since 1999
Guida al tempo libero & benessere - Insubria
by
Night & Day
Edizione speciale
n. 113 - www.tinotte.ch
Tiratura limitata
o n n a e l p m o c n o Bu
l e d m a al te i l l e B i d o l l e t s a C r Ba Enogastonomia Fiera del Fumetto
Speciale Cantina
www.villafranciacorta.it
Editoriale
tinotte.ch
L’estate sta finendo... Gentili Lettrici, Cari Lettori, Questo che avete fra le mani è un’edizione limitata fatta appositamente per un Amico partner il quale, come noi, quest’anno festeggia un traguardo importante: il Mitico Bar Castello di Belli del poliedrico ristoratore Potito! A lui e, al suo magnifico staff, i migliori auguri per l’importante traguardo di un quarto di secolo! Sperando vivamente che il numero estivo di TbyN&D sia stato di vostro gradimento, siamo lieti di proporvi il nostro magazine n. 113. È un numero un po’ particolare perché dal punto di vista astronomico siamo sempre in estate (e lo saremo fino al 21 settembre) mentre da quello meteorologico dal 1. settembre siamo già in autunno!
nello stesso tempo flirtiamo già con i prodotti e le manifestazioni che ci proiettano verso l’autunno, con particolare riguardo a selvaggina, funghi e... castagne. Per chi ama lo sport non mancano ovviamente ampi riferimenti ai calendari 2019/2020 di calcio e hockey nonché info d’attualità concernenti pallacanestro e scacchi. Un accenno importante al concorso promosso dalla cantina Villa. Una cantina che annovera vini di qualità e che grazie alla sua iniziativa dimostra come le bollicine si possano accostare in maniera eccellente dalle prime portare fino al dessert! Concludiamo come abbiamo iniziato parlando di anniversari, essendo fieri dei nostri primi 20 di vita, abbiamo associato al nostro “compleanno” notizie di auto: i 90 anni di Scuderia Ferrari, i 70 anni di Abarth delle quali “invidiamo” la longevità. Speriamo possa essere anche nostra. Buona lettura!
Le agende e le notizie che vi proponiamo sono quindi un “mix” bistagionale: parliamo infatti degli eventi che hanno contrassegnato l’estate musicale cantonticinese ma
David Camponovo Dir. resp. e giornalista RP
IMPRESSUM
n. 113 settembre-ottobre 2019 Editore. A.R.T. Promotion SAGL
Amministrazione & redazione via San Gottardo 26 - CH-6900 Lugano Info-line Telefax E-mail Internet
+41 91 605 73 00 +41 91 605 73 04 info@tinotte.ch www.tinotte.ch
Direttore responsabile David Camponovo +41 76 328 60 90
david@tinotte.ch
since 1999
Guida al tempo libero & benessere - Insubria
Tanti auguri di felice compleanno al Bar Castello da parte di tutto il team di Ticino by Night&Day!!
by Night&Day Impaginazione e grafica A.R.T. Promotion SAGL Immagimedia grafica@tinotte.ch
Edizione speciale
Fotografia CD-Media SAGL fotoritratto.ch Fotogarbani Michele Bazzo Sylvana R.dalla Chiesa Magic Blues (Cevio) Tipografia
www.fontana.ch
Il locale è stato completamente rinnovato, dal bar alla cucina, e dall’impianto audio e video. Niente si è salvato dalla voglia di rinnovarsi, e di voler proporre ai clienti del Bar Castello un locale nuovo e moderno. I festeggiamenti si terranno il 12,13, 14,19,20, e il 21 di settembre dalle 18:00: mangia e bevi quello che vuoi, e spendi quello che puoi!!!
Ticino by Night&Day
Hanno collaborato
Alberto Polli dell’Associazione non fumatori, Doriano Baserga, Barbara Buracchio, Elsa Camponovo, Laura Camponovo, Campus, Renato Carettoni, Sergio Cavadini, Paola Cerana, Leila Fedulov, Silvio Di Giulio, Nicolas Grassi, Marco Paltenghi, Claudio Palumbo, Marco Papagna, Stefano Pedrazzetti, Paolo Pellegrini, Pier Paolo Pedrini, Sylvana Raschke dalla Chiesa, Claudio Rossi, Charlotte Saccomanno, Paolo Maria Sacchi, Thomas Schürch e Roberto Stefanizzi. Ringraziamento speciale: Andrea Conconi e il team di Ticinowine, Potito dello Snack bar Viale e Bruno del Beach Ascona
Rivista apolitica e aconfessionale
© - Articoli e foto contenuti in questa rivista sono soggetti a copyright. Ogni riproduzione anche solo parziale deve essere esplicitamente autorizzata dall’editore.
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sommario Guida al tempo libero & benessere - Insubria
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by Night&Day
n.113 - tinotte.ch
Edizione speciale Tiratura limitata
EDITORIALE & Impressum
3
EVenti di successo ______________________ Pardo 2019 Bohemian Party
16
Sanja, la nuova Miss Maglietta Bagnata
28
Fumetti Fiera del Fumetto
6
AGENDE Agende teatro e cabaret
8
Agenda Blenio/Dintorni
10
Mostra Fiere e Rassegne
12
Agenda eventi/musica
20
Calendario National Hockey League
32
Calendario Super League 2018/19
34
Calendario Challenge League 2018/19
35
Musica
Calendario Prima Lega
36
Magicblues
18
Il sorriso di Claudio Taddei
24
BAMBini Fate Festa
9
anniversario Bar Sagittario: 30 anni e non sentirli
Sport 14
Elena Sedina, campionessa svizzera
30
Continua il Grand Prix U16
30
Allena e sviluppa la mente scacchistica
30
Hockey: il pronostico di Doriano
31
Nazionali di basket: croce e delizia
37
tinotte.ch
Motori
Enologia
Ferrari, 90 anni di passione
38
Intervista a Tarcisio Bullo
56
Abarth: da 70 anni nel segno dello Scorpione
39
Vini morbidi, ricchi di colori, e di ottima qualità
57
Verso l’inverno con gomme adeguate
40 leggi che ti passa
Gastronomia
______________________
Rassegne autunali
42
Cibo, stop allo sprecco
43
Speciale Selvaggina
44
“Bee” the place to be..VEG
46
Stappato
52
Comunicare Quando lo sponsor va in fumo
58
Concorsi
zzante
48
Chi è il +frizzante 2018/19?
50
i
Concorso i Fri
Ragione, buon senso e verità sconfiggono Philip Morris 59 Benessere & Fashion_____________________ L’eccitazione dei cappelli
60
Economia a tutta velocità
51
Perdita dei capelli vs il sorriso femminile “I centri CRLAB da 50 anni accanto alle donne 61
Enologia Tenuta Agricola Luigina SA, quando il vino prende vita
52
Villafranciacorta, l’emozione dei 40 anni 53 Case History: Sparkling Menu
54 Tecnologia Ticicom: gestiamo la complessità per offrirvi la semplicità
62
5
6
fumetti
PALAZZO DEI CONGRESSI 20-21-22 SETTEMBRE 2019 La nona edizione della Fiera del Fumetto si appresta ad animare il Palazzo dei Congressi di Lugano con i suoi fumetti, supereroi, giochi, tornei, videogames, esposizioni e workshops. Tra i banchi degli espositori provenienti dalla Svizzera e dall’Italia, si potranno scoprire le
Venerdì: Sabato: Domenica:
9:30 - 19:00 9:30 - 19:00 9:30 - 17:00
ultime novità del panorama fumettistico, tavole originali ed albi storici molto rari ma anche gadgets e fumetti a prezzi moderati che faranno la gioia di ragazzi e bambini, ormai abituati a gironzolare liberamente tra i banchi della fiera alla ricerca dei loro eroi preferiti.
INGRESSO: CHF/€ 10.00 INGRESSO 3 GIORNI: CHF/€ 17.00 Bambini 0-10 anni: gratis www.fieradelfumetto.ch
Quest’anno il tradizionale albo pubblicato appositamente per la fiera di Lugano e offerto a tutti gli adulti paganti il biglietto d’entrata, è dedicato a un tema di cui, non a caso, si parla poco, ossia agli “Errori nel mondo del fumetto”. Come spiega Mario Gomboli, direttore di Astorina: “Oggi ogni episodio di Diabolik, prima di arrivare in edicola, viene rivisto e corretto da - minimo - quattro esperti di sceneggiature e disegni. Ma agli esordi così non era perché “fare fumetti”, negli anni Sessanta, era più passione che professione. Così capitava si commettessero errori anche grossolani che venivano corretti all’ultima ora, intervenendo direttamente sugli originali o sulle pellicole (niente computer, all’epoca!), e di cui pertanto
non esiste traccia tangibile... se non nei ricordi di chi allora lavorava in redazione. A tale proposito, ricordo una vignetta in cui Diabolik scaricava un cadavere nel cofano della sua Jaguar E-type (in realtà occupato dall’enorme sei cilindri), immagine passata attraverso i controlli di Luciana Giussani, convinta che anche in quel bolide il motore fosse allocato dietro, come nella sua Volkswagen! “ Naturalmente è fisiologico e quindi impossibile non incappare in qualche svista, difetto o sbaglio quando ci si ritrova a disegnare e comporre un albo di 300 vignette. Siamo quindi molto grati alle case editrici Astorina e Bonelli per aver accettato di mostrare al pubblico di Lugano alcune défaillances in disegni di Tex, Martin Mystère, Zagor, Dylan Dog e Diabolik. Una ragione in più per apprezzare il lungo e complesso lavoro che sta dietro alla creazione di un fumetto, come spiegheranno, tra una battuta e l’altra, gli esperti dei vari workshops che animeranno i tre giorni di fiera. Ospiti della nona edizione, alcuni protagonisti che hanno fatto la storia del fumetto come Alfredo Castelli (Martin Mystère), Mario Gomboli (Diabolik), Tanino Liberatore (Ranxerox), Altan (Pimpa), Silver (Lupo Alberto), Giorgio Cavazzano (Topolino) e, special guest di quest’an-
BANDO PROVVISORIO e SOGGETTO A MODIFICHE
VI TROFEO SCACCHISTICO JUNIORES DEL FUMETTO
www.fsti.ch
La Federazione Scacchistica Ticinese è l’associazione mantello di tutti i circoli di scacchi esistenti nel Canton Ticino. È stata costituita nel 1951. Sarà presente con un proprio stand alla Fiera del Fumetto da venerdì 20 a domenica 22 settembre 2019. Funzionari e rappresentanti della FSTi saranno volentieri a disposizione di tutti gli interessati per illustrare la sua attività e quella dei circoli che ne fanno parte.
Con il patrocinio della Federazione Ticinese di Scacchi
Open Semilampo Under 16
SPONSOR PRINCIPALI
Domenica 22 settembre 2019 - ore 13.30 Palazzo dei Congressi, Lugano all’interno della Fiera del Fumetto
ore 13.45 inizio torneo (5 turni, 15’ di riflessione a partita per giocatore) ore 17.00 premiazione: coppe ai primi 3 classificati e al 1. delle scuole elementari + premi in natura a sorpresa
PARTNERS
1° PREMIO: un portfolio contenente 12 disegni firmati dagli illustratori del valore di CHF 200.Altri premi speciali e una sorpresa per tutti i partecipanti! ISCRIZIONE: al torneo scacchistico CHF 10.- obbligatoriamente entro sabato 21 settembre Ogni partecipante ha diritto a 2 biglietti di entrata alla fiera (senza omaggio) del valore complessivo di CHF 20.Info/Iscrizioni: David Camponovo, +41 76 328 60 90 - aquilelugano@hotmail.com www.fsti.ch - www.scaccomatto.ch
tinotte.ch
no, Milo Manara (vedi foto sotto), conosciuto nel mondo intero per il fascino sensuale delle sue tavole.
Tra gli ospiti presenti in fiera citiamo, dalla Svizzera romanda, Nicolas Sjöstedt, talentuoso disegnatore satirico, e Carine Racine, disegnatrice di fantastici libri per l’infanzia, mentre dalla vicina Italia, sarà ospite della nona edizione anche Franco Matticchio, creatore di Mr. Jones: un gatto bendato protagonista di diverse storie pubblicate su Linus negli anni ‘80 e Maurizio Dotti, disegnatore di Dampyr, Tex Willer oltre che illustratore di libri per ragazzi. Fuori dal Palazzo dei Congressi, in Piazza Indipendenza, verrà allestita un’esposizione di copertine di Zagor, in formato
PROGRAMMA ARTISTI PRESENTI Don Alemanno, Marina Sanfelice, Tino Adamo, Alessandro Piccinelli, Zuzu, Silver, Giorgio Cavazzano, Maurizio Dotti, Marcello Mangiantini, Samuele Frasca, Johnny Pagani, Milo Manara, Roberto Rinaldi, Carine, Nicolas Sjöstedt, Moreno Burattini, Giuliano Piccininno, Alfredo Castelli, Tanino Liberatore, Franco Matticchio. VENERDÌ 20 settembre 2019 Ore 09:30/11:00/13:30/14:45 Workshop. “Come si crea un fumetto?” con Don Alemanno (fumettista), Alessandro Piccinelli (disegnatore), Marina Sanfelice (letterista) e Tino Adamo (correttore e illustratore) Ore 10.00-18.30 Gara Tutto Slot Gran Premio Ford Emil Frey Tornei Giochintavola, Swiss wargames, , videogames Ore 10:00 - 18:00 Dediche degli autori presenti
gigante, mentre presso il mercato Resega di Canobbio, dall’inizio di settembre fino al 22, si terrà una mostra su Diabolik: Storia di una Storia. Ci sarà la possibilità di partecipare al Gran Premio Ford Emil Frey, circuito automobilistico tutto slot-car, in cui anziché premere sul pulsante, si pedalerà su apposite biciclette. Fatica e divertimento assicurato! Spazio poi al Torneo scacchistico Juniores, all’Associazione Giochintavola e a vari tornei di videogames. Come sempre il venerdì, primo giorno di fiera, accoglierà gli studenti delle Scuole Medie e Superiori del Canton Ticino, grazie all’organizzazione di Roberto Marchesi, con workshop mirati a far conoscere i segreti della creazione di un fumetto e ad instillare nei giovanissimi la passione per questa arte tutt’altro che minore. Link utili: www.fieradelfumettolugano.ch www.luganocittadelgusto.ch SABATO 21 settembre 2019 Ore 10.00-18.30 Gara Tutto Slot Gran Premio Ford Emil Frey Tornei Giochintavola, Swiss wargames, videogames Ore 10.00 Workshop: “Il colore dei manga” con Myoko, Scuola Svizzera di Tecnica Manga, Bellinzona Ore 10.00-12.00 e 14.30-18.00 Dediche degli autori presenti Ore 11.30 Presentazione dei libri: World Cup tickets 1930-2018 di Matteo Melodia 500 “Figu” per un Bordon di Lorenzo Longhi e Gianni Bellini con un giornalista RSI Ore 14.30 Conferenza dei grandi maestri del disegno italiano con M. Manara, Silver, A. Castelli, M. Gomboli, G. Cavazzano, T. Liberatore. Moderatore Don Alemanno Ore 16.15 Conferenza zagoriana: “Lo Spirito con la scure tra passato e futuro” con M. Burattini, A. Piccinelli, M. Mangiantini, G. Piccininno.
