Thaismile164 by ThaiSmile Magazine UK

VOLUME18 ISSUE 164

FREE COPY

Everyone SMILES in the same LANGUAGE

Still

FREE! VOLUME 18 ISSUE 164

S M I L E E D I TO R

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW CONTENT EDITOR

Virunan Chiddaycha วิรุนันท์ ชิตเดชะ

สวัสดีนักอ่านไทยสไมล์ทุกท่านครับ กลับมาพบเจอกันอีกครั้งในช่วงที่ก�ำลังจะเข้าสู่กลางปีอีกแล้วนะครับ ถ้ า หากอยู ่ ที่ ป ระเทศอั ง กฤษก็ ค งจะสั ม ผั ส ได้ กั บ สภาวะอากาศที่ เปลีย่ นแปลงวันนีอ้ าจจะร้อนจนต้องใส่เสือ้ ยืดกับกางเกงขาสัน้ ออกนอก บ้าน แต่พรุ่งนี้อาจจะหนาวถึงขนาดต้องสวมเสื้อแจ็คเก็ตก็เป็นได้ครับ ส�ำหรับคนทีอ่ ยูท่ างไทยก็แน่นอนหละครับว่าอากาศในช่วงนีก้ ค็ งจะเจอ กับทั้งร้อนทั้งฝนปะปนกันไปครับ ยังไงแล้วเราก็ต้องปรับตัวและดูแล สุขภาพของเราให้สรู้ บกับสภาวะอากาศทีเ่ ปลีย่ นแปลงอย่างนีไ้ ม่ให้เจ็บ ป่วยกันด้วยนะครับ “Each moment of the year has its own beauty” แปลให้ได้ใจความ สั้นๆก็คงจะหมายความว่า ในแต่ละช่วงของปีนั้นมีความงดงามของตัว เอง ซึ่งส�ำหรับตัวผมเองก็เห็นด้วยกับประโยคสั้นๆ ประโยคนี้เป็นอย่าง ยิ่งความที่ว่าในแต่ละช่วงหรือแต่ละฤดูนั้นมีความงดงาม ไม่ว่าจะเป็น จากสภาพอากาศที่สร้างบรรยากาศให้ได้รู้สึกแตกต่างกันไป แต่สิ่งที่ ส�ำคัญสิง่ หนึง่ คือ “ความทรงจ�ำ” ทีเ่ กิดขึน้ ในแต่ละช่วงเวลาของปี ถ้าเรา มีภาพความทรงจ�ำที่สวยงามในช่วงใดของปี ในปีต่อไปสิ่งเหล่านี้อาจ หวนกลับมาในความทรงจ�ำของเราและท�ำให้เราได้รับกลิ่นอายและ สัมผัสได้ถึงความสวยงามของช่วงเวลานั้น เวลาครึง่ ปีนนั้ ผ่านไปอย่างรวดเร็วครับ แน่นอนว่ามีหลายสิง่ หลายอย่าง ที่เกิดขึ้นให้เราได้พบเจอในทุกวัน ผมก็หวังว่าผู้อ่านไทยสไมล์จะได้พบ เจอแต่เรื่องราวที่ดีผ่านเข้ามาในทุกๆวันครับ และหวังว่านิตยสารไทย สไมล์ของเรานั้นจะเป็นหนึ่งในเรื่องราวดีๆที่ผ่านเข้ามาให้นักอ่านไทย สไมล์ของเราได้มรี อยยิม้ และมีความสุขในการอ่านนิตยสารของเราครับ ด้วยความปรารถนาดี ทีมงาน กองบรรณาธิการนิตยสารไทยสไมล์

ASSISTANT CONTENT EDITOR Kanchanit Tantivanitchkit กันต์ชนิต ตันติวาณิชกิจ CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี Chamnongsri Hanchanlash คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ Werachai Anuworakarn วีระชัย อนุวรกาญจน์ Manta Maythachatchaval มันตา เมธาชัชวาล Kitti Kaewhin กิตติ แก้วหิน Sakon Boonyakiet สกล บุณยเกียรติ Kitty Vongprasert คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ Sebastian Holmes เซบาสเตียน โฮมส์ Luke Farrell ลุค แฟร์เรล Surasak Laoprom สุระศักดิ์ เหลาพรม Laksawadee Gurney ลักษวดี เกอร์นี่ Dr. Phatarachate Klaiklern นพ.ภัทรเชษฐ คล้ายเคลื่อน Asst. Prof. Prakasit Chirappapha ผศ.นพ. ประกาศิต จิรัปปภา WRITERS Pornthip Satissarat พรทิพย์ สาทิสสะรัต Boonsong Chaletorn บุญส่ง ชเลธร Adisak Phetsong อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ Passamon Hall พรรษมนตร์ ฮอลล์ MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu เกศสุดา ปรัยนุ Suphavas Varamali สุภวัส วรมาลี ART DEPARTMENT Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ OWNER

ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com

For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 Thaismile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited. No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

SMILE CONTENTS

Issue 164

06 SMILE CHEF 08 SMILE TASTE 14 SMILE CUISINE 16 SMILE SOCIAL 20 SMILE TREND 24 SMILE THINK 28 SMILE LIFE 30 SMILE SENIOR

06 30

34 SMILE MIND 38 TWO TALK 42 SMILE HEALTH 44 SMILE INTERVIEW 48 SMILE GOING OUT 52 SMILE FAMILY 58 SMILE SHORT STORY

THAISMILE 164

SMILE CHEF

WORDS / PHOTOGRAPHY

SEBBY HOLMES

DUCK NOODLE SOUP

with goji berries, mooli, soy and pak choi By Sebby Holmes

W Sebby Holmes Head Chef, Farang London www.faranglondon.co.uk 6

SO MUCH TO SMILE ABOUT

hen you are in need of something quick, simple and comforting this awesome soup will sort you right out. Not to mention that goji berries have been used in Chinese medicine for centuries as they are said to boost the immune system and protect against many cancers and heart diseases. They’re also packed full of vitamins and antioxidants so even if you don’t have time to make the soup- be sure to neck a few goji berries.

THAISMILE 164

Let’s Cook ingredients serves

method

700ml chicken stock 3 duck breasts, lightly scored across the skin, making sure not to pierce the skin 4 banana shallots, peeled and sliced in half length ways 1 stick lemongrass, bruised in a pestle and mortar 150g, dried, thin vermicelli noodles, blanched in boiling salted water for 1 minute until softened and then refreshed under cold water. 30g dried goji berries 1 fresh bay leaf, torn 1 star anise 1 x 2cm by 2 cm stick of cassia bark (cinnamon stick will do) ¼ small mooli, roughly 150g, peeled and sliced into 2mm thick large circles 1 large pak choi, core removed and copped into rough 3cm by 3cm chunks 1 tablespoon palm sugar (soft brown sugar will do) 2 tablespoons light soy sauce 2 tablespoons, fish sauce 1 tablespoon, oyster sauce 10g coriander, picked and washed 2 spring onions, cleaned and thinly sliced 3 tablespoons vegetable oil, for frying the duck breast

In a large boiling pan add the stock, banana shallots, lemongrass, goji berries, bay, star anise, cassia bark, mooli, pak choi, palm sugar, soy sauce and the oyster sauce and slowly bring to a simmer. Cook for 8-10 minutes until the mooli and the pak choi are softened. Then check seasoning once more, the soup should be sweet, salty and aromatic, add a little more fish suce or sugar if you think its needed. Meanwhile heat the vegetable oil in a large frying pan on a medium to high heat and fry the duck breasts skin side down. Allow the skin to crisp for 5-6 minutes paying close attention to the heat and making sure that the whole duck breast has an even golden brown crisp to the skin, this is easiest by gently moving the breasts around using tongues. Once happy with this, flip the breast over and cook the other side for a few minutes and then take the pan off the heat and allow the duck to rest for around 5-6 minutes. Lastly slice the duck into ½ cm slices across the breast ideally the breast should be nice and pink in the middle with a crispy golden brown skin on the outside. Lastly split the blanched vermicelli noodles between three bowls and the place a freshly cooked and sliced duck breast upon each noodle bunch. Next gently pour the soup over the duck breast and noodles until the bowl is adequately full, make sure to scoop out a few pieces of pak choi and mooli into each bowl too. Lastly serve topped with sliced spring onions, coriander, soup spoons and chop sticks and eat immediately. If you like a little spice throw a few sliced birds eye chillies on top for a fresh kick.

See you next time, Eat Well 7

S M I L E TA S T E

WORDS / PHOTOGRAPHY

CHEF KITTY VONGPRASERT

Sugar & Sunshine www.sugarandspice15.com

ORGANIC MATTER Iâ&#x20AC;&#x2122;ve recently been thinking about making my column a little bit more interesting. I feel it would be a better idea than just sourcing the ingredients, cooking and writing up the recipes, by giving some insight information about the product where it actually came from and who produced it. 8

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

So my first food hero is an award-winning ‘Organic Thai Rice’ farmer, Mr. Christmas Charoenpanich (Joe), who has a touching story to tell. Joe went back to Thailand after graduating with a Bachelor’s degree in Hospitality Management from West London University. He is now living his dream of becoming an organic rice farmer and being able to provide for his family at the same time. I absolutely admire his passion on pure organic farming and his determination to make it happen for his home town in Chiangkham district, Phayao province, North of Thailand. His organic rice products have been certified by theThai authorities at the Ministry of Commerce. One of his ethos is to encourage the local farmers to stop using chemicals on rice farming. He had been working on this for over 3 years before forming the farmers group which later converted to pure organic methods altogether. It has proved that this is not just farming but also the way of Buddhist’s mindfulness living. Organic method is working on understanding the nature and work around it. This way we learn to live with nature peacefully and we don’t break the food chain hence better products. Organic rice is based upon several important nutritional factors. Organic rice is planted, cultivated, processed and packed without the use of chemicals. Because organic whole grain rice contains higher levels of nutrients and fibre it is considered by consumers to be a healthy option and is growing in popularity. So I am very proud to have met up with Joe, a talented young farmer, and to be able to create this recipe using his fantastic product.

SOUTHERN STYLE RICE SALAD WITH BUDU DRESSING Serves 4 INGREDIENTS (BUDU DRESSING) 2 tbsp shrimp paste 3 slices galangal 1 stalk lemongrass - sliced length ways 5 kaffir lime leaves - torn in half 1 thumb size fresh turmeric 3 shallots - peeled and smashed 3 cloves garlic - peeled and smashed 1 tbsp whole black peppercorn 1/2 cup palm sugar

200 g Thai organic red and brown Jasmine rice 2 cups water

METHOD Cook Jasmine rice. Fantastic if you own a rice cooker but if you don’t just simply measure up the rice and water into saucepan. With the lid on, boil on high heat for about 5 minutes then lower the heat to the lowest and let it simmer for 20 minutes until cooked through and no more liquid INGREDIENTS(RICE SALAD) left in the pan. Leave to cool 2 stalks lemongrass - finely down a little before mixing sliced diagonally with the fresh ingredients. 5 kaffir lime leaves - julienned 40 g fine beans - finely sliced Make Budu dressing by simdiagonally mering all ingredients togeth1 cup fresh beansprouts - er on medium heat for 15 topped and tailed minutes or until thickened. 1 cup red grapefruit - seg- Leave to cool down completemented ly before using. 1/4 cup cucumber - cut into small cube Prepare the fresh ingredients 1/4 cup r oasted peanuts - and preferably keep refrigerroughly grounded ated until you are ready to mix 1/4 cup dehydrated shrimp - the rice salad. pounded into pulp 1/4 cup r oasted desiccated In a large bowl mix all the incoconut gredients together. Portion 4 lime wedges out equally into 4 serving 1 Bramley apple - slice into bowls. Serve immediately. match sticks

For those of you who would like to entertain but don’t want to cook(or are unable to for whatever reason), you could let me do the job for you! You can now check out my new website at www.sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs. You can also follow me on Instagram: @sugar_and_sunshine for my foodie footage and everything else!

S M I L E TA S T E

คิดถึงบ้าน จากมานานคิดถึงจังเลย หอมเจ้าเอย หอมท้องถิ่น อยากกลับไปแนบซบไอดิน จากมาร�ำพึงคิดถึงเสมอ..... นั่ง ฟังเพลงเพือ ่ ชีวต ิ รุน ่ เก่าๆอย่างเพลงคิดถึงบ้านของคุณพงษ์เทพ กระโดนช�ำนาญ ใจก็พลันคิดถึงกลิน ่ หญ้าผสม กลิ่นดินหลังฝนตกใหม่ๆ บรรยากาศแห่งท้องทุ่งที่มีแต่ความสดชื่น หอมดอกข้าว หอมกลิ่นฟาง หอมกลิ่นฝน กลิ่นที่คนในเมืองคงนึกไม่ออกถ้าไม่เคยได้ไปใช้ชีวิตในท้องทุ่งบ้านเราที่ช่างอุดมสมบูรณ์ในน�้ำมีปลาในนามีข้าว ในกรณีของชีวิตในเมืองก็คงต้องเป็นแบบในตู้เย็นมีปลาในชั้นวางของมีข้าวสินะ เอ๊าก็ว่ากันไป 555

เป็นเรือ่ งทีน่ า่ ยินดีมากทีเ่ ทรนอาหารและการเป็นอยูข่ องยุโรป ณ ปัจจุบันนี้กลับมารณรงค์การกินอยู่อย่างพอเพียง กิน อาหารปลอดสารพิษ มาอยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ สนับสนุน เกษตรกรและผู้ปลูกพืชผักออแกนิค เพื่อรักษ์สิ่งแวดล้อมกัน มากขึน้ จนตอนนีเ้ ดินไปมุมไหนของลอนดอนก็จะมีตลาดนัด เกษตรกร หรือ ‘Farmers Market’ ให้พวกชาวเมืองอย่างเรา ได้จบั จ่ายซือ้ ของผลิตภัณฑ์ออแกนิคกันได้อย่างสบายใจเฉิบ ขอบอกเลยว่าดิฉันคือสาวกตัวยงของการเดินตลาด ไม่ว่าจะ ไปเที่ยวที่ไหนในทุกมุมของโลกใบนี้

การนัดสัมภาษณ์ได้เกิดขึ้นในบ่ายแก่ๆวันหนึ่งที่ร้านกาแฟ นางเงือกสาขา Wimbledon พีโ่ จได้แชร์ประสบการณ์การเป็น เกษตรกรอินทรีย์ให้ฟังว่าหนทางนั้นไม่ได้ง่าย ต้องใช้เวลา เรียนรูล้ ม้ ลุกคลุกคลานมา 3 ปี จากเชฟโรงแรมเงินเดือนหลาย หลักผันตัวมาปลูกข้าวเพราะอยากกลับมาดูแลครอบครัวที่ บ้านเกิดตนเองทีจ่ งั หวัดพะเยา จากคนทีไ่ ม่มปี ระสบการณ์ใน เรื่องเพาะปลูกเลยพี่โจต้องขับรถจากพะเยาไปเรียนคอร์ส เกษตรอินทรีย์ที่จังหวัดอุบลราชธานี เพราะเล็งเห็นว่าข้าวที่ ปลอดสารพิษนั้นปลอดภัยส�ำหรับตัวเองและคนรอบข้าง ยิ่ง มาเห็นข้าวกล้องช่วยรักษาโรคเบาหวานของคุณแม่ได้ก็ยิ่ง สิ่งที่ดิฉันท�ำก่อนเป็นอย่างแรกคือค้นหาตลาดของเมืองนั้นๆ มัน่ ใจว่าการรักษาทีต่ น้ เหตุกอ่ นเป็นแนวทางทีถ่ กู ต้องเพียงแค่ เพราะการทีเ่ ราได้ไปรูจ้ กั ผลิตภัณฑ์ทอ้ งถิน่ ท�ำให้เราเข้าใจการ เปลี่ยนพฤติกรรมการกินก็เปลี่ยนชีวิตได้ กินการอยูแ่ ละหลักความคิดเบือ้ งหลังเมนูอาหารของประเทศ นั้นๆได้มากที่สุด ด้วยการที่ได้ท่องเที่ยวมาหลายประเทศใน โชคดีที่แนวทางการท�ำเกษตรอินทรีย์ของพี่โจนั้นได้มีการ ยุ โ รปและไปเห็ น ประเทศต่ า งๆเค้ า ผลั ก ดั น ผลิ ต ผลและ สนับสนุนทัง้ ในด้านความคิดและเงินทุนจากกลุม่ พลังปัญญา ผลิตภัณฑ์ทอ้ งถิน่ ของเค้าให้มมี าตรฐานสากลและมีแผนการ ทีค่ อยช่วยประคับประคองกลุม่ เกษตรกรในอ�ำเภอเชียงค�ำให้ ตลาดให้ชาวโลกได้รจู้ กั ตัวอย่างก็มใี ห้เห็นกัน อย่างเช่น Olive ท�ำการเพาะปลูกไปในทิศทางเดียวกัน การป้องกันศัตรูพืช oil ของ Modena, Italy/ เกลือสมุทรเกลือภูเขาไฟของ Lan- แบบธรรมชาติไร้สารเคมีนน้ั ต้องใช้เวลารูจ้ กั ธรรมชาติของศัตรู zarote, หมู่เกาะ Canary ของสเปน หรือ Malden salt ของ พืชเช่น นก หนู และแมลงต่างๆ “อะไรทีศ่ ตั รูพชื ไม่ชอบก็สร้าง ฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านเหล่านี้ใครไปก็ต้องซื้อติดมือกลับ สิ่งนั้นให้เค้าเพื่อป้องกันข้าว เช่น แมลงและหนูไม่ชอบกลิ่น มาเป็นของฝาก ท�ำให้ดิฉันได้มีไอเดียบรรเจิดขึ้นมาว่าตนเอง สมุนไพรที่ฉุนผมก็จะผสมสมุนไพร 10 ชนิดนั้นพ่นข้าวใน เขียนบทความอาหารไทยแต่ไม่เคยได้เจาะลึกถึงผลิตผล แปลงเพื่อเป็นการป้องกันศัตรูพืชแบบธรรมชาติ ข้าวแต่ละ การเกษตรหลักของไทยอย่าง ‘ข้าว’ กันเลย แค่คิดอยากจะ ชนิดใช้เวลาโตไม่เท่ากัน นกมากินข้าวนาของผมเพราะปีแรก เขียนเรื่องข้าวธรรมะก็จัดสรรให้มาได้พบปะพูดคุยกับ คุณ ผมปลูกข้าวสังฆ์หยดไม่พร้อมกับชาวบ้าน ปีต่อมาผมก็เรียน คริสมาสต์ เจริญพานิช(พี่โจ) เกษตรกรไทยหัวใจออแกนิค ที่ รูท้ จี่ ะต้องปลูกข้าวให้พร้อมกันเพือ่ เป็นการกระจายความเสีย่ ง ดิฉันจะมาเล่าเรื่องราวให้ฟังในคอลัมน์ฉบับนี้ ท�ำให้ผลผลิตข้าวในแต่ละนานัน้ มากขึน้ ” พีโ่ จเล่าให้ฟงั พร้อม ใบหน้าเปื้อนยิ้ม ดิฉันได้รู้จักพี่โจครั้งแรกตอนที่พี่โจและภรรยาพาลูกชายมา สมัครเรียนภาษาไทยทีโ่ รงเรียนพุทธศาสนาวันอาทิตย์ วัดพุทธ ปัจจุบันนี้ข้าวจากกลุ่มวิสาหกิจข้าวอินทรีย์คุณภาพดีอ�ำเภอ ปทีป ที่ดิฉันได้ช่วยงานเป็นเจ้าหน้าที่อาสาอยู่ เมื่อได้มาเจอ เชียงค�ำ จ.พะเยา ได้รบั ใบรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรียจ์ าก เกษตรกรตัวจริงก็ต้องมีการนัดสัมภาษณ์เพื่อขอข้อมูลข้าว กระทรวงพาณิชย์เป็นที่เรียบร้อย ดิฉันมีความภูมิใจที่ได้มา เกษตรอินทรีย์กันสักหน่อย และที่ส�ำคัญพี่โจรับปากว่าจะน�ำ รู้จักพูดคุยกับพี่โจ ภูมิใจในความเป็นคนไทยและภูมิใจมาก ข้าวจากนาของพีเ่ ค้าทีพ่ ะเยามาฝากเพือ่ ให้ดฉิ นั น�ำมาท�ำเมนู ที่สุดที่ได้หุงข้าวกล้องอินทรีย์หอมๆจากสวน ‘บ้านฉัน’ เป็น ส�ำหรับมิตรรักแฟนเพลงคอลัมน์สไมล์เทสต์ด้วยอีกต่างหาก เมนูดูแลสุขภาพมาฝากท่านผู้อ่านในฉบับนี้ 10

