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별첨 2

연구과제보고서 본 보고서를 “임상시험을 통한 한식 우수성 구명사업”의 1-2과제인“한식의 식이유형기준 마련 및 식사유형 지수 정립 (국립암센터/ 김미경)”과제의 보고서로 제출합니다.

연 구 진 김미 경

국 립 암 센 터

책 임 연 구 원

차연 수

전 북 대 학 교

공 동 연 구 원

윤영 미

국 립 암 센 터

연

남궁경화

국 립 암 센 터

연 구 보 조 원

안세 현

국 립 암 센 터

연 구 보 조 원

2010 년

구

원

목

차

표 목차 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·Ⅵ 그림 목차 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·Ⅶ

Ⅰ. 연구의 개요 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·001 1. 연구 목적 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·001 2. 연구의 필요성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·001 3. 연구의 설계 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·004 1) 연구 추진 절차 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·005 2) 연구 방법 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·006

Ⅱ. 연구내역 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·017 1. 식이유형관련 국내․외 문헌 조사 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·017

Ⅲ. 연구내역(2) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·021 1. 국민건강영양조사 자료를 이용한 한국인 식사유형 분석 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·021 2. 식품섭취빈도조사 분석결과 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·022

3. 식품섭취량조사 분석결과 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·024

Ⅳ. 연구결론 및 제언 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·0245 1. 연구 요약 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·0245 2. 연구의 활용 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·0246

Ⅴ. 참고문헌 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·0247

표 목 차 표 1. 나라별 식이유형 연구의 식사유형 정의 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·2 표 2. 조사내용, 조사방법 및 조사대상 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·8 표 3. 식사패턴분석 방법의 장점 및 제한점 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·10 표 4. 지중해식 식사패턴 분석 방법 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·13 표 5. 식사 질 지수 계산 방법 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·15 표 6. 2010 한국인 영양섭취기준 권장식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·16 표 7. 식사패턴연구 국내 자료 보고 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·19 표 8. 국민건강영양조사 대상자 수 및 분석에 사용한 대상자 수 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·21 표 9. 요인분석법을 이용한 제1기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·29 표 10. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·30 표 11. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · ·31 표 12. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · ·32 표 13. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표 및 만성질환 유병율 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·33 표 14. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · · ·34 표 15. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · · · ·35 표 16. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체 대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·36 표 17. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·37 표 18. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·38 표 19. 요인분석법을 이용한 제2기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·39 표 20. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·40 표 21. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · ·41 표 22. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · ·42 표 23. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·43

표 24. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · ·44 표 25. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · · · ·45 표 26. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체 대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·46 표 27. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·47 표 28. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·48 표 29. 요인분석법을 이용한 제3기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·49 표 30. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·50 표 31. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · ·51 표 32. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · ·52 표 33. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·53 표 34. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · · ·54 표 35. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · · ·55 표 36. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체 대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·56 표 37. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·57 표 38. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·58 표 39. 요인분석법을 이용한 제4기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·59 표 40. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·60 표 41. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · ·61 표 42. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · ·62 표 43. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·63 표 44. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · · ·64 표 45. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · · · ·65 표 46. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체

대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·66 표 47. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·67 표 48. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·68 표 49. 요인분석법을 이용한 제1기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·69 표 50. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·70 표 51. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · · · · · ·71 표 52. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · · · ·72 표 53. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대상 자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·73 표 54. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·74 표 55. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·75 표 56. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·76 표 57. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · · · · · · ·77 표 58. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · · · · · ·78 표 59. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·79 표 60. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·80 표 61. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·81 표 62. 요인분석법을 이용한 제2기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·82 표 63. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·83 표 64. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · · · · · ·84 표 65. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · · · ·85 표 66. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대상 자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·86

표 67. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·87 표 68. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·88 표 69. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·89 표 70. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · · · · ·90 표 71. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · · · · · ·91 표 72. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·92 표 73. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·93 표 74. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·94 표 75. 요인분석법을 이용한 제3기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·95 표 76. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·96 표 77. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · · ·97 표 78. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · · ·98 표 79. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·99 표

80. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·100 표

81. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·101 표 82. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·102 표 83. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · · · ·103 표 84. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · ·104 표 85. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·105 표 86. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·106 표 87. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·107 표 88. 요인분석법을 이용한 제4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·108 표 89. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·109 표 90. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · ·110 표 91. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·111 표

92. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·112 표

93. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·113 표 94. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·114 표 95. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) · · ·115 표 96. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) · · ·116 표 97. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·117 표 98. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·118 표 99. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·119 표 100. 군집분석을 이용한 제 1기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·120 표 101. 군집분석을 이용한 제 1기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·121 표 102. 군집분석을 이용한 제 1기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·122 표 103. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·123 표 104. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · ·124 표 105. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · ·125 표 106. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량 및 건강 지표(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·126 표 107. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·127 표 108. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·128 표 109. 군집분석을 이용한 제 2기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·129 표 110. 군집분석을 이용한 제 2기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·130 표 111. 군집분석을 이용한 제 2기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·131 표 112. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·132 표 113. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · ·133 표 114. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · ·134 표 115. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·135 표 116. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·136 표 117. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·137 표 118. 군집분석을 이용한 제 3기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·138 표 119. 군집분석을 이용한 제 3기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·139 표 120. 군집분석을 이용한 제 3기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·140 표 121. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·141 표 122. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · ·142 표 123. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · ·143 표 124. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대 상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·144 표 125. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·145 표 126. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·146

표 127. 군집분석을 이용한 제 4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·147 표 128. 군집분석을 이용한 제 4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·148 표 129. 군집분석을 이용한 제 4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·149 표 130. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·150 표 131. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · ·151 표 132. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · ·152 표 133. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·153 표 134. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·154 표 135. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·155 표 136. 군집분석을 이용한 제 1-4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·156 표 137. 군집분석을 이용한 제 1-4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·157 표 138. 군집분석을 이용한 제 1-4기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·158 표 139. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상 자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·159 표 140. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·160 표 141. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·161 표 142. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체 대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·162 표 143. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남 자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·163 표 144. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여 자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·164 표 145. 제 1-4기 식품섭취빈도조사 대상자의 지중해식 식사패턴 지수 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·165

표 146. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·166 표 147. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질 병과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·167 표 148. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·168 표 149. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질 병과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·169 표 150. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·170 표 151. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질 병과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·171 표 152. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·172 표 153. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질 병과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·173 표 154. 제 1-4기 식품섭취량조사 대상자의 지중해식 식사패턴 지수 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·174 표 155. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건 강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·175 표 156. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·176 표 157. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·177 표 158. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·178 표 159. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질병 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·179 표 160. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건 강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·180 표 161. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·181 표 162. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·182 표 163. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·183

표 164. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질병 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·184 표 165. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건 강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·185 표 166. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영 양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·186 표 167. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영 양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·187 표 168. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영 양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·188 표 169. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질병 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·189 표 170. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건 강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·190 표 171. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영 양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·191 표 172. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영 양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·192 표 173. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영 양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·193 표 174. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)와 만성질병 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·194 표 175. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·195 표 176. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·196 표 177. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·197 표 178. 제 1-4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 지중해식 식사지수(MSDPS)에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·198 표 179. 제 1기 식품섭취빈도조사 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·199 표 180. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·200 표 181. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · ·201 표 182. 제 2기 식품섭취빈도조사 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·202 표 183. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·203

표 184. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · ·204 표 185. 제 3기 식품섭취빈도조사 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·205 표 186. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·206 표 187. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · ·207 표 188. 제 4기 식품섭취빈도조사 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·208 표 189. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·209 표 190. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · ·210 표 191. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·211 표 192. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·212 표 193. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·213 표 194. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · ·214 표 195. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · ·215 표 196. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · · · · · ·216 표 197. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·217 표 198. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·218 표 199. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·219 표 200. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · ·220 표 201. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · ·221 표 202. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · · · · · ·222 표 203. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·223 표 204. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·224 표 205. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·225 표 206. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · ·226 표 207. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · ·227 표 208. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · · · · · ·228 표 209. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사질 지수(DQI-I) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·229 표 210. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 건강지표(전체대상자) · ·230 표 211. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·231 표 212. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(남자) · · · ·232 표 213. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI에 따른 영양소 섭취량(여자) · · · ·233 표 214. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 DQI와 만성질환과의 관련성 · · · · · · · · · · · · ·234

표 215. 국민건강영양조사 식품섭취빈도 조사 자료의 한국인 식사유형지수(KDS) · · · · · · · · · ·235 표 216. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질 환과의 관련성(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·236 표 217. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질 환과의 관련성(전체대상자) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·237 표 218. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질 환과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·238 표 219. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질 환과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·239 표 220. 국민건강영양조사 식품섭취량 조사 자료의 한국인 식사유형지수(KDS) · · · · · · · · · · · · · ·240 표 221. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질환 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·241 표 222. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질환 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·242 표 223. 제 3기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질환 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·243 표 224. 제 4기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 한국인 식사유형지수(KDS)와 만성질환 과의 관련성 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·244

그림 목차

그림 1. 연구의 설계 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 그림 2. 연구 개발 방법 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·6 그림 3. 국민건강영양조사 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·7 그림 4. 식사유형 분석 방법

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·9

그림 5. 식사패턴 분석 방법 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·12

Ⅰ. 연구의 개요

1. 연구 목적 • 한식의 우수성을 과학적으로 제시하기위해 국민건강영양조사 자료와 대규모 지역사회 기반 코호트 자료를 이용하여 한식 식사유형(dietary pattern)에 대한 명확한 지침과 규정을 정립 • 분석된 식사유형에 근거하여 식이유형지수를 산출하고, 이들 지표들이 건강 및 질병관 련 인자에 미치는 영향 분석

2. 연구의 필요성 ○ 경제 성장과 더불어 국민소득이 크게 향상되면서 식생활양식도 전형적인 서구식의 경 향으로 빠르게 발전, 이러한 식생활의 변화로 만성질환이 급격하게 증가하는 추세임. ○ 질병으로 인한 사회적․경제적 비용은 년 평균 56조 633억원이고 그 중 순환기계 질환 은 7조 8831 억원(13.92%)을 차지하며, 암, 고혈압 및 당뇨 등 만성질환이 전체 비 용의 56.8%(31조 714 억원)를 차지하여 중요한 경제적 비용손실 요인이 되고 있음1). ○ 지중해식 식사(mediterranean diet)가 건강에 유리하다는 사실이 오랫동안 알려지면 서, 일부 아시아 국가의 식사, 특히 일본식 등에 대한 관심이 집중되고 있음. 또한, 과 학적인 논문을 통해 지중해식 식사, 일본식등의 식사와 건강과의 관련성에 관한 여러 형태의 영양역학연구(전향적/후향적 역학연구 및 중재연구 또는 임상시험)들을 통하여 이들 건강식이 만성질환위험을 낮춘다고 보고되고 있음. ○ 전 세계적으로 건강식으로 잘 알려진 지중해식 식사나 일본식 등과 비교할 때 한식은 건강식으로써의 요건이나 특성을 갖추고 있음에도 불구하고 이를 뒷받침할 수 있는 과 학적인 근거 자료가 매우 미흡함. ○ 따라서 한식의 우수성과 과학성이 제대로 인식되지 못하고 있고 적절한 평가를 받지 못하고 있는 상황임.

- 1 -

○ 한식의 우수성을 과학적으로 증명하기 위해 한식 식사유형(dietary pattern)에 대한 명확한 지침과 규정을 정립하고 이를 근거로 한식 식사유형을 정의한 후, 한식섭취가 고혈압, 당뇨병 등 질병과의 관련성을 구명하는 연구가 매우 시급하고 긴요한 실정이 나 아직까지 이러한 연구는 수행된 바 없음. ○ 과거에는 식사와 질병과의 연관성을 파악하기 위하여 주로 단일 영양소 또는 단일 식 품의 섭취와 질병발생과의 관계를 연구하였으나, 이 방법은 영양소간의 복합적인 상호 2)

작용이나 누적된 영향등을 고려하기에는 부적절함 . ○ 일반적으로 사람들은 단일 영양소로 섭취하는 것이 아니라 다양한 식품으로 구성된 식 사를 하고, 영양소 사이에는 높은 상관성이 존재하기 때문에 단일 영양소나 식품의 섭 취와 질병과의 관계를 설명하는 것은 잘못된 연관성을 구명하게 될 수도 있음. ○ 식사패턴 연구는 이러한 제한점을 보완하기 위해 각각의 식품 또는 음식을 요인에 따 라 상관성이 있는 것끼리 묶어 그 패턴에 따른 차이를 비교하는 방법으로 여러 가지 식품을 복합적으로 먹는 섭취 경향에 따라 대상자를 분류하여 식사패턴과 질환과의 관 계를 구명할 수 있도록 해준다는 장점이 있음. 표 1. 나라별 식이유형 연구의 식사유형 정의 저 자

Okubo et al3). (Japan)

Fargnoli JL et al4). (USA) Touvier M et 5) al . (EPIC study) Kim MK3)(Korea) Buckland G et al6). (EPIC study)

식 사패 턴

구 성

Healthy

채소류, 버섯, 두부, 생선, 과일등

Japanese traditional

밥, 된장국

Western Coffee and dairy products

고기, 달걀, oil, 가공육등

Prudent

채소류, 과일류, 저지방 식품등

Western

패스트푸드, 감자, 고지방 식품등

Processed meat/starchy

패스트푸드, 가공육, 곡류 등

Fruit/vegetables

과일, 채소류, 해산물 등

Alcohol/meat products

주류, 육류, 커피 등

Traditional

채소류, 해조류, 육류, 버섯류등

Western

패스트푸드, 빵류, 튀김류등

Drinker

주류, 육류등

Mediterranean diet

채소 및 과일류, 생선류, 콩류, 올리브오일, 유제품등

분 석 방법

Factor analysis

당류, 커피, 유제품 등

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Alternate Healthy Eating Index Factor analysis

Factor analysis Relative Mediterran ean diet score

○ 식사유형에 따른 질병과의 관련성을 살펴보면, 일반적으로 칼로리가 높고, 지방이나 육류 의 섭취가 많은 서구식(western) 식사패턴을 가진 사람들은 결장암의 위험이 높았으며7), 건강식(healthy) 식사패턴을 많이 가진 사람들이 적게 먹는 사람에 비해 암의 발생 위험 8)

이 감소하는 결과를 보임 . 또한, 운동을 많이 하고, 섬유소와 엽산을 많이 섭취하는 prudent 식사패턴9)이나 유제품, 과일, 채소를 많이 먹고, 알콜을 적게 섭취하는 식사패턴 이 결장암의 위험을 감소시킨다10)는 연구결과도 보고되었음. Prudent(과일, 채소, 콩, 생 선, 가금류, 전곡류를 많이 섭취) 식사패턴은 CHD(Coronary heart disease)의 위험을 감소시켰으며, western(붉은고기, 단것, 디저트, 튀긴감자, 정제된 곡류를 많이 섭취) 식 11)12)

사패턴은 CHD의 위험을 증가시키기도 함

.

○ 영국 성인 남녀 8,004명을 대상으로 한 연구에서는 육류, 소시지, 흰빵, 버터 및 잼의 섭취가 높고, 생선 섭취가 낮은 식사 패턴을 갖는 사람들은 사회 경제적 수준이 낮았 고, 스페인 성인남녀 3,847명을 대상으로 한 연구에서는 젊고 교육수준이 높고 독신일 수록 서구식 식사 패턴을 보이는 것으로 나타남. ○ 식사 패턴에 따라 전체적인 식이 질 또는 영양 상태 또한 달랐는데, 미국 대도시 대학 종 사자 526명을 대상으로 한 연구에서는 페이스트리 및 육류를 주로 섭취하는 식사 패턴을 갖는 사람이 높은 지방 섭취를 나타냈으며, 캐나다 퀘벡 성인 남녀 2,118명을 대상으로 한 연구에서도 3가지 식사 패턴과 영양소 질적 지수들의 유의적 관련성을 나타냄. ○ 이 외에도 식사패턴에 따라 생활습관, 사회경제적 상태, 인종, 거주 지역, 음주, 흡연, 운동 등에도 차이를 보일 뿐 아니라, 혈액지표 등에도 차이를 보여 식사패턴에 따른 건강위험요인들을 파악하는 것은 만성질환의 예방을 위한 정책을 세우는데 도움을 줄 것으로 생각 됨13). ○ 위와 같이 국제적으로 식사 패턴과 그에 관련된 요인에 대한 연구가 활발하나 한국인 을 대상으로 한 연구(표 7)는 아직까지 많지 않으며, 우리나라의 경우 사전에 유형을 설정하고 식사의 내용을 유형에 맞게 분류하는 방법의 연구14)15), 식사 질 평가를 통한 16)

패턴 연구

등 사전 분류를 통한 식사패턴 연구와 중학생을 대상으로 한 식사패턴 연

17)

구 , 국민건강영양조사를 이용한 식사패턴과 대사성증후군 위험요인 연구18)19)20), 식 사패턴 분석방법 비교 연구18) 등 소규모 자료 분석이나 목적에 따라 국민건강영양조사 를 이용한 분석이 보고가 되고 있을 뿐, 식사패턴을 이용한 질병과의 관련성에 대한 연구가 드문 실정임.

- 3 -

○ 그러므로 대규모 국민건강 영양조사를 이용하여 다양한 연령과 계층에 따른 식사패턴 을 분석하고 또 그에 영향을 주는 제반 요인에 대한 연구를 통해 한국인의 식사 패턴 을 구명하여 이를 이용하여 한국인의 식사유형지수를 확립하여 다양한 영양정책 및 영 양 프로그램에 효과적으로 이용 할 수 있을 것으로 기대함.

3. 연구의 설계

그림 1. 연구의 설계

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1) 연구 추진 절차 구

분 8월

수 행 내용

월별 추 진일 정 2010년 9월 10월 11월

비고 12월

1,2주 3,4주 1,2주 3,4주 1,2주 3,4주 1,2주 3,4주 1,2주

1. 국내·외 식이유형 관련 문헌 조사 • 일본, 유럽 (지중해식 포함), 미국 등의 식사패턴 연구 및 식사유형지 수 정립 관련 문헌조사 및 관련내용 발췌 • 1969-1995년까지 시행된 국민영양 조사 보고서 review

2. 국민건강 영양 조사 자료를 이용 한 한국인 식사유형 분석 • 제 1기-4기의 국민건강영양조사

의 영양조사자료(식품섭취빈도조 사 및 식품섭취량조사)를 이용한 식사패턴 분석 • 요인분석 및 군집분석과 질병지

표와의 관련성 분석을 통한 한국 인의 건강 식사 패턴 규명

제 1-2 1 세 4. 전문가 자문회의 부 • 식사패턴 분석방법 자문 과 과 • 국민건강영양조사 제 제

식품섭취량자료 처리방법 자문 • 국민건강영양조사를 이용한 식사

유형지수 정립 방법 자문 • 규명된 식사패턴 및 식사유형지수

의 적용 방법 및 활용방법 자문 5. 연구진 workshop • 단계별 진행내용 보고 및 추후

연구방향 결정을 위한 정기적 연 구진 workshop 실시 6. 식이유형 분석 및 식사유형지수 확립 • 국민건강영양조사 및 코호트 자

료 분석 결과를 토대로 한 한국 인 식사유형지수 확립 7. 보고서 작성 및 논문 작성 추진 진도 (%)

30

- 5 -

50

70

90

100 100

2) 연구 방법

그림 2. 연구개발 방법

1. 기존 국내외 식이유형관련 문헌 조사 및 분석 1) 식사유형과 관련된 기존의 국내·외 연구자료 수집 ○ Medline database (PubMed)를 이용하여 식사유형과 관련된 연구 자료를 수집 - 주제어 (‘dietary pattern' or 'mediterranean diet') and ('chronic disease' or 'hypertension' or 'metabolic syndrome') - Abstract를 검토하여 관련되는 연구를 최종 선택 ○ 국내 저널에 실린 관련 연구 수집 - 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지, Journal of Community Nutrition, Nutritional Science, 한국역학회지, 의학 관련 저널 등 - Abstract를 검토하여 관련되는 연구를 최종 선택 - 연구대상자의 연령 및 성별 분포, 지역, 인구학적 변수 등을 고려하여 수집

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2) 식이유형 연구에 대한 체계적인 고찰 ○ 식이유형과 관련하여 국가별, 지역별, 연구방법별, 연구대상자별로 각각의 자료를 수 집 분석 - 연구대상자의 연령 및 성별 분포, 지역, 인구학적 변수 등을 고려하여 수집 ○ 연구방법 및 연구결과에 대한 심층적 고찰을 통해 유용 가능한 자료 발췌 ○ 이러한 연구결과들을 체계적으로 정리한 후, 전문가 회의를 통해 평가하고 의견을 수렴

2. 국민건강영양조사 자료를 통한 한국인 식사유형 분석 1) 기초 자료원 ○ 한국인의 식이유형 연구를 위한 기초 자료원으로는 1기-4기의 국민건강영양조사 중 영양조사를 마친 대상자 자료를 사용 ○ 우리나라에서는 1969년에 처음 국민영양조사가 실시된 이래 1995년에 이르기까지 근 30년간 거의 같은 방법으로 매년 국민영양조사가 실시됨. 그 규모와 대상에서 조 금씩 변화는 있었으나, 1980년대 후반에 이르러서야 전국 규모의 조사가 되었고, 당 시 국민의 식품섭취량 파악을 위해 칭량법을 사용함. 조사대상 가구에서 2일간 소비 되는 식품에 대해 조리 전후와 섭취 전후 등 모든 단계에서 칭량함하여 가구 내에서 소비된(섭취된) 식품의 양을 조사함. ○ 1995년 국민건강증진법이 공포됨에 따라 1995년 국민영양조사로부터 3년 후인 1998년 에 국민영양조사를 다시 실시하게 되었고, 이 때 국민영양조사와 국민건강면접조사가 통 합됨

그림 3. 국민건강영양조사

- 7 -

○ 현재 국민건강영양조사에서는 식품섭취빈도조사 (만 12세 이상), 식품섭취량 조사 (만 1세 이상, 24시간 회상법), 식생활조사 (만 1-2세, 만 3세 이상, 식생활 관련 사항과 식습관 조사) 등 3가지 영양조사 방법을 채택하고 있음. 표 2. 조사내용, 조사방법 및 조사대상 조사표

조사내용

조사방법

조사대상

국민영양 조사1)

국민건강· 영양조사2)

국민영양 조사1)

국민건강· 영양조사2)

국민영양 조사1)

국민건강· 영양조사2)

식품 섭취 조사

가구당 연속2일간 소비한 식품의 양

개인이 하루에 섭취한 식품의 양

칭량법

24시간 회상법

1세 이상

1세 이상

식생활 조사

가구의 식생활 환경

일반식습관 파악

주부면접

개별면접

영유아포함

1세 이상

식품섭취 빈도조사

일상적인식 품섭취양상

면 접

12세 이상

1) 1969-1995년 2) 1998년 이후

○ 본 연구에서는 제 1기~4기 (1998-2009) 국민건강·영양조사의 식품섭취량 조사와 식품섭취빈도조사를 이용하여 한국인의 식이유형을 구명하고자 함.

2) 식품섭취빈도조사 ○ 주요 섭취식품에 대해 1년간의 섭취빈도 조사를 실시. 앞선 두 차례(제 1기, 2기)의 국민건강영양조사가 실시되면서 식품섭취량 조사에 소요되는 시간과 대상자 부담을 줄 이기 위해 반정량적 식품섭취빈도 조사법의 도입이 검토되었지만, 그에 수반되어야 할 선행 연구와 자료들의 부족 및 우리 음식과 식생활의 특성으로 인해 채택되지 않음 ○ 따라서 현재 조사되고 있는 식품섭취빈도 조사지는 국민의 다소비 식품과 다빈도 식 품을 기준으로 선정된 식품 목록에 대해 그 섭취빈도를 묻는 형식으로 작성되어 있으 며, 매조사마다 사용되는 주요 섭취식품은 전기 국민건강영양조사 결과에서 분석된 성별, 연령별 다소비 및 다빈도 섭취 식품에 대한 결과를 반영하여 확정함 ○ 2005년에는 전기 자료와 2002년 계절별 영양조사에서 나타난 계절에 따른 식품섭취 량 자료를 토대로 하여 식품섭취빈도조사를 위한 기본 식품목록을 62종으로 재구성 하였고, 여기에 기존의 식생활조사에서 파악하였던 “튀긴음식”의 섭취빈도를 추가 하여 총 63종의 식품목록을 선정함

- 8 -

○ 섭취빈도는 1998년 이후 계속 10단계로 구분하여 평가하고 있고, 이 식품섭취빈도를 이용하여 식사패턴을 분석함. 모든 식품의 항목 및 일부 식품을 소그룹으로 재분류하 여 분석하도록 하며 분석에 사용하는 빈도수가 요인 또는 군집분석의 기본 변수가 됨.

3) 식품섭취량조사 ○ 식품섭취량 조사는 조사대상가구의 만 1세 이상 전 가구원을 대상으로 하며, 24시간 회상법을 통해 조사 직전 1일 동안 섭취한 모든 음식 및 식품의 내용과 섭취량을 조 사함

○ 조사내용으로 식사 끼니와 식사 시간, 식사 장소, 매식 및 구입여부, 음식명 및 음식 섭취량, 음식별 식품 재료명 및 식품섭취량 등이 포함되어 있음

○ 식품 섭취량 조사 결과로 식사패턴을 분석하기 위해서는 대상자가 섭취한 식품들을 비슷한 종류끼리 묶어 식품군별로 식이 자료를 정리하여 이용함. 식품군별 섭취 빈도 및 식품군별 평균 섭취량이나, 전체 에너지 섭취에 미치는 각 식품군별 에너지 기여 비율 등을 이용하여 식사패턴을 분석할 수 있음

○ 위와 같이 식품 섭취량 조사는 연구자의 연구 목적에 따라 식품군 분류 조정 및 분석 이 가능하지만, 국민건강영양조사의 식품 섭취량 조사는 24시간 회상법을 사용함에 따라 대상자의 일반적인 식사를 반영할 수 없다는 단점이 있음

4) 식이유형 분석 방법

그림 4. 식사유형 분석 방법

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표 3. 식사패턴 분석 방법의 장점 및 제한점 방 법 Data-driven methods

장 점

제한 점

• 모든 영양소에 대해 biologic interaction을 알 수 있음

• 식사패턴 자체가 주관적이며 재현성이 낮음

• 분석의 결과는 건강지표 등과의 관련성분석을 통해 의미 있는 결과를 도출할 수 있음

• 분석의 단계마다 연구자의 주관이 개입됨 - 섭취자료의 그룹화 - 식이자료의 단일화 (섭취량 등) - 통계 option 선택 - 최종 식이패턴 선택

a posteriori 1. Factor analysis 2. Cluster analysis

• 분석의 결과가 식사 습관에 관한 것으로 각 다른 그룹간의 차이를 설명할 수 있는 시발점이 됨 • factor analysis: 사용하는 여러 식이변수들의 관련성의 정도에 따라 분석하는 방법으로 연속변수가 생성됨 • cluster analysis: 식이변수의 유사성을 고려하여 그룹으로 묶어 분석하는 방법으로 범주형 변수가 생성됨 Score-based methods

• 대상자의 식사자료를 평가하는 도구로서 손쉽게 사용할 수 있음 • 사용이 편리하고 재현성이 있음

• “예, 아니오” 단 두가지 답변으로만 데이터를 얻으며, 전체 음식섭취에 대한 결과를 자세히 얻을 수 없음

• 다양한 건강지표와 관련성 분석을 통해 의미 있는 결과를 도출할 수 있음

• 음식 섭취 여부에 대한 결과는 알 수 있으나, 섭취량이 고려되지 않음

a priori 1. Nutrient adequacy or density scores 2. Food group patterning scores 3. index based summary scores (DQI, HEI 등)

• 지정된 음식에 대해서만 결과를 얻을 수 있음 • 특정 질병과의 관련성을 보기 보다는 식사의 가이드라인을 제시함

(1) Data-driven methods ○ 식이유형 분석방법으로는 다변량 통계적 기법인 요인분석(factor analysis)과 군집 분석(cluster analysis)이 주로 사용됨. 이 두 가지 방법을 통칭하여 Data-driven methods 혹은 a posteriori methods라 하는데 이는 연구자가 식사 자료를 평가하 는 사전적 지표 없이 수집된 대상자들의 식사 자료로부터 통계적 기법을 이용하여 식사자료를 평가하기 때문임

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○ 요인분석(Factor analysis)과 군집분석(cluster analysis)은 유사성이 있는 변수들 을 집단으로 묶어 자료를 압축하고 그 구조를 파악한다는 공통점을 가지고 있으나 군집분석은 동질적인 집단이나 군집을 분류하는데 많이 이용되며 유사한 특성을 지 닌 대상을 하나의 집단으로 분류하는 반면에 요인분석은 유사한 변수들을 함께 묶 어준다는 측면에서 두 분석기법은 차이가 있음 ① 요인분석 (Factor analysis & Principle component analysis) - 요인분석은 다양한 식사 변수를 관련성이 있는 변수들을 요인으로 묶어 점수화 하여 전체 변수들의 공통요인을 찾아내 각 요인이 받는 영향의 정도와 집단의 특성을 규명하는 통계방법임 - 대상자들은 각 요인에 대한 요인 점수(연속 변수)를 갖게 되며, 이 점수를 이용 하여 다른 연계변수들과 상관성 혹은 회귀분석 등을 실시 할 수 있음. 일반적으 로 연속변수를 4분위 또는 5분위를 나누어 가장 점수가 낮은 그룹과 높은 그룹 의 특성을 비교하게 됨 - 요인의 추출은 원래의 변수들의 분산 중 가급적 많은 부분을 설명하는 소수의 요 인을 추출하는데 목적이 있으며, 공통분산이 크다는 사실을 아는 경우 주성분 분 석(principal component analysis)이 적절함 - 요인분석에서 가장 중요하면서 연구에 큰 영향을 미치는 단계는 요인의 수를 결 정하는 단계이며, 요인의 수는 최대한 변수의 수만큼 추출할 수 있으나 요인분석 의 목적이 원래 자료를 축약하는데 있으므로 요인의 수가 변수의 수와 같거나 너무 많다면 요인분석의 의미는 사라지고, 반대로 요인의 수가 너무 적게 되면 변수들의 분산에 대한 요인의 설명력이 너무 낮아짐. 그러므로 보통 통계적인 기 법을 사용해서 구해진 요인을 모두 사용하지는 않으며, 여러 단계를 거쳐 최종적 으로 해석이 용이한 요인을 선정하게 됨. 이때 가장 많이 고려하게 되는 요소는 Scree plot, Eigen value 임 - Scree plot: 각 요인의 Eigen value를 그림으로 보여주는데 첫 번째 요인부터 Eigen value는 점차 작아짐. 각 요인의 설명력이 처음 몇 개 요인까지는 큰 폭 으로 감소하다가 어느 위치부터는 감소폭이 매우 축소되는 경향을 보여주며, 감 소폭이 축소하기 직전까지의 요인의 수를 기준으로 요인을 추출 할 수 있음 - Eigen value: 요인의 설명력을 나타내는 값으로 Eigen value가 크다는 것은 그 요인이 변수들의 분산을 잘 설명한다는 것을 의미함 - 이외에도 요인의 수를 사전에 결정할 수 있는데, 연구자가 몇 개의 요인이 적절 하다는 것을 사전에 알거나 다른 연구자가 수행한 연구를 반복하면서 그 연구에 서 추출된 요인의 개수만큼 요인을 추출하고자 할 때 사용이 가능함