Fabio e Luca Baudino, organizzatori della Fiera del Fumetto
ORARIO FIERA Venerdì 20
09.30 - 19.00
Sabato 21
09.30 - 19.00
Domenica 22 09.30 - 17.00
Collaborazione tra Fiera del Fumetto e Wopart - Work on paper art fair Lugano Il biglietto d’entrata alla Fiera del Fumetto darà accesso a Wopart col 50% di sconto. Mentre il biglietto d’entrata a Wopart darà accesso alla Fiera del Fumetto col 50% di sconto.
Ore 17.30 Presentazione del libro: Cheese di Giulia Spagnulo in arte Zuzu con l’autrice e Caprice Baudino (psicoterapeuta) DOMENICA 22 settembre 2019 Ore 13.30-17.00 Tornei Giochintavola, Swiss wargames, videogames VI Trofeo Scacchistico Juniores del fumetto Ore 10.00-17.30 Dediche degli autori presenti Ore 10.30 Workshop: “Il colore dei manga” con Myoko, Scuola Svizzera di Tecnica Manga, Bellinzona Ore 11.00 Gara Tutto Slot Gran Premio Ford Emil Frey tra amici e sponsor della manifestazione, con aperitivo offerto dalla ditta MATASCI Ore 14.30 Presentazione dell’albo: La strage - Cani sciolti n. 8 di Gianfranco Manfredi e Roberto Rinaldi Altre sorprese su www.fieradelfumettolugano.ch
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agenda TEATRO e CABARET Ma 24.09 - Lu 07.10 FIT Festival Festival Internazionale del Teatro e della Scena contemporanea LAC - Lugano Arte e Cultura, Lugano Ma 24.09 - ore 20.30 Liberté - Summer Tour 2019 Loredana Berté Palazzo dei Congressi, Lugano vedi pag. 8
Ve 11 - Do 13.10 - 20.30 Donka – Una lettera a Čechov LAC - Sala Teatro, Lugano
Sa 19.10 - 20.30 In...tolleranza 2.Zero - Andrea Pucci Palazzetto Fevi, Locarno
Sa 12 - Do 13.10 - 16.00 Sa 19 - Do 20.10 - 16.00 Festival Internaz. delle Marionette Teatro Foce, Lugano
Do 20.10 - 16.00 I Legnanesi - 70 anni di risate Palazzetto Fevi, Locarno
Ma 24 - Me 25.09 - 20.30 GiroVago alias il mio Viaggio FIT Festival | LuganoInScena Teatro Foce, Lugano
Do 27.10 - 20.30 È questa la vita che sognavo da bambino? LAC - Sala Teatro, Lugano Lu 04.11 - 20.30 Lo zoo di vetro LAC - Sala Teatro, Lugano
Do 29.09 – 20.30 Granma.Trombones from Havana FIT Festival | LuganoInScena LAC - Sala Teatro, Lugano
Ma 15.10 - 20.30 Fare un’anima LAC - Sala Teatro, Lugano
Gio 03.10 – 20.30 Imitation of life FIT Festival | LuganoInScena LAC - Sala Teatro, Lugano
Me 16.10.19 - Me 29.04.20 Chi è di scena Spettacoli 2019/20 Teatro Sociale , Bellinzona
Do 06.10 - 20.30 CINE - La Tristura FIT Festival | LuganoInScena LAC - Sala Teatro, Lugano
Ve 18 - Sa 19.10 - 20.30 Hair - The Tribal Love Rock Musical LAC - Sala Teatro, Lugano
Lu 25.11 - ore 20.30 Destinati all’estinzione Angelo Pintus vedi pag. 8 Me 27.11 - ore 20.30 Christian racconta Christian de Sica Palazzo dei Congressi, Lugano sempre aggiornati su www.tinotte.ch
Il negozio tutto dedicato al mondo delle feste
Cari lettori, bentornati alla nostra piccola rubrica dedicata al mondo delle feste. Per cominciare, ecco una piccola presentazione: siamo Fate Festa di Lugano e ci occupiamo di tutto quello che riguarda le feste. Vendiamo palloncini, coordinati da tavola, candeline, festoni e tanto altro. Insomma, tutto l’indispensabile per organizzare qualsivoglia evento. Questa volta ci teniamo a dedicare qualche prezioso minuto per raccontarvi delle nostre animazioni ai compleanni dei bambini. Per i più piccoli, l’attesa per il fatidico giorno è carica di aspettative e non si vede l’ora che arrivi quel momento: il giorno del compleanno! Ebbene, noi contribuiamo a rendere queste giornate se possibile ancora più magiche e speciali! Ma come si svolge un’animazione tenuta da noi? Ecco a grosse linee quello che facciamo: Di consuetudine arriviamo sempre qualche minuto prima che tutto cominci, conosciamo il festeggiato e gli diamo una simpatica ed energica stretta di mano, contornata ovviamente da tanti auguri.
Sistemiamo i nostri giochi e man mano che arrivano gli invitati facciamo il trucca-bimbi. È importante conoscersi tutti per potersi integrare, perciò, ci mettiamo in cerchio, e ognuno si presenta. Iniziano i giochi! A tema, in base all’età e ai bambini, coinvolgiamo attivamente
tutti con musica, balli, staffette e tantissime attività divertenti. Poi arriva il momento più goloso: la torta con le candeline! Intoniamo la canzoncina e poi tagliamo la torta e aiutiamo i genitori a distribuire le fette e riempire i bicchieri. Concludiamo i festeggiamenti con palloncini modellabili e tanta, tanta, ma dico tanta allegria.
Orari Ma-Ve 09.30-13.00 / 14.00-18.30 Sabato 10.00-13.00 / 14.00-17.00 Lunedì chiuso
Via Bagutti 18 CH-6900 Lugano Tel. +41 91 971 61 32 fatefesta@ticino.com www.fatefesta.ch
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blenio e dintorni
Manifestazioni
estate-autunno 2019 www.bellinzonese-altoticino.ch
Sa – Do fino a 20.10 - ore 14.00-18.00 Mostra filo verde, di Chiara Fiorini Atelier Titta Ratti, Malvaglia www.tittaratti.ch Ve 13.09 - ore 20.00 Oltre lo sport – non solo competizione Cinema Teatro Blenio, Acquarossa www.cinemablenio.ch Sa 14.09 - dalle 13.30 Stampiamo nella selva L’Ape Custode - Museo della Valle di Blenio, Lottigna www.pronatura-lucomagno.ch
Ve 20 - Do 22.09 Gita sociale amici del Sosto www.amicidelsosto.ch Sa 21.09 - dalle 9.00 Biasca – Aquila Visite guidate con la Stan www.stan-ticino.ch Do 22.09 - ore 17.00 Biancaneve e i sette sax Cinema Teatro Blenio, Acquarossa www.qurtetto.ch
Sa 14.09 Cena di sostegno per il Nara Ristorante La Pernice, Nara – Cancorì www.nara.ch
Sa 28 - Do 29.09 La meseda – 3a edizione diverse località www.lameseda.ch Do 29.09 - ore 17.00 Concerto Trio Sintonia Chiesa S. Martino, Malvaglia Do 29.09 - dalle 09.00 Campionato Svizzero Femminile Individuale Bocciodromo Rodoni, Biasca www.fbti.ch
Do 15.09 Note e colori Castello di Serravalle www.castello-serravalle.ch Gio 19.09 - ore 20.00 Firögna Bertoniana – Lettere di Mosè Bertoni Cinema Teatro Blenio, Acquarossa www.pronatura-lucomagno.ch
Sa 28.09 Cena con degustazione vini in capanna Capanna Quarnei www.quarnei.ch
Do 29.09 - dalle 07.00 I bramiti dei re Centro Pro Natura Lucomagno, Acquacalda www.pronatura-lucomagno.ch Sa 28.09 - dalle 16.00 Castagnata “Concreta” Castello di Serravalle www.castello-serravalle.ch
Do 29.09 - dalle 10.00 Festa del mulino di Corzoneso – 5a edizione. Corzoneso www.ulmurin.ch
tinotte.ch
Sa 05.10 - dalle 19.00 Pizzoccheri Amici del Sosto Centro Polisport, Olivone www.amicidelsosto.ch Sa 05.10 - dalle 20.30 Serata osservativa Capanna Gorda www.capannagorda-sanda.ch Sa 05 - Do 06.10 Festa del torchio Torchio Cà d’Mutall, Ludiano www.ludianoinfesta.ch Do 06.10 - dalle 10.30 Castagnata in piazza d’armi – 18ma edizione In caso di cattivo tempo posticipata al 13.10.2019 Piazza d’Armi, Malvaglia
Sa 19.10 Mercato delle zucche 5a edizione Al Boschetto, Malvaglia www.lezucchedellavalledelsole.ch
www.caseificiotoira.ch Sa 12.10 Na Raidata Nara www.nara.ch Sa 12.10 - dalle 20.15 Tombola Coro voce del Brenno Sala Multiuso, Dongio www.vocedelbrenno.ch
Gli eventi sono soggetti a modifiche, consultare il sito www.bellinzonese-altoticino.ch/ Pianifica/Agenda Eventi Bellinzonese e Alto Ticino Turismo InfoPoint Valle di Blenio blenio@bellinzonese-altoticino.ch Tel. +41 91 872 14 87 www.bellinzonese-altoticino.ch
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agenda mostre, fiere e rassegne ARTE Fino a Do 29.09 - 17:00-19:00 Nuoto d’aria Installazione di Anna Paola Cibin Darsena - Parco Ciani, Lugano Me 11.09 - 17:30-21:00 Lifestyle Tech: le opportunità dell’e-commerce The View Lugano, Paradiso Ve 13.09 - 20:00-23:00 Storie in scena. Seminario di scrittura autobiografica e teatro Teatro Agorà, Magliaso
Lu 30.09 - 20:00-23:00 Recitazione per adulti Spazio 52dBA, Lugano Do 13.10 – 17:30, 20:30 Madame Studio Foce, Lugano Me 16.10 - 14:00-16:00 L’atelier del profumiere L’Ideatorio, Cadro Do 20.10 - 14:00-15:30 Atelier di marionette Studio Foce, Lugano
MOSTRE
Fino a Ve 13.09 CaronaImmagina Comune di Carona, Carona
Fino a Do 20.10 Filo Verde. Mostra di Chiara Fiorini Atelier Titta Ratti, Malvaglia
Sa 14.09 - 16:30-19:00 Il potere del kundalini yoga per l’aumento della vitalità e per rallentare i processi naturali d’invecchiamento. Yoga Roof Sagl, Lugano
Fino a Lu 06.01.20 William Wegman LAC - Museo d’Arte Svi. italiana, Lugano
Lu 16.09 + Me 18.09-20:00 Serate di presentazione Corsi 2019-20 Spazio 52dBA, Lugano Sa 21.09 - 09:00 Pittori in Piazza Lungolago Giuseppe Motta, Ascona Sa 21.09 - 11:30-13:30 Abbraccia il potere del presente: Mindfulness Yoga & meditazione Yoga Roof Lugano Sud, PambioNoranco Fino a Do 22.09 Lugano: riflessi di luce Helidon Xhixha A cura di Eike Schmidt Centro Città, Lugano Sa 28 - Do 29.09 - 10:00-17:00 Azioni verbali-dal suono alla parola Spazio 52dBA, Lugano Do 29.09 - 15:00-16:30 Passioni odorose Un viaggio alla scoperta dell’olfatto, in un laboratorio di puzze e profumi L’Ideatorio, Cadro Do 29.09 + Do 20.10- 09:00 La cura di un racconto Villa Scazziga, Muralto
Sa 14 - Do 15.09 - 08:00 - 18:00 Regata delle Tre Coppe Circolo Velico Lago di Lugano, Lugano Fino a Sa 14.09 Marco D’Anna Buchmann Lugano, Lugano Fino a Me 18.09 - 09:00 - 19:00 Sulle tue coste, sui tuoi pendii | Valentina Sonzogni La Bottega di Gandria, Gandria Fino a Do 22.09 Gertsch - Gaugin - Munch Cut in Wood LAC - Museo d’Arte Sv. italiana, Lugano Fino a Sa 28.09 L’acqua e le sue forme Galleria Canesso, Lugano
MOSTRE Fino a Do 29.09 Lyonel Feininger Museo Castello San Materno, Ascona Fino a Sa 05.10 Franco Marcacci Galleria Amici dell’Arte, Brissago fino a Do 27.10 Sfrositt La seconda guerra mondiale in Ticino. Sviluppo del contrabbanDo coMe risposta al razionamento Museo Onsernonese, Loco Sa 05.10 - Do 08.12 Biennale dell’Immagine di Chiasso 11° edizione Crash- Spazio Officina , Chiasso Fino a Do 06.10 - tutto il giorno Manolo Valdés Pinacoteca com CaSa Rusca, Locarno Fino a Do 13.10 Colore, forma, vuoto Contemplazione e meditazione nell’arte contemporanea. Museo Comunale d’Arte Moderna, Ascona Fino a Do 27.10 - 14.00-18.00 Sophie Taeuber-Arp 1889-1943 Fondazione Marguerite Arp, Locarno Fino a Sa 31.10 Gli acquerelli di Fedele Airoldi Museo Walserhaus, Bosco Gurin Fino a Sa 31.10 L’incontro tra due mondi Robert e Evelyne Gallay Museo di Valmaggia, Cevio
tinotte.ch Fino a Sa 31.10 Trees of life & People I Know Parco del Monte Verità, Ascona Fino a Do 03.11 La Valle di MugGio allo specchio Museo Etnografico Valle di Muggio, Cabbio Fino a Do 10.11 Un tesoro ritrovato Nuove opere della collezione Brignoni Villa Malpensata, Lugano Fino a Do 10.11 Sublime Luce e paesaggio intorno a Giovanni Segantini LAC - Museo d’Arte Sv. italiana, Lugano Fino a Ma 31.12 Je suis l’autre Giacometti, Picasso e gli altri MUSEC - Museo delle Culture, Lugano Fino a Do 12.01.20 Marisa Merz Geometrie sconnesse palpiti geometrici Collezione G. e D. Olgiati, Lugano
Fino a Do 02.02.20 H. Hesse e Theodor Heuss | rapporto di amicizia in tempi mutevoli Museo Hermann Hesse, Montagnola Fino a Do 15.03.20 Julian Charrière Towards No Earthly Pole LAC - Museo d’Arte Sv. italiana, Luga
Gio 19 - Do 22.09 Wopart - Work on paper art fair Centro Esposizioni, Lugano Ve 20 - Do 22.09 Fiera del Fumetto Palazzo dei Congressi, Lugano vedi pag. 6
FIERE, ESPOSIZIONI, RASSEGNE
Do 29.09 – 17:30, 20:30 Un sacchetto di biglie Club Cult - Studio Foce, Lugano
Do 13.10, 10.11 e 08.12 - 10:00 L’Artigian in riva al Lag Lungolago di Muralto, Muralto
Me 09 - Do 13.10 Film Festival Diritti Umani Lugano Cinema Corso, Lugano Ve 11 - Do 20.10 Artecasa Centro Esposizioni, Lugano vedi pag. 63 Ve 01 - Do 03.11 I Viaggiatori Salone internaz. svizzero delle vacanze Centro Esposizioni, Lugano Sempre aggiornati su www.tinotte.ch
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anniversario
Bar Sagittario, trent’anni e non sentirli A cura David Camponovo
A Giubiasco, sabato 25 agosto, sono stati festeggiati i primi trent’anni di attività di Luisa Mosconi e famiglia. Cara Luisa, qual è il segreto per tagliare il traguardo di 30 anni? Sicuramente la passione per il proprio lavoro e mettere il cliente al centro. Oltre che avvalersi di un team armonioso e fedele. Gli ultimi 30 anni il mondo si è trasformato. Come è cambiato il cliente tipo? Diciamo che oltre ai cambiamenti tecnologici è cambiata la situazione generale. Ma da parte nostra l’attenzione per il cliente è rimasta invariata negli anni. Sicuramente in un percorso così lungo avrete molte persone da ringraziare... Ringrazio di cuore i clienti che ci hanno permesso di raggiungere questo traguardo. Il personale e i fornitori con cui ho sempre avuto un ottimo rapporto. Caro David, posso aggiungere qualcosa? Certo... Voglio ringraziare la Svizzera che mi ha accolto e mi ha fatto crescere. Sono fiera di essere una cittadina svizzera. Devo, inoltre, ringraziare il Ticino che mi ha permesso di sviluppare le mie qualità. E di conseguenza, con i miei figli, di avere successo. Grazie di cuore.
