Thaismile #Issue 149

o l l e H

r e m m u S VOLUME 16 ISSUE 149 JUNE 2016

บริการตั๋วเครื่องบิน โดยคนไทยเพื่อคนไทย

ตั๋วเครื่องบินราคาถูกเป็นพิเศษสำหรับคนไทยและครอบครัว ตั๋วเครื่องบินนักเรียนหรีอญาติที่จะเดินทางจากเมืองไทย ประหยัดทั้งเงินและอัตราค่าแลกเปลี่ยน บริการตั๋วเครื่องบิน Thai Airways, Eva Air, British Airways และอีกมากมาย ตั๋วเครื่องบินเชียงใหม่, ภูเก็ต พร้อมโรงแรมหรู ให้บริการท่องเทื่ยว

กลับเมืองไทยครั้งใด ลองโทรหาเราที่

0203 598 2525 Contact : Room 1, 416-418 Holloway Road, London N7 6QA T : 0203 598 2525 Email : cs@bestdeal.flights Fan Page : www.facebook.com/bd.flights

SMILE

Editor

ISSUE 149 FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW

ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW

CONTENT EDITOR

สวัสดีท่านผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านครับ ขณะที่ผมก�ำลังเขียนบทบรรณาธิการอยู่นี้ (21 มิย.) ศึกลูกหนังชิงแชมป์ แห่งชาติยุโรป หรือ Euro 2016 ก็ก�ำลังเข้าสู่ช่วงเข้มข้นเลยทีเดียวครับ คือ เป็นช่วงนัดสุดท้ายแบ่งกลุ่มก่อนที่จะเข้าสู่รอบ 16 ทีมสุดท้ายกันแล้ว ทีม ชาติอังกฤษก็ผ่านเข้ารอบไปเรียบร้อย ไม่แน่ว่าเมื่อไทยสไมล์ฉบับนี้ถึงมือ ท่านผู้อ่าน เราคงรู้ว่าใครเป็นเจ้าลูกหนังยุโรปในปีนี้กันแล้ว

Virunan Chiddaycha

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Chamnongsri Hanchanlash Dr.Sarote Phornprapha Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn

จุดต้นก�ำเนิดของกีฬาฟุตบอลนั้นค่อนข้างคลุมเครือเพราะหลายต่อหลาย ประเทศต่างยกอ้างว่าชาติของตนเป็นต้นก�ำเนิดของกีฬายอดนิยมชนิดนี้ แต่หากอ้างอิงจากประวัติศาสตร์ที่ถูกจดบันทึกไว้เป็นลายลักษณ์อักษร แล้ว ประเทศต้นก�ำเนิดของกีฬาฟุตบอลคือประเทศอังกฤษนั่นเอง

Manta Maythachatchaval

ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันนั้นกีฬาฟุตบอลมีการพัฒนาในเรื่องความนิยม เรือ่ ยมาครับ โดยเฉพาะฟุตบอลลีกของอังกฤษซึง่ ในประเทศไทยเราเองนัน้ มีคนติดตามอยูค่ รึง่ ค่อนประเทศ และไหนจะลีกสูงสุดของประเทศต่างๆใน ยุโรปทั้ง บุนเดสลีก้าของเยอรมัน กัลโช่ของอิตาลี หรือลากีก้าของสเปน ที่ ทีมชัน้ น�ำของลีกต่างๆเหล่านีล้ ว้ นมีแฟนคลับอยูท่ วั่ โลก มันท�ำให้มเี ม็ดเงิน มหาศาลเข้ามาหมุนเวียนอยู่ในธุรกิจนี้

Luke Farrell

หลายต่อหลายครัง้ ทีม่ คี นออกมาเหน็บแนมวงการฟุตบอลยุโรป โดยเฉพาะ อังกฤษ ทีก่ ลายเป็น “ธุรกิจ” มากกว่า “กีฬา” เสียแล้ว นักเตะหลายๆคนยอม ทิ้งสโมสรที่ปลุกปั้นมาแต่อ้อนแต่ออกไปแสวงหา “ความส�ำเร็จ” และ“ค่า เหนื่อย” ที่มากกว่า (แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนนะครับ) หลายๆทีมที่มีเศรษฐีเข้ามา ซือ้ กิจการ ใช้เงินซือ้ นักเตะมีชอื่ เสียงมากมาย รวมถึงเหล่าผูจ้ ดั การทีม และ สต๊าฟค่าตัวแพงเพื่อความส�ำเร็จในวงการลูกหนัง จะเห็นได้ว่าเงินเป็นตัวแปรส�ำคัญในการขับเคลื่อนวงการฟุตบอลไปเสีย แล้ว มากกว่าความสนุกของตัวกีฬา ประวัตศิ าสตร์ของทีม ความภาคภูมใิ จ ในการเป็นนักเตะให้กับสโมสรบ้านเกิดเสียอีก ผมแอบนับถือใจแฟนบอล นักเตะหรือทีมสต๊าฟของหลายๆทีม ที่ไม่ว่าทีม จะอยูใ่ นสถานะการย�ำ่ แย่แค่ไหน พวกเขาก็ยงั คอยสนับสนุนและอยูก่ บั ทีม ตลอดเวลา ผมว่าสิ่งเหล่านี้มันเป็นเสน่ห์ของกีฬาฟุตบอล (และกีฬาทุก ชนิด) ที่นับวันจะเลือนหายไปตามเม็ดเงิน...น่าเสียดายนะครับ สุดท้ายนี้หวังว่าทีมที่ท่านผู้อ่านเชียร์จะได้เป็นแชมป์ฟุตบอลยุโรปประจ�ำ ปีนี้นะครับ ด้วยรัก

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

Kitti Kaewhin Sakon Boonyakiet Kitty Vongprasert Sebastian Holmes Surasak Laoprom Laksawadee Gurney

พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ดร.สาโรจน์ พรประภา ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ มันตา เมธาชัชวาล กิตติ แก้วหิน สกล บุณยเกียรติ คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ เซบาสเตียน โฮมส์ ลุค แฟร์เรล สุระศักดิ์ เหลาพรม ลักษวดี เกอร์นี่

WRITERS Pornthip Satissarat Boonsong Chaletorn Adisak Phetsong Passamon Hall

พรทิพย์ สาทิสสะรัต บุญส่ง ชเลธร อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ พรรษมนตร์ ฮอลล์

MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu Suphavas Varamali

เกศสุดา ปรัยนุ สุภวัส วรมาลี

ART DEPARTMENT

Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ Chadtap Tammuangpuk ฉัตรเทพ ตามเมืองปัก OWNER ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

SMILE

Content

ISSUE 149

48 10

06 60

4 THAISMILE 149

06 SMILE EMPOWER

38 SMILE LIFE

10 SMILE TASTE

40 SMILE TALK

14 SMILE SOCIAL

42 SMILE SENIOR

26 TALK OF THE TOWN

44 TWO TALK

28 SMILE STORY

48 GOING OUT

32 SMILE AROUND

54 SMILE PROPERTY

34 SMILE TREND

56 SMILE SHORT STORY

36 SMILE THINK

60 SMILE FAMILY

SMILE

Empower

สวัสดีครับผูอ ้ า่ นไทยสไมล์ทก ุ ท่าน นีเ่ ป็นครัง ้ แรกทีพ ่ วกเราได้มาพบปะพูดคุยกัน แต่วา่ ก่อนทีพ ่ วกเราจะพูดคุยว่า คอลัมน์ “สไมล์เอมพาวเวอร์” เกีย ่ วกับอะไร ผมขออนุญาตเกริน ่ ก่อนดีกว่า ว่าเหตุใดเราถึงได้ตง ั้ องค์กรเอมพาวเวอร์อาเซียน ทีเ่ ป็นทีม ่ าของชือ ่ คอลัมน์นค ี้ รับ

6 THAISMILE 149

เรื่อง : DUKE YEH

ผมได้พำ� นักในลอนดอน เพือ่ ศึกษา ในระดับชัน้ ปริญญาตรีหนึง่ ใบ และ ปริ ญ ญาโทสองใบ รวมเวลา เกือบจะ 5 ปีครับ และในช่วงเวลานี้ ผมได้ มี โ อกาสท� ำ งานใกล้ ชิ ด กั บ สถานทูตไทยในลอนดอน ในฐานะ สภานายกสามัคคีสมาคมคนที่ 113 ระหว่างการท�ำงาน ทั้งตัวผมและ ผองเพือ่ นได้พบปะกับนักเรียนไทย และนักเรียนจากประเทศอาเซียน ทีม่ คี วามสามารถน่าชืน่ ชมมากมาย หากแต่ ว ่ า น่ า เสี ย ดายที่ นั ก เรี ย น เหล่านี้ ไม่สามารถทีจ่ ะแสดงความ สามารถของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เพราะว่าขาดการผลักดันและการ สนั บ สนุ น อย่ า งถู ก ต้ อ งไปใน แนวทางของแต่ละบุคคล ผมและ เหล่าเพื่อนๆ เลยได้มีความคิดที่ อยากจะเป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ของการ

เปลี่ยนแปลงสิ่งเหล่านี้ เพื่อที่เหล่า นั ก เรี ย นที่ มี ค วามสามารถจะได้ แสดงตนออกมาได้ อ ย่ า งเต็ ม ที่ ผ่านวิธีที่เ รียกว่า Idea-sharing หรือการแบ่งปันไอเดีย นั่นเอง รวมทัง้ ในเมื่อเหล่าประเทศในแถบ อาเซี ย นได้ เ ปิ ด ประชาคมเขต เศรษฐกิจอาเซียน (ASEAN Economic Community) ในปี 2558 ที่ผ่านมา พวกเราจึงเชื่อว่า เหล่า ชุ ม ช น ไ ท ย ทั่ ว โ ล ก ค ว ร จ ะ มุ ่ ง พิ จ ารณาไปที่ ก ารมองถึ ง ความ สามารถของความคิ ด ของแต่ ล ะ บุ ค คลอย่ า งถ่ อ งแท้ เพื่ อ ที่ จ ะได้ สามารถปรั บ ตั ว ให้ เ ข้ า กั บ การ รวมตัวของประเทศในแถบอาเซียน ในครั้งนี้

สิ่งที่พวกเรามุ่งหวังไม่ได้เป็นเรื่องที่ง่ายดาย และเต็มไปด้วยอุปสรรค ความตั้งใจที่จะเปิด โอกาสให้ผู้ที่ต้องการโอกาส พร้อมกับการรวม พลังเหล่าชุมชนของประเทศในแถบอาเซียน ไม่ใช่สิ่งที่ท�ำได้โดยง่าย พวกเราได้พบเจอกับ เหล่ า คนที่ ไ ม่ เ ชื่ อ คนที่ ต ่ อ ต้ า นและมุ ่ ง ร้ า ย มากมาย

มีคำ� ถามมากมาย พร้อมค�ำวิจารณ์จากหลาก หลายกลุม่ บุคคลเมือ่ เราประกาศทีจ่ ะตัง้ องค์กร เอมพาวเวอร์อาเซียน ขึ้นเพื่อเปิดโอกาสให้ นักเรียนได้พบเจอกับหนทางใหม่ๆ แต่พวกเรา ก็ บ อกกั บ ตั ว เองเสมอว่ า “ถ้ า เกิ ด ว่ า สิ่ ง ที่ พวกเราตัง้ ใจจะท�ำนัน้ ง่ายดาย ก็คงมีคนท�ำ ไปแล้ว”

แต่ทว่าในช่วงบ่ายแก่ๆ ของวันใกล้วนั ขึน้ ปีใหม่ ของปี 2558 ขณะที่ผมและเพื่อนๆ ก�ำลังคุย ประชุมถึงวิธที จี่ ะสามารถท�ำให้บรรลุเป้าหมาย ได้อยู่นั้น พวกเราตัดสินใจว่าวิธีที่ดีที่สุดคือ การก่อตัง้ องค์กรเอมพาวเวอร์อาเซียนขึน้

ตอนนีอ้ งค์กรเอมพาวเวอร์อาเซียนได้จดั ตัง้ ขึน้ มาเป็นเวลา 7 เดือน ทางองค์กรได้รับความ สนับสนุนมากขึ้นเรื่อยๆ จากทางผู้ใหญ่และ ผองเพือ่ น และเริม่ ทีจ่ ะเป็นหนึง่ ในก�ำลังส�ำคัญ ในการขับเคลื่อนการรวมตัวของเหล่าชุมชน

ของประเทศในแถบอาเซียน แต่ว่าพวกเรา รู้ว่านี่เป็นแค่เพียงจุดเริ่มต้นของทางองค์กร ท้ายที่สุดแล้ว เป้าหมายขององค์กรคือการ แบ่ ง ปั น ความส� ำ เร็ จ ให้ กั บ ตั ว ชุ ม ชนไทย และชุมชนของประเทศในแถบอาเซียน หลายๆ คนเริ่ ม ถามว่ า พวกเราที่ จ ริ ง แล้ ว เป็ น ใคร และต้องการอะไรกันแน่ ผมขอถือโอกาสนี้ ในการพาผู้อ่านทุกๆ ท่านท�ำความเข้าใจกับ องค์กรที่เรียกตัวเองว่า เอมพาวเวอร์อาเซียน ครับ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 7

พวกเราคือใคร

“Empower ASEAN” เป็นเวทีทกี่ ำ� ลังจะเริม่ ต้นขึน้ พวกเรามีความเชือ่ มัน่ อย่างแรงกล้าในกระบวนการเพิม่ ขีดความสามารถให้ปจั เจกบุคคล รวมทั้งการลงทุนในความคิดจิตใจของมนุษย์ พวกเราเชื่อว่าความ พยายามที่ถูกใฝ่ฝันล้วนแล้วแต่เป็นไปได้ พวกเราจะท�ำอะไร

พวกเราจะสร้างสรรค์เวทีส�ำหรับนักเรียน นักศึกษา มืออาชีพ และ สาธารณชนทั่วไป เพื่อการปฏิสัมพันธ์และแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยว กับโลกอนาคต พวกเราจะสร้างเวทีส�ำหรับการสานสัมพันธ์ระหว่าง ปัจเจกบุคคล โดยมุ่งหวังว่า สายสัมพันธ์ดังกล่าวจะสามารถผลักดัน ผลสัมฤทธิ์ที่ดีกว่าเก่า พวกเราหวังจะบรรลุอะไร

พวกเราหวังที่จะสร้างสรรค์เวทีที่การตัดสินใจในประเด็นต่างๆ จะ จ�ำกัดอยู่บนพื้นฐานของศักยภาพทางความคิด เวทีที่เงินตราคือ ศักยภาพทางความคิด เวทีที่ทุกคนจะมีโอกาสได้เรียนรู้และเติบโต จะสามารถเป็นส่วนหนึง ่ ของกลุม ่ เคลือ ่ นไหวนีไ้ ด้อย่างไร

พวกเราเปิดกว้างส�ำหรับอาสาสมัครที่ต้องการจะท้าทายนิยามของ ค�ำว่า “เป็นไปได้” และสมาชิกทีก่ ำ� ลังมองหาประเด็นความท้าทายใหม่ๆ ให้ตนได้เรียนรู้

ในฐานะอาสาสมัคร พวกเราคาดหวังว่าจะมีสมาชิกทีม่ ศี กั ยภาพทีจ่ ะมา ช่วยจัดงาน และร่วมท�ำงานอย่างใกล้ชิดกับมืออาชีพ เจ้าหน้าที่รัฐ หุน้ ส่วนทางธุรกิจ และประชาชนอาเซียนในอนาคต ในหลากหลายสาขา โดยมีโอกาสก้าวไปสู่การเป็นกลุ่มผู้น�ำของ Empower ASEAN ในฐานะสมาชิก พวกเราก�ำลังมองหาคนที่หิวโหยกับประเด็นความ ท้าทายใหม่ๆ เขาเหล่านี้จะเป็นคนกลุ่มแรกที่จะได้รับข้อมูลข่าวสาร จากกลุ่มเคลื่อนไหว Empower ASEAN เกี่ยวกับกิจกรรมและโอกาส ต่างๆ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Empower ASEAN ได้ที่ www.empowerasean.com askus@empowerasean.com /LetsEmpower

8 THAISMILE 149

Sawasdee krub ThaiSmile Readers, this is the first time we get to reach out to many of you and we are extremely excited! Before we dive into what SmileEmpower column is about, allow me to brief on why we started Empower ASEAN altogether krub After living in London for 5 years, during which I have been fortunate to work closely with the Royal Thai Embassy and Samaggi Samagom as its 113th President, a group of friends and I get to see so many potential in Thai (and ASEAN) individuals that remains hidden and unexploited. It is truly a shame that these shining abilities are kept without being groomed from the fact that they lack the right push and path. We thought to ourselves as any young ambitious group of students would, we would like to be a part of the change to empower these individuals and bring about the best for the community through idea-sharing.

Coupled with the rise of the ASEAN Economic Community, we genuinely felt that the Thai community, not only in the UK but also around the world, needs to move with a new momentum towards recognizing the potential of one’s thoughts to adapt to this change in order to ride with this once-in-a-lifetime tide.

The goal is far-fletched and challenging. The path of empowering the underpowered and uniting the ASEAN communities were not easy. We met with frictions, suspicions, and negativity from both naysayers and incumbents.

One hot afternoon in December 2015 just before New Year while we were in Thailand, we spoke together on the phone of how we would best face the challenges so we could truly empower the Thai and ASEAN community in the UK, we decided to set up Empower ASEAN. A few eyebrows were raised when we announced to the student community of this new fresh Empower ASEAN working towards empowering the community. But we kept telling ourselves; “If it was easy, everyone would have done it”.

So now with 7 months down the road, and the support from amazing seniors and friends, Empower ASEAN started to be recognized by the community. But this is merely our beginning to the new chapter. It is the society that we would like to contribute to. A few people have asked what we are, what we do, why are we doing this. So, I would like to bring us back to; Who we are Empower ASEAN is an emerging platform-based start-up. We believe strongly in individual empowerment and investing in people’s minds. We believe that what endeavours are dreamt, are possible.

What we do We create platforms for students, graduates, professionals, and the general public to interact and share ideas of the future. We establish platforms for bondings between individuals, in hope that those bonds can foster to a better outcome.

What we hope to achieve We hope to create platforms where judgements are solely based on the potential of the ideas. Platforms where the currency is the potential of their thoughts. Platforms where everyone has a chance to learn and grow.

How to become a part of the Movement We are open to volunteers who would like to challenge what is defined as “possible”, and members who look for new challenges to learn from.

As volunteers, we are hoping for potential organising members who would work closely with professionals, government officials, business partners, and the future ASEANs in different fields, with opportunities to become the leadership team in Empower ASEAN. As members, we look for those who have thirst for new challenges. They will be the first to receive news from Empower ASEAN movement, events, and opportunities.

More on Empower ASEAN www.empowerasean.com askus@empowerasean.com /LetsEmpower

SO MUCH TO SMILE ABOUT 9

SMILE

Taste

By Chef Kitty Vongprasert

อาหาร ปิน ่ โต

Sugar & Sunshire www.sugarandspice15.com

ถึงความรักของแม่อยูท่ กุ วันผ่านการท�ำอาหาร ในวิชาชีพของตน เพราะแม่ทำ� ให้ดฉิ นั ได้ฝกึ ฝน ทักษะความรักด้านอาหารและความช�ำ่ ชองใน เรื่องรสชาติจนได้ดีในทุกวันนี้

เมือ ่ วันก่อนมีโอกาสได้ดู ภาพยนตร์โฆษณาของ ผงปรุงรสยีห ่ อ ้ หนึง ่ ทีเ่ ค้าท�ำขึน ้ มาได้นา่ สนใจมาก เกีย ่ วกับอาหารปิน ่ โตของแม่ และความรักความผูกพัน ของแม่และลูกสามคู่ ในสถานการณ์ทแี่ ตกต่างกันไป

10 THAISMILE 149

ดิ

ฉันเป็นคนที่ไปพบไปเห็นอะไรมาแล้ว ชอบเอามาเพ้อต่อตามประสาคนชอบ เพ้อฝัน (เอ๊ะ หรือเพ้อเจ้อ?) หนังโฆษณา เรือ่ งนีท้ ำ� ให้ดฉิ นั คิดถึงตนเองตอนสมัยเป็นเด็ก ประถม คืออยากมีปิ่นโตถือไปโรงเรียนแบบ เพื่อนบ้าง แต่ไม่เคยได้มีโอกาสถือกับเค้า เลย ชอบไปขอส่องดูปิ่นโตเพื่อนว่าที่บ้านเค้าท�ำ อะไรมาให้กินบ้าง หม่อมแม่ของดิฉัน (ฉายา ทีล่ กู ๆ ตัง้ ให้-นางมิได้เป็นหม่อมแต่อย่างใด) เป็นแม่บ้านกับข้าว (แกะ) ถุง คือด้วยความที่ นางเป็นคนหลวงพระบางซึง่ ถนัดในการท�ำแต่ อาหารลาว และในความรูส้ กึ ของดิฉนั ตอนนัน้ คือรสชาติมันซับซ้อนเกินไป และมีแต่ผักที่ เด็กๆ ไม่ชอบ นางเลยตัดสินใจให้ลูกไปตลาด อยากกินอะไรก็ไปเลือกซือ้ กินเอง ซึง่ ก็เป็นเรือ่ ง ที่ดีมากส�ำหรับตัวดิฉันเอง เพราะท�ำให้ดิฉันมี ทักษะในการเลือกของกินและมีพัฒนาการใน เรือ่ งรสชาติของอาหารถึงในขัน้ ทีว่ า่ ได้กลายมา เป็นอาชีพทีห่ าเลีย้ งตนเองและครอบครัวได้อกี ซึ่งมันสุดยอดมากๆ ดิฉันขอบคุณที่แม่เปิด โอกาสทางด้านอาหารให้ ถึงแม้วา่ นางจะไม่ได้ ท�ำปิ่นโตให้ก็ตาม แต่ดิฉันก็ส�ำนึกและรู้สึกได้

กลับมาเรื่องปิ่นโตต่อ คือดิฉันเป็นคนชอบกิน (อันนี้ไม่น่าแปลกใจ) มาตั้งแต่เด็กๆ เป็นคน ชอบอาหารก็เลยชอบไปขอเจ๊าะแจ๊ะปิน่ โตของ เพื่อน หรืออีกนัยหนึ่งก็คือขอชิมนั่นเอง มีเมนู หนึ่งที่ประทับใจ คือหมูผัดพริกขิง ซึ่งมีความ หอมของเครื่ อ งแกง รสออกหวานน� ำ และ ตัวเอกของเมนูนี้คือใบมะกรูดหั่นฝอยที่ท�ำให้ เมนูนี้มีเอกลักษณ์โดดเด่นขึ้นมา สูตรดั้งเดิม เค้าใส่ถวั่ ฝักยาวหัน่ ท่อนด้วย แต่ดฉิ นั อยากให้ เมนูนี้เป็นเหมือนน�้ำพริกแห้งๆ ก็เลยเปลี่ยน จากถัว่ ฝักยาวมาเป็นตะไคร้ พริก และใบมะกรูด ทอดกรอบแทน เมนูที่ดิฉันเอามาดัดแปลงนี้เพื่อให้เหมาะกับ การแพ็กปิ่นโตไปปูเสื่อนั่งเล่นนั่งทานอาหาร กันทีส่ วนสาธารณะกับครอบครัว เพราะตอนนี้ อังกฤษเราเข้าหน้าร้อนแล้ว ฉะนั้นงานปิกนิก ต้องมา จานนี้ไม่ต้องทานร้อนๆ ก็อร่อย เพราะ เนือ้ ปลาเราทอดจนเหลืองทอง ผัดกับเครือ่ งแกง ให้เข้าเนื้อจนแห้ง โรยสมุนไพรกรุบกรอบเก็บ ไว้รบั ประทานได้นานวัน ดิฉนั เองชอบท�ำเก็บเอา ไว้เป็นอาหารแบ็กอัพ เพราะบางทีนกึ ไม่ออกว่า จะทานอะไร ก็หงุ ข้าวสวยร้อนๆ น�ำมาคลุกกับ ปลานิลผัดพริกขิงแห้งที่ท�ำเอาไว้ แค่นี้ก็อิ่ม อร่อย รอดไปอีกมื้อแล้ว คุณว่าจริงไหม?

ปลานิลผัดพริกขิงแห้ง

วิธีท�ำ 1 แล่เนือ ้ ปลา เลาะออกจากกระดูกจนได้

ปลาสองชิ้น จากนั้นหั่นครึ่งตามยาวและ หั่นเป็นชิ้นพอค�ำอีกที คลุกเนื้อปลากับ แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ พักไว้

ท�ำเครื่องแกงโดยเริ่มจากการโขลก พริกขีห้ นูให้ละเอียด จากนั้นตามด้วยข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม หอมแดง และสุดท้ายคือกะปิ ต�ำให้ละเอียดเข้ากัน พักไว้ 2

ส่วนผสม (เครื่องแกง)

พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 2 ต้น ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมแกะเปลือก 7 กลีบ หอมแดงหั่นบาง 3 หัว กะปิ 1 ช้อนชา

ตั้งน�้ำมันในกระทะไฟกลาง พอน�้ำมัน ร้ อ นน� ำ ชิ้ น ปลาลงทอดให้ เ หลื อ งกรอบ ตักขึ้นพัก 3

ส่วนผสม

ปลานิล น�้ำหนักประมาณ 800 กรัม 1 ตัว ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ กระเทียมซอยบางตามขวาง 4 กลีบ พริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ด แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น�้ำมันส�ำหรับทอด 4 ถ้วย น�้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ น�้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

ThaiTips คุ ณ สามารถใช้ ป ลาเนื้ อ ขาว อย่ า งอื่ น แทนปลานิ ล ได้ เช่ น ปลาดุ ก ปลาซี บ าส หรื อ ปลา ทับทิม ถ้ า คุ ณ ไม่ อ ยากเลาะปลาเอง แนะน� ำ ให้ ซื้ อ แบบเป็ น ชิ้ น ที่ แช่แข็งมาใช้ สะดวกมากๆ

ไว้ จากนั้นให้น�ำตะไคร้ลงทอดให้กรอบ ตั ก ขึ้ น ทอดกระเที ย มในน�้ ำ มั น เดิ ม ให้ เหลื อ ง ตั ก ขึ้ น พั ก ทอดใบมะกรู ด ฉี ก จนกรอบ ตั ก ขึ้ น พั ก และสุ ด ท้ า ยทอด พริกขี้หนูแห้งให้กรอบ ตักขึ้น 4 เทน�ำ้ มันออกจากกระทะ ให้เหลือน�ำ้ มัน

ไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น�ำเครื่องแกง ที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม น�ำเนื้อปลาลง คลุกเคล้าจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน�้ำปลา และน�้ ำ ตาล โรยใบมะกรู ด ฝอยและ เครื่องสมุนไพรทอดกรอบคลุกให้เข้ากัน เบาๆ ปิดไฟ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 11

Thai Tiffins The tiffin service used to be very popular when I grew up in Bangkok. In fact, my grandma used to run this service when she had her restaurant in Udonthani back in the 60s, and it was a whopping business!