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② Cluster analysis (군집분석) - 군집분석은 식사 변수의 유사성을 측정하여 유사성이 높은 대상 집단을 분류하 고, 같은 군집에 속한 객체들의 유사성과 서로 다른 군집에 속한 개체간의 상이 성을 구명하는 통계분석방법임 - 대상들을 분류하기 위한 명확한 기준이 존재하지 않거나 기준이 밝혀지지 않은 상태에서 다양한 특성을 지닌 대상자들을 집단으로 분류하는데 사용되는 기법임 - 군집분석은 식사 변수의 유사성을 고려하여 대상자를 몇 개의 소그룹 즉, 군집으 로 분리해주는 방법이므로 군집이 묶인 이후에 식사 변수의 특성을 다시 분석해 야 묶여진 군집의 식사패턴을 알 수 있음 - 군집분석은 패턴이 집단 형식으로 분리되어 범주형 변수가 생성이 되므로 식사패 턴과 다른 인구·사회학적 요인을 비교할 때 식사패턴 그룹간 비교를 함 - 군집분석은 요인분석과 마찬가지로 군집수를 몇 개로 할 것인지가 중요한 결정 사항이나, 요인분석과는 달리 정확한 방법이 없음. 따라서 연구자의 주관에 따라 군집수가 달라질 수 있음 - 대상자들을 군집으로 묶어 나가는 방법에는 단계적으로 묵어나가는 계층적 기법 과 특정집단을 중심으로 가까이에 있는 여타 다른 집단들을 집단화 하는 비계층 기법을 사용할 수 있음. 이때 계층적 기법의 경우는 단계적으로 묶어나가다 하나 의 변수라도 없으면 그 대상자를 제외시키는 단점이 있는 반면, 비계층적 기법은 군집수를 사전에 미리 정해야만 하는 단점이 있음

그림 5. 식사패턴 분석 방법

- 12 -

(2) Score based methods ○ 영양권장량 (Recommended dietary allowance) 및 영양섭취기준 (Dietary reference intakes)과 같이 권장되는 특정 식사조성 등을 기초로 하여 대상자들의 식사의 질을 평 가하는 방법임. 식사의 질을 평가하는 방법은 다양하며, 대부분 영양소 및 식품의 측면 에서 평가하는 방법을 사용함 ○ 본 연구에서는 score based의 여러 method 중 Mediterranean Style Dietary Pattern Score (MSDPS) 와 Diet Quality Index-International (DQI-I) 방법을 이용하여 한 국인의 식사유형지수를 계산하고, 한국영양학회의 식품구성자전거와 1일 권장 섭취횟수 를 이용하여 개발한 한국인 식사유형지수(KDS)를 사용하여 식사의 질을 평가함 ① Mediterranean Style Dietary Pattern Score (MSDPS) - Mediterranean diet pyramid의 13가지 식품군 (whole grain, 과일, 채소, 유제 품, 와인, 생선, 콩, 육류, 가금류, 감자 및 전분류, 난류, 콩류, 올리브 오일)에 대해 1일 혹은 1주간의 권장 섭취 serving 단위에 따라 점수를 부여 - 권장 섭취 serving 단위 수만큼 섭취 시 10점을 부여하며, 이보다 작게 혹은 과 잉 섭취 시 점수를 깎도록 함. 단 올리브 오일의 경우 올리브 오일만 섭취할 경 우 10점을 부여하며, 다른 식물성 오일과 병행 사용 시 5점, 전혀 사용하지 않으 면 0점을 부여하도록 함 (표4). - 원래 지중해식 식사패턴 분석 시에는 총 13가지 식품군에 대해 점수를 부여하나 우리나라 식습관 특성상 와인의 섭취가 적고 올리브오일의 사용 빈도가 낮아 두 가지 항목을 제외한 11가지 항목에 대해 점수를 부여하여 총점을 계산함. 표 4. 지중해식 식사패턴 분석 방법 Food group components Whole grain Fruits Vegetables Dairy products Wine Fish and other seafood Poultry Olives, legumes and nuts Potatoes and other starchy roots Eggs Sweets Meat Olive Oil Total score

Criteria for maximum score Servings/d 8 3 6 2 3/1.5 Servings/wk 6 4 4 3 3 3 1 Use only 130

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Score Points/serving 1.25 3.33 1.67 5.0 3.33/6.67 1.67 2.5 2.5 3.33 3.33 3.33 10 10

② Diet Quality Index-International (DQI-I) - 중국과 미국의 식사의 질을 비교 평가하기 위해 개발된 지수로서 다양성 지수 (20점), 적정성(40점), 절제성 (30점), 균형성 (10점)으로 총 4가지 항목 (총 100점)으로 구성이 되어 있으며 총 점수 100점 만점에 가까울수록 식사의 질이 높다고 평가됨 - 다양성 항목에서는 식품군별 (육류/가금류/생선류/난류, 우유류/두류, 곡류, 과일 류, 채소류) 및 단백질 급원별(육류, 가금류, 생선류, 난류, 우유류, 두류) 섭취 정도에 따라 다양하게 섭취할수록 점수를 부여함 - 적정성 항목에서는 채소류, 과일류, 곡류, 식이섬유소, 단백질, 철, 칼슘, 비타민 C를 일정 serving 단위 이상 섭취하거나, 권장 섭취량 대비 섭취율에 따라 연속 변수로 설정하여 점수를 부여함 - 절제성 항목에서는 총지방, 포화지방산, 콜레스테롤, 나트륨 및 empty calorie food 항목에 대해 일정량 이상 섭취하거나 전체 에너지 섭취량으로부터의 섭취 비율에 따라 점수를 부여하도록 되어 있으나, 국민건강영양조사 자료에 포화지방 산 및 콜레스테롤의 자료가 없어 두 항목에 대한 점수를 제외한 점수를 부여함 - 균형성 항목에서는 3대 열량 영양소의 섭취비율 및 지방산 (PUFA:MUFA:SFA) 의 섭취비율에 따라 점수를 부여도록 되어 있으나, 국민건강영양조사 자료에 지 방산 섭취비율이 포함되어 있지 않아 지방산 섭취 비율 항목을 제외한 점수를 부 여함.

- 14 -

표 5. 식사 질 지수 계산 방법 DQI, total

0-100 points

Variety

0-20

Ref

0-15

≥ 1 Any Any Any Any Any

Within-group variety for protein source (meat, poultry, fish, dairy, beans, eggs)

0-5

≥ 3 different sources/d =15 2 different sources/d=12 From 1 source/d=1 None=0

Adequacy

0-40

Vegetable group

0-5

≥ 5-7 serving/d=5, 0 servings/d=0

Fruit group

0-5

≥ 1-3 serving/d=5, 0 servings/d=0

Grain group

0-5

≥ 3-4 serving/d=5, 0 servings/d=0

Fiber

0-5

≥ 20 g/d=5, 0 g/d=0

Protein

0-5

≥ 10% of energy/d=5, servings/d=0 0% of energy/d=0

Iron

0-5

≥ 8-14 mg/d=5, 0 mg/d=0

Calcium

0-5

≥ 650-750 mg/d=5, 0 mg/d=0

Vitamin C

0-5

≥ 100% RDA mg/d=5 0% RDA mg/d=0

Moderation

0-30

Total fat

0-6

≤ 20% of total energy/d=6 > 20-30% of total energy/d=3 >30% of total energy/d=0

Sodium

0-6

≤ 2400mg/d=6 >2400-3400 mg/d=3 >3400 mg/d=0

Empty calorie foods

0-6

≤ 3% of total energy/d=6 > 3-10% of total energy/d=3 > 10% of total energy/d=0

Saturated fat

0-6

Cholesterol

0-6

Overall balance

0-10

Overall food group variety (meat/poultry/fish/eggs; dairy/beans; grains; fruit; vegetable)

Macronutrient ratio (carbohydrate:protein:fat)

0-6

Fatty acid ratio (PUFA:MUFA;SFA)

0-4

serving from 1 food group 1 food group 1 food group 1 food group 1 food group

each food group/d =15 missing/d=12 missing/d=9 missing/d=6 missing/d=3 missing/d=0

55-65:10-25:15-20=6 52-68:8-21:13-23=4 50-70:7-22:12-25=2 otherwise=0

- 15 -

③ 한국인 식사유형지수(KDS) - 한국영양학회의 식품구성자전거 및 식사구성안은 한국 영양학회에서 식품을 곡 류, 고기·생선·계란·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품류 및 유지·당류 총 6가지로 분류하여 균형된 식사를 계획하여 섭취할 수 있도록 1일 섭취 횟수와 대표 구성식품을 제시한 것임 - 각 항목에 대해 1일 권장 섭취횟수 연령 및 성별에 따라 제시하고 있으며, 곡 류는 1일 대비 3-4회, 고기·생선·계란·콩류 2.5-5회, 채소류 5-7회, 과일 류 1-3회, 우유·유제품류 1회, 유지·당류는 3-5회로 섭취하는 것을 권고함 (표 6) - 한국 영양학회의 식품구성자전거 및 권장식사구성안을 이용하여 한국인 식사유형 지수를 개발함. 각 구성군에 대해 대상자의 섭취 횟수를 구하고 섭취 횟수에 따 라 10점 만점으로 점수를 부여함. 단, 권장 섭취횟수보다 적게 혹은 많이 섭취하 였을 경우 점수를 빼는 방법을 도입

표 6. 2010 한국인 영양섭취기준 권장식사패턴 여자 식품 군

곡

류

고기․생선․계란․콩류

남자

1600B

1900B

2000B

2400B

≥ 65세

19-64세

≥ 65세

19-64세

3

3

3.5

4

2.5

4

4

5

채

소

류

5

7

7

7

과

일

류

1

2

1

3

우 유 ․ 유 제 품 류

1

1

1

1

유

3

4

4

5

지

․

당

류

- 16 -

Ⅱ. 연구내역 1. 식이유형관련 국내․외 문헌 조사 1) 기존 국내․외 식이유형관련 문헌 조사 및 분석 ① 국내 연구동향 ○ 한국인을 대상으로 한 식사패턴 연구는 아직까지 많지 않으며, 우리나라의 경우 사 전에 유형을 설정하고 식사의 내용을 유형에 맞게 분류하는 방법의 연구14)15), 식사 질 평가를 통한 패턴 연구

16)

등 사전 분류를 통한 식사패턴 연구와 중학생을 대상

17)

으로 한 식사패턴 연구 , 국민건강영양조사를 이용한 식사패턴과 대사성증후군 위 험요인 연구18)19)20), 식사패턴 분석방법 비교 연구21) 등 소규모 자료 분석이나 목적 에 따라 국민건강영양조사를 이용한 분석이 보고가 되고 있을 뿐, 식사패턴을 이용 한 질병과의 관련성에 대한 연구가 드문 실정임

② 국내 식사패턴연구 ○ 요인분석을 이용하여 서울지역 중학생 318명을 대상으로 식사패턴을 분석한 결과 4가지 패턴이 도출 되었으며, 각각의 패턴은 밥과 반찬, 김치로 구성된 전형적인 한 국식, 주식을 밥보다는 다른 곡류 제품으로 대체하여 식사하는 경향을 보이는 한국 절충식, 유제품, 음료 및 패스트푸드를 주로 섭취하는 서양식, 서양식의 패턴을 보 이나 김치도 함께 섭취하는 서양 절충식으로 특징지어짐17). 위와 같이 도출된 식사 패턴에 따라 생활습관이나 영양 상태 또한 달랐는데 전통식 그룹의 경우 비교적 균 형잡힌 식사를 하고 있고 서구식 그룹은 동물성 지방과 콜레스테롤이 편중된 식이 를 하는 것으로 나타남 ○ 2001년도 국민건강영양조사를 군집분석을 이용하여 식사패턴을 분석한 결과에 따 르면 흰쌀밥 및 김치, 콩류 및 채소류의 섭취가 많은 전통식 식사패턴 그룹과 면류, 빵류, 스낵류, 피자․ 햄버거류, 육류 등의 섭취가 많은 것으로 나타난 혼합식 식사패 18)

턴 2개의 군집이 타당한 것으로 나타남 . 사회경제적 수준이 높을수록 혼합식 패 턴을 보였으며, 혼합식 패턴 그룹의 경우 전반적인 영양소 섭취상태가 모두 높았으 나 지방 섭취수준이 높았으며 질병 양상은 두 패턴 간 차이가 없었음

- 17 -

○ 2001년 국민건강영양조사 대상자 40-64세 여성을 대상으로 분석한 결과에서는 생 선류, 해산물, 가금류 및 다양한 식물성 식품을 섭취하는‘건강식’패턴, 가공어육 류, 라면, 분식류, 당류, 빵류 및 패스트푸드를 주로 섭취하는‘편의식’패턴, 술, 가 금류, 육류, 생선류를 주로 섭취하는‘술-동물성 식이’패턴이 추출되었으며 여러 사회 인구학적 요인들이 식사패턴간 차이를 보임 21)

○ Song Y

등은 요인분석과 군집분석을 이용하여 2005년도 국민건강영양조사의 식사

패턴 분석을 실시, 군집분석을 이용하여 밥과 김치를 기본으로 하는‘전통식’,‘빵, 과일 및 채소, 우유’섭취 패턴,‘면류와 계란’섭취 패턴,‘고기, 생선, 알코올’패턴 등 4개 패턴과 요인분석을 이용하여 밥을 중심으로 다양한 부식을 섭취하는 혼합식 패턴, 빵의 섭취가 두드러진‘빵, 과일, 우유 패턴’, 밥과 김치가 기본인‘전통식’ 패턴 그리고 면류를 위주로 한 ‘면, 계란, 버섯’패턴 등 총 4개의 패턴이 도출됨. 이 와 같이 도출된 패턴의 사회 인구학적 요인을 보면 두 분석 방법모두 전통식 그룹의 연령이 가장 높았고 ‘고기, 생선, 알코올’패턴과 ‘면, 계란, 버섯’패턴이 연령이 낮았으며 교육수준과 거주지 또한 식사패턴간 유의한 차이를 나타냄

③ 만성질환과의 관련성 연구 ○ 30세 이상의 성인을 대상으로 식사패턴과 만성질환과의 관련성을 살펴보면, 돼지고 기, 생선, 유제품 등 동물성 식품을 주로 섭취하는 식사패턴(animal-food)을 가진 사람에게서 비만, 고콜레스테롤혈증의 위험이, 쌀, 김치, 콩, 해조류 및 채소류를 주 로 섭취하는 곡류-채소류 패턴(rice-vegetable)을 가진 사람들에게서 고혈압의 위 험이 높았고, 라면, 빵류 등을 주로 섭취하는 패턴(noodle-bread)을 가진 사람들 에게서 복부비만, 고콜레스테롤혈증의 위험이 높았으며21), 녹황색채소, 해조류, 과일 및 유제품을 섭취하는 건강식(healthy) 패턴을 가진 사람들에게서 고혈압의 위험을 23)

감소시키는 결과가 보고됨 , 또한 녹황색채소, 해조류, 등푸른 생선 등을 주로 섭 취하는 패턴(healthy)을 가진 여성들에게서 대사증후군의 위험을 감소시키기도 함 24)

.

○ 이밖에도 건강한 여대생을 대상으로 식사패턴에 따른 골밀도 및 관련지표에 대한 연구에서 밥과 김치를 주로 섭취하는 전통식 그룹과 밥과 더불어 면류, 빵류, 패스 트푸드, 음료수 등을 주로 섭취하는 혼합식 그룹이 추출되었고 전통식 그룹이 혼합 식 그룹에 비해 골밀도가 높게 나타났으나 체지방율을 보전한 후에는 유의적 차이 를 보이지 않음25). ○ 또한 10-19세 청소년을 대상으로 빵류, 피자․햄버거, 스낵류, 당류 및 육류를 주로 섭취하는 서구식(western) 식사패턴을 가진 사람들에게서 복부비만, 고중성지방혈 증, 당뇨 등의 위험이 높았고19), 역시 빵류, 피자․햄버거, 육류 및 육가공품 및 유제

- 18 -

품등을 주로 섭취하는 서구식(western) 식사패턴을 가지고 있는 남성에게서 비만 과 고중성지방의 위험이 증가하는 결과를 얻음25) 20)

○ 반면 Kim YO 은 2001년도 국민건강영양조사를 이용하여 20-65세 남성의 식사 패턴과 고혈압과의 관련성을 분석한 결과 도출된 곡류, 채소류 및 생선류를 주로 섭 취하는 한국 전통식(traditional) 패턴, 빵류, 육류, 유제품을 주로 섭취하는 서구식 (western) 패턴, 육류 및 주류를 섭취하는 알코올 (Korean liquor) 섭취 패턴과 유의한 결과를 얻을 수 없었는데 이는 한국 전통식 식사패턴의 구성 중 채소류를 염분이 다량 함유된 김치 등으로 섭취하기 때문으로 보고하고 있음 표 7. 식사패턴연구 국내 자료 보고 저자 허인영14) 등

15)

최지현

등

박영숙16)등 17)

유선영

등

26)

오세영 등

송윤주18)등

24)

송윤주

등

제 목

자 료원

분석 방법

출 처

메뉴패턴 대한지역사회영양학회지 분류 및 6(4): 686-702, 2001 분 석

서울시 강북구 주민의 메뉴패턴 에 관한 연구(1)

1998, 2001년 국민건강영 메 뉴 패 턴 한국인의 성별 및 연령별 메뉴 대한지역사회영양학회지 양조사, 식품섭취량조사 분류 및 패턴 비교 12(6):798-814, 2007 n=9,707 분 석 20대 성인의 과체중 식생활 패 1998년 국민건강영양조사, 식 사 질 대한지역사회영양학회지 턴과 간이평가표 개발 식품섭취량조사 평 가 7(5): 675-685, 2002 서울 지역 일부 중학생의 식이 3일 식사기록법 (2003) 패턴에 따른 식생활 평가 n=318 식이유형과 대장암 위험도와의 관련성 분석 한국 성인의 식사 패턴에 따른 사회경제적 특성, 영양섭취실태 및 대사성 증후군 위험 요인에 대한 연구 일부 우리나라 여대생의 식사 패턴군에 따른 골밀도에 영향을 미치는 요인 분석

SQFFQ (2002, 2003) n=134

요인분석

한국영양학회지 37(5): 373-384, 2004

요인분석

한국영양학회지 37(7): 550-556, 2004

2001년 국민건강영양조사 한국영양학회지 식품섭취량조사 군집분석 38(3):219-225, 2005 n=5,721 8일 식사기록법 (1998) n=55

군집분석

한국영양학회지 39(5): 460-466, 2006

안윤진27)등

40대 이상 농촌 및 중소도시 성 한국인유전체역학조사사업, 요 인 분 석 한국영양학회지 인의 식품섭취패턴과 질환별 유 SQFFQ 군 집 분 석 40(3): 259-269, 2007 병위험도 n=6,873

김정아19)등

Dietary patterns and metabolic syndrome Korean adolescents

the 2001년 국민건강영양조사 Diabetes Care in 식품섭취량조사 군 집 분 석 30(7):1904-1905, n=944 2007

김영옥

Dietary patterns associated 2001년 국민건강영양조사 Nutr Res Pract. with hypertension among 식품섭취빈도조사 요인분석 3(2): 162-166, 2009 korean males n=1,869

송윤주21) 등

2005년 국민건강영양조사 군집분석과 요인분석 이용한 우 요 인 분 석 대한지역사회영양학회지 식이섭취조사 리나라 성인의 식사패턴 비교 군 집 분 석 14(6):722-733, 2009 n=4,182

20)

- 19 -

④ 국외 식사패턴 연구 ○ 식사유형에 따른 질병과의 관련성을 살펴보면, 일반적으로 칼로리가 높고, 지방이나 육류의 섭취가 많은 서구식(western) 식사패턴을 가진 사람들은 결장암의 위험이 높았으며7), 건강식(healthy) 식사패턴의 식사를 많이 하는 사람들이 적게 먹는 사 8)

람에 비해 암 발생 위험이 감소하는 결과를 보임 . 또한, 운동을 많이 하고, 섬유소 와 엽산을 많이 섭취하는 prudent 식사패턴9)이나 유제품, 과일, 채소를 많이 먹고, 알콜을 적게 섭취하는 식사패턴이 결장암의 위험을 감소시킨다10)는 연구결과도 보 고되었음. Prudent(과일, 채소, 콩, 생선, 가금류, 전곡류를 많이 섭취) 식사패턴은 CHD(Coronary heart disease)의 위험을 감소시켰으며, western(붉은고기, 단것, 디저트, 튀긴감자, 정제된 곡류를 많이 섭취) 식사패턴은 CHD의 위험을 증가시키 기도 함11)12). ○ 영국 성인 남녀 8,004명을 대상으로 한 연구에서는 육류, 소시지, 흰빵, 버터 및 잼 의 섭취가 높고, 생선 섭취가 낮은 식사 패턴을 갖는 사람들은 사회 경제적 수준이 낮았고, 스페인 성인남녀 3,847명을 대상으로 한 연구에서는 젊고 교육수준이 높고 독신일수록 서구식 식사 패턴을 보이는 것으로 나타남. ○ 식사 패턴에 따라 전체적인 식이 질 또는 영양 상태 또한 달랐는데, 미국 대도시 대 학 종사자 526명을 대상으로 한 연구에서는 페이스트리 및 육류를 주로 섭취하는 식사 패턴을 갖는 사람이 높은 지방 섭취를 나타냈으며, 캐나다 퀘벡 성인 남녀 2,118명을 대상으로 한 연구에서도 3가지 식사 패턴과 영양소 질적 지수들이 유의 적 관련성을 나타냄. ○ 이 외에도 식사패턴에 따라 생활습관, 사회경제적 상태, 인종, 거주 지역, 음주, 흡 연, 운동 등에도 차이를 보일 뿐 아니라, 혈액지표 등에도 차이를 보여 식사패턴에 따른 건강위험요인들을 파악하는 것은 만성질환의 예방을 위한 정책을 세우는데 도 움을 줄 것으로 생각 됨13)28). ○ MetSyn과 식사패턴에 대한 외국의 코호트 연구결과를 살펴보면, 식품 및 영양섭취 요인 가운데 열량, 탄수화물, 총지방, 육류, 튀김 음식, 청량음료 등의 섭취 및 음주, 서구화된 식사 양상 등이 MetSyn 발병을 증가시키는 것으로 보고된 바 있음29).

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Ⅲ. 연구내역(2) 1. 국민건강영양조사 자료를 이용한 한국인 식사유형 분석 1) 기초 자료원 ① 분석 대상자 ○ 한국인의 식사유형 연구를 위한 기초 자료원으로는 1기-4기의 국민건강영양조사 중 영양조사를 마친 대상자 자료를 사용 ○ 본 연구에서는 제 1기~4기 (1998-2009) 국민건강·영양조사의 식품섭취량 조사 와 식품섭취빈도조사를 이용하여 한국인의 식사유형을 분석함 표 8 . 국민건강영양조사 대상자 수 및 분석에 사용한 대상자 수

검진조사 면접조사 영양조사 식품섭취빈도조사 ≥ 30y 식품섭취량조사 ≥ 30y 식생활조사

1기

2기

3기

4기

(1998)

(2001)

(2005)

(2007-08)

9,771 36,060

9,702 37,769

7,597 34,145

13,553 13,904

9,594 5,899 10,400 4,730 11,267

8,135 3,910 9,968 3,806 11,267

7,460 3,849 8,930 3,904 10,000

10,236 4,664 12,740 5,320 9,004

② 건강관련지표 ○ 한국인의 식사유형과 건강과의 관련성을 분석하기 위해 1기-4기의 국민건강영양조 사 중 검진조사 자료를 이용하여 과체중 및 비만, 당뇨, 고혈압 등 3가지 건강지표 를 설정함 ○ 비만 지표는 다음의 2가지 방법으로 설정함. 2

① 체질량지수(kg/m ) : 23 이상 2

② 체질량지수(kg/m ) : 25 이상 ○ 고혈압 : 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나 이완기 혈압이 90mmHg 이상 ○ 당 뇨 : 공복시혈당 126mg/dl 이상

- 21 -

2. 식품섭취빈도조사 분석 결과 1) 연구대상자 본 연구의 분석대상자는 각 국민건강영양조사 대상자 중 30세 이상의 영양조사(식품섭취 빈도조사)와 검진조사 자료가 있는 대상자 각 1기 5,899명, 2기 3,910명, 3기 3,849명, 4 기 4,664명, 총 18,322명이 최종 분석에 이용되었다.

2) 요인분석을 이용한 식사패턴 분석 식품섭취빈도조사지의 식품들은 제 1기는 58개의 식품으로 구성되어있고, 제 2기는 62개 식품, 제 3기와 제 4기는 63개의 식품으로 구성되어 있어 식사패턴 분석을 실시하기 위해 위 의 식품들을 비슷한 식품들로 묶어 총 19개 식품군으로 분류하였다. 식품군 분류 후 각 식품 군에 대한 개인별 1일 평균 섭취횟수를 계산하여 식사패턴 분석의 기본 변수로 사용하였다. 제 1기에서 4기까지의 자료를 요인분석 방법을 이용하여 식사패턴을 분석한 결과 남녀 각 2가지의 요인이 추출되었는데(표9, 20, 29, 39), 남녀 모두 주식인 밥을 중심으로 하면서 채소류, 생선류, 콩류, 김치류, 육류 등을 섭취하는 한국 전통식 패턴과 곡류 및 김치 등의 섭취를 지양하면서 빵류, 면류, 우유 및 유제품, 패스트푸드 및 어육류 가공식품을 섭취하는 서양식 패턴이 추출되었다. 위에서 분석한 식사패턴의 대상자를 요인별로 요인점수 수준에 따라 5그룹으로 분류하여 연령, 흡연습관, 음주습관, 거주 지역, 가구 내 소득 수준을 보정한 후 각 건강지표와의 관련 성을 로지스틱 회귀분석법으로 평가한 결과를 표 26, 표 26, 표 36, 표 46에 제시하였다. 제 1기 분석결과 여성에서는 전통식 식사패턴에서 요인 점수 수준이 높은 그룹이 낮은 그 룹에 비해 당뇨의 위험이 높았으며 (OR 1.55, 95% CI 1.04-2.30, p trend=0.0084), 제 2기에서는 여성에서 전통식 식사패턴에서 요인 점수가 높은 그룹에서 낮은 그룹에 비해 과 체중 및 비만의 위험이 높았으며(OR 1.38 95% CI 1.02-1.86, p trend=0.0374), 제 3기 에서는 전체 대상자의 서양식 식사패턴에서 요인점수가 높을수록 비만(OR 1.54 95% CI 1.05-2.24, p trend=0.0184)과 복부비만(OR 1.71 95% CI 1.14-2.55, p trend=0.0143) 의 위험이 높아지는 결과를 얻었으나 이 결과가 남녀 분리하여 분석한 결과에서는 유의하지 않 았으며, 남녀 모두에서 고혈압의 위험(남 OR 1.57 95% CI 1.15-2.16, p trend=0.0054, 여 OR 2.47 95% CI 1.53-4.00, p trend=0.0006) 이 높아지는 결과를 얻었다. 제 4기 분석결과 남자에서 서양식 패턴에서 요인점수가 높을수록 고혈압의 위험이 높아졌 다(OR 2.08 95% CI 1.32-3.30, p trend=0.0004). 위의 결과 중 3기 분석결과를 제외한 다른 기수의 분석결과는 일반적으로 알려진 내용과 는 상이한 결과로서 본 분석에 단면조사 연구인 국민건강영양조사를 사용함에 따른 결과로 추정된다.

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3) 지중해식 식사패턴 점수 1기-4기의 지중해식 식사패턴 점수를 표 145에 제시하였다. 식품섭취빈도조사를 이용한 지중해식 식사패턴 점수는 총 10가지 식품에 대해 점수를 부여하였으며, 국민건강영양조사 의 식품섭취빈도조사는 serving 항목이 없으므로 모두 1serving으로 간주하여 점수를 부여 한 결과 1기-4기의 대상자 점수가 34.0-40.6점으로 비교적 높은 점수를 나타내었다. 위에서 도출된 점수에 따른 연령 분포에 따르면 지중해식 식사패턴 점수가 높을수록 나이 가 낮았고 각 기수별 정도의 차이는 있으나 대부분 체중 및 수축기 혈압과 이완기 혈압이 낮았다(표 146, 148, 150, 152). 도출된 지중해식 식사패턴과 건강지표와의 관련성 분석을 표 147, 149, 151, 153에 제 시하였다. 제 3기 분석결과 전체대상자에서 지중해식 식사패턴 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비 해 고혈압의 위험이 낮아지는(OR 0.68 95% CI 0.50-0.94, p trend=0.0079) 결과를 얻 었으나 다른 기수에서 지중해식 식사패턴과 비만, 당뇨, 고혈압 위험과 유의한 결과를 얻을 수 없었다.

4) 식사질 지수 1기-4기의 식사질 지수(DQI-I) 식사패턴 점수를 표 179, 표 182, 표 185, 표 188에 제시하였다. 식사 질 지수의 점수는 각 4가지 항목에 대해 점수를 부여하여 총점 96점 만 점으로 계산하였고 각 기수별 57.3-64.0점이었다. 도출된 식사 질 지수와 건강지표와의 관련성 분석을 표 181, 표 184, 표 187, 표 190에 제시하였다. 각 기수별 분석결과 제 2기 식품섭취빈도조사 결과에서 식사 질 지수를 5분위 수로 나누어 분석했을 때 전체 대상자에서 식사질 지수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 과 체중 및 비만(OR 1.44 95% CI 1.15-1.80, p trend=0.0008)과 비만(OR 1.43 95% CI 1.12-1.82, p trend=0.0062)의 위험이 높았고, 여성에서도 동일한 결과를 얻었다.(비만 및 과체중 OR 1.78 95% CI 1.34-2.36, p trend=<0.0001, 비만 OR 1.65 95% CI 1.20-2.28, p trend=0.0064). 또한 위 결과와는 반대로 제 3기 분석에서는 전체대상자에서 식사 질 지수가 높은 그룹이 낮 은 그룹에 비해 고혈압의 위험이 낮았으나(OR 0.64 95% CI 0.46-0.89, p trend=0.0151) 이외 다른 분석에서는 유의한 결과를 얻을 수 없었다. 위 분석 결과는 식품섭취빈도조사지 자체의 한계도 있을 수 있으나 식사 질 지수가 미국 과 중국의 식사 질을 비교 평가하기 위해 개발된 지표로서 우리나라 대상자들에게 적용하기 위해서는 좀 더 연구가 필요할 것으로 사료된다.

