ThaiSmile Issue 156

LIFE

ANNIVERSARY

is a journey...

ENJOY THE RIDE

VOLUME 17 ISSUE 156

REGISTER

NOW!

Tel. 020 3478 3757 Mobile 07985 618228

English Courses

EDUCATION รับติว และ สอน เพื่อเตรียมตัวสอบ

ESOL, A1, A2, B1, B2

Life in the UK

*แจกฟรีเอกสารเป็นภาษาไทย

ความรู้เบื้องต้นทางบัญชี และการเงิน

• ใบประกาศนียบัตรภาษาอังกฤษ (A1, B1)

• Life in the UK - ส�ำหรับผู้ประสงค์ขอวีซ่า ถาวร (ILR) และผู้ขอสัญชาติบริติช และถือ British Passport

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และคอร์สอื่นๆ ได้ที่ โทร.

020 3478 3757

email : education@thaismile.com

www.thaismile.com/education Email. education@thaismile.com Building 3, North London Business Park, Oakleigh Road South, London N11 1GN

SMILE EDITOR

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW

ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW

CONTENT EDITOR Virunan Chiddaycha

LIFE IS A JOURNEY, ENJOY THE RIDE! หนึ่งปีที่ผ่านมามีอะไรหลาย ๆอย่างเปลี่ยนไปมากมาย ทั้งเรื่องที่น่ายินดี ทั้งเรื่องที่ต้องเสียน�้ำตา ปีนี้ก็เป็นปีที่ 17 แล้ว ที่นิตยสารไทยสไมล์อยู่คู่กับคนไทยในต่างแดนแห่งนี้ และเราหวังว่าผู้อ่านจะยังคงมีความสุข ในการหยิบนิตยสารไทยสไมล์ขึ้นมาอ่านทุกครั้งไป 17 ปีที่ผ่านไป มีอะไรให้เราได้นึก ได้คิด ได้ท�ำและได้เรียนรู้มากมาย สิ่งที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นรอยยิ้ม เสียงหัวเราะ ความเครียด หรือ คราบน�้ำตาระหว่างการท�ำงาน สิ่งเหล่านี้ต่างพาให้พวกเราเดินทาง มาถึงจุดนี้ นิตยสารไทยสไมล์ อายุครบ 17 ปีแล้ว ถ้าเปรียบกับมนุษย์ เราก็คือวัยหนุ่มสาว วัยที่ยังก�ำลังอยากเรียนรู้และ อยากที่จะลองท�ำในสิ่งใหม่ๆ อยู่ ตราบที่ไฟในการสร้างสรรงค์ของ พวกเรายังไม่ดับ เราจะพยายามสรรสร้างสิ่งใหม่ๆ มาน�ำเสนอ คอยติดตามดูค่ะ หน้าปกเล่มครบรอบนี้ ต่างกับทุกเล่มที่ผ่านมา รูปนี้เราถ่ายกันตอน ไปเที่ยวที่ Lake Como ประเทศอิตาลี ไม่ได้คิดจะเอามาใช้ในแมกกาซีน แต่อย่างใด แต่พอเห็นรูปนี้แล้วชอบจริงๆ มันสื่อความหมายว่า ชีวิตคือการเดินทาง สนุกกับมันให้เต็มที่ Life is a journey, enjoy the ride! เหมือนแมกกาซีนไทยสไมล์ก็เช่นกัน เราเดินทางมาไกลได้ถึง 17 ปีแล้ว การเดินทางยาวไกลขนาดนี้ ไม่รู้ว่าจะถึงจุดหมายปลายทางเมื่อไหร่ เอาเป็นว่า ถ้ายังสนุกกับการเดินทางนีอ้ ยู่ ก็ทำ� มันต่อไป จนกว่าไฟจะหมด หรือถึงจุดปลายทางแล้ว (รูปสวยๆ นี้ ต้องเครดิตฝีมือถ่ายของพี่สาวที่ น่ารัก พี่กุ้ง ชุมศรี อาร์โนลด์ค่ะ) สุดท้ายนี้ ต้องยอมรับเลยว่า การท�ำนิตยสารแจกฟรีมานานถึง 17 ปี ในขณะที่ทีมงานเกือบทุกคนมีงานประจ�ำท�ำ ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลย ก�ำลังใจจากนักอ่าน รวมถึงความตั้งใจและยินดีในการร่วมด้วยช่วยกัน ของนักเขียนและทีมงาน และการสนับสนุนอย่างดีจากสปอนเซอร์ เหล่านี้คือ สิ่งส�ำคัญในการมีอยู่ของแมกกาซีนไทยสไมล์ที่อยู่ตรงหน้านี้ ขอขอบคุณทุกคนจากใจมาอีกครั้งมา ณ ที่นี้ค่ะ ดร. นริสา เขื้อวิดุลย์- Aw Founder and Director

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Chamnongsri Hanchanlash Dr.Sarote Phornprapha Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Manta Maythachatchaval Kitti Kaewhin Sakon Boonyakiet Kitty Vongprasert Sebastian Holmes Luke Farrell Surasak Laoprom Laksawadee Gurney

พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ดร.สาโรจน์ พรประภา ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ มันตา เมธาชัชวาล กิตติ แก้วหิน สกล บุณยเกียรติ คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ เซบาสเตียน โฮมส์ ลุค แฟร์เรล สุระศักดิ์ เหลาพรม ลักษวดี เกอร์นี่

WRITERS Pornthip Satissarat Boonsong Chaletorn Adisak Phetsong Passamon Hall

พรทิพย์ สาทิสสะรัต บุญส่ง ชเลธร อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ พรรษมนตร์ ฮอลล์

MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu Suphavas Varamali

เกศสุดา ปรัยนุ สุภวัส วรมาลี

ART DEPARTMENT

Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ Chadtap Tammuangpuk ฉัตรเทพ ตามเมืองปัก OWNER ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

17

“Everyone at ASCO Foods would like to congratulate ThaiSmile on 17 years of outstanding contribution and service to the Thai community of the UK.�

Imperial Elephant

SMILE CONTENTS

Issue 156

54

08 SMILE CUISINE

30 TWO TALK

10 SMILE TASTE

42 SMILE MIND

16 SMILE SOCIAL

48 SMILE TRAVEL

24 SMILE TREND

50 SMILE GOING OUT

30 SMILE THINK

54 SMILE FAMILY

32 SMILE LIFE

58 SMILE HEALTH

34 SMILE SENIOR

62 SMILE SHORT STORY

NOW in the UK!

Asia’s Latest Drinks Sensation.

Fantastic Tropical Fruit Juices with Nata de Coco pieces.

Exclusively Distributed by

Tel: 01494 434 953 Fax: 01494 726 387 Email: sales@ascofoods.com Web: www.ascofoods.com

SMILE CUISINE

WORDS / PHOTOGRAPHY BANK INNGERN

KHMER CURRY T

his time last year I was on a trail around South East Asia. The final leg of the journey was Cambodia and it was here where I came face to face with an awe-inspiring dish-Khmer Curry. Indeed it is a touristic dish and can be found promoted in chalk-writing in every street restaurant you stroll pass. But I was a tourist and so I should follow all the stereotypes of one.

8

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

Bank Inngern www.mulgaro.co.uk

Ingredients Potato peeled and cubed 1 Butternut Squash peeled and cubed 120g Cod 150g Green Beans trimmed 120g

When the waiter served this dish, I knew great things were about to happen. The bright golden hues of this mellow curry gave a pleasing hint of what will be offered-a blend of gentle turmeric-infused milky curry.

This dish wasn’t spicy nor did it feel heavy albeit being fortified with an abundance of coconut milk. It is best eaten with steamed rice, jasmine in this case. Within a space of 3 days, I had this dish about 5 times. Every stall and restaurant seemed to cook this dish the same way, which is why the taste didn’t differ so much everywhere else. I was positive that I had to create a recipe to share even if that took over a year to share. At that time I went for chicken because that was the only option available, though in this recipe you can of course alter to a different ingredient.

This dish is a stark representation of the scenery when one watches the sun go down, hears the rumbling of old motorcycles, undertakes extraordinary odysseys along hidden sites, releases a turtle into the sea, meets locals in random areas, immerses in a foreign language and, above all, pursues new flavours”.

Curry Paste Ground Turmeric 1 tsp Paprika Powder 1/2 tsp Garlic 4 cloves Fresh Ginger 10g Fresh Galangal 10g Red Chillies 4 Red Onion 1 Lemongrass Stems 2 Kaffir Lime Leaves 10 Vegetable Stock (or water) 500ml Coconut Milk 400ml/1 Can Fish Sauce 3 tbs Coconut Palm Sugar 1 tbs Roasted Peanuts crushed 3 tbs Drizzle of chilli oil (optional) Macadamia Nut Oil Parboil the cubed potato until just starting to soften, about 6-7 minutes. Then blanch the cauliflower florets for a minute or two.

Set the vegetables aside.

Place all the curry paste ingredients in a blender or food processor and blitz until smooth.

Add a little oil to a large pan, and gently fry the curry paste-breaking it apart.

The paste should be very fragrant at this stage. Add the stock and coconut palm sugar. Bring to boil, add the squash and simmer for 7-8 minutes.

Then add the fish, potatoes and green beans, simmer for another 2 minutes, then add the coconut milk. Season with salt to taste, and bring back to boil and simmer gently for a few more minutes.

Serve with freshly steamed jasmine rice.

Drizzle with a little chilli oil (if using) and scatter some chopped peanuts on the side.

9

S M I L E TA S T E

WORDS / PHOTOGRAPHY CHEF KITTY VONGPRASERT

HIGH ALTITUDE LUNCHEON

Spring is nearly here! I cannot wait to see the bright yellow daffodils pop out to indicate the season’s arrived. You’ll be glad to see this issue – I’m taking you far away from walks through the park in the British weather, and to the sunny life in Thailand. In fact, we’re going to the top of the mountains, as high as 2,565 meters above sea level!

10

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

STIR-FRIED CRISPY

Trout

in Black Pepper Sauce Ingredients 2 trout (300-450 g. each) 3 tbsp. tapioca flour 1 tbsp. black peppercorn (coarsely crushed) 100 g. fresh peppercorn - cut into small forest 1 large onion - peeled and cut into 1-inch cubes half of each red, green and yellow sweet peppers - cubed 3 spring onion - cut into 1 inch long 3 cloves garlic - peeled, crushed and coarsely chopped 1 tsp. brown sugar 2 tbsp. oyster sauce 2 tbsp. light soy sauce 1 cup rice bran oil

D

uring my recent trip back home to Thailand I had the opportunity to take my parents up to Chiang Mai to visit our family who runs an amazing boutique hotel in Mae Rim district called The Nest.(http://nestboutiquehomeandcafe. webs.com). While I was there, I determined to visit the Royal Agricultural Project to see the trout farm which is mostly run by the tribal groups that inhabit the ‘Doi Intanon’ area. Doi Intanon or Intanon peak is the highest peak in Northern Thailand.

The late King Rama 9th of Thailand had developed this agricultural station to help the locals who previously grew opium for a living. The Royal project changed their lives completely as they are now self-sufficient and financially better off by growing high-altitude fruit and vegetables, as well as farming fish such as trout and sturgeon. This Royal project has farmed and supplied its produce to most 4- and 5-star hotels and restaurants across the country.

My parents and I lunched in the tree house restaurant at the Royal project station. Our food was delicious and the view was priceless. Unfortunately, trout was out of season when we were there, so I had to order sturgeon instead – but I was not disappointed with our choice of the dishes. Though if I’m honest, I do feel a little bit upset about missing out on the trout dish. My mission was not complete until I came home to the UK and cooked this dish for myself!

Method Clean the trout in salt water (3 cups of water to 1 tsp. salt), pat dry and cut into 2-cm-thick pieces. Roll the pieces in tapioca flour then set aside. Prepare and cut all the vegetable. Crush the black peppercorn and set aside.

Mix the sugar, oyster sauce and light soy sauce together in a small bowl and set aside.

Sugar & Sunshine www.sugarandspice15.com

Heat the oil in a wok over medium heat, and once the oil is hot (enough to turn a small bread cube golden in 4 seconds) add the trout pieces. Fry the fish in batches, turning them around from time to time until they are golden. Be careful not to over crowd the wok with each batch otherwise the fish pieces will stick together. When done, drain the fish pieces on some kitchen towel and set aside.

Once you’ve finished frying the trout, pour out the oil but leave about 1 tbsp. in the pan. Turn the heat to high and put in all the vegetables except the spring onion, and turn quickly.

Follow by adding the mixed sauce and trout pieces. Keep the pan moving over high heat, finally add the spring onion and stir a few times, before taking off the heat. Enjoy this dish with steamed fluffy jasmine rice, adding chilli fish sauce to your taste!

11

S M I L E TA S T E

ILLUSTRATE 123RF

เมนูของพ่อ สวัสดีท่านผู้อ่านทุกท่าน ไทยสไมล์ฉบับนี้คอลัมน์ไทยเทสต์ พาเที่ยวพาชิมอีกแล้ว คราวนี้ดิฉันพาท่านผู้อ่านมาไกลถึง สถานีเกษตรหลวงดอยอินทนนท์ ซึ่งสูงจากระดับน�้ำทะเล ปานกลางถึง 2,565 เมตร

เมือ่ รูว้ า่ จะได้ขนึ้ ดอยเพือ่ เยีย่ มชมโครงการ หลวง ดิฉนั เตรียมพร้อมเพือ่ เข้าชมบ่อเลีย้ ง ปลาเทราต์ แต่เป็นที่น่าเสียดายยิ่งนักที่ ช่วงนีป้ ลาเทราต์ไม่ได้อยูใ่ นฤดู ในบ่อเลีย้ ง ปลาเทราต์จึงมีปลาสเตอร์เจียน หรือที่ หลายๆ คนเรียกตามความคุ้นเคยว่าปลา ไข่คาร์เวียร์ เพราะไข่ปลาสเตอร์เจียนนีเ่ อง ที่เค้าน�ำมาท�ำไข่ปลาคาร์เวียร์อัดกระปุก ขาย อย่างไรก็ตามดิฉันคิดว่าไม่ได้เห็น ปลาเทราต์ก็ไม่เป็นไร เพียงแค่ได้ขึ้นมา เห็นพืชผักนานาชนิดที่ปลูกโดยเกษตรกร ชาวเขาที่เดิมปลูกฝิ่นและท�ำไร่เลื่อนลอย ก็ถือว่าเป็นก�ำไรชีวิตเป็นอย่างมากแล้ว ดิฉันและแม่ซาบซึ้งในพรมหากรุณาธิคุณ ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาล ที่ 9 และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรม ราชินนี าถ เป็นยิง่ นัก โดยเฉพาะแม่นนั้ แอบ มีน�้ำตาคลอหน่วยตาให้เห็นกันเลยทีเดียว ดิฉันจะเล่าให้ฟังว่าท�ำไมความรู้สึกตื้นตัน นี้ถึงขึ้นมาจุกที่หัวใจและออกทางดวงตา เนือ่ งจากทีพ่ วกเราได้เห็นว่าเกษตรกรเหล่า นี้ล้วนแล้วแต่เป็นชาวเขาทั้งสิ้น ในหลวง ร.9 ของเรามีพระราชด�ำริตั้งสถานีเกษตร ขึ้นมาเพื่อให้เหล่านักวิชาการเกษตรท�ำการ ค้นคว้าและพัฒนาพืชผักเมืองหนาวและ สอนเกษตรกรชาวเขาเหล่านี้ เพือ่ ให้อาชีพ ใหม่แล้วเลิกปลูกฝิ่นหรือท�ำไร่เลื่อนลอย ประโยชน์อย่างแรกเลยคือท�ำให้เกษตรกร ชาวดอยมีรายได้ อย่างทีส่ องคือในเมือ่ เลิก 12

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

For those of you who would like to entertain but don’t want to cook (or are unable to for whatever reason), you could let me do the job for you! You can now check out my new website at www. sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs.

You can also follow me on Instagram: @ sugar_and_sunshine for my foodie footage and everything else!

ปลู ก ฝิ ่ น ที่ เ ป็ น สารตั้ ง ต้ น ยาเสพติดมีภัย และท�ำไร่เลือ่ นลอยซึง่ ท�ำลายป่าต้นน�ำ้ แล้ว ประเทศไทยของเราก็เป็นสวรรค์บนดินขึ้น มาทันที คุณภาพชีวติ ของชาวดอยก็พฒ ั นา ขึ้นเป็นล�ำดับ แค่นี้ดิฉันคิดว่าน้อยเกินไป ส� ำ หรั บ การพรรณนาถึ ง พระมหากรุ ณ า ธิคุณของในหลวง รัชกาลที่ 9 ที่เป็นที่รัก และบูชายิ่งของชาวไทยและชาวต่างชาติ แม่พดู ขึน้ มาค�ำหนึง่ ว่า ถ้าชาวดอยเหล่านีไ้ ม่ ได้ ม าอยู ่ เ มื อ งไทยและถ้ า เค้ า ไม่ ไ ด้ มี ในหลวง รัชกาลที่ 9 ชีวิตเค้าจะเป็นยังไง แล้วก็กลั้นสะอื้น ดิฉันได้แต่พยักหน้าตาม เพราะตื้นตันจนน�้ำตาซึมเช่นเดียวกัน ใคร แอบสงสัยว่าขึ้นดอยคราวนี้ดิฉันหนีบพ่อ มาเทีย่ วด้วยหรือเปล่า...มาค่ะ...แต่ตอนนี้ พ่อกลายเป็นเหยื่อโลกโซเชียลนิดหน่อย ถ่ายรูปเล่นไลน์ตลอดเวลา ไม่เคยเห็นพ่อ ลุคนี้ก็น่ารักไปอีกแบบ ดีที่พ่อไม่เล่นไลน์ ระหว่างรับประทานอาหารกับครอบครัว

แฮ่ๆ แอบนินทาพ่อ... หนูขอโทษษษ... แต่ มันอดไม่ได้จริงๆ อภัยให้ลกู ด้วย มื้อกลางวันเราก็ไม่พลาดที่จะรับประทาน กันที่ร้านอาหารประจ�ำสถานีเกษตรหลวง แอบคาดหวังว่าปลาเทราต์ทไี่ ม่มใี ห้เห็นใน บ่อเพราะเค้าคงส่งมาขายที่ร้านอาหาร หมดแหละ ที่ไหนได้ คือที่นี่เค้าใช้ผลผลิต ตามฤดูกาล และเมนูกจ็ ะเปลีย่ นหมุนเวียน กันไปเรือ่ ยๆ ตามฤดูทเี่ ปลีย่ นไป คุณผูอ้ า่ น เดาไม่ผิด ดิฉันอดรับประทานปลาเทราต์ เลยต้องสั่งปลาสเตอร์เจียนแทน อารมณ์ คล้ายๆ กับกินปลาดุกผสมปลาฉลามเนื้อ เด้งๆ หนังกรุบๆ ถึงแม้ว่าปลาสเตอร์เจียน จะอร่อยอย่างไร ใจดิฉันก็ยังใฝ่ฝันถึงปลา เทราต์ผดั พริกไทยด�ำทีไ่ ม่ได้กนิ ก็ไม่เป็นไร เนาะ คงต้องท�ำกินเองแล้วแหละ คิดได้ดงั นัน้ ก็มาเข้าครัวกันเลยดีกว่า จะได้จบๆ กัน ไป ไม่ค้างคาใจเนาะ

Think of Money Transfer Think of Smile Finance!