Tiffin is basically a lunch box that comes in tiers, so you could have about 3-4 dishes and 1 tier usually reserved for rice. In Thailand we could have tiffin for dinner as well. I suppose that was the very first takeaway delivery service we had there!

So this is how the service worked – you sign up with your local restaurant, they come up with your weekly menu, you pay for it, choose your delivery time, and then you’re guaranteed to have your dinner hot and ready for you in a 4-5 tiered tiffin when you get home from work!

It is a shame that nowadays this service is long gone. And I do miss it a lot because it’s like having Christmas come everyday!

You don’t know what you’re going to get.

The chefs will work according to your menus first, but if they can’t find fresh ingredients on that day, they will substitute with what’s in season for that very morning at the market, and come up with a new menu before it becomes your dinner for that evening! Isn’t that nice? Obviously, you have to let them know your preferences, allergies, and that kind of thing, as you don’t want to take chance. Here in the UK, the takeaway service can be thought of as similar to the tiffin. We would be so lucky to have that service twice a week but we simply cannot afford the treat, can we? As we are now in the beginning of summer, I just thought it would be nice to prepare this special menu for you so you can make your own tiffin box to enjoy as a picnic in the park with your loved ones.

ThaiTips The beauty of this dish is that it can be eaten at room temperature, so it’s the perfect dish for a picnic!

You could use any other white fish for this recipe, such as sea bass or catfish.

For those who wants to entertain but doesn’t want to cook, let me do the job for you! Good news as you can now check out my new website @ www.sugarandspice15.com for your bespoke catering service.

Follow me on Instagram : @sugar_and_sunshine for my foodie footage and everything else!

12 THAISMILE 149

CRISPY FRIED BLACK TILAPIA

WITH RED CURRY PASTE

Ingredients (curry paste) 10 dried bird’s eye chilies 2 tbsp. galangal, finely chopped 2 stalks lemongrass, finely sliced 1 tsp. kaffir lime peel 7 cloves garlic 3 shallots, finely sliced 1 tsp. shrimp paste Ingredients 1 black tilapia (weight about 800 g.)

3 tbsp. kaffir lime leaves, super finely sliced 1 stalk lemongrass, finely chopped 5 kaffir lime leaves, torn 4 cloves garlic, sliced 8 dried chili 1/2 cup plain flour 4 cup vegetable oil 1 tbsp. fish sauce 2 tsp. brown sugar Method Fillet the fish (to be fair I don’t expect you to do it by yourself, you could ask your fishmonger to do it or alternatively use the frozen fillets). Cut the fillets into cubes, floured and set aside.

Make curry paste by pounding dried chili first with pestle and mortar, then when the chili becomes powdered add galangal, lemongrass and kaffir lime peel. Keep pounding, then follow with garlic, shallot and lastly shrimp paste. Set aside.

Heat the vegetable oil in a wok over medium heat, and when it’s hot (test by putting in a couple of cubes of bread. If they turn brown in 4 seconds, it’s ready) fry the fish until golden brown.

Set aside, then start frying all the herbs separately until golden brown and crispy – start with the lemongrass first, then garlic, torn kaffir lime leaves, and lastly dried chili, then set everything aside.

Take out the vegetable oil from the wok, but leave 1 tbsp in it.

Use this oil to fry the curry paste until aromatic, then toss in the crispy fish, season with fish sauce and brown sugar, and lastly toss in all the crispy herbs and chili. Take off the heat.

Serve over steamed jasmine rice, cucumber, Chinese sausage, pickled chilli and a drizzle of dark sweet soy sauce.

SMILE

Social

70 ปีครองราชย์ 9th June 2016 @ วัดพุ ทธประทีป กรุ งลอนดอน

Photo by : Kitti UK

นายกิตติพงษ์ ณ ระนอง เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน พร้อม ด้วยข้าราชการและครอบครัว ตลอดจนชาวไทยที่อาศัยในกรุง ลอนดอนและพื้นที่ใกล้เคียงกว่า 100 คน ได้ร่วมพิธีเจริญ พระพุทธมนต์ถวายพระราชกุศลและเจริญจิตภาวนาถวาย พระพรชัยมงคลเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาสมหามงคลเสด็จเถลิงถวัลยราชสมบัติครบ 70 ปี 9 มิถุนายน 2559 ณ วัดพุทธปทีป กรุงลอนดอน

14 THAISMILE 149

SMILE

Social

พิธบ ี าํ เพ็ญ “พระราชกุศลทักษิณานุปทาน” 23 มีนาคม 2559 @ วัดพุ ทธปทีป กรุ งลอนดอน

Photo by : Kitti UK

สถานฑูตไทยและวัดพุทธปทีป กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษร่วมกัน จัดงานพิธบี าํ เพ็ญ “พระราชกุศลทักษิณานุปทาน” ถวายแด่ “พระบาท สมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยูห่ วั ” รัชกาลที่ 7 ครบรอบ 75 ปีการสวรรคต โดยมี พณ.ท่านเอกอัครราชฑูตนาย กิตติพงษ์ ณ ระนอง พร้อมภริยา นาํ ทีมข้าราชการชัน้ สูงของสถานฑูต เข้าร่วมงาน ภายในพิธงี านมีการ นิมนต์เชิญพระสรภาณกวี (เจ้าคุณเหรียญ) ผู้ช่วยเจ้าอาวาส วัดมหาธาตุยวุ ราชรังสฤษฎ์จากเมืองไทย พร้อมกับนิมนต์เชิญคณะ พระสงฆ์จากวัดไทยต่างๆ ในอังกฤษ จ�ำนวน 35 รูปมาร่วมประกอบ พิธี โอกาสเดียวกันนี้ คุณสมคิด ศักดิเดชภานุพันธ์ พร้อมลูกชาย มล.ทิม ศักดิเดชภานุพันธ์ในฐานะพระญาติของรัชกาลที่ 7 และ เจ้าภาพร่วม นําอาหารคาว/หวานมากมาย หลายอย่างจาก Thai marina Restaurant มาถวายเป็นภัตตาหารเพลแด่คณะพระสงฆ์ ของงานครัง้ นีด้ ว้ ย

16 THAISMILE 149

SMILE

Social

คอนเสิรต ์ ใหม่ออนทัวร์ มหากุศล 2016 4th June 2016 @ The Tower Ballroom, Birmingham

Photo by : Minky

ภาพความสุขสนุกสนานกับศิลปินมากความสามารถตลอดกาล ใหม่ เจริญปุระ คอนเสิร์ตเพื่อการกุศล ที่เดอะทาวเวอร์ บอลรูม เบอร์มิ่ง แฮม เมื่อคืนวันที่ 4 มิถุนายน 2559

18 THAISMILE 149

THE NEW CHANG 320ml BOTTLE

REFRESHINGLY DIFFERENT

THE NEW LOOK OF THAILAND’S PREMIUM LAGER BEER

Refresh your fridges and your sales with our new look Chang Classic Beer Bottle /CHANG BEER WWW.CHANGBEER.COM

SMILE

Social

THE FUTURIST OF ASEAN 1st June 2016 @ Conrad London

Photo by : Minky

C-asean และทีมงาน ร่วมกับ Empower ASEAN (CaFxEa) เป็น เจ้าภาพจัดการประชุมเชิงอภิปรายเรือ่ ง The Futurist of ASEAN โดย ให้ผู้เข้าร่วมประชุมได้มีโอกาสสนทนา เสนอความคิด และแนวทาง วิ ธี แ ก้ ไ ขปั ญ หาเศรษฐกิ จ ในอนาคตที่ จ ะเกิ ด ขึ้ น ภายในภู มิ ภ าค อาเซียน เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2559 โรงแรมคอนราด กรุงลอนดอน

20 THAISMILE 149

SMILE

Social

ADVENTURES IN THAI FRUITS 13th June 2016 @ The Tower Ballroom, Birmingham

Photo by : Kitti UK

กระทรวงพาณิชย์และกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศของไทย ร่วม เดินหน้าตอกยํา้ นโยบายส่งเสริมภาพลักษณ์สนิ ค้าและบริการของไทย จัดงาน “Adventures in Thai Fruits” ชุดรวมผลไม้ชอื่ ดังของไทย และ เลีย้ งรับรองเชิญแขก V.I.P จากหน่วยงานต่างๆ พร้อมด้วยตราสัญลักษณ์ “Thailand Trust Mark” (TTM) การันตีมาตรฐานสินค้าไทยในต่างแดน ให้แก่ผู้ประกอบการไทย โดยเน้นยํ้าว่า ตราสัญลักษณ์ TTM ถือเป็น ใบเบิกทางธุรกิจสร้างความเข้มแข็งของสินค้าและบริการส่งออกไทย อย่างยั่งยืน ภายในงานมีการโชว์ “Carnival & Live music” และร่วม ชิมอาหารหลากหลายชนิดทีบ่ รรจงปรุงแต่งขึน้ มาบริการแขกทีม่ าร่วม งานจากฝีมือของ Celebrity Chef “Sebby Holmes” โดยมีเจ้าหน้าที่ ระดับสูงและข้าราชการชั้นสูงของสถานทูตไทยให้เกียรติมาร่วมงาน เช่ น อั ค รราชทู ต ไทย นายณั ฐ วั ต น์ กฤษณามะระพร้ อ มภริ ย า อั ค รราชทู ต เศรษฐกิ จ และการคลั ง นางสาวเกตสุ ด า สุ ป ระดิ ษ ฐ์ อัครราชทูตฝ่ายการศึกษา “กพ” นางสาวอรวรรณ นุ้ยภักดี ที่ปรึกษา สถานทูต นางสาวพอพจน์ ช้างเยาว์ พร้อมเจ้าภาพของงาน อัครราชทูต พาณิชย์ของไทยนาง สุภาวดี แย้มกมล ให้การดูแลต้อนรับตลอดงาน

22 THAISMILE 149

SMILE

Social

รางวัลมหิดล 03 พฤษภาคม 2559 @ สถานฑูตไทย กรุ งลอนดอน

Photo by : Kitti UK

นายกิตติพงษ์ ณ ระนอง เอกอัครราชฑูตไทยประจําเทศอังกฤษจัด งานเลี้ยงรับรองเพื่อเป็นเกียรติแก่ Sir Micheal Marmot (Director of The institue of Heath Equity and the current President of The World Medical association for 2015-2016) ซึ่งได้รับพระราชทาน รางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล ประจําปี 2558

24 THAISMILE 149

TALK

of the Town

By Nokweed

HELLO! วัดพุทธประทีป ลอนดอน ขอเชิญทุกท่านร่วม งานสมโภชอายุ วั ฒ นมงคล 90 ปี พ ระราช ภาวนาวิมล เจ้าอาวาสวัดพุทธปทีป ในวัน อาทิตย์ที่ 3 กรกฎาคม 2559 ค่ะ

ก่อนอืน่ ขอแสดงความยินดีกบั เพือ่ นร่วมงาน ของครอบครัวไทยสไมล์ 2 คนค่า...คนแรก ไม่ใกล้ไม่ไกล บก.โต้ วิรนุ นั ท์ คนเก่งของเรา นี่เอง งานถ่ายภาพฝีมือบก.โต้จากสตูดโิ อ Le Photographe ทีเ่ พิง่ เปิดตัวไม่นาน ที่ถ่าย ให้เอเจนซี่ไทย TBWA Thailand ส่งเข้า ประกวดในหัวเรื่อง LOVING THE NIGHT ได้รบั รางวัล 2 silvers 1 bronze จากหมวด print and publishing Silver Lion จาก CannesLions 2016 สาขา Outdoor

อีกคนก็คือ คุณคิตตี้ Kitty Vongprasert นักเขียนคอลัมน์อาหารคนเก่งของเรา คุณ คิดตีไ้ ด้ถกู ทาบทามให้เป็น Consultant Chef ให้กบั ทาง Electrolux Southeast Asia รอดู ผลงานประมาณปลายเดื อ นกั น ยายนนี้ นะคะ Cook Book เล่มแรกของคุณคิดตี้ โดยอีเลกโทรลักซ์คะ่ 26 THAISMILE 149 147

ไทยสไมลล์ขอแสดงความยินดีกับคุณพรสิริ วิลเลีย่ มส์ “คิตตี”้ คนไทยคนแรกทีไ่ ด้ไปแข่ง แต่งหน้าระดับประเทศของประเทศอังกฤษ (National makeup award, NEC Birmingham, United และให้เข้ากับธีมการแข่งขัน งานนี้ คุณพรสิรคิ ว้า 2 รางวัล คือ รางวัลที่ 1 ประเภท การแต่งหน้าแฟชัน่ (Fashion Artistry Theme Bridal) และรางวัลที่ 3 คือ รางวัลโดยรวม แต่งหน้าแฟชั่นและอิดิทอเรียล (Overall Award Fashion /Editorial Artistry)

เปิดรับสมัครพนักงานจำานวนมาก บริษทั สุโขจำ�กัด เป็นผูด้ �ำ เนินง�นร้�นอ�ห�รไทยภ�ยใต้แบรนด์ “สุโขทัย” และ “แซ่บ” ซึง่ ทัง้ สองเป็นร้�นอ�ห�รไทยทีข่ น้ึ ชือ่ ในแคว้น Yorkshire เร�ดำ�เนินง�นเป็นเวล�ม�กว่� 14 ปี มีพนักง�นระดับบริห�รและปฏิบัติง�นในร้่�นเป็นคนไทยถึง 99% ด้วยจุดนี้ ทำ�ให้เร�มีคว�มโดดเด่นกว่�ร้�นอ�ห�รไทยอืน่ ๆ ทัง้ เรือ่ งอ�ห�ร บริก�ร ตลอดจนถึง บรรย�ก�ศในก�รทำ�ง�น เร�ให้คว�มสำ�คัญและดูแลเอ�ใจใส่พนักง�นทุกระดับอย่�ง ทั่วถึงเสมือนคนในครอบครัว เร�เชื่อมั่นว่�พนักง�นทุกคนเป็นหัวใจสำ�คัญที่ทำ�ให้ เร�ประสบคว�มสำ�เร็จ มีคว�มมั่นคงและก้�วหน้�อย่�งต่อเนื่องม�จนถึงทุกวันนี้

เรากำาลังเปิดรับสมัครพนักงานในตำาแหน่งต่างๆ เป็นจำานวนมาก - Restaurant Manager - Assistant Restaurant Manager - Waiter/waitress ทั้ง full-time และ part-time - Head Chef - Sous Chef - Line Cook (various cooking stations) - Non-cooking position eg. food runner, kitchen porter

ร้�นสุโขทัยและแซ่บ กำ�ลังทำ�ก�รขย�ยส�ข�เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั่วประเทศอังกฤษ โดยเฉพ�ะร้�นแซ่บ (ZAAP) ซึ่งเป็นอ�ห�รสไตล์ street food และมีรูปแบบก�ร ตกแต่งทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร กำ�ลังได้รบั คว�มนิยมจ�กลูกค้�เป็นอย่�งม�ก และล่�สุดได้รับร�งวัลผู้ชนะ Best Street Food จ�ก Oliver Awards 2016 จัดโดย Yorkshire Evening Post

ผู้ที่สนใจต้องมีวีซ่�ทำ�ง�นอย่�งถูกต้องต�มกฎหม�ย เร�มีอัตร�เงินเดือนและแพ็คเกจ สวัสดิก�ร ที่อยู่อ�ศัย และอื่นๆ ที่น่�สนใจสำ�หรับผู้ที่ได้รับคัดเลือกม�ร่วมทีมกับเร� ต้องก�รสอบถ�มร�ยละเอียดเพิ่มเติม กรุณ�ติดต่อ คุณดิว โทร. 07860605035, Email: info@sukhothai.co.uk www.sukhothai.co.uk www.zaapthai.co.uk

“เราคือบริษัทคนไทย มีความภูมิใจ ทำาเพื่อให้คนไทยมีรายได้และคุณภาพชีวิตการทำางานที่ดีในอังกฤษ”

SO MUCH TO SMILE ABOUT 27

zaap148.indd 1

5/4/16 6:32 PM

SMILE

Story

เรื่อง : Daniel Gideon

y m e n e r you And though I walk the darkest path, I will not fear the evil one, For You are with me, and Your rod and staff Are the comfort I need to know.

And I will trust in You alone, And I will trust in You alone, For Your endless mercy follows me, Your goodness will lead me home.

Stuart Townend

28 THAISMILE 149

ช่

วงเดือนนี้มีเหตุการณ์เกิดขึ้นมากมาย ความตั้งใจเดิมที่จะเขียนบทความเรื่อง อื่นต้องพับเก็บไว้ก่อน ข่าวเศร้าซ�้ำแล้ว ซ�้ำเล่าในเดือนนี้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง Christina Grimmie นักร้องสาวชาวอเมริกันวัย 22 ปี ที่ถูกผู้ร้ายยิงเสียชีวิตเมื่อวันที่ 10 มิถุนายน หลังจากจบการแสดงคอนเสิร์ตของเธอและ ก�ำลังแจกลายเซ็นให้แฟนๆ ที่มาดูคอนเสิร์ต ที่เมือง Orlando มลรัฐ Florida คริสตินาเริ่มโด่งดังหลังจากโพสต์วีดีโอที่เธอ ร้องเพลงด้วยเสียงอันทรงพลังบนยูทูปขณะที่ ยังเป็นนักเรียนชัน้ มัธยมปลาย มีคน follow เธอ มากมาย และเธอยิ่งโด่งดังมากขึ้นเมื่อเข้า ประกวดรายการ The Voice USA เมื่อปี 2014 และเข้าสู่รอบ 3 คนสุดท้าย คริสตินาไม่กลัวที่ จะเปิดเผยตัวว่าเธอและครอบครัวนับถือใน พระเจ้าและเป็นชาวคริสต์ เธอเป็นนักร้องน�ำ คนส�ำคัญในโบถส์ คริสตินามีลายสักบนแขน ของเธอว่า “All is vanity.” ถ้าคนที่เคยอ่าน ไบเบิล้ คงจะจ�ำได้วา่ ประโยคนีอ้ ยูใ่ นพระคัมภีร์ ไบเบิล ในบท Ecclesiastes บทที่ 1 ซึ่งเป็นค�ำ สอนของกษัตริย์โซโลมอน ที่กล่าวว่า All is vanity and a striving after wind… ทุกสิ่งทุก อย่างบนโลกใบนี้ไม่ว่าจะเป็นชื่อเสียงและเงิน ทองหรือ ความสามารถทัง้ หลายไม่ใช่ของใหม่ มีเกิดมาก่อนเราแล้วทั้งนั้น ทุกสิ่งเป็นอนิจจัง ชีวิตมนุษย์ที่ไม่รู้จักอิ่ม ไม่รู้จักพอ ยังดิ้นรน ต่อสู้ แสวงหาก็เพราะ เรายังมีความอยากรู้ อยากเห็น อยากลอง อยากได้ อยากดัง แต่จะ มีสิ่งใดมาเติมเต็มให้กับมนุษย์ได้ จริงๆแล้ว ชีวิตมนุษย์ก็ไม่มีอะไรใหม่ สิ่งที่เราเข้าใจว่า

ใหม่ในวันนี้ แท้จริงแล้วคือสิ่งที่ได้เกิดมาแล้ว ในอดีตท้​้งสิ้น และสิ่งใหม่ที่มีในวันนี้ก็จะเป็น สิ่งเก่าในวันพรุ่งนี้ แล้วจะมีสิ่งไหนที่ถือว่า ‘ใหม่’ ภายใต้ดวงอาทิตย์นี้อีก ชีวิตของมนุษย์ เราก็เช่นกัน แม้ประวัติศาสตร์จะพยายาม บันทึกเรื่องราวที่ควรค่าแก่การจดจ�ำของใคร สักคน แต่จะมีใครบ้างทีจ่ ดจ�ำประวัตทิ กุ คนได้ หมด ประวัตศิ าสตร์กม็ กั เกิดซ�ำ้ ไปซ�ำ้ มา เพราะ มนุ ษ ย์ ไ ม่ ไ ด้ ใ ห้ คุ ณ ค่ า กั บ เรื่ อ งราวในอดี ต ส�ำหรับทุกคนเสมอไป ชีวิตคนรุ่นเก่าที่จากไปจึงอาจไม่ได้มีความ หมายส�ำหรับคนในปัจจุบันสักเท่าไหร่ และ ชีวิตคนในปัจจุบันก็จะไม่ได้จะมีคุณค่าอะไร ส�ำหรับคนในอนาคตสักเท่าไหร่เชนกัน

มีข่าวบางกระแสบอกว่าที่เธอถูกปองร้ายอาจ มาจากเรือ่ งความศรัทธาในพระเจ้าของเธอก็ได้

กษัตริยโ์ ซโลมอนสอนให้เราไม่ภมู ใิ จและยินดี เกินไปกับสิ่งภายนอกเหล่านี้ เหมือนการวิ่งไล่ ล่าตามสายลม Chasing After the Wind ไม่ ได้เกิดประโยชน์อะไรกับตัวเองและคนอื่นแต่ อย่างใด ท่านสอนให้เรามองว่า ชื่อเสียงเงิน ทองความสามารถเป็นของชั้่วคราวที่พระเจ้า ประทานมาให้ ท่านสอนให้เราท�ำความดีตาม ความประสงค์ ข องพระผู ้ เ ป็ น เจ้ า ให้ เ กิ ด ประโยชน์แก่ผู้อื่น

อีก 4 วันต่อมา ในวันที่ 16 มิถนุ ายน ข่าวทีท่ �ำให้ คนอังกฤษเกือบทั้งประเทศรวมทั้งตัวผมรู้สึก สลดหดหู่มาก ข่าวที่ชายวัย 52 ปีชาวอังกฤษ ซุ่มรอ สส.พรรคเลเบอร์ Jo Cox ที่ก�ำลังจะไป พูดคุยกับประชาชนแถบที่เธอเป็น สส. อยู่ เธอ ถูกยิงในระยะกระชั้นชิดถึงสามนัด เท่านั้นยัง ไม่พอ คนร้ายยังแทง สส.โจอีกหลายแผล และ เตะเธอไม่ยั้งขณะที่เธอล้มลงด้วยความบาด เจ็บ ค�ำพูดสุดท้ายก่อนที่เธอจะเสียชีวิต คือค�ำ พูดที่โจพูดกับผู้ช่วยว่า The pain is too much. ความเจ็บปวดมันมากเหลือเกิน ผมไม่สามารถ ที่จะจินตนาการได้เลยในความคิดของคนที่ ท�ำร้ายโจ ไม่รวู้ า่ มีวญ ิ ญาณร้ายอะไรบันดาลใจ ให้เขาท�ำกับผู้หญิงตัวเล็กๆ ที่ทั้งชีวิตเธออุทิศ ตนให้คนอื่นและประเทศของเธอ หลังจากที่ สส.โจจบปริ ญ ญาตรี จ ากมหาวิ ท ยาลั ย เคม บริจต์ เธอได้ไปท�ำงานอาสาเกี่ยวกับผู้อพยพ

บาทหลวงในโบสถ์ของคริสตินาให้สัมภาษณ์ ว่า คริสตินาสักค�ำนี้บนแขนของเธอก็เพื่อเป็น สิ่งเตือนใจทุกครั้งเวลาคริสตินาขึ้นเวทีคอน เสิร์ท ไม่ให้หลงระเริงไปกับชื่อเสียงและความ ภูมิใจในตัวเอง ให้นึกถึงและขอบคุณพระเจ้า ที่ประทานพรสวรรค์มาให้

ข่าวเศร้าอีกข่าวแค่อีกสองวันถัดมาและเกิดที่ เมือง Orlando อีกเช่นกัน หลังจากเทีย่ งคืนของ วันที่ 11 มิถุนายน เวลาประมาณตีสองของเช้า วันใหม่ ได้มีชาวมุสลิมหัวรุนแรง ผู้สนับสนุน กลุม่ IS คนหนึง่ เดินเข้าไปในบาร์เกย์ชอื่ ดัง The Pulse และเดินไล่ยิงคนที่มาเที่ยว มีผู้เสียชีวิต ทั้งหมด 49 คนและที่บาดเจ็บอีกเป็นจ�ำนวน มาก ท�ำไมความบ้าคลั่งและความเกลียดชัง อย่างไร้สติและไม่มีเหตุผลของใครบางคน น�ำ มาให้เกิดความสูญเสียคนที่รักของคนอื่นอีก หลายคนได้อย่างมากมายขนาดนี้นะครับ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 29

และต่อมาก็ได้รว่ มงานเป็นคนวางนโยบายของ องค์กรการกุศล Oxfam การที่เธอได้มีโอกาส ท�ำงานอาสากับผู้ลี้ภัยหรือ Refugees มาก่อน ท�ำให้โจอยากช่วยเหลือผูอ้ พยพทีอ่ ยากมาลีภ้ ยั เธอเป็นคนหนึ่งที่ร่วมท�ำเเคมเปญไม่ออกจาก อียู และนีค่ อื สาเหตุหลักทีท่ �ำให้เธอถูกฆ่าอย่าง โหดเหีย้ ม คนทีย่ งิ โจเสียชีวติ ขณะทีย่ งิ เธอ เขา ได้ตะโกนใส่ สส.โจว่า Britian First มีข่าวออก มาว่า ผูร้ า้ ยรายนีเ้ คยมีปญ ั หาด้านทางสุขภาพ จิตมาก่อน แต่การตะโกนใส่หน้าขณะยิง สส.โจ แสดงว่า เหตุผลของเขามีข้อเดียว ณ ตอนนั้น คือ ฆ่าคนที่คิดต่าง ความคิดนี้ก็ไม่ต่างอะไรกับเรื่องที่เพื่อนสาวที่ สนิทกับผมคนหนึ่ง ที่มานั่งปรับทุกข์ให้ฟังเมื่อ อาทิตย์ทผี่ า่ นมา เธอเล่าว่าเพือ่ นทีท่ �ำธุรกิจด้วย กันนัดแนะจะไปคุยกับคู่แข่งของเธอ ซึ่งใน ความคิดจากเพื่อนของผม เธอไม่ได้คิดว่าใคร ที่ท�ำธุรกิจเดียวกันจะมาเป็นคู่แข่งกัน เพราะ เธอคิดว่าตลาดใหญ่พอทีเ่ ราท�ำธุรกิจร่วมกันได้ วันรุ่งขึ้นหลังจากที่เธอเล่าให้ผมฟัง เธอส่ง ข้อความมาหาผมให้ดูการออกโปรโมชั่นใหม่ ของ คูแ่ ข่งรายเดียวกันนี้ ภาษาทีใ่ ช้ในการเชิญ ชวนลูกค้าโดยบอกว่า ของตัวเองดีกว่าอีกสอง บริษัทอย่างไร ถ้าใครเอาหลักฐานการเป็น สมาชิกจากบริษัทอื่น (ระบุชื่อ) รวมทั้งธุรกิจ ของเพื่อนผมด้วย มาแสดงให้ดูแล้วเปลี่ยนมา ใช้บริการของเขา รับไปเลยทันทีเงินสดก้อน หนึ่ง และค่าบริการฟรี

30 THAISMILE 149

มั น ไม่ แ ปลกหรอกนะครั บ ที่ เ ราอยากจะให้ ธุรกิจของเราเองไปได้ดี การท�ำโปรโมชัน่ อะไร ดีๆ ออกมาก็ไม่ใช่เรือ่ งแปลก แต่การพูดในทาง ลบเกี่ยวกับคนที่ท�ำธุรกิจเดียวกัน เป็นสิ่งที่ไม่ น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง และคนที่คิดได้ คนที่คิด เป็น มีจรรยาบรรณในการท�ำธุรกิจสักนิดไม่นา่ จะท�ำแบบนี้นะครับ พ่อผมเคยสอนว่า เราบังคับใจใครให้คิดให้ท�ำ สิง่ เหล่านีไ้ ม่ได้ แต่เราบังคับใจเราเองได้ ถ้าใคร ปล่อยให้อวิชชาการคิดผิดเป็นตัวบงการความ คิดของเขา คนนั้นก็จะมีแต่ความเกลียดชัง ความกลัว กลัวคนอืน่ จะท�ำร้าย กลัวหุน้ ส่วนจะ โกง เขาจะมีตณ ั หามีอปุ าทานมากมาย พ่อสอน ให้ผมฝึกการมีปญ ั ญาอยูเ่ สมอ ถ้าเรามีปญ ั ญา เราจะมีสติในการตอบโต้ ในการตอบรับด้วย เหตุผลด้วยปัญญา และด้วยความเมตตา วั น นี้ ผ มขอจบด้ ว ยประโยคจากท่ า น มหาตมะ คานธี “เมือ่ เราต้องเผชิญหน้ากับ ศัตรู ให้ชนะเขาด้วยความรัก” ถ้าทุกคนคิด ได้แบบนี้ โลกของเราคงสวยงามกว่านี้นะ ครับ...