- 23 -

5) 한국인 식사유형지수(KDS) 한국 영양학회의 식품구성 자전거의 항목에 점수를 부여하여 계산한 결과 제 1기-4기 각 각 14.9 - 18.1점이 계산되었다(표 215). 이들 점수와 건강지표와의 관련성 분석결과는 표 216-219에 제시하였다. 위 식사구성안 지수 계산 결과 제 3기 식품섭취빈도조사 결과 식 사구성안 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 고혈압의 위험이 낮아졌으나(OR 0.73 95% CI 0.54-0.98, p trend=0.0186) 다른 질병에 유의한 결과를 얻을 수 없었고, 3기 분석 결 과에서만 과체중 및 비만, 비만의 위험이 높아졌다.

3. 식품섭취량조사 분석 결과 1) 연구대상자 본 연구의 분석대상자는 각 국민건강영양조사 대상자 중 30세 이상의 영양조사(식품섭취 빈도조사)와 검진조사 자료가 있는 대상자 각 1기 4,730명, 2기 3,806명, 3기 3,904명, 4 기 5,320명, 총 17,760명이 최종 분석에 이용되었다.

2) 요인분석을 이용한 식사패턴 분석 국민건강영양조사의 식품섭취량 조사에 사용한 자료는 개인별 24시간 회상 조사자료이며, 조사내용은 조사 직전 1일 동안 섭취한 식사 끼니별 음식명, 음식별 식품 재료명 및 식품섭 취량이 포함되어 있어 식사패턴 분석을 실시하기 위하여 24시간 회상법으로 조사된 식품들 을 비슷한 식품들을 묶어서 22개의 식품군으로 분류하였다. 식품군 분류 후 각 식품군에 대 한 개인별 1일 평균섭취량(g/day)을 계산하여 식사패턴 분석의 기본 변수로 사용하였다. 제 1기에서 4기까지의 자료를 요인분석 방법을 이용하여 식사패턴을 분석한 결과 남녀 각 2가지의 요인이 추출되었는데(표 49, 63, 75, 88), 식품섭취빈도조사 분석 결과와 같이 남 녀 모두 주식인 밥을 중심으로 하면서 채소류, 생선류, 콩류, 김치류, 육류 등을 섭취하는 한 국 전통식 패턴과 곡류 및 김치 등의 섭취를 지양하면서 빵류, 면류, 우유 및 유제품, 패스 트푸드 및 어육류 가공식품을 섭취하는 서양식 패턴이 추출되었다. 위에서 분석한 식사패턴의 대상자를 요인별로 요인점수 수준에 따라 5그룹으로 분류하여 연령, 흡연습관, 음주습관, 거주 지역, 가구 내 소득 수준을 보정한 후 각 건강지표와의 관련 성을 로지스틱 회귀분석법으로 평가한 결과를 표 59-61, 표 72-74, 표 85-87, 표 97-99에 제시하였다. 제 1기 분석결과 전체 대상자에서 전통식 식사패턴에서 요인점수 수준이 높은 그룹이 낮

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은 그룹에 비해 과체중 및 비만(OR 1.20, 95% CI 1.00-1.43, p=0.0969), 비만(OR 1.23, 95% CI 1.02-1.48, p=0.1647), 당뇨(OR 1.45, 95% CI 1.08-1.94, p=0.0296) 의 위험이 높았다. 위 결과는 남녀를 분리하여 분석한 결과에서는 비슷하게 나타나 남자에서 전통식 식사패턴을 가진 그룹의 요인점수가 높을수록 과체중 및 비만(OR 1.40, 95% CI 1.06-1.86, p=0.0269), 복부비만의 위험이 높아졌고(OR 1.68, 95% CI 1.23-2.31, p=0.0021), 서양식 패턴을 가진 그룹의 요인점수가 높아질수록 당뇨의 위험이 높아지는 결

과(OR 1.81, 95% CI 1.20-2.72, p=0.0007)를 보였다. 여성에서는 전통식 그룹의 요인점 수가 높아질수록 비만의 위험이 높아졌다(OR 1.32, 95% CI 1.04-1.67, p=0.0491). 제 2기에서는 남성에서 서양식 식사패턴에서 요인 점수가 높은 그룹에서 낮은 그룹에 비 해 당뇨의 위험이 낮았고(OR 0.40 95% CI 0.19-0.84, p trend=0.0114) 여성에서도 과 체중 및 비만(OR 0.62 95% CI 0.46-0.83, p trend=0.0023), 비만의 위험이 감소하는 결과(OR 0.70 95% CI 0.50-0.97, p trend=0.2040)를 얻었다. 제 3기에서는 전체 대상자의 서양식 식사패턴에서 요인점수가 높을수록 고혈압(OR 0.68 95% CI 0.50-0.94, p trend=0.0130)의 위험이 높았고, 제 4기 분석결과에서는 남녀 모 두 다양식사 패턴에서 요인 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 고혈압의 위험이 낮아졌 으나(남자 OR 0.70 95% CI 0.49-0.99, p trend=0.024, 여자 OR 0.65 95% CI 0.45-0.95, p trend=0.0381) 이외의 항목에서 유의한 결과를 얻을 수 없었다.

3) 군집분석을 이용한 식사패턴 분석 국민건강영양조사의 식품섭취량 조사에 사용한 자료는 개인별 24시간 회상 조사 자료이며, 조사내용은 조사 직전 1일 동안 섭취한 식사 끼니별 음식명, 음식별 식품 재료명 및 식품섭 취량이 포함되어 있어 식사패턴 분석을 실시하기 위하여 24시간 회상법으로 조사된 식품들을 비슷한 식품들을 묶어서 22개의 식품군으로 분류하였다. 식품군 분류 후 각 식품군으로부터 나오는 총 에너지 섭취 기여율(%)을 계산하여 식사패턴의 분석의 기본 변수로 사용하였다. 제 1기에서 4기까지의 자료를 군집분석 방법을 이용하여 식사패턴을 분석한 결과는 표 100- 144에 제시하였다. 제 1기 전체 대상자에서 총 5개의 식사패턴이 추출되었는데, 가장 큰 군집은 2463명으로 전체의 46.3%에 해당하며 밥, 김치, 콩을 주로 섭취하는 식사패턴을 가지는 집단으로 구분 되었고, 그 다음은 1142명으로 전체의 21.5%를 차지하며 면과 빵을 주로 섭취하는 집단으 로 구분되었다. 그 다음 군집들은 소규모 집단으로 각 598, 592, 525명으로 11.1%, 11.1%, 9.9%에 해당하였고 각 밥을 중심으로 다른 여러 가지 음식을 골고루 섭취하는 다양 식(diverse)패턴, 술과 치킨을 섭취하는 패턴, 생선을 주로 섭취하는 패턴으로 구분되었다. 이들 대상자의 남, 녀 각각의 패턴은 남녀 각 3가지 패턴이 추출되었으며 각 패턴은 표 100-102에 제시하였다.

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제 2기 전체 대상자에서는 총 3개의 식사패턴이 추출되었는데 가장 큰 군집은 2027명으 로 51.9%에 해당하며 밥, 김치, 콩을 주로 섭취하는 패턴을 가지며, 그 다음은 1242명으로 31.8%에 해당하며 밥을 중심으로 여러 가지 음식을 골고루 섭취하는 다양식(diverse)패턴, 635명으로 16.3%에 해당하는 술과 육류를 섭취하는 패턴이 추출되었다. 이들 대상자의 남 녀 각각의 식사패턴은 표109-111 에 제시를 하였다. 제 3기 전체대상자에서는 총 3개의 식사패턴이 추출되었고, 가장 큰 군집은 2기와 마찬가 지로 1665명으로 43.7%에 해당하는 밥, 김치, 콩을 주로 섭취하는 식사패턴, 다음으로 1181명으로 31.0%에 해당하는 밥을 중심으로 다양한 부식을 골고루 섭취하는 다양식 (diverse) 식사패턴이 추출되었고 비교적 작은 집단으로 960명으로 25.2%에 해당하는 면, 빵, 유제품을 주로 섭취하는 식사패턴이 추출되었다. 이들 대상자의 남녀를 분리하여 분석한 결과는 표109-111에 제시를 하였으며, 각 4개의 식사패턴이 추출되어 전체 대상자에서 추 출된 패턴과 밥, 김치, 콩을 섭취 패턴과 다양식(diverse)패턴은 동일하게 추출되었으나 소 규모 집단의 식사패턴이 다르게 추출되었다. 이들 대상자의 남녀 각각의 식사패턴은 남자는 4개의 식사패턴, 여자는 3개의 식사패턴이 추출되어 전체 대상자와는 차이를 보였으나, 밥, 김치, 콩을 섭취하는 패턴과 다양식(diverse)를 섭취하는 패턴은 동일하게 추출되었고, 그 외 소규모 집단에서 차이를 보였다. 제 4기 전체대상자에서는 총 4개의 식사패턴이 추출되었으며, 2-3기와 마찬가지로 밥, 콩, 김치를 섭취하는 식사패턴과 다양식(diverse) 패턴이 동일하게 추출되었으며 각 2143 명 1124명으로 45.3%, 23.8%에 해당하였고 이외 1075명으로 22.7%에 해당하는 빵, 유 제품을 주로 섭취하는 식사패턴 그룹과 388명으로 8.2%에 해당하는 주류&생선 패턴이 추 출되었다. 이들 대상자의 남녀 각각을 분리하여 식사패턴을 분석한 결과는 표127-129에 제시하였으며 그 남자 총 4개 패턴, 여자 3개 패턴으로 패턴수에 차이는 있었으나 대다수에 해당하는 밥, 콩, 김치를 섭취하는 패턴과 다양식(diverse)패턴은 동일하게 추출되었고, 그 외 소규모 집단에서 차이를 보였다. 마지막으로 1기에서 4기 대상자를 모두 통합하여 분석한 결과는 표 136-138에 제시하였 다. 이들 전체 대상자의 식사패턴은 총 4개의 패턴이 추출되었고 그 구성은 앞서 분석한 1-4기 각각의 분석결과와 비슷하게 추출되어 밥, 김치를 주로 섭취하는 패턴과 다양식 (diverse)패턴은 동일하게 추출되어 8013명, 6500명으로 45.1%, 36.6%에 해당하였고 그 외 면 및 난류를 섭취하는 패턴을 가진 2815(15.9%)명, 어육류 가공품을 주로 섭취하는 패턴을 가진 432(2.4%)명이 추출되었다. 위에서 분석한 식사패턴에 따른 연령의 분포 및 생활습관은 표 139-145에 제시하였다. 식사패턴 분석결과 모든 기수의 분석결과에서 밥, 김치, 콩을 주로 섭취하는 식사패턴 그룹 과 밥을 중심으로 다양한 음식을 섭취하는 다양식(diverse)식사패턴 그룹이 공통적으로 추 출되었으며, 주 섭취패턴으로 추출되었는데 밥, 김치, 콩을 섭취하는 대상자의 연령군이 높 은 것으로 나타났으며 상대적으로 다양식을 섭취하는 식사패턴을 가진 그룹의 연령이 낮은

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것으로 나타났다. 이들 대상자의 각 기수별 식사패턴에 따른 영양소 분포 및 건강관련 지표는 표 에 제시하 였다. 공통적으로 추출된 밥, 김치, 콩을 섭취하는 그룹과 다양식(diverse) 섭취 그룹의 전 체 열량대비 탄수화물, 지방, 단백질의 비율을 보면 밥, 김치, 콩의 탄수화물 비율이 72.076.0% 으로 높은 비율을 차지하는 것으로 나타났고 지방의 비율이 10 - 12%로 상대적으 로 낮은 비율을 차지하는 것으로 나타난 반면 다양식 식사패턴 그룹에서는 탄수화물 비율이 65-67%, 지방의 비율이 15-18%로 밥, 김치, 콩을 섭취하는 식사패턴 그룹에 비해 단백 질의 섭취비율을 비슷한 수준을 유지하나 탄수화물 비율이 줄고 지방의 비율이 소량 증가하 여 밥, 김치, 콩을 주로 섭취하는 대상자들에 비해 좀 더 균형 잡힌 영양소 비율을 나타나는 것으로 나타났다.

4) 지중해식 식사패턴 점수 1기-4기의 지중해식 식사패턴 점수를 표 154에 제시하였다. 식품섭취빈도조사를 이용한 지중해식 식사패턴 점수는 총 11가지 식품에 대해 점수를 부여하였으며, 1기-4기의 대상자 점수가 10.9-12.4점으로 식품섭취빈도조사 분석 결과와 비교할 때 비교적 낮은 점수를 보 였다. 도출된 지중해식 식사패턴과 연령 및 혈압의 변화를 보면 제 1기 분석결과 지중해식 식사 패턴 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 남녀 모두 연령이 낮았으며 전체 대상자에서 수 축기 혈압과 이완기 혈압이 유의하게 낮았다(표 155), 2기 - 4기 분석결과 역시 지중해식 식사패턴 점수가 높을수록 연령과 수축기 혈압이 유의하게 낮았다(표 160, 165, 170) 지중해식 식사패턴과 영양소 섭취와의 관련성 표 156-158, 표 161-163, 표 166-168, 표 171-173 에 제시하였다. 1기 분석결과 지중해식 식사패턴 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 에너지 섭취량이 1914kcal에서 1990 kcal 로 낮았고 탄수화물, 지방, 단백질의 에너지 비율 구성 역시 %탄 수화물 69.0에서 67.3%로 낮아지고, % 지방이 14.9%에서 17.7%로 높아져 지중해식 식사 패턴 점수가 높을수록 균형 잡힌 영양소 섭취를 나타냈으며 이 결과는 1기-4기 분석결과 모두 동일하게 나타났다. 도출된 지중해식 식사패턴과 건강지표와의 관련성 분석을 표 157, 표 162, 표 167, 표 172 에 제시하였다. 제 1기 분석결과 남자에서 지중해식 식사패턴 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 고혈 압의 위험이 낮았고(OR 0.74 95% CI 0.54-1.00, p trend=0.0412), 2기 분석결과 전체 대상자에서 지중해식 식사패턴 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 당뇨의 위험이 낮았으 나 0.60 95% CI 0.36-0.99, p trend=0.1614) 다른 기수에서 지중해식 식사패턴과 비만, 당뇨, 고혈압 위험과 유의한 결과를 얻을 수 없었다.

- 27 -

5) 식사질 지수 1기-4기의 식사질 지수(DQI-I) 식사패턴 점수를 표 189, 표 195, 표 201, 표 186에 제시하였다. 식사 질 지수의 점수는 각 4가지 항목에 대해 점수를 부여하여 총점 84점 만 점으로 계산하였고 각 기수별 50.7-53.1점이었다. 도출된 식사질 지수와 건강지표와의 관련성 분석을 표 196, 표 202, 표 208, 표 214 에 제시하였다. 각 기수별 분석결과 제 1기 식품섭취빈도조사 결과에서 식사 질 지수를 5 분위수로 나누어 분석했을 때 전체 대상자에서 식사질 지수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 과체중 및 비만(OR 1.20 95% CI 1.00-1.44, p trend=0.0277)의 위험이 높았고 남자에서 역시 과체중 및 비만(OR 1.53 95% CI 1.16-2.02, p trend=0.0038)과 비만 (OR 1.62 95% CI 1.18-2.22, p trend=0.0361)의 위험이 높았다. 이와는 반대로 2기 대상자 분석에서는 전체 대상자에서 식사 질 지수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 고혈 압의 위험이 낮았고(OR 0.72 95% CI 0.54-0.96, p trend=0.0458), 제 3기 분석결과 역시 남녀 대상자 모두에서 점수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 고혈압의 위험이 낮았 다(전체대상자 OR 0.57 95% CI 0.41-0.79, p trend=0.0008, 남자 OR 0.67 95% CI 0.40-0.99, p trend=0.0535, 여자 OR 0.51 95% CI 0.31-0.81, p trend=0.0047). 4기

분석결과에서는

여성에서만

고혈압의

위험이

낮아졌다(OR

0.56

95%

CI

0.36-0.87, p trend=0.0326).

6) 한국인 식사유형지수(KDS) 한국 영양학회의 식품구성자전거의 항목에 점수를 부여하여 계산한 결과 제 1기-4기 각 각 22.0 - 24.1점이 계산되어 식품섭취빈도조사 분석 결과보다는 높은 수준의 값이 계산 되었다(표 220). 이들 점수와 건강지표와의 관련성 분석결과 1기에서 여성에서 식사유형지 수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 당뇨의 위험이 낮았고 (OR 0.60 95% CI 0.37-0.97, p trend=0.2362),3기에서는 역시 당뇨에서 전체대상자와 남자에서 각각 식사유형지수가 높

은 그룹이 낮은 그룹에 비해 당뇨의 위험이 낮았다(전체대상자 OR 0.60 95% CI 0.35-1.02, p trend=0.0487, 여자 OR 0.37 95% CI 0.16-0.83, p trend=0.0409). 또 한 4기에서는 전체 대상자와 여성에서 식사유형지수가 높은 그룹이 낮은 그룹에 비해 고혈 압의 위험이 낮았으나(전체대상자 OR 0.75 95% CI 0.58-0.96, p trend=0.0114, 여자 OR 0.61 95% CI 0.42-0.88, p trend=0.0041) 다른 건강지표와는 유의한 결과를 얻을 수 없었다. 위의 결과는 표 221-224에 제시하였다.

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표 9. 요인분석법을 이용한 제1기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 전체 식품군

남자

여자

F1

F2

F1

F2

F1

F2

전통식

서양식

전통식

서양식

전통식

서양식

채

소

류

0.70

0.16

0.71

0.13

0.68

0.20

생

선

류

0.67

0.19

0.70

0.14

0.66

0.23

해

조

류

0.60

0.14

0.59

0.11

0.62

0.17

콩

류

0.56

-0.06

0.60

-0.09

0.50

0.01

서

류

0.50

0.24

0.57

0.21

0.41

0.30

류

0.49

-0.37

0.44

-0.42

0.50

-0.27

류

0.49

0.41

0.56

0.31

0.38

0.53

류

0.48

0.08

0.44

0.03

0.54

0.12

걀

0.41

0.36

0.44

0.28

0.35

0.44

비주류음료

0.36

0.26

0.34

0.28

0.41

0.23

육 가 공 품

0.13

0.61

0.16

0.59

0.07

0.64

빵

류

0.06

0.53

0.11

0.53

0.01

0.52

면

류

0.12

0.52

0.18

0.53

0.04

0.52

류

0.38

0.47

0.47

0.36

0.25

0.59

패스트푸드

0.03

0.45

0.06

0.43

-0.01

0.46

어 육 가 공

0.33

0.40

0.37

0.37

0.30

0.42

유

품

0.34

0.39

0.32

0.33

0.35

0.44

떡

류

0.16

0.33

0.18

0.36

0.14

0.30

곡

류

0.25

-0.34

0.22

-0.38

0.25

-0.26

김

치

육 과

일

달

가

금

제

- 29 -

표 10. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) 1(lowest) 2 3 Factor1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

4

5(highest)

p value

347(29) 243(21) 196(17) 228(19) 165(14)

355(30) 282(24) 228(19) 192(16) 123(10)

356(30) 296(25) 223(19) 188(16) 117(10)

349(30) 305(26) 241(20) 193(16) 92(8)

406(34) 327(28) 248(21) 138(12) 61(5)

<.0001

611(53) 105(9) 433(38)

679(58) 114(10) 368(32)

652(56) 116(10) 388(34)

669(58) 116(10) 376(32)

695(60) 110(10) 350(30)

0.0284

391(34) 256(22) 290(25) 212(18)

353(30) 278(24) 328(28) 202(17)

372(32) 283(24) 282(24) 219(19)

392(34) 265(23) 296(26) 208(18)

374(32) 266(23) 329(28) 186(16)

0.3146

384(33) 288(24) 291(25) 216(18)

315(27) 289(24) 324(27) 252(21)

292(25) 302(26) 309(26) 277(23)

229(19) 263(22) 367(31) 321(27)

184(16) 257(22) 353(30) 386(33)

<.0001

573(49) 178(15) 291(25) 137(12)

487(41) 224(19) 315(27) 154(13)

457(39) 181(15) 368(31) 174(15)

408(35) 201(17) 399(34) 172(15)

308(26) 199(17) 428(36) 245(21)

<.0001

104(9) 248(21) 321(27) 331(28) 175(15)

197(17) 287(24) 280(24) 264(22) 152(13)

338(29) 303(26) 225(19) 182(15) 132(11)

506(43) 311(26) 186(16) 112(9) 65(6)

668(57) 304(26) 124(11) 50(4) 34(3)

<.0001

674(58) 133(12) 349(30)

669(58) 114(10) 374(32)

645(56) 114(10) 398(34)

663(57) 90(8) 402(35)

655(57) 110(10) 392(34)

0.0785

463(40) 254(22) 236(20) 203(18)

437(38) 251(22) 251(22) 218(19)

374(32) 270(23) 316(27) 197(17)

311(27) 269(23) 359(31) 216(19)

297(26) 304(26) 363(31) 193(17)

<.0001

441(37) 320(27) 274(23) 144(12)

357(30) 298(25) 293(25) 232(20)

287(24) 277(23) 333(28) 283(24)

184(16) 278(24) 367(31) 351(30)

135(11) 226(19) 377(32) 442(37)

<.0001

749(64) 186(16) 197(17) 47(4)

594(50) 221(19) 263(22) 102(9)

448(38) 225(19) 369(31) 138(12)

289(24) 186(16) 454(38) 251(21)

153(13) 165(14) 518(44) 344(29)

<.0001

- 30 -

표 11. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) 1(lowest) Factor1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

Quintile of DP score (1998 KNHANES) 2 3 4 5(highest)

p value

149(28) 133(25) 106(20) 91(17) 52(10)

176(33) 130(24) 93(17) 87(16) 46(9)

171(32) 133(25) 92(17) 90(17) 46(9)

162(30) 147(28) 105(20) 82(15) 36(7)

183(34) 140(26) 119(22) 65(12) 25(5)

0.0441

61(12) 81(16) 375(73)

88(17) 103(20) 330(63)

82(16) 101(20) 333(65)

91(17) 101(19) 330(63)

100(19) 97(19) 322(62)

0.0165

61(12) 105(20) 161(31) 190(37)

53(10) 113(22) 166(32) 189(36)

67(13) 103(20) 159(31) 187(36)

67(13) 108(21) 172(33) 175(34)

62(12) 117(23) 174(34) 166(32)

0.8726

156(29) 135(25) 143(27) 97(18)

133(25) 128(24) 150(28) 121(23)

105(20) 142(27) 153(29) 132(25)

92(17) 116(22) 174(33) 150(28)

83(16) 112(21) 161(30) 176(33)

<.0001

184(35) 106(20) 159(30) 82(15)

160(30) 96(18) 175(33) 101(19)

145(27) 71(13) 198(37) 118(22)

123(23) 85(16) 211(40) 113(21)

91(17) 86(16) 207(39) 148(28)

<.0001

61(11) 125(24) 142(27) 140(26) 63(12)

105(20) 131(25) 119(22) 117(22) 60(11)

172(32) 135(25) 98(18) 83(16) 44(8)

228(43) 157(30) 80(15) 45(8) 22(4)

275(52) 135(25) 76(14) 30(6) 16(3)

<.0001

87(17) 124(24) 311(60)

82(16) 105(20) 332(64)

87(17) 89(17) 344(66)

85(17) 77(15) 352(68)

81(16) 88(17) 351(68)

0.0246

60(11) 121(23) 143(27) 198(38)

75(14) 109(21) 141(27) 194(37)

60(12) 106(20) 186(36) 168(32)

56(11) 89(17) 187(36) 182(35)

59(11) 121(23) 175(34) 165(32)

0.0071

164(31) 142(27) 143(27) 82(15)

152(29) 133(25) 136(26) 111(21)

114(21) 133(25) 157(30) 128(24)

73(14) 116(22) 171(32) 172(32)

66(12) 109(20) 174(33) 183(34)

<.0001

233(44) 99(19) 145(27) 54(10)

185(35) 108(20) 159(30) 80(15)

142(27) 87(16) 209(39) 94(18)

83(16) 77(14) 221(42) 151(28)

60(11) 73(14) 216(41) 183(34)

<.0001

- 31 -

표 12. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) 1(lowest) Factor1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

Quintile of DP score (1998 KNHANES) 2 3 4 5(highest)

p value

196(30) 122(19) 93(14) 126(19) 111(17)

186(29) 148(23) 128(20) 110(17) 76(12)

179(28) 156(24) 132(20) 106(16) 75(12)

191(29) 155(24) 144(22) 105(16) 53(8)

220(34) 189(29) 124(19) 77(12) 38(6)

<.0001

536(85) 24(4) 73(12)

569(89) 19(3) 51(8)

586(92) 13(2) 39(6)

597(93) 11(2) 31(5)

596(93) 11(2) 31(5)

<.0001

318(50) 151(24) 138(22) 26(4)

299(47) 169(26) 146(23) 25(4)

303(47) 171(27) 142(22) 22(3)

339(53) 158(25) 114(18) 28(4)

313(49) 153(24) 153(24) 19(3)

0.3272

223(34) 155(24) 152(23) 118(18)

191(29) 156(24) 168(26) 133(21)

180(28) 163(25) 168(26) 137(21)

135(21) 151(23) 184(28) 178(27)

106(16) 141(22) 191(29) 210(32)

<.0001

369(57) 87(13) 136(21) 56(9)

336(52) 116(18) 149(23) 47(7)

316(49) 108(17) 170(26) 54(8)

286(44) 118(18) 175(27) 69(11)

223(34) 110(17) 221(34) 94(15)

<.0001

42(6) 125(19) 175(27) 199(31) 107(17)

102(16) 135(21) 158(24) 146(23) 107(17)

147(23) 182(28) 136(21) 95(15) 88(14)

286(44) 165(25) 102(16) 61(9) 34(5)

395(61) 163(25) 50(8) 23(4) 17(3)

<.0001

562(88) 16(3) 59(9)

566(90) 13(2) 52(8)

576(90) 16(3) 49(8)

595(93) 13(2) 33(5)

585(92) 20(3) 32(5)

0.0417

386(61) 138(22) 95(15) 18(3)

358(57) 131(21) 119(19) 23(4)

336(52) 154(24) 129(20) 22(3)

252(39) 197(31) 164(26) 28(4)

240(38) 182(29) 186(29) 29(5)

<.0001

280(43) 168(26) 127(20) 73(11)

211(33) 177(27) 153(24) 107(17)

171(26) 140(22) 188(29) 149(23)

110(17) 162(25) 190(29) 186(29)

63(10) 119(18) 205(32) 261(40)

<.0001

506(78) 82(13) 56(9) 4(1)

416(64) 113(17) 98(15) 21(3)

316(49) 137(21) 152(23) 43(7)

194(30) 118(18) 241(37) 95(15)

98(15) 89(14) 304(47) 157(24)

<.0001

- 32 -

표 13. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표 및 만성질환 유병율(전체대상자)

전체, N

1(lowest) 1179

Quintile of DP score (1998 KNHANES) 2 3 4 5(highest) 1180 1180 1180 1180

p trend

Factor1 (전통식) 나이

51.3±15.0

49.7±13.9

49.4±13.8

49.1±13.1

46.9±12.2

<.0001

비만(kg/m2)

23.2±3.29

23.4±3.15

23.6±3.16

23.6±3.13

23.5±3.01

0.0108

신장 (cm)

59.3±10.5

60.3±10.1

61.3±10.8

61.1±9.93

61.3±9.80

<.0001

체중 (kg)

160±9.18

160±9.16

161±9.01

161±8.80

161±8.37

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

102±31.1

103±34.3

103±35.5

104±32.6

104±34.6

0.7921

수축기혈압 (mmHg)

129±21.7

128±21.4

128±21.7

126±20.1

125±19.7

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

79.5±12.2

79.6±11.8

79.7±12.0

79.4±12.0

78.6±12.3

0.2216

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

49.9±13.4

49.5±12.4

48.5±12.2

49.7±12.6

49.5±11.8

0.0685

과체중&비만 (BMI ≥23)

593(50)

561(48)

532(45)

521(44)

548(46)

0.0288

비만 (BMI ≥25)

857(73)

827(70)

817(69)

832(71)

838(71)

0.4389

당뇨

1058(90)

1074(91)

1065(90)

1044(88)

1052(89)

0.296

고혈압2)

889(75)

880(75)

906(77)

915(78)

953(81)

0.0042

56.5±12.1

53.8±13.3

49.9±13.7

45.0±12.4

41.3±10.7

<.0001

비만(kg/m )

23.4±3.16

23.5±3.25

23.8±3.26

23.5±3.02

23.1±3.04

<.0001

신장 (cm)

58.8±9.95

59.9±10.2

61.4±10.4

61.7±10.1

61.6±10.3

<.0001

체중 (kg)

158±9.08

159±8.82

161±9.07

162±8.63

163±8.28

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

107±36.3

106±35.3

103±32.9

100±32.8

99.1±30.1

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

132±22.3

130±21.9

128±21.7

125±19.8

122±17.1

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

80.4±12.2

79.7±12.0

79.9±12.1

79.1±11.8

77.7±12.1

<.0001

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

48.3±12.3

48.8±12.5

49.2±12.4

50.2±12.2

50.5±12.9

<.0001

과체중&비만 (BMI ≥23)

570(48)

537(46)

515(44)

541(46)

592(50)

0.0144

비만 (BMI ≥25)

842(71)

813(69)

803(68)

813(69)

900(76)

<.0001

당뇨1)

1019(86)

1032(87)

1067(90)

1081(92)

1094(93)

<.0001

고혈압2)

848(72)

880(75)

901(76)

936(79)

978(83)

<.0001

만성질환 유병율, n(%)

1)

Factor 2 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시 혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 33 -

표 14. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) Quintile of DP score (1998 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

