RECEPT

FRAM MED GRILLEN

Sommarens grillprodukter har nått butik. Lönneberga erbjuder tre smaksatta kycklingspett samt kryddad lårfilé och drumetter & vingetter redo för grillen. Fredagskocken bjuder här på ett härligt sommarrecept. Klara, färdiga, grilla! Tipset

Mattias ” Fredagskocken” Larsson tipsar:

Den här rätten fungerar perfekt på picknicken. Det går lika bra att ta med färdiggrillade, kalla grillspett eller om ni grillar dem på plats. Potatissalladen vinner på att blandas med vinägretten när den ska ätas, så ta med dem i två separata burkar.

Kycklingspett ”greek style”

Grekiska influenser i köket och zorbafeeling när Lönnebergas Kycklingspett Paprika och örter möter en sommarhärlig potatissallad med fetaost och en fräsch örtig yoghurt.

4 portioner 30 minuter

1-2 förpackningar Lönneberga Färska Kycklingspett Paprika och örter, 480 g/4 spett.

Grekisk potatissallad

400 g kokt färsk potatis, kall 3 tomater 1/2 gurka 1 liten rödlök 200 g fetaost 2 msk olivolja 2 msk rödvinsvinäger 1 näve färska basilikablad salt och svartpeppar

Örtig yoghurt

2 dl matlagningsyoghurt 1 vitlöksklyfta 1 msk finhackad färsk oregano 2 msk finhackad färsk mynta salt

Såhär gör du

Potatissallad: skala gurkan. Tärna potatis, tomater och gurka i 1-2 centimeterstora bitar. Skiva rödlöken fint och bryt fetaosten i bitar. Lägg allt i en skål och blanda ihop med vinäger, olja och basilikablad. Smaka av med salt och svartpeppar.

Örtig yoghurt: blanda ingredienserna till yoghurtsåsen och smaka av med salt. Låt stå svalt till servering.

Kyckling: grilla kycklingspetten enligt anvisningen på förpackningen. Vid regn går det lika bra att steka dem, eller tillaga i ugnen.

Servering: servera kycklingspetten med potatissalladen och yoghurtsåsen.

INVIG GRILLEN

Det senaste året har pandemin fått oss att ändra våra beteenden och vanor drastiskt. Ett fenomen som den fört med sig är att vi umgås allt mer utomhus och därmed även runt grillen och försäljningen av bl a korv slår nya rekord. Här bjuder Scan på ett riktigt smarrigt recept med just korven i centrum.

Korvfat med crudités på fänkål & hasselbackspotatis

4 portioner

800 g blandade Scan-korvar olja till stekning 8-10 medelstora potatisar av fast sort 3 msk smält smöt salt & peppar 500 g små tomater, gärna med kvisten kvar 2 vitlöksklyftor några timjankvistar salt och peppar olivolja 1 stort eller 2 små fänkålshuvuden 1 ask smörgåskrasse 1 kruka vattenkrasse spadet från de bakade tomaterna 1 rödlök 1 dl socker 1/2 dl ättika 12% 2 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Börja med tomaterna, de kan med fördel göras några timmar innan. Sätt ugnen på 125°C och skölj tomaterna. Låt de sitta kvar på kvisten och lägg dem på en ugnsplåt.

2. Krossa vitlöksklyftorna och repa av några timjankvistar. Lägg detta i formen, ringa över en god olivolja. Strö över en nypa salt och nymalen peppar. Baka tills de är mjuka, låt svalna lite och klipp dem i små knippen.

3. Mät upp ingredienserna till pickleslagen i en kastrull och låt den koka upp. Skala och skiva löken tunt, lägg löken i en bunke. Slå ljummen lag över och ställ åt sidan så länge. 4. Höj ugnen till 225°C. Skala och skölj potatisen, dela dem på mitten om de är stora. Skär skåror i dem men skär inte ända ner. Lägg dem i en ugnsform med de skårade sidorna uppåt. Pensla med smält smör, salta och peppra. Baka dem ca 40 minuter tills de är mjuka i mitten. Ös gärna emellanåt med smöret och fettet från den stekta korven så blir de extra krispiga.

5. Ansa fänkålen och skär i så tunna strimlor som möjligt, gärna på mandolin. Lägg fänkålen i iskallt vatten och ställ bunken kallt. Detta gör att kålen blir krispig och håller sig längre.

6. Skär några tunna snitt i korvarna, använder du råkorv så picka skinnet lite grann. Stek dem i olja på medelvärme eller grilla dem tills de får en schysst stekyta och är genomvarma.

7. Vid servering häller du av fänkålen i ett durkslag. Låt den rinna av ordentligt och dressa kålen med spadet från tomaterna. Klipp ner smörgåskrassen och vänd ner vattenkrassen det allra sista. Häll även av löken från lagen.

8. Lägg upp korvarna på ett serveringsfat, trancherade eller hela. Lägg fänkålssalladen runt om ihop med potatisarna. Toppa med rödlök och dina bakade tomater.

ACARIX EFFEKTIVISERAR

UTREDNING AV BRÖSTSMÄRTOR

Stabil bröstsmärta är en vanlig anledning att uppsöka vård i Sverige. Men bara 10% av de som söker vård får diagnosen kronisk kranskärlssjukdom. Med ny teknologi vill Acarix göra det enklare för vårdpersonal att utesluta hjärtproblem - och minska väntetiderna i sjukvården.

