Time Out México. Enero 2015 by Time Out México

ADICTOS A LA CIUDAD Enero 2015 timeoutmexico.mx

GRATIS

GRATIS No. 34

DETRÁS DE LAS CACEROLAS:

entrevistamos al chef de Maximo Bistrot y Lalo!

¿Renace la vida nocturna del sur? Lo que debes leer en 2015

SÓLO PARA MAYORES DE EDAD

ESTA ES UNA ILUSTRACIÓN SIN FINES DE LUCRO.

¡Al diablo los propósitos! Las mejores nuevas panaderías

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Contenido

Portada No. 34 ILUSTRACIÓN

Bike

Enero 2015

Mes nacional del roto Siempre pasa, llegamos a enero rascando el aguinaldo y dando tarjetazos que pagaremos todo el año. El estudio de Deloitte (uno de los que se hacen para restregarnos que somos bien gastalones) aseguró que, en 2013, 71% de los mexicanos nos gastamos todo en diciembre. Como no cambiaremos esa realidad, te ofrecemos planes para pasearte con poquitos pesos, dependiendo el grado de “rotez” que manejes. Incluso, evaluamos tu nivel de pobreza con el rotómetro, cuyo nivel máximo es invitar a tu cita después de las 5pm para ahorrarte la comida. Ya con algunos billetes más, éntrale al vino caliente, la bebida del mes, y lánzate a ver Boyhood. La diversión sí tiene precio, pero en enero, que no nos salga tan cara. Karina Eridhe Macias Directora Editorial karina@timeoutmexico.mx

AQUÍ ESTAMOS:

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contacto@timeoutmexico.mx Mariano Escobedo 498, piso 10, Anzures CP 11590, Miguel Hidalgo, México DF. Tel: +52 (55) 6265 0366

Waco

behance.net/bike

/Waco Studio

Eduardo García, chef de Maximo, abrió Lalo! para el paladar de sus fans, o sea, nosotros. Charlamos de su educación autodidacta y más.

Especiales

Aviéntame un pan O un éclair. Elige en el especial de panaderías.

¡Albricias! Un buen bar en San Ángel: Citizen Kane.

La triple B: bueno, bonito y barato

Las guaridas culinarias de los escritores

Secciones 2 4 24 30 32

12 meses, 12 libros Para el “muy muy” lector que todos deseamos ser.

Belle & Sebastian Nos contaron detalles sobre su nuevo disco.

38 42 44

@TimeOutMexico /TimeOutMex TimeOutMexico Time Out Mexico /TimeOutMexico contacto@timeoutmexico.mx +52 (55) 6265 0366

Agenda City Trends Comer Cafés Vida Nocturna LGBTTTI Shopping & Style Metrópolis

48 50 54 58 62 64 68

Fitness & Spa Arte Cine TV Libros Música Teatro & Danza

Agradecemos el apoyo del Museo del Juguete Antiguo México (Mujam) para la sesión de fotos con la artista urbana Cecilia Beaven.

Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui, Héctor Toledo Teja y Paola Palazón Seguel Dirección General Paola Palazón Seguel Editorial Directora Editorial Karina Eridhe Macias karina@timeoutmexico.mx Editora en Jefe Melissa Moreno melissa@timeoutmexico.mx Editora Adjunta Beatriz Vernon beatriz@timeoutmexico. mx Arte, Teatro & Gay Alejandra Villegas alejandra.v@timeoutmexico.mx Shopping Daniel Herranz daniel@timeoutmexico.mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Beatriz Vernon Música, TV & Cine Juan Carlos Zamudio carlos.zamudio@timeoutmexico.mx Coordinadora de Proyectos Especiales Paola Monter paola.monter@ timeoutmexico.mx Colaboradores Cynthia Arvide, Gil Camargo, Josue Corro, Begoña Irazabal, Francisco Pazos, Mónica Isabel Pérez, Leticia Ramírez, Irving Rivas, Ulises Rodríguez, Natalia de la Rosa, Enrique Saavedra, Aminetth Sánchez, Natalia Silva Arte Coordinadora de Arte Diana Urbano diana@timeoutmexico.mx Diseñador Victor Santacruz victor@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Fotógrafo Roberto Beltrán, Alejandra Gutiérrez, Alejandro López, Khrystell Zavaleta Online Coordinadora Editorial Digital Pamela Escamilla pamela@timeoutmexico.mx Editora Web Mariana Guillén mariana@timeoutmexico.mx Redes Sociales Rodrigo Herrera rodrigo.herrera@timeoutmexico.mx, Fabiola Santiago fabiola@timeoutmexico.mx Producción & Operación Coordinador de Logística Aldo Castillo Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Manuel Trejo manuel@timeoutmexico.mx, Andrea Cerrillo andrea@timeoutmexico.mx Coordinación Administrativa de Ventas Carlos Vargas carlos.vargas@timeoutmexico.mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico. mx Suscripciones & Distribución suscripciones@timeoutmexico.mx Administración & Finanzas Dirección Administrativa Imelda Garduño Gerencia Administrativa Elizabeth Santos Recusos Humanos Irais Sanjuán Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Chairman-Founder, Time Out Group Tony Elliott CEO, Time Out Group Aksel van der Wal Chief Commercial Officer David Pepper Managing Director, Time Out International David Woodley International Development Director Julia Elward International Content Director Marcus Webb International Editor Chris Bourn International Art Director Anthony Huggins. Time Out México, Año 2, No. 34, enero 2015, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, CP 11590, México, Distrito Federal. Tel. 62650366. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15547. Impresa por Compañía Impresora El Universal ubicada en Allende 176, Colonia Guerrero, CP 06300, México, Distrito Federal. Distribuida por Armando Rodríguez Salgado ubicado en Oriente 69, 2831-A, Colonia Ampliación Asturias, Cuauhtémoc, CP 06890, México, Distrito Federal. Este número se terminó de imprimir el 20 de diciembre de 2014 con un tiraje de 35,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Editor Responsable. Time Out México DF se publica bajo la autoridad y en colaboración con Time Out International Limited, London UK. Time Out ® es una marca registrada de Time Out Group Limited, London UK. Los derechos de uso de la marca registrada, nombre y logo de “Time Out” están bajo licencia de Time Out Group Limited, London, UK.

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Agenda Enero Jueves

Viernes

Universus. Museo Archivo de la Fotografía.

¡Feliz Cruda!

Lunes

Martes

One Valley Over, a World Apart. Nicola López. Galería Arróniz Arte Contemporáneo.

Siete.de.catorce. Centro Cultural Universitario Tlatelolco.

Domingo

Lunes

Comenzamos el año con agenda llena. Conor Oberst y As Blood Runs Black nos visitan este mes, las noches de museos vuelven y Obsesión infinita de Yayoi Kusama se despide

Sábado

Miércoles

Transcripciones. Museo Universitario del Chopo.

Angelología: utopía y ángeles. Museo Antiguo Colegio de San Ildefonso.

Viernes

jueves

La teoría del todo. Cines comerciales.

Kill Aniston + Kar Accidents. Caradura. 9pm.

Sábado

Códices de México. Museo Nacional de Antropología.

Miércoles

13 14

Pedro Ramírez Vázquez. Inédito y funcional. Museo de Arte Moderno.

Viernes

¡Vámonos! Bernard Plossu en México. Museo de Arte Moderno.

Martes

Sophia Loren. Ayer, hoy y mañana. Museo Soumaya Plaza Carso.

Jueves

o Últim día

La fierecilla tomada. Teatro San Rafael. 8:30pm.

11 12 o Últim día

Domingo

Michael Landy: Santos vivientes. Museo Antiguo Colegio de San Ildefonso.

Sábado

16 17

Inicia Festival Internacional de Cine Judío.

Teoría del color. MUAC.

Domingo

Lunes

o Últim día

Martes

Miércoles

Estreno

19 20 21

Yayoi Kusama. Obsesión infinita. Museo Tamayo.

Jueves

As Blood Runs Black. El Plaza. 8pm.

O. Foro La Gruta. 8:30pm.

Viernes

Sábado

Domingo

Exceso de Equipaje. Teatro La Capilla. 8pm.

Lunes

Shahrazad. Foro La Gruta. 8:30pm.

Martes

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Inicia SITAC. Teatro Julio Castillo. 10:30am.

Pablo Vargas Lugo: Micromegas. Escobar. Cines comerciales. Museo Tamayo.

Miércoles

Jueves

Noche de museos.

Danh Vo. Museo Jumex.

CSI Experience. Museo de la Autonomía.

La Roux. José Cuervo Salón. 9pm.

Viernes

Sábado

Conor Oberst. El Plaza. 9pm.

Patrick Miller. Palacio de los Deportes. 9pm.

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Inicia

La vuelta a la bici. Museo Franz Mayer.

Klaxons. Lunario. 9pm.

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City Trends

¡Va calado, va garantizado! Paola Monter tuvo un arranque de compras compulsivas en la Línea 2. Esto es lo que consiguió de Cuatro Caminos a Tasqueña

Popotla

Tacuba

Panteones

$10

Cutter Contiene cinco navajas.

$10

Crema de cacao para labios resecos. El artículo de la temporada.

$10

Post-its de ositos. Para recaditos con estilo.

Pino Suárez Audífonos de chícharo Para la tableta, el celular, la computadora. Son de entrada universal (aquí y en [made in] China).

$20

Villa de Cortés Cortaúñas Favor de no hacerse pedicure en los vagones.

$10 Viaducto

$10

Fórmulas matemáticas. ¡Dile adiós al Baldor! Aprende aritmética, física, química, álgebra, equivalencias, conversiones y la factorización trinomio cuadrado perfecto.

Hidalgo

$10

Costurero Para la emergencia, para remendar el botón de la camisa rápidamente. Contiene 10 carretes de hilo.

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Editora Beatriz Vernon beatriz@timeoutmexico.mx

L O S FAV O R I T O S

Colegio Militar ¿Cuál tos? Perlas de caramelo con propóleo y miel de abeja, para acabar con la tos congestionada.

$10

Bellas Artes Guantes antiderrapantes con puntos PVC Para un excelente agarre, por si se le presenta un trabajo químicoindustrial.

$10

VICTOR SANTACRUZ Diseñador Palacio de Bellas Artes Es grandioso por su mezcla de estilos arquitectónicos: neoclásico, art nouveau y art decó. Además, sus salas son extraordinarias por sus murales, cúpulas y la cortina diseñada por Dr. Atl. Juárez esq. Eje central, Centro.

Zócalo

$10

Xola

Canciones de Navidad Incluye los éxitos “La marimorena”, “Arre borriquito” y “Campana sobre campana”.

$10

Metal Classic Beethoven, Chopin, Vivaldi y mucha música clásica en versión metalera.

Ermita

2x$5

Alegría. Energía para empezar el día.

Centro Histórico Disfruto mucho caminar y observar todas las construcciones que han sido restauradas en la zona. Las capturo en un sinfín de fotos. Pueden verlas en mi Instagram @viksendesh.

General Anaya

$10

Magic book. El bonito regalo para el niño o la niña. Contiene las mejores 15 imágenes en movimiento. Los hermanos Lumière nunca lo hubieran imaginado.

LÍNEA 2. Cuatro Caminos-Tasqueña. Total= $140.

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Marisquería La Morenita Es mi lugar favorito dentro del Mercado de Medellín. El medallón de atún a la plancha es delicioso. El servicio suele ser muy rápido, pero recomiendo ir antes o después de la hora pico, que es de 2-4pm. Mercado Medellín (Campeche esq. Medellín, Roma).

SPQR Roma Club Voy por lo menos tres veces a la semana a practicar deporte. Es un gran lugar para nadar y correr. Además, imparten cursos de buceo muy buenos. Coahuila 164, Roma.

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City Trends

En Persona

La cocina nace del corazón Beatriz Vernon platicó con Eduardo García, chef de Maximo Bistrot y Lalo!, sobre el proceso emocional de la cocina y por qué ya no quiere abrir más restaurantes

duardo García ha logrado imprimir su sello gastronómico en México a una corta edad. En su curriculum figuran nombres del peso de Le Bernardin (restaurante con tres estrellas Michelin) y Pujol. En 2012 abrió, junto con su esposa y socia, Gabriela López, Maximo Bistrot. En 2013, se asoció con Rokai y creó los menús de De Mar a Mar, Cine Tonalá y Puebla 109. En noviembre de 2014, sumó a su lista de éxitos un proyecto homónimo: Lalo!, un restaurante para servir sus platillos a un menor costo. Modesto, trabajador, preocupado por la sociedad y el ambiente, no sólo es un gran cocinero, sino una persona extraordinaria. Tu historia en la cocina es atípica, no iniciaste como otros chefs. Platícanos sobre ella. Llevo cocinando 22 años. Cuando era niño, mi familia y yo migramos a Estados Unidos.

Piscábamos fruta y verdura. No tengo educación formal de nada. Sé leer y escribir sólo porque mis hermanas me enseñaron. A los 14 años me metí a lavar platos en Atlanta. Seis meses después de que entré, un cocinero no se presentó a trabajar, entonces me dieron la oportunidad de hacer ensaladas. Todavía no me importaba si eso era mi futuro, sólo quería pagar la renta y comer. Al año, un amigo, que era carnicero en otro restaurante, me dijo: “Eres muy bueno, tienes que salirte de aquí. Vas a aprender más en Le Bernardin (Atlanta), donde yo estoy”. Fue ahí cuando por primera vez pensé: “Esto es lo que quiero hacer por el resto de mi vida”. Después de trabajar tres años, el chef Érick Ripert me invitó a

trabajar al restaurante original, en NY. Ahí viví la magia de la cocina: no sólo es un guisado, una proteína o un vegetal, sino el alma y el corazón de alguien, combinado con los ingredientes y la técnica. Después, regresé a Atlanta y trabajé de chef ejecutivo durante siete años. En 2007 llegué al DF con la mentalidad de todos los connacionales que están en el extranjero: piensan que es una ciudad horrorosa. Pero cuando aterricé, me enamoré. Dije: “Aquí quiero hacer algo con mi vida”.

