ThaiSmile Magazine 132

ไทยสไมล์ ESTABLISHED SINCE 2000 see you every month in the UK and EU

ISSUE 132

VOLUME 14 ISSUE 132 JULY 2014

BANGKOK BANGKOKECONOMY ECONOMY BANGKOK ECONOMY BANGKOK ECONOMY BANGKOK BANGKOK ECONOMY ECONOMY from from

£694 £694

from from from from

Economy fares travel period: Economy fares travel period: Economy fares travel period: Economy fares travel period: Economy travel period: NOW – 15 2014, 11 August –fares 12fares December2014 NOW – July 15 July 2014, 11 August –fares 12travel December2014 Economy Economy travel period: period: NOW – 15 July 2014, 11 August – 12 December2014 NOW – 15 July 2014, 11 August – 12 December2014 NOW – 15 July 2014, 11 August – 12 December2014 & 01 January ‘15 – 26 March 2015 & 01 January ‘15 – 26 March 2015 NOW NOW – 15 – 15 July July 2014, 2014, 11January August 11 August – 12––12 December2014 December2014 & 01 ‘15 26 March 2015 & 01 January ‘15 – 26 March 2015 & January –– 26 March 2015 & 01 & 01 01 January January ‘15‘15 ‘15 – 26 26 March March 2015 2015

Your YourJourney JourneyBegins BeginsHere.

Here.

Your Journey Begins Here.

Your Journey Begins Here.

Your Journey Begins Here.

Your Journey Begins Here.

WestEast TravelTravel Ltd . Registered No. 3353374 . VAT. No. WestEast Ltd . Registered No. 3353374 VAT719 No.1491 719 27 1491 27 WestEast Travel Ltd . Ltd Registered No. 3353374 . VAT. VAT No. 719 27 27 WestEast Travel . Registered No. 3353374 No. 1491 719 1491 WestEast Travel Ltd . Registered No. 3353374 . VAT No. 719 1491 27 WestEast WestEast TravelTravel Ltd . Registered Ltd . Registered No. 3353374 No. 3353374 . VAT. No. VAT719 No.1491 719 1491 27 27

PRICE PRICE PRICE PRICE PRICE PRICE PRICE

You You are are cordially cordially invited invited to to

Annual Annual Dinner Dinner Dance Dance on on Sunday Sunday 27 27 July July 2014 2014 th th

from from 18.30 18.30 to to midnight midnight

at at Lancaster Lancaster London London Hotel, Hotel, Lancaster Lancaster Terrace, Terrace, London London W2 W2 2TY 2TY Ticket: Ticket: ÂŁ85.00 ÂŁ85.00 pp pp Ticket Ticket price price includes includes lively lively libations, libations, fabulous fabulous food, food, exciting exciting entertainment entertainment & &a a sensational sensational prize prize draw draw Dress Dress Code: Code: Lounge Lounge Suit/Cocktail Suit/Cocktail Dress Dress RSVP: RSVP: atbukevents@gmail.com atbukevents@gmail.com (Amy) (Amy) Tel: Tel: +44(0)7894730845 +44(0)7894730845

ทักทาย สวัสดีครับชาวไทยสไมล์ทุกท่าน

ตั้ ง แต่ ใ นอดี ต จนถึ ง ปั จ จุ บั น เรามั ก จะ เคยชินกับภาพสินค้า ข้าวของเครื่องใช้ เครื่อง ประดับ งานแกะสลัก งานฝีมือต่างๆที่เป็นผลผลิต มาจากคนไทยท้องถิน่ ทีม่ กั ผลิตเสือ้ ผ้าและเครือ่ งมือ ใช้เอง การผลิตงานฝีมือนั้นถือเป็นเอกลักษณ์และ วัฒนธรรมการด�ำเนินชีวิตที่โดดเด่นมากของสังคม ไทย เรียกได้วา่ งานฝีมอื ไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกเลย ทีเดียว

คนไทยมากมายหลายคนต่างก็มีความ สามารถเป็นช่างฝีมือที่สร้างสรรค์ผลงานสืบสาน ศิลปะไทยออกมามากมาย แต่ก็เป็นที่น่าเสียดาย อีกเช่นกันที่ตั้งแต่เมื่อมีกระแสวัฒนธรรมตะวันตก เข้ามาบุกรุกบ้านเรา งานฝีมือโดยคนไทยเหล่านี้ก็ ค่อยๆเสื่อมความนิยมลงตามล�ำดับ

ว่าไปแล้วก็เป็นที่น่าแปลกเพราะทุกวัน นี้งานฝีมือของไทยดูจะเป็นที่ถูกอกถูกใจคนต่าง ชาติมากกว่าคนชาติเดียวกันแบบชนิดทีเ่ รียกว่า ลืม ค�ำขวํญ “ไทยท�ำ ไทยใช้ ไทยเจริญ” ของท่านจอมพล ป.พิบูลสงคราม ไปได้เลย เพราะมันกลายเป็น “ไทยท�ำ ฝรั่งใช้ ใครเจริญ?” แทน

ยกตัวอย่างทีเ่ ห็นได้ชดั ในประเทศอังกฤษก็คงเป็นเวลาทีม่ นี กั แกะสลัก ผลไม้ไปโชว์ฝไี ม้ลายมือตามงานเทศกาลต่างๆ ซึง่ การแกะสลักนีก้ เ็ ป็นงานศิลปะ อย่างหนึ่งที่ถือว่าเป็นมรดกมีค่าที่สืบทอดกันมาช้านานของไทย เป็นงานฝีมือที่ ต้องใช้ความถนัด สมาธิ และความละเอียดอ่อนมาก การแกะสลักผักและผลไม้ เป็นการแสดงออกทางวัฒนธรรมทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ประจ�ำของชาติไทยเลยทีเดียว แต่คนที่มามุงดู ถ่ายรูปกันส่วนมากก็เป็นคนต่างชาติเสียมากกว่า

เครื่องประดับ งานหัตถกรรมสิ่งทอต่างๆ ของไทยนั้น ทุกวันนี้ก็ยาก นักที่จะเห็นอยู่บนร่างกายของคนไทย ถ้าอยากหาดูก็คงต้องไปยืนดูที่ชาวต่าง ชาติใส่กันเต็มไปหมดตามถนนข้าวสาร

จริงๆแล้วก็ถอื เป็นเรือ่ งทีน่ า่ ยินดีทผี่ ลิตภัณฑ์งานฝีมอื ของไทยก้าวไกล สู่สากลโลก แต่มันก็เป็นที่น่าแปลกว่าทั้งๆที่คนต่างชาติหันมาสนใจในงานฝีมือ อันแสดงถึงวัฒนธรรมความเป็นไทยได้ถึงเพียงนี้แต่พวกเราคนไทยกลับไปนิยม ชมชอบของต่างชาติ กลายเป็นพวก “ใกล้เกลือกินด่าง” ไปเสีย

บางทีอาจจะถึงเวลาแล้วทีพ่ วกเราในฐานะคนไทยจะหันมาสนับสนุน ของไทย งานฝีมือไทยที่เป็นมรดกของชาติเรา และการสนับสนุนเหล่านั้นก็ควร จะเป็นไปในรูปแบบการกระท�ำมากกว่าค�ำพูด “Deeds Not Words” ...ก่อนที่ เราจะสูญเสียสิ่งเหล่านี้ไป ด้วยรักจากบรรณาธิการชาวไทยผู้สะพายย่าม

วิรุนันท์ ชิตเดชะ บรรณาธิการบริหาร

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW

ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW

EDITOR-IN-CHIEF Virunan Chiddaycha

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Chamnongsri Hanchanlash Dr.Sarote Phornprapha Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Adisak Phetsong Manta Maythachatchaval

พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ดร.สาโรจน์ พรประภา ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ มันตา เมธาชัชวาล

WRITERS Anudee Siasakul Pornthip Satissarat Boonsong Chaletorn Sopida Rodsom

อนุดี เชียสกุล พรทิพย์ สาทิสสะรัต บุญส่ง ชเลธร โสภิดา รอดสม

MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu Suphavas Varamali

เกศสุดา ปรัยนุ สุภวัส วรมาลี

ACCOUNT MANAGER Phunthita Lertwiriyakitsakul

ปัณฑิตา เลิศวิริยะกิจ

ART DEPARTMENT Sakon Boonyakait

สกล บุณยเกียรติ

PHOTOGRAPHER Charlie Ercilla Jetsada Leelanuwatkul

ชาลี เออซิลลา เจษฎา ลีลานุวัฒน์กุล

TRAINEE Napasakorn Leeloedphaiboon

นภัสกร หลี่เลิศไพบูลย์

OWNER ThaiSmile Media Limited

283-287 King Street, Hammersmith London W6 9NH www.thaismile.com For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

Unit7-9 Meridian Trading Estate Bugsby’s Way Charlton SE7 7SJ Tel: 0845 388 1688 Fax: 0845 269 8709

6

SMILECONTENT

18 TALK OF THE TOWN 22 SMILE DRAMA 24 SMILE STORY สิ่งเล็กน้อยที่ยิ่งใหญ่ 28 SMILE INTERVIEW คุณสุนทร ศรีทวี 32 SEE TRUE ช่างทองของคสช.

34 SMILE TALK ว่าด้วยสัญลักษณ์ 36 SMILE THINK ความสุข : หาให้ถูก สุขให้เป็น(๒) 38 EDU PLUS Britain is a fantastic place to live(๒) 40 TWO TALK 42 SMILE THOUGHT เมื่อฝรั่งหันมอง “ตัวกู ของกู” 46 SMILE EATING OUT PAPPA ROTI 50 GOING OUT ปฏิรูปอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย 52 WHAT’S ON TV 54 SMILE PEOPLE คุณอนันต์ รอดภัย s 58 SMILE SHORT STORY THAISMILE 132

132

28

54

ติดตามข้อมูลข่าวสารได้ที่ Page ใหม่ ThaiSmile เข้าเฟสบุ๊คแล้ว Search

Thaismile Magazine UK

8

SMILESOCIAL

FTTE-UK

THAISMILE 132

วันที่ 30 พฤษภาคม- 1 มิถนุ ายน 2557

Lady Margaret Hall, Norham Gardens, Oxford, UK

ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร น�ำโดยประธาน คุณชุมศรี อาร์โนลด์ เป็นเจ้าภาพจัดงานประชุมสามัญประจ�ำปีสมาพันธ์ครูภาษาไทยและ วัฒนธรรมไทยในยุโรป ภายใต้ชอื่ งาน “สอนภาษาไทยอย่างไรให้สนุก” โดยได้รบั ความเมตตาอนุเคราะห์ แสดงธรรมบรรยายจาก พระอาจารย์ ดร.ค�ำหมาย ธัมม สามิ (เจ้าอาวาสวัดพุทธวิหารออกซฟอร์ด) และพระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี (ว.วชิร เมธี) และยังได้วิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ คุณกิจมาโนชญ์ โรจนทรัพย์ หรือ ครูลิลลี่ และ คุณสาลี่ ศิลปสธรรม หรือ อาจารย์สาลี่ มาร่วมให้ความรู้อีกด้วย CR:อดิศักดิ์ เพร็ชสงค์ และ เริงฤทธิ์ ธิชาญ

ประชุมสามัญประจ�ำปี 2014 สมาพันธ์ครูสอน ภาษาไทยและวัฒนธรรม ไทยในยุโรป (FTTE)

10

SMILESOCIAL

วันที่ 31 พฤษภาคม 2557

Sadler’s Wells Theatre, Rosebery Avenue, London, UK

นายเอนก สีหามาตย์ อธิบดีกรมศิลปากร น�ำการแสดงโขนใน ชุด “พระจักรีอวตารปราบมารร้าย” มาจัดแสดงเผยแพร่วัฒนธรรมให้ชาวอังกฤษ ได้ชม โดยโครงการดังกล่าวเป็นการสนองพระกระแสรับสัง่ สมเด็จพระเทพรัตน ราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มีความประสงค์ตอ้ งการให้นำ� การแสดงโขนไทย ออกสูส่ ายตาชาวโลก เพือ่ เป็นการสร้างภาพลักษณ์ทถี่ กู ต้องตามต้นฉบับ ให้ชาว ต่างชาติได้รบั รู้ และได้รบั ความสนรับความสนใจจากผูช้ มชาวไทยและชาวต่าง ชาติกว่า 1,000 คน

KHON Performance

THAISMILE 132

12

SMILESOCIAL

Reception of 2013 Prince Mahidol Awardee

2 มิถนุ ายน 2557

Royal Thai Embassy, London, UK สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอนได้จัดงานเลี้ยงรับรองเพื่อเป็น เกียรติแก่ Professor Baron Peter Piot ผู้ได้รับรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล ปี 2556 สาขาสาธารณสุข โดยมีแขกเข้าร่วมประมาณ 50 คน ประกอบ ด้วย Professor Anne Mills (ผู้ได้รับพระราชทานรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้า มหิดลประจ�ำปี 2552 สาขาการแพทย์) Sir Michael David Rawlins (ผู้ ได้รับพระราชทานรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล ประจ�ำปี 2555 สาขาการ แพทย์) นาง Julie Maxton (ผู้อ�ำนวยการ Royal Society) อธิการบดีคณะ แพทยศาสตร์ University College London รวมทั้ง หัวหน้าส�ำนักงานทีม ประเทศไทย สื่อมวลชนไทยในสหราชอาณาจักร และเพื่อนร่วมงานของ Professor Piot จาก London School of Hygiene and Tropical Medicine

วันที่ 20 มิถนุ ายน 2557

Patara Restaurant, Greek St., London, UK ร้านอาหารภัทรา สาขา Soho (Greek St.)ร่วมกับเบียร์ช้าง ได้จัดงาน สาธิตการท�ำอาหารอีสานโดยเชพกระทะเหล็กประเทศไทย “ชุมพล แจ้งไพร” โดยภายในงานได้รบั ความความสนใจจากแขกทีเ่ ข้าร่วมงานทัง้ สือ่ มวลชนไทย สื่อมวลชนอังกฤษ และคอลัมนิสต์อาหารมากมาย E-San food cooking by Chef Chumpol

THAISMILE 132

14

SMILESOCIAL

วันที่ 8 มิถนุ ายน 2557

The Great Hall, Imperial College, London, UK

ภาพบรรยากาศการปาฐกถาธรรมและน�ำภาวนา เรื่อง “สมดุลงาน สมดุลชีวิต” (Work Life Balance)โดยท่านพระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี (ว.วชิร เมธี) โดยภายในงานมีผู้ชมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติให้ความสนใจเข้าร่วม รับฟังกว่า 1,000 คน

Work-Life Balance

THAISMILE 132

16

SMILESOCIAL

วันที่ 18-22 มิถนุ ายน 2557 Regent’s park, London, UK

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ได้มอบหมาย ให้ ส�ำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงลอนดอนจัดงาน Taste of Thailand ในงาน Taste of London 2014 ซึง่ เป็นงานเทศกาลอาหาร นานาชาติทใี่ หญ่ทสี่ ดุ และมีชอื่ เสียงทีส่ ดุ งานหนึง่ ในสหราชอาณาจักร จัด ขึน้ เป็นประจ�ำทุกปีที่ Regent’s Park กลางกรุงลอนดอน เพือ่ น�ำเสนอร้าน อาหารและสินค้าอาหารทีไ่ ด้รบั การยอมรับในหมูน่ กั ชิม ซึง่ ส่วนใหญ่เป็น ภัตตาคารอาหารนานาชาติชนั้ น�ำในกรุงลอนดอน มีเครือ่ งดืม่ หลากหลาย และมีนำ� เสนอการสาธิตการปรุงอาหารชาติตา่ งๆ (Cooking) ตลอดจน ศิลปการปรุงอาหาร โดยเชฟ(Chef) ชัน้ น�ำทีม่ ชี อื่ เสียงมากมาย

THAISMILE 132

17

SO MUCH TO SMILE ABOUT

TALKOF THE TOWN

18

HAPPY

เ

ริ่ ม เรื่ อ งฉบั บ นี้ นกหวี ด ขอ กราบนมัสการขอบพระคุณ ท่าน ว.วชิรเมธี ที่ท่านอวยพร ให้ไทยสไมล์แมกกาซีนในโอกาสครบรอบ 14 ปี และพระ อาจารย์ยังเมตตาให้งานเขียนของท่านลงตีพิมพ์ในนิตย สารไทยสไมล์อย่างต่อเนื่องไม่เปลี่ยนแปลง ไทยสไมล์ กราบขอบพระคุณพระอาจารย์ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

สวัสดีท่านผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านนะคะ ฉบับนี้นกหวีดก็มีข่าวเล็กๆน้อยมาแจ้งสู่กันฟังค่ะ

MAY-JUNE

วิ

ทยากรอี ก ท่ า นหนึ่ ง ในงานสมาพั น ธ์ ฯ ที่ ท�ำเอานกหวีดหัวเราะท้อง คั ด ท้ อ งเเข็ ง น�้ ำ ตาเล็ ด น�้ำตาไหล (สะกดถูกหมด มั๊ ย คะคุ ณ ครู ข า) ครู ลิ ล ลี่ ขวัญใจของหลายๆคน ฟัง ครู ลิ ล ลี่ บ รรยายแล้ ว สนุ ก เสียเหลือเกิน ไว้ครูจะพูด ที่ไหนอีก หนูจะตามไปฟัง อีกนะค้า...

เรื่อง: นกหวีด

ค

วันหลงที่งานประชุมสามัญประจ�ำปีของสมาพันธ์ฯ ที่ ปีนี้อังกฤษเป็นเจ้าภาพ นอกจากงานสนุกมาก และได้ สาระมากมายจากวิทยากรพิเศษหลายท่าน นกหวีดยังได้มี โอกาสพูดคุยกับคุณศรีไสล สุชาติวุฒิ หรือพี่ตุ้ม ศิลปินนิสัย ดี ร้องเพลงเพราะจริงๆ เจ้าค่ะ ไม่ว่าจะได้ยินคุณศรีไสล ร้องเพลงเมื่อหลายสิบปีก่อนหรือตอนนี้ เสียงพี่ตุ้มยังเพราะ เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ขอสมัครเป็นแฟนพันธ์ุแท้ของพี่ ตุ้มอีกคนด้วยค่า...

ไ

ทยสไมล์ ข อแสดงความยิ น ดี กั บ น้ อ ง เริง เริงฤทธิ์ ธิชาญ ลูกศิษย์คนเก่งของ พระอาจารย์ ว วชิรเมธี ที่จบปริญญาโทใบ ที่สองจาก Oxford Brookes ทางด้านมีเดีย ถ้าน้องเริงว่างๆจะแวะมาช่วยงานพี่ๆแถว นี้บ้างก็ได้นะเจ้าคะ มีพี่ๆหลายคนแถวนี้ คิดถึงอยู่จ้า

อ

ยูล่ อนดอนมา 19 ปีแล้ว คุณกวาง คุณแม่คน สวยของน้องเนเน่และซาซ่า ขอพาเด็กๆไป ใช้ชีวิตที่เมืองไทยสักพัก ไปอยู่กับคุณตาคุณยาย เด็กๆจะได้ไปเรียนให้ภาษาไทยที่เก่งอยู่แล้วเก่ง มากขึ้น แล้วค่อยพาสองสาวน้อยกลับมาเรียน ต่อระดับมัธยมอีกครั้ง นกหวีดขอให้พี่กวางโชค ดีมีชัย มีความสุขมากๆ และมีโอกาสท�ำในสิ่งที่ ชอบนะเจ้าคะ กลับมาอีกทีจะขอนัดทานข้าวอีก หรือนกหวีดจะไปเยี่ยมเยียนที่เมืองไทยนะค้า...

THAISMILE 132

ปี

นี้เป็นปีแห่งความสุขของ คุณกุ้ง คุณชุมศรี อาร์โนลด์ ประธานชมรมเพื่ อ นหญิ ง ไทยในสหราชอาณาจั ก ร เมื่ อ คุ ณ กุ ้ ง หรื อ พี่ กุ ้ ง ของเรามี เ วลา เดินทางพักผ่อนกับครอบครัวที่ อบอุน่ มากมายหลายทริปแล้ว ปีนพี้ กี่ งุ้ ยังได้รบั เลือกเป็นประธานของ สมาพันธ์ครูภาษาไทยและวัฒนธรรมไทยในยุโรปอีกด้วย อีกหน่อย นกหวีดเจอต้องเรียก พี่ประธานก�ำลังสองซะแล้วล่ะสิค้า และงานที่ พีก่ งุ้ ป็นแม่งานจัดประชุมสามัญประจ�ำปีของสมาพันธ์ทมี่ หาวิทยาลัย Oxford ก็ผา่ นไปได้ดเี ยีย่ ม ประสบความส�ำเร็จอย่างท่วมท้น นกหวีด ขอตบมือดังๆให้กับคุณกุ้งและทีมงานค่ะ ในโอกาสนี้พวกเราขอ อวยพรวันเกิดในเดือนนี้ ขอให้มีพี่กุ้งมีความสุขตลอดปี และตลอด ไปนะเจ้าคะ... ติดตามข้อมูลข่าวสารได้ที่ Page ใหม่ ThaiSmile เข้าเฟสบุ๊คแล้ว Search

Thaismile Magazine UK

Fine Thai Cuisine

Open 7 days a week 12noon - 3pm & 6pm - 11pm Tel: 01494 532 888 14/15 Easton Street, High Wycombe, HP11 1NT

Award Winning Restaurant

Listed in Michelin Great Britain & Ireland 2005-2012 Listed in Time Out Magazine and Red Star Very Good Indeed Awarded for Outstanding Cuisine, Crystal Award

รับจองกรุ๊ปทัวร์ไทย ทานอาหารไทยแท้ๆ ราคากันเอง ขับรถส่วนตัวเข้า M40 Junction 4 หรือนั่งรถไฟ 30 นาทีจาก Bicester village ช้อปปิ้งเหนื่อยล้า พักทาน อาหารไทยอร่อยๆก่อนกลับลอนดอน ช่างเป็นวันหยุด ที่แสนวิเศษ www.eat-thai.co.uk

หาอ่านไทยสไมล์ได้ที่ THAISMILE SUPERMARKET สถานเอกอัครราชทูตฯ ร้าน Chuanglee ศรีไทยซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านนิวลูนมูน ร้านพญาไท ร้าน @SIAM ร้าน Heron ร้านภัทรา (สาขา Soho) ร้านตลาดไทย ร้านตะวันนา วัดพุทธปทีป ร้าน Loon Fung บมจ การบินไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)

Thai Trade ไทยสแควร์ (Trafalgar square) WestEast Travel A/W Approval Wing Yip 101 restaurant Client: Vesey Solicitors THAI RICEclassified(half (Fulham) Insertion: page) ส�ำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ (กพ.)

THAI RICE (Portobello) Issue: 128(February2014)hHai Wok Chefs

VESEY SOLICITORS Vesey Solicitors are a specialist firm dealing with Immigration Family and criminal & regulatory matters. We can also assist on other matters to do with business leases & debt collection. If we cannot assist then we can point you in the direction of a firm that can.

We have a Thai Caseworker, who is able to assist you on the phone or at the office. If you can’t come to the office we are able to assist by Skype or other methods of electronic communication.

Vesey Solicitors

เราเป็นกลุ่มทนาย ให้คำาปรึกษาด้าน กฏหมาย เชี่ยว ชาญด้านกฏ หมายต่างด้าว อาชญากรรม การ ประกอบการทาง ธุรกิจ สัญญาเช่า หนี้สิน และการฟ้องร้องทั่วไป ที่สำาคัญเรามีทีมงาน ผู้ที่สามารถ ให้คำาปรึกษาเป็นภาษาไทย ได้อีกด้วย

Please take a look at our Vesey Solicitors Thai Page - written in Thai

You are welcome to call me, Ian Vesey direct on +44 7734527491 or Yo Vesey on +44 7816 911648

Please note : Document Design and Layout. Copyright © 2012 by ThaiSmile Magazine. All Rights Reserved.

SMILEDRAMA

22

SMILE

DRAMA

บิลช็อกจากเกมคุ้กกี้รัน!

สวัสดีครับท่านผูอ้ า่ นไทยสไมล์ทรี่ กั ทุกท่าน มาพบกับ สไมล์ Client: ดราม่ากันอีกครัง้ ในช่วงทีอ่ ากาศในประเทศอั งกฤษเริSevenseas ม่ อบอุน่ ถึงขัน้ ร้อน Insertion: half page มากในบางวัน Issue: 111

เรือ่ งทีจ่ ะมาดราม่ากันในวันนีค้ งจะเป็นประเด็นร้อนออกข่าว กันครึกโครมในประเทศไทย เมือ่ เร็วๆนี้ เรือ่ งของเรือ่ งมัน เกิดจากเกมส์ในโทรศั พท์ ยอดฮิตนามว่า “คุ้กกี้รัน”

หลายต่อหลาย ท่านคงมีประสบการณ์กับ เกมส์ๆนี้ทั้งเป็นผู้เล่น หรือ ผู ้ รั บ ค� ำ เชิ ญ ในโปรแกรม แชท LINE แต่มาคราวนี้เจ้า คุ ้ ก กี้ รั น ดั น เป็ น ชนวนต้ น เหตุของการเสียเงินถึงสอง แสนกว่าบาท!!!!!

สืบสาวราวเรื่องไปมาก็ปรากฏว่าลูกชายอายุ 12 ขวบของ นางนั้นเอามือถือไปเล่น และก็ไม่ได้เอาไปท�ำอะไรเสียหายหรอกครับ เพียงแค่เอาไปเล่นเกมส์คุ้กกี้รันอันเป็นที่นิยมนี่เอง

ไปสอบถามจากลูกชายก็ได้ความว่าคุณน้องไปเปิดในยูทูบ พบเว็บไซต์หนึ่งบอกว่าสามารถ ซือ้ เพชรในเกมคุก้ กีร้ นั ได้ฟรี โดย ไม่ต้องเสียเงิน ตนจึงท�ำตามวิธี การตามในยูทบู และก็ได้เล่นเกม รวมถึงซื้อเพชรในเกมตามอย่าง ต่อเนื่องโดยไม่ได้สนใจอะไร จน กระทั่งมาเกิดเรื่องดังกล่าว ไม่ คาดคิดเลยว่าจะต้องมาท�ำให้พอ่ แม่เดือดร้อน ซึ่งก็สรุปได้ว่าการ ซื้อเพชรของน้องนั้นมันไม่ฟรีน่ะ สิ!!!!

