ThaiSmile Magazine 146

LOVE

VOLUME 15 ISSUE 146 FEBRUARY 2016

Thai Airways

Direct to Bangkok 30 KG bag allowance Travel periods: Now – 14Jul ’16 14Aug-31Oct ’16

From

Eva Air

£495

Direct to Bangkok 30 KG bag allowance Travel periods: Now – 30Jun ’16

Travel Periods: 15Jul - 13Aug ’16

From

£627

£458

From

£515

From

£615

Travel periods: 11Jul – 14Jul ’16 14Aug-17Aug ’16

Travel periods:15Jul – 13Aug ’16

British airways

Direct to Bangkok 23KG bag allowance +23 KG hand-luggage Travel periods: Now – 30 Jun ’16

From

From

£452

We also have special fares to Thailand on many other airlines!!!

MasterfareThailand

Like us to view the latest flight offers!

Masterfare: A Division of Statesman Travel Prices are subject to availability. Terms & Conditions apply.

Please note all fares are not guaranteed until time of ticketing

244 Vauxhall Bridge Road, London, SW1V 1AU

สอบถามรายละเอียดโปรโมชั่นอื่นๆ หรือสำารองที่นั่ง ได้ที่ คุณส้ม (ประวีณา อาภาพงศ์ศักดิ์) +44 (0)207 420 7350 Praveena@masterfare.co.uk

SMILE

Editor

ISSUE 146

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW

ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW

CONTENT EDITOR Virunan Chiddaycha

สวัสดีท่านผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านครับ เดือนแห่งความรักเพิ่งผ่านพ้นไป หวังว่าหลายๆ คนคงได้ใช้เวลากับคนที่ เรารักกันอย่างชื่นมื่นนะครับ พูดถึงเรือ่ งความรักแล้ว ทุกคนคงทราบกันดีวา่ ความรักนัน้ มีหลายรูปแบบ ทั้งความรักในครอบครัว พ่อแม่ลูก ญาติพี่น้อง ความรักแบบชาย-หญิง (หรือจะชาย-ชาย หญิง-หญิง) ความรักแบบเพื่อน ความรักระหว่างคน กับสัตว์เลี้ยง ความรักระหว่างเรากับสิ่งของ (อารมณ์ของรักของหวง) ฯลฯ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นความรักแบบไหน ก็ล้วนแต่เป็นสิ่งที่ดีและสวยงามเสมอ

ASSISTANT TO EDITOR Sopolnawitch Ponglamjiak

Chamnongsri Hanchanlash Dr.Sarote Phornprapha Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Manta Maythachatchaval Kitti Kaewhin Sakon Boonyakiet

ยกตัวอย่าง เช่น หากพ่อแม่รักลูกมากเกินไป เลี้ยงดูดั่งไข่ในหิน คอย ประคบประหงมไม่ห่าง ลูกอาจจะมีภูมิต้านทานต่อโลกภายนอกต�่ำ เมื่อ ไม่มพี อ่ แม่ ลูกก็อยูล่ ำ� บาก กลายเป็นดัง่ เรือ่ ง “พ่อแม่รงั แกฉัน” เสียนี่ ความ รักหนุ่มสาวก็เช่นกัน หากรักกันเกินจนไม่เหลือพื้นที่ให้หายใจ นานวันเข้า อาจเกิดความอึดอัด ความรักเมื่อแรกเริ่มอาจมลายหายไป ความรักเพื่อน ก็อีก รักได้รักให้ถูกทาง ไม่ใช่ว่าเพื่อนท�ำผิด เราก็ว่าถูก คอยถือหางอยู่ ฝ่ายเพื่อนตลอดเวลา เราอยู่ข้างเค้าได้ แต่ก็ต้องคอยเตือนว่าสิ่งที่ดีที่ควร คืออะไรมิใช่หรือ?

Surasak Laoprom

“แต่ความรักที่เรามอบให้กันนั้น ท�ำได้ทุกวัน ไม่ต้องแคร์การตลาด” (อัน หลังผมเติมเอง)... ดูแลคน (สัตว์ สิ่งของ) ที่เรารักให้ดีๆ นะครับ ด้วยรัก

โสภณวิชญ์ ผ่องล�ำเจียก

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi

ผมเชื่อว่าความรักที่ดีนั้นเป็นเรื่องของความพอดีพอเหมาะ ไม่มากไป ไม่ น้อยไป รักแบบมีสติ รักแบบมีเหตุผล ใช้ความรู้สึกกับความคิดให้สัมพันธ์ กัน

บ่นมาซะยาว หวังว่าคุณผู้อ่านทุกท่านคงจะไม่เบื่อเสียก่อน... เอาเป็นว่า ถึงเดือนแห่งความรักจะผ่านพ้นไป แต่การมอบความรักให้กันและกันนั้น เป็นเรื่องที่ดีที่ควรท�ำทุกวัน ท�ำตลอดปี ไม่มีเทศกาล... มีเพื่อนผมคนนึงเคยกล่าวไว้ว่า “วันแห่งความรัก (วาเลนไทน์) เป็นเพียง แค่วันทางการตลาดวันหนึ่ง”

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

Kitty Vongprasert Sebastian Holmes Luke Farrell

พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ดร.สาโรจน์ พรประภา ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ มันตา เมธาชัชวาล กิตติ แก้วหิน สกล บุณยเกียรติ คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ เซบาสเตียน โฮมส์ ลุค แฟร์เรล สุระศักดิ์ เหลาพรม

WRITERS Anudee Siasakul Pornthip Satissarat Boonsong Chaletorn Adisak Phetsong Passamon Hall

อนุดี เชียสกุล พรทิพย์ สาทิสสะรัต บุญส่ง ชเลธร อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ พรรษมนตร์ ฮอลล์

MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu Suphavas Varamali

เกศสุดา ปรัยนุ สุภวัส วรมาลี

ART DEPARTMENT

Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ OWNER ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com For all enquiries please contact

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

SMILE

Content

ISSUE 146

12

32 06 SMILE CHEF 12 SMILE TASTE 14 SMILE MANGO TREE 16 SMILE SOCIAL 18 TALK OF THE TOWN 20 SMILE STORY 22 SMILE TREND 24 SMILE AROUND

42

28 SMILE THINK 28 SMILE SENIOR 30 SMILE LIFE 32 SMILE INTERVIEW 36 SMILE TALK 38 TWO TALK 42 SMILE FAMILY 46 GOING OUT 50 SMILE PROPERTY 52 SMILE SHORT STORY

46

SMILE

Chef

BURNT CHILLI DIPPING SAUCE WITH CRISPY GARLIC

By Sebby Holmes , photograph taken by Zeren Wilson @bittenandwritten

Now this is one of those sauces that will make you wonder where you have been all your life without trying it yet. The ketchup of the Thai world- but better! In my personal opinion it’s perfect with pork belly, or as an additive to soups to add depth of flavor. However, I’ve seen chefs eat it with absolutely anything to be honest- within salads, stews, sauces and even as a dip with crisps (you know who you are) so go nuts.

6 THAISMILE 146

Preparation time: 20 minutes Cooking Time: 20 minutes Suitable for: Vegetarian/vegan/ contains no dairy/ can be gluten free Storage information: This sauce can be kept in an air tight container in the fridge for up to 3 months, be sure to only combine with crispy garlic just before serving.

The ketchup of the Thai world- but better!

Ingr e d i e nt s

M ethod

(makes 500ml of sauce)

Firstly heat the cooking

the kitchen roll and leave

500g long red chillies, with

oil in a large, deep boiling

to drain, it will crisp up as

holes poked through them

pan to create a deep-fry-

the oil drains and cools.

with a fork

er. Heat oil to a medium

100ml fish sauce (soy sauce

to high heat (around 180

Using a grill pan on a high

if vegetarian/vegan)

degrees), a tell-tale sign

heat grill off all the long

50ml oyster sauce (leave

that it’s ready is when you

red chillies, being sure to

out if vegetarian/vegan/

can see a slight move-

give them a good char-

ment in the oil. Before you

ring. Remember that by

begin frying the garlic be

charring them they can go

sure to have a tray with

a little black but not all

mortar or food processor

kitchen paper on it at the

over otherwise they will

1 litre cooking oil, for frying

ready, and also a pan deep

end up being very bitter.

garlic

enough to pour the oil into

Once charred allow to cool

50ml distilled white vinegar

with a sieve on top of it to

slightly and the remove

50g palm sugar (soft dark

remove garlic from the oil

the stems and place in a

brown sugar will do)

quickly. Next check the oil

food processor, be sure to

is hot enough by putting a

check they are still slightly

little garlic in and seeing

warm as the heat makes

how it reacts, it should

the sauce come together

bubble lots and then calm

better.

gluten intolerant) 1 head of garlic, peeled and

minced up in a pestle and

Sebby Holmes The founder and head chef of Farang London

down quickly to a gentle bubble, if it makes a really

Add all the remaining

load noise the oil is too

ingredients and 6 table-

hot. When ready add all

spoons of the garlic oil to

the garlic and stir carefully

the food processor and

with a kitchen spoon to

blitz until it is all one mix-

separate clumps of garlic.

ture, it should be a light

Fry for around 1 minute

red/orange color and taste

until the garlic begins to

sweet, sour and hot. At

turn golden brown and

this point the mixture can

then very carefully pour

be stored in the fridge. Or

the oil through the sieve

if you are to serve instant-

to separate garlic and stop

ly top with crispy garlic

it cooking. Lastly pour the

and some fresh coriander

garlic from the sieve to

leaves.

See you next time, Eat Well, SO MUCH TO SMILE ABOUT 7

หาอ่านไทยสไมล์ได้ที่ THAISMILE SUPERMARKET สถานเอกอัครราชทูตฯ ร้าน Chuanglee ส�ำนักงานผู ้ดูแลนักเรียนไทยในอังกฤษ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท) ร้านนิวลูนมู น บริษัทการบินไทย ไทยสแควร์ (Trafalgar Square) วัดพุ ทธปทีป ร้านพญาไท WestEast Travel ร้านศรีราชา EastBourne ร้าน Charm at Kunk Street

Thaimarina Restaurant EastBourne ร้าน Heron ร้านภัทรา (สาขา โซโห) ร้านตลาดไทย ร้านตะวันนา Wing Yip THAI RICE (Fulham) THAI RICE (Portobello) ร้าน Loon Fung ร้าน Sam Ping (Cambridge) Criketers (Cambridge) Copthorne Tara Hotel London Thai Square Putney Bridge

NEW YEA NEW FLA RVOURS SAM E GREAT QUALITY W ADDED Z ITH ING !

Distributed by

ASCO Foods Limited

NEW YE

AR

Tel: 01494 434 953 Fax: 01494 726 387 Email: sales@ascofoods.com Web: www.ascofoods.com

SMILE

Taste

น�ส�ำ้ำรับพริ ก ลงเรื อ อาหารไทยโบราณ

By Chef Kitty Vongprasert

ช่ วงนีข้ อโหนกระแสละครดังเรือ่ งหนึง่ คือ ‘ปดิวรัดา’ ใครทีไ่ ด้ตดิ ตามชมก็คงจะคุน้ เคยกับอาหารชนิดหนึง่ ทีน่ างเอกของเรือ่ งได้ปรุงขึน้ และกลายเป็นทีโ่ ปรดปรานของคุณปลัดศรันย์ (พระเอก) จนคะแนนดัชนีหนุ้ ของรินระพี (นางเอก) พุ ง่ กระฉูดชนะเลิศนางร้ายดวงสวาท (นางท�ำอาหารไม่เป็นจ้า) ซึ่งนางจะต้องไปผู กปิ่ นโตร้านในเมืองมาสูก้ บั นางเอกของเรา ส่วนดิฉันที่เป็นติ่งละครนั่งดูละครไปหิวข้าว ไป อยากจะลิ้ ม ลองส� ำ รั บ อาหารทุ ก อย่ า ง ในเนื้อเรื่อง โดยเฉพาะตัวน�้ำพริกพิชิตเรต ติ้งต�ำรับนี้ จึงมีการค้นคว้าเกิดขึ้นอย่างเร่ง ด่วน ได้ความว่า ‘น�้ำพริกลงเรือต�ำรับนี้เป็น ของส�ำนักพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายส วลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏปิยมหาราช ปดิวรัดา ชื่อน�้ำพริกลงเรือเกิดขึ้นเพราะเจ้า นายทรงเล่นเรือพายเวลาพลบค�่ำ จะเสวยใน เรือโดยมิได้เตรียม ผู้คิดพบอะไรมีอยู่ในห้อง เครื่องก็เก็บผสมกันเข้าให้ได้ส�ำเร็จประโยชน์ และง่าย เหมาะในเรือเล็กๆ มืดๆ’ (Cr. ต�ำรับ อาหารวิทยาลัยในวัง)

10 THAISMILE 146

ดิฉนั ได้ทำ� การเปลีย่ นแปลงสัดส่วนและเครือ่ ง ปรุงบางอย่างที่หาได้ยากในประเทศอังกฤษ เช่น มะอึก ระก�ำ และมะดัน เป็นต้น โดย ทั้งหมดทั้งปวงนี้มิได้มีเจตนาลบหลู่เจ้าของ ต�ำรับแต่อย่างใด เป็นเหตุสดุ วิสยั อย่างแท้จริง ด้วยความเคารพแก่เจ้าของต�ำรับ ดิฉันได้น�ำ เอารูบาร์บ (Rhubarb) และแอปเปิลแบรม ลี่ (Bramley Apple) ซึ่งเป็นผักและผลไม้มี รสเปรี้ยวใกล้เคียงของเดิมเท่าที่จะหาได้ใน ประเทศอังกฤษนี้มาใช้แทนระก�ำและมะดัน ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ก็ท�ำให้น�้ำพริกลงเรือสูตรไม่ ดั้งเดิมของดิฉันนี้มีกลิ่นอายความเป็นสากล นอกจากรสเปรี้ยวที่โดดเด่นแล้ว ก็ยังหอม กลิ่นแอปเปิลและได้รสสัมผัสจากรูบาร์บอี

กด้วย ส่วนปลาดุกฟู ดิฉนั ก็ใช้ปลากะพงทะเล (Sea Bass) ของทีน่ ที่ ำ� เป็นปลาฟูแทนปลาดุก แต่ถ้าใครสามารถหาปลาดุกจากร้านเอเชีย มาท�ำปลาดุกฟูได้ก็ไม่ว่ากัน เมนูนถี้ อื ว่าเป็นเมนูทตี่ อ้ งเตรียมหลายสิง่ เพือ่ มาประกอบกันเป็นน�้ำพริกอร่อยๆ หนึ่งถ้วย หลายคนอาจงอแงว่าเยอะ แต่ดิฉันคิดว่าใน ชีวติ หนึง่ คนเราควรได้ทำ� อะไรยากๆ ทีไ่ ม่เคย ท�ำบ้างเพื่อความภูมิใจของตน เพราะน�้ำพริก นีถ้ อื เป็นงานขัน้ เทพ อร่อยคูค่ วร เหมาะสมทุก ประการ ท�ำให้ใครรับประทานแล้วก็จะมีแต่ คนรักคนหลง โดยเฉพาะพระเอกหรือนางเอก ในชีวิตจริงของคุณ

ส่วนผสมน�้ำพริก

น�้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน เครื่องปรุงหมูหวาน

เนื้อหมูติดมันหรือสามชั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก หอมแดงซอย

น�้ำตาลปี๊บ

น�้ำปลา

200 กรัม 3 หัว 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีท�ำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น�้ำตาลลงไปเคี่ยวจนเปลี่ยนสีเป็นเหลืองทอง เติมน�้ำปลาและหมูลงผัด เคี่ยวไฟอ่อน ใส่หอมแดงซอย เคี่ยวจน แห้งและขึ้นเงา พักไว้

เครื่องปรุงปลาฟู

ปลาซีบาสขนาดประมาณ 400 กรัม น�้ำมันส�ำหรับทอด

1 ตัว 1 ถ้วย

วิธีท�ำ

เปิดเตาอบอุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส ระหว่างรอเตาอบร้อน น�ำ ปลาซีบาสที่ขอดเกล็ดและท�ำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว (ให้คน ขายปลาจัดการขอดเกล็ดให้เลย) วางบนถาดทนความร้อน น�ำ ปลาเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที น�ำปลาออกมาผึ่งให้เย็นพอที่จะจับ ได้ แกะเอาแต่เนื้อปลามาสับให้ละเอียด ตั้งน�้ำมันไฟร้อนจัดในกระทะก้นลึก น�ำปลาที่สับไว้ลงเจียวกับ น�้ ำ มั น จนปลาขึ้ น ฟู แ ละสี เ หลื อ งทองกรอบ สะเด็ ด น�้ ำ มั น กั บ กระชอนตาถี่ พักไว้

พริกขี้หนู 6 เม็ด กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย หมูหวาน 1/3 ถ้วย ปลาฟูกรอบ 1/3 ถ้วย ไข่เค็มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง รูบาร์บลอกเปลือกหั่นบางๆ 100 กรัม แอปเปิลแบรมลี่ปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ น�้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น�้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 4 ช้อนชา น�้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผักสด

แตงกวา แรดิช (Radish) หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วกรีนบีน (Green Beans) ถั่วบรอดบีน (Broad Beans) ผักชี

วิธีท�ำ

โขลกกระเทียม พริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่รูบาร์บ แอปเปิล โขลกให้เข้ากัน ใส่กะปิ น�้ำตาล น�้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ใส่นำ�้ มันในกระทะ ตัง้ ไฟ ใส่เครือ่ งทีโ่ ขลกลงผัดให้เข้ากัน ใส่ หมูหวาน กุง้ แห้ง ผัดให้เข้ากัน ชิมให้ได้หวานเค็มเปรีย้ วตาม ล�ำดับ ตักน�ำ้ พริกใส่ถว้ ย โรยไข่เค็ม ปลาฟู จัดให้สวยงาม รับ ประทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

THAI TIPS: ไข่เค็มหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตไทยและจีนทั่วประเทศ หรือถ้าอยากท�ำเองก็ได้ ตามใจคุณ มีสตู รไข่เค็มแถมให้ดว้ ย ไข่เป็ด 20 ฟอง / น�้ำเปล่า 20ถ้วย / เกลือ 3 ถ้วย : ต้มน�้ำกับ เกลือแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เทใส่ภาชนะที่เรียงไข่ไว้ น�ำน�้ำ เกลือบางส่วนใส่ถุงพลาสติก รัดปากถุงให้แน่นส�ำหรับใช้ วางทับไข่เป็ด ดองไข่เป็ดไว้ 20 วัน ก็จะเค็มพอดี ถ้าอยาก ให้เค็มมากก็ดองไว้ 30 วัน SO MUCH TO SMILE ABOUT 11

@ Royal Table This Thai crudité was created in the Thai royal court of HRH Princess Saisawalee Pirom Kromakun Suthasineenard during the reign of King Rama V. Her court was famous for producing skilled culinary art of all kinds, ranging fromexquisite Thai dishes to the presentation of fine fruit and vegetable carvings.

HRH Princess Saisawalee

spent all her life devoted to creating new recipes and menus for the King as well as teaching other royal residents on this first-class culinary art.

gether what she had found, resulting in the successful creation of this dish – hence the name ‘Nam Prik Loong Reau’, which means ‘crudité in the boat’.

The story has it that the components of the dish were put together in a hurry during a royal boat outing.

The royal residents wanted a quick meal on the boat, so the royal chef went through everything that she had in the galley. She sautéed to-

The dish was so tasty that Princess Saisawalee would later put her own exquisite touch into the recipe, turning it into a dish that was literally fit for the King.

C r i spy F i sh

I NG REDI ENTS

1 sea bass, weighing approx.

350-400g scaled and cleaned 1 cup vegetable oil

Here is my take on this royal recipe using ingredients

6 fresh Thai red chilli 1/3 cup sweet caramelised pork 1/3 cup dehydrated shrimp grind into pulp M eth o d 1/3 cup crispy fish Preheat the oven to 240 degree 1 Chinese salted egg - cut into celcius, and then place the fish very small cubes on baking tray and bake for 20 100g rhubarb - peeled and minutes. Let the fish cool down, finely sliced then pick out all the meat and 100g Bramley apple - peeled finely chop it on a chopping and finely chopped board.

6 cloves garlic - peeled First you need to get the 2 tbsp. palm sugar caramelised pork and crispy In a wok, heat the oil on high 2 tbsp. lime juice fish ready and put to the side before you can start making the heat. Fry the chopped fish until 4 tsp. shrimp paste it becomes golden brown and 1 tbsp. vegetable oil main dish. crispy, stirring occasionally.

Fresh vegetables to serve: Drain onto a mesh strainer and cucumber, radish, asparagus, C ar a m e l i s e d Por k green beans, and broad beans 200g pork belly - cut into small set aside. strips M ETHOD 3 shallots - finely sliced Start by pounding the chilli and 3 tbsp. palm sugar garlic together using a pestle 2 tbsp. fish sauce and mortar. Add the rhubarb, apple and shrimp paste, while Met hod continuing to pound, followed In a heavy-based frying pan, by the palm sugar and lime heat the palm sugar until it juice. Keep pounding until turns a golden caramel colour. smooth.

Add the fish sauce, pork belly

The Royal Galley Crudité

and shallots. Simmer on a low heat until the sauce is thickened and glossy, then set aside.

12 THAISMILE 146

that can be found here in the UK. It will surprise you with its fruitiness, along with spicy, salty, sweet and sour flavours.

These are teamed up with different textures of juicy caramelised pork and the crunchiness of the crispy fish. Guys, I’m telling you, it is a tango in your mouth!

Heat the vegetable oil in the wok on medium heat and fry the pounded mixture together with the caramelised pork and dehydrated shrimp, making sure it’s mixed well.

Check the seasoning. You should taste the combination of sweet, salty and sour flavours. Arrange the mixture in a bowl, and garnish with crispy fish and salted egg.

Serve with fresh vegetable sticks and steamed Thai jasmine rice.

THAI TI P S Chinese salted egg is usually made from duck egg and is white in colour. Don’t mistake it with the hundred-year egg, which is greyish in colour.

They are two completely different things. Salted eggs can be found in the fridge section in Thai/Chinese grocery stores.

SO MUCH TO SMILE ABOUT 13

SMILE

Mango Tree

MASTERCHEF WINNER SIGNS PARTNERSHIP DEAL WITH CHI KITCHEN PING COOMBES IS SET TO BRING A TASTE OF MALAYSIA TO THE HEART OF BIRMINGHAM It seems like only yesterday one of the favourite MasterChef contestants, Ping Coombes won the popular television series, after continuing to inspire the judges with food enthused by her Malaysian heritage. This year Ping is keen to bring her culinary wisdom to the Midlands, after the announcement of her partnership with Pan-Asian restaurant, Chi Kitchen.

14 THAISMILE 146

Chi Kitchen, which is situated inside the Bullring’s Debenhams, arrived in the city last September, prior to the opening of their second venue in London on Oxford Street in November 2015. The restaurants offer a diverse all day dining menu, designed to guide guests on a culinary journey through South East Asia.

Having been given the title of Consultant Chef for both Chi

many food events and festivals including Taste of London

Kitchen Birmingham and Chi Kitchen London, Ping is ex-

and is also about to launch her first cookbook MALAYSIA

cited to create her own menu for the restaurants, adding

due 5th of May this year which is available to pre order

her personal little twist to the diverse menu. Ping will be

from Amazon.

travelling to Malaysia for the next month to gain inspiration for the dishes that she will launch in Chi Kitchen.

Ping Coombes, Chi Kitchen Consultant said: “I am very

Owner Eddie Lim said, “I’m so pleased to be welcoming

proud to announce my involvement with Chi Kitchen. I

Ping into the Chi Kitchen family, she’s been a good friend

love that they share my approach to food and dining,

of mine for many years. Her food is vibrant and exciting,

which is serving fresh ingredients in a warm and invit-

we are confident that our customers are going to love

ing environment. Asian cuisine is obviously my favourite

what Ping will bring to the Chi Kitchen menu as well as

type of food, it can be simple yet so flavoursome and

attracting new customers to our restaurants”

delicious. I have lots of new ideas, so I can’t wait to get started.”