SO MUCH TO SMILE ABOUT

S M I L E TA S T E

ข้าวย�ำปักษ์ใต้ เครื่องปรุงน�้ำบูดู กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ (ดิฉนั ใช้กะปิแทนน�ำ้ บูดทู คี่ งหาไม่ได้ทปี่ ระเทศอังกฤษนี)้ ข่า 3 แว่น ตะไคร้ 1 ต้น บุบเล็กน้อย ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ขมิ้นสด 1 แง่ง บุบเล็กน้อย หอมแดง 3 หัว ปอกเปลือก บุบเล็กน้อย กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือก บุบเล็กน้อย พริกไทยด�ำ 1 ช้อนโต๊ะ น�้ำตาลปี๊ป 1/2 ถ้วยตวง เครื่องปรุง ตะไคร้ 2 ต้น หั่นบางๆตามขวาง ใบมะกรูดฝอย 5 ใบ ถั่วฝักยาว 40 กรัม ถัวงอกสด 1 ถ้วย ส้มโอแกะกลีบ 1 ถ้วย แตงกวาหั่นเล็ก 1/4 ถ้วย

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ถั่วคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วย กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วย มะนาวผ่าซีก 1 ลูก มะม่วงเปรีย้ ว 1 ลูก (ใช้ Bramley แอ้ปเปิล้ แทนได้) - ซอย เป็นเส้นบางๆ ข้าวกล้องอินทรีย์ 200 กรัม น�้ำสะอาด 500 กรัม หรือ 2 ถ้วยตวง วิธีท�ำ •หุงข้าวกล้อง ใช้หม้อหุงข้าวสะดวกสุดแต่ถ้าใครไม่มี หุงข้าวไม่เช็ดน�ำ้ ตามวิธใี นบทความภาคภาษาอังกฤษได้ เลย •พอข้าวสุกคดข้าวออกมาจากหม้อ พักไว้ให้เย็น เคีย่ วส่วนผสมของเครือ่ งท�ำน�ำบ้ ดู บู นไฟอ่อนๆประมาณ 20 นาที หรือจนข้นเล็กน้อย พักไว้ให้เย็นสนิทก่อนน�ำไป ใช้ •หั่นผักและสมุนไพร จัดวางเป็นส่วนๆในถาด คลุกข้าว น�้ำบูดูและส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รับประทานทันที หาข้อมูลเพิ่มเติมเรื่องข้าวเกษตรอินทรีย์ได้ที่ http://www.palangpanya.com/ FB : Joe Chor

THAISMILE 164

No.1 high quality authentic fish sauce

in consumersâ&#x20AC;&#x2122; heart in over 70 countries around the world

UK SOLE DISTRIBUTOR

S.O.P. International Ltd. Tel: 00 44 (0) 1992 584466 Fax: 00 44 (0) 1992 583382 Visit Squid Brand at: www.squidbrand.com 13 IS

O 9001

SC 2

0 200

SMILE CUISINE

WORDS

BANK INNGERN

PHOTOGRAPHY

SHUTTERSTOCK.COM

Bank Inngern www.themulgaro.com Instagram: @bankinngern

Smile Cuisine 14

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

A new way to eat around more is more “I don’t do this often, but…” is a statement that aptly describes my dining out ventures lately. Yes, it’s often the case that I’m pushed and shoved into trying new places every few weeks - that’s what London means these days, a new restaurant popping up around the corner when you least expect it. Added to that are the numerous dining spots one forgets about or continually puts off sampling until finally forced into it. So now there arrives this new way to eat out simply go everywhere in one night! As disastrous as this might sound, it is actually quite enjoyable in knowing that you always have a next destination to look forward to, however good (or bad) the current location may be. We begin with small plates accompanied by wine. Here it is a good choice to sit by the counter and see your food in action while chatting with your foodie partner in crime. If you do feel you have fallen in love with a spot then take the time to cement it in your thoughts as a welcoming place for a future dinner.

Next up, the main course… this is exciting because you should certainly be hungrier now that your belly (and tipsiness) has had a chance to warm up. A cosy place where you can sit for a good while will be the best choice. As your dishes arrive, you will begin to make critical comparisons to the location you went to earlier. Life is short, don’t bother comparing, focus on enjoying this unique moment. Some companions may have run out of energy by this point, but now taking centre stage is the finale at a dulce dessert stop or perhaps a cocktail bar. This is precisely the moment you start laughing about how the evening turned out, and believe me it is a very ecstatic feeling that is hard to come by under normal circumstances. Call this sort of outing imbecilic, or even childlike. But there inevitably comes a time when you need to let go and turnover a new leaf every so often, and that happens by trusting yourself in the knowledge that more is indeed more. Have a lovely feast.

SMILE SOCIAL

CHANG SENSORY TRAILS 2018 12-05-2018 @ Last days of Shoreditch, London

เบียร์ช้างได้มีการจัดงาน FOOD.ART.MUSIC Inspiration for the senses. A celebration of craftsmanship. ขึ้นที่ Last days of Shoreditch, London โดยงานเริม่ ตัง้ แต่เวลา 12.00 ถึง 22.00 ภายใน งานได้มีการขายอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงการแสดงดนตรีสด ให้ผู้เข้าร่วมงานได้รับฟัง

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY ZATAM

THAISMILE 164

SMILE SOCIAL

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY ZATAM

THAISMILE 164

SMILE TREND

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS

ป่ า ไม้ เชิ ด เกี ย รติ ศั ก ดิ์

PHOTOGRAPHY

SHUTTERSTOCK.COM

THAISMILE 164

ป่ า ไม้ เชิ ด เกี ย รติ ศั ก ดิ์ นั ก ดนตรี แ จ๊ ส อาชี พ

สอนคนไทยฟังดนตรี

JAZZ

วงการดนตรีแจ๊สในประเทศไทย ยังไม่มี ค่ายเปิดตัวอย่างเป็นทางการ ไม่เหมือน กั บ ค่ า ยเพลงป็ อ ป ที่ มี อ ยู ่ จ นล้ นวงการ เพลงบ้านเรา ศิลปินเพลงป็อป ก็ยังแบ่ง ได้อีกหลากหลายแนวเพลง… คละๆกันไป ซึ่งส�ำหรับวงการดนตรีแจ๊ส คนหมู่มาก อาจไม่รู้จักดนตรีแจ๊สจริงๆ และหลายคน พอได้ฟง ั ไปแล้วอาจไม่เข้าใจ ก็จะเริม ่ ปิดกัน ้ ตัวเอง แต่ส�ำหรับการไม่เข้าใจในการฟัง ดนตรีแจ๊สนั้น ไม่ได้ผิดเลย เพราะหลายๆ คนอาจยังไม่รเู้ ลยว่าในเพลงแจ๊สเพลงนึง เค้ า ท� ำ อะไรกั น บ้ า ง ซึ่ ง อาจมี ค วามแตก ต่างจาก เพลง Pop, Rock และ Classic อย่างชัดเจน ในบทความนี้ผมจะขอแบ่ง เป็น 2 ข้อหลัก ๆ ซึ่งจะได้ท�ำผู้ที่เริ่มต้นฟัง ดนตรีแจ๊สสามารถท�ำความเข้าใจได้ง่าย ขึ้นครับ 1. Improvisation แปลเป็นไทยคือการด้น สด มั น คื อ การที่ นั ก ดนตรี S olo ไปบน คอร์ดในเพลงนั้นๆ ถ้ายกตัวอย่างง่ายๆ บนเพลงป๊อป ก็คือ เมื่อพี่เสก โลโซ ร้อง เพลงจัก รยานสีแ ดงจบ มือ กีต้า ร์ก็เ ล่น Solo ขึ้นมา ให้ครบท่อนเพลงทั้งหมดที่พี่ เสกร้ อ งไปนั่ น แหละครั บ แต่ ป กติ เ พลง Pop, Rock และ Classic จะมีการ Improvise กันน้อยมาก ซึ่งดนตรีแจ๊ส ส่วนใหญ่

SMILE TREND

Melody ของเพลงเฉพาะตอนต้นเพลง กับ ตอนจบเพลง เท่านัน้ ทีเ่ หลือตรงกลางเนีย่ เค้าจะผลัดกัน Improvise ไปเรื่อยจนกว่า จะครบคนอาจจะวนกันไป แปดหมื่นสาม พันเจ็ดร้อยสามสิบห้ารอบก็ได้ครับถ้านัก ดนตรีเล่นกันไหว แฟนดนตรีแจ๊สส่วน ใหญ่ ที่เค้ามาดูคอนเสิร์ตแจ๊สก็เพราะImprovisation นี่แหละครับ แล้วเค้าก็จะมาดู ที่นักดนตรี แต่ไม่ได้ดูว่าวันนี้คอนเสิร์ตนี้ จะเล่นเพลงอะไรบ้าง ก็แล้วแต่รสนิยม ของผู ้ ฟ ั ง เลยว่ า ชอบImprovisation ใน สไตล์ไหน 2. Harmony และ Rhythm พูดเป็นภาษา ไทยง่ายๆ ก็คือ คอร์ดกับจังหวะนั่นเอง Harmony บนเพลงแจ๊ ส นั้ น ยากถึ ง ยา กมากๆ ด้วยเหตุนมี้ นั ก็เลยท�ำให้เพลงแจ๊ส ฟังยากส�ำหรับคนหมูม่ ากด้วย เพราะหูของ ผู้ฟังทั่วไปอาจไม่เกิดความเคยชินกับทาง เดิน ของคอร์ดแบบนี้ แต่ถ้าฟังบ่อยๆมัน

SO MUCH TO SMILE ABOUT

อาจกลายเป็นง่ายไปเองด้วยความเคยชิน รู้จักดนตรีแจ๊ส ก็ต้องรู้จัก จังหวะ Swing ใช่มยั้ ครับ Swing เป็นจังหวะชนิดหนึง่ ของ ดนตรีแจ๊ส ก็ตามชื่อเลยครับจังหวะจะฟัง ดู เ หวี่ ย งๆหน่ ว งๆหน่ อ ย ถ้ า ลองไปฟั ง เพลง Mack the knife – Ella Fitzgerald (แต่ อย่ากินเบียร์แล้วไปฟังนะครับ ตอนนัน้ ฟัง แนวไหนก็เหวี่ยงหมดล่ะครับ) นอกจาก เพลง Swing จังหวะแบบอื่นของดนตรี แจ๊ส ก็จะมี Samba ถ้าใครไม่รู้จัก Samba ลองนึกถึงพวกคนแถบอเมริกาใต้ดูครับ ต้นก�ำเนิดประมาณนั้น และ Ballad ก็คือ เพลงช้าเป็นต้น อีกสิง่ ทีผ่ มอยากจะบอกก็คอื “ฟังเพลงJazz ให้เป็นJazz ” อย่าไปคาดหวังว่าดนตรีแจ๊ส จะเหมือนเพลงโปรดของคุณทีเ่ คยๆฟังมา แล้วคุณก็จะพบกับโลกใหม่ที่คุณอาจไม่ เคยพบมาก่อน

SMILE THINK

WORDS

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี) PHOTOGRAPHY SHUTTERSTOCK.COM

พลิกความโกรธ ให้เป็นเมตตา ได้อย่างไร?

“การทีจ ่ ะพลิกความโกรธให้เป็นความเมตตานัน ้ เป็น เรื่องที่ค่อนข้างท�ำได้ยาก แต่ขอแนะน�ำว่าเมื่อเรา สามารถตั้งเนื้อตั้งตัวได้แล้ว จึงหันกลับมาทบทวน ตัวเอง แล้วหันกลับไปทบทวนคนที่ท�ำให้เราโกรธ ว่า ทั้งเราทั้งเขาต่างก็เป็นเพื่อนร่วมเกิดแก่เจ็บตายใน สังสารวัฏมาด้วยกันแท้ๆ แต่ละคนมีกรรมเป็นของ ตัว ซึ่งเรียกว่าทุกข์หนักหนาสาหัสอยู่แล้ว ท�ำไมจะ ต้องมาสร้างกรรมใหม่ต่อกันและกันอีก”

SO MUCH TO SMILE ABOUT

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี)

THAISMILE 164

เราแต่ ล ะคนแบกกรรมของตั ว เองก็ เ รี ย กว่ า หนั ก อึ้ ง พอแล้วนะ ถ้าเรายังมาโกรธกันและกัน มาสร้างกรรม สร้างเวรใหม่ ก็เท่ากับว่าเราก�ำลังเพิ่มภาระแห่งความ ทุกข์ลงไปบนเป้หลังของเราให้หนักอึ้งยิ่งขึ้น เมือ่ คิดได้อย่างนีว้ า่ เราต่างก็มภี าระมากพอแล้ว ก็จะเห็น ทั้งเราเห็นทั้งเขากลายเป็นเสมือนสัตว์ผู้ลอยคออยู่ใน ทะเลทุกข์เสมอกัน แท้ทจี่ ริงทัง้ เราทัง้ เขาเป็นบุคคลทีค่ วร แก่การสังเวช ควรแก่ความสงสาร ควรแก่ความเมตตา ทัง้ คูเ่ ลย ฉะนัน้ อย่ามาเสียเวลาโกรธกันอยูอ่ กี เลย เมตตา กันไว้ดกี ว่า แล้วก็แผ่เมตตาให้เขา ภาวนาให้เขามีความ ร่มเย็นเป็นสุข มีอายุยนื ยาว มีสขุ ภาพกายสุขภาพจิตแข็ง แรงสมบูรณ์ มีครอบครัวทีม่ นั่ คง มีหน้าทีก่ ารงานทีส่ งู ส่ง แล้วนึกถึงเขาแต่ในทางทีด่ งี าม ถ้าท�ำได้อย่างนี้ ปลูกจิต ที่ประกอบด้วยไมตรีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในที่สุดกระแสแห่ง เมตตาจิตจากเราก็จะส่งไปถึงเขา พอเขารับรูไ้ ด้ เขาก็จะ มีความร่มเย็นเป็นสุข แล้วก็จะสามารถหันมาปฏิสมั พันธ์ ต่อเราด้วยความเมตตาอารีเหมือนที่เรามีต่อเขา เช่น เดียวกันเมื่อเราตักน�้ำไปรดต้นไม้ ถ้าต้นไม้ชุ่มเย็น เชื่อ ไหม น�้ำที่เปื้อนเราก็ท�ำให้ร่างกายเราชุ่มเย็นเหมือนกัน นั่นแหละ คนที่รดน�้ำคือเมตตาให้คนอื่น ความชุ่มเย็น นอกจากเกิดขึ้นกับเป้าหมายแห่งความเมตตาของเรา แล้ว ก็ยังเกิดขึ้นกับจิตใจของเราเองด้วย ต้นไม้ที่ได้รับ การรดน�้ำงอกงามฉันใด คนที่คอยรดน�้ำให้ต้นไม้ ก็มี ความงอกงามเพิ่มขึ้นในจิตใจฉันนั้น ฉะนัน้ ผูร้ หู้ รือนักปราชญ์จำ� นวนมากจึงมักจะตรัสรู้ บรรลุ ธรรม ท่ามกลางแมกไม้ทรี่ ม่ รืน่ เพราะแมกไม้ทรี่ ม่ รืน่ เป็น ที่มาของจิตใจที่รื่นรมย์ในชีวิตของเรา

SMILE THINK

เมตตาเปรียบเสมือนสายน�ำ้ และเปรียบเสมือนผืนป่าอันร่มรืน่ ถ้าเราปลูกฝังบ่มเพาะเมตตาจิตลงในใจของเรามากขึ้นๆ ตัว เราเองก็จะรืน่ รมย์ เหมือนกับว่าเรามีธารน�ำ้ หลัง่ ไหลอยูภ่ ายใน ตัว เหมือนกับตัวเราเองนัน้ เป็นต้นไม้ใหญ่ ทีต่ วั เราเองก็มคี วาม ชุ่มเย็นอยู่ภายใน ใครมาใกล้ก็พลอยชุ่มเย็นตามไปด้วย ฉะนั้นการแผ่เมตตาให้คนที่เราโกรธนั้น อย่าไปแผ่ตอนที่เรา โกรธแต่ควรฝึกให้มันเป็นวิถีชีวิตของเราทุกวันๆ จนกระทั่ง เมตตากับวิถีชีวิตเรากลายเป็นเนื้อเดียวกัน ในสมัยพุทธกาลเวลาที่พระอริยสาวกเจอกัน ท่านมักจะถาม ว่า ท่านสารีบุตร ท่านอยู่ด้วยวิหารธรรมอะไร ท่านสารีบุตรก็ จะตอบว่า ช่วงนีผ้ มอยูด่ ว้ ยเมตตาพรหมวิหาร ช่วงนีผ้ มอยูด่ ว้ ย สุญญตาพรหมวิหาร ช่วงนี้ผมอยู่ด้วยกรุณาพรหมวิหาร ค�ำว่าวิหารแปลว่าคุณธรรมประจ�ำจิตใจ เราทุกคนควรฝึกจิต ฝึกใจของเราให้มเี มตตาเป็นเรือนใจ เอาไว้เป็นพืน้ ฐาน ถ้าเรา มีเมตตาเป็นเรือนใจเป็นพื้นฐานอยู่ตลอดเวลา ถึงเวลาโกรธ ขึ้นมา เราไม่ต้องภาวนามากมาย แค่กลับมาแผ่เมตตาในจิต ในใจให้ตวั เอง แล้วก็ให้คนทีเ่ ขาท�ำให้เราโกรธ แค่นนั้ เองแม่นำ�้ แห่งเมตตาก็จะแสดงปาฏิหาริย์แห่งความชุ่มเย็นให้ปรากฏ อาคมภาพลองสังเกตดูว่า ถ้าเราเป็นคนที่มีเมตตา แม้แต่เดิน

ผ่านสัตว์ดุร้ายเกรี้ยวกราด มันก็กระดิกหางให้เรา ที่วัดนี้ตรง ปากซอยมีสุนัขดุมาก แขกไปใครมา แม้แต่เด็กวัดซึ่งเจออยู่ ทุกวันมันก็เห่า ก็กระโดดงับพออาตมาภาพเดินผ่าน ทัง้ ๆ ทีม่ นั วิ่งมาจะงับลูกศิษย์ของอาตมาแท้ๆ มาถึงอาตมามันก็หยุด เพราะในใจอาตมภาพจะนึกภาวนาอยูเ่ สมอว่า อย่าใช้อารมณ์ นะเจ้าหมาน้อย อาตมานึกแผ่เมตตาและเขาจะรับสัมผัสได้ เสมอไปเป็นอย่างนี้ แม้แต่ต้นไม้ทั้งหลายที่เราปลูกไว้ที่หน้า กุฏนิ ี้ เวลาเราแผ่เมตตาให้เขา เราก็จะสัมผัสได้ถงึ ความชุม่ เย็น ที่เขาแสดงออกให้เห็น ถ้าเรามีจิตที่ละเมียดละไม การทีค่ นจ�ำนวนมากแผ่นเมตตาแล้วไม่ได้ผล เพราะเขามัวแต่ จะแผ่เมตตา แต่ไม่มีเมตตาที่จะน�ำไปแผ่ เห็นไหม ก่อนแผ่ เมตตาต้องสร้างเมตตาจิตขึน้ ในจิตใจของตัวเอง จนกระทัง่ ว่า ให้ผลเป็นความชุม่ เย็นในจิตในใจของตัวเองก่อน แล้วจากนัน้ จึงค่อยแผ่ออกไป กระแสแห่งเมตตาก็จะค่อยๆ เลื่อนไหลไป ถึงคนที่เป็นเป้าหมายที่เราแผ่เมตตาให้เขา คนจ�ำนวนมากที่ แผ่เมตตาแล้วไม่ได้ผลเพราะเขาแผ่เมตตาแต่ปาก แต่ใจของ เขานั้นยังเต็มไปด้วยความโกรธอยู่เหมือนเดิม ฉะนั้นรากฐาน ของการแผ่เมตตาที่แท้จริงอยู่ที่ “ใจ” ไม่ใช่ที่ “ปาก” 26

SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILE LIFE

WORDS

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ (ป้าศรี)

ILLUSTRATED BY

SHUTTERSTOCK.COM

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

ให้อภัยปลดโซ่จาก“ใจ” การ ‘ให้อภัย’ กับการ ‘ยกโทษ’ไม่เหมือนกัน อย่างที่เคยเข้าใจ บางครั้งเรายกโทษให้โดย ไม่ให้อภัย เพราะยกโทษนั้นยกให้ได้ด้วยปาก และความตั้งใจ แต่การให้อภัยนั้น ต้องเกิดขึ้นเองด้วยใจที่ปล่อยวาง

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

สิ บ กว่ า ปี ม าแล้ ว ข้ า พเจ้ า ถามท่ า น อาจารย์พุทธทาสว่า ท�ำอย่างไรจะให้ อภัยคนคนหนึ่งที่ท�ำให้ตัวเราเป็นทุกข์ อย่างมากได้ เพราะการทีใ่ ห้อภัยไม่ได้นนั้ รุม่ ร้อนกระสับกระส่ายหาความสุขสบาย จริงๆ ไม่ได้เอาเสียเลย

ความหมายของค�ำท่านอาจารย์พุทธ ทาสชัดแจ้งในใจขึ้นมาว่า อ้อ...ที่เราถือ โทษโกรธเขาอยู ่ น้ั น ก็ ก� ำ ลั ง เป็ น การ เบี ย ดเบี ย นเขาด้ ว ยใจ เพราะมี ค วาม ประสงค์ร้ายซ่อนเร้นอยู่ เป็นการซ่อนที่ มิดชิดจนไม่รตู้ วั “ก็อย่าไปเบียดเบียนเขา สิ ” ท่ า นบอก มาได้ คิ ด ว่ า ไม่ เ พี ย งแค่ ท่านอาจารย์หวั เราะหึๆ แล้วตอบสัน้ ๆ ว่า เบี ย ดเบี ย นเขาเท่ า นั้ น มั น ยั ง สร้ า ง “ก็อย่าไปเบียดเบียนเขาสิ” ฟังปุ๊บก็หวิด พั น ธนาการให้ ตั ว เองด้ ว ย ตั ว เองนั่ น จะโมโหขึ้นทันที เอ๊ะ...เราไม่ได้ไปท�ำ แหละที่ถูกเบียดเบียนมากกว่าใครอื่น อะไรคนที่ท�ำร้ายเรานี่นะ เขาสิเป็นฝ่าย เบี ย ดเบี ย น นอกจากไม่ เ ข้ า ใจความ ข้าพเจ้าเห็นในครั้งนั้นว่า การ ‘ให้อภัย’ หมายของท่านอาจารย์แล้ว ข้าพเจ้ายัง กับการ ‘ยกโทษ’ไม่เหมือนกันอย่างทีเ่ คย จะพานโกรธท่านเอาด้วยซ�้ำ เข้าใจ บางครั้งเรายกโทษให้โดยไม่ให้ กว่าจะเข้าใจความจริงทีท่ า่ นพูดได้แจ่ม อภัย เพราะยกโทษนั้นยกให้ได้ด้วยปาก แจ้งก็อีกนานนับเดือน และความตั้งใจ แต่การให้อภัยนั้นต้อง เกิดขึ้นเองด้วยใจที่ปล่อยวาง อย่างเช่น เมื่ อ ไปอยู ่ ที่ วั ด สวนโมกขพลาราม ที่ ในเรื่องที่เกิดจากการที่ผู้หญิงคนหนึ่ง อ�ำเภอไชยา เพื่อฝึกสติปฏิบัติธรรมกับ นอกใจสามีจนเกิดลูกสาวตัวน้อยๆ ถึง อุบาสิกาคุณรัญจวน อินทรก�ำแหง เรื่อง แม้เธอจะรับผิดและหย่าร้างกับสามีใน อภัยทานนั้น แม้พยายามอยู่ทุกวี่ทุกวัน ที่สุด แต่ฝ่ายชายก็ยังเลี้ยงเด็กน้อยเป็น ด้วยการแผ่เมตตาทั้งเช้าทั้งเย็นให้สรรพ ลูกด้วยความทะนุถนอมและรักแสนรัก ชีวติ โดยเฉพาะอย่างยิง่ คูแ่ ค้นทีก่ ล่าวถึง สองพ่ อ ลู ก ผู ก พั น กั น มาก แต่ ผู ้ ที่ ไ ม่ มี ข้ า งต้ น ประโยคส� ำ คั ญ คื อ “...ขอจง ความสุขกลับเป็น ‘คุณย่า’ของเด็ก ท่าน เป็นสุขเป็นสุขเถิด อย่าได้เบียดเบียนซึ่ง เจ็บแปลบในใจทุกครัง้ ทีเ่ ห็นหน้า ‘หลาน’ กันและกันเลย...” แต่ไม่ง่ายอย่างที่คิด ซึง่ เป็นเด็กน่ารักน่าเอ็นดู เพราะท่านรูส้ กึ เพราะในขณะที่ปากว่า “ขอจงเป็นสุข อยู่เสมอว่าเป็นผลพวงจากความผิดร้าย เป็นสุขเถิด” แต่ใจกลับรัง้ ๆ ถ่วงๆ ไว้ เรียก แรงของผูเ้ ป็นแม่ คุณย่าบอกทุกคนว่าได้ ว่าแผ่เมตตาด้วยพูดและคิด แต่ใจไม่แผ่ คิดจนตกแล้ว และได้ยกโทษให้ลกู สะใภ้ ตาม รู้สึกตัวว่าล้มแล้วเหลวอีกจนเกือบ แล้วตั้งแต่วันที่เธอมาร้องไห้และกราบ จะท้อแท้ จนกระทั่งวันหนึ่ง พอกล่าวถึง ขอโทษ แต่ทา่ นไม่รเู้ ท่าทันใจตัวเองว่า ยัง “ขอจงเป็นสุขเป็นสุขเถิด” ก็รู้สึกว่าโลกที่ ผูกใจเจ็บผู้หญิงที่ทรยศต่อลูกชายสุด เคยหนั ก เหนอะหนะนั้ น โปร่ ง เบา ที่ รั ก ของท่ า นท่ า นเบี ย ดเบี ย นอดี ต ลู ก สว่ า งไสวราวกั บ ได้ ผ ่ า นพ้ น เมฆทึ บ ที่ สะใภ้ดว้ ยใจทีใ่ ห้อภัยไม่ได้ ใจท่านจึงยัง ปกคลุมมานาน ถูกเกาะกัด ไม่เป็นอิสระที่จะมีความสุข อันปลอดโปร่ง ไม่ใช่เพราะอะไรอืน่ หรอกค่ะ ก็ใจข้าพเจ้า เองนั่นแหละ เป็นครั้งแรกที่อยากให้เขา การยกโทษไม่ยากนัก เพราะอยู่ที่ความ เป็นสุขจริงๆ อย่างไม่มีเงื่อนไข ในความ คิ ด เหตุ ผ ล ค� ำ พู ด และพฤติ ก รรม ปล่อยวางอันแสนวิเศษนัน้ ความรูส้ กึ รัง้ ๆ ภายนอก แต่การให้อภัยยากเย็น เพราะ ถ่วงๆ ที่ว่านั้นก็หลุดผึงเหมือนเปลื้องโซ่ อยู่ที่ความรู้สึกและวิธีคิดที่ฝังลึก ในมุม ตรวนออกจากใจ เป็ น อิ ส รภาพที่ เ บา กลับ การให้อภัยจะเกิดขึ้นอย่าง่ายดาย สบาย เหมือนค�ำพังเพยที่ว่า‘ยกภูเขา และเป็นธรรมชาติ เมือ่ ใดทีใ่ จสงบ ปล่อย ออกจากอก’ วาง ไม่ยึดตัวเองเป็นศูนย์กลาง

เข็นครก ตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคาร แห่งประเทศไทย “เข็นครกตัวเบา” เป็นหนังสือที่น�ำเนื้อหา ของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ “เข็นครกลงเขา”และ“วิชาตัวเบา”มาพิมพ์ รวมในเล่มเดียว โดยได้ท�ำการแก้ไข ปรับปรุงให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และเพ่ิมเติม “เนื้อหาใหม่” ท่ียังไม่ได้ตีพิมพ์เป็นเล่มมา ก่อนจ�ำนวน 26 บท (“เข็นครกลงเขา” จ�ำนวน34บท“วิชาตัว เบา”จ�ำนวน34บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท) นับเป็นเร่ืองน่ายินดีส�ำหรับนักอ่าน ทั้งท่ี เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่านทั้งสองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิม และได้ ลิ้ม ลองอรรถรสใหม่ที่ยังไม่เคยสัมผัส ส่วน ผู้ที่ ยัง ไม่เคยอ่านหนังสือ ทั้งสองเล่มมาก่อน ก็ จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของคุณหญิง จ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

SMILE SENIOR

อาหารคือยา ออกก�ำลังกาย คือวัคซีนป้องกันโรค พอเห็นชื่อเรื่อง แฟนๆหรือผู้อ่านคอลัมน์ Smile Senior คงคิดในใจว่า เอาอีกแล้ว คอลัมน์นี้กล่าวแต่เรื่องกินๆ นอนๆ พั ก ผ่ อ นออกก� ำ ลั ง กายอะไรประมาณนั้ น จริ ง ครับ..หลักใหญ่ของมนุษย์ทั่วโลกก็หนีไม่พ้น เรื่องการกิน การนอนหลั บ การกลั ว ภั ย (กลั ว ตาย) และการมี เ พศ สั ม พั น ธ์ สี่ อ ย่ า งนี้ เ ป็ น ธรรมชาติ ข องมนุ ษ ย์ แ ละสรรพ สัตว์ทั้งหลายครับ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

THAISMILE 164

มนุ ษ ย์ ทุ ก เผ่ า พั น ธุ ์ ใ นโลกนี้ จะอยู ่ ใ นลั ก ษณะอาการ อย่างไรก็หนีไม่พ้น การยืน การเดิน การนั่ง การนอน สี่ อิริยาบถนี้เป็นอิริยาบถที่ให้ร่างกายมนุษย์มีความสมดุล ไม่มีใครอยู่ในอิริยาบถเดียว หรือสองอิริยาบถ หรือแม้ กระทัง่ สามอิรยิ าบถได้ตลอดไป หากใครขืนท�ำผูน้ นั้ จะเจ็บ ป่วยทันที (เชื่อ-ไม่เชื่อลองพิสูจน์ได้ครับ) เพราะร่างกาย เสียสมดุล คอลัมน์ Smile Senior ฉบับนี้ จึงขอน�ำเสนอ อาหารคือ ยา-ออกก�ำลังกายคือวัคซีนป้องกันโรค ในอีกมุมมอง หนึง่ ซึง่ เชือ่ ว่าจะเป็นประโยชน์ตอ่ แฟนๆผูอ้ า่ นและท่าน ผูส้ งู อายุหรือ สว.ทัง้ หลายไม่มากก็นอ้ ย เพราะมนุษย์เรา ทั้งโลกหนีไม่พ้นเรื่องอาหารการกิน ที่อยู่อาศัย เสื้อผ้า เครือ่ งแต่งกาย และยารักษาโรค นีเ่ ป็นหลักใหญ่ๆทีเ่ รียก ว่าปัจจัยสี่ ก่อนอืน่ เราต้องยอมรับว่า อาหาร การเดิน (เดินหรือวิง่ ออก ก�ำลังกาย) และสภาวะแวดล้อม ทั้งสามอย่างนี้เป็น ธรรมชาติของมนุษย์และสัตว์ทั้งหลาย ซึ่งมีความส�ำคัญ ต่อชีวติ มนุษย์และสัตว์มาก ความเจริญทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีสมัยใหม่ ท�ำให้อาหารที่เราเคยได้รับตาม ธรรมชาติแต่ดงั้ เดิมนัน้ ได้เปลีย่ นมาเป็นการปรุงแต่งสีสรร และรูปแบบให้ดูสดสวยน่ารับประทาน จนท�ำให้คุณค่า และสารอาหารนั้ น ๆลดน้ อ ยลงหรื อ เปลี่ ย นสภาพไป ประกอบกับการใช้เครื่องทุ่นแรงต่างๆ ท�ำให้เราไม่ได้ใช้ พละก�ำลังทางกายของเราในการท�ำมาหาเลี้ยงชีพ และ มนุษย์เราก็ชอบและติดในความสะดวกสบายโดยไม่ตอ้ ง ออกแรง ร่างกายจึงขาดการออกก�ำลังกายไปโดยปริยาย ส่วนสภาพแวดล้อมนั้น มนุษย์เราเองเป็นผู้บ่อนท�ำลาย โดยรูเ้ ท่าไม่ถงึ การณ์เพราะความเห็นแก่ตวั เรามาดูเรือ่ งอาหารการกินก่อน ประมาณกึง่ ศตวรรตทีผ่ า่ น มา องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การอาหารและ เกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้ตงั้ ข้อสังเกตว่า อาหาร ที่คนไทยรับประทานนั้น กล่าวโดยรวมแล้วยังไม่ถูกตาม หลักโภชนาศาสตร์ เนือ่ งจากขาดสารอาหารโปรตีนและ ไขมัน เฉพาะอย่างยิง่ ในเด็ก เราต้องยอมรับว่าเป็นความ จริงในสมัยนัน้ เรารับประทานอาหารจ�ำพวกปลาและสัตว์ น�ำ้ ต่างๆทีจ่ บั ได้ตามห้วย หนอง คลอง บึง หรือแม่นำ�้ ผัก และผลไม้พนื้ บ้าน ข้าวซ้อมมือหรือข้าวกล้อง แต่ปจั จุบนั 31

SMILE SENIOR

WORDS

กลับเป็นที่ยอมรับในวงการโภชนาการยุคใหม่ ว่า อาหารดังกล่าวมีคุณประโยชน์อย่างแท้จริง เราได้โปรตีนจากสัตว์น�้ำ โปรตีนจากพืชตระกูล ถั่ว วิตามินและเกลือแร่ต่างๆจากพืชผักผลไม้ที่ หลากหลายตามฤดูกาล แต่เป็นทีน่ า่ เสียดายว่า ปั จ จุ บั น ถึ ง แม้ เ ราจะมี อ าหารดั ง กล่ า วรั บ ประทาน แต่ก็เจือปนด้วยสารพิษต่างๆ ทั้งปลา และกุ้งชนิดต่างๆที่เรารับประทานอยู่ทุกวันนี้ เป็นปลาเลีย้ ง กุง้ เลีย้ งจากฟาร์มทีเ่ จ้าของฟาร์ม ให้ อ าหารวิ ท ยาศาสตร์ ที่ เ ราเรี ย กว่ า อาหาร ส�ำเร็จรูปซึ่งผสมด้วยสารเคมีบางชนิด รวมถึง ฟาร์มหมู ฟาร์มไก่ที่ให้สารอาหารส�ำเร็จรูปเพื่อ เร่งให้หมูและไก่โตเร็ว เพื่อธุรกิจของเจ้าของ ฟาร์ม รวมถึงพืชผักผลไม้ตา่ งๆทีเ่ กษตรกรต้อง พ่นยาฆ่าแมลง และใส่ปุ๋ยเคมีเพื่อเร่งการเจริญ เติบโตของพืชผักผลไม้ สิง่ ต่างๆเหล่านีล้ ว้ นเป็น อันตรายแก่ผู้บริโภคอย่างยิ่ง เกี่ยวกับการกิน Dr.Robert Haas อดีตเป็น กรรมการด้านโภชนาการให้แก่คณะนักกีฬา โอลิ ม ปิ ก ของสหรั ฐ อเมริ ก าที่ L.A. ได้ เ ขี ย น หนังสือ Eat To Win (กินเพื่อชนะ) ในปี ค.ศ. 1984 (พ.ศ.2527) นักเทนนิสหญิงเชื้อชาติเช็ก สัญชาติอเมริกัน ชื่อ Martina Navratilova เธอ ได้เป็นแชมป์ Wimbledon Tennis ๙ ปีซ้อน, The Australian Open champion 3 times, The French Open champion 2 times, and the U.S. Open champion 4 times. ได้เขียนค�ำ นิยามในหนังสือเล่มนี้โดยใจความว่า หลังจากที่เธอพ่ายแพ้เทนนิส U.S. Open ในปี 1982 เธอกล่าวว่าเธอแพ้อย่างไม่น่าเป็นไปได้ จากนั้ น จึ ง เข้ า รั บ การอบรมและปฏิ บั ติ ตั ว ที่ คลีนิค Dr.Haas เป็นเวลา ๑ เดือน หลังจากนั้น เธอรูส้ กึ แข็งแกร่งและอึดขึน้ อย่างประหลาด ถึง เธอจะผอมลงบ้าง แต่เธอมีพละก�ำลังมากขึน้ ผล การตรวจเลือดของเธอ เธอเขียนว่า “ยังกับเด็ก อายุ ๑๐ ขวบ” ตอนนั้นเธออายุ ๒๖ ปี เป็นที่ 32

SO MUCH TO SMILE ABOUT

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

ทราบกันว่า หลังจากทีเ่ ธอทิง้ วิธกี ารรับประทาน อาหารแบบอเมริกัน คือกินอาหารที่มีโปรตีน และไขมันสูง แต่กินพืชผักผลไม้น้อยมาก เธอ กลับไปรับประทานอาหารที่หนักไปทาง Complex Carbohydrates ได้ แ ก่ ข้ า วซ้ อ มมื อ ข้าวโพด เผือก มัน แครอท ฟักทอง และพืชผัก ผลไม้ให้มากๆ โปรตีนจากปลาและถั่วต่างๆ พละก�ำลังของเธอจึงล้นเหลือ สามารถชนะเลิศ การแข่ ง ขั น เทนนิ ส ได้ ห ลายสมั ย และหลาย สนามได้อย่างสบายๆ นี่ก็เป็นที่ประจักษ์ชัดว่า วิธีการรับประทานอาหาร และอาหารที่เรารับ ประทานนั้นต้องเป็นอาหารที่สร้างพละก�ำลัง อย่างแท้จริง นอกจากนี้ ในหนังสือ Food For Fitness โดย World publication ในหนังสือเน้นความส�ำคัญ ว่า อาหารของนักกีฬาจ�ำเป็นต้องกินอาหารสดๆ เช่น ผักสด ผลไม้สด เพราะเขาพิสูจน์ความจริง แล้วว่า ของสดเป็นของมีชีวิต ส่วนอาหารที่สุก คืออาหารที่ไม่มีชีวิตหรืออาหารที่ตายแล้ว ใน ทางโภชนาการ หมายถึงสารอาหารถูกท�ำลาย โดยความร้อน เรื่องนี้ตรงกับหนังสือชื่อ Raw Energy เขียนโดย Leslie and Susannah Kenton บอกว่า ของสดนั้นมีพลังประจุอยู่ในตัว (Electromagnetic Power) เพราะพืชผักจะ สังเคราะห์พลังนี้จากแสงอาทิตย์ หน่วยวัดพลัง นี้ เรียกว่า อังสตรอม (Angstrom) ถ้าถูกความ ร้อนพลังก็จะลดลง หมายถึงว่า เอนไซม์ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆในของสดนั้นจะลดลงไปด้วย ดังนั้น จึงควรรับประทานพืชผักผลไม้ที่ยังสดๆ ร่างกายก็จะได้รับเอนไซม์ วิตามินและแร่ธาตุ ต่างๆเต็มหรือเกือบเต็มร้อย ส่วนในหนังสือ Reverse the Aging Process Naturally โดย Gary Null M.D. and Martion Feidman M.D. ซึ่งตีพิมพ์เมื่อปี ค.ศ.1994 มีค�ำ ว่า Antioxidant Fitness หมายถึงว่า ตามปกติ ร่างกายจะขับของเสียทีร่ า่ งกายได้รบั จากอาหาร