Me invitan mucho a salir en la tele. Yo prefiero estar en mi restaurante

¿Cómo se relaciona la experiencia de tu infancia en el campo con tu proceso de cocina? Antes de empezar a cocinar, todos los chefs deberían conocer más sobre la agricultura. Para mí

fue natural. La cocina viene de mi esfuerzo durante 18 años. Viví una época en la que el racismo estaba presente a todas horas. Nadie te enseña, al contrario, nada más dicen, “pélame la cebolla”. Literalmente, yo me enseñé a cocinar. Eso no es físico, es mental, viene del corazón. Del momento en el que desarrollas tu paladar y éste le manda respuestas a tu cerebro para desarrollar conceptos. Al final, si no te llega esta onda de crear platillos especialmente únicos, sigue siendo la receta de alguien más. Háblame de Lalo!. Veo un concepto informal, con una mesa larga para charlar y un mural de caricaturas, pero también platillos originales de alta calidad. Con Lalo! quise rehacer lo que era Maximo en un inicio. Cuando éste último empezó, era un restaurantito no tan caro y más informal de lo que es ahora. Cambió porque los clientes lo cambiaron. La gente en México –comparada con la de los restaurantes de E.U.A. en donde trabajé— tiene el paladar bastante refinado y es más exigente. Nosotros no subimos los precios por decir: “Ah, ya

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City Trends llega gente con escoltas”, sino que conseguimos un producto de muy alta calidad, mexicano, sustentable y orgánico. Todo eso eleva los precios y tu experiencia cuando pruebas el platillo. Por eso cambió el concepto y por eso pusimos Lalo!, un lugar menos caro para comer productos de calidad en donde sólo simplifico un poquito los platillos. Es más trabajo y más estrés, pero lo hacemos por nuestros clientes. Cuéntame del rol de tu socia y esposa, Gabriela López. Sin ella esto sería imposible. Gabriela es la parte administrativa, por eso tiene la misma importancia que yo en los restaurantes. También están los gerentes, cocineros y lavalozas. Maximo es posible gracias a ellos. El restaurante es tan suyo como mío. Yo tengo los papeles y la responsabilidad más grande, pero al final, todos recibimos un cheque de aquí y todos tenemos que cuidarlo para seguir recibiendo ese ingreso. ¿Qué piensas de la cultura de star chefs que se vive ahora? Estamos en un momento que pasó en Francia en los setenta y ochenta, cuando los chefs eran más eminentes que los artistas. La gente se ha dado cuenta que somos importantes en la vida cotidiana. Si hay un momento del día en el que te la pasas mal y de repente te comes una quesadillita en la calle, durante ese momento, te olvidas de tu problema. Es muy difícil pensar en otras cosas

restauranteros. No existe la manera de abrir legalemente un negocio en México. Todo está hecho para que tengas que dar mordidas. Por eso ya no quiero abrir restaurantes. En un futuro cercano, me gustaría tener un ranchito sustentable cerca de la Ciudad de México, donde la gente siga buscando que les dé de comer. Me imagino criando a mis animalitos, cosechando mis verduras y haciendo mis quesos... Quiero retroceder a como vivía antes, considerando lo que hago hoy.

Lalo! Zacatecas 173, Roma. 5564 3388. Metrobús Álvaro Obregón. Mar-dom 7am-12pm, 1-6pm. $250.

sus Favoritos cuando tienes mil sabores espectaculares en tu paladar. Cada chef tiene su forma de ser. Por ejemplo, a mí me invitan mucho a salir en la tele. Está súper padre, pero yo prefiero estar en mi restaurante. ¿Cómo ha cambiado la comida que preparas desde que abriste Maximo hasta hoy? En la materia prima. Cuando empecé no conocía a los proveedores que tengo ahora. Por ejemplo, Maximo emplea un buzo en Oaxaca. Podemos pasar meses vendiendo un tipo de pescado o semanas sin nada. No compramos pesca comercial ni la de La Viga (un mercado que, por cierto, no debería

existir, pues tiene millones de toneladas de pescado deteriorado que no tendrían que estar a la venta). El gobierno debería hacer algo, pero no lo hará porque es otra mafia. La gente me seguirá criticando por ser más caro que antes, pero moralmente no puedo bajar la calidad de los alimentos. Sé que mi comensal también lo aprecia en su platillo.

Fonda Margarita Siguen la tradición: cocinan todo en cazuelas, hacen café de olla y tienen refrescos mexicanos. Adolfo Prieto 1364, Del Valle.

¿Qué es lo siguiente que te gustaría hacer? Me encanta mi trabajo, pero vivimos en una sociedad política vergonzosa y eso nos involucra a los

Pujol Trabajé ahí por tres años antes de abrir Maximo, pero nunca me senté a comer. La experiencia es de lo mejor de la ciudad. Petrarca 254, Polanco.

Quintonil Trato de ir una vez al mes. El chef está haciendo cosas muy padres. Newton 55, Polanco.

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Con información de Pamela Escamilla, Mariana Guillén, Karina Macias, Melissa Moreno, Fabiola Santiago, Alejandra Villegas, Juan Carlos Zamudio.

Para nuestro siguiente truco, necesitarás un billete de menos de 200 pesos. Beatriz Vernon armó planes buenos, bonitos y baratos para divertirse durante todo el día y sobrevivir el mes más roto del año 10 www.timeoutmexico.mx Enero 2015

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Desierto de los Leones Una excursión para entretenerte todo el día por menos de un Benito. Aquí podrás andar en bici entre pinos y arroyos, visitar el museo dentro de un antiguo convento carmelita, ver más de un centenar de aves y hasta armar la parrillada. El clima es frío, hazle caso a tu abuelita y lleva suéter.

EMPACA

Sándwiches

Mantel

Bici

MIRADOR Tenis

Papalote

PASEO Lleva tu bici o tus tenis para hacer un recorrido por el bosque. Su altura varía entre los 2 mil 600 y 3 mil 700 metros sobre nivel del mar, por lo que es uno de los mejores lugares para hacer ejercicio.

suéter

PICNIC

VUELA UN PAPALOTE

LA CUENTA Entrada parque y museo: $12 Total: $12

EXCONVENTO CARMELITA Una construcción del siglo XVII. Confiésale algo a un amigo en la Capilla de los secretos.

CARRETERA MÉXICO-TOLUCA S/N, LA VENTA. 5814 1171. LUN-DOM 9AM-5PM. $12.

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OTRAS OPCIONES POR EL ÁREA

Chapultepec Si cuando piensas en Chapultepec sólo imaginas el zoológico y vendedores ambulantes, estabas equivocado. Aquí algunas joyas que el bosque esconde. AUDIORAMA Renta un libro y escucha jazz. Gratis.

CENTRO CULTURAL DEL BOSQUE (Reforma esq. Campo Marte, Chapultepec). Todos los jueves hay teatro por 30 pesos. AVIARIO ABRAHAM LINCOLN. (Emilio Castelar s/n, Polanco). No es muy grande, pero cuenta con hermosos pavorreales, gansos, cotorros y un laguito con peces. $7.

MUSEO TAMAYO (Reforma 51, Chapultepec). Domingo gratis. Entrada libre a estudiantes. $19.

MUSEO SOUMAYA (Miguel de Cervantes Saavedra 303, Granada). Gratis.

PICNIC El mejor lugar para sentarse es al lado del lago, cerca de Reforma. Gratis.

CENTRO CULTURAL DIGITAL (Reforma s/n esq. Lieja, Juárez). Proyecciones de cine gratis.

CASA DEL LAGO Uno de los mejores lugares para cultivarte sin gastar ni un solo peso. Todos los fines de semana su espacio sonoro al aire libre ofrece conciertos de jazz a las 12pm y funciones de cine a la 1 y a las 3pm.Gratis

CÁRCAMO DE CHAPULTEPEC (Segunda sección del Bosque de Chapultepec). Un espacio que estaba planeado para dotar de agua a toda la ciudad, decorado con el mural “El Agua, origen de la vida”, de Diego Rivera y catalogado como Monumento Artístico Nacional. Gratis.

LA CUENTA Museo Tamayo: $19 Picnic: $0 Audiorama: $0 Concierto de jazz: $0 Función de cine: $0 Murales de Diego Rivera: $0 TOTAL: $19

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PUBLIrrEPOrTAJE

myClass M

yClass es un novedoso concepto de aprendizaje de inglés desarrollado por el British Council que te ofrece flexibilidad para elegir dónde quieres estudiar, cuándo quieres tomar las clases y, además, elegir los temas que más te interesan. La enseñanza es 100% presencial y las lecciones se centrarán en el uso cotidiano del idioma Inglés, con temas de la vida real y actividades prácticas. Puedes comenzar tan pronto como hayas tomado el examen de colocación. Contáctanos para más información. Estos son algunos testimoniales de nuestros alumnos: “Considero que este sistema de aprendizaje es muy bueno porque se centra en las habilidades comunicativas. Estoy muy satisfecha con este curso ya que me ha permitido mejorar en poco tiempo.” Ma. Laura Espinoza Gtz “myClass superó mis expectativas. Mi profesor es amable, experto, comprensivo y muy paciente.” Paz Aguilera “El sistema utilizado para enseñar es muy completo, ya que practicamos lo más difícil, que es la pronunciación, cubriendo también gramática y nuevo vocabulario. La clase es dinámica y nunca me aburro. Además tengo claros los puntos que debo mejorar.” Anónimo

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M British Council Lope de Vega 316, Polanco. 5263 1900. Llámanos al 5263 1900 o escríbenos a contacto@ britishcouncil.org.mx Síguenos en @mx_british /BritishCouncilMexico

yClass is a new English learning concept developed by the British Council. It offers students the flexibility to choose where and when to study as well as the topics that they are most interested in. Teaching is delivered 100% face-to-face and classes focus on everyday use of English, including reallife practice activities. You can start immediately after taking a placement test. Contact us for more information. Student testimonials: “I think this new learning system is very good because it focuses on communicative skills. I’m very happy with this course and it has helped me to improve in a short period of time.” Ma. Laura Espinoza Gtz “myClass exceeded my expectations. My teacher is kind, knowledgeable, understanding and patient.” Paz Aguilera This teaching system is very complete, we practise the most difficult thing, which is pronunciation, but also cover grammar and new vocabulary. Classes are dynamic and I never get bored. I’m also aware of the things I need to improve. Anonymous

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OTRAS OPCIONES POR EL ÁREA

Roma

CINECLUB CONDESA DF (Veracruz 102, Condesa). Cine y palomitas gratis. Lunes, 8pm.

La Roma es mucho más que escena y bares caros. Acá te pasamos un recorrido completo de arte en un paseo a pie, con desayuno o chelas por menos de 55 pesos

“LAS QUECAS DE PROGRESO” (Progreso esq. Prosperidad, Escandón). Sopes, quesadillas, tamales, atoles, pambazos, todo a 12 pesos. Abren de noche.

GALERÍA OMR (Río de Janeiro 56, Roma)

ARRONIZ ARTE CONTEMPORÁNEO (Durango 53, Roma)

Chap

ultep

TRANSPORTE PANADERÍA ROSETTA (Colima 178 A, Roma). Café por 17 pesos y bollito de romero con azúcar a 5.

Bici o Ecobici

FIFTY 24 MX (Colima 184, Roma)

cuahutémoc

c Tabas

San Lu

VÉRTIGO GALERÍA (Colima 17, Roma)

Jalapa

Tonalá

TOCA / GALERÍA (Colima 174, Roma)

TLACHIQUERO (Colima 5 A, Roma) Pulques a 30 pesos el litro, cerveza a 15 pesos y chicharrón de botana.

is Pot

osi

EL MITOTE (Medellín 12, Roma). Chelas a 15 pesos antes de las 9pm.

GALERÍA DESIRÉ SAINT PHALLE Colima 25, Roma) (Colima

LA CUENTA Desayuno: $22 Tour por siete galerías: $0 Dos cervezas: $30 TOTAL: $52 PROYECTOS MONCLOVA (Colima 55, Roma)

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OTRAS OPCIONES POR EL ÁREA

Coyoacán

CENART (Río Churubusco 79, Country Club). Exposiciones de arte gratis.

Diversión barata más allá de lo chairo. Un plan de miércoles que incluye cine, picnic, chelas y rodadas sólo podría suceder en la capital del hippismo buena onda.

MUSEO CASA LEON TROTSKY (Río Churubusco 410, Del Carmen). Cine temático por $20 o $40 pesos.

CINETECA NACIONAL (México Coyoacán 389, Xola). Proyecciones al aire libre gratis. Arma un picnic durante la tarde y deja que la cita termine en película. Además, los martes (con credencial de estudiante) y miércoles (todo público) las funciones cuestan 25 pesos.

Centenari

Ignacio

Allende

FONOTECA NACIONAL (Francisco Sosa 383, Barrio de Santa Catarina). Conciertos gratuitos de jazz y rock en su Jardín Sonoro. Hay que llegar temprano, porque el cupo es limitado. Además, cuentan con una audioteca gratis con archivos como radionovelas antiguas y crónicas del temblor de 1985.

CHURROS (Alrededor del kiosko de Coyoacán). Rellenos de cajeta, lechera, nutella o mermelada por 15 pesos.

Felipe

Carrill

o Pue

r to

Francisco Sosa

POR EL GUSTO DE RODAR Un grupo de ciclistas que organizan recorridos. El punto de encuentro es la Fuente de los Coyotes. Mié 9pm, gratis.

100 MONTADITOS (Miguel Hidalgo 306, Del Carmen). Los miércoles toda la comida está en 15 pesos y, en la compra de alimentos, las bebidas también.

LA CUENTA Ejercicio en los Viveros: $0 Proyección al aire libre: $0 Concierto: $0 Rodada ciclista: $0 1 churro relleno: $15 Chela y montadito: $30 TOTAL: $45

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Centro Pulques, cine y museos, el Centro ofrece diversión para derrochar durante todo un día por menos de lo que vale una canción en Garibaldi.

PALACIO DE BELLAS ARTES (Juárez s/n, Centro). Tour gratis a las 12pm.

PALACIO DE CORREOS (Tacuba 1, Centro). Gratis.

VIDEOTECA DEL FESTIVAL DOCSDF (República de Cuba 41, Centro). Gratis.

ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSO (Justo Sierra 16, Centro). Los martes hay cuatro recorridos guiados por sus murales. 11am, 1, 4:30 y 6pm. Gratis.

Catótilca Isabel la

Aranda

Eje Centr

Av. Ju ár e

RÍO DE LA PLATA (República de Cuba 39, Centro). Chelas a 16 pesos y baile pegadito. EL JARRITO (Allende 12, Centro). La opción para platicar. Vale la pena por las chelas a 15 pesos y las palomitas gratis.

CENTRO CULTURAL JOSÉ MARTÍ (Dr. Mora 1, Centro). Cine o teatro gratis.

Hidalg

OTRAS OPCIONES POR EL ÁREA

TRANSPORTE

Bici o Ecobici

LA CASA DEL CINE MX (República de Uruguay 52-2, Centro). Su cartelera nunca falla y cuesta menos de 40 pesos.

LAS DUELISTAS (Aranda 28, Centro). 30 pesos el litro de pulque con botana llenadora gratis, como chilaquiles, lentejas con chorizo o chicharrón en salsa verde. Tip: pide el curado de Oreo y llega temprano para que te toque comida.

LA CUENTA Comida con pulque y propina: $35 Tour por Bellas Atres: $0 Palacio de Correos: $0 Recorrido por murales de San Ildefonso: $0 Campanario: $16 Cine: $0-40 TOTAL MÁXIMO: $91

CAMPANARIO DE LA CATEDRAL METROPOLITANA (Plaza de La Constitución s/n, Centro). Tour por $16.

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Rotómetro

CLASES DE CAPOEIRA (Las Islas). Jue 2:30-3:30pm.

Ser roto no es un estado bancario, es un estilo de vida

BAILE EN PAREJA (Las Islas). Ve con tu date a corregir esos pares de pies izquierdos. Vie 1:30-3pm.

UNAM

Te juntas con tus dates a las 5pm para no comer. TRANSPORTE

Ciudad Universitaria, la metrópolis del roto. Ese espacio sureño donde el dinero alcanza para el cine de autor o los michelitros. Lo mejor es que, conocer una de las reservas más impresionantes del DF, es casi gratis.

PumaBús. Gratis.

Te formas en la fila de Ixe para pedir un cappuccino gratis.

Mezclas el relleno de tus tacos con las cebollas del centro para multiplicarlos.