โอนเงินกลับไทย รวดเร็ว ปลอดภัย “ผมมั่นใจในบริการ Smile Finance”

Building 3, North London Business Park, Oakleigh Road South, London N11 1GN United Kingdom Phone: +44 (0) 20 3713 7648 Mobile: +44 (0) 75 5785 8048 E-Mail: info@superrichuk.com Line id: superrichuk www.superrichuk.com Smile Finance Limited Company Registration Number 8439416 / FCA Registration License Number 616300 / MLR registration number 12748273.

S M I L E TA S T E

ILLUSTRATE FREEPIK.COM

ปลาเทราต์ ผัดพริกไทยด�ำ ส่วนผสม

ปลาเทราต์ น�้ำหนักประมาณ 300-450 กรัม 2 ตัว แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยด�ำเม็ด - บุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน - ตัดเป็นช่อสั้นๆ 100 กรัม หอมใหญ่ - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ขนาด 1x1 นิ้ว 1 หัว

พริกหวานสีแดง เขียว และเหลือง อย่างละครึ่งลูก

(หัน่ ครึง่ แล้วหัน่ อีกครัง้ เป็นชิน้ สีเ่ หลีย่ มเหมือนหอมใหญ่)

ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น กระเทียมจีน - บุบแล้วสับหยาบๆ 3 กลีบ น�้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา น�้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น�้ำมันร�ำข้าว 1 ถ้วยตวง

วิธีท�ำ

ท�ำความสะอาดปลาเทราต์โดยการล้างน�้ำเกลือ (น�้ำ 3 ถ้วย : เกลือ 1 ช้อนชา) แล้วซับตัวปลาให้แห้งด้วยทิชชูครัว จากนั้นหั่น ปลาเป็นท่อน หนาท่อนละประมาณ 2 เซนติเมตร คลุกแป้งมัน พักไว้ เตรียมหั่นผักต่างๆ แล้วบุบพริกไทยเม็ดในครก ไม่ต้องให้ ละเอียดเกินไป พักไว้ ผสมน�้ำตาลทราย น�้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในถ้วย ผสม พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น�้ำมัน รอจนร้อน แล้วใส่ปลาเทราต์ลง ไปทอดครั้งละประมาณ 6 ชิ้น ระวังอย่าใส่เนื้อปลาในกระทะเยอะ เกินไปในคราวเดียว เนื้อปลาจะติดกันและแตกไม่เป็นชิ้น กลับ ด้านทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ ทอดจนหมดชิ้นปลา ที่เตรียมไว้ เมื่อทอดปลาเสร็จแล้ว เทน�้ำมันออก เหลือติดกระทะไว้ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เร่งไฟให้แรง ใส่ผักทั้งหมดลงผัดให้สุก ยกเว้นต้นหอม เทซอสที่ผสมไว้ลงไป จากนั้นตามด้วย ชิ้นปลาเทราต์ที่ทอดเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันเร็วๆ ใส่ต้นหอม ผัดจนต้นหอมสลด ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน�้ำปลาพริกขี้หนู

14

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

The World’s Premium Quality

Thai Jasmine Rice

GOLD - SINGAPORE

Tel: +44 (0) 1276 406 887/8 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com

SMILE SOCIAL

DRESSING GODS & DEMONS :06-05-2017 COSTUME FOR KHON @ Royal Thai Embassy, London

สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงลอนดอน และพิพิธภัณฑ์ผ้า ใน สมเด็จพระนางเจ้าสิรกิ ติ ิ์ พระบรมราชินนี าถ จัดแสดงงาน “Dressing Gods & Demons : Costume for Khon” เมือ่ วันที่ 6 พฤษภาคม 2560 ณ สถานทูตไทย ลอนดอน ภายในงานมีการจัดแสดงถึงวิธีการวาด ลวดลายลงบนหัวโขนรวมไปถึง มีการน�ำวัสดุทใี่ ช้ในการท�ำชุดมาเพือ่ จัดแสดงด้วย

3

16

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

WORDS / PHOTOGRAPHY ZATAM

SMILE SOCIAL

เอกอัครราชทูตไทย เข้ารับต�ำแหน่งใหม่

22-03-2017 @ Royal Thai Embassy, London

เอกอัครราชทูตไทยคนใหม่ คุณพิษณุ สุวรรณะชฎ เข้ารับตําแหน่ง เอกอัครราชทูตไทย ประจ�ำกรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร

18

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

PHOTOGRAPHY Kitti UK

WARWICK VESEY SOLICITORS

Vesey Solicitors have recently merged with another local Solicitors and are now known as Warwick Vesey Solicitors.

บริษัททนายความ Vesey Solicitors ได้ร่วมธุรกิจกับ บริษัททนายอีกแห่งหนึ่ง ขณะนี้บริษัทใช้เชื่อใหม่คือ Warwick Vesey Solicitors We now offer a number of new services and have 2 Thai Caseworkers who can assist clients who prefer to speak in Thai to give instructions.

ถ้าลูกค้าอยากคุยเป็นภาษาไทย ทางบริษัทมีพนักงานคนไทยไว้คอยให้บริการ OUR SERVICES INCLUDE: IMMIGRATION BUSINESS IMMIGRATION

You can contact us on the numbers below.

We are also on Facebook with a Thai Page and you can like that page and message us directly on that page. These messages will be answered by our Thai Caseworkers.

We can arrange skype interviews or in certain circumstances we are able to offer appointments in London, Leicester, Bristol and Banbury.

Other area’s of the Country by arrangement. (fee’s are payuable for out of office appointments).

IMMIGRATION ENFORCEMENT CIVIL PENALTY NOTICES

should you receive one of these please contact us immediately as whilst we can’t guarantee it we may be able to get the fine mitigated or removed in some cases.

CONVEYANCING BUSINESS LEASES FAMILY LAW CRIMINAL AND MOTORING LAW (INCLUDES FOOD HYGIENE LAW)

WARWICK VESEY SOLICITORS 194 Alcester Street Birmingham B12 0NQ T: 0121 778 1188 F: 0121 771 3028 M: 0773 452 7491 email: ian.vesey@warwickvesey.com

SMILE SOCIAL

เทศกาลสงกรานต์จัดขึ้นทุกปีในประเทศอังกฤษ โดยในปีนี้ วัดไทยต่าง ๆ ภายในอังกฤษได้เริ่มมีการจัดกิจกรรมเพื่อ ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ขึ้นตั้งแต่วันที่ 2 เมษายน 2017 ถึงวันที่ 16 เมษายน 2017 โดยมีทั้งชาวไทยในอังกฤษ และชาวต่างชาติ สนใจเข้าร่วมงานกันอย่างคับคั่ง เหมือนเช่นทุกปีที่ผ่านมา

SONGKRAN DAY WAT BUDDHARAM LONDON 02-04-2017 @ Wat Buddharam London

SONGKRAN DAY WAT BUDDHAVIHAN OXFORD 09-04-2017 @ Tingewick Hall, John Radcliffe Hospital, oxford

20

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

SMILE SOCIAL

SONGKRAN DAY WAT BUDDHAPADIPA 09-04-2017 @ Wat Buddhapadipa

SONGKRAN DAY WAT MAHATHAT KINGS BROMLEY 16-04-2017

@ Wat Mahathat Kings Bromley

22

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

PHOTOGRAPHY NHUM UK

SMILE TRENDS

NEW WORDS NEW TRENDS

รวมเทรนด์ศัพท์ใหม่ๆ ของโลก Lizzie Skurnick นักเขียนชาวอเมริกันวัย 42 ปี ติดตามสังเกต พฤติกรรมของคนสมัยนี้ที่เสพติดการใช้งานทุกอย่างผ่านมือถือ และ เธอสังเกตว่าพฤติกรรมเหล่านี้สามารถสร้างค�ำใหม่ให้เหมาะสมกับ พฤติกรรมใหม่ของคนเรา อย่างการติดมือถือนี่ เธอก็เรียกพฤติกรรมนี้ ว่า ‘Fidgital’ ซึ่งมาจาก Fidget บวกกับ Digital

24

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

WORDS EDC

THAISMILE 156

นี่เป็นเพียงหนึ่งในกว่าสองร้อยค�ำที่นัก เขียนผู้นี้บัญญัติขึ้นมา โดยเธอเขียนเป็นร้อย กรองสั้นๆ แต่ซ่อนความหมายไว้หลายชั้น และสามารถกระตุ้นความรู้สึกของคนเรา ซึ่ง แม้เธอจะเติบโตมาในยุคก่อนเทคโนโลยีเหล่า นีก้ ต็ าม แต่เธอก็มองเห็นความจ�ำเป็นทีค่ วรจะ มี ค� ำ ศั พ ท์ ใ หม่ ๆ มาอธิ บ ายสิ่ ง ของและ ประสบการณ์ในพรมแดนใหม่ มีหลายค�ำทีน่ า่ สนใจ เช่น ค�ำว่า ‘Smearch’ มาจากค�ำว่า ‘Search’ (ค้นหา) บวกกับค�ำว่า ‘Smear’ (การ ป้ า ยหรื อ ท� ำ ให้ เ ปื ้ อ น) ความหมายของ ‘Smearch’ คือการค้นหาออนไลน์ในเรือ่ งทีไ่ ม่ ดีเกี่ยวกับใครสักคนหนึ่ง หรืออีกค�ำหนึ่ง เช่น ค�ำว่า ‘Evertime’ ซึ่งมาจากค�ำว่า Ever กับค�ำ ว่า Time ซึ่งเธออธิบายว่า ‘Evertime’ หมาย ถึงการท�ำงานของคนสมัยนี้ที่อาจถูกเรียกตัว ได้ตลอดเวลา 24 ชั่วโมง 7 วันต่ออาทิตย์ ซึ่งดู เหมาะกับชีวิตคนท�ำงานสมัยนี้ที่เรามักถูก ตามตัวอยู่ตลอดเวลามากกว่าค�ำว่า ‘Overtime’ หรือการท�ำงานเกินเวลาเสียอีก ค�ำต่างๆ ที่ Lizzie บัญญัติขึ้นมาส่วนใหญ่ มาจากค�ำขอของเพื่อนๆ และผู้อ่านคอลัมน์

EMOJI เริ่มจากพจนานุกรม Oxford Dictionary ซึ่ง ประกาศค�ำแห่งปี (Word of the Year) จะเรียก ว่าเป็น ‘ค�ำ’ ก็คงไม่ถูกมากนัก แต่ก็เข้าใจได้ Word of the Year ที่พจนานุกรม Oxford มอบให้คือ ‘อิโมจิ’ หรือกราฟิกการ์ตูนแสดง ความรู้สึกหรือความคิด อิโมจิ (Emoji) เป็น ภาษาญีป่ นุ่ ทีเ่ ป็นการรวมค�ำว่าอิ (e) ซึง่ แปลว่า ภาพ กับโมจิ (moji) ทีแ่ ปลว่าตัวอักษร เข้าด้วย กัน อิโมจิที่ได้รับต�ำแหน่ง Word of the Year ปีนี้คือรูปหน้ายิ้มที่มีน�้ำตาแห่งความปลื้มปีติ หรือ Face with Tears of Joy อิโมจินี้ได้รับ ความนิยมมากที่สุด คิดเป็น 17% ของอิโมจิ ทัง้ หมด และมีการใช้เพิม่ ขึน้ ร้อยละ 9 จากปี ก่อน

ของเธอชื่อ ‘That Should Be a Word’ ที่เขียน เป็นประจ�ำให้กับ The New York Times และ ก็เป็นชื่อหนังสือที่เธอเขียนไว้ด้วย Lizzie บอกว่าเมือ่ ส่งค�ำทีค่ ดิ ขึน้ ใหม่ให้กบั ผูข้ อทาง Twitter และได้รบั การต้อนรับทีด่ ี เธอ รูส้ กึ พอใจเป็นอย่างมากทีส่ ามารถคิดค�ำทีเ่ ป็น ประโยชน์และท�ำความข�ำขันให้กบั ทัง้ ผูใ้ ช้และ ผูร้ บั ฟัง หนังสือเล่มใหม่ของเธอทีก่ ำ� ลังจะออก มาใหม่ชื่อ ‘Watch Your Language’ นั่นเป็น ตัวอย่างหนึ่งของความพยายามออกแบบค�ำ ใหม่ๆ ให้เหมาะสมกับยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลง ไป ไม่ได้มี Lizzie เท่านั้นที่สนุกสนานกับการ คิดค�ำ ยังมีคนจ�ำนวนมากในโลกนี้ที่สนุกกับ การคิดค�ำแปลกๆ ใหม่ๆ มาใช้อยู่เสมอ จน กระทั่งกลายเป็นเทรนด์ใหม่ของบรรดาผู้ให้ บริการเรื่องการค้นค�ำศัพท์ มีการจัดอันดับ ศัพท์ใหม่ๆ หรือศัพท์ทมี่ กี ารค้นหากันมากมาย ผ่ า นทางอิ น เทอร์ เ น็ ต ฉบั บ นี้ เ ราเลยลอง รวบรวมมาให้ดูว่ามีหัวข้อไหน ค�ำไหนบ้างที่ น่าสนใจบ้างในช่วงปี 2016 ที่ผ่านมา

Oxford Dictionary ยังเลือกค�ำว่า Post-Truth ให้เป็นค�ำแห่งปี 2016 หลังจากมีการใช้ค�ำนี้เพิ่มขึ้นถึง 2,000% เนื่องจากเหตุการณ์ทางการ เมืองสองเหตุการณ์ นั่นคือ Brexit การแสดงประชามติของชาวอังกฤษ เพื่ อ สนั บ สนุ น การแยกตั ว จากสหภาพยุ โ รป และการเลื อ กตั้ ง ประธานาธิบดีสหรัฐฯ ที่พลิกผันและสร้างความแตกแยก Oxford Dictionary ได้อธิบายถึงความหมายโดยนัยของค�ำว่า ‘Post-Truth’ คือ เรื่องเกี่ยวกับเหตุการณ์หรือสถานการณ์ที่ความจริงไม่ส�ำคัญหรือมี ความหมายเท่าอารมณ์รับรู้และความเชื่อส่วนบุคคล และยังบอกด้วย ว่าก่อนตัดสินใจเลือก Post-Truth ยังมีค�ำอื่นๆ ที่น่าสนใจและอยู่ข่าย เช่น Brexiteer (ผู้สนับสนุนการแยกตัวของอังกฤษออกจากสหภาพ ยุโรป) Alt-right (หมายถึงกลุ่มอนุรักษ์นิยมขวาจัดที่แสดงทัศนะของ ตนออนไลน์) และ Adulting (การประพฤติตัวอย่างเป็นผู้ใหญ่)

Post-Truth 25

SMILE TRENDS

ANG MOH

นอกเหนือจากจะจัดท�ำศัพท์ที่สะท้อนมหภาคของการใช้งาน Oxford Dictionary ยังมีการบัญญัติที่ดูจะเป็นค�ำเฉพาะกลุ่ม ประชากรขึน้ มาด้วย เพราะต้องการสะท้อนความแพร่หลายของ ค�ำศัพท์ เช่น ในประเทศสิงคโปร์และเกาะฮ่องกง จึงมีการเพิ่ม รายชือ่ ศัพท์ใหม่ทมี่ ที งั้ ค�ำทีม่ าจากภาษาจีนและภาษาอังกฤษ ที่ ถูกใช้ในบริบทเฉพาะของคนท้องถิ่นที่สิงคโปร์และฮ่องกง ศัพท์ ใหม่บางค�ำเป็นทีค่ นุ้ หูสำ� หรับคนไทยด้วย เช่น Ang Moh (อัง้ ม้อ) ที่ Oxford English Dictionary ให้ความหมายว่า คนผิวสีอ่อน ที่มาจากตะวันตก ยังมีค�ำว่า Yum-cha (หยัมฉา) จากฮ่องกง ที่ แปลว่าอาหารเช้าแบบจีนที่ทานร่วมกับน�้ำชา

Yum-cha บางค�ำก็น่าสน อย่างเช่นค�ำว่า Blur (เบลอร์) ในบริบท ของสิงคโปร์แตกต่างจาก Blur ในภาษาอังกฤษเล็กน้อย แต่ใกล้เคียงกับการใช้ค�ำว่าเบลอของคนไทย Oxford English Dictionary บอกว่า Blur ในการใช้ของสิงคโปร์ แปลว่า งงๆ สับสน หรือไม่ใส่ใจ ที่เป็นความรู้ใหม่ของคนต่างวัฒนธรรม คือค�ำว่า Chinese Helicopter ในสิงคโปร์เป็นค�ำสบประมาทคนจีน ที่ นั่ น ที่ เ รี ย นตามแบบภาษาจี น กลาง จึ ง ท� ำ ให้ พู ด มี ส�ำเนียง ซึ่งในอดีตเคยท�ำให้ผู้ฟังเกิดสับสนฟังค�ำว่า “Educated” ผิดเป็น “Helicopter” สรุปว่า Chinese Helicopter เป็นมุกภายในประเทศของสิงคโปร์ ซึ่ง Oxford English Dictionary กล่าวเป็นศัพท์ที่ไม่สุภาพ

Blur 26

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

BBC สัมภาษณ์ Danica Salazar บรรณาธิการ ทีป่ รึกษา Oxford English Dictionary ซึง่ บอก ว่าการปรับปรุงพจนานุกรมครั้งนี้ ชี้ให้เห็น ว่าการพูดภาษาอังกฤษทีถ่ กู ต้องไม่จำ� เป็นต้อง ใช้ให้เหมือนคนอเมริกันหรือคนอังกฤษเสีย หมด แต่ ค วรค� ำ นึ ง ถึ ง การใช้ ภ าษาตาม วัฒนธรรมของถิ่นที่มีคนใช้ภาษาอังกฤษมาก นอกเหนือจากพจนานุกรม Oxford ก็ยังมี อี ก แบรนด์ ห นึ่ ง ที่ มี ค นใช้ ม ากพอกั น คื อ พจนานุ ก รม Merriam-Webster ก็ มี ก าร รายงานเรือ่ งการใช้คำ � เช่นว่ามีการรวบรวมค�ำ

