George en Helen Reemer, al 35 jaar samen onder één dak

De Dordtsche Gebakkraam is een vaste waarde in Stadspolders. Sinds 12 oktober staat de gebak-kraam weer voor een aantal maanden geparkeerd op het terrein van winkelcentrum De Bieshof om oliebollen, appelbeignets en appelflappen te verkopen.

Kwaliteit en service zijn volgens Helen de sleutelwoorden die maken dat de oliebollenkraam op het Van Eesterenplein in de wintermaanden ieder jaar goed wordt bezocht. Onlangs vierden George en Helen Reemer hun 35-jarig jubileum als oliebollenverkopers. Het is nog steeds leuk, vinden ze. Ze staan klaar om Stadspolders ook tussen kerst en oud en nieuw te voorzien van het beste van het beste.

1989 George en Helen Reemer (beiden 55) hebben samen twee bedrijven: ’s zomers staan ze op de kermis met touwtje trekken en ballen gooien en ’s winters in hun oliebollenkraam op De Bieshof. “We zijn beiden van huis uit met de kermis-business opgegroeid,” vertelt Helen. “Dan heb je dus kermisbloed en neem je het bedrijf van je ouders over. Toen we op ons twintigste - dat was in 1989 - een paar maanden verkering hadden, besloten we samen een oliebollenkraam te beginnen. We hebben eerst een bestaande kraam gekocht. In 1995 hebben we een nieuwe kraam gebouwd. We hebben eerst een paar jaar op het Suze Groeneweg-erf gestaan. Vanaf 1996 - sinds de opening van het winkelcentrum - staan we op het Van Eesterenplein.”

35 jaar Op zaterdag 12 oktober vierden ze hun 35-jarig jubileum. “We hebben veel kaartjes, bloemen en felicitaties gekregen van klanten,” zegt Helen trots. “We hebben op onze feestdag een photobooth - een mobiel fotohokje - neergezet, zodat mensen gratis foto’s konden maken, en gratis oliebollen uitgedeeld.” Vooral het klantencontact in de oliebollenkraam is voor George en Helen waardevol. “De kinderen van het Suze Groeneweg-erf - waar we 35 jaar geleden begonnen - komen nu met hun eigen kinderen oliebollen halen. Uiteraard is het bakken zelf, het decoreren en de mooiste producten maken erg leuk. Want dat is uiteindelijk datgene waar het om draait. Het gaat er natuurlijk wel om de lekkerste oliebollen te bakken.”

Kwaliteit “Het is afwisselend werk,” vervolgt Helen. “De kermis is heel anders dan de oliebollenkraam. De kermis is erg onregelmatig werk en er komt heel ander publiek. Vanwege het touwtje trekken en ballen gooien werken we dan veel meer met kinderen. In de oliebollenkraam werken we op vaste tijden. En het publiek dat onze kraam bezoekt bestaat dan vooral uit jeugd en volwassenen.” Kwaliteit en service zijn volgens haar de motor van hun succesvolle oliebollenkraam. “We doen geen concessies wat betreft onze ingrediënten, ook al zijn er goedkopere alternatieven. We willen gewoon het beste van het beste. We gaan niet beknibbelen op onze kwaliteit.”

Dubai-bol Het assortiment is in de loop der jaren uitgebreider geworden. “Vroeger was bijvoorbeeld een appelbol heel populair. Die wordt nu nog steeds wel gebakken, maar vooral voor de ouderen. De jongeren kiezen liever een Nutella-, chocolade- of een buenobol. En tegenwoordig is er ieder jaar wel een hype: vorig jaar was dat de tompoucebol en dit jaar is dat de Dubai-bol: een bol met pistachepasta, kadayif met chocolade en pistachenotjes erop. Tussen kerst en oud en nieuw heeft de Dordtsche Gebakkraam een aangepast assortiment. Dan is de Dubaibol niet verkrijgbaar,” benadrukt Helen.

Oud en nieuw In december verkopen de gewone olie- en krentenbollen, appelbeignets en appelflappen het beste. George en Helen zijn voorbereid op een lange rij mensen voor hun oliebollenkraam tijdens de laatste weken van december. “Tussen kerst en oud en nieuw hebben we extra personeel. Het is hard werken, maar dat is niet erg. Het is leuk!” De Dordtsche Gebakkraam is geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 10.00-18.00 uur en op zondag van 12.00-17.00 uur. “En rondom kerst en oud en nieuw zijn we langer open,” voegt Helen eraan toe. “We blijven dit werk doen zolang de gezondheid het toelaat.”

Vincent Jonkers