“Whenever you are confronted with an opponent.

Conquer him with love.”

Mahatma Gandhi

Unit7-9 Meridian Trading Estate Bugsby’s Way Charlton SE7 7SJ Tel: 0845 388 1688 Fax: 0845 269 8709

เราเป็นบริษัททนายความขนาดกลาง ให้ค�ำ ปรึกษาด้านกฏหมายส�ำหรับลูกค้าที่พ�ำนักที่ ประเทศอังกฤษหรือประเทศไทย เรามีทนายที่ เชี่ยวชาญด้านกฏหมายเกี่ยวกับการเข้าเมือง การท� ำ วี ซ ่ า คู ่ ส มรส วี ซ ่ า นั ก ธุ ร กิ จ และวี ซ ่ า นั ก เรี ย น รวมทั้ ง กฎหมายครอบครั ว และ กฎหมายอาชญากรรม การประกอบการทาง ธุรกิจ สัญญาเช่า หนีส้ นิ และการฟ้องร้องทัว่ ไป ที่ส�ำคัญเรามีทีมงานผู้ที่สามารถให้ค�ำปรึกษา เป็นภาษาไทย ได้อีกด้วย กรุณาเข้าไปทักทายเราทีเ่ ฟสบุค “Vesey Solicitors Thai” ท่านสามารถส่งค�ำถามท่านมาให้เราเป็นภาษาไทยได้บน เฟสบุค ที่อยู่ : 194 Alcester St, Birmingham, B12 0NZ ใกล้ China Townในเมือง Birmingham โทรศัพท์ : 0121 327 6928, 0845 643 9888 อีเมล์ : info@veseysolicitors.com www.veseysolicitors.com

SMILE

Around

เรื่อง : วิรุนันท์ ชิตเดชะ ภาพ : TOTO

WHAT IS

ART? (2)

หลายต่อหลายคนยังคงตั้งค�ำถาม และสงสัยว่า “ศิลปะคืออะไร” แบบ นี้ เ รี ย กว่ า ศิ ล ปะได้ ไ หม? แล้ ว แบบ นั้ น ล่ ะ ? มี ค� ำ ค� ำ นึ ง ที่ นั ก ปราชญ์ ชาวกรี ก เคยจ� ำ กั ด ความศิ ล ปะไว้ อย่ า งกว้ า งที่ สุ ด ว่ า “ศิ ล ปะคื อ สิ่ ง ที่ ม นุ ษ ย์ ส ร้ า งขึ้ น ” แต่ ทั้ ง นี้ ทั้ ง นั้ น หลายๆ คนที่ เ ป็ น นั ก สร้ า งก็ ไ ม่ ไ ด้ ชื่ อ ว่ า เป็ น ศิ ล ปิ น และงานทุ ก ชิ้ น ที่ มนุษย์สร้างขึน ้ ก็ไม่ได้เป็นงานศิลปะ ทั้งหมด เพราะงานชิ้นนึงนั้นจะต้อง มีคณ ุ สมบัตบ ิ างอย่างทีจ ่ ะท�ำให้งาน ชิ้นนั้นๆ เป็นงานศิลปะได้

32 THAISMILE 149

ใน

แวดวงศิลปะนั้น เรามีการพูดถึง “ความงาม” ที่ต่างไปจาก “ความ สวย” สมมติว่าเปรียบงานศิลปะ นัน้ เป็นผูห้ ญิงคนหนึง่ ผูห้ ญิงคนนีอ้ าจจะไม่ได้ สวยแบบพิมพ์นิยม สวยแบบสมัยนิยม หรือ สวยแบบตลาดนิยม แต่ผู้หญิงคนนี้มีความ งาม มีคุณค่าที่เฉิดฉายออกมา ผู้หญิงคนนี้ ก็จะมีความงามอันทรงคุณค่า เหมือนงาน ศิ ล ปะที่ ท รงคุ ณ ค่ า โดยที่ ศิ ล ปะนั้ น อาจจะ เกิดขึน้ จากกองขยะ หรือสิง่ ทีไ่ ม่อาจเรียกได้วา่ เป็นสิ่งสวยงาม

ศิลปะนัน้ ควรจะมีการใส่ความคิดสร้างสรรค์ที่ เกิดขึ้นจากศิลปิน และถ้าหากมันได้ถูกผ่าน การน�ำเสนอออกไปแล้วบรรลุวัตถุประสงค์ ของศิลปิน งานศิลปะนั้นๆ ก็จะเรียกได้ว่าเป็น งานศิลปะที่สมบูรณ์ในแง่ของการส่งสาร ยก ตัวอย่างเช่น ถ้าเราต้องการวาดภาพที่ท�ำให้ คนดูรสู้ กึ เศร้าหมอง แต่กลับใช้สโี ทนร้อน และ มีเด็กฉีกยิ้มอยู่ในภาพโดยที่ไม่มีความหมาย ใดๆ อืน่ ๆ แฝงอยู่ งานศิลปะชิน้ นีก้ ถ็ อื ว่าล้มเหลว ในแง่ของเจตนารมณ์ (ซึง่ อาจจะประสบความ ส�ำเร็จในแง่ของความสวยงามก็เป็นได้) พอกล่าวถึงเจตนารมณ์ของศิลปินแล้ว หลาย ต่อหลายครัง้ ทีก่ ารแสดงงานศิลปะ โดยเฉพาะ งานศิลปะร่วมสมัย (Contemporary Art) ศิลปินไม่สามารถที่จะถ่ายทอดเจตนารมณ์ ของตนไปสู่ผู้ชมได้...ท�ำไม?...เพราะอะไร? หลายต่ อ หลายครั้ ง ที่ เ ราได้ ยิ น ค� ำ ที่ ไ ม่ ค ่ อ ย น่าฟังเกิดขึน้ ระหว่างศิลปินผูส้ ร้างสรรค์ผลงาน กับเหล่าผู้ชม หลายครั้งที่ศิลปะไม่สามารถ แสดงเจตนารมณ์ไ ปสู่ผู้ชมได้ตามที่ศิลปิน ต้องการ ทางฝ่ายศิลปินและกลุ่มผู้ชมจะเกิด อาการประเภท “โยนความผิด” ให้อกี กลุม่ หนึง่ ทางฝ่ายศิลปินจะโทษถึงศักยภาพในการเสพ งานศิลป์ของกลุม่ คนดู ร้ายแรงหน่อยก็ลามปาม ไปถึงการศึกษา สติปญ ั ญากันเลยทีเดียว ส่วน ทางฝ่ายกลุ่มผู้ชมนั้นก็หาได้น้อยหน้าไม่ เปิด ฉากตอกกลับด้วยเหตุผลคล้ายคลึงกัน เรียก ได้ ว ่ า วิ พ ากษ์ วิ จ ารณ์ ค วามสามารถในการ ถ่ า ยทอดและการเสพของกั น และกั น อย่ า ง เมามัน จนสุดท้ายแล้ว ความรูค้ วามเข้าใจของ ทัง้ สองฝ่ายก็หยุดอยูท่ เี่ ดิม ผลลัพธ์ทไี่ ด้กก็ ลาย เป็นว่าเราจะมีแต่กลุ่มผู้ท�ำงานศิลปะ ท�ำเอง เสพเอง อวยกันเอง วิจารณ์กันเอง คุณท�ำ เรา ไปดู แล้วคุณก็มาดูที่เราท�ำ เพราะเราในฐานะ ผู้ท�ำคิดแต่เพียงว่าคนอื่นที่ไม่ได้อยู่ในแวดวง จะไม่เข้าใจผลงานของเรา เพราะเราในฐานะ ผู้ชมคิดแต่เพียงว่างานศิลปะเป็นสิ่งที่เข้าถึง ยาก ดูยังไงก็ไม่เข้าใจ กลายเป็นว่าเราก็ไม่มี กลุ่มผู้ชมงานศิลป์เสียที

จริงๆ แล้วชีวติ เราชาวไทยนัน้ อยูก่ บั งานศิลปะ มาตลอดตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันครับ ภาพ จิตรกรรมฝาผนัง การแสดงนาฏศิลป์แขนง ต่างๆ หรือแม้แต่งานช่างงานฝีมือก็ล้วนแต่มี รากฐานมาจากศิลปะทั้งนั้น แต่มาจนวันนี้ เรามีศิลปะมากมายหลากหลายแขนง ศิลปะ บางประเภทก็อาจจะไม่ใช่เรื่องที่ถูกต้องนัก หรืออาจจะแหกกฎเกณฑ์ต่างๆ ไป เพราะ ศิลปะนั้นไม่ใช่เรื่องของความถูกต้อง (เช่น ศิลปะกราฟิตีที่เอาเข้าจริงแล้วก็ผิดกฎหมาย แต่กม็ คี วามสมบูรณ์ในลักษณะของความเป็น งานศิลปะ เป็นต้น) แต่ในฐานะของผู้ชมนั้น เราอาจต้องเปิดใจให้กว้าง เพื่อรับสารใหม่ มุมมองใหม่ในโลกศิลปะ แล้วจึงค่อยตัดสิน ว่าศิลปะนั้นดีหรือไม่อย่างไร ทางด้านของตัวศิลปินเองก็ควรจะเปิดโอกาส ให้ผู้ชมหน้าใหม่เข้ามารับรู้รับชมงานศิลปะ ของตนด้วย ไม่ใช่เอาแต่มองในแง่ลบ และ สร้างก�ำแพงปิดกั้นตนเอง หากเปรียบงาน ศิลปะชิ้นหนึ่งกับภาษาหนึ่ง มีโจทย์ว่าศิลปิน ในฐานะเจ้าของภาษาจะต้องสื่อสารกับคน คนหนึ่งที่ใช้ภาษาที่ต่างกัน มันก็คงต้องเริ่ม สอนภาษาเราให้เขาเข้าใจ และวิธีที่ง่ายที่สุด วิธีหนึ่งคือสื่อสารกับเขาด้วยภาษาของเขา หลายๆ ครั้งที่โลกศิลปะกับโลกแห่งความเป็น จริงนัน้ มีอะไรคล้ายๆ กัน นัน่ คือการไม่ยอมรับ ความแตกต่าง ความคิดทีแ่ ตกต่าง การกระท�ำ ทีแ่ ตกต่างของคนอืน่ จนเกิดเป็นพวกเขา-พวก เรา ที่มีก�ำแพงกั้นอยู่ระหว่างกันและกันเสมอ การสร้างความเข้าใจซึ่งกันและกัน พูดอาจดู ง่ายกว่าท�ำ แต่มันคงไม่ยากจนเกินไป และเมื่อถึงวันนั้น ค�ำถามว่า “ศิลปะคือ อะไร” คงจะได้ยินไม่บ่อยนัก SO MUCH TO SMILE ABOUT 33

SMILE

Trends

เรื่อง : Eddy Chang

Small Still Okay?

คงจะมีแต่ Apple เท่านัน ้ ทีก ่ ล้าท�ำอะไรแบบนี้ ด้วยการเอางานออกแบบ ทีเ่ คยท�ำมาแล้วเมือ ่ สองปีกอ ่ น น�ำกลับมาชุบชีวต ิ ใหม่ โดยใส่เทคโนโลยีใหม่ๆ เข้าไปแทนที่ แล้วออกวางจ�ำหน่ายในชือ ่ ใหม่ iPhone SE

IPHONE SE เทรนด์ของโทรศัพท์เครื่องเล็ก มีอยู่จริง?

Still Okay?

34 THAISMILE 149

Small

ท�ำไม Apple ถึงกล้าท�ำอย่างนั้น และคุณคิดว่า Apple จะสามารถ ขาย iPhone SE ได้จริงไหม?

นี่เป็นค�ำถามที่น่าสนใจมาก ตอบค�ำถามแรก ก่อนนะครับว่าท�ำไม Apple ถึงกล้าท�ำ สิง่ ทีท่ ำ� ให้ Apple กลับมาผลิตโทรศัพท์หน้าจอ ขนาดเล็ ก 4 นิ้ ว ก็ เ พราะว่ า ยอดขายของ โทรศัพท์หน้าจอ 4 นิ้วทั้ง iPhone 5 และ iPhone 5s ยังคงมียอดจ�ำหน่ายที่สูงมากถึง 30 ล้านเครื่อง ด้วยจากสองปัจจัยหลัก ก็คือ ราคาของเครื่องที่ตกรุ่นย่อมถูกกว่า และสอง ก็ คื อ ขนาดเล็ ก เล็ ก ก� ำ ลั ง เหมาะมื อ ก� ำ ลั ง ดี โดยเฉพาะส� ำ หรั บ คุ ณ สุ ภ าพสตรี ทั้ ง หลาย ที่ต้องการใช้งานแบบมือเดียว ซึ่งต้องยอมรับ ว่ามันคล่องตัวกว่ากันมาก นั่นท�ำให้ Apple เห็ น โอกาสของการเติ ม ช่ อ งว่ า งนี้ ว ่ า ตลาด โทรศัพท์ขนาดเล็กยังมีอยู่ แต่หากจะท�ำให้ มันดูตื่นเต้นขึ้นก็ต้องใส่เทคโนโลยีลงไปเพิ่ม ขณะเดียวกันก็ต้องอย่าท�ำให้ราคามันสูงมาก จนเกินไปนักส�ำหรับ New User หรือตลาด ที่ เป็น Emerging Market อย่างเช่น ในจีน หรือ อินเดีย นั่นเป็นเหตุผลว่า ประการที่สอง Apple จะสามารถ ขาย iPhone SE ได้จริงๆ ไหม

Apple ใช้วิธีคิดเดียวกับสินค้าหรูหราและการ คิดแบบบริษัทรถยนต์ในเยอรมนีคิด หากดู เบื้องหลังความคิดของ Apple ตั้งแต่สมัยที่ Steve Jobs ยังมีชีวิตอยู่ การผลิตสินค้าของ Apple ไม่แตกต่างจากไลน์การผลิตรถยนต์ ของเมอร์เซเดสเบนซ์ หรือเอาดี้ หรือบีเอ็ม ดับเบิลยู นั่นคือการผลิตสินค้าที่มีอัตลักษณ์

คล้ายๆ กัน ในทุกๆ ผลิตภัณฑ์จะต้องมีบาง อย่ า งที่ เ กี่ ย วข้ อ งกั น อยู ่ เพื่ อ ให้ ผู ้ ใ ช้ ง านได้ สัมผัสถึงแบรนด์ ภายหลังเมื่อทิม คุก เข้ามา สานต่อความคิดของจ็อบส์ การจ้าง Paul Deneve อดี ต ผู ้ บ ริ ห ารของ YSL และตามมาด้ ว ย Angela Ahrendts ซีอโี อของ Burberry มาช่วย กันดันแบรนด์ Apple ก็ยิ่งมองเห็นแนวทาง และวิธีคิดของ Apple ได้ชัดเจนมากขึ้นว่า ไม่ ไ ด้ ต ้ อ งการเป็ น สิ น ค้ า เทคโนโลยี เ ท่ า นั้ น แต่ตอ้ งการเป็นสินค้าทีส่ ร้างอารมณ์ความรูส้ กึ และน่าใช้งาน น่าหลงใหล

การวางจ�ำหน่าย “iPhone ขนาดเล็ก” ก็เป็น ยุทธวิธเี ดียวกันกับทีแ่ ฟชัน่ แบรนด์ ทัง้ ชาแนล, หลุยส์ วิตตง, คริสเตียน ดิออร์, เฟนดี หรือ แม้แต่อีฟแซงต์ โรลอง และเบอร์เบอรีก็ใช้ เช่นเดียวกัน ก็คือผลิตสินค้า “ชิ้นเล็ก” เพื่อให้ ลูกค้าที่เป็นหน้าใหม่ รวมไปถึงใครที่มองหา โทรศัพท์เครื่องที่สอง (เหมือนๆ กับมองหา กระเป๋าใบที่สอง) ไว้ใช้งาน ให้ตัดสินใจได้ ง่ายขึ้น หรือเรียกว่าเป็นสินค้ามินิเจอร์ไซส์ นั่นเอง กระบวนการความคิดแบบนี้เป็นเรื่อง เฉพาะตัวและแตกต่างจากสินค้าเทคโนโลยี ทั่วไปจะคิดถึง นั่นหมายถึงว่านักวิจารณ์สาย เทคโนโลยีอาจไม่ค่อยเก็ท หรือมองว่าการที่ Apple วนเวียนกับการหากินกับความส�ำเร็จ เก่าๆ แบบนี้เหมือนพวกเขาอกหักแล้วอกหัก อีก แต่ใ นความเป็นจริงแล้ว แนวทางของ การตลาดของ Apple อาจพูดได้วา่ ถูกครอบง�ำ ด้ ว ยความคิ ด แบบการสร้ า งแบรนด์ ชั้ น สู ง ไปแล้ ว เพราะหากย้ อ นกลั บ ไปดู ร ายชื่ อ พนักงานที่ Apple จ้างมาท�ำงาน มีไม่น้อย ที่ ม าจากธุ ร กิ จ แฟชั่ น และสายของการ ออกแบบ เช่น มาร์ก นิวสัน ทีเ่ ข้ามาดูโปรเจ็กต์ ร่ ว มกั บ โจนาธาน อี ฟ ในการผลิ ต Apple Watch ยังมี Patrick Pruniaux ซึ่ง Apple คว้า

ตัวมาจาก LVMH แพทริกเคยดูแลแบรนด์ นาฬิกา Tag Heuer ยังมี Catherine Monier ซึ่งเคยท�ำงานด้าน Wholesales ให้กับทั้ง Lanvin และ Céline รวมถึง Marcela Aguilar ซึ่งเคยท�ำการตลาดให้กับแบรนด์ Gap จน ประสบความส�ำเร็จมาแล้ว นั่นท�ำให้เคมีของ คนใน Apple อาจแตกต่างอย่างมากจาก บริษทั ทีเ่ น้นขายเทคโนโลยีแต่เพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ดี หากมองถึงสิง่ ที่ Apple ใส่มาให้ใน iPhone SE ก็ถือว่าน่าสนใจไม่น้อย เพราะ ความสามารถแทบจะไม่แตกต่างจากโทรศัพท์ ตัวเรือธงของแบรนด์อย่าง iPhone 6S ทั้ง จอภาพระดับ 4K เรตินา ทั้งกล้องที่มีความ ละเอี ย ดดี ข้ึ น ชิ ป แบบ A9 64 บิ ต พร้ อ ม ฟังก์ชนั่ อย่าง True Tone แฟลช, Live Photos, วิดีโอ 4K, เชื่อมต่อโครงข่าย LTE (4G) และ Wi-Fi ได้ เ ร็ ว ขึ้ น ซึ่ ง ตั้ ง ราคาขายไว้ เ ริ่ ม ต้ น ที่ 16,800 บาท ในขณะที่ iPhone 6S ราคา เริ่มต้นอยู่ที่ 26,500 บาท ก็ถือว่าเป็นตัวเลือก ที่ ไ ม่ เ ลวนั ก ส� ำ หรั บ การหาตลาดใหม่ หรื อ ส�ำหรับคนทีม่ องหาโทรศัพท์ใหม่ทยี่ งั อยากได้ บริการที่ไว้ใจได้และปลอดภัยของ iOS แต่ ไม่อยากจะจ่ายแพงจนเกินไป แต่อย่างไรก็ดี ยังคงเป็นปีที่ท้าทายอยู่ดี ของโทรศัพท์ขนาด 4 นิ้ว

SO MUCH TO SMILE ABOUT 35

SMILE

Think

เรื่อง : พระมหาวุ ฒิชยั (ท่าน ว.วชิรเมธี)

ท�ำงานอย่างไร ให้มีความสุข หัวข้อท�ำงานอย่างไรให้มีความสุข อาตมาขอแนะน�ำดังนี้

ถ้าเงินเดือนน้อยก็ตอ ้ งลดการใช้จา่ ยทีไ่ ม่จำ� เป็น ของเราทิง ้ ไป แทนทีจ ่ ะไปเรียกร้องเงินเดือนให้สง ู ขึน ้ กว่าจะได้กช ็ า้ มาก ก็ใช้วธ ิ ป ี รับวิธใี นการบริโภค ของเราลง ทีจ ่ ะบริโภคต่างความอยากซึง ่ เติม อย่างไรก็ไม่เต็ม มาบริโภคตามความจ�ำเป็นดีกว่า มุง ่ ประโยชน์ใช้สอย อย่ามุง ่ ประโยชน์ใช้สวย

1. ท�ำงานที่ใจรัก เพราะถ้าเราท�ำงานที่ใจรัก ทุกๆ วันจะเป็นวันแห่ง ความสุข เราไม่ตอ้ งรอว่าความสุขจะมาถึงเราวันเสาร์-อาทิตย์ แต่ทกุ วัน ทีเ่ ราท�ำงานจะเป็นวันแห่งความสุขของเรา เพราะว่าเราท�ำด้วยความรัก 2. ท�ำงานทุกชิ้นให้เต็มที่ให้ดี เพราะเมื่อเราสร้างงาน งานจะย้อน กลับมาสร้างคน งานคือเวทีแสดงออกซึง่ ศักยภาพในการท�ำงานของเรา ทุกครั้งที่เราท�ำงานให้เต็มที่และท�ำอย่างดีที่สุด คนก็จะเห็นคุณค่าของ เราว่ามีมากน้อยเพียงไร ดังนัน้ เมือ่ เราตัง้ ใจสร้างงาน งาน 1 ชิน้ ก็จะย้อน กลับมาสร้างคน 3. ท�ำงานด้วยความซือ่ สัตย์สจุ ริต โปร่งใส เพราะเมือ่ เราท�ำงานด้วย ความสุจริต ก็ไม่ต้องมานั่งระแวงภัยที่จะตามมาในอนาคตซึ่งเกิดจาก การตามจับผิด โดยหน่วยงานของทางการต่างๆ ถ้าเราท�ำวันนีใ้ ห้ถกู ต้อง ก็ไม่ต้องนั่งกังวลว่าวันวานมันจะผิด 4. เป็นนักประสานสิบทิศ อย่ามัวแต่ท�ำงานจนหลงลืมสร้างความ สัมพันธ์ที่ดีกับเพื่อนร่วมงาน ไม่มีใครเก่งอยู่ได้คนเดียว แท้ที่จริงเราจะ ต้องอาศัยผูร้ ว่ มงานจากทุกฝ่ายอยูเ่ สมอ ดังนัน้ อย่ามัวแต่ทำ� งาน แต่จง ท�ำคนด้วย เพื่อก่อให้เกิดสภาวะงานก็ส�ำเร็จ ชีวิตก็รื่นรมย์ คนก็ส�ำราญ งานก็ส�ำเร็จ ใครท�ำงานได้อย่างนี้ คนคนนั้นจะเป็นคนที่ประสบความ ส�ำเร็จในการท�ำงาน จนกล่าวได้ว่า งานก็ส�ำเร็จ ชีวิตก็รื่นรมย์ ถ้าไม่ได้ท�ำงานที่เรารักจะมีความสุขหรือเปล่า

ตอบได้อย่างนี้ ถ้าไม่ได้ทำ� งานทีเ่ รารัก วิธคี ดิ ทีด่ คี อื การมองเชิงบวก เวลาเจองานหนักก็ให้บอกตัวเองว่านี้คือการฝึกตัวเอง เวลาเจอปัญหา ซับซ้อนก็บอกตัวเองว่ายิ่งปัญหาซับซ้อน เราก็ยิ่งได้เรียนรู้มากขึ้น เวลา เจอเจ้านายทีล่ ะเมียดละไมเหลือเกิน ก็ให้บอกตัวเองว่า นายทีร่ อบคอบ แบบนี้จะฝึกเราให้สมบูรณ์แบบ ฉะนั้น ถ้าเรามองเชิงบวกให้เป็น ถึงแม้ เราจะไม่ได้ท�ำงานที่เรารัก แต่เราก็จะมีความสุขเสมอ ในเมื่อไม่มีสิ่งที่ เราชอบ เราก็ควรชอบสิ่งที่เรามี เพราะในโลกนี้ไม่มีใครได้อะไรอย่างใจ หวัง และจะไม่มีใครพลาดหวังทุกอย่างไป ทุกสิ่งทุกอย่างที่เราจะท�ำมี แง่ดีแง่งามอยู่เสมอ ขอให้เรามองให้เห็น ถ้ามองเห็น เราก็จะเป็นสุขกับ สิ่งที่อยู่ตรงหน้า

