ThaiSmile #150

r e m m u S eze e r B

VOLUME 16 ISSUE 150 JULY 2016

บริการตั๋วเครื่องบิน โดยคนไทยเพื่อคนไทย

ตั๋วเครื่องบินราคาถูกเป็นพิเศษสำหรับคนไทยและครอบครัว ตั๋วเครื่องบินนักเรียนหรีอญาติที่จะเดินทางจากเมืองไทย ประหยัดทั้งเงินและอัตราค่าแลกเปลี่ยน บริการตั๋วเครื่องบิน Thai Airways, Eva Air, British Airways และอีกมากมาย ตั๋วเครื่องบินเชียงใหม่, ภูเก็ต พร้อมโรงแรมหรู ให้บริการท่องเทื่ยว

กลับเมืองไทยครั้งใด ลองโทรหาเราที่

0203 598 2525 Contact : Room 1, 416-418 Holloway Road, London N7 6QA T : 0203 598 2525 Email : cs@bestdeal.flights Fan Page : www.facebook.com/bd.flights

SMILE

Editor

ISSUE 150

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW

ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW

CONTENT EDITOR

Virunan Chiddaycha

สวัสดีครับท่านผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่าน ช่วงที่ผ่านมาก็มีเรื่องราวมากมายเกิดขึ้นทั้งที่ประเทศไทยและที่ประเทศ อังกฤษนะครับ เหตุการณ์ไฮไลต์เลยก็คงหนีไม่พน้ เหตุการณ์ “Brexit” หรือ การที่ผลประชามติ “สหราชอาณาจักร” ออกจากการเป็นสมาชิกสหภาพ ยุโรป (อียู) ซึ่งก็ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจ ทั้งตลาดเงิน ตลาดหุ้น ตลาด ทอง ฯลฯ ในทันที นายเดวิด คาเมรอน ก็แสดงความรับผิดชอบลาออกจาก ต�ำแหน่ง โดยมีนาง “เธเรซา เมย์” เข้ามารับต�ำแหน่งไปแทน ทีนเี้ รือ่ งราวส�ำคัญมันมาอยูท่ วี่ า่ เมือ่ ผลโหวตออกมาแล้วนัน้ หลายฝ่ายต่าง ออกมาแสดงความเสียใจที่ผลโหวตออกมาเป็นแบบนี้ บางคนถึงออกมา ร้องห่มร้องไห้วา่ โหวต “Out” ไปเพราะไม่คดิ ว่าจะ “ออก” ขึน้ มาจริงๆ ซึง่ ว่า กันจริงแล้ว คะแนนทีโ่ หวตให้นนั้ เสียงโหวตให้ออกคิดเป็น 51.9 เปอร์เซ็นต์ ต่อ 48.1 เปอร์เซ็นต์ โดยส่วนมากแล้วกลุ่มคนสูงอายุนั้นโหวตให้ออกซะ เป็นส่วนใหญ่ ในขณะคนอายุน้อยกลับเลือกโหวตให้อยู่มากกว่า เอาเป็น ว่านี่ก็คงเป็นเรื่องความคิดเห็นของคนต่างเจเนอเรชั่นก็ว่ากันไป แต่สิ่งที่ เห็นได้อย่างชัดเจนคือ “ประชามติ” ไม่สามารถเอาใจคนทั้งประเทศทุก เพศทุกวัยได้หรอกครับ เมือ่ ไม่นานมานี้ ในบ้านของผมถกเถียงกันเรือ่ งเสียงปัม๊ น�ำ้ ในบ้านทีส่ ง่ เสียง ดังเกินควร คุณพ่อผมยืนกรานว่าน�้ำต้องรั่วที่ไหนสักแห่ง ในขณะที่ผม แม่ และน้องชายเห็นพ้องต้องกันว่าเสียงนีม้ นั เกิดขึน้ มาตลอด เป็นเรือ่ งธรรมดา และยืนยันว่าปัม๊ น�ำ้ ไม่รวั่ พวกเราโหวตกันว่าตกลงจะตามช่างมาซ่อมดีไหม และเป็นที่แน่นอนว่า 3 เสียงย่อมชนะเสียงเดียว ไม่มีการเรียกช่างมาซ่อม ปั๊มเกิดขึ้นในวันนั้น และคุณพ่อของผมก็หัวเสียมาก... อีกหนึ่งอาทิตย์ต่อ มา ในขณะที่ทุกคนไม่อยู่บ้าน คุณพ่อก็แอบเรียกช่างมาดูปั๊มน�้ำจนได้ ผล ปรากฏว่ามีน�้ำรั่วอยู่จริงๆ ทุกคนได้แต่ยิ้มแหยๆ ประชาธิปไตย...บางทีมันก็อาจจะถูกใจ แต่ไม่ได้ถูกต้องเสมอไป หลายต่อหลายครัง้ ทีเ่ ราต่างไม่เห็นด้วยกับการท�ำประชามติเรือ่ งนัน้ เรือ่ งนี้ เพราะเราไม่อาจท�ำให้ทกุ คนคิดแบบเราได้หมด และเราก็ไม่อาจคิดเหมือน ทุกคนได้เช่นกัน องค์ประกอบการเลือกในชีวิตของคนเรามันมีหลายอย่าง มาก ถ้าหากเราเชื่อในสิ่งที่เราคิด เราก็ต้องพิสูจน์และแสดงออกให้คนอื่น เห็นว่ามันดี แต่ที่ส�ำคัญ เราก็ต้องอย่าลืมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นด้วย บางทีวันนึงเรื่องที่ถูกใจ มันก็จะได้ถูกต้องไปด้วย ด้วยรัก

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Chamnongsri Hanchanlash Dr.Sarote Phornprapha Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Manta Maythachatchaval Kitti Kaewhin Sakon Boonyakiet Kitty Vongprasert Sebastian Holmes Luke Farrell Surasak Laoprom Laksawadee Gurney

พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ดร.สาโรจน์ พรประภา ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ มันตา เมธาชัชวาล กิตติ แก้วหิน สกล บุณยเกียรติ คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ เซบาสเตียน โฮมส์ ลุค แฟร์เรล สุระศักดิ์ เหลาพรม ลักษวดี เกอร์นี่

WRITERS Pornthip Satissarat Boonsong Chaletorn Adisak Phetsong Passamon Hall

พรทิพย์ สาทิสสะรัต บุญส่ง ชเลธร อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ พรรษมนตร์ ฮอลล์

MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu Suphavas Varamali

เกศสุดา ปรัยนุ สุภวัส วรมาลี

ART DEPARTMENT

Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ Chadtap Tammuangpuk ฉัตรเทพ ตามเมืองปัก OWNER ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 วิรุนันท์ ชิตเดชะ

ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

* cushion cut diamond ring 3.53ct. /G / Loupe Clean / HRD Cert Total diamonds 4.13ct /18k White Gold 4gs./ £41,500

SMILE

Content

ISSUE 150

44 50 06

06 SMILE CHEF

32 SMILE THINK

08 SMILE TASTE

34 SMILE LIFE

12 MANGO TREE

36 SMILE TALK

14 SMILE SOCIAL

38 SMILE SENIOR

18 TALK OF THE TOWN

42 TWO TALK

22 SMILE STORY

44 SMILE FAMILY

28 SMILE AROUND

48 SMILE EMPOWER

30 SMILE TREND

50 SMILE TRAVEL 56 SMILE GOING OUT 58 SMILE PROPERTY 60 SMILE SHORT STORY

56 4 THAISMILE 149

SMILE

Chef

By Sebby Holmes

KAFFIR LIME DOUGHNUTS with Pandanus Custard

6 THAISMILE 149

Sebby Holmes Head Chef , Farang London www.faranglondon.co.uk

Ingredients (serves 6)

This is a nice simple recipe, perfect for a sweet breakfast, snack or pudding – it’s up to you. The dough can also be frozen and used at a later time if you make too much. I have lots of young cousins who love eating these as pandanus custard is bright green in colour and very sweet so they love it, it’s also a fun recipe to cook with them as it normally involves lots of flour getting thrown around.

(for the doughnuts) 70g unsalted butter 500g plain flour 1 teaspoon baking powder 70g sugar 1 egg 260ml milk 6 kaffir lime leaves julienned 2 tablespoons caster sugar (for sprinkling) sunflower oil for frying

(for the custard) 500ml double cream 6 egg yolks 5 pandan leaves, chopped up 300g caster sugar

Method

• Sieve flour and baking powder into a bowl and rub in butter. Mix in the sugar.

• Beat egg and milk together. Make a well in flour mixture then pour in the egg mixture. Mix together to form a soft dough.

• Roll out dough on a well-floured surface to about 1cm thick and cut into shape of choice.

• Fry in hot oil (at approximately 180 degrees centigrade) for 30 seconds, turn over and cook for a further 30 seconds until golden brown all around • Remove from oil and drain on kitchen roll then sprinkle with caster sugar and julienne kaffir lime leaves.

• Meanwhile gently heat the double cream and the pandan leaves in a saucepan. When hot use a food processor or blender to break up the pandan and release its colour and flavour into the cream, then strain.

• Beat the egg yolks into the caster sugar until a pale yellow colour and stiff. Next very slowly add the egg to the warm cream whilst whisking the cream constantly. The slower you add it the less likely it will split so go very easy.

• Once combined add the mixture back onto a low heat and continue to cook out the eggs, you will find the mixture thickens during the process. It should be thick, light green, pourable and sweet.

• Serve the freshly cooked doughnuts with the custard to dip.

Eat well.

SO MUCH TO SMILE ABOUT 7

SMILE

Taste

เรื่องและภาพ Chef Kitty Vongprasert

ชีวิต เชฟ

สวัสดีแด่ทา่ นผูอ ้ า่ นทุกท่าน ด้วยค�ำทักทายและยิม ้ หวานๆ จากบ้านคลองสวน จังหวัดสมุทรปราการ เดือนนีด ้ ฉ ิ น ั มีภารกิจ ทีต ่ อ ้ งมาปฏิบต ั ท ิ บ ี่ า้ นเกิด ทริปนีต ้ อ ้ งเรียกว่าเป็น Working Holiday หรือเทีย ่ วด้วยท�ำงานด้วย

8 THAISMILE 149

ห

ลายท่านอาจไม่ทราบว่าดิฉันนั้นนอกจากจะเขียนคอลัมน์อาหาร แล้ว งานประจ�ำของดิฉนั คืองานฟรีแลนซ์เชฟและเจ้าของบริษัท Sugar & Spice 15 ซึ่งเป็นบริษัทรับจัดเลี้ยงในเขตลอนดอนและ ปริมณฑล เมื่อเดือนที่แล้วดิฉันได้รับการทาบทามจากบริษัทเครื่องไฟฟ้า สัญชาติสวีเดนที่ไปติดตลาดยอดฮิตอยู่ในประเทศแถบเอเชียแถวบ้านเรา ให้ไปเป็นเชฟประจ�ำแบรนด์และเขียนสูตรอาหารทีท่ ำ� จากผลิตผลทีเ่ น้นข้าว เป็นหลัก ฉะนั้นงานนี้จึงเป็นที่มาของการเที่ยวด้วยท�ำงานด้วยของดิฉัน ทีนี้ การจะเขียนสูตรอาหารนั้นก็ต้องอาศัยแรงบันดาลใจเป็นหลัก และสถานที่ ที่เป็นแรงบันดาลใจของดิฉันจะเป็นที่ไหนไม่ได้เลย นอกจากตลาดนั่นเอง

Sugar & Sunshire www.sugarandspice15.com

ฉบับนี้ดิฉันเลยอยากพาท่านผู้อ่านทัวร์ ตลาด อตก. ตลาดอาหารของดีของคัด ที่ดิฉันสนุกสนานในการช้อปสุดๆ คือ ถ้ า มี พั น หมดพั น มี ห มื่ น ก็ ห มดหมื่ น เพลิดเพลินเจริญใจเป็นที่สุด อตก. เป็น ตลาดศู น ย์ ร วมอาหารอร่ อ ยจากทั่ ว ประเทศ ไม่ได้มเี พียงแค่อาหาร ผัก และ ผลไม้ แต่สินค้าโอท็อป แพรพรรณ ครก สาก เครื่องครัวต่างๆ ก็มีมาขายกัน องค์การตลาดเพือ่ เกษตรกร (อ.ต.ก.) ได้ จัดตั้งขึ้นตามพระราชกฤษฎีกาจัดตั้ง องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร พ.ศ. 2517 เป็นรัฐวิสาหกิจ สังกัดกระทรวงเกษตร และสหกรณ์ แต่ปัจจุบันนี้ได้ถูกขนาน นามว่าเป็นตลาดนัดไฮโซ เพราะราคา ของค่ อ นข้ า งสู ง อยู ่ ที เ ดี ย ว แต่ ด ้ ว ย คุณภาพที่ดีและสะดวกต่อการซื้อหาก็ ท�ำให้พออนุโลมไปได้ และติดอันดับ ตลาดยอดฮิตตลอดกาลของคนกรุงเทพฯ ไปได้อย่างไม่ต้องสงสัย โจทย์ก็คือ เมนูสุขภาพ เหมาะส�ำหรับ ผู้สูงอายุ ใช้วัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่าย ในประเทศอังกฤษด้วย จึงมาลงตัวที่ “จอผักกาด” อาหารเหนือที่ท�ำไม่ยาก อุดมไปด้วยไฟเบอร์จากผักกวางตุง้ และ โปรตีนจากกระดูกหมูตุ๋นนุม่ ๆ มีรสชาติ เปรี้ยวอ่อนๆ จากน�้ำมะขามเปียก เค็ม จากกะปิ และหวานธรรมชาติ จ าก หอมแดง เมนูนี้ถูกใจผู้สูงอายุที่บ้าน มาก สามารถรับประทานเปล่าๆ โดยไม่ ต้องทานข้าวก็ได้ อิม่ อร่อย เบาท้อง หาก ท่ า นใดจะหาข้ า วเหนี ย วนึ่ ง มาทานคู ่ ก็ได้ไม่ว่ากัน

จอผักกาด วิธีท�ำ

• ล้างซีโ่ ครงหมูให้สะอาด สับเป็นท่อนพอค�ำ ต้มน�ำ้

ส่วนผสม (เครื่องแกง) หอมแดงไทย 10 หัว กระเทียม 3 หัว กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม กระดูกหมูสว ่ นซีโ่ ครง 500 กรัม ผักกาดกวางตุ้ง 2 กิโลกรัม น�้ำเปล่า 5 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด น�้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย หอมแดงซอยบาง 1 ถ้วย กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย น�้ำมันร�ำข้าว 1/4 ถ้วย

ให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไปต้ม เติมเกลือ เคี่ยวไฟ กลาง คอยช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวจนนุ่ม • ในระหว่างที่รอกระดูกหมูเคี่ยวจนเปื่อย เราก็มา ท�ำเครือ่ งแกงกัน โดยการต�ำหอมแดงและกระเทียม ให้ละเอียด แล้วจึงใส่กะปิ ต�ำให้ละเอียดจนเป็น เนื้อเดียวกัน แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มกระดูกหมู • ล้างผักกวางตุง้ หัน ่ ก้านเป็นท่อนพอค�ำ แต่ไม่ตอ้ ง หั่นใบ ใส่ผักกวางตุ้งลงไปในหม้อกระดูกหมู เคี่ยว ไฟอ่อนจนถึงปานกลาง • ระหว่างรอเคีย ่ วผักกาดกวางตุง้ ก็มาทอดพริกขีห้ นู แห้งในน�้ำมัน 1/2 ถ้วย ทอดเพียงแค่ 3-4 วินาที ไฟ ปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้ ตักขึ้นซับน�้ำมัน ใช้ น�ำ้ มันเดิมตัง้ ไฟอ่อนปานกลาง เติมกระเทียมสับลง ไป เจียวกระเทียมจนเหลืองทองอ่อนๆ กรองน�ำ้ มัน ออกในตะแกรงทนความร้อนตาถี่ ใช้น�้ำมันเดิมใน การเจียวหอม โดยใส่หอมแดงซอยบางลงไป เจียว ไฟอ่อนปานกลาง กรองน�้ำมันออกในตะแกรง • ตอนนีก ้ ระดูกหมูและผักกาดกวางตุง้ ของเราก็นมุ่ พอดี เติมน�ำ้ มะขามเปียกลงไป ชิมรสชาติให้ออก เปรี้ยวน�ำ เค็มตาม และหวานอ่อนๆ เป็นอันดับ สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว หอมเจียว และพริกแห้ง ทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่ง หรือรับประทาน เปล่าๆ เป็นอาหารสุขภาพ ก็อร่อยไปอีกแบบ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 9

Chef’s Life

It is a blessing to be able to combine work with my love of traveling. Last month I was approached by Electrolux South-East Asia to work as their consultant chef. So here I am in Bangkok at the beginning of July, right in the middle of monsoon season, working away but absolutely grateful to also be able to spend time with my clan. In search of inspiration I’m off to the best of Bangkok’s local markets in Orh-Tor-Kor – the centre for agricultural products. It has to be said that I have such a weakness for this market. I would literally spend my wallet dry if I am not careful!. All the fruits and vegetables here are so fresh and the best of quality. There are also some small food court areas, and likewise, the market has sourced the creme-de-la-creme of the Thailand’s gastronomical world; ranging from Pad Thai, spicy papaya salad (somtum), curry shops, BBQ seafood – the list could go on and on.

The thing is, my parents are both having to change their diet due to their health. So when I cook for them I have to consider that as a priority. As such, the following menu is very healthy, full of fibre, vitamins and protein. You can have this dish on its own as a main meal, or with sticky rice to get the Northern-style authenticity.

10 THAISMILE 149

CHOY SUM AND PORK SPARE RIBS IN TAMARIND BROTH

Ingredients (stewing paste) 10 Thai shallots (6 if they’re French) 3 heads garlic 1 1/2 tbsp shrimp paste Ingredients 500 g pork spare ribs, chopped into bitesize pieces 2 kg choy sum (Chinese flowering cabbage) 5 cups water 1 tbsp sea salt 10 small dried chilli 1/2 cup tamarind paste 1 cup shallots, finely sliced 1/2 cup garlic, peeled and finely chopped 1/4 cup rice bran oil

Method

• First things first, you need to get the pork

spare ribs going, by braising them in 5 cups of water and sea salt on medium-to-low heat. While that is going on, prepare some stewing paste by pounding the shallots and garlic together into a pulp, then adding the shrimp paste, and mixing in well.

Add this paste to the spare ribs soup. Skim off any scum raising on top.

Wash and cut the choy sum. Cut the stalks into inch-long pieces, but leave the leafy parts as they are since they will become wilted in the stew later on. Add all the choy sum into the soup and let it simmer on medium-to-low heat.

• Into a frying pan on medium heat add the rice bran oil, then flash-fry the dried chilli for 4-5 seconds. While saving the oil, drain the chillies on some kitchen towel and set aside. Use the same oil to fry the chopped garlic until golden brown, then strain it through a heat-proof mesh strainer and set aside. Again, use the same oil to fry the shallots on medium heat until golden brown, and drain them on some kitchen towel.

• The spare ribs and choy sum should be soft and ready by the time you’ve prepared the toppings. Add tamarind paste and check the seasoning – it should be slightly sour, salty, and naturally sweet from the shallots.

• Serve immediately.

• For those who wants to entertain but doesn’t want to cook, let me do the job for you!. Good news as you can now check out my new website@ www.sugarandspice15.com for your bespoke catering service. Follow me on Instagram: @sugar_ and_sunshine for my foodie footage and everything else!

MANGO

Tree

เรื่องและภาพ Mango Tree

CHAI WU AT TASTE OF LONDON 2016 This year in June 2016, Taste of London festival returned to Regents Park London, and celebrity chefs, journalists and foodies alike, came out in force to celebrate the very best of the city’s culinary offerings.

12 THAISMILE 149

Visitors to Chai Wu’s Taste of London stand were able to sample 4 of the restaurant’s show-stopping signature dishes; Roast Duck Mantou Buns with Garlic Truffle Oil, Wagyu Beef Skewers, Popcorn Shrimp with Spicy Wasabi Mayonnaise and Wagyu Puff with Gold Leaf, which all proved to be a big hit with the discerning crowds.

Those lucky enough to bag themselves a ticket, were also able to enjoy a number of demonstrations by Chai Wu, and its sister restaurants, over the five days. This included a demonstration on the festival’s main stage led

by MasterChef champion, and Group Consultant Chef, Ping Coombes, where the Head Chefs for Chi Kitchen (Debenhams), Chai Wu (Harrods), Pan Chai (Harrods) and Mango Tree (Belgravia) showed the crowd how to make an impressive 4 dishes in just 25 minutes!

To book your table, visit http://www.chaiwu.co.uk/ or call the friendly Chai Wu team today on 0203 819 8888 ADDRESS: Harrods (Fifth Floor), 87–135 Brompton Road, Knightsbridge, London, SW1X 7XL SO MUCH TO SMILE ABOUT 13

SMILE

Social

“สมโภชอายุวฒ ั นมงคล ๙๐ ปี พระราชภาวนาวิมล วิ. (ธีรวัธน์ อมโร)” 3rd July 2016 @ วัดพุ ทธประทีป กรุ งลอนดอน

Photo by : nhums

บรรยากาศงาน “สมโภชอายุวัฒนมงคล ๙๐ ปี พระราชภาวนาวิมล วิ . (ธี ร วั ธ น์ อมโร)”ประธานองค์ ก รพระธรรมทู ต ไทยในสหราช อาณาจักรและไอร์แลนด์, เจ้าอาวาสวัดพุทธปทีป กรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร, หัวหน้าพระธรรมทูตสายประเทศอังกฤษ วัน อาทิตย์ท่ี 3 กรกฎาคม พุทธศักราช 2559 ณ วัดพุทธปทีป กรุงลอนดอน

14 THAISMILE 149

SMILE

Social

งานประชุมสามัญประจ�ำปี องค์การพระธรรมทูตไทย ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ 2nd July 2016 @ วัดสันติวงศาราม เมืองเบอร์มิงแฮม

Photo by : nhums

งานประชุมสามัญประจ�ำปี องค์การพระธรรมทูตไทย ในสหราช อาณาจักรและไอร์แลนด์ จัดทีว่ ดั สันติวงศาราม เมืองเบอร์มงิ แฮม วัน อาทิตย์ที่ 2 กรกฎาคม พุทธศักราช 2559

16 THAISMILE 149

TALK

of the Town

เรื่อง Nokweed

HELLO!

