คราวนี้มาไกลให้คน ไทยในอังกฤษได้มีสิทธิ์ชมกันบ้าง คีตกวีชาวไทย สมเถา สุจริตกุล จะนำ�มหาอุปรากร แม่นาก ยกทีมนักแสดงไทยมา โชว์กันถึงลอนดอน โอ้ย... อย่างนี้จะให้นั่งๆ นอนๆ อยู่ได้อย่างไร การแสดงดีๆ แบบนี้ใครไม่ไปดูก็น่าเสียดาย เรื่อง ที่หลายคนไม่ควรพลาด อย่าให้เสียโอกาสอวดเพื่อนต่างชาติ การแสดงครั้งนี้เป็นภาษาอังกฤษ ทุกคนจะได้มีสิทธิ์ชม อย่าลืมระดมพลกันมาชื่นชมกันนะเจ้าคะ จองคิวไว้ได้เลย อุปรากรเรื่อง แม่นาก จะแสดงวันที่ 14-15 กันยายน ส่วน วันที่ 16-17 กันยายน จะเป็น อุปรากรเรื่อง Tosca โดยปุชชินี ที่ Bloomsbury Theatre รายละเอียดคลิกไปได้เลย ที่ http://www.thebloomsbury.com/event/run/1593 ได้เลยนะเจ้าคะ งานนี้ต้องขอขอบคุณการบินไทยที่ให้การ สนับสนุนด้วยนะเจ้าคะ
ไทยสไมล์ขอต้อนรับคุณวิชญ์ กิจจาทร ผู้จัดการ สหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ บริษัท การบินไทย (จำ�กัด) มหาชน นะเจ้าคะ เพื่อนๆ ชาวไทยคงจะได้คึกคักเพราะ คุณวิชญ์จะมีข่าวดีจากการบินไทยมาฝากเป็นระยะ ล่าสุด ผู้โดยสารชั้นประหยัด ทางสายการบินไทยจัดเต็มให้เพราะ เครื่องใหม่จะมีจอทีวีให้ทุกที่นั่ง ตั้งตารอปลายปี นี้ได้สัมผัสแน่ล่ะเจ้าค่ะ นอกจากนี้การบินไทย ยังได้รับการขนานนามว่าเป็นสายการบินดีเด่น 1 ใน 5 ของโลก และยังได้ Skytrax World Airline Awards ในฐานะ Best Airline Economy Class Onboard Catering and Best Airline Economy Class Seat อย่างนี้แล้ว คนไทย ไกลบ้ า น ถ้ า จะบิ น เมื่ อ ไหร่ ค ง ไม่ พ ลาดใช้ บ ริ ก ารสายการบิ น ประจำ�ชาติละเจ้าคะ
38
• 111
ล่าสุดกับงาน Remake Remodel ที่รวมพลังคนรุ่นใหม่ใจเกินพันร่วมมือกัน ผลั ก ดั นงานศิ ล ปะและหั ต ถกรรมของคนไทย หยิ บ จั บ ผ้ า ไหมมาเดิ น แฟชั่ น โชว์ โกอินเตอร์กลางกรุงลอนดอน ทำ�ให้ใจโตพองเพราะแอบมองเห็นเซเลบในงาน ไม่ ว่าจะเป็น Jimmy Choo หรือกูรูแบรนด์ดังด้านแฟชั่นอย่าง Burberry Celine แมกกาซี น อย่ า ง Vogue และอี ก มากมายเดิ นกั นขวั ก ไขว่ ปลื้ ม ใจแทนที ม งาน เบื้องหลังที่ผลิตผลงานของชาติสำ�เร็จอย่างงดงาม จนต้องตามมาขอปรบมือให้กัน ยกใหญ่อีกครั้งเลยนะเจ้าคะ
คนไทยรุ่นใหม่มีผลงานมาให้ ชาวไทยได้ปลื้มกันไม่ขาดเลยนะเจ้า คะ ล่าสุด จุลจักร จักรพงษ์ (ฮิวโก้) บุ ต รชาย ม.ร.ว.นริ ศ รา จั ก รพงษ์ ศิลปินไทยคนแรกที่ได้เซ็นสัญญากับ ค่ายเพลง Roc Nation ในความดูแล ของศิ ล ปิ น ใหญ่ อ ย่ า ง เจย์ - ซี ที่ แต่ ง เพลง Disappear ให้นกั ร้องดัง บียอนเซ่ ตอนนีฮ้ วิ โก้มอี ลั บัม้ ของตัวเองชือ่ โอลด์ ไทม์ รีลิเจียน (Old Tyme Religion) เข้ า ชาร์ ต บิ ล บอร์ ด ฮี ต ซี ก เกอร์ อั ล บั้ ม ซึ่ ง เป็ นชาร์ ต ของศิ ล ปิ น หน้ า ใหม่ โดย ขึ้นถึงอันดับสิบ เป็นครั้งแรกที่ศิลปิน ไทยได้ติดอันดับเลยนะเจ้าคะ ใครเป็น แฟนฮิวโก้ ลองติดตามผลงานดูได้ที่ www.hugoofficial.com และ www. rocnation.com/hugo ที่สำ�คัญถ้า รักกันจริงอย่าลืมอุดหนุนผลงานฮิวโก้ ของแท้กันด้วยนะเจ้าคะ
ไทยสไมล์ ข อแสดงความยิ นดี กั บ คุ ณดิ ว - อาริ ด า และคุ ณ แน็ ค - นิ ธิ วรเนตร ด้ ว ยนะเจ้ า คะ ที่ กำ � ลั ง จะมี ทายาทมาให้ชื่นชมเร็วๆ นี้ ในโอกาสนี้ คุณดิวและคุณแน็คเลยตัดสินใจเตรียม ตัวบินกลับเมืองไทย เพื่อจะได้อยู่ใกล้ ครอบครัวและเตรียมตัวเป็นคุณพ่อคุณ แม่มือใหม่เร็วๆ นี้ล่ะเจ้าค่ะ
สาวเก่งและแกร่งร่างเล็กน่าตาสดใส ที่คนไทยเห็นกันอยู่บ่อยๆ ใน แมกกาซีนดังที่เมืองไทย เจนนิสา คูวินิชกุล ทายาทธุรกิจ “MT ALUMET” บริษัท ผู้ผลิตอะลูมิเนียมชั้นนำ�ของประเทศไทยจบด้านบริหารธุรกิจ จาก Harvard Business School ที่เมืองบอสตัน สหรัฐอเมริกา ศิษย์เก่าโรงเรียน วัฒนาวิทยาลัย และจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ล่าสุดบินลัดฟ้ามาเปิดตัว สินค้าระดับไฮเอนด์ ‘Jainnisa’ - The Essence of Thailand ที่ลอนดอน เน้น คุณภาพผลิตจากสารสกัดจากธรรมชาติสมุนไพรและดอกไม้ ถูกใจทั้งชาว ไทยและชาวอังกฤษจนขึ้นอยู่ในลิสต์ผลิตภัณฑ์ที่ควรใช้เลยเจ้าค่ะ เพราะเป็น ของไทยแต่ใช้วิวัฒนาการและเทคโนโลยีการผลิตของประเทศอังกฤษ สนใจ อยากสวยอยากงาม ติดตามได้ที่ www.jainnisa.com นะเจ้าคะ หายหน้าหายตาไปนาน เพราะมัว ยุ่ ง กั บ กิ จ การพั น ล้ า นของเมื อ งไทย คุ ณ เล็ก -วัฒนา วัจนาคมกุล -Hotel Marketing Consultants ที่ชีพจรตกไปเต้นอยู่ที่เท้า เพิ่ง ย่างก้าวไปประชุม Friend of Thailand Club Meeting กับคุณตั้น - ศิริปกรณ์ เชี่ยวสมุทร ผู้อำ�นวยการ สำ�นักงานการท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย ประจำ�กรุงลอนดอน ได้ความว่า วัฒนา วัจนาคมกุล ตอนนี้คุณเล็กต้องรีบเร่งช่วยงานชาติ ฝาก ศิริปกรณ์ เชี่ยวสมุทร เป่าประกาศให้ช่วยสนับสนุน ท่องเที่ยวไทยไปบ้านเฮากันเด้อ อย่าไปเลย คาริบง คาริเบียน ขอกราบเรียนยํ้าเตือนว่าทะเลบ้านเรางามเลิศบรรเจิด กว่าโลด ได้ที่โปรดๆ นอนอาบแดดดีๆ มีบริการดุจดั่งราชา ขอถามหน่อย ว่าหาได้ที่ไหน ถ้าไม่ใช่เมืองไทยนะเจ้าค่า... และหาได้แน่นอนที่ โรงแรม น้องใหม่ Casa de La Flora (www.casadelaflora.com) ซึ่งเป็นโรงแรม ในเครือของ La Flora Resort & Spa (www.lafloraresort.com) ที่เขาหลัก ไปนอนพักให้สบายๆ สไตล์เก๋ๆ หาอ่านได้นติ ยสาร Wallpaper UK ทีล่ ง ตีพมิ พ์เห็นความเท่สดๆ ร้อนๆ กันเลยนะเจ้าคะ
เพื่อนๆ ที่ติดตามไทยสไมล์บอกว่าหนังสือ ออกไม่ทันใจวัยรุ่น คราวนี้ไม่ต้องเคืองขุ่นเพราะ ไทยสไมล์เรามีเฟซบุ๊กให้ได้แอดให้ไลก์ (Like) กัน แล้วนะคะเจ้าคะ ว่างๆ ก็แวะมาแอดได้ที่แฟนเพจ ThaiSmile Magazine จะได้อัพเดตกันทุกซีนไม่ว่า จะเรื่องสาระมากหรือสาระน้อย ให้เพื่อนกลอยใจ ได้ชื่นอารมณ์กันนะเจ้าค่า
ทิ้งท้ายฉบับนี้ ขอให้พี่น้องชาวไทยปรองดองกันไว้นะเจ้าคะ โลกหมุนเวียนเปลี่ยนไป จะอยู่ได้กันนานแค่ไหนก็ไม่รู้ อยู่ๆ ก็เกิดจราจล คนจนท่วมท้น ขัดสนกันอลหม่าน เมืองไทยก็นํ้าท่วม เดือนร้อนกันอ่วมอรทัย ใจหายกันยกใหญ่ ภัยพิบัติเกิดขึ้นทั่วระแหง ค่าแรงก็ไม่ขึ้น คนว่างงานกันก็ตรึม แถมกฎหมายก็ เข้มงวดยิ่งขึ้น หลายคนต้องมึนหมดหวังไร้พลังจะอยู่ต่างแดนกันต่อไป อย่างไรพวกเราก็ขอให้รักกันไว้ ตราบใดที่ยังหายใจ เราก็ยังเป็นคนไทยกันนะเจ้าค่า...
Two
ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร
Talk
ในอนาคตผูท้ ไี่ ด้วซี า่ ท�ำงาน (tier 2) จะไม่มสี ทิ ธิข์ อวีซา่ ถาวร ในปี ค.ศ. 1997 ผูท้ ม่ี าทำ�งานในสหราช อาณาจักร และมีคณ ุ สมบัตคิ รบสำ�หรับการเปลีย่ น จากวีซา่ ทำ�งานมาเป็นวีซา่ ถาวรมีไม่ถงึ 10,000 คน แต่ 13 ปีตอ่ มา คือใน ปี 2010 บุคคลทีม่ คี ณ ุ สมบัติ ดังกล่าวมีเพิม่ ขึน้ ถึง 84,000 คน ดังนัน้ เมือ่ วันที่ 9 มิถนุ ายน 2011 สำ�นักตรวจคนเข้าเมืองแห่งสหราช อาณาจักร (UKBA) จึงประกาศว่าจะไม่อนุญาตให้ ผูท้ ไ่ี ด้วซี า่ ทำ�งานประเภท tier 2 มีสทิ ธิขอวีซา่ ถาวร อีกต่อไป (ปัจจุบนั ผูท้ ไ่ี ด้วซี า่ ทำ�งานประเภทต่างๆ เช่น พ่อครัว พนักงานทำ�งานในร้านอาหาร พระ ภิกษุสงฆ์ เป็นต้น มีสทิ ธิข์ อวีซา่ ถาวรได้ หลักจาก ทำ�งานในสหราชอาณาจักรครบ 5 ปี)
ขณะนีส้ �ำ นักฯ กำ�ลังอยูร่ ะหว่างกระบวนการ ปรึกษาหารืออย่างเป็นทางการ (Consultation) เป็นระยะเวลา 3 เดือน โดยจะสิ้นสุดในวันที่ 9 กันยายน 2011 เกี่ยวกับนโยบายการจำ�กัดสิทธิ พำ�นักในสหราชอาณาจักรอย่างถาวรแก่ผทู้ ไ่ี ด้วซี า่ ทำ�งาน โดยทีจ่ ะอนุญาตให้บลุ คลทีไ่ ด้วซี า่ ทำ�งาน ส่วนมาก มีสิทธิ์อยู่ในสหราชอาณาจักรได้อย่าง ชัว่ คราว (temporary) เท่านัน้ และไม่ให้มสี ทิ ธิอ์ ยู่ ต่ออย่างถาวร (settlement) ทัง้ นี้ รัฐบาลได้เริม่ เข้มงวดกับสิทธิพำ�นัก ถาวรแก่ผไู้ ด้วซี า่ ทำ�งานประเภทที่ 1 และ 2 (tier 1 and tier 2) ภายใต้ระบบให้คะแนนแล้ว โดย กำ�หนดให้บุคคลเหล่านี้จำ�เป็นต้องมีความรู้ภาษา อังกฤษ มีเงินเดือนในระดับทีก่ �ำ หนดไว้ และต้อง ผ่านการตรวจสอบประวัตอิ าชญากร
Thai women’s organisation ขอขอบคุณทุกปัญหาที่ส่งเข้ามานะคะ และเนื่องจากคำ�ถาม-คำ�ตอบเหล่านี้มีรายละเอียดมากมายที่ ไม่อาจตอบได้หมดภายในหน้ากระดาษ จึงขอ อ้างอิงถึงหนังสือ “คู่มือ อยู่ยังไงในอังกฤษ” เพื่อให้ผู้ที่ยังมีข้อสงสัยได้ไปอ่านและศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ค่ะ สายสัมพันธ์ สุวรรณประทีป ที่ปรึกษาด้านกฎหมาย 40
• 111
ประเด็นทีร่ ฐ ั บาลกำ�ลังทำ�การปรึกษาฯ และพยายามจะเปลีย่ นกฎหมายมีดงั นี้ ● สำ�หรับผู้ท่ีได้วีซ่าทำ�งานประเภทที่ 2 อื่นๆ จะได้รับอนุญาตให้อยู่ในสหราชอาณาจักร เพื่อทำ�งานเพียง 5 ปี หลังจากนั้น ผู้น้นั รวมทั้ง ผูต้ ดิ ตาม (ถ้ามี) จะไม่ได้รบั อนุญาตให้ตอ่ วีซา่ อีก และจำ � เป็ น จะต้ อ งเดิ น ทางออกจากสหราช อาณาจักร ● ผูต ้ ดิ ตามของผูท้ ไ่ี ด้วซี า่ ทำ�งานประเภท ที่ 2 ทีเ่ ป็นผูใ้ หญ่และมีสทิ ธิขอพำ�นักถาวรจะต้อง ผ่านการสอบภาษาอังกฤษด้วย ● ผูท ้ ไ่ี ด้วซี า่ ทำ�งานชัว่ คราวประเภทที่ 5 (tier 5) ภายใต้ระบบให้คะแนน จะได้รบั อนุญาต ให้อยูใ่ นสหราชอาณาจักรได้เพียง 12 เดือนเท่านัน้ และจะมีการจำ�กัดวีซ่าสำ�หรับผู้ทำ�งาน เป็นคน รับใช้ทต่ี ดิ ตามนายจ้างเข้ามาในสหราชอาณาจักร (overseas domestic workers) อีกด้วย
● รณรงค์ ให้ ค นเข้ า เมื อ งเข้ า ใจว่ า วี ซ่ า ทำ�งานประเภทที่ 2 ภายใต้ระบบให้คะแนน (tier 2) เป็นวีซา่ ทีอ่ นุญาตให้อยูใ่ นสหราชอาณาจักรได้ เพียงชัว่ คราวเท่านัน้ และผูท้ ไ่ี ด้วซี า่ ประเภทนี้ จะ ไม่มสี ทิ ธิข์ อวีซา่ ถาวรอีกต่อไป ● อนุญาตให้ผม ู้ วี ซี า่ บางประเภท ภายใต้ ระบบให้คะแนน (tier 2) เช่น ผูม้ เี งินเดือนสูงกว่า 150,000 ปอนด์ต่อปี หรือ ผู้มีอาชีพที่มีคุณค่า เป็นพิเศษในด้านเศรษฐกิจหรือสังคมต่อสหราช อาณาจักร เท่านัน้ ทีจ่ ะมีสทิ ธิข์ อพำ�นักถาวรได้ ● กำ�หนดวีซ่าประเภทใหม่สำ�หรับผู้ท่ีมี คุณสมบัติท่ีควรได้รับการยกเว้น (exceptional tier 2) ให้สามารถเปลี่ยนออกจากวีซ่าทำ�งาน ประเภทที่ 2 ภายหลังทีไ่ ด้ท�ำ งานครบ 3 ปี เพือ่ ให้มสี ทิ ธิข์ อพำ�นักถาวรได้
รั ฐ บาลคาดว่ า จะเริ่ม ทำ�การจำ�กั ด สิ ท ธิ ก ารขอ วีซ่าถาวรดังกล่าว กับบุคคลที่ได้รับวีซ่าทำ�งาน ครัง้ แรก ตัง้ แต่วนั ที่ 6 เมษายน 2011 ทีผ่ า่ นมา คือผู้ท่ีจะมีสิทธิขอวีซ่าถาวรได้ในปี 2016 ตาม กฎข้อบังคับปัจจุบนั นอกจากนัน้ ภายในปี 2011 นี้ รัฐบาลจะ ทำ�การปรึกษาหารืออย่างเป็นทางการ (Consultation) เรื่องนโยบายจำ�กัดการพำ�นักถาวรสำ�หรับ ผูท้ ต่ี ดิ ตามครอบครัว เข้ามาอยูใ่ นสหราชอาณาจักร อีกด้วย เช่น ผูท้ ไ่ี ด้วซี า่ คูส่ มรส เป็นต้น ได้ขอ้ มูลนีม้ าจาก ● http://www.ukba.homeoffice.gov. uk/sitecontent/newsarticles/2011/ june/12government-migration-proposals ● http://www.ukba.homeoffice.gov.uk/sitecontent/documents/news/wms-immigration เมือ่ วันที่ 24 มิถนุ ายน 2011
ท่านที่ฝากคำ�ถามผ่านทาง www.thaiwomensorganisation.com กรุณาตรวจสอบให้มั่นใจว่าท่านได้แจ้งอีเมลของท่านถูกต้องแล้ว มิเช่นนั้น ทาง ชมรมฯ จะไม่สามารถตอบคำ�ถามหรือติดต่อท่านได้ค่ะ 111 •
41
atb
Association of Thai Businesses in the UK
UK
นโยบายตรวจคนเข้าเมือง
ของสหราชอาณาจักร และการพิจารณา กลุม่ อาชีพทีข่ าดแคลน (Shortage list)
สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน (สอท.) และสมาคมธุรกิจไทยในสหราชอาณาจักร (ATBUK) ได้จดั การสัมมนาเรือ่ ง “นโยบายตรวจคนเข้าเมืองของสหราชอาณาจักร” เมือ่ วันที่ 26 พฤษภาคม 2554 ทีส่ ถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน โดยเชิญ UK Border Agency (UKBA) ส่งผูแ้ ทน (นาย Steve Fisher- Head of Local Immigration Teams for London Borough of Brent, Hammersmith & Fulham with Kensington & Chelsea และนาย Tanup Gadhia - Sponsor Management Unit, UKBA) มาร่วมบรรยายและตอบข้อซักถามของเอกชนไทยในสหราชอาณาจักร และสมาชิก ATBUK ทีส่ นใจมาร่วมฟังการสัมมนารวม 41 ราย สรุปสาระส�ำคัญของบทบาทของ UKBA และแนวโน้มการเปลีย่ นแปลงนโยบายตรวจคนเข้าเมืองของ สหราชอาณาจักร ดังนี้
1. ภาพรวม ปัจจุบนั มีกว่า 80 เส้นทาง (routes)
ทีแ่ ตกต่างกันใน การจัดการกับการย้ายถิน่ ฐานเข้า มาในสหราชอาณาจักร โดย UKBA พยายามให้เกิด ความโปร่งใสมากที่สุด และพยายามให้แน่ใจได้ว่า บุคคลต่างๆ ที่เดินทางเข้ามาในสหราชอาณาจักร นัน้ มีเหตุผลความเกีย่ วข้องทีถ่ กู ควร (relevancy) ใน การเดินทางเข้ามา ระบบ Point Based System ซึง่ มีการพิจารณา sponsorship นัน้ ผูใ้ ห้การสนับสนุน (sponsor) ต้องมีส่วนร่วมในการเป็นหลักประกัน ว่าจะไม่มีการใช้ประโยชน์จากระบบในทางที่ผิด (abuses) ในขณะเดียวกันผู้ที่เดินทางเข้ามาในสห ราชอาณาจักรก็ควรเป็นผูท้ มี่ สี ทิ ธิและสามารถเรียน หรือท�ำงานในสหราชอาณาจักรได้อย่างแท้จริง และ นายจ้างหรือสถาบันการศึกษาก็ประสงค์จะรับบุคคล ดังกล่าวอย่างแท้จริง
2. สิ่งท้าทาย ส�ำหรับงานด้านการตรวจคน
เข้าเมืองคือ (1) การลดจ�ำนวนคนเข้าเมืองสุทธิ (net migration) ในขณะเดียวกันก็รกั ษาไว้ซงึ่ การ เจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ (2) การสร้างความเชื่อ
42
• 111
มัน่ ในระบบตรวจคนเข้าเมือง (3) การเลือกคนทีด่ ี ทีส่ ดุ และเก่งทีส่ ดุ ให้ได้ศกึ ษา และท�ำงานในสหราช อาณาจักร (4) การลดการใช้ประโยชน์ในทางทีผ่ ดิ (5) ความพยายามให้มกี ารตกลงตัดสินโดยอัตโนมัติ ให้นอ้ ยลง (automatic settlement) อนึง่ จะเห็นได้ ว่าจ�ำนวนคนเข้ามืองสุทธิของสหราชอาณาจักรได้ เพิม่ สูงขึน้ จากช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 มาถึงช่วง กลางทศวรรษที่ 2000 ถึง 4 เท่าโดยจ�ำนวนคนเข้า เมืองสุทธิในปี ค.ศ. 2009 สูงถึง 196,000 คน โดย จ�ำนวนคนเข้าเมืองส่วนใหญ่มากจากกลุ่มประเทศ นอกสหภาพยุโรป ดังนัน้ การลดจ�ำนวนคนเข้าเมือง จึงจะด�ำเนินการไม่เฉพาะกับกลุ่มคนเข้าเมืองด้วย เหตุผลทางเศรษฐกิจ (economic migrants) เท่านัน้ แต่จะต้องรวมหมดทุกประเภท (across the board)
3. สถิตใิ นปีทผี่ า่ นมา: วีซา่ ท�ำงาน (56,000
รายคิดเป็น 14%) วีซา่ ท�ำงานชัว่ คราว (58,000 ราย คิดเป็น 14%) วีซา่ นักเรียน (254,000 รายคิดเป็น 61%) วีซา่ ครอบครัว (47,000 รายคิดเป็น 11%) ซึง่ UKBA เน้นหลักการการลดจ�ำนวนคนเข้าเมืองสุทธิ รักษาการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ และแก้ไขปัญหา การใช้ประโยชน์จากระบบในทางที่ผิดโดยเพ่งเล็ง ภาคการศึกษา และได้เสนอให้มีการเปลี่ยนแปลง เส้นทางการเข้าเมืองต่างๆ ดังนี้ (1) กลุม่ วีซา่ ท�ำงาน (ท�ำให้ขอบข่าย Tier 1 แคบลงโดยให้เฉพาะกลุ่มทักษะสูงสุดเท่านัน้ (นัก ลงทุน ผูป้ ระกอบการ และผูม้ คี วามสามารถพิเศษ ด้านวิทยาศาสตร์และศิลปะ) เก็บกลุ่ม Tier 2 ไว้ แต่จ�ำกัดจ�ำนวนจากกลุม่ ใหม่ทมี่ าจากนอกประเทศ (out-of-country applicants) ไว้ที่ 20,700 คน ส�ำหรับกลุม่ post graduate ในปีหน้าจะต้องสมัคร ภายใต้กลุม่ Tier 2 โดยต้องมี sponsorship เท่านัน้ )
(2) กลุม่ วีซา่ นักเรียน (Sponsor กลุม่ Tier 4 (สถาบันการศึกษา) ต้องมีการจดทะเบียนได้รบั การ รับรองความน่าเชือ่ ถือ (Highly Trusted System-HTS) และจะยกเลิกโอกาสในการท�ำงานภายหลังการเรียน จบ (post study work) ยกเว้นถ้าได้รบั เสนองานจาก นายจ้างในประเภทงานส�ำหรับแรงงานระดับปริญญา เท่านัน้ (เริม่ มีผล เม.ย. 2555) เข้มงวดการก�ำหนด พืน้ ฐานทักษะภาษาอังกฤษ และยกเลิกสิทธิในการน�ำ ผู ้ ติ ด ตามมาด้ ว ย ยกเว้ นนัก เรี ย นระดั บ สู ง กว่ า ปริ ญ ญาตรี นอกจากนี้จ ะก�ำหนดระยะเวลาที่ สามารถอยูใ่ น Tier 4 ได้สงู สุดด้วย (3) กลุ่มครอบครัวและผู้ตั้งถิ่นฐาน (ก�ำลัง อยู่ระหว่างการหารือและจัดท�ำข้อเสนอใหม่ในช่วง ฤดูรอ้ นปีนี้ โดยได้มกี ารประกาศมาตรฐานพืน้ ฐาน ภาษาอังกฤษขัน้ ต�ำ่ ส�ำหรับคูส่ มรส โดยจะเพิม่ ความ เข้มงวดต่อเส้นทางการขอวีซา่ จากการแต่งงาน การ เป็นบุตร และญาติสงู อายุ)
4. การจ�ำกัดจ�ำนวนกลุม่ Tier 2 กลุม่ ใหม่
ที่มาจากนอกประเทศดังกล่าวจะด�ำเนินการโดย จ�ำกัดจ�ำนวนการออก Certificate of Sponsorship โดยจะมีผลกับแรงงานใหม่ที่จะสมัครขอวีซ่าเข้า มาท�ำงานในสหราชอาณาจักรแล้วเท่านัน้ โดยจะ ยังไม่มีผลกระทบต่อแรงงานที่อยู่ท�ำงานในสหราช อาณาจักรแล้ว ยกเว้นมีการเปลีย่ นนายจ้างและจะ ต้องยืน่ ใบสมัครใหม่ ทัง้ นี้ ในทางปฏิบตั ิ หากในเดือน ใดมีการยื่นสมัครต�่ำกว่าที่ก�ำหนด (เฉลี่ยประมาณ 1,500 รายต่อเดือน) จะมีการน�ำที่ที่เหลือไปทบ รวมในเดือนถัดไป แต่หากเดือนใดมีการยื่นสมัคร มากกว่าทีก่ �ำหนด จะมีการใช้ตารางการให้คะแนน โดยเรียงล�ำดับความส�ำคัญของผู้สมัครโดยค�ำนึงถึง ความขาดแคลนของแรงงานที่มีทักษะด้านต่างๆ
มีบทบาทท�ำหน้าทีเ่ ป็นปากเป็นเสียงให้กบั ธุรกิจไทย ในสหราชอาณาจักรที่จะได้รับผลกระทบจากการ ปรับระเบียบดังกล่าว โดยได้ท�ำหนังสือถึง Migration Advisory Committee (MAC) เมือ่ วันที่ 10 มิ.ย. 2554 แสดงความเห็นเกีย่ วกับรายงาน Report on Skilled, Shortage, Sensible โดยย�ำ้ ถึงความส�ำคัญ ของการพ่อครัวอาหารไทยต้องมีความเข้าใจทีล่ กึ ซึง้ ถึงวัฒนธรรมไทย อาหารไทย เครือ่ งปรุง สมุนไพร และส่วนประกอบต่างๆ ที่ส�ำคัญรวมถึงกรรมวิธีใน ความต้องการแรงงานทีม่ ปี ริญญาเอกและระดับเงิน การประกอบอาหารไทยตามธรรมเนียมปฎิบัติของ เดือน และจะมีการจัดกลุม่ ผูส้ มัครเป็นกลุม่ ๆ ดังนี้ ไทยเพีอ่ ให้ได้มาซึง่ authenticity ของต�ำรับอาหาร (1) กลุม่ ผ่านภายใต้การจ�ำกัดจ�ำนวน (2) กลุม่ ไม่ ไทยอย่างแท้จริง (“ไม่ใช่อาหารอะไรก็ได้ทีใส่ขิง ผ่านภายใต้การจ�ำกัดจ�ำนวน (3) กลุม่ cusp ซึง่ พริก และตะไคร้กถ็ อื ว่าเป็นอาหารไทย”) ซึง่ ทักษะ จะจัดเป็นกลุม่ overhang โดยถ้ามีจ�ำนวนต�ำ่ กว่า ต่างๆ ของพ่อครัวไทยเหล่านีจ้ �ำเป็นต้องสั่งสมมา 100 ราย ผูส้ มัครกลุม่ นีไ้ ด้รบั วีซา่ โดยในเดือนถัด เป็นเวลานาน ไม่ใช่สามารถได้มาด้วยวุฒิด้านการ ไปจ�ำนวนการให้วซี า่ ทัง้ หมดจะถูกลดลงตามนัน้ แต่ ศึกษาเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ ATBUK ยังชี้ให้ หากกลุม่ overhang มีจ�ำนวนเกิน 100 ราย ผูส้ มัคร เห็นถึงปัญหาความขาดแคลนพ่อครัวอาหารไทย กลุม่ นีจ้ ะถูกปฏิเสธทัง้ หมด โดยจ�ำนวนดังกล่าวจะ เนือ่ งจากการขยายธุรกิจท�ำให้มคี วามต้องการพ่อครัว ถูกเก็บไว้ตอ่ ไปในเดือนหน้า เพิม่ ขึน้ หรือการทีพ่ อ่ ครัวตัดสินใจย้ายถิน่ ฐานกลับ ประเทศไทยบางส่วนท�ำให้เกิดความต้องการทดแทน กลุม่ ทีเ่ ป็นการโอนภายในบริษทั (intra- การทีจ่ ะฝึกหัดพ่อครัวใหม่ให้พฒั นาฝีมอื และมีความ company transferees) จะไม่ถกู จ�ำกัดจ�ำนวนแต่ พร้อมในการท�ำอาหารไทยทีด่ นี นั้ ก็ตอ้ งใช้เวลาหลาย จะมีความเข้มงวดในเงื่อนไขเพื่อให้เป็นการสงวน ปี ปัจจุบันยังไม่มีสถาบันฝึกสอนการเป็นพ่อครัว ไว้ส�ำหรับกลุม่ ผูจ้ ดั การ ผูบ้ ริหาร และพนักงานทีม่ ี มืออาชีพอย่างเป็นทางการในสหราชอาณาจักร ซึ่ง ความเชี่ยวชาญพิเศษเท่านัน้ โดยกลุ่มที่อยู่ท�ำงาน ความพยายามดังกล่าวยังต้องใช้เวลาไม่ตำ�่ กว่า 5 ปี ในสหราชอาณาจักรไม่เกิน 1 ปีตอ้ งมีรายได้ไม่ตำ�่ ในการพัฒนาแรงงานทีม่ ที กั ษะเพือ่ ตอบสนองความ กว่า 24,000 ปอนด์/ปี (ไม่เกิน 40% ของรายได้ ต้องการของตลาด โดยยังมีปัจจัยความไม่แน่นอน สามารถเป็นค่าที่พักได้ และไม่สามารถสมัครต่อ ในว่าการพัฒนาฝึกอบรมดังกล่าวจะสามารถทดแทน อายุได้) และกลุม่ ทีอ่ ยูท่ �ำงานเกิน 1 ปีแต่ไม่เกิน 3 ความต้องการในตลาดได้จริงทั้งในเชิงจ�ำนวนและ ปี และสามารถต่ออายุได้อกี 2 ปี ต้องมีรายได้ไม่ คุณภาพของพ่อครัวหรือไม่ รวมถึงยังต้องอาศัยแหล่ง ต�ำ่ กว่า 40,000 ปอนด์/ปี (ไม่เกิน 30% ของรายได้ เงินทุนในการสนับสนุนอีกมาก ATBUK จึง่ ได้เสนอ สามารถเป็นค่าทีพ่ กั ได้) ให้ทางการสหราชอาณาจักรพิจารณาจัดอาชีพพ่อ ครัวอาหารไทยไว้ในกลุม่ shortage list ต่อไป โดย กลุม่ ทีจ่ ดั อยู่ ใน shortage list ควรมีการก�ำหนดเกณฑ์รายได้ที่สมเหตุสมผลและ (National Qualification Framework สอดคล้องกับความเป็นจริงมากขึน้ ด้วย - NQF level 4) ทางการสหราชอาณาจักร (ข้อมูลเพิม่ เติมรวมถึง power point presenก�ำลังมีการพิจารณาทบทวนโดยยังอาชีพพ่อครัวที่ tation ของ UKBA และรายงานของ MAC สามารถ มีทกั ษะยังจัดอยูใ่ นกลุม่ นี้ แต่มกี ารเสนอให้ก�ำหนด ดูได้ที่สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ www.atbuk.co.uk เงื่อนไขที่เข้มงวดมากขึ้นโดยต้องมีประสบการณ์ และ www.ukba.homeoffice.gov.uk/sitecontent เกิน 5 ปีและมีรายได้ตอ่ ปีอย่างต�ำ ่ 28,260 ปอนด์ /documents/aboutus/workingwithus/mac/call(ไม่รวมค่าทีพ่ กั และค่าอาหาร) ซึง่ ล่าสุด ATBUK ได้ for-evidence/)
5.
6.