36 THAISMILE 149

วิธีการแก้ปัญหาในที่ท�ำงาน ทั้งโดนนินทา โดนแกล้ง

ให้ถือซะว่ามารไม่มี บารมีไม่เกิด เวลาที่เราท�ำงาน ต้องมีอยู่แล้ว คนแกล้ง คนไม่พอใจ คนอิจฉาตาร้อน ให้เราถือหลักว่า 1. มารไม่มี บารมีไม่เกิด 2. สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว สิ่งนั้นก�ำไรเสมอ 3. อยู่ใต้ฟ้าอย่ากลัวฝน เกิดเป็นคนอย่ากลัวค�ำนินทา 4. ถูกชมก็เข้าท่า ถูกด่าก็ไม่เลว เหล่านี้เป็นคติที่พระอาจารย์ใช้ท�ำงาน อยู่เสมอ จึงสามารถรับมือได้ทุกกระบวนท่า วิธีการมองเห็น ท�ำอย่างไรถึงจะมองเห็นสิ่งที่อยู่ตรงหน้า

คุณสมบัติที่จะเปลี่ยนทุกข์ให้เป็นสุขนั้น มี 2 อย่าง 1. สังเกต หาแง่ดีแง่งามของสิ่งต่างๆ ที่เราท�ำอยู่ให้เจอ เช่น งานของพระอาจารย์เป็นงานที่ต้องเดินทางบ่อยมาก ไปเทศน์ ไปสอนตลอด หลายคนก็บอกว่าเหนื่อยมากๆ ถ้ามาถามพระ อาจารย์จะบอกว่ามันเหนื่อยก็จริง แต่มีความสุขมาก เพราะได้ เดินทางไปทั่วโลก ได้เจอผู้คน ได้พบภูมิประเทศใหม่ๆ ได้ สานสัมพันธ์ใหม่ๆ ตลอดเวลา ฉะนั้นในความเหนื่อย เราก็ได้ เดินทางท่องไปทั่วทั้งโลก นี่คือแง่ดีแง่งาม แต่ส่วนใหญ่คนมัก จะมองอยูจ่ ดุ เดียว มองแค่วา่ เราก�ำลังเหนือ่ ยหนัก จริงๆ เหนือ่ ย ก็แค่ส่วนหนึ่ง แต่ส่วนที่ดีเมื่อพิจารณาจริงๆ แล้วมันมีมากกว่า ให้เราสังเกตอย่างนี้ รู้จักสังเกต รู้จักพินิจพิจารณา เราจะเห็น ความแตกต่างเสมอ 2. สังเกตแล้วต้องสังกา ให้ตงั้ ค�ำถามว่าเราจะสร้างสรรค์งาน ที่เราท�ำอยู่ให้ดีขึ้นได้อย่างไร ถ้าเราถามว่าท�ำไม ท�ำไม ท�ำไม... ก็จะเกิดนวัตกรรมใหม่ๆ ขึ้นมาทุกครั้งไป กาลิเลโอก็ดี นิวตัน ก็ดี ประสบความส�ำเร็จในชีวิตเพราะว่าเขาชอบตั้งค�ำถามว่า ท�ำไม นั่นแหละเคล็ดลับในการท�ำงาน ท�ำงานทีช ่ อบ แต่เงินเดือนน้อย มองอย่างไรให้เป็นสุข

ถ้าเงินเดือนน้อยก็ต้องลดการใช้จ่ายที่ไม่จ�ำเป็นของเรา ทิง้ ไป แทนทีจ่ ะไปเรียกร้องเงินเดือนให้สงู ขึน้ กว่าจะได้กช็ า้ มาก ก็ใช้วิธีปรับวิธีในการบริโภคของเราลง ที่จะบริโภคต่างความ อยากซึ่งเติมอย่างไรก็ไม่เต็ม มาบริโภคตามความจ�ำเป็นดีกว่า มุ่งประโยชน์ใช้สอย อย่ามุ่งประโยชน์ใช้สวย ถ้าเราจับจ่าย ใช้สอยในการถือหลักประโยชน์ใช้สวย มีเท่าไหร่ก็ไม่พอ แต่ถ้า เราถือหลักจับจ่ายใช้สอย คือจ�ำเป็นแค่ไหนก็จบั จ่ายใช้สอยแค่ นั้น พอกินพอใช้ ถึงแม้ไม่รวย แต่ก็ไม่ถึงขั้นตกต�่ำย�่ำแย่ แทนที่ เราจะเรียกร้องเงินเยอะๆ ท�ำไมเราไม่ลดหรือเปลี่ยนวิธีในการ บริโภคของเราแทน บริโภคต่างตัณหาท�ำให้เรามีเงินเท่าไหร่ก็ ไม่พอใช้ แต่บริโภคตามปัญญา ถึงเงินไม่มากมายอะไร แต่เรา ก็มีความสุขตามสมควร

กว่าจะผ่านปัญหาไปได้ ต้องฝึกฝนตัวเองอย่างไร

จะต้องท�ำตัวให้หนักแน่นดังแผ่นภูผา ลมมาพัดก็ไม่ปลิวไปตามลม ฝนสาดก็ไม่เปือ่ ยสลาย แดดส่องก็ไม่ละลายไปกับแสงแดด ฉะนัน้ ท�ำตัวให้ หนักแน่นดั่งแผ่นภูผา เราก็จะอยู่ในทุกสภาวะของชีวิต กรณีส�ำหรับคนที่ตกงาน มีวิธีคิดอย่างไรไม่ให้เครียด

1. ต้องหางานท�ำ 2. หาแล้วไม่ได้ ต้องสร้างงานขึ้นมา ตกงานได้ แต่อย่าให้ใจตก เพราะ ถ้าใจตก ชีวิตจะตกต�่ำทันที ดังนั้นไม่ต้องเสียใจ คนที่รวยที่สุดในโลกตอนนี้ สตีฟ จ็อบส์ ก็เคยตกงาน แต่ว่าเขาตกงานแล้วไม่ตกใจ จึงลุกขึ้นมา สร้างบริษัทใหม่ ในที่สุดก็ประสบความส�ำเร็จได้ ฉะนั้นเราตกงานได้ แต่ ไม่ได้หมายความว่าความรู้ความสามารถของเราตกไปด้วย มันยังอยู่กับ ตัวเรา ก็เอาความรูค้ วามสามารถทีอ่ ยูใ่ นเนือ้ ในตัวเราลุกขึน้ มาสร้างงานใหม่ ท�ำอย่างนี้แล้วเราจะประสบความส�ำเร็จได้ โอกาสยังคงมีเสมอส�ำหรับผู้ที่ ไม่ปิดกั้นตัวเอง ต้องหาความรู้เพิ่มเติม ให้ถือหลักพึ่งตนเอง อย่ารอพึ่ง สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ในบรรยากาศที่บ้านเมืองอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่ปกติ การพึ่ง ตนเองส�ำคัญที่สุดเลย ถ้ายังไม่ได้งานแล้วหันไปพึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ผิดหรือเปล่า

เอาวันเวลาที่ไปบนบานศาลกล่าวสิ่งศักดิ์สิทธิ์นั้น มาพินิจพิจารณาหา ช่องทางท�ำกิน สิ่งศักดิ์สิทธิ์ช่วยเราได้ในทางจิตวิทยา คือท�ำให้เราเคลิ้มๆ แต่ไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาที่แท้จริง พูดอีกอย่าง “หนึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์เป็นยาทา การใช้ปญ ั ญาเป็นยากิน” การรักษาโลกต้องใช้ยากิน การใช้ยาทาก็เป็นการ รักษาแต่ภายนอก สิง่ ศักดิส์ ทิ ธิถ์ า้ ศักดิส์ ทิ ธิจ์ ริง ประเทศไทยจะมีคนจนไหม ไม่มี... ประเทศที่มีสิ่งศักดิ์สิทธิ์มากที่สุดในโลกคืออินเดีย ปรากฏว่ามี ประชากรกว่าร้อยล้านคนตกงาน นี้คือบทเรียนของการรอพึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ฉะนั้นให้หันมาพึ่งล�ำแข้งล�ำขา สติปัญญาของตัวเองจึงจะดีที่สุด น้อยใจ ท�ำงานมานานแล้วไม่มีโบนัส มีวิธีคิดอย่างไร

ถ้าโบนัสไม่มา เอาเท่าที่มีก่อนก็ได้ มีคนอีกมากที่ตกงาน แต่เรายังมี งานท�ำ มองเป็นก็จะเห็นธรรม แต่ถ้ามองไม่เป็นก็จะมาน้อยใจ เวลาที่เรา รู้สึกแย่ มองคนที่แย่กว่าเรา แล้วเราจะรู้สึกว่าเรายังได้เปรียบอยู่

SO MUCH TO SMILE ABOUT 37

ถ้าเป็นพวกที่บ้างานหนักจะท�ำอย่างไร

ต้องแสวงหาทางสายกลาง พวกทีเ่ ป็นโรค Workaholic ทัง้ หลาย จะต้องแสวงหาทางสายกลางในการท�ำงาน การท�ำงาน ต้องประสานกับคุณภาพของชีวติ คือผลสัมฤทธิข์ องมือท�ำงาน ระดั บ อาชี พ การท� ำ งานประสานกั บ คุ ณ ภาพของชี วิ ต คื อ ผลสัมฤทธิ์ของคนท�ำงานมืออาชีพ ฉะนั้นอย่าเป็นคนบ้างาน จนหลงลืมคุณภาพของชีวิต จะต้องรักษาสมดุลของงาน สมดุลชีวิต ให้ลงตัวพอเหมาะพอดี สัดส่วนสมดุลในการท�ำงานคืออะไร

ใช้ทางสายกลางในการท�ำงานและการด�ำรงชีวิต 50-50 คืองานกับชีวติ จะต้องสมดุลกันในลักษณะ 50-50 บ้างานมาก เกินไป สิ่งที่ได้กลับมาก็คือความเครียดและสุขภาพไม่ดี บ้ า ใช้ ชี วิ ต มากเกิ น ไป สิ่ ง ที่ ไ ด้ ก ลั บ มาก็ คื อ จะอดตายเอา ไม่มีเงินกิน ไม่มีเงินใช้ ฉะนั้นต้องให้ทั้งสองส่วนมาสมดุลกัน 50-50 นี่คือทางสายกลางส�ำหรับคนท�ำงาน มีคนบ้างานจนถึงขั้นเสียชีวิตบ้างหรือเปล่า

มีลูกศิษย์ที่ท�ำงานหนัก เงินเดือนแค่ 50,000 แต่ท�ำงาน เหมือนตัวเองได้เงินเดือน 3 แสน ผลคือเป็นโรคมะเร็งและ รั ก ษาอยู ่ ที่ โ รงพยาบาล หมอบอกว่ า ไม่ พ บสาเหตุ จ าก พันธุกรรม พบอยูส่ าเหตุเดียว คือแบกความเครียดนานเกินไป เงินที่หามาทั้งชีวิตต้องน�ำมารักษาโรคมะเร็งทั้งหมด ฉะนั้น สาเหตุหลักของมะเร็งในตอนนี้คือความเครียด นี่คือตัวอย่าง ของโรค Workaholic โรคบ้างาน ท�ำงานมากเกินไป สุดท้าย ต้องไปใช้เงินในโรงพยาบาล ไม่ได้ใช้เงินอย่างมีความสุข วิธีผ่อนคลายในการท�ำงานของพวกมนุษย์เงิน เดือน

ถ้าเราท�ำงานแล้วคุณภาพชีวิตไม่ดีแสดงว่าเราก�ำลัง เดินผิดทาง มันก�ำลังสุดโต่ง ฉะนั้นเวลาท�ำงาน อย่ามัวแต่ ท�ำงาน ให้สังเกตคุณภาพชีวิตของตัวเองด้วย เมื่อเราท�ำงาน มีเวลากินข้าวกับครอบครัวไหม เรามีเวลาพักผ่อนวันเสาร์ วันอาทิตย์ไหม เรามีเวลาอยู่กับลูกและภรรยาไหม เรามีเวลา ไปเที่ยวต่างจังหวัดบ้างหรือเปล่า ถ้าสิ่งเหล่านี้ได้หายไปจาก ชีวติ แสดงว่าคุณได้เสียสมดุลชีวติ ไปแล้ว ถ้าไม่ปรับมาสูท่ าง สายกลาง แสดงว่าอนาคตอันใกล้คุณก�ำลังป่วย เอาเงินที่หา มาทัง้ ชีวติ มาใช้ในโรงพยาบาล นีเ่ ป็น “โรคอารยธรรม” ทีก่ ำ� ลัง เกิดขึ้นกับมนุษย์ในยุคทุนนิยมทั่วโลก ที่อเมริกา ที่ญี่ปุ่น ป่วย ด้วยโรค Workaholic เป็นอันดับต้นๆ ของโลก ประเทศไทย อันดับต้นๆ ของเอเชีย เพราะเราเครียดจากการเมือง เครียด จากเศรษฐกิจ เครียดจากแข่งขันในระบบทุนนิยมด้วย ดังนั้น ใครที่เป็นโรคบ้างานจะต้องระมัดระวัง ถามตัวเองด้วยว่า เรา มีภาวะสมดุลงาน สมดุลชีวิตแล้วหรือยัง อย่าท�ำงานจนป่วย ตาย อย่าหลงเสน่ห์อบายมุข อย่ามีความสุขจนลืมศีลธรรม

38 THAISMILE 149

งานจ�ำเป็นต่อชีวิตหรือไม่

งานจ�ำเป็นต่อชีวิต เพราะทุกคนต้องกินต้องใช้ แต่ต้องไม่ลืม ว่าถ้าไม่มีชีวิต มีงานก็สูญเปล่า ความหมายของ “งาน”

งานของเราก็คือการท�ำให้เ ขามีความสุข ทุกวันอาตมามี ความสุขมาก เพราะเป็นงานทีไ่ ม่ได้ทำ� ร้ายใครเลย อาตมาไปเทศน์ ไปสอนไปบรรยายก็เหมือนเป็นการเอาความสุขไปโปรยให้กบั คน ทั่วทั้งสากลโลก ฉะนั้น ทุกๆ วันที่เดินทางออกจากวัด อาตมามี ความสุขมาก ท�ำงานเหมือนแสงเดือนแสงตะวันที่ชโลมผืนโลก ท�ำไปไม่หวังผลประโยชน์ หวังแค่ประโยชน์สุขที่เกิดขึ้นกับมนุษย์ อาตมามีความสุขที่เห็นคนอื่นมีความสุข เป็นความสุขที่เกิดขึ้น จากการท�ำให้คนอืน่ มีความสุข เรียกว่าให้สขุ แก่ทา่ น สุขนัน้ ถึงตัว ฉะนั้น ชีวิตการท�ำงานของอาตมาก็ถือว่ามีความสุข เพราะได้ ท�ำงานที่ตัวเองรัก และปรัชญาในการท�ำงานของอาตมาก็คือ งานของเราคือการท�ำให้เขามีความสุข งานที่ดีที่สุดคืออะไร

งานที่จะท�ำให้เราอยู่ได้ในทางเศรษฐกิจและมีชีวิตที่มีความ ร่มเย็นในจิตใจ คืองานในอุดมคติที่มนุษย์ทุกคนพึงสร้างสรรค์ พั ฒ นาขึ้ น มาให้ ไ ด้ ย�้ ำ อี ก ครั้ ง หนึ่ ง คื อ สามารถอยู ่ ไ ด้ ใ นทาง เศรษฐกิจ มีชีวิตที่ร่มเย็นในจิตใจ เรียกว่าในทางกายภาพก็อยู่ได้ ในทางใจก็เป็นสุข ขออวยพรให้ทุกคนมีความสุขกับการงานทั้งหลาย

หาอ่านไทยสไมล์ได้ที่ THAISMILE SUPERMARKET สถานเอกอัครราชทูตฯ ร้าน Chuanglee ส�ำนักงานผู ้ดูแลนักเรียนไทยในอังกฤษ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท) ร้านนิวลูนมู น บริษัทการบินไทย ไทยสแควร์ (Trafalgar Square) วัดพุ ทธปทีป ร้านพญาไท WestEast Travel ร้านศรีราชา EastBourne ร้าน Charm at Kunk Street

Thaimarina Restaurant EastBourne ร้าน Heron ร้านภัทรา (สาขา โซโห) ร้านตลาดไทย ร้านตะวันนา Wing Yip THAI RICE (Fulham) THAI RICE (Portobello) ร้าน Loon Fung ร้าน Sam Ping (Cambridge) Criketers (Cambridge) Copthorne Tara Hotel London Thai Square Putney Bridge

SMILE

Life

เรื่อง : คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

~ปลีกวิเวก~ (ใน พ.ศ. 2533) ข้าพเจ้าไปอยูค ่ นเดียว เพือ ่ ปฏิบต ั ธ ิ รรมทีส ่ วนโมกขพลาราม สุราษฎร์ธานี และวัดดอยธรรมเจดีย์ สกลนคร แห่งละสามเดือน

40 THAISMILE 149

ตั้ง

แต่นั้นมาก็จะชอบปลีกตัวไปอยู่คนเดียวตามชนบทป่า เขาครัง้ ละอาทิตย์สองอาทิตย์ ปีละสองสามครัง้ จะเลือก ไปในที่ ที่ ตั ว เองไม่ เ กี่ ย วข้ อ ง ยิ่ ง ไม่ คุ ้ น เคยด้ ว ยยิ่ ง ดี เป็นการเว้นวรรคที่อิสระ ปลอดจากความเป็นเจ้าของ ไม่เหมือน อยูบ่ า้ นตัวเอง ทีม่ ใี ยบางบ้างหนาบ้างพันผูกอยูท่ ใี่ จ และมีอำ� นาจ จัดการโน่นนี่ได้ ยามปลีกตัวออกไปอยู่วิเวกเช่นนี้ จะไม่มีกิจกรรมใดๆ ไม่อ่าน ไม่ เขียน ไม่มีเพลงจะฟัง ไม่มีทีวีจะดู ไม่รับข่าวสาร ไม่พบคบคุยกับ ใคร วันคืนเวียนวนผ่านไปอย่างเรียบๆ รื่นๆ เป็นความชอบที่ออก จะประหลาดในสายตาญาติมติ รและผูค้ นทัว่ ไป โดยเฉพาะอย่าง ยิ่ง คนที่เห็นข้าพเจ้าท�ำงานมากมายหลายอย่างในชีวิตปกติ เคยไปอยู่คนเดียวในคฤหาสน์โบราณในอังกฤษ ใหญ่ขนาด 26 ห้องนอน ที่ตั้งโดดเดี่ยวบนเนินเขา มองไปรอบๆ ไม่เห็นบ้านอื่น สักหลัง ครั้งนั้นไปอยู่นานประมาณ 10 วัน และก็เคยอยู่บ้านป่า ที่ไม่มีไฟฟ้า น�้ำประปา จะเข้าห้องน�้ำทีต้องเดินตัดป่าลงมา

“ท�ำอะไรทั้งวัน” กวาดถูบา้ นและซักผ้าเท่าทีจ่ ำ� เป็น นัง่ สมาธิ เดินจงกรมบ้าง เลีย้ ง มดเลี้ยงแมลง เลี้ยงกระรอก ทุ่งกระรอกป่าก็แสนเพลิน พอแดด คล้อยก็ออกเดินข้ามทุง่ ข้ามเขา หรือเข้าป่า เปิดผิวกาย หู ตา จมูก และใจ ให้ทุกสิ่งอย่างที่ผ่านพบในแต่ละขณะ ลมที่โชยมามีทั้ง ความอุ่น เย็น นุ่ม แรง เบา ต่างๆ กันไป และทั้งกลิ่น...กลิ่นควัน กลิ่นหมอก กลิ่นดิน กลิ่นฝน กลิ่นดอกไม้ หรือแค่กลิ่นลม การอยู่คนเดียวอย่างต่อเนื่องท�ำให้รับรู้สัมผัสต่างได้อย่างเป็น ปั จ จุ บั น และละเอี ย ดขึ้ น ... เสี ย งก็ เ ช่ น กั น เสี ย งกลางคื น ใน ธรรมชาตินั้นเป็นดนตรีที่น่าเงี่ยฟัง ยามเงียบสงัดจะได้ยินเสียง หวีดวี่ของกลไกทางหูของเราเอง เหล่านี้และอีกมากมายเป็นรส ชีวติ ทีม่ ใี ห้รนื่ ลิม้ อิม่ ใจ จนทัง้ ความกลัว เบือ่ และเหงาไม่มชี อ่ งจะ กล�้ำกราย

“ไม่กลัวรึ” “ไม่เบือ่ รึ” “ไม่เหงารึ” “ท�ำอะไรทัง้ วันล่ะ” เป็นค�ำถาม ยอดฮิต

เมือ่ อยูค่ นเดียวอย่างรูต้ วั ว่าไม่มใี ครจะพึง่ พา เกาะเกีย่ ว ไม่มอี ะไร ที่เป็น ‘ของฉัน’ ที่จะต้องเสียดาย ไม่มีสายตาใครๆ ที่จะต้องคอย ระวังระไว ความเป็นตัวของตัวเอง อิสรภาพบนพื้นฐานความเป็น จริงในปัจจุบนั ขณะก็ชดั เจนขึน้ ความมัน่ คงในตัวเองก็เพิม่ พูนขึน้

กลัวคน กลัวผี...(ในสมัยนัน้ ) ก็มบี า้ ง เป็นครัง้ เป็นหน ไม่หนักหนา พอหันใจมามองที่ความกลัว มันก็จางหายเหมือนเงาที่ถูกแสง

เขียนปลีกวิเวกซึ่งเป็นความสุขส่วนตัว ให้อ่านเล่นสบายๆ หรือ ใครอยากทดลองบ้าง ก็ลองดู อย่างแค่เบาะๆ ก็คงไม่เสียหาย

ส่วนเหงากับเบื่อรึ...แทบไม่มีให้รู้สึก การอยู่กับตัวเองท�ำให้ได้ สัมผัสและเรียนรู้ธรรมชาติความกลัว เหงา และเบื่อ ว่าเป็นแค่ ความคิดทีแ่ ต่งแต้ม เติมต่อตัวของมันเอง ใจทีห่ ลีกหนี (กลัว) ไขว่ คว้า (เหงา เบื่อ) ท�ำให้ไม่สามารถอยู่กับตัวเองอย่างมั่นคงได้

เพราะเราทุกคนต่างเกิดคนเดียว ตายคนเดียว ไม่จริงหรือไร

เข็นครก ตัวเบา

ผู้แต่ง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทย

“เข็นครกตัวเบา” เป็นหนังสือ ที่น�ำเนื้อหาของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ “เข็นครก ลงเขา” และ “วิชาตัวเบา” มา พิมพ์รวมในเล่มเดียว โดยได้ ท� ำ ก า ร แ ก ้ ไ ข ป รั บ ป รุ ง ใ ห ้ สมบู ร ณ์ ยิ่ ง ขึ้ น และเพิ่ ม เติ ม “เนื้อหาใหม่” ที่ยังไม่ได้ตีพิมพ์ เป็นเล่มมาก่อนจ�ำนวน 26 บท (“เข็นครกลงเขา” จ�ำนวน 34 บท “วิชาตัวเบา” จ�ำนวน 34 บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท)

นับเป็นเรือ่ งน่ายินดีสำ� หรับนักอ่าน ทั้งที่เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่าน ทั้ ง สองเล่ ม มาแล้ ว จะได้ ซึ ม ซั บ อรรถรสเดิม และได้ลมิ้ ลองอรรถรส ใหม่ทยี่ งั ไม่เคยสัมผัส ส่วนผูท้ ยี่ งั ไม่ เคยอ่านหนังสือทัง้ สองเล่มมาก่อน ก็จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของ คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

SO MUCH TO SMILE ABOUT 41

SMILE

Talk

เรื่อง : บุ ญส่ง ชเลธร รองคณบดีฯ สถาบันรัฐประศาสนศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต

ประชามติ “รับ-ไม่รับ” ร่างรัฐธรรมนูญ กกต. ก�ำหนดวันออกเสียงประชามติวา่ จะ “รับ” หรือ “ไม่รบ ั ” ร่างรัฐธรรมนูญฉบับใหม่ลา่ สุด ทีน ่ ำ� ทีมร่างโดยอาจารย์มช ี ย ั ฤชุพน ั ธ์ ภายใต้การเห็นชอบของ คสช. ในวันที่ 7 สิงหาคมนี้

ดูแล้วจะเห็นว่าเหลือเวลาอีกไม่มากเลย แม้ว่ารัฐบาลจะสั่งจัดพิมพ์หนังสือต้นร่าง รัฐธรรมนูญแจกฟรีให้กบั ประชาชนไทยทีอ่ อก เสียงประชามตินับสิบล้านเล่ม เพื่อให้อ่าน ท�ำความเข้าใจกันเสียก่อน จะได้มั่นใจว่าตัว เองควร “รับ” หรือ “ไม่รับ” ตามข้อมูลที่ได้รับ รัฐบาลหวังว่าประชาชนจะออกเสียงด้วย การเลือกจากความต้องการของตนจริงๆ และ ปราศจากการชักจูงครอบง�ำใดๆ แต่ค�ำถามคือ เอาจริงๆ แล้ว มีประชาชน กี่เปอร์เซ็นต์ที่อ่านหนังสือต้นร่างรัฐธรรมนูญ จนจบเล่ม อ่านจนเข้าใจเนือ้ หาใจความในนัน้ จนสามารถลงประชามติ ไ ด้ โ ดยปราศจาก อิทธิพลโน้มน้าวใจจากกลุ่มการเมืองต่างๆ ที่ ออกท่าห�้ำหั่นกันมาโดยตลอดหลายเดือนที่ ผ่านมา และมีแนวโน้มรุนแรงขึ้นทุกขณะ ถึง กกต.จะออกประกาศ พูดถึงหลักเกณฑ์ พฤติกรรมว่าด้วยการแสดงความเห็นในการ ออกเสียงประชามติทที่ ำ� ได้ 6 ข้อ และท�ำไม่ได้ 8 ข้อ เพือ่ ให้เป็นแนวทางปฏิบตั ขิ องการแสดง ความเห็นต่อร่างรัฐธรรมนูญ โดยไม่ให้ขัด พ.ร.บ. ว่าด้วยการออกเสียงประชามติ ตาม มาตรา 61 ที่มีโทษจ�ำคุกไม่เกิน 10 ปี ปรับไม่ เกิน 200,000 บาท และอาจถูกเพิกถอนสิทธิ์ เลือกตั้งได้ โดยหลักเกณฑ์ที่ท�ำได้ทั้ง 6 ข้อ มีดังนี้ 1. การแสดงความเห็นต้องไม่บดิ เบือนข้อ เท็จจริง หยาบคาย ไม่กา้ วร้าว ข่มขู่ และไม่ผดิ กฎหมายอื่น 2 . การแสดงความเห็ น โดยใช้ ถ ้ อ ยค� ำ สุภาพ 3. การแสดงความเห็นด้วยข้อมูลทีช่ ดั เจน ไม่ ก� ำ กวม อั น อาจท� ำ ให้ บุ ค คลอื่ น เห็ น ว่ า เป็นการบิดเบือนไปจากข้อเท็จจริง 42 THAISMILE 149