นี่ก็เป็นอีกหนึ่งอุทาหรณ์ให้ทุกๆฝ่ายที่เกี่ยวข้องทั้งตัวพ่อแม่ ผู้ปกครอง และเด็กที่เล่นเกมส์ในโทรศัพท์มือถือ ว่าควรจะระมัดระวัง ่ 1 : จากประตู เรื่องของเรื่อบงมั้านนในอั ก็มีอยูง่วกฤษตรงถึ ่าสาวใหญ่เมืองงสุประตู พรรณนางนึ แบบทีด่ ีๆ2 รวมถึ : จากประตู บ้านในอั งท่าเรือเมืองไทย แบบที บ้านทีงได้่เมืองไทย และตรวจสอบให้ งผู้ให้บริการเครื อข่ายว่งากฤษถึ ควรมีมาตรการใน ออกมาเรี ย กร้ อ งขอความเห็ น ใจหลั ง จากได้ ร ั บ บิ ล เรี ย กเก็ บ ค่ า โทรศั พ ท์ องแรก้ด้ว£ย กล่องต่อไป £20 *ขั้นตํ่าสองกล่อง สองกล่อง £ กล่องต่อไป £37 การรองรับปักล่ ญหาแบบนี มือถือจากบริษัทแห่งหนึ่ง ในรอบเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เป็นจ�ำนวน เงินสูงถึง 203,477.06 บาท ซึ่งในรายละเอียดของใบเสร็จแจกแจงเป็น เอาเงินเก็บไว้ไปซื้อเพชรจริงๆเถอะจ้า ค่าบริการโปรโมชั่นเพียง 299 บาท ค่าบริการเสริม 6 บาท ภาษีมูลค่า เพิ่ม 7% (21.35 บาท) นอกจากนั้นเป็นค่าบริการจาก บริการไลน์คอ ฉบับนี้ดราม่ากันพอหอมปากหอมคอ พบกันใหม่ เปอร์เรชั่น (LINE) ฉบับหน้า สวัสดีครับ

ส่งจากสหราชอาณาจักรไปยังประเทศไทย

120

THAISMILE 132

60

SMILESTORY

24

สิ่งเล็กน้อยที่ยิ่งใหญ่ เรื่อง: Daniel Gideon ภาพ: PhoTohgraphy

“ถึงผมจะยังเด็ก แต่ผมก็โตพอที่จะมีความรัก แล้ว” ส่วนหนึ่งของข้อความบนไดอารี่เล่มเก่าที่ผมค้นเจอโดยบังเอิญ

ผมหยิบไดอารี่ขึ้นมาพลิกอ่านอีกครั้ง จ�ำได้ว่าผมเขียนประโยคนี้ตอนอยู่ ป.6 เขียนขณะนึกถึงพี่สาวข้างบ้านคนหนึ่งที่ผมแอบหลงรัก ตอนเด็ก ครอบครัวเรามีบ้านอยู่แถวริมคลองฝั่งธนฯ ตอนนั้นผมชอบกระโดดน�ำ้ และ เกาะมะพร้าวแห้งสีน�้ำตาลลอยคอตุ๊บป่องตุ๊บป่องอยู่ในคลองบ่อยๆ สนุก อย่าบอกใคร บ้านของเรามีรั้วติดกับรั้วของบ้านพี่สาวร่วมโลกคนนี้ บ้านพี่สาวเป็น บ้านหลังใหญ่ที่สุดในละแวกนั้น บ้านนี้มีลูกสาวสามคนและลูกชายหนึ่งคน ลูกชายเขาอายุพอๆกับผม ผมเลยได้ไปเล่นที่บ้านนี้บ่อยๆ พี่สาวที่ผมพูด ถึงเป็นลูกคนทีส่ องของบ้านนีค้ รับ เธอเป็นคนเรียนเก่งมาก สอบได้ทหี่ นึง่ ทุก ปี ท�ำให้แม่ผมบ่นอยากให้ผมเรียนเก่งเหมือนพี่คนนี้เป็นประจ�ำ ตอนผมอยู่ ป.6 พี่เขาสอบเข้า ม.4 โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา โรงเรียนที่ทุกคนบอกว่า เป็นโรงเรียนมัธยมปลายที่ดีที่สุดในประเทศไทยในขณะนั้น ทั้งๆที่พี่เขาไป สอบแค่ 2 วิชาในทั้งหมด 3 วิชา น้าแดงคุณน้าของพี่เขามาเล่าให้แม่ผม ฟังอย่างภาคภูมิใจในตัวหลานสาวว่า ที่ไปสอบแค่สองวิชา เพราะโรงเรียน มัธยมต้นที่พี่เขาเรียนอยู่ไม่อนุญาตให้เด็กไปสอบโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา พี่เขาเลยต้องรีบไปสอบแค่สองวิชา แล้วรีบกลับมามอบตัวที่โรงเรียนเก่า THAISMILE 132

ความเก่งและความใจดีของพี่สาวนี่เองที่ท�ำให้ผมหลงรักเธอ พี่เขามา ช่วยสอนการบ้านให้ผมอยูเ่ ป็นประจ�ำจากการขอร้องของแม่ผมเอง ตอนผม ไปเล่นที่บ้านเธอ ผมมักจะเห็นพี่สาวออกไปตลาดในวันหยุดสุดสัปดาห์ ไป ช่วยป้าจุกแม่ของเธอจ่ายตลาด พี่สาวบอกว่าสนุกดี ผมเลยถือโอกาสท�ำตัว เป็นอาสาสมัครไปช่วยถือของให้พเี่ ขาอยูเ่ สมออย่างเต็มใจ และบ่อยครัง้ ทีผ่ ม เห็นพี่ซื้อของจากคุณยายแก่ๆ คุณลุงแก่ๆ ที่ขายของข้างทาง ส่วนใหญ่ก็จะ เป็น ปลาเค็มตัวเล็กๆ ต�ำลึงเหี่ยวๆ หรือมะนาวลูกเล็กๆ ไม่ก็เป็นทองม้วน ถุงโตๆ บางครั้งก็ไม่เฉพาะคนขายที่เป็นคนแก่นะครับ บางทีพี่เขาก็จะซื้อ กระปุกออมสินหมูท�ำจากกระดาษสีแดงลายดอกไม้บนรถเข็นเหล็ก มี คนขายที่เป็นคนหนุ่มบ้าง สาวบ้าง ที่ดูเหมือนว่าจะมาจากต่างจังหวัดและ เหมือนของจะขายไม่ค่อยออกเท่าไร ผมเคยถามพี่สาวว่า ซื้อของไปอย่างนี้ ไม่ใช่ของที่อยู่ในรายการที่คุณป้าจดให้มา บางอย่างของก็ดูไม่สดเหมือนใน ตลาด ไม่กลัวป้าจุกดุหรือครับ พี่สาวตอบว่า ไม่เป็นไรหรอก ยอมแม่ดุแป๊บ เดียว แต่เราช่วยคนเหล่านี้ซื้อของบ้าง เหมือนเราให้ก�ำลังใจเขา ได้คุยกับ เขาบ่อยๆ จะช่วยให้เขามีความสุขในการขายของ ถ้าไม่มีคนซื้อเดี๋ยวเขาไป ขอทาน หรือไปปล้นจี้แทนเพราะหมดหวังจะท�ำยังไงล่ะ มันเป็นสิ่งเล็กน้อย ของเรา แต่อาจจะเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่สำ� หรับคนอื่นนะ อืม...ฟังแบบนี้ในตอน

25

นั้น ผมไม่เห็นจะเข้าใจเลยนะครับ ผมว่าพี่เขาคิดมากไปสักหน่อย เราซื้อ ของนิดหน่อยไม่กี่บาท กับการนั่งคุยทักทายกับคนขายคนนั้นทีคนนี้ที จะ ช่วยให้พวกเขามีความสุขและมีก�ำลังใจไปได้สักเท่าไรกัน พอผมจบมัธยมศึกษาปีที่ 3 ครอบครัวของเราต้องย้ายไปอยู่เชียงราย เพราะพ่อผมย้ายไปท�ำงานที่นั่น หลังจากนั้นผมก็ไม่ได้ติดต่อกับพี่สาวและ น้องชายของพี่เขาอีกเลย ได้ข่าวคร่าวๆจากแม่ว่า พี่เขาสอบเข้าเป็นนิสิตที่ จุฬาฯ ได้ ผมไม่แปลกใจเลยที่พี่เขาสอบติด ผมดีใจกับพี่เขาด้วยจริงๆ พี่ที่ เป็นรักแรกของผม ด้วยสิ่งแวดล้อมใหม่ที่เชียงราย และเพื่อนใหม่ บรรยากาศใหม่ๆที่ผม ต้องใช้เวลาปรับตัวอยูน่ าน ผมเกือบจะลืมนึกถึงพีส่ าวคนนีข้ องผมเสียแล้ว แต่ เรือ่ งทีเ่ กิดขึน้ ในวันหนึง่ ในวันเรียนจบมัธยมปลายของผม ท�ำให้ผมนึกถึงเธอ ขึ้นมาอย่างจับใจอีกครั้ง เรื่องนี้เริ่มต้น ณ วันหนึ่ง เมื่อครั้งผมยังเป็นน้องใหม่ในโรงเรียนมัธยม ปลายในตัวเมือง วันนัน้ ผมเห็นเด็กคนหนึง่ ซึง่ เรียนอยูช่ นั้ เดียวกันกับผมก�ำลัง เดินกลับบ้านหลังเลิกเรียน ผมจ�ำได้วา่ เขาชือ่ มณฑล....วันนัน้ ดูเหมือนกับว่า เขาก�ำลังขนหนังสือทุกเล่มและของทุกอย่างของเขากลับบ้าน ผมคิดในใจว่า...

“ท�ำไมนะถึงยังมีคนหอบหนังสือทัง้ หมดของตัวเองกลับบ้านในวันศุกร์ ด้วยนะ เพราะปกติทโี่ รงเรียนจะอนุญาตให้เอาหนังสือเก็บไว้ในล๊อคเกอร์หรือ ในห้องเรียนได้ ให้เอาเฉพาะทีเ่ ราจะอ่านกลับบ้าน หมอนีม่ นั จะต้องเป็นพวก คนประหลาดแน่ ๆ เลย ขนไปท�ำไมเยอะแยะให้หนัก” ผมเองนั้นมีแผนส�ำหรับวันหยุดเสาร์อาทิตย์ไว้แล้ว นั่นคือผมจะไปเล่น ฟุตบอลกับกลุม่ เพือ่ นใหม่ตอนบ่ายวันพรุง่ นี้ คิดแล้วผมก็ยกั ไหล่จะเดินจาก เพือ่ นประหลาดคนนีไ้ ป แต่ขณะทีผ่ มก�ำลังจะเดินห่างไปนัน้ ผมเห็นเด็กกลุม่ หนึง่ วิง่ แข่งกันตรงมายังมณฑล จนชนเขาล้มลงคลุกฝุน่ ข้างทาง หนังสือใน อ้อมแขนของเขาก็ตกกระจัดกระจายบนพืน้ ผมเห็นแว่นตาของเขากระเด็น ไปตกบนพื้นหญ้า ห่างจากตัวเขาประมาณ 20 ฟุต เขาเงยหน้าขึ้น และผมก็ได้เห็นความโศกเศร้าอย่างที่สุดในดวงตา ของเขา ใจผมวูบลงทันที ผมวิ่งเหยาะ ๆ ไปหาเขาขณะที่เขาก�ำลังคล�ำหา แว่นตาของตัวเองอยู่ ผมสังเกตเห็นว่าในตาของมณฑลมีนำ�้ ตาคลอขณะทีผ่ ม ยื่นแว่นตาให้เขา

ผมก็เลยพูดกับเขาว่า “พวกนั้นงี่เง่านะ แกล้งชนนายหรือเปล่า แล้วนายเป็นอะไรมากมั้ย” SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILESTORY

26

มณฑลมองผมและพูดว่า “ ขอบคุณนะ”

ด้วยใบหน้าที่สดใสขึ้นจากรอยยิ้มที่แสดงถึงความส�ำนึกขอบคุณอย่าง จริงๆของเขา ผมช่วยเขาเก็บหนังสือ และถามว่าเขาอาศัยอยู่ที่ไหน มันน่าแปลกใจ มากครับที่กลายเป็นว่าบ้านของเขาอยู่ใกล้ๆ กันกับผมนั่นเอง

ผมช่วยเขาหอบหนังสือและเราสองคนก็พูดคุยกันไปตลอดทางที่กลับ บ้าน ผมค้นพบว่ามณฑลเป็นเด็กหนุ่มที่น่าสนใจมากทีเดียว ผมถามเขาว่า อยากจะมาเล่นฟุตบอลด้วยกันกับผมและเพื่อนในวันเสาร์รึเปล่า เขาตอบ ตกลงทันที ดังนั้นเราสองคนก็ได้ใช้เวลาในวันหยุดด้วยกันกับพวกเพื่อนๆ ใหม่ ของผม และยิ่งผมได้รู้จักมณฑลมากขึ้นเท่าไรผมก็รู้สึกชอบเขามากขึ้น เท่านั้น พวกเพื่อน ๆ ของผมเองก็รู้สึกเช่นเดียวกัน ในเช้าวันจันทร์ถดั มาผมก็ได้เจอมณฑลอีกพร้อมหนังสือกองโตเต็มหอบ แขน ผมหยุดทักเขา และพูดกับเขาว่า “ให้ตายเถอะ นายคิดที่จะเพาะกล้ามด้วยกองหนังสือพวกนี้ทุกวันเลย จริงๆเหรอ” มณฑลหัวเราะและโยนหนังสือครึ่งหนึ่งให้ผมช่วยถือ จากวันนั้นมาจนตลอด 3 ปี มณฑลและผมก็กลายเป็นเพื่อนที่สนิท กันมาก จนเมื่อพวกเราได้เป็นรุ่นพี่ ม.6 ปีสุดท้าย... พวกเราก็ต่างเริ่มคิดถึง เรือ่ งการเรียนต่อในมหาวิทยาลัย มณฑลตัดสินใจไปเรียนต่อทีม่ หาวิทยาลัยที่ กรุงเทพฯ ส่วนผมก็จะไปเรียนทีเ่ ชียงใหม่ ผมรูด้ วี า่ เราจะยังคงเป็นเพือ่ นกัน อยูเ่ สมอ และระยะทางห่างไกลนีก้ ไ็ ม่ใช่ปญ ั หาส�ำหรับความสัมพันธ์ในความ เป็นเพื่อนสนิทของเราเลย มณฑลจะไปเรียนแพทย์เพราะเขาป็นคนเรียนเก่ง และผมก็จะไปเรียน ต่อทางด้านธุรกิจ มณฑลถูกครูเลือกให้เป็นผูก้ ล่าวค�ำอ�ำลาในพิธจี บการศึกษา ของชั้นเรา ผมก็ยังคงล้อเลียนเขาอยู่ตลอดเวลาในเรื่องที่ว่าเขาเคยเหมือน พวกคนประหลาด ชอบขนหนังสือ ในขณะที่เขาต้องเตรียมสุนทรพจน์ส�ำหรับงานการจบการศึกษาในวัน นี้ ผมก็รู้สึกดีใจมากที่ไม่ใช่เป็นผมที่จะต้องขึ้นไปพูดบนเวทีเพราะผมคงตื่น เต้นพูดไม่ออกแน่ๆ ในวันงานจบการศึกษา ผมมองดูมณฑล และเพิ่งจะรู้สึกว่าเขาดูดีมาก ทีเดียว มณฑลนับว่าเป็นหนึ่งในบรรดาเพื่อนในห้อง ที่ในที่สุดเขาก็สามารถ ค้นพบตัวเองในช่วงชีวิตของนักเรียนมัธยมปลาย มณฑลมีรูปร่างล�่ำสันขึ้น และตอนนีด้ เู หมาะมากกับแว่นตาของเขา ระยะหลัง เขามีสาว ๆ มารุมชอบ มากกว่าผมซะอีก และพวกผู้หญิงก็รักเขาทุกคน จนบางครั้งมันท�ำให้ผมอด นึกอิจฉาเขาไม่ได้

ก่อนการกล่าวสุนทรพจน์ ผมสังเกตเห็นว่ามณฑลก�ำลังกังวลและตื่น

THAISMILE 132

เต้น ผมจึงเข้าไปตบหลังให้ก�ำลังใจและพูดว่า “เฮ้ย เพื่อน ..นายจะต้องท�ำได้ดีเยี่ยมอย่างแน่นอน ไม่ต้องตื่นเต้นไป หรอก !” มณฑลมองผมด้วยสายตาเช่นทุกครัง้ สายตาทีเ่ ขาแสดงความขอบคุณ อย่างจริง ๆ

เขายิ้มพร้อมพูดว่า “ขอบคุณ”

ณ วันนั้น... มณฑลกระแอมเล็กน้อย และเริ่มต้นกล่าวสุนทรพจน์ของ เขาว่า…. “วันจบการศึกษา เป็นโอกาสที่ดีที่เราจะได้ขอบคุณทุกคนผู้ซึ่งได้ช่วย เหลือพวกเรา ให้ผา่ นพ้นปีแห่งความยากล�ำบาก พวกเขาเหล่านัน้ ก็คอื คุณพ่อ คุณแม่ คุณครู พี่น้องของคุณ หรือแม้แต่โค้ชกีฬาของคุณด้วย แต่ผมว่าอันที่ จริงแล้วผู้ที่คอยช่วยเหลือคุณมากที่สุดนั้นก็คือเพื่อนๆของคุณนั่นเอง ผมได้ มีโอกาสมายืนอยู่ ณ ที่นี้ในวันนี้ ก็เพื่อที่จะบอกพวกเราทุกคนว่า การได้รับ ความเป็นเพื่อนจากใครบางคนนั้น นับว่าเป็นการได้รับของขวัญอันสุดวิเศษ และผมขอยืนยันสิ่งนี้ด้วยการเล่าเรื่องของผมให้เพื่อนๆฟังครับ…” ผมมองมณฑลเพื่อนคนนี้ของผมอย่างไม่เชื่อสายตา ในขณะที่เขาเล่า ถึงวันแรกที่เราสองคนได้พบกัน เขาเล่าว่าเขาได้วางแผนที่จะฆ่าตัวตายใน ช่วงวันหยุด โดยเขาเตรียมการท�ำความสะอาดล๊อคเกอร์เก็บของที่โรงเรียน และขนของทุกอย่างในนั้นกลับบ้าน เพื่อที่พ่อแม่ของเขาจะได้ไม่ต้องล�ำบาก มาท�ำให้เขาอีกในภายหลัง มณฑลมองนิ่งมาที่ผมพร้อมยิ้มน้อย ๆ “น่าขอบคุณจริง ๆ ที่ผมได้ถูกช่วยชีวิตไว้… เพื่อนของผมคนหนึ่งช่วย ผมไว้จากการตัดสินใจกระท�ำสิง่ ซึง่ จะท�ำให้ผมไม่มโี อกาสได้มายืนพูดอยู่ ณ ที่นี้อีกเลย” ผมได้ยินเสียงเฮือกหายใจจากกลุ่มคนที่อยู่ในพิธี ในขณะที่ได้ฟังเด็ก หนุ่มรูปหล่อที่เป็นที่ชื่นชอบของพวกเขาเล่าให้ฟังถึงช่วงเวลาแห่งความ อ่อนแอที่สุดในชีวิต… ผมได้เห็นแม่และพ่อของมณฑลมองมาที่ผม พร้อม รอยยิ้มแสดงความขอบคุณอย่างเดียวกัน และในบัดนั้นเองที่ผมได้เข้าใจถึง ความหมายอันลึกซึ้งของค�ำที่ว่า ‘สิ่งเล็กน้อยที่ยิ่งใหญ่’ ที่พี่สาวสุดที่รักคน หนึ่งเคยบอกผม ผมเข้าใจแล้วครับว่า คนเราไม่ควรประเมินค่าในการกระท�ำของตนเอง น้อยไป เพราะเพียงแค่สิ่งเล็กน้อยที่เราแสดงต่อใครบางคน ก็สามารถที่จะ เปลี่ยนชีวิตของเขาคนนั้นได้ทันทีไม่ว่าจะเป็นในทางดีหรือทางร้ายก็ตาม

.... และในความเป็นเพื่อนนั้น พวกเราได้ถูกก�ำหนดมาแล้วให้ ได้มาพบเจอกัน เพือ่ ทีจ่ ะได้ชว่ ยเป็นแรงผลักดันในชีวต ิ ของกันและ กัน ในทางใดทางหนึ่ง...

28

SMILEINTERVIEW

Soonthorn sritawee บทสัมภาษณ์ คุณสุนทร ศรีทวี ชายผู้เป็นความหวังของเกษตรกรไทย

เรียบเรียง/ภาพ: กองบรรณาธิการ การส่งออกผลไม้ของประเทศไทยถือเป็นธุรกิจที่น�ำรายได้ เข้าประเทศทีส่ ำ� คัญธุรกิจหนึง่ ส�ำหรับประเทศอังกฤษในปัจจุบนั ผลไม้ไทยก�ำลังเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น

หลายครัง้ หลายหนทีเ่ ราเดินผ่านแผงผักผลไม้ตามซุปเปอร์ มาเก็ ต ในอั ง กฤษแล้ ว เห็ น ผลผลิ ต ของประเทศไทยที่ ดู ดี มี คุณภาพก็พลอยอดนึกสงสัยไม่ได้ว่า ผักและผลไม้เหล่านั้นมา จากที่ใด?

THAISMILE 132

Exclusive Interview วันนี้เราได้มีโอกาสมานั่งคุยกับคุณสุนทร ศรีทวี เจ้าของบริษัท Blue River Product Limited หนึ่งในผู้ส่งออกผักและผลไม้ไทยสู่ประเทศอังกฤษ ซึง่ วันนีค้ ณ ุ สุนทรได้นำ� ผลไม้จากไทยมาแสดงและจัดจ�ำหน่ายในงาน Taste of Thailand ซึง่ อยูภ่ ายใต้งาน Taste of London งานเทศกาลอาหารนานาชาติ ที่ใหญ่ที่สุดงานหนึ่งของอังกฤษ

คุณสุนทรนัน้ ได้โลดแล่นอยูใ่ นวงการผักและผลไม้มานานกว่า 20 ปีแล้ว โดยเริม่ จากทีเ่ ป็นพนักงานในโรงงานและผันตัวเองมาเป็นเกษตรกรจนกระทัง่ เปิดบริษัทและโรงงานเป็นของตนเอง เรียกได้ว่าคุณสุนทรเป็นผู้ที่มีความรู้ ความเข้าใจในสายงานการส่งออกผักและผลไม้ตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ เลยทีเดียว

SMILEINTERVIEW

29

TS: รูส้ กึ อย่างไรจากทีเ่ คยท�ำงานในส่วนของโรงงานมาก่อน แล้วไปลงท�ำงาน ในภาคส่วนของเกษตรกรโดยตรงครับ? คุณสุนทร: จริงๆแล้วมันเป็นส่วนช่วย เมื่อเราเข้าใจภาคต่างๆของเกษตรกร ดีขึ้น จะเป็นแรงขับเคลื่อนให้โรงงานเกิดความสมดุล และยังช่วยให้โรงงาน เข้าใจปัญหาของภาคเกษตรกรได้อีกทางหนึ่ง TS:ปัญหาหลักๆของเกษตรกรไทย คืออะไรครับ? คุณสุนทร: หลากหลายครับ อันดับแรกก่อนเลยคือ พื้นฐานการจัดการฟาร์ม เกษตรกรยังคงเลือกใช้วิธีแบบชาวบ้าน ในแบบที่เขาท�ำกันต่อๆมา “ฉันท�ำ มาอย่างไร ฉันก็ไปอย่างนั้น” ปัญหาที่สองต่อมาคือ เรื่องความรู้ต่างๆในขั้น ตอนการผลิตทีป่ ลอดภัยต่อผูบ้ ริโภค ถ้าคุณคิดทีจ่ ะส่งออกมาทางยุโรป เรือ่ ง ความปลอดภัยของอาหารต้องมาเป็นที่หนึ่ง คุณต้องค�ำนึงให้มากเป็นพิเศษ เรื่องสารพิษตกค้างต้องไม่พบ TS:มีการประสานงานกับเกษตรกรอย่างไรครับ การให้ความรูค้ วามเข้าใจกับ เกษตรกรทั้งหมดน่าจะเป็นเรื่องยาก? คุณสุนทร: เราโฟกัสในส่วนของเราก่อนครับ เหมือนสวนมังคุดเรามีแค่สวน เดียว ตอนนี้อย่างมังคุดที่เอามามี 20 ไร่ เราติดต่อกับเจ้าเดียวมานานครับ หลักๆมังคุดที่เราส่งออกอยู่จังหวัดจันทบุรี เราช่วยไปพัฒนาเขา ท�ำอย่างไร ให้เขาดีขึ้น อย่างเช่น ลดต้นทุนการผลิต บางทีชาวบ้านเขาจัดการสวนแบบ ผิดๆ เช่นมังคุด ผมถามว่าท�ำไมคุณถึงฉีดยาตอนนีล้ ะ่ พอมันโตแล้วฉีดยามัน ไม่มีประโยชน์แล้วครับ ปัญหามันเกิดตั้งแต่มันเล็กๆเท่าหัวเข็มหมุด ถ้าคุณ ฉีดยาเวลานั้นแน่นอนครับ มันสามารถช่วยคุณได้ แต่ถ้าลูกมันใหญ่ขึ้นแล้ว ผมไม่แนะน�ำให้คุณฉีดยาครับ เพราะมันจะเปลืองต้นทุนการผลิต เพราะมัน ไม่มีประโยชน์แล้วครับ ภาค เช่นเชียงใหม่ เชียงราย พะเยา ออกมาตูมเดียว 3 สัปดาห์ติดต่อกัน เลย เพราะอย่างนี้โรงงานทั้งหลายก็ต่างจับจ้อง ที่จะกดราคาสินค้าพืชผล ของเกษตรกร ราคาตกไปอยู่ที่ 8-9 บาท แต่ผมรับซื้อชาวสวน ในราคา 35 บาท ผมยืนราคาให้เกษตรกร ไม่ใช่เพราะเรารวย ไม่ใช่เพราะเราดี แต่นี้เป็น ราคาที่เกษตรกรควรจะได้รับ

TS: คุณสุนทรจะเป็นตัวแทน เข้าไปแนะน�ำให้ความรูค้ วามเข้าใจในการพัฒนา แก่เกษตรกรให้เติบโตและยั่งยืน? คุณสุนทร: ผมก็จะเข้าไปช่วยในการท�ำให้ผลผลิตที่ได้มาต้นทุนดีขึ้น เรื่อง ของราคาผมก็ดูแลให้พวกเขา ตอนนี้ผมได้ใบรับรองมาตรฐานจาก Fair Trade เริ่มตัวแรกที่ลิ้นจี่ก่อนเลยครับ เพราะชาวสวนลิ้นจี่เขาถูกกดราคา อย่างมาก เพราะผลลิ้นจี่เวลาเขาออกผลมานั้นเขาจะออกมาพร้อมๆกันทั้ง

TS:ซื้อในราคาที่สูงกว่าคนอื่นแบบนี้ไม่ขาดทุนแย่เหรอครับ? คุณสุนทร: ไม่ขาดทุนครับ เพราะลูกค้าเรารับซื้อ และมันเป็นราคาที่แฟร์กับ ชาวบ้าน อย่างสมมติราคาทีเ่ ราส่งให้ลกู ค้ามาตรฐานทีเ่ ราวางไว้อยูท่ ี่ 35 บาท ชาวบ้านก็ควรจะได้ในราคาแบบนี้ แต่ถา้ ไปกดราคาลงกว่านีส้ กั 20 บาทแล้ว ชาวบ้านจะไปอยู่ยังไง แต่พอเราวางราคาไว้ที่ 35 บาทนั้นมันเรียกได้ว่าเป็น ราคาที่เป็นธรรมกับเกษตรกร เราก็คุยกับลูกค้าตรงๆว่า ชาวบ้านเขาจะอยู่ ได้ในราคาแบบนี้ ลูกค้าก็ตกลงครับ อย่างที่ผมขายลิ้นจี่ที่ ASDA, Marks & Spencer และ Waitrose ลูกค้ารับเพราะเรายืนราคายาว เมือ่ เราเคลียร์ลกู ค้า ได้เราก็ช่วยเกษตรกรได้ โดยที่เราไม่ต้องลดราคา TS: ทุกวันนีค้ ณ ุ สุนทรมองการเกษตรของประเทศเราในเรือ่ งผักและผลไม้ ว่า เป็นอย่างไร และมีแนวโน้มไปในทิศทางใดครับ? คุณสุนทร: ถ้าชาวบ้านสนใจเรื่องการปรับปรุงคุณภาพ สนใจเรื่องความ ปลอดภัยของผักและผลไม้ รับรองว่า“เขามีที่ยืนแน่” ถ้าชาวบ้านที่ท�ำเพื่อ SO MUCH TO SMILE ABOUT

30

SMILEINTERVIEW

TS: ผลไม้และผักของเมืองไทยเรานั้น แตกต่างจากของต่างประเทศอย่างไร บ้างครับ? คุณสุนทร: พืชผักผลไม้ของเรามีคณ ุ ภาพดีกว่านะครับ ประการแรกเลยคือเรา มีความได้เปรียบทางด้านภูมศิ าสตร์ ซึง่ ประเทศอื่นไม่มีแบบเรา เช่น ถามว่า ท�ำไมลิน้ จีอ่ มั พวาถึงอร่อย แห้ง เพราะว่าพืน้ ทีอ่ มั พวา จังหวัดสมุทรสงคราม นัน้ เป็นพืน้ ทีน่ ำ�้ กร่อย ดินปากแม่นำ�้ มีความอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุนานา ชนิด นับเป็นดินทีด่ มี ากจึงได้ผลผลิตทีว่ เิ ศษสุด ใครเอาลิน้ จีส่ ายพันธ์คุ อ่ มไป ปลูกในพืน้ ทีอ่ นื่ รสชาติไม่มวี นั เหมือนทีอ่ มั พวาแน่นอน และมะพร้าวน�ำ้ หอม เช่นกัน มันก็ปลูกในโซนนี้ รสชาติและความอร่อยไม่สามารถก๊อปปีแ้ ละเลียน แบบได้ ดังนั้น สองปัยจัยส�ำคัญที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลย อันดับแรกคือความได้ เปรียบทางภูมิศาสตร์ซึ่งประเทศอื่นไม่มี และต่อมาคือเกษตรกรเราพัฒนา ก้าวหน้าได้เร็ว อย่างเกษตรกรกลุ่มผมเขาได้บันทึกรายละเอียดการผลิตไว้ ทุกขั้นตอน ใช้ยาอะไร ยาตัวไหนใช้ได้ ตัวไหนห้าม อย่างที่ผมบอกไปว่า ถ้าเกษตรกรสนใจในเรื่องการปรับปรุงคุณภาพในองค์มิติร่วม เราจะมีความ ยั่งยืน เพราะเรามีทรัพยากรที่สมบูรณ์พร้อมอยู่แล้ว เราจึงต้องท�ำมันออกมา ให้ดี แล้วปลายทางมันก็จะเห็นผลตอบแทนที่คุ้มค่าเองครับ

