ThaiSmile issue178

Still

FREE!

VOLUME 21 ISSUE 178

F R E E CO PY

MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR

VOLUME 21 /ISSUE 178

FOUNDER / PRESIDENT

ดร.นริ​ิสา เชื้​้�อวิ​ิดุ​ุลย์​์ - AW Dr. Narisa Chauvidul - AW

EDITORIAL DIRECTOR

วิ​ิรุนั ุ ันท์​์ ชิ​ิตเดชะ

Virunan Chiddaycha ASSISTANT CONTENT EDITOR

กั​ันต์​์ชนิ​ิต ตั​ันติ​ิวาณิ​ิชกิ​ิจ Kanchanit Tantivanitchkit WRITERS

พรทิ​ิพย์​์ สาทิ​ิสสะรั​ัต Pornthip Satissarat

บุ​ุญส่​่ง ชเลธร

Boonsong Chaletorn

อดิ​ิศั​ักดิ์​์� เพ็​็ ชรสงค์​์ Adisak Phetsong

พรรษมนตร์​์ ฮอลล์​์ Passamon Hall

ART The Fairy Caravan MARKETING MANAGER

เกศสุ​ุดา ปรั​ัยนุ​ุ

Kadsuda Priyanu

สุ​ุภวั​ัส วรมาลี​ี

Suphavas Varamali DIGITAL MARKETING

ณั​ัช เกตุ​ุอุ​ุดม Nat Ketudom

ADVERTISING Advert@thaismile.com

CONTRIBUTORS

FOLLOW US ON thaismile.com Thaismile Magazine UK

พระมหาวุ​ุฒิชั ิ ัย วชิ​ิรเมธี​ี

คิ​ิตตี้​้� โวหาร-วงศ์​์ประเสริ​ิฐ

Chamnongsri Hanchanlash

Kitty Vongprasert Sebastian Holmes Luke Farrell

Werachai Anuworakarn

Surasak Laoprom

Pramaha V.Vajiramedhi

คุ​ุณหญิ​ิงจำำ�นงศรี​ี หาญเจนลั​ักษณ์​์ วี​ีระชั​ัย อนุ​ุวรกาญจน์​์ มั​ันตา เมธาชั​ัชวาล

Manta Maythachatchaval

กิ​ิตติ​ิ แก้​้วหิ​ิน Kitti Kaewhin

สกล บุ​ุณยเกี​ียรติ​ิ Sakon Boonyakiet

OWNER

FOR ALL ENQUIRIES PLEASE CONTACT

ThaiSmile Media Limited Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN

editor@thaismile.com +44 (0) 79 8561 8228

สุ​ุระศั​ักดิ์​์� เหลาพร ลั​ักษวดี​ี เกอร์​์นี่​่�

Laksawadee Gurney

ผศ.นพ. ประกาศิ​ิต จิ​ิรั​ัปปภา

Asst. Prof. Prakasit Chirappapha

ดร. ภั​ัทราภา ชาดิ​ิษฐ Dr. Patrapa Chadist

Thaismile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited. No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

FLYING GOOSE SRIRACHA THE HEAT IS ON… World Food Specialists, SOP International Ltd announce exclusive distribution for Thailand’s favourite Sriracha Chilli Sauce and leading brand, Flying Goose.

Available at many mainstream retailers, Flying Goose and variants delivered 55% YOY incremental growth and “the heat is on” to grow that further with the launch of their Vegan Spicy Sriracha Mayo Sauce and others.

Strong brand appeal, launch of Vegan sauces has kept the hype up, you can practically Sriracha Everything, Sriracha Jacket Potato, Sriracha Tofu, Sriracha Fish N Chips, Sriracha Mac N Cheese to Sriracha Pizza, the list goes on.

MD David Chattwell, “my family started working with the brand owners, Exotic Foods over 30 years ago, we are delighted to be awarded exclusive distribution for this great brand and look forward to growing the business across all our channels.”

Developing authentic brands from around the world has been the DNA for success for the Chattwell family since the 1930’s when they started Bombay Emporium (BE International) later sold to HP Foods.

SOP continues the strong ethos, nurturing brands from around the world, from Flying Goose Sriracha that’s shown significant brand appeal, the brand of choice for millennials, to Squid Fish Sauce, the secret ingredient for chef ’s, a substitute for salt with taste or Haldiram’s, India’s No1 Bombay Mix and Snack brand, £430M sales (India).

With Asian Foods on the rise, whether you fancy Thai, Korean, Vietnamese, Malaysian, or Chinese, SOP has become the one stop supplier for genuine authentic brands such as Aujmna Republic, Farmer, Khanum, Koh Kae, Nongshim, OKF, Vitas and Yeos.

2020 marks a significant phase for SOP as they to move to new purpose-built headquarters and distribution centre in Harlow.

3

S AY H I ! & S M I L E

Merry Christmas & Happy New Year 2021 เพื่​่�อนๆ นั​ักอ่​่านไทยสไมล์​์ทุ​ุกท่​่าน ถึ​ึงแม้​้ว่​่าในช่​่วง 1 ปี​ีที่​่�ผ่​่านมานี้​้� อาจเป็​็นปี​ีแห่​่งความยากลำำ�บาก ที่​่�ทั่​่�วโลกต้​้องร่​่วมมื​ือร่​่วมใจ และปรั​ับตั​ัว เพื่​่�อให้​้ทุ​ุกคนสามารถใช้​้ชี​ีวิ​ิตอยู่​่�ร่​่วมกั​ับ Covid-19 ได้​้อย่​่างสั​ันติ​ิที่​่�สุ​ุด ไทยสไมล์​์ขอชวนทุ​ุกคน มาทิ้​้�งทวนปี​ีเก่​่าต้​้อนรั​ับปี​ีใหม่​่ เตรี​ียมความพร้​้อม หั​ันมาใส่​่ใจสุ​ุขภาพร่​่างกายและจิ​ิตใจ ให้​้สดใส แข็​็งแรง พร้​้อมสู้​้�ทุ​ุกโรคภั​ัยในหน้​้าหนาวนี้​้� ด้​้วยเทคนิ​ิคดู​ูแลสุ​ุขภาพจากเรื่​่�องราวใกล้​้ตั​ัว ทั้​้�งเรื่​่�องอาหารการกิ​ิน การออกกำำ�ลั​ังกาย และวิ​ิธี​ีรั​ักษาสุ​ุขภาพ ได้​้ที่​่�คอลั​ัมน์​์ Smile Feature ใครจะรู้​้�ว่​่า 4 อิ​ิริ​ิยาบถ ยื​ืน เดิ​ิน นั่​่�ง นอน ที่​่�มนุ​ุษย์​์เราทำำ�กั​ันเป็​็นประจำำ�อยู่​่�นั้​้�น โดยเฉพาะอย่​่างยิ่​่�ง ‘การเดิ​ิน’ ที่​่�มี​ีประโยชน์​์กั​ับแทบทุ​ุกส่​่วนของร่​่างกายจนน่​่าตกใจ ลดความเสี่​่�ยงอั​ัลไซเมอร์​์ เบาหวาน รั​ักษาต้​้อหิ​ิน ลำำ�ไส้​้ใหญ่​่ให้​้แข็​็งแรง และอี​ีกมากมายที่​่�เรายั​ังไม่​่รู้​้� เติ​ิมเต็​็มสุ​ุขภาพให้​้ดี​ีไว้​้เป็​็นต้​้นทุ​ุนที่​่�ดี​ีของชี​ีวิ​ิตในปี​ีหน้​้า สุ​ุดท้​้ายนี้​้� ขอให้​้ปี​ี 2021 ที่​่�กำำ�ลั​ังมาถึ​ึงนี้​้� เป็​็นปี​ีที่​่�เต็​็มเปี่​่�ยมไปด้​้วยความสุ​ุข สุ​ุขภาพแข็​็งแรง ถึ​ึงพร้​้อมด้​้วยสติ​ิ และพลั​ังบวก ที่​่�จะทำำ�ให้​้สามารถก้​้าวข้​้ามทุ​ุกปั​ัญหาในชี​ีวิ​ิตไปได้​้ แล้​้วอย่​่าลื​ืมส่​่งพลั​ังความรั​ักให้​้คนรอบข้​้าง คนที่​่�คุ​ุณรั​ักและตั​ัวคุ​ุณเองให้​้มากๆ ในทุ​ุกๆ เรื่​่�อง สวั​ัสดี​ีปี​ีใหม่​่ ขอให้​้เป็​็นปี​ีที่​่�ดี​ีของทุ​ุกคนค่​่ะ กองบรรณาธิ​ิการ

4

Exclusively distributed by

Tel: 01494 434 953 | Fax: 01494 726 387 5 Email: sales@ascofoods.com | Web: www.ascofoods.com

SMILE CONTENTS

VOLUME 21 ISSUE 178

08 SMILE UPDATE 12 SMILE CHEF 14 SMILE TASTE 18 SMILE TRENDS 25 SMILE FEATURE 34 SMILE PEOPLE 36 SMILE CURIOUS 38 SMILE THINK 42 SMILE MEMORY 46 SMILE SENIOR 50 SMILE STORY 54 SMILE FAMILY 58 SMILE SHORT STORY MEET US AT

สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน Royal Thai Embassy, London สำำ�นั​ักงานการท่​่องเที่​่�ยวแห่​่งประเทศไทย Tourism Authority of Thailand, London สำำ�นั​ักงานการบิ​ินไทย Thai Airways International, London วั​ัดพุ​ุ ทธปที​ีป The Buddhapadipa Temple

นิวลูนมูน ซูเปอร์มาร์เก็ต New Loon Moon Supermarket, China Town, London

ตะวั​ันนา Tawana Oriental Supermarket, London

เจ๊​๊หมวย Art Muay, London

ลู​ูนฟุ​ุ ง ซู​ูเปอร์​์มาร์​์เก็​็ต Loon Fung Alperton

เฮรอน ฟู้​้ ด � ส์​์ ซู​ูเปอร์​์มาร์​์เก็​็ต Heron Foods

ไทยสไมล์​์ ซู​ูเปอร์​์มาร์​์เก็​็ต Thai Smile Supermarket

S u per m ar ket

7

Smile U P D AT E

THE COOLEST NEIGHBOURHOODS

ตามธรรมเนี​ียมฝรั่​่� ง ในทุ​ุ ก ๆ ปี​ี นิ​ิ ต ยสาร ชื่​่� อ ดั​ั ง จะนิ​ิ ย มจั​ั ดอั​ั น ดั​ั บ สิ่​่� ง ต่​่ า งๆ อยู่​่� เ สมอ ในปี​ีนี้​้�แม้​้วิ​ิกฤติ​ิโรคระบาดโควิ​ิด-19 จะทำำ�ให้​้ เราเดิ​ิ น ทางท่​่ อ งเที่​่� ย วกั​ั น ลำำ� บากขึ้​้� น แต่​่ โพลจากผู้​้�อ่​่ า นก็​็ ส ะท้​้ อ นว่​่ า พวกเขากำำ�ลั​ั ง คิ​ิ ด ถึ​ึ ง อะไรอยู่​่�บ้​้ า ง TimeOut นิ​ิ ต ยสาร ท่​่ อ งเที่​่� ย วชื่​่� อ ดั​ั ง ของอั​ั ง กฤษได้​้ เ ปิ​ิ ด เผย รายชื่​่�อ 40 ย่​่านที่​่�เจ๋​๋งที่​่�สุ​ุด (The 40 coolest neighbourhoods) ทั่​่�วโลก ประจำำ�ปี​ี 2563 ซึ่​่� ง ลิ​ิ ส ต์​์ ใ นปี​ี นี้​้� มี​ี ความพิ​ิ เ ศษ เพราะไม่​่ ไ ด้​้ คั​ั ด เลื​ือกจากความสนุ​ุ ก สนาน อาหาร เครื่�่อ งดื่​่�ม ชี​ีวิ​ิ ต ยามค่ำำ�คื​ื � น และวั​ั ฒ นธรรม เสรี​ีเท่​่ า นั้​้�น แต่​่ เ ครื​ือข่​่ า ยบรรณาธิ​ิ ก ารและ ผู้​้�เชี่​่ย� วชาญทั่​่�วโลกของ TimeOut ยั​ังพิ​ิจารณา ถึ​ึ ง จิ​ิ ตวิ​ิ ญญ าณของชุ​ุ ม ชนประกอบด้​้ ว ย

โดยดู​ูจากการสนั​ับสนุ​ุนและความมี​ีน้ำำ�� ใจที่​่� ย่​่าน Esquerra de l’Eixample ยั​ังเต็​็มไปด้​้วย ผู้​้�คนในย่​่านหยิ​ิบยื่​่�นให้​้กั​ับชุ​ุมชนของตนเอง พื้​้�นที่​่ส� าธารณะ เช่​่น สวน Espai Germanetes ท่​่ามกลางช่​่วงเวลาแสนวุ่​่�นวายในปี​ีนี้​้� ที่​่�ดู​ูแลโดยชุ​ุมชน และธุ​ุรกิ​ิจอิ​ิสระที่​่�ไม่​่เหมื​ือน ใครอย่​่าง Odd Kiosk ซึ่​่�งเป็​็นเจ้​้าของแผง สำำ�หรั​ับย่​่านที่​่�ติ​ิดอั​ันดั​ับ 1 และได้​้ชื่�่อว่​่าเป็​็น นิ​ิตยสาร LGBTQ+ แห่​่งแรกของโลก ย่​่านที่​่�เจ๋​๋งที่​่�สุ​ุดในโลก ประจำำ�ปี​ี 2563 ได้​้แก่​่ Esquerra de l‘Eixample ในเมื​ืองบาร์​์เซ เจมส์​์ แมนนิ่​่�ง บรรณาธิ​ิการต่​่างประเทศของ โลนา ซึ่​่�งแม้​้ว่​่าจะมี​ีภาพลั​ักษณ์​์เป็​็นย่​่านอยู่​่� TimeOut กล่​่าวว่​่า ‘เนื่​่�องจากการเดิ​ินทาง อาศั​ั ย ของเมื​ืองหลวงแคว้​้ น กาตาลั​ั น แต่​่ ทั่​่�ว โลกยั​ั ง ไม่​่ ก ลั​ั บ สู่​่�ภ าวะปกติ​ิ รายชื่​่�อ ย่​่ า น ย่​่านนี้​้�สามารถแสดงให้​้เห็​็นถึ​ึงจิ​ิตวิ​ิญญาณ ที่​่�เจ๋​๋งที่​่�สุ​ุดของโลกประจำำ�ปี​ีนี้​้� จึ​ึงไม่​่ได้​้ตั้​้�งใจ ของชุ​ุมชนได้​้อย่​่างน่​่าทึ่​่�ง ผ่​่านโครงการริ​ิเริ่​่�ม ที่​่�จะช่​่วยให้​้คุ​ุณวางแผนการเดิ​ินทางทริ​ิปหน้​้า หลายโครงการ เช่​่น Hidrogel Sessions ซึ่​่�ง แต่​่มุ่​่�งหมายที่​่�จะแสดงความชื่​่�นชมยิ​ินดี​ีแก่​่ เป็​็ น กิ​ิ จ กรรมที่​่� บ้​้ า นต่​่ า งๆ พากั​ั น ออกมา ย่​่านชุ​ุมชนที่​่ช่� ว่ ยขั​ับเคลื่​่อ� นชี​ีวิ​ิตของคนในเมื​ือง ร้​้องรำ��ทำำ�เพลงกั​ันที่​่�ระเบี​ียงบ้​้านของตนเอง ท่​่ามกลางช่​่วงเวลาที่​่ย� ากลำำ�บากเช่​่นนี้​้’� ในช่​่วงเวลาที่​่�เมื​ืองถู​ูกล็​็อกดาวน์​์นอกจากนี้​้� 8

9

S M I L E U P DAT E

ย่​่านชุ​ุมชนต่​่างๆ จึ​ึงมี​ีความสำำ�คั​ัญมากกว่​่า ที่​่�เคย เพราะสถานที่​่�เหล่​่านี้​้�ได้​้เปิ​ิดเผยให้​้เห็​็น จิ​ิตวิ​ิญญาณของเมื​ืองอย่​่างถึ​ึงแก่​่นด้​้วยการ สนั​ับสนุ​ุนจากธุ​ุรกิ​ิจอิ​ิสระ วั​ัฒนธรรมท้​้องถิ่​่�น และโครงการริ​ิเริ่​่�มของชุ​ุมชน สำำ�หรั​ับย่​่านที่​่� คู​ูลที่​่สุ� ดุ 20 อั​ันดั​ับแรก จากการจั​ัดอันั ดั​ับของ TimeOut ได้​้แก่​่ 1. Esquerra De L'Eixample (บาร์​์เซโลนา) 2. Downtown (ลอสแอนเจลิ​ิส) 3. Sham Shui Po (ฮ่​่องกง) 4. Bedford-Stuyvesant (นิ​ิวยอร์​์ก) 5. Yarraville (เมลเบิ​ิร์​์น) 6. Wedding (เบอร์​์ลิ​ิน) 7. Shaanxi Bei Lu / Kangding Lu (เซี่​่�ยงไฮ้​้) 8. Dennistoun (กลาสโกว์​์) 9. Haut-Marais (ปารี​ีส) 10. Marrickville (ซิ​ิดนี​ีย์​์)

11. Verdun (มอนทรี​ีออล) 12. Kalamaja (ทาลลิ​ินน์​์, เอสโตเนี​ีย) 13. Hannam-dong (โซล) 14. Bonfim (ปอร์​์โต) 15. Ghosttown (โอ๊​๊กแลนด์​์) 16. Chula-Samyan (กรุ​ุงเทพมหานคร) 17. Alvalade (ลิ​ิสบอน) 18. Noord (อั​ัมสเตอร์​์ดั​ัม) 19. Centro (เซาเปาโล) 20. Holešovice (ปราก) สำำ�หรับั ย่​่านจุ​ุฬาฯ-สามย่​่าน เป็​็นตั​ัวแทนหนึ่​่�ง เดี​ียวจากกรุ​ุ ง เทพมหานคร ที่​่�ติ​ิด โผอั​ั น ดั​ั บ 16 ในครั้​้�งนี้​้� โดยกองบรรณาธิ​ิการ TimeOut ระบุ​ุว่า่ ย่​่านชุ​ุมชนรอบจุ​ุฬาลงกรณ์​์มหาวิ​ิทยาลั​ัย เคยเป็​็ น ย่​่ า นเก่​่ า ที่​่� ค่​่ อ นข้​้ า งจะเสื่​่� อ มโทรม เต็​็มไปด้​้วยร้​้านโชห่​่วย แผง หรื​ือรถเข็​็นอาหาร 10

ข้​้างทาง และร้​้านชิ้​้น� ส่​่วนยานยนต์​์ แ ต่​่ ต อ น นี้​้� สำำ�นั​ั ก ง า น จั​ั ด ก า ร ท รั​ั พย์​์ สิ​ิ น จุ​ุ ฬ าลงกรณ์​์ ม หาวิ​ิ ท ยาลั​ั ย ได้​้ ดำ�ำ เนิ​ิ น การ ปรั​ับปรุ​ุงพื้​้�นที่​่ใ� ห้​้กลายมาเป็​็นย่​่านรั​ับประทาน อาหารและสถานที่​่�พั​ักผ่​่อนหย่​่อนใจ มี​ีสวน สาธารณะที่​่�ได้​้รั​ับการออกแบบอย่​่างทั​ันสมั​ัย ห้​้างสรรพสิ​ินค้​้าสามย่​่านมิ​ิตรทาวน์​์ ซึ่​่�งมี​ีร้​้าน หนั​ังสื​ือเปิ​ิดตลอด 24 ชั่​่�วโมง ขณะเดี​ียวกั​ัน จุ​ุฬาฯ-สามย่​่าน ยั​ังเป็​็นแหล่​่งกิ​ิน แหล่​่งเที่​่ย� ว ราคาไม่​่แพง เมื่​่อ� เที​ียบกั​ับย่​่านฮิ​ิปอื่น�่ ๆ อย่​่าง อารี​ีย์​์ และทองหล่​่อ และแม้​้ว่​่าโควิ​ิด-19 จะ ส่​่งผลกระทบต่​่อวิ​ิถี​ีชี​ีวิติ ของชุ​ุมชน แต่​่ผู้​้�คนใน ชุ​ุมชนก็​็ไม่​่ได้​้ละเลยความสำำ�คั​ัญของศิ​ิลปะ โดยยั​ังมี​ีการจั​ัดแสดงนิ​ิทรรศการด้​้านศิ​ิลปะ ภายใต้​้โครงการ Pathumwan Art Routes อี​ีกด้​้วย

健康是開心生活

12

Smile CHEF

Minced Red Curry Beef with Lime, FRESH HERBS & WOK FRIED EGG

SEBBY HOLMES Head Chef, Farang London

faranglondon.co.uk

SERVES 2 / GF 250g, minced beef 50g, red curry paste 10g, coriander leaves, picked and washed 10g, mint leaves, picked and torn in half 10g, pak chi farang 210g watercress, roughly chopped 4 banana shallots, peeled and sliced lengthways into 1cm thick pieces 10g, Thai basil, picked (normal basil can be used instead) 2 tablespoon fish sauce 1 teaspoon caster sugar 1 tablespoon thick tamarind water 1 tablespoons, vegetable oil, for frying 2 large eggs 1 whole lime, sliced into cheeks

This is my version of an almost dry beef red curry; the beef is cooked hard on a hot heat with red curry paste and herbs crating a delicious spicy red curry beef salad. Serve it accompanied with raw cabbage, sliced cucumber and jasmine rice to make a filling meal out of it. A runny egg over the top that the diner can break into themselves is a must for this dish.

Beef

-MENU-

Words / Photography SEBBY HOLMES

The best way to set yourself up for cooking this dish is to separate all the prepared ingredients into bowls and place them within arm’s length of the stove top for easy access whilst cooking. The eggs will be cooked first so make sure to crack them into separate bowls for convenience and have a plate with some kitchen roll handy to put them on.

Next heat a large wok to a high heat and place around 150-200ml of vegetable oil in it, this will be used to shallow fry the eggs.

When the oil is sizzling hot, add one egg by gently pouring it into the hot oil from one of the bowls, be careful of splattering oil as it hits the wok. As soon as the egg touches the oil it will begin to cook very fast, leave for around 10 seconds and then gently unstick from the wok using a wok spoon, being careful not to split the egg yolk, it will take around 20/30 seconds to cook. When the egg white is cooked and

13

the yolk is still runny, remove the egg using a slotted wok spoon and place on the draining plate. Repeat this process with the second egg.

Lastly in the same oil that the eggs were fried in add the red curry paste and continue to fry out the paste, moving and scraping constantly to ensure that it does not stick to the wok. When the paste begins to darken, add the minced beef and continue to fry hard, scrape and stir regularly to ensure that it does not stick to the pan. Once all the beef is hot throughout add the banana shallots, fish sauce, tamarind and herbs then toss all together, the heat from the wok should quickly soften the banana shallots a little whilst leaving a textural crunch too.

Serve the red curry beef in bowls with some steamed jasmine rice and the fried egg on top.

Smile TA S T E

14

S M I L E TA S T E

AROMATIC CHICKEN CURRY WITH BANANA BLOSSOM

แกงนอกหม้อไก่บ้าน เชฟป้​้าพาแซ่​่บมาแล้​้วจ้า้ มาพร้​้อมรอยยิ้​้ม ั ใจเป็​็นพลั​ังให้​้ทุกค ุ นสู้​้ๆ � กั​ันต่​่อไป ในยุ​ุควิ​ิกฤติ​ิโควิ​ิด � หวานๆ และกำำ�ลัง � ตอนนี้​้�คาดว่​่าทุ​ุกคนต้​้องได้​้รับ ซึ่​่ง ั ผลกระทบไม่​่ทางตรงก็​็ทางอ้​้อม บางคนอาจกำำ�ลัง ั เจอศึ​ึกหนั​ักอยู่​่� แต่​่ไม่​่ว่า่ เรากำำ�ลัง ั เจอเหตุ​ุการณ์​์อะไรอยู่​่�ก็​็ตาม ขอให้​้ตระหนั​ักไว้​้ว่า่ ทุ​ุกสิ่​่ง � ที่​่�เกิ​ิดขึ้​้�นนั้​้�นดี​ีหมด เพี​ี ยงแค่​่เราอย่​่าท้​้อ (ไม่​่ใช่​่ลิง ิ นี่​่�นะ ไม่​่ต้อ ้ งถือ ื ลู​ูกท้​้อนะทุ๊​๊�กกกกคน) รวบรวมสติ​ิและอนุ​ุญาตให้​้ตัว ั เองไปต่​่อ เชื่​่�อว่​่าฟ้​้าหลั​ังฝนนั้​้�นสดใสเสมอ Words / Photography CHEF KITTY VONGPRASERT Illustrate SHUTTERSTOCK

ช่​่ ว งนี้​้� อั​ั ง กฤษเข้​้ า สู่​่� ฤ ดู​ูใบไม้​้ ร่​่ ว ง เป็​็ น ช่​่ ว งที่​่� อากาศเปลี่​่�ยนจากหน้​้าร้​้อนพลิ​ิกเป็​็นหน้​้าพายุ​ุ ซึ่​่ง� ปี​ีนี้​้จั� ดหนั ั กั ซั​ัดกระหน่ำำ�� ออทั่​่ม� เซลล์​์ติดต่ ิ อ่ กั​ัน 4 ลู​ูก ในเวลาเพี​ียง 1 เดื​ือน โอ้​้วแม่​่เจ้​้า ฝนตก น้ำำ�ท่ � ว่ มกั​ันอย่​่างพร้​้อมเพรี​ียงกั​ับที่​่เ� มื​ืองไทยเลย มี​ีคนเคยพู​ูดว่​่า อยู่​่�อังั กฤษต้​้องทำำ�ใจเรื่อ�่ งอากาศ ฝนตกตลอดเวลานั้​้�นเป็​็นเรื่�่องปกติ​ิมากๆ ร่​่ม จึ​ึงเป็​็นปั​ัจจั​ัยที่​่� 5 ของคนที่​่�นี่�่ เมื่​่�อก่​่อน ก่​่อน ออกจากบ้​้านอย่​่าลื​ืมถื​ือร่​่มไปด้​้วย ปั​ัจจุ​ุบั​ันนี้​้� มี​ี mask เพิ่​่�มเข้​้ามาในเช็​็กลิ​ิสต์​์ด้ว้ ยอี​ีกรายการ หลายสิ่​่ง� เลยที​ีเดี​ียวกว่​่าจะออกจากบ้​้านได้​้ สถานการณ์​์ลอนดอนช่​่วงนี้​้�ไม่​่มี​ีอะไรแน่​่นอน กั​ับมาตรการควบคุ​ุมโรคระบาดที่​่�เปลี่​่�ยนกั​ัน รายวั​ั น แต่​่ สิ่​่� ง หนึ่​่� ง ที่​่� ยั​ั ง คงเดิ​ิ ม คื​ือ คอลั​ั ม น์​์ Smlie Taste ที่​่�ทุ​ุกคนรอคอย (คริ​ิ คริ​ิ) จะมี​ี ใครคอยหรื​ือเปล่​่าดิ​ิฉั​ันไม่​่รู้​้� รู้​้�แต่​่ว่​่าฉบั​ับนี้​้�ดิ​ิฉั​ัน มี​ีอาหารฟิ​ิวชั่​่�นสมั​ัยโบราณมาฝาก เป็​็นตำำ�รั​ับ อาหารพื้​้�นบ้​้านธรรมดาที่​่�ไม่​่ธรรมดา ตำำ�รั​ับนี้​้� ได้​้มาจากการพู​ูดคุ​ุยกั​ับญาติ​ิทางฝ่​่ายสามี​ี ที่​่�มี​ี พื้​้�นเพทางอำำ�เภอลาดยาว จั​ังหวั​ัดนครสวรรค์​์ รั​ับรองว่​่าเป็​็นสู​ูตรลั​ับฉบั​ับครอบครั​ัว ที่​่ไ� ม่​่เคยมี​ี ใครเขี​ียนลงตำำ�ราอาหารไว้​้แน่​่นอน ลั​ักษณะของแกงนั้​้�นเป็​็นแกงกะทิ​ิ แต่​่มี​ีความ พิ​ิเศษอยู่​่�ที่�่เครื่�่องเทศที่​่�ใช้​้ จะเป็​็นเครื่�่องเทศ อย่​่างเดี​ียวกั​ันกั​ับที่​่�ใช้​้ในเครื่�่องลาบชาวเหนื​ือ รสชาติ​ินั้​้น� ก็​็หลากหลาย มี​ีทั้​้�งเปรี้​้�ยว เค็​็ม เผ็​็ด และหวานน้ำำ�� กระเที​ียมดอง มี​ีความหอมจาก

เครื่อ�่ งเทศ ทั้​้ง� หมดนี้​้�กลมกล่​่อม รวมเป็​็นรสชาติ​ิ ที่​่ล� ะมุ​ุนลิ้​้น� ซึ่​่ง� อธิ​ิบายได้​้ยากมาก ประวั​ัติคิ วามเป็​็นมาของ ‘แกงนอกหม้​้อ’ ที่​่ดิ� ฉัิ นั ได้​้ไปรู้​้�มาก็​็คื​ือ สมั​ัยคุ​ุณตาคุ​ุณยายยั​ังเด็​็ก มี​ีการ ค้​้าขายวั​ัวควายและของป่​่าระหว่​่างอำำ�เภอแม่​่สอด จั​ังหวั​ัดตาก และอำำ�เภอลาดยาว ผู้​้�คนทั้​้�งสอง หั​ั ว เมื​ืองนี้​้�ก็​็ส ลั​ั บ กั​ั น ไปตั้​้� ง รกรากอยู่​่�ต่​่า งบ้​้ า น ต่​่างเมื​ือง ได้​้เกิ​ิดการผสมผสานทางวั​ัฒนธรรม อาหารขึ้​้�น ลาบเหนื​ือเดิ​ินทางมาสู่​่ภ� าคกลาง ให้​้ กำำ�เนิ​ิดอาหารเมนู​ูใหม่​่อย่​่าง ‘แกงนอกหม้​้อ’ ที่​่� ดิ​ิฉันั ขอนิ​ิยามว่​่าเป็​็นอาหารฟิ​ิวชั่​่น� รุ่​่�นแรกๆ ของ ท้​้องถิ่​่น� เลยก็​็ว่า่ ได้​้ เก๋​๋มั้​้ย� ล่​่ะ ตอนนั้​้น� ใครจะคิ​ิดว่​่า แค่​่เรื่อ�่ งอยู่​่� เรื่อ�่ งกิ​ิน ทำำ�ให้​้ คนรุ่​่�นหลั​ังอย่​่างพวกเราได้​้ทำ�ำ ความเข้​้าใจวิ​ิถี​ี ชี​ีวิ​ิต และประวั​ัติ​ิความเป็​็นมาของบรรพบุ​ุรุ​ุษ เรามากยิ่​่�งขึ้​้�น ผ่​่านเรื่�่องอาหารการกิ​ินนี่​่�เอง อาหารไม่​่ใช่​่แค่​่อาหาร แต่​่มันั คื​ือวิ​ิธี​ีคิ​ิด วิ​ิถี​ีการ ดำำ�เนิ​ินชี​ีวิ​ิต และรากฐานของครอบครั​ัว และ นั่​่�นคื​ือรากเหง้​้าที่​่�ทำ�ำ ให้​้เราเป็​็นเราในทุ​ุกวั​ันนี้​้� ล้ำำ�ลึ � ึ ก มาก ยิ่​่� ง พู​ูดก็​็ ยิ่​่� ง อิ​ิ น ตอนนี้​้� ก็​็ มี​ีหล าย จั​ังหวั​ัดใกล้​้เคี​ียง ที่​่�เคลมว่​่าเป็​็นแหล่​่งกำำ�เนิ​ิด ‘แกงนอกหม้​้ อ ’ ที่​่� ดั้​้� ง เดิ​ิ ม ที่​่� สุ​ุ ด อาหารนั้​้� น เดิ​ินทางได้​้ แค่​่เปลี่​่�ยนวั​ัตถุ​ุดิ​ิบเพี​ียงตั​ัวเดี​ียว ก็​็ ก ลายเป็​็ น เมนู​ูใหม่​่ ไ ปเสี​ียแล้​้ ว เอาเป็​็ น ว่​่ า ในส่​่วนตรงนี้​้�ดิ​ิฉั​ันขอยึ​ึด ‘แกงนอกหม้​้อ’ จาก อำำ�เภอลาดยาว จั​ังหวั​ัดนครสวรรค์​์ เป็​็นหลั​ักก็​็ แล้​้วกันั 15

สิ่​่ง� ที่​่ดิ� ฉัิ นั เอามาแบ่​่งปั​ันในบทความนี้​้� เป็​็นบั​ันทึ​ึก คำำ� บอกเล่​่ า จากผู้​้�หลั​ั ก ผู้​้�ใหญ่​่ ข องครอบครั​ั ว สามี​ี ท่​่านใดมี​ีข้​้อมู​ูลเพิ่​่�มเติ​ิมมาแชร์​์กั​ัน ก็​็จะ เป็​็นพระคุ​ุณอย่​่างยิ่​่ง� แกงตำำ�รั​ับนี้​้�นิ​ิยมใช้​้ไก่​่บ้​้าน เพราะเวลาเคี่​่�ยว กั​ับน้ำำ�� แกงให้​้ได้​้ที่�่ เนื้​้�อจะไม่​่เละ ใครอยากจะ ลองใช้​้ไก่​่ป่า่ (Phasant) ก็​็ไม่​่ว่า่ กั​ัน ที่​่เ� มื​ืองไทย จะใส่​่เครื่�อ่ งในไก่​่ เลื​ือดไก่​่ด้​้วย ทางลอนดอน เราก็​็ เ อาเท่​่ า ที่​่�มี​ี ได้​้ ไม่​่ ผิ​ิด กติ​ิ ก าแต่​่ อ ย่​่ า งใด การเตรี​ียมเครื่�อ่ งแกงต้​้องใจเย็​็นนิ​ิดนึ​ึง เพราะ ต้​้องนำำ�เครื่�่องเทศสมุ​ุนไพรทุ​ุกอย่​่างลงคั่​่�วใน กระทะให้​้หอมเสี​ียก่​่อน รวมทั้​้�งพริ​ิกแห้​้งด้​้วย ก่​่ อ นนำำ� มาตำำ�หรื​ื อปั่​่� น รวมกั​ั น จนละเอี​ียด ต้​้นตำำ�รั​ับท่​่านบอกให้​้แกงกั​ับหั​ัวปลี​ี เวลาจะ หั่​่� น หั​ั วปลี​ี อย่​่ า ลื​ืมเตรี​ียมน้ำำ�� ใส่​่ ม ะนาว และ เกลื​ือไว้​้ แ ช่​่ หั​ัวปลี​ีที่�่หั่​่�น แล้​้ ว ด้​้ ว ย จะได้​้ ไ ม่​่ ดำ�ำ ใครหาไม่​่ได้​้ พี่​่หนู​ู � เจ้​้าของสู​ูตรบอกว่​่าใช้​้กะหล่ำำ�� ปลี​ีแทนได้​้ แต่​่รสสั​ัมผั​ัสก็​็คงจะไม่​่เหมื​ือนกั​ัน ถ้​้า ใช้​้กะหล่ำำ�ปลี​ีก็ � อ็ ย่​่าต้​้มนานเกิ​ินไป เพราะจะเละ ไม่​่น่า่ กิ​ิน ใส่​่ต้น้ หอม ผั​ักชี​ี หั่​่น� หยาบตอนจบ คื​ืออยากบอกว่​่า แกงนี้​้�ดี​ีงาม รสชาติ​ิเข้​้มข้​้น ตอนผั​ัดเครื่อ�่ งแกงอยู่​่�นี่ห�่ อมฟุ้ง�้ ไปทั่​่�วบ้า้ น แกง เสร็​็จรี​ีบตั​ักราดข้​้าวสวยร้​้อนๆ เสิ​ิร์ฟพร้ ์ อ้ มไข่​่ต้ม้ ยางมะตู​ูม ราดพริ​ิกน้ำำ�ปล � า กิ​ินวั​ันนี้​้�ฟิ​ินไปถึ​ึง ปี​ีหน้​้า อยากให้​้ลองไปทำำ�กิ​ินกั​ันดู​ู รั​ับรองว่​่า จะเป็​็นประสบการณ์​์อาหารรสชาติ​ิใหม่​่สไตล์​์ นอกหม้​้อ แต่​่ไม่​่นอกสายตาแน่​่นอน

S M I L E TA S T E

AROMATIC CHICKEN CURRY WITH BANANA BLOSSOM

INGREDIENTS • 600g. Chicken thigh - cut into chunks • 1 medium Banana blossom finely sliced and soak in salt+lemon water • 3 cups Coconut milk • 3 heads Pickle garlic - finely sliced • 2 tbsp. Tamarind juice • 1 tbsp. Fish sauce • 1 tbsp. Pickle garlic juice • 1/2 cup coriander and spring onion - roughly chopped

INGREDIENTS • 1/3 cup Shallot - peeled and roughly chopped • 1/3 cup Garlic - peeled • 10-15 • 1/4 cup Lemongrass, white part only - finely sliced • 1/4 cup Galangal - finely sliced • 3 tbsp. Chinese casserole mixed spices (8 spices) METHOD • Pan roasted everything together until aromatic and turned light brown.