531

532

532

532

532

49.8±13.6

48.7±13.4

48.8±13.6

48.4±12.8

47.1±11.9

0.0178

비만 (kg/m )

22.9±2.96

23.1±2.93

23.3±3.03

23.4±2.92

23.3±2.88

0.0438

신장 (cm)

64.1±9.92

65.3±10.1

65.7±10.2

65.9±9.93

65.8±9.43

0.2153

체중 (kg)

167±6.23

168±6.38

168±6.21

168±6.45

168±5.87

0.0121

공복혈당 (mg/dL)

102±27.9

103±30.5

105±36.2

105±33.9

103±32.9

0.5342

수축기혈압 (mmHg)

130±19.5

130±21.1

129±19.7

128±18.4

127±18.0

0.1492

이완기혈압 (mmHg)

81.7±11.7

81.3±11.4

81.6±11.9

81.6±12.3

81.3±12.6

0.9627

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

48.4±14.0

48.1±12.7

47.1±11.5

48.2±12.9

48.0±12.1

0.4815

과체중&비만 (BMI ≥23)

284(53)

268(50)

254(48)

236(44)

262(49)

0.0477

비만 (BMI ≥25)

410(77)

402(76)

380(71)

388(73)

388(73)

0.2002

466(88)

480(90)

462(87)

467(88)

478(90)

0.3427

382(72)

390(73)

390(73)

396(74)

405(76)

0.6116

54.7±11.9

52.7±13.4

48.6±13.1

44.4±11.6

42.5±11.1

<.0001

비만 (kg/m )

22.8±2.94

23.0±3.16

23.4±2.90

23.5±2.84

23.3±2.84

0.0007

신장 (cm)

63.3±9.71

64.1±10.4

65.7±9.83

66.9±9.40

66.8±9.73

<.0001

체중 (kg)

166±6.11

167±6.25

168±6.37

169±5.96

169±6.01

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

109±37.5

105±31.0

101±27.4

102±31.2

102±33.6

0.0002

수축기혈압 (mmHg)

132±21.2

130±20.2

128±19.3

127±18.0

126±17.5

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

81.3±12.2

81.4±12.1

81.5±11.4

81.7±12.2

81.6±12.1

0.9795

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

48.4±12.9

48.6±13.7

47.4±11.9

47.5±11.8

47.8±12.8

0.4077

과체중&비만 (BMI ≥23)

300(57)

266(50)

257(48)

236(44)

245(46)

0.0009

비만 (BMI ≥25)

408(77)

399(75)

389(73)

376(71)

396(74)

0.2131

453(85)

463(87)

479(90)

479(90)

479(90)

0.0382

373(70)

383(72)

401(75)

406(76)

400(75)

0.1195

남자, N Factor1 (전통식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨

2)

고혈압

Factor 2 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨

2)

고혈압 1)

당뇨 : 공복시 혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 34 -

표 15. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) Quintile of DP score (1998 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

648

648

648

648

648

나이

52.2±15.8

50.6±14.2

50.2±14.2

49.4±13.3

47.0±12.6

<.0001

비만(kg/m2)

23.4±3.47

23.7±3.34

23.8±3.28

23.9±3.22

23.6±3.15

0.0496

신장 (cm)

55.7±9.26

56.6±8.66

57.0±8.90

57.4±8.77

57.4±8.29

<.0001

체중 (kg)

154±6.58

154±5.99

155±6.20

155±6.08

156±5.98

0.0011

공복혈당 (mg/dL)

102±32.2

103±35.5

102±38.1

102±30.7

103±36.3

0.9334

수축기혈압 (mmHg)

128±23.0

127±22.1

128±23.5

125±21.4

123±20.3

0.0002

이완기혈압 (mmHg)

78.0±12.3

77.8±11.4

78.1±12.3

77.5±11.5

76.7±11.6

0.2231

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

51.3±13.0

50.4±12.1

50.0±12.4

50.9±12.0

50.6±11.7

0.3485

과체중&비만 (BMI ≥23)

318(49)

289(45)

287(44)

263(41)

294(45)

0.0477

비만 (BMI ≥25)

457(71)

419(65)

438(68)

435(67)

454(70)

0.1492

당뇨1)

593(92)

594(92)

598(92)

578(89)

577(89)

0.135

494(76)

515(79)

507(78)

522(81)

542(84)

0.0162

57.8±11.9

55.4±13.8

51.2±13.8

44.7±12.6

40.2±10.3

<.0001

비만(kg/m )

23.8±3.23

23.9±3.26

24.0±3.56

23.6±3.17

23.0±3.16

<.0001

신장 (cm)

55.6±9.00

56.4±9.00

57.5±9.35

57.5±8.10

57.1±8.37

<.0001

체중 (kg)

152±6.20

154±6.00

155±6.10

156±5.95

157±5.46

0.0002

공복혈당 (mg/dL)

106±33.7

105±38.0

104±35.8

100±37.6

96.4±25.8

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

132±23.3

132±23.0

127±23.0

123±21.2

118±16.2

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

79.8±11.8

79.2±12.4

77.6±11.9

77.1±11.3

74.4±11.1

<.0001

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

48.4±12.1

48.9±11.5

50.0±11.9

52.6±12.5

53.3±12.5

<.0001

과체중&비만 (BMI ≥23)

260(40)

285(44)

266(41)

296(46)

344(53)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

428(66)

420(65)

409(63)

443(68)

503(78)

<.0001

당뇨1)

566(87)

578(89)

578(89)

604(93)

614(95)

<.0001

474(73)

484(75)

517(80)

527(81)

578(89)

<.0001

여자, N Factor1 (전통식)

만성질환 유병율, n(%)

2)

고혈압

Factor 2 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

2)

고혈압 1)

당뇨 : 공복시 혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 35 -

표 16. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성 (전체대상자) OR (95% CI) 1(lowest)

1998 KNHANES (FFQ) Quintile of dietary pattern score (total) 2 3 4

5(highest)

p trend

Factor1(Traditional) 과체중&비만1 Crude OR

1.0 (ref.)

1.12(0.95-1.31)

1.23(1.05-1.45)

1.28(1.09-1.51)

1.17(0.99-1.37)

0.0158

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.05(0.89-1.24)

1.15(0.97-1.36)

1.16(0.98-1.37)

1.04(0.88-1.23)

0.3704

Crude OR

1.0 (ref.)

1.14(0.95-1.36)

1.18(0.99-1.41)

1.11(0.93-1.33)

1.09(0.91-1.30)

0.4863

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.09(0.91-1.31)

1.14(0.95-1.37)

1.05(0.87-1.26)

1.01(0.84-1.22)

0.8902

Crude OR

1.0 (ref.)

0.86(0.66-1.14)

0.94(0.72-1.24)

1.14(0.88-1.48)

1.06(0.82-1.38)

0.1843

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.86(0.65-1.15)

0.96(0.73-1.27)

1.15(0.88-1.51)

1.15(0.87-1.52)

0.0763

Crude OR

1.0 (ref.)

0.93(0.78-1.11)

0.98(0.82-1.16)

0.84(0.70-1.00)

0.72(0.60-0.87)

0.0003

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.03(0.85-1.25)

1.10(0.91-1.33)

0.96(0.80-1.17)

0.91(0.75-1.11)

0.3224

Crude OR

1.0 (ref.)

1.12(0.95-1.32)

1.21(1.03-1.42)

1.11(0.94-1.30)

0.93(0.79-1.09)

0.3851

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.12(0.95-1.33)

1.25(1.06-1.49)

1.11(0.93-1.33)

0.97(0.80-1.17)

0.7161

Crude OR

1.0 (ref.)

1.13(0.95-1.35)

1.17(0.98-1.40)

1.13(0.95-1.35)

0.78(0.65-0.94)

0.0205

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.16(0.97-1.39)

1.26(1.05-1.52)

1.20(0.99-1.46)

0.88(0.71-1.08)

0.4208

Crude OR

1.0 (ref.)

0.91(0.72-1.16)

0.67(0.52-0.87)

0.58(0.45-0.76)

0.50(0.38-0.66)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.98(0.76-1.25)

0.73(0.56-0.96)

0.76(0.57-1.01)

0.70(0.51-0.96)

0.006

Crude OR

1.0 (ref.)

0.89(0.75-1.05)

0.76(0.64-0.90)

0.58(0.49-0.70)

0.44(0.37-0.53)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.01(0.85-1.21)

1.02(0.85-1.23)

1.01(0.83-1.24)

1.00(0.80-1.24)

0.9387

비만2

3

당뇨

4

고혈압

Factor2(Western) 1

과체중&비만

2

비만

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 36 -

표 17. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자)

OR (95% CI)

1(lowest)

1998 KNHANES (FFQ) Quintile of dietary pattern score (Male) 2 3 4

5(highest) p trend

Factor1(Traditional) 과체중&비만1 Crude OR

1.0 (ref.)

1.13(0.89-1.44)

1.26(0.99-1.60)

1.44(1.13-1.84)

1.19(0.93-1.51)

0.0349

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.02(0.79-1.32)

1.08(0.84-1.40)

1.15(0.89-1.49)

0.87(0.68-1.13)

0.6077

Crude OR

1.0 (ref.)

1.10(0.83-1.46)

1.36(1.03-1.79)

1.26(0.95-1.66)

1.26(0.95-1.66)

0.063

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.02(0.76-1.37)

1.26(0.95-1.68)

1.07(0.80-1.44)

1.00(0.75-1.34)

0.9264

Crude OR

1.0 (ref.)

0.78(0.53-1.14)

1.09(0.76-1.56)

1.00(0.69-1.44)

0.81(0.55-1.19)

0.6916

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.76(0.51-1.13)

1.13(0.78-1.64)

0.99(0.68-1.45)

0.82(0.55-1.22)

0.7756

Crude OR

1.0 (ref.)

0.91(0.70-1.17)

0.92(0.72-1.19)

0.88(0.68-1.13)

0.79(0.61-1.02)

0.0836

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.97(0.74-1.27)

0.98(0.75-1.28)

0.95(0.72-1.24)

0.88(0.67-1.16)

0.3703

Crude OR

1.0 (ref.)

1.30(1.02-1.65)

1.39(1.09-1.77)

1.63(1.28-2.08)

1.52(1.19-1.94)

0.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.26(0.97-1.63)

1.22(0.94-1.59)

1.23(0.94-1.61)

1.07(0.82-1.42)

0.7335

Crude OR

1.0 (ref.)

1.11(0.84-1.47)

1.22(0.92-1.61)

1.38(1.05-1.81)

1.14(0.86-1.51)

0.1296

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.04(0.78-1.39)

1.07(0.80-1.43)

1.05(0.78-1.42)

0.83(0.61-1.14)

0.2982

Crude OR

1.0 (ref.)

0.87(0.61-1.23)

0.64(0.44-0.93)

0.64(0.44-0.93)

0.64(0.44-0.93)

0.0045

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.88(0.62-1.26)

0.65(0.44-0.96)

0.78(0.52-1.15)

0.73(0.48-1.10)

0.0898

Crude OR

1.0 (ref.)

0.85(0.67-1.10)

0.71(0.55-0.91)

0.61(0.47-0.79)

0.62(0.48-0.81)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.91(0.70-1.18)

0.86(0.65-1.12)

0.85(0.64-1.12)

0.95(0.71-1.27)

0.5635

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 37 -

표 18. 제 1기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) 1998 KNHANES (FFQ) Quintile of dietary pattern score (Female)

OR (95% CI)

5(highest)

p trend

1(lowest)

2

3

4

Crude OR

1.0 (ref.)

1.20(0.96-1.49)

1.21(0.97-1.51)

1.41(1.13-1.76)

1.16(0.93-1.44)

0.0646

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.10(0.87-1.38)

1.13(0.90-1.42)

1.33(1.05-1.68)

1.19(0.94-1.50)

0.048

Crude OR

1.0 (ref.)

1.31(1.04-1.65)

1.15(0.91-1.45)

1.17(0.93-1.48)

1.02(0.81-1.30)

0.79

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.22(0.96-1.56)

1.08(0.84-1.38)

1.10(0.86-1.41)

1.05(0.81-1.35)

0.945

Crude OR

1.0 (ref.)

0.98(0.66-1.45)

0.90(0.61-1.34)

1.31(0.90-1.89)

1.33(0.92-1.92)

0.04

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.00(0.67-1.50)

0.89(0.59-1.36)

1.38(0.93-2.05)

1.55(1.04-2.30)

0.0084

Crude OR

1.0 (ref.)

0.87(0.68-1.10)

0.96(0.76-1.22)

0.77(0.60-0.98)

0.65(0.51-0.83)

0.0006

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.91(0.70-1.19)

1.10(0.84-1.43)

0.91(0.69-1.20)

0.92(0.69-1.23)

0.6182

Crude OR

1.0 (ref.)

0.85(0.68-1.06)

0.96(0.77-1.20)

0.80(0.64-0.99)

0.59(0.48-0.74)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.93(0.74-1.17)

1.13(0.89-1.43)

1.10(0.86-1.42)

1.05(0.80-1.37)

0.3992

Crude OR

1.0 (ref.)

1.06(0.84-1.33)

1.14(0.91-1.43)

0.90(0.71-1.14)

0.56(0.44-0.72)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.14(0.90-1.44)

1.32(1.04-1.68)

1.23(0.94-1.59)

0.96(0.72-1.29)

0.7681

Crude OR

1.0 (ref.)

0.84(0.60-1.17)

0.84(0.60-1.17)

0.50(0.34-0.74)

0.38(0.25-0.58)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.85(0.60-1.22)

0.96(0.67-1.38)

0.71(0.46-1.08)

0.71(0.44-1.16)

0.1291

Crude OR

1.0 (ref.)

0.93(0.74-1.17)

0.71(0.56-0.89)

0.55(0.44-0.71)

0.29(0.22-0.38)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.15(0.90-1.47)

1.06(0.82-1.38)

1.40(1.05-1.87)

1.19(0.85-1.67)

0.1174

Factor1(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 38 -

표 19. 요인분석법을 이용한 제2기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴

F1 서양식

식품군 당

전체

F2 전통식

F1 서양식

남자

F2 전통식

F1 서양식

여자

F2 전통식

류

0.63

0.14

0.65

0.05

0.63

0.16

류

0.58

0.23

0.59

0.25

0.57

0.21

육

류

0.55

0.32

0.49

0.36

0.59

0.30

면

류

0.52

0.03

0.55

0.01

0.49

0.03

패스트푸드

0.51

-0.01

0.63

-0.06

0.45

0.01

육 가 공 품

0.51

0.07

0.50

0.06

0.53

0.05

빵

류

0.51

0.09

0.49

0.00

0.55

0.11

달

걀

0.46

0.29

0.43

0.30

0.48

0.29

어 육 가 공

0.44

0.18

0.48

0.18

0.42

0.17

비주류음료

0.35

0.12

0.35

0.06

0.33

0.17

떡

류

0.26

0.19

0.19

0.17

0.37

0.18

주

류

0.20

-0.04

0.11

0.04

0.23

-0.05

채

소

0.27

0.67

0.30

0.69

0.26

0.67

가

금

생

선

류

0.28

0.62

0.31

0.64

0.28

0.59

해

조

류

0.18

0.60

0.18

0.62

0.20

0.59

버

섯

류

0.17

0.59

0.19

0.61

0.16

0.58

콩

류

-0.10

0.57

0.02

0.51

-0.15

0.59

서

류

0.26

0.50

0.30

0.49

0.28

0.49

곡

류

-0.31

0.44

-0.22

0.40

-0.32

0.45

- 39 -

표 20. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) 1(lowest) Factor 1 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

Quintile of DP score (2001 KNHANES) 2 3 4 5(highest)

p trend

57(7) 162(21) 198(25) 222(28) 143(18)

130(17) 201(26) 185(24) 153(20) 113(14)

238(30) 257(33) 138(18) 89(11) 60(8)

348(45) 258(33) 101(13) 45(6) 30(4)

503(64) 189(24) 50(6) 24(3) 16(2)

<.0001

66(32) 139(68)

89(34) 174(66)

77(25) 236(75)

60(22) 210(78)

67(22) 238(78)

0.0019

37(5) 508(68) 141(19) 59(8)

37(5) 442(59) 174(23) 95(13)

17(2) 399(53) 212(28) 128(17)

15(2) 356(49) 232(32) 127(17)

18(2) 348(48) 251(34) 114(16)

<.0001

271(37) 159(22) 159(22) 140(19)

220(30) 195(26) 162(22) 159(22)

167(23) 206(28) 192(26) 175(24)

109(15) 199(27) 184(25) 240(33)

89(12) 178(24) 204(28) 270(36)

<.0001

394(50) 126(16) 178(23) 83(11)

321(41) 145(19) 204(26) 111(14)

199(25) 109(14) 320(41) 154(20)

102(13) 113(14) 332(43) 233(30)

46(6) 70(9) 343(44) 323(41)

<.0001

264(34) 167(21) 122(16) 106(14) 123(16)

252(32) 226(29) 119(15) 100(13) 85(11)

264(34) 217(28) 133(17) 119(15) 49(6)

235(30) 230(29) 155(20) 111(14) 51(7)

261(33) 227(29) 143(18) 97(12) 54(7)

<.0001

69(22) 249(78)

80(27) 216(73)

68(26) 193(74)

77(29) 193(71)

65(31) 146(69)

0.1705

24(3) 393(53) 180(24) 140(19)

29(4) 410(55) 208(28) 105(14)

17(2) 421(56) 213(28) 99(13)

24(3) 413(55) 212(28) 101(13)

30(4) 416(58) 197(27) 78(11)

0.0061

264(36) 175(24) 157(21) 139(19)

186(25) 214(29) 165(22) 178(24)

151(20) 203(27) 194(26) 191(26)

142(20) 169(23) 202(28) 213(29)

113(15) 176(24) 183(25) 263(36)

<.0001

303(39) 96(12) 221(28) 160(21)

240(31) 109(14) 272(35) 161(21)

188(24) 119(15) 305(39) 169(22)

186(24) 128(16) 268(34) 199(25)

145(19) 111(14) 311(40) 215(27)

<.0001

- 40 -

표 21. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자)

Factor 1 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

1(lowest)

Quintile of DP score (2001 KNHANES) 2 3 4 5(highest)

p trend

32(10) 60(18) 86(26) 96(29) 57(17)

58(17) 86(26) 80(24) 67(20) 41(12)

106(32) 120(36) 58(17) 33(10) 15(5)

138(42) 108(33) 48(14) 25(8) 13(4)

200(60) 84(25) 25(8) 12(4) 10(3)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

77(33) 154(67)

84(33) 167(67)

64(25) 196(75)

55(22) 191(78)

54(22) 189(78)

0.0027 0.0027

30(10) 93(30) 108(35) 78(25)

25(8) 82(26) 108(34) 100(32)

11(3) 88(27) 122(38) 101(31)

14(5) 83(27) 109(36) 96(32)

10(3) 91(30) 130(43) 72(24)

0.0031 0.0031 0.0031 0.0031

106(34) 70(23) 78(25) 55(18)

82(27) 77(25) 76(25) 73(24)

60(19) 77(25) 92(30) 82(26)

36(12) 86(28) 83(27) 103(33)

39(12) 83(26) 79(25) 116(37)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

123(37) 62(19) 85(26) 61(18)

85(26) 52(16) 128(39) 67(20)

51(15) 41(12) 135(41) 104(31)

30(9) 46(14) 123(37) 133(40)

16(5) 27(8) 118(36) 170(51)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

126(38) 74(22) 56(17) 40(12) 35(11)

112(34) 92(28) 48(14) 50(15) 30(9)

100(30) 100(30) 68(20) 42(13) 22(7)

89(27) 106(32) 64(19) 47(14) 26(8)

107(32) 86(26) 61(18) 54(16) 23(7)

0.071 0.071 0.071 0.071 0.071

54(22) 197(78)

68(27) 184(73)

69(27) 183(73)

76(30) 174(70)

67(30) 159(70)

0.1925 0.1925

15(5) 87(29) 98(32) 102(34)

19(6) 92(29) 121(38) 88(28)

17(5) 89(28) 123(39) 84(27)

14(4) 102(32) 102(32) 96(31)

25(8) 67(22) 133(44) 77(26)

0.026 0.026 0.026 0.026

88(29) 74(24) 78(25) 66(22)

79(25) 80(25) 84(26) 76(24)

59(19) 90(29) 80(25) 85(27)

54(17) 73(24) 89(29) 93(30)

43(14) 76(25) 77(25) 109(36)

0.0002 0.0002 0.0002 0.0002

84(25) 41(12) 103(31) 102(31)

70(21) 52(16) 105(32) 105(32)

58(17) 51(15) 128(39) 95(29)

48(14) 49(15) 126(38) 109(33)

45(14) 35(11) 127(38) 124(37)

0.0016 0.0016 0.0016 0.0016

- 41 -

표 22. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) 1(lowest) Factor 1 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

Quintile of DP score (2001 KNHANES) 2 3 4 5(highest)

p trend

27(6) 90(20) 116(26) 136(30) 81(18)

76(17) 116(26) 99(22) 82(18) 78(17)

129(29) 147(33) 89(20) 46(10) 39(9)

208(46) 152(34) 45(10) 25(6) 21(5)

302(67) 104(23) 26(6) 11(2) 7(2)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

8(24) 25(76)

6(18) 28(82)

3(13) 21(88)

1(7) 14(93)

7(37) 12(63)

0.1733 0.1733

11(3) 369(85) 44(10) 9(2)

9(2) 347(81) 65(15) 10(2)

6(1) 330(76) 90(21) 11(3)

2(0) 290(67) 111(26) 28(7)

6(1) 280(66) 123(29) 18(4)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

168(40) 93(22) 88(21) 76(18)

139(33) 116(27) 88(21) 79(19)

99(23) 117(27) 94(22) 118(28)

78(18) 115(27) 105(25) 126(30)

49(12) 103(24) 118(28) 156(37)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

264(59) 76(17) 87(19) 22(5)

232(51) 74(16) 99(22) 46(10)

148(33) 73(16) 161(36) 67(15)

83(18) 65(14) 217(48) 85(19)

30(7) 47(10) 224(50) 149(33)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

144(32) 95(21) 59(13) 63(14) 89(20)

144(32) 133(29) 70(16) 54(12) 50(11)

161(36) 114(25) 73(16) 70(16) 32(7)

145(32) 131(29) 83(18) 61(14) 31(7)

148(33) 136(30) 90(20) 52(12) 24(5)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

9(18) 40(82)

9(29) 22(71)

2(13) 13(87)

2(11) 17(89)

3(27) 8(73)

0.4766 0.4766

10(2) 325(75) 82(19) 19(4)

8(2) 322(75) 84(19) 18(4)

4(1) 322(73) 98(22) 15(3)

6(1) 320(74) 96(22) 11(3)

6(1) 327(78) 73(17) 13(3)

0.5695 0.5695 0.5695 0.5695

166(39) 107(25) 75(18) 79(19)

118(28) 121(28) 84(20) 103(24)

88(21) 118(28) 112(27) 104(25)

90(21) 103(24) 111(26) 118(28)

71(17) 95(22) 111(26) 151(35)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

223(50) 46(10) 124(28) 56(12)

165(37) 66(15) 156(35) 64(14)

138(31) 65(14) 177(39) 69(15)

128(28) 82(18) 152(34) 88(20)

103(23) 76(17) 179(40) 92(20)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

- 42 -

표 23. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) Quintile of DP score (2001 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

782

782

782

782

782

57.9±12.6

53.7±13.5

47.8±12.6

43.4±11.1

39.5±9.38

<.0001

비만(kg/m )

24.0±3.11

23.8±3.10

23.5±3.12

23.8±3.13

23.3±3.13

<.0001

신장 (cm)

59.7±9.67

60.6±10.3

61.8±10.2

63.3±10.7

63.1±11.1

<.0001

체중 (kg)

157±8.63

159±9.24

162±8.60

163±8.72

164±8.28

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

100±19.4

99.3±17.9

96.9±16.4

96.9±16.1

97±14.8

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

128±21.1

126±21.0

123±18.4

120±17.3

118±15.8

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

78.2±11.6

78.5±11.4

77.9±11.5

77.5±11.4

76.3±11.0

0.0017

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

45.4±10.3

45.5±10.5

46.3±10.2

46.9±10.1

47.1±10.5

0.0012

과체중&비만 (BMI ≥23)

292(37)

321(41)

344(44)

328(42)

387(49)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

493(63)

529(68)

553(71)

525(67)

569(73)

0.0005

당뇨1)

714(91)

731(93)

743(95)

747(96)

746(95)

0.0012

고혈압2)

588(75)

612(78)

644(82)

639(82)

672(86)

<.0001

50.3±15.5

48.5±14.0

47.8±13.0

48.2±12.5

47.5±12.9

0.0004

비만(kg/m )

23.5±3.28

23.7±3.20

23.7±3.03

23.9±3.11

23.7±3.00

0.0931

신장 (cm)

61.0±11.5

61.5±10.9

61.9±9.87

62.2±10.2

61.8±9.97

0.5953

체중 (kg)

161±9.85

161±9.39

162±8.61

161±8.78

161±8.39

0.2282

공복혈당 (mg/dL)

98.6±17.3

97.2±17.6

97.3±17.4

97.8±16.4

98.7±16.5

0.2405

수축기혈압 (mmHg)

124±19.8

123±19.7

122±18.8

123±18.7

122±18.6

0.1139

이완기혈압 (mmHg)

78.1±11.4

77.9±11.6

77.2±11.7

77.9±11.4

77.3±11.0

0.4116

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

45.8±10.6

45.9±10.0

46.1±10.2

47.0±10.3

46.4±10.6

0.1536

과체중&비만 (BMI ≥23)

360(46)

343(44)

335(43)

312(40)

322(41)

0.1239

비만 (BMI ≥25)

541(69)

544(70)

528(68)

521(67)

535(68)

0.7184

당뇨1)

736(94)

739(95)

740(95)

741(95)

725(93)

0.4113

고혈압2)

634(81)

620(79)

634(81)

624(80)

643(82)

0.6049

전체, N Factor1 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (전통식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시 혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 43 -

표 24. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) Quintile of DP score (2001 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

331

332

332

332

331

57.9±12.7

53.1±13.1

46.3±11.3

44.2±11.3

40.3±10.3

<.0001

비만(kg/m )

23.4±2.83

23.5±2.98

23.7±2.96

24.0±2.97

23.8±2.88

0.0578

신장 (cm)

65.0±9.58

66.0±10.0

68.0±9.88

69.4±9.95

69.5±9.77

<.0001

체중 (kg)

166±6.35

167±6.49

169±6.24

170±5.92

171±5.93

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

100±19.3

100±18.0

97.4±17.0

98±15.8

97.9±15.0

0.2849

수축기혈압 (mmHg)

129±20.4

128±20.3

126±16.3

124±14.8

123±15.8

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

79.9±11.6

80.8±11.9

81.6±11.0

80.9±10.2

80.1±10.2

0.2975

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

43.5±10.0

44.5±11.0

44.3±10.8

44.4±9.47

43.8±9.50

0.6716

과체중&비만 (BMI ≥23)

143(43)

145(44)

122(37)

122(37)

141(43)

0.1431

비만 (BMI ≥25)

230(69)

227(68)

223(67)

211(64)

224(68)

0.553

당뇨1)

305(92)

308(93)

315(95)

316(95)

314(95)

0.3312

고혈압2)

241(73)

246(74)

254(77)

255(77)

271(82)

0.0642

나이

48.0±14.6

48.0±13.9

48.2±12.4

48.7±12.6

48.9±13.2

0.8637

비만(kg/m2)

23.6±3.07

23.6±3.19

23.7±2.71

23.8±2.85

23.8±2.79

0.9239

신장 (cm)

67.3±10.5

67.4±10.7

67.8±9.09

67.7±9.88

67.7±9.73

0.9773

체중 (kg)

169±7.08

169±6.27

169±6.03

169±6.29

169±6.21

0.9743

공복혈당 (mg/dL)

98.7±16.3

98.5±18.5

98.2±17.7

98.5±16.9

98.9±16.1

0.9879

수축기혈압 (mmHg)

126±17.7

126±17.2

125±18.5

127±17.0

127±18.7

0.8718

이완기혈압 (mmHg)

80.7±10.7

80.2±10.9

80.6±12.0

81.2±10.7

80.6±10.9

0.8267

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

43.4±10.3

44.7±10.6

44.0±10.5

44.3±9.42

43.9±10.0

0.506

과체중&비만 (BMI ≥23)

138(42)

142(43)

133(40)

130(39)

130(39)

0.8476

비만 (BMI ≥25)

218(66)

220(66)

220(66)

236(71)

221(67)

0.586

당뇨1)

312(94)

311(94)

314(95)

313(94)

308(93)

0.9295

고혈압2)

259(78)

257(77)

251(76)

243(73)

257(78)

0.5395

남자, N Factor1 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (전통식)

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 44 -

표 25. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) Quintile of DP score (2001 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

450

451

450

451

450

58.2±12.4

54.1±13.9

48.5±12.8

43.2±11.5

38.9±8.73

<.0001

비만(kg/m )

24.3±3.26

24.0±3.17

23.6±3.20

23.7±3.32

22.9±3.22

<.0001

신장 (cm)

57.2±8.58

57.1±8.92

57.3±8.19

58.2±8.83

57.1±8.54

<.0001

체중 (kg)

153±6.24

154±6.52

156±5.87

157±5.95

158±5.30

0.2668

공복혈당 (mg/dL)

101±19.7

99.2±17.9

95.9±15.8

95.8±15.7

95.9±15.0

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

127±21.5

126±21.7

120±18.3

117±18.5

114±15.0

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

76.8±11.8

77.3±10.9

75.7±10.5

74.9±11.3

72.7±10.7

<.0001

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

46.4±10.3

46.5±10.2

47.8±9.59

48.6±10.0

49.8±10.5

<.0001

과체중&비만 (BMI ≥23)

161(36)

173(38)

202(45)

216(48)

247(55)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

274(61)

298(66)

320(71)

309(69)

353(78)

<.0001

당뇨1)

407(90)

420(93)

434(96)

431(96)

431(96)

0.0004

고혈압2)

348(77)

359(80)

384(85)

392(87)

405(90)

<.0001

51.8±16.3

48.5±13.7

47.8±13.5

48.0±12.9

46.9±12.2

<.0001

비만(kg/m )

23.4±3.33

23.8±3.47

23.7±3.16

24.0±3.20

23.7±3.15

0.0869

신장 (cm)

55.7±9.1

57.2±9.03

57.8±8.5

58.2±8.23

58.0±7.99

<.0001

체중 (kg)

154±6.81

155±6.11

156±6.24

156±6.11

157±5.53

0.6257

공복혈당 (mg/dL)

98.6±18.0

96.5±17.2

96.8±16.8

97.3±15.9

98.1±17.0

0.3381

수축기혈압 (mmHg)

123±21.6

122±21.1

120±18.7

120±18.0

120±19.1

0.0515

이완기혈압 (mmHg)

75.7±11.2

76.0±11.7

74.9±11.3

75.7±10.8

75.1±10.6

0.5821

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

47.3±10.4

47.2±9.44

47.7±10.0

48.9±10.5

48.1±10.5

0.0951

과체중&비만 (BMI ≥23)

227(50)

199(44)

197(44)

182(40)

194(43)

0.0398

비만 (BMI ≥25)

330(73)

310(69)

307(68)

291(65)

316(70)

0.071

당뇨1)

424(94)

427(95)

426(95)

430(95)

416(92)

0.4043

380(84)

363(80)

384(85)

377(84)

384(85)

0.252

여자, N Factor1 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (전통식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

2)

고혈압 1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 45 -

표 26. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성 (전체대상자) OR (95% CI) 1(lowest)

2001 KNHANES (FFQ) Quintile of dietary pattern score (total) 2 3 4

5(highest)

p trend

Factor1(Western) 과체중&비만1 Crude OR

1.0 (ref.)