4. ต้องตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลงาน วิจยั รวมถึงทีม่ าก่อนน�ำมาประกอบความเห็นหรือ อ้างอิงงานวิจัยตามหลักวิชาการ 5 . การสัมภาษณ์ต่อสื่อมวลชนเพื่อแสดง ความคิดเห็นพร้อมเหตุผล 6. การโพสต์ข้อมูลพร้อมเหตุผลทางเว็บไซต์ สื่ออิเล็กทรอนิกส์หรือการแชร์ข้อความต้องไม่ แสดงความเห็นเพิ่มเติม ส่วน 8 ข้อที่ห้ามท�ำหรือท�ำไม่ได้ เพราะจะมี ความผิดตามกฎหมาย คือ 1. การสัมภาษณ์ผา่ นสือ่ ด้วยข้อความอันเป็น เท็จหรือมีลักษณะก้าวร้าว รุนแรง หยาบคาย ปลุกระดม หรือข่มขู่ 2. การโพสต์หรือแชร์ข้อมูล อันเป็นเท็จหรือ มีลักษณะก้าวร้าว รุนแรง หยาบคาย ปลุกระดม หรือข่มขู่ในเว็บไซต์และสื่ออิเล็กทรอนิกส์ 3. การท�ำหรือส่งสัญลักษณ์หรือเครือ่ งหมาย อันมีลักษณะก้าวร้าว รุนแรง หยาบคาย ปลุก ระดม หรือข่มขู่ 4. การจัดเวทีสัมมนา อภิปราย โดยกลุ่ม องค์กรต่างๆ ทีไ่ ม่มหี น่วยงานราชการ สถาบันการ ศึกษา องค์กรสื่อมวลชนตามกฎหมายเข้าร่วม และมีเจตนาเพื่อปลุกระดมทางการเมือง 5. การชักชวนให้ใส่เสือ้ หรือติดป้าย เข็มกลัด ธง ริบบิ้น หรือเครื่องหมายที่แสดงสัญลักษณ์ ความเห็นอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือการขาย การ แจกจ่ายสิง่ ของดังกล่าว ในลักษณะรณรงค์ทวั่ ไป เพื่อน�ำไปสู่การปลุกระดมทางการเมือง 6 . การใช้เอกสารใบปลิวหรือแผ่นพับที่มี ข้ อ ความอั น เป็ น เท็ จ หรื อ มี ลั ก ษณะก้ า วร้ า ว รุนแรง หยาบคาย หรือปลุกระดมทางการเมือง 7. การรายงานข่าวหรือการจัดรายการของ สือ่ มวลชนทีน่ ำ� ไปสูก่ ารปลุกระดมหรือสร้างความ วุ่นวายในสังคม 8. การรณรงค์เพื่อให้เกิดการคล้อยตามของ คนในสังคม เพือ่ ให้ออกเสียงอย่างไรอย่างหนึง่ มี ลักษณะการปลุกระดมหรือขัดขวางการออกเสียง อ่านดูทั้งข้อที่ท�ำได้และท�ำไม่ได้แล้ว สิ่งที่ เข้าใจได้คือการไม่ก้าวร้าว ไม่รุนแรง ไม่หยาบ คาย อันนีไ้ ม่ยากทีจ่ ะท�ำความเข้าใจ ซึง่ คนทัว่ ไป ก็คงจะเข้าใจว่าไม่ใช้ค�ำหยาบ ไม่ด่าพ่อล่อแม่ ใคร ก็คงไม่เป็นไร พูดให้เพราะเข้าไว้ ครับ ค่ะ นะ จ๊ะ ก็คงท�ำได้ แต่อะไรหรือที่จะไม่ถูกแปลความว่าเป็นการ ปลุกระดม หรือรณรงค์ให้เกิดความคล้อยตาม ไม่

บิดเบือน และเป็นข้อมูลทีไ่ ด้รบั การตรวจสอบมา แล้วว่าถูกต้อง การแชร์ขอ้ ความใดๆ มาก็ถกู ห้าม ว่าต้องไม่แสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม ที่หลายๆ คนบ่นอึดอัดว่าข้อห้าม ข้ออนุญาต ที่มีมา ท�ำให้ยิ่งสับสน ยิ่งกลัว ไม่รู้ว่าอะไรถูก อะไรผิด อาจน�ำไปสู่การรับโทษได้อย่างไม่ตั้งใจ นั้น จึงเป็นสิ่งที่เข้าใจกันได้ ย้อนกลับไปถึงตัวต้นร่างรัฐธรรมนูญที่แม้จะ พิมพ์แจกฟรีกันเป็นสิบล้านเล่ม แต่ก็อย่างรู้ๆ ว่า คนในชาติที่อ่านหนังสือกันเฉลี่ยวันละไม่เกิน 8 บรรทัด จะสามารถอ่านหนังสือต้นร่างกฎหมาย ใหญ่ๆ จนจบและสามารถเข้าใจได้ถอ่ งแท้ จนลง คะแนนเสียงว่า “รับ” “ไม่รับ” ได้เชียวหรือ ค�ำถามอย่างนี้ ค�ำตอบมีเกลื่อนกลาดอยู่ในสายลม ไม่ต้อง ไปท�ำวิจัยอะไรที่ไหน ก็หาได้ง่ายๆ โดยดูจากตัว เราทุกคนก็พอ ว่ามีกคี่ นทีจ่ ะอ่านร่างรัฐธรรมนูญ จนจบ แล้วเข้าใจ ร่างรัฐธรรมนูญก็ยากทีจ่ ะอ่าน ยากทีจ่ ะเข้าใจ แล้ว มาเจอข้อห้าม ข้ออนุญาต ที่ท�ำให้เกิดความ กั ง วลถึ ง ความถู ก ความผิ ด ทางกฎหมายที่ จ ะ ท�ำให้เป็นโทษด้วยแล้ว เชือ่ เถอะว่านีจ่ ะเป็นการลงประชามติทเี่ ละตุม้ เป๊ะยิ่งกว่าครั้งใดๆ แล้วยิ่งเข้าใจยาก เงื่อนไขจ�ำกัดมาก ผลที่ ออกมาจะยิ่งเป็นลบ ในทางการเมืองมีการพูดถึงกันว่าคะแนน เสียงนิยมที่ได้รับถล่มทลาย แต่ไม่ชา้ ก็คงเห็นกันว่าคะแนนเสียงไม่นยิ มก็ มีโอกาสถล่มทลายเช่นเดียวกัน ถ้าไม่ตดั ข้อจ�ำกัด ข้อห้ามทั้งหลายออกไป ให้ผู้คนได้พูด ได้คิด ได้ กระท�ำกันอย่างเสรี ซึง่ แน่ละ่ ว่าจะต้องมีสว่ นทีถ่ กู บ้าง ผิดบ้าง เป็นธรรมดา ซึ่งควรเป็นสิ่งที่ยอมรับ ได้ เอาเรื่องแค่อย่าพูดจาก้าวร้าว หยาบคาย ด่าทอรุนแรง แค่นั้นมิได้หรือ ไม่ว่าเขาจะพูดถึงเนื้อหาอย่างไร บวก ลบ ขนาดไหน แต่ถา้ ลงท้ายด้วยครับบ้าง ค่ะบ้าง นะ จ๊ะบ้าง ก็น่าเปิดช่องให้เขาท�ำกันเถิด คนยิ่งงง ยิ่งอึดอัด ยิ่งไม่เป็นผลดี นะครับ นะครับ นะจ๊ะ นะจ๊ะ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 43

SMILE

Seniors

เรื่อง : เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

ชีวิตสดใสใน วัยสูงอายุ (ต่อ) Smile Seniors ชีวต ิ สดใสใน วัยสูงอายุ วันนีจ ้ ะกล่าวถึงการ สร้างพฤติกรรมในชีวต ิ ประจ�ำวัน ของผูส ้ ง ู วัยด้วยหลักปฏิบต ั ง ิ า่ ยๆ ต่อจากฉบับทีแ่ ล้ว

44 THAISMILE 149

ข้อที่ 3 รับประทานอาหารที่สุกสะอาดวัน ละ 3 มื้อ ปัจจัยในการด�ำรงชีวิตมนุษย์เรามีหลาย อย่าง อาหารถือว่าเป็นอันดับหนึ่งของชีวิต มนุ ษ ย์ ทุ ก ชาติ ศาสนา ทุ ก ภาษา ที่ สั บ สน วุน่ วายทนเหน็ดเหนือ่ ยอยูท่ กุ วันนี้ ก็เพราะเรือ่ ง อาหารการกิน เริ่มตั้งแต่ท�ำสวน ท�ำนา เลี้ยง เป็ดเลี้ยงไก่ สร้างโรงงานผลิตอาหาร สร้างซู เปอร์มาร์เก็ต เปิดภัตตาคาร ร้านก๋วยเตี๋ยวริม ทาง และอะไรต่อมิอะไร จนพรรณนาไม่จบ ท่านลองคิดดูก็แล้วกันว่า เฉพาะเรื่องอาหาร การกินอย่างเดียวนะ ไม่ต้องกล่าวถึงปัจจัย อย่างอื่นๆ ว่าจะวุ่นขนาดไหน เรือ่ งของปากนีเ้ หลือเชือ่ จริงๆ เอ้า...เราลอง มาทายกันดูซวิ า่ ปากนีม้ หี น้าทีห่ ลักๆ ทีส่ ำ� คัญ กี่อย่าง? ค�ำตอบคือ 2 อย่าง ได้แก่ 1 ปากมีหน้าที่ พูด, 2 ปากมีหน้าที่กิน

คนในวัยสูงอายุโดยทัว่ ไป ไม่นา่ จะมีปญ ั หา เรื่องพูด เพราะผ่านประสบการณ์ชีวิตมามาก ย่อมรู้ดีว่าอะไรควรพูด อะไรไม่ควรพูด กล่าว ถึงเรือ่ งปากในหน้าที่ “พูด” แล้ว ก็ขอเสริมแบบ ย่อๆ สักนิด (รู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหาม) การพูดจาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ พูด ไม่ดี เรียกว่า “ปากเหม็น” (คูถภาณี) เป็นอาการ ของการพูดร้ายในทุกเรื่องในทุกคน การพูด แบบนีไ้ ม่ดีแน่นอน ต่อไปคือ “ปากหวาน” (ปิย ภาณี) คือพูดเพราะ หวานระรื่นหู ใครได้ฟัง แล้วเคลิบเคลิม้ หลงใหล โบราณบอกว่า “หวาน เป็นลม ขมเป็นยา” ค�ำพูดที่หวานระรื่นหูนี้ อันตรายมาก ต้องระวังและฟังอย่างมีสติ ผู้ หญิ ง เสี ย ตั ว ก็ เ พราะค� ำ พู ด ที่ ห วานของชาย ผูช้ ายเสือ่ มเสียเกียรติยศชือ่ เสียงก็เพราะค�ำพูด หวานๆ ของหญิง สุดท้ายคือ “ปากหอม” (มธุรส ภาณี) คือพูดดี มีประโยชน์ และเป็นค�ำสัจจริง การพูดประเภทนีจ้ ดั ว่าเป็นค�ำพูดทีอ่ ยูใ่ นศีลข้อ ที่ 4 ของศีลห้า

เรื่องของการกินก็ส�ำคัญเช่นกัน อาหาร จ�ำเป็นต่อการด�ำรงชีวติ ของมนุษย์และสัตว์ทงั้ หลาย อาการกินอาหารของมนุษย์เราอาจแยก ออกเป็น 2 อย่าง คือ กินเพราะหิว กับ กินเพราะ อยาก กินเพราะหิวจะท�ำให้สุขภาพดีและมี ความสุข แต่ถา้ กินเพราะอยาก ความทุกข์ยาก และโรคภัยไข้เจ็บจะตามมา ในผูส้ งู อายุ เราควรจะงดเว้นการกินเพราะ อยาก หลายคนอาจเคยได้ยินเพื่อนๆ หรือลูก หลานพูดว่า อายุปานนี้แล้ว อยากกินอะไร... กิน อยากเที่ยวที่ไหน...เที่ยว อยากท�ำอะไร... ท�ำ นีเ่ ป็นค�ำพูดเชิงจิตวิทยา เพือ่ ให้เรามองโลก สดใสมีชีวิตชีวา แต่ในทางปฏิบัติแล้ว ต้องคิด อย่ า งมี ส ติ ว ่ า อะไรควร อะไรไม่ ค วร ต้ อ ง แยกแยะให้ออก จึงจะได้ชื่อว่าเป็นผู้สูงอายุที่ มีคุณภาพ ผู้สูงวัยการเคลื่อนไหวก็เชื่องช้า เพราะไม่คอ่ ยได้ออกก�ำลังกาย หากกินมาก กิน เพราะอยาก ตามใจปาก จะท�ำให้เกิดโรคอ้วน น�้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ไขมันถูกเก็บไว้ในร่างกาย มากขึ้น ก่อให้เกิดโรคไขมันในเส้นเลือดอุดตัน ไขมันในเลือดสูง โรคเบาหวาน โรคไขข้อ เข่า เสื่อม โรคหัวใจ เป็นต้น ก็จะตามมา เรื่องนี้ผู้ สูงอายุเราต้องระวังให้มาก การกินเพราะหิว นอกจากจะท�ำให้สขุ ภาพ ดี สมบูรณ์แข็งแรง และมีอายุยืนยาวแล้ว ยัง ช่ ว ยประหยั ด เงิ น ประหยั ด เวลา ประหยั ด ทรัพยากรธรรมชาติ และอีกหลายๆ อย่าง แถม ยังเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับลูกหลานและคนใกล้ ชิดได้อกี ด้วย การกินอาหารก็ตอ้ งรูจ้ กั ประมาณ ในการกิน ไม่กินน้อยเกินไป ไม่กินมากเกินไป ในเรื่องของการกินให้ดูพระสงฆ์เป็นตัวอย่าง พระสงฆ์ท่านฉันสองมื้อ แต่ท่านฉันอาหารที่ดี (เพราะญาติโยมถวายแต่ของที่ดีๆ) เราเป็นผู้ สูงวัย กินอาหาร 3 มื้อได้ แต่อย่ากินมาก พอรู้ ว่าเริ่มอิ่มให้รีบหยุดกินทันที อย่าเห็นแก่ความ อยากหรือของกินที่เราชอบ เราเป็นผู้สูงอายุ ต้องฉลาดกิน รู้จักเลือกประเภทของอาหารที่ จะกิน รวมถึงปริมาณและคุณภาพของอาหาร ให้เหมาะสมกับวัยด้วย ข้อควรปฏิบัติ 1. เลื อ กหรื อ ซื้ อ อาหารที่ ส ดๆ สะอาด ปราศจากสารพิษ 2. รู้และเข้าใจวิธีการปรุงอาหารแต่ละ ประเภท เพื่อถนอมคุณค่าของอาหาร

3. กินอาหารให้ถกู สัดส่วน สมกับวัย วันละ 3 มื้อ 4. กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเพียงพอต่อ ความต้องการของร่างกาย 4.1 โปรตีน เช่น ปลา เนื้อไก่หรือหมู ไข่ เมล็ดธัญพืชต่างๆ เป็นต้น 4.2 คาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อม มือ น�้ำตาล เป็นต้น 4.3 วิตามินและเกลือแร่ เช่น ผักสดต่างๆ (ล้างให้สะอาด) 4.4 แคลเซียม วิตามิน เช่น ผลไม้หลาก หลายชนิด ตามฤดูกาล 4.5 ไขมัน เช่น น�้ำมันหมู น�้ำมันตับปลา และจากเมล็ดพืช เป็นต้น 5. กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ใช้ช้อนกลาง หากกินอาหารร่วมกัน 6. พยายามหลีกเลี่ยงไม่กินอาหารที่ปรุง สุกๆ ดิบๆ อาหารรสจัด (เค็มจัด เผ็ดจัด หวาน จัด) อาหารที่เก็บไว้ค้างคืน ของหมักดอง รวม ถึงอาหารที่ใส่สีเพื่อให้สดสวยน่ากิน และใส่ สารกันบูด หรือผงรสดี เป็นต้น หลักการกินอาหารในผู้สูงอายุ 1. เคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืนลงคอ อาหารทีเ่ คีย้ วละเอียดจะท�ำให้การย่อยอาหาร ในกระเพาะดีขึ้น 2. ควรกินอาหารทีป่ รุงสุกใหม่ๆ หรือยังร้อน อยู่ 3. ไม่ควรกินอาหารที่รสจัดเกินไป 4. กินอาหารแต่พออิ่ม 5. อาหารหนักควรเป็นมื้อกลางวัน 6. ควรกินอาหารทีย่ อ่ ยง่าย และอาหารทีม่ ี เส้นใยหรือกากอาหารมาก พยายามหลีกเลี่ยงน�้ำชา กาแฟ และของ มึนเมาต่างๆ ข้ อ ที่ 4 ดื่ ม น�้ ำ สะอาดวั น ละ 6-8 แก้ ว (1,000-1,500 ซีซี) ผู้สูงอายุควรดื่มน�้ำสะอาด หรือน�้ำสุกให้ เพียงพอทุกวัน เพราะน�้ำเป็นสารอาหารชนิด หนึ่ ง ที่ จ� ำ เป็ น ต่ อ การด� ำ รงชี วิ ต รองจาก ออกซิเจนที่ใช้หายใจ กล่าวโดยทั่วไป หาก ร่างกายเราขาดอาหารประมาณ 1 เดือน อาจ ตายได้ ขาดน�้ำอาจอยู่ได้ประมาณ 1 อาทิตย์ ขาดลมหายใจประมาณ 5 นาที ชีวีคงดับ น�้ำ จึงเป็นองค์ประกอบส�ำคัญของชีวิต ประมาณ

50-75 เปอร์เซ็นต์ของน�้ำหนักตัวเรา การขาด น�้ำจะก่อให้เกิดภาวะผิดปกติของระบบย่อย อาหาร การไหลเวียนของกระแสเลือด การขับ ถ่ายของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย รวม ถึงการรักษาอุณหภูมิของร่างกายด้วย ข้อควรปฏิบัติ 1. ควรดื่มน�้ำที่สะอาด ปราศจากสี กลิ่น หรือน�ำ้ ทีม่ ตี ะกอน หากไม่แน่ใจ น�ำ้ ทีจ่ ะดืม่ ควร ต้มให้เดือดก่อน 2. ควรดื่มน�้ำวันละ 6-8 แก้ว โดยแบ่งออก เป็นช่วงเช้า 3 แก้ว กลางวัน 3 แก้ว และเย็น อีก 2 แก้ว 3. การดื่มน�้ำไม่จ�ำเป็นต้องรอให้กระหาย น�้ำแล้วจึงดื่ม แต่ควรดื่มเป็นระยะตลอดวัน 4. ในภาวะของโรคบางอย่าง เช่น โรคไต โรคหัวใจ โรคท้องมาน และการขาดโปรตีน เป็นต้น หากดื่มน�้ำมากเกินไป น�้ำจะคั่งอยู่ใน ส่วนนอกของเซลล์ ท�ำให้เกิดอาการบวมทีแ่ ขน ขา หรือช่องท้อง หากเป็นมาก น�้ำจะไปคั่งอยู่ ในถุงลมของปอด ท�ำให้เกิดอาการเหนือ่ ยหอบ และอาจเสียชีวิตได้ ข้อควรค�ำนึง บางคนกล่าวว่า ดื่มน�้ำอุ่นตอนเช้าหลังตื่น นอน 4 แก้ว หรือ 1 ขวด จะช่วยรักษาโรคภัย ไข้เจ็บ เรื่องนี้น่าจะเป็นความคิดเห็นมากกว่า ไม่วา่ จะเป็นการกินอาหารในข้อ 3 ทีก่ ล่าวแล้ว ข้างต้น หรือการดื่มน�้ำสะอาด เราควรดูความ เหมาะสมของร่างกายเรา เพราะระบบการ ท�ำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายของแต่ละ คนนั้นไม่เหมือนกัน ยาก็ดี อาหารก็ดี น�้ำก็ดี ที่ หมอหรือผูร้ แู้ นะน�ำนัน้ ให้ผลและใช้ได้สำ� หรับ คนหนึ่ง แต่อาจไม่ดี มีผลเสียกับอีกคนหนึ่ง ฉะนั้น ผู้สูงวัยจึงควรค�ำนึงถึงเรื่องนี้ โดยยึด หลักมัชฌิมาปฏิปทา (ทางสายกลาง) คือความ พอเหมาะพอดี ไม่นอ้ ยเกินหรือมากเกินไป หาก เรากินอาหารแล้ว ดื่มน�้ำแล้ว รู้สึกสบายเนื้อ สบายตัว ไม่อึดอัด และมีจิตใจปลอดโปร่ง นั่น ถือว่าการกิน การดื่มของเราถูกต้องเหมาะสม กับสภาพร่างกายของเราแล้ว

SO MUCH TO SMILE ABOUT 45

TWO

Talk

เรื่อง : ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร ภาพ : Eduard Militaru

IMPOSTORS & Counterfeits สวัสดีค่ะ เพื่อนหญิงไทยในสหราช อาณาจักรทุกท่าน ในทีส ่ ด ุ ซัมเมอร์ ช่วงเวลาแห่งความ สุขก็มาถึงอีกครัง ้ หวังว่าเพือ ่ นๆ คง ได้ตก ั ตวงความสุขในช่วงซัมเมอร์นี้ กันให้เต็มทีน ่ ะคะ แต่จะว่าไป จะเรียก ซัมเมอร์วา่ ช่วงเวลาแห่งความสุขก็ คงไม่ถก ู ซะทีเดียว เพราะว่าส�ำหรับ เพือ ่ นๆ ทีเ่ ป็นชาวพุทธเหมือนดิฉน ั เราควรจะมีความสุขอยูก ่ บ ั “ปัจจุบน ั ” ดังนัน ้ ไม่วา่ จะเป็นซัมเมอร์ ออทัมน์ วินเตอร์ หรือสปริง เราก็ควรมีความ สุขได้ตลอดเวลา จริงมัย ้ คะ ส่วนดิฉน ั แม้จะชอบช่วงซัมเมอร์เป็น พิเศษ แต่สง ั เกตว่าทุกซัมเมอร์กจ ็ ะ ยุง ่ เป็นพิเศษเช่นกัน ไหนจะงานประจ�ำ ไหนจะต้องเดินทางไปโน่นนี่ แถมไหน จะยังมีแขกมาเยีย ่ มเยียนอีก เฮ้อ ขอ บ่นหน่อยแล้วกันนะคะ เพราะเดีย ๋ วจะ เสียชื่อที่เพื่อนๆ ของดิฉันตั้งให้ว่า “ยายทึนทึกขีบ ้ น ่ ” 46 THAISMILE 149

ในไทยสไมล์สองฉบับที่แล้ว เราพูดกันถึงเรื่องการ ตรวจสอบเอกสารส�ำหรับการรับคนเข้าท�ำงาน เราดู กันไปแล้วว่าเอกสารใดทีส่ ามารถใช้เป็นหลักฐานที่ จะรับคนเข้าท�ำงานได้บา้ ง ตอนแรกดิฉนั คิดว่าฉบับ นี้จะปิดท้ายเรื่องนี้เสียที แต่ดูไปดูมา คิดว่าพื้นที่ น่าจะไม่พอ เพราะว่ามีรายละเอียดในการสังเกต หลายอย่าง และยังมีการตรวจสอบเอกสารโดยใช้ เครือ่ งมือต่างๆ เช่น เครือ่ งฉาย UV ซึง่ ตอนแรกดิฉนั ว่าจะสามารถสรุปย่อให้เหลือสัน้ ๆ แต่มาคิดดูอกี ที วิธกี ารเหล่านีน้ อกจะใช้ตรวจสอบเอกสารแล้ว ยังมี ประโยชน์ในการตรวจสอบธนบัตรปลอมได้อกี ด้วย ซึ่งคงจะมีประโยชน์ส�ำหรับเพื่อนๆ ที่เป็นเจ้าของ ธุรกิจร้านอาหาร เพราะปัจจุบันนี้มีธนบัตรปลอม ออกมาอยู่เสมอ เมื่อก่อนเราระวังกันแต่เฉพาะ ธนบัตรใบละ 50 ปอนด์ แต่เมือ่ ไม่กเี่ ดือนมานี้ แถว บ้านนอกที่ดิฉันอยู่ ปรากฏว่ามีธนบัตร 10 ปอนด์ ระบาดด้ ว ย ดั ง นั้ น จึ ง จะยกเรื่ อ งการตรวจสอบ เอกสาร (ซึ่งสามารถใช้ตรวจสอบธนบัตรและเอก สารอืน่ ๆ ได้ดว้ ย) โดยใช้เครือ่ งช่วยไว้ฉบับหน้า ส่วน ฉบับนีม้ าดูการตรวจสอบด้วยสายตากันก่อนนะคะ

แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่า เหตุผลอะไรที่ต้องมีการ ปลอมแปลงเอกสาร: • เพื่อการท�ำงานที่ผิดกฎหมาย • เพื่อการเข้าเมืองที่ผิดกฎหมาย • เพือ่ การใช้โกงทางการเงิน (Financial Fraud) • เพื่ อ โกงการรั บ เงิ น ช่ ว ยเหลื อ จากรั ฐ บาล (Benefit Fraud) • เพื่อปิดบังตัวตนที่แท้จริง การปลอมแปลงเอกสารนั้ น สามารถกระท�ำ ได้ หลายวิธี แต่วิธีที่นิยมกันมีดังต่อไปนี้ • ใช้ เ อกสารที่ มี ภ าพของบุ ค คลที่ มี ห น้ า ตา คล้ายๆ กัน (Impostors) • การปลอมแปลง (Counterfeits) คือการท�ำ เอกสารปลอมขึ้นมาใหม่ทั้งหมด อันนี้ในบางครั้ง เราก็เจอบ่อยๆ ในเมืองไทย หากเพื่อนๆ คนไหน เคยไปเดินที่ถนนข้าวสาร ก็อาจจะเคยเห็นโต๊ะที่ รับท�ำเอกสารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นใบรับรองต่างๆ วุฒิบัตร ฯลฯ (แหม ใจจริงก็ไม่อยากเอื้อนเอ่ยเรื่อง นี้ออกมา เพราะเสียชื่อประเทศเรา แต่มันก็เป็นสิ่ง ที่มีอยู่จริง ใช่มั้ยคะ เมื่อก่อนเห็นเกลื่อนกลาด แต่ เดี๋ยวนี้ไม่ทราบกว่าถูกกวาดล้างไปหรือยัง ใครมี ข้อมูลส่งมาแชร์กันได้นะคะ) เอกสารพวกนี้แหละ ค่ะ ที่เรียกว่าการปลอมแปลง • การดัดแปลง (Forgeries) คือเอกสารตัวจริง เช่น พาสปอร์ตจริง แต่ถูกน�ำมาดัดแปลงด้วยวิธี ต่างๆ เช่น • การแทนที่หน้าส�ำคัญในเอกสาร โดยเฉพาะ พาสปอร์ต • การแทนที่ภาพ • เปลี่ยนแปลงรายละเอียดส่วนตัว • เอกสารที่มีลัก ษณะคล้า ยๆ เอกสารทาง ราชการ (Pseudo / Fantasy Documents) เอกสาร พวกนี้มีลักษณะคล้ายๆ เอกสารทางราชการ เช่น พาสปอร์ต แต่จริงๆ แล้วเป็นแค่เอกสารที่ไม่ได้รับ การยอมรับให้ใช้เป็นเอกสารทางราชการได้ แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าเอกสารที่เราก�ำลังดูอยู่ นัน้ เป็นเอกสารตัวจริง การใช้เอกสารในทางทีผ่ ดิ ที่ พบมากที่สุดวิธีหนึ่งก็คือ การใช้เอกสารของบุคคล ที่มีลักษณะคล้ายกัน (Impersonation) การตรวจ สอบเอกสารพวกนี้ก็ต้องมีสายตาดีกันนิดนึง เรา ต้องดูว่า • ลายเซ็นของผู้ที่มาสมัครงานกับเรา เหมือน กับลายเซ็นที่อยู่ในเอกสารที่น�ำมาเสนอหรือไม่ • ผู้ที่มาสมัครงานกับคุณดูเหมือนผู้ที่อยู่ในรูป หรือไม่ • ดูว่าคนผู้นั้นมีลักษณะเด่นอะไรบ้างไหม?