Pound into paste using pestle and mortar, set aside.

METHOD In the heavy based pan boil 1 cup of coconut milk over medium-high heat until reduced by half then fry the paste until aromatic.

Add chicken thigh, keep stirring until chicken cooked through. Add the rest of the coconut milk.

Add pickle garlic and juice, tamarind juice and fish sauce. Check the seasoning, it should taste sour, salty, sweet and spicy accordingly.

Add sliced banana blossom, cook for further 10 minutes. Add chopped coriander and spring onion, stir all in.

Take off the heat.

Enjoy with steamed Thai Jasmine rice and soft boiled eggs with Nam Pla Chilli sauce.

16

S M I L E TA S T E

แกงนอกหม้​้อไก่​่บ้​้าน เครื่​่�องปรุ​ุง (เครื่​่�องแกง) • หอมแดง 1/3 ถ้​้วย ปอกเปลื​ือกซอยหยาบๆ • กระเที​ียม 1/3 ถ้​้วย ปอกเปลื​ือก • พริ​ิกขี้​้�หนู​ูแห้​้ง 10-15 เม็​็ด • ตะไคร้​้ 1/4 ถ้​้วย • ข่​่า 1/4 ถ้​้วย • เครื่​่�องเทศสำำ�หรั​ับลาบเหนื​ือ (เครื่​่�องเทศ 8 อย่​่าง ได้​้แก่​่ เปลื​ือกไม้​้หอม เม็​็ดผั​ักชี​ี ยี่​่�หร่​่า พริ​ิกไทยดำำ� ดอกจั​ันทน์​์ ลู​ูกจั​ันทน์​์ ลู​ูกกระวาน และโป๊​๊ยกั๊​๊�ก) 25 กรั​ัม มี​ีขายที่​่�ร้​้านไทยออนไลน์​์ ดิ​ิฉั​ันใช้​้ตราสิ​ิงโต ม้​้าเกาะลู​ูกโลก ที่​่�เจ้​้าของสู​ูตรกรุ​ุณาแบ่​่งให้​้ วิธีท�ำ คั่​่�วทุ​ุกอย่​่างรวมกั​ันในกระทะจนหอม ให้​้เครื่​่�อง ทุ​ุกอย่​่างเป็​็นสี​ีน้ำำ��ตาลอ่​่อน ตำำ�ให้​้ละเอี​ียด พั​ักไว้​้ เครื่องปรุง (เครื่องแกง) • ไก่​่บ้​้านสั​ับเป็​็นชิ้​้�นทั้​้�งกระดู​ูก ½ ตั​ัว หรื​ือ 600 กรั​ัม • หั​ัวปลี​ีขนาดกลาง 1 ลู​ูก ลอกเปลื​ือกหั่​่�นฝอยแช่​่ใน น้ำำ��มะนาวเกลื​ือ • กะทิ​ิ 3 ถ้​้วย • กระเที​ียมดอง 3 หั​ัว ซอยละเอี​ียด • น้ำำ��มะขามเปี​ียก 2 ช้​้อนโต๊​๊ะ • น้ำำ��ปลา 1 ช้​้อนโต๊​๊ะ • น้ำำ��กระเที​ียมดอง 1 ช้​้อนโต๊​๊ะ • ผั​ักชี​ี ต้​้นหอมซอย ½ ถ้​้วย วิ​ิธี​ีทำำ� • ตั้​้�งกระทะ ใส่​่กะทิ​ิ 1 ถ้​้วย เคี่​่�ยวจนแตกมั​ัน แล้​้วนำำ� เครื่​่�องแกงที่​่�เตรี​ียมไว้​้ลงผั​ัดให้​้หอม • ใส่​่ไก่​่ลงไป ผั​ัดให้​้ไก่​่สุ​ุก ค่​่อยๆ เติ​ิมน้ำำ��กะทิ​ิลงไป ขณะผั​ัดจนหมด • ปรุ​ุงรสด้​้วยน้ำำ��มะขามเปี​ียก น้ำำ��ปลา น้ำำ��กระเที​ียม ดอง รสชาติ​ิควรเปรี้​้�ยว เค็​็ม หวาน เผ็​็ด ตามลำำ�ดั​ับ • ใส่​่กระเที​ียมดองซอยละเอี​ียดและหั​ัวปลี​ีสะเด็​็ดน้ำำ�� เคี่​่�ยวต่​่อจนหั​ัวปลี​ีสุ​ุก หรื​ือประมาณ 10 นาที​ี • ใส่​่ผั​ักชี​ีและต้​้นหอมซอย คนให้​้เข้​้ากั​ัน ยกลง จากเตา เสิ​ิร์​์ฟกั​ับข้​้าวสวยร้​้อนๆ ไข่​่ยางมะตู​ูม พริ​ิกน้ำำ��ปลา

SUGAR & SUNSHINE

www.sugarandspice15.com

For those of you who would like to entertain but don’t want to cook (or are unable to for whatever reason!), you could let me do the job for you! Alternatively why not book into one of my cooking classes.

Simply check out my website at www.sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs.

You can also follow me on Instagram: @sugar_and_sunshine | @chefscanteen | @15sugarspice15 for my foodie footage and everything else!

17

Smile TREND

ปิ​ิดท้​้ายปลายปี​ีด้​้วยเรื่​่�องราวที่​่�น่​่าสนใจรอบโลก ทั้​้�งเรื่​่�องวั​ัคซี​ีน โอลิ​ิมปิ​ิกที่​่�กำำ�ลั​ังจะมาถึ​ึง และเรื่​่�องราวที่​่�น่​่าสนใจอื่​่�นๆ จากรอบโลก ไปติ​ิดตามกั​ันได้​้เลย Words EDDY Illustrate SHUTTERSTOCK

18

SINGAPORE

SMILE TREND

สิ​ิงคโปร์​์อาจเป็​็นประเทศแรก ที่​่�อนุ​ุญาตให้​้ อยู่​่ใ� นอุ​ุปกรณ์​์ปฏิ​ิกรชี​ีวภาพ ซึ่​่ง� เป็​็นภาชนะที่​่ใ� ช้​้ เพิ่​่�มปริ​ิมาณสิ่​่�งมี​ีชี​ีวิ​ิตพวกจุ​ุลิ​ินทรี​ีย์​์ให้​้มี​ีจำ�ำ นวน มี​ีการขายเนื้​้�อไก่​่ที่​่�มาจากห้​้องทดลอง มากขึ้​้�นในช่​่วงเวลาอั​ันสั้​้�น โดยมี​ีสารอาหาร สิ​ิงคโปร์​์เพิ่​่�งอนุ​ุมั​ัติ​ิให้​้มี​ีการผลิ​ิตเนื้​้�อไก่​่เพื่​่�อการ ที่​่� จำ�ำ เป็​็ น บรรจุ​ุ อ ยู่​่� ภ ายใน พร้​้ อ มทั้​้� ง มี​ีระบบ บริ​ิโภคจากห้​้องทดลองทางวิ​ิทยาศาสตร์​์ได้​้แล้​้ว ควบคุ​ุมสภาพแวดล้​้อมให้​้เหมาะสมต่​่อการ เรื่�่องนี้​้�สำ�นั ำ ักข่​่าวรอยเตอร์​์สรายงานว่​่า เนื้​้�อไก่​่ เจริ​ิญของจุ​ุลิ​ินทรี​ีย์​์ แต่​่เนื่​่�องจากนวั​ัตกรรมนี้​้� ที่​่�ผลิ​ิตจากห้​้องแล็​็บนี้​้�จะมี​ีออกมาจำำ�หน่​่ายให้​้ ยั​ั ง อยู่​่� ใ นขั้​้� น เริ่​่� ม ต้​้ น ราคาต้​้ น ทุ​ุ น จึ​ึ ง สู​ูงมาก ผู้​้�บริ​ิโภคได้​้กินิ กั​ันเร็​็วๆ นี้​้� ในรู​ูปแบบของนั​ักเก็​็ต ยกตั​ัวอย่​่างเช่​่น เนื้​้�อแฮมเบอร์​์เกอร์​์ที่�่ผลิ​ิตใน ซึ่​่�งบริ​ิษั​ัทที่​่�ผลิ​ิตและจั​ัดจำ�หน่ ำ ่ายคื​ือ Eat Just ห้​้ อ งทดลอง โดยบริ​ิ ษั​ั ท สตาร์​์ ตอั​ั ปสั​ั ญช าติ​ิ บริ​ิษั​ัทสตาร์​์ตอั​ัปจากซานฟรานซิ​ิสโก และเป็​็น ฮอลแลนด์​์แห่​่งหนึ่​่�ง เมื่​่�อปี​ี ค.ศ. 2013 มี​ีราคา รายแรกที่​่�ได้​้รั​ับการอนุ​ุมั​ัติ​ิจากหน่​่วยงานกำำ�กั​ับ ถึ​ึงชิ้​้น� ละ 280,000 ดอลลาร์​์เลยที​ีเดี​ียว สำำ�หรับั ดู​ูแลของสิ​ิงคโปร์​์ ซึ่​่�งจริ​ิงๆ แล้​้วเนื้​้�อไก่​่ที่�ไ่ ด้​้จาก ผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์ของ East Just บริ​ิษั​ัทยื​ืนยั​ันว่​่าจะ การเพาะในห้​้องทดลองนี้​้� มี​ีหลากหลายบริ​ิษั​ัท ไม่​่มี​ีราคาสู​ูงเช่​่นนั้​้น� แต่​่เที​ียบเท่​่ากั​ับเนื้​้อ� ไก่​่ชั้​้น� ดี​ี กว่​่า 20 แห่​่ง ที่​่�พยายามผลิ​ิตเนื้​้�อไก่​่จากห้​้อง คุ​ุณอาจสงสั​ัยว่​่าทำำ�ไมต้​้องสิ​ิงคโปร์​์ ก็​็เพราะ ทดลอง แทนที่​่จ� ะใช้​้วิธีิ กี ารเลี้​้ย� งไก่​่ในฟาร์​์ม ซึ่​่ง� สิ​ิ ง คโปร์​์ มี​ี ความสามารถในการผลิ​ิ ต อาหาร เพี​ียง 10 เปอร์​์ เ ซ็​็ น ต์​์ ข องความต้​้ อ งการใน ใช้​้ทรั​ัพยากรมากกว่​่ามาก ประเทศเท่​่านั้​้น� ฉะนั้​้น� นี่​่เ� ป็​็นความพยายามของ จอช เททริ​ิค ซี​ีอี​ีโอของ East Just ให้​้สัมั ภาษณ์​์ สิ​ิงคโปร์​์ในการสร้​้างความมั่​่�นคงทางอาหารให้​้ กั​ับรอยเตอร์​์สว่​่า ตนเชื่​่อ� ว่​่าสหรั​ัฐฯ และประเทศ กั​ับประเทศในระยะยาว ยุ​ุโรปตะวั​ันตกอื่​่�นๆ จะเริ่​่�มเห็​็นพั​ัฒนาการเรื่�อ่ ง นี้​้ใ� นสิ​ิงคโปร์​์ และจะเริ่​่ม� หาทางทำำ�ตามอย่​่างใน ธนาคาร Barclays ประเมิ​ินว่​่า อุ​ุตสาหกรรมนี้​้� ไม่​่นานนี้​้� เนื้​้�อไก่​่ที่�่ผลิ​ิตได้​้จากห้​้องแล็​็บนั้​้�นได้​้ น่​่าจะมี​ีมู​ูลค่​่าสู​ูงถึ​ึง 140 ล้​้านดอลลาร์​์ ภายในปี​ี มาจากการเพาะเซลล์​์กล้​้ามเนื้​้อ� และไขมั​ันจาก ค.ศ. 2029 เลยที​ีเดี​ียว สั​ัตว์​์ ที่​่�เพาะในจานเพาะจนโตพอที่​่�จะย้​้ายไป

19

S O U T H KO R E A

SMILE TREND

กิ​ิมจิ​ิ vs. เปาฉ่​่าย อะไรคื​ือของแท้​้กั​ันแน่​่? ไม่​่นานมานี้​้�มี​ีความพยายามของประเทศจี​ีน ในการทำำ�ให้​้ผั​ักดองของจี​ีนที่​่�มี​ีต้​้นกำำ�เนิ​ิดจาก มณฑลเสฉวน รู้​้�จั​ักกั​ันในชื่​่�อ ‘เปาฉ่​่าย’ (Pao Cai) ได้​้รั​ับการรั​ับรองอย่​่างเป็​็นทางการ โดย องค์​์กรระหว่​่างประเทศว่​่าด้​้วยมาตรฐาน (ISO) ว่​่าให้​้เปาฉ่​่ายของจี​ีน เป็​็นอาหารที่​่�ได้​้รั​ับการ รั​ั บ รองมาตรฐานของอุ​ุ ต สาหกรรมผั​ั ก ดอง ของโลก แน่​่นอนว่​่าคนที่​่�ไม่​่พอใจที่​่�สุ​ุดงานนี้​้� หนี​ีไม่​่พ้​้น เกาหลี​ีใต้​้ ที่​่อ� าหารผั​ักดองอย่​่าง ‘กิ​ิมจิ​ิ’ (Kimchi) ถื​ือเป็​็นสั​ัญลั​ักษณ์​์หนึ่​่�งของวั​ัฒนธรรมอาหาร ของเกาหลี​ีใต้​้

ของทั้​้�งสองชาติ​ิ ประชาชนในเกาหลี​ีใต้​้ ที่​่�ได้​้ แสดงความไม่​่พอใจอย่​่างรุ​ุนแรงต่​่างโจมตี​ีว่​่า จี​ีนพยายามขโมยวั​ัฒนธรรมของเกาหลี​ี ซึ่​่�งใน อนาคตอาจไม่​่หยุดุ แค่​่อาหารอย่​่างกิ​ิมจิ​ิ

สำำ�นักั ข่​่าวรอยเตอร์​์ไปสั​ัมภาษณ์​์คุณ ุ คิ​ิม โซล-ฮา ชาวเกาหลี​ีใต้​้ วั​ัย 28 ปี​ี เกี่​่ย� วกั​ับความเห็​็นเรื่อ�่ งนี้​้� เขาบอกว่​่า “ข่​่าวที่​่จี​ี� นบอกว่​่ากิ​ิมจิ​ิเป็​็นของตั​ัวเอง และพยายามหาทางรั​ับรองในระดั​ับโลกนั้​้�น เป็​็นเรื่อ�่ งที่​่โ� ง่​่เขลา และน่​่ากั​ังวลว่​่าต่​่อไปจี​ีนอาจ ขโมยชุ​ุดฮันั บกและวั​ัฒนธรรมอื่​่น� ๆ ไปเป็​็นของ ตั​ัวเองก็​็เป็​็นได้​้” สื่​่�อเกาหลี​ีบางแห่​่งบอกว่​่า จี​ีน พยายามหาทางครอบครองโลก และบอกว่​่าจี​ีน กำำ�ลังั ใช้​้วิธีิ ีขู่ก�่ รรโชกทางเศรษฐกิ​ิจต่​่อเกาหลี​ีใต้​้ ขณะเดี​ียวกั​ัน ผู้​้�ใช้​้สื่อ�่ เว่​่ยโป๋​๋บางรายในประเทศ จี​ีน กล่​่าวอ้​้างว่​่ากิ​ิมจิ​ิคื​ืออาหารเก่​่าแก่​่ของจี​ีน คำำ�ว่​่า ‘กิ​ิมจิ​ิ’ ก็​็มี​ีรากมาจากภาษาจี​ีน รวมทั้​้�ง ยั​ั ง บอกด้​้ ว ยว่​่ า กิ​ิ ม จิ​ิ ที่�่ ค นเกาหลี​ีส่​่ ว นใหญ่​่ รั​ับประทานในปั​ัจจุ​ุบันั ล้​้วนผลิ​ิตในจี​ีน

สื่​่อ� Global Times ของทางการจี​ีนพาดหั​ัวข่า่ วนี้​้� ว่​่า “เป็​็นการรั​ับรองมาตรฐานสากล สำำ�หรั​ับ อุ​ุตสาหกรรมกิ​ิมจิ​ิที่�่จี​ีนเป็​็นผู้​้�นำำ�” แต่​่ในเวลา ต่​่อมาสื่​่�อเกาหลี​ีใต้​้ก็​็ตอบโต้​้การกล่​่าวอ้​้างของ Global Times ทั​ันที​ีว่​่า จี​ีนกำำ�ลั​ังพยายามจะ ทำำ�ให้​้อาหารประจำำ�ชาติ​ิของเกาหลี​ี กลายเป็​็น กระทรวงเกษตรเกาหลี​ีใต้​้มี​ีคำ�ำ แถลงออกมา เมื่​่�อวั​ันอาทิ​ิตย์​์ว่​่า การที่​่�ผั​ักดองเปาฉ่​่ายของ ส่​่วนหนึ่​่�งของผั​ักดองของจี​ีน มณฑลเสฉวน ผ่​่านการรั​ับรองของ ISO ไม่​่ นอกเหนื​ือจากความขั​ัดแย้​้งกั​ันในการนำำ�เสนอ เกี่​่�ยวข้​้องอะไรกั​ับผั​ักดองกิ​ิมจิ​ิของเกาหลี​ี และ ข่​่าว ประเด็​็นนี้​้�ยั​ังก่​่อให้​้เกิ​ิดการวิ​ิพากษ์​์วิ​ิจารณ์​์ ควรมี​ีการแยกแยะอาหารสองเมนู​ูนี้​้�ออกจาก อย่​่ า งกว้​้ า งขวางในบรรดาผู้​้�ใช้​้ อิ​ิน เทอร์​์ เ น็​็ ต กั​ันอย่​่างชั​ัดเจน 20

J A PA N

SMILE TREND

โอลิ​ิมปิ​ิก 2020+1 ครั้​้�งแรกและครั้​้�งเดี​ียว ประวั​ัติ​ิการณ์​์ จำำ�นวน 570 ราย จากภายใน พื้​้� น ที่​่� เ มื​ืองหลวงของญี่​่� ปุ่​่� น เมื่​่� อ ปลายเดื​ือน แห่​่งประวั​ัติ​ิศาสตร์​์การกี​ีฬาของโลก พฤศจิ​ิกายน 2020 ที่​่ผ่� า่ นมา มี​ีการยื​ืนยั​ันออกมาค่​่อนข้​้างจะหนั​ักแน่​่นและ แน่​่นอนว่​่า การแข่​่งขั​ันกี​ีฬาโอลิ​ิมปิ​ิกที่​่โ� ตเกี​ียว ที่​่� แม้​้ ญี่�่ ปุ่​่� นเป็​็ น ประเทศที่​่� ไ ด้​้ ชื่�่ อ ว่​่ า รั​ั บ มื​ือการ เลื่​่อ� นมาจากปี​ีที่แ�่ ล้​้ว จะมี​ีการจั​ัดขึ้​้น� ในปี​ี 2021 นี้​้� ระบาดได้​้ ดี​ี กว่​่ า หลายๆ ประเทศ จำำ� นวน ช่​่วงเดื​ือนกรกฎาคม แต่​่จะมี​ีมาตรการในการ ผู้​้�ติ​ิดเชื้​้�อของที่​่�นี่�เ่ ริ่​่�มเพิ่​่�มสู​ูงขึ้​้�นเมื่​่�อเร็​็วๆ นี้​้� โดย ป้​้องกั​ั น การระบาด และการปรั​ั บ ตั​ั ว เพื่​่�อ ให้​้ ตั​ัวเลขผู้​้�เสี​ียชี​ีวิ​ิตสะสมนั้​้�นอยู่​่�ที่�ก่ ว่​่า 2,000 คน เหมาะสมกั​ับสภาพสั​ังคมที่​่ยั� งั เป็​็นกั​ังวลต่​่อการ ทว่​่าเจ้​้าหน้​้าที่​่ท� างการญี่​่ปุ่​่�� นกล่​่าวว่​่า มี​ีกิ​ิจกรรม ระบาดของโควิ​ิด-19 ทดสอบการติ​ิ ด เชื้​้� อ อย่​่ า งน้​้ อ ย 4 รายการ ที่​่�จะเตรี​ียมไว้​้สำ�หรั ำ ับนั​ักกี​ีฬาจากต่​่างประเทศ โดยที​ีมงานจั​ั ด การแข่​่ ง ขั​ั น โอลิ​ิ ม ปิ​ิ ก ฤดู​ูร้​้ อ น ที่​่�เข้​้าร่​่วมการแข่​่งขั​ันโอลิ​ิมปิ​ิกในรายการต่​่างๆ ที่​่� ก รุ​ุ ง โตเกี​ียว ประกาศแผนจั​ั ดกิ​ิ จ กรรม เช่​่ น ว่​่ า ยน้ำำ�� ยิ​ิ ม นาสติ​ิ ก กระโดดน้ำำ�� และ ทดสอบการติ​ิดเชื้​้�อโควิ​ิด-19 หลายครั้​้�ง ก่​่อน วอลเลย์​์บอล มหกรรมการแข่​่งขั​ันจะเริ่​่�มต้​้น รายละเอี​ียด การจั​ัดกิ​ิจกรรมดั​ังกล่​่าวมี​ีทั้​้�งหมด 18 รายการ ฮิ​ิเดมาสะ นาคามู​ูระ ซึ่​่�งเป็​็นเจ้​้าหน้​้าที่​่�จั​ัดการ ซึ่​่�งจะเกิ​ิดขึ้​้�นระหว่​่างเดื​ือนมี​ีนาคมและเดื​ือน แข่​่งขั​ัน เปิ​ิดเผยด้​้วยว่​่า กิ​ิจกรรมการทดสอบ พฤษภาคม เพื่​่�อเตรี​ียมความพร้​้อมก่​่อนที่​่�จะ การติ​ิ ด เชื้​้�อ ทั้​้�ง หมดนี้​้� จะไม่​่ เ ปิ​ิ ดรั​ับ ผู้​้�ชมการ ถึ​ึ ง การแข่​่ ง กั​ั น จริ​ิ ง การประกาศแผนงานนี้​้� แข่​่งขั​ันที่​่�มาจากต่​่างประเทศเลย แต่​่จะมี​ีการ มี​ีออกมาวั​ั น เดี​ียวกั​ั บ ที่​่� ท างการกรุ​ุ ง โตเกี​ียว เปิ​ิดบางรายการให้​้กับั ผู้​้�ชมชาวญี่​่ปุ่​่�� นเข้​้ารั​ับการ รายงานตั​ัวเลขผู้​้�ติ​ิดเชื้​้อ� ใหม่​่รายวั​ัน ที่​่สู​ู� งสุ​ุดเป็​็น ทดสอบได้​้ 21

U N I T E D S TAT E S

SMILE TREND

หนั​ังสื​ือรายงานทั้​้ง� หมดนี้​้�ภายใน 48 ชั่​่ว� โมงก่​่อน ขึ้​้น� บิ​ิน แต่​่ผู้​้�โดยสารยั​ังสามารถเช็​็กอิ​ินสั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� ง ของตนขึ้​้�น เครื่�่อ งแบบออนไลน์​์ ต ามปกติ​ิ ไ ด้​้ ระเบี​ียบใหม่​่ของกระทรวงคมนาคมสหรั​ัฐฯ ยั​ัง กำำ�หนดให้​้สุ​ุนั​ัขช่​่วยเหลื​ือต้​้องถู​ูกล่​่ามไว้​้ตลอด เวลา และสามารถนำำ�สุนัุ ขั ออกจากห้​้องโดยสาร ได้​้ทันั ที​ีหากพบการแสดงพฤติ​ิกรรมก้​้าวร้​้าว

สั​ัตว์​์เลี้​้ย� งช่​่วยเหลื​ือกั​ับกฎใหม่​่ของการบิ​ิน

สำำ�หรั​ับหลายครอบครั​ัว สั​ัตว์​์เลี้​้�ยงเป็​็นเสมื​ือน สมาชิ​ิกในครอบครั​ัว ทุ​ุกครั้​้ง� ในการเดิ​ินทางบน เครื่อ�่ งบิ​ิน เราจะเห็​็นเจ้​้าของสั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� งยิ​ินดี​ีจ่​่าย ที่​่�นั่​่�งเพื่​่�อให้​้สมาชิ​ิกในครอบครั​ัวของเขาไม่​่ต้​้อง อุ​ุดอู้​้�อยู่​่ใ� นกรงใต้​้ท้อ้ งเครื่อ�่ ง แต่​่เนื่​่อ� งจากความ ‘หั​ั วห มอ’ ของผู้​้�โดยสาร ตอนนี้​้�กำ�ลั ำ ั ง มี​ีการ เปลี่​่ย� นกฎใหม่​่ของการเดิ​ินทาง และนิ​ิยามสั​ัตว์​์ ส่​่วน ‘สั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� งเยี​ียวยาจิ​ิตใจ’ นั้​้น� หลากหลาย กว่​่ า ผู้​้�โดยสารจะต้​้ อ งมี​ีหนั​ั ง สื​ือรั​ั บ รองจาก เลี้​้ย� งที่​่จ� ะสามารถขึ้​้�นบนเครื่อ�่ งบิ​ิน แพทย์​์ว่​่า สั​ัตว์​์เลี้​้�ยงที่​่�นำ�ขึ้​้ ำ �นเครื่�อ่ งเข้​้าข่​่ายสั​ัตว์​์ กฎเกณฑ์​์ใหม่​่ของกระทรวงคมนาคมนี้​้� เริ่​่ม� แบ่​่ง เลี้​้�ยงเยี​ียวยาจิ​ิตใจของผู้​้�โดยสาร และทางสาย แยกระหว่​่างสั​ัตว์ช่์ ว่ ยเหลื​ือกั​ับสั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� งเยี​ียวยา การบิ​ินต่​่างแย้​้งว่​่า ผู้​้�โดยสารพยายามใช้​้กฎ ระเบี​ียบดั​ังกล่​่าวในทางที่​่�ผิ​ิด และนำำ�สั​ัตว์​์ชนิ​ิด จิ​ิตใจ ต่​่างๆ ขึ้​้�นเครื่�่องมาในฐานะสั​ัตว์​์เลี้​้�ยงเยี​ียวยา ‘สั​ัตว์ช่์ ว่ ยเหลื​ือ’ คื​ือ สุ​ุนัขั ที่​่ไ� ด้​้รับั การฝึ​ึกฝน เพื่​่อ� จิ​ิตใจ ซึ่​่ง� มี​ีตั้​้�งแต่​่แมว เต่​่า หมู​ูแคระ และนกยู​ูง ช่​่วยเหลื​ือผู้​้�ที่�มี​ี่ ความบกพร่​่องทางด้​้านร่​่างกาย คนที่​่ต้� อ้ งพึ่​่�งพาสั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� งเยี​ียวยาจิ​ิตใจส่​่วนมาก หรื​ือจิ​ิตใจ ทางสายการบิ​ินมี​ีสิ​ิทธิ์​์�ขอใบรั​ับรอง ก็​็คื​ือผู้​้�ป่​่วยที่​่�โรคซึ​ึมเศร้​้า โรควิ​ิตกกั​ังวลหรื​ือโรค ด้​้านสุ​ุขภาพ พฤติ​ิกรรม และประวั​ัติ​ิการฝึ​ึกฝน เครี​ียด หลั​ังผ่​่านเหตุ​ุการณ์​์ร้า้ ยแรง (PTSD) ของสุ​ุนัขั ช่​่วยเหลื​ือนี้​้ไ� ด้​้ และต้​้องให้​้ผู้​้�โดยสารยื่​่น� 22

SMILE TREND

แต่​่ ก็​็เ กิ​ิ ดปร ะเด็​็ น ขึ้​้�น มา เนื่​่�อ งจากสั​ั ตว์​์เ ลี้​้�ย ง เยี​ียวยาจิ​ิตใจหลายครั้​้�งไปกั​ัดผู้​้�โดยสารรายอื่​่�น รวมทั้​้�ง มี​ีรายงานว่​่ า สั​ั ตว์​์เ ลี้​้�ย งเยี​ียวยาจิ​ิ ต ใจ บางตั​ั ว ไปขู่​่�หรื​ื อเห่​่ า ใส่​่ สุ​ุ นั​ั ข นำำ� ทางของคน ตาบอดบนเครื่อ�่ งบิ​ิน ก่​่ อ นหน้​้ า นี้​้�เ มื่​่�อ ปี​ี 2018 สายการบิ​ิ น เดลต้​้ า แอร์​์ไลน์​์ส สั่​่�งห้​้ามนำำ�สุ​ุนั​ัขพั​ันธุ์​์�พิ​ิตบู​ูลขึ้​้�นเครื่�อ่ ง เป็​็นสุ​ุนัขั ช่​่วยเหลื​ือ หรื​ือสั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� งเยี​ียวยาจิ​ิตใจ ก่​่อนที่​่�จะถู​ูกคั​ัดค้​้านและวิ​ิพากษ์​์วิ​ิจารณ์​์อย่​่าง หนั​ักจากนั​ักเคลื่​่อ� นไหวเพื่​่อ� ผู้​้�พิกิ าร แต่​่กฎเกณฑ์​์ ล่​่ า สุ​ุ ด ของกระทรวงคมนาคมสหรั​ั ฐ ฯ มี​ีขึ้​้� น ท่​่ามกลางความตึ​ึงเครี​ียดระหว่​่างสายการบิ​ิน และผู้​้�โดยสาร ที่​่บ� รรดาผู้​้�โดยสารต่​่างนำำ�สัตว์ ั เ์ ลี้​้ย� ง ของตนขึ้​้�นเครื่�อ่ ง และเพื่​่�อหลี​ีกเลี่​่�ยงค่​่าใช้​้จ่​่าย ก็​็ เ ลยมี​ีการอ้​้ า งว่​่ า สั​ั ตว์​์เ หล่​่ า นี้​้�เ ป็​็ น สั​ั ตว์​์เ ลี้​้�ย ง เยี​ียวยาจิ​ิตใจ เนื่​่อ� งจากตนมี​ีอาการป่​่วยดั​ังกล่​่าว แต่​่กระทรวงคมนาคมสหรั​ัฐฯ บอกว่​่าการปรั​ับ กฎเกณฑ์​์การนำำ�สั​ัตว์​์เลี้​้�ยงขึ้​้�นเครื่�่องบิ​ินใหม่​่นี้​้� มี​ีขึ้​้�นเพราะผู้​้�โดยสารเริ่​่�มนำำ�สั​ัตว์​์ชนิ​ิดแปลกๆ ขึ้​้�นเครื่�อ่ งมากขึ้​้�น ถื​ือเป็​็นการทำำ�ลายความเชื่​่�อ มั่​่�นของผู้​้�คนเกี่​่�ยวกั​ับมุ​ุมมองต่​่อสั​ัตว์​์ช่​่วยเหลื​ือ บนเครื่�่องบิ​ิน และหลายคนมี​ีเจตนาแอบอ้​้าง ว่​่าเป็​็น ‘สั​ัตว์ช่์ ว่ ยเหลื​ือ’ เพื่​่อ� หลี​ีกเลี่​่ย� งค่​่าใช้​้จ่า่ ย ในการนำำ�สั​ัตว์​์เหล่​่านี้​้�ขึ้​้�นเครื่�่องบิ​ิน รวมทั้​้�งยั​ัง มี​ีรายงานพฤติ​ิกรรมไม่​่เหมาะสมระหว่​่างการ โดยสารเครื่�่องบิ​ินของสั​ัตว์​์เลี้​้�ยงเยี​ียวยาจิ​ิตใจ ตั้​้�งแต่​่การถ่​่ายของเสี​ียลงบนพรมเครื่�อ่ งบิ​ิน ไป จนถึ​ึงไล่​่กัดผู้​้� ั โดยสารรายอื่​่น� บนเครื่อ�่ งด้​้วย กระทรวงคมนาคมสหรั​ัฐฯ จึ​ึงจำำ�เป็​็นต้​้องออก กฎระเบี​ียบใหม่​่ในการนำำ�สั​ัตว์​์เลี้​้�ยงขึ้​้�นเครื่�่อง บิ​ิน โดยจากนี้​้ไ� ปจะมี​ีเพี​ียงสุ​ุนัขั ที่​่ผ่� า่ นการฝึ​ึกมา แล้​้วเท่​่านั้​้�น ที่​่�จะถู​ูกจั​ัดให้​้เป็​็น ‘สั​ัตว์​์ช่​่วยเหลื​ือ’ (service animals) ซึ่​่�ง อนุ​ุ ญ าตให้​้ เ จ้​้ า ของ สามารถนำำ�ขึ้​้�นเครื่�อ่ งบิ​ินโดยสารในอเมริ​ิกาได้​้ 23

โดยไม่​่มี​ีค่า่ ใช้​้จ่า่ ยเพิ่​่�ม ขณะที่​่สั� ตว์ ั เ์ ลี้​้ย� งเยี​ียวยา จิ​ิตใจประเภทอื่​่�นนำำ�ขึ้​้�นเครื่�่องบิ​ินได้​้ ก็​็ต่​่อเมื่​่�อ เจ้​้าของสั​ัตว์​์เหล่​่านั้​้�นยอมจ่​่ายค่​่าธรรมเนี​ียม ราคาแพงเท่​่านั้​้น� หลั​ังมี​ีกฎเกณฑ์​์ดังั กล่​่าวออกมา ทางกระทรวงฯ ได้​้รั​ับคำำ�ร้​้องเรี​ียนมากกว่​่า 15,000 ครั้​้�ง โดย 3,000 คำำ�ร้​้องเรี​ียนในนั้​้�น เห็​็นด้​้วยที่​่�ให้​้ยุ​ุติ​ิการ ยกเว้​้นสั​ัตว์​์เลี้​้�ยงเยี​ียวยาจิ​ิตใจ ส่​่วนคำำ�ร้​้องอี​ีก 6,000 ครั้​้� ง กลั​ั บ สนั​ั บ สนุ​ุ น ให้​้ มี​ี การยกเว้​้ น ค่​่าธรรมเนี​ียมกั​ับสั​ัตว์​์เลี้​้�ยงเยี​ียวยาจิ​ิตใจบน เครื่�่องบิ​ิน ซึ่​่�งรวมถึ​ึงทางองค์​์กร Paralyzed Veterans of America ระบุ​ุว่า่ สั​ัตว์ต่์ า่ งๆ อย่​่าง สุ​ุนั​ัข แมวหรื​ือกระต่​่าย ที่​่�อาจได้​้รั​ับการฝึ​ึกฝน หรื​ือไม่​่ก็​็ตาม อาจให้​้ความช่​่วยเหลื​ือผู้​้�โดยสาร บางคนได้​้ แต่​่ค่​่าธรรมเนี​ียมการนำำ�สั​ัตว์​์เลี้​้�ยง ขึ้​้น� เครื่อ�่ งที่​่� 175 ดอลลาร์​์ หรื​ือราว 5,300 บาทต่​่อ เที่​่ย� วบิ​ินนั้​้น� ถื​ือว่​่าสู​ูงมากสำำ�หรับั ผู้​้�ที่มี​ีร �่ ายได้​้น้อ้ ย ช่​่วง 3 ปี​ีที่ผ่�่ า่ นมา จำำ�นวนผู้​้�โดยสารที่​่นำ� �สั ำ ตว์ ั เ์ ลี้​้ย� ง ขึ้​้�นเครื่�่องไปด้​้วย เพิ่​่�มขึ้​้�นอย่​่างต่​่อเนื่​่�อง โดย สายการบิ​ิ น เดลต้​้ า แอร์​์ ไ ลน์​์ ส ระบุ​ุ ว่​่า ในปี​ี 2019 ผู้​้�โดยสารนำำ�สั​ัตว์​์เลี้​้�ยงราว 600,000 ตั​ัว ขึ้​้น� เครื่อ�่ ง เพิ่​่�มขึ้​้น� จากปี​ี 2017 ที่​่มี​ีร � าว 250,000 ตั​ัวเท่​่านั้​้�น นำำ�ไปสู่​่�การเติ​ิบโตของธุ​ุรกิ​ิจที่​่�เกี่​่�ยว เนื่​่�องกั​ับการนำำ�สั​ัตว์​์ขึ้​้�นเครื่�อ่ งตามมามากมาย เช่​่น ธุ​ุรกิจิ ผลิ​ิตเสื้​้อ� กั๊​๊ก� สำำ�หรับั สั​ัตว์ช่์ ว่ ยเหลื​ือและ สั​ัตว์เ์ ลี้​้ย� งเยี​ียวยาจิ​ิตใจ และธุ​ุรกิจิ รั​ับทำำ�เอกสาร การแพทย์​์เพื่​่อ� การนี้​้� หน่​่วยงาน Airlines for America คาดการณ์​์ ไว้​้ว่​่า กฎใหม่​่นี้​้�จะช่​่วยปกป้​้องผู้​้�โดยสารและ พนั​ักงานบนเครื่�่องบิ​ินพร้​้อมๆ กั​ับช่​่วยเหลื​ือ ผู้​้�โดยสารที่​่�เ ดิ​ิ น ทางมากั​ั บ สุ​ุ นั​ัข ช่​่ ว ยเหลื​ือได้​้ อย่​่างเต็​็มที่​่ม� ากขึ้​้น�

U N I T E D S TAT E S

SMILE TREND

สรุ​ุปวั​ัคซี​ีนโควิ​ิดปี​ีนี้​้� เราจะได้​้ใช้​้กี่​่�ขนาน? อย่​่างที่​่รู้​้�กั � นั ว่​่า สหราชอาณาจั​ักร ถื​ือเป็​็นประเทศ แรกของโลกที่​่ไ� ด้​้ใช้​้วัคั ซี​ีนป้​้องกั​ันโควิ​ิด-19 และ ในปี​ีนี้​้เ� ราจะยั​ังได้​้เห็​็นวั​ัคซี​ีนอี​ีกหลายขนานจาก หลากหลายบริ​ิษั​ัท ที่​่�จะออกมาให้​้เราได้​้เลื​ือก ใช้​้ ตามความเหมาะสมของราคา เงื่�อ่ นไขการ เก็​็บรั​ักษาและความสามารถในการป้​้องกั​ันโรค ณ เวลานี้​้� สมาพั​ันธ์​์ผู้​้�ผลิติ เภสั​ัชภัณ ั ฑ์​์นานาชาติ​ิ หรื​ือ IFPMA เปิ​ิดเผยว่​่า จะมี​ีวั​ัคซี​ีนโควิ​ิดอย่​่าง น้​้อย 10 ชนิ​ิด พร้​้อมใช้​้ในกลางปี​ีหน้​้า หาก ได้​้รั​ับการอนุ​ุมั​ัติ​ิจากทางการและจากสมาคม ทางการแพทย์​์ หรื​ือองค์​์การอาหารและยาของ สหประชาชาติ​ิ Thomas Cueni จากสมาพั​ั น ธ์​์ ผู้​้�ผลิ​ิต เภสั​ั ช ภั​ัณฑ์​์นานาชาติ​ิ หรื​ือ IFPMA เปิ​ิดเผยเมื่​่�อต้​้น เดื​ือนธั​ันวาคมปี​ีที่�่แล้​้วว่​่า ตอนนี้​้�ที่�่แน่​่ๆ โลก มี​ีวั​ัคซี​ีน 3 ชนิ​ิด ที่​่�ให้​้ประสิ​ิทธิ​ิภาพที่​่�ดี​ีในการ ทดสอบกั​ับมนุ​ุษย์​์ในวงกว้​้าง ได้​้แก่​่ วั​ัคซี​ีนโควิ​ิด ที่​่พั� ฒ ั นาจากบริ​ิษัทั ไฟเซอร์​์ของสหรั​ัฐฯ และไบ โอเอ็​็นเทคของเยอรมนี​ี วั​ัคซี​ีนจากโมเดอร์​์นา

24

และล่​่าสุ​ุดวั​ัคซี​ีนของบริ​ิษั​ัทแอสตราเซเนกา ทำำ�ให้​้ตอนนี้​้�ทั่​่�วโลกมี​ีความหวั​ังด้​้านวั​ัคซี​ีนต้​้าน โควิ​ิด-19 แต่​่จากข้​้อมู​ูลที่​่มี​ี� อยู่​่ค� าดว่​่าจะมี​ีวั​ัคซี​ีน อี​ีกหลายชนิ​ิดตามมา เช่​่น วั​ัคซี​ีนจาก Johnson & Johnson, Novavax , Sanofi Pasteur, GSK และ Merck ซึ่​่�งคาดกั​ันว่​่าในกลางปี​ีนี้​้� เราอาจ มี​ีวั​ัคซี​ีนโควิ​ิดราว 10 ชนิ​ิด ที่​่�ผ่​่านมาตรฐาน ด้​้ า นประสิ​ิ ท ธิ​ิ ภ าพในการรั​ั ก ษาและป้​้องกั​ั น โควิ​ิด-19 ได้​้ จากมาตรฐานของสำำ�นั​ั ก งานอาหารและ ยาสหรั​ั ฐ ฯ หรื​ือ FDA ระบุ​ุ ว่​่า วั​ั ค ซี​ีนโควิ​ิ ดที่�่ บริ​ิ ษั​ั ท ต่​่ า งๆ กำำ�ลั​ั ง พั​ั ฒ นาอยู่​่�นั้​้� น จะต้​้ อ งมี​ี ประสิ​ิทธิ​ิภาพมากกว่​่า 50% จึ​ึงจะสามารถยื่​่�น ขออนุ​ุมัติั กิ ารใช้​้วัคั ซี​ีนเป็​็นกรณี​ีฉุ​ุกเฉิ​ินได้​้ แต่​่สิ่​่ง� ที่​่�นั​ักวิ​ิทยาศาสตร์​์ต่​่างออกมาเตื​ือนและแสดง ความเป็​็นกั​ังวลก็​็คื​ือ สิ่​่�งที่​่�พวกเขารู้​้�เกี่​่�ยวกั​ับ วั​ัคซี​ีนโควิ​ิดเหล่​่านี้​้� มี​ีข้​้อมู​ูลเพี​ียงหยิ​ิบมื​ือในข่​่าว ของทางบริ​ิษั​ัทให้​้ข้​้อมู​ูลกั​ับสื่​่�อมวลชนเท่​่านั้​้�น อี​ีกทั้​้�งปั​ัญหาสำำ�คั​ัญที่�ต่ ามมาคื​ือ การคุ้​้�มครอง สิ​ิทธิ​ิบัตร ั ของวั​ัคซี​ีนเหล่​่านี้​้� ส่​่วนในประเทศไทย เราคาดการณ์​์กันั ว่​่า กว่​่าจะได้​้ใช้​้งานจริ​ิงๆ อาจ ต้​้องรอถึ​ึงปี​ี 2022 ก็​็เป็​็นได้​้

Smile

F E AT U R E

THE GREATEST WEALTH IS

HEALTH สุ​ุขภาพเป็​็นหนึ่​่�งในกุ​ุญแจสู่​่�ความมั่​่�งคั่​่�ง หั​ันมาดู​ูแลสุ​ุขภาพอย่​่างจริ​ิงจั​ัง ให้​้เราห่​่างไกลจากโรค ดู​ูแลสุ​ุขภาพจากเรื่​่�องราวใกล้​้ตั​ัว ง่​่ายๆ เริ่​่�มได้​้ทั​ันที​ี Words EDITORIAL TEAM Photography SHUTTERSTOCK

25

Smile

F E AT U R E

พริ​ิก กิ​ินเผ็​็ดแล้​้วแฮปปี้​้� รสเผ็​็ ด เป็​็ น เอกลั​ั ก ษณ์​์ อ ย่​่ า งหนึ่​่� ง ของอาหาร ไทย เพราะอาหารไทยหลายชนิ​ิดมี​ีพริ​ิกเป็​็น ส่​่วนประกอบ นอกจากรสเผ็​็ดของพริ​ิกจะช่​่วย ชู​ูรสของอาหารให้​้อร่​่อยขึ้​้�นแล้​้วยั​ังมี​ีสรรพคุ​ุณ อี​ีกหลากหลาย อั​ันเป็​็นประโยชน์​์ของพริ​ิก

รสเผ็​็ ด ของพริ​ิ ก มาจากสารเคมี​ีในตั​ั ว ของมั​ั น คื​ือ Capsaicin นอกจากนั้​้� น ยั​ั ง มี​ีสารอื่​่� น ๆ ที่​่�ใ ห้​้ ค วามเผ็​็ ดอี​ี ก คื​ือ Dihydrocapsaicin, Nordihydrocapsaicin ,Homodihydrocapsaicin และ Homocapsaicin ซึ่​่�งออกฤทธิ์​์�ทำ�ำ ให้​้รู้​้�สึ​ึก แสบร้​้อน ระคายเคื​ือง และเมื่​่�อกิ​ินเข้​้าไปทำำ�ให้​้ ร่​่างกายขั​ับเหงื่​่�อ และสามารถกระตุ้​้�นการหลั่​่�ง ของน้ำำ�ย่ � อ่ ย

นอกจากความเผ็​็ดในพริ​ิกยั​ังมี​ีวิ​ิตามิ​ิน C สู​ูง มี​ีวิ​ิตามิ​ิน A แคลเซี่​่�ยมและธาตุ​ุเหล็​็กอี​ีกด้​้วย ดั​ังนั้​้�นการทานพริ​ิกก็​็จะช่​่วยในการบำำ�รุ​ุงเลื​ือด เสริ​ิมสร้​้างกระดู​ูก ทำำ�ให้​้ผิวพรร ิ ณสดใส ต่​่อต้​้าน อนุ​ุมู​ูลอิ​ิสระ และบำำ�รุ​ุงสายตา จากงานวิ​ิจั​ัยพบ ว่​่า พริ​ิกช่​่วยในการเพิ่​่�มอุ​ุณหภู​ูมิ​ิของร่​่างกาย มี​ีการขั​ั บ เหงื่​่� อ ออกมาทำำ� ให้​้ ร่​่ า งกายเย็​็ น ใน เวลาเดี​ียวกั​ันก็​็ช่​่วยในการเผาผลาญพลั​ังงาน ในร่​่างกาย ลดความรู้​้�สึ​ึกอยากรสหวาน ดั​ังนั้​้�น การกิ​ินพริ​ิกจึ​ึงมี​ีประโยชน์​์ในด้​้านการควบคุ​ุม น้ำำ�หนั � ัก ลดคอเรสเตอรอล ลดความเสี่​่�ยงใน การเป็​็นมะเร็​็ง

รสเผ็​็ ด ช่​่ ว ยให้​้ ร่​่ า งกายหลั่​่� ง สารเอ็​็ น โดรฟิ​ิ น จากต่​่อมใต้​้สมอง และไฮโปทาลามั​ัส ในกระดู​ูก สั​ันหลั​ัง ที่​่�ทำ�ำ ให้​้รู้​้�สึ​ึกมี​ีความสุ​ุข บรรเทาอาการ เจ็​็บปวด ลดอาการไข้​้หวั​ัดคั​ัดจมู​ูก ขั​ับเสมหะ โดยเฉพาะผู้​้�ป่​่วยในโรคภู​ูมิ​ิแพ้​้ หอบหื​ืด การกิ​ิน พริ​ิกจะช่​่วยขยายหลอดลมได้​้อี​ีกด้​้วย

นอกจากการใช้​้ พริ​ิ ก เป็​็ น อาหารเพื่​่� อ เสริ​ิ ม รสชาติ​ิ และอยู่​่�ในฐานะสมุ​ุนไพร อาหารเป็​็นยา แล้​้ว ยั​ังมี​ีการนำำ�พริ​ิกไปทำำ�ผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์ที่​่�ใช้​้ทา สามารถรั​ักษาอาการผิ​ิวหนั​ังอั​ักเสบ แก้​้ปวด เมื่​่�อย แก้​้การติ​ิดเชื้​้�อที่​่�ผิ​ิวหนั​ัง อย่​่าง เริ​ิม และ งู​ูสวั​ัดได้​้อี​ีกด้​้วย นี่​่�เป็​็นประโยชน์​์ของพริ​ิก ที่​่�เป็​็นส่​่วนประกอบ หลั​ักอย่​่างหนึ่​่�งของเมนู​ูอาหารไทย ที่​่�เชื่​่�อถื​ือกั​ัน ว่​่า อาหารไทยรสเผ็​็ดของเราเป็​็นอาหารสุ​ุขภาพ ที่​่ไ� ด้​้รับั การยอมรั​ับไปแล้​้วทั่​่ว� โลก 26

S M I L E F E AT U R E

กิ​ินปลา อาหารคนลดน้ำำ��หนั​ัก “กิ​ิ น ปลาแล้​้ ว ฉลาด” ข้​้ อ นี้​้� ท ราบกั​ั น ดี​ีว่​่ า เกิ​ิ ด จาก กรดโอเมก้​้า 3 ที่​่�มี​ีผลต่​่อการพั​ัฒนาปลาย ประสาทในสมอง ให้​้เชื่​่�อมโยงและส่​่งข้​้อมู​ูลได้​้ ดี​ีขึ้​้�น แต่​่รู้​้�ไหมว่​่า นอกจากจะช่​่วยในเรื่�อ่ งสมอง แล้​้ว กิ​ินปลา ยั​ังช่​่วยลดน้ำำ�หนั � กั ได้​้อี​ีกด้​้วย! อย่​่ า งแรกก็​็ เ ป็​็ น เพราะไขมั​ั น ในเนื้​้� อ ปลาเป็​็ น ไขมั​ันประเภทไม่​่อิ่​่�มตั​ัว เหมื​ือนกั​ันในเนื้​้�อสั​ัตว์​์ อื่​่� น ๆ เป็​็ น ไขมั​ั น ที่​่� ย่​่ อ ยง่​่ า ย ร่​่ า งกายนำำ� ไปใช้​้ ประโยชน์​์ได้​้เร็​็วไม่​่ตกค้​้าง และในเวลาเดี​ียวกั​ัน ไขมั​ันในเนื้​้�อปลาที่​่�มี​ีกรดโอเมก้​้า 3 ยอดนิ​ิยม ด้​้านพั​ัฒนาสมองก็​็ยั​ังสามารถช่​่วยป้​้องกั​ันการ สะสมตั​ัวของไขมั​ันประเภท ไขมั​ันอิ่​่�มตั​ัว ได้​้อี​ีก ต่​่างหาก ซึ่​่�งไขมั​ันอิ่​่�มตั​ัวนี้​้�เรารู้​้�จั​ักกั​ันแพร่​่หลาย ในชื่​่�อ “คลอเลสเตอรอล” ผู้​้�ร้​้ายอั​ันดั​ับต้​้นๆ ใน โรคหลอดเลื​ือดและหั​ัวใจนั่​่�นเอง ดั​ังนั้​้�นคนที่​่�มี​ีน้ำ�หนั �ำ ักเกิ​ินนอกจากจะลดอาหาร ประเภทแป้​้งและน้ำำ�ต � าลแล้​้ว ก็​็ควรหั​ันมากิ​ิน ปลาแทนเนื้​้�อสั​ัตว์​์ชนิ​ิดอื่�น่ ๆ ให้​้บ่​่อยเข้​้าไว้​้ เพื่​่�อ ลดและป้​้องกั​ันปั​ัญหาจากไขมั​ันชนิ​ิดอิ่​่ม� ตั​ัว มี​ีงานวิ​ิจัยั ในปี​ี ค.ศ. 1999 จากประเทศออสเตรเลี​ีย รั​ับรองผลว่​่า การบริ​ิโภคปลาที่​่�มี​ีโอเมก้​้า 3 สู​ูง อย่​่างปลาทู​ูน่​่า และปลาแซลมอน จะช่​่วยให้​้ การลดน้ำำ�หนั � ักได้​้ผลดี​ียิ่​่�งขึ้​้�น และยั​ังมี​ีงานวิ​ิจั​ัย อื่​่�น ๆ ชี้​้�ว่​่า น้ำำ�มั � ั น ปลาสามารถบรรเทาอาการ ไขข้​้ออั​ักเสบได้​้อี​ีกด้​้วย การกิ​ิ น ปลาทะเลนอกจากจะทำำ� ให้​้ เ ราได้​้ รั​ับ โอเมก้​้า 3 แล้​้ว ยั​ังลดน้ำำ�หนั � ักและได้​้ไอโอดี​ีน ทะเลอี​ีกด้​้วย 27

S M I L E F E AT U R E

ออกกำำ�ลั​ังสมอง ต้​้องทำำ�กลั​ับด้​้าน สมองเป็​็นอวั​ัยวะที่​่�สำำ�คั​ัญที่​่�สุ​ุดอย่​่างหนึ่​่�งของมนุ​ุษย์​์ ใครๆ ก็​็อยาก มี​ีสมองดี​ี สามารถดู​ูได้​้จากจำำ�นวนโฆษณาที​ีวี​ีที่​่�เกี่​่�ยวกั​ับอาหารหรื​ือ เครื่​่�องดื่​่�ม “บำำ�รุ​ุงสมอง” ที่​่�มี​ีออกมามากมายหลายยี่​่�ห้​้อจนตามกิ​ินกั​ัน ไม่​่หวาดไม่​่ไหว แต่​่… สมองก็​็เหมื​ือนร่​่างกาย ที่​่�เพี​ียงแค่​่การได้​้รั​ับอาหารดี​ีๆ อย่​่างเดี​ียว ไม่​่เพี​ียงพอ มั​ันต้​้องมี​ีการออกกำำ�ลั​ังควบคู่​่�กั​ันไปด้​้วย เพื่​่�อความฟิ​ิต ปึ๋​๋�งปั๋​๋�ง ! เช่​่นเดี​ียวกั​ับที่​่�เรายิ่​่�งออกกำำ�ลั​ังกายมากกล้​้ามเนื้​้�อก็​็ยิ่​่�งแข็​็งแรง และสวยงาม แต่​่สมองล่​่ะ จะออกกำำ�ลั​ังกั​ันอย่​่างไร? จริ​ิงๆ การออกกำำ�ลั​ังสมองก็​็คล้​้ายๆ กั​ับการออกกำำ�ลั​ังกาย นั่​่�นคื​ือ ฝื​ืน มั​ันบ้​้างเพื่​่�อให้​้ได้​้ออกแรงเพิ่​่�มขึ้​้�น อย่​่างการทำำ� ซิ​ิทอั​ัพ สร้​้างกล้​้ามเนื้​้�อ หน้​้าท้​้อง กว่​่าจะแบนเรี​ียบ หรื​ือมี​ีเป็​็นลอนสวยก็​็ต้​้องทนฝื​ืนออกกำำ�ลั​ัง กั​ันไม่​่น้​้อย การออกกำำ�ลั​ังสมอง ก็​็เช่​่นกั​ัน คื​ือ ต้​้องฝื​ืน! การฝื​ืนของสมอง คื​ือการ “ทำำ�กลั​ับด้​้าน” จากปกติ​ิที่​่�เคยทำำ� ลองมาดู​ู วิ​ิธี​ีการออกกำำ�ลั​ังสมองบางอย่​่างกั​ันดี​ีว่​่าจะต้​้องทำำ�อย่​่างไร เดิ​ินถอยหลั​ัง ปกติ​ิคนเราเดิ​ินไปข้​้างหน้​้า แต่​่หากต้​้องการพั​ัฒนา สมอง บางเวลาเราลองหั​ัดเดิ​ินถอยหลั​ังแทน เขี​ียนหนั​ังสื​ือด้​้วยมื​ือที่​่�ไม่​่ถนั​ัด หากปกติ​ิถนั​ัดขวาให้​้ลองเขี​ียนด้​้วย มื​ือซ้​้าย หากถนั​ัดซ้​้ายก็​็หั​ัดเขี​ียนด้​้วยมื​ือขวา หรื​ือจะลองหั​ัดเขี​ียน พร้​้อมๆ กั​ันสองมื​ือเลยเลยก็​็ได้​้ ยิ่​่�งเขี​ียนซ้​้ายขวาด้​้วยคำำ�หรื​ือวาดภาพ ที่​่�ต่​่างกั​ันยิ่​่�งดี​ีใหญ่​่ เป็​็นการออกกำำ�ลั​ังสมองทั้​้�งสองซี​ีกพร้​้อมๆ กั​ันและ ทำำ�ให้​้การทำำ�งานของสมองทั้​้�งสองซี​ีกประสานกั​ันได้​้ดี​ียิ่​่�งขึ้​้�น นั​ับเลข หรื​ือสวดมนต์​์ถอยหลั​ัง การทำำ�แบบนี้​้�ต้​้องใช้​้สมาธิ​ิสู​ูงกว่​่า ปกติ​ิที่​่�คุ้​้�นเคย เป็​็นการฝึ​ึกทั้​้�งสมองและสมาธิ​ิไปพร้​้อมๆ กั​ัน เล่​่นเกม หากชอบออกกำำ�ลั​ังกายหรื​ือเป็​็นนั​ักกี​ีฬา ก็​็ลองแบ่​่งเวลามา หั​ัดเล่​่นเกมดู​ูบ้​้าง จะเป็​็นเกมคอมพิ​ิวเตอร์​์ หรื​ือเกมปริ​ิศนาอั​ักษรไขว้​้ ก็​็ได้​้ สรุ​ุปก็​็คื​ือ การออกกำำ�ลั​ังสมอง ต้​้องทำำ�ในเรื่​่�องที่​่�ไม่​่คุ้​้�นชิ​ินเป็​็นปกติ​ิ ทำำ� เรื่​่�องที่​่�แตกต่​่างกลั​ับทางจากเดิ​ิม ฝื​ืนทำำ�ในเรื่​่�องที่​่�ไม่​่ถนั​ัด การทำำ�แบบ นี้​้�จะทำำ�ให้​้สมองได้​้รั​ับการออกกำำ�ลั​ัง มี​ีความจำำ� สมาธิ​ิ และความ สามารถในการคิ​ิดแก้​้ปั​ัญหาได้​้ดี​ีขึ้​้�นอย่​่างเห็​็นได้​้ชั​ัดเจน 28

S M I L E F E AT U R E

น้ำำ��ผึ้​้�ง อาหารเสริ​ิม ที่​่�มี​ีประโยชน์​์ต่​่อร่​่างกาย ตั้​้� ง แต่​่ โ บราณนานมา เราชมชอบในรสชาติ​ิ และมี​ีความเชื่​่�อว่​่า น้ำำ��ผึ้​้�งเป็​็นของอร่​่อยและมี​ี สรรพคุ​ุณบำำ�รุ​ุงรั​ักษาร่​่างกาย เป็​็น อาหารเสริ​ิม ที่​่�ทุ​ุกวั​ัฒนธรรมทั่​่�วโลกยอมรั​ับ

แม้​้ แ ต่​่ ผู้​้�ป่​่ ว ยโรคเบาหวานก็​็ ยั​ั ง สามารถกิ​ิ น น้ำำ��ผึ้​้� ง ได้​้ เพราะความหวานในน้ำำ��ผึ้​้� ง เป็​็ น น้ำำ��ต าลประเภท ฟรุ​ุ ส โตส ที่​่� ร่​่ า งกายคนเรา สามารถดู​ูดซึ​ึมเอาไปใช้​้เป็​็นพลั​ังงานได้​้ทั​ันที​ี ไม่​่ต้​้องใช้​้อิ​ินซู​ูลิ​ินช่​่วยในการนำำ�สารให้​้พลั​ังงาน เข้​้าสู่​่�ร่​่างกาย เพราะคนเป็​็นเบาหวานนั้​้�นเกิ​ิด จากการที่​่� อิ​ิ น ซู​ูลิ​ิ น ในร่​่ า งกายทำำ� งานผิ​ิ ดป กติ​ิ จึ​ึงอ่​่อนเพลี​ียง่​่าย แต่​่ถ้​้ากิ​ินน้ำำ��ผึ้​้�งจะทำำ�ให้​้รู้​้�สึ​ึก สดชื่​่�น เพราะได้​้รั​ับพลั​ังงานโดยตรง และยั​ัง ดี​ีต่​่ อ ระบบตั​ั บ เพราะมี​ีกรดกลู​ูโคโลนิ​ิ ค ที่​่� ช่​่ ว ย ตั​ั บ ในการทำำ�ล ายสารพิ​ิ ษ ตกค้​้ า งในร่​่ า งกาย ได้​้เป็​็นอย่​่างดี​ีอี​ีกด้​้วย

ในน้ำำ��ผึ้​้� ง มี​ีวิ​ิ ต ามิ​ิ น และแร่​่ ธ าตุ​ุ ม ากมาย เช่​่ น วิ​ิตามิ​ินซี​ี วิ​ิตามิ​ินบี​ี แคลเซี​ียม เกลื​ือแร่​่ กรด อะมิ​ิโน รวมถึ​ึง สารต้​้านอนุ​ุมู​ูลอิ​ิสระ แบบเดี​ียว กั​ับที่​่�เราพบในผั​ักผลไม้​้ และชาเขี​ียวนั่​่�นอี​ีกด้​้วย จึ​ึ ง ทำำ� ให้​้ น้ำำ��ผึ้​้� ง นอกจากจะมี​ีรสชาติ​ิ หว าน กิ​ินง่​่าย ถู​ูกอกถู​ูกใจคนทุ​ุกเพศทุ​ุกวั​ัยแล้​้ว ยั​ัง ช่​่ ว ยบำำ�รุ​ุ ง สุ​ุ ข ภาพ ชะลอความเสื่​่� อ มของ ร่​่างกาย บำำ�รุ​ุงสมอง และเสริ​ิมสร้​้างภู​ูมิ​ิคุ้​้�มกั​ัน ได้​้อี​ีกต่​่างหาก

สู​ูตรการใช้​้ น้ำำ��ผึ้​้� ง เพื่​่� อ เสริ​ิ ม สุ​ุ ข ภาพร่​่ า งกายมี​ี มากมาย ตั้​้�งแต่​่ใช้​้ภายนอก เช่​่น รั​ักษาแผล เรื้​้�อรั​ัง บำำ�รุ​ุงผิ​ิวพรรณ ไปจนถึ​ึงการบำำ�รุ​ุงอวั​ัยวะ ภายใน และบำำ�รุ​ุ ง สมอง จึ​ึ ง ทำำ� ให้​้ น้ำำ��ผึ้​้� ง เป็​็ น อาหารเสริ​ิม ที่​่�ควรรั​ับประทานอย่​่างยิ่​่�ง แต่​่ที่​่� สำำ�คั​ัญคื​ือ ต้​้องมั่​่�นใจว่​่าเป็​็นน้ำำ��ผึ้​้�งแท้​้ เพราะ หากไปเจอน้ำำ��ผึ้​้� ง ปลอมเข้​้ า แทนที่​่� จ ะได้​้ รั​ั บ ประโยชน์​์อาจเป็​็นโทษต่​่อร่​่างกาย ดั​ังนั้​้�น การใช้​้น้ำำ��ผึ้​้�งเป็​็น อาหารเสริ​ิม สุ​ุขภาพ ร่​่ า งกาย สิ่​่� ง แรกที่​่� ค วรให้​้ ค วามสำำ�คั​ั ญก็​็ คื​ื อ มั่​่�นใจว่​่าน้ำำ��ผึ้​้�งที่​่�เราใช้​้ เป็​็นน้ำำ��ผึ้​้�งแท้​้ จึ​ึงจะดี​ีกั​ับ ร่​่างกายของเราตามที่​่�เราตั้​้�งใจ

29

S M I L E F E AT U R E

ประโยชน์​์ของช็​็อกโกแลต หากใครเคยได้​้ยิ​ินว่​่าการกิ​ินช็​็อกโกแลตแล้​้วจะอ้​้วน ไม่​่ดี​ีต่​่อสุ​ุขภาพ คงต้​้องหั​ันมามองกั​ันใหม่​่อี​ีกรอบเสี​ียแล้​้ว เพราะช็​็อกโกแลตนั้​้�นถื​ือเป็​็น อาหารสุ​ุขภาพ ที่​่�พิ​ิสู​ูจน์​์มาแล้​้ว เรามาดู​ูประโยชน์​์ของช็​็อกโกแลตกั​ัน ช็​็อกโกแลตทำำ�จากเมล็​็ดโกโก้​้ ซึ่​่�งเจ้​้าเมล็​็ดโกโก้​้นั้​้�นอุ​ุดมไปด้​้วยสารเคมี​ี มากกว่​่า 600 ชนิ​ิด และมี​ีต่​่อต้​้านอนุ​ุมู​ูลอิ​ิสระแบบเดี​ียวกั​ับที่​่�พบใน ไวน์​์แดง หรื​ือชาเขี​ียวที่​่�ชื่​่�อว่​่า “คาเทชิ​ิน” (Catechin) ทำำ�ให้​้ช็​็อกโกแลต เป็​็นอาหารสุ​ุขภาพที่​่�ต่​่อต้​้านโรคมะเร็​็ง ป้​้องกั​ันการติ​ิดเชื้​้�อ และสามารถ ลดอั​ัตราการเกิ​ิดโรคหั​ัวใจได้​้ ในช็​็อกโกแลต 50 กรั​ัม (ประมาณ 1 แท่​่ง) จะมี​ีปริ​ิมาณทองแดงสู​ูงถึ​ึง 14% แมกนี​ีเซี​ียม 12% และ แคลเซี​ียม 8% ของปริ​ิมาณที่​่�ร่​่างกาย ต้​้องการในแต่​่ละวั​ัน ทองแดงมี​ีประโยชน์​์ทำำ�ให้​้ร่​่างกายสามารถดู​ูดซึ​ึม ธาตุ​ุเหล็​็กเป็​็นผลดี​ีต่​่อการสร้​้างเม็​็ดเลื​ือด และการสร้​้างคอลลาเจน ในร่​่ า งกาย แมกนี​ีเซี​ียม สามารถลดความเสี่​่� ย งการเกิ​ิ ด โรคเรื้​้� อ รั​ั ง เช่​่น เบาหวาน ความดั​ันโลหิ​ิตสู​ูง โรคหลอดเลื​ือดหั​ัวใจ นอกจากนี้​้�ยั​ังมี​ี แร่​่ธาตุ​ุที่จำ�่ �ำ เป็​็นต่​่อร่​่างกายอี​ีกหลายชนิ​ิด เช่​่น ธาตุ​ุเหล็​็ก และโพแทสเซี​ียม ที่​่� ช่​่ ว ยในเรื่​่� อ งสุ​ุ ข ภาพของหลอดเลื​ือด ความดั​ั น ลดความเครี​ียด แก้​้อาการไมเกรน และทำำ�ให้​้สดชื่​่�นไม่​่อ่​่อนเพลี​ียได้​้อี​ีกด้​้วย! นอกจากประโยชน์​์ทางร่​่างกายแล้​้ว ช็​็อกโกแลตยั​ังมี​ีความสามารถ ในด้​้านปรั​ับอารมณ์​์อี​ีกด้​้วย เพราะในช็​็อกโกแลตมี​ีสารสื่​่�อประสาทอี​ีก หลายชนิ​ิด เช่​่น สารที​ีโอโบรมี​ีน (สารให้​้รสขมในช็​็อกโกแลต) ทำำ�ให้​้ รู้​้�สึ​ึกผ่​่อนคลายและอารมณ์​์ดี​ี สารฟี​ีนิ​ิลเอทิ​ิลามี​ีน ซึ่​่�งมี​ีฤทธิ์​์�กระตุ้​้�นให้​้ ร่​่างกายหลั่​่�งสาร เอนดอร์​์ฟิ​ิน หรื​ือสารเคมี​ีแห่​่งความสุ​ุข ในร่​่างกายให้​้ ออกมาทำำ�งาน เรี​ียกว่​่ากิ​ินช็​็อกโกแลตแล้​้วจะแฮปปี้​้�กั​ับชี​ีวิ​ิตขึ้​้�นมาเลย ที่​่�เดี​ียว ซึ่​่�งอาจจะเป็​็นที่​่�มา ที่​่�ทำำ�ให้​้ช็​็อกโกแลตเป็​็นของขวั​ัญที่​่�มอบให้​้ กั​ันเพื่​่�อแสดงความรู้​้�สึ​ึกในวั​ันแห่​่งความรั​ักก็​็เป็​็นไปได้​้ ช็​็อกโกแลต คื​ือ อาหารเพื่​่�อสุ​ุขภาพ ที่​่�ไม่​่ควรมองข้​้ามไปเด็​็ดขาด!

30

S M I L E F E AT U R E

ยิ้​้ม � เพื่​่�อสุ​ุขภาพ “สยามเมื​ืองยิ้​้�ม” ประโยคฮิ​ิตติ​ิดบ้​้านเมื​ืองเรามา ช้​้านาน ไม่​่ว่​่าจะมี​ีปั​ัญหาการเมื​ือง เศรษฐกิ​ิจ และโควิ​ิด อั​ันเป็​็นพิ​ิษต่​่อสุ​ุขภาพกายและใจ แต่​่ ไม่​่ว่​่าอย่​่างไรคนไทยเราก็​็ยั​ังยิ้​้�มเก่​่งสมกั​ับเป็​็น “สยามเมื​ืองยิ้​้�ม” The Land of Smile สุ​ุขภาพ มี​ีทั้​้�งส่​่วนที่​่�เป็​็นสุ​ุขภาพกาย และส่​่วน ที่​่�เป็​็นสุ​ุขภาพจิ​ิต แม้​้จะแยกออกจากกั​ันได้​้ใน การพิ​ิ จ ารณาแบบเจาะลึ​ึ ก แต่​่ ใ นทางปฏิ​ิ บั​ั ติ​ิ มั​ันเป็​็นของคู่​่�กั​ัน เราจะไม่​่พบคนสุ​ุขภาพที่​่�ดี​ี ที่​่� จิ​ิตใจกำำ�ลั​ัง หดหู่​่� รั​ันทด เก็​็บกด เพราะต่​่อให้​้คน แข็​็ ง แรงมี​ีอาการดั​ั ง กล่​่ า วมาก็​็ จ ะพาลป่​่ ว ยไข้​้ เซื่​่�องซึ​ึม เช่​่นกั​ัน คนที่​่�ร่​่างกายป่​่วยก็​็จะทำำ�ให้​้เกิ​ิด มี​ีอารมณ์​์หม่​่นเศร้​้า ทุ​ุกข์​์ทรมานไปด้​้วย วิ​ิ ธี​ีง่​่ า ยๆ ที่​่� จ ะเริ่​่� ม บำำ�รุ​ุ ง ทั้​้� ง กายและจิ​ิ ต ใจให้​้ มี​ี สุ​ุขภาพดี​ี คื​ือ… “การยิ้​้�ม” ง่​่ า ยไปไหม??? แต่​่ เ ป็​็ น เรื่​่� อ งจริ​ิ ง ! มี​ีหลั​ั ก ฐาน การศึ​ึกษาทางวิ​ิทยาศาสตร์​์ ที่​่�พบว่​่า อารมณ์​์ ความสุ​ุขนั้​้�นไม่​่เพี​ียงแต่​่อยู่​่�ในความคิ​ิด แต่​่ยั​ังมี​ี อยู่​่�ในฮอร์​์โมน และกล้​้ามเนื้​้�อ ซึ่​่�ง 2 อย่​่างหลั​ังนี่​่� เราวั​ัดได้​้ แสดงผลชั​ัดเจนถึ​ึงความแตกต่​่างทาง ร่​่างกายที่​่�สื​ืบเนื่​่�องจากผลของอารมณ์​์ของคนที่​่� มี​ีอารมณ์​์แตกต่​่างกั​ัน อารมณ์​์ มี​ีผลต่​่ อ ฮอร์​์ โ มน กล้​้ า มเนื้​้� อ การ แสดงออกของกล้​้ามเนื้​้�อก็​็มี​ีผลสื​ืบเนื่​่�องไปถึ​ึง เส้​้ น ประสาท เรี​ียกว่​่ า แสดงออกที่​่� ใ บหน้​้ า ไป ส่​่งผลยั​ันกล้​้ามเนื้​้�อหั​ัวใจ จั​ังหวะการหายใจและ ระบบขั​ับถ่​่ายกั​ันได้​้เลยที​ีเดี​ียว!