THAISMILE 164

หรืออากาศเสีย ที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ (Free radicals) ซึ่ง มีสารอาหารตัวส�ำคัญ ๓ ตัวคือ Vitamin C. Vitamin D. and Beta-carotene ทั้ง ๓ ตัวนี้ ส่วนใหญ่ได้มาจากพืชผัก ผล ไม้สดๆ สารทั้ง ๓ ตัวนี้ จะไปท�ำลายให้ตัวอนุมูลอิสระหมด ฤทธิห์ รือหมดสภาพ เพราะถ้าหากปล่อยให้ตวั อนุมลู อิสระ คงสภาพอยู่ ก็จะท�ำให้ร่างกายขาดความสมดุล ปัญหาโรค ภัยที่มิได้เกิดจากเชื้อโรคก็จะเกิดขึ้น แม้กระทั่งมะเร็งก็เชื่อ กันว่ามาจากสาเหตุนี้ ดังนั้น พืชผัก ผลไม้สดๆจึงมีความ ส�ำคัญต่อร่างกายเราอย่างยิ่ง ในหนังสือ Raw Energy ยังแนะน�ำด้วยว่า การรับประทาน อาหารในแต่ละมื้อนั้น ควรมีสัดส่วน ดังนี้คือ 40 : 30 : 30 == ผลไม้ : พืชผัก : ข้าว เนือ้ สัตว์และไขมัน นัน่ หมายถึงว่า ให้เรารับประทาน ผลไม้ต่างๆ (40%) พืชผักต่างๆ (30%) รวมเป็น 70% ส่วนอีก 30% เป็นอาหารพวกแป้ง เช่น ข้าว ขนมปัง รวมถึงเนื้อสัตว์ต่างๆ และไขมัน เป็นต้น ส�ำหรับ ฉบับหน้าเราจะมาต่อกันครับ ยังไงฝากให้ผู้อ่านไทยสไมล์ ทุกท่านรอติดตามกันด้วยนะครับ

SMILE MIND

WORDS

ก. สุรางคนางค์

ทาญ่า วาคาบายาชิ PHOTOGRAPHY SHUTTERSTOCK.COM

นักเขียนสตรี ศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์ พ.ศ. 2529 ก. สุรางคนางค์ นักเขียน ผู้มีชื่อ เรื่องระบือ ความสามารถ วรรณศิลป์ เขียนในแนว ‘สัจนิยม’ สมความจริง เนื้อเรื่องอิง สิ่งได้เกิด รอบตัวท่าน ผลงานท่าน เขียนนิยาย ราว 200 อีกไม่น้อย เขียนคอลัมน์ ไขปัญหา นิตยสาร ’สกุลไทย’ เป็นครั้งครา ใช้นามว่า ’มลฤดี’ ‘รสมาลิน’ ‘บ้านทรายทอง’ 70 ปี นิยายรัก ลงรายปักษ์ ‘ปิยะมิตร’ นิตยสาร สวลี เล่นละคร เป็นพจมาน สาวเสียงหวาน ขวัญใจ คนไทยนาน ภาพเด็กสาว ถักเปีย พูดฉะฉาน พจมาน พินิจนันท์ นั่นแหละหนา หยิ่งยโส ไม่ก้มหัว ต่อวาจา โดนตราหน้า ว่าเป็นไพร่ ไม่รู้คุณ ท่านเขียนให้ พจมาน เป็นคนแปลก นางเอกแรก หยิ่งทะนง ในศักดิ์ศรี ไม่ ‘น�้ำเน่า’ บางนิยาย ที่เคยมี วางเรื่องดี สมจริง ถูกใจคน ‘กุหลาบแดง’ เรื่องท่านเขียน ที่รักมาก ปากกาลาก อิงชีวิต ในอดีต เขตฟ้าสูง แผ่นดินต�่ำ ดึงมาชิด ขื่นขมจิต ต้องเลือก ได้ทางเดียว ‘หญิงคนชั่ว’ เป็นกระจก ที่สะท้อน เหตุการณ์ย้อน ถึงชีวิต ในครั้งก่อน ของมุมมืด ณ ที่หนึ่ง มหานคร นิยายป้อน เรื่องสตรี ที่โลกลืม ด้วยท่านเขียน ดีเกิน ตะลึงสื่อ เรื่องของ‘รื่น’ หญิงซื่อ ที่ถูกหลอก หนังสือพิมพ์ ไม่กล้าลง กลัวโดนยอก ท่านต้องออก เงินเอง พิมพ์ขึ้นมา 34

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

กัณหา เคียงศิริ (26 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2454 - 23 มิถุนายน พ.ศ.2542)

ใช้นามปากกาว่า ก.สุรางคนางค์ ชื่อเดิม ชื้น วรรธ นะภัฎ เกิดที่จังหวัดนนทบุรี ท่านเป็นบุตรีคนเเรก น้อง ชายชื่อชาลี น้องสาวชื่อดารา บิดาชื่อบุญช่วย วรรธ นะภัฎ (พระยาสุรยิ ะภักดี) เป็นข้าราชการในส�ำนักงาน ต�ำรวจหลวง มารดาชื่อหวั่น วรรธนะภัฎ พระบาท สมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงพระกรุณาโปรด เกล้าพระราชทานชื่อ’กัณหา’เมื่อ ก.สุรางคนางค์ อายุ ได้เพียง 8 ขวบ

การศึกษา

เข้ า รั บ การศึ ก ษาที่ โ รงเรี ย นเซนต์ ฟ รั ง ซี ส ซาเวี ย ร์ คอนแวนต์ จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาปีที่ 8 จาก โรงเรียนราชินีบน เคยเรียนภาษาอังกฤษกับเจ้าของ ภาษา และเรียนภาษาฝรัง่ เศสด้วย ต่อมาก็เป็นครูสอน ภาษาไทยประจ�ำประจ�ำชั้นเรียนมัธยมศึกษาปีท่ี 6 ที่ โรงเรียนราชินีบนและเคยถวายพระอักษร สมเด็จ พระเจ้าภคินีเธอ เจ้าฟ้าเพชรรัตนราชสุดา สิริโสภา พัณณวดี

รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์

1.ปี พ.ศ. 2495 ได้ รั บ พระราชทานเครื่ อ งราช อิสริยาภรณ์เบญจมาภรณ์มงกุฏไทย 2.พ.ศ. 2497 รับพระราชทานเบญจมาภรณ์ช้างเผือก

คู่สมรส

1.นายปกรณ์ บูรณปกรณ์ (สมรสเมือ่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2479 นายปกรณ์ ถึงแก่กรรม ใน พ.ศ. 2495) เขาเป็นรักแรกของ ก.สุรางคนางค์ เป็นผู้ ที่ร่วมสร้างนิยายรักอมตะในผลงาน เรื่อง ‘บ้านทรายทอง, พจมาน สว่างวงศ์’ ทั้งสองครอง รักกันนาน 16 ปี มีลูกชายและลูกสาว ด้วยกันสองคน 2.นายเล็ก เคียงศิริ ใช้ชีวิตอยู่ร่วมกัน 30 ปี 35

SMILE MIND

ผลงานเด่น

ก. สุรางคนางค์ชอบการประพันธ์ตั้งแต่ศึกษาในชั้น มัธยมปีที่ 6 เรื่องแรกที่ประพันธ์คือเรื่อง ‘มาลิน’ี เป็นการก�ำเนิดนามปากกาของ ก.สุรางคนางค์ เลยทีเดียว นิยายเรื่องเรื่องยาว 45 เรื่องนิยายเรื่องสั้น 100 เรื่อง บทละคร 3 เรื่อง ร้อยกรอง 1 ชิ้น บทละคร 3 เรื่อง และ ยังมีสารคดีอกี หลายเรือ่ งด้วยกัน เป็นนักไขปัญหาชีวติ เป็นบรรณาธิการหนังสือพิมพ์เมืองทองรายวัน เจ้าของ ส�ำนักพิมพ์รสมาลิน ราชวิถี ‘บ้านทรายทอง และพจมาน สว่างวงศ์’ ประพันธ์ในปี พ.ศ. 2493 นิยายรัก อมตะตลอดกาล ได้รบั การต้อนรับ จากผูอ้ า่ นอย่างมากมาย ถูกน�ำมาสร้างเป็นละครและ ภาพยนตร์หลายครั้งหลายครา บทพจมาน สว่างวงศ์ ที่น�ำมาสร้างเป็นบทละครที่ประสบความส�ำเร็จเสมอ มา ผู้แสดงเป็นพจมานสว่างวงศ์จากในอดีตจนถึง ปัจจุบัน 1. สวลี ผกาพันธุ์ พ.ศ. 2494, 2501 2. พจนีย์ โปร่งมณี พ.ศ. 2495 3. เรวดี ศรีวิไล พ.ศ. 2499 4. อรัญญา นามวงศ์ พ.ศ. 2513 5. มลฤดี ยมาภัย พ.ศ. 2530 6. รินลณี ศรีเพ็ญ พ.ศ. 2543 7. เข็มอัปสร สิริสุขะ พ.ศ. 2548 8. พีชญา วัฒนามนตรี พ.ศ. 2558 นวนิยายเรื่อง ‘กุหลาบแดง’ ประพันธ์ในปี พ.ศ. 2498 ก. สุรางคนางค์ได้สะท้อนเรือ่ งราวชีวติ จริงของท่านเอง ลงในนวนิยายนี้ และเป็นงานเขียนที่ท่านรักมาก เรื่อง ของความรักต่างฐานะ ดอกฟ้าที่อยู่ไกลเกินเอื้อมถึง เขาเป็นนักเขียนที่สังคมในเวลานั้น มองเป็นอาชีพที่ ต�่ำต้อย ไร้เกียรติยศ ฝ่ายหญิงจ�ำต้องเลือกว่าจะ ตามใจพ่ อ แม่ ห รื อ ท� ำ ตามหั ว ใจเรี ย กร้ อ ง เขาเป็ น เสมือนความใฝ่ฝนั ท่านเคยมีเมือ่ วัยสาว ศรัทธาอาชีพ นักเขียนของเขา ทีม่ จี ดุ ยืน มีอดุ มคติทมี่ นั่ คง เป็นความ ฝันที่ต้องการจะไขว่คว้ามาครอง 36

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS

ทาญ่า วาคาบายาชิ PHOTOGRAPHY PEXEL.COM

THAISMILE 164

‘หญิงคนชั่ว’ ประพันธ์ในปี พ.ศ.2480 ถูกวิพากษ์ วิจารณ์มากในเวลานัน้ จนไม่มบี ริษทั พิมพ์หนังสือทีใ่ ด ยอมรับพิมพ์จ�ำหน่าย เกรงว่าจะเป็นการเผยแผ่ที่ขัด แย้งด้านจริยธรรม ไม่เหมาะสม ท�ำให้ ก.สุรางคนางค์ ต้องใช้เงินทุนของท่านเอง ในการตีพิมพ์เรื่องนี้ขึ้นมา เนือ่ งจากว่า ก.สุรางคนางค์ได้ใช้ทกั ษะในการประพันธ์ อย่างมีความสามารถ ในการบรรยายเนื้อหาบรรยาย ได้อย่างชัดเจน คมชัด จนท�ำให้เห็นภาพพจน์ตามไป ด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เราได้จากหนังสือเล่มนี้คือ ความชั่วที่เฝ้าหล่อเลี้ยงคุณงามความดี ความจงรัก ภักดี เสียสละเพือ่ รัก รักแท้บริสทุ ธิส์ วยงามอยูใ่ นร่างที่ ทรุดโทรม สังคมมองว่าเป็นความชั่ว น่ารังเกียจยิ่งนัก นิยายเรื่องเดียวกันนี้ได้รับรางวัลจากพระเจ้าวรวงศ์ เธอ พระองค์เจ้าจุลจักรพงษ์ พร้อมเงินรางวัล 2,000 บาท ทรงให้ความเห็นไว้ว่า ‘เป็นหนังสือที่อ่านเล่นที่ดี และเป็นประโยชน์ มีการใช้ภาษาทีเ่ รียบง่ายแต่มพี ลัง จากตัวอักษรท�ำให้ผอู้ า่ นได้เห็นภาพตามอย่างชัดเจน’ นอกจากที่ได้กล่าวมาแล้ว ‘หญิงคนชั่ว’ ก็ได้รับคัด เลือกให้เป็น 1 หนังสือดี 100 เล่ม และวรรณกรรมแห่ง ชาติ ในวาระครบรอบ 100 ปี ของวรรณคดีสโมสร งานพระราชทานเพลิงศพ สมเด็จพระเทพรัตนสุดาเสด็จพระราชด�ำเนินในการ พระราชทานเพลิงศพ ก.สุรางคนางค์ นักเขียนสตรี ศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์ พ.ศ.2529 ได้เสียชีวติ ลงด้วยโรคชรา ณ วัดธาตุทอง ในวันที1่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2542 รวมอายุได้ 88 ปี ‘ ข้าพเจ้ารู้สึกเสมอว่าท่านผู้อ่าน มีความกรุณาต่อข้าพเจ้าและเป็นผู้ให้ก�ำลังใจเสมอมา ปราศจากผู้อ่าน นักเขียนจะตกอยู่ในสภาพอันอ้างว้างเหมือนเดินอยู่ใน เส้นทางสายเปลี่ยวแต่ผู้เดียว ว้าเหว่ วิเวก และเศร้าระทม ’

ก. สุรางคนางค์ (Thaiwriter.org, The Writer’s Association of Thailand)

เอกสารอ้างอิง

http://www.thaiwriter.org/writers/kunha_kiengsiri/kunha.htm https://pantip.com/topic/34499303 https://th.wikipedia.org/wiki/บ้านทรายทอง https://th.wikipedia.org/wiki/กัณหา_เคียงศิริ http://203.131.219.167/km2559/2015/05/21/ ชั่วชีวิตหนึ่ง-ก.สุรางคนางค์/ 37

T W O TA L K

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS

ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร PHOTOGRAPHY SHUTTERSTOCK.COM

THAISMILE 164

9 Crucial Questions to Ask Yourself Before Calling the Divorce Attorney สวัสดีค่ะ สมาชิกเพื่อนชมรมหญิงไทยในสหราชอาณาจักรทุกท่าน ดิฉันหวังว่าทุกเพื่อนๆ ทุกคนคงสบายดี และเตรียม ต้อนรับซัมเมอร์ทก ี่ ำ� ลังจะมาถึง ส�ำหรับดิฉน ั ซัมเมอร์ เป็นช่วงเวลาที่แสนดี กลางวันยาว กลางคืนสั้น นั่น หมายความว่ า เรามี เ วลาที่ จ ะท� ำ อะไรๆ ได้ ม ากขึ้ น ส�ำหรับหลายท่านที่มีครอบครัว ช่วงเวลาซัมเมอร์ ถือว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของครอบครัว แต่พอพูดถึงครอบครัวนี่ก็ท�ำให้นึกขึ้นมาได้ว่าไม่ใช่ ว่าทุกคนจะมีความสุขกับชีวต ิ ครอบครัว ส�ำหรับบาง คนเมือ ่ ชีวต ิ ครอบครัวเริม ่ มีปญ ั หา อากาศซัมเมอร์ก็ ช่วยอะไรไม่ได้ อย่างเพื่อนของดิฉันคนหนึ่ง นางมี ชีวิตที่ดีมีครอบครัวที่น่ารักและอบอุ่น ติดอยู่เรื่อง เดียว คือเรื่องความแตกต่างกันทางความคิดของ นางกับสามีบริตช ิ ซึง ่ เป็นเรือ ่ งทีก ่ ด ั กร่อนใจของนาง เรือ ่ ยมา นางเป็นคนมีเหตุผล ไม่ใช่คนวูว ่ าม แต่อยูม ่ า วันหนึง ่ นางก็ลก ุ ขึน ้ มาถามว่า “ถ้าจะหย่า ต้องท�ำยัง ไง” ท�ำให้เพื่อนๆ ทุกคนในกลุ่มเราที่สนิทกันถึงกับ ตกใจกับสิ่งที่ได้ยิน และสงสัยว่าความคิดแบบมานี้ มันมาได้รวดเร็ว ฉับไว จากไหนกัน?? เราต้องช่วย กันดึงสตินางกลับมาแล้วบอกนางว่า “คิดให้ดก ี อ ่ น” เรื่องหย่าไม่ใช่เรื่องยาก แต่ที่ยากคือ “แน่ใจแล้วหรือ ว่านี่คือสิ่งที่ต้องการ” วันนี้เลยอยากน�ำตัวอย่างค�ำถามที่จะช่วยให้หาค�ำ ตอบได้ ว ่ า “การหย่ า คื อ สิ่ ง ที่ ต ้ อ งการหรื อ จ�ำ เป็ น จริงๆ หรือไม่” เผื่อว่ามีเพื่อนๆ ที่มีปัญหาในความ สัมพันธ์ แล้วเคยมีความคิดที่แบบนี้โผล่ขึ้นมาในหัว เป็นระยะๆ จะได้ลองน�ำไปถามตัวเองดู

T W O TA L K

1.คุณต้องการหย่า หรือต้องการมีชีวิตคู่ ที่ดีกว่านี้กับคนที่คุณเลือกแล้ว? มันมีความแตกต่างระหว่างชีวิตแต่งงานที่ไม่มีความสุข กับ ชีวติ แต่งงานทีล่ ม้ เหลวเกินเยียวยา ในหลายกรณีคชู่ วี ติ มักจะ คิดถึงเรื่องการหย่าเมื่อเผชิญหน้ากับความล�ำบากในชีวิต แต่งงาน แต่ถา้ มองดีๆ แล้วปัญหาหลายอย่างเป็นแค่เรือ่ งปกติ ที่เกิดได้กับทุกคู่