หวังราคาขึ้นลงตลาด ไม่มองเห็นคุณค่าและไม่ใส่ใจความปลอดภัยด้าน สุขภาพก็แย่ ค�ำว่าคุณภาพไม่ได้หมายถึงของสวยงามอย่างเดียว คุณภาพ หมายถึงอาหารต้องปลอดภัย คุณภาพหมายถึงสิง่ แวดล้อมทีเ่ ขาท�ำอยู่ และ สิ่งที่เราท�ำอยู่ด้วย เราต้องดูแลสิ่งแวดล้อมด้วย อย่างสวนผลไม้ในประเทศ อังกฤษเขาต้องซื้อผึ้งไปเข้าสวนเพื่อให้ผสมเกสร สิ่งแวดล้อมทางนี้พังไป เยอะจากการท�ำการเกษตรแบบไม่บันยะบันยัง ฉีดยาแบบไม่สนใจ ฉีดยา ไปเท่ากับฆ่าผึ้งไปด้วย ทั้งที่อยากฆ่าเพลี้ยไฟ TS: แต่แบบนีม้ นั ยากไหมครับ ในเรือ่ งการให้ความรูค้ วามเข้าใจกับเกษตรกร อย่างทั่วถึง? คุณสุนทร: มันก็ยังไม่ถึงขนาดเรียกว่าทั่วถึง มันก็จะอยู่แค่เฉพาะกลุ่มก่อน ชาวสวนที่อยู่ในเครือข่าย เขาก็จะรู้ เราจะให้ความรู้เขา ผึ้งคือเพื่อนคุณนะ คือชีวิตคุณเลยนะ ถ้าไม่มีผึ้งมาผสมพันธุ์ ผลไม้คุณไม่ออกลูกแน่ ง่ายๆคือ คุณต้องหาที่อยู่ให้ผึ้งอยู่ แล้วเวลาเราท�ำฟาร์ขึ้นมา เราก็ควรจะมีการแบ่ง เป็นโซนอนุรักษ์ซึ่งควรจะต้องมีทุกฟาร์ม แล้วโซนนี้คือคุณห้ามฉีดยานะ นี่ คือสิ่งที่เป็นองค์ประกอบท�ำให้ฟาร์มมีคุณภาพ ซึ่งเราก็ต้องให้ความรู้ความ เข้าใจกับเกษตรกร ที่ส�ำคัญที่สุดคือ ความปลอดภัย สารพิษตกค้าง ถ้าคุณ ยกระดับ คุณก็พร้อมที่จะไปยุโรป ออสเตรเลีย ได้ ถ้าใครไม่สนใจเรื่องพวก นี้นะ ผมว่าอนาคตล�ำบากหน่อย

THAISMILE 132

TS: การมางาน Taste of Thailand ติดต่อกันมาเป็นปีที่สี่ แต่ละปีมีผลตอบ รับกลับอย่างไรบ้างครับต่อผักและผลไม้ไทย? คุณสุนทร: สิง่ ทีผ่ มเห็นและปลืม้ มากนะครับ คือเดีย๋ วนีม้ ะม่วงทีผ่ มน�ำมา เริม่ มีลกู ค้าเจ้าประจ�ำครับ เพราะรูว้ า่ เวลามีงานนีแ้ ล้วผมต้องมา พวกเขาก็จะตัง้ หน้าตั้งตารอ เพราะว่าเขาหาทานที่อื่นไม่ค่อยได้ บางคนมาปีแรกก็ซื้อกลับ ไปลูกเดียว พอปีที่สองซื้อกลับไปห้าลูก แต่พอมาปีนี้นะครับเขาซื้อกลับยก ลังเลย มะม่วงดูจะเติบโตและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมากขึ้นเยอะใน ประเทศอังกฤษครับ เรื่องของรสชาติที่หวานหอม พอฝรั่งได้ลองแล้วก็ไม่ แปลกเลยที่จะติดอกติดใจในรสชาติผลไม้ไทยๆของเรา TS: ถ้าใครสนใจจะอุดหนุนมะม่วงของคุณสุนทร ต้องรอมางานนี้ปีหน้าเลย หรือครับ? คุณสุนทร: ไม่ต้องครับ เรามีจ�ำหน่ายที่ห้าง ASDA และช่วงต้นฤดูเดือน กุมภาพันธ์ ที่ Marks & Spencer หรือ Tesco ก็มีวางจ�ำหน่ายครับ แต่ ASDA เป็นที่ที่สนับสนุนผลไม้ไทยมากที่สุด เรียกได้ว่าเป็นซุปเปอร์มาเก็ต ในอังกฤษแห่งเดียวที่ให้การสนับสนุนมาโดยตลอดเลยครับ TS: ขอบคุณครับ เป็นที่น่าชื่นใจของเกษตรกรไทยที่มีคนอย่างคุณสุนทรใน วงการเกษตรบ้านเรา คนที่ยึดถือผลประโยชน์ของส่วนรวมเป็น ทีต ่ งั้ มองเห็นปัญหาและพร้อมทีจ่ ะแก้ไขให้ตรงจุด เพือ่ การเกษตร ที่พัฒนาอย่างยั่งยืน...ใครบังเอิญเจอคุณสุนทรก็อย่าลืมแวะไป อุดหนุนผลผลิตของเขา...ไม่ใช่ส.ิ .. ผลผลิตของเกษตรกรไทยอัน น่าภาคภูมิใจต่างหาก

SEETRUE

32

ช่างทองของคสช. เรื่อง

อนุดี เซียสกุล ภาพ Photohgraphy

The Goldsmith

เกิดความรุนแรงจากการเผชิญหน้าของ มวลชนสองฝ่ายคือฝ่าย กปปส.ที่น�ำโดย

โละสิทธิบอร์ดรัฐ” “อัด นายสุเทพ เทือกสุบรรณ กับฝ่ายนปช.ทีน่ ำ� มาตรการอุ ้ ม ชาวนาแสนล้ า น” โดยนายจตุพร พรหมพรรณ และจากการ “ปลุ ก ชี พ การลงทุ น ” “ล้ า งบอร์ ด ดันทุรังของรัฐบาลพรรคเพื่อไทยที่แม้แต่ การเมืองรัฐวิสาหกิจ” “๑๐ แผน ในเฮือกสุดท้าย ก่อนที่พลเอกประยุทธ์ ปลุกเศรษฐกิจ” จะต้องตัดสินใจยึดอ�ำนาจได้ถามนายชัย เกษม นิติสิริ ตัวแทนรัฐบาลว่าจะยอมลา

ทั้ ง หมดนี้ เ ป็ น พาดหั ว ข่ า วจาก ออกหรือไม่ซึ่งนายชัยเกษมยืนยันว่าจะ หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์บางฉบับในเดือน ยังเป็นรัฐบาลอีกต่อไป ท�ำให้สถานภาพ พฤษภาคมและมิ ถุ น ายน พ.ศ. 2557 ของรัฐบาลต้องยุติลงด้วยการประกาศ และนี่คือแผนงานที่คณะรักษาความสงบ ยึดอ�ำนาจของพลเอกประยุทธ์ในตอนบ่าย แห่งชาติ (คสช) ได้เริ่มท�ำไปบ้างแล้ว ของวันที่ 22 พฤษภาคม และจะท�ำต่อไปในการแก้ไขประเทศไทย หลังจากที่ประกาศยึดอ�ำนาจในวันที่ 22

คงไม่ต้องอธิบายรายละเอียดมาก พฤษภาคม พ.ศ. 2557 นั ก ว่ า สภาพบ้ า นเมื อ งไทยทั้ ง การเมื อ ง เศรษฐกิจและสังคมในช่วงทีพ่ รรคเพือ่ ไทย

หัวหน้าคณะรักษาความสงบแห่ง เข้ามาบริหารประเทศสองปีกว่าว่ามีความ ชาติคือ พลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา ซึ่ง เป็นไปอย่างไร จนกระทัง่ หกเดือนให้หลัง มีต�ำแหน่งคือ ผู้บัญชาการทหารบกยึด หลังจากที่กลุ่มนายสุเทพ และส.ส. พรรค อ�ำนาจด้วยเหตุผลที่ว่าเพื่อป้องกันไม่ให้ ประชาธิปตั ย์ประกาศลาออกจากการเป็น

“

THAISMILE 132

ส.ส.มารวบรวมคนไทยที่เห็นว่าการเมือง ไทยต้องมีการเปลี่ยนแปลงและต่อมาคือ ต้องมีการปฏิรูป

ความเห็น ที่แ ตกต่า งและน�ำไปสู่ การแตกแยกอย่างทีไ่ ม่เคยมีมาก่อนท�ำให้ ประเทศไทยมีสภาพเหมือนกับบ้านป่า เมืองเถื่อนเข้าไปทุกที มีการยิงระเบิด มี คนตาย มีคนบาดเจ็บ มีการเดินขบวน ปิดถนนใจกลางเมือง

รัฐบาลไม่สามารถบริหารประเทศ ได้อย่างเต็มที่ คณะรัฐบาลไม่มีที่ประชุม ท�ำงานถาวรต้องเร่ร่อนไปตามสถานที่ ราชการต่างๆ ความกดดันหลายๆด้าน เช่นนี้ท�ำให้รัฐบาลประกาศยุบสภาโดย หวังให้การเลือกตั้งเข้ามาชี้ขาดแต่การ เลือกตั้งไม่เป็นผล รัฐบาลรักษาการของ ยิ่งลักษณ์พรรคเพื่อไทยท�ำงานได้ไม่เต็ม ที่ รักษาการนายกฯต้องหลบหนีผปู้ ระท้วง

33

SEETRUE

ขับไล่ มองดูประเทศไทยแล้วอับอายขาย หน้าลาว เขมร พม่า เวียตนาม และวิกฤต สุดท้ายคือ วิกฤตชาวนาทีร่ ฐั บาลยิง่ ลักษณ์ ไม่สามารถหาเงินมาจ่ายค่าข้าวที่ชาวนา น�ำมาจ�ำน�ำได้ รัฐบาลไม่มีเครดิตที่แม้แต่ ธนาคารในประเทศก็ยังไม่เชื่อถือให้กู้ยืม เงินได้

ในสภาพทีป่ ระเทศไทยเหลวแหลก เพราะน�้ำมือนักการเมือง พลเอกประยุทธ์ พร้ อ มด้ ว ยผู ้ บั ญ ชาการทหารสู ง สุ ด ผู ้ บัญชาการทหารอากาศ ผูบ้ ญ ั ชาการทหาร เรือ และผูบ้ ญ ั ชาการส�ำนักงานต�ำรวจแห่ง ชาติ ได้รวมก�ำลังน�้ำดี (ด้วยความหวัง อย่างสูงสุดของผู้เขียน) เข้ามารวบรวม ประเทศให้กลับเข้าสู่สภาพที่เคยเป็น

ผู้เขียนขอเปรียบเทียบคณะคสช. ให้ เ ป็ น เหมื อ นดั่ ง ช่ า งทอง ที่ ใ ช้ ฝ ี มื อ ตี ประเทศไทยให้ออกมาสวยงามและสุกใส กว่าเดิม ช่างทองนั้นต้องท�ำงานอย่าง ปราณีตเพื่อให้งานออกมาสวยงามและที่ ส�ำคัญต้องไม่เปลืองเนือ้ ทอง ขณะเดียวกัน ช่างทองก็ตอ้ งระมัดระวังตัวเองด้วยเพราะ ถ้าสูดเอาน�ำ้ ยาประสานทองเข้าไปมากไป ก็จะเป็นผลร้ายต่อตัวเองได้

เพราะฉะนั้ น บรรดาช่ า งทองทั้ ง หกท่านนี้ต้องใช้ฝีมือทั้งความเร็ว ความ เชีย่ วชาญ ตีประเทศไทยให้เข้ารูปเข้ารอย จะเป็นสร้อยคอ สร้อยข้อมือ แหวนเพชร ต่างหูที่งดงามอย่างใดเราจะคอยดู

ในระยะเวลาที่ยังไม่ถึงหนึ่งเดือน เราได้เห็นแผนการท�ำงานและการท�ำงาน ตามค�ำสั่งของหัวหน้าคณะคสช.ปรากฏ ออกมาแทบจะทุกวัน เช่นการระดมเงิน ออกมาจ่ายค่าข้าวให้ชาวนา จนท� ำให้ ชาวนาได้เงินเกือบจะทุกคนในเวลาอัน สัน้ การประกาศยกเลิกการออกนอกบ้าน ในยามวิกาลเพื่อให้ธุรกิจและชีวิตของคน ไทยดีขึ้น จัดการกับบอร์ดรัฐวิสาหกิจที่ เป็นเสือนอนกินโดยมิได้ก่อประโยชน์ให้ กับองค์กรทีเ่ ข้าไปเป็นกรรมการ ตัดสินใจ

ในแผนที่ต้องลงทุนเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจ เช่น การลงทุนรถไฟรางคู่ เป็นต้น

มีการตัง้ ข้อสังเกตว่า การสัง่ การทัง้ หลายของคณะคสช.ดูจะมีความพร้อมอยู่ แล้ว โดยได้สงั่ การในประเด็นทีเ่ ป็นปัญหา อย่างรวดเร็วและเข้าใจในบรรดาปัญหา ทัง้ หลายอย่างดี และทีผ่ เู้ ขียนชืน่ ชอบมาก ที่สุดก็คือในค�ำปราศรัยทางโทรทัศน์ของ พลเอกประยุทธ์

ในคื น วั น ศุ ก ร์ ค รั้ ง หนึ่ ง หั ว หน้ า คสช.กระตุ ้ น ให้ บ รรดาข้ า ราชการทั้ ง หลายมี ค วามเชื่ อ มั่ น ในตนเองและไม่ ยอมให้นักการเมืองเข้ามาครอบง�ำความ คิดเหมือนเช่นแต่ก่อน พลเอกประยุทธ์ บอกว่าถ้าไม่แน่ใจอะไรให้มาถามตนเอง ไม่ต้องไปถามนักการเมือง คนเหล่านั้น หมดสมัยไปแล้ว ซึ่งต่อมาก็มีหนังสือจาก ประธานผู้ตรวจการแผ่นดิน นางผาณิต นิติทัณฑ์ประภาศ ท�ำหนังสือถึงพลเอก ประยุทธ์ ให้ยกเลิกค�ำสั่งนายกรัฐมนตรี เรื่ อ งการจั ด ตั้ ง กองทุ น น�้ ำ มั น เชื้ อ เพลิ ง หรือแก้ไขให้ถูกต้องตามกฏหมายเพื่อ ให้ประชาชนได้รับประโยชน์จากการใช้ น�้ำมันเชื้อเพลิงอย่างเป็นธรรมและ หาก คสช.ไม่ด�ำเนินการจะส่งให้ศาลปกครอง พิจารณา ค�ำสั่งนายกฯเรื่องนี้ดูเหมือน จะสั่งในยุค พ.ต.ท ทักษิณ เป็นนายกฯ

ผู ้ เ ขี ย นจะไม่ เ ล่ า รายละเอี ย ดใน เรือ่ งนี้ แต่เห็นว่าถ้าข้าราชการท�ำงานด้วย ความมัน่ ใจในความถูกผิดโดยไม่ยอมเป็น เครือ่ งมือของนักการเมืองแล้ว ประชาชน และประเทศชาติจะได้รับประโยชน์อย่าง เต็มที่ (เราต้องการช่างทองที่มีฝีมือเช่น นี้เยอะๆค่ะ)

อีกฉบับหนึง่ เป็นของนายปราโมทย์ ไม้ ก ลั ด อดี ต อธิ บ ดี ก รมชลประทาน และอดี ต ส.ว.ที่ ช นะการเลื อ กตั้ ง ด้ ว ย คะแนนท่วมท้นและนายบัญชา ขวัญยืน ประธานคณะอนุกรรมวิศวกรรมแหล่ง น�้ำ เป็นตัวแทนเข้ายื่นหนังสือกับพลเอก

ประยุทธ์ ให้ยุบส�ำนักงานนโยบายและ บริ ห ารจั ด การน�้ ำ และอุ ท กภั ย แห่ ง ชาติ และให้ยกเลิกแผนงาน 10 โมดูลที่เปิด ให้ เ อกชนเสนอโครงการลงทุ น เพราะ โครงการดังกล่าวไม่สามารถแก้ปัญหาน�้ำ ท่วมได้ มีการบิดเบือนผลประโยชน์ทับ ซ้อน ทุจริตผิดขั้นตอน เอื้อประโยชน์แก่ กลุ่มทุนก่อสร้างในแวดวงนักการเมือง และข้ า ราชการซึ่ ง ถู ก ก� ำ หนดโดยคณะ กรรมการบริหารจัดการน�้ำฯ

โครงการนี้เป็นการลงทุนระบบน�้ำ ที่มีมูลค่า 3.5 แสนล้านบาทของรัฐบาล ยิง่ ลักษณ์ทไี่ ด้ออกพรก.กูเ้ งินมาลงทุนแล้ว แต่ก็ถูกประชาชนบางกลุ่มคัดค้าน ซึ่ง เรื่องนี้คสช.ได้ถอดออกจากแผนกระตุ้น เศรษฐกิจแล้ว แต่อาจจะแยกเรื่องน�้ำมา ดูแลโดยเฉพาะ

นี่เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าถ้า หัวหน้าคณะคสช.สนับสนุนให้ข้าราชการ เป็นตัวของตัวเองมีความมัน่ ใจทีจ่ ะปฏิบตั ิ หน้าที่อย่างสุจริต อาจจะมีข้าราชการ กล้ า ที่ จ ะแสดงตนท� ำ ความถู ก ต้ อ งให้ ปรากฏทยอยออกมาเรือ่ ยๆ ซึง่ ถ้าช่างทอง สามารถตีหวั แหวนออกมาได้อย่างดีมสี ง่า ราศี ตัวเรือนของแหวนก็จะกลมกลืนไป กับส่วนหัวได้อย่างเหมาะเจาะ ในขณะนี้ ผู ้ เ ขี ย นตั้ ง ความ หวั ง ว่ า คณะคสช.จะสามารถใช้ อ�ำนาจเด็ดขาดที่มีอยู่ แก้ไขปัญหา การเมือง เศรษฐกิจและสังคมของ ประเทศไทยให้ ก ลั บ เข้ า สู ่ ท� ำ นอง ครองธรรม มี ค วามผิ ด ความถู ก ที่ชัดเจน ขจัดผลประโยชน์ที่คนมี อ�ำนาจได้รบ ั อยูใ่ ห้เป็นจุล ผูเ้ ขียนจะ คอยดูว่าช่างทองชุดนี้จะสามารถตี ประเทศไทยให้ออกมาเป็นสร้อยคอ ที่งดงามที่ใครๆก็อยากจะสวมใส่ต่อ ไป (เคยมีการเรียกขานประเทศไทย ว่าเป็นสุวรรณภูมิหรือแหลมทอง หวั ง ว่ า เราจะได้ ช ่ า งทองที่ เ ก่ ง กาจ ฝีมือเยี่ยมมาท�ำให้แผ่นดินทองแห่ง นีก ้ ลับมาเจิดจรัสอีกและตลอดไป) SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILETALK

34

ว่าด้วยสัญลักษณ์ เรื่อง แพรสาย น�้ำด�ำรง

เ

ดือนที่ผ่านมาปั่นป่วน (ไม่ ถึงกับเครียด) แต่กท ็ ำ� ให้สง่ ต้นฉบับ ไม่ทัน ต้องพิรี้พิไรขอโทษทีมงานว่า ต่อไปผมจะไม่ (พยายาม) ท�ำอย่าง นี้อีกแล้ว

ก็ ผ ่ า นไปได้ อี ก คราวหนึ่ ง กั บ การ รัฐประหาร (อีกแล้ว) ของการเมืองไทย ที่ มีคนเหน็บว่ารัฐประหารมาแล้ว 17 ครัง้ มี อะไรดีขนึ้ ซึง่ ก็โดนเบรกกลับแรงพอๆกัน ว่า แล้วเลือกตั้งมาหลายสิบครั้ง มีอะไร ดีขึ้นหรือเธอ

การรัฐประหารคราวนี้ (ก็เหมือน ทุกครั้ง) เป็นธรรมดาว่ามีบางคนเห็น ด้วยและบางคนไม่เห็นด้วย ซึ่งถ้ามีเรื่อง ใดที่เกิดมีคนเห็นด้วยทั้งหมดโดยไม่มีคน คัดค้านเลย อันนั้นสิแปลก และน่าจะ แปลกมากกว่าเบอร์รถนายกรัฐมนตรี น.ส. ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร ที่กลายเป็นอดีตไป แล้ว (แต่ไม่แน่ว่าจะกลับมาเป็นนายกฯ อีกหรือไม่ในอนาคต) เพราะใบ้หวยได้ ราวจับล็อก 4 ครั้ง 5 ครั้ง ท�ำให้เรื่องที่ ไม่ชดั เจนแต่ลอื ๆกันว่าล็อกได้ กลายเป็น THAISMILE 132

ล็อกได้แน่ไปในความรู้สึกของคนจ�ำนวน ไม่น้อย ดังนั้นจึงไม่แปลกนักที่ในที่สุด แล้ว ผอ. กองสลากจ�ำต้องโบกมืออ�ำลา น�้ำตาร่วงไหล ไปดีกว่า ทั้งๆที่ไม่เคยบอก ว่าจะไป ผิดกับนายต�ำรวจใหญ่บางคน ผู้ ว่าบางคน หรือต�ำรวจอีกบางภาค ที่เคย ประกาศว่าเปลีย่ นรัฐบาลเมือ่ ไหร่ ไม่ตอ้ ง ไล่ กูไปเอง กลับท�ำหน้าซื่อบื้อ ไม่ไปซะ อย่างนัน้ ยังไงก็ไม่ไป ทีพ่ ดู ๆไปก่อนหน้า นี้ ก็แล้วแต่จะคิดกัน ว่าไม่ใช่เรื่องที่ต้อง มารักษาค�ำพูด พูดเอามันส์ หรือแค่ใช้ ค�ำหวานเอาใจพีท่ มี่ แี ต่ให้ ก็แล้วแต่ความ เชื่อ

เพราะหลายคนก็ว่าแล้ว ยังไงๆก็ ไม่ไปไหนหรอก

ถ้าไม่โดนไล่ออก เรื่องลาออกเอง นั้น ฝันไปสิเธอ

ที่น่าจารึกเอาไว้สนุกๆก็ตรงเกร็ด เล็กเกร็ดน้อยนี่แหละ เพราะเรื่องใหญ่ๆ ให้คนโตๆเขาพูดกันดีกว่า เราเอาเรื่อง ง่ายๆเป็นพอว่าการยึดอ�ำนาจนั้น น่าจะ

เป็นเรื่องของการใช้ก�ำลังอย่างเดียว

สมัยก่อนเวลาทหารท�ำรัฐประหาร เขาก็ท�ำอยู่ 2 อย่าง คือหนึ่ง ออกจับกุม ตัวบุคคลส�ำคัญในฝ่ายรัฐบาลเอาไว้ และ สอง ยึดกรมประชาสัมพันธ์เพือ่ เปิดเพลง ปลุกใจและออกแถลงการณ์ ถือว่าเป็นอัน จบพิธี ซึง่ ถ้ามีคณะคิดท�ำรัฐประหารหลาย ชุด แต่ใครท�ำสองอย่างนี้ได้ก่อน คณะ นั้นก็ชนะ ว่างั้นเถอะ มาคราวนี้คลาสสิค มากทหารเชิ ญ ทั้ ง รั ฐ บาลรั ก ษาการณ์ และฝ่ายค้านมาเจรจาแล้วถามรัฐมนตรี รักษาการณ์ว่าจะลาออกไหม รัฐมนตรี ไหวตัวไม่ทันบอกว่า “นาทีนี้จะยังไม่ลา ออก” ทหารเลยว่า “ถ้าไม่ลาออก งั้นผม ยึดอ�ำนาจ” แสดงว่ารัฐมนตรีรักษาการณ์ พูดจบนาทีนนั้ นาทีตอ่ มาก็กลายเป็นอดีต รัฐมนตรีรักษาการณ์ไปในบัดดล

ที่น่าสนใจอีกอย่างคือสัญลักษณ์ การต่ อ สู ้ ท างการเมื อ งที่ อ อกมาใช้ กั น ใครจะนึกเรื่องเครื่องมือแบบ “มือตบ” “ตีนตบ” “หัวใจตบ” เอามาเขย่าใส่กัน พับ่ ๆๆๆแทนการปรบมือ สีเสือ้ ทัง้ เหลือง

35

แดง ด�ำ ขาว เขียว จุดเทียนเวียนวน หรือล่าสุดฝ่ายต่อต้านคณะรัฐประหารเอา มาใช้คอื การชู 3 นิว้ เลียบแบบในหนังเรือ่ ง “The Hunger Games”

ในหนังนั้นเขาชูให้ก�ำลังใจกันตอน ที่นางเอกจะออกไปสู่สมรภูมิ ไม่ได้ชูต่อ ต้านรัฐบาลหรือผู้ปกครองทหาร ผิดกับ ในเมืองไทยเอามาใช้ต่อต้านทหาร แล้ว วิ่งเอาเถิดเจ้าล่อกัน ต�ำรวจดักตรงนี้ ก็ ไปโผล่ใกล้ๆนักข่าวต่างประเทศตรงโน้น รีบๆชูนิ้วสามนิ้ว (ไม่ใช่นิ้วเดียว) ให้นัก ข่าวถ่ายรูปแล้วก็เอานิ้วลง เป็นอันเสร็จ ขัน้ ตอน ซึง่ อันทีจ่ ริงอย่าไปนึกวุน่ วายมาก ก็นา่ จะเป็นการแสดงออกเชิงสัญลักษณ์ที่ เรียกยิ้มได้ ในโลกออนไลน์มีการเอามา แชร์สนั่น ฝ่ายชมชอบก็ว่า “แน่” ฝ่ายไม่ เห็นด้วยก็ว่า 3 นิ้วที่ชูขึ้นคือ “ขอ 300 นะคราวนี้ (หมายถึงค่าจ้าง)” “ขอติดคุก สามวัน” ที่แรงกว่านั้นก็บอกว่าหมายถึง “โกงข้าว ล้มเจ้า เผาเมือง” อันนี้แรง สุดๆเพราะทัง้ สามเรือ่ งเป็นโศกนาฏกรรม แห่งศตวรรษก็ว่าได้ ซึ่งมิใยว่าหลายท่าน ทีถ่ กู เรียกตัวเข้าพบทหาร พอกลับออกมา ก็สาบานจะปรองดอง หรือขอแต่งเพลง

“

“

เมื่อเวลาเปลี่ยน สถานการณ์ เปลี่ยน สัญลักษณ์ทั้งหลายก็ เปลี่ยนไปด้วย

ร้องเพลงเพื่อความสมานฉันท์ คนก็เมิน หน้า นึกในใจว่า คนอะไรเปลี่ยนได้ใน ชั่วข้ามคืนเชียวหรือ

เมื่ อ เวลาเปลี่ ย น สถานการณ์ เปลี่ยน สัญลักษณ์ทั้งหลายก็เปลี่ยนไป ด้วย

ก่อนหน้านีก้ ม็ กี รณีใส่หน้ากากขาว จากหนังเรื่อง V For Vendetta กว้าง ขวางจนถือได้ว่าเป็นการเคลื่อนไหวภาค ประชาสังคมที่เข้มแข็งอันหนึ่งทีเดียว

แล้ววันนี้ถามจริงๆเถอะครับ พอ เข้าช่วงฟุตบอลโลก คณะทหารก็ชาญ ฉลาดใช้ประชานิยมทุ่มเงิน (ภาษีอากร ของประชาชน) ลงไปจัดการถ่ายทอด ฟุตบอลโลกให้คนไทยได้ดกู นั ทุกนัด แบบ ไม่มอี นั้ อย่างนี้ จะเหลือคนสนใจคนชูสาม นิว้ สักกีค่ น ยิง่ รัฐบาลพลัดถิน่ หรือองค์กร พลัดบ้านพลัดเมืองต่อต้านเผด็จการที่มี แนวโน้มว่าจะสัมภเวสีอยู่แถวๆประเทศ ใดประเทศหนึ่งในยุโรป จะมีใครเหลียว มอง

เรื่ อ งสั ญ ลั ก ษณ์ นี้ ต ้ อ งนั บ ว่ า มี ส่วนส�ำคัญมากส�ำหรับการต่อสู้ทางการ เมืองไทย ช่วงหกเจ็ดเดือนที่มีคนคล้อง นกหวีดด้วยริบบิ้นสีธงไตรรงค์เป็นล้าน คน นกหวีดขายดิบขายดีเป็นล้านอัน แล้ว เชื่อไหมล่ะว่าบางอันราคาเป็นพันบาท นกหวีดเรืองแสงรูปสายฟ้า เคยเห็นไหม ละ

แต่สัญลักษณ์เหล่านี้จะมีอยู่และ เข้าไปรับใช้จุดมุ่งหมายใดจุดมุ่งหมาย หนึ่งโดยเฉพาะในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น เหมือนแฟชั่นเสื้อผ้าหน้าผม ที่อยู่ในช่วง สั้นๆ

นี่ยังไม่พูดเรื่องให้ดูต�ำนานสมเด็จ พระนเรศวรฟรีอีกนะ แหมชักคิดได้ แต่ ข�ำตรงที่ว่าดูแบบนี้ รักชาติมากขึ้นแล้ว ก็อย่าคว้ามีดคว้าพร้าไปไล่ตีรันฟันแทง แรงงานพม่าข้างบ้านแล้วกัน อย่างนั้นเขาเรียกว่า “อิน” มากไป SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILETHINK

36

I ความสุข : หาให้ถูก สุขให้เป็น (๒) เรื่อง พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี

การยอมรับความจริงของ สังขาร แล้วเรียนรูท ้ จี่ ะอภิบาลสังขาร นั้ น ตามธรรมชาติ อั น เป็ น ธรรมดา อย่างเหมาะสม คือ หนทางที่จะอยู่ ร่ ว มกั บ สั ง ขารที่ ร ่ ว งโรยไปตามวั น เวลาอย่างมีความสุข

ใครที่ท�ำได้เช่นนี้ ทุกข์เพราะ สั ง ขารที่ เ ริ่ ม โรยรา ก็ ดู เ หมื อ นว่ า จะไม่ มากมายอะไร แต่ใครที่ท�ำในวิถีที่ตรงกัน ข้าม สังขารที่เสื่อมถอยไปตามกาลเวลา จะกลายเป็น “ภาระ” ที่ต้องแบกหามด้วย ความใส่ใจเป็นพิเศษและด้วยงบประมาณ มหาศาล ทั้ ง งบประมาณในการชะลอ สังขาร และงบประมาณในการรักษาภาพ ลั ก ษณ์ ใ ห้ ดู ห นุ ่ ม สาวกว่ า วั ย ตลอดเวลา

THAISMILE 132

ไปๆ มาๆ เรื่องความแก่อันเป็นธรรมดา เลยกลายมาเป็ น ปั ญ หาใหญ่ ข องชี วิ ต ที่ ท�ำให้กนิ ก็ไม่อมิ่ นอนก็ไม่อนุ่ เพราะจะกิน จะเดิน จะนั่ง จะนอน ก็คอยแต่พะวงเรื่อง รูปร่างสังขารอยู่ตลอดเวลา

ขงจื้อ ปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ชาว จีนเคยกล่าวไว้ว่า

“Life is really simple, but we insist on making it complicated.”