ดั​ังนั้​้�นรอยยิ้​้�มของเราจะส่​่งผลดี​ีต่​่อสุ​ุขภาพของ เราเอง ทั้​้�งสุ​ุขภาพกาย และสุ​ุขภาพจิ​ิต การยิ้​้�ม อาจจะเป็​็นการแพทย์​์ทางเลื​ือก ที่​่�เราสามารถ เป็​็นผู้​้�รั​ักษาตั​ัวเราเองได้​้ทุ​ุกที่​่�ทุ​ุกเวลาที่​่�ต้​้องการ เป็​็นอาหารเสริ​ิมที่​่�ไม่​่ต้​้องซื้​้�อ แต่​่มั่​่�นใจได้​้ในผล สรรพคุ​ุณการรั​ักษา! นอกจากการยิ้​้�มจะดี​ีต่​่อสุ​ุขภาพของตั​ัวเราเองแล้​้ว การยิ้​้� ม ยั​ั ง สามารถระบาดความมี​ีสุ​ุ ข ภาพดี​ีนี้​้� ไปเผื่​่�อแผ่​่คนข้​้างเคี​ียงของเราได้​้อี​ีกด้​้วย! ลองสั​ั ง เกตดู​ูว่​่ า เรามั​ั ก ยิ้​้� ม ตามเมื่​่� อ เห็​็ น ผู้​้�อื่​่� น ยิ้​้� ม อย่​่ า งมี​ีความสุ​ุ ข อั​ั น นี้​้� เ ป็​็ น ไปตามแนวคิ​ิ ดที่​่� ว่​่ า “มนุ​ุ ษ ย์​์มี​ี แนวโน้​้ ม ในการเลี​ียนแบบพฤติ​ิ ก รรม การแสดงออกของกั​ันและกั​ัน” ดั​ั ง นั้​้� น เพื่​่� อ สุ​ุ ข ภาพที่​่� ดี​ี ทั้​้� ง สุ​ุ ข ภาพกาย และ สุ​ุขภาพจิ​ิตของทั้​้�งตั​ัวเราเอง และสั​ังคมรอบข้​้าง เรามา “ยิ้​้�มเพื่​่�อสุ​ุขภาพ” กั​ันเถอะ 31

S M I L E F E AT U R E

รั​ักษาสุ​ุขภาพสู้​้�อากาศหนาว อากาศหนาวเย็​็ น ในฤดู​ูหนาวทำำ� ให้​้ เ ราเจ็​็ บ ป่​่ ว ยได้​้ ง่​่ า ย ตั้​้� ง แต่​่ อ าการเป็​็ น หวั​ั ดคั​ั ด จมู​ูก ไข้​้หวั​ัดใหญ่​่ไปจนถึ​ึงโรคติ​ิดต่​่อทางระบบทาง เดิ​ิ น หายใจอื่​่� น ๆ ความอยากอาหารลดลง ทำำ�ให้​้ภู​ูมิ​ิคุ้​้�มกั​ันของร่​่างกายอ่​่อนแอ การดู​ูแล สุ​ุขภาพฤดู​ูหนาวจึ​ึงเป็​็นเรื่​่�องที่​่�ต้​้องให้​้ความ สำำ�คั​ัญให้​้มาก การรั​ักษาสุ​ุขภาพหน้​้าหนาว ทำำ�ได้​้หลายวิ​ิธี​ี ใส่​่ เ สื้​้� อ ผ้​้ า ให้​้ อ บอุ่​่�นเพี​ียงพอ ออกกำำ�ลั​ั ง กาย กิ​ิ น อาหารที่​่� มี​ีปร ะโยชน์​์ เพราะในฤดู​ูหนาว ร่​่างกายขั​ับของเสี​ียออกได้​้น้​้อย เหงื่​่�อไม่​่ค่​่อย ออก ภาระการขั​ับของเสี​ียออกจากร่​่างกาย ก็​็ ไ ปตกอยู่​่�ที่​่� ไต ที่​่� ต้​้ อ งรั​ั บ บทหนั​ั ก ดั​ั ง นั้​้� น จึ​ึ ง ควรดื่​่� ม น้ำำ�� สะอาดให้​้ ม ากๆ เพื่​่� อ ช่​่ ว ยการ ทำำ�งานของไต แพทย์​์ แ ผนจี​ีนบอกว่​่ า ควรดื่​่� ม น้ำำ�� ในสามเวลา ตอนเช้​้ า เวลา 05.007.00 น. เพื่​่�อช่​่วยในการ ขั​ั บ ถ่​่ า ยของเสี​ียออก จากร่​่างกาย ช่​่วงที่​่�สอง เวลา 15.00–17.00 น. ดื่​่�มเพื่​่�อช่​่วยล้​้างกระเพาะ ปั​ัสสาวะ และอี​ีกครั้​้�งใน ช่​่วงก่​่อนนอน ทำำ�ให้​้นอน หลั​ับสบาย

การออกกำำ�ลั​ั ง กายก็​็ เ ป็​็ น สิ่​่� ง ที่​่� ค วรทำำ� ให้​้ สม่ำำ��เสมอ ยิ่​่�งในฤดู​ูหนาว ยิ่​่�งควรออกกำำ�ลั​ัง กายเพื่​่� อ กระตุ้​้�นระบบเลื​ือดให้​้ ไ หลเวี​ียนได้​้ สะดวก ทั้​้� ง ยั​ั ง ช่​่ ว ยเสริ​ิ ม ภู​ูมิ​ิ ต้​้ า นทาน ทำำ� ให้​้ ร่​่ า งกายแข็​็ ง แรงไม่​่ ป่​่ ว ยง่​่ า ย เวลาที่​่� ส มควร ออกกำำ�ลั​ังกายก็​็เป็​็นช่​่วงเช้​้าหรื​ือเย็​็น ในตอน ที่​่�มี​ีแสงอาทิ​ิตย์​์อ่​่อนๆ เพื่​่�อให้​้ร่​่างกายได้​้รั​ับ ความอบอุ่​่�นจากแสงอาทิ​ิ ตย์​์ และในการ หอบหายใจในช่​่วงออกกำำ�ลั​ังยั​ังทำำ�ให้​้ขั​ับไล่​่ อากาศเสี​ียออกจากปอด ช่​่วยให้​้ร่​่างกายได้​้ รั​ับออกซิ​ิเจนเพิ่​่�มขึ้​้�น 32

S M I L E F E AT U R E

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ในฤดู หนาวร่ า งกายต้ อ งการพลั ง งานไปใช้ เ พื่อ สร้างความอบอุ่นให้กับร่างกาย และในเวลา เดียวกันก็ต้องการไขมันไปช่วยในการบ�ำรุง ผิ วห นั ง ไม่ ใ ห้ แ ห้ ง การรั บ ประทานอาหาร ในฤดูหนาวจึงควรทานไขมันดี เช่น น�้ำมัน ปลา น�้ำมันงา เพื่อช่วยสร้างความอบอุ่นแก่ ร่างกายและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังด้วย และควรรั​ับประทานอาหารที่​่�มี​ีโปรตี​ีนสู​ูงเพื่​่�อ ซ่​่อมแซมส่​่วนสึ​ึกหรอของร่​่างกาย ยิ่​่�งในเด็​็ก ยิ่​่�งต้​้องเพิ่​่�มอาหารโปรตี​ีนมากเป็​็นพิ​ิเศษเพื่​่�อ ความเจริ​ิญเติ​ิบโต เช่​่น เนื้​้�อปลา หรื​ือโปรตี​ีน จากถั่​่�ว และน้ำำ��นม

33

ทางแพทย์​์แผนไทย อาหารในฤดู​ูหนาวควร เป็​็นอาหารที่​่�มี​ีรสเปรี้​้�ยวและร้​้อน แซมรสขม เพื่​่�อปรั​ับสมดุ​ุลในร่​่างกาย อาทิ​ิ เช่​่น แกงส้​้ม ดอกแค ที่​่� มั​ั ก กิ​ิ น กั​ั น ตั้​้� ง แต่​่ ช่​่ ว งปลายฝนต้​้นหนาว เพื่​่�อป้​้องกั​ันไข้​้หั​ัวลม (ช่​่วงอากาศ เปลี่​่�ยนแปลง) อาหารรสเปรี้​้�ยว เช่​่น มะนาว มะขาม จะช่​่วยขั​ับเสมหะทำำ�ให้​้ชุ่​่�มคอ อาหาร รสร้​้อนเช่​่น พริ​ิก หรื​ือขิ​ิงจะช่​่วยทำำ�ให้​้ร่​่างกาย รู้​้�สึ​ึกอบอุ่​่�น และอาหารรสขมเช่​่น แกงขี้​้�เหล็​็ก ยั​ังช่​่วยป้​้องกั​ันการเป็​็นไข้​้ได้​้ดี​ีอี​ีกด้​้วย การรั​ักษาสุ​ุขภาพหน้​้าหนาวสรุ​ุปรวมๆ ก็​็คื​ือ การกิ​ินอาหารให้​้เหมาะสม ดื่​่�มน้ำำ��มากๆ ออก กำำ�ลั​ั ง กายและพั​ั ก ผ่​่ อ นให้​้ เ พี​ียงพอนั่​่� น เอง ทำำ� ได้​้ ดั​ั ง นี้​้� เ ราก็​็ จ ะสามารถต่​่ อ สู้​้�กั​ั บ สภาพ อากาศที่​่�หนาวเย็​็นกั​ันได้​้แล้​้ว

Smile

SOCIETY

JAL FASHION

UK

JAL FASHION UK ส่​่งเยาวชนไทย 2 ประเทศ ขึ้​้�น Billboard Airport Link Words / Photography JAL FASHION UK

34

SMILE SOCIETY

นิ​ิก Chirawan Lewis (นิ​ิก จิ​ิรวรรณ) ดี​ีไซเนอร์​์ ชื่​่อ� ดั​ัง เจ้​้าของผลิ​ิตภัณ ั ฑ์​์ JAL FASHION UK พร้​้อมทั้​้�งที​ีม Reshma Begum Niloo, Sherrelle Findlay และช่​่างภาพชื่​่�อดั​ัง Laksawadee Gurney ได้​้นำ�ำ เยาวชนไทยในประเทศอั​ังกฤษ ขึ้​้น� Billboard Airport Link ในงานนี้​้� ข นทั​ั พ นางเเบบเยาวชนไทยและ ลู​ูกครึ่​่�งไทย เช่​่น Jessica Neave, Prachya Cholvanich, Kamonphan Suksiri, Icey Sikhamsaen, Luvena Linda Dewey, Amy Wanita, Christian Palprasert Watts และ น้​้ อ งเคท-เด็​็ ก หญิ​ิ ง ศุ​ุ ภ นิ​ิ ด า เผ่​่ า เสถี​ียรพั​ั น ธ์​์ เซเลบริ​ิตี​ีจากประเทศไทย, น้​้องคิ​ิดดี​ี-เด็​็กหญิ​ิง ศุ​ุภรดา เผ่​่าเสถี​ียรพั​ันธ์​์ และแขกรั​ับเชิ​ิญพิเิ ศษ ณั​ัฐนั​ันท์​์ สนุ่​่�นรั​ัตน์​์ หรื​ือน้​้องแพร พาเพลิ​ิน รวมทั้​้�งยั​ังมี​ีนางเเบบเยาวชนไทยและลู​ูกครึ่​่�ง ไทย ที่​่�เป็​็นตั​ัวแทนพรี​ีเซนเตอร์​์ไทยในประเทศ นอรเวย์​์ เช่​่น Alissa Pennoo Martinsen, Alexandra Singdahl-Larsen, Mike Anuwat, Belinda น้​้องซาย, Samantha น้​้องแซม, Aman Wichstad, Nathalie Olsen, Nathalie Olsen และยั​ั ง มี​ีนางเเบบที่​่� เ คยร่​่ ว มงานที่​่� ปร ะเทศ เยอรมนี​ี Model Shitsophin Phuaphansawat ปิ​ิดท้า้ ยด้​้วยนางเเบบที่​่เ� คยขึ้​้น� รั​ันเวย์​์ระดั​ับโลก พรี​ีเซนเตอร์​์ของแบรนด์​์ Elena Martinsen และ ANN Pornpimol-Tida Andersen

นอกจากเป็​็นดี​ีไซเนอร์​์ไทยที่​่�อยู่​่�ต่​่างประเทศ แล้​้ว ยั​ังมี​ีประสบการณ์​์การทำำ�งานดี​ีไซเนอร์​์ มาถึ​ึง 17 ประเทศ และจะมี​ีขึ้​้�นอี​ีก 48 ประเทศ ในอนาคตอั​ันใกล้​้ พร้​้อมทั้​้�งยั​ังเคยคว้​้ารางวั​ัล ดี​ีไซเนอร์​์ยอดเยี่​่�ยมจากหลายประเทศ เช่​่น England, Thailand, India, Scotland, Dubai Morocco, Ireland ฯลฯ โดย ผลงานล่​่าสุ​ุด คว้​้ารางวั​ัลดี​ีไซเนอร์​์ระดั​ับโลก 3 ปี​ี ซ้​้อ น The Best Global Designer และผลงานยั​ังได้​้แสดงใน British Fashion Film Festival นอกจากนี้​้� นิ​ิกยั​ังเป็​็นดี​ีไซเนอร์​์ ไทยที่​่�มี​ีโอกาสได้​้ร่​่วมงานกั​ับเซเลบริ​ิตี​ีชื่​่�อดั​ัง ระดั​ั บ โลกมากมาย เช่​่ น AniaJ (brand ambassador ของ F Fashion TV) และยั​ัง เป็​็ น ดี​ีไซเนอร์​์ ใ ห้​้ กั​ั บ พี่​่� ส าวของคริ​ิ ส เตี​ียโน โรนั​ัลโด นั​ักฟุ​ุตบอลชื่​่อ� ดั​ังระดั​ับโลกอี​ีกด้​้วย

“ชุ​ุดคอนเซ็​็ปต์​์ที่​่�ทำ�ำ ไม่​่จำ�ำ เป็​็นต้​้องเหมื​ือน ใคร ทำำ�อะไรให้​้แตกต่​่าง นั่​่�นคื​ือดี​ีที่​่�สุ​ุด เรา ต้​้ อ งการให้​้ ผู้​้� คนจดจำำ�ชุ​ุ ด และผลงานของ ดี​ีไซเนอร์​์ไทย ชุ​ุดไทย ประเทศไทย ให้​้เป็​็นที่​่� จดจำำ�ไปทั่​่�วโลก"

ที​ีม JAL FASHION UK ‘นิ​ิ ก จิ​ิ รวรร ณ’ มี​ีแผนเดิ​ินหน้​้าฝ่​่าวิ​ิกฤติ​ิโควิ​ิด เพื่​่�อโปรโมต ประเทศไทย วั​ัฒนธรรมไทยในต่​่างประเทศ ผ่​่านชุ​ุดไทยอั​ันสวยงาม โดยคอลเลกชั​ันนี้​้�จะมี​ี แรงบั​ันดาลใจจากประเทศไทยมี​ีเป้​้าหมาย ให้​้ ทั่​่� ว โลกจดจำำ� ในความเป็​็ น ไทยและ วั​ัฒนธรรมไทย ว่​่าคนไทยมี​ีความประณี​ีต และเก่​่งไม่​่แพ้​้ชาติ​ิใดในโลก

นอกจาก JAL Fashion UK จะโด่​่งดั​ังใน ต่​่างประเทศเเล้​้ว ยั​ังเป็​็นแบรนด์​์ไทยที่​่ทำ� �ำ งาน ในเครื​ือของฮอลลี​ีวู​ูดมากมายและเพิ่​่�งเป็​็น กระเเสสนั่​่� น วงการโลกที่​่� นำ�ชุ ำ ุ ดหิ​ิ ม พานต์​์ ขึ้​้�นรั​ันเวย์​์ที่​่�งานเมื​ืองคานส์​์ ประเทศฝรั่​่�งเศส และยั​ังเป็​็นแบรนด์​์ไทยที่​่�ไปทำำ�งานมากกว่​่า 17 ประเทศ พร้​้อมทั้​้�งรั​ับรางวั​ัลอวอร์​์ดมาก มายจากทั่​่�วโลก

โดยมี​ีเมกอั​ัพอาร์​์ติสิ ต์​์ Ladawan Phengprakhon มาช่​่วยสร้​้างสรรค์​์ลุ​ุคให้​้ออกมาสวยงามตาม คอนเซ็​็ปต์​์ โดยคุ​ุณไก่​่ (Kamai torn Pennoo) เจ้​้าของธุ​ุรกิ​ิจร้​้านอาหารวิ​ิถี​ีไทย (Vitee Thai Takeaway) ได้​้เข้​้าร่​่วมสนั​ับสนุ​ุนโปรเจกต์​์ใน ครั้​้ง� นี้​้�ด้ว้ ย นิ​ิ ก Chirawan Lewis เคยโด่​่ ง ดั​ั ง จากงาน เทศกาลเมื​ืองคาน ที่​่� นำ�ำ นางงามอย่​่ า ง Kanthicha Chimsiri Mrs Universe 2016 ซึ่​่�งนำำ�ชุ​ุดหิ​ิมพานต์​์ หรื​ือชุ​ุดพญานาคมาสวม ใส่​่ เ ข้​้ า ร่​่ ว มงานจนเป็​็ น ข่​่ า วโด่​่ ง ดั​ั ง ในรอบปี​ี 35

Smile

CURIOUS

ลอตเตอรี​ี

กั​ับทะเบี​ียนรถ นายกรั​ัฐมนตรี​ี

เราไม่​่แน่​่ใจว่​่า มี​ีแต่​่ประเทศไทยหรื​ือไม่​่ที่​่�ประชาชนให้​้ความสนใจ เรื่​่�องทะเบี​ียนรถนายกรั​ัฐมนตรี​ี มากกว่​่าการเดิ​ินทางไปปฏิ​ิบั​ัติ​ิ ภารกิ​ิจของนายกรั​ัฐมนตรี​ี ประยุ​ุทธ์​์ จั​ันทร์​์โอชา เพราะดู​ูเหมื​ือนว่​่า ทะเบี​ียนรถที่​่�นายกรั​ัฐมนตรี​ีของไทย ใช้​้ในการเดิ​ินทางไปปฏิ​ิบัติ ั ิ ภารกิ​ิจในที่​่�ต่​่างๆ นั้​้�น ต่​่างได้​้รั​ับความสนใจและถู​ูกบรรดาคอหวย กว้​้านซื้​้�อเลขเด็​็ด ชนิ​ิดที่​่�ว่​่าเกลี้​้�ยงแผงมาตลอด Words EDDY CHANG Illustrate SHUTTERSTOCK

36

SMILE CURIOUS

ทุ​ุกวั​ันนี้​้�นอกเหนื​ือจากภารกิ​ิจที่​่�นายกรั​ัฐมนตรี​ี ออกไปปฏิ​ิบั​ัติ​ิงาน โดยเฉพาะตามต่​่างจั​ังหวั​ัด นอกเหนื​ือจากกิ​ิจกรรมหลั​ักต่​่างๆ ของนายก รั​ัฐมนตรี​ีแล้​้ว ผู้​้�สื่อ่� ข่​่าวจำำ�ต้​้องรายงานทะเบี​ียน รถของนายกรั​ั ฐ มนตรี​ีของเราเกื​ือบทุ​ุ ก ครั้​้� ง ตลอดระยะเวลา 7 ปี​ี ของการทำำ�งานในตำำ�แหน่​่ง ของประยุ​ุทธ์​์ จั​ันทร์​์โอชา หากจะหาต้​้นตอของเรื่​่�องนี้​้� เราคาดว่​่าน่​่าจะ เริ่​่ม� มาเมื่​่อ� ปี​ี 2015 ขณะนั้​้�นมี​ีผู้​้�สื่​่อ� ข่​่าวเสนอข่​่าว เรื่​่�องรถยนต์​์ของนายกรั​ัฐมนตรี​ี ซึ่​่�งครั้​้�งหนึ่​่�งมี​ี การเปลี่​่ย� นเอารถยนต์​์ส่ว่ นตั​ัวมาใช้​้งาน แทนที่​่� จะเป็​็นรถยนต์​์กั​ันกระสุ​ุนประจำำ�ตำ�ำ แหน่​่ง ซึ่​่�งก็​็ กลายเป็​็นประเด็​็นที่​่�ทำ�ำ ให้​้ผู้​้�สื่​่�อข่​่าวถามไถ่​่ถึ​ึง ที่​่� ม าทะเบี​ียนรถยนต์​์ ข องนายกรั​ั ฐ มนตรี​ี ขณะนั้​้�นเป็​็นทะเบี​ียนหมายเลข ‘ญค 1881’ เป็​็น รถเมอร์​์เซเดส เบนซ์​์ ซึ่​่ง� เป็​็นรถส่​่วนตั​ัวของท่​่าน ส่​่วนรถประจำำ�ตำ�ำ แหน่​่งนั้​้�นเป็​็นทะเบี​ียน ‘ฮภ 2924’ซึ่​่ง� เป็​็นคั​ันเดี​ียวกั​ับที่​่น� ายกรั​ัฐมนตรี​ีคนก่​่อน ยิ่​่ง� ลั​ักษณ์​์ ชิ​ินวั​ัตร เคยใช้​้

อี​ีกครั้​้� ง ก็​็ คื​ื อในปี​ี 2018 งวดประจำำ�วั​ั น ที่​่� 16 กรกฎาคม เลขที่​่อ� อกคื​ือ 596324 ซึ่​่ง� เลขนี้​้�ใกล้​้ เคี​ียงกั​ับหมายเลขรถยนต์​์ของประยุ​ุทธ์​์ จั​ันทร์​์ โอชา นายกรั​ัฐมนตรี​ี ที่​่�เดิ​ินทางมาเยี่​่�ยมญาติ​ิ และให้​้กำ�ลั ำ ังใจญาติ​ิผู้​้�เสี​ียชี​ีวิ​ิต กรณี​ีเรื​ือฟี​ีนิ​ิกซ์​์ ล่​่ ม ที่​่� จั​ั ง หวั​ั ดภู​ู เก็​็ ต โดยรถยนต์​์ ที่​่� ท่​่า นนั่​่� ง มา เป็​็นรถยี่​่�ห้​้อโตโยต้​้า สี​ีขาว หมายเลขทะเบี​ียน กว-9432 ภู​ูเก็​็ต ตั้​้�งแต่​่นั้​้�นเป็​็นต้​้นมา ไม่​่ว่​่าจะเป็​็นการออกไป ปฏิ​ิบั​ัติ​ิราชการนอกพื้​้�นที่​่�ครั้​้�งไหน หากมี​ีการ เปลี่​่� ย นเป็​็ น ใช้​้ รถ ยนต์​์ ใ นพื้​้� น ที่​่� ทะเบี​ียนรถ ของนายกรั​ั ฐ มนตรี​ีจะกลายเป็​็ น ที่​่� ส นใจทั้​้� ง สื่​่� อ มวลชนและของชาวบ้​้ า น ชนิ​ิ ดที่​่�เ รี​ียกว่​่ า หมายเลขรถของนายกรั​ัฐมนตรี​ีนั้​้�น กลายเป็​็น เลขลอตเตอรี​ีหายาก ล่​่าสุ​ุด การไปเยี่​่�ยมผู้​้�ประสบภั​ัยน้ำำ�ท่ � ่วมภาคใต้​้ ของนายกรั​ัฐมนตรี​ีที่​่�จั​ังหวั​ัดนครศรี​ีธรรมราช กระแสเลขเด่​่นเลขดั​ังที่​่�มาแรงคื​ือเลขทะเบี​ียน รถพลเอกประยุ​ุทธ์​์ จั​ันทร์​์โอชา รถที่​่น� ายกฯ ใช้​้ เป็​็นบรรทุ​ุกสี​ีส้​้ม ทะเบี​ียน 52-3825 ซึ่​่ง� ก็​็ทำ�ำ ให้​้ เลข 25, 52 หมดเกลี้​้�ยงแผง ซึ่​่�งบางแผงขาย สลากกิ​ินแบ่​่งรายงานว่​่า ราคาของสองเลขนี้​้� พุ่​่�งขึ้​้น� เป็​็น 2 เท่​่าตั​ัวเลยที​ีเดี​ียว

เมื่​่�อมี​ีผู้​้�สื่​่�อข่​่าวถามเรื่​่�องนี้​้� นายกรั​ัฐมนตรี​ีตอบ แบบที​ีเล่​่นที​ีจริ​ิงว่​่า “อ๋​๋อ เอาไว้​้ให้​้พวกเราดู​ูเลข ไง” ก่​่ อ นเฉลยว่​่ า รถประจำำ�ตำ�ำ แหน่​่ ง นั้​้� น ต้​้ อ ง เข้​้าไปซ่​่อมแซมตามระยะ จึ​ึงต้​้องเอารถยนต์​์ ส่​่วนตั​ัวมาใช้​้แทน แต่​่กลายเป็​็นว่​่าทะเบี​ียน รถยนต์​์ของนายกรั​ัฐมนตรี​ีนั้​้�น ออกตรงงวดถั​ัด ไม่​่รู้​้�ว่า่ ที่​่อั� งั กฤษมี​ีอะไรแบบนี้​้�เหมื​ือนที่​่เ� มื​ืองไทย มา นั่​่�นคื​ือเลขท้​้ายผลรางวั​ัลที่​่� 1 สลากกิ​ินแบ่​่ง หรื​ือเปล่​่าหนอ… รั​ัฐบาลงวด 1 มิ​ิถุนุ ายน 2015 นั่​่�นคื​ือ 388881 สร้​้างความฮื​ือฮาเป็​็นอย่​่างมาก

37

Smile THINK

20

คำำ�ถาม

ปรั​ับใจให้​้ดี​ี รั​ับปี​ีใหม่​่ จงมี​ีความสุ​ุขจากการทำำ�ให้​้คนอื่​่�นมี​ีความสุ​ุข หากมี​ีทุกข์ ุ จ ์ งเปลี่​่�ยนให้​้เป็​็นครู​ูสู่​่�สุ​ุขสั​ันต์​์ จงมองแต่​่แง่​่ดีแ ี ง่​่งามไม่​่หยามกั​ัน จงอยู่​่�กั​ับปัจ ั จุ​ุบัน ั ให้​้เย็​็นใจ Words พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี) Illustrate SHUTTERSTOCK

38

SMILE THINK พระมหาวุ​ุฒิ​ิชั​ัย (ท่​่าน ว.วชิ​ิรเมธี​ี)

1. ไหว้​้พระขอพรอะไรดี​ี?

1. ขออย่​่าให้​้โลภจนหน้​้ามื​ืด 2. ขออย่​่าให้​้โกรธจนทำำ�ร้า้ ยตั​ัวเอง 3. ขออย่​่าให้​้หลงจนไม่​่รู้​้�ดี​ีรู้​้�ชั่​่ว� 4. ขออย่​่าให้​้ตายในสงครามระหว่​่างคนไทยด้​้วยกั​ันเอง 2. ท้​้อแท้​้กั​ับปั​ัญหามากมาย ทำำ�อย่​่างไรดี​ี? ปลาที่​่ยั� งั เป็​็นอยู่​่� ล้​้วนเรี​ียนรู้​้�ที่จ่� ะว่​่ายทวนน้ำำ�� ส่​่วนปลาตาย มั​ักไหลตามน้ำำ�� ปั​ัญหาทำำ�ให้​้คนธรรมดาท้​้อ แต่​่ทำ�ำ ให้​้คนมี​ีปั​ัญญาลุ​ุกขึ้​้น� มาแก้​้ไข

6. โดนเพื่​่�อนร่​่วมงานแย่​่งซี​ีน ทำำ�อย่​่างไร? เขาแย่​่งจากเราได้​้เพี​ียงแค่​่ซี​ีน และภาพลั​ักษณ์​์เท่​่านั้​้�น แต่​่เขาไม่​่สามารถแย่​่งความรู้​้�และความสามารถไปจากเราได้​้ 7. งานเยอะมาก ทำำ�อย่​่างไรดี​ี?

1. รู้​้�ว่า่ งานเยอะ ต้​้องรี​ีบทำำ� 2. อย่​่าดองงานข้​้ามปี​ีข้า้ มชาติ​ิ 3. เรี​ียงลำำ�ดับั ความสำำ�คัญ ั ของงาน สำำ�คัญก่ ั อ่ นให้​้รี​ีบทำำ� สำำ�คัญน้ ั อ้ ยค่​่อยทยอยทำำ� 8. ทำำ�งานดี​ี มี​ีแต่​่คนริ​ิษยา จะรั​ับมื​ืออย่​่างไร? โบราณว่​่า ไม้​้ใหญ่​่ย่อ่ มเจอขวานคม คนเด่​่นต้​้องมี​ีคนด่​่า คนมี​ีปั​ัญญาจึ​ึงมี​ีคนลองดี​ี คนทำำ�งานดี​ี จึ​ึงมี​ีคนริ​ิษยา ปรากฏการณ์​์เช่​่นว่​่านี้​้�เป็​็นของ ธรรมดา ทำำ�งานดี​ีจนมี​ีคนริ​ิษยา ยั​ังดี​ีกว่​่าทำำ�งานไม่​่ดี​ี จึ​ึงเป็​็นได้​้อย่​่างดี​ีแค่​่คนที่​่ค� อยริ​ิษยา

3. ทะเลาะกั​ับแฟน จนไม่​่มี​ีสมาธิ​ิ ทำำ�งาน? งานส่​่วนงาน แฟนส่​่วนแฟน รู้​้�จักั แบ่​่งเวลาให้​้งาน รู้​้�จักั แบ่​่งเวลาให้​้แฟน อย่​่าเสี​ียงานเพราะแฟนอย่​่าเสี​ียแฟนเพราะงาน 4. โกรธ! ถูก ู เพื่​่�อนนิ​ินทา? โบราณว่​่า ไม่​่มี​ีใครเตะหมาที่​่ต� ายแล้​้ว คุ​ุณถู​ูกนิ​ินทา แสดงว่​่าคุ​ุณยั​ังมี​ีความหมาย คุ​ุณเป็​็นคนโชคดี​ี จู่​่ๆ� ก็​็มี​ีกระจกวิ​ิเศษสะท้​้อนความ อั​ัปลักั ษณ์​์ให้​้เห็​็นความบกพร่​่องของตั​ัวเอง

9. ทำำ�งานแทบตาย เงิ​ินไม่​่พอใช้​้ ทำำ�อย่​่างไรดี​ี?

1. หางานใหม่​่ 2. ลดความต้​้องการให้​้น้อ้ ยลง อยู่​่�กับั ความจริ​ิงให้​้มาก 3. บริ​ิโภคปั​ัจจั​ัย 4 โดยมุ่​่�งประโยชน์​์ อย่​่ามุ่​่�งประดั​ับ 4. ทำำ�บัญชี​ีร ั ายรั​ับ-รายจ่​่าย รั​ับมากกว่​่าจ่​่าย จึ​ึงนั​ับว่​่ายอด จ่​่ายมากกว่​่ารั​ับ นั​ับว่​่าแย่​่

5. จั​ับได้​้ว่​่าแฟนมี​ีกิ๊​๊�ก ทำำ�อย่​่างไรดี​ี?

1. ถามตั​ัวเองว่​่า เราดี​ีกั​ับเขาพอหรื​ือยั​ัง 2. ระหว่​่างเรากั​ับกิ๊​๊ก� มี​ีข้​้อดี​ี ข้​้อด้​้อยต่​่างกั​ันตรงไหน 3. ถามแฟนว่​่า จะเลื​ือกใคร ก็​็รี​ีบทำำ� ไม่​่รักั ฉั​ัน อย่​่าทำำ�ให้​้ฉันั เสี​ียเวลา

10. ถู​ูกนายด่​่า อารมณ์​์เสี​ีย? คนที่​่ด่� า่ คนอื่​่น� สะท้​้อนว่​่าระบบข้​้างในใจกำำ�ลังั พั​ัง คนอารมณ์​์เสี​ียเพราะถู​ูกด่​่า แสดงว่​่าระบบของตั​ัวเองก็​็พังั ตามไปด้​้วย

39

SMILE THINK

11. ไถ่​่ชี​ีวิ​ิตโค ได้​้บุ​ุญมากไหม? ถ้​้าไถ่​่แล้​้วโคอยู่​่�รอด คุ​ุณได้​้บุญ ุ แต่​่หากไถ่​่เพื่​่อ� ทำำ�ให้​้วัดั อยู่​่�รอด คุ​ุณได้​้บาป แทนที่​่จ� ะไถ่​่โค-กระบื​ือ คุ​ุณควรไถ่​่ตัวั เองให้​้พ้น้ จากความโลภ โกรธ หลง ดี​ีกว่​่า

16. สามี​ีไม่​่สนใจธรรมะเลย ทำำ�อย่​่างไรดี​ี?

1. เราควรมี​ีธรรมะให้​้เขาดู​ู 2. เราควรอยู่​่ใ� ห้​้เขาเห็​็น 3. เราควรสงบเย็​็นให้​้เขาได้​้สัมั ผั​ัส เนื่​่อ� งเพราะหนึ่​่�งการกระ ทำำ�สำ�คั ำ ญ ั กว่​่าพั​ันคำำ�พู​ูด

12. แฟนติ​ิดหนั​ังเกาหลี​ี ดู​ูทั้​้�งคื​ืนไม่​่ยอมนอน? ขอให้​้คิดิ ว่​่า อย่​่างน้​้อยเธอยั​ังนั่​่�งดู​ูอยู่​่ใ� นบ้​้าน ถึ​ึงเธอจะติ​ิดหนังั เกาหลี​ี ก็​็ยังั ดี​ีกว่​่าติ​ิดผู้​้�ชายขี้​้หลี​ีที่ � อ่� ยู่​่น� อกบ้​้าน

17. โดนขั​ับรถปาดหน้​้า โมโหมาก?

1. บอกตั​ัวเองว่​่า โกรธคื​ือโง่​่ โมโหคื​ือบ้​้า ด่​่าคื​ือมาร ระรานคื​ือบาป 2. เปลี่​่ย� นการด่​่าเป็​็นการแผ่​่เมตตา ให้​้เขาถึ​ึงที่​่ห� มายโดยปลอดภั​ัย 3. เตื​ือนตนไว้​้ว่า่ อย่​่าขั​ับรถปาดหน้​้าใคร เพราะอาจมี​ีอั​ันตรายรอบด้​้าน

13. ลู​ูกค้​้าจู้​้�จี้​้� ทำำ�อย่​่างไรดี​ี? มี​ีลู​ูกค้​้าจู้​้�จี้​้� ยั​ังดี​ีกว่​่าวั​ันทั้​้�งวั​ันไม่​่มี​ีใครแวะเวี​ียน ผ่​่านมาเยี่​่ย� มเยี​ียนถึ​ึงในร้​้าน ลู​ูกค้​้าจู้​้�จี้​้ไ� ด้​้ แต่​่คุณ ุ ต้​้องทำำ�ให้​้เขาประทั​ับใจเอาไว้​้เสมอ

18. อยู่​่�ในกลุ่​่�มเพื่​่�อนชอบนิ​ินทา จะตี​ีจากดี​ีไหม? ท่​่านพุ​ุทธทาสกล่​่าวว่​่า คนชอบนิ​ินทา คื​ือคนที่​่ช� อบกิ​ินของเน่​่า ถ้​้าเราร่​่วมผสมโรงไปกั​ับเขา แสดงว่​่าเราเองก็​็ชอบกิ​ินของเน่​่าไม่​่เบาเหมื​ือนกั​ัน

14. ไปงานวั​ันเกิ​ิด ควรได้​้อะไร?

1. ได้​้ถามตั​ัวเองว่​่า เราเกิ​ิดมาเพื่​่อ� อะไร 2. ได้​้ถามตั​ัวเองว่​่า เราเกิ​ิดมาจากใคร 3. ได้​้ถามตั​ัวเองว่​่า เรากตั​ัญญู​ูต่​่อผู้​้�ให้​้กำ�ำ เนิ​ิดแล้​้วหรื​ือยั​ัง

19. กลั​ัวลู​ูกมี​ีเซ็​็กส์​์ในวั​ัยเรี​ียน? ไม่​่อยากให้​้เกิ​ิด ต้​้องเอาปั​ัญญาใส่​่ในมื​ือลู​ูก ให้​้เงิ​ินลู​ูกน้​้อยๆ ให้​้ความรู้​้�แก่​่ลู​ูกมากๆ ด่​่าลู​ูกน้​้อยๆ ให้​้คำ�ำ สอนลู​ูกมากๆ

15. สวดมนต์​์บทไหนดี​ี?