การเปรียบเทียบหน้าตาของบุคคลในภาพกับตัว จริงนั้น ก็มีจุดที่จะต้องสังเกตต่อไปนี้ • เปรียบเทียบรูปใบหน้า เช่น บางคนหน้า เหลี่ยม บางคนหน้ารูปไข่ บางคนหน้ากลม เรา ต้องดูว่ารูปแบบของใบหน้าของบุคคลในภาพกับ ตัวจริงนั้นเหมือนกันหรือไม่ • เปรียบเทียบลักษณะหรือจุดเด่นต่างๆ บน ใบหน้าแต่ละจุดว่าในภาพกับตัวจริงนัน้ เหมือนกัน หรือไม่ และต�ำแหน่งของจุดเด่นนัน้ ๆ ว่าตรงกันหรือ ไม่ ยกตัวอย่างเช่น หากบุคคลมีไฝบนใบหน้า ต้อง เปรียบเทียบว่าไฝในภาพกับตัวจริงมีตรงกันหรือ ไม่ และถ้าหากมี ต�ำแหน่งของไฝนั้นตรงกันหรือ ไม่ เป็นต้น • หูเป็นลักษณะที่ส�ำคัญที่สามารถใช้เปรียบ เทียบบุคคลนัน้ เพราะแต่ละคนมีหแู ตกต่างกันเป็น ลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล เราลองมาดูตัวอย่างกันสักเล็กน้อยนะคะ ตัวอย่าง 2 รูปนี้เป็นรูปของบุคคลคนเดียวกัน รูป นึงอาจจะถ่ายตอนอายุยังน้อยกว่า ส่วนอีกรูป ถ่ายตอนอายุมากกว่า ทรงผมก็แตกต่างกัน แถม รูปนึงยิ้ม อีกรูปนึงท�ำหน้าขรึม แต่เมื่อเปรียบเทียบ ลักษณะต่างๆ แล้วปรากฏว่าเป็นคนคนเดียวกัน ส่วนสองรูปนี้ แม้ว่าบุคคลทั้งสองจะหน้าตาคล้าย กันมาก แต่ถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นว่ารูปแบบของหู ต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้น ภาพของบุคคลทั้งสองนี้ เป็นบุคคลคนละคนกัน จะว่าไป ในบางครั้งการสังเกตความแตกต่างพวก นี้ก็ค่อนข้างยากเหมือนกัน แต่ก็เป็นขั้นแรกในการ ตรวจสอบที่ส�ำคัญ โชคดีที่นอกจากการสังเกต ด้วยสายตาเหล่านี้แล้ว ยังมีเครื่องช่วยเพื่อให้ดู ว่าเอกสารที่เราเห็นอยู่นั้นเป็นเอกสารจริงหรือไม่ ดังทีเ่ รียนข้างต้นว่า เราจะพูดถึงการตรวจสอบโดย ใช้เครื่องมือในฉบับหน้า เพราะมีประโยชน์ในการ ตรวจสอบธนบัตรและเอกสารอื่นๆ อีกด้วย ก่อนจะลาจากกันไป อยากเรียนว่า ข้อมูลและ ตัวอย่างทีน่ ำ� มาฝากกันนีไ้ ด้มาจากเอกสารของโฮม ออฟฟิศนะคะ หากเพื่อนๆ สนใจจะอ่านต้นฉบับ ภาษาอังกฤษ สามารถดาวน์โหลดได้จาก https:// www.gov.uk/government/uploads/system/ uploads/attachment_data/file/503927/gov_ uk_guide_-_including_impostors_270216.pdf

ป.ล. หากเพื่อนๆ มี ข้อสงสัยหรือมีเรื่อง ที่จะเล่าสู่กันฟัง ก็ สามารถอีเมล์มาได้ที่ twocharity@gmail. com ค่ะ

แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้านะคะ สวัสดีค่ะ SO MUCH TO SMILE ABOUT 47

SMILE

Going Out

เรื่อง : wanjaii ภาพ : 123RF

THE SEASON OF FESTIVALS ‘LIFE IS SHORT, MAKE IT FUN & COLORFUL’ อยากชวนกันไปตัวเปือ ้ นตัวเปียกเหมือนเด็กๆ อีกครัง ้ เพราะในโลกนีย ้ ง ั มีความสนุกทางวัฒนธรรม ให้เราเดินทางไปสัมผัสและประทับใจอีกมากมาย หลายความสนุก หลากฤดู แม้บางเทศกาลอาจจะไม่ได้มท ี ม ี่ าจากรากเหง้าทางวัฒนธรรม แต่เทศกาลเหล่านีก ้ ม ็ ค ี วามดีงามทีท ่ ำ� ให้ผค ู้ นทัว ่ โลกตอบรับเข้าร่วมอย่าง สนุกสนาน

48 THAISMILE 149

HAPPY HOLI FESTIVAL เทศกาลโฮลี ปีใหม่แห่งสีสันและมิตรภาพ SEASON OF BLOOM

การมาของฤดูใบไม้ผลิเปรียบได้กับความหวัง และความสนุกสดใส พร้อมๆ กับความหนาว เย็นที่โบกมือลาจากไป เทศกาลโฮลีจะมีปีละ สองวันในเดือนมีนาคม รอยต่อระหว่างฤดูหนาว เข้าสูฤ่ ดูใบไม้ผลิ ซึง่ ถือเป็นช่วงวันขึน้ ปีใหม่ตาม ปฏิทินเกรโกเรียน PLAY OF COLORS

EXPRESSION OF LOVE

ในช่วงบ่าย เมื่ออาบน�้ำอาบท่าเรียบร้อยแล้ว ตระเตรียมขนมหวานทีท่ ำ� จากนมและนมเปรีย้ ว ออกมาแจกกันในช่วงเย็นแล้วสวมกอด สังสรรค์ เต้นระบ�ำ ร้องเพลง ใครทีเ่ คยมีเรือ่ งโกรธเคืองไม่ พอใจกันก็ให้สิ้นสุดไปในวันนี้ TAKE PLACE

เทศกาลหลักๆ ส่วนใหญ่จัดขึ้นที่อินเดียและ ความสนุกอยู่ที่การเล่นสาดฝุ่นสีรับปีใหม่ โดย เนปาล แต่ทุกวันนี้เทศกาลโฮลีได้ขยับขยายไป ผงสีแสนจัดจ้านที่สาดใส่กันอย่างสนุกสนานนั้น ทั่วทุกมุมโลกที่มีชาวอินเดียไปอาศัยอยู่ จะท�ำมาจากพืชสมุนไพรธรรมชาติ เช่น ดอก www.happyholifestival.com ทองกวาว บีทรูท และขมิ้น ที่ช่วยลดความป่วย ไข้ในช่วงผลัดเปลี่ยนฤดูกาลได้ สาดสีใส่กัน สนุกสนานตั้งแต่เช้าไปถึงเที่ยง

SO MUCH TO SMILE ABOUT 49

INTERNATIONAL PILLOW FIGHT เทศกาลตีหมอน ให้ขนเป็ดกระจาย THE BATTLE OF JOY

สงครามแห่งความสนุกอีกแมทช์ของชาวโลก คือ เทศกาลตีหมอน นานาชาติ ทีป่ จั จุบนั ได้รบั การบรรจุเป็นเทศกาลประจ�ำปี (อย่างไม่ เป็นทางการ) ของเมืองใหญ่ๆ หลายแห่งทั่วโลก ทั้งยุโรป เอเชีย อเมริกาและตะวันออกกลาง โดยมีเว็ปไซด์และเฟซบุกเคาน์ดาวน์ นัดกันตีหมอนในเดือน เมษายนของทุกปี BEAT STRESS

เทศกาลนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Urban Playground Movement ที่ปลุกกระตุ้นความเป็นเด็กในตัวผู้ใหญ่วัยเครียดให้กลับ คืนมาอีกครั้ง กติกาง่ายๆ เพียงเตรียมหมอนที่ยัดไส้ขนเป็ดนุ่มๆ เท่านั้นห้ามมีวัตถุของแข็งเจือปน แล้วมาพบกันที่จตุรัสกลาง เมือง ฟาดไปหัวเราะไป ปลดปล่อยความเครียดจากชีวิตประจ�ำ วันและการงาน เสร็จแล้วช่วยกันเก็บกวาดขนเป็ดให้เรียบเกลี้ยง เหมือนเดิม TAKE PLACE

ปัจจุบันเทศกาลนี้เป็นที่นิยมมากกว่า 100 เมือง จากหลายสิบ ประเทศ ใกล้ๆ บ้านเราก็มีที่ฮ่องกงนี่เอง http://pillowfightday.com/

50 THAISMILE 149

BEAUTY IN THE MUD

ชาวเกาหลีใต้มีผิวสวยด้วยอาวุธลับประจ�ำประเทศอย่าง​โคลนชั้นดี และ โคลนทีม่ ชี อื่ เสียงต้องมาจากเมืองโพเรียง จังหวัดชุงชองนัมโด ทุกๆ หน้า ร้อน ผู้คนจึงมาหมักพอกโคลนคลายร้อนและเสริมความงาม ต่อมาเริ่ม มีนักท่องเที่ยวมามากขึ้น จึงจัดเป็นเทศกาลใหญ่ กิจกรรมหลากหลาย ที่ชายหาดแดเจิน (Daecheon Beach) ในเดือนกรกฎาคมของทุกปี HEALTHY IS THE BEST

โคลนทีโ่ พเรียงได้รบั การยอมรับว่ามีคณุ สมบัตใิ นการบ�ำรุงผิว ช่วยรักษา โรคที่เกี่ยวกับผิวหนัง และยังได้รับประกาศนียบัตร ISO 9002 และการ รับรองจาก คณะกรรมการอาหารและยา (FDA)ของสหรัฐอเมริกา รวม ทั้งการรับรองคุณภาพโดยกระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่นด้วย TAKE PLACE

ชายหาดแดเจิน เมืองโพเรียง จังหวัดชุงชองนัมโด ชายฝั่งทะเลตะวัน ตกเฉียงใต้ของประเทศเกาหลี ห่างจากกรุงโซลโดยรถยนต์และรถไฟ ประมาณ 3 ชั่วโมง www.mudfestival.or.kr

BORYEONG MUD FESTIVAL

Photo: www.boryeongmudfestival.com

เทศกาลหมักโคลน เปื้อนเปรอะเลอะเทอะ สนุกและสวย

SO MUCH TO SMILE ABOUT 51

THE RED WAR

LA TOMATINA FESTIVAL เทศกาล (ปา) มะเขือเทศ

ประหนึ่งฉากบู๊ในหนังสงครามเรื่อง 300 เมื่อมะเขือเทศที่ถูกท�ำให้นิ่มกว่า 100 ตันกลายเป็นอาวุธให้ผู้คนขว้างปาใส่กันบนท้องถนนของเมืองบูโยล (Bunol) จังหวัดบาเลนเซีย ประเทศสเปน ศึกครั้งนี้ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง เท่านัน้ แต่สามารถเรียกนักท่องเทีย่ วจากทัว่ โลกมารวมตัวกันได้ถงึ 40000 กว่าคนในแต่ละปี BATTLE OF THE LITTLE

ศึกมะเขือเทศระดับโลกนีม้ ที มี่ าจากการวิวาทเล็กๆ น้อยๆ ของกลุม่ วัยรุน่ ที่เริ่มหาข้าวของปาใส่กัน บังเอิญสิ่งที่ใกล้มือที่สุดเป็นลูกมะเขือเทศ จาก ศึกเล็กๆ ครั้งนั้นเองน�ำมาซึ่งรายได้เป็นกอบเป็นก�ำสู่เมืองนี้ FROM WORTHLESS TO PRICELESS

มะเขือเทศทีใ่ ช้ทำ� ศึกนีป้ ลูกขึน้ จากเมือง... มีรสชาติไม่อร่อยนัก ส่งขายใน ซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ได้ราคา เมือ่ เอามาจัดเทศกาลจึงเรียกรายได้จากค่าตัว๋ เข้างานของนักท่องเที่ยวได้มากมาย

SONGKRAN สงครามน�้ำ ดับความระอุ

คงไม่ต้องเล่าอะไรมากเกี่ยวกับเทศกาลสงกรานต์ของไทย เราเองที่สนุกสนานกันมาทุกปี ประเพณีสาดน�้ำเริ่มตั้งแต่เมื่อ ไหร่ไม่ระบุแน่ชัด แต่ที่แน่ๆ ยังมีประเพณีดีๆ ที่ท�ำกันในวัน สงกรานต์มาแต่ดงั้ เดิม คือ สรงน�ำ้ พระ ท�ำบุญตักบาตร บังสุกลุ อัฐิหรือการท�ำบูญกระดูกผู้ตายที่เป็นญาติมิตร ก่อพระเจดีย์ ทราย และรดน�้ำผู้ใหญ่เพื่อขอพร

52 THAISMILE 149

TAKE PLACE

เมืองบูโยลอยู่ห่างจากเบาเลนเซียเพียงแค่ 30 นาทีเท่านั้น นอนพักเดิน เล่นเพลินๆ ในเมืองเมืองบาเลนเซียแล้วเดินทางมาร่วมเทศกาลดูจะเป็น ทางเลือกที่ดีกว่า www.latomatinatours.com

Temple

Thai Garland Tom Yum Koong - Pad Thai

Tuk Tuk

Floating Market

Thai Boxxing

Thai Dance

SMILE

Property

t e L

o t

Buy

Market Overview สิง ่ ทีส ่ ง ั เกตเห็น 4 อย่าง เมือ ่ จบไตรมาสแรกของปี 2016

54 THAISMILE 149

เรื่อง : สุระศักดิ์ เหลาพรม

• ช่วงระยะเวลา 5 ปีทผี่ า่ นมา อังกฤษสร้าง บ้านได้เพียงแค่ปีละ 140,000 หลัง ในขณะที่ ประเทศต้องการบ้านใหม่ถึงปีละ 250,000 หลั ง ต่ อ ปี ขณะที่ ท างรั ฐ ฯ ได้ ตั้ ง เป้ า ไว้ แ ค่ 200,000 หลังต่อปี ปัญหาขาดแคลนที่พักก็ จะเพิ่มขึ้นทุกๆ ปี จะท�ำให้ราคาบ้านสูงขึ้น และจะมีคนเช่าบ้านมากขึ้น • จ�ำนวนของบ้านรัฐบาล (Social Housing) เมื่อเทียบกับจ�ำนวนของบ้านที่มีทั้งหมด ได้มีสัดส่วนลดลงจาก 47% ในยุค1970s มา เหลือแค่ 20% ในปี 2015 • จ�ำนวนครัวเรือนที่เช่าบ้านอยู่แทนการ ซื้อบ้านได้เพิ่มขึ้นจาก 2.3 ล้านครัวเรือนในปี 2001 มาเป็น 5.4 ล้านครัวเรือนในปี 2014 และได้มีการคาดการว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 7.2 ล้านครัวเรือนในปี 2025 หรือประมาณ 25% ของทั้งประเทศ • ครึ่งหนึ่ง (50%) ของคนมีอายุระหว่าง 20-39 ปี อาศัยอยู่ในบ้านเช่าของเอกชน

หลังจากที่รัฐฯ ได้ท�ำการบวกเพิ่มขึ้นภาษี Stamp Duty, +3% สูงกว่าการซื้อบ้านปกติให้ กับผู้ที่ซื้อบ้านมาปล่อยเช่า ท�ำให้หลายคน กังวลว่า จ�ำนวนบ้านที่ปล่อยเช่าในตลาดปี 2016 นี้จะมีจ�ำนวนลดลง เนื่องจากผู้ประกอบ การขายบ้านที่มีอยู่ทิ้ง และผู้ประกอบการหน้า ใหม่ทไี่ ม่กล้าเข้ามา เพราะเรือ่ งค่าใช้จา่ ยทีเ่ พิม่ สูงขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจน มาสนับสนุนว่า จ�ำนวนบ้านเช่าในปีนี้จะลดลง จริงหรือไม่ และอีกหนึ่งสาเหตุ ผู้ประกอบการ ได้มีการเร่งซื้อบ้านตั้งแต่ต้นปีไปแล้ว ก่อน เดือนเมษายนที่จะมีการปรับภาษี สิ่งที่เกิดขึ้น ณ ตอนนี้คือ ความต้องการบ้านเช่าทั้งจากฝั่ง เอกชนและฝัง่ รัฐบาลทีเ่ พิม่ มากขึน้ ทางรัฐฯ จึง มีการผลักดันมาตรการการสร้างบ้านใหม่ และ มีโครงการสร้างเพื่อปล่อยเช่า (Build to Rent) ทางรัฐฯ ได้อนุมัติเงินจ�ำนวน 300 ล้านปอนด์ เพื่อสร้างบ้านใหม่ แต่เฉพาะในลอนดอนได้ อนุมัติจ�ำนวนเงินอีก 200 ล้านปอนด์ อีกมาตรการหนึ่งที่น่าจับตามองจากทาง รัฐฯ คือ โครงการที่ท�ำให้กับบุคคลที่มีอายุไม่

เกิน 40 ปี สามารถซื้อบ้านหลังแรกได้ส่วนลด 20% จากราคาจริง ซึ่งเกิดขึ้นจากการร่วมมือ ระหว่างภาครัฐและเจ้าของโครงการ ซึ่งโดย ปกติแล้ว เจ้าของโครงการเวลาสร้างโครงการ ใหม่ จะต้องแบ่งส่วนหนึ่งให้กับทางรัฐฯ ภาย ใต้ โ ครงการบ้ า นเช่ า ของรั ฐ ฯ (Affordable Housing) แต่ ส� ำ หรั บ โครงการนี้ เจ้ า ของ โครงการไม่ต้องแบ่งให้กับทางรัฐฯ แต่ต้องลด อย่างน้อย 20%ให้กบั บุคคลทีอ่ ายุตำ�่ กว่า 40 ปี ที่ซื้อบ้านครั้งแรก นอกจากนีย้ งั มีโครงการ Build to Rent โดย เริ่มตั้งแต่ปี 2009 ซึ่งทางการได้จัดสรรงบประ มานจ�ำนวน 1,000 ล้านปอนด์ เพื่อให้เจ้าของ โครงการได้กู้ยืม ในขณะที่ธุรกิจนี้มีเงินลงทุน ไปแล้วกว่า 15,000 ล้านปอนด์ และยังคาดว่า จ�ำนวนนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 50,000 ล้านปอนด์ใน อีก 5 ปีขา้ งหน้า ขณะนีโ้ ครงการ Build To Rent มี 15,000 ยูนติ ในลอนดอน และอีก 8,000 ยูนติ กระจายตามเมืองต่างๆ ของประเทศ โครงการ นีไ้ ด้มกี ารยกเว้นภาษี (Stamp Duty) 3% เพราะ เป็นการด�ำเนินงานในรูปแบบของบริษัท ซึ่ง

หมายความว่าถ้าบุคคลทัว่ ไปต้องการท�ำธุรกิจ บ้านเช่า โดยที่ไม่อยากจะเสียภาษีเพิ่มขึ้น ให้ ด�ำเนินงานในรูปแบบของบริษัทแทน โครงการ Build To Rent ดูเหมือนยังเป็น อะไรที่ ใ หม่ อ ยู ่ ส� ำ หรั บ คนอั ง กฤษ เพราะว่ า โครงการส่วนมากทีไ่ ด้เห็น จะเป็นการปล่อยเช่า ให้กบั นักศึกษามหาวิทยาลัยเป็นส่วนมาก และ โครงการที่ปล่อยเช่าให้คนทั่วไปในลอนดอน เอง เพิ่งจะเริ่มได้สองโครงการ เปรียบเทียบใน ประเทศไทยที่มีโครงการแบบนี้อยู่ทั่วประเทศ ตัวอย่างเช่น อพาร์ตเมนต์ หรือหอพักที่ปล่อย เช่าให้กับบุคคลทั่วไป อย่างไรก็ตาม เงินจ�ำนวนดังกล่าวก็เป็นบาง ส่วนของจ�ำนวนที่ต้องการเท่านั้น แต่ในทาง กลับกัน ผู้ประกอบการ Buy To Let รายเล็กดู เหมือนจะโดนบีบรัดมากขึ้นทุกๆ ปี สิ่งที่น่า จับตามองอีกอย่างคือ ผู้ประกอบการ Buy To Let จะมีผลกระทบอย่างไร ในขณะทีค่ า่ ใช้จา่ ย สูงขึ้น เพื่อที่จะรองรับความต้องการของตลาด รวมถึงต้องแข่งขันกับผูป้ ระกอบการรายใหญ่ๆ ที่เป็น Built to Rent

เฉลี่ยค่าเช่าห้องของเมืองหลักเมื่อจบปี 2015 (ข้อมูลจาก easyroomate.co.uk) London

718 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 10% จากปีที่แล้ว Edinburgh

453 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 6% จากปีที่แล้ว Cardiff

350 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 5% จากปีที่แล้ว

Liverpool

363 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 10% จากปีที่แล้ว Manchester

401 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 8% จากปีที่แล้ว Birmingham

380 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 5% จากปีที่แล้ว

Leicester

347 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 4% จากปีที่แล้ว Oxford

583 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 8% จากปีที่แล้ว Cambridge

531 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 1% จากปีที่แล้ว

Reading

525 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 8% จากปีที่แล้ว Coventry

389 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 25% จากปีที่แล้ว Belfast

284 ปอนด์/เดือน เพิ่มขึ้น 11% จากปีที่แล้ว

เนื่องด้วยความต้องการบ้านเช่าที่มีมากขึ้นเรื่อยๆ ท�ำให้บ้านเช่าในเมืองใหญ่ๆ หลายเมืองมีราคาสูงขึ้น รวมทั้งผู้เช่าต้องการมาตรฐานที่สูงขึ้น *ข้อความนี้เป็นเพียงความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์และการเรียนรู้ของผมเอง มีไว้เพื่อศึกษาอย่างเดียว ผู้อ่านควรปรึกษาทนายและที่ปรึกษาด้านการเงินที่ได้รับการรับรองก่อนจะตัดสินใจลงทุน SO MUCH TO SMILE ABOUT 55

SMILE

Short Story

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต ภาพประกอบ สกล บุ ณยเกียรติ

“เมย์” สาวสวยเจ้าหน้าทีจ ่ ด ั ตารางการบิน ของสายการชั้นน�ำ ก�ำลังนั่งทานข้าวกับ เพื่อนสนิท “ดีด้า” ท�ำงานเป็นเจ้าหน้าที่ ประชาสัมพันธ์ให้สายการบิน ทัง ้ สองก�ำลัง สนุกกับการเม้าท์มอยบรรดานักบินกับแอร์ โฮสเตสกันอย่างออกรส “แกว่าป่ะ กัปตัน บิลต้องกิก ๊ กับยายเอว่าหุน ่ นางแบบแน่ๆ ฉัน สังเกตว่ากัปตันชอบมาขอให้จด ั ตารางบิน ให้ยายเอว่าขึน ้ บินด้วยบ่อยๆ” เมย์บอกเล่า เรื่องที่เกิดขึ้นกับเธอ “จริงอ่ะ แต่ฉันกลับ เห็นว่ายายเอว่าสนิทกับมาร์ค สจ๊วตรุน ่ น้อง ทีห ่ ล่อลากดิน จนท�ำให้สาวๆ ทัง ้ สายการ บินแทบคลัง ่ มากกว่า เพราะเห็นมาและกลับ ด้วยกันบ่อยๆ” ดีด้าเองบอกเล่าสิ่งที่เห็น มาเช่นกัน “อ้าว แล้วสรุปว่าเอว่ากิก ๊ กับใคร ล่ะเนีย ่ ” เมย์เกาหัวแกรกๆ โลกนีไ้ ม่ยต ุ ธ ิ รรม เธอก็วา่ เธอสวยไม่แพ้เอว่า แต่ไม่เห็นมีใคร มาจีบสักคน

