Thaismile issue 139

th ANNIVERSARY ISSUE

VOLUME 14 ISSUE 134 / SEPTEMBER 2014 FREE COPY

VOLUME 15 ISSUE 139 APRIL 2015

AA year year of of fresh fresh and and fun fun

lovelove

“goodbye winter welcome spring”

VOLUME 14 ISSUE 136 JANUARY 2015

VOLUME 14 ISSUE 137 FEBRUARY 2015

VOLUME 14 ISSUE 138 MARCH 2015

Bangkok, Bangkok, Chiang Chiang Rai, Rai, Chiang Chiang Mai, Mai, Bangkok, Chiang Rai, Chiang Mai, Phuket, Phuket, Samui, Samui, Krabi, Krabi, Ubonratchathani, Ubonratchathani, Phuket, Samui, Krabi, Ubonratchathani, Udonthani, Udonthani, Suratthani, Suratthani, Khonkaen Khonkaen or or Hat Hat YaiYai Udonthani, Suratthani, Khonkaen or Hat Yai

ECONOMY ECONOMYFROM FROM ECONOMY FROM

£543 £543 Travel Travel dates: dates: NOW NOW - 15- 15 JUL JUL 2015 2015 Travel dates: NOW 15 JUL 2015 & 10 & 10 AUG AUG - 30 - 30 SEP SEP 2015 2015 & 10 AUG - 30 SEP 2015

Your YourJourney JourneyBegins BeginsHere.

Here.

Your Journey Begins Here.

WestEast WestEast Travel Travel Ltd . Ltd Registered . Registered No. 3353374 No. 3353374 . VAT. VAT No. 719 No. 1491 719 1491 27 27 WestEast Travel Ltd . Registered No. 3353374 . VAT No. 719 1491 27

PRICE PRICE PRICE

th ANNIVERSARY ISSUE “Congratulations on your 15th anniversary of publication. Chang beer is very pleased be a part of your magazine and we wish you many more years of success.’’

Geoff Tirrell, General Manager

“Congratulations! You have reached During those 15 years you have contributed a great deal to the Thai community by providing the best services to your customers.”

Best wishes from all of us at Masterfare !

Praveena, Consultant

“Congratulations on your 15th Anniversary.”

From All at New Loon Moon and Manning Impex

“Vesey Solicitors are proud to have been associated with Thai Smile over the last 12 months or so. Dr Narisa and her team are a pleasure to work with. Their plans for the future are exciting and we look forward to a long association and hope to be writing a testimonial for their 30th anniversary in due course.”

Ian Vesey Owner Vesey Solicitors

“Thai Smile has been an amazing publication that has not only allowed us a truly ethnic platform to showcase our products but also been an essential source of valuable information. We would like to thank Thai Smile for the past successful years and wish them all the best for the many more years to come.”

Dion Saayman, Marketing Manager, SOP International Ltd.

Charm King Street

ทักทาย FOUNDER / EDITOR

th

Dr. Narisa Chauvidul - AW

ASSISTANT TO EDITOR Sopolnawitch Ponglamjiak

ANNIVERSARY ISSUE

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Chamnongsri Hanchanlash Dr.Sarote Phornprapha Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Manta Maythachatchaval Kitti Kaewhin Sakon Boonyakiet Kitty Vongprasert Sebastian Holmes Luke Farrell

WRITERS Anudee Siasakul Virunan Chiddaycha Pornthip Satissarat Boonsong Chaletorn Sopida Rodsom Adisak Phetsong Passamon Hall

MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu Suphavas Varamali

ART DEPARTMENT

OWNER ThaiSmile Media Limited

For all enquiries please contact

SMILE CONTENT

139 06 SMILE CHEF 10 SMILE TASTE 12 SMILE THAILAND 14 SMILE MANGO TREE 16 SMILE 15 20 SMILE SOCIAL 22 SMILE INTERVIEW 26 SMILE SOCIAL 28 SMILE STORY 36 SMILE THINK

22

38 SMILE SOCIAL 40 SMILE LIFE 42 TALK OF THE TOWN 44 SMILE CHECK IT OUT 46 GOING OUT

50 48 16

48 TWO TALK 50 SMILE FAMILY 52 EATING OUT 58 SMILE AROUND 60 SMILE TALK

06 4 THAISMILE 139

62 SMILE SHORT STORY

SMILE CHEF

Spiced Tiger Prawn with Green Nham Jim Sauce

By Sebby Holmes

should be made in a wok (which I have at work), with a wok burner (very high heat). The intense temperature of the wok smokes the chillies whilst crisping them, making them easy to spice grind into a smoky, hot powder. I appreciate that unless you are some kind of maniac, you probably don’t have a wok burner to hand at home? I have found the best way to do it at home is in a dry pan on a high heat on the stove top, keep the chillies moving until they start smoking, then cover with tin foil and place in a hot oven for 2-3 minutes allowing to smoke a little. Carfule- if you breathe in the smoke, you will cough. I also like to use 50/50 dried birds eye chillies to dried long red chil-