เราต้องเผชิญสิ่งเหล่านี้อยู่ทุกวัน เจอปัญหาซ�้ำซากจ�ำเจ เรื่อง เล็กๆ ก็อาจจะดูเหมือนเรือ่ งใหญ่ขนึ้ มาได้ และเมือ่ ถึงจุดนีท้ กุ อย่างในสายตาก็จะดูว่าแย่ไปเสียหมด ปัญหาในชีวิตคู่ เช่น ปัญหาการเงิน การตกงาน หรือการแท้งบุตร จะเป็นผลให้ อัตราการหย่าร้างจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ความสัมพันธ์ก็เปรียบเหมือนบ้าน ถ้าเกิดแผ่นดินไหวนิด หน่อย โครงสร้างอาจจะได้รับผลกระทบเล็กน้อยหรือไม่เกิด คุณต้องแยกให้ได้วา่ ความสัมพันธ์ของคุณอยูข่ นั้ ไหน แค่ไม่มี ความเสียหายเลย แต่หากเป็นแผ่นดินไหวที่รุนแรงแม้แต่ ความสุขหรือเกินจะเยียวยา ถ้าแค่ว่าไม่มีความสุขก็ต้อง โครงสร้างที่แข็งแรงที่สุดก็อาจจะเสียหายได้ พยายามหาทางออก หาวิธแี ก้ไข แต่ถา้ ถึงขัน้ เกินเยียวยาจริงๆ อย่างที่ว่าหากเรามีความเครียดเป็นพื้นฐาน ปัญหาเล็กๆ ก็ นั่นก็อีกเรื่องหนึ่ง อาจจะกลายเป็นเรื่องใหญ่ ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจหย่าร้าง ุ คิดว่าเป็น 2.หากคุณได้รบ ั ความช่วยเหลือ ความช่วย คุณควรมองหาความช่วยเหลือทัง้ ในเรือ่ งต่างๆ ทีค่ ณ เหลือทีค ่ ณ ุ มีดพ ี อหรือไม่ และคุณท�ำดีทส ี่ ด ุ สาเหตุที่ท�ำให้เกิดความเครียด และความช่วยเหลือด้าน อารมณ์ก่อน หากคุณสามารถแก้ปัญหาไปได้ทีละเปลาะ แล้วหรือยัง? หากคุณได้รับความช่วยเหลือในการแก้ปัญหาความสัมพันธ์ ความสัมพันธ์ของคุณก็อาจจะดีขึ้นได้ เช่น การบ�ำบัดคู่สมรส แล้วรู้สึกว่าความช่วยเหลือที่ได้ยังไม่ ได้ผล หรือยังไม่ตอบโจทย์ของปัญหาที่คุณมีอยู่ ก็ไม่ได้ 4.คุณได้ลองพิจารณาบทบาทของตัวเอง หมายความว่านัน่ คือสัญญาณทีบ่ อกว่าถึงเวลาต้องทีแ่ ยกทาง ในปัญหานั้นหรือยัง? หากคุณยังเห็นว่าชีวติ แต่งงานของคุณยังมีคา่ พอทีจ่ ะประคับ ไม่มีใครสมบูรณ์แบบไปเสียทั้งหมด ดังนั้นไม่ว่าปัญหาของ ประคองและปรับปรุงให้มันดีขึ้นได้ แต่ตอนนี้การบ�ำบัดยังไม่ คุณจะเป็นอะไร หรือคุณคิดว่าคู่ของคุณสร้างปัญหาอย่างไร ได้ผล ให้ลองหาผู้บ�ำบัดใหม่ เพราะบางครั้งนักบ�ำบัดก็เก่งไม่ แต่อย่าลืมว่าตัวคุณเองก็เป็นสาเหตุส่วนหนึ่งของปัญหาเช่น กัน บางทีคณ ุ อาจจะเป็นคนขีโ้ มโห หรือเป็นคนทีไ่ ม่ใส่ใจ หรือ เท่ากันทุกคน เราคนผิดค�ำพูด ลองถามตัวเองว่าเราก็ไม่ได้พูดอธิบายความ ดังนัน้ ลองหานักบ�ำบัดใหม่กอ่ นทีจ่ ะตัดสินใจ - และห้ามให้นกั คิดความเห็นของเราหรือเปล่า? เราไม่กล้าพูดกันตรงๆ หรือไม่ บ�ำบัดบอกคุณว่าชีวติ คูข่ องคุณเกินเยียวยาเด็ดขาด เพราะตัว กล้าเผชิญหน้ากับปัญหาหรือเปล่า? เราหงุดหงิดหรือหรือโทษ คุณเองจะเป็นคนที่รู้ดีที่สุด และอย่าลืมว่าแม้นักบ�ำบัดที่เก่ง อีกฝ่ายหนึ่งเร็วเกินไปหรือเปล่า? ที่สุด ก็ไม่สามารถจะแสดงปาฏิหารย์โดยการซ่อมแซมชีวิตคู่ ของคุณได้ และเขาก็ไม่สามารถที่จะแก้สิ่งที่คุณคิดว่า “ไม่ถูก ลองมองย้อนกลับมาทีต่ วั เองดูนะคะ เผือ่ บางทีมนั อาจจะมีคำ� ุ โทษตัวเอง ต้อง” ในคูข่ องคุณได้ สิง่ ทีจ่ ะเปลีย่ นแปลงได้ตอ้ งมาจากความ ตอบอยูใ่ นนัน้ แต่อย่าเข้าใจผิดคิดว่าดิฉนั จะให้คณ ตั้งใจและความพยายาม ฉันเชื่อว่าหากคนสองคนต้องการที่ เพียงแต่อยากให้ลองดูว่ามีพฤติกรรมใดของเราที่อาจจะเป็น จะแก้ปัญหาที่เผชิญอยู่ไปด้วยกันก็สามารถท�ำได้ แต่ต้องใช้ ส่วนหนึง่ ของปัญหาบ้าง คุณไม่สามารถจะเปลีย่ นแปลงค�ำพูด หรือการกระท�ำของคู่ของคุณได้ แต่คุณสามารถปรับปรุงส่วน ความพยายามกันทั้งสองฝ่าย ของคุณได้ และนั่นก็อาจจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี การลองมองใน 3.คุณอยูภ ่ ายใต้ความเครียดขัน ้ รุนแรงซึง ่ มุมกลับเช่นนี้จะท�ำให้คุณเห็นได้ว่าพฤติกรรมใดของคุณที่จะ ท�ำให้ความสัมพันธ์ก้าวมาถึงจุดแตกหัก สามารถเปลี่ยนแปลงและช่วยพัฒนาความสัมพันธ์ จนอาจ จะท�ำให้คณ ุ ล้มเลิกความคิดทีจ่ ะหย่าและหันมาปรับปรุงความ หรือเปล่า? ในทุกความสัมพันธ์ จะมีสงิ่ ทีท่ ำ� ให้เกิดความเครียด แต่ในเมือ่ สัมพันธ์ให้ดีขึ้นได้นะคะ 40

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

5.ทั้งหมดเป็นความผิดพลาดที่ยิ่งใหญ่ หรือ คุณแค่กำ� ลังเผชิญปัญหาทีท ่ า้ ทายทักษะของ คุณ ส�ำหรับบางคู่ ความสัมพันธ์ไม่ได้ดีเลิศตั้งแต่เริ่มต้น บางคน รู้จัก กันไม่นานก็ตัดสินใจแต่งงานกัน หรือยังไม่ได้ใช้เวลาคบกันมาก พอก่อนที่จะแต่งงาน ดิฉันเชื่อว่าชีวิตคู่ของเพื่อนหญิงไทยหลาย คนก็เป็นเช่นนี้ เพราะบางครัง้ สามีไปเจอเราทีเ่ มืองไทย เริม่ คบกัน โดยอาศัยความสัมพันธ์แบบระยะไกล ก่อนที่จะสามีจะกลับไป แต่งงานแล้วก็พาเรามาอยูท่ นี่ ี่ โดยทีก่ อ่ นหน้าทีจ่ ะแต่งงาน ไม่ได้ ใช้เวลาอยู่ใกล้ชิดกันมากมายนัก

7.มาตรฐานส� ำ หรั บ ชี วิ ต แต่ ง งานของคุ ณ (และของคู่ชีวิต) สูงเกินเอื้อมหรือเปล่า? ลองพิจารณาดูว่ามาตรฐานของคุณสูงเกินไปหรือเปล่า ดิฉันไม่ ได้หมายความว่าให้คุณต้องทนกับอะไรที่คุณไม่มีความสุข แต่ ลองย้อนมองดูความคาดหวังในความสัมพันธ์ของคุณ ว่าสิง่ ทีค่ ณ ุ ต้องการเป็นสิ่งที่เป็นไปได้จริงมากน้อยแค่ไหน

หากคุณอยู่ในสถานการณ์แบบนี้ ลองดูว่ามีอะไรบ้างที่เวิร์คและ ไม่เวิร์คในความสัมพันธ์ของคุณ แล้วน�ำสิ่งเหล่านี้มาชั่งน�้ำหนัก เพื่อตัดสินใจแต่หากความสัมพันธ์ของคุณเริ่มต้นอย่างเหนียว แน่น แต่ตอนนี้กลับมีปัญหา อาจจะเป็นไปได้ว่าคุณอาจจะแค่ ประสบปัญหาด้านการใช้ทักษะการบริหารชีวิตคู่ แต่ไม่ใช่คุณ เลือกคนผิด

8.มีเรื่องมือที่สามหรือเปล่า? ในกรณีที่มีมือที่สาม มักจะเป็นเรื่องยากที่ด�ำเนินชีวิตคู่ต่อ คุณ อาจจะต้องถามตัวเองปัญหามือที่สามเป็นการหาทางออกของ ปัญหาการแต่งงานที่แก้ไขไม่ได้หรือเปล่า แม้สถิติจะแสดงว่า 75% ของชีวิตคู่ที่มีมือที่สามต้องจบลง แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจ ลองดูก่อนว่าจะสามารถแก้ไขอะไรได้หรือไม่

6.หากเรื่องเซ็กส์เป็นเหตุผลหลักที่ท�ำให้เกิด ความคิดในการหย่าร้าง ลองถามตัวเองว่า คุณพยายามจัดการเรือ ่ งนีแ้ ล้วหรือยัง? คุณ เคยพูดอย่างเปิดอกแล้วหรือยัง? คุณพร้อม ที่จะรับความช่วยเหลือหรือไม่? หากเรือ่ งเซ็กส์เป็นปัญหาของคุณ ไม่วา่ การมีเซ็กส์นอ้ ยเกินไปหรือ เหตุผลใดก็ตามแต่ ข่าวดีคือปัญหาเรื่องเซ็กส์ส่วนใหญ่สามารถ แก้ไขได้หากได้รบั ความช่วยเหลือทีถ่ กู ต้อง ไม่มคี ไู่ หนทีจ่ ะมีความ เข้ากันทางเพศพอทีจ่ ะท�ำให้ทงั้ คูม่ คี วามต้องการทีเ่ หมือนกันและ พร้อมกันตลอดเวลา

9.คุณยังรักคู่ของคุณอยู่หรือเปล่า? แม้ว่ารักจะไม่ใช่คำ� ตอบของทุกสิ่งแต่ในบางครั้งก็เป็นการยากที่ จะมองเห็นความรักในขณะที่มีความโกรธ ต้องเผชิญกับการ ท�ำงานหนักหรือต้องแบกรับภาระในการเลี้ยงลูก ขณะเดียวกันก็ ต้องจัดการความเครียดทีเ่ กิดจากปัญหาและภาระประจ�ำวัน ลอง หาเวลาเงียบๆ นัง่ คิดและไตร่ตรองดูวา่ คุณยังมีความรักให้กนั อยู่ หรือเปล่า ถ้ามีก็ลองหาวิธีจุดประกายความรักให้กลับคืนฟื้นขึ้น มาอีกครั้งนะคะ

คนส่วนใหญ่พร้อมที่จะคิดว่าหากความต้องการทางเพศไม่ตรง กัน ก็สิ้นหวัง ทั้งๆ ที่บางครั้ง ปัญหาเบื้องหลังเป็นเพียงแค่การ สือ่ สาร หรือยังมีสงิ่ ทีต่ อ้ งร่วมมือกันแก้ไข ท�ำความเข้าใจ หรือต้อง อาศัยความยืดหยุ่น ลองเปิดใจพูดถึงด้านดีและสิ่งที่คิดว่าเป็น ปัญหา อะไรที่คุณชอบและอะไรที่เห็นว่าเป็นปัญหาส�ำหรับคุณ ดิฉันเข้าใจดีว่าการพูดถึงเรื่องนี้อาจจะยากอยู่ซักหน่อย แต่คุณ ต้องอาศัยความกล้าเพือ่ เผชิญหน้า และเปิดใจรับฟังความคิดเห็น ของคู่ของคุณ และลองหาวิธีใหม่ๆ ร่วมกันดู และขอแนะน�ำเพิ่ม เติมอีกนิดว่า เวลาทีค่ ยุ กันเรือ่ งนีใ้ ห้ลองใช้วธิ เี สนอค�ำแนะน�ำหรือ ทางออก แทนที่จะเป็นการบ่นหรือว่ากล่าวอีกฝ่าย แต่อย่าลืมนะ คะ ก่อนที่จะตัดสินใจหย่าร้าง ด้วยเหตุที่ว่าคุณมีปัญหาเรื่องเซ็ก ส์ ให้ลองมองหาความช่วยเหลือก่อนนะคะ

เอาละค่ะ ดิฉันหวังว่าค�ำถามเหล่านี้มีจะมีประโยชน์ส�ำหรับ เพือ่ นๆ ทีก่ ำ� ลังมีปญ ั หา ขอให้ใช้มนั เป็นสารส้มในการตกตะกอน ความคิดของตัวเอง เมื่อคุณมีค�ำตอบให้ค�ำถามเหล่านี้แล้วจะ ตัดสินใจยังไง ก็ไม่ว่ากันค่ะ เพราะเรื่องความสัมพันธ์ มีคุณเอง เท่านั้นที่รู้ดีที่สุด

หากความฝันคือการได้สามีที่มีหน้าที่การงานดี ร�่ำรวยเงินทอง พร้อมชอบท�ำงานบ้าน ช่วยเลี้ยงลูก และเก่งงาน DIY ในเวลา เดียวกัน ดิฉันบอกได้เลยว่าคุณอาจจะหวังมากไป!

แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้านะคะ สวัสดีค่ะ

เนื้อหาส่วนใหญ่ได้จาก9 Crucial Questions to Ask Yourself Before Calling the Divorce Attorney: https://www.huffingtonpost.com/winifred-m-reilly/9-crucial-questions-to-as_b_5174537.html 41

S M I L E H E A LT H

PHOTOGRAPHY

SHUTTERSTOCK.COM

ศาสตราจารย์ นพ. วชิร คชการ หัวหน้าภาควิชาศัลยศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นพ.ไขยรัตน์ ทรัพย์สมุทรชัย อาจารย์หน่อยศัลยศาสตร์ทางเดินอาหารและศัลยศาสตร์ทั่วไป

การผ่าตัดโดยใช้หุ่นยนต์ช่วยผ่าตัด

“Robotic Assisted Surgery”

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

Robotic Assisted Surgery

การผ่าตัดโดยใช้หุ่นยนต์ช่วยผ่าตัด WRITTEN BY ศาสตราจารย์ นพ. วชิ ร คชการ, ผู ้ ช ่ ว ยศาสตราจารย์ นพ. ไชยรั ต น์ ทรั พ ย์ ส มุ ท รชั ย

ถ้าพูดถึงการผ่าตัดด้วยหุ่นยนต์ช่วยผ่าตัด ผู้คนส่วนใหญ่มัก จะหลับตาแล้วนึกถึงภาพที่ตัวเองนอนลงบนเตียงผ่าตัดแล้ว กดปุ่มเปิดเครื่องหลังจากนั้นจะมีอุปกรณ์ต่างๆลอยออกมา จากเพดานท�ำการตรวจและเมือ่ พบสิง่ ผิดปกติกจ็ ะผ่าตัดรักษา ทั้งหมดแทนที่มนุษย์เหมือนดังเช่นในภาพยนตร์หลายๆเรื่อง ซึ่งที่จริงแล้วเป็นความเข้าใจผิดที่คิดว่าการผ่าตัดโดยใช้หุ่น ยนต์และระบบคอมพิวเตอร์จะสามารถท�ำการผ่าตัดแทนที่ มนุษย์ได้ทั้งหมด เนื่องจากระบบร่างกายของมนุษย์มีความ ซับซ้อนและคนแต่ละคนมีองค์ประกอบไม่เหมือนกัน มีรูป แบบของอวัยวะภายในไม่ได้เป็นแบบเดียวกันทุกคน จึงไม่ สามารถโปรแกรมการผ่าตัดชนิดเดียวกันในโรคเดียวกันเพื่อ ผ่าตัดแบบเดียวกันกับคนทุกๆคนได้ ดังนัน้ ปัจจุบนั การผ่าตัด ด้วยหุ่นยนต์ช่วยผ่าตัดหรือที่เรียกว่า Robotic Assisted Surgery เป็นเพียงแค่การใช้เทคโนโลยีของเครื่องจักรกล ระบบ คอมพิวเตอร์ และการสร้างภาพสามมิติ มารวมกันเพื่อช่วย ให้การผ่าตัดท�ำได้ง่ายและแม่นย�ำมากขึ้น ดังเช่นการพัฒนา ของโทรศัพท์มอื ถือทีส่ ามารถท�ำอะไรๆได้มากว่าการพูดคุยกัน อย่างเดียว การผ่าตัดด้วยหุ่นยนต์ช่วยผ่าตัดยังคงต้องใช้มนุษย์ หรือ ศัลยแพทย์ผ่าตัดเป็นผู้ด�ำเนินการผ่าตัดเพียงแต่ต้องเป็น ศัลยแพทย์ที่เชี่ยวชาญการผ่าตัดด้วยหุ่นยนต์จึงจะสามารถ ท�ำได้ โดยมีแพทย์ศัลยแพทย์ผู้ช่วย ช่วยส่งเครื่องมือหรือ เปลี่ยนอุปกรณ์ต่าง ๆของหุ่นยนต์ โดยขั้นตอนคล้ายกับการ ผ่าตัดทัว่ ไปคือหลังจากผูป้ ว่ ยได้รบั ยาดมสลบแล้ว ศัลยแพทย์ จะเป็ น ผู ้ น� ำ เครื่ อ งมื อ อุ ป กรณ์ ข องหุ ่ น ยนต์ เ จาะเข้ า ไปใน ร่างกายทีจ่ ะท�ำการผ่าตัด และท�ำการจัดท่าทางและต�ำแหน่ง ของอุปกรณ์ทเี่ หมาะสม หลังจากนัน้ จะมาควบคุมหุน่ ยนต์เพือ่ ท�ำการผ่าตัดซึ่งการใช้หุ่นยนต์เป็นเพียงแค่อุปกรณ์ชนิดหนึ่ง ที่ช่วยท�ำการผ่าตัดเท่านั้น ข้อดีของการผ่าตัดโดยหุ่นยนต์ช่วยผ่าตัด คือ 1. ในพื้ น ที่ แ คบที่ เ ข้ า ถึ ง ได้ ย ากมี ค วามคล่ อ งตั ว มากขึ้ น เนือ่ งจากแขนของหุน่ ยนต์นนั้ สามารถงอและหมุนได้มากกว่า

ข้อมือของมนุษย์ ท�ำให้การเย็บหรือการตัดเอาต่อมน�้ำเหลือง ในส่วนที่ลึกหรือมุมอับดีกว่า การผ่าตัดผ่านกล้องปกติ 2. การใช้กล้อง สามมิติ สามารถมองมิติ “ความลึก” มีความ ก�ำลังขยายภาพผ่าตัด ถึง 10 เท่า ท�ำให้เกิดความถูกต้องและ แม่นย�ำมากขึ้น เพิ่มความปลอดภัยในการผ่าตัดและลดการ เกิดอันตรายต่อเส้นเลือดและเส้นประสาทใกล้เคียง 3. การใช้หุ่นยนต์ช่วยผ่าตัด ช่วยควบคุมไม่ให้เกิดการสั่นไหว ของเครื่องมือที่อยู่ภายในตัวผู้ป่วยระหว่างผ่าตัดท�ำให้ลด โอกาสการบาดเจ็บต่ออวัยวะข้างเคียง 4. ความแข็งแรงของแขนหุ่นยนต์ท�ำให้มีความมั่นคงในการ ผ่าตัดที่ยากและใช้เวลานานสามารถด�ำเนินการได้ต่อเนื่อง โดยไม่ลดก�ำลังลงเหมือนการใช้แขนมนุษย์ในการผ่าตัดผ่าน กล้อง 5. สามารถใช้กล้อง Fluorescence เพือ่ ดูการกระจายของต่อม น�ำ้ เหลืองหรือใช้ดเู ส้นเลือดทีม่ าเลีย้ งอวัยวะช่วยน�ำร่องในการ ผ่าตัด ส่วนข้อห้ามในการใช้หนุ่ ยนต์ชว่ ยผ่าตัดก็เหมือนกับการผ่าตัด แบบแผลเล็กทั่วๆไป แต่การผ่าตัดด้วยหุ่นยนต์ยังมีข้อจ�ำกัด อื่ น ๆอี ก เช่ น ราคาที่ แ พง ต้ อ งอาศั ย ศั ล ยแพทย์ ที่ มี ค วาม ช�ำนาญในการผ่าตัดด้วยหุน่ ยนต์ซงึ่ ปัจจุบนั ยังมีนอ้ ย รูปแบบ ของตัวหุ่นยนต์และระบบคอมพิวเตอร์ยังมีขนาดที่ใหญ่กิน พื้นที่ในการใช้งานซึ่งยังคงต้องการ การพัฒนาให้ดีมากขึ้น เป็นต้น แต่การผ่าตัดแบบนีถ้ อื ว่าเป็นการผ่าตัดแบบแผลเล็ก หรือการผ่าตัดแบบรุนแรงน้อยชนิดหนึ่งซึ่งผู้ป่วยก็จะได้รับ ประโยชน์ต่างๆเช่นเดียวกันกับการผ่าตัดแบบแผลเล็ก เช่น การพื้นตัวที่เร็วกว่า เจ็บแผลน้อยกว่าเป็นต้น ส�ำหรับแผนก ศัลยศาสตร์ทางเดินอาหารและศัลยศาสตร์ทวั่ ไป รวมถึงแผน กอื่นๆภายใต้สังกัด ภาควิชาศัลยศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี ได้เปิดให้บริการการผ่าตัดด้วยวิธีนี้ และยังมีการพัฒนาอย่างต่อเนือ่ ง สามรถผ่าตัดได้ทงั้ กระเพาะ อาหาร ล�ำไส้ใหญ่ และโรคอื่นๆ จึงเป็นอีกทางเลือกส�ำหรับ การใช้เทคโนโลยีเข้ามาผสมผสานในการผ่าตัดให้มรี ปู แบบที่ ทันสมัยมากขึ้น 43