ขอแสดงความยินดีกบั บริษทั การบินไทย Thai Airways International Public Company Limited ส�ำหรับรางวัล The World’s Most Improved Airline และรางวัล The World’s Best Airline Lounge Spa Facility จากงาน Skytrax 2016 World Airline Awards Ceremony ที่ The Farnborough International Airshow แถมอยู่ใน Top Three ของ Best Economy Class Onboard Catering-for the quality of meals, quality of food, beverage selection, and visual presentation, Best Airline Staff Service in Asiafor staff service efficiency, friendliness and service hospitality and overall consistency และ World’s Best Airport Services ขอแสดงความยินดีกับผู้บริหาร และพนักงานการบินไทยทุกท่านนะคะ

คุณกิตติ แก้วหิน ทีมงานช่างภาพของไทยสไมล์ ช่วงนี้กลับไปพักผ่อนที่เมืองไทย และได้มี โอกาสเข้าร่วมงานบําเพ็ญกุศลและไว้อาลัย สวดพระอภิ ธ รรมศพอดี ต นายกรั ฐ มนตรี คุ ณ บรรหาร ศิ ล ปอาชา ที่ วั ด ป่ า เลไลยก์ วรวิหาร จังหวัดสุพรรณบุรี

18 THAISMILE 150

จบไปด้ ว ยดี ส� ำ หรั บ งานไทยเฟสติ วั ล ที่ วินเซอร์ นิก จิรวรรณ ลิวอิส ได้นำ� ธีมเเบรนด์ JAL Kids Fashion ร่วมเดินเเฟชั่นโชว์ โดยมีนักเเสดงเป็นตัวหลักคือเด็กหญิง ณัฏฐ์อริญ ธีรเมธาชัย ดาราเด็กจากเมือง ไทยที่บินมาร่วมโชว์ศิลปวัฒนธรรมไทย ในประเทศอังกฤษที่วินเซอร์ สร้างเสียง ฮือฮาให้กับผู้ชมเป็นอย่างมากค่า

ชมรมผู้สูงอายุ (สว.) ไทยในสหราช อาณาจักร จัดงานท�ำบุญ “อายุวฒ ั นะ มงคล 80 ปี” ให้คุณประไพ เคาร์เวิร์ส ที่วัดพุทธาราม Wanstead, London เมือ่ วันที่ 12 มิถนุ ายน 2559 ทีผ่ า่ นมา มีสมาชิก สว. และเพื่อนๆ ไปร่วมงาน เป็นจ�ำนวนมาก คุณเสริมศักดิ์ นรินทร์ วงษ์ ฝากขอบคุ ณ สมาชิ ก ฯ และ เพื่ อ นๆ ที่ ไ ปร่ ว มงานครั้ ง นี้ และ ขอบคุ ณ ทุ ก ท่ า นที่ ร ่ ว มบริ จ าคเงิ น ท�ำบุญ ท�ำอาหารคาวหวานถวายพระ ซื้อเค้กและการ์ดวันเกิดในงานนี้ด้วย ณ โอกาสนีท้ มี งานไทยสไมล์ขอแสดง ความยินดีกบั คุณป้าประไพ เคาร์เวิรส์ ด้วยนะคะ

หาอ่านไทยสไมล์ได้ที่ THAISMILE SUPERMARKET สถานเอกอัครราชทูตฯ ร้าน Chuanglee ส�ำนักงานผู้ดูแลนักเรียนไทยในอังกฤษ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท) ร้านนิวลูนมูน บริษัทการบินไทย ไทยสแควร์ (Trafalgar Square) วัดพุทธปทีป ร้านพญาไท WestEast Travel ร้านศรีราชา EastBourne ร้าน Charm at Kunk Street Thaimarina Restaurant EastBourne

ร้าน Heron ร้านภัทรา (สาขา โซโห) ร้านตลาดไทย ร้านตะวันนา Wing Yip THAI RICE (Fulham) THAI RICE (Portobello) ร้าน Loon Fung ร้าน Sam Ping (Cambridge) Criketers (Cambridge) Copthorne Tara Hotel London Thai Square Putney Bridge

เปิดรับสมัครพนักงานจำานวนมาก บริษทั สุโขจำ�กัด เป็นผูด้ �ำ เนินง�นร้�นอ�ห�รไทยภ�ยใต้แบรนด์ “สุโขทัย” และ “แซ่บ” ซึง่ ทัง้ สองเป็นร้�นอ�ห�รไทยทีข่ น้ึ ชือ่ ในแคว้น Yorkshire เร�ดำ�เนินง�นเป็นเวล�ม�กว่� 14 ปี มีพนักง�นระดับบริห�รและปฏิบัติง�นในร้่�นเป็นคนไทยถึง 99% ด้วยจุดนี้ ทำ�ให้เร�มีคว�มโดดเด่นกว่�ร้�นอ�ห�รไทยอืน่ ๆ ทัง้ เรือ่ งอ�ห�ร บริก�ร ตลอดจนถึง บรรย�ก�ศในก�รทำ�ง�น เร�ให้คว�มสำ�คัญและดูแลเอ�ใจใส่พนักง�นทุกระดับอย่�ง ทั่วถึงเสมือนคนในครอบครัว เร�เชื่อมั่นว่�พนักง�นทุกคนเป็นหัวใจสำ�คัญที่ทำ�ให้ เร�ประสบคว�มสำ�เร็จ มีคว�มมั่นคงและก้�วหน้�อย่�งต่อเนื่องม�จนถึงทุกวันนี้

เรากำาลังเปิดรับสมัครพนักงานในตำาแหน่งต่างๆ เป็นจำานวนมาก - Restaurant Manager - Assistant Restaurant Manager - Waiter/waitress ทั้ง full-time และ part-time - Head Chef - Sous Chef - Line Cook (various cooking stations) - Non-cooking position eg. food runner, kitchen porter

ร้�นสุโขทัยและแซ่บ กำ�ลังทำ�ก�รขย�ยส�ข�เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั่วประเทศอังกฤษ โดยเฉพ�ะร้�นแซ่บ (ZAAP) ซึ่งเป็นอ�ห�รสไตล์ street food และมีรูปแบบก�ร ตกแต่งทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร กำ�ลังได้รบั คว�มนิยมจ�กลูกค้�เป็นอย่�งม�ก และล่�สุดได้รับร�งวัลผู้ชนะ Best Street Food จ�ก Oliver Awards 2016 จัดโดย Yorkshire Evening Post

ผู้ที่สนใจต้องมีวีซ่�ทำ�ง�นอย่�งถูกต้องต�มกฎหม�ย เร�มีอัตร�เงินเดือนและแพ็คเกจ สวัสดิก�ร ที่อยู่อ�ศัย และอื่นๆ ที่น่�สนใจสำ�หรับผู้ที่ได้รับคัดเลือกม�ร่วมทีมกับเร� ต้องก�รสอบถ�มร�ยละเอียดเพิ่มเติม กรุณ�ติดต่อ คุณดิว โทร. 07860605035, Email: info@sukhothai.co.uk www.sukhothai.co.uk www.zaapthai.co.uk

“เราคือบริษัทคนไทย มีความภูมิใจ ทำาเพื่อให้คนไทยมีรายได้และคุณภาพชีวิตการทำางานที่ดีในอังกฤษ”

SMILE

Story

แรง บันดาล ใจ

เรื่อง Daniel Gideon ภาพ freepik.com

บาง

ครัง้ เราอาจหมดหวัง ท้อแท้ในชีวิต และ ก�ำลังคิดอย่างไรให้ ใจสู้ ช่วงเวลาทีผ่ า่ นมาของชีวติ เรา หลายคนคง เคยผ่านบทเรียนแห่งชีวิตมานับครั้งไม่ถ้วนนะ ครับ ทัง้ บทเรียนแห่งความผิดหวัง บทเรียนแห่ง ความท้อแท้ บทเรียนแห่งความส�ำเร็จ ไม่ว่า เรือ่ งอะไรก็ตาม ไม่วา่ จะเป็นบทเรียนใดๆ ก็ตาม เมื่อเราเกิดความผิดหวังท้อแท้ในชีวิต เราก็คง ต้องพยายามปรับใจวางใจให้ถกู ด้วยวิธกี ารคิด ที่จะปรับเปลี่ยนชีวิตของเราให้มีก�ำลังใจสู้ต่อ ไป สิ่งบางอย่างที่เราคาดหวังไว้ มันอาจไม่ได้ เป็ น อย่ า งที่ เ ราคิ ด ผมคิ ด ว่ า ทุ ก คนคงมี ประสบการณ์เช่นนี้กัน แล้วเราจะรับมือและ ด�ำเนินชีวิตต่อไปอย่างไรดีให้ก�ำลังใจกลับมา ใหม่

หลายคนอาจจะต้องอาศัยแรงขับและแรงผลัก ดั น จากสิ่ ง รอบข้ า งและจากเพื่ อ นฝู ง หรื อ ครอบครัว เพือ่ ท�ำให้ตวั เองก้าวไปข้างหน้าหรือ สู้ต่อไปได้อย่างเข้มแข็ง แต่คนบางคนนั้นก็ เลือกที่จะเป็นคนที่ผลักดันตัวเองแทนที่จะรอ คอยคนอืน่ มาช่วย คนประเภทหลังนีจ้ งึ มักจะมี พลั ง ภายในตั ว เองสู ง อยู ่ เ สมอ เขามั ก จะ พยายามท้ า ทายตั ว เองให้ ไ ปอยู ่ ใ นระดั บ ทีส่ งู หรือดีกว่าทีเ่ ขาเป็นอยูใ่ นปัจจุบนั เช่น เรียน รูม้ ากกว่าเดิม หรือหาโอกาสใหม่ๆ ทีไ่ ม่มวี นั สิน้ สุด ซึ่งจะท�ำให้เขาลืมความเศร้าความผิดหวัง ที่ผ่านมาเสียได้ง่ายขึ้น

22 THAISMILE 150

ในขณะที่คนบางคนอาจเลือกที่เอาคนอื่นมา เปรียบเทียบกับตัวเอง ซึง่ อาจจะน�ำไปสูก่ ารตัด ก�ำลังใจตัวเองหรือท�ำให้หลงตัวเองไปเลยก็ได้ นะครับ คนที่ประสบความส�ำเร็จหลายคนเขา มักจะเรียนรูจ้ ากความส�ำเร็จและความล้มเหลว ของตัวเองและของคนอื่น แต่บางคนก็เลือกที่ จะใช้วิธีเปรียบเทียบและนั่งตัดสินคนอื่น หรือ วิ พ ากษ์ วิ จ ารณ์ ค นอื่ น แทนที่ จ ะดู แ ลจิ ต ใจ ตัวเอง ผมว่าแบบหลังนี้ค่อนข้างจะเสียเวลา และไม่ก่อให้เกิดผลดีและประโยชน์เท่าไรนัก แรงบันดาลใจ บางครั้งท้อแท้มากๆ ก็หาไม่ ค่อยเจอนะครับ ผมแนะน�ำว่า ไม่ตอ้ งรีบ ปล่อย เวลาให้ผ่านไปสักพัก นั่งคิด ให้เวลากับตัวเอง สักนิด มีเวลาคิดนานๆ เวลาบางครั้งก็เป็น เครื่องผ่อนเบาความท้อแท้เศร้าหมองไปได้ มาก จากหนักให้เป็นเบาบางลงหน่อย หลัง จากนั้ น ค่ อ ยกลั บ มานั่ ง ดู แ ละยอมรั บ ความ ผิดพลาด หรือทีม่ าของความท้อแท้ให้ดอี กี ครัง้ ต้องพยายามยอมรับความผิดพลาดของตัวเอง หรือของคนอื่นบ้าง หรือมันอาจไม่ใช่ความ ผิดพลาดของใคร แต่เป็นความไม่ราบรืน่ ความ ไม่ลงตัวของบางสิ่งบางอย่างที่อาจมีขึ้น บาง ครั้งการยอมรับค�ำวิพากษ์วิจารณ์จากคนอื่น บ้าง เพื่อน�ำความเห็นต่างๆ มามองดู ก็เป็น เรื่องที่ดีนะครับ ความจริงของโลกมันก็เหมือน เหรียญที่มีสองด้าน ซึ่งมันก็อยู่ที่ว่าเราจะมอง มันจากมุมมองไหน แน่นอนนะครับว่าบางคน ก็มักจะมองไม่เห็นในด้านที่คนทั่วไปเห็น แต่ ในขณะทีค่ นบางคนอาจมองเห็นในโอกาสหรือ เลือกจะเรียนรู้อะไรใหม่ๆ ในสิ่งที่อีกคนมอง ไม่เห็นเช่นกัน

พูดถึงเรื่องแรงบันดาลใจ ผมขอแนะน�ำหนัง ดูยากดีๆ เรื่องหนึ่ง “Inception” หนังของ คริสโตเฟอร์ โนแลน ฉายเมื่อปี 2010 งานของ คริสโตเฟอร์ โนแลน ไม่มีเรื่องไหนที่ไม่ถูก ยกย่องว่าเป็นงานมาสเตอร์พีซ นั่นเพราะด้วย แนวคิดและการท�ำหนังในสไตล์ที่ไม่เหมือน ใครของเขา งานทุกชิ้นที่มีเขาก�ำกับจึงกลาย เป็นงานที่โดดเด่นและมีพลัง ยากที่ใครจะ ปฏิเสธได้ เรื่องนี้เป็นหนังที่ผมไม่สามารถเล่าเรื่องราวให้ ทราบได้เลย เพราะมันว่าด้วยเรือ่ งของฝันซ้อน ฝันหลายซับหลายซ้อน และความอลังการ ลึกล�ำ้ ทีผ่ มดูครัง้ แรกยังไม่คอ่ ยเข้าใจภาพยนตร์ เรื่องนี้สักเท่าไหร่ แต่จุดที่ผมจะขอน�ำมาเป็น ประเด็นในการเขียนวันนี้ก็คือ เรื่องการปลูก ความคิด (Inception) ที่เป็นงานท้าทาย ซึ่ง ตั ว เอกของเรื่ อ งต้ อ งท� ำ เพื่ อ แลกกั บ การได้ กลับบ้านไปหาลูกทั้งสองของเขา แรงบันดาลใจมีส่วนส�ำคัญมากในการที่คน คนหนึ่งจะผลักดันตนเองให้ก้าวข้ามอุปสรรค ต่างๆ นานาทีเ่ กิดขึน้ ในชีวติ จนสามารถประสบ ความส�ำเร็จ เพียงแต่การต้องการประสบความ ส�ำเร็จไม่ว่าจะยิ่งใหญ่เพียงใดนั้น ต้องมาจาก ความคิดของตัวคนคนนัน้ เองจริงๆ เท่านัน้ และ นี่คือเหตุผลส�ำคัญที่ส่งผลกระทบต่อขั้นตอน การสร้างแรงบันดาลใจ หากเอาแนวคิดที่หนังเรื่อง Inception ใช้เป็น แกนในการด�ำเนินเรื่อง นั่นคือการปลูกความ คิดลงในจิตใต้ส�ำนึกคนมาเป็นตัวเทียบเคียง

แฟนๆ ไทยสไมล์อาจจะมองภาพในเรื่องการ ปลูกความคิด หรือเราจะเรียกว่าแรงบันดาลใจ ให้ใครสักคนได้ง่ายมากขึ้น เนื่องด้วยปัญหาส่วนมากมักมาจากการที่คน เราพอรับเอาแนวคิดหรือความคิดที่ทรงพลัง จากคนอื่นมาจนเกิดไฟลุกท่วม และอยากจะ ท�ำความฝันของตนเองให้สำ� เร็จอย่างจริงๆ จังๆ บ้าง แต่ท้ายที่สุด ด้วยการได้รับแรงบันดาลใจ แบบทีว่ า่ นี้ คนเรามักจะกลับไปเป็นคนแบบเดิม ได้งา่ ย ไม่สามารถประคับประคองแรงบันดาลใจ นั้นให้ขับเคลื่อนไปสู่ความส�ำเร็จที่ต้องการได้ นั่นก็เพราะการต้องการความส�ำเร็จนั้นไม่ใช่ แรงบันดาลใจหรือความฝันของคนคนนั้นมา ตั้งแต่ต้นนั่นเอง เมื่อมันไม่ได้เป็นผลผลิตทางความคิดที่เติบโต จากความเชื่อซึ่งออกมาจากส่วนที่อยู่ลึกที่สุด หรือคือจิตใต้ส�ำนึกข้างใน แต่เกิดจากการรับ เอาแนวคิดหรือความเชื่อที่ผู้อื่นหยิบยื่นให้ ซึ่ง เป็นการรับรู้ด้วยจิตส�ำนึกปกติ ท�ำให้ความ รุนแรงของความเชื่อหรือแรงบันดาลใจในการ ที่จะเอาชนะปัญหาจึงมีไม่มากเท่าพลังทาง ความคิดหรือความเชื่อที่มาจากจิตใต้ส�ำนึก ของตนเอง มี ค� ำ ที่ ตั ว ละครคนหนึ่ ง ชื่ อ อาเธอร์ ก ล่ า วว่ า “จิตของเรารู้ก�ำเนิดของความคิดตลอดเวลา แรงบันดาลใจไม่มที างทีจ่ ะปลอมได้” ซึง่ ผมว่า มันเป็นความจริงมากทีเดียว นัน่ ก็เพราะว่าเมือ่ เรารูว้ า่ ทีส่ ดุ แล้วนัน่ ไม่ใช่แรงปรารถนาทีม่ าจาก ส่วนลึกของเราเองแล้ว คนเราก็มกั จะปล่อยมือ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 23

จากความฝันนัน้ ได้งา่ ยเพียงเพราะเจออุปสรรค ท�ำลายอาณาจักรที่พ่อของฟิชเชอร์สร้างมา เล็กน้อย และด้วยความเชื่อว่าลึกๆ แล้วจิตของมนุษย์ แสวงหาการประนี ป ระนอม “ความคิ ด ” ที่ ทางเดียวที่ความคิดจะมั่นคงได้ นั่นคือเราต้อง ตัวละครเอกคือคอบบ์ รับบทโดย Leonardo คิดว่าเราคิดเอง นีค่ อื สิง่ ทีห่ นังพยายามจะบอก DiCaprio น�ำมาใช้ฝังลงในจิตใต้ส�ำนึกของ ผู้ชมครับ ฟิชเชอร์จึงเป็นความคิดที่ว่า “พ่อของเขามี ความเชือ่ ว่าลูกชายของเขานัน้ สามารถประสบ กระบวนการสร้างแรงบันดาลใจในการท�ำสิ่ง ความส�ำเร็จที่ยิ่งใหญ่กว่าที่ตัวเองท�ำได้” จน ต่างๆ ก็เช่นกัน มันจะมีอิทธิพลต่อความรู้สึก ฟิชเชอร์มีก�ำลังใจและเลือกที่จะไม่สานต่อ และร่ า งกายได้ ย าวนานจนบรรลุ ผ ลลั พ ธ์ ที่ กิจการของพ่อ แต่จะประสบความส�ำเร็จตาม ต้องการได้ ก็ด้วยการปล่อยให้แรงบันดาลใจ แนวทางของเขาเอง นัน้ เป็นสิง่ ทีเ่ กิดจากความคิดของเราเอง ดังนัน้ ในฐานะของคนที่ต้องสร้างแรงบันดาลใจ จึง แม้ภารกิจนีท้ กุ คนจะต้องเสีย่ งท�ำในสิง่ ทีไ่ ม่เคย ต้องมีหน้าทีใ่ นการค้นหาวิธปี ลูกแรงบันดาลใจ ท�ำมาก่อนเลย นั่นคือการลงลึกเข้าไปในความ นี้ให้ส�ำเร็จให้ได้ ฝันถึง 3 ระดับ และคอบบ์เองต้องลงลึกไปถึง 5 ระดับ เพือ่ ช่วยปลดปล่อยตัวละครอีกคน คือ ในหนัง มีตัวละครหนึ่งเป็นวิศวกรความฝัน ไซโตะ ให้หลุดพ้นจากการติดอยู่ในความฝัน ออกแบบสถานที่และสถานการณ์ที่จะกระตุ้น ของตนเอง แต่ผลทีไ่ ด้กค็ มุ้ ค่า แต่หนังก็คอื หนัง ความเชื่อที่ต้องการจะฝังลงในจิตใต้ส�ำนึกให้ ครับ ความแตกต่างอยู่ตรงที่หนังเป็นการส่ง เกิดขึน้ กับคนทีเ่ ป็นเป้าหมาย ผ่านความคิดของ ผ่านความเชื่อตอนที่เป้าหมายหรือตัวละคร คนที่เป็นเป้าหมายเอง เพื่อให้ลึกๆ แล้วเขาไม่ หลับอยู่ แต่ผมว่าในโลกของความเป็นจริง ต่อต้านไอเดียทีเ่ กิดขึน้ เพราะเขาจะรูส้ ึกว่ามัน ความท้าทายอยู่ที่เราต้องใส่ความเชื่อให้คนที่ เป็นความคิดความตั้งใจของเขาเอง ซึ่งเขา เราอยากช่วยสร้างแรงบันดาลใจ แม้กระทัง่ ตัว มีหน้าที่โดยตรงที่ต้องรับผิดชอบต่อสิ่งที่เขา เราเอง ตอนที่ยังตื่นๆ มีสติรับรู้อยู่นี่แหละครับ เลือกกระท�ำ อย่างในหนัง ตัวละครคนหนึ่งชื่อ ความยากจึงอยู่ที่ว่าเราจะฝ่าความเชื่อระดับ ฟิชเชอร์ได้ล่วงรู้ความจริงในตู้เซฟของพ่อว่า จิตส�ำนึกของคนอื่นหรือของเราไปได้อย่างไร พ่อของเขาไม่ตอ้ งการให้ตวั ฟิชเชอร์เป็นเหมือน พ่อ ซึง่ ในโลกของความจริง ข้อมูลทีฝ่ งั ในความ มีคนกล่าวว่า มีแต่การท�ำให้เกิดความเชือ่ ผ่าน คิดของฟิชเชอร์มีอยู่แค่นี้ เนื่องจากว่าพ่อของ กระบวนการคิดของเราเองเท่านั้นที่จะท�ำให้ เขาเสียชีวติ ก่อนทีจ่ ะได้อธิบายความหมายของ เกิดผลลัพธ์ที่มากพอ และส่งผลต่อเนื่องเป็น ค�ำว่า “ผิดหวัง” ที่พูดไว้ก่อนตาย ระยะเวลาที่ น านพอจะส่ ง เรานั้ น ให้ ป ระสบ ความส�ำเร็จตามที่เราต้องการได้ และไม่ว่า จากข้อเท็จจริงนี้ ทีมของตัวเอกของเรื่องก็ต้อง ตลอดเส้นทางไปสู่ความส�ำเร็จที่เราปรารถนา สร้างโลกแห่งความฝันที่จะฝังความเชื่อใหม่ จะมีอุปสรรคขวากหนามมากเพียงใดก็ตาม เข้าไปแทนความเชื่อเดิมของฟิชเชอร์ที่ว่าพ่อ ความเชื่อที่เข้มแข็งมั่นคงเพราะเกิดจากความ ผิดหวังในตัวเขา โดยมีจุดมุ่งหมายอยู่ที่การ คิดของเราเอง จะใช้อาวุธคือความรักซึ่งเป็น

24 THAISMILE 150

พลังด้านบวกจัดการความกลัวซึง่ เป็นพลัง ด้านลบให้หมดฤทธิ์ได้โดยตัวของเราเอง โดยไม่ต้องคอยให้ใครมาให้ก�ำลังใจหรือ สร้างแรงบันดาลใจให้ใหม่ตลอดเวลา ใครก็ตามทีส่ ามารถควบคุมความกลัวของ ตนเองได้ คนคนนัน้ ก็ยอ่ มควบคุมโชคชะตา ของเขาเองได้เช่นเดียวกัน ดังที่ตัวเอกในหนัง คอบบ์กล่าวว่า

“ต้องลง คือทางเดียวที่จะขึ้นได้” ทุกวิกฤติที่เกิดขึ้นเป็นได้ทั้งจุดเริ่มต้นและ จุดจบ จากการพยายามแสวงหาทางออก ให้กับจิตใจของเราในช่วงเวลาที่พายุแห่ง โชคชะตาโหมกระหน�่ำอย่างหนัก แม้ตอน นัน้ ความหนักหน่วงของปัญหาจะท�ำให้เรา ดูเหมือนเหลียวมองไปทางไหนก็ไม่เห็น ทางออกเลยก็ตาม แต่หลังจากพายุสงบลง สิ่ ง ที่ เ หลื อ อยู ่ คื อ จิ ต วิ ญ ญาณที่ ล ะเอี ย ด อ่อนมากขึ้นไปอีกระดับของเรานั่นเอง ในการต่อสูก้ บั ปัญหาหรืออุปสรรคทีเ่ กิดขึน้ ในชีวติ มนุษย์มกั แสวงหาเครือ่ งมือหรือตัว ช่วยจากภายนอก แต่แท้จริงแล้ว “จิตใจ ของคนเราคืออาวุธที่แข็งแกร่งที่สุด” นี่ คือค�ำตอบทีห่ นังดีๆ เรือ่ งนีม้ อบให้กบั ผูช้ ม ส�ำหรับนักสร้างแรงบันดาลใจทีม่ หี น้าทีด่ งึ เอาพลั ง ที่ ยิ่ ง ใหญ่ ที่ ฝ ั ง อยู ่ ใ นจิ ต ใจหรื อ จิตใต้ส�ำนึกของมนุษย์ออกมาเพื่อใช้เป็น เครือ่ งมือท�ำให้ชวี ติ ใครต่อใครดีขนึ้ บทความ ชิน้ นีค้ งเป็นค�ำตอบให้กบั บางคนได้บา้ งนะ ครับว่า ถ้าเกิดความท้อแท้ในครั้งต่อไป แล้ว เราควรต้องไปเริ่มต้นที่ไหน พบกันใหม่ฉบับหน้า สวัสดีครับ...