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A lato un fornitissimo chiosco
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Eventi di successo
Pardo 2019 Glamour Bohemian Party Lo scorso mercoledì 14 agosto 2019 si è tenuto il party annuale più elettrizzante dell’estate organizzato dalla rinomata ditta Eventmore di Castione, in tema “Glamour Bohemian Party”. Alle 20:30 è iniziato con la visione del film “Days of the Bagnold Summer” di Simon Bird al Locarno Film Festival in Piazza Grande. Ver-
so le 23:00 gli ospiti si sono recati alla Piazza Grande Lounge…a ballare e divertire fino le 02:00 di mattina. Grande divertimento per tutti e ora aspettiamo di vedere quanto sorprendente sarà la festa nel 2020.
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musica Night Day since 1999
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Il piccolo, grande festival open-air del Blues © Foto David Camponovo e Michele Bazzo
Eccovi un breve riassunto in foto dell’emozionante edizione 2019. Direttamente sul sito di Magic Blues ma anche sul nostro sito (www.tinotte.ch) tante belle foto per rivivere le stupende serate della 18ma edizione del più piccolo GRANDE festival Blues della Svizzera!
Pu Ma
Appuntamento Vallemaggia Magic Blues 2020 Venerdì 10 luglio Me 15 - Gio 16 luglio Me 22 - Ve 24 luglio Me 29 - Gio 30 luglio Me 05 - Gio 06 agosto
Brontallo Moghegno Cevio Avegno Maggia Aron Piezzi (sindaco di Maggia), Ignazio Cassis, Michele Bertini e Fabio Abate Maggia, 08.08.19
Fa co
Philipp Fankhauser - Maggia, 08.08.19
Lara Blumer (Ospitality Manager) e Ketrin Kanalga (Gastro Lago Maggiore) con alcuni ospiti - Avegno, 30.07.19 Fabio Lafranchi (Promotore) con la famiglia Frei (Grafici) al backstage - Maggia, 08.08.19
Marco La Morgia (Protectas, sponsor) con ospiti al backstage - Avegno, 30.07.19
Raffaele Dadò (Presidente) con amici al backstage - Avegno, 30.07.19
Martin Bachrach (Heine con i suoi ospiti - Giuma
Fabio Lafranchi e Raffaele Dadò con ospiti all’aperitivo - Avegno, 30.07.19
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ubblico delle grandi occasioni sulla piazza di aggia - Maggia, 08.08.19
abio Lafranchi (Promotore) on il suo “Magic Team” - Giumaglio,18.07.19
eken, sponsor principale) aglio,17.07.19
Andrea Bignasca - Cevio, 26.07.19
Gabriele e Leonardo Pinoja (L&G) con i loro ospiti al backstage - Giumaglio,17.07.19
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Stefania Cattaneo (Assistente) in flower power mood - Cevio, 24.07.19
Matthias Tüngler (sponsor) con Arianna Antinori e ospiti - Cevio, 25.07.19
Folto pubblico sulla piazza di Avegno - Avegno, 31.07.19 Carlo Kiki Berta (Artista poster 2019) con i suoi ospiti al backstage - Avegno, 30.07.19
Ketrin Kanalga (Gastro Lago Maggiore) e ospiti al backstage - Avegno, 30.07.19
Renzo Piezzi (Zurich Assicurazioni) con i suoi ospiti al backstage - Avegno, 31.07.19
Fabio Lafranchi con Andrea Sartori (Raiffeisen, co-sponsor principale), Rocco Cattaneo e ospiti Avegno, 31.07.19
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agenda eventi / musica eventi
classica e lirica
jazz e blues
rock
leggera
latin e tango
Fino a Lu 30.09 - 09:00-23:00 La bottega di Gandria LongLake Mediterranean Experience Gandria
Ve 13.09 - 20:30 La Cetra 74e Settimane Musicali di Ascona Chiesa Collegio Papio Bart., Ascona
Fino a Do 15.09 - 18:00 Summer festival Piazza Gerra-Piano, Gerra Piano
Sa 14.09 - 20:30 Amici dell’Organo di Locarno Concerto AOL - Luis Antonio Gonzàlez Chiesa San Giovanni Battista, Solduno
Fino a Ve 11.10 74e Settimane Musicali di Ascona Ascona
Sa 14.09 Festa medioevale di Redde Bosco di S. Clemente, Vaglio
Lu 16.09 - 20:30 Cantar di Pietre Cattedrale San Lorenzo, Lugano Lu 09.09 - 18:00 Porte aperte alla SMUM Scuola di Musica Moderna, Lugano Ma, 10.09 - 19:00 Ceresio Estate - Fratelli violinisti Parco Scherrer, Morcote
Sa 14.09 - 09:00-23:00 Giochi tradizionali Svizzeri Tenuta Bally, Vezia
Sa 14.09 - 15:00 Corsa della Speranza 5 km per la ricerca sul cancro Piazza della Riforma, Lugano
tecno e altri
etnic e folk
Sa 14.09 - 13:30 Stramendrisio Centro Manif. Mercato Coperto, Mendrisio Sa 14 - do 15.09 - 14:00 Il villaggio 3D di Tremona Visite guidate al Parco archeologico Parco archeologico , Tremona Sa, 14.09. – 14:45 Bike’n’Wine Borgovecchio SA, Balerna
Do 15.09 Lugano PasSteggia 2019 Lu 16.09 - 18:30 Fuckup Nights Lugano Vol.3 3 storie di 7 minuti per imparare dagli insuccessi! Spazio 1929, Lugano
Sa 14.09 - 20:30 Luis Antonio Gonzàlez Chiesa di S. Giovanni Battista, Solduno Sa 14.09 - 12.00-23.00 Grigliata, musica dal vivo e aperitivo Bar La Civetta, Pregassona
Lu 16.09 - 20:30 Marc-André Hamelin Chiesa Collegio Papio Bart., Ascona
Sa 14.09 - 20:00 Carl Brave alla prima edizione del Lugano Sound Festival Lido di Lugano, Lugano
Me 18.09 - 10:30 Trio Sei/2 Chiesa Collegiata di S.Antonio, Locarno
Me 11.09 - 10:30 Matinées AOL - Raffaella Raschetti Chiesa Collegiata S.Antonio, Locarno
Sa 14.09 - 10:00 Creativa. Swissmade & Vintage Giardini Pioda, Locarno
Ve 13.09 - 16:00 - 17:00 Concerto Senioren-Band Freienbach Piazzetta San Carlo, Lugano
Sa 14 - Do 15.09 – 12:00 City of Guitars Piazza Grande, Locarno
Me 18.09 - 20:30 Chamber Orchestra of Europe Chiesa San Francesco, Locarno Gio 19.09 - 17.30-19.30 Protectas Inaugurazione sede di Locarno, via Ciseri 13a, Locarno vedi pag. 18
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Ve 20.09 Inagurazione Stagione LAC LAC - Lugano Arte e Cultura, Lugano
Ve 27 - Sa 28.09 Well, Come Home! Il paese di Fescoggia diventa un palcoscenico all’aperto
Me 09.10. –20:30 La finta giardiniera (versione da concerto) | Wolfgang Amadeus Mozart LAC - Sala Teatro, Lugano
Sa 21.09 – 14:00 Le Corti inCanto Città Vecchia, Locarno
Ve 11 – Do 27.10 Lugano Photo Days Ex Macello, Lugano
Sa 21.09 - 11:00 Filippo Gorini Palazzo Soc. Elet. Sopracenerina, Locarno Sa 21 - Do 22.09 - 09:00-17:00 Ascona Classic Car Award Lungolago, Ascona
Do 29.09 Atelier Aperti 2019 Canton Ticino - luoghi diversi, Ticino
Do 22.09 - 17:00 Olga Zhukova Chiesa S. Maria, Brione sopra Minusio
Me 02.10 - 20:30 Finnish Radio Symphony Orchestra Chiesa San Francesco, Locarno Sa 05.10 – 17:30 L’uccello che lotta per uscire dall’uovo Sala Boccadoro, Montagnola Do 06.10 - 11:00 Giornata dei Castelli Svizzeri Castelli di Bellinzona, Bellinzona
Me 25.09 - 10:30 Alessandro Passuello Chiesa S. Maria, Brione sopra Minusio Gio 26.09 - 20:30-22:30 Concerto Banda Veterani FEBATI Piazzetta San Carlo, Lugano Gio 26.09 - ore 20.30 13°Rass. Organistica Valmaggese Alessandro Passuello, Maggia
Do 06.10. – 15:45 Calendario Concerti Spirituali Chiesa S. Maria degli Angioli, Lugano Lu 07.10 - 10:00 Il Penz, la collina meridionale Mendrisiotto Terroir, Balerna
Sa 12.10 Mercato delle cipolle Piazza Manzoni, Lugano Sa 12.10 - 10:00 Creativa. Swissmade & Vintage Giardini Pioda, Locarno Do 13.10 - 11:00 Crociera + Brunch domenicale Imbarcadero Navigazione, Lugano
Gio 17 - Do 20.10 - 21:00 Festival Chitarre dal Mondo RSI - Auditorio Stelio Molo, Lugano sempre informati su tinotte.ch
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Nucleo di Caslano © Paolo Pellegrini
Lugano © Lugano Turismo - Edmondo Viselli
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musica
Il sorriso di Claudio Taddei A cura della Redazione - © foto a lato Maurizio Molgora Jacky Marti, Direttore artistico di Estival, ricorda l’amico Claudio Taddei che ci ha lasciato qualche settimana fa. Eri molto legato a Claudio Taddei? Claudio era per me un amico fraterno. Ma era amico di tutti, il pubblico gli voleva bene. Non si poteva non essere catturati dalla sua simpatia, dalla sua calda umanità, dalla sua energia, dal suo contagioso sorriso. Un grande artista... Proprio così, un grande artista. Il prototipo dell’artista, con il suo immenso talento, la sua sensibilità, la sua capacità di andare oltre e di regalare emozioni. Nella mia vita ho ascoltato centinaia di concerti, ma gli artisti che mi hanno davvero coinvolto ed emozionato sono pochi. Lui era uno di questi. Claudio Taddei si è esibito parecchie volte a Estival… Certo, lo abbiamo spesso invitato: con il gruppo elettrico, con quello acustico, con la big band della SMUM, in duo con Eugenio Finardi (vedi foto sotto). Ed è sempre stato un grande successo. Ma Claudio era popolarissimo soprattutto nel suo Uruguay. A Montevideo è un artista di culto e in questi giorni di cordoglio ancora vivi gli artisti uruguagi si danno da fare per organizzare un evento musicale speciale a lui dedicato. Anche le televisioni e le radio gli stanno dedicando molti programmi, Tv Ciudad addirittura una serata speciale tutta per lui.
A chi non lo conosce cosa suggeriresti? Di andare ad ascoltarlo: andate su YouTube, ci sono decine e decine di video. Ascoltatelo, non ve ne pentirete, scoprirete la bellezza delle sue canzoni, così solari, così profonde. E poi guardate i suoi quadri, pieni di passione e di energia, un vero inno alla vita, perché era musicista ma anche un bravissimo pittore.
La sua è stata una vita difficile, a causa della malattia… Certo, lo ha accompagnato per 17 anni. L’ha guardata in faccia e l’ha sempre affrontata con forza e coraggio, senza mai arrendersi, cercando di vivere intensamente, giorno dopo giorno. Ma non parliamo più della malattia, c’era ben altro in Claudio: la creatività, la fantasia, il talento, il desiderio di sognare e di farci sognare. Ha sempre avuto mille idee e visioni in testa, non si fermava mai.
C’è qualcosa che non ha realizzato? Per realizzare tutti i suoi progetti ci sarebbero volute due vite. Ecco, forse ci sono due cose che vorrebbe fare oggi. Un CD/ DVD comprendente le sue numerose partecipazioni a Estival e, soprattutto, una bella mostra di quadri al LAC di Lugano. Ci teneva molto, lo so. Sarebbe bello poterla regalar a lui, ai suoi fans e a tutto il “suo” paese. Claudio lo meriterebbe.
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Altro
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Ogni anno per gli abbonati oltre 200 biglietti omaggio per eventi in premio
3 biglietti per Pintus
Eventi Comunicazione Manifestazioni Hostess
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Mercoledì 18.09.19 dalle ore 19.30
Da metà settembre specialità selvaggina PER ISCRIVERSI INVIARE curriculum a: info@tinotte.ch o SPEDIRE IL TAGLIANDO IN REDAZIONE Programma dettagliato sul sito www.tinotte.ch. Informazioni a redazione@tinotte.ch o telefonando allo +41 91 605 73 00 Spedisci il tagliando alla redazione: Ticino by Night&Day Via San Gottardo 26 CH-6900 Lugano info@tinotte.ch - tel. +41 91 605 73 00
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Cellulare : Età minima 16 anni
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Eventi di successo
Sanja, la nuova Miss Maglietta Bagnata al Viale di Bellinzona Il locale di tendenza Snack Bar il Viale di Bellinzona, pieno in ogni ordine di posto, sabato 31 agosto è stato teatro del concorso “Miss maglietta bagnata“ coordinato dal bimestrale Ticino by Night&Day. Si è aggiudicato il primo posto “Miss maglietta bagnata Snack bar Viale” la gioiosa e sorridente studentessa Sanja Mitrovic, proveniente dalla Serbia e domiciliata a Bellinzona. La fascia di “Colortime SA - Isella & Foletti SA” se l’è aggiudicata la frizzantissima Yvelise Urzi di Lugano; mentre la fascia “Miss Simpatia”, votata dal pubblico è stata vinta da Diana Ramos, proveniente dal Portogallo e residente nel Luganese. La giuria era composta da Rino Tolotta del Ristorante Cacciatori di Giubiasco, Giulio Penselves del Snack Bar il Viale, Christian Anelli, un amico del Snack Bar il Viale, Martin Bachrach e Paolo Vavalà del gruppo Heineken e dai due cantanti Johnny Duk e Anthony di Nuzzo. La seconda giuria era composta dalla ditta ticinese Colortime e Isella & Foletti SA di Manno, più precisamente dal dir. Mario Oliverio, Massimiliano Scumaci, Davide Oliverio, e Luciano Meta.