SMILE INTERVIEW

หม่อมราชวงศ์นริศรา จักรพงษ์ ผู้จัดนิทรรศการ China and Siam: Through the Lens of John Thomson สัมภาษณ์ : กองบรรณาธิการ / ภาพ : กองบรรณาธิการ

ส� ำ หรั บ ผู ้ ที่ ติ ด ตามนิ ต ยสารไทยสไมล์ หลายๆคนคงได้เห็นภาพบรรยากาศงาน แสดงภาพถ่ า ย “China and Siam Through the Lens of John Thomson” ณ Brunei Gallery, SOAS London. บางส่วนจาก Smile Social ในฉบับทีแ่ ล้ว นะครับ ส�ำหรับนิตยสารไทยสไมล์ฉบับนีเ้ ราได้รบ ั เกี ย รติ จ าก หม่ อ มราชวงศ์ น ริ ศ รา จักรพงษ์ ให้ทางนิตยสารไทยสไมล์เข้า สั ม ภาษณ์ ถึ ง การจั ด งาน และยั ง มอบ ข้ อ คิ ด ดี ๆ ส� ำ หรั บ นั ก อ่ า นไทยสไมล์ ทุ ก ท่านที่สนใจในการศึกษาประวัติศาสตร์ อีกด้วยครับ 44

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

ช่ ว ยเล่ า ถึ ง ที่ ม าของการจัด งานในครั้งนี้ ครับ •ส�ำหรับงานนิทรรศการภาพถ่ายในครั้งนี้ ทั้งหมดเกิดขึ้นจาก เพื่อนที่ชื่อ Betty Yao ไปเจอภาพจากที่ Wellcome ซึ่งในตอน แรก ทาง Betty Yao สนใจจะจัดนิทรรศการในด้านของประเทศ จีนอย่างเดียว หลังจากนัน้ เขาก็มาชวนเราไปดูภาพถ่ายที่ Wellcome ซึ่ ง มี ภ าพที่ ถ ่ า ยในประเทศไทยด้ ว ย พอเราไปเห็ น ภาพถ่ายก็รสู้ กึ ชอบมากและสนใจทีจ่ ะจัดนิทรรศการขึน้ มา โดย จัดนิทรรศการนี้ครั้งแรกขึ้นที่กรุงเทพฯ เมื่อประมาณสามปีที่ แล้ว แต่ในขณะเดียวกันเราก็พยายามจะหาสถานที่จัดขึ้น ภายในลอนดอน เพราะว่าทีน่ เี่ ป็นเหมือนบ้านเกิดของทัง้ เราและ Betty Yao ด้วย สิ่งที่คุณหญิงอยากน�ำเสนอเป็นพิเศษ •ต้องบอกว่าจริงๆ แล้วเราชอบและอยากน�ำเสนอทัง้ หมด เพราะ ภาพถ่ายทีน่ ำ� มาจัดภายในนิทรรศการนีม้ คี วามหลากหลาย เช่น พระบรมฉายาลักษณ์ของรัชกาลที่ 4 มีความงามเป็นอย่างมาก อีกทั้งเป็นภาพที่ถ่ายและสามารถสื่อออกมาถึงความสามารถ

ของประเทศไทยในยุคนั้นว่าเป็นประเทศที่เท่าเทียมประเทศ มหาอ�ำนาจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีภาพถ่ายเช่น คนพายเรือ ที่ ถ่ายขึน้ ทีจ่ งั หวัดเพชรบุรี ท�ำให้เห็นถึงการด�ำเนินชีวติ ของคนไทย ในสมัยนั้น บางภาพก็ถ่ายในหวังหลวง หรือบางภาพก็ถ่ายมา ให้เห็นถึงวิวทิวทัศน์ ของกรุงเทพในยุคสมัยนั้น จะเห็นได้ว่า เพียงภาพไม่กภี่ าพก็สามารถเล่าเรือ่ งประวัตศิ าสตร์ของประเทศ สยามในขณะนั้นได้เป็นอย่างดี ความเห็นของคุณหญิงต่อเด็กสมัยใหม่เริม ่ ให้ความสนใจมากขึน ้ กับประวัตศ ิ าสตร์ของ ประเทศไทย •เป็นสิ่งที่ดีที่เด็กยุคใหม่ให้ความสนใจกับประวัติศาสตร์ของ ประเทศไทย ด้วยตัวเราเองก็ท�ำหนังสือเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ไทยมานานมากเพราะฉะนั้นเราก็อยู่ในกระแสนี้ด้วย ซึ่งเราคิด ว่าดีที่เยาวชนให้ความสนใจและจริงๆแล้วเยาวชนของทุกๆ ประเทศก็ควรต้องรู้ประวัติศาสตร์บ้านเมืองของตนเอง แต่ที่ ส�ำคัญควรจะต้องรูใ้ นแง่ทถี่ อ่ งแท้ ไม่ใช่เรือ่ งทีแ่ ต่งขึน้ มาเพือ่ ให้ ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งดูดีกว่า ฝ่ายอื่น ถ้าเราพยายามจะพูดถึงเรื่อง 45

SMILE INTERVIEW

ประวัติศาสตร์เราก็ต้องเล่าให้เป็นความจริงด้วย บางครั้งเราเขียน หนังสือ บางคนถามเรามาว่าท�ำไมเราเขียนเรื่องราวที่ไม่ดีลงไปด้วย แต่เรากลับเห็นว่าถ้าเราจะวาดภาพแล้วลงแต่สหี วานๆ นัน่ ก็ไม่ใช่ เรา จะวาดภาพเราต้องวาดให้ใกล้เคียงความจริง ต้องให้มหี ลากหลายมิติ ค�ำแนะน�ำส�ำหรับผู้ที่สนใจและต้องการเริ่ม ศึกษาประวัติศาสตร์ •เราแนะน�ำให้อา่ นหนังสือให้มากๆ เข้าไว้และไม่ใช่อา่ นแค่จากแหล่ง เดียว ควรหาจากแหล่งอืน่ ทีอ่ าจจะมีความขัดแย้งกันเพือ่ ให้เราได้เปิด หูเปิดตาและศึกษาหาความจริง แล้วก็การค้นคว้าจากหอจดหมายเหตุ จากหลากหลายสถานที่นั่นก็เป็นสิ่งที่ดี นอกจากการอ่านหรือการดูรูปภาพแล้ว ก็สามารถที่จะศึกษาจากการ ดูสงิ่ ของงานฝีมอื และสถานทีด่ ว้ ย เพราะหากเราได้ดไู ด้ศกึ ษาสิง่ เหล่า นีแ้ ล้วคิดย้อนไปว่าท�ำไมผูค้ นในสมัยนัน้ ถึงสร้างสรรค์สงิ่ เหล่านีข้ นึ้ มา เช่นการสร้างพระราชวังเป็นทรงตะวันตก ท�ำให้เราย้อนคิดกลับไปว่า ในสมัยนั้นทุกคนก็กลัวว่าประเทศไทยจะตกเป็นเมืองขึ้น ฉะนั้นการ สร้างวังที่ดูหรูหราเหมือนคนต่างชาติ หรือคนตะวันตก ก็อาจท�ำให้ ประเทศไทยดูเป็นประเทศที่ศิวิไลซ์

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

ฝากถึ ง ผู ้ อ ่ า นไทยสไมล์ ที่ ก� ำ ลั ง เริ่ ม สนใจศึกษาประวัติศาสตร์ไทย •อยากให้คนไทยที่อยู่ในลอนดอนหรือว่าในประเทศ อังกฤษ มาเยีย่ มชมนิทรรศการกันได้เลยเพราะว่าน้อย ครั้ ง ที่ จ ะได้ เ ห็ น ภาพเหล่ า นี้ แต่ ก ารที่ จ ะเรี ย น ประวัติศาสตร์ให้ลึกซึ้งต้องใช้เวลา และต้องใจเย็นใน การศึกษา ในส่วนของนิทรรศการเราจะจัดขึ้นอีกครั้งที่ Leicester ในช่วงต้นปีหน้า ส�ำหรับชาวไทยในประเทศ อั ง กฤษที่ อ ยู ่ ท างเหนื อ ก็ ร อติ ด ตามและเข้ า มาดู นิทรรศการได้ ส�ำหรับนิตยสารไทยสไมล์ฉบับนีน ้ บ ั ได้วา่ เป็น เกี ย รติ อ ย่ า งยิ่ ง ที่ ไ ด้ มี โ อกาสสั ม ภาษณ์ หม่ อ มราชวงศ์ น ริ ศ รา จั ก รพงษ์ ครั บ นิทรรศการภาพถ่าย ภาพถ่าย “China and Siam Through the Lens of John Thomson” ณ Brunei Gallery, SOAS London จะ จัดขึ้นถึงวันที่ 22 มิถุนายน 2018 ส�ำหรับผู้ อ่านไทยสไมล์ที่สนใจก็สมารถเดินทางไปรับ ชมกันได้นะครับ รับรองว่านอกจากจะได้รับ ชมภาพถ่ายสวยๆ แล้วยังได้ความรู้เกี่ยวกับ ประวัติศาสตร์ด้วยครับ

SMILE GOING OUT

WORDS / PHOTOGRAPHY

AMAZING THAILAND

พระต�ำหนักภูพิงคราชนิเวศน์ จ.เชียงใหม่

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

ที่ประทับในโอกาส เสด็จ พระราชด�ำเนิน แปรพระราชฐาน และเพื่อรับรอง พระราชอาคันตุกะ

พระต�ำหนักภูพงิ คราชนิเวศน์ เป็นหนึง่ ในแหล่ง ท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงใหม่ ที่มีทัศนียภาพ สวยงามเสมื อ นจิ น ตนาการที่ เ กิ ด ขึ้ น จริ ง สถาปั ต ยกรรมไทยประยุ ก ต์ อั น วิ จิ ต รตั้ ง ตระหง่านเหนือมวลดอกไม้เมืองหนาวนานา พั น ธุ ์ แ ละมี อ ากาศที่ เ ย็ น สบายตลอดทั้ ง ปี ทั้งหมดนี้เป็นเพียง ส่วนหนึ่งจากร้อยเหตุผลที่ นักท่องเที่ยวควรค่าแก่การมาเยือน พระต� ำ หนั ก ภู พิ ง คราชนิ เ วศน์ มี ลั ก ษณะ สถาปัตยกรรมแบบไทยประยุกต์เป็นเรือนหมู่ ในปี พ.ศ.2504 พระบาทสมเด็กพระเจ้าอยู่หัว ทรงโปรดเกล้าฯ ให้สร้างพระต�ำหนักภูพิงครา ชนิเวศน์ขนึ้ บนดอยบวกห้า ต�ำบลสุเทพ เพือ่ ใช้ เป็นที่ประทับในโอกาสเสด็จพระราชด�ำเนิน แปรพระราชฐาน มาประทั บ แรมที่ จั ง หวั ด เชียงใหม่ และเพื่อรับรองพระราชอาคันตุกะ โดยใช้รบั รองสมเด็จพระเจ้าเฟรดเดริคที่ 9 และ สมเด็จพระราชินีอินกริด แห่งเดนมาร์ค เป็น ครั้งแรกเมื่อเดือนมกราคม พ.ศ.2505 พระต�ำหนักภูพิงคราชนิเวศน์ไม่ได้เป็นเพียง สถานที่ท่องเที่ยว ที่สวยงามตระการตาเท่านั้น แต่ยงั เป็นสถานทีท่ นี่ กั ท่องเทีย่ วสามารถเข้าชม ที่ประทับของพระราชวงศ์ได้อย่างใกล้ชิด ได้ ศุกษาประวัติศาสตร์การเชื่อมสัมพันธไมตรี ระหว่างประเทศของพระราชอาคันตุกะ และยล โฉมสถาปัตยกรรมร่วมสมัยทีว่ จิ ติ รงดงามแห่ง หนึ่งในประเทศไทย

SMILE GOING OUT

ทริปตัวอย่าง 4 วัน 3 คืน เส้นทางท่องเที่ยว จ.เชียงใหม่

วันแรก

ช่วงเช้า • เยี่ยมชมพระต�ำหนักภูพิงคราชนิเวศน์ • ไหว้พระธาตุดอยสุเทพ ช่วงบ่าย • เลือกซือ้ สินค้าทีบ่ า้ นถวาย แล้วชมเวียงกุมกามและรับประทาน อาหารที่คุ้มขันโตก วันที่สอง ช่วงเช้า • เยี่ยมชมแคมป์ช้างที่ปางช้างแม่ตะมาน ช่วงบ่าย • เที่ยวฟาร์มกล้วยไม้-ฟาร์มผีเสื้อ วันที่สาม ช่วงเช้า • อุ ท ยานแห่ ง ชาติ ด อยอิ น ทนนท์ ชมความงดงามของพระ มหาธาตุเจดีย์นภเมทนีดล และพระมหาธาตุเจดีย์นภพลภูมิสิริ ช็อปปิ้งตลาดม้ง ช่วงบ่าย • เยี่ยมชมโครงการหลวงอินทนนท์ และน�้ำตกวชิรธาร วันที่สี่ ช่วงเช้า • เที่ยวสวนสัตว์เชียงใหม่ ช่วงบ่าย • เยี่ยมชมศูนย์หัตถกรรมร่มบ่อสร้าง ซื้อของฝากกลับบ้าน 50

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ที่เที่ยวห้ามพลาด

พระต�ำหนักพฤกษาวิสุทธิคุณ ที่ประทับของสมเด็จย่า และ สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลป์ยาณิวัฒนา พระต�ำหนักสิริส่องภูพิงค์ หรือ พระต�ำหนักยูคาลิปตัส ที่ประทับ ของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ อ่างเก็บน�้ำ/น�้ำพุทิพย์ธาราของปวงชน อ่างเก็บน�้ำขนาดใหญ่ที่ ใช้กักเก็บน�้ำไว้ใช้ภายในพระต�ำหนัก

กิจกรรมห้ามพลาด

• นั่งรถไฟน�ำเที่ยว ค่าบริการ 300 บาท/คัน (นั่งได้ไม่เกิน 3 คน)

MUST KNOW

• หม่อมราชวงศ์มิตรารุณเกษมศรี คือสถาปนิกและมัณฑนากร ผู้ออกแบบ ตกแต่งภายในส่วนที่ประทับ และส่วนที่ใช้รับรอง พระราชอาคันตุกะ • งดการเปิดให้เข้าชมระหว่างเสด็จแปรพระราชฐาน (เดือน มกราคม-มีนาคม)

พระต�ำหนักภูพิงคราชนิเวศน์ ดอยบวกห้า ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ โทร. 0-5322-3065 www.bhubingpalace.org เปิดบริการ : วันศุกร์-อาทิตย์ เวลา 08.30-15.30 น. ฤดูท่องเที่ยว : ตลอดทั้งปี

เอกสารอ้างอิง

หนังสือ 70 เส้นทางตามรอยพระบาท โดย Tourism Authority of Thailand

S M I L E FA M I LY

WORDS / PHOTOGRAPHY

PASSAMON HALL

ส�ำรวจโลกที่

Switzerland! (ตอนที่ 1)

ช่วง 7 ปีที่ผ่านมานี้ ครอบครัวเรายังไม่มีวันหยุดยาวติดกันเกิน 4 วันเลยค่ะ บ้านฮอลล์จึงไม่ สามารถไปไหนไกลๆ ได้ ยิ่งพาฝรั่งน้อยกลับเมืองไทยไปหายายนี่ยากเข้าไปใหญ่ (แต่ก็ยังดีที่มี อินเตอร์เน็ตท�ำให้เราได้คุยกับยายเกือบทุกวัน) ถ้าไปได้ก็จะมีเพียงแค่เราสองคนแม่ลูกเท่านั้น เพราะ แด๊ดดี๊พีทต้องท�ำงาน ช่วงอีสเตอร์ที่ผ่านมา แด๊ดดี้พีทมาบอกล่วงหน้ากระชั้นชิดมาก ว่าเพิ่งจองวัน หยุดได้สี่วัน ซึ่งช้าเกินไปที่จะหาที่เที่ยวในเวลส์ หรืออังกฤษ เพราะช่วงปิดเทอมทุกสถานที่ท่องเที่ยว จะขึ้นราคาเป็นสองเท่า หรือสามเท่าในบางพื้นที่ เหมือนซื้อดอกกุหลาบธรรมดาๆ ในราคาวัน วาเลนไทน์ ครั้นจะลากรถคาราวานไปจอดเที่ยว ก็เป็นช่วงพายุเข้าพอดี อากาศแย่คงไม่สนุกแน่ๆ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

ห

ม ่ า มี้ กุ ๊ ก ไ ก ่ จึ ง ตั ด สิ น ใ จ ไ ป ห า พี่ ลิ น ที่ สวิสเซอร์แลนด์ดีกว่า ดีไม่ดีอาจจะได้เจอพี่สุ ด้วย ดีแลนท์ก็จะได้เล่นกับพี่ลาดิน่าลูกสาวคนสวย ของพี่สุ สามเด้ง!!! (พี่ลินกับพี่สุเป็นหญิงไทยใจงาม ทีแ่ ต่งงานและย้ายมาตัง้ รกรากกับสามีทสี่ วิสนานนับ สิบปี เป็นพี่ที่กุ๊กไก่ให้ความเคารพ และนับถือค่ะ) เมือ่ ล้อเรือบินแตะแผ่นดินสวิสบุป๊ พีล่ นิ ก็มารอรับเรา ที่สนามบินซูริคเลย ระหว่างทางพี่ลินก็พาเราแวะจุด ชมวิวทะเลสาบซูรคิ จุดทีน่ กั ท่องเทีย่ วทัว่ โลกเค้านิยม มาถ่ายรูปกัน “คุณแม่คะ ขอถ่ายรูปคู่กับน้องหน่อยได้ไหมคะ?” หญิงสาวสวยชาวไทยมาสะกิด คาดว่าน่าจะเป็นแฟน เพจนัน่ เอง หม่ามีก้ กุ๊ ไก่จงึ ปล่อยให้ฝรัง่ น้อยกับแด๊ดดี้ พีทถ่ายรูปกับแฟนเพจไป ในขณะที่หม่ามี้กุ๊กไก่แยกตัวออกไปอีกทางหนึ่ง จุด บุหรี่เมนทอลยี่ห้อโปรด ยี่ห้อเดียวที่เคยสูบเมื่อนาน มาแล้ว (เพื่อนสนิทที่เวลส์ฝากซื้อที่ duty free เลย ขโมยแกะมากล่องนึง) บุหรี่รสโปรดกับวิวตรงหน้า เป็นทะเลสาบซูรคิ ทีๆ่ เคยมานัง่ เล่นคนเดียวเมือ่ หลาย สิบปีก่อน วินาทีนั้นความรู้สึกมันซ�้ำเหมือนภาพเด จาวู เพียงแต่คราวนี้กลับมาแบบครอบครัวไม่ได้มา คนเดียว... ดูดไปสองอึก เพื่อเรียกความทรงจ�ำ แล้ว ก็ดับบุหรี่ทิ้งไป 53

S M I L E FA M I LY

(ไม่ดราม่าเรื่องบุหรี่โน๊ะ นี่เล่าให้ฟังเฉยนะ ฮะๆ ว่าอดีตสมัยก่อนเป็นคนติดบุหรี่จัดมาก เฉลีย่ วันละซอง แต่เลิกมานานแล้ว แค่คดิ ว่า จะเลิก ก็คือเลิกเลย เอาจริงๆ เลิกบุหหรี่ไม่ ยากฮะ พอเลิกแล้วประหยัดด้วยนา การที่ เป็นคนดูดบุหรีจ่ ดั ๆ แล้วตัดใจหักดิบ เลิกเลย ในวันถัดมานั้น ส�ำหรับหม่ามี้กุ๊กไก่นั้น ส่วน ตัวคือการพิสจู น์วา่ มีความหนักแน่น และจริง

SO MUCH TO SMILE ABOUT

จังกับค�ำว่ารักตัวเองแค่ไหน ทุกวันนี้ดูดข�ำๆ เฉลี่ยปีละ มวนครึ่งฮะ แก้คิดถึงเฉยๆ คนเรา ต้องรู้จักรักตัวเองให้เป็นก่อนฮะ แล้วจึงใช้ ชีวิตที่มีเผื่อแผ่ความรักไปให้คนรอบข้าง ณ จุดนี้ขอเป็นก�ำลังใจให้กับผู้ที่ก�ำลังจะคิดเลิก บุหรี่นะฮะ) จะเล่าอ้อมไปไหน....เรียกยานแม่กลับมา เล่า ต่อค่ะ!