56 THAISMILE 149

ระหว่างที่สองสาวก�ำลังคุยกันอย่างออกรส มี ส องหนุ ่ ม จากร้ า นฝั ่ ง ตรงข้ า มก� ำ ลั ง นั่ ง มอง พวกเธออยู่ “บีมกับมิค” สองหุน้ ส่วนร้านไอศครีม โฮมเมดน่ารักทีเ่ ขาทัง้ สองช่วยกันสร้างขึน้ มา บีม เป็นสถาปนิก เขาเก่งทางด้านออกแบบและตกแต่ง เขาแต่งร้านออกแนวลอฟท์ผสมกับวินเทจ เพราะ เขารู้ดีว่าพวกสาวๆ ชอบบรรยากาศที่มีดอกไม้ ล้อมรอบ ส่วนมิคชอบท�ำอาหาร เขาเคยเป็นเชฟ ในโรงแรมชือ่ ดัง ได้รบั การอบรมจากเชฟท�ำขนม จากฝรั่งเศส ท�ำให้เขาสามารถออกแบบรสชาติ ไอศครีมและขนมหวานต่างๆ ได้หลายรูปแบบ “บีมแกว่า หลังจากสองสาวทานข้าวกันเสร็จ แล้ว พวกเขาจะข้ามมาทานขนมหวานร้านเรา ไหม แต่ข้าว่าหุ่นดีกันขนาดนั้นคงไม่ทานขนม หวานแน่ๆ นี่พวกเราเฝ้ามองมาหลายรอบ มาที ไรไม่เคยแวะมาร้านเราสักที” มิคท�ำหน้าเสียดาย ตาละห้อย สุดแสนจะเสียดายที่ได้แต่เฝ้ามอง “ไม่แน่หรอก วันนีอ้ าจอยากทานไอศครีมรส ประหลาดของแกบ้างก็ได้นะเว้ย” บีมตบหัว เพื่อนเป็นการหยอกล้อ “เมย์ดูที่ร้านไอศครีมฝั่งตรงข้าม อีสองหนุ่ม เจ้าของร้านชีกอแอบมองพวกเราอีกแล้ว” ดีด้า ท�ำหน้าเซ็ง “ไหนๆ จริงด้วย สองคนนี่ต้องชอบพวกเรา แน่ๆ เลย วันนี้ลองไปทานขนมร้านพวกเขากัน ไหม” เมย์นึกสนุก “ไม่เอาหรอก ฉันไม่ชอบพวกเจ้าชู้ประตูดิน จริงๆ พวกเขาก็หล่อดีนะ แต่เล่นมองกันจะๆ แบบนี้ก็เกินไป” ดีด้าส่ายหน้า “งัน้ เรารีบทานแล้วรีบเดินกลับไปตึกของเรา ดีกว่า ไม่ไหว ตึกสามก�ำลังก่อสร้างเสียงดังน่าดู เมือ่ ไรจะสร้างเสร็จนะ” เมย์มองออกไปทีต่ กึ ข้าง หลัง คนงานก�ำลังเร่งรีบก่อสร้างให้เสร็จตาม ก�ำหนด แต่แล้วจู่ๆ พวกเธอได้ยินเสียงคล้าย ระเบิดดังลั่น ตามด้วยเสียงโครมครามคล้ายตึก ถล่ม “เสียงอะไรน่ะ” คนในร้านพากันวิ่งออกไป ไม่น่าเชื่อคนที่อยู่ตึกกลางนี้ทั้งหมดได้เห็นตึกที่ ด้านหลังทีก่ ำ� ลังก่อสร้างก�ำลังจะถล่มลงมา และ ที่ส�ำคัญดูจากวิถีการทรุดตัวของตึก ไม่ได้ทรุด ลงข้างล่าง แต่กำ� ลังเอียงมาทางตึกทีพ่ วกเขายืน่ อยู่ “เฮ้ย ซวยแล้ววววว” ผู้ชายคนที่ยืนอยู่หน้า สุดร้องตะโกน เขาวิ่งหนีคนแรก เมย์กับดีด้าเอง ตกใจมาก ทั้งสองพากันวิ่งตามเขาไป “ไม่ อย่าใช้ลิฟต์ มันอันตราย เราวิ่งหนีลง บันไดหนีไฟดีกว่า” เมย์ตะโกนเรียกเพื่อน “จะทันเหรอแก ดูสิมันเอียงมาทางนี้” ดีด้า หยุดยืนดู “ทันสิ มันยังไม่ถล่มลงมา เร็วเข้าเหอะ” เมย์ ดึงมือเพื่อนสนิท “เราต้องไปให้ถึงตึกหนึ่ง มันคงพ้นวิถีถล่ม

ของตึกนัน้ ป่านนีพ้ วกนัน้ คงได้ยนิ เสียงแล้ว” เมย์ วิ่งไปคิดไปด้วย ระหว่างทีท่ กุ คนวิง่ กันชุลมุนวุน่ วาย ดีดา้ เห็นสอง หนุ่มชีกอวิ่งตามมา เธอจึงตะโกนขึ้นมา “จะวิ่งตามพวกฉันท�ำไม ไอ้พวกชีกอ เห็น มองตัง้ แต่เมือ่ กีแ้ ล้วนะ” ดีดา้ หยุดวิง่ หันมาด่าให้ มันถนัดๆ “อ้าวๆ คุณคนสวย ท�ำไมมาว่ากันแบบนี้ล่ะ ครับ ใครเขาวิง่ ตามคุณ พวกผมก็วงิ่ หนีพยายาม เอาชีวติ รอดแบบพวกคุณนัน่ แหละ” มิคโวยวาย คืน “โอ๊ย จะเถียงกันท�ำไม ถ้าตึกมันถล่มลงมา ได้ตายกันหมดแน่” เมย์พยายามแยกสองคน ออกจากกัน “นั่นสิ นายจะไปเถียงกับเขาท�ำไม รีบๆ ลง ไปกันเถอะ กว่าจะวิง่ ออกจากตึกนีใ้ ห้พน้ มันไกล นะโว้ย เดีย๋ วได้ตายเป็นผีเฝ้าตึกกันหมดนีแ่ หละ” บีมกระชากมิคให้วิ่งตามมา “โอ๊ย แล้วนี่มันต้องลงอีกกี่ชั้นล่ะเนี่ย ลมจะ ใส่อยูแ่ ล้วนะ ใส่สน้ สูงวิง่ ไม่ถนัด ปวดขาไปหมด แล้ว” ดีด้าบ่นไปด้วยวิ่งไปด้วย “ก็ถอดสิครับคุณนาย จะใส่ส้นสูงวิ่งลงจาก ตึกสิบกว่าชัน้ แถมต้องวิง่ ระยะไกลไปตึกโน้น คง ขาลากตายก่อนแน่” มิคท�ำหน้าทะเล้นใส่ “เรื่องของฉัน นายเองเหอะ ขาสั้นๆ แบบนี้ จะวิ่งหนีทันเหรอ พวกฉันน่ะขายาววิ่งทัน เหลือ แต่นายนั่นแหละ ตายเป็นผีเฝ้าตึกนี้แน่ ฮ่า ฮ่า ฮ่า” ดีด้าเบะหน้าคืน “พวกคุณครับ จะเถียงกันอีกนานไหม ถ้า พลาดหกล้ม มีหวังได้โดนคนอืน่ เหยียบตายก่อน ที่ตึกจะถล่มมาใส่แน่ๆ เร็วๆ ครับ” บีมหันไป ต�ำหนิมิคและดีด้า อีกมือยื่นให้เมย์ ช่วยเธอ ประคองพากันวิ่งลงมา “นั่นไง ประตูชั้นล่าง พวกเรารอดแล้ว เร็วๆ รีบวิ่งเข้าทุกคน อีกแป๊บเดียวเท่านั้น” สิ้นเสียง เมย์ ทุกคนได้ยินเสียงของตึกข้างๆ ถล่มลงมา เสียงดังสนั่นหวั่นไหว ท�ำเอาทุกคนหยุดวิ่งไป ชั่วขณะ ต่างฝ่ายต่างยกมือขึ้นมาบังเหนือหัว แต่พอเวลาผ่านไปสักพัก บีมรู้สึกว่า ตึกถล่มลง มาไม่โดนพวกเขา แต่โดนบางคนที่วิ่งไปก่อน จึงตะโกนให้ทุกคนรีบวิ่งออกจากบันไดหนีไฟ “เร็วๆ ออกจากตึกนีใ้ ห้เร็วทีส่ ดุ ” บีมพยุงเมย์ ที่ล้มลงลุกขึ้น โดยมีเศษอิฐกองอยู่ข้างๆ เขาดัน ทุกคนให้พ้นจากประตู พวกเขาพากันวิ่งไม่คิด ชีวติ เมย์หนั หลังกลับไปดู เห็นฝุน่ ฟุง้ ตลบอบอวล ไปหมด ตึกสามคงถล่มลงมาใส่ตกึ สองแล้ว ตอน นีเ้ ธอมองไม่เห็นอะไรเลย แถมแรงถล่มก�ำลังพัด ฝุน่ มาทางพวกเธอ เมย์มองไปข้างหน้าทีต่ กึ หนึง่ อี ก นิ ด เดี ย วก็ จ ะถึ ง แล้ ว แต่ ดี ด ้ า สะดุ ด ล้ ม ลง พร้อมกับฝุน่ ลอยว่อนกลบจนเมย์มองไม่เห็นดีดา้ “ดีด้า...” เมย์หันหลังกลับ จะไปช่วยดีด้า

“ไม่ได้ครับอันตราย คุณเอาตัวรอดก่อนดี กว่า” บีมรั้งเมย์ไว้ แล้วดึงมือเธอให้วิ่งตามเขา ช่วงชุลมุนวุ่นวายนี้ มิคพลัดหลงทางกับบีม เขามองไม่เห็นทางไปตึกหนึ่ง ได้แต่พยายามปัด ให้ฝนุ่ ออกจากหน้า โดยลืมไปว่าข้างหน้าทีเ่ ขาวิง่ ไปนัน้ มันคือบึงน�ำ้ ลึก เขาตกลงน�ำ้ โดยไม่ทนั ตัง้ ตัว ส่วนบีมเก็บถุงพลาสติกที่ลอยเคว้งคว้างมาได้ เขารีบเปิดปากถุงเอาอากาศใส่จนถุงพอง เอามัน สวมหัวให้เมย์พร้อมรัดปากถุง จากนั้นท�ำอีกถุง ให้ตวั เอง ก่อนฝุน่ จากข้างหลังจะไล่มาทันพวกเขา ตอนนีพ้ วกเขามองไม่เห็นอะไรแล้ว แต่อย่างน้อย ยังพอมีอากาศบริสทุ ธิห์ ายใจได้สกั พัก เขาพยายาม ส่งสัญญาณให้เมย์รับรู้ว่าเขาจะไปทางไหน บีม อาศัยความช�ำนาญของสถาปนิก นึกภาพว่าจาก ตรงนี้จะไปทางเข้าตึกหนึ่งน่าจะไปทางไหน เขา จูงมือเมย์เดินน�ำหน้า เมย์มองไม่เห็นอะไร ได้แต่ เดินตามบีมไปเรือ่ ยๆ ช่วงหนึง่ เธอรูส้ กึ ว่าเขาหยุด เดิน เขานิ่งไม่เคลื่อนไหวไปชั่วขณะ จนเธอต้อง เขย่ามือเพื่อให้แน่ใจว่าเขายังอยู่กับเธอ “คุณ คุณ ท�ำไมนิ่งไป เกิดอะไรขึ้น” เมย์รู้สึก ว่าอากาศทีอ่ ยูใ่ นถุงก�ำลังจะหมดแล้ว เธอหายใจ ไม่สะดวก “ฉันจะไม่ไหวแล้ว ฉันต้องเอาถุงออกแล้วนะ” เมย์ปล่อยมือเขา พยายามแก้มัด นาทีนั้นเองมี มือใครคนหนึ่งเข้ามาช่วยเธอ “คุณเอาผ้าชุบน�ำ้ นีอ่ ดุ จมูกไว้ แล้ววิง่ ตามผม มา” เสียงของบีมนั่นเอง เขาคงหายไปหาผ้าชุบ น�้ำมาให้เธอ ตอนนี้เมย์แสบตาไปหมด แต่ต้อง ฝืนทน มองออกไปข้างหน้าเริ่มเห็นทาง อากาศ เริ่มดีขึ้น “นั่นไง ทางเข้า เรารีบไปกันเถอะ” บีมจูงมือ เธอวิ่งไปอย่างรวดเร็ว พอพวกเขาเข้าตึกมาได้ พวกทีอ่ ยูใ่ นตึก ช่วยกันมาประคองพวกเขาไปพัก “นี่รอดชีวิตกันมาแค่นี้เหรอ ยังมีพวกที่ค้าง จากตึกสองอีกไหม” นักบินคนหนึง่ รีบถามไถ่เพราะ เป็นห่วงเพื่อนๆ ที่ไปทานข้าวกลางวันที่ตึกสอง “เมย์ไม่ทราบค่ะ นี่ดีด้าก็หายตัวไป” เมย์ เริ่มสะอื้น “เอาล่ะๆ พวกคุณเข้าไปพักที่ส�ำนักงานของ เราก่อน เดี๋ยวค่อยมานับดูว่ารอดมากี่คน” กั ป ตั น บิ ล เดิ น มาสั่ ง การ นาที นี้ เ ขาคื อ ผู ้ มี อ�ำนาจสูงสุด เพราะมองๆ ดูผรู้ อดชีวติ จะมีแต่เขา นี่แหละที่ต�ำแหน่งสุดในตึกนี้ “ผมไม่เคยเข้ามาตึกหนึ่งเลยสักครั้ง เพราะ ตึกนีส้ ายการบินเช่าไว้ทงั้ ตึก ไม่นา่ เชือ่ ว่าวันนีผ้ ม จะโชคดีได้มาเห็นส่วนในของลูกเรือ” บีมมอง รอบๆ “คุณว่าคุณโชคดีหรือคะ โชคร้ายสิไม่ว่า ฉัน ไม่อยากจะเชือ่ เลยว่าตึกสามทีก่ ำ� ลังก่อสร้างเป็น อาคารทีพ่ กั จะถล่มลงมาได้ แถมยังถล่มลงมาทับ ตึกสองอีก ไม่รู้ว่าดีด้าเพื่อนฉันเป็นอย่างไรบ้าง SO MUCH TO SMILE ABOUT 57

ฉันเห็นเขาล้มลงต่อหน้าต่อตา คุณว่าเขาจะ รอดไหม” เมย์พูดเสียงสั่น น�้ำตาคลอเบ้า จู่ๆ ประตูกเ็ ปิดออก เมย์มองไปเห็นดีดา้ ตัวเปือ้ นฝุน่ หัวแดงตัวแดงเดินเข้ามาอย่างหมดแรง เธอล้ม ลงตรงหน้าเมย์อีกครั้ง “ดีด้า นี่เธอจริงๆ เหรอ เธอรอด ดีด้าฉันดีใจ ที่ สุ ด เลย” เมย์ ก ้ ม ลงกอดเพื่ อ น บี ม รี บ ช่ ว ย ประคองดีด้าขึ้นมานอนบนโซฟา หาผ้าเปียกมา ให้เมย์เช็ดตัวให้ดดี า้ สักพักใหญ่ๆ เธอรูส้ กึ ตัวขึน้ “ฉันสะดุดกับอะไรสักอย่าง ท�ำให้ฉันล้มลง ไม่รู้โดนอะไรกระแทก ท�ำให้ฉันหมดสติ เลย ท�ำให้ฉันรอดจากเศษอิฐที่ปลิวกระจาย นอน สลบไปนานเท่าไรไม่รู้ กว่าจะตื่นขึ้นมา กว่าจะ หาทางกลับมาที่น่ีได้ เหนื่อยแทบขาดใจ” ดีด้า เล่าถึงเวลาที่เธอหายไป “ตอนทีค่ ณ ุ กลับมา คุณเห็นเพือ่ นของผมไหม คนทีช่ อบเถียงกับคุณ เราพลัดหลงกัน เขายังไม่ กลับมาเลย” บีมพยายามสอบถาม “ไม่เห็นนะ แต่เอ๊ะ ตอนที่ฉันเดินผ่านบึงน�้ำ ฉันเห็นรองเท้าข้างหนึ่ง ตกอยู่ตรงขอบบึง ถ้าจ�ำ ไม่ผิดตอนเถียงๆ กัน ฉันมองรองเท้าของเขา คน อะไรใส่รองเท้าสีสะท้อนแสง และรองเท้าข้างที่ อยู่ขอบบึงก็สีเดียวกับของเขาเสียด้วย หรือจะ เป็นของเขา” ดีด้าหน้าเสีย เพราะถ้าเป็นของ ผูช้ ายคนนัน้ จริง นัน่ หมายความว่าเขาอาจตกลง ไปในบึงก็เป็นได้ “แหมๆ นีก่ ะแช่งให้ตายในน�ำ้ เลยใช่ไหมคุณ คนสวย ผมไม่ตายง่ายๆ หรอกครับ” เสียงมิค ตะโกนขึน้ มา เขาเดินตัวเปียกปอนเข้ามาในห้อง “ผมตกลงไปในบึงจริงครับ แต่ว่ายน�้ำกลับ มาถึงฝัง่ ได้ ดีแล้วทีผ่ มตกลงไป เพราะในอากาศ มีแต่ฝนุ่ รออยูน่ านกว่าจะได้ขนึ้ มา พอดีเห็นคุณ คนสวยเดินมาทางนี้ ผมเลยมัน่ ใจว่าต้องมาทาง ตึกหนึง่ แน่ ผมเลยเดินตามมา” มิคท�ำหน้าทะเล้น ใส่ดีด้า “เลิกเรียกฉันว่าคุณคนสวยเสียที ฉันชือ่ ดีดา้ ย่ะ พ่อคนชีกอ” ดีด้ามีแรงเถียง “ผมชือ่ มิคครับ ไม่ใช่ชกี อ” มิคไม่ลดละให้ “เอาล่ ะ ๆ หยุ ด เถี ย งกั น เถอะครั บ ทุ ก คน ปลอดภัยก็ดแี ล้ว ไปล้างหน้าล้างตากันเถอะครับ ผมเห็นทางเจ้าหน้าทีเ่ ขาจัดชากาแฟเตรียมไว้ให้ เราออกไปหามาดื่มกันดีกว่า” บีมพยายามแยก สองคนออกจากกัน ดีด้าหันหน้าหนี มิคเลยเดิน ไปเข้าห้องน�้ำก่อน แต่ไม่วา่ มิคจะล้างตัว เปลีย่ นเสือ้ ผ้ายังไง ตัว เขาก็ยังคงเปียกโชกอยู่ดี “เฮ้ย มิค ท�ำไมไม่เปลี่ยนเสื้อผ้าวะ ปล่อยให้ ตัวเปียกอยูไ่ ด้” บีมทักพร้อมเอามือกุมหน้าอกตัว เองไว้ “เปลีย่ นแล้ว แต่ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าน�ำ้ มา จากไหน” ยิง่ มิคขยับตัว น�ำ้ ยิง่ ไหลออกมา ดีดา้ ม 58 THAISMILE 149

องแล้วหันไปกระซิบกับเมย์ “ฉันเห็นจริงๆ นะว่ารองเท้าของมิคตกอยู่ ริมบึง และบึงนั่นลึกมาก มีสาหร่ายเถาวัลย์ ขึ้นเต็มไปหมด ใครตกลงไป ไม่น่ารอดนะ” ดีด้า พูดไปด้วยความหวาดระแวง “เธอหมายความว่าไง” เมย์เองชักเอะใจ “เธอลองมองดูที่แสงกระทบสิ เขาไม่มีเงา มิคอาจตายแล้ว แต่ไม่รตู้ วั ก็ได้นะ” ดีดา้ เริม่ ถอย ออกห่าง เมย์ชะโงกดูตามที่เพื่อนว่า มิคไม่มีเงา จริงๆ ด้วย สองสาวพากันถอยออกไปเรือ่ ยๆ จนบีมสังเกต “เป็นอะไรกันครับ กลัวอะไรกัน” ระหว่างที่ บีมหันมามองสองสาว มิคเหมือนจะรู้ตัวแล้วว่า เกิดอะไรขึ้นกับเขา เขานั่งพิงพนักพิง ปล่อยให้ น�้ำไหลผ่านตัว จนตัวพอง น�้ำไหลล้นออกตา ออกปาก ปลาตัวน้อยๆ ดิน้ พล่านๆ ออกจากปาก ของเขา เขารู้สึกส�ำลักน�้ำ พยายามจะอ๊วกออก ทัง้ น�ำ้ ทัง้ ลูกอ๊อดเป็นร้อยๆ ตัวพุง่ ออกมาจากปาก ของเขา พวกมันดิ้นๆ เด้งๆ น�้ำไหลออกทั่วห้อง บีมหันไปดูตอ้ งสะดุง้ โหยง ฝ่ายสองสาวหวีดร้อง กันอย่างโกลาหล “ผีหลอกกก กรี๊ดดดดด” ดีด้าเปิดประตูหนี ออกไปก่อน ตามด้วยเมย์และบีม “เพือ่ นของคุณตายแล้ว เขาจมน�ำ้ ตาย ยังจะ กลับมาหลอกพวกเราอีก” ดีด้าร้องตะโกนอย่าง ตกใจ เธอวิ่งหนีน�ำเข้าไปในห้องน�้ำ เมย์และบีม ตามไปช่วยกันดันประตูไว้ กลัวว่ามิคจะตามมา ทัง้ สามสับสนกับเรือ่ งทีเ่ กิดขึน้ ปัง ปัง เสียงประตู ถูกถีบด้วยเท้าดังสนั่น แต่บีมไม่ยอมให้มิคเข้า มาได้ ดีด้ากับเมย์กอดกันกลม “เจ้าประคุณ ท�ำไมเฮีย้ นแบบนี้ เพิง่ ตายเมือ่ กีน๊ ี้ เองนี่” ดีด้ายกมือพนม ขอให้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ช่วย เธอมองไปที่เท้า เห็นน�้ำไหลนองเต็มพื้นห้องน�้ำ ลูกอ๊อดตัวเล็กๆ ดิ้นกันให้พล่านตรงเท้าของเธอ ได้ยนิ เสียงหายใจฟืดฟาดอยูใ่ กล้ๆ พอหันไปมอง มิคก�ำลังแสยะยิม้ ให้พร้อมสาหร่ายพันหน้า ปลา ไหลเลื้อยออกมาจากเสื้อของเขาสี่ห้าตัว ดีด้ากรี๊ดสุดเสียง พยายามลุกหนี แต่มิคจับ มือเธอไว้ได้ “จะหนีท�ำมายยย ไม่ต้องกลัวผม คุณน่ะน่า กลัวกว่าผมเยอะเลยยย” มิคมองหน้าดีด้าอย่าง ไร้เดียงสา “ดูสิ คนอะไร ขนาดสมองไหลเยิม้ ลงมาพาด บ่า ยังสวยอยู่เลย” มิคมองสมองสีแดงของดีด้า ที่ไหลทะลักลงมาตรงบ่าของดีด้าอย่างชื่นชม ส่วนดีด้าเอามือจับสมองพยายามเอาขึ้นไปไว้ท่ี เดิม เมย์เห็นดังนั้น รีบถอยกรูดออกห่างดีด้า “เธอ…เธอตายแล้วนี่ดีด้า เธอเป็นผี...” เมย์ ร้องเสียงหลง “ยางงง ฉันยางไม่ตายยย ฉันแค่ หกล้มหัวกระแทกกับขอบฟุตบาท จนสมองไหล มากองกับพื้นก็เท่านั้นเอง ฉันเก็บสมองของฉัน

ให้เข้าที่ได้ ดูสิ นี่ไง สมองของฉันยังเต้นตุบๆ อยู ่ เ ลย ถ้ า ตายแล้ ว สมองจะเต้ น ได้ ง ายยย” ดีด้า ยกสมองขึ้น ยื่นมาใกล้ๆ เมย์พร้อมแสยะ ยิ้มให้มิค คล้ายว่าเขาทั้งสองเป็นมิตรรักกัน บีมเปิดประตูออกแล้วพาเมย์วิ่งหนีออกมา จากห้องน�้ำ “พอก่อนคะ ฉันวิ่งไม่ไหวแล้ว จะหมดแรง ให้ได้ ตัวฉันหนักมาก ฉันยกขาไม่ไหวอีกแล้ว” เมย์หยุดวิ่ง พักหายใจ ฝ่ายบีมเอามือกุมอกไว้ เขาเองดูเหนื่อยมาก “แต่เราต้องหนีให้พน้ พวกเขา ไม่รวู้ า่ คนอืน่ ๆ หายไปไหนกันหมด” เขายังคงเอามือกุมหัวใจไว้ “คุ ณ เป็ น อะไรไหม เจ็ บ อกหรื อ คะ” เมย์ เป็นห่วง “ผมเป็นโรคหัวใจ ถ้าตกใจมากๆ ผมจะเจ็บ อก นี่ผมก็วิ่งมานาน ผมเหนื่อย” เขาท�ำท่าจะ ขาดใจตาย “ไม่นะ คุณจะตายไม่ได้ แล้วฉันจะอยู่กับ ใคร ในตึกนี้มีผีกี่ตัวไม่รู้ เผลอๆ นอกจากเพื่อน ของเรา อาจจะมีผตี วั อืน่ ๆ ทีโ่ ดนตึกถล่มทับก็ได้ ฉันกลัว ได้โปรดอยู่เป็นเพื่อนฉันก่อนเถอะค่ะ” เมย์ออ้ นวอน เธอก้มลงกอดเขา แม้วา่ เขากับเธอ จะไม่ได้เป็นอะไรกัน แต่สองสามชั่วโมงที่ผ่าน มา เขาและเธอได้จบั มือกันหนี เสีย่ งอันตรายมา ด้วยกัน เธอรู้สึกอบอุ่นทุกครั้งที่มีเขาอยู่ใกล้ๆ เสียงหัวใจของเขาเต้นตุบๆ ค่อยๆ แผ่วเบา ลง เบาลง จนหยุดเต้น เมย์ไม่ได้ยินเสียงอะไร อีก เธอกรีดร้อง “ไม่นะ คุณคะ ตื่นขึ้นมาสิ” เมย์ยังคงกอด เขาไว้แน่น ร�่ำไห้ปานจะขาดใจ สักพักเธอได้ยิน เสียงหัวใจของเขาเต้นอีกครั้ง เธอดีใจมาก รีบ ปาดน�้ำตา แต่ฟังดูดีๆ คล้ายเสียงหัวใจเต้นอยู่ ที่อื่นไม่ใช่แถวหน้าอก เมย์หันไปมองตามเสียง เห็นหัวใจเต้นตุบๆ เป็นจังหวะในมือของเขา บีมยกมือขึ้น มอบหัวใจให้กับเธอ “ผมชอบคุณตั้งแต่แรกเห็น หัวใจของผมจะ เป็นของคุณตลอดไป” เขาเอาหัวใจของเขามา ใส่ในเสือ้ ของเธอ เมย์ดนิ้ เร่า พยายามควักหัวใจ ของเขาออกจากเสื้อ “คุณตายตอนไหน คุณตายเมื่อไร” เมย์โยน หัวใจคืนเขา ถอยห่างออกมา “ผมขอโทษ ช่วงทีผ่ มพาคุณวิง่ หนี เศษเหล็ก กระเด็นมาปักลงตรงกลางใจผมพอดี ช่วงที่ผม หยุดวิง่ นัน่ แหละ แต่ผมเป็นห่วงคุณ จึงพยายาม พาคุณกลับมาที่นี่ ผมพยายามซ่อนไม่ให้คุณ เห็น แต่หวั ใจของผมมันไม่ยอมซ่อน มันออกมา เต้นข้างนอกจนได้ อย่ากลัวผมไปเลย ผมชอบ คุณนะคุณเมย์” บีมพยายามเอาหัวใจใส่มอื เมย์ ส่วนเมย์วิ่งหนีไม่เป็นท่า เธอวิ่งออกมาเจอกับกัปตันบิล ที่ก�ำลังหนี อะไรมาจากอีกด้าน

