ThaiSmile 169

VOLUME18 ISSUE 169

FREE COPY

“Smile, it’s free therapy”

Still

FREE! VOLUME 18 ISSUE 169

SMILE EDITOR

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW CONTENT EDITOR

Virunan Chiddaycha วิรุนันท์ ชิตเดชะ ASSISTANT CONTENT EDITOR Kanchanit Tantivanitchkit กันต์ชนิต ตันติวาณิชกิจ สวัสดีครับนักอ่านไทยสไมล์ทุกท่าน พบกันฉบับนี้เรียกได้ว่าเราได้ข้ามผ่านกลิ่นอายของต้นปีมาเป็นที่ เรียบร้อยแล้วนะครับ ส�ำหรับผู้อ่านที่อยู่ในประเทศไทยก็ไม่ต้องสงสัย เลยว่าต้องพบเจอกับฝุน่ ควันและอากาศทีร่ อ้ นเสียเหลือเกินยังไงก็อยาก ให้ผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านดูแลสุขภาพของตนเองกันด้วยนะครับ พูดถึงว่าเราผ่านต้นปีกันไปแล้ว ส�ำหรับฉบับหน้าเราก็จะได้ต้อนรับ เทศกาลปีใหม่ไทย และทีส่ ำ� คัญเลยในฉบับหน้านิตยสารไทยสไมล์ของ เราจะครบรอบปีที่ 19 กันแล้วนะครับ ส�ำหรับช่วงเวลานี้ของปีหลายๆ ท่านที่อยู่ที่ประเทศอังกฤษก็อาจจะมี แผนที่จะเดินทางกลับมาที่ประเทศไทยในช่วงเทศกาลปีใหม่ไทยและ เทศการสงกรานต์ที่ก�ำลังจะถึงนี้ แน่นอนนะครับว่าการเดินทางในช่วง เทศกาลนั้นจะต้องพบเจอกับผู้คนมากมายในทุกสถานที่ บางครั้งผู้คน เบียดเสียดกันในสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น สนามบิน หรือ สถานที่ท่อง เที่ยวก็ตาม สิ่งหนึ่งเลยที่ส�ำคัญคืออยากจะให้ทุกคนมี “น�้ำใจ” ต่อกัน นะครับ อย่างที่เราจะได้ยินข่าวในประเทศไทยช่วงนี้ ซึ่งส่วนมากล้วน แล้วแต่เกิดจากความใจร้อนและไม่เอื้อเฟื้อต่อกันของผู้คน ช่วงเวลา เทศกาลถ้าผูอ้ า่ นไทยสไมล์บางท่านได้กลับไปพบปะกับคนในครอบครัว ที่อาจจะอยู่ทางไทย ผมก็แนะน�ำให้ใช้เวลาอยู่กับคนในครอบครัวให้ เยอะๆเข้าไว้นะครับ บางครั้งผมเองก็มีแผนการเดินทางส�ำหรับช่วง เทศกาลแต่พอนึกถึงว่าต้องพบปะกับผู้คนมากมายในช่วงนี้แล้วผมก็ เลือกที่จะท�ำกิจกรรมต่างๆ อยู่ที่บ้านแทน และเลื่อนแผนเที่ยวออกไป ช่วงหลังเทศกาลเพือ่ หลีกเลีย่ ง แต่หากใครไม่สามารถหลีกเลีย่ งทีจ่ ะท่อง เทีย่ วในช่วงเทศกาลแล้วหละก็อย่างทีแ่ นะน�ำเลยครับว่า “มีนำ�้ ใจ” และ “ใจเย็นต่อผูค้ นรอบข้าง” เราจะได้เทีย่ วอย่างจิตใจเบิกบานไม่ตอ้ งมา อารมณ์เสียหรือหงุดหงิดใจกับบางสิ่งบางอย่างในระหว่างที่ท่องเที่ยว ครับ ส�ำหรับนิตยสารไทยสไมล์ในฉบับหน้าก็เป็นฉบับครบรอบ 19 ปีของเรา กันแล้วนะครับ ผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านติดตามเรามาเรียกได้ว่าถ้า หากนิตยสารไทยสไมล์เป็นเด็กคนนึง ทุกท่านก็เฝ้าดูการเติบโตของเด็ก คนนี้ก้าวเข้าสู่วัยรุ่นกันอย่างเต็มตัวแล้วนะครับ ผู้อ่านทุกท่านวางใจได้ เลยครับว่านิตยสารไทยสไมล์ของเราจะตัง้ ใจสรรสร้างผลงานออกมาให้ ดี ยิ่ ง ๆขึ้ น ไป และที ม งานทุ ก คนรู ้ สึ ก ดี ใ จเป็ น อย่ า งยิ่ ง ครั บ ที่ ผู ้ อ่านไทยสไมล์ยังคงรักและติดตามเราอยู่ครับ ด้วยความปรารถนาดี ทีมงาน กองบรรณาธิการนิตยสารไทยสไมล์

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี Chamnongsri Hanchanlash คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ Werachai Anuworakarn วีระชัย อนุวรกาญจน์ Manta Maythachatchaval มันตา เมธาชัชวาล Kitti Kaewhin กิตติ แก้วหิน Sakon Boonyakiet สกล บุณยเกียรติ Kitty Vongprasert คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ Sebastian Holmes เซบาสเตียน โฮมส์ Luke Farrell ลุค แฟร์เรล Surasak Laoprom สุระศักดิ์ เหลาพรม Laksawadee Gurney ลักษวดี เกอร์นี่ Asst. Prof. Prakasit Chirappapha ผศ.นพ. ประกาศิต จิรัปปภา WRITERS Pornthip Satissarat พรทิพย์ สาทิสสะรัต Boonsong Chaletorn บุญส่ง ชเลธร Adisak Phetsong อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ Passamon Hall พรรษมนตร์ ฮอลล์ MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu เกศสุดา ปรัยนุ Suphavas Varamali สุภวัส วรมาลี DIGITAL MARKETING Nat Ketudom ณัช เกตุอุดม ART DEPARTMENT Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ OWNER

ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com

For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 Thaismile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

SMILE CONTENTS

Issue 169

06 SMILE CHEF 08 SMILE TASTE 14 SMILE SPECIAL 22 SMILE SOCIAL 26 SMILE THINK 28 SMILE LIFE 30 SMILE SENIOR 34 SMILE SMART

08

50 16

38 SMILE MIND 42 SMILE HEALTH 46 SMILE CHOICE 50 SMILE MARKETING 52 SMILE SUMMER 54 SMILE FAMILY 58 SMILE SHORT STORY

THAISMILE169

5

SMILE CHEF

WORDS / PHOTOGRAPHY

SEBBY HOLMES

Sebby Holmes Head Chef, Farang London www.faranglondon.co.uk

Grilled Mackerel

with pickled beansprout salad, roasted chilli oil, peanuts

By Sebby Holmes 6

SO MUCH TO SMILE ABOUT

& lime

THAISMILE169

G

rilled mackerel is something that I have become more and more fond of over my last few years as a chef. It’s natural oily flesh and skin make it such a wonderful thing to barbecue and eat. Literally just a sprinkle of salt on top of a good quality, mackerel is enough to impress. Due to its oiliness, along with sardines I think it’s always a little nicer to put the fish with something textural and a little sharp, to work in harmony with the richness of the fish. Pickled beansprouts are perfect for this, light, crunchy and flavoursome.

Serves 2 /GF

method

2 whole mackerel, roughly 150-200g each, cleaned, gutted and blood line removed 1 teaspoon coarse sea salt

Firstly, light the barbecue to a high heat. Coat the mackerel in a thin layer of vegetable oil using your hands and then sprinkle them with coarse sea salt flakes. Place the fish directly over red hot embers and grill for around 6-8 minutes on either side, until the skin is golden brown and crispy and the meat is cooked all the way through, for best results use a temperature probe and take the fish off at around 65-68 degrees centigrade and then rest for 3 minutes before serving. It should be around 70 degrees after resting as the fish continues to cook.

2 tablespoons vegetable oil 2 tablespoons, roasted peanuts, lightly crushed to small piece in a pestle and mortar 2 birds eye chillies, thinly sliced 10g, sweet basil (normal basil will work) 5g dill 10g, coriander leaves, washed and picked 100ml water 100ml distilled white vinegar 1 teaspoon table salt 100g, sugar 60g, beansprouts 2 tablespoons, chilli oil

Meanwhile pickle the beansprouts. In a medium saucepan heat the caster sugar, table salt, vinegar and the water to combine and then remove frชom the heat and add the beansprouts to the warm liquid then allow to cool. The heat from the pickle will make the flavour penetrate the beansprouts fully. Once cool, remove the beansprouts from the pickle and mix them in a large mixing bowl with the dill, coriander, basil, birds eye chilli, peanuts and the chilli oil and toss well. Serve the mackerel on top of the beansprouts accompanied with rice.

See you next time, Eat Well

7

S M I L E TA S T E

WORDS / PHOTOGRAPHY

CHEF KITTY VONGPRASERT

Sugar & Sunshine www.sugarandspice15.com

KAO-KHANG - THAI FAST FOOD

K

ao-Khang is made up of two words ‘Kao’ which means rice and ‘Khang’ means curry, soup and any other dishes that appear to have runny gravy. Kao-Khang has been a stable choice for breakfast and lunch for the people of Thailand for centuries.

8

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

We can find Kao-Khang shops everywhere from school canteens, street stalls, hospitals, local markets or even in department stores. This kind of shop offers a great variety of dishes, it all depends on the location of the business.

Every Kao-Khang shop specialises in their region’s cuisine. These range from Southern , Northern, North-eastern or even Chinese inspired (which can be found in Bangkok China town), the lists are endless!

Typical dishes that most shops have to have are green curry chicken, all kinds of Panang curry (meats, fish or seafood), most popular being the pork version. Then they would have some accompaniments such as soft boiled eggs, crispy fried eggs, fried Chinese sausage, fried chicken and crispy fried belly pork. For the last decade Kao-Khang shops have evolved in our society from being taken for granted to something that people would travel to eat.

The competition is fierce. By offering just some curries is not going to do, everybody has to up their game by offering more choices such as a stir-fry chicken with cashew nuts, chicken ginger, water spinach with yellow bean sauce and maybe some stew or hotpot. Some shops also do Chinese dim sum, all you can eat buffet and even offer an unlimited supply of steamed jasmine rice. Some go the extra mile by doing a 100 dishes for you to choose from! You name it, we are the nation that takes food very seriously indeed.

I had a lot of fun doing Kao-Khang shop hopping with my family the last time I was in Thailand. Let me give you a sneak peek of how it works. First look out for the queues, the high traffic not only means they are the favourite but to be sure that the food is cooked fresh all the time. The local recommendations are worth their weight too! Once you’ve found where you want to eat, join the queue, browse the dishes (or watch what the locals are ordering) and quickly make a decision in your head while waiting for your turn to order. When you are in the front, just smile and point. A portion of Kao-Khang comprises of 2 heaped ladles of jasmine rice and 2 choices. This would usually cost you between 40-45 Thai Baht ( about £1.50-£2).

After you’ve placed the order, go and find a free spot to sit and order yourself some water or soft drinks (no alcohol is sold here!) and they’ll bring your plate of food to you. The only phrase you really need is “Thank you” which is ’Kob Khun Ka’ for a female speaker and ‘Kob Khun Krub’ for male speakers and you’re good to go.

In the meantime, if you haven’t planned your holiday to Thailand anytime soon why not have a go cooking my recipe from this issue? Pad-Ped is one of the most popular for Kao-Khang shops. A flavoursome spicy water-based fish curry. It doesn’t contain coconut milk so you can taste the heat from the 2 types of chillies and freshness from the herbs that go very well with the catfish.

It’s a very fresh and tasty curry. You can use other firm fish such as monk fish or tilapia. Enjoy with a bowl of steamed jasmine rice and a soft drink or better still a glass of cold white wine. Bon appetite!

BANGKOK YELLOW CATFISH PAD-PED

METHOD Dried Start by making curry paste.

1/2 teaspoon salt Put all the ingredients for the 7 large red dried chillies paste into a mortar and pound using a pestle for about 10 Fresh minutes until the paste is 2 tbsp. lemongrass - lower 1/3 smooth. All the ingredients for only, chopped the paste can also be put into a 1 tbsp. coriander root - chopped liquidiser with some water to 2 tbsp. galangal - finely sliced help it liquidise.

3 tbsp. shallots - chopped INGREDIENTS (CURRY PASTE)

2 tbsp. garlic - crushed

Put the oil into a wok on medium heat and add the paste. Fry skinned and roughly chopped until aromatic then add the fish 1 tbsp. kaffir lime peel pieces followed by half the 15 birdseye chillies quantity of fish stock, if the INGREDIENTS paste seems to stick to the 1 pack yellow catfish ( approx bottom of the wok. Then add 800g.) - cut across into 2cm thick the fish sauce, oyster sauce and pieces, then clean in salted water sugar. Fry for 5 minutes until until water runs clear, drain well the fish is cooked. Keep adding 1/2 cup fish stock the stock little by little. Add the 1 tbsp. fish sauce green peppercorns, torn lime 2 tbsp. oyster sauce leaves and basil leaves and stir1 tsp. granulated sugar fry well to combine.

200 g. fresh sweet basil 2 tbsp. lesser ginger - cleaned,

3 sprigs fresh green peppercorn

Check the seasoning, it should 5 kaffir lime leaves - torn in half taste spicy, salty and a little sweet. Turn off the heat gardiscard stems 3 kaffir lime leaves - discard middle nish with julienned kaffir lime stems, finely julienne leaves.

1 tbsp. vegetable oil

For those of you who would like to entertain but don’t want to cook(or are unable to for whatever reason), you could let me do the job for you!

You can now check out my new website at www.sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs.

You can also follow me on Instagram: @sugar_and_sunshine | @chefcanteen | @15sugarspice15 for my foodie footage and everything else!

9

S M I L E TA S T E

จานโปรดร้านข้าวแกง เวลาพูดถึงร้านข้าวแกง เชื่อว่าทุกคนจะต้องมีจานเด็ดประจ�ำดวงใจ ตอนเด็กๆเวลาไปซื้อข้าวแกงที่โรงอาหาร โรงเรียน จานเด็ดของดิฉันที่รับประทานบ่อยมากคือ หมูสามชั้นชุบแป้งทอดกับแพนงหมู นั่นคือตอนประถม พอ โตขึน ้ มาหน่อยขึน ้ ชัน ้ มัธยมก็มก ี ารพัฒนาหัดทานผักใบเขียว เมนูทเี่ ลือกส่วนมากก็จะเป็น ผัดผักบุง ้ และ คะน้าหมู กรอบ ซึ่งยังมั่นคงในธีมหมูสามชั้นอย่างเหนียวแน่น เป็นคนรักเดียวใจเดียวว่างั้น!

ร้านข้าวแกงมีประวัตมิ ายาวนานตัง้ แต่เมือ่ ไหร่ดฉิ นั ก็ไม่ทราบ ขออ้างอิงบทความของคุณประภัสสร เสวิกลุ นักเขียนซีไรท์ได้ เขียนไว้ในเรือ่ งของ ‘วัฒนธรรมข้าวราดแกง’ {หนังสือพิมพ์คม ชัดลึก, 17/12/2014} ย้อนไปในสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์ ได้ มีการพูดถึงหญิงไทยที่ท�ำการค้าไว้ว่า “ยายฟักขายข้าวแกง ยายแฟงขาย....ยายมีขายเหล้า” ซึ่งไม่ทราบเรื ่องราวของยาย ฟักกับยายมี แต่ยายแฟงนัน้ เป็ นแม่เล้าตัง้ ซ่องนางคณิ กา ภาย หลังได้รวบรวมเงิ นทองจากการค้าดังกล่าวมาสร้างวัด เรี ยก กันว่า วัดใหม่ยายแฟง หรื อชื อ่ ทางราชการว่า วัดคณิ กาผล ตัง้ อยู่ตรงข้ามโรงพักพลับพลาไชย 2 ตามประวัติของวัด คณิ กาฯ กล่าวว่า ยายแฟงเป็ นเจ้าของส�ำนักโสเภณี ชือ่ “โรง ยายแฟง” ตัง้ อยู่ตรอกเต๋า เยาวราช และสร้างวัดขึ้นใน ปี พ.ศ.

2376 ในสมัยรัชกาลที ่ 3 ว่ากันว่าในงานสมโภชวัด สมเด็จ พระพุฒาจารย์ (โต พรหมรังสี) วัดระฆัง ซึ่งตอนนัน้ ยังไม่มี สมณศักดิ์ รับนิ มนต์ มาเทศนา ยายแฟงถามสมเด็จโตว่า อย่างดิ ฉนั จะได้บญ ุ สักเท่าไหร่ สมเด็จท่านก็ตอบว่า “สลึง เฟื ้ อง” เท่ากับอัตราบริ การของโสเภณี ยายแฟง” บทความนีถ้ งึ จะไม่ได้เน้นเรือ่ งข้าวแกงของยายฟักสักเท่าไหร่ แต่ดฉิ นั ชอบตรงทีไ่ ด้รปู้ ระวัตขิ องวัดคณิกาผลทีเ่ คยแอบสงสัย อยูว่ า่ ท�ำไมตัง้ ชือ่ วัดเช่นนี้ วันนีไ้ ด้คำ� ตอบแล้ว คราวนีก้ ลับมา เรื่องข้าวแกงต่อ ‘ข้าวแกง’ นี้น่าจะมีมานานโข ตั้งแต่สมัยต้น กรุงฯ นูน้ ในเมือ่ ยังไม่ได้คำ� ตอบทีต่ อ้ งการดิฉนั ก็ตอ้ ง ตามล่า หาความจริงต่อไป จนมาพบบทความนีข้ อง กระจกเงา อัศศิริ ธรรมโชติ {หนังสือพิมพ์คมชัดลึก, 24/05/2017} ทีไ่ ด้เขียนเรือ่ ง ข้าวแกงและก๋วยเตี๋ยวไว้ได้น่าสนใจว่า ประวัติข้าวแกงหรือ ข้าวราดแกงในหนังสือเก่าเท่าทีค่ น้ พบ ลาวัณย์ โชตามระ นัก เขียนหญิงผู้ล่วงลับไปแล้ว ได้เขียนเล่าเอาไว้ว่า เมื่อกว่าร้อย ปีกอ่ นในกรุงเทพฯ ตรงทีส่ แี่ ยกบ้านหม้อมีศาลาใหญ่หลังหนึง่ เรียกกันว่าศาลาตาเพ็ง เป็นร้านขายข้าวแกงของตาเพ็ง ยาย พุก สองผัวเมียคูน่ ไี้ ด้ชอื่ ว่าเป็น “ราชาข้าวแกง” แห่งเมืองหลวง สมัยนั้น ที่ขายข้าวแกงอย่างเดียวจนร�่ำรวยเป็นเศรษฐี ข้าว แกงเมื่อแรกเริ่มนั้นก็มีทั้งที่ขายเป็นจานและเป็นชุดตั้งโต๊ะ เหมือนอย่างทุกวันนี้ มีแกงเผ็ด แกงจืด ถ้าหากสั่งเป็นชุดก็มี พร้อมทั้งน�้ำพริกผัก ปลาดุกย่าง กินได้ถึง 3-4 คน ราคาโต๊ะ ละ 2 สลึง แถมข้าวสุกข้าวสวยไม่คดิ ราคาด้วย ส่วนพวกต้อง กินเจียมอยู่เจียม ข้าว 1 จาน กับ 1 อย่าง จานละ 3-4 สตางค์ มีเสื่อปูให้นั่งกิน ถ้าไม่อิ่มก็สั่งเพิม่ ทั้งข้าวปลาและกับข้าว คิด ราคาเพิม่ เข้าไปอีก ร้านข้าวแกงตาเพ็ง ยายพุก นับเป็นจุดเริม่ ต้นของร้านข้าวแกงในกรุงเทพฯ ทีท่ ำ� ให้เกิดมีรา้ นข้าวแกงขึน้ อีกมากมายในเวลาต่อมา อ่านเรื่องร้านข้าวแกงตาเพ็ง ยาย พุก ท�ำให้นึกถึงร้านข้าวแกงบุฟเฟ่สมัยนี้ ที่เติมข้าวได้ไม่อั้น 10