THAISMILE 164

เดินชมวิวกันพอหอมปากหอมคอ พีล่ นิ ก็พาเรามาทีบ่ า้ นของพีล่ นิ ซึง่ อยูต่ ดิ ทะเลสาบซูริคเช่นกัน เอาจริงๆ กุ๊กไก่ว่าวิวที่บริเวณสวนและสระว่ายน�้ำ บ้านพี่ลินมองลงไปในทะเลสาปนั่นสวยกว่าวิวในเมืองซะอีก เย็นวันนั้นพี่ลินท�ำอาหารเมนูสวิสแท้ๆ เนื้อลูกวัวหมักผัดกับโยเกิร์ตครีม ซอส และเนือ้ ลูกู วัวทอดเนย ไวน์แดงรสดี อะหือ...สายเนือ้ อย่างบ้านเรารับ ประกันความอร่อยแบบวัวตายที่แท้ทรู!!! คุณนิโคลล่าสามีพี่ลินเป็นคนใจดี คุยเก่ง ชวนเราคุยนั่นนี่ ตั้งแต่เราเปิด ประตูบ้านเข้าไปแล้ว คุณนิโคล่าเป็นฝรั่งที่สามารถกินอาหารทุกอย่างกับ พริกน�ำ้ ปลา เช่น พิซซ่าหน้าหนักชีสราดพริกน�ำ้ ปลา นีเ่ ห็นมากะสองตาของ หม่ามีก้ กุ๊ ไก่เลยค่ะ เพราะนัง่ ทานอาหารข้างๆ กัน คุณนิโคล่ายังสะกิดกุก๊ ไก่อีกด้วยว่าจะเอาพริกน�้ำปลาไหม๊? กุ๊กไก่แอบปฏิเสธไปด้วยความเกรง ใจเล็กๆ ปกติก็เป็นคนติดทานอาหารรสจัด แต่คือแบบ พริกน�้ำปลา ไม่น่า จะเข้ากับอาหารในแต่ละเมนูทอี่ ยูต่ รงหน้าสักเท่าไหร่ จบจากอาหารมือ้ ค�ำ่ แสนฟิน พีล่ นิ กับคุณนิโคล่าก็เล่นเกมส์กบั เราเริม่ จาก Jenga แล้วก็ตอ่ ด้วย ไพ่ Uno สนุกกันแค่ไหนไม่รู้ รู้ตัวอีกทีนาฬิกาก็บอกเวลาข้ามวันใหม่แล้ว! 55

S M I L E FA M I LY

เช้าวันรุ่งขึ้นพี่ลินขับรถพาเราเข้าเมืองลูเซิร์น แล้วปล่อยให้พวกเราไปเดิน เล่นกัน ในขณะที่หม่ามี้กุ๊กไก่ก�ำลังเดินเล่นในเมืองลูเซิร์น เพลินๆ ก็วิวมัน สวย เลยพาลมโนถึงบทประพันธ์เรื่องรัตนาวดีแบบฝันๆ ที่มีท่านชายดนัย ปลอมตัวมาเป็นนายเล็กคนขับรถติดตามรับใช้ทา่ นหญิงรัตไปทุกทีใ่ นยุโรป อยูๆ่ ก็มมี อื มาสะกิด คือมือแด๊ดดีพ้ ที เรียกให้ลกู มาถ่ายรูปคูใ่ ห้เรา พอเห็น รูปคูท่ ลี่ ูกถ่ายจากหน้าจอโทรศัพท์เพียงเท่านัน้ เหมือนอยูๆ่ ก็มมี ือใครไม่รู้ มาดีดนิ้วตรงหน้า ตื่นค่ะ!! เพราะแด๊ดดี้พีทท�ำตาเหล่ในรูปถ่าย มิน่าล่ะ ช่างภาพถึงกระหยิง่ ยิม้ ย่องน่าดูตอนถ่ายให้ ท�ำไม? จะต้องท�ำลายหลักฐาน ชิ้นเดียวที่หม่ามี้มีกับสถานที่อันโรแมนติกแห่งนี้เยี่ยงเน้! ไม่เข้าใจ! หมอกหนาเริม่ คล้อยตัวลงต�ำ่ อากาศเริม่ เย็นลง แผนการล่องเรือชมวิวจึงถูก เปลีย่ นเป็นการเทีย่ วพิพธิ ภัณฑ์ Verkehrshaus der Schweiz แทน พีล่ นิ จัดการตีตวั๋ แบบทัง้ วันให้พวกเราทัง้ หมด ซึง่ เป็นตัวประเภททีส่ ามารถเข้าชม ได้ในทุกส่วนของพิพิธภัณฑ์ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่ม ได้ตั๋วจากพี่ลินมา คนละใบเก็บไว้ใช้สแกนเข้าชมส่วนต่างๆ ของพิพธิ ภัณฑ์ เวลาของเราก็เดิน เร็วขึน้ ประหนึง่ มีใครเอานิว้ มาดันให้เข็มนาฬิกาให้หมุนเร็วขึน้ เป็นสองเท่า!

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 164

เราใช้เวลาทีเ่ หลือทัง้ วันอยูใ่ นเพิพธิ ภัณฑ์จนปิด นีข่ นาดเดินชมแบบรวบตึง ไม่หยุดอ่านอะไรมากยังเกือบจะชมไม่หมดทุกส่วนเลย สิ่งหนึ่งที่เราต้อง ยอมรับคือพิพภิ ณ ั ฑ์เมืองฝรัง่ เค้ามีสกิลในการท�ำการศึกษาให้เป็นเรือ่ งสนุก การมาเที่ยว พิพิธภัณฑ์ของเราในครั้งนี้ได้ฟีลลิ่งหลังการเที่ยวแบบเดียว กับการสวนสนุกนั่นแล กลับถึงบ้านพี่ลินจัดเมนูแกะย่าง ซุปหน่อไม้ ส้มต�ำ ต่อด้วยไวน์แดงรสนุ่ม เทีย่ วสนุก กินอิม่ หนังตาหย่อน ลมตัวลงบนเตียงนุม่ ๆ ชมวิวทะเลสาปจาก หน้าต่างห้องนอนบานโต....หลับสนิทแบบไม่ฝันกันเลยทีเดียว.... โปรดติดตามตอนต่อไปฮะ.... 57

S M I L E S H O RT STO RY

WORDS

พรทิ พ ย์ สาทิ ส สะรั ต

ตึกแดง (13) 58

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ILLUSTRATE

VECTEEZY.COM

THAISMILE 164

เช้าวันที่ 27 กรกฎาคม 2016 “เจมส์ ” จิ ต แพทย์ ห นุ่ม เพิ่งส�ำเร็จการ ศึกษาจากมหาวิทยาลัยชือ่ ดัง เขาถูกส่งตัว จากประเทศอังกฤษ ให้มาช่วยงานที่โรง พยาบาลส่วนตัวบนเกาะแห่งหนึง่ ทีต่ งั้ อยู่ ห่ า งไกลผู ้ ค น เขาต้ อ งเดิ น ทางจาก ลอนดอนสู่กรุงเทพ ต่อเครื่องบินลงใต้ ต่อ รถ ต่อเรือ แต่ยังไม่ถึงที่หมายสักที เรือ โดยสารที่เขานั่งได้จอดลอยล�ำอยู่กลาง ทะเล สักพักมีเรือล�ำงามแล่นเข้ามา “คุณ หมอเจมส์ ใช่ไหมครับ ผมเจคครับ” เจ้า หน้าที่จากโรงพยาบาล ยื่นมือมาช่วยเขา ยกสัมภาระจากเรือใหญ่มาที่เรือเร็ว จาก นั้นพวกเขามุ่งตรงไปที่เกาะส่วนตัว ซึ่งมี โรงพยาบาลตัง้ อยูเ่ พียงแห่งเดียวบนเกาะ นั้น เรือแล่นเข้าเทียบท่า สิ่งที่เจมส์เห็นคือโรง พยาบาลขนาดใหญ่ ตั้งเด่นเป็นสง่า ตึก ทรงวิคตอเรีย “ผมทราบมาว่า ทีน่ เี่ ป็นเกาะ ส่วนตัว เจ้าของเป็นชาวอังกฤษ แต่ตอน หลังได้ตกเป็นของรัฐบาล” เจมส์ชวนคุย “ใช่ ค รั บ เมื่ อ ก่ อ นเคยเป็ น สปาส� ำ หรั บ เศรษฐี แต่ตอนหลังกิจการซบเซาท�ำให้ ต้องขายทิง้ ทัง้ เกาะ รัฐบาลมาซือ้ ไว้ เพิง่ จะ มาเปลี่ยนเป็นโรงพยาบาลได้ไม่นาน แต่ เก็ บ อาคาร การตกแต่ ง แบบเดิ ม ไว้ ทั้งหมด” เจคช่วยเขาขนของขึ้นท่าเรือ พา กันมุ่งตรงเข้าไปในสวนด้านหน้า “ตึ ก ใหญ่ ต รงกลางนี้ คือ ตึก เอ ส�ำหรับ ต้อนรับคนไข้ใหม่ ขวามือคือตึกบี ส�ำหรับ บ�ำบัดคนไข้ ถัดไปลึกๆนัน่ คือตึกซี หรือตึก แดง ส�ำหรับบ�ำบัดคนไข้พิเศษ ทุกตึกมี ทางเชื่อม สามารถเดินทางหากันได้ เชิญ ทางนี้เลยครับ คุณหมอวิลเลี่ยมรออยู่ข้าง ในแล้วครับ” เจคน�ำทางเขาเข้าไป “สวัสดีครับหมอเจมส์ ในทีส่ ดุ คุณก็มาถึงที่ นี่เสียที ยินดีต้อนรับคุณหมอคนใหม่ ไฟ แรงจากโรงพยาบาลกลาง ถ้าไม่เก่งจริง ไม่ ไ ด้ ท� ำ ที่ โ รงพยาบาลกลางหรอกจริ ง ไหม” คุณหมอวิลเลีย่ มเข้ามาโอบกอดเขา

“ผมเองต้องขอขอบคุณทีเ่ ห็นความส�ำคัญ ของผม ไม่ นึ ก ว่ า หมอจบใหม่ ที่ มี ประสบการณ์นอ้ ยแบบผม จะได้รบั เกียรติ คัดเลือกให้มาช่วยที่โรงพยาบาลชื่อดัง แห่งนี้” เจมส์ถ่อมตน “หน้าทีข่ องคุณคือคอยสังเกตการณ์คนไข้ รายงานส่งให้ผมและรายงานกลับไปทีโ่ รง พยาบาลกลาง ที่นี่มีคนไข้ตึกเอ สิบห้าคน ตึกบี ยี่สิบเก้าคน และตึกซี สิบสามคน รวมทั้งหมดสี่สิบเจ็ดคน ทุกคนจะมีเลขที่ ประจ�ำตัวที่ปกเสื้อข้างซ้าย แต่แบ่งโดยสี ว่าใครอยู่ตึกไหน เช่น ตึกเอสีเขียว ตึกบีสี เหลื อ งและตึ ก ซี สี แ ดง เรามี คุ ณ หมอ พยาบาล ผู้ช่วย ผู้ดูแล และผู้รักษาความ ปลอดภั ย รวมทั้ ง หมดแปดสิ บเก้ า คน” นายแพทย์ใหญ่อธิบาย “เยอะกว่าคนไข้มากมายเลยครับ” เจมส์ ทึ่ง “แน่นอนสิครับ ก็ที่นี่เป็นโรงพยาบาล ส�ำหรับดูแลผู้ป่วยทางจิต ที่มีคดีติดตัว บ้างไม่รา้ ยแรง แค่ขม่ ขูค่ นอืน่ แต่หลายคน เป็นป่วยมากถึงขั้นฆ่าคนได้ เราจ�ำเป็น ต้องใช้เจ้าหน้าที่จ�ำนวนมาก เพื่อความ สะดวกและปลอดภัยส�ำหรับทุกคน อ้อ งานของคุณส่วนมากอยู่ที่ตึกบี ถ้าไม่มี ความจ�ำเป็นใดๆ อย่าไปทางตึกซี เพราะ ทีน่ นั่ คือส่วนทีค่ นไข้อนั ตรายสูงสุด รวมตัว กันอยู่ แนะน�ำเลยว่า ถ้ามีเหตุต้องไปช่วยเหลือ คุณหมอท่านอื่น ที่ตึกซี ให้เดินตรงกลาง โถงกลางไว้ อย่าเดินเข้าใกล้ห้องคนไข้ เพราะพวกเขาอาจดึงตัวคุณเข้าไปได้” คุณหมอวิลเลีย่ มพูดเหมือนกับว่าเป็นเรือ่ ง ปกติ แต่ส�ำหรับเจมส์แล้วนั้น แม้ว่าจะ เรียนจบมาโดยตรงเรื่องจิตวิทยา แต่ไม่ เคยได้เจอกับคนไข้ขั้นอันตรายโดยตรง เลยสักที โดยเฉพาะคนไข้ที่เป็นนักโทษ ด้วย มันท�ำให้เขารูส้ กึ กลัวอย่างบอกไม่ถกู เช้าวันรุ่งขึ้น เขาเริ่มงานที่ห้องบ�ำบัดหนึ่ง โดยมีคนไข้จ�ำนวนหนึ่ง จากตึกบีเข้าการ รักษา ระหว่างทางเดินไปที่ตึก เขาเจอกับ

เจ้าหน้าที่หญิง เธอเป็นคนท้องถิ่น ผมคม นัยตาสวย ผมด�ำยาวสลวย เธอช่างเตะตา เขายิง่ นัก “สวัสดีครับ ผมชือ่ หมอเจมส์ ผม เพิง่ มาท�ำงานทีน่ ”ี่ เขาแนะน�ำตัว สาวสวย นางนั้นหันมายิ้มให้เขา “ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ คุณหมอ ฉันชื่อเจนี่ค่ะ ฉันเพิ่งมาท�ำงานที่ นีว่ นั แรกเหมือนกัน ฉันเป็นผูช้ ว่ ยพยาบาล ค่ะ มีหน้าที่เดินเอกสาร ท�ำงานทั่วๆไป” เธอยิ้มให้อย่างเปิดเผย “โชคดีจังครับที่มี เพื่อนใหม่” เจมส์รู้สึกหายใจติดขัด นี่เขา หลงรักสาวคนนี้แต่แรกเห็นหรือนี่ ก า ร ท� ำ ง า น ข อ ง เ ข า วั น นี้ คื อ เ ฝ ้ า สังเกตการณ์อาการของคนไข้ “ทุกคนมา นั่งล้อมวงกันได้แล้ว” คุณหมอเอมิลี่ หมอ สาวใหญ่วยั กลางคน เรียกให้คนไข้มารวม ตัวกัน เจมส์นั่งลงหลังห้อง เตรียมจด “นี่ หมอเจมส์นะทุกคน เขาจะมาช่วยงาน หมอ” เธอแนะน�ำ คนไข้ทุกคนหันมามอง เขา หนึง่ ในนัน้ เป็นคุณปู่ ถึงจะแก่แต่ดแู ข็ง แรงมาก เหมือนได้รับการดูแลรูปร่างมา อย่างดีตลอดชีวติ เขาหันมามองเจมส์แล้ว ตกใจ “ร้ อ ยโท สมิ ธ คุ ณ มาอยู ่ ที่ นี่ ไ ด้ อย่างไร ผมคิดว่าคุณตายแล้วเสียอีก ผม เห็นกับตาว่าคุณถูกทหารเยอรมันยิง คุณ ล้มลง พวกเราโดนมันล้อมอยู่นานเป็น เดือน อาหารของพวกเราเริ่มหมด คุณคือ ผู้เสียสละ ยอมฝ่าวงล้อมออกไปเพื่อให้ พวกเรารอด นี่ผมคิดมาตลอดว่าคุณตาย แล้ว ผมดีใจเหลือเกินทีค่ ณ ุ รอดมาได้” เขา ก้มลงร้องไห้สะอึกสะอื้น เจมส์เข้ามาปลอบเขา “ไม่ตอ้ งร้องไห้ครับ ผมยังมีชวี ติ อยู่ เพือ่ มาช่วยคุณ เราต้องได้ กลับอังกฤษด้วยกัน” เขาผ่อนตามเพื่อให้ คนไข้สบายใจ “แต่คุณอย่าเอ็ดไป” คนไข้ พูดเสียงเบาลง “ที่นี่ยังไม่ปลอดภัย หลัง จากทีเ่ ราฝ่าวงล้อมพวกเยอรมันออกมาได้ เราถูกพวกญี่ปุ่นไล่ล่า จนมาถึงหมู่บ้าน กลางป่า โชคดีทคี่ นในหมูบ่ า้ น พวกเขาเข้า ข้างเรา คุณรู้จักพวกเสรีไทยใช่ไหม คน ไทยทีน่ ใ่ี จดี เขาช่วยเหลือพวกเราให้อาศัย อยูก่ บั พวกเขาได้ แต่เรายังไว้ใจไม่ได้ อาจ มีใครเป็นสายลับให้กับพวกนาซีก็ได้” 59

S M I L E S H O RT STO RY

ท่าทางของเขาเริม่ หวาดระแวงอย่างเห็นได้ ชัด “เมื่อไรจะเลิกบ้าเนี่ย ฉันบอกคุณตั้งนาน แล้วว่า เราเลิกรบกันนานแล้ว” ผูห้ ญิงคนที่ นั่งข้างๆคุณปู่ รุ่นคุณป้า เธอเบ้ปากใส่“เขา ชอบคิดว่าเรายังอยูใ่ นสงครามโลกครัง้ สอง ล่าสุดพาพวกฉันหนีระเบิด โอย หกล้มกัน แทบตาย” เธอกระซิบใส่เจมส์ “แล้วคุณวิ่ง หนีตามเขาท�ำไมล่ะครับ” เจมส์ถาม “ไม่วงิ่ หนีได้ไง พวกไตรภาคีมนั ส่งเครือ่ งบินมาทิง้ ระเบิดถึงที่นี่ เสียงดังสนั่นหวั่นไหว ฉันเห็น สัญญาลักษณ์ทหี่ างเครือ่ งบิน มันต้องพวก เยอรมัน ออสเตรีย ฮังการีและอิตาลี แน่ๆ” ว่าแล้วเธอลงไปนั่งใต้เก้าอี้กับคุณปู่ “เก่า กว่าปู่นะป้า ไปถึงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง โน่น” เจมส์สา่ ยหน้า จากนัน้ ป้าๆปูๆ่ พากัน วิ่งวนรอบห้อง ร้องโวยวายว่าระเบิดลง พา กันพังข้าวพังของ จนคนดูแลต้องพากัน แยกย้าย “รายงานการบ�ำบัดวันนี้ ดูแล้วๆไม่มีอะไร มาก พวกเขาแค่วติ กจริต แต่คงปล่อยให้อยู่ รวมกับคนอื่นไม่ได้ เพราะไม่รู้ว่าตอนไหน จะนึ ก ครึ้ ม วิ่ ง หนี ร ะเบิ ด กั น อี ก ” เจมส์ รายงานให้คณ ุ หมอวิลเลีย่ มฟัง “ว่าแต่ปกู่ บั ป้าโดนคดีอะไรกันมา” เจมส์เปิดดูแฟ้ม ประวัตขิ องพวกเขาประกอบ “แดเนียลโดน ข้อหาพยายามฆ่าเพื่อนบ้าน เพราะเขาคิด ว่า เพือ่ นบ้านคนนัน้ เป็นสายลับให้พวกนาซี ส่วนโรส โดนข้อหาขโมยของ” หมอวิลเลีย่ ม ส่งน�้ำให้เจมส์ดื่มเพื่อดับกระหาย เขารู้ดีว่า คุณหมอคนใหม่ยังไม่ชินกับอากาศร้อน ของประเทศไทย “แค่พยายามฆ่ากับขโมย ของ ต้องถูกส่งมาไกลถึงที่นี่เชียว เหรอ ครับ” เจมส์สงสัย “เพื่ อ นบ้ า นคนนั้ น ถู ก บี บ คอ จนหายใจ ไม่ทนั กลายเป็นอัมพาตตลอดชีวติ ส่วนสิง่ ที่โรสพยายามขโมย คือจดหมายฉบับหนึ่ง ในพิพิธภัณท์ ที่เธอคิดว่าเป็นจดหมายลับ ที่พวกไตรภาคีส่งหากัน แต่ปัญหามันอยู่ ตรงที่ เธอได้ ฆ ่ า รั ด คอผู ้ รั ก ษาความ 60