Since being crowned the winner of MasterChef in 2014, Ping has embraced the chance to spread her knowledge

The announcement of Ping’s involvement with Chi Kitchen

by promoting Malaysian food around the UK and abroad.

comes as the brand launches their exclusive Chinese New

Now a Malaysia food ambassador, she has appeared at

Year menu which will be available in both the London and Birmingham restaurants throughout February.

In addition, on Tuesday 9th February, Chi Kitchen will be celebrating Chinese New Year with a Lion Dance which will see a 12ft material lion dancing its way through the Bullring to an accompaniment of live music.

To book a table at Chi Kitchen Birmingham or London, visit http://www.chikitchen.co.uk

Chi Kitchen Ground Floor Debenhams 334-348 Oxford Street (Henrietta Place Entrance) London W1C 1JG www.chikitchen.co.uk

Opening hours: Monday-Saturday 07:30 to 22:00 Sunday 12:00 to 18:00

SMILE

Social

STAMP : ONCE UPON A TIME LIVE IN LONDON 30 มกราคม 2558 O2 Forum Kentish Town

Samaggi Samagom และเบียร์ช้างจับมือกันชวนศิลปินดัง แสตมป์ อภิวัชร์ มาให้คนไทยในอังกฤษได้ใกล้ชิดกับคอนเสิร์ต แบบเอ็ ก ซ์ ค ลู ซี ฟ เต็ ม อิ่ ม กั บ บทเพลงและความกั น เองจาก แสตมป์ เรียกเสียงกรี๊ดกร๊าดได้ตลอดงาน งานนี้บอกได้ค�ำเดียว ว่า สุขจนคุ้ม

16 THAISMILE 146

Unit7-9 Meridian Trading Estate Bugsby’s Way Charlton SE7 7SJ Tel: 0845 388 1688 Fax: 0845 269 8709

เราเป็นบริษัททนายความขนาดกลาง ให้ค�ำ ปรึกษาด้านกฏหมายส�ำหรับลูกค้าที่พ�ำนักที่ ประเทศอังกฤษหรือประเทศไทย เรามีทนายที่ เชี่ยวชาญด้านกฏหมายเกี่ยวกับการเข้าเมือง การท� ำ วี ซ ่ า คู ่ ส มรส วี ซ ่ า นั ก ธุ ร กิ จ และวี ซ ่ า นั ก เรี ย น รวมทั้ ง กฎหมายครอบครั ว และ กฎหมายอาชญากรรม การประกอบการทาง ธุรกิจ สัญญาเช่า หนีส้ นิ และการฟ้องร้องทัว่ ไป ที่ส�ำคัญเรามีทีมงานผู้ที่สามารถให้ค�ำปรึกษา เป็นภาษาไทย ได้อีกด้วย กรุณาเข้าไปทักทายเราทีเ่ ฟสบุค “Vesey Solicitors Thai” ท่านสามารถส่งค�ำถามท่านมาให้เราเป็นภาษาไทยได้บน เฟสบุค ที่อยู่ : 194 Alcester St, Birmingham, B12 0NZ ใกล้ China Townในเมือง Birmingham โทรศัพท์ : 0121 327 6928, 0845 643 9888 อีเมล์ : info@veseysolicitors.com www.veseysolicitors.com

TALK

of the Town

HELLO!

พีป่ อ๊ ปปี้ ฝากข่าวประชาสัมพันธ์ เชิญชวนชาวไทยไป ร่วมงานวันที่ 13 เมษายน งานเปิดตัววัดสันติวงศาราม ทีเ่ มือง เบอร์มงิ่ แฮม Watsantiwongsaram 107 Hand-

worths wood road Birmingham B20 2PH

สาธุคา่

ช่วงเทศกาลตรุษจีนทีผ่ า่ นมา นกหวีดมีโอกาส พบกับสราวุธ หล้าสมบูรณ์ ประธาน ATBUK (สมาคมผูป้ ระกอบธุรกิจใน UK) แย้มให้ฟงั ว่า ตอนนีก้ าํ ลังฟอร์มทีมขึน้ มาอีกคณะหนึง่ ชือ่ ว่า สมาคมร้านอาหารไทยใน UK ตามคําแนะนํา ของ ออท. กิตติพงษ์ ณ.ระนอง โดยมอบหมาย ให้คณ ุ สายพิณ ลี นัง่ เป็นประธาน และดึงตัว Mr. Thomas Chan อดีตประธาน Chinese Take Away UK และ Asian Curry Federation มา ร่วมด้วย เพือ่ มาช่วยเป็นพีเ่ ลีย้ งให้กบั สมาคม และประมาณช่วงปลายปีนี้มีกําหนดจัดงาน เลี้ ย งเปิ ด ตั ว สมาคมด้ ว ย นกหวี ด ขอเป็ น ตัวแทนนิตยสารไทยสไมล์ อวยพรให้สมาคม ประสบความสําเร็จ บรรลุผลตามปรารถนาดัง ที่นึกคิดทุกประการนะคะ...เชื่อมือพี่อาโนว์ ค่า!!!

ไทยสไมล์ขอถือโอกาสใช้เนือ้ ทีต่ รง นีข้ อบคุณคุณ Andrew Scadding ซีอโี อของมูลนิธิ Thai Children’s Trust ทีก่ ำ� ลังจะเกษียณในเร็วๆ นี้ หลังจากท�ำงานมานานถึง 17 ปีกบั มูลนิธทิ ใี่ ห้ความช่วยเหลือเด็กไทย ทีย่ ากจน พิการ หรือด้อยโอกาส ผู้ บริหารของไทยสไมล์ได้มีโอกาส เข้าไปช่วยงานมูลนิธบิ า้ งเล็กน้อย มาเป็นเวลาเกือบสิบปี ได้เห็นถึง ความตั้ ง ใจและทุ ่ ม เทในการ ท� ำ งานของคุ ณ แอนดรู ว ์ ขอ ขอบคุณแทนคนไทยมา ณ ที่นี้ แล้วก็ขอกล่าวต้อนรับผูบ้ ริหารคน ใหม่ของ Thai Children Trust New CEOfor Thai Children’s Trust คุณ Adrian Hatch ซึง่ จะเข้ามารับ ต�ำแหน่งต่อจากคุณแอนดรูวว์ นั ที่ 1 มีนาคมทีจ่ ะถึงนี้

คอนเสิรต์ ดีๆ ของศิลปินน่ารัก สแตมป์ ผ่านไปแล้ว ด้วยดี งานนีน้ กหวีดขอขอบคุณสามัคคีสมาคม ที่ เชิญแสตมป์มาอีกครั้ง และขอบคุณคุณโจ้แห่ง เบียร์ชา้ ง ส�ำหรับวีไอพีของนกหวีดและทีมงานได้ ใกล้ชดิ ศิลปินคนโปรด มีความสุขจริง ขอบคุณค่า Adrian Hatch has been appointed to the post of Chief Executive of Thai Children’s Trust. He takes up his post from 1 March 2016. He replaces Andrew Scadding who has successfully steered the charity forward over the last 17 years, supporting the care, health and education of some of the most disadvantaged children in Thailand. Moving from his current post of CEO of International Refugee Trust (IRT), where he has been for the last nine years, Adrian has extensive experience of development work. He has a passion for Thailand where he has looked after the physical and mental well-being of children, and an enthusiasm for taking on a new challenge.

แฟนคลับ ดร.คนึงนิจ การ์ เ นต หรื อ อาจารย์ ตุก๊ ตา เตรียมหยิบปากกา มาจดลงในไดอารี่ ด ่ ว น เจ้ า ค่ ะ ตอนนี้ อ าจารย์ ตุก๊ ตาแข็งแรง กลับมาให้ เราหายคิดถึงกันแล้วค่ะ ใครอยากเจออาจารย์และอยากร่วมท�ำบุญ ต้องรีบซื้อตั๋ว งานการกุศล Charity Dinner & Auction วันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม ตามทีอ่ ยูใ่ นรูปค่า งานนีไ้ ด้ทงั้ บุญ ได้ทงั้ กุศล และใครคิดถึงอาจารย์คนึงนิจ จะได้เจอกันให้หายคิดถึง ด้วยนะคะ อย่าลืมรีบซือ้ บัตรล่วงหน้า ติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่ ดร.คนึงนิจ 0750 2419364 คุณ Jojo 0787 7427898 หรือสอบถามมาทางไทยสไมล์ได้เลยค่า 18 THAISMILE 146

we will bring you to Thailand with every bite

Exclusively Distrilbuted By:

ASCO FOODS Excellence in Oriental Foods

T e l : 01 4 9 4 4 3 4 9 5 3

Eat o t y d Reรอaมทานทันที Real Fruit vatives r e s e r P พ r ith so Maผdัสผeลไมwไดแทๆ olours, flFlavour i cลiaิ่น lไมCผสมสารกันบูด f i t r A o N สี ไมแตงก

สัม

ไมแตง

ASCO Foods Limited

Fax: 01 494 726 387

Ema il : sa l es@ a sc of ood s. c om

Web : www. a sc o fo o ds .co m

SMILE

Story

ความรัก ที่มี

ความสุข เรื่อง : Daniel Gideon

Grant me the joy to do for you One thing that no one else may do; The chance to show in some small way How much you mean to me each day.

The sweetest thing while I shall live, Is truly learning how to give.

I must not judge liberality By how much others did for me, But doing all that I can do Will teach the precious lesson true That while it is good to receive, It’s more rewarding far, to give.

It is not just by giving things One finds the joy that giving brings; But sharing of oneself in love, As Jesus did from Heaven above; For His death and eternal Living Prove the blessed joy of giving. ~ Honoria A. Groves

20 THAISMILE 146

เดือนแห่งเทศกาลความรัก บทความฉบับนี้ผมขอพูดถึงความ รักกับเขาบ้าง ถ้าเรารักใครสักคน คือเราปรารถนาให้เขาคนนัน้ มีความสุข และเราต้องรูจ้ กั วิธรี กั ษาใจของเราเองให้มคี วามสุข ด้วย คนทีม่ คี วามรักความผูกพันกัน แม้จะไม่ได้อยูด่ ว้ ยกัน หรือ อยู่ใกล้กัน หรือไม่ได้พูดอะไรต่อกัน แต่แต่ละคนจะรับความ รู้สึกทางใจของอีกฝ่ายหนึ่งได้ เคยรู้สึกแบบนี้บ้างไหมครับ หลายคนอาจเคยมีประสบการณ์ทวี่ า่ นัง่ อยูใ่ กล้ใครบางคนแล้ว รูส้ กึ อึดอัด ทัง้ ทีเ่ ค้าไม่ได้พดู หรือท�ำอะไรให้เราเลย อาการอึดอัด นี้น่าจะมาจากความคิดปรุงแต่งของเราเองก็เป็นได้ หรืออาจ จะมาจากอีกฝ่ายทีก่ ำ� ลังมีความรูส้ กึ ใจร้อนรุม่ หรือมีความโกรธ เคืองใครอยู่ในใจก็เป็นได้ ผมว่าบางทีเราไม่จ�ำเป็นต้องพูด แค่คิดเราก็สามารถท�ำให้คนอื่นรู้สึกสุขหรือทุกข์ไปด้วยได้ โดยทีอ่ กี ฝ่ายอาจจะไม่รวู้ า่ ท�ำไมถึงรูส้ กึ เช่นนัน้ ในช่วงเวลานัน้ ๆ มันไม่มีภาษาบอก แต่ใจเราอาจโยงถึงกันได้ และบางครั้งใจ ของเรามันจะมีการจดจ�ำอัตโนมัติ คือเมื่อเราสะสมความรู้สึก อันไหนมากๆ แล้วอีกฝ่ายหนึ่งเขาอาจจะนึกถึงเราโดยนึกถึง เราในลักษณะแบบนั้น เช่น ถ้าอยู่กับคนที่เขามักส่งคลื่นความ โกรธ ไม่พอใจ ไม่ได้อย่างใจ ใส่เราบ่อยๆ นึกถึงคนนั้นทีไร หรือคนนั้นพูดอะไร เราก็จะรู้สึกอึดอัดขึ้นมาทันที มีบางคนแนะน�ำว่า ถ้าเราอยากมีความรักทีด่ ี เราต้องให้ความ ส�ำคัญกับการรู้ใจของตัวเองก่อน ความรักอยู่คู่กับใจที่สว่าง สงบ มีสขุ นึกถึงทีไรก็มคี วามสุข ถ้าใจเราร้อนรนอยู่ เราก็จะไม่ สามารถมีความรักที่มีความสุขได้เลย มีแต่จะคอยกวนความ สัมพันธ์ให้ขุ่น มีคนพูดว่า ถ้าเราอยากมีความรักที่ดี ไม่ต้องไป หาที่คนอื่น ให้สร้างที่ใจเราเองก่อนเลยครับ เท่าที่ผมลองถามคนรู้จักรอบข้าง ทั้งเพื่อนและผู้ใหญ่ที่น่ารัก หลายท่าน ทีด่ เู ขาเหล่านีม้ คี วามสุขสงบอยูต่ ลอดเวลา เคล็ดลับ ว่าเขาแต่ละคนปฏิบัติตนอย่างไรนั้น ที่ผมไปรับฟังมามักจะ คล้ายๆ กัน ซึ่งพอจะสรุปได้ดังนี้ครับ ทาน การรู้จักให้ รู้จักสละอัตตา กิเลส ความหวง ความโกรธ เพื่อให้ผู้อื่นมีความสุข การรู้จักการท�ำทาน (อภัยทาน) คือการ ให้อย่างแท้จริง รู้ว่าเป็นการท�ำเพื่อสละอัตตาให้ผู้อื่น จะท�ำให้

เราเข้าใจความรักมากขึ้น นั่นคือจะท�ำให้ใจเราเปิดกว้างและ เข้าใจอีกฝ่าย (เมตตา) และการปรารถนาให้อีกฝ่ายหนึ่งมีความ สุข ส่วนการสละอัตตา ความโกรธ ความหวง กิเลสต่างๆ ได้ ก็จะ ท�ำให้เรามีความรัก ความเข้าอกเข้าใจมากขึ้น ความรักนั้นจะ ท�ำให้แต่ละฝ่ายเปิดรับสิง่ ดีๆ ทีอ่ กี ฝ่ายมีให้ ท�ำให้ตนเองดีขนึ้ ตาม ซึ่งจะท�ำให้เกิดการพัฒนาซึ่งกันและกัน ท�ำให้เกิดความเคารพ และเป็นสุขเมื่อนึกถึงน�้ำใจของอีกฝ่าย การที่คนเรารู้จักที่จะรักจะท�ำให้เราไม่อ่อนแอ แต่จะมีความ เข้มแข็ง เพราะมีความปรารถนาเป็นผู้ให้ ไม่ใช่ผู้ขอ (It’s more blessed to give than receive) เราจะมีความเข้มแข็ง เพราะ ไม่อยากให้อกี ฝ่ายมีความทุกข์เพราะเป็นห่วง และเราจะเข้มแข็ง เพื่อเป็นก�ำลังใจให้อีกฝ่ายเมื่อเขาอ่อนแอ การรักษาใจเราให้ดี มีขันติ ไม่เอากิเลสในใจเราไปท�ำร้ายคนอื่น คนที่จะมีความรักที่ดีและมั่นคงต้องเป็นคนมีความอดทน อดทน ต่อความล�ำบาก อดทนต่อปัญหา อดทนต่อทุกข์ในใจตนเอง ให้ได้ ความรักจะไม่แปรผันตามอารมณ์ ฝึกสติ รู้ทันอารมณ์ ความคิดเห็น ความไม่เที่ยงของอารมณ์ เพื่อจะได้ไม่เกิดความ ยึดติด เท่าทันอารมณ์เชื่อมโยงได้ว่าใจเป็นแบบนี้ ถ้าพูด ถ้าท�ำ ออกไป จะท�ำให้อกี ฝ่ายทุกข์หรือเป็นสุข การฝึกคิดดีทำ� ดีทเี่ ห็นผล ได้เร็วคือใจเราเองก็มีความสุข การฝึกบ่อยๆ จะท�ำให้เราดึงดูด และเจอแต่คนดีๆ เข้ามาในชีวิต คนที่มีความสุข หน้าตาจะแจ่มใส คิดแก้ไขปัญหาในทางบวก ในทางทีไ่ ม่กอ่ ปัญหาเพิม่ ในทางทีส่ ร้างสรรค์มากกว่าคนทีห่ ม่นหมอง เศร้าหมอง ก�ำลังโมโห เมื่อรู้เคล็ดลับอย่างนี้แล้ว ลองฝึกกันดูนะครับ ถ้าเราอยากให้คนรักมีความสุข เราต้องมีความสุขก่อน ขอให้ทุกคนมีความสุขในเดือนแห่งความรักและตลอดไป ครับ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 21

SMILE

Around

บ้าน By วิรุนันท์ ชิตเดชะ

ย้อนกลับไปเมื่อ 5-6 ปี ที่แล้ว เป็น ช่ วงเวลาที่ ผ มได้ พ� ำ นั ก อยู ่ ท่ี ก รุ ง ปารีส ประเทศฝรัง่ เศส เป็นระยะเวลา ประมาณ 3 ปี โดยตลอดช่ วงเวลานัน้ ผมได้ ย้ า ยที่ อ ยู ่ อ าศัย ค่ อ นข้ า งบ่ อ ย ด้วยเหตุผลนานาประการ มีครัง้ หนึ่ง ในขณะที่ผมอาศัยอยู ่กับครอบครัว ชาวฝรัง่ เศสในแถบ Bercy ซึ่งอยู ่ทาง ด้านตะวันออกเฉียงใต้ของกรุ งปารีส ถัดไปไม่ไกลจากบ้านที่ผมอยู ่ มีอุโมงค์ เล็กๆ ซึ่ งด้านบนเป็นที่ตัง้ ของรางรถ Metro และที่อุโมงค์นัน้ ก็เป็นที่อยู ่ของ “โตมา (Thomas)”

คุณเคยดูหนังฝรัง่ ทีม่ ี Homeless หรือทีเ่ รียกว่าคนไร้บา้ น แต่งตัวมอซอ หนวดเครา รกรุงรัง โผล่หน้าออกมาให้เห็นวับๆ แวมๆ ไหมครับ ลักษณะของโตมาเป็นแบบนัน้ เลย เรียกว่าส�ำเนาถูกต้องตามคุณลักษณะโฮมเลสสากล เนือ่ งจากผมต้องเดินผ่านอุโมงค์นนั้ บ่อยๆ ผมจึงมีโอกาสพูดคุยกับโตมาตามประสา คนบ้านใกล้เรือนเคียง โตมาเป็นชายวัยกลางคน (ที่ผมเชื่อว่าอายุจริงๆ ที่เป็น น่าจะน้อยกว่าสิ่งที่เห็น) เกิดในเมือง Rouen พ่อแม่เสียไปตั้งแต่เด็ก ร่อนเร่พเนจร เรื่อยมา จนมาอยู่ในปารีสได้ประมาณ 10 ปี ระหกระเหินไปเรื่อยๆ จนมาอยู่ใน อุโมงค์แห่งนี้ได้ปีเศษๆ โตมากล่าวว่าในที่สุดเค้าก็ค้นพบ “บ้าน” บ้านของโตมาอยู่ในอุโมงค์ใต้ทางรถไฟตามที่กล่าวมา มีอุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ ครบครัน ทั้งเตียงนอน ตู้เสื้อผ้า โต๊ะเขียนหนังสือ ขาดก็แต่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ต่างๆ (เพราะไม่มีไฟฟ้า) ส่วนห้องน�้ำก็ใช้ห้องน�้ำสาธารณะใกล้ๆ แถวนั้น และไป อาบน�้ำที่แม่น�้ำแซน โตมายังชีพด้วยการรับจ๊อบเล็กๆ น้อยๆ เช่น แบกของ ทาสี และรับเงินสวัสดิการของรัฐ... บ่อยครั้งที่ผมอดคิดไม่ได้ว่าผมไม่อาจเรียกโตมาว่า โฮมเลสได้ เพราะภายในอุโมงค์แห่งนั้นคือบ้าน...อย่างน้อยก็ของชายชื่อโตมา

เมื่อช่วงเดือนมกราคมที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสไปท�ำงานโครงการช่วยเหลือผู้ล้ีภัย ขององค์กร UNHCR โดยสถานที่ที่ผมไปลงพื้นที่คือค่ายผู้ลี้ภัยแม่หละ ที่อ�ำเภอ แม่หละ จังหวัดตาก ซึง่ ค่ายนีเ้ ป็น 1 ใน 9 ค่ายผูล้ ภี้ ยั ในประเทศไทย ภายในค่ายนัน้ มีผู้คนอาศัยอยู่ราวๆ 40,000 คน ทุกคนพักอาศัยอยู่ในสิ่งปลูกสร้างแบบเป็น เรือนไม้ดูคล้ายกระท่อม ชั้นเดียวบ้าง สองชั้นบ้าง ก็แล้วแต่ ค่ายพักพิงนี้มีมานานกว่า 40 ปีแล้ว ผู้คนนั้นก็มาจากหลากหลายที่ หลากหลาย ชาติพันธุ์ ทั้งกะเหรี่ยง มุสลิม เวียดนาม ฯลฯ ที่ลี้ภัยสงครามมาจากประเทศตนเอง ใครมาใหม่ก็เข้ามาขึ้นทะเบียน แล้วจับจองพื้นที่ที่ยังว่างอยู่ปลูกสิ่งที่อยู่อาศัยกัน จริงๆ แล้วสภาพแวดล้อมภายในค่ายก็ไม่ต่างจากหมู่บ้านแห่งหนึ่ง มีทั้งร้านค้า ร้านอาหาร สถานพยาบาล โรงเรียน ฯลฯ เรียกว่ามีทุกสิ่งที่มนุษย์คนหนึ่ง (ในยุคนี้) จะพึงใช้ในการด�ำรงชีวิต เพียงแต่ผู้คนภายในค่ายจะไม่ได้รับอนุญาตให้ออกไป ภายนอกเท่านั้น

22 THAISMILE 146

ภายใต้โครงการช่วยเหลือผู้ล้ีภัยเหล่านี้ มีโปรแกรมที่เรียกว่า “Resettlement Program” หรือโปรแกรม “จัดหาถิน่ ทีอ่ ยูอ่ าศัยใหม่ให้ผลู้ ภี้ ยั ” โดยทางองค์กร จะติดต่อไปยังประเทศสมาชิกต่างๆ เพื่อดูว่ามีโควตาในรองรับผู้ลี้ภัยอยู่กี่อัตรา โดยผูล้ ภี้ ยั ก็ตอ้ งมาลงชือ่ ขอขึน้ ทะเบียนเข้าโครงการเพือ่ ให้ได้ “บ้านใหม่”... ต้อง อย่าลืมว่าสิ่งปลูกสร้างที่อยู่ในค่ายนี้มีเพียงเพื่อให้ผู้ลี้ภัยใช้เป็นเพียงที่พักพิง ชั่วคราวเท่านั้น ตอนไปที่ค่าย ผมมีโอกาสได้อยู่ในช่วงที่มีครอบครัวหนึ่งมาสัมภาษณ์ถึงการที่ พวกเขาก�ำลังจะได้ยา้ ยไปอยูท่ มี่ หานครนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา สถานที่ ที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นบ้านหลังใหม่ของพวกเขา ผมมีโอกาสสอบถามพวกเขาถึง ความรู้สึกที่จะได้มี “บ้านจริงๆ” กับเขาเสียที พวกเขาบอกเพียงว่ารู้สึกตื่นเต้น แต่กค็ งคิดถึงเพือ่ นๆ และคนทีน่ ไี่ ม่มากก็นอ้ ย และเมือ่ ผมถามว่าพวกเขารูม้ ยั้ ว่า นิวยอร์กเป็นเมืองแบบไหน พวกเขาก็ได้แต่เพียงยิ้มและส่ายหน้าไปมา อีกครอบครัวหนึ่งที่มีเพียงแค่คุณแม่และลูกๆ ก�ำลังจะได้ย้ายตามคุณพ่อไปที่ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ (หลายครอบครัวไม่ได้ไปพร้อมกัน เนื่องจากการอพยพ มาถึงค่ายไม่พร้อมกัน และเวลาการขึน้ ทะเบียนต่างกัน) ผมบอกพวกเขาว่าสวิต เซอร์แลนด์เป็นประเทศที่น่าอยู่ บรรยากาศดีมาก ตัวคุณแม่ตอบกลับมาว่า เขา ไม่ได้สนใจว่าทีท่ พี่ วกเขาจะอยูค่ อื ทีใ่ ด เขาสนใจเพียงแค่การได้กลับมาอยูพ่ ร้อม หน้าพร้อมตาอีกครั้งหนึ่ง...