0.86(0.70-1.05)

0.76(0.62-0.93)

0.83(0.67-1.01)

0.61(0.50-0.74)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.87(0.70-1.09)

0.80(0.63-1.00)

0.95(0.75-1.21)

0.79(0.62-1.02)

0.2132

Crude OR

1.0 (ref.)

0.82(0.66-1.01)

0.71(0.57-0.87)

0.84(0.68-1.03)

0.64(0.52-0.79)

0.0003

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.85(0.68-1.06)

0.74(0.59-0.94)

0.94(0.74-1.20)

0.82(0.63-1.07)

0.3214

Crude OR

1.0 (ref.)

0.73(0.50-1.07)

0.55(0.37-0.83)

0.49(0.32-0.75)

0.51(0.33-0.77)

0.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.83(0.55-1.25)

0.81(0.52-1.27)

0.83(0.51-1.34)

0.94(0.55-1.60)

0.657

Crude OR

1.0 (ref.)

0.87(0.71-1.08)

0.59(0.47-0.74)

0.55(0.44-0.69)

0.40(0.31-0.50)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.01(0.79-1.29)

0.92(0.71-1.20)

1.06(0.81-1.41)

1.06(0.78-1.44)

0.88

Crude OR

1.0 (ref.)

1.09(0.90-1.33)

1.14(0.93-1.39)

1.29(1.05-1.57)

1.22(1.00-1.49)

0.0145

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.13(0.91-1.41)

1.09(0.87-1.35)

1.15(0.92-1.44)

1.17(0.93-1.46)

0.217

Crude OR

1.0 (ref.)

0.98(0.79-1.22)

1.08(0.87-1.34)

1.13(0.91-1.39)

1.04(0.84-1.28)

0.3952

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.03(0.81-1.29)

1.08(0.86-1.36)

1.10(0.87-1.39)

1.10(0.86-1.39)

0.3516

Crude OR

1.0 (ref.)

0.93(0.61-1.43)

0.91(0.59-1.40)

0.89(0.57-1.37)

1.26(0.84-1.88)

0.3357

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.00(0.64-1.57)

0.94(0.59-1.51)

0.99(0.62-1.58)

1.39(0.88-2.19)

0.2055

Crude OR

1.0 (ref.)

0.91(0.73-1.13)

0.74(0.59-0.93)

0.77(0.61-0.97)

0.82(0.65-1.03)

0.0278

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.09(0.85-1.41)

0.79(0.60-1.04)

0.86(0.66-1.12)

1.00(0.76-1.31)

0.5632

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 46 -

표 27. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) 2001 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (Male) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

0.98(0.72-1.33)

1.31(0.96-1.79)

1.31(0.96-1.79)

1.03(0.75-1.39)

0.3395

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.89(0.63-1.25)

1.08(0.75-1.54)

1.20(0.83-1.75)

0.85(0.58-1.24)

0.9265

Crude OR

1.0 (ref.)

1.05(0.76-1.46)

1.11(0.80-1.54)

1.31(0.95-1.81)

1.09(0.78-1.51)

0.3

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.99(0.69-1.42)

0.92(0.63-1.33)

1.22(0.84-1.77)

0.91(0.61-1.35)

0.9449

Crude OR

1.0 (ref.)

0.91(0.51-1.63)

0.63(0.34-1.19)

0.59(0.31-1.13)

0.64(0.34-1.19)

0.0587

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.92(0.49-1.73)

0.85(0.43-1.70)

0.86(0.42-1.78)

0.95(0.43-2.09)

0.8382

Crude OR

1.0 (ref.)

0.93(0.68-1.28)

0.88(0.64-1.22)

0.76(0.55-1.06)

0.56(0.40-0.79)

0.0005

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.07(0.75-1.54)

1.41(0.97-2.06)

1.33(0.89-1.97)

1.15(0.75-1.76)

0.2

Crude OR

1.0 (ref.)

0.96(0.70-1.30)

1.07(0.79-1.46)

1.11(0.82-1.52)

1.11(0.81-1.51)

0.3219

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.92(0.65-1.29)

0.92(0.65-1.30)

0.88(0.62-1.25)

0.94(0.65-1.34)

0.6633

Crude OR

1.0 (ref.)

0.98(0.71-1.36)

0.98(0.71-1.36)

0.79(0.57-1.09)

0.96(0.70-1.33)

0.4154

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.92(0.65-1.30)

0.87(0.61-1.23)

0.64(0.44-0.92)

0.90(0.63-1.29)

0.1702

Crude OR

1.0 (ref.)

1.11(0.59-2.10)

0.94(0.49-1.83)

1.00(0.52-1.92)

1.23(0.66-2.30)

0.6615

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.14(0.58-2.24)

0.95(0.47-1.92)

0.92(0.45-1.89)

1.16(0.57-2.35)

0.9314

Crude OR

1.0 (ref.)

1.15(0.82-1.61)

1.06(0.75-1.48)

1.17(0.84-1.63)

1.21(0.86-1.68)

0.3076

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.25(0.86-1.82)

1.04(0.71-1.54)

1.12(0.76-1.65)

1.28(0.86-1.90)

0.4198

Factor1(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 47 -

표 28. 제 2기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) 2001 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (Female) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

0.90(0.68-1.17)

0.68(0.52-0.89)

0.61(0.46-0.79)

0.46(0.35-0.60)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.09(0.81-1.46)

0.89(0.66-1.20)

0.95(0.69-1.31)

0.93(0.66-1.30)

0.4931

Crude OR

1.0 (ref.)

0.80(0.61-1.05)

0.63(0.48-0.84)

0.72(0.54-0.94)

0.43(0.32-0.57)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.95(0.70-1.27)

0.81(0.60-1.11)

1.02(0.73-1.41)

0.82(0.57-1.18)

0.4415

Crude OR

1.0 (ref.)

0.70(0.43-1.13)

0.35(0.19-0.63)

0.44(0.25-0.76)

0.42(0.24-0.73)

0.0002

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.85(0.50-1.44)

0.53(0.28-1.00)

0.79(0.42-1.51)

0.90(0.44-1.84)

0.4834

Crude OR

1.0 (ref.)

1.00(0.75-1.33)

0.51(0.37-0.69)

0.40(0.29-0.55)

0.26(0.18-0.37)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.27(0.92-1.77)

0.96(0.67-1.38)

1.13(0.75-1.70)

1.22(0.76-1.96)

0.6225

Crude OR

1.0 (ref.)

1.29(0.99-1.68)

1.31(1.01-1.70)

1.51(1.16-1.96)

1.34(1.03-1.75)

0.0128

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.41(1.05-1.88)

1.31(0.98-1.76)

1.53(1.14-2.06)

1.38(1.02-1.86)

0.0374

Crude OR

1.0 (ref.)

1.25(0.94-1.67)

1.28(0.96-1.71)

1.51(1.14-2.01)

1.17(0.87-1.56)

0.13

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.36(0.99-1.87)

1.39(1.01-1.92)

1.77(1.28-2.44)

1.31(0.94-1.83)

0.0345

Crude OR

1.0 (ref.)

0.92(0.52-1.62)

0.92(0.52-1.63)

0.80(0.44-1.44)

1.33(0.79-2.26)

0.4047

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.08(0.59-1.97)

0.94(0.49-1.78)

1.02(0.54-1.94)

1.58(0.86-2.90)

0.2008

Crude OR

1.0 (ref.)

0.94(0.69-1.27)

0.66(0.48-0.90)

0.62(0.45-0.86)

0.68(0.50-0.94)

0.0012

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.23(0.86-1.77)

0.80(0.54-1.17)

0.84(0.57-1.23)

0.91(0.61-1.36)

0.2067

Factor1(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 48 -

표 29. 요인분석법을 이용한 제3기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴 전체

남자

여자

F1

F2

F1

F2

F1

F2

전통식

서양식

전통식

서양식

전통식

서양식

소

0.66

0.22

0.67

0.25

0.65

0.22

류

0.64

0.22

0.63

0.26

0.65

0.21

류

0.60

-0.18

0.61

-0.10

0.60

-0.19

류

0.56

0.17

0.56

0.22

0.55

0.16

일

0.55

0.13

0.50

0.17

0.56

0.15

류

0.52

0.14

0.52

0.09

0.50

0.20

서

류

0.50

0.18

0.51

0.20

0.47

0.21

곡

류

0.47

-0.40

0.48

-0.38

0.48

-0.38

식품 군

채 생

선

콩 버

섯

과 해

조

김

치

류

0.40

-0.21

0.42

-0.25

0.41

-0.18

유

제

품

0.39

0.26

0.33

0.26

0.40

0.31

류

0.23

0.19

0.15

0.21

0.24

0.21

류

0.19

0.05

0.25

0.05

0.16

0.05

육 가 공 품

0.05

0.60

0.00

0.60

0.05

0.61

당

류

0.12

0.58

0.06

0.58

0.14

0.59

육

류

0.28

0.57

0.24

0.58

0.32

0.55

류

0.20

0.50

0.20

0.50

0.21

0.49

패스트푸드

0.09

0.50

0.04

0.54

0.08

0.49

달

걀

0.25

0.48

0.20

0.48

0.27

0.49

어 육 가 공

0.20

0.47

0.18

0.49

0.19

0.46

떡 젓

가

갈

금

- 49 -

표 30. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) Quintile of DP score (2005 KNHANES) 1(lowest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

2

3

4

5(highest)

p trend

192(25) 209(27) 133(17) 105(14) 130(17)

238(31) 220(29) 116(15) 117(15) 79(10)

221(29) 223(29) 134(17) 123(16) 69(9)

200(26) 234(30) 159(21) 120(16) 57(7)

221(29) 229(30) 161(21) 123(16) 36(5)

<.0001

369(49) 139(18) 245(33)

441(58) 144(19) 176(23)

457(60) 146(19) 157(21)

461(61) 132(18) 161(21)

524(69) 130(17) 105(14)

<.0001

117(16) 83(11) 553(73)

103(14) 80(11) 578(76)

96(13) 80(11) 584(77)

119(16) 75(10) 560(74)

138(18) 73(10) 548(72)

0.1653

264(35) 202(27) 143(19) 150(20)

182(24) 214(28) 191(25) 174(23)

174(23) 180(24) 233(31) 177(23)

135(18) 180(23) 200(26) 254(33)

108(14) 163(21) 232(30) 265(35)

<.0001

286(38) 85(11) 254(34) 133(18)

212(28) 109(14) 260(34) 183(24)

210(27) 88(11) 294(38) 175(23)

171(22) 102(13) 285(37) 204(27)

145(19) 95(12) 314(41) 214(28)

<.0001

55(7) 135(18) 194(25) 221(29) 164(21)

91(12) 204(26) 192(25) 179(23) 104(14)

184(24) 273(35) 143(19) 105(14) 65(8)

306(40) 265(34) 117(15) 57(7) 25(3)

436(57) 238(31) 57(7) 26(3) 13(2)

<.0001

509(67) 145(19) 107(14)

460(61) 148(20) 148(20)

432(57) 145(19) 183(24)

435(57) 126(17) 197(26)

416(55) 127(17) 209(28)

<.0001

187(25) 101(13) 473(62)

137(18) 89(12) 530(70)

105(14) 74(10) 581(76)

91(12) 65(9) 602(79)

53(7) 62(8) 637(85)

<.0001

278(36) 184(24) 157(21) 147(19)

225(30) 186(25) 179(24) 168(22)

163(21) 185(24) 214(28) 206(27)

110(14) 180(24) 234(31) 238(31)

87(11) 204(27) 215(28) 261(34)

<.0001

383(50) 121(16) 193(25) 65(9)

302(40) 113(15) 231(30) 116(15)

184(24) 106(14) 300(39) 175(23)

105(14) 84(11) 318(42) 258(34)

50(7) 55(7) 365(48) 295(39)

<.0001

- 50 -

표 31. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) Quintile of DP score (2005 KNHANES) 1(lowest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

2

3

4

5(highest)

p trend

96(29) 91(28) 58(18) 51(16) 32(10)

94(29) 101(31) 47(14) 51(16) 35(11)

83(25) 102(31) 64(20) 53(16) 26(8)

72(22) 90(27) 71(22) 66(20) 29(9)

73(22) 100(30) 75(23) 64(20) 16(5)

0.0436

36(11) 99(31) 183(58)

44(14) 122(38) 158(49)

44(14) 127(40) 149(47)

62(19) 123(39) 134(42)

58(18) 139(43) 124(39)

0.0002

17(5) 30(9) 271(85)

22(7) 32(10) 270(83)

13(4) 26(8) 281(88)

24(8) 28(9) 267(84)

21(7) 20(6) 280(87)

0.4728

102(32) 85(26) 65(20) 71(22)

64(20) 93(29) 83(26) 82(25)

74(23) 80(24) 97(30) 76(23)

54(17) 81(25) 85(26) 107(33)

48(15) 62(19) 101(31) 117(36)

<.0001

88(27) 35(11) 123(38) 76(24)

70(21) 44(13) 116(35) 97(30)

61(19) 43(13) 121(37) 102(31)

54(17) 45(14) 130(40) 96(30)

42(13) 37(11) 127(39) 120(37)

0.0013

15(5) 67(20) 77(23) 112(34) 57(17)

29(9) 97(30) 77(23) 84(26) 41(13)

74(23) 114(35) 74(23) 47(14) 19(6)

124(38) 109(33) 52(16) 27(8) 16(5)

176(54) 97(30) 35(11) 15(5) 5(2)

<.0001

47(15) 152(47) 122(38)

51(16) 130(41) 139(43)

46(14) 112(35) 166(51)

51(16) 111(35) 157(49)

49(15) 105(33) 164(52)

0.0053

26(8) 40(12) 255(79)

28(9) 36(11) 256(80)

16(5) 22(7) 286(88)

19(6) 22(7) 278(87)

8(3) 16(5) 294(92)

<.0001

115(35) 78(24) 63(19) 70(21)

99(31) 78(24) 73(23) 74(23)

50(15) 84(26) 92(28) 99(30)

44(14) 85(26) 104(32) 92(28)

34(10) 76(23) 99(30) 118(36)

<.0001

122(37) 53(16) 103(32) 49(15)

96(30) 57(18) 104(32) 68(21)

48(15) 43(13) 133(41) 102(31)

37(11) 32(10) 134(41) 122(38)

12(4) 19(6) 143(44) 150(46)

<.0001

- 51 -

표 32. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) Quintile of DP score (2005 KNHANES) 1(lowest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

2

3

4

5(highest)

p trend

114(26) 111(25) 69(16) 53(12) 94(21)

142(32) 120(27) 67(15) 65(15) 48(11)

130(29) 135(31) 78(18) 62(14) 37(8)

123(28) 126(29) 92(21) 68(15) 33(7)

145(33) 139(31) 82(19) 55(12) 21(5)

<.0001

375(86) 24(6) 37(8)

407(93) 20(5) 10(2)

401(92) 16(4) 21(5)

409(94) 10(2) 18(4)

416(95) 11(3) 10(2)

<.0001

105(24) 54(12) 277(64)

85(19) 49(11) 303(69)

82(19) 50(11) 306(70)

100(23) 49(11) 288(66)

104(24) 53(12) 280(64)

0.4531

159(36) 117(27) 80(18) 80(18)

123(28) 118(27) 111(25) 87(20)

96(22) 104(24) 137(31) 100(23)

86(19) 96(22) 110(25) 150(34)

57(13) 103(23) 130(30) 150(34)

<.0001

199(46) 44(10) 131(30) 61(14)

155(35) 61(14) 146(33) 76(17)

133(30) 57(13) 172(39) 77(18)

133(30) 55(13) 147(33) 104(24)

89(20) 58(13) 194(44) 100(23)

<.0001

33(7) 68(15) 113(26) 126(29) 101(23)

59(13) 113(26) 116(26) 83(19) 71(16)

113(26) 157(36) 74(17) 57(13) 41(9)

187(42) 156(35) 64(14) 23(5) 12(3)

262(59) 137(31) 21(5) 14(3) 8(2)

<.0001

406(93) 20(5) 11(3)

400(92) 18(4) 19(4)

404(92) 14(3) 20(5)

396(90) 16(4) 26(6)

402(92) 13(3) 20(5)

0.4205

144(33) 61(14) 232(53)

116(27) 51(12) 270(62)

93(21) 53(12) 292(67)

74(17) 44(10) 320(73)

49(11) 46(11) 340(78)

<.0001

167(38) 106(24) 87(20) 80(18)

129(30) 105(24) 108(25) 94(22)

101(23) 104(24) 131(30) 104(24)

71(16) 105(24) 118(27) 144(33)

53(12) 118(27) 124(28) 145(33)

<.0001

256(59) 65(15) 88(20) 27(6)

210(48) 57(13) 127(29) 45(10)

130(30) 59(14) 177(41) 70(16)

73(17) 60(14) 179(41) 128(29)

40(9) 34(8) 219(50) 148(34)

<.0001

- 52 -

표 33. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) Quintile of DP score (2005 KNHANES) 1(lowest) 769

2 770

3 770

4 770

5(highest) 770

p trend

나이

51.5±14.6

49.0±13.8

49.3±13.5

49.3±12.7

48.2±12.2

<.0001

비만(kg/m2)

23.6±3.45

23.8±3.17

23.9±3.22

23.8±2.95

24.0±3.15

0.1476

신장 (cm)

61.4±11.7

62.3±10.9

62.2±10.8

62.2±10.3

62.3±10.5

0.9202

체중 (kg)

161±9.31

161±9.24

161±9.08

161±8.51

161±8.37

0.3496

공복혈당 (mg/dL)

96.4±28.2

95.3±21.6

94.5±17.6

95.3±19.8

94.8±20.1

0.4644

수축기혈압 (mmHg)

123±19.2

120±18.0

120±17.9

120±17.9

119±18.2

0.0002

이완기혈압 (mmHg)

79.3±11.2

77.8±10.7

77.3±11.2

78.1±10.7

77.2±11.1

0.0009

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

44.9±11.3

44.8±11.0

45.2±10.8

45.0±10.5

45.0±10.8

0.9759

과체중&비만 (BMI ≥23)

350(46)

304(39)

321(42)

296(38)

310(40)

0.0476

비만 (BMI ≥25)

523(68)

522(68)

516(67)

526(68)

499(65)

0.5921

당뇨1)

727(95)

738(96)

732(95)

729(95)

732(95)

0.7934

고혈압2)

616(80)

657(85)

658(85)

657(85)

660(86)

0.0094

58.9±12.5

54.7±12.8

49.1±12.5

44.1±10.7

40.4±9.31

<.0001

비만(kg/m )

24.1±3.09

23.8±3.29

23.7±3.06

23.9±3.12

23.7±3.39

0.1253

신장 (cm)

60.0±10.1

60.9±10.6

62.2±10.6

63.2±10.5

64.1±11.9

<.0001

체중 (kg)

158±8.67

160±8.86

162±8.39

163±8.25

164±8.82

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

97.7±19.4

95.3±19.8

95.4±23.0

95.0±22.1

92.9±24.0

0.0008

수축기혈압 (mmHg)

126±18.6

123±20.0

120±18.2

117±16.3

115±16.1

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

78.6±9.9

78.2±10.9

78.4±11.3

77.6±10.7

76.9±11.9

0.0229

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

44.2±11.2

45.1±11.0

45.4±10.9

44.8±10.4

45.4±10.9

0.1422

과체중&비만 (BMI ≥23)

273(36)

320(42)

323(42)

313(41)

352(46)

0.0019

비만 (BMI ≥25)

499(65)

511(66)

540(70)

512(66)

524(68)

0.2369

당뇨1)

716(93)

733(95)

731(95)

730(95)

748(97)

0.0093

고혈압2)

624(81)

626(81)

647(84)

675(88)

676(88)

<.0001

전체, N Factor1 (전통식)

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시 혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 53 -

표 34. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) Quintile of DP score (2005 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

328

328

328

328

328

49.3±13.6

49.6±13.6

49.5±12.7

51.1±13.0

50.1±12.1

0.3727

비만(kg/m )

23.5±3.36

23.8±3.10

24.3±3.00

24.2±3.02

24.3±2.88

0.0023

신장 (cm)

66.7±11.6

67.9±10.7

68.8±10.2

68.2±9.81

69.7±9.49

0.1188

체중 (kg)

168±6.42

168±6.62

168±6.15

168±6.75

169±6.31

0.0048

공복혈당 (mg/dL)

99.0±35.7

97.9±26.4

99.1±21.9

98.7±22.0

96.8±17.3

0.7604

수축기혈압 (mmHg)

124±17.6

122±16.6

123±15.7

124±16.7

125±17.1

0.2509

이완기혈압 (mmHg)

81.6±10.8

80.9±10.7

80.9±10.9

81.1±10.8

81.9±10.6

0.6723

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

43.4±11.9

41.9±9.95

42.2±10.5

42.5±9.91

41.4±9.24

0.1305

과체중&비만 (BMI ≥23)

140(43)

123(38)

106(32)

108(33)

106(32)

0.0189

비만 (BMI ≥25)

223(68)

218(66)

207(63)

209(64)

191(58)

0.0926

당뇨1)

309(94)

309(94)

303(92)

302(92)

309(94)

0.6379

고혈압2)

255(78)

268(82)

267(81)

273(83)

255(78)

0.271

나이

59.0±11.6

55.0±12.0

49.0±11.8

45.3±11.3

41.2±9.75

<.0001

비만(kg/m2)

23.6±2.80

23.7±3.13

24.2±3.15

24.3±3.05

24.5±3.22

0.0002

신장 (cm)

65.1±9.65

66.5±10.3

68.9±10.1

69.2±10.1

71.5±10.8

<.0001

체중 (kg)

166±6.14

167±6.20

169±6.08

169±5.94

171±6.91

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

100±20.1

100±22.7

100±31.4

96.0±17.3

96.0±31.8

0.0317

수축기혈압 (mmHg)

127±16.5

125±18.7

124±17.1

122±15.0

121±15.4

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

79.9±9.77

81.9±11.3

81.9±10.6

81.7±10.6

81.1±11.3

0.089

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

42.9±12.3

42.8±10.7

42.4±9.26

41.9±9.93

41.4±9.22

0.2396

과체중&비만 (BMI ≥23)

129(39)

128(39)

108(33)

109(33)

109(33)

0.1781

비만 (BMI ≥25)

225(69)

222(68)

210(64)

203(62)

188(57)

0.018

당뇨

301(92)

307(94)

300(91)

308(94)

316(96)

0.085

고혈압2)

256(78)

253(77)

262(80)

271(83)

276(84)

0.1178

남자, N Factor1 (전통식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (서양식)

만성질환 유병율, n(%)

1)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 54 -

표 35. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) Quintile of DP score (2005 KNHANES) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

441

442

442

442

442

52.2±15.6

48.9±14.0

48.7±13.4

49.0±12.8

46.7±12.0

<.0001

비만(kg/m )

23.6±3.42

23.7±3.31

23.6±3.30

23.7±3.07

23.7±3.22

0.9982

신장 (cm)

56.7±9.4

57.3±8.6

57.6±8.91

57.6±8.27

58.4±8.35

<.0001

체중 (kg)

155±7.19

156±5.98

156±6.79

156±6.08

157±5.48

0.0688

공복혈당 (mg/dL)

93.4±19.4

93.3±17.6

91.9±16.0

93.2±17.6

93.4±20.6

0.7096

수축기혈압 (mmHg)

121±20.4

118±19.0

117±18.7

117±18.6

115±17.6

0.0004

이완기혈압 (mmHg)

76.8±11.2

75.1±10.0

75.2±10.4

75.6±10.6

74.6±10.2

0.0259

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

46.3±10.5

47.1±11.6

47.1±10.7

47.7±10.5

46.7±11.0

0.4076

과체중&비만 (BMI ≥23)

205(46)

201(45)

206(47)

186(42)

200(45)

0.6633

비만 (BMI ≥25)

302(68)

311(70)

304(69)

316(71)

305(69)

0.8535

당뇨1)

422(96)

427(97)

431(98)

422(95)

424(96)

0.5025

고혈압2)

366(83)

392(89)

382(86)

388(88)

402(91)

0.0076

59.3±12.6

54.5±13.4

48.8±12.7

43.1±10.5

39.9±8.99

<.0001

비만(kg/m )

24.3±3.22

23.9±3.42

23.5±3.04

23.7±3.19

23.0±3.30

<.0001

신장 (cm)

57.1±9.2

57.1±9.22

57.2±8.05

58.5±8.31

57.7±8.68

<.0001

체중 (kg)

153±6.47

154±6.52

156±5.54

157±5.60

159±6.24

0.0847

공복혈당 (mg/dL)

96.1±18.5

94.2±19.4

92.0±19.1

92.9±18.8

90.1±14.8

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

126±19.8

121±20.1

117±19.0

113±15.8

111±15.8

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

78.0±10.0

76.4±10.4

75.6±10.8

74.0±9.76

73.3±10.9

<.0001

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

45.3±11.1

45.9±10.3

47.7±11.4

47.2±10.2

48.9±11.0

<.0001

과체중&비만 (BMI ≥23)

156(35)

191(43)

204(46)

201(45)

246(56)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

278(63)

295(67)

326(74)

297(67)

342(77)

<.0001

당뇨1)

416(94)

421(95)

430(97)

425(96)

434(98)

0.0203

고혈압2)

360(82)

372(84)

387(88)

408(92)

403(91)

<.0001

여자, N

p trend

Factor1 (전통식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 55 -

표 36. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성 (전체대상자) 2005 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (Male) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

1.24(0.91-1.70)

1.56(1.13-2.14)

1.52(1.10-2.08)

1.56(1.13-2.14)

0.0025

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.08(0.78-1.51)

1.31(0.93-1.84)

1.25(0.89-1.77)

1.18(0.83-1.66)

0.2306

Crude OR

1.0 (ref.)

1.07(0.77-1.49)

1.24(0.90-1.71)

1.21(0.88-1.67)

1.52(1.11-2.10)

0.008

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.00(0.71-1.41)

1.07(0.76-1.50)

1.07(0.76-1.52)

1.25(0.88-1.76)

0.1881

Crude OR

1.0 (ref.)

1.00(0.52-1.93)

1.34(0.72-2.49)

1.40(0.76-2.58)

1.00(0.52-1.93)

0.6222

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.08(0.53-2.21)

1.40(0.71-2.75)

1.34(0.67-2.65)

0.91(0.44-1.90)

0.9963

Crude OR

1.0 (ref.)

0.86(0.60-1.23)

1.02(0.72-1.44)

0.88(0.61-1.25)

1.07(0.75-1.51)

0.7162

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.91(0.62-1.32)

0.97(0.67-1.41)

0.81(0.55-1.20)

1.06(0.73-1.55)

0.9348

Crude OR

1.0 (ref.)

1.01(0.74-1.39)

1.32(0.96-1.82)

1.30(0.95-1.79)

1.30(0.95-1.79)

0.0315

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.02(0.73-1.42)

1.23(0.87-1.75)

1.21(0.84-1.74)

1.24(0.84-1.82)

0.1957

Crude OR

1.0 (ref.)

1.04(0.75-1.45)

1.23(0.89-1.70)

1.35(0.97-1.86)

1.63(1.18-2.24)

0.0007

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.04(0.73-1.46)

1.16(0.82-1.65)

1.25(0.87-1.79)

1.54(1.05-2.24)

0.0184

Crude OR

1.0 (ref.)

0.76(0.42-1.38)

1.04(0.60-1.81)

0.72(0.40-1.32)

0.42(0.21-0.85)

0.0299

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.79(0.43-1.46)

1.14(0.63-2.07)

1.01(0.52-1.96)

0.72(0.32-1.61)

0.7837

Crude OR

1.0 (ref.)

1.18(0.84-1.66)

0.98(0.70-1.40)

0.86(0.61-1.23)

0.67(0.46-0.97)

0.0078

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.36(0.95-1.93)

1.31(0.90-1.91)

1.31(0.88-1.95)

1.26(0.82-1.93)

0.3415

Factor1(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 56 -

표 37. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) 2005 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (total) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

1.28(1.05-1.57)

1.17(0.96-1.43)

1.34(1.09-1.64)

1.24(1.01-1.52)

0.0397

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.26(1.02-1.56)

1.10(0.88-1.36)

1.27(1.02-1.58)

1.21(0.97-1.52)

0.122

Crude OR

1.0 (ref.)

1.01(0.82-1.25)

1.05(0.85-1.30)

0.99(0.80-1.22)

1.16(0.93-1.43)

0.271

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.01(0.80-1.26)

1.01(0.81-1.26)

0.96(0.76-1.20)

1.15(0.91-1.44)

0.3785

Crude OR

1.0 (ref.)

0.75(0.47-1.20)

0.90(0.57-1.41)

0.97(0.63-1.52)

0.90(0.57-1.41)

0.9623

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.94(0.57-1.55)

1.11(0.69-1.79)

1.12(0.69-1.82)

1.12(0.68-1.86)

0.4823

Crude OR

1.0 (ref.)

0.70(0.55-0.90)

0.72(0.56-0.91)

0.69(0.54-0.88)

0.66(0.51-0.84)

0.0016

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.81(0.62-1.05)

0.78(0.60-1.02)

0.79(0.60-1.04)

0.85(0.64-1.12)

0.2285

Crude OR

1.0 (ref.)

0.77(0.63-0.95)

0.76(0.62-0.94)

0.80(0.65-0.99)

0.65(0.53-0.80)

0.0005

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.77(0.62-0.95)

0.79(0.63-0.98)

0.94(0.75-1.19)

0.86(0.67-1.09)

0.7045

Crude OR

1.0 (ref.)