ที่ มี ก ารค้ น หามากที่ สุ ด หลั ง การเลื อ กตั้ ง ประธานาธิบดีสหรัฐฯ ได้แก่ Fascism (ซึ่ง หมายถึงลัทธิชาตินิยมขวาจัดที่ก้าวร้าวและ แบ่งแยกผิว) Xenophobe (ผูท้ เี่ กลียดกลัวและ ต่อต้านคนต่างชาติ) และ Misogyny (การ รังเกียจชิงชังเพศสตรี) ยังมีการเพิ่มค�ำศัพท์ ใหม่ๆ เข้าไปด้วย เป็นการปรับปรุงจากฉบับปี 2015 โดยครั้งนี้มีการเพิ่มค�ำใหม่ทั้งหมด 150 ค� ำ ในพจนานุ ก รมออนไลน์ ข อง Merriam-Webster ตัวอย่างของศัพท์ใหม่ๆ เช่น

THROWING SHADE

Ghosting Throwing Shade แปลเป็นภาษาไทยว่า ‘กระแนะกระแหน’ ซึง่ มีตน้ ก�ำเนิดมาจากกลุม่ เกย์ผิวด�ำและที่มีเชื้อสายลาตินอเมริกาใน ช่วง 30 ปีก่อน Ghosting หมายถึงหนีหาย จากคนทีค่ บอยูห่ รือจากเพือ่ นๆ อย่างปัจจุบนั ทันด่วน (ชอบค�ำนี้) Microaggression ค�ำนี้ มีความหมายแฝงเรือ่ งการเหยียดสีผวิ เป็นค�ำ กริยาที่หมายถึงผู้ท�ำอาจไม่ได้ตั้งใจ แต่ถูก มองได้ว่าเป็นการแสดงอคติต่อคนชายขอบ ของสังคม อีกค�ำที่น่าสนใจคือ Snollygoster เป็นค�ำที่กลับมาใหม่ หลังจากที่หลุดออกไป เมื่อ 14 ปีก่อน แต่กลับมาใหม่ ซึ่งแปลว่า ‘คน หัวดี แต่ขาดวินัย’ (เราชอบค�ำนี้ด้วย)

SNOLLYGOSTER

27

SMILE TRENDS

BROGRAMMER

ในหนังสือพิมพ์ The Wall Street Journal ก็มีการรวบรวมค�ำ ศัพท์ใหม่ๆ ไว้ดว้ ย โดยเน้นไปทีก่ ลุม่ เป้าหมายอย่างคนในซิลคิ อน วัลเลย์ หรือนิวยอร์กเกอร์ทั้งหลาย เช่น ค�ำว่า Demo Day ซึ่งก็ คือวันทดสอบเทคโนโลยีของ Start-up ต่อหน้าบริษัทที่เตรียม ลงทุน หรือค�ำว่า Brogrammer ทีฟ่ งั คล้าย Programmer แต่เป็น นักเขียนโปรแกรมคอมพิวเตอร์ทเี่ ป็นหนุม่ เสียงดัง ชอบเทีย่ ว ชอบ สังสรรค์ (และบางทีถูกวิจารณ์ว่าชอบดูถูกผู้หญิงอีกด้วย) และ ค�ำว่า Blueskying ที่ Wall Street Journal บอกว่า คือการให้ ความหวังที่สวยงามเพื่อดึงดูดนักลงทุน ส่วนที่มีความหมายดี น่ายกย่อง อย่างค�ำว่า Growth Hacker หรือผู้มีความคิดหลัก แหลมในการท�ำให้บริษัทเติบโต และถ้าหากใครถูกเรียกว่า Ninja นั่นแปลว่าคุณก�ำลังได้รับการชื่นชมว่ามีความสามารถ เฉพาะด้านเป็นเลิศนั่นเอง

Growth Hacker

DEMO DAY

BLUESKYING NINJA การเติบโตของอินเทอร์เน็ตท�ำให้เราได้เห็นถึงแนวโน้ม ของการใช้ค�ำว่ามีการขยับขับเคลื่อนลื่นไหลของภาษา ได้ ม ากขึ้ น กว่ า สมั ย ก่ อ น และยั ง สามารถส่ ง ผลการ เปลีย่ นแปลงถึงพฤติกรรมการใช้ได้อย่างกว้างขวางกว่า เดิมมาก

28

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

SMILE THINK

WORDS / PHOTOGRAPHY

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี)

มายา

แห่ง หลอดด้าย เมื่อสองสัปดาห์ก่อน อาตมาจาริกปฏิบัติศาสนกิจในฐานะพระธรรมทูต อยู่ที่มหานครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา วันหนึ่งหลังจบการเสวนาธรรม สตรีสูงอายุคนหนึ่งขอโอกาสเข้ามานั่งคุยกับผู้เขียน

ระหว่างการสนทนา ผู้เขียนสังเกตเห็นว่า น�ำ้ ตาเธอคลอหน่วย เมือ่ สอบถามถึงสาเหตุ เธอจึงตอบว่า ทีน่ ำ�้ ตาคลอหน่วย เพราะรูส้ กึ ดี ใ จที่ ไ ด้ ม าฟั ง ธรรม แต่ พ ร้ อ มกั น นั้ น ก็ เสียใจจนสะเทือนใจ ที่สะเทือนใจก็เพราะ เธอรู้สึกว่า ตนเองได้พบกับธรรมะเมื่ออายุ

30

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

มากแล้ว จึงรู้สึกเสียดายวันเวลาที่ผ่านมา เธอเล่าว่า “ชีวติ ของคนเราก็เหมือนกับเส้น ด้าย ทีถ่ กู ดึงออกมาจากหลอดด้ายทีละนิด ขณะที่ดึงด้ายออกมาจากหลอดด้ายนั้น บางทีเราก็รู้สึกกระหยิ่มว่า ยังมีด้ายเหลือ อยู่อีกมากมาย จึงชะล่าใจดึงด้ายออกมา

ใช้อย่างฟุ่มเฟือย เพื่อที่จะพบว่า แท้ที่จริง แล้ว มีดา้ ยอยูเ่ พียงนิดเดียว เย็บผ้าได้เพียง นิดหน่อยก็หมด หากแต่ที่เราเห็นว่า ยังคง มี ด ้ า ยเหลื อ อยู ่ เ ยอะแยะนั่ น เป็ น เพราะ ว่า แกนด้ายมันใหญ่ตา่ งหาก...แกนด้าย มันหลอกตาให้เราพลอยชะล่าใจ...”

THAISMILE 156

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี)

พลันที่เธอเล่าจบ อาตมาก็รู้สึกสว่างโพลง ขึน้ มาในใจ ผูห้ ญิงคนนีเ้ ธอไม่ได้มาฟังเทศน์ เสียแล้ว แต่เธอมาเทศน์ต่างหาก เธอก�ำลัง เทศน์เรื่อง “ความส�ำคัญของเวลา” และ “คุณค่าของชีวติ ” เคยได้ยนิ ค�ำพูดในท�ำนอง นี้บ่อยๆ ว่า เรามีเวลา 24 ชั่วโมงต่อหนึ่งวัน เท่ากัน ทว่าเราได้ประโยชน์จากเวลาไม่เคย เท่ากัน ส�ำหรับบางคนเวลา 24 ชั่วโมงช่าง แสนสั้น แต่ส�ำหรับบางคน 24 ชั่วโมงช่าง เป็นเวลายาวนานเหลือแสน ผูห้ ญิงคนนีเ้ ธอ บอกว่า เธอเสียดายทีม่ เี วลาเหลืออีกไม่มาก อยากจะปฏิบัติธรรมให้ถึงที่สุดก็เกรงว่า เวลาจะมีไม่พอ อาตมาจึงบอกว่า การปฏิบัติธรรมนั้นไม่ ส�ำคัญทีเ่ วลา แต่สำ� คัญที่ “ปัญญา” ส�ำหรับ คนมีปัญญากล้าแข็ง อย่าว่าเป็นวันเลย บางที นาทีเดียวก็บรรลุธรรมได้ ส�ำหรับคน เขลา ต่อให้ภาวนาทัง้ ชีวติ บางทีกย็ งั ไม่เห็น ผล คนทีอ่ ยูใ่ นวัยสนธยาจึงไม่ควรน้อยใจว่า เรามีเวลาไม่พอ แต่ควรจะบอกตัวเองว่า เรา ยัง “พอมีเวลา” ต่างหาก แต่คนที่คิดว่า เรายัง “พอมีเวลา” ก็ต้อง ระวังด้วยเหมือนกัน เพราะบางทีการคิด ด้วยท่าทีทเี่ ป็นบวกอย่างนี้ ก็ทำ� ให้ประมาท และเป็นเหตุให้พลาดโอกาสที่จะเร่งรัดท�ำ สิ่งดีๆ ดังนัน้ นอกจากจะคิดว่ายังพอมีเวลาแล้ว ก็ ควรจะคิดเพิ่มอีกอย่างหนึ่งว่า “วันนี้เป็น วันสุดท้ายของชีวิต” ด้วย เพราะหากเรา คิดว่า วันนี้เป็นวันสุดท้ายของชีวิต เราจะ เริ่มคิดถึงสิ่งที่ต้องท�ำแข่งกับเวลา และนั่น จะท�ำให้เวลากลายเป็นสิ่งที่มีค่าสูงสุดของ ชีวิตได้ในทุกๆ วัน เราเคยได้ยินค�ำสอนอยู่บ่อยๆ ว่า การฆ่า

สัตว์เป็นบาป แต่อาตมาอยากบอกว่า การ ฆ่าเวลาต่างหากที่เป็นบาปมหันต์ยิ่งกว่า เพราะเมื่อคุณฆ่าสัตว์ หากส�ำนึกได้ คุณก็ อาจจะไปหาสัตว์มาปล่อยเอาบุญ แต่หาก คุณฆ่าเวลาด้วยวิธีใดก็ตาม ถึงแม้คุณจะ ส�ำนึกผิด กลับมาเห็นคุณค่าของเวลา ทว่า ก็ไม่สามารถย้อนเวลาทีผ่ า่ นไปแล้วให้หวน คืนกลับมาได้อกี เราทุกคนต่างก็มเี วลาทีไ่ ม่ อาจรีไซเคิล ไม่ว่าคุณจะมีเงินมหาศาลสัก กี่ล้านล้านดอลลาร์ก็ตามที ส�ำหรับเวลา นั้น ผ่านแล้วผ่านเลยนิรันดร์ ครั้งหนึ่งลีโอ ตอลสตอย เคยเขียนปริศนา ธรรมไว้ว่า “ใคร คือ คนส�ำคัญที่สุด งานใด คือ งานที่ส�ำคัญที่สุด เวลาใด คือ เวลาที่ดีที่สุด” ตอลสตอยตัง้ ค�ำถามนีผ้ า่ นเรือ่ งสัน้ เรือ่ ง หนึ่ง และในที่สุดก็เฉลยว่า “คนส�ำคัญที่สุด ก็คือ คนที่อยู่เบื้องหน้า เรา งานส�ำคัญที่สุด ก็คือ งานที่เราก�ำลังท�ำ อยู่ในขณะนี้ เวลาที่ดีที่สุด ก็คือ เวลาปัจจุบันขณะ” ท�ำไมคนที่อยู่เบื้องหน้าเราจึงส�ำคัญที่สุด ค�ำตอบก็คือ อาจเป็นไปได้ว่า ในชั่วชีวิตอัน แสนสั้นนี้ เรากับเขาอาจมีโอกาสพบกันได้ เพียงครัง้ เดียว ดังนัน้ เราจึงควรท�ำให้การ พบกั น ทุ ก ครั้ ง เป็ น เหมื อ นการเฉลิ ม ฉลองอันแสนวิเศษที่ต่างฝ่ายต่างควร สร้างความทรงจ�ำแสนงามไว้ให้แก่กัน และกันตลอดไป เราต้องไม่ลมื ว่า มนุษย์นนั้ รูเ้ กลียดยาวนาน กว่ารู้รัก หากการพบกันครั้งแรกน�ำมาซึ่ง ความรัก และหากเป็นการพบกันเพียงครั้ง เดียวของชีวิตในอนันตจักรวาล นั่นก็นับว่า

เป็ น สิ่ ง ที่ คุ ้ ม ค่ า ที่ สุ ด แล้ ว ส� ำ หรั บ การ ปฏิสัมพันธ์ระหว่างคนสองคน ท�ำไมงานทีเ่ ราก�ำลังท�ำอยูข่ ณะนีจ้ งึ เป็นงาน ส�ำคัญที่สุด ค�ำตอบก็คือ เพราะทันทีที่คุณ ปล่อยให้งานหลุดจากมือคุณไป งานก็จะ กลายเป็นของสาธารณ์ หากคุณท�ำงานดี มันก็คืออนุสาวรีย์แห่งชีวิต และหากคุณ ท�ำงานไม่ดี มันก็คือความอัปรีย์แห่งชีวิต ตอนแรกคุณเป็นผู้สร้างงาน แต่เมื่อปล่อย งานหลุดจากมือไปแล้ว งานมันจะเป็นผู้ ย้อนกลับมาสร้างคุณ ท�ำไมเวลาทีด่ ที สี่ ดุ จึงควรเป็นปัจจุบนั ขณะ ค�ำตอบก็คือ เพราะเวลาทุกวินาทีจะไหล ผ่านชีวิตเราเพียงครั้งเดียว ไม่ว่าคุณจะ หวงแหนเวลาขนาดไหน มีเงินมากเพียงไร ก็ไม่มีใครสามารถรื้อฟื้นเวลาที่ล่วงไปแล้ว ให้คืนกลับมาได้ ทุกครั้งที่เวลาไหลผ่านเราไป หากเราไม่ใช้ เวลาให้เกิดประโยชน์สูงสุด ชีวิตของคุณก็ พร่องไปแล้วจากปวงประโยชน์มากมายที่ คุณควรได้จากห้วงเวลา เวลาไม่ มี ตั ว ตน แต่ ห ากเรามี ป ั ญ ญา ก็ สามารถสร้างคุณค่าทีเ่ ป็นรูปธรรมจากเวลา ได้อเนกอนันต์ คน - - แม้มีตัวตนเห็นกัน อยูช่ ดั ๆ แต่หากปฏิบตั ไิ ม่ถกู ต่อเวลา ถึง มีตัวตนเป็นคนอยู่แท้ๆ แต่ชีวิตก็อาจ ว่างเปล่ายิ่งกว่าเวลา ทุกวันนี้ เราทุกคนก�ำลังสาวด้ายแห่งเวลา ในชีวิตออกมาใช้กันอยู่ทุกขณะจิต เคยคิด กันบ้างหรือไม่ว่า เส้นด้ายแห่งเวลาในชีวิต ของเราเหลือกันอยู่สักกี่มากน้อย เราถนัด แต่สาวด้ายออกมาใช้ หรือว่าเราใช้เส้นด้าย แห่งเวลาอย่างมีคุณค่าที่สุดแล้ว?

31

SMILE LIFE

WORDS

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

“ความลับ” ทุกข์ส�ำเร็จรูป

เชื่อว่าคงไม่มีใคร อยากจะมีความลับที่ต้องคอยปกปิดกับคนโน้นคนนี้ เพราะความลับมีทุกข์แบบส�ำเร็จรูปติดมาด้วยเสมอ ไม่มากก็น้อย

32

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

ยิ่งเป็นเรื่องของความผิดที่ต้องปิดบัง คนหมูม่ ากยิง่ ร้าย ไหนจะต้องหวาดระวัง ไม่ให้คนอื่นล่วงรู้ ไหนจะกลัวผลพวงที่ อาจจะตามมาถ้ามีใครรู้เห็นเข้า ไหนจะ อึดอัดอยากระบายออกไปให้ใครสักคน สองคนรับรู้ แต่ก็ท�ำไม่ได้ แบบที่พูดกัน ว่า ‘ความลับคับอก’ นั่นแหละ แต่ถ้า ระบายให้ใครสักคนฟัง ก็จะต้องกังวล ต่อไปว่าเขาจะท�ำความลับให้รั่วไหล ตามต�ำราที่ว่าไม่มีความลับในโลกนี้ ในขณะที่ความลับของบางคนอาจเป็น เรือ่ งร้ายแรง คอขาดบาดตาย แต่ของคน บางคนอาจจะดูเหมือน ‘เรื่องไม่เป็น เรื่อง’ ในสายตาคนอื่น แต่เจ้าของความ ลับก็เป็นทุกข์ได้อย่างเป็นวรรคเป็นเวร อย่างเช่น เรือ่ งของสาวงามคนหนึง่ ทีเ่ คย ไปผ่าตัดเสริมหน้าอกหลายปีก่อนที่จะ พบผู้ที่จะมาเป็นสามี ครั้นแต่งงานกัน แล้วก็จดๆ จ้องๆ จะบอกเขาว่าของสวย ของเธอนัน้ ธรรมชาติไม่ได้ให้มาทัง้ หมด แต่ก็ไม่กล้าเอ่ยปากบอกสักที ชีวิตคู่ด�ำเนินอย่างราบรื่นมานับปี แต่ เจ้าความลับนี้ก็ยังกวนใจเธอเสมอมา จะบอกเขาก็กลัวเขาจะไม่สนิทใจกับ ส่วนนั้นของเธอ และก็ยังกลัวอะไรต่อ อะไรอืน่ ทีต่ วั เองก็บอกไม่ถกู ครัน้ ตัดสินใจ จะเก็บเงียบไว้ตลอดไป ก็กลัวเขาจะ รู้เองเข้าสักวัน ไม่มีใครบังอาจจะแนะน�ำให้เธอบอก หรือไม่บอก ในเมื่อไม่มีใครรู้จักเขาดีไป กว่าตัวเธอเอง อันที่จริงแล้ว ‘ความลับ’ ของเธอไม่ได้สำ� คัญระดับฟ้าถล่มดินทลาย ไม่คุ้มเลยที่จะเก็บดองมันไว้ให้อึดอัด โดยเฉพาะอย่างยิง่ ในเมือ่ เธอท�ำในสิง่ ที่ ตัวเองมีสทิ ธิท์ จี่ ะท�ำ โดยไม่ได้เบียดเบียน หรือสร้างความเดือดร้อนให้ใคร