AZUL Y ORO (Centro Cultural Universitario. Insurgentes Sur 3000, Ciudad Universitaria). Cocina de uno de los mejores chefs mexicanos por menos de $150.

Sólo vas a museos en domingo.

JARDÍN BOTÁNICO (Tercer circuito exterior, s/n, Ciudad Universitaria). Tiene aproximadamente mil 600 especies de plantas mexicanas, de las cuales, más de la mitad se encuentran en peligro de extinción. Tip: pregunta por su programa para adoptar una planta. Puedes reservar una visita guiada de una hora y media 50 pesos por persona.

Siempre pides agua de la llave en los restaurantes.

FILMOTECA UNAM (Centro Cultural Universitario. Insurgentes 3000, Ciudad Univesitaria). Cine bara, bara. $40, universitarios, $20.

ESPACIO ESCULTÓRICO Date un toque entre las esculturas postmodernas del jardín.

No vas a un concierto si no te ganas los boletos.

Cargas con tu credencial de estudiante siempre.

LA CUENTA Clases de baile o capoeira: $0 Comida: $110 Espacio escultórico: $0 Jardín botánico: $0 Cine: $40 TOTAL: $150

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Además de su gusto por las letras, ¿qué tienen en común Chimal, Bef, Boullosa, Lavín y Alejandro Sandoval? Aminetth Sánchez lo descubrió: su gusto por encontrar en la ciudad un lugarcito culinario que los inspira a crear su obra

Hay comida sabrosa y a buen precio

FondA SAntA RitA, lA máquinA del tiempo de

El mexiquense Alberto Chimal es uno de los máximos exponentes de la literatura fantástica nacional. Fue finalista del Premio Inter nacional de Novela Rómulo Gallegos. Comenzó a publicar a los 16 años y desde entonces ha escrito más de 20 libros. Alberto Chimal disfruta hurgar en el pasado. Más de una vez al mes visita la Fonda Santa Rita, su restaurante preferido. Este local, de paredes color beige y cocina a la vista, lo hace viajar en el tiempo y recordar su

llegada a la Ciudad de México. Fue en 1995 cuando el escritor abandonó Toluca para vivir en el centro del Distrito Federal. La razón: dedicarse de lleno a la escritura. “Admito que la pasé bastante mal porque tenía poco dinero”, dice el autor de Gente del mundo. “Conocí lugares parecidos a la fonda, restaurantes que no son de lujo, pero que tienen comida sabrosa y a buen precio”, confiesa Chimal. A esta máquina de nostalgia culinaria llegó en 2006. Fue Raquel Castro, su esposa, quien le presentó esta fonda que ofrece un mosaico de comida mexicana tradicional: sopa de fideos con hígados , caldo de gallina, quesadillas, huaraches, flautas de pollo, pozole y mole poblano.

se desvanece entre las pláticas y risas de los comensales y el ¡ka-ching! de la caja registradora. “Aquí los meseros no son muy pacientes, ya que a la hora de la comida viene mucha gente, sobre todo oficinistas”, comenta. A pesar de ello, asegura, este es uno de esos lugares que hacen entrañable una ciudad tan caótica como el DF. “Dentro de pocos años será la capital donde habré pasado la mitad de mi vida, le tengo mucho cariño”, dice mientras se lleva a la boca una cucharada de sopa con hígados, su favorita por su consistencia: espesa de caldo y fideo delgado. la Fonda Santa Rita independencia 10, Centro. 5512 4485. metro San Juan de letrán. lun-dom 10am-10pm. $100.

de ChimAl en el dF El 420 “Es un lugar muy sabroso. Es lo que el Salón Corona era hace 10 o 15 años, antes de que se convirtiera en franquicia”. Isabel La Católica 10, Centro. Chimal es un entusiasta de lo tradicional. La tendencia de los restaurantes del Centro es ser fancy, dice el escritor, pero la Fonda Santa Rita ni lo intenta. En el lugar predomina la sencillez: mesas sin manteles largos, cazuelas de barro, comales de hierro, platos de melamina, servilleteros de plástico y una rocola en la que suena música de banda, la cual

Kitchen 6 “Es un restaurante especializado en platos hipsters, las hamburguesas son deliciosas”. Córdoba 113, Roma. Bizarro Café “La comida no me parece espectacular, pero al ser un café de ambiente dark es muy apropiado para mí”. Yucatán 10, Roma.

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La RambLa, un Reducto digno de

B e r n a rd o Fe r n á nd e z –B e f – s e d e f i n e c o m o u n novelista gráfico y no gráfico. Tiene más de una veintena de obras publicadas, la más reciente, Uncl e Bil l, trata sobre William Burroughs en la Ciudad de México. En La Rambla no hay mobiliario vintage, música indie o platillos de autor. Todo lo contrario. Es un pequeño local en la Condesa con muebles de madera rústicos, en el que suenan ritmos sudamericanos y se preparan platillos caseros de Uruguay. “Es el último lugar auténtico de la zona”, afirma Bef, autor de la novela Tiempo de alacranes y Bajo la máscara. “Aunque está en la Condesa, se ubica lejos del epicentro de la payasada. La gente que viene aquí es porque trabaja o vive cerca. No es un lugar de pose ni de diseñador”.

La autenticidad hace de La Rambla el restaurante preferido del escritor de 42 años, quien en 2011 ganó el primer Premio de Novela Grijalbo por su obra Hielo negro. El sabor de su comida es único, su calidad es buena y los precios son decentes. Empanadas, quesos parrilleros, pastas, pizzas y vinos dominan el menú. “En la Rambla como mucho”, advierte el también historietista. Tiene un listado de platillos preferidos: queso provolone uruguayo, chivito al pan, pizzas y ñoquis. El autor lo conoció hace 10 años, cuando recién se había casado con su esposa Rebeca Dávila. Entonces, cuenta Bef, el lugar estaba en la Narvarte. Dos años después lo cambiaron a la Condesa. “Los hemos seguido, porque todas las parejas tienen su restaurante y éste es el nuestro”. La Rambla representa también el contacto más grande entre Bernardo y su familia paterna,

pues el propietario está casado con una de sus primas. “Creo que veo más a Gustavo, el dueño, que a mi prima porque nuestros papás no son cercanos”, dice. El restaurante tiene un significado muy especial para Bef. Por eso, decidió incluirlo en su libro Cuello blanco, en el que lo describe como uno de los pocos reductos dignos que sobreviven en la Condesa. La Rambla ometusco s/n, esq. baja california. 5515 1374. metrobús escandón. Lun-jue 1-10pm, vie-sáb 1pm12am, dom 2-7pm. $150.

de beF en eL dF La casa del pavo “Es el lugar más defeño que hay. La decoración no es la prioridad, pero la comida es muy rica”. Motolinia 40, Centro. MOG “Me gusta mucho la comida oriental. De hecho mi comida favorita es la japonesa, que no es sushi”. Álvaro Obregón 40, Roma. Álvaro Obregón “Es mi calle favorita. Me gusta porque es verde, pero nunca viviría por ahí”.

Aunque está en la Condesa, se ubica lejos de la payasada

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Las croquetas quedan en su punto: se derriten en la boca Estas últimas son sus preferidas. “Es difícil encontrar buenas croquetas, pero aquí quedan en su punto: se te derriten en la boca”, describe la escritora de Despertar los apetitos. Para Lavín, los platillos españoles del Zeru representan una conexión con su pasado, con las comidas que sus papás organizaban cuando era niña, con sus viajes y con sus hijas cuando eran pequeñas. “Me llena de recuerdos”, afirma la ganadora del Premio Nacional de Literatura Gilberto Owen por Ruby Tuesday no ha muerto. La escritora tuvo su primer acercamiento con Zeru hace un par de años. Fue un amigo cercano quien le hizo descubrir este lugar en el que predomina la decoración contemporánea. Desde entonces, Lavín trata de visitarlo cinco o seis veces al año. “Como no es barato, no voy tan seguido como quisiera, pero cuando lo hago es una maravillosa experiencia y un asombro permanente”.

El ZEru quE sorprEndE a

Zeru la paz 37- B, san Ángel. 5550 9544. Metrobús la Bombilla. Mar-sáb 1-11pm, dom 1:30-6pm. $450.

dE lavín En El dF Cantina La Flor de Valencia “Me gusta ir los jueves porque hay caracoles. Los sirven en una salsa picosita, maravillosa”. Revolución 1011, Mixcoac.

Estudió Biología, pero decidió ser escritora. Mónica Lavín ha publicado libros de divulgación científica, cuentos, novelas y crónicas gastronómicas. Actualmente escribe su primera novela defeña. A la hora de elegir un lugar para comer, Mónica Lavín toma en cuenta un par de criterios: certeza y sorpresa. “Me gustan los lugares donde se combinan las dos cosas, porque trato siempre de no pedir lo mismo”, dice. “Me encanta aventurarme, conocer nuevos platillos, pero con la seguridad de que voy a comer bien”.

Pocos lugares en la Ciudad de México logran mezclar a la perfección esos elementos. Zeru es uno de ellos, afirma la autora del libro Yo, la peor. Este restaurante de comida tradicional vasca en San Ángel permite experimentar a través de las sugerencias del chef. “Hay un pizarrón en el que publican la comida del día, la cual

varía de acuerdo a lo que se le ocurre al chef y los ingredientes frescos del día”, detalla. Es un juego de imaginación. Un reto al paladar. A pesar de su afán por descubrir, la escritora tiene platillos favoritos que no perdona: los mejillones, los pimientos rellenos de bacalao y las croquetas de jamón serrano.

Mercado de Coyoacán “Me mata por sus colores, sus ruidos y sus olores. Es un mercado donde te puedes sentar a comer”. Ignacio Allende s/n, Del Carmen. El Convite “Es un lugar extraordinario en la Portales. Hay jazz los fines de semana y la comida es buena. Los dueños son de Oaxaca”. Ajusco 79, Portales.

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Es comida mexicana a la que le meten un toque personal

La vista desde eL Mayor

Para no entrar en detalles sobre si es poeta o dramaturga, Carmen Boullosa se dice escritora. Nació en 1954 en la Santa María la Ribera y a los 15 años comenzó a escribir versos. Su obra está integrada por más de 40 libros, en su mayo ría de poesía y novela.

Este restaurante se ubica en la terraza de la librería Porrúa, la cual tiene una de las mejores vistas de la ciudad. “Uno se puede asomar literalmente al Templo Mayor, se alcanza a ver el Zócalo, es casi una escena de novela maravillosa”, describe la poeta, quien se autodefine como cocinera de clóset. Boullosa llegó a El Mayor por curiosidad. El arqueólogo mexicano Eduardo Matos Moctezuma le mostró esa área de la ciudad. “Eduardo me llevó a comer atrás de la Catedral, aunque no fue exactamente a El Mayor”,

A Carmen Boullosa le parece un castigo comer platillos mexicanos fuera del país. Por eso, cada vez que regresa de Brooklyn a la Ciudad de México busca reencontrarse con la gastronomía nacional, con esas comidas que le recuerdan su infancia, juventud, formación y la relación con su abuela. El Mayor es uno de los lugares preferidos de la escritora para recobrar esa relación con el mole, el fideo y la flor de calabaza.

recuerda la escritora del libro Texas. “Íbamos con Álvaro Mutis y me di cuenta de que no conocía esta vista de la ciudad, lo que me hizo empezar a peinar los restaurantes de la zona”. Con el objetivo de disfrutar la panorámica, Boullosa llegó a El Mayor. “Tiene una vista increíble y los platillos son ricos. Sin embargo, si fuera sólo por la comida prefiero Pujol”. Del menú, la autora se inclina por las almejas gratinadas y las tostadas de pato con mole. Su postre favorito es el merengue con fresa, plátano y chocolate. “Es comida mexicana a la que le meten un toque personal”,

dice la novelista, quien en 1989 ganó el Premio Xavier Villaurrutia por su obra Antes. Boullosa viaja constantemente de Brooklyn, donde vive con su esposo, a la Ciudad de México, donde viven sus hijos. “El Distrito Federal es una de esas urbes con los cables chispados a la que siempre regresas porque aquí está tu alma”, afirma. el Mayor república de argentina 17, Centro. 5704 7580. Metro Zócalo. Lun-sáb 9am-6:30pm, dom 10am6:30pm. $350.

de BouLLosa en eL dF Centro de Coyoacán “Soy una cursi, pero no lo puedo evitar, me gusta mucho el área para ir a caminar”. Centenario s/n, Coyoacán. Fuente de Las Ranas “Es mi lugar predilecto desde niña. Pasaba yo en coche por Campos Elíseos y veía esos camellones siempre rellenos de flores que me encantaban”. Acuario, Bosque de Chapultepec, primera sección.

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Matisse, testigo de las buenas noticias de

Desde distintas trincheras, Alejandro Sandoval es un activista cultural. Comenzó su carrera en poesía, posteriormente incursionó en la narrativa y la literatura infantil. Fue presidente de la Asociación de Escritores de México, diputado y director de Cultura del Gobierno del Distrito Federal de 1989 a 1991. La lengua de res, los huauzontles y la nieve que preparaba la abuela paterna de Alejandro Sandoval, en Aguascalientes, marcaron su gusto culinario desde la niñez. “Mi abuela fue cocinera de un general, realmente sabía guisar muy bien”, recuerda el escritor. En la Ciudad de México hay un restaurante que evoca al autor del libro La justa fatiga a su niñez: el Matisse de la Del Valle. Ese lugar –de paredes blanquiazules, grandes

ventanales y con comida que es una mezcla entre europea y mexicana– genera en Sandoval un sentimiento único. A través de platillos como la pierna de ternera al horno, el queso panela con chiles toreados y los tacos de ternera,

el escritor se reencuentra con la época de su vida que transcurría en territorio hidrocálido. “Cada vez que puedo vengo a este restaurante. Soy feliz de hacer reuniones de trabajo o familiares”, dice mientras degusta el goulash de ternera. En Matisse vivió uno de los momentos más especiales en su carrera como escritor. “Hace años, alguien de la editorial donde publicaba me informó, mientras estábamos aquí, que recibiría un muy buen dinero de regalías por las ventas de mis libros”, cuenta el también poeta.

Si existiera una lista de las personas que más disfrutan caminar por la ciudad, el nombre de Alejandro Sandoval estaría, sin duda, en los primeros lugares. “Me gusta recorrer la Condesa, el Centro y la Del Valle, donde vivo desde hace más de 20 años”, detalla el escritor de Para despedir al abuelo. Esa libertad para pasear y su gran oferta gastronómica, hacen del DF uno de los lugares preferidos del ex legislador. Matisse eugenia 11, del valle. 5687 1356. Metrobús nápoles. lun-sáb 7:30am-11pm, dom 8am-9pm. $350.

de sandoval en el dF El sabor del tiempo “Es un lugar totalmente recomendable. Me gusta mucho su comida”. Altadena 8, Nápoles.

Bacán “La comida, en general, es muy buena. Aunque los cortes no tanto”. Mexicali 4, Condesa.