This recipe for you today is a fairly quick one to put together (once you have dried your own turmeric and ginger). It’s the perfect accompaniment to a hot summer’s day, which we all know should be enjoyed with a nice cold pint in one hand and a fork in the other.

When I make this dish I like to make my own mild curry powder to add to my egg batter before frying. Fresh turmeric, like ginger, is a rhizome – a thick underground stem. Due to this it take a lengthy, but simple process to dry it out and grind to a powder.

Both fresh spices can be dried in the same way – peel, thinly slice and dry in a warm dry place, on a drying rack for at least 24 hours (may need longer dependent on environment). You can buy pre-dried turmeric and ginger but it’s in no way as good, or even similar to the real thing, try making it you’ll love it (why not make loads and leave it in the kitchen for another day?). However, when working with red turmeric be careful, the stuff stains your hands orange for days. The last thing you want is everyone thinking that you look like an ‘umpa lumpa’ from the neck down!

I also think it’s important for me to talk you through making your own chilli powder. When you make this as for the best result it

6 THAISMILE 139

When grating the vegetables to make this fritter (the daikon and sweet potato), it’s important to julienne them evenly to ensure it all cooks at a similar rate when being deep-fried. If your knife skills are still in practice, I suggest using a papaya shredder, or something of similar function. For anyone that is unsure what a Daikon is, it’s a type of radish. It’s also known as ‘mooli’ or Oriental radish and is much larger than a normal radish, they can be found in most good Asian supermarkets with a fresh vegetable section. If grating daikon (which we are) it’s important to use it as quickly as possible to retain the crisp, crunchy freshness.

The natural sweetness of tiger prawns are a great accompaniment to this lightly curried fritter. Once our home-made curry powder is completed, the vegetables, prawns and Thai Basil are tossed through a light egg batter and deep-fried to make Nham jim dipping sauce- delicious.

This recipe was adapted from something I was shown from Andy Oliver (Som Saa restaurant), it is in no way the same (or as good) but feel I should credit him anyway.

Enough to satisfy two people with a light lunch: Ingredients (leaves loads spare to use another time, scale down if you want)

SO MUCH TO SMILE ABOUT 7

8 THAISMILE 139

SMILE TASTE

By Chef Kitty Vongprasert

EAST MEETS WEST •

• •

THAI TIPS :

10 THAISMILE 139

Spicy ‘Pad-Char’ Sirloin Steak 200-250 g. Sirloin Steak 1 tsp. Sea salt 1 tsp. Olive oil 2 tbsp. Thai lesser ginger 2 cloves Garlic 10 (or less) Birdseye chili

quick stir-fried technique. Thai herbs are the components that made this unique dish ablaze.

Method : • Season steak with salt and rub it with olive oil. Grill steak in the griddle pan over high to medium heat, 2 minutes each side for medium. Rest aside.

• Deep fry Thai basil in hot oil.

• Make Pad-Char sauce by heat vegetable oil in the wok, garlic and chili

(white part only) Thai Sweet or Holy basil 1 tbsp. Light soy sauce 1 tbsp. Oyster sauce 1 tsp. Golden mountain brand soy sauce 1 tsp. Brown sugar 3 tbsp. vegetable oil 1 tsp. Chinese rice wine

ingredients check the seasoning. Turn off the heat and pour the sauce over steak. Sprinkle with crispy-fried basil. Ready to be served.

THAI TIPS : Mix all the seasoning - soy sauce, rice wine, etc. together in the small jug or bowl and pour in at once rather than adding everything one by one.

10 chili in this recipe is not for the faint-hearted, so check out your limit :) Enjoy your steak with either Steamed Thai Jasmine rice or Thai Sticky rice.

SO MUCH TO SMILE ABOUT 11

SMILE THAILAND

I THAILAND

By Luke Farrell Smuggling ! There exist in this world a neo buccaneer - that when faced with a memorable trip abroad will try to bring something of that experience home with them. To share, or more likely to covet and reminisce privately. The smiling faces squinting in the sun, the feeling of hot sand between the toes, the punchy smells in the wet market, the frenetic pace of returning goodbyes. Bags never feel heavier than when leaving Thailand.