ผมได้แต่คิดว่าค�ำว่า “บ้าน” ในอุดมคติของ พวกเรานั้ น อาจจะต่ า งกั น ในรายละเอี ย ด บ้างก็คงอยากจะมีบ้านที่มีบริเวณกว้างๆ บ้างอยากมีบ้านริมแม่น�้ำ อยากมีบ้านที่มี พื้นที่ส่วนตัว อยากมีบ้านที่มีเพื่อนฝูงไปมา หาสู่ได้ง่าย ฯลฯ แต่สิ่งที่น่าจะเหมือนกัน ส�ำหรับทุกคนคือ “บ้าน” ต้องเป็นที่ที่เรารู้สึก อบอุ่นทุกครั้งที่ได้กลับไป ไม่ว่าเราจะอยู่กับ ครอบครัว หรืออยูค่ นเดียวก็ตาม บ้านจะคอย โอบอุ้มเราเมื่อเรามีปัญหา และจะคอยเป็น ที่พักพิงเวลาเราเหนื่อย... บ้านของคุณล่ะ เป็นแบบไหนกันบ้างครับ?

SMILE

Trend

TALK ABOUT THIS MONTH

By Eddy Chang

EAT MEETS CASH

นอกเหนือจากคลิปท�ำอาหารจะกลาย เป็นหนึง่ ในคลิปทีม่ คี นดูมากแล้ว คลิปอีก ประเภทหนึ่งทีก่ ำ� ลังกลายเป็นของฮิตมาก โดยเฉพาะในเกาหลีใต้ นัน่ คือคลิปดูคนกิน ปาร์ค ซุง ยอน หรือ The Diva น่าจะเป็นคนแรกๆ ที่ท�ำให้ เทรนด์นกี้ ลายเป็นเรือ่ งฮิตในเกาหลีใต้ เธอเริม่ ถ่ายคลิปตัวเอง ตอนที่เธอกินอาหารเย็น จนกระทั่งมีคนติดตามดูเธอหลาย พันคน จนตอนหลังเริ่มมีร้านอาหารหรือแบรนด์ต่างๆ มา จ้างเธอกินผ่านทางออนไลน์ เพราะพบว่าคนที่ดูคลิปของ ปาร์ค ซุง ยอน ส่วนมากต้องการหาเพื่อนกินข้าวเย็นด้วย แม้ว่าอาจจะเป็นแค่การดูเธอผ่านสมาร์ทโฟนก็ตามที นัก สังคมวิทยาบอกว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวอาจเป็นเรื่องของ ความรูส้ กึ เปลีย่ วเหงาของคนเมืองใหญ่ ทีค่ นหนุม่ สาววุน่ วาย อยู่กับการท�ำงานหาเงินและท�ำกิจกรรมทางเศรษฐกิจมาก เสียจนไม่มโี อกาสเจอเพือ่ น หรือท�ำความรูจ้ กั กับเพือ่ นใหม่ๆ เพื่อไปออกเดท เทรนด์นี้เรียกกันในเกาหลีใต้ว่า ‘Mukbang’ ซึ่งหมายถึงกิน (Muk-Ja) และถ่ายทอดสด (Bangsong) เน็ตไอดอลช่างกิน อย่างปาร์ค ซุง ยอน เป็นเพียงหนึ่งในเน็ตไอดอลหลายๆ คน เธอเปิดเผยว่า ปัจจุบันรายได้เฉลี่ยที่เธอได้จากการกินออก อากาศนี้ อยูท่ รี่ าว 5,000 เหรียญ เน็ตไอดอลบางคนสามารถ พัฒนาการออกอากาศของพวกเขาไปมากกว่านั้น เช่น ให้ ค�ำปรึกษากับคนดูผา่ นออนไลน์ เป็นแบบแชทข้อความเข้าไป หรือไม่ก็มีการโทร.เข้ามาปรึกษาปัญหาต่างๆ เหมือนๆ กับ การกินข้าวกับเพือ่ น เมือ่ ผูช้ มพอใจและต้องการจะสนับสนุน นักหม�่ำก็จะกดคลิกเพื่อมอบลูกโป่งติดดาว (Star Balloons) ซึ่งนักกินเน็ตไอดอลสามารถน�ำไปขึ้นเงินได้ในภายหลัง นึกถึงปรากฏการณ์ AF ที่ฮิตในบ้านเราเมื่อหลายปีก่อน นี่ อาจไม่แตกต่างกัน แต่ถูกเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับยุคสมัย เท่านั้นเอง

24 THAISMILE 146

NEW MET

โลโก้เป็นเรือ่ งใหญ่มากส�ำหรับแบรนด์ นักออกแบบ และลูกค้าทีเ่ อาจริงเอาจังเรือ่ งแบรนดิง้ การเปลีย่ น โลโก้แต่ละทีเป็ นเรื่องที่ต้องคิดแล้วคิดอีกว่าจะ ส่งผลกระทบอย่างไรบ้าง สร้างอะไรใหม่ๆ ไหม และ น่าสนใจมากพอหรือเปล่า โดยเฉพาะการสร้าง “ความรูส้ กึ ” ต่อแฟนๆ ดูได้จากการเปลีย่ นโลโก้ของ The Metropolitan Museum of Art หรือทีเ่ รา เรียกกันชือ่ เล่นๆ ว่า The MET พิพธิ ภัณฑ์ทกี่ ลายเป็นสถาบันทางด้านการ ศึกษา เทรนด์ และการค้าปลีกด้านของฝาก ของที่ระลึกไปแล้ว The MET เปิดด�ำเนินการมาตั้งแต่ปี 1870 เป็นที่เก็บรวบรวมศิลปวัตถุที่ประเมินค่า ไม่ได้หลายพันชิ้น เป็นพิพิธภัณฑ์ท่ีมีคนไปเยี่ยมชมปีละกว่า 5 ล้านคน มากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และมากที่สุดเป็นอันดับ 4 ของโลก ถ้าหากพูด ถึงมูลค่าของแบรนด์ ก็ถอื ว่าเป็นแบรนด์ทที่ กุ คนรัก การเปลีย่ นแปลงโลโก้ จึงส่งผลต่อความรู้สึกของแฟนๆ อยู่ไม่น้อย โลโก้ใหม่ถูกปล่อยออกมาเมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ นับได้ว่าประสบความ ส�ำเร็จเรือ่ งการสร้างกระแส เพราะมีแต่คนออกมาด่า ดูเหมือนไม่คอ่ ยมีใคร ชื่นชม มีกราฟิกดีไซเนอร์หลายต่อหลายคนออกมาวิจารณ์ว่า ตัวหนังสือ เหมือนฟอนต์ Times New Roman แต่ถูกเปลี่ยนจนกระทั่งดูเป็น Times New Rotten บ้างก็ว่าเหมือนรถเมล์สองชั้นจอดรอผู้โดยสารในลอนดอน ไปจนถึงให้ความรู้สึกเหมือนบิกินี บางคนละเอียดมากถึงขั้นที่บอกว่า ตัว ‘E’ ตรงค�ำว่า ‘MET’ สร้างความรู้สึกด้านลบให้กับแบรนด์ เพราะหัว เหมือนมันกุดๆ หายๆ Wolff Olins ผูร้ บั หน้าทีด่ แู ลโปรเจ็กต์นบี้ อกว่า เขาและทีมใช้เวลา 2 ปีครึง่ ในการศึกษาและเปลี่ยนโลโก้จากเดิมที่ได้แรงบันดาลใจจากภาพสเกตช์ ของลีโอนาร์โด ดา วินชี ที่ถูกใช้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 มาเป็นตัวหนังสือ ใหม่ โดยเห็นว่าโลโก้ใหม่ดูทันสมัย ร่วมสมัย และดึงดูดใจมากกว่า โลโก้ อันนี้จะถูกเอาไปใช้ในทุกๆ อย่างของ The MET ตั้งแต่แผนที่ โบรชัวร์ ไปจนถึงของที่ระลึกในร้าน และในแอปพลิเคชันของพิพิธภัณฑ์ สวยไม่สวยก็แล้วแต่จะมอง แต่ผมว่าสนุก สนุกตรงที่ว่า...ตัวอักษรแค่ 6 ตัว เถียงกันจะเป็นจะตาย SO MUCH TO SMILE ABOUT 25

SMILE

Think

รักแท้คือ กรุ ณา เรื่อง : พระมหาวุ ฒิชยั วชิรเมธี

ความรักกับความทุกข์ อาตมาคิดว่าค�ำค�ำนีเ้ มื่อถูกพู ดขึน้ มา ไม่ว่า จะพู ดโดยผู ้ชายหรือผู ้หญิง หรือใครก็ตาม บริบทของค�ำว่าความรัก กับความทุกข์ หรือความรักคือความทุกข์ มักจะเป็นบริบทของความ รักในเชิงชู้ สาวเสียมากกว่า เรือ่ งนีใ้ นทัศนะของพระพุทธศาสนา พระพุทธเจ้าตรัสไว้วา่ “ทุกๆ การยึดมัน่ มีคา่ ความ เป็นทุกข์อยู่เสมอ” ภาษาของอาตมาภาพแปลเสียใหม่ว่า “ที่ใดมีกอด ที่นั่นมีกัด” ทุกๆ การครอบครองมีคา่ เท่ากับการขาดอิสรภาพ ในทัศนะของมนุษย์ ทุกครัง้ ทีเ่ ราครอบครองสิง่ ใดสิ่งหนึ่งก็มักภูมิใจว่าฉันเป็นเจ้าของแล้ว เช่น ฉันมีรถ มีบ้าน มีแฟน ก็คิดว่าเป็นเจ้าของ รถ เจ้าของบ้าน เจ้าของแฟน หารูไ้ ม่วา่ ทันทีทยี่ อมรับสิง่ เหล่านัน้ ว่าเป็นของเรา เราก็ตกเป็น ทาสสิง่ นัน้ เรียบร้อยแล้ว เช่น จอดรถไว้นอกบ้าน พอฝนตกเราก็นอนไม่หลับแล้ว หรือมีบา้ น หนึ่งหลัง พอน�้ำประปารั่ว ปลวกขึ้นบ้าน เราก็ใช้ชีวิตไม่มีความสุขแล้ว หรือมีแฟนสักคน หนึ่ง ส่ง SMS ไปแล้ว เขาหายไป 3 วัน ชีวิตก็ไม่รื่นรมย์แล้ว เห็นหรือยังว่าเราครอบครอง เขา หรือว่าตกเป็นทาสของเขากันแน่ ดังนั้น “ที่ใดมีรัก ที่นั่นมีทุกข์” จึงเป็นสัจธรรมสากล ถูกต้องที่สุด พระพุทธเจ้าตรัสไว้ ตั้ง 2,500 กว่าปี ถึงตอนนี้เราไม่ต้องไปเปลี่ยนแปลงค�ำกล่าวของพระองค์ท่านแล้ว ท�ำไม มนุษย์โดยมากจึงมักบอกว่าที่ใดมีรักที่นั่นมีสุข เพราะเขายังไม่ได้เรียนรู้ความรักตั้งแต่ ต้นสายถึงปลายทาง คนที่บอกว่าที่ใดมีรัก ที่นั่นมีสุข โดยมากมักเริ่มต้นแค่รู้จักความรักช่วงโปรโมชั่น พูด ประโยคอย่างนี้กันทั้งนั้น พอเริ่มเรียนรู้ที่จะรักไปสักพักหนึ่ง ถ้าสังเกตอย่างละเมียดละไม ก็จะเห็นว่ามันเริม่ สุขๆ ทุกข์ๆ ปนกันโดยตลอด หลังจากนัน้ เมือ่ หลวมตัวแต่งงานไป วันเวลา ส่วนใหญ่เป็นเรื่องของความทุกข์มากกว่าความสุขแล้ว ฉะนัน้ ความสุขซึง่ เกิดจากการมีความรักเชิงชูส้ าวนัน้ แท้ทจี่ ริงก็คอื ความทุกข์ทรี่ อเวลา อยู่เท่านั้นเอง รอเวลาแสดงตัว คนหนุ่มสาวจ�ำนวนมากไม่รู้ ก็เลยคิดว่าความรักนั้นช่าง หอมหวาน แต่เป็นความหอมหวานของเนื้อทุเรียนซึ่งมีเปลือกขรุขระใช่ไหมล่ะ อาตมาภาพเห็นด้วยกับพระพุทธเจ้าที่พระองค์ตรัสว่า “ที่ใดมีรัก ที่นั่นมีโศก ที่ใด มีโศก ที่นั่นมีภัย ที่ใดไร้รักไร้โศก ที่นั่นก็พ้นโศกพ้นภัย”

26 THAISMILE 146

ฉะนั้นถ้าเรารักแล้วอยากจะปฏิเสธทุกข์ อย่าท�ำเลย ถ้าเรามี โศกก็หมายความว่าเรายึดติด แล้วจะปฏิเสธความเศร้าที่ตามมา เป็นเรื่องยาก ใครทุกคนที่เริ่มมีความรัก ขอให้เรียนรู้กติกาของ ความรักเอาไว้วา่ ความรักมีความทุกข์เป็นของแถม เหมือนกับเรา หยิบเหรียญขึ้นมา 1 เหรียญ ถ้าด้านที่ปรากฏต่อเราคือด้านหัว ด้านตรงข้ามกันก็คือด้านก้อย เช่นเดียวกับเรายกหน้ามือขึ้นมา พิจารณา หลังมือก็ตดิ มาพร้อมๆ กัน ความรักกับความทุกข์จงึ เป็น ของคู่กันมาตั้งแต่ต้นจนจบ แต่การที่คนส่วนใหญ่มองไม่เห็น ก็ เพราะเขายังถูกความรักบังตา เช่นเดียวกับที่ในหลวงรัชกาลที่ ๖ มีพระราชนิพนธ์เอาไว้ว่า “ความรักเหมือนโรคา บันดาลตาให้มืดมน ไม่ยินและไม่ยล อุปสรรคใดใด ความรักเหมือนโคถึก ก�ำลังคึกผิขังไว้ ก็โลดออกจากคอกไป บ ยอมอยู่ ณ ที่ขัง ถึงหากจะผูกไว้ ก็ดึงไปด้วยก�ำลัง ยิ่งห้ามก็ยิ่งคลั่ง บ หวนคิดถึงเจ็บกาย” นี่เป็นสัจธรรมที่อยู่ในกวีนิพนธ์ พระพุทธเจ้าก็ตรัสเอาไว้แบบนี้ คนมีความรักนั้นมีก�ำลังนับ ร้อยเท่านับพันเท่า โลดแล่นโจนทะยานออกไป บางครัง้ โจนทะยาน ออกจากอกพ่ออกแม่ เพื่อมาค้นพบในภายหลังว่าคนที่รักเราแท้ ที่สุดก็คือพ่อคือแม่นั่นเอง ฉะนัน้ ทุกครัง้ ทีเ่ ริม่ ต้นมีความรัก สิง่ หนึง่ ซึง่ ควรมาคูก่ นั กับการ มีความรัก ก็คือความเข้าใจในธรรมชาติของความรัก ถ้าเราไม่ ประสบความส�ำเร็จในชีวติ คู่ หรือรักกันมาตัง้ ห้าหกปีแล้ว สุดท้าย ก็เลิกกัน หรือแต่งงานมาสิบปีแล้ว สุดท้ายก็เลิกกัน คนที่เจ็บปวด จากความไม่สมหวังในความรักจากการใช้ชีวิตคู่ ควรมองออกไป ให้กว้างว่า ขาดเขาแล้วเราไม่ตาย เพราะก่อนจะมีเขา เรายังอยูม่ า ได้ เมื่อย้อนกลับไปไม่มีเขาอีกครั้งหนึ่ง เราก็กลับไปยืนอยู่ ณ จุด เดิม ก็ต้องอยู่ต่อไปให้ได้ แล้วอย่าท�ำร้ายชีวิต อย่าท�ำร้ายตัวเอง แต่ให้มองว่าการที่เราเกิดเป็นคนแล้วไม่ได้ทุกอย่างดังใจหวังนั้น เป็นบทเรียนอีกขั้นหนึ่งของชีวิต เป็นบันไดขั้นหนึ่งของชีวิตที่ต้อง ก้าวขึ้นไปเรื่อยๆ

ในชีวิตของมนุษย์เรามีบทเรียนอยู่สองบทเรียน หนึ่ง บทเรียน ที่ยาก และสอง บทเรียนที่ง่าย ก็คือท�ำอะไรก็ส มหวังไปเสีย ทุกอย่าง แต่พอสมหวังไปเสียทุกอย่าง มนุษย์มักจะหลงตัวเอง พอหลงตัวเอง นั่นคือต้นทางของความผิดพลาด บทเรียนที่ยากมักจะช่วยขัดเกลาฝึกปรือให้เข้มแข็ง เหมือน คนบางคนที่เกิดมายากจน จึงเรียนรู้ที่จะต่อสู้ และเมื่อพยายาม ต่อสู้ ในที่สุดก็ประสบความส�ำเร็จ กลายเป็นคนมั่งคั่งพรั่งพร้อม ได้ คนจ�ำนวนมากทีส่ ามารถสร้างเนือ้ สร้างตัวขึน้ มาได้ แล้วกลาย เป็นผู้ยิ่งใหญ่ของโลกนั้น เพราะเขาไม่ปฏิเสธบทเรียนที่ยาก แต่ กลับถือว่าเป็นบทเรียนที่เปรียบเสมือนหินลองทอง หรือเปรียบ เสมือนหินลับมีด หรือบางทีเปรียบเสมือนกระดาษทรายทีท่ ำ� หน้าที่ ขัดสีฉวีวรรณให้ชีวิตของเราผุดผ่อง แวววาวทอประกายเจิดจรัส งดงามยิ่งขึ้น ฉะนั้นการที่เราล้มเหลวในเรื่องความรัก ในเรื่องชีวิตคู่ ขอให้ ถือว่าความล้มเหลวนั่นแหละ คือบทเรียนแสนยากที่เป็นบันได ขั้นหนึ่งซึ่งเราต้องก้าวข้ามไป พอเราก้าวข้ามไปได้ ชีวิตของเราก็ จะมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ผูร้ ทู้ า่ นหนึง่ บอกว่า ชีวติ ทีไ่ ม่ผา่ นการต่อสูเ้ ป็นชีวติ ทีไ่ ม่ควรค่า แก่การยกย่อง เห็นไหมว่าเรามีหน้าที่สู้ชีวิต มีหน้าที่ก้าวข้าม ความยากล�ำบาก ไม่ได้มหี น้าทีม่ าจมปลักอยูก่ บั ความยากล�ำบาก แล้วก็ท�ำร้ายท�ำลายตัวเอง ทุกครัง้ ทีเ่ จอบทเรียนแสนยาก บอกตัวเองว่าต้องก้าวข้ามมัน ไป ไม่ใช่ฝงั ตัวเองอยูก่ บั บทเรียนแสนยาก บทเรียนยากๆ ทัง้ หลายนัน้ เปรียบเสมือนขัน้ บันได ซึง่ เรามีหน้าทีต่ อ้ งก้าวผ่าน บันไดเหล่านั้นไป

SO MUCH TO SMILE ABOUT 27

SMILE

Senior

ผู้สูงอายุ

เรื่อง : เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

สวัส ดี มี สุข ผู ้ อ่าน ไทยสไมล์ ทุกท่าน สวัสดิ์ ศรี ปี ห้าเก้า เข้ามาแล้ว ดี ผ่องแผ้ว สุขโข สโมสร มี คุณพระฯ เทวะ ประทานพร สุข ดับร้อน เรื่องเลวร้าย มลายไป ผู ้ มีจิต คิดดียงิ่ สิง่ ปรารถนา อ่าน ชีวา ปั ญญาญาณ ช่ วยขานไข ไทย สไมล์ จงยัง่ ยืน ชื่นดวงใจ ทุกท่าน ได้ สุขสวัสดิ์ พัฒนมงคล

28 THAISMILE 146

อายุ คนเราเปรียบเสมือนการเดินข้ามสะพานโค้ง ช่ วงแรกคือการเดินขึน้ สะพานถึงจุ ดสูงสุดกลางสะพาน เปรียบเหมือนเจริญขึน้ “วัยเจริญ” ช่ วงหลังคือการเดินลงสะพาน เปรียบเหมือนวัยเสือ่ ม “วัยชรา”

สวั ส ดี ผู ้ อ ่ า นไทยสไมล์ ทุ ก ท่ า นครั บ ก่ อ นอื่ น ต้ อ งขอขอบคุ ณ ดร.นริสา เชื้อวิดุล-AW เป็นอย่างสูงที่ให้โอกาสผมเปิดคอลัมน์ “Smile Seniors” หรือเราจะเรียก “ผู้สูงอายุ” หรือผู้สูงวัย หรือเรียก ย่อว่า ส.ว. ก็ได้ ถือว่าเป็นปฐมฤกษ์ส�ำหรับคอลัมน์นี้ ในเดือน กุมภาพันธ์ ปี พ.ศ.๒๕๕๙ พร้อมด้วยบทกลอน มามอบแด่สมาชิก ผู้อ่านไทยสไมล์ทุกท่าน สาระที่จะน�ำเสนอในฉบับนี้และฉบับต่อๆ ไป ก็จะเน้นถึงความรู้ เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพทางกายและสุขภาพทางจิตใจ รวมถึง สาระน่ารู้ต่างๆ ที่คิดว่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้สูงวัยและผู้อ่าน ไทยสไมล์ทุกท่านด้วย มีเพื่อนๆ หลายคนไม่อยากเรียกตัวเองว่า “แก่” หรือแม้แต่กระทั่ง ได้ยินค�ำว่า “ผู้สูงอายุ” เพราะมีความรู้สึกว่าตนเองเป็นคนแก่ เป็น คนชรา หรือคนไร้สมรรถภาพ และมักจะคิดว่าตนเองถูกทอดทิ้ง จากคนในสังคม หรือบางโอกาสลูกหลานก็ไม่ได้ให้ความส�ำคัญเท่า ที่ควรจะเป็น ก็เลยไม่อยากคิดว่าตัวเองเป็นผู้สูงอายุ หรือได้ยินผู้ อื่นเรียกตัวเองว่าสูงอายุ แต่พอใช้ค�ำว่า ผู้สูงวัย หรือ ส.ว. ก็ยังพอ รับได้ จริงๆ แล้ว เรือ่ งอายุเป็นสิง่ ทีม่ นุษย์กำ� หนดกันขึน้ มาเอง ว่าอายุเท่า นี้อายุเท่านั้นเป็นทารก เป็นเด็ก เป็นวัยรุ่น เป็นผู้ใหญ่ เป็นคนแก่ เป็นคนชรา เรียกกันไปตามที่เราสมมติ หากพูดตามหลักธรรมหรือ ความเป็นจริงของชีวิตแล้ว พอเกิด ความแก่ก็ปรากฏทันที เรา จะนับตั้งแต่ “ปฏิสนธิจิต” หยั่งลงสู่ครรภ์ของมารดา หรือจะนับ ตั้งแต่มารดาคลอดเราออกมาจากครรภ์ก็ตาม เกิดปุ๊บแก่ปั๊บทันที นี่เป็นสัจธรรมความจริง ตามหลักสรีรศาสตร์ เซลล์ชวี ติ ในร่างกายมนุษย์และสัตว์ (รูปธรรม) มีการเปลีย่ นแปลงอยูต่ ลอดเวลา เราสามารถสรุปการเปลีย่ นแปลง นีอ้ อกเป็น 2 ระยะ คือ ระยะเจริญ หรือเจริญวัย กับระยะเสือ่ ม หรือ เสื่อมวัย ระยะเจริญเริ่มตั้งแต่เกิดจนถึงวัยกลางคน หรืออายุ ประมาณ 40-45 ปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสุขภาพร่างกายของแต่ละคน ซึ่ง ไม่เหมือนกัน ระยะเวลาของอายุในวัยดังกล่าว เราไม่นิยมเรียกว่า “ความแก่” เรานิยมเรียกว่า “วัยเจริญ” พระท่านว่า “แก่ปกปิด” คือ เป็นประเภทแก่ขนึ้ วัยทีก่ ำ� ลังเจริญเติบโตนัน้ เราไม่เรียกว่าแก่ หาก เราไปพูดกับใครว่า “คุณนีแ่ ก่แล้วนะ” เขาคงไม่พอใจหรือโกรธเอา มากๆ ทีเดียว เผลอๆ อาจเจ็บตัวอีกต่างหาก ที่ไปพูดว่าเขาแก่ การ แก่แบบ “เจริญวัย” หรือ “แก่ขึ้น” นี่เรามองไม่เห็นด้วยดวงตา (ตา เนื้อ) พระท่านจึงว่า “แก่ปกปิด”