Mi abuela fue cocinera de un general, realmente sabía guisar muy bien

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Comer

Editora Beatriz Vernon beatriz@timeoutmexico.mx

Jucy in The Sky with Diamonds

Natalia de la Rosa se atascó en la nueva hamburguesería de los creadores de Dulcinea

ttt ¿Cuántas mordidas para llegar al centro?

a hamburguesa estilo jucy lucy es originaria del sur de Minneapolis, en Estados Unidos. Se diferencia del resto por el centro de queso que tiene su carne. ¿Qué? Sí: un trozo de queso yace al interior de la carne de hamburguesa, con un resultado cremoso y lácteo. De ahí su nombre, que apela a la palabra juicy (del inglés, jugoso). ¡Ahh! Los gringos y sus crazy, must-have, “yes, please!” ideas… Desde la Roma, Jucy Lucy abre sus puertas con un repertorio hamburguesero muy clásico, estilo estadounidense. El concepto lleva la marca de los chefs de Dulcinea Cocina Urbana, Lucy y Fabián Acuña, cuya cocina se basa en ingredientes locales y de temporada.

El lugar se encuentra en una nueva casona que alberga ésta y otras propuestas gastronómicas (Dulcinea entre ellas). Por suerte, deja de lado el cliché del diner gringo en la decoración y capta la atención con lo que llega a la mesa. La hamburguesa homónima encabeza la lista (también hay una versión mini) y no miente en cuanto a jugosidad. En cada mordida, el queso derretido baña a la carne, y la cebolla caramelizada se asoma dulce y tierna. Otras opciones son la veggie (haba, papa, quinoa, trigo, arúgula y tomate), la bbq pork (puerco braseado y salsa barbecue), la grilled cheese (elaborada con una costra de parmesano y granna padano) o bien, el plato snoop dogg que apela a la mezcla de salado-dulce con un waffle, pollo empanizado, tocino casero y miel de maple. Los detalles que hacen de Jucy Lucy un excelente lugar de hamburguesas es el

pan brioche con ajonjolí negro de la casa y su mezcla para la carne molida: arrachera y filete. También, los pepinillos encurtidos con pimienta gorda y semillas de mostaza y las papas soufflé: en rodajas finas y esponjadas gracias a una fritura profunda en aceite a diferentes temperaturas. Para acompañar, Jucy Lucy busca despertar el recuerdo con refrescos como el Crush de uva y root beer. Además, tienen flotantes, que son básicamente refresco con helado de vainilla, y una breve carta de coctelería que se decanta por lo frutal: mojito de lichi, appletini, berry aca o el bahama mama, con un toque de plátano. En Jucy Lucy muere todo intento de dieta. ¡Viva, viva! Jucy Lucy Tabasco 46, Roma. 5207 3351. Metro Insurgentes. Lun-sáb 1-11pm, dom 1-8pm. $300.

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Comer

Comer L AS PENAS CON PAN SON MENOS ¡Al diablo la dieta! Para que valga la pena romperla, Beatriz Vernon hizo una lista de las mejores nuevas panaderías

Maison Kayser

La Bohème

Magnolia Bakery

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Éric Kayser sabe muy bien dos cosas: hacer negocios y panes. La suma de sus talentos se revela en su emporio global de panaderías, de París a Senegal, pasando por Nueva York, Singapur y ahora, México. Su nuevo café-restaurante en la Juárez ofrece desde pan salado, dulce y café, hasta pasteles, como el volcán de chocolate, y comidas completas, con platos como coq au vin o ratatouille. Aquí encuentras los mejores éclairs de la ciudad (prueba el de chocolate), excelentes chocolatines y financiers para enamorarse por siempre. Milagros de levadura. Prueba: El financier framboise, hecho con almendras molidas y frambuesas. Reforma 408, Juárez. 5662 2670. Metro Chapultepec. Lun-dom 7am-9pm. $200.

A un costado de Mercado Roma, los hornos de La Bohème cuecen diariamente panes artesanales, hechos con técnicas francesas y productos orgánicos. Hay salados, como baguettes y hogazas (prueba el de hoja santa con chipotle) y dulces, como chocolatines y madeleines. Su repostería cuenta con más de siete tipos de tartas de fruta, libres de conservadores y con base de mazapán, como la de mandarina con chocolate; y éclairs. También hornean pan cien por ciento orgánico. Prueba: El éclair de albahaca y fresas o el combo de chocolatín y café. Querétaro 219, Roma. 6363 3248. Metrobús Álvaro Obregón. Mar-dom 8:30am-7pm. $100.

Los cupcakes que salieron en Sex and the City. A 19 años de la apertura de su legendario primer local en Nueva York, estos postres americanos llegaron a Polanco. Su especialidad es el pudín de plátano, con galletas de vainilla y trozos de banana. Además, ofrecen varios tipos de cheesecakes (como red velvet, key lime, caramelo con nueces o chocolate), pays, muffins y galletas. Para acompañar, hay una barra de cafés con creaciones como el cappuccino de rosas, el latte de malvavisco tostado, o el macchiato de maple. Prueba: El blondie. Primo güerito del brownie hecho con vainilla y trozos de chocolate. Virgilio 40, Polanco. Metro Polanco. Lun-sáb 7am-10pm, dom 10am-6pm. $200.

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Comer

Comer Alta cocina versión buena, bonita y barata

¡NOS GUSTA!

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Chef Eduardo García Mar-dom 7am-12pm, 1pm-6pm Luego de hacernos extrañar los brunches dominicales de Maximo Bistrot por un rato, el chef Eduardo García regresa a alegrarnos las mañanas con su nuevo restaurante. En desayunos, el menú va desde pan tostado con crema de avellana de la casa y sal de mar, hasta avena con cardamomo, pasando por pan francés, gallete de salmón, cerdo en salsa verde y huevos con lardo y cebollín. Todo el pan es hecho en casa y los ingredientes son orgánicos. En la comida, el menú salpica el paladar con ensaladas con ingredientes de Xochimilco, pizzas y pastas. Recomendamos el tagliatelle negro con caldillo de sepia y, de postre, el pay de camote o el cheesecake de maple. Álvaro Obregón. $250. Zacatecas 173, Roma. 5564 3388.

Panadería Rosetta ttttt

Eno

Chef Elena Reygadas Lun-sáb 8am-8pm, dom 8am-6pm. Las ovaciones que recibió el pan de Rosetta en sus inicios rindieron frutos. Hoy, el restaurante cuenta con dos panaderías, una en la Roma y otra en la Juárez. Ahí, tienes que probar los pains au chocolat o los roles de ricotta acompañados de un chai rojo o un americano. En comida, hay quiches y sándwiches, como el de provolone y chorizo seco o el de pato con chutney. Nuestra recomendación es pedir las berenjenas a la parmesana. Una vez que vayas, algo es seguro: regresarás. Havre 73, Roma. 5207 7065. Insurgentes. $100.

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Chef Enrique Olvera Lun 8am-8pm, sáb-dom 10am6pm. La mente maestra detrás de Pujol (el mejor restaurante rankeado de México) no ha dejado a un lado la cocina más casual. En la comida, Eno se especializa en tortas, como de roast beef o carnitas de atún, y ensaladas. Sugerimos ir a desayunar: su pan francés con mermelada hecha en casa, sus chilaquiles y los molletes de tres quesos artesanales (manchego de oveja, pirámide de cabra y quesillo de vaca) son algunos de los mejores de la ciudad. Explanada 730, Lomas de Virreyes. 5202 9808. $200.

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Cafés

Editora Beatriz Vernon beatriz@timeoutmexico.mx

Únete al lado oscuro Natalia Silva probó la bebida de culto de la tercera ola de café en la Narvarte

tttt El secreto mejor guardado de los baristas

a tercera ola del café es el movimiento que, desde la década pasada, ha centrado la atención de los baristas a la autenticidad. Dejan de lado la rapidez para servirte una buena taza de café. Por eso, últimamente se han popularizado métodos de extracción que, en este siglo, sólo se podrían definir como “wireless” y que ponen como prioridad el sabor del café, sin disfraces de caramelo o pumpkin spice. Cansados de que los locales de la tercera ola fueran exclusivos de algunas zonas de la ciudad, las mentes detrás de Alma Negra decidieron abrir una barra de café en la Narvarte, con baristas que saben preparar el grano traído desde Oaxaca y aprenderse tu nombre (que ya es bastante). Además, son grandes nerds del café, con la disposición de explicar y guiar tus

necesidades de sabor, cafeína y antojo. Su carta se diferencia por omitir cappuccinos, lattes y macchiatos, para sustituirlos por métodos de extracción manual, con la opción de agregar una, dos o tres partes de leche. En la primera visita, es recomendable ordenar el culto al café, que incluye tres bebidas (por el mismo precio que el vaso venti) para probar de todo. La liturgia inicia con un método de extracción por goteo –frío o caliente— de las que sugiero la primera: el cold brew. Se prepara en casa mientras gotea lentamente durante toda la noche. Por lo tanto, tiene más cafeína que un espresso, un gran aroma y la dulzura suficiente. El segundo acto es el gibraltar, similar a un espresso cortado. Creada en San Francisco, esta es la bebida que trajo esta marejada y que, en muchos lugares como este, no está en el menú. Los baristas la usan para despertarse y es su secreto

mejor guardado. Por último, un espresso que se puede disfrutar con una bola de helado de vainilla para convertirlo en una suerte de postre. Si al finalizar el culto te deja en modo de vibrador, hay un garrafón de agua dispuesto a conciliar todos los efectos de la cafeína, para seguirla a gusto. Como el buen café sólo se puede acompañar por un gran bocadillo, ofrecen galletas de Kim’s Kitchen, con sabores como mezcal con sal de gusano, tocino con miel, vino tinto con chocolate y s’mores. El espacio del local, al igual que los vasos, son el reflejo de que lo mejor viene en tamaños pequeños. Esto lo vuelve un lugar muy acogedor para escuchar todos los secretos sobre café que guarda el alma negra de los baristas. Definitivamente, hay que ir a la Narvarte a surfear en esta ola. Alma Negra Universidad 420 A, Narvarte. 4162 5899. Metro Eugenia. Lun-dom 8am8pm. $80.

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Cafés

Los Churros de Valle ttt

desde la época medieval. En los Churros de Valle esto no es la excepción. Se piden de azúcar y canela o de cajeta y pueden acompañarse con un chocolate caliente espeso, que instantáneamente alivia el frío y aniquila cualquier tipo de desolación. Otras opciones del menú son los molletes pipioltepec, sushi, banderillas, edamames, alambre de la casa... Very international. El servicio es lento, pero no hay duda que es una buena opción para ir un fin en familia, o entre semana con tu grupo de amigos godínez. Begoña Irazabal

Churros y alcachofas Todos los que iban a Valle de Bravo de chicos guardan a los Churros de Valle en el corazón como un lugar mágico de la infancia. Por suerte, en Santa Fe se puede curar cualquier arranque de nostalgia. El poniente de la ciudad ahora tiene una sucursal que ofrece la sensación acogedora, el ambiente familiar y las maravillosas alcachofas y churros del sitio original. Eso sí, lo de tener una hoja como mantel y crayolas al centro de la mesa para hacer dibujos y pegarlos en la pared ha quedado en el pasado (quizá porque ahora los niños se entretienen con iPads).

Para ponernos históricos, los churros tienen su origen en la península ibérica y pertenecen a las denominadas “frutas

de sartén”, preparaciones culinarias de masa que hierve en aceite. El concepto se usa en la repostería española

Los Churros de Valle Garden Santa Fe. Circuito González Camarera 1205, Santa Fe. 52 57 1092. Lun-dom 12pm-9pm. $200.

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Vida Nocturna ¡Larga vida al sur!

Editora Beatriz Vernon beatriz@timeoutmexico.mx

San Ángel estrena un nuevo antro-bar. Mónica Isabel Pérez descubrió este respiro de la vida nocturna del área

tttt El favorito de Orson

obre Citizen Kane me preocupaban dos cosas: su ubicación y su nombre. Lo primero, porque Avenida de la Paz —refugio clásico de los noctámbulos sureños— suele tener una vida nocturna activa, pero irregular en calidad. La posibilidad de que este bar/antro fuera malo, era un volado temible. Mi segunda preocupación reforzaba la primera. Citizen Kane es una de las joyas más brillantes de la historia del cine y si el lugar, tan atrevido para ostentar ese nombre, no resultaba bueno, ardería Troya en mi interior.

Por suerte, no fue así. Citizen y Kane (el primero un bar y el segundo un antro dentro de ese bar), resultaron una sorpresa positiva, sobre todo para los fresas sureños de más de 25 años. Citizen, con una decoración súpergringa de los años veinte, tiene ese toque decandenteglam de la época de la Prohibición que nos tiene encantados a todos últimamente. Sus paredes de ladrillo con simulaciones de anuncios viejos pintados en ellas y su luz baja, recuerdan el imaginario de la noche de Chicago y Nueva York. Es perfecto para la cena y el precopeo. La especialidad de la casa es, naturalmente, americana. El skirt steak, jugoso y suave, es excelente, pero en general basta con unas alitas para

acompañar cocteles frescos como el jebediah (pepino, albahaca, extracto de uva y mezcal) y el jimmy gin (gin tonic con miel de agave y romero). La música electro permite la charla, pero va empujando a todos al baile y es ahí cuando la dualidad del sitio entra al juego. Si los ánimos fiesteros ya están encendidos, no tienes que irte, sólo debes moverte un poquito y dejarte llevar a Kane, la parte antrera, donde los djs cobran muchísima más fuerza y donde hay todo para que la noche se vaya como agua. Citizen Kane Av. de la Paz 37, San Ángel. 6262 7720. Metrobús Bombilla. Citizen: Miésáb 2pm-3am. Kane: Jue-sáb a partir de las 12am. $400.

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Vida Nocturna Salón Progreso Vida Nocturna

Trinchera contra la cruda Aunque todos sabemos que hay de cantinas a cantinas, en general solemos imaginar lugares desfachatados (por no decir rasposones), donde la elegancia es una cualidad innecesaria. Salón Progreso, una cantina de lujo, difiere. La cocina, cuidadísima, es la misma que la de Lampuga, así que todo lo que hay en el menú es garantía: tostaditas de atún fresco, pulpo a las brasas con lentejas, ceviches y aguachiles que son perfectos para “echar el coto” entre una cerveza y otra. Si de por sí el lugar es acogedor —de decoración contemporánea, pero cálida gracias a las maderas y los silloncitos acolchonados de una de sus orillas—, el servicio lo hace más. La atención es atenta en extremo, desde que te reciben con un caldito de camarón —que debería tener refil— hasta que te piden un taxi para que vuelvas a casa. La sensación es la de una cantina. Quizá por eso, termina concentrándose en el paladar.

Todo lo demás es una mezcla entre un restaurante formal y tu casa. Entre semana es una opción maravillosa para comer y beber un poco. Todos los días tienen un plato especial. Puede que te toque la fortuna de probar el ceviche de almeja chocolata y ostiones. Si lo que prefieres es

la noche, aquí empiezan a ser animadas a partir del miércoles, cuando las margaritas ya son necesarias para sobrevivir. Sin embargo, recomiendo ir un sábado en la tarde, pues el Salón Progreso es un excelente remedio para la resaca. Sus taquitos camarón rosarito, acompañados por una cerveza

con clamato, le regresan la vida a cualquiera, no lo digo por decir. Me consta. Mónica Isabel Pérez Salón Progreso Álvaro Obregón 120, Roma. 5564 1594. Metrobús Álvaro Obregón. Lun-sáb 1:30pm-2am, dom 1:30-6pm. $300.