– Genom akustisk teknologi, där en avancerad mikrofon lyssnar av hjärtljudet, kan vi detektera förträngningar som bildats i hjärtats kranskärl. Efter att övriga ljud filtrerats bort kan åtta parametrar, som indikerar olika slags hjärtproblem, identifieras. När dessa sedan kombineras med riskfaktorer såsom kön, ålder och hypertoni får vi fram ett CAD-Score. Där ett värde under 20 innebär låg risk, medan ett värde över 20 innebär förhöjd risk för kranskärlssjukdom, säger Henrik Nilsson, försäljningschef på Acarix.

Ersätter arbetsprovet

Undersökningen genomförs på tio minuter och när CAD-Sore redovisats ger det läkaren en viktig indikation på om det finns misstanke om kranskärlssjukdom. Med en enkel undersökning kan således patienter vars bröstsmärtor inte är kopplade till hjärtproblem selekteras ut från vårdkedjan redan efter ett inledande första besök. Teknologin kan på sikt komplettera eller ersätta det vanligt förekommande arbetsprovet och bidra till ett effektivare arbetssätt för att diagnostisera kranskärlssjukdomar. – Individer med stabil bröstsmärta är en stor patientgrupp som söker vård. Det finns idag många avancerade och bra utredningsmetoder, men de är ofta resurskrävande och kan inte användas på alla. Därför har arbetsprovet använts som ett första diagnostiserande test. I detta initiala testskede kan nu CADScor® komma att spela en viktig roll, för att selektera patienter till rätt typ av undersökningar. Då kan patienter med störst vårdbehov remitteras vidare, medan övriga patienter snabbt kan plockas bort ur vårdkedjan, säger Henrik Nilsson, försäljningschef på Acarix.

Teknologi för framtiden

De senaste åren har Acarix teknologi med goda resultat använts inom den svenska sjukvården. Och i slutet av november mottog Acarix ett FDA-godkännande som ett första steg till en etablering inom den amerikanska sjukvården. Ett erkännande som påvisar den betydande effekten av teknologin. – Tillsammans med den svenska vården har vi byggt upp erfarenheter från användandet av vår teknologi. Sedan flera år tillbaka har vi samarbeten med aktörer på olika nivåer i vårdkedjan, från universitetssjukhus till primärvård. Vi har fått väldigt positiva feedback och allt fler väljer nu att implementera CADScor® i sin verksamhet. Det finns ett behov för effektivare utredningsmetoder och där bidrar vår produkt med ett stort värde till den svenska vården.

Henrik Nilsson, försäljningschef på Acarix

ATT PANTA HAR ALDRIG VARIT LÄTTARE

– Möt Quantum, maskinen som revolutionerar branschen

Alla känner nog igen känslan när man äntligen tar med sig den där påsen med pantburkar till sin lokala butik för att panta, för att sedan mötas av köer och en otrevlig lukt. Det här slipper du när du pantar i Envipcos pantmaskin Quantum. Maskinen som du kan tömma hela säckar med pant i. – Vi har ökat vår pantmottagning med hela 400 procent, säger Albin Håkansson, Köpman på Extra Stormarknad Mjällby.

ISverige är vi duktiga på att panta, samtidigt är det en syssla som vi många gånger drar oss från att göra. Därför är det en stor fördel om du snabbt och smidigt kan panta genom att hälla hela säckar i maskinen, som med Quantum från Envipco. – Kunden behöver aldrig röra förpackningarna. De tömmer sin pant i den öppna inmatningen och automaten sköter resten. Det går fem gånger snabbare än tidigare att panta, förklarar Lars Haglöf, vd på Envipco.

En lönsam investering

Envipcos pantsystem lanserades i Sverige 2016, sedan den dagen har intresset för pantmaskinen varit stort. Quantum kommer som en färdig lösning och kan placeras utanför butiken. Det innebär att du kan frigöra yta inne i butiken och slipper det så kallade pantrummet. – Vi har kunder som gjort om ytan till restaurang, café, eller öppnat en större information och spelavdelning. Flera butiker har även utökat sin yta för pakethantering, en aktuell lösning i och med den ökande e-handeln. – Samtidigt har de en otrolig ökning i sin pantmottagning, några på hela 800 procent, säger Lars Haglöf.

Så säger handlarna

Albin Håkansson på Extra Stormarknad Mjällby investerade i utomhusversionen av Quantum 2017 och valde nyligen att investera i en andra maskin på grund av den positiva upplevelsen och utvecklingen. – Det har fungerat helt fantastiskt, dels tjänar vi pengar på det i och med den enorma ökning vi haft i pantmottagning. Sedan har vi frigjort yta i butiken där vi nu kan göra mer plats åt varor. Dessutom väljer de kunder som pantat hos oss att återvända till butiken.

Även ICA Kvantum Sollefteå upplever en ökad kundström till butiken på grund av Envipcos pantmaskin Quantum.

– Vi har placerat vår pantmaskin vid återvinningsstationen på parkeringsplatsen, på drygt ett år har pantmottagandet ökat med 200 procent, och återvinngen med 60 procent. En väldigt positiv utveckling, inte bara för vår butik utan ur ett miljöperspektiv, avslutar ICA Handlaren Ulf Schön.

Lars Haglöf, vd på Envipco.

FAKTA

Envipco finns på flera marknader världen över och lanserades i Sverige 2016. De betraktar sig som en av de mest innovativa och aktiva inom området och satsar mycket på nyutveckling av effektiva lösningar för återtagande och återvinning av dryckesförpackningar.