1. สวดพุ​ุทธคุ​ุณ เพื่​่อ� เตื​ือนว่​่าจงเป็​็นผู้​้�ตื่น่� 2. สวดธรรมคุ​ุณ เพื่​่อ� เตื​ือนว่​่าจงเว้​้นสิ่​่ง� ที่​่ค� วรเว้​้น จงทำำ�สิ่​่ง� ที่​่ค� วรทำำ� 3. สวดสั​ังฆคุ​ุณ เพื่​่อ� เตื​ือนว่​่าพระอรหั​ันต์​์ที่แ่� ท้​้ คื​ือพ่​่อกั​ับแม่​่ที่อ่� ยู่​่ใ� นบ้​้านของเรานั่​่�นเอง

20. ทำำ�ไมมั​ักเจอสิ่​่�งที่​่�ไม่​่ชอบใจ อยู่​่�เสมอ? ผู้​้�รู้​้�บอกว่​่า ศิ​ิลปินิ อย่​่าดู​ูหมิ่​่�นศิ​ิลปะ กองขยะดู​ูดี​ีๆ ยั​ังมี​ีศิ​ิลป์​์ ดั​ังนั้​้�น ในสิ่​่�งที่​่คุ� ณ ุ ไม่​่ชอบ ย่​่อมมี​ีแง่​่มุมุ ที่​่คุ� ณ ุ ชอบอย่​่างแน่​่นอน มองอย่​่างพิ​ินิจิ จะพบว่​่าในดี​ีมี​ีเสี​ีย ในเสี​ียมี​ีดี​ี

40

SMILE THINK

อย่​่ามั​ัวเสี​ียเวลากั​ับความหลั​ัง อะไรที่​่�เกิ​ิดไปแล้​้วก็​็ให้​้มั​ันจบลง ในความเป็​็นจริ​ิงความทุ​ุกข์​์เกิ​ิดขึ้​้�นครั้​้�งเดี​ียว แต่​่เรามั​ักจะรี​ีไซเคิ​ิลความทุ​ุกข์​์ โดยการย้ำำ��คิ​ิดย้ำำ��ทำำ� นั​ับครั้​้�งไม่​่ถ้​้วน คนจำำ�นวนมากปล่​่อยไม่​่ลง ปลงไม่​่เป็​็น หยิ​ิบเอาความทุ​ุกข์​์มาทิ่​่�มแทงตั​ัวเอง เป็​็นคมหอกคมดาบแห่​่งอดี​ีตที่​่�มากรี​ีดปั​ั จจุ​ุบั​ัน ทำำ�ให้​้เราทุ​ุกข์​์ซ้ำ�ำ�ทุ​ุกข์​์ซาก ต้​้องรู้​้�จั​ัก

'Stop the past, start the new' ลื​ืมความหลั​ังแล้​้วตั้​้�งต้​้นใหม่​่’ ว.วชิ​ิรเมธี​ี

41

Smile

M E M O RY

พ่อ

ผู้​้ใ� ห้​้กำ�ำ เนิ​ิด ให้​้การเลี้​้�ยงดู​ู ให้​้ความรู้​้� ให้​้การศึ​ึกษา ให้​้แบบอย่​่างในการดำำ�เนิ​ินชี​ีวิต ิ และให้​้อะไรอี​ีกหลายอย่​่างสุ​ุดที่​่�จะพรรณนา ก็​็คื​ือ ‘พ่​่ อ’ พ่​่ อสอนให้​้ผมเรี​ียก พ่​่ อ แม่​่ เฉยๆ ไม่​่ให้​้เรี​ียก คุ​ุณพ่​่อ คุ​ุณแม่​่ พ่​่ อเรี​ียกแม่​่ว่า่ ‘เธอ’ แม่​่ก็เ็ รี​ียกพ่​่อว่​่า ‘เธอ’ เช่​่นกั​ัน � เฉยๆ และเรี​ียกลู​ูกก็เ็ รี​ียกชื่​่อ � ะพู​ู ดกั​ัน ถ้​้าบางคราวเรี​ียก ‘ไอ้​้’ ก็​็แสดงว่​่ามี​ีเรื่​่�องวิ​ิกฤติ​ิที่​่จ Words / Photo เลอศักดิ์ สุทธิส�ำแดง Illustrate SHUTTERSTOCK

42

SMILE MEMORY

พ่​่อไม่​่เคยใช้​้คำำ�ว่​่า ‘อี​ี’ กั​ับลู​ูกผู้​้�หญิ​ิงเลย พ่​่อ ตั้​้� ง ชื่​่� อ เล่​่ น ผมอี​ีกชื่​่� อ หนึ่​่� ง ว่​่ า ‘ไอ้​้ คุ่​่� ย’ ชื่​่� อ นี้​้� คงมาจากภาพยนต์​์ เ รื่​่� อ งใดเรื่​่� อ งหนึ่​่� ง ที่​่� ดั​ั ง มากในสมั​ั ย นั้​้� น เนื่​่� อ งจากผมมั​ั ก จะชอบนั่​่� ง เฉย คิ​ิดอะไรต่​่ออะไรอยู่​่ค� นเดี​ียวเหมื​ือนไอ้​้คุ่​่�ย ในภาพยนต์​์เรื่​่�องนั้​้�น แต่​่แม่​่ไม่​่เคยเรี​ียกผม ชื่​่�อนี้​้� คงเรี​ียกว่​่า ‘อู๊​๊�ด’ หรื​ือ ‘อู๊​๊�ดเอ้​้ย’ แต่​่อาจมี​ี คำำ�นำำ�หน้​้าอย่​่างอื่​่�นบ้​้างถ้​้ามี​ีอารมณ์​์ขึ้​้�นมา

ควรทำำ�และไม่​่ควรทำำ� เมื่​่�อผมจำำ�ความได้​้ ตอนอยู่​่�บ้​้านเลขที่​่� 22 ด. ปากซอย 2 ถนนประดิ​ิพั​ัทธ์​์ พ่​่อไม่​่ได้​้สั่​่�งสอน อะไรมาก ปล่​่อยให้​้ผมแก้​้ผ้​้าวิ่​่�งโทงๆ อยู่​่� แม่​่ และน้​้ า ต้​้ อ งคอยเรี​ียกให้​้ ม าสวมใส่​่ เ สื้​้� อ ผ้​้ า เสมอ พอย้​้ายบ้​้านเข้​้ามาอยู่​่�ในกรมโรงงาน อากาศยาน ซึ่​่ง� ก็​็คื​ือกรมช่​่างอากาศในปั​ัจจุ​ุบันั และเตรี​ียมตั​ัวจะเข้​้าโรงเรี​ียน พ่​่อจึ​ึงเริ่​่�มตั้​้�ง ข้​้อกำำ�หนดอย่​่างจริ​ิงจั​ังว่​่า อะไรควรทำำ�และไม่​่ ควรทำำ� อะไรเป็​็นการทำำ�ผิดิ ถ้​้าผมทำำ�ผิดก็ ิ ใ็ ห้​้ผม แก้​้ข้​้อกล่​่าวหาก่​่อน โดยให้​้เล่​่าว่​่าไปทำำ�อะไร ที่​่�ไหน อย่​่างไร แล้​้วพ่​่อจึ​ึงชี้​้�ให้​้เห็​็นเป็​็นตอนๆ ว่​่า ตรงนี้​้�ผิ​ิด ตรงนี้​้�ถู​ูกแล้​้ว บทลงโทษ มาถึ​ึงบทลงโทษ โทษมี​ีหลายแบบ เช่​่น ให้​้เขก กระดาน ให้​้ทำำ�งานนี้​้�งานโน้​้นเป็​็นการไถ่​่โทษ การลงโทษด้​้วยการตี​ีจะต้​้องเป็​็นโทษหนั​ัก และเป็​็นไปตามกฎกติ​ิกาที่​่ตั้​้� ง� ไว้​้ว่า่ อย่​่างไหน จะตี​ี 3 ที​ี หรื​ือ 5 ที​ี พ่​่อจะไม่​่ตี​ีในขณะกำำ�ลั​ัง โกรธ แต่​่ ม าตี​ีภายหลั​ั ง เมื่​่� อ หายโกรธแล้​้ ว บางที​ีเลยเหตุ​ุไปแล้​้ววั​ันสองวั​ัน ฉะนั้​้�น ก้​้นผม ไม่​่เคยเป็​็นรอยหรื​ือแนวจากการตี​ีของพ่​่อ แต่​่ ผมก็​็เข็​็ดหลาบ เพราะรู้​้�ว่​่าสิ่​่�งที่​่�ทำำ�นั้​้�นผิ​ิด ผี​ี พ่​่ อ สอนให้​้ ผ มไม่​่ ก ลั​ั วผี​ี ในระยะนั้​้� น บ้​้ า น ในกรมฯ ยั​ังไม่​่มี​ีสโมสร (ซึ่​่�งปั​ัจจุ​ุบั​ันเรี​ียกว่​่า แหล่​่งชุ​ุมนุ​ุม) ต้​้องใช้​้สโมสรของกรมสรรพาวุ​ุธ ทหารบก ซึ่​่�งอยู่​่�ตรงกั​ันข้​้ามคนละฟากถนน พระราม 5 อี​ีกฟากของคลองเปรมประชากร วั​ันนั้​้�นเวลาโพล้​้เพล้​้ใกล้​้ค่ำำ��แล้​้ว พ่​่อใช้​้ให้​้ผม ไปเอาโซดา 2 ขวด ที่​่�สโมสรสรรพาวุ​ุธ ผมไม่​่ กล้​้าไป อ้​้างว่​่าค่ำำ��แล้​้ว กลั​ัวผี​ี พ่​่อบอกว่​่า ผี​ี

กั​ับไม้​้เรี​ียวกลั​ัวอั​ันไหน ถ้​้าไม่​่ไปฉั​ันจะตี​ีแก จนกว่​่าจะหายกลั​ัวผี​ี ผมคิ​ิดว่​่า ผี​ีผมก็​็ยังั ไม่​่เคยเห็​็น แต่​่ตี​ีน่ะ่ เคยโดน เอาน่​่ะไปก่​่อน ถ้​้าเจอผี​ีก็​็วิ่​่�งกลั​ับมายอมโดน ตี​ี คงจะดี​ีกว่​่าโดนตี​ีเดี๋​๋�ยวนั้​้�น ก็​็เลยหิ้​้�วตะกร้​้า พร้​้อมด้​้วยบิ​ิลสั่​่�งซื้​้�อโซดา ผมเดิ​ินไปตามแนว เสาไฟฟ้​้าริ​ิมถนน อาศั​ัยแสงไฟคุ้​้�มครอง ผิ​ิวปาก ก็​็ยังั ทำำ�ไม่​่เป็​็น จึ​ึงได้​้แต่​่เดิ​ินไป ทำำ�เสี​ียงร้​้องดี๊​๊�ๆ เด้​้ๆ บ้​้าง ฮั​ัมเพลงบ้​้าง เป็​็นเครื่​่�องปลอบใจ เรี​ียกว่​่าเอาเสี​ียงเป็​็นเพื่​่�อน จนไปถึ​ึงสโมสร สรรพาวุ​ุ ธ เอาบิ​ิ ล ให้​้ พนั​ั ก งาน รั​ั บ โซดาใส่​่ ตะกร้​้า แล้​้วรี​ีบเดิ​ินบ้​้างวิ่​่�งบ้​้างเอาโซดามาให้​้ พ่​่อ พ่​่อถามว่​่า “เจอมั้​้�ย” ผมตอบว่​่า “เจอครั​ับ 43

นี่​่�ไงโซดา” พ่​่อบอกว่​่า “ไม่​่ใช่​่ ผี​ีน่​่ะ เจอมั้​้�ย… ไม่​่เจอใช่​่ไหม” แล้​้วก็​็สอนว่​่า ผี​ีนั้​้�นไม่​่มี​ี คนเรา กลั​ัวกันั ไปเอง ตั้​้�งแต่​่พ่อ่ เกิ​ิดมาก็​็ยังั ไม่​่เคยเห็​็น ผี​ีเลย ตั้​้�งแต่​่นั้​้�นมาผมจึ​ึงกล้​้าไปไหนมาไหน ในเวลาค่ำำ��มื​ืดได้​้อย่​่างสบาย ภายหลั​ังเมื่​่�อพ่​่อมี​ีรถใช้​้ ก็​็ขั​ับรถพาผมไปที่​่� ป่​่าช้​้าหลั​ังวั​ัดมกุ​ุฏกษั​ัตริยิ ารามในตอนใกล้​้ค่ำำ�� พาไปดู​ูที่​่�เก็​็บศพ โลงศพ แล้​้วบอกว่​่า ผี​ีคื​ือคน ที่​่�ตายแล้​้ว ที่​่�อยู่​่�ในหลุ​ุมก็​็คื​ือผี​ีที่​่�รอการเผา ถ้​้า ผี​ีหลอกได้​้จริ​ิงตอนนี้​้�ก็​็น่​่าจะออกมาหลอกกั​ัน แล้​้ว ซึ่​่�งก็​็จริ​ิง เพราะหลั​ังผมเกษี​ียณอายุ​ุแล้​้ว ได้​้ไปป่​่าไปเขา ไปนั่​่�งสมาธิ​ิในป่​่ามาหลายแห่​่ง ก็​็ยั​ังไม่​่เคยเจอผี​ีเลย

SMILE MEMORY

บั​ัญชี​ีค่​่าใช้​้จ่​่ายประจำำ�วั​ัน พ่​่อสอนให้​้ลงบั​ัญชี​ีค่​่าใช้​้จ่​่ายประจำำ�วั​ัน โดยมี​ี สมุ​ุดบั​ัญชี​ี มี​ีหน้​้าที่​่�เป็​็นบั​ัญชี​ีของผม แล้​้ววาง สตางค์​์ไว้​้ในกล่​่องให้​้หยิ​ิบไปใช้​้ หยิ​ิบไปเท่​่าไร ให้​้เขี​ียนลงไปในบั​ัญชี​ี ลงวั​ันที่​่� จำำ�นวนเงิ​ิน เริ่​่�ม ตั้​้�งแต่​่ผมอยู่​่�ชั้​้�นประถมปี​ีที่​่� 2 จนถึ​ึงชั้​้�นมั​ัธยม ปี​ีที่​่� 3 จึ​ึงเลิ​ิกทำำ�! พ่​่อสอนให้​้ผมประหยั​ัด ไม่​่ว่​่า จะมี​ีเงิ​ิ น มากน้​้ อ ยแค่​่ ไ หน ต้​้ อ งให้​้ เ หลื​ือไว้​้ หน่​่อยหนึ่​่�ง เพื่​่�อเก็​็บเอาไว้​้ใช้​้ยามฉุ​ุกเฉิ​ิน มี​ีเงิ​ิน ตกอยู่​่�สตางค์​์แดงเดี​ียวก็​็ให้​้เก็​็บ แต่​่ถ้​้าเป็​็นเงิ​ินหลวงแม้​้จะมากเท่​่าไรก็​็อย่​่าไป แตะต้​้อง เงิ​ินหลวงขาดบั​ัญชี​ีต้​้องหามาเติ​ิม ให้​้ครบ แต่​่ถ้​้าเงิ​ินหลวงเกิ​ินบั​ัญชี​ีอย่​่าไปเอา ออก เพราะมั​ันจะต้​้องมี​ีที่​่�มาที่​่�ไปที่​่�จะพบได้​้ ในภายหลั​ัง

หมั่​่�นหาความรู้​้� พ่​่อเป็​็นผู้​้�ให้​้ความรู้​้� ผมถามเรื่​่�องอะไร ถ้​้าตอบ ไม่​่ ไ ด้​้ ใ นตอนนั้​้� น ก็​็ ไ ปหามาตอบในวั​ั น หลั​ั ง ผมถามเรื่​่�องรถยนต์​์ทำำ�ไมถึ​ึงวิ่​่�งได้​้ พ่​่อต้​้องไป หาแผนผั​ังโครงสร้​้างของรถยนต์​์มา แล้​้วมา อธิ​ิบาย เริ่​่�มตั้​้�งแต่​่การสั​ันดาบของน้ำำ��มั​ันกั​ับ อากาศ ลู​ูกสู​ูบ คลั​ัตช์​์ เกี​ียร์​์ เพลา พวงมาลั​ัย ลู​ูกล้​้อ ยาง ฯลฯ ใช้​้เวลาหลายสั​ัปดาห์​์กว่​่าผม จะเข้​้าใจคร่​่าวๆ ถึ​ึงภาพการทำำ�งานของมั​ันได้​้ ลองคิ​ิดดู​ู พ่​่อเป็​็นนั​ักบั​ัญชี​ี ยากขนาดไหนที่​่ต้� อ้ ง มาสอนเรื่​่�องเครื่​่�องยนต์​์กลไก ซึ่​่�งก็​็เป็​็นโมเดล ของบ้​้าน เมื่​่�อผมมี​ีลู​ูก ผมจึ​ึงต้​้องหาคำำ�ตอบ มาให้​้ลู​ูกทุ​ุกข้​้อให้​้ได้​้ เช่​่นเดี​ียวกั​ับที่​่�พ่​่อของผม เคยทำำ� ตอนที่​่�ผมสอบภาษาอั​ังกฤษได้​้ 23 % ที่​่�โรงเรี​ียนเตรี​ียมอุ​ุดมฯ พ่​่อให้​้ผมเอาหนั​ังสื​ือ เรี​ียนที่​่�ผมว่​่ายาก (เรื่​่�อง Invisible Man) มา อ่​่านและแปลให้​้ฟั​ังวั​ันละ 1 หน้​้า ทุ​ุกเย็​็นเมื่​่�อ พ่​่อกลั​ับจากทำำ�งาน พ่​่อจะนอนบนเตี​ียงเพื่​่�อ พั​ักผ่​่อน ผมก็​็จะมายื​ืนอ่​่านและแปลให้​้ท่​่าน ฟั​ัง แปลผิ​ิดบ้​้างถู​ูกบ้​้าง ท่​่านก็​็คอยทั​ัก และแก้​้ เรี​ียงคำำ�แปลให้​้

ที่​่�เหลื​ืออยู่​่�ก็​็คื​ือคำำ�สั่​่�งสอนของพ่​่ อ ซึ่​่�งแม้​้ทำำ�ได้​้ไม่​่หมด แต่​่ได้​้นำำ�มาปรั​ับใช้​้ และถ่​่ายทอดให้​้แก่​่บุตร ุ หลานสื​ืบไป เมื่​่�อท่​่านได้​้ไปดู​ูงานในยุ​ุโรป ท่​่านซื้​้�อตำำ�ราดู​ู ลายมื​ือของไคโรส์​์ (Cheiro) มาให้​้แม่​่ ตอนแรก ผมคิ​ิดในใจว่​่า แม่​่เรี​ียนหนั​ังสื​ือเพี​ียงอ่​่านออก เขี​ียนได้​้ จะอ่​่านรู้​้�เรื่​่อ� งหรื​ือ มาถึ​ึงบางอ้​้อเมื่​่อ� แม่​่ เอามาให้​้ผมแปลให้​้ และบอกว่​่า “แปลมาให้​้ แม่​่อ่า่ นอาทิ​ิตย์ล์ ะบท” เพราะพ่​่อรู้​้�ว่า่ ถ้​้าแม่​่ให้​้ ผมทำำ�อะไร ผมจะต้​้องทำำ� และทำำ�อย่​่างจริ​ิงจั​ัง ในช่​่วงนั้​้�นผมเป็​็นนั​ักเรี​ียนนายร้​้อยชั้​้�นปี​ีที่​่� 1 ตำำ�ราเรี​ียนก็​็เป็​็นภาษาอั​ังกฤษเกื​ือบทั้​้�งหมด เว้​้นวิ​ิชาวรรณคดี​ีไทย กั​ับวิ​ิชาที่​่�เกี่​่�ยวกั​ับเมื​ือง ไทยเท่​่านั้​้�นที่​่เ� ป็​็นภาษาไทย ไหนจะต้​้องเตรี​ียม บทเรี​ียนในวั​ันรุ่​่�งขึ้​้�น ไหนจะต้​้องแปลให้​้แม่​่ แต่​่ผมต้​้องพยายามทำำ�ให้​้ได้​้ ภายหลั​ังจึ​ึงต่​่อรอง กั​ับแม่​่ ขอแปลให้​้อาทิ​ิตย์​์ละครึ่​่�งบท จึ​ึงค่​่อย ยั​ังชั่​่�วขึ้​้�น ไคโร คนเขี​ียนตำำ�ราดู​ูลายมื​ือ เป็​็นคนอั​ังกฤษ เมื่​่�อเขี​ียนตำำ�ราจะใช้​้ศั​ัพท์​์แสงสู​ูงมาก มี​ีศั​ัพท์​์ ที่​่� ต้​้ อ งเปิ​ิ ดดิ​ิก ชั​ัน นารี​ีเกื​ือบทั้​้�งประโยค เป็​็น ศั​ัพท์​์ทุ​ุกสาขาอาชี​ีพ การจะอ่​่านต้​้องเปิ​ิดดิ​ิก 44

ชั​ันนารี​ีประโยคละหลายๆ คำำ� ประโยคส่​่วน ใหญ่​่หลายคอมม่​่ากว่​่าจะจบประโยค เปิ​ิด ดิ​ิกฯ กั​ันนานกว่​่าจะเข้​้าใจแต่​่ละประโยค และ แปลออกมาได้​้ 10 ปี​ีให้​้หลั​ัง เมื่​่�อมาอ่​่านตำำ�ราดู​ูลายมื​ือเป็​็น ภาษาอั​ังกฤษของแซงท์​์ แซร์​์แมง ก็​็แทบจะไม่​่ ต้​้องเปิ​ิดดิ​ิกฯ เลย อ่​่านได้​้อย่​่างสบาย ซึ่​่�งผลที่​่� ได้​้ก็​็คื​ือ เมื่​่�อผมออกรั​ับราชการแล้​้ว ก็​็สามารถ สอบไปศึ​ึ ก ษาวิ​ิ ช าทหารสื่​่� อ สาร ที่​่� ปร ะเทศ สหรั​ัฐอเมริ​ิกาได้​้ เป็​็นเวลา 8 เดื​ือน ได้​้เป็​็น นายทหารติ​ิดต่​่อหลายครั้​้�ง ได้​้เป็​็นกรรมการ แปลเอกสารทางด้​้านการสื่​่�อสารของกรมการ ทหารสื่​่�อสารกองทั​ัพบก และกรมการสื่​่�อสาร ทหารกองบั​ัญชาการทหารสู​ูงสุ​ุด ภายหลั​ังหั​ัน มาสนใจภาษาฝรั่​่ง� เศส ก็​็สามารถสอบไปเรี​ียน ที่​่�ฝรั่​่�งเศส 2 ปี​ี และได้​้รั​ับตำำ�แหน่​่งเป็​็นผู้​้�ช่​่วย ทู​ูตฝ่​่ายทหารบก ประจำำ�กรุ​ุงปารี​ีส เบิ​ิร์​์น และ บรั​ัสเซลส์​์ เป็​็นเวลา 3 ปี​ี

SMILE MEMORY

ประสบการณ์​์ พ่​่อสอนให้​้ผมดื่​่�มเหล้​้า เวลามี​ีแขกมาที่​่�บ้​้าน พ่​่อมั​ักเรี​ียกให้​้ผมมารั​ับใช้​้ ดู​ูแลจนเมื่​่�อแขก กลั​ับไปแล้​้ว พ่​่อก็​็ผสมวิ​ิสกี้​้�บางๆ ครึ่​่�งแก้​้ว ให้​้ ผมลองดื่​่�ม ผมบอกว่​่า ‘ขม’ พ่​่อบอกว่​่า “ใช่​่ แต่​่ หลายคนก็​็ติ​ิดเหล้​้าจนขาดไม่​่ได้​้ การดื่​่�มเหล้​้า เราดื่​่ม� เพื่​่อ� สั​ังคม ไม่​่ใช่​่ดื่ม่� ให้​้เมา หรื​ือดื่​่ม� จนติ​ิด เหล้​้า เวลาดื่​่�ม ถ้​้ารู้​้�สึ​ึกว่​่าตึ​ึงหน้​้า เวี​ียนหั​ัว ก็​็ให้​้ ชะลอการดื่​่�ม โดยดื่​่�มโซดาเปล่​่าๆ หรื​ือน้ำำ��แข็​็ง เปล่​่า ไปจนกว่​่าจะเลิ​ิกงาน” ซึ่​่�งผมก็​็ทำำ�ตาม แม้​้ปั​ัจจุ​ุบั​ันจะดื่​่�มไวน์​์แทน ก็​็ไม่​่เกิ​ิน 2-3 แก้​้ว พ่​่อพาผมไปให้​้รู้​้�จักั หน่​่วยงาน เมื่​่อ� โรงเรี​ียนหยุ​ุด ก็​็พาไปที่​่�ทำำ�งาน ให้​้รู้​้�จั​ักความสั​ัมพั​ันธ์​์ระหว่​่าง พ่​่ อ กั​ั บ ลู​ูกน้​้ อ ง และหน่​่ ว ยงานใกล้​้ เ คี​ียง บ่​่อยครั้​้�งที่​่�ทิ้​้�งให้​้ผมอยู่​่�กั​ับพวกลู​ูกน้​้อง เพื่​่�อให้​้ รู้​้�จั​ักกั​ับคนระดั​ับต่​่างๆ พาไปให้​้รู้​้�จั​ักกั​ับพวก พ่​่อค้​้า โดยหมายจะให้​้รู้​้�จักั ธุ​ุรกิจิ การค้​้า เผื่​่อ� ว่​่า จะได้​้มี​ีอาชี​ีพรองรั​ับเมื่​่�อออกจากราชการหรื​ือ เกษี​ียณอายุ​ุ แต่​่น่า่ เสี​ียดายที่​่ส� อนผมไม่​่ขึ้​้น� ผม ไม่​่มี​ีหัวั ทางนี้​้� ทำำ�ได้​้แค่​่อยู่​่�กับั บ้​้าน ตั​ัดหญ้า้ ตั​ัด กิ่​่�งไม้​้ พรวนดิ​ิน ทำำ�งานช่​่างเล็​็กๆ น้​้อยๆ เท่​่านั้​้�น สิ่​่�งที่​่�พ่​่อไม่​่ทำำ� แต่​่ผมกลั​ับทำำ�ได้​้หมด เช่​่น การ ร้​้องเพลง เวลาอยู่​่�บ้​้านพ่​่อร้​้องได้​้หลายเพลง แต่​่ เ วลาไปงาน ถู​ูกเชิ​ิ ญ ให้​้ ขึ้​้� น ไปร้​้ อ งเพลง พ่​่อไม่​่ร้​้อง เชิ​ิญให้​้เต้​้นรำ�� พ่​่อก็​็ไม่​่เต้​้น รำ��วง พ่​่อก็​็ไม่​่เอา ทั้​้�งๆ ที่​่�ในวั​ัยรุ่​่�นพ่​่อได้​้รั​ับการฝึ​ึกฝน ให้​้เต้​้นโขน และเล่​่นละครร้​้อง พ่​่อเล่​่นเครื่​่�อง ดนตรี​ีได้​้หลายอย่​่าง เช่​่น ออร์​์แกน ไวโอลิ​ิน แอคคอร์​์เดี​ียน และร้​้องเพลงเก่​่าๆ เฉพาะเวลา ที่​่�อยู่​่�กั​ับบ้​้านเท่​่านั้​้�น เพลงที่​่�พ่​่อร้​้องบ่​่อยตอนผมยั​ังเด็​็กคื​ือ ‘เพลง ตาดี​ีมื​ือแป’ ขึ้​้�นต้​้นว่​่า “ตาดี่​่�หมื่​่�อแป่​่ แกไป๊​๊นา ต่​่าขำำ� ไปเจอะตาดำำ� แกกั๊​๊�มลั​ังไถนา” ซึ่​่�งก็​็คื​ือ เพลง“J’ai deux amours” ซึ่​่�งอี​ีฟ มองตองด์​์ ร้​้องว่​่า “J’ai deux amours, mon pay et Paris ฯ” อี​ีกเพลงหนึ่​่�งคื​ือ ‘เพลงคุ​ุณหลวง’ ขึ้​้�นต้​้นว่​่า “คุ​ุณหลวง คุ​ุณหลวง อยู่​่ก� ระทรวงโยธา เงิ​ินเดื​ือน ยี่​่�สิ​ิบบาท นุ่​่�งตู​ูดขาด เต็​็มประดาฯ” มาจาก เพลงฝรั่​่�ง ชื่​่�อ ‘March of Georgia’ เป็​็นต้​้น นอกนั้​้�นก็​็เป็​็นเพลงของพรานบู​ูรพ์​์ และเพลง จากละครร้​้องคณะต่​่างๆ สมั​ัยแผ่​่นเสี​ียงสปี​ีด 78 โน่​่น

ทำำ�อะไรก็​็ได้​้ วั​ันใดก็​็ได้​้ ให้​้ท่​่านชื่​่�นใจ สั​ักปี​ีละครั้​้�งก็​็ยั​ังดี​ี เนื่​่อ� งจากการเจ็​็บป่​่วยเรื้​้อ� รั​ัง ทำำ�ให้​้ต้อ้ งลาหยุ​ุด บ่​่อยๆ ตอนนั้​้�นพ่​่อมี​ียศเป็​็นพลอากาศตรี​ีแล้​้ว พ่​่อคิ​ิดว่​่าหากเป็​็นอย่​่างนี้​้�ต่​่อไป ก็​็เป็​็นการเอา เปรี​ียบราชการ พ่​่อก็​็เลยลาออกจากราชการ ก่​่อนเกษี​ียณอายุ​ุ อยู่​่�บ้า้ นเป็​็นมิ่​่�งขวั​ัญของบุ​ุตร หลาน และจากไปเมื่​่�ออายุ​ุได้​้ 86 ปี​ี ที่​่�เหลื​ืออยู่​่� ก็​็คื​ือคำำ�สั่​่�งสอนของพ่​่อ ซึ่​่�งผมทำำ�ได้​้แม้​้ไม่​่หมด แต่​่ได้​้นำำ�มาปรั​ับใช้​้ และถ่​่ายทอดให้​้แก่​่บุ​ุตร หลานสื​ืบไป ในสมั​ัยไม่​่มี​ีวั​ันพ่​่อ ก็​็มี​ีวั​ันปี​ีใหม่​่ วั​ันสงกรานต์​์ ที่​่�ควรจะไปรดน้ำำ�� กราบขอขมาและขอพรจาก 45

พ่​่อแม่​่ ผมไม่​่เคยทำำ�อะไรในวั​ันเหล่​่านี้​้�เลย มา จนกระทั่​่�งถึ​ึงในสมั​ัยที่​่�มี​ี ‘วั​ันแม่​่ วั​ันพ่​่อ’ ก็​็ยั​ัง ไม่​่ได้​้ทำำ� จนเมื่​่อ� สิ้​้�นพ่​่อและแม่​่ไปแล้​้วจึงึ คิ​ิดได้​้ ตอนนี้​้� จึ​ึ ง ได้​้ แ ต่​่ นึ​ึ ก ตำำ�หนิ​ิ ตั​ั ว เองว่​่ า ‘ตอนที่​่� ท่​่านยั​ังอยู่​่�ทำำ�ไมเราจึ​ึงไม่​่ทำำ� ทำำ�อะไรก็​็ได้​้ วั​ันใด ก็​็ได้​้ ให้​้ท่​่านชื่​่�นใจ สั​ักปี​ีละครั้​้�งก็​็ยั​ังดี​ี’ ถ้​้าคิ​ิดจะทำำ�อะไรในวั​ันพ่​่อ วั​ันแม่​่ ให้​้มี​ีความหมาย จงรี​ีบทำำ�ตั้​้�งแต่​่ท่​่านยั​ังมี​ีชี​ีวิ​ิตอยู่​่� จะประเสริ​ิฐ กว่​่ามาทำำ�เอาเมื่​่�อท่​่านล่​่วงลั​ับไปแล้​้ว เพราะ เมื่​่อ� ทำำ�ไปแล้​้วท่า่ นจะได้​้รับั ได้​้รู้​้� ได้​้ชื่น่� ใจหรื​ือไม่​่ ก็​็ไม่​่มี​ีทางจะรู้​้�ได้​้

SmileSENIORS

ประโยชน์ของ การเดิน อิ​ิริย ิ าบถของมนุ​ุษย์​์เรา คื​ือ ยื​ืน เดิ​ิน นั่​่�ง นอน ทั้​้�ง 4 อิ​ิริย ิ าบถนี้​้�จะต้​้องสมดุ​ุลกั​ัน แล้​้วร่า่ งกายก็​็จะแข็​็งแรง มี​ีสุข ุ ภาพดี​ี แต่​่ความเป็​็นจริ​ิงในชี​ีวิต ิ ประจำำ�วัน ั เราใช้​้อิริ ิ ย ิ าบถนั่​่�งกั​ับนอนมากกว่​่าอิ​ิริย ิ าบถยื​ืนและเดิ​ิน � ะกล่​่าวถึ​ึง ‘ประโยชน์​์ของการเดิ​ิน’ ดั​ังนั้​้�น Smile Senior ฉบั​ับนี้​้จ Words

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

Illustrate SHUTTERSTOCK

มนุ​ุษย์​์เกิ​ิดมาใช้​้ร่​่างกายดิ้​้�นรนเพื่​่�อความอยู่​่� รอดของชี​ีวิ​ิต โดยมี​ีจิ​ิตใจเป็​็นผู้​้�ควบคุ​ุม ยิ่​่�งดิ้​้�นรน มากเท่​่าไรร่​่างกายก็​็เสื่​่อ� มโทรมมากเท่​่านั้​้�น แต่​่ จิ​ิตใจเองก็​็ยังั ถู​ูกครอบงำ��ด้​้วยนิ​ิวรณ์ทั้​้์ ง� 5 ทำำ�ให้​้ การใช้​้อิริ​ิ ยิ าบถทั้​้�ง 4 ไม่​่สมดุ​ุลกันั จะสั​ังเกตได้​้ว่า่ ในวั​ัน-คื​ืนหนึ่​่�งหนึ่​่�ง หรื​ือระยะเวลา 24 ชั่​่ว� โมงนั้​้�น เรานอนและนั่​่�งมากกว่​่าการยื​ืนและการเดิ​ิน นี่​่�ก็​็เป็​็นปั​ัจจั​ัยหนึ่​่�งในหลายๆ ปั​ัจจั​ัยที่​่�ทำำ�ให้​้เรา เจ็​็บป่​่วย ร่​่างกายไม่​่แข็​็งแรง เพราะเสี​ียสมดุ​ุล ในระบบโครงสร้​้างร่​่างกาย

โครงสร้​้างร่​่างกายมิ​ิใช่​่มี​ีเฉพาะกระดู​ูกอย่​่างเดี​ียว แต่​่ยั​ังมี​ีเส้​้นเอ็​็น ข้​้อต่​่อ กล้​้ามเนื้​้�อ เส้​้นประสาท ระบบไหลเวี​ียนของเลื​ือด น้ำำ��เหลื​ือง ทั้​้�งหมดนี้​้� ความสำำ�คั​ัญอยู่​่�ที่​่�แนวกระดู​ูกสั​ันหลั​ังที่​่�สมดุ​ุล กระดู​ูกสั​ั น หลั​ั ง จะสมดุ​ุ ล มี​ีประสิ​ิ ท ธิ​ิ ภ าพดี​ี หรื​ือไม่​่ ก็​็ ต้​้ อ งอยู่​่� ภ ายใต้​้ ร ะบบกล้​้ า มเนื้​้� อ ที่​่� แข็​็งแรงสมบู​ูรณ์​์ เส้​้นเอ็​็น กล้​้ามเนื้​้�อ เส้​้นใย ประสาท ทำำ�หน้​้าที่​่�เสมื​ือนถนนที่​่�สมองสั่​่�งการ ลงมายั​ังทุ​ุกส่​่วนของร่​่างกาย ขณะเดี​ียวกั​ัน ก็​็จะเป็​็นทางผ่​่านของเลื​ือด น้ำำ��เหลื​ือง เป็​็น 46

แหล่​่งลำำ�เลี​ียงอาหารไปเลี้​้�ยงสมอง และขั​ับ ของเสี​ียออกจากร่​่างกาย หากระบบเหล่​่านี้​้�ไม่​่ สามารถทำำ�งานได้​้ตามปกติ​ิ ก็​็จะมี​ีผลกระทบ ต่​่ อ เซลล์​์ ใ นร่​่ า งกายและอวั​ั ย วะต่​่ า งๆ เช่​่ น หั​ัวใจ ปอด ตั​ับ ไต ลำำ�ไส้​้ เป็​็นต้​้น ทำำ�หน้​้าที่​่�ได้​้ ไม่​่ เ ต็​็ ม ร้​้ อ ย ส่​่ ง ผลให้​้ ร่​่ า งกายไม่​่ ส ามารถ ต้​้านทานโรคภั​ัยที่​่�เข้​้าไปรุ​ุกรานได้​้