Glühwein TRAGO DEL MES Qué es: Vino caliente hecho bajo una receta tradicional alemana. Qué lleva: Cabernet sauvignon, canela, clavo, cardamomo, pimienta, jengibre, romero, Chartreuse amarillo, jugo de naranja, azúcar y ralladura de limón. Pruébalo en: Biergarten. Mercado Roma, piso 3. Querétaro 225, Roma. Costo: $75.

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Vida Nocturna La Chismosa

Antros y bares en San Jerónimo

tt Cantabar Aquí podrás lucirte entonando melodías clásicas en español, como de José José, Fey o Jenny Rivera. Recomendamos hacer reservación, ir en viernes o sábado y pedir por botella. Plaza Escenaria. San Jerónimo 263, Tizapán San Ángel. 6719 9500. Mié-sáb 10pm-4am. $450.

Vida Nocturna

Brooklyn Rooftop ttt Bar Una terraza luminosa por las tardes y un bar bastante fresiprendido por las noches. Vale la pena probar la comida, hecha por Abel Hernández, chef del Eloise. Sus hamburguesitas, con carne angus, cebolla caramelizada, cheddar y mayonesa de trufa, hacen que los fans del Félix sintamos envidia. Hay que ir ahí a comer y precopear en lo que pasa la tarde. La coctelería es muy decente (prueba los mojitos) y cuando oscurece, empieza el desfile de niños con camisita y chicas entaconadas. Plaza Escenaria. San Jerónimo 263, Tizapán San Ángel. 5550 5367. Mar, mié y dom 2-11pm, jue-sáb 2pm-2am. $500.

Little Mommy

Molly Club

¡NOS GUSTA!

Antro ttt

Una de las mejores opciones de antro para quienes viven en el Pedregal, San Ángel o San Jerónimo. La cadena es súper exigente, por no decir cansadora, pero si te gusta el ambiente fresa, vale la pena por la música, que mezcla pop con electrónica. Plaza Escenaria. San Jerónimo 263, Tizapán San Ángel. 55 4163 2557. Jue-sáb 11pm-5am. $500. Cover $250; con reservación, antes de las 11:30 no cover, después hombres $200.

tt Restaurante-bar Una terraza para crudear, echar chelas o ver un partido de fut. Además de una extensa carta de licores, tienen un menú amplio, que ofrece tanto sushi como pastas, pizzas y mariscos.

Plaza Escenaria. San Jerónimo 236, Tizapán San Ángel. 5550 0092. Lun 1-11pm, mar-mie 1pm-12am, jue-sáb 1pm-1am, dom 1-8pm. $300.

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LGBTTTI C

Noches de a

uando llevas más de 10 años en la vida nocturna gay del DF, es inevitable sentir el hartazgo de salir cada fin de semana a los mismos lugares. El rutinario peregrinaje por el universo homoerótico del Centro de la ciudad, se vuelve aburrido. Por eso, en últimas semanas exploré la zona oriente y redescubrí lugares de ambiente que refrescaron mi amor por las fiestas salvajes.

Cansado de recorrer República de Rodríguez se lanzó al oriente en

Cactus Bar Hit Night Club

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Bosque de San Juan de Aragón Metro Bosque de Aragón

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Cruza la cadena y conoce este exclusivo antro que ganó fama gracias a las fiestas temáticas que organizaban los jueves. Ahora, los viernes siguen dando de qué hablar. En su corta existencia (abrió en septiembre de 2014), ha

Destaca por las provocativas fiestas temáticas quen organizan todas las semanas. Aquí hay música pop y los mejores espectáculos travesti que emulan a cantantes como Alaska o Shakira. En realidad, lo que más seduce de Cactus son sus eventos especiales: organizan desde fiestas en boxers hasta concursos de imitación.

Juár ez

Yuri, Niurka y algo más

Juár ez

Para salir espinado

albergado imitaciones de Yuri, espectáculos de stand up y shows de gogo dancers. La cabina está comandada por el afamado dj Luis Rivas (Los Jonas Vloggers). Av. 608 esq. Calle 613, San Juan de Aragón. 2158 6175. Metro Bosque de Aragón. Vie 9pm-3am. $350. Cover depende del evento. Facebook: Hit Night Club.

Si bien la cerveza es la bebida que reina en el lugar, la barra cuenta con una excelente selección de tragos mezclados y tequilas que puedes tomar por caballito o por botella. Así que prepara tus calzones de corazoncitos y entérate de sus próximas fiestas en su página de Facebook. Plaza Ermita. Eje 3 Oriente esq. Ermita, Minerva. 55 1418 8707. Metro Atlalilco. Vie-sáb 9pm-3am. $300. Facebook: Cactusbar México.

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Campesinos

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Editora Alejandra Villegas alejandra.v@timeoutmexico.mx

e arrabal Cuba y la Zona Rosa, Ulises busca de nuevos lugares

LGBTTTI

The Kolors Club Bar

Para asistir a este lugar, sacúdete tus prejuicios, ya que no es un antro que destaque por su exclusividad. Sin embargo, The Kolors reivindica lo arrabalero e irreverente. Si quieres escuchar rolas de ardidos de Amanda Miguel, este lugar es una gran opción. San Francisco s/n, esq. Mejoramiento Ambiental, Los Reyes La Paz. 4597 9148. Metro Los Reyes. Vie-sáb 8pm-3am. $200. Facebook: The Kolors Club-Bar.

Reivindica lo arrabalero

Las fiestas son musicalizadas con ritmos tropicales, de banda y el repertorio de su infame rockola. Si no te gusta esperar, llega temprano a pedir tu mesa, así lo hacen muchos amantes de las fiestas salvajes. Otro lugar al que asistir sin prejuicios. Calle 65 5, Puebla. Metro Zaragoza. Mié-sáb 6pm-3am. $200.

Chiquito, pero poderoso El Lili es el bar más famoso del corredor gay de Zaragoza. Aún con su espacio limitado, los asistentes se las arreglan para bailar a sus anchas. Conviven lo mismo militares, travestis y los chicos más reventados del rumbo. Metro Gómez Farías

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Localizado más cerca de Neza que del DF, este es el lugar favorito de los oriundos de Los Reyes, La Paz, por ser el único auténticamente gay de la zona. Se caracteriza por sus noches tributo, en las cuales presentan algunos espectáculos de drag queens y de imitación intercalados con música pinchada por el dj Víctor Flores.

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LGBTTTI Grupos de apoyo a la comunidad LGBTTTI

LGBTTTI

Centro comunitario de atención a la diversidad sexual ¿Doctor psiquiatra? Se encuentra escondido en un callejón de la Zona Rosa. El centro da apoyo psicológico, legal y médico a la comunidad. Sólo tienes que presentar una identificación y registrarte para recibir ayuda. Ofrecen pruebas clínicas de VIH y sífilis, así como condones y lubricantes sin costo. Génova 30, Juárez. 5533 6008. Insurgentes. Hamburgo. Lun-vie 10am-6pm.

Clínica Especializada Condesa Todos con los trans Esta clínica del Gobierno del Distrito Federal es famosa por su programa de atención para

¡NOS GUSTA! Cuenta Conmigo. Diversidad Sexual Incluyente A.C. Sexualidad libre y sin tabúes

Los activistas Arturo Díaz Betancourt y Alejandro Brito crearon, en 1995, la organización Letra S: Sida, Cultura y Vida Cotidiana que en 2008 se integró al DIF y ahora conocemos como Cuenta Conmigo. En esta asociación civil se imparten talleres a la comunidad en general, con énfasis en el respeto por la diversidad sexual. Dan consultas psicológicas con previa cita. Zapata. Sáb Popocatépetl 276, Santa Cruz Atoyac. 5601 5695. 10am-2pm. tuapoyo@cuentaconmigo.org.mx, cuentaconmigo.org.mx

Guimel Sin distinción de razas o religión Eli Nassau creó Guimel, un grupo que brinda apoyo a la comunidad LGBTTTI judía. La organización ayuda a todos aquellos que no saben cómo manejar su sexualidad y tienen problemas para informarlo a sus familias. Organizan pláticas en escuelas y centros comunitarios. No tienen ubicación fija, por lo que hay que estar al pendiente de su página web y Facebook. 2532 9946. guimel.mx, eli@ guimel.mx. Facebook: Guimelmx

FOTO CUENTA CONMIGO. DIVERSIDAD SEXUAL INCLUYENTE A.C.: CORTESÍA CUENTA CONMIGO.

personas trans. Brindan asistencia psicológica, terapia hormonal y asesorías durante la transformación. Todos los servicios son gratuitos, sólo se requiere una identificación. Benjamín Hill 24, Condesa. 5271 6439 y 5515 8311. Juanacatlán. Lun-vie 8am-1:30pm y 3-6pm. condesadf.mx.

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Shopping & Style Enchúlame la sala ¿Renovarse o morir? Comienza 2015 remodelando tu casa. Daniel Herranz te enseña cómo cambiarle el look

na de las cosas que Room Raiders, la serie de MTV, nos enseñó es que tu espacio dice tanto o más de ti que lo que dices. Al mismo tiempo, crear un look no es nada fácil. Hay varias cosas que debes tomar en cuenta a la hora de elegir tu decoración. Por eso, nos dimos a la tarea de buscar a un par de expertos para que nos enseñaran cómo escoger desde los colores, hasta el escritorio. Como el presupuesto es uno de los factores principales, aunque no una limitante, combinamos piezas de diseñador con mobiliario que tú mismo puedes crear en casa.

PINTERESTING BUENO, FUNCIONAL Y BARATO

Estantería Necesitas: 2 tablones de 1m. x 1m. Carpintería (Ámsterdam 56, Condesa). $50 cada una. 2 bancos. Home Depot (Taller 370, 24 de Abril). $200 cada uno.

Lámpara de pie Perigonal perigonal.mx. $4,200.

Sofá Necesitas: 1 colchoneta dura. Tapizador (Mixtecas 11, Los Reyes). $300. 1 librero o cajón. Mercado de Medellín (Medellín 234, Roma). $400.

Lámpara Lunchstudio (Chihuahua 201 Roma). $2,500.

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Editor Daniel Herranz daniel@timeoutmexico.mx

TOP 5 Las reglas de lo cool ORDEN

Lámpara Perigonal perigonal.mx. $800.

Mesa plegable Mercado de San Cosme (Altamirano 77, San Rafael) $300.

COLOR Genera un criterio para seleccionar los colores. Hay que combinar como máximo cinco tonos entre los objetos más grandes, ya que aportarán un colorido uniforme. No olvides que la madera, el metal o la piedra también cuentan en la gama.

ESCALA Es necesario medir el lugar disponible antes de comprar muebles. No todo tiene que ser del mismo tamaño, organiza la habitación como se clasifican las tallas en la ropa y haz grupos con estas escalas: uno grande + dos medianos + tres pequeños. O sea, un mueble principal (mesa, sillón) dos

APUESTA POR EL DISEÑO NACIONAL

Silla Antonio Gurrola antoniogurrola.com $3,000.

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La inversión en piezas nacionales es fundamental para elevar la apariencia de tu depa. Las piezas pulidas y de calidad harán que tu pequeño espacio sea una galería.

complementos (mesa auxiliar o mesa de noche) y tres detalles decorativos (floreros o manteles).

USO Hay que ser flexible con el uso de las áreas y las cosas. Olvida los esquemas tradicionales como la sala de tres sillones. Piensa en la comodidad y en los objetos que te pueden servir para más de una cosa. Por ejemplo, una banca puede funcionar como un asiento más para las visitas en la sala y después puede ser arrastrada al comedor para la cena. Consigue muebles ligeros para que puedas modificar tus espacios con movimientos simples.

Shopping & Style

Más allá de asignar un lugar para cada objeto, se trata de alineación y separación entre ellos. Esto aplica principalmente con los muebles. Si acomodas los objetos más grandes en líneas definidas, el espacio lucirá más amplio y organizado.

COLECCIONES Las piezas de conversación son esas que generan charlas con tus invitados cuando las observan. Por ejemplo, los libros, la cerámica, los juguetes o artesanías. Exhíbelas con orgullo. Hablan sobre ti y tus gustos, e imprimen “tu sello” en cualquier lugar de tu casa.

NOS ASESORARON Antonio Gurrola. Diseñador industrial. Desarrolla mobiliario en su estudio. antoniogurrola.com Luis Felipe Molina. Profesor de Interiorismo en CENTRO. luis.luisrojas@ gmail.com

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Metrópolis Historias detrás de la navaja Aquí no hay peróxido ni uñas postizas. Francisco Pazos conoció las historias de algunas barberías de antaño

o existe barbería que porte con orgullo una navaja, sin mostrar en su exterior el poste helicoidal con azul, blanco y rojo. Cada barbero tiene su versión, pero algunos cuentan que el caramelo nació en Francia como reconocimiento de un monarca por los servicios prestados por su peluquero, quien le extrajo una muela. Como agradecimiento, el rey regaló un “caramelo” a todas las peluquerías del mundo. Cualquiera que sea la verdad, hay barberías que han ostentando el poste tricolor por décadas y que han acumulado un sinfín de anécdotas, como es el caso de Barbería Da Pietro (Insurgentes Sur 1971, Guadalupe Inn), la única en la que se le colocó, con expreso consentimiento, una navaja al cuello del Nobel Gabriel García Márquez, quien sólo dejaba que Pietro, el dueño, lo afeitara. Entérate de más historias en este especial.

EN MÉXICO,

la figura del peluquero surgió en la época de la Revolución.

Entre Pérez Prado y Chatanuga

Bajo el ojo preciso del presidente

Tom Rodríguez y Juan Martínez, dueños de este lugar, son socios desde hace más de cinco décadas. Las paredes de su local son como rompecabezas del tiempo: imágenes de la actriz Dolores del Río, Marilyn Monroe y Michael Jackson. Todos en un mismo muro. Por encima de estas figuras hay un busto de Adolfo López Mateos, fue un obsequio de un cliente que era muy amigo del expresidente. La perilla y el bigote de Dámaso Pérez Prado, “el Rey del Mambo”, fueron retocados aquí, en este espacio para caballeros en el que se habla de política, se leen historietas y se hojean las revistas JaJa y Vodevil. Entre sus clientes también está el actor Pedro Weber “Chatanuga”, quien en una ocasión le preguntó

a don Juan sobre la mascota del local: “¿Maestro, por qué el perrito está tan atento?, a lo que el peluquero respondió tranquilamente: “Es que de vez en cuando le damos una orejita”. Juan Martínez asegura que un buen barbero es vividor y fiel amigo. Dice que su oficio le permitió conocer lupanares como El Pirata, El Catacumbas, El Siglo XX, El Infierno y El Savoy. Moras 510, Del Valle. 5534 8786. Lun-sáb 8am-8pm.

LA PRIMERA

navaja de afeitar

fue hecha por el británico Benjamin Huntsman en 1740.

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Editora Melissa Moreno melissa@timeoutmexico.mx

Del puerto al DF Peluquería La Jarochita

LOS MAYAS

utilizaban peines hechos de madera, hueso o piedras preciosas.

LAS CUCHILLAS se comenzaron a usar en la década de los sesenta.

EL PRIMER

rastrillo

fue inventado por el estadounidense King Camp Gillette a finales del siglo XIX.