Let me give you an example of a recent meal I shared with Thai friends in London.

A friend of mine’s sister sat longingly over dinner. She sat very quietly when I told her I would be going back for a month. I excitedly told my audience of what I would be doing, who I would be seeing but mainly of the food I would be eating. Always the food. As a chef and regular tourist to Thailand I have long given up on showing people pictures of my travels. Now when I am back I tell people it was incredible.

They are jealous and usually annoyed 12 THAISMILE 139

then I tell them I’m going to cook them all the amazing dishes I ate, and they should come round for dinner. No one wants to a free meal. It is those sensory memories that play on my mind. I have to admit, those dinner parties before my tan fades are very well received. I sell Thai pro-

duce from my greenhouse in Dorset to restaurant’s now because that feeling of sharing the delights of Thai food, even in my humble recreations allows people to understand my longing for Thailand and it’s unique food forever after.

Back to my dinner party, and I’ve heard it before. My friend awakened from her reverie, only to ask me to bring her some namprik from her mother and as is always the Thai way, if I had time could I go to the market and get her favourite shrimp paste. I am used to it now, so here is my story on smuggling. Or what I say to a to successfully repatriate Thai people abroad with some semblance of their homeland, to cook and be happy again’. cer! A manifesto grows before I get on the plane. Too many Thai’s have my phone number now, it’s unavoidable. I have in the past brought back, a whole blue fruit cart complete with wheels, glass case and aluminium trays all welded on arrival, a complete set of two bamboo shoulder

poles and baskets, loads of sticky rice baskets, som tam mortars and pestles, khanom tokyo moulds, khanom krok moulds both ceramic and metal, massive chadaos razor sharp, brass woks for desserts, industrial slicing equipment that’s musical; my love for Thailand extends further than the food sometimes.

Now onto the funky stuff. My family loves durian, that is a hard one to get back especially when you have to take a train and bus to get home. Something about the altitude that no matter how well packaged the smell permeates thick and unending. It was in my suitcase and I got it back but my clothes still smell deliciously of kanyao and monthong, my shoes emit a wafting aroma of blue cheese, burnt onions, heady rotten fruit to put any teenager leaving a festival to shame. I have had my share of cross border explosions. Fish sauce, my own concoction of plaaraa from Klong Toey, hoydong, dtaiplaa and kapi have seasoned various suitcases over the years. Thailand has radicalised me in the terrorism of food. I could steam plaatuu in my suitcase. I blame it to one Australian chef and arch smuggler, he used me as a mule to get ingredients started for his Thai restaurant in London. A big player with guys on the inside. It was that full jungle suitcase that started an illicit supply line, and started a worldwide Thai food cartel.

It’s gone global and he’s not tipped anyone off yet. It was all worth it and I have to make it painfully clear, the correct licences are mandatory for all of this, to protect all our respective countries.The correct paperwork is necessary stuff growing in my greenhouse.

I’m sure Thai people have had the same feeling as me walking through customs, their innocent cargo of dried squid snacks suddenly becomes very scary contraband.

I try to keep down my sweaty face after a few beers and a jaew hon the night before. For me it is just practice. Let

me explain my smuggling operation. Without any emotion, it’s supply and demand. I am a traditionalist when it comes to Thai food, there are no substitutions as far as fresh ingredients go for me. I need fresh basil, fresh homdaeng, fresh baiyanang, fresh makrut, fresh somsaa, fresh kamin, fresh krachai. If you buy curry paste, you are cooking for people that do not care about your food. Addicts got to to get high on the real thing. So I grow what I need. I am one of the only people to do so in the UK in heated tropical greenhouses, such is the dedication of my craft. And resultantly the deliciousness of my food. I hold the keys to this clandestine operation. It is a constant pleasure of mine to have Thai chefs missing home, to be able to pull up a plant of khaa and smile at me then say, that is‘t uk tong’.

So when they need something new to grow, like baiyeera, cha om, cha pluu. I try to get them from Thailand; whether it’s a cutting down my trouser leg, or a seed stuffed in my shoe or indeed a full suitcase full of roots wrapped in wet tissue paper. I happily explain to Thai people living here what they can do, to remind them of home. It’s only food, but once you get hooked...