คนส่วนมากจะรูว้ า่ ตนเองแก่กต็ อ่ เมือ่ เห็นลูกหลานเติบโตเป็นหนุม่ เป็นสาวและเป็นผู้ใหญ่ แล้วย้อนมาดูตัวเอง หรือไม่ก็มีอาการทาง ร่างกายให้ปรากฏ เช่น ปวดหลังปวดเอว จะลุกจะนัง่ ก็ลำ� บาก อ่าน หนังสือก็ต้องใช้แว่นสายตา ผมก็เปลี่ยนสี เนื้อหนังก็ไม่เต่งตึง เหมือนแต่ก่อน หูก็ตึง ฟังใครพูดก็ไม่ค่อยจะรู้เรื่อง ถึงตอนนี้ก็จะ คิดถึงชีวิตมากขึ้น เริ่มห่วงโน่นห่วงนี่ การงานหลายๆ อย่างที่ตั้งใจ จะท�ำก็ยงั ไม่ได้ทำ� หรือทีท่ ำ� แล้วก็ยงั ไม่สำ� เร็จ เริม่ มีความวิตกกังวล เป็นคนคิดมาก ห่วงลูกห่วงหลาน เป็นต้น อายุคนเราเปรียบเสมือนการเดินข้ามสะพานโค้ง ช่วงแรกคือการ เดินขึน้ สะพานถึงจุดสูงสุดกลางสะพาน เปรียบเหมือนเจริญขึน้ “วัย เจริญ” (แก่ปกปิด) ช่วงหลังคือการเดินลงสะพาน เปรียบเหมือนวัย เสือ่ ม “วัยชรา” (แก่เปิดเผย) พอเริม่ เข้าสูว่ ยั เสือ่ ม ตัวเองก็เริม่ เกลียด เริ่มกลัวความแก่ความชรา กลัวไม่สวย กลัวไม่มีใครสนใจ กลัวลูก หลานทอดทิ้ง กลัวผู้อื่นดูถูก บางทีก็เกรงกลัวว่าจะเป็นภาระของ ลูกหลานหรือผู้ใกล้ชิด และอะไรต่อมิอะไรอีกมากมาย ท�ำให้ขาด ความเชื่อมั่นในตนเอง จึงต้องอาศัยครีม น�้ำมัน โลชั่น หรือเครื่อง ส�ำอางหลากหลายชนิดทาผิวหน้าผิวกาย เพื่อป้องกันและปิดบัง ความหย่อนยาน ผมงอกก็ต้องย้อม ฟันหลุดก็ใส่ฟันปลอม รวมถึง กินอาหารเสริมอาหารบ�ำรุงร่างกาย และอื่นๆ อีกมากมาย ท�ำให้ เครื่องส�ำอางและอุปกรณ์ชะลอความแก่ และอาหารเสริมต่างๆ ขายดีเป็นเทน�้ำเทท่า ท�ำให้บริษัทผู้ผลิตและร้านขายสินค้าต่างๆ เหล่านั้นร�่ำรวยไปตามๆ กัน (โถ...อะไรจะปานนั้น) มองความแก่ทางด้านจิตใจนั้น ไม่ว่าจะเป็น “แก่ปกปิด” ที่เรียกว่า วัยเจริญ หรือ “แก่เปิดเผย” ที่เรียกว่าวัยเสื่อม-วัยชรานั้น ทุกคน หนีไม่พ้น เพราะความแก่ปรากฏพร้อมกับความเกิด และก็จะแก่ ไปเรื่อยๆ คือมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา เซลล์ต่างๆ ใน ร่างกายเกิด-ดับอยู่ทุกขณะ จนถึง “จุติจิต” คือจิตดวงสุดท้ายแห่ง ชีวิต ที่เราเรียกว่า “ตาย” ฉะนั้น ขณะยังมีชีวิตอยู่ ไม่ว่าจะอยู่ในวัยใดๆ ก็ตาม ขอให้เรา คิดดี พูดดี และท�ำดี ชีวิตก็จะมีแต่ความสุข หรืออย่างน้อยขอให้ เคร่งครัดในศีล ๕ ซึ่งขณะนี้ทางคณะสงฆ์ไทยก็ก�ำลังรณรงค์เรื่อง โครงการหมู่บ้านศีล ๕ หากเราทุกคนให้ความร่วมมือก็จะเป็นประโยชน์ตอ่ ตนเอง ต่อ ครอบครัว และสังคม รวมถึงประเทศชาติ ก็เพียงพอแล้ว ส�ำหรับชีวติ นี้ ซึง่ เป็นชีวติ ทีเ่ ราอยากจะหนี... แต่...ก็หนีไม่พน้ คือ “ความแก่”

SO MUCH TO SMILE ABOUT 29

SMILE

Life

เรื่อง : คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

เหงี่ยมเป็น ‘คนเลีย้ ง’ ที่ดแู ลข้าพเจ้ามาตัง้ แต่เด็ก พอ มีลูกและมีหลาน เหงี่ยมก็มาเป็นก�ำลังส�ำคัญที่ค่อยๆ อ่อนแรงลงตามวัย จนอายุ ได้ 94 ก็สิน้ ชีวิต ส่วน ร่างกายนัน้ เหงี่ยมอุ ทิศให้เป็น ‘อาจารย์ใหญ่’ เพื่อ วิทยาการทางการแพทย์

ปีหนึ่งผ่านไป ข้าพเจ้าได้ไปร่วมท�ำบุญให้เหงี่ยมและ ‘อาจารย์ใหญ่’ อีก 7 ร่างตามค�ำเชิญของนักศึกษาที่จะผ่าร่างทั้งแปด โดยแต่ละร่าง เป็น ‘อาจารย์ใหญ่’ ให้นักศึกษา 6 คนได้ศึกษาตลอดทั้งปี หลังจาก การถวายสังฆทาน นักศึกษาทั้งหมดก็จุดธูปสาบานตนว่าจะปฏิบัติ ต่อ ‘อาจารย์ใหญ่’ ด้วยความเคารพ จากนั้นญาติทั้งหลายของ ‘อาจารย์ใหญ่’ ก็เข้าไปกราบลาผู้ที่เคยเป็นที่รักเป็นครั้งสุดท้าย เมือ่ ได้เห็นหน้า จับต้อง วางดอกไม้กราบลาร่างเหงีย่ ม ก็เกิดความรูส้ กึ ทีส่ ะอาด ใจปลอดโปร่งเบาสบายจนตัวเองแปลกใจ รูส้ กึ เหมือนได้รบั ของขวัญชิ้นสุดท้ายที่พิเศษสุดจากเหงี่ยม

30 THAISMILE 146

การสัมผัสร่างชื้นเย็นที่แช่น�้ำยามานานกว่าปีจนผิวคล�้ำกระด้าง นัน้ สือ่ ถึงใจอย่างลึกล�ำ้ จริงชัดกว่าค�ำสอนใดๆ ว่าร่างกายทีร่ องรับ ชีวิตเรานี้เป็นแค่ก้อนดินจริงๆ สัมผัสรู้นี้ช่างโปร่งสะอาดและ สบาย เป็นอิสระจากการคิดที่มักปรุงแปลงความรู้สึกให้สยอง แสยงกับเรื่อง ‘ศพ’ นึกๆ เรื่อง ‘รู้’ กับ ‘คิด’ ก็คิดโยงไปเรื่องที่ Eckhart Tolle เคยเขียน เล่ า ถึ ง คนไข้ ม ะเร็ ง ขั้ น สุ ด ท้ า ยคนหนึ่ ง ผู ้ ห ญิ ง คนนี้ ย อมรั บ ความจริงเป็นอย่างดีวา่ ชีวติ เหลือแค่นอ้ ยนิด แต่เมือ่ Tolle เข้าไป เยีย่ มเธอวันหนึง่ เขาพบว่าเธอก�ำลังทุกข์รอ้ นฟูมฟายทีแ่ หวนเพชร แสนรักซึ่งใส่ติดนิ้วมาตลอดได้หายไป เป็นแหวนที่สูงทั้งราคา ค่างวดและค่าทางใจ เพราะยายของเธอมอบให้ไว้ ซ�้ำร้ายเธอยัง คิดว่าแม่บ้านที่เธอไว้อกไว้ใจเป็นคนขโมยไป เมื่อ Tolle ให้เธอคิดดูว่าเธอสูญเสียบางส่วนของตัวเองเพราะ แหวนวงนั้นหายหรือ เธอก็ตอบว่าใช่ แต่เมื่อเขาให้เธอใช้สติรู้ กายใจ เธอก็ยิ้มตอบว่ารู้สึกสงบ สบาย อิ่มเต็มในตัวของตัวเอง ไม่มีอะไรที่สูญเสีย อันที่จริงแล้วแหวนก็ส่วนแหวน ไม่เกี่ยว สักนิดกับกายใจที่เธอสัมผัสรู้

ร่ า งกายที่ ร องรั บ ชี วิ ต เรานี้ เป็นแค่ก้อนดินจริงๆ สัมผัส รู้นีช้ ่ างโปร่งสะอาดและสบาย

เข็นครกตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทย

ทั้งนี้ทั้งนั้นการคิดแตกต่างจากการสัมผัสรู้ตรงที่คิดดึงเอาอดีต อนาคต เข้ามาเป็นเหตุ เป็นผล แต่สัมผัสรู้นั้นเป็นปัจจุบันล้วนๆ ไม่ว่าจะเป็นแหวนแสนรักวงนี้ ซึ่งมีคนไปพบ ในตูเ้ ก็บของกระจุกกระจิกหลังจากทีเ่ ธอตาย หรือจะเป็นกายแสนรักทีเ่ ราเฝ้าทะนุถนอม นวดหน้า ทาครีม ระวังน�้ำหนัก สารพัดที่จะดูแล ก็ไม่ต่างกันนักตรงที่ความรัก ความ ผูกพันกับมัน ความเป็น ‘ของฉัน’ จะต้องสิ้นสุดลงสักวัน เขียนถึงตรงนีก้ น็ กึ ขึน้ มาได้วา่ แหวนเพชรทีเ่ หงีย่ มเคยรักเคยภูมใิ จนักหนาว่าซือ้ มาด้วย น�้ำพักน�้ำแรง บัดนี้ก็นอนนิ่งอยู่ในตู้เซฟของข้าพเจ้า วันรุ่งขึ้นข้าพเจ้าถอดแหวนจากนิ้วใส่ให้วิกิ หลานสาวคนโต เป็นแหวนที่เขียนว่า ‘รู้’ พร้อมกับบอกเขาว่าเหลือบเห็นมันครัง้ ใดก็เอาสติมารูก้ ายรูใ้ จ รักษามันให้ดี ถ้ามันหาย ก็หา หาไม่พบก็ไม่ต้องเป็นทุกข์ มันก็เป็นแค่แหวน ไม่คุ้มสักนิดที่จะยอมให้จิตใจเรา เศร้าหมอง และข้าพเจ้าก็คงจะด�ำเนินตามรอยเหงีย่ มไปแจ้งเจตจ�ำนงทีจ่ ะอุทศิ ร่างกาย เพื่อวิทยาการทางการแพทย์ เพราะเมื่อมันเลิกรองรับชีวิตเมื่อไร ร่างกายก็เป็นแค่ก้อนดิน

“เข็นครกตัวเบา" เป็นหนังสือที่น�ำ เนื้อหาของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ "เข็นครกลงเขา" และ "วิชาตัวเบา" มาพิมพ์รวมในเล่มเดียว โดยได้ท�ำการ แก้ไขปรับปรุงให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และ เพิ่มเติม “เนื้อหาใหม่” ที่ยังไม่ได้ตีพิมพ์ เป็นเล่มมาก่อนจ�ำนวน 26 บท ("เข็นครกลงเขา" จ�ำนวน 34 บท "วิชาตัวเบา" จ�ำนวน 34 บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท) นับเป็นเรื่องน่ายินดีส�ำหรับนักอ่าน ทั้งที่ เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่านทั้งสองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิม และ ได้ลิ้มลองอรรถรสใหม่ที่ยังไม่เคยสัมผัส ส่วนผู้ที่ยังไม่เคยอ่านหนังสือทั้งสองเล่ม มาก่อน ก็จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของ คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

SO MUCH TO SMILE ABOUT 31

SMILE

Interview

STAMP

ONCE UPON A TIME: LIVE IN LONDON By poonsap

ช่ วงก่อนตรุ ษจีนที่ผ่านมานี้ ชาวไทยใน อังกฤษได้มีโอกาสเข้าร่วมชมคอนเสิร์ต ศิลปิ นนิสยั ดี น่ารักอีกคนหนึง่ ของเมืองไทย เมือ่ ทางสามัคคีสมาคม ในพระบรมราชูปถัมภ์ โดยการสนั บ สนุ น ของเบี ย ร์ ช้ า ง ได้ จั ด คอนเสิร์ตแสตมป์ Once Upon a Time: Live in London ขึน้ ที่ O2 Forum, Kentish Town ทางนิตยสารไทยสไมล์ได้รับเกียรติ ให้ไปร่วมงาน Meet & Greet ก่อนที่ คอนเสิร์ตจะเริ่มจริง และยังได้มีโอกาส พู ดคุยทักทายกับคุณแสตมป์ อีกด้วย เรา มาดูกนั ว่าคุณแสตมป์ มีอะไรฝากถึงผู อ้ า่ น ไทยสไมล์กันบ้างนะครับ

32 THAISMILE 146

แสตมป์เดินทางมาแสดงคอนเสิรต์ ทีล่ อนดอนเป็นครัง้ ทีเ่ ท่าไหร่ แล้วครับ ผมมาสามครัง้ แล้วครับ ครัง้ แรกมาเป็นแขกรับเชิญให้กบั วง Scrubb รู้สึกว่าคราวนั้นจะเล่นไปได้สองเพลง แล้วในปี 2013 ก็ได้มาเล่น เดี่ยวเป็นครั้งแรก เป็นงานของสามัคคีสมาคมเหมือนกัน และครั้งนี้ เป็นครั้งที่สองที่ได้มาเล่นแบบเต็มๆ อีกครั้งครับ

มีวงอังกฤษที่เป็นแรงบันดาลใจไหมครับ และมีเพลงอังกฤษที่ จะน�ำมาเล่นในคอนเสิร์ตนี้ด้วยหรือไม่ครับ จริงๆ ช่วงที่ผมเกิดเนี้ย Britpop ก�ำลังมาเลยนะครับ เช่น วง Blur กับ Oasis แต่วงทีช่ อบมากทีส่ ดุ จะเป็น Radiohead แล้วหลังจากทีอ่ ยูม่ า ได้สี่วันก็แอบไปรู้ว่าที่ลอนดอนมีอะไรบ้าง เขาชอบอะไรกัน เพราะไป ถามน้องๆ ว่าเขาเรียนเสร็จแล้วไปไหนกัน

วันนี้ได้เตรียมอะไรพิเศษมาให้แฟนๆ บ้างครับ จริงๆ ผมก็อยากมาเล่นทีน่ มี่ ากนะครับ แต่กอ่ นหน้านีม้ นั ยังไม่พร้อม ขนาดนี้ ยังมีเพลงไม่เยอะ แต่คราวนี้เตรียมมาพร้อมมาก อยากจะ เล่นให้ได้เต็มที่ คอนเสิรต์ คราวนีจ้ ะเป็นวันทีเ่ ล่นเพลงเยอะทีส่ ดุ แล้ว ในชีวิต ที่เคยเล่นที่ Impact ก็ยังไม่เยอะเท่านี้ครับ

ได้ขา่ วว่าพีแ่ สตมป์เพิง่ แต่งงาน การมาเทีย่ วครัง้ นีแ้ อบมาฮันนีมนู ด้วยไหมครับ ไม่แอบนะครับผม (หัวเราะ) ดีใจมากนะครับที่น้องๆ จากสามัคคีฯ ติดต่อมา ถ้าไม่ได้มาเล่นคอนเสิร์ต เราก็คงมา เพราะเป็นประเทศ ที่ชอบมาก ถ้าไปประเทศอื่น เช่น ที่ญี่ปุ่น ก็ดูไม่ค่อยจะเป็นการไป ฮันนีมูนเท่าไหร่ เพราะไปบ่อย อยากจะมาลอนดอนอยู่แล้ว พอน้องๆ ติดต่อมาก็หวานเลย

มาลอนดอนครั้งนี้ไปเที่ยวไหนมาบ้างครับ ผมชอบไป Brick Lane ครับ ไปเดินเล่น ซื้อแผ่นเพลง อะไรอย่างนี้ ครับ ผมเป็นคนชอบในเมืองครับ เวลาออกนอกเมืองก็ชอบ แต่ชอบ ในเมืองมากกว่า คราวนี้ก็เลยอยู่ในเมืองอย่างเดียวเลย หลังจาก คอนเสิรต์ จบผมคงอยูต่ อ่ อีกสามสีว่ นั เพราะว่าวงดนตรีเราเพิง่ มาถึง เมือ่ วาน อยูต่ อ่ ก็จะได้ทอ่ งเทีย่ วด้วยกัน ผมชอบทีล่ อนดอนเพราะว่า มีอีเวนท์เยอะดีครับ ชอบไปดูวงดนตรีใน Camden Town ผมว่ามัน เป็นวัฒนธรรมทีป่ ระเทศไทยยังไม่มี เป็นวงหน้าใหม่ๆ ทีม่ าเล่นทีค่ น ตั้งใจมาดูจริงๆ

เวลามาอังกฤษได้รบั แรงบันดาลใจอะไรใหม่ๆ กลับไปด้วยไหม ผมชืน่ ใจทุกทีเวลามาลอนดอน อยูบ่ น tube แล้วก็จะเห็นป้ายโฆษณา ของวงใหม่ๆ หรือเป็นคอนเสิรต์ ต่างๆ ผมคิดว่าวงการดนตรีมนั ยิง่ ใหญ่ มากๆ ถ้าเป็นบ้านเราก็คงเป็นพวกอุตสาหกรรมอาหาร คือความจริงจัง ของวงดนตรีเขามันจริงจังมากเลยครับ มันท�ำให้เรามีไฟมากๆ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 33

ตอนนี้ ก� ำ ลั ง ท�ำ ผลงานอะไรบ้ า ง ครับ ตอนนี้ผมก�ำลังท�ำอัลบั้มใหม่อยู่ครับ ก็ จ ะมี เ พลงใหม่ ป ล่ อ ยออกมาอยู ่ เรือ่ ยๆ สองสามเดือนก็นา่ จะได้ฟงั กัน แล้ว สามารถติดตามได้ใน social network ต่ า งๆ ได้ เ ลยครั บ ขอ ขอบคุณเบียร์ช้างที่ดูแลเป็นอย่างดี และพาเรามาเป็นครัง้ ทีส่ องแล้ว แล้ว ก็สามัคคีสมาคมด้วยนะครับ น้องๆ น่ารักมาก ขอบคุณที่ยังไม่ทิ้งกัน พี่ก็ อายุมากแล้วนะครับ ดีใจที่ยังคิดถึง เรา ดูแลอย่างดี ท�ำวีซ่า พาไปนู่นนี่ สุดท้ายก็ตอ้ งขอบคุณร้านไทยโถด้วย ครับ ใครคิดอะไรไม่ออก ต้องมาไทย โถนะครับ มีอะไรฝากถึงแฟนเพลงผูอ้ า่ นทีอ่ ยู่ ต่างประเทศบ้างครับ ก็ขอบคุณนะครับ อยูท่ ไี่ หนก็ขอบคุณ ครับ จะพยายามพัฒนาผลงานให้ดี ขึ้นต่อไปครับ ถ้ามีโอกาสเราได้เจอ กันก็ทักทายกัน และถ้ามีโอกาสได้ เล่นดนตรีให้ฟัง ก็จะถือว่าเป็นโชคดี ของผมมากครับ

34 THAISMILE 146

SO MUCH TO SMILE ABOUT 35

SMILE

Talk

การลงโทษโดยสังคม เรื่อง : บุ ญส่ง ชเลธร

ในสังคมประกอบด้วยคนหมู่มาก เราเรียกร้องให้ทุกคนคิดเหมือนกัน เชื่อเหมือนกัน หรือมี พฤติกรรมเหมือนๆ กันคงไม่ได้ แต่สังคมส่วนใหญ่ช่วยกันได้ตรงเมื่อเห็นอะไรไม่ชอบมาพากล แล้วออกมาวิพากษ์วิจารณ์ ไม่คิดแต่ว่านี่เป็นเรื่องของ “เขา” “เรา” ไม่เกี่ยว แล้วสังคมก็น่าจะมี ทิศทางที่ดีได้ ถือเป็นการช่วยเหลือกันด้วยซ�้ำไป

อย่างในช่วงเดือนที่ผ่านมามีการพูดกันมาก 2 เรื่อง ซึ่งแน่ล่ะว่าไม่ช้า แถมมีพระสงฆ์บางรูปเล่นกับความเชื่อของผู้คน รับลงรักสักยันต์ให้ เรื่องก็จะเงียบไปเหมือนเรื่องอื่นๆ และเรื่องใหม่ๆ เกิดมีขึ้นมากลบ แต่ เกิดความขลังมากขึ้นในตัวตุ๊กตา คนยิ่งคลั่ง ก็น่ากล่าวถึงเป็นบันทึกบทเรียน กุมารทองที่อยู่ในความเชื่อของสังคมไทยมานานถูกเบียดขับด้วย ข่าวแรกคือการที่คนไทยส่วนหนึ่งคลั่งไคล้กระแสตุ๊กตาที่เรียกว่า “ลูก “ลูกเทพ” จนแทบไม่มีที่ยืน เทพ” จนกว้านซื้อมาเลี้ยงเป็นลูก ใส่รถเข็น แบกอุ้ม แต่งตัว ป้อนข้าว ป้อนน�้ำ จนถึงพาไปไหนๆ ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นในที่ท�ำงาน ร้านค้า เด็กหัวจุกตัวเล็กๆ ใส่โจงกระเบน หรือจะสู้ “ลูกเทพ” สมัยใหม่ที่จับ ร้านอาหาร หรือไปเที่ยว ล้วนเป็นปรากฏการณ์ร้อนในสังคมไทยที่ถูก ต้องได้และใส่เสื้อผ้าสะสวย วิพากษ์วิจารณ์กันรุนแรง หลายคนคงสงสัยว่าสังคมเราเดินทางมาถึงจุดนี้ได้อย่างไร ยิ่งสื่อมวลชนเล่นข่าวโดยสัมภาษณ์คนจ�ำนวนหนึ่งที่มีความเชื่อว่า ตุ๊กตาเหล่านี้น�ำโชค ช่วยท�ำมาค้าขายคล่อง ร�่ำรวย และโชคดีในวิถี คนไทยเสื่อมถอยทางปัญญาลง และหมดที่ยึดเหนี่ยวทางใจมากถึง ทางที่ต่างๆ กันออกไป ก็ยิ่งเหมือนการโยนฟืนใส่กองไฟให้กระแสลุก ขนาดต้องไปกอดและกราบตุ๊กตาท�ำด้วยยางจากโรงงานในประเทศ โชนและลามออกไปอย่างกว้างขวาง จีนอย่างโกลาหลขนาดนี้ ตุ๊กตาที่เคยมีราคาไม่กี่บาทถีบตัวขึ้นเป็นหลักพัน หลายพัน จนหลัก หลายคนบอกว่าเราไม่ได้ก�ำลังเสื่อมลง เพราะเราตกต�่ำถึงที่สุดแล้ว หมื่น จนไม่น่าจะตกต�่ำไปได้มากกว่านี้ ที่น่ากังวลคือเราไม่คิดเงยหัวขึ้น 36 THAISMILE 146