SO MUCH TO SMILE ABOUT

และอีกร้านทีไ่ ม่พดู ถึงไม่ได้เลยคือ ร้านข้าวหมูทอดเจ้จงสมัย ที่ยังไม่ได้ขึ้นห้าง มีผัก พริกน�้ำปลาแจกฟรีและที่ส�ำคัญเติม ข้าวได้ คิวนีต่ อ่ ยาวเป็นหางว่าว อีกร้านหนึง่ ทีม่ ชี อื่ เสียงทีก่ ลาย เป็นสีสรรค์ของเยาวราชขนาดที่ว่านักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ต้องเดินทางไปลิ้มลองคือ ร้านข้าวแกงเก้าอี้ดนตรี หรือ ร้าน ข้าวแกงเจ็กปุ้ย (เจ้เฉีย) ที่ไม่มีโต๊ะ มีแต่เก้าอี้ ใครอยากทาน ที่ร้านก็ต้องนั่งเรียงแถวหน้ากระดานขนานไปกับฝาผนังห้อง แถว ถ้าลุกก็จะเสียม้า(นั่ง)ทันที นี่คือที่มาของฉายาข้าวแกง เก้าอี้ดนตรี เมนูก็จะมีข้าวแกงไทยสไตล์จีน มีกุนเชียงทอด ซีโ่ ครงหมูอบน�ำ้ พริกเผา ไข่พะโล้ แกงกะหรีเ่ นือ้ ปูผดั พริก แกง หมูใส่ฟัก และแกงเขียวหวานไก่ ดิฉันไม่เคยไปชิม เคยแต่ไป ชิมร้านพี่น้องเค้าที่เคยเขียนถึง แกงกะหรี่เนื้อแบบจีนใน คอลัมน์ก่อนๆ นักชิมหลายท่านคอนเฟิร์มตรงกันว่าแกงเค้า จะเป็นแบบจีน คือไม่เผ็ดมากนุม่ นวลถูกใจวัยรุน่ และนักท่อง เที่ยวทั้งหลาย ดิฉันเป็น Gen ที่โตมากับร้านข้าวแกงโดยแท้ ชอบมากตรง ที่มีอาหารให้เลือกหลากหลายล้วนแล้วแต่ถูกปากทั้งนั้น ถ้า ไปร้านข้าวแกงปักษ์ใต้เมนูทชี่ อบเลือกทานคือ สามชัน้ ผัดกะปิ แกงเหลืองปลาช่อน แกงไตปลา และ หมูฮ้อง แล้วถ้าเป็น สายอาหารเหนือล่ะ ก็ต้องนี้เลย ต�ำมะหนุน (ขนุน) แกงโฮะ ผักกาดจอ และจิ้นลาบ (ลาบหมู) ของโปรดภาคกลางก็จะมี ไข่พะโล้ ผัดเผ็ดปลาดุก แกงไก่หน่อไม้ดอง หมูนงึ่ ปลาเค็ม ต้ม จับฉ่าย ส่วนภาคอีสานจัดอันดับท็อปฮิต ได้แก่แกงเห็ด แกง อ่อม แกงหน่อไม้ใบย่านาง ลาบปลาดุก อะไรประมาณนี้ให้ คุยเรือ่ งกินนีค่ ยุ ได้ทงั้ วันไม่เบือ่ เราเกิดมาเพือ่ กินไม่ได้กนิ เพือ่ อยู่ อิๆ เขียนมาขนาดนี้ หลายคนอ่านแล้วคงหิวกลืนน�ำ้ ลายตาม ดิฉนั เขียนเองยังแอบหิว อยากเดินออกไปหน้าปากซอยไปนั่งร้าน ข้าวแกงร้านโปรดอยู่ตะหงิดๆ ติดอยู่นิดเดียวตรงที่ว่าตอนนี้ เราไม่ได้อยูบ่ า้ นทีไ่ ทย หน้าปากซอยบ้านทีน่ มี่ แี ต่ผบั 555 เฮ้อ! เอาล่ะในเมื่อเราเสกร้านข้าวแกงให้มาอยู่หน้าปากซอยบ้าน ไม่ได้ มีทางเดียวก็คือต้องเข้าครัวท�ำกินเองแล้วกันเนาะ ผัด เผ็ดปลาดุกสูตรนี้ ไม่มกี ะทิหรือนมจืด จะเป็นผัดเผ็ดสไตล์ปา่ ๆ เอาจริงคืออุปกรณ์ทำ� เครือ่ งแกงก็เป็นสิง่ ทีม่ ตี ดิ บ้านอยูแ่ ล้วใน ช่องแข็ง สารพัดจะขนซื้อมาแช่แข็งเอาไว้ มีทั้งพริกไทยอ่อน พริกขีห้ นู ลูกมะกรูด และใบมะกรูด รวมไปถึงปลาดุก ไม่ทราบ ว่าท่านผู้อ่านเป็นเหมือนดิฉันไหมที่เวลามีโอกาสไปซื้อของที่ ซุปเปอร์มาร์เก็ตเอเชียแต่ละครัง้ จะต้องวางแผนซือ้ ของมาตุน ไว้ในช่องแข็งไว้เผื่อความอยากมาเยือนคราใดจะได้หยิบจับ ขึ้นมาท�ำรับประทานสนองกิเลสได้ทันท่วงที

THAISMILE 167

11

S M I L E TA S T E

ผัดเผ็ดปลาดุกอุย เครื่องปรุง (เครื่องแกง) เกลือ 1/2 ชช. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 - 10 เม็ด ตะไคร้ 2 ชต. รากผักชีหั่นฝอย 1 ชต. ข่าหั่นฝอย 2 ชต. หอมแดงหั่นตามขวาง 3 ชต. กระเทียมซอย 2 ชต. กระชายหั่นฝอย 2 ชต. ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ชต. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดโหดร้าย ประโคมเข้าไปค่ะ) เครื่องปรุง ปลาดุกอุย 1 แพค - หัน่ ตามขวางหนาประมาณ 2 ซม. แล้ว ล้างให้สะอาดจนหมดเมือกในน�้ำเกลือ พักไว้ให้สะเด็ด น�้ำ(ดิฉันซื้อปลาดุกอุยแช่แข็งที่มาจากประเทศเวียดนาม)

12

SO MUCH TO SMILE ABOUT

น�้ำสต้อกหรือน�้ำเปล่า 1/2 ถ้วย น�้ำปลา 1 ชต. น�้ำมันหอย 2 ชต. น�้ำตาลทราย 1 ชช. โหระพา 200 กรัม พริกไทยอ่อน 3 ก้าน น�้ำมันส�ำหรับผัด 1 ชต. ใบมะกรูดฉีด 5 ใบ ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ใบ วิธีท�ำ โขลกเครื่องแกงในครกให้ละเอียด พักไว้ ตั้งกระทะไฟ แรง ใส่น�้ำมัน แล้วผัดเครื่องแกงให้หอม ใส่ปลาดุกและ น�ำ้ สต้อกปิดฝา รอให้ปลาดุกสุก สักประมาณ 5 นาที ปรุง รส แล้วผัดต่อจนน�้ำงวดใส่ เม็ดพริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ฉีก โหระพา ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยด้วยใบมะกรูดหัน่ ฝอย จัดเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

THAISMILE169

No.1 high quality authentic fish sauce

in consumers’ heart in over 70 countries around the world

UK SOLE DISTRIBUTOR

S.O.P. International Ltd. Tel: 00 44 (0) 1992 584466 Fax: 00 44 (0) 1992 583382 Visit Squid Brand at: www.squidbrand.com 13 IS

O 9001

FS

SC 2

0 200

SMILE SPECIAL

4วิธี

WORDS

MAKEWEBEASY

ขายของออนไลน์ให้ ปัง!

ห

ลายๆท่านอาจก�ำลังเจอกับปัญหา โลกแตกที่ว่า ท�ำไมลูกค้าไม่ยอมซื้อ ของจากเว็ บ เราซั ก ที บางคนก็ ตั้ ง ข้ อ สงสัยกับตัวเองว่า เราท�ำอะไรพลาดกัน แน่? วั น นี้ เ ราจะมาเจาะลึ ก กั น ดู ว ่ า ลู ก ค้ า มี ความต้องการอะไรบ้าง ก่อนทีจ ่ ะเลือกซือ ้ สินค้าผ่านทางเว็บของเรา ก่อนอื่นต้องเข้าใจก่อนว่า ข้อเสียส่วน ใหญ่ที่ท�ำให้ลูกค้าไม่อยากซื้อของในอิน เตอร์เน็ท เป็นเพราะ ลูกค้านั้นไม่สามารถ ลองสินค้าได้ เช่น การลองสัมผัส การ ลองสวมใส่ ซึ่งจุดนี้เองท�ำให้ลูกค้าเกิด ความกั ง วลต่ อ ตั ว สิ น ค้ า อย่ า งเช่ น ว่ า ขนาดของสินค้าจะมีขนาดทีใ่ หญ่หรือเล็ก กว่าในรูปไหม? หรือซื้อมาแล้วจะใส่ได้รึ เปล่า? วั น นี้ เ ร า ม า ท� ำ ค ว า ม รู ้ จั ก กั บ ค ว า ม ต้องการของลูกค้ากันดีกว่า

14

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

THAISMILE169

กฏข้อที่ 1 ความประทับใจแรก เชื่อว่าหลายๆคนที่ก�ำลังอ่านบทความนี้ อยู่ น่าจะต้องเคยเจอเว็บทีพ ่ อเราเปิดเข้าไป ครั้ ง แรกแล้ ว ถึ ง กั บ ปิ ด แทบไม่ ทั น เลยที เดียว! เนื่องด้วยความที่มันดูใช้งานยาก ไม่สวยถูกใจเรา แน่นอนตัวลูกค้าของเรา เอง ก็อยากใช้เว็บทีถ ่ ก ู ใจเช่นกัน! มีผลวิจย ั ออกมาว่าลูกค้าทีเ่ กิดความไม่ประทับใจใน ครั้งแรกที่เข้าเว็บ จะท�ำให้มีโอกาสที่ลูกค้า คนนั้น กลับมาใช้เว็บอีกครั้งมีน้อยมาก ซึ่งจุดหลักๆที่ลูกค้าอยากได้จากการเข้า เว็บครั้งแรกมี 3 ข้อใหญ่ๆด้วยกัน ได้แก่ 1.การออกแบบเว็บที่มีความสวยงาม 2.การท�ำให้เว็บเข้าใจง่าย 3.ความเร็วในการโหลดตัวเว็บ หากเราก� ำ ลั ง เปิ ด เว็ บ ขายของอยู ่ ลอง กลับไปเช็คกันดูว่าทั้ง 3 ข้อนี้ มีข้อไหนที่ เราตกหล่นไปไหม อีกทั้งยังรวมไปถึงการ ออกแบบตัวเว็บของเรา ให้เข้ากับหน้าจอ มือถืออีกด้วย เพราะเราคงปฎิเสธไม่ได้ว่า ยุคนี้ลูกค้าส่วนใหญ่ใช้ smartphone ใน การเลือกซื้อสินค้ากันเป็นจ�ำนวนมาก กฏข้อที่ 2 การบอกต่อใน Social นี่เป็นข้อที่มีความส�ำคัญที่สุดในกฏ 4 ข้อ เลยก็ ว ่ า ได้ ถึ ง แม้ ว ่ า เว็ บ ของเรานั้ น จะมี ความสวยงามและมีความน่าใช้ขนาดไหน ก็ตาม แต่ลูกค้าจะรู้ได้อย่างไรว่าสินค้า ของเรานัน ้ ดีจริงหรือไม่ มีผลการวิจย ั ออก มาแล้ ว ว่ า ลู ก ค้ า ส่ ว นใหญ่ เ ลื อ กที่ จ ะซื้ อ สินค้า โดยดูจากคนใกล้ตว ั เช่น เพือ ่ นหรือ ญาติสนิท ส่วนรองลงมานั้น จะเป็นการ เลือกทีจ ่ ะเชือ ่ การรีวว ิ บน Social Network ต่างๆเป็นหลัก เช่น Facebook, Pantip มากกว่ า ที่ จ ะเชื่ อ การรี วิ ว จากเว็ บ ผู ้ ข าย โดยตรง อีกทั้งลูกค้ายังใช้การรีวิวพวกนี้ เป็นตัวเปรียบเทียบความเหมือนของตัว สินค้า ที่แต่ละเว็บได้น�ำเสนอไว้อีกด้วย

15

SMILE SPECIAL

กฏข้อที่ 3 สร้างความน่าเชื่อถือ แน่นอนว่าเมือ ่ เราอยากจะใช้การช�ำระเงินผ่าน ระบบต่างๆทางอินเตอร์เน็ท อย่างแรกเลยที่ เราต้องค�ำนึงถึงนั่นก็คือ เว็บมีระบบรักษา ความปลอดภัยของข้อมูลอย่างไร (มากน้อย แค่ไหน) เว็บเชื่อถือได้หรือไม่ วิธีการแก้ปัญหานี้ได้แก่ การท�ำให้ระบบช�ำระ เงินของเว็บเรา มีความเป็นสากล เช่น เลือกใช้ บัตรเครดิตที่มีชื่อเสียงหรือ payment gateway (ระบบจ่ายเงิน)ที่น่าเชื่อถือ ที่ส�ำคัญเรายังสามารถเพิ่มความสบายใจให้ กับลูกค้าได้มากขึ้น โดยการท�ำให้เว็บของเรา มีระบบ Live Chat เพื่อความสะดวกรวดเร็ว ในการติดต่อ มีการลงเบอร์โทรและ e-mail ให้ ชัดเจนบนหน้าเว็บของเรา เพื่อที่ลูกค้าจะได้ รู้สึกสบายใจในการช�ำระเงิน เพราะสามารถ ติดต่อเจ้าของเว็บได้งา่ ย หรือถ้าสามารถเพิม ่ นโยบายรับประกันสินค้า เช่น รับประกัน 15 วัน หากสินค้าช�ำรุด สามารถปลีย ่ นได้ ก็จะยิง ่ เพิ่มความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้าขึ้นไปอีก

กฏข้อที่ 4 เปลี่ยนลูกค้าขาจร ให้เป็นลูกค้า ขาประจ�ำ ในเมื่ อ เราเริ่ ม มี ลู ก ค้ า อยู ่ ใ นมื อ ของเราแล้ ว ท�ำไมเราไม่ใช้พวกเขาให้เป็นประโยชน์ล่ะ! หลัง จากที่ เ ราขายสิ น ค้ า จนลู ก ค้ า เชื่ อ มั่ น และชื่ น ชอบในสิ น ค้ า ของเราแล้ ว เราควรจะท� ำ ให้ ลู ก ค้ า อยากกลั บ มารี วิ ว สิ น ค้ า ของเราด้ ว ย อย่างเช่น เราอาจจะลองจัดโปรโมชัน ่ ให้คป ู อง แก่ลูกค้า หากรีวิวสินค้าให้เรา หรืออาจจะมี ส่วนลดในครัง ้ ต่อๆไปถ้าหากมีการรีวว ิ สินค้า แล้วถ้าเราสามารถท�ำให้ลูกค้าถ่ายรูปคู่กับ สินค้าของเราก็จะยิ่งเป็นผลดีขึ้นไปอีก การสร้างความเชื่อมั่นกับตัวลูกค้าไม่ใช่เรื่อง ง่าย แต่ถา้ หากเราจับจุดได้ละ่ ก็ เชือ ่ ว่าเว็บของ เราจะขายของได้เป็นเทนํ้าเทท่าอย่างแน่นอน อย่าลืมไปท�ำตามกฏ 4 ข้อนี้ดูนะครับ

16

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

17

SMILE SOCIAL

18

PHOTOGRAPHY

KITTI UK

SO MUCH TO SMILE ABOUT

Distributed by Manning Impex Ltd | 01276 406888 / 7 | sales@manningimpex.com | www.manningimpex.com

SMILE SOCIAL

20

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

MINKY

SMILE SOCIAL

‘Thai Night After Party’ 03-02-2019 @ TSQ Club, London

Another successful night at Thai Night Trafalgar (TSQ Club), hosting an after party for Samaggi Fest with guest appearance including the headliners UrboyTJ and Mindset with their crew, allowing the fans to party with their beloved artists. The UCL Band warmed up the crowd before both UrboyTJ and Mindset went into overdrive and lit up the dancefloor.

22

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

23

SMILE SOCIAL

การประชุมวิชาการนักเรียนไทยในทวีปยุโรปครั้งที่ 8 15-02-2019 @ Goodenough College, London

ประชุมวิชาการนักเรียนไทยในทวีปยุโรป ครั้งที่ 8 (TSAC2019) โดย ร่วมกับสามัคคีสมาคมในพระบรมราชูปถัมภ์ ซึ่งเป็นสมาคมนักเรียน ในประเทศอังกฤษ จัดงานประชุมวิชาการนักเรียนในทวีปยุโรป พร้อม กับงานประชุมสามัคคีวชิ าการและอาชีพ ครัง้ ที่ 11 (SACC2019) โดย ใช้ชื่อย่อของงานว่า SACC-TSAC2019 ซึ่งจะมีการน�ำเสนอผลงาน ของนักเรียนไทยทีเ่ ข้าร่วมงานจากประเทศต่าง ๆ ในภูมภิ าคยุโรป และ มีการบรรยายและเสวนาในหัวข้อ “Dare to Disrupt and Develop towards Being the World’s Leader” ระหว่างวันที่ 15 – 17 กุมภาพันธ์ 2562

24

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

25

SMILE THINK

WORDS

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี) PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

ใครว่าเรา “เลือกเกิด” ไม่ได้

26

SO MUCH TO SMILE ABOUT

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี)

THAISMILE169

เราเคยเชื่อกันว่ามนุษย์นั้น เลือกเกิด ไม่ได้นั่นคือความเข้าใจผิด ตามหลัก พุทธศาสนานั้นทุกคนเลือกเกิดได้ อยากไปเกิดในสุคติภูมิ…ก็ท�ำกรรมดี อยากไปเกิดในทุคติภูมิ…ก็ท�ำกรรมชั่ว ในชาตินเี้ ราอาจจะไม่ร ู้ หรือต่อให้รกู้ ค็ งเลือกไม่ทนั แล้ว แต่ชาติ หน้าที่จะมาถึงทุกคนเลือกภพเลือกชาติให้ตัวเองได้ อย่างน้อย ถ้าเรามีศีล 5 ก็มีโอกาสสูงมากที่จะเกิดมาเป็นมนุษย์ ถ้าฝึก เจริญวิปสั สนากรรมฐานก็มโี อกาสสูงมากทีจ่ ะเดินอยูบ่ นเส้นทาง สีขาวนัน่ คือได้กลับมาเกิดเป็นมนุษย์ และได้พบพระพุทธศาสนา ได้มาเจริญศีลธรรมกรรม-ฐานจนกว่าจะบรรลุธรรม หรือถ้าสนใจ สมาธิภาวนา แม้วา่ จะยังไม่ได้บรรลุธรรมขัน้ สูงก็อาจได้เกิดเป็น เทวดาหรือพรหม แต่ถ้าไม่สนใจธรรมะเลย หันหลังให้คุณงาม ความดีอย่างสิ้นเชิง พ่อแม่มีพระคุณก็ไม่เชื่อคนอื่นบอกว่าบุญ มีจริง บาปมีจริงก็ไม่สนใจถ้าเป็นอย่างนี้เท่ากับได้ตีตั๋วกลับมา เกิดเป็นสัตว์เดรัจฉานแน่ โอกาสทีเ่ ราจะไปเกิดในภพหน้านัน้ มีอยู่ เสมอ ตราบใดที่เรายังไม่หมดกิเลส ดังนั้นเราจึงควรหัดเลือก เสียตัง้ แต่ตอนนี้ ว่ากันว่า คนเรานัน้ สามารถอวตารได้ในหลายภพ หลายชาติ เช่น หนึง่ มนุสสเปโต คือ มนุษย์ทมี่ โี อกาสไปเกิดเป็นเปรต เปโต ก็คอื เปรต คนทีต่ กเป็นทาสของความโลภโมโทสันไม่จบไม่สนิ้ กินเท่าไรก็ไม่อิ่ม มีเท่าไรก็ไม่พออยากได้ใคร่มี ครอบครองทุก สิ่งทุกอย่าง ดังหนึ่งว่าตัวเองจะมีชีวิตอยู่สัก 84,000 ปี คน ประเภทนี้ ถ้าตอนตาย จิตดับไปพร้อมกับความโลภปล่อย ไม่ลง ปลงไม่ได้ ก็มโี อกาสสูงมากทีจ่ ะกลับมาเกิดในสภาพของ เปรต สอง มนุสสติรจั ฉาโน คือมนุษย์ทจี่ ะไปเกิดเป็นเดรัจฉาน เป็น มนุษย์ที่หันหลังให้กับศีลธรรม ไม่เชื่อมั่นในเรื่องบุญ ไม่ใส่ใจ ในเรือ่ งบาป อยากกิน…กินอยากดืม่ …ดืม่ อยากนอน…นอน อยากเสพสังวาส…เสพ คนแบบนีโ้ อกาสทีจ่ ะกลายไปเป็นมนุษย์ เดรั จ ฉานมี สู ง มาก เพราะสั ต ว์ เ ดรั จ ฉานด� ำ รงชี วิ ต อยู ่ ด ้ ว ย สัญชาตญาณปล่อยให้โลภโกรธหลงน�ำพาชีวิตไปอย่างไร้จุด หมาย สาม มนุสสเนรยิโก คือ มนุษย์ที่เป็นสัตว์นรก มนุษย์ที่โหด หินทมิฬชาติท�ำร้ายหรือทอดทิ้งพ่อแม่ มีบุพการีเหมือนไม่มี ปฏิเสธพระคุณท่าน รวมทัง้ ยังดูหมิน่ ถิน่ แคลนท่านด้วย ใครมา เทศน์เรื่องบุญเรื่องกุศล ไม่เพียงแต่ไม่เชื่อ แต่กลับด่าวิพากษ์ วิจารณ์สาดเสียเทเสีย คนที่ตั้งตัวเป็นปฏิปักษ์ต่อสัมมาทิฏฐิจะ กลายเป็นสัตว์นรกได้ไปใช้ชีวิตอยู่ในสภาพที่เต็มไปด้วยความ ล�ำบากยากแค้นไม่จบไม่สิ้น สี่ มนุสสเทโว คือ มนุษย์ที่เป็นเทวดาเป็นมนุษย์ที่ละอายชั่ว กลัวบาป ประหวัน่ พรัน่ พรึงต่อความชัว่ ความเลว แม้เพียงเล็ก น้อยก็ไม่กล้าท�ำ มีโอกาสโกงแต่ไม่โกงมีโอกาสเอาเปรียบแต่ไม่