SMILE SENIORS

เสริ​ิมศั​ักดิ์​์� นริ​ินทร์​์วงษ์​์

ดั​ังนั้​้�น เราผู้​้�สู​ูงอายุ​ุทั้​้�งหลาย และแฟนๆ คอลั​ัมน์​์ Smile Senior นี้​้� ต้​้องรู้​้�และเข้​้าใจโครงสร้​้าง ร่​่างกาย และปรั​ับสมดุ​ุลให้​้ร่า่ งกายอยู่​่ใ� นท่​่าทางที่​่ถู​ู� กต้​้อง พร้​้อมทั้​้�งตระหนั​ักถึ​ึงอิ​ิริยิ าบถทั้​้�ง 4 ดั​ังนี้​้�

การนั่​่�ง

การยื​ืน

ชี​ีวิ​ิตในวั​ัยทำำ�งานของคนส่​่วนใหญ่​่ มั​ักจะนั่​่�ง เก้​้าอี้​้�ทำำ�งานในออฟฟิ​ิศ และมี​ีจำำ�นวนไม่​่น้​้อย ที่​่�นั่​่�งกั​ับพื้​้�น ในวั​ันหนึ่​่�งก็​็นั่​่�งกั​ันหลายๆ ชั่​่�วโมง และทำำ�เป็​็นประจำำ�ทุ​ุกวั​ัน จะเกิ​ิดการสะสม ความผิ​ิดปกติ​ิให้​้กั​ับร่​่างกายที่​่�เกี่​่�ยวกั​ับการนั่​่�ง แม้​้ จ ะเป็​็ น ความเคยชิ​ิ น แต่​่ ก็​็ ทำำ� ให้​้ ก ระดู​ูก กล้​้ามเนื้​้�อ เส้​้นเอ็​็น เสี​ียการสมดุ​ุล เช่​่น นั่​่�ง เก้​้าอี้​้� เรามั​ักจะไม่​่พิ​ิงพนั​ักเก้​้าอี้​้� (ด้​้านหลั​ัง) แต่​่ มั​ั ก จะงุ้​้� ม หน้​้ า เอาท้​้ อ งหรื​ือส่​่ ว นหน้​้ า ของ ร่​่างกายติ​ิดกั​ับโต๊​๊ะทำำ�งาน หรื​ือใช้​้ข้​้อศอกยั​ัน โต๊​๊ะทำำ�งาน ทำำ�ให้​้กระดู​ูกคอ กระดู​ูกไหล่​่ ต้​้อง รองรั​ับน้ำำ��หนักั มากกว่​่าเดิ​ิม ทำำ�ให้​้อวั​ัยวะต่​่างๆ ที่​่�เกี่​่�ยวข้​้องเสื่​่�อมเร็​็วกว่​่าปกติ​ิ และยั​ังนำำ�มาซึ่​่�ง โรคต่​่างๆ ได้​้ด้​้วย

การยื​ืนของคนเรามี​ีหลายแบบ เช่​่น ยื​ืนหนี​ีบขา ยื​ืนพั​ักขา ยื​ืนถ่​่างขา ยื​ืนพิ​ิงเสา ยื​ืนเกาะเก้​้าอี้​้� เป็​็นต้​้น หากเรายื​ืนท่​่าใดท่​่าหนึ่​่�งจนเคยชิ​ิน อาจทำำ�ให้​้ร่​่างกายเสี​ียศู​ูนย์​์ กระดู​ูกบิ​ิดเบี้​้�ยว กล้​้ามเนื้​้�อ เส้​้นเอ็​็น ที่​่ทำ� ำ�หน้า้ ที่​่ช่� ว่ ยทรงโครงร่​่าง กระดู​ูกให้​้ตั้​้�งอยู่​่�ได้​้นั้​้�น ผิ​ิดปกติ​ิ ทำำ�ให้​้กระดู​ูก สั​ันหลั​ังคด หลั​ังโก่​่ง หลั​ังค่​่อม เป็​็นสาเหตุ​ุหลั​ัก ของการปวดเมื่​่�อย เช่​่น ปวดหลั​ัง ปวดเอว เป็​็นต้​้น ถึ​ึงจะรั​ักษาก็​็ไม่​่หายขาด เพราะไปแก้​้ ที่​่�อาการ ไม่​่ได้​้แก้​้ที่​่�ต้​้นเหตุ​ุ ดั​ังนั้​้�น การยื​ืน เรา ต้​้องศึ​ึกษาวิ​ิธี​ียื​ืนให้​้ถู​ูกต้​้อง (สอบถามหมอ กระดู​ูกและนั​ั ก กายภาพบำำ�บั​ั ด ) จะทำำ� ให้​้ กระดู​ูกแข็​็งแรง และมี​ีสุ​ุขภาพดี​ี

การนอน การพั​ักผ่​่อนนอนหลั​ับ ถื​ือเป็​็นเรื่​่อ� งปกติ​ิสำำ�หรับั มนุ​ุ ษ ย์​์ แ ละสั​ั ตว์​์ ทั่​่� ว ไป มี​ีคนจำำ� นวนไม่​่ น้​้ อ ย ที่​่� น อนมากเกิ​ิ น กว่​่ า ปกติ​ิ ทำำ� ให้​้ จิ​ิ ต ใจหดหู่​่� รู้​้�สึ​ึกหนั​ักเนื้​้�อหนั​ักตั​ัว กลายเป็​็นคนขี้​้�เกี​ียจ แต่​่ บางคนนอนน้​้อยกว่​่าปกติ​ิ ก็​็จะทำำ�ให้​้ร่​่างกาย อ่​่อนเพลี​ีย จิ​ิตใจฟุ้ง้� ซ่​่าน และก็​็มี​ีบางคนที่​่น� อน ผิ​ิดท่​่านอน นอนในที่​่�นอนที่​่�ไม่​่ถู​ูกสุ​ุขลั​ักษณะ และอื่​่�นๆ อี​ีกมาก สิ่​่�งต่​่างๆ เหล่​่านี้​้�ก่​่อให้​้เกิ​ิด ความผิ​ิ ดป กติ​ิ ต่​่ อ โครงสร้​้ า งของร่​่ า งกายได้​้ และยั​ั ง ทำำ� ให้​้ ร ะบบประสาท ระบบสมอง ทำำ�งานผิ​ิดปกติ​ิ ซึ่​่�งเป็​็นสาเหตุ​ุให้​้เกิ​ิดโรคภั​ัย ไข้​้เจ็​็บได้​้ด้​้วย

การนั่​่�ง การนอน การยื​ืน ที่​่�กล่​่าวมาย่​่อๆ ข้​้างต้​้นนั้​้�น มี​ีความสำำ�คั​ัญไม่​่ยิ่​่�งหย่​่อนไปกว่​่ากั​ัน แต่​่ใน คอลั​ัมน์​์นี้​้�จะเน้​้นมาที่​่�การเดิ​ิน เพราะเป็​็นหั​ัวข้​้อเรื่​่�องที่​่�เขี​ียนวั​ันนี้​้� 47

SMILE SENIORS

คลายเครี​ียด การเดิ​ิ น ช่​่ ว ยให้​้ ค ลาย เครี​ียด ทำำ� ให้​้ หั​ั ว ใจลด ความดั​ันโลหิ​ิตลง คนที่​่� หั​ั ว ใจไม่​่ ค่​่ อ ยดี​ีต้​้ อ งเดิ​ิ น บ่​่ อ ยๆ เพราะจะช่​่ ว ย ทำำ� ให้​้ หั​ั ว ใจแข็​็ ง แรงขึ้​้� น เดิ​ิ น ทุ​ุ ก วั​ั น สามารถลด ค ว า ม เ สี่​่� ย ง จ า ก โ ร ค ความดั​ันโลหิ​ิตสู​ูง และ โรคเกี่​่�ยวกั​ับหลอดเลื​ือด หั​ัวใจได้​้ด้​้วย

ลำำ�ไส้​้ใหญ่​่แข็​็งแรง การเดิ​ิน ทำำ�ให้​้ลำำ�ไส้​้ใหญ่​่แข็​็งแรง การเดิ​ิน สามารถลดโอกาสที่​่� ผู้​้�หญิ​ิ ง จะเป็​็ น มะเร็​็ ง ลำำ� ไส้​้ ใ หญ่​่ ไ ด้​้ ถึ​ึ ง 31 เปอร์​์ เ ซ็​็ น ต์​์ หากเดิ​ิ น วั​ันละ 10-15 นาที​ี จะช่​่วยในเรื่​่�องระบบการ ย่​่อยอาหาร ทำำ�ให้​้ระบบการย่​่อยอาหารทำำ�งาน ได้​้ดี​ีขึ้​้�น ท่​่านที่​่�อยากให้​้ถ่​่ายคล่​่องทุ​ุกวั​ัน ก็​็ต้​้อง เดิ​ินทุ​ุกวั​ัน

การเดิ​ิน เราคงไม่​่รู้​้�ว่า่ การเดิ​ินของเรามี​ีอะไรผิ​ิดปกติ​ิบ้า้ ง เพราะเราก็​็เดิ​ินไปไหนมาไหนได้​้ เมื่​่�อก้​้าวเดิ​ิน ข้​้อต่​่อเท้​้าจะกระแทกลงทุ​ุกครั้​้ง� ที่​่เ� ท้​้าลงน้ำำ�หนั � กั เหยี​ียบที่​่�พื้​้�น บ่​่อยครั้​้�งที่​่�เราเดิ​ินแล้​้วเกิ​ิดอาการ ปวดข้​้อเท้​้า ปวดข้​้อเข่​่า ปวดหลั​ังและเอว บางคน อาจปวดต้​้นคอ ต้​้นเหตุ​ุอาจมาจากการลงน้ำำ�หนั � กั ของเท้​้าทั้​้�งสองไม่​่เท่​่ากั​ัน กระดู​ูกนิ้​้�วเท้​้า กระดู​ูก ข้​้อเท้​้า กระดู​ูกข้​้อเข่​่าที่​่บิ� ดิ เบี้​้�ยว กระดู​ูกสะโพก ยั​ักหรื​ือบิ​ิด หรื​ือบางคนขากาง ขาโก่​่ง ขาทั้​้�งสอง ข้​้างไม่​่เท่​่ากั​ัน บางคนกล้​้ามเนื้​้�อขาอ่​่อนแรง ก้​้าวขาไม่​่ออกก็​็มี​ี เพราะน้ำำ��หนักั ตั​ัวเกิ​ินสั​ัดส่ว่ น ตามมาตราฐาน ทั้​้�งหมดนี้​้�อาจเกิ​ิดจากการ ไม่​่ได้​้ฝึกึ การเดิ​ินให้​้ถู​ูกต้​้อง และการกิ​ินอาหาร ที่​่� ไ ม่​่ มี​ีปร ะโยชน์​์ ต่​่ อ ร่​่ า งกาย จึ​ึ ง เป็​็ น ผลเสี​ีย ต่​่ อ กล้​้ า มเนื้​้� อ และข้​้ อ ต่​่ อ ต่​่ า งๆ ต้​้ อ งทำำ� งาน หนั​ักกว่​่าปกติ​ิ และส่​่งผลให้​้เสี​ียสมดุ​ุลของ โครงสร้​้างร่​่างกาย เมื่​่�อมี​ีอายุ​ุมากขึ้​้�น ก็​็มั​ักจะ พบกั​ับปั​ัญหาเรื่​่�องการเดิ​ินมากขึ้​้�น

ลดความเสี่​่�ยง จากอั​ัลไซเมอร์​์ การเดิ​ิ น ทำำ� ให้​้ ลด ความเสี่​่� ย ง จากการเป็​็นโรคอั​ัลไซเมอร์​์ ผล จากการวิ​ิจั​ัยของมหาวิ​ิทยาลั​ัย ไวกิ้​้� ง ผู้​้�ชายที่​่� มี​ี อายุ​ุ ร ะหว่​่ า ง 71-93 ปี​ี หากเดิ​ินมากกว่​่า 1 กิ​ิ โ ลเมตรต่​่ อ วั​ั น จะลดความ เสี่​่�ยงที่​่�จะเป็​็นอั​ัลไซเมอร์​์ได้​้ถึ​ึง 50 เปอร์​์เซ็​็นต์​์

มี​ีผู้​้�รู้​้�กล่​่าวถึ​ึงประโยชน์​์ของการเดิ​ิน เป็​็นการ เดิ​ินเพื่​่�อออกกำำ�ลั​ังกายไว้​้หลายมุ​ุมมอง ขอนำำ� มาบอกกล่​่าวให้​้ผู้​้�สู​ูงอายุ​ุทราบย่​่อๆ ดั​ังนี้​้� 48

กล้​้ามเนื้​้�อ แข็​็งแรง การเดิ​ิน ช่​่วยเพิ่​่�มกล้​้าม เนื้​้�อให้​้แข็​็งแรง คุ​ุณอาจ บอกว่​่าการออกกำำ�ลังั กาย ประเภทต่​่ า งๆ ก็​็ ช่​่ ว ย เสริ​ิมสร้​้างกล้​้ามเนื้​้�ออยู่​่� แล้​้ว จริ​ิงๆ แล้​้วการเดิ​ิน ช่​่วยสร้​้างกล้​้ามเนื้​้�อที่​่� ดี​ี ที่​่� สุ​ุ ด การเดิ​ินสามารถ ทำำ� ใ ห้​้ ก ล้​้ า ม เ นื้​้� อ ข า สะโพกและหน้​้ า ท้​้ อ ง แน่​่นขึ้​้น� และยั​ังสามารถ ฝึ​ึกกล้​้ามเนื้​้�อหน้​้าท้​้อง และเอวให้​้แข็​็งแรงได้​้ แต่​่ต้​้องระวั​ังท่​่าเดิ​ินให้​้ แข็​็งแรงได้​้ แต่​่ต้อ้ งระวั​ัง ท่​่าเดิ​ิน

อารมณ์​์ดี​ี การเดิ​ิ น ทำำ� ให้​้ เ ป็​็ น คนอารมณ์​์ดี​ี หากวั​ัน ไหนอารมณ์​์ไม่​่ดี​ีให้​้ เดิ​ินเล่​่นบ้​้างสั​ัก 3045 นาที​ี สั​ัปดาห์​์ละ 5 วั​ัน ก็​็สามารถลด ภาวะซึ​ึมเศร้​้าได้​้

SMILE SENIORS

เสริ​ิมสร้​้างกระดู​ูก ให้​้แข็​็งแรง การเดิ​ิ น ช่​่ ว ยเสริ​ิ ม สร้​้ า งกระดู​ูกให้​้ แข็​็งแรง การเดิ​ินเป็​็นประจำำ�จะช่​่วย เสริ​ิมสร้​้างกระดู​ูกและข้​้อต่​่อได้​้อย่​่าง ดี​ี และยั​ังหลี​ีกเลี่​่ย� งโรคกระดู​ูกพรุ​ุนได้​้ ด้​้วย สำำ�หรั​ับผู้​้�หญิ​ิงสู​ูงอายุ​ุ เพี​ียงเดิ​ิน แค่​่สั​ัปดาห์​์ละครึ่​่�งชั่​่�วโมง ก็​็สามารถ ลดความเสี่​่� ย งที่​่� จ ะเป็​็ น โรคกระดู​ูก พรุ​ุนลงได้​้ถึ​ึง 30 เปอร์​์เซ็​็นต์​์

รั​ักษารู​ูปร่​่าง การเดิ​ิ น ช่​่ ว ยรั​ั ก ษา รู​ูปร่​่างของเราให้​้ได้​้ สั​ัดส่ว่ น จริ​ิงๆ แล้​้วไม่​่ จำำ� เป็​็ น ต้​้ อ งใช้​้ เ วลา หลายๆ ชั่​่� ว โมงเพื่​่� อ ออกกำำ�ลั​ังกายแบบ คาร์​์ ดิ​ิ โ อ เพี​ียงการ เ ดิ​ิ น อ ย่​่ า ง เ ดี​ี ย วก็​็ สามารถหลี​ีกเลี่​่� ย ง การเพิ่​่� ม น้ำำ��หนั​ั ก ได้​้ สำำ�หรั​ั บ ผู้​้�หญิ​ิ ง ที่​่� รั​ั บ ประทานอาหารตาม ปกติ​ิ เพี​ียงเดิ​ินวั​ันละ 1 ชั่​่�วโมง จะสามารถ รั​ักษารู​ูปทรงได้​้อย่​่างดี​ี

ลดความ เสี่​่�ยงเบา หวาน การเดิ​ิน ช่​่วยลดความ เสี่​่ย� งของโรคเบาหวาน เพี​ียงแค่​่ เ ดิ​ิ น วั​ั น ละ 20-30 นาที​ีต่​่อวั​ัน ก็​็ สามารถป้​้องกั​ันโรค เบาหวานได้​้ และยั​ัง สามารถลดน้ำำ��ต าล ใ น เ ลื​ื อ ด ไ ด้​้ อ ย่​่ า ง ต่​่อเนื่​่�อง ตลอด 24 ชั่​่�วโมง

รั​ักษาโรค ต้​้อหิ​ิน การเดิ​ิ น ช่​่ ว ยรั​ั ก ษา โรคต้​้อหิ​ิน สำำ�หรับั คน ที่​่�เป็​็นต้​้อหิ​ิน การเดิ​ิน เป็​็นการช่​่วยลดการ กดดั​ันลู​ูกตา จากงาน วิ​ิจั​ัยพบว่​่า การเดิ​ิน สั​ั ปด าห์​์ ล ะ 3 ครั้​้� ง สามารถลดความ ดั​ั น ลู​ูกตาได้​้ อ ย่​่ า งมี​ี ประสิ​ิทธิ​ิภาพที่​่�สุ​ุด

เพิ่​่�มความสามารถของปอด และหั​ัวใจ การเดิ​ินและการออกกำำ�ลั​ังตามปกติ​ิ ช่​่วยเพิ่​่�ม ความสามารถของปอดและหั​ัวใจให้​้ทำำ�งาน ได้​้ดี​ี มี​ีประสิ​ิทธิ​ิภาพ ขณะเดิ​ินอั​ัตราการหายใจ ของคุ​ุณจะเพิ่​่�มขึ้​้น� ทำำ�ให้​้ออกซิ​ิเจนผ่​่านกระแส เลื​ือดได้​้ดี​ีและเร็​็วขึ้​้�น ช่​่วยกำำ�จั​ัดของเสี​ียเก่​่าๆ และยั​ังเพิ่​่�มความแข็​็งแกร่​่งให้​้แก่​่ร่า่ งกาย ช่​่วย ซ่​่อมแซมส่​่วนที่​่�สึ​ึกหรอได้​้อย่​่างรวดเร็​็ว

49

ในพระพุ​ุทธศาสนา ได้​้กล่​่าว ถึ​ึ ง ประโยชน์​์ ข องการเดิ​ิ น ไว้​้ เช่​่นเดี​ียวกั​ัน ที่​่�เราชาวพุ​ุทธทั้​้�ง หลายรู้​้�จั​ั ก กั​ั น ดี​ีคื​ือ ‘การเดิ​ิ น จงกรม’ กล่​่าวไว้​้ในจั​ังกมสู​ูตร พระสุ​ุ ตตั​ั น ตปิ​ิ ฎ ก เล่​่ ม ที่​่� 22 อั​ั ง คุ​ุ ตตรนิ​ิ ก าย ปั​ั ญ จก-ฉั​ั ก กนิ​ิ บ าต ว่​่ า การเดิ​ิ น จงกรมมี​ี อานิ​ิสงส์​์ (ประโยชน์​์ที่​่�ได้​้รั​ับ) 5 ประการ คื​ือ • ทำำ�ให้​้เป็​็นผู้​้�เดิ​ินทางไกลได้​้ทน • ทำำ�ให้​้เป็​็นผู้​้�ทำำ�ความเพี​ียรได้​้ทน • ทำำ�ให้​้เป็​็นผู้​้�มี​ีความเจ็​็บไข้​้น้อ้ ย • ทำำ�ให้​้อาหารที่​่�กิ​ิน เคี้​้�ยว ดื่​่�ม ย่​่อยได้​้ดี​ี • สมาธิ​ิที่ไ่� ด้​้ขณะเดิ​ินจงกรมนั้​้�น จั​ักตั้​้�งอยู่​่�ได้​้นาน อานิ​ิ ส งส์​์ ทั้​้� ง 5 ประการนี้​้� มี​ีความยิ่​่� ง หย่​่ อ นไม่​่ ด้​้ อ ยไป กว่​่ากั​ัน แต่​่สำำ�หรั​ับผู้​้�สู​ูงอายุ​ุนั้​้�น จะมี​ีความเจ็​็บไข้​้ได้​้ป่​่วยน้​้อย หมายถึ​ึ ง มี​ีสุ​ุ ข ภาพแข็​็ ง แรง ไม่​่เจ็​็บป่​่วย มี​ีการวิ​ิจั​ัยทางการ แพทย์​์ปัจั จุ​ุบันั พบว่​่า ประโยชน์​์ ข อ ง ก า ร เ ดิ​ิ น เ ป็​็ น ผลดี​ีต่​่ อ สุ​ุ ข ภาพ เฉพาะอย่​่ า งยิ่​่� ง ใน ผู้​้�สู​ูงอายุ​ุเพราะช่​่วยฟื้​้�นฟู​ูระบบ การทำำ�งานของร่​่างกาย และ ช่​่ ว ยลดหรื​ือบรรเทาอาการ ของโรคเรื้​้�อรั​ังต่​่างๆ ได้​้อย่​่าง ดี​ีเยี่​่�ยม

Smile S TO RY

เมื่​่�อ ลู​ูก ถู​ูก แกล้​้ง

50

SMILE STORY

ในห้​้องเรี​ียนเช้​้าวั​ันพุ​ุ ธ เมื่​่�อเดื​ือนที่​่�แล้​้ว ฉั​ันได้​้พบกั​ับซาร่​่าโดยบั​ังเอิ​ิญ (ชื่​่�อคนอื่​่�นนอกเหนื​ือจากครอบครั​ัวฉัน ั ในเรื่​่�องเล่​่านี้​้� เป็​็นนามสมมติ​ิทั้​้ง � สิ้​้น � ) � ลิ​ิลลี่​่� ซาร่​่า เป็​็นคุ​ุณแม่​่ชาวเยอรมั​ัน ซึ่​่ง ลู​ูกสาวคนเล็​็กของเขา เพิ่​่� งขึ้​้�นชั้​้�น ป. 1 และไปโรงเรี​ียนประถมเดี​ียวกั​ับเอมม่​่า ลู​ูกสาวของฉั​ัน แต่​่อยู่​่�คนละห้​้อง เราไถ่​่ถามสารทุ​ุกข์สุ ์ ข ุ ดิ​ิบตามประสาแม่​่ๆ เขาถามว่​่าเอมม่​่าเป็​็นอย่​่างไรบ้​้าง กั​ับการเป็​็นนั​ักเรี​ียนชั้​้�นประถม � ฉั​ันก็​็ตอบไปว่​่าเรี​ียบร้อ ซึ่​่ง ้ ยดี​ี ไม่​่มีปั ี ญ ั หา ลู​ูกชอบไปโรงเรี​ียน Words SOPAPORN KURZ - โสภาพร ควร์​์ซ Illustrate SHUTTERSTOCK

โสภาพร ควร์​์ซ

อั​ันที่​่�จริ​ิงต้​้องบอกว่​่า การไปโรงเรี​ียนประถม ได้​้สร้​้าง/เพิ่​่�ม ความมั่​่�นใจให้​้เอมม่​่าเป็​็นอย่​่าง มาก จากเด็​็ ก ที่​่� ขี้​้� อ าย เมื่​่� อ ไปเจอคนใหม่​่ ๆ หรื​ือสภาพแวดล้​้อมใหม่​่ๆ จะยื​ืนแอบอยู่​่�หลั​ัง พ่​่อแม่​่เสมอ

ซาร่​่าโมโหมากที่​่ค� รู​ูไม่​่ทำำ�อะไรเลย “อย่​่างน้​้อย ที่​่�สุ​ุดก็​็ต้​้องย้​้ายเด็​็กคนนี้​้�ไปนั่​่�งที่​่�อื่​่�น ไม่​่ใช่​่ให้​้ นั่​่�งก่​่อกวนตลอดอย่​่างนี้​้�ทุ​ุกวั​ัน เธอลองนึ​ึกดู​ูสิ​ิ จั​ัสมิ​ินจะเรี​ียนรู้​้�เรื่​่�องได้​้ยั​ังไง จะเครี​ียด จะกลั​ัว ขนาดไหน”

ตอนนี้​้�เอมม่​่าสะพายกระเป๋​๋าเดิ​ินเข้​้าโรงเรี​ียน ไปอย่​่ า งมั่​่� น ใจ และมั​ั ก อยากทำำ� อะไรด้​้ ว ย ตนเอง พอพ่​่ อ แม่​่ จ ะช่​่ ว ย ก็​็ มั​ั ก จะปฏิ​ิ เ สธ พร้​้ อ มกั​ั บ บอกว่​่ า เอมม่​่ า โตแล้​้ ว เป็​็ น เด็​็ ก ประถมแล้​้วนะ ทำำ�เองได้​้

“เด็​็ก ป.1 เพิ่​่�งเข้​้าโรงเรี​ียนใหม่​่ ต้​้องปรั​ับตั​ัว มากมาย ลำำ�พั​ังแค่​่เรื่​่�องเรี​ียน ดู​ูแลข้​้าวของ เครื่​่�องใช้​้ส่​่วนตั​ัว เดิ​ินไปเข้​้าห้​้องเรี​ียนให้​้ทั​ัน ตามกำำ�หนดเวลาก็​็เยอะแล้​้ว ยั​ังต้​้องมาโดน แกล้​้งอี​ีก แถมครู​ูก็​็ไม่​่ทำำ�อะไร” พู​ูดมาถึ​ึงตอนนี้​้� ซาร่​่าทั้​้�งเสี​ียงดั​ัง เสี​ียงแข็​็ง เธอโมโหจริ​ิงๆ

ซาร่​่ายิ้​้ม� ดี​ีใจไปกั​ับฉั​ันด้​้วย แล้​้วเล่​่าว่​่า ลิ​ิลลี่เ่� อง ตอนนี้​้�ก็ปรั ็ บั ตั​ัวได้​้แล้​้ว เพี​ียงแต่​่ช่ว่ ง 2 สั​ัปดาห์​์ แรก ลู​ูกดู​ูเครี​ียดไม่​่อยากไป เหตุ​ุเพราะมี​ีพี่​่ส� าว ซึ่​่�งไปโรงเรี​ียนเดี​ียวกั​ัน และได้​้เห็​็นว่​่าพี่​่�ต้​้อง ทำำ�การบ้​้านมากน้​้อยเพี​ียงใดในช่​่วงที่​่โ� รงเรี​ียน ปิ​ิดเพราะโควิ​ิด เลยทำำ�ให้​้รู้​้�สึ​ึกว่​่าตั​ัวเองไม่​่เก่​่ง ยั​ังทำำ�แบบที่​่�พี่​่�สาวทำำ�ไม่​่ได้​้ กลั​ัวโดนครู​ูดุ​ุ กลั​ัว ไปหมด แต่​่ตอนนี้​้�ลู​ูกเข้​้าใจ มี​ีความสุ​ุขดี​ี ฉั​ันก็​็ดี​ีใจกั​ับ ซาร่​่าด้​้วยเช่​่นกั​ัน แต่​่ดู​ูเธอเหนื่​่�อย เครี​ียด และ เหมื​ือนนอนน้​้อย ริ้​้�วรอยบนหน้​้าผากของเธอ ปรากฏเป็​็นเส้​้นขึ้​้�นมาชั​ัดมาก ฉั​ันเลยถามว่​่า มี​ีอะไรไม่​่สบายใจหรื​ือเปล่​่า เธอ บอกว่​่าเธอกั​ังวลใจเรื่​่อ� งเพื่​่อ� นสนิ​ิทของลู​ูกที่​่ชื่� อ่� จั​ัสมิ​ิน ซึ่​่�งเรี​ียนอยู่​่�ในชั้​้�นเดี​ียวกั​ัน .......... จั​ัสมิ​ิน นั่​่�งข้​้างเด็​็กผู้​้�ชายที่​่�ชื่​่�อเอมิ​ิล และโดน แกล้​้ ง ตลอด ทั้​้� ง ผลั​ั ก ทั้​้� ง ตี​ี ทุ​ุ บ หั​ั ว ทุ​ุ บ หลั​ั ง ผรุ​ุสวาทด้​้วยคำำ�ไม่​่ดี​ี ใช้​้คำำ�ไม่​่สุ​ุภาพเรี​ียกเธอ เป็​็นมาอย่​่างนี้​้�ตลอด 5-6 สั​ัปดาห์​์ ที่​่�โรงเรี​ียน เปิ​ิดมา พอบอกให้​้จั​ัสมิ​ินบอกครู​ูประจำำ�ชั้​้�น คุ​ุณครู​ูก็​็ เพี​ียงแต่​่ทำำ�เสี​ียงดุ​ุ บอกเอมิ​ิลหยุ​ุดซะ เงี​ียบซะ แล้​้วก็​็สอนต่​่อไป เอมิ​ิลหั​ันหน้​้ากลั​ับมาเยาะ เย้​้ยจั​ัสมิ​ินด้​้วย ประมาณว่​่า เห็​็นไหม บอกครู​ู ไป มั​ันก็​็ไม่​่ช่​่วยเธอหรอก 51

ซาร่​่าบอกว่​่า ถึ​ึงจะไม่​่ใช่​่เรื่​่�องที่​่�เกิ​ิดขึ้​้�นโดยตรง กั​ับลู​ูกของเธอ แต่​่ก็ไ็ ด้​้รับั ผลกระทบ เธอสั​ัมผั​ัส ได้​้ว่า่ ลิ​ิลลี่เ่� องก็​็มี​ีความกลั​ัว กั​ังวล ไม่​่มี​ีความสุ​ุข จากการที่​่�เห็​็นเพื่​่�อนสนิ​ิทของเธอโดนแกล้​้ง เพราะทั้​้�งสองครอบครั​ัวบ้า้ นอยู่​่ไ� ม่​่ไกลกั​ัน ลิ​ิลลี่​่� เดิ​ินไปโรงเรี​ียนกั​ับจั​ัสมิ​ินทุ​ุกวั​ัน คุ​ุณแม่​่ของ ทั้​้�งสองคนก็​็ได้​้คุ​ุยกั​ันทุ​ุกเช้​้า ซาร่​่าจึ​ึงได้​้รั​ับรู้​้� เรื่​่� อ งราวตลอด เธอได้​้ เ ห็​็ น กั​ั บ ตาว่​่ า จั​ั ส มิ​ิ น เครี​ียด ไม่​่อยากไปโรงเรี​ียน บางครั้​้�งถึ​ึงกั​ับ ร้​้องไห้​้อยู่​่�หน้​้าโรงเรี​ียน ไม่​่ยอมเข้​้าไป ซาร่​่าแนะนำำ�ให้​้คุณ ุ แม่​่ของจั​ัสมิ​ินเขี​ียนอี​ีเมลไป คุ​ุยกั​ับคุ​ุณครู​ูประจำำ�ชั้​้�นโดยตรง เมื่​่�อติ​ิดต่​่อไป คุ​ุณครู​ูบอกว่​่า ขอให้​้คุณ ุ แม่​่เชื่​่อ� ใจทางโรงเรี​ียน ว่​่าจั​ัดการได้​้ (ครู​ูมองว่​่า การก่​่อกวนในชั้​้น� เรี​ียน เป็​็นเรื่​่�องปกติ​ิ เดี๋​๋�ยวก็​็หายไป) แต่​่เนื่​่�องจากเหตุ​ุการณ์​์ยั​ังเกิ​ิดอย่​่างต่​่อเนื่​่�อง จะทำำ�อะไรมากไปกว่​่านี้​้� คุ​ุณแม่​่ของจั​ัสมิ​ินซึ่​่�ง เป็​็นคนต่​่างชาติ​ิ ยั​ังใช้​้ภาษาเยอรมั​ันไม่​่คล่​่อง ก็​็ทำำ�ไม่​่ถนัดั และต้​้องให้​้สามี​ีเป็​็นคนตั​ัดสินิ ใจ* ทำำ�ให้​้การติ​ิดต่อ่ กั​ับโรงเรี​ียนเป็​็นไปอย่​่างล่​่าช้​้า *คุ​ุณพ่​่อ คุ​ุณแม่​่ของจั​ัสมิ​ินเป็​็นคนต่​่างชาติ​ิ จากประเทศแถบแอฟริ​ิกาตอนเหนื​ือ (หน้​้าตา แหมื​ื อ นแขกขาว) คุ​ุ ณ พ่​่ อ ต้​้ อ งไปทำำ� งานที่​่� ตะวั​ันออกกลางเป็​็นเวลาหลายเดื​ือน เลยมี​ีแต่​่ คุ​ุณแม่​่ที่พู่� ดู เยอรมั​ันไม่​่ค่อ่ ยคล่​่อง คอยดู​ูแลลู​ูก อยู่​่�คนเดี​ียว

SMILE STORY

การกลั่​่�นแกล้​้งยั​ังคงดำำ�เนิ​ินมาต่​่อเนื่​่�องทุ​ุกวั​ัน และหนั​ักข้​้อขึ้​้�นเรื่​่�อยๆ ที่​่�หนั​ักสุ​ุดคื​ือเมื่​่�อวานนี้​้� เอมิ​ิลผลั​ักหั​ัวจั​ัสมิ​ินลงไปกระแทกกั​ับพื้​้�น แล้​้ว ชี้​้�หน้​้าบอกว่​่า พรุ่​่�งนี้​้�ฉั​ันจะฆ่​่าเธอ!!! คุ​ุณพระ... นี่​่�มั​ันหนั​ังหรื​ืออะไรวะเนี่​่�ย!!! ฉั​ัน อุ​ุทาน อ้​้าปากค้​้าง หลั​ังจากเหตุ​ุการณ์​์นี้​้� คุ​ุณแม่​่จั​ัสมิ​ินต้​้องพาลู​ูก ไปพบจิ​ิตแพทย์​์เด็​็ก หมอเขี​ียนใบลาให้​้จั​ัสมิ​ิน หยุ​ุดเรี​ียน 2 วั​ัน เพราะเด็​็กมี​ีอาการเครี​ียดและ หวาดกลั​ัว .......... ฟั​ั ง เรื่​่� อ งนี้​้� แ ล้​้ วพล อยให้​้ นึ​ึ ก ถึ​ึ ง ตอนที่​่� เ อมม่​่ า มาเล่​่าว่​่า โดนเด็​็กผู้​้�ชายในห้​้องผลั​ักหั​ัว ซึ่​่ง� เรื่อ่� ง ที่​่�ลู​ูกเราโดน กลายเป็​็นเรื่​่�องกระจอกไปเลย ฉั​ันถามซาร่​่าว่​่า แล้​้วตอนนี้​้�เรื่​่�องไปถึ​ึงไหน ซาร่​่าถอนหายใจแล้​้วเล่​่าต่​่อว่​่า ตอนนี้​้�จั​ัสมิ​ิน หยุ​ุดเรี​ียนอยู่​่�ที่บ้่� า้ น ส่​่วนเรื่​่อ� งติ​ิดต่อ่ คุ​ุณครู​ู คุ​ุณ พ่​่อของจั​ัสมิ​ินเขี​ียนอี​ีเมลไปหาครู​ูประจำำ�ชั้​้�น แล้​้ว กำำ�ลั​ังนั​ัดคุ​ุยทางโทรศั​ัพท์​์ ซึ่​่�งซาร่​่าก็​็เสนอ พวกเขาไปว่​่า ถ้​้าคุ​ุณครู​ูยั​ังไม่​่ตอบรั​ับ ไม่​่เกิ​ิด การเปลี่​่ย� นแปลง ให้​้เอาเรื่อ่� งไปคุ​ุยกั​ับครู​ูใหญ่​่ เลย ถ้​้าติ​ิดขัดั เรื่​่อ� งภาษา ต้​้องการให้​้เธอไปด้​้วย ก็​็บอกมาได้​้ เธอยิ​ินดี​ีไปช่​่วย ฉั​ันบอกซาร่​่าว่​่า เธอเล่​่าให้​้ฉันั ฟั​ังมาถึ​ึงขนาดนี้​้� แล้​้ว เธอต้​้องมาเล่​่าต่​่อด้​้วยว่​่าตกลงแล้​้วสรุ​ุป ผลเป็​็นอย่​่างไร ฉั​ันรอฟั​ังอยู่​่น� ะ ซาร่​่าตอบตกลง ว่​่า ได้​้เลย ก่​่อนที่​่�เราจะแยกย้​้ายกั​ันไป ......... ขอสารภาพว่​่า หลั​ังจากที่​่�ได้​้ฟั​ังเรื่​่�องนี้​้� วั​ันนั้​้�น ฉั​ันอยู่​่�ไม่​่เป็​็นสุ​ุขเลย รอลู​ูกกลั​ับมาบ้​้านแทบ ไม่​่ไหว เพราะอยากถามลู​ูกว่​่า เด็​็กคนที่​่�เคย แกล้​้งลู​ูกนั้​้�น ยั​ังแกล้​้งอยู่​่�อี​ีกไหม?