“ชีวติ เป็นเรือ่ งง่ายดาย แต่คน เรากลับไปท�ำให้มันยุ่งยากเอง”

คนที่ปฏิบัติต่อชีวิตไม่ถูก คอย แต่จะหาสารพิษ (สุรา ยาเสพติด ฯลฯ การ กินยาก อยู่ยาก มากเรื่องมากพิธี) มาเติม ลงไปในชีวติ กล่าวโดยสรุป คนเหล่านีก้ ค็ อื บุคคลทีพ่ ระพุทธองค์ตรัสว่าชอบ “เอาทุกข์ มาทับถมตนที่ไม่​่มีทุกข์” นั่นเอง

ชีวิต โดยตัวมันเป็นเรื่องง่าย ใครท�ำให้ชีวิตเป็นเรื่องยาก ก็ย่อมยากที่ จะมีความสุขอย่างไม่ต้องสงสัย

แสวงหาความสุ ข ที่ ช อบธรรม หมายความว่า รู้จักแสวงหาความสุขที่ ได้มาโดยถูกทาง หมายถึง โดยวิธีการที่ เหมาะสม ถูกหลักแห่งเหตุและผล เช่น อยากมีสุขภาพแข็งแรง ก็หมั่นออกก�ำลัง

37

หมั่นดูแลสุขภาพ อยากมีความสุขจาก การมีทรัพย์ ก็หมั่นท�ำการงานแล้วรู้จัก เก็บ รู้จักออมจนมีทรัพย์สินเงินทองขึ้นมา ตามล�ำดับ ไม่ใช้ทางลัดในการหาความ สุข แต่เพียรหาความสุขด้วยการสร้างเหตุ ปัจจัยที่จะน�ำไปสู่ผลลัพธ์บั้นปลายไปตาม ล�ำดับ เป็นต้น และ ถูกธรรม หมายถึง โดย วิธีการที่สุจริต เช่น สุจริตทางกาย คือไม่ เบียดเบียนตน ไม่เบียดเบียนคนอื่น สุจริต ทางวาจา คือ ไม่โกหก ไม่หลอกลวงใคร ด้วยข้อมูลข่าวสารอันเป็นเท็จ หรือด้วย การเกลีย้ กล่อมให้คนอืน่ ลุม่ หลงมัวเมาด้วย เล่ห์เพทุบาย สุจริตทางใจ คือ มีจิตเมตตา ปรารถนาดีเป็นทีต่ งั้ มีจติ แช่มชืน่ เบิกบาน ผ่องใส มีความเย็นอกเย็นใจจากการคิด เป็น คิดถูก คิดดี คิดมีประโยชน์ เป็นต้น

กล่าวอย่างสัน้ ทีส่ ดุ การแสวงหา ความสุขที่ชอบธรรม ท่านต้องการเตือน ให้รู้จัก “แสวงหาความสุข” โดยค�ำนึงถึง “คุณภาพของความสุข” ควบคู่กันไปด้วย

คนจ�ำนวนมากในโลกนี้ อยากมี ความสุข มุ่งแสวงหาความสุข แต่ไม่คำ� นึง ถึงคุณภาพของความสุข นั่นเป็นเหตุให้ ทัง้ ๆ ทีก่ ำ� ลังแสวงหาความสุข แต่กลับต้อง พบกับความทุกข์อยู่ร�่ำไป

เป็นต้นว่า บางคนอยากมีความ สุขจากการมีเงินมีทอง แทนทีจ่ ะตัง้ หน้าตัง้ ตาท�ำมาหากินอย่างสุจริต รู้จักเก็บ รู้จัก ออม ซึ่งหากไม่ระย่อท้อถอย วันหนึ่งข้าง หน้าก็อาจกลายเป็นเศรษฐีมเี งินทองและมี ความสุขกับเงินทีท่ ำ� มาหาได้กบั เขาเหมือน กัน แต่แล้วเขากลับไม่เลือกเส้นทางนี้ กลับ มุ่งไปที่การแสวงหาวิธีร�่ำรวยทางลัดด้วย การค้ายาเสพติด ซึง่ แน่นอนในเบือ้ งต้นมัน อาจท�ำให้เขามีเงินมากมายอย่างรวดเร็ว และดูเหมือนว่า เขาก�ำลังจะมีความสุข กั บ เงิ น มากมายที่ เ พิ่ ม ขึ้ น ทุ ก วั น ในบั ญ ชี แต่แล้วอยู่มาวันหนึ่ง ปรากฏว่า ต�ำรวจ สามารถติดตามจับกุมตัวเขาได้พร้อมของ กลางและยึดเงินและทรัพย์สินทั้งหมด ผล

ก็คอื เขาถูกตัดสินจ�ำคุกหลายสิบปี เงินก็ ไม่มี ความสุขก็หดหาย ชีวิตเหมือนตาย ไปแล้วทั้งเป็น

หรืออีกกรณีหนึ่ง ผู้ชายบาง คนอยากมีความสุขจากโลกิยารมณ์ แต่ แทนที่ จ ะปลู ก ต้ น รั ก ไปตามธรรมชาติ แล้วก็แต่งงานกับหญิงที่ตนรักอย่างถูก ท�ำนองคลองธรรม เขากลับเลือกทางลัด ด้วยการลักลอบมีความสัมพันธ์กบั สตรีที่ มีคู่ครองแล้ว ผลก็คือ ในเบื้องต้นเขาก็มี ความสุขดีอยู่ แต่ในบัน้ ปลาย พอถูกสามี เขาจับได้ เขาจึงมีสถานภาพเป็นชายโฉด ที่ลักลอบเป็นชู้กับภริยาของชาวบ้าน ทั้ง ยังต้องเสียเงินทองมากมายเพื่อชดใช้ ความผิดที่แอบก่อเอาไว้ ซ�้ำยังเสื่อมเสีย ชื่อเสียงที่สู้สั่งสมมาทั้งชีวิตอีกด้วย ตัว เองก็มีความสุขเพียงชั่วคราว ชื่อเสียงก็ ป่นปี้ ชีวิตที่ก�ำลังจะไปได้ดีก็ต้องมาพัง ครืน

หรือนักพรตบางคน อยากมี ความสุขจากการหลุดพ้นจากกองกิเลส แต่แล้วแทนที่จะมุ่งปฏิบัติขัดเกลาโดยมี ครูบาอาจารย์ทา่ นผูร้ เู้ ป็นทีป่ รึกษา น�ำพา ปฏิบัติไปตามล�ำดับ กลับไม่ด�ำเนินตาม ทางนั้น เขาดุ่มเดินเข้าป่าใหญ่ไพรระหง แล้วเพียรคิดค้นวิธีปฏิบัติฝึกหัดเอาเอง จนกระทัง่ จิตเตลิดเปิดเปิงเข้าสูว่ งั วนของ มิจฉาทิฏฐิ พลัดหลงออกไปจากหนทาง แห่งมรรคผลนิพพาน เกิดมีโลกิยฤทธิ์ หน่วงเหนี่ยวจิตให้ยึดติดถือมั่นอยู่ในศีล ในพรต มีอัตตาตัวตน หลงวนอยู่ในกอง กิเลสหนักหนาสาหัสกว่าเดิมหลายร้อย หลายพันเท่า ความสุขทีม่ ี ถึงแม้จะดี แต่ ก็ไม่ปลอดภัย ตัวเองก็หลง ศิษยานุศิษย์ ก็เหลว เบื้องต้นมีเจตนาดี แต่เพราะวิธี การทีไ่ ม่ถกู ต้อง จิตหลุดออกจากสุขแท้ที่ ต้องการไปจมอยู่กับสุขสังขาร (การปรุง แต่งกายใจให้เป็นสุขเอาเอง) ที่ล่องลอย

จริ ง อยู ่ ความสุ ข เป็ น สิ่ ง ที่ พึ ง ปรารถนาของมนุ ษ ย์ ทุ ก คน แต่ ก็ อ ยาก เตือนไว้ในทีน่ ี้ ด้วยว่า บรรดามนุษย์ทกี่ ำ� ลัง แสวงหาความสุขกันอยูท่ วั่ ไปนัน้ ต้องไม่มวั แต่แสวงหาความสุขจนหน้ามืดตามัว โดย หลงลืมที่จะมองหา “คุณภาพของความ สุข” ด้วย

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ความสุขเป็น สิ่งส�ำคัญ แต่คุณภาพของความสุขส�ำคัญ ยิ่งกว่า เนื่องเพราะ ความสุขที่ปราศจาก คุณภาพ (ปราศจากความชอบธรรม ได้ มาโดยผิดทางและผิดธรรม) ก็ไม่ตา่ งอะไร กับเหยื่ออันโอชะที่เกี่ยวติดมากับเบ็ดอัน คมกริบดีๆ นี่เอง ใครเผลองับเหยื่อที่งาม งดหมดจดพริง้ เพราทว่าซ่อนเบ็ดเอาไว้ขา้ ง ในอย่างแยบยลเข้าไป แน่นอนในเบื้องต้น อาจมีความสุขเพราะโอชารสจนลืมตาย แต่ในบัน้ ปลายอาจทุกข์เหมือนตายไปแล้ว ทั้งเป็น

โปรดอย่าลืมว่า ความสุขเป็น สิ่งส�ำคัญ แต่คุณภาพของความสุขส�ำคัญ ยิ่งกว่า

ความสุ ข ที่ ป ราศจากคุ ณ ภาพ แท้ที่จริงแล้วมันหาใช่อะไรอื่นไม่ หากมัน เป็นเพียงน�้ำผึ้งที่ฉาบทาอยู่บนคมมีดโกน หรือไม่ตา่ งอะไรกับความทุกข์ทรี่ อเวลาเผย ตัวเมื่อถึงเวลาอันเหมาะสมเท่านั้น

ด้วยเหตุนี้ เวลาทีใ่ ครก็ตาม ก�ำลังหยืบยืน ่ ความสุขให้กบ ั เรา หรือ ชวนเราดุ่มเดินไปแสวงหาความสุข จึงต้องแสวงหาความสุขนั้นอย่างมี วิ จ ารณญาณ มิ เ ช่ น นั้ น อาจติ ด หลุมพรางของความสุขที่มีผลเป็น ความทุกข์ได้ทุกเมื่อ

สามตัวอย่างนี้คือ อุทาหรณ์ ของความสุขที่ไม่มีคุณภาพ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

38

EDUPLUS

BRITAIN

is a fantastic place to live! (2) เรื่องโดย ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์

สถานะการเป็นผู้อยู่อาศัยอย่างถาวร

การยื่นค�ำขออยู่อาศัยในสหราชอาณาจักรแบบถาวร หรือเป็น พลเมืองอังกฤษ คุณจะต้องมีคุณสมบัติ ดังนี้:

•พูดและอ่านภาษาอังกฤษได้

•มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการด�ำรงชีวิตใน

สหราชอาณาจักรเป็นอย่างดี

ในปัจจุบัน (ตั้งแต่ มกราคม ค.ศ.2013) คุณสามารถเข้ารับการ ทดสอบ คุณสมบัติตามข้อก�ำหนดได้ 2 แนวทาง ดังนี้:

•สอบข้อสอบ Life in the UK (ชีวติ ในสหราชอาณาจักร) ค�ำถาม ในข้อสอบนี้จัดท�ำขึ้นโดยใช้ภาษาอังกฤษ เทียบเท่าระดับ Entry Level 3 ของหลักสูตรภาษาอังกฤษส�ำหรับคนที่พูดภาษาอื่นๆ (ESOL)

ดังนัน้ คุณจึงไม่จำ� เป็นต้องสอบภาษาอังกฤษอีกต่างหากบุคคล ทีอ่ ยูท่ นี่ ดี่ ว้ ยเหตุผล เนือ่ งจากมีวซี า่ ท�ำงานรวมถึงบุคคลทีย่ นื่ ค�ำขอภายใต้ กลุม่ Tier 1 และ Tier 2 ตามวิธกี ารพิจารณาการเข้าเมืองด้วยระบบคะแนน (PBS) ปกติจะต้องสอบให้ผ่าน Life in the UK จึงจะได้รับอนุญาตให้เป็น ผู้อยู่อาศัยแบบถาวรได้

•เรียนและสอบผ่านภาษาอังกฤษ ควบคู่วิชาหน้าที่พลเมืองใน หลักสูตร ESOL คุณจะต้องเรียนหลักสูตรนีห้ ากคุณมีความสามารถในการ ใช้ภาษาอังกฤษทั่วไปต�่ำกว่าระดับ ESOL EntryLevel 3 หลักสูตรนี้จะช่วย ยกระดับความสามารถในการใช้ภาษาอังกฤษของคุณ และคุณจะได้เรียนรู้ ถึงการด�ำรงชีวติ ใน สหราชอาณาจักรมากยิง่ ขึน้ ในตอนท้ายของหลักสูตร จะมีการทดสอบวัดความรู้ของคุณ

THAISMILE 132

เมื่อคุณสอบผ่านข้อสอบเหล่านี้แล้วคุณ สามารถยื่นค�ำขออยู่ อาศัยแบบถาวรหรือเป็นพลเมืองอังกฤษได้ คุณจะต้องกรอกแบบฟอร์ม และแสดงหลักฐานประกอบค�ำขอตามสถานการณ์สว่ นตัวของคุณ และจะ ต้องช�ำระค่าธรรมเนียมในการยื่นค�ำขอซึ่งจะแตกต่างกันไปตามประเภท ของค�ำขอ

คุณสามารถหาดูแบบฟอร์มทัง้ หมดและรายการค่าธรรมเนียมได้ บนเว็บไซต์ของ UK Border Agency (หน่วยงานก�ำกับดูแลคนเข้าเมือง ของสหราชอาณาจักร)

ข้อก�ำหนดเหล่านี้จะเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ตุลาคม ค.ศ. 2013 เป็นต้นไป โดยที่บุคคลที่ประสงค์จะยื่นค�ำขออยู่อาศัยแบบถาวร หรือขอ มีสถานะเป็นพลเมืองอังกฤษ จะต้อง:

•สอบผ่าน Life in the UK และ

•แสดงหลักฐานรับรองความรูค้ วามสามารถในการพูดและการ ฟังภาษาอังกฤษระดับ B1 ซึง่ เป็นทีย่ อมรับตามกรอบบังคับอ้างอิงร่วมของ ยุโรป (CEFR) เทียบเท่าระดับ Entry Level 3 ของหลักสูตร ESOL

ข้อก�ำหนดส�ำหรับการยื่นค�ำขอเป็นพลเมืองอังกฤษอาจมีการ เปลี่ยนแปลงในอนาคตด้วยเช่นกับเว็บไซต์ของ UK Border Agency จะ ตีพิมพ์รายละเอียดเพิ่มเติมคุณควรตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับข้อก�ำหนด ในปัจจุบันบนเว็บไซต์ ดังกล่าวก่อนที่จะยื่นค�ำขอตั้งถิ่นฐานหรือขอเป็น พลเมืองอังกฤษ

39

EDUPLUS

การสอบข้อสอบ Life in the UK (ชีวิตในประเทศสหราชอาณาจักร)

วิธีการใช้หนังสือคู่มือเล่มนี้

มีอยู่ในหนังสือคู่มือเล่มนี้ ในข้อสอบจะมีค�ำถามเกี่ยวกับเนื้อหาทั้งหมด ในหนังสือคูม่ อื รวมถึงค�ำน�ำนีจ้ งึ ขอให้คณ ุ ศึกษาข้อมูลในหนังสือโดยตลอด หนังสือคู่มือนี้ จัดท�ำขึ้นโดยใช้ภาษาอังกฤษที่เห็นแล้วว่าไม่ยากเกินไป ส�ำหรับ ผู้ที่มีความสามารถในการอ่านภาษาอังกฤษระดับ ESOL Entry Level 3 หรือสูงกว่านี้ อภิธานศัพท์ในตอนท้ายของหนังสือคู่มือ จะมีค�ำ และวลีที่ส�ำคัญๆ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ส�ำหรับคุณ

กรอบ ‘ตรวจสอบความเข้าใจของคุณ’ ได้จัดท�ำขึ้นเพื่อเป็น แนวทางส�ำหรับช่วยคุณในการมองหาสิง่ ต่างๆ ทีค่ ณ ุ ควรเรียนรูแ้ ละเข้าใจ เป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามการเรียนรูเ้ ฉพาะเรือ่ งทีเ่ น้นไว้ในกรอบเหล่านี้ ยัง นับว่าไม่เพียงพอที่จะช่วยให้คุณสอบผ่านได้ คุณจะต้องทบทวนให้แน่ใจ ว่าคุณเรียนรู้และเข้าใจทุกเนื้อหา ที่มีอยู่ในหนังสือ ดังนั้น จึงขอให้คุณ อ่านหนังสือคู่มือเล่มนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน

หนังสือคู่มือนี้จะช่วยคุณในการเตรียมตัวสอบ Life in the UK ข้อสอบนี้จะมีคำ� ถาม 24 ข้อ ซึ่งเป็นค�ำถามเกี่ยวกับชีวิตในด้านต่างๆที่ ส�ำคัญในสหราชอาณาจักร ค�ำถามเหล่านีจ้ ะเกีย่ วข้องกับเนือ้ หาจากทุกๆ ส่วนในหนังสือคู่มือและค�ำถามทั้ง 24ข้อนี้จะไม่เหมือนกันส�ำหรับแต่ละ คนที่เข้าสอบในช่วงเวลาสอบเดียวกัน

ปกติการสอบข้อสอบ Life in the UK จะเป็นภาษาอังกฤษ แต่ หากคุณต้องการที่จะสอบเป็นภาษาเวลส์ หรือภาษาเกลิคของชาวสก็อต แลนด์ ก็จะมีการจัดการให้เป็นพิเศษตามความต้องการของคุณได้

คุณสามารถเข้าสอบได้ที่ศูนย์การสอบ Life in the UK ที่จด ทะเบียนและได้รับการรับรองแล้วเท่านั้น ศูนย์การสอบเหล่านี้มีประมาณ 60 แห่งทั่ว ประเทศสหราชอาณาจักร คุณสามารถจองที่นั่งสอบของ คุณได้ ทางออนไลน์เท่านั้น

โดยจองที่ www.lifeintheuktest.gov.uk คุณไม่ควรไปสอบที่ สถาบันอื่น เนื่องจาก UK Border Agency จะยอมรับใบรับรองจากศูนย์ การสอบจดทะเบียนเท่านั้น

หากคุณอาศัยอยู่ในเกาะแมน (Isle of Man) หรือในหมู่เกาะ ช่องแคบอังกฤษ (Channel Islands) วิธีด�ำเนินการสอบข้อสอบ Life in the UK จะแตกต่างกัน

ในการจองที่นั่งสอบ คุณควรอ่านค�ำแนะน�ำอย่างละเอียด รอบคอบ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้กรอกรายละเอียดเกี่ยวกับตัว คุณอย่างถูกต้องดีแล้ว คุณจะต้องน�ำหลักฐานแสดงตัวและ หลักฐานที่ อยูข่ องคุณติดตัวไปด้วยในวันสอบ หากคุณไม่นำ� หลักฐานเหล่านีไ้ ปแสดง คุณจะไม่สามารถเข้าสอบได้

ทุกอย่างที่คุณจ�ำเป็นต้องเรียนรู้เพื่อสอบผ่าน Life in the UK

การหาข้อมูลเพิ่มเติม

คุณสามารถหารายละเอียดเพิม่ เติมได้จากแหล่งข้อมูลต่อไปนี:้

•หาข้อมูลเพิม่ เติมเกีย่ วกับกระบวนการยืน่ ค�ำขอและแบบฟอร์ม ที่คุณต้องกรอกรายละเอียดเกี่ยวกับตัวคุณได้ที่เว็บไซต์ของ UK Border Agency (www.ukba.homeoffice.gov.uk)

•หาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสอบและวิธีการจองที่นั่งสอบ Life in the UK ได้ที่เว็บไซต์เกี่ยวกับการสอบ Life in the UK (www. lifeintheuktest.gov.uk)

•หาข้ อ มู ล เกี่ ย วกั บ หลั ก สู ต ร ESOL และสถานที่ เ ปิ ด สอน หลักสูตร ESOL ใกล้บ้านคุณได้ที่ www.gov.uk

SO MUCH TO SMILE ABOUT

40

TWOTALK

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ

กฎหมายอังกฤษ เรื่อง : ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร สวัสดีค่ะสมาชิกชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักรทุกท่าน

พบกันเป็นประจ�ำทุกฉบับในคอลัมน์ของ TWO ในไทยสไมล์นะคะ

ช่วงเดือนที่ผ่านดิฉันได้มีโอกาสไปร่วมงานส�ำคัญ (เอ๊ะ หรือจะใช้คำ� ว่าไป “ออกอีเว้นท์” ดีจะได้รู้สึกว่าเป็นเซเลบ กับเขาบ้าง) งานที่ว่าคืองานประชุมสามัญประจ�ำปีสมาพันธ์ครู ภาษาไทยและวัฒนธรรมไทยในยุโรป ซึ่งจัดขึ้นที่ University of Oxford งานนี้ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร น�ำโดย ท่านประธาน คุณชุมศรี อาร์โนลด์ เป็นเจ้าภาพจัดงาน ต้องถือว่า งานประสบความส�ำเร็จอย่างน่าชื่นชม แถมยังได้รับเกียรติจาก ท่าน ว.วชิรเมธี ผูห้ ลักผูใ้ หญ่ นักวิชาการจากองค์กรต่างๆ พร้อม ทัง้ เซเล็บ อย่างครูลลิ ลี่ พีต่ มุ้ ศรีไศล สุชาตวุฒิ น้องดีแลนด์ ฮาร์ด คอร์ ก.ไก่ มาร่วมกันให้ความรู้ ความบันเทิง และเปิดโอกาสให้ แฟนๆ ได้ถ่ายรูปกัน ชนิดที่เรียกว่าเต็มอิ่ม จนผู้เข้าร่วมประชุม กว่า 150 คนจากหลายประเทศทัว่ ภาคพืน้ ยุโรปได้ความรู้ พร้อม ทัง้ เทคนิคต่างๆ ในการสอนภาษาไทย ซาบซึง้ ในธรรมะ และรับ ความสุขจนหน้าบานกลับบ้านไปทัว่ หน้ากัน งานนีต้ อ้ งขอชืน่ ชม คุณชุมศรี และทีมงาน ที่จัดงานได้ชนิดที่เรียกว่า เริ่ดไม่น้อย หน้าใคร สไตล์มาดามชุมศรีเลยทีเดียว

เมือ่ สองสามวันก่อนมีเพือ่ นผูอ้ า่ นส่งเรือ่ งน่าสนใจเข้า มาให้ดิฉัน เป็นเรื่องเกี่ยวกับการว่าจ้างแต่งงาน แล้วไม่ประสบ ความส�ำเร็จ ดิฉนั เห็นว่าเรือ่ งนีแ้ ม้จะไม่ใช่เรือ่ งใหม่ แต่กน็ า่ สนใจ เพราะนอกจากเป็นเรือ่ งทีเ่ กีย่ วกับการท�ำผิดกฎหมายแล้ว ยังเป็น เรือ่ งทีเ่ กิดขึน้ ในสังคมไทยในต่างแดน และแง่มมุ อืน่ ๆ ทีน่ า่ สนใจ จึงอยากน�ำมาให้เพื่อนๆ ได้อ่านกันค่ะ

เรื่ อ งมี อ ยู ่ ว ่ า มี ก ระทาชายนายหนึ่ ง เดิ น ทางมา ลอนดอนด้วยวีซ่านักเรียน เป็นคนขยันขันแข็ง ท�ำงานในโรง พยาบาลตอนกลางวันตามทีว่ ซี า่ อนุญาตให้ทำ� งานได้ 20 ชัว่ โมง (แต่เอาเวลาไหนไปเรียน อันนีก้ ม็ ทิ ราบได้) ตกเย็นไปท�ำงานร้าน อาหารไทยบ้าง จีนบ้าง สุดสัปดาห์รบั หน้าทีเ่ ลีย้ งเด็กและล้างรถ เอาเป็นว่าท�ำงานไม่มวี นั หยุดกันเลยทีเดียว สีห่ า้ ปีผา่ นไปกระทา หนุ่มเก็บเงินมาได้ก้อนใหญ่ กะจะหอบเงินกลับไปตั้งตัวที่เมือง ไทย แต่ทว่าดวงชะตาของกระทาหนุ่มก็ผกผัน เมื่อมีผู้น�ำเรื่อง

THAISMILE 132

การจ้างผู้หญิงแต่งงานมายัดเยียดบรรจุลงในสมองของกระทา หนุม่ ประหนึง่ ว่าเงินทีส่ ะสมมาน่าจะใช้ซอื้ อนาคตทีส่ ดใส ก้าวไป สูก่ ารอยูถ่ าวรในอังกฤษและเป็นประชาชนชาวบริตชิ (อย่างคุณ โรส) ได้ในทีส่ ดุ ความน่าเชือ่ ถือของการจ้างผูห้ ญิงทีไ่ ม่รจู้ กั ให้มา แต่งงานด้วย เพื่อผลประโยชน์ด้านสถานะวีซ่านั้นถูกตอกย�ำ้ ให้ น่าเชือ่ ถือ จนเสมือนจะถือเป็นทางสว่างอันสดใสในชีวติ ได้ เมือ่ เห็นเพื่อนกระทาอีกคน เคยท�ำและประสบความส�ำเร็จมาแล้ว ปัจจุบันเพื่อนกระทานายนี้มีชีวิตความเป็นอยู่ที่อิสระ หมดห่วง เรื่องสิทธิอันจ�ำกัดในการท�ำงาน ไม่ต้องหลบๆ ซ่อนๆ เอาเป็น ว่ามีแรงมีปัญหาท�ำได้เท่าไหร่ ก็ใส่กันเต็มที่ คุณภาพชีวิตของ เพื่อนกระทา ก็ดูว่าจะดีขึ้นเป็นล�ำดับ

เมือ่ กระทาหนุม่ ตัดสินใจจะทุม่ เงินทีเ่ ก็บหอมรอบริบ มา เพื่ออนาคตข้างหน้าที่ (คาดว่าจะ) ดีขึ้น ก็ได้รับการแนะน�ำ ให้รจู้ กั กับเจ๊นายหน้าขาใหญ่ ผูเ้ ป็นสาวในส�ำนักงานทนายความ กระทาเลือกเจ๊คนนี้เพราะเห็นว่าราคาถูกกว่านายหน้าขาใหญ่ (กว่า) ซึ่งเป็นคุณป้าคู่แข่ง ราคาที่ตกลงกันคือ 14,000 ปอนด์ รวม (เกือบ) ทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นค่าตัวเจ้าสาวชาวโรมาเนีย ค่าเอกสาร (จริงและปลอม) ทัง้ หลาย สิง่ ทีก่ ระทาชายจะต้องท�ำ คือไปจดทะเบียนที่ Registrar’s office จ่ายค่าจดทะเบียนเอง ซึง่ ก็ เป็นเงินไม่เท่าไหร่ หลังจากนัน้ ให้รอวีซา่ กลับมาในอีกสามเดือน ระหว่างนั้น ให้ไปหาบ้านเช่าใช้ชื่อร่วมกับเจ้าสาวก�ำมะลอ สิ่งที่ ต้องท�ำมีเท่านั้นจริงๆ เพราะเจ๊นายหน้าขาใหญ่จะเล่นแร่แปร ธาตุ เสกเอกสารต่างๆ ให้ เอาชนิดทีว่ า่ กระทาไม่ตอ้ งเหนือ่ ยแต่ อย่างใด ขอให้จ่ายเจ๊นายหน้าฯ แล้วเจ๊จะสมนาคุณให้ทุกอย่าง …. อุ๊ต๊ะ! ทางอะไรมันจะโรยด้วยกลีบกุหลายขนาดนั้นจ๊ะหนุ่ม กระทา ชีวติ ป้าก็ปาเข้าไปขนาดนี้ ป้ายังไม่เคยเจออะไรง่ายดาย จังซี่มาก่อน

หนุ่มกระทาไม่รีรอ รีบวางเงิน (และอนาคต) ใส่มือ เจ๊นายหน้าขาใหญ่ และรอไปอีกสามเดือน ... เมื่อเวลาที่กระทา หนุ่มรอท่ามาถึง ผลไม่เป็นดังหวัง เพราะโฮมออฟฟิศไม่ยอม ออกวีซา่ ให้ เหตุผลง่ายๆคือ ไม่สามารถตรวจสอบหาตัวเจ้าสาว ก�ำมะลอ ตามที่อยู่และที่ทำ� งานที่ให้ไว้ได้ แถมข้อมูลอื่นๆ ก็ไม่ ถูกต้องตรงตามที่เจ๊นายหน้าขาใหญ่เสกสรรส่งเข้าไป แต่ทาง

41

TWOTALK ด้วยราคาแสนแพง รวมคิดเป็นเงินไทยแล้วก็กว่าล้านบาท ดิฉัน สงสารกระทาหนุม่ จริงๆ หากตัดสินใจกลับไทย พกเงินล้านกลับ บ้าน คงเท่ห์ และสร้างอนาคตเก๋ๆ ให้ตัวเองได้ไม่น้อยเลย

จะว่าไปแล้วเพื่อนๆ ที่อยู่อังกฤษกันนานพอสมควร ก็คงได้ยินเรื่องแบบนี้กันมาบ้าง เรื่องการรับจ้างแต่งงาน ไม่ใช่ เรือ่ งใหม่ ทีส่ ำ� เร็จก็มี ทีล่ ม้ เหลวก็เยอะ และในกรณีนขี้ อบอกเลย ว่า หนุ่มไทยกับสาวชาวโรมาเนีย แค่โฮมออฟฟิศเขาเปิดซองใบ สมัคร สัญญาณเตือนโกหกของเขาก็รอ้ งสนัน่ หวัน่ ไหวแล้ว เพราะ มันไม่ธรรมดาที่สาวยุโรปจะมาปิ๊งหนุ่มไทย ไม่ใช่ว่าเป็นไปไม่ ได้ แต่มันไม่ใช่เรื่องปกติ ดังนั้นเขาต้องตรวจสอบอย่างเข้มงวด หากเป็นกรณีคุณตาชาวบริติชแต่งงานกับสาวไทยรุ่นหลาน อัน นี้ยังจะหาดูง่ายกว่าเยอะ โฮมออฟฟิศก็ยังใจดีให้โอกาสอีก 2-3 สัปดาห์เพื่อยื่นเอกสาร เพิ่มเติม งานนี้ก็ต้องมีการควักเงินในการยื่นเอกสารกันอีกรอบ ส่วนตัวเจ้าสาวก็ยงั หาไม่เจอ จนกระทาหนุม่ ต้องลงทุนจ้างนักสืบ อิสระตามหามาดามก�ำมะลอ ควักไปอีก 560 ปอนด์ และรับแจ้ง ว่าอีกหนึ่งสัปดาห์ค่อยโทรมาฟังข่าว แต่ถึงเวลากระทาแทบจะ ลมใส่ เพราะพบว่า หากอยากได้ข้อมูลของสาวเจ้ามา กระทา อาจจะต้องจ้างนักสืบ เพือ่ ตามหานักสืบคนนัน้ อีกชัน้ หนึง่ เพราะ นักสืบคนนั้นก็หายไปอีกคน ... พ่อคุณเอ๊ย! อะไรจะเคราะห์ซ�้ำ กรรมซัดขนาดน้านนนน!!!