Annotiamo che la manifestazione evento è gemellato con l’Associazione Svizzera Non Fumatori. Ringraziamo anche la ditta Sasso Metalcostruzioni SAGL che ha provveduto alla doccia, con cui le ragazze sono state docciate per la sfilata. Info e altre foto su www.tinotte.ch
In senso orario: Kelly, Yvelise e Aleksandra con l’asciugamano Heineken; la vincitrice Sanja con un’amica; la sala gremita in ogni ordine di posto; Yvelise sotto la doccia creata dalla Sasso Metalcostruzioni Sagl.
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A lato da sinistra Diana, Yvelise e Sanja
CH-6500 Bellinzona Tel. +41 91 825 48 24
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CH-6702 Claro
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Viale Stazione 18 CH-6500 Bellinzona Tel. +41 91 825 73 03 info@viale.ch www.viale.ch barviale
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sport
Elena Sedina Campionessa Svizzera! Il Ticino degli scacchi ha conquistato un titolo nazionale di tutto prestigio: è infatti la WGM/IM Elena Sedina (dall’autunno dello scorso anno svizzera e attinente di Mendrisio a seguito di naturalizzazione) la nuova campionessa svizzera femminile assoluta.
Elena Sedina gioca per il Mendrisio da oltre 20 anni, la squadra che ha vinto il titolo assoluto nel 2007, e in Svizzera si era già imposta a Scuol, senza però aver diritto al titolo -perché straniera- in occasione del torneo chiuso femminile disputatosi nel 2001.
Nel torneo chiuso femminile (6 giocatrici, doppio girone all’italiana) svoltosi a Leukerbad (Canton Vallese, Svizzera) dall’11 al 19 luglio, la giocatrice nata a Kiev (Ucraina) - che a livello internazionale rappresenta l’Italia - si è classificata prima con p. 7,5 su 10 (5 vittorie e cinque patte) davanti alla WFM Lena Georgescu (p. 7) e alla WFM Camille de Seroux (p. 5,5). Ai piedi del podio la campionessa uscente WIM Gundula Heinatz, p. 4.
La neo-campionessa con i campioni svizzeri seniori, uomini e U16
Prossime date del 4. Grand Prix 2019 4) domenica 22 settembre VI Festival Scacchistico Fiera del Fumetto Palazzo dei Congressi, Lugano 5) sabato 5 ottobre XIX Memorial Barbero I Trofeo c/o Snack Bar Talete, Lamone 6) domenica 10 novembre III Trofeo Juniores EspoVerbano EspoVerbano, Locarno
Continua il Grand Prix U16 È iniziata a Bellinzona, domenica 24 marzo, l’edizione 2019 del Grand Prix U16. Il GP a tappe ideato e organizzato per la quarta volta consecutiva da David Camponovo dopo il Torneo EspoTicino (1. classificato Davide Zani, Biasca) è continuato a Stabio, il 18 maggio (Torneo Raiffeisen, 1. classificato Francesco Raimondi, Chiasso) e a Savosa, il 1. settembre (Torneo Valgersa, 1. classificato Giacomo Zecirovic, Biasca). Le ultime tre tappe del GP U16 si terranno il 22 settembre, a Lugano (Fumetto), il 5 ottobre a Lamone (Barbero) e il 10 novembre, a Locarno (Torneo EspoVerbano). Da segnalare, in particolare, il torneo abbinato alla Fiera del Fumetto (vedi pag. 6-7 giunto già alla sesta edizione e con il Memorial Barbero (per U16 ed esordienti) tra i tornei che hanno portato alla nascita, nel 2016, del 1. Grand Prix U16!
Allena e sviluppa la mente scacchistica Elena Sedina e Yuri Simkin ed. Messaggerie scacchistiche Il libro di scacchi « Allena e sviluppa la mente scacchistica », di Elena Sedina e Yuri Simkin, cerca innanzitutto di approfondire come è strutturata la mente scacchistica. Poi, grazie al supporto di vere e proprie ricerche effettuate presso gli Istituti di Cultura Fisica delle Università di Kiev e Leopoli, si danno utili indicazioni su come allenare le varie funzioni mentali che si attivano quando ci si cimenta con il gioco degli scacchi. Il libro, edito da Messaggerie Scacchistiche (Brescia), è completato da ben 600 esercizi a blocchi : 300 di valutazione e 300 di risoluzione.
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Il pronostico di Doriano A cura di Doriano Baserga
Finalmente si ricomincia con l’hockey. L‘Ambrì è già in champions e la stagione 19/20 sarà molto impegnativa per Cereda e compagni. Oltre al torneo continentale ci sarà da difendere il posto nei playoff, la coppa Svizzera e la Coppa Spengler che sicuramente saranno un’esperienza indimenticabile. Bentornato a Giacomo Dal Pian nella massima categoria e complimenti a Paolo Duca per aver pescato degli stranieri assai interessanti. Sami Kapanen dal canto suo avrà molto lavoro da fare a Lugano. Cambia il sistema di gioco, la mentalità sarà orientata ad un gioco a tutta pista più spettacolare e offensivo. Se tutto andrà per il verso giusto i tifosi avranno da divertirsi con un Klasen di nuovo al centro del progetto del tecnico, un Sannitz quale assoluta garanzia e un Lammer che sarà la ri-
velazione dei bianconeri. Unico dubbio i due portieri. A nostro parere Hnat Domenichelli dovrebbe cercare un estremo difensore straniero da alternare in caso di calo di condizione di Zuri o Mueller. Sarebbe una garanzia e uno stimolo per tutto il roster. Il pronostico del luganologo: Zugo e Berna faranno un campionato a sé, mentre tutte le altre si giocheranno la qualifica nei primi 8 con pochi punti di differenza. Una lotta durissima attende perciò le altre squadre. Sulla carta, alle compagini ticinesi manca qualcosa e di conseguenza opto per un pronostico severo, che vuole essere anche uno stimolo per spronare le due società a dare il 150 %. La mia speranza è che per una volta venga smentito in pieno! Buon campionato a tutti!
Radicata nel territorio, orientata al futuro
Banca Raiffeisen della Campagnadorna 6855 Stabio - Sede - Banca di Consulenza 6883 Novazzano - Via Boschetto 1 6852 Genestrerio - Piazza Baraini 6877 Coldrerio - Via Mola 12 Tel. +41 91 640 71 71
Fondue sul ghiaccio L’evento avrà luogo domenica 22 settembre presso la Valascia di Ambrì, con un aperitivo offerto a partire dalle 12:00 e a seguire fondue sul ghiaccio (13:00-15:00), dessert, caffé e digestivi (15:00-15:30). Le iscrizioni per l’appuntamento del 22 settembre sono già aperte. È possibile riservare il proprio posto inviando una mail all’indirizzo ice-fondue@hcap.ch. Il costo è di CHF 40.- a persona, bibite escluse.
Pronostico stagione 2019/20 1 Zugo
7 Rapperswil
2 Berna
8 Langnau
3 Bienne
9 Lugano
4 Ginevra
10 Ambrì
5 Losanna
11 Zurigo
6 Friborgo
12 Davos
National League 2019-20 ve 13.09 19:45
HCAP
EV Zug
do 08.12 15:45
HCAP
EV Zug HC Lugano
sa 14.09 19:45
SC Rapperswil
HCAP
ma 17.12
19:45
HCAP
ma 17.09
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SC Bern
HCAP
ve 20.12
19:45
HCAP
ve 20.09
19:45
HCAP
GE Servette
sa 21.12
19:45
SC Bern
HCAP
ma 24.09
19:45
HCAP
SCL Tigers
lu 23.12
19:45
HCAP
HC Davos
ve 27.09
19:45
HCAP
HC Bienne
gio 02.01
19:45
HC Lausanne
HCAP
sa 28.09 19:45
ZSC Lions
HCAP
sa 04.01
19:45
HCAP
ZSC Lions
ma 01.10 19:45
HCAP
HC Lugano
do 05.01
15:45
GE Servette
HCAP
ve 04.10 19:45
HCAP
FR Gotteron
sa 11.01
19:45
HCAP
sa 05.10 19:45
HC Lausanne
HCAP
do 12.01 15:45
SC Rapperswil
HCAP
ve 11.10
19:45
EV Zug
HCAP
ve 17.01
19:45
EV Zug
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sa 12.10
19:45
HCAP
SC Rapperswil
sa 18.01
19:45
HCAP
HC Bienne
ve 18.10
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SCL Tigers
HCAP
ma 21.01
19:45
HC Bienne
HCAP
ma 22.10
19:45
HCAP
SC Bern
ve 24.01
19:45
FR Gotteron
HCAP
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GE Servette
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sa 25.01
19:45
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ma 29.10
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HC Lugano
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gio 30.01
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HC Bienne
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sa 02.11
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ma 11.02
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gio 13.02
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sa 16.11
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1/4 di finale Semifinale Finale
07, 10, 12, 14, 17, 19, 21.03.20 23, 26, 28, 30.03, 02, 04, 07.04.20 09, 11, 13, 15, 18, 20, 22.04.20
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lu 23.12
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HC Lugano
HC Lausanne
ve 04.10
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HC Lugano
ZSC Lions
ve 03.01
19:45
HC Lugano
FR Gotteron
sa 05.10
19:45
SCL Tigers
HC Lugano
do 05.01
15:45
SC Bern
HC Lugano
ma 08.10
19:45
HC Lugano
sa 11.01
19:45
HC Davos
HC Lugano
sa 12.10
19:45
HC Lugano
FR Gotteron
do 12.01
15:45
HC Lugano
HC Davos
do 13.10
15:45
HC Lausanne
HC Lugano
ma 14.01
19:45
GE Servette
HC Lugano
ma 15.10
19:45
SC Rapperswil
HC Lugano
ve 17.01
19:45
HC Lugano
SCL Tigers
ve 18.10
19:45
SC Bern
HC Lugano
sa 18.01
19:45
ZSC Lions
HC Lugano
sa 26.10
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HC Lugano
EV Zug
ma 21.01
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HC Lugano
ma 29.10
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HC Lugano
HCAP
ve 24.01
19:45
EV Zug
HC Lugano
ve 01.11
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GE Servette
HC Lugano
gio 30.01
19:45
HC Bienne
HC Lugano
sa 02.11
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HC Lugano
HC Bienne
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HC Lugano
HC Davos
ma 12.11
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ZSC Lions
HC Lugano
ma 11.02
19:45
HC Lugano
HCAP
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HC Lugano
SCL Tigers
ve 14.10
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HC Lausanne
HC Lugano
ma 19.11
19:45
HC Davos
HC Lugano
sa 15.02
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HC Lugano
GE Servette
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HC Lugano
ve 21.02
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FR Gotteron
HC Lugano
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HCAP
HC Lugano
sa 22.02
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HC Lugano
SC Bern
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HC Lugano
EV Zug
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SC Rapperswil
HC Lugano
sa 30.11
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SC Rapperswil
HC Lugano
sa 29.02
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HC Lugano
HCAP
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SC Rapperswil
SC Rapperswil
SC Rapperswil
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sport
Calendario SUPER LEAGUE 2019/20 www.sfl.ch
www.fclugano.com
do 01.09 - 16.00 FC Basilea
FC Lugano
do 22.09 - 16.00 FC Lugano
FC Lucerna
gio 26.09 - 20.00 FC Servette
FC Lugano
sa/do 19/20.10 FC Lugano
FC Zürich
sa/do 26/27.10 FC Lugano
FC St. Gallen
sa/do 02/03.11 FC Lucerna
FC Lugano
sa/do 30.11/01.12 FC Lugano FC Servette sa/do 07/08.12 FC Xamax
FC Lugano
Coppa Svizzera 1/16
do 29.09 - 16.00 FC Lugano
FC Xamax
sa/do 05/06.10 FC Sion
FC Lugano
Le date indicate in tabella sono suscettibili di modifiche
sa/do 09/10.11 FC Lugano
FC Basilea
sa/do 23/24.11 FC Thun
FC Lugano
sa/do 14/15.09.19 FC Losanna AC Bellinzona
FC Lugano FC Xamax
tinotte.ch
Calendario CHALLENGE LEAGUE 2019/20 www.sfl.ch
www.fcchiasso.ch do 01.09 - 16.00 FC Chiasso
FC Vaduz
sa 21.09 - 17.00 FC Laus. Ouchy
FC Chiasso
ma 24.09 - 19.00 FC Chiasso
FC Winterthur
sa 28.09 - 17.30 Grasshopper
FC Chiasso
ve/do 04-06.10 FC Chiasso
FC Sciaffusa
ve/do 18-20.10 FC Chiasso
SC Kriens
ve/do 25-27.10 FC Winterthur
FC Chiasso
sa/do 02-03.11 FC Chiasso
FC Losanna
ve/do 08-10.11 FC Will
FC Chiasso
ve/do 22-24.11 FC Chiasso
FC Laus. Ouchy
ve/do 29.11-01.12 FC Vaduz
FC Chiasso
ve/do 06-08.12 FC Chiasso
Grasshopper
ve/do 13-15.12 FC Aarau
FC Chiasso
ve/do 24-26.01.20 FC Chiasso
Grasshopper
ve/do 31.01-02.02 FC Winterthur
FC Chiasso
ve/do 07-09.02 FC Chiasso
FC Losanna
Le date indicate sono suscettibili di modifiche
ve/do 14-16.02 FC Vaduz
FC Chiasso
ve/do 21-23.02 FC Chiasso
FC Will
ve/do 28.02-01.03 FC Laus. Ouchy
FC Chiasso
ve/do 06-08.03 FC Sciaffusa
FC Chiasso
ve/do 13-15.03 FC Chiasso
FC Aarau
ve/do 20-22.03 SC Kriens
FC Chiasso
ve/do 03-05.04 FC Chiasso
FC Sciaffusa
sa/lu 11-13.04 FC Chiasso
FC Losanna
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sport
Calendario
Prima LEGa Promotion 2019/20 www.el-pl.ch
www.acbellinzona.ch Do 01.09
Do 03.11
AC Bellinzona FC Breitenrain sa 07.09 - 17.00 AC Bellinzona
FC R.-Jona 1928 AG Do 15.09
AC Bellinzona Etoile Carouge FC Do 22.09 FC Münsingen
AC Bellinzona
Do 29.09 AC Bellinzona FC Bavois Sa 05.10 - 16.00 SC Brühl
AC Bellinzona Do 13.10
AC Bellinzona FC Basel 1893 II Sa 19.10 - 16.00 SC Cham
AC Bellinzona Do 27.10
FC Sion II
AC Bellinzona
AC Bellinzona FC Stade Nyonnais
Sa 04.04 - 17.00 Etoile Carouge FC
Do 10.11 AC Bellinzona Yverdon Sport FC
Do 12.04 AC Bellinzona FC Münsingen
Sa 16.11 - 16.00 AC Bellinzona FC Köniz Do 01.03.2020 AC Bellinzona FC Black Stars Do 08.03 FC Zürich II
AC Bellinzona
Do 15.03 AC Bellinzona SC YF Juventus Do 22.03 FC Breitenrain
AC Bellinzona
Do 29.03 AC Bellinzona FC R.-Jona 1928 AG
AC Bellinzona
Do 19.04 AC Bellinzona
FC Bavois
Do 26.04 AC Bellinzona SC Brühl Sa 02.05 - 15.00 FC Basel 1893 II
AC Bellinzona
Do 10.05 AC Bellinzona SC Cham Sa 16.05 -16.00 AC Bellinzona FC Sion II Sa 23.05 -16.00 FC Stade Nyonnais
AC Bellinzona
Le date indicate sono suscettibili di modifiche
tinotte.ch