SO MUCH TO SMILE ABOUT 13

SMILE MANGO TREE

Mango Tree Belgravia celebrated Songkran, Thai New Year, with celebrity guests Angie Greaves and Beverley Knight

14 THAISMILE 139

www.mangotree.org.uk 020 7823 1888 46 grosvenor place, belgravia, sw1x 7eq

SO MUCH TO SMILE ABOUT 15

SMILE 15

15 ปี THAISMILE เวลาผ่านไปเร็วจริงๆ ครับ ไม่ทันไรนิตยสาร ThaiSmile ทีผ่ มได้มสี ว่ นร่วมทํางานด้วยตัง้ แต่ ฉบับแรก ก้าวมาถึงปี ท่ี 15 แล้ว ผมยังจํา ่ มขึน้ รถไฟไปรับนิตยสารฯ ความรูส้ กึ ในวันทีผ เล่มแรกจากโรงพิมพ์ได้เป็นอย่างดี มันคงเป็น ความรูส้ กึ เดียวกับคุณพ่อมือใหม่ ทีน่ งั่ รออยู ่ หน้าห้องคลอด แล้วก็รอลุ้นว่า ลูกตัวเอง ที่กําลังจะลืมตาออกมาดูโลกนัน้ หน้าตาจะ เป็นอย่างไร

เรื่อง: ประสาน อิงคนันท์ อดีตพิธีกรรายการ คนค้นคน / กบนอกกะลา ปั จจุ บัน ผู ้ก่อตัง้ บริษัท บุ ญมีฤทธิ์ มีเดีย จํากัด

16 THAISMILE 139

SMILE SOCIAL

สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุ งลอนดอน

18 THAISMILE 139

SMILE SOCIAL

สมเด็จพระเจ้าลูกเธอเจ้าฟ้ าจุ ฬาภรณวลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี

SMILE SOCIAL

งานสงกรานต์ วันปี ใหม่ไทย ประจําปี 2558 ณ วัดพุ ทธปทีป กรุ งลอนดอน

20 THAISMILE 139

SMILE INTERVIEW

22 THAISMILE 139

เอกอัครราชทูต กิตติพงษ์ ณ ระนอง/

ท่านทูตคนใหม่ ประจํากรุ งลอนดอน ไทยสไมล์ มี โ อกาสสั ม ภาษณ์ ท่ า นทู ต กิ ต ติ พ งษ์ ณ ระนอง ที่ ส ถานทู ต ไทยในกรุ ง ลอนดอน ภายหลังเสร็จสิน้ พิธีบาํ เพ็ญกุศล เพื่ อ ถวายเป็ น พระราชกุ ศ ลแด่ สมเด็ จ พระเทพรั ต นราชสุ ด าฯ สยามบรมราชกุ ม ารี ใ นโอกาส ฉลองพระชนมายุ ๕ รอบ ๒ เมษายน ๒๕๕๘ เรื่อง: อนุดี เซียสกุล ภาพ: NC & Yuy

SO MUCH TO SMILE ABOUT 23

ทุกประเทศมีขอ้ ดีของตัวเอง การไปทํางานในประเทศต่างๆ ทําให้มีโอกาสเรียนรู้ ซึ่งเป็น ประโยชน์แก่ประเทศ

24 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 25

SMILE SOCIAL

ซู เปอร์ริช สีส้ม เปิ ดบริการที่ไทยครบรอบ 50 ปี

26 THAISMILE 139

SuperRich (UK) 20

50

“

” (Licensed by FCA and HMRC)

-

TGN

www.SuperRichUK.com

info@superrichuk.com,

020 3713 7648 075 5785 8048

SMILE STORY

ตามหาความสุข The Search for Happiness When we are such as He can love without impediment, we shall in fact be happy. --C.S. Lewis เรื่อง: Daniel Gideon

28 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 29

Unit7-9 Meridian Trading Estate Bugsby’s Way Charlton SE7 7SJ Tel: 0845 388 1688 Fax: 0845 269 8709

SMILE SOCIAL

สิงโตบุ กลอนดอน

32 THAISMILE 139

SMILE SOCIAL

สงกรานต์ท่สี ุดา

34 THAISMILE 139

Unit7-9 Meridian Trading Estate Chuanglee Cash & Carry Ltd. Way Charlton SE7Lombard 7SJ Unit Bugsby’s 4 Meridian Trading Estate Wall Tel: 0845 388 1688 London SE7 7SW email:sales@chuanglee.cc Fax: 0845 269 8709 Tel 0208-293 3533. Fax: 0208-293 8500 Website: www.chuanglee.co.uk