0.94(0.76-1.16)

0.79(0.64-0.98)

0.93(0.75-1.15)

0.87(0.70-1.07)

0.2281

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.97(0.78-1.21)

0.83(0.66-1.05)

1.11(0.88-1.40)

1.14(0.89-1.46)

0.1984

Crude OR

1.0 (ref.)

0.68(0.44-1.05)

0.72(0.47-1.10)

0.74(0.49-1.13)

0.40(0.24-0.66)

0.002

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.72(0.46-1.13)

0.90(0.58-1.42)

1.15(0.71-1.84)

0.79(0.44-1.42)

0.9458

Crude OR

1.0 (ref.)

0.94(0.74-1.19)

0.77(0.60-0.98)

0.66(0.51-0.84)

0.55(0.42-0.71)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.13(0.88-1.45)

1.16(0.89-1.52)

1.31(0.98-1.75)

1.57(1.15-2.16)

0.0054

Factor1(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 57 -

표 38. 제 3기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) 2005 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (Female) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

1.04(0.80-1.36)

1.00(0.76-1.30)

1.20(0.92-1.56)

1.05(0.81-1.37)

0.4336

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.02(0.76-1.35)

0.96(0.72-1.28)

1.20(0.90-1.61)

1.13(0.84-1.51)

0.2277

Crude OR

1.0 (ref.)

0.92(0.69-1.22)

0.99(0.74-1.31)

0.87(0.65-1.16)

0.98(0.73-1.30)

0.7532

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.91(0.67-1.23)

1.00(0.73-1.35)

0.89(0.65-1.21)

1.09(0.80-1.49)

0.6812

Crude OR

1.0 (ref.)

0.78(0.39-1.56)

0.57(0.27-1.21)

1.05(0.55-2.00)

0.94(0.49-1.82)

0.817

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.97(0.47-1.98)

0.70(0.32-1.53)

1.19(0.59-2.41)

1.30(0.63-2.69)

0.3896

Crude OR

1.0 (ref.)

0.61(0.43-0.87)

0.58(0.41-0.82)

0.59(0.42-0.84)

0.46(0.32-0.67)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.71(0.48-1.05)

0.72(0.48-1.06)

0.72(0.49-1.07)

0.67(0.44-1.03)

0.0842

Crude OR

1.0 (ref.)

0.72(0.55-0.94)

0.64(0.49-0.84)

0.66(0.50-0.86)

0.44(0.33-0.57)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.78(0.59-1.04)

0.79(0.59-1.06)

1.07(0.78-1.47)

0.84(0.61-1.16)

0.894

Crude OR

1.0 (ref.)

0.85(0.64-1.12)

0.61(0.46-0.81)

0.83(0.63-1.10)

0.50(0.37-0.67)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.94(0.71-1.26)

0.75(0.55-1.02)

1.35(0.98-1.86)

0.94(0.66-1.33)

0.6178

Crude OR

1.0 (ref.)

0.83(0.46-1.51)

0.46(0.23-0.94)

0.67(0.35-1.25)

0.31(0.14-0.69)

0.0029

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.05(0.56-1.97)

0.75(0.36-1.57)

1.65(0.81-3.37)

0.88(0.36-2.16)

0.748

Crude OR

1.0 (ref.)

0.82(0.59-1.14)

0.57(0.41-0.81)

0.41(0.28-0.60)

0.38(0.26-0.56)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.11(0.78-1.58)

1.22(0.83-1.80)

1.51(0.97-2.34)

2.47(1.53-4.00)

0.0006

Factor1(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 58 -

표 39. 요인분석법을 이용한 제4기 국민건강영양조사 식품섭취빈도조사에 응답한 연구대상 자의 식사패턴

F1 전통식

식품군

전체

F2 서양식

F1 서양식

남자

F2 전통식

F1 서양식

여자

F2 전통식

채

소

류

0.67

0.19

0.29

0.62

0.25

0.68

생

선

류

0.66

0.19

0.26

0.62

0.25

0.65

해

조

류

0.57

0.20

0.22

0.52

0.30

0.54

과

일

류

0.56

0.17

0.22

0.47

0.29

0.53

버

섯

류

0.54

0.18

0.26

0.47

0.23

0.54

콩

류

0.52

-0.38

-0.33

0.55

-0.29

0.56

서

류

0.49

0.16

0.28

0.45

0.21

0.45

달

걀

0.43

0.37

0.38

0.27

0.44

0.43

품

0.41

0.25

0.31

0.25

0.34

0.39

김

치

0.40

-0.18

-0.19

0.44

-0.12

0.46

떡

류

0.29

0.22

0.22

0.23

0.31

0.25

류

0.22

0.01

0.00

0.31

0.01

0.21

패스트푸드

0.14

0.63

0.63

0.03

0.66

0.09

육 가 공 품

0.12

0.60

0.61

0.04

0.62

0.04

당

류

0.14

0.56

0.55

0.07

0.59

0.07

육

류

0.36

0.52

0.52

0.29

0.58

0.34

류

0.29

0.51

0.51

0.18

0.57

0.29

면

류

0.04

0.49

0.45

-0.01

0.51

0.03

빵

류

0.18

0.46

0.40

0.10

0.57

0.10

유

젓

가

제

갈

금

- 59 -

표 40. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) Quintile of DP score (2007-2008 KNHANES) 1(lowest) Factor1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

2

3

4

5(highest)

p trend

147(16) 131(14) 148(16) 200(21) 306(33)

199(21) 171(18) 152(16) 224(24) 187(20)

203(22) 182(20) 185(20) 205(22) 158(17)

202(22) 230(25) 201(22) 170(18) 130(14)

251(27) 241(26) 182(20) 163(17) 96(10)

<.0001

476(52) 187(20) 258(28)

502(54) 199(21) 225(24)

542(58) 222(24) 166(18)

563(61) 202(22) 162(17)

631(68) 161(17) 139(15)

<.0001

488(53) 192(21) 240(26)

477(52) 225(24) 223(24)

448(48) 279(30) 203(22)

456(49) 250(27) 220(24)

497(53) 268(29) 165(18)

<.0001

378(44) 209(24) 156(18) 124(14)

239(27) 268(30) 204(23) 184(21)

201(22) 268(30) 233(26) 206(23)

174(19) 241(26) 257(28) 239(26)

107(12) 228(25) 273(30) 300(33)

<.0001

528(57) 107(12) 184(20) 103(11)

397(43) 119(13) 240(26) 170(18)

346(37) 139(15) 271(29) 173(19)

301(32) 125(13) 302(33) 199(21)

208(22) 117(13) 340(37) 266(29)

<.0001

31(3) 80(9) 187(20) 336(36) 298(32)

64(7) 146(16) 191(20) 253(27) 279(30)

143(15) 198(21) 198(21) 216(23) 178(19)

269(29) 273(29) 187(20) 116(12) 88(9)

495(53) 258(28) 105(11) 41(4) 34(4)

<.0001

638(69) 198(21) 93(10)

585(63) 185(20) 159(17)

548(59) 200(22) 179(19)

495(54) 199(22) 228(25)

448(48) 189(20) 291(31)

<.0001

588(63) 192(21) 149(16)

569(61) 185(20) 174(19)

502(54) 212(23) 212(23)

373(41) 292(32) 255(28)

334(36) 333(36) 261(28)

<.0001

359(40) 271(30) 143(16) 123(14)

302(34) 269(30) 160(18) 160(18)

248(28) 223(25) 223(25) 189(21)

128(14) 240(27) 272(30) 264(29)

62(7) 211(23) 325(36) 317(35)

<.0001

581(63) 132(14) 153(16) 63(7)

532(57) 129(14) 178(19) 91(10)

390(42) 154(17) 234(25) 148(16)

194(21) 126(14) 376(41) 226(25)

83(9) 66(7) 396(43) 383(41)

<.0001

- 60 -

표 41. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) Quintile of DP score (2007-2008 KNHANES) 1(lowest) Factor1 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

2

3

4

5(highest)

p trend

5(1) 28(7) 71(18) 136(35) 150(38)

14(4) 60(15) 93(24) 109(28) 115(29)

42(11) 102(26) 83(21) 103(26) 61(16)

95(24) 120(31) 84(21) 52(13) 40(10)

196(50) 110(28) 45(12) 26(7) 14(4)

<.0001

65(17) 218(56) 106(27)

82(21) 161(42) 143(37)

52(13) 174(45) 160(41)

57(15) 142(37) 190(49)

52(13) 135(35) 202(52)

<.0001

128(33) 90(23) 171(44)

142(37) 83(22) 160(42)

117(30) 98(25) 170(44)

91(23) 133(34) 164(42)

82(21) 158(41) 149(38)

<.0001

156(41) 123(33) 55(15) 42(11)

136(37) 97(26) 72(19) 67(18)

78(21) 111(29) 100(27) 88(23)

44(12) 97(25) 116(30) 125(33)

21(6) 86(23) 130(34) 145(38)

<.0001

205(53) 77(20) 66(17) 41(11)

168(43) 81(21) 88(23) 50(13)

102(26) 73(19) 135(35) 76(20)

68(18) 48(12) 152(39) 120(31)

27(7) 29(7) 151(39) 183(47)

<.0001

77(20) 76(19) 70(18) 79(20) 88(23)

93(24) 77(20) 61(16) 88(23) 72(18)

71(18) 76(19) 72(18) 85(22) 87(22)

60(15) 97(25) 92(24) 79(20) 63(16)

51(13) 94(24) 81(21) 95(24) 70(18)

0.0029

53(14) 135(35) 196(51)

63(16) 152(39) 174(45)

53(14) 185(48) 150(39)

69(18) 180(46) 140(36)

70(18) 178(46) 141(36)

0.0002

121(32) 100(26) 163(42)

122(31) 102(26) 164(42)

108(28) 125(32) 155(40)

112(29) 102(26) 175(45)

97(25) 133(34) 157(41)

0.0894

123(34) 86(24) 75(21) 77(21)

79(21) 106(28) 97(26) 93(25)

92(24) 112(29) 98(25) 83(22)

79(21) 99(26) 102(27) 104(27)

62(16) 111(29) 101(26) 110(29)

<.0001

147(38) 61(16) 105(27) 73(19)

116(30) 64(16) 107(27) 103(26)

117(30) 63(16) 127(33) 80(21)

106(27) 52(13) 128(33) 103(26)

84(22) 68(18) 125(32) 111(29)

0.0003

- 61 -

표 42. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) Quintile of DP score (2007-2008 KNHANES) 1(lowest) Factor1 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 현재음주 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

2

3

4

5(highest)

p trend

10(2) 41(8) 109(20) 214(39) 168(31)

41(8) 76(14) 109(20) 148(27) 168(31)

99(18) 107(20) 122(23) 110(20) 104(19)

186(34) 166(31) 96(18) 52(10) 42(8)

314(58) 145(27) 56(10) 12(2) 15(3)

<.0001

497(92) 28(5) 15(3)

480(89) 32(6) 30(6)

489(91) 20(4) 30(6)

489(91) 20(4) 27(5)

451(84) 41(8) 47(9)

0.0001

424(79) 95(18) 21(4)

419(77) 96(18) 26(5)

378(70) 117(22) 44(8)

309(58) 157(29) 70(13)

276(51) 187(35) 76(14)

<.0001

225(44) 152(30) 80(16) 58(11)

183(35) 166(32) 78(15) 91(18)

150(29) 129(25) 132(26) 104(20)

66(13) 137(26) 164(32) 151(29)

40(7) 116(22) 196(37) 182(34)

<.0001

405(75) 56(10) 65(12) 14(3)

352(65) 69(13) 85(16) 36(7)

276(51) 71(13) 127(24) 65(12)

129(24) 68(13) 218(41) 121(23)

48(9) 35(7) 250(46) 205(38)

<.0001

107(20) 65(12) 74(14) 105(19) 191(35)

123(23) 100(18) 89(16) 123(23) 107(20)

134(25) 101(19) 100(18) 125(23) 82(15)

133(25) 123(23) 118(22) 98(18) 70(13)

153(28) 146(27) 111(20) 85(16) 47(9)

<.0001

437(82) 46(9) 53(10)

476(88) 31(6) 32(6)

496(92) 20(4) 25(5)

497(92) 24(4) 18(3)

500(92) 20(4) 21(4)

<.0001

363(68) 112(21) 60(11)

367(68) 125(23) 47(9)

355(66) 139(26) 47(9)

358(66) 142(26) 39(7)

363(67) 134(25) 44(8)

0.2758

224(44) 125(25) 96(19) 64(13)

151(29) 156(30) 111(22) 98(19)

123(23) 146(28) 134(26) 121(23)

101(19) 145(28) 158(30) 121(23)

65(12) 128(24) 151(29) 182(35)

<.0001

337(63) 46(9) 98(18) 53(10)

274(51) 50(9) 140(26) 75(14)

240(44) 70(13) 155(29) 76(14)

224(41) 63(12) 150(28) 103(19)

135(25) 70(13) 202(37) 134(25)

<.0001

- 62 -

표 43. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) Quintile of DP score (2007 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

932

933

933

933

933

나이

59.3±15.4

55.2±15.0

53.9±14.4

52.7±13.7

50.4±13.4

<.0001

비만(kg/m2)

23.3±3.30

23.5±3.12

23.8±3.23

23.6±3.24

23.3±2.97

0.0145

신장 (cm)

58.6±11.2

60.8±11.0

61.3±10.7

61.1±10.6

60.2±9.67

<.0001

체중 (kg)

158±10.3

161±9.73

160±9.06

161±8.78

160±7.91

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

98.8±22.4

99.2±22.7

98.5±21.2

97.8.±23.1

96.4±23.1

0.0664

수축기혈압 (mmHg)

122±19.2

121±18.2

120±17.8

119±18.4

115±17.4

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

75.6±10.9

75.9±10.6

75.9±10.3

76.1±11.3

74.6±10.7

0.0145

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

47.2±12.5

47.6±12.3

48.1±12.2

48.5±12.9

49.4±12.9

0.0016

과체중&비만 (BMI ≥23)

452(49)

424(45)

394(42)

419(45)

433(46)

0.0974

비만 (BMI ≥25)

650(70)

657(70)

633(68)

656(70)

684(73)

0.1417

당뇨1)

864(93)

871(93)

874(94)

877(94)

892(96)

0.1073

고혈압2)

811(87)

810(87)

818(88)

809(87)

836(90)

0.2941

나이

63.5±11.0

61.1±13.2

56.0±13.9

48.8±13.0

42.0±10.4

<.0001

비만(kg/m2)

23.9±3.07

23.6±3.23

23.4±3.18

23.3±3.26

23.3±3.11

0.0002

신장 (cm)

58.8±9.56

58.5±10.5

59.7±10.5

61.8±11.0

63.2±11.0

<.0001

체중 (kg)

157±8.53

157±9.10

159±9.00

162±8.47

164±8.52

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

100±23.6

100±24.0

99.4±24.9

96.1±19.0

95.1±20.0

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

125±18.1

122±19.1

120±18.4

117±17.9

112±15.4

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

75.8±10.2

75.7±11.2

76.0±10.3

75.6±11.1

74.9±11.1

0.1922

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

47.1±12.1

47.8±12.5

47.9±12.8

48.7±12.7

49.3±12.9

0.0018

과체중&비만 (BMI ≥23)

361(39)

409(44)

442(47)

443(47)

467(50)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

625(67)

622(67)

665(71)

677(73)

691(74)

0.0006

당뇨1)

866(93)

864(93)

866(93)

889(95)

893(96)

0.0056

고혈압2)

802(86)

801(86)

819(88)

817(88)

845(91)

0.0156

전체, N Factor1 (전통식)

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (서양식)

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 63 -

표 44. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) Quintile of DP score (2007 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

390

391

391

391

391

65.1±10.0

61.6±11.8

55.5±12.7

49.9±12.8

42.8±10.6

<.0001

비만(kg/m )

23.4±2.84

23.4±3.00

23.3±2.81

23.9±3.01

23.9±2.91

0.0042

신장 (cm)

63.5±9.8

64.6±10.4

65.3±9.49

68.4±10.3

69.7±9.54

<.0001

체중 (kg)

165±6.17

166±6.64

167±6.47

169±6.28

171±6.34

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

101±22.9

102±25.2

101±24.1

99.3±22.4

96.5±19.5

0.0136

수축기혈압 (mmHg)

125±16.4

123±18.1

123±17.7

121±16.5

117±14.6

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

76.6±10.3

77.8±10.6

78.7±10.6

79.3±10.7

78.9±10.4

0.0032

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

45.9±13.0

45.9±11.9

45.0±11.5

45.8±12.2

45.5±12.3

0.8017

과체중&비만 (BMI ≥23)

171(44)

179(46)

181(46)

145(37)

148(38)

0.0146

비만 (BMI ≥25)

286(73)

281(72)

284(73)

260(67)

262(67)

0.0941

당뇨1)

355(91)

360(92)

359(92)

362(93)

374(96)

0.1227

고혈압2)

335(86)

326(83)

335(86)

325(83)

341(87)

0.4355

나이

55.5±14.7

53.9±15.0

55.7±14.6

54.1±12.9

55.6±13.3

0.1997

비만(kg/m2)

23.1±2.92

23.5±2.99

23.6±3.02

23.8±2.88

23.8±2.75

0.0071

신장 (cm)

64.7±10.6

66.3±10.6

66.3±10.4

67.4±9.68

66.8±9.23

0.0682

체중 (kg)

167±7.59

168±6.69

167±6.90

168±6.11

167±6.21

0.003

공복혈당 (mg/dL)

98.2±20.0

98.6±20.2

101±24.4

100±21.8

101±27.3

0.1503

수축기혈압 (mmHg)

121±17.2

121±16.8

123±17.0

123±17.8

121±15.8

0.2733

이완기혈압 (mmHg)

78.1±10.6

77.5±11.0

78.0±10.2

79.6±10.8

78.1±9.95

0.0694

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

44.7±12.1

45.8±11.9

45.5±11.9

46.5±13.0

45.5±11.9

0.3554

과체중&비만 (BMI ≥23)

180(46)

177(45)

161(41)

155(40)

151(39)

0.1217

비만 (BMI ≥25)

287(74)

276(71)

271(69)

274(70)

265(68)

0.49

당뇨1)

361(93)

367(94)

365(93)

359(92)

358(92)

0.6983

고혈압2)

337(86)

334(85)

333(85)

323(83)

335(86)

0.6323

남자, N Factor1 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (전통식)

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 64 -

표 45. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) Quintile of DP score (2007 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

542

542

542

542

542

64.3±10.4

61.3±13.3

55.5±14.9

47.2±12.3

40.6±9.91

<.0001

비만(kg/m )

24.2±3.20

23.9±3.35

23.3±3.35

23.2±3.42

22.7±3.22

<.0001

신장 (cm)

56.3±8.53

55.3±8.88

55.2±9.05

57.0±8.96

57.0±8.82

<.0001

체중 (kg)

152±6.35

152±6.68

154±6.57

157±5.72

158±5.94

0.0003

공복혈당 (mg/dL)

100±22.3

100±25.7

97.4±24.1

95.4±20.6

92±15.9

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

126±18.8

121±19.0

119±20.2

114±17.5

107±14.1

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

75.6±9.85

74.4±10.7

74.4±11.0

73.4±10.6

70.7±9.89

<.0001

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

47.3±11.5

48.9±12.4

49.9±12.7

51.3±13.2

52.6±12.5

<.0001

과체중&비만 (BMI ≥23)

184(34)

234(43)

268(49)

281(52)

331(61)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

332(61)

350(65)

386(71)

402(74)

437(81)

<.0001

당뇨1)

500(92)

511(94)

513(95)

517(95)

527(97)

0.0066

고혈압2)

468(86)

471(87)

478(88)

492(91)

513(95)

<.0001

59.0±16.5

54.7±15.5

53.3±14.5

52.3±14.1

49.5±13.2

<.0001

비만(kg/m )

23.4±3.50

23.6±3.32

23.6±3.44

23.6±3.48

23.2±2.98

0.2123

신장 (cm)

54.5±9.51

56.3±9.0

56.4±8.9

56.8±9.07

56.8±7.70

<.0001

체중 (kg)

153±7.35

154±6.76

155±6.56

155±6.68

157±5.57

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

98.2±21.4

98.6±23.6

98.7±23.2

96.4±22.7

94.1±19.4

0.0214

수축기혈압 (mmHg)

121±20.4

118±18.4

118±18.6

116±19.5

114±17.9

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

73.7±10.7

73.5±9.9

74.3±10.0

73.7±11.5

73.3±10.6

0.6367

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

49.3±12.7

49.3±12.1

50.7±12.8

49.7±12.6

51.1±12.7

0.0484

과체중&비만 (BMI ≥23)

268(49)

256(47)

264(49)

247(46)

263(49)

0.7321

비만 (BMI ≥25)

368(68)

383(71)

369(68)

381(70)

406(75)

0.0803

당뇨1)

505(93)

507(94)

513(95)

516(95)

527(97)

0.0237

고혈압2)

477(88)

490(90)

484(89)

482(89)

489(90)

0.6992

여자, N Factor1 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (전통식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 65 -

표 46. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체 대상자) 2007-2008 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (total) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

1.13(0.94-1.36)

1.29(1.07-1.55)

1.16(0.96-1.39)

1.09(0.91-1.30)

0.3613

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.03(0.85-1.26)

1.21(1.00-1.48)

1.09(0.89-1.33)

1.06(0.87-1.30)

0.2994

Crude OR

1.0 (ref.)

0.97(0.79-1.18)

1.09(0.90-1.33)

0.97(0.80-1.19)

0.84(0.69-1.03)

0.1371

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.95(0.77-1.18)

1.08(0.88-1.34)

0.98(0.79-1.21)

0.88(0.70-1.10)

0.4838

Crude OR

1.0 (ref.)

0.90(0.63-1.29)

0.86(0.60-1.23)

0.81(0.56-1.17)

0.58(0.39-0.87)

0.0096

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.92(0.62-1.35)

1.02(0.69-1.49)

0.93(0.62-1.38)

0.77(0.50-1.19)

0.3828

Crude OR

1.0 (ref.)

0.90(0.72-1.13)

0.85(0.68-1.07)

0.73(0.57-0.92)

0.56(0.43-0.72)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.11(0.86-1.42)

1.11(0.86-1.43)

0.98(0.75-1.28)

0.87(0.65-1.15)

0.2974

Crude OR

1.0 (ref.)

0.81(0.67-0.97)

0.70(0.58-0.84)

0.70(0.58-0.84)

0.63(0.53-0.76)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.86(0.70-1.04)

0.75(0.61-0.91)

0.80(0.65-0.98)

0.86(0.68-1.08)

0.0156

Crude OR

1.0 (ref.)

1.02(0.84-1.23)

0.82(0.67-1.00)

0.77(0.63-0.94)

0.71(0.58-0.87)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.06(0.87-1.30)

0.89(0.72-1.10)

0.92(0.73-1.15)

1.03(0.81-1.32)

0.3326

Crude OR

1.0 (ref.)

1.05(0.74-1.49)

1.02(0.71-1.44)

0.65(0.44-0.96)

0.59(0.39-0.88)

0.0009

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.03(0.71-1.49)

1.21(0.83-1.77)

0.90(0.58-1.39)

1.18(0.73-1.91)

0.9192

Crude OR

1.0 (ref.)

0.97(0.78-1.22)

0.83(0.66-1.04)

0.71(0.56-0.90)

0.54(0.42-0.69)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.10(0.86-1.40)

1.11(0.86-1.43)

1.21(0.92-1.59)

1.36(0.99-1.86)

0.1113

Factor1(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 66 -

표 47. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) 2007-2008 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (Male) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

0.93(0.70-1.23)

0.91(0.68-1.20)

1.33(1.00-1.76)

1.28(0.96-1.71)

0.0089

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.96(0.71-1.30)

0.74(0.54-1.01)

1.04(0.75-1.45)

0.91(0.63-1.31)

0.7624

Crude OR

1.0 (ref.)

1.08(0.79-1.47)

1.04(0.76-1.42)

1.39(1.02-1.88)

1.35(1.00-1.84)

0.0138

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.06(0.76-1.49)

0.84(0.59-1.19)

1.09(0.77-1.56)

1.01(0.69-1.49)

0.8886

Crude OR

1.0 (ref.)

0.87(0.53-1.45)

0.90(0.55-1.49)

0.81(0.49-1.36)

0.46(0.25-0.84)

0.02

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.80(0.47-1.38)

0.90(0.52-1.56)

0.94(0.53-1.69)

0.63(0.31-1.30)

0.4397

Crude OR

1.0 (ref.)

1.21(0.85-1.71)

1.14(0.80-1.62)

1.17(0.82-1.66)

0.91(0.64-1.32)

0.6197

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.46(1.00-2.14)

1.72(1.16-2.54)

2.08(1.38-3.13)

2.08(1.32-3.30)

0.0004

Crude OR

1.0 (ref.)

1.04(0.78-1.37)

1.22(0.92-1.63)

1.31(0.98-1.73)

1.36(1.03-1.81)

0.0089

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.95(0.70-1.29)

1.09(0.80-1.47)

1.13(0.83-1.53)

1.11(0.82-1.52)

0.2723

Crude OR

1.0 (ref.)

1.16(0.85-1.59)

1.23(0.90-1.68)

1.19(0.87-1.63)

1.33(0.97-1.81)

0.0972

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.13(0.81-1.58)

1.15(0.83-1.61)

1.06(0.76-1.48)

1.23(0.88-1.71)

0.3865

Crude OR

1.0 (ref.)

0.81(0.47-1.43)

0.89(0.51-1.54)

1.11(0.66-1.87)

1.15(0.68-1.93)

0.332

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.95(0.53-1.72)

0.90(0.49-1.63)

1.08(0.61-1.91)

1.13(0.64-2.01)

0.5544

Crude OR

1.0 (ref.)

0.97(0.68-1.37)

1.06(0.75-1.50)

1.04(0.74-1.48)

0.77(0.54-1.11)

0.3094

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.02(0.70-1.49)

1.08(0.75-1.57)

1.09(0.75-1.59)

0.79(0.53-1.17)

0.3893

Factor 1(Western) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Traditional) 과체중&비만1

비만2

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 67 -

표 48. 제 4기 식품섭취빈도조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) 2007-2008 KNHANES (FFQ) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (Female) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Factor 1(Western) 1

과체중&비만

Crude OR

1.0 (ref.)

0.68(0.53-0.87) 0.53(0.41-0.67) 0.48(0.37-0.61) 0.33(0.26-0.42) <.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.77(0.59-1.00) 0.68(0.52-0.89) 0.80(0.60-1.08) 0.79(0.58-1.08) 0.1914

Crude OR

1.0 (ref.)

0.87(0.68-1.11) 0.64(0.50-0.82) 0.55(0.43-0.71) 0.38(0.29-0.50) <.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.97(0.74-1.26) 0.84(0.64-1.11) 0.96(0.71-1.30) 0.99(0.70-1.39) 0.7579

Crude OR

1.0 (ref.)

0.72(0.45-1.17) 0.67(0.41-1.10) 0.58(0.35-0.96) 0.34(0.19-0.62) 0.0003

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.79(0.48-1.32) 1.00(0.59-1.71) 1.53(0.86-2.73) 1.45(0.71-2.98) 0.132

Crude OR

1.0 (ref.)

0.73(0.54-0.98) 0.74(0.55-1.00) 0.39(0.28-0.55) 0.23(0.16-0.35) <.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.82(0.60-1.13) 1.09(0.78-1.51) 0.82(0.55-1.23) 0.94(0.57-1.54) 0.7961

Crude OR

1.0 (ref.)

1.09(0.86-1.39) 1.03(0.81-1.31) 1.17(0.92-1.48) 1.04(0.82-1.32) 0.6055

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.03(0.79-1.34) 1.02(0.78-1.33) 1.22(0.93-1.60) 1.16(0.88-1.53) 0.1303

Crude OR

1.0 (ref.)

0.88(0.68-1.14) 0.99(0.77-1.28) 0.89(0.69-1.16) 0.71(0.54-0.92) 0.0278

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.85(0.65-1.13) 1.02(0.77-1.35) 0.97(0.73-1.29) 0.86(0.63-1.16) 0.6254

Crude OR

1.0 (ref.)

0.94(0.58-1.52) 0.77(0.47-1.27) 0.69(0.41-1.15) 0.39(0.21-0.72) 0.0014

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.93(0.55-1.56) 0.91(0.53-1.56) 0.87(0.50-1.51) 0.54(0.27-1.05) 0.1122

Crude OR

1.0 (ref.)