Nazionali di basket: croce e delizia! Servizio a cura di Renato Carettoni ticinese Claudio Franscella che da buon politico ha avuto un ruolo determinante nell’appianare alcuni problemi con alcuni giocatori nel corso dell’estate. Nelle qualificazioni vere e proprie 3 squadre su 4 andranno agli Europei del 2021: la Georgia è già qualificata in quanto è uno dei paesi organizzatori (non capisco però perchè la FIBA le faccia disputare le qualificazioni...), la Serbia è un altro pianeta, ce la giocheremo quindi contro una Finlandia forte ma forse alla nostra portata. Non ci sarà Capela, in pieno campionato NBA ma è un problema comune con altre squadre. Grande operazione del Presidente Giancarlo Sergi e del suo Staff che ha riempito le palestre a Friburgo (3’200 spettatori) e a Montreux (1’700 spettatori) per le partite di prequalificazione ai Campionati Europei del 2021. Le due vittorie in casa sono bastate per vincere il mini-girone contro Islanda e Portogallo (rischiando troppo). Dopo le prime tre partite con il successo a Friburgo contro il Portogallo di 5 punti, la sconfitta con partita gettata al vento nei secondi finali per 1 punto in Islanda, e quella nettissima di 18 punti in Portogallo, i rossocrociati erano chiamati a una rimonta, per aggiustare la differenza canestri, nell’’ultima partita di Montreux contro un’Islanda che si era portata decisamente avanti battendo i portoghesi di ben 28 punti. Era necessario vincere di almeno 20 punti per evitare quello che, come ha dichiarato Sergi prima della partita, sarebbe stato un vero e proprio
fallmento sportivo. Ebbene: ce l’abbiamo fatta, abbiamo vinto di 24 punti dopo una partita emozionante dall’inizio alla fine, e ci qualifichiamo per le qualificazioni vere e proprie per gli Europei del 2021 dove incontreremo Serbia, Finlandia e Georgia con le prime due partite a febbraio 2020. Protagonisti principali, oltre a un Clint Capela dalla grande mentalità, e grande protagonista sotto canestro specialmente nell’ultima partita, i ticinesi! Ben coadiuvati da un ottimo Jonathan Kazadi e dal grande impegno di tutti gli altri, Dusan Mladjan ha tenuto a galla la squadra nella prima partita, Roberto Kovac ha giocato a un livello altissimo in tutte e quattro gli incontri e contro l’Islanda ha sfoderato una prova da incorniciare, il giovanissimo 18.enne Juri Solcà ha giocato le due partite in casa con stupefacente maturità. Mettiamoci anche il principale collaboratore di Sergi, il Presidente del Gran Consiglio
Il basket svizzero esce bene da queste quattro partite, ma non benissimo: si è sofferto troppo e il fatto che l’unico playmaker di ruolo sia il giovane Solcà deve fare pensare: possibile? C’è da preoccuparsi e non poco, anche perchè nelle nazionali giovanili ci sarà poco da attingere: quest’estate la U16 e la U18 hanno letteralmente toccato il fondo, soprattutto a livello di gioco, giocando nel gruppo B dove, contro nazionali non propriamente di livello si sono raccolte imbarazzanti figuraccie, la U20 non è nemmeno stata inscritta! Per questo parlo di “croce e delizia”: ma sono sicuro che i massimi dirigenti, come hanno saputo offrirci grandi momenti di ottima promozione del nostro basket con la nazionale maggiore, saranno certamente in grado di affrontare la drammatica situazione del settore nazionali giovanili! © foto - swiss.basketball
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motori
Ferrari: 90 anni di passione Testi a cura di Sergio Cavadini
È stata la Piazza Duomo di Milano a celebrare, lo scorso 4 settembre, i 90 anni di vita agonistica della Scuderia Ferrari fondata a Modena, nel 1929, da Enzo Ferrari. La scuderia nata innanzitutto per
far correre i propri soci è da subito assurta a icona dell’automobilismo sportivo che conta, al punto da scrivere gran parte della storia della Formula 1. Le sue auto di pregio e quelle da pista non passano inosservate e in occasione della specialissima kermesse meneghina hanno fatto bella mostra di sé, assieme a dirigenti meccanici e piloti di oggi e di ieri. L’evento rientrava nel novero delle manifestazioni previste per festeggiare il 90° e si è idealmente ritrovato in una splendida cornice: quella del successo conseguito dalla “Rossa” in Belgio (Spa), il 1. settembre, e bissato in Italia (Monza) l’ 8 settembre! “Padrino” dei due primi successi Ferrari di quest’anno il monegasco Charles Leclerc, ventunenne nastro nascente di Formula 1. foto sopra - © Getty Image
tinotte.ch
Abarth, da 70 anni nel segno dello Scorpione dotti ancor prima di imporsi alla vista si impongono all’udito degli intenditori. È in effetti impossibile non accorgersi della “texana” e adrenalitica rumorosità degli scarichi “made in Abarth”!
La Abarth, casa automobilistica italiana fondata nel 1949 dall’ingegnere italoaustriaco Karl Abarth (e dal pilota Guido Scagliarini) ha 70 anni ma non li dimostra. La casa dello Scorpione, segno zodiacale del fondatore di Merano, continua infatti - ad oltranza - nell’elaborazione di vetture stradali e da corsa. Inevitabilmente contrassegnati dal logo di battaglia a sfondo giallo-rosso, i “suoi” pro-
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motori
Verso l’inverno con gomme adeguate Guidare bene sulla neve non è così scontato. Spesso anche a chi pensa di essere un guidatore provetto manca sempre quel pizzico di esperienza in più che fa la differenza. E la differenza sta soprattutto nel coniugare alla perfezione le proprie ca-
pacità di guida con le caratteristiche del veicolo guidato (non è possibile guidare allo stesso modo un veicolo a trazione anteriore, un veicolo a trazione posteriore o a trazione integrale!) e, naturalmente, con un adeguato equipaggiamento invernale. Pneumatici adeguati non sono certo la panacea di tutti i mali (intendi sbandate, frenate più lunghe del necessario, ecc.) ma sono ovviamente la classica garanzia in più - anche dal punto di vista assicurativo in caso di incidenti - per cercare di venirne fuori... alla meglio. Il consiglio, quindi, con l’avvicinarsi della “brutta” stagione, è quello di attrezzarsi per tempo, chiedere al gommista di fiducia lo pneumatico che più si adatta alla vostra vettura e guidare con calma e tanta cautela.
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gastronomia
Rassegne autunnali - Bevi e mangia passeggiando 13-15 settembre I ragazzi di Corso San Gottardo La parata di auto nuove sul centralissimo corso San Gottardo di Chiasso è giunta a quota 16! Grazie alla passione dei “ragazzi” del Corso (persone e personaggi del mondo dell’automobile e non solo) per tre giorni motori-passione-divertimento si coniugheranno con inedite ricette culinarie promosse dai garagisti espositori. Con tanto di gara rievocativa, domenica 15 settembre, riservata alle 2 ruote che “correranno” sulla tratta Chiasso-Pedrinate. www.upsamendrisiotto.ch
1 ottobre - 3 novembre La Rassegna Momò Nata come concorso nel 1964, diventata rassegna qualche anno dopo, la Rassegna gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio si appresta a festeggiare, a partire dal prossimo 1. ottobre e fino al 3 novembre, la sua 56.ma edizione. Vi prenderanno parte 38 ristoranti della zona e, in qualità di ospite, il Grotto Grillo di Lugano. Quest’anno la Rassegna si presenta all’insegna della freschezza e del dinamismo ma pure nel segno di una consolidata tradizione che da sempre prevede omaggi a favore degli avventori che vorranno gustare i piatti previsti, premi speciali e concorsi di contorno. www.rassegna.ch
5 ottobre Assapora Minüs AssaporaMinüs è un gradevole momento enogastronomico che invita ad una piacevole passeggiata alla scoperta del territorio del Comune di Minusio. Il percorso, di circa 9 km, si snoda dalla riva del lago fino a metà collina per terminare in zona Vignascia e offre, a chi lo percorre, la possibilità di ammirare alcuni angoli caratteristici del comune. Ben 12 le prelibate postazioni dove sarà possibile bere e mangiare all’insegna della nostranità. nella foto Villa San Quirico www.assaporaminus.ch
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Cibo: stop allo spreco! A cura di Pier Paolo Pedrini - www.pierpaolopedrini.ch
Come e cosa mangiamo è anche comunicazione. Più precisamente è una dichiarazione del nostro rapporto con il mondo e la consapevolezza di come ci nutriamo è diventata un atto politico e soprattutto etico e ambientale. La scelta di un frutto o di una verdura, la quantità e qualità di carne e pesce che ingeriamo determinano quanto partecipiamo a modificare il mondo e, ancor prima, la nostra salute. Molti di noi se ne preoccupano da tempo, ma sono ancora tanti gli indifferenti, o forse è meglio dire – per non offendere nessuno - i disattenti, coloro per i quali va bene così, purché sia “a buon mercato” (slogan divenuto il principio cardine del mondo moderno) o che l’abbiano visto fare in televisione, in una di quelle trasmissioni (che ti ritrovi in ogni rete) dove conduttori che si credono i nuovi eroi nati per salvarti ti presentano insulse ricette senza darti avvertimenti e senza porsi nessuna domanda. Identificare i disattenti non è semplice, ma sembra appartengano alla fascia della popolazione meno scolarizzata e/o meno abbiente. C’è sicuramente qualcosa di sbagliato nel nostro sistema alimentare moderno, qualcosa che ci rende grassi e malati, ma il potere politico è ancora troppo succube a quello economico e, almeno in Europa, si sveglia solo di tanto in tanto per proibire qualche pesticida o per limitare l’uso della plastica, degli zuccheri e altro
ancora (anche se potrebbe fare molto di più) e per controllarne la trasformazione. Ricordiamo che ogni anno il cibo, e la sua assenza, è all’origine di milioni di morti per obesità o denutrizione, e nella classifica delle cause di mortalità delle società moderne figura sempre nelle prime tre. Inoltre la produzione alimentare è responsabile del 25% delle emissioni globali di gas a effetto serra e ogni anno è la principale causa del degrado di 12 milioni di ettari di terra arabile, oltre al fenomeno della deforestazione cui aggiungiamo l’inquinamento atmosferico e la contaminazione delle acque. Nulla di più tragico. Se poi pensiamo che non abbiamo più uno spazio dove buttare i rifiuti e gli sprechi… La FAO ci dice che oltre la metà della frutta, degli ortaggi e il 25% della carne prodotti nel mondo non vengono con-
sumati e che nei Paesi in via di sviluppo il cibo va perlopiù perduto durante la raccolta, lo stoccaggio e il trasporto. La sfida diventa anche etica e si dovrebbe fare di più per aiutare. Ecco allora che un’iniziativa promettente è quella di sensibilizzare chiunque al riciclo degli scarti e alla riduzione degli sprechi per rallentare il deterioramento della nostra amata terra. In questo senso diverse catene della grande distribuzione e ristoratori già si stanno muovendo e aderiscono alla piattaforma digitale “Magic Box” per rivendere a un terzo del prezzo originale i prodotti freschi invenduti. Un’intelligente misura antispreco che con i suoi 15 milioni di adesioni e 37 milioni di chili cibo rivenduto sta diventando un’importante realtà in Europa.
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gastronomia
Speciale selvaggina Dal punto di vista meteorologico il 1. settembre comincia l’autunno che per antonomasia è la stagione della selvaggina, dei funghi e delle castagne. E proprio alle prelibatezze autunnali vogliamo dedicare questo ultimo numero estivo di Ticino by Night&Day.
La selvaggina La stagione della selvaggina va dall’inizio dell’autunno fino ai primi freddi invernali e coincide con le settimane di apertura della caccia. Con il termine selvaggina si identifica una classe di animali o fauna selvatica che è obiettivo dei cacciatori nel corso delle loro battute. Può quindi essere costituita da animali commestibili sia volatili che terrestri. Per la precisione esistono due categorie di selvaggina: la selvaggina da penna e quella da pelo. Al primo gruppo appartengono tutti gli uccelli commestibili, ma non domestici (come l’allodola, l’anitra, la quaglia ed il fagiano), mentre al secondo tutti gli animali terrestri come la lepre, il cinghiale, i caprioli, e tanti altri ancora.
Le castagne La castagna è presente sulle nostre tavole sin da settembre. I suoi usi in cucina, anche se molto più modesti di una volta, sono molteplici: si va dalle caldarroste alle castagne lessate. È un frutto molto nutriente usato a piccole dosi come contorno e che come dessert, abbinato spesso a zenzero, cannella e panna, è una specie di bomba calorica! Molto apprezzata dall’industria dolciaria dalle nostre parti la castagna è …. regina soprattutto nelle castagnate che vengono organizzate in tutto il Cantone, da sud a nord.
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Il periodo migliore per la loro raccolta è tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, fino all’arrivo dei primi freddi. Raccogliere funghi può costituire un’attività divertente, che coniuga il piacere di passeggiare immersi nella natura col gusto della ricerca e la soddisfazione della scoperta. Il tutto, comunque, condito da grande senso di responsabilità. Saper distinguere i funghi commestibili da quelli che non lo sono non è infatti così scontato. Ciò premesso auguriamo ai “fungiatt” proficue raccolte soprattutto di funghi “sicuri” quali i boleti (comunemente definiti alle nostre latitudini porcini) ottimo presupposto per contorni e sughi da sballo.
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I funghi
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gastronomia
“BEE” the place to be... VEG! A cura di Paola Cerana © foto By Mauri
Pausa pranzo o cena con amici, l’appuntamento con i piaceri della tavola è sempre un momento importante. Altrettanto importante è poter spaziare tra un ventaglio di sapori che accontenti tutti. Il ristorante Bee, a Lugano, è l’appuntamento giusto con il gusto. Inaugurato nel settembre 2015, il locale s’è rivelato in poco tempo una sferzata di freschezza. Freschezza è la parola giusta per definire chi propone menù vegetariani e vegani con quella particolare attenzione ai dettagli che fa la differenza. Piatti non solo sani e buoni ma anche belli, da apprezzare dal primo sguardo. Freschezza anche per l’atmosfera piacevolmente informale che invita all’incontro e suscita istintiva simpatia.
cameriere ma anche un appassionato intenditore di vini sempre alla ricerca della novità. E siccome il link tra cucina e tavola è la professionalità di chi è a contatto col cliente, lasciatevi consigliare da lui, ne sarete soddisfatti.