ถึงตอนนี้กระทาหนุ่มไม่รู้จะท�ำอย่างไร เลยต้องวก กลับไปหาส�ำนักทนายความที่เจ๊นายหน้าขาใหญ่เป็นพนักงาน ส�ำนักทนายความบอกเพียงว่าไม่มีส่วนได้เสียกับการจ้างคนมา แต่งงาน รับแต่เฉพาะส่วนที่เกี่ยวกับการเตรียมเอกสารเท่านั้น กระนั้นเขาก็สงสารกระทาหนุ่มและรับจะหาทางออกให้ ถึง อย่างไรก็ต้องควัก (เงิน) อีกรอบ ส่วนการรับจ้างแต่งงานเป็น ธุรกิจของเจ๊นายหน้าขาใหญ่ในการหาล�ำไพ่พิเศษไม่เกี่ยวกับ ส�ำนักงาน ขั้นนี้กระทาชายได้รับความช่วยเหลือโดยการน�ำชื่อ ของเจ้าสาวก�ำมะลอไปลงทะเบียนเป็นพนักงานบริษัทคนรู้จัก หวังว่าหากโฮมออฟฟิศโทรมาถาม ก็จะได้โกหกว่านางมีตัวตน จริง แต่ทว่าบริษัทก็ไม่ได้รับฟรีๆ กระทาก็ต้องจ่ายค่ารับความ เสี่ยงให้บริษัทด้วย แต่มาถึงขั้นนี้ จะต้องควักเท่าไหร่ ถึงขั้นเงิน หมดจนต้องหยิบยืมก็ยอม เพราะขึน้ หลังเสือแล้วจะลงง่ายๆ ได้ ไง

หลังจากยื่นเอกสารใหม่และจ่ายไปอีกรอบ จะนั่งรอ นอนรอก็ไม่ได้เพราะเงินหมดและเริ่มเป็นหนี้เป็นสิน ดังนั้นจึง ต้องตรากตร�ำท�ำงานรอ ... และแล้วกระทาก็ได้รับข่าวจากโฮม ออฟฟิศ ว่าให้ควงสาวเจ้าไปสอบสัมภาษณ์ ... เอาล่ะ แค่ตามหา ตัว เพื่อขอเอกสารยังหาไม่เจอ แล้วนี่จะให้ควงตัวเป็นๆ เข้าไป สัมภาษณ์ กระทาจะเอาปัญญามาจากไหน สุดท้าย กระทา ต้องก้มหน้ายอมรับชะตากรรมรับสารภาพกับโฮมออฟฟิศ และ เปิดเผยความจริงทั้งหมด ก่อนจะต้องเดินทางกลับไทยตัวเปล่า ชนิดที่ว่ามาแค่ไหนกลับไปแค่นั้น เงินที่เก็บสะสมมาตลอดสี่ห้า ปีต้องมาเสียไปฟรีๆ ไม่ได้อะไรเลย นอกจากบทเรียนที่ซื้อมา

คงมีเพือ่ นๆ หลายคนคงร�ำพึงร�ำพันว่า “แหม คนไทย ไม่น่าท�ำกันเอง” ... แต่ดิฉันอยากจะบอกว่า พิโถพิถัง กะละมัง แตก คุณขาอย่าอินโนเซ้นท์กันขนาดนั้นเลย เรื่องคนไทยหลอก กันเองนีม่ นั เป็นเรือ่ งธรรมด๊า ธรรมดา อย่าว่าแต่ทเี่ มืองนอกเลย เมืองไทยก็มีเยอะแยะ ขนาดเรื่องคนไทยฆ่าคนไทย ก็มีให้อ่าน ตามหน้าหนังสือพิมพ์ทุกๆ วัน นับประสาอะไรเรื่องหลอกกัน จริงมั๊ยคะ

ถึงตอนนีด้ ฉิ นั แน่ใจว่ายังมีเพือ่ นผูช้ าญฉลาดบางคน คงนึกว่า ท�ำไมไม่แจ้งต�ำรวจ หรือฟ้องศาล เรื่องนี้ก็อยากเรียน ว่า คุณขา คนทีเ่ ขาช่วยเหลือคนในการท�ำผิดกฎหมายเป็นอาชีพ นี่เขาไม่ค่อยทิ้งหลักฐาน ก็น่าจะรู้ดี อีกอย่างหากคุณจะไปฟ้อง ศาลก็คงท�ำได้ยาก เพราะในทางกฎหมาย เขามีหลักอย่างหนึ่ง ที่เรียกว่า Clean hands doctrine กฎนี้ก็คือ ผู้ที่จะมาร้องขอความ ช่วยเหลือจากศาลจะต้องเป็นผูบ้ ริสทุ ธิ์ คือต้องเป็นคนทีใ่ จซือ่ มือ สะอาดนั่นเอง ดังนั้นหากกระทาชายหนุ่มจะฟ้อง จะไปฟ้องว่า กระไร จะฟ้องว่าเจ๊นายหน้าขาใหญ่เบี้ยวค่ารับจ้างหาเจ้าสาว ก�ำมะลอ เพื่อให้มาจดทะเบียนเก๊ๆ กับกระทางั้นหรือ ศาลคง หัวเราะเยาะจนฟันร่วงเป็นแน่ ดังนั้นจ�ำไว้เลยนะคะว่า หากคุณ เลือกที่จะท�ำผิดกฎหมาย ไม่มีใครห้ามคุณได้ แต่หมายความว่า คุณแบกรับความเสี่ยงเองร้อยเปอร์เซ็นต์ เอาเป็นว่า ถ้าส�ำเร็จก็ ดีไป แต่ถ้าไม่ ก็หมดสิทธิ์โวย

เอาละคะ ที่ เ ล่ า มาให้ ถื อ ว่ า เป็ น นิ ย ายฟั ง ไว้ เ ป็ น อุทาหรณ์ ถึงจะไม่ใช่เรื่องใหม่ และข้อมูลเบื้องหน้าเบื้องหลัง จริงเท็จแค่ไหน อิฉันไม่ทราบ แต่เห็นว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจ จึง ขออนุญาตเจ้าของเรื่องเรียบเรียงใหม่มาเป็นนิยายถ่ายทอดให้ ฟัง ใครจะคิดยังไงก็ไม่ว่า แต่อย่ามาเอานิยายกับฉันก็แล้วกัน อย่างไรก็ตาม ต้องขอขอบคุณเจ้าของเรื่องผู้ใช้นามว่า Magic Orange ด้วยนะคะ

กว่าจะพบกันใหม่ในฉบับหน้า เพื่อนๆ คนใด มีอะไรสงสัย หรือมีความในใจจะเล่าให้ฟัง เขียนมาได้ที่ twocharity@gmail.com ค่ะ สวัสดีค่ะ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

42

SMILETHOUGHT

เมื่อฝรั่งหันมอง “ตัวกู ของกู”

เรื่อง: คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพ: Photohgraphy

หนุ ่ ม นั ก ศึ ก ษาคนหนึ่ ง นั่ ง รถใต้ ดิ น ไป มหาวิทยาลัยลอนดอน ผูห้ ญิงทีน ่ งั่ ข้างเขามีอาการ คล้ายคนเสียสติ เธอพูดพึมพัมไปตลอดทางด้วย ท่าทางโกรธแค้นขึ้งเครียด ฟังอยู่สักพักเขาก็รู้ว่า ผู้หญิงคนนั้นก�ำลังพูดปกป้องความถูกต้องของ ตัวเธอกับใครสักคนที่ไม่ได้อยู่ตรงนั้น เธอจมมิด อยู่ในโลกความคิด ที่ไม่เกี่ยวข้องสักนิดกับความ เป็นจริงรอบตัวเธอในขณะนั้น

ในขณะที่เขายืนล้างมือในห้องน�้ำมหาวิทยาลัย เขาก็คิดขึ้นมาว่า “ฉันคงไม่เป็นอย่างผู้หญิงคนนั้นเข้าสัก วันนะ” มาสะดุ้งรู้ว่าคิดออกมาดังๆ เมื่อคนข้างๆ หันควับ มามองอย่างแปลกใจ นักศึกษาหนุ่มฉุกคิดได้ว่า ถ้าผู้หญิง คนนั้นบ้า ตัวเขาและมนุษย์ส่วนใหญ่ก็จะต้องบ้าเหมือน กัน เพราะล้วนเป็นเหยื่อกระแสคิดที่ไหลจากเรื่องไปอีก

THAISMILE 132

เรื่องอย่างแทบไม่หยุดหย่อนและไม่รู้ตัว จะแตกต่างกันก็ แค่ในเนื้อหา อารมณ์ และระดับความหนักเบา

ในชั่วขณะนั้น เขาหลุดจาก ‘คิด’ (thinking) มา เป็น ‘สติ’ (awareness) ที่ให้ความตระหนักรู้ว่า “ชีวิตไม่ จริงจังอย่างที่ความคิดมันปั้นให้เราเชื่อ” เป็นชั่วขณะที่เขา รู้สึกอิสระปลอดโปร่งอย่างไม่เคยเป็นมาก่อน

อี ก 2-3 สั ป ดาห์ ต ่ อ มา พอเข้ า ชั้ น เรี ย นของ ศาสตราจารย์ที่เขาชื่นชมนักว่าแสนฉลาดปราดเปรื่อง ก็มี อาจารย์อีกคนมาบอกว่า ท่านศาสตราจารย์เพิ่งฆ่าตัวตาย ชายหนุม่ ตกใจ และสะดุดใจสงสัยว่า สมองคิดทีเ่ ขาเคยนึก ว่าเป็นสมบัตทิ วี่ เิ ศษสุดของมนุษย์นนั้ จะสัมผัสแก่นแท้ของ ชีวิตได้จริงหรือ แต่เขาก็ไม่รู้ว่ามีวิธีการรู้อื่นใด นอกเหนือ ไปกว่าการใช้สมอง

อีกหลายปีผ่านไป กระแสชีวิตอันสับสนพัดพา เขาจมลึกลงไปในห้วงทุกข์ ก่อนที่เขาจะกลับมาสู่สติที่ สัมผัสรู้กายใจอีกครั้ง สติที่ต่อเนื่อง ชัดเจน มั่นคงกว่าใน ครัง้ กระนัน้ ท�ำให้ประจักษ์ใจว่า ความคิดสารพันทีว่ งิ่ วนอยู่ ในหัวคิดของคนเรานั้น เกือบร้อยทั้งร้อย เป็นกลไกของ

43

SMILETHOUGHT

อัตตา (ego) ซึ่งก็คือ เจ้า“ตัวกู ของกู” อันเป็นพื้นฐาน ความทุกข์ใจทั้งสิ้นทั้งปวง

ชายหนุ่มที่เ ล่ามาข้างต้นเป็นชาวเยอรมัน ชื่อ Ekhart Tolle ปัจจุบันเขามีชื่อเสียงโด่งดังในฐานะนักเขียน แนวปรัชญา หนังสือเล่มแรกเรื่อง “The Power of Now” ของเขา ถูกแปลเป็นหลายภาษา และขายดิบขายดีทั่วโลก ส่วนหนังสือเล่มล่าสุดชื่อ “A New Earth” (โลกใหม่) ก็ ก�ำลังได้รับการกล่าวขวัญถึงอย่างกว้างขวางในโลกสากล A New Earth หรือ ‘โลกใหม่’ ของ Tolle ท�ำให้นกึ ถึงค�ำท่าน อาจารย์ทพี่ ดู เสมอว่า ธรรมะของพระพุทธองค์ เป็นสัจธรรม ทีไ่ ม่จำ� กัดว่าเป็นของใคร ชาติไหน ศาสนาไหน ถึงแม้เรือ่ ง ที่ Tolle เขียน จะไม่มีอะไรนอกเหนือธรรมะของพระพุทธ องค์ แต่ “A New Earth” ก็เป็นเสมือนหน้าต่างบานใหม่ ที่ เปิดให้มองเข้ามาในห้องเดิมด้วยอีกแสงและอีกมุม

ความคิดเรื่อง “โลกใหม่” ของ Tolle ใกล้เคียง กับยุคพระศรีอาริยใ์ นคติพทุ ธ เพราะเป็นสังคมโลกทีอ่ ตั ตา ไม่บดบังจิตมนุษย์ส่วนใหญ่ เขาเชื่อว่าสังคมโลกที่เลวร้าย ขึ้นเรื่อยๆ ก�ำลังท�ำให้มนุษย์หันหา “จิตส�ำนึกใหม่” (New Consciousness) ทีอ่ สิ ระจากอัตตา ต้นเหตุของการแก่งแย่ง สงคราม และการฆ่าฟัน “จิตส�ำนึกใหม่” นี้ ถ้ามีผู้บรรลุ ถึงมากแค่ไหน ก็จะช่วยให้คนอื่นๆ บรรลุตามได้ง่ายขึ้น เท่านั้น จนในที่สุดสังคมโลกกลืนกลายเป็น “โลกใหม่” ที่ สงบเย็น

เป็นธรรมดาที่การหยิบย่อส่วนย่อยแค่บางส่วน จากหนังสือสามร้อยกว่าหน้าเล่มนีม้ า จะขาดความสมบูรณ์ ด้านความลึก กว้าง กระจ่างชัดของหนังสือทัง้ เล่ม ซึง่ เนือ้ หา ทุกหน้า ทุกบทเชื่อมโยงสัมพันธ์ ขยายความกันและกัน เหมือนงานทอชิ้นงาม

เรื่องของหนังสือก็ คือ อัตตา (ego) หรือ เจ้า ‘ตัวกู ของกู’ ทีท่ า่ นอาจารย์พทุ ธทาสพร�ำ่ ย�ำ้ พร�ำ่ สอนนัน่ เอง Tolle ชี้ว่า จิต (consciousness) กับ อัตตา (ego) หาใช่สิ่ง เดียวกันไม่ ทว่าอัตตากับจิตที่ขาดสติจะซ้อนกันอยู่เหมือน เป็นหนึ่งเดียว จิตจึงบูดเบี้ยวพร่าหมอง แต่เมื่อใดที่จิตถอย ออกมาเห็นอัตตา จิตขณะที่แยกออกมาเป็น ‘ผู้ดู ผู้เห็น’ อัตตา คือจิตที่ตื่น ที่จริงแท้

ข้าพเจ้าอ่านความซับซ้อนของอัตตาที่ Tolle เอา มาตีแผ่ ด้วยความรูส้ กึ อัศจรรย์ใจกับความช่างแคะไค้อบุ าย สารพันของมันมาแยกแยะอย่างละเอียดลึกและเป็นรูปธรรม ไม่วา่ จะในเรือ่ งการคลัง่ ของยีห่ อ้ การยึดติดกับบทบาท การ

เก็บกดเรื่องราวในอดีตจนเป็นปมในใจและกลายเป็นส่วน หนึง่ ของบุคลิกภาพ เรือ่ งความคลัง่ ชาติ (หรือศาสนา) เรือ่ ง อัตตากับเวลาและอื่นๆ อีกมากมาย ที่ส�ำคัญคือประโยชน์ ที่ได้ จากเห็นอัตตาในแมกมุมที่แฝงเร้น ท�ำให้คอยได้คอย สะกิดเตือนให้คอยช�ำเลืองมองอัตตาตัวเองในชีวติ ประจ�ำวัน Tolle มองว่าความไม่อิ่มไม่พอเป็นธรรมชาติของอัตตา มัน จึงต้องมองหา ไขว่คว้า เสกสร้างอะไรมิอะไรมาเติมตัวมัน ให้เต็มอย่างไม่รู้จบ แต่เติมเท่าไรก็ไม่เต็ม มันจึงดึงเอาวัตถุ สิ่งของ และสิ่งต่างๆ ที่เป็นนามธรรมอย่าง ความรัก ความ เด่น ความส�ำเร็จ หรือแม้กระทั่งความด้อย ความเจ็บปวด ทรมานใจ ความพ่ายแพ้ มาเป็นส่วนหนึ่งของตัวมัน เพื่อให้ ตัวมันเองคงอยู่และแน่นหนาขึ้นเรื่อยๆ

Tolle แบ่งกลไกเสริมสร้างตัวเองของอัตตา เป็น สองส่วนคือส่วน โครงสร้าง (structure) กับส่วน เนื้อหา (content) เขาอธิบายทฤษฎีนี้ ด้วยการยกตัวอย่างเทียบ ความรูส้ กึ ของเด็กเล็กๆ ทีม่ ใี ครแย่งของเล่นชิน้ โปรดไป กับ ของผูใ้ หญ่ทรี่ ถยนต์หรูคนั โปรดถูกขโมย หรือทีถ่ กู ว่าร้ายให้ เสียชื่อเสียง ความรู้สึกเจ็บปวดโกรธเกรี้ยวจะทัดเทียมกัน ถึงแม้ค่าหรือลักษณะของสิ่งที่สูญเสียไปแตกต่างกันอย่าง สิ้นเชิง

ทั้ ง เด็ ก และผู ้ ใ หญ่ โ กรธและเสี ย ใจเหมื อ นกั น เพราะสูญเสีย ‘ของกู’ ด้วยการกระท�ำของคนอืน่ เหมือนกัน เป็นความเหมือนใน โครงสร้าง ของการยึด (identification) และการแยก (separation) Tolle อธิบายว่าอัตตามี อยู่เพราะยึด ‘ตัวฉัน ของฉัน’ และเมื่อมี ‘ฉัน’ มี ‘พวกฉัน พวกเรา’ ก็มีการแยกสิ่งต่างๆ ที่แตกต่างนอกเหนือส่วนที่ ยึด จึงมี ‘เขา’ มี ‘ของเขา’ พวกเขา

ส่วนเนื้อหา คือ สิ่งต่างๆ ที่อัตตาดึงมาเสริมตัว มัน อาจจะเป็นของเล่น รถยนต์ พรรคพวก ภาพลักษณ์ ความสัมพันธ์ ความคิด ความเชื่อ ลัทธิ ศาสนา ฯลฯ แล้ว แต่ วัย เวลา สังคม อารมณ์ ฯลฯ

Tolle เล่าถึงหญิงผู้ป่วยมะเร็งขั้นสุดท้ายคนหนึ่ง ซึ่งหมอว่าเหลือชีวิตอีกไม่กี่เดือน โดยปกติเธอแจ่มใสและ ยอมรับความเจ็บป่วยได้เป็นอย่างดี วันหนึ่ง Tolle แปลก ใจมากที่พบว่าเธอก�ำลังฟูมฟาย ทั้งโกรธ ทั้งเสียใจ ที่แหวน เพชรคู่ใจซึ่งใส่ติดนิ้วมาตลอดได้หายไป เป็นแหวนที่สูงทั้ง ราคาค่างวดและค่าทางใจ เพราะมันแทนความรักของยาย มอบไว้ให้ ซ�ำ้ ร้ายเธอยังปักใจว่าแม่บา้ นทีเ่ ธอไว้อกไว้ใจเป็น คนขโมยมันไป ทั้งๆ ที่ไม่มีหลักฐานเลยสักนิด

SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILETHOUGHT

“

อ ดี ต มี อ ยู ่ แ ค ่ ค ว า ม ท ร ง จ� ำ อนาคตมี อ ยู ่ แ ค่ ใ นการคาดคิ ด ชีวต ิ สดและแท้ของเราอยูใ่ นแต่ละ ขณะจิตที่เป็นปัจจุบันเท่านั้น

พอ Tolle ให้เธอคิดดูซิว่า เธอสูญเสียส่วนหนึ่ง ของตัวเธอไปเพราะแหวนแสนรักหายหรือ เธอคิดแล้วตอบ ว่าใช่... แต่เมื่อเขาให้เธอให้สติรู้ลมหายใจ รู้กาย รู้ใจ เธอ ก็ท�ำตาม สักครู่ เธอก็ตอบเขาด้วยรอยยิ้มอันสดใสว่า เธอ รู้สึกสงบ เบาสบายอย่างไม่เคยรู้สึกมาก่อน และยังอิ่มเต็ม ในตัวของตัวเอง แหวนก็ส่วนแหวน ไม่เกี่ยวกับกายใจที่เธอ สัมผัสในความเป็นจริงเลยสักนิด

การ คิด ที่ดึงเอาอดีตเข้ามาเป็นเหตุเป็นผล... “เขา ขโมยแหวน ของฉัน ไป เป็นแหวนเพชร ที่ยายของฉัน ให้ฉัน จะไม่ให้โกรธ ไม่ให้เสียดายได้อย่างไรล่ะ เสียแรงที่ ฉันเคยไว้ใจเขา”... หนีไม่พ้นโครงสร้างอันเหนียวแน่นของ อัตตาที่ ยึดตัวกู ดึงโน่นนี่มา ยึด เป็นของกู พร้อมๆ ไปกับ แยก เรา แยก เขา อิสระจากโครงสร้างนี้เมื่อใดจิตก็ปลอด โปร่งเบาสบาย ไม่ถูกมายา อัตตาหลอกให้ทุกข์

การยึดและแยกเราแยกเขานี้ ท�ำให้เราเปรียบ เทียบกับคนอื่นอยู่เสมอๆ โดยไม่ทันรู้ตัว ใครบ้างที่ไม่เคย แวบคิดท�ำนอง เขารวยกว่าฉัน ฉันสวยกว่าเขา ลูกฉันเรียน เก่งกว่าลูกเขา ฉันโชคดีที่ไม่เป็นอย่างเขา หรือแม้กระทั่ง การปฏิบัติธรรมของเขาก้าวหน้ากว่าฉัน จะย�้ำจุดด้อยจุด เด่นแต่ ‘ตัวฉัน’ ก็ถูกตอกย�้ำแน่นหนาขึ้นทุกครั้งไป

ความส�ำคัญของปัจจุบันขณะเป็นเรื่องที่ Tolle เขียนถึงในหนังสือของเขาทุกเล่ม เขาเน้นเสมอว่า อดีตมี อยู่แค่ความทรงจ�ำ อนาคตมีอยู่แค่ในการคาดคิด ชีวิตสด และแท้ของเราอยู่ในแต่ละขณะจิตที่เป็นปัจจุบัน (ปัจจุบัน ขณะ) เท่านั้น Tolle ชี้ให้เห็นว่าอัตตาที่ติดกับการคาดคิด และย้อนคิด ท�ำให้คนเราสัมผัสชีวิตที่จริงแท้น้อยมากใน แต่ละวัน เพราะมักใช้ปัจจุบันขณะสลับไปมาใน 3 ลักษณะ คือเป็น…

1. วิถีสู่เป้าหมาย (means to an end) ใช้ ปัจจุบนั ขณะเป็นเส้นทางสูจ่ ดุ ทีใ่ จตัง้ ไว้ แต่ยงั ไปไม่ถงึ (ตรง นีจ้ ะขอเอาตัวเองเป็นตัวอย่าง คือ เมือ่ เพือ่ นๆ มาเยือนบ้าน

THAISMILE 132

“

44

น�้ำสานของข้าพเจ้าที่เชียงใหม่ เขาก็จะพากันจะ...โอ๊ย... ชื่นใจกับความงามของธรรมชาติ สุขใจกันเป็นนักหนา แต่ ข้าพเจ้าเองซิ เหลือบซ้ายก็...ตรงนี้ทึบไป สางกิ่งให้แดดลง หน่อยถึงจะดี เหลือบขวาก็...ดอกโรยแล้ว เดีย๋ วต้องตัด จะ ได้แตกดอกใหม่ที่งามๆ... ปัจจุบันเป็นเหยื่ออนาคตไปเสีย ฉิบ)

2. อุปสรรค (obstacle) ขณะใดที่รู้สึกขัดอก ขัดใจเพราะไม่ได้อย่างใจ หรืออึดอัดขัดเคืองที่ท�ำอะไรไม่ ได้ตามที่อยากจะท�ำ ปัจจุบันขณะก็มีลักษณะเป็นอุปสรรค เครื่องกีดขวางไปโดยปริยาย

3. ศัตรู (enemy) เมื่อใดที่ใจเศร้าหมอง เบื่อ เหงา เศร้าซึม ทุรนทุราย ใจรนร้อน ดิ้นหนีอะไรที่ก�ำลังเป็น อยูต่ รงนี้ วินาทีนี้ เราก็ได้ทำ� ให้ปจั จุบนั ขณะ มีลกั ษณะเป็น ศัตรูที่ท�ำร้ายจิตใจ ทั้งนี้เพราะเจ้าอัตตาที่ไม่อิ่มเต็มมันไขว่ คว้าตามความอยาก

ในบทท้ายๆ ของเล่ม Tolle เขียนถึงการเข้าถึง ‘จิตส�ำนึกใหม่’ ว่าจะเป็นไปได้ก็เมื่อจิตยอมรับอัตตาตาม ความเป็นจริง ไม่ใช่ด้วยการปฏิเสธหรือต่อสู้ผลักใส เพราะ การดึงดันปฏิเสธก็เป็นอาการของอัตตาทีอ่ ยากจะไม่มอี ตั ตา จะเรียกว่าเป็นอาการของอัตตาซ้อนอัตตาก็คงไม่ผิดนัก

การยอมรับเบิกทางสู่การ ไม่ยึด ไม่แยก สู่จิตที่ สงบใส ไม่วนุ่ วายกับความคิด ไม่เครียดเกร็งกับความอยาก ไม่อยาก ชอบ ไม่ชอบ จิตเช่นนี้จะสามารถถอยดูอารมณ์ ความรู้สึก ดูความคิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลผลิตของอัตตา จิตจะเห็นธรรมชาติของอัตตาตามความเป็นจริง จิตส�ำนึก ใหม่ (New Consciousness) ที่ไม่มัวหมอง หรือจิตที่‘ตื่น’ ก็จะเกิดขึ้นเอง ถึงแม้อาจจะเพียงสั้นในระยะแรก

ทีเ่ ล่ามาในทีน ่ เี้ ป็นส่วนน้อยนิดของหนังสือ A New Earth ที่ข้าพเจ้าพบว่าช่วยเพิ่มความ ละเอียดแยบคายให้กับการถอยมองอัตตาตนเอง ในชีวิตประจ�ำวัน

