21
travelpro Cruise Class Cruise Class: Wining & Dining Wat zijn de mogelijkheden op het gebied van ‘Wining & Dining’ als je klant gaat cruisen? TravelPro vroeg het de verschillende rederijen.
Holland America Line Holland America Line nodigt haar gasten graag uit voor 'As You Wish'-dineren. Ideaal voor gasten die de ene avond van de Italiaanse keuken willen genieten en de volgende avond van een perfect gegrilde Porterhouse-steak. Gasten nemen op een afgesproken tijdstip plaats in de Main Dining Room of lopen spontaan binnen wanneer zij daar zin in hebben. Er zijn aan boord diverse unieke restaurants voor elke gelegenheid, stemming en dinerstijl waar gasten zelf de voorkeur aan geven. Gastronomie is een van de belangrijkste pijlers van Holland America Line. Na de succesvolle introductie op het ms Rotterdam werd het 'Proef De Librije’ menu van Jonnie Boer in de Pinnacle Grill geïntroduceerd aan boord van het ms Eurodam. Dit vijfgangenmenu brengt hulde aan Jonnie Boer, driesterrenchef van De Librije in Zwolle en lid van Holland America Line’s Culinary Council. Gedurende de cruise wordt het restaurant ‘Pinnacle Grill’ omgetoverd in Librije-stijl. De bediening is gekleed in het Librije uniform, de tafelsetting stemt overeen met het restaurant in Zwolle en de wijnkaart belicht een selectie uit de collectie van sommelier en Librije hostess Therese de Boer. De smakelijke gerechten van het 'Proef De Librije’ menu bestaan onder meer uit oesters ´on the Beach´, geflambeerde langoustine en aardappelsoep met kreeft. Als dessert staat Jonnie´s beroemde ‘Deconstructed Appel Pie’ op het menu, compleet losgeslagen appeltaart volgens recept van Jonnie's moeder. Bij dit toetje liggen alle elementen van een appeltaart (kaneel, rozijnen, appeltaart, koek) los op het bord. Dit toetje is onder andere door Obama genuttigd tijdens de nucleaire top in Den Haag eind vorige maand. Wanneer gasten na deze geweldige
dinerervaring in hun verblijf of ‘stateroom’ terugkeren, verrast Jonnie Boer hen nogmaals met een kleine attentie. Reserveringen voor een ‘Proef de Librije’ diner kunnen gemaakt worden tegen betaling van een toeslag van $ 69 per persoon inclusief bijbehorende wijnen. Naast het 'Proef De Librije’ menu heeft Jonnie zijn expertise gedeeld voor de samenstelling van het menu in de main dining room, als lid van de Culinary Council. Meer informatie vind je op hollandamerica.com. Azamara Club Cruises Azamara Club Cruises richt zich op ervaren reizigers die graag cruises maken met intieme schepen. Met de standaard open seating kan men dineren wanneer men wilt. ‘Prime C’ is het steakhouse, waar men kan dineren in klassieke sferen; voor Mediterrane smaken boekt men ‘Aqualina’. Deze specialiteitenrestaurants zijn gratis voor suitegasten. In ‘Discoveries’ serveert men traditionele gerechten met een twist, zoals filet mignon mét zwarte truffelsaus. Azamara hanteert het all inclusive concept: sterke dranken, internationale bieren tot geselecteerde huiswijnen zijn inbegrepen. De gastronomische keuken, langere verblijven in de havens in combinatie met uitstekende service maken Azamara uniek. Star Clippers Star Clippers verbindt het unieke van een cruisevakantie met de romantiek van een zeilvakantie. De vier- en vijfmasters bewegen zich 85% van de tijd voort met de wind in de zeilen, waarbij de passagiers - indien gewenst - ook zelf de handen uit de mouwen kunnen steken. Het zeilkarakter zorgt voor een ongedwongen sfeer
www.travelpro.nl
aan boord en dat uit zich ook op culinair gebied. Het grote voordeel van Star Clippers is dat de gasten zelf bepalen waar en wanneer ze van de verfijnde, culinaire maaltijden genieten. Uiteraard binnen een bepaald tijdsbestek, maar er zijn geen vaste, vooraf toegekende, etenstijden of zitplaatsen. Meert het schip aan bij een van de paradijselijke privé-eilanden, dan worden de gasten als het weer en de tijd het toelaten verrast met een barbecue aan land. Op deze manier komt de smaak van een bestemming optimaal tot zijn recht! Over de kleding geen zorgen, want avondjurk of smoking zijn overbodig. Elegante, informele kleding is voldoende, ook als de kapitein en bemanning vragen aan te schuiven, hetgeen aan boord van Star Clippers meer regel dan uitzondering is. Meer info vind je op starclippers.com. NCL Norwegian Cruise Line staat bekend om een ongeëvenaarde culinaire variatie op zee met een keuze uit maar liefst 29 eetgelegenheden, waardoor de gasten de vrijheid hebben om zelf te beslissen waar, wanneer en met wie ze willen dineren. Naast de centrale eetgelegenheden en buffetten die inclusief zijn, zijn er ook tal van internationale specialiteitenrestaurants zoals