111 •
43
See
true
เรื่อง อนุดี เซียสกุล
การเลือกตัง้ ครัง้ นี้ จะช่วยแก้ไขปัญหาได้เพียงใด หรือแปลกประหลาด แต่สิ่งที่น่าวิตกและเป็น ห่วงอย่างยิ่งในสิ่งที่เกิดขึ้นในประเทศไทยขณะนี้ ก็คือ ความแตกแยกและมุ่งร้ายทำ�ลายกัน คนไทยกำ � ลั ง เข้ า ใจผิ ด ในสิ ท ธิ์ เ สรี ภ าพของ ประชาธิปไตยกันหรือเปล่าและการเลือกตั้งครั้ง ล่าสุดในวันที่ ๓ กรกฎาคม ๒๕๕๔ นี้จะเป็นสิ่ง ที่ทำ�ให้การเมืองการปกครองของประเทศไทยอยู่ ในสภาพใด
หลังจากการรัฐประหารขับไล่ พ.ต.ท ทักษิณ ชิน วัตรในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ ๒๕๔๙ เป็นต้นมา คนไทยได้เผชิญกับความขัดแย้งในด้านความคิด กันมาตลอดและรุนแรงจนไม่มีใครจะคาดคิดว่า คนไทยที่เป็นคนมีนํ้าใจ ใจบุญสุนทาน ยิ้มแย้ม แจ่มใส จะใจร้ายด่าทอและทำ�ร้ายต่อกันได้รนุ แรง ในเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในช่วงปีสองปีที่ผ่านมา หลังเสียกรุงให้กับพม่าครั้งที่สองคนไทยแตกกัน เป็นก๊กเป็นเหล่าเป็นกลุ่มใหญ่ๆ ถึงห้ากลุ่ม โดย ต่ า งก็ คิ ด จะตั้ ง ตนเป็ น ใหญ่ ในภาวะที่ ป ระเทศ กำ�ลังระส่ำ�ระสาย จนกระทั่งพระเจ้าตากสินได้ รวบรวมประเทศให้กลับเป็นหนึ่งเดียวกันอีกครั้ง หนึ่ง นับแต่นั้นมาคนไทยก็ไม่ปรากฎว่าจะเกิด การแบ่งกลุ่มกันอีกเช่นที่ปรากฏในขณะนี้ แม้ หลังการปฏิวัติเปลี่ยนแปลงการปกครอง คนไทย ยังมีความเป็นหนึง่ เดียวกันไม่แตกแยกจนแบ่งเป็น สีเป็นเหล่ากันมากถึงเพียงนี้ ทีจ่ ริงแล้ว การแบ่งกลุม่ ความเชือ่ ในแนวความคิด ของแต่ละกลุม่ ในยุคประชาธิปไตยก็ไม่ใช่สงิ่ ที่ผิด
รัฐบาลของนายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะได้ตัดสินใจ ยุบสภาให้มีการเลือกตั้งใหม่เพื่อที่จะให้คนไทย ใช้สทิ ธิข์ องตนตัดสินว่าต้องการให้พรรคการเมือง ใดเข้ามาบริหารประเทศ ด้วยความมุ่งหวังว่าจะ ช่วยลดความขัดแย้งทางความคิดลงไปแต่ถ้าจะ ดูการหาเสียงและท่าทีของแต่ละพรรคแล้ว ผูเ้ ขียน คิดว่า ความขัดแย้งนั้นคงจะไม่ลดน้อยถอยลง ตามที่มุ่งหวังกันเท่าใดนัก
ไปส่ ว นจะขยายวงหรื อ ลดลงคงต้ อ งคอยดู กั น ในเมื่อพรรคการเมืองและนักการเมืองในตลาด เลือกตัง้ ยังมีสภาพเช่นนีอ้ ยู่ ประชาชนก็ตอ้ งจำ�ใจ เลือกจำ�นวนเดิมเข้ามา ส.ส หน้าใหม่จ�ำ นวนน้อย ก็คงทำ�อะไรไม่ได้ พรรคการเมืองใหญ่ๆ และพรรค ขนาดกลางก็คงเข้ามาในสภาเช่นเคย พรรคเหล่า นี้เคยเป็นรัฐบาลมาก่อนแล้วท่านคิดว่าเขาจะเข้า มาทำ�อะไรใหม่ๆ ได้หรือในระหว่างการหาเสียง ก็มีข่าวออกมาว่า พรรคนี้ซื้อตัวคนที่มีท่าทีดีว่า จะได้รับเลือกเป็นเงินเท่านั้นและเลยเถิดไปถึงมี การคาดการว่าพรรคไหนจะได้เป็นรัฐบาล พรรค ไหนจะไปรวมกับพรรคไหนเพื่อให้ได้เป็นรัฐบาล นีแ่ สดงว่าการเลือกตัง้ ของประชาชนไม่มปี ระโยชน์ อะไรเลย และคนไทยบางส่วนก็ยงั ไม่ทราบว่าแท้จริง แล้วตนถูกหลอกใช้ประโยชน์จากการเลือกตั้ง
เหตุผลคือ ฟังจากการหาเสียงของแต่ละพรรค และการพูดจาของผู้นำ�พรรคแต่ละคนยังมีการ ให้ร้าย เสียดสี เหน็บแนมต่อกันรายวัน พรรค โน้นว่าพรรคนี้ โต้ตอบกันไปมา จนกระทั่งไม่ เข้าใจว่า การหาเสียงเพื่อการเลือกตั้งนั้นเป็น โอกาสที่บรรดาพรรคการเมืองจะออกมาด่ากัน เป็นการส่วนตัว โดยหาคำ�นึงไม่ว่าขณะนี้เป็นการ ออกมาอาสาบริหารบ้านเมืองหรือออกมาแก้แค้น กันส่วนตัวหาได้เกรงใจประชาชน ผู้ที่ต้องฟังการ ตำ�หนิติเตียนอันไร้ซึ่งเหตุผลของพรรคการเมือง ทั้งหลายและไร้ซึ่งมารยาท เขาเห็นประชาชน เป็นใครที่ต้องมาทนฟังการต่อว่าส่วนตัวของเขา สิง่ ทีเ่ ขาควรทำ�คือ แสดงว่าเขามีปญ ั ญาทีจ่ ะบริหาร บ้านเมืองอย่างมีประสิทธิภาพอย่างไร ปัญหาของ ประเทศที่ต้องแก้ไขอย่างเร่งด่วนคืออะไรและจะ ทำ�อย่างไร เพราะฉะนั้นลืมไปได้เลยว่า ความ แตกแยกในกลุ่มคนไทยบางส่วนจะยังมีอยู่ต่อ
การเลือกตัง้ ครัง้ ล่าสุดในวันที่ ๓ กรกฎาคม ๒๕๕๔ นี้ จะเป็นสิง่ ทีท ่ ำ�ให้การเมืองการปกครองของประเทศไทยอยูใ่ นสภาพใด 44
• 111
ท่านอาจจะถามว่าถ้าหากผู้เลือกตั้งไม่อยากเป็น เครื่องมือให้นักการเมืองใช้ประโยชน์ให้เขาเข้าไป หาประโยชน์และอำ�นาจ ผูเ้ ลือกตัง้ มีทางเลือกทีจ่ ะ ทำ�หรือไม่ ตอบได้ทันทีว่า NO WAY OUT เพราะ สภาพการเมืองไทยถูกล็อกไว้หมด นักการเมือง และพรรคการเมืองไทยส่วนใหญ่ยังอยู่ในสภาพ เดิมๆ แม้จะมีนักการเมืองจำ�นวนน้อยทีต่ อ้ งการ ทำ�งานการเมืองอย่างไร้ทจุ ริตและต้องการบริหาร ประเทศให้เกิดความเจริญก้าวหน้าอย่างแท้จริง แต่เสียงส่วนใหญ่ในสภายังอยู่ในความคิดที่เห็น ประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าส่วนรวม
ออกมา ส่ ว นใหญ่ เป็ นนโยบายที่ เหมื อ นเขี ย น ด้วยความฝันเพราะความฝันนั้นจะเขียนอย่างไร ก็ได้ ซึ่งอาจจะเป็นจริงได้ยากมาก เช่น การที่ ล้วนแต่จะให้ประชาชนได้รับอย่างเกินเลยความ เป็นจริง อย่าลืมว่า เงินที่จะใช้ กับเงินที่มีอยู่จริง ต้องอยูใ่ นสภาพความเป็นจริง ตัวอย่างของหลาย ประเทศทีร่ ฐั บาลใช้เงินไม่ถกู ต้อง เช่น บางประเทศ ในยุโรปหรือแม้แต่สหรัฐอเมริกาที่ก่อให้เกิดความ วุ่นวายทางเศรษฐกิจในขณะนี้ คนเดือดร้อนคือ ประชาชน
ยกตั ว อย่ า งดู น โยบายของแต่ ล ะพรรคที่ แ ถลง
อย่างไรก็ดี แม้อ่านดูบทความนี้แล้วดูว่าการเมือง
ในขณะนีท ้ ำ�ได้กค ็ งเพียงให้คนทีม่ สี ท ิ ธิเ์ ลือกตัง้ ออกมาเลือกคนทีด ่ มี ากทีส่ ด ุ เท่าทีจ่ ะหาได้
ในประเทศไทยจะยังคงอยู่ในสภาพของการมุ่ง หวังประโยชน์เป็นหลักใหญ่ต่อไป แต่ในอนาคต เมื่ อ คนรุ่ น ใหม่ ที่ กำ � ลั ง ได้ รั บ การชี้ แ นะให้ เห็ น ประชาธิปไตยอย่างแท้จริง เข้าใจในประโยชน์ ของส่วนรวมเป็นสำ�คัญ คนเหล่านี้จะเข้ามาเป็น กำ�ลังทางการเมืองทีจ่ ะเป็นทัง้ ผูเ้ ลือกและถูกเลือก และในเวลานั้นการเลือกตั้งในประเทศไทยคงจะ เป็นประชาธิปไตยขึ้นบ้าง การเลือกตั้งวันที่ ๓ กรกฎาคมที่ผ่านมา มีหลาย ฝ่ายระดมกำ�ลังกันออกไปตามสถานศึกษาต่างๆ เพื่อกระตุ้นให้วัยรุ่นใช้สิทธิ์เลือกตั้งของตนและ ป้องกันไม่ให้มีการซื้อสิทธิ์-ขายเสียง ก็เป็นความ พยายามที่น่าชื่นชมและยกย่อง ถ้าสามารถทำ� กันอย่างต่อเนื่องและสร้างสำ�นึกที่ดีให้กับคนรุ่น ใหม่ ปัญหาการเมืองที่ยุ่งเหยิงและนักการเมือง รุ่นเก่าคงจะหมดสิ้นไปตามอายุขัย คนรุ่นใหม่ที่ เบื่อหน่ายกับการกระทำ�ซํ้าซากของนักการเมือง รุ่นเก่า จะได้ปฎิบัติตนเสียใหม่ให้ทันกับประเทศ ที่เป็นประชาธิปไตยจริงๆ ในขณะนี้ทำ�ได้ก็คงเพียงให้ ขอให้คนที่มีสิทธิ์ เลือกตั้งออกมาเลือกคนที่ดีมากที่สุดเท่าที่จะหา ได้ คนทีไ่ ม่มคี ณ ุ ภาพก็เลิกเลือกกันเสีย ให้เขตนัน้ ไร้ผู้แทนให้เขาได้รู้ว่าประชาชนรู้ทันเขา ดีกว่าจะ เลือกคนที่ไร้คุณภาพมาสิ้นเปลืองเงินภาษีราษฎร และคดโกงบ้านเมือง การเลือกตัง้ ครัง้ นีอ้ าจจะไม่ได้ชว่ ยคลีค่ ลายปัญหา ประเทศสักเท่าใด แต่อาจจะเพียงยืดเวลาความ ขัดแย้งออกไปได้อีกสักหน่อย
111 •
45
Smile
Dress Up
Tutaa www.builttolast-style.blogspot.com www.builttolast-style.tumblr.com
และแล้วหน้าร้อนทีห่ ลายคนเฝ้ารอ หรือทีบ่ างคนอาจจะส่ายหน้าไม่ตอ้ นรับ ก็มาเยือนอังกฤษอีกครัง้ เพือ่ นๆ หลายคนทีเ่ พิง่ จะแลนดิง้ มาเข้าคอร์สเรียน ภาษาปรับพืน้ ฐานก่อนเรียนต่อในมหาวิทยาลัย หรือทีแ่ ค่มาโฉบเฉีย่ วเทีย่ วเล่น ก็จะได้ถือโอกาสนี้เป็นโอกาสดีในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ๆ ก่อนทีจ่ ะต้องเผชิญความหนาวในช่วงปลายปี แต่ไม่วา่ จะทีไ่ หน เมือ่ ไหร่ หรือสภาพอากาศอย่างไร สาวน้อยสาวใหญ่อย่างเราก็ไม่ควร จะปล่อยเนือ้ ปล่อยตัว แต่งตัวเป็นคุณป้าออกไปนัง่ จิบน�ำ้ ชายามบ่าย นึกภาพดูแล้วเฉิม่ แย่ เพราะฉะนัน้ เราถือโอกาสมาอัพเดทเทรนด์การ แต่งตัว ให้เริด่ และดูดี ให้สมกับทีไ่ ด้มาอยูเ่ มืองผูด้ ใี นหน้าร้อนนีก้ นั ดีกว่า
DRESS UP
Crochet And Macrame เป็นอีกหนึง่ ทางทีส่ าวๆจะได้โชว์สดั ส่วนและความเป็นผูห้ ญิง นอกเหนือจากเสื้อผ้าลูกไม้ ก็คือเสื้อผ้าถักหรือมัดปมที่เกิด เป็นลวดลายบนเสือ้ ผ้า มีความหลากหลาย เราสามารถเลือก ให้เหมาะกับสไตล์ตวั เองได้ ไม่วา่ จะเป็นสีสนั สดใส อ่อนหวาน หรือสีด�ำเท่ๆ ลวดลายเป็นตาราง ใยแมงมุม หรือลายดอกไม้ แต่ที่แนะน�ำให้ดูดีเหมาะกับผิวส�ำหรับคนผิวขาว ใส่เสื้อถัก สีๆก็นา่ รักสดใส ดูออ่ นวัยและเซ็กซีใ่ นเวลาเดียวกัน ส่วนคน ที่ผิวคล�้ำหน่อยหรือมีอายุ อาจจะเลือกโทนสีครีมทอง เพื่อ แสดงความภูมิฐาน ในขณะเดียวกันดูสบายตาสบายใจเป็น ธรรมชาติ
Sheer Maxi Dress เชือ่ ว่าหลายคนคงมี maxi dress เก็บไว้อยูใ่ นตูเ้ สือ้ ผ้า รอวันทีจ่ ะหยิบมาใส่เวลาไป ทะเล หรือปิกนิกในสวนแบบเก๋ๆ ก็อยูแ่ ล้ว แต่ในซีซนั่ นี้ ถ้าจะให้ดู fashionable จริงๆ ก็คงจะต้อง maxi dress แบบทีเ่ นือ้ ผ้าบางเบา หรือทีเ่ รียกกันว่า ซีทรู เท่านัน้ เอามามิกซ์ แอนด์ แมทช์ กับเสือ้ กันหนาวหรือแจ๊กเก็ต และผ้าพันคอในสไตล์ของ ตัวเอง ก็จะได้ลคุ สบายๆ ส�ำหรับเดินเล่นในเมือง หรือถ้าเพิม่ ส้นสูงสวยๆ เข้าไป สักคู่ ก็สามารถเข้าไปดินเนอร์ในร้านอาหารชิกๆ ได้อย่างสบาย
46
• 111
Crop Top เมือ่ พูดถึง crop top ทุกคนคงต่างนึกภาพเสือ้ โชว์สะดือ และพุงเนียนๆ ขาวๆ ซึง่ คนทีร่ ตู้ วั ว่า ตาชัง่ มันกระดิกขึน้ ทุกวันๆหลังจากมาใช้ชีวิตอยู่ที่อังกฤษคงจะขาดความ มัน่ ใจในการหยิบมันมาใส่ แต่จริงๆ แล้วมีอกี หลายวิธที ี่ ทุกคนจะใส่ crop top ให้ดดู ไี ด้ โดยไม่ตอ้ งโชว์สดั ส่วน ให้ชาวผูด้ เี ห็นอย่างเต็มตา อย่างเช่น ใส่กบั กางเกงเอวสูง ก็ได้ลุคเรียบหรูดูดีส�ำหรับวันหยุด ใส่พร้อมคาดเข็มขัด และเพิม่ คาร์ดแิ กนหรือแจ็กเกตตามสไตล์ของตัวเอง หรือ แม้แต่น�ำมาใส่กบั sheer skirt หรือ sheer maxi dress ก็ ดูนา่ รัก สบายๆ ไปอีกแบบ
Did you know? : รู้หรือไม่ว่าช่วงกระหน�่ำเซลของที่นนี่ อกจาก boxing day ในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่แล้ว ยังมี mid season sale ตอนกลางหน้าร้อน ในช่วงเดือน JulyAugust อีกด้วย ให้คอยติดตามจากเว็บไซต์ของ ห้างดังต่างๆ เช่น http://www.harrods.com, http://www.selfridges.co.uk, http://www.liberty. co.uk, http://www.johnlewis.com, http://www. harveynichols.com ซึ่งสามารถซื้อของลดราคา ผ่านทาง shopping online service ในเว็บไซต์นนั้ ๆ ได้เลย นอกจากนี้อีกหนึ่งวิธีคือการสมัครสมาชิก ของแต่ละห้าง นอกจากจะได้รับข่าวสารที่ส่งมาให้ เรือ่ ยๆทาง sms, post หรือ email แล้ว บางแห่งยัง ให้เราสะสมแต้มจากการซือ้ ของ และน�ำแต้มเหล่านี้ ไปแลกเป็น voucher ได้ตอนท้ายปีดว้ ย หลากหลาย ช่องทางส�ำหรับการจับจ่ายใช้สอย อย่างไรก็ตาม ขอเตือนหนุม่ ๆ สาวๆ นักช้อป อย่าตามใจมือคลิก Add to cart จนไม่เป็นอันกินเรียนกันนะคะ ด้วย ความหวังดีคะ่
Pretty Sunglasses
ทีบ่ อกว่า pretty ก็เพราะซีซนั่ นีเ้ ค้าเน้นแว่น ทีน่ า่ รัก และดูแฟนซีมากๆ จริงๆ ทัง้ แว่น ทรง cat eyes หลากสี หรือแว่นทีม่ ลี วดลาย ที่ขาแว่น และลวดลายบนตัวแว่น ใส่แล้ว ให้ความรู้สึกเหมือน ใช้เวลาหน้าร้อนอยู่ใน หนัง Alice in Wonderland อย่างไงอย่าง งัน้ คนทีส่ นใจ แนะน�ำให้ไม่ตอ้ งซือ้ ทีม่ รี าคา แพงมาก เนือ่ งจากคงจะใช้ได้เฉพาะระหว่าง เดือนสองเดือนนีเ้ ท่านัน้ ขอแค่ลวดลาย และ สีแว่นถูกใจก็พอแล้ว และนีก่ ค็ อื สีช่ นิ้ เด็ดทีส่ ามารถใช้ได้ตลอดหน้าร้อนนี้ เพียงน�ำไปใช้เสริม เพิม่ เติมจากสไตล์ของ ตัวเอง ก็จะท�ำให้หน้าร้อนในปีนี้ fashionable มีชวี ติ ชีวาและน่าจดจ�ำมากขึน้ และยังเหมาะสม กับสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมของเมืองอังกฤษทีเ่ ต็มไปด้วยศิลปะทุกยุคทุกสมัยอีกด้วย 111 •
47
Special
Interview
48
• 111
เรื่อง กองบรรณาธิ Chakree Chankana การ ภาพ ชัยสิทธิ์ จุนเจือดี www.oat-chaiyasith.com
‘REMAKE REMODEL’ เป็นโครงการที่ได้รับความร่วมมือจาก นักออกแบบและนักสร้างสรรค์ชาวไทยหลายแขนงเพือ่ ยกระดับงาน หัตถกรรมสิง่ ทอและผ้าไหมไทยสูเ่ วทีสากล มุง่ หวังสร้างภาพลักษณ์ และความเขา้ ใจให้ให้กบั ผ้าทอไทยในสายตาตลาดโลก โดยผ้าไทย ทุกชิน้ ทีน่ �ำมาตัดเย็บในคอลเลกชันนีไ้ ด้น�ำมาจากคลังผ้า อันล�้ำค่าของศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ (องค์การมหาชน) ผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ ของคนรุน่ ใหม่จนออกมาเป็นผลงานทีเ่ ปน็ เอกลักษณ์และ มีความทันสมัยทัดเทียมกับเวทีแฟชัน่ ระดับโลก โดยมี 4 ดีไซน์เนอร์เจ้าของคอลเลกชันทีน่ �ำมาแสดงในครัง้ นี้ คือ ตู-้ โศรดา ไทยวรานนท์, โบ๊ท-ทัศน์วศิน ขจีนกิ ร, ปัน้ สารสาส และ รูด-ี้ วรุฒม์ โชติกเสถียร
โครงการนี้เริ่มเกิดขึ้นได้อย่างไร มิคกี้ : โครงการนีเ้ ริม่ จาก สถานเอกอัครราชทูต
ไทยในสหราชอาณาจักรโดย ฯพณฯ นายกิตติ วะสีนนท์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ได้ จัดโครงการผู้น�ำชุมชนคืนถิ่น ผมและคณะ ผูแ้ ทนจากสหราชอาณาจักรได้เดินทางไปเมือง ไทย และมีโอกาสรับทราบว่าในกองคลังผ้าของ ศูนย์ศิลปาชีพฯ ได้มีผ้าที่สมเด็จพระนางเจ้าฯ ทรงรับซือ้ มาจากราษฏรเป็นจ�ำนวนมาก จึงคิด จะจัดท�ำกิจกรรมขึ้นเพื่อให้คนไทยและคนต่าง ชาติได้รับรู้ว่าผ้าไทยงานฝีมือของคนไทยเรา สวยและมีเอกลักษณ์แค่ไหน แต่จะท�ำอย่างไร ที่จะให้เป็นที่ประจักษ์ต่อสายตาของผู้คนใน อังกฤษ เมือ่ กลับมาถึงอังกฤษ จึงได้น�ำเรือ่ ง ไปปรึกษากับคุณอดิศยั ธรรมคุปต์ ผูอ้ �ำนวย การ ส�ำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน ว่าเราควรจะท�ำอย่างไรดี เพือ่ ให้บรรลุ ถึงเป้าหมาย จนได้ไอเดียว่าอยากจะท�ำแฟชั่นโชว์ ผม จึงได้รวบรวมและระดมพลังจากน้องๆ หลายคนที่เรียน ในเรื่องแฟชั่นในลอนดอน ไม่ว่าจะเป็น Central Saint Martins และ London College of Fashion รวมไปถึงทีม งานด้านอืน่ ๆ ทีท่ �ำให้งานนนีเ้ กิดขึน้ ด้วย จนในทีส่ ดุ ก็ได้ น้องๆ ที่ตัดสินใจที่จะเดินหน้าลงมือท�ำให้โครงการนี้ เป็นจริง โดยมี น้องเบียร์ - เพชรพิสทุ ธิ์ อัศรัสกร เป็น ผูด้ แู ลทางด้านฝ่ายผลิต น้องนิกิ - ลิสา นันทเทิม ดูแลทาง ด้านประชาสัมพันธ์และการตลาด น้องนฤน พานิชภักดิ์ ดูแลด้าน โปรเจกต์ไดเรกเตอร์ และมีนอ้ งนิว - ฐิญาภรณ์ ปาณิกบุตร น้อง กันต์ - อรรถนนท์ วงศ์เหลือง คุณนีล - เอกพงษ์ รุง่ เรืองกุล ทีเ่ ข้า มาช่วยงานในส่วนอืน่ ๆ ให้สมบูรณ์แบบ
งานนี้ใช้เวลาเตรียมการนานแค่ไหน
พอตัดสินใจจะเดินหน้าท�ำโครงการนีท้ ีมงานทั้งหมดได้ใช้เวลาในการเตรียม งานและประชุมเป็นเวลา 9 เดือน ซึง่ เราได้แบ่งหน้าทีเ่ ป็นประสานงาน การ ตลาด การหาผูส้ นับสนุน ออกแบบสร้างสรรค์ แสงสีเสียง และรายอะเอียด ต่างๆ น้องๆ แต่ละคนก็จะทุม่ เทกันสุดตัวลุยงานกันเหมือนกับมืออาชีพ เพราะ งานนีเ้ ราพลาดไม่ได้เลย
111 •
49
เบื้องหลังการท�ำงาน นฤน : ความยากของงานอยู่ที่การเลือกสถานที่ให้เหมาะสม
และลงตัวทีส่ ดุ เราได้เลือก Serpentine Gallery ซึง่ การเข้าไป ขอสถานที่นนั้ ยากล�ำบากมาก ด้วยความที่สถานที่แห่งนีต้ ั้ง อยูใ่ น Kensington Gardens ใจกลางกรุงลอนดอน และขึน้ อยู่กับหน่วยงานรอยัล พาร์ก ดังนัน้ จึงมีการคัดสรรงานที่ จะเข้าแสดงอย่างเข้มงวด และต้องเป็นงานที่มั่นใจว่าจะให้ ประโยชน์สูงสุดต่อสังคม เราต้องเข้าไปท�ำพรีเซนเทชั่นถึง สามรอบ และชี้ประเด็นให้เห็นว่า ผ้าที่เราใช้นนั้ น�ำมาจาก โครงการศิลปาชีพฯ ซึ่งสมเด็จพระนางเจ้าฯ ได้ทรงเข้ามา ช่วยเหลือเพือ่ สร้างรายได้ให้กบั ชุมชนไทย เพือ่ ให้เขาเหล่านัน้ มีรายได้และตัดปัญหาเรือ่ งโสเภณี ความยากจนและปัญหา ครอบครัว และยังชี้ให้เห็นว่า เป็นเวทีของนักศึกษาไทยที่ เรียนอยูป่ ระเทศอังกฤษ ซึง่ เป็นนักออกแบบรุน่ ใหม่ ซึง่ ทาง รอยัล พาร์ก ได้พจิ ารณาแล้วจึงอนุญาตให้เราจัดงานแฟชัน่ โชว์ครัง้ นีไ้ ด้ โดยให้จดั ทีซ่ มั เมอร์พาวิลเลียน ออกแบบโดย ปีเตอร์ ซัมทอร์ ซึง่ ไม่เคยอนุญาตให้จดั งานมาก่อน และถือว่าเป็นเกียรติตอ่ ทีมงานเรามากจริงๆ
50
• 111
ความท้าท้ายของงานนี้ นิกิ นิว เบียร์ : ความท้าทายของงานนี้ เริม่ ต้นจากการหาสปอนเซอร์
เราจะต้องท�ำอย่างไรให้ผใู้ หญ่หลายๆ ท่านเข้าใจและมัน่ ใจในศักยภาพ ของเรา และยินดีให้การสนับสนุนเรา โดยไม่คดิ ว่าเราเป็นเด็กสร้างบ้าน (เสียงหัวเราะพร้อมกัน) เราจึงได้วางแผนกลยุทธ์การตลาดไว้หลายขัน้ ตอน ตัง้ แต่การน�ำเสนอ การนัดผูใ้ หญ่ และผลตอบแทน ตอนทีต่ นื่ เต้น ทีส่ ดุ คงเป็น ตอนทีค่ ณะของ ดร.ไชยา ยิม้ วิไล มาดูงานทีล่ อนดอน เกีย่ ว กับการจัดแฟชัน่ โชว์ทเี่ มืองไทยของวิเวียน เวสวูด จึงขอนัดท่านโดยผ่าน คุณอดิศยั เพือ่ จะน�ำเสนอโปรเจกต์ตอ่ กระทรวงพาณิชย์และผ้าไหมไทย เพื่อขอทุนในการจัดงานในครั้งนี้ หลังจากนัน้ เราได้แบ่งสายงานไป ตามบริษัทของคนไทยในลอนดอนเพื่อขอสปอนเซอร์ หลังจากนัน้ เรา ก็ได้ผใู้ หญ่ใจดีทชี่ ว่ ยสนับสนุนโครงการนี้ คือ บริษทั การบินไทย จ�ำกัด (มหาชน) กระทรวงพาณิชย์และกรมการส่งเสริมการส่งออก ธนาคาร กรุงเทพ และเบียร์ชา้ ง
หลังจากได้ทุนมาแล้วด�ำเนินการอย่างไรต่อไป เบียร์ : พีม่ิ คิ กีแ้ ละพีน่ รินทร์เรียกประชุมทีมงานเพือ่ ประสานงาน และ
ลงมือปฎิบัติการ เราจึงแบ่งงานกันเป็นส่วนๆ ทั้งทางด้านการคิดรูป แบบโชว์ ซึง่ ต้องประสานกับดีไซน์เนอร์ ออกแบบบัตรเชิญ ออกแบบ ตราสัญลักษณ์ของงาน รวมไปถึงรายละเอียดทัง้ ทางด้านอาหาร และสือ่ ประชาสัมพันธ์ตา่ งๆ ซึง่ ทุกคนตอนนัน้ ต้องทิง้ งานประจ�ำกันเลยค่ะ เพือ่ ใช้เวลาและทุม่ เทให้กบั การจัดงานนีใ้ ห้มปี ระสิทธิภาพมากทีส่ ดุ เรียกกัน ได้วา่ แทบจะกินนอนกันตรงนีเ้ ลยทีเดียว ซึง่ เราได้ยดึ ออฟฟิศของ Thai Trade Centre เป็นศูนย์กลางส�ำหรับการจัดงานนีเ้ ลยค่ะ
ขั้นตอนการเลือกนายแบบและโชว์คัดเลือกกันอย่างไร กันต์ : หน้าที่หลักของผมเลย คือ การเลือกทุกอย่างให้อยู่ในภาพ
เดียวกัน ไม่วา่ จะเป็นเอกลักษณ์ และภาพลักษณ์ ตลอดจนสัญลักษณ์ ของงาน บัตรเชิญ รายละเอียดต่างๆ และสูจบิ ตั ร รวมไปถึงการเลือก เพลงทีใ่ ช้ในการเดินแบบ ซึง่ แต่ละเพลงผมต้องศึกษาจากการออกแบบ ของดีไซน์เนอร์แต่ละท่าน รวมถึงการผสมผสานทุกอย่างให้อยู่ใน อารมณ์เดียวกัน แต่ตอ้ งมีคาแรกเตอร์ของแต่ละดีไซน์เนอร์ ซึง่ ผมคิด ว่ามันเป็นงานทีท่ า้ ทายมาก ส่วนขัน้ ตอนการเลือกนายแบบขอให้พนี่ ลี อธิบายดีกว่าครับ นีล : แต่ละดีไซน์เนอร์มคี าแรกเตอร์เป็นของตัวเอง อย่างของน้องตู้ โศรดา เธอออกแบบเสือ้ ผ้าส�ำหรับสุภาพสตรี ซึง่ ใช้ผา้ ไหมสีออ่ นเป็น หลัก รวมทั้งการวางลายผ้าของผ้าชาวเขา ซึ่งนางแบบของตู้นนั้ เน้น ไปทางสูงโปร่ง เพื่อต้องการที่จะสร้างความสง่างามของผ้าไหมออก มา ส่วนของน้องโบ๊ท เป็นนายแบบทีจ่ ะเน้นความ mature และความ แข็งแรงของผูช้ ายโดยผ่านผ้าไทมโทนสีเข้ม และเน้นการปักเลือ่ ม ส่วน ดีไซน์ของน้องปัน้ หานายแบบยากเช่นกัน ซึง่ ต้องการคนทีผ่ อมตัวเล็ก แต่สงู ซึง่ เป็นหนึง่ ในความท้าทายของพีท่ เี ดียว
แนวคิดในการออกแบบของดีไซน์เนอร์แต่ละท่าน และความยากง่ายของงานนี้ ตู้ : เสือ้ ผ้าของตูเ้ ป็นแนวเรียบๆ มินมิ อลค่ะ หลังจากทีไ่ ด้มโี อกาสเข้าไป
ดูคลังผ้าก็พบว่า ผ้าของไทยมีความสวยงามเป็นเอกลักษณ์มาก โดยผ้า หลายๆ ลายก็ไม่เคยเห็นมาก่อน ด้วยความสนใจส่วนตัว ในการน�ำผ้า มาประยุกต์ดว้ ยเทคนิคใหม่ๆ เพือ่ ท�ำให้ผา้ ดูนา่ สนใจ ความท้าทายจึง
111 •
51
เกิดขึ้นในการน�ำงานฝีมือมาผสมผสานเข้ากับไอเดียและ เทคนิคการดัดแปลงผ้าให้เกิดรูปทรงใหม่ ความยากอยูท่ ี่ การรวมทัง้ สองสิง่ เข้าด้วยกันอย่างประณีต ให้เกิดเป็น เสือ้ ผ้าทีส่ ามารถสวมใส่ได้จริงค่ะ โบ๊ท : คอลเลกชัน่ ‘The Egoist’ เน้นทีก่ ารใช้สมี ว่ ง ฟ้า และเทา รวมถึงคอนทรัสของสีด�ำและทองครับ เสือ้ ผ้า ของโบ๊ทเน้นทีก่ ารจับเดรปและงานปัก ซึง่ คอลเลกชัน จะเน้นถึงความแข็งแกร่งของผูช้ าย ความยากมีตงั้ แต่ การเลือกนายแบบให้เหมาะสมกับคอลเลกชัน รวมถึง โฟลของโชว์ในงานด้วยเพราะแต่ละชุดมีรายละเอียด และเครื่องประดับมาก จึงต้องให้ความสนใจในส่วน นีเ้ ป็นพิเศษครับ ปัน้ : ในคอลเลกชัน ‘Kool Thing’ ได้รบั แรงบัลดาลในจาก บริตชิ แกลมร็อกในยุค 70’s และ แอตติจดู แบบ ‘nonchalant’ ปัน้ ไม่ตอ้ งการทีจ่ ะเปลีย่ นแปลงความงามของผ้าไทยที่ มีอยูเ่ ดิม แต่ตอ้ งการน�ำเสนอความงามของผ้าไทยในแง่มมุ ใหม่ โดยผ้าทีถ่ กู เลือกมาใช้ในคอลเลกชันเกือบทัง้ หมด เป็นผ้าทีค่ น ไทยโดยส่วนมากมองว่าเป็นผ้าส�ำหรับคนมีอายุ ดูเชย หรือมองว่า หน้าเกลียดเสียด้วยซ�ำ ้ ความยากอยูท่ กี่ ารท�ำให้คนเปลีย่ นมุมมอง ทีม่ ตี อ่ ผ้า ผ้าแต่ละชิน้ ต้องผ่านกระบวนการหลายขัน้ ตอน กว่าจะ น�ำมาตัดเย็บได้อย่างประณีต การเลือกและการผสมลายผ้าที่แตก ต่างกัน ถึงแม้จะเป็นผ้าพับเดียวกันก็ยงั ทอไม่เหมือนกัน ถือว่าเป็น ความท้าทายมากครับ รูดี้ : การได้รว่ มงานกับดีไซน์เนอร์ทงั้ สามเป็นงานทีส่ นุกและท้าทาย มากครับ เพราะดีไซน์เนอร์ทงั้ 3 มีแนวทางทีช่ ดั เจนและแตกต่างกัน มาก โดยการออกแบบและท�ำเครือ่ งประดับให้ดไี ซน์เนอร์ทงั้ สามคน จึงต้องมีความเข้าใจทั้งสไตล์ และคอลเลกชันของแต่ละคนเพื่อจะ สามารถท�ำเครือ่ งประดับให้เหมาะสมและสอดคล้องกันได้ ซึง่ ตลอด การท�ำงานพวกเราต้องท�ำงานกันอย่างใกล้ชดิ ความยากง่ายของการ ร่วมงานกับดีไซน์เนอร์แต่ละคนก็แตกแต่งกันไป แต่นอกเหนือจากงาน แล้วพวกเราก็ได้มติ รภาพ จากทีแ่ ต่ละคนไม่เคยรูจ้ กั กันมาก่อน จน ตอนนีเ้ หมือนกับเป็นครอบครัว RE MAKE RE MODEL ไปแล้วครับ
สรุปแล้วงานนี้ ประสบความส�ำเร็จตามเป้าหมายหรือไม่ นิกิ : งานนีป้ ระสบความส�ำเร็จอย่างมากค่ะในแง่ของผูเ้ ข้าชมและการ
ตอบรับจากสือ่ ต่างประเทศ เพราะบุคคลทีม่ ชี อื่ เสียงในวงการแฟชัน่ มา ร่วมงานกันหลายท่าน เช่น Jimmy Choo และภริยา, Harriet Quick Fashion Features Editor, British Vogue และนิตยสารชัน้ น�ำ เช่น Another, Dazed and Confused, Purple, Monocle และอืน่ ๆ นอกจากนัน้ ยังมีผู้บริหารฝ่ายจัดซื้อจากร้านค้าชั้นน�ำ เช่น Dover Street Market และ Net-a-Potter รวมไปถึงบุคคลส�ำคัญอย่าง คุณ ศุภชัย พานิชภักดิ์ ซึง่ เดินทางมาร่วมงานนีเ้ ช่นกันค่ะ ซึง่ ทางทีมงาน
52
• 111
ต้องขอยกเครดิตนี้ให้กับพี่ชมวรรณ วีรวรวิทย์และ ลินน์ วิสุทธารมณ์ ที่ได้มาร่วมเป็นหนึง่ ในทีมงาน ประชาสัมพันธ์ และรูดี้ หนึง่ ในดีไซเนอร์ทอี่ อกแบบเครือ่ งประดับ และรองเท้าให้กบั นายแบบทุกคน ซึง่ รูดเี้ ป็นหนึง่ ในทีมงานทัง้ ด้าน ออกแบบและปฏิบตั กิ ารในเวลาเดียวกันค่ะ
อยากบอกอะไรในท้ายสุดนี้ มิคกี้ : งานนีจ้ ะเกิดขึ้นไม่ได้เลย ถ้าไม่ได้เจอน้องๆ ทีมงานและ
ดีไซน์เนอร์ทมี่ คี วามสามารถ ต้องขอยกเครดิตทัง้ หมดให้นอ้ งๆ ทุก คน งานนีน้ อกจากผลงานทีอ่ อกมาให้ทกุ คนได้เห็นแล้ว เบือ้ งหลังของ ทีมงานทุกคน เราได้มติ รภาพทีด่ ี จากทีไ่ ม่เคยรูจ้ กั กันมาก่อน แต่ 9 เดือนทีเ่ ราต้องท�ำงานกันอย่างใกล้ชดิ และต้องเดินไปจุดหมายปลาย ทางทีเ่ ดียวกัน ท�ำให้เรารักจนเป็นครอบครัวเดียวกัน เราได้พสิ จู น์วา่ พลังเล็กๆ ถ้ารวมกันอย่างแข็งแกร่งแล้วเดินไปด้วยกัน เราจะประสบ ความส�ำเร็จ ทีมงานทุกคนขอกราบขอบพระคุณท่านทูตกิตติ วะสีนนท์ คุณอดิสัย ธรรมคุปต์ และพี่ๆ ที่ส�ำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่าง ประเทศ ณ กรุ ง ลอนดอน ที่ ช ่ ว ยผลั ก ดั น ให้ ง านนี้ เ กิ ด ขึ้ นจริ ง ขอขอบคุณผูใ้ หญ่ใจดีอย่าง การบินไทย ธนาคารกรุงเทพ และ เบียร์ ช้างทีเ่ ชือ่ มัน่ และให้โอกาสพวกเราได้ท�ำงานนี้ ซึง่ เป็นเวทีให้กบั นักเรียน ไทยทีเ่ รียนในสาขาต่างๆ ได้แสดงความสามารถของตัวเองอย่างเต็มที่ และได้มโี อกาสน�ำผ้าไหมอันเป็นผลผลิตทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ของประเทศ ชาติบา้ นเกิดมาเผยแพร่ให้ประจักษ์แก่สายตาของชาวอังกฤษในครัง้ นี้ ผมขอกราบขอบพระคุณไว้ ณ โอกาสนีค้ รับ... ชมภาพถ่ายและวิดทิ ศั น์จากงาน REMAKE REMODEL ได้ที่ เฟสบุก๊ แฟนเพจของ ThaiSmile Magazine รายละเอียดเพิม่ เติม www.remakeremodelshow.com
REMAKE REMODEL Tuesday 2nd August 2011 19.30 pm. – 22.30 pm. @ The Serpentine Gallery Pavilion
Jimmy Choo
111 •
53
Smile
เรื่องและภาพ กองบรรณาธิการ
My stuff
Sukrit Hotrabhvanon สุกฤษฎิ์ โหตรภวานนท์ ชื่อเล่น : รอย (Roy) Age : 17 การศึกษา : Winchester College
แว่นตา : แว่นอันเก่าผมเอาใส่ กระเป๋ากางเกงแล้วลืมนัง่ ทับแตกเอง ไม่มีแว่นตาใช้ไปปีนงึ จนคุณแม่ ซื้อแว่นใหม่ให้นี่ล่ะครับ
ชอบแต่งตัวสบายๆ เสื้อโปโล กางเกงยีนส์อย่างวันนี้ เลยครับ...ถ้าอากาศร้อนก็จะใส่เสื้อยืดธรรมดา แต่ถ้า ไปงานก็จะใส่สทู เป็นทางการให้เหมาะกับงานทีไ่ ปครับ
เครื่องคิดเลข : ผมชอบฟิสิกส์มาก เครื่องคิดเลขนีข่ าดไม่ได้เลยครับ Laptop : เครื่องเก่าเคยใช้พีซี แต่อยากได้ Mac เพราะท�ำงานด้านดีไซน์และเขียนโปรแกรมเกี่ยวกับรถ คุณพ่อคุณแม่เลยซื้อให้เป็นของขวัญวันคริสต์มาส
IceBreakers : ลูกอมเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด กล่องนี้ผมซื้อจากเมืองไทยครับ ที่นี่ไม่มีขาย มีติดกระเป๋า เวลาว่าง ๆ ง่วง ๆ ก็จะหยิบมาทาน
หูฟังของ Bose : อันนี้ผมเก็บเงินซื้อเองครับ ชอบฟังเพลงมาก เวลาท�ำงานถ้าใส่เครื่องฟังนีจ้ ะท�ำให้เราไม่ได้ยินเสียงรอบข้าง จากคนอื่น ท�ำให้มีสมาธิในการท�ำงานมากขึ้นครับ อุปกรณ์ช่าง : เวลามีอะไรเสียเล็กๆ น้อยๆ ผมชอบซ่อมเองครับ เลยมีไขควงและคีม ติดตัวตลอด เป็นอุปกรณ์ที่ไม่ค่อยมีใครพกกัน เพื่อนๆ จะรู้กันเวลาเขาอยากใช้ก็จะมา ขอยืมจากผมกันครับ
กล้องจิ๋ว : กล้องจิ๋วตัวนี้เอาไว้ติดที่ หมวกกันน็อกเวลาแข่งรถครับ จะได้บันทึกภาพ ตอนที่ผมขับอยู่ บางทีผมก็จะเอาไปติดกับ เฮลิคอปเตอร์บังคับที่ผมประดิษฐ์ขึ้นเองครับ 54
• 111
มือถือ : คุณแม่ให้มาใช้ก่อน ตอนนี้อยากได้ iPhone 5 ครับ เลยต้องใช้เครื่องนี้ไปก่อน Record Book : สมุดเล่มนี้เป็นบันทึกการท�ำงานของผม ในโครงการ The Duke of Edinburgh’s Award ซึ่งผมได้มีโอกาสท�ำงานเพื่อประโยชน์ต่อสังคมครับ
เครื่องตรวจสอบอิเล็กทรอนิกส์ : เวลาท�ำงานที่เกี่ยวข้องกับไฟฟ้า ต้องใช้เครื่องตรวจสอบเครื่องนี้เพื่อดูว่าอุปกรณ์ หรือเครื่องยนต์ท�ำงานได้ดีหรือไม่ครับ
Napat Kositpipat ณภัส โฆษิตพิพัฒน์ ชื่อเล่น : แทน (Tan) Age : 17 การศึกษา : Royal Russell School (RRS), Croydon, Surrey วิชา : Theatre, Media, Fine Art - Performing Art กีตาร์ : กีตาร์ตัวที่ สองในชีวิต ตัวนีข้ ึ้นไป เล่นคอนเสิร์ตเอลวิส 3-4 ครั้ง ตอนที่ผมไป ซื้อตัวนี้ได้ไปเจอคุณ ลุงที่ท�ำงานกับวง Pink Floyd
สไตล์การแต่งตัวของผมไม่ตามแฟชั่นครับ ดูจากทรงผมก็คงจะรู้ แล้วครับว่าคุณตาแบ็กอัพ อยากจะใส่อะไรก็ใส่ที่รับมือกับสภาพ อากาศหรือสถานที่ แต่จะเน้นไปทางเรียบร้อย ผมหลงไหลใน เสื้อผ้ายุค 1950’s - 1970’s จากรองเท้าบูทส้นตึกจนเสื้อคอปก ใหญ่ๆ พูดง่ายๆคือผมแต่งตัวแบบ idol ผมนัน้ คือ Elvis Presley
คอมพิวเตอร์ : เป็นอย่างแรกที่ผม จะถือวิ่งออกมาจากบ้านด้วยถ้าไฟ ไหม้ มันคือสมองที่ 2 ถ้าจะเอารูป วาดผมไปขายก็ขายในนี้ ถ้าอยาก จะติดต่อเพื่อนก็ติดต่อกันในนี้ ถ้า ออกแบบก็ออกในนี้ ถ้ามีค�ำถามอะไร ก็ถามในนี้ อยากคุยกับชมรมเอลวิสก็ คุยในนี้ คงจะต้องใช้ประมาณ 2-3 หน้ามั้งถ้าจะให้ผมบอกว่าผมท�ำอะไร กับคอมฯ ผมมั่ง สมุดวาดภาพสีฟ้า : ใช้เขียนอะไรที่ผ่าน หัวผม อย่างเช่นออกแบบเวที ชุดนักแสดง หรือสตอรีบอร์ดของหนัง และที่ส�ำคัญคือ สมุดเล่มนี้หยุดผมจากการไปเขียนบนข้าง ฝาห้องผมพราะเป็นคนที่ชอบคิดไปด้วยวาด รูปไปด้วย กระเป๋าสะพาย : สั่งซื้อมาจาก อินเทอร์เน็ต ส่งมาจากบริษัทของ ครอบครัวเอลวิสที่ Graceland, Memphis ชอบมากตรงที่มีรูปเอล วิสยิ้ม 3-4 รูป เวลาผ่านด่านเช็ค กระเป๋าที่สนามบิน พนักงานจะ ยิ้มแย้มแล้วก็บอกว่า Ah, it’s the King! Elvis is in the building! จนกระทั่งลืมตรวจกระเป๋าผม ภาพ : OAT-CHAIYASITH