Unit7-9 Meridian Trading Estate Bugsby’s Way Charlton SE7 7SJ Tel: 0845 388 1688 Fax: 0845 269 8709

เราเป็นบริษัททนายความขนาดกลาง ให้ค�ำ ปรึกษาด้านกฏหมายส�ำหรับลูกค้าที่พ�ำนักที่ ประเทศอังกฤษหรือประเทศไทย เรามีทนายที่ เชี่ยวชาญด้านกฏหมายเกี่ยวกับการเข้าเมือง การท� ำ วี ซ ่ า คู ่ ส มรส วี ซ ่ า นั ก ธุ ร กิ จ และวี ซ ่ า นั ก เรี ย น รวมทั้ ง กฎหมายครอบครั ว และ กฎหมายอาชญากรรม การประกอบการทาง ธุรกิจ สัญญาเช่า หนีส้ นิ และการฟ้องร้องทัว่ ไป ที่ส�ำคัญเรามีทีมงานผู้ที่สามารถให้ค�ำปรึกษา เป็นภาษาไทย ได้อีกด้วย กรุณาเข้าไปทักทายเราทีเ่ ฟสบุค “Vesey Solicitors Thai” ท่านสามารถส่งค�ำถามท่านมาให้เราเป็นภาษาไทยได้บน เฟสบุค ที่อยู่ : 194 Alcester St, Birmingham, B12 0NZ ใกล้ China Townในเมือง Birmingham โทรศัพท์ : 0121 327 6928, 0845 643 9888 อีเมล์ : info@veseysolicitors.com www.veseysolicitors.com

26 THAISMILE 150

SMILE

Around

เมือ ่ ผม

วิ่ง

ช่ ว งไม่ กี่ ป ี ที่ ผ ่ า นมานี้ กระแสการ ออกก� ำ ลั ง กายของคนรุ ่ น ใหม่ นั้ น กลับมาสูส ่ ง ั คมโลกอีกครัง ้ หนึง ่ (ซึง ่ อันที่จริงแล้วก็มีคนออกก�ำลังกาย กันอยู่ตลอดเวลานั่นแหละ เพียงแต่ ไม่เป็นกระแส) ทั้งการปั่นจักรยาน การว่าย หรือการวิ่ ง เรี ยกว่ าหั น หน้าไปทางใดก็มีการประโคมเรื่อง การออกก�ำลังกายเหล่านีเ้ ต็มไปหมด ถึงกับมีการจัดการแข่งขันขึน ้ อย่าง จริงจัง นิตยสารต่างๆ ท�ำคอลัมน์ “ปั ่ น อย่ า งไรให้ ถู ก วิ ธี ” หรื อ “วิ่ ง อย่างไรให้ถูกต้อง” ยิ่งช่วงฮิตๆ นี่ มี ทั้ ง หนั ง สื อ และนิ ต ยสารที่ เ ฉพาะ เจาะจงเกี่ยวกับการออกก�ำลังกาย เหล่านี้ออกมาเต็มไปหมด ร้านขาย อุปกรณ์การวิง ่ การปัน ่ ก็ผด ุ ขึน ้ เป็น ดอกเห็ด ราคาค่าอุปกรณ์นั้นพุ่ง ทะยานแบบสุดๆ เรียกได้ว่าจะออก ก�ำลังกายกันที อาจจะต้องลงทุน เป็นแสนกันเลยทีเดียว

28 THAISMILE 150 147

เรื่อง วิรุนันท์ ชิตเดชะ ภาพ freepik.com

ส่วนตัวผมนั้นเป็นพวกไม่ยอมท�ำอะไรตามกระแสกับ ชาวบ้านชาวช่องเค้าเท่าไหร่นัก เมื่อตอนที่เค้าฮิตปั่น จักรยานกัน ตัวผมเองก็อยากปั่นอยู่บ้าง แต่รู้สึกว่าไม่ อยากไปบ้าเห่อตามใครเขา กว่าจะได้จักรยานคันแรก มา เพือ่ นๆ ในกลุม่ ก็หนั ไปท�ำกิจกรรมอืน่ ๆ กันหมดแล้ว ก็เลยต้องรับกรรมที่ดันท�ำตัวเรื่องมากต้านกระแสใน การปั ่ น คนเดี ย ว นานวั น เข้ า ก็ เ ริ่ ม เบื่ อ จนทุ ก วั น นี้ จักรยานคันดังกล่าวก็ได้ถูกจอดยางแบนสนิทอยู่กับที่ ในขณะที่ตัวเจ้าของออกไปหากิจกรรมอื่นท�ำ เนื่องด้วยความที่เป็นคนขาดการออกก�ำลังกายไม่ได้ ของผม ท�ำให้ทุกสัปดาห์ผมจึงพยายามจัดกิจกรรมให้ เพื่อน พี่ น้องมาร่วมออกก�ำลังกายด้วยกัน กีฬาที่เลือก ก็เป็นการตีแบด ซึ่งเห็นว่าเป็นการออกก�ำลังกายที่เล่น ได้ทุกเพศทุกวัย ซึ่งก็ดูเป็นกิจกรรมที่ประสบความ ส�ำเร็จค่อนข้างดี มีผคู้ นเข้าร่วมมากมาย ส่วนตัวผมนัน้ นอกจากตีแบดแล้ว ก็มีการไปเล่นฟุตบอลกับกลุ่มที่ เล่นกันอยู่เป็นประจ�ำทุกอาทิตย์ด้วยเช่นกัน วันเวลาผ่านไป ด้วยหน้าทีภ่ าระทีม่ ากขึน้ ท�ำให้เวลาใน การออกก�ำลังกายของผมเริ่มมีข้อจ�ำกัด เมื่อผมว่าง เพื่อนก็จะไม่ว่าง เมื่อไหร่เพื่อนว่าง ผมก็จะไม่ว่าง กิจกรรมการตีแบดและการเตะฟุตบอลจึงค่อยๆ จาง หายไปจากชีวิตผม แต่อย่างที่บอกครับว่าผมเป็นคนที่ขาดการออกก�ำลัง กายไม่ได้ เมื่อใดที่ผมไม่ได้ออกก�ำลังกายติดต่อกัน หลายวัน ผมจะเริ่มหงุดหงิด ขี้โมโห สมองไม่แล่น คิด งานไม่ออก ดังนัน้ เมือ่ ไม่สามารถเล่นกีฬาทีเ่ ล่นเป็นทีม ได้ ผมจึงต้องหากิจกรรมที่ท�ำคนเดียวโดยไม่ต้องหวัง พึ่งใคร และ “การวิ่ง” ก็เป็นสิ่งแรกที่ผุดเข้ามาในหัว ผมเป็นคนเกลียดการวิ่งมาตั้งแต่เด็กครับ สมัยก่อนที่ อยู่โรงเรียนประจ�ำ ผมจะชอบโดนสั่งท�ำโทษโดยให้วิ่ง อยู่บ่อยๆ พอถึงตอนซ้อมกีฬาก็ต้องโดนบังคับให้วิ่งอีก จนโตมา ภาพการโดนบังคับวิง่ เหล่านัน้ ยังหลอกหลอน ถึงกับบางทีแค่ก้าวเท้าจะวิ่งก็เหมือนจะได้ยินเสียงรุ่น พี่ไล่ตามหลังมา “เฮ้ย เร็วอีก!” และนั่นเป็นสาเหตุ ส�ำคัญที่ท�ำให้ผมหลีกเลี่ยงที่จะท�ำการวิ่งเรื่อยมา แต่เมือ่ สถานการณ์มนั ด�ำเนินมาถึงจุดทีผ่ มคิดว่า “การ วิ่ง” เป็นสิ่งที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตของผมมากที่สุด ผมจึง เริ่มวิ่ง โดยเริ่มจากถามหาความรู้จากคนใกล้ตัว ซึ่งจะ ว่าไปแล้ว ผมมีคนรอบตัวทีใ่ ส่ใจการวิง่ และวิง่ มานาน (คงวิ่งมาตั้งแต่ที่ผมตั้งแง่แอนตี้การวิ่งนั่นแหละ) ลง

แข่งรายการวิ่งมานับไม่ถ้วนอยู่พอสมควรเลยทีเดียว ช่วงแรกทีเ่ ริม่ วิง่ นัน้ ผมก็ยงั รูส้ กึ ว่าการวิง่ กับผมไม่คอ่ ย ใช่ของคูก่ นั สักเท่าไร เพราะด้วยผมไม่สามารถโฟกัสกับ การวิง่ ของตัวเองได้เลย พอเหนือ่ ยก็เริม่ รูส้ กึ ท้อและเบือ่ คิดว่าท�ำไมเราต้องมาเล่นกีฬาที่เราไม่ถนัดด้วย แต่ เนือ่ งด้วยผมนัน้ ดันลงทุนกับอุปกรณ์การวิง่ ไปค่อนข้าง มาก เลยมีแรงผลักดันในการที่จะท�ำกิจกรรมนี้ต่อไป อีกสักหน่อย อย่างน้อยก็ให้คุ้มกับค่าอุปกรณ์ที่เสียไป ผมเริ่มจัดตารางเวลาวิ่งให้ตัวเอง จากที่เริ่มอาทิตย์ละ ครัง้ ก็เริม่ มากขึน้ เรือ่ ยๆ เป็นอาทิตย์ละสองสามครัง้ จน กระทัง่ การวิง่ เป็นหนึง่ ในกิจวัตรประจ�ำวันของผมไปเลย แม้กระทัง่ เวลาทีผ่ มไปท�ำงานต่างประเทศ สิง่ แรกทีผ่ ม จะจับยัดเข้ากระเป๋าเดินทางคืออุปกรณ์การวิ่งนั่นเอง ผมเริ่มชื่นชอบการวิ่งมากขึ้นเรื่อยๆ แต่จะเรียกว่าผม สนุกกับมันก็ไม่สามารถพูดได้เต็มปาก เพราะหากให้ นึกถึงกิจกรรมการเล่นกีฬาที่สนุก ผมก็ยังคงนึกถึงการ ได้เล่นแบดมินตัน หรือฟุตบอลกับเพื่อนๆ อยู่ดี แต่การ วิง่ ส�ำหรับผมเปรียบเสมือนการบ�ำบัดจิตใจมากกว่า ผม รู้สึกว่าสามารถอยู่กับตัวเองได้มากที่สุดเวลาที่วิ่ง ทุก ย่างก้าวทุกลมหายใจเข้าออก ผมได้สำ� รวจร่างกายตัวเอง ไปด้วย ผมรู้สึกถึงสภาวะร่างกายและจิตใจของตัวเอง มากขึ้น และนั่นเป็นสิ่งที่ท�ำให้ผมชอบเวลาได้ออกวิ่ง จริงๆ แล้วการวิ่งกับงานถ่ายภาพที่ผมท�ำนั้นมีมิติที่ ส่งเสริมกันและกันอยู่ เวลาผมถ่ายภาพผมจะโฟกัสกับ สิ่งที่ถ่าย ส่วนเวลาวิ่งผมจะโฟกัสกับตัวเอง หลายครั้ง ทีผ่ มจมอยูก่ บั งานอยูก่ บั สิง่ ตรงหน้าจนลืมสนใจตัวเอง ไป ยิ่งช่วงไหนที่มีงานจนล้นมือล้นตายิ่งแล้วใหญ่ ผม จะไม่สามารถโฟกัสกับอะไรได้เลย การวิ่งท�ำให้ผม สามารถดึงตัวเองออกมาจากการงานได้ การวิ่งท�ำให้ ผมมองเห็นอะไรมากขึ้น ทั้งจากรอบด้านและจาก ตัวเอง หลายสิ่งหลายอย่างเกี่ยวกับงานของผม ผม เรียนรูม้ นั ระหว่างการวิง่ ผมเรียนรูว้ า่ อะไรคือความพอดี อะไรที่ผมสามารถเอาชนะข้อก�ำจัดของตัวเองได้ เมื่อ ไหร่ที่ผมควรเริ่มโปรเจ็กต์ใหม่ๆ เมื่อไหร่ที่ผมควรหยุด พัก อะไรที่เรียกว่ามากไปและอะไรที่เรียกว่าน้อยไป ผมไม่ได้เขียนบทความนี้เพื่อเชิญชวนทุกคนไปวิ่งนะ ครับ เพราะลึกๆ แล้วผมเชื่อว่าทุกคนมี “จริต” ความ ชอบที่แตกต่างกันออกไป และผมก็คงไม่อาจบังคับให้ ใครมาวิ่งกับผมได้ เพียงแต่ตอนนี้ผมคงจะวิ่งต่อไปอีก สักระยะ หากใครผ่านไปมาเจอผมก็สามารถทักทาย และยิม้ ให้กนั ได้เสมอ ขอเพียงอย่ากดดันผมด้วยการ ตะโกนว่า “เฮ้ย เร็วอีก!” ก็พอครับ

SO MUCH TO SMILE ABOUT 29

SMILE

Trends

เรื่อง เอกศาสตร์ สรรพช่าง

LADYON RUNWAY

จับตามองทิศทางใหม่ ของดีไซเนอร์ผู้หญิง ที่ก�ำลังได้รับความสนใจ

30 THAISMILE 150

หลังจากมีการประกาศของ Sidney Toledano ประธานเจ้าหน้าทีบ ่ ริหารของ Christian Dior ว่า Maria Grazia Chiuri ผู้อ�ำนวยการร่วมความ คิดสร้างสรรค์ของ Valentino จะมาดูแลในฐานะ Creative Director คนใหม่ของแบรนด์ ซึง ่ ตลอด ระยะเวลากว่า 69 ปี ไม่เคยมีผห ู้ ญิงขึน ้ มาดูแลมา ก่อน ท�ำให้เกิดค�ำถามขึ้นมาว่าเธอเหมาะสมกับ ดิออร์หรือไม่ เสีย ่ งเกินไปไหม เพราะนีค ่ อ ื แบรนด์ที่ ท�ำยอดขายให้กบ ั อาณาจักรแฟชัน ่ อย่าง LVMH อย่างเป็นกอบเป็นก�ำ และเป็นแบรนด์ทท ี่ ำ� ก�ำไรมา ได้ตลอดระยะเวลา 5 ปีทผ ี่ า่ นมา

จริงๆ แล้วมาเรีย กราเซีย ชิอรู ี ไม่ได้เป็นผูห้ ญิง โนเนมมาจากไหนนะครับ เธอเป็นผู้ที่ท�ำงาน อยู่ในธุรกิจแฟชั่นในยุโรปมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะกับการท�ำงานที่ Valentino ซึ่งเธอ ท�ำงานร่วมกับ Pierpaolo Piccioli คูห่ ขู องเธอ มากว่า 20 ปี เมือ่ หลายสิบปีกอ่ น เธอโดนทาบทาม มาท�ำงานให้กับคริสเตียน ดิออร์เช่นกัน เมื่อ ครัง้ ทีจ่ อห์น กาลิอาโน ยังท�ำหน้าทีเ่ ป็น Creative Director โดยครัง้ นัน้ เธอถูกทาบทามให้มาช่วย ดูแลเรื่องเครื่องประดับ รองเท้า และกระเป๋า ของดิออร์ แต่เธอปฏิเสธในตอนนั้น และบอก ว่าหากเธอจะมาอยู่ที่ดิออร์ เธอคงไม่ได้อยาก มาเพราะแค่อยากดูกระเป๋า เธออยากมาดูทั้ง โลกของผู้หญิงมากกว่า นั่นเป็นความมุ่งมั่นที่โทเลนาโดรู้มานาน และ ตัดสินใจเลือกเธอเมือ่ ถึงเวลาทีเ่ หมาะสม และ พื้นเพของมาเรียเอง ซึ่งเธอมีชีวิตที่ดูเป็นสาว สมัยใหม่ มีครอบครัว เป็นคุณแม่ที่ต้องดูแล สองคน และอาศัยอยู่กับสามีซึ่งเป็นนักธุรกิจ ตัดเย็บเสือ้ ผ้าในโรม และยังมุง่ มัน่ ในการท�ำงาน อย่างเต็มที่ ตอนนี้เธอเข้ามารับหน้าที่ต่อจากราฟ ซิมงส์ ในการสะสางงานเก่าที่คั่งค้างให้เสร็จ และ จะเริม่ คอลเล็กชันของเธอเองในช่วงปลายปีนี้ โดยเธอดูแลส่วนเสื้อผ้าสุภาพสตรีเป็นหลัก (ของผูช้ ายยังดูแลโดย Kris Van Assche และ เครือ่ งประดับปรับโดย Victoire de Castellane) และรวมถึงทิศทางในการตกแต่งร้าน การท�ำ แคมเปญโฆษณาต่างๆ

สิ่งที่น่าสนใจก็คือ ไม่ได้มีแต่ดิออร์เท่านั้นที่ คิดเรื่องของการเอาผู้หญิงมาเป็นผู้ก�ำหนด ทิศทางใหม่ให้กบั ผูห้ ญิงแทนทีจ่ ะเป็นดีไซเนอร์ ผู้ชาย ช่วงปลายปีนี้จะมีดีไซเนอร์อีกหนึ่งคน ที่เป็นผู้หญิงขึ้นมาดูแลห้องเสื้อเก่าแก่ที่สุด แห่งหนึง่ ของฝรัง่ เศส นัน่ คือ Bouchra Jarrar มือขวาของ Nicolas Ghesquière ซึ่งย้ายมา จาก Balenciaga เป็นทีร่ กู้ นั ว่าเธอเชีย่ วชาญ การท�ำชุดตัดเย็บระดับสูง (Haute Couture) เคยดูแลห้องเสื้อให้ Christian Lacroix อีก ด้วย และเธอจะเข้ามาดูแล Lanvin ในฐานะ ครีเอทีฟคนใหม่

สิง่ หนึง่ ทีน่ า่ สนใจก็คอื ความส�ำเร็จของแบรนด์ อย่าง Tory Burch ที่สามารถก้าวขึ้นมาเป็น ดีไซเนอร์คนล่าสุดที่มียอดขายทะลุพันล้าน เหรียญเมื่อปีที่แล้ว การเติบโตของ Victoria Beckham การกลับมาเริม่ ท�ำก�ำไรอีกครัง้ ของ Versace อาจท�ำให้หลายคนเริ่มมองเห็นว่า ทิศทางในการสื่อสารแบรนด์เพื่อผู้หญิงอาจ ดีกว่าหากให้ผู้หญิงด้วยกันเป็นคนพูด ซึ่งน่าสนใจว่าจะเป็นไปอย่างนั้นจริงๆ ไหม ต้องรอดูกันต่อไป

SO MUCH TO SMILE ABOUT 31

SMILE

Think

เรื่อง พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี) ภาพ freepik.com

ความทุกข์ และ ความสุข นั ก ปรั ช ญาตะวั น ตกหลายคนเมื่ อ หันมาศึกษาพระพุทธศาสนาอย่าง ผิวเผิน ก็มก ั จะด่วนสรุปว่า พระพุทธ ศาสนาเป็นศาสนาทีส ่ อนให้มองโลก ในแง่ร้าย อาร์เทอร์ โชเพนเฮาเออร์ นับเป็นหนึ่งในปรัชญาตะวันตกที่มี ความเชือ ่ เช่นนี้ เขาจึงสรุปว่า “ชีวต ิ ไม่มีอะไรมากหรอก นอกจากเป็น เพียงลุกตุ้มที่แกว่งไปมาระหว่าง ความทุ ก ข์ กั บ ความเบื่ อ หน่ า ย” โชเพนเฮาเออร์ไม่ได้เชื่ออย่างนี้คน เดี ย ว เขาท� ำ ให้ ค นอี ก มากมายใน โลกนี้เชื่อตามเขาไปด้วย พระพุทธ ศาสนาเลยพานถูกเหมารวมให้เป็น ศาสนาที่สอนให้มองโลกในแง่ร้าย ไปโดยปริยาย

แท้ที่จริงแล้วพระพุทธศาสนาไม่ใช่ศาสนาที่ สอนให้มองโลกในแง่ดี (Optimism) หรือมอง โลกในแง่ ร ้ า ย (Pessimism) แต่ พ ระพุ ท ธ ศาสนาสอนให้ ม องโลกตามความเป็ น จริ ง (Realism) นั่นคือ มองโลกอย่างที่โลกมันเป็น ไม่ใช่อย่างที่เราอยากให้เป็น “ความทุกข์” เป็นความจริงอย่างหนึ่งที่มีอยู่ คู่กับโลก แต่ “ความสุข” ก็เป็นความจริงอีก อย่างหนึง่ ทีเ่ คียงคูม่ ากับความทุกข์ดว้ ยเช่นกัน และโลกก็ไม่ได้มเี พียงความสุขความทุกข์สอง อย่างนี้เท่านั้น ทว่าโลกนี้ยังมีภาวะที่เรียกว่า “เหนือสุขเหนือทุกข์” อยู่อีกด้วย คนที่มองโลกตามความเป็นจริง ยามมีความ ทุกข์จงึ ไม่ทอ้ และยามมีความสุขจึงไม่หลงติด ในความสุขจนเกินพอดี เพราะเขาย่อมเข้าใจ เป็นอย่างดีว่า ยังมีภาวะที่ประเสริฐกว่าความ สุขอยู่อีก นั่นคือ การอยู่เหนือทั้งสุขทั้งทุกข์ ตลอดกาล

อย่างไรก็ตาม แม้โลกจะมีสุขและทุกข์ปกกัน ไป แต่ดูเหมือนว่าช่วงเวลาแห่งความสุขของ คนเรานัน้ มักจะแสนสัน้ เสียเหลือเกิน วันหนึง่ ๆ ชีวิตช่างคลุกคลีตีโมงอยู่กับเรื่องราวที่ท�ำให้ ทุกข์ตั้งร้อยแปดพันเก้าไม่รู้จบสิ้น ท�ำอย่างไร ดีนะ เราจึงจะออกมาจากความทุกข์ได้อย่าง เบ็ ด เสร็ จ เด็ ด ขาด หรื อ ถึ ง ไม่ อ อกมาอย่ า ง เบ็ดเสร็จเด็ดขาด ก็ขอแต่เพียงอยู่กับความ ทุกข์อย่างเป็นมิตรก็พอแล้ว

32 THAISMILE 150

เรามาลองเรียนรู้วิธี อยู่กับความทุกข์ ให้เป็นสุข กันดีกว่า อยู่กับความจริง ทิ้งความกังวล

ความทุกข์หลายอย่างในชีวติ ของเรา ถ้าว่า กันตามเนื้อผ้าแล้ว สัดส่วนของความทุกข์ จริงๆ จะมีไม่มาก แต่บางครั้งที่รู้สึกทุกข์ มากๆ เป็นเพราะว่าเราสร้างภาพความทุกข์ นั้นให้ใหญ่โตเกินจริง เช่น ใครบางคนพอรู้ ว่าจะไปสอบสัมภาษณ์วันพรุ่งนี้ คืนนั้นทั้ง คืนนอนไม่หลับ คิดโน่นคิดนีว่ นุ่ วายไปหมด กลัวว่าจะสอบสัมภาษณ์ไม่ผา่ น กลัวว่าจะ ตอบค�ำถามไม่ได้ กลัวว่าเสื้อผ้าที่สวมใส่ จะดูไม่ดี กลัวว่าหน้าจะไม่ใส กลัวว่าความ รู้ความสามารถของตัวเองจะไม่สอดคล้อง กับที่บริษัทนั้นๆ ต้องการ กลัวว่ารถจะติด แล้วไปสาย หรือสุดท้ายกลัวว่าถ้าไปสอบ สัมภาษณ์ไม่ผ่าน คนที่บ้าน เพื่อน พ่อแม่ จะปรามาสว่าเอาดีไม่ได้ เรากลัวไปสารพัดอย่าง ทัง้ ทีใ่ นสถานการณ์ จริง สิง่ ทีเ่ รากลัวมาตัง้ สิบอย่างนัน้ อาจเกิด ขึ้นจริงเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่กว่าจะรู้ เช่นนีไ้ ด้ เราก็ปล่อยให้ความทุกข์ทเี่ รากังวล นั้นท�ำร้ายเรามาแล้วทั้งคืน นี่แหละคือความทุกข์ที่เกิดจากการสร้าง ภาพของเราเอง ความทุ ก ข์ อ ย่ า งนี้ เ รี ย กว่ า ทุ ก ข์ เ พราะ อุปทานหรือทุกข์เพราะฉันสร้างมันขึ้นมา เองจากความกังวล