กันเลยหรือ นอกจากนั้น การกราบไหว้ตุ๊กตาก็ไม่น่า ใช่เรือ่ งแปลกในสังคมไทย เพราะเรากราบมาจนหมด แล้ว และยังคงก้มกราบกันต่อไป ไม่ว่าจะเป็นต้น กล้วย จอมปลวก งูเหลือม หมาแมวพิการ ขอแต่ให้ ผิดธรรมดา คนจ�ำนวนหนึ่งก็พร้อมจะแห่แหนความ เชื่อ หากินกับความเชื่อ และหลอกลวงกันบนความ อ่อนแอทางจิตของผู้คน

ครั้นได้สิ่งที่พึงประสงค์ไปแล้ว คราวนี้แหละ ลูกหนี้ (ส่วนหนึ่ง) ก็กลับกลายเป็นนางยักษ์ นายยักษ์ เสือ สมิง หรืออันธพาลขึ้นมาทันที เจ้าหนี้ทวงถามไปก็จะ เจอเสียงตวาด การด่าทอ พบท่าทียียวน หรือการปั้น เรือ่ งขาวเป็นด�ำ จนถึงหลบหน้าหนีหายไป ค�ำสัญญา ทีเ่ คยมีให้อย่างมากมายกลายเป็นแค่ “ผายลมมารดา เจ้า” (ส�ำนวนนิยายก�ำลังภายในจีน)

Image : Iwan Beijes

ระบบการศึกษาของเราตั้งแต่ระดับประถม มัธยม งานนีห้ มอฟันหญิงทิง้ ให้ผคู้ ำ�้ ประกันก้มหน้าก้มตารับ จนถึงอุดมศึกษาทีผ่ ลิตด็อกเตอร์ออกมาแทบจะเบียด กรรมใช้หนี้แทนเธอไปอย่างไม่อินังขังขอบ ชนกันตาย ไม่ได้ให้ปัญญาแก่คนบ้างเชียวหรือ แล้วใส่รูปบ้านหรูหราใหญ่โตลงเฟซ ลงอินสตาแกรม หรือเราขาย “กระดาษ” ติดตรากันในกรอบคิด “จ่าย ระริกระรื่นรี้กับแก้วไวน์ อวดรวยกันเป็นการเอิกเกริก ครบ จบแน่” ไปทั้งประเทศ คนไทยอื่นๆ หลายคนในสังคมอเมริกาออกมาแสดง เจ็บไปถึงขัว้ หัวใจเมือ่ มีคนแดกดันว่า “ในเมืองไทยทุก ความเห็น จะช่วยลงขันฟ้อง มีการกดดันด้วยการติด และแจกใบปลิวประณามในสถานที่ท�ำงานของเธอ อย่างศักดิ์สิทธิ์หมด ยกเว้นกฎหมาย” จนเป็นข่าวฉาวไปทั้งในไทยและอเมริกา จะดีอยู่บ้างก็ตรงที่มีคนจ�ำนวนไม่น้อยออกมาต้าน และคัดค้านกันหนัก รุนแรงถึงขั้นเยาะเย้ยถากถาง เมือ่ กฎหมายท�ำอะไรไม่ได้ สถาบันการศึกษาต้นสังกัด และแดกดันกันตรงๆ เพื่อให้คนคลั่งไคล้ “ลูกเทพ” ที่เป็นเจ้าหนี้ในไทยของเธอก็ทั้งหย่อนยาน อ่อนแอ ไม่มีความรับผิดชอบมากพอในการด�ำเนินการ ได้สติกลับคืนมาบ้าง คาถาเก่าที่ว่า “ไม่เชื่ออย่าลบหลู่” หมดมนต์ขลัง การเคลื่อนไหวของผู้คนในสังคม การก่นประณาม การแสดงออกชัดเจนที่ไม่ยอมรับพฤติกรรมชั่วร้าย ล่าสุดคนอุ้ม “ลูกเทพ” น้อยลง เพราะตระหนัก ต่อ เช่นนีข้ องเธอ ก็ท�ำให้เธอหาทีห่ ยัดยืนในสังคมได้ยาก สังคมที่มองว่าแค่มีสตางค์อย่างเดียวซื้อ “ลูกเทพ” ไม่ได้ ต้องมีบางส่วนของรอยหยักในสมองทีเ่ สือ่ มด้วย ไม่ตายก็เลี้ยงไม่โต ถึงท�ำสิ่งเหล่านี้ได้ ถือเป็น Social Sanctions อย่างหนึง่ ทีป่ ระชาชนท�ำได้ คนจึงเริ่มเห็นมีการทิ้ง “ลูกเทพ” ตามกองขยะหรือ นี่เป็นสองเรื่องราวที่น่าสนใจ วัดวาอารามกัน แสดงว่าค�ำวิจารณ์ของสังคมมีผลไม่น้อย

เราเรียกร้องให้คนมีสติปญ ั ญาเหมือนกันไม่ได้ เพราะ สังคมซับซ้อนและเต็มไปด้วยความเหลื่อมล�้ำ

อีกข่าวคือกรณีหมอฟันหญิงหนีหนี้ทุนการศึกษา เราเรียกร้องให้คนซือ่ สัตย์ ไม่เห็นแก่ตวั และเลิกหลอก จากไทยไปอเมริกา ลวงคนอื่นไม่ได้ คงไม่เหลือก�ำลังที่จะคาดเดาได้ว่าเวลาคนมาขอยืม แต่เราช่วยได้โดยการไม่ยอมรับ ช่วยกันประณาม คน เงิน กู้เงิน หรือขอให้ค�้ำประกันเงินกู้นั้น แบบนี้ต้องได้รับบทเรียน ต้องได้รู้ว่าสิ่งที่เขาหรือเธอ ทัง้ เขาหรือเธอจะท�ำเสียงอ่อนเสียงหวาน ให้นา่ เห็นใจ กระท�ำเป็นสิ่งที่เลวร้ายและคนส่วนใหญ่ไม่ยอมรับ น่าสงสาร และหว่านโปรยค�ำมั่นสัญญาขนาดไหน บางทีกฎหมายไม่สามารถเอาผิดได้ จะเพราะเหตุ ใดก็ตาม แต่เราช่วยกันได้ด้วยการเบียดขับไม่ให้ เจ้าหนี้ที่ไหนก็นึกภาพออก คนเหล่านี้มีที่ยืนในสังคม SO MUCH TO SMILE ABOUT 37

TWO

Talk

SPONSOR REQUIREMENTS AND DUTIES เรื่อง : ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร

สวัสดีแฟนๆ ไทยสไมล์อีกครั้งค่ะ กุมภาพันธ์นี้ดิฉันแอบหนีไปเที่ยวเมืองไทยอันแสนคิดถึงนานมาก กลับมารีบปั่นต้นฉบับให้ ดร.นริสา ที่ตามแม้กระทั่งจะขึ้นเครื่องแทบไม่ทัน ฉบับนี้ตั้งใจจะเขียนเรื่องที่พี่สาวที่น่ารักอีกท่านของดิฉัน คือพี่ตุ๊กตา ดร.คนึงนิจ การ์เนต หรืออา จารย์คนึงนิจได้บอกเล่าให้ฟัง ดิฉันเห็นว่ามีประโยชน์แก่ผู้อ่าน เลยขออนุญาตพี่ตุ๊กตามาเล่าให้ฟัง และย�้ำกันอีกสักรอบนะคะ

38 THAISMILE 146

เรื่องแรก เป็นเรื่องของ Home Office ที่ไปตรวจร้านนวดไทยเมื่อ ไม่นานมานี้ แล้วก็มีพนักงานโดนจับไปหนึ่งคน เป็นน้องนักเรียน ไทยซึ่งเข้ามาขอฝึกงานและรับจ๊อบพิเศษที่ร้านแห่งนี้ เพื่อจะฝึกเป็น ‘therapist’ ในอนาคตและหาเงินเรียนไปด้วย ฟังแล้วก็ดีใช่ไหมคะ ที่คนไทยก็ช่วยกัน มีน�้ำใจต่อกัน แต่เจ้าของร้านนวดเพิ่งรู้เมื่อตอน ถูกโฮมออฟฟิศมาตรวจเหมือนกันว่า ‘วีซ่านักเรียนของน้องนักเรียน คนนี้หมดอายุไปนานแล้ว!!!’ อุแม่เจ้า ดิฉันได้ยินแล้วก็ต้องร้องออกมาเสียงดังแหลม เจ้าของร้าน นวดเข้าใจว่า นักเรียนท�ำงานได้ไม่เกิน 10 ชั่วโมง ซึ่งก็ให้ท�ำไม่เกิน นั้นจริงๆ แต่ไม่เคยขอดูวีซ่านักเรียน และไม่รู้ว่ามันมีวันหมดอายุด้วย แฟนๆ นิตยสารไทยสไมล์ที่เป็นเจ้าของกิจการ ไม่ว่าจะท�ำอะไรก็ตาม อย่าลืมตรวจสอบกฎข้อบังคับจากโฮมออฟฟิศให้ดีนะคะ ไม่งั้นคุณ อาจโดนปรับเป็นจ�ำนวนถึง £20,000 ต่อคน จริงๆ แล้วปัญหาอย่างนีค้ งยังมีอยู่ และก็อาจมีหลายๆ คนทีย่ งั ไม่ทราบ ว่าควรท�ำอย่างไรเมือ่ รับพนักงานใหม่มาท�ำงาน ดิฉนั ขอน�ำค�ำแนะน�ำ ของอาจารย์คนึงนิจมาลงตรงนี้อีกครั้ง เพื่อย�้ำเตือนเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ให้ระวังกันหน่อยนะคะ อ้างอิงลิงค์จากโฮมออฟฟิศนี้เลยค่ะ (https://www.gov.uk/penalties-for-employing-illegal-workers) ท่านเจ้าของธุรกิจไทยทุกแขนง รวมถึงร้านอาหารไทย, ร้านนวดไทย, ร้านขายของช�ำ, บ้านแคร์โฮม หรือคนไทยทีก่ ำ� ลังมองหาแม่บา้ นมาช่วยท�ำความสะอาด เลีย้ งลูก หรือ ท�ำงานในสวน เป็นต้น ก่อนที่ท่านจะรับใครเข้าท�ำงาน (ไม่ว่าจะเป็น งาน part-time, full-time, ‘cash-in-hand’, ฝึกงาน หรือแม้แต่งานจิต อาสาแบบ volunteer) คุณจะต้องท�ำตามนี้ค่ะ (อ้างอิง https://www. gov.uk/check-job-applicant-right-to-work) ตรวจสอบดูพาสปอร์ตของผู้สมัครทุกครั้งก่อนจะรับเข้าท�ำงาน - ถ้า ผู้สมัครงานมี British Passport โอเคค่ะ หรือมีวีซ่าแบบถาวร ‘ILR’ หรือที่เรียกกันว่า ‘Settled Resident’ หรือวีซ่า ‘EEA แบบถาวร’ หรือวีซ่าที่มีค�ำเขียนว่า “Work Permitted” วีซ่าเหล่านี้ท�ำงานได้ค่ะ นอกนั้น “ขอให้ระวังเป็นพิเศษ!!!” ขอถ่ายส�ำเนาพาสปอร์ตปัจจุบนั พร้อมหน้าวีซา่ (photo copy current passport pages & visa) ซึ่งแสดงข้อมูลส�ำคัญต่างๆ ในเล่ม รวมถึง วันเดินทางเข้าออกประเทศ, ประเภทของวีซา่ ทีถ่ อื ระบุวนั ทีก่ ำ� หนดให้ อยู่อาศัยในสหราชอาณาจักร ฯลฯ (showing all personal identity details, including biometric details, leave stamps, or immigration status document including their period of leave to remain (permission to stay) in the UK) เก็บส�ำเนาพาสปอร์ตนัน้ ๆไว้ใน folder (ของพนักงานท่านนัน้ ) ในตูเ้ ก็บ เอกสารแบบมีกุญแจล็อกพิเศษทุกครั้ง หากถูกโฮมออฟฟิศลงตรวจ - ให้โชว์ส�ำเนาพาสปอร์ตเหล่านั้น

ส�ำหรับท่านเจ้าของร้านที่ถือใบอนุญาตประเภท “sponsorship Licence” ล่ะคะ ควรท�ำอย่างไร? คุณจะต้องจัดเตรียมและเก็บเอกสารให้ถกู ต้องตาม “หน้าทีแ่ ละความ รับผิดชอบของ sponsor requirements and duties” ดังนี้ค่ะ 1. Keeping records เก็บเอกสารและหลักฐานการว่าจ้างงาน ต่างๆ อย่างดี เช่น

1.1 ใบอนุญาต Sponsor licence

1.2 ส�ำเนาพาสปอร์ตปัจจุบนั ของพนักงาน (Current passport pages) ซึง่ แสดงข้อมูลส�ำคัญต่างๆ ในเล่ม รวมถึงวันเดินทางเข้า ออกประเทศ, ประเภทของวีซา่ ทีถ่ อื ระบุวนั ทีก่ ำ� หนดให้อยูอ่ าศัยในยูเค ฯลฯ (showing all personal identity details, including biometric details, leave stamps, or immigration status document including their period of leave to remain (permission to stay) in the UK)

1.3 เอกสารประกอบของพนักงานที่จะจ้าง เช่น ประวัติการ ท�ำงาน (Employment history), CV, ใบผ่านงาน/ประกาศนียบัตร (Training/Certificates)

1.4 ใบประกาศหางาน (Job advertisement [s]) หลักฐาน การสัมภาษณ์งาน (Job interview) จดหมายเสนองาน (Job offering letter) จดหมายตอบรับงาน (Job acceptance)

**ส�ำหรับเจ้าของร้านที่ไม่ได้ท�ำเรื่องยื่นขอเอง ให้กลับ ไปขอหลักฐานข้างต้นนี้จากผู้ช่วยยื่นฯ เช่น บริษัท Agency’s หรือ แสดงจดหมายรับรองการช่วยด�ำเนินเรื่องของบริษัทเหล่านั้น (ซึ่งควร สามารถแสดงเอกสารต่างๆ เหล่านี้ได้)**

1.5 สัญญาการว่าจ้าง (Contract) ซึง่ จะต้องมีขอ้ มูลเหล่านี้ ชื่อจริง (Full name), ที่อยู่และเบอร์ติดต่อ (Contact details), สถาน ที่ที่ท�ำงาน, จ�ำนวนวัน/เวลา/ชั่วโมงจ้าง, หน้าที่/ความรับผิดชอบ, การ จ่ายเงิน, จ่ายอย่างไร ‘How you pay’ ผ่านธนาคาร (BAC), เงือ่ นไขการ ว่าจ้าง (Terms & Conditions), การจ่ายเงินในวันหยุดพัก (Holiday)/ วันลาป่วย (Sick pays), การดูแลในกรณีป่วยไข้และได้รับอุบัติเหตุ (Sickness and accidents)

1.6 ประวัติการจ่าย (Pay slip), ชั่วโมงท�ำงาน (RTI), รหัส ภาษีสงั คม (NI code), รหัสภาษีสว่ นตัว (Tax code), อัตราการว่าจ้าง (Pay rate) และแสดงการจ่าย (Payroll)

1.7 คูม่ อื พนักงาน (Staff Manual) ซึง่ จะต้องเซ็นรับรองโดย ผู้จ้างและพนักงาน (signed by both parties) 2. Monitoring การลงบันทึกการเข้างาน, วันหยุดปกติและวันหยุด พัก (holidays) 3. Reporting Home Office of any changes รายงานการ เปลีย่ นแปลงทางสถานภาพวีซา่ ของพนักงานตามความเป็นจริงทุกครัง้ 4. Data protections มีวิธีเก็บเอกสารที่รัดกุม เช่น เก็บในตู้ล็อก กุญแจ และเก็บเอกสารนาน 3 ปี (Keeping records up to date, 3 years, Lockable cabinet) และมีผู้ถือกุญแจและดูแลรับผิดชอบ เอกสาร (who can access the record?) อาจารย์ ดร.คนึงนิจฝากย�้ำอีกครั้งนะคะว่า “อย่าเสี่ยงกับการว่า จ้างแรงงานโดยที่ท่านยังไม่ได้เห็นพาสปอร์ตและ/หรือหน้าวีซ่าของ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 39

ผู้เข้ามาสมัครงานอย่างเด็ดขาด!!! และขอให้ท่านจัดท�ำสัญญาการ ว่าจ้างอย่างถูกต้อง อย่าใช้สัญญาใจในการว่าจ้างอย่างเด็ดขาด” เพราะ Penalties for employing illegal workers เช่น - students with expired visas, or students working more hours than they’re allowed to - people who work on a visitor’s visa If you’re caught employing an illegal worker You’ll get a ‘referral notice’ to let you know that: - your case is being considered - you may get a fine (also known as a civil penalty) of up to £20,000 for each illegal worker!!!!! นอกจากขอเอกสารมาดูและเก็บให้ถกู ต้องแล้ว ดิฉนั ก็ขอเน้นอีกเรือ่ ง นะคะ ว่าอย่าไปใจอ่อนช่วยขอวีซา่ เป็นสปอนเซอร์ให้ใครเพราะความ สงสาร ทั้งๆ ที่เราไม่ได้อยากจ้างพนักงานคนนี้ เนื่องจากเขาขาด ประสบการณ์หรือเหตุผลอะไรก็ตาม ไม่ว่าพนักงานหรือน้องที่อยาก จะให้เราช่วยคนนั้นจะมาพูดไพเราะหว่านล้อมให้ช่วยแค่ไหนก็ตาม นะคะ ประเทศนีเ้ ด็กจบมาใหม่ๆ เวลาไปฝึกงานทีไ่ หน เป็น Internship โปรแกรม มักจะฝึกฟรี หาประสบการณ์ ไม่ได้เงินเดือนแต่เพื่อให้ได้ ประสบการณ์ก่อนไปสมัครงานจริงๆ อีกที แต่ถ้าเราจะขอวีซ่าให้คน ไทยที่จบใหม่ๆ เราต้องจ่ายตามค่าแรงขั้นต�่ำ ดิฉันมีเพื่อนสนิทสาวนางหนึ่ง มีธุรกิจเล็กๆ อยู่ๆ ก็มีคนมาขอฝึกงาน ด้วย ด้วยความที่เธอไม่ค่อยกล้าปฏิเสธใคร และเด็กที่มาขอฝึกงานก็ ดูเป็นเด็กดีเรียบร้อย เพื่อนสาวก็เลยรับมาฝึกงาน และช่วยออกวีซ่า เป็นแบบ Internship ให้ แต่ได้ตกลงกันก่อนกับเด็กฝึกงานว่า คงไม่ สามารถจ่ายให้ได้ตามค่าแรงขัน้ ต�ำ่ เพราะน้องไม่มปี ระสบการณ์ และ ตอนนีบ้ ริษทั ก็ยงั ไม่ได้ตอ้ งการรับคนเพิม่ คงจะจ่ายให้ได้เท่านีเ้ ท่านัน้ เพือ่ ช่วยเป็นค่าใช้จา่ ย แล้ววีซา่ ทีอ่ อกมาไม่สามารถไปท�ำงานทีอ่ นื่ ได้ ถ้าแอบไปท�ำงานที่อื่นอาจมีปัญหาได้ ขอให้ตั้งใจฝึกงาน และอย่า แอบไปท�ำงานที่อื่น เหตุการณ์ก็ไม่น่าจะไม่มีอะไร แต่ที่ไหนได้ หลังจาก 2 เดือน เพื่อน สาวไปรูว้ า่ เด็กฝึกงานแอบไปท�ำงานร้านอาหารหลายวัน บางวันก็เลิก ดึก ต้องนอนค้างในร้านอาหาร ซึง่ อันตรายและผิดกฎของการเช่าร้าน ที่ ห ้ า มให้ ใ ช้ เ ป็ น ที่ พั ก อาศั ย เพื่ อ นดิ ฉั น เลยขอยกเลิ ก สปอนเซอร์ เด็กฝึกงานก็เลยไปแจ้งโฮมออฟฟิศว่า เพื่อนดิฉันจ่ายเงินต�่ำกว่า ค่าแรงขั้นต�่ำเพื่อเป็นการแก้แค้น ซึ่งก็ท�ำให้เกิดความยุ่งยาก เพื่อน ดิฉันเลยเข็ดไปอีกนาน และจะไม่ขอช่วยใครแบบนี้อีกแล้ว เอาล่ะค่ะ ฉบับนี้ดิฉันเล่าให้ฟังเป็นข้อเตือนใจเจ้าของกิจการ ทั้งหลาย ถ้าไม่อยากให้มีปัญหาทีหลังกับโฮมออฟฟิศ ก็ต้องมี ความรอบคอบเรื่องการรับคน การเก็บเอกสารต่างๆ แล้วก็อย่า ไปเป็นคนขี้สงสารแบบเพื่อนดิฉันนะคะ พบกันใหม่ฉบับหน้า สวัสดีค่ะ (ข้อมูลส�ำหรับบทความนี้ได้จาก https://www.gov.uk/check-job-applicant-right-to-work) 40 THAISMILE 146

SO MUCH TO SMILE ABOUT 41

SMILE

Family

ส�ำรวจโลกที่

CHEDDAR GORGE TOWN เรื่อง / ภาพ : Passamon Hall คนแก้มย้อยปิดเทอมเป็นเวลาหนึ่งอาทิตย์ โจทย์ของหม่ามี้กุ๊กไก่ มีอยู่ว่า เราจะพาคนแก้มย้อยไปไหนดีที่ไม่แพง แต่ต้องสนุก และใช้ พลังงานที่มีอยู่อย่างล้นเหลือให้สูงสุด! เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เราเริ่ม จากการพาคนแก้มย้อยไปรับคุณย่าทวดมาทานอาหารกลางวัน กันก่อน ทุกครั้งที่โรงเรียนปิด คนแก้มย้อยมีหน้าที่ที่จะต้องเดินทาง ไปท�ำให้คุณย่าทวดหัวเราะอย่างน้อย 1 หัวเราะ แม้ว่าคุณย่าทวดจะ จ�ำได้หรือไม่ได้ว่าเราเป็นใครก็ตาม

42 THAISMILE 146

ขากลับจากทานอาหารกับคุณย่าทวด เราก็ สังเกตเห็นป้าย Cheddar Gorge ตรงถนน สายหลัก หม่ามี้กุ๊กไก่เปรยขึ้นมาว่า “เชสด้า กอร์จ ชื่อเหมือนชีสเลยเนอะพีทเนอะ เชสด้า ชีสอ่ะเนอะ” แด๊ดดี้พีทหันมามองหน้าด้วยความแปลกใจ ขณะขับรถอยู่ พูดว่า “อ่าว ก็เชสด้าชีสก็มา จากเมืองนี้ง่ะ ไอไม่เคยบอกยูหรือ? เมืองนี้ มีถ�้ำธรรมชาติที่ขุดค้นพบโดยนักส�ำรวจ และ ยังพบโครงกระดูกของมนุษย์ยคุ หินทีส่ มบูรณ์ ที่สุดด้วยนะ ถ�้ำนี้เค้าเอาไว้ใช้เก็บชีส เพราะ อุณหภูมิคงที่อยู่ที่ 11 องศาฯ ตลอดปี ไม่ว่า จะเป็นฤดูกาลใดๆ ง่ะ” “จริงดิ?” หม่ามี้กุ๊กไก่ถาม “หักรถออกเลย ไอจะไปซื้อชีส!” หลังจากตัดสินใจออกจากถนนสายหลักจาก จุดที่เราอยู่ ใช้เวลาขับรถอีกประมาณ 30 นาที ลัดเลาะถนนสายชนบท เราก็มาถึงเมือง เชสด้า เวลาล่วงไปบ่ายสามกว่าๆ แล้ว เรา สามเริ่มส�ำรวจเมืองกันเลย แน่นอน หม่ามี้ กุ๊กไก่และคนแก้มย้อยพุ่งตัวไปที่ร้านขายชีส ต้นต�ำรับ! ในขณะทีเ่ ราสนุกกับการทดลองชิม เชสด้าชีสรสต่างๆ อยูน่ นั้ อุณหภูมอิ ากาศด้าน นอกเริม่ ลดลงเรือ่ ยๆ แสงแดดทีม่ นี อ้ ยอยูแ่ ล้ว เริ่มหลบหายไปอยู่หลังหุบเขาผาหินสูงชัน ที่ตระหง่านอยู่ตรงหน้าเรา อากาศเริ่มเย็นลง ในขณะทีเ่ มฆฝนด�ำเคลือ่ นตัวเข้ามาอยูเ่ หนือ หัว... ฝนก�ำลังจะตกที่อากาศหนาว 3 องศาฯ มีอะไรทีน่ ใี่ ห้เราดูได้บา้ ง? เข้าไปถามเจ้าหน้าที่