เอา เพราะใจสูงมีชีวิตสว่างไสวทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลังคน อย่างนี้มีโอกาสกลับมาเกิดเป็นเทวดา ห้า มนุสสมนุสโส คือ ผู้ที่ได้อัตภาพมาเกิดเป็นมนุษย์แล้ว เพราะเชือ่ มัน่ ในระบบศีลธรรมและกฎแห่งกรรม ท�ำดีได้ดที ำ� ชัว่ ได้ชั่ว สมาทานศีล ประพฤติปฏิบัติธรรม แล้วก็หาโอกาส ปฏิบัติวิปัสสนากรรมฐาน ฝึกสมาธิภาวนาอยู่เสมอ เป็นคนใจ กว้าง ไม่ตระหนี่ถี่เหนียว รักในการเป็นผู้ให้ อุปถัมภ์บ�ำรุงพ่อ แม่ กตัญญูรู้คุณคนอย่างนี้จะได้ตั๋วกลับมาเกิดในอัตภาพเป็น มนุษย์ และได้อยู่ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่ดีงามล�้ำเลิศ จะ ได้ ม าเกิ ด ในตระกู ล ที่ พ ่ อ แม่ ท รงศี ล ทรงธรรม ใช้ ชี วิ ต อยู ่ ท่ามกลางสมาคมของนักปราชญ์ราชบัณฑิต ไม่อดข้าวปลา อาหาร มีอวัยวะ 32 ประการครบบริบูรณ์ มีสติปัญญา สว่างไสวดุจดังพระจันทร์ในคืนวันเพ็ญ และดุจดังพระอาทิตย์ ในยามเที่ยงวัน มีโอกาสสูงมากที่จะได้ฟังสัจธรรมค�ำสอนจาก พระบรมศาสดา หรือได้พบกับสาวกของพระอรหันตสัมมาสัม พุทธเจ้าในยุคทีต่ วั เองมาเกิด และได้ประพฤติปฏิบตั ธิ รรมจนได้ บรรลุธรรมขั้นโสดาบันจนถึงอรหัตตผลกลายเป็นพระอริยบุคคล พ้นทุกข์ไป นี่คือมนุษย์ที่มีใจสูง ส�ำหรับชาตินี้ เราไม่รู้หรอกว่ากรรมใดส่งให้มาเกิด แต่เมื่อได้ อ่านบทความนี ้ ทุกคนรูแ้ ล้วว่าเรามีสทิ ธิเ์ ลือกชะตากรรมของตัว เองได้ในภพหน้า ดังนัน้ ขอให้เราวางโปรแกรมชีวติ ว่า ภพหน้า จะเกิดมาในสภาพแบบไหนอาตมามีตวั เลือกตัวให้ถงึ 5 ข้อข้าง ต้น แต่หากยังน้อยเกินไป อาตมาเพิ่มตัวเลือกที่ 6 ให้อีก นั่นคือ ไม่กลับมาเกิดอีกเลย พระพุทธองค์ตรัสเอาไว้วา่ ใครก็ตามเจริญวิปสั สนากรรมฐาน หมัน่ เจริญสติปฏั ฐานในชีวติ ประจ�ำวัน พิจารณากาย เวทนา จิตธรรม จนต่อเนือ่ งอยูเ่ สมอในชีวติ ประจ�ำวันคนนัน้ มีโอกาสสูง มากทีจ่ ะบรรลุมรรคผลนิพพานภายในเจ็ดปี หกปี ห้าปี สีป่ ี สามปีสองปี หนึ่งปี เจ็ดเดือน หรือแม้กระทั่งเจ็ดวัน ส�ำหรับ บางคนเพียงหนึ่งวันก็บรรลุพระนิพพานได้ ฉะนั้น สภาวะชีวิต แบบที่หกซึ่งเราเลือกได้ก็คือ ไม่ต้องกลับมาเกิดอีกบรรลุถึงสุญ ญตาธรรม ความว่างอันสมบูรณ์เป็นอันว่าหนังยาวที่ชื่อว่าการ เวียนว่ายตายเกิดของเรานั้นฉายจบกันในชาตินี้ เราไม่ต้องรับ เล่นหนังเรื่องใหม่ในชาติหน้าอีกต่อไปไม่จบไม่สิ้น หากปรารถนาให้ชาตินเี้ ป็นชาติสดุ ท้ายไม่อยากกลับมาเวียนว่าย เกิด แก่ เจ็บ ตายอีกแล้ว ก็ขอให้เร่งประพฤติปฏิบัติธรรม อย่าลืมว่า เรามีสิทธิ์เลือกชีวิตของเราเองในทุกภพทุกชาติ 27

SMILE LIFE

WORDS

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ (ป้าศรี)

ILLUSTRATED BY

VECTEEZY.COM

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

~ เป็นมิตรกับศัตรู ~

28

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

เคยเขียนเล่าค�ำที่พ่อข้าพเจ้าพูดอยู่เสมอ กลายเป็นศัตรูคู่อริที่ขึ้งเคียด เกลียดชัง ว่า “คนโง่คือคนที่ท�ำมิตรให้เป็นศัตรู คน ข้าพเจ้ามีลกู น้องทีเ่ พิง่ ‘อกหัก’ มาไม่นาน ฉลาดคือคนที่ท�ำให้ศัตรูให้เป็นมิตร” ณ วันนี้เธอสามารถท�ำใจให้เป็นมิตรกับ คนที่ท�ำให้เธอเจ็บปวดได้ ด้วยการย้อน ในเมื่อ ‘โง่’ และ ‘ฉลาด’ ในบริบทนั้นเป็น มองส่วนบวกของความรักที่ผ่านพ้นไป เรื่องของใจ (EQ) ไม่ใช่สมอง (IQ) จะท�ำ แล้วอย่างไม่ขมขื่น ไม่วนเวียนกับส่วนที่ ศัตรูคู่อริให้เป็นมิตรได้ ก็เห็นจะต้องเริ่ม เป็นลบ การรู้จักแยกแยะส่วนดีส่วนเสีย ท�ำใจให้เป็นมิตรกับเขา แล้วทีทา่ น�ำ้ เสียง ในคนที่เธอเคยรัก ท�ำให้เธอสามารถถอย แววตาทีบ่ ง่ ความเป็นมิตรก็จะตามมาโดย ห่าง วางระยะให้รักษาทั้งมิตรภาพและ ธรรมชาติ การคิด การกระท�ำ ที่นุ่มนวล ความเป็นอิสระทางใจของตนเองได้อย่าง และเป็นบวกก็จะง่ายขึ้นโดยปริยาย งดงาม มีผอู้ า่ นท่านหนึ่งถามมาว่า “แต่การท�ำใจ เมื่อผ่านช่วงเวลาความทุรนทุรายใจ เธอ ให้เป็นมิตรกับศัตรูน่ะ จะเริ่มอย่างไร ได้ คนนีแ้ ละคนส่วนใหญ่ทเี่ คยอกหัก ก็พบว่า พยายามแล้ว แต่ท�ำไม่ได้...ยากจัง” เจ้าความอกหักตัวร้ายสามารถกลับกลาย เป็นทั้งครูที่ให้การเรียนรู้ ทั้งแบบฝึกหัด ยากก็จริงค่ะ แต่น่าจะลองท�ำดู เริ่มจาก อี คิ ว ที่ ฝ ึ ก ฝนให้ เ ข้ า ใจชี วิ ต และเพื่ อ น การค่อยๆวางอัตตา แล้วมองใจของตัว มนุษย์ได้ลึกซึ้งละเมียดละไมขึ้นกว่าแต่ เองดูซวิ า่ ในเรือ่ งทีเ่ กีย่ วกับศัตรูคอู่ ริคนนัน้ ก่อนแต่ไร และยังเป็นเครือ่ งช่วยให้คน้ พบ เรามีความกลัวอะไร ความอยากอะไรซ่อน เสริมสร้างความเข้มแข็งภายในตัวของตัว เร้นอยู่ในหลืบใจ เช่น กลัวแพ้ กลัวเสีย เอง ท�ำให้ก้าวไปข้างหน้าได้อย่างอิสระ ศั ก ดิ์ ศ รี กลั ว เจ็ บ ใจ เจ็ บ กาย กลั ว ถู ก และมั่นคง ท�ำร้าย กลัวถูกมองข้าม กลัวสูญเสียหรือ เสื่อมเสีย กลัวไม่ได้สิ่งที่อยากได้ หรือไม่ ถ้าตัดความกลัวการสูญเสีย กลัวอนาคต เป็นตามที่อยากให้เป็น กลัวโดดเดี่ยว กลัวเสียหน้า และถ้าตัด ความอยากให้ไม่เป็นอย่างที่เป็นออกไป มนุษย์เรารักตัว จึงกลัว จึงอยาก คู่อริเรา พิษสงเจ้าความอกหักคงลดลงไม่นอ้ ยกว่า ก็เป็นมนุษย์นี่นา จึงกลัว จึงอยากเหมือน ครึง่ ความกลัว ความอยากเหล่านัน้ ทัง้ คน กัน ความเป็นศัตรูนั้นก็แค่ความกลัวกับ ที่ อ กไม่ หั ก และอกหั ก น่ า จะน� ำ มา ความอยากของสองฝ่ายมาชนกันให้เกิด พิจารณา ข้าพเจ้ารับรองว่ามีแต่ได้ไม่มี การกระทบกระทั่ง แย่งชิง เอาชนะ ที่มัก เสีย จะพ่วงกันมาเป็นสาย โกรธนานเข้าลึกขึน้ ก็ ก ลายเป็ น เกลี ย ด เป็ น แค้ น ที่ ข มวด การสัมผัสใจตัวเองแล้วน�ำมาไตร่ตรอง อารมณ์เป็นตรวนถ่วงใจ กลายเป็นเพื่อน ด้วยสติปัญญา จะถือว่าเป็นการเอาทั้ง ร่วมทุกข์ คิดได้ตรงนีก้ น็ า่ จะเป็นจุดเริม่ ต้น ไอคิวมาพัฒนาอีควิ และทัง้ อีควิ มาพัฒนา ที่ไม่เลวนักของการท�ำใจให้เป็นมิตร ไอคิ ว ก็ ไ ม่ ผิ ด นั ก ผลที่ ไ ด้ จ ะช่ ว ยให้ ไ ม่ กลายเป็นศัตรูของตัวเอง ด้วยการผูกมัด ในเดือนแห่งความรักนี้ ไม่อยากละเลยที่ ใจไว้กับความโกรธแค้นเกลียดชัง จะพูดถึงเจ้าศัตรูตัวร้ายของความรักคือ ‘ความอกหัก’ ซึ่งสามารถแปลงความรัก และเป็นการบ่มใจให้เป็นมิตรกับตัวเองได้ ให้เป็นความโกรธ แค้นและคนทีเ่ คยรักกัน อย่างแท้จริง

เข็นครก ตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิ งจ� ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์ สิริ มี สมสืบ กวีซีไรต์-ศิ ลปิ นศิ ลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิ เศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผูเ้ ขี ยน “เดิ นสู่อิสรภาพ” • ดร.วิ รไท สันติ ประภพ ผูว้ ่าการธนาคาร แห่งประเทศไทย “เข็นครกตัวเบา” เป็ นหนังสือทีน่ �ำเนือ้ หา ของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ “เข็นครกลงเขา”และ“วิ ชาตัวเบา”มาพิ มพ์ รวมในเล่มเดียว โดยได้ท�ำการแก้ไข ิ ม ปรับปรุงให้สมบูรณ์ ยิ่งขึ้น และเพ่มเติ “เนือ้ หาใหม่” ท่ียังไม่ได้ตีพิมพ์เป็ นเล่มมา ก่อนจ� ำนวน 26 บท (“เข็นครกลงเขา” จ� ำนวน34บท“วิ ชาตัว เบา”จ� ำนวน34บท และเนือ้ หาใหม่ 26 บท รวมเป็ น 94 บท) นับเป็ นเร่ื องน่ายิ นดีส�ำหรับนักอ่าน ทัง้ ท่ี เป็ นแฟนหนังสือเดิ ม-เคยอ่านทัง้ สองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิ ม และได้ ลิ้ ม ลองอรรถรสใหม่ทีย่ งั ไม่เคยสัมผัส ส่วน ผูท้ ี ่ ยัง ไม่เคยอ่านหนังสือ ทัง้ สองเล่มมาก่อน ก็ จะได้เปิ ดโลกแห่งการเขี ยนของคุณหญิ ง จ� ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ ม จุใจ ติ ดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

29

SMILE SENIOR

WORDS

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์ PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

อาหารคือยา ออกก�ำลังกาย คือวัคซีนป้องกันโรค ตอนที่ 6

Smile Senior ฉบั บ นี้ จ ะได้ น� ำ เรื่ อ ง อาหารคือยา – ออกก�ำลังกายคือวัคซีน ป้องกันโรค ต่อจากฉบับที่แล้ว หลังจาก ที่ ไ ด้ ก ล่ า วถึ ง อาหารกาย และการออก ก�ำลังกายให้ชีวิตแล้ว ชีวิตก็จะเป็นอยู่ ได้ อ ย่ า งสะดวกสบายร่ า งกายสมบู ร ณ์ แข็งแรง คือมีความสุขทางกาย แต่ทาง ใจนั้ น ยั ง ไม่ แ น่ ฉบั บ นี้ จึ ง ขอกล่ า วถึ ง อาหารของจิต

30

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

ตามทีก่ ล่าวแล้วในตอนก่อนว่า ชีวติ ประกอบด้วยขันธ์ ๕ (อ่าน ย้อนหลังในฉบับที่แล้วได้) หรือรูปกับนาม การรับประทาน อาหารและการออกก�ำลังกายช่วยบ�ำรุงสุขภาพร่างกาย (รูป) ให้สมบูรณ์แข็งแรง แต่อาหารใจนั้นช่วยให้จิตใจสุขสงบ ขอ ท�ำความเข้าใจในที่นี้ก่อนว่า ระหว่างค�ำว่า “จิต” กับ ค�ำว่า “ใจ” นั้นต่างกันหรือเหมือนกันอย่างไร “จิต” เป็นศัพท์ที่เรา นิยมใช้ในทางศาสนา ส่วน “ใจ” เรานิยมใช้ในทางโลก มี อาจารย์บางท่านว่าจิตกับใจนั้นคืออย่างเดียวกัน เป็นค�ำ ไวพจน์ของกันและกัน คือใช้แทนกันได้ แต่ในทางพุทธ ศาสนาใช้แยกกันระหว่าง ใจ กับ จิต ตัวอย่างในสติปัฏฐานสี่ แบ่งอาการความรูส้ กึ ไว้ ๔ แบบ คือ ๑. ทางกาย สัมผัสจับต้อง มองเห็นได้ ๒. ทางใจ (เวทนา) เช่น รู้สึกดีใจ เสียใจ ท้อใจ ประหลาดใจ ฯ ๓. ทางจิต เช่น มีความรัก ความโกรธ ความ ตระหนี่ ความวิตก ความริษยา ฯ ๔. ทางธรรม เช่น ความ เข้าใจในไตรลักษณ์ ในอริยสัจสี่ เป็นต้น จะเห็นได้ว่าหากพูด ถึงสภาวะธรรมหรือการปฏิบัติธรรมนั้น ใจ กับ จิต ไม่เหมือน กัน (ตามข้อ ๒ และข้อ ๓ ข้างต้น) แต่หากจะพูดโดยทั่วไปใน เรือ่ งของชีวติ (รูปกับนาม) แล้วเราใช้แทนกันหรือควบคูก่ นั ได้ เช่น วันนี้ไปเที่ยวกันดีกว่า จิตใจจะได้เบิกบาน เป็นต้น จิตหรือจิตใจนั้นเป็นนามธรรม คือไม่สามารถจับต้องได้ และ มองไม่เห็น แต่มีพลานุภาพมากมาย ฉะนั้นการให้อาหารแก่ จิตใจนั้นจึงจ�ำเป็นและส�ำคัญยิ่ง แล้วเราจะท�ำอย่างไร และ จะให้อะไรเป็นอาหารแก่จติ ค�ำตอบคือ ให้จติ ได้พกั ผ่อนด้วย การท�ำสมาธิ และอาหารของใจที่ดีที่สุดคือธรรมะหรือธรรม โอสถ ในสังคมยุคปัจจุบัน คนทั่วไปให้ความส�ำคัญกับวัตถุ มากกว่า คือมองว่าเมือ่ มีวตั ถุสงิ่ ของตามทีต่ นเองต้องการแล้ว จะท�ำให้ตนเองมีความสุข ความสุขอย่างนี้ยิ่งได้ก็ยิ่งต้องการ เพิ่มขึ้น ไม่รู้จักพอ จิตใจจึงเร่าร้อนอยู่ตลอดเวลา ถึงจะได้ใน สิ่งนี้สิ่งนั้นมาก็พอใจเพียงระยะหนึ่งเท่านั้นมันไม่ยั่งยืน หาก เรามีสติปญ ั ญาพอ รูจ้ กั พัฒนาจิตของเราด้วยการศึกษาธรรม ค�ำสั่งสอนในทางศาสนา และให้จิตใจได้พักผ่อนด้วยการนั่ง สมาธิหรือฝึกจิตเจริญสติภาวนา ท�ำให้จิตใจสงบ จิตใจที่สุข สงบนี่เองคืออาหารของใจ เมื่อใจสงบ องคาพยพ (อวัยวะ) ต่างๆในร่างกายก็จะด�ำเนินไปอย่างราบรืน่ หัวใจเต้นช้าลง นัน่ คือการพักผ่อนทั้งทางร่างกายและจิตใจ

31

SMILE SENIOR

จากการศึกษาวิจัยของ Transcendental Medication (T.M.) พบว่า ขณะนอนหลับนัน้ การใช้ออกซิเจน ในการหายใจนั้นลดลงถึง ๘ เปอร์เซ็นต์ แต่ขณะนั่ง สมาธิ เ จริ ญ สติ ภ าวนาออกซิ เ จนจะลดถึ ง ๑๘ เปอร์เซ็นต์ แสดงให้เห็นว่าการเจริญสมาธิตามหลัก พระพุทธศาสนานัน้ ท�ำให้รา่ งกายได้พกั ผ่อนอย่างสุข สงบ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและจิตใจอย่างยิ่ง และจากการวิจยั ด้านตรงข้ามพบว่า ถ้าจิตวุน่ วาย ใจ เครียดแค้น หรือมีความทุกข์วติ กกังวล พบว่าแลคเตท (Lactate) ในกระแสเลือดจะเพิม่ สูงขึน้ มากและท�ำให้ เกร็ดเลือด (Blood platelet) รวมตัวกันคล้ายๆขี้ชัน เมือ่ ไปเจอกับไขมันคอเลสเตอรอล (High Clolesterol) ในเลือดมันก็จะฉาบผนังเส้นเลือดทันที ท�ำให้ เส้นเลือดตีบ นี่แหละคือที่มาของหัวใจขาดเลือด สมองขาดเลือด หากแลตเตทในเลือดสูงมากก็จะ ท�ำให้กล้ามเนือ้ อ่อนเพลีย ท�ำให้เกิดการเหนือ่ ยเมือ่ ย ล้าได้ง่าย การนั่งสมาธิเป็นการฝึกจิตด้วยการเจริญ สติภาวนานัน้ จะท�ำให้แลคเตทในเลือดต�ำ่ และท�ำให้ จิตสงบมีความสุข จิตที่ฝึก (สมาธิ) มาดีแล้วย่อมมีพลัง เมื่อมารวมกับ ภู มิ ต ้ า นทานของร่ า งกายตามวิ ถี ธ รรมชาติ นั้ น สามารถป้องกันโรคร้ายได้ ทั้งโรคที่เกิดจากเชื้อโรค เช่น วัณโรค โรคเอดส์ และโรคที่เกิดขึ้นเอง เช่น โรค หัวใจ โรคมะเร็ง สัตว์ทั้งหลายเฉพาะอย่างยิ่งมนุษย์ ร่างกายเราจะมีภูมิต้านทานโรคโดยอัตโนมัติ เพื่อ ต่อสู้กับเชื้อโรค และโรคร้ายต่างๆที่มากับอากาศ น�้ำ ดื่มและอาหาร ท�ำให้คนและสัตว์ทั่วไปไม่เจ็บป่วย ตัวอย่างที่เราเห็นง่ายๆ เช่น เชื้อหวัดซึ่งมีอยู่ทั่วๆไป แต่ทำ� ไมบางคนเป็นหวัด บางคนไม่เป็นหวัด หากเป็น โรคที่ร้ายแรง โรคติดต่ออันตรายต่างๆ เช่น วัณโรค อหิวาต์ ไข้รากสาด คนที่ได้รับเชื้อโรคไปแล้วบางคน เจ็บป่วย บางคนไม่เจ็บป่วย นั่นแสดงให้เห็นว่าบาง คนมีภูมิต้านทานโรค บางคนไม่มีภูมิต้านทานโรค บางคนมีภมู ติ า้ นทานโรคชนิดนัน้ แต่ไม่มภี มู ติ า้ นทาน โรคประเภทนี้ หรือมีภมู ติ า้ นทานโรคนัน้ ๆอยูใ่ นระดับ ที่ต่างกัน ด้วยเหตุนี้นักวิทยาศาสตร์จึงได้คิดค้น วัคซีนทอคซอยด์ (Toxoid คือสารพิษทีแ่ บคทีเรียหลัง่ ออกมาแล้วถูกท�ำให้ออ่ นลง แต่ยงั สามารถกระตุน้ ให้