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ปลอดภั ย ก่ อ นเข้ า ไป คุ ณ ว่ า พวกเขา อันตรายไหมล่ะ” หมอวิลเลี่ยมส่งลูกอมให้ ความหวานท� ำ ให้ เ จมส์ ส ดชื่ น ขึ้ น “ถ้ า อันตรายขนาดนั้น ท�ำไมคุณไม่ส่งพวกเขา ไปตึกซี” เจมส์ยังคงสงสัย “ไม่หรอก ถ้า เทียบกับคนไข้ทอี่ ยูต่ กึ ซี พวกเขายังเด็กๆไป เลย” หมอวิลเลี่ยมพูดทิ้งท้ายก่อนเดินออก ไป ท�ำให้เจมส์สงสัยมาก ใครกันที่อยู่ตึกซี เสร็จจากท�ำงาน เจมส์ลงไปเดินเล่น เผือ่ ว่า จะได้พบเจนี่อีกครั้ง และก็เป็นจริง เธอ ก�ำลังเดินทางกลับตึกพักของเธอ “เจอกัน อีกครั้ง เลิกงานแล้วเหรอครับ” เขาทัก “ใช่ ค่ะ ที่พักของฉันอยู่ข้างหลังนอกก�ำแพง โน่น” พวกเขาเดินกันไปคุยกัน จนสนิทสนม กัน เจมส์รู้ดีว่า ถ้าเขามาดักเธอทุกเช้าทุก เย็น เขาจะได้เจอเธอแน่ๆ เวลาผ่านไปสองอาทิตย์ หลังจากทีเ่ จมส์จบ รายงานของคนไข้ทกุ คนทีต่ กึ เอและบี วันนี้ เจมส์เตรียมตัวกลับอังกฤษ แต่เขานัง่ รอเรือ มารับจนเย็น ไม่มีเรือสักล�ำให้เห็น เจนี่เดิน มาหาเขาที่ท่าเรือ “คุณมาท�ำอะไรที่นี่” เธอ ทัก “โอ้ เจนี่ โชคดีเหลือเกินทีไ่ ด้เจอคุณก่อน กลั บ ผมหมดหน้ า ที่ แ ล้ ว ก� ำ ลั ง จะกลั บ ลอนดอน ผมต้องไปส่งผลรายงานให้โรง พยาบาลกลาง” เจมส์รสู้ กึ แย่ทต่ี อ้ งจากเธอ ไป แต่เธอท�ำหน้าเศร้า “เจมส์คะ ฉันไม่คิด ว่าคุณจะได้ออกจากเกาะนี”้ เธอมองต�ำ่ ลง “ท�ำไมล่ะ” เขาสงสัย “คุณไม่สังเกตบ้างเห รอ ว่าตลอดเวลาที่คุณไปไหน จะมีบุรุษ พยาบาลคอยเดินตามคุณตลอดเวลา มัน ผิดปกติ” เธอส่งสัญญาณให้เขามองผู้ชาย ทีย่ นื อยูใ่ ต้ตน้ ไม้ เหมือนกับก�ำลังยืนมองวิว ทั่วไป “คนทีจ่ ะได้ออกจากเกาะนี้ ทุกคนต้องได้รบั อนุญาตจากคุณหมอใหญ่เสียก่อน พวกคน งานเอง หนึง่ ปีถงึ จะได้กลับบ้านที ทุกครัง้ ที่ มีเรือมาเทียบท่า พวกผูค้ มุ ต้องมาพร้อมกับ อาวุ ธ ครบมื อ พวกเขาจะตรวจอย่ า ง ละเอียดมาก เพื่อป้องกันไม่ให้คนไข้หลบ หนีออกจากเกาะได้ เพราะฉะนั้นฉันไม่คิด

ว่ า คุ ณ จะได้ อ อกจากเกาะนี้ วั น นี้ อ ย่ า ง แน่นอน” เจนี่เห็นใจเจมส์เป็นอย่างมาก “แต่ผมเป็นหมอ ท�ำไมเขาต้องไม่ให้ผม กลั บ ออกไปด้ ว ย หรื อ เขากลั ว ว่ า ผมจะ รายงานการท�ำงานของพวกเขา เพราะพวก เขาไม่ยอมให้ผมพบกับคนไข้ตึกซี มันต้อง มีอะไรที่พวกเขาปิดบังผมแน่ๆ” เจมส์นึก ขึ้นได้ “คุณช่วยล่อบุรุษพยาบาลคนนั้นได้ ไหม ผมจะแอบไปตึกซี ถ้ามีอะไรไม่ชอบมา พากล ผมจะได้ช่วยเหลือคนไข้ได้ทัน” เขา ขอร้อง จากนั้นเขาลอบวิ่งไปทางหน้าผา เดินเลาะป่ารอบก�ำแพงไปเรื่อยๆ จนเจอ ก�ำแพงช่วงหนึง่ ช�ำรุด เขารอดเข้าไป วิง่ ตรง ไปหาตึกสีแดง ไม่นา่ เชือ่ ว่าข้างหลังตึกแดง เป็นสุสาน ดูแล้วมีหลายสิบศพที่อยู่ที่นี่ “ชัดล่ะ ถึงว่าไม่ให้เรามาที่ตึกซี ที่แท้คง ลงโทษคนไข้จนตายนีเ่ อง” เขาหยิบสมุดขึน้ มาจดบันทึก จากนั้นหาทางเข้าไปในตึก แน่นอนว่าตึกซีมีการรักษาความปลอดภัย แน่นหนากว่าตึกอื่นๆ “เราต้องจัดการกับ ยามเสียก่อนถึงจะเข้าไปได้” เขาหยิบท่อน ไม้ขึ้นมา หมายจะฟาดลงท้ายทอยให้ยาม สลบ “เจมส์ อย่า” เจนี่วิ่งเข้ามาห้าม “คุณ ตามผมมาท�ำไม มันอันตราย” เขาตกใจ มาก “ฉันเป็นห่วงคุณนี่คะ ให้ฉันเข้าไปกับ คุณ เผื่อมีอะไรช่วยคุณได้ เราลองเดินดู รอบๆ อาจมีทางเข้าทางอื่น โดยไม่ต้อง ท�ำร้ายยามหรอกค่ะ” เจนีด่ งึ มือให้เขาไปอีก ทาง เจมส์วางไม้ลงแบบเสียไม่ได้ เขารู้สึก หงุดหงิดที่ไม่ได้ท�ำตามใจหวัง แต่การที่ได้ ลอบเข้า มันน่าตื่นเต้นกว่าเยอะ พวกเขาวิ่งกันมาได้สักพัก เจอทางเข้าด้าน หลัง ที่มียามประจ�ำอยู่คนเดียว เจนี่หยิบ ก้อนหินปาไปอีกทาง เบี่ยงเบนความสนใจ ของยาม จากนั้นพวกเขาลอบวิ่งเข้าไปใน ตึก ทางเดินแคบและมืด ดูไม่นา่ อยูเ่ อาเสีย เลย แต่ละห้องติดเบอร์ห้องไว้ คนไข้แต่ละ คนดูคล้ายนักโทษฉกรรจ์มากกว่าจะเป็น แค่คนเสียสติ ช่วงทีเ่ ขาส�ำรวจกับเจนีน่ นั้ จูๆ่ ผู้ชายคนหนึ่งที่หลบอยู่มุมมืดหลังห้อง วิ่ง

THAISMILE 164

มาเกาะลูกกรง “ไม่มใี ครหนีทนี่ พี่ น้ มันเป็น ที่ที่เข้ามาแล้ว ต้องอยู่ที่นี่ตลอดไป” เขา ตะโกนเสียงดัง “มันเป็นวังวน ไม่มีที่สิ้นสุด เมื่ อ ไปถึ ง จุ บ จบ มั น คื อ จุ ด เริ่ ม ต้ น ” เขา พยายามเอื้อมมือมาจับเจมส์ จากนั้นใน ความมืดที่มีแสงสว่างอันน้อยนิด เขาเริ่ม มองเห็นหน้าคนที่อยู่ข้างนอกลูกกรง

หมอวิลเลี่ยม “อ้าว หมอเจมส์ มีอะไรหรือ ครับ วันนี้ไม่เข้าห้องบ�ำบัดหรือครับ” วิล เลี่ยมหันมาทักเขา พร้อมส่งแฟ้มรายงาน ให้เขา “ผลการรายงานของคุณดีมาก ท�ำ ต่อไปนะครับ เสร็จเมือ่ ไร ผมจะให้เรือไปส่ง คุ ณ จะได้ ก ลั บ ไปรายงานโรงพยาบาล กลาง” วิลเลี่ยมยิ้มให้

“สิบสาม นัน่ คุณใช่ไหม ช่วยผมด้วย” คราว นีเ้ ขาตะโกนลัน่ เขย่าลูกกรงเสียงดัง เจนีด่ งึ มือเจมส์ พากันวิง่ ออกมา “โอย น่ากลัวมาก เลย ฉันกลัวเขาจับตัวคุณได้ ถ้าเกิดเขา ท�ำร้ายคุณ เราจะท�ำยังไง” เจนี่ตกใจมาก แต่ไม่มเี สียงตอบจากเจมส์ เธอหันไปดู เขา มีอาการสัน่ เทา เอามือกุมหัว “ท�ำไมผมรูส้ กึ คุ้นหน้าคนไข้ มันเป็นใคร ผมเคยเจอมัน ที่ไหนสักแห่ง โอย ปวดหัว” เขาชกต้นไม้ ปักๆ “หยุดค่ะเจมส์ อย่าคิดมากนะคะ คุณ คงเครียดที่เห็นสภาพคนไข้แบบนั้น ดื่มน�้ำ นี่ซะ จะได้ช่วยดับกระหาย คลายโมโหลง ไปได้บ้าง” เธอส่งกระติกน�้ำส�ำหรับพกพา ให้เขา “อมลูกอมนี่ซะ ความหวานจะช่วย ให้คุณผ่อนคลาย” เธอแกะลูกอมให้เขา พอได้พกั สักพักเจมส์รสู้ กึ ดีขนึ้ เหมือนได้ยา วิเศษ

“ไม่ต้องมาหลอกผมอีกแล้ว ผมรู้แล้ว คุณ พยายามขังตัวผมไว้ที่นี่ คุณไม่ต้องการให้ ผมได้ออกไปจากที่นี่ คุณมีความลับที่ไม่ อยากให้ผมรู้ จริงๆแล้วคุณคิดจะหลอกผม มา เพือ่ เอาอวัยวะของผม ขายต่อให้คนอืน่ ใช่ไหม ผมรู้ ผมรู้ทุกอย่างที่คุณท�ำ คุณมัน เป็นผูร้ า้ ยฆ่าคน คนไข้ในตึกซี คือสินค้าของ คุณใช่ไหม คุณจะท�ำอะไรกับพวกเขาก็ได้ เพราะที่นี่เป็นเกาะปิด ไม่มีใครรู้ว่าคุณท�ำ อะไร แต่ผมรู้ มีคนตายมากมายที่ตึกแดง โดนตัดขา ผ่าสมอง ควักหัวใจ จริงๆคุณคือ หมอโรคจิตคนทีห่ ายสาปสูญไปนัน่ เอง ผม จ�ำได้แล้ว ทางการต้องการตัวคุณมานาน แล้ว อย่าเข้ามา ไม่งั้นผมจะแทงคุณด้วย มีดนี่” เขาหยิบปากกาของวิลเลี่ยมขึ้นมา หมายจะแทงเขา

เจนีพ่ าเขากลับมาทีท่ า่ เรือ “คุณอย่าเพิง่ คิด กลับออกไปจากทีน่ เี่ ลยนะคะ คุณเป็นหมอ คุณมาตรวจสอบการท�ำงานของทุกคนที่นี่ คุณต้องสืบหาความจริงให้ได้ว่าอะไรเป็น อะไร นะคะ กลับเข้าไปที่ตึก ท�ำตัวปกติ เหมื อ นไม่ มี อ ะไรเกิ ด ขึ้ น ” เจนี่ พ ยายาม ปลอบเขา ส่วนเจมส์มองออกไปในทะเล ท�ำไมในหัวของเขามีการได้รับอิสระ ล่อง เรือออกไปข้างนอกอย่างไม่มที สี่ นิ้ สุด ท�ำไม เขารู้สึกเหมือนกับว่า เขาได้จากแผ่นดิน ใหญ่มานานมาแล้ว เขายกปกเสือ้ ขึน้ มากัน ลมทะเล นิ้ ว มื อสั ม ผั ส รอยด้ายที่ปกเสื้อ “เลข สิบสาม สีแดง” ติดอยูท่ ปี่ กเสือ้ ของเขา มันท�ำให้เขาคิดขึ้นมาได้ว่า.... เขาวิ่งกลับไปที่ตึกใหญ่ ใครมาขวางทาง เขา เขาผลักทุกคนล้มลง เขาวิ่งไปที่ห้อง

เจนี่กับบุรุษพยาบาลเดินเข้ามาสบทบกับ หมอวิลเลี่ยม “ไม้อ่อนไม่ได้ผลเลยค่ะ คง ต้องใช้ไม้แข็งอีกครั้ง” เจนี่แนะน�ำ จากนั้น บุรษุ พยาบาลอีกสีห่ า้ คนมาช่วยกันล็อคตัว เขา หมอวิลเลี่ยมหยิบเข็มขึ้นมา ปักลงบน ตัวเขา ยาเริ่มออกฤทธิ์ เจมส์สลบลงทันที เช้าวันที่ 27 กรกฎาคม 2016 “เจมส์” จิตแพทย์หนุม่ เพิง่ ส�ำเร็จการศึกษา จากมหาวิทยาลัยชื่อดัง เขาถูกส่งตัวจาก ประเทศอั ง กฤษ ให้ ม าช่ ว ยงานที่ โ รง พยาบาลส่วนตัวบนเกาะแห่งหนึ่ง เจมส์ได้ เจอกับเจนี่ ผู้ช่วยพยาบาลสาวสวยที่เขา หลงรักตั้งแต่แรกเห็น เขามีความสุขมากที่ ได้คุยกับเธอ ได้ท�ำงานที่เขารัก เจมส์เป็น คุณหมอที่น่ารักส�ำหรับทุกคน.....

“คุณหมอเจนี่ครับ นี่ผมต้องเล่นละครเรื่อง นี้ ซ�้ำแล้วซ�้ำเล่าไปอีกเมื่อไร เราท�ำแบบนี้ มาสองปีแล้วนะครับ ไม่เห็นคนไข้จะอาการ ดีขึ้นเลย” “เจค” บรุษพยาบาล ที่ท�ำหน้าที่ คอยเดินตามอารักขาความปลอดภัย ให้ คุณหมอเจนี่ ในกรณีที่คนไข้เกิดคลุ้มคลั่ง ทั้งคอยควบคุมไม่ให้คนไข้ออกนอกเส้น ทางด้วย “คุณก็รวู้ า่ คนไข้ประเภทนีม้ โี อกาส หายและไม่หายเท่าๆกัน เราก็แค่ท�ำให้เขา สบายใจ เขาอาจจะออกมาจากวังวนของ เขาสักวันหนึ่งก็เป็นได้” คุ ณ หมอเจนี่ จดบั น ทึ ก การรั ก ษา …. “เจมส์” อดีตเคยเป็นคุณหมอผ่าตัด หลาย ปีมาแล้ว ได้มาอยู่ที่สปาบ�ำบัด ก่อนที่สปา จะถูกปิดตัวลง เพราะมีการร้องเรียนว่า สปาท�ำเรื่องผิดกฎหมาย ตอนนั้นเขาเป็น หมอจบใหม่ทถี่ กู บังคับให้ผา่ ตัดเอาอวัยวะ ของคนบริสทุ ธิ์ ขายให้กบั พวกเศรษฐี โดยที่ เขาไม่เต็มใจ เมือ่ สปาได้ถกู ปิดตัวลง เขาได้ กลับบ้าน แต่เขายังมีความหลอน พอเห็น คนหนุ่มร่างกายแข็งแรง เขาคิดว่าถึงเวลา ทีต่ อ้ งตัดขา ตัดแขนคนไข้อกี เขาได้จบั ชาย คนหนึ่งมาผ่าชิ้นส่วน เอาไตออกมาล้าง ควักลูกตาใส่โหล แน่นอนว่าเขาถูกจับ แต่ เพราะเขาเสียสติ จึงท�ำให้ถูกส่งมารักษาที่ นี่ ที่ซึ่งเคยเป็นสปาเก่าที่เขาเคยท�ำงานมา ก่ อ น ได้ เ ปลี่ ย นมาเป็ น โรงพยาบาลบ้ า ส�ำหรับคนไข้โรคจิตที่เป็นนักโทษด้วย แต่ เพราะเขาเคยเป็นหมอ และถูกบังคับให้ ท�ำความผิด จนเกิดจิตหลอน ทั้งหมอวิล เลีย่ มและหมอเจนีเ่ ห็นใจเขา พยายามช่วย เขา ด้วยการเอาน�ำ้ เย็นเข้าลูบ ให้เขาเป็นใน แบบที่เขาต้องการ ให้เขามีความสุขกับตัว ละครทีเ่ ขาสร้างขึน้ มา เป็นคุณหมอทีน่ า่ รัก ส�ำหรับทุกคน ดีกว่าจะยอมรับความว่า เขา เคยหมอที่ฆ่าคนไข้มาก่อน จนคลุ้มคลั่งไล่ ฆ่าคนอื่น กลายเป็นบุคคลอันตราย “มันเป็นวังวน ไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อไปถึง จุดจบ มันคือจุดเริ่มต้น” 61

ศึกษาตอในประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK จัดหาที่อยูสำหรับนักเรียนนักศึกษา PROPERTIES & ACCOMODATION

Smile Education & Services

ผูเชี่ยวชาญใหคำปรึกษาและดูแล บุตรหลานของทาน ณ ประเทศอังกฤษ EDUCATION CONSULTANCY

•เรียนตอ ณ ประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK

•สงบุตรหลานศึกษา ณ ประเทศอังกฤษ SEND YOUR CHILD TO STUDY IN THE UK

•ทางเรามีบุคลากรทั้งชาวอังกฤษ และชาวไทยที่จะใหคำปรึกษาและดูแลชวยเหลือบุตรหลาน ของทานตลอดเวลาที่ศึกษาอยู ณ ประเทศอังกฤษ THAI AND BRITISH PROFESIONAL CONSULTANCY IN THE UK

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่

โทร.+44 (0) 20 3478 3757 Email: info@smileeducation.co.uk

62 www.smileeducation.co.uk Email. info@smileeducation.co.uk SO MUCH TO SMILE ABOUT

ร้ านอาหาร ภัทรา รับสมัคร ทีมงาน ในลอนดอน

ตําแหน่ งเชพ และ ผู้จดั การร้ าน : รายได้ 22k-26k ต่อปี + Surcharge + ทิป : โบนัสทุกสามเดือนขึ;นอยูก่ บั ยอดขาย : โบนัสรายปี ขึ;นอยูท่ ี=ผลงาน : มีที=พกั ให้ เช่าในราคากันเอง : ฟรี Private health insurance : พักร้ อน 28 วันต่อปี : มีชดุ ทํางานและอาหารให้ : มีให้ Pension

หวิว bongkoj@snpfood.com เบอร์ โทร 07767 227 897