เสื้อ : เสื้อตัวนี้ใส่ สบายสุด เพราะมัน กันหนาวได้ดี แต่คน จะชอบถามว่า วัน นีจ้ ะไปปล้นแบงก์ ที่ไหนอีก ผมไม่เคย ดูหนังปล้นแบงก์ แต่ เวลาเขาปล้นแบงก์ น่าจะใส่เสื้ออย่าง นีก้ ัน
กล้องวิดีโอ : ซื้อมือสองจาก eBay ราคาต�่ำจนน่าสงสัย แต่ก็หายสงสัยหลัง จากซื้อมา 2 วันเพราะชัตเตอร์ไม่เปิด เอาติดไปด้วย ตอนท�ำงาน จะได้ไม่ต้อง เถียงกันกับคณะว่าเพิ่งท�ำอะไรไป
กระเป๋าสตางค์ : ใบนี้ไม่มีแบรนด์เลย ผมได้มาจากคุณน้าที่เมื่อก่อนได้เจอทุก วันแต่ตอนนี้เจอกันปีละหน กระเป๋าใบ นี้เป็นเครื่องบอกผมว่าชีวิตคนเราย่อม มีการเปลี่ยนแปลงและช่วยเตือนใจผม เวลาผมกลัวอะไรที่จะเกิดขึ้นในอนาคต
กางเกง : เป็นกางเกงขาม้า ตัวแรกและอยู่กับผมมา ตั้งแต่ผมอายุ 15 ยังใส่ทุก วันเพราะเวลาเดินแล้วลมมัน เย็น ไปเดินหาทั่วประเทศ เพื่อจะหากางเกงขาบาน ของผู้ชาย ได้ตัวนี้มาก่อนที่ เจ้าของร้านจะเอาสต็อกอื่น มาแทน
รองเท้า : รองเท้าคู่นี้ใส่มาตั้งแต่เด็ก เป็นรองเท้า คู่แรกที่ไปวิ่งหนีอูฐที่ ไคโล อียิปต์ และใส่มา เหยียบอังกฤษเป็นครั้งแรกตอนปี 08 เป็นรองเท้า คู่เดียวของผมที่ไม่ใช่ส้นตึกหรือมีเหล็กเป็นส่วน ประกอบ เวลาเดินผ่านเครื่องตรวจวัตถุจะผ่านได้ โดยไม่โดนค้น 111 •
55
Smile all the way
in the UK y a t S r u o For y
เรื่อง เชิงเพชร
End of Te r m สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านหลายๆ ท่านคงพึ่งจะสอบเสร็จ รู้สึกโล่งเหมือนยกภูเขาออกจากอกเลยล่ะค่ะ แถมช่วงนี้อากาศดีอีกต่างหากคงออกไป เที่ยวเล่นไหนต่อไหน สบายใจเลย แต่ละคนแต่ละที่ก็คงมีการฉลอง end of term แตกต่าง กันไป แต่ครั้งนี้ผู้เขียนขอยกตัวอย่างงานฉลองต่างๆ ที่เกิดขึ้นในเมือง Cambridge มา เล่าให้ฟังแล้วกันนะคะ
56
• 111
เด็กนักเรียนทีน่ เี่ รียนหนักกันมาทัง้ ปี พอจบการศึกษาแต่ละปี จึงมีการฉลองใหญ่กนั เลย อย่างทีเ่ ขาว่ากันนัน่ แหละค่ะ study hard ก็ตอ้ ง play as hard งานแรกทีผ่ เู้ ขียนอยากจะกล่าวถึงก่อนเลยก็คง เป็น May Ball งานราตรีสโมสรทีจ่ ดั อย่างยิง่ ใหญ่ขนึ้ ในแต่ละคอลเลจ ค่ะ ถ้านึกถึง Cambridge University สิง่ ทีท่ �ำให้การศึกษาทีน่ ตี่ า่ งจาก ทีอ่ นื่ ก็คงเป็นเพราะทีน่ มี่ ี college system เด็กแต่ละคนทีเ่ รียนอยูท่ นี่ ี่ จะเป็นสมาชิกของ college ได้ 1 ที่ และต้องสมัครเป็นสมาชิกของ คอลเลจนัน้ ๆ ตัง้ แต่สมัครเข้ามาเรียนเพราะการยอมรับจากคอลเลจ จะมีผลกระทบกับใบสมัครของเราด้วย ที่ Cambridge มีอยูด่ ว้ ยกัน ทัง้ หมด 31 คอลเลจ ให้เลือกกันค่ะ ยิง่ คอลเลจดังเท่าไหร่ การเข้าไป เป็นสมาชิกก็ยากขึ้นเท่านัน้ และเหตุผลที่ท�ำให้คอลเลจต่างๆ นัน้ ดังก็เพราะคอลเลจนัน้ ๆ มีเงินสนับสนุนเยอะจึงมีผลให้มีสิ่งอ�ำนวย ความสะดวกสบายและบุคลากรที่สอนมีประสิทธิภาพ สิ่งเหล่านี้ เฉพาะสมาชิกเท่านัน้ ทีส่ ามารถใช้ได้ ผูอ้ นื่ ไม่มสี ทิ ธิคะ่ ด้วยเหตุนกี้ าร แข่งขันระหว่างสถาบันและตัวเด็กเองจึงค่อนข้างสูง พอเราได้รบั การ ยอมรับจากสถาบันหนึง่ แล้วเราก็จะเป็นสมาชิกทีน่ นั่ ตลอดการศึกษา ของเราค่ะ อาจจะสามารถเปลีย่ นทีหลังได้บา้ ง แต่กค็ อ่ นข้างยากค่ะ พอจบการศึกษาแต่ละปี แต่ละคอลเลจทีก่ จ็ ะจัดงานราตรีนขี้ นึ้ ทีเ่ รียก ว่า may ball บาง college ก็จดั ขึน้ ทุกปี บางทีกป็ เี ว้นปี ส่วนมาก dress code ไปงานแบบนีจ้ ะเป็น black tie สาวๆ ก็ตอ้ งใส่ชดุ ราตรี ยาว ส้นสูงสวยงาม บัตรค่าเข้างานนีร่ าคาเริม่ ตัง้ แต่หา้ หกสิบปอนด์ไป จนร้อยกว่าปอนด์เลยค่ะ ระหว่างงานเครื่องดื่มหรืออาหารก็มีเสิร์ฟ ให้ตลอดคืนไม่อนั้ เลยค่ะ ไปต่อคิวรับได้เรือ่ิ ยๆ ดนตรีกม็ เี ล่นตลอด คืน บางงานมีชงิ ช้าสวรรค์ ไวกิง้ หรือรถบัม้ อีกต่างหากค่ะ เอาเป็น ว่าสร้างสีสนั entertain กันเต็มที่ งานนีเ้ ป็นงานทีเ่ ริม่ ตอนหัวค�ำ่ ยาว ไปจนถึงตีหา้ และพอตอนตีหา้ ก็จะมีการถ่ายรูปเกิดขึน้ ทีเ่ รียกกันว่า survivor photo! ส�ำหรับผูท้ ยี่ งั รอดอยูถ่ งึ ตอน เช้า และมีอาหารเช้าเสิรฟ์ ให้ดว้ ยค่ะ โชคดีนะ คะทีผ่ เู้ ขียนรูท้ นั อยากอยูร่ อดถึงเช้าเลยแอบ เอารองเท้าส้นเตีย้ ใส่กระเป๋าไปด้วย พอเทีย่ งคืน ปัป๊ ผูเ้ ขียนแปลงร่างเป็น Cinderella ทันทีคะ่ เปลี่ยนรองเท้าส้นสูงเป็นส้นเตี้ยผูกชุดราตรี ยาวขึน้ จะได้ไม่ลากพืน้ แล้วก็สนุกสนานกับงาน ต่อ พอใกล้ๆ เช้าแล้วค่อยแปลงร่างกลับ ถ่ายรูป สวย ไม่งั้นไม่ไหวจริงๆ นะคะ ไม่รอดแน่ๆ เป็นผูห้ ญิงก็ล�ำบากอย่างนีแ้ หละค่ะ สุภาพบุรษุ หลายๆ คนคงไม่ ท ราบกั น ว่ า พวกเรายอม ล�ำบากกันขนาดนีไ้ ด้เพือ่ ความสวย ปีนี้ St. John’s college ครบรอบ 500 ปี May ball ทีจ่ ดั ขึน้ ปีนเี้ ลยหรูกว่าทุกปี ได้ขา่ วว่ามีหมิ ะเทียม ด้วยค่ะและมีพลุจดุ สวยงามมาก เสียดายทีผ่ เู้ ขียนมือไม่ไวพอเลยหา บัตรไม่ได้ เวลามี May Ball ทีเด็กนักเรียนทีอ่ าศัยอยูใ่ นคอลเลจก็ตอ้ ง ย้ายออกหมดเลยค่ะ ห้ามอยูใ่ นห้องคืนนัน้ หรือถ้าอยูก่ ต็ อ้ งห้ามออก
มา เพราะทัง้ คอลเลจจะถูกแปลงและตกแต่งไปตามแนวความคิดที่ ได้ก�ำหนดขึน้ เพือ่ นผูเ้ ขียนแต่ละคนทีไ่ ม่ได้ไปงานของคอลเลจตัวเอง ต้องออกมาอยูห่ อ้ งเพือ่ น หาทีอ่ ยูใ่ ห้วนุ่ วายเลยค่ะเพราะถ้าอยูใ่ นห้อง ตัวเองก็นอนไม่ได้เพราะจะเสียงดังโวกเวกมากถือว่าสนุกส�ำหรับคนที่ ได้ไปงานแต่ล�ำบากส�ำหรับคนอืน่ นะคะเนีย่ งานนีน้ อกจาก May Ball ทีจ่ ดั ขึน้ ในแต่ละคอลเลจตอนกลางคืนแล้วช่วงกลางวันยังมี garden party อีกค่ะ เป็นคล้ายๆ กึง่ ๆ Afternoon tea ผสมกับปิกนิก มี ไอศกรีม ขนม ของหวาน แซนวิช ชา กาแฟ เสิรฟ์ มากมายถือว่าฉลอง กันสุดฤทธิเ์ ลยค่ะ ช่วงนีท้ งั้ กลางวันกลางคืนถ้าเรารูจ้ กั ผูค้ นมากก็ตดิ ร่างแหไปงานทีน่ ี่ ทีน่ นั่ ในคอลเลจต่างๆ มากมายค่ะ ที่ Cambridge เขาแบ่งผู้คนที่อยู่ที่นี่เป็นสองแบบค่ะ คือ Townie กับ Gownie เป็นแสลงทีใ่ ช้เรียกแยกคนท้องถิน่ ทีอ่ ยูท่ นี่ อี่ ยู่ แล้วกับเด็กนักเรียนทีเ่ ด็กนักเรียนถูกเรียกว่า Gownie ก็เพราะเวลา ทานข้าวเย็น Formal dinner เด็กนักเรียนทีเ่ รียนอยูท่ นี่ ตี่ อ้ งใส่ Gown หรือเสื้อคลุมไปทานถ้านึกภาพไม่ออกก็นกึ ถึงเสื้อคลุมของ Harry Potter ทีเ่ ขาคลุมชุดอีกทีคะ่ Gown ที่ Cambridge ก็มหี ลายแบบ แบ่งชัน้ ความรูแ้ ละอายุดว้ ยค่ะ แต่ละคอลเลจก็จะมีแถบดิน้ ต่างๆกัน ไป ถ้าเป็นผูร้ จู้ ริงๆ เห็นใครใส่ Gown อะไร ก็สามารถบอกได้วา่ คนนี้ เป็นนักเรียนหรืออาจารย์อยูค่ อลเลจไหนและเรียนอยูช่ นั้ ไหน ผูเ้ ขียน ยังไม่โปรถึงขัน้ นัน้ เลยค่ะมันมีหลายแบบมากจนผูเ้ ขียนจ�ำได้ไม่หวัน่ ไม่ไหวFormal dinner จะมีจัดขึ้นโดยประมาณอาทิตย์ละสองครั้ง แต่ละ คอลเลจจะจัดกันคนละวัน ดังนัน้ เราสามารถเชิญเพือ่ นมากิน ทีค่ อลเลจแล้วก็ผลัดกันไปแต่ละทีไ่ ด้ สิง่ ทีน่ า่ สนใจเกีย่ วกับ Formal dinnerนอกจากทีน่ กั เรียนต้องใส่ gown ไปกินข้าวแล้ว ก่อนทานข้าว ทุกคนต้องยืนขึน้ เพือ่ ให้อาจารย์หรือนักวิจยั ทีน่ งั่ อยู่ Top Table เดิน เข้ามาในห้องอาหารแล้วรอจนตัวแทนกล่าว Grace เป็นภาษาลาติน จบเราถึงจะนัง่ ได้ ครัง้ แรกทีผ่ เู้ ขียนไป Formal dinner เราก็งงๆ เขา กล่าวอะไรเราก็ไม่เข้าใจ แถมเป็นภาษาอะไรก็ไม่รอู้ กี คนทีอ่ ยูข่ า้ งๆก็ไม่รเู้ รือ่ งเหมือนกัน เงอะๆ งะๆ กันใหญ่ ตลก ดีค่ะเราเลยมานึกถึงเวลาที่ชาวต่างชาติมาเที่ยวที่เมืองไทยแล้วไปดู หนังในโรงคนพวกนัน้ ก็คงงงๆ เหมือนกันทีท่ กุ คนยืนขึน้ ก่อนหนังจะ เริม่ งุม่ ง่ามกันใหญ่ ก็อย่างนีแ้ หละค่ะความแตกต่างกันทางวัฒนธรรม และเรือ่ งพวกนีแ้ หละค่ะทีผ่ เู้ ขียนชอบยกมาเล่าให้ฟงั เพราะไปเงอะงะ กับเขามาแล้ว ที่ Cambridge เขาให้ความส�ำคัญการศึกษามาก ยิ่งเก่ง ฉลาด การศึกษาสูงเท่าไหร่บคุ คลนัน้ ก็จะได้รบั การเคารพและได้สทิ ธิ พิเศษมากขึน้ เท่านัน้ ตัวอย่างเช่นมีสทิ ธิเลือกห้องทีจ่ ะพักอยูก่ อ่ นหรือ การได้รบั เชิญให้กล่าว Grace เป็นภาษาลาติน หรือแม้แต่นงั่ บน Top table ผูเ้ ขียนมีโอกาสได้นงั่ บน Top Table ครัง้ นึงเท่านัน้ แถมโชคดี ครัง้ นัน้ Duke of Edinburgh มาด้วย เกร็งไปหมดเลยค่ะ กลัวซุม่ ซ่าม ท�ำนูน่ นีต่ กอายเขาแย่เลย ถาดบางถาด จานบางจานเราก็หา้ มขยับ เอง บางอันเราก็ขยับเองได้ผเู้ ขียนนีแ่ อบเหล่ตามองคนข้างๆ ตลอด จนตาเขเลยค่ะ ว่าเขาท�ำยังไงขยับอันไหนได้บา้ งแล้วก็เลียนแบบเขา ประเพณีทนี่ เี่ ยอะละเอียดยิบเลยค่ะ เรียนรูย้ งั ไม่หมดเลย แต่กถ็ อื ว่า เป็นประสบการณ์ทดี่ คี ะ่ นอกจากการฉลองการสอบเสร็จแบบเป็นทางการในงาน ต่างๆ แล้ว ยังมีการเขย่าเปิด Champaign หน้าห้องสอบหลังสอบ เสร็จอีกครั้ง ผู้เขียนเคยเห็นอยู่หลายครั้ง ไปตัวเปียกกันหมดเลย
บางคนก็เอาแป้งมาโปะกันและกัน เละเทะไปหมดบางคนสอบเสร็จ กระโดดลงแม่นำ�้ ไปว่ายน�ำ้ เลยค่ะคือดีใจกันมากทีจ่ บไปอีกการศึกษา นึงแล้ว เพราะมันแอบเหนือ่ ยจริงจังค่ะงานเข้ามาตลอดทัง้ ปี พอเสร็จ แต่ละทีรสู้ กึ โล่งแบบสุดๆ ผูเ้ ขียนยังขีอ้ ายไม่ได้ท�ำอะไรบ้าๆ แบบคน อืน่ เขามากค่ะ แค่ไปยืนกรีด๊ ๆ กระโดดๆ ตอนส่งงานเสร็จทีแ่ ถวคณะ กับเพือ่ นแล้วเปิด champaign แต่ไม่ราดกันกับเพือ่ นๆ ทีค่ ณะเท่านัน้ ค่ะ แต่แค่นนั้ ใครเดินผ่านไปผ่านมาก็ตะโกน “Congratulations”มา ให้พวกเรากันแล้วค่ะ ดีใจมากๆ เลย ไหนๆ พูดถึง Cambridge แล้วก็เลยอยากจะเอ่ยถึงการ แข่งพายเรือทีเ่ ลือ่ งชือ่ หรือ Rowing นัน่ เองค่ะ เป็นกีฬาทีน่ กั กีฬาเอง ต้องมีความมีวนิ ยั สูงมากค่ะต้องตืน่ แต่เช้าไปซ้อม ยิง่ ช่วงหน้าหนาว ขนาดแม่น�้ำกลายเป็นน�้ำแข็งแล้วเขายังต้องไปพายค่ะ โดยส่งเรือล�ำ นึงออกไปเจาะน�้ำแข็งหรือราดน�ำ้ ร้อนให้นำ�้ แข็งละลายก่อน สุดยอด จริงๆ ค่ะ ต้องอดทนมากเมื่อไม่กี่อาทิตย์ที่ผ่านมาก็มีแข่งพายเรือ ทีเ่ รือ่ งว่า May Bump ไปเองค่ะ การแข่งขันนีจ้ ดั ขึน้ หลังสอบเสร็จ เหมือนกันผู้เขียนได้มีโอกาสไปเชียร์เพื่อนที่อยู่ในทีมพายเรือครั้งนึง ต้องปั่นจักรยานข้างแม่นำ �้ ตรงตลิ่งเพื่อตามเรือให้ทันแต่ยังไม่ค่อย ทันเลยค่ะ แหมก็บนเรือหลายแรงช่วยกันพายนีค่ ะ แต่เราปัน่ มีแค่ขา เราคนเดียวจะทันได้อย่างไร แต่สนุกมากเลยค่ะ มีเสียงเชียร์มาจาก ทีต่ ลิง่ บรรยากาศครืน้ เครงมากมาย ไม่สามารถจริงๆ ค่ะ Rowing เนีย่ แค่ขจี่ กั รยานตามยังจะแย่เลยถ้าพายเองคงไม่ไหวแน่ๆ แถมยัง อาศัยทีมเวิรก์ สูงอีกต่างหาก ผูเ้ ขียนเคยแต่ลองถ่อเรือ (Punting) ไป มาใน Cambridge ถ้าผู้อ่านคนไหนเคยได้ไปเที่ยวที่นกี่ ็คงจะรู้จัก กันดีคะ่ แต่นกั ท่องเทีย่ วส่วนมากก็จะถ่อเล่นกันอยูใ่ นเมือง ไม่คอ่ ยได้ ถ่อไปไกล ผูเ้ ขียนพยายามถ่อไปเมืองข้าง Cambridge หลายครัง้ หลายหน ไป Grantchester แต่ไม่คอ่ ยประสบความส�ำเร็จเลยค่ะ พยายามสีห่ นไปถึงแค่หนเดียวเท่านัน้ เพราะระยะเวลาการถ่อไปนาน มาก ประมาณ 2 ชัว่ โมงเป็นอย่างต�ำ่ เพือ่ ไปถึงที่ Grantchester มี ร้านชาชือ่ ดังชือ่ The Orchard อยูค่ ะ่ tea และ scones ทีน่ นั่ อร่อย มาก เสียดายที่พวกผู้เขียนเองหมดแรงกันก่อนทุกทีที่ประมาณครึ่ง ทางเลยไม่ไปถึงซักที แต่เป็นสถานทีท่ นี่ า่ ไปมากๆ ค่ะ ยิง่ ช่วงหน้า ร้อนแล้วนัง่ อยู่กลางสวนแล้วจิบชามีความสุขมากค่ะ ถ้าผู้อ่านได้มี โอกาสไป Cambridge แล้วเทีย่ วในเมืองแบบนักท่องเทีย่ วทัว่ ไปจน เบื่อแล้วก็ลองไปดูนะคะเดินไปก็ได้ค่ะแต่ไกลหน่อยถ้าถ่อเรือไม่ไหว ขนาดผูเ้ ขียนลองหลายครัง้ แล้วก็ยงั ไม่โปรเลยค่ะ มันต้องดึงไม้ขนึ้ มา แล้วจิม้ ปลายไม้ไปทีพ่ นื้ แล้วยันเรือไปข้างหน้า กว่าจะขยับไปทีละนิด เหงือ่ ตกเลยค่ะ แถมผูเ้ ขียนเกือบตกน�ำ้ ตัง้ หลายครัง้ เพราะไม้ถอ่ ติดอยู่ กับโคลนแต่เรือขยับไปข้างหน้าแล้ว มันเลยดึงเราให้ลงน�ำ ้ เทคนิคนะ คะปล่อยไม้ไปเลยแล้วนัง่ ยองๆ ก่อนทีเ่ ราจะตกน�ำ้ ไปค่ะผูเ้ ขียนเกือบ พลาดไปหลายครัง้ แล้วเลยมาแอบกระซิบให้ฟงั ค่ะ กลายเป็นว่าฉบับ นีผ้ เู้ ขียนนอกเรือ่ งไปมา เล่าเรือ่ งถึงประสบการณ์ที่ Cambridge ให้ ฟังเลยค่ะ หวังว่าจะสามารถให้ความรูแ้ บบเจาะลึกให้ผอู้ า่ นได้บา้ งนะ คะ ฉบับหน้าผูเ้ ขียนจะเขียนถึงทัวร์ทไี่ ปเทีย่ วอเมริกากับคณะให้ฟงั นะ คะ คณะของผูเ้ ขียนจะไปดูงานทีบ่ ริษทั ยักษ์ใหญ่ทมี่ ชี อื่ เสียงในอเมริกา เช่น Google, ebay, Coke และอีกหลายๆ ทีเ่ ลยค่ะ อย่าลืมติดตาม กันใน ThaiSmile ฉบับหน้านะคะและหวังว่าผูเ้ ขียนจะไม่ท�ำเรือ่ งหน้า แตกอะไรมากมาย แต่คงมีเรือ่ งสนุกๆ จะมาเขียนให้อา่ นแน่นอนค่ะ แล้วพบกันใหม่ในฉบับหน้า สวัสดีคะ่ 111 •
57
Smile
Interview
เรื่อง ม.ล.พั Chakree ชรภากร Chankana เทวกุล
คุยกับ อาป๊อก
ม.ล.พัชรภากร เทวกุล
หัวหน้าส�ำนักงาน
ผู้ดูแลนักเรียนในประเทศ
อังกฤษ (ต่อจากฉบับทีแ่ ล้ว) อย่างรายหนึง่ ได้ทนุ มาเรียนปริญญาเอก ไม่ เคยใช้ชวี ติ ในต่างประเทศ เดินทางมาถึงทีอ่ งั กฤษ เดือนตุลาคม แต่เพิ่งมีโอกาสเดินทางมารายงาน ตัวกับเราตอนหลังปีใหม่ ก็นงั่ คุยกันถามโน่นนี่ไป เรื่อยก็สนุกสนานกันดี แต่พอเราถามเข้าว่า เอ้า แล้วช่วงวันหยุดคริสต์มาสได้ไปฉลองทีไ่ หนเท่านัน้ แหละน�ำ้ ตาร่วงทันที เราก็ตกใจถามว่าเป็นอะไร พอ เขาตอบมาเราแทบจะกลัน้ ยิม้ ไม่อยู่ เพราะเขาบอก ว่า ท�ำไมคริสตมาสทีน่ ไี่ ม่เหมือนในหนังเลย เห็นใน หนังมีแต่แสงสี ทุกคนสนุกสนานเฮฮา ใส่เสือ้ สดใส ทีน่ มี่ แี ต่คนใส่ชดุ ด�ำ บ่ายสามโมงก็มดื ตึด้ ตือ๋ อีกหลายคนทีไ่ ด้คยุ ก็เล่าประสบการณ์คล้ายๆ กัน ตอนอยูเ่ มืองไทยคิดว่าเราเก่งทีส่ ดุ เรียกว่าเหนือ ชัน้ กว่าคนอืน่ พอมาเรียนทีน่ ี่ เขียนงานชิน้ แรก เจอ อาจารย์แก้กลับมาแดงเถือกทั้งกระดาษ เท่านัน้ แหละเสีย self ไปเลย ถึงกับกินไม่ได้นอนไม่หลับ
Office of Educational Af 58
• 111
fairs
ภาพ : OAT-CHAIYASITH 111 •
59
เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมาเราถึงได้ทดลองท�ำโครงการเปิดคลินกิ ให้ค�ำ ปรึกษาแนะน�ำเพื่อการดูแลรักษาสุขภาพจิต เรียกว่าโครงการ Help Care โดยมีจติ แพทย์คนไทยมาให้พดู คุย ให้ค�ำปรึกษาแนะน�ำน้องๆ นักเรียนทีเ่ กิด ความเครียดจากปัญหาทั้งในด้านการเรียนและการใช้ชีวิตอยู่ในต่างประเทศ โดยให้มกี ารนัดหมายพบปะกันอย่างเป็นการส่วนตัว ไม่มกี ารเก็บบันทึกหรือ รายงานข้อมูลปัญหาใดๆ ไปให้ใคร ทุกอย่างถือเป็นความลับ ซึง่ มีผลตอบรับ ดีมากๆ มีนกั เรียนจองเวลานัดหมายเข้าขอรับบริการทุกสัปดาห์ นักเรียนก็ ชอบ หมอเองก็ชอบ บอกว่าได้คยุ กับ “คนเก่ง” ทีก่ ล้าเดินเข้ามาแล้วบอกว่า ฉันก�ำลังมีปญ ั หา ซึง่ ก็อย่างทีบ่ อก ส�ำหรับนักเรียนทุกคนมาเรียนทีน่ ี่ เราไม่ ห่วงเรือ่ งความสามารถในการเรียน เราว่าทุกคนเก่ง เรียนได้ แต่เราห่วงเรือ่ ง ความพร้อม ความแข็งแรงของจิตใจมากกว่า
แต่ทปี่ ระเทศอังกฤษนี่ ก็ดเู หมือนว่า ระบบการศึกษาเองก็กำ� ลังมีปญ ั หา
เรือ่ งขึน้ ค่าเล่าเรียนนัน่ เหรอ นัน่ ไม่ใช่เพิง่ มามีปญ ั หา นัน่ เป็นปัญหาส�ำหรับ นักเรียนชาวอังกฤษเอง แต่ส�ำหรับนักเรียนต่างชาติทมี่ าเรียนนี่ เราว่ามีปญ ั หา มานานแล้ว การมาเรียนทีอ่ งั กฤษในปัจจุบนั นักเรียนต่างชาติจะต้องจ่ายค่า เล่าเรียนสูงกว่าอัตราทีช่ าวอังกฤษต้องจ่ายอยูป่ ระมาณ 4 - 5 เท่าตัว การทีป่ ี หน้ารัฐบาลจะยกเลิกเงินสนับสนุนให้แก่มหาวิทยาลัย และยอมให้มหาวิทยาลัย เพิม่ เพดานการเรียกเก็บค่าเล่าเรียนนักเรียนชาวอังกฤษขึน้ ไปที่ 9,000 ปอนด์ ต่อปีนนั้ ก็ตอ้ งถือว่าเป็นนโยบายการบริหารจัดการภายในประเทศของเขาเอง เขาอาจต้องการสนับสนุนการศึกษาในแบบ เลิกจ่ายเงินสนับสนุนโดยตรงให้แก่ มหาวิทยาลัย ซึง่ ก็คงเหมือนของเราทีเ่ รียกว่าให้มหาวิทยาลัยออกนอกระบบ แล้วหัดไปใช้สนับสนุนทางการศึกษาแก่ตัวนักเรียนโดยตรง โดยให้เงินกู้เพื่อ การศึกษา แล้วค่อยให้ผอ่ นจ่ายคืนเมือ่ เรียนจบท�ำงานมีเงินเดือนเกิน 21,000 ปอนด์ตอ่ ปีนนั่ ก็เป็นเรือ่ งของเขา ผมคิดว่าปัญหาการขึน้ เพดานค่าเล่าเรียนนักเรียนอังกฤษไม่นา่ จะมีผลกระ ทบในเรือ่ งของค่าใช้จา่ ยของนักเรียนต่างชาติในการมาศึกษาทีน่ โี่ ดยทันทีทนั ควัน เพราะในแต่ละปีเขาก็คอ่ ยๆ ขึน้ ทีละเล็กละน้อยอยูแ่ ล้ว แล้วตอนนีก้ จ็ า่ ย แพงอยูอ่ ย่างมาก ขืนประกาศขึน้ กระโตกกระตากนักเรียนต่างชาติหนีไปเรียน ประเทศอืน่ หมด แต่ผมคิดว่า ผลของการทีร่ ฐั ยกเลิกการให้เงินสนับสนุนแก่ มหาวิทยาลัยแล้วให้มหาวิทยาลัยต้องพึง่ ตนเอง กลับท�ำให้ผมรูส้ กึ กังวลในเรือ่ ง คุณภาพของการศึกษา กับแนวนโยบายการบริหารจัดการของมหาวิทยาลัยเอง ที่ตอนนีต้ ้องมองเรื่องของการจัดการศึกษาไปในมุมมองเชิงธุรกิจการค้า ใน เชิงผลก�ำไรขาดทุนจากการประกอบการ มากกว่าทีจ่ ะมองตัวเองเป็นสถาบัน ทางการศึกษาจริงๆ ทีส่ งั เกตเห็นตอนนี้ หลายมหาวิทยาลัย คณะไหน สาขา วิชาไหน ไม่สร้างรายได้ให้เขา เขาก็ปดิ การสอน ปิดแล็ป เลิกจ้างอาจารย์ซะ งัน้ นักเรียนในความดูแลของเราก็ตอ้ งหาทางย้ายมหาวิทยาลัยไปเรียนต่อทีอ่ นื่ กันอย่างทุลกั ทุเล ทีเ่ มืองไทย เมืองจีน มหาวิทยาลัยดังๆ ทีน่ หี่ ลายแห่ง ก็ไป เปิดให้มตี วั แทนนายหน้าท�ำการรับสมัครนักเรียนให้มาเรียน โดยให้เปอร์เซ็นต์ แก่นายหน้าจากจ�ำนวนการรับสมัครนักเรียน โดยสร้างเงือ่ นไขให้สามารถรับ นักเรียนต่างชาติเข้ามาได้ในปริมาณมากๆ ขึน้ เขาก็มรี ายได้มากขึน้ เพราะ เขารับนักเรียนต่างชาติคนเดียวได้ก�ำไรมากกว่ารับนักเรียนชาวอังกฤษสามสีค่ น แต่พอมาถึงแล้วจะเรียนได้ไม่ได้กข็ นึ้ อยูก่ บั ตัวนักเรียนเอง ส่วนมหาวิทยาลัยไม่ เด่นด้านคุณภาพการศึกษา แต่เก่งท�ำการตลาดในธุรกิจการศึกษา ท�ำธุรกิจ เต็มตัวกับพวกนักเรียนต่างชาติ มีนกั เรียนมาเล่าให้ฟงั ว่า บางมหาวิทยาลัย ในลอนดอนนีล่ ะ เปิดชัน้ เรียนมา นักเรียนเกือบสองร้อย เป็นนักเรียนต่างชาติ ทัง้ เกือบสองร้อย
60
• 111
Office of Educational Affairs
Royal Thai Embassy 28 Princes Gate London SW7 1PT www.oeauk.net Email: info@oeauk.net Tel : (0)20 7584 4538 Fax : (0)20 7823 9896 เปิดเวลาทำ�การ จันทร์ ถึง ศุกร์ : 10.00 น. - 17.00 น. (เว้นวันหยุดราชการ)
ทีป่ ระเทศอังกฤษเขามีปญ ั หาเรือ่ งการทีค่ นต่างชาติอาศัยช่องว่างของการ ขอวีซา่ ประเภทนักเรียน เพือ่ เข้ามาท�ำงาน หารายได้ ไปจนถึงหลบเข้าเมือง ท�ำให้รัฐบาลของเขาต้องมีมาตรการและเงื่อนไขที่ต้องเข้มงวดกับระบบการ ขอวีซา่ ประเภทนักเรียน ส�ำหรับนักเรียนต่างชาติเป็นอย่างมาก
แล้วอังกฤษยังน่ามาเรียนอยู่หรือ
ก็ยังน่าเรียน อังกฤษ มีประวัติศาสตร์ มีราก มีคุณค่า มีประเพณี วัฒนธรรม หลายอย่างที่ดีงาม ที่น่าศึกษาและน�ำไปปรับใช้ ความเป็นเลิศ ทางการศึกษาของมหาวิทยาลัยชัน้ น�ำในสหราชอาณาจักรนี่ ก็ถอื ว่าไม่แพ้ชาติไหน
ยกเว้นสหรัฐอเมริกา
โอเค การศึกษาในสหรัฐอเมริกา ทัง้ ในเชิงปริมาณและคุณภาพ ทัง้ ชือ่ ชัน้ ภาพลักษณ์ ยังมาเป็นอันดับหนึง่ มีมหาวิทยาลัยกว่า 70 แห่ง ในสหรัฐอเมริกา ติดการจัดอันดับ1 ใน 200 มหาวิทยาลัยทีม่ คี ณ ุ ภาพทีด่ ที สี่ ดุ ของโลก แต่กต็ อ้ ง เข้าใจว่า อเมริกาเป็นระดับทวีป สหราชอาณาจักรเป็นแค่ระดับประเทศ แต่ก็ มีมหาวิทยาลัยติด 1 ใน 200 อยูเ่ กือบ 30 แห่ง แต่ถา้ เอามหาวิทยาลัยชัน้ น�ำ ของทัว่ ทัง้ ทวีปยุโรปมาดูกนั ก็จะเห็นว่า การศึกษาของยุโรป ไม่ยงิ่ หย่อนกว่า อเมริกาเลย ทัง้ ในเชิงปริมาณและคุณภาพ ทัง้ ในภาพรวมของการศึกษา หรือ จะดูเจาะเฉพาะเป็นสาขาวิชา
แต่ระบบการศึกษาของประเทศต่างๆ ในยุโรป นอกเหนือจากอังกฤษ เขาก็สอนด้วยภาษาของเขา หรือไม่ก็มี ระบบการศึกษา หลักสูตรการศึกษาในแบบของเขาเอง
ตอนนี้สหภาพยุโรป เขาได้จับมือกันเปลี่ยนแปลงระบบการศึกษาในระดับ อุดมศึกษา ของทุกประเทศ ตามขัน้ ตอนการเปลีย่ นแปลงทีเ่ รียกว่า ขัน้ ตอน โบโลนญา หรือ Bologna Process เพือ่ ประโยชน์ในการแลกเปลีย่ นถ่ายเททัง้ ความรู้ หลักสูตรการศึกษา บุคลากรด้านการศึกษา และตัวนักเรียนเอง เพือ่ สร้างให้ทุกประเทศในสหภาพยุโรป มีมาตรฐานและคุณภาพทางการศึกษา เป็นหนึง่ เดียว โดยทุกประเทศจะมีโครงสร้างหลักสูตรระดับปริญญาตรี โท และเอก เหมือนๆ กัน นอกจากทุกประเทศในสหภาพยุโรปได้ปรับระบบการศึกษาให้เป็น มาตรฐานเดียวกันหมดแล้ว ทุกประเทศทีไ่ ม่ได้มภี าษาอังกฤษเป็นภาษาแรก ก็เริม่ จัดท�ำมีหลักสูตรอินเตอร์ ให้มกี ารเรียนการสอนด้วยภาษาอังกฤษ ให้มี ทางเลือกให้เรียน ให้เขียนงานเป็นภาษาอังกฤษได้ สิง่ เหล่านีท้ �ำให้ทางเลือก และโอกาสของการศึกษาต่อในประเทศต่างๆ ในสหภาพยุโรป นอกเหนือจาก ประเทศอังกฤษ เปิดกว้างมากขึน้ ในความเห็นส่วนตัว ผมกลับชอบและอยากให้นอ้ งๆ นักเรียนทีก่ �ำลังมอง หาทางเลือกทางการศึกษาต่อต่างประเทศ ได้ลองศึกษาหาทางไปศึกษาต่อยัง ประเทศต่างๆ ในสหภาพยุโรป นอกเหนือจากประเทศอังกฤษให้มากขึน้ เพราะ ผมคิดว่า ข้อดีประการหนึง่ ในการไปศึกษาต่อในประเทศทีภ่ าษาอังกฤษเป็น ภาษาที่สอง คือโอกาสที่คุณจะได้เรียนรู้ทั้งภาษาท้องถิ่น ควบคู่ไปกับภาษา อังกฤษอย่างแน่นอน
อยากจะให้ยกตัวอย่างเปรียบเทียบเกี่ยวกับประเทศต่างๆ ในสหภาพยุโรป เพื่อให้เห็นว่าแต่ละประเทศจะมีจุดแข็งและโอกาส ในการศึกษาต่อ ส�ำหรับนักเรียนต่างชาติ แตกต่างกันไปอย่างไร โดยเฉพาะผู้ที่สนใจหลักสูตรที่สอนด้วยภาษาอังกฤษ
ผมยกตัวอย่าง อย่างประเทศฝรัง่ เศส ขณะนี้ เป็นประเทศหนึง่ ทีเ่ ก็บค่าเล่า เรียนน้อยทีส่ ดุ ในโลก ต้องถือว่านักศึกษาต่างชาติมศี กั ดิแ์ ละสิทธิเ์ ทียบเคียงกับ นักศึกษาชาวฝรัง่ เศสเป็นอย่างมาก เขาเก็บค่าเล่าเรียนเท่าเทียมกัน ถือว่าเขา ให้ความส�ำคัญ ให้โอกาสและความเท่าเทียมทางการศึกษามาก ตอนนีท้ ที่ ราบ รายงานจากคุณอริยะ สกุลแก้ว หัวหน้าส�ำนักงานผูด้ แู ลนักเรียนในประเทศ ฝรั่งเศส ก็มีนกั เรียนต่างชาติเดินทางไปศึกษาในระดับอุดมศึกษา ที่นนั่ เป็น จ�ำนวนมาก และในขณะนี้ มีกว่าร้อยละสิบห้าของจ�ำนวนสถาบันการศึกษาใน ระดับอุดมศึกษา เริม่ เปิดหลักสูตรอินเตอร์ โดยใช้ภาษาอังกฤษในการเรียนการ สอนแล้ว ผมชอบฝรัง่ เศสทีเ่ ป็นประเทศทีม่ เี สน่หแ์ ละกลิน่ อายของศิลปะและ วัฒนธรรมในทุกหย่อมหญ้า หลักสูตรการศึกษาในระดับอุดมศึกษาของฝรัง่ เศส จะมีชอื่ เสียงเป็นทีย่ อมรับในสาขาวิทยาศาสตร์ อุตสาหกรรม เศรษฐศาสตร์ และการศึกษาด้านศิลปะและวัฒนธรรม ประเทศเยอรมนี สถาบันการศึกษาส่วนใหญ่เป็นของรัฐบาล และส่วน ใหญ่กเ็ ปิดรับนักศึกษาต่างชาติให้เข้าเรียนได้ โดยมีสทิ ธิเท่าเทียมกับนักศึกษา เยอรมัน และจ่ายค่าเล่าเรียนไม่แพง เว้นแต่หลักสูตรระดับปริญญาโท หรือ ปริญญาเอก ทีใ่ ช้ภาษาอังกฤษในการเรียนการสอน เขียนวิทยานิพนธ์เป็นภาษา อังกฤษได้ ซึง่ ขณะนีม้ อี ยูม่ ากกว่า 500 หลักสูตร ก็มคี า่ เล่าเรียนสูงกว่าในระบบ ปกติหน่อย เยอรมนี เป็นอีกประเทศหนึง่ ในยุโรปทีผ่ มชอบมาก ชอบทัง้ ผูค้ น ที่ เป็นคนตรง มีระเบียบวินยั บ้านเมืองก็มมี าตรฐานการครองชีพ ความเป็นอยู่ การคมนาคมสะดวก ปลอดภัย สาขาวิชาทีเ่ ด่นๆ คือเรือ่ งของวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี สิง่ แวดล้อม พลังงานทดแทน ตลอดจนสังคมศาสตร์ ประเทศอิตาลี ตอนนีเ้ ขามีนโยบายเปิดประเทศอย่างจริงจัง ทางด้านการศึกษา เขาจึงเริ่มพัฒนาหลักสูตรการศึกษาที่มีการเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ ขึน้ เป็นจ�ำนวนมาก ในหลายสาขา โดยเฉพาะในสาขาการบริหารธุรกิจ การ ออกแบบ การท่องเทีย่ ว การโรงแรม เป็นต้น มหาวิทยาลัยของรัฐส่วนใหญ่ก็ มีคา่ เล่าเรียนทีถ่ กู มาก อิตาลีโดยภูมปิ ระเทศ เป็นประเทศทีม่ พี รมแดนติดกับ ฝรัง่ เศสและสวิส ท�ำให้การเดินทางไปยังประเทศต่างๆ เป็นไปได้อย่างสะดวก อิตาลี มีสาขาวิชาทีเ่ ด่น มีชอื่ เสียงในทางคุณภาพการศึกษามากมาย เช่น ด้าน สถาปัตยกรรม การออกแบบ วิศวกรรม สิง่ แวดล้อม การขนส่ง การท่องเทีย่ ว การเกษตร ชีววิทยา เป็นต้น ส�ำหรับประเทศสเปน เท่าที่รับทราบข้อมูลมา สเปนก็เริ่มเปิดหลักสูตร ภาษาอังกฤษขึน้ บ้างพอสมควร แต่กย็ งั มีนอ้ ย คือกว่าร้อยละ 90 ของหลักสูตร การศึกษา ยังคงต้องศึกษาด้วยภาษาสเปน แต่ขอ้ ดีของการศึกษาต่อทีส่ เปน คือ โอกาสทางการศึกษาต่อจนถึงระดับสูงสุดนัน้ เปิดกว้างมาก และมีการ สนับสนุนทางด้านทุนการศึกษาส�ำหรับผูท้ ตี่ งั้ ใจ มีความก้าวหน้าหรือมีผลการ ศึกษาดีอยูจ่ �ำนวนมาก สาขาวิชาทีเ่ ด่นคือ ภาษาศาสตร์ วิศวกรรมการต่อเรือ วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี หรือในประเทศเนเธอร์แลนด์ ทีอ่ าจเห็นได้วา่ มีสงั คมเปิดกว้าง ประกอบด้วย ผูค้ นหลากหลายเชือ้ ชาติ ต่างภาษา ท�ำให้เอือ้ ต่อการศึกษา การเกิดของความ รูป้ ระสบการณ์ใหม่ๆ มากมาย มีท�ำเลพืน้ ทีต่ งั้ อยูต่ รงใจกลางของทวีปยุโรป ท�ำให้สามารถเดินทางไปมาหาสูก่ บั ประเทศต่างๆ ได้สะดวก ชาวเนเธอร์แลนด์ ส่วนมาก สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ดี ท�ำให้สามารถใช้ภาษาอังกฤษเป็น ภาษาสือ่ สารในชีวติ ประจ�ำวันได้ เนเธอร์แลนด์เป็นประเทศแรกในกลุม่ ประเทศ ยุโรปที่ไม่ได้ใช้ภาษาอังกฤษเป็นภาษาหลัก ที่เปิดการเรียนการสอนเป็น หลักสูตรภาษาอังกฤษ ทีป่ จั จุบนั มีหลักสูตรการเรียนการสอนนานาชาติดงั กล่าวอยูเ่ กือบถึง 1,500 หลักสูตร มีสาขาวิชาเด่นๆ ในด้านวิศวกรรมศาสตร์ สัตวแพทย์ เศรษฐศาสตร์ การสือ่ สาร การชลประทาน เป็นต้น
111 •
61
Smile
Help Care
เรื่อง แพทย์ Chakree หญิงChankana ชดาพิมพ์ เผ่าสวัสดิ์
คุยกับ หมอสร
แพทย์หญิงชดาพิมพ์ เผ่าสวัสดิ์ จิตแพทย์ประจ�ำส�ำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ
(ต่อจากฉบับทีแ่ ล้ว)
ฟังดูเหมือนกับว่า จะรักษาอาการเจ็บป่วยทางจิตใจ ก็ต้องมารักษาอาการเจ็บป่วยทางร่างกายด้วย
พูดถึงปัญหาการเจ็บป่วยทางร่างกาย กับเจ็บป่วยทาง จิตใจนี่ มีความสัมพันธ์กนั นะ บางคนเกิดเจ็บป่วยทางทาง ร่างกายก่อน แล้วผลจากปัญหาทางร่างกาย ไปท�ำให้เกิด ปัญหาด้านจิตใจ เกิดเป็นความเครียด ความวิตกกังวลเกีย่ ว กับโรคทางกายทีเ่ จ็บป่วยอยู ่ เช่น นักเรียนบางคน ป่วยทาง กาย ท�ำให้เรียนไม่ทนั ส่งงานไม่ทนั ก็ท�ำให้เกิดความเครียด เกิดปัญหาทางจิตใจ บางคนก็มลี กั ษณะเจ็บป่วยทางกายอยู่ ก่อน พอมาเกิดปัญหาทางจิตใจ ก็ยิ่งไปกระตุ้นให้เจ็บป่วย ทางกายเกิดอาการมากยิ่งขึ้น ยิ่งไปกันใหญ่ อย่างนี้เรียก ว่าถูกกระตุน้ ทางจิตเวช เช่น อาการไมเกรน ปวดท้อง โรค กระเพาะ ทีน่ กั เรียนมักจะมีอาการในเวลาทีเ่ ขาเครียด เรียน มาก พักผ่อนน้อย หรือบางคนก็มปี ญ ั หาทางจิตใจ เช่น เป็น คนขีว้ ติ กกังวล ขีก้ ลัว แล้วไปมีผลให้เกิดอาการทางร่างกาย เช่น หัวใจสัน่ อ่อนเพลีย ปวดหัว ท้องเสีย ยกตัวอย่างเช่น พรุง่ นีจ้ ะมีสอบปากเปล่า ก็รสู้ กึ ปวดหัว ปวดท้อง ดังนัน้ จะ เห็นได้วา่ ผูท้ เี่ ข้ามาขอรับการรักษา เห็นภายนอกว่ามีอาการ ปวดหัวเหมือนกัน แต่ปญ ั หาภายในทีเ่ กิดขึน้ จริงในแต่ละคน ก็อาจเป็นได้ในหลายแบบ แตกต่างกันไป
62
• 111
พอจะสังเกตตัวเองได้อย่างไร ว่าตอนนี้เราก�ำลังมีปัญหา และควรจะมีใครสักคน เข้ามาช่วยรับฟังและช่วยหาทางแก้ไข
เมื่อใดก็ตามที่เราสังเกตเห็นตัวเองว่าเราเครียดกับชีวิต เกินกว่าปกติทเี่ คยเป็น เคยกินก็กนิ ไม่ได้ เคยนอนก็กลับนอน ไม่หลับ ไปเทีย่ วไหนก็ไม่รสู้ กึ สนุก ก็นา่ จะเป็นสัญญาณบอกตัว เองได้วา่ น่าจะหาใครทีไ่ ว้ใจ เข้าใจ มาคุยกันได้บา้ งแล้ว อย่างทีห่ มอบอก ทุกคนมีปญ ั หาในชีวติ กันทัง้ นัน้ เพียง แต่จะน้อย หรือมากเกินก�ำลังจะรับ บางคนเครียด เหนือ่ ยกับ ปัญหาหนึง่ ก็หลบออกมาสักพัก ก็ไปพบเพือ่ น ไปหาอะไรกิน หรือไปหาอะไรอย่างอืน่ ท�ำ คือรูต้ วั ว่า เอาน่ะ ตอนนีเ้ หนือ่ ย แล้ว ฉันขอชาร์ตแบตฯ ก่อน เดีย๋ วจะกลับมาสูต้ อ่ คือเบีย้ ว ไปท�ำอย่างอื่น ไปเสียเวลากับเรื่องอื่นก่อนสักพัก พอท�ำให้ อารมณ์ดขี นึ้ รูส้ กึ ดีขนึ้ พอมีแรง มีไฟกับกลับมาเผชิญปัญหา ต่อไป อย่างนีก้ เ็ ป็นสิง่ ทีเ่ ราทุกคนท�ำกันได้ แต่บางคนไม่ใช่ จะหลีกไปท�ำอะไรอย่างอืน่ มันก็ไม่สนุกอีกแล้ว ไม่วา่ จะท�ำ อะไรอย่างไรกับใคร เมือ่ ไร ก็ยงั คงมีความรูส้ กึ ไม่ดกี บั ตนเอง ปัญหาทุกอย่างดูมดื มน อย่างนีก้ ค็ วรต้องหาใครสักคนทีไ่ ว้ใจ ได้ มานัง่ คุยกันอย่างเป็นเรือ่ งเป็นราวได้