32

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS

ร่างกายเมื่อได้รับสารพิษสร้างตัวต่อต้าน) ฉีดเข้าไป กระตุน้ ให้รา่ งกายสร้างภูมติ า้ นทานโรคนัน้ ๆได้หลาย โรค ตัวอย่างที่เห็นได้ชัด อย่างเช่นในอังกฤษเมื่อจะ ย่างเข้าสูฤ่ ดูหนาว NHS จะแจ้งให้ผสู้ งู อายุไปฉีด Flu Jab เพือ่ ป้องกันไข้หวัด ซึง่ มักเกิดขึน้ ในฤดูหนาว นับ ว่าป้องกันได้ถงึ ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์ บางชนิดเกือบ ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์ ภูมติ า้ นทานนีจ้ ะมีประสิทธิภาพมากน้อย แค่ไหนนั้น ก็ขึ้นอยู่กับเหตุปัจจัยอีกหลายอย่าง เช่น ทางจิต (สมาธิ) คือการสวดมนต์ไหว้พระ นั่งสมาธิ เจริญสติภาวนา ทางร่างกาย (ออกก�ำลัง) และรวมถึง อาหารการกินที่เรารับประทานเข้าไปด้วย สิ่งเหล่านี้ มันเกี่ยวเนื่องถึงกันหมด หากร่างกายอยู่ในภาวะ สมดุล จิตใจสุขสงบ ภูมติ า้ นทานโรคของคนนัน้ ๆก็จะ มีประสิทธิภาพสูง การสร้างภูมติ า้ นทานโรคตามธรรมชาตินี้ ร่างกายจะ ผลิตเม็ดเลือดขาว กระบวนการนี้เรียกว่า Body’s homeostatic mechanism เป็นลักษณะ Self-healing power คือกระบวนการรักษาโดยตัวของมันเอง อย่างธรรมชาติ เป็นพลังชีวติ หากผูใ้ ดมีใจสู้ พลังชีวติ ก็สงู ตัวเม็ดเลือดขาวก็พรัง่ พรูออกมาต่อสูก้ บั เชือ้ โรค แต่ถ้าหากผู้ใดจิตใจอ่อนแอ ใจไม่สู้ พลังชีวิตก็ไม่มี คือกระบวนการสร้างเม็ดเลือดขาวไม่มี จึงไม่มีภูมิ ต้านทานโรคหรือเป็นคนขีโ้ รค ภูมติ า้ นทานโรคทีเ่ กิด ขึ้นเองก็ดี หรือด้วยการออกก�ำลังก็ดี หรือเกิดด้วย พลังจิตก็ดี เราเรียกว่า Immune Fitness ได้ มี ผู ้ น� ำ เอาจิ ต เข้ า มาเกี่ ย วข้ อ งกั บ กระบวนการ Mechanism โดยสร้างพลังจิตให้แก่กล้า ด้วยหลัก ของสมาธิจิต เมื่อจิตนิ่งจิตจึงมีพลัง จากการศึกษา พบว่า เมื่อจิตมีสมาธิถึงระดับกลาง คืออุปจารสมาธิ (สมาธิ ๓ ได้แก่ ขณิกสมาธิ คือสมาธิชั่วขณะ อุปจาร สมาธิ คือสมาธิเกือบจะแน่วแน่ และอัปปนาสมาธิ คือสมาธิแน่วแน่) ร่างกายจะ สามารถผลิตฮอร์โมน เอนเดอร์ฟิน (Endorphin) ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายมอร์ฟีน (Morphine) ท�ำให้รู้สึกสบายและหายเจ็บปวด และ ฮอร์โมนชนิดนี้สามารถแทรกซึมไปยังเนื้อเยื่อ (Tissue) และเซลล์ตา่ งๆของร่างกาย เกิดภูมติ า้ นทานโรค แม้แต่เชื้อมะเร็งก็ไม่สามารถบุกรุกไปได้

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

THAISMILE169

ฮอร์โมนนี้จะเกิดก็ต่อเมื่อร่างกายได้มีการออกก�ำลัง แบบแอโรบิกส์ คือวิ่งเหยาะๆ ปั่นจักรยาน เต้นแอโร บิกส์ และว่ายน�้ำ ติดต่อกันอย่างน้อย ๓๐ นาที หรือ ประมาณครึ่งชั่วโมง จะท�ำให้เกิดการไหลเวียนของ เลื อ ดแรงขึ้ น จนไปกระตุ ้ น ต่ อ มในสมองให้ ผ ลิ ต ฮอร์โมนเอนเดอร์ฟนี นีข้ น้ึ การออกก�ำลังกายแบบแอ โรบิกส์นเี้ หงือ่ จะออกมากเพราะความร้อนในตัวจะสูง มาก และความร้อนนี่เองจะกระตุ้นให้ไขกระดูกผลิต เม็ดเลือดขาวมากขึ้น ซึ่งจะเป็นผลดีต่อร่างกายของ เรา เพราะเม็ดเลือดขาวจะคอยก�ำจัดเชื้อโรคหรือสิ่ง แปลกปลอมต่างๆในร่างกาย ท�ำให้รา่ งกายปราศจาก โรคมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง

โดยปกติแล้วร่างกายจะมีการสร้างภูมิต้านทานโรค ได้ดว้ ยตัวของมันเองตามธรรมชาติอยูแ่ ล้ว แต่หาก มี ก ารปรุ ง แต่ ง ทางจิ ต คื อ ท� ำ สมาธิ ห รื อ เจริ ญ สติ ภาวนา และทางกายคือออกก�ำลังแบบแอโรบิกส์ ก็ จะได้ ป ระโยชน์ ม ากยิ่ ง ขึ้ น มี นั ก ค้ น คว้ า ทางปร จิตวิทยา (Parapsychology - ศาสตร์ทที่ ำ� ให้พระพุทธ ศาสนาและวิทยาศาสตร์มาพบกัน) ใช้พลังของการ สะกดจิตตัวเอง หรือให้ผู้อื่นสะกดจิตด้วยการปลุก จิตใต้สำ� นึก ปกติแล้วจิตใต้สำ� นึกนีจ้ ะสงบนิง่ ถ้าหาก ปลุกออกมาใช้ก็จะท�ำให้เกิดพลังที่ซ่อนเร้นออกมา เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพและศักยภาพในตัวผู้นั้น เป็นการเพิ่มพลังใจให้ตัวเอง คล้ายๆกับการใช้พลัง ความคิดเชิงบวก (Positive thinking) ผสมกับหลัก การของสมาธิ ยกตัวอย่าง เช่น เราป่วยเป็นมะเร็งที่ อวัยวะใดอวัยวะหนึ่งในร่างกายเรา เมื่อเราคิดบวก คือจินตนาการ (สร้างภาพขึ้นในจิตใจ) ว่าเม็ดเลือด ขาวในร่างกายเรามีมากมายมหาศาล ภูมิต้านทาน โรคในร่างกายเราก็มีเยอะ สามารถต่อสู้และท�ำลาย เซลล์มะเร็งได้แน่นอน ให้คิดอย่างมั่นใจ คิดอยู่ เสมอๆ จนมองเห็นภาพ (จินตนาการ) ว่าเม็ดเลือด

ขาวเข่นฆ่าเซลล์มะเร็งได้ราบคาบจริง ความคิดบวก อย่างนี้จะท�ำให้เม็ดเลือดขาวพรั่งพรูออกมา และ สามารถก�ำจัดเซลล์มะเร็งได้จริงๆ ในทางตรงกันข้าม หากเราคิดลบ คิดว่าใครเป็นมะเร็งแล้วไม่มีทางรอด ตายอย่างเดียว จิตใจเราก็จะห่อเหี่ยว ท้อแท้ ไม่มี ขวัญไม่มีก�ำลังใจ เครียดและวิตกกังวล เชื้อมะเร็งก็ จะยิ่งรุกลามเร็วยิ่งขึ้น ความตายรออยู่ข้างหน้าและ ตายแน่นอน

ด้วยเหตุผลทีก่ ล่าวแล้วทัง้ ๖ ตอน (ตอนนีส้ ดุ ท้าย) ใน เรื่อง “อาหารคือยา-ออกก�ำลังกายคือวัคซีนป้องกัน โรค” ก็มาถึงบทสรุปว่า เรื่องของชีวิตและสุขภาพ เรื่องของกาย จิต วิญญาณ ซึ่งมีความสัมพันธ์เชื่อม กันจนแยกไม่ออกนั้น เราจะเห็นแนวทางการปฏิบัติ ตัวในการใช้ชวี ติ อย่างมีความสุข สุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรง ปราศจากโรคภัยและไม่เจ็บป่วย เราจะต้อง รับประทานอาหารทีด่ แี ละมีประโยชน์ตอ่ ร่างกาย ท�ำ สมาธิฝึกจิตเจริญสติภาวนาเป็นการให้อาหารแก่ จิตใจ และต้องออกก�ำลังกายแบบแอโรบิกส์เป็น ประจ�ำ เพือ่ สร้างภูมคิ มุ้ กันและต้านทานโรคร้ายต่างๆ ต้องรู้จักการบริหารกายและจิตอย่างสม�่ำเสมอ โดย ใช้หลักทางสายกลาง ให้อาหารกายตามหลักโภชนา ศาสตร์ ให้อาหารใจตามหลักธรรมในพุทธศาสนา อย่างถูกต้อง เปรียบเสมือนยาวิเศษ ออกก�ำลังกาย ในแนวแอโรบิกส์ เปรียบเสมือนฉีดวัคซีนป้องกันโรค ชีวิตเราก็จะเป็นประโยชน์ทั้งต่อตนเอง ครอบครัว และสังคม ไม่เสียทีที่ได้เกิดมา หากถึงคราวตายก็ ตายเพราะหมดอายุขัย ซึ่งเป็นไปตามกฏของสภาว ธรรม ขอให้แฟนๆ Smile Senior ทุกท่านที่ติดตามอ่าน คอลัมน์นี้ จงมีแต่ความสุขสวัสดีโดยทัว่ กันครับ แล้ว พบกันในฉบับหน้าครับ

33

SMILE SMART

WORDS

ปิ ย ะนุ ช นาคคง

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

บุคลิกภาพและความพร้อม ในการท�ำงานร่วมกับผู้อื่น ตอนที่2

ความส�ำคัญของบุคลิกภาพ

บุคลิกภาพเป็นส่วนส�ำคัญของมนุษย์ในการที่จะช่วยส่ง เสริมหรือขัดขวางความส�ำเร็จในด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ด้านการเรียน การท�ำงาน การเข้าสังคม แม้ว่า ความรู้ ความสามารถ เป็นสิง่ ทีส่ ำ� คัญทีส่ ดุ ในการท�ำงาน แต่ไม่ใช่ ทัง้ หมด การยอมรับของสังคมนัน้ ต้องมีสว่ นประกอบทีส่ ำ� คัญ นัน้ คือ ดังนัน้ บุคลิกภาพ จึงเป็นปัจจัยทีส่ ำ� คัญปัจจัยหนึง่ ที่ส่งผลและเกี่ยวข้องกับการประสบความส�ำเร็จ สถาบัน ราชภัฎเทพสตรี ได้กล่าวถึงบุคลิกภาพของ “คนเก่ง” ว่า จะต้องประกอบด้วย 3 ประการได้แก่ 1.เก่งตน หมายถึง เป็นผู้ที่ชอบศึกษาหาความรู้อยู่ตลอด เวลาเพื่อให้ทันโลก ทันคน โดยเริ่มจากพัฒนาตนเองก่อน ประกอบด้วย •ทางกาย : รูปร่าง พัฒนาให้ดีขึ้นโดยใช้การแต่งกายช่วย ลดหรือเสริมจุดเด่น จุดด้อย หน้าตาสดชื่นแจ่มใสสะอาด เข้มแข็งแต่ไม่กระด้าง อ่อนโยนแต่ไม่อ่อนแอ •ทางวาจา : การพูดดีมอี งค์ประกอบ 4 ประการ คือ พูดแต่ ดี มีประโยชน์ ผู้ฟังชอบ และทุกคนปลอดภัย คิดก่อนพูด •ทางใจ : มีความมั่นใจในตนเอง กระตือรือร้น มีความ อดทน มีความพยายาม มีเหตุผล การมีสมรรถภาพในการ จ�ำ และมีความคิดสร้างสรรค์ 2.เก่งคน หมายถึง มีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับ ผู้อื่น มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี 3.เก่งงาน หมายถึง ผูท้ รี่ กั งาน ขยันท�ำงาน และรูว้ ธิ ที ำ� งาน

การอยู่ร่วมกับผู้อื่นต้องมีจิตของการ บริการเสมอ

การบริการ คือ การให้ความช่วยเหลือหรือการด�ำเนินการ เพื่อประโยชน์ของผู้อื่นการบริการที่ดีผู้รับบริการจะได้รับ ความประทับใจและเกิดความชื่นชมองค์กร อันเป็นการ สร้างภาพลักษณ์ที่ดีแก่องค์กรเบื้องหลังความส�ำเร็จของ ทุกงาน มักจะมีงานบริการเป็นเครื่องมือในการสนับสนุน 34

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ไม่ว่าจะเป็นงานประชาสัมพันธ์งานบริการวิชาการต่างๆ ตลอดทั้งความร่วมมือ ร่วมแรงร่วมใจจากเจ้าหน้าที่ทุก ระดับซึ่งจะต้องช่วยกันขับเคลื่อนพัฒนางานบริการให้มี คุณภาพและมีประสิทธิภาพ จนเกิดเป็น จิตบริการ 1.เวลาทุกนาทีมีค่าส�ำหรับผู้รับบริการ 2.การให้บริการทีด่ ี เริม่ จากการให้บริการทีด่ กี บั คนในองค์กร ก่อน 3.การให้บริการทีเ่ กินความคาดหวังเป็นทีส่ ดุ ของการบริการ 4.การให้บริการที่ดีส่งผลต่อภาพลักษณ์ขององค์กร

การสร้างหัวใจในการท�ำงาน ด้วยการมี หัวใจของการบริการ

1.S = Smiling and Sympathy (ยิม้ แย้ม และเห็นอกเห็นใจ) 2.E = Early Response (ตอบสนองอย่างรวดเร็ว) 3.R = Respectful (แสดงออกถึงความนับถือให้เกียรติ) 4.V = Voluntariness manner (ให้บริการสมัครใจ) 5.I = Image Enhancing (รักษาภาพลักษณ์ของตัวเอง และองค์กร) 6.C = Courtesy (อ่อนน้อม สุภาพ) 7.E = Enthusiasm (กระฉับกระเฉง กระตือรือร้น)

หลักการรับฟังคนอื่น...ด้วยใจ

1.เปิดใจที่จะรับฟัง 2.ให้เกียรติผู้พูด 3.ตระหนักถึงความส�ำคัญของผู้พูด 4.ฟังอย่างมีสติ 5.ฟังเสียงโดยปราศจากอคติ 6.ฟังด้วยความใส่ใจและอย่างจริงใจ 7.ฟังโดยรับรูส้ าระได้อย่างถูกต้องตรงตามทีผ่ พู้ ดู ต้องการ สื่อสาร 8.ฟังโดยรับรู้ถึงอารมณ์และความรู้สึกของผู้พูดอย่างถูก ต้องตรงสภาพความเป็นจริง 9.รับฟังโดยไม่ฆ่าตัดตอนการสื่อสาร 10.มีคุณธรรมและจริยธรรมในการรับฟัง

THAISMILE169

สื่อความกับคนอื่น...ด้วยใจ

1.เปิดใจที่จะสื่อความ 2.ให้เกียรติต่อผู้ฟังเสมอ 3.คิดก่อนพูดเสมอ 4.ถ่ายทอดด้วยความจริงใจ 5.มีความสามารถในการจัดการอารมณ์ 6.ใช้ภาษาเป็นและเหมาะสม 7.สือ่ ความข้อมูลทีเ่ ป็นจริงและมีคณ ุ ภาพมีพฤติกรรมการสือ่ ความที่แสดงความเป็นมิตรและเป็นกันเอง 8.สื่ อ ความโดยไม่ ฆ ่ า ตั ด ตอนการสื่ อ สารมี คุ ณ ธรรมและ จริยธรรมในการสื่อความ

คุณลักษณะของพนักงานที่ดี

การร่วมงานกับคนอื่น หากเราต้องการให้ผู้อื่นชื่นชมต่อตัว เราตลอดเวลา เราก็จะต้องปรับปรุงและเสริมสร้างคุณลัษณะ ของเราให้เป็นที่ถูกอกถูกใจผู้อื่นและที่ส�ำคัญคือต้องถูกใจ ตนเองด้วย คุณลักษณะของผู้ให้บริการที่ดีควรประกอบไป ด้วย#คุณลักษณะทางกาย คือ เป็นประการด่านแรกของการ ให้บริการเพราะลูกค้าจะสัมผัสเราโดยการมองเห็นก่อน ฉะนัน้ การมีบคุ ลิกภาพทีด่ มี กี ารแสดงออกทีเ่ หมาะสมจึงเป็น สิ่ ง ที่ ต ้ อ งกระท� ำ ก่ อ นการมี บุ ค ลิ ก ภาพที่ ดี นั้ น ต้ อ งดี ทั้ ง ภายนอกและภายใน ซึ่งทั้ง 2 ประการมีสาระที่น่าสนใจ ดังนี้ บุคลิกภาพภายนอก ได้แก่ •ร่างกายสะอาด •แต่งกายเหมาะสมกับกาลเทศะ •ยิ้มแย้มแจ่มใส •กิริยาอ่อนน้อม รู้จักที่จะไหว้ให้เป็นและสวย บุคลิกภาพภายใน ได้แก่ •กระตือรือร้น •รอบรู้ •เต็มใจและจริงใจ •ความจ�ำดี •มีปฏิภาณไหวพริบ •มีความรับผิดชอบ •มีอารมณ์มั่นคง

คุณลักษณะทางวาจา

นับเป็นคุณลักษณะที่มีความจ�ำเป็นอย่างมาก ทั้งนี้เพราะ ปัญหาของการให้บริการส่วนใหญ่จะเกิดจากการสื่อสาร ระหว่างผูใ้ ห้กบั ผูร้ บั บริการ ดังนัน้ หากสามารถน�ำคุณลักษณะ ทางวาจาที่ดีมาใช้ได้มากปัญหาการบริการก็จะลดลง ซึ่ง

คุณลักษณะทางวาจาที่เหมาะสมมีดังนี้ •พูดจาไพเราะอ่อนหวาน •รู้จักให้ค�ำชมตามโอกาสอันสมควร •ใช้ถ้อยค�ำภาษาให้ถูกต้อง •ใช้น�้ำเสียงให้เหมาะสมกับผู้ฟังและสถานการณ์ •พูดชัดเจน กระชับ เข้าใจง่าย •หลีกเลี่ยงการต�ำหนิและนินทา •รู้จักทักทายผู้อื่นก่อน •ฟังด้วยความเต็มใจ สนใจและใส่ใจ •อย่าปล่อยให้อคติเข้ามารบกวน •จับความให้ได้และตอบรับอย่างมีจังหวะ •ถามค�ำถามและตรวจสอบความเข้าใจ •อย่าขัดจังหวะ