SMILE THINK 36

ตามหา ความสุขในใจ อย่างที่รู้ๆ กันว่า คนส่วนใหญ่ยังใส่ใจ ความสุขทางวัตถุมากกว่าทางจิตใจ ซึ่ง การที่คนมีความสุขกับวัตถุมากกว่านัน้ แสดงว่า บ้านเมืองนัน้ ๆ ยังไม่พฒ ั นา ถ้า ผู ้คนพัฒนาแล้ว มีการศึ กษาแล้ว ผู ้คน ก็จะมีความสุขทางปั ญญา เรื่อง : พระมหาวุ ฒิชยั วชิรเมธี

36 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 37

SMILE SOCIAL 38

THAI CHILDREN’S TRUST Another good cause event by Thai Children’s Trust at the Royal Thai Embassy, London. A reception to celebrate the work of Bann Than Namchai Children’s home 2rd April 2015

38 THAISMILE 139

Vesey Solicitor are a medium sized firm of Solicitors based in Birmingham but able to assist people around the Country or in Thailand. We have Thai speakers in the office most of the time. We deal with all aspects of immigration law from spouse, visitor & student visas to entrepreneur visa’s. We also deal with Family law and Criminal Matters.

SO MUCH TO SMILE ABOUT 39

SMILE LIFE 40

หรรษาบําบัด หมอทางเลือกบางคนเชื่อว่าการหัวเราะเป็นส่วนหนึ่งของการรักษา โรคที่เกิดจากความเครียดความเชื่อนีซ้ ่ึงไม่ใช่ ของใหม่ เพราะเมื่อสองสามพันปี มาแล้วกรีกโบราณก็มีสํานักตลกอาชีพ (House of the Comedians) ที่หมอส่งคนไข้ ไปรับการหรรษาบําบัด เรื่อง : คุณหญิงจํานงศรี หาญเจนลักษณ์

40 THAISMILE 139

41

“...

SO MUCH TO SMILE ABOUT 41

TALK OF THE TOWN 42

th

42 THAISMILE 139

สวัสดีผู้อ่านไทยสไมล์ท่ีรักทุกท่านค่ะ ฉบับนีม้ าพบกับนกหวีดอีกครัง้ กับข่าวเล็กๆ น้อยๆ ที่มาเล่าสู่กันฟังนะคะ

THAISMILE SUPERMARKET สถานเอกอัครราชทูตฯ ร้าน Chuanglee สํานักงานผู ้ดูแลนักเรียนไทยในอังกฤษ ศรีไทยซู เปอร์มาร์เก็ต การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท) ร้านนิวลูนมู น บริษัทการบินไทย ไทยสแควร์ (Trafalgar Square) วัดพุ ทธปทีป ร้านพญาไท WestEast Travel ร้านศรีราชา EastBourne

ร้าน Charm at King Street Thaimarina Restaurant EastBourne ร้าน Heron ร้านภัทรา (สาขา โซโห) ร้านตลาดไทย ร้านตะวันนา Wing Yip THAI RICE (Fulham) THAI RICE (Portobello) ร้าน Loon Fung ร้าน Sam Ping (Cambridge) Cricketers (Cambridge)

SO MUCH TO SMILE ABOUT 43

SMILE CHECK IT OUT

CHECK IT OUT THIS MONTH เรื่อง: Poon SAP

Excel, London Royal Victoria Dock, 1 Western Gateway E16 1XL

9-10 MAY 2015

LONDON PET SHOW 2015

Tobacco Dock, London E1

FESTIVAL ASIA

15-17 MAY 2015

Madame Tussauds London, Marylebone Road, London NW1 5LR

19-23 MAY 2015

THAISMILE 139

STAR WARS AT MADAME TUSSAUDS

Royal Hospital Chelsea London SW3 4SL

RHS CHELSEA FLOWER SHOW

15 MAY - 31 DECEMBER 2015

GOING OUT 46

เวลคัมทูไทยแลนด์

ทอม ทอม แวร์ยูโกลาสไนท์ (ไอเลิฟเมืองไทย ไอไลค์พัฒน์พงษ์) ้ ังแล้วสนุกและยิง่ เห็นวิถี เพลงของคาราบาวเมื่อ ๒๕ ปี ท่แี ล้ว เพลงนีฟ การพู ดภาษาอังกฤษของแอ๊ด คาราบาวแล้วก็ยิง่ สนุก “ทอม ทอม แวร์ยูโกลาสไนท์” หรือ “ไปไหนมาเมื่อคืนทอม” ตรงตัวเป๊ ะ ไม่ต้องคิดถึงแกรมม่าไวยากรณ์ให้วุ่นวาย แต่ฝรัง่ อาจจะต้องเกาหัวนานหน่อยเพื่อทําความเข้าภาษาอังกฤษแบบไทยๆ เรื่อง : อนุดี เซียสกุล