คุณหมอจะให้ข้อแนะน�ำ ในการป้องกันดูแลสุขภาพจิตของตนเอง ไม่ ให้เกิดปัญหาขึ้นอย่างไร
ถ้าหมอจะบอกว่า เมื่อเกิดปัญหา ให้เราพยายามรู้จัก แยกแยะ รูจ้ กั ให้ รูจ้ กั ปล่อยวาง รูจ้ กั แบ่งเวลา พักผ่อน มี เพือ่ น ถ้าหมอพูดอย่างนี้ ทุกคนก็จะบอกว่า รูแ้ ล้วค่ะ หมออยากจะเปรียบง่ายๆ ว่า คนเรามีการใช้ชวี ติ ทีจ่ ะ ท�ำให้เกิดปัญหาได้ แบบหนึง่ คือต้องใช้ชวี ติ ในแบบทีต่ วั เอง ไม่ชอบ ไม่อยากเป็น แต่มนั เป็นบททีจ่ ะต้องเล่น มีหน้าทีท่ จี่ ะ ต้องท�ำ ก็ท�ำไป แต่ถา้ ท�ำมากไปแล้วท�ำให้เครียด ก็ตอ้ งรูจ้ กั เหวีย่ งชีวติ ไปในด้านทีช่ อบบ้าง ให้สมดุลกันไป ถ้าท�ำแต่สงิ่ ที่ ชอบมากๆ แต่มากเกินไป ถึงจุดหนึง่ ก็จะเบือ่ ก็ตอ้ งรูจ้ กั สวิง ชีวติ กลับมาท�ำในสิง่ ทีแ่ ปลก ทีไ่ ม่ชอบไม่คนุ้ บ้าง หมออยากให้เรารูจ้ กั ค�ำว่า สมดุล และ พอดี กับชีวติ แต่ เพราะว่า ในชีวติ จริง ค�ำว่า พอดีแล้ว เหมาะสม สมดุลแล้ว มันไม่มใี ครมาบอกเราได้นอกจากตัวเราเอง ปัญหาทีเ่ กิดขึน้ ก็ คือ ตัวเราเอง กลับไม่รวู้ า่ ตอนนีเ้ ราอยูจ่ ดุ ไหน พอดีหรือยัง สมดุลหรือยัง กว่าจะรูต้ วั อีกที ชีวติ ก็เอียงไปด้านใดด้านหนึง่ เสียแล้ว อีกเรื่องหนึง่ ที่หมออยากจะแนะน�ำ เปรียบเหมือน ครู ถามค�ำถามให้กบั นักเรียนสองคน ทัง้ สองคนตอบค�ำถามนัน้ ไม่ได้ ปรากฎว่า นักเรียนคนหนึง่ รูส้ กึ แย่ เพราะคิดว่าท�ำไมเรา ไม่รู้ เราโง่ ตอบค�ำถามครูไม่ได้ แต่นกั เรียนอีกคนกลับรูส้ กึ ดี เพราะเห็นว่า เราก�ำลังจะได้เรียนรูอ้ ะไรใหม่ๆ จากครู เมือ่ เกิดปัญหา หมอไม่อยากให้เรามองมันในแบบตีความ เอาเอง แล้วก็ลงโทษตัวเอง เกิดความทุกข์ใจ หมออยากให้ พยายามมองมันตามทีม่ นั เป็น ให้เห็นและเข้าใจ ทุกปัญหาก็ จะอยูใ่ นวิสยั ทีเ่ ราสามารถจัดการกับมันได้ไม่ยาก
111 •
63
Smile
think
เรื่อง พระมหาวุฒชิ ยั วชิรเมธี
ด่าเขา คือ จุดไฟเผาตัวเอง พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี ผู้อำ�นวยการสถาบันวิมุตตยาลัย www.dhammatoday.com www.facebook.com/v.vajiramedhi www.Twitter.com/vajiramedhi
วิสชั นา ค�ำถามนี้ มีแง่มุมที่ควรท�ำความเข้าใจอยู่ ๓ ประเด็นด้วยกัน
เจ้ากรรมนายเวร คือ ใคร การแช่งจะท�ำให้เป็นบาปหรือไม่ จะมีวิธีอย่างไรให้บุพการีเลิกพฤติกรรมเช่นนั้น
มาที่ค�ำถามแรก เจ้ากรรมนายเวร คือ ใคร เรื่องนีข้ อตอบ ด้วยเรื่องราวที่ปรากฏในคัมภีร์ก็แล้วกัน ในครั้งพุทธกาลนี่เอง มีภิกษุกลุ่มหนึง่ ออกพรรษาแล้ว ต้องการจะเฝ้าพระพุทธเจ้า จึงออกเดินทางจากวัดรอนแรมมา หลายวันหลายคืน มีอยู่วันหนึง่ ภิกษุกลุ่มนัน้ แวะพักที่ถ�้ำแห่งหนึง่ ในยามพลบค�ำ ่ ครัน้ เข้าไปพักในถ�ำ้ แล้ว จูๆ่ กลางดึกคืนนัน้ เอง หิน ใหญ่กอ้ นหนึง่ ซึง่ อยูใ่ กล้ๆ ปากถ�ำ ้ ก็เคลือ่ นตัวเข้ามาปิดปากถ�ำ้ โดย อัตโนมัติ ภิกษุกลุ่มนัน้ ตกใจเป็นอย่างยิ่ง พยายามรวมก�ำลังกัน เขยื้อนหินอย่างไร หินใหญ่ก้อนนัน้ ก็นงิ่ ไม่ไหวติง ชาวบ้านที่ตาม มาส่ง เห็นเหตุการณ์นนั้ ด้วย พากันเรียกร้องประชาชนมาช่วยกัน ย้ายหินก้อนนัน้ อย่างไร ก็ไม่สามารถผลักหินนัน้ ให้เคลื่อนออกไป ได้ คนในและคนนอกพยายามผลักหินใหญ่ให้พ้นปากถ�้ำกันอยู่ หลายวัน ในที่สุดก็เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าราแรง ยอมแพ้ไปตามๆ กัน ภิกษุหลายรูปที่อยู่ข้างในต่างพากันอดข้าวอดน�้ำ หมดอาลัย ตายอยากในชีวิต นัง่ นอน รอความตายไปวันๆ แต่ในระหว่างที่ ทุกคนสิ้นหวังแล้วนัน่ เอง พอครบวันที่ ๗ จู่ๆ หินใหญ่ก้อนนัน้ ก็ เคลื่อนออกไปเองอย่างปาฏิหาริย์ ภิกษุทุกรูปเห็นเช่นนัน้ ต่างดีใจสุดชีวิต คลานออกจากถ�้ำ มาในสภาพสุดอิดโรย ชาวบ้านที่อยู่ภายนอกจึงช่วยกันจัดข้าวน�้ำ มาถวาย ท�ำให้รอดตายอย่างเฉียดฉิว เหตุการณ์คราวนัน้ เป็นทีโ่ จษ ขานกันระเบ็งเซ็งแซ่ ว่าเป็นไปได้อย่างไร
64
• 111
ความจริ ง ไม่ เพี ย งแต่ ช าวบ้ า นเท่ า นั้นที่ ตั้ ง ค�ำถามว่ า เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเป็น “อุบัติเหตุ” หรือว่ามี “มือที่มองไม่เห็น” คอยบัญชาการอยู่เบื้องหลัง พระภิกษุทุกรูป ก็มีค�ำถามติดค้าง อยู่ในใจเช่นเดียวกัน เมือ่ ฉันข้าวปลาอาหารมีก�ำลังแล้ว ภิกษุกลุม่ นัน้ จึงเดินทาง ไปเฝ้าพระพุทธเจ้าถึงพุทธส�ำนัก เพื่อคลายข้อสงสัยในระหว่าง เดินทาง หนึง่ ในภิกษุกลุ่มนัน้ จึงกราบทูลเรื่องราวที่เกิดขึ้นให้ทรง ทราบ พระพุทธองค์สดับแล้วทรงแย้มพระสรวยน้อยๆ ด้วยพระ เมตตา เพราะทรงทราบเป็นอย่างดีวา่ เหตุการณ์ครัง้ นี้ มีทมี่ าทีไ่ ป ที่สามารถอธิบายได้ ส�ำหรับพระพุทธองค์ผู้ทรงเป็นบรมครูของชาวโลกแล้ว โลกนี้ ไม่มีค�ำว่า ปาฏิหาริย์ ทุกปรากฏการณ์ในโลกและชีวิตล้วน มีที่มาเสมอ สิ่งที่เราเห็นว่าเป็นปาฏิหาริย์ นัน่ เป็นเพราะว่า เรา ยังมองไม่เห็นเหตุปัจจัยที่แฝงตัวอยู่เบื้องหลังของเหตุการณ์เหล่า นัน้ เท่านัน้ เอง หากเรามีทิพยจักษุเหมือนพระพุทธองค์ ทุกๆ ครั้ง ที่เกิดอะไรขึ้นมาในชีวิต เราจะไม่ตื่นตกใจ ทว่าเราจะมีแต่เพียง ความ “เข้าใจ” ว่า ทุกสิ่งทุกอย่าง ล้วนเป็นของมันอย่างนัน้ เอง ใดๆ ในโลก ล้วนมีที่มาที่ไปของมันอย่างสมเหตุสมผลเสมอ ทรงคลายข้อสงสัยของภิกษุเหล่านัน้ ว่า ในอดีตชาติ พวก เธอเคยเป็นเด็กเลี้ยงวัวมาก่อน วันหนึ่งจูงวัวไปกินหญ้าที่ท้าย หมู่บ้าน เกิดพบกับตัวเงินตัวทองก�ำลังวิ่งเข้าไปในรูที่จอมปลวก ใหญ่ขา้ งทาง พวกเธอนึกสนุก จึงแกล้งตัวเงินตัวทองด้วยการช่วย กันเอาก้อนหิน ก้อนดิน ปิดปากรู คุยกันเล่นๆ ว่า ขากลับในเวลา ตอนเย็น ค่อยมาเปิดปากรู แต่แล้ว พอพลบค�่ำ พวกเด็กๆ ทั้ง ๗ คน กลับลืมเสียสนิทว่า เคยแกล้งตัวเงินตัวทองให้ติดอยู่ในจอม ปลวก เจ้าตัวเงินตัวทองเคราะห์ร้ายตัวนัน้ ไม่ได้ถูกลืมเพียงวัน เดียว ทว่าพวกเขาลืมยาวนานถึง ๗ วันเลยทีเดียว
สิ่งที่เราเห็นว่าเป็นปาฏิหาริย์ นั่นเป็นเพราะว่า เรายังมองไม่เห็น เหตุปัจจัยที่แฝงตัวอยู่เบื้องหลัง ของเหตุการณ์เหล่านั้นเท่านั้นเอง
USEFUL TELEPHONE สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน 29 - 30 Queen’s Gate London SW7 5JB Tel : 020-7589-2944 Ext. 5502-5507 Fax : 020-7823-7492 www.thaiembassyuk.org.uk
พอครบ ๗ วัน เด็กๆ กลุ่มนัน้ จูงวัวผ่านจอมปลวกมาอีก ครั้งหนึง่ คราวนี้ เกิดนึกขึ้นมาได้ว่า เคยแกล้งขังตัวเงินตัวทองไว้ ในนัน้ จึงช่วยกันหยิบก้อนดินก้อนหินที่ปิดปากรูออก พอได้รับ อิสรภาพเท่านัน้ เอง ตัวเงินตัวทองสุดเคราะห์รา้ ย ก็คลานกระย่อง กระแย่งออกมาจากรูในสภาพอิดโรยเหลือแต่หนังหุม้ กระดูก หาก ช้ากว่านี้ไปเพียงวันเดียว มันก็คงตายอยู่ในรูอย่างน่าสมเพช ด้วย เศษกรรมตรงนี้เอง เมื่อเวียนว่ายตายเกิดมาพอสมควรแล้ว อดีต เด็กเหล่านัน้ ได้มาเกิดเป็นภิกษุกลุม่ นี้ และถูกกฎแห่งกรรมทีม่ ตี วั เงินตัวทองเป็น “เจ้ากรรมนายเวร” ร่วมสร้างเหตุปจั จัยให้ถกู ขังลืม อยู่ในถ�้ำยาวนานกว่า ๗ วัน ภิกษุกลุ่มนัน้ ฟังพุทธาธิบายแล้ว ต่างรู้สึกผิด เสียใจ โดย ถ้วนหน้า พวกเธอร�ำพึงกันว่า ขึ้นว่าบาปกรรม แม้เพียงนิดหน่อย ก็ยังมีผลพลอยได้ให้ชีวิตต้องมาตกระก�ำล�ำบากถึงเพียงนี้ จากเรื่องที่เล่ามาเป็นอันตอบได้ว่า เจ้ากรรมนายเวร ก็ คือ ใครก็ตามที่เราเคยท�ำให้เขาเดือดร้อน และเขาคงผูกอาฆาต พยาบาทเอาไว้ว่า จะหมายมั่นปั้นมือล้างแค้นให้ได้ ถ้าสบโอกาส เมือ่ ไหร่กจ็ ะท�ำทันที พลังของ “จิตพยาบาท” นัน่ เอง ทีท่ �ำให้กลาย เป็นกฎแห่งกรรมคอยตามเล่นงานกันไปหลายภพหลายชาติ ค�ำถามที่สอง การแช่งจะท�ำให้เป็นบาปเป็นกรรมหรือไม่ ก็ขนึ้ อยูก่ บั เจตนาในการสาบแช่งนัน้ ว่า แรงหรือเข้มข้นหรือไม่ ถ้า แช่งแต่ปาก ทว่าไม่มีเจตนา ผลในทางรูปธรรมก็แทบไม่มี หรือมี ก็น้อยมาก แต่ถ้าแช่งทั้งปากทั้งมีเจตนาให้เป็นอันตรายกับผู้ถูก แช่งจริงๆ ก็ต้องพิจารณาต่อไปว่า ผู้ที่ถูกแช่งมี “ภูมิคุ้มกัน” ที่ เป็นคุณธรรมความดีเพียงใด ถ้าเขามีคุณธรรมความดีพอตัว หรือ มากกว่า ค�ำสาปแช่งของคนอื่น ก็มีผลต่อเขาน้อยมาก แต่ถ้าเขา เป็นคนเลว และถูกคนดีแช่ง ถ้าเป็นอย่างนี้ ค�ำสาปแช่งก็จะมีผล มากตามสมควร เพราะในค�ำสาปแช่งย่อมมีพลังจิตอยู่ในนัน้ ด้วย แต่อย่างไรก็ตาม ขึ้นชื่อว่าการแช่งนัน้ โดยมากมักเกิด จากอกุศลจิต คือ จิตที่เป็นลบ จิตที่เจือด้วยโทสะ คือ ความ โกรธ เกลียด ชิงชัง ดังนัน้ ก่อนที่ค�ำสาปแช่งจะเล่นงานใคร มัน ได้เล่นงานคนที่สาปแช่งนัน้ แหละเป็นเบื้องต้นแล้ว คนที่แช่งเขา จึงเหมือนคนที่หยิบคบเพลิงเดินทวนลม เปลวไฟจากคบเพลิงนัน้ แม้จะท�ำให้เกิดแสงสว่าง แต่ก็น�ำมาซึ่งความร้อนแก่ผู้ถือคบเพลิง อย่างน่าสงสาร ด่าเขา จึงไม่ต่างอะไรกับการจุดไฟเผาตัวเอง ขณะที่เผา คนอื่น ก็มีค่าเท่ากับเผาตัวเองไปพร้อมๆ กัน ทางที่ดี จึงควรเลิก พฤติกรรมเช่นนี้เสียจะดีกว่า ค�ำถามทีส่ าม หากอยากให้ทา่ นเลิกพฤติกรรมดังกล่าว ก็ ลองน�ำเรื่องราวจากค�ำตอบนี้ ไปให้ท่านทั้งสองอ่าน เมื่อท่านอ่าน แล้ว ก็คงจะตระหนักรูด้ ว้ ยตัวเองว่า จะท�ำอย่างไรต่อไป แต่กห็ วัง ใจว่า คงไม่พลอยด่าผู้เขียนไปด้วยอีกคน
สำ�นักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สำ�นักงานทูตพานิชย์) 11 Hertford Street, Mayfair London W1Y 7DX Tel. : 020 7493 5749 Fax : 020 7493 7416 Email : thaicomuk@dial.pipex.com สำ�นักงานทีป่ รึกษาฝ่ายการศึกษา (ก.พ.) 28 Prince’s Gate London SW7 1QF Tel : 020 7584 4538 Fax : 020 7823 9896 สำ�นักงานฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง 29-30 Queen’s Gate London SW7 5JB Tel : 020 7589 7266 Fax : 020 7589 2624 สำ�นักงานตัวแทนธนาคารแห่งประเทศไทย 8th Floor, Angel Court Tower 1 Angel Court London EC2R 7HJ Tel : 020 7606 1716 Fax : 020 7606 2506 สำ�นักงานการท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย 1st Floor, 17-19 Cockspur Street, Trafalgar Square London SW1Y 5BL Tel : 020 7925 2511 Fax : 020 7925 2512 www.tourismthailand.co.uk บริษทั การบินไทย 41 Albemarle Street London W1X 3FE Office : 020 7491 7953 Fax : 020 7409 7953 ธนาคารกรุงเทพฯจำ�กัดมหาชน 61 At. Mary Axe London EC3 8BY Tel : 020 7929 4422 Fax : 020 7283 3988 สถานกงสุล BIRMINGHAM One Victoria Square, Birmingham, B1 1BD Tel: 0121 643 9481 Fax: 0121 643 9485 Out of office hours: 078 7067 3079 (emergencies only) www.thailand-visa.com CARDIFF 9 Mount Stuart Square, CF10 5EE Tel: 029 2046 5777 Fax: 029 2046 5777 Email: RoyalThai.Consulate@virgin.net www.freespace.virgin.net/royalthai.consulate/ DUBLIN 18-19 Harcourt Street, Dublin 2, Ireland Tel: +353 1 478 6412 www.thaiconsulateireland.com GLASGOW 4 Woodside Place, Charing Cross, Glasgow, G3 7QF Tel: 0141 353 5090 HULL Priory Court, Saxon Way, Priory Park West, Hessle, Hull, HU13 9PB Tel: 01482 581668 Fax: 01482 224225 Email: enquiries@thaiconsul-uk.com www.thaiconsul-uk.com LIVERPOOL Boodles House, 35 Lord Street, L2 9SQ Tel: 0151 255 0504 Fax: 0151 255 1070 วัดพุทธปทีป The Buddhapadipa Temple 14 Calonne Road Wimbledon London SW19 5HL Tel : 020 8946 1357 Fax : 020 8944 5788 วัดพุทธวิหารออกซ์ฟอร์ด The Oxford Buddha Vihara 356-358 Abingdon Road, Oxford OX1 4TQ Tel : 018 6579 1591
Smile
F&B Biz
เรื่อง ธรรญา
การพัฒนาสูค ่ วามสำ�เร็จ แบบยัง่ ยืน สวัสดีท่านผู้อ่านที่รักทุกท่าน ปีนี้อากาศอบอุ่นมาเยือนพวกเราเร็วมากกว่าปีที่ผ่านมา ฝนก็ตกให้ได้ ชุ่มฉ�่ำกันเสมอ สภาพอากาศแปรปรวนบ่อยเหลือเกินในช่วงห้าหกปีที่นี้ ไม่ ใช่เฉพาะสภาพอากาศอย่าง เดียว แต่สภาพเศรฐกิจก็เช่นเดียวกัน ตอนที่เขียนต้นฉบับนี้ข่าวคราวของประเทศต้นก�ำเนิดโอลิมปิกที่ เป็นสมาชิกกับกลุ่มสหภาพยุโรปก�ำลังมาแรงทีเดียว อ่านหลายๆบทวิเคราะห์แล้วเห็นว่านี่ช่างเป็นความ ยากล�ำบากในช่วงเศรฐกิจขาลงของสหภาพยุโรปจริงๆ แน่นอนท่านผู้ประกอบการคนไทยที่เป็นเจ้าของ ธุ ร กิ จ ย่ อ มหลี ก เลี่ ย งอานิ ส งส์ ข องวิ ก ฤตนี้ ไ ม่ ไ ด้ โดนมากบ้ า งน้ อ ยบางแบ่ ง กั น ไปตามขนาดของธุ ร กิ จ
อย่างไรก็ตาม เราคงต้องก้าวต่อไปอย่างทีห่ ลายๆ ท่านอาจจะเคย ได้ยนิ ประโยคหนึง่ ทีก่ ล่าวกว่า การการพัฒนาไม่มกี ารหยุดนิง่ เอาละฉบับนี้ ผูเ้ ขียนขอแบ่งปันประสบการณ์ เรือ่ งของการพัฒนาด้านต่างๆ ทีเ่ กีย่ วข้องกับ ธุรกิจร้านอาหารบ้างก็แล้วกัน แล้วอย่าลืมว่าการพัฒนามักจะควบคู่กับการ ลงทุน นัน่ หมายถึงการใช้เงินด้วยพร้อมๆ กับวิสยั ทัศน์ของผูบ้ ริหารระดับสูง เจ้าของกิจการ หรือเจ้าของตัวจริงเสียงจริง เป็นทีน่ า่ เสียดายทีธ่ รุ กิจร้านอาหาร ไทยไม่ได้รบั ความสนใจในการพัฒนาเรือ่ งกลยุทธ์เชิงปฏิบตั ขิ องร้านอาหารหรือ Strategic Thai Restaurant Management ทัง้ ๆ ทีป่ ระเทศไทยเป็นประเทศ เกษตรกรรม และการส่งเสริมให้คนไทยประกอบกิจการร้านอาหารได้ ย่อม หมายถึงการสร้างงานและเกิดการซือ้ ขายพืช ผัก ผลไม้จากไทยด้วย ยังไม่นบั รวมความโด่งดังมีชอื่ เสียงของอาหารไทย ทีม่ เี อกลักษณ์เป็นของตัวเอง แต่ก็ ยังไม่สายทีจ่ ะมีหน่วยงานไหนหันมาให้ความส�ำคัญและส่งเสริมเรือ่ งนีก้ นั อย่าง จริงจังและต่อเนือ่ ง เอาละเราลองมาดูวา่ การพัฒนาด้านใดทีค่ วามจ�ำเป็นเร่ง ด่วน ส�ำหรับธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างแดน และรวมถึงในประเทศไทยด้วย วิสยั ทัศน์ Vision ค�ำนี้ คุน้ ๆ ได้ยนิ มานานหลายปีมาก ท่านอาจจะ ได้ยนิ ว่า “คนนัน้ เป็นคนมี วิชนั่ ดี” หรือ “มีวสิ ยั ทัศน์ด”ี อืม แล้วมันเป็นอย่างไร ละ คุณป้าเจ้าของร้านอาหารไทยทีเ่ มืองหนึง่ ทางตอนเหนือของลอนดอน ถาม ผูเ้ ขียนว่า “ดิฉนั (คุณป้า) เปิดร้านอาหารไทยมายีส่ บิ กว่าปี ก็ประสบความ ส�ำเร็จดี สามารถส่งลูกๆ เรียนจนจบปริญญาทุกคน” นัน่ ละ คุณป้าท่านนีเ้ ก่ง มาก ขอคารวะแต่วสิ ยั ทัศน์คณ ุ ป้ามาจบตรงที่ คุณป้าเปิดร้านมายีส่ บิ ปี ตัง้ แต่ ลูกเล็กๆ จนโต และส่งลูกจนจบ วิสยั ทัศน์ของคุณป้าเลยจบอยูแ่ ค่นนั้ หาก ถามต่อว่า ถ้าลูกคุณป้าจะสืบทอดกิจการต่อละคุณป้าคิดว่าอย่างไร ค�ำตอบ ทีไ่ ด้ “อาจ” จะเป็น “ก็แล้วแต่ลกู จะจัดการ” เห็นว่าจะไม่เกิดความต่อเนือ่ ง และขาดความชัดเจน เรือ่ งการพัฒนาวิสยั ทัศน์เพือ่ ความยัง่ ยืน ในทางตรงกัน ข้ามหากคุณป้าบอกว่า “ป้าจะท�ำร้านอาหารให้ได้รบั ความนิยม เปิดขายสาขา ภายใต้ระบบการท�ำงานแบบเดียวกัน” หรือ “ป้าจะท�ำร้านอาหารป้า ให้เป็น ร้านต้นแบบส�ำหรับร้านอาหารไทยในอีกยีส่ บิ ปีขา้ งหน้า” อันนีฟ้ งั ดูแล้วดูพอ มีความหวังทีจ่ ะเห็นความรุง่ เรือ่ งและเติบโตได้ ดังนัน้ วิสยั ทัศน์ ไม่จ�ำเป็นต้อง เป็นอะไรทีเ่ ราคิดว่าจะเกินความสามารถ ขอให้เรามีวสิ ยั ทัศน์ทเี่ ป็นบวกเท่านี้ ก็ดแี ล้ว วิสยั ทัศน์ทดี่ จี ะเป็นต้นแบบในการพัฒนาด้านต่างๆ ดังทีผ่ เู้ ขียนจะ กล่าวถึงต่อไป
66
• 111
การด�ำเนินการจัดการหรือการประกอบการร้านอาหาร หรือ Operations ถือว่าเป็นหัวใจหลักในการขับเคลือ่ นให้ธรุ กิจร้านอาหารประสบความส�ำเร็จ การ ด�ำเนินการจัดการนีม้ คี วามหมายกว้าง มีหลายๆ ท่านเคยสอบถามผูเ้ ขียนว่า งาน ด้านการด�ำเนินการจัดการนีค้ อื อะไร ท�ำอะไร จะพัฒนาอย่างไรค�ำอธิบายง่ายๆ ก็คอื งานด้านนีเ้ กีย่ วข้องกับ “คน” และ “ระบบ” ท�ำให้สงิ่ นีเ้ ข้ากันให้ได้ดใี ห้เป็น เลิศและภายใต้ระบบเดียวกัน การพัฒนาด้าน Operations จึงมีความส�ำคัญต่อ การเติบโตและความยัง่ ยืนของกิจการร้านอาหารเป็นอย่างยิง่ วิธงี า่ ย ๆ ในการเริม่ ต้นคือการจดบันทึก และจัดท�ำคูม่ อื แบบง่ายๆ เหมือนคูม่ อื อธิบายวิธี การใช้โทรศัพท์มอื ถือ เช่น งานในร้านอาหารแบ่งออกเป็นกีส่ ว่ น แต่ละส่วนต้องท�ำ อะไรบ้าง เช่น งานบริการ การประกอบอาหารและคุณภาพอาหาร การดูแลความ สะอาดภายในร้านนอกร้าน การซ่อมแซมบ�ำรุงรักษา ดังตัวอย่างแผนภาพด้านล่าง การดูแล
และบํารุง
รักษาร้าน
ความ
สะอาดของ ร้าน
การบริการ
คุณภาพ
ของอาหาร
สี่หัวใจหลักของการด�ำเนินการข้างต้นมีผลต่อความส�ำเร็จของกิจการ เป็นอย่างมาก ท่านเจ้าของกิจการอาจจะลองนัง่ เขียนรายละเอียดเป็นต้นแบบ ก�ำหนดวิธกี ารท�ำทีเ่ ราเรียกว่า คูม่ อื หรือ Operating Manual ก็ได้ท�ำได้ไม่ยาก นักเมือ่ ท�ำได้ส�ำเร็จท่านสามารถปรับปรุงและพัฒนาเพือ่ น�ำไปใช้ในร้านต่อๆ ไปได้ การมีคมู่ อื ถือว่าเป็นการรักษามาตรฐานให้คงอยูแ่ ละคงที่ เช่น หากมาตรฐานของ ร้านท่านต้องเสิรฟ์ อาหารให้กบั เด็กหรือสุภาพสตรีกอ่ น ทุกคนก็ตอ้ งท�ำตาม หาก วันดีคนื ดีทา่ นยกกิจการให้ลกู ๆ ท่านก็ยดึ ต้นแบบการบริการเหมือนกัน หรือท่าน อาจจะเปิดขยายสาขาออกไป สาขาทีเ่ ปิดออกไปก็จะมีวธิ ปี ฏิบตั เิ ช่นเดียวกันท่าน เจ้าของกิจการ ไม่ตอ้ งบอกผูเ้ ขียนว่า “ดิฉนั มีแค่สองร้าน ชือ่ ร้านก็ไม่เหมือนกัน
ไม่ตอ้ งท�ำได้มยั้ คะ ลูกค้าไม่รหู้ รอก” ผูเ้ ขียนอยากจะเรียนว่า ท�ำเถอะ จะมี หนึง่ ร้าน หรือ สิบแปดร้าน หรือ สามสิบห้าร้านก็ควรท�ำ ร้านเดียวยิง่ ง่าย ท�ำ ไว้เป็นต้นแบบให้ทกุ คนได้ใช้อา้ งอิงและปฏิบตั ใิ ห้เหมือนกัน หากท่านใดจ้าง มืออาชีพ หรือผูม้ ปี ระสบการณ์มาบริหารก็รบี ๆ ให้เค้าท�ำให้ทา่ นให้เรียบร้อย ตัวอย่างทีผ่ เู้ ขียนพบคือ ท่านเจ้าของร้านเปิดและด�ำเนินกิจการเอง ปีแรกไม่มี ปัญหา ปีตอ่ ๆ มาเริม่ มี เพราะขาดความเสมอต้นเสมอปลายในหลายๆ เรือ่ ง เรือ่ งละเล็กละน้อย แล้วท่านเองก็บน่ ไม่รจู้ ะท�ำอย่างไร พนักงานลาออก รับ มาใหม่กไ็ ม่เหมือนคนทีอ่ อกไปแล้ว พ่อครัวออกไปรสชาติอาหารก็เปลีย่ นไป ก็คงต้องขออนุญาตเรียนถามท่านเจ้าของกิจการว่า ท่านได้วางแผน ก�ำหนด หรือพัฒนาในเรื่องข้างตนอย่างเป็นรูปธรรมหรือไม่ มาตรฐานการให้บริการ ของร้านท่านมีหรือไม่ ถ้าไม่มกี ค็ วรคิดทีจ่ ะท�ำ หรือถ้าไม่อยากท�ำเอง ก็จา้ งที่ ปรึกษาทีเ่ ชีย่ วชาญมาท�ำให้
บุคลากร
เรื่องบุคลากรตอนนี้เป็นประเด็นร้อน ในหลายประเทศและหลายๆ ทวีป ปัญหาทีเ่ กิดก็แตกต่างกันออกไป แต่ปญ ั หาทีพ่ บเห็นบ่อยๆ ก็เช่น หา พนักงานไม่ได้ (เพราะจ่ายน้อยหรือไม่ อันนีไ้ ม่ทราบได้) สือ่ สารกับพนักงานไม่ ได้เพราะต้องการพนักงานทีพ่ ดู ภาษาไทยได้ พนักงานไม่มปี ระสบการณ์ ถ้ามี ค่าตัวก็แพงอีก ไม่อยากจ้าง กลัวพนักงานอยูไ่ ม่นาน หรือกลัวไปซะทุกๆ เรือ่ ง ทีนเี้ ราลองมาดูกันแต่ละข้อๆ กัน (อันทีจ่ ริงผูเ้ ขียนพูดบ่อยมากเรือ่ ง “คน” เพราะเรือ่ ง “คน” สร้างปัญหาและความส�ำเร็จได้ ถ้ารูจ้ กั ใช้ “คน” ให้ถกู ต้อง) หาพนักงานไม่ได้ อันนีต้ ้องไปทบทวนกระบวนการสรรหาและจัดจ้าง พนักงานของกิจการท่านเอง ผู้เขียนมีประสบการณ์จริง ที่เกิดขึ้นกับตัวเอง หรือกับเพือ่ นร่วมวิชาชีพ อันนีต้ อ้ งเรียนว่าผูเ้ ขียนเองก็อยูใ่ นวงการ ร้านอาหาร โรงแรม มาหลากหลายประเภท ตัง้ แต่ระดับประเทศไปจนถึงระดับโลก เจอ เรื่องความล�ำบากในการหาพนักงานในเกือบทุกๆ ที่ ที่ไปปฏิบัติงาน แต่ที่ พอวิเคราะห์ได้กม็ สี าเหตุจาก ต่างคนต่างเลือก และไม่เปิดโอกาสให้กนั เช่น เจ้าของกิจการก็อยากได้คนทีม่ ปี ระสบการณ์สงู ๆ แต่คา่ ตัวเค้าก็แพง ทีนมี้ นั ก็สวนทางกันเพราะบางท่านอยากจ้างถูกๆ ทีนถี้ า้ อยากจ้างแบบถูกๆ ก็จะได้ พนักงานทีม่ ปี ระสบการณ์นอ้ ยสถานการณ์อย่างนีจ้ งึ ไม่เกิดการจ้างงาน เช่น กรณีการสรรหาพนักงานต�ำแหน่งบริการในบางประเทศผูเ้ ขียนแทบช็อก เพราะ มีการ “ดูด”พนักงาน เหมือนทีม่ กี าร “ดูด” สส. ใช้เงินเข้าล่อ อันนีไ้ ม่ตอ้ ง อธิบายถ้าเราอยูใ่ นวงการเดียวกันอย่างไรก็ปดิ ความลับกันไม่ได้ ได้แต่วงิ วอน ว่าอย่าได้ท�ำเลยบางร้านประหยัดเงินไม่มกี ารจัดจ้างหรือสร้างพนักงานแต่ใช้ วิธี แ้ ก้ไม่ยาก ดังทีผ่ เู้ ขียนจะกล่าวในล�ำดับต่อๆ ไป เพราะมีความเกีย่ วข้อง และสัมพันธ์กนั เร็วๆ นี้ บางประเทศในยุโรปได้ทดลองและทดสอบวิธกี ารสัง่ อาหารและท�ำอาหารโดยให้มคี นเกีย่ วข้องน้อยทีส่ ดุ เพือ่ เป็นต้นแบบการพัฒนา ไปสูก่ ารเลิกใช้มนุษย์ในอนาคต ■
พนักงานไม่มีประสบการณ์ เรื่องนีค้ งต้องแนะน�ำให้ท่านสร้างและ พัฒนาระบบการอบรม ทัง้ แบบทางตรงและทางอ้อม ทางตรงก็ได้แก่ การสอน งานแบบตัวต่อตัวโดยตรง ประกบแบบเป็นคู่ โดยให้มกี ารทดสอบและประเมิน ผล อยากจะเรียนว่า ความล้มเหลวของการอบรมคือ การขาดการติดตาม ทดสอบและประเมินผล ดังนัน้ สมมุตวิ า่ หากท่านจ้างผูเ้ ขียนไปอบรม หรือ สอน แต่ไม่มกี ารทดสอบหรือการติดตามผล อย่างนีก้ ข็ อเรียนว่าอย่าได้จา้ งดี กว่า เพราะจะเห็นผลแค่ระยะแรกๆ การสอนงานหรืออบรมก็ตอ้ งมีคมู่ อื จะ ■
หากมีขอ้ ติ-ชมหรือแนะนำ�ประการใด ผูเ้ ขียนยินดีรบั ฟังที่ Tanya.tanee@yahoo.co.uk
เห็นได้วา่ มีความสัมพันธ์กบั สิง่ ทีผ่ เู้ ขียนกล่าวในเรือ่ ง Operating Manual เรือ่ ง การอบรมยังเกีย่ วข้องกับ การพัฒนาพนักงานด้วยซึง่ เป็นวิธแี บบทางอ้อม นัน่ คือ การพัฒนาพนักงานให้มคี วามรูใ้ นระดับสูง ถึงสูงสุด นัน่ ย่อมหมายถึง ผลประกอบ การทีไ่ ด้รบั อย่างสูงสุดก็จะเกิดขึน้ กับท่าน เรือ่ งนีผ้ เู้ ขียนพยามยาม และก็จะพยาม ยามไปเรือ่ ยๆ ทีจ่ ะให้ความเข้าใจกับท่านเจ้าของกิจการ ว่าการพัฒนาบุคลากรมี ความส�ำคัญอย่างไร ตัวอย่างง่ายๆ ถ้าประเทศไหนมีงบประมาณส่งเสริมเรือ่ งการ ศึกษา อัตราส่วนการอ่านออกเขียนได้ของประชากรก็มากขึน้ เมือ่ อ่านออกเขียน ได้กส็ ามารถหางานได้ หากท่านอบรมและให้ความรูแ้ ก่ผจู้ ดั การท่านในเรือ่ งการ บริหารค่าจ้างแบบชัว่ โมง แล้วค�ำนวณว่าค่าจ้างพนักงานมีสดั ส่วนเท่าไรต่อราย ได้ทที่ า่ นได้ เท่านีห้ นทางในการเพิม่ ก�ำไรก็มากขึน้ วิธเี ดิมๆ ทีเ่ คยปฏิบตั เิ มือ่ ๒๐ ปี หรือ ๑๐ ปี ทีผ่ า่ นมาก็ตอ้ งปรับเปลีย่ นให้เข้ากับสถานการณ์ ค่าตัวแพง ค่าตัวนี้ ผู้เขียนหมายถึง เงินเดือน ค่าจ้าง มีสองมารตฐาน คร่าวๆ เช่น ตามฐานเงินเดือนของรัฐทีก่ �ำหนดหรือบริษทั และอีกแบบคือตาม ประสบการณ์ ต�ำแหน่งพนักงานบริการ อาจจะมองว่าเป็นต�ำแหน่งเล็กๆ แต่หา เป็นจริงไม่ ไม่อย่างนัน้ ธุรกิจโรงแรม หรือ แม้กระทัง่ ฟาสต์ฟดู ส์ เองก็คงไม่เปลีย่ น วิธเี รียกชือ่ ของต�ำแหน่งพนักงานไปในแบบ ต่างๆ เช่น Crew Members, Team Members, F&B Service, F&B Attendance, Service Ambassador เมือ่ แปล แล้วก็ได้ความหมายเดียวกัน ก็คอื คนทีม่ หี น้าทีบ่ ริการ หรือดูแลลูกค้า ทีผ่ เู้ ขียน ยกตัวอย่างพนักงานเพราะธุรกิจอืน่ ๆ ต่างให้ความส�ำคัญกับต�ำแหน่งนี้ เพราะ พนักงานเก่งๆ ดีๆ (ค่าจ้างไม่มที างถูก) ได้ยากเหลือเกิน ผูเ้ ขียนไม่แนะน�ำให้จา่ ย เงินเดือนตามทีพนักงานเรียกร้อง แต่อย่างน้อยท่านก็ควร (ลืมตา) ดูกจิ การอืน่ ๆ ว่าตอนนีเ้ ค้าท�ำอย่างไรกันบ้าง สิง่ ทีท่ า่ นคิดว่าดีทสี่ ดุ อาจจะดีทสี่ ดุ ส�ำหรับท่านแต่ ไม่ใช่พนักงาน เพราะท่านเป็นเจ้าของกิจการ ■
■ พนักงานอยูไ่ ม่นาน มีสถิตจิ ากกิจการร้านอาหารระดับโลกทีไ่ ด้ส�ำรวจ และ วิจยั กับมหาวิทยาลัยชือ่ ดังเกีย่ วกับ สาหตุของพนักงานทีไ่ ม่อยากอยูร่ ว่ มงานกับ บริษทั ผูเ้ ขียนอยากขอแบ่งปันบางมุมมอง จากการวิจยั สาเหตุทพี่ นักงานตัดสิน ใจลาออกเป็นอันดับต้นๆ คือ มีปญ ั หากับ “คน” ทีร่ ว่ มงานด้วย หาใช่เรือ่ งเงิน ตอบแทนอย่างทีเ่ ราอาจจะคิด จริงๆ แล้ว ระยะเวลาเริม่ ต้น ๑ ถึง ๙๐ วัน ถือว่าเป็นวันทีม่ คี วามส�ำคัญ มาก ทีพ่ นักงานใหม่ตดั สินใจจะอยูห่ รือไป หลังจาก ๙๐ วันไปแล้ว หน้าทีข่ องท่าน คือ ท�ำให้เค้าอยูก่ บั ท่านอย่างน้อย ๒ ถึง ๓ ปี การพัฒนาพนักงานให้มศี กั ยภาพ มากขึน้ ส่วนใหญ่มกั ท�ำควบคูไ่ ปในปีแรกๆ และพนักงานและสร้างผลงานให้ทา่ น ในปีถดั ๆ ไป อีกปัญหาทีน่ า่ สนใจคือ ปัญหากับพนักงานทีอ่ ยูม่ าก่อน อยูม่ านาน ท่าน เจ้าของกิจการต้องวางระบบเรื่องอาวุโส ต�ำแหน่ง ความรับผิดชอบให้ชัดเจน ปัญหาบางอย่างทีเ่ ราหลีกเลีย่ งได้ยาก ในร้านอาหารไทยทีม่ คี นไทยท�ำงานด้วย กันเยอะๆ คือเรือ่ ง พวกพ้อง และระบบการอุปถัมภ์ ซึง่ เป็นวัฒนธรรมของคน ไทย (อันนีอ้ า้ งมาอีกที โดยส่วนตัวผูเ้ ขียนแอบไม่เห็นด้วย เพราะเป็นการกล่าว อ้างให้สมยอม และ เออออ) วิธงี า่ ยๆ ทีจ่ ะแก้ได้ ก็คอื พยายามอย่ามีพนักงาน คนไทยทัง้ หมด ควรมีสดั ส่วนให้เหลือ่ มล�ำ้ กัน เพือ่ ป้องกันปัญหาดังกล่าว ฉบับบนีค้ งต้องขอกราบลาท่านผูอ้ า่ นไปก่อนเพราะหมดเนือ้ ทีแ่ ล้ว และ พบกับใหม่ในฉบับต่อไป ขอขอบคุณท่านผูอ้ า่ นทีต่ ดิ ตามอ่านข้อคิดมาโดยตลอด และขอบคุณท่านบรรณาธิการที่มีความอดทนอย่างสูงในการรอบทความของ ผูเ้ ขียน มีความสุขสวัสดีทกุ ๆ ท่าน สวัสดี
111 •
67
Smile
lk Money Ta
เรื่อง Chakree Chankana
สรุปข่าวการเงินรอบโลก สวัสดีครับ พบกับเราอีกครัง้ กับสรุปข่าวการ เงินทัว่ โลกประจ�ำเดือนกรกฎาคม 2011 กับ สาระหน้ารูเ้ กีย่ วกับอัตราแลกเปลีย่ นใน Currency Market, ตลาดหุน้ ตลอดจนข้อมูลของ นักลงทุนจาก Inter Bank of England ส�ำหรับอัตราแลกเปลีย่ นของเดือนนีป้ ดิ อยูท่ ี่ 48.30 GBPTHB ซึง่ นับเป็นครัง้ แรกในรอบ 3 เดือนทีผ่ า่ นมา ทีค่ า่ เงินอ่อนตัว กว่าปีทแี่ ล้วในเดือนเดียวกันถึง 0.86 บาทต่อหนึง่ ปอนด์ หลังจาก ค่าเงินทีเ่ ขยิบสูงขึน้ ติดกันมาตัง้ แต่เดือนพฤษภาคม และมิถนุ ายน ตัง้ แต่ชว่ งพิธวี วิ าห์ของเจ้าชายวิลเลียม และเจ้าหญิงแคทเธอรีน ค่าเงินทีอ่ อ่ นปวกเปียกลงมาเรือ่ ยๆ ตัง้ แต่วนั ที่ 5 - 31 กรกฏาคมที่ผ่านมานัน้ สร้างความวิตกกังวลให้พวกเราคนไทย ที่เฝ้ารอจังหวะจะช้อนเงินส่งกลับไปเมืองไทย เมื่อได้เห็นค่าเงิน จาก 49.15 บาท ถลาลงเหลือ 47.20 ภายในระยะเวลาเพียง 10 วัน และจากโทรศัพท์หลายสายทีต่ วั ผมเองได้รบั นัน้ เปลีย่ นจาก ค�ำถามที่ว่า “ค่าเงินบาทจะมีแนวโน้มดีขึ้นมั้ย? เป็น ค่าเงินจะ ตกลงไปมากกว่านีร้ เึ ปล่า?” สร้างความหนักใจทัง้ ผูใ้ ห้ค�ำแนะน�ำ และค�ำตอบทีผ่ ฟู้ งั ได้รบั จากข้อมูลภายในตลาดการเงินของยุโรป และนโยบายด้านการเมืองของประเทศไทยในปัจจุบนั หลายคนคงเฝ้ารอ “ปาฏิหาริย”์ ทีจ่ ะเกิดขึน้ ในนาทีนที้ ี่ จะชุบชีวติ ค่าเงินให้กลับมาดีได้อกี ครัง้ ก่อนเกิดภาวะ Hamburger Crisis และ ก่อนการเปลีย่ นแปลงด้านกฏหมาย UK Immigrations ในปี 2008 ซึง่ นักการเงินส่วนใหญ่ได้แต่พยากรณ์วา่ “หลังจากลด ค่าเงินปอนด์เพือ่ กระตุน้ ยอดการส่งออก และเพิม่ อัตราเงินเฟ้อใน เศรษฐกิจมวลรวมก่อนมหกรรมกีฬาโอลิมปิกในปีหน้า จะได้ยอด เงินทีเ่ ข้ามารักษาบาดแผลตลอดช่วง 4 ปีทผี่ า่ นมา 68
• 111
1. ภาพรวมเศรษฐกิจใน UK