หน่วยงานให้ข้อมูลของเมืองนี้สักหน่อย สรุป ว่ า มี กิ จ กรรมหลายอย่ า ง หากตี ตั๋ ว เข้ า ชม ทีละอย่างจะแพงเกินไป วันนี้เวลาก็ล่วงไป สายแล้วด้วย หม่ามี้กุ๊กไก่ตัดสินใจตีตั๋วเหมา แบบเข้าชมได้ทุกอย่าง ระยะเวลาตั๋วเป็น เวลา 10 ปี จะมากี่ทีก็ได้ ราคาต่างกันแค่ไม่ กี่ปอนด์เอง ใจคิดว่าวันอากาศดีจะกลับมา แน่นอน วันนี้ฝนเริ่มลงเม็ดแล้ว น้าวหนาว ตั๋วก็มีแล้ว งั้นวันนี้เราเริ่มกันที่หลบฝนพร�ำ เข้าถ�้ำกันดีกว่า พอเข้ามาปุ๊บเราก็เจอโครงกระดูกมนุษย์ยุค หินที่แด๊ดดี้พีทว่าอยู่ตรงปากถ�้ำเป็นรีเซปชั่น หน้าถ�ำ้ เลยทีเดียว น่าตืน่ เต้นจริง โครงกระดูก มนุษย์ทมี่ อี ายุนบั พันปีดสู มบูรณ์มาก ณ จุดนี้ ทีป่ ากถ�ำ้ เราได้รบั แจกอุปกรณ์อเิ ล็กทรอนิกส์ ทีม่ ไี ว้สำ� หรับกดฟังข้อมูลเกีย่ วกับจุดต่างๆ ใน ถ�้ำ คนแก้มย้อยสนุกน่าดูกับการกดฟังเรื่อง ราวต่างๆ วิ่งส�ำรวจหินงอก หินย้อย และแอ่ง น�ำ้ ใสในถ�ำ้ ทีเ่ กิดขึน้ เองตามธรรมชาติ แอ่งน�ำ้ ที่ใสจนกลายเป็นกระจกสะท้อนให้เห็นผนัง หินงอกหินย้อยด้านบนโดยไม่ต้องเงยหน้า ขึ้นมองให้เมื่อย เราสามเพลิดเพลินกับการ เดิมชมห้องต่างๆ ในถ�้ำ เมื่อเดินกันมาเรื่อยๆ จนถึงจุดที่เค้าเอาไว้ใช้เก็บชีส หม่ามี้กุ๊กไก่จึง งัดเอาถุงชีสที่เพิ่งสอยมาจากร้าน ซื้อแบบที่ เค้าตัดเป็นชิ้นเล็กๆ พอค�ำ แจกให้ฝรั่งน้อยๆ ฝรั่งใหญ่ วู้ย..เชสด้าชีสของต้นต�ำรับเค้ารสดี จริงๆ ปลาบปลื้มกับความอร่อย ส�ำรวจถ�้ำไป ปากก็เคีย้ วชีสกันไปหนุบหนับหยุบหยับ เวลา ล่วงไปจนเย็น เรียกว่าออกมาจากถ�้ำ ร้านค้า

ก็ปิดหมดแล้ว วันนี้เราเลยส�ำรวจได้แค่ถ�้ำ กรมอุตุฯ เมืองฝรั่งเค้าว่าอีก 2 วันอากาศจะดี มีแดดมา อีก 2 วันคงได้มาส�ำรวจทีเ่ หลือกัน... เช้าวันจันทร์ อากาศดีด๊ ี มีแสงแดดส่อง หม่ามี้ กุ๊กไก่จัดแจงชงกาแฟใส่กระดิก กวาดอาหาร แบบง่ายๆ ขนมนมเนยทีม่ อี ยูใ่ ส่กระเป๋าเป้ให้ แด๊ดดี้พีทเป็นคนสะพาย วันนี้เราจะเดินเท้า ขึ้นเขาไปชมวิวกัน... จากบ้านน้อยของเราใช้เวลาขับรถกลับมา ที่เมืองเชสด้าประมาณชั่วโมงเศษ ลัดเลาะ ผ่านเส้นทางหมูบ่ า้ นชนบท แสงอาทิตย์ทสี่ อ่ ง กระทบหนังหน้าท�ำให้เรารูส้ กึ สดชืน่ เป็นพิเศษ ในขณะที่รถเราก�ำลังวิ่งช้าๆ อยู่บนเส้นทาง ชนบท แด๊ดดีพ้ ที ชีใ้ ห้พวกเราดูวา่ “โน่น ดูโน่น เร้ว หงส์!” นกสีขาวตัวโตที่ก�ำลังบินสวนทาง กับรถเราที่วิ่งอยู่ก�ำลังจะบินร่อนลงสู่ล�ำธาร สายเล็กที่ขนาดกับถนน สิ่งที่เราเห็นคือนกสีขาวตัวโตๆ กางปีกกว้าง ขากางออกจนสุด ท�ำให้เห็น “ตีนหงส์” ที่มี พังผืดกางออกชัดเจน บินสวนทางกับรถเรา ที่วิ่งอยู่ ปีกที่ตีพั่บๆ ท�ำให้นกตัวใหญ่อ้วนบิน แบบเอียงซ้าย เอียงขวา ดูตื่นตระหนกตกใจ เหมือนตัดสินใจไม่ได้เลยว่าจะลอยอยู่บน อากาศ หรือจะร่วงลงสู่พื้นน�้ำตรงหน้าดี “หงส์ตรงไหน? ช่างบินได้ไม่สง่าขนาดนี้ นก เป็ดน�้ำตัวอ้วนเป่าเหอะพีท” หม่ามี้กุ๊กไก่ ออกความเห็นจบ นกตัวสีขาวตัวโตนั่นก็ร่วง SO MUCH TO SMILE ABOUT 43

ลงสู่พื้นล�ำธารจนน�้ำกระเซ็น วินาทีถัดมา นกสีขาวที่บินร่อน แบบร่อแร่ก็ลอยสงบนิ่งอยู่บนผิวน�้ำ สง่า ดูเป็นนางพญาหงส์ งดงามในล�ำธารสายน้อยดั่งภาพวาดในความทรงจ�ำเกี่ยวกับ หงส์ที่คุ้นเคย...

ทันทีว่า “ไหวสิ” แล้วหันไปถามคนแก้มย้อยต่อว่า “ดีแลนท์อ่ะ ไหวเป่า?” คนแก้มย้อยที่ไม่รู้ว่าทางข้างหน้าเป็นอย่างไร และ ต้องเดินอีกนานเท่าไหร่ แต่พลังล้นเหลือตอบกลับหม่ามี้ว่า “เยส!! เล็ตส์โก!” แล้วการเดินเท้าขึน้ เขาของเราสามก็เริม่ ขึน้ …

เมื่อมาถึงเมือง เราก็พุ่งตัวไปที่ทางขึ้นเขา ซึ่งเป็นบันไดปูน ประมาณสามร้อยขั้น มีจุดให้นั่งพักเป็นระยะๆ เราเริ่มเดินขึ้น บันได เมื่อหมดขั้นบันไดเค้าก็มี Tower ให้ไต่ขึ้นไปอีกหน่อย เพื่อให้พ้นยอดไม้ ท�ำให้เราได้เห็นจุดชมวิวเมืองสวยๆ พร้อม กับเขื่อนเก็บน�้ำของเมืองด้วย

เราเดินผ่านจุดชมวิวสวยๆ หลายจุด ประมาณ 30 นาที ท้อง เริ่มร้อง เราจึงหยุดพักกางเสื่อปิกนิก ให้หนังหน้าได้รับวิตามิน จากแสงแดดอันอบอุ่น สดชื่น อิ่มหน�ำส�ำราญ ก็ถึงเวลาเก็บ ของแพ็กลงเป้ใบเดิมใส่หลังให้แด๊ดดี้พีทสะพาย แล้วเราสาม ก็มุ่งหน้าเดินเท้ากันต่อ...

หลังจากชมวิวกันเป็นที่เรียบร้อย เราก็มาตกลงกันว่าจะเอาไง ต่อดี จะเดินต่อหรือไม่ ถ้าเดินต่อขึ้นไปจนสุดยอดเขาสูง จาก จุดชมวิวที่เราอยู่ พร้อมเดินกลับ จะต้องใช้เวลาในการเดินเท้า ทั้งหมดเกือบ 3 ชั่วโมงเลยทีเดียว แด๊ดดี้พีทหันมาถามหม่ามี้ กุก๊ ไก่วา่ “ยูจะไหวหรือ? เดินทางขึน้ เขานะ ทางจากนีไ้ ม่มบี นั ได แล้ว มีแต่โคลนนะ”

คนแก้มย้อยดูสนุก แม้จะล้มอยู่หลายครั้งเพราะพื้นโคลนแฉะ ทีจ่ บั กับโขดหินลืน่ นัก แต่ทกุ ครัง้ เมือ่ คนแก้มย้อยล้มคลุกโคลน เราก็ได้ยินเสียงหัวเราะกลับมาทุกครั้ง เราเดินต่อกันมาถึงจุด สูงสุดของยอดเขา สวยงามเกินบรรยาย ควักกาแฟชงขึ้นมา จิบ ชมวิว หยุดพักขาที่เริ่มเมื่อยล้ากันไปพักใหญ่ ให้คนแก้ม ย้อยได้หากิง่ ไม้บริเวณนัน้ มาท�ำเป็นไม้เท้าพยุงกันลืน่ เก็บภาพ สักนิด นักเดินหลายๆ คนเมื่อมาถึงจุดสูงสุดบนยอดเขาแล้วก็ การเดินเท้าขึน้ เขาก็วา่ เหนือ่ ยแล้ว ยังต้องเดินต่อไปอีก 3 ชัว่ โมง พักให้หายเหนื่อย แล้วส่วนใหญ่ก็เดินย้อนกลับลงไปทางเดิม มันช่างมิใช่ตวั ตนของดาว! หม่ามีก้ กุ๊ ไก่หนั ไปมองคนแก้มย้อย เพราะมันง่ายและสั้นที่สุด! ทีด่ จู ะมีพลังล้นเหลือ ท�ำให้ไม่ตอ้ งคิดมาก ตอบแด๊ดดีพ้ ที ไปใน 44 THAISMILE 146

ทักทายเสียงดังก้องหุบเขา หูย...ฟินาเล่! ความเหนื่อยมันมลาย หายไปจนหมดสิ้น เดินอีกสักพักใหญ่เราก็มาถึงในเมือง เข้า ห้องน�้ำห้องท่า ล้างหน้าล้างตา รวมเวลาในการเดินทางตั้งแต่ ขึ้นเขาจนบัดนี้เป็นเวลาทั้งสิ้น 5 ชั่วโมงเต็ม! แวะร้านชีสกันอีกสักรอบ ร้านก�ำลังจะปิด คนแก้มย้อยพุง่ ตรงไป ที่เคาน์เตอร์ Chili Jam บอกว่าอันนี้อร่อย ไอแอบตักชิมตั้งแต่ เมื่อวันศุกร์ หม่ามี้ แด๊ดดี้ซื้อกลับไปกินที่บ้านให้หน่อยได้ไหม ครับ? คนขายเข้ามาเตือนว่าต้องชิมก่อนนะ อันนี้เผ็ดมาก ท�ำ จากพริกฮาบาเนโร ซึ่งเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก คนที่ทานเผ็ด ไม่เป็นไม่น่าจะทานได้... คนขายยังพูดไม่ทันจบดี คนแก้มย้อย ก็หยิบบิสกิตชิ้นเล็กๆ ตัก Chili Jam ที่เขามีไว้ให้ลองชิมใส่ปาก เคี้ยวหยับๆ หันมาบอกหม่ามี้เป็นภาษาไทยว่า “เผ็ดนิดหน่อย อร่อยดี ดีแลนท์อยากเอาอันนีค้ รับ” คนขายเงิบ... ตอบกลับแบบ อายๆ แปลเป็นไทยว่า “ไอยังกินไม่ได้เลยอันนี้...เผ็ดนรกแตก” พร้อมชูนิ้วโป้งให้คนแก้มย้อย... เอ้า ได้ของติดไม้ติดมือกลับบ้านแล้ว ถึงเวลากลับกันเสียที ฟ้า จะเริม่ มืด เริม่ หนาวจัดขึน้ มาอีกแล้ว ระหว่างทางเราตัดสินใจขับ รถสวนขึน้ ไปบนถนนสายหุบเขา เส้นทางทีเ่ ราเพิง่ เดินเท้ากันมา จากเวลาที่เราลงมาจากตีนเขาใช้เวลาเดินกัน 45 นาที ซึ่งขับรถ ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น...

แต่เรามาเบอร์นี้แล้วก็ตัดสินใจไปกันต่อ เส้นทางเดิน ลงเขาขรุขระ ค่อนข้างลืน่ เราได้รบั ค�ำเตือนจากนักเดิน เท้าทีเ่ ดินสวนกันคอยเตือนว่าทางข้างหน้าค่อนข้างลืน่ ให้ระวังคนแก้มย้อยให้ดี เราต้องเดินต่ออีกร่วมชั่วโมง เศษกว่าจะถึงตีนเขา ซึง่ เป็นทางขึน้ อีกทางหนึง่ เมือ่ มา ถึงตีนเขา เราเจอถนน หูย...หม่ามีก้ กุ๊ ไก่ไม่เคยเห็นถนน แล้วดีใจอะไรขนาดนี้มาก่อน หยุดพักกันสักสิบนาที จากนั้นเราต้องเดินเท้าต่อบน ถนนเส้นที่ตัดผ่านหุบเขาที่เป็นหน้าผาชัน ภาษาฝรั่ง เรียกว่า Gorge (กอร์จ) คือช่องกัดเซาะ หรือช่องแหว่งที่ มีภเู ขาหินชันขนาบอยูส่ องด้าน ระหว่างการเดินเราต้อง เดินสวนกับนักเดินเท้าและนักไต่เขาจากทัว่ ทุกมุมโลก อาการอิดโรยและสภาพโคลนที่อยู่บนเสื้อผ้าของคน แก้มย้อยบ่งบอกได้เป็นอย่างดีว่าเราสามคนเพิ่งผ่าน อะไรมา ทุกคนทีเ่ ดินสวนทางกับเรายิม้ และชูนวิ้ โป้งให้ พร้อมพูดว่า “Well done you!” เล่นเอาความเหนื่อย ล้าค่อยๆ หายไปทีละนิด กลายเป็นความภูมิใจแทน เดินเท้าขึ้นเขาลงเขาก็ว่าฟินแล้ว ดันเดินมาเจอแพะ ภูเขาที่อาศัยอยู่ตามธรรมชาติ ไต่ตามหน้าผาสูง ร้อง

เส้นทางที่เราเลือกขากลับเป็นคนละเส้นทางกับขามา เส้นทาง นี้ตัดผ่านฟาร์มเลี้ยงสัตว์ เรียกว่าวิวสวยงามตามท้องทุ่งไปอีก แบบ สีเขียวของทุง่ หญ้าตัดกับขอบท้องฟ้าสีสม้ อ่อนอันเนือ่ งมา จากดวงอาทิตย์กำ� ลังจะเตรียมลาลับแห่งวัน ขณะเราสามก�ำลัง เพลิดเพลินกับวิวยามเย็นพระอาทิตย์ตกนั้น ก็มีนกเหยี่ยวตัวโต กางปีกกว้างบินโฉบหน้ารถเราลงไปทีพ่ นื้ หญ้าตรงฟาร์มด้านข้าง คาดว่าคงโฉบจับเอาเหยื่อที่เล็งไว้อยู่ก่อนหน้า แล้วก็บินขึ้นสูง หายลับไปที่ขอบตะวัน... ทริปนีไ้ ด้เห็นหงส์เหินและพญาเหยีย่ ว สมบูรณ์งดงามตาม ท้องเรื่องแล้วสินะ.... หม่ามี้กุ๊กไก่แอบคิดในใจ

ความทรงจ�ำ และสิ่งที่ได้จากทริปนี้ : •ในตอนที่เราเดินขึ้นเขา เราพบนักท่องเที่ยวและนักเดินเท้า มากมายที่พกพาอาหารและเครื่องดื่มไปปิกนิกกันบนภูเขา บนภูเขา ไม่มีถังขยะบริการเลยสักถัง แต่หม่ามี้กุ๊กไก่ก็ไม่เห็นขยะเลยสักชิ้น ตลอดการเดินทางด้วยเท้าเป็นเวลาติดกัน 5 ชั่วโมง •คนแก้มย้อยสนุกกับธรรมชาติข้างทางอย่างเต็มที่ แด๊ดดี้พีทได้ งัดเอาความรูเ้ กีย่ วกับภูมปิ ระเทศสมัยตอนเรียนมาถ่ายทอดให้เราฟัง •พลังงานบริสทุ ธิข์ องคนแก้มย้อยถูกดึงมาใช้จนหมดหยดสุดท้าย วัดได้จากเสียงกรนในค�่ำคืนที่ผ่านมา •เชสด้าชีสของต้นต�ำรับอร่อยกว่าเชสด้าชีสที่ซื้อจากร้านซูเปอร์ มาร์เก็ต มันคือความจริง SO MUCH TO SMILE ABOUT 45

SMILE

Going Out

7

เมืองไทย-ประตูสู่อาเซียน จุดต้องเช็กอิน ที่

HANOI HALONG BAY เรื่อง : แต้วแต้ว ภาพ : oun sirichote

ประเทศไทย ถื อ เป็ น ป ร ะตู สู ่ อาเซียนบานใหญ่ ทีน่ กั ท่องเทีย่ ว นิ ย มเดิ น ทางต่ อ ไปยั ง ประเทศ เพื่ อ นบ้ า นของเรา และหนึ่ ง ใน ประเทศทีไ่ ด้รบ ั ความนิยมมากคือ ประเทศเวียดนาม หากใครมีโอกาสได้ไปสัมผัสเสน่ห์ ของเวี ย ดนาม คงจะทราบดี ว ่ า ประเทศนี้คุณสามารถไปซ�้ำแล้ว ซ�้ำอีกได้ไม่เคยเบื่อ ยิ่งเป็นเมือง เก่าแก่อายุพันปีอย่างฮานอย และ เมืองมรดกโลกอย่างฮาลองเบย์ สองเมื อ งแสนสวยที่ ค นทั่ ว โลก ต่างพากันหลงใหล นักท่องเที่ยว หลายคนต่างต้องมนต์และลิสต์ไว้ ในใจให้เป็นหนึ่งเมืองในฝัน แต่ถ้า ใครเพิ่งเคยได้ไปเที่ยวสองเมืองนี้ ครั้งแรกในชีวิต เรามี 7 จุดเช็กอิ นที่คุณจะต้องปักหมุดให้ได้ ไม่ อย่างนั้นมาไม่คุ้ม

46 THAISMILE 146

Halong Bay ยอดเขาบนเกาะติ โ ต๊ ป (Titop Island) ภาพมุมสูงของอ่าวฮาลองที่คุณ ได้เห็นตามโปสการ์ด ช่างภาพ เขาขึน้ ไปเก็บภาพบนเกาะติโต๊ปนี่ แหละ เช็กอินมุมสูง เก็บภาพ 1 ใน 7 สิง่ มหัศจรรย์ของโลกยุคใหม่ แม้ ตอนไต่ขนึ้ ไปจะเหนือ่ ยล้าบ้าง แต่ ก็ถอื ว่าคุม้ ค่าจริงๆ

ทุ่งนาริมทาง อย่าเผลอคิดว่าท้องนาหน้าตา เหมือนๆ กัน แต่ทุ่งนาระหว่าง ทางจากฮานอยไปฮาลองเบย์นนั้ สวยงามประหนึ่งภาพปักบนผืน ผ้าทีข่ ายเป็นของทีร่ ะลึก แวะลง ไปเช็กอิน ถ่ายรูปหมู่ หรือจะแค่ เก็บบรรยากาศก็เก๋สวยประทับใจ

บนเรือสำ�เภา เรื อ ส� ำ เภาล� ำ ใหญ่ โ ตที่ จ ะพา คุ ณ ล่ อ งออกไปในอ่ า วฮาลอง แม้ปัจจุบันนี้เรือจะไม่ได้กางใบ เหมือนสมัยก่อนแล้ว แต่ก็ยังมี กลิ่นอายแห่งอดีตอบอวลอยู่ดี แนะน�ำให้เช็กอินตัง้ แต่ยงั ไม่ออก จากฝั่ง กลางอ่าวคลื่น (มือถือ) น้อย

SO MUCH TO SMILE ABOUT 47

สะพานเทฮุก (The Huc) ณ ทะเลสาบคืนดาบ-สะพานแดง ซิกเนเจอร์แห่งฮานอย ใครมาใคร ไปต้องรอจังหวะคนโล่งแล้วยืน โพสเก๋ ๆ พร้ อ มเช็ ก อิ น ให้ เ ป็ น ขวัญตา เพราะเห็นปุบ๊ รูป้ บ๊ั ว่ามา ถึงฮานอยแล้วนะจ๊ะ

จิบกาแฟริมทาง ในนามแห่ง “ปารีสตะวันออก” ฮานอยจึ ง มี ค วามเป็ น ฝรั่ ง เศส หลงเหลืออยู่ นั่นคือการนั่งจิบ กาแฟริมทาง บนเก้าอี้ไม้เตี้ยๆ หันหน้าออกถนนบ้าง หันหน้าหา กันบ้าง แต่เป็นอีกอารมณ์ทที่ ำ� ให้ คุณจดจ�ำฮานอยไปตลอดชีวิต ดีเสียขนาดนี้ คุณจะใจร้ายไม่ เช็กอินตอนนั่งจิบกาแฟริมถนน หน่อยหรือ

Hanoi จัตุรัสบาดินห์ (Ba Dinh) หนึ่ ง ในจุ ด เช็ ก อิ น สุ ด อลั ง การ เทียบได้กับสนามหลวงบ้านเรา จัตุรัสกลางเมือง ที่บริเวณโดย รอบเป็นศูนย์รวมสถานทีร่ าชการ ส�ำคัญหลายแห่ง อีกทัง้ เป็นพืน้ ที่ ทางประวัตศิ าสตร์ชาติเวียดนาม ปูมาขนาดนี้แล้ว ไม่เช็กอินได้ อย่างไรกัน

48 THAISMILE 146

อนุสรณ์สถานโฮจิมินห์ แค่ความยิ่งใหญ่ภายนอกก็กิน ขาด แต่จำ� นวนคนรอเข้าไปเคารพ ศพลุงโฮนี่สิ กินขาดกว่า เชิญ สัมผัสประสบการณ์นกั ท่องเทีย่ ว หลากหลายชาติ ยื น เรี ย งแถว ยาวเพือ่ รอเข้าไปด้านในอนุสรณ์ สถาน กระซิบว่าต้องรีบถ่าย รีบ เช็กอินสักนิด เพราะทหารทีน่ คี่ อ่ น ข้างเข้มงวด อาจโดนดุได้

