22
virolainen ruoka
T H E B A LT I C G U I D E ™ S Y Y S K U U 2 0 2 0
Viro on luomutuotannon suurmaa Luomutuotannon suosio kasvaa tasaisen varmasti Virossa. Maa on jo kakkossijalla luomuviljelyssä EU:ssa. TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT LAURI LAAN, ANDREI CHERTKOV
Harva ehkä tietää, että Viro on
Euroopan kärkimaita luomuviljelyssä. Vuonna 2019 Virossa oli toiseksi eniten luomuviljelysmaata EU:ssa. Enemmän oli vain Itävallassa. ”22 prosenttia koko viljelyalasta on Virossa luomua”, kertoi Airi Vetemaa Viron Luomumaatalouden säätiöstä. Ja luomumaan pinta-ala sen kuin kasvaa Virossa. Vetemaan mukaan tänä vuonna lisääntyy noin 5 000 hehtaaria. ”Luomutuottajien määrä ja luomumaan pinta-ala ovat kasvaneet jo vuosia tasaisen varmasti”, hän kertoo. Kaiken kaikkiaan Viron luomuviljelty peltoala oli vuonna 2019 yli 224 000 hehtaaria. Vertailuksi: Suomessa oli luomuviljelyssä viime vuonna 306 000 hehtaaria eli 13,5 prosenttia koko peltoalasta. EU:ssa luomumaata oli keskimäärin 8 prosenttia. Virolaisia luomutuotteita löytyy jo runsaasti ruokakauppojen valikoimista. Kuvassa karpalolimonadia, tuoretattaria ja mustikkahilloa – kaikki luomua.
Luomuruokaa on jo monissa kouluissa ja päiväkodeissakin. Syitä luomutuotannon suosioon on Vetemaan mukaan useita. Muun muassa paikalliset maatalousperinteet, ympäristöolosuhteet ja tukisysteemit ovat suosineet luomutuotannon kasvua Virossa. Erilaisia luomutuotteita löytyy jo
Viron luomumerkki takaa luonnonmukaisuuden.
helposti virolaisten ruokakauppojen hyllyiltä. Airi Vetemaan mukaan luomutuotteiden kysyntä kasvaa vuosi vuodelta, mikä vaikuttaa myös kauppojen valikoimiin. ”Luomutuotteiden valikoimat ovat yhä parempia niin ruokakaupoissa kuin myös suoraan tuottajilta ostettaessa.” Esimerkiksi luomumaitotuotteiden määrä on tuplaantunut viimeisen viiden vuoden aikana. Luomu on löytänyt tiensä myös koulujen ruokaloihin. ”Luomuruokaa on nyt jo monissa kouluissa ja päiväkodeissakin.” Vetemaa nostaa esiin erityisesti Tarton kaupungin, joka on edistänyt luomuruuan tulemista kouluihin. Viron paras luomutuote ja -tuotta-
ja palkitaan syyskuussa perinteisessä luomualan kilpailussa. Airi
Vuoden 2019 luomutuottajaksi valittiin Valgan maakunnassa toimiva Vilsi Angus -lihakarjatila. Kuvassa tilan isäntäpari Ivo ja Tiina Tomson.
Vetemaa on mukana valitsemassa parhaita tuotteita. ”Tällä kertaa kilpailussa on mukana maito- ja lihakarjan kasvattajia, vuohitiloja, viljelytiloja ja hunajantuottajia. Yhteensä kuusi tilaa eri puolilta Viroa”, Vetemaa kertoo. Parhaan luomutuotteen tittelistä kilpailee peräti 52 eri tuotetta. Vetemaan mukaan kilpailussa palkitaan paras ruoka ja juoma erikseen. ”Kilpailussa on mukana maitotuotteita, leivonnaisia, välipaloja, valmisruokia ja erilaisia juomia.” Viime vuonna parhaaksi luomutilaksi valittiin lihakarjaa kasvattava Vilsi Angus -yritys ja parhaaksi luomuruoaksi Saaregurmeen valmistama BabyCool -lastenruokasarja. n