จากปัญหาหลายฝ่ายทัง้ ภายใน UK และยุโรปเอง ผนวก กับการร่างนโยบายแบบ งงๆ ของรัฐบาลไทยภายใต้การบริหาร ของ “เจ๊ป”ู (ยิง่ ลักษณ์ ชินวัตร) ส่งผลให้คา่ เงิน GBPTHB อ่อนตัว ทีส่ ดุ เป็นอันดับ 2 นับจากเดือนมกราคม 2011 ทีผ่ า่ นมา ในขณะ ที่ US Dollar จะยังไม่ดขี นึ้ ทัง้ ด้านการส่งออก และปัญหาภายใน เศรษฐกิจของประเทศเอง แต่คา่ เงินบาทไทยก็แข็งตัวแบบผิดรูป ผิดร่าง ประกอบกับ ECB (European Central Bank) ทีป่ ระเมิน 16 ประเทศในภาคพืน้ ยุโรปทีท่ �ำลายสถิตปิ ระเทศทีย่ ากจนทีส่ ดุ ใน โลก น�ำโดยประเทศกรีกทีม่ ยี อดหนีส้ งู ถึง 1009 Billion Euro/รอบ (ประมาณ 42.37 ล้านล้านบาท)โดยจ�ำนวนหนีข้ องประเทศกรีกที่ ติดไว้กบั ECB และ Euro IMF นีม้ จี �ำนวนทัง้ สิน้ 9 รอบด้วยกัน “พิษของดอกเบี้ย” ในหลายประเทศในยุโรป ไม่ว่าจะ เป็นกรีก, อิตาลี, โปรตุเกส, สเปน, ฮังการี และอีกมากมาย ส่ง ผลโดยตรงในการถูกลดเสถียรภาพทางการเงินในตลาดโลก และ กลายเป็นปัญหามวลรวมไปทัง้ ยุโรปทีพ่ ลอยฉุดค่าเงิน Euro ลงไป เรือ่ ยๆ ในขณะที่ Sterling ทีม่ คี วามแน่นแฟ้นทางด้านพันธมิตร การน�ำเข้า-ส่งออก ก็พลอย “ซวย” ดิง่ ลงเหวไปตามๆ กัน 8 ใน 91 ธนาคารใหม่ทยี่ นื่ จดทะเบียนกับธนาคารกลาง แห่งสหภาพยุโรปถูกปฏิเสธใบอนุญาตเนือ่ งจากมีหลักทรัพย์ทยี่ นื่ จดทะเบียนต�ำ่ กว่า 2.5 พันล้านยูโร ซึง่ ประกอบไปด้วย 5 ธนาคาร จากสเปน, 2 ธนาคารจากกรีก และ 1 ธนาคารจากออสเตรีย นอกจากนี้ ECB ยังวางมาตรการเข้มงวดมากขึ้นกับการจด ทะเบียนธนาคาร และบริษทั ทีเ่ ป็นแหล่งปล่อยเงินกู้ หรือเครดิตให้ กับภาคเอกชน และประชาชนทัว่ ไป ในเหตุผลเพือ่ ควบคุมปริมาณ หนีส้ นิ ในประเทศทีก่ ลายเป็นวิกฤตเศรษฐกิจของยุโรปในปัจจุบนั PMI (Pensions Management Institute) ประเมินตัวเลข แบบไม่เป็นทางการในช่วงไตรมาสที่ 2 ทีผ่ า่ นมาใน UK ว่าภาค ธุรกิจรายย่อยประสบปัญหาขาดทุนด้านการส่งออกถึง 4.35% เมือ่ Bank of England ตรึงอัตราเงินเฟ้อยาวนานถึงเดือนสิงหาคมปี 2012 ในขณะทีป่ ญ ั หาเงิน Euro จากยอดหนีม้ หาศาล และยอด
การส่งออกใน UK เองกลับไม่ประสบความส�ำเร็จอย่างที่ทางภาค รัฐให้ความเชือ่ มัน่ กับภาคเอกชนเอาไว้ นอกจากนี้ พั น ธมิ ต รที่ เ คยแน่ น แฟ้ น จากเหตุ ก ารณ์ สงครามโลกครัง้ ที2่ ต้องกลายเป็น “คูก่ ดั ” ในช่วงภาวะทีต่ อ้ งเอา ตัวรอดในวิกฤตเศรษฐกิจในปัจจุบัน เมื่อหลายประเทศในยุโรป อังกฤษ และอเมริกาเอง พร้อมใจกันแสวงหาแหล่งเงินกูเ้ พือ่ มาอัดฉีด สภาพคล่อง และแก้ไขปัญหาของตนเอง ซึง่ สร้างความหนักใจให้กบั IMF และ ECB เป็นอย่างมาก ทัง้ นีจ้ ะตัดสินใจจากยอดหนีค้ า้ งจ่ายใน แต่ละประเทศ, มูลค่าทางการเงินในประเทศนัน้ ๆ, ความส�ำคัญ และ เหตุผลในการกูย้ มื ตลอดจนล�ำดับความส�ำคัญเพือ่ รักษาเสถียรภาพ มวลรวมของเศรษฐกิจโลก โดยอังกฤษเองก็ถูกปฏิเสธการให้กู้ยืม เงินจาก IMF ในเหตุผลของข้อจ�ำกัดในระดับทางการเงินเหลือเพียง AA- จาก AAA ในช่วงต้นปีทผี่ า่ นมา ภายใต้สภาพแรงกดดันในการตัดสินใจปล่อยกู้เงินช่วย เหลือในกลุ่มประเทศที่มีความแตกต่างของนโยบายทางการเงินใน ระบบการปกครองแบบ “สาธารณรัฐ” กับ “ประชาธิปไตย” ในยุโรป นัน้ ท�ำให้องั กฤษยังคงต้องรอคิวไปอีกนานแม้วา่ หุน้ ในกลุม่ ธนาคาร ใน UK อย่าง Barclays และ Lloyds TSB ทีต่ ดิ ลบไปอีก 5% กลุม่ RBS 7.25% และ HSBC ทีไ่ ม่ยอมแจ้งตัวเลข แต่ประกาศลดพนักงาน ลง 30,000 ต�ำแหน่งทัว่ ประเทศในช่วงตลอด 3 เดือนทีผ่ า่ นมา
2. การเงิน กับชีวติ ใน UK
มีค�ำถามมากมายจากโทรศัพท์และอีเมลทีผ่ มได้รบั ว่า “แนว โน้มอัตราแลกเปลีย่ นของเงินปอนด์-บาทจะเป็นเช่นไรในช่วง 4 เดือน ที่เหลือในปีนี้?” ซึ่งผมเองก็ค่อนข้างหนักใจที่จะตอบค�ำถามเหล่า นี้ ภายใต้ขอ้ มูลจริงทีโ่ หดร้ายจากข้อมูลต่างๆ ทัง้ ในตลาดการเงิน, นโยบายภาครัฐใน UK และนโยบายแบบงงๆ ในประเทศไทยเอง เพราะสิง่ ทีท่ กุ คนคาดหวังคือ “ข่าวดี” ไม่ใช่ “ตัวเลขทีต่ ดิ ลบ” ซึง่ เป็นอยูจ่ ริงในปัจจุบนั และข้อมูลของดัชนียอดการซือ้ -ขายในตลาด การเงิน, ตลาดหุน้ , อุตสหกรรมการส่งออก, อสังหาริมทรัพย์, สภาพ คล่องมวลรวมในประเทศ, ดอกเบีย้ เงินออมของธนาคาร และความ อ่อนแอของเงินค่าปอนด์ ทีพ่ งุ่ กระฉูดในขาลงแบบพร้อมเพรียง ก็ ท�ำให้ GBPTHB ยังคงหลับไหลต่อไปเรือ่ ยๆ แบบเจอยาสลบชนิด ล้มช้างเลยทีเดียว
ส�ำหรับ ผมเองก็ ได้ มีโอกาสกลั บไปเมื องไทยในช่ วงเดือ น กรกฎาคมที่ผ่านมาในระยะเวลาสั้นๆ และได้สัมผัสกับสังคมไทยที่ เปลีย่ นไปจาก 4 ปีทแี่ ล้วอย่างชัดเจนว่าทุกอย่างบนแผงราคาสินค้าสูง ขึน้ แบบผิดรูป ผิดร่าง โดยสินค้ารากหญ้าแทบทุกชนิดทีป่ รกติทางภาค รัฐจะต้องมาควบคุมราคาสินค้า เช่น ไข่ไก่ ข้าว หรือน�ำ้ ตาล ล้วนราคา สูงขึน้ แบบทวีคณ ู ถ้าจะพูดถึงไข่ไก่ใบละ 8 บาท จากปรกติราคา 1.66 บาท (20 บาทต่อ 1 โหล) หรือ ปลาทูทตี่ วั เล็กสุดเริม่ ต้นตัวละ 35 บาท จาก 3.33 บาท (10 บาทต่อ 1 เข่งมี 3 ตัว) เมือ่ สัก 4 ปีกอ่ นคงไม่มใี ครเชือ่ ในขณะ ทีเ่ งินเดือนยังเริม่ ต้นที่ 6,500-8,000 บาท เหมือนเดิมไม่เปลีย่ นแปลง ความหวังเดียวจากคนทั้งประเทศที่ฝากไว้กับ “เจ๊ปู” (ยิ่ง ลักษณ์ ชินวัตร) ว่าทีน่ ายกรัฐมนตรีหญิงคนแรกของประเทศกับนโยบาย ทีค่ ว้าใจคนไทยทัง้ ประเทศ กับ “ค่าแรงขัน้ ต�ำ ่ 300 บาท/วัน และอัตรา เงินเดือน 15, 000 บาทส�ำหรับนักศึกษาทีจ่ บปริญญาตรีใหม่” จะมาชุบ ชีวติ สุขภาพกระเป๋าตังค์คนไทยกลับมาอีกครัง้ และส�ำหรับคนทีต่ อ้ ง จ่ายเงินเดือนจริงๆ อย่างเจ้าของผูป้ ระกอบการ, ร้านค้า, บริษทั , ห้าง ร้าน หรือโรงงานต่างๆ พากันส่ายหัว เมือ่ กิจการของพวกเค้าเหล่านัน้ ก็ท�ำก�ำไรได้จ�ำนวนเท่าเดิม หรือน้อยกว่าเดิมในช่วงเศรษฐกิจทีเ่ น่าแบบ สุดขีดคลัง่ ซึง่ พวกเค้ามีก�ำลังจ่ายให้กบั พนักงาน 200 บาทนิดๆ ต่อวัน หรือน้อยกว่านัน้ ในบางแห่ง และส�ำหรับพวกเราคนไทยเอง ก็ยงั ต้องก้ม หน้ารับความจริงเพียงเพือ่ ท�ำงานเลีย้ งปากท้องต่อไป ส่วนข่าวโคมลอย จากสือ่ วิทยุ - โทรทัศน์จากนโยบายสร้างฝันก็ยงั มีให้ได้ยนิ อยูท่ กุ วัน นอกจากนีด้ ว้ ยสายตาทีค่ มกริบของเจ๊ปทู มี่ องยอดน�ำเข้าสินค้า ของเมืองไทยทีเ่ ติบโตขึน้ ทุกปี เปรียบเทียบกับยอดการส่งออกของเมือง ไทยทีข่ าดดุลได้ตลอดแบบไม่ตอ้ งลุน้ หรือใช้ตวั ช่วยใดๆ ได้วางนโยบาย ตรึงค่าเงินบาทไทยให้ “แข็งตัว” โดยกล่าวว่า “ถ้าเงินบาทแข็งตัว ก็ จะสามารถน�ำเข้าสินค้าได้ถูกลง เพราะประเทศไทยเป็นประเทศที่มี ปริมาณน�ำเข้าสินค้าสูงกว่าการส่งออก โดยวัดจากยอดตัวเลขทีต่ อ้ งจับ จ่ายออกไป” และจากนโยบายนีเ้ องท�ำให้ประเทศไทยต้องกูเ้ งินจากต่าง ประเทศอีกครั้งเพิ่มไปค�้ำประกันในธนาคารโลกหวังสร้างเสถียรภาพ ทางการเงินของตัวเองให้สงู ขึน้ เมือ่ เทียบกับเงินสกุลต่างประเทศ จากนโยบายดังกล่าวสร้างเสียงเชียร์จากกลุม่ ไฮโซและธุรกิจ น�ำเข้าสินค้าแบบขาดลอย เพือ่ หวังซือ้ สินค้าราคาทีถ่ กู ลงเพือ่ แลกกับ หนีส้ นิ ของประเทศทีม่ ากขึน้ และสร้างความยากจนให้กบั คนไทยแบบ ถาวรชนิดตอกตะปูฝาโลงกันเลยทีเดียว เพราะในขณะทีอ่ งั กฤษลดค่า เงินตนเองเพือ่ หวังปริมาณการส่งออก (จากราคาสินค้าทีถ่ กู ลง) และ ดึงเงินจากต่างประเทศมารักษาเศรษฐกิจของตน แต่เมืองไทยกลับเน้น การจ่ายเงินออกนอกประเทศมากกว่าและเน้นการเป็นหนีเ้ พิม่
3. สรุป
ไม่มคี �ำว่า “เรือ่ งไกลตัว” อีกต่อไป ถ้าสิง่ ๆ นัน้ ทีค่ ณ ุ ไม่คดิ จะรับรู้ หรือมองข้าม จะมีอิทธิพลก�ำหนดชีวิตของคุณและแม้ว่าจะ ไม่สามารถก�ำหนด หรือช่วยเหลืออะไรได้ แต่จะดีกว่าถ้ารูไ้ ว้เพือ่ หาวิธี รับมือกับสิง่ ทีก่ �ำลังจะเกิดขึน้ รอบๆ ตัวเราครับ Chakree Chankana Financial Manager (MA ECOs&SOCA) A&B General UK Limited Authority and Related by Financial Services Authority and HM Revenue & Customs www.abmoney.co.uk
111 •
69
EDU-
Plus
เรื่อง ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์
ความรับผิดชอบของโรงกลัน่ ทีม่ ตี อ่ ชุมชน ผ่ า นไปแล้ ว อี ก หนึ่ง ปี ส� ำ หรั บ ผู ้ โชคดี จ� ำ นวน 56 ท่ า น ที่ ได้ เข้ า มาใช้ โอกาสดี ๆ เข้ า ร่ ว มการอบรมฟรี ในหลั ก สู ต ร Award in Responsible Alcohol Retailing ในโครงการของ SABMillers’ Projects ซึ่ ง อิ ดู พ ลั ส ซี ไ อซี ได้ รั บ มอบหมาย ให้เป็นสถาบันอบรมต่อกลุม่ ผูป้ ระกอบการไทยในยูเค โดยเปิดโอกาสให้พนักงานทีบ่ ริการอยูด่ า้ นหน้าของร้านอาหาร ผับ คลับ และบาร์ ได้ใช้สทิ ธิทนุ เรียนฟรีนกี้ อ่ นผูอ้ นื่
70
• 111
NITA AWARD 2009 www.edupluscic.org
นโยบายของทุ นการศึ ก ษานี้ สอดคล้ อ งกั บ นโยบายของ รัฐบาลในแต่ละสมัย คือ เพื่อให้พนักงานบริการในส่วนหน้า มี ความรูแ้ ละความเข้าใจทีถ่ กู ต้องเกีย่ วกับการจ�ำหน่ายแอลกอฮอล์ ทีถ่ กู กฏหมาย และท�ำได้เกิดความรับผิดชอบเกีย่ วกับการบริการ แอลกอฮอล์มากขึน้ ผู้อบรมชาวไทยมากกว่า 120 คน (เริ่มโครงการในปี ค.ศ. 2009) ได้ตอบกลับมาว่า ได้รบั ความรูแ้ ละความเข้าใจอย่างมาก เกีย่ วกับกฏหมายการขายแอลกอฮอล์ในประเทศสหราชอาณาจักร อังกฤษ และเจ้าของร้านอาหารหลายท่านได้กล่าวชื่นชมและ ขอบคุณโรงกลัน่ SABMiller ฝากผ่าน You Tube เนือ่ งด้วยพนักงาน มีประสิทธิภาพในการท�ำงานมากขึน้ แล้วรูส้ กึ สบายใจและสามารถ ปล่อยให้ทำ� งานกันตามล�ำพังได้เอง - ได้ทงั้ ความรูแ้ ละเรียนฟรีอกี ด้วย อย่างนี้ ไม่ดไี ด้ไง... http://www.youtube.com/results?search_query=SABMiller+S cholars+EduPlus+CIC+Thai+Community+2010+&aq=f
ผูอ้ บรมบางท่าน นอกจากผ่านการอบรมแล้ว ยังสามารถท�ำ คะแนนสอบได้ในเกณฑ์ที่ดีมาก เช่น ในปี 2011 คุณจันทร์ธิดา ทองหล่อ ตัวแทนจากร้านอาหาร Thai Rack, 18 Oak End Way, Gerrads Cross, Buckinghamshire SL9 8BR เป็นผูเ้ ดียวจากผูเ้ ข้า สอบทัง้ หมดจ�ำนวน 56 ท่าน ทีส่ อบได้คะแนนเต็ม 100% ได้กล่าว ให้สมั ภาษณ์วา่ ... “ดิฉนั ชือ่ จันทร์ธดิ า ทองหล่อ ค่ะ ปัจจุบนั ท�ำงานอยูท่ ี่ Thai Rack Restaurant in Gerrards Cross ดิฉนั ได้รบั ทราบการอบรม หลักสูตรของ BIIAB - Award in Responsible Alcohol Retailing จากท่านเจ้าของร้าน และท่านก็เมตตาอนุญาตให้เข้ารับการอบรม กับท่านอาจารย์ ดร. คนึงนิจ หลักสูตรนี้ ผู้เข้ารับการอบรมทุกคนได้รับความอนุเคราะห์ ทุนการศึกษาจากโรงกลัน่ SAB Miller ซึง่ เป็นการให้ทนุ ปีทสี่ องกับ ผูเ้ ข้ารับอบรมทีเ่ ป็นคนไทย นีเ่ ป็นครัง้ แรกของดิฉนั ค่ะ ทีไ่ ด้เข้ารับฟัง บรรยายจากท่านอาจารย์ ดร. คนึงนิจ ซึง่ ต้องขอขอบพระคุณท่าน เป็นอย่างยิง่ ทีท่ า่ นกรุณาถ่ายทอดความรูแ้ ละวิธกี ารแก้ปญ ั หาต่างๆ ในเรือ่ งของการขายแอลกอฮอล์ ทีผ่ ปู้ ระกอบการและพนักงาน front of house ควรทีจ่ ะต้องมีความรูค้ วามเข้าใจในหน้าทีก่ ารท�ำงาน และความรับผิดชอบของตน หลังจากทีผ่ า่ นการอบรมแล้ว ดิฉนั มีความมัน่ ใจและเข้าใจใน การปฎิบตั งิ านมากขึน้ อีกทัง้ ยังสามารถน�ำความรูท้ ไี่ ด้มา ถ่ายทอด ให้กบั เพือ่ นร่วมงานได้อกี ด้วย สุดท้ายนีด้ ิฉนั ขอขอบคุณ SAB Miller เป็นอย่างยิ่งที่ให้การ สนับสนุนทุนการศึกษาในหลักสูตรดีๆ เช่นนี้ และหวังเป็นอย่าง ยิง่ ว่าทางบริษทั จะให้การสนับสนุนเช่นนีก้ บั พวกเราในรุน่ ต่อๆ ไป ให้ได้รบั โอกาสเช่นเดียวกันกับดิฉนั ค่ะ” SABMiller คือใคร? SABMiller เป็นโรงกลัน่ ทีใ่ หญ่อนั ดับห้าของโลก ผลิตเบียรและ เครือ่ งดืม่ ประเภทต่างๆ ทีเ่ ป็นทีน่ ยิ มและเป็นทีร่ จู้ กั ดี เช่น Pilsner Urquell, Peroni Nastro Azzurro, Miller Genuine Draft and Grolsch และแบนด์ทมี่ ชี อื่ อืน่ เช่น Aguila, Castle, Miller Lite, Snow และ Tyskie นอกจากนีย้ งั มีธรุ กิจเกีย่ วข้องกับการบรรจุนำ�้ โค้ก (Coca Cola) อีกเป็นต้น ในแต่ละปีโรงกลั่น SABMiller ได้แสดงถึงความรับผิดชอบ ต่อสังคม ด้วยการบริจาคเงินจากผลก�ำไรที่ได้จากการจ�ำหน่าย ผลิตภัณฑ์เครือ่ งดืม่ ผสมแอลกอฮอล์ของตน มากกว่า £100,000 เพือ่ ใช้ในการพัฒนาพนักงานฝ่ายบริการและเสิรฟ์ แอลกอฮอล์ ไม่ น้อยกว่า 1,000 คนต่อปี เพือ่ ให้พนักงานเหล่านี้ เกิดจิตสามัญส�ำนึก ทีด่ ี และมีความรับผิดชอบเพิม่ ขึน้ ด้วยการสนับสนุนในด้านการ ฝึกอบรมเกี่ยวกับเรื่องของแอลกอฮอล์ ในหลักสูตรชื่อ Award in Responsible Alcohol Retailing โดยเฉพาะในขณะทีท่ ำ� การ จ�ำหน่ายภายในร้าน ในกลุม่ ของผูท้ โี่ ชคดีนี้ มีหนุม่ สาวชาวไทยไฟแรง มากกว่า 120 คน ที่ก�ำลังจะก้าวขึ้นมาเป็นก�ำลังส�ำคัญในอนาคตของโครงการ ครัวไทยสูโ่ ลก ทีไ่ ด้รบั โอกาสทีด่ ดี งั กล่าว โดยมี พณฯ ท่านกิตติ วะสีนนท์ ท่านทูตของเราได้เมตตามาเปิดการอบรมให้ในปีการ ศึกษาทีแ่ ล้ว 111 •
71
qualifications, information, skills and business benefits to help them succeed.” Business benefits via membership to the BII include: discounts on insurance; PDQ machines; wet stock; foods and other various items. Following meetings with Dr. Khanungnit Garnett and the Royal Thai Ambassador voicing their concerns for the community to comply with cleaning legislation we have secured an offer from ACS Facilities management to professionally clean extraction units, and advise on matters such as their day to day cleanliness regime.
My role for the future is to work closely with Dr. Khanungnit Garnett, her
team at Edu-Plus CIC and ATBUK to ensure that support via BII membership is made clearly available for all Thai businesses, as it is vital that all involved in the hospitality trade have a clear and concise understanding of the legalities of the business to ensure successful trading.
For any further information please do not hesitate to contact myself, Diane Burgess CBII on 07881 610 972.
องค์กรหน่วยกลางทีด่ ฉิ นั รูส้ กึ ซาบซึง้ และประทับใจเป็นพิเศษ คือ BIIAB หรือ British Institute of Inn Keeping Awarding Body ทีเ่ ราๆ หลายท่าน คุน้ ชือ่ เพราะเป็นองค์กรทีม่ ศี กั ยภาพสูงในระดับผูน้ ำ� เกีย่ วกับกฏหมายการ จ�ำหน่ายแอลกอฮอล์ในสหราชอาณาจักร นอกจากจะให้ความช่วยเหลือเรา (นับจากวันแรกทีเ่ ราเพิง่ เริม่ หัดเดินจนถึงวันนี)้ จนถึงเป็นผูป้ ระสานงานจน ส�ำเร็จผ่านมาโดยดีตลอด ท่านผูบ้ งั คับบัญชาการฯ มร. ไซมอน โอไบอัน (Association of Chief Police Officers Lead on Alcohol Licensing) ได้กล่าวชืน ่ ชมถึงความส�ำคัญ ของโครงการนีว้ า่ ... “It is good to see SABMiller and BIIAB combining forces to push up standards in the industry. As BIIAB is a professional body with experience and credibility in industry accreditation, this scheme has the Association of Chief Police Officers’ support. We would like such thinking to expand so the industry is fully seen as driving attitudes, behaviour and responsible trading towards a real culture change that challenges binge drinking and irresponsible trading by a small minority.”
คุณไดแอน เบอร์เจิส (BII Membership Consultant) กล่าวถึงโครงการนี้ และกล่าวถึงความรูส้ กึ ดีๆ ทีม่ ตี อ่ ชุมชนไทยว่า.... ‘I have had the honour of working with the Thai community and EduPlus CIC for approximately 2 years. My role is as a consultant with the BII and with their help have been able to offer support to Thai people working throughout the UK. We have achieved this by providing legal, financial, health safety and food hygiene advise. The mission statement of the BII being - “To be the professional body for the licensed retail sector in all dimensions.
“We will encourage new entrants and help them develop their
long term careers. We will provide all our members with high quality
72
• 111
ข่าวดีสำ� หรับปีการศึกษา 2011 เมือ่ วันที่ 16 June 2011 ทีผ่ า่ นมานี้ ดิฉนั ในนามของตัวแทนสถาบันไทย ได้เข้าไปเซ็นต์รับทุนชุดใหม่จาก SABMiller ให้แก่ชุมชนไทยของเรา ซึ่งใน ครัง้ นีเ้ ราได้รบั อนุมตั ทิ นุ การศึกษาประเภท Award in Responsible Alcohol Retailing เป็นจ�ำนวนมากถึง 50 ทุน ร้านอาหารไทยใดทีส่ นใจ สามารถส่งพนักงานฝ่ายบริการของท่าน ทีม่ ี คุณสมบัตติ อ่ ไปนี้ เข้าร่วมโครงการอบรมฟรีนไี้ ด้ ตัง้ แต่วนั นีเ้ ป็นต้นไป ด่วน! ทุนมีจำ� นวนจ�ำกัด ทีโ่ ทร 0871 200 3441 คุณสมบัตขิ องผูท้ สี่ ามารถเข้าร่วมโครงการอบรม ■ มีอายุมากกว่า 18 ปี ขึน ้ ไป ■ พักอาศัยอยูใ่ นยูเค และท�ำงานให้รา ้ นของท่าน มากกว่า 6 เดือน ■ ท�ำงานในแผนกบริการด้านหน้าร้าน (รับสมัครทัง้ Part-time และ Full-time) ■ สามารถเขียนและอ่านภาษาอังกฤษได้ ดิฉนั ขอแสดงความยิ่งกับหลายร้านไทย ที่เล็งเห็นประโยชน์ของการฝึก อบรมพนักงาน และได้ใช้สทิ ธิแ์ ละโอกาสทีด่ ใี นปีทผี่ า่ นมา ส�ำหรับทุนการศึกษา ใหม่นี้ ดิฉนั ขอกราบเรียนเชิญ ท่านเจ้าของร้านอาหารไทย ทีย่ งั ไม่เคยได้ใช้ สิทธิแ์ บบนีม้ าก่อน โดยเฉพาะร้านไทยในเขตรอบนอกลอนดอน เช่น ในเขต Manchester, Yorkshire, Birmingham, Newcastle, Bournemouth และใน เขต Wales ให้เข้ามาใช้โอกาสนี้ ก่อนทีโ่ อกาสดีๆ นีจ้ ะผ่านไปอีกปี ... นอกจากนีย้ งั ทราบมาว่า รัฐบาลอาจจะประกาศบังคับให้หลักสูตรนีเ้ ป็นอีก หนึง่ หลักสูตรส�ำคัญในอนาคต เหมือนกับวิชาฟูดไฮยีน และหลักสูตร Alcohol License ฉะนัน้ “...เพราะไทยต้องช่วยไทย รูแ้ ล้ว หากรักใคร ฝากบอกต่อ ด้วย - ขอบคุณค่ะ... ”
ศูนย์อบรมอิดูพลัส ซีไอซีของ อาจารย์ ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์ ผู้เชี่ยวชาญที่ ได้ รับการรับรองมาตรฐานจากสถาบันชั้นนำ�ของอังกฤษ เช่น BIIAB, Highfield Awarding Body of Compliance (HABC), Chartered Institute of Environmental Health (CIEH), The Royal Environmental Health of Scotland (REHIS), EDI และ English Speaking Board (ESB) รับสอนทั้งในและนอกสถานที่ ตามศูนย์อบรมมากกว่า 30 แห่งทั่วสหราชอาณาจักร สนใจโทร 0871 2003441 มือถือ 07760 124612 อีเมล์ drgarnett70@ msn.com เว็บไซต์ www.edupluscic.org
ข่าวดี
รับเงินเรียน £1,000 ฟรี ตลอดปี 2011
Receive £1,000 Back for Training
โครงการทุนการศึกษา ประเภท Leadership & Management สำ�หรับเจ้าของกิจการและทีมบริหาร อนุมัติแล้วในเขตอังกฤษ ตั้งแต่เมษายนนี้ถึงมีนาคม 2012 The ‘Leadership and Management’ funding will be available to businesses in England between April 2011 and March 2012.
คุณสมบัติของบริษัทที่ประสงค์ขอทุน
• บริษัทว่าจ้างแรงและมีพนักงานตั้งแต่ 2 ถึง 250 คน • มีความประสงค์ที่จะสร้างผลกำ�ไรเพิ่ม เช่น เพิ่มรายได้ให้มากถึง 20% ของแต่ละปี ตลอดช่วงเวลาในสามปีหน้า (เปิดบริษัทนานกว่า 12 เดือน) • ตั้งใจที่จะจ้างพนักงานประจำ�เพิ่มอีก 1 คน (เปิดบริษัทน้อยกว่า 12 เดือน)
คุณสมบัติของผู้ใช้ทุน
• เป็นเจ้าของ และผู้อำ�นวยการของบริษัท ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
Eligibility • Have fewer than 250 full time equivalent employees • Have at least one full time employee in addition to the beneficiary • Be a Social Enterprise in accordance with the definition - A business with primarily social objectives whose surpluses are principally reinvested for that purpose in the business or in the community.
The Applicant Owner Managers and Directors within small and medium sized businesses.
• ทุนนี้เป็นโอกาสดี-โอกาสเดียว โปรดอย่าพลาดโอกาสทองนี้อย่างเด็ดขาด คุณสามารถแคลมเงินได้มากถึง 50% จากค่าอบรมทั้งหมดถึง £1,000 เช่น ถ้าจ่ายค่าเรียน £2000 - คุณจะได้รับเงินคืน £1000 ทันทีเมื่อจบหลักสูตรในวันแรก • โบนัสเพิ่ม นอกจากนี้ คุณยังมีสิทธิ์รับเงินสนับสนุนต่อจากอิดูพลัส ซีไอซี ในด้านการอบรมหลักสูตรอื่นๆ สำ�หรับพนักงาน มากถึง £1,000 (รวมค่า VAT ) • ทุนนี้ไม่รวมกับค่า VAT เพราะบริษัทของคุณสามารถแคลมเงิน, ค่าภาษีมูลค่าเพิ่ม เองได้
For more information please call
Edu-Plus CIC (non-profit organization) Dr. Khanungnit Garnett – Tutor Wilaiphan Fuzi (Mod) – Marketing Team leader Tel: 0871 2003441 Mobile: 07760 124612 Email: info@edupluscic.org Website: www.edupluscic.org
Smile
diary
เรื่อง Sassy Mongolnavin
ลุยเดี่ยว ~ Philippe Petit ~ ประโยคจากภาพยนตร์สารคดีองั กฤษเรือ่ ง Man on Wire เกีย่ วกับชีวติ ของ Philippe Petit นักไต่ลวดมืออาชีพชาวฝรัง่ เศส ทีร่ กั การเดินทรงตัวบนเส้นลวด โดยไม่ใช้อปุ กรณ์อนื่ นอกจากลวด ใจรัก การฝึกฝน และความกล้า ทีเ่ คยเดินไต่ลวดข้าม ตึกเวิรล์ เทรดเซ็นเตอร์ ในปี 1974 ประโยคนีแ้ วะเวียนเข้ามาในหัวแทบทุกครัง้ ทีก่ ำ� ลังมีความสุขกับการเดินทางท่องเทีย่ ว...
ถ้าเกิดอันตราย ถ้าต้องตายหรือเกิดสิ่งแย่เกินจะคาดคิดขึ้น ก็คงไม่เสียดาย เพราะมันเกิดขึ้นในตอนที่เราก�ำลังมีความสุขกับการท�ำในสิ่งที่เราหลงใหลที่สุด คือ การท่องเที่ยว... คนเดียว “ไปเทีย่ วไหนอีกล่ะวันหยุด” / “ไป Malta ค่ะ” / “ไปกับใครล่ะ” / “ไปคนเดียวค่ะ” “ไปคนเดียวอย่างนีพ้ อ่ แม่ไม่หว่ งหรอ” “แรกๆ ก็หว่ งค่ะ” “นัน่ น่ะสิ” ~ ผูใ้ หญ่ทเี่ คารพนับถือ ~ “แม่ ตอนนีอ้ ยูแ่ อร์พอร์ตนะ ก�ำลังรอเครือ่ งบินออก” แม่: “หนูเก็บเกีย่ วประสบการณ์ไว้เยอะๆ นะลูก Enjoy yourself. Have the best time of your life” พ่อ: “ข้ามถนนระวังนะลูก จักรยานนีต่ อ้ งระวัง” ~ พ่อกับแม่ ~ เอาเป็นว่ามันมีความจ�ำเป็น นัน่ คือ กิเลสอยากท่องเทีย่ วมันสูง และเพือ่ น ฝูงก็ไม่ได้มกี เิ ลสเหล่านีใ้ นเวลาทีพ่ ร้อมกันได้ตลอด บางทีคนติดท�ำงาน บางคนวีซา่ หมด จึงตัดสินใจ ไปเทีย่ ว-คนเดียว-ดีกว่า นีก่ ผ็ า่ นไปแล้วครึง่ ปีนบั จากปีใหม่ทหี่ นาวสุดหัวใจเมือ่ ปีทแี่ ล้ว ทีว่ างแผนจะ ไปฉลองปีใหม่กบั น้องรักทีเ่ กาะ Sicily เกาะทางอิตาลีตอนใต้ทไี่ ด้ยนิ ชือ่ ก็นกึ ถึงค�ำว่า “มาเฟีย” ขึน้ มาเป็นภาพแรก จึงได้ชวนหนุม่ น้อยไปด้วยเพือ่ สร้างความอุน่ ใจและไม่ อันตรายกาย แต่ในทีส่ ดุ ก็ตอ้ งไปคนเดียว อีกจนได้ เพราะเพื่อนเดินทางมีความ จ�ำเป็นต้องกลับประเทศไทยด่วน เอาไง เอากัน มาเฟียก็มาเฟีย เค้าว่าอันตราย ก็อันตราย ก็มันเป็นความสุขนี่ นึกถึง Philippe Petit บนเส้นลวดเข้าไว้
74
• 106 111
แค่ 3 วัน แต่มนั เป็นปีใหม่ทสี่ นุกทีส่ ดุ จนผ่านไปครึง่ ไป ยังนึกถึงอยูท่ กุ วีท่ กุ วัน เพราะมันเป็นไปปีใหม่ทที่ ำ� ให้ได้ร.ู้ .. ● ว่า Sicily ไม่ได้มแ ี ต่มาเฟีย แต่เต็มไปด้วยคน friendly มี
น�ำ้ ใจ อย่าง Debby เพือ่ นทีน่ งั่ ติดกันบนเครือ่ งบินให้ตดิ รถ จาก Airport เข้าไปในตัวเมือง Ennio เจ้าของ B&B (Bed & Breakfast) ทีพ่ กั ชวนไปปาร์ตปี้ ใี หม่กบั เพือ่ นๆ คนไม่รู้ จักทีช่ ว่ ยแปลภาษาให้เมือ่ ต้องสือ่ สารกับคนขับรถทีไ่ ม่พดู ภาษาอังกฤษ Giovanni เพือ่ นเจ้าของทีพ่ กั ทีเ่ ลีย้ งพิซซ่า เลีย้ งกาแฟ และโทรหาบริษทั รถทัวร์ให้ในยามยากตกรถ
● ว่า สภาพอากาศมักจะเป็น topic เปิดบทสนทนา จนได้ เพือ่ นบนเครือ่ งบินทีใ่ ห้ตดิ รถจาก Airport ในเมือง Trapani ไปเมือง Palermo แถมแบ่งขนมทีแ่ ม่ของเธอตัง้ ใจท�ำมา ต้อนรับลูกกลับบ้าน คุณพ่อขับรถส่งถึงทีพ่ กั แถมคุณแม่ ชวนไปปาร์ตปี้ ใี หม่ครอบครัวอีก Debby บอกว่าเธออยาก ช่วยเหลือ เพราะตอนเธอมาท่องเทีย่ วไทย คนไทยก็มนี ำ�้ ใจ กับเธอเหมือนกัน
ว่า หาเพื่อนใหม่บนเกาะนี้ไม่ยาก เมื่อจ�ำเป็นต้องไป เคาท์ดาวน์ปีใหม่บนเกาะนีค้ นเดียว โดยเฉพาะถ้าไปพัก B&B ทีไ่ ด้ไ่ ปพัก เพราะ Ennio เจ้าของจะชวนไปปาร์ตี้ วันปีใหม่ยนั เช้า รูต้ วั อีกทีก็ อ่าว นีเ่ รายืนอยูใ่ นอพาร์ทเมนต์ของเพือ่ นของเพือ่ นของเขาอีกที ล้อมรอบไปด้วย คนท้องถิ่นเป็นสิบพูดคุยหัวเราะกัน อย่างสนุกสนาน และได้คยุ ได้รเู้ รือ่ งใหม่ๆ อีกนานัป
●
บรรยากาศปีใหม่... ในบ้านของเพื่อนของเพื่อนของเพื่อน ที่เพิ่งรู้จักอีกที
● ว่า เขาไม่รบ ี ร้อนกันบนเกาะนี้ (ยกเว้น การขับรถทีใ่ จร้อน บีบแตรดังลัน่ ) ไม่มี Last
Admission ของพิพธิ ภัณฑ์ ถ้าปิด 5 โมง ไปถึง 5 โมงก็ให้เข้า ไม่ตอ้ ง Last Admission (เวลาปิดประตู) 4 โมง ว่า มาเฟียมีจริงๆ เช่น เรือ่ งการเก็บขยะ ทีจ่ ะเรียกเก็บเงินคน พอเก็บขยะไปแล้ว ไม่จดั การก�ำจัดให้เรียบร้อย กลับไป dump ไว้ทคี่ นอืน่ มัว่ ๆ สร้างความเดือดร้อน
●
Catacombe dei Cappuccini หลุมศพใต้ดินชื่อดังของ Sicily ที่ตั้งใจไปดูสุดๆ
ว่า ถึงแม้อากาศจะอุน่ แต่คนเกาะนีไ้ ม่คอ่ ยวิง่ ออกก�ำลังกาย เหมือนทีม่ กั เห็นใน เมืองต่างๆ อย่าง เมือง Bilbao ของสเปน หรือ London (คน Bilbao ทีอ่ ยูใ่ น Sicily เค้าบอกว่าเพราะ Bilbao เป็นเมืองภูเขาคนจึงชอบวิง่ กันมากๆ) ●
คืนปีใหม่ที่ Vucciria Market Square ยืนคุยยืนคุยยืนคุย
ว่า คน Sicilian ก็คล้ายคนไทย ให้ความส�ำคัญกับครอบครัว ปีใหม่บินกลับมาสังสรรค์กับครอบครัว พอเครื่องบินลงปุ๊บ คน Sicilian ตบมือกันทัง้ ล�ำ (ทีเ่ คยเห็นตบมือกันแบบนีม้ อี กี ประเทศ คือ Latvia) ●
ว่า คนเกาะนี้ ปีใหม่ไม่กนิ เหล้าให้เมาเละเทะ เหมือนคนเกาะ อังกฤษ หรือ ไทย และ อืน่ ๆอีกมากมาย - แต่เน้นยืน คุย คุย คุย กันทีไ่ หนก็ได้ หน้าตึก ลานจอดรถ ตลาด นีค่ อื กิจกรรมหลัก คุย กันถึงตีสตี่ หี า้ ซึง่ เราก็รว่ มวงไปกับเขาด้วย
●
ว่า อาหารทีแ่ ปลกทีส่ ดุ ส�ำหรับเขา น่าจะเป็นเครือ่ งในวัว หัววัว และเค้าคิดว่าเรา กินหมากัน!
●
● ว่า เดินๆอยู่ ก็นก ึ ว่าเดินอยูใ่ น Africa หรือ India เพราะคน African และแขกตรึม!
ว่า คนเขามีนำ�้ ใจกันจนจบทริป เพราะเหนือ่ ยจากการเดินทางและนาฬิกาปลุกที่ หัวอ่อนยอมให้ขา้ พเจ้ากด Snooze เลยตืน่ สาย ปล่อยให้แท๊กซีร่ ออยูส่ บิ ห้านาที รีบ กระโดดเหยงขึน้ จากเตียง ลืมเสือ้ โค้ต เพือ่ มุง่ เดินทางกลับ London อันหนาวเหน็บ มา รูต้ วั อีกทีกน็ งั่ แท๊กซีไ่ ปแล้วครึง่ ทาง เจ้าของทีพ่ กั ยังช่วยส่งไปรษณียเ์ สือ้ โค้ตกลับมาให้ ●
ประทับใจจริงๆ
ว่า ปาร์ตเี้ จ๋งจริง จัดทีต่ กึ ร้าง แต่คนยืนคุยกันนอกตึก 80%
●
ว่า ปีใหม่ทผี่ า่ นมาเหมือนขนมหวาน ทีเ่ สิรฟ์ เป็นจานสุดท้ายทีห่ อมหวานของปี
ว่า สีแดง คือ สีของปีใหม่ของชาว Sicilian กระซิบถามเพือ่ น ใหม่วา่ ท�ำไมสาวๆ ใส่ชดุ สีแดง ทาปากแดงกันมาเต็มที่ ก็ได้คำ� ตอบเช่นนี้
●
ว่า ในคืนก่อนปีใหม่ ได้รจู้ กั คนใหม่ๆ อีกมากมาย
● ●
ว่า จงอย่าปฎิเสธค�ำชักชวนไปปาร์ตี้ เมือ่ ได้คำ� นวณความเหงา ในวันปีใหม่กบั ความปลอดภัยแล้ว
ว่า ปีใหม่นหี้ รือวันไหนๆ เราต้องมีนำ�้ ใจกับคนอืน่ ๆ คนต่างถิน่ ต่างภาษา เหมือน คน Sicilian เค้าจะได้อยากไปช่วยเหลือคนอืน่ ต่อๆ ไป
●
ว่า จงอย่ารีบ จงปล่อยชิล จงลองไปเรือ่ ยๆ ตามทีอ่ ะไรก็ไม่รจู้ ะพาไป
●
●
เพราะ คนเกาะนีเ้ ค้ายอมรับเองว่า เค้าสนใจคนทีม่ าจากทีอ่ นื่ เค้า บอกเองว่าตัวเค้า friendly & curious เกีย่ วกับคนประเทศอืน่
● ว่า ถึงจะจงอย่ารีบ แต่กจ ็ งอย่ารอ จงอย่ากลัว เอาตัวเราออกไปอยูน่ อกวงกลมวง ทีค่ นุ้ เคยเสียบ้าง เป็นคนแปลกหน้าของคนอืน่ เสียบ้าง แล้วมันจะมีเรือ่ งใหม่เข้ามาใน ชีวติ ดังประโยคทีบ่ นั ดาลใจทีว่ า่ “There are only two plots in all of literature: You go on a journey or a stranger comes to town.” - John Gardner
● ว่า ปัญหาไม่มีงานท�ำเป็นปัญหาส�ำคัญ คนจึงต้องย้ายไปอยู่ อิตาลีตอนเหนือ เช่น ไปเรียนที่ Siena, Venice หรือท�ำงานที่ Milan
ตกลงจะรอ หรือ จะลุย?
● ว่า คนสเปนกับคนอิตาเลียน กอดคอยืดอกกันบอกว่า เรารักกัน
เหมือนพีน่ อ้ ง เรารักกันจริงๆ
● และกอดคอกันบอกว่า รูไ้ หมประเทศอะไรทีค ่ นยุโรปไม่ชอบมาก
ทีส่ ดุ ....? (ค�ำตอบ คือ ฝรศ. เช่น หมัน่ ไส้ทวี่ า่ มาถามคนสเปนว่า ท�ำไมยูไม่เรียนภาษา ฝรศ.หละ เรียนภาษาอังกฤษท�ำไม?)
● ว่า คนสเปนและคนอิตาเลียน ภูมใิ จในความง่ายและความหอม
หวานในชีวติ หรือภาษาอิตาเลียนคือ “La Dolce Vita” ของตัวเอง เช่น รักความสนุกสนาน ไปเยีย่ มใครทีบ่ า้ น ไม่ตอ้ งพิธรี ีตองนัด หมายให้ยงุ่ ยาก (เขาเปรียบเทียบกัดคนอังกฤษให้ฟงั )
โปสเตอร์ La Dolce Vita ความหอมหวานของชีวิตที่ปาร์ตี้ อาคารในเมือง Palermo สวยที่ความผุพัง
อาคารในเมือง Palermo
กิจกรรมแสนเพลินเช้าวันอาทิตย์ เดินตลาดของเก่าข้างสวน Villa Garibaldi Giovanni หน้าตาดี แล้วยังมีน�้ำใจอีกด้วย!