46 THAISMILE 139

47

SO MUCH TO SMILE ABOUT 47

TWO TALK 48

Family Visitor Visa สวัสดีค่ะ เพื่อนหญิงไทยทุกท่าน พบกันอีกครัง้ นะคะในนิตยสารไทยสไมล์ ฉบับนีเ้ ป็นฉบับพิเศษฉลองครบรอบ 15 ปี ท่นี ติ ยสารไทยสไมล์อยู เ่ ป็นเพือ่ นกับ คนไทยในสหราชอาณาจักร ขอแสดงความยินดีกับนิตยสารไทยสไมล์ และ ดร.นริสา คนสวยของเรากับความสําเร็จตลอด 15 ปี ที่ผ่านมาด้วยนะคะ ส่วนแฟนคลับอย่างดิฉนั จะปู เสือ่ รอติดตามเรือ่ งราวทีน่ า่ สนใจและเป็นประโยชน์ ที่ไทยสไมล์จะนํามาฝากกันต่อไปค่ะ เรื่อง : ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร

48 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 49

SMILE FAMILY 50

สะใภ้ บ้านฮอลล์ เรื่อง : Passamon Hall

50 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 51

SMILE FOOD 52

ตะลุยกิน… ถิน่ หัวหิน เรื่องและภาพ : Manta

52 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 53

SMILE FOOD 54

54 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 55

56

ตารางการแข่งขันกอล์ฟปี 2015 THAI GOLF SOCIETY

Name Khun Chank (

Contact No 0757 747 6034

Email chank_kanok@hotmail.com

Khun Dear (

0779 147 4135

danaiphat@hotmail.com

56 THAISMILE 139

Name Khun Chank (

Contact No 0757 747 6034

Email chank_kanok@hotmail.com

Open 7 days a week Open 7 days a week 12noon - 3pm & 6pm - 11pm 12noon - 3pm & 6pm - 11pm

SMILE AROUND 58

คนไทยรึเปล่า!?! “คนไทยรึเปล่า?” ผมได้ยินคําถามนีจ้ นชินหูตลอดเวลา การใช้ ชีวิตอยู ่ต่างแแดน ไกลบ้าน ไกลเพื่อนพ้อง ไกล ญาติสนิทมิตรสหาย เมื่อได้ยินประโยคคําถามนี้ทีไร ความรู้สึกอุ ่นใจว่าได้เจอกับคน “บ้านเดียวกัน” ก็เกิด ขึน้ ทุกครัง้ คําว่า “คนไทย” ในเวลาที่ต้องพลัดถิน่ นัน้ จึงเปรียบเสมือนความอบอุ น่ ความสบายใจ ความรูส้ กึ ถึงการมี “พวกพ้อง” อยู ่ใกล้ตัว เรื่อง วิรุนันท์ ชิตเดชะ

58 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 59

SMILE TALK 60

ผีเสือ้ กระพือปี ก เล็กกระเทือนใหญ่

มีคาํ พู ดทีไ่ ม่นา่ เชื่อแต่เป็นความจริงคือ แรงลมจากการ กระพือปี กของผีเสือ้ สามารถกระเทือนไปถึงดวงจันทร์ ได้ เช่ นเดียวกับที่ว่า เด็ดดอกไม้บนโลกกระเทือนไปถึง ดวงดาว เรื่อง: บุ ญส่ง ชเลธร