ทางออกที่ดูไม่ยากไม่ง่ายมีอยู่สองทาง จะเลือกทางไหนก็แล้วแต่ ทางแรกก็คือ หาเวลาที่ เ หมาะสมบอกเขาให้ รู ้ แ ล้ ว รู้รอด น่าสนใจด้วยซ�้ำว่าเขามีปฏิกิริยา อย่างไร ทางที่สองก็คือ เลิกนึกถึงมัน ไปเลย ถึงแม้ธรรมชาติจะไม่ได้ให้รปู ทรง อันงดงามนั้นมา แต่มันก็เป็นส่วนหนึ่ง ของตัวเธอไปแล้ว และในเมือ่ มันก็ทำ� ให้ รูส้ กึ พอใจกับตัวเอง ก็นกึ ขอบคุณมันเสีย เลิกนึกเลิกคิด นานๆ เข้าก็จะแทบลืม มันไป ใครจะมารู้ทีหลังช่างปะไร ไม่ใช่ เรื่องฟ้าถล่มดินทลายสักหน่อย จะด้วยวิธีเปิดเผยมันออกมาหรือว่าจะ ด้วยวิธีไม่ให้ความส�ำคัญกับมัน จนลืม มั น ไป ความลั บ คั บ อกนั้ น ก็ จ ะหมด สภาพความลับโดยปริยาย ใจจะโล่ง โปร่งปลอด เบาสบายขึ้นมาก ถ้ า ถามข้ า พเจ้ า ว่ า ที่ ม าเขี ย นเรื่ อ งนี้ เพราะตั ว เองปลอดโปร่ ง จากทุ ก ข์ ส�ำเร็จรูปประเภทนี้หรือ เปล่าหรอก ถ้า ไม่เคยมีความลับ จะรูม้ ากพอทีจ่ ะเขียน เป็นตุเป็นตะอย่างนี้ได้อย่างไร ในเมื่อความลับเป็นเรื่องที่ท�ำให้ต้อง ระวังระไว ก็น่าจะหาทางเลี่ยงเท่าที่จะ ท�ำได้ แต่ก็คงยากที่จะเลี่ยงทั้งหมดได้ แต่ละคนคงมีกลวิธีของตัวเองในการ เลีย่ ง วิธหี นึง่ ก็คอื คิดเสียก่อนจะท�ำอะไร ลงไป ว่าจะต้องปกปิดจากคนอื่นไหม จะอายไหมถ้าถูกเปิดเผย ถ้าต้องปกปิด หรือจะอายก็อย่าท�ำ ฟังดูเหมือนง่าย แต่ก็ไม่ง่ายนักส�ำหรับ มนุษย์เราที่ยังอยู่ในวิถีโลก เอาว่าท�ำให้ ดีที่สุดที่จะท�ำได้ เพื่อให้มีเรื่องที่จะต้อง ปิ ด บั ง ให้ น ้ อ ยลงเรื่ อ ยๆ เพื่ อ ให้ ชี วิ ต ร่มเย็นและโปร่งใส

เข็นครก ตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทย “เข็นครกตัวเบา” เป็นหนังสือที่น�ำเนื้อหา ของหนั ง สื อ Best Seller 2 เล่ ม คื อ “เข็นครกลงเขา” และ “วิชาตัวเบา” มาพิมพ์ รวมในเล่ ม เดี ย ว โดยได้ ท� ำ การแก้ ไ ข ปรั บ ปรุ ง ให้ ส มบู รณ์ ยิ่ ง ขึ้ น และเพิ่ ม เติ ม “เนื้อหาใหม่” ที่ยังไม่ได้ตีพิมพ์เป็นเล่มมา ก่ อ นจ� ำ นวน 26 บท (“เข็ น ครกลงเขา” จ�ำนวน 34 บท “วิชาตัวเบา” จ�ำนวน 34 บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท) นับเป็นเรื่องน่ายินดีส�ำหรับนักอ่าน ทั้งที่ เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่านทั้งสองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิม และได้ ลิ้มลองอรรถรสใหม่ที่ยังไม่เคยสัมผัส ส่วน ผูท้ ยี่ งั ไม่เคยอ่านหนังสือทัง้ สองเล่มมาก่อน ก็จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของคุณหญิง จ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

33

SMILE SENIOR

WORDS

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

PHOTOGRAPHY

stocksnap.io

คุณเป็น

NCDs หรือเปล่า? ค�ำถามที่ว่า คุณเป็น NCDs หรือเปล่า? ตามหัวเรื่องข้างบนนี้นั้น ก่อนอื่นเราต้องทราบว่า NCDs คืออะไร?

NCDs ย่อมาจากค�ำว่า Non-Communicable Diseases คือกลุ่มโรคเรื้อรังที่มิได้เป็นโรคติดต่อ และไม่ได้มีสาเหตุมาจากการติดเชื้อ แต่เป็นกลุ่มโรคที่เกิดจากพฤติกรรม การใช้ชีวิตประจ�ำวันที่ตามใจตัวเอง รวมถึงสภาพความเสื่อมโทรม ของร่างกายตามวัยด้วย

กลุ่มโรค NCDs นั้นมีมากมายหลายโรค ที่ ส�ำคัญคือเป็นโรคที่เราสร้างขึ้นมาเองโดย รู้เท่าไม่ถึงการณ์ ที่เห็นกันง่ายๆ เช่น การ รับประทานอาหารที่หวานจัด อาหารที่มีมัน หรือไขมันมาก อาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อ ร่างกาย (Junk Food) รับประทานมากจน เกินพอดี รวมถึงดืม่ เบียร์เป็นประจ�ำด้วย ซึง่ เป็นสาเหตุหลักของโรค Abdominal Obesity

34

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

ถูก ต้องครับ โรคอ้วนลงพุง (Metabolic Syndrome) และที่ร้ายกว่านั้นคือไม่ยอม ออกก�ำลังกาย ท�ำให้ไขมันไม่ถูกเผาผลาญ และเกิ ด การสะสมไขมั น มากขึ้ น จึ ง เป็ น สาเหตุให้อ้วนและลงพุง ซึ่งเป็นภาวะหนึ่ง ที่อ้วนเฉพาะส่วน คือที่เอว อันเนื่องมาจาก ระบบการเผาผลาญอาหารที่ผิดปกติ และ สาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ ทีซ่ อ่ นอยูใ่ นพุง

ซึง่ เป็นภาวะแทรกซ้อนอย่างหนึง่ อาการของ โรคอ้วนลงพุงพบว่าผู้ป่วยจะมีน�้ำหนักมาก และที่พบเห็นเสมอๆ คือปวดข้อ ปวดเข่า หายใจล�ำบาก ปวดหัวหรือมีอาการมึนงง ความดันโลหิตสูง อาการเหล่านี้มักมีภาวะ แทรกซ้อนตามมา ได้แก่ โรคความดันโลหิต สูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมองตีบตัน หรือโป่งพอง โรคเบาหวาน เป็นต้น

THAISMILE 156

คุณก�ำลังจะเป็นมนุษย์ NCDs หรือเปล่า?

ถ้าหากคุณมีพฤติกรรมอย่างนี้ แสดงว่าคุณก�ำลังจะเป็นมนุษย์ NCDs พฤติกรรมที่ว่านี้คือ • ชอบรับประทานอาหารประเภทหวานจัด เค็มจัด ต่อการเป็นโรคอ้วนลงพุง โรคเบาหวาน โรคที่เกี่ยวกับข้อต่อ มันจัด ฯลฯ อาหารเหล่านี้เป็นเหตุให้เกิดโรคเบาหวาน กระดูกต่างๆ เสื่อม ฯลฯ

โรคไต โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วนลงพุง

• สูบบุหรีแ่ ละเสพสารเสพติดเป็นประจ�ำ ท�ำให้เกิด • ชอบดืม ่ แอลกอฮอล์ เช่น เหล้าต่างๆ เบียร์ เครือ่ งดืม่ โรคถุงลมโป่งพอง โรคมะเร็งปอด ฯลฯ

เหล่านีก้ อ่ ให้เกิดโรคตับ โรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมองและ • เครียดมากและเครียดเป็นประจ�ำ เจ้าอารมณ์ ไม่รู้จัก หัวใจ โรคปอด ฯลฯ ปล่อยวางในสิง่ ทีค่ วรปล่อยวาง เป็นสาเหตุให้เกิดโรคความดัน • ชอบอ้างโน้นอ้างนีแ่ ล้วไม่ออกก�ำลังกาย จึงง่าย โลหิตสูง โรคกระเพาะอาหาร เป็นต้น

หากว่าเราไม่อยากเป็นโรคในกลุ่ม NCDs ต่างๆ เหล่านี้ เราควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรม การกิ น การอยู ่ ใ นชี วิ ต ประจ� ำ วั น ของเรา เสียใหม่ คือละเว้นในสิ่งต่างๆ ที่กล่าวมา ข้ า งต้ น นั้ น เสี ย แล้ ว มาเลื อ กรั บ ประทาน อาหาร เพื่อลดการอ้วนลงพุง ลดโรคในกลุม่ NCDs กันดีกว่า ด้วยวิธีการง่ายๆ คือ รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่าให้ขาด เพราะ อาหารมือ้ เช้าส�ำคัญทีส่ ดุ และควรเป็นอาหาร ทีห่ ลากหลายครบ 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการ คนในสังคมยุคปัจจุบนั เฉพาะอย่างยิง่ สังคม ในเมือง ทุกคนต่างเร่งรีบ ต้องแข่งขันกับเวลา หรือแม้แต่กับบุคคลด้วยกัน จึงท�ำให้ละเลย อาหารเช้า หรือรับประทานนิดหน่อยแบบ เร่งรีบ กินแบบง่ายๆ เร็วๆ เข้าไว้ คนที่งด อาหารเช้ า หรื อ รั บ ประทานเพี ย งเล็ ก น้ อ ย แต่ไปรับประทานมากๆ ในมื้อเย็น จึงเป็น พฤติกรรมที่ไม่ถูกต้อง ซึ่งจริงๆ แล้วอาหาร มื้ อ เช้ า เป็ น อาหารที่ ส� ำ คั ญ ที่ สุ ด เพราะ ร่ า งกายต้ อ งใช้ พ ลั ง งานในการประกอบ กิจกรรมต่างๆ ทั้งวัน บางคนดื่มกาแฟ-กิน ปาท่องโก๋ หรือกาแฟกับขนมปัง กาแฟเป็น เครื่องดื่มที่ให้โทษ (ตามหลักโภชนาการ)

หากดื่มเป็นประจ�ำในระยะยาวและดื่มใน ปริ ม าณที่ ม ากย่ อ มเกิ ด โทษแน่ น อน ส่ ว น ปาท่องโก๋ก็ท�ำจากแป้งและยังทอดน�้ำมัน หากหยิบมาฉีกดู เราจะเห็นน�้ำมันพืชที่ใช้ ทอดไหลเยิ้ม เมื่อเรากินเข้าไปเป็นประจ�ำ ลองคิ ด ดู ว ่ า ร่ า งกายเราจะเป็ น อย่ า งไร? ขนมปังปิ้งถ้าเป็นสีบราวน์ก็ยังพอท�ำเนา แต่ ถ้าเป็นขนมปังขาว คุณค่าทางอาหารมีน้อย มาก บางคนที่ติดบุหรี่แล้วสูบบุหรี่ระหว่าง ดื่มกาแฟหรือหลังอาหารเช้า จะรู้สึกกระฉับ กระเฉงเพราะสารคาเฟอีนและสารนิโคติน จากกาแฟและบุหรี่ จึงรู้สึกสดชื่นในระยะ สัน้ ๆ พอหมดฤทธิ์ ร่างกายก็เพลียและเหนือ่ ย ล้า ในระยะยาวเป็นปัญหาต่อสุขภาพแน่นอน

จอโทรทัศน์นานๆ ซึ่งมีคลื่นไฟฟ้าอยู่ ก็เกิด การเหนือ่ ยล้าทางสมองและสายตา ร่างกาย ก็อยากจะกินของหวานๆ เพือ่ ชดเชยพลังงาน ทางสมอง (ไม่ใช่พลังงานทางกายนะครับ) ที่ สูญเสียไป จึงต้องกินของจุบจิบที่มีรสหวาน เป็นหลัก แต่พลังงานทางกายมิได้น�ำออก มาใช้ อาหารที่ถูกเผาผลาญไม่หมดจึงถูก สะสมไว้ เ ป็ น ไขมั น ในร่ า งกายที่ ห น้ า ท้ อ ง แล้วจะไม่ให้อ้วนลงพุงได้อย่างไร? อันนีเ้ ป็น ได้ทั้งผู้หญิงผู้ชายนะครับ เฉพาะอย่างยิ่ง ผูท้ อี่ ยู่ในวัยสูงอายุ รับประทานอาหารกลางวันแต่พอประมาณ ค�ำว่า “พอประมาณ” คือความพอดีไม่มาก ไม่น้อยเกินไปของแต่ละคน เพราะคนเรา รูปร่างไม่เท่ากัน กระเพาะอาหารบางคน ก็ใหญ่ บางคนก็เล็ก ฉะนั้นพอรู้ว่าจะอิ่มก็ หยุดแล้วดื่มน�้ำพอประมาณ อย่าดื่มมาก หากดื่มน�้ำมากจะท�ำให้น�้ำย่อยในกระเพาะ อาหารเจือจาง ท�ำให้ระบบการย่อยอาหาร ท�ำงานได้ไม่ดี

อาหารมื้ อ เช้ า จึ ง เป็ น มื้ อ ที่ ส� ำ คั ญ ที่ สุ ด ใน แต่ ล ะวั น หากไม่ รั บ ประทานอาหารเช้ า น�้ำตาลในเลือดจะต�่ำลง สมองจะสั่งให้กิน มือ้ กลางวันและมือ้ เย็นในปริมาณทีม่ ากกว่า ปกติ และคนส่วนมากพอรับประทานอาหาร มื้อเย็นเสร็จ ไม่มีงานอะไรท�ำก็นอนเอนที่ โซฟาดูโทรทัศน์ หรือไม่ก็นั่งเล่นไลน์ เล่น อินเทอร์เนต เมื่อสายตาและสมองต้องจ้อง รั บ ประทานอาหารมื้ อ เย็ น แต่ น ้ อ ย คื อ ลด อยู่หน้าคอมพิวเตอร์ หรือจอภาพมือถือ หรือ ปริมาณลงให้นอ้ ยลงกว่ามื้อกลางวัน เพราะ

35

SMILE SENIOR

หลังอาหารมื้อเย็นก็เป็นเวลากลางคืน เรา ไม่มีงานอะไรที่ต้องท�ำ นี่กล่าวโดยทั่วไป ยกเว้นส�ำหรับท่านที่ท�ำงานกลางคืน หลาย ท่านคงเคยได้ยินคนพูดกันเล่นๆ ว่า กิน อาหารเช้าให้กินเสมือนพระราชา คืออาหาร ชัน้ เลิศ ดีและมีประโยชน์ทางคุณค่าอาหารสูง ส่วนกลางวันกินอย่างประหยัด คือกินพอ ประมาณ และตอนเย็ น ก็ ใ ห้ กิ น อาหาร เหมือนคนยากจนหรือยาจก ก็พจิ ารณาดูเอง นะครับว่าผิด-ถูกอย่างไร?

ต่อวัน ส่วนของรัฐบาลไทยในอดีตมีรฐั มนตรี ว่ า การกระทรวงสาธารณสุ ข ท่ า นหนึ่ ง รณรงค์ให้พนี่ อ้ งชาวไทยรับประทานผักและ ผลไม้ให้ได้ประมาณครึ่งหนึ่งของอาหาร ที่เรารับประทานในแต่ละมื้อ ถือว่าเป็นเรื่อง ที่ดีต่อสุขภาพหากว่าเราท�ำได้ ฟังดูเหมือน เป็ น เรื่ อ งง่ า ยๆ แต่ ใ นทางปฏิ บั ติ จ ริ ง นั้ น ไม่ง่ายอย่างที่พูด นอกจากคนที่ตั้งใจจริง รักชีวิตและสุขภาพของตนเองจริงๆ และ ต้องมีระเบียบวินัยในตัวเองจริงๆ ด้วยจึงจะ ท�ำได้ (เพื่อสุขภาพของเรา ลองมาเริ่มกัน การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ วันนี้เลยดีมั้ยล่ะ?) ก็ ค งหนี ไ ม่ พ ้ น การรั บ ประทานอาหารใน แต่ละวันให้ครบ 5 หมู่ คือ โปรตีน ไขมัน ส่วนเวลาทีเ่ หมาะแก่การรับประทานอาหาร เกลือแร่ วิตามิน และคาร์โบไฮเดรต ให้ได้ เช้านั้น ควรจะเป็นเวลาระหว่างเจ็ดโมงเช้า สัดส่วนกัน NHS ของอังกฤษได้รณรงค์ให้ ถึงเก้าโมงเช้า (07.00-09.00 AM) เพราะ ประชาชนรับประทานอาหารที่ถูกต้องเพื่อ เวลาดั ง กล่ า วนี้ กระเพาะอาหารจะหลั่ ง สุขภาพอนามัยที่ดี คือ 5 A Day รับประทาน น�้ำย่อยออกมามากทีส่ ดุ จึงเป็นเวลาทีด่ ที เี่ รา ผั ก และผลไม้ ใ ห้ ไ ด้ อ ย่ า งน้ อ ย 5 โพรชั่ น ควรจะรับประทานอาหารเช้าในช่วงนี้ เพือ่ ให้

36

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

กระเพาะอาหารแข็งแรงและร่างกายได้รับ พลังงานเต็มที่ การไม่รับประทานอาหารเช้า ท�ำให้รา่ งกายอ่อนแอ และเพิม่ ความเสีย่ งใน การเป็นโรคอื่นๆ ตามมาด้วย ปั ญ หาอี ก อย่ า งส� ำ หรั บ คนที่ ท� ำ งานใน ออฟฟิศ คือต้องใช้สมองและสายตาเป็น หลัก ท�ำให้สมองและสายตาเหนื่อยล้า จึง เกิดความรู้สึกอยากรับประทานของหวาน เพือ่ ชดเชยพลังงานทีส่ ญ ู เสียไป แต่พลังงาน ทางกายยังคงอยู่ หากไม่น�ำมาใช้ก็จะเกิด การสะสมและท�ำให้อ้วนและลงพุง ซึ่งเป็น สาเหตุ ใ ห้ เ กิ ด โรคในกลุ ่ ม NCDs ฉะนั้ น คนที่ท�ำงานในออฟฟิศจึงจ�ำเป็นอย่างยิ่งที่ จะต้องออกก�ำลังกายเป็นประจ�ำ อย่างน้อย ท่านก็เปลี่ยนพฤติกรรมของท่านให้ห่างไกล จากโรคในกลุ่ม NCDs ได้ระดับหนึ่ง ขอให้ ทุ ก ท่ า นมี สุ ข ภาพสมบู ร ณ์ แ ข็ ง แรง นะครับ พบกันฉบับหน้า

Unit7-9 Meridian Trading Estate Bugsby’s Way Charlton SE7 7SJ Tel: 0845 388 1688 Fax: 0845 269 8709

T W O TA L K

WORDS

ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร

PHOTOGRAPHY

UNSPLASH.COM

VISA

APPICATION

FEES

จริงๆ เป็นประจ�ำทุกปี ที่ฉบับนี้ต้องกล่าวว่า สวัสดีปีใหม่ ไทยค่ะ ปีนไี้ ม่ทราบว่าใครได้กลับไปฉลองสงกรานต์ทเี่ มือง ไทยกั น บ้ า งคะ ตั ว ดิ ฉั น เองไม่ ไ ด้ ก ลั บ ไปเมื อ งไทยช่ ว ง สงกรานต์มาเป็นสิบปีแล้วค่ะ จะว่าไปก็คิดถึงบรรยากาศ สงกรานต์ เ หมื อ นกั น แต่ ที่ ไ ม่ ค ่ อ ยอยากกลั บ เพราะทน อากาศร้อนไม่ค่อยไหว แถมปีนี้ได้ข่าวว่าร้อนมากๆ ด้วย ใช่มั๊ยคะ ใครกลับไป เขียนมาเล่าให้ฟังกันบ้างนะคะ