คุณลักษณะภายในใจ

สุดยอดของการให้บริการก็คอื บริการด้วยหัวใจ ซีง่ ขอหยิบยก คุณลักษณะที่เป็นพื้นฐานในเรื่องนี้ ดังต่อไปนี้ •รู้จักเอาใจเขามาใส่ใจเรา กล่าวคือเมื่อเราต้องการแต่สิ่งดี ๆ เราก็ควรจะมอบสิ่งดีนั้นให้แก่ผู้อื่นด้วย ในทางกลับกันถ้า เราไม่ต้องการสิ่งที่ไม่ดีเราก็ไม่ควรปฏิบัติเช่นนั้น •ให้บริการผูอ้ นื่ ประดุจคนรักของตน ถ้าเรานึกถึงได้วา่ เมือ่ เรา มีคนรักและอยูใ่ นห้วงแห่งความรักนัน้ เราปฏิบตั ติ อ่ คนรักเรา ฉันใด เราก็ควรปฏิบัติต่อผู้อื่นฉันนั้น •สร้างความรักและสิง่ ดีงามในหัวใจ มีผรู้ หู้ ลายท่านได้กล่าว ไว้ตรงกันว่าคนเรามีหวั ใจเป็นอย่างไรการแสดงออกก็จะเป็น อย่างนัน้ หากเรามีความโกรธในจิตใจการแสดงออกก็จะเต็ม ไปด้วยความกราดเกรี้ยว ดุดัน ค�ำพูดก้าวร้าว หน้าตาบึ้งตึง แต่ถา้ เรามีจติ ใจทีเ่ ต็มเปีย่ มด้วยความรัก ความเมตตา กิรยิ า ท่าทางที่ออกมาก็จะมีแต่รอยยิ้ม ความเอื้ออาทร ความเห็น อกเห็นใจ และความจริงใจ

หลักในการให้บริการ

1.การให้บริการอย่างมีคุณภาพนั้น ต้องท�ำทุกครั้งไม่ใช่ท�ำ เฉพาะการบริการครั้งแรกเท่านั้น 2.คุณภาพของการบริการวัดจากความพอใจของลูกค้าไม่ใช่ วัดจากความพอใจของผู้ให้บริการ 3.การบริการทีค่ ณ ุ ภาพเกิดขึน้ จากการทีท่ กุ คนในองค์การร่วม มือกันและลงมือกระท�ำอย่างจริงจังและจริงใจ 4.การบริ ก ารที่ มี่ คุ ณ ภาพต้ อ งสามารถตอบสนองความ ต้องการของผู้รับบริการได้

35

SMILE SMART

5.การบริการที่ดีย่อมเกิดจากการสื่อสารที่ดีต่อกัน 6.ผู้ให้บริการต้องรู้สึกภาคภูมิใจและเป็นสุขที่มีโอกาสท�ำให้ ผู้รับบริการเกิดความพอใจ

กลยุทธ์ที่ท�ำให้คนรอบข้างประทับใจ

สุดยอดของการท�ำงานก็คอื ความพึงพอใจและความประทับ ใจของคนรอบข้าง ทัง้ เจ้านาย ทัง้ ลูกค้าและทัง้ เพือ่ น การรูจ้ กั ให้ เป็นกุญแจส�ำคัญทีจ่ ะไขไปสูเ่ คล็ดลับการท�ำงานทีป่ ระทับ ใจ ฉะนัน้ จึงใคร่ขอสรุปประเด็นกลยุทธ์ทไี่ ด้รวบรวมจากผูร้ ู้ ผู้ เชี่ยวชาญและสั่งสมจากประสบการณ์ของผู้เขียนเองมาน�ำ เสนอไว้ดังนี้ 1.ทัง้ เจ้านาย ทัง้ ลูกค้าและทัง้ เพือ่ น พอใจ เราพอใจ ถือความ เป็นสมดุลทีธ่ รรมชาติได้สร้างไว้ ดังพุทธศาสนาได้บญ ั ญัตไิ ว้ ว่าความสุขที่แท้คือการให้โดยไม่หวังผลตอบแทน 2.รอยยิ้มพิมพ์ใจย่อมติดใจในผู้รับบริการ มีนักปราชญ์ท่าน หนึ่งกล่าวว่า รอยยิ้มของคนเราสามารถขจัดปัญหาทั้งมวล นั่นแปลว่ารอยยิ้มเริ่มเกิดจากจิตใจที่สะอาด สว่าง สงบ อัน น�ำมาซึ่งสติปัญญาของคนเราที่จะพิจารณาไตร่ตรองหา ทางออกให้กับปัญหานั้น 3.ต้องการให้คนอื่นท�ำอะไรให้กับตัวเรา เราต้องท�ำสิ่งนั้นให้ ผู้อื่นก่อน เราต้องรู้จักอคติในตัวเราเพื่อเปิดใจในการให้และ รับความปรารถนาดีจากผู้อื่น 4.เอาชนะตนเองให้ได้ ศักดิศ์ รีและความส�ำเร็จของมนุษย์นนั้ ไม่ใช่อยู่ที่การอยู่เหนือหรือเอาชนะผู้อื่น แต่อยู่ที่เราสามารถ เอาชนะใจตนเองให้ได้ เราจะสามารถท�ำงานบริการให้ได้มี คุณภาพนั้นต้องเริ่มที่ใจของตนเองก่อน กล่าวได้ว่าการ พัฒนาคุณลักษณะทางกาย วาจา และใจของผูใ้ ห้บริการนัน้ จ�ำเป็นที่จะต้องมีพื้นฐานที่ดีมาจากทัศนคติของบุคคลนั้น ด้วยเหตุนี้จึงอยากให้พวกเราได้น�ำพฤติกรรมบริการที่ได้ กล่าวไปแล้วไปปฏิบัติเพื่อให้ตัวเรามีความสุขที่แท้ในการ ท�ำงาน

ลักษณะของ “พนักงานทีด่ ”ี ประกอบด้วย

1.ผูร้ บั บริการต้องมาก่อนเสมอ หมายถึง ค�ำนึงถึงผูร้ บั บริการ ก่อนสิ่งอื่นใด 2.ผู้รับบริการถูกเสมอไม่ว่าผู้รับบริการจะพูดจะท�ำอย่างไร ต้องไม่โต้แย้งเพื่อยืนยันว่าผู้รับบริการผิด 3.ให้บริการด้วยความยิม้ แย้มแจ่มใส เพือ่ ให้ผรู้ บั บริการรูส้ กึ อบอุ่นสบายใจ

คุณสมบัติ/คุณลักษณะของพนักงานที่ดี

1.ดูแล หน้าตา ทรงผม เล็บมือ ให้สะอาดอยู่เสมอ 2.ขณะให้บริการลูกค้า อย่ารับประทานอาหาร หรือของ ขบเคี้ยวต่างๆ 36

SO MUCH TO SMILE ABOUT

3.อย่าท้าวเอว เกาหัว หาวนอน หยอกล้อเล่นกันขณะให้ บริการลูกค้า 4.อย่าเสริมสวย ล้วง แคะ แกะ เกา ขณะให้บริการลูกค้า 5.ห้ามพูดจา หรือหยิบของข้ามหน้าข้ามตาผู้อื่น 6.แต่งกายสภุาพเรียบร้อยถูกระเบียบ 7.ใช้กิริยาวาจาที่สุภาพต่อผู้ร่วมงาน และผู้รับบริการ#ยิ้ม แย้มแจ่มใสเสมอเมื่อมีผู้รับบริการ 8.ประสานงาน และติดตามงานกับหน่วยงานอื่นๆ ด้วยท่าที ที่เป็นมิตร 9.มีทัศนคติที่ดีต่อการให้บริการคนรอบข้าง 10.มีความพร้อม และกระตือรือร้นในการให้บริการให้เกียรติ ผู้ร่วมงาน และผู้รับบริการมีความอดทนอดกลั้น

มาตรฐานการต้อนรับผู้รับบริการ

1.สอบถามความต้องการของผู้รับบริการก่อนเสมอ 2.สอบถามความต้ อ งการโดยใช้ ค� ำ พู ด “สวั ส ดี ค รั บ /ค่ ะ ต้องการติดต่อเรื่องอะไรครับ/ค่ะ” 3.อ�ำนวยความสะดวกแก่ผู้รับบริการด้วยความเต็มใจ 4.ให้การต้อนรับผู้รับบริการด้วยอัธยาศัยไมตรีอันดี 5.มองสบตา พายิ้มพิมพ์ใจ ปราศรัยทักทายผู้มารับบริการ ก่อนเสมอ 6.ขณะให้ บ ริ ก ารลู ก ค้ า ต้ อ งมี ค วามกระฉั บ กระเฉง กระตือรือร้น เสมอ 7.ให้บริการแก่ผู้รับบริการทุกคนด้วยความเสมอภาคเท่า เทียมกันตามล�ำดับ ก่อน-หลัง 8.ถ้าหากมีผู้รับบริการมาก เกิดการบริการที่ล่าช้าหรือมีข้อ ผิดพลาดใดๆ ต้องกล่าวค�ำว่า “ขอโทษ” เสมอ 9.ให้บริการภายในเวลาที่ก�ำหนด หากด�ำเนินการไม่ได้ ต้อง ชี้แจงเหตุผลให้ผู้รับบริการ ทราบด้วยวาจาที่สุภาพ

มาตรฐานการรับโทรศัพท์ในที่ท�ำงาน

1.รับโทรศัพท์ทันทีเมื่อได้ยินเสียงเรียก หากมีเหตุผลจ�ำเป็น ต้องรับโทรศัพท์ช้าไม่ควร ให้เสียงกริ่งดังเกิน 3 ครั้ง 2.กล่าวค�ำทักทาย โดยพูดว่า “สวัสดีครับ/ค่ะ, (ชือ่ หน่วยงาน), (ชื่อผู้รับโทรศัพท์), รับสายครับ/ค่ะ” 3.เมือ่ ผูร้ บั บริการแจ้งความต้องการแล้ว ให้ผรู้ บั โทรศัพท์แจ้ง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องมารับสายโดยเร็ว 4.กรณี ที่ เ จ้ า หน้ า ที่ ที่ เ กี่ ย วข้ อ งไม่ อ ยู ่ ห รื อ ไม่ ส ามารถรั บ โทรศัพท์ได้ ให้ผรู้ บั โทรศัพท์สอบถาม รายละเอียดต่างๆ จาก ผู้ที่โทรเข้ามา เช่น ชื่อผู้โทร เบอร์ติดต่อกลับ เรื่องที่ต้องการ จะติดต่อเพื่อ แจ้ง ให้เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องทราบต่อไป 5.ระหว่างรับโทรศัพท์ลกุ ค้า อย่าพูดแซวกันเล่นหรือ พูดหยาบ คาย หรือหยอกล้อกัน

THAISMILE169

หัวใจการบริการ

1.ต้องมีความรวดเร็วทันเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาว การณ์แข่งขันยุคปัจจุบัน ความรวดเร็วของการปฏิบัติงาน ความรวดเร็วของการให้บริการจากการติดต่อจะเป็นที่พึง ประสงค์ของทุกฝ่าย ดังนั้นการให้บริการที่รวดเร็วจึงเป็นที่ ประทับใจเพราะไม่ต้องเสียเวลารอคอย สามารถใช้เวลาได้ คุ้มค่า 2.ต้องมีความถูกต้องชัดเจนงานบริการที่ไม่ว่าจะเป็นการให้ ข่าวสาร ข้อมูล หรือการด�ำเนินงานต่าง ๆ ต้องเป็นข้อมูลทีถ่ กู ต้องและชัดเจนเสมอ 3.การจัดบรรยากาศสภาพทีท่ ำ� งานต้องจัดสถานทีท่ ำ� งานให้ สะอาดเรียบร้อย มีป้ายบอกสถานที่ ขั้นตอนการติดต่องาน ผู้มาติดต่อสามารถอ่านหรือติดต่อได้ด้วยตนเองไม่ต้อง สอบถามใคร ตั้งแต่เส้นทางเข้าจนถึงตัวบุคคลผู้ให้บริการ และกลับไปจุดการให้บริการควรเป็น One stop service คือ ไปแห่งเดียวงานส�ำเร็จ 4.การยิ้มแย้มแจ่มใสหน้าต่างบานแรกของหัวใจในการให้ บริการคือความรูส้ กึ ความเต็มใจและความกระตือรือร้นทีจ่ ะ ให้บริการ เป็นความรู้สึกภายในของบุคคลว่าเราเป็นผู้ให้ บริการ จะท�ำหน้าที่ให้ดีที่สุดให้ประทับใจกลับไปความรู้สึก ดังกล่าวนี้ จะสะท้อนมาสู่ภาพที่ปรากฏในใบหน้าและกิริยา ท่าทางของผู้ให้บริการ คือการยิ้มแย้มแจ่มใสทักทายด้วย ไมตรีจิต การยิ้มแย้มแจ่มใสจึงถือเป็นบันไดขั้นส�ำคัญที่จะ น�ำไปสู่ความส�ำเร็จขององค์กร การยิ้มคือการเปิดหัวใจการ

ให้บริการที่ดี 5.การสื่ อ สารที่ ดี ก ารสื่ อ สารที่ ดี จ ะสร้ า งภาพลั ก ษณ์ ข อง องค์กร ตั้งแต่การต้อนรับด้วยน�้ำเสียง และภาษาที่ให้ความ หวังให้กำ� ลังใจ ภาษาทีแ่ สดงออกไม่วา่ จะเป็นการปฏิสมั พันธ์ โดยตรง หรือทางโทรศัพท์จะบ่งบอกถึงน�้ำใจการให้บริการ ข้างในจิตใจ ความรู้สึกหรือจิตใจที่มุ่งบริการจะต้องมาก่อน แล้วแสดงออกทางวาจา 6.การเอาใจเขามาใส่ใจเรา นึกถึงความรู้สึกของผู้มาติดต่อ ขอรับบริการ เขามุ่งหวังได้รับความสะดวกสบาย ความ รวดเร็ว ความถูกต้อง การแสดงออกด้วยไมตรีจากผูใ้ ห้บริการ การอธิบายในสิง่ ทีผ่ มู้ ารับบริการไม่รดู้ ว้ ยความชัดเจน ภาษา ทีเ่ ปีย่ มไปด้วยไมตรีจติ มีความเอือ้ อาทร ติดตามงานและให้ ความสนใจต่องานทีร่ บั บริการอย่างเต็มที่ จะท�ำให้ผมู้ าขอรับ บริการเกิดความพึงพอใจ 7.การพัฒนาเทคโนโลยี เทคโนโลยีเป็นเครือ่ งมือและเทคนิค วิธีการให้บริการที่ดีและรวดเร็วในด้านการประชาสัมพันธ์ ข่าวสารข้อมูลต่างๆจะเป็นการเสริมการให้บริการที่ดีอีกทาง หนึ่ง เช่น Website 8.การติดตามและประเมินผลการบริการทีด่ คี วรมีการติดตาม และประเมินผลความพึงพอใจจากผูร้ บั บริการเป็นช่วง ๆ เพือ่ รับฟังความคิดเห็นและผลสะท้อนกลับว่ามีขอ้ มูลส่วนใดต้อง ปรับปรุงแก้ไข เป็นการน�ำข้อมูลกลับมาพัฒนาการให้บริการ และพัฒนาตนต่อไป

37

SMILE MIND

WORDS

ทาญ่า วาคาบายาชิ PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

ท�ำไมเพศชายและเพศหญิงมีความคิด และการแสดงออกที่ต่างกัน?

The male and female brains จ�ำเป็นด้วยหรือที่ผู้ชายจะต้องเก่งด้าน คณิตศาสตร์ ในขณะทีผ ่ ห ู้ ญิงจะต้องเก่ง ด้านศิลปะเท่านั้น ในความเป็นจริงแล้ว เรามีนักออกแบบเสื้อผ้า ทรงผม ที่ยอด เยี่ยมของโลกที่ส่วนมากจะเป็นเพศชาย น่ า แปลกใจไหมคะ? ในปั จ จุ บั น เราก็ มี วิ ศ วกรหญิ ง ที่ ส ามารถ ประสบความ ส� ำ เร็ จ อย่ า งสู ง ในชี วิ ต การงาน งาน ประจ�ำทีต ่ อ ้ งสวมหมวกนิรภัยและแต่งตัว ให้ดท ู ะมัดทะแมง เหมาะสมกับการคุมงาน ทางด้านการก่อสร้างสะพาน ถนน หรือ อาคารสู ง ๆ ในทางด้ า นบุ ค ลิ ก และ อารมณ์ ผู ้ ช ายมั ก มี แ นวโน้ ม เป็ น คน เคร่งขรึมและพูดน้อย ในเวลาเดียวกันผู้ หญิงเป็นเพศผูท ้ ช ี่ า่ งพูด รูจ ้ ก ั การเอาอก เอาใจ จริงหรือไม่คะ?

38

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

เรามาดูกันว่า อะไรเป็นเครื่องชี้วัดความต่างของความคิด และ พฤติกรรมของทั้งสองเพศ มีอะไรเป็นตัวก�ำหนดที่ให้เกิดความ แตกต่างกัน อย่างแรก ความเชื่อที่ว่าโครงสร้างของสมอง วงจรของการทํา งานสมอง ประกอบไปด้วยฮอร์โมนและโครโมโซม ที่มีอิทธิพล ต่อการสือ่ สาร ความคิดและการแสดงออกของบุคคลนัน้ ๆติดตัว มาแต่ก�ำเนิด แพทย์หญิงบริเซ็นไดน (Brizendine) เชื่อว่า ชีววิทยาเป็นตัวกําหนดที่ส�ำคัญ สมองของคนเรามีวงจรของเส้น ประสาท (Hard - wired) ทีจ่ ะแสดงถึงคุณลักษณะของแต่ละเพศ มาตั้งแต่ก�ำเนิด เปลี่ยนแปลงและแก้ไขไม่ได้ อย่างที่สอง คุณเอเลน (Allen) ศาสตร์ตราจารย์ทางด้านการ สื่อสารของมนุษย์ แย้งความคิดอย่างแรก เธอเห็นว่า สังคม วัฒนธรรม และสภาพแวดล้อมของบุคคลนั้นที่เติบโตมา มี อิทธิพลต่อความคิดและพฤติกรรมของบุคคล

จากอดีตมาจนถึงปัจจุบัน

มีการทําวิจัยมาหลายทศวรรษแล้วว่าเพศหญิงและเพศชายมี ความต่างกันในด้านความคิด อารมณ์และพฤติกรรม การสือ่ สาร มาแต่กําเนิด หรืออาจพูดได้ว่าโครงสร้างสมองรวมทั้งฮอร์โมน ของทัง้ สองเพศทีม่ คี วามแตกต่างกัน จากทารกเติบโตมาจนเป็น ผู ้ ใ หญ่ สมองของเพศหญิ ง ถู ก ก� ำ หนดให้ เ ป็ น ผู ้ ที่ ช อบการ ประนีประนอม มีความเอื้ออาทรต่อผู้อื่นด้วยการใช้มธุรสวาจา พร้อมทั้งกริยาท่าที อ่อนโยนและอ่อนน้อม เพศหญิงมีความได้ เปรียบในด้านการสือ่ สารการใช้ภาษาอย่างมีประสิทธิภาพเหนือ ผู้ชายอยู่มาก อาทิ ในกรณีที่โต้แย้ง มีปากเสียงกัน ผู้หญิงมักจะ เป็นผู้ชนะไปในที่สุด จากหลักฐานทางด้านวิชาการและงานวิจัยที่ใช้การสังเกตเป็น หลักผู้ชายมีความแข็งแกร่งทางด้านจิตใจ ชอบการแข่งขัน เป็น นักสูท้ ไี่ ม่ยอมถอย อาจมีการชกต่อยเกิดขึน้ ได้งา่ ยๆ แต่กพ็ า่ ยแพ้ อย่างสิ้นเชิงในด้านการสื่อสารเมื่อเปรียบเทียบกับสตรี มีความ สามารถด้านการพูดที่รวดเร็วกว่า ผลิตจ�ำนวนค�ำมากกว่าผู้ชาย หลายเท่านักในเวลาที่ถูกก�ำหนดให้ โดยทั่วไปผู้ชายมีแนวโน้ม ได้เปรียบและมีโอกาสในความก้าวหน้าด้านการงานมากกว่าผู้ หญิง ในมุมมองจากอีกด้านหนึง่ คุณเอเลนเชือ่ ว่าสังคมมีบทบาท ส�ำคัญในการปลูกฝังลักษณะความคิดและพฤติกรรม วัฒนธรรม และสังคมมีอิทธิพลอย่างสูงต่อบุคลิกของบุคคลนั้น รวมทั้งสิ่ง แวดล้อมตั้งแต่วัยเด็กเช่นว่า เพศหญิงได้เรียนรู้บทบาทของตัว เองจากการที่เห็นแม่และพี่สาวเป็นผู้ดูแลเอาใจใส่สมาชิกใน ครอบครัวเมื่อเปรียบเทียบกับพ่อและพี่ชาย ผู้หญิงเองตระหนัก ถึงความไม่เท่าเทียมกันระหว่างเพศในสถานะทางสังคม 39