อยากบอกลู​ูกว่​่า ถ้​้าเขาแกล้​้งอี​ีก หนู​ูต้​้องพู​ูด เสี​ียงดั​ัง เสี​ียงเข้​้มให้​้เขาหยุ​ุด แล้​้วไปบอกครู​ู ถ้​้าเขายั​ังไม่​่หยุดุ แกล้​้งอี​ีก บอกแม่​่ เดี๋​๋�ยวแม่​่จะ ไปจั​ัดการ ไปพู​ูดกั​ับคุ​ุณครู​ูเอง ตกเย็​็นพอได้​้ถามอย่​่างนี้​้� เอมม่​่ารี​ีบร้​้อง แม่​่... ไม่​่ต้​้อง! เอมม่​่าจั​ัดการได้​้! พร้​้อมสาธิ​ิตวิ​ิธี​ีเตะ หว่​่างขาที่​่�ตาพ่​่อสอนลู​ูกสาวไว้​้* ให้​้ฉั​ันดู​ู แล้​้ว ก็​็เตะมาที่​่�ฉั​ันจริ​ิงๆ ซึ่​่�งเจ็​็บนะ (ฮา) ดู​ูลู​ูกจะไม่​่อยากให้​้แม่​่เข้​้าไปยุ่​่�มย่​่ามที่​่โ� รงเรี​ียน ให้​้มากนั​ัก และเอมม่​่าก็​็บอกว่​่า เด็​็กคนนั้​้�นเขา กำำ�ลั​ังปรั​ับปรุ​ุงตั​ัวเอง แกล้​้งคนน้​้อยลง เขาดี​ี ขึ้​้�นนะแม่​่ ฉั​ันดี​ีใจที่​่ไ� ด้​้เห็​็นว่​่าลู​ูกมี​ีจิ​ิตใจเมตตา มองคนใน แง่​่ดี​ี ให้​้โอกาสคน แต่​่ขณะเดี​ียวกั​ัน ฉั​ันก็​็รู้​้�สึ​ึก ว่​่าฉั​ันจะไม่​่ไว้​้วางใจ นิ่​่�งนอนใจ หากเหตุ​ุการณ์​์ เกิ​ิดขึ้​้�นซ้ำำ��และเป็​็นไปในทิ​ิศทางที่​่�เลวร้​้ายลง ฉั​ันต้​้องรี​ีบลงมื​ือทำำ�อะไรบางอย่​่าง ไม่​่ปล่​่อย ทิ้​้�งไว้​้นาน *ตอนที่​่เ� อมม่​่ามาเล่​่าให้​้ฟังั ว่​่าโดนแกล้​้ง ตาพ่​่อ รี​ีบสอนลู​ูกทั​ันที​ีให้​้สู้​้�กลั​ับ อย่​่ายอม พร้​้อมทั้​้�ง สอนลู​ูกให้​้เตะหว่​่างขาด้​้วย ตอนแรกฉั​ันก็​็มอง หน้​้าสามี​ีเป็​็นนั​ัยว่​่า มั​ันจะมากเกิ​ินไปหรื​ือเปล่​่า ที่​่�สอนให้​้ลู​ูกลงไม้​้ลงมื​ือ แต่​่สามี​ีบอกว่​่า เราทำำ�เพื่​่อ� ป้​้องกั​ันตั​ัวเอง ถ้​้าลู​ูก ถู​ูกแกล้​้งแล้​้วหงอ จะโดนแกล้​้งต่​่อไปเรื่​่�อยๆ ไม่​่มี​ีวั​ันจบสิ้​้�น เราต้​้องให้​้ลู​ูกแสดงให้​้เห็​็นว่​่า ลู​ูกสู้​้� ไม่​่ยอม (นอกเหนื​ือไปจากที่​่�ต้​้องไปบอก คุ​ุณครู​ู) รวมทั้​้�งบอกให้​้ฉั​ันไปหาคอร์​์สป้​้องกั​ัน ตั​ัวเองให้​้ลู​ูกเรี​ียนด้​้วย ได้ฟังเรื่องเล่าจากซาร่า ฉันจะไปหาคอร์สให้ ลูกเรียนศิลปะป้องกันตัวจริงๆ ล่ะ .........

52

ฉั​ั น ยั​ั ง เอาความกั​ั ง วลใจเรื่​่� อ งเหตุ​ุ รุ​ุ น แรงใน โรงเรี​ียนนี้​้� ไ ปคุ​ุ ย กั​ั บ คุ​ุ ณ แม่​่ ค นอื่​่� น ๆ ด้​้ ว ย พบว่​่าแทบทุ​ุกห้​้องมี​ีเด็​็กลั​ักษณะนี้​้� คุ​ุณแม่​่ แต่​่ละคนที่​่�คุ​ุยด้​้วย ล้​้วนมี​ีลู​ูกสาวหรื​ือลู​ูกชาย ที่​่�โดนใครสั​ักคน (หรื​ือกลุ่​่�ม) ผลั​ักหั​ัวกระแทก ข้​้างฝา เตะขา ต่​่อยท้​้อง ฯลฯ คุณแม่ท้ังหลาย โดยเฉพาะคนที่มีลูกเรียน ชั้นสูงขึ้นไปแล้ว พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า เรา ในฐานะพ่อแม่ต้องเฝ้าระวัง จะคาดหวังให้ ครูประจ�ำชั้นสังเกตเห็น ดูแลทั่วถึงนั้นเป็นไป ได้ยาก เพราะเด็กเยอะ และครูก็ต้องวุ่นวาย หลายอย่าง โดยเฉพาะตอนนี้ที่มีมาตรการ เกี่ยวกับโควิดเข้ามาเพิ่มอีก ถ้าเหตุการณ์เกิด ซ�้ำ ต้องรีบแจ้ง อย่าปล่อยไว้นาน นั​ั บ ว่​่ า เป็​็ น การเปิ​ิ ดหู​ู เปิ​ิ ดต า เปิ​ิ ด โลกทั​ั ศ น์​์ คุ​ุณแม่​่เด็​็กนั​ักเรี​ียนประถมมื​ือใหม่​่อย่​่างฉั​ัน เป็​็นอย่​่างยิ่​่ง� นอกจากสรรหาเตรี​ียมอุ​ุปกรณ์​์ให้​้ พร้​้อม ตื่​่น� เช้​้ามาทำำ�กับั ข้​้าวใส่​่กล่​่องไปให้​้ลู​ูกกิ​ิน ตอนพั​ัก เอาใจใส่​่เรื่​่�องการเรี​ียน การบ้​้านแล้​้ว ก็​็ต้​้องคอยระแวดระวั​ังเรื่​่�องการประทุ​ุษร้​้าย ทางร่​่างกายจากเพื่​่�อนนั​ักเรี​ียนอี​ีกด้​้วย .......... ฉั​ันนึ​ึกถึ​ึงซาร่​่าทุ​ุกวั​ัน รอว่​่าเมื่​่�อไรเธอจะมาเล่​่า อั​ัปเดตให้​้ฟั​ัง ถึ​ึงจะไม่​่ได้​้รู้​้�จั​ักจั​ัสมิ​ินเป็​็นการ ส่​่วนตั​ัว แต่​่พอนึ​ึกถึ​ึงแล้​้วก็​็อดเป็​็นห่​่วงไม่​่ได้​้ เห็​็นตั​ัวความกลั​ัว กั​ังวลใจของตั​ัวเองชั​ัดมาก กระทัง่ อาทิตย์ตอ่ มา ฉันได้พบกับซาร่าอกี ฉัน ก็รีบถามว่าเป็นไงบ้าง มีความคืบหน้าไหม? ซาร่าซึ่งหน้าตาดูเครียดน้อยลงไปมากเล่า ว่า สรุปคุณพ่อของจัสมินได้โทรศัพท์คุยกับ เลขาของครูใหญ่ ซึ่งบอกว่าไม่ทราบเรื่องเลย ว่ามีเหตุการณ์ลักษณะนี้เกิดขึ้น และจะช่วย ดูแลให้

SMILE STORY

วั​ันแรกที่​่จั� สั มิ​ินไปโรงเรี​ียนได้​้ ยั​ังดู​ูกล้​้าๆ กลั​ัวๆ ไม่​่อยากเดิ​ินเข้​้าไปในโรงเรี​ียน เย็​็นวั​ันนั้​้�นซา ร่​่ารี​ีบหาจั​ังหวะถามลิ​ิลลี่​่�ว่​่า ที่​่�โรงเรี​ียนเป็​็น อย่​่างไรบ้​้าง ลู​ูกตอบว่​่าดี​ีค่​่ะแม่​่ เอมิ​ิลแกล้​้ง จั​ัสมิ​ินอี​ีกไหม? ซาร่​่าถามลู​ูก ลิ​ิลลี่​่�ตอบว่​่า ไม่​่ค่​่ะ เอมิ​ิลแกล้​้งจั​ัสมิ​ินอี​ีกไม่​่ได้​้ แล้​้ว เพราะจั​ัสมิ​ินไม่​่ได้​้นั่​่�งข้​้างเขาแล้​้ว และ จั​ัสมิ​ินก็​็มี​ีความสุ​ุขมาก ซาร่​่าหั​ัวใจพองฟู​ู ดี​ีใจกั​ับการเปลี่​่�ยนแปลงใน ทางที่​่�ดี​ีขึ้​้�น เธอถามลู​ูกต่​่อว่​่าแล้​้วใครนั่​่�งข้​้าง เอมิ​ิลล่ะ่ ลู​ูก? ใจเธอคิ​ิดว่​่าคุ​ุณครู​ูควรจะย้​้ายให้​้ ไปนั่​่�งด้​้านหน้​้า ข้​้างๆ โต๊​๊ะครู​ูนั่​่�นล่​่ะ หนูเองค่ะแม่ ลิลลี่ตอบ ซาร่​่าบอกว่​่า วิ​ินาที​ีนั้​้�นเธอเหมื​ือนโดนเอาอะไร ฟาดหั​ัวจังั ๆ เธอมึ​ึน อึ้​้ง� งง รู้​้�สึกึ เหมื​ือนมี​ีก้​้อนจุ​ุก แน่​่นในคอเต็​็มไปหมดจนพู​ูดไม่​่ออก ได้​้แต่​่อ้​้า ปากค้​้าง ต้​้องใช้​้เวลารวบรวมสติ​ิหลายวิ​ินาที​ี ก่​่อนจะถามลู​ูกต่​่อว่​่า แล้​้วเป็​็นอย่​่างไรบ้​้าง? เขาแกล้​้งหนู​ูไหม? ไม่​่เลยค่​่ะ เขาน่​่ารั​ักดี​ี เขาชมด้​้วยว่​่าหนู​ูวาดรู​ูป สวย ลิ​ิลลี่​่�ตอบ ซาร่​่ า บอกว่​่ า เธอประหลาดใจเป็​็ น ที่​่� สุ​ุ ด 6 สั​ัปดาห์​์ที่ผ่​่� า่ นมา ไม่​่เคยได้​้ยินิ ว่​่าเอมิ​ิลพู​ูดอะไร เชิ​ิงบวกแบบนี้​้� มี​ีแต่​่คำำ�พู​ูดเชิ​ิงลบและความ รุ​ุนแรง ซาร่​่าถามว่​่า ลู​ูกมี​ีความสุ​ุขไหม? กลั​ัวไหม? ลิ​ิ ลลี่​่� ต อบว่​่ า เธอมี​ีความสุ​ุ ข ดี​ีและไม่​่ ไ ด้​้ ก ลั​ั ว อะไร อั​ันที่​่�จริ​ิงวั​ันนี้​้�คื​ือวั​ันที่​่�ดี​ีที่​่�สุ​ุด มี​ีความสุ​ุข ที่​่สุ� ดุ พร้​้อมกั​ับยิ้​้�มร่​่า ซาร่​่าจึ​ึงไม่​่ซักั อะไรลู​ูกอี​ีก แต่​่คอยคุ​ุยด้​้วยตอนเย็​็นหลั​ังเลิ​ิกเรี​ียนทุ​ุกวั​ัน เธอเล่​่าว่​่าวั​ันต่​่อมาลิ​ิลลี่​่�เล่​่าให้​้ฟั​ังว่​่า ระหว่​่าง ต่​่อคิ​ิวเข้​้ารั​ับอาหารกลางวั​ัน เอมิ​ิลถามว่​่า เธอ จะมาอยู่​่ด้� า้ นหน้​้าฉั​ันไหม ฉั​ันให้​้เธอไปก่​่อนได้​้ แต่​่ไฮไลต์​์อยู่​่�ในอี​ีกวั​ันต่​่อมา ลิ​ิลลี่​่�เล่​่าว่​่า เธอ

โดนเด็​็กผู้​้�ชายคนหนึ่​่�งผลั​ักศี​ีรษะจนเซ ก่​่อนที่​่� จะได้​้ทำำ�อะไร เอมิ​ิลโผล่​่มาจากที่​่ไ� หนไม่​่รู้​้� แล้​้ว ตะโกนใส่​่เด็​็กผู้​้�ชายคนนั้​้�นว่​่า หยุ​ุดเดี๋​๋�ยวนี้​้�! นาย ทำำ�อย่​่างนี้​้�ไม่​่ได้​้นะ!

เป็​็นคุ​ุณครู​ูเอง เผื่​่อ� จะเป็​็นประโยชน์​์กับั ใครบ้​้าง ไม่​่มากก็​็น้​้อยนะคะ

คุ​ุณพระ... หนั​ังคนละม้​้วน!! ฮี​ีโร่​่มาเอง!!

เมื่​่�อลู​ูกถู​ูกแกล้​้งในห้​้องเรี​ียน

ตอนที่​่�เล่​่า ซาร่​่าก็​็ยั​ังช็​็อกอยู่​่� เธอเชื่​่�อว่​่าการ ย้​้ายที่​่นั่​่� ง� นั้​้�น ต้​้องมาจากการที่​่ไ� ด้​้นำำ�เรื่​่อ� งไปถึ​ึง ครู​ูใหญ่​่แน่​่ๆ (เด็​็กย้​้ายที่​่�กั​ันเองไม่​่ได้​้)

สอนให้​้ลู​ูกรั​ักและเคารพร่​่างกายของตนเอง ใครมาทำำ�อะไรรุ​ุนแรงใส่​่ ให้​้ตะโกนบอกให้​้หยุดุ หากไม่​่หยุ​ุด ให้​้บอกคุ​ุณครู​ูประจำำ�ชั้​้�น

แต่​่เธอก็​็ตอบไม่​่ได้​้ว่า่ อะไรทำำ�ให้​้เด็​็กชายเอมิ​ิล เปลี่​่ย� นไปได้​้ขนาดนี้​้� เธอยอมรั​ับว่​่าตกใจมากที่​่� ได้​้รู้​้�ว่า่ กลายเป็​็นลู​ูกสาวตั​ัวเองที่​่ต้� อ้ งมานั่​่�งข้​้าง เด็​็ ก ชายตั​ั วป่​่ ว นคนนี้​้� แต่​่ ใ นเมื่​่� อ พฤติ​ิ ก รรม ทุ​ุกอย่​่างเปลี่​่�ยนไปในทางที่​่�ดี​ี (ถึ​ึงดี​ีมาก) และ ลู​ูกสาวเธอก็​็ มี​ี ความสุ​ุ ข กั​ั บ การไปโรงเรี​ียน เธอก็​็มี​ีความสุ​ุขเช่​่นกั​ัน

สร้​้างความเชื่​่�อมั่​่�น ไว้​้เนื้​้�อเชื่​่�อใจให้​้ลู​ูก ลู​ูกมี​ี อะไรต้​้องกล้​้าบอกเรา

......... โชคดี​ีเหลื​ือเกิ​ินที่​่�เรื่​่�องนี้​้�จบแบบผลิ​ิกโผ และดี​ี เกิ​ินคาด จนต้​้องเอามาเล่​่าสู่​่�กั​ันฟั​ังต่​่อนี่​่�ล่​่ะค่​่ะ ฉั​ันได้​้คุ​ุยกั​ับคุ​ุณแม่​่สามี​ี ซึ่​่�งเป็​็นอดี​ีตคุ​ุณครู​ู มั​ัธยม มี​ีประสบการณ์​์สอนในโรงเรี​ียนเกื​ือบ 40 ปี​ี คุ​ุ ณ แม่​่ บ อกว่​่ า การที่​่� เ ด็​็ ก นั​ั ก เรี​ียน บางคนกลั่​่�นแกล้​้งหรื​ือใช้​้ความรุ​ุนแรง เป็​็น ปรากฏการณ์​์ที่​่�เกิ​ิดขึ้​้�นอยู่​่�เสมอ เพราะเมื่​่�อเข้​้า มาในโรงเรี​ียน/สภาพแวดล้​้อมใหม่​่ เด็​็กหลาย คนจะต้​้องการทดสอบขอบเขตความสามารถ/ อำำ�นาจของเขา อาการนี้​้�จะเป็​็นอยู่​่ใ� นราวครึ่​่ง� ปี​ี แล้​้วส่​่วนใหญ่​่จะปรั​ับตั​ัวได้​้ ทุ​ุกอย่​่างจะเข้​้าที่​่� เข้​้าทาง ส่​่วนคนที่​่�มี​ีปั​ัญหาพฤติ​ิกรรมจริ​ิงๆ ก็​็ มี​ีโรงเรี​ียนสำำ�หรั​ับเด็​็กที่​่�ต้​้องการการดู​ูแลเป็​็น พิ​ิเศษ อย่​่างไรก็​็ดี​ี หากลู​ูกหลานของเราเป็​็นผู้​้�ได้​้รั​ับ ผลกระทบจากพฤติ​ิกรรมดั​ังกล่​่าว ก็​็มี​ีสิ่​่�งที่​่� เราในฐานะผู้​้�ปกครองสามารถกระทำำ�ได้​้ โดย ฉั​ันสรุ​ุปมาจากการพู​ูดคุ​ุยกั​ับคุ​ุณแม่​่ราว 10 ท่​่าน ทั้​้�งที่​่�ลู​ูกเพิ่​่�งเข้​้า ป.1 ลู​ูกอยู่​่�มั​ัธยม และ ลู​ูกเรี​ียนจบมหาวิ​ิทยาลั​ัยแล้​้ว รวมทั้​้�งคุ​ุณแม่​่ที่​่�

53

..........

พ่​่อแม่​่ควรหมั่​่�นสอบถาม เอาใจใส่​่สุ​ุขอนามั​ัย ลู​ูก ดู​ูว่​่ามี​ีร่​่องรอยการถู​ูกทำำ�ร้​้ายหรื​ือไม่​่ สอบถามผู้​้�ปกครองคนอื่​่�นของเพื่​่�อนลู​ูกด้​้วย ว่​่าโดนลั​ักษณะเดี​ียวกั​ันหรื​ือไม่​่ หากมี​ี ย่​่อม ทำำ�ให้​้กรณี​ีของคุ​ุณแม่​่ที่​่�จะไปแจ้​้งคุ​ุณครู​ูนั้​้�นมี​ี น้ำำ��หนั​ักมากยิ่​่�งขึ้​้�น (มี​ีคนโดนหลายคน ฉั​ันไม่​่ ได้​้คิ​ิดไปเอง) แจ้​้งคุ​ุณครู​ูประจำำ�ชั้​้�นให้​้ทราบแต่​่เนิ่​่�นๆ หาก เหตุ​ุ ก ารณ์​์ เ กิ​ิ ดขึ้​้� น ซ้ำำ�� อย่​่ า ปล่​่ อ ยทิ้​้� ง ช่​่ ว งนาน เพราะสุ​ุขภาพจิ​ิตของเด็​็กที่​่�ถู​ูกกระทำำ�จะแย่​่ เกิ​ินเยี​ียวยา เวลาแจ้​้ ง ควรพู​ูดด้​้ ว ยน้ำำ�� เสี​ียงหนั​ั ก แน่​่ น ว่​่า ต้​้องการให้​้เกิ​ิดการเปลี่​่�ยนแปลงอย่​่างเป็​็น รู​ูปธรรมเช่​่นไรบ้​้าง (เช่​่น ให้​้ย้​้ายที่​่�นั่​่�ง ฯลฯ) อย่​่าพู​ูดเพี​ียงแค่​่เบาๆ ว่​่า ฝากคุ​ุณครู​ูดู​ูด้​้วย เพราะมั​ักจะไม่​่เกิ​ิดการเปลี่​่�ยนแปลง ไม่​่เจรจา พู​ูดจากั​ับผู้​้�ปกครองของเด็​็กคู่​่�กรณี​ี เรื่​่อ� งนี้​้�เกิ​ิดขึ้​้น� ในโรงเรี​ียน ให้​้แจ้​้งคุ​ุณครู​ูประจำำ�ชั้​้น� คุ​ุณครู​ูและโรงเรี​ียนต้​้องจั​ัดการ หากแจ้​้ ง ไปแล้​้ ว ไม่​่ เ กิ​ิ ด การเปลี่​่� ย นแปลง และลู​ูกยั​ังคงโดนแกล้​้งต่​่อ ควรนำำ�เรื่​่�องไปแจ้​้ง ฝ่​่ายบริ​ิหารของโรงเรี​ียน

Smile FA M I LY

The al v i r r A

Words / Photography PASSAMON HALL Illustrate SHUTTERSTOCK

54

S M I L E FA M I LY

สวั​ัสดี​ีแฟนเพจทุ​ุกท่​่านฮะ บ้​้านฮอลล์​์ไม่​่ได้​้หายไปไหนนะฮะ เราเพี​ี ยงแต่​่ต้​้องปรั​ับปรุ​ุงการใช้​้ชี​ีวิ​ิต ในแบบ New Normal เพื่​่� อให้​้ตารางเวลาของชี​ีวิ​ิตยั​ังมี​ีความสมดุ​ุล และยั​ังได้​้ใช้​้เวลาร่​่วมกั​ันภายในครอบครั​ัวทุ​ุกวั​ันเหมื​ือนปกติ​ิ

สถิ​ิติ​ิผู้​้�ติ​ิดเชื้​้�อโควิ​ิคที่​่� UK นี่​่�พุ่​่�งขึ้​้�นเรื่​่�อยๆ จน ไม่​่อยากพู​ูดถึ​ึงแล้​้วฮะ เรามาใช้​้ชี​ีวิ​ิตด้​้วยสติ​ิ กั​ันดี​ีกว่​่า หม่​่ามี้​้�กุ๊​๊�กไก่​่มี​ีความเชื่​่�อว่​่า ในวั​ันหนึ่​่�งหนึ่​่�ง คน เราควรมี​ีเวลาตื่​่�นเช้​้ามาทบทวนเรื่​่�องของเมื่​่�อ วานอย่​่างน้​้อยสั​ัก 5 นาที​ี หากเมื่​่�อวานมี​ีข้​้อ ผิ​ิดพลาดประการใด วั​ันนี้​้�เราก็​็จะไม่​่หาทำำ�ซ้ำำ�� อี​ีก เมื่​่�อมี​ีเวลาทบทวนแล้​้ว ก็​็ไปทำำ�หน้​้าที่​่�ของ ตนตามลำำ�ดั​ับความสำำ�คั​ัญในสิ่​่�งที่​่�จะต้​้องทำำ� แล้​้วก็​็กลั​ับมาใช้​้เวลาร่​่วมกั​ันในตอนเย็​็นตาม ประสาแก๊​๊งสามทหารเสื​ือ สุ​ุดท้​้ายของวั​ัน เรา

ต้​้องมี​ีเวลาเป็​็นของเราเองอย่​่างน้​้อย 1 ชั่​่�วโมง เพื่​่�ออยู่​่�กั​ับตั​ัวเอง… ในความเป็​็ น จริ​ิ ง กั​ั บ ชี​ีวิ​ิ ตที่​่� ต้​้ อ งต่​่ อ สู้​้�ดิ้​้� น รน ปากกั​ั ดตี​ี นถี​ีบ ในช่​่ ว งสถานการณ์​์ ที่​่� มี​ี โรค ระบาดทั่​่�วโลกแบบนี้​้� ก็​็แลดู​ูจะยากสั​ักหน่​่อย แต่​่ถ้​้าเราบริ​ิการจั​ัดการเวลาดี​ีๆ หนึ่​่�งวั​ันนอก เหนื​ือจากการทำำ�มาหากิ​ินแล้​้ว เรายั​ังทำำ�อะไร ต่​่ อ มิ​ิ อ ะไรได้​้ อี​ี กเยอะเลยฮะ และเวลาอั​ั น เหลื​ือเหลื​ือที่​่ว่� า่ นั่​่�น หมดไปกั​ับกิ​ิจกรรมภายใน ครอบครั​ัว

55

S M I L E FA M I LY

อย่​่ า งไรก็​็ ดี​ีพี่​่� ปี​ี 7 ก็​็ ยั​ั ง พอมี​ีเวลาถ่​่ า ยทอด เรื่​่�องราวการไปโรงเรี​ียนใหม่​่วั​ันแรกจากหน้​้า บ้​้านไปถึ​ึงโรงเรี​ียน ในรู​ูปแบบแฟนตาซี​ีมาให้​้ แฟนเพจได้​้อ่​่านกั​ันนะฮะ หม่​่ามี้​้�กุ๊​๊�กไก่​่ยังั ไม่​่มี​ีความสามารถพอที่​่จ� ะสอน ให้​้พี่​่�ปี​ี 7 ถ่​่ายทอดเรื่​่�องราวเป็​็นภาษาไทยได้​้ ระดั​ับการเขี​ียนภาษาไทยของพี่​่�ปี​ี 7 ยั​ังอยู่​่�ที่​่� ประมาณ ป.3 บ้​้านเราน่​่าจะได้​้ ถ้​้าให้​้เขี​ียนเป็​็นภาษาไทยเราก็​็อาจจะได้​้แฮรี่​่� ขี่​่�เจ้​้าแก่​่ ชู​ูใจเลี้​้�ยงฮิ​ิปโปกริ​ิฟฟ์​์ ดั​ับเบิ้​้�ลดอร์​์ ปลู​ูกข้​้าวอยู่​่�ในนาฮะ หม่​่ามี้​้�กุ๊​๊�กไก่​่ขออนุ​ุญาต ฝากนั​ักเขี​ียนหน้​้าแป้​้นเอาไว้​้ตรงนี้​้�

หลั​ังจากที่​่�ลู​ูกเข้​้าไปเรี​ียนในระดั​ับชั้​้�นมั​ัธยม กว่​่าเดิ​ิม พี่​่�ปี​ี 7 ชื่​่�นชอบและสนุ​ุกกั​ับการไป ทำำ�ให้​้เรารู้​้�เลยว่​่าเราจะต้​้องใช้​้เวลากั​ับลู​ูกให้​้ โรงเรี​ียนใหม่​่มาก เพราะโตขึ้​้�น หม่​่ามี้​้�กับั แดดดี้​้� มากขึ้​้� น ให้​้ ลู​ู กเล่​่ า เหตุ​ุ ก ารณ์​์ ที่​่� โ รงเรี​ียนใน ก็​็ให้​้อิ​ิสระมากขึ้​้�น แต่​่ละวั​ันให้​้ฟั​ัง รั​ับรู้​้� และรั​ับฟั​ังลู​ูกในทุ​ุกๆ วั​ัน แต่​่…คำำ�ว่​่า ‘อิ​ิสระ’ ที่​่ใ� ห้​้ไปนั่​่�น พ่​่วงความรั​ับผิ​ิด เพราะในความเป็​็นจริ​ิง การใช้​้ชี​ีวิ​ิตมั​ันไม่​่ใช่​่ ชอบแบบเต็​็มสู​ูบไปด้​้วย มี​ีแค่​่ผิ​ิดหรื​ือถู​ูก ขาวหรื​ือดำำ� ส่​่วนใหญ่​่จะเป็​็น เทาๆ เสมอ ทางเดี​ียวที่​่�จะเข้​้าใจชี​ีวิ​ิตอย่​่าง พี่​่�ปี​ี 7 มี​ีหน้​้าที่​่�ทำำ�งานในบ้​้านบางส่​่วน ดู​ูแล ถ่​่องแท้​้ก็​็คื​ือ การใช้​้ชี​ีวิ​ิต ลู​ูกแม่​่ยั​ังต้​้องใช้​้เวลา ห้​้องหั​ับของตั​ัวเอง โต๊​๊ะทำำ�งาน เสื้​้อ� ผ้​้า อุ​ุปกรณ์​์ สั​ัมผั​ัส และเรี​ียนรู้​้�อี​ีกมาก ตรงนี้​้�คนเป็​็นแม่​่ ชุ​ุดกี​ีฬา ชุ​ุดนั​ักเรี​ียน การจั​ัดตารางเรี​ียนไป โรงเรี​ียน ที่​่สำ� ำ�คัญพี่ ั ปี่� ี 7 มี​ีการบ้​้านเกื​ือบทุ​ุกวั​ัน! ไม่​่รี​ีบฮะ! และยั​ังต้​้องช่​่วยหม่​่ามี้​้�รั​ับ-ส่​่งอาหารไทยให้​้ 1 เทอมผ่​่านไปกั​ับรั้​้�วโรงเรี​ียนมั​ัธยมใหม่​่ ใหญ่​่ ลู​ูกค้​้าด้​้วยฮะ

56

สำำ�หรั​ับท่​่านที่​่�อ่​่านแล้​้วคิ​ิดว่​่า การเขี​ียนครั้​้�งนี้​้� ของนั​ั ก เขี​ียนใหม่​่ หน้​้ า แป้​้นพอจะให้​้ ค วาม บั​ันเทิ​ิงได้​้ และอยากติ​ิดตามตอนต่​่อไป ก็​็ฝาก คอมเมนต์​์ ติ​ิ ชม กั​ันได้​้เต็​็มที่​่เ� ลยฮะ เป็​็นกำำ�ลังั ใจ ต่​่อนั​ักเขี​ียนหน้​้าแป้​้นตอนกลั​ับมาจากโรงเรี​ียน ส่​่วนแฟนเพจท่​่านใดที่​่มี​ี� ความถนั​ัดในการแปล และเรี​ียบเรี​ียง และพอที่​่�จะสละเวลาอั​ันมี​ีค่​่า แปลให้​้ หม่​่ามี้​้�กุ๊​๊�กไก่​่ยิ​ินดี​ีเป็​็นอย่​่างยิ่​่�ง ถื​ือเป็​็น วิ​ิทยาทานให้​้แก่​่ผู้​้�ผ่​่านมาอ่​่านและตั​ัวหม่​่ามี้​้� กุ๊​๊�กไก่​่เองฮะ ไปค่​่ะแฟนเพจ ไหนๆ เราก็​็เคยท่​่อง ก. เอ๋​๋ย กอ ไก่​่ แบบฮาร์​์ดคอร์​์ด้​้วยกั​ันมาแล้​้ว วั​ันนี้​้�เรามา เดิ​ินไปโรงเรี​ียนใหม่​่พร้​้อมกั​ันค่​่ะ

S M I L E FA M I LY

The

CHAPTER ONE

l a v i r r A

“Bye Mum!” “Bye Dylan!”

I gave my mum a final hug before setting off on a journey that would change my career, life, and future.

I was going to high school for the first time. My name is Dylan and I was a ninja, sort of, but in truth I wasn’t. But I acted like one, and what's the difference? As I made my way down the road I saw other children, some as tall as buildings, chatting and playing about, dressed in the same jet black suit with an image of a house with the door open and bright light shining through it.

“Hi, Dylan!”

Before I could stop myself, I twirled through the air, my hand reaching for the speakers face, until I gained control again, my hand coming to an abrupt and yet controlled halt, just millimeters from their face.

“Whoa, Easy there.” Said my best friend, small Dom (yes, that is, in fact, his name). Small Dom was, in fact, huge, leveling at 7 feet tall.

Despite his looming appearance, he was probably the softest heart in

the world, possibly the universe.

“Ready?” I grinned, gesturing toward the road.

“Ready.” My friend beamed back.

Me and Dom approached the lane of mystery. Only the high school pupils went there, and only the high school pupils came out. There was a thick layer of fog surrounding the entrance to what was presumably the school, rendering it all but useless if you were trying to peer inside “There, by that orange bin!” I nudged him, nodding my head toward a clustered group of curious year 7 kids. “Let's go join them.”

Me and my friend navigated through the other students, occasionally catching small snippets of conversation. Halfway toward the group, and there was an almighty crash that echoed through the street. All eyes diverted toward the source of the noise, which seemed to be coming from the fog itself.

At which point the fog seemed to part, clearing a path, no, 2 paths... wait, 5,8,9 paths?

“What on Earth is happening?”

57

Came a cry from a brave little year 7.

There were hushed noises of curiosity from the other year 7s as more paths emerged. Until there were just under than 50 paths.

“ENTER!” came a booming voice from the fog, and as if in sync, the fog turned into solid rock. It was a maze.

In unison, all the older students approached the maze, with none of the mangled looks of curiosity, fear and confusion - this was evidently a normal way to get to school for these kids.

A few of the older kids had turned, some yelled things like “come on!” or “What are you waiting for?”.

The year sevens carefully advanced.

The braver ones, including me, at the lead. By now all the older students had gone in.

“Do we go in?” burst out another cry.

“Maybe...?” Came another voice.

“Come in!” Came a cry from somewhere within the depths of the maze.

So I did. Ninja skills (and packed lunch) at the ready.