ดิฉนั ว่าส�ำหรับปีนี้ เรือ่ งร้อนกายนีไ่ ม่เท่าไหร่ แต่เรือ่ งร้อนกระเป๋านีส่ เิ รือ่ งใหญ่กว่า เพราะตัง้ แต่สหราชอาณาจักรของเราโหวตออกจาก สหภาพยุโรป หรือ EU เมื่อซัมเมอร์ปีที่แล้ว ค่าเงินปอนด์ก็ดิ่งลงอย่างน่าใจหาย จากที่อยู่ประมาณ 53-55 บาทต่อหนึ่งปอนด์ เมื่อก่อน ลงมติปีที่แล้ว ปีนี้ตกเหลือแค่ 42-43 บาท คนหาเงินปอนด์จ่ายเงินบาทอย่างเราๆ เดือนร้อนกันพอตัวทีเดียวเลยค่ะ 1. ส�ำหรับผู้สมัครจากเมืองไทย ทาง โฮมออฟฟิศได้ประกาศค่าธรรมเนียม ในหน่วยดอลลาร์สหรัฐ (USD) ไว้ ดังนี้ค่ะ 1.1. ส�ำหรับสมาชิกในครอบครัวของ ผู ้ ที่ อ ยู ่ ถ าวรในสหราชอาณาจั ก ร (Family of settled people หรือ Settlement วีซา่ ) ซึง่ ได้แก่ วีซา่ ส�ำหรับ ผู้ที่แต่งงานกับชาวอังกฤษ หรือกับ คนที่ได้วีซ่าถาวรแล้ว ผู้ที่เป็นคู่หมั้น และต้องการขอวีซ่ามาแต่งงานที่นี่ วี ซ ่ า คู ่ ชี วิ ต (unmarried partner) บุตรและธิดา

Family Of Settled People (Settlement) Visa types

Visa Appication (USD)

Spouse or civil of a settled person

1903

Flance(e) or proposed civil partner of a settled person

1903

Unmarried or same-sex partner of a settled person

1903

Child or other dependant of settled person

1903

Family life as a parent

1903

Parent, Grandparent or other dependant relative of a settled person

4225

ที่มา: https://visa-fees.homeoffice.gov.uk/y/thailand/usd/settlement/all (เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2560)

38

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

1.2. ส�ำหรับเพือ่ นๆ ทีย่ งั ไม่ได้แต่งงาน หรื อ ในหลายกรณี ที่ มี แ ฟนเป็ น ชาว อังกฤษ แต่ยงั ไม่เข้าเกณฑ์เพือ่ ขอวีซา่ ในฐานะคู่สมรส หลายท่านก็จ�ำเป็น ต้องขอวีซ่าท่องเที่ยวเพื่อเดินทางมา หาแฟน ค่าธรรมเนียมเป็นดังนี้ค่ะ ที่มา: https://visa-fees. homeoffice.gov.uk/ y/thailand/usd/visit/all (เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2560)

Standard Visitor Visa types

Visa Appication (USD)

Short-term (up to 6 months, single or multiple entry)

116

Longer-term (valid for up to 2 years)

438

Longer-term (valid for up to 5 years)

796

Longer-term (valid for up to 10 years)

997

39

T W O TA L K

1.3. ส�ำหรับผู้ที่เคยได้วีซ่าถาวร (Indefinite Leave to enter or remain) แต่เดินทางกลับเมืองไทยเป็น ระยะเวลาเกิน 2 ปี หรือท�ำเอกสารเดิมหาย ที่มา: https://visa-fees.homeoffice.gov.uk/ y/thailand/usd/settlement/all (เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2560)

Who you’re applying for

Online or by post

Returning Residents Visa types

Returning Resident

In person (premium service)

You

993

1,583

Family members

993 each

1,583 each

Visa Appication (USD) 645

2. ส�ำหรับผู้ที่ได้วีซ่าคู่สมรสฉบับแรก และต้องการ ต่อฉบับที่สอง หรือผู้ที่เปลี่ยนวีซ่าจากประเภทอื่น มาเป็นวีซ่าแต่งงาน ค่าธรรมเนียมเป็นดังนี้ค่ะ ที่มา: https://www.gov.uk/remain-in-uk-family (เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2560)

จะเห็นได้ว่าค่าธรรมเนียมไม่ถูกเลยทีเดียว ดังนั้น เพื่อนๆ ที่วางแผนจะขอวีซ่า ไม่ว่าจะเป็นประเภท ใด นอกจากเรื่องเอกสารต่างๆ ที่ต้องเตรียม อย่าง ที่เคยพูดคุยกันไปแล้ว อย่าลืมเตรียมเรื่องเงินๆ ทองๆ ด้วยนะคะ เพื่อนๆ สามารถดูรายละเอียด เกีย่ วกับค่าธรรมเนียม หรือดูคา่ ธรรมเนียมของวีซา่ ประเภทอื่นๆ ที่ไม่ได้แสดงไว้ในที่นี้ได้จาก www. gov.uk ค่ะ

นีก่ ใ็ กล้ปดิ เทอมซัมเมอร์เข้าไปทุกที ใครทีว่ างแผน กลับเมืองไทยช่วงซัมเมอร์ ปีนคี้ งต้องเตรียมเงินไป เยอะกว่าปีที่แล้วหน่อยนะคะ

40

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

SMILE MIND

42

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

WORDS

ทาญ่ า วาคาบายาชิ

PHOTOGRAPHY

FREEPIK.COM

THAISMILE 156

ANXIETY อดไม่ได้ อยากบรรยาย ถึงเรื่องกล่าว โรคซึมเศร้า ที่แพร่หลาย ในวันนี้ กล่าวถึงเหตุ เป็นบ่อเกิด มานานปี ตัวบ่งชี้ แอบแฝงอยู่ ความคิดคน สิบประการ คิดไปเอง ในแง่ลบ หลายปีทบ ฝังแน่น อยู่นานนัก เหมือนดังว่า เกิดจริง สิ่งประจักษ์ ถึงวันนั้น จะตระหนัก ในความจริง

ความกังวล (Anxiety) ที่นานและมากเกินไปจนเป็นนิสัย มีผลต่อสุขภาพจิตของเราอย่างไร

อะไรทีท่ ำ� ให้คนเราเกิดความกังวลโดยใช่เหตุ มี ความคิดทีไ่ ม่สร้างสรรค์ (Unhelpful Thoughts) กับตัวเอง อารอน เบค (Aaron Beck) (1970s) นักจิตแพทย์ที่มีความสามารถ เขาได้สังเกตถึง ความประพฤติ แ ละอารมณ์ ที่ เ ศร้ า ซึ ม (Depressed) ไร้ความหวังของคนไข้ที่เขาพบมา เป็นระยะเวลานาน เบคได้ตงั้ ทฤษฎี Cognitive Therapy และน�ำมาปฏิบัติจริงในการรักษา บุ ค คลที่ ต ้ อ งทนทุ ก ข์ ท รมานในด้ า นนี้ และ บันทึกถึงความคิดในแง่ลบ ที่ฝังรากลึกเป็น เวลานาน โดยเขาเองก็ไม่รู้ตัวว่าสิ่งที่เขายึดติด นั้ น เป็ น ความคิ ด ที่ ไ ม่ ถู ก ต้ อ งและเป็ น สิ่ ง กัดกร่อนจิตใจมาตลอด อาจจะนานถึง 10 ปี 20 ปีก็ได้ โดยเจ้าตัวไม่รู้ด้วยซ�้ำไป

ความคิดในแง่ลบนี้ จะมีต่อตนเองมานานจน กลายเป็นนิสยั ไปเลย ดูโดยผิวเผินจะเหมือนว่า ผู้นั้นเป็นคนถ่อมตัว เช่น เหตุการณ์ร้ายที่เกิด ขึ้นไม่ใช่เป็นความผิดของเขาทั้งหมด แต่ก็ว่า เป็นความผิดของเขาเองแต่ผู้เดียว เพราะว่าผู้ นั้นมองตนเองเป็นคนไร้ค่า ไร้ความสามารถ และมองโลกด้วยสีเทาที่หม่นหมอง ฉะนั้นเป็นงานที่นักจิตวิทยา หรือที่เรียกว่านัก บ�ำบัด หรือผู้บ�ำบัดทางจิตที่จะช่วยให้ได้เข้าใจ และตระหนัก เมื่อเขามองตัวเอง ผู้อื่น และ สิง่ รอบตัวโดยไม่มหี ลักฐานมายืนยันว่าสิง่ ทีเ่ ขา คิดไปเอง เป็นแค่ตัวเขา ความคิดเขาเท่านั้น ไม่ใช่เป็นความจริงที่เกิดขึ้น

43

SMILE MIND

ความคิดที่ไม่สร้างสรรค์ (Unhelpful Thinking Styles) มีอยู่ 10 ประการ

1

(All or nothing thinking หรือ Black & White Thinking) ไม่สามารถประนีประนอมตรงกลางได้ เช่น ถ้าฉันท�ำคงท�ำไม่ได้ดี เพราะฉันล้มเหลวมาตลอด คิดว่าไม่ท�ำดีกว่า ควรจะ หรือ จะต้อง (Should or Must)

ใช้ค�ำคอยจับผิดตัวเองหรือผู้อื่น ซึ่งผลสุดท้าย ก็พบกับความผิดหวัง เช่นว่า เขาควรจะใช้ค�ำพูด ที่เหมาะสมกว่านั้น ฉันก็คงไม่ทิ้งเขาไป หรือ ใช้ในค�ำสั่ง ต้องท�ำแบบนี้เท่านั้น มิฉะนั้นเธอจะต้องล้มเหลวอีก

5

(Mental Filter) เลือกที่จะจ�ำในสิ่งที่ผิดพลาดเท่านั้น เช่น คุณกับครอบครัวไปขับรถเล่นที่ชายทะเล ทุกคนมีความสุข และในตอนขากลับน�้ำมันหมด กลางทาง แต่ในที่สุดก็แก้ปัญหาได้ ในระหว่างที่กลับมาบ้าน คุณคอยบ่น อยู่ตลอดเกี่ยวกับเรื่องน�้ำมันที่สามีคุณลืมเติม มี 2 แบบ แบบที่ 1 เดาใจคนอื่นออก ‘ฉันรู้นะว่าเธอจะต�ำหนิฉันอีก’ แบบที่ 2 ท�ำนายถึงอนาคตได้ ‘คุณไปข้างนอก คงไปไปดื่มเหล้าอีกละสิ’

44

4

กลั่นกรองเอาแต่เหตุการณ์ที่เกิดในด้านลบ ละทิ้งเหตุการณ์ที่ดีที่เคยเกิดขึ้นกับเรา

รีบสรุปไปเอง (Jump to Conclusion)

9

ใช้อารมณ์เป็นตัวตัดสิน (Emotional Reasoning) เอาอารมณ์มาเหนือเหตุผล เมื่อเรารู้สึกว่า เราเป็นแบบนั้น ฉะนั้นเราจะต้องเป็นแบบนั้นตลอด เช่นว่า ฉันไม่อยากไปงานสังสรรค์เพราะคงลงเอย ด้วยท�ำอะไรเปิ่นๆ น่าขายหน้าเหมือนที่ผ่านมา

มีความคิดโด่งไปเฉพาะด้านใดด้านหนึ่ง

ต�ำหนิตัวเองแต่ผู้เดียวกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ทั้งที่เราควบคุมเหตุการณ์นั้นทั้งหมดไม่ได้

(Personalisation) เช่น ลูกตกวิชาคณิตศาสตร์ แต่ก็ต�ำหนิตัวเองว่าไม่สนับสนุน หรือไม่ให้เวลากับลูกเพียงพอในเรื่องการเรียน

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

ทึกทัก สรุปไปเองว่าเหตุการณ์ใดๆ ในโลกก็แล้วแต่ ที่จะเกิดก็คงเหมือนเดิมอีก (Over-generising)

จินตนาการไปก่อนว่าเหตุการณ์ก็คงเป็นไป ในแง่เดียวกันหรือคล้ายกับเหตุการณ์ที่เคยเกิดขึ้น เพียงครั้งเดียวในอดีต เช่นว่า ‘คุณท�ำอย่างนี้เสมอเมื่อคุณ….’ ‘ฉันนึกอยู่แล้วว่าคุณต้องลางานอีก……….’ ค�ำพวกนี้เป็นค�ำที่แสดงให้เห็นว่าเราจินตนาการ ไปก่อน ขึ้นอยู่กับเหตุการณ์ที่เราเคยมีในอดีต

ตีตราตัวเอง (Labelling)

ใช้ค�ำที่ไม่ควรไปใช้ตีตราตัวเอง ดูถูกตัวเอง เช่นว่า ฉันมันโง่ ฉันเป็นคนที่ไม่เอาไหน

8

ขยายสิ่งดีหรือความดีของผู้อื่น และในเวลาเดียวกัน ลดความดีหรือความส�ำเร็จของตัวเองต�่ำลง

(Magnification and Minimisation) เช่นว่า มีคนมาชื่นชม ความส�ำเร็จของคุณ แต่คุณกลับพยายามออกตัวว่า เป็นเพียงโชค แต่ไม่ใช่ความพยายามและอุตสาหะของคุณเอง ในเวลาเดียวกัน คุณชื่นชม สรรเสริญยกย่องคนที่ประสบ ความส�ำเร็จในการงานของผู้อื่นอย่างมากมายเกินเหตุ ตื่นตระหนกไปก่อนกับเหตุการณ์ที่อาจจะเกิดหรือไม่เกิด พร้อมจินตนาการในเรื่องเลวร้ายที่อาจจะเกิดขึ้น

(Catastrophising) ชอบขยายสิ่งเล็กให้เป็นสิ่งใหญ่ อาจจะเริ่มด้วยค�ำพูดเหล่านี้ ‘คุณพระช่วย….’ ‘นี่เราจะท�ำยังไง……’ ‘โอ้ย ฉันจะเป็นลมแล้ว….’

THAISMILE 156

สุดท้ายนี้คุณลองดูว่า ข้อไหนที่มีส่วนคล้ายคุณมากที่สุด !!! เอกสารอ้างอิง Beck, A.T., Rush, A.J., Shaw, B.F., & Emery, G. (1979).

Cognitive therapy of depression. New York: Guilford Press.

45

S M I L E T R AV E L

WORDS

ภัทรินทร์ อินทวงศ์

PHOTOGRAPHY

www.fondationlouisvuitton.fr

หากจะนั่งรถไฟสายยูโรสตาร์สอง ชั่วโมงกว่า จากลอนดอนข้ามมาดู งานศิ ล ปะที่ ก รุ ง ปารี ส นอกจาก พิพธ ิ ภัณฑ์คลาสสิก อย่างพิพธ ิ ภัณฑ์ ลู ฟ ว์ ( Musée du Louvre) หรื อ พิพิธภัณฑ์ศิลปะอิมเพรสชั่นนิสม์ อย่างมูเซ่ดอร์เซย์(Musée d’Orsay) แล้ว ขอแนะน�ำพิพธ ิ ภัณฑ์ศล ิ ปะร่วม สมัยแห่งใหม่ของเอกชน แห่งนคร ปารีส คือ พิพิธภัณฑ์ฟงดาซิญง หลุยส์ วิตตอง (Fondation Louis Vuitton) เป็นพิพิธภัณฑ์ศูนย์รวม งานศิลปะร่วมสมัยหลากหลาย

FONDATION

LOUIS VUITTON พิพิธภัณฑ์ฟงดาซิญง หลุยส์ วิตตอง

46

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

เริ่มสรรค์สร้างจากความคิดของนักสะสมศิลปะ อย่าง Bernard Arnault (แบร์นาร์ด อาร์โนลด์) ประธานกรุ๊ป LVMH (Moët Hennessy•Louis Vuitton) กลุม่ ธุรกิจสินค้าหรู ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ แห่งหนึง่ ของโลก ซึ่งเชื่อว่าทุกคนคงรู้จักแบรนด์ Louis Vuitton เป็นอย่างดี ตึกโครงการไม่แสวงหาผลก�ำไร หรือ Non Profit แห่งนี้เริ่มต้นก่อสร้างตั้งแต่ปี 2006 จากการ ออกแบบและก่อสร้างด้วยสไตล์แบบศิลปะล�ำ้ ยุค (Avant-garde)โดยสถาปนิ ก ชาวอเมริ กั น ที่ มี ชื่อเสียงระดับโลกอย่าง Frank Gehry (แฟรงค์ เกห์รี่) ที่มีผลงานการออกแบบที่ขึ้นชื่อมากมาย เช่น Guggenheim Museum ที่ Bilbao และ The Jewish Museum ที่ Manhattan นโยบายการดีไซน์ตัวตึกของฟงดาซิญงฯ ด้วย ทุนการก่อสร้างที่สูงถึงประมาณ 4,900 ล้านบาท ทางกรุ๊ป LVMH ต้องการให้เป็นแลนด์มาร์กแห่ง ใหม่ที่โดดเด่นกลางกรุงปารีส ด้วยสถานที่ตั้งอยู่ ใกล้สวนสาธารณะทีง่ ดงาม อย่าง Bois Boulogne และอยู่ไม่ไกลจากหอไอเฟลมากนัก เมื่อขึ้นไป เยี่ ย มชมตั ว ตึ ก ที่ ส ร้ า งเสร็ จ สามารถมองเห็ น ทัศนียภาพที่งดงามของหอไอเฟลอีกด้วย พิพธิ ภัณฑ์ฟงดาซิญง หลุยส์ วิตตองเปิดตัวอย่าง เป็ น ทางการเมื่ อ เดื อ นตุ ล าคม 2014 ตั ว ตึ ก ถูกออกแบบในคอนเซ็ปต์ ใบเรือ 12 ใบ (Sails) ก่อสร้างด้วยกระจกใส 3,600 แผ่น และเมือ่ เดือน พฤษภาคม 2016 ตัวตึกทีป่ ระกอบด้วยกระจกใส ไร้สี ก็ได้รับการตกแต่งด้วยแผ่นกรองแสงฉาบสี 47