LAS BROCHAS

de afeitar

pueden ser de pelo jabalí o de cerdas de nylon.

“Conforme llegan los clientes se les va atendiendo. Todos merecen el mismo trato. Se les regalan refrescos y dulces. A veces esperan hasta dos horas”, asegura. Rafael considera que el surgimiento de barberías chic refresca el arte de cortar y delinear. Mientras tanto, las peluqueras de La Jarochita (Megan, Mary y Tere) se abren brecha en un oficio que tradicionalmente fue para varones. Canal de Miramontes 2017, Educación. 5544 3783. Lun-sáb 9am9pm, dom 9am-4pm.

Metrópolis

de acero inoxidable

El 9 de septiembre de 1952, en avenida Popocatépetl, comenzó la historia de “La Jarochita”, cuando Sebastián Rosas viajó de Alvarado, Veracruz al DF. “La peluquería inició con un cajón de madera para sentar a los clientes. Similar a las peluquerías de banqueta”, recuerda Rafael, el heredero de este local. La extensión de la Línea 3 del Metro, en los setenta, orilló a Sebastián a buscar otra ubicación en Canal de Miramontes, cuando era un camino de terracería en el que pasaban un par de carros cada dos horas. Ahora, en ese mismo local, se sientan vecinos para llevarse un casquete desvanecido pulido (trabajo de alta precisión y exigencia), un flat top, un corte de barba y un manicure.

Lejos de la vorágine comercial Peluquería La Excelsior

Los hermanos Álvarez, originarios del Estado de México, son los responsables de forjar la historia de este local. Faustino, a quien clientes y empleados se refieren como “maestro”, comenzó como peluquero en un local en la esquina de Amatlán y Campeche, en la Condesa, hace ya 65 años. La tradición de la peluquería ha convertido el negocio en un punto de visita obligada para quienes caminan por primera vez en la colonia, su fama la ha hecho escenario de anuncios publicitarios y objeto de varios reportajes, eso sí, hasta las fotografías se pueden cobrar en este lugar. La maestría de sus tijeras y navajas ha atraído a personajes tan variados como José Narro, rector de la Universidad Nacional Autónoma de México, y al actual

secretario de Gobierno del Distrito Federal, Héctor Serrano, distinguido por su maniobrabilidad política y por su bigote estilo Tin Tan. Dicen, quienes trabajan aquí, que en otras peluquerías se cuenta la historia de que La Excélsior es tan tradicional que sus paredes no han vuelto a ser pintadas ni el pirulí tricolor modificado, es más, ni siquiera el letrero de la marquesina del muro superior ha sido retocado. Atlixco 127, Condesa. 5286 2727. Lun-sáb 8am-8pm.

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Metrópolis Cambiadores de letreros de publicidad

Los oficios menos conocidos del DF

Metrópolis

Limpiador de escenas de crímenes Aromatiza, limpia y desinfecta Alguien tiene que encargarse de limpiar el trabajo sucio de los demás y eso es exactamente lo que hacen los expertos en higiene forense. Todos los días suceden accidentes, crímenes y suicidios en la ciudad, por lo que hay especialistas que se dedican a desinfectar los escenarios de estos hechos. Estos sagaces personajes deben enfundarse en trajes especiales, inspeccionar el área (una vez que tienen el permiso de las autoridades) para saber que herramientas utilizar y deshacerse de olores fétidos y manchas inimaginables. ¿Dónde los encuentras? En las escenas de crímenes y accidentes.

¡NOS GUSTA! Decorador de trajineras No se pintan solas

Los coloridos rótulos que adornan las embarcaciones son elaborados en serie, pero antiguamente eran encargados a artesanos que aún embellecen los barrios durante las fiestas patronales. Acostumbraban usar una base de tule que permite fijar las flores, así como conservar suficiente agua para hidratarlas. Aunque escasos, estos decoradores sobreviven hasta nuestros días. ¿Dónde los encuentras? Canal Nuevo Nativitas, Xochimilco.

Próxima parada Los anuncios publicitarios, esos ingeniosos y coloridos tablones sobre los edificios o paredes de la ciudad, son como nuestra propia piel. Se caen, cambian y se regeneran todas las noches, mientras dormimos. Pero a diferencia de nuestra epidermis, estos necesitan de un grupo de obreros que los auxilien para modificarse: los cambiadores de escaparates. A veces los vemos en edificios muy altos sustituyendo espectaculares. Otras veces, cambian los rótulos en paredes y parabuses. Estos sujetos son seres veloces, casi efímeros. Llegan a bordo de un transporte cargado con los nuevos afiches, hacen un par de movimientos para retirar el rollo viejo y en un parpadeo ya hay uno nuevo. ¿Dónde los encuentras? Paraderos de autobús.

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Fitness & Spa B

ajar de peso y viajar son cosas que están en la whish list de todos. Qué mejor que hacer las dos en una sola actividad. Por eso, te decimos cómo quemar la llanta, mientras recorres la Tierra sin gastar miles de pesos. ¿Cómo? A través de bailes de diferentes partes del globo que puedes practicar en el DF. Agarra tu toalla y alístate para empezar el recorrido.

Medio Oriente Belly Dance La danza árabe, de vientre o belly dance proviene de la región aludida por su nombre e incorpora elementos de distintos países, como Turquía, Líbano y Egipto. El resultado es un baile suave, sensual y muy alegre que ayuda a desarrollar fuerza y control abdominal. Tiene el plus de ayudar al sistema digestivo por el movimiento realizado con el vientre. ¿QUÉ EJERCITAS? Abdomen, espalda, cadera, cintura y piernas.

Embajada El ritmo no tiene nacionalidad. Fabiola los bailes del mundo para que elijas

India Bollywood Dance ¿Te acuerdas del baile al final de Slumdog Millionaire? Ese estilo de danza se llama Bollywood Dance y ahora podrás practicarlo con el grupo Devanagari Dance sin pasar por la odisea que sufrió Jamal (aunque sin ganarte los 20 millones de rupias). La industria de cine de la India es conocida como Bollywood. En sus películas –tanto de acción, como drama y comedia– los protagonistas interpretan números musicales bien coreografiados que mezclan movimientos de la danza clásica y folclórica hindú con hip hop, salsa, flamenco e incluso pop como el de las boy bands. ¿Listo para bailar como estrella de cine? ¿QUÉ EJERCITAS? Piernas, glúteos y antebrazos.

PRACTÍCALO EN: Jassiba Academia de Danza Árabe. Arquitectura 33, Copilco. 5554 2048. Clase muestra única $50, una clase semanal $400, mensualidad $1200.

PRACTÍCALO EN: Line Up. Campeche 309, Condesa. Clase muestra única $50, mensualidad $450. Facebook: DevanagariDance.

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Editora Fabiola Santiago fabiola@timeoutmexico.mx

del swag Santiago te lleva de viaje por el que mejor vaya contigo

Su nombre correcto es Ori Tahiti, pero le puedes decir tahitiano. Surgió en las islas polinesias hace cientos de años, como una manera de narrar y conservar historias. Consiste en un movimiento constante de cadera, con los talones elevados y las rodillas flexionadas. Aunque se ve fácil, en realidad requiere de concentración y resistencia. Vas a sudar como si en verdad estuvieras en una playa. ¿QUÉ EJERCITAS? Piernas, cintura, cadera.

NOS ASESORARON Aleida Sánchez Villegas Maestra de danzas polinesias y danza árabe. Carlos González Garay Maestro de hip hop y Bboy. Abigail Villaseñor Maestra de bollywood dance.

PRACTÍCALO EN: Artium Dance Center. Murillo 10-C, Mixcoac. 5563 0756. Clase muestra única $60, mensualidad $550-$600.

Fitness & Spa

Polinesia francesa Tahitiano Nueva York Hip hop Aunque se ha extendido a todo el mundo, el hip hop sigue siendo originario del Bronx. Por allá, el estilo más popular se llama breaking e incorpora movimientos de gimnasia que requieren mucha fuerza. Los chicos que lo practican se conocen como bboys (break boys) y ensayan en escuelas, en la calle y en donde los agarren las ganas de bailar. El estilo libre es parte fundamental del hip hop, pues se trata de expresar emociones y desarrollar un ritmo propio. En estas clases aprenderás a sacar el swag y moverte como si estuvieras en la zona ruda de NY. ¿QUÉ EJERCITAS? Brazos, torso, espalda y piernas. PRACTÍCALO EN: Hip Hop Inteligente Estudio. Del Taller 767, Balbuena. 55 3434 9880. Clase muestra única $50, mensualidad $380.

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Arte ¡Arriba las chicas! Cynthia Arvide platicó con Cecilia Beaven, una artista urbana que puede pintar una barda callejera y treparse a una grúa para crear un mural

NIÑA DE LA TELE

a televisión marcó la infancia de Cecilia. “Antes de entrar a la primaria, me la pasaba viendo la tele y creando mis propias aventuras. Ahí fue cuando empecé a dibujar”, cuenta la artista egresada de La Esmeralda. Cecilia encontró en las caricaturas y en la novela gráfica una influencia estética para su trabajo. Su hermana mayor ha sido un motor en su trayectoria como artista. “Ella me alentaba desde niña. Me compraba libros, materiales y me llevaba a los museos”, asegura. También le dio una de sus primeras comisiones en lugares públicos: “Cuando mi hermana abrió un restaurante mexicano en Houston, hice tres murales ahí”. A la gente le fascinó el estilo divertido y ligero de las piezas de Cecilia. Poco tiempo después, recibió la invitación para el proyecto #ScribeBillboard. Durante 10 días, Cecilia vivió en una casita detrás de un anuncio espectacular en Polanco, en la esquina de Masaryk y Dumas. Diario recibía tuits en los que la gente le decía qué pintar. “Fue un reto grande, pero padre. Nunca había hecho algo así con las ideas de tantas personas. Me tomé la libertad de tratar de unificarlas para que, al final, se viera como una sola pieza. En general, tengo eso en mi proceso: trato de armar narrativas visuales", comenta.

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Editora Alejandra Villegas alejandra.v@timeoutmexico.mx

Trato de armar narrativas visuales

SÍGUELE LA PISTA Si visitas el Museo del Juguete Antiguo México serás testigo del increíble trabajo de Cecilia con el mural #ScribeBillboard, en el estacionamiento del recinto.

FOTOS CECILIA BEAVEN: LOCACIÓN MUJAM

Arte

Cecilia hizo esta ilustración para Time Out México. ¡Le quedó padrísima!

MÁS

MURALES DE CECILIA BEAVEN Daisuki. Plaza Samara. Santa Fe 94, Santa Fe. Coffee Land. Zacatecas 117, Roma. Rejas del restaurante Shabu Shabu Corner. Chiapas 208, Roma.

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Arte Museo Nacional de Arte Tacuba 8, Centro. 8647 5430. Allende. Mar-dom 10am-5:30pm. $30. Estudiantes y adultos mayores $15, dom entrada libre. ¡Puro Mexicano! Tres momentos de creación plástica dHasta el 27 de enero.

Centro Cultural Universitario de Tlatelolco Ricardo Flores Magón 1, Tlatelolco. 5117 2818. Tlatelolco. Mar-dom 10am6pm. $30, 50% a estudiantes, trabajadores de la UNAM, INAPAM, ISSSTE e IMSS. siete.de.catorce dTodo enero.

¡NOS GUSTA!

Ex Teresa Arte Actual

El fotógrafo venezolano Alexander Apóstol presenta esta exposición en la que traza un mapa geométrico, lingüístico y discursivo inspirado en la estrategia política del arte de Siqueiros. La instalación integra manifestaciones artísticas como danza, dibujo y música. Sala de Arte Público Siqueiros. Tres Picos 29, Polanco. 8647 5340. Auditorio o Polanco. Mar-dom 10am-6pm. $13, domingos entrada libre. dInaugura en enero.

Los espías del cosmos dTodo enero.

Museo Nacional de San Carlos

Reforma s/n, Bosques de Chapultepec. 5553 6233. Chapultepec. Mar-dom 10:15am5:30pm. $26, dom entrada libre.

Puente de Alvarado 50, Tabacalera. 8647 5800. Revolución. Mar-dom 10am-6pm. $31, dom entrada libre.

Caminos a la modernidad. Arte del siglo XIX y XX del Museo Nacional de San Carlos dTodo enero.

Museo de Arte Carrillo Gil Revolución 1608, San Ángel. 5550 6260. Mar-dom 10am-6pm. $19, dom entrada libre.

Lic. Verdad 8, Centro. 5542 7633. Zócalo. Lun-dom 10am6pm. GRATIS. El fuego y el borrego dTodo enero.

Galerías Casa Rafael Galván Zacatecas 94, Roma. 5584 1506. Hospital General. Lunvie 10am-6pm, sáb 10am-3pm. GRATIS. Acuerdo nacional. Marianna Dellekamp dTodo enero.

Tal Cual Praga 27, Juárez. 5514 9616. Sevilla. Mar-vie 10am-2pm, sáb 11am-3pm. GRATIS. Proyecto Vitrina. Israel Martínez dTodo enero.

Arte

Museo de Arte Moderno

Argos Panoptes dHasta el 18 de enero.

FOTO NOS GUSTA: ImAGeN de AlexANder ApóSTOl, GeOmeTríA, AccIóN y SOUveNIrS del dIScUrSO INSUrGeNTe (deTAlle).

Museos

Geometría, acción y souvenirs del discurso insurgente. Alexander Apóstol

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Cine

12 años maravillosos Linklater nos muestra de forma extraordinaria los momentos comunes de una vida ordinaria. Por Josue Corro

tttt Dir. Richard Linklater. Estados Unidos. 2014. Con: Ellar Coltrane, Patricia Arquette, Ethan Hawke. Estreno: Jue 1.

oyhood es la película del año: ambiciosa, épica y realista. Un proyecto que define al cine como partícipe del paso del tiempo y como testigo de pequeños momentos. Durante 12 años (y con sólo 39 días de filmación), el director Richard Linklater confeccionó esta cinta trabajando con los mismos actores. Nosotros –desde las butacas– los vemos crecer. El resultado que presenta Linklater es brillante. Por fin vemos una película que nos coloca en el ahora. Cada escena es única en su tiempo y espacio. Boyhood, en primera instancia, trata sobre la vida de Mason, desde que es un niño de seis años hasta que ingresa a la

universidad. Sin embargo, la cinta va más allá de un solo protagonista. El legado de Boyhood es la historia de la evolución de una familia y la cultura pop del siglo XXI. Durante una docena de años, Linklater creó una relación con los integrantes de una familia y con la forma en que afrontan su día a día. En este mundo alejado de la ficción, los héroes no poseen superpoderes, pero sí el coraje necesario para salvaguardar a sus seres queridos. Allí vemos a padres que dejan atrás sus sueños para darles un mejor futuro a sus hijos; adolescentes que piden consejos para curar un corazón roto; la humildad de un padre divorciado al agradecer a su expareja que haya criado una familia ejemplar. Sus referencias a la cultura pop son casi subliminales; cuando realiza cortes para cambiar de año en la historia, lo hace a través de temas musicales representativos de cada época (Britney Spears, Arcade Fire y Lady Gaga).