Fusilli fatti in casa con pesto di rucoletta, mandorle e pomodorini confit
Last but not least, il ristorante Bee è una promessa in divenire: dal marzo 2018 la firma “Mauri Concept”, con il suo inconfondibile stile, ha saputo dare il “taglio giusto” al gusto.
Lo dicono anche il caffè - per molti il migliore in città - e i golosi dessert. E da questo settembre altre novità: eventi musicali e serate a tema accoglieranno l’autunno a ritmo del Bee!
A pranzo non è raro vedere riuniti allo stesso tavolo studenti e docenti dell’antistante liceo, mentre gustano un gazpacho o una pizza, d’estate anche all’aperto. Così pure la cena si traduce in una parentesi di spensierata convivialità anche per chi cerca piatti raffinati. Perché, in realtà, Bee non è solo sinonimo di veg: anche gli onnivori possono apprezzare il talento degli chef Luca e Vanessa che, con la supervisione di Renzo, seducono con ricche bowls di tonno o salmone, o con burgher di manzo svizzero. A far sentire ogni cliente unico contribuisce la cordialità di Angelo, non solo un
Da settembre al Bee Ogni mercoledì Giropizza: tutta la pizza che vuoi a CHF 20.- / p.p. con una bibita inclusa, minimo tavolo da 4 persone, pizza maxi su taglieri con gusti scelti dalla cucina. Ogni giovedì DJ SET dalle 20.00 alle 24.00: Special drink (CHF 15.-) e formula food aperitivo tapas (tris assaggio vegano, tris assaggio burger, tagliere bee CHF 15.-). Ogni primo sabato del mese cena a tema: menù etnico dedicato e piccolo allestimento a tema (CHF 25.- bevande escluse).
tinotte.ch
Bee, Viale Carlo Cattaneo 21 CH-6900 Lugano Tel. +41 91 9234141 www.beelugano.ch
Vegetariano e vegano: il sapore delle parole Etimologicamente i termini “vegetariano” e “vegano” si legano a quello di “vegetale”. Una dieta vegetariana esclude essenzialmente la carne ma contempla i suoi derivati, quali uova, latticini, yogurt... Mentre quella vegana consiste rigorosamente in soli prodotti vegetali ed è quindi una scelta etica più che alimentare. Se il vegetarianismo già al suo sorgere (nell’Inghilterra del 1840) mirava a un benessere ideale, fatto di cibi puliti e di buone azioni, il veganismo (neologismo partorito nel 1944 da Donald Watson), bandendo dalla tavola ogni ombra di derivato animale, è andato oltre trasformando una dieta alimentare in filosofia di vita.
Sopra: Tortino di patate dolci, Topinanbur, noci e prezzemolo su maionese vegana In alto a destra: Special burger con manzo svizzero, Edamer, bacon e cipolla caramellata In alto a sinistra: Pizza margherita con burrata di bufala
Tenuta Vignarosa Sulle verdi colline delle Prealpi trevigiane affondano le radici della Tenuta Vignarosa. 40 anni di crescente successo nella lavorazione di vini capaci di distinguersi, espressione di un territorio particolarmente vocato alla viticoltura e nobilitato dalla passione della famiglia Scotton, che di Vignarosa ha fatto un simbolo d’eccellenza. Tradizione, ricerca e innovazione: Prosecco e Chardonnay, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Merlot e Raboso sono i vanti della Tenuta. Dal metodo Charmat nascono il Prosecco e lo Chardonnay Calliselle, a coronare il ventaglio di vini Vignarosa, dai frizzanti ai tranquilli, ampiamente premiati anche sul palcoscenico internazionale.
Via Bonemi n. 7, I-31014 Colle Umberto (TV) Tel. +39 0438 200230 - Fax +39 0438 39287 info@vignarosa.it - www.vignarosa.it
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concorso
CAMERIERI
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Via Campagna 34, CH-6982 Agno-Serocca Tel. +41 91 930 67 57 - Fax+41 91 930 67 59 info@tipack.ch - www.tipack.ch
1 Round +Frizzanti 2019/20 Ricordiamo i nostri due concorsi.
1) Premio principale +Frizzanti voti conteggiati tramite e-mail e tagliando Care amiche e amici del giornale, è finita l’edizione 2018-19 del concorso +Frizzante e sapremo chi l’ha vinto. Naturalmente continua il concorso che premia l’importante categoria dei camerieri con un premio di CHF 1000.- in merce. Innanzitutto vi diamo il risultato del 6. ed ultimo Round 2018-19 e poi forza a votare i nuovi!
1
Cassy
Birreria Snack Bar Crazy Horse - Lamone
2
Giada
Bar Ticinese - Sonvico
3
nne Katia Ivo
co Bac golo- di l’Anche Bar ano Mel Apa Bar Viganello
Sul numero 113 troverete le classifiche del sesto round. Oltre naturalmente alla classifica dell’edizione 2018-19. Vince la sesta tappa del TBN 113 simpatica VERONICA del Ristorante Stazione di Canobbio; seguita da ANNETTE del Bar Damatrà. Al terzo posto Angelo dell’Osteria dei Colombi di Montagnola. Seguono in ordine alfabetico: ALESSIA dell’Hotel Faido di Faido, MANUELA del Tea Room Peverelli di Bellinzona, MARINELLA del Ristorante Rovere di Losone. La classifica: con in testa sempre il simpatico e spumeggiante: FRANK del mitico Snack Bar Viale di Bellinzona, seguito da DANIELA dell’Osteria del Tennis di Seseglio. Terzo posto va a VERONICA del Ristorante Stazione di Canobbio. Accanto potrete invece votare le nuove concorrenti del concorso 2019/20. Forza non aspettate neanche un minuto ed andate a trovare i nuovi +Frizzanti 2019.
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Arianna denza Bar Indipen Bellinzona
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SARA
Pepper Grill - Melano
6
Viviana
Bar Mascotte - Chiasso
Premio tinotte.ch Ricordiamo che per i Click sul sito è previsto un premio finale speciale. Premio che sarà consegnato la sera della premiazione della Cameriera +Frizzante 2019!
2) Premio speciale +Frizzante WEB Preferenze espresse sul nostro sito web. www.tinotte.ch Il premio speciale +Frizzante Web del TBN 112 viene assegnato alla solarissima: ALESSIA del Hotel Faido di Faido.
Invitiamo a segnalarci candidati per i nuovi numeri. Telefono. +41 91 605 73 00 - info@tinotte.ch tagliare e inviare a Ticino by Night&Day, via San Gottardo 26, CH-6900 Lugano
Cameriere(a) scelto Cameriere(a)+Frizzante. +Frizzante.Candidata/o Numero scelto
Nome: Via: Luogo e data:
E-mail (obbligatorio): Cognome: Località: Firma:
CONCORSO N° 113 112
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Regolamento Il concorso Camerieri +Frizzanti offre due tipi di premi: un premio minore, risultato dei click fatti sul sito www.tinotte.ch/concorsi/camerieri-frizzanti. È possibile votare una volta sola. Il premio principale invece è il risultato dei classici e-mail e tagliandi compilati ed inviati. Come da regolamento la/il vincitrice/tore è premiata(o) con CHF 1’000.- in natura, ed è nel locale della/del vincitrice/tore che si terrà la premiazione-party.
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1. Partecipano al concorso camerieri - donne e uomini - dei locali della Svizzera italiana. 2. Nel corso dell’anno ogni locale partecipa una sola volta, rappresentato da un solo candidato(a). 3. La partecipazione al concorso necessita di un abbonamento annuale (CHF 70.-). 4. Ad ogni uscita bimensile della rivista concorrono sei candidati(e). 5. La votazione per ogni concorrente è di un’edizione. 6. Vince chi, in una delle sei tappe, ha totalizzato il maggior numero di preferenze, nei seguenti sistemi di voto: a) spedendo l’apposito tagliando b) via e-mail: info@tinotte.ch indicando nell’oggetto concorso +Frizzante, segnando la/il preferita(o) +Frizzante senza dimenticare il proprio nome e cognome. 7. È esclusa ogni forma di corrispondenza sul concorso. 8. Il locale vincitore si impegna ad organizzare una festa per la vincita del/della cameriere/a +Frizzante in cui lavorava al momento della partecipazione al concorso. 9. Premio speciale Per il premio +Frizzante on line, valgono i click sul sito: www.tinotte.ch. La/il vincitrice/ore riceverà un premio in natura.
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2018/19
Premiazione della XIV edizione del concorso cameriera/e +frizzante 2018/19 Segno zodiacale:
Sagittario
Hobby:
le arti marziali
Cibo preferito:
il risotto ai funghi
Pregio:
l’onestà
Difetto:
un po’ permaloso
La cosa che amo di più del mio lavoro:
essere a contatto con le persone
sabato
19 ottobre
Non mi piace del mio lavoro: niente A cena vorrei uscire con:
la mia famiglia
Sogno nel cassetto:
guidare una Ferrari
Vincitore
FRank
Snack Bar viale, bellinzona Segno zodiacale:
Sagittario
Hobby:
il calcio
Cibo preferito:
la pizza
Pregio:
essere sempre solare
Difetto:
testarda
La cosa che amo di più del mio lavoro:
il contatto con la gente
Viale Stazione 18, CH-6500 Bellinzona Tel. +41 91 825 73 03 - info@viale.ch www.viale.ch barviale
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Non mi piace del mio lavoro: la maleducazione A cena vorrei uscire con:
Daniele de Rossi
Sogno nel cassetto:
aprire una baita in montagna
Segno zodiacale:
Acquario
Hobby:
viaggiare, leggere, andare ai concerti, stare con le amiche
Cibo preferito:
la pasta
Pregio:
altruista
Difetto:
impulsiva
La cosa che amo di più del mio lavoro:
il contatto con la gente
Non mi piace del mio lavoro: le persone maleducate A cena vorrei uscire con:
Luciano Ligabue
Sogno nel cassetto:
essere felice... e si è già avverato
daniela Osteria del Tennis di Seseglio Tel. +41 91 682 06 15
veronica Ristorante Stazione di Canobbio Tel. +41 91 940 33 13
Ticino by Night & Day
www.tinotte.ch Il simpatico cameriere Frank dello Snack Bar Il Viale di Bellinzona, ha vinto la 19ma edizione del concorso “Cameriera/e +Frizzante”. Sul podio, pure Daniela dell’Osteria del Tennis a Seseglio. La terza classificata Veronica del Ristorante Stazione a Canobbio. Il riconoscimento è dedicato alla delicata e affascinante professione di camerieri/e ed è aperto a tutti i baristi/e, che lavorano nella Svizzera italiana. La premiazione avverrà sabato 19.10.2019 nella location dove lavora il vincitore: Snack Bar Il Viale, Bellinzona, alle ore 18.00, con la consegna di premi in natura pari al valore di franchi mille. Alla serata parteciperanno varie personalità della Svizzera italiana. Durante la frizzante serata, all’insegna del divertimento, della musica e di ricche sorprese, a tutti gli amici del giornale verrà offerto un ricco aperitivo durante il quale si terranno discorsi sull’importanza della categoria. Altre informazioni sul concorso: www.tinotte.ch e anche su Ticino by Night&Day.
economia
a tutta velocità A cura della Redazione VenerdÏ 19 luglio l’azienda Colortime SA - Isella & Foletti SA di Manno, insieme alla CD Media SAGL di David Camponovo, ha organizzato un evento aziendale con i Go-Kart. Eccitanti sfide sulla pista Go-Kart a Magadino con seguente grigliata estiva. Gran divertimento in ottima compagnia!!
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enologia
Tenuta Agricola Luigina SA, quando il vino prende vita In occasione della presentazione dell’annata, tappa obbligata per salutare gli amici Fabio Bruni ed Ettore Biraghi, anime della Tenuta Luigina a Stabio. Giovane azienda che quest’anno si sta preparando per la decima vendemmia, Tenuta Luigna è oggi un piccolo fiore all’occhiello del Mendrisiotto. Conosciuta per i suoi particolari vini in Anfora: un bianco a base Viognier chiamato Centoquindici ed un rosso chiamato Quartessenza, bottiglie molto apprezzate dagli enofili. Nata nel 2008 con il concetto di produrre poche bottiglie ma di qualità, oggi produce circa 20’000 bottiglie tra bian-
chi e rossi, con diversi vini a base Merlot, Cabernet Sauvignon e Viognier. Una piccola realtà artigianale desiderosa di interpretare al meglio il generoso e complesso terroir ticinese. Diverse etichette, ognuna prodotta per esaltare le caratteristiche dei vari vigneti sparsi nel Mendrisiotto. Ricordiamo in particolare Ronco delle Noci e Ronco dei Profeti. Quest’ultimo sarà in gara a Berna il prossimo 24 ottobre come finalista nella categoria Merlot al prestigioso Grand Prix du Vin Suisse. Che dire quindi, in bocca al lupo Tenuta Luigina e... Forza Ticino! L’enologo Ettore Biraghi
Via Bruciata 2 CH-6855 Stabio Tel. +41 91 682 15 43 Cell. +41 76 324 23 69 info@tenutaluigina.ch www.tenutaluigina.ch
LEggi che ti passa Stappato Un astemio alla corte di re Carlo Tiziano Gaia Editori Baldini+Castoldi a cura di Sergio Cavadini L’autore, autorevole degustatore di vini da un centinaio di assaggi quotidiani per tre mesi all’anno, è “cresciuto” nel mondo di Slow Food, alla corte del repatron Carlo Petrini. Il libro è un originale saggio di critica enologica e del mondo dei vini. Da leggere a piccoli sorsi per evitare contagiose ubriacature!
In collaborazione con
Cartolibro A-Z s.a.
Negozio e uffici propri Libri per ragazzi Enciclopedie Saggistica Via Vela 6 CH-6830 Chiasso Tel. +41 91 682 83 29 Fax +41 91 682 49 88 cartolibro@azeta.ch
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Villa Franciacorta, l’Emozione dei 40 anni Una grande riserva per costruire una scuola di strada ad Haiti Villa, l’azienda di Franciacorta della famiglia Bianchi, custode di un terroir unico, apprezzata nell’universo vitivinicolo italiano e internazionale per la produzione esclusiva di soli millesimati, celebra un ambizioso traguardo a quattro decenni dalla nascita del primo Millesimo di Villa con la Riserva Emozione 40 anni. La ricerca di Villa è sempre stata nella direzione di uno sviluppo sostenibile: da oltre quarant’anni, infatti, la cantina di Monticelli Brusati opera secondo una logica di rispetto assoluto dell’ambiente, ben evidenziata dall’utilizzo del biologico. L’investimento in ricerca e qualità caratterizza Villa fin dalla nascita: anche per questo possiamo dire che Villa ha contribuito in modo concreto all’affermazione del brand Franciacorta. La visione lungimirante dell’azienda, che ha sempre creduto nei valori autentici del territorio, ha portato in tempi non sospetti alla certificazione ambientale ISO 14001 e, insieme alla ricerca sui lieviti autoctoni, ha fatto di Villa un esempio eclatante di amore concreto per la sostenibilità. “Inoltre la filosofia di Villa Franciacorta è quella di coltivare solo uve di propria produzione, garantendo una permanenza minima sui lieviti di almeno 30 mesi per ogni singola bottiglia a marchio Villa”, ricorda Roberta Bianchi che con il marito Paolo Pizziol conduce la cantina fondata dal padre Alessandro Bianchi.