Pizza จากเพื่อนใจดีในคืนวันปีใหม่ 111 •
75
Smile
Beauty
เรื่อง ทีอนุมแพทย์ ดี เซียโสกุ รงพยาบาลยั ล นฮี
เคลือบฟันมุก (Veneer) ...ยิม้ อวดฟันสวยอย่างมัน ่ ใจ 76
• 111
ฟันเป็นส่วนส�ำคัญบนใบหน้า ใครมีฟันเรียงเป็นระเบียบ สวยงามก็ยิ้มอวดได้อย่างมั่นใจ ส่วนคนที่มีปัญหาฟัน ไม่สวยอยากแก้ไข ปัจจุบันวงการทันตกรรมเพื่อความ สวยงาม มีเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด “เคลือบผิวฟันเทียม” (Veneer) หรือเรียกอีกอย่างว่า เคลือบฟันมุก ซึ่งจะ ช่วยให้ผิวฟันของคุณเงางาม เรียบสวย เหมือนไข่มุก คุณจึงมั่นใจได้ทุกครั้งยามเปิดเผยรอยยิ้ม วัสดุทใี่ ช้เคลือบผิวฟันเทียมมี 2 ประเภท ได้แก่ เรซิน คอม โพสิต (RESIN COMPOSITES) และ พอร์ซเลน (PORCELAIN) หรือเซรามิค (CERAMIC) โดยทัว่ ไปจะนิยมใช้เซรามิคท�ำเคลือบ ผิวฟันเทียมมากกว่าเรซิน คอมโพสิต เพราะ ■ กรอเนือ้ ฟันน้อย ■ มีความสวยงามเป็นธรรมชาติ ลอกเลียนเคลือบฟันได้ดี ■ เมือ่ ยึดติดผิวฟันสมบูรณ์ จะแข็งแรงสูง ทนต่อการ แตกหัก ไม่ดดู น�ำ ้ ไม่เปลีย่ นแปลงสี และรูปร่าง ■ ผิวเรียบเงา ไม่สะสมคราบจุลนิ ทรีย์ ■ แรงยึดระหว่างเซรามิค-ซีเมนต์-ฟัน จะแข็งแรงกว่าแรง ยึดของเคลือบผิวฟันเทียมจากวัสดุอนื่ ๆ ■ แก้ไขความผิดปกติของการเรียงตัวหรือรูปร่างผิด ธรรมชาติเล็กน้อยได้งา่ ย และรวดเร็วกว่าการจัดฟัน เอาล่ะค่ะ รูจ้ กั วัสดุทนี่ ำ� มาใช้กนั แล้ว ทีนมี้ าดูวา่ การเคลือบ ผิวฟันเทียมจะช่วยแก้ไขปัญหาเรือ่ งใดได้บา้ ง ■ ปิดช่องว่างระหว่างฟันหลายๆ ซีใ่ นบริเวณฟันหน้า ■ แก้ไขรูปร่างฟันทีผ่ ดิ ปกติ เช่น ฟันรูปหมุด (Pegshaped) หรือฟันเขีย้ วอยูผ่ ดิ ต�ำแหน่งในฟันหน้า ■ แก้ไขเคลือบฟันทีผ่ ดิ ปกติ ซึง่ ไม่สามารถแก้ไขด้วยการ ฟอกสีฟนั เช่น สีฟนั คล�ำ้ จากการทานยา TETRACYCLINE กรณี คล�ำ้ ปานกลางจะปกปิดสีได้ดี ■ แก้ไขฟันทีเ่ รียงตัวผิดปกติไม่มากโดยผูป้ ว่ ยไม่ตอ้ งรักษา ด้วยวิธจี ดั ฟันซึง่ ใช้เวลานานกว่า ■ แก้ไขฟันธรรมชาติให้มแี นวปลายฟันโค้งขนานไปกับริม ฝีปากล่าง อีกทัง้ แก้ไขสัดส่วนรูปร่าง และขนาดของฟันให้ดขี นึ้
การเคลือบผิวฟันเทียมใช้เวลารักษาอย่างน้อย 3 ครั้ง ตั้งแต่การออกแบบ, กรอแต่งฟัน, พิมพ์ปากเพื่อท�ำชั้นงาน และใส่ชั้นงาน นอกจากนี้ยังต้องมีนดั เพื่อตรวจเช็คและดูแล รักษาต่อเนื่องเพื่อให้ใช้งานได้ดีด้วยค่ะ การเคลื อ บผิ ว ฟั น เที ย มมี ข ้ อ จ� ำ กั ด ในกรณี ฟ ั น ไม่ มี เคลือบฟัน หรือคุณภาพเคลือบฟันไม่ดี จะเสี่ยงต่อการรั่วซึม ตามขอบ และแรงยึดน้อยลง, ผู้ป่วยมีลักษณะนิสัยใช้ฟัน ผิดปกติ เช่น ชอบใช้ฟันหน้ากัดแทะของแข็งเป็นประจ�ำ, ผู้ป่วยอายุน้อยที่ฟันยังไม่ขึ้นเต็มที่, ผู้ป่วยที่ไม่รักษาสุขภาพ ช่องปาก เป็นโรคปริทันต์ มีฟันโยก ฟันสึกมาก หรือนอน กัดฟัน รวมไปถึงผู้ป่วยที่คาดหวังกับผลที่ได้เกินจริงเหล่านี้ ล้วนเป็นข้อจ�ำกัดในการท�ำทั้งสิ้นค่ะ ส่วนท่านใดที่ฟันมีวัสดุ บูรณะขนาดใหญ่ หรือฟันสีด�ำคล�้ำมาก ควรท�ำครอบฟันจะ ดีกว่า ทราบถึงจุดดี-จุดด้อย ขัน้ ตอนการท�ำตลอดจนข้อจ�ำกัด ต่างๆ ของการเคลือบผิวฟันเทียมแล้ว คงช่วยในการ ตัดสินใจท�ำได้มากขึ้นนะคะ ยิ่งถ้าคุณและทันตแพทย์ร่วม กันพิจารณาปัจจัยต่างๆ เหล่านี้อย่างถูกต้องและเหมาะสม ก็จะท�ำให้อายุการใช้งานคงทนนานและประสบความส�ำเร็จ ในการรักษาด้วยวิธีนี้ยิ่งขึ้นค่ะ
111 •
77
Smile
lations Love & Re
hip
ฟ้าฝัน
สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน มาเจอกันอีกแล้วสำ�หรับสารพันปัญหาความรัก สำ�หรับฉบับนี้ เรื่องก็ ได้มาจากคนรอบข้างอีกตามเคย ที่รำ�พันขึ้นมาหลังจากวางโทรศัพท์กับคนรัก “ผู้หญิงนี่เข้าใจยากจริง อยากได้นู่นได้นี่ ไม่พอใจซะที ใครว่าผู้ชายเปลี่ยนไป...ผู้หญิงเองก็เปลี่ยนเหมือนกันแหละ”
And They Lived Happily Ever After พอได้ฟังก็อดเอามาคิดไม่ได้ว่ามันเป็นอย่างนั้น จริงๆเหรอ ที่ผู้หญิงนะเริ่มจากศูนย์ไปถึงร้อย แต่ ส�ำหรับคุณผูช้ ายเริม่ จากร้อยถอยลง ไปศูนย์ แล้วระหว่างผูห้ ญิงกับ ผู้ชายมันคิดต่างกันยังไง แล้ว อะไรล่ะที่ท�ำให้คู่เราอยู่ด้วยกัน ได้ บทสรุ ป ที่ ได้ จ ากคนรอบๆ ข้างก็เป็นอย่างนีแ้ หละค่ะ
สิ่งที่เรา (ผู้หญิง) คิดก็คือ พวกเธอรู้สึกว่าการที่จะ ตกลงเป็นคนรักของใครซักคนแล้วแสดงว่าเธอได้มอบ ทั้งตัวและหัวใจให้ผู้ชายคนนัน้ เพียงคนเดียว (ส่วนใหญ่ นะคะ เดี๋ยวนี้ชักจะไม่เป็นอย่างนั้นแล้ว) ดังนั้นความ ต้องการมันก็จะมากขึ้นเพราะคิดว่านีค่ ือสิ่งที่ฉนั ควรจะ ได้ ไม่วา่ จะเป็นการใส่ใจ เอาอกเอาใจตลอดเวลา หรือ แม้กระทัง่ การไปรับไปส่ง และอีกต่างๆ นานา เพราะ คิดว่ามันคือหน้าทีแ่ ฟน (ทีด่ )ี โดยไม่สนใจว่าคนทีเ่ ราคบ นะมันไม่เหมือนกันทุกคน
78
• 111
ในขณะเดียวกันผู้ชายกลับคิดว่า เมื่อเธอคนนั้น ได้ ต กลงปลงใจคบกั บ เขาแล้ ว เธอคนนั้นก็ ค วรที่ จ ะ สามารถยอมรับตัวตนจริงทีเ่ ขาเป็นได้ พวกเขาต้องการ ให้ ผู ้ ห ญิ ง ยอมรั บ ความจริ ง บ้ า งว่ า ผู ้ ช ายก็ เ ป็ น คน ธรรมดา จะให้ดีตลอดเวลาได้ยังไง ผู้หญิงต้องรู้จักปรับ ตัวแล้วรักทีต่ วั ตนของพวกเขา เห็นไหมคะ ว่าความคิดทั้งสองด้านมันต่างกัน ขนาดไหน สิ่งเดียวที่ดูจะเหมือนกันก็คือ แต่ละฝ่ายก็ต่างคิดเข้าข้างตัวเอง มองดูจากมุมของตัวเอง
ผูเ้ ขียนเองก็คดิ และมีมมุ มองเหมือนกัน ขออนุญาต แนะน�ำทัง้ สองฝ่ายเพือ่ รักทีย่ นื ยาวขึน้ ดังนีน้ ะคะ
คุณผูห้ ญิง ข้อหนึง่ อย่าไปยึดติดกับสิง่ ทีเ่ วลาเขาท�ำดีกบั เรา เพราะมันไม่ยงั่ ยืนหรอกค่ะ เราเองยังดีไม่ได้ตลอดเลย คิดว่ามันเป็นโบนัสทีจ่ ะได้รบั เมือ่ ไหร่หรือจะได้หรือเปล่า ก็ไม่รู้ แต่เวลาได้มาทีไรก็สขุ ใจทุกที แต่อย่าติดใจนะคะ เพราะพอไม่ได้เราก็จะผิดหวัง หรืองอนแบบไม่มสี าเหตุ ข้อสอง อย่าเอาแฟนเราไปเทียบกับใคร โดยเฉพาะ อย่างยิง่ ในละคร (รูน้ ะว่าท�ำกันบ่อยๆ) เพราะคนเรามัน ไม่เหมือนกัน ยิง่ เปรียบเทียบก็ยงิ่ ท�ำให้เป็นทุกข์ มันไม่มี จริงหรอกค่ะพระเอกดีไปหมดหนะมีแต่ในละคร
คุณผูช้ าย
ข้อทีห่ นึง่ พยายามจ�ำความรูส้ กึ ตอนทีค่ ณ ุ เพิง่ รูจ้ กั และ ตกหลุมรักเขาคนนัน้ ให้ได้ มันจะเป็นแรงให้คณ ุ อยากที่ จะท�ำอะไรให้คนทีค่ ณ ุ รัก ข้อทีส่ อง อย่าคิดว่าคุณจะเป็นยังไงก็ได้เพราะผูห้ ญิง เขาตกหลุมรักคุณแล้ว เพราะมันอาจจะไม่เป็นอย่างนัน้ เสมอไป ข้อสุดท้าย เข้าใจเถอะค่ะว่าทีผ่ หู้ ญิงเรียกร้องมากๆ ก็เพราะรักนะคะ ถ้าอะไรทีพ่ อจะท�ำได้กช็ ว่ ยท�ำให้พวก เราสบายใจเถอะค่ะ เอ...เข้าข้างกันออกนอกหน้าไปหรือ เปล่า ?!? หวังว่าข้อแนะน�ำจะท�ำให้ทกุ คนทีม่ รี กั มีความสุขมากขึน้ นะคะ
Smile
เรื่อง ชโลทร ชูศรี
Travel
Stonehenge เมืองไทย “ถ้าเบิร์ดเลือกได้ เบิร์ดจะเลือกที่เที่ยวแปลกๆ ให้เหมือนเลือกเข้าไป....ในเทพนิยาย ที่..ที่มีดาวทั้งจักรวาล อยู่รอบๆ ตัวเรา แล้วมันจะมีมั้ย ที่แบบเนี้ยะ แล้วเบิร์ดก็รู้ว่า ที่แบบนี้ มีอยู่จริง....ในเมืองไทยของเรา”
เสาหินห้าแท่ง 80
• 111
ด้วยน�ำ้ เสียงอันไพเราะของ เบิรด์ “ธงไชย แมคอินไตย์” จากภาพยนตร์โฆษณาของการท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย ชุด “มอหินขาว” กับภาพอันมีชวี ติ ชีวาของเบิรด์ เดินอยูท่ า่ มกลางราตรีทมี่ เี พียง แสงดาว มือค่อยๆ ละไปตามแท่งหิน แล้วเอนกายนอนนับดาว พราวฟ้าอย่างมีความสุขอยู่บนหินก้อนใหญ่ท�ำให้ คนดูเริม่ เกิดค�ำถามขึน้ มาว่า “ทีไ่ หนกันนะ สวยจัง” ตัวหนังสือก็โปรยเข้ามาเฉลยในตอนจบว่า “มอหินขาว จ.ชัยภูมิ” หลังจากถ่ายท�ำเสร็จ เบิร์ดยังเสริมว่า “ภูมิใจมากที่ได้เห็นความสวยงามของมอหินขาว ถือเป็นสิง่ มหัศจรรย์ของบ้านเรา พอเข้าไปเหมือนรูส้ กึ ว่า เป็นอีกโลกหนึง่ เป็นธรรมชาติทสี่ วยงามมาก อากาศดี ดาวสวย ท�ำให้รสู้ กึ ว่ามีจริงเหรอในเมืองไทยของเรา เบิรด์ ปีนขึน้ ไปนอนบนหิน ดูดาว ต้องบอกว่ามหัศจรรย์ จริงๆ พอๆ กับสามพันโบกเลย เป็นอีกหนึง่ มหัศจรรย์ ทีอ่ ยากเชิญชวนให้ทกุ คนไปเทีย่ วกัน แล้วจะประทับใจ อย่างแน่นอนครับ” และหลังจากนัน้ มา ดูเหมือนว่า นักท่องเทีย่ วจะหันมาสนใจทีเ่ ทีย่ วใหม่ในจังหวัดชัยภูมิ แห่งนีก้ นั เป็นพิเศษ มอหินขาว ถูกเปรียบเปรยว่าเป็น “สโตนเฮนจ์เมือง ไทย” อาจเป็นเพราะในเมืองไทยนัน้ ลักษณะหินขนาดใหญ่ ทีต่ งั้ เป็นกลุม่ ๆ หาชมได้ยากมาก จึงน�ำไปเปรียบเทียบ กับ Stonehenge หนึง่ ใน “เจ็ดสิง่ มหัศจรรย์ของโลก” เจ็ดสิง่ มหัศจรรย์ของโลกในยุคกลาง ทีเ่ ราเห็นกันใน บริเวณตอนใต้ของ “เกาะอังกฤษ” อังกฤษ หินขนาดยักษ์
112 ก้อน ถูกน�ำมาตัง้ ไว้เรียงกันเป็นลักษณะวงกลม ซ้อนกันอยู่ 3 วง หินแต่ละก้อนมีนำ�้ หนักประมาณ 45 ตัน มีทงั้ วางอยูใ่ นแนวนอน ตัง้ ขึน้ และบางแท่ง ถูกวางซ้อนทับอยูข่ า้ งบน โดยมีหนิ ตัง้ ขึน้ มารองรับไว้ สันนิษฐานว่าสร้างขึน้ ในช่วง 2500 ปี ก่อนคริสตกาล แต่เมือ่ มาดูที่ “มอหินขาว ในเมืองไทย” จะไม่เหมือน กับที่อังกฤษ ของเมืองไทยเป็นคนละลักษณะกัน หินขนาดใหญ่ทมี่ อหินขาวนัน้ ตัง้ ขึน้ เองตามธรรมชาติ มิได้มกี ารชักลากหินมาตัง้ ให้สวยงาม เพือ่ จะดึงดูดให้ คนมาเทีย่ วแต่อย่างใด แท่งหินทีม่ อหินขาว ไม่ได้เรียง กันอยูใ่ นลักษณะวงกลม แต่อยูก่ ระจัดกระจายกันไป ตามธรรมชาติ ซึง่ สันนิษฐานว่ามีอายุประมาณ 175195 ล้านปี มอหินขาว อยูใ่ นเขตป่าสงวนแห่งชาติ ป่าภูแลนคา (ในปี 2550 มีพระราชกฤษฎีกาก�ำหนด ทีด่ นิ ป่าภูแลนคา ด้านทิศเหนือ-ทิศใต้ เนือ้ ทีป่ ระมาณ 200.50 ตารางกิโลเมตร ให้เป็นอุทยานแห่งชาติ ล�ำดับ ที่ 108 ของเมืองไทย) ป่าเพือ่ การอนุรกั ษ์นอี้ ยูใ่ นเขต ปกครอง บ้านวังค�ำแคน หมู่ 9 ต.ท่าหินโงม อ.เมือง ชัยภูมิ จ.ชัยภูมิ เดิมทีพนื้ ทีแ่ ถบนีเ้ ป็นป่า ต่อมาเมือ่ มีคนมาบุกเบิกท�ำไร่ แล้วเข้ามาเห็นหินขนาดใหญ่ เป็นแท่งหินทรายสีขาว ยามแสงจันทร์สอ่ งมา เกิด เป็นแสงสีขาว มองเห็นได้ในระยะไกล มีเรือ่ งเล่าว่า ชาวบ้านประหลาดใจ เมือ่ ถึงวันพระ (ขึน้ -แรม 8 ค�ำ่ , 15 ค�ำ่ ) จะมีแสงสีขาวเกิดขึน้ ทีแ่ ท่งหินใหญ่ 5 แท่ง ผูเ้ ฒ่าสมัยนัน้ จึงเรียกหินแถบนีว้ า่ “มอหินขาว” (มอ
จะหมายถึงภูมปิ ระเทศทีเ่ ป็นทีเ่ นินเขาเล็กๆ หรือที่ สูงๆ ต�ำ่ ๆ) หากใครมาชวนกันไปเทีย่ ว จ.ชัยภูมิ สิง่ แรกที่ นึกถึงก็คอื อยากไปชมทุง่ ดอกกระเจียวสีชมพูอมม่วง ทีบ่ านสะพรัง่ ในราวเดือนมิถนุ ายน-สิงหาคม ซึง่ จะตรง กับงาน “เทศกาลท่องเทีย่ วดอกกระเจียวงาม จังหวัด ชัยภูม”ิ ณ อุทยานแห่งชาติปา่ หินงาม อ.เทพสถิต และ อุทยานแห่งชาติไทรทอง อ.หนองบัวระเหว จ.ชัยภูมิ ไหนๆ เดินทางไปถึงจังหวัดนีแ้ ล้ว ก็นา่ จะผนวกรายการ “มอหินขาว” เข้าไปด้วย จะได้อมิ่ ใจไปกับการท่องเทีย่ ว ใน 2 บรรยากาศ ทีม่ ที งั้ ทุง่ ดอกกระเจียวอันอ่อนหวาน กับความงามอันแปลกตาของกลุม่ หินบนมอหินขาว
จากกรุงเทพฯ ไป จ.ชัยภูมิ อีสานบ้านเรา ระยะ ทางเพียง 332 กิโลเมตร เส้นทางสูม่ อหินขาว เส้นทางที่ 1 เดินทางผ่านตัว จ.ชัยภูมิ ไปตามทางหลวงหมายเลข 2051 ชัยภูม-ิ ตาดโตน-ห้วยหมากแดง-ท่าหินโงม-แจ้ง เจริญ-วังน�ำ้ เขียว-บ้านวังค�ำแคน-มอหินขาว ระยะทาง จากตัวเมืองชัยภูมถิ งึ มอหินขาว 42 ก.ม. ส่วนเส้นทาง ที่ 2 มาจากจังหวัดเลย หนองบัวล�ำภู ขอนแก่น ตามทางหลวงหมายเลข 201 ผ่าน อ.แก้งคร้อ-เขือ่ น ล�ำประทาว-บ้านท่าหินโงม-แจ้งเจริญ-วังน�ำ้ เขียว-บ้านวัง ค�ำแคน เมือ่ ถึง บ้านวังค�ำแคน จากนัน้ จะเป็นถนนลูกรัง 3.5 ก.ม. ก่อนถึงมอหินขาว สภาพถนนในช่วงฤดูแล้ง เส้นทางเป็นถนนดินแดง รถวิง่ ทีไรก็ฝนุ่ ตลบ ครัน้ เมือ่ เข้าหน้าฝน ทางจะลืน่ และเป็นหลุม จึงควรใช้เป็นรถ ปิคอัพหรือรถยนต์ขบั เคลือ่ นสีล่ อ้ ให้เหมาะกับสภาพเส้น ทางทีข่ รุขระ ตามแนวเทือกเขาภูแลนคา สองข้างทาง ก็เป็นทุง่ โล่ง เต็มไปด้วยไร่มนั ส�ำปะหลังและสับปะรด แซมด้วยดอกหญ้าพริว้ ไหวไปตามสายลม ผ่านทีร่ าบอัน
เบิรด์ ถ่ายหนังทีม่ อหินขาว
บ้านของชาวบ้านมอหินขาว
กว้างไกลสุดสายตา ก่อนทีจ่ ะขึน้ เนินเขาทีม่ ตี น้ สนอัน สวยงาม เห็นป้ายหนึง่ เขียนด้วยลายมือว่า กลุม่ หิน 5 แท่ง, กลุม่ หินเจดีย,์ กลุม่ หินโขลงช้าง, สวนหินล้านปี และจุดชมวิวผาหัวนาค เลยป้ายนีม้ าไม่นาน จะเริม่ เข้า เขตจุดทีน่ า่ เทีย่ ว จุดแรกทีต่ อ้ งแวะชมคือ กลุม่ “เสา หิน 5 ต้น” ดูแล้วน่าอัศจรรย์ใจมากว่า หินแท่งขนาด มหึมาปานนี้ ตัง้ เรียงรายกันได้อย่างไร สังเกตความสูง จากผิวดิน ประมาณ 10-15 เมตร แต่ละต้นอยูห่ า่ ง กันประมาณ 20 เมตร รูปทรงหินแต่ละแท่งสวยงาม แตกต่างกัน ส่วนบนจะหนา แล้วค่อยๆ สอบเรียวลง มีตน้ หนึง่ ทีข่ นาดใหญ่ประมาณว่า 20 คนโอบ เมือ่ ไป ยืนถ่ายรูปใกล้ๆ คนจะเหลือตัวนิดเดียว การเกิดของหินทีม่ รี ปู ทรงแตกต่างกันนี้ ในมุม มองของนักวิชาการและผูเ้ ชีย่ วชาญทางธรณีวทิ ยา ได้ ให้รายละเอียดไว้วา่ เมือ่ เปลือกโลกมีการเคลือ่ นไหว เปลีย่ นแปลง แผ่นดินยกตัวสูงขึน้ จนกลายเป็นภูเขา ต่อมาตกตะกอนเปลีย่ นเป็นทราย ตะกอนทรายแป้ง และดินเหนียวทีเ่ กิดก่อนเกิดการแข็งตัวจนกลายเป็น หิน ผ่านกาลเวลาอันยาวนาน และเมือ่ เกิดแรงบีบทาง ด้านข้าง ยิง่ ท�ำให้หนิ เกิดการคดโค้ง เกิดรอยแตกหัก และผุพงั ตามชัน้ ของหินทราย การกัดเซาะจากน�ำ้ -ลมแสงแดด เป็นได้ทงั้ ในแนวตัง้ และแนวนอน ท�ำให้เนือ้ หินผุกร่อนแตกหักไป เมือ่ ผสมกับการกัดเซาะของน�ำ้ ฝนและการไหลของน�ำ้ ตามผิวดิน หินแต่ละก้อนทีม่ รี อย แตกและการเชือ่ มประสานไม่ดี ก็จะผุพงั ก่อนและถูก
เสาหินห้าแท่ง
ทางไปมอหินขาว
กัดเซาะได้งา่ ย ส่วนชัน้ หินพวกทีแ่ ข็งกว่าก็จะคงเหลือ อยูเ่ ป็นช่วงๆ จากลานหินเปลีย่ นลักษณะมาเป็นเสาหิน และแท่งหิน กลายเป็นแท่งโดดๆ เกิดขึน้ มาหลายแท่ง มีรปู ทรงแตกต่างกัน อย่างทีเ่ ห็นในขณะนี้ ส่วนใหญ่ เป็นหินทรายสีขาวปนเหลือง เม็ดละเอียดถึงหยาบ มี เม็ดแร่ควอตซ์เป็นส่วนใหญ่ และมีพวกหินทรายสีมว่ ง หินทรายแป้ง หินโคลน หินกรวดมนด้วย การชมหินแต่ละกลุม่ ทีอ่ ยูห่ า่ งจากกันเป็นช่วงๆ นอกจากขับรถเทีย่ วชมแล้ว นักท่องเทีย่ วบางกลุม่ ยัง เลือกทีจ่ ะเดินชมธรรมชาติไปตามเนินเขา ไปยังจุดชมวิว และไปชมหินเจดียโ์ ขลงช้าง, สวนหินล้านปี เมือ่ มาถึง หินกลุม่ ที่ 2 หินกลุม่ นีจ้ ะเกิดขึน้ กระจัดกระจายกัน ความสูงน้อยกว่ากลุม่ แรก มีรปุ ทรงต่างๆ กัน บางก้อน คล้ายกับเจดีย์ คล้ายกระดองเต่า แล้วแต่จะจินตนาการ กันไป เมือ่ ขับรถต่อไปยังหินกลุม่ ที่ 3 ลานหินต้นไทร
เสาหินห้าแท่ง 82
• 111
เป็นแท่นหินและเสาหินขนาดเล็ก ลาดเอียงขึน้ ไปจน จรดหน้าผา “ผาหัวนาค” หรือผากล้วยไม้ อันเป็นจุด สูงสุดของมอหินขาว มองลงไปจากบนหน้าผาสูง จะ เห็นวิวอันสวยงามของเมืองเล็กๆ ทีอ่ ยูเ่ บือ้ งล่าง ถ้ามา เทีย่ วในช่วงปลายฝนต้นหนาว ระหว่างเดือน ก.ย.-ต.ค. กล้วยไม้และดอกไม้ปา่ จะออกดอกบานสะพรัง่ ดูงาม ตา ยิง่ ตอนเช้ามืดแห่งช่วงฤดูหนาว อุณหภูมริ าวๆ 10 องศาเซลเซียส นักท่องเทีย่ วมักชอบมานัง่ ชมความงาม ของพระอาทิตย์ขนึ้ กันที่ ผาหัวนาค แห่งนี้ แต่ดว้ ยความ ทีม่ อหินขาวและอุทยานแห่งชาติภแู ลนคา เป็นอุทยาน แห่งชาติทเี่ พิง่ ก่อตัง้ ใหม่ สิง่ อ�ำนวยความสะดวกมีอยู่ น้อย ยังไม่มบี า้ นพักสวยเก๋ตามริมเขา มีเพียงลานกาง เต็นท์ ยังขาดร้านอาหารทีไ่ ด้มาตรฐาน หากจะไปพัก ควรเตรียมอุปกรณ์พวกแคมปิง้ ถุงนอน อาหารการกิน น�ำ้ ดืม่ ติดรถไปให้พร้อม คงต้องรอเวลาอีกสักระยะหนึง่
ป้ายมอหินขาว
กว่าทีท่ างการจะมีงบประมาณส่งเสริมการท่องเทีย่ วได้ มากกว่านี้ แต่กอ็ ยากแนะน�ำให้ลองไปเทีย่ วกันในช่วง ทีค่ วามเจริญยังเข้ามาไม่มากนัก เพราะจะได้ดมื่ ด�ำ่ กับ ธรรมชาติทยี่ งั มิได้ปรุงแต่ง ได้เห็นบ้านเรือนทางอีสาน ทีย่ งั มีความเป็นอยูแ่ บบง่ายๆ และมีโอกาสได้เห็นภาพ ชีวติ ของชาวบ้านในละแวกนัน้ หากต้องการทราบข้อมูล เพิม่ เติม ก่อนออกเดินทาง ลองสอบถามได้ที่ อุทยาน แห่งชาติภแู ลนคา ต.ห้วยต้อน อ.เมืองชัยภูมิ จ.ชัยภูมิ โทร 044-810902-3 หรือทีก่ รมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ ป่าและพันธุพ์ ชื โทร 02-562-0760 ก่อนจากกันไปในฉบับนีข้ อยกค�ำของ “ธงไชย แมคอินไตย์” ซึง่ ออกมาเชิญชวนคนไทยทีอ่ ยูใ่ นต่างแดน มาลองเทีย่ วไทยกันบ้าง เพือ่ ช่วยกันกระตุน้ เศรษฐกิจ ไทย เบิรด์ ได้ฝากไว้วา่ “ส�ำหรับคนไทยทีอ่ ยูต่ า่ งประเทศ นะครับ เบิรด์ อยากให้คนไทยทีอ่ ยูท่ างโน้น ไม่รวู้ า่ อยูก่ นั สบายดีหรือเปล่า อยากให้ยน่ ระยะเวลาในการ กลับบ้านให้เร็วขึน้ นะครับ จะได้เจอญาติพนี่ อ้ ง ใน ประเทศไทย อย่างทีเ่ ราคิดถึงอยู่ และจะได้กลับมา ช่วยประเทศไทยด้วยนะครับ อยากให้กลับมาเทีย่ ว มาท�ำบุญตักบาตรด้วยตัวเราเอง รีบกลับมาเถอะครับ มาเทีย่ วเมืองไทย กันนะครับ”
Purchase one Khao Mun Gai dish & receive a complimentary bottle* of Singha Beer
Bugis Street Brasserie Courtfield Road, London SW7 4LH Tel: +44 (0) 20 7331 6211 www.millenniumhotels.co.uk/ millenniumgloucester/restaurant
กด like ThaiSmile Magazine Fan page เพื่อติดตามข่าวสาร ความเคลื่อนไหว ของคนไทยในอังกฤษ ได้ง่ายๆ เพียง search หา ThaiSmile Magazine
Daily 12:00pm - 10:30pm
Advanced booking required quoting ‘Khao Mun Gai Promotion’
VALID 3 - 16 OCTOBER 2011
*Terms & Conditions apply
VOLUME 11 ISSUE 110 11 th ANNIVERSAR Y
ไทยสไมล์
ESTABLISHED
see you every
ThaiSmile Supermarket
month in
SINCE 2000
the UK and
EU
ISSUE
110
Smile
Short Story
เรื่อง ดุจฤดี
“ ต้องมนต์รักที่ มัคโด ” Love at first sight @ Mc Donald
รักแรกพบแล้วไม่พราก... ไม่อยากเหินห่างจากกัน... ขอให้รกั ฉันนิรนั ดร์ไป “พิมพ์ๆ แกหันไปมองโต๊ะนัน้ ดิ ชัน้ เห็นเค้ามองแกตลอด เลย สงสัยจะปิง๊ พิมพ์ลภัสของเราเข้าแล้วแน่ๆ” เสียงกระซิบ ของไปรดาท�ำให้ฉนั และเพือ่ นๆ ในกลุม่ หูผงึ่ มองหน้ากันเห รอหราแล้วพากันหันมองสองหนุม่ ฝรัง่ นัง่ อยูอ่ กี 2 โต๊ะถัดไป ตามที่ไปรดาบุ้ยใบ้ให้และเหมือนพวกเขาจะรู้ตัวว่าถูกมอง (ด้วยสายตานับสิบคู่) จึงหันมายิ้มให้พวกเรา แถมอีกคน ก้มหัวให้นดิ หนึง่ เป็นเชิงทักทาย ฉันยิ้มแป้นตอบตามสไตล์ พอเป็นมารยาทเช่นกัน แต่ไม่วายรีบหันมาหยอดมุกกับ เพือ่ นๆ แบบสนุกๆ ว่า “ปิง๊ ก็ดสี ิ จะได้จบั เป็นเนือ้ คูต่ นุ าหงันเสียเลย... เอ๊ยไม่ใช่.. จะได้จับมา...สัมภาษณ์เสียเลย” ประโยคแรกเรียกเสียงฮา สนัน่ จากเพือ่ นๆ ได้ดที เี ดียว ฉันหัวเราะหึๆ แล้วหันมาทาง ไปรดา “งานสัมภาษณ์ของคุณไปรดาจะได้เสร็จๆไปซะทีไง เอ้า...เทปของแกพร้อมอัดหรือยังละจ๊ะ แม่นักข่าวสาว” พูดจบยักคิว้ แถมให้สองที เสียงเพือ่ นๆ ยังหัวเราะคิกๆ คักๆ ฝรัง่ สองหน่อโต๊ะนัน้ คงแอบสงสัยว่าสาวๆ ไทยกลุม่ นีก้ ำ� ลังข�ำ หรือนัง่ นินทาอะไรเขาอยูห่ รือเปล่า ไปรดาเพื่อนรักของฉันทราบดีว่าเธอเป็นบุคคลที่ท�ำให้ ฉันต้องมานัง่ กินแมคโดนัลด์ ทัง้ ๆ ทีฉ่ นั ไม่ชอบกินเจ้าขนมปัง หนีบเนือ้ นีเ่ อาซะเลย ข้าวเหนียวไก่ทอดน้องจอยทีต่ ลาดต้น พยอมยังอร่อยกว่ากันตั้งเยอะ ยิ่งถ้ามีน�้ำพริกหนุ่มแซบๆ มาแกล้ ม ล่ ะ ก็ น�้ ำ จิ้ ม บาร์ บี คิ ว พี่ แมคเป็ นต้ อ งหงายหลั ง ผลึ่งแหงๆ แต่เป็นเพราะเพื่อนสุดเลิฟของฉันคนนีจ้ ะต้อง สัมภาษณ์ชาวต่างชาติถงึ 20 คนเพือ่ ท�ำรายงานส่งอาจารย์ และเธอก็ยังท�ำงานไม่เสร็จ เพราะคุณเธอมัวแต่ขี้อายฝรั่ง ฉันเลยต้องมานัง่ ทานข้าวเย็นเป็นเพือ่ นกันทีแ่ มคโดนัลด์ ไนท์ บาซาร์ ณ เมืองเชียงใหม่แห่งนี้ ด้วยเหตุผลทีว่ า่ “ฝรัง่ เยอะดี” จะได้จบั ตัวมาสัมภาษณ์หาข้อมูลได้งา่ ยขึน้ เพือ่ ไม่ให้เป็นการ เสียเวลา ฉันก็เลยต้องท�ำใจกล้าหน้าทน ลุกขึน้ ดึงแขนเพือ่ น นางอาย แล้วเดินรีต่ รงไปยังโต๊ะที่ 2 หนุม่ นัง่ อยู่ รวดเร็วปาน 84
• 111
รถไฟด่วนนครพิงค์ จนเพือ่ นๆ มองหน้ากันแบบงงๆ “เฮ้ย ไอ้พิมพ์ มันเอาจริงว่ะแก...” เนตรดาว เพือ่ นในกลุม่ พึมพ�ำเบาๆ คงไม่คดิ ว่าฉันว่าจะกล้า “Excuse me, could you please spare me 5 minutes, we’re from Chiang Mai University and we have to interview some foreigners about Thailand”... ฉันรีบพ่นภาษาอังกฤษใส่ จับใจ ความได้วา่ “ขอโทษนะคะ พวกเรามาจากมหาวิทยาลัย... และต้องท�ำ รายงานเกีย่ วกับพฤติกรรมของนักท่องเทีย่ วต่างชาติในประเทศไทย พวกคุณพอจะมีเวลาให้สมั ภาษณ์ซกั 5 นาทีไหมคะ” พ่อหนุม่ คน หนึง่ คิ้วเข้ม จ้องมองฉัน... เขายิ้มให้แบบสุภาพพร้อมกับเชิญให้ ฉันนัง่ ฉันก็เลยหันไปเล่นยักคิว้ หลิว่ ตาให้กบั เพือ่ นๆ ทีก่ ำ� ลังมอง ลุน้ อยู่ เป็นเชิงบอกว่า “ฉันแน่ไหมล่ะเพือ่ น..” เรียกเสียงฮาดังจาก กลุม่ สาวๆ อีกรอบ จนท�ำให้สองหนุม่ มองตากันเลิก่ ลัก่ คงนึกว่า เกิดอะไรขึน้ ฉันรีบนัง่ ลงข้างๆ พ่อหนุม่ คนคิว้ เข้มตามค�ำเชิญ ส่วน ไปรดา มัวแต่ยนื บิดไปบิดมาเป็นนางอายตามนิสยั แม้เพือ่ นปูทาง ให้แล้วก็ตาม ฉันเลยต้องบอกให้ไปเชิญพ่อหนุม่ สกินเฮดหน้าทะเล้น มาสัมภาษณ์เสียที “ดา ขะใจ๋ฮอ้ งอ้ายเหม่งเปิน้ ไปสัมภาษณ์กะ่ ตัว๋ ” ไปรดาจึงรีบ เชื้อเชิญพ่อหนุ่มสกินเฮดอีกคนออกไปสัมภาษณ์นอกร้าน เพราะ เสียงข้างในร้านดังเกินไป (โดยเฉพาะโต๊ะลิงค่างบ่างชะนีกลุม่ ฉัน) ตัวฉันก็ต้องท�ำหน้าที่เป็นผู้สัมภาษณ์พ่อหนุ่มคิ้วเข้มเพื่อจะได้ไม่ เสียเวลา เมือ่ อยูก่ นั สองต่อสอง พ่อหนุม่ คิว้ เข้มเริม่ จ้องฉันมากขึน้ แรกๆ ฉันก็หลบตาด้วยความเขินหน่อยๆ แต่ไปๆ มาๆ ก็ชกั อยาก จะมองเขาให้เต็มตาเหมือนกัน แล้วฉันก็ได้เห็นว่า... เฮ้ย... คนอะไร ตาสีเขียว ตัง้ แต่เกิดมาเพิง่ เคยเจอ... ฉันยังไม่เคยเห็นทีไ่ หนมาก่อน ดูแววตามันมีเสน่หอ์ ย่างบอกไม่ถกู อืม...หรือว่าฉันไม่เคยดูตาพวก ฝรัง่ มาก่อน ชักรูส้ กึ แปลกๆ ยิง่ ในขณะทีเ่ ขาฉันจ้องมองฉัน “แหม... พ่อเจ้าประคุณ อย่าเอาแต่มองฉันสิ ชักเขินแล้วนะ งานจะเสร็จ มั๊ยเนี่ย” ฉันพยายามรวบรวมสมาธิที่กระเจิดกระเจิงกลับมาเพื่อ จะเริม่ ต้นบทสัมภาษณ์ แต่กลับได้ยนิ เขาถามขึน้ ก่อนว่า “คุณชือ่ อะไร ...เรียนอะไร...อยูท่ ไี่ หน ฯลฯ” ฉันนึกในใจ ใคร จะมาสัมภาษณ์ใครกันแน่ยะพ่อหนุม่ ฉันมาสัมภาษณ์คณ ุ นะ “พิมพ์ลภัส ค่ะ...” เขาอมยิม้ แล้วมองสบตาอีกรอบ ท�ำเอาใจ ฉันเต้นตึกตักๆ หน้าเริม่ ร้อนผ่าวๆ “คุณล่ะคะ ชือ่ อะไร ...ท�ำงานอะไร...มาจากไหน... กินอะไรถึง ได้หล่อยังงี”้ ฉันอดถามไม่ได้ แต่ประโยคหลัง ฉันเพียงแค่นกึ ในใจ ไม่ได้เปล่งเสียงให้ได้ยนิ “ผมชือ่ คาร์ลอสครับ ผมมาจากสเปน...” เสียงทุม้ ต�ำ่ ๆ ฟังดู เซ็กซี่ น่าจะจับไปร้องเพลงแข่งกับอีตา Enrique Iglesias แถมชือ่ ก็เพราะ อ๋อ พ่อหนุม่ มาจากแดนกระทิงดุนเี่ อง มินา่ ล่ะหน้าตาถึง ได้หล่อเหลาคมเข้ม เเบบเมดิเตอร์เรเนียน...ฉันนึกในใจ แล้วรีบร่าย ยาวสัมภาษณ์ แบบไม่ให้มชี อ่ งไฟเพราะกลัวงานไม่เสร็จ เขาตอบ ค�ำถาม แบบสัน้ ๆ ยิม้ ไปพูดไป ค�ำพูดเขาเข้าหูซา้ ยทะลุหขู วา ฉัน ฟังมัง่ ไม่ฟงั มัง่ จับใจความได้นดิ หน่อย เพราะมัวแต่ประหม่า แอร์ ในร้านก็เย้น..เย็น แต่ฉนั รูส้ กึ หน้าร้อน แก้มแดงรึเปล่าก็ไม่ร.ู้ .. “ฮือ๊ ..อย่ายิม้ ท�ำตาหวานหยาดเยิม้ อย่างนัน้ ซี พ่อคูณ ๊ ” ฉันบอก
ในใจ ตาต่อตาสบกันเหมือนถูกมนต์สะกด จนฉันมีความรูส้ กึ ว่า คล้ายถูกคลืน่ ดึงดูดให้ฉนั เข้าไปในห้วงอวกาศกระนัน้ ตัวเบาหวิว ใจเต้นตึกตัก ไม่รับรู้ ไม่ได้ยินอะไรอย่างอื่นทั้งนัน้ นอกจากเสียง ทุม้ กังวานของเขา ...นีม่ นั อะไรกัน แม่พมิ พ์ลภัสจอมแก่นเซีย้ วจะ ถูกกามเทพฯแผลงศรเข้าให้แล้วหรือไร ในขณะที่ฉนั ก�ำลังรู้สึกว่า บรรยากาศรอบตัวเลือนหายไปและเหมือนว่าในโลกนีม้ แี ค่เราสอง คนเท่านัน้ ก็เป็นจังหวะทีไ่ ปรดากับมิเกลเดินกลับมาทีโ่ ต๊ะ ฉันรีบ ลุกขึน้ แบบรูส้ กึ ตัว “คงจะต้องขอลาคุณคาร์ลอสแล้วล่ะค่ะ ขอขอบคุณมากนะคะ ทีก่ รุณาให้สมั ภาษณ์” ฉันรีบบอกตัดบท ขืนนัง่ นานกว่านีม้ หี วัง...ฉัน เดินกลับโต๊ะไม่ถกู แน่ “เมือ่ ไหร่ผมจะได้พบคุณอีก” น�ำ้ เสียงคาร์ลอสดูจริงจัง “ผมอยากชวนพวกคุณไปเที่ยวต่อ ไปดื่มอะไรกันหน่อยมั๊ย ครับ” หนุ่มสกินเฮดรีบพูดเร็วปรื๋อ คนคิ้วเข้มยังคงมองฉันแบบ ยิม้ ๆ “แหนะ... กล้าชวนพวกเราด้วยแฮะ” ฉันนึกในใจ แต่ฉนั ก็จำ� ต้องตอบปฏิเสธ ทัง้ ๆ ทีย่ งั ใจยังไม่คลายจากมนตร์สะกดของตาสี เขียวดูประหลาดล�ำ้ ลึกคูน่ นั้ “ขอบคุณทีช่ วนค่ะ แต่ฉนั คงไปไม่ได้ เพราะวันรุง่ ขึน้ ฉันมีงาน ต้องไปเก็บข้อมูลทีพ่ พิ ธิ ภัณฑ์แต่เช้า และฉันก็ไม่เทีย่ วกลางคืนด้วย ค่ะ” ฉันสังเกตเห็นคาร์ลอสท�ำหน้างงๆ ปนผิดหวัง “พรุ่งนี้เป็นวันสุดท้ายตามโปรแกรมทัวร์เชียงใหม่ของผมกับ มิเกล และผมหวังว่าคงได้เจอพวกคุณอีก” คาร์ลอสพูดอีก น�ำ้ เสียง มีแววเว้าวอนนิดๆ ฉันกับไปรดาจึงรับค�ำแบบอือๆ ออๆ ไปตามเรือ่ ง แบบไม่ได้ คิดอะไร แต่กระนัน้ หัวใจฉันก็แอบพองโตอย่างประหลาด “ค่ะ หวังว่าเราจะได้พบคุณอีกเช่นกันนะคะ” ฉันยิม้ หวานส่ง ท้าย โบกมือบ๊ายบายพอประมาณ แล้วรีบกลับมาทีโ่ ต๊ะ เห็นทุกคน ก�ำลังรอถามอย่างใจจดใจจ่อ “คนประเทศไหนเหรอแก” เพือ่ นคนหนึง่ ในกลุม่ ยิงค�ำถามขึน้ ทันที โดยทีฉ่ นั ยังไม่ได้ทนั นัง่ “อ้ายมาธาเดอร์เจ้า” ฉันลอยหน้าลอยตาตอบ พลางท�ำท่า เหมือนก�ำลังสูว้ วั ท�ำให้เพือ่ นๆ ฮากันครืน เป็นทีร่ กู้ นั ว่าฝรัง่ สอง หนุม่ นีม้ าจากเมืองกระทิงดุ “แล้วไงแก ใครจีบใคร ใครปิง๊ ใคร...” เนตรดาวลุน้ ไปรดาส่าย หน้าเป็นเชิงปฏิเสธว่าไม่มอี ะไรในกอไผ่ “แต่ฉนั เห็นยัยพิมพ์ นัง่ เหม่อมองพ่อหนุม่ ตาแป๋วเชียว...” ใคร คนหนึง่ เสริมขึน้ “เกิดไฟซ็อตหรือแก...สปาร์กติดก่อ” เนตรดาวสอดต่อ “บ้า...” ฉันค้อนเพือ่ นๆ วงใหญ่ แต่ไม่วายเพือ่ นๆ ก็ยงั หัวเราะ กันคิกคัก เช้าตรูว่ นั รุง่ ขึน้ ฉันและไปรดาออกไปฝึกงานวิชาไกด์ภาษา 111 •
85
ฝรั่งเศส เราขับรถไปจอดที่ลานจอดรถพิพิธภัณฑสถานเชียงใหม่ ระหว่างเดินจากลานจอดรถไปยังทางเข้าพิพธิ ภัณฑ์พลันหูฉนั ก็ได้ ยินเสียงผูช้ ายคนหนึง่ เรียกชือ่ ด้วยส�ำเนียงแปลกๆ มาแต่ไกล “ฮัลโล พิมพ์ลภัส” “ใครวะ” ไปรดาพึมพ�ำ ฉันรีบหันไปตามเสียง “คาร์ลอส” ฉันใจเต้น หัวใจแทบทะลุออกมานอกอก “มาได้ยงั ไงกันเนีย่ ” ฉันกระพริบตาปริบๆ ให้แน่ใจว่าไม่ได้ฝนั ไป ท่ามกลาง แสงแดดอ่อนๆ ยามเช้า มิเกลก�ำลังเดินสาวเท้าเร็วๆ มาหาฉัน ส่วนพ่อหนุม่ ดวงตาหลุมอวกาศคนนัน้ ก็เดินตามหลังมาช้าๆ พร้อม รอยยิม้ อ่อนๆ ดูสบายตา คงเป็นเอกลักษณ์ของเขา ขณะทีฉ่ นั แอบ ตืน่ เต้นดีใจทีไ่ ด้เห็นเขาอีก มิเกลเดินรีต่ รงเข้ามาประชิดตัวฉัน แล้ว ยืน่ หน้าเข้ามาใกล้ๆ จนชิด ท�ำให้ฉนั ตกใจ รีบยกแขนขึน้ มากันเขา โดยอัตโนมัติ มิเกลท�ำหน้าตกใจปนงงๆ ส่วนฉันก็ตกใจแกมสยอง “คุณจะท�ำอะไรน่ะ” ฉันถามไปทัง้ ๆ ทีเ่ สียงยังสัน่ ๆ มิเกลท�ำ หน้าเหรอหรา บอกด้วยเสียงซือ่ ๆ ว่า “เรารูจ้ กั กันแล้วเมือ่ วานนี ้ วันนีก้ จ็ บู ทักทายกันธรรมดา ท�ำไม เหรอครับ” มิเกลรีบอธิบายละลํา่ ละลัก ได้ยนิ ดังนัน้ ฉันขยับถอย หลังไปอีก 2 ก้าว โชคดีทฉี่ นั เรียนวิชาเอกภาษาฝรัง่ เศส ซึง่ รวมไป ถึงวัฒนธรรม ประเพณีตา่ งๆ ของคนฝรัง่ เศสด้วย ฉันจึงถามให้ แน่ใจ “คุณหมายถึง Bisous (การทักทายด้วยการเอาแก้มชนแก้ม) แบบคนฝรัง่ เศสใช่ไหมคะ” มิเกลพยักหน้า แล้วก็ทำ� ท่าจะมาหอม แก้มทักทายฉันอีกรอบ เพราะนึกว่าฉันเข้าใจดีแล้ว แต่ฉนั ก็รบี ถอย หลังไปอีก 1 ก้าว แล้วอธิบายว่า
86
• 111