ทุกข์อย่างนี้ บางทีร้ายกว่าตัวความทุกข์ แสดงตนอย่ า งที่ ค นทั่ ว ไปเขาคาดหวั ง จริงๆ ที่เราก�ำลังเผชิญอยู่ด้วยซ�้ำไป “อัตลักษณ์” ของตัวเองจะหายไป หรือจะ ถูกลดความส�ำคัญลง ดังนั้น หากเราก�ำลังทุกข์ด้วยเรื่องใด ลอง ถามตัวเองดูซิว่า สิ่งที่กังวลอยู่นั้นมันน่า นี่ ล ะคื อ ความทุ ก ข์ ที่ เ กิ ด จากการบริ โ ภค กลัวจริงๆ หรือว่าเป็นเพียงสิง่ ทีเ่ ราสร้างมัน อัตลักษณ์ของคนร่วมสมัยทุกวันนี้ ขึ้นมากันแน่ ลองแยกทุกข์แท้ๆ ออกจาก ความกังวลให้ได้ แล้วจะเห็นว่า ทุกข์แท้ๆ การจะคลายทุกข์อย่างนี้ได้มีหลายวิธี แต่ ที่ควรทุกข์มีอยู่นิดเดียวเอง ในที่นี้อาตมาขอแนะน�ำว่า ควรหัดลดการ ให้ความส�ำคัญกับสายตาคนอื่นเสียบ้าง ฝึก “ช่างมัน” ให้เคยชิน พูดให้สนั้ ก็คอื ควรรูจ้ กั “ช่างมัน ฉันไม่แคร์” วิธคี ลายทุกข์ประการทีส่ องนีก้ ล็ องสืบเนือ่ ง เป็นบางเวลา บางสถานการณ์ เรื่องบาง มาจากตัวอย่างข้างต้น เราจะเห็นว่า การ เรื่องลองหัดเป็นตัวของตัวเองดูบ้างก็ได้ ใช้ชีวิตอยู่ในสังคมทุกวันนี้ สิ่งที่คนเราแคร์ พระผู้ใหญ่ท่านหนึ่งเขียนกวีนิพนธ์เรื่อง มากที่สุด นอกจากเรื่องราวของตัวเองแล้ว “ช่างมัน” เอาไว้ไพเราะมาก ขอคัดมาให้ ก็คือ “สังคม” หรือ “สายตาของคนอื่น” อ่านกันเป็นข้อคิดสะกิดใจ เผื่อว่างเมื่อไร จะได้อ่านแล้วฝึก “ช่างมัน” เสียให้ชิน “สายตาของคนอื่น” นั้นมีอิทธิพลต่อความ ความทุกข์จากการทีต่ อ้ งแคร์สายตาคนอืน่ ทุกข์ความสุขในชีวติ ของคนเรามาก เราจะ จะได้บรรเทาเบาบางลง เป็นอย่างไร จะใช้ชีวิตอย่างไร ความจริงก็ น่าจะเป็นเรือ่ งทีข่ นึ้ อยูก่ บั ดุลยพินจิ ของเรา เองล้วนๆ แต่ในโลกแห่งความเป็นจริง เรา มักไม่เชือ่ มัน่ ในวิจารณญาณของตัวเอง เรา มักคิดเสมอว่า เมือ่ เราเป็นอย่างนี้ พูดอย่าง นี้ ท�ำอย่างนี้ เดินอย่างนี้ ใช้ชีวิตอย่างนี้ คบเพื่อนคนนี้ ใช้โทรศัพท์รุ่นหรือยี่ห้อนี้ ชอบนักดนตรีคนนี้ ใช้เครื่องส�ำอางยี่ห้อนี้ หรือแม้กระทัง่ อ่านนิตยสารชือ่ นี้ แล้วคนอืน่ จะมองเราอย่างไร หรือตัวตนของฉันใน ธรรมะนอกธรรมาสน์ มีสมภารวัดหนึ่งลึกซึ้งมาก สายตาคนอื่นจะเป็นอย่างไร ถูกลมปากถากถางอย่างเสียหาย “สายตาของคนอื่น” คือสไตลิสต์ตัวจริงที่ ท่านไม่โต้ตอบค�ำท�ำวุ่นวาย คอยจับเราเหวี่ยงไปเหวี่ยงมาจนสูญเสีย คิดอุบายผันผ่อนสอนใจตัว ความเป็นตัวของตัวเอง คนบางคนทั้งชีวิต เอาตาชั่งตั้งหราอยู่กุฏิ แบบไม่มีช่องว่างให้ความสุขได้เล็ดลอด แล้วก็ขุดมันวางข้างละหัว เข้ามาในผืนแผ่นดินใจเลย เพราะมัวแต่ ใครมาเห็นออกปากทักกันนัว ใช้ชีวิตตามที่สังคมคาดหวัง เกรงว่าถ้าไม่ ท่านเจ้าขรัว “ช่างมัน” เสียยันเต

SO MUCH TO SMILE ABOUT 33

SMILE

Life

เสียดาย คนเรามีเรื่องให้เสียดายมากมาย เสียดายของ เสียดายเวลา เสียดายโน่นนี่ไม่มีจบ

เรื่อง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพ freepik.com

ใครๆ ก็เคยรู้รสความเสียดายว่าเป็นความรู้สึก หนืดๆ เหนียวๆ รัง้ ๆ อยูใ่ นอก ไม่โปร่งปลอด ไม่เบา สบาย ไม่อิสระ เป็นหนักๆ ก็เหมือน ‘ใจจะขาด รอนๆ’ เอาโน่น คนที่ขี้เสียดายมักจะทิ้งอะไรก็ทิ้งไม่ลง จะตัดอะไร ก็ตัดไม่ขาด ทุกอย่างมีเหตุผลที่ควรเก็บ ยังไม่ควร ทิง้ ทัง้ ๆ ทีส่ ว่ นใหญ่เมือ่ ทิง้ ไปแล้ว ให้ไปแล้วก็แล้วไป โล่งสบายเสียด้วยซ�้ำ สามีพุงงามของข้าพเจ้าลด น�้ำหนักล�ำบากยากเย็น เพราะมีความรู้สึกว่าอะไร อยู่บนจานต้องกินให้หมด ตามที่ถูกฝึกให้เสียดาย แทนคนที่ไม่มีจะกินมาแต่โบราณกาล ตักเองตัก แต่น้อยได้ ปัญหาอยู่ที่คนอื่นตักให้ เดี๋ยวนี้ตัด เสียดาย เลิกกินแทนคนอดอยากทั่วโลก สุขภาพก็ ดีขึ้น พุงงามก็งวดลงจนอวดใครๆ พอได้ อ่านพบบทความเรื่อง ‘Compulsive Hoarders’ ซึ่งข้าพเจ้าแปลเอาเองว่า ‘คนช่างเก็บประเภท ย�ำ้ คิดย�ำ้ ท�ำ’ คือขีเ้ สียดายขนาดหนักมากจนจิตแพทย์ ถือว่าเป็นโรคที่ควรได้รับการรักษา คนประเภทนี้ บ้านช่องจะอัดเต็มไปด้วยข้าวของที่ไม่ได้ใช้สอย มานานปี ใครจะมาช่วยจัดช่วยสางเอาทิ้งไปบ้าง ก็โกรธเกรี้ยวทุกข์ร้อนเหมือนใจจะขาด และยิ่งแก่ ก็จะยิ่งเป็นมากขึ้น ตามสถิติ ผู้หญิงเป็นโรคนี้ มากกว่าผู้ชาย โชคดีที่คนขี้เสียดายส่วนใหญ่อาการไม่สาหัสถึง ขัน้ นัน้ แต่ถา้ เสียดายโน่นนีบ่ อ่ ยนัก ความขีเ้ สียดาย ก็จะโตใหญ่ขึ้นอย่างไม่รู้ตัว ข้าพเจ้าเองมีเรื่อง กระตุ้นต่อมเสียดายอยู่เนืองๆ เพราะอยู่คอนโดฯ กลางกรุงซึง่ มีพนื้ ทีเ่ ก็บของจ�ำกัด จ�ำต้องตัดใจโยน นานาสมบั ติ ทิ้ ง หรื อ ยกให้ ค นอื่ น ไปเป็ น ระยะๆ มิหน�ำซ�ำ้ ยังเป็นคนขีล้ มื เหลือหลาย ท�ำข้าวของหาย เป็นกิจวัตร จึงต้องคอยระวังไม่ให้เจ้าความขีเ้ สียดาย คืบคลานเข้ามายึดพื้นที่ในนิสัยสันดาน

34 THAISMILE 150

จ�ำได้ว่าเคยท�ำสร้อยข้อมือที่เป็นมรดกตกทอด หายถึงสองเส้น เป็นสมบัตขิ องแม่ทตี่ ายจากไป เมือ่ ข้าพเจ้าอายุยงั ไม่ถงึ สามขวบ สร้อยนัน้ ท่าน ใส่อยู่ในภาพที่ถ่ายในปีที่เสียชีวิต ค่าของมัน ด้านราคาค่างวดก็สงู เอาการ อีกทัง้ เป็นของเก่า ที่หาซื้ออีกไม่ได้ แรกๆ ที่มันหายนั้นยิ่งคิดยิ่ง เสียดายจนปวดใจ จนกระทั่งวันหนึ่ง ก็...เอ๊ะ จะมัวหมองท�ำไมด้วยความรู้สึกลมๆ แล้งๆ นึกถึงของที่หาย มันก็ซัดเข้ามาท่วมใจ ไม่นึก มันก็งวดหายไป จะนึกหรือไม่นึกก็ไม่มีอะไรแตกต่างในความ เป็นจริง เจ้าสร้อยสองเส้นนั้นอยู่ในตู้เซฟเป็น ส่วนใหญ่ จะอยู่หรือไม่อยู่ก็ไม่ได้ท�ำให้ชีวิต เปลี่ยนไปจนนิด ถ้าจะถือว่าเป็นของมีค่าที่ โยงใจกับผู้ให้ก�ำเนิดที่ตายไปหลายสิบปีแล้ว ก็ตอ้ งถามว่าใจคนเราจ�ำเป็นจะต้องมีวตั ถุนนั้ นี้ ‘โยง’ หรือ หรือว่าเป็นพันธนาการที่เราสร้างขึ้น เพราะอยากจะยึดกับสิ่งที่ยึดไม่ได้ ความเสียดายที่ลึกล�้ำปวดเจ็บกว่าเรื่องสมบัติ พัสถาน เห็นจะเป็นความสูญเสียที่เกี่ยวกับ ความรัก ความสัมพันธ์ เช่น กรณีผู้หญิงอกหัก คนหนึง่ เสียดายใจจะขาดทีเ่ ธอปล่อยให้อารมณ์ โกรธและถ้ อ ยค� ำ ที่ รุ น แรงของเธอเองท� ำ ให้ คนรักทอดทิ้งไป แต่ความเสียดายก็ไม่ได้เลวร้ายไปหมด มันมี ค่าต่อเมือ่ รูจ้ กั ใช้ให้เป็นบทเรียน...ให้ระมัดระวัง ขึ้นทั้งกายใจ ให้รู้ว่าการเสี่ยงกับความสูญเสีย เป็นธรรมชาติของชีวิต ให้รู้ชัดว่าในโลกนี้ไม่มีอะไรที่แน่นอน ที่ควบคุมได้ แม้กระทั่งใจของเราเอง

เข็นครก ตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทย “เข็นครกตัวเบา” เป็นหนังสือที่น�ำเนื้อหา ของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ “เข็น ครกลงเขา” และ “วิชาตัวเบา” มาพิมพ์รวม ในเล่มเดียว โดยได้ทำ� การแก้ไขปรับปรุงให้ สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และเพิ่มเติม “เนื้อหาใหม่” ทีย่ งั ไม่ได้ตพี มิ พ์เป็นเล่มมาก่อนจ�ำนวน 26 บท (“เข็นครกลงเขา” จ�ำนวน 34 บท “วิชา ตัวเบา” จ�ำนวน 34 บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท) นับเป็นเรื่องน่ายินดีส�ำหรับนักอ่าน ทั้งที่ เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่านทั้งสองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิม และได้ ลิ้มลองอรรถรสใหม่ที่ยังไม่เคยสัมผัส ส่วน ผูท้ ยี่ งั ไม่เคยอ่านหนังสือทัง้ สองเล่มมาก่อน ก็จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของคุณหญิง จ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

SO MUCH TO SMILE ABOUT 35

SMILE

Talk

เรื่อง บุญส่ง ชเลธร รองคณบดีฯ สถาบันรัฐประศาสนศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต

แรงงาน ข้อแรก ขอเรื่องความสะดวกในการขึ้นทะเบียนแรงงาน ข้อสอง ขอการประกันค่าแรงขั้นต�่ำ 300 บาทเช่นเดียวกับที่คนไทย ได้รับ ข้อสาม ขอให้แรงงานเมียนมาเดินทางไปไหนก็ได้ ไม่ใช่ถกู จ�ำกัดอยูแ่ ต่ ในเขตจังหวัดที่ถูกก�ำหนดไว้ ข้อสี่ ขอกระบวนการติดต่อแรงงานผ่านระบบ G to G ระหว่างรัฐต่อรัฐ เพื่อตัดวงจรบริษัทนายหน้าค้าแรงงาน ข้อห้า ขอสิทธิในการคุ้มครองด้านการสาธารณสุข ด้านการศึกษาแก่ บุตรหลานแรงงานเมียนมาและให้เทียบโอนวุฒิการศึกษาได้

มี อ ยู ่ ป ระเด็ น หนึ่ ง ที่ พู ด กั น ออกไป มาก ในโลกโซเชียลก็วนกลับไปกลับ มาอยู่เป็นเดือน คือเรื่องแรงงาน ต่างชาติจากเมียนมา กัมพูชา ลาว ที่เข้ามาในเมืองไทย ส่วนหนึ่งพูด ด้วยทัศนะที่ดูถูกเหยียดหยาม เมื่อ ผสมกั บ การที่ น างออง ซาน ซู จี เดินทางมาเมืองไทยแล้วแวะไปพบ คนงานเมียนมาที่ออกมาต้อนรับ เป็นหมื่น จากนั้นก็มีข่าวว่าเธอตั้ง ข้ อ เรี ย กร้ อ งเอากั บ ผู ้ น� ำ ของไทย หลายข้อ 36 THAISMILE 150

ในหน่วยราชการที่ต้อนรับเธอยืนยันตรงกันถึงความอ่อนน้อมถ่อม ตัวและความสุภาพในการเจรจาว่าเธอให้เกียรติไทยมาก และถือว่าไทย เป็นประเทศมิตรที่ดีที่สุดประเทศหนึ่งกับประเทศเมียนมา แล้วเมื่อ พิจารณาข้อเรียกร้องของเธอแล้ว เราไม่เห็นเลยว่ามีส่วนไหนที่มัน เกินเลยไปจากกฎหมายหรือเป็นการเอารัดเอาเปรียบประเทศไทย แม้แต่น้อย คนส่วนหนึ่งเข้าใจและชื่นชมเธอ เธอไม่ได้พูดอะไร หรือมีข้อความใดจากปากที่เกินไปกว่าสิทธิขั้น พื้นฐานที่ก�ำหนดไว้ในกฎหมายไทย หรือสิทธิมนุษยชนที่ก�ำหนดไว้ใน กฎบัตรสหประชาชาติ แต่ก็มีคนอีกส่วนหนึ่งที่สร้างกระแสดราม่า มีการโพสต์และแชร์ ข้อความทีอ่ า้ งว่ามาจากพยาบาลหรือคุณหมอทีก่ ำ� ลังวิตกกังวลต่อความ หายนะของไทยในฐานะ “ม้าอารี” ทีม่ คี นเมียนมามาท�ำคลอดเยอะ ไทย จ่ายภาษีมากมาย แต่เมียนมามาฉวยโอกาสเอาประโยชน์

ต่างชาติ

เหมือนเมียนมาก�ำลังมาแย่งยึดกรุงอีกครัง้ โดยไม่ ต ้ อ งยกทั พ มาทางค่ า ยโพธิ์ ส ามต้ น เหมือนในอดีต การให้ลกู หลานได้เรียนในโรงเรียนก็ไม่ถกู การขอค่ า แรงขั้ น ต�่ ำ 300 บาทให้ กั บ แรงงานเมียนมาก็ผิด การขอเจรจาระบบ G to G ที่ตัดพวกนาย หน้าค้าแรงงานก็ถือว่าเลว การขอสิทธิไปไหนๆ ได้ในประเทศไทยก็คอื หายนะ แถมมีการขับไล่ (ในโลกโซเชียล) อย่าง รุนแรงให้เธอขนคนเมียนมากลับบ้านไปเลยถ้า คิดอย่างนี้ ไล่กันหยาบคาย เหมือนไล่หมูไล่หมา หลายคนยังแค้นเคืองว่าพม่าเผากรุงมา แล้วถึงสองครั้ง แต่ทีเราไปกระท�ำกับเพื่อน บ้านไว้สาหัสสากรรจ์ในอดีตจนมาถึงปัจจุบัน เมื่อไม่ไกลมานี้ กลับไม่เป็นไร เรายังคิดว่าสาวบ้านเราต้องนุง่ ตะเบงมาน สะพายดาบออกฟันกับพม่าอีก แล้วก็แชร์ตามข้อความแบบนัน้ กันยกใหญ่ เกิดความรักชาติ เป็นห่วงชาติจะล่มสลาย เพราะแรงงานเมียนมาที่ยกกันเข้ามาท�ำงาน ตามปัม๊ น�ำ้ มัน ล้างรถ เติมน�ำ้ มันรถ เช็ดกระจก รถ เป็นแม่บ้าน ถูพื้น ซักผ้า หรือที่อยู่ตามร้าน

อาหาร หั่นผัก ผัดก๋วยเตี๋ยว ต�ำส้มต�ำ ล้างจาน เสิร์ฟอาหาร หรือที่ก�ำลังแบกหามอิฐหินปูน ทรายก่อสร้างถนน ขุดลอกท่อน�้ำที่ไทยรักชาติ ทั้ ง หลายระดมกั น ทิ้ ง ขยะลงไปอุ ด ตั น หรื อ กวาดทาง เก็บขยะอยู่ตามถนน โดยไม่ได้นึกย้อนกลับไปคิดอีกทางหนึ่ง ว่าปัจจุบนั มีคนไทยมากกว่าล้านคนทีอ่ อก มาพ�ำนักอาศัยอยู่ในต่างประเทศและเข้าเป็น แรงงานต่างชาติในต่างประเทศ เรารู้สึกว่าถูกต้องหรือ ยอมรับกันได้หรือ ถ้าคนไทยที่ออกไปท�ำงานในตะวันออก กลาง เอเชีย แอฟริกา ยุโรป สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ควรจะได้รบั ค่าแรงน้อย กว่าขั้นต�่ำที่กฎหมายในประเทศนั้นๆ ก�ำหนด ถ้าค่าแรงในประเทศ 10 ยูโร คนงานที่เป็น คนไทยควรได้รบั แค่ 5 ยูโรเพราะเป็นคนต่างชาติ มีลูกมีหลานมาก็ไม่ควรมีสิทธิเข้าโรงเรียน เจ็บไข้ได้ป่วย คลอดลูก ก็ไม่ควรมีสิทธิใน การรักษาพยาบาล อยูเ่ มืองไหนก็แหมะอยูเ่ มืองนัน้ ไปเมืองอืน่ ไม่ได้ ประเทศนั้นๆ ควรต้องเหยียบย�่ำแรงงาน ต่างชาติ ใช้งานให้หัวปักหัวป�ำ จิกหัวใช้ โดย ไม่ต้องนับว่าเป็นคนที่เท่าเทียมกันในสายตา ของกฎหมาย

ถ้ า คิ ด จะมามี ค วามเสมอภาคเท่ า กั บ เจ้าของประเทศ ก็ไสหัวขนกันกลับบ้านไปเลย ไม่ต้องเอาเรื่องของสิทธิมนุษยชนมาพูด เลยด้ ว ยซ�้ ำ แค่ เ อาใจเขามาใส่ ใ จเราด้ ว ย สามัญส�ำนึกพื้นๆ ก็น่าจะเข้าใจได้ ถ้าใจไม่ มืดด�ำจนมองไม่เห็นความเป็นเพื่อนมนุษย์ และกิเลสไม่ครอบง�ำด้วยความเห็นแก่ตัว กับ สมองที่ควรมีมากไปกว่ากระต่ายตื่นตูม ปั จ จุ บั น บ้ า นเรามี แ รงงานต่ า งชาติ จ าก ประเทศเพื่อนบ้านเป็นล้านคน เพราะเราขาด คนท�ำงาน โดยเฉพาะงานใช้แรงงานทั่วๆ ไป เรามองรอบตัวได้ ชีวิตประจ�ำวันของเราถ้า ไม่มีแรงงานต่างชาติมาช่วยแล้ว ทุกอย่างจะ นิ่ง ประเทศจะหยุดชะงัก เราต้องการพวกเขามาช่วยขับเคลือ่ นระบบ เศรษฐกิจ แล้ ว อย่ า ไปคิ ด ว่ า พวกเขามาเพี ย งแค่ กอบโกยเอาเงินกลับประเทศ พวกเขาจ่ายค่า ธรรมเนียม ค่าภาษีมูลค่าเพิ่ม และเข้าสู่ระบบ การจ่ายภาษีเงินได้เช่นเดียวกับคนในประเทศ แล้วผิดหรือที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่าง ยุติธรรม ป่วยไข้ก็ดูแลกัน พวกเขาควรมี สิ ท ธิ เ ช่ น เดี ย วกั บ คนใน ประเทศ และควรได้รับความเท่าเทียมภายใต้ กฎหมายด้วยมิใช่หรือ SO MUCH TO SMILE ABOUT 37

SMILE

Seniors

เรื่อง เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

ข้อที่ 5

ออกก�ำลังกายวันละ 30 นาที อย่างน้อย 3 วันต่ออาทิตย์

สมัยเรียนประถมศึกษาจ�ำได้วา่ ทุกบ่ายวันศุกร์ สุดสัปดาห์ จะมีวชิ า “พลศึกษา” คือให้นกั เรียน ได้ออกก�ำลังกายที่สนามหญ้าหน้าโรงเรียน ก็ คล้ า ยๆ กั บ การเต้ น แอโรบิ ก (Aerobics Dance) ในปัจจุบัน และยังมีการท่องสูตร “สุขศึกษา 10 ประการ” หนึ่งในสิบข้อนั้นก็คือ ออกก�ำลังกายกลางแจ้งทุกเช้าหรือบ่าย การ ออกก� ำ ลั ง กายจึ ง เป็ น กิ จ กรรมที่ ทุ ก คนควร ปฏิบัติเพื่อให้สุขภาพร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง และมีจติ ใจปลอดโปร่ง ซึง่ เป็นส่วนหนึง่ ทีท่ ำ� ให้ มีอายุยืนยาว

ชีวิตสดใส ในวัยสูงอายุ (ต่อ)

Smile Senior ฉบับนี้จะได้กล่าวถึงการสร้างพฤติกรรม ด้วยหลักปฏิบัติง่ายๆ ในผู้สูงอายุต่อจากฉบับที่แล้ว 38 THAISMILE 150

การออกก�ำลังกายมีประโยชน์ตอ่ ทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย แต่ควรให้เหมาะสมกับกิจกรรมหรือ ประเภทที่เราออกก�ำลัง เช่น การเล่นกีฬาใน แต่ ล ะประเภท กี ฬ าดี อ ย่ า งไร มี ป ระโยชน์ อย่างไร ทั้งส่วนตัวคือผู้เล่น หมู่คณะหรือทีม สังคมและประเทศชาติ ผมคงไม่ต้องอธิบาย ทุกท่านทราบกันดี การเต้นแอโรบิกก็เป็นอีก กิจกรรมหนึ่งที่เหมาะสมกับคนทุกเพศทุกวัย เพราะจะช่วยให้สุขภาพแข็งแรง-ต่อต้านโรค ภัยไข้เจ็บ ท�ำให้ระบบย่อยอาหารดี การขับถ่าย ดี ช่วยลดน�ำ้ หนัก คลายความเครียด นอนหลับ ง่าย สมรรถภาพทางเพศดี ช่วยให้กระดูกแข็ง แรง ร่างกายได้สดั ส่วน เพิม่ ความเชือ่ มัน่ ให้ตวั เอง สุขภาพจิตดี-สุขสดชื่น เพิ่มพูนสติปัญญา และยังได้มิตรภาพทางสังคมอีกด้วย ออกก�ำลังกายสม�ำ่ เสมอ คือ อย่างน้อยสัปดาห์ ละ 3 ครั้ง หรือวันเว้นวัน อย่างต่อเนื่อง 20 หรือ 30 นาที และต้องมีการอุน่ เครือ่ งก่อนออกก�ำลัง กายทุกครัง้ ประมาณ 5-10 นาที ออกก�ำลังกาย ประมาณ 15-20 นาที ควรมีระยะเวลาผ่อน คลายประมาณ 5-10 นาทีก่อนยุติการออก ก�ำลังกาย จะช่วยให้สุขภาพและการท�ำงาน ของหัวใจดีขนึ้ และยังช่วยขจัดน�ำ้ หนักส่วนเกิน หรือโรคอ้วนได้เป็นอย่างดี ช่วยขยับเส้นสาย และกล้ า มเนื้ อ ที่ ห ย่ อ นยานให้ ดู เ ต่ ง ตึ ง กระชุ่มกระชวย ช่วยให้นอนหลับสนิทได้อีก ด้วย และยังช่วยป้องกันโรคข้อเสื่อมต่างๆ ได้ รวมถึงโรคหัวใจ ความดัน เบาหวาน เป็นต้น