เรามีเงินทุนสนับสนุนจากรัฐบาล ดังนัน ้ ท่านสามารถเข ้าอบรมหรือส่ง พนักงานเข ้าฝึ กอบรม FOOD HYGIENE, Alcohol Licence ่ หรือ (APLH) เรียน B1 CEFR (ESOL) สาหรับยืน ่ ขอ ILR วีซา British Passport หรืออบรมหล ักสูตรการเป็นผูน ้ า ได ้ฟรีวน ั นี.้ .. อิดพ ู ลัส เป็ นศูนย์อบรมสาหรับชาวไทยทีท ่ างานและอยูอ ่ าศัยในยูเค – ก่อตัง้ โดย ดร. คนึงนิจ การ์เน็ ทท์ ้ นา อาทิเช่น เราภูมใิ จทีไ่ ด ้เป็ นส่วนหนึง่ ขององค์กรมาตรฐานชัน ั้ าอืน BIIAB, CIEH, ESB, REHIS และองค์กรชนน ่ ๆ อีกมากมาย หลักสูตรทีจ ่ ัดอบรมได ้รับการยอมรับทั่วโลกว่า ช่วยเพิม ่ ศักยภาพในการ ทางานทีด ่ ข ี น ึ้ ให ้แก่ผู ้ประกอบการไทย และพัฒนาประสิทธิภาพทาง การค ้าและชีวต ิ การอยูอ ่ าศัยของคนไทยใน UK ด้านล่าง คือต ัวอย่างหล ักสูตรทีจ ่ ัดอบรมและสอบเป็นฉบ ับภาษาไทย

เรียน หรือ สอบ B1 CEFR (ESOL) ทุกระด ับ ก ับ สถาบ ัน Edu-Plus เมือ ่ จบหล ักสูตรแล้วสามารถนาใบประกาศนียบ ัตร ซงึ่ ออกโดย ESB ้ น ่ ถาวร หรือ British Passport ใชย ื่ ขอวีซา ก ับ Home Office ได้ Food Safety

Health & Safety

HACCP

หลักสูตรเพือ ่ การขออนุญาตขายเครือ ่ งดืม ่ ผสมแอลกอฮอล์ BIIAB – APLH (Award for Personal Licence Holders) หลักสูตรการขายเครือ ่ งดืม ่ ผสมแอลกอฮอล์ (ซุปเปอร์ไวเซอร์) BIIAB – ADPS (Award for Designated Premises Supervisors)

Nutrition

First Aid

B1 CEFR (ESOL)

หลักสูตรการจัดเตรียมอาหารทีถ ่ ก ู สุขลักษณะ CIEH Level 2 Award in Food Safety in Catering หลักสูตรเพือ ่ สุขภาพและความปลอดภัย (Health and Safety)

อิดพ ู ลัสทางานร่วมกับ GrowthAccelerator ดังนัน ้ เมือ ่ ท่านหรือ พนักงานของได ้รับการฝึ กอบรมแล ้ว ท่านสามารถเบิกเงินค่าเรียนคืนได ้

เราเปิ ดศูนย์อบรมมากกว่า 20 แห่ง ทว่ ั สหราชอาณาจ ักร สนใจติดต่อ โทร 01295 258877 หรือ 07969 750077 (คุณมด) เปิ ดทาการ 9:30-17:30 ปิ ด Bank Holidays หรืออ่านข้อมูลได้ท ี่ www.eduplusinternational.com

SMILEEATING OUT

46

อร่อยเถิดเทิง ...ที่ตลาดนางเลิ้ง เรื่อง/ภาพ

MANTA

เนือ่ งจากดิฉน ั ได้มโี อกาสไปสาธิตวิธท ี ำ � “ขนมถ้วย ตะไล” ทีง่ าน Taste of London หลายๆท่านได้ชมิ แล้วต่างก็ ชื่นชม และชื่นชอบ ต้องขอบคุณทุกๆท่านมา ณ ที่นี่ด้วย

แถมยังมีแฟนหนังสือไทยสไมล์ ไปให้กำ� ลังใจและทักทาย พูด

คุยสอบถาม หนึ่งในค�ำถามนั้นคือ พี่คะหนูจะไปเมืองไทยสิ้นเดือนหน้า ถ้าหนูอยากทานขนมถ้วยทีอ่ ร่อยเหมือนพีท่ ำ� จะไปทานได้ทไี่ หนคะ? ดิฉนั ตอบทันที ที่อร่อยก็มีอยู่บ้าง อย่างเช่น ที่ตลาดโก้งโค้ง จ.อยุธยา มีคุณ ป้านั่งท�ำอยู่กับพื้น ท�ำสดๆนึ่งร้อนๆมีเก้าอี้เตี้ยๆให้นั่งทาน และยังทาน ด้วยไม้พายโบราณ ทีเ่ หลาจากไม้ไผ่ได้บางสวย ซึง่ คุณลุงสามีคณ ุ ป้า เป็น คนเหลาเอง ได้อารมณ์สุดๆ (ห้ามทานกับช้อนเด็ดขาด) รสชาติก็อร่อย ถูกปากดิฉันคะ หวานมันก�ำลังดี มีเนื้อสัมผัสที่นิ่มนวล ชวนกินต่อและ กะทิกส็ ดเข้มข้นเค็มพอดี ส่วนทีก่ รุงเทพฯ มีคนคนขายขนมถ้วยน้อย และ หาที่อร่อยยากมาก บางร้านขายในห้างดังๆแต่รสช่างแย่ห่วย....ซะเหลือ

THAISMILE 132

เกิน ตอนดิฉันเป็นเด็ก มีเจ้าประจ�ำคือ คุณยายจะหาบสาแหรก แบก ขนมถ้วย มาขายถึงหน้าบ้านทุกเย็น และตะโกนเสียงดังกังวานหวานว่า “ขนมถ้วย...มาแล้ว จ้า...” อยากบอกว่า “อร่อยเป็นบ้า!” ว่าไปขนมถ้วย คุณยายนี่แหละที่เป็นจุดเริ่มต้น ให้ดิฉันชอบทานขนมถ้วยเป็นชีวิตจิตใจ ดิฉันทานของคุณยายเกือบทุกวัน หลังโรงเรียนเลิก ทานตั้งแต่ชั้นประถม ยันมัธยม พอเข้ามหาวิทยาลัย ไม่รู้คุณยายหายไปไหน ไม่เห็นคุณยายอีก เลย (เศร้าหนักไปพักใหญ่) แต่กไ็ ด้เจอเจ้าอร่อยอีกเจ้าหนึง่ ซึง่ อยูใ่ นตลาด นางเลิ้ง ชื่อว่า “ร้านขนมถ้วยตะไลมณฑา” นี่จึงเป็นที่มาของบทความ ฉบับนี้ เพราะน้องยังถามอีกว่า ถ้าจะทาน ขนมตาล ขนมชั้น กล้วยทอด ทองหยอด ทองหยิบ กลีบล�ำดวน ควรจะทานที่ไหนดีคะ? ที่นี่เลยคะ มา ตลาดเดียว “ตลาดนางเลิ้ง” ทานได้ครบหมด ร้านมีเกือบเป็นร้อย และ ที่อร่อยก็มีเยอะแยะ แวะไปทานได้เลย โดยเฉพาะขนมหวานมีประมาณ 20 ร้าน ของทานเล่น อาหารว่างไทย มีให้เลือกมากมาย ไปเถอะคะ ไป อร่อยเถิดเทิง....ที่ตลาดนางเลิ้งกัน

ตลาดนางเลิง้ เป็นตลาดเก่าแก่ ทีม่ ชี อื่ เสียงแห่งหนึง่ ของกรุงเทพ ถือเป็นตลาดบกแห่งแรกของประเทศไทย ที่มีอายุกว่า 100 ปี ก่อตั้งมา ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่5 แต่ก่อนเรียกว่า “บ้านสนามควาย” ก่อนจะเรียกว่า “ อีเลิ้ง” (ตามชื่อตุ่มของชาวมอญ) และมาเปลี่ยนเป็น “นางเลิ้ง” ในสมัย จอมพลป. พิบูลสงคราม ที่นี่ยังมีโรงหนังเฉลิมธานีที่มีอายุเก่าแก่กว่า 80

SMILEEATING OUT

(ซ้าย) ข้าวตังเมี่ยงลาว จากร้านแม่สอิ้ง (ภาพนี้) สาคูไส้หมูจาก ร้านแม่สอิ้ง

ร้านแม่สมใจไส้กรอกปลาแนม

ข้าวเกรียบปากหม้อและสาคู ร้านลุงขจรวัดเกต

ปี ซึ่งในอดีตได้รับความนิยมมาก ดิฉันยังจ�ำได้คุณแม่และพี่สาว พาดิฉัน ไปดูหนังทีน่ บี่ อ่ ยๆ และทุกครัง้ ก็ตอ้ งแวะเข้าตลาดนางเลิง้ หาของอร่อยๆ ทานกัน สมัยนั้นตลาดยังเป็นตลาดไม้เก่ามีร้านรวงต่างๆ อัดกันอยู่ แต่ ช่วงหลังนี้มีการรื้อ และปรับปรุงใหม่ให้ดูสะอาดขึ้น มีร้านอาหารมากขึ้น ส่วนโรงหนังก็ปิดตัวลงในปี2536 ตอนนี้กลายเป็นโกดังเก็บของไปแล้ว

ตลาดนางเลิ้ง เป็นแหล่งรวมอาหารคาวหวาน ทั้งขนมและ อาหารว่างโบราณ ที่หาทานยากมีอยู่มากมาย วันนี้ดิฉันคงแนะน�ำได้ไม่ หมดทุกร้าน ดิฉันจะเลือกเฉพาะขนมหวานและของทานเล่น ที่เป็นร้าน โปรดของดิฉนั ซึง่ ทานมาตัง้ แต่เด็ก (บ้านเก่าของดิฉนั อยูไ่ ม่ไกลจากตลาด นี้ แถมมีเพือ่ นซี้ มีบา้ นอยูห่ ลังตลาดอีก) ร้านทีด่ ฉิ นั เลือกรับรองว่า ถ้าคุณ ชิมแล้ว ต้องมีร้อง ว๊าว!

47

รสละเมียด เวลาทานก็เอาเนือ้ ปลาแนมใส่ลงในใบทองหลางหรือใบชะพลู (ทานคล้ายเมีย่ งค�ำ) ห่อเป็นกรวยใส่ไส้กรอกทีต่ ดั เป็นชิน้ หนึง่ ชิน้ ตามด้วย พริกขี้หนูสวนหนึ่งเม็ด อร่อยเด็ดสะระตี่! มีต่ออีกค�ำแน่ และร้านนี้ยังขาย ห่อหมกปลาช่อนแสนอร่อย ปลาช่อนสด รสชาติดี (ร้านนีข้ ายหมดเร็วมาก ถ้าอยากทานต้องรีบไป)

ร้านถัดไป “ร้านแม่สอิ้ง สาคูไส้หมู ไส้ปลา และไส้กุ้ง” ร้านนี้ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด เป็นร้านเก่าแก่ขายมานานกว่า 60 ปีแล้ว “สาคูไส้ หมู” แม่สอิ้งมีเอกลักษณ์ ที่ลูกเล็ก กินง่าย พอดีค�ำ อร่อยล�ำ้ โดยเฉพาะ ตัวไส้ ท�ำจากหมูบดผัดกับรากผักชีกระเทียมพริกไทยใส่หอมใหญ่ ไชโป้ว ถั่วลิสง น�้ำตาลปี๊บ ผัดให้หอมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ยัดไส้ในแป้งสาคู ซึ่ง เขานวดได้เหนียวหนึบเนียนนุ่ม เวลานึ่ง แป้งก็จะใสมองเห็นไส้ อร่อย ได้ใจ ส่วน “สาคูไส้ปลา” นั้น เขาจะปั้นเป็นรูปรี ไส้ปลานี้ดิฉันชอบมาก เพราะท�ำยาก ต้องเอาเนื้อปลามาย่างแล้วเอาก้างออกให้หมด จึงผัดกับ เครื่องเคราจนได้รสเร้าใจ เอาไส้ไปหุ้มแป้งสาคูเม็ดบางใส เวลาทานอย่า ลืม แนมกับ ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู มะเฟือง หรือ ตะลิงปลิง อร่อย จริงๆ

ส่วน “ข้าวเกรียบปากหม้อ” อร่อยพอใช้ได้คะ ตัวไส้ใช้ตัว เดียวกันกับสาคูไส้หมู ซึ่งอร่อยอยู่แล้ว แต่ตัวแป้งยังไม่โดนซักเท่าไร ถ้าคุณอยากทานข้าวเกรียบปากหม้อที่แสนอร่อย อร่อยขั้นเทพ ต้องที่ เชียงใหม่คะ “ร้านลุงขจรวัดเกต” ดิฉันไปเชียงใหม่ทุกครั้งต้องแวะ ทาน มา 40 ปีแล้ว ทานตั้งแต่ยังเป็นรถเข็น เดี๋ยวนี้ ขายในบ้านซึ่งอยู่ตรงข้าม วัดเกต อร่อยน�้ำตาเล็ด ตัวแป้งอร่อยเด็ด ท�ำจากแป้งสดรสนุ่มนิ่มหนึบ ก�ำลังดี มีน�้ำกะทิราดอีกต่างหาก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ส่วนสาคูไส้ หมูก็อร่อยสุดๆ ทานแล้วหยุดไม่ได้ กลับมาที่ร้านแม่สอิ้งต่อ ร้านนี้ยังมี ขาย “ข้าวตังหน้าตัง้ ” และ “ข้าวตังเมีย่ งลาว” อร่อยทัง้ คู่ หน้าตัง้ ยังพอท�ำ ง่าย แต่เมี่ยงลาวท�ำยาก เรื่องเยอะซื้อกินดีกว่า ที่นี่ตัวเมี่ยงห่อด้วยใบผัก กาดดองทีอ่ มเปรีย้ วนิดๆ ตัวไส้เป็นไส้หมู รสออกหวานน�ำตามด้วยเปรีย้ ว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นขิง วิธีทานควรทานเมี่ยงก่อนตามด้วย พริกขี้หนู สวน (ถ้าชอบเผ็ด) เคี้ยวซักพักค่อยตามด้วยข้าวตังกรุบกรอบ ชอบจริงๆ แม่สอิ้ง

พูดถึง “ข้าวตังเมี่ยงลาว” พี่สาวและดิฉัน ชอบมากอีกร้าน คือ “ร้านสนองคุณ” ขอนอกเรื่องนิดนึง อันนี้ไม่ได้อยู่ในตลาดนางเลิ้ง (ต้องโทรสั่งจองอย่างเดียว เบอร์ 02-259-7559) ไม่มีร้าน ที่บ้านดิฉันจะ ทานกันเป็นประจ�ำ ต้นต�ำรับชาววัง (ตระกูล มีวรรณภาค ซึ่งเคยเป็นต้น เครื่องอยู่ในพระบรมมหาราชวัง ร้านนี้ดังมากในหมู่นักชิม ตัวไส้เมี่ยง อร่อยมาก รสเข้มข้นอร่อยครบรส เปรี้ยวหวาน มันเค็ม หวานจากน�้ำตาล ปี๊บ เค็มจากน�้ำปลา เปรี้ยวจากน�้ำมะขาม ตามด้วย รสมันจากถั่ว หอม เจียว กระเทียมเจียว อร่อยด้วยขิงซอย ใส่หมูสับกวนรวมกันจนหนึบ (ใช้ เวลานานเป็นชั่วโมง) รอให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมพอดีค�ำ ห่อด้วยใบ ผักกาด ที่ล้างและผัดไว้ ห่อลูกเล็กๆแต่ได้ครบทุกรส นอกจากนี้ที่นี่ยัง มี สาคูไส้หมู ไส้ปลา และข้าวแช่ ที่อร่อยไม่แพ้ ข้าวตังเมี่ยงลาว

อาหารหมวดแรกที่จะพาคุณๆไปทาน เป็นอาหารว่างไทย คือ “ร้านแม่สมใจ ไส้กรอกปลาแนม” ซึ่งคนสมัยนี้รู้จักกันน้อยมาก และกิน กันไม่ค่อยเป็น ตัวไส้กรอกท�ำจากหมู เครื่องเทศ และสมุนไพรเอาไปยัด ใส่ในไส้หมู และก็น�ำไปย่าง (หน้าตาคล้ายกับไส้อั่วทางเหนือ แต่รสชาติ ไม่เหมือนกัน ) ส่วนปลาแนม นั้นท�ำจาก ปลาย่าง น�ำมายีจนฟูคลุกเคล้า กับข้าวคั่ว ถั่วลิสง หนังหมู ชูรสด้วยน�้ำปรุงรสต่างๆ ทั้ง น�ำ้ ข่า น�้ำส้มซ่า น�้ำมะนาว น�ำ้ ตาลและเกลือ โรยด้วยหอมแดงซอย กระเทียมดองซอย และที่ขาดไม่ได้ อย่าลืมใส่ผิวส้มซ่า ก็จะได้เนื้อปลาแนมที่ร่วนละเอียด

ขนมของว่างอีกร้านที่ต้องแนะน�ำ คือ “ขนมเบื้องไทยโบราณ SO MUCH TO SMILE ABOUT

48

SMILEEATING OUT

ขนมเบื้องลุงน้อย

กล้วยทอดแม่กิมยุ้ย

ร้านนันทาขนมไทย

ขนมตาลร้านนันทา

ตะโก้ร้านนันทา

ลุงน้อย” อยู่ปากซอยตลาดนางเลิ้ง เป็นรถเข็น มีทั้งไส้เค็ม และไส้หวาน ไส้เค็มไม่ตอ้ งพูดถึง อร่อยตรึงใจ ให้ไส้เยอะ เป็นไส้กงุ้ สีสนั สวยงามผัดกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทย ใส่มะพร้าวขูดคลุกเคล้า ผัดให้เข้ากัน จนรส จัดจ้านถึงใจ ใส่ลงบนแป้งที่ละเลง ท�ำจากถั่วทองโบราณ พอสุกพับเป็น ครึ่งวงกลม อร่อยกลมกล่อม กรุบกรอบ ชอบมาก ส่วนไส้หวานนั้น ใส่ทั้ง มะพร้าวขูด ลูกเกด ลูกพลับ ฟักเชื่อม และฝอยทอง อร่อยไม่เป็นรองไส้ เค็ม ได้รสชาติเต็มปากเต็มค�ำ ขอย�ำ้ อร๋อย อร่อย! (โดยเฉพาะฝอยทอง ไม่หวาน ไม่เลี่ยน ลุงน้อยท�ำเอง สดๆทุกวัน) ส่วนร้านตรงข้ามลุงน้อย เป็นร้านของลูกสาวขาย “ขนมเบื้องญวน” ทานคู่กับอาจาด แตงกวาและ หอมแดง มีทั้งแบบแป้งกรอบ และถ้าใส่ไข่จะเป็นแป้งนิ่ม ดิฉันชิมแล้วยัง ไม่คอ่ ยถูกใจซะเท่าไร แต่ถา้ คุณอยากทานขนมเบือ้ งญวนทีอ่ ร่อยจริง ต้อง ลุงขจรวัดเกตเชียงใหม่ นอกจากข้าวเกรียบปากหม้อ ที่แสนอร่อย เขายัง ขายขนมเบื้องญวน ชวนอร่อยอีกด้วย

ร้านต่อมาที่ ถ.จักรพรรดิพงษ์ ด้านนอกตลาด มีร้าน “กล้วย ทอดแม่กิมยุ้ย” หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า “กล้วยแขก” ร้านนี้เป็นเจ้าแรก ของนางเลิ้ง ที่มีสูตรเด็ดอยู่ที่ส่วนผสมแป้งที่ไม่เหมือนใคร เพราะใส่ขมิ้น ชัน ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อีกทั้งยังรักษาน�้ำมันทอดไม่ให้ดำ� กล้วยจึงมี สีสนั สวยงามน่ากิน กล้วยจะใช้ทไี่ ม่สกุ หรือดิบเกินไป น�ำไปชุบแป้งทอดที่ ใส่ทั้งงาขาวงาด�ำ ท�ำให้ตัวแป้งมีกลิ่นหอม กรอบนอก นุ่มใน เนื้อกล้วย หวานก�ำลังดี นอกจากนี้ยังมี มันและ เผือกทอด ข้าวเม่าทอด แถมยังมี THAISMILE 132

ของโปรดดิฉัน คือ ไข่นกกระทาทอด อร่อยสุดยอด!

นอกจากอาหารว่างไทยโบราณ ทีห่ ลากหลายในย่านนี้ ยังมีขนม หวานหลายร้านที่น่าทาน อย่างเช่น “ร้านนันทาขนมไทย” เป็นร้านที่เก่า แก่อกี ร้านหนึง่ ซึง่ แต่กอ่ นขายในแผงตลาด ต่อมาก็ยา้ ยมาขายทีห่ น้าบ้าน ซอยนางเลิ้ง 1 ป้านันทาขายขนมตั้งแต่สาวๆ และยังคงใช้วิธีแบบโบราณ วัสดุทนี่ ำ� มาใช้ใส่ขนมก็มาจากธรรมชาติอย่างใบเตยและใบตอง ขนมทีข่ นึ้ ชื่อ คือ “ขนมตาล” เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านจะใช้เนื้อตาลเหลืองสด รสอมเปรี้ยวนิดๆ นึ่งร้อนๆ จนเนื้อขนมตาลขึ้นฟูเนื้อเนียนนุ่ม ละเอียด กินกับมะพร้าวขูดขาวเข้ากันดี ยังมี “ตะโก้” ที่ขึ้นชื่ออีกอย่าง ตะโก้จะใส่ ในกระทงใบเตย ตัวไส้ด้านล่างตะโก้ท�ำจากแป้งถั่วผสมแป้งมัน ราดหน้า ตะโก้ด้วยกะทิผสมแป้งข้าวเจ้าและเกลือมีให้เลือกทั้ง ไส้เผือก ข้าวโพด เม็ดบัว และแห้ว ทานแล้วจะติดใจ ได้กลิ่นหอมๆของใบเตย เนื้อตะโก้ รสออกหวานนิดๆตัดกับรสเค็มหน่อยจากหน้ากะทิ รสดีทีเดียว โดยส่วน ตัวแล้วจะชอบทาน “ขนมด้วง”และ “ขนมต้ม” ของที่นี่ขนมสองชนิดนี้ ใช้แป้งตัวเดียวกัน เพียงแต่ขนมด้วงไม่มีไส้ ขนมต้มสอดไส้หวานของ มะพร้าวทึนทึก ที่นี่ นวดแป้งได้นุ่มเหนียว เขาใช้แป้งข้าวเหนียวผสมแป้ง มัน แป้งท้าวและแป้งข้าวเจ้า นวดเคล้าได้ที่น�ำไปต้มจนสุกแล้วคลุกกับ เนื้อมะพร้าวขูดขาวที่ใส่เกลือเล็กน้อย อร่อยจัง ถ้าเป็น “ขนมด้วง” แป้ง จะปั้นเป็นยาวรี มีหลากสี ทั้งขาว เขียว ชมพู ให้ดูสวยงาม ก่อนทานก็ โรยน�้ำตาลคลุกงาแล้วราดน�ำ้ กะทินิด ส่วน “ขนมต้ม” ต้องยัดไส้มะพร้าว

SMILEEATING OUT

49

ถั่วแปบหน้ากุ้ง ร้านแม่สมจิตต์

ขนมถ้วยร้านตะไลมณฑา

บรรยากาศร้านแม่กวา ขนมชั้นร้านแม่กวา

ร้านขนมถ้วยตะไลมณฑา

กลิ่นปูน รสคุ้นลิ้น ต้องชูถิ่น ส่วน “วุ้นกะทิ” (ของแม่กวา) ตัวเนื้อวุ้น นิ่มหนืดๆไม่แข็งไป ได้กลิ่น หอมของกะทิ และน�้ำลอยดอกไม้ ใช้ได้คะ แต่ “ขนมชั้น”นั้นดิฉันว่าอร่อยสู้ “ร้านมะลิวัลย์ขนมไทย” ในซอยอารีย์1 ไม่ได้ ที่นี่ขนมชั้นอร่อยสุดๆ มี3 รส กาแฟ อัญชัน และใบเตย อร่อยทุก รสเนื้อเหนียวนุ่ม รสหอมหวานมันกะทิ ติดกันเป็นชั้นแต่ลอกออกเป็นชิ้น ทองหยิบร้านแม่กวา ได้ นี่แหละ ขนมชั้น ของแท้

ทึนทึกผัดให้หนึบกับน�้ำตาลปี๊บ ที่นี่ผัดได้หอมหวานกลิ่นน�ำ้ ตาลไหม้และ ร้านต่อมามีชื่อว่า “ขนมไทยแม่สมจิตต์” อยู่ด้านในตลาด ควันเทียนอบ เอาไปยัดไส้ในเนือ้ แป้ง น�ำไปต้มให้สกุ คลุกมะพร้าว เอาเข้า นางเลิ้ง เป็นตึกแถว ร้านนี้ดิฉันชอบแค่สองอย่าง คือ “ถั่วแปบไส้กุ้ง” (ให้ ปาก อยากบอก อร่อยเพลิน เกินห้ามใจ ไส้เยอะมาก) ราดด้วยน�้ำหัวกะทิเข้มข้น ทานคูก่ บั ผักชีอร่อยดีไม่มที ตี่ ิ อีก อย่าง คือ “ ขนมเหนียว” ตัวเหนียวนุ่มหนึบหนับ กินกับมะพร้าวคลุกขูด

ร้านขนมไทยเจ้าเก่า ในตลาดอีกร้าน ชื่อว่า “ร้านขนมหวาน ราดด้วยน�้ำเชื่อมเคี่ยวข้นจนหนืดเหนียว เคี้ยวเพลินดี แม่กวา” ร้านนี้เปิดมากว่า 80 ปี มีขนมที่โดดเด่น คือ “ทองหยิบ และ “ทองหยอด” การท�ำ “ทองหยิบ” จะน�ำไข่ไปตีให้ขึ้นฟู (ที่นี่ใช้ไข่เป็ดไล่ ร้านสุดท้ายทีจ่ ะแนะน�ำ คือ “ร้านขนมถ้วยตะไลมณฑา” ร้านนี้ ทุ่ง สีจะส้มสวย) แล้วหยอดลงในน�้ำเชื่อมอุ่นๆ สุกแล้วตักขึ้นในน�ำ้ เชื่อม โดดเด่นที่ขนมถ้วย ขายเยอะมาก อร่อยถูกปากหลายๆคน ขายดิบขายดี ที่อุณหภูมิห้องรอให้เย็น แล้วจับในถ้วยตะไลกลายเป็น “ทองหยิบ” งาม เพราะมีเจ้าเดียวที่ขายขนมถ้วย ดิฉันว่า ขนมถ้วยมณฑาอร่อยน้อยกว่า ระยิบ ส่วน “ทองหยอด” นั้น เนื้อไข่ต้องใส่แป้งข้าวเจ้าหน่อย แล้วค่อยๆ ขนมถ้วยแม่มนั ตา ลอนดอน คอนเฟิรม์ คะ ร้านนีย้ งั มี “ขนมสอดไส้” แบบ หยอด ตอนน�ำ้ เชือ่ มเดือดพล่าน มีฟองเต็มกระทะ จะช่วยประคองให้ทอง โบราณห่อด้วยใบตองคาดเตี่ยวกลัดด้วยไม้กลัดท�ำจากทางมะพร้าว ไส้ หยอดได้รปู ทรงอันงดงามคล้ายหยดน�ำ้ รสชาติคอ่ นข้างดี ไม่กระด้าง เนือ้ ขนมหอมมะพร้าวที่เคี่ยวกับน�้ำตาลปี๊บหนึบก�ำลังดี มีกลิ่นหอมของควัน ฟูนมุ่ อุม้ น�ำ้ เชือ่ มได้พอฉ�ำ่ ร้านแม่กวายังมีขนมอืน่ ๆ ทีข่ นึ้ ชือ่ คือ ขนมลืม เทียนอบ ส่วนตัวขนมกวนแป้งได้ดีมีกลิ่นหอมกะทิและใบเตย เอาไปเลย กลืน เปียกอ่อน เปียกปูน วุ้นกะทิ และขนมชั้น “ขนมลืมกลืน” ก็ทาน สิบคะแนนเต็ม ลื่นคอดี ส่วน “เปียกอ่อน” รสยังอ่อนไปไม่เข้มข้น เปียกอ่อน เป็นขนม ที่น�ำแป้งมากวนกับกะทิจนหอมมัน แล้วโรยด้วยถั่วเหลืองคั่ว “เปียกปูน” ความอร่อยของร้านขนมหวานต่างๆที่กล่าวมาข้างต้น นัน้ ดิฉนั ไม่คอ่ ยชอบทัง้ รสชาติและกลิน่ สูร้ า้ น “ชูถนิ่ ” แถวกองสลากไม่ได้ เป็นเพียงบางส่วนของตลาดนางเลิ้ง ในตลาดแห่งนี้ยังมีอาหาร ร้านชูถิ่น ทุกคนจะรู้จักขนมขึ้นชื่อ คือ “ ซ่าหริ่ม” แต่ถ้าคุณได้ชิมเปียก คาวชือ่ ดังอีกหลายร้านให้ทา่ นได้ชมิ ลิม้ ลอง อาทิ เช่น ก๋วยเตีย๋ ว ปูนที่นี่ มีร้อง ว๊าว ! เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ที่นี่หอมกลิ่นปูนน�ำ ถ้าเป็น เป็ด ส.รุ่งโรจน์ บะหมี่เกี๊ยวร้านรุ่งเรือง ข้าวแกงรัตนา ข้าวขาหมู เปียกปูนด�ำ จะมีกลิน่ ควันจากกาบมะพร้าวเผา ส่วนเปียกปูนเขียวจะหอม นายเอีย้ ง จิบ ๊ กีเ่ ป็ดย่าง ก๋วยเตีย๋ วแคะนางเลิง้ ฯลฯ แล้วอย่าลืม ไป กลิ่นใบเตย อันนี้ใช่เลย ชอบมาก ตัวเนื้อขนมก็เหนียวหนึบนุ่มก�ำลังดี มี อร่อยเถิดเทิง.......ที่ตลาดนางเลิ้งกันนะคะ SO MUCH TO SMILE ABOUT