Temple

Thai Garland Tom Yum Koong - Pad Thai

Tuk Tuk

Floating Market

Thai Boxxing

Thai Dance

SMILE

Property

สินเชื่อเงินกู้ซื้อบ้าน เรื่อง : สุระศักดิ์ เหลาพรม

ดอกเบี้ยกู้ยืมระหว่างธนาคาร ซึ่งเหมือนกับสินเชื่อSVR ที่มีการ เปลี่ยนแปลงตามระบบเศรษฐกิจ ถ้าเศรษฐกิจดี อัตราดอกเบี้ยก็จะ สูง ตราบใดที่เศรษฐกิจยังคงผันผวน ดอกเบี้ยธนาคารแห่งชาติและ Libor Rate จะไม่ค่อยเปลี่ยนแปลง สินเชื่อชนิดนี้ส่วนมากมีอายุอยู่ ที่สองปี จากนั้นจะมีการเปลี่ยนเป็น SRV โดยอัตโนมัติ สวัสดีครับ ในฉบับนี้ผมจะพูดถึงเรื่องสินเชื่อซื้อบ้าน เพราะ หลายคนคงสงสัยและไม่เข้าใจว่า สินเชื่อที่มีหลายประเภทในทุก วันนี้คืออะไร

ประเภทของสินเชื่อ มีดังต่อไปนี้ Standard Variable Rates (SVR) สินเชื่อประเภทนี้ ทางธนาคารจะผูกเปอร์เซ็นดอกเบี้ยไว้กับอัตรา ดอกเบี้ยของธนาคารแห่งชาติ ซึ่งแปลว่าอัตราดอกเบี้ยจะขึ้นลงตาม อัตราดอกเบี้ยธนาคารแห่งชาติ อย่างเช่น ตอนนี้อัตราดอกเบี้ยของ ธนาคารแห่งชาติอยู่ที่ 0.5% ธนาคารที่ให้กู้สินเชื่อจะท�ำการคิด ดอกเบีย้ ของตัวธนาคารทีใ่ ห้กบู้ วกกับอัตราดอกเบีย้ ของธนาคารแห่ง ชาติ ซึ่งอัตราดอกเบี้ยก็จะมีการเปลี่ยนแปลงทุกๆ สามเดือนหรือหก เดือน ธนาคารผู้ให้กู้จะท�ำการตั้งเรทดอกเบี้ยตามที่ต้องการ ธนาคาร โดยทั่วไปเรทดอกเบี้ยจะท�ำการเปลี่ยนแปลงเมื่ออัตราดอกเบี้ยของ ธนาคารแห่งชาติมีการเปลี่ยนแปลง ถึงอย่างไรก็ตาม บางธนาคารก็ อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงตามที่ธนาคารต้องการ โดยไม่เกี่ยวกับเรท ธนาคารแห่งชาติ เพราะฉะนัน้ ผูก้ คู้ วรท�ำความเข้าใจสัญญาการกูย้ มื กับเรทอัตราดอกเบี้ยก่อนจะท�ำสัญญา Fixed Rates สินเชื่อประเภทนี้ ทางธนาคารจะก�ำหนดอัตราดอกเบี้ยไว้ตายตัว ซึ่ง เริ่มจากระยะเวลา 2 ปี 3 ปี และ 5 ปี สินเชื่อประเภทนี้ถ้าระยะเวลา การก�ำหนดดอกเบี้ยไว้ยิ่งนาน อัตราดอกเบี้ยก็จะสูงขึ้น ข้อดีของสิน เชื่อประเภทนี้ก็คือ ผู้กู้จะรู้จ�ำนวนที่ต้องผ่อนธนาคารที่แน่นอนตลอด อายุที่ก�ำหนดไว้ แต่ก็ยังมีข้อเสียคือ ถึงแม้ว่าอัตราดอกเบี้ยของ ธนาคารแห่งชาติจะลดลง แต่อัตราดอกเบี้ยยังคงเท่าเดิม นอกจาก นั้ น อั ต ราดอกเบี้ ย ของสิ น เชื่ อ ประเภทนี้ จ ะมี เ รทที่ สู ง กว่ า สิ น เชื่ อ ประเภทอืน่ ในกรณีทลี่ กู ค้าต้องการเปลีย่ นแปลงชนิดสินเชือ่ ก็จะต้อง เสียค่าใช้จ่ายในการเปลี่ยนแปลง แต่ด้วยเวลานี้ที่อัตราดอกเบี้ย ธนาคารแห่งชาติไม่ได้มกี ารขยับเปลีย่ นแปลงเป็นเวลากว่าหกปี ท�ำให้ สินเชื่อประเภทนี้มีความน่าสนใจสูง เพราะว่าหากธนาคารแห่งชาติ จะปรับดอกเบี้ย ก็มีแต่จะเพิ่มขึ้น Trackers สินเชื่อประเภทนี้มีความคล้ายกับสินเชื่อ SVR ซึ่งอาจจะผูกกับ ดอกเบี้ยของธนาคารแห่งชาติ (Libor Rate) Libor Rate นี้ก็คืออัตรา

Discount Rates สินเชื่อชนิดนี้ก็คือสินเชื่อ SRV ชนิดหนึ่ง โดยส่วนมากธนาคารจะน�ำ สินเชื่อชนิดนี้มาเรียกลูกค้า โดยแต่ละธนาคารจะมีข้อเสนอและโปร โมชัน่ ทีต่ า่ งกัน โดยปกติสนิ เชือ่ ชนิดนีจ้ ะมีอายุหนึง่ ปี และส่วนมากจะ ไม่เกินสองปี สินเชือ่ ประเภทนีอ้ าจมีคา่ เปิดสินเชือ่ ซึง่ โดยส่วนมากถ้า ค่าเปิดสินเชื่ออยู่ในอัตราที่สูง เรทดอกเบี้ยจะถูก แต่ในทางกลับกัน ถ้าไม่มคี า่ ใช้จา่ ยในการเปิดสินเชือ่ หรือค่าใช้จา่ ยถูก อัตราดอกเบีย้ ก็ จะสูง โดยทัว่ ไป ก่อนทีจ่ ะท�ำการขอสินเชือ่ ควรมีการศึกษาหรือเปรียบเทียบ โดยใช้เว็บไซต์ Comparethemarket.com, Moneysupermarket. com และ Gocompare.com เว็บไซต์เหล่านี้เป็นเว็บไซต์ที่รวบรวม ข้อมูลสินเชื่อของแต่ละธนาคารเอาไว้ และมีการเปรียบเทียบให้กับ ลูกค้าไว้ดว้ ย ดังนัน้ จึงเป็นการประหยัดเวลาและสะดวกส�ำหรับลูกค้า แต่อย่างไรก็ตาม ควรใช้เป็นแหล่งข้อมูลเบื้องต้น และควรปรึกษา Mortgage broker หรือพนักงานธนาคารด้านสินเชื่อ หมายเหตุ ก่อนท�ำสินเชือ่ ทางธนาคารจะบังคับให้ทำ� ประกันภัยบ้าน ซึ่งลูกค้าควรศึกษาหาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับประกัน สามารถหา ข้อมูลจากเว็บไซต์ทั้งสามเว็บที่กล่าวไว้เบื้องต้น รวมถึงราคาประกัน ที่ต้องจ่ายและจ�ำนวนเงินที่จะต้องเตรียมไว้ ข้อควรปฏิบัติก่อนจะขอสินเชื่อ ควรตรวจประวัติด้านการเงินของตัวเองก่อน โดยอาจจะเข้าไป สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซต์ อย่างเช่น Experian.co.uk หรือ Checkmyfiles.com อย่างน้อยหกเดือนก่อนจะท�ำสินเชื่อ ใช้หนี้ส่วนบุคคลและหนี้บัตรเครดิตให้หมด เพราะถ้ามีหนี้ การ ขอสินเชื่ออาจจะได้วงเงินที่น้อยลง ควรเตรียมเงินดาวน์ไว้ในบัญชีอย่างน้อยหกเดือน เพราะทาง ธนาคารมีมาตรการตรวจสอบก่อนให้สินเชื่อ โดยส่วนมากจะท�ำการ ตรวจสอบย้อนหลังหกเดือน หรือถ้าหากมีบุคคลจะออกเงินดาวน์ให้ โดยไม่มกี ารขอคืน จะต้องท�ำการออกจดหมายรับรองเป็นลายลักษณ์ อักษรยื่นให้ธนาคาร แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้า สวัสดีครับ

*ข้อความนี้เป็นเพียงความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์และการเรียนรู้ของผมเอง มีไว้เพื่อศึกษาอย่างเดียว ผู้อ่านควรปรึกษา ทนายและที่ปรึกษาด้านการเงินที่ได้รับการรับรองก่อนจะตัดสินใจลงทุน 50 THAISMILE 146

SMILE

Short Story

SMILE SHORT 4 SERIES เรื่อง

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต ภาพประกอบ สกล บุณยเกียรติ

ทวิอัปสร

52 THAISMILE 145

คุณนายรัมภาก�ำลังยืนชมดอกกล้วยไม้ในสวนอย่างมีความสุข ส่วนสามี คุณเทวาก�ำลังนัง่ ตรวจบัญชีประจ�ำปี ของบริษทั ทีเ่ ขาก่อ ตัง้ ขึน้ มาเอง ปั จจุ บนั บริษทั นีท้ ำ� เงินให้เขามหาศาล เขารูส้ กึ ดีมากทีเ่ ขาตัดสินใจถูก ย้ายจากกรุงเทพมหานครมาท�ำการค้ากับประเทศ เพือ่ นบ้านทีจ่ งั หวัดติดชายแดน และอาศัยอยู ใ่ นต�ำบลเล็กๆ “บ้านสะนาว” ตอนย้ายมาแรกๆ “ทวิอปั สร” ลูกสาวของเขาเพิง่ จะได้ ห้าขวบ แต่โชคดีทบ่ี า้ นของเขาติดกับบ้านข้าราชการพลเรือนท่านหนึง่ ท�ำให้ “นิ” และลูกสาวข้างบ้านเป็นเพือ่ นสนิทกัน “กริง๊ กริง๊ ” เสียงโทรศัพท์ดงั คุณนายรัมภาเดิน เข้ามาในบ้าน เธอรูด้ วี า่ เวลานีใ้ ครเป็นคนโทร.มา “ฮัลโหล แม่รบั สายใช่ไหมคะ นิรนู้ ะ เพราะ พ่อไม่เคยรับเลย” เสียงปลายสายพูดเจือ้ ยแจ้ว คล้ายกับว่ายังอายุหา้ ขวบแบบแต่กอ่ น “นิรอู้ ยูแ่ ล้วจะแซวท�ำไมล่ะ” คุณนายรัมภา อมยิม้ “แม่กบั พ่อสบายดีนะคะ ช่วงนีอ้ ากาศทีไ่ ทย เริม่ หนาวแล้ว อย่าออกไปยืนตากลมชมดอกไม้ นานนักนะคะแม่” ทวิอปั สร หรือนิ ลูกสาวหัวแก้ว หัวแหวนของคุณนายรัมภาโทร.ทางไกลมาจาก อังกฤษ เธอมาเรียนต่อปริญญาโทด้านภาษา หมายว่ า จบแล้ ว จะกลั บ ไปเปิ ด โรงเรี ย น นานาชาติทตี่ วั จังหวัด “แม่รู้แล้วจ้า ว่าลูกเป็นห่วง ลูกเองเหอะ ตอนนีอ้ ากาศทางโน้นคงหนาวมาก ใส่เสือ้ หนาๆ ล่ะ เออนี่ โทร.มาก็ดแี ล้ว แม่มขี า่ วจะบอก ข่าว ใหญ่ข่าวดังระดับจังหวัดเชียวนะ” คุณนาย รัมภาเริม่ กระซิบกระซาบ “รู้หรือเปล่า น�้ำหนึ่งเพื่อนของลูก หนีตาม ผูช้ ายหายสาบสูญไปแล้ว” “อะไรนะแม่ น�ำ้ หนึง่ นีน่ ะ ตอนทีเ่ รียนทีก่ รุงเทพฯ ด้วยกัน ไม่เห็นมีขา่ วคราว แต่นจิ ำ� ได้ ก่อนทีน่ จิ ะ ย้ายมาอังกฤษ ตอนนัน้ หนึง่ เริม่ คบกับนายทหาร หนึง่ หนีตามคนนัน้ ไปเหรอแม่” นิคาดเดา “ไม่ใช่หรอก หนึง่ หนีตามทหารชัน้ ประทวน แค่นายสิบ ไม่มีใครรู้หัวนอนปลายเท้าหรอก นายอ�ำเภอกับคุณนายนี่นะ ทั้งเสียใจทั้งอาย แทบแทรกแผ่นดินหนีเลยทีเดียว” คุณนายรัมภา นึกสะใจเล็กๆ เพราะบางครัง้ คุณนายนายอ�ำเภอ ก็ชอบยกตนข่มท่าน แม้วา่ ฐานะทางการเงินเธอ จะไม่ดเี ท่าของคุณนายรัมภา แต่เธอถือว่าเธอมี ยศมีเกียรติมากกว่าเมียพ่อค้าวาณิชย์ “ว่าแต่นโิ ทร.มามีอะไรหรือเปล่าลูก” คุณนาย รัมภานึกขึน้ ได้ “จะว่ามีก็มีนะแม่ นิมีเรื่องไม่สบายใจนิด หน่อย คือจริงๆ นิกส็ งสัยมานานแล้ว แต่ไม่ได้ ติดใจอะไร คิดว่ามันน่าจะเป็นเรื่องบังเอิญ มากกว่า คือเมือ่ วันก่อน นิกำ� ลังนัง่ อยูบ่ นรถเมล์ จะไปซือ้ ของในเมือง นิเจอคนไทย คือมันมีอะไร บอกได้วา่ เขาเป็นคนไทย เราเลยคุยกัน...” นินึกถึงเรื่องวันนั้น วันที่เธอขึ้นรถเมล์จาก

ต้นสาย เธอสามารถเลือกทีน่ งั่ ได้กอ่ นใคร สักพักผู้โดยสารเริ่มเพิ่มมากขึ้นตามระยะ ทาง ตอนแรกนิกน็ งั่ แบบสบายๆ แต่พอสังเกต ดีๆ ท�ำไมคนทีข่ นึ้ มาทีหลังมักจะเลือกทีน่ งั่ ทีอ่ นื่ ก่อน ไม่มใี ครมานัง่ กับเธอ ทัง้ ๆ ต�ำแหน่งทีเ่ ธอ นัง่ ถึงก่อนและสบายกว่าทีจ่ ะเดินไปนัง่ ข้างหลัง จนรถเริม่ เต็ม มีหลายคนเต็มใจทีจ่ ะยืน โดยเว้น ที่นั่งข้างเธอไว้ จนกระทั่งผู้ชายคนหนึ่งเดินมา เขาท�ำท่าจะนัง่ แต่เขาก็เปลีย่ นใจ เลือกทีจ่ ะยืน อยู่ข้างๆ ท�ำให้นิสงสัยมาก แต่พอเหลือบเห็น หนังสือที่เขาถือเป็นภาษาไทย เธอจึงตัดสินใจ พูดกับเขา “ขอโทษนะคะ ทีน่ งั่ ว่าง ไม่นงั่ เหรอคะ” เขา หันกลับมา แล้วมองทีน่ งั่ จากนัน้ ก็นงั่ ลง “ขอบคุณครับ ผมไม่ทันสังเกตว่าคนที่นั่ง ก่อนหน้าลงไปตอนไหน” เขาหันมายิม้ ให้ “คนทีน่ งั่ ก่อนหน้า... ไม่มนี คี่ ะ ฉันนัง่ ตรงนี้ คนเดียวตัง้ แต่ขนึ้ มาแล้ว” นิเริม่ งง อ�ำกันป่ะเนีย่ “ตลกแล้วครับ ก็ผมเห็นมีผหู้ ญิงนัง่ อยูข่ า้ งๆ คุณ ผมเลยไม่นงั่ ” เขายังคงยืนยันค�ำเดิม นิรสู้ กึ ว่า เขาต้องแกล้งเธอแน่ๆ เลยเลือกที่จะไม่ ตอบโต้ดกี ว่า “ผมชือ่ นทีเทพ หรือเรียกผมว่าเทพก็ได้ครับ คุณล่ะครับ” เขาแนะน�ำตัว “ชือ่ ทวิอปั สรค่ะ หรือเรียกสัน้ ๆ นิ” นิยกมือ ชูสองนิว้ ให้ “ชือ่ นิแปลกดีนะครับ” เขาชูสองนิว้ ตามบ้าง “ไม่แปลกหรอกค่ะ ‘นิ’ เป็นภาษาญีป่ นุ่ คุณ พ่อของนิเคยเป็นนักเรียนทุนไปเรียนทีญ ่ ปี่ นุ่ อยู่ หลายปี คุณพ่อเลยตัง้ ชือ่ นิวา่ นิทแี่ ปลว่าสองค่ะ ตามชือ่ จริง ทวิอปั สรไงคะ” นิอธิบาย “อ๋อ แบบนีน้ เี่ อง ดูเก๋กว่าเรียกว่าสองนะครับ สงสัยเป็นลูกคนที่สองใช่ไหมครับ ส่วนผมเกิด ตอนทีแ่ ม่กำ� ลังล่องเรือชมแม่นำ �้ แม่เลยตัง้ ว่าน ทีเทพ เจ้าแห่งสายน�ำ้ ” เขาหัวเราะร่า “ตอนนัน้ แม่ของคุณเทพคงล�ำบากแย่ ต้อง วิง่ วุน่ ไปโรงพยาบาล” นิพลอยหัวเราะไปด้วย “ใช่ครับ พ่อเล่าให้ฟงั บอกว่าวุน่ วายน่าดู” เขาท�ำท่าเลียนแบบท่าทางพ่อของเขาให้ดู “อืม นินะ่ ไม่ใช่ลกู คนทีส่ องนะคะ นิเป็นลูก คนเดียวค่ะ แต่นกิ ไ็ ม่เข้าใจว่าท�ำไมพ่อถึงตัง้ ชือ่ นิแบบนี”้

นิมองออกไปนอกหน้าต่าง จริงสิ สงสัยเรือ่ งนีม้ า นานแล้ว “นีแ่ หละค่ะแม่ ทีน่ อิ ยากจะถาม มีสองเรือ่ ง ท�ำไมพ่อถึงตัง้ ชือ่ นิวา่ สอง และแม่วา่ การทีพ่ เี่ ทพ เขาเห็นว่ามีผหู้ ญิงนัง่ อยูข่ า้ งๆ นิหมายความว่า ไงคะ” นิทำ� เสียงเข้ม ให้รวู้ า่ จริงจังกับเรือ่ งนีม้ าก คุณนายรัมภาอึกอักเล็กน้อย ก่อนจะตอบเลีย่ งๆ “เรือ่ งชือ่ ลูกต้องไปถามพ่อเอาเอง ส่วนเรือ่ ง คนนัง่ ข้างๆ ลูก แม่วา่ เขาอ�ำ ไม่มอี ะไรหรอกลูก” เธอท�ำเสียงสูง “แต่ ค รั้ ง นี้ ไ ม่ ใ ช่ ค รั้ ง แรกนะแม่ ตั้ ง แต่ นิ จ�ำความได้ ไม่ค่อยมีใครมานั่งข้างๆ นิหรอก นอกจากนิจะเรียกให้เขามานั่งด้วย ตอนเรียน ประถมก็ไม่มี น�ำ้ หนึง่ เองก็เคยพูดว่า ตอนเขามา หานิทบี่ า้ น เขาเห็นว่านิมแี ขก เขาเลยเดินกลับ บ้านไป แต่วนั นัน้ นินงั่ อยูค่ นเดียวจริงๆ นะแม่” นิพยายามเล่าถึงความอึดอัดทีเ่ ธอมี แต่ดทู า่ แม่ จะไม่ ช ่ ว ยอะไรเลย เธอจึ ง วางสายลงอย่ า ง หงุดหงิด เช้าวันต่อมา เธอนัดพีเ่ ทพไว้ทใี่ นเมือง ทุก อย่างเหมือนเดิม คือบนรถเมล์ไม่มีคนมานั่ง ข้างๆ เธอ ทุกคนเลือกที่จะนั่งที่อื่นกันจนเต็ม พอถึงทีห่ มาย เธอไปรอพีเ่ ทพทีร่ า้ นกาแฟ นัง่ อยู่ สักพัก พีเ่ ทพก็มาถึง เขาเดินไปยกเก้าอีม้ าจาก อีกโต๊ะมานัง่ ข้างเธอ “ท�ำไมต้องไปยกเก้าอีม้ าด้วยคะ ตัวนีก้ ว็ า่ ง” เธอชีไ้ ปทางเก้าอีข้ า้ งซ้ายมือของเธอ “เอ๊ะ หายไปไหนล่ะ เมื่อกี้ตอนที่พี่เดินเข้า มา พีเ่ ห็นนินงั่ อยูก่ บั เพือ่ น ยังว่าอยูพ่ าเพือ่ นมา ด้วยท�ำไมไม่บอก” พีเ่ ทพท�ำหน้าสงสัย “เปล่านะคะ นินงั่ อยูค่ นเดียวตัง้ แต่แรกแล้ว” นิเริม่ ไม่พอใจทีน่ ทีเทพชอบล้อเธอเรือ่ งนี้ “อย่าเพิง่ งอนสิ ไม่ได้ลอ้ เล่นนะ พีเ่ ห็นจริงๆ” เขายืนยันค�ำเดิม “ถ้าเห็นจริงๆ หน้าตาเป็นอย่างไรคะ” นิลอง ถามหยัง่ เชิง ดูซิ จะปัน้ น�ำ้ เป็นตัวไปได้สกั กีน่ ำ �้ “พีไ่ ม่ได้สงั เกตนะ แต่ผมยาวแบบนิ ลักษณะ คล้ายๆ นินแี่ หละ จะว่าไปดูเหมือนมีนสิ องคน” เขาพยายามนึก ทวิ อั ป สรเริ่ ม ใจคอไม่ ดี พี่ เ ทพท� ำ ให้ เ ธอ ระแวงว่ามีใครคอยติดตามเธอจริงๆ เธอรู้สึก ไม่กล้าอยูค่ นเดียว SO MUCH TO SMILE ABOUT 53