ข้อที่ 6

นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ วันละ 6-8 ชั่วโมง

ข้อควรระวัง ในการออกก�ำลังกาย

1. หากมีอาการหรือรู้สึกเหนื่อย ผิดปกติ หายใจช้าไม่ทั่วท้อง หัวใจ เต้นแรงผิดปกติ เวียนศีรษะ ตาพร่า หน้ามืด คลื่นไส้ ชีพจรเต้นเร็วกว่า 140 ครัง้ ต่อนาทีในผูส้ งู อายุ หรือ 160 ครั้งต่อนาทีในคนหนุ่มสาว ควรหยุด การออกก�ำลังกายทันที 2. ไม่ควรออกก�ำลังกายหากมี อาการอั ก เสบหลั ง ฟื ้ น ไข้ หลั ง รั บ ประทานอาหารใหม่ๆ หรือในภาวะที่ อากาศร้อนจัดและอบอ้าว 3. ส�ำหรับผู้เป็นโรคหัวใจ โรค ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ควร ปรึกษาแพทย์ก่อนออกก�ำลังกาย 4. ในผู้สูงอายุ ก่อนออกก�ำลัง กายครัง้ แรก ควรให้แพทย์ตรวจสอบ ร่างกายก่อน

ประมาณ 1 ใน 3 ของวันคืน เราควรพักผ่อน นอนหลั บ การนอนหลั บ มี ค วามส� ำ คั ญ ต่ อ สุขภาพอนามัยของเรามาก เพราะการนอน หลั บ เป็ น กระบวนการตามธรรมชาติ เพื่ อ ป้องกันอันตรายที่เกิดจากความเหน็ดเหนื่อย จากการงานที่เราท�ำมาแล้วทั้งวัน และการ นอนหลับช่วยรักษาไว้ซึ่งสุขภาพที่ดีของหัวใจ การไหลเวียนของโลหิตและการท�ำงานของ ร่างกายขณะนอนหลับจะลดระดับลงสู่ระยะ พัก คลายความตึงเครียด ความเมื่อยล้าของ ร่างกายและจิตใจ ในโอกาสเดียวกันก็เป็นการ ฟืน้ ฟู สะสมพละก�ำลังร่างกายให้พร้อมส�ำหรับ กิจกรรมหรือหน้าที่การงานในวันใหม่ ยิ่งได้ นอนหลับอย่างสนิทนานเพียงใด ก็จะเป็นคุณ ประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น และการนอนหลับได้ ดี ยั ง เป็ น เครื่ อ งบ่ ง บอกถึ ง สุ ข ภาพที่ ดี ข อง ร่างกายและจิตใจอีกด้วย การนอนหลับพักผ่อนตามจ�ำนวนชั่วโมงจะ แตกต่างกันออกไปในแต่ละวัย โดยเฉลี่ยควร อยู่ใน 6-8 ชั่วโมงต่อคืน ในวัยเด็กอาจต้องการ นอนมาก หรือบางทีนอนดึก แต่เช้าไม่อยากลุก ในวัยสูงอายุอาจง่วงนอนหรือนอนแต่หัวค�่ำ และตืน่ แต่ดกึ (เช้ามืด) และเช่นกัน ในวัยนีบ้ าง คนนอนกลางคืนไม่ค่อยหลับ แต่ชอบนอน กลางวัน โดยเฉพาะหลังอาหารเที่ยง ถ้าได้งีบ กลางวันสัก 15-30 นาที ตื่นมาจะรู้สึกสดชื่น ไม่อ่อนเพลีย และยังช่วยให้ความจ�ำดีได้ด้วย

สาเหตุทผ ี่ ส ู้ ง ู อายุนอนไม่คอ ่ ยหลับ

• มีความวิตกกังวลในทุกๆ เรื่องที่เข้ามา เกี่ยวข้องกับชีวิต ท�ำให้จิตใจและสมอง เครียด จึงท�ำให้นอนไม่หลับหรือหลับ ยาก บางทีเข้านอนเลยเวลานอนตาม ปกติ ท�ำให้สมองสับสน • อากาศร้อนอบอ้าว หรืออากาศในห้อง นอนถ่ายเทไม่ดี ที่นอนไม่สบาย มีเสียง รบกวน เป็นต้น • มีปญ ั หาเกีย่ วกับโรคประจ�ำตัว ระบบขับ ถ่ายไม่ดีหรือผิดปกติ ตื่นขึ้นปัสสาวะ บ่อย • ชอบดื่มน�้ำชา กาแฟ หรือของมึนเมา ก่อนนอน • ตอนกลางวันไม่มกี จิ กรรมอะไรทีต่ อ้ งใช้ ความคิดหรือก�ำลังทางร่างกาย จึงท�ำให้ ไม่เหนื่อย พอกลางคืนก็นอนไม่หลับ หรือนอนหลับตอนกลางวันมากเกินไป • ข้อควรปฏิบัติ • ควรจัดห้องนอนให้ปลอดโปร่ง อากาศ ถ่ายเทได้สะดวก • เวลานอนควรปิดไฟให้มืดสนิท จะช่วย ให้ร่างกายหลั่งสาร Melatonin สารที่ ท�ำให้เกิดความสุข และไม่ควรมีเสียง รบกวน • ที่นอน ผ้าปูที่นอน ปลอกหมอน และ ผ้าห่มนอนควรสะอาด • อาบน�ำ้ ช�ำระร่างกายให้สะอาด เสือ้ ผ้าที่ สวมใส่นอนต้องหลวมสบายๆ • ควรนอนหงาย ซึ่งเป็นท่าที่เหมาะสม และใช้หมอนข้างใบใหญ่หนุนใต้โคนขา จะช่วยให้กระดูกสันหลังแบบราบ หรือ นอนในท่าที่เรารู้สึกสบาย • นอนวันละประมาณ 6-8 ชั่วโมง เพื่อ ให้ ก ารนอนหลั บ พั ก ผ่ อ นเพี ย งพอกั บ ความต้องการของร่างกาย • งดดื่มน�้ำมากๆ ก่อนนอน งดดื่มน�้ำชากาแฟ งดเครือ่ งดืม่ มึนเมา งดยาทีท่ ำ� ให้ นอนไม่หลับ และยาขับปัสสาวะ • ก่อนนอนสวดมนต์ไหว้พระ ฝึกจิต เจริญ สติภาวนา จะช่วยให้จติ สงบคลายความ วิตกกังวล SO MUCH TO SMILE ABOUT 39

ข้อที่ 7

ตรวจสุขภาพประจ�ำปี อย่างน้อย 1 ครั้ง

ร่างกายของคนเราก็เหมือนกับอาคารบ้านเรือน เมื่อสร้างไว้นานก็ย่อมเสื่อมโทรมเป็นธรรมดา เช่น หลังคารั่ว ผนังร้าว เสาทรุด เป็นต้น การ ตรวจสุ ข ภาพประจ� ำ ปี จึ ง มี ค วามจ� ำ เป็ น ต่ อ บุคคลทุกเพศทุกวัย เพราะร่างกายของเรามี การเปลีย่ นแปลงอยูต่ ลอดเวลา จากการศึกษา ทางการแพทย์พบว่า ผู้ที่มีอายุ 30 ปีขึ้นไป ร่างกายจะหยุดการเจริญเติบโต และมีภาวะ ทรุดโทรมเสื่อมถอยลงตามล�ำดับ ตามอายุขัย ที่เพิ่มขึ้น เพื่อเป็นการป้องกันและเฝ้าระวังสิ่ง ผิดปกติ หรือภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยไข้ เจ็บต่างๆ ที่เราไม่สามารถมองหรือสังเกตเห็น ได้ดว้ ยตนเองตามปกติ จึงเป็นการสมควรทีเ่ รา จะต้องไปพบแพทย์ เพือ่ ตรวจร่างกายให้ทราบ แน่ชดั ว่า สภาพร่างกายเรายังเป็นปกติอยูห่ รือ ไม่ หรือว่ามีโรคภัยใดๆ แอบแฝงอยู่ หากมีสิ่ง ผิ ด ปกติ ห รื อ โรคภั ย ใดๆ ซ่อนเร้น อยู่ จะได้ เยียวยาดูแลรักษาได้ทนั การ ก่อนทีจ่ ะสายเกิน แก้ ข้อควรปฏิบัติ

• ควรไปพบแพทย์อย่างน้อยปีละครั้ง เพื่อ ตรวจร่างกายทุกระบบ เช่น • ตรวจวัดความดันโลหิต ตรวจคลื่นไฟฟ้า หัวใจ เอ็กซ์เรย์ทรวงอก เพื่อเป็นการเฝ้า ระวังโรคความดันโลหิตสูงหรือต�ำ่ ภาวะการ เต้นของหัวใจผิดจังหวะหรือไม่ ความผิด ปกติของกล้ามเนือ้ หัวใจ ดูวา่ ปอดมีอะไรผิด ปกติหรือไม่ รวมถึงภาพรังสีของปอดและ หัวใจ • ตรวจเลือด เพือ่ ดูปริมาณไขมันในเส้นเลือด ปริ ม าณน�้ ำ ตาลในเลื อ ด ปริ ม าณยู ริ ก ใน เลือด และ PSA (ต่อมลูกหมาก) และอื่นๆ • ตรวจระบบการท�ำงานของตับ ไต และสิง่ จ�ำ เป็นอื่นๆ ในแต่ละภาวะของแต่ละคน • วัดส่วนสูง ชั่งน�้ำหนัก เพื่อปรับความสมดุล ของร่างกายระหว่างส่วนสูงกับน�้ำหนักว่า อ้วนหรือผอมเกินไปหรือไม่ • ตรวจปัสสาวะ อุจจาระ เพือ่ ดูความผิดปกติ ภายในและระบบการขับถ่าย • ขอค�ำแนะน�ำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ เฉพาะโรคในการดูแลรักษาสุขภาพอนามัย 40 THAISMILE 150

ข้อที่ 8

ดูแลบ้านพักอาศัย ของกิน ของใช้ ให้สะอาดมีระเบียบ

เราต้องยอมรับว่าโรคภัยไข้เจ็บ หรือภาวการณ์ เจ็บป่วยที่เกิดขึ้นนั้น ส่วนส�ำคัญประการหนึ่ง ก็คือสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ไม่ สะอาด สิ่งแวดล้อมเป็นพิษ เฉพาะอย่างยิ่ง บ้านเรือนที่เราอยู่อาศัย ของใช้ต่างๆ เสื้อผ้า อาภรณ์ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่ปล่อยปละ ละเลย ไม่ได้รับการดูแลหรือท�ำความสะอาด อย่างสม�่ำเสมอ จึงเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคที่ ใกล้ตวั ทีส่ ดุ และก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บได้งา่ ย ที่สุด เช่น โรคที่เกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ โรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร และโรคผิวหนัง โดยทั่ ว ไปผู ้ สู ง อายุ มี ป กติ ร ่ า งกายอ่ อ นแอ ภูมิคุ้มกันโรคต�่ำและลดลงตามอายุขัย จึงมี โอกาสเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้มากกว่าบุคคลใน วัยอื่นๆ

ข้อควรปฏิบัติ

จัดบ้านพักที่อยู่อาศัยให้สะอาด มีระเบียบ ทั้ง ของกินของใช้ประจ�ำวันและของใช้เป็นครัง้ คราว เพราะนอกจากจะช่วยเกื้อกูลต่อการมีสุขภาพ อนามัยที่ดีแล้ว ยังบ่งบอกถึงจิตใจที่ได้รับการ ฝึกฝนอบรมมาแล้วเป็นอย่างดีอกี ด้วย ด้วยการ ปฏิบัติง่ายๆ ดังนี้ • หมั่นท�ำความสะอาดบ้านเรือน ก�ำจัดขยะ และสิ่งปฏิกูลต่างๆ รอบบ้านให้สะอาดอยู่ เสมอ • ท�ำความสะอาดห้องนอน ที่นอน หมอน ผ้าห่ม ฯลฯ หมั่นซักบ่อยๆ หรือมาผึ่งแดด (ในหน้าร้อน) เพื่อไม่ให้อับชื้น • หมั่นซักและรีดเสื้อผ้าที่สวมใส่ แล้วเก็บให้ เป็นที่เป็นทาง • ช�ำระล้างของใช้ต่างๆ ในห้องครัวให้สะอาด ทุกครั้งหลังใช้ • ท� ำ ความสะอาดห้ อ งน�้ ำ -ห้ อ งสุ ข าทุ ก วั น ของใช้ต่างๆ จัดให้มีระเบียบ • หมั่นปัดกวาดเช็ดถูโต๊ะ เก้าอี้ ตู้โชว์ พื้นพรม ก็ดูดฝุ่นอาทิตย์ละ 1 ครั้ง • และอื่นๆ อีกมาก ที่ผู้สูงอายุควรใส่ใจใน ความเป็นอยู่ และหมั่นท�ำความสะอาดเส มอๆ เพราะจะช่วยให้บา้ นพักน่าอยูน่ า่ อาศัย เข้าลักษณะทีว่ า่ “หยิบก็งา่ ย หายก็รู้ ดูกง็ าม ตา” การท�ำความสะอาดบ้านเรือนยังถือว่า เป็ น การออกก� ำ ลั ง กายไปในตั ว ท� ำ ให้ สุ ข ภาพกายแข็ ง แรง จิ ต ใจปลอดโปร่ ง ปราศจากโรคภัย

SO MUCH TO SMILE ABOUT 41

TWO

Talk

เรื่อง : ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร ภาพ : Eduard Militaru

IMPOSTORS & Counterfeits

สวัสดีค่ะ โอยย ถึงแม้จะไม่อยากบ่น ก็จ�ำเป็นต้องบ่น เพื่อนหญิงไทย เพราะซัมเมอร์ปีนี้อากาศย�่ำแย่เหลือเกิน ไหน ในสหราชอาณาจักรทุกท่าน จะมีชว่ งฝนตกทัง้ วันทัง้ คืน ช่วงทีอ่ ากาศหนาว

จะหาวันที่แดดดีๆ นี้ต้องบอกว่ายากเต็มทน ไหนจะดราม่าเรื่อง Brexit อีก เมื่อโหวตออก แล้วก็ต้องยอมรับผลกระทบต่างๆ ที่ตามมา มากมาย แต่ที่เห็นชัดๆ และเกี่ยวกับดิฉันและ เพื่อนๆ โดยตรงก็คือ ตอนนี้เงินปอนด์ตกเหลือ

45 บาท ต่อปอนด์แล้วจ้า เพื่อนที่ต้องส่งเงิน กลับเมืองไทยเพือ่ ช่วยเหลือครอบครัวก็คงต้อง ท�ำใจ หรือไม่ก็ท�ำงานหนักขึ้นหน่อย มิหน�ำซ�้ำ ดันมาประจวบเหมาะเอาตอนที่โรงเรียนใกล้ ปิดเทอมซะด้วย ดังนัน้ คุณแม่ทา่ นไหนทีว่ างแผน จะพาลูกกลับเมืองไทยช่วงปิดภาคเรียนนี้ ก็ อาจจะต้องพกเงินไปเยอะกว่าเดิม หรือไม่ก็ ต้องกระเบียดกระเสียรกว่าทีว่ างแผนไว้แต่เดิม หน่อยนะคะ ฉบับนี้เป็นฉบับสุดท้ายที่เราจะพูดกันถึงเรื่อง การดูเอกสารปลอม เมื่อต้องพิจารณาเอกสาร ที่ประกอบการรับสมัครงานหลังจากที่เคยดู กันไปแล้วบางวิธี วันนี้จะมาดูกันถึงการดูการ ตรวจสอบลักษณะต่างๆ ของเอกสารกันนะคะ

42 THAISMILE 150

ตรวจสอบ Security Features โดยใช้ เ ครื่ อ งอั ล ตราไวโอเลต (UV) เพื่อนๆ หลายคนคงคุ้นเคยกับวิธีนี้ดี เพราะอาจจะเคยใช้ตรวจสอบเงินปลอมกันมา บ้างแล้ว เอกสารที่ส�ำคัญส่วนใหญ่ก็มีวัตถุ เรืองแสงฝังอยู่เหมือนกับธนบัตร ซึ่งจะเรือง แสงขึ้นมาเมื่อน�ำไปส่องใต้แสง UV

ลายน�้ำ (Water Mark) เอกสาร ส�ำคัญต่างๆ มักจะมีลายน�้ำเพื่อป้องกันการ ปลอมแปลง ลายน�้ำเป็นสิ่งที่ท�ำให้การปลอม แปลงท�ำได้ยาก เพราะลายน�้ำจะกระท�ำใน กระบวนการผลิตกระดาษ โดยท�ำให้กระดาษ มีความหนาทีแ่ ตกต่างกัน ท�ำให้แสงผ่านได้ไม่ เท่ากัน เมื่อส่องกับแสงไฟจึงท�ำให้ลวดลาย หรือสัญลักษณ์ตา่ งๆ ปรากฏตัวขึน้ ดังนัน้ วิธกี าร ตรวจสอบเอกสารโดยดูลายน�ำ้ ก็งา่ ยๆ แค่สอ่ ง กับแสง จะเห็นตัวหนังสือหรือสัญลักษณ์ตา่ งๆ ก็เท่านั้นเอง แต่อย่าลืมว่าลายน�้ำนี้จะไม่เรือง แสงเมื่อส่องกับเครื่องฉาย UV

นอกจากจุดสังเกตที่น�ำมาฝากกันแล้ว ยังมี จุดสังเกตอืน่ ๆ เช่น คุณภาพของเอกสาร วิธกี าร สั ง เกตว่ า มี ก ารเปลี่ ย นภาพหรื อ ไม่ ฯลฯ มี รายละเอียดน่าสนใจ เพียงแต่ว่าเนื้อที่ของเรา คงไม่พอ ครั้นจะเขียนต่ออีกคราวหน้า ก็ดู เหมือนว่าจะยาวเกินไป เพราะเราพูดกันเรื่อง นี้มาหลายฉบับแล้ว ดิฉันเริ่มเบื่อที่จะเขียน และเดาว่าผูอ้ า่ นก็คงเริม่ เบือ่ ทีจ่ ะอ่านแล้วเช่น กัน งั้นสรุปเอาเป็นว่า หากใครสนใจให้ไปหา อ่ า นฉบั บ ภาษาอั ง กฤษเอาแล้ ว กั น นะคะ เพราะข้อมูลทีน่ ำ� มาเขียนทัง้ หมดนีก้ ไ็ ด้มาจาก เอกสารนี้ https://www.gov.uk/government/uploads/ system/uploads/attachment_data/ file/503927/gov_uk_guide_-_including_impostors_270216.pdf

อั น นี้ เ ป็ น เครื่ อ งมื อ ที่ ใ ช้ ต รวจสอบเอกสาร เบื้องต้นได้ง่ายและสะดวก เพราะว่าเดี๋ยวนี้ เครือ่ งฉายแสง UV แบบนีส้ ามารถหาซือ้ ได้งา่ ย และราคาถูก ดิฉันเคยเห็นมีขายต�่ำกว่า 10 ปอนด์กม็ ี เพือ่ นๆ คนไหนทีม่ ธี รุ กิจ หามาไว้สกั เครื่องก็คงจะมีประโยชน์ไม่น้อยนะคะ Random Fibres เป็นลักษณะทีส่ ำ� คัญ อันหนึง่ ของพาสปอร์ตและเอกสารแสดงตัวตน อื่นๆ ซึ่งบางครั้งก็สามารถเห็นได้ด้วยตาเปล่า และก็จะเรืองแสงเมื่อส่องใต้แสง UV ด้วย

ตั ว อั ก ษรที่ ป รากฏอยู ่ บ นแถบ ด้านล่าง หรือที่เรียกว่า Machine Readable Zone (MZR) ของพาสปอร์ต หรือเอกสาร แสดงตัวตนอื่นๆ เช่น บัตรประชาชนของบาง ประเทศ เพือ่ นๆ หลายท่าน รวมทัง้ ตัวดิฉนั ด้วย คงไม่เคยสังเกตว่าตัวอักษรที่อยู่บนแถบด้าน ล่างของหน้าพาสปอร์ตหรือเอกสารส�ำคัญนั้น จะต้องมีลักษณะแบบเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็น ประเทศไหนก็จะใช้อักษรตัวเดียวกันแบบนี้ (แม้จะมีบางประเทศที่ไม่ใช้ตัวอักษรแบบนี้ แต่ก็น้อยมาก)

ฉบับหน้าเราค่อยมาพูดกันถึงเรื่องอื่นกันบ้าง เพื่ อ แก้ เ บื่ อ แต่ จ ะเป็ น เรื่ อ งอะไรนั้ น คอย ติดตามกันนะคะ เพราะตอนนี้ดิฉันก็ยังนึกไม่ ออกเหมือนกัน แต่หากมีเรื่องอะไรที่เพื่อนๆ อยากรู้ ก็แนะน�ำกันเข้ามาได้นะคะที่ twocharity@mail.com แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้านะคะ สวัสดีค่ะ

ป.ล. หากเพื่อนๆ มี ข้อสงสัยหรือมีเรื่อง ที่จะเล่าสู่กันฟัง ก็ สามารถอีเมล์มาได้ที่ twocharity@gmail. com ค่ะ

ตัวอักษรที่ปรากฏจะต้องมีลักษณะหน้าตา อย่างที่แสดงให้เห็นในภาพ ตัวอักษรส�ำคัญที่ สังเกตได้ง่ายๆ คือเลขสาม โดยส่วนหัวจะต้อง เป็นเส้นตรงราบ เลขสี่จะต้องเปิด และเพื่อนๆ เคยทราบหรื อ ไม่ ว ่ า แต่ ล ะบรรทั ด ของแถบ Machine Readable Zone นี้จะมีตัวอักษร ทั้งหมด 44 ตัวเหมือนกันหมด

SO MUCH TO SMILE ABOUT 43

SMILE

Family

พัฒนาการ ฝึกเขียน

10 ในเวลา

เดือน

การสอนภาษาไทยให้ ลู ก มี ค วาม ตั้งใจอย่างเดียวมันไม่พอ มันต้อง ลุกขึน ้ มาท�ำ คือการเริม ่ พูดภาษาไทย อย่างจริงจังกับลูก พักเรือ ่ งภาษา อังกฤษอันอ่อนแอของแม่ไว้กอ ่ น ลูก ยังเล็กเรียนรูไ้ ว สมองทีก ่ ำ� ลังพัฒนา ท�ำให้การจดจ�ำสิ่งใหม่ๆ การเรียน รู้ที่รวดเร็วดีหนักหนา ตีเหล็กต้อง ท�ำตอนร้อนๆ การฝึกฝนวันละนิด แต่ตอ ้ งต่อเนือ ่ งและสม�ำ่ เสมอ กุก ๊ ไก่ สอนให้ลก ู หัดอ่าน ก-ฮ ตามด้วยสระ และวรรณยุกต์ 44 THAISMILE 150

เรื่องและภาพ Passamon Hall

หลังจากนั้น กุ๊กไก่ก็เริ่มสอนการหัดผสมค�ำ ควบคู่กับการหัดเขียนตามค�ำบอก และนี่คือ พัฒนาการการเขียนตามค�ำบอกภายในระยะ เวลา 10 เดือนค่ะ หลังจากทีล่ กู เขียน ก-ฮ ได้แล้ว การสอนภาษาไทยของกุ๊กไก่สอนลูกอาทิตย์ ละ 4 วัน จันทร์-พฤหัสฯ วันละไม่เกินครึง่ ชัว่ โมง หลังเลิกเรียน หากเกินกว่านี้ลูกจะเหนื่อยและ เบื่อ ท�ำให้ไม่อยากเรียน เมือ่ ปัจจัยสีด่ จู ะไม่เพียงพอต่อการด�ำรงอยูข่ อง ครอบครัวในยุคนี้ ท�ำให้ตอ้ งใช้ชวี ติ ทีม่ ไี ลฟ์สไตล์ แบบปากกัดตีนถีบ ต้องท�ำมาหากิน เป็นแม่บา้ น

ฟูลไทม์ทตี่ อ้ งท�ำงานหาเงินไปด้วยดูแลครอบครัว ไปด้วย จึงท�ำให้กุ๊กไก่ไม่รีบร้อนในการสอน ภาษาลูก กุก๊ ไก่ไม่ได้มเี วลาไปหาดูวธิ กี ารสอน แบบใดๆ ก็สอนแบบทีเ่ ราเรียนมา ผิดบ้างถูกบ้าง ก็ถามผู้รู้เอา สิง่ ส�ำคัญคือกุก๊ ไก่ไม่เอาลูกตัวเองไปเปรียบเทียบ กับลูกคนอืน่ และไม่เอาลูกคนอืน่ มาเปรียบเทียบ กับลูกเรา กุ๊กไก่อยากเลี้ยงลูกให้เรียนรู้และมี พัฒนาการตามธรรมชาติ มันก็จ�ำเป็นที่ต้อง ใส่ใจ สังเกต และเข้าใจในธรรมชาติของลูกเรา ผลพลอยได้จากการใช้เวลา 30 นาทีรว่ มกันใน

เวลาเรียนภาษาไทยหลังเลิกเรียนระหว่างแม่ กับลูกนั้น มันมีค่ามากจนเกินกว่าที่กุ๊กไก่จะ บรรยายออกมาได้ ทั้งในเรื่องลายมือไก่เขี่ย ที่พัฒนาขึ้นจนเป็นลายมือที่สามารถอ่านได้ ทั้งเรื่องการฝึกสมาธิ ความอดทน ทั้งของลูก และของแม่ หลายๆ ครั้งที่ท�ำงานมาทั้งวัน เหนือ่ ยแบบแทบหมดแรง แต่พอมาถึงเวลาไป รับลูกกลับมาจากโรงเรียน แล้วมานั่งสอน ภาษาไทยให้ลูก กุ๊กไก่กลับได้หัวเราะเสียงดัง กับลูก ท�ำให้บางทีกุ๊กไก่ลืมความเหงาที่ห่าง บ้าน ห่างแม่ ห่างเพื่อนสนิท ห่างแผ่นดินเกิด ไปได้ชั่วขณะ...