S M I L E T R AV E L

พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ฟ งดาซิ ญ ง หลุ ย ส์ วิ ต ตองนี้ ประกอบด้ ว ยงานคอลเล็ ก ชั่ น ถาวร เช่น งาน Architectural Journey ของ Frank Gehry และงานนิ ท รรศการจากศิ ล ปิ น รั บ เชิ ญ นานาชาติ เช่น งาน Icons of Modern Art จากคอลเล็กชั่นของนักสะสมงานศิลปะ ชาวรัสเซียชื่อดังระดับโลกอย่าง Sergei Shchukin (แซร์เกอ์ ชูกิน) หรืองาน Bentu: Chinese Artists in a Time of Turbulence and Transformation ทีร่ วบรวมงานศิลปะร่วมสมัยของศิลปินชือ่ ดังถึง 11 ท่าน เช่น หลากสีสันใน 13 เฉดสี บนกระจก 3,600 แผ่นของ ตั ว อาคารด้ ว ยผลงานการแสดงชั่ ว คราวจนถึ ง เดือนพฤษภาคม 2017 นี้ ที่ชื่อว่า Observatory of Light ของศิลปินงานศิลปะร่วมสมัยชาวฝรั่งเศส Daniel Buren (ดาเนียล บูเรน) เสน่ ห ์ ข องสี สั น จากงานของ Daniel Buren ที่ สอดคล้ อ งและส่ ง เสริ ม ความโดดเด่ น ของ สถาปัตยกรรมผลงานการออกแบบของ Frank Gehry โดยย้อนยุคไปสู่สไตล์งานศิลป์ช่วงปี 1970 ทีเ่ ป็นช่วงเวลาของสีสนั ซึง่ รวมตัวอย่างกลมเกลียว กับความโปร่งใสของตัวอาคาร สะท้อนแสงเงาออก มาอย่างมีเสน่ห์

48

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

Huang Yong Ping(ฮวง ยงปิง), Yan-Pei Ming (แยน-เป หมิง), Ai Weiwei (แอ ไว ไว), Zhoutao (ซูเถา) เป็นต้น ส�ำหรับคนที่รักงานศิลปะ และต้องการมา เสพงานศิลป์ทปี่ ารีส ในพิพธิ ภัณฑ์นอ้ งใหม่ ล่าสุดอย่าง Fondation Louis Vuitton นี้ ตรวจสอบรายละเอียด สถานทีต่ งั้ วันท�ำการ และงานนิ ท รรศการ ได้ ที่ http://www. fondationlouisvuitton.fr

THAISMILE 156

49

SMILE GOING OUT

GREEN SEASON

FUN ALL

พิจิตร-เพชรบูรณ์ ครื้นเครง

50

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

WORDS / PHOTOGRAPHY

สาวสุ ด เซอร์

ใครว่าหน้าฝน เที่ยวล�ำบาก แถมคิด ไม่ออกว่าจะไปไหนดี เรามีค�ำตอบ เที่ยวง่ายๆ สบายกระเป๋าเลือก วันหยุดสุดหรรษา แล้วมุ่งหน้าขึ้นเหนือ ไม่ใกล้ไม่ไกลกรุงเทพฯ มากนักก็มีที่พัก ที่เที่ยวมากมาย เริ่มตั้งแต่จังหวัดใกล้ๆ พิจิตร แล้วค่อยไป พิษณุโลก ต่อไปเพชรบูรณ์ แบบสวยๆ ไม่ต้องรีบร้อน ใช้เวลา 3 วัน 2 คืน ก็มีรูปสวยๆ เก๋ๆ มาอวด เพื่อนในโซเชียลได้สบาย ไปหลายวัน พร้อมแล้ว ก็ไปเที่ยวกันเลย

THAISMILE 156

พิจิตร…เยือนถิ่นเก่าวันวาน

เอาฤกษ์เอาชัยเพือ่ ความเป็นสิรมิ งคลและ ปลอดภัยตลอดการเดินทาง ด้วยการแวะวัด โพธิ์ประทับช้าง จังหวัดพิจิตร วัดนี้สร้างโดย สมเด็จพระพุทธเจ้าเสือ พระมหากษัตริย์สมัย กรุงศรีอยุธยา เพื่อเป็นที่ระลึกถึงมาตุภูมิของ พระองค์ เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2242 ภายใน วัดโดดเด่นด้วยโบสถ์หลังเก่า ทั้งยังเป็นที่ ประดิษฐานขององค์หลวงพ่อโต หรือหลวงพ่อ ยิม้ พระพุทธรูปปูนปัน้ สมัยกรุงศรีอยุธยา อายุ ราว 300 กว่าปี ซึ่งเป็นพระประธานอยู่ภายใน โบสถ์หลังนี้ คนเฒ่าคนแก่และชาวบ้านต่าง เคารพนับถือและร�่ำลือถึงความศักดิ์สิทธิ์ของ องค์หลวงพ่อโต แม้พระพุทธรูปองค์เดิมได้รับ ความเสียหายจากการถูกต้นไม้โค่นทับและได้

รับการบูรณะขึน้ ใหม่ แต่ความศรัทธาของชาว บ้านทั้งใกล้ไกลก็ไม่มีวันเสื่อมคลาย อีกถิน่ น่าแวะในพิจติ รก็ตอ้ งปักหมุดหมาย ที่ตลาดเก่าวังกรด ย่านการค้าขายแหล่งใหญ่ ของจังหวัดพิจิตรที่เกิดจากการเป็นชุมทาง ส�ำคัญของทางรถไฟสายเหนือในอดีต ชาว บ้านที่นี่เกือบ 100% เป็นชาวไทยเชื้อสายจีน (ไหหล�ำ) และยังคงใช้ชวี ติ กันตามปกติ กินอยู่ แบบเรียบง่าย ประกอบอาชีพค้าขายที่มีมา ตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ และด้วยความที่เป็น ชุมชนเก่าแก่มาแต่โบราณ ที่นี่จึงถูกยกระดับ ให้เป็นศูนย์ขอ้ มูลชุมชนตลาดวังกรด ซึง่ ได้รบั งบประมาณสนับสนุนจากการเคหะแห่งชาติ เพือ่ เปิดเป็นแหล่งเรียนรูท้ างด้านประวัตศิ าสตร์ วัฒนธรรม และการอนุรักษ์อาคารบ้านเรือน

เก่ า แก่ เ อาไว้ บ้ า นบางหลั ง ยั ง คงรู ป แบบ สถาปัตยกรรมโบราณได้อย่างน่าชืน่ ชม อาคาร บ้านเรือนบางหลังเป็นส่วนจัดแสดงนิทรรศการ และสิ่งของที่บรรพบุรุษสร้างสะสมไว้เมื่อครั้ง อดีต เหมือนเป็นพิพธิ ภัณฑ์ทอ้ งถิน่ เล็กๆ ทีท่ รง คุณค่าน่ามาเยี่ยมเยือน และพลาดไม่ได้กับ การแวะกิ น ก๋ ว ยเตี๋ ย วต้ ม สู ต รพิ เ ศษที่ ร ้ า น ก๋วยเตีย๋ วไช้ลยุ่ เมนูเด็ดต้องชิมเมือ่ มาทีน่ ี่ ก่อน จะปิดท้ายด้วยการแวะชมสถานีรถไฟพิจติ ร ที่ สร้างขึน้ ในสมัยรัชกาลที่ 5 รูปแบบสถาปัตยกรรม นี โ อคลาสสิ ก ตกแต่ ง ด้ ว ยลวดบั ว ปู น โค้ ง บริเวณเหนือบานประตู หน้าต่าง ชายคา และ หน้าจัว่ ทีเ่ น้นประโยชน์ใช้สอยในเชิงโครงสร้าง ซึ่งมีเพียง 2 แห่งเท่านั้นในประเทศไทย อีกที่ คือสถานีรถไฟกรุงเทพ

51

เพชรบูรณ์… เบิกบาน ธรรมชาติเขียวขจี

เช็กอินเพชรบูรณ์ท้ังทีไม่แวะอุทยานแห่ง ชาติภหู นิ ร่องกล้า แสดงว่ามาไม่ถงึ ไฮไลต์ของ จังหวัดนี้ การเดินทางเริ่มต้นโดยใช้เส้นทาง หมายเลข 12 (พิษณุโลก–หล่มสัก) เส้นทางทีไ่ ด้ รับการกล่าวขานถึงความเป็นธรรมชาติ มีสาย น�ำ้ เข็กไหลคูข่ นานตลอดระยะทาง จึงท�ำให้เกิด น�ำ้ ตกอีกหลายแห่ง เช่น น�ำ้ ตกแก่งโสภา น�ำ้ ตก ปอย น�ำ้ ตกแก่งซอง น�ำ้ ตกสกุโณทยาน ยิง่ ช่วง ฤดูฝนของทุกปี ยังมีกจิ กรรมล่องแก่งแพยาง ที่ ได้การยอมรับว่าเป็นสุดยอดแห่งสายน�ำ้ เหนือ ระหว่างเส้นทางขึน้ ไปยังอุทยานแห่งชาติฯ มีนำ�้ ตกห้วยขมึนน้อย น�ำ้ ตกเล็กๆ ซึง่ ห่างจาก

52

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

ถนนเพียง 20 เมตรเท่านัน้ แวะดูกงั หันน�ำ้ ทีส่ มัย ก่อนใช้การขับเคลือ่ นด้วยพลังน�ำ้ หมุนแกนครก กระเดือ่ งต�ำข้าว จากนัน้ ก็คอ่ ยๆ ไต่ระดับเส้น ทางไปจนถึงอุทยานฯ ภูหนิ ร่องกล้า เดินเท้าไป ยังลานหินปุ่ม ผาชูธง เส้นทางท่องเที่ยวทาง ธรรมชาติและประวัตศิ าสตร์ทนี่ กั ท่องเทีย่ วให้ ความนิ ย มต่ อ เนื่ อ ง มี ต ้ น เปราะภู ขึ้ น แซม ระหว่างทางให้ได้หยุดถ่ายรูปเป็นระยะ อีกจุด ถัดมาใช้เส้นทางผ่านภูทบั เบิกไปยังเขาค้อ จะ มีจดุ ชมวิวภูแผงม้า ให้ได้ตนื่ ตากับทะเลหมอก หน้าฝนกับอุณหภูมิรอบๆ ไม่ถึง 20 องศา เซลเซียส ได้ชื่อว่าเป็นจุดที่อากาศหนาวเย็น และสวยงามตลอดทั้ ง ปี ส่ ว นใครที่ อ ยาก สนุ ก สนานกั บ กิ จ กรรมแอดเวนเจอร์ ม าก

มาย แนะน�ำเข้าพักที่ภูแก้วรีสอร์ท แอนด์ แอดเวนเจอร์ ป าร์ ค ซึ่ ง มี เ ครื่ อ งเล่ น ให้ ไ ด้ สนุกสนานกันทั้งครอบครัว หรือจะพักชมวิว ชิ ล ล์ ๆ อย่ า งกั บ แฝงตั ว อยู ่ ใ นสวนสไตล์ อังกฤษ แนะน�ำเดอะ บลูสกายรีสอร์ท แอท เขา ค้อ วิวระดับล้านควรค่าแก่การพักผ่อน ก่อน กลับแวะสักการะพระบรมธาตุ ณ วัดผาแก้ว แวะจิบเครือ่ งดืม่ ฟินๆ ที่ Story Cup ร้านกาแฟ น่ า รั ก ๆ บนถนนสาย 12 อี ก วั น เตรี ย มตั ว สนุกสนานกับทริปสุดมัน ล่องแก่งล�ำน�้ำเข็ก ก่อนจะเดินทางกลับกรุงเทพฯ แบบเฟรชๆ พร้อมลุยงานกองโต

Temple

Thai Garland Tom Yum Koong - Pad Thai

Tuk Tuk

Floating Market

Thai Boxxing

Thai Dance

S M I L E FA M I LY

THE FOUR

FALLS

Trail

เมื่อครั้งตอนที่หม่ามี้กุ๊กไก่ ยังเป็นเด็กก็เคยได้ของเล่น ชิน ้ ใหญ่มาบ้าง เคยได้มีโอกาส ไปเที่ยวในที่สนุกๆ มาบ้าง หาก แต่ความทรงจ�ำในวัยเยาว์มัน ไม่ชัดเจนเท่ากับตอนที่ได้นั่ง เล่นของเล่นธรรมดาข้างๆ แม่ ที่ก�ำลังนั่งท�ำงานอยู่ หรือการ เอาก้านธูปจากกระถางธูปใน ห้องพระ มานั่งเล่นขายของ ข้างๆ ยายที่ก�ำลังใช้ครกหิน โขลกน�้ำพริกท�ำกับข้าวมื้อเย็น ให้กิน ท�ำไมความทรงจ�ำพวกนี้ มันชัดเจนกว่าความรู้สึก ของการได้เป็นเจ้าของของเล่น ชิ้นโต หรือการได้ไปเที่ยวในที่ ที่อยากไป หรืออาจจะเป็นเพราะ เรายังเด็กเกินที่จะเข้าใจว่า ความสุขที่เรียบง่ายและแท้จริง เป็นอย่างไร....

54

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

WORDS / PHOTOGRAPHY PASSAMON HALL

THAISMILE 156

นั่นเป็นเพียงสมมติฐานที่อยู่ในใจหม่ามี้กุ๊กไก่ มานาน... อาจจะต้องใช้เวลาพิสูจน์... หม่ามี้กุ๊กไก่กับแด๊ดดี้พีทได้ตกลงกันไว้เมื่อ นานมาแล้ ว ว่ า เราจะเลี้ ย งลู ก ในทิ ศ ทาง เดียวกันคือ ให้ลูกเติบโตอย่างธรรมชาติ ตาม วัย ใช้ชีวิตธรรมดา กินอาหารครบหมู่ ตื่นเช้า เข้านอนเป็นเวลา ฉะนั้นต้นทุนในการเลี้ยงลูก ของเราทัง้ สองคนจึงมีเพียงสิง่ เดียวคือ “เวลา” ไม่ใช่เวลาของใครคนใดคนหนึ่ง แต่เป็นเวลา ที่เราจะต้อง “ใช้ร่วมกัน” เอาจริงๆ ชีวิตที่ ต้องหาเช้ากินค�่ำ ปากกัดตีนถีบ เพื่อให้ได้มา ซึ่งปัจจัยสี่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายแล้ว ฉะนั้น เมื่อเรา บริหารการจัดการ จนได้ “เวลาของเรา” แล้ว จึงต้องใช้ทกุ วินาทีรว่ มกันให้คมุ้ ค่าตามสมควร ตามเป้าหมายทีไ่ ด้ตงั้ ไว้นนั่ เอง...

55

S M I L E FA M I LY

แสงส้มอ่อนนวลจากตะวันดวงโตคล้อย ต�ำ่ เกือบแตะขอบฟ้า ลอดผ่านกิง่ ไม้ทไี่ ร้ ใบบนยอดภูเขาสูงในฤดูกาลเหมันต์ ให้ ความรูส้ กึ อบอุน่ อย่างประหลาด...ต้นไม้ ใหญ่ ล�ำธารหินแข็งแกร่ง หากมองลอด ผ่านม่านน�้ำ กลับให้ความรู้สึกอ่อนโยน เกิดความชุม่ ชืน่ ในหัวใจ... น�ำ้ มันทีเ่ หลือ ติดค่อนถังรถ เศษขนมปังในตูเ้ ย็นตัดท�ำ แซนด์วิช และเงินจ�ำนวน 4 ปอนด์ ค่าที่ จอดรถ กับเวลา 6 ชัว่ โมงกับการเดินเท้า เข้าป่า ขึ้นเขา ลัดล�ำธาร พาคนฟันหลอ ส�ำรวจโลกในครั้งนี้ ท�ำให้เรากลับบ้าน มาอย่างเหนื่อยล้า แต่พอนอนพักจน

56

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

หายเหนื่อย ก็เกิดความกระหาย กระสัน อยาก ลุกขึ้นมาค้นหาข้อมูลส�ำหรับทริป ส� ำ รวจโลกในครั้ ง ต่ อ ไปเลยที เ ดี ย ว สิ่ ง ที่ หม่ามี้กุ๊กไก่และแด๊ดดี๊พีทก�ำลังท�ำนั้น คือ การใส่ความเป็น “เรา” ลงไปในความทรงจ�ำ ในวั ย เยาว์ ข องคนฟั น หลอนั่ น นั บ จากนี้ เมือ่ วันทีค่ นฟันหลอไม่เหลือฟันน�ำ้ นมอยูใ่ น ปากแล้ว เราคงได้รู้กันว่า ความทรงจ�ำที่ ชั ด เจนในวั ย โตนั้ น เป็ น อย่ า งไร วั น หนึ่ ง เจ้าของความทรงจ�ำอาจเป็นผู้มาเขียนเล่า เอง ใครจะรู้ได้

57

S M I L E H E A LT H Y

WORDS

กองบรรณาธิการ

19

Ways

TO REFRESH YOUR EYES

1

ประโยคที่ว่า “สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น” คงบอกได้ว่าดวงตาและ สายตาของเราเป็นสิ่งส�ำคัญอย่างยิ่ง ที่เราควรจะถนอมดวงตา ทั้งคู่ให้คงอยู่กับตัวเราอย่างมีคุณภาพได้นานที่สุด มีเคล็ดลับ ง่าย ๆ ส�ำหรับการถนอมดวงตาให้คงสดใสอยู่ต่อไปมาฝากกัน 58

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

ปรับช่องแอร์ในรถให้ต�่ำลง อย่าให้ลมเย็นพ่นเข้าตาโดยตรง เพราะ ลมเย็นพวกนี้จะเป็นสาเหตุให้ตาแห้ง ถ้าปล่อยไว้นานๆ กระจกตา ก็อาจจะถลอกจนกลายเป็น ปัญหาเรื้อรังได้

THAISMILE 156

2

บลูเบอร์รีเป็นผลไม้ที่ดีต่อ สายตามากๆ และหาซื้อได้ ไม่ ย ากเลย แค่ ซื้ อ แยม บลู เ บอร์ รี ม าทาขนมปั ง ทาน ก็จะได้รับสารอาหาร แอนโธไซยาโนไซด์ ซึง ่ ช่วย บ�ำรุงสายตาแล้ว

อย่ามองข้ามมันเทศ ของดีราคาย่อมเยาที่ พ่อค้าเขาเดินขาย วิตามินในมันเทศจะช่วย ปรับสายตาให้เห็นได้ชัดเจนในที่มืด

4

3

เวลาท�ำกับข้าวอย่าลืมใส่ หัวหอมแดงลงไปด้วย เพื่อ ให้ ส ารต้ า นอนุ มู ล อิ ส ระ เคอร์ ซิ ทิ น ในหอมแดงจะ ช่วยป้องกันต้อหินได้

กินปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เพื่อไม่ให้ร่างกาย ขาดโอเมก้า-3 ที่จ�ำเป็นส�ำหรับบ�ำรุงสายตา

5

ลดขนมหวานๆ และอาหารมันจัด อาหารพวกนี้เกิดมาเพื่อเป็นศัตรู กับสุขภาพ รวมทั้งสายตาด้วย