Los fenómenos culturales aparecen con sutileza –hace alusiones a Harry Potter, Twilight y la campaña de Obama– y vemos cómo el internet modificó el comportamiento de la clase media. Linklater cuida a la perfección estos detalles ambientales que nos envuelven en referencias a la Generación Y y a los millennials, pero también es meticuloso en la parte técnica de su obra. Más allá de la depurada agenda de producción (que consistió en reunir al elenco durante algunos días en estos años), la cámara nos introduce en la intimidad de Mason, en sus sentimientos y en la reacción que tiene frente al mundo según avanza su edad. Su mirada es la ventana a un universo subjetivo con el cual todos nos podemos identificar. Linklater filma pasajes de la vida de Mason sin preocuparse sobre su trascendencia y así nos otorga libertad para elegir aquellos que nos resulten más importantes.

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Editor Juan Carlos Zamudio carlos.zamudio@timeoutmexico.mx

Mommy tttt

G U Í A L I N K L A T E R El genio del tiempo Richard Linklater es uno de los directores más influyentes del cine. Este mes presenta Boyhood, su obra maestra. Josue Corro elaboró una guía para entenderlo EL TIEMPO Es el elemento más importante de su filmografía, ya que determina el accionar de los protagonistas, los giros argumentales y la naturaleza de sus historias. El mejor ejemplo es que Slacker, Dazed & Confused, Before Sunrise y Before Sunset transcurren en menos de 24 horas.

LA NOSTALGIA Aparece en la ambientación de sus filmes, como en The Newton Boys y Me and Orson Welles. Ésta se debe analizar como un sentimiento característico de sus personajes. Linklater filma a personas empapadas de añoranza y dubitativas acerca de las decisiones que aún no han tomado.

A lo largo de su fulgurante trayectoria, Xavier Dolan se ha especializado en no dejar indiferente a nadie. Capaz de polarizar las opiniones, el joven director suele llevar sus películas al límite, tanto en la estética, como en el relato. Mommy tiene todos estos componentes. La relación de una madre y su conflictivo hijo adolescente se exhibe en una puesta en escena extrema, de colores brillantes, escenas en las que la música se convierte en la protagonista y una pantalla que no es horizontal, sino cuadrada. La imagen sólo se expande en los momentos de alegría y esperanza. Dolan retrata la opresión en la que viven los personajes; plantea una película inteligente y emotiva, con la que, probablemente, encontrará el consenso de opiniones que hasta ahora se le ha escapado.

Cine

LOS MICROUNIVERSOS Aunque al inicio de su carrera Linklater se convirtió en un ícono de la Generación X y del coming-of-age (género cinematográfico que muestra la transformación de los personajes adolescentes a la madurez) al retratar las frustraciones juveniles de la primera mitad de los noventa, su cine se desarrolló hacia terrenos mucho más experimentales y concisos. En cada una de sus películas creó microuniversos audiovisuales y temáticos.

Dir. Xavier Dolan. Canadá, 2014. Estreno: Jue 22.

LOS DIÁLOGOS Sus películas son sinónimos de monólogos existencialistas, analíticos y sentimentales. Desde su ópera prima, Slacker, en la que un grupo de jóvenes disertan sobre su vida y la sociedad, constatamos su habilidad para transmitir sus pensamientos en diálogos ágiles y memorables.

ALABANZA A LOS UNDERDOGS En su universo no existen los héroes, antihéroes ni los clásicos arquetipos del cine moderno. Para él, los inadaptados son las personas elegidas para combatir el desasosiego y enfrentar la realidad del día a día. Lo suyo son los artistas frustrados, poetas, músicos y hasta Orson Welles.

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Cine Ambulante Gira de Documentales 2015

El diablo y Daniel Johnston Dir. Jeff Feuerzeig. Estados Unidos, 2005 tttt

Este año, Ambulante cumple su décimo aniversario. Celebran con una gira nacional que llevará los mejores documentales. Comienza el 29 de enero y termina el 3 de mayo. Iniciará en el DF y recorrerá Guerrero, Morelos, Puebla, Veracruz, Zacatecas, Coahuila, Michoacán, Chiapas, Jalisco, Baja California y Oaxaca. Te presentamos algunas de nuestras favoritas.

La vida de Daniel Johnston se encuentra marcada por fluctuaciones radicales, múltiples recaídas y tropiezos periódicos. Este es un sorprendente retrato de un genio musical que estuvo a punto de desaparecer.

Dir. Florian Habicht. Reino Unido, 2014

Björk: Biophilia en vivo

20.000 días en la Tierra

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Dir. Iain Forsyth, Jane Pollard. Reino Unido, 2014.

Dir. Peter Strickland. Reino Unido, 2014

Pulp llegó a la fama en los noventa con himnos como “Common People” y “Disco 2000”. 25 años después y con millones de discos vendidos regresan a Sheffield para dar su último concierto en el Reino Unido. Esta cinta explora las ideas y creencias de la banda en torno a la fama.

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¡NOS GUSTA!

Esta cinta es la opera prima de Iain Forsyth y Jane Pollard, un par de artistas visuales obsesionados con la expectativa y el proceso detrás del rock. Luego de trabajar un par de años haciendo video clips, cortometrajes y un audiolibro junto a Cave, este par lo persuadió para protagonizar su propio filme. En él, somos testigos del día número 20 mil de Nick Cave en la Tierra: asiste a psicoanálisis en la mañana, come junto a su compañero de banda Warren Ellis y regresa a casa para ver Scarface y comer pizza junto a sus hijos.

Cine

El documental capta la interpretación de cada canción de Björk a través del uso de diversos instrumentos musicales, algunos digitales, unos tradicionales y otros absolutamente inclasificables.

Pulp: una película sobre la vida, la muerte y los supermercados

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Editor Juan Carlos Zamudio carlos.zamudio@timeoutmexico.mx

Momentos incómodos

Parks & Recreation

Nada mejor que la comedia para iniciar el año. Juan Carlos Zamudio nos presenta las series que prometen robarnos buenas carcajadas

Adiós a las risas

Juntos, pero no revueltos

“

¿Ves esta sonrisa? Es falsa. Estoy muerta por dentro”, dice Tina Morris, el personaje que Amanda Peet interpreta en Togetherness, esta nueva producción de HBO. Con esta simple –y tristísima– línea, Peet nos adentra en el universo dirigido por los hermanos Mark y Jay Duplass.

Este par es reconocido por sus cintas de humor ácido llenas de momentos incómodos (Cyrus, Jeff y los suyos), pero tan bien tratadas que han sido galardonadas en los festivales cinéfilos más importantes, como Sundance y South by Southwest. Togetherness trata sobre Brett (Mark Duplass) y Michelle (Melanie Lynskey), quienes

luchan por revivir la pasión que alguna vez los unió y que murió debido al estrés de la rutina y a la presión de tener hijos. Su crisis amorosa se agudiza cuando Alex (Steve Zissis) y Tina (Peet) se ven forzados a compartir techo con ellos, formando así una familia totalmente disfuncional. Togetherness HBO. Dom 11.

Amy Poehler es uno de los nombres más importantes en la comedia estadounidense. No sólo es la protagonista de esta serie en agonía (ésta, la séptima, será su última temporada) sino que está por expandir su relación laboral con NBC. La también ganadora del Globo de Oro está preparando un show en el que Natasha Lyonne (Nicky en Orange Is the New Black) será la protagonista. Bueno, lo que nos concierne es el final de esta serie que muestra el drama político de una ambiciosa servidora pública que ha hecho de la mejora de un parque, su misión de vida. Parks & Recreation Sony. Mar 13. Última temporada

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TV It's Always Sunny in Philadelphia

Girls

Una famiia disfuncional Esta es una de las series cómicas más infravaloradas de la historia. Quizá porque su humor negro es difícil de digerir, por su irreverencia o porque la mayor parte del tiempo nada tiene sentido. Sea cual sea la razón, no hay duda de que “la pandilla” sabe cómo hacer que los amargados suelten las más sonoras carcajadas. El tráiler de la décima temporada nos muestra al elenco burlándose de una de las películas más taquilleras, respetadas, por lo tanto, intocables del año: Interestellar.

En menos de dos minutos los dueños del Paddy’s Pub le roban toda la profundidad y superioridad intelectual a la obra de Nolan.

Si eres de los que ríen por el sufrimiento ajeno, bienvenido. It’s Always Sunny in Philadelphia FX. Mié 14.

HUMOR NEGRO PARA TODOS Si te reíste con ellos, también te irás al infierno Cinco razones por las que It’s Always Sunny in Philadelphia es la mejor comedia actualmente

Drama hasta por los poros

Humor negro

La serie creada por Rob McElhenney es una oda al narcicismo. En ella todos comparten un interés: su propio bienestar. Así que aquí vemos traiciones, malas jugadas, estupideces y las situaciones más ridiculas que jamás imaginamos.

Sin miedo a la censura

Cualquiera que haya visto más de una temporada completa (llevan 10) se habrá preguntado: ¿Cómo demonios es que esto sigue al aire? Hablan de adicciones, enfermedades y racismo de tal forma que todos se ríen y nadie se ofende.

Danny DeVito

La actuación de este pequeño gran actor es vital. Interpreta a Frank Reynolds, un tipo brillante para los negocios sucios, las mentiras y la manipulación de sus hijos Dennis y Dee. Su mayor virtud es que nada le importa más que si mismo.

Situaciones ridículas

¿Un par de hermanos decididos a ridiculizar a su papá? ¿Un conserje que comparte departamento (y una relación enfermiza) con el padre de sus mejores amigos? ¿Un tipo obsesionado con el karate? ¿Además manejan juntos un bar? ¿Ridículo? ¡Nah!

Es para amargados

Esta serie poco tiene que ver con la alegría de The Big Bang Theory, las moralejas de Friends o los chistes predecibles de Two and a Half Men. Aquí no hay lugar para abrazos ni carcajadas amistosas. Está hecha para amargados y haters.

Con esta serie pasa algo muy curioso: es más la gente que habla de ella, que la que en realidad ve los capítulos. Así que si has escuchado comentarios negativos sobre estas chicas, es muy probable que carezcan de fundamentos. Girls es una serie osada y, en tan sólo 30 minutos, condensa la dosis perfecta de drama para mantenernos frente a la pantalla. También contiene elementos humorísticos –y un tanto ácidos– que siempre logran hacernos reir. En esta cuarta temporada, Hannah Horvath (Lena Dunham) trabajará en una ficción que se asemeja mucho a su vida real. Marnie (Allison Williams) se involucrará en un nuevo amorío, mientras que Shoshanna (Zosia Mamet), por fin, se enfrenta a la vida adulta. Girls HBO. Dom 11.

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Para que el propósito de leer más no se quede en buenas intenciones, Melissa Moreno seleccionó 12 títulos, uno por cada mes de este 2015

Año nuevo, lecturas nuevas

Libros El Conde y otros relatos Claudio Magris Sexto Piso, 2014

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En este libro, el ganador del Premio FIL de Literatura en Lenguas Romances 2014 desarrolla cuatro cuentos cuyo eje en común es que los personajes no luchan contra su destino, sino que se resignan a su realidad y, aunque es bastante pesimista, la disfrutan.

Sexo y amor en tiempos de crisis Lydia Cacho Grijalbo, 2014

Febrero

Los problemas de sexualidad que surgen en la edad madura quedan descubiertos en este libro, para el cual Cacho realizó más de 200 entrevistas. Una investigación que habla sobre amor, sexo, engaños de la medicina, mitos de la virilidad, cirugía plástica y las hormonas.

Mayo

Junio

Alabardas José Saramago Alfaguara, 2014

Ser feliz era esto Eduardo Sacheri Alfaguara, 2014

Antes de morir, Saramago tuvo el impulso de escribir la historia de Artur Paz Semedo, un trabajador que descubre el sabotaje de una bomba. La historia nos devela el lado oculto de la política internacional y el negocio bélico. Todo esto ilustrado por Günter Grass.

Septiembre

La impasible vida de Lucas da un giro cuando aparece una adolescente que dice ser su hija. El autor nos muestra cómo se teje la relación padre-hija, en la que descubren sus afinidades, se vuelven cómplices y hacen sacrificios para adentrarse en una nueva y desconocida faceta.

La ira de los ángeles John Connolly Tusquets, 2014

Octubre

La doble vida de Jesús Enrique Serna Alfaguara, 2014

Ubicado en el sexenio anterior, Serna nos presenta a Jesús Pastrana, un funcionario atípico: honrado y que quiere acabar con la mafia que se ha apoderado de su estado. La trama se enreda porque él guarda un secreto sobre sus preferencias sexuales.

Entre los restos de un avión accidentado hay una lista de nombres que servirá en la lucha contra las fuerzas malignas. El detective Charlie Parker, una mujer, un niño que recuerda su muerte y un asesino se dedican a buscar esta lista. Pero, hay otros secretos, ¿será que algo sobrevivió?

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Editora Melissa Moreno melissa@timeoutmexico.mx

Marzo Ánima Wajdi Mouawad Destino, 2014

El apocalipsis (Todo incluido) Juan Villoro Almadía, 2015

Abril

A P P S Logra tu propósito GoodReads Gratis | Android y iOS

Cuando Wahhch Debch se entera de que su mujer fue asesinada y violada, sale en busca del culpable. Quiere asegurarse que no fue él mismo quien lo hizo. Este thriller da voz a los animales, ya que son ellos los encargados de narrar la brutalidad que ejercen los humanos.

Villoro nos envuelve en su prosa con precisión y gran sentido del humor. Apela a la ironía para realizar una crítica a la realidad nacional y, entre pequeños dramas, los personajes se empeñan en ignorar sus desgracias y esperan que, en el final del mundo, les vaya un poquito mejor.

Cómo funciona la música David Byrne Sexto Piso, 2014

Skagboys Irvine Welsh Anagrama, 2014

Julio

Mucho se ha dicho sobre cómo funciona la industria musical, pero pocos saben cómo lo hace la mente de David Byrne, uno de los músicos más innovadores de los últimos años. Aquí, el exlíder de Talking Heads escribe sus pensamientos y una profunda investigación.

Agosto

Es la precuela de Trainspotting. En Skagboys, Welsh cuenta cómo los protagonistas se enganchan con la heroína en un contexto de políticas neoliberales, en el que las drogas proliferan y el sida arrasa con los sueños de la Generación X.

Diciembre

Contra Estados Unidos. Crónicas desamparadas Diego Osorno Almadía, 2014

Adiós a los padres Héctor Aguilar Camín Random House, 2014

En 2012, Diego Osorno se unió a Javier Sicilia y a familiares de las víctimas de guerra contra el narco en la Caravana por la Paz, en Estados Unidos. El periodista relata lo vivido por estos mexicanos en un trayecto de 11 mil kilómetros de protesta, indignación y resistencia.

Con ayuda de su memoria, Aguilar Camín hizo un recorrido por su propia vida. El autor escribe sobre el momento en que se convirtió en hijo de una madre soltera, los problemas económicos, su reencuentro con su padre y los esqueletos familiares ocultos en el armario.