SO MUCH TO SMILE ABOUT 45

แม้ในขณะนีด้ แี ลนท์จะยังไม่สามารถใช้ภาษา ไทยได้ถงึ ขัน้ ทีเ่ รียกว่า “สือ่ สาร” ได้ แต่ดแี ลนท์ ก็มีความเข้าใจในภาษาไทยได้ดีกว่าแต่ก่อน ทั้งหมดนั้นจะไม่เกิดขึ้นเลยถ้ากุ๊กไก่ไม่ได้มี โอกาสไปรูจ้ กั ป้ากุง้ (ชุมศรี อาร์โนลด์) นอกจาก ความตั้งใจของกุ๊กไก่ที่อยากสอนภาษาไทย เพือ่ ให้ลกู ได้พดู คุยกับยายแล้ว กุก๊ ไก่พดู ได้เลย ว่า คนที่ผลักดันและกระตุ้นให้กุ๊กไก่ลุกขึ้นมา จริ ง จั ง กั บ การสอนภาษาไทยลู ก คื อ ป้ า กุ ้ ง นั่นเอง สองปีที่แล้วแม้คลิปฮาร์ดคอร์ ก ไก่จะเป็นที่ รู้จัก แต่ดีแลนท์ก็พูดภาษาไทยไม่ได้เลย นับ จากวันทีไ่ ด้รจู้ กั กับป้ากุง้ ป้ากุง้ ได้แชร์เรือ่ งราว เกี่ยวกับการสอนภาษาไทยให้ลูกในต่างแดน และบอกย�้ำกับกุ๊กไก่ว่าอยากให้ลูกพูดภาษา ไทย เราต้องพูดภาษาไทยกับลูกเท่านั้น ขอกราบขอบพระคุณป้ากุ้งส�ำหรับค�ำชี้แนะ ที่มาทันเวลาในจังหวะส�ำคัญของชีวิต เครดิต การพัฒนาภาษาไทยของดีแลนท์ครั้งนี้ขอยก 46 THAISMILE 150

ให้ป้ากุ้งคนเดียว 100% กุ๊กไก่มั่นใจว่ามีแม่ บ้านฝรั่งหลายท่านที่มีความตั้งใจที่จะสอน ภาษาไทยให้ลกู แต่ไม่รจู้ ะเริม่ ตรงไหน ส�ำหรับ กุ๊กไก่ขอแนะน�ำว่า ให้เริ่มจากการ “พูดภาษา ไทยกับลูกค่ะ” ไม่ส�ำคัญว่าลูกจะอายุเท่าไหร่ อย่างน้อยการลุกขึ้นมาเริ่มต้นคือการสร้าง ความคุ้นเคยของภาษาไทยให้กับลูกได้ยินได้ ฟัง เด็กๆ ความจ�ำดี เราไม่ควรประมาทกับ ความสามารถในการจดจ�ำของลูกเรา แม้เด็ก ไม่สื่อสารเป็นภาษาไทย แต่ไม่ได้หมายความ ว่าพวกเค้าไม่เข้าใจ ส�ำหรับแม่บ้านท่านที่เริ่ม แล้วก็อย่าท้อค่ะ เพราะตัวกุ๊กไก่เองก็ยังไม่ สามารถสอนให้ลูกใช้ภาษาไทยถึงขึ้นสื่อสาร ได้ แต่อยากอยากจะแชร์ประสบการณ์ว่าการ สอนภาษาไทยให้ลูกนั้น เมื่อเราได้ใช้เวลากับ ลูกอย่างจริงจังเป็นอย่างไร การจะเริม่ สอนภาษาไทยให้ลกู เราจะเริม่ ตอน ไหนก็ไม่สายค่ะ การมาดิน้ รนปากกัดตีนถีบอยู่ ต่างบ้านต่างเมืองมันก็ล�ำบากจะแย่อยู่แล้ว คุณแม่ทั้งหลายต้องลอยตัวอยู่เหนือดราม่า

ก้าวข้ามผ่านการแสดงความคิดเห็นของคน รอบข้างที่มีต่อลูกเราไปเลย แล้วมาโฟกัสใน เรื่องของเวลาที่จะใช้สอนภาษาไทยให้ลูก 2 ปีค่ะ กับการพิสูจน์ค�ำพูดของป้ากุ้ง ผลลัพธ์ ที่ออกมามันคุ้มค่ามากกว่าการที่ลูกเข้าใจ ภาษาไทยมากขึน้ โมเมนต์ฟนิ ๆ มากมายทีเ่ กิด ขึ้นระหว่างเราสองแม่ลูก บางครั้งก็ถูกบันทึก อัดเป็นคลิปแชร์ลงในเพจดีแลนท์ แต่สว่ นใหญ่ มันถูกเก็บอยูใ่ นความทรงจ�ำของกุก๊ ไก่เอง เพือ่ เก็บไว้เป็นคลังหล่อเลี้ยงหัวใจในวันที่ลูกโต... :) กุก๊ ไก่จะยังสอนภาษาไทยลูกต่อไป ขอแค่เพียง ดีแลนท์สามารถใช้ภาษาไทยสื่อสารได้แบบ คุยกับยายแล้วรู้เรื่อง ไม่ต้องมีร่างทรงคอย แปล ดีแลนท์ต้องอ่านพล นิกร กิมหงวนให้แม่ ฟังได้ในวันที่ตาแม่มองไม่เห็น...เป้าหมาย เล็กๆ 2 เป้าหมายเพื่อแม่และยาย...หากต้อง เลี้ยงเด็กสักคนตั้งแต่เกิดจนโตมาแล้วท�ำเรื่อง นี้ให้แม่ไม่ได้ ให้มันรู้ไปสิเออ...

SO MUCH TO SMILE ABOUT 47

SMILE

Empower

HELLO

Thai Smile readers!

This is the second time we meet in the Smile Empower column, after our first introduction to Empower ASEAN in the previous issue. We left off on the establishment and future trajectories of Empower ASEAN and would like to pick it up in this issue with a thought that the team has come across in one of our brain-storming session. We hope that the idea stemmed out of it will help every Thai Smile reader in their living!

48 THAISMILE 150

Duke เรื่อง : เสริมศัเรืก่อดิง์ นริ นทร์Yeh วงษ์

Let’s imagine that you could choose any ability of your choice, which you enjoy doing, and are able to become the top of the world at doing it. Let’s imagine a picture of yourself achieving your life’s goals with the very ability you chose. What differences would that make to your life, and to those of the people around you, when you are enjoying what you do best in the world and are becoming everything you have hoped for.

Let’s take the imagination a little further.

สวัสดีครับ ผูอ ้ า่ นนิตยสารไทยสไมล์ทก ุ ท่าน เราพบกั น เป็ น ครั้ ง ที่ ส องใน คอลัมน์ “สไมล์เอ็มพาวเวอร์” ครับ We have already imagined us at our “best-self”, let’s look back at ourselves now. What are the differences between the two selves? Are we surrounding ourselves with different people? Behaving differently? Thinking differently?

Now, we have one question for you to ponder; “What is stopping you from becoming one’s best self?”

To our surprise, many people when reaching answers to the question get demotivated with the long, challenging, and sometimes, ambiguous, journey ahead. Whether it is the improbable chances or their unfavourable external factors that prevent them from reaching the best-self. We would like to bring up Mr. Steve Jobs’s commemoration speech at Stanford University on 12th June in 2005 to invite everyone to rethink their journey’s perception. “…“ What Steve is conveying to the Stanford graduates is that one must believe in what they are currently doing and have faith, that everything will work out if the goals are constantly realized by one-self during the journey.

Before we leave you thinking, we would like to introduce one small food for thought; Look at ourselves now.

Look at those who surround us. What have we missed without realizing so, through the potential we have which goes unnoticed. We could make so much differences, not only to ourselves, but to the greater community and to the world. What could the world become, if everyone is empowered to be their best-self?

ฉบับที่แล้วเราได้พูดคุยกันเกี่ยวกับความ เป็นมาของการก่อตั้งองค์กร “เอ็มพาว เวอร์อาเซียน (Empower ASEAN)” และ อนาคตที่พวกเราได้คาดหวังไว้ ในฉบับนี้ ผมอยากจะเสนอข้ อ คิ ด เล็ ก น้ อ ยๆ ที่ ตกผลึกมาจากความคิดของพวกเราให้ผู้ อ่านได้ลองคิดกันดู เพือ่ หวังว่าจะสามารถ ช่ ว ยชี้ ท างการด� ำ เนิ น ชี วิ ต ได้ ไ ม่ ม าก ก็น้อยครับ “ผู้อ่านลองนึกเล่นๆ นะครับว่า ถ้าผู้อ่าน สามารถเลือกความสามารถอะไรก็ได้ขึ้น มาหนึง่ อย่าง ทีค่ ดิ ว่าเราชอบและมีความ สุขในการกระท�ำ และสามารถท�ำให้ความ สามารถนั้นๆ เป็นที่หนึ่งของโลกในด้าน ดังกล่าวได้ ลองวาดภาพตัวเองประสบ ความสําเร็จในสิ่งที่คาดหวังในชีวิตจาก ความสามารถนั้นๆ ท่านผู้อ่านคิดว่าสิ่ง ต่างๆ รอบตัวของท่านจะเปลี่ยนแปลงไป อย่างไรบ้าง ตัวท่านจะไปอยู่จุดไหน หรือ มุ่งไปทางด้านใดต่อ เมื่อเราได้เป็นที่หนึ่ง ในสิง่ ทีเ่ รารักทีจ่ ะท�ำ หรือเรียกอีกอย่างว่า ได้ไปถึงเป้าหมายในชีวิตนั้นเอง” และตอนนีล้ องต่อยอดความคิดอีกสักนิด ครับ ลองคิดว่า ณ ปัจจุบันเมื่อเทียบกับ สมมติฐานที่ได้กล่าวมาข้างต้น แตกต่าง กันตรงจุดไหนบ้าง ทัง้ การกระท�ำ คนรอบ ข้างสภาพแวดล้อม การปฏิบัติประพฤติ ตัว และความนึกคิด และตอนนีผ้ มขอถามครับ “สิง่ ใดทีเ่ ป็นตัว กัน้ ระหว่างการเป็นทีห่ นึง่ ของโลก และตัว เรา ณ ปัจจุบัน” หลายๆ คนเมื่อมองมาถึงจุดนี้อาจจะเริ่ม ถอนหายใจเมื่อเห็นว่าหนทางคงอีกยาว

ไกล หรือว่าสภาพแวดล้อม ณ ปัจจุบันไม่ เอื้ออ�ำนวยในการมุ่งหน้าสู่จุดหมาย หรือ มองว่าสิง่ ทีก่ ระท�ำอยูท่ กุ วันนัน้ ไม่ได้ทำ� ให้ เราเข้าใกล้จุดหมายนั้นเลย แต่ผมอยาก จะให้ผอู้ า่ นได้นกึ ถึงข้อความหนึง่ ทีค่ ณ ุ สตี ฟ จ็อบส์ (Steve Jobs) ที่เป็นหนึ่งในผู้ก่อ ตั้งบริษัทแอปเปิล คอมพิวเตอร์ ได้เคย กล่าวไว้ในสุนทรพจน์ในพิธมี อบปริญญา บัตร มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด (Stanford University) ณ วันที่ 12 มิถุนายน 2548 ว่า “ผมขอบอกว่าเราไม่สามารถลากเส้นต่อ จุดเมื่อมองไปในอนาคต เราจะเห็นมันก็ ต่อเมื่อเรามองย้อนกลับไปในอดีตเท่านั้น จึงต้องเชื่อว่าจุดทั้งหลายที่ผ่านมาในชีวิต คุณ มันจะหาทางลากเส้นต่อเข้าหากันเอง ในอนาคต ต้องเชื่อมั่นและศรัทธาในบาง สิง่ บางอย่างอย่างแน่วแน่ เพราะความเชือ่ ที่เรามีต่อจุดแต่ละจุดนั้น ในที่สุดมันจะ เชื่ อ มต่ อ เข้ า ด้ ว ยกั น เอง และมั น จะให้ ความมั่นใจท�ำตามสิ่งที่หัวใจคุณต้องการ ถึงแม้บางครั้งมันอาจจะพาคุณออกนอก เส้ น ทางบ้ า ง และสิ่ ง นั้ น จะสร้ า งความ เปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจน” สิ่งที่สตีฟพยายามจะสื่อแก่นักเรียนเหล่า นัน้ คือการเชือ่ มัน่ ในสิง่ ทีต่ นเองก�ำลังกระท�ำ เป็นความเชือ่ ทีบ่ ง่ บอกว่า ณ จุดนี้ หากเรา ยังคงสายตาอยู่ที่จุดหมายเสมอ ไม่ว่า หนทางจะเป็นอย่างไร ทุกๆ อย่างจะลงตัว เองเมื่อมองย้อนกลับไป ผมขอลองทิ้งข้อคิดๆ อีกอย่างครับ ตอนนี้ ลองกลับมาดูที่ตัวเราอีกครั้ง ดูที่คนรอบๆ ตัวผู้อ่านว่ามีใครที่มีความสามารถที่ซ่อน อยู่ แต่ยงั ไม่สามารถแสดงออกมาได้อย่าง เต็ ม ที่ บ ้ า ง? โลกของเราจะเปลี่ ย นไป อย่างไรบ้าง หากทุกๆ คนสามารถน�ำความ สามารถของตัวเองออกมาใช้เพื่อประโย ชน์ทุกๆ คนได้อย่างเต็มที่?

SO MUCH TO SMILE ABOUT 49

SMILE

Travel

เรื่อง SAWIKA KHUNRAM ภาพ toommeng

WAKAYAMA มีคนเคยบอกว่า การทีเ่ ราพกเงินเหรียญของประเทศญีป ่ น ุ่ เก็บไว้ในกระเป๋าสตางค์ จะท�ำให้เรามี โอกาสได้กลับไปเยือนประเทศญีป ่ น ุ่ อีกครัง ้ นึกถึงเรือ ่ งราวในวันนัน ้ ก็ขำ� ตัวเองดี หลายปีกอ ่ น ฉันมีโอกาสไปญีป ่ น ุ่ ครัง ้ แรกคือเมืองโยโกฮามา (Yokohama) ในจังหวัดคะนะงะวะ (Kanagawa) ทางตอนใต้ของกรุงโตเกียว ผ่านมาปีเศษๆ ก็ได้มาเยือนญี่ปุ่นอีกครั้ง คราวนี้เป็นจังหวัด วะกะยะมะ (Wakayama) บนคาบสมุทรคิอิ (Kii) ในภูมภ ิ าคคันไซ อันเป็นทีต ่ ง ั้ ของเมืองใหญ่ ทีเ่ รารูจ ้ ก ั กันดีอย่างเกียวโตและโอซากา 50 THAISMILE 150

ไปวะกะยะมะ เขาเที่ยวที่ไหนกันบ้าง

ข้อมูลพอหาได้คร่าวๆ ว่า วะกะยะมะ คือดินแดนที่มี ภูเขาอันศักดิ์สิทธิ์ชื่อว่า โคยะซัง (Koyasan) โด่งดัง เป็นทีเ่ ลือ่ งลือและมีเรือ่ งราวอยูใ่ นประวัตศิ าสตร์ชาติ ญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน เป็นดินแดนที่มีความอุดม สมบูรณ์ไปด้วยป่าไม้ เทือกเขา แม่น�้ำ และชายฝั่ง ทะเล ทั้งยังมีแหล่งน�้ำพุร้อน แหล่งออนเซ็นเก่าแก่ให้ นักท่องเทีย่ วได้มาสัมผัสตลอดเส้นทาง แค่นกึ ภาพได้ ลงไปแช่ออนเซ็นก็สุขล่วงหน้าไปก่อนแล้ว SO MUCH TO SMILE ABOUT 51

วะกะยะมะ : ยินดีที่ได้รู้จัก

จากสนามบินคันไซตรงไปเรือ่ ยๆ จะมีทางแยกใหญ่เป็นสอง ทางคื อ ซ้ า ยไปโอซากา และขวาไปจั ง หวั ด วะยะกะมะ จังหวัดซึ่งอยู่ทางใต้สุดของเกาะฮอนชู วะกะยะมะถือได้ว่า เป็นเส้นทางอันซีนทีไ่ ม่คอ่ ยมีใครมาเยือนมากนักหากเทียบ กับโอซากา เกียวโต หรือโกเบ แต่ถา้ พูดถึงเส้นทางแสวงบุญ ถือว่าวะกะยะมะเป็นจุดหมายปลายทางบังคับทีผ่ แู้ สวงบุญ ต้องเดินทางมาเยือนภูเขาอันศักดิส์ ทิ ธิโ์ คะยะซัง (Koyasan) สักครั้ง แล้วต่อด้วยนมัสการศาลเจ้าใหญ่คุมะโนะ ซันซัง (Kumano Sanzen) เส้นทางแสวงบุญโบราณที่ได้รับการ ยกย่องให้เป็นมรดกโลก

52 THAISMILE 150

KOYASAN โคยะซัง

เมืองพุทธลอยฟ้า ศูนย์กลางพระพุทธศาสนากว่า 1,200 ปี ดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ที่ถูกเรียกขานว่าเป็นเมืองพุทธลอยฟ้า ในปี 2558 ที่ผ่านมา โคยะซังมีอายุครบ 1,200 ปี ที่แห่งนี้เป็นที่ตั้งของ ศูนย์กลางการศึกษาและสถานที่ปฏิบัติธรรมทางพระพุทธศาสนา รายล้อมไปด้วยภูเขาสูงกว่า 800 เมตร จากระดับทะเล ค้นพบโดย พระโคโบ ไดชิ (Kobo Diishi) หรือคุไค (Kukai) ผู้ก่อตั้งนิกายชินกง (Shingon) นิกายทีม่ ตี น้ ก�ำเนิดมาจากประเทศจีนและอินเดีย ก่อนที่ ท่านคุไคจะมรณภาพก็ได้เดินทางเผยแผ่พระพุทธศาสนานิกายชิน กงไปทัว่ ญีป่ นุ่ แล้วก็เลือกภูเขาโคยะซังเป็นทีพ่ ำ� นักและปฏิบตั ธิ รรม จนวาระสุดท้ายของชีวติ ตอนนีโ้ คยะซัง มีวดั ส�ำคัญๆ ทีเ่ ป็นนิกายชิน กงถึง 117 แห่ง กระจายอยูท่ กุ พืน้ ที่ มีคนญีป่ นุ่ นับถือเป็นจ�ำนวนมาก ด้วยความที่โคยะซังอยู่บนภูเขาสูงที่เต็มไปด้วยต้นไม้และทิวสนข นาดใหญ่มากมาย อากาศบนนีจ้ งึ เย็นสบายและบริสทุ ธิ์ ขึน้ ไปบนโค ยะซังแล้วอย่าลืมแวะชม ประตูไดมง (Daimon Gate)

ประตูขนาดใหญ่ตั้งตระหง่านตรงปากทางเข้าหลักด้านตะวันตกสุด ของโคยะซัง ตัวประตูสแี ดงสร้างด้วยแผ่นไม้ มีรปู ปัน้ เทพพิทกั ษ์ หรือ คนโกะ ริคิชิ ประจ�ำอยู่ทั้งซ้ายและขวา สามารถเริ่มต้นการเยือนโค ยะซังได้จากจุดนี้ วัดคงโกบุจิ (Kongobu-ji Temple)

แวะชมลวดลายของไม้แกะสลักตัวอาคารทีม่ สี ถาปัตยกรรมสวยงาม ภายในมีภาพเขียนฝาผนังล�้ำค่า อยู่ในอาคาร Miedo (Portait Hall) ที่ท่านคุไคเคยพ�ำนักอยู่ มีรูปเขียนของท่านซึ่งจะเปิดให้เข้าชมปีละ 2 ครั้ง จ�ำไว้ให้แม่นคือในวันที่ 21 มีนาคม ซึ่งเป็นวันที่ท่านคุไค มรณภาพ เป็นวัดที่ได้รับการคัดเลือกให้อยู่ในลิสต์ของ World Heritage Site วิหารดันโจ กะรัน (Danjo Garan)

จากวัดคงโกบุจิ เดินมายังวิหารดันโจ กะรันไม่ไกลนัก! ‘ดันโจ กะรัน’ ท่านคุไคได้สร้างสถานที่แห่งนี้เอาไว้เป็นที่ตั้งของศูนย์ฝึกวิปัสสนา แห่งแรกในโคยะซัง เป็นพื้นที่อันศักดิ์สิทธิ์ที่ในวันส�ำคัญต่างๆ ทาง พระพุทธศาสนาที่นี่มักจะเป็นศูนย์รวมของคณะสงฆ์ซึ่งจะเดินทาง มาประกอบพิธีกรรมกัน โอคุโนะอิน (Okunoin)

หลังมรณกรรมของคนส�ำคัญๆ และเหล่าชนชั้นปกครองในอดีต แต่ละตระกูลจะนิยมใช้ที่นี่เป็นสุสานฝังศพของบรรพบุรุษ ว่ากันว่า มีสุสานตั้งแต่จักรพรรดิไดเมียว สมัย Sengoku แทบทุกตระกูลฝัง อยูท่ นี่ ี่ มีซามูไรสมัยก่อน จนกระทัง่ นักธุรกิจชือ่ ดังในปัจจุบนั ทีร่ วมๆ แล้วมีป้ายหลุมศพอยู่กว่าสองแสนป้าย SO MUCH TO SMILE ABOUT 53

ครั้งหนึ่งในชีวิต กิน-นอนในวัด ในเมืองไทยการไปกิน-นอนในวัดอาจจะดูไม่เหมาะสมส�ำหรับผูห้ ญิง แต่ที่โคยะซัง การนอนวัดถือเป็นเรื่องที่ไม่ควรพลาดเมื่อได้มาเยือน ชุกุโบะ (Shukubo) หรือ Temple Lodging คือที่พักภายในวัดที่