SMILE MIND

นักประสาทวิทยาในศตวรรษที่ 19 กล่าวว่ามันสมองของผู้หญิงเล็ก กว่าผู้ชายประมาณ 7 - 9%ซึ่งก็หมายความว่าความเชื่อที่ผิด เข้าใจ ว่าผู้หญิงมีความฉลาดน้อยกว่าผู้ชาย ในเวลาต่อมาศตวรรษที่ 20 เราก็ได้ทราบว่าในสมองผู้หญิงมีเซลล์สมองอัดกันแน่นหนากว่า ผู้ชาย แม้ว่าสมองจะเล็กกว่า แต่เซลล์สมองก็มีจ�ำนวนพอๆกับของ ผู้ชายนั่นเอง ความสามารถ ความฉลาดเฉลียวก็มีเท่าเทียมกัน ยังมี การค้นพบเกีย่ วกับฮอร์โมนในเพศหญิง (Fetal brain cells) เกีย่ วกับ คุณงามความดีและความมุ่งมั่นในความฝันของเธอ ตั้งแต่วัยเด็ก จนถึงวัยแม่และวัยทองของชีวิต (Menopause) ฮอร์โมนพวกนี้มี อิทธิพลต่อความคิด อารมณ์และสิง่ ทีน่ า่ สนใจในชีวติ ฮอร์โมนในเพศ หญิงจะขึน้ และลงอยูต่ ลอดเวลาไม่สงบเมือ่ เปรียบเทียบกับฮอร์โมน ในเพศชาย (Testosterone) นอกจากทีก่ ล่าวมาแล้ว ผูห้ ญิงจะมีโครงสร้างทางสมองทีม่ คี วามต่าง จากผู้ชายในด้านความอ่อนไหว มากเป็นพิเศษ (Sensitivities) เมื่อ เด็กหญิงอายุแค่เพียง 3 ขวบก็เริม่ มีเครือ่ งเรดาร์อยูใ่ นตัวเธอ สามารถ ทีจ่ ะวัดความรูส้ กึ และอารมณ์ของคูส่ นทนาได้ดที เี ดียว โดยการอ่าน จากใบหน้า กริยาท่าทางและน�ำ้ เสียง ของคูส่ นทนา สิง่ เหล่านี้ ท�ำให้ เพศหญิงสามารถเลี่ยงกับการเผชิญหน้าหรือความขัดแย้งได้เป็น อย่างดี อีกทัง้ ผูห้ ญิงมีความสามารถทีจ่ ะจดจ�ำสิง่ เล็กๆน้อยๆได้ดกี ว่า ผู้ชายเช่น รักครั้งแรก และในเวลาเดียวกันก็จ�ำประสบการณ์ในแง่ ลบได้ไม่ลืมเลือน เช่น ความน้อยใจที่แฟนได้เมินเฉยต่อค�ำขอร้อง จากเธอในงานวันเกิดอยู่ครั้งหนึ่ง แม้ว่าจะเวลาผ่านไปหลายปีแล้ว ก็ตาม ซึง่ ผูช้ ายจะจ�ำสิง่ เหล่านีไ้ ด้ไม่คอ่ ยดีนกั หรืออาจจะไม่ใส่ใจใน ความละเอียดอ่อนทั้งด้านความรู้สึกนัก ในด้านบวกผู้หญิงจะเป็น เพศแม่ทดี่ ี เธอสามารถสังเกตรายละเอียด เมือ่ ลูกทารกต้องการ การ ดูแล ในเวลาหิว เวลาขับถ่าย หรืออ่อนเพลียต้องการนอนพักผ่อน อย่างไรก็ตาม ขอพูดสรุปว่าทัง้ สองความเชือ่ ดังได้กล่าวมาแล้วข้าง ต้นนั้น แนวความคิด แนวในการแสดงออกหรือความประพฤติใน การสื่อสารกับผู้อื่นนั้น น่าจะได้รับอิทธิพลจากปฏิกิริยาของทั้งสอง ความเชื่อ ไม่ว่าจะเป็นทางด้านชีววิทยาหรือทางด้านสิ่งแวดล้อม สังคม วัฒนธรรม รวมทั้งประเพณีที่เราได้เติบโตมา

References Brizendine, L. (2006). The Female Brain. Morgan Road Books.

Allen, B. J. (2oo4). Difference Matters: Communication Social Identity. Waveland Press.

40

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

Thai Christians in the UK เครือข่ายคริสเตียนไทยในยูเค

NTC คือ..?

?

้ เพื่อเป็ นช่องทางใน NTC: Network of Thai Christians in the UK หรือ เครือข่ายคริสเตียนไทยในยูเค จัดตัง้ ขึน การติดต่อสื่อสารระหว่างพี่น้องคริสเตียนไทยในยูเค เพื่อช่วยในการเสริมสร้างความสัมพันธ์ และหนุ นใจซึ่งกัน นอกจากนี ้ยังใช้เพื่อเป็ นศูนย์กลางในการกระจายข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับคริสเตียนไทยในสหราชอาณาจักร เป็ นอีก หนึ่ งคอมมิวนิ ตท ี ้ ี่เปิ ดรับคนไทยทุกคน ทัง้ ที่เป็ นคริสเตียนและไม่ ได้เป็ นคริสเตียนที่มีความสนใจอยากรูจ้ ักกับ พระเยซูคริสต์ ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมสามัคคีธรรมกับพวกเราได้ทุกที่ทั่วประเทศได้คะ่

กลุ่มต่างๆ Carlisle W. Midlands Manchester Barrow Hemel Hempstead South Shields Huntington Birmingham Worthing London

150+ สมาชิก ทั่ว UK!

ติดต่อพวกเราได้ที่ อ. เดวิด โรบินสัน (+44) 07526 548981 David.Robinson@omfmail.com

/groups/ThaiChristiansUK

อ. แมรี่ โรบินสัน (+44) 07784 510553 Mary.Robinson@omfmail.com

คุณณัช (+44) 07463 561661 nketudom@gmail.com 41

S M I L E H E A LT H

42

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

THAISMILE169

น�้ำแร่ตัวช่วยให้สวย แข็งแรง จริงหรือ?

WRITTEN BY แพทย์ ห ญิ ง สาริ ษ ฐา สมทรั พ ย์

“หมอเป็นคนหนึ่งที่มีโอกาสได้เคยแวะเวียนไปยังแหล่งน�้ำแร่ชื่อดังหลายๆ แหล่งของโลก และ ส�ำหรับในบ้านเราเรื่องน�้ำแร่ ก็ไม่เคยตกจากกระแส คนที่สนใจดื่มน�้ำแร่ แช่น�้ำแร่ก็มีอยู่มาก และเชื่อว่าคุณผู้อ่านต้องเป็นหนึ่งในนั้นแน่นอน จริงไหมคะ?”

ถ้าถามว่าท�ำไมเราถึงเชื่อเรื่องพลังในการบ�ำบัด รักษาของน�ำ้ แร่ ก็ตอ้ งบอกว่า คงเป็นเพราะน�ำ้ แร่ จากแต่ละแหล่งดังของโลก ล้วนมีสตอรี่บอกเล่า สืบต่อกันมาเป็นต�ำนาน ทั้งน�้ำแร่ส�ำหรับดื่มและ น�้ำแร่ส�ำหรับแช่ตัว อย่างในบ้านเราก็ได้ยินเรื่อง ราวเกี่ยวกับน�้ำแร่บ�ำบัดโรคกันมายาวนาน ทั้ง เรื่ อ งราวของบ่ อ น�้ ำ แร่ ใ นท้ อ งถิ่ น ที่ บ อกต่ อ สรรพคุณกันมาแบบปากต่อปาก หรือจากเรื่อง ราวการเสด็จประพาสยุโรปของพระบาทสมเด็จ พระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5) ที่ได้ไป ประทับรักษาพระวรกาย ณ เมืองบาดฮอมบูร์ก เป็นเวลากว่า 1 เดือน ซึ่งชาวเมืองบาดฮอมบูร์ก ได้ถวายบ่อน�้ำแร่ ชื่อว่า โกนิคจุฬาลงกรณ์ (Konig ภาษาเยอรมัน หมายถึง King) เป็นที่ระลึก น�้ำแร่ธรรมชาติ VS น�้ำแร่อุตสาหกรรม น�ำ้ แร่ธรรมชาติ น�ำ้ แร่ทไี่ ด้มาจากการเจาะชัน้ หิน เอง มีแร่ธาตุทเี่ ป็นประโยชน์ตอ่ ร่างกาย โดยจะมี ข้อความระบุไว้ว่า น�้ำแร่ธรรมชาติ น�ำ้ แร่อตุ สาหกรรม เป็นน�ำ้ แร่ทไี่ ด้มาจากการเจาะ น�้ำบาดาล ที่ถูกกรองในชั้นหิน ซึ่งมีค่าเป็นด่าง น�ำมาผ่านกระบวนการ ท�ำให้มคี า่ พีเอชบาลานซ์ เสร็จแล้วน�ำมาผ่านหัวแร่ ที่ผ่านการรับรอง ISO โดย FDA ว่าปลอดภัย ไม่มีโลหะหนักปนเปื้อน สรรพคุณที่แท้ทรูของน�้ำแร่ ก่อนอื่นเรามาท�ำความเข้าใจกันก่อนว่า ร่างกาย เราประกอบด้วยแร่ธาตุ องค์ประกอบหลักของ ร่างกายที่เป็นแร่ธาตุคือ กระดูก ร่างกายจึงมี ระบบจัดการและปรับสมดุลแร่ธาตุในร่างกายได้ ดี ไม่ค่อยมีปัญหา คือ ร่างกายมีระบบบัฟเฟอร์ เพื่อสร้างความสมดุลอยู่แล้ว ถ้าไม่ได้สูญเสียแร่ ธาตุอะไรไป การดื่มเพียงน�้ำเปล่าก็ดีต่อสุขภาพ แล้ว

แต่เมื่อไหร่ที่ร่างกายขาดแร่ธาตุหรือมีภาวะผิด ปกติ การดื่มน�้ำเปล่าเข้าไปมากๆ แร่ธาตุก็จะยิ่ง น้อย แต่ถ้าเราดื่มน�้ำที่มีแร่ธาตุคล้ายๆ กับที่มีใน ร่างกายเรา ก็เท่ากับเป็นการคงสภาพ ความ สมดุลของแร่ธาตุในร่างกายเอาไว้ ดังนั้น จึงเป็น ที่มาว่า ท�ำไมการดื่มน�้ำแร่จึงดี เพราะการดื่ม น�้ำแร่เหมือนเป็นการเติมสิ่งที่เหมือนกันเข้าไป แต่ถา้ เราดืม่ น�ำ้ ทีไ่ ม่เหมือนกับแร่ธาตุทรี่ า่ งกายมี ก็ท�ำให้แร่ธาตุในร่างกายเจือจาง แต่ภาวะเช่นนี้ เกิดขึ้นได้น้อยมาก เพราะร่างกายสามารถปรับ ตัวได้ ร่งากยจึงไม่ค่อยขาดแร่ธาตุรุนแรง หากมองในมุนการเสริมแร่ธาตุให้ร่างกาย อาจ ต้องมองย้อนไปถึงคนรุ่นก่อน ที่มักจะบกพร่อง เรือ่ งการกินอาหาร ท�ำให้รา่ งกายได้สารอาหารไม่ ครบ การดื่มน�้ำแร่จึงเป็นการเสริมแร่ธาตุไปหล่อ เลีย้ งร่างกายให้เกิดความสมดุล แต่ถา้ กินอาหาร อย่างถูกต้องเพียงพอ ก็ไม่จ�ำเป็นต้องดื่มน�้ำแร่ ในด้านการบ�ำบัดรักษา การรักษาด้วยการแช่ น�ำ้ แร่ในฝรัง่ เศสสมัยก่อน จะสัง่ โดยหมอ หมอจะ ดูเลยว่าแหล่งนี้ บ่อนี้ เหมาะกับการรักษาโรค อะไร บางแห่งก็ใช้น�้ำแร่เป็นส่วนผสมในยาเพื่อ ฆ่าเชื้อโรค เพราะซัลเฟอร์ในน�้ำแร่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ โรคได้ ในสมัยนั้นยังไม่มียาแอนติไบโอติก หมอ จึงผสมน�้ำแร่กับยาฆ่าเชื้อที่ใช้ทั้งภายนอกและ ภายใน น�้ ำ แร่ บางบ่ อที่ มีทั้ง ซั ลเฟอร์ ซิ ลิคอน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม ยังส่งผลดีต่อ ภูมคิ มุ้ กัน เป็นโคแฟ็คเตอร์ทมี่ สี ว่ นช่วยให้เซลล์ที่ ท�ำหน้าที่ฆ่าเชื้อโรคตามธรรมชาติ (Natural Killer Cell) ท�ำหน้าที่ในการสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้น การดื่มน�้ำแร่ที่มีแร่ธาตุบางอย่าง ก็มีส่วนช่วย เรื่องความงามได้ เช่น มีซิลิกา ซิงค์ แมกนีเซียม ก็ช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม ผมและเล็บแข็งแรง ท�ำให้อิเล็กทรอไลต์ในร่างกายสมดุล

43

S M I L E H E A LT H

อย่างไรก็ตาม เราสามารถได้รับแร่ธาตุเหล่านี้จากอาหาร ปกติได้ เช่น น�ำ้ แร่ ทีโ่ ปรโมตเรือ่ งการมีแร่ธาตุซลิ กิ าว่า ดืม่ แล้วช่วยบ�ำรุงผิวพรรณให้สวยงาม จริงๆ แล้ว หากเราน�ำ หอยหรืออาหารทะเลมาปรุงอาหารประเภทต้มหรือต้มย�ำ โดยปรุงทั้งเปลือก เราก็จะได้รับซิลิกาเหมือนกัน แถมได้ สารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ใช้น�้ำแร่อย่างไรให้ได้ประโยชน์ เราต้องปรับแนวคิดและท�ำความเข้าใจเรื่องน�้ำแร่กันก่อน หมอไม่อยากให้ทุกคนหวังผลตามค�ำเคลมของน�้ำแร่จาก แหล่งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน�้ำแร่ส�ำหรับดื่ม หรือแหล่งน�้ำแร่ ส�ำหรับแช่ตัว เพราะการที่จะบรรลุผลเรื่องสุขภาพตามค�ำ เคลมนัน้ ไม่ได้มาจากการดืม่ น�ำ้ แร่เพียงอย่างเดียว เพราะ เรายังต้องดูแลสุขภาพอย่างรอบด้าน ทั้งเรื่องอาหารการ กิน การออกก�ำลังกาย การพักผ่อนนอนหลับ การจัดการ กับความเครียด ตลอดจนเรื่องสุขอนามัย อย่างไรก็ตาม การดื่มหรือการอาบน�้ำแร่ ก็เป็นความ จรรโลงใจ ดังนัน้ ใครมีงบประมาณ ก็สามารถเลือกได้ตาม ชอบ ตามรสนิยม และต้องมีความรู้เพื่อการเลือกอย่างถูก ต้องด้วย เช่น การจะจ่ายเงินแพงๆ เพื่อแช่น�้ำแร่บ�ำบัด อาการ มีขอ้ สังเกตว่า ควรเป็นบ่อทีแ่ ช่ไม่เกิน 30 นาที แล้ว ต้องพัก หากบ่อไหนให้แช่ได้ทั้งวัน แสดงว่ามีแร่ธาตุเจือ จางมาก แต่หากไม่ได้มงุ่ หมายเรือ่ งการบ�ำบัดอาการ เพียง แค่ อ ยากผ่ อ นคลายสบายใจ ก็ เ ลื อ กบ่ อ ที่ มี ก ารจั ด ทัศนียภาพสวยงามได้ตามใจชอบ ส�ำหรับน�้ำแร่ส�ำหรับดื่มนั้น คงดื่มเพื่อหวังผลตามที่หมอ อธิบายไม่ได้ แต่ใครที่ขาดแคลเซียมก็ควรเลือกน�้ำแร่ที่มี แคลเซียม แต่ถ้าใครมีปัญหาเรื่องนิ่วก็ไม่ควรดื่มน�้ำแร่ที่มี แคลเซียมสูง คนเป็นโรคไตก็อย่าเลือกที่มีโซเดียมและ แคลเซียมสูง หมอหวังว่าทั้งหมดนี้ จะเป็นเคล็ดลับที่ท�ำให้ใช้น�้ำแร่เป็น ตัวช่วยสุขภาพได้อย่างตรงจุด และคุ้มค่ามากขึ้นนะคะ

44

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

SMILE CHOICE

46

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

เหตุผลที่ท�ำให้คนอยากไปเรียนต่อที่ สหรัฐอเมริกา คงเป็นค�ำถามที่บางคนมีค�ำตอบในใจอยู่ แล้ว เพียงแต่เรามาดูเหตุผลของคนอื่นๆ กันบ้างดีกว่าว่าท�ำไมเขาถึงอยากไปเรียน ต่อในสหรัฐอเมริกากัน มีอะไรดีกันนะ? ที่ท�ำให้นักศึกษาที่ยอมจากบ้านเกิดเมือง นอนไปหาที่ เ รี ย นต่ อ ในต่ า งประเทศถึ ง 30% เลือกที่จะไปศึกษาต่อในอเมริกา?

1

มาตรฐานการศึกษาระดับนานาชาติ สหรัฐอเมริกาได้ชอ ื่ ว่าเป็นประเทศหนึง ่ ที่มีระบบการศึกษาที่ดีที่สุดในโลก มีสาขา วิ ช าเปิ ด สอนมากมาย และเต็ ม ไปด้ ว ย บุคลากรด้านการศึกษาที่มีความเป็นเลิศ ช�ำนาญในด้านวิชาการนัน ้ ๆ อย่างแท้จริง เมื่ อ ส� ำ เร็ จ การศึ ก ษาไม่ ว ่ า ระดั บ ใดใน สหรั ฐ อเมริ ก าก็ จ ะเป็ น ที่ ย อมรั บ ในระดั บ มาตรฐานของวุฒิการศึกษานั้นทั่วโลก

2

สนั บ สนุ น นั ก ศึ ก ษาจากต่ า งชาติ สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่เปิดกว้าง มากในเรือ ่ งการยอมรับนักศึกษาจากต่าง ประเทศเข้าไปศึกษา มีการจัดระบบการ ดู แ ลนั ก ศึ ก ษาต่ า งชาติ ใ ห้ ไ ด้ รั บ ความ สะดวกตลอดระยะเวลาที่ เ ข้ า ไปศึ ก ษาใน สหรัฐอเมริกา ตัง ้ แต่การปรับตัวเมือ ่ ไปถึง ใหม่ๆ และมีหน่วยงานคอยประสานงานให้ ความช่วยเหลือแก้ปญ ั หาให้นก ั ศึกษาจาก ต่างประเทศเสมอเมื่อต้องการ

47

SMILE CHOICE

3

ค ว า ม เ จ ริ ญ ท า ง เ ท ค โ น โ ล ยี สหรัฐอเมริกาเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็น ประเทศที่มีองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีสูง ที่ สุ ด แห่ ง หนึ่ ง ของโลก การศึ ก ษาใน สหรัฐอเมริกานักศึกษาจะได้เรียนรู้เกี่ยว กับเทคโนโลยีใหม่อย่างต่อเนือ ่ งและเป็นข้อ ได้เปรียบทีเดียวเมือ ่ เทียบกับการศึกษาใน ประเทศอื่นๆ ที่เทคโนโลยียังไม่เทียบเท่า

4

โ อ ก า ส ใ น ก า ร ศึ ก ษ า แ ล ะ วิ จั ย สหรัฐอเมริกามีทุนการศึกษาและทุน สนั บ สนุ น การวิ จั ย มากมายที่ เ ปิ ด ให้ นั ก ศึ ก ษาสามารถขอรั บ ทุ น ได้ รวมถึ ง นักศึกษาจากต่างประเทศที่เข้าไปศึกษาก็ จะได้รบ ั โอกาสนีด ้ ว ้ ยเช่นกัน ท�ำให้สามารถ ต่อยอดองค์ความรู้ที่ได้รับการศึกษามา เป็นอย่างดี

5

ค ว า ม ส ะ ด ว ก ใ น ก า ร เ ลื อ ก ศึ ก ษ า สหรัฐอเมริกามีระบบการศึกษาที่เอื้อ อ�ำนวยต่อการเลือกเรียนตามความพอใจ ของนักศึกษา สามารถปรับเปลี่ยนวิชา เอกหรือวิชาเลือกได้ตามความเหมาะสม และเลือกเรียนได้มากกว่า 1 สาขาวิชา และ สามารถจัดตารางเวลาการเรียนการสอน ให้เหมาะสมกับตนเองได้

6

คุ ณ ภ า พ ชี วิ ต ใ น ก า ร อ ยู ่ อ า ศั ย สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่ได้ชื่อว่า เป็นสังคมคุณภาพ ที่ผู้อยู่อาศัยจะได้รับ ความสะดวกสบายในการใช้ชีวิต ตั้งแต่ การเดินทางคมนาคม การแพทย์ แหล่ง ข้อมูลในการศึกษาหาความรู้เพิ่มเติม และ อาหารการกิน รวมถึงแหล่งท่องเทีย ่ วพัก ผ่ อ นหย่ อ นใจ ที่ ล ้ ว นแต่ ส ร้ า งความพึ ง พอใจให้กับผู้ไปเยือนทั้งสิ้น