0.67(0.48-0.92) 0.79(0.58-1.08) 0.58(0.41-0.80) 0.57(0.41-0.79) 0.0006

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.90(0.63-1.29) 1.23(0.86-1.75) 0.92(0.63-1.34) 1.13(0.76-1.68) 0.5995

비만2

당뇨3

고혈압4

Factor2(Traditional) 1

과체중&비만

2

비만

당뇨3

고혈압4

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 68 -

표 49. 요인분석법을 이용한 제1기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 전체 식품군

남자

여자

F1

F2

F1

F2

F1

F2

전통식

서양식

서양식

전통식

전통식

서양식

잡

곡

류

0.70

-0.12

0.18

0.70

0.67

-0.22

채

소

류

0.59

0.07

0.27

0.56

0.59

0.00

두류 및 그제품

0.40

0.06

0.24

0.26

0.45

-0.04

어

류

0.35

0.07

0.17

0.27

0.39

0.03

감자 및 전분류

0.28

0.27

0.38

0.13

0.32

0.18

해

조

류

0.27

0.01

0.17

0.24

0.23

-0.04

가

금

류

0.26

0.19

0.29

0.17

0.29

0.15

류

0.17

0.13

0.19

0.11

0.18

0.11

류

0.08

-0.03

-0.01

0.10

0.07

-0.03

주

류

-0.15

0.03

-0.03

-0.16

-0.16

0.07

면

류

-0.25

0.21

0.08

-0.36

-0.18

0.23

류

0.04

0.47

0.41

-0.14

0.11

0.52

식 물 성 기 름

0.27

0.46

0.50

0.05

0.34

0.44

우유 및 유제품

-0.24

0.44

0.21

-0.43

-0.12

0.49

당류 및 그제품

-0.02

0.43

0.38

-0.18

0.05

0.41

비 주 류 음 료

-0.20

0.38

0.26

-0.31

-0.15

0.44

육 가 공 품

0.09

0.38

0.33

-0.03

0.13

0.41

난

류

0.13

0.31

0.39

-0.03

0.17

0.27

류

0.13

0.25

0.25

-0.01

0.19

0.22

패

육 김

과

버

치

일

섯

- 69 -

표 50. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) 1(lowest) 2 3 4 5(highest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

p trend

448(42) 217(20) 171(16) 140(13)

316(29) 265(25) 215(20) 183(17)

350(33) 273(25) 177(16) 167(16)

285(26) 263(24) 221(21) 205(19)

264(25) 296(28) 237(22) 170(16)

<.0001

580(55) 92(9) 381(36)

579(55) 102(10) 373(35)

622(59) 96(9) 334(32)

591(56) 125(12) 341(32)

649(61) 110(10) 298(28)

0.0013

307(29) 226(21) 308(29) 212(20)

344(33) 256(24) 256(24) 198(19)

343(33) 251(24) 279(27) 179(17)

348(33) 248(23) 283(27) 178(17)

379(36) 259(25) 255(24) 164(16)

0.0154

260(24) 212(20) 275(26) 329(31)

271(25) 255(24) 304(28) 246(23)

246(23) 270(25) 309(29) 252(23)

261(24) 254(24) 326(30) 235(22)

256(24) 293(27) 274(25) 253(24)

<.0001

341(32) 156(15) 339(32) 240(22)

412(38) 189(18) 314(29) 161(15)

402(37) 169(16) 362(34) 144(13)

437(41) 177(16) 317(29) 145(13)

443(41) 205(19) 314(29) 114(11)

<.0001

137(13) 197(18) 225(21) 300(28) 217(20)

279(26) 256(24) 230(21) 193(18) 118(11)

328(30) 291(27) 218(20) 151(14) 89(8)

406(38) 283(26) 206(19) 117(11) 64(6)

513(48) 287(27) 142(13) 104(10) 30(3)

<.0001

563(54) 103(10) 384(37)

566(54) 108(10) 374(36)

595(56) 115(11) 344(33)

622(59) 98(9) 336(32)

675(63) 101(9) 289(27)

0.0001

388(37) 242(23) 207(20) 213(20)

356(34) 213(20) 274(26) 205(20)

338(32) 234(22) 275(26) 207(20)

322(30) 271(26) 293(28) 170(16)

317(30) 280(26) 332(31) 136(13)

<.0001

476(44) 303(28) 188(17) 109(10)

298(28) 261(24) 286(27) 231(21)

225(21) 248(23) 343(32) 261(24)

197(18) 262(24) 318(30) 299(28)

98(9) 210(20) 353(33) 415(39)

<.0001

716(67) 166(15) 147(14) 47(4)

442(41) 215(20) 310(29) 109(10)

379(35) 197(18) 349(32) 152(14)

303(28) 165(15) 408(38) 200(19)

195(18) 153(14) 432(40) 296(28)

<.0001

- 70 -

표 51. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자)

Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

Quintile of DP score (1998 KNHANES) 1(lowest) 2 3 4 5(highest)

p trend

99(20) 109(23) 94(19) 112(23) 70(14)

150(31) 110(23) 105(22) 80(17) 39(8)

157(32) 126(26) 106(22) 67(14) 28(6)

165(34) 139(29) 89(18) 63(13) 28(6)

205(42) 132(27) 68(14) 57(12) 22(5)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

56(12) 78(17) 334(71)

73(16) 81(17) 317(67)

65(14) 100(21) 308(65)

85(18) 97(21) 289(61)

105(22) 97(20) 274(58)

0.0002 0.0002 0.0002

56(12) 90(19) 121(26) 201(43)

44(9) 91(19) 153(32) 183(39)

56(12) 101(21) 157(33) 159(34)

61(13) 95(20) 154(33) 161(34)

60(13) 124(26) 174(37) 118(25)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

187(39) 133(27) 100(21) 64(13)

104(21) 122(25) 141(29) 117(24)

114(24) 104(21) 155(32) 111(23)

72(15) 115(24) 161(33) 136(28)

48(10) 105(22) 154(32) 177(37)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

214(44) 104(21) 124(26) 42(9)

133(27) 83(17) 178(37) 90(19)

110(23) 86(18) 183(38) 105(22)

97(20) 70(14) 194(40) 123(25)

81(17) 58(12) 196(41) 149(31)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

246(51) 103(21) 61(13) 49(10) 25(5)

179(37) 125(26) 83(17) 65(13) 32(7)

142(29) 134(28) 102(21) 71(15) 35(7)

117(24) 130(27) 100(21) 98(20) 39(8)

92(19) 124(26) 116(24) 96(20) 56(12)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

71(15) 88(19) 314(66)

75(16) 79(17) 318(67)

85(18) 73(16) 309(66)

77(16) 109(23) 290(61)

76(16) 104(22) 291(62)

0.076 0.076 0.076

53(11) 95(20) 175(37) 150(32)

57(12) 93(20) 147(31) 175(37)

57(12) 93(20) 156(33) 161(34)

60(13) 115(24) 141(30) 160(34)

50(11) 105(22) 140(30) 176(37)

0.358 0.358 0.358 0.358

71(15) 95(20) 141(29) 177(37)

102(21) 108(22) 158(33) 116(24)

101(21) 112(23) 151(31) 120(25)

113(23) 118(24) 143(30) 110(23)

138(29) 146(30) 118(24) 82(17)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

64(13) 60(12) 188(39) 172(36)

115(24) 77(16) 177(37) 115(24)

135(28) 88(18) 181(37) 80(17)

146(30) 79(16) 172(36) 87(18)

175(36) 97(20) 157(32) 55(11)

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001

- 71 -

표 52. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) 1(lowest) 2 3 4 5(highest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

p trend

203(34) 109(18) 113(19) 93(16) 74(13)

154(26) 141(24) 111(19) 115(19) 71(12)

182(31) 155(26) 93(16) 88(15) 75(13)

180(30) 134(23) 122(21) 101(17) 55(9)

168(28) 159(27) 120(20) 89(15) 56(9)

0.0046

514(88) 15(3) 53(9)

518(89) 20(3) 47(8)

527(91) 12(2) 38(7)

536(92) 16(3) 32(5)

542(92) 9(2) 35(6)

0.1048

266(46) 136(23) 145(25) 35(6)

287(49) 157(27) 123(21) 18(3)

285(49) 146(25) 120(21) 26(5)

301(52) 147(25) 120(21) 16(3)

305(52) 153(26) 114(19) 14(2)

0.0251

167(28) 130(22) 134(23) 161(27)

185(31) 139(23) 145(24) 123(21)

135(23) 141(24) 179(30) 138(23)

142(24) 148(25) 168(28) 134(23)

140(24) 147(25) 151(26) 154(26)

0.0048

273(46) 91(15) 154(26) 74(13)

301(51) 100(17) 142(24) 49(8)

272(46) 96(16) 160(27) 65(11)

283(48) 105(18) 155(26) 49(8)

271(46) 103(17) 160(27) 58(10)

0.383

63(11) 103(17) 123(21) 174(29) 129(22)

143(24) 129(22) 125(21) 103(17) 92(16)

176(30) 144(24) 128(22) 93(16) 52(9)

215(36) 162(27) 103(17) 72(12) 40(7)

290(49) 160(27) 80(14) 44(7) 18(3)

<.0001

490(85) 17(3) 68(12)

510(87) 18(3) 55(9)

542(92) 12(2) 32(5)

541(93) 13(2) 28(5)

554(94) 12(2) 22(4)

<.0001

329(57) 135(23) 88(15) 23(4)

310(53) 141(24) 112(19) 20(3)

284(48) 143(24) 131(22) 28(5)

275(47) 155(27) 134(23) 18(3)

246(42) 165(28) 157(27) 20(3)

<.0001

269(45) 163(28) 105(18) 55(9)

174(29) 151(26) 143(24) 124(21)

143(24) 146(25) 166(28) 138(23)

121(20) 135(23) 173(29) 163(28)

62(10) 110(19) 190(32) 230(39)

<.0001

458(77) 74(13) 42(7) 18(3)

330(56) 109(18) 122(21) 31(5)

274(46) 118(20) 154(26) 47(8)

211(36) 100(17) 213(36) 68(11)

127(21) 94(16) 240(41) 131(22)

<.0001

- 72 -

표 53. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대상자)

전체, N Factor 1 (전통식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg Factor 2 (서양식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg

1(lowest) 1076

Quintile of DP score (1998 KNHANES) 2 3 4 5(highest) 1076 1077 1076 1076

p trend

1952±919 310±138 69.1±46.4 39.3±32.8 65.8±14.0 14.0±6.01 17.0±9.01 6.45±4.20 18.5±10.8 486±324 1018±530 11.5±6.87 4606±3042 2446±1432 570±614 2799±3354 83.3±135 1.27±0.82 1.07±0.67 15.2±10.8 113±107

1820±790 303±119 68.5±45.3 32.8±31.1 68.9±12.7 14.7±5.92 14.8±8.47 6.58±3.79 18.2±10.7 434±303 984±512 12.0±7.91 4670±3051 2401±1318 609±796 3225±4452 59.8±201 1.22±0.79 0.94±0.65 15.3±11.0 116±101

1850±730 320±121 71.1±47.2 30.3±25.0 70.7±10.9 15.6±12.0 13.8±7.60 7.16±3.96 18.9±10.9 464±386 1011±474 12.6±8.03 4923±2998 2502±1351 605±745 3203±3987 64.1±330 1.20±0.67 0.93±0.62 15.3±9.07 123±105

1913±722 330±117 75.4±49.8 31.9±29.3 70.5±11.0 15.6±8.47 13.9±8.14 7.38±3.86 19.7±11.2 492±427 1072±495 13.3±7.89 5137±3339 2627±1300 625±808 3352±4514 58.0±242 1.29±0.74 0.97±0.62 16.3±9.52 132±108

2041±781 349±134 88.1±81.1 34.7±28.8 69.7±11.4 17.0±14.6 14.4±8.39 8.35±4.66 22.0±12.6 583±474 1202±574 15.9±12.06 5425±3591 3070±1737 662±857 3478±4077 66.8±375 1.38±0.74 1.06±0.71 18.4±12.4 155±135

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0863 0.0022 0.2046 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

1489±647 276±119 54.2±43.9 15.9±16.1 75.2±11.0 14.5±12.17 9.00±5.81 5.32±3.07 14.5±9.94 344±293 766±392 9.3±6.73 4291±3218 1776±1070 374±470 2110±2736 19.1±97.4 0.86±0.50 0.56±0.43 11.1±7.31 71.1±55.4

1720±673 291±112 66.1±48.5 27.5±23.6 69.1±12.6 15.1±7.08 13.8±8.07 6.13±3.23 17.2±9.77 416±416 926±445 11.4±7.11 4527±2792 2235±1197 548±700 2943±3666 42.3±135 1.09±0.60 0.82±0.52 14.3±8.93 93.8±65.3

1897±716 314±108 77.4±71.3 34.8±29.3 67.8±12.1 16.1±13.9 15.7±8.14 6.99±3.70 19.8±11.6 471±315 1058±507 13.1±8.27 5069±3483 2535±1274 617±709 3272±3970 60.6±202 1.28±0.69 0.98±0.58 16.4±10.6 121±86.7

2082±762 342±121 82.9±55.3 39.8±29.8 67.1±12.0 15.8±8.61 16.6±8.37 7.96±4.09 21.5±10.8 550±399 1171±495 14.8±10.66 5258±3162 2970±1471 685±840 3575±4668 77.2±306 1.44±0.75 1.16±0.63 18.2±11.9 150±115

2387±853 389±139 91.6±50.0 51.1±33.9 66.2±11.1 15.3±6.2 18.7±8.04 9.53±5.06 24.4±11.7 677±426 1368±555 16.7±9.11 5615±3257 3530±1559 849±955 4159±4840 132.8±444 1.70±0.88 1.44±0.73 20.5±11.6 203±159

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0033 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

- 73 -

표 54. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자) 1(lowest) 남자, N Factor 1 (전통식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg Factor 2 (서양식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg

484

Quintile of DP score (1998 KNHANES) 2 3 4 5(highest)

p trend

484

484

484

484

1688±699 277±111 59.7±39.5 23.8±24.6 68.0±15.9 14.2±10.5 11.7±8.22 5.39±2.97 15.7±8.7 350±265 828±394 9.87±6.41 4375±2615 1892±1004 426±427 2329±2397 33.0±125 1.02±0.66 0.69±0.50 12.9±8.77 68.3±47.6

2034±771 321±108 80.4±47.5 36.7±34.0 65.4±13.3 15.8±7.19 15.3±8.23 6.97±3.60 20.7±10.9 484±419 1111±481 12.9±6.72 5679±3484 2589±1218 637±704 3425±4019 58.2±125 1.30±0.79 1.01±0.62 17.5±11.7 95.6±58.2

2117±738 341±110 82.1±45.6 39.8±31.4 66.1±11.9 15.4±5.9 16.0±7.87 7.57±3.56 21.9±11.7 514±280 1173±461 14.4±8.08 5838±4008 2763±1183 745±971 3869±5137 58.3±92.3 1.39±0.71 1.11±0.64 18.0±9.70 122±77.6

2323±802 376±125 97.2±81.2 44.3±29.1 65.8±11.3 16.5±9.92 16.8±8.33 8.70±4.16 24.3±12.0 627±397 1326±528 16.8±10.54 5898±3337 3196±1387 781±965 4115±5701 82.6±122 1.60±0.81 1.28±0.67 20.7±13.2 150±99.2

2606±882 420±147 103±46.9 53.8±37.6 65.4±11.7 15.9±5.36 17.8±8.24 10.23±5.23 27.2±12.8 718±579 1517±599 18.9±10.88 6400±3516 3867±1638 878±941 4373±4805 134.5±388 1.81±0.90 1.49±0.74 23.3±11.9 200±151

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0115 0.0003 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

2467±965 377±159 89.2±42.8 52.9±33.8 62.0±13.7 14.6±5.10 19.0±8.26 8.30±5.01 24.2±11.4 612±330 1319±552 15.0±7.81 5838±3305 3205±1593 732±745 3578±4159 107.2±122 1.66±0.94 1.41±0.71 20.0±12.3 144±126

2093±850 323±121 81.4±53.3 41.3±38.3 63.9±14.2 15.2±6.18 16.3±8.57 7.25±4.21 20.8±11.2 487±319 1132±581 13.8±8.63 5414±3296 2652±1277 720±951 3699±5064 93.9±367 1.37±0.87 1.09±0.73 17.8±12.1 115±94.0

2073±739 340±115 82.8±50.7 36.3±29.8 67.2±11.9 15.7±6.57 14.9±7.85 7.47±3.71 21.3±11.6 500±425 1151±513 14.1±8.48 5471±3222 2784±1386 660±739 3557±4126 58.1±170 1.39±0.81 1.04±0.65 18.6±11.6 123±107

2065±755 345±117 81.7±45.9 34.5±29.0 68.4±11.3 16.1±10.7 14.1±7.67 7.62±3.97 21.4±13.0 522±559 1153±497 14.3±8.37 5740±3947 2719±1406 658±833 3585±4901 54.7±107 1.35±0.72 1.02±0.63 17.5±9.54 118±86.9

2070±787 349±128 87.3±80.1 33.2±29.9 69.2±12.0 16.3±10.2 13.4±8.63 8.23±4.37 22.1±12.1 573±426 1200±569 15.8±12.24 5726±3597 2947±1545 695±923 3692±4740 52.6±139 1.35±0.72 1.03±0.65 18.6±12.7 135±101

<.0001 <.0001 0.1055 <.0001 <.0001 0.0056 <.0001 0.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0063 0.2469 <.0001 0.5385 0.9814 <.0001 <.0001 <.0001 0.011 <.0001

- 74 -

표 55. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) 여자, N Factor 1 (전통식)

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

592

592

593

592

592

p trend

에너지, kcal

1624±772

1584±646

1649±637

1781±638

1964±733

<.0001

탄수화물, g 단백질, g

277±122 56.5±43.6

281±110 58.2±42.3

293±106 62.6±44.6

317±115 68.9±46.5

343±134 84.9±81.3

<.0001 <.0001

지방, g % 탄수화물

30.8±28.6 69.9±11.7

25.7±23.1 72.4±11.4

26.7±24.8 72.4±10.6

28.5±23.2 72.0±10.3

33.4±26.9 70.7±10.7

<.0001 <.0001

% 단백질

13.6±6.02

14.7±12.00

15.0±8.21

15.5±9.70

17.2±17.5

<.0001

% 지방 조섬유, g

15.7±9.13 5.67±4.07

13.3±8.12 6.05±3.27

13.5±8.13 6.40±3.41

13.6±7.50 7.09±3.76

14.6±8.53 8.34±4.71

<.0001 <.0001

회분, g 칼슘, mg

15.2±9.28 419±319

15.6±9.26 387±289

16.8±10.3 415±303

18.3±9.48 470±308

21.2±12.2 577±500

<.0001 <.0001

인, mg 철, mg

844±448 9.93±6.84

849±437 10.4±6.49

908±459 11.1±7.53

991±432 12.6±7.71

1152±534 15.2±11.15

<.0001 <.0001

나트륨, mg

3793±2567

3975±2545

4494±3008

4598±2597

5097±3394

<.0001

칼륨, mg 비타민A, ㎍RE

2083±1277 509±688

2094±1160 519±717

2292±1400 532±589

2510±1262 567±706

3035±1726 623±763

<.0001 <.0001

카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍

2580±3854 66.2±133

2689±3884 55.4±258

2869±3399 47.5±118

2965±3435 65.1±412

3278±3369 69.4±475

0.0096 0.7408

티아민, mg

1.05±0.66

1.05±0.62

1.08±0.65

1.20±0.64

1.37±0.72

<.0001

리보플라빈, mg 나이아신, mg

0.86±0.58 12.4±8.59

0.78±0.52 12.6±8.01

0.85±0.64 13.6±9.55

0.90±0.54 14.7±8.14

1.04±0.72 17.4±11.3

<.0001 <.0001

비타민C, mg Factor 2 (서양식)

107±103

109±100

119±97.7

139±122

168±154

<.0001

에너지, kcal 탄수화물, g

1438±626 277±122

1496±632 270±118

1675±594 291±104

1805±622 309±106

2187±755 364±127

<.0001 <.0001

단백질, g

53.9±50.5

58.8±67.4

65.5±47.5

70.9±52.3

82.0±49.2

<.0001

지방, g % 탄수화물

14.1±13.4 77.6±8.47

21.8±18.0 72.8±10.4

28.9±23.5 70.3±11.3

33.4±25.6 69.4±10.9

46.9±30.7 67.3±10.6

<.0001 <.0001

% 단백질 % 지방

14.8±13.4 8.4±5.25

15.4±16.92 12.5±7.23

15.3±7.6 15.0±8.53

15.5±9.29 16.1±8.28

14.9±6.51 18.7±8.16

0.8164 <.0001

조섬유, g

5.36±2.96

5.55±3.46

6.49±3.48

7.23±3.79

8.92±4.90

<.0001

회분, g 칼슘, mg

14.4±10.7 357±399

14.6±8.99 353±266

17.6±10.5 430±322

18.6±9.18 483±321

21.9±10.5 645±387

<.0001 <.0001

인, mg 철, mg

750±395 9.13±6.63

806±419 10.1±6.91

930±464 12.0±8.28

1021±443 12.9±9.06

1237±498 15.2±9.10

<.0001 <.0001

나트륨, mg 칼륨, mg

4125±3090 1817±1218

3863±2607 1974±1330

4449±2828 2314±1256

4608±2796 2647±1348

4912±2937 3262±1465

<.0001 <.0001

비타민A, ㎍RE

359±479

438±485

542±572

616±855

795±887

<.0001

카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍

2025±2685 18.0±98.6

2383±2730 35.8±148

2868±3015 52.7±240

3193±4499 74.3±404

3911±4338 122.9±486

<.0001 <.0001

티아민, mg 리보플라빈, mg

0.82±0.42 0.54±0.43

0.94±0.51 0.68±0.44

1.15±0.59 0.88±0.51

1.26±0.68 1.01±0.59

1.56±0.80 1.34±0.70

<.0001 <.0001

나이아신, mg

10.6±7.12

11.9±7.12

14.1±8.31

15.7±10.8

18.3±10.8

<.0001

비타민C, mg

76.7±62.7

89.6±102

122±92.5

148±105

205±164

<.0001

- 75 -

표 56. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) Factor 1 (전통식)

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

전체, N

1076

1076

1077

1076

1076

나이

47.0±14.2

49.7±13.5

49.0±14.1

50.5±13.6

50.5±13.3

<.0001

비만(kg/m )

23.4±3.23

23.4±3.12

23.3±3.17

23.4±3.13

23.8±3.12

0.0041

신장 (cm)

60.8±10.8

60.7±10.1

60.2±10.2

60.5±10.2

60.7±10.2

0.0046

체중 (kg)

161±9.29

161±9.12

161±8.92

161±8.80

160±8.52

0.6332

공복혈당 (mg/dL)

99.9±29.2

103±32.1

103±35.5

104±33.1

104±34.5

0.0229

수축기혈압 (mmHg)

126.±19.6

128.±20.8

126±19.7

129.±22.5

128.±21.2

0.0008

이완기혈압 (mmHg)

79.0±11.6

79.5±12.1

78.4±12.2

80.4±12.7

79.6±11.5

0.0025

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

50.7±13.4

48.7±12.3

48.4±11.8

49.4±12.7

49.6±12.3

0.0003

비만 (BMI ≥25)

526(49)

503(47)

534(50)

508(47)

453(42)

0.0051

당뇨1)

775(72)

760(71)

786(73)

780(72)

709(66)

0.0017

고혈압2)

988(92)

967(90)

973(90)

964(90)

942(88)

0.0244

57.2±13.8

51.0±13.6

48.6±13.3

46.4±12.5

43.4±11.5

<.0001

비만(kg/m )

23.1±3.29

23.5±3.17

23.6±3.17

23.6±3.06

23.5±3.07

0.0012

신장 (cm)

57.9±10.4

60.5±10.1

61.2±10.4

61.5±10.0

61.9±10.1

<.0001

체중 (kg)

158±9.14

160±8.87

161±9.13

161±8.86

162±8.19

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

108±39.1

104±32.5

102±35.5

101±27.8

99.2±28.0

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

134.±24.0

129.±20.7

127±20.7

124.±18.2

123.±18.1

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

80.2±12.3

80.2±12.0

79.4±12.7

79.1±11.7

78.1±11.4

0.0003

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

49.0±12.8

49.2±12.2

49.8±12.4

48.8±12.5

50.1±12.6

0.0857

과체중&비만 (BMI ≥23)

548(51)

487(45)

486(45)

502(47)

501(47)

0.0475

비만 (BMI ≥25)

785(73)

748(70)

743(69)

758(70)

776(72)

0.2024

당뇨1)

933(87)

964(90)

975(91)

972(90)

990(92)

0.0012

고혈압2)

771(72)

813(76)

822(76)

858(80)

883(82)

<.0001

2

만성질환 유병율, n(%) 과체중&비만 (BMI ≥23)

Factor 2 (서양식) 나이 2

만성질환 유병율, n(%)

- 76 -

표 57. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(남자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) Factor 1 (전통식)

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

남자, N

484

484

484

484

484

나이

53.3±14.1

49.3±13.3

47.8±12.5

47.2±12.2

45.1±12.0

<.0001

비만(kg/m2)

22.6±2.97

23.0±2.90

23.3±2.86

23.3±3.00

23.8±2.96

<.0001

신장 (cm)

62.7±10.0

64.6±10.0

66.1±9.65

66.0±10.0

67.5±9.57

<.0001

체중 (kg)

166±6.40

167±6.50

168±6.01

168±5.85

168±6.07

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

105±36.9

104±28.5

104±34.2

102±25.0

102±31.4

0.5805

수축기혈압 (mmHg)

132.±20.8

128.±20.2

129±20.3

128.±18.0

127.±17.4

0.0019

이완기혈압 (mmHg)

81.1±12.0

80.7±11.7

82.1±13.5

82.7±11.9

81.4±11.1

0.0682

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

48.8±12.9

49.3±13.4

47.4±12.7

46.5±11.7

47.2±11.9

0.0018

과체중&비만 (BMI ≥23)

276(57)

249(51)

234(48)

232(48)

192(40)

<.0001

비만 (BMI ≥25)

389(80)

368(76)

353(73)

359(74)

317(66)

<.0001

당뇨1)

429(89)

429(89)

433(89)

428(88)

425(88)

0.9549

고혈압2)

347(72)

368(76)

345(71)

347(72)

369(76)

0.1798

나이

43.7±12.4

47.1±13.0

48.7±12.9

50.7±12.9

52.5±12.7

<.0001

비만(kg/m2)

23.6±2.98

23.0±2.86

22.9±2.86

23.2±3.07

23.2±3.01

0.0076

신장 (cm)

67.4±10.2

65.4±9.65

64.4±9.36

65.1±10.4

64.6±10.1

<.0001

체중 (kg)

169±6.57

168±6.31

167±5.90

167±6.24

167±5.76

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

100.±24.4

102±29.4

102±28.7

105±34.9

108±37.8

0.0016

수축기혈압 (mmHg)

126±17.8

127.±16.9

128±20.7

130.±21.3

131.±19.7

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

81.0±11.2

81.1±11.3

81.3±12.6

82.1±13.6

82.5±11.4

0.1971

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

47.3±12.8

48.2±12.4

47.4±12.3

48.4±12.8

48.0±12.6

0.565

과체중&비만 (BMI ≥23)

207(43)

249(51)

252(52)

238(49)

237(49)

0.0329

비만 (BMI ≥25)

344(71)

368(76)

374(77)

358(74)

342(71)

0.0719

당뇨1)

441(91)

442(91)

438(91)

426(88)

397(82)

<.0001

고혈압2)

378(78)

367(76)

353(73)

344(71)

334(69)

0.0108

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (서양식)

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 77 -

표 58. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(여자) Quintile of DP score (1998 KNHANES) 2

3

4

5(highest)

p trend

Factor 1 (전통식)

1(lowest)

여자, N

592

592

593

592

592

나이

49.8±14.8

51.2±14.3

49.7±14.6

49.8±13.9

49.5±13.7

0.2646

비만(kg/m2)

23.5±3.38

23.7±3.40

23.4±3.28

23.7±3.19

23.9±3.21

0.1054

신장 (cm)

56.2±8.92

56.6±8.87

56.4±8.90

56.8±8.36

57.3±8.74

0.4069

체중 (kg)

155±6.20

154±6.00

155±6.69

155±6.06

155±6.11

0.2329

공복혈당 (mg/dL)

101±32.6

104±34.3

103±39.8

101±28.5

103±34.7

0.4843

수축기혈압 (mmHg)

126.±20.4

128.±22.7

126±22.0

126.±22.1

126.±21.6

0.3127

이완기혈압 (mmHg)

77.7±11.7

78.1±12.3

76.5±11.9

78.1±11.5

77.4±11.2

0.1178

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

52.3±13.1

49.5±12.0

49.6±12.0

50.9±12.7

50.9±11.7

0.0003

과체중&비만 (BMI ≥23)

291(49)

258(44)

289(49)

262(44)

241(41)

0.0148

비만 (BMI ≥25)

412(70)

394(67)

424(72)

405(68)

389(66)

0.2039

당뇨1)

544(92)

524(89)

542(91)

545(92)

535(90)

0.1931

고혈압2)

470(79)

460(78)

483(81)

476(80)

482(81)

0.4518

나이

58.3±13.6

52.4±14.5

49.5±13.6

46.9±13.1

42.9±11.5

<.0001

비만(kg/m2)

23.6±3.34

23.9±3.53

23.7±3.28

23.8±3.08

23.3±3.20

0.0127

신장 (cm)

55.0±9.12

56.7±9.28

56.8±8.94

57.5±8.05

57.4±8.13

<.0001

체중 (kg)

153±6.26

154±6.09

155±6.41

155±5.87

157±5.54

<.0001

공복혈당 (mg/dL)

108±42.9

102±27.6

102±35.9

101±32.5

97.3±28.9

<.0001

수축기혈압 (mmHg)

134.±25.7

129.±21.3

126±21.3

123.±19.0

120.±18.4

<.0001

이완기혈압 (mmHg)

79.5±12.4

78.4±11.6

77.1±11.8

76.8±11.0

76.0±11.4

<.0001

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

49.0±11.7

50.0±12.4

51.1±12.3

50.1±12.0

53.0±12.8

<.0001

과체중&비만 (BMI ≥23)

258(44)

239(40)

276(47)

258(44)

310(52)

0.0006

비만 (BMI ≥25)

406(69)

371(63)

396(67)

408(69)

443(75)

0.0003

당뇨1)

525(89)

532(90)

538(91)

536(91)

559(94)

0.0103

고혈압2)

429(72)

463(78)

478(81)

497(84)

504(85)

<.0001

만성질환 유병율, n(%)

Factor 2 (서양식)

만성질환 유병율, n(%)

1)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL

2)

고혈압 : 140/90 mmHg

- 78 -

표 59. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(전체대상자) 1998 KNHANES (24시간회상법) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (전체) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Factor1 (전통식) 과체중&비만1 Crude OR

1.0 (ref.)

1.09(0.92-1.29)

0.97(0.82-1.15)

1.07(0.90-1.27)

1.32(1.11-1.56)

0.0065

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.03(0.86-1.22)

0.92(0.77-1.09)

0.99(0.83-1.18)

1.20(1.00-1.43)

0.0969

Crude OR

1.0 (ref.)

1.07(0.89-1.29)

0.95(0.79-1.15)

0.98(0.81-1.18)

1.33(1.11-1.60)

0.0176

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.02(0.84-1.24)

0.89(0.74-1.09)

0.90(0.74-1.09)

1.23(1.02-1.48)

0.1647

Crude OR

1.0 (ref.)

1.27(0.94-1.70)

1.20(0.89-1.62)

1.30(0.97-1.75)

1.60(1.20-2.12)

0.0025

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.16(0.86-1.57)

1.12(0.83-1.53)

1.11(0.82-1.51)

1.45(1.08-1.94)

0.0296

Crude OR

1.0 (ref.)

1.09(0.89-1.33)

0.91(0.74-1.12)

1.26(1.03-1.54)

1.08(0.89-1.33)

0.1761

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.94(0.76-1.16)

0.81(0.65-1.01)

1.06(0.86-1.31)

0.92(0.74-1.14)

0.8967

Crude OR

1.0 (ref.)

1.26(1.06-1.49)

1.26(1.07-1.50)

1.19(1.00-1.41)

1.19(1.01-1.41)

0.1271

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.22(1.02-1.45)

1.15(0.96-1.38)

1.09(0.91-1.31)

1.08(0.90-1.31)

0.8814

Crude OR

1.0 (ref.)