ผูแ้ สวงบุญหรือผูท้ ตี่ อ้ งการมาสัมผัสเรียนรูว้ ถิ ชี วี ติ นักบวชญีป่ นุ่ นิยม มาพักค้างคืนกันที่นี่ บริหารโดยพระและเณรของวัดนั้นๆ เดิมเป็น ที่พักของพระ ต่อมาสมัยเอโดะมีการสร้างเพิ่มเติมขึ้นมากมายเพื่อ ใช้รองรับนักแสวงบุญที่เดินทางมาเยือนโคยะซัง ว่ากันว่าปัจจุบันมี ชุกุโบะกว่า 50 แห่ง ที่อนุญาตให้ฆราวาสมาพักได้ หลายคนคงคิดในใจ นอนในวัดคงจะไม่มสี งิ่ อ�ำนวยความสะดวก ขอบอกเลยว่าสภาพห้องพักในวัดดีมาก (เราพักที่วัด Hongguin) เหมือนเรียวกังทัว่ ไป แต่เป็นห้องน�ำ้ รวม มีออนเซ็นแยกชายหญิงให้ แช่สบายใจ ภายในห้องพักมีประตูเลื่อนเปิดออกให้เห็นสวนญี่ปุ่น เรามาเยือนที่นี่ราวปลายเดือนเมษายน ภายนอกยังมีต้นซากุระ ออกดอกบานสะพรั่งสวยงาม อากาศถือว่าเลิศเลอ ยิ่งดึกยิ่งหนาว จนถึงรุ่งเช้าอุณหภูมิเหลือเลขตัวเดียว! กิจกรรมส�ำหรับคนที่มาพักค้างคืนที่ชุกุโบะ นอกจากนั่งสมาธิ ฝึกคัดลอกพระธรรมบทด้วยพู่กันเพื่อให้จิตใจสงบแล้ว อยากให้ตื่น มาก่อนหกโมงเช้าเพือ่ ท�ำวัตร เข้าร่วมพิธสี วดมนต์ไปพร้อมๆ กับพระ โดยสวมใส่ชุดล�ำลองที่สุภาพ เรียบร้อย ใช้เวลาสวดมนต์ประมาณ 1 ชัว่ โมง ก็ได้เวลาอาหารเช้าทีท่ างวัดเตรียมไว้ให้ เรียกว่า โชจิน เรียว จิ (Shojin Ryori) หรืออาหารมังสวิรัติปรุงโดยใช้พืชผักตามฤดูกาล

54 THAISMILE 150

โชจิน เรียวจิ เป็นอาหารส�ำหรับนักบวชมีทม ี่ าจากประเทศจีน ปรับปรุง

ดัดแปลงโดยพระ ยึดหลัก 5 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม จืด ขม และ 5 สี คือ ขาว ด�ำ แดง เขียว เหลือง และ 5 วิธีท�ำคือ ย่าง ต้ม ทอด ดอง นึ่ง ถูกเสิรฟ์ โดยพระ ตกแต่งสวยงามตามแบบญีป่ นุ่ รสชาติอร่อยแถมสบาย ท้องเอามากๆ ใครอยากสัมผัสประสบการณ์แบบนี้ ดูรายละเอียดเพิ่ม เติมได้ที่ http://eng.shukubo.net

ขอขอบคุณ สายการบินไทยแอร์เอเชีย เอ็กซ์ และการท่องเทีย่ ววะกะยะมะ ส�ำหรับข้อมูลและสนับสนุนการเดินทาง

Temple

Thai Garland Tom Yum Koong - Pad Thai

Tuk Tuk

Floating Market

Thai Dance

Thai Boxxing

SO MUCH TO SMILE ABOUT 55

SMILE

Going Out

เรื่องและภาพ ลูกแม่แดง

พาแม่

เที่ยว

น่าน

น่าน เป็นจังหวัดน่ารัก เหมาะ แก่การพักผ่อนของคุณแม่ จัวหวะชีวิตที่เนิบๆ ของคน น่าน และวัฒนธรรมพื้นถิ่น ที่ทรงคุณค่า น่ารัก จะท�ำให้ คุณแม่ประทับใจแน่นอน

พาคุณแม่ไปไหว้พระทีว่ ดั ภูมนิ ทร์ วัดคูบ่ า้ นคูเ่ มืองน่าน ทีม่ จี ติ รกรรม ฝาผนังชื่อดัง “ปู่ม่าน-ย่าม่าน” หรือ “ภาพกระซิบรักบันลือโลก” วาดโดยศิ ล ปิ น พื้ น บ้ า นชื่ อ ดั ง “หนานบัวผัน” มาถึงทีน่ แี่ ล้วอย่า ลืมพาคุณแม่ลอดใต้ทอ้ งพญานาค ใหญ่สองตัวขึ้นสู่ทางเดินวัด จะ ได้แข็งแรง ไม่เจ็บไข้ได้ป่วย และ ได้กลับมาเยือนน่านอีกเรือ่ ยๆ

ชวนแม่ ไ ปชมชายขอบของประเทศบน “ดอยผาผึง้ ” ยอดเขาสูงทีม่ หี นิ ทรงสวยงาม อากาศสดชื่ น วิ ว พานอรามาสวยงาม ภาพผื น ป่ า มุ ม กว้ า งของเมื อ งน่ า นและ ชายแดนประเทศลาว เห็นวิวได้เต็มตาสุดๆ บนยอดเขามี สั ญ ญาณมื อ ถื อ พอให้ คุ ณ ได้เซลฟีกับแม่ เช็กอิน และแชร์ให้เพื่อนๆ ถามไถ่ว่าพาแม่ไปเที่ยวไหน สวยจัง

56 THAISMILE 150

ผ้าทอลายน�้ำไหล เป็นผ้าทอพื้นเมืองโบราณที่เป็นงานฝีมือขึ้นชื่อของ น่าน พาแม่แวะ “โฮงเจ้าฟองค�ำ” เรือนไม้แบบล้านนาเก่าแก่อายุ 100 ปี เจ้าของคือ เจ้าฟองค�ำ ชนชัน้ สูงในอดีต โฮงแห่งนีย้ งั คงมีสภาพสมบูรณ์ เกือบเต็มร้อย เก็บรักษาอดีตเอาไว้ได้ทุกอณู ทั้งห้องนอน ห้องนั่งเล่น ห้องครัว ส่วนใต้ถนุ บ้านก็ยงั คงรักษาวิถเี ดิมไว้ คือมีการทอผ้าลายน�ำ้ ไหล ลายผ้าโบราณที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น มีร้านเล็กๆ ให้คุณแม่ได้เลือกซื้อ ผ้าทอหลากลายหลายราคาไว้นุ่งสวยงามไปท�ำบุญไหว้พระ

บนดอยภูคาช่วงต้นปี นอกจากจะมีดอกชมพูภูคาที่หาชมได้ที่น่าน เท่านั้นแล้ว ดอกนางพญาเสือโคร่งสีชมพูสวยก็จะแข่งกันออกดอก เช่นกัน ถ้าอยากชมดอกชมพูภูคาและพญาเสือโคร่งบานเต็มต้นให้มา ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ขับรถไปสถานีดับไฟป่า ห่างจากลานดูดาวเพียง 15 นาที เป็นที่ที่ดอกชมพูภูคาจะบานละลานตาเต็มต้น สวยจนนึกว่า อยู่ในภาพวาด พอลงจากดอยภูคาเข้าสู่อ�ำเภอบ่อเกลือ แวะบ่อเกลือภูเขาแห่งสุดท้าย ในโลก! และแวะชิมอาหารอร่อยๆ แกล้มวิวสวยๆ ที่ “บ่อเกลือวิว” รีสอร์ทแสนสวยบนภูเขาที่เห็นวิวบ่อเกลือได้มุมกว้าง 360 องศา ชวน คุณแม่ชิมเมนูเด็ด “ไก่ทอดมะแขว่น” ที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองน่าน “มะแขว่น” มีลักษณะคล้ายเม็ดพริกไทย เป็นสมุนไพรทางภาคเหนือ มีรสชาติซ่าและกลิ่นสะอาด เข้ากันดีกับไก่ทอด SO MUCH TO SMILE ABOUT 57

SMILE

Property

BREXIT

WHAT DOES IT MEAN FOR THE PROPERTY MARKET? Hello, for sure that we cannot get away without talking about the effects of Brexit. The immediate results that we saw were: 1. It shook that the stock markets around the world, immediately, you can see from the charts below. 2. We have loss our prime minister.

Chart 1: GBP vs USD

Chart 2: FTSE100

58 THAISMILE 150

เรื่อง สุระศักดิ์ เหลาพรม

From Chart 1, we can see that before the results were out £1 would get you $1.50, today 7th July 2016, £1 get you $1.30, that is lower than 2008 market crash which was at £1=$1.35. It seems that the value of the pound is unlikely to recover in a near future. What does this mean for the normal people? As the pound weaken, price of imported goods will be more expensive which means that your average shopping bill on the high street and in the supermarket will be more expensive.

Also cost for going on holiday abroad will increase too, the accommodation will be more expensive and you will be able to spend less abroad on the budget that you have been used to. On the other hand, as the imported products are more expensive to buy, there will be a push in producing more home grown products. People will look to buy locally and spending more on the UK products, this in turn will create jobs and keep the local economy moving.

However exporting business will benefit as foreign buyers can buy more. Also foreigners that want to invest in the UK, it is now 10% cheaper to invest or buy the UK products. This make the UK as a very competitive nation to buy from. This reflects in the UK stock market FTSE100, although it losses its value on the day within a week the market has recovered and the FTSE100 is now trading higher than the pre announcement day.

Many experts are predicting that the BREXIT effect is only a short to medium term 2-5 year maximum.

SO WHAT DOES IT MEAN IN THE PROPERTY TERM? 1. Uncertainty in the market cause a temporary fall in price. This happens in every kind of investment, when confidence is low, price will drop as people are worried about what will happen in the future.

2. As the costs of living goes up, many households will be struggling to pay the bills and sadly repossession will increase.

3. As the pound is weaken, the UK buyers are hesitating, worrying the price will drop further, foreign buyers who has been waiting are now likely to be buying in the major cities such as London, Birmingham, Manchester, Bristol etc. You will see even more Chinese and Middle Eastern buyers snapping properties.

4. In a medium term, 2 years from now, as the foreign buyers starting buying more and more properties with the higher demand, price in the major cities will stabilise and rise again.

5. There will also be more tourists coming to the UK, therefore the demand for short term accommodation like serviced apartment will do very well. Also more Brits will opt to holiday at home and look for serviced apartment alike. * mentioned in March 2016 edition

personal BTL mortgage and also up to 80% LTV. All lenders will require the director of a LTD company to take out a full personal guarantee and would assess the director’s income and personal expenditure and circumstances as they would with a personal BTL mortgage.

6. Interest rate may fall or at least stay the same for 1 year, it makes financing property cheaper for longer. Saving rate in the bank will be low too, therefore property will remain an attractive option for those who look to grow their money.

So lets look at this simple diagram show the price rise from 2006 – 2016, 10 years period, including 2008 market crash that there was massive house price drop. Many investors stepped in to take advantage of cheap properties after 2008.

IS THERE PROPERTY STILL AN ATTRACTIVE INVESTMENT? As mentioned in the previous article that there is a massive short fall in the housebuilding along with a growing population and people moving permanently into the UK, there will still be shortage of housing for at least the next 10 years, unless the government policy radically changed.

Warren Buffet (one of the greatest investor of our time) quoted ‘I like buying as it goes down, the more it goes down, the more I like to buy’.

This means that you buy when it is cheap, when people are not buying. When everyone starts to buy that is when you should not be buying. The temporary drip in property price has present us with an opportunity to enter the market again. The drop in property price will start in London first and work its way outward to the rest of the country. Many properties will remain on the market for longer and cause their owners to be very nervous. Many estate agents have reported that buyers are putting in offers much below the asking price to test the market. The reason behind this is that buyers also fear that the price will drop further after they have bought, therefore the low offer is to compensate the possible drop in price.

As mentioned above, sadly as the cost of living goes up more properties will be repossessed. Repossession properties can present buyers with opportunities to buy at discounts.

More good news for the property investors as more and more mortgage lenders have reduce their interest on the Buy To Let mortgage products making it even more attractive to buy property. The lenders are going one step further by bringing out more products for who want to hold their portfolio under a limited company for the tax benefits. These buy to let mortgage products come at the same rate as the

From the map below, we know that all over the UK price have dropped after 2008, but have quickly recovered to positive and prices are now higher than 10 years ago.

London property price has gained an average 8% per year which better than many asset class.

I believe that the house price in London will continue to decrease for the next 8 months before it stabilises and increase again. Therefore if you choose to buy a property now and hold for 3-5 years it will likely to worth more than the peak price that people paid for at the beginning of the year. If you are buying properties as a long term investment it is never the wrong time to buy as price will continue to rise for many reasons. Only the type of property investor that may be fearful in this market is the professional property trader who buy and sell very quickly. For the rest of us, we buy when the price is low, which is now.

*ข้อความนี้เป็นเพียงความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์ และการเรียนรู้ของผมเอง มีไว้เพื่อศึกษาอย่างเดียว ผู้อ่านควรปรึกษาทนายและที่ปรึกษาด้านการเงินที่ได้ รับการรับรองก่อนจะตัดสินใจลงทุน SO MUCH TO SMILE ABOUT 59

SMILE

60 THAISMILE 149 150

Short Story

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต ภาพประกอบ สกล บุณยเกียรติ

เพตรา “เป็นไงบ้างเพตรา ย้ายไปอยู่บ้านใหม่ ชอบ ไหม” พีง่ ามพิศโทร.มาหามาถามไถ่เพตรา เพือ่ น รุ ่ น น้ อ งที่ ส นิ ท กั น เพราะย้ า ยมาอยู ่ อั ง กฤษ พร้อมๆ กัน คอยช่วยเหลือกันมาตลอด แต่ตอน นี้เพตราต้องย้ายไปอยู่อีกเมืองเพื่อติดตามสามี ท�ำให้ทั้งสองต้องห่างกัน “สบายดีค่ะพี่งาม บ้านใหม่หลังใหญ่มาก เพื่อนบ้านน่ารัก เงียบสงบ ร่มรื่น วันไหนว่างๆ พีง่ ามขับรถมาเทีย่ วบ้านตราสิคะ จะได้ทำ� ส้มต�ำ เผ็ดๆ ทานกันด้วย” เพตราชวนพีง่ ามพิศ ถึงบ้าน ใหม่จะน่าอยู่ แม้ว่าเพื่อนบ้านจะน่ารัก แต่ไม่มี คนไทยอยูใ่ นย่านนีเ้ ลย ท�ำให้เพตราคิดถึงพีง่ าม พิศไม่น้อย “ได้เลย เอาไว้สักเดือนหน้าเรานัดกันนะ แหม ถ้าใกล้ๆ จะขับไปหาทุกวัน นี่ต้องขับนาน สองสามชั่วโมง คงต้องวางแผนกันดีๆ หน่อย” ฅ พี่งามนึกถึงระยะทางที่ต้องขับรถ “ว่าแต่ได้เพือ่ นใหม่บา้ งหรือยัง” พีง่ ามยังคง เป็นห่วงน้องรักเสมอ “แถวนีม้ แี ต่คนแก่คะ่ รอบๆ บ้านตรามีแต่คน อายุเกินหกสิบห้าไปถึงเก้าสิบเชียวนะคะ ส่วน มากพออากาศดี ห น่ อ ย พวกเขาจะออกมา ท�ำสวน ตราเลยได้คุยกับพวกเขาบ้างแก้เหงา น่ะค่ะ” เพตราเล่าถึงความเป็นอยู่ “อ้อ ตรารู้จักคุณปู่อยู่คน แกพักอยู่บ้านพัก คนชราใกล้ๆ บ้านตรา แกมักจะเดินมารอรถเมล์ เลยต้องผ่านบ้านตราเป็นประจ�ำ ถ้าวันไหนตรา ออกไปท�ำสวน เจอแกก�ำลังเดินผ่าน ตราจะทัก แกทุกครัง้ แต่ตราว่าแกเป็นอัลไซเมอร์หรือเปล่า ไม่แน่ใจ เพราะตราทักแก แกก็คุยด้วย แต่พอ วันรุง่ ขึน้ ตราชวนแกคุยอีก แกท�ำหน้าเหมือนจ�ำ ตราไม่ ไ ด้ เลยต้ อ งแนะน� ำ ตั ว กั น ใหม่ ทุ ก วั น สนุกไปอีกแบบค่ะ” เพตราหัวเราะ “แกอายุเท่าไรนะ ถึงหลงๆ ลืมๆ แล้วยังจะ เดินทางไปไหนคนเดียว” พี่งามสนใจ “ดูๆ แล้วน่าจะเกินแปดสิบนะคะ แกเดินจะ ไม่ไหวแล้ว ค่อยๆ เดินช้าๆ ทีละก้าว บางทีแก เดินไปสิบก้าว ต้องหยุดพักหายใจอีกสิบวินาที แบบนั้นน่ะค่ะ ส่วนเดินไปไหน ตราไม่ทราบ เหมือนกัน เพราะถามแกทีไร แกไม่เคยตอบ เหมือนกันสักที บ้างก็ว่าแกกับภรรยาจะไปรอ ลูกชาย ลูกชายจะมาหา แกกลัวลูกชายมาไม่ถกู เลยจะเดินไปรับที่ป้ายรถเมล์ บ้างก็ว่าจะไป

ซือ้ ของเตรียมกับข้าวรอลูกชายกลับมา บ้างก็วา่ จะไปซื้ อ ดอกไม้ ม าใส่ แ จกั น ตกแต่ ง ห้ อ งรอ ลูกชาย คือประเด็นหลักแกไปรอลูกชายน่ะค่ะ” เพตราเล่าที่ฟังมาจากคุณปู่ “สรุปแล้วเคยเห็นลูกชายปูไ่ หม” พีง่ ามอยากรู้ “ตราว่าไม่นะ เพราะตราไม่เคยเห็นปู่เดิน กลับมากับใคร เห็นสุดท้ายแกค่อยๆ เดินกลับมา คนเดียว” เพตราพยายามนึก “น่าสงสารแกนะ สงสัยคงคิดถึงลูกชาย” พี่งามนึกแล้วหดหู่ตาม “แต่ที่แปลกคือ แกชอบหันไปพูดกับอากาศ ประมาณว่าก�ำลังพูดกับคุณย่าภรรยาของแก คุย กันหนุงหนิง เหมือนย่ายืนอยู่ข้างๆ เช่น เธอชอบ ดอกไม้ไหม เดีย๋ วฉันจะขอเขาเอาไปปักแจกันให้ เธอเอาไหม คือตอนแรกๆ เล่นเอาตราขนลุก แต่ พอคุยกับแกหลายๆ ครัง้ เริม่ ชิน ตราว่าคุณย่าคง เสียไปแล้ว แต่แกลืมมัง้ คะ” เพตราพยายามเดา “ถ้าเป็นพี่คงไม่คุยด้วยอีก กลัวย่าแกหึง ฮ่า ฮ่า” พี่งามนึกให้เป็นเรื่องสนุก “ส่ ว นที่ ต ลกแกก็ มี น ะคะ คื อ แกจะลาก กระเป๋าใบใหญ่ไปด้วยทุกครัง้ พีง่ ามนึกภาพตาม นะคะ คุณปู่แก่ๆ จะเก้าสิบแล้ว เดินไม่ค่อยจะ ไหว ขาโก่งๆ เดินเบี้ยวๆ แต่แกจะลากกระเป๋า ใหญ่มากตามหลังแกมาด้วยทุกครั้ง ดูหนักหนา เอาการ เพราะกว่าแกจะลากได้ เล่นเอาหอบ ดี นะ ที่กระเป๋ามีสองล้อ คือถ้าเป็นเราๆ คงลาก สบาย มีล้อช่วยส่งแรง แต่ส�ำหรับปู่ ยังคงหนัก อยู่ดี พี่ต้องเห็นตอนแกลาก ตลกมากๆ แกลาก ไป หยุดพักเหนือ่ ยไป บางทีตราท�ำโน่นนีจ่ นเสร็จ ชะโงกหน้าดูแก สรุปแกยังอยูต่ รงหัวถนนอยูเ่ ลย เดินช้ามาก แต่บทแกจะเดินเร็ว บางทีแกก็เดิน ตุ้บๆ แป๊บเดียวถึงบ้านพักแกเลยค่ะ” เพตรา หัวเราะท่าทางของแก “สงสัยออกไปรอลูกชายจนหิวข้าว เลยรีบ เดินกลับมัง้ ” พีง่ ามพลอยนึกตลกหัวเราะไปด้วย เวลาผ่านไปหลายเดือน จากหน้าร้อนจนถึงหน้า หนาว คุณปูค่ นเดิมยังคงท�ำตัวแบบเดิม เดินลาก กระเป๋าใบใหญ่ใบเดิม ลากไปรออะไรสักอย่างที่ ป้ายรถเมล์ ไม่นานนักแกก็ลากกระเป๋ากลับ ท�ำ แบบนี้สองสามวันครั้ง จนเป็นความเคยชินใน สายตาของเพตรา จนกระทัง่ วันหนึง่ ช่วงเช้าทีเ่ พ ตราไปวิ่งออกก�ำลังกาย เพตราเห็นใบประกาศ

รั บ สมั ค รคนคอยดู แ ลคนชราที่ ตึ ก ของคุ ณ ปู ่ รายได้ดีไม่น้อย เพตราจึงขอสามีไปลองสมัครดู เพราะว่าใกล้บ้าน เดินแค่สองนาทีถึง ด้วยความที่เพตราได้ภาษาและบ้านใกล้ ท�ำให้เธอได้งานนีใ้ นวันรุง่ ขึน้ ครัง้ แรกทีไ่ ด้เข้าไป ในบ้ า นพั ก คนชราของคุ ณ ปู ่ แน่ น อนว่ า คนที่ เธออยากเจอมากที่สุดคือคุณปู่นั่นเอง แต่ไม่ แปลกใจเลย ท�ำไมคุณปู่ไม่รู้จักเธอ เพราะปู่จ�ำ เธอไม่ได้ เอาเป็นว่าต้องแนะน�ำตัวกันใหม่ทกุ เช้า ในห้องพักของปูม่ กี ระเป๋าใบใหญ่ตงั้ อยูก่ ลางห้อง การตกแต่งภายในห้องคลาสสิกสมวัยของปู่ พรม ผ้าม่าน วอลเปเปอร์ ลายดอกไม้สหี วานสวยงาม จนเพตราอดใจไม่ได้ ต้องถามคนทีท่ ำ� งานอยูก่ อ่ น “บ๊อบ เขาอยู่ที่นี่คนเดียวเหรอ ท�ำไมห้องเขา ดูผู้หญิงๆ มากๆ ลายดอกไม้เต็มห้องไปหมด” เพตราถาม “บ๊อบทีช่ อบลากกระเป๋าใช่ไหม เขามาอยูท่ นี่ ี่ สองสามปีแล้ว ลูกชายเขาพามาส่ง เห็นว่าแก เสียใจมากที่ภรรยาของแกเสีย กลายเป็นคน หลงๆ ลืมๆ ลูกชายไม่มเี วลาดูแล เลยส่งมาอยูท่ นี่ ี่ ส่วนห้องลายดอกไม้ ลูกชายแกมาตกแต่งไว้ให้ ท�ำให้เหมือนกับบ้านของแกที่เคยอยู่กับภรรยา แกจะได้เคยชิน” เอมี่ท�ำงานไปด้วยคุยไปด้วย “แล้วลูกชายบ๊อบเคยมาหาบ้างไหม” เพตรา อยากรู้เรื่องนี้มากที่สุด “ฉันไม่เคยเห็นสักครัง้ พวกเราชินแล้ว ทีบ่ อ๊ บ จะลากกระเป๋าออกไปรอลูกชายที่ป้ายรถเมล์ แล้วลากกระเป๋ากลับ เราไม่ห่วงแกหรอก เพราะ แกไม่เคยไปไหนนอกจากนี้ ส่วนเรื่องที่แกชอบ คุ ย กั บ ภรรยาของแก อั น นี้ พ วกเราก็ ชิ น ด้ ว ย เช่นกัน เพราะคนแก่คนอื่นๆ บางครั้งก็เผลอคุย กับคู่ชีวิตที่อยู่ร่วมกันมานาน มันดูเป็นเรื่องปกติ ส�ำหรับคนวัยนี้ นี่ก็หลายปีแล้วที่บ๊อบท�ำแบบนี้ แต่ พ วกเราไม่ เ คยเห็ น ลู ก ชายบ๊ อ บมาหาเขา สักครั้ง แต่เขายังคงจ่ายค่าที่พัก ค่าอาหารให้ บ๊อบไม่เคยขาด แสดงว่าเขาไม่ได้ทิ้งบ๊อบ เพียง แต่ไม่ว่างมา” เอมี่ท�ำงานเสร็จแล้ว ขอตัวไปดู รีเบคก้าที่ห้อง และอีกสักพักเธอจะออกเวร เพตราเองก็ตอ้ งไปดูแลบ๊อบ เผือ่ เขาต้องการ อะไร จากนั้นเธอจะออกเวรเช่นกัน “บ๊อบ สบายดีไหม” เธอเข้าไปทักทาย ใน ขณะที่บ๊อบก�ำลังนั่งดูทีวีอย่างมีความสุขพร้อม พูดคุยกับภรรยาของเขา SO MUCH TO SMILE ABOUT 61