60 THAISMILE 139

SO MUCH TO SMILE ABOUT 61

SMILE STORY 62

“รักไม่ต้องรอ” “คริสมาสต์นจี้ ะไปไหน” ฉันถามบิลลี่ แฟนหนุม่ ที่เจอกันทางอินเทอร์เน็ต เราเจอกันในเวปหาคูเ่ มือ่ กลางปี นี้ เหตุ เพราะฉันอกหักจากหนุ่มไทย คนที่คบกันมานานเกือบสิบปี จะแต่งกันอยู ่วันสองวันแต่ดันมีเด็กน้อยคนหนึ่งวิง่ มาหาเขา ตอนที่เรากําลังเลือกชุ ดแต่งงาน “พ่อ พ่อทําอะไรที่น่ี แม่รออยู ข่ า้ งนอก” เด็กชายหน้าตาน่ารัก อายุ ประมาณสี่ห้าขวบ วิง่ เข้ามาโผกอดเขา ส่วนฉันและคนอื่นๆในร้านหน้าเหวอ เดี๋ยวก่อนนะ ขอคิดนิดหนึ่ง แฟน ของฉันทําไมมีเด็กมาเรียกว่าพ่อ ว่าแล้วพอคิดออก กรีด๊ ๆๆ ฉันอาละวาดจนร้านแทบแตก พังร้านไม่เป็นท่า “ไอ้สารเลว นี่แกมีลูกโตขนาดนีเ้ ชียวเหรอ นี่แกหลอกฉันมานานเท่าไร แกเห็นว่าฉันโง่ใช่ ไหม ไอ้ชวั่ ” ว่าแล้วไม่ ด่าเปล่า ฉันกระโดดถีบ หมุ นกลางอากาศสองทีรวด แล้วเดินออกจากร้านไม่หันกลับไปดูอีกเลย

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต ภาพ สกล บุ ณยเกียรติ

62 THAISMILE 139

สามวันก่อนวันคริสต์มาส

SO MUCH TO SMILE ABOUT 63

SMILESTORY

64

เดี๋ยวก่อน จบห้วนๆก็งงกันสิ คงอยากรู้กันสินะว่า พี่โทนี่เสร็จฉันได้อย่างไร

7 กุมภาพันธ์ ปี ต่อมา

สูตรลับของความรักก็มีแค่นี้ รักจริงไม่ต้องรอ รักก็คือรัก ไม่รักก็คือไม่รัก 64 THAISMILE 139

Advertising Advertisingwith withususCall Call+44 +44(0)(0)20203478 34783757, 3757,+44 +44(0)(0)79798561 85618228 8228editor@thaismile.com editor@thaismile.com

THAI TAXI THAI TAXIUK UK 24 HOUR SERVICE

24 HOUR SERVICE

07500 07500305 305200 200

Su & Nin Thai Spa

รับสมัครพนักงาน

“นวดแผนไทยและอโรมา”

• เพศหญิง • อายุ ไม่ตาํ่ กว่า 23 ปี และไม่เกิน 50 ปี • หากมีใบประกาศนียบัตรจากวัดโพธิ์ด้วย จะได้รับการพิจารณาเป07572266434 นพิเศษ ็07572266434 mhbuilders@londonnewbathrooms.co.uk • มีประสบการณ์ อย่างน้อย 1 ปี จะ mhbuilders@londonnewbathrooms.co.uk จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

บริ บริกการรั ารรับบ-ส่ -ส่งง

www.thaitaxiuk.com www.thaitaxiuk.com

สนใจติดต่อ Facebook Facebook: MH : MHBuilders Builders คุณนิลวรรณ 07884587772 Su&Nin Thai Spa 163 Fosse Rd South, Leicester LE3 0FX Tel: 07984 918183

Thai ThaiRestaurant Restaurantforforsale sale ininUxbridge UxbridgeUB9 UB95HB 5HB 5050Seats Seats

Premium Premium£40,000 £40,000 Rent Rent£14,000 £14,000 Business BusinessRate Rate£3,000 £3,000

ADVERTISING Contact: Contact: WITH US Mr.Adisorn Mr.Adisorn PLEASE CALL 0785 705 0785 7053108 3108

SALE: Copyright one set of furniture from Thailand, which Please Layout. ©©2012 by Magazine.

Pleasenote note: :Document DocumentDesign Designand andFOR Layout.

Copyright 2012 byThaiSmile ThaiSmile Magazine.AllAllRights RightsReserved.

Reserved. we have owned for more than 30 years: 8 pieces including sofa, coffee table, 4 armchairs, and 2 end tables.

Each piece hand carved - elephants and forest scenes, with floral carvings to the sides.

Very good condition with some minor marks.

Located at Teddington, Middlesex. Buyer to collect. £1,950 or near offer.

Please contact Theresa or Mark: email: tcbg78@gmail.com mobile: 07923 173874

020 3478 375707860868968 Call Call0208 0208343 3430222 0222oror07860 868968 totoenquire. enquire.

079 8561 8228 Email Emailyour yourcvcvtoto ADVERT@THAISMILE.COM mail@mymassagelondon.com mail@mymassagelondon.com

THAI RESTAURANT FOR QUICK SALE £25000

• on the corner of main street in Gloucester city • 3 minutes walk to shopping outlet • 10 screen cinema and city docks • 34-36 seats • 9 years lease hold ORIENTAL FOOD-LOCAL PRICES Please note : Document Design and Layout.