50

GOINGOUT

ปฏิรูปอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย เรื่อง อนุดี เซียสกุล ภาพประกอบ สกล บุณยเกียรติ

ไหนๆประเทศไทยก็กำ� ลังอยู่ในยุคของการ แก้ไขเปลี่ยนแปลงหรือปฏิรูปเพื่อที่จะท�ำให้ทุกภาคส่วน ของประเทศก้าวหน้าไปสู่ความมีประสิทธิภาพและดีขึ้น กว่าเดิมแล้ว โอกาสนี้ภาคการท่องเที่ยวของไทยก็ขยับ ร่วมปรับกับเขาด้วย

THAISMILE 132

ในส่วนของผู้ประกอบการการท่องเที่ยวก็มีการแสดง และเสนอความคิดเห็นที่น่าสนใจเช่นกันจากรายงานข่าวของ หนังสือพิมพ์ของเดือนมิถุนายน ปีนี้ คือ 2557 ลงข่าวว่าหลัง จากการรัฐประหารยึดอ�ำนาจของคณะคสช. ไม่ถึงเดือน สภา อุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย หรือ สทท. ก็ประกาศ ก้องออกมาว่าตนเองก็มีแผนในการปฏิรูปอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ของประเทศไทยเช่นกันคือจะจัดการแก้ไขโครงสร้างอุตสาหกรรม การท่องเทีย่ วไทย ทีเ่ กีย่ วเนือ่ งกับระบบเศรษฐกิจของประเทศ แก้ ปัญหาเพื่อผลักดันให้การท่องเที่ยวไทยเติบโตอย่างยั่งยืนอยู่รอด ได้ท่ามกลางวิกฤต

นอกจากนี้ก็จะพยายามลดความไม่เท่าเทียมกันของ

51

GOINGOUT

การพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว ให้มีการกระจายรายได้ทางการท่อง เที่ยวให้ครอบคลุม ไม่กระจุกตัวเฉพาะแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม เท่านั้น และที่ส�ำคัญที่ทุกคนก�ำลังเตรียมพร้อม คือพร้อมที่จะเข้า สู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี)

ประเด็นส�ำคัญทีน่ า่ สนใจทีส่ ภาอุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทยจะยกขึ้นมาปฏิรูปอีกเรื่องก็คือ ปรับปรุงจรรยา บรรณของบุคลากร ผูป้ ระกอบการ และสมาคมด้านการท่องเทีย่ ว ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และจะร่วมมือกับสมาคมธุรกิจท่องเที่ยว ภายในประเทศ (สทน.) และส�ำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและ นิทรรศการ(ทีเส็บ) เพื่อกระตุ้นหรือผลักดันให้การเดินทางท่อง เที่ยวและการประชุมสัมมนา(ไมซ์) ข้ามภูมิภาค ให้มากขึ้น

และไม่เพียงแต่จะมุง่ ท�ำธุรกิจแต่อย่างเดียวพร้อมกันนี้ จะท�ำให้เกิดความเข้าใจชัดเจนยิง่ ขึน้ ในกลุม่ ชุมชนท้องถิน่ อีกด้วย โดย สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวฯ จะจัดโครงการสร้าง คอมมูนิตี้ เบส ทัวร์ (community best tour) คือให้ชุมชนมีความรู้เข้าใจ และมีส่วนได้ประโยชน์หรืออาจจะเสียประโยชน์กับภาคการท่อง เที่ยว

ผู ้ เ ขี ย นเห็ น ว่ า อุ ต สาหกรรมการท่ อ งเที่ ย วของ ประเทศไทยเติบโตขึ้นทุกปี เพราะฉะนั้นถ้ามีระบบที่ดี ก็จะเป็น ประโยชน์ใหญ่หลวงต่อทุกกลุ่มที่เกี่ยวข้อง

หลังจากที่ประเทศไทยต้องหยุดชะงักเพราะความขัด แย้งในประเทศมาครึง่ ค่อนปี อุตสาหกรรมทีก่ ระทบมากทีส่ ดุ ก็คอื การท่องเที่ยว ดังนั้นหลังการเข้ายึดอ�ำนาจการปกครองประเทศ ในวันที่ 22 พฤษภาคม แทบจะทุกภาคส่วนของประเทศ ดูจะ พร้อมที่จะแก้ไขปรับปรุงหน่วยงานองค์กรของตนให้ก้าวหน้ายิ่ง ขึ้นและเร่งศึกษารายละเอียดว่าจะป้องกันปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้น ในอนาคตอย่างไรเมื่อประเทศวุ่นวาย

ก่อนหน้าทีส่ ภาอุตสาหกรรมท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย จะประกาศแผนการดังกล่าวออกมา ทางด้าน สมาคมธุรกิจท่อง เที่ยวภายในประเทศ(สทน.) ก็เสนอแผนปฏิรูปที่น่าสนใจออกมา ด้วยเช่นกัน โดยผู้เขียนเห็นข่าวนี้จากเว็บไซต์ของสทน ลง.วันที่ 3 มิถุนายน ปีนี้ โดยรายงานข่าวบอกว่า นายยุทธชัย สุนทรรัตนเวช นายกสมาคม สทน. จะท�ำหนังสือถึงรองหัวหน้าคณะรักษาความ สงบแห่งชาติ คือ พล.ร.อ. ณรงค์ พิพฒ ั นาศัย ในฐานะทีเ่ ป็นผูด้ แู ล กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา คืออยากจะเสนอให้คสช. ปรับ โครงสร้างการท�ำงานด้านการท่องเที่ยวของประเทศครั้งใหญ่ใน รอบ 10 ปี คือขอให้เพิ่มประสิทธิภาพของการท�ำงานใน 3 หน่วย งานหลัก อันได้แก่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กรม การท่องเที่ยว และต�ำรวจท่องเที่ยว

คุณยุทธชัย เสนอต่อ คสช.ว่าอยาก ให้ ททท. มี ความคล่องตัวในการท�ำงานเป็นนักการตลาดด้านการท่องเที่ยว

ที่มีความทันสมัย มากกว่าภาพข้าราชการ สามารถปรับเปลี่ยน แผนการตลาดให้สอดคล้องกับสถานการณ์อย่างทันท่วงที

ส�ำหรับกรมการท่องเที่ยวขอให้มีบุคลากรที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยว สามารถวางแผนการพัฒนา แหล่งท่องเที่ยวให้สอดคล้องแผนการตลาดที่ ททท.ด�ำเนินอยู่

ด้านต�ำรวจการท่องเทีย่ วควรเพิม่ อ�ำนาจการสอบสวน เพื่อให้กระบวนการด้านกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวต่าง ชาติมีความคล่องตัว ช่วยสร้างความเชื่อมั่นและสร้างภาพลักษณ์ ที่ดีให้กับประเทศไทยได้

“การผ่าตัดโครงสร้างกระทรวงการท่องเทีย่ วครัง้ นี้ ถือ เป็นการปรับเปลี่ยนใหญ่ในรอบ 10 ปี เพราะที่ผ่านมากระทรวงนี้ ถูกผูกขาดจากพรรคการเมืองเพียงพรรคเดียว ในอนาคตหากมี การจัดตั้งรัฐบาล ผู้ที่จะได้โควต้ากระทรวงการท่องเที่ยวฯ ควร เป็นผูน้ ำ� ในการจัดตัง้ รัฐบาล เพือ่ ให้การประสานการท�ำงานมีความ สะดวกรวดเร็วไม่ติดขัดเหมือนที่ผ่านมา” นายยุทธชัย กล่าว

นอกจากนี้ ควรยกระดับกระทรวงการท่องเที่ยวฯ ให้ เป็นกระทรวงด้านเศรษฐกิจที่ส�ำคัญ เพราะปัจจุบันภาคการท่อง เทีย่ วท�ำรายได้ให้กบั ประเทศเกือบ 2 ล้านล้านบาท และมีแนวโน้ม การเติบโตทุกปี แต่นโยบายทีผ่ า่ นมาเน้นการเพิม่ ผลผลิตด้านราย ได้ มากกว่ามุง่ พัฒนาสินค้าใหม่ แหล่งท่องเทีย่ วใหม่ ขณะทีเ่ พือ่ น บ้านไทย อย่าง สิงคโปร์ ได้พัฒนาสินค้าทางการท่องเที่ยวอย่าง รวดเร็วในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา

“คสช.ควรใช้โอกาสในครั้งนี้ ผ่าตัดโครงสร้างการ ท�ำงานของกระทรวงการท่องเทีย่ วฯ ใหม่ จะแยกออกจากกีฬาหรือ ต้องไปเร่งศึกษา โดยเฉพาะทั้ง 3 หน่วยงาน ด้านการท่องเที่ยว ต้องดีไซน์ใหม่ให้มีประสิทธิภาพ อาจดึงโมเดลของกระทรวงการ ต่างประเทศทีส่ ร้างนักการทูตทีด่ ไี ด้สำ� เร็จมาเป็นแบบอย่าง” นาย ยุทธชัย กล่าว

ผู้เขียนเห็นว่าข่าวนี้ เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่อง เที่ยวของประเทศไทยน่าสนใจเลยยกมาให้ท่านได้อ่านกัน ที่จริง ภาคเอกชนทีเ่ กีย่ วข้องกับการท่องเทีย่ วของไทยก็แข็งแกร่งกันมาก ท�ำให้การท่องเทีย่ วเติบโตขึน้ เรือ่ ยๆ ส่วน รัฐบาลก็มกี ระทรวงการ ท่องเที่ยวและกีฬา ที่ก�ำกับดูแลเรื่องนี้อยู่ หน่วยงานนี้มีบทบาท ส�ำคัญและพยายามทีจ่ ะส่งเสริมให้ธรุ กิจด้านนีพ้ ฒ ั นาให้มคี ณ ุ ภาพ และปริมาณยิ่งขึ้น

ถ้ า หากทั้ ง ส่ ว นรั ฐ บาลและเอกชนเสนอแผน รองรับซึ่งกันและกันอย่างดีอาจท�ำให้ การท่องเที่ยวของ ไทยที่มีเสน่ห์อยู่แล้วจะมั่นคงถาวรเป็นจุดหมายปลาย ทางที่ใครๆก็อยากจะมาหลงรักประเทศไทยเรื่อยไป

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WHAT’SON TV SMILETRAVEL

52

สวัสดีครับท่านผู้อ่านไทยสไมลล์ ผมขอขอบพระคุณทุกท่านอีกครั้งที่สมัครเป็นสมาชิกทีวีสยามครับตอนนี้ทีวี

ส�ำหรับท่านผู้อ่านไทยสไมล์ เพียงคุณส่งอีเมลมาที่ support@tvsiam. tv ระบุว่า “ขอ Code ดูฟรี 30 วัน” ทางทีมงานจะส่งcode ไปให้ท่านใช้บริการทีวีสยามได้ฟรีทันที สยามเรามีโปรโมชั่นดีๆมาน�ำเสนอครับ

เหมือนเช่นเคยครับ ไทยสไมล์ฉบับนี้จะพาทุกท่านไปพบกับสิ่งที่น่าสนใจต่างๆที่สอดแทรกอยู่ในโลกจอแก้วและ ภาพยนตร์กัน และหากท่านผู้อ่านสนใจเรื่องไหน ก็ติดตามไปหาดูกันได้เลยนะครับ...

DeScience

รายการดีๆอีกหนึ่งรายการที่น�ำเสนอเรื่องราวค้นหาแรงบันดาลใจจากผลงานสร้างสรรค์ ที่ผสมผสานวิทยาศาสตร์กับศิลปะ ความรู้ใหม่ๆ ที่อยู่ในธรรมชาติและผลงานสร้างสรรค์ที่มนุษย์ สร้าง ขึ้นทั้งหมดจะถูกรวบรวมและเรียบเรียงใหม่ เพื่อบอกเล่าด้วยวิธีการที่น่าสนใจ จากแขกรับเชิญ ที่เลือกสรรมาแล้วว่า จะสร้างแรงบันดาลใจดีๆ ให้กับผู้ชม ทั้งยังน�ำเสนอมุมมองที่จะท�ำให้เราต่อยอด ความคิดไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจ�ำวันได้อีกด้วย

รายการนี้เป็นอีกหนึ่งรายการที่เด็กดูได้ผู้ใหญ่ดูดี รอยหยักให้สมอง

ได้ทั้งความสนุกสนานและมีสาระเพิ่ม

Thailand’s Got Talent 2014

รายการไทยแลนด์ก็อตทาเลนต์ 2014 คงเป็นอีกหนึ่งรายการที่คุ้นหูคุ้นตา ท่านผู้ชมมาแล้ว ด้วยครั้งนี้รายการประกวดที่เฟ้นหาคนที่มีความสามารถโดดเด่นที่ซื้อ ลิขสิทธิ์การประกวดจากบริเทนส์กอตแทเลินต์ของประเทศอังกฤษ ได้จัดขึ้นเป็นปีที่ 4 ติดต่อกัน โดยในซีซั่นนี้ได้มีการเปลี่ยนแปลงจ�ำนวนของคณะกรรมการจาก 3 คนเป็น สี่คน โดยพิธีกรทั้ง 4 ได้แก่ คุณเบนซ์ พรชิตา ณ สงขลา, คุณดี้ นิติพงษ์ ห่อนาค, คุณ กาละแมร์ พัชรศรี เบญจมาศ และคุณเบน ชลาทิศ ตันติวุฒิ โดยมีพิธีกรอารมณ์ดี น้า เน็ก เกตุเสพย์สวัสดิ์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา คอยสร้างสีสันเช่นเคย

ซีซั่นนี้จะสนุกแค่ไหน ติดตามชมกันได้เลยครับ

Her(2014)

หนังสะเทือนอารมณ์ในดวงใจของเหล่าหนุม่ สาวขีเ้ หงา ทีไ่ ด้ผกู้ ำ� กับมากฝีมอื “Spike Jonze” มาถ่ายทอดค�ำถามเชิงปรัชญาที่เกิดขึ้นระหว่างความสัมพันธ์ของมนุษย์ กับเทคโนโลยี และมนุษย์กับมนุษย์ด้วยกัน

เรือ่ งนีเ้ กิดขึน้ เมือ่ “ธีโอดอร์” เป็นหนุม่ ใหญ่ทมี่ ปี ญ ั หาชีวติ คู่ เขากับอดีตภรรยา แยกกันอยูแ่ ละรอวันหย่า ในแต่ละวันเขาท�ำงานแต่งจดหมายเพือ่ ถ่ายทอดความรูส้ กึ ของ คนอื่น เขาไม่มีสังคมและอยู่อย่างโดดเดี่ยว จนกระทั่งวันหนึ่งเขาได้ลองใช้ OS และนั่น ท�ำให้เขาได้รู้จักกับ “ซาแมนธา” ระบบปัญญาประดิษฐ์ที่สามารถโต้ตอบและนึกคิดเพื่อ เป็นผู้ช่วยสุดแสนฉลาดของเขา ทุกอย่างเป็นไปได้ด้วยดี เขามีความสุขและสนุกกับการ ใช้ชีวิตโดยมีซาแมนธาเป็นเพื่อนของเขา แต่เมื่อเวลาผ่านไปแล้วเขาเริ่มรู้สึกว่าซาแมน ธาเป็นมากกว่าเพื่อนของเขา เช่นเดียวกับตัวซาแมนธาเองที่เริ่มจะ “รู้สึก” กับธีโอดอร์ มากกว่าเป็นผู้ใช้งานซึ่งเป็นเจ้าของเธอ เมื่อความสัมพันธ์ที่สุดจะสลับซับซ้อนเกิดขึ้น มันก็ย่อมไม่ใช่เรื่องง่ายที่มันจะคลายออกซึ่งธีโอดอร์เองก็ต้องหาค�ำตอบให้ได้ว่าเขาจะ ใช้ “ชีวิตคู่” ของเขากับระบบปฏิบัติการคอมพิวเตอร์นี้ไปได้อย่างไร? ร่วมไปหาค�ำตอบ ได้ในหนังเรื่องนี้ครับ

เอาล่ะครับ ฉบับนี้ผมขอลาไปก่อน พบกันใหม่ฉบับหน้าครับ THAISMILE 132

Free

53

ดูข่าวฟรีทุกช่อง สามารถดูในไอแพดและแท็บเล็ตแล้ววันนี้! ดูฟรี ข่าวทุกช่อง ทุกรายการ เพียงแค่ลงทะเบียนและเลือกแพ็กเกจดูฟรี

WWW.TVSIAM.TV

เปิดตัวเวปใหม่ www.tvsiam.tv โดย ไอทีคนไทยคนแรก ที่เริ่มทำ�เวป IPTV ในยุโรป เจ้ำ�ของเป็นคนไทย 100 % เวปคนไทยเพื่อคนไทย ดูฟรี ข่าวทุกช่อง ทุกรายการ ข่าว เพียงแค่ลงทะเบียนและเลือกแพ็กเกจดูฟรี ถ้�ท่�นต้องก�รดูหนังเรื่อง หนังชุดซีรี่ และร�ยก�รทีวีต่�งๆ ทั้งไทย จีน เก�หลี ญี่ปุ่น หรือ หนังต่�งช�ติ

จ่ายเพียงแค่ 3 เหรียญยูเอส หรือเท่ากับ 1.9 ยูโร หรือ 1.70 ปอนด์ ต่อเดือนเท่านั้น เราตั้งใจทำาเวปให้พี่น้องชาวไทยในต่างแดนทุกท่าน ขอฝากเวปใหม่www.tvsiam.tvโดยคนไทยเพื่อคนไทยด้วยครับ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILEPEOPLE

54

ANAN RODPAI ผู้สืบสานงานแกะสลักไทย

เรื่อง/ภาพ: กองบรรณาธิการ

THAISMILE 132

หากพู ด ถึ ง งานฝี มื อ ของไทย แล้ว การแกะสลักนั้นเป็นงานศิลปะ อย่ า งหนึ่ ง ที่ ถื อ เป็ น มรดกมี ค ่ า ที่ สื บ ทอดกั น มาช้ า นาน เป็ น งาน ฝี มื อ ที่ ต ้ อ งใช้ ค วามถนั ด สมาธิ ความสามารถเฉพาะตัว และความ ละเอียดอ่อนมาก เรียกได้ว่า การ แกะสลักนั้นเป็นการแสดงออกทาง วัฒนธรรมทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ประจ�ำ ของชาติไทยเลยทีเดียว

ปัจจุบันนี้งานแกะสลักผักและผลไม้ ได้กลายเป็นสิ่งส�ำคัญที่ใช้ในการตกแต่ง บนโต๊ะอาหารในการจัดเลีย้ งแขกทัง้ ในและ ต่างประเทศซึ่งในประเทศไทยนั้นเราก็จะ พบเห็นได้ตามโรงแรมใหญ่ๆ ภัตตาคาร ตลอดจนร้านอาหาร ก็จะใช้งานศิลปะการ แกะสลักเข้าไปผสมผสานเพื่อให้เกิดความ สวยงาม หรูหรา และประทับใจแก่แขกใน งาน ในประเทศอังกฤษก็เช่นกัน การแกะ สลักผักและผลไม้หรือแม้กระทั่งน�้ำแข็งให้

SMILEPEOPLE

เป็นลวดลายไทย ต่างก็เป็นที่นิยมในงาน จัดเลี้ยงของไทยต่างๆ และแขกที่มาต่างก็ ประทับใจในความสวยงาม ประณีต วิจิตร บรรจงในการแกะสลัก วันนี้ไทยสไมล์มีนัดกับ “เชพขาว” หรือ คุณอนันต์ รอดภัย อีกหนึง่ นักแกะสลัก ฝีมอื ดีทที่ ำ� งานแกะสลักมากว่า 30 ปีและได้ มาเผยแพร่ศลิ ปะการแกะสลักของไทยอยูท่ ี่ ประเทศอังกฤษนีเ้ ป็นเวลากว่า 10 ปีมาแล้ว เราไปถึงที่นัดหมายตอนเวลาเที่ยง ณ ร้านอาหาร Fat Boys สาขา Chiswick ที่พี่ขาวรับหน้าที่เป็นเชพอยู่ ณ ขณะนั้น (ปัจจุบันย้ายที่ท�ำงานไปแล้ว) พี่ขาวเดิน ออกมาทักทายเราจากในครัวด้วยรอยยิ้ม ก่อนทีเ่ ราจะเริม่ บทสนทนากับเขาอย่างเป็น ทางการ จุดเริม่ ต้นในการเป็นช่างแกะสลักของ พีข่ าวนัน้ เริม่ จากวิชาการแกะสลักทีพ่ วกเรา คนไทยทุกคนคงจะได้เคยกันมาสมัยเรียน ชั้นประถม เพียงแต่พี่ขาวมิได้ปล่อยให้วิชา ที่ได้มาจบลงพร้อมกับหลักสูตรที่เรียน แต่ กลับค้นคว้าศึกษาเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง

เรื่อยมา “พอเรียนจบชั้นประถมก็ขึ้นมัธยม เลือกเรียนคหกรรม เย็บใบตอง, ปัก, ถัก ร้อย, แกะสลัก ก็คิดว่าจะท�ำอย่างไร ให้ ได้แกะสลักอย่างเดียว พอดีมีโรงเรียนการ โรงแรม ‘สรท’ (สถาบันฝึกอบรมวิชาการ โรงแรมและการท่องเทีย่ ว)บางแสน พีเ่ รียน หลักสูตร ปีเดียวจบ แผนก Kitchen เขามี คอร์สเรียนเสริม วิชางานแกะสลัก” พี่ขาว เล่าถึงที่มาของวิชาแกะสลักที่ได้เรียนรู้มา พร้อมกับการท�ำอาหาร

พี่ขาวบอกกับเราว่าเขาเริ่มต้นจาก การแกะสลักกุหลาบ ใบไม้ ง่ายๆแบบพื้น ฐานก่อน แล้วก็คอ่ ยๆเพิม่ ความยากขึน้ มาที ละขั้น “บางคนหัวไว ไอเดียก็เกิดเอง พอดี พี่เองก็มีพรสวรรค์อยู่บ้าง(ยิ้ม) พอมองเห็น ของก็สามารถลงมือได้เลยครับ” ทุกวันนี้พี่ ขาวสามารถลงมือแกะสลักได้โดยที่ไม่ต้อง เดินลายเส้นมีดน�ำไปก่อนเลย ด้วยฝีมือของพี่ขาวที่เรียกได้ว่าไม่ ธรรมดานีเ้ ราจึงเกิดความสงสัยว่าพีข่ าวเคย แกะเสียบ้างไหม และค�ำตอบที่ได้ก็ท�ำให้ เราถึงกับทึ่ง “เคยมีเหตุการณ์นึงครับ พี่ แกะแตงโมอยู่ หนึ่งลูก หนัก 12 กิโล แกะ

55

สลักไปได้เกือบจะเสร็จแล้ว ปรากฏช่วงทีพ่ ี่ จะพลิกมีด ดันเกิดหล่นแตก เสียดายมาก ครับ อุตสาห์แกะจะเสร็จแล้ว...ตั้งแต่ท�ำ มาเป็นลูกเดียวที่พี่ท�ำเสียครับ” พี่ขาวตอบ พร้อมรอยยิ้ม ในอดี ต นั้ น พี่ ข าวเคยโชว์ ฝ ี มื อ การ แกะสลั ก ในงานประกวดอาหารวิ จิ ต ร รางวัลถ้วยพระราชทานพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลีฯ ที่โรงแรมฟอร์จูน ในสมัยอยู่ที่ประเทศไทย ซึ่งเป็นการแกะ สลักที่ใส่น�้ำพริกเป็นรูปเรือพระที่นั่ง, สัตว์ ในป่ า หิ ม พานต์ และกิ น รี “แต่ ชิ้ น ที่ ใ ช้ เวลานานที่สุดต้องชิ้นหลักที่ส่งประกวดที่ กรุงเทพฯ เพราะมีการเตรียมงาน 4-5 วัน ท�ำเรือ่ ง ‘พระมหาชนก ท�ำเรือพระทีน่ งั่ จาก มะละกอ และหัวสวีด แล้วมาประกอบขึ้น ฉากทีโ่ รงแรม นัน่ คืองานทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ทีมนึง มีประมาณ 6-7 คน” พีข่ าวเล่าย้อนอดีตให้ เราฟัง นอกจากการแกะสลักผลไม้แล้ว พี่ ขาวก็ยังสามารถแกะสลักไม้ น�้ำแข็ง ลาย เส้นบนพลาสติก หรือน�ำพวกกระป๋องนม เอามาตั ด เป็ น ลายไทยได้ อี ก ด้ ว ย แต่ ดู SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILEPEOPLE

56

เหมือนว่าพี่ขาวจะชอบแกะสลักผลไม้มาก ที่สุด “ไม้แกะยากที่สุด เพราะลักษณะ ของไม้มนั ทึบ ค่อนข้างแข็ง และใช้แรงเยอะ ส่วนผลไม้คือสิ่งที่แกะง่ายครับ เพราะนิ่ม สามารถแกะสลักเจาะเป็นลวดลายได้ง่าย กว่างานแกะสลักไม้ครับ “ พีข่ าวกล่าวเสริม ด้วยจิตใจทีร่ กั ในศิลปะและ ลวดลายไทยของพีข่ าวนัน้ ท�ำให้พี่ ขาวท�ำงานแกะสลักอย่างต่อเนือ่ ง เรื่อยมา ถึงแม้ทุกวันนี้อาชีพหลัก ในการสร้างรายได้ของพี่ขาวจะ ไม่ใช่งานแกะสลัก แต่พขี่ าวก็บอก เราว่าให้หยุดท�ำอย่างอื่นหยุดได้ แต่หยุดแกะสลักนี่หยุดไม่ได้เลย เพราะมันเป็นสิ่งที่พี่ขาวรัก ในตอนแรกนัน้ พีข่ าวมาอยูท่ ี่ ประเทศอังกฤษในฐานะช่างแกะสลักทีร่ า้ น มณเฑียร แกะสลักโชว์ในจานอาหารหลัก เพือ่ ให้แขกดู “แกะสลักอย่างเดียวประมาณ หนึ่งปีครึ่งครับ พอดีช่วงนั้น ต�ำแหน่งพ่อ ครัวขาด ก็เลยต้องเปลี่ยนหน้าที่กลายเป็น พ่อครัวแทนครับ” พี่ขาวกล่าว

THAISMILE 132

ยึดกับอาชีพการแกะสลักเพื่อด�ำรงชีวิตใน ต่างแดนนั้นดูเหมือนเป็นเรื่องยาก แต่พี่ ขาวก็ยังใช้ทักษะที่มีในการแกะสลักโชว์ ฝี มื อ ประดั บ จานอาหารในฐานะเชพนั ก แกะสลักเรื่อยมา “ตอนนี้เศรษฐกิจมันแย่ นะ เรามีการแกะสลักที่สวยงาม มันเป็นสิ่ง ที่ดึงดูดลูกค้าได้ดีทางหนึ่งนะครับ บางทีมี

งานวันเกิด พี่แกะสลักให้เป็นของที่ระลึก เป็นตะกร้าใหญ่ให้ลูกค้า ลูกค้าชอบมาก” พี่ขาวกล่าวเสริม “บางทีลูกค้าเขาก็มีการ์ด ตอบกลับมาขอบคุณ ถ้าวันเกิดขอแบบนี้ อีกนะ, แกะสลักสวยๆนะ, คุณท�ำให้ฉันได้ ไหม, คุณคิดราคามาเลยเท่าไหร่ ปรากฏว่า เขาให้เงินเพิ่มอีก เพราะถูกใจ” และด้ ว ยภาวะเศรษฐกิ จ ท� ำ ให้ ก าร

การแกะสลักนั้นสามารถยึดถือเอาไว้ เป็นอาชีพที่หาเลี้ยงปากท้องได้และยังได้ สืบสานศิลปะไทยไปในตัวด้วย “ทีเ่ มืองไทย เขาแกะสลักสบู่ เป็นลวดลายหงส์ ลายปลา ใส่กรอบรูปเป็นของขวัญ ของที่ระลึก ใน โอกาสพิเศษต่างๆ แต่ที่อังกฤษนี้พี่ยังเจาะ ตลาดไม่ได้ ไม่รู้จะไปทางไหนดี จึงท�ำมัน เป็นอาชีพเสริมแทน” พี่ขาวเล่า ก่ อ นจะจากกั น เราถามเกี่ ย ว กับโครงการในอนาคตของพี่ขาว ซึ่ ง พี่ ข าวก็ ต อบเราว่ า อยากเปิ ด โรงเรียนสอนการแกะสลักที่เมือง ไทย และอยากสอนชาวต่างชาติ ให้ได้รู้ถึงการแกะสลักลวดลาย ไทยด้วย เราก็ขออวยพรให้พี่ขาว โชคดี

พี่ขาวกล่าวว่าถ้าเรามีความ เชื่อในสิ่งที่เรารักและมุ่งหน้าเต็ม ที่ไปกับมัน มันก็จะมีสิ่งที่ดีเกิด ขึ้นตามมาเอง ... ตัวพี่ขาวกับงานแกะสลัก ของเขาก็เช่นกัน