“ฉันเข้าใจๆ พวกคุณมาจากสเปน คงจะทักทายแบบเดียวกับคนฝรัง่ เศส แต่ ทีน่ เี่ ป็นเมืองไทยนะคะ และฉันเป็นคนไทย เราไม่นยิ มถูกเนือ้ ต้องตัวกัน ฉันจะสอน วิธกี ารทักทายคนไทยให้พวกคุณดู” ฉันกระแอม แกล้งท�ำท่าเคร่งขรึม แล้วจึงพนม มือไหว้มเิ กลกับคาร์ลอสอย่างช้าๆ พยายามให้ดอู อ่ นหวานสมเป็นกุลสตรีไทยทีส่ ดุ หนุม่ ตาหวานคิว้ เข้มยิม้ แก้มแทบปริ “สวัสดีคะ่ ” สองหนุม่ พยักหน้าหงึกหงักและพยายามท�ำตามอย่างเก้ๆ กังๆ “ซะวัดดีก๋ า” ฉันกับไปรดาหัวเราะก๊ากออกมาอย่างกลัน้ ไม่อยู่ สองหนุม่ ท�ำหน้า เก้อๆ เล็กน้อยและบอกว่าจ�ำได้วา่ บนเครือ่ งบิน แอร์โฮสเตสสาวสวยก็ไหว้และพูด แบบนี้ ฉันจึงสอนว่าผูช้ ายต้องพูด “ครับ” และผูห้ ญิงต้องพูด “ค่ะ” สองหนุม่ จึงพยายามอีกครัง้ หนึง่ “สวัสดีครับ” ไม่เลว... ท�ำให้ฉนั ยิม้ ออกมาได้ จากนัน้ เราจึงเดินเข้าไปข้างในพิพธิ ภัณฑ์ดว้ ยกัน และเดินไปสมทบกับเพือ่ นๆ ทีม่ าฝึกงานเป็นไกด์ประจ�ำพิพธิ ภัณฑ์ชวั่ คราว ขณะเดินมาพิพธิ ภัณฑ์ ฉันอดสงสัย ไม่ได้ จึงถามพวกเขา “พวกคุณมาทีน่ ไี่ ด้ยงั ไง” มิเกลเป็นคนตอบว่า “ผมจ�ำได้วา่ คุณบอกผมว่าจะมาพิพธิ ภัณฑ์ ผมเลยไปถามคนขับรถตุก๊ ๆ หน้า โรงแรม แล้วเขาก็พาผมมาส่งทีน่ ี่ และเมือ่ คืนผมลืมขอทีอ่ ยู่ และเบอร์โทรติดต่อ ของพวกคุณ พวกผมอยากมาพบพวกคุณอีก แต่ผมไม่ทราบว่าพวกคุณจะมาทีน่ กี่ นั กีโ่ มง ก็เลยมารออยูต่ งั้ แต่ 7 โมงครึง่ ” “อูห้ ู ลงทุนตืน่ เช้าขนาดนี้ ไม่ธรรมดาซะ แล้วเพือ่ นเอ๋ย” ฉันแอบคิดในใจ ไม่ใครก็ใครต้องปิง๊ ใครซักคนแหละ ไปรดาเพือ่ น ฉันก็สวยน่ารัก ตากลมโต ริมฝีปากอิม่ ผมด�ำยาวหยักศก ตัวเล็กบาง ใครเห็น ใครก็ชอบ ไม่เหมือนฉันตัวสูงปรีด๊ หน้าตาก็พอเดินควงไปห้างฯได้ แต่กด็ ไู ม่นา่ ทนุ ถนอมเหมือนไปรดา เฮ้อ... ฉันรับเป็นไกด์จำ� เป็นให้มเิ กลและคาร์ลอส ท�ำให้พวกเพือ่ นๆ แอบแซว “แอ่น แหล่น แล่...” สองหนุม่ ท�ำหน้างงๆ ว่าเสียงอะไร ฉันกลบเกลือ่ นว่าเสียงจัก๊ จัน่ เมือง ไทย จากนัน้ จึงพาสองหนุม่ เดินชมพิพธิ ภัณฑ์จนทัว่ หลังจากนัน้ เราจึงหยุดพักดืม่ นํา้ คาร์ลอสมองเห็นร้านขายของทีร่ ะลึก จึงขอตัวไปซือ้ ของทีร่ ะลึก ปล่อยให้ฉนั อยูค่ ยุ กับมิเกลตามล�ำพัง ในขณะทีไ่ ปรดาแและเพือ่ นคนอืน่ ๆ เริม่ เข้ามาสบทบหลังจากที่ ทุกคนท�ำงานหาข้อมูลในพิพธิ ภัณฑ์เสร็จหมดแล้ว มิเกลไม่รจู้ ะท�ำอะไรเพราะมีแต่ สาวๆ จึงขอให้ฉนั สอนภาษาไทยให้ ฉันจึงสอนค�ำง่ายๆ เป็นบางค�ำ รวมถึงประโยค ทีน่ า่ จ�ำเป็นต้องใช้ จากนัน้ ฉันจึงถามมิเกลว่า ถ้าต้องการรูค้ ำ� ไหนเพิม่ เติมอีกก็ถาม ได้นะ ฉันเห็นเขาหยุดคิดสักครูแ่ ล้วถามขึน้ ว่า “I love You พูดเป็นภาษาไทยว่ายังไง” ท�ำเอาฉันอึง้ ไปครู่ เพือ่ นๆ แอบเหล่ ตามองยิม้ น้อยยิม้ ใหญ่กนั เป็นแถว ฉันคิดในใจ... “เอาแล้วไงฉัน” ได้ยนิ เพือ่ นคน หนึง่ พึมพ�ำ “งานเข้าคราวนีล้ ะ่ พิมพ์เอ๊ยยยย” แต่ฉนั ก็รบี สอนให้เป็นธรรมชาติทสี่ ดุ มิเกิลสนใจถามต่อไปอีกว่า “แล้วค�ำว่า Darling ล่ะ” ฉันนึกสงสัยจึงถามเขาไป “คุณชอบสาวไทยเหรอ” เขาตอบว่า “เผือ่ ว่าจะเจอคนทีช่ อบ จะได้บอกได้” ฉันแอบถอนหายใจ “มุขเก่าไปมัย๊ พี่ ขา...” ระหว่างนัน้ ก็แอบเห็นพ่อหนุม่ ตาหวานนัง่ อยูบ่ นม้ายาว ก้มหน้าก้มตาเขียน โปสการ์ดหลายแผ่น “คงจะมีสาวๆ เยอะกระมัง ถึงได้ซอื้ โปสการ์ดเยอะแยะแทบ จะหมดแผงอย่างนัน้ ” ฉันแอบนึกน้อยใจคิดไปอย่างลืมตัว “เอ๊ะ นีเ่ ราบ้าหรือเปล่า ไปยุง่ อะไรกับเขา เขาจะเขียนถึงใครก็ชา่ งมันปะไร ไปเกีย่ วอะไรกับเขาด้วยล่ะ” คิด แล้วก็ยงั แอบค้อนน้อยๆ ใจฉันเต้นไม่เป็นจังหวะ กลัวจะเป็นอย่างทีค่ ดิ “พิมพ์จา๋ เทีย่ งเเล้วเราจะไปทานข้าวทีไ่ หนกันดีจะ๊ ” เสียงไปรดาถามขึน้ ฉัน ยังคงติดอยูใ่ นห้วงแห่งความคิดบ้าๆ บอๆ คิดไปแอบค้อนไป ตาก็ยงั เหม่อไปทาง คาร์ลอส ผูซ้ งึ่ โดนแอบค้อนไปหลายวงแต่กย็ งั ไม่รสู้ กึ ตัวสักนิด “แม่พมิ พ์ลภัส แกจะไปกินข้าวทีไ่ หนต่อยะ” ไปรดาเอามือมาป้องหูฉนั และพูด เสียงดังขึน้ ท�ำให้ฉนั ตืน่ จากภวังค์
“ไปๆ ไปทีไ่ หนก็ได้...” ฉันรีบตอบ “นีห่ ล่อน ใจลอยไปถึงไหนกันนะ...วันนีจ้ ะได้กนิ ข้าวมัย๊ เนีย่ เดีย๋ วเถอะจะได้แต่ง ต�ำนานเรือ่ งก่องข้าวน้อยฆ่าเพือ่ นก็วนั นีแ้ หละ” ไปรดาสับ สงสัยจะเริม่ โมโหหิว “เออ... แล้ว...ไม่ชวนเขาไปกินด้วยเหรอ” ฉันรีบเสนอ อยากจะตอบแทนทีพ่ วก เขาท�ำให้เราได้ซอ้ มพูดภาษาฝรัง่ เศสก่อนสอบวิชาไกด์นำ� เทีย่ วพิพธิ ภัณฑ์ไปด้วยใน ตัว ไปรดารีบจัดการถามสองหนุม่ ได้ใจความว่า พวกเขาอยากจะไปทานข้าวร้าน อาหารทีม่ บี รรยากาศแบบทีค่ นไทยทัว่ ไปไปนัง่ กินกัน คือร้านแบบในชีวติ ประจ�ำวัน จริงๆ ไม่ใช่รา้ นหรูอฟู้ เู่ หมือนทีโ่ รงแรม ฉันกับไปรดาจึงพาสองหนุม่ มาทีร่ ถ ฉันให้สองหนุม่ นัน้ นัง่ เบาะหลัง ส่วนไปรดา นัง่ ข้างหน้าคูฉ่ นั ด้วยความทีแ่ อบหมัน่ ไส้คนเขียนโปสการ์ดเป็นปึกๆ ฉันจึงแกล้งซิง่ สวีด๊ สว๊าดเล็กน้อย ท�ำเอาสองหนุม่ หน้าตืน่ รีบจับทีโ่ หนรถแทบไม่ทนั ฉันขับรถพาทุก คนมาทานอาหารกลางวันในร้านอาหารแห่งหนึง่ ใกล้ๆ มหาวิทยาลัย ซึง่ เป็นทีๆ่ ฉัน กับเพือ่ นๆ ชอบมาทาน เพราะอาหารอร่อย บรรยากาศดี และร้านดูสะอาดสะอ้าน ระหว่างคุยกัน คาร์ลอส...พ่อหนุม่ ตาหวานของฉันได้แต่นงั่ เงียบอย่างผิดสังเกต ได้ แต่มองคนนัน้ ที คนนีท้ ี ไม่ยกั คุยจ้อเหมือนเมือ่ วาน “คงคิดถึงแฟนกระมัง” ฉันแอบ อิจฉานิดๆ แต่ก็สงสัยว่า “เอ...เขาไม่สบายหรือเปล่า หรือเขาอาจจะไม่สนุกมั๊ง” ระหว่างทีฉ่ นั แอบคิดกังวลไปต่างๆ นานานัน้ คาร์ลอสขอตัวเดินไปหาห้องนํา้ จูๆ่ มิเกลก็ถามฉันขึน้ มาว่า “พวกคุณมีแฟนกันหรือยัง” เอ๊ะ จะมาไม้ไหนพ่อคุณ ฉันคิดในใจ “มีแฟนแล้วค่ะ” ได้ยนิ เสียงไปรดาตอบเขาแบบอายๆ คงกลัวฝรัง่ สกินเฮดจะ จีบตัวกระมังเลยรีบป้องกันไว้กอ่ น ฉันก็เลยรีบบอกไปตามความจริงเช่นกัน “ส่วนฉันก็เพิง่ เลิกกับแฟนคนแรกได้ไม่นาน แต่ตอนนีก้ เ็ ริม่ เดทกับผูช้ ายหนึง่ คน แต่เขาขีห้ งึ มาก ฉันไม่ชอบเท่าไหร่ คงจะคบกันได้ไม่นาน” มิเกลมองหน้าฉันแล้วรีบ บอกต่อว่า “เหมือนคาร์ลอสเลย เธอรูไ้ หม เขาเพิง่ เลิกกับแฟนคนแรกเหมือนกัน คบกัน มาตัง้ 5 ปี เขาเสียใจมาก ฉันเลยพาเขามาเทีย่ วเมืองไทย จะได้ลมื ๆ ไปเสีย” ฉัน ใจหายวูบ เข้าใจความรูส้ กึ คาร์ลอสทันที ทีเ่ ขาว่า คนหัวอกเดียวกัน มันเป็นอย่างนี้ นีเ่ อง “โธ่เอ๊ย...ทีแ่ ท้กอ็ กหักนีเ่ อง น่าสงสารจริงๆ มินา่ ล่ะพ่อหนุม่ ตากล้วยเชือ่ มถึง ได้นงั่ เงียบเป็นเป่าสากเชียว หรืออ�ำเราเล่นหรือเปล่าเนีย่ เชือ่ ได้ยงั ไง” ... “แต่กแ็ ปล ว่าโสดแฮะ” ฉันแอบดีใจอยูเ่ งียบๆ จากนัน้ เมือ่ คาร์ลอสกลับมานัง่ ทีโ่ ต๊ะ ฉันจึงหา เรือ่ งอืน่ ๆ มาคุยสนุกๆ เพราะอยากท�ำให้เขาสบายใจขึน้ ตามประสาไม่อยากเห็นใคร อกหัก ได้ผล บรรยากาศครืน้ เครงขึน้ ในทันที เราสีค่ นคุยกันถูกคอเหมือนรูจ้ กั กันมา นาน แต่แล้วก็ถงึ เวลาทีฉ่ นั และไปรดาต้องไปท�ำรายงานทีห่ อ้ งสมุดมหาวิทยาลัยต่อ ฉันเสนอไปส่งพวกเขาทีโ่ รงแรม เพราะโรงแรมทีพ่ วกเขาพักอยูใ่ กล้มหาวิทยาลัยนิด เดียว และกลัวว่าถ้าปล่อยพวกเขากลับกันเองจะถูกโก่งราคาค่าขึน้ รถสองแถว คราว นีฉ้ นั ยกสามนิว้ ขึน้ มาสาบานว่าจะไม่แกล้งขับรถสวีด๊ สว๊าดอีก คาร์ลอสรีบชีห้ น้าฉัน “อ้าว แปลว่าเมือ่ กีค้ ณ ุ แกล้งพวกผมใช่มยั๊ ผมนึกอยูแ่ ล้วเชียว”แล้วท�ำท่าย่าง สามขุมเข้ามา ฉันร้องวีด๊ แล้ววิง่ ไปหลบหลังมิเกล คาร์ลอสหัวเราะลัน่ แล้วเราสีค่ นก็ หัวเราะพร้อมกัน เมือ่ เข้าไปนัง่ ในรถ เราสีค่ นก็ยงั คุยกันอยูอ่ ย่างสนุกสนานจนกระทัง่
ฉันเลีย้ วรถเข้าไปในเขตโรงแรม ทุกอย่างก็เงียบกริบเหมือนมีคนมา ปิดสวิตช์ “ผมจะได้พบคุณอีกไหม” คาร์ลอสถามเสียงแผ่ว หน้าตา เศร้าๆ ฉันเหลือบตามองไปทีก่ ระจกหลัง เพิง่ รูส้ กึ ตัวว่าคาร์ลอส จ้องมองฉันจากกระจกหลังอยูต่ ลอดเวลา “ไม่รสู้ .ิ ..” ฉันตอบไปเสียงเบาพอๆ กัน ตาต่อตาจ้องมองกัน ผ่านกระจกหลัง “ท�ำไมต้องท�ำหน้าเศร้าขนาดนีด้ ว้ ยนะ...”ฉันอด สงสัยไม่ได้ “พรุ่งนี้พวกเราจะไปสมุย 4 วัน พวกคุณจะไปกับเราไหม” มิเกลโพล่งขึน้ แบบอัตโนมัตฉิ นั ส่ายหัวดิกๆ ก่อนจะบอกว่า “พวกฉันคงไปกับพวกคุณไม่ได้หรอกค่ะ ธรรมเนียมของบ้าน ฉันเคร่งครัดมาก ถ้าผูห้ ญิงกับผูช้ ายยังไม่ได้แต่งงานกัน จะไปเทีย่ ว ค้างคืนด้วยกันไม่ได้ คุณพ่อคุณแม่ฉนั ไม่อนุญาต” (แอบคิดในใจ ถึงฉันจะดูหา้ วๆ เปรีย้ วๆ แต่กห็ วั โบราณนะจ๊ะ) “และฉันก็กำ� ลังเรียนอยูด่ ว้ ย ขาดเรียนไม่ได้ ปีนเี้ ป็นปีสดุ ท้าย แล้ว ส�ำคัญมากค่ะ” พูดจบฉันหันไปมองหน้าคาร์ลอสทีน่ งั่ อยูเ่ บาะ หลัง เห็นแววอาลัยลึกซึง้ ท�ำให้ฉนั ใจหาย จึงท�ำน�ำ้ เสียงให้รา่ เริงพูด ไปว่า “เอาไว้คราวหน้าพวกคุณมาเที่ยวอีก ฉันจะพาเที่ยวให้ทั่ว เชียงใหม่เลยก็แล้วกัน คราวนี้เราแลกเบอร์โทรกับอีเมลกันแล้วนี่ นา” ประโยคหลังฉันแอบแซวไปเล็กน้อย เราร�ำ่ ลากันและสัญญาจะ “keep in touch”จากนัน้ ทัง้ สองเปิดประตูเพือ่ ลงจากรถ คาร์ลอส ยืน่ มือมาขอบคุณฉันอีกครัง้ ตาต่อตาของเราสบกันนิง่ แต่เมือ่ มือ ใหญ่ของเขามันสัมผัสฉัน มันท�ำให้ใจฉันเต้นรัว รับรู้ถึงกระแส อุน่ ๆ ถ่ายทอดมาจากมือเขาอย่างทีไ่ ม่เคยรูส้ กึ จากใครมาก่อน รูส้ กึ ขอบตาร้อนผ่าวๆ เอ๊ะ นีเ่ ราเป็นอะไรไป จะร้องไห้ทำ� ไม ตลกสิน้ ดี ฉันรีบฝืนยิ้ม ถอนมือตัวเองออกจากมืออบอุ่นของคาร์ลอส เขา ถอยออกไปเพื่อให้ฉนั ได้ออกรถ ฉันจึงขับรถออกจากลานจอดรถ อย่างช้าๆ ตาก็ยงั คงมองอยูท่ กี่ ระจกด้านหลังจึงเห็นเขายืนมองดู พวกเราจนลับสายตา คืนนัน้ ฉันนอนไม่หลับ เฝ้าคิดถึงแต่แววตาสีเขียวคูน่ นั้ ทีซ่ อ่ น เร้นอะไรบางอย่าง...บอกไม่ถกู ดูลกึ ลับ น่าค้นหา “นีฉ่ นั เป็นอะไร ไปนะ อยูๆ่ ไปคิดถึงเขาท�ำไม” และยิง่ เมือ่ นึกถึงตอนทีเ่ ขาบอกว่า “เราคงไม่ได้เจอกันอีก จนกว่าจะถึงปีหน้า” ด้วยเหตุผลทีบ่ อกว่า เพราะเขามีชว่ งหยุดยาวแค่ปลี ะครัง้ ครัง้ ละ 1 เดือน ฉันก็อดใจ หายไม่ได้ เวลานานขนาดนัน้ เขาจะลืมฉันไหม หวังว่าเขาจะกลับ มาเทีย่ วใหม่ในปีหน้าจริงๆ อย่างทีพ่ ดู ก็แล้วกัน (โปรดอ่านต่อฉบับหน้า)
Some
where
เรื่อง ชัยรอบโลก
ก
ลั บ มาแล้ ว ครั บ หลั ง จากหายไปนานกั บ การเรี ย น การอบรมอย่างหนัก ส�ำหรับ การได้รับใบอนุญาตการเป็น มัคคุเทศก์ของการท่องเที่ยวแห่งประเทอังกฤษ มันไม่ใช่ ของง่ายๆอย่างทีบ่ างคนคิด ขนาดทีค่ นอังกฤษทีจ่ บปริญญาตรี จากมหาวิทยาลัยมาแล้วยังไม่ผา่ นก็มี เมือ่ ได้ใบอนุญาตทีเ่ รียก กันว่า Blue Badge Guide มาอย่างภาคภูมใิ จแล้ว สิง่ ต่อไปคือ การแนะน�ำให้ตัวเองไปที่รู้จักของบริษัทตัวแทนจัดการน�ำเที่ยว หรือที่เรียกกันว่าเอเจนซี่ ซึ่งเป็นบริษัทตัวแทนจัดการด�ำเนิน การด้านท่องเที่ยวให้กับบริษัทท่องเที่ยวของประเทศไทย บาง ท่านอาจจะไม่เข้าใจในรูปแบบการด�ำเนินงานของบริษทั เอเย่นต์ เหล่านี้ ซึ่งแตกต่างจากบริษัทที่เปิดขายรายการท่องเที่ยวตาม แหล่งชอปปิงทัว่ ไป บริษทั เอเย่นต์เหล่านี้ จะเป็นตัวกลางด�ำเนิน การ ไม่มกี ารขายหน้าร้าน เรียกกว่า เป็นการขายส่งให้กบั บริษทั ท่องเทีย่ วทีเ่ ปิดตามแหล่งชอปปิง ซึง่ เรียกว่า บริษทั น�ำเทีย่ วขาย ปลีก กับนักท่องเทีย่ วทัว่ ไป
88
• 111
การท่องเที่ยวของบ้านเราหรือแถบเอเชีย เราจะพบเห็น บริษทั น�ำเทีย่ วโฆษณารายการน�ำเทีย่ วตามแต่ละเทศกาล แล้วคน ทีอ่ ยากเทีย่ ว หรือกลุม่ เพือ่ นฝูงรวมตัวกัน หรือนัดกันชวนกันเทีย่ ว ก็จะเข้าไปจองเลือกใช้บริการจากบริษทั เหล่านี้ ซึง่ ราคาก็มใี ห้เห็น ได้รบั รูว้ า่ ค่าใช้จา่ ยหลักเป็นเงินเท่าไหร่จากการบริการของรายการ นัน้ ๆ เมือ่ เลือกได้แล้วก็จา่ ยเงินมัดจ�ำการจองการท่องเทีย่ วในแต่ละ รายการนัน้ ๆ เมือ่ ทางบริษทั ทีข่ ายปลีกได้จำ� นวนนักท่องเทีย่ ว หรือ ทีเ่ รียกว่าลูกทัวร์ครบ หรือพอเพียงต่อการออกทัวร์ ก็จะมีกำ� หนด เวลาวันทีเ่ ดินทาง ระยะเวลาของการท่องเทีย่ ว รายการท่องเทีย่ ว โรงแรมทีพ่ กั สถานทีพ่ กั แต่ละแห่ง จ�ำนวนคืนทีพ่ กั จ�ำนวนวันที่ ใช้ในการท่องเทีย่ วของแต่ละรายการ ซึง่ แต่ละรายการ ทางบริษทั ท่องเทีย่ วอาจจะก�ำหนดออกมาแล้ว และโฆษณาขายกับคนทีอ่ ยาก ไปเทีย่ วในรายการนัน้ ๆ ซึง่ ทางบริษทั ขายการท่องเทีย่ วก็จะจัดวาง รายการและรายละเอียดของรายการแล้วส่งต่อให้ทางบริษทั จัดการ ด�ำเนินการ ประเมินราคาของ ค่าใช้จา่ ยในการด�ำเนินการของราย การนัน้ ๆ เมือ่ ได้ราคาก�ำหนดต่อหัว ทางบริษทั ก็จะมารวมกับราคา ของค่าเดินทาง เช่น ตัว๋ เครือ่ งบินเดินทางไปกลับ แล้วบวกก�ำไร เมือ่ ได้ราคาเป็นทีล่ งตัวในด้านการตลาดแล้วก็ทำ� การโฆษณา หาลูกค้า หรือคนทีอ่ ยากไปเทีย่ ว การจัดทัวร์แต่ละรายการ เมือ่ บริษทั ทัวร์ประกาศโฆษณา ขายแล้ว มีคนมาจองได้จ�ำนวนที่ต้องการ ซึ่งจ�ำนวนที่ต้องการ ในที่นี้หมายถึงต้องมีจ�ำนวนไม่ต�่ำกว่า 15 คน จึงจะถือว่าเป็น กรุปได้ จะมากกว่า 15 คนได้ ยิ่งมากเท่าไหร่ ทางบริษัท ยิ่ง ชอบใจมากเท่านัน้ เพราะผลก�ำไรจะมาขึน้ ตามจ�ำนวนลูกทัวร์ แต่ จ�ำนวนจะต้องไม่มากไปกว่า 50 คนต่อหนึง่ คณะ ถ้าหากมากกว่า
ห้าสิบ ทางทัวร์จะท�ำการแบ่งออกเป็นสองคณะหรือสองกลุม่ นัน่ เอง เพื่อสะดวกต่อการจัดการและควบคุมกลุ่ม บางกลุ่มไม่ต้องการ ทีจ่ ะไปร่วมกลุม่ กับคนทีไ่ ม่รจู้ กั ก็จะจัดกันเองแล้วแต่จ�ำนวนของ กลุม่ ถ้าน้อยกว่า 15 คน ค่าใช่จา่ ยก็จะเพิม่ มากขึน้ ส่วนสาเหตุ ที่บางคนบางกลุ่มไม่ชอบเดินทางกับคนอื่นย่อมต้องมีเหตุผล เพราะการเที่ยวเป็นหมู่คณะใหญ่ๆ ย่อมต้องมีความไม่ชอบใน หลายส่วน เพราะแต่ละบุคคลย่อมมีความไม่พอดีกันอยู่เป็น ส่วนตัว เมื่อคนหมู่มากไม่เคยรู้จักนิสัยส่วนตัวซึ่งกันและกัน มาจากต่างถิน่ แต่ละภาค แต่ละสังคมเชือ้ ชาติ ภาษารวมทัง้ ศาสนา แล้วมาร่วมเดินทางท่องเทีย่ วเป็นหมูค่ ณะใหญ่ ย่อมมีสงิ่ ทีไ่ ม่คนุ้ เคย ในการอยู่ร่วมกันด�ำเนินการร่วมกัน บางคนนิสัยส่วนตัวมีความ เป็นตัวตนสูง บางคนฐานะร�่ำรวยกว่าอีกหลายคนย่อมมีความ เหมือนไม่เท่ากัน ความชอบไม่เท่ากัน และการยอมรับไม่เท่ากัน ปัญหาก็ยอ่ มเกิดขึน้ อันนีจ้ ะกล่าวถึงทีห่ ลัง เมื่อทุกอย่างได้รับการยืนยันแน่นอน การจ่ายเงินของ ผูเ้ ดินทางท่องเทีย่ วเรียบร้อย ทางบริษทั ท่องเทีย่ วก็จะส่งมอบการ ด�ำเนินการให้แก่บริษัทเอเย่นต์ด�ำเนินการ จองจัดการด�ำเนินการ ในส่วนต่างๆ ยกเว้นตัว๋ เครือ่ งบินเดินทางไปกลับ ทางเอเย่นต์กจ็ ะ ด�ำเนินการจองโรงแรมทีพ่ กั ให้แก่คณะตลอดเส้นทาง การจัดห้อง พัก ทางบริษัททัวร์จะต้องสอบถามลูกทัวร์ก่อนว่าต้องการพักใน ห้องเตียงคู่ หรือห้องเตียงเดีย่ ว เพราะโดยทัว่ ไปจะเป็นห้องละสอง ท่าน ถ้าเป็นคูส่ ามีภรรยาก็จะสะดวกทีจ่ ะจัดห้องเตียงเดีย่ วส�ำหรับ คูใ่ ห้ แต่ถา้ เป็นพีน่ อ้ ง หรือเพือ่ นฝูงกัน ก็จะจัดเป็นห้องคูท่ มี่ สี อง เตียง ทีเ่ รียกว่าห้องเตียงทวิน (TWIN BED) บางคนอยากจะนอน คนเดียวก็สามารถแจ้งความประสงค์กบั ทางบริษทั ได้กอ่ นเดินทาง ซึง่ จะต้องจ่ายค่าท่องเทีย่ วเพิม่ ขึน้ จากคนอืน่ เพราะถือว่าได้ใช้คา่ ความเป็นส่วนตัวในห้องพักของโรงแรม ส�ำหรับบางคนอาจจะมา เป็นครอบครัว เช่น พ่อแม่ลกู ก็สามารถทีจ่ ะบอกทางบริษทั ให้จดั ห้องพักทีส่ ามารถอยูด่ ว้ ยกันสามคน ทีเ่ รียกว่า ห้องส�ำหรับสามคน นอน (TREBLE BED) อาจจะเป็นสามเตียง หรือสองเตียง ทีเ่ ป็นสอง เตียงก็จะเป็นเตียงใหญ่สำ� หรับคู่ แล้วมีเตียงเสริม ขึน้ อยูก่ บั โรงแรม ทีพ่ กั แต่พกั คนเดียวก็จะเป็นห้องเดีย่ ว มีเตียงเดียว บางโรงแรมอาจ จะโชคดี ได้เป็นเตียงใหญ่สำ� หรับสองคนนอนแต่ได้ใช้นอนคนเดียว บางโรงแรมจะมีหอ้ งเดีย่ ว เป็นเตียงนอนคนเดียว เรียกว่า (SINGLE BED) ซึง่ คนทีต่ วั ใหญ่ยอ่ มจะไม่สะดวกในการนอนเตียงเล็กๆ ก็อาจ จะบอกทางโรงแรมขอเป็นห้องเตียงเดีย่ วส�ำหรับสองคน แต่ใช้เพือ่ คนเดียว อันนี้ เรียกว่า (DOUBLE BED SOLE USED) ค่าใช่จา่ ยก็ จะเพิ่มขึ้นจากปกติ บางคนมีฐานะก็สามารถบอกทางบริษัททัวร์ ขอให้จดั เป็นระดับห้องสวีท (SUITE) ซึง่ ก็ตอ้ งมีคา่ ใช้จา่ ยเพิม่ ขึน้ 111 •
89
เมือ่ โรงแรมและทางเอเย่นต์จดั การเรียบร้อยตามรายการ ก็จะส่งราย ชื่อของคนที่จะพักให้กับทางโรงแรมต่างๆที่พักในรายการ ท�ำไมต้องส่งราย ชือ่ ผูเ้ ข้าพัก ก็เพือ่ เป็นการยืนยันตามกฎระเบียบของกฎหมายการประกันภัย และความปลอดภัย ทางโรงแรมจะได้จดั สรรเตรียมห้องพักได้ลว่ งหน้า เมือ่ โรงแรมเรียบร้อย ทางเอเย่นต์กต็ อ้ งจัดการจองรถโคชโดยสารส�ำหรับคณะ โดย เริม่ ตัง้ แต่รบั จากสนามบินถึงสิน้ สุดการเดินทาง แล้วจากนัน้ ก็จะต้องติดต่อจอง สถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว บางแห่งต้องมีการจองเวลาเข้า และต้องเตรียมใบจองแลก เปลี่ยนบัตรเข้าชมสถานที ่ ซึ่งทางเอเย่นต์เหล่านีจ้ ะมีการติดต่อเซ็นสัญญา ล่วงหน้ากับสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วให้รบั ใบสัง่ จองล่วงหน้า แทนการจ่ายเงินสด แล้ว สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วก็จะเรียกเก็บเงินภายหลังจากบริษทั เอเย่นต์ เป็นความสะดวก รวดเร็วและปลอดภัย จากนัน้ ถ้าการท่องเทีย่ วในรายการมีการเดินทางในหลาย รูปแบบ เช่น รถยนต์ เรือ และรถไฟ ทางเอเย่นต์จะต้องจัดการเรือ่ งบัตรโดยสาร เรือ และรถไฟเป็นการล่วงหน้าตามวันเวลาทีไ่ ด้กำ� หนดในรายการ แต่ถา้ ไม่มี การเดินทางในรูปแบบอื่นก็จะสะดวกและง่ายต่อการควบคุมและด�ำเนินการ อีกเรือ่ งต่อมาคือ ร้านอาหาร ทางเอเย่นต์จะต้องจัดแจงจองร้านอาหารให้แก่ คณะได้รบั ประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็น ซึง่ ร้านอาหารก็ขนึ้ อยูก่ บั ทาง บริษทั ทัวร์กำ� หนดมา ทางเอเย่นต์กจ็ ะจัดการจองร้านอาหารทีไ่ ด้ก�ำหนดมาให้ หรือถ้าร้านอาหารนัน้ ๆไม่สามารถรับจองตามวันเวลาดังกล่าว ทางเอเย่นต์กจ็ ะ ต้องด�ำเนินการติดต่อร้านอาหารแห่งใหม่สำ� หรับคณะ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหาร จีน และอาหารไทย จะมีอาหารพืน้ เมืองบ้างตามแต่รายการและร้านอาหาร เมื่อก�ำหนดรายการจัดการเรียบร้อย ทางเอเย่นต์ก็จะต้องติดต่อ มัคคุเทศก์ท้องถิ่นในการน�ำเที่ยวบรรยายในแต่ละสถานที่ หรืออาจจะใช้ มัคคุเทศก์ของการท่องเทีย่ วพาเทีย่ วตลอดรายการ อันนีข้ นึ้ อยูก่ บั บริษทั ท่อง เทีย่ วของไทยว่าต้องการใช้มคั คุเทศก์ตลอดรายการหรือไม่ เพราะมันเป็นผล กับค่าใช้จา่ ยของทัวร์ดว้ ย เพราะแต่ละบริษทั ทัวร์ยอ่ มต้องมีหวั หน้าคณะทัวร์ หรือที่เรียกว่า “ทัวร์ลีดเดอร์” แต่คนไทยจะติดนิยมเรียกหัวหน้าคณะทัวร์ หรือทัวร์ลีดเดอร์ว่า “ไกด์” เพราะว่าหัวหน้าเดินทางมาพร้อมกับคณะ เมื่อ มาถึงก็จะน�ำคณะเดินทางผ่านการตรวจของเจ้าหน้าทีต่ รวจคนเข้าเมือง จาก นัน้ ก็จะเป็นคนน�ำคณะตลอด ถ้าคณะไม่มีมัคคุเทศก์ท้องถิ่นติดตามไปด้วย หัวหน้าทัวร์กจ็ ะต้องอธิบายแนะน�ำเล่าเรือ่ งของสถานทีเ่ ทีย่ วให้คณะฟังพอเป็น สังเขป นัน่ จึงเป็นจุดทีท่ ำ� ให้คนไทยเราเรียกหัวหน้าทัวร์วา่ ไกด์ พอบางคณะเจอ มัคคุเทศก์จริงก็เลยงงไม่รวู้ า่ จะเรียกคนไหนว่าไกด์ และบางทีบางคณะเดินทาง มาถึงก็เทีย่ วออกไปทีอ่ นื่ ก่อน และทางบริษทั ทัวร์ไม่อยากเสียค่าใช้จา่ ยในการ จ้างมัคคุเทศก์ไปกับคณะด้วย ก็จะให้มัคคุเทศก์ท้องถิ่นท�ำหน้าที่ในสถานที่ ส�ำคัญ เช่น ทีห่ อคอยแห่งกรุงลอนดอน หรือปราสาทวินด์เซอร์เท่านัน้ ซึง่ พอ มัคคุเทศก์ได้บรรยายและให้ข้อมูลกับคณะ ซึ่งมัคคุเทศก์ท้องถิ่นก็ไม่มีเวลา 90
• 111
มาสอบถามหรือคุยกันว่าได้บอกเล่าอะไรไปบ้างจะได้ไม่เกิดการซ�้ำกัน และ หัวหน้าทัวร์บางคนที่ได้ท�ำการบ้านมาได้อ่านศึกษาเรื่องทั่วไปของประเทศ อังกฤษมาก็จะไม่เกิดปัญหา แต่บางคนไม่ท�ำการบ้านมา ไม่สนใจศึกษามา ล่วงหน้า แล้วจะมาให้ขอ้ มูลแบบมัว่ ๆไปประเภทขายผ้าเอาหน้ารอด คิดว่า ลูกทัวร์ไม่รู้ไม่สามารถจ�ำได้หมด หรือไม่สนใจ เมื่อมาเจอมัคคุเทศก์ตัวจริง อธิบายเล่าเรือ่ งราวให้ฟงั ซึง่ มันไม่เหมือนกับทีห่ วั หน้าทัวร์บอกเล่ามา ก็เกิด ค�ำถามตามมาว่า ท�ำไมไม่เหมือนกับไกด์ได้เล่าให้ฟงั เลย ก็จะเกิดโอละพ่อ.. มีการสอบถามเกิดขึน้ เพราะทางมัคคุเทศก์ตวั จริงจะไม่ยอมมัว่ หรือให้ขอ้ มูล ทีผ่ ดิ ๆและไม่ยอมเออ ออ ไปกับเรือ่ งราวทีห่ วั หน้าทัวร์ เล่ามัว่ ๆ ให้กบั คณะ เด็ดขาด การหน้าแตกจึงเกิดขึน้ ในทัวร์ได้ รูปแบบการเที่ยวของคนเอเชียกับคนยุโรปแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คนเอเชียจะเทีย่ วแบบรวมหมด เหมาหมดทุกอย่าง บริการจัดการให้ทกุ อย่าง ยุโรปจะเลือกเองท�ำเอง แต่ละบุคคลแต่ละกลุม่ ช่วยตัวเอง เรามาดูทางเอเชีย ก็ยงั มีความแตกต่างกันนิดหน่อยในส่วนรายละเอียดของรายการ ซึง่ ลักษณะ ของชนชาติวฒ ั นธรรมจะเป็นตัวบ่งบอกถึงการแสดงออก การตอบโต้กบั การ เทีย่ วของแต่ละชาติ ในทีน่ จี้ ะเล่าถึงคณะทัวร์ของประเทศไทยเป็นหลัก หรือ เป็นส่วนใหญ่ บางอย่างอาจจะเคยเกิดกับบางท่านมาแล้วก็เป็นได้ ไม่วา่ จะเดิน ทางไปท่องเทีย่ วทีไ่ หน ตามสุภาษิตไทยทีบ่ อกว่า มากคนก็มากความ ความ อยาก ความชอบ ความเป็นตัวตนของคนไทยมีมากมาย เพราะฉะนัน้ ทัวร์ไทย จึงมีคำ� ขวัญประจ�ำทีใ่ ช้กบั ทัวร์ประเทศไทยเท่านัน้ คือ “นัง่ เป็นหลับ ขยับเป็น คุย แยกเป็นหลง ลงเป็นชอป” ไม่เคยมีคณะไหนทีไ่ ม่มสี อี่ ย่างนี้ บางคณะ อาจ จะมีสามอย่าง บางคณะมีสองอย่าง แต่ไม่มเี ลย ไม่เคยมี อันนีถ้ อื เป็นเอกลักษณ์ ของทัวร์ไทย แล้วท�ำไมนัง่ ถึงเป็นหลับ อันนีแ้ บ่งแยกได้ตามสภาพร่างกาย ตาม สภาพสิง่ แวดล้อม เมือ่ การเดินทางออกจากประเทศไทย ต้องใช้เวลาเดินทาง
ก่อนเดินทางคนที่จะมาเที่ยวก็ตื่นเต้น บางคนยังต้องท�ำงานจนนาทีสุดท้าย ก่อนมาทีส่ นามบิน บางคนตืน่ เต้น บางคนนอนไม่หลับ เพราะเก็บจัดกระเป๋า เดินทางเตรียมเสือ้ ผ้าข้าวของเครือ่ งใช้ บางคนต้องออกเดินทางมาสนามบิน แต่เช้า เพราะบ้านอยูไ่ กล สารพัดสาเหตุ เมือ่ ได้ขนึ้ เครือ่ งบิน บางคนไม่เคย เดินทางด้วยเครือ่ งบิน ก็ตนื่ เต้น บางคนเคยเดินทางด้วยเครือ่ งบินแต่เป็นระยะ สัน้ ๆ เครือ่ งไม่ได้ใหญ่โต พอได้เดินทางในเส้นทางเดินทางระยะยาว ใช้เวลา นาน ก็ตนื่ เต้น บางคนก็ได้รจู้ กั เพือ่ นใหม่ทรี่ ว่ มคณะ เลยท�ำความรูจ้ กั กัน ท�ำให้ไม่ได้พกั ผ่อน แล้วทีน่ งั่ บนเครือ่ งทีท่ างคณะทัวร์เดินทางส่วนมากจะเดิน ทางในชัน้ ประหยัด หรือทีเ่ รียกว่า ชัน้ อีโคโนมี หรือทีส่ ายการบินเรียกง่ายๆว่า ชัน้ วายคลาส ทีน่ งั่ ในชัน้ ประหยัดก็ไม่ได้กว้างใหญ่เหมือนชัน้ หนึง่ หรือชัน้ ธุรกิจ ที่ นัง่ จะแคบและแออัด การปรับตัวเก้าอีใ้ ห้เอนนอนได้กเ็ พียงเล็กน้อย ท�ำให้คน ทีน่ อนหลับยากจะนอนไม่ได้ บางคนนอนได้ แต่เจอคนทีน่ งั่ ข้างส่งเสียงหรือพูด คุยก็นอนไม่หลับ บางคนอาจจะกรนอยูท่ นี่ งั่ ด้านหน้าหรือด้านหลัง หรือด้าน ข้าง ก็ทำ� ให้นอนไม่หลับเช่นกัน หรือบางคนก็หลับบ้างตืน่ บ้างเป็นระยะ หรือ หลับๆตืน่ ๆ ซึง่ จะเป็นผลกับร่างกาย เมือ่ ถึงทีห่ มายก็ตอ้ งเตรียมตัวจัดการกับ สัมภาระกระเป๋าเดินทางและของใช้สว่ นตัว เมือ่ คณะพร้อมก็ขนึ้ นัง่ บนรถโค้ช ปรับอากาศ ความเหนือ่ ยหล้า อ่อนเพลียจากการเดินทาง พอได้นงั่ นิง่ อากาศ ปรับสบาย พอรถเคลือ่ นทีอ่ อกไป ความสม�ำ่ เสมอ ความนุม่ เมือ่ ร่างกายปรับ ตัวเข้ากับทีน่ งั่ ไม่นานนัก ก็หลับด้วยความเพลีย ทัง้ ๆทีห่ วั หน้าทัวร์ พูดแนะน�ำ ประเทศ บอกเล่ารายการต่างๆหรือ สิง่ ทีจ่ ะต้องพบเห็น เชิญชวนให้ชมก็ไม่ สนใจแล้วตามันลืมต่อไปไม่ไหว นัน่ คือการนัง่ นิง่ แล้วหลับตาพักและหลับไป เลย ยิง่ ถ้าเกิดรถติดด้วยยิง่ เป็นการง่ายต่อการหลับ และถ้าหัวหน้าทัวร์ไม่มี ลูกเล่นในการทีจ่ ะกระตุน้ คณะให้เพลิดเพลิน สนุกสนาน ก็จะเกิดการนัง่ เป็น หลับได้ในเวลาไม่เกิน สิบห้านาที และยิง่ บางคณะทัวร์ หัวหน้าทัวร์จะมีแผ่น ซีดเี พลงมาเปิดให้คณะเพลิดเพลิน ก็เป็นตัวกระตุน้ ให้หลับอย่างรวดเร็ว อัน นีอ้ าจจะเป็นลูกเล่นส่วนหนึง่ ของหัวหน้าทัวร์ ในการไม่ตอ้ งบรรยายหรือเล่า เรือ่ งมากมายเพราะลูกทัวร์หลับ ขยับเป็นคุยละ มันเป็นข้อทีส่ อง มันเป็นอย่างไร ในบางรายการบาง ประเทศ รถโดยสารปรับอากาศ โดยเฉพาะในแถบประเทศทางยุโรป รถจะ ไม่มีหน้าต่างที่เปิดได้แบบบ้านเรา แล้วคนขับรถก็เป็นคนเดียวที่ต้องดูแล ความสะอาดของรถด้วย ไม่เหมือนบ้านเราทีม่ เี ด็กรถเป็นลูกน้องคอยช่วยดูแล รถท�ำความสะอาดรถ เมือ่ เป็นแบบนี้ คนขับรถจึงมีกฎห้ามน�ำอาหารขึน้ มา ทานบนรถ ยกเว้นให้นำ�้ เปล่าเท่านัน้ แม้แต่เครือ่ งดืม่ อืน่ ๆก็หา้ มหมด สาเหตุ ก็อาจจะเป็นเพราะกลิน่ ของอาหาร ทีจ่ ะติดอยูใ่ นรถก็เป็นได้ เพราะอาหารของ ทางเอเซียจะมีเครื่องปรุงและกลิ่นที่รุนแรง และกลิ่นนีจ้ ะติดอยู่กับรถอย่าง น้อยก็สามสีว่ นั รถบางคันก็ใช้แค่วนั เดียวแล้วก็เปลีย่ นคันใหม่ ยกเว้นทัวร์ที่ ต้องเดินทางระยะยาว แต่กน็ นั่ แหละ คนขับฝรัง่ ย่อมทนต่อกลิน่ อาหารทีน่ ำ� มาทานไม่ไหวจึงได้มขี อ้ ห้ามน�ำอาหารขึน้ รถ เพราะฉะนัน้ เวลาขยับตัวแทนที่ จะได้หาอะไรใส่ปากแก้งว่ งก็ทำ� ไม่ได้ จากการทีจ่ ะเป็นขยับเป็นแดก (ขออภัย ทีใ่ ช้ค�ำไม่สภุ าพ แต่เป็นค�ำทีค่ นไทยชอบน�ำมาพูดล้อกันในกลุม่ เป็นประจ�ำ) เลยต้องเป็นขยับเป็นคุยเพือ่ ให้ปากได้ทำ� งานแทนการกิน และบางคนตืน่ ขึน้ มาไม่รวู้ า่ ทีไ่ หน หรือต้องท�ำอะไร ก็จะถามเพือ่ นหรือคนทีน่ งั่ ข้างๆ ว่าหัวหน้า ทัวร์บอกอะไร เล่าอะไร เพราะถูกปลุกให้ตนื่ เมือ่ รถจอด จะลงไปเทีย่ วถ่ายรูป ในแต่ละสถานที่ เลยไม่รวู้ า่ นีท่ ไี่ หน ต้องสอบถามแทนทีจ่ ะฟังว่าหัวหน้าทัวร์ ก�ำลังบอกอะไร หรือนัดแนะ แนะน�ำอะไร คุยถามก่อนเลย บางคนก็ไม่ได้คยุ เรือ่ งทีจ่ ะลงไปเทีย่ ว หรือสอบถามเรือ่ งสถานทีเ่ ทีย่ วแต่กลับคุยถึงเรือ่ งทีไ่ ม่ได้ เกีย่ วข้องหรือ เรือ่ งราวของดารานักร้อง เป็นการคุยในคนละเรือ่ งเดียวกัน กับ การเทีย่ วในครัง้ นี้ นัน่ คือ...ขยับเป็นคุย
แยกเป็นหลง อันนีม้ นั จะเป็นทีม่ าอย่างไร เมือ่ รถจอดให้คณะได้ลงไป เทีย่ วชมสถานที ่ หัวหน้าทัวร์ ได้มกี ารบอกแนะน�ำนัดเวลาส�ำหรับบางคนทีไ่ ม่ ได้สนใจกับสถานทีน่ นั้ มากมาย ก็สามารถกลับมาทีจ่ ดุ นัดพบได้กอ่ น แล้วเมือ่ คณะลงจากรถเห็นทิวทัศน์ หรือสิง่ ทีไ่ ม่เหมือนทีบ่ า้ นเมืองตนเองก็เริม่ ต้นการ บันทึกรูปด้วยกล้องถ่ายรูป เพราะการเทีย่ วกับกล้องถ่ายรูปเป็นของคูก่ นั โดย เฉพาะในยุคปัจจุบันที่วิทยาการล�้ำหน้า กล้องถ่ายรูปเป็นดิจิตอลไม่ใช่ฟิล์ม แบบสมัยอดีตทีไ่ ปไหนต้องแบกฟิลม์ ไปอีกมากมาย และแต่ละทีก่ จ็ ะถ่ายกันไม่ กีภ่ าพเพราะจะต้องเผือ่ ไว้สำ� หรับสถานทีเ่ ทีย่ วอืน่ ๆในรายการด้วยด้วย เมือ่ เป็นกล้องทีไ่ ม่ตอ้ งใช้ฟลิ ม์ การกลัวว่าจะไม่พอก็หมดไป ในแต่ละกล้องจะมี แผ่นบันทึกข้อมูลที่สามารถบันทึกภาพได้เป็นพันรูป จึงได้มีรูปถ่ายแปลกๆ เกิดขึน้ เสมอ เช่น พวกวันรุน่ หรือเด็กๆ จะมีการถ่ายรูป กระโดด โลดเต้นกัน ถ่ายแล้วถ่ายอีก ถ่ายกับคนโน้นคนนี้ แบบไม่กลัวเปลืองเหมือนกล้องสมัยก่อน เมือ่ ลงจากรถก็ถา่ ยรูปกันโดยไม่สนใจว่าหัวหน้าทัวร์จะพาเดินไปไหน พอหัน หน้ามาอีกทีกเ็ ห็นคนอืน่ เดินไปไกลก็รบี ๆตาม แต่ระหว่างทางเห็นมุมสวยงาม ก็หยุดถ่ายรูปต่อ พอหันมาอีกที คณะหายไป ก็ตกใจกลัวว่าจะพลาดทีเ่ ทีย่ วก็ รีบตามหา แล้วไม่ได้ฟงั ว่าจะไปไหนกัน เมือ่ เดินตามสภาพบ้านเรือนก็คล้ายๆ กัน อารามตกใจก็ไม่ได้สงั เกต เลีย้ วผิดเลีย้ วมัว่ แทนทีจ่ ะไปถูกทางหรือตาม คณะทัน กลับกลายเป็นแยกห่าง และเมือ่ หัวหน้าทัวร์กลับมาตามหาก็ไม่เจอ เสียแล้ว เพราะทางนีก้ เ็ ดินตามหาคณะ นัน่ จึงกลายเป็นหลง แยกเป็นหลง บางทีไม่หลงเพราะตามไม่ทนั แต่ ระหว่างทางเห็นของทีร่ ะลึก อดใจไม่ได้ ต้องแวะซือ้ พอเลือกซือ้ เพลิน เพราะ ตัดสินใจยาก คนอืน่ เขาไม่รอ เมือ่ ออกมาจากร้านค้าลืมไปว่าจะต้องเลีย้ วไป ทางไหน ด้วยความทีร่ วู้ า่ ตัวเองช้าจากกลุม่ เลยไม่ทนั สังเกตรีบตามหากลุม่ ผล ก็คอื หลงจากคณะต้องตามหากันให้วนุ่ วาย แล้วอย่างทีบ่ อกว่าคนไทยชอบซือ้ ลงทีไ่ หนต้องซือ้ ของทีร่ ะลึกของฝากญาติพนี่ อ้ ง เพือ่ นฝูง เพือ่ นบ้าน ลูกน้อง เจ้านาย เยอะแยะไปหมด แต่ละคนกลับมาทีร่ ถต่างต้องหิว้ ถุงซือ้ ของติดมือ กลับมาทุกสถานทีท่ ไี่ ด้ลงรถ และนีค้ อื ทีม่ าของ ลงเป็นชอป คุณละเป็นหนึง่ ในรูปแบบนัน้ หรือเปล่าครับ ไม่ตอ้ งหันไปมองคนอืน่ ครับ คุณทีอ่ า่ นนีแ่ หละ ครับ อยูใ่ นสรรพคุณข้อไหนครับ แฮะๆ ไว้ฉบับหน้าจะมาเล่าให้ฟงั ถึงเบือ้ ง หน้าและเบือ้ หลังต่อ โปรดติดตามต่อไป คุณอาจจะมีสว่ นร่วมในนัน้ ก็ได้ ใคร จะไปรูค้ รับ 111 •
91
Smile
Entert
ain