48

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

49

SMILE MARKETING

WORDS

สาระดี ดี . คอม

PHOTOGRAPHY

แนวทางการท�ำตลาด กับชาว Gen X ชาว Gen X (Generation X) ในปัจจุบันคือกลุ่มคนวัย ระหว่าง 35-50 ปี Generation X นั้นเกิดในยุคภาย หลั ง สงครามและเพิ่ ง พ้ น จากการแบ่ ง แยกทางการ เมืองการปกครอง 2 ขั้วใหญ่ของโลก ไม่ต้องพบกับ ความล�ำบากยากแค้นเช่นยุคของกลุม ่ Baby Boomer (Ben B) แต่ความสะดวกสบายต่างๆ ก็ยังคงไม่ได้รับ ชัดเจนเช่นหนุ่มสาว Gen Y และกลุ่มเด็กวัยรุ่น Gen Z ได้รับ Generation X อยูร่ ะหว่างคน 2 ช่วงวัยคือกลุม ่ Baby Boomer (Gen B) ซึง ่ เป็นคนรุน ่ พ่อรุน ่ แม่ และกลุม ่ Gen Y ซึ่งเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่อยู่ในช่วงต้นของวัยท�ำงาน ส่งผลให้คนวัย Gen X มีลักษณะเด่นที่มีส่วนผสม ระหว่างคน 2 รุ่น ลักษณะประจ�ำรุ่นวัยของ Gen X คือ รักอิสระ ชอบ ความเรียบง่ายและไม่เป็นทางการ ให้ความส�ำคัญกับ เรือ ่ งงานกับครอบครัวเท่าๆ กัน (Work-life Balance) มี แ นวคิ ด และการท� ำ งานในลั ก ษณะท� ำ ทุ ก อย่ า งและ ตัดสินใจต่างๆ ได้เพียงล�ำพังโดยไม่ต้องพึ่งพาใคร สามารถปรับตัวเข้ากับผู้อื่นได้ดี มีความคิดเปิดกว้าง มีความตัง ้ ใจและทะเยอทะยานเนือ ่ งจากพวกเขาเติบโต ในยุคที่การแข่งขันทางความคิดสูง Gen X เกิดและเติบโตขึน ้ ในสภาวะสังคมเริม ่ คงทีแ่ ละอยู่ ในยุคของการแสวงหาอิสรภาพทางความคิดและการ ด�ำเนินชีวิตแนวใหม่ (วงดนตรีเพื่อชีวิต ร็อค ป๊อบ และ แนวคิดเสรีนิยม) กลุ่มคนเหล่านี้จึงมีความเชื่อมั่นใน ตนเอง มีอิสระทางความคิด มีการศึกษาที่ดีกว่าคนใน ยุคก่อน

50

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PEXELS.COM

THAISMILE169

ในส่วนพฤติกรรมการใช้จา่ ยของชาว Gen X การพิ จ ารณาซื้ อ สิ น ค้ า ของพวเขาจึ ง ต้องผ่านกระบวนการคิด และคัดสรรอย่าง ละเอียดรอบคอบไม่ใช่เพื่อคนเองคนเดียว แต่ พ วกเขาคิ ด ไกลไปถึ ง ครอบครั ว ของ ตนเองด้วย Gen X เป็นกลุ่มที่ใช้เงินเป็น หาเป็นของไม่จ�ำเป็นพวกเขาจะไม่ซื้อ แต่ หากเป็นสิ่งจ�ำเป็น ถึงจะแพงแค่ไหน พวก เขาก็สามารถจ่ายได้โดยไม่ลังเล

เศรษฐกิจ Gen X เป็นกลุม ่ ทีม ่ อ ี ำ� นาจในการ ซื้อสูงและมีเครดิตทางการเงินที่ดี ได้รับ ความไว้วางใจจากสถาบันการเงินมากทีส ่ ด ุ ในทุก Generation พวกเขาจึงเป็นกลุม ่ ทีผ ่ ู้ ขายสินค้าตั้งเป้าหมายไว้ในอันดับต้นๆ ใน การท�ำการตลาดสินค้า เนื่องจากมีการ งานและการเงิ น ที่ มั่ น คงระดั บ หนึ่ ง การ ตัดสินใจซื้อสินค้าก็สามารถท�ำได้ง่าย อีก ทั้งเครดิตทางการเงินของวัย Gen X ก็อยู่ ในระดับทีด ่ ท ี ส ี่ ด ุ ในทุกวัย Gen X จึงถือเป็น Gen X มักไม่ซื้อสินค้าโดยใช้อารมณ์ การ วัยที่มีศักยภาพทางการเงินสูงที่สุดในทุก ตัดสินใจซื้อสินค้าของ Gen X จะพิจารณา รุ่นวัยเลยทีเดียว จากความจ�ำเป็นในการใช้งานเป็นหลัก รอง ลงมาคือคุณภาพการใช้งาน และรูปลักษณ์ การท�ำตลาดกับคนวัยนี้จึงควรมุ่งเน้นที่ คุณภาพ การใช้งาน ราคาสินค้า รวมไปถึง ่ กล่าวโดยรวม Gen X เป็นเจนเนเรชั่นที่มี ความสวยงามไปพร้อมๆ กัน เพราะคนกลุม ศักยภาพสูงทีผ ่ ลักดันเศรษฐกิจและประเทศ นี้ ต ้ อ งการความสมบู ร ณ์ แ บบในราคาที่ ชาติให้ด�ำเนินไปอย่างมั่นคง โดยทาง ยอมรับได้

51

SMILE SUMMER

52

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

แตงโมผลไม้ อาหารเสริมความสดชื่น ในฤดู ร ้ อ นอากาศนอกจากจะร้ อ นสมชื่ อ แล้ว บางทีก็แปรปรวนวิปริต บางวันช่วง กลางวันถึงบ่ายร้อนตับแลบ แต่พอตกดึก จนถึงเช้าอากาศกลับเย็นจนเหมือนหน้า หนาว ! เปลี่ยนแปรซะจนร่างกายปรับตัว ตามไม่ทน ั พาลจะป่วยไข้เอา ก็ตอ ้ งพยายาม รักษาสุขภาพ ทานอาหารทีม ่ ป ี ระโยชน์ ออก ก�ำลังกาย หรือบางท่านอาจจะเลือก อาหาร เสริม พิเศษบางอย่างเพื่อค�้ำจุนสุขภาพ… แต่ทอ ี่ ยากแนะน�ำในวันนีเ้ ป็น อาหารเสริมสุข ภาพ ที่มีตามธรรมชาติ นั่นก็คือ “ผลไม้” ในฤดูร้อนแบบนี้ ผลไม้ที่เข้าท่าที่สุดอย่าง หนึง ่ เห็นจะไม่พน ้ “แตงโม” เพราะมันเป็นผล ไม้ ที่ มี น�้ ำ เป็ น ส่ ว นประกอบมากถึ ง 92% ชดเชยการขาดน�ำ้ จากสภาพอากาศทีร่ อ ้ น และยังมี Lycopene สารป้องกันมะเร็งที่ เกิดจากอนุมูลอิสระ สูงเป็นอันดับ 2 ใน บรรดาผักผลไม้ (มี Lycopene น้อยกว่า เพี ย ง มะเขื อ เทศเท่ า นั้ น ) และยั ง มี Glutathion ที่ทราบกันดีว่าสามารถต่อต้าน อนุมูลอิสระ และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้เป็นอย่างดี จริงๆ ก็เชื่อกันมาแต่โบราณแล้วว่าแตงโม มีฤทธิ์เย็นดับพิษร้อน แก้กระหายน�้ำได้ดี ร้อนๆ มาได้กด ั แตงโมแช่เย็นสักสองสามค�ำ ก็ซาบซ่าน ความหวานและชุ่มฉ�่ำ ท�ำให้รู้สึก สดชืน ่ จึงเป็น อาหารเสริม ลดร้อนทีไ่ ม่ควร มองข้ามกันนะ

53

S M I L E FA M I LY

WORDS / PHOTOGRAPHY

PASSAMON HALL

A very bloody Christmas night,

A Welsh nobleman was murdered by A Norman Lord here... บ่ายวันอาทิตย์หลังทานมื้อหนักๆ เรามักไปหาที่ธรรมชาติๆ เดินย่อยอาหาร วันนี้หวยมา ออกที่ Abergavenny Castle เพราะเข้าฟรี ไม่เสียสะตุ้งสะตังค์ วิวก็สวยดีด้วยฮะ ลูกก็เอา เครื่องบินกระดาษมาร่อนเล่น สูดอากาศเย็นๆ ชื่นใจ เอ๊ะ.... แต่มันเย็นแปลกๆ หนาวแบบขน ลุกซู่ๆ ยังไงก็ไม่รู้ อ๋อ แต่เราอยู่บนเขา ลมมันพัดก็หนาวๆ ประมาณนี้กระมัง....

54

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

55

S M I L E FA M I LY

ก็เดินเล่นอ่านป้ายนั่นนี่กันไปเรื่ิอยๆ ตามประสาคนชอบอ่าน จนมาเจอป้ายหนึ่งเขียน อธิบายว่า โถงทีเ่ ราก�ำลังยืนอยูน่ คี่ อื ห้องโถงทีใ่ นค�ำ่ คืนคริสต์มาสปี 1175 ลอร์ดชาวเวลส์ และคณะได้ถูกเชิญมางานเลี้ยงคริสต์มาสโดยลอร์ดชาวนอร์แมน ซึ่งในความเป็นจริง แล้วลอร์ดทัง้ สองเป็นคูป่ ฏิปกั ษ์ตอ่ กัน ด้วยเหตุนเี้ องขณะทีล่ อร์ดชาวเวลส์และคณะก�ำลัง เพลิดเพลินกับการดื่มกินกันโดยปราศจากอาวุธอยู่นั้น ก็ถูกทหารของลอร์ดนอร์แมนเข้า มาสังหารหมู่ตายเรียบในค�่ำคืนคริสต์มาส ณ ห้องโถงที่เราก�ำลังยืนอ่านป้ายอยู่นั่นเอง...

56

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE169

เอพล้อตคุน้ ๆ นะฮะ เหมือนยีเ่ กฝรัง่ ทีก่ ำ� ลังดังเอสพิโสดหนึง่ !! ว่าแต่...... พระอาทิตย์ก�ำลังจะตกดิน.... แสงก�ำลังจะหมด.. เราก�ำลังยืนอยู่ในห้องที่เคยมีการสังหารหมู่.... ดีแลนท์ พีท กลับบ้านเดี๋ยวนี้!!!! #ก็ว่าวันนี้ไม่หนาวมากท�ำไมขนลุกอยู่ได้!! บรรยายโดยหม่ามี้กุ๊กไก่คนขี้กลัวผี2019ฮะ

57

SMILE SHORT STORY

WORDS

พรทิ พ ย์ ILLUSTRATED สาทิ ส สะรั ต ILLUSTRATE VECTEEZY.COM

BY VECTEEZY.COM

SMILESHORT STORY

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต

เทรนเนอร์ที่รัก 58

SO MUCH TO SMILE ABOUT

“สมร” สาวใหญ่วยั ห้าสิบ เธอแต่งงานกับ สามีมานานกว่ายี่สิบปี ตอนนี้ความรู้สึก ของเธอและเขาเปรียบเหมือนเพื่อนคู่คิด เหมือนคนทีอ่ ยูแ่ ชร์บา้ นกันอยู่ ไม่มคี วาม หวือหวา ไม่มีเรื่องกุ๊กกิ๊กกันแบบแต่ก่อน ทัง้ สองใช้ชวี ติ แบบต่างคนต่างอยูม่ านาน สมรมี ลู ก สองคน ทั้ ง คู ่ ใ กล้ จ ะจบ มหาวิทยาลัย ตอนนี้สมรไม่ต้องไปรับไป ส่งลูกๆแบบแต่ก่อน ท�ำให้เธอมีเวลาว่าง ปีก่อนก่อนเธอว่างมาก เธอไปเข้าชมรม ท�ำขนมกับเพื่อนๆ ผลที่ได้คือ น�้ำหนักขึ้น พรวดๆ จนแทบจ�ำหน้าเดิมของตัวเองไม่ ได้ แต่จะว่าไป จะไปโทษเรื่องขนมอย่าง เดียวไม่ได้ เพราะตั้งแต่แต่งงานมา เธอ ไม่เคยดูแลตัวเองเลย น�้ำหนักค่อยสะสม มาเรื่อยๆ จนมาหนักขึ้นมาก ช่วงอายุห้า สิบ ถึงแม้วา่ เธอพยายามทานข้าวน้อยลง แต่มันไม่ได้ช่วยอะไรเธอเลย แล้ววันหนึง่ เพือ่ นข้างบ้าน มาชวนเธอไป เป็นเมมเบอร์ที่ยิมเปิดใหม่ใกล้บ้าน เธอ เห็นว่าไม่มีอะไรท�ำ จึงตามเพื่อนไป เธอ แต่งตัวป้าๆ กางเกงผ้ายืดหลวมๆ หน้าไม่ แต่ง ถึงตอนเข้าคลาสซุมบ้า ก็เต้นๆตาม เขาไป ไม่ได้คิดจังกับการออกก�ำลังอยู่ แล้ว ที่ตามเพื่อนมา เพราะอยากมีเพื่อน เม้าท์ มีที่แฮงค์เอ้าท์แห่งใหม่ก็เท่านั้น แทนที่น�้ำหนักจะลดลง กลับได้น�้ำหนัก เพิม่ ขึน้ เพราะเน้นไปทางนัง่ จิบชา กินเค้ก และเม้าท์ไปมากกว่า ทุกๆครั้งก่อนที่จะเข้ายิม ข้างหน้ามีเคาท์ เตอร์รีเซฟชั่น จะมีพนักงานหมุนเปลี่ยน หน้ามาท�ำหน้าทีต่ อ้ นรับลูกค้า หนึง่ ในนัน้ ชอบทักทายเธอ “หมีแข” สาวร่างใหญ่ผวิ คล�้ำ ผมสั้นติดหัว รูปร่างเหมือนคิงคอง แต่นางชอบท�ำท่าเหมือนตัวนางเล็กเท่า ลูกแมว คือค�ำน�ำหน้านางเป็นนาย แต่ นางชอบให้ ใ ครๆเรี ยกนางว่ าสาวน้ อ ย “ต๊าย คุณพี่หมอนขา วันนี้เพิ่งมาหรือคะ ปกติเห็นมาแต่เช้า” หมีแขร้องทักเสียงดัง “จ้า พอดีแก๊งพีน่ ดั กันช้าหน่อยวันนี้ ว่าจะ ลองเปลี่ยนไปเข้าคลาสโยคะดูบ้าง” สมร หยุดคุยกับนาง “พี่หมอนขา ท�ำไมไม่ลองคลาสใหม่ของ

เราดูบา้ งล่ะคะ เนีย่ เพิง่ เปิดเลยค่ะ ครูสอน สั่งน�ำเข้าจากอเมริกาเลยนะคะ โอ๊ย ไม่ อยากจะเม้าท์ นางแซ่บมาก หุ่นนางนี่ เห็นแล้วถึงกับวัวตายความล้มกันเลยที เดียวค่า” หมีแขจีบปากจีบคอพูด “คลาส อะไรล่ะ ถ้าพวกเต้นเร็วๆ พี่ไม่ไหวหรอก นะ” สมรออกตัวไว้กอ่ น ตามทีร่ ู้ สมรไม่ได้ อยากมาออกก�ำลังกาย นางแค่เบื่ออยู่ บ้านไปวันๆ มาเพื่อเข้าสังคมเท่านั้น “คลาสนีย้ ากหน่อยค่ะคุณพีห่ มอนขา มัน เป็นแบบรวมทุกอย่างรวมกัน ทัง้ ลูว่ งิ่ ต่อย มวย และยกน�้ำหนักค่ะ แต่พี่หมอนขา ต้องลองดูนะคะ ได้เหงื่อดีนักแล ที่แน่ๆ เข้าไปดูกล้ามครูกค็ มุ้ โคตรแล้วค่ะ” หมีแข พยายามขายของ “ไม่ล่ะ ฉันนี่ห้าสิบแล้ว นะ จะให้ไปเต้นแร้งเต้นกา ไม่เอาด้วย หรอกย่ะ” ว่าแล้วสมรก็เดินเข้าข้างในไป เจอเพื่อนที่รออยู่แล้ว เวลาผ่านไปสักเดือน เพื่อนๆเริ่มพูดถึง คลาสที่หมีแขบอก “ฉันว่าพวกเราต้อง ลองไปเข้าคลาสนัน้ ดูนะ เขาว่าลดน�ำ้ หนัก ดีนักแล วิ่งกันเหงื่อกระฉูด ท�ำให้หัวใจ เต้นแรง จะได้ไม่แก่ง่ายไงแก นะๆ พวก เราไปลองกัน” หนึง่ ในกลุม่ ชวน นัน่ คือจุด เริ่มต้นชีวิตใหม่ของสมรสาวใหญ่วัยห้า สิบ ทีห่ า่ งหายจากเรือ่ งหัวใจเต้นตึกตักมา นาน วันแรกทีเ่ ธอได้เข้าคลาสนัน้ เธอเจอกับครู ฝรั่งตาน�้ำข้าว รูปร่างสูง ลีน มีกล้าม ผม ทอง ตาสีฟ้า หน้าตาหล่อยังกะนายแบบ สมรเห็นเขาครัง้ แรก นึกเห็นด้วยกับหมีแข ว่าเขาหล่อแซ่บจริงๆ แต่ดๆู แล้ว น่าจะแก่ กว่าลูกชายของเธอไม่กี่ปี แถมฟังที่เขา พูดไม่รู้เรื่องด้วย ที่ส�ำคัญที่สุด การออก ก�ำลังแบบนี้ มันท�ำให้เธอเกือบเป็นลมคา ลู่วิ่ง “เจมส์” รีบวิ่งเข้ามาถาม “คุณโอเค ไม่ เ ป็ น ไรใช่ ไ หม” เพราะเขาเห็ น สมร หายใจเหนื่อยหอบ สมรพยายามตอบภาษากายกับเขาว่าไม่ เป็นไร เธอปรับความเร็วให้ช้าลง จะได้ หายใจทัน ช่วงนัน้ เอง คนทีว่ งิ่ อยูข่ า้ งๆเธอ หันมาคุยด้วย “ไม่ต้องท�ำตามคนอื่นครับ เอาแบบที่เราท�ำได้ เจมส์เขาไม่ว่าอะไร

THAISMILE169

หรอก” เขายื่นมือมาปรับความเร็วลงให้ อีก ตอนนั้นสมรเริ่มมองไม่เห็นใครทั้งนั้น เธอใกล้จะหน้ามืดเต็มที แต่สิ่งที่เธอเห็น ลางๆนั้นคือ ผู้ชายผิวเข้ม ใส่แว่น ใบหน้า คมข�ำ เขายิ้มให้เห็นฟันสวย แต่เธอไม่ สนใจอะไรแล้ว สุดท้ายเธอต้องกดเลข ศูนย์ แล้วหยุดวิ่ง เจมส์เข้ามาถามไถ่เธอ อีกรอบ แล้วพาเธอไปนั่งพัก เขาเอาผ้ามาซับเหงือ่ ให้ คอยดูเธอไม่หา่ ง จนหมดเวลา เพื่ อ นๆพากั น มาดู ส มร “แหม สมร มาเหนือเมฆนะยะ ใครๆเขา จ้องจะงาบครูเจมส์กันทั้งนั้น คนอื่นเขา พยายามเต๊าะกันแทบตาย หล่อนมาวัน เดียว ใช้มุขเป็นลม ดูสิ ได้ครูเจมส์มานั่น ใกล้ๆตั้งนาน อะไรกัน ไม่ยุติธรรมเลย” เพื่อนสมรบ่นอุบ “ฉันจะเป็นลมจริงๆ ไม่ ได้แกล้ง แล้วฉันก็ไม่อยากได้เด็กนั่นมา นัง่ ใกล้ๆนะ ถามนัน่ นีอ่ ยูไ่ ด้ ฉันพูดกับเขา ไม่รเู้ รือ่ งหรอก” สมรเดินหนีตดั บทเพือ่ นๆ เธอเริม่ ร�ำคาญทีใ่ ครๆก็ชอบฝรัง่ ตาน�ำ้ ข้าว คนนี้ อาทิตย์ต่อมา เพื่อนๆลากเธอเข้าคลาส ของเจมส์ อี ก ก่ อ นจะเริ่ ม ต้ น ในแต่ ล ะ อุปกรณ์ เขาจะท�ำท่าให้ทกุ คนดูกอ่ น สมร มองตามทุกท่า เพราะเธอกลัวว่าจะจ�ำท่า ไม่ได้ แต่ตาเจ้ากรรม ดันมองไปที่กล้าม ของเขา ตอนปกติ เขาดูเหมือนผู้ชายที่ ผอม สูง ดูธรรมดา แต่ตอนยกน�้ำหนัก กล้ามมันนูนขึ้น อกผาย ไหล่ผึ่ง ยิ่งตอน เขาต้องก้มลง ท�ำให้เห็นรูปร่างของเขาชัด ขึน้ ท�ำให้เธอใจเต้น รูส้ กึ เหมือนตอนทีเ่ จอ รุ ่ น พี่ ที่ ตั ว เองหลงรั ก ตอนสมั ย เรี ย น ม.ปลาย ใจเธอเต้นแรงขึ้น จนตัวเธอเอง ตกใจ ว่าท�ำไมใจต้องตื่นเต้นตอนมอง หน้าเขาด้วย นี่มันรุ่นลูกนะ ช่วงที่เธอช่าง ใจอยู่นั้น นางมารทีเ่ กาะไหล่ซา้ ยของเธออยู่ กระซิบ ข้างหูเธอ “รุ่นลูกแล้วยังไง เขาตัวใหญ่ กว่าเธออีกนะย๊ะ มองหุ่นเขาสิ ดูสิ คน อะไรหุน่ ดีขนาดนี้ มองหน้าเขาสิ คนอะไร หล่อลากดิน เอาเลย อยากได้ สอยลงมา เลย สมร เธอลืมไปแล้วเหรอ ว่าเมื่อก่อน เธอเป็นคนสวย เธออยากได้ เธอไม่เคย พลาดผัวทีอ่ ยูบ่ า้ นเธอก็สอยเดือนมหาลัย 59