Copyright © 2012 by ThaiSmile M Please Document • Rent £11500 +Vat note / year, :Rate £840 / year Design and Layout. Copyright © 2012 by ThaiSmile (No Accommodation)

Contact: Ukrit 07944846630

Orchid Beauty Salon

Orchid Beauty Salon WORLD FOOD-LOCAL PRICES 292 Kensington High Street, 292London Kensington High Street, W14 8NZ London W14 8NZ

from fromwww.GarudaPublications.com www.GarudaPublications.com Published PublishedSeptember September2014 2014 £19.99 £19.99

THAISMILE 139

82% Coconut Exract

82%Artificial Coconut Exract No Flavouring

82% Coconut Exract 82%Coconut CoconutExract Exract 82%

No Preservatives Artificial Flavouring No 82% Coconut Exract No Artificial Flavouring 82% Coconut Exract 82% 82% Coconut Coconut Exract Exract No No Artificial Artificial Flavouring Flavouring No Colouring Preservatives No No Preservatives Artificial Flavouring 82% Coconut Exract No Artificial Flavouring No No No Artificial Artificial Flavouring Flavouring No No Preservatives Preservatives No Colouring No Preservatives Artificial Flavouring No Colouring Preservatives No No

No No Preservatives Preservatives No Colouring No Colouring No Colouring Preservatives No No Colouring No NoColouring Colouring No Colouring

The Premium Coconut Milk The Premium Coconut Milk for most any dish for most Milk any dish Coconut Coconut Milk The Premium Coconut Milk most any dish The The Premium Premium Coconut Coconut Milk Milk The Premium Coconut Milk most any dish The The Premium Premium Coconut Coconut Milk for most any Milk dish

Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Email: sales@manningimpex.com Sole+44(0) Distributor: MANNING IMPEX LTD. Tel: 1276 406887/8 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 ING IMPEX LTD. www.manningimpex.com mpex.com ING IMPEX LTD. mpex.com m Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD.

m

for for most most any any dish dish for most any dish for most most any any dish dish for

Sole SoleDistributor: Distributor: MANNING MANNINGIMPEX IMPEXLTD. LTD. Email: sales@manningimpex.com Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Email: Email: sales@manningimpex.com sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 Sole SoleDistributor: Distributor: MANNING MANNINGIMPEX IMPEXLTD. LTD. Email: sales@manningimpex.com Tel: Tel: +44(0) +44(0) 1276 1276406887/8 406887/8 www.manningimpex.com Email: Email: sales@manningimpex.com sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 www.manningimpex.com www.manningimpex.com Tel: Tel:+44(0) +44(0)1276 1276406887/8 406887/8 www.manningimpex.com www.manningimpex.com www.manningimpex.com www.manningimpex.com

www.manningimpex.com www.manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8

Authentic Taste

gniruovalF laicfiitrA oN

THAI GREEN CURRY WITH CHICKEN INGREDIENTS • • • • • • • •

2-3 Tblsp. ready-made green curry paste or homemade green curry paste 1/2 cup (120 grams) boneless chicken breast, diagonally sliced, 1/2” thick 1 1/2 cup coconut cream 1 cup coconut milk 1/2 cup (80 grams) winter melon 1 fresh green chillis, diagonally sliced 1/4 cup fresh sweet basil

SEASONING SAUCE INGREDIENTS

PREPARATION •

•

3 Tablespoons

medium heat until boiling. Add green

•

1 Tablespoon palm sugar

heat for about 10-15 minutes or until just glossy.

Add chicken and boil for another 5 minutes.

Add seasoning sauce and coconut milk and bring to a boil. Add winter melon and continuing cooking for another few minutes until cooked through.

• •

•

k klliiM M ttu un no oc co oC Cm mu ui hsid yna tsom rof basil and fresh green chilies.

New Loon Moon Supermarket

OFFICIAL AGENT

‘don’t be deceived by cheap grey marlet imports..’

MANNING IMPEX LIMITED- your one stop destination for South East Asian provisions with over 1,200 must-stock items and ‘Worlds Best Rice Award’ Thai Jasmine rice brand, ROYAL UMBRELLA. Our award winning* Company and sales team, with over 25 years experience, is more than happy to assist you with all your requirements- call us today!

Tel: 01276 406 887 / 8

Manning Impex Limited 2 Doman Road Camberley, Surrey GU15 3DF Email: sales@manningimpex.com | www.manningimpex.com