เร�อง MissyDooTv
Club Friday บางครัง้ เราเลือกจํา และฟงในสิง่ ทีเ่ ราอยากใหเปน จบแบบเจ็บๆ ดีกวา เจ็บแบบไมมวี นั จบ อยากไดแต ไมกลาขอ อยากรอแต ไมกลาหวัง... ไมมใี ครไมเคยเปน... สุขทุกขตา งกันทีว่ ธิ คี ดิ แคอยาไปยึดติดอยูก บั ความรูส กึ ประโยคเด็ดๆ จาก Club Friday
เลมนีถ้ งึ แมจะไมใชชว งวาเลนไทน มิสซีก่ ม็ รี ายการเกีย่ วกับความรักมาฝาก คะ หลายคนเมือ่ ไดยนิ ชือ่ Club Friday หลายคนอาจไมรจู กั และบางคนอาจจะรูจ กั ในนามของรายการวิทยุผานคลื่น กรีนเวฟ เรดิโอ เอฟเอ็ม 106.5 เมกะเฮิรตซ ใน เครือเอไทมมีเดีย จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ ใหมสดๆ ที่เว็บไซตดูทีวีเพิ่งจะเอามาลงสดๆ รอนๆ เปดหัวบทความก็เปนเรื่องความรักมาเต็มซะขนาดนี้ ไมตองตองเดาก็ รูวาฉบับนี้มิสซี่จะมาแนะนํารายการเอาใจ สาวๆ หนุมๆ ผูที่ชอบแลกเปลี่ยน ประสบการณ ความรัก ไมวาจะเปน สมหวัง หรือผิดหวัง ซึ่งสวนใหญ จะเนนเปน เรื่องเศราเคลานํ้าตา ซึ่งเรียกคะแนนเศราจากผูฟงไดซะทุกตอนไป ยิ่งฟงไป ตอน นัน้ ก็เคยเกิดขึน้ กับเรา ตอนทีฟ่ ง อยูน กี้ ช็ า งอินกับชีวติ ของชัน้ ตอนนีซ้ ะจริงๆ ใครโดน ใจ ตอนไหน ก็เศรากันเขาไป แตรายการ Club Friday ก็ไมใชวาจะมาเรียกความ เศราอยางเดียว เพราะอยางนอยรายการนีก้ ็ชวยใหคุณผูชม และผูฟง อีกหลายๆ คนไดรับรูวาไมใชแคตัวเราที่มีปญหา และยังมีอีกหลายคนที่มีปญหา มากกวาเรา เรียกวาใหกําลังใจดวยความเจ็บชํ้า ไมเพียงแตจะไดฟงปญหาจากคนทางบานที่ โทรเขา สงเมลเขามาแลกเปลี่ยนประสบการณแลว ดีเจพี่ฉอด กับ ดีเจออยก็มักจะ ฝากขอคิดดีๆ หรือใหคาํ ปรึกษาพรอมกําลังใจกอนวางสายไปอีกเปนกระบุงโกย แต Club Friday ไมเพียงแตจะมีแคเรื่องเศราๆ นะคะ เพราะบางครั้งก็เปนเรื่องความ รักทีส่ ขุ สมหวัง ชนิดแบบทีท่ าํ ใหคนทีฟ่ ง อยูท างบาน มดขึน้ วิทยุกนั เปนแถบๆ ถึงแม เรื่องสมหวังจะไมมาก แตมิสซี่รับรองคะ วารายการนีจ้ ะไมทําใหคุณผิดหวัง เพราะ เรียกไดวาเปน รายการครบรส ไมวาจะเปน สุข เศรา และกรณีแปลกๆ ที่คุณอาจ จะคิดไมถงึ พรอมกับกําลังใจทีส่ วยงามเพือ่ ปลอบโยน และสงตอความเขาใจใหกนั และกัน โดยรายการออกอากาศทุกวันศุกร ทาง FM106.5, Green channel สําหรับ สมาชิกดูทีวี สามารถรับชมรายการยอนหลังไดในเว็บไซตคะ เลมนี้มิสซี่ขอตัวไป ตามหาความรักกอนนะคะ แลวเลมหนาจะเปนอะไร พลาดไมไดคะ... 92
ts111_3ok.indd 92
• 111
9/1/2554 17:19
Smile
Short Story
เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต
คืนจันทร์หลอน ฉัน
ก�ำลังเดินไปบ้านของจันทร์ เพื่อนคนไทยที่ฉันรู้จัก จันทร์เป็น คนน่ารัก นิสัยดี เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ แต่จันทร์เป็นคนพูดน้อย เวลาพวกเรา สาวไทยนัดกันออกไปไหนก็ตาม จันทร์มักจะเป็นผู้ฟังเสมอ น้อยคนที่จะรู้ เรื่องภายในครอบครัวของจันทร์ แต่ไม่รู้ท�ำไม จันทร์ยอมเล่าเรื่องส่วนตัว ของเธอให้ฉันฟัง ซึ่งพอฉันได้ฟังทั้งหมด เรื่องของเธอน่าสงสารยิ่งนัก จันทร์เป็นสาวต่างจังหวัด จบแค่ประถมหก ต้องออกมาท�ำนาช่วย ครอบครัว จันทร์เคยแต่งงานแล้ว มีลกู ชายหนึง่ คน แต่สามีคนไทยของเธอ ขี้เหล้าเมายาตลอด แถมเจ้าชู้ ในที่สุดเขาก็ทิ้งเธอไปพร้อมหนี้สินมากมาย จันทร์ตอ้ งท�ำงานอย่างหนักเพือ่ ใช้หนี้ และดูแลลูกชายตามล�ำพัง จนกระทัง่ วันหนึง่ มีนายหน้า มาหาผูห้ ญิงทีอ่ ยากสบาย แต่งงานกับฝรัง่ มาติดต่อเธอ จันทร์พดู ภาษาอังกฤษไม่ได้ ความรูอ้ ะไรก็ไม่มี แต่นายหน้าบอกว่า ฝรัง่ คนที่ เขาต้องการแต่งงาน เขาแค่อยากได้คนคอยดูแลเขายามแก่ แค่อยากมีเพือ่ น ไม่ได้ตอ้ งการอะไรมากไปกว่านี้ ทีส่ ำ� คัญเขาให้เงินค่าสินสอดหลักแสน สิง่ นี้ เองเป็นเหตุจงู ใจให้จนั ทร์ ยอมทิง้ ลูกชายหัวแก้วหัวแหวน ยอมมาอยูไ่ กลถึง อังกฤษ เพือ่ จะได้มเี งินใช้หนี้ และมีเงินส่งเสียลูกชายจนจบการศึกษา โดย หวังว่าอนาคตข้างหน้าของเธอจะมีแต่ความสุข กับผูช้ ายฝรัง่ ใจดี ทีน่ ายหน้า พร�ำ่ พรรณาว่าเขาเป็นสุภาพบุรษุ โดยแท้ แต่พอจันทร์ได้มาอยูก่ บั เขาจริงๆ มันไม่ได้เป็นแบบทีน่ ายหน้าพูด เขา ใช้เธอเยีย่ งทาส ต้องท�ำงานทุกอย่างในบ้าน ไม่วา่ จะงานบ้าน ดูแลสวน รวม ทัง้ ต้องออกไปท�ำงานความสะอาดตามบ้านต่างๆ เพือ่ หาเงินเข้าบ้าน สามีของ เธอไม่เคยต้องท�ำอะไรเลย จะดืม่ เบียร์กแ็ ค่ตะโกนบอกให้เธอออกไปซือ้ เขาไม่ เคยให้เงินเธอใช้ แต่ของทุกอย่างในบ้านต้องมีพร้อมเมือ่ เขาถามหา เธอจึงต้อง ท�ำงานหนัก รับจ้างท�ำความสะอาด เป็นผูช้ ว่ ยแม่ครัว ท�ำตัง้ แต่เช้าจรดค�ำ ่ ข้าว ปลาไม่คอ่ ยได้กนิ เพราะต้องเก็บเงินไว้ซอื้ เบียร์ให้สามี นอกจากวันไหนเธอไป ท�ำงานทีร่ า้ นอาหาร ทางเจ้าของร้านใจดี ให้เธอได้ทานและเอากลับมาทานที่ บ้านได้ จันทร์เคยถามสามีวา่ ท�ำไมเขาไม่ออกไปท�ำงานบ้าง สามีของเธอให้ เหตุผลว่า เขาจ่ายเงินให้จนั ทร์ได้มาท�ำงานทีน่ ี่ ตอนนีจ้ นั ทร์ตอ้ งท�ำงานใช้หนี้ เขา และถ้าอยากอยูต่ อ่ เพือ่ ท�ำงานหาเงินส่งกลับไทย จันทร์ตอ้ งหาค่าต่อวีซา่ เอง และถ้าอยากให้เขารับรองต่อวีซา่ ให้ เธอต้องท�ำงานหาเลีย้ งเขา นัน่ คือ สาเหตุทจี่ นั ทร์ผา่ ยผอมลงทุกวัน เธอท�ำงานโดยไม่พกั รวมทัง้ ตรอมใจคิดถึง บ้าน ทีส่ ำ� คัญเธอต้องกลัน้ ใจยอมให้เขาเอาเปรียบบนเรือนร่างเธอทุกคืน
94
• 106 111
วันนีฉ้ นั ได้รบั โทรศัพท์จากจันทร์ ว่าเธอป่วยหนัก สามีของเธอไม่ได้ ดูแล เขาเอาแต่ดมื่ นัง่ เบียร์และบังคับให้เธอลุกมาท�ำงาน รวมทัง้ ขอหลับนอน กับเธอ แต่จนั ทร์ลกุ มาท�ำไม่ไหว จันทร์จงึ ถูกเขาซ้อมจนเจ็บหนัก ได้แต่นอน รอความตาย พอฉันวางสายโทรศัพท์ รีบแต่งตัวออกจากบ้าน และโทรตามพี่ รอด เจ้าของร้านไทยทีจ่ นั ทร์เคยไปช่วยงานมาเป็นเพือ่ นฉัน เพราะฉันไม่อยาก ไปบ้านจันทร์ตามล�ำพัง สามีของจันทร์ไม่ใช่สภุ าพบุรษุ ฉันต้องป้องกันตัวเอง ไว้กอ่ น เมือ่ เราไปถึง สิง่ ทีเ่ ห็นคือ สภาพของจันทร์แทบสิน้ ลม ดูเธอไม่ได้ทาน อะไรมาหลายวันแล้ว จันทร์ผอมลงมาก เธอรอทีจ่ ะพูดบางอย่างกับฉัน จาก นัน้ จันทร์กห็ มดลมไปต่อหน้าต่อตาเรา... ในขณะทีส่ ามีของเธอยังตะโกนเสียง ดัง “จันทร์ ผมบอกว่าให้เอาเบียร์มาให้ผม ไม่ได้ยนิ หรือยังไง” เวลาผ่านไปสามวัน สามีของจันทร์จดั การงานศพของจันทร์แบบเสีย ไม่ได้ จนพีร่ อดอดทนไม่ไหว ต้องลุกขึน้ มาโวยวาย “เทด คุณควรท�ำพิธที าง ศาสนาพุทธให้จันทร์ ให้พระได้สวด ที่ส�ำคัญคุณต้องนิมนต์พระมาที่บ้าน เพราะจันทร์เสียบนเตียงนอน ไม่อย่างงัน้ วิญญานจันทร์จะไม่ไปไหน” พีร่ อด ยืนเท้าเอวด่าอย่างไม่กลัวเกรง แกอยูท่ นี่ มี่ าจะสิบห้าปีแล้ว แกกล้าต่อค�ำกับ เทดอย่างแน่นอน แต่เทดเบะปาก ท�ำหน้าไม่อยากรับรูใ้ ดๆ พอพีร่ อดโวยวาย มากขึน้ เทดจึงสวนมาว่า “แล้วไง วิญญานไม่ไปไหน งมงายเป็นทีส่ ดุ ทีน่ มี่ นั อังกฤษ ไม่ใช่เมืองไทย ผมไม่เชือ่ เรือ่ งผี ดีสิ ถ้าจันทร์ไม่ไปไหน ผมจะได้ใช้ให้ คอยซือ้ เบียร์ให้ผมต่อ อย่าลืมนะ ว่าจันทร์ยงั ท�ำงานใช้หนีไ้ ม่หมด ผมเสียไป เป็นแสนบาท มาอยูไ่ ม่ถงึ สองปี ใจเสาะตายซะงัน้ ” เทดชีห้ น้าพีร่ อด ประมาณ ว่าอย่ามายุง่ เรือ่ งของเขา “นีค่ ณ ุ ไม่เชือ่ ฉันเหรอ คุณต้องท�ำพิธสี งฆ์ให้จนั ทร์ ไม่ อย่างนัน้ พอครบเจ็ดวัน จันทร์จะกลับมา เชือ่ ฉันสิไอ้เทด” พีร่ อดตะโกนไล่ หลัง แต่เทดเดินจากไปไกลแล้ว เทดกลับบ้านมาอย่างหัวเสีย “ไม่เข้าใจคนไทย คนตายไปแล้วจะกลับ มาได้อย่างไร โง่ๆ อย่างนีถ้ งึ ได้โดนหลอก” เขาส่ายหัวไปมา แล้วเดินไปเปิด เบียร์ดมื่ “เดีย๋ วต้องติดต่อนายหน้า หาคนใหม่มาอยู่ ดูสบิ า้ นรกไปหมดแล้ว” ส�ำหรับเทดแล้ว การหาเมีย เหมือนหาคนใช้และแรงงานมาช่วยหาเลีย้ งเขา ตายแล้วก็ตายไป หาใหม่ได้ไม่ยาก เขาไม่เคยเสียใจหรือรูส้ กึ ผิดใดๆ คืนวันทีเ่ จ็ด ทีจ่ นั ทร์จากไป เขาก�ำลังนัง่ ดืม่ เบียร์เหมือนทุกคืน “จันทร์ เอ๋ยจันทร์ ตายง่ายซะเหลือเกิน แล้วนีใ่ ครจะท�ำงานหาเลีย้ งผม พอดึกๆ ผม ดืม่ ได้ที่ ผมจะลงกับใครล่ะ” เขาบ่นพรึมพร�ำ นอนนึกถึงว่าตกกลางคืน เขา เคยทรมานเธออย่างไรบ้างอย่างมีความสุข คืนนีเ้ ขาดืม่ หนักกว่าทุกคืน เพราะ รูส้ กึ ว่าบ้านเงียบเหงา จนหลังเทีย่ งคืน เขาเมาได้ที่ มองเพดานเหมือนโลกหมุน ติว้ เขาค่อยๆ พยุงร่างตัวเอง ขึน้ ไปนอนทีห่ อ้ งนอน ช่วงทีเ่ ขาปิดไฟดวงสุดท้าย เขามองออกไปทีส่ วน เหมือนเห็นใครก�ำลังนัง่ อยูใ่ นสวน เขาจึงเดินออกมาดู แต่กไ็ ม่มใี คร “สงสัยตาฝาด เหมือนเห็นจันทร์กำ� ลังนัง่ ท�ำสวน” เขาบ่นกับตัว เอง แต่กอ่ นทีเ่ ขาจะปิดประตูหลังบ้าน เขาได้กลิน่ เหมือนกลิน่ ธูปทีจ่ นั ทร์เคย จุดไหว้พระ
เขาไม่ได้ใส่ใจ เพราะเมาจนไม่อยากรับรูอ้ ะไร จากนัน้ ค่อยๆคลานขึน้ ชัน้ สอง พอเปิดประตูหอ้ งนอน เขาต้องผงะกับสิง่ ทีเ่ ขาเห็น จันทร์กำ� ลังยืนอยู่ นอกหน้าต่าง จันทร์แน่ๆ เขาจ�ำไม่ผดิ เขาตกใจจนแทบสร่างเมา ยืนค้างอยู่ นาน แต่ดว้ ยความทีไ่ ม่เชือ่ เรือ่ งผี เขาจึงวิง่ มาดูทหี่ น้าต่าง มองลงมาข้างล่าง ก็ไม่มใี คร “สงสัยคืนนี้ ดืม่ หนักไปหน่อย” เขาพูดกับตัวเอง แล้วล้มตัวลงนอน เขาหลับไปนานเท่าไรไม่รู้ เขาได้ยินเหมือนมีคนล้างจานอยู่ในห้อง ครัว เสียงน�ำ้ ไหลจ๊อกๆ เขาทนนอนฟังอยูน่ าน เสียงนัน้ ไม่หยุดเสียงที จน เขาต้องตืน่ “สงสัยนังจันทร์อยากโดนเตะ เสือกลุกมาล้างจานตอนคนก�ำลัง นอน” แต่พอเขาเรียกสติกลับมาได้ เอ๊ะ เราอยูบ่ า้ นนีค้ นเดียว และจันทร์ก็ ตายไปแล้ว คะ..ใคร ก�ำลังล้างจานอยูใ่ นครัว เขาเอือ้ มมือไปหยิบไม้คริคเคท ข้างหัวเตียง หมายจะลงไปจับขโมย เขาค่อยๆ ย่องลงมา ย่อง ย่อง ค่อยๆ แง้มประตูครัว ในความมืดคืนเดือนแรมท่ามกลางความหนาวเหน็บ แทบหา แสงจันทร์ไม่เจอ แต่สงิ่ ทีเ่ ห็นคือ จันทร์เพ็ญ เมียทาสของเขาก�ำลังยืนล้างจาน น�ำ้ นองเต็มพืน้ ผมเผ้ายาวปรกหน้า เลือดไหลนองเต็มปาก ลงเลอะอ่างล้าง จาน เธอก�ำลังล้างจานอย่างช้าๆ ครืน ครืน แล้วจูๆ่ เธอก็หนั หน้ามา พร้อม ยกกระป๋องเบียร์สง่ ให้เขา ท�ำให้เขาเห็นหน้าเธอถนัดตา ใบหน้าเละน�ำ้ เหลือง บวมเป่ง เละเทะน่าสะอิดสะเอียนยิ่งนัก นาทีนี้เองที่เทดไม่สามารถประคับ ประคองสติได้ เขาตกใจจนลนลาน รีบหาปุม่ เปิดไฟ แต่กดเท่าไรไฟก็ไม่ตดิ ไม่วา่ เขาจะวิง่ ไปเปิดดวงไหนก็ตาม ความมืดยังคงปรกคลุมอยู่ เสียงน�ำ้ ในครัวยังคงไหลนอง เขาเห็นเลือด ไหลตามพืน้ ครัวออกมาถึงพรม เขาได้ยนิ เหมือนมีคนก้าวเดิน แกรก แกรก แล้ว ประตูครัวก็กระแทกเปิดออกมาอย่างแรง ปัง เขาผงะหงายหลัง ก้าวถอยหนี จนไปชิดกับหน้าต่างหน้าบ้าน แต่...ไม่มอี ะไรออกมาจากครัว ทุกอย่างดูเงียบ สงบลง แต่แล้วจูๆ่ มีบางอย่างกระแทกหน้าต่างทีเ่ ขาพิงอยู่ พอเขาหันกลับไปดู เขาเห็น...เห็น จันทร์กำ� ลังยืนอยูข่ า้ งนอกหน้าต่าง น�ำ้ ตาไหลออกมาเป็นเลือด ผมเผ้ากระจัดกระจาย ตอนนีเ้ องทีเ่ ขาทนกับสิง่ ทีเ่ ห็นไม่ได้ เขารีบวิง่ ไปทีห่ อ้ ง นอน ล็อกประตูแน่นหนา นอนคลุมโปง นึกถึงพระเจ้า “พระเยซูชว่ ยบุตรของ ท่านด้วย” เขานอนขวัญผวาตัวเย็นเฉียบ “ไม้กางเขน ใช่ เรามีไม้กางเขนทีโ่ ต๊ะ หัวเตียง” เขารีบหยิบมันออกมาเอามากอดไว้ และนอนคลุมโปงจนมิด
111 •
95
สักพักเขารูส้ กึ ได้วา่ ห้องนอนเย็นระเยือกเหมือนอากาศข้างนอก ใน ความเงียบนีเ้ อง ท�ำให้เขาได้ยนิ เสียงมีใครก�ำลังเปิดประตูทเี่ ขาล็อกไว้ เอีย๊ ด เขารูส้ กึ ได้วา่ ประตูกำ� ลังเปิดออกอย่างช้าๆ จากนัน้ ... จากนัน้ เหมือนมีคนเดิน อยูร่ อบๆ เตียงไปมา เดินวนซ�ำ้ ไปซ�ำ้ มาไม่หยุด เขาได้แต่หลับตาปีไ๋ ม่กล้าเปิด ผ้าห่มมอง แล้วจูๆ่ เหมือนมีคนนัง่ ลงบนเตียงข้างๆ เขาจากปลายเท้า แล้ว ค่อยๆ นอนลงเคียงข้างเขา ตอนนีเ้ ทดรูส้ กึ ว่า เหมือนตัวเองก�ำลังขาดอากาศ หายใจ เขากลัน้ ใจคิดจะเปิดผ้าห่ม “เป็นไงเป็นกัน นีค่ อื ความฝัน และเราเป็น เจ้าของฝัน เราต้องไม่กลัวความฝันของตัวเอง” เขาจึงกล้าเปิดผ้าห่มออก แต่ พระเจ้าช่วย สิง่ ทีอ่ ยูป่ ระจันหน้าของเขา คือจันทร์เมียทาสนอนน�ำ้ เหลืองไหล เยิม้ เลือดไหลออกจากตา ใบหน้าเละๆ ของเธอห่างหน้าเขาไม่เกินสองนิว้ จน เขาได้กลิน่ สาปสาง เขาไม่สามารถครองสติได้แล้ว ได้แต่รอ้ งโวยวาย “ออกไป ออกไป” พร้อมยกไม้กางเขนขึน้ มาปกป้อง เขาหันหน้าหนีมาอีกทาง แต่หน้าของจันทร์กป็ ระจันหน้าเขาอีก ไม่วา่ เขาจะหันซ้ายหรือขวา หรือมองไปทางไหน มีแต่จนั ทร์ยนื อยูเ่ ต็มห้องท่ามกลาง ควันขาวๆ ลอยตลบอบอวน ตอนนีเ้ ขาถูกมือเย็นเฉียบของเธอล็อกไว้ซา้ ยขวา พร้อมขึ้นมานัง่ บนอก เลือดจากใบหน้าจันทร์ไหลนองลงบนใบหน้าของเขา แมะ แมะ เหม็นคาวเป็นทีส่ ดุ เขารูส้ กึ ว่าหนักอกขึน้ เรือ่ ยๆ เรือ่ ยๆ เหมือน เขาก�ำลังขาดอากาศหายใจ แล้วสติของเขาก็ดบั วูบลง
96
• 111
วันที่แปดที่จันทร์จากไป ฉันกับสามีก�ำลังนัง่ คุยกันที่ห้องนัง่ เล่น มี คนมากดกริ่งอย่างบ้าคลั่ง สามีฉนั ลุกไปเปิดประตู เทดรีบวิ่งลนลานเข้ามา ในบ้าน “เมย์ ผมรู้ว่าคุณสนิทกับจันทร์ คุณช่วยผมด้วย ช่วยผม ช่วยผม” สภาพของเขาตอนนีด้ ไู ม่ได้เลย เหมือนคนบ้าไม่มผี ดิ “ผมโดนผีจนั ทร์มาหลอก เขามาหาผมทัง้ คืนเลย ผมจะท�ำยังไงดี ผม กลัว ผมทนไม่ไหวแล้ว” เทดนัง่ ลงอ้อนวอนฉันพร้อมร้องไห้นำ�้ ตาเป็นสาย “จะให้ผมท�ำอะไรก็ได้ ขอให้จนั ทร์ไม่มาหลอกผมอีก อะไรก็ได้ผมท�ำ ทัง้ นัน้ ” ฉันและสามีมองเทดอย่างสงสาร นีห่ รือเทดผูท้ รนง ผูซ้ งึ่ เห็นตัวเองเป็น เจ้าเหนือหัว มาบัดนีไ้ ม่เหลือแม้แต่สติ เช้าวันนี้เป็นวันท�ำบุญครบรอบร้อยวันให้จันทร์ พวกเราสาวไทยมา รวมตัวกันที่วัด ทางพี่รอดเตรียมไว้พร้อมส�ำหรับอาหารถวายพระและเลี้ยง คน หลังจากกรวดน�ำ้ เสร็จ ฉันยกน�ำ้ ไปเทใต้ตน้ ไม้ใหญ่ “จันทร์ ฉันขอให้เธอ มีความสุขมากๆ ฉันได้ทำ� ในสิง่ เธอปราถนาแล้ว” จากนัน้ ฉันไปรวมตัวทาน ข้าวกับพีร่ อดและน้องๆ “ตกลงไอ้เทดมันท�ำอะไรให้จนั ทร์บา้ ง” พีร่ อดถาม “เขาไม่ได้ทำ� อะไรเลยค่ะ เขากลัวมากเลย เขายกหน้าทีม่ าให้ฉนั ท�ำ ทัง้ หมด แต่จา่ ยเงินให้ทกุ ปอนด์ ตัง้ แต่ให้ฉนั เอาอัฐกิ ลับไปบ้านของจันทร์ ไป ลอยอังคาร โอนเงินให้ลูกชายจันทร์ได้เอาไว้เรียนหนังสือ แล้วก็เงินส�ำหรับ สร้างบ้านใหม่ให้พอ่ แม่ของจันทร์” ฉันตอบ “ได้ขา่ วว่ามันขายบ้านหลังนัน้ นี”่ น้องอีกคนเสริม “ฮ่า ฮ่า มันจะอยูไ่ ด้ไง ผีนอ้ งจันทร์หลอนขนาดนัน้ ตัง้ แต่มนั เผ่นแน่บ ออกจากเมือง ไม่มใี ครเห็นมันอีกเลย ดีแล้วสมน�ำ้ หน้า อยากเอาเปรียบผูห้ ญิง ดีนกั เห็นว่าน้องจันทร์ไม่ได้ภาษา ไม่มที างไป มันเอาเปรียบจนตาย อย่างมัน ต้องเจอแบบนีแ้ หละ” พีร่ อดหัวเราะอย่างสะใจ แต่คนทีส่ ะใจทีส่ ดุ เห็นจะเป็นฉัน อุตส่าห์เตรียมแผนการตัง้ แต่วนั ที่ จันทร์ตาย รวบรวมบรรดาสาวไทยในเมืองและต่างเมือง หาคนทีห่ น้าตาและ รูปร่างเหมือนจันทร์ วางแผนอย่างดีไม่ให้หลุด ฉันมีกญ ุ แจบ้านทุกดอกของ จันทร์ เพราะจันทร์เคยให้ไว้ เผือ่ ยามทีจ่ นั ทร์เดือนร้อน ฉันจะได้มาช่วยจันทร์ ได้ ฉันลงทุนซือ้ อุปกรณ์แต่งหน้าของฝรัง่ นัง่ แต่งหน้าให้ทกุ คนทีต่ อ้ งแสดงเป็น จันทร์ ทัง้ ผมปลอม เสือ้ ผ้าชุดทีจ่ นั ทร์ใส่กอ่ นตาย ทีเ่ หลือก็เฝ้ารอจนกระทัง่ เทด เมาได้ที่ แล้วเริม่ ปฏิบตั กิ ารหลอน โดยมีพรี่ อดอ�ำนวยความสะดวกเรือ่ งเลือด และน�ำ้ เหลือง ทัง้ พวกน้องๆ ในร้านพีร่ อดมาช่วยส่องไฟ วางน�ำ้ แข็งแห้งสร้าง ความเย็น คืนนัน้ พวกเราไม่ได้หลับไม่ได้นอนกันเลย แต่กค็ มุ้ กับสิง่ ทีไ่ ด้ “ฉันเป็นห่วงลูก ฝากลูกฉันด้วย เขายังเด็ก” นีค่ อื สิง่ สุดท้ายทีจ่ นั ทร์ พูดกับฉันก่อนตาย แต่เป็นสิง่ แรกทีฉ่ นั ต้องท�ำให้ได้ เทดต้องรับผิดชอบในสิง่ ทีเ่ ขาท�ำ เขาเอาจันทร์มาทรมานจนตาย เขาต้องรับผิดชอบลูกและพ่อแม่ของ จันทร์ ทดแทนกับความผิดทีเ่ ขาท�ำ เมือ่ ครบเจ็ดวัน จันทร์จะกลับมา เป็นคืนทีเ่ ทดจ�ำได้ไม่มวี นั ลืม คืน จันทร์หลอน
Signature
I Am Pixer เรื่อง / ภาพ
Smile
Dishes
101 Thai Kitchen 352 King Street, London W6 0RX Tel: 020 8746 6888
สุทธิชัย ศรีอุประ - เชฟ และเจ้าของร้าน
ร้าน 101 หรือร้าน ร้อยเอ็ด ตัง้ อยูใ่ กล้กบั Stamford Brook Tube Station ออกมา จาก Tube ข้ามถนนแล้วเลี้ยวขวา เดินมาเรื่อยๆ จนเจอสามแยก เลี้ยวซ้าย เดิน ประมาณ 1 นาที ก็เจอร้านสีชมพูจ๋าทางซ้ายมือ หรือถ้ามาจาก Hammersmith ก็นงั่ รถเมลล์สาย H91, 190, 27, 391, 267, 237 ผ่านหน้าร้านกันเลยทีเดียว อาหารแนะน�ำ : พล่าปลาสไตล์ลาว อาหารจานปลาเพือ่ สุขภาพ ท�ำจากปลาเนือ้ ขาวทอดกรอบ คลุกเคล้ากับน�้ำพล่า รสชาติเด็ด พริกป่นและข้าวคัว่ จึงได้รสชาติผสมผสานกันระหว่างลาบของอีสาน และรสชาติย�ำของภาคกลาง ได้รสชาติครบครันของสมุนไพรไทยทั้งตะไคร้และ ใบมะกรูด เหมาะอย่างยิ่งส�ำหรับท่านที่ชอบทานเมนูปลา
@Thai Canteen 24 New Broadway, Ealing, London W5 2XA Tel: 020 8567 9093
ร้าน @Thai Canteen ตั้งอยู่ใกล้ๆ กับ Ealing Broadway Tube Station เมื่อออกจาก Tube มา แล้ว เลี้ยวซ้าย จะเจอถนนใหญ่ 3แยก เดินตรงมา เรื่อยๆ จนผ่านโบสถ์ที่ชื่อ Christ Church ร้านอยู่ ฝั่งเดียวกับโบสถ์ ตรงข้ามกับ มินิมาร์ท Londis จะเห็นเก้าอี้ และร้านสีส้มสะดุดตา รถเมลล์สาย ที่ผ่าน 207, E2, E7, E8, 65, 83, 607, 427, N207 อาหารแนะน�ำ : ข้าวขาหมู ส่วนลดพิเศษ : คุณบิ๊ก - คุณสิริวัฒน์ ปิ่นสิรานนท์ เจ้าของร้าน @Thai Canteen Ealing ยินดีมอบส่วนลด 10% ให้กบั ผูอ้ า่ นนิตยสารไทยสไมล์ทกุ ท่าน ตัง้ แต่ วันนี้ - วันที่ 30 กันยายน 2011 ข้าวขาหมูที่ร้านผ่านการปรุงด้วยประสบการณ์ของพี่แจ๊ค - สุวิชชา สิงห์น้อย เชฟของร้านที่ท�ำอาหารมานานกว่า 11 ปี จนได้สูตรที่อร่อยกว่าร้านข้าวขาหมู บางร้านที่เมืองไทยเสียอีก แถมราคาก็ไม่แพงอีกด้วย เริ่มจากการคัดเลือกขา หมูที่สมบูรณ์ มาเป็นส่วนผสมหลักในการท�ำ น�้ำซอสที่ใช้ราด ก็เป็นสูตรเฉพาะ ตัวที่ไม่มีใครเหมือน กลมกล่อม โดยฉพาะที่ร้านเสิร์ฟขาหมูที่ร้อนๆ สดใหม่ จิ้มด้วยน�้ำจิ้มสักนิดด้วยแล้ว รับรองเลยว่าต้องติดใจ จนแวะกลับมาทานอีก หลายๆ รอบเป็นแน่แท้ 111 •
97
g time in ll e onth! v m a r t y r r e u v o e y e e m v o Sa ne at your h
aiS Receive a Th
mile Magazi
£15
from for P&P to keep in touch with us Get 6 issues of ThaiSmile magazine for just £15 and SAVE £5 if you subscribe for 12 issues of ThaiSmile magazine for just £25
บัตรสมาชิกชมภาพยนตร์และ รายการต่างๆ จากประเทศไทย ผ่าน www.dootv.tv เป็นเวลา 1 เดือน เฉพาะผู้ที่สมัครสมชิกนิตยสารไทยสไมล์ สำ�หรับ 12 ฉบับ ในราคา £25
now available to read online at www.thaismile. com and www.dootv.tv
ชื่อ-นามสกุล/ Full Name ................................................................................................................................................................................. ที่อยู่ / Address ................................................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................ รหัสไปรษณีย์ / Postcode ................................................... โทรศัพท์ ............................................................................. E-mail ................................................................................................................. 25.00 / 12 months (packing & postage fees) ( 25.00 / 12 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)
30.00 EUR / 6 months (packing & postage fees) (30 EUR / 6 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)
40.00 EUR / 12 months (packing & postage fees) (40 EUR / 12 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)
แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้
15.00 / 6 months (packing & postage fees) ( 15.00 / 6 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)
ONLY ONE THAI RESTAURANT IN HEART OF TOWN CENTRE
FOR SALE
ขายร้านอาหารไทย สภาพร้านใหม่มาก พร้อมอุปกรณ์เครรื่องมือเครื่องใช้ครบครัน ร้านตกแต่งกึ่งไทยโมเดิร์นสภาพใหม่มาก พร้อมเข้าดำ�เนินกิจการต่อได้เลย (เจ้าของต้องการกลับเมืองไทย) ปัจจุบันร้านเปิดทำ�การปกติ มีลูกค้าประจำ�จำ�นวนมาก ร้านขนาด 90 ที่นั่ง ราคาขายเพียง 59,500 ปอนด์ สนใจติดต่อ คุณดล โทร 07769222818 หรือ 07917180096 www.thethaicannock.com
Thai Mobile Catering Business This is an established business that has been operating around the south of England. Sale includes many profitable bookings for 2011/12, music festivals, country shows, charity events. Equipment on board includes: bain maries, double wok, deep fat fryers, griddle, tea urn, freezers and fridges.
Price £25,000 ono
Thai - Max on 07545 137 709 English - Bob on 07931 388 253
ขายร้านอาหารไทย
ทำ�เลดีใน Bournemouth
• ร้านอาหาร 45 ที่นั่ง อุปกรณ์พร้อมเข้าดำ�เนินกิจการได้ทันที • ทำ�เลดีติดริมถนน มีที่จอดรถทั้งด้านหน้าและด้านหลังร้าน พร้อมที่พัก 4 ห้องนอนชั้นบนของร้าน • ร้านดำ�เนินธุรกิจมาแล้ว 22 ปี มีลูกค้าประจำ� • เจ้าของเพิ่งปรับปรุงและตกแต่งร้านใหม่ รายได้ 4,000-4,500 ปอนด์/สัปดาห์ takeaway 1,500-1,700/สัปดาห์ Lease 14 ปี ขายราคา 79,000 ปอนด์ สนใจติดต่อ คุณแตน 075 2561 4482 SalaThai Restaurant 1066 Christchurch Road Bournemouth, Dorset BH7 6DS
ขายร้านอาหารไทยด่วน ร้านอาหารไทย 35 ที่นั่ง เปิดกิจการมาแล้วกว่า 12 ปี ย่าน Cheam Village มีลูกค้าประจำ�จำ�นวนมาก ค่าเช่า 22,000 ปอนด์ /ปี ขาย 95,000 ปอนด์ มีที่จอดรถส่วนตัวสำ�หรับเจ้าของร้านเฉพาะ อุปกรณ์พร้อม สามารถเข้าดำ�เนินการได้ทันที สนใจติดต่อ 074 1101 3372
62 The Broadway, Cheam, Sutton, Surrey SM3 8BD
SPA&MASSAGE FOR SALE
Thai Beauty Spa & Massage ร้านนวดและสปาไทย เมือง Hereford ทำ�เลเยี่ยมอยู่ City Centre ติดริมถนนใหญ่ เดินทางสะดวก ร้านเปิดทำ�การมาแล้ว 2 ปี มีลูกค้าประจำ� ทุกอย่างพร้อม สามารถเริ่มธุรกิจได้เลยทันที ราคาขาย £45,000 (ราคาต่อรองได้) Lease 5 ปี (ต่อสัญญาได้) สนใจติดต่อ คุณพิม 078 7582 9611
• ร้านนวดไทย เปิดกิจการมาแล้วกว่า 6 ปี • อยู่ใกล้สถานี Bayswater- Queensway • มีที่จอดรถสำ�หรับลูกค้า สะดวกสบาย ขาย 85,000 ปอนด์ Lease 5 ปี (ต่อสัญญาได้ทุกๆ 5 ปี) • อุปกรณ์ พนักงานนวดมีพร้อม สามารถเข้าดำ�เนินกิจการต่อได้ทันที
สนใจโทร 074 3801 9376
ห้องว่างให้เช่า มีห้องว่าง 2 ห้องให้เช่า ราคา 135 ปอนด์ และ 145 ปอนด์ / สัปดาห์
รวมบิลค่านํ้า ค่าไฟ แก๊ส และอินเทอร์เน็ต อยู่บริเวณ Putney SW15 6JJ ใกล้ Tube สาย District และ Train สถานี Putney
สนใจโทร. 0797 0523 630
รับปรึกษาปัญหาวีซ่า ปรึกษา
37-39 Oxford Street London W1D 2DU Tel: +44 (0) 207 494 1774 Fax: +44 (0) 207 903 5333 หรือติดตอ : คุณอั้ม 07908 029574 Mr.Baron 07725 659777 www.edu-servicesuk.com
ฟรี เราช่วยได้
เราเปนบริษัทที่เชี่ยวชาญทางดานวีซานักเรียน • ใหคําปรึกษาเพื่อแนะแนวทางการสัมภาษณ วีซาทุกประเภท • เริ่มตั้งแตเตรียมเอกสาร วางแผนการเดิน บัญชี รวมไปถึงการกรอกแบบฟอรมวีซาทุก กรณี • ตรวจเช็คเอกสารกอนสง เพื่อปองกันการ ปฏิเสธวีซา เวลาเรียนไมพอ เอกสารการเรียน ใบจบตางๆ • หาโรงเรียน (รับสวนลดสูงสุด 10%) ทุก สถาบันที่เราจัดหา class A register ทั้งสิ้น • เรียนตอโทไดดวยราคายอมเยา • มีทนายเพื่อใหคําปรึกษาวีซาอื่นๆ ทุกชนิด เขามาพบเราโดยตรงไดที่บริษัท หางายและสะดวก เดินทางไมเกิน 1 นาที จากสถานี Tottenham Court Road
ดวน รานอาหารไทยยาน East London Zone 2
รับสมัคร
เชฟ และ ผูชวยเชฟ สนใจติดตอ 0773 8713 888 0783 4367 631
EDUCATION-SERVICES UK LIMITED | Registration number: 07452617
Part time or full time
Sale Distributors
WANTED Flexible working hours Company has been operating in 92 countries over 52 years
www.the-thaihouse.com
Please contact Mr Metin on 07 999 007 686 The Exhibition Centre is near Holborn Station
Unit 7 - 9 Victoria House, Southampton Row, London WC18 4AD
Contact : Mark / Kung 0759 804 3450 E-mail : markbraemar@tiscali.co.uk
วิมุติ-ไทยแท็กซี่
รอยยิ้มของทาน คือ บริการของเรา บริการ จัดกรุปทัวรสวนตัวพาเที่ยวเมือง Scotland และเมืองตางๆ โดยที่ลูกคาสามารถกําหนดสถานที่ วันและเวลาการเดินทางไดตามความประสงค
• ดูแลคณะที่เดินทางมาดูงานและประชุม • พาเที่ยว เชาไป-เย็นกลับ ทั่วลอนดอน • รับ-สง สนามบิน โรงแรมที่พัก • รับ-สง นักเรียนและผูปกครองไปยัง Boarding School • รับ-สง ชอปปงที่ outlet • ขนสง ยายบาน
ติดตอ คุณวิมุติ ไดตลอด 24 ชั่วโมง 077 8987 2567 หรืออีเมล thai_taxi@hotmail.com www.wimutthaitaxi.com
ts111_3ok.indd 100
9/1/2554 18:57
นวดแผนไทย นวดหน้า ทำ�เล็บ มีชาสมุนไพรนำ�เข้า จากจีน และ สวิตเซอร์แลนด์, โสมแท้จากเกาหลี สำ�หรับลดความอ้วน, ผู้มี ไขมัน ในเส้นเลือด, ผู้เป็นเบาหวาน, ป้องกัน โรคมะเร็ง, บำ�รุงสมอง, Detox ลำ�ไส้ และ เครื่องสำ�อางค์ “เอิบ” นำ�เข้า จากประเทศไทย และเครื่องสำ�อางค์ นำ�เข้าจากต่างประเทศอื่นๆ อีกมากมาย
Pregnancy Massage ** Couple massage room now available. Waxing, Nails, Facial, Slimming Body Treatment, Body Scrub and Steam room Cellulite Body Treatment
รับสมัครพนักงานนวด มีประสบการณ์ และ มี ใบประกาศจากวัดโพธิ์ และมีประสบการณ์ด้าน Beauty Treatment 1 ตำ�แหน่ง และ Reception
THAI TAXI UK 24 HOUR SERVICE BEST PRICE GUARANTEE
Thai Restaurant, Takeaway & Delivery
บริการรับ-ส่ง ทุกสถานที่ ทั่ว UK
• Town centre location in Buckinghamshire county • 60 cover • Rent £25,000 • Price £85,000 • 17 years lease • Taking £5,000 per week
CALL 07500 305 200
โปรโมชั่นพิเศษทุกเดือน ติดตามได้ที่
Contact 07988501920
www.thaitaxiuk.com
SenSpa, an award winning, authentic Thai spa located at Careys Manor Hotel in the heart of the New Forest, has the following opportunities available:
SPA THERAPIST Full or part time Therapists required to join our friendly team, to provide the full range of SenSpa treatments to guests. Our ideal applicant is a customer focussed, team player who cares passionately about the guest’s experience - providing a high quality and friendly service. They will have experience delivering treatments within a hotel or spa environment and have a Level 3 holistic qualification.
CHEFS We are seeking two talented chefs to work full time in the Zen Garden Thai restaurant. If you are an enthusiastic chef with experience and passion for Thai cuisine this may be the role for you.
Benefits include uniform, Thai meals and staff accommodation. Please refer to our website www.senspa. co.uk for more information and vacant positions.
Application forms available on request, or please send your CV with covering letter to Human Resources Dept, SenSpa, Careys Manor Hotel, Brockenhurst, Hants, SO42 7RH or via email to: recruitment@careysmanor.com
ts110_3.indd 102 ts111_3ok.indd 102
5/25/2554 11:52 9/1/2554 17:15
UR YO
5/2554 11:52
HO ME MAD
E DELICIOUS
Spice up your life! New Loon Moon Supermarket Where the world of food is brought to you! 9a Gerrard Street London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 • Fax: 020 7439 8880
ts111_3ok.indd 103
9/1/2554 17:15