SMILE SHORT STORY

มาได้ กะอีแค่เทรนเนอร์ โอ๊ย กระจอก ส�ำหรับเธอ เอาเลย ลุย สอยลงมา” นาง มารกระซิบเบาๆ เหมือนเป่ามนต์ แต่นางฟ้าที่บ่าข้างขวาของเธอ ไม่ปล่อย ให้นางมารท�ำงานแต่ผู้เดียว “อย่าไปฟัง นางมาร เขานะอายุแก่กว่าลูกชายของเธอ นิดหน่อยเท่านั้น เขาหล่อ เขาหน้าตาดี หน้าที่การงานดี เขาเป็นที่หลงใหลของ ทุกๆคน ส่วนเธออายุห้าสิบแล้ว มองไปที่ กระจก ตอนนี้เธอไม่สวยเลย พุงย้อย หน้า แก่ ใส่เสื้อผ้าหลวมๆตลอดเวลา เธออ้วน มากรู ้ ตั ว ไหม เธอไม่ มี วั น ประสบความ ส�ำเร็จ อย่าท�ำให้ตวั เองต้องอับอาย เชือ่ ฉัน ละสายตาจากเขาซะ” นางฟ้าพูดด้วยน�้ำ เสียงไพเราะกับเธอ “แก่แล้วไงล่ะ อ้วนแล้วใครแคร์ ถ้าเธอ ท�ำให้เขาชอบเธอได้ ยังไงก็วิน ลองเลย เข้าไปคุยกับเขาเลย” นางมารยังพยายาม ยุตอ่ “ไม่ได้นะ มันผิดศีลธรรม เธอแต่งงาน แล้ว เธอไม่ใช่คนโสด ไหนอายุของเธอเท่า แม่เขาได้ เธออ้วนเธอไม่สวย ยังไงก็ไม่ได้” นางฟ้าเริ่มขึ้นเสียง แต่นางมารไม่ยอม ลดละ “ไม่เป็นไรหรอก เธอก็แยกโลกออก เป็นสองใบสิ ใบหนึ่งคือครอบครัวของเธอ อีกใบก็คอื โลกเธอและเจมส์ ง่ายๆแค่นี้ ไม่ ผิดศีลธรรมหรอก ส่วนเรื่องอ้วน เธอก็ลด ความอ้วนสิ จากนัน้ เธอก็กลับมาสวยเอง” นางมารรู้ความต้องการของเธอ แน่นอนว่างานนี้นางมารชนะ เพราะจู่ๆ สมรคิดขึ้นมาได้ “ไม่รู้ล่ะ ว่าเราจะได้เขา หรือไม่ เราต้องพยายามก่อน เราต้องลด ความอ้วน อ้วน อ้วน อ้วน น น น น. . . . . (เสียงสะท้อนก้องในใจ)” ว่าแล้วสมรเริ่ม ออกก�ำลังกายอย่างบ้าคลั่ง “ฉันต้องผอม ต้องผอม ผอม ผอม. . . .” เธอมุ่งมั่นมาก เธอหมายจะสอยเจมส์ลงมาเหมือนสอย มะม่วง แม้ว่าเขาจะเป็นฝรั่งก็ตาม จากนั้นทุกอย่างในชีวิตของเธอเปลี่ยนไป 60

SO MUCH TO SMILE ABOUT

เธอเริ่มลดน�้ำหนักอย่างจริงจัง เธออยาก ให้เจมส์หันมามองเธอบ้าง เธอควบคุม อาหาร เปลี่ยนรูปแบบการแต่งตัว แต่ง หน้า สรุปกว่าจะไปยิมได้ ใช้เวลานานมาก เพราะต้องเลือกเสื้อผ้า ท�ำผม แต่งหน้า มี เงินเท่าไร ถมลงไปกับการแต่งตัว และถม มารยาหญิงลงไปด้วย เธอรู้ว่าเจมส์ใจดี และไม้ตายของเธอคือแสดงความอ่อนแอ วิง่ ๆไป เอะอะจะเป็นลม เจมส์จะคอยมาดู เธอบ่อยๆ ให้แน่ใจว่าเธอจะไม่ล้มลงไป เขามักจะยื่นหน้าหล่อๆมาถาม “ยูโอเค ไหม เหนื่อยพักก่อนได้นะ” จนเพือ่ นๆของเธอเริม่ แซว “แหม สมร เดีย๋ ว นีแ้ ต่งตัวจัดนะ อ่อยผูช้ ายล่ะสิ จะอ่อยใคร ก็ออ่ ยไป แต่หา้ มอ่อยเจมส์ของฉันนะ” แต่ สมรไม่เคยตอบโต้ เธอยังมุ่งมั่นกับการลด น�้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ทุกๆครั้งที่เธอเข้า คลาสของเจมส์ เธอจะมีหนุม่ ใส่แว่นวิง่ อยู่ ลู่ข้างๆเสมอ เขาเองคอยเชียร์เธออยู่ด้วย “พี่ดูผอมลงเยอะนะครับ” นั่นท�ำให้เธอมี ก�ำลังใจ ที่ส�ำคัญ เธอรู้สึกได้ว่า เจมส์เองก็ มองเธอมากขึ้นกว่าแต่ก่อน เขาอาจจะ อิจฉาทีเ่ ห็นมีหนุม่ อีกคนคุยกับเธอในขณะ ที่เธอก�ำลังออกก�ำลังกาย เวลาผ่านไปไม่นาน สมรผอมลงอย่างเห็น ได้ชดั ยิง่ แต่งตัวแต่งหน้า ยิง่ ท�ำให้เธอสวย ขึน้ ทันตาเห็น “แหมมมม พีห่ มอนขา เดีย๋ ว นี้ ส วยขึ้ น ผิ ด หู ผิ ด ตานะคะ ไปติ ด หนุ ่ ม ที่ไหนหรือเปล่า” หมีแขร้องทักเสียงดัง เหมือนเคย “ฉันเข้าแต่ยิม จะมีเวลาที่ไหน ไปติดหนุม่ ๆย๊ะ พูดไป” สมรท�ำเสียงแหลม ตามหมีแข จะได้ดูเข้ากัน “อย่าบอกว่านะ ว่ามาติดใจเจมส์ของหนู หนูจองไว้ก่อน ใครนะคะ คนนี้ งานดีเวอร์” หมีแขจีบปาก จีบคอ “ไม่กล้าแตะต้องหรอกจ้า มีแต่คน จอง” สมรพูดขอไปที ในใจคิด อย่าให้มี โอกาสนะ คนอะไรหุ่นดีมาก สมรเดินเข้าห้องก่อนคนอื่นวันนี้ แต่ยังช้า กว่าหนุม่ อีกคนทีเ่ ธอเจอประจ�ำ “อ้าว น้อง

มาก่อนใครเลยนะ” เธอร้องทัก “ครับ ผม มาก่อนคนอื่นเสมอ เตรียมตัวไว้ก่อน” เขา ขยับร่างกายเป็นการวอร์มไปในตัว “พี่ดู สวยขึ้นเยอะนะครับ การออกก�ำลังช่วยได้ จริงๆ” เขายิ้มให้ “แต่เหนื่อยน่าดู กว่าจะ ลดลดได้แต่ละกิโล” สมรถอนหายใจ ประตูถูกเปิดออก เป็นเจมส์เดินเข้ามา “เฮ้ สมร ยูมาคนแรกเลยวันนี้” เจมส์ทักพร้อม ส่งยิ้มหวานให้ ท�ำให้ใจสมรแทบละลาย คนบ้าอะไรวะ หล่อชะมัด สมรท�ำอะไรไม่ ถู ก ที่ เ ห็ น เขาก� ำ ลั ง เดิ น เข้ า มาหาใกล้ ๆ “เป็นอย่างไรบ้าง สบายดีไหม” ค�ำถาม ง่ายๆ ที่สมรพอฟังออก เจมส์เข้ามาตบบ่า เธอ “คุณเป็นนักเรียนที่ดีมาก มาตรงเวลา ทุกครั้ง ผมขอบคุณมากที่คุณชอบคลาส ของผม” เอ่อ… ชักพูดเยอะไปล่ะ ใครจะ ฟังออกฟะ สมรคิด จากนั้นคนอื่นๆทยอย ตามเข้ามา วันนีเ้ รือ่ งจบทีเ่ ดิมคือ เสียเหงือ่ ดีกว่าเสียน�้ำตา จนในที่ สุ ด เวลาผ่ า นไปสามเดื อ น สมร สามารถลดน�้ำหนักลงได้ถึง สิบกิโลกรัม เธอกลายเป็นไอดอลของเพื่อนและน้องๆ หมีแขน�ำเรื่องของเธอเสนอเจ้านาย จน ทางยิมมอบโล่ดีเด่น พร้อมลงรูปประกาศ ความส�ำเร็จให้เธอ สมรกลายเป็นคนดัง มี คนติดตามทางไอจี เฟซบุค เกี่ยวกับเรื่อง การเปลี่ยนตัวเองของเธอ สมรภาคภูมิใจ มาก ที่เธอท�ำให้เจมส์หันมามองเธอได้ จริงๆ พักหลังๆเขามักจะแอบมองเธออยู่ บ่อยๆ แต่เพราะเธออายุเยอะกว่า มารยาร้อยเล่ม เกวียนยังน้อยไปส�ำหรับเธอ สมรใช้วิธีคุย หัวเราะต่อกระซิกกับหนุ่มรุ่นน้องใส่แว่น หนุ่มหน้ามนคนนั้น ให้เจมส์สนใจเธอ ซึ่ง มันได้ผล ทุกครั้งที่เธอคุยกับเขา เจมส์จะ หันมามองเธอเสมอ จนในที่สุด วันหนึ่งที่ เธอยืนรอเพื่อนอยู่คนเดียวที่โถงทางเข้า เจมส์เดินเข้ามาคุยกับเธอเป็นการส่วนตัว

THAISMILE169

“คุณสบายดีไหม” ค�ำถามคลาสสิคที่เขาถามเธอประจ�ำ “สบายดี” เธอตอบ แล้วคุณล่ะ “ผมสบายดีเหมือนกัน” เขายิม้ ให้สวยๆก่อนจะเริม่ ค�ำถามต่อไป “ผมสงสัยมานาน แล้ว ตอนอยู่ในคลาส คุณคุยกับใคร” แน่ะ อิจฉาละสิ จริงๆยูเองก็แอบชอบไอใช่ไหม ถึงไอจะแก่กว่ายูมาก แต่ ไอยังสวยอยู่ใช่ไหม สมรนึกยิ้มย่องอยู่ในใจ “เอาจริงนะ ฉันไม่เคยถามชื่อเขาหรอก คุณน่าจะมีรายชื่อคนที่จอง คลาสนะ” สมรตอบแบบไม่ถูกไวยกรณ์ แต่เจมส์คงพอ เข้าใจ “คุณว่ายังไงนะ คุณคุยกับใครคนหนึ่งในห้องนั้น แต่เท่า ที่ผมเห็น คุณพูดคนเดียวทุกครั้งที่เข้าคลาสกับผม บางที ผมมาถึง เห็นคุณมาถึงก่อน ผมก็เห็นว่าคุณยืนคุยคนเดียว คือผมสงสัยมานานแล้ว ว่าท�ำไมคุณพูดคนเดียว” เอาล่ะ เริม่ พูดเยอะ สมรเริม่ ไม่เข้าใจ “ฉันขอโทษนะ ฉันไม่เข้าใจ ทีค่ ณ ุ พูด ฉันขอไปตามหมีแขมาแปลให้นะ” สมรท�ำท่าไม่ เข้าใจ เจมส์เลยพาสมรเดินไปหาหมีแข “แหม คุณพี่หมอนขา วันนี้เดินมาเจมส์ผัวหนูเลยนะคะ” หมีแขค้อนขวับให้ที่เห็นสมรเดินมากับเจมส์ขวัญใจของ เธอ “หมีแข ช่วยแปลให้หน่อยสิ เจมส์ถามเรื่องอะไรไม่รู้ ฉันเข้าใจไม่หมด” สมรอธิบาย เจมส์เล่าให้หมีแขฟัง ตัง้ แต่ เริ่มแรก “อ้อ หนูเข้าใจล่ะ เขาถามว่า พี่คุยกับใครในห้อง นั้น เท่าที่เขาเห็น พี่คุยอยู่คนเดียวตลอด และไม่มีคน ลักษณะที่พี่บอกเขาอยู่ในคลาสด้วยนะ อุ๊บส์….” หนีแข เงียบไปแป๊ป ก่อนหน้าด�ำๆของเธอเริ่มถอดสี “อะไร หมีแข มีอะไรเหรอ เดีย๋ วก่อนนะ พีไ่ ม่ได้คยุ คนเดียว นะ พีพ่ ดู กับน้องอีกคนทีเ่ ข้าคลาสกับพีป่ ระจ�ำ เขาชอบวิง่ อยู่ลู่ข้างๆพี่ตลอด คนที่ใส่แว่นตา หน้าคมๆ หล่อแบบ ไทยๆน่ะ” สมรแย้ง แต่มันยิง่ ท�ำให้หมีแขหน้าถอดสีลงไป อีก จากหน้าด�ำๆตอนนีเ้ ริม่ ขาวจางจนเห็นได้ชดั “แหมมม พี่หมอนขา อย่าเล่นกันอย่างนี้สิคะ ถึงหมีแขจะตัวใหญ่ เหมือนคิงคอง แต่หมีแขใจเล็กนิดเดียวนะคะ” หมีแขหัน รีหันขวาง ท�ำตัวไม่ถูก “เอาให้ชัวร์นะคะ” หมีแขก้มลงใต้เคาท์เตอร์เพื่อหาอะไร บางอย่าง นางหยิบแฟ้มขึ้นมา เปิดหน้าที่ต้องการ ยื่นให้ สมรดู “พีห่ มอนขา ใช่คนนีห้ รือเปล่าค่ะ ทีพ่ หี่ มอนขา บอก ว่าคุยด้วยกับเขาตลอด” หมีแขชีแ้ บบเกรงๆ สมรมองแป๊ป เดียว เธอรูท้ นั ทีว่ า่ ใช่คนเดียวกัน “คนนีแ้ หละ เห็นไหม เขา มีตัวตน พี่ไม่ได้คุยกับลมที่ไหน” สมรรู้สึกดี ที่ยืนยันได้ว่า

เธอไม่ได้บ้า แบบที่เจมส์กล่าวหา “พีห่ มอนขา หมีแขจะบอกให้นะคะ พีค่ นนีช้ อื่ พีเ่ อกค่ะ เขา เคยเป็นเทรนเนอร์ให้ยิมเรามานานแล้ว นานตั้งแต่ที่ยิม เปิดใหม่นะคะ จนตอนนี้เวลาผ่านมาหลายสิบปี จนยิม เขาขยับขยาย ปรับปรุงใหม่ไปหลายรอบ ไม่นึกเลยว่าพี่ เขาไม่เคยไปไหน ครั้งล่าสุดเจ้าของนิมนต์หลวงพ่อวัดดัง มาพรมน�ำ้ มนต์ทวั่ ยิม ก่อนทีเ่ ราจะท�ำการเปิดใหม่อกี รอบ นึกว่าพีแ่ กเงียบหายไป เพราะพีแ่ กไม่อยูแ่ ล้ว ทีไ่ หนแกยัง อยู่เหรอเนี่ย” หมีแขรีบปิดแฟ้ม “พี่หมอนขา ท�ำใจดีๆนะคะ ตอนที่ยิมเปิดมาได้ไม่นาน พี่ เอกแกสอนอยูใ่ นคลาสดีๆ แกเกิดหัวใจวายกระทันหัน แก ตายคาห้อง ต�ำแหน่งเดียวทีค่ ลาสทีพ่ หี่ มอนขาเข้าประจ�ำ นั่นแหละค่ะ แกตายมานานแล้วค่ะ ถ้าพี่หมอนขายืนยัน ว่า คุยกับแกจริงๆ คือพีห่ มอนขาคุยกับผีนะคะ” หมีแขจับ ผมสั้นๆของเธอที่ตั้งโด่เด่ให้ลงมา จากนั้นเธออธิบายให้ เจมส์ฟังเป็นภาษาอังกฤษ นาทีนั้น สมรไม่สนใจฟัง เธอนึกย้อน ท�ำไมเจมส์ชอบมอง เธอเวลาที่เธอคุยกับพี่เอก ท�ำไมเธอถึงเจอพี่เอกคนแรก ในคลาสเสมอ และท�ำไมเพื่อนๆของเธอ ไม่เคยพูดถึงพี่ เอก แม้วา่ พีเ่ อกเองเป็นคนหล่อ ทีป่ า้ ๆอย่างพวกเธอน่าจะ พูดถึง เพราะเหตุนนี้ เี่ อง จริงๆเจมส์ไม่ได้สนใจเธอ เขาแค่ สงสัยท�ำไมเธอชอบพูดคนเดียว สรุปที่เธอพยายามลดน�้ำหนัก หมายจะสอยเจมส์ หมาย จะให้หนุม่ รุน่ น้องทีค่ อยวิง่ อยูข่ า้ งๆสนใจ นอกจากจะคว้า น�้ำเหลว ยังได้คุยกับผีอีกด้วย มันท�ำให้เธอช็อคไม่น้อย แต่สรุปแล้วสิ่งที่เธอได้จริงๆ คือสุขภาพที่แข็งแรงขึ้น มี ความมั่นใจมากขึ้น และที่ส�ำคัญที่สุด สามีของเธอเริ่ม สนใจเธอมากขึ้น เขาอิจฉาที่เธอดูสวยขึ้น เขาจึงหันมา ออกก�ำลังกายบ้าง ท�ำให้สองคนมีกจิ กรรมท�ำร่วมกัน กลับ มากุ๊กกิ๊กกัน แต่ที่แน่ๆ ทั้งสอง ไม่ได้ไปออกก�ำลังกายที่ยิมนั้น เพราะ สมรไม่แน่ใจว่า หลังจากที่หมีแขรายงานเรื่องพี่เอกกับ เจ้าของ พวกเขาจะให้พระมาสวด หรืออัญเชิญพีเ่ อกออก ไปได้หรือยัง เพื่อความมั่นใจ สมรและสามีเริ่มต้นชีวิตคู่ รอบใหม่ที่ยิมอีกแห่ง แม้ที่นั่นจะไม่มีเจมส์ แต่ทุกครั้งที่ คิดถึงเขา สมรนึกขอบใจเขาเสมอ ไม่มเี จมส์ เธอคงไม่ผอม ลง(สินะ) จบ 61

ศึกษาตอในประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK จัดหาที่อยูสำหรับนักเรียนนักศึกษา PROPERTIES & ACCOMODATION

Smile Education & Services

ผูเชี่ยวชาญใหคำปรึกษาและดูแล บุตรหลานของทาน ณ ประเทศอังกฤษ EDUCATION CONSULTANCY

•เรียนตอ ณ ประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK

•สงบุตรหลานศึกษา ณ ประเทศอังกฤษ SEND YOUR CHILD TO STUDY IN THE UK

•ทางเรามีบุคลากรทั้งชาวอังกฤษ และชาวไทยที่จะใหคำปรึกษาและดูแลชวยเหลือบุตรหลาน ของทานตลอดเวลาที่ศึกษาอยู ณ ประเทศอังกฤษ THAI AND BRITISH PROFESIONAL CONSULTANCY IN THE UK

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่

โทร.+44 (0) 20 3478 3757 Email: info@smileeducation.co.uk

62 www.smileeducation.co.uk Email. info@smileeducation.co.uk SO MUCH TO SMILE ABOUT