Acceleread Speed Reading Trainer Gratis | iOS Una app para aprender técnicas avanzadas de lectura y potenciar tu productividad. Para practicar, puedes escoger el contenido de su biblioteca precargada o tu propio material. Su curso guiado promete que mejorarás tu velocidad en 10 días, pero también tiene la opción de entrenarte bajo tu propio ritmo. Además, te permite llevar un seguimiento de tus procesos y compartir tus avances. Audible Planes mensuales desde 14.95 dólares | iOS, Android, Windows Phone y Kindle Si te da flojera mantener tu mirada fija en un texto o tienes muchas ocupaciones y quieres aprovechar tu tiempo, Audible es para ti. Amazon desarrolló esta aplicación que permite a los lectores tener libros en formato de audio o en modalidad de lectura. La mayoría de sus títulos son en inglés, pero cuenta con una buena selección en español.

Libros

Noviembre

Es la red social de los lectores. Sólo tienes que crear tu cuenta para agregar los libros a las estanterías virtuales. Además, puedes escanear códigos de barras de libros para añadirlos a tus listas. Al terminarlos, dales una puntuación y deja un comentario para iniciar conversaciones con otros usuarios. La app te sugiere lecturas con base en la calificación que les otorgues.

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Música

Belle & Sebastian: u

A propósito de su más reciente producción hablamos con Sarah Martin (violín y voz) sobre los 18 años

a música es un lenguaje que estos escoceces hablan muy bien. Belle & Sebastian logra comunicarse con cualquiera a través de sus ritmos. En 2014 alcanzaron la mayoría de edad como banda, ¿qué representa esta madurez? Siempre miramos hacia adelante y seguimos haciendo música con el mismo entusiasmo que antes. Ya pasó bastante tiempo desde nuestro último disco, en 2013, por eso sentimos increíble tener canciones inéditas en las presentaciones.

¿Aún les excita la idea de lanzar discos? Es emocionante tener rolas nuevas en los shows. Probamos cosas distintas, por ejemplo, nunca antes habíamos usado visuales y ahora experimentamos con ellos. La industria musical cambió drásticamente en los últimos 18 años. ¿Cómo afectó esto al trabajo de Belle & Sebastian? Cuando iniciamos, nos tomó tiempo ser una banda de verdad. En ese sentido seguimos en evolución. Yo tenía 22 años y los miembros más grandes tenían 27. Ahora tres de ellos son padres y el mundo de los

adultos irrumpió en la banda. La vida es un poco más complicada ahora, pero esto nos ayuda a concentrarnos. Cuando grabamos un disco debemos ser eficientes y aprovechar el tiempo. ¿Su inspiración e influencias han cambiado? Las chicas y sus problemas siguen siendo nuestra principal inspiración. Lo que sí cambió fue nuestra manera de verlas porque tenemos un punto de vista más amplio del mundo. Aún hay drama en nuestras vidas y tenemos las mismas fijaciones.

¿En su nuevo disco Girls in Peacetime hay canciones nostálgicas o más enfocadas al futuro? Hay una que se llama “Nobody’s Empire”, escrita por Stuart Murdoch (vocalista). Se trata sobre su mejor amigo, que padecía el síndrome de fatiga crónica. Murdoch escribió la canción para sí mismo, pues también padece de lo mismo. Ambos lograron mejorar después de un tiempo, pero el año pasado Stuart tuvo una recaída. Es como un recordatorio: si una vez logró estar bien, lo puede superar nuevamente. La primera vez que la escuché, pensé que era un tema duro, pero al

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Editor Juan Carlos Zamudio carlos.zamudio@timeoutmexico.mx

: una banda adulta

de trayectoria de la banda, su sonido bailable y su rola sobre el síndrome de fatiga crónica mismo tiempo es maravilloso poder cantar sobre él. Escriben canciones acerca de temas muy personales, ¿se sienten vulnerables en el proceso? Nos conocemos muy bien y nos tenemos mucha confianza. No nos preguntamos sobre los motivos de las cancione. Simplemente nos enfocamos en tocarlas y no hablamos de eso. Son una banda muy unida. Se respetan y eso se refleja en su trabajo. Definitivamente. Ahora existe un respeto más real entre nosotros. No es que antes

no hubiera, sólo que ahora tenemos confianza y sabemos en qué somos buenos. Cuando alguien tiene una idea, simplemente confiamos en que cada uno sabe qué hacer, lo respetamos y apoyamos. Todo se da por estar juntos durante tanto tiempo. El sonido de su sencillo “The Party Line” es diferente a lo que nos tenían acostumbrados, ¿a qué se debe este cambio? En este disco quisimos crear un sonido bailable. No nos alejamos del nuestro, pero tratamos de hacer cosas que antes no hubieran salido tan bien.

¿Hay más de ese ritmo bailable en su nuevo disco? Hay un par de canciones que son bailables, pero es muy variado. No tiene un sólo concepto, es un gran paisaje de cosas. ¿Cómo fue su experiencia en el Corona Capital (2014)? Muy emocionante. El festival fue increíble, aunque el lugar estaba lleno de lodo. Quedamos maravillados con tanta gente. Nos hubiera gustado estar más tiempo en la ciudad. De poder quedarme, me gustaría volar sobre México para ver las montañas.

¿Hay algún lugar en especial que te gustaría visitar? La última vez fuimos a la Pirámide del Sol y mi maestra, que es guitarrista de The Vaselines, hizo yoga en la cima. Fue muy divertido. Me gustaría viajar por carretera, así podría conocer más los lugares, e incluso, tomar fotografías. ¿Planean hacer un tour mundial el próximo año? ¿Volverán a México? Sí, lo haremos. Comenzaremos la gira en Nueva Zelanda y Australia. América está dentro de nuestros planes. Será un año muy ocupado.

ENTREVISTA TIME OUT

Belle & Sebastian

Música

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Música F R E S C O Por @Jergas

Rock/ Metal/Folk As Blood Runs Black

Las mejores rolas que Jergas, locutor de Reactor 105.7, nos recomienda para este mes. Quejas o sugerencias directo con el autor. 1. “Caer” Buscabulla Este dúo lo forman los puertorriqueños Raquel Berrios y Luis Alfredo del Valle, firmados por Kitsuné. En este tema encontramos ritmos dulces, cercanos al disco y al house, adornados por la hermosa voz femenina de Raquel.

MLKMN

4. “Only 1 Way 2 Know” Machinedrum La música que Travis Stewart firma como Machinedrum siempre me ha parecido hipnotizante. Esta canción le da continuidad a su proyecto Vapor City con un nuevo disco: Vapor City Archives, puro jungle del bueno.

Ftisland Dom 25. Pepsi Center WTC. Dakota 95, Napóles. Poliforum. 6:30pm. $800-$2,000.

La Roux Mié 27. José Cuervo Salón Andrómaco 17, Ampliación San Joaquín. 9pm $490-$590.

Dimitri Vegas & Like Mike Sáb 31. Arena Ciudad de México. De las granjas, 800, Santa Bárbara. 8pm. $300-$880.

Sole Giménez Sáb 31. El Plaza Juan Escutia 4, Condesa. Sonora. 8pm. $500-$800.

Conor Oberst

¡NOS GUSTA!

Vie 30, El Plaza Condesa Este tipo es una de las mentes más brillantes del folk. Lideraproyectos como Bright Eyes y Monsters of Folk. Su faceta solista es impresionante. Juan Escutia 4, Condesa. Sonora. 9pm. $400-$650.

Música

2. “Pacifier” - Catfish and the Bottlemen Su estilo musical es bastante fácil de digerir, sobre todo si te gustan bandas como The Cribs, Two Door Cinema Club, o los veteranos Suede.

3. “El bajo”, MLKMN A este rapero regio comenzó su vuelo solista con el lanzamiento de Milkstape. En “El Bajo”, MLKMN demuestra lo fino de su producción y hace referencia a lo último de Kanye West).

Sáb 17. El Plaza Condesa Juan Escutia 4, Condesa. Sonora. 8pm. $300-$400.

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Teatro & Danza

Editora Alejandra Villegas alejandra.v@timeoutmexico.mx

Mira, mamá, ¡estoy actuando! Enrique Saavedra conversó con Ana Graham y Antonio Vega sobre su más reciente proyecto teatral: El síndrome Duchamp

“

Si puedo triunfar ahí, voy a triunfar en cualquier parte”, cantan Liza Minelli y Frank Sinatra en la célebre apología de Nueva York. Eso lo saben bien Ana Graham y Antonio Vega, actores, directores y productores quienes, tras consolidar en México a la compañía independiente Por Piedad Producciones, emigraron hace cinco años a La Gran Manzana para ampliar su panorama como creadores escénicos. Fruto de los contrastes a los que se han enfrentado como turistas, habitantes y trabajadores en esa ciudad,

nació El síndrome Duchamp, el proyecto más personal de la dupla. El texto, la dirección y la actuación corren a cargo de Antonio, mientras que Ana participa como productora y codirectora. Esta vez, no hay autores contemporáneos de por medio, como Sarah Kane o Roland Schimmelpfennig. “La obra viene de todo lo que he reflexionado fuera de México. También de técnicas como el stand up comedy, el teatro de objetos y el clown”, comenta el director. En escena, está acompañado por un actor que interpreta a La Sombra. Ésta sigue a los

personajes de Vega a manera de metáforas: “Un hombre que se convierte en cucaracha cuando llega a Nueva York, una rata que se quiere volver ardilla, un ventrílocuo cuyo público no reacciona ante su sentido del humor”. La idea surgió a partir de una necesidad del actor: “Quería hacer una obra para mi mamá. He trabajado en un teatro muy arriesgado, no apto para mamás católicas. Torturé tanto a la mía que ya no quería ir a verme. Así que decidí que otro de los temas fuera la obsesión de alguien con la aprobación de sus padres.”

Vega no cumplió del todo con su cometido: la cucaracha es malhablada y el ventrílocuo es un fracasado. Uno de los momentos más entrañables de la obra, que dio funciones de prueba en 2013 en el Teatro El Milagro, es el encuentro del personaje con una madre ficticia, cuya identidad sorprende en cada función. El síndrome Duchamp Teatro El Galeón Centro Cultural del Bosque. Reforma s/n esq. Campo Marte, Chapultepec. 5283 4600. Metro Auditorio. Vie 8pm, sáb 7pm, dom 6pm. A partir del 23 de enero.

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Teatro & Danza La escuela de las mujeres ttt Feminismo a la Molière Una comedia de enredos de Molière desarrollada en un paisaje mexicano de charros y caballos. Don Cornelio es un hombre maduro y acaudalado que piensa que las mujeres son traidoras y corrompibles. Por ello, invierte sus esfuerzos en mantener en una jaula de oro a Inés, la futura madre de sus hijos. La vida de la bella joven es muy sencilla hasta que un apuesto joven cruza la mirada con ella. Jorge, hijo de un gran amigo de Don Cornelio, es el forastero que ha llegado al pueblo. Sin saber que Inés es la futura esposa del compadre, él le confiesa su loco amor y promete que hará lo posible por que triunfe el corazón. Cuando Cornelio descubre que “su” Inés coquetea con

Exceso de equipaje

el joven amigo, se llena de ira y busca terminar con esa relación. Una serie de mentiras lleva a los personajes a situaciones absurdas que reivindican a la mujer como individuo. El texto en verso contrasta con el acento norteño de los personajes y la atmósfera recuerda al cine mexicano de la época de oro. Germán Castillo dirige con gran ironía y dominio de la escena. Sin duda, aciertan en esta obra de Molière que combina ambas genialidades. El feminismo está presente de manera sutil y contundente. La jaula donde vive Inés simboliza la visión de la mujer como objeto. Irving Rivas Foro La Gruta Centro Cultural Helénico. Revolución 1500, Guadalupe Inn. 4155 0919. Metrobús Altavista. Sáb 7pm. $150. Del 24 de enero al 11 de abril.

Del trolebús al escenario

Teatro & Danza

Una maleta es el hilo conductor de estos 15 microdramas sobre encuentros, desencuentros y relaciones fallidas. Escrita por Alberto Castillo y dirigida por Pilar Cercedo, Exceso de equipaje es una puesta en escena en la que los actores Romina Coccio y Miguel Conde se transforman en diferentes personajes en cuestión de minutos. “Lo que más nos interesa es el trabajo actoral. Coccio y Conde simulan ser personas totalmente diferentes sin ningún artificio. Los dos tienen mucha experiencia en teatro, por lo que son muy propositivos y minuciosos”, menciona Cerecedo. Esta comedia fue presentada por primera vez en el trolebús escénico La Nave (Parque México), donde tuvieron un gran

recibimiento del público. Ahora, el reto es seguir provocando ese efecto en los asistentes del escenario de La Capilla. La obra exhibe las complicaciones que tienen las relaciones humanas, ya sean familiares, laborales o amistosas. “El exceso de equipaje alude a la carga emocional que de repente le quieres depositar a otras personas sin darte cuenta”, comenta la directora de la obra. Aunque la mayoría de las relaciones que vemos en escena están destinadas al fracaso, la puesta en escena reflexiona sobre los problemas de comunicación entre las personas. Teatro La Capilla Madrid 13, Del Carmen. 3095 4077. Metro Coyoacán. Mar 8pm. $150. Del 20 de enero al 7 de abril.

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Teatro & Danza El final de Samuel Beckett

Perro sin raza

Teatro el Galeón. Centro Cultural del Bosque. Reforma s/n esq. Campo Marte, Chapultepec. 5283 4600. Auditorio. $150. Lun, mar y jue 8pm. Del 26 de enero al 5 de marzo.

Sala Xavier Villaurrutia. Centro Cultural del Bosque. Reforma s/n esq. Campo Marte, Chapultepec. 5283 4600. Auditorio. $150. Jue y vie 8pm, sáb 7pm y dom 6pm. Del 22 de enero al 22 de febrero.

Todo es un complot capitalista

Algo de un tal Shakespeare

Foro Shakespeare. Zamora 7, Condesa. 5553 4642. Chapultepec. $200. Sáb 10pm. A partir del 10 de enero.

Master Class Teatro Banamex Santa Fe. Plaza Zentrika. Lateral Autopista México-Toluca 1235, Lomas de Santa Fe. 5207 1498. $400$600. Jue 8pm, vie 8pm, sáb 6 y 8pm, dom 4:30 y 7pm.

Charlotte y la línea del tiempo

Teatro Helénico Jue 8pm

Frustado por su aburrida vida, un hombre de la tercera edad es contratado por mafiosos para matar a alguien. Durante su travesía, el viejo se sumerge en una serie de reflexiones sobre la complejidad de la vida que lo llenan de más dudas y desasosiego. ¿Logrará cometer el crimen? Centro Cultural Helénico. Revolución 1500, Guadalupe Inn. 4155 0919. Barranca del Muerto. Altavista. Estreno jueves 22 de enero

Rosa mexicano Teatro Helénico. Centro Cultural Helénico. Revolución 1500, Guadalupe Inn. 4155 0919. Barranca del Muerto. Altavista. $150-$250. Vie 8:30pm, sáb 6 y 8:30pm, dom 6pm. Del 9 de enero al 15 de febrero.

Teatro & Danza

Foro Shakespeare. Zamora 7, Condesa. 5553 4642. Chapultepec. $150. Jue 8pm. A partir del 15 de enero.

El laberinto de un hombre solo

¡NOS GUSTA!

Sala Xavier Villaurrutia. Centro Cultural del Bosque. Reforma s/n esq. Campo Marte, Chapultepec. 5283 4600. Auditorio. $45. Lun 8pm. Del 26 de enero al 4 de mayo.

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