IRAN
Pistachios: demand chases production
Pistazien: Nachfrage jagt Produktion
Gerhard H. Breuer talks to Amirali Asgarowladi, Managing Director, Green Diamond Tree, Tehran
Gerhard H. Breuer sprach mit Amirali Asgarowladi, Managing Director, Green Diamond Tree, Teheran
The 2017/18 pistachio crop was very large, but producers and traders were not happy. How come?
Die Pistazienernte 2017/18 war sehr groß, und trotzdem waren Produzenten und Händler nicht zufrieden. Wie kam das?
The average size was smaller. It’s not so easy to understand, and that’s why I’d like to explain the facts to you. For us, 31 is the usual export size for the Fandoghi variety, i.e. 31 pistachios per ounce (28,35g). This is not particularly large, but it is the standard size for Iranian pistachios. Our large sizes start at 28/30 and 30/32, and in 2016 size 31 was as large as 32/34 this year. What I‘m saying is that this year’s pistachios have less density. The fruit looks the same from the outside as in 2016/17 and it has the same size, but in 2017/18 it has a lower weight. In international trade, the benchmark is the number of nuts per ounce. Our customers buy 28/30 or 30/32 from us, but they actually get 34/36 or 32/34. It is not about the outer dimension. Buyers all over the world fear small calibers. This crop resulted in a large quantity of „light“ pistachios. Why was that? Weather conditions. In 2016/17 ideal conditions prevailed. The winter of 2017 was not cold. And the crop volume was too large. The
Die durchschnittliche Größe war geringer. Es ist nicht ganz einfach, und deswegen muß ich Ihnen den Sachverhalt erklären. Für uns ist 31 ist die übliche Exportgröße für die Fandoghi , das heißt 31 Pistazien pro Unze (35 g). Das ist nicht besonders groß, sondern die Standardgröße für iranische Pistazien. Größen beginnen für uns bei 28/30 und 30/32. Die Größe 31 war 2016 so groß wie 32/34 in diesem Jahr. Was ich damit sagen will ist: der Pistazienkern dieser Ernte hat weniger Dichte. Die Frucht sieht von außen gleich aus wie 2016/17 und hat die gleiche Größe, ist aber 2017/18 von geringerem Gewicht. Im internationalen Handel gilt als Maßstab die Zahl von Nüssen pro Unze. Unsere Kunden kaufen bei uns 28/30 oder 30/32, bekommen aber eigentlich 34/36 oder 32/34. Es geht nicht um die äußere Dimension. Käufer überall auf der Welt fürchten kleine Kaliber. Diese Ernte brachte eine große Menge von Pistazien „light“. THE CLIPPER 2-2018
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