Smile

S H O RT S TO RY

เจ้​้าแม่​่ แมกโนเลี​ีย 58

SMILE SHORT STORY

“ห๊​๊ะว่​่าไงนะ จะชวนฉั​ันไปตำำ�หนั​ักร่า่ งทรง เฮ้​้ย มั​ันมี​ีมาถึ​ึงที่​่�อัง ั กฤษ เลยเหรอ” พี่​่� ปู​ูถาม ‘เอก’ เพื่​่� อนรุ่​่�นน้​้อง ที่​่�ทำ�ำ งานร้​้านอาหารมาด้​้วยกั​ัน หลายปี​ี จู่​่�ๆ เขาก็​็ชวนไปดู​ูดวง กั​ับคนทรงเจ้​้าเข้​้าผี​ี “เจ้​้าแม่​่แมกโนเลี​ีย ท่​่านดั​ังมาก ดู​ูดวงได้​้แม่​่นยำำ�ยัง ั กะตาเห็​็น ดู​ูอดี​ีตถึ​ึงแก่​่นแท้​้ เห็​็นอนาคต ยั​ังกะนั่​่�งไทม์​์แมชี​ีนไปดู​ูด้​้วยตา ตั​ัวเองเลย ไปนะพี่​่� ไปกั​ัน” เอกทำำ�ตาปริ​ิบๆ Words พรทิพย์ สาทิสสะรัต Illustrate SHUTTERSTOCK

เหตุ​ุที่​่�สองคนต้​้องพึ่​่�งหมอผี​ี คนทรงเจ้​้า เพราะ ตอนนี้​้�พวกเขาทุ​ุกข์​์ใจมากที่​่�ใกล้​้ๆ นี้​้�กำำ�ลั​ังจะ ตกงานเนื่​่�องจากสถานการณ์​์ไวรั​ัสกระบื​ือบิ​ิด ทำำ�ให้​้ร้​้านอาหารที่​่�พวกเขาทำำ�อยู่​่�ขายไม่​่ค่​่อย ได้​้ พนั​ักงานออฟฟิ​ิศไม่​่กลั​ับมาทำำ�งาน ไม่​่มี​ี คนมากิ​ินข้​้าวกลางวั​ันแบบแต่​่ก่​่อน ‘ป้​้าแจ๊​๊ด’ เจ้​้าของร้​้านจอจอ บ่​่นอุ​ุบว่​่าขาดทุ​ุนมาหลาย เดื​ือนแล้​้ว แกกะว่​่าต้​้องลดจำำ�นวนพนั​ักงานลง ทำำ� ให้​้ พว กเขากลุ้​้�มใจมาก กลั​ั ว ว่​่ า จะเป็​็ น พวกเขาที่​่�ต้​้องตกงาน เอกจึ​ึ ง หาที่​่� พึ่​่� ง โดยการไปดู​ูหมอเพื่​่� อ คลาย เครี​ียดเขาเจอเว็​็บไซต์​์เจ้​้าแม่​่แมกโนเลี​ีย มี​ีคน คอมเมนต์​์มากมายว่​่าเจ้​้าแม่​่ดังั มาก ทายแม่​่น ยั​ังกะจั​ับวาง แต่​่ใช่​่ว่า่ จะจองคิ​ิวเจ้​้าแม่​่ได้​้ง่า่ ยๆ เขาพยายามจองอยู่​่�หลายวั​ัน จู่​่�ๆ มี​ีคนยกเลิ​ิก ทำำ�ให้​้เขาเสี​ียบคิ​ิวได้​้ในวั​ันพรุ่​่�งนี้​้� พอมาถึ​ึงตำำ�หนั​ักเจ้​้าแม่​่ โอ้​้ว… นี่​่�มั​ันคฤหาสน์​์ ชั​ัดๆ สวยงาม ตั้​้�งเด่​่นเป็​็นสง่​่า เจ้​้าแม่​่ต้​้องรวย มากๆ ถึ​ึงได้​้เช่​่าคฤหาสน์​์ใหญ่​่ขนาดนี้​้�มาทำำ� ตำำ�หนั​ักได้​้ พวกเขาถู​ูกต้​้อนให้​้ไปนั่​่�งรอในห้​้อง ห้​้องหนึ่​่�งอยู่​่�นาน กว่​่าจะได้​้เรี​ียกตั​ัวไปเข้​้าเฝ้​้า เจ้​้าแม่​่ พอเข้​้าไปถึ​ึงห้​้องประทั​ับทรง กลั​ับเจอหญิ​ิงสาว วั​ัยใส หน้​้าตาน่​่ารั​ักนั่​่�งอยู่​่�บนพรม เธอสวมชุ​ุด กิ​ิโมโนลายดอกแมกโนเลี​ีย เธอเอ่​่ยด้​้วยน้ำำ�� เสี​ียงอั​ันไพเราะ “พวกพี่​่�มาเข้​้าเฝ้​้าเจ้​้าแม่​่ใช่​่ไหม หนู​ูเป็​็น ร่​่างทรงของเจ้​้าแม่​่ เดี๋​๋�ยวนี้​้�จะอั​ัญเชิ​ิญเจ้​้าแม่​่ ให้​้ แต่​่พวกพี่​่�ต้​้องรี​ีบถามนะ ถ้​้าเจ้​้าแม่​่ให้​้ทำำ� อะไรก็​็ทำำ�ตาม เพราะเจ้​้าแม่​่ท่​่านเอาแน่​่ไม่​่ ได้​้ บางที​ีก็​็ประทั​ับนาน คุ​ุยกั​ันเป็​็นวั​ัน บางที​ี 5 นาที​ีก็​็ออก เพราะฉะนั้​้�นเตรี​ียมคำำ�ถามไว้​้ดี​ีๆ” สาวน้​้อยวั​ัยใสยิ้​้�มให้​้อย่​่างร่​่าเริ​ิง จากนั้​้�นเธอก็​็เอนตั​ัวไปมาซ้​้ายขวา วนอยู่​่�แบบ นั้​้�น แล้​้วเธอก็​็เอามื​ือข่​่วนพรม คล้​้ายเสื​ือกำำ�ลั​ัง ตะไบเล็​็บตั​ัวเอง คำำ�รามออกมาเสี​ียงดั​ัง แล้​้ว เธอก็​็เลื้​้�อยเป็​็นงู​ู ขดตั​ัวไปมา เลื้​้�อยลงมาวน อยู่​่�รอบๆ ปู​ูกั​ับเอก จากนั้​้�นเธอลุ​ุกขึ้​้�น เปลี่​่�ยน 59

พรทิ​ิพย์​์ สาทิ​ิสสะรั​ัต

ท่​่าเป็​็นพญาวานร ร้​้องหาผั​ัว ผั​ัว ผั​ัว เป็​็นชะนี​ี แล้​้วต่​่อจากนั้​้�นสิ่​่�งที่​่�ไม่​่คาดฝั​ันได้​้เกิ​ิดขึ้​้�น เธอ ถอดชุ​ุดกิ​ิโมโนออก ให้​้เห็​็นเรื​ือนร่​่างอั​ันเปลื​ือย เปล่​่าของเธอหมดจด ไม่​่มี​ีอะไรคลุ​ุมแม้​้แต่​่ ชิ้​้�นเดี​ียว เธอนั่​่�งบนพรมประทั​ับ จุ​ุดบุ​ุหรี่​่�หนึ่​่�ง กำำ�ใหญ่​่ ดู​ูดเข้​้าปอดอึ​ึกๆ เหมื​ือนกระหายมา เป็​็นแรมปี​ี “เรี​ียกกู​ูมาทำำ�ไม กู​ูกำำ�ลังั จะไปเฝ้​้าพระอิ​ินทร์​์ อยู่​่�เ ชี​ียว นี่​่�ถ้​้าพระพรหมท่​่านไม่​่ม าดั​ักหน้​้า ไว้​้ ก่​่ อ น กู​ูคงไม่​่ ไ ด้​้ ม าโปรดสั​ั ตว์​์ เ ล็​็ ก ๆ แบบ พวกมึ​ึงหรอก เอ้​้า บอกกู​ูมา มี​ีปั​ัญหาอะไรกั​ัน” เจ้​้าแม่​่แมกโนเลี​ียประทั​ับทรงแล้​้ว เสี​ียงใส ตอนแรกกลายเป็​็นเสี​ียงคนแก่​่ เอกและปู​ูได้​้แต่​่นั่​่ง� อึ้​้ง� เพราะตอนนี้​้�ต่อ่ หน้​้าเขา คื​ือหญิ​ิงสาวนั่​่�งแก้​้ผ้า้ ชั​ันเข่​่า สู​ูบบุ​ุหรี่ค่� วั​ันขโมง อยู่​่�ตรงหน้​้า เอกได้​้สติ​ิก่​่อนจึ​ึงพยายามกลั​ับ มาสู่​่�ความเป็​็นจริ​ิง แม้​้ว่​่าเขาจะอึ้​้�งที่​่�เห็​็นสาว สวยแก้​้ผ้​้า แต่​่เขาไม่​่ใช่​่คนที่​่�ชอบทางนี้​้� นี่​่�ถ้​้า เปลี่​่�ยนจากเจ้​้าแม่​่ เป็​็นเจ้​้าพ่​่อต้​้นโอ๊​๊ก กล้​้าม เป็​็นมั​ัดๆ ก็​็คงดี​ี “คื​ือพวกลู​ูกช้​้ า งลู​ูกม้​้ า อยากจะถามว่​่ า ช่​่วงนี้​้�ใครจะดวงตก ใครจะได้​้ออกจากงาน พะย่​่ะค่​่ะ” เอกยกมื​ือขึ้​้�นถวายบั​ังคมจนพี่​่�ปู​ู สะกิ​ิด “อี​ีบ้​้า นี่​่�เจ้​้าแม่​่นะ ไม่​่ใช้​้เจ้​้าในลิ​ิเก เอามื​ือ ลงเลย” พี่​่�ปู​ูกลั​ัวเจ้​้าแม่​่คิ​ิดว่​่าล้​้อเลี​ียน เกิ​ิดไม่​่ พอใจขึ้​้�นมา ออกจากร่​่างทรงก่​่อนได้​้คำำ�ตอบ ก็​็จบกั​ันพอดี​ี “พวกเอ็​็ ง สองคนมี​ีปั​ั ญห าแค่​่ นี้​้� น่​่ ะ เหรอ ต้​้องให้​้กู​ูถ่​่อลงมาถึ​ึงเมื​ืองมนุ​ุษย์​์นี่​่� กู​ูจะบอก ให้​้ เอ็​็งสองคนน่​่ะ...” เจ้​้าแม่​่นิ่​่�งไป เอกรอฟั​ัง คำำ�ตอบ ในใจภาวนาขอให้​้อย่​่าเป็​็นเขา เพราะ เขาต้​้องหาเงิ​ินไปจ่​่ายค่​่าช้​้อปปิ้​้�งให้​้เด็​็กหนุ่​่�ม ลู​ูกครึ่​่�งตุ​ุรกี​ีที่​่�เพิ่​่�งคบ หล่​่อแรงแซงโค้​้ง เงิ​ินต้​้อง หนาหน่​่อย ไม่​่งั้​้�นคนอื่​่�นอาจคาบไปได้​้ “เอ็​็งสองคนน่​่ะ... ดวงซวยทั้​้�งคู่​่� กู​ูรู้​้� กู​ูเห็​็น เอ็​็งต้​้องตกงานทั้​้�งคู่​่� แล้​้วพวกเอ็​็งก็​็หมดบุ​ุญ วาสนาที่​่จ� ะอยู่​่�ที่นี่​่� แ่� ล้​้ว เอ็​็งต้​้องกลั​ับไปใช้​้กรรม

SMILE SHORT STORY

ที่​่โ� น่​่น เมื​ืองร้​้อน เมื​ืองที่​่เ� อ็​็งทิ้​้�งบ้​้านเกิ​ิดกันั มา กลั​ับไป พวกเอ็​็งต้​้องไปใช้​้กรรมที่​่�พวกเอ็​็ง ก่​่ อ กั​ั น ไว้​้ พวกเอ็​็ ง ต้​้ อ งติ​ิ ดคุ​ุ ก โดนกั​ั ก ขั​ั ง แต่​่ไม่​่นานหรอก พวกเอ็​็งก็​็จะถู​ูกปล่​่อยตั​ัว จากนั้​้�นพวกเอ็​็งจะเคว้​้งคว้​้าง ชี​ีวิ​ิตอยู่​่�ไปก็​็ ไร้​้ค่​่า แต่​่พวกเอ็​็งก็​็ต้​้องทน เพราะพวกเอ็​็ง จะต้​้องชดใช้​้กรรมให้​้หมดสิ้​้�น จะได้​้ไม่​่ต้​้อง มาตามใช้​้กรรมกั​ันต่​่อในชาติ​ิหน้​้า” เจ้​้าแม่​่ นั่​่�งชั​ันเข่​่า สู​ูบบุ​ุหรี่​่�อึ​ึกๆ พร้​้อมเอาหมากฝรั่​่�ง ขึ้​้�นมาเคี้​้�ยว มั​ับๆ “แล้​้ วพว กเราจะหมดกรรมเมื่​่� อ ไรล่​่ ะ เจ้​้าแม่​่” เอกกลั​ัวจนตั​ัวสั่​่น� ตกงานแถมต้​้องมา ติ​ิดคุกุ นรกล่​่ะ “น่​่าจะอี​ีก 2 ปี​ี หรื​ือราวๆ ต้​้นปี​ี ถั​ัดจากปี​ีหน้​้าโน่​่นแหละ” เจ้​้าแม่​่หรี่​่�ตามอง

พวกเอ็​็ ง จะแก้​้ ก รรม กู​ูจะนำำ� ร่​่ า ยรำ��ให้​้ ไ ด้​้ แต่​่ให้​้ไว กู​ูได้​้ยิ​ินแว่​่วๆ ว่​่าท่​่านพระพรหม ใกล้​้จะเสร็​็จกิ​ิจแล้​้ว เดี๋​๋�ยวกู​ูต้​้องรี​ีบไปเฝ้​้า พระอิ​ินทร์​์ตามนั​ัดหมาย ก่​่อนที่​่�จะมี​ีใครมา ตั​ัดหน้​้ากู​ูอี​ีก พั​ักหลั​ังๆ นี้​้�นั​ังศศิ​ิธรชอบมาตั​ัด หน้​้าอยู่​่�เรื่​่�อย” เจ้​้าแม่​่กระทื​ืบเท้​้าปั​ังๆ ขั​ัดใจ ได้​้อี​ีก นึ​ึกถึ​ึงเรื่​่�องพระจั​ันทราชอบแซงคิ​ิว “แก้​้เจ้​้าค่​่ะ แก้​้ พวกเราจะแก้​้กรรมเจ้​้าค่​่ะ” ทั้​้�งสองยกมื​ือไหว้​้ท่​่วมหั​ัว “เอ้​้ า งั้​้�น ก็​็ยื​ืนขึ้​้�น หั​ัน หน้​้าไปทางพระ สุ​ุริ​ิยะ แล้​้วถอดอาภรณ์​์ที่​่�ท่​่านไม่​่ประสงค์​์ ออกซะ จากนั้​้�นก็​็ร่า่ ยรำ��ตามกู​ู” เจ้​้าแม่​่ลุกุ ขึ้​้น� เดิ​ินไปทางผ้​้าม่​่านที่​่กำ� ำ�ลังั เปิ​ิดตัวั เองออกให้​้ เห็​็นท้​้องฟ้​้า แสงแดด ส่​่องเข้​้ามาสว่​่างไสว พี่​่� ปู​ูและเอกหั​ันมองหน้​้ากั​ัน “เจ้​้าแม่​่ให้​้เราแก้​้ผ้า้ ออกให้​้หมดเหรอ บ้​้า ถึ​ึงฉั​ันแก่​่แล้​้ว และถึ​ึงแกจะไม่​่ใช่​่ผู้​้�ชาย แต่​่ ฉั​ันก็​็อายนะ” พี่​่ปู​ูยื​ื � นบิ​ิด ในขณะที่​่เ� อกรี​ีบถอด เสื้​้�อผ้​้าออกให้​้หมด “อย่​่ายึ​ึกยั​ัก ถอดๆ ไป จะได้​้แก้​้กรรมกั​ัน เร็​็วๆ จะได้​้กลั​ับ สนใจมองออกไปข้​้างนอก ก็​็พอ ไม่​่ต้​้องหั​ันมามองกั​ัน” เอกว่​่า

“แล้​้วมี​ีอะไรพอจะให้​้บรรเทาลงได้​้บ้​้าง ไหมเจ้​้าคะ” พี่​่ปู​ูถ � ามบ้​้าง จากตอนแรกไม่​่ค่อ่ ย เชื่​่�อ ตอนนี้​้�เชื่​่�อสนิ​ิทใจ เพราะจากร่​่างทรง ผู้​้�น่​่ารั​ัก กลายมาเป็​็นผู้​้�หญิ​ิงสู​ูงอายุ​ุ ไม่​่มี​ีคน ปกติ​ิทำำ�ได้​้หรอก นอกจากผู้​้�วิ​ิเศษเท่​่านั้​้�น “ถ้​้าพวกเอ็​็งแก้​้กรรม บางที​ีอาจผ่​่อน หนั​ักให้​้เป็​็นเบา ไม่​่เกิ​ินปลายปี​ีหน้​้าพวกเอ็​็ง อาจได้​้รั​ับข่​่าวดี​ี” เจ้​้าแม่​่ต่​่อบุ​ุหรี่​่�กำำ�ใหม่​่ จากนั้​้�นทั้​้�งสามพากั​ันร่​่ายรำ��ถวายให้​้แก่​่พระ “แก้​้ยั​ังไงคะเจ้​้าแม่​่” พี่​่�ปู​ูสนใจมาก “หึ​ึ หึ​ึ ก็​็ แ ค่​่ ทำำ� ให้​้ พร ะสุ​ุ ริ​ิ ย ะท่​่ า น สุ​ุริ​ิยะ ด้​้วยจิ​ิตและร่​่างกายอั​ันบริ​ิสุ​ุทธิ์​์�ที่​่�ไม่​่มี​ี พอพระทั​ัยโดยการเต้​้นระบำำ�บู​ูชาท่​่าน ถ้​้า สิ่​่�งแปลกปลอมปนอยู่​่� พวกเขาร่​่ายรำ��แบบ 60

ทางเหนื​ือคล้​้ายฟ้​้อนเล็​็บ สลั​ับกั​ับเต้​้นเร็​็วๆ แบบทางใต้​้ แล้​้วมาฟ้​้อนกระติ​ิบแบบทาง อี​ีสาน และจบที่​่�รำ��ฉุ​ุยฉายแบบภาคกลาง จากนั้​้�นเจ้​้าแม่​่ก็​็ชั​ักกระตุ​ุกๆ แล้​้วลงไปนอน แน่​่นิ่​่�งกั​ับพื้​้�น ประตู​ูถู​ูกเปิ​ิดออก พนั​ักงานในชุ​ุดชมพู​ูสอง คนวิ่​่� ง กรู​ูกั​ั น เข้​้ า มาเอาชุ​ุ ด คลุ​ุ ม ให้​้ ร่​่ า งทรง แล้​้วอุ้​้�มเธอเข้​้าไปอี​ีกห้​้อง แต่​่ก่​่อนจะปิ​ิด ประตู​ู หนึ่​่�งในนั้​้�นหั​ันมาพู​ูดว่​่า “พวกคุ​ุณแก้​้กรรมเสร็​็จแล้​้ว ใส่​่เสื้​้�อผ้​้าได้​้ แล้​้ว อี​ีกสั​ักพั​ักจะมี​ีพนั​ักงานนำำ�ทางพวกคุ​ุณ กลั​ับออกไป” เธอกล่​่าว “เดี๋​๋� ย วก่​่ อ น แล้​้ วพว กเราต้​้ อ งจ่​่ า ยค่​่ า ยกครู​ูเท่​่าไร” เอกยั​ังห่​่วงเรื่​่�อเงิ​ิน “ไม่​่ต้​้อง ถ้​้ามี​ีการแก้​้กรรม เจ้​้าแม่​่สั่​่�งไว้​้ ไม่​่ต้​้องจ่​่าย เพราะพวกคุ​ุณทุ​ุกข์​์หนั​ักหนา แล้​้วเจ้​้าแม่​่ท่​่านใจบุ​ุญ” แล้​้วพนั​ักงานก็​็ปิ​ิด ประตู​ูห้​้องนั้​้�น ปล่​่อยให้​้สองคนยื​ืนงง และ รี​ีบหยิ​ิบเสื้​้�อผ้​้ามาใส่​่กั​ันแก้​้เขิ​ิน ณ ห้​้องอาหารจอจอ… ป้​้าแจ๊​๊ดสรุ​ุปว่​่า ใครต้​้องเสี​ียสละตำำ�แหน่​่ง ตั​ั ว เองบ้​้ า ง สรุ​ุ ปคื​ื อป้​้าแจ๊​๊ ด เก็​็ บ ลุ​ุ ง เจิ​ิ ด ไว้​้ คนเดี​ียวเพราะลุ​ุงเจิ​ิดเป็​็นพ่​่อครั​ัว สามารถ ทำำ�งานได้​้รอบด้​้าน มากกว่​่าพนั​ักงานผู้​้�ช่​่วย

SMILE SHORT STORY

แบบพี่​่�ปู​ูและเอก ที่​่�สำำ�คั​ัญลุ​ุงเจิ​ิดเป็​็นสามี​ี ณ คฤหาสน์​์แมกโนเลี​ีย… ของป้​้าแจ๊​๊ดแน่​่นอนว่​่าใครจะไล่​่สามี​ีตั​ัวเอง ออกได้​้ สรุ​ุปป้​้าแจ๊​๊ดต้​้องลงมาช่​่วยลุ​ุงเจิ​ิด ‘เดวิ​ิด’ เจ้​้าของคฤหาสน์​์ ผู้​้�ซึ่​่�งได้​้รั​ับมรดก ตกทอดมาจากบรรพบุ​ุ รุ​ุ ษ เขาจึ​ึ ง ได้​้ ทำำ�งานในครั​ัวด้​้วยเพื่​่�อประหยั​ัดเงิ​ิน ครอบครองกิ​ิจการค้​้าน้ำำ�มั � ันและคฤหาสน์​์ “โอ้​้ย เจ้​้าแม่​่ท่า่ นแม่​่นจริ​ิงๆ ดู​ูสิ​ิ วั​ันรุ่​่�งขึ้​้น� หรู​ูหลั​ังนี้​้� เขาได้​้แต่​่งงานกั​ับ ‘เสาวนี​ีย์​์’ ผู้​้�ซึ่​่�ง ตกงานทั​ันตาเห็​็น แถมได้​้ยิ​ินข่​่าวร้​้านอื่​่�นๆ มี​ีลู​ูกติ​ิดจากสามี​ีคนไทยนามว่​่า ‘เสาวรส’ ก็​็เลย์​์ออฟ ขนาดร้​้านไทกลมยั​ังฝื​ืนไว้​้ไม่​่ไหว ทั้​้�งสองได้​้ย้​้ายมาอยู่​่�กั​ับเดวิ​ิดตั้​้�งแต่​่เสาวรส ต้​้องเชิ​ิญคนออก พวกนั้​้�นมี​ีประสบการณ์​์ ยั​ั ง เป็​็ น เด็​็ ก ๆ เดวิ​ิ ดรั​ั ก เสาวรสมากดั่​่� ง ลู​ูก จากร้​้านใหญ่​่กว่​่าเรา น่​่าจะหางานได้​้ แต่​่ แท้​้ๆ ตามใจทุ​ุกอย่​่าง แต่​่พอเสาวรสโตขึ้​้�น พวกเราเบี้​้�ยน้​้อยหอยน้​้อย คงได้​้กลั​ับไปตาก นางกลั​ั บ มี​ีอาการประหลาดชอบคิ​ิ ด ว่​่ า เบี้​้�ยตากหอยกั​ันที่​่�เมื​ืองไทยแน่​่ๆ เพราะฉั​ัน ตั​ั ว เองเป็​็ น อี​ีกคน มี​ีความสุ​ุ ข ที่​่� ไ ด้​้ แ สดง ไม่​่มี​ีเงิ​ินจ่​่ายค่​่าเช่​่าห้​้องแล้​้วนะ ยิ่​่�งอยู่​่�ยิ่​่�งเข้​้า ออกว่​่ า ตั​ั ว เองพู​ูดคุ​ุ ย กั​ั บ เทวาเทพได้​้ ไป เนื้​้�อ คงต้​้องลงทะเบี​ียนขอกลั​ับประเทศไทย รั​ักษาหมอที่​่�ไหนก็​็ไม่​่หาย จนมาเจอหมอ ฝรั่​่�งเศสท่​่านหนึ่​่�งบอกว่​่า ให้​้ปลดปล่​่อยสิ่​่�งที่​่� ล่​่ะ” พี่​่�ปู​ูนั่​่�งลงอย่​่างหมดอาลั​ัยตายอยาก “ผมก็​็ด้ว้ ย ผมคงไม่​่มี​ีเงิ​ินจ่​่ายค่​่าเช่​่าห้​้อง นางอยากเป็​็น จะทำำ�ให้​้นางอาการดี​ีขึ้​้�น นั่​่�น เหมื​ือนกั​ัน ผมเอาเงิ​ินไปซื้​้�อนาฬิ​ิกาให้​้เด็​็ก คื​ือที่​่�มาของเว็​็บไซตต์​์เจ้​้าแม่​่แมกโนเลี​ีย ที่​่� น้​้อยหมดแล้​้ว เราสองคนคงต้​้องแบกหน้​้า เปิ​ิดให้​้บริ​ิการผู้​้�คนได้​้มาปลดปล่​่อยความ กลั​ับไทยกั​ันจริ​ิงๆ ล่​่ะ แงๆๆๆ” ว่​่าแล้​้วสอง ทุ​ุกข์​์ด้​้วยกั​ัน คนพากั​ันกอดคอร้​้องไห้​้ นึ​ึกถึ​ึงดวงซวยขั้​้�น “แต่​่ผมสงสั​ัย ลู​ูกสาวเรารู้​้�ได้​้อย่​่างไรว่​่า ต่​่อต้​้องติ​ิดคุกุ ขอให้​้การแก้​้กรรมช่​่วยบรรเทา จะทายอนาคตพวกเขายั​ังไง” เดวิ​ิดถาม ที​ีเถิ​ิด

61

“โธ่​่ แกก็​็แค่​่เกิ​ินๆ ไปบ้​้าง แต่​่พอเรา ให้​้แกได้​้ปลดปล่​่อย แกก็​็มี​ีสติ​ิกลั​ับมา คุ​ุณ ไม่​่ เ ห็​็ น เหรอ ก่​่ อ นทรงเจ้​้ า แกทำำ� การบ้​้ า น โดยหาข้​้อมู​ูลส่​่วนตั​ัวของลู​ูกค้​้า แล้​้วแกก็​็ ชอบอ่​่านข่​่าวอย่​่างรายล่​่าสุ​ุด เป็​็นฉั​ันก็​็ทาย ถู​ูก พวกเขาตกงานแน่​่ๆ เศรษฐกิ​ิจแบบนี้​้� ร้​้ า นเล็​็ ก ๆ ไปไม่​่ ร อดหรอก เมื่​่� อ ตกงาน พวกเขาไม่​่ มี​ี เงิ​ิ น จ่​่ า ยค่​่ า เช่​่ า บ้​้ า น ก็​็ ต้​้ อ ง กลั​ั บ ประเทศไทย ซึ่​่� ง ที่​่� นั่​่� น ต้​้ อ งให้​้ กั​ั ก ตั​ั ว นั่​่� น คื​ือเหมื​ือนกั​ั บ การติ​ิ ดคุ​ุ ก ดี​ีๆ นี่​่� เ อง แล้​้วกว่​่าพวกเขาจะหางานใหม่​่ได้​้คงสั​ักพั​ัก ส่​่วนที่​่ว่� า่ จะดี​ีขึ้​้�น ก็​็คื​ือเมื่​่อ� มี​ีวั​ัคซี​ีนออกมา เจ้​้า ไวรั​ัสกระบื​ือบิ​ิดก็ค่็ อ่ ยๆ หมดไป แล้​้วทุกุ อย่​่าง ก็​็จะกลั​ับมาตามเดิ​ิม” เสาวนี​ีย์​์สวมกอดสามี​ี ผู้​้�เป็​็นที่​่�รั​ัก ทั้​้�งสองมองเสาวรสที่​่�กำำ�ลั​ังเต้​้น ถวายพระสุ​ุ ริ​ิ ย ะอย่​่ า งมี​ีความสุ​ุ ข ก่​่ อ นที่​่� พระอาทิ​ิตย์​์จะตกดิ​ิน

คริสต์มาส

Thai Christians in the UK เครือข่ายคริสเตียนไทยในยูเค

ู่ มัน้ ซึง่ กําลังตัง้ ครรภ์ ในขณะ พอถึงเดือนธันวาคมที ไรใจก็จะบอกว่า มารียค์ ห ่ น ี่ ่ั นก็ถงึ กําหนดทีม่ ารียจ์ ะ ใกล้วน ั คริสต์มาสแล้ว และมีความสุขที่ พวกเขาอยูท ี วี่ า่ ง พวกเขา จะได้ฉลองวันคริสต์มาส แต่แล้วความ คลอดบุตรเนื่ องจากไม่มท ่ ที่ จึงจําต้องไปพักในคอกสัตว์ มารียจ์ งึ รูส้ ึกนี ้ก็คอ่ ยๆ เลือ่ นไปเพราะว่ามีสิ่งอืน Thai Christians in าthe UK ่ ่ั น นางเอาผ้ ต้องคลอดบุ ตรชายทีน วิง่ เข้ามาในความคิด ถึงแม้วา่ ตัวเองเป็ น ยคริสเตีในรางหญ้ ยนไทยในยู เค อ้ออ มพัข่นา ทารกและวางไว้ า คริสเตียนมานานและรูค้ วามหมายของเครื เพราะในบ้านไม่มท ี วี่ า่ งให้พวกเขา วันคริสต์มาส แต่ก็มกั จะกังวลว่า, ้ ทะเบียน ทุกคนจําต้องอยูบ่ า้ นกับครอบครัว ้ นเดินทางมาขึน “คริสต์มาสนี ้ ต้องแต่งบ้าน, ต้องเตรียม เนื่ องจากผูค การ์ดคริสต์มาส, ต้องฝึ กร้องเพลง, ต้อง สํามะโนครัว” และในเหตุการณ์ ทัง้ หมด ดังนั ้นความกังวลทีว่ า่ , “ต้องแต่งบ้าน, นี ้เป็ นจริงตามทีอ่ งค์พระผูเ้ ป็ นเจ้าได้ ซือ้ ของขวัญ, ต้องเตรียมอาหาร และ ต้องเตรียมการ์ดคริสต์มาส, ต้องฝึ ก ทํานายไว้ลว่ งหน้ าแล้วว่า ต้องคิดว่าจะเชิญใครมาบ้าน ฯลฯ” ร้องเพลงคริสต์มาส, ต้องซือ้ ของขวัญ, ้ ยเพืมอาหาร ่อเป็ นช่และต้ NTC: Christians in the UK หรืงอพรหมจารี เครือข่ายคริ สเตีง้ ครรภ์ ยนไทยในยู ง้ ขึน องทางใน “หญิ จะตั และ เค จัต้ดอตังเตรี จนทํ าให้ภNetwork าพของสัof นติThai สุขแห่ งวัน องคิดว่าจะเชิญ ่ ่ ่ ่ ดต่อสือสารระหว่างพีดนเพราะ ้ องคริสเตียนไทยในยู เพือช่วยในการเสริยมกท่ สร้าางความสั มพันธ์ และหนุ งกัน เหลือไว้ คลอดบุเตครชายและเขาจะเรี นว่า ใครมาบ้ คริการติ สต์มาสจางไปจากความคิ าน ฯลฯ”นใจซึ ก็คงหมดไป ้ ่ ่ ยังใช้บเสิพื่งออืเป็ ลางในการกระจายข้ มูลข่ซึา่งวสารเกี วกับคริสาเตี ยนไทยในสหราชอาณาจั ่ นศู อิมมานู เออล” แปลว่าย“พระเจ้ ทรง มัวนอกจากนี แต่ ไปกังวลกั น ๆ ทีน่ ไม่ย์กได้ แต่ความจริงทีว่ า่ กร เป็ นอีก ่ ้ ่ ่ ่มีความสนใจอยากรู วนิ ตท ี ีเปิ ดรับแ่ คนไทยทุ กคน ง้ ที่กเป็ับนคริ กับ และ เรา” สเตียนและไม่ ได้เป็ นคริสเตียนที“หญิ เกีหนึ ย่ วข้งอคอมมิ งกับความหมายที ท้จริงของวั น ทัอยู งพรหมจารีจะตัจ้ งัก้ ครรภ์ ่ ริสต์องกลั ขอเชิบไปอ่ ญผู้สานใน นใจเข้าร่วมสามัคคีซึธ่งรรมกั คะ่ ่วั ประเทศได้ แท้จบริงพวกเราได้ แล้ววันคริทสุกต์ทีมทาสคื อ วัน คลอดบุ คริพระเยซู สต์มาส ก็คเลยต้ ตรชายและเขาจะเรียกท่านว่า ่ ระเยซูคริสต์ทรงมาบังเกิดทําให้ดงึ ทีพ พระคัมภีรเ์ พือ่ ทีจ่ ะเตือนใจ *** อิมมานู เอล” ซึ่งแปลว่า “พระเจ้าทรง ความคิดกลับมาสู่ความเป็ นจริงว่า ในวัน อยู่กับเรา” “ ในตอนนั ้นซีซาร์ออกัสตัสทรง ่ ระเยซูมาบังเกิด เป็ นวันทีป่ ราศจาก ทีพ ออกพระราชกฤษฎีกาให้ทาํ ทะเบียน ขอพระเจ้าอวยพระพร การตกแต่ง ปราศจากของขวัญปราศจาก สํามะโนครัวทั่วทัง้ จักรวรรดิ โรมัน ทุกท่านในวันคริสต์มาสนี ้ นี่ เป็ นการขึน้ ทะเบียนครัง้ แรกในสมัยที่ เพือ่ นฝูง ไม่ ได้สวยงามเลย แต่ ไม่ปราศจาก Merry Christmas! ่ ระเจ้าบอก คีรCarlisle น ิ ิ อสั เป็ นผูว้ า่ การแคว้นซีเรีย ทุกคน พระเจ้า เพราะว่าเป็ นวันทีพ

By Natalie Storey ต่าW. งไปยัMidlands งเมืองของตนเพือ่ ขึน้ ทะเบียน ว่า “พระเจ้าทรงอยู่กับเรา” และใน ่ กั แรมก็เต็มไม่มท คริสต์มาสปี 2020 นี ้ คงจะยิง่ แตกต่าง *** พระคั (ซึManchester ง่ ทีพ ี วี่ า่ งเลย) มภีร์ ในลูกาบทที่ 2:1-7, 150+ ่ ่ั นกับ ไปจากทุกปี เพราะว่า โควิด-19 โยเซฟก็ ตอ้ งไปขึน้ ทะเบียนทีน มัทสมาชิ ธิว 1:22-23ก Barrow

?

NTC คือ..?

กลุ่มต่างๆ

ทั่ว UK!

Hemel Hempstead South Shields Huntington Birmingham Worthing London

คุณอยากทราบเกี่ยวกับคริสตมาส เรียน ้ เกี่ยวกับการเป็ นคริสเตียน(ความ รูม ้ ากขึน เชื่อ) หรือมีคําถาม สามารถติดต่อเราได้ท่ี: networkofthaichristiansuk@gmail.com

ติดต่อพวกเราได้ที่ อ. เดวิด โรบินสัน (+44) 07526 548981 David.Robinson@omfmail.com

Thai_Smile_page_ad_03.indd 1

/groups/ThaiChristiansUK

อ. แมรี่ โรบินสัน (+44) 07784 510553 Mary.Robinson@omfmail.com

คุณณัช (+44) 07463 561661 nketudom@gmail.com

02/12/2020 11:03

ADVERTISING WITH US

CALL 020 3478 3757 079 8561 8228 EMAIL advert@thaismile.com

ร้​้านอาหาร ภั​ัทรา

รั​ับสมั​ัคร ที​ีมงานในลอนดอน ตำำ�แหน่​่งเชฟ และพนั​ักงานบริ​ิการ : รายได้​้ต่​่อปี​ี ตามประสบการณ์​์ + Tronc + ทิ​ิป : มี​ีที่​่�พั​ักให้​้เช่​่าในราคากั​ันเอง : พั​ักร้​้อน 28 วั​ันต่​่อปี​ี : มี​ีชุ​ุดทำำ�งานและอาหารให้​้ : เพ็​็นชั่​่�น สนใจติ​ิดต่​่อ หวิ​ิว Bongkoj@snpfood.com โทร. 07767 227 897

วิ​ิมุ​ุติ​ิ ไทยแท็​็กซี่​่� Email thai_taxi@hotmail.com

UK

ติ​ิดต่​่อรถท่​่องเที่​่�ยว UK ออฟฟิ​ิศเปิ​ิดแล้​้วที่​่� ไทย

หมู่​่�บ้​้านเดอะซิ​ิมโพนี่​่� 189/1 ถ.นวลจั​ันทร์​์ ซ.นวมิ​ินทร์​์ 163 แขวงนวลจั​ันทร์​์ เขตบึ​ึงกุ่​่�ม กรุ​ุงเทพมหานคร

ติ​ิดต่​่อ คุ​ุณวิ​ิมุ​ุติ​ิ

Tel 004(0)7789872567 Line ID wimutthaitaxi

TH เมื​ืองไทย ติ​ิดต่​่อ

Email Wimutpraputto@hotmail.com Tel คุ​ุณแมว 0950735824 Line ID wimutthaitaxi 63

64

ENJOY

THE TAST ES OF THE ORIE NT!

g n a n Pa y r r u C Pork

INGREDIENTS

METHOD

1 cup (250ml) coconut cream

Combine coconut cream and milk in a bowl. Pour 1/2 the mixture into a wok and cook over high heat for 6-8 minutes or until oil begins to separate.

Add curry paste and cook for 2 minutes or until fragrant.

1 cup (250ml) coconut milk 1/3 cup basic Thai red curry paste 500g pork fillet, thinly sliced diagonally 2 tablespoons palm sugar

Add pork to wok and stir-fry for 2-4 minutes or until cooked, then add remaining coconut mixture and bring to the boil. Stir in sugar, fish sauce and torn kaffir lime leaves.

Simmer for 2-3 minutes, then add 1/2 the basil leaves. Serve curry scattered with remaining basil, shredded kaffir lime leaves and chilli, on top of rice.

2 tablespoons fish sauce 8 kaffir lime leaves, 4 torn, 4 shredded 1/2 cup Thai basil 1 long red or green chilli, thinly sliced Steamed rice to serve

Address 9A Gerrard Street, W1D 5PN London, United Kingdom Tel. 020 7734 3887 Fax 020 7439 8880

65

New Loon Moon Supermarket Oriental & South East Asian Cuisine

66