6

อย่าขีเ้ กียจเดิน เพราะผล ก า ร วิ จั ย บ อ ก ว ่ า เ ดิ น อย่างน้อยสัปดาห์ละ 4 ครั้งจะช่วยลดความดัน ใ น ก ร ะ บ อ ก ต า ท� ำ ใ ห ้ สายตาเป็นปกติ

7

59

8

ก่ อ นออกจากบ้ า นอย่ า ลื ม ใส่ แ ว่ น กันแดดเสมอ เพือ ่ ป้องกันทัง ้ ลม แดด ฝุน ่ ละออง และเชือ ้ โรค ทีจ ่ ะแท็กทีมกัน มาท�ำร้ายสายตาที่รักของเรา

ตรวจวั ด ความดั น โลหิ ต เป็ น ประจ�ำทุกเดือน ความดันที่ผิด ปกติมผี ลโดยตรงต่อสายตามาก จึงไม่ควรมองข้ามการวัดความ ดัน ถ้ามีอะไรไม่ชอบมาพากล จะได้รักษาได้ทันท่วงที

9

แว่นกันแดดอย่างเดียวอาจป้องกันรังสียวู ไี ด้ไม่ เต็มร้อย สวมหมวกปีกกว้างเป็นตัวช่วย เพื่อ ป้องกันรังสียูวีที่อาจจะเล็ดรอดเข้ามาทางด้าน บนของแว่นกันแดด

10

11

อ ย ่ า ล ะ เ ล ย ก า ร ท� ำ ค ว า ม สะอาดดวงตาด้วยน�้ำยาล้าง เครื่ อ งส� ำ อางทุ ก คื น เพื่ อ ป้องกันไม่ให้มาสคาราที่อาจ จะเหลื อ ตกค้ า งอยู ่ เ ข้ า ไป หมักหมมอยูใ่ นดวงตาจนเกิด การติดเชื้อ

กินผักใบเขียวเป็นประจ�ำทุกวัน ผักใบเขียวเป็นแหล่งรวมของสาร ลูเทอินและซีอาแซนธินที่ช่วยลด ความเสี่ ย งโรคต้ อ กระจก และ ยิ่ ง ซ่ อ มแซมส่ ว นที่ สึ ก หรอใน กระบอกตาได้ด้วย (คนที่เกลียด ผักคงต้องพยายามหน่อยน่ะ)

60

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

12

13

ผักบีตสดๆ เป็นของขวัญชั้นดีที่จะมอบให้ ดวงตาของตัวเองได้ ผักชนิดนี้มีสารต้าน อนุมลู อิสระทีจ่ ะช่วยปกป้องหลอดเลือดใน กระบอกตา ท�ำให้ตาของเรามีเลือดไปเลีย้ ง อย่างสมบูรณ์ ท�ำให้ตาสวยและใส

THAISMILE 156

14

กินผักโขมสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ผักชนิดนีม ้ ส ี ารลูเทอิน ซึง ่ จะ ช่วยป้องกันต้อกระจกและ ภาวะศูนย์กลางประสาท

17

15

เลิกทานอาหารที่เค็มจัด เพราะคนที่ติดรสเค็ม จะมีโอกาสเป็นโรคต้อกระจก มากกว่าคนที่ชอบ อาหารรสจืด

16

หมั่ น ซั ก ผ้ า เช็ ด หน้ า ผ้ า เช็ ด ตั ว บ่อยๆ เพื่อให้ผ้าส่วนตัวของคุณ สะอาด ปราศจากเชือ้ โรค ทีส่ ำ� คัญ ไม่ควรใช้ผ้าเช็ดหน้าร่วมกับใคร เพราะในผ้าพวกนั้นอาจจะมีเชื้อ โรคตาแดงซ่อนอยู่

น�้ ำ หอมกลิ่ น มะลิ วานิ ล ลา หรื อ เปปเปอร์มินต์ มีสรรพคุณช่วยกระตุ้น ระบบลิมบิกในสมอง ซึ่งจะไปกระตุ้น เซลล์รูปแท่งในจอตาอีกต่อหนึ่ง ท�ำให้ คุณมองเห็นในที่มืดได้ชัดขึ้น แค่หยด น�้ำหอมกลิ่นใดกลิ่นหนึ่งไว้ที่แขนเสื้อ ก็จะมีสายตาดีขนึ้ ได้แล้ว ว้าว!! ง่ายจัง

18

19

อย่าเพ่งมองสิ่งใดสิ่งหนึ่ง นานเกินไป แม้การอ่าน หนังสือก็ควรถอนสายตา มองออกไปที่ไกลๆ ทุกๆ 30 นาที เพื่อพักสายตาไม่ ให้เพลียหรือล้าถาวร

เปลี่ยนมาสคาร่าขวดใหม่ทุกๆ 3 เดือน ทุก ครั้ ง ที่ ม าสคาราสั ม ผั ส ดวงตา จะต้ อ งมี ความสกปรกเล็กๆ น้อยๆ ติดมาด้วย เมื่อ มาหมักหมมปนกันนานเกิน 3 เดือนขึ้นไป มาสคาราขวดโปรดของคุณก็จะกลายเป็น แหล่งรวมเชื้อโรคไปโดยปริยาย คงไม่ยากเกินไปที่เราจะสามารถ ถนอมดวงตาของเราไว้เพื่อมอง สิ่งสวยงามบนโลกใบนี้ต่อไป

61

SMILE SHORT STORY

WORDS

พรทิพย์ สาทิสสะรัต

ILLUSTRATE

สกล บุณยเกียรติ

ณ ประเทศไทย สมัยรัชกาลที่หก “ละออ” หญิงสาวหน้าตาสะสวย แต่เป็นลูกก�ำพร้า เธอเติบโตมาได้เพราะแม่แจ่ม นาง ต้นห้องของหม่อมพิศ หนึง ่ ในหม่อมของเสด็จพระองค์หนึง ่ เธอจึงได้รบ ั การอบรมขึน ้ มาอย่างดี ละออมีหน้าทีค ่ อยเดินตาม รับใช้ทา่ นหญิงองค์เล็ก จนกระทัง ่ ท่านหญิงเสด็จไปอยูใ่ นวัง ละออจึงมีเวลาว่างมากขึน ้ แม่แจ่มเห็นละออไม่คอ ่ ยมีงานจึง ให้ชว ่ ยแม่ครัวซือ ้ ของทีต ่ ลาด ท�ำให้เธอได้พบกับหนุม ่ ฝาหรัง ่ นายหนึง ่ เขามักส่งยิม ้ ให้เธอทุกครัง ้ ทีเ่ จอกัน นายเต็กงวน เจ้าของร้านยาจีนบอกว่า เขาเป็นพ่อค้าจากเมืองอังกฤษ นายฝาหรัง ่ มักมองละออแล้วยิม ้ ให้เสมอ ละออได้แต่กม ้ หน้าเขิน อาย แต่รบ ั รูไ้ ด้วา่ นายฝาหรัง ่ เป็นคนใจดีคนหนึง ่ เพราะเห็นเขาชอบให้ทานหรือช่วยเหลือผูค ้ นเสมอ 62

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

THAISMILE 156

วันหนึ่งที่ละออออกมาซื้อของเข้าครัวเช่นเคย มีโจรดักปล้นข้างทาง เพราะพวกมันทราบดี ว่าละออต้องมีอฐั จ�ำนวนมาก ยิง่ พวกมันเห็น ละออสาวและสวย แทนที่ได้ของตามที่พวก มันต้องการแล้ว พวกมันหมายจะท�ำช�ำเราละ ออด้วย เธอสูส้ ดุ ก�ำลัง จนวิง่ หนีหลุดมาได้ แต่ พวกมันไม่ยอมลดละ พวกมันไล่ตามเธอมา ติดๆ ละออหนีเข้าป่ากล้วย เต็มไปด้วยต้นกล้วย มากมาย เธอวิง่ จนมาถึงคูนำ�้ พวกมันไล่มาจะ ถึงตัวแล้ว เธอตัดสินใจกระโดดหมายจะให้พน้ สวบ… เธอล้มลงไป ภาพมืดดับลง ทุกอย่าง ขาดหายไป “มิส มิส คุณเป็นอย่างไรบ้าง” ละออลืมตา ขึ้นมา เห็นนายฝาหรั่งคนที่เธอเจอที่ตลาด บ่อยๆ เขาประคองเธอไว้ “โจร โจรมันดักปล้นและไล่ฆา่ ฉัน ช่วยด้วย” ละออร้องออกมาอย่างตื่นกลัว เธอก้มลงดู เนื้อตัว เสื้อผ้าของเธอยังอยู่ครบดี “ไม่เป็นไรแล้ว ผมไล่พวกมันไปกันหมด แล้ว ไม่ต้องตกใจ” เขาปลอบใจเธอ “ฉันอยูท่ ไี่ หน ป่านนีแ้ ม่แจ่มเป็นห่วงฉันแย่ แต่ ฉั น ไม่ มี อั ฐ แล้ ว ฉั น จะบอกแม่ แ จ่ ม ว่ า อย่างไร โดยเฉพาะถ้าบอกว่าถูกโจรไล่ตามใน ป่ากล้วยรกร้างแบบนี้ ใครจะเชือ่ ว่าฉันรอดพ้น จากพวกมัน ฉันต้องถูกตราหน้าให้อับอายไป ตลอดชีวิต” ละออร้องไห้โฮ “ผมขอแนะน�ำตัว ผมชื่อวิลเลี่ยม เป็น นักสะสมของเก่า ผมมาเอเชียเพื่อตามหา ของสะสม งานของผมเสร็จสิ้นแล้ว ผมก�ำลัง จะกลับประเทศอังกฤษ ถ้าคุณไม่อยากอยูท่ นี่ ี่ คุณอยากไปอยูก่ บั ผมทีโ่ น่นไหม คุณก็รวู้ า่ ผม แอบชอบคุณมานานแล้ว ถ้าคุณไป คุณจะได้ เป็นนายหญิง ไม่ต้องรับใช้ใครอีก” วิลเลี่ยม เสนอ ละออไม่มีทางเลือกแล้ว กลับบ้านไปมี แต่ อั บ อาย เธอจึ ง ตั ด สิ น ใจตามวิ ล เลี่ ย ม เพราะเธอเองผูกสมัครรักใคร่วลิ เลีย่ มอยูก่ อ่ น หน้าแล้ว เมือ่ ละออตกลงทีจ่ ะตามวิลเลีย่ มไป ท�ำให้วิลเลี่ยมดีใจมาก “นีเ่ ป็นปากกาสลักนามสกุลของผม ผมให้ คุณเป็นสัญญาว่าผมจะดูแลคุณอย่างดี” เขา มอบปากกาให้ละออเพื่อยืนยันว่าเขาจริงใจ กับเธอ ละออถอดก�ำไลข้อมือที่เธอรักมาก ที่สุดออก มอบให้วิลเลี่ยมไว้ “ฉันเองไม่มอี ะไรติดตัวนอกจากก�ำไลอันนี้ ขอมอบให้คุณไว้เป็นเครื่องหมายเตือนใจว่า ฉันจะอยูก่ บั คุณตลอดไป” เธอก้มหน้าเขินกับ ค�ำพูดตัวเอง การเดินทางมันยาวนาน ขึน้ เรือ ต่อเรือ กว่าจะ ถึงประเทศอังกฤษใช้เวลาหลายเดือน ซ�้ำยัง ใช้เวลาอีกหลายวัน นั่งรถยนตร์ต่อรถม้า กว่า จะถึ ง บ้ า นของวิ ล เลี่ ย ม แต่ พ อถึ ง ที่ ห มาย

ท�ำให้ละออตื่นตาตื่นใจมาก เพราะที่วิลเลี่ยม เรียกว่าบ้านมันเหมือนปราสาทขนาดกลาง รายล้อมไปด้วยสวนขนาดใหญ่ มีการดูแลรักษา อย่างดี มองไปทางไหนมีดอกไม้ขึ้นสวยงาม เต็มไปหมด คนรับใช้ของวิลเลี่ยมออกมารอ รับ เขาดูแก่มากแล้ว เดินอย่างเชื่องช้า แต่ยัง คงยกกระเป๋าคล่องแคล่วราวกับคนหนุ่ม “เบนจามิ น นี่ คื อ นายหญิ ง ของเจ้ า ” วิลเลี่ยมแนะน�ำ เบนจามินโค้งค�ำนับละออ อย่างนอบน้อม

เมื่อของหวานถูกเก็บไป วิลเลี่ยมขอตัวกลับ เข้าห้องท�ำงาน สั่งแค่ว่า ถ้าละออเหนื่อยให้ ขึ้นนอนได้เลย ไม่ต้องรอ เมื่อถึงห้องนอน มี น มอุ ่ น ๆ หนึ่ ง แก้ ว วางรออยู ่ แ ล้ ว พร้ อ ม น�้ำร้อนในอ่าง ละออรู้สึกดีมากที่ได้รับการ ดูแลประหนึ่งตัวเธอเป็นท่านหญิงผู้สูงศักดิ์ เธอหลับลึกสบายใจ จนกระทัง่ แสงแดดเข้าตา มีคนเข้ามาเปิดม่านให้เธอ พร้อมนมอุ่นและ คุกกี้วางรออยู่ “ใครกันเข้ามาท�ำให้” ละออนึกสงสัย

เมือ่ เข้าไปข้างใน ทุกอย่างตกแต่งอย่างประณีต สมบูรณ์ “นี่คือห้องรับแขก ถัดไปห้องรับประทาน อาหาร เราจะทานอาหารค�่ำกันเวลาทุ่มตรง และอาหารเช้าเวลาแปดโมงเช้า ขอให้คณ ุ มา ตามเวลาด้วย ส่วนทางนี้เป็นห้องสมุด ผมได้ หนังสือมาจากประเทศไทยหลายเล่ม คุณมา อ่ า นได้ ต ลอดเวลาช่ ว งกลางวั น และหลั ง อาหารค�ำ่ จนถึงเวลาสีท่ มุ่ เป็นเวลาทีต่ อ้ งเข้านอน หลังจากเข้าห้องนอนแล้ว ห้ามออกจากห้องนอน เด็ดขาด จนกว่าจะหกโมงเช้า ทุกอย่างที่ผม บอกเป็นกฎเหล็กที่คุณต้องรักษาไว้อย่างดี” พูดจบวิลเลี่ยมขอตัวเข้าห้องท�ำงาน

อาหารเช้าอลังการตัง้ รออยูบ่ นโต๊ะ มีขา้ วต้มกุง้ หนึ่งถ้วยวางไว้ตรงต�ำแหน่งที่เธอนั่ง ละออ ทานหมดอย่างรวดเร็ว แล้วขอตัวออกไปเดิน ชมสวน เธอชอบสวนกุ ห ลาบมาก มี ด อก กุหลาบนานาพันธุ์และหลากสี ดูๆ แล้วได้รับ การดูแลเป็นอย่างดี เธอเดินจนรอบ แต่ไม่เห็น คนสวนสักคน เป็นที่น่าแปลกใจมาก “เบนจามิน นอกจากคุณแล้ว ฉันไม่เห็น ใครอีกเลย แม่บ้าน พ่อครัว คนงาน คนสวน พวกเขาไปไหนกันหมด” ละออเห็นเบนจามิน ก�ำลังนัง่ นับขวดโหล จึงเดินเข้าไปถาม เขาเงย หน้าขึ้นมาช้าๆ “นายท่านไม่อนุญาตให้พวกเขาขึน้ มาบน ตึกตอนทีน่ ายท่านและนายหญิงอยู่ นายท่าน ต้องการความเป็นส่วนตัว” เขาตอบแล้วก้ม หน้าลงมองขวดโหลที่มีของใส่อยู่ บ้างเป็น เครื่องประดับ บ้างเป็นเศษดิน “แต่ฉนั อยากเจอแม่ครัวคนไทย เบนจามิน เรียกเขามาพบฉันได้ไหม” ละออขอร้อง เขา เงยหน้าขึน้ มาอย่างช้าๆ อีกครัง้ แล้วตอบสัน้ ๆ ว่า “ไม่ได้”

แม้ ว ่ า ละออจะไม่ เ ข้ า ใจว่ า ท� ำ ไมต้ อ งมี ก ฎ มากมาย แต่เธอชินกับการเคร่งครัดแบบนี้ อยู่แล้ว จึงไม่คิดว่าเป็นเรื่องแปลกใหม่อะไร ติ ด ใจแค่ ว ่ า เวลาทานอาหารค�่ำดึกมากเสีย จริงๆ เบนจามินพาเธอไปยังห้องนอน ติดกับ ห้องของวิลเลี่ยม โดยมีประตูเปิดหากันได้ ช่วงทีเ่ ธอเดินเข้าไป เธอเห็นเงาบางอย่างหลบ อยู่ข้างหลังม่าน เงานั้นเคลื่อนย้ายไปที่ชั้น วางของ แล้วหายไป ละออตกใจมาก แต่ เบนจามินดูเหมือนจะไม่เห็น เธอคิดจะถาม แต่เขาไม่เปิดโอกาสให้เธอพูด หลังจากเปิด ม่านให้หน้าต่างทุกบาน เขาโค้งค�ำนับและ เดินออกไป แต่หางตาของละออเห็นว่าเขา หยิบโหลใบหนึ่งจากชั้นวางของออกไปด้วย เวลาอาหารค�ำ่ ละออลงมาตามเวลา วิลเลีย่ ม นั่งรออยู่ก่อนแล้ว “โอ้โห อาหารมากมาย ดูสวยงามและ น่าทานมาก คงใช้แม่ครัวหลายคนสิคะ” ละออ ชื่นชม “อร่อยจริงๆ ด้วย จานนีเ้ หมือนอาหารไทย อืม้ ไม่นา่ เชือ่ นีม่ นั น�ำ้ พริกลงเรือนีค่ ะ ใครเป็น คนท�ำ เรามีแม่ครัวคนไทยด้วยเหรอคะ ฉัน ดีใจจัง มีคนไทยอยู่ที่นี่ด้วย ฉันจะได้มีเพื่อน” ละออยิ้มแย้ม “ถ้าเธอชอบ ผมจะให้เขาจัดอาหารไทย ตั้งโต๊ะให้คุณทุกมื้อ” วิลเลี่ยมยิ้มให้อ่อนๆ