“เฮ้ ย … คุ ณ เมย์ เดี๋ ย วก่ อ น นี่ คุ ณ เป็ น คน หรือไม่” เขาถาม “คนสิคะ ว่าแต่กัปตันเหอะ ใช่คนหรือเปล่า” เมย์ชักไม่แน่ใจ “คนสิครับ ผมว่าเราหนีไปห้องประชุมลูกเรือ เถอะ ทีน่ นั่ คงปลอดภัย เพราะไม่มใี ครรูจ้ กั นอกจาก พวกกันเอง” กัปตันพาหนีเข้ามาหลบกับลูกเรือ คนอื่นๆ ปิดไฟ แล้วอยู่กันเงียบๆ ไม่ให้ใครหรือผี ตนไหนรู้ว่าพวกเขาแอบซ่อนอยู่ที่นี่ เมย์รู้สึกว่า เธอปลอดภัยแล้ว เธอล้มตัวลงนอน เนื้อตัวของ เธอรู้สึกหนักไปหมด เธอเหนื่อยจนพยุงตัวไม่ขึ้น เผลอหลับไปในที่สุด... ผู้หญิงคนหนึ่งก�ำลังยืนถือไมค์ โดยมีกล้อง ถ่ายทอดสดอยู่ตรงหน้า “ขณะนี้เวลายี่สิบเอ็ดนาฬิกา ทางฝ่ายเจ้า หน้าทีก่ ภู้ ยั ยังคงท�ำงานกันเต็มที่ เพือ่ ค้นหาผูร้ อด ชีวติ ทัง้ ตึกสามทีก่ ำ� ลังก่อสร้างได้ถล่มทับตึกสอง ตอนนีย้ งั ไม่พบผูร้ อดชีวติ ส่วนตึกหนึง่ โดนตึกสอง ถล่มลงมาทับแบบโดมิโน โชคดีทเี่ สียหายไม่มาก ฝ่ายเจ้าหน้าทีก่ ภู้ ยั เจอผูร้ อดชีวติ จ�ำนวนหนึง่ หนึง่ ในนั้นคือกัปตันบิลและลูกเรืออีกหลายคน... ขอ ประทานโทษค่ะ ขอตัดภาพไปทีต่ กึ สอง เจ้าหน้าที่ กู้ภัยเหมือนจะเจออะไร โอ้ มันช่างเป็นภาพที่น่า สลดใจยิง่ หนัก มีคนจ�ำนวนหนึง่ ถูกตึกถล่มลงมา ใส่ นอนกองรวมกันตรงบันไดหนีไฟ มีซากตึกทับ ไว้ คงใช้เวลาสักพักกว่าจะเอาร่างผู้เสียชีวิตออก มาได้ หนึ่งในนั้นมีป้ายห้อยคอของสายการบิน คือนางสาวเมย่า เจ้าหน้าที่จัดตารางบินของ สายการบินไอรอนแอร์ ส่วนผู้ชีวิตที่เหลือคงต้อง ให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอีกครั้ง เราจะรายงาน รายละเอียดให้ทราบความคืบหน้าในข่าวสี่ทุ่ม... ดิฉนั จัสมิน สกายนิวส์ รายงานสดจากทีเ่ กิดเหตุ” นักข่าวสาวของช่องสกายนิวส์ท�ำหน้าที่ของเธอ อย่ า งสุ ด ความสามารถ เพื่ อ ให้ ทุ ก คนได้ รั บ ข่าวสารที่เกิดขึ้นในค�่ำวันนี้

SO MUCH TO SMILE ABOUT 59

SMILE

Family

เรื่อง : PASSAMON HALL

n a av

r a C

in

Pembroke

60 THAISMILE 149

e t i S

ทริปส�ำรวจโลกปิดเทอมครั้งนี้เราได้ขอยืม ของเล่นของปูย ่ า่ ชิน ้ ใหญ่ นัน ่ คือรถคาราวาน (หรือที่เราเรียกกันว่ารถบ้าน คือยานยนต์ที่ ประกอบด้วยบริเวณที่ใช้เป็นที่อยู่อาศัยที่มี อุปกรณ์ต่างๆ คล้ายคลึงกับในบ้าน พื้นที่ ท�ำครัว ห้องน�ำ้ บริเวณทีใ่ ช้นอน และบริเวณ ที่ใช้นั่งเล่น พักผ่อน และรับประทานอาหาร รถบ้านมีหลายแบบแตกต่างกันไปและเรียก ไม่ เ หมื อ นกั น ในแต่ ล ะประเทศ ส� ำ หรั บ คั น ที่ ปูย ่ า่ ให้เรายืมนีเ้ รียกว่ารถคาราวาน คือต้องใช้ รถใหญ่ลากอีกที)

เนื่อง

จากแด๊ดดี้พีทและหม่ามี้กุ๊กไก่มีงานต้องท�ำกันจนวินาที สุดท้าย ปู่จึงต้องล่วงหน้าขับรถลากคาราวานมาติดตั้งให้ ที่แคมป์ ย่าท�ำกับข้าวกลางวัน และยายทวดจัดเมนูของ หวานมาทานกับพวกเราในรถคาวาน เมื่ออิ่มหน�ำส�ำราญ ปู่ย่าก็ส่งมอบ คาราวานคันใหม่เอี่ยมให้พวกเรายืมใช้เป็นเวลา 4 วัน โจทย์ในการพาคน แก้มย้อยมาทริปคาราวานครั้งนี้ คือการได้ส�ำรวจธรรมชาติบริเวณสถานที่ รอบๆ แคมป์ การได้ใช้เวลาร่วมกันระหว่างเราสามอย่างเต็มที่ การได้เปิด โลกกว้าง กินเทีย่ วอยูใ่ นงบประมาณทีป่ ระหยัด ว่ากันถึงเรือ่ งอาหารการกิน ละก็แน่นอนค่ะ หม่ามี้กุ๊กไก่จัดข้าวปลาอาหารไปกันแบบเต็มพิกัด (ขนกัน กระทั่งน�้ำย�ำ น�้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บแสบทวาร) ประเด็นคือไม่อยากไปหวังน�้ำ บ่อหน้า เพราะในบางทีที่ที่เราไป มีเงินก็ใช่ว่าจะมีอาหารที่เราถูกปากถูกใจ ขาย บังเอิญบ้านฮอลล์เราเป็นพวกชอบกินใหญ่ไก่ย่างเสียด้วย เตรียมเอา ไปเองจะดีกว่า ง่ายต่อการควบคุมงบประมาณการเที่ยว การพักผ่อนแบบคาราวานของเมืองฝรัง่ ฝัง่ บริตชิ นัน่ มีมานานเฉียดร้อยปีแล้ว ค่ะ ฉะนัน้ แคมป์ทจี่ ดั ไว้รองรับรถคาราวานจึงมีให้เลือกมากมายหลายราคา แยกระดับติดดาวแบบโรงแรม รีสอร์ต มีสง่ิ อ�ำนวยความสะดวกต่างๆ มีรา้ น อาหาร ผับ สระว่ายน�้ำ สถานที่ส�ำหรับท�ำกิจกรรมครอบครัว เรียกว่าพอเรา เอารถคาราวานเข้าไปจอด เสียบน�้ำ เสียบไฟ ก็เป็นอันใช้ได้ แคมป์คาราวานปีนี้ที่เราเลือกอยู่ที่ Pembrokeshire ประเทศเวลส์ค่ะ ชื่อว่า Little Kings Campsite พนักงานดูแลให้ความเป็นกันเอง มีอารมณ์ขัน ใน ส่วนของร้านอาหารทีแ่ คมป์ทนี่ อกจากจะมีบริการจ�ำหน่ายอาหารเครือ่ งดืม่ แล้ว ยังมีบริการตอบรับโทรศัพท์กรณีภรรยาโทร.ตามสามี สนนราคาความ สตรอว์เบอร์รกี ต็ ามป้ายทีก่ กุ๊ ไก่ถา่ ยรูปมาค่ะ แคมป์นอี้ ยูไ่ ม่ไกลจากสถานที่ ท่องเที่ยว เช่น เมือง Tenby เมืองชายหาดที่เป็นที่นิยมแห่งหนึ่งของนักท่อง เที่ยวเวลามาเที่ยวประเทศเวลส์ SO MUCH TO SMILE ABOUT 61

ที่แคมป์คาราวาน คนแก้มย้อยมีเพื่อนเล่นใหม่ให้เล่นด้วยทุกวัน หลายๆ ครั้งที่เพื่อนใหม่คนแก้มย้อยสังเกตเห็นกุ๊กไก่ ก็มักจะถาม เป็นภาษาฝรั่งจับใจความได้ว่า “นั่นแม่ยูหรือ แม่ยูมาจากไหน?” คนแก้มย้อยตอบไปว่า “แม่ไอมาจากประเทศไทย” เพื่อนใหม่คน แก้มย้อยก็ย้อนถามคนแก้มย้อยว่า “ประเทศไทยคือที่ไหน ไม่รู้จัก แล้วยูพดู ภาษาอะไรกับแม่ของยู ภาษามนุษย์ตา่ งดาวหรือเปล่า?” ท� ำ เอาคนแก้ ม ย้ อ ยเริ่ ม หวั่ น ไหวด้ ว ยความทรงจ� ำ เกี่ ย วกั บ ประเทศไทยไม่มอี ยูใ่ นหัว ไม่มขี อ้ มูลอะไรจะไปบอกเพือ่ นใหม่ เลย หันหลังก�ำลังจะวิง่ มาหาหม่ามีก้ กุ๊ ไก่ซงึ่ ก�ำลังเตรียมอาหารอยูใ่ นรถ คาราวานไม่ไกล และได้ยินบทสนทนาตลอดเวลา หม่ามี้กุ๊กไก่จึง จะตะโกนบอกคนแก้มย้อยไปเป็นภาษาไทยว่า “ดีแลนท์ไม่บอก เพื่อนดีแลนท์ไปละ ว่าเรามาจากประเทศไทย ประเทศที่มีซัมเมอร์ ทุกวัน ใครๆ ก็อยากไปเที่ยวประเทศไทย ไม่เชื่อลองให้เพื่อนดีแล นท์ไปถามหม่ามี้แด๊ดดี้ของเค้าดู ว่าการได้มาเที่ยวประเทศที่มี ซัมเมอร์ทุกวัน ดื่มน�้ำมะพร้าวหอมที่มีเปลือกสีเขียวอ่อน ไม่ใช่ มะพร้าวแก่สีน้�ำตาลน�้ำน้อยแบบที่ขายอยู่ที่นี่หรอก มะพร้าวอ่อน เมืองไทยอร่อยชื่นใจน่าดู เพื่อนดีแลนท์เคยกินไหม?” แน่นอน คน แก้มย้อยวิง่ เอาข้อมูลใหม่ไปบอกคุยแล้วต่อยอดอีกเสียเป็นคุง้ เป็น แคว...ประหนึ่งกลับเมืองไทยทุกปี! (แน่นอนค่ะ สิ่งที่หม่ามี้กุ๊กไก่ บอกไม่หมด คือประเทศไทยมีซัมเมอร์ทุกวันแบบย่างไก่ก็แทบจะ สุกโดยไม่ต้องจุดเตา!!!)

ชอบเลือกไปแบบที่ที่ไม่ค่อยมีคนไป เงียบ สงบ สะอาด มีน�้ำทะเล อุน่ ลูกจึงเล่นน�ำ้ ได้ มีสายลมอ่อนให้พอ่ ได้รอ่ นเครือ่ งบินเล่น มีหาด ทรายให้แม่ได้นอนอ่านนิยายเล่มหนาไปจนผล็อยหลับ ที่ที่ให้เรา ได้อยู่กับธรรมชาติกันแบบทั้งวัน การมาเที่ยวแบบคาราวานครั้งนี้ ท�ำให้คนแก้มย้อยได้มองเห็น ความแตกต่างระหว่างครอบครัวเราและครอบครัวอื่นๆ ความเป็น อยู่ อาหารการกิน การปฏิบัติตนต่อกันระหว่างครอบครัวและ ภายในครอบครัว พฤติกรรมการแสดงออกในสนามเด็กเล่นที่มา จากครอบครัวทีแ่ ตกต่างกัน ข้าวของเครือ่ งใช้ทตี่ า่ งคนต่างก็ขนกัน มาเพื่ออ�ำนวยความสะดวกในวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว... “ไม่มีในสิ่งที่คนอื่นมี ไม่เป็นไร ไม่แปลก” ก้มหน้าก้มตาใช้ชีวิตไป มองต�่ำเข้าไว้ ไม่ยึดติดวันใด คุณภาพของ ชีวิตจะสูงเอง... แม่ใช้เวลา 38 ปีถ้วนกว่าจะได้มาซึ่งความรู้สึกและความเข้าใจใน ข้อความข้างต้น แม่คงได้แต่แสดงให้ลูกเห็น และเพียรบอกลูก ตั้งแต่วันนี้ ลูกแม่จะเข้าใจวันใด คงเป็นเรื่องของบุญท�ำกรรมแต่ง ของลูกเอง...

ทริปคาราวานครัง้ นีเ้ รายังได้มโี อกาสแวะไปสถานทีต่ า่ งๆ อีกหลาย อย่างไรก็ดี การมาเที่ยวครั้งนี้ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ในเรื่อง แห่ง หม่ามี้กุ๊กไก่สัญญาว่าจะเจียดเวลามาเล่าสู่กันฟัง โปรด ของการได้ใช้เวลาอยู่ด้วยกัน เวลาเราเที่ยวกันเองสามคน…เราจึง ติดตามตอนต่อไปฮะ

62 THAISMILE 149

Advertising with us Call +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 editor@thaismile.com

MHBuilders (UK) Ltd., THAI TAXI UK

24 HOUR SERVICE

07500 305 200

เอ็ม เฮ็ช บิวเดอร์ ( ยูเค ) ลิมิเตด

รับงานก่อสร้าง ซ่อมแซม ออกแบบ ตกแต่ง บ้าน และ อาคาร ต่างๆ ทุกชนิด ในราคามาตรฐานรับประกันคุณภาพ และความพึงพอใจ พร้อมให้คำาปรึกษาฟรี จากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ สอบถามข้อมูลทั่วไป ติดต่อประสานงาน A/W Approval A/W คุApproval ณปอ โทร 07572266434

บริการรับ-ส่ง ทุกสถานที่ ทั่ว UK

โปรโมชั่นพิเศษทุกเดือน

ติดตามได้ที่ www.thaitaxiuk.com

รับสมัครพนักงาน

วิมุติ-ไทย วิมุติ ไทยแท็ กซี่ แท็กซี่

Email thai_taxi@hotmail.com

ติดต่อรถท่องเที่ยว UK ออฟฟิศเปิดแล้วที่ไทย หมู่บ้านเด

UK ติดต่อ คุณวิมุติ. ซ.นวมิ189/1 ถ.นอะซวลจิมันโฟนทร์ ี่ นทร์ 163 แขวงนวลจันทร์ 0044(0)7789872567 เขตบึ ่ม Line. Id. wimutthaitaxi กรุงเทพมหงกุานค ร เมืองไทยติดต่อ รอยยิ าน คือ บริการของเรา Email:้มของท่ Wimutpraputto@hotmail.com บริคุณ การ ๊ปทัวร์ส่วนตัวพาเที่ยวเมือง Scotland แมวจัดT:กรุ0950735824 A/W และเมือId: งต่Approval า0950735824 งๆ โดยที่ลูกค้าสามารถก�าหนดสถานที่ Line วันและเวลาการเดินทางได้ตามความประสงค์

Client:My KINMassage Street food Client: • ดูแลคณะที่เดินทางมาดูงานและประชุม Insertion:Classified classified(1/9 Insertion: 1/9 page) • พาเที่ยว เช้าไป-เย็นกลับ ทั่วลอนดอน •Client: รับ-ส่ง สนามบิKhun น โรงแรมที ่พKin ัก Chefs Issue: 134 (September Wok Issue: 136(December2014)hHai Wok Chefs •2014)hHai รับ-ส่ง นักเรียนและผู ้ปกครองไปยั ง Boarding School •Insertion: รับ-ส่ง ช้อปปิ้งที่ outlet • ขนส่ง ย้ายบ้าน Classified 1/9 pag ติดIssue: ต่อ คุณวิมุติ ได้117 ตลอด 24 ชั่วโมง 077 8987 2567 หรืออีเมล์ thai_taxi@hotmail.com www.wimutthaitaxi.com hHai Wok Chefs

อีเมล mhbuilders@londonnewbathrooms.co.uk เว็บไซต์ www.londonnewbathrooms.co.uk ติดตามผลงานของเราและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นได้ที่ Facebook : MH Builders

Thai for sale ThaiRestaurant Massage Therapist in Uxbridge UB9 5HB Required!

RESTAURANT FOR SALE Leasehold 12 years

50 Seats

Premium £40,000 THAI WOK CHEFS Thai Massage Shop Seeking

PREP CHEF WOK CHEF

Full Time, Part Time or Temporary Rent £14,000 Qualified เชฟเตรี ยมวัตถุดand ิบ Experienced WANTED Female Thai to Join BusinessTherapists Rate £3,000 พนักงานนวด Rent 40,000 pa by ThaiSmile Magazine.

Asian Restaurant & Takeaway in London Please note : Document Design and Layout. Copyright © 2012 All Rights Reserved. our Team. Full Time and Part (Thai Massage Therapist) including 3 bedrooms flat upstairs ต้องการรั สมับสมั ครพนั กงานหลายอั ต้องการรั ครพนั กงานตำ�แหน่งตรา เชฟกระทะร้ อบน hours Time available.

Tel. 07768120587 คุณสมคิด Contact: มีทัศนคติที่ดีในการท�ำงาน และมีวีซ่าท�ำงานได้ Full time / part time พ่ อ ครั ว ผั ด หน้ า เตา ร้านนวดของเรามีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จัก Mr.Adisorn มีลูกค้าประจ�ำจ�ำนวนมาก รับทั้งพนักงานประจำ�,ชั่ว0785 คราวและรายวั 705 น3108 Well established Thai Restaurant for 30 years Excellent locations in affluent village of Weybridge, Surrey

สถานที่ Hendeon Central เดินเพียง 2 นาทีจากรถไฟใต้ดิน (Northern line) สนใจติดต่อ 07894 563589

PRICE £59,000

หัวหน้าพ่อครัว

WANTED

Call 0208 343 0222 สนใจติ ดต่or อได้07860 ที่ 868968 to enquire.

Address: 88 Leather Lane, London, EC1N 7TT Email your cv 403803 to Tel (English): 07956

Email mail@mymassagelondon.com (English/Thai): kwok@kinstreetfood.com www.kinstreetfood.com

รบัสมคัรพนกังานดว่น Client: ORCHID SALON Insertion: Issue: 135

ตอ้งการรบัสมคัร

บรษิทัมคีวามเชย่ีวชาญ ดา้นใหบ้รกิารความงามและสปา

พนักงานเสิรฟ ์

พนกังานนวดแผนไทย และสวดีชิ พนกังานดา้นความงาม พWAITER นกังาCopyright นต้อนรับ © 2012 by ThaiSmile M Please note : Document Design and Layout.

Pleasenote note: :Document DocumentDesign Designand andLayout.

Layout.

Copyright 2012by byThaiSmile ThaiSmileMM Please Copyright ©©2012 หลายตำ แหนง่

WAITRESS

รับนักเรียนนักศึกษาที่ได้รับอนุญาต ให้ทำงานได้ถูกต้องในสหราชอาณาจักร

สนใจตดิตอ่

Orchid Beauty Salon

292 Kensington High Street, London W14 8NZ

โทร. 020 7602 6664

www.orchidbeautysalon.com email: jsimanurak@gmail.com

from www.GarudaPublications.com Published September 2014 £19.99

Full time ( มีที่พัก ) or part time ติดต่อ 07736313169 Nuna

826 High Road North Finchley London N12 9RA

82% Coconut Exract No Artificial Flavouring

82% 82% Coconut Exract 82% 82% 82% 82%Coconut CoconutExract Exract

No Preservatives No No Artificial Flavouring 82% Coconut Exract No No No NoArtificial ArtificialFlavouring Flavouring No Colouring No Artificial Flavouring No No Preservatives

No No No NoPreservatives Preservatives

No Preservatives No Colouring

No NoColouring Colouring

No Colouring

The Premium Coconut Milk for most any dish Coconut Milk The Premium Coconut Milk most any dish The The Premium Premium Coconut Coconut Milk Milk Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Email: sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 www.manningimpex.com

ING IMPEX LTD. mpex.com

m

for most any dish for for most most any any dish dish

Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Sole SoleDistributor: Distributor: MANNING MANNINGIMPEX IMPEXLTD. LTD. Email: sales@manningimpex.com Email: Email: sales@manningimpex.com sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 Tel: Tel: +44(0) +44(0) 1276 1276406887/8 406887/8 www.manningimpex.com www.manningimpex.com www.manningimpex.com

tcarxE tunocoC %28 tc tc aa rx rx EEtu tu nn oo cc oo CC% % 22 88   gniruovatlc Farla icfi itnro Aco oC N% 28 xE tu gg nn iriu ru oo vv aa lF lFla la icic fifi itirtA rAoo NN   g Fsle ariP cfio itN rA oN sn eivriuto av va rle ss ee vv itia ta vv re re ss ee rP rPoo NN   ta eso eN rP oN gnsie rv uio lv orC gg nn iriu ru oo lo lo CCoo NN   gniruoloC oN

Authentic Taste

TOM YUM GOONG Hot and Sour Soup with Shrimp INGREDIENTS • 4 cups shrimp stock (see recipe), chicken stock, or water • 8-12 medium sized shrimp, head and shell on if possible • 5-6 kaffir lime leaves, roughly torn or cut • 1 lemongrass stalk, smashed and cut into 1-2 inch pieces • 7-8 rounds galangal, thinly sliced.

• Thai chilies, to taste, bruised and cut into large pieces • 3-4 Tbsp Thai chilli paste, optional • 1/2 cup lime juice • 3 Tbsp fish sauce • 1-2 tsp sugar • 3 cups oyster mushroom, cut or tear large ones into bite-sized pieces • Cilantro for garnish

kliM tunocoC mui k M u n o c o C m u sidtt y t o mm ro k klllh iiiM M tu un n na o oc cs o o C C m u ufi PREPARATION Add the shrimp stock, lemongrass, kaffir lime leaves, galangal and chilies to the pot. Bring to a boil and let it boil for 3-4 minutes until you can smell the fragrance of the herbs from the pot. When the soup is done simmering, add the oyster mushrooms, and bring the soup back to a boil Once the soup comes back to a boil, add the shrimp and when the soup just starts to bubble again, turn off the heat. Let the residual heat of the soup cook the shrimp completely, another minute or so. Add the lime juice, fish sauce, chili paste (if using) and sugar to your soup and stir. Taste and adjust seasoning to your liking. If you’re not using the chili paste, you may find you need to add a bit more fish sauce/sugar. But taste it first! Garnish with cilantro leaves and serve with rice or turn it into a “Kuay Tiew.D Tom Yum” TL Xby Epouring PMI GNINNAM :rotubirts the soup over rice noodles for a pho-style meal!

h s d y n a s o m o h hs siiid dy yn na a ttts so om m rr ro off f

moc.xepmigninnam@selas 8/788604 6721 )0( c.A xe pm gtn .DTL XEPMI GNIm NoN M :rio uin bn irat

9A Gerrard St, London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 Fax: 020 7439 8880

.D .D TT LLXX EE PP M IG G N IN IN AiA M :r:m o ro t@ u tu b ieriltra s t m oM cI.x e pN m iN gN n nM na sb m m oo cLoon c .x.x ee pp m m i8 g i/ g n n i8n i8 n n a m @ e l)a l0 a s New Moon Supermarket 7 6n 0a 4m 6@ 7s2s 1e Where the world of food is brought to you!

8 8 8 / 7 / 7 8 8 8 6 6 0 0 4 4 6 6 7 7 2 2 1 1 ) 0 ) 0 ( moc.xepmigninna m m oo cc .x.x ee pp m m ig ig nn in in nn a stributor: MANNING IMPEX LTD. sales@manningimpex.com (0) 1276 406887/8 anningimpex.com

g

Only the Finest

‘Far East Brands’ 75% shoppers want more choice from world foods SHOPPER INSIGHT MANAGER – I.G.D. 01 Oct 2015

Manning Impex Limited

Tel: +44 (0)1276 406888/7 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com Facebook: facebook.com/Manning-Impex-Ltd