HB

HB

400

GB

36 EXP

35mm film for color prints

35 S TRIP OLYMPU

58

SMILESHORT STORY

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต ภาพประกอบ สกล บุณยเกียรติ THAISMILE 132

SMILESHORT STORY

59

เรื่อง “สองคนเพื่อนตาย”

แหวนกับน�ำ้ เป็นเพื่อนกันตั้งแต่สมัยประถม ทั้งสองไม่ เคยแยกจากกัน ไปไหนก็ไปด้วยกันตลอด แม้กระทั่งมีแฟน ทั้ง สองก็สามารถหาแฟนที่เป็นเพื่อนกัน จนได้แต่งงาน ย้ายมา อยู่อังกฤษ อยู่บ้านไม่ห่างจากกัน เพราะสามีของทั้งคู่เป็นคน หมู่บ้านเดียวกัน

ปีนี้ทั้งสองลางานพร้อมกันเพื่อกลับไทย ไปเยี่ยมพ่อแม่ ส่วนสามีไม่ ว่าง เพราะมีงานต้องท�ำมากมาย และเห็นว่าภรรยาของตัวเองมีเพื่อนอยู่แล้ว จึง ไม่หว่ งอะไร ดัง้ นัน้ สองสาวจึงเริงร่าเหมือนได้กลับไปเป็นสาวๆกันอีกครัง้ “เราไป เที่ยวถนนข้าวสารกันไหม ฉันไม่ได้ไปเลยตั้งแต่แต่งงานมานี่” แหวนชวน “ท�ำยัง กะว่าฉันได้ไป ฉันไปไหนก็ไปกับแกตลอดเวลา ไม่ได้ไปก็ไม่ได้ไปด้วยกัน เอาสิ ฉันก็ว่าจะชวนอยู่” น�ำ้ รับค�ำชวน คืนนั้นสองสาวเริ่มต้นด้วยอาหารเย็นแบบไทย ที่ถนนข้าวสาร ทานไปส่งยิ้มไป ฝรั่งมองมากมาย คงนึกว่าพวกเราโสดสินะ เสีย ใจมีผอสระอัวแล้วจ้า จากนั้นก็ไปหาเหล้าปั่นดื่มย้อมใจก่อนเข้าไปในผับชื่อดัง เป็นอันว่ากว่าจะเข้าผับได้ แทบคลาน ยิ่งพอไปเจอเพลงดังๆ คนเยอะๆ ยิ่งเมา กันเข้าไปใหญ่ จนผับปิดสองสาวถูกเชิญให้กลับบ้าน

“กลับบ้านที่ไหนอ่ะ” แหวนเมาจนจ�ำความไม่ได้ “เอ้า ก็กลับโรงแรม ที่พักสิโว๊ย” น�ำ้ โวยวาย ว่าแล้วโบกมือเรียกแท๊กซี่ “แท๊กซี่ๆ จอดๆ ปายโรงแรม มมมม โรงแรมชื่อไรวะ แหวนแกบอกสิ” น�้ำโยน “บ้า ฉานจ�ำด้ายยยยที่ไหนนนน แหะๆ” แหวนก็งง เนื่องจากสุราท�ำให้ความทรงจ�ำขาดหายไปชั่วขณะ “ตกลง จะไปที่ไหนครับคุณ” แท๊กซี่เริ่มหมดความอดทน “โรงแรมที่มันอยู่ไม่ไกลจากที่ นี่ ศรี....ศรีอะไรวะ” แหวนนึกเท่าไรก็ไม่นึกไม่ออก “ศรีศรหรือเปล่าคุณ” แท๊กซี่ เสนอ “เออๆ สีอะไรก็ช่าง ไปที่นั่นแหละ” น�ำ้ ตัดบท กระโดดขึ้นแท๊กซี่โดยพลัน คืออยากจะอ้วกเต็มที “รีบๆไปกันเถอะ” แล้วแท๊กซี่ก็พาสองสาวไปส่งที่โรงแรม ทั้งสองก็พาร่างที่แทบจะไม่มีสติค่อยๆเดินขึ้นไปชั้นสี่ “เฮ้ย แหวน แกว่าป่ะ โรง เตี่ยไรวะ ค่าห้องพักตั้งแพง แหม่ ไม่มีลิฟท์ ให้เราต้องแบกสังขารเดินขึ้นมานี่” “เออ แต่ฉันว่ามันมีนะโว้ย ตอนมาถึงเรายังเอากระเป๋าขึ้นลิฟท์มาเลย แต่สงสัย มันเลิกงานกลับบ้านไปแล้ววะ ก็เรากลับมาดึกเกิน ลิฟท์มันไม่ทำ� โอทีโว้ย” แล้ว ทั้งสองก็หัวเราะกันสนุกสนาน

แหวนหยิบบัตรเพื่อสอด แต่เปิดไม่ได้ “เฮ้ย น�้ำ ห้องของเรา 405 ใช่ ป่ะวะ ทามมายเปิดม่ะด้าย” แหวนพยายามอีกรอบ “ใช่เบอร์นี้เหรอ แกจ�ำผิดป่ะ

นี่ๆ ลองมาเปิดห้องนี่ดูสิ” น�ำ้ ชี้ห้องฝั่งตรงข้าม แหวนหันตัวแบบงงๆลองเอาบัตร เสียบ “เปิดไม่ได้ว่ะ” แหวนยืนกึ่งหลับ “จะได้ ได้ยังไงวะ ก็แกไม่หมุนลูกบิด นี่ ไง” แล้วน�้ำก็เดินน�ำเข้าห้องไปก่อน จากนั้นสองสาวก็ล้มตัวลงนอนบนเตียงนอน อย่างพร้อมเพรียงกัน เหมือนเวลาผ่านไปเป็นชาติ แหวนหลับสนิทไม่รู้สึกตัว แต่ แล้วก็ได้ยินเสียงเรียกเบาๆ “แหวน แหวน” เธอลุกขึ้นมาอย่างงัวเงีย “ใครเรียก วะ” หันไปดูเห็นน�ำ้ ก�ำลังหลับสนิทอยู่ข้างๆ เธอจึงล้มตัวลงนอนต่อ แต่สักพักใน ความเงียบ เธอได้ยินเสียงเรียกอีกแล้ว “แหวน แหวน” คราวนี้แหวนอารมณ์เสีย ลุกขึ้นมาด่า “โอ๊ย จะหลับจะนอน เรียกหาป๊าแกเหรอนังน�้ำ” แหวนตะโกนด่า แต่หันไปดู เห็นน�ำ้ ก�ำลังนอนตะแคงข้าง หลับปุ๋ยไม่รู้เรื่องรู้ราว “เอ๊ะ ถ้าน�้ำก�ำลัง หลับอยู่ใครเรียกฟะ” นาทีนั้นเหมือนฉุกคิดขึ้นได้ เดี๋ยวก่อน ในห้องมีกันอยู่สอง คน ถ้าน�ำ้ หลับอยู่ แล้วใครกันเล่าที่เรียกเธอหลายครั้งหลายครา

แหวนค่อยๆล้มตัวลงนอน พยายามเงี่ยหูฟังว่าจะมีเสียงเรียกอีกไหม คราวนี้เธอได้ยินชัดเจน “แหวน แหวน” เสียงมาจากปลายเตียง แม่เจ้า ผีหลอก แน่แล้ว เธอค่อยๆลืมตามองไปทางปลายเตียง ในความมืดมิด ท�ำให้มองเห็นไม่ ชัด รู้แต่ว่ามีสายตาหนึ่งก�ำลังจ้องมองเธออยู่ “เจ้าประคุณเอ๋ย อย่ามาหลอกมา หลอนกันเลย เดี๋ยวท�ำบุญกรวดน�้ำไปให้ แหวนสวดมนต์อยู่ในใจ หวังจะให้เงา นั้นหายไป แต่ไม่เลย มันก�ำลังขยับเข้ามาใกล้เธอ แหวนสะดุ้งโหยง ทนไม่ได้ จึง หันไปสะกิดน�ำ้ “น�ำ้ น�ำ้ ตื่นสิโว๊ย ตื่นๆ” แต่นำ�้ กลับนอนกรน หลับสบาย ไม่มี ทีท่าว่าจะตื่น “โธ่ อีนำ�้ อีเพื่อนบ้า หน้าสิ่วหน้าขวานแบบนี้ แทนที่จะตื่นมาช่วย กัน ปล่อยให้ฉันโดนผีหลอกอยู่ได้”

ว่าแล้วแหวนลุกพรวดแบบไม่เกรงใจเงาด�ำ วิ่งไปเปิดไฟ หมายจะให้ แสงสว่างช่วย แต่อนิจจา ไฟไม่ตดิ สักดวง เธอยังคงอยูใ่ นความมืด พอมีแสงจันทร์ ที่ลอดเข้ามาบ้าง ท�ำให้พอมองเห็นว่าเงาด�ำนั้นย้ายออกไปอยู่ตรงมุมห้องอีกด้าน “ฉันควรจะเปิดประตูแล้วหนีออกไป หรือว่าจะต้องปลุกน�ำ้ ออกไปด้วยดี” แหวน บ่นเบาๆ กลัวผีก็กลัวแต่จะทิ้งเพื่อนรักก็กระไรอยู่ แล้วจู่ๆน�้ำก็พลิกตัว ลุกขึ้นนั่ง เหมือนก�ำลังมองหาอะไรสักอย่างๆ แต่แหวนเห็นว่าเงาด�ำนั้นจ้องน�ำ้ ไม่กระพริบ ตา เธอจึงเรียกน�้ำเบาๆหวังให้หล่อนรู้ตัว “น�ำ้ น�้ำ ฉันอยู่ตรงนี้” แต่น�้ำไม่หัน เธอ ลุกไปที่โต๊ะเครื่องแป้ง ส่องกระจก หวีผม “อีบ้า ผีอยู่ในห้องมานั่งหวีผมอยู่ได้” แหวนสบถกับตัวเอง

ช่วงที่เธอมัวแต่ห่วงมองไปทางน�้ำ ไม่ทันสังเกตว่าเงาด�ำนั้นค่อยๆ เคลื่อนตัวมาทางเธอ พอเธอหันกลับไปมองที่มุมห้องอีกที จึงไม่เห็น เธอรู้สึกโล่ง ใจ เฮ้อ ไปได้เสียก็ดี กลัวจนฉี่จะราดแล้วนี่ เธอก�ำลังอ้าปากตะโกนเรียกน�้ำ แต่ แล้วมีมือเย็นๆมาจับแขนเธอไว้ หันไปเห็นใครสักตัว ผมเผ้าปิดหน้ารุงรัง ขอบตา คล�้ำด�ำ เป็นรอยเลอะคราบน�้ำตาเต็มหน้า ปากซีดเผือก กลิ่นเหม็นสาปอวบอวล กระทบจมูกอย่างจัง แหวนตกใจแทบสิ้นสติอ้าปากร้องเต็มเสียง แต่อีกมือของ มันมาปิดปากแหวนไว้ ท�ำให้ไม่มีเสียงลอดออกมา ไม่ว่าแหวนจะดิ้นยังไงก็ดิ้นไม่ หลุด ตอนนี้เธอนึกคาถาอะไรไม่ออกทั้งนั้น สวดเป็นแต่นะโมสามจบ นะโม ...ตัส สะ แล้วอะไรต่อหว่า ไม่ได้ท่องนานแล้ว นะโมนะโมนะโม โอ๊ย เมา จ�ำไม่ได้ เธอ นึกได้แค่นี้ เพราะนาทีนี้นึกอะไรไม่ออกจริงๆ กลัวจนขนแขนลุกซู่ SO MUCH TO SMILE ABOUT

60

SMILESHORT STORY

ระหว่างนั้นเธอเห็นน�้ำ เดินวนไปมาในห้อง เหมือนก�ำลังหาอะไรสัก อย่าง เธอได้แต่หวังว่าน�้ำจะหันมามองทางเธอบ้าง แล้วน�้ำก็เดินมาหาของที่ใต้ เตียง เธอหยิบเชือกขนาดพอควรออกมา วางไว้บนโต๊ะ แล้วเปิดระเบียงออกไป ยืนชมจันทร์อยู่นานสองนาน แหวนรู้สึกได้ว่า เงาด�ำนี้ต้องการให้เธอเห็นอะไรสัก อย่าง และน�้ำต้องถูกมนต์สะกดแน่ๆ เพราะพฤติกรรมเปลี่ยนไป สักพักใหญ่ๆ เธอได้ยินเสียงแขกยาม เดินเคาะไม้บอกเวลาตีสาม น�้ำเดินกลับเข้ามาในห้อง แล้วหยิบเชือกขึ้นมา น�้ำเอามันไปแขวนไว้กับขื่อ ท�ำท่าเหมือนจะผูกคอตาย

แหวนพยายามดิน้ ให้หลุดจากเงาด�ำ แต่กลับท�ำไม่ได้ ได้แต่มองน�ำ้ ปีน ขึน้ ไปบนเก้าอี้ เอาหัวสวมเข้าไปในห่วงเชือก แหวนยิง่ ดิน้ แต่เงาด�ำนัน้ ก็ยงิ่ รัดเธอไว้ แน่น ในใจได้แต่ร้องไห้ น�ำ้ น�ำ้ แกตื่นสิ ตื่นจากความฝัน แกก�ำลังโดนมันบังคับ อยู่ แกจะมาตายต่อหน้าฉันแบบนี้ไม่ได้นะ แต่ความรักที่แหวนมีต่อน�้ำ ไม่ได้ช่วย อะไร น�ำ้ ถีบเก้าอี้ล้ม แล้วร่างของเธอก็ชักกระแด่วๆ หน้าตาทุรนทุราย แล้วทุก อย่างในห้องก็เงียบลง ตอนนี้แหวนไม่มีแรงต่อสู้กับเงาด�ำอีกต่อไปแล้ว เธอปล่อย ให้มันลากเธอออกมาจากข้างตู้เสื้อผ้า มันค่อยๆลากเธอ ครืน ครืน นี่ฉันคงเป็น รายต่อไปสินะ แหวนคิดอย่างหมดอาลัย อยากตายตามเพือ่ นไปให้มนั รูแ้ ล้วรูร้ อด มองเพดานอย่างไร้สติ เธอรูส้ กึ ตัวอีกที ตอนนีเ้ ธอถูกลากออกมานอกห้อง ตรงโถง ทางเดิน มันยังคงลากเธอต่อเนือ่ ง มาถึงบันไดหนีไฟ “นีแ่ กกะจะผลักฉันตกบันได ตายใช่ไหม” แหวนพูดกับมันเบาๆ แต่ไม่น่าเชื่อ มันพูดกลับมาเบาๆเช่นกัน “ใช่ ถ้าแกยังไม่เลิกท�ำตัวอ่อน เราคงตกบันไดตายกันทั้งคู่ นี่ฉันเอง” แหวนหันควับ กลับไปดูที่ต้นเสียง เฮ้ย....ผีหลอก ผีอีนำ�้ แล้วแหวนก็เป็นลมสลบไป

ไว้กระเป๋ากางเกงออกมาดู “ห้องของพวกเรามันห้อง 405 นี่นา โรงแรมศรีสิน นี่ ไงดูสิ” น�ำ้ ส่งบัตรให้เจ้าหน้าที่ดู เจ้าหน้าที่มองบัตรแล้วหน้าตาบึ้งตึง “โรงแรมนี้ ชือ่ โรงแรมศรีศรค่ะ เราเปิดมาก่อนหลายสิบปี” แล้วเธอก็เดินออกจากห้องไปอย่าง ไม่พอใจ

“อ้าว นี่เรามาโรงแรมผิดเหรอ หลงนอนอยู่ตั้งนาน ฉันว่าเราไปเรียก แท๊กซีก่ ลับโรงแรมของเรากันเถอะ โรงแรมบ้าอะไรวะ ผีสงิ แล้วยังมีเจ้าหน้าทีบ่ า้ ๆ บอๆอีก” แหวนเสนอ ว่าแล้วทั้งสองก็พากันพยุงออกจากตึก มองไปสองข้างทาง มีแต่ป่ารกร้าง ดูวังเวงน่ากลัวมาก ทั้งสองพากันเดินวนไปวนมา หาทางออกถนน ใหญ่ไม่ได้ จนฟ้าเกือบรุ่งสาง เริ่มได้ยินเสียงรถวิ่งไปมา พวกเธอดีใจมาก พากัน วิ่งจนมาเจอรถแท๊กซี่คันหนึ่ง “จอดๆ ได้โปรดจอดรับทีเถิด” น�ำ้ ภาวนา เหมือน ดั่งสะกด แท๊กซี่คันนั้นจอดรับ เขาค่อยๆเลื่อนกระจกลง “คนหรือเปล่า คนใช่ ไหม” เขาถาม “ก็คนสิโว๊ย เห็นเป็นอะไร” แหวนตะโกนด่ากลับ เธอเอื้อมไปจับ พระที่ห้อยอยู่ที่กระจก “เห็นป่ะ ไม่กรี๊ด คนล้านเปอร์เซ็นต์ย่ะ” แหวนยังแขวะไม่ เลิก “มัวแต่เถียงกันอยู่นั่น ขึ้นรถสิ ขึ้นๆ ขึ้นเลย” น�ำ้ ชวน “ไปเลยพี่ ไปไหนก็ไป เลย ไปให้ไกลจากแถวนี้ก่อน” น�ำ้ บอก

“นีพ่ วกคุณมาอยูแ่ ถวๆนีไ้ ด้ยงั ไง” แท๊กซีถ่ าม “โคตรซวยเลยพีเ่ อ๋ย เมือ่ คืนเมา เรียกแท๊กซีใ่ ห้ไปส่งโรงแรม มันดันพาไปส่งผิดที่ โดนผีหลอกทัง้ คืน” น�้ำเล่า “แท๊กซี่เหลืองเขียว ที่คนขับใส่หมวกสีเขียวหรือเปล่าครับ” แท๊กซี่ถาม “ใช่ๆ คัน นั้นแหละ พี่รู้ได้ยังไง” แหวนเอะใจ “โอ๊ย คนขับรถละแวกนี้เขารู้กันทั้งนั้นแหละ ครับ คือเรื่องมันมีอยู่ว่า เคยมีพวกมิจฉาชีพเรียกแท๊กซี่ไปปล้นฆ่าที่พงหญ้าใกล้

“คุณคะ คุณ เพื่อนของคุณรู้สึกตัวแล้วค่ะ” พนักงานเดินมาเรียกน�้ำ กับโรงแรมร้าง ซึ่งโรงแรมนั้นก็ขึ้นชื่อเรื่องผีดุมานาน เขาว่ากันว่า ลูกสาวเจ้าของ “แหวน แกเป็นอย่างไรบ้าง” น�้ำรีบมาประคองแหวน “ผีหลอก ผี ผีหลอกฉัน” โรงแรมผิดหวังที่ชายคนรักหักอกไปแต่งงานกับลูกสาวอีกโรงแรม เธอเลยผูกคอ แหวนสะบัด ถอยหนี “นังแหวน อีเว่อร์ เออ ผีหลอกแก หลอกฉันด้วย นี่ถ้าฉันไม่ ตายในห้อง 404 แต่ก่อนเธอจะตาย เธอวางยาพนักงานทุกคนในโรงแรม เอาไป จับแกไว้ แกคงเดินเข้าไปหา ให้ผีมันหักคอแน่” น�้ำนั่งเซ็ง “แกไม่ใช่ผีแน่นะ ก็ฉัน อยูเ่ ป็นเพือ่ นด้วย จากนัน้ มาก็โดนผีหลอกกันระนาว ยิง่ ดึกๆใครเรียกแท๊กซีจ่ ะไป เห็นแกผูกคอตายในห้อง ฉันเห็นกับตาเลย” แหวนยังกลัวไม่เลิก “เหรอออ แล้ว โรงแรมใกล้เคียง โดยเฉพาะโรงแรมศรีสนิ รับรองได้ ว่าแท๊กสีหมวกเขียวจะพาไป แกรู้ไหม ใครที่กระซิบเรียกให้แกรู้ตัว แทนที่จะนอนอยู่กับผี ฉันนี่แหละ เรียกแก โรงแรมศรีศรแทน เพราะเป็นโรงแรมคู่แข่งกัน เอง แหวน แหวน เรียกเท่าไรก็ไม่ตื่น แล้วฉันนี่แหละที่ล็อกแกไว้ ไม่ให้วิ่งเข้าหาผี ฉันเห็นผีกอ่ นแกตืน่ เสียอีก ฉันเลยลุกไปหลบปลายเตียง แล้วก็ฉนั นีแ่ หละทีล่ ากแก สองสาวหันมามองหน้ากัน สรุปโดนผีหลอกตัง้ แต่ออกมาจากผับเชียว ออกมาจากห้อง” น�้ำเริ่มงอน “งั้นหมายความว่าเงาด�ำที่จ้องฉันอยู่คือแก” แหวน เหรอเนี่ย ผีสมัยนี้ทำ� งานกันเป็นทีมเชียว แต่เดี๋ยวก่อน แหวนยังสงสัยไม่เลิก “นี่ เริ่มเข้าใจ “แล้วใครที่แต่งตัวเหมือนแก ปีนขึ้นไปผูกคอตายล่ะ” แหวนยังสงสัย นังน�ำ้ แล้วตอนที่แกเอามือปิดปากฉันท�ำไมหน้าแกเหมือนผีล่ะ” แหวนหันไปหา เรื่อง “แหม ยังกะหน้าแกสวยนักนี่ ลองส่องกระจกดูสิ แกกับฉันต่างก็เมาด้วยกัน

“คืออย่างนีค้ ะ่ ” เจ้าหน้าทีข่ องโรงแรมเดินมาอธิบาย “ห้องทีพ่ วกคุณพัก คงอ๊วกไปร้องไห้ไปกันตอนไหนมัง้ ดูตาแกสิ มาสคาร่าเลอะเป็นคราบเชียว ว่าแล้ว เป็นห้องทีป่ ดิ ตายนานแล้ว เพราะนานมากแล้ว เคยมีหญิงสาวทีไ่ ม่สมหวังเรือ่ งรัก สองสาวก็รีบส่องกระจก พอเห็นหน้าตัวเองถึงเข้าใจว่า ท�ำไมพี่แท๊กซี่ถึงไม่แน่ใจ มาเช่าห้อง แล้วหล่อนมาผูกคอตายในห้อง จนเกิดเรือ่ งหลอนๆตลอดเวลา ใครมา ว่าพวกหล่อนเป็นคนไหม แต่เดี๋ยวก่อน เรานั่งกันมาสองคน แต่ในกระจกนับได้ พักห้องนั้นก็เจอทุกรายค่ะ จริงๆดิฉันไม่ได้เปิดห้อง404ให้เข้าพัก ดิฉันก็ไม่เข้าใจ หนึ่ง สอง สาม แล้วใครที่อยู่ข้างหลังพวกเราล่ะ กรี๊ดดดดดดด “นังน�ำ้ ใครให้แก ว่าพวกคุณเข้าไปนอนในห้องนัน้ ได้อย่างไร “อะไรนะ 404เหรอ” น�ำ้ หยิบบัตรทีส่ อด ชวนมันขึ้นรถมาด้วย”

THAISMILE 132

Advertising with us Call +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 editor@thaismile.com

MHBuilders (UK) Ltd., THAI TAXI UK

24 HOUR SERVICE

07500 305 200

บริการรับ-ส่ง ทุกสถานที่ ทั่ว UK

เอ็ม เฮ็ช บิวเดอร์ ( ยูเค ) ลิมิเตด

รับงานก่อสร้าง ซ่อมแซม ออกแบบ ตกแต่ง บ้าน และ อาคาร ต่างๆ ทุกชนิด ในราคามาตรฐานรับประกันคุณภาพ และความพึงพอใจ พร้อมให้คำ� ปรึกษาฟรี จากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ สอบถามข้อมูลทั่วไป ติดต่อประสานงาน คุณปอ โทร 07572266434 อีเมล mhardy.uk@outlook.com ติดตามผลงานของเราและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นได้ที่ Facebook : MH Builders

โปรโมชั่นพิเศษทุกเดือน

ติดตามได้ที่ www.thaitaxiuk.com

Lanna Spa

has a fine reputation as one of the best Thai Massage in South West London.

We are looking for ‘Thai Massage Therapists’ who can join our busy professional team.

Please contact Nalin Tel: 02087893985 Lanna Spa

280 upper Richmond Road Putney London SW15 6TQ

Thai Restaurant in Eastbourne, East Sussex We are looking for

WAITRESS/WAITER

to join us for full time work

We can offer a friendly atmosphere, accommodation if required and a clean working environment coupled with a competitive wage and a share of tips and meals. You will also need to be efficient, friendly and professional in your duties.

Contact.

Mark 07598043450 Email:markbraemar@tiscali.co.uk

82% Coconut Exract No Artificial Flavouring

82% 82% Coconut Exract 82% 82% 82% 82%Coconut CoconutExract Exract

No Preservatives No No Artificial Flavouring 82% Coconut Exract No NoArtificial Artificial Flavouring No No Flavouring No Colouring No Artificial Flavouring No No Preservatives

No No No NoPreservatives Preservatives

No Preservatives No Colouring

No NoColouring Colouring

No Colouring

The Premium Coconut Milk for most any dish Coconut Milk The Premium Coconut Milk most any dish The The Premium Premium Coconut Coconut Milk Milk Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. Email: sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 www.manningimpex.com

ING IMPEX LTD. mpex.com

m

for most any dish for for most most any any dish dish

Sole Distributor: MANNING IMPEX LTD. SoleDistributor: Distributor: MANNINGIMPEX IMPEXLTD. LTD. Sole MANNING Email: sales@manningimpex.com Email: Email: sales@manningimpex.com sales@manningimpex.com Tel: +44(0) 1276 406887/8 Tel: Tel:+44(0) +44(0)1276 1276406887/8 406887/8 www.manningimpex.com www.manningimpex.com www.manningimpex.com

tcarxE tunocoC %28 tc tc aa rx rx EEtu tu nn oo cc oo CC% % 22 88   gniruovatlc F rla icfi itnro Aco oC N% 28 E tu ru va lFa lx a rA  gg nn iriu oo va lF la icic fifi itirtA oo NN 

Fancy

g Fsle ariP cfio itN rA oN sn eivriuto av va rle ss ee vv itia ta vv re re ss ee rP rPoo NN  

a Delicous Thai Meal? ta eso eN rP oN gnsie rv uio lv orC gg nn iriu ru oo lo lo CCoo NN   gniruoloC oN

Ingredients -1 fish (any meaty white fish) weight 400-500 grams -1 tablespoon tamarind -3 tablespoons sugar -1 shallot, coarsely chopped -2 cloves garlic, coarsely chopped -3 sprigs coriander -2 tablespoons fish sauce -3 red or yellow chilies

Pla Rad Prik ( Fried fish with tamarind sauce ) Fried Fish: 1. Score the fish at an angle all the way to the bones on both sides to help it cook faster.

2.Heat oil in a wok, about half a cup or at least to the side of the fish. Fry the fish on low heat, about 10 minutes on the first side. Don’t try to loosen the fish from the pan until it is done, otherwise, the fish breaks up.

3. When the first side is cooked, flip and fry the

other side, for 5 minutes.

When the fish is cooked thoroughly, remove and set it on a plate. TIP : For more crispiness of the fish, you just only put fried fish in the oven on 350ºF for 10 minutes.

Topping Sauce: 1. Heat a teaspoon of oil in a wok over medium heat. Add the chopped mixture and stir.

2. Then add tamarind, fish sauce, sugar and a

few tablespoons of water.

Mix well and let boil. If the sauce gets too thick, add water. It should be the consistency of maple syrup when cooled. The original taste of sauce should be sweet, spicy and sour.

3. When cooked and mixed well, pour the sauce on top of the fish and garnish with coriander leaves.

kliM tunocoC mui k M u n o c o C m u sidtt y t o mm ro k klllh iiiM M tu un n na o oc cs o o C C m u ufi

h s d y n a s o m o h hs siiid dy yn na a ttts so om m rr ro off f

.DTL XEPMI GNINNAM :rotubirts moc.xepmigninnam@selas 8/788604 6721 )0( c.A xe pm gtn .DTL XEPMI GNIm NoN M :rio uin bn irat

9a Gerrard Street London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 Fax: 020 7439 8880

Where

.D E IG G IN ro tu t .D TT LLXX Em PP M N IN AiA M :r:m o t@ u b ieriltra s oM cI.x e pN m iN gN n nM na sb m m oo cc .x.x ee pp m m i8 g i/ g n i8n i8 n n a m @ e l)a l0 a s 7n 6n 0a 4m 6@ 7s2s 1e New Loon Moon Supermarket 88 /7 /c7 8 8e 8 6p 6 00 446 6 7n 7 22 1)n 0 )0 ( m o .x m ig i1n a the world of food is brought to m m oo cc .x.x ee pp m m ig iyou! g nn in in nn a stributor: MANNING IMPEX LTD. sales@manningimpex.com (0) 1276 406887/8 anningimpex.com

g

OFFICIAL AGENT

‘don’t be deceived by cheap grey marlet imports..’

MANNING IMPEX LIMITED- your one stop destination for South East Asian provisions with over 1,200 must-stock items and ‘Worlds Best Rice Award’ Thai Jasmine rice brand, ROYAL UMBRELLA. Our award winning* Company and sales team, with over 25 years experience, is more than happy to assist you with all your requirements- call us today!

Tel: 01276 406 887 / 8

Manning Impex Limited 2 Doman Road Camberley, Surrey GU15 3DF Email: sales@manningimpex.com | www.manningimpex.com