ละออเก็บความสงสัยนี้ไว้ ท�ำไมไม่ให้เธอเจอ ใครเลย มันเป็นเรือ่ งผิดปกติมาก เธอเข้านอน ไวและเก็บตัวเงียบ รอจนกระทั่งเที่ยงคืน จึง ค่อยๆ ย่องออกจากห้อง เธอเดินมาถึงห้อง รับแขก สิ่งที่เ ธอเห็นอย่างไม่ น่าเชื่อ คือ มี คนรับใช้มากมายก�ำลังช่วยกันปัดกวาดขัดถู อย่ า งขะมั ก เขม้ น ทุ ก คนท� ำงานดู แ ข็ ง แรง แข็งขัน แต่พอพวกเขาเห็นละออเดินเข้ามา พวกเขาคลานหนีไปซ่อนตามหลังตู้ หลังโซฟา อย่างรวดเร็ว “เดีย๋ วก่อน ท�ำไมต้องหนีดว้ ย ฉันแค่อยาก พูดด้วยเท่านั้น” ละออพยายามเดินเข้าใกล้ แต่พวกเขาก็คลานหนี เธอไล่ไปจนนางหนึ่ง คลานไปซ่อนตรงมุมห้อง ท�ำให้นางนั้นไม่ สามารถคลานหนีไปไหนได้อกี หล่อนก้มหน้า ชิดเข่าอย่างหวาดกลัว “สวัสดี ฉันชื่อละออ เธอชื่ออะไร ท�ำงาน ทีน่ นี่ านแล้วหรือยัง” ละออชวนคุย แต่นางนัน้ ยังก้มหน้าหวาดกลัวเนื้อตัวสั่นเทา 63

“ท�ำไมไม่ตอบล่ะ ว่าแต่เธอรูไ้ หมว่าห้อง ครัวไปทางไหน” ละอออยากเจอแม่ครัว คนไทยมากทีส่ ดุ นางนัน้ ไม่ตอบอีก แต่ชมี้ อื ไปทางด้านหลัง ละออจึงไม่ใส่ใจนาง เดิน ตามที่ เ ธอบอก ทางไปห้ อ งครั ว ดู ลึ ก ลั บ ซั บ ซ้ อ น ต้ อ งลงไปห้ อ งใต้ ดิ น ทางเข้ า คับแคบ แต่ในที่สุดละออก็หาเจอ เธอเดินเข้าไปในห้องมืด ทีม่ แี สงไฟจากเตา มีคนครัวท�ำงานกันอย่างแข็งขัน ละออมอง รอบๆ ตู้วางของข้างขวามือมีขวดโหลเปล่า วางเรียงรายมากมาย พอพวกเขาเห็นละออ ดูพวกเขาตกใจมาก รีบคลานหนีหลบข้าง เตา ข้างตู้ อย่างหวาดกลัว แต่มอี ยูค่ นก�ำลัง ง่วนหัน่ ผัก นางคงไม่ทนั สังเกตว่ามีคนเข้ามา ละออดูการแต่งตัวของเธอ นุ่งโจงกระเบน ผมทรงกระทุ่มแบน ละออดีใจมาก เพราะ รู้ทันทีว่าเธอต้องเป็นคนไทยแน่ๆ “สวัสดี คุณเป็นแม่ครัวใช่ไหม” ละออ เข้าไปทักทาย นางนั้นหันกลับมามองเธอ อย่างตกใจ “นายหญิงลงมาทีน่ ไี่ ด้อย่างไร” นางถาม อย่างเบาๆ คล้ายกลัวคนอื่นจะได้ยิน “ฉันอยากเจอคุณ ฉันชือ่ ละออ แล้วคุณ ล่ ะ ” ละออดี ใ จที่ เ จอคนไทยด้ ว ยกั น จน ยิ้มออกนอกหน้า “ฉันชือ่ ‘ตาบ’ นายหญิงไม่ควรลงมาทีน่ ี่ พวกเราไม่ได้รบั อนุญาตให้พดู คุยกับนายหญิง ถ้านายท่านทราบเรือ่ ง พวกเราจะถูกลงโทษ ขอให้นายหญิงกรุณาพวกเราด้วย” ตาบพูด ด้วยความอ่อนน้อม ละออดูจากการแต่งตัว ของเธอ เหมือนตาบจะมาจากในรั้วในวัง โดยเฉพาะเข็มกลัดทองค�ำสลักอักษรย่อที่ ติดหน้าอกของตาบนัน้ มันช่างสวยงามยิง่ นัก ระหว่างนัน้ เอง ประตูถกู เปิดออก เบนจามิน เดินเข้ามา “นายหญิง มาท�ำอะไรที่น่ี มันไม่ใช่ที่ ส�ำหรับนายหญิง ถ้านายท่านทราบ พวกเรา ทั้งหมดจะโดนลงโทษ ผมขอให้นายหญิง กลับเข้าห้องนอนเดี๋ยวนี้ขอรับ” เบนจามิน เดินมาประคองละออออกไป “ผมจะไม่เรียนให้นายท่านทราบ ขอให้ นายหญิงลืมเรือ่ งคืนนีเ้ สีย และไม่ฝา่ ฝืนกฎ ที่ น ายท่ า นก� ำ หนดไว้ อี ก เด็ ด ขาด” เขา ทิ้งท้ายก่อนเดินกลับไป แต่ละออไม่มีทางเชื่อฟังเขาแน่นอน ใกล้ พลบค�ำ่ วันต่อมา วิลเลีย่ มเก็บตัวอยูใ่ นห้อง ท�ำงาน เบนจามินมักหายตัวไปเวลานี้ ละออ คาดว่าเขาน่าจะนอนพักผ่อน ละออเดิน ออกจากห้องสมุดอย่างแผ่วเบา เธอพยายาม 64

S O M U C H TO S M IL E A B O U T

ตามหาตาบอีกครัง้ แต่พอเธอเข้าไปในห้องครัว สิง่ ทีเ่ ห็นคือ มีแต่ครัวว่างเปล่า คล้ายครัวร้าง ไม่มกี ารท�ำการครัวใดๆ มาช้านาน แต่ขวดโหล เปล่าที่เรียงรายที่ตู้โชว์ท่ีเธอเห็นเมื่อคืนนั้น ตอนนีแ้ ต่ละขวดมีของใส่อยูห่ นึง่ ชิน้ ทุกขวด ละออเห็นเข็มกลัดของตาบอยู่ในนั้น “ตาบหายไปไหนเนีย่ ” เธอหันรีหนั ขวาง แต่ไหนๆ ไม่มใี ครอยู่ ละออจึงหยิบขวดโหล ที่ใส่เข็มกลัดทองออกเปิดดู แต่พอฝาถูก เปิดออก มีควันขาวๆ ลอยออกมา ควันขาว นั้นรวมตัวกลายเป็นตาบแม่ครัวคนเมื่อคืน นั่งหมอบกราบอยู่ ละออตกใจมาก ถอย หลังไปชนกับขวดโหลใบอื่นตกแตก ควัน ขาวลอยฟุง้ กระจายเต็มห้อง สักพักควันขาว นั้นรวมตัวกลายเป็นคนครัวอีกนับสิบคน พอพวกเขาเห็ น ว่ า ละออคื อ คนที่ ท� ำ ให้ ขวดโหลแตก พวกเขามองหน้ากันเลิ่กลั่ก “นายหญิง นายหญิงท�ำเรื่องผิดมหันต์ แล้ว ถ้านายท่านทราบ นายหญิงจะถูกลงโทษ แต่ก่อนที่นายท่านจะรู้เรื่อง นายหญิงช่วย เอาเข็มกลัดของอิฉัน รวมทั้งสิ่งของต่างๆ ของคนอืน่ เอามาห่อรวมกัน พวกเราต้องหนี จากนายท่าน ไม่งั้นพวกเราคงโดนลงโทษ หนักกว่าเดิม นายหญิงต้องวิ่งออกไปนอก รัว้ บ้าน เมือ่ ไรทีส่ งิ่ ของของพวกเราออกนอก อาณาเขตของนายท่ า น พวกเราจะเป็ น อิสระ” ตาบเข้ามากระซิบให้ละออเร่งรีบ ส่วนละออนั้นสติไม่อยู่กับตัวแล้ว “นีฉ่ นั ก�ำลังคุยอยูก่ บั ผีหรืออย่างไร ไม่ใช่ ตัวเดียว หลายตัวเลยล่ะ” ละออคิดในใจ แต่ การที่เธอปล่อยให้ผีรับใช้ของวิลเลี่ยมออก มาได้ เธอคงโดนวิลเลี่ยมลงโทษหนักแน่ ทางที่ดีพาพวกผีหนีและเธอเองจะได้หนี ออกไปด้วย ละออท�ำตามที่ตาบว่า เธอ รวบรวมของใช้ที่อยู่ในขวดโหลทั้งหมด ใส่ ห่อผ้าแล้วหนีออกทางหลังปราสาท ระหว่างทางที่วิ่ง ตาบและผีคนงานในครัว ลอยตามมาด้วย “ท�ำไมตาบถึงมาอยูท่ นี่ ไี่ ด้ละ่ ” ละออสงสัย “อิฉันมากับนายใหญ่ พ่อของนายท่าน นายใหญ่เป็นผูร้ เิ ริม่ สะสมของแปลก และสิง่ ทีน่ ายใหญ่ชอบมากทีส่ ดุ คือสะสมวิญญาณ อิฉนั ตายเพราะหม่อมใหญ่ไม่พอใจทีท่ า่ นชาย สนใจอิฉัน หม่อมใหญ่อิจฉา ท่านจึงสั่งให้ อิฉนั กินยาพิษ ท�ำให้วญ ิ ญาณของอิฉนั สิงสู่ ลงในเข็มกลัด เพราะเป็นของที่อิฉันรัก ได้ รับการประทานจากท่านชาย พอนายใหญ่ เจอเข็มกลัด นายใหญ่รู้ทันทีว่ามีวิญญาณ อิฉันสิงอยู่ในนี้ นายใหญ่ซื้อเข็มกลัดและ พาอิ ฉั น มาอยู ่ ที่ นี่ อิ ฉั น ได้ อ ยู ่ ค อยรั บ ใช้ นายใหญ่บนปราสาท จนนายใหญ่สนิ้ นายท่าน

ได้รบั ช่วงต่อของสะสมทัง้ หมด นายท่านให้ อิฉันอยู่ในห้องนอนของอิฉันต่อไป จนนาย ท่านพานายหญิงกลับมา อิฉนั ถูกย้ายให้ไป อยูใ่ นครัว โดยมีหน้าทีท่ ำ� อาหารไทยให้นาย หญิงทาน” ตาบเล่าถึงที่มาที่ไปของเธอ “งั้นขวดโหลที่ฉันเห็นในห้องรับแขก ก็ เป็นวิญญาณของคนอื่นๆ สิ” ละออล�ำดับ เรือ่ งได้ ช่วงทีเ่ ธอก�ำลังวิง่ นัน้ เธอเห็นขวดโหล ในห้องเก็บเครื่องมือท�ำสวน เธอหยุดชะงัก นิดหนึง่ ก่อนทีจ่ ะเปิดประตูหอ้ งเก็บของ เธอ ปัดขวดโหลทุกใบตกลงพื้นแตกกระจาย เหตุการณ์คล้ายกับที่ห้องครัว พอกลุ่มควัน ลอยออกมา พวกคนสวนทัง้ หลายนัง่ รวมตัว กัน เธอรีบเก็บสิ่งของทั้งหมดเอามาห่อรวม กัน เธอออกวิง่ อีกครัง้ เพราะเห็นแสงไฟจาก ตัวปราสาท แสดงว่าวิลเลี่ยมกับเบนจามิน รูต้ วั แล้ว สักพักละออได้ยนิ เสียงม้า วิลเลีย่ ม ขี่ม้าตามมา เขาไล่หลังเธอมาสุดฝีเท้าม้า เธอเองก็ใกล้จะถึงประตูรั้วเต็มที วิลเลี่ยม เฆี่ยนม้าตามจวนจะถึงตัวละออ แต่ละออ กระโดดออกนอกรั้วก่อนที่วิลเลี่ยมจะคว้า ตัวเธอไว้ได้ ห่อผ้าที่เธอหอบมาตกลง ของ กระจายลงเกลื่อนพื้น กลุ่มควันขนาดใหญ่ ลอยขึน้ ฟ้า กระจายหายไปคนละทิศละทาง แต่ควันขาวของตาบยังคงยืนรอละอออยู่ ไม่ได้ลอยหนีไปไหน ละออลุกขึ้นหมายจะ วิ่งต่อ แต่จู่ๆ ร่างของเธอกลายเป็นควันขาว ลอยกลับเข้าไปในรัว้ ละออและตาบตกใจมาก “ละออคุณท�ำให้ผมเสียของสะสมอย่าง มากมาย ผมให้คุณอยู่อย่างอิสระไม่ชอบ ใช่ไหม ผมไม่กักขังคุณไว้แต่ในขวดโหล เช่นคนอื่นๆ ที่จะออกมาได้ต่อเมื่อผมเปิด ฝาให้ ออกมาเพื่อท�ำงานเท่านั้นแล้วต้อง กลับไปก่อนรุง่ เช้า คุณได้อยูอ่ ย่างสุขสบาย กว่าคนอื่น แต่ในเมื่อไม่เชื่อฟังกัน คุณต้อง ชดใช้ในสิ่งที่คุณท�ำ เข้ามาอยู่ในขวดโหล เดี๋ยวนี้” วิลเลี่ยมใช้ขวดเรียกวิญญาณละ ออเข้าไปในขวด “คุณลืมไปแล้วเหรอว่า คุณตายไปแล้ว ตั้งแต่วันที่คุณหนีพวกโจร คุณพยายาม กระโดดข้ามคูน�้ำ แต่พลาดไปโดนตอไม้ เสียบอกตายคาที่ ก�ำไลที่อยู่ในขวดโหลนี้ คือที่ที่คุณสิงสถิตอยู่ ตราบใดที่ก�ำไลยังอยู่ ในขวดโหลและยังอยูใ่ นอาณาเขตบ้านของ ผม คุณไม่มที างหนีผมไปพ้นได้หรอก ฮ่า ฮ่า ฮ่า” วิลเลีย่ มหัวเราะอย่างมีชยั ถึงเขาจะเสีย วิญญาณคนรับใช้ไป แต่เขายังมีวิญญาณ ละออ ผู้ซึ่งจะท�ำหน้าที่ทุกอย่างแทนพวกผี ทีเ่ ธอปล่อยไป ท�ำครัว ท�ำสวน และต้องช่วย ท�ำงานในปราสาทด้วย เธอต้องถูกกักขัง ตลอดไป

THAISMILE 156

วิมุติ ไทยแท็กซี่ Email thai_taxi@hotmail.com

ติดต่อรถท่องเที่ยว UK ออฟฟิศเปิดแล้วที่ไทย หมู่บ้านเด

UK ติดต่อ คุณวิมุติ. ซ.นวมิ189/1 ถ.นอะซวลจิมันโฟนทร์ ี่ นทร์ 163 แขวงนวลจันทร์ 0044(0)7789872567 เขตบึ ่ม Line. Id. wimutthaitaxi กรุงเทพมหงกุานค ร เมืองไทยติดต่อ Email: Wimutpraputto@hotmail.com คุณแมว T: 0950735824 Line Id: 0950735824

รับปรึกษา บ�ำบัด ปัญหาสุขภาพจิต ความคิด อารมณ์ ที่มีผลกระทบต่อการด�ำเนินชีวิต กับผู้มีประสบการณ์ของการท�ำงานในโรงพยาบาล รักษาสุขภาพจิตและองค์กรต่างๆ ในบรรยากาศที่เป็นกันเองและมีความเป็นส่วนตัว สอบถามและนัดหมายล่วงหน้าที่

077 1541 2664

Email address: tayawa1326@gmail.com ทาญ่า วาคาบายาชิ MBPsS

MSc Psychology, MASC Counselling A member of British Psychological Society(BPS) Membership of Professional Practitioners

CHEF

SenSpa, an award winning, authentic Thai spa located at Careys Manor Hotel in the heart of the New Forest, has the following opportunities available:

We are seeking an enthusiastic, talented chef to work full time in the Zen Garden Thai restaurant within our award-winning Thai Spa. Our successful candidate will have relevant experience, a passion for Thai food and culture, and the ability to create authentic and delicious Thai dishes that will appeal to our guests. You will have the opportunity to work with authentic Thai and local produce in a friendly, supportive team.

SPA THERAPIST

Full time Therapist required to join our friendly team, to provide the full range of SenSpa treatments to guests. Our ideal applicant is a customer focused, team player who cares passionately about the guest’s experience - providing a high quality and friendly service. You will have experience delivering treatments within a hotel or spa environment and have a Level 3 holistic qualification.

We offer benefits including Thai & English meals, training and development, staff accommodation and use of SenSpa facilities.

Please refer to our website www.senspa.co.uk for more information and vacant positions.

Please send your CV with covering letter to Human Resources Dept, Careys Manor & SenSpa, Brockenhurst, SO42 7RH or via email to: recruitment@careysmanor.com

Smile Education

Mock Exam ติวสอบเข้ม

Life in the UK ADVERTISING WITH US PLEASE CALL

โดยเราจะใช้คู่มือ Life in the U.K. ฉบับปรับปรุงใหม่ เวอร์ชั่น 3 ของ Home Office และคู่มือที่แปลเป็นไทย ซึ่งจัดท�ำโดย ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์ เป็นข้อมูลอ้างอิง ประกอบการสอน

020 3478 3757 079 8561 8228

advert@thaismile.com

ติดต่อ Tel. 07471465696 อีเมล์: education@thaismile.com 65

Authentic Taste

TOM YUM GOONG Hot and Sour Soup with Shrimp INGREDIENTS • 4 cups shrimp stock (see recipe), chicken stock, or water • 8-12 medium sized shrimp, head and shell on if possible • 5-6 kaffir lime leaves, roughly torn or cut • 1 lemongrass stalk, smashed and cut into 1-2 inch pieces • 7-8 rounds galangal, thinly sliced.

• Thai chilies, to taste, bruised and cut into large pieces • 3-4 Tbsp Thai chilli paste, optional • 1/2 cup lime juice • 3 Tbsp fish sauce • 1-2 tsp sugar • 3 cups oyster mushroom, cut or tear large ones into bite-sized pieces • Cilantro for garnish PREPARATION Add the shrimp stock, lemongrass, kaffir lime leaves, galangal and chilies to the pot. Bring to a boil and let it boil for 3-4 minutes until you can smell the fragrance of the herbs from the pot. When the soup is done simmering, add the oyster mushrooms, and bring the soup back to a boil Once the soup comes back to a boil, add the shrimp and when the soup just starts to bubble again, turn off the heat. Let the residual heat of the soup cook the shrimp completely, another minute or so. Add the lime juice, fish sauce, chili paste (if using) and sugar to your soup and stir. Taste and adjust seasoning to your liking. If you’re not using the chili paste, you may find you need to add a bit more fish sauce/sugar. But taste it first! Garnish with cilantro leaves and serve with rice or turn it into a “Kuay Tiew Tom Yum” by pouring the soup over rice noodles for a pho-style meal!

9A Gerrard St, London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 Fax: 020 7439 8880

New Loon Moon Supermarket

Where the world of food is brought to you!

Only the Finest

‘Far East Brands’ 75% shoppers want more choice from world foods SHOPPER INSIGHT MANAGER – I.G.D. 01 Oct 2015

Manning Impex Limited

Tel: +44 (0)1276 406888/7 Email: sales@manningimpex.com www.manningimpex.com Facebook: facebook.com/Manning-Impex-Ltd