1.18(0.98-1.43)

1.21(1.01-1.46)

1.13(0.94-1.37)

1.04(0.86-1.26)

0.8653

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.16(0.96-1.41)

1.15(0.94-1.39)

1.07(0.87-1.30)

1.00(0.81-1.23)

0.6642

Crude OR

1.0 (ref.)

0.76(0.58-0.99)

0.68(0.52-0.89)

0.70(0.53-0.91)

0.57(0.43-0.75)

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.89(0.67-1.17)

0.85(0.64-1.14)

0.93(0.70-1.24)

0.84(0.61-1.14)

Crude OR

1.0 (ref.)

0.82(0.68-0.99)

0.78(0.65-0.95)

0.64(0.53-0.78)

0.55(0.45-0.68)

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.98(0.80-1.20)

0.97(0.79-1.20)

0.91(0.74-1.14)

0.92(0.73-1.16)

비만2)

3)

당뇨

고혈압4)

Factor2 (서양식) 과체중&비만1

비만2)

당뇨3) 0.0001 0.3747

4)

고혈압

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

<.0001 0.3754

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 79 -

표 60. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(남자) 1998 KNHANES (24시간회상법) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (전체) 1(lowest)

2

3

4

5(highest)

p trend

Crude OR

1.0 (ref.)

1.25(0.97-1.61)

1.42(1.10-1.83)

1.44(1.12-1.86)

2.02(1.56-2.61)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.05(0.80-1.38)

1.09(0.83-1.44)

1.09(0.83-1.43)

1.40(1.06-1.86)

0.0269

Crude OR

1.0 (ref.)

1.29(0.95-1.75)

1.52(1.12-2.05)

1.43(1.05-1.93)

2.16(1.61-2.89)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.13(0.82-1.56)

1.26(0.92-1.73)

1.17(0.85-1.60)

1.68(1.23-2.31)

0.0021

Crude OR

1.0 (ref.)

1.00(0.67-1.49)

0.92(0.61-1.38)

1.02(0.69-1.52)

1.08(0.73-1.60)

0.684

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.11(0.73-1.67)

1.02(0.67-1.55)

1.20(0.79-1.82)

1.33(0.87-2.03)

0.1914

Crude OR

1.0 (ref.)

0.80(0.60-1.06)

1.02(0.77-1.35)

1.00(0.76-1.32)

0.79(0.59-1.05)

0.4544

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.82(0.60-1.11)

1.12(0.83-1.51)

1.11(0.82-1.50)

0.98(0.71-1.34)

0.44

Crude OR

1.0 (ref.)

0.71(0.55-0.91)

0.69(0.53-0.89)

0.77(0.60-1.00)

0.78(0.61-1.00)

0.1591

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.74(0.57-0.97)

0.72(0.55-0.94)

0.85(0.65-1.12)

0.93(0.71-1.23)

0.9739

Crude OR

1.0 (ref.)

0.78(0.58-1.03)

0.72(0.54-0.97)

0.87(0.65-1.15)

1.02(0.77-1.35)

0.6472

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.83(0.62-1.12)

0.77(0.57-1.05)

0.96(0.71-1.29)

1.28(0.95-1.72)

0.0684

Crude OR

1.0 (ref.)

0.98(0.62-1.52)

1.08(0.70-1.67)

1.40(0.92-2.12)

2.25(1.52-3.32)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.88(0.56-1.38)

0.93(0.59-1.46)

1.15(0.75-1.77)

1.81(1.20-2.72)

0.0007

Crude OR

1.0 (ref.)

1.14(0.84-1.53)

1.32(0.99-1.78)

1.45(1.08-1.94)

1.60(1.20-2.14)

0.0003

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.01(0.74-1.39)

1.19(0.87-1.62)

1.22(0.89-1.65)

1.27(0.93-1.73)

Factor1 (전통식) 과체중&비만1

비만2)

당뇨3)

고혈압4)

Factor2 (서양식) 1

과체중&비만

2)

비만

3)

당뇨

4)

고혈압

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

0.0633

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 80 -

표 61. 제 1기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴과 만성질환과의 관련성(여자) 1998 KNHANES (24시간회상법) OR (95% CI)

Quintile of dietary pattern score (전체)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

Crude OR

1.0 (ref.)

1.25(1.00-1.57)

1.02(0.81-1.28)

1.22(0.97-1.53)

1.41(1.12-1.77)

0.0122

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.16(0.92-1.47)

0.97(0.77-1.23)

1.14(0.90-1.45)

1.32(1.04-1.67)

0.0491

Crude OR

1.0 (ref.)

1.15(0.90-1.47)

0.91(0.71-1.17)

1.06(0.83-1.35)

1.19(0.94-1.52)

0.3281

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.07(0.83-1.38)

0.87(0.67-1.12)

0.98(0.76-1.26)

1.12(0.87-1.44)

0.6158

Crude OR

1.0 (ref.)

1.47(1.00-2.17)

1.07(0.71-1.61)

0.98(0.64-1.49)

1.21(0.81-1.81)

0.8924

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.42(0.95-2.12)

1.06(0.69-1.63)

0.95(0.61-1.46)

1.24(0.82-1.88)

Crude OR

1.0 (ref.)

1.11(0.84-1.46)

0.88(0.66-1.17)

0.94(0.71-1.25)

0.88(0.66-1.17)

0.1932

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.96(0.71-1.29)

0.84(0.62-1.14)

0.87(0.64-1.17)

0.85(0.63-1.16)

0.2213

Crude OR

1.0 (ref.)

1.14(0.91-1.44)

0.89(0.71-1.12)

1.00(0.80-1.26)

0.70(0.56-0.88)

0.0013

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.22(0.96-1.56)

0.95(0.75-1.21)

1.14(0.89-1.46)

0.86(0.67-1.11)

0.1865

Crude OR

1.0 (ref.)

1.30(1.02-1.65)

1.09(0.85-1.39)

0.98(0.77-1.26)

0.73(0.57-0.95)

0.0019

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.40(1.09-1.80)

1.20(0.93-1.55)

1.14(0.87-1.48)

0.93(0.70-1.23)

0.2455

Crude OR

1.0 (ref.)

0.88(0.61-1.28)

0.80(0.55-1.17)

0.82(0.56-1.19)

0.46(0.30-0.71)

0.0012

Multivariate OR

1.0 (ref.)

1.09(0.74-1.60)

1.06(0.71-1.58)

1.21(0.80-1.81)

0.80(0.50-1.29)

0.6819

Crude OR

1.0 (ref.)

0.73(0.56-0.96)

0.63(0.48-0.83)

0.50(0.38-0.67)

0.46(0.34-0.61)

<.0001

Multivariate OR

1.0 (ref.)

0.94(0.71-1.25)

0.92(0.69-1.23)

0.86(0.63-1.17)

1.03(0.74-1.43)

0.8147

Factor1 (전통식) 1

과체중&비만

비만2)

3)

당뇨

1

고혈압4)

Factor2 (서양식) 과체중&비만1

2)

비만

당뇨3)

4)

고혈압

1)

과체중&비만 : 체질량지수≥ 23,

2)

비만 : 체질량지수≥ 25,

3)

당뇨 : 공복시혈당 ≥ 126 mg/dL,

4)

고혈압 : 140/90 mmHg

Multivariate regression model was adjusted for age, smoking habit, alcohol consumption behavior, residence, household income

- 81 -

표 62. 요인분석법을 이용한 제2기 국민건강영양조사 식품섭취량조사에 응답한 연구대상자 의 식사패턴 전체 식 품 군

남자

여자

F1

F2

F1

F2

F1

F2

전통식

서양식

전통식

서양식

전통식

서양식

잡

곡

류

0.65

-0.06

0.57

0.14

0.53

0.41

채

소

류

0.53

0.05

0.54

0.06

0.57

0.14

어

패

류

0.51

0.02

0.53

0.41

0.54

0.06

두류 및 그제품

0.49

-0.13

0.51

-0.06

0.51

-0.06

당류 및 그제품

0.42

0.22

0.46

0.12

0.46

0.12

김

류

0.37

-0.22

0.43

0.03

0.35

-0.05

식 물 성 기 름

0.32

0.28

0.38

0.21

0.26

0.17

해

류

0.31

0.17

0.35

-0.05

0.38

0.21

류

0.30

0.04

0.26

0.17

0.43

0.03

패 스 트 푸 드

0.24

-0.17

0.24

-0.06

0.24

-0.06

종실류 및 그제품

0.21

0.15

-0.02

0.00

0.10

0.27

치

조

육

주

류

-0.08

0.02

-0.09

0.08

-0.01

-0.11

난

류

0.10

0.51

-0.11

0.09

-0.12

0.74

품

0.19

0.40

-0.16

0.14

-0.03

0.72

우유 및 유제품

-0.11

0.38

-0.12

0.74

-0.11

0.09

비 주 류 음 료

-0.13

0.38

-0.03

0.72

-0.08

0.16

빵

류

-0.12

0.37

0.02

0.34

-0.09

0.11

류

0.11

0.31

0.10

0.27

0.02

0.16

감자 및 전분류

0.12

0.28

-0.08

0.16

0.07

0.13

육

과

가

공

일

- 82 -

표 63. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(전체대상자) Quintile of DP score (2001 KNHANES) 1(lowest) 2 3 4 5(highest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

p trend

304(38) 231(29) 102(13) 83(10) 71(9)

268(34) 209(26) 121(15) 110(14) 84(11)

237(30) 211(27) 153(19) 108(14) 82(10)

255(32) 204(26) 148(19) 125(16) 60(8)

225(28) 223(28) 159(20) 114(14) 70(9)

<.0001

60(23) 206(77)

78(27) 207(73)

80(29) 200(71)

65(24) 206(76)

81(30) 189(70)

0.2465

15(2) 395(53) 216(29) 120(16)

30(4) 403(53) 215(28) 110(15)

24(3) 429(57) 196(26) 102(14)

26(3) 434(58) 187(25) 101(14)

33(4) 415(55) 208(28) 95(13)

0.165

148(20) 174(23) 190(26) 231(31)

190(26) 188(25) 164(22) 202(27)

166(22) 207(28) 178(24) 193(26)

188(25) 185(24) 195(26) 189(25)

171(23) 197(27) 187(25) 179(24)

0.0508

176(22) 106(13) 274(35) 232(29)

229(29) 115(15) 281(35) 167(21)

222(28) 120(15) 274(35) 175(22)

214(27) 102(13) 291(37) 184(23)

230(29) 128(16) 278(35) 155(20)

0.0009

138(17) 159(20) 162(20) 194(25) 138(17)

196(25) 220(28) 150(19) 115(15) 111(14)

271(34) 239(30) 130(16) 96(12) 55(7)

299(38) 241(30) 139(18) 77(10) 36(5)

385(49) 219(28) 102(13) 58(7) 27(3)

<.0001

82(27) 227(73)

77(26) 218(74)

78(28) 202(72)

60(23) 201(77)

67(30) 160(70)

0.5581

46(6) 434(57) 163(21) 116(15)

28(4) 406(54) 194(26) 119(16)

16(2) 385(52) 231(31) 110(15)

12(2) 416(55) 219(29) 109(14)

26(3) 435(58) 215(29) 74(10)

<.0001

274(37) 199(27) 139(19) 128(17)

201(27) 207(28) 175(23) 163(22)

153(21) 206(28) 190(26) 193(26)

120(16) 183(25) 196(26) 241(33)

115(15) 156(21) 214(28) 269(36)

<.0001

380(48) 115(15) 212(27) 84(11)

282(36) 119(15) 258(33) 132(17)

169(21) 130(16) 286(36) 204(26)

146(18) 122(15) 324(41) 200(25)

94(12) 85(11) 318(40) 293(37)

<.0001

- 83 -

표 64. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(남자) Quintile of DP score (2001 KNHANES) 1(lowest) 2 3 4 5(highest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 남자 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

p trend

150(45) 87(26) 45(13) 35(10) 18(5)

121(36) 94(28) 56(17) 42(13) 23(7)

100(30) 88(26) 62(19) 44(13) 41(12)

94(28) 97(29) 71(21) 52(15) 22(7)

75(22) 96(29) 66(20) 64(19) 34(10)

<.0001

54(23) 185(77)

68(26) 190(74)

80(31) 181(69)

62(25) 189(75)

75(32) 163(68)

0.1231

14(4) 89(28) 119(38) 91(29)

15(5) 78(25) 125(40) 93(30)

20(6) 96(30) 99(31) 102(32)

19(6) 90(29) 123(39) 83(26)

26(8) 88(28) 117(37) 82(26)

0.3489

46(15) 77(25) 89(28) 101(32)

62(20) 81(26) 74(24) 95(30)

64(20) 82(26) 86(27) 86(27)

71(23) 84(27) 85(27) 75(24)

83(27) 76(24) 79(25) 75(24)

0.0696

45(13) 33(10) 114(34) 143(43)

64(19) 43(13) 124(37) 104(31)

64(19) 56(17) 115(34) 100(30)

59(18) 48(14) 121(36) 108(32)

76(23) 50(15) 124(37) 85(25)

0.0012

96(29) 86(26) 59(18) 60(18) 34(10)

97(29) 83(25) 70(21) 50(15) 36(11)

82(24) 98(29) 74(22) 52(16) 29(9)

120(36) 94(28) 54(16) 48(14) 20(6)

145(43) 101(30) 43(13) 27(8) 19(6)

<.0001

62(24) 196(76)

73(31) 163(69)

67(26) 186(74)

77(30) 181(70)

60(25) 182(75)

0.3245

26(8) 74(23) 96(30) 119(38)

19(6) 82(26) 119(38) 95(30)

12(4) 104(33) 110(35) 90(28)

17(6) 98(32) 118(38) 76(25)

20(6) 83(26) 140(45) 71(23)

0.0002

80(25) 80(25) 80(25) 82(25)

79(25) 86(28) 71(23) 76(24)

47(15) 80(26) 96(31) 89(29)

62(20) 76(24) 88(28) 85(27)

58(18) 78(25) 78(25) 100(32)

0.0506

84(25) 51(15) 116(35) 84(25)

71(21) 48(14) 124(37) 92(27)

75(22) 49(15) 114(34) 97(29)

44(13) 43(13) 121(36) 128(38)

34(10) 39(12) 123(37) 139(41)

<.0001

- 84 -

표 65. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 생활습관(여자) Quintile of DP score (2001 KNHANES) 1(lowest) 2 3 4 5(highest) Factor 1 (전통식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상 Factor 2 (서양식) 나이 < 40 40-50 50-60 60-70 ≥70 흡연습관 비흡연 과거흡연 현재흡연 음주습관 비음주 과거음주 가끔 섭취 자주 섭취 가구소득수준 1 사분위 2 사분위 3 사분위 4 사분위 교육수준 초졸이하 중졸 고졸 대졸이상

p trend

140(31) 129(28) 48(11) 61(13) 78(17)

133(29) 122(27) 82(18) 66(14) 53(12)

143(31) 127(28) 83(18) 64(14) 39(9)

172(38) 117(26) 79(17) 61(13) 27(6)

161(35) 121(27) 91(20) 51(11) 32(7)

<.0001

9(21) 34(79)

3(12) 22(88)

3(17) 15(83)

4(21) 15(79)

6(30) 14(70)

0.6606

10(2) 303(69) 102(23) 22(5)

6(1) 334(75) 93(21) 12(3)

3(1) 330(76) 82(19) 19(4)

8(2) 328(75) 88(20) 11(3)

7(2) 340(78) 74(17) 13(3)

0.1337

139(32) 104(24) 84(19) 104(24)

113(26) 117(27) 95(22) 105(24)

104(24) 105(24) 99(23) 122(28)

92(21) 119(27) 109(25) 115(26)

89(21) 106(25) 114(27) 116(27)

0.0174

174(38) 71(16) 137(30) 72(16)

175(38) 67(15) 153(34) 61(13)

145(32) 71(16) 164(36) 76(17)

129(28) 63(14) 179(39) 84(18)

140(31) 69(15) 167(37) 80(18)

0.0326

86(19) 90(20) 102(22) 105(23) 73(16)

105(23) 122(27) 84(18) 67(15) 78(17)

138(30) 133(29) 80(18) 59(13) 46(10)

179(39) 144(32) 64(14) 45(10) 24(5)

241(53) 127(28) 53(12) 27(6) 8(2)

<.0001

9(21) 33(79)

5(17) 24(83)

4(17) 20(83)

1(8) 12(92)

6(35) 11(65)

0.3961

10(2) 367(84) 51(12) 11(3)

4(1) 326(74) 95(22) 13(3)

10(2) 306(71) 95(22) 21(5)

3(1) 320(73) 101(23) 14(3)

7(2) 316(72) 97(22) 18(4)

0.0002

152(36) 121(29) 74(18) 74(18)

135(31) 110(25) 99(23) 90(21)

109(25) 124(29) 93(22) 102(24)

81(19) 105(24) 115(26) 134(31)

60(14) 91(21) 120(28) 162(37)

<.0001

260(57) 53(12) 110(24) 33(7)

194(43) 73(16) 144(32) 44(10)

156(34) 78(17) 158(35) 63(14)

97(21) 88(19) 188(41) 83(18)

56(12) 49(11) 200(44) 150(33)

<.0001

- 85 -

표 66. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(전체대상자) Quintile of DP score (2001 KNHANES) 전체, N Factor 1 (전통식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg Factor 2 (서양식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg

1(lowest) 791

3 791

4 792

1840±884 277±123 67.1±41.9 40.9±36.3 63.1±14.1 14.4±4.79 18.4±9.37 6.50±4.23 18.9±10.3 465±323 1052±546 11.6±7.72 4633±2793 2681±1442 609±702 2942±3293 90.3±334 1.22±0.95 1.11±0.74 16.8±12.1 122±110

1856±754 293±101 70.1±42.8 36.0±32.8 66.0±13.6 14.7±4.81 16.0±9.07 7.46±4.15 20.4±10.1 479±315 1118±515 12.8±8.33 5263±2928 2877±1377 620±576 3123±2995 70.5±206 1.20±0.75 1.07±0.68 17.1±10.6 137±124

1867±704 308±99.1 69.3±36.2 34.6±30.4 68.2±12.0 14.6±3.94 15.3±8.71 7.89±3.82 20.7±9.64 476±286 1155±511 13.2±8.70 5507±2999 2939±1331 672±935 3470±5359 61.7±226 1.25±0.81 1.07±0.83 17.1±9.82 146±107

1978±741 330±111 74.9±39.3 35.7±29.6 68.5±11.0 14.9±4.07 15.0±7.96 8.46±4.38 22.4±10.3 537±335 1243±508 14.9±14.10 5903±3303 3195±1331 664±635 3460±3386 57.9±251 1.32±0.86 1.11±0.62 18.4±10.0 158±128

2147±804 359±128 83.0±42.5 37.8±32.3 68.1±10.7 15.4±4.33 14.9±7.82 9.56±5.32 24.9±13.6 634±425 1414±625 16.0±10.02 6310±4195 3595±1734 782±898 4151±5225 56.8±130 1.41±0.76 1.24±0.69 20.4±12.1 182±146

<.0001 <.0001 <.0001 0.0011 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0305 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

1684±683 287±105 62.5±37.1 25.9±25.4 70.2±12.0 14.4±4.40 12.6±8.51 7.57±4.38 19.7±11.1 466±384 1082±546 12.4±10.09 5683±3455 2555±1294 524±653 2852±3596 29.7±237 1.05±0.64 0.82±0.52 15.4±11.2 100±78.8

1719±702 280±101 64.8±37.5 30.3±28.9 67.6±13.1 14.8±4.85 14.5±8.50 7.18±3.93 19.1±9.18 436±290 1059±489 12.3±8.36 4984±2677 2661±1163 576±518 3048±2773 43.3±160 1.12±0.76 0.94±0.57 16.4±10.9 116±80.2

1881±696 301±101 71.7±36.5 36.2±30.6 65.9±12.7 15.1±4.53 16.3±8.52 7.73±4.06 20.6±8.97 485±300 1159±486 13.5±8.41 5225±2732 2974±1207 663±639 3362±2626 76.9±394 1.29±0.81 1.09±0.57 18.0±9.73 147±115

2080±772 329±116 79.1±43.3 40.9±31.2 65.1±12.5 15.0±4.27 17.0±8.24 8.40±4.60 22.6±10.7 558±341 1269±568 14.8±13.43 5584±3156 3351±1609 741±785 3785±4533 78.6±163 1.39±0.80 1.26±0.64 19.1±10.6 172±127

2324±884 369±132 86.3±44.9 51.7±38.4 65.0±11.4 14.7±3.94 19.2±8.29 9.00±5.29 25.3±13.6 646±363 1413±608 15.6±9.24 6142±4265 3746±1723 843±1070 4098±6247 108.8±136 1.57±0.98 1.49±0.98 20.9±11.8 209±170

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0447 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

- 86 -

5(highest) 791

p trend

2 792

표 67. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(남자)

남자, N Factor 1 (전통식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg Factor 2 (서양식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg

1(lowest) 335

Quintile of DP score (2001 KNHANES) 2 3 4 5(highest) 336 335 336 335

p trend

2187±960 322±137 81.1±47.9 51.4±44.8 61.1±14.7 14.6±4.48 19.6±9.72 7.56±4.73 22.4±11.9 512±354 1252±613 13.1±7.79 5508±3142 3144±1667 736±860 3411±3599 122.3±487 1.48±1.10 1.35±0.91 19.6±13.2 136±140

2149±818 318±108 83.8±45.5 44.1±34.4 61.8±13.2 15.4±4.79 17.1±8.92 8.01±3.98 23.1±10.2 543±324 1315±554 14.6±8.43 5878±2800 3165±1296 757±697 3743±3511 99.4±310 1.41±0.87 1.26±0.72 20.8±12.6 127±98.8

2076±797 323±101 79.7±43.0 40.0±35.2 65.0±12.7 15.1±4.0 15.8±8.59 8.08±3.77 22.8±10.2 529±338 1282±565 14.7±9.07 6028±2912 3172±1362 667±505 3462±2731 61.8±132 1.37±0.95 1.16±0.66 19.7±11.7 132±92.9

2232±735 355±106 88.4±45.1 42.6±32.1 65.5±12.1 15.5±4.34 16.2±8.35 9.35±4.95 25.6±11.4 617±377 1440±573 16.9±11.66 6584±3360 3583±1521 859±1361 4388±7681 95.9±465 1.50±0.88 1.34±1.14 21.8±10.5 160±120

2301±874 370±135 90.1±43.8 41.2±33.2 65.9±10.9 15.5±4.1 15.2±8.00 9.55±4.78 26.1±13.4 657±456 1510±670 16.3±9.19 6564±3866 3660±1653 787±938 4217±5483 54.6±77.9 1.48±0.78 1.30±0.75 22.2±14.2 160±121

0.0087 <.0001 0.0098 0.0004 <.0001 0.0363 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0978 0.0304 0.0552 0.3312 0.0259 0.0168 <.0001

1989±842 283±100 78.9±46.8 39.4±33.5 60.5±15.1 15.5±4.88 16.4±9.22 7.75±4.83 21.8±12.0 523±411 1252±637 13.2±8.60 5685±3278 2934±1440 661±828 3411±3344 76.5±520 1.30±0.90 1.06±0.70 19.7±13.2 106±87.6

2021±738 314±100 79.1±40.4 39.1±33.4 64.6±12.8 15.4±4.43 16.0±9.40 7.88±3.87 22.4±10.1 515±326 1263±554 14.5±11.0 5911±2992 3134±1333 715±1335 3661±7481 85.5±471 1.37±0.99 1.18±1.12 20.4±14.9 126±95.0

2122±790 329±97.8 80.4±41.8 42.0±37.7 64.6±13.1 14.9±4.29 16.3±8.74 8.37±3.91 22.7±9.47 553±320 1299±530 15.0±9.15 5747±2646 3177±1247 788±814 4102±4654 72.3±149 1.43±0.91 1.23±0.69 19.8±10.1 140±98.5

2270±814 357±119 88.5±45.7 46.3±36.8 64.5±11.8 15.4±4.44 17.4±8.69 8.60±3.97 25.1±11.5 598±400 1401±562 15.6±8.41 6305±3199 3511±1540 708±557 3449±2821 93.1±207 1.51±0.93 1.37±0.73 21.3±11.1 152±118

2543±902 406±140 96.3±48.5 52.4±38.7 65.0±10.8 15.0±3.67 17.8±8.09 9.96±5.53 27.9±13.3 668±397 1584±664 17.4±9.13 6914±3914 3967±1784 935±863 4601±4982 106.7±131 1.63±0.84 1.56±0.88 23.0±12.6 191±153

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.2818 0.0311 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0074 0.6989 <.0001 <.0001 0.0034 <.0001

- 87 -

표 68. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 영양소 섭취량(여자) Quintile of DP score (2001 KNHANES) 여자, N Factor 1 (전통식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg Factor 2 (서양식) 에너지, kcal 탄수화물, g 단백질, g 지방, g % 탄수화물 % 단백질 % 지방 조섬유, g 회분, g 칼슘, mg 인, mg 철, mg 나트륨, mg 칼륨, mg 비타민A, ㎍RE 카로틴, ㎍ 레티놀, ㎍ 티아민, mg 리보플라빈, mg 나이아신, mg 비타민C, mg

1(lowest) 456

5(highest) 456

p trend

1874±649 322±108 69.2±31.5 32.5±23.8 69.9±10.3 14.7±4.17 14.7±7.29 8.34±4.44 21.5±9.88 540±329 1175±450 14.9±16.72 5542±3217 3197±1553 659±659 3469±3777 48.1±112 1.24±0.79 1.10±0.56 16.9±8.46 173±139

2074±760 352±124 79.0±41.5 37.9±33.2 69.0±10.2 15.2±4.35 15.5±7.85 9.56±5.49 24.2±13.6 614±378 1352±579 15.5±9.87 6030±4456 3608±1635 777±852 4089±4940 65.2±160 1.40±0.75 1.22±0.63 19.2±10.1 211±172

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.0457 0.0002 0.4112 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.1831 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

1838±674 301±105 67.1±33.8 37.1±29.2 66.7±11.5 14.4±3.92 17.3±8.23 7.63±4.23 20.0±8.97 498±304 1106±481 12.7±7.64 5098±2997 2963±1324 645±655 3306±3749 66.2±119 1.24±0.71 1.09±0.55 16.9±9.79 170±126

2121±805 336±125 77.1±38.9 47.2±34.6 64.8±11.6 14.5±4.07 19.3±8.15 8.00±4.77 22.3±10.3 579±304 1258±518 13.7±7.51 5322±3281 3419±1515 718±622 3457±3466 102.6±129 1.45±0.96 1.35±0.60 18.6±9.55 204±174

<.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 0.1771 <.0001 0.0515 <.0001 <.0001 <.0001 0.0939 0.0097 <.0001 <.0001 0.0374 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

2 456

3 456

4 456

1381±585 225±88.6 49.1±31.5 26.1±24.4 67.6±13.4 14.0±5.20 15.7±9.31 5.32±2.98 14.7±7.80 358±242 795±385 9.31±7.06 3818±2398 2015±978 440±442 2244±2453 53.1±117 0.89±0.64 0.80±0.53 12.5±9.41 95.8±86.7

1697±645 282±89.2 61.2±33.8 32.1±30.2 68.8±12.6 14.1±4.23 15.5±9.34 7.13±4.25 18.8±8.76 440±291 1010±419 11.7±7.65 4948±2775 2655±1237 570±578 2941±3205 50.7±77.3 1.11±0.72 0.95±0.57 15.2±8.61 135±107

1737±599 294±94.8 62.7±29.4 31.2±26.6 69.3±11.8 14.4±3.99 15.0±8.66 7.54±3.71 18.9±7.74 444±255 1048±387 11.9±6.84 5112±2940 2756±1032 564±411 2875±2232 48.9±116 1.16±0.65 0.96±0.44 15.6±8.38 150±104

1612±566 291±102 59.3±33.3 21.5±18.2 73.1±10.1 14.4±4.59 11.4±7.12 7.74±4.20 19.2±10.0 475±369 1054±497 12.8±10.78 5417±3214 2606±1266 515±620 2882±3658 17.2±34 0.99±0.52 0.80±0.47 14.6±8.38 119±91.6

1537±604 271±105 55.3±31.6 23.7±21.4 71.7±10.7 14.2±4.20 13.0±8.16 7.20±4.50 18.0±9.5 418±292 949±411 11.8±8.80 4813±2943 2516±1487 542±659 2853±3714 37.2±172 1.02±0.62 0.83±0.51 13.7±7.80 125±114

1656±606 277±101 62.3±34.0 30.4±26.0 68.2±12.6 14.9±5.23 15.5±8.52 7.32±4.61 18.6±11.9 425±274 1014±459 12.4±15.74 4801±3996 2728±1302 590±510 3121±2889 42.7±73.8 1.11±0.67 0.95±0.53 15.6±9.88 147±116

- 88 -

표 69. 제 2기 식품섭취량조사에 응답한 대상자의 식사패턴에 따른 건강지표(전체대상자) Quintile of DP score (2001 KNHANES)

p trend

1(lowest)

2

3

4

5(highest)

791

792

791

792

791

46.4±13.8

48.7±14.0

49.3±13.7

48.7±13.4

49.4±13.2

<.0001

비만(kg/m )

23.7±3.34

23.8±3.06

23.7±3.07

23.5±3.08

23.9±3.06

0.2806

신장 (cm)

61.9±10.4

61.9±11.0

61.4±10.3

61.4±10.7

62.1±10.0

0.9042

체중 (kg)

161±9.10

161±9.41

161±8.91

161±9.04

161±8.60

0.5578

공복혈당 (mg/dL)

97.7±15.8

100±18.1

96.8±16.3

97.2±17.1

98.4±17.9

0.0113

수축기혈압 (mmHg)

122.±19.3

124.±19.0

123±19.3

123.±19.2

123.±18.8

0.4987

이완기혈압 (mmHg)

77.7±11.6

77.9±11.8

77.8±11.4

77.3±10.9

77.6±11.3

0.8796

HDL 콜레스테롤 (mg/dL)

47.4±10.7

46.4±10.3

45.7±10.3

45.3±10.4

46.0±9.94

0.0012

과체중&비만 (BMI ≥23)

362(46)

338(43)

334(42)

341(43)

317(40)

0.2515

비만 (BMI ≥25)

535(68)

539(68)

546(69)

557(70)

523(66)

0.4618

당뇨1)

754(95)

734(93)

754(95)

745(94)

739(93)

0.0974

고혈압2)

643(81)

624(79)

641(81)

653(82)

627(79)

0.3282

나이

55.3±14.2

51.2±14.1