“ยายแพท คืนนีม้ านอนเป็นเพือ่ นหน่อยสิ” นิ โทร.หาเพือ่ นร่วมคณะ มารูจ้ กั กันทีอ่ งั กฤษ เพราะ แพทตี้ หรือปาทิลกั ษณ์ มาเรียนต่อทีเ่ ดียวกับเธอ “ท�ำไมต้องไปนอนเป็นเพือ่ นด้วยล่ะยะ แต่เอา เหอะ เดีย๋ วค�ำ่ ๆ จะไปหา ตอนนีข้ อจัดดอกไม้ให้ เสร็จก่อน ลูกค้าจะมารับบ่ายๆ เห็นว่าเป็นเจ้าด้วย นะเธอ” แพทตีร้ บั ปาก “เจ้าอะไร เขาเป็นพระญาติกบั ควีนเหรอ” นิอยากรู้ “คนเอเชี ย นี่ แ หละเธอ แต่ ฉั น ยั ง ไม่ รู ้ ร าย ละเอียดมาก เดีย๋ วกลับไปเล่าให้ฟงั ” แพทตีต้ ดั บท เพราะอยากรีบท�ำงานให้เสร็จ ตกค�ำ่ แพทตีม้ าตามสัญญา “เอ้า ไหนบอกซิ ท�ำไมต้องให้มานอนเป็นเพื่อน ในเมื่อก็มีเพื่อน นอนอยูแ่ ล้วนี”่ แพทตีเ้ ท้าสะเอวใส่ “เอ่อ..ฉันอยูใ่ นห้องนีค้ นเดียวนะ” นิพดู เสียงเบาๆ “อ้าว แล้วใครทีย่ นื อยูร่ ะเบียงล่ะ” แพทตีเ้ ดิน ออกไปดู “ไม่มี แปลกจัง ก็ตอนเดินเข้ามาฉันเห็น นีห่ น่า” แพทตีย้ นื ยัน “นี่แหละปัญหา คือฉันรู้สึกว่ามีคนอยู่กับฉัน ตลอดเวลา” นิยงิ่ พูดเบาลง “ผีเหรอ เธอหมายถึงมีผคี อยเดินตามเธอเหรอ” แพทตีก้ ระโดดมานัง่ ข้างๆ นิ “ฉันไม่รู้ แต่มคี นเห็นหลายคนแล้ว” นิยงิ่ พูด เหมือนจะร้องไห้ “เอางี้ คืนนีเ้ รามาพิสจู น์กนั ตอนเทีย่ งคืน ลอง เอาแอปเปิลมาปอกหน้ากระจก พร้อมจุดเทียน ถ้า เธอมองเห็นคนในกระจกเป็นคนอื่น แสดงว่าคน นัน้ แหละตามเธออยู”่ แพทตีเ้ สนอทางแก้ นิไม่มี หนทางเลือก จึงต้องยอมท�ำตาม เธอปิดไฟหมดห้อง แล้วจุดเทียนไว้ตรงหน้า พอเทีย่ งคืนตรง เธอลงมือปอกแอปเปิล โดยมีแพท ตีค้ อยถ่ายวิดโี ออยูข่ า้ งๆ สักพักเธอเริม่ รูส้ กึ ว่าภาพ ในกระจกเปลี่ยนไป เธอเห็นผู้หญิงคนหนึ่งอุ้ม ตุ๊กตากระต่ายสีชมพูก�ำลังมองมาที่เธอ แต่ที่น่า ขนลุกกว่าคือผู้หญิงคนนั้นหน้าเหมือนเธอเป๊ะ เหมือนยังกะฝาแฝด ท�ำให้เธอตกใจจนคุมสติไม่ อยู่ รีบดับเทียนแล้ววิง่ หนีไปทีม่ มุ ห้อง “นิเห็นอะไรน่ะ อะไรอยู่ในกระจก” แพทตี้ สงสัยมาก เพราะเธอถ่ายวิดโี ออยู่ ไม่มอี ะไรแปลก สักหน่อย นอกจากในกระจกคือตัวนิเอง “ฉันเห็น... ผูห้ ญิงคนหนึง่ หน้าเหมือนฉัน แต่ ไม่ใช่ฉนั แน่นอน” นิรอ้ งไห้โฮ เธอวิง่ ไปเปิดไฟแล้ว รีบโทรศัพท์กลับไปทีเ่ มืองไทย “แม่ นิขอโทษที่ปลุกแต่เช้า นิเจอผี ผีหน้า เหมือนนิ ตกลงนิใช่ลกู คนเดียว หรือนิมฝี าแฝดหรือ เปล่าแม่” คุณนายรัมภาเพิง่ ตืน่ นอนงัวเงีย เธอหาย ง่วงเป็นปลิดทิง้ ทีไ่ ด้ยนิ ลูกสาวถามแบบนี้ “ใช่แล้วลูก หนูมพี สี่ าว แต่เขาเสียไปตัง้ แต่หา้ ขวบ หนูเลยจ�ำพี่เขาไม่ได้” คุณนายรัมภานึกถึง 54 THAISMILE 145

เรือ่ งเมือ่ ก่อน เธอกับสามีแต่งงานกันได้ไม่นานก็มีลูกสาว ฝาแฝด “เอกอัปสรและทวิอปั สร” คุณเทวาท�ำงานกับ บริษัทญี่ปุ่น ไม่ค่อยมีเวลากลับบ้าน รัมภาจึงรับ หน้าที่ดูแลลูกสาวทั้งสองตั้งแต่เช้าจรดค�่ำ ไม่มี เวลาพักผ่อน แถมลูกสาวคนโตร้องไห้บอ่ ย จนเธอ ต้องคอยดูแลเอาใจเป็นพิเศษ ผิดกับลูกสาวคนที่ สองเลีย้ งง่าย ไม่งอแง จนกระทัง่ เด็กทัง้ สองอายุ ครบห้าขวบ คืนนัน้ รัมภาต้องอยูต่ ามล�ำพังเหมือน ทุกคืน ลูกสาวคนโตแม้วา่ เธอจะโตแล้ว แต่ยงั คง ร้องไห้ไม่หยุด อะไรขัดใจนิดหน่อยก็ร้องไห้ จน รัมภาโมโห “เมือ่ ไรหนูจะเลิกร้องไห้นะ ดูนอ้ งสิ น้องไม่เคย ท�ำให้แม่ปวดหัว มีแต่หนูนี่แหละ ที่ท�ำให้แม่ หนักใจ ท�ำไมฉันต้องมีลกู แฝดด้วยนะ มีคนเดียว ก็พอแล้ว” รัมภาโวยวายเสียงดังลัน่ บ้าน เธอเดิน กลับไปที่ครัว เพื่อไปดูว่าเค้กใกล้จะอบเสร็จหรือ ยัง ได้ยนิ เสียงลูกสาวคนโตร้องเป็นระยะๆ แต่เธอ ไม่สนใจ จนกระทัง่ ท�ำงานในครัวเสร็จ ถึงสังเกตได้ ว่าเสียงร้องหายไป จึงเดินออกมาดู เธอพบว่า ลูกสาวคนโตนอนขาดใจตายอยู่บนเตียง โดยมี ลูกสาวคนทีส่ องนัง่ ร้องไห้เบาๆ อยูข่ า้ งๆ “นีห่ นูรอ้ งไห้จนขาดใจตายเหรอลูก โถ ลูกแม่ แม่ขอโทษ แม่น่าจะมาดูหนู แม่ขอโทษ” รัมภา ร้องไห้เสียใจแทบขาดใจตามลูกไป นิวางสายโทรศัพท์แล้วเล่าเรื่องทุกอย่างให้ แพทตีฟ้ งั “อ๋อ สรุปว่าเธอมีพฝี่ าแฝด ตายไปตัง้ แต่เล็กๆ แต่เดี๋ยวนะ ฉันติดใจว่าท�ำไมแค่ร้องไห้ต้องตาย ด้วย แม่เธอเล่าอะไรข้ามไปหรือเปล่า” แพทตีส้ งสัย “เธอจะบอกว่าแม่ปกปิดความลับเหรอ แต่เท่า ทีฉ่ นั จ�ำความได้ พ่อบอกแค่วา่ ไม่อยากอยูบ่ า้ นหลัง เก่าที่กรุงเทพฯ เลยย้ายมาอยู่ต่างจังหวัด ก็ไม่มี อะไรทีผ่ ดิ สังเกตนะ” นิพยายามทบทวนความหลัง “เอาล่ะ ดึกมากแล้ว ฉันว่าเรานอนกันเถอะ แค่พฝี่ าแฝด เขาไม่ทำ� ร้ายเธอหรอก ไม่ตอ้ งกลัว” แพทตี้ให้ก�ำลังใจก่อนล้มตัวลงนอน นิเองรู้สึก สบายใจขึ้นที่ผีที่ตนคิดไม่ใช่ใครที่ไหน ยังไงก็คือ พีส่ าวแท้ๆ ของเธอเอง ประมาณตีสาม ช่วงที่นิก�ำลังหลับสนิท เธอ ได้ยนิ เสียงเรียก นิ นิ เธอลืมตาขึน้ มาดูวา่ ใครเรียก เธอเห็นเด็กผู้หญิงตัวน้อยๆ ถือตุ๊กตากระต่าย สีชมพูยนื อยูข่ า้ งๆ เตียง “พี่ ใ ช่ ไ หม ฉั น ดี ใ จที่ ไ ด้ คุ ย กั บ พี่ เ สี ย ที ” นิ พยายามชวนคุย เธอดีใจทีพ่ สี่ าวมาหา เด็กผูห้ ญิง ยิม้ ให้อย่างอบอุน่ เธอยืน่ ตุก๊ ตากระต่ายสีฟา้ ให้นิ “นี่เป็นตุ๊กตาของน้อง แม่ท�ำให้เราคนละตัว เป็นตุก๊ ตาประจ�ำตัวของเราสองคน ของน้องสีฟา้

ของพีส่ ชี มพู” เด็กผูห้ ญิงเอามือมาลูบผมนิอย่างรัก ใคร่ ก่อนที่จะหยิบหมอนมาทับบนหน้านิแล้ว กดลงอย่างแรง ใบหน้าของเธอเปลีย่ นไป แววตา อาฆาตออกมาจนเห็นได้ชดั นิดนิ้ สุดก�ำลัง เธอเริม่ หายใจไม่ออก พยายามสวดมนต์ภาวนา “ปล่อยนะพี่ ท�ำไมต้องท�ำร้ายฉันด้วย หรือว่า นีใ่ ช่ไหม ตอนทีพ่ จี่ ะขาดใจตายเป็นแบบนีใ้ ช่ไหม พีจ่ ะบอกว่าแม่เอาหมอนมาปิดจมูกพีแ่ บบนีใ้ ช่ไหม” นิพยายามสือ่ สาร แล้วเด็กผูห้ ญิงก็ยกหมอนออก “ใช่ ฉันถูกฆ่า มันฆ่าฉันอย่างเลือดเย็นมาก ฉันร้องไห้ขอความช่วยเหลือ ไม่มใี ครช่วยฉันเลย แม่ใจร้ายมาก แม่ใจร้ายยยย...” เสียงของเด็ก ผูห้ ญิงร้องไห้กอ้ งกังวานไปทัว่ ห้อง “แล้วพีจ่ ะให้ฉนั ท�ำยังไง ให้ไปบอกพ่อ หรือให้ ฉันท�ำบุญไปไหม พีจ่ ะได้ไปเกิดใหม่” นิพยายาม หาทางช่วย “ใช่ ฉันต้องการชีวติ ใหม่” ว่าแล้วเด็กผูห้ ญิง กลายร่างเป็นสาวสวย รูปร่างหน้าตาแบบเดียวกัน กับทวิอปั สร เธอยกหมอนขึน้ มาทับหน้านิอกี ครัง้ แล้วพูดว่า “อีนงั ตาใส แกมันเป็นน้องขีอ้ จิ ฉา แกอิจฉาฉัน ตัง้ แต่แกเกิด เห็นพ่อแม่รกั ฉัน ขนาดแกเป็นทารก แกคอยถีบ คอยจิก คอยแกล้ง จนฉันต้องร้องไห้ ตลอดเวลา แกจ�ำไม่ได้เหรอ วันนัน้ แกเป็นคนเอา หมอนกดหน้าฉัน จนฉันขาดใจตาย แล้วแกยังมา นัง่ ร้องไห้อยูข่ า้ งๆ แกคงจ�ำไม่ได้ละ่ สิ เพราะตอนนัน้ แกเด็กมาก แต่จติ ใจของแกมันอ�ำมหิต ฉันจ�ำได้ ไม่ลมื ว่ามีนอ้ งสาวจอมโหดแบบแก ถึงเวลาแล้ว ทีฉ่ นั จะเอาชีวติ ของฉันคืน” เอกอั ป สรกดหมอนลงหนั ก กว่ า เดิ ม จน ทวิอปั สรแน่นงิ่ ไปในทีส่ ดุ ... เช้าวันต่อมา แพทตีต้ นื่ ขึน้ มาอย่างมีความสุข เพราะเมือ่ คืนหลับสนิทมาก “นิ ตื่นได้แล้ว เดี๋ยวไปไม่ทันรถไฟหรอก” แพทตี้ลุกขึ้นมาถึงเห็นว่านิตื่นตั้งนานแล้ว เธอ ก�ำลังนั่งหวีผมอยู่หน้ากระจก แพทตี้จึงรีบวิ่งเข้า ห้องน�้ำ เพราะคนที่สายน่าจะเป็นเธอมากกว่า ท�ำให้ทวิอปั สรมีเวลาในการนัง่ ส่องกระจกคนเดียว มากขึน้ เธอมองใบหน้าตัวเองอย่างกรุม้ กริม่ “ไม่อยากจะเชือ่ เลยว่าฉันได้ชวี ติ ของฉันกลับ มา” เธอหันไปมองข้างๆ “รูส้ กึ อย่างไรทีต่ อ้ งคอยเฝ้า คอยติดตาม ไม่ตอ้ ง ห่วงนะ ทัง้ พ่อแม่ เพือ่ นของเธอ พีจ่ ะดูแลอย่างดี โดยเฉพาะพี่เทพ พี่จะดูแลเขาแทนเธอได้อย่าง ใกล้ชดิ เลยล่ะ” เธอหันไปพูดกับใครบางคน แล้วหัน มามองในกระจก เธอเห็นผูห้ ญิงหน้าเหมือนเธอ ถือ ตุก๊ ตากระต่ายสีฟา้ ยืนตัวแข็งทือ่ ขยับไม่ได้อยูข่ า้ งๆ “ต่อไปนีฉ้ นั จะเรียกตัวเองว่า ‘อิช’ิ แปลว่าหนึง่ ไม่ใช่สอง ฮ่าฮ่าฮ่า” เธอหัวเราะลัน่ อย่างสะใจ

Advertising with with usus Call Call +44 +44 (0) (0)20203478 34783757, 3757,+44 +44(0)(0)79798561 85618228 8228editor@thaismile.com editor@thaismile.com Advertising

THAI TAXI TAXI UK UK THAI 24 HOUR SERVICE 24 HOUR SERVICE

07500305 305200 200 07500

MHBuilders Builders(UK) (UK)Ltd., Ltd., MH เอ็ม เฮ็ช บิวเดอร์ ( ยูเค ) ลิมิเตด

ไทย วิวิมมุตุติ-ิ-ไทย แท็กกซีซี่ ่ แท็

เอ็ม เฮ็ช บิวเดอร์ ( ยูเค ) ลิมิเตด

งานก่ออสร้สร้าางงซ่ซ่ออมแซม มแซมออกแบบ ออกแบบ รัรับบงานก่ ตกแต่ ง บ้ า น และ อาคาร ต่ า ตกแต่ง บ้าน และ อาคาร ต่างๆงๆทุทุกกชนิชนิดด ในราคามาตรฐานรับบประกั ประกันนคุคุณณภาพ ภาพ ในราคามาตรฐานรั และความพึ ง พอใจ และความพึงพอใจ พร้ อ มให้ ค า ำ ปรึ ษาฟรีจากที จากทีมมงานผู งานผู้เชี้เชี่ย่ยวชาญ วชาญ พร้อมให้คำาปรึกกษาฟรี สอบถามข้อมูอมูลทัลทั่วไป ่วไปติติดต่ดอต่ประสานงาน อประสานงาน สอบถามข้

A/WคุApproval คุณApproval ณปอปอโทร โทร07572266434 07572266434 A/W

รอยยิ้ม้มของท่ ของท่านานคืคืออบริบริกการของเรา ารของเรา รอยยิ

ดกรุ๊ปทั๊ปวทัร์วสร์่วสนตั ่วนตัวพาเที วพาเที ่ยวเมื Scotland บริบริกการารจัดจักรุ ่ยวเมื ององScotland

และเมืองต่ องต่างๆ างๆโดยที โดยที่ลูก่ลคู้กาค้สามารถก� าสามารถก� าหนดสถานที เมลmhbuilders@londonnewbathrooms.co.uk mhbuilders@londonnewbathrooms.co.uk od A/W Approval และเมื าหนดสถานที ่ ่ อีอีเมล Client: My Massage วัและเวลาการเดิ นและเวลาการเดินทางได้ นทางได้ ตามความประสงค์ Client: My Massage วั น ต ามความประสงค์ ไซต์ www.londonnewbathrooms.co.uk ์ www.londonnewbathrooms.co.uk เว็เว็บบไซต แลคณะที นทางมาดู งานและประชุ 1/9 page) • •ดูแดูลคณะที ่เดิ่เนดิทางมาดู งานและประชุ มม ดตามผลงานของเราและแลกเปลี ตามผลงานของเราและแลกเปลี ่ยนความคิดเห็ ดเห็นได้ นได้1/9 ที่ Insertion: Classified ติติดInsertion: ่ยนความคิ ที่ 1/9 พาเที่ยว่ยวเช้เช้ าไป-เย็ นกลั ่วลอนดอน Classified • •พาเที าไป-เย็ นกลั บ บทั่วทัลอนดอน บ-ส่ง งสนามบิ สนามบิ โรงแรมที KhunWok KinChefs Facebook: :MH MHBuilders Builders • •รับรั-ส่ น นโรงแรมที ่พัก่พัก Facebook mber Client: 2014)hHai Issue: 136(December2014)hHai Wok Chefs บ-ส่ง งนักนัเรีกเรี ยนและผู ้ปกครองไปยั BoardingSchool School Issue: 136(December2014)hHai Wok Chefs • •รับรั-ส่ ยนและผู ้ปกครองไปยั ง งBoarding บริกการรั ารรับบ-ส่ -ส่งง Classified 1/9 page บ-ส่ง งช้อช้ปปิ อปปิ ่ outlet บริ • •รับรั-ส่ ้งที้ง่ ทีoutlet Insertion: ขนส่ง งย้าย้ยบ้ ายบ้ สถานที่ ่ ทัทั่ว่ว UK UK • •ขนส่ านาน ทุทุกกสถานที ติ ด ต่ อ คุ ณ วิ ม ตลอด2424ชั่วชัโมง ่วโมง077 0778987 89872567 2567 ติดต่อ คุณวิมุติ ุตได้ิ ได้ตลอด Issue: โปรโมชั่น่นพิพิ117 ศษทุกกเดื เดืออนน โปรโมชั เเศษทุ หรื อ อี เ มล์ thai_taxi@hotmail.com หรืออีเมล์ thai_taxi@hotmail.com ตามได้ทที่ ี่ www.thaitaxiuk.com www.thaitaxiuk.com ติติดดตามได้ www.wimutthaitaxi.com www.wimutthaitaxi.com hHai Wok Chefs

Restaurant sale Thai forforsale Thai Therapist รัThai บThai สมัRestaurant คMassage ร Therapist Massage in Uxbridge UB9 5HB Uxbridge Required!

Required! ผู้จinัดการ และ พนักUB9 งานเสิ5HB ร์ฟ Seats Seats Full time/ Part5050 time

THAI WOK CHEFS

เพื่อรักษามาตรฐานและพั ฒนางานบริ การ Mr. Ting’s Authentic Premium £40,000 Premium £40,000 Thai Massage Shop Seeking Thai Cuisine, WATFORD ต้องการผู ้ร่วมงานคุ ณภาพ Thai Massage Shop Seeking

Full Time, Part Time or Temporary

Rent £14,000 £14,000 and Experienced and Experienced ผู้จQualified ัดQualified การRent

WANTED

ThaiTherapists Therapists Join (เริFemale ่มต้Business นBusiness 18000-20000/ปี ,Rate ฟรีที่พัก£3,000 , £3,000 ประกัto นสุto ขJoin ภาพ Female Thai Rate

AsianPlease Restaurant & Takeaway in London Please note Document Designand andLayout.

Layout.Copyright Copyright©©2012 2012by byThaiSmile ThaiSmileMagazine.

Magazine. note ::Document Design Reserved. เอกชน, วันTeam. หยุดAll พัAll กร้Rights อRights น) เงิTime นเดืTime อReserved. นปรับand ให้and ตามศัPart กPart ยภาพ ourTeam.

Full our Full ต้องการรั บสมับสมั ครพนั กงานหลายอั ต้องการรั ครพนั กงานตำ�แหน่งตรา คุณภาพ และประสิทธิภาพการท�ำงาน

Timehours hoursavailable. available.

Time Contact: Contact: พนักงานเสิร์ฟ Full time/ Part time Mr.Adisorn (£7.00-£8.00/hr or pay per shift) Mr.Adisorn 0785 705 3108 สนใจ รักงานบริการ ไม่เกี่ยงงานหนัก 0785 705 3108

พ่อครัวผัดหน้าเตา

หัวหน้าพ่อครัว รับทั้งพนักงานประจำ�,ชั่วคราวและรายวัน

อยากร่วมเติบโตไปกับทีมงานคุณภาพ

Call0208 0208343 3430222 0222oror07860 07860868968 868968 Call

สนใจติดต่อได้ที่

ติดต่อ enquire. totoenquire. คุณติ่ง 07801 866884 หรื อ คุณcvหน่ Email your cvtoองto07815 615392 Email your

Address: 88 Leather Lane, London, EC1N 7TT Tel (English): 07956 403803 Email (English/Thai): kwok@kinstreetfood.com www.kinstreetfood.com

อยากรูmail@mymassagelondon.com ้จักmail@mymassagelondon.com เรา : www.mrtingthaicuisine.co.uk ติดตามเราได้จาก : www.tripadvisor.co.uk, www.foodanddrinksguides.co.uk

นกักังงาานนดดว่ว่นน รรบับัBANGKOK สสมมคัคัรรพพนRESTAURANT Client: ORCHID SALON Client: ORCHID SALON Insertion: Insertion: Issue:135 135 Issue:

บรบษิรทัษิมทัคีมวคีาวมาเชมย่ีเชวย่ีชวาชญาญ ดา้ดนา้ใหนบ้ใหรบ้กิรากิราครวคาวมางมางมาแมลแะสลปะสาปา

ตอ้ตงอ้กงากรารรบัรสบัมสคัมรคัร

พพนนกักังางนานวนดวแดผแผนไนทไยทย แลแะลสะวสดีวชิดีชิ พพนนกักังางนาดนดา้นา้คนวคาวมางมางมาม อนรับ บ ©©2012 พพนกันงกัางCopyright นาCopyright ต้นอต้นรั Pleasenote note: :Document DocumentDesign Designand andLayout.

Layout.

2012bybyThaiSmile ThaiSmileM Please

esign andLayout.

Layout.Copyright Copyright©©2012 2012by byThaiSmile ThaiSmileMagazine.

Magazine.All AllRights RightsReserved.

Reserved. sign and

ADVERTISING WITH US PLEASE CALL 020 3478 3757 079 8561 8228

ADVERT@THAISMILE.COM from www.GarudaPublications.com from www.GarudaPublications.com Published September2014 2014 £19.99 £19.99 Published September

หลายตำ หลายตำ แหแนหง่นง่

ยนนั กษาที รับรันับกนัเรีกยเรีนนั กศึกกศึษาที ่ได้ร่ได้ับรอนุับอนุ ญญ าตาต currently looking for: ทำงานได้ อis งในสหราชอาณาจั ให้ทให้ำงานได้ ถูกถตู้กอต้งในสหราชอาณาจั กรกร

สWAITERS/WAITRESSES นสในจใตจดิตตดิอ่ตอ่ Orchid Beauty Salon(preparation/cooking) KITCHEN STAFF Orchid Beauty Salon

292 Kensington High Street, 292 Kensington High Street, The positions are London W148NZ 8NZfull-time and permanent, London W14

but6664 can be flexible. โทร.020 0207602 7602 6664 โทร.

www.orchidbeautysalon.com www.orchidbeautysalon.com

email:jsimanurak@gmail.com jsimanurak@gmail.com email: If you are interested

please contact us (in Thai or English): T: 020 75848529 E: bangkokrestaurant67@yahoo.co.uk Address: 9 Bute Street, South Kensington, London SW7 3EY

Happy Chinese New Year Kung Hei Fat Choi

春节快节！ 祝愿我节所有的客节在猴年里， 生意节隆，吉祥如意！

Manning Impex Ltd wishes all our customers bountiful fortune and prosperity for the year of the monkey.

Manning Impex Limited

Tel: +44 (0)1276 406888/7 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com Facebook: facebook.com/Manning-Impex-Ltd

Happy Chinese New Year Kung Hei Fat Choi

2016

春节快乐！ 祝愿我们所有的客户在猴年里， 生意兴隆，吉祥如意！ New Loon Moon wishes all our customers bountiful fortune and prosperity for the year of the Monkey.

New Loon Moon

9A Gerrard Street London WD 5PN Tel: +44 (0)207 343887 www.newloonmoon.com Facebook: New-Loon-Moon-Supermarket

Only the Finest

‘Far East Brands’ 75% shoppers want more choice from world foods SHOPPER INSIGHT MANAGER – I.G.D. 01 Oct 2015

Manning Impex Limited

Tel: +44 (0)1276 406888/7 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com Facebook: facebook.com/Manning-Impex-Ltd