Emozione è il primo Franciacorta di casa Villa manifesto della tradizione, rappresenta la biodiversità di casa Villa, composto da più di 20 vini base provenienti da diversi tipi di appezzamenti a conduzione biologica con 36 mesi di affinamento sui lieviti. Con Emozione Riserva 2008, la bottiglia dei 40 anni dalla prima Emozione 1978, l’azienda ha superato se stessa. Prodotto rispettando la “ricetta” originale di Emozione Brut (85% Chardonnay, 10 % Pinot Nero, 5% Pinot Bianco), ma con vini affinati in barriques ed un lungo periodo sui lieviti, fino a 100 mesi. Emozione 40 anni viene presentato in questa preziosa bottiglia, prodotta in numero limitato (2’920 pezzi numerati), forte di un packaging elegante e raffinatissimo, con etichetta e collare in tessuto, in un intreccio di trama e ordito con filo oro in un prezioso cofanetto da collezione. Perlage finissimo e persistente, colore cristallino e vivace, con un bouquet ricchissimo di ampie note floreali, di canditi, crosta di pane, caffè: un prodotto incredibile per stile, eleganza e raffinatezza, valori che fanno parte della storia di Villa fin dal suo esordio, un’eccellenza che ne fa un unicum nel panorama vitivinicolo contemporaneo. La Riserva Emozione 40 anni è protagonista del progetto “Una bollicina per un sorriso” presentato in occasione della Festa dei 40 anni di Milllesimati
Franciacorta Villa. L’iniziativa “Una bollicina per un sorriso” vuole sostenere il Progetto della ricostruzione delle Scuole di Strada, con la donazione di un’aula utilizzando parte dei proventi della vendita di 2’920 bottiglie di Emozione 40 Anni. Sarà un contributo importante per restituire ai bambini la possibilità concreta di tornare a scuola, alimentarsi, evadere da un mondo di miseria e ricominciare a vivere. Riserva 40 anni quindi vuole riaccendere i riflettori su un mondo dimenticato come quello di Haiti ed essere messaggero di speranza e amore oltre che di qualità ed eccellenza. Continua così il sostegno di Villa Franciacorta, consolidato da anni di collaborazione con la Fondazione Francesca Rava. Perché “Un momento di festa è ancor più bello ed importante se condiviso con chi ne ha bisogno. Nulla vale di più del sorriso di un bambino”.
AZIENDA AGRICOLA VILLA Frazione Villa 25040 Monticelli Brusati (BS) Italia Tel. +39 030 65 23 29 Fax. +39 030.68.52.305 info@villafranciacorta.it www.villafranciacorta.it
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Case History: Sparkling Menù Villa Franciacorta ha creato lo Sparkling Menù, manifestazione di successo che dal 2002 contribuisce alla valorizzazione delle bollicine di Franciacorta, servite a tutto pasto. Nel 2018 ha avuto inizio la selezione della XIII edizione. In questa edizione del concorso gli chef sono stati chiamati a creare un menù che si sposi perfettamente ai diversi Franciacorta di Casa Villa. Al termine delle tappe sono stati decretati i ristoranti migliori, tenendo conto non solo della proposta culinaria ma anche della cura del servizio e del locale. I vincitori, il 13 settembre, sono chiamati a cucinare presso la cantina di Monticelli Brusati (Bs) proponendo un proprio piatto all’interno di un menù cucinato e creato insieme a celebri chef stellati durante una grande serata di gala.
ottimi risultati dalla giuria internazionale. Altro segnale a favore della gastronomia svizzero-italiana che, oltre ad essere differenziata, è pure di grande qualità. Sul prossimo numero porteremo altri dettagli sull’assegnazione del premio. Un po’ di storia L’ VIII edizione del concorso ha visto la partecipazione di altri nomi importanti della cucina italiana, e non solo. Il concorso è arrivato oltralpe e nel corso delle diverse tappe è stato ospitato anche in Borgogna, presso Les Jardin des Ramparts di Baune. In tale occasione, Roland Chanliaud, chef della rinomata stella Michelin francesce, ha saputo aggiudicarsi il Premio Villa Cuvette, conquistando il favore del pubblico presente.
Alla finale hanno partecipato inoltre: La Tavernetta di Domenico di Quinto (Tv), Cuori di Marostica (Vi), Hostaria 1735 di Rezzato (Bs). Ad aggiudicarsi il Trofeo Sparkling Menù 2009 è stato Bruno Piovanelli, dell’Hostaria 1735, con i suoi “Ravioli di pasta fresca all’erba di San Pietro”. Grazie alla sapiente rivisitazione dei sapori della tradizione, lo chef ha dato vita a un piatto di assoluto equilibrio e piacevolezza. Ad aggiudicarsi il Premio Sparkling Menù è stato il Ristorante Conca Bella Nella IX edizione, per la prima volta, il concorso è diventato biennale e, dopo un lungo percorso, i locali selezionati per la finale sono stati: Conca Bella di Vacallo (nella foto d’archivio qui sopra. A sinistra Ruth Montereale - © tinotte.ch),
Quando le bollicine incontrano il Ticino Il Ticino in più occasioni ha fatto bella figura rivaleggiando senza timore alcuno con la grande gastronomia italana, ottenendo ragguardevoli risultati. Quest’anno, tra gli undici locali del concorso, ci sono il Motto del Gallo (guidato da Matteo Cereghini e Corrado Parolini) e il Bora da Besa dello chef Mauricio, facente parte del gruppo guidato dalla famiglia Gagan. Entrambi hanno ottenuto
Rist. Motto del Gallo Via Bicentenario 16 CH-6807 Taverne Tel. +41 91 945 28 71 Fax +41 91 945 27 23 www.mottodelgallo.ch Orari Lunedì Ma-sa Domenica
18.30-22.00 11.30-14.00 18.30-22.00 chiuso
tinotte.ch
La Tana R&O di Asiago (VI) e La Torre di Spilimbergo (PN). Nel 2013, la X edizione, ha premiato Enrico Bartolini, chef del Devero Ristorante di Cavenago Brianza (MB) e noto
chef stellato che, in tale occasione, ha conquistato la giuria con il suo piatto “Patata soffice uovo e uova”. Per l’evento, l’azienda ha realizzato il primo volume dedicato al concorso, distribuito alla stampa di settore.
Nell’edizione del 2015, è stata la volta di Giuliano Baldessari, del Ristorante Aqua Crua di Barbarano Vicentino (Vi), dove il suo piatto “Aqua Cotta”, in occasione della finale presso l’azienda, ha emozionato i giudici tanto da renderlo il vincitore dell’XI edizione Sparkling Menù. Nel 2017, protagoniste sono state le donne chef con i loro piatti abbinati alla Cuvette di Villa Franciacorta. Ha trionfato Lara Pasquarelli, chef del Ristorante Claudio di Bergeggi (Sv). Dopo una dura sfida tutta “in rosa”, la giuria è stata impressionata con il suo “Cuore di Astice Blu Bretone su riduzione alla Cuvette, crema di piselli, porro e limon cress”. Inoltre, nella XII edizione, per la prima volta, è stato assegnato il premio speciale “Armonia del Menù” a Cristina Cerbi dell’Osteria di Fornio (Fidenza) che ha saputo creare un intero menù all’insegna di abbinamenti perfetti, contrassegnati da impeccabile armonia.
Bora da Besa Un angolo di America Latina nel Canton Ticino. È il ristorante Bora da Besa a Gentilino, ennesima carta vincente di Gagan, già maestro di buona cucina e solare accoglienza. Le ricette dello chef uruguayano Mauricio Acosta accendono le note
mediterranee in un felice sposalizio culinario tra i due continenti. Il ristorante Bora da Besa, interamente rinnovato e arredato con gusto con pezzi originali scelti dal proprietario
Gagan Nirh con la moglie Daniela (proprietari del ristorante indiano Tabla a Montagnola e il ristorante asiatico Twist ad Agno), è moderno, accogliente e allo stesso tempo legato alla tradizione delle sue antiche mura.
Bora da Besa Via Bora da Besa 5a CH-6925 Gentilino Tel. +41 91 967 67 77 Cell. +41 79 359 48 46 www.boradabesa.com Orari Martedì-sabato pranzo 11.00-14.30 cena 17.30-24.00 Domenica-lunedì chiuso
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enologia
Intervista a... Tarcisio Bullo A cura di David Camponovo e Thomas Schürch Un viaggio alla scoperta del mondo dei vini assieme al giornalista Tarcisio Bullo, fresco vincitore del prestigioso premio Ticinowine 2019, da anni impegnato a presentare e valorizzare la realtà vitinicola locale. Tarcisio, i lettori ticinesi ti conoscono come firma legata a eventi epici del mondo sportivo, ma so che anche il vino è una delle tue grandi passioni Sì, una passione che mi ha trasmesso mio padre. Mi ha lasciato un piccolo vigneto che continuo a curare. Ho cercato di conoscere il mondo dei vini e c’è un legame spettacolare tra quello che ho vissuto come giornalista sportivo e quello che ho potuto apprendere in quanto appassionato di vini. Lo sport ti permette di girare il mondo e di scoprire molti Paesi e avendo la curiosità di conoscere e apprezzare il mondo dei vini, questa è stata una ricchezza. Se avessi lavorato per la cronaca cantonale avrei avuto meno possibilità di entrare in questa realtà meravigliosa.
Con Dany Stauffacher, patron di Sapori Ticino e vincitore di Ticinowine 2018 (a sinistra) Giornalisticamente negli ultimi anni mi sono dedicato anche al mondo dei vini ticinesi, ma forse il premio che ho ricevuto è eccessivo. Ho cercato di valorizzare la viticoltura ticinese, che è polivalente, sa tirare fuori il meglio da molti vitigni, il più noto dei quali rimane il Merlot, che è il nostro ambasciatore nella Svizzera e nel mondo. Ultimamente stanno affermandosi diversi vitigni di nicchia che danno grandi risultati. Come scegli il vino? Sono “onnivoro”. Mi piacciono fondamentalmente tutti i vini, dalle bollicine ai rossi, barricati e non. Dipende dalla situazione. Sono anche un amante della gastronomia
e mi piace abbinare buoni vini a buoni piatti. Non precludo nulla, cerco però di rimanere legato al mio territorio, di essere anche sensibile a una qualità ecologica e territoriale dei vini e se posso preferisco dunque evitare di bere bottiglie che arrivano con viaggi aerei o via nave. A poche ore da noi abbiamo delle zone vitivinicole incredibili, penso alla Franciacorta con le sue bollicine, ai magnifici vini piemontesi, o a regioni come Bourgogne o Alsazia, territori che danno vini importanti e che sono alla nostra portata. Rimanendo in Svizzera, oltre ai vini vallesani e vodesi, abbiamo realtà magari meno conosciute ma spettacolari, come i Grigioni o Turgovia. Io in generale mi lascio sorprendere e ho sempre voglia di conoscere gusti nuovi. Ti viene in mente un aneddoto enogastronomico? Da inviato a Crans-Montana per la Coppa del Mondo di sci ero alloggiato a Sierre. Il ristorante dell’albergo era di Didier de Courten, cuoco due stelle Michelin. Una sera sono riuscito ad avere un posto per mangiare. Ho chiesto al sommelier di accompagnare ogni piatto con un vino vallesano. Invece come aperitivo mi ha proposto un Sauvignon turgoviese della cantina di Bachtobel di Weinfelden. Straordinario. Mi ricordo questo momento per aver scoperto un luogo magnifico, un hotel più o meno normale, con un risto-
rante di altissimo livello di un grande cuoco. È stata una serata memorabile. Unico neo è che come inviato ero in giro da solo e non è bellissimo cenare da soli. Un buon bicchiere va condiviso in compagnia. Un altro ricordo è legato ai Mondiali di calcio sudafricani del 2010: ho scoperto un paese magnifico, con dei vini eccezionali. Non abbiamo la percezione di quanto ci sia laggiù, qui arriva solo una minima parte delle etichette. E inoltre hanno una carne eccezionale.
Tarcisio, con Cesare Valsangiacomo, pioniere del Merlot ticinese, e Marco Fonio. Una tua opinione sulla professione del giornalista in futuro? Credo che oggi ci sia un po’ di spettacolarizzazione e di assenza di rigore. C’è bisogno di vendere a tutti i costi la notizia e a me questo non piace.
Piero Tenca, sommelier e presidente nazionale ASSP, e Tarcisio Bullo
tinotte.ch
Vini morbidi, ricchi di colore e di ottima qualità TicinoWine, lunedì 2 settembre, ha organizzato nella splendida cornice del Palazzo dei Congressi a Lugano, una giornata alla scoperta dei nuovi prodotti che verranno a breve immessi sul mercato. La “presentazione dell’annata 2017” è stata un successo. Tantissimi infatti gli appassionati giunti per assaporare le novità in compagnia dei 63 produttori presenti all’iniziativa. I vini del 2017 sono stati contraddistinti “ dalle gelate primaverili che hanno influenzato sulla quantità ma non sulla qualità”, spiega Andrea Conconi. “La produzione media cantonale è stata sicuramente più bassa rispetto alla media decennale. Abbiamo avuto però uve di ottima qualità sia come tenore zuccherino che come equilibrio con l’acidità. Quelli che oggi degustiamo – conclude – sono dei vini molto morbidi, ricchi di colore e con un potenziale importante di invecchiamento”.
Foto in alto da sin.: Giampiero Gianella - presidente Associazione vino e territorio Ticino, Andrea Conconi - direttore Ticinowine, Onorevole Marco Romano - consigliere nazionale e presidente Interprofessione della vite e del vino svizzeri, Uberto Valsangiacomo - presidente Ticinowine, Dario Ranza - Chef ristorante Ciani, Gianni Moresi - presidente Interprofessione della vite e del vino ticinesi.
Sopra, da sinistra: Davide Comoli - sommelier, Gianni Moresi - presidente Interprofessione della vite e del vino ticinesi, Uberto Valsangiacomo - presidente Ticinowine, Roberto Badaracco - municipale Città di Lugano, Min. Plen. Mauro Massoni - Console Generale d’Italia in Lugano, Paolo Grandi - già presidente Accademia italiana della cucina, Piero Tenca - presidente Association Suisse Sommeliers Professionnels.