“บ๊อบ นีฉ่ นั เพตรา คนดูแลเธอ จ�ำฉันได้ไหม” เพตราเข้าไปแนะน�ำตัวอีกครั้ง บ๊อบหรี่ตามอง จ้องหน้าเพตราสักพัก “เธอมาใหม่ใช่ไหม ชือ่ เพตราเหรอ ชือ่ เพราะ จัง เธอเป็นคนชาติอะไร” บ๊อบถามแบบนีท้ กุ ครัง้ ที่ เ จอเพตรา น่ า จะเป็ น ครั้ ง ที่ ร ้ อ ยได้ แ ล้ ว มั้ ง เพตราเองก็ตอบเหมือนเดิมทุกครั้ง อธิบายจน บ๊อบพอใจ ถึงเริ่มสนทนาอื่นๆ ได้ “บ๊ อ บ คุ ณ จะรั บ น�้ ำ ชาไหม ฉั น จะชงให้ ” เพตราถาม บ๊อบหันกลับไปหาเก้าอีว้ า่ งข้างๆ เขา “วิกกี้ คุณจะรับน�้ำชาไหม ผมจะให้เพตรา ท�ำเผื่อ” เขาหันมาหาเพตรา บอกว่าของสองที่ และ แน่นอนว่า เพตราต้องชงชาสองแก้ววางไว้ให้บน โต๊ะแบบทุกวัน จากนั้นปล่อยให้บ๊อบพูดคุยกับ วิกกี้ตามล�ำพัง หรือจริงๆ คือบ๊อบก�ำลังคุยกับ อากาศ โดยมีกระเป๋าใบใหญ่วางอยู่ข้างๆ วั น ต่ อ มา เพตราเข้ า มาดู ค วามเรี ย บร้ อ ย ในขณะที่บ๊อบก�ำลังแต่งตัวจะออกไปข้างนอก คุณปูใ่ ส่สทู ตัวเดิม หมวกใบเดิม ใส่รองเท้าคูเ่ ดิม “บ๊อบ จะออกไปข้างนอกเหรอ ต้องลาก กระเป๋าไปด้วยใช่ไหม มา มา ฉันช่วย” เพตรา เดินไปลากกระเป๋ามาให้บอ๊ บ แต่บอ๊ บกลับตวาด เธอเสียงเขียว พร้อมกระโดดมาคร่อมกระเป๋า ไว้อย่างรวดเร็วเหมือนกับว่าเขาอายุสิบสี่ต้นๆ เพตราตกใจท่าทางของบ๊อบมาก เธอรีบปล่อย กระเป๋าทันที “อย่ามายุ่งกับของของผม นี่มันของของผม ของผม ของผม” เขาพูดซ�้ำๆ ไปมา เสียงดังจน น่ากลัว จนเจ้าหน้าที่คนอื่นๆ วิ่งมาดู “ออกไป ออกไปให้หมด พวกคุณจะมาขโมย ของของผมใช่ไหม ของของผม ของผม” เขาเริ่ม มีอาการคล้ายคนบ้าคลั่ง ปัดข้าวปัดของหล่น กระจาย เขายังคงคร่อมกระเป๋าไว้ ค่อยๆ ขยับ กระเป๋าไปที่เตียงและจับมัดยัดใต้เตียง จากนั้น ตะโกนไล่ทุกคนออกจากห้อง เพตราถูกหัวหน้าเรียกไปพบและต�ำหนิที่เธอไป แตะต้องของของลูกบ้านโดยไม่ได้รับอนุญาต เธอรู้สึกเสียใจมากกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น “พีง่ าม ขอตราระบายความในใจหน่อยเหอะ ตราแค่อยากช่วยเอง ท�ำไมต้องบ้าคลัง่ ขนาดนัน้ ” เพตรานึกถึงบ๊อบแล้วอารมณ์เสีย “นั่นสิ แล้วอะไรอยู่ในกระเป๋า แกถึงหวง ขนาดนั้น” พี่งามชักสงสัย “เห็นเอมีว่ า่ ตอนมาใหม่ๆ ลูกชายแกบอกว่า ข้างในคือเสื้อผ้าของภรรยาของเขา ซึ่งเขาหวง

62 THAISMILE 150

มาก ให้ดแู ค่แป๊บเดียว นัน่ แหละครัง้ เดียวทีพ่ วก เราเคยเห็น นอกจากนั้นบ๊อบไม่เคยให้ใครเข้า ใกล้อีกเลย” เพตรานึกหมั่นไส้ “งั้ น อย่ า ไปยุ ่ ง ของเขาอี ก แกหลงๆ ลื ม ๆ ปล่อยแกไปเหอะ” พี่งามแนะน�ำ “แต่ตราอยากเห็นของในกระเป๋าของแก ตรา จะรอแกเผลอแล้วไปเปิดดู” สรุปเพราะบ๊อบหวง มาก ท�ำให้เพตราอยากรู้

มาจนครบรอบแต่งงาน 60 ปี บ๊อบไม่เคยละทิ้ง ความรักของเขาทีม่ ตี อ่ ฉัน แต่ในใจฉันไม่เคยลืม วันนั้น วันที่ฉันถูกท�ำร้าย มันคอยหลอกหลอน ฉันอยูต่ ลอดเวลา ฉันเฝ้าตามหาสัตว์นรกตัวนัน้ ไม่น่าเชื่อว่าเวลาผ่านมาเนิ่นนาน จู่ๆ ในวัน ครบรอบแต่งงาน วันทีฉ่ นั ควรจะมีความสุขทีส่ ดุ กลับเป็นวันทีฉ่ นั ได้รบั รูว้ า่ ผูช้ ายคนทีม่ รี อยแผล เป็นรูปกากบาทคือใคร”

วันต่อมา เพตราเข้ากะกลางคืน เธอรอจนทุกคน หลับ ซึ่งปกติคนที่ท�ำหน้าที่ช่วงกลางคืน ส�ำหรับ คนชราคนไหนที่ดูแลตัวเองไม่ได้ เจ้าหน้าที่ต้อง คอยเปิ ด ดู ห ้ อ งพั ก บ่ อ ยๆ เผื่ อ หายใจไม่ อ อก ต้องการความช่วยเหลือ จะได้ช่วยได้ทันท่วงที เธอใช้โอกาสนี้แอบเข้าห้องบ๊อบ เธอเห็นเขา ก�ำลังหลับสนิท จึงอาศัยความมืดย่องเบาเข้าไป หากระเป๋า แน่นอนว่าบ๊อบเอาไว้ใต้เตียง เธอ ค่อยๆ ดึงมันออกมา “กระเป๋าเสื้อผ้าอะไรเนี่ย หนักเอาการ” เธอ บ่นพึมพ�ำเบาๆ คนเดียว พอลากกระเป๋ามากลาง ห้อง จึงเปิดโทรศัพท์เพือ่ ให้มแี สง เธอเปิดซิปออก แล้วส่องของข้างในกระเป๋า มีเสื้อผ้าผู้หญิงทรง โบราณ ผ้าลูกไม้เนือ้ ดี ดูแล้วคล้ายๆ ชุดแต่งงาน เพตราเอามือคล�ำผ้า จับดูกร็ วู้ า่ ชุดนีต้ ดั เย็บอย่าง ประณีต เธอคล�ำลงมาถึงปลายแขนเสือ้ มีลกู ไม้ ระบายดูสวยเก๋ แต่เอ๊ะ นี่อะไร เธอยกมันขึ้นมาดู มันคือ สมุดบันทึก เพตราหันไปมองบ๊อบ เขายังคง หลับสบาย ไม่รู้เรื่องอะไร เพตราจึงเปิดสมุด บันทึกอ่าน “ค.ศ.1945 ตอนนั้นฉันอายุ 16 ปี ในขณะที่ ฉันก�ำลังเดินกลับบ้าน ฉันถูกสัตว์นรกตัวหนึง่ มัน ท�ำทารุณกับฉัน มันลากฉันเข้าป่ารกข้างทาง แล้วท�ำการขืนใจฉัน ยิ่งฉันดิ้นรนต่อสู้ ฉันยิ่งถูก มันท�ำร้าย มันเอาผ้าคลุมหน้าไว้ ท�ำให้ฉนั ไม่รวู้ า่ มันคือใคร แต่ฉนั จ�ำได้ ทีต่ น้ แขนข้างซ้ายของมัน มีรอยแผลเป็นรูปกากบาท เมื่อมันท�ำร้ายฉันจน พอใจแล้ว มันทิง้ ฉันไว้กลางป่า แล้วมันก็หายตัว ไป ฉันกลับบ้านไปพร้อมสภาพยับเยิน แม่ของ ฉันทนไม่ได้กับสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน แม่ห้ามไม่ให้ ฉันเรื่องนี้กับใคร เพราะมันเป็นเรื่องน่าอับอาย มาก จากนั้นไม่นานฉันตั้งครรภ์ แม่บังคับให้ฉัน ออกจากโรงเรียนและให้ฉันแต่งงานกับผู้ชาย ที่แม่หามาให้ บ๊อบ ผู้ชายที่แสนดี เขายอมแต่งงานเพื่อ กู้หน้าให้ฉัน เขายอมรับเป็นพ่อของลูกของฉัน เขารักฉันและลูกชายของฉันมาก เราอยู่กินกัน

เพตราก�ำลังจะเปิดอ่านหน้าต่อไป แต่ตอ้ งตกใจ สุดขีด เพราะมีใครบางคนมาแย่งไดอารีออก จากมือเธอ “เธอก�ำลังท�ำอะไร เธอเข้ามาในห้องฉัน ท� ำ ไม เธอมาเปิ ด กระเป๋ า ของฉั น เพื่ อ อะไร” บ๊อบถามเธอด้วยน�้ำเสียงนุ่มนวล เหมือนกับว่า เขาไม่ได้โกรธที่เธอท�ำแบบนี้ และดูเขาไม่ได้ เลอะเลือนเหมือนเมื่อตอนกลางวัน “อยากรู้เรื่องของฉันมากสินะ ถึงคอยมา สอดรู้สอดเห็นตลอดเวลา ฉันจะเล่าให้ฟัง นี่คือ สมุดบันทึกของวิกกี้ ผูห้ ญิงแสนสวยทีฉ่ นั หลงรัก ฉันดีกับเธอทุกอย่าง แต่เธอไม่เคยรักฉันเลย เธอรังเกียจฉัน เธอขอหย่าจากฉัน เธออยากจะ ไปจากฉัน แต่ไม่มีวันเสียล่ะ ฉันไม่ยอมให้เธอ จากไปไหน เธอยั ง คงอยู ่ กั บ ฉั น ตลอดเวลา” บ๊อบหันไปพูดกับวิกกี้ ทีจ่ ริงๆ แล้วเหมือนกับว่า เขาก�ำลังพูดกับกระเป๋า “เธอเหงาไหมวิกกี้ ฉันหาเพือ่ นให้เธอได้แล้ว นะ” ช่วงที่เพตราก�ำลังงงกับเรื่องที่เกิดขึ้น บ๊อบ ปักเข็มฉีดยาลงที่ต้นคอของเธอ เพตรารู้สึกชา ทั่วร่างกาย ตัวเริ่มแข็งทื่อ บ๊อบยกชุดแต่งงาน ในกระเป๋าออก ท�ำให้เพตราเห็นโครงกระดูก นอนอ้าปากอยู่ใต้กระเป๋า “วิกกี้ ถ้าเธอไม่พยายามอยากรูอ้ ยากเห็นว่า ใครเป็นคนข่มขืนเธอ เธอคงไม่ตอ้ งมาจบชีวติ ลง แบบนี้ ฉันคงไม่ต้องฆ่าเธอและซ่อนศพของเธอ ในกระเป๋านานปี แต่ไม่ตอ้ งห่วง ฉันส่งเพือ่ นใหม่ มาอยู่กับเธอแล้ว เพตราสาวสวยจะมาเป็น เพื่อนและจะเป็นคนรับใช้ให้เธอในกระเป๋า” เขายกเพตราขึ้ น จั บ เธอยั ด ใส่ กระเป๋ า อย่ า ง ทุลักทุเล วินาทีนั้นเอง ที่แสงจันทร์ส่องสว่าง กระทบกับกระจกในห้อง ท�ำให้เพตราเห็นรอย อะไรสักอย่างที่ต้นแขนข้างซ้ายของบ๊อบ รอยแผลเป็นรูปกากบาท...

Advertising with us Call +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 editor@thaismile.com

MHBuilders (UK) Ltd., THAI TAXI UK

24 HOUR SERVICE

07500 305 200

เอ็ม เฮ็ช บิวเดอร์ ( ยูเค ) ลิมิเตด

รับงานก่อสร้าง ซ่อมแซม ออกแบบ ตกแต่ง บ้าน และ อาคาร ต่างๆ ทุกชนิด ในราคามาตรฐานรับประกันคุณภาพ และความพึงพอใจ พร้อมให้คำาปรึกษาฟรี จากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ สอบถามข้อมูลทั่วไป ติดต่อประสานงาน A/W Approval A/W คุApproval ณปอ โทร 07572266434

บริการรับ-ส่ง ทุกสถานที่ ทั่ว UK

โปรโมชั่นพิเศษทุกเดือน

ติดตามได้ที่ www.thaitaxiuk.com

รับสมัครพนักงาน

วิมุติ-ไทย วิมุติ ไทยแท็ กซี่ แท็กซี่

Email thai_taxi@hotmail.com

ติดต่อรถท่องเที่ยว UK ออฟฟิศเปิดแล้วที่ไทย หมู่บ้านเด

UK ติดต่อ คุณวิมุติ. ซ.นวมิ189/1 ถ.นอะซวลจิมันโฟนทร์ ี่ นทร์ 163 แขวงนวลจันทร์ 0044(0)7789872567 เขตบึ ่ม Line. Id. wimutthaitaxi กรุงเทพมหงกุานค ร เมืองไทยติดต่อ รอยยิ าน คือ บริการของเรา Email:้มของท่ Wimutpraputto@hotmail.com บริคุณ การ ๊ปทัวร์ส่วนตัวพาเที่ยวเมือง Scotland แมวจัดT:กรุ0950735824 A/W และเมือId: งต่Approval า0950735824 งๆ โดยที่ลูกค้าสามารถก�าหนดสถานที่ Line วันและเวลาการเดินทางได้ตามความประสงค์

Client:My KINMassage Street food Client: • ดูแลคณะที่เดินทางมาดูงานและประชุม Insertion:Classified classified(1/9 Insertion: 1/9 page) • พาเที่ยว เช้าไป-เย็นกลับ ทั่วลอนดอน •Client: รับ-ส่ง สนามบิKhun น โรงแรมที ่พKin ัก Chefs Issue: 134 (September Wok Issue: 136(December2014)hHai Wok Chefs •2014)hHai รับ-ส่ง นักเรียนและผู ้ปกครองไปยั ง Boarding School •Insertion: รับ-ส่ง ช้อปปิ้งที่ outlet • ขนส่ง ย้ายบ้าน Classified 1/9 pag ติดIssue: ต่อ คุณวิมุติ ได้117 ตลอด 24 ชั่วโมง 077 8987 2567 หรืออีเมล์ thai_taxi@hotmail.com www.wimutthaitaxi.com hHai Wok Chefs

อีเมล mhbuilders@londonnewbathrooms.co.uk เว็บไซต์ www.londonnewbathrooms.co.uk ติดตามผลงานของเราและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นได้ที่ Facebook : MH Builders

Thai for sale ThaiRestaurant Massage Therapist in Uxbridge UB9 5HB Required!

RESTAURANT FOR SALE Leasehold 12 years

50 Seats

Premium £40,000 THAI WOK CHEFS Thai Massage Shop Seeking

PREP CHEF WOK CHEF

Full Time, Part Time or Temporary Rent £14,000 Qualified เชฟเตรี ยมวัตถุดand ิบ Experienced WANTED Female Thai to Join BusinessTherapists Rate £3,000 พนักงานนวด Rent 40,000 pa by ThaiSmile Magazine.

Asian Restaurant & Takeaway in London Please note : Document Design and Layout. Copyright © 2012 All Rights Reserved. our Team. Full Time and Part (Thai Massage Therapist) including 3 bedrooms flat upstairs ต้องการรั สมับสมั ครพนั กงานหลายอั ต้องการรั ครพนั กงานตำ�แหน่งตรา เชฟกระทะร้ อบน hours Time available.

Tel. 07768120587 คุณสมคิด Contact: มีทัศนคติที่ดีในการท�ำงาน และมีวีซ่าท�ำงานได้ Full time / part time พ่ อ ครั ว ผั ด หน้ า เตา ร้านนวดของเรามีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จัก Mr.Adisorn มีลูกค้าประจ�ำจ�ำนวนมาก รับทั้งพนักงานประจำ�,ชั่ว0785 คราวและรายวั 705 น3108 Well established Thai Restaurant for 30 years Excellent locations in affluent village of Weybridge, Surrey

สถานที่ Hendeon Central เดินเพียง 2 นาทีจากรถไฟใต้ดิน (Northern line) สนใจติดต่อ 07894 563589

PRICE £59,000

หัวหน้าพ่อครัว

WANTED

Call 0208 343 0222 สนใจติ ดต่or อได้07860 ที่ 868968 to enquire.

Address: 88 Leather Lane, London, EC1N 7TT Email your cv 403803 to Tel (English): 07956

Email mail@mymassagelondon.com (English/Thai): kwok@kinstreetfood.com www.kinstreetfood.com

รบัสมคัรพนกังานดว่น Client: ORCHID SALON Insertion: Issue: 135

ตอ้งการรบัสมคัร

บรษิทัมคีวามเชย่ีวชาญ ดา้นใหบ้รกิารความงามและสปา

พนักงานเสิรฟ ์

พนกังานนวดแผนไทย และสวดีชิ พนกังานดา้นความงาม พWAITER นกังาCopyright นต้อนรับ © 2012 by ThaiSmile M Please note : Document Design and Layout.

Pleasenote note: :Document DocumentDesign Designand andLayout.

Layout.

Copyright 2012by byThaiSmile ThaiSmileMM Please Copyright ©©2012 หลายตำ แหนง่

WAITRESS

รับนักเรียนนักศึกษาที่ได้รับอนุญาต ให้ทำงานได้ถูกต้องในสหราชอาณาจักร

สนใจตดิตอ่

Orchid Beauty Salon

292 Kensington High Street, London W14 8NZ

โทร. 020 7602 6664

www.orchidbeautysalon.com email: jsimanurak@gmail.com

from www.GarudaPublications.com Published September 2014 £19.99

Full time ( มีที่พัก ) or part time ติดต่อ 07736313169 Nuna

826 High Road North Finchley London N12 9RA

82% Coconut Exract No Artificial Flavouring

82% 82% Coconut Exract 82% 82% 82% 82%Coconut CoconutExract Exract

No Preservatives No No Artificial Flavouring 82% Coconut Exract No No No NoArtificial ArtificialFlavouring Flavouring No Colouring No Artificial Flavouring No No Preservatives

No No No NoPreservatives Preservatives

No Preservatives No Colouring

No NoColouring Colouring

No Colouring

The Premium Coconut Milk for most any dish Coconut Milk The Premium Coconut Milk most any dish The The Premium Premium Coconut Coconut Milk Milk Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Email: sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 www.manningimpex.com

ING IMPEX LTD. mpex.com

m

for most any dish for for most most any any dish dish

Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Sole SoleDistributor: Distributor: MANNING MANNINGIMPEX IMPEXLTD. LTD. Email: sales@manningimpex.com Email: Email: sales@manningimpex.com sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 Tel: Tel: +44(0) +44(0) 1276 1276406887/8 406887/8 www.manningimpex.com www.manningimpex.com www.manningimpex.com

tcarxE tunocoC %28 tc tc aa rx rx EEtu tu nn oo cc oo CC% % 22 88   gniruovatlc Farla icfi itnro Aco oC N% 28 xE tu gg nn iriu ru oo vv aa lF lFla la icic fifi itirtA rAoo NN   g Fsle ariP cfio itN rA oN sn eivriuto av va rle ss ee vv itia ta vv re re ss ee rP rPoo NN   ta eso eN rP oN gnsie rv uio lv orC gg nn iriu ru oo lo lo CCoo NN   gniruoloC oN

Authentic Taste

TOM YUM GOONG Hot and Sour Soup with Shrimp INGREDIENTS • 4 cups shrimp stock (see recipe), chicken stock, or water • 8-12 medium sized shrimp, head and shell on if possible • 5-6 kaffir lime leaves, roughly torn or cut • 1 lemongrass stalk, smashed and cut into 1-2 inch pieces • 7-8 rounds galangal, thinly sliced.

• Thai chilies, to taste, bruised and cut into large pieces • 3-4 Tbsp Thai chilli paste, optional • 1/2 cup lime juice • 3 Tbsp fish sauce • 1-2 tsp sugar • 3 cups oyster mushroom, cut or tear large ones into bite-sized pieces • Cilantro for garnish

kliM tunocoC mui k M u n o c o C m u sidtt y t o mm ro k klllh iiiM M tu un n na o oc cs o o C C m u ufi PREPARATION Add the shrimp stock, lemongrass, kaffir lime leaves, galangal and chilies to the pot. Bring to a boil and let it boil for 3-4 minutes until you can smell the fragrance of the herbs from the pot. When the soup is done simmering, add the oyster mushrooms, and bring the soup back to a boil Once the soup comes back to a boil, add the shrimp and when the soup just starts to bubble again, turn off the heat. Let the residual heat of the soup cook the shrimp completely, another minute or so. Add the lime juice, fish sauce, chili paste (if using) and sugar to your soup and stir. Taste and adjust seasoning to your liking. If you’re not using the chili paste, you may find you need to add a bit more fish sauce/sugar. But taste it first! Garnish with cilantro leaves and serve with rice or turn it into a “Kuay Tiew.D Tom Yum” TL Xby Epouring PMI GNINNAM :rotubirts the soup over rice noodles for a pho-style meal!

h s d y n a s o m o h hs siiid dy yn na a ttts so om m rr ro off f

moc.xepmigninnam@selas 8/788604 6721 )0( c.A xe pm gtn .DTL XEPMI GNIm NoN M :rio uin bn irat

9A Gerrard St, London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 Fax: 020 7439 8880

.D .D TT LLXX EE PP M IG G N IN IN AiA M :r:m o ro t@ u tu b ieriltra s t m oM cI.x e pN m iN gN n nM na sb m m oo cLoon c .x.x ee pp m m i8 g i/ g n n i8n i8 n n a m @ e l)a l0 a s New Moon Supermarket 7 6n 0a 4m 6@ 7s2s 1e Where the world of food is brought to you!

8 8 8 / 7 / 7 8 8 8 6 6 0 0 4 4 6 6 7 7 2 2 1 1 ) 0 ) 0 ( moc.xepmigninna m m oo cc .x.x ee pp m m ig ig nn in in nn a stributor: MANNING IMPEX LTD. sales@manningimpex.com (0) 1276 406887/8 anningimpex.com

g

Only the Finest

‘Far East Brands’ 75% shoppers want more choice from world foods SHOPPER INSIGHT MANAGER – I.G.D. 01 Oct 2015

Manning Impex Limited

Tel: +44 (0)1276 406888/7 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com Facebook: facebook.com/Manning-Impex-Ltd