BuitenZinnig op zoek naar een plek

Tekst en foto Gerard Zwinkels

De toekomst van Stichting BuitenZinnig is onzeker. Nu zitten ze nog in vrijgekomen lokalen van schoolgebouw Het Kompas aan de Zamenhoflaan. Dat zal volgend jaar gesloopt worden om plaats te maken voor 70 dure woningen in het plan Vlijweide aan de Noordendijk. Maar bestuursvoorzitter Hans van de Velde wil door met zijn organisatie.

Hans, een rijzige, makkelijk pratende, enthousiaste regelaar, ontvangt me hartelijk met koffie en zelfgemaakte koek. Hij neemt me mee naar de werkwinkel. Een grote ruimte, waarin op dat moment appeltjes uit eigen tuin door cliënten worden geschild, gesneden, gekookt en voorlopig ingevroren. “We maken hier van alles”, juicht Hans. “Bijvoorbeeld appelleer, gedroogde dunne appelschijfjes, een soort heerlijke zoete appelchipslekkernij. Maar ook tientallen kruidensoorten in zakjes, dressings, sapjes, jammetjes, honing uit eigen bijenkasten, pindakaas. Van wilde paardenkastanjes maken we zeep. Pletten, spoelen, zeven. Op warm water zetten en filteren. Een kruidige geurstof uit eigen tuin toevoegen, en uiteindelijk wast het perfect. Alles staat er uitgestald in lange rijen glinsterende zakjes en glanzende glazen potjes op even lange schappen aan de wanden. Bezoekers kunnen ze meenemen voor een kleine donatie.

Geschiedenis

Stichting BuitenZinnig is in 2016 opgericht met als doel een VoedselBos in Dordrecht te organiseren. “Het eten dat we nu in de supermarkt kopen komt van over de hele wereld. Dat gaat ten koste van het klimaat”, weet Hans. “Veel duurzamer is het om je eten dicht bij huis te verbouwen. Een voedselbos is de meest duurzame manier van voedselproductie. Het is een productief bos met eetbare gewassen. Geen natuurlijk bos, maar ook geen boomgaard. In 2016 leek het bos van het jeugddorp aan het Wantij een uitgelezen locatie. In 2018 hebben we 2,5 jaar bij De Hoop aan de Provinciale weg gezeten. Even was er de optie voor een bos in de Louisa- en Cannemans polder aan de zuidkant van de Wieldrechtse Zeedijk. Uiteindelijk zijn al die initiatieven stuk gelopen. Nu zitten we sinds vorig jaar in deze door de gemeente aangeboden tijdelijke locatie.

Dagbesteding

“De combinatie van duurzame voedselproductie en dagbesteding is een heel gelukkige”, zegt Hans. “Niks mis met het kleuren van een tekening, maar deelnemers bij ons zijn bezig met het telen, oogsten, verwerken en verkopen van een natuurproduct. De hele keten komt voorbij en dat geeft mensen een goed gevoel. Ze worden er blij van. Deelnemers zijn mensen uit de dagbesteding en participanten, mensen die we ondersteunen om weer zelfstandig in de maatschappij te participeren. We leiden ze op of we ondersteunen ze. We creëren een huiskamergevoel, waar de mensen zich veilig voelen en zichzelf kunnen zijn.”

Houtwerkplaats

“Met behulp van fondsen hebben we een hele houtwerkplaats kunnen inrichten. Compleet met werkbanken en houtbewerkingsmachines. Afvalhout krijgen we van bedrijven. Hout wordt op een natuurlijke manier beschermd, met eigen ontwikkelde natuurlijke beitsen. Onder leiding van vrijwilligers worden participanten opgeleid in houtbewerking en machinebediening. We maken van alles. De hele winkelwand hangt vol met kastjes voor vlinders, bijen, vleermuizen, egels, vogels, padden, mussenflats”.

Organisatie

Hans, ooit manager afvalinzameling bij de gemeente Dordrecht, besteedt nu al zijn tijd vrijwillig en onbetaald aan de stichting. “We zijn nu open op maandag, woensdag en vrijdag, maar we willen naar vijf dagen. Het is nu nog een vrijwilligersorganisatie zonder betaalde krachten. Maar we zijn wel aan het professionaliseren. Ook mijn twee dochters horen bij de club. Jennifer als organiserend vrijwilliger en Pharaïlda staat als participant in de keuken de soep van de dag te maken. We staan soms op markten met onze producten. En soms komen er groepen van verenigingen of bedrijven hier een dagje kijken. Die ontvangen we met koffie en gebak, presentatie, rondleiding en lunch.”

Toekomst

In september is de nieuwe wethouder Tanja de Jonge van GroenLinks op bezoek geweest. In overleg met de gemeente worden mogelijkheden van voortzetting onderzocht. Met of zonder voedselbos. “Ik hoop op een beetje ‘out of the box denken’ bij de gemeente”, zegt Hans strijdvaardig. “Dit wat we hier hebben gaan we niet opgeven. Met of zonder voedselbos, we gaan hiermee door”.