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comunicare
Quando lo sponsor va... in fumo A cura di Pier Paolo Pedrini - www.pierpaolopedrini.ch
Recentemente ha fatto molto discutere la critica giunta al Dipartimento Federale degli Affari Esteri (Dfae) da parte di molte organizzazioni per aver accettato i quasi due milioni di franchi da parte della Philip Morris quale sostegno al padiglione svizzero all’Expo universale di Dubai. Con questo contributo la multinazionale, che sebbene annoveri diversi marchi è pur sempre la maggiore produttrice di tabacco al mondo, sarebbe divenuta uno degli sponsor principali e quindi collegata alla bandiera svizzera traendone indubbi vantaggi di immagine. Tale sponsor per la Svizzera è stato ritenuto inammissibile da organismi che non hanno pensato solo all’entrata economica, ma alle conseguenze di un simile sodalizio. Sodalizio che per la Svizzera, il cui obiettivo principale a Dubai era di trasmettere e consolidare una sua immagine positiva, voleva dire che per l’Expo era disposta ad avere al suo fianco anche aziende che producono prodotti nocivi per la salute dell’uomo e il cui impatto negativo nel mondo ben si conosce, aziende la cui stima nella popolazione
non è certo alta. Di sicuro una scelta poco coerente con l’obiettivo dichiarato. Il Dfae non ha tenuto in considerazione l’impatto in immagine di questo sponsor e ha cercato di distanziarsi dall’idea di una Svizzera sostenitrice e promotrice dell’uso del tabacco dicendo che la visibilità del logo sarebbe stata limitata al bar riservato ai maggiorenni, dove la multinazionale avrebbe promosso solo la sua nuova sigaretta elettronica che è considerata meno dannosa di quella tradizionale. Da una parte l’affare è molto delicato poiché tale supposta minor nocività non è ancora scientificamente documentata e condivisa da tutti i medici (e sembra che negli USA abbia già causato un decesso), dall’altra perché la gente comune associa tale brand alle sigarette tradizionali e non a quelle elettroniche. La debolezza delle motivazioni a favore di questo sponsor ha infine convinto lo stesso Dfae a rinunciare al suo sostegno finanziario per non compromettere l’immagine del nostro Paese. Ma perché gli esperti di comunicazione del dipartimento federale non hanno valutato la portata di questo scomodo sponsor? Stentiamo a credere che essi non sappiano che la sponsorizzazione è un supporto delle attività di comunicazione che ha una forte valenza strate-
gica. Non si sono chiesti quale ritorno d’immagine avrebbe avuto la Svizzera? Lo sponsoring di un’azienda privata va pianificato proprio per quanto il suo logo comunica, per quanto ha fin qui fatto e costruito, per la sua visibilità, notorietà e soprattutto stima, per cosa ne pensa il pubblico. Pertanto ci chiediamo: per quale motivo è stata scelta proprio la Philip Morris per essere associata alla bandiera rossocrociata? Cos’ha in comune con i valori elvetici e come aiuterebbe a diffonderli? Quale associazione si è voluta promuovere? Quale collegamento si è voluto creare tra sponsor e soggetto sponsorizzato? Oltre ai soldi i vantaggi sarebbero stati certamente minimi (o nulli) e il visitatore dello stand sarebbe rimasto alquanto perplesso nel vedere questo gemellaggio. I rischi di uno sponsoring privato vanno considerati in maniera approfondita e vanno quindi ponderate tutte le possibili letture e interpretazioni della sua presenza, soprattutto a questi livelli.
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Ragione, buon senso e verità sconfiggono Philip Morris matori diminuiscono e in tutti gli Stati gli spazi dove si può fumare si restringono. I produttori cercano quindi nuovi accoliti e lo propongono in modo subdolo cercando di accalappiare i giovani con nuovi prodotti tecnologicamente attraenti.
On. Ignazio Cassis - © tinotte.ch
La rinuncia da parte del DFAE allo sponsor del tabacco è una bella notizia per tutto il mondo della prevenzione anti-tabagica.
Non da ultimo sperano di poter entrare ancora negli spazi indoor dove il tabacco è stato estromesso. L’e-sig è una piaga - ci dicono alcuni direttori di scuola media – che coinvolge gli allievi che pensano di imitare i grandi con un prodotto e un aggeggio che ritengono innocuo. Addirittura ci è stato riferito di una mamma che si è recata in un chiosco a chiedere una e-sig per suo figlio che fa la terza media “perchè a scuola ce l’hanno tutti”. Giustamente il gerente del chiosto non gliel’ha venduta. I giovani acquistano tramite Internet.
Sconfitta la Philip Morris: una volta tanto ci voleva dopo le menzogne degli anni Ottanta in cui la multinazionale negava gli effetti nocivi del fumo passivo e quelle odierne sulle e-sigarette. Oggi Philip Morris se la prende con i militanti fra i quali annovera la Lega polmonare, la Lega contro il cancro, l’Associazione Svizzera non-fumatori, i medici, i Servizi sanitari cantonali e tutte quelle organizzazioni della salute che operano per contrastare il prodotto, che se usato come indica il produttore, causa più di 9’500 decessi prematuri all’anno in Svizzera. Per una volta la ragione e il buon senso hanno prevalso anche dopo qualche pressione politica che Cassis ha accolto positivamente.
La Philip Morris International ha una sede per il Medio Oriente proprio a Dubai, perché - si chiede A. Polli, presidente dell’Associazione Svizzera Non-fumatori- non offre la sua disponibilità all’organizzazione di quel paese? Bene ha fatto Cassis a rinunciare a questa collaborazione “per evitare che l’immagine positiva della Confederazione ne esca compromessa”. Philip Morris sostiene che il suo prodotto IQOS è stato concepito per smettere di fumare. Avete mai visto un’azienda che inventa e mette sul mercato un prodotto contro i suoi interessi e quindi per autodistruggersi? La verità è che le multinazionali del tabacco si trovano in difficoltà (per modo di dire) perché i fu-
Associazione Svizzera Non-fumatori Alberto Polli, pres. ASN Coordinatore Progetti Via Sonvico 11 CH-6952 Canobbio Tel. +41 91 940 44 45 Cell. +41 79 240 01 01 Fax +41 91 940 44 44 e-mail: asnf@swissonline.ch www.nonfumatori.ch www.ti-sport.ch
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L’eccitazione di settembre A cura di Leila Fedulov
Ma chi ha detto che l’inizio dell’anno è il 1° gennaio? A me pare che tutto (ri)cominci in settembre. Addirittura in francese si dice la “rentrée“ per designare il periodo post vacanze e l’inizio del nuovo anno lavorativo e scolastico. Dopo il relax estivo in cui siamo tutti più scialli e il ritmo professionale ci può permettere un’effimera siesta meritata, periodo in cui tutto è più tollerato tranne i ritardi per i pagamenti... eh si!! Loro vengono a cercarti in qualsiasi luogo con sms, mail... Hai il WI-FI? Noi ti troviamo! Altrimenti ti aspettiamo al rientro con un plico di fatture e nemmeno una cartolina o lettera d’amore... Stacanovisti!
vernali e i problemi quotidiani della vita. Siete d’accordo che l’estate è un periodo ambiguo per la disciplina alimentare e per le attività sportive? Si aspetta tutto l’anno per andare a correre nella natura e poi... caspita: è troppo caldo! Non me ne vogliano i veri sportivi che si alzano all’alba e non cercano scuse (e fanno bene)! Da un lato si vuole mangiare sano e meno grasso, dall’altro ci sono questi favolosi aperitivi... alzi la mano chi non cade in tentazione! La mia, lo ammetto, è abbassata. Pare che anche quest’anno siamo sopravvissute alla prova costume, brave noi! Comunque, ragazze, l’anno prossimo è ancora lì che ci aspetta... Ma a prescindere da questo cominciamo subito a farci del bene e a occuparci di noi. Lo meritiamo. La cosa più semplice è chiedersi: cosa mi rende felice? Cosa mi aiuta a sentirmi meglio? Cosa non mi piace di me e voglio cambiare? A chi rivolgermi? E qui si apre un mondo, mondo che scopriremo nei prossimi articoli.
Settembre, un mese colorato che cerca di trattenere l’estate permettendo ancora serate festive di griglia con gli amici. Settembre che comincia ad accogliere l’autunno con un pizzico di nostalgia per le vacanze appena passate. Che bello però l’entusiasmo degli studenti che comprano l’agenda nuova con l’ansia dell’incognito del nuovo anno e delle loro attività sportive! E pensare alle partite di hockey delle ticinesi che stanno per ricominciare! Settembre, un mese importante che offre la possibilità di un nuovo inizio. Di scegliere come farsi del bene, quale cammino seguire per trovare le energie e il benessere per affrontare i mesi in-
Abbiamo appurato che un’alimentazione sana e corretta aiuta la salute. Andate a leggere il blog di Lucia Kaüfeler www.nutrient.ch in cui racconta la sua esperienza alimentare dopo una grave malattia e come la sta combattendo grazie ad uno studio rigoroso del cibo. La salute è il nostro tesoro più prezioso, il motore della vita. Quando siamo in buona forma fisica anche l’umore sta meglio e tutto è più facile. Sono felice di essere la proprietaria della farmacia Bernasconi di Bironico e con passione e professionalità tutto il team è a vostra disposizione per ascoltarvi, consigliarvi e aiutarvi a trovare il meglio per la vostra salute ricercando, oltre alle medicine classiche, i migliori
prodotti naturali di qualità che troverete fra poco sul nostro e-shop e sito internet www.farmaciabernasconibironico.ch Sul Net ci sono molte informazioni e contraddizioni perciò chiediamo consiglio agli specialisti del settore. Grazie alla mia stilista delle unghie, Carmen Maccagni di Rivera, ho incontrato Natasha Russo, dietista nutrizionista diplomata di Sementina. Già il nome del suo studio, “Una dietista per amica”, è un invito: perché in una fase di riequilibrio ed educazione alimentare un sorriso e un orecchio amico è molto importante. Natasha espone tutta una serie di metodi e soluzioni per quanto riguarda il nostro rapporto con il cibo, ma non solo... www.unadietistaperamica.ch Eccitiamoci quindi con felicità e gioia per questo mese di settembre che ci offre la possibilità di ricominciare nel miglior modo possibile. Voi cosa scegliete?
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Perdita dei capelli vs il sorriso femminile “I centri CRLAB da 50 anni accanto alle donne” Il sorriso di una donna è una tra le immagini più belle al mondo, una fotografia che spesso non è possibile vedere quando ci si trova davanti alla perdita di capelli, vera espressione della femminilità. Pur considerando che tante donne non hanno alcun problema psicologico verso tale fenomeno, si deve purtroppo registrare che sono sempre di più coloro che soffrono di calvizie ed eccessivo diradamento (#cadutadeicapelli). Basti pensare al proliferare della malattie autoimmuni o alla diffusione di malattie che comportano cure a base di chemioterapia. Se alla preoccupazione, e disperazione, della malattia si aggiunge l’impatto negativo di vedersi senza capelli, a livello psicologico si rischia di entrare in un circolo depressivo da cui si può far fatica ad uscire. Ecco perché diventa importante avere ogni più piccola gratificazione per essere più forti nel sopportare la calvizie, o per essere più combattive e decise contro le “malattie del nostro secolo”. Sentirsi a proprio agio con la propria capigliatura aiuta sicuramente a dare una forza incredibile. Ne sa qualcosa CR Lab che grazie al proprio sistema di infoltimento non invasi-
vo CNC (capelli naturali a contatto) ha ridato il sorriso a tantissime donne che si sono trovate loro malgrado in situazioni non piacevoli. Le loro testimonianze, tutte verificate e verificabili, fanno capire come sentirsi bene con sé stesse è il primo passo per la cura. “A Lugano - sottolinea Viviana Miacola, manager di CR Lab - abbiamo diversi casi di donne che hanno ritrovato il sorriso e la voglia di vivere grazie ai nostri capelli. Donne colpite da malattie autoimmuni che hanno causato un’alopecia, ovvero una perdita totale di capelli nel giro di breve tempo. Capelli che non sarebbero più ricresciuti e che le avrebbero lasciate in preda della depressione. Avere un sistema di infoltimento non invasivo che consente di riavere i propri capelli (capelli veri intendiamoci!) è l’aspetto che fa tornare il sorriso. Posso garantire che sentirsi abbracciati con le lacrime agli occhi da una persona che si è finalmente rivista con i capelli fa davvero bene anche a noi”. Ci sono anche casi di perdita temporanea di capelli come le malattie neoplastiche curate con cicli di chemioterapia, ma anche più semplicemente perdite di capelli per calvizie genetiche. “Anche in questo caso – conclude Viviana Miacola – la felicità di una donna che sopporta già l’enorme peso di quanto accaduto connessa alle problematiche della cura nel vedere che mantiene i propri capelli è uno
spunto vero a combattere in maniera più forte. Anche in questo caso abbiamo testimonianze che ci hanno ringraziato per quanto fatto”. Per ogni problema di capelli è meglio evitare il “fai da te” e rivolgersi a uno specialista come CR Lab. Riservare una visita gratuita è l’elemento che può fare la differenza. Qui la donna riceve trattamenti e prodotti tricologici per prevenire la caduta dei capelli e mantenere sano il cuoio capelluto anche se non ha problemi che possono apparire irrisolvibili. In collaborazione con cliniche universitarie, istituti dermatologici e biochimici, la CRLab, con la sua Divisione Tricologia, ha sviluppato cinque linee di prodotti per l’uomo e la donna. Il centro è dotato delle nuove ed esclusive attrezzature che abbinate alla linee tricologiche permettono di ottenere ottimi risultati su ogni tipologia di capello e di cute.
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tecnologia
Ticicom: gestiamo la complessità per offrirvi la semplicità A cura di Marco Papagna (Direttore Ticicom)
Innovation Lifestyle Siamo entrati da alcuni anni nella quarta rivoluzione industriale. La “Industry 4.0” sta cambiando il nostro modo di lavorare, la nostra produttività e i nostri modelli di business… L’evoluzione tecnologica sta trasformando tutto in dati: dalla nostra voce al nostro genoma, dalle nostre immagini alle nostre monete, dalle nostre credenziali ai nostri comportamenti. Nuovi mestieri, nuovi termini e nuovi concetti entrano regolarmente nel campo della “digital transformation“e del “big data“. L’impresa di oggi si trova dunque davanti a nuove opportunità: il progresso tecnologico permette infatti di aumen-
tare la produttività, di abbassare i costi, di sviluppare nuovi prodotti e quindi di crescere economicamente. Tuttavia, per un’impresa è complesso stare al passo con un progresso tecnologico che spesso si rivela più veloce della nostra capacità di formarci e di formare i nostri collaboratori. Una complessità che Ticicom, nei suoi 4 ambiti di competenza, si propone di gestire per voi, così da rendere l’accesso e l’utilizzo delle nuove tecnologie il più semplice ed il più efficace possibile. Ticicom vi connette con il mondo: un mondo di opportunità da cogliere Oggi più che mai, l’impresa che vuole restare competitiva e crescere economicamente ha bisogno di un partner
esperto, agile e propositivo. Ticicom, che negli ultimi 25 anni ha vissuto da pioniere l’evoluzione delle tecnologie della comunicazione e della informatizzazione ancora oggi non smette di identificare nuove soluzioni per i suoi clienti. Da 25 anni, Ticicom sa benissimo che non esiste una soluzione universale adatta a tutti e che per questo ogni cliente ha diritto ad una soluzione a lui dedicata. Il segreto del successo è racchiuso nel saper ascoltare e nel saper innovare, caratteri distintivi della casa madre, oggi Spinelli Holding, dal 1941 un punto di riferimento in Ticino. Ticicom sarà al vostro fianco, pronta a connettervi con il mondo e accompagnarvi nel cammino del progresso tecnologico, oggi e nel futuro.
Ticicom vi propone le migliori soluzioni per rendere efficace e